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BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2023

Dichiarazione consolidata di carattere non finanziario ai sensi del D.Lgs. 254/2016

SOMMARIO

BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ MARR 2022

Lettera agli Stakeholder	4
Nota metodologica	5
Highlights	6
Percorso di sostenibilità	8
Indice dei temi materiali per MARR	10

	IDENTITÀ DEL GRUPPO MARR	12
1.1	Il modello di Business	13
1.2	Le radici e la storia del Gruppo	16
1.3	Marchi e prodotti	18
1.4	La struttura del Gruppo	22

PERCORSI E OBIETTIVI DI SVILUPPO SOSTENIBILE 24

2.1	Gli Stakeholder del Gruppo	25
2.2	Analisi degli impatti e dei temi materiali	26
2.3	Temi materiali, impegni, iniziative
	e progetti di sostenibilità	33

GOVERNANCE 41 3.1 Gli organi di Governance 42 3.2 Modello di Governance 44 3.3 Responsabilità economica e finanziaria 48 3.4 Tassonomia Ambientale Europea 53 3.5 L'evoluzione normativa del Reporting di sostenibilità: impatti ed azioni intraprese

per l'adeguamento 61 QUALITÀ, SICUREZZA E SERVIZIO AL CLIENTE 65

4.1	Qualità e sicurezza dei prodotti	66
4.2	Le certificazioni MARR	72
4.3	Etichettatura dei prodotti e informazioni
	ai Clienti	74
4.4	Diffusione di stili di vita sani ed equilibrati	75
4.5	Soddisfazione e fidelizzazione del Cliente	76

1

5	LE PERSONE IN MARR	82
5.1 5.2 5.3 5.4	La Politica di Gestione delle Risorse Umane 83 Competenze e benessere Tutela delle diversità e pari opportunità Salute e sicurezza sul lavoro	84 93 99
6	SUPPLY CHAIN	103
6.1 6.2 6.3 6.4	Localizzazione, selezione e valutazione dei fornitori Procurement etico e rispetto dei diritti umani 108 Valorizzazione dei prodotti "verdi" e del territorio Benessere animale, pesca sostenibile e biodiversità	104 110 115
7	INTEGRAZIONE E DIALOGO CON GLI ALTRI STAKEHOLDER	119
7.1 7.2 7.3 7.4 7.5	Comunità finanziaria Comunità locali e donazioni Istituzioni e organi di controllo Associazioni di categoria e di settore Tabella riassuntiva di come MARR si interfaccia e dialoga con ogni stakeholder	121 122 125 125 126
8
	MARR PER L'AMBIENTE	128
8.1 8.2 8.3	La gestione degli aspetti ambientali Gestione degli imballaggi Ottimizzazione dei consumi energetici	129 130
8.4	e relative emissioni Efficientamento della logistica e	133
8.5 8.6 8.7	relative emissioni Ottimizzazione dei consumi idrici Gestione dei rifiuti Lotta allo spreco alimentare	138 143 148 151

	CONTENT INDEX Tabella di raccordo tra temi prioritari e temi del D.Lgs. 254/2016	153
	Tabella di raccordo tra standard GRI - D.Lgs. 254/2016 e SDGs	154

RELAZIONE DELLA SOCIETÀ DI REVISIONE 160

Il Bilancio di Sostenibilità del Gruppo MARR (costituito da MARR S.p.A. e dalle società da essa controllate, di seguito anche "MARR" o "Il Gruppo") assume anche la valenza di Dichiarazione consolidata di carattere non finanziario (di seguito anche "DNF"), predisposta in conformità al D. Lgs. 254/2016, e viene pubblicato in modo distinto dalla relazione sulla gestione. Il documento, in ottemperanza all'art. 3 e all'art. 4 del D. Lgs. 254/2016, vuole relazionare nella misura necessaria ad assicurare la comprensione dell'attività di impresa, del suo andamento, dei suoi risultati e dell'impatto prodotto dalla stessa in merito ai temi ambientali, sociali, attinenti al personale, alla lotta contro la corruzione attiva e passiva e al rispetto dei diritti umani.

All'interno del Bilancio di Sostenibilità (di seguito anche "Bilancio"), MARR riporta le informazioni relative agli aspetti ritenuti prioritari e rilevanti, ovvero che riflettono gli impatti dell'organizzazione da un punto di vista economico, ambientale e sociale e che sono in grado di influenzare in modo significativo le valutazioni, i comportamenti e le decisioni degli Stakeholder.

Gli obiettivi sono stati delineati dal Consiglio di Amministrazione e la definizione degli aspetti rilevanti per il Gruppo è avvenuta secondo l'aggiornamento di un processo di analisi di materialità che ha previsto un raffronto dei temi materiali con le best practices di settore, tenendo inoltre in considerazione le aspettative degli Stakeholder, così come descritto nel paragrafo 2.3Analisi degli impatti e dei temi materiali. Il presente Bilancio di Sostenibilità è stato redatto in conformità ai "Global Reporting Initiative Sustainability Reporting Standards" emessi nel 2016 dal Global Reporting Initiative (di seguito anche "GRI") e aggiornati a fine 2021, secondo l'opzione "with reference to the GRI Standards".

Gli indicatori GRI rendicontati all'interno del Bilancio sono quelli considerati più rappresentativi rispetto alle tematiche di sostenibilità identificate come rilevanti da MARR sulla base dell'analisi di materialità svolta.

Il periodo di reporting va dal 1° gennaio 2023 al 31 dicembre 2023 e viene fornito il confronto con gli esercizi precedenti 2022 e 2021, al fine di garantire il principio di comparabilità dei dati. Il perimetro dei dati e delle informazioni sociali, ambientali ed economico-finanziarie comprende tutte le società consolidate con il metodo integrale dalla capogruppo MARR S.p.A.: fanno, quindi, parte del perimetro di rendicontazione, oltre alla società capogruppo MARR, le società controllate As.Ca S.p.A., New Catering S.r.l., Antonio Verrini S.r.l., Frigor Carni S.r.l. e Cremonagel S.r.l.. Rispetto al precedente esercizio si segnala che il perimetro di rendicontazione ha subito un ampliamento a seguito della costituzione della società Cremonagel S.r.l., società controllata indirettamente da MARR per il tramite della controllata New Catering S.r.l. e operante nel commercio

all'ingrosso e al dettaglio di gelati e surgelati nel settore delle forniture ai bar e alla ristorazione veloce.

I rischi e le opportunità con riferimento alle attività di MARR sono gli stessi rilevabili per l'intero Gruppo. Eventuali limitazioni di perimetro ai dati rendicontati sono specificate nei singoli capitoli e non limitano la comprensione dell'attività del Gruppo e dell'impatto dallo stesso prodotto.

Al fine di rappresentare correttamente le performance del Gruppo, il ricorso a stime è stato limitato il più possibile; ove ne sia stato fatto ricorso, queste sono fondate sulle migliori metodologie disponibili e opportunamente segnalate.

Il Bilancio di Sostenibilità 2023 è stato redatto coinvolgendo tutte le funzioni direttive responsabili e approvato dal Consiglio di Amministrazione, contestualmente al progetto di Bilancio d'Esercizio e al Bilancio consolidato, il 13 marzo 2024.

Il documento è stato sottoposto a revisione dal revisore designato PricewaterhouseCoopers S.p.A. ai sensi del D.Lgs. 254/2016 in base ai principi e alle indicazioni contenuti nell'ISAE3000 (International Standard on Assurance Engagements 3000 - Revised) dell'International Auditing and Assurance Standard Board (IAASB). PricewaterhouseCoopers S.p.A. è anche la società incaricata della revisione legale del Bilancio consolidato del Gruppo MARR.

La periodicità di rendicontazione è annuale (i Bilanci di Sostenibilità relativi agli anni 2020, 2021 e 2022 sono disponibili e scaricabili online da questa pagina web: https://www.marr.it/sostenibilita/bilancio-di-sostenibilita).

Si precisa che viene usata la forma maschile al plurale per convenzione, senza che ciò implichi alcuna forma di discriminazione.

Per ulteriori informazioni sul presente Bilancio è possibile rivolgersi al seguente indirizzo di posta elettronica: [email protected] .

NOTA METODOLOGICA

Marzo 2024

Nel 2023 il Gruppo MARR ha superato i due miliardi di euro di ricavi. Un risultato importante nel nostro percorso di crescita che ci riempie di orgoglio e soddisfazione, con la consapevolezza di quanto lo sviluppo debba essere sempre più sostenibile in relazione al nostro ruolo di azienda leader del Foodservice, settore che si trova di fronte ad una grande sfida nel processo di cambiamento e trasformazione della società e dell'economia verso nuovi obiettivi.

MARR considera da tempo la sostenibilità come parte attiva delle dinamiche aziendali ed ha definito politiche, obiettivi e iniziative in ambito ESG, nonché un sistema di rendicontazione secondo standard internazionalmente riconosciuti.

I pilastri su cui si basano le nostre strategie di sviluppo sono confermati e nuovamente focalizzati in questo Bilancio di Sostenibilità, giunto alla quarta edizione. L'orientamento al Cliente, la completa attuazione delle best practices in ambito Governance e la valorizzazione delle Persone sono gli asset fondamentali delle nostre strategie. I valori di sostenibilità sono promossi lungo la catena del valore, attraverso la selezione delle fonti di approvvigionamento, l'ottimizzazione dei processi e il contributo concreto al rispetto dell'ambiente e alla salvaguardia degli ecosistemi.

Nelle pagine che seguono sono illustrati il percorso che MARR ha intrapreso, gli obiettivi e gli importanti risultati conseguiti fino ad oggi.

Siamo orgogliosi dei traguardi raggiunti e proseguiremo verso le nuove sfide, consapevoli dell'impegno che dovremo profondere per contribuire allo sviluppo e alla crescita sostenibile.

Ci guideranno i nostri valori.

Il Presidente L'Amministratore Delegato Andrea Foschi Francesco Ospitali

HIGHLIGHTS

Risultati consolidati
€ mln	2023	2022	2021
RICAVI TOTALI	2.085,5	1.930,5	1.456,3
EBITDA	123,1	82,1	90,5
RISULTATO NETTO	47,1	26,6	35,0
PATRIMONIO NETTO	355,5	341,5	349,5
POSIZIONE FINANZIARIA NETTA/ PATRIMONIO NETTO al netto degli effetti dell'IFRS 16	40%	41%	19%

Product Carbon

Footprint

Opportunities in

Nutrition & Health

Raw Material Sourcing

Governance

Product Safety &

Quality

Last ESG Rating action

Rating action date: Januar January 26, 2024y 2024 Marr's rating is unchanged at 'AA'.

Marr's corporate governance practices lead those of most global peers. Its business ethics framework is average relative to those of global peers. Marr has strong sourcing practices relative to peers. For instance, some of its seafood requirements are obtained from sources with certification to MSC/ASC standards. Moreover, it has traceability programs along its beef supply chain. The company's initiatives to

reduce overall GHG emissions appear limited to its distribution and logistics centers.

Analysts:Analysts: Samarth Singh, Pristine Pearl Arelas

Average

Negative

Marr's board is majority independent of management and other interests and has a fully independent audit committee; these practices could bolster oversight of management. Its business ethics practices include an anti-corruption policy, regular audits, and whistleblower

protection to help preempt potential corruption-related risks.

◥

Food distributors may face risks tied to potential food safety incidents. Like those of leading peers, the company's food safety system is certified to ISO 22000 standard, which entails routine supplier audits and product testing. Moreover, Marr provides food safety training to select

employees.

◥

Marr's food distribution operations may entail risk of increased input costs in case of rising energy prices or regulatory caps on carbon emissions, especially across its supply chain, where the bulk of its environmental footprint lies. Unlike leading peers, the company appears to lack assessments of its Scope 3 emissions that could help track and devise GHG reduction strategies.

◥

Universe: MSCI ACWI Index constituents, Retail - Food & Staples, n=43

Key scores

Weight Score (0-10)e (0-10)

Industry-Adjusted Score (Last Updated: January 26, 2024)y 2024) 7.6

◤ Weighted-Average Key Issue Score (Last updated: January 26, 2024)y 2024)

5.6

◤ Environmental Pillar Score 24% 4.1 ◤ Social Pillar Score 35% 6.2 ◤ Governance Pillar Score 41% 6.1

Report table of contents

ESG Rating tearsheet Data report

Rating model details P02 Corporate governance

data

P09

Recent developments P03 Key issue details P32

Corporate governance

summary

P04 Appendix P46

ESG Rating drill down P05 Glossary P64

What is an ESG Rating? an ESG Rating? MSCI ESG Ratings aim to measure a company's resilience to long-term ESG risks. Companies are scored on an industry-relative AAA-CCC scale across the most relevant Key Issues based on a company's business model.

BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ MARR 2023

Indice dei temi materiali per MARR

In questo Bilancio si approfondisce quanto sviluppato da MARR in ambito ESG e si illustrano i progetti e le iniziative attraverso cui il Gruppo può contribuire al raggiungimento degli SDGs (Obiettivi di Sviluppo Sostenibile) dettati dall'ONU.

Di seguito sono indicati i temi materiali su cui MARR investe, estrapolati dalla matrice di materialità presente nel paragrafo 2.2 Analisi degli impatti e dei temi materiali.

SDG (Obiettivo di Sviluppo Sostenibile)	TEMI MATERIALI	Capitoli di riferimento	Pagina
		Capitolo 8 - MARR per l'ambiente 8.7 Lotta allo spreco alimentare
	LOTTA ALLO SPRECO ALIMENTARE	Capitolo 7 - Integrazione e dialogo con gli altri Stakeholder 7.2 Comunità locali e donazioni
	VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI "VERDI" E DEL TERRITORIO	Capitolo 6 - Supply Chain 6.3 Valorizzazione dei prodotti "verdi" e del territorio	110
	SODDISFAZIONE E FIDELIZZAZIONE DEL CLIENTE	Capitolo 4 - Qualità, sicurezza e servizio al Cliente 4.5 Soddisfazione e fidelizzazione del Cliente	76
	TRASPARENZA E TRACCIABILITÀ NELLE INFORMAZIONI AI CLIENTI	Capitolo 4 - Qualità, sicurezza e servizio al Cliente	66
	QUALITÀ E SICUREZZA DEI PRODOTTI	4.1 Qualità e sicurezza dei prodotti
TUTELA DELLE DIVERSITÀ E PARI OPPORTUNITÀ		Capitolo 5 - Le persone in MARR 5.3 Tutela delle diversità e pari opportunità	93
	OTTIMIZZAZIONE DEI CONSUMI IDRICI	Capitolo 8 - MARR per l'ambiente 8.5Ottimizzazione dei consumi idrici	143
	OTTIMIZZAZIONE DEI CONSUMI ENERGETICI E RELATIVE EMISSIONI	Capitolo 8 - MARR per l'ambiente 8.3 Ottimizzazione dei consumi energetici e relative emissioni	133
	BENESSERE, SALUTE E SICUREZZA DEI DIPENDENTI E DEI COLLABORATORI	Capitolo 5 - Le persone in MARR 5.4 Salute e sicurezza sul lavoro	99
	PROCUREMENT ETICO E RISPETTO DEI DIRITTI UMANI	Capitolo 6 - Supply Chain 6.2 Procurement etico e rispetto dei diritti umani	108
	CREAZIONE DI VALORE NEL MEDIO E LUNGO TERMINE	Capitolo 3 - Governance 3.3 Responsabilità economica e finanziaria	48

TEMI MATERIALI	Capitoli di riferimento	Pagina
APPROVVIGIONAMENTO E UTILIZZO DI MATERIE PRIME SOSTENIBILI NEI PRODOTTI A MARCHIO	Capitolo 6 - Supply chain 6.3 Valorizzazione dei prodotti "verdi" e del territorio	110
GESTIONE DEGLI IMBALLAGGI	Capitolo 8 - MARR per l'ambiente 8.2 Gestione degli Imballaggi	130
GESTIONE DEI RIFIUTI	Capitolo 8 - MARR per l'ambiente 8.6 Gestione dei rifiuti	148
EFFICIENTAMENTO DELLA LOGISTICA E RELATIVE EMISSIONI	Capitolo 8 - MARR per l'ambiente 8.4 Efficientamento della logistica e relative emissioni	138
PROMOZIONE DI FILIERE ATTENTE AL BENESSERE ANIMALE E BIODIVERSITÀ	CAPITOLO 6 - SUPPLY CHAIN 6.4 Benessere animale, pesca sostenibile e biodiversità	115
INTEGRAZIONE E DIALOGO CON GLI STAKEHOLDER	Capitolo 7 - Integrazione e dialogo con gli altri Stakeholder	119
LOTTA ALLA CORRUZIONE E PRATICHE ANTI-CONCORRENZIALI	Capitolo 3 – Governance 3.2 Modello di Governance	44

Identità del Gruppo MARR

LA REALTÀ MARR

SPECIALISTA NEL SETTORE DEL FOODSERVICE 50 OLTRE CINQUANT'ANNI DI ESPERIENZA

MARR è leader in Italia nella distribuzione specializzata alla ristorazione extra domestica di prodotti alimentari e non food

1.1 IL MODELLO DI BUSINESS

MARR rappresenta un punto di riferimento per gli operatori della ristorazione, proponendosi quale fornitore unico su scala nazionale di un'ampia gamma di prodotti: il Gruppo si approvvigiona presso fornitori selezionati (oltre 2.700) e opera su tutto il territorio nazionale attraverso una rete logistico-distributiva costituita da oltre 40 Unità distributive, alcune dotate di Cash&Carry, avvalendosi per la consegna di oltre 950 automezzi facenti capo a trasportatori terzi.

I Clienti: la ristorazione extradomestica

L'approccio di MARR è incentrato sul servizio al Cliente, dalle fasi di consulenza commerciale e assistenza sui prodotti in assortimento, fino alla consegna attraverso il proprio network distributivo attivo su tutto il territorio.

6 Street Market: ristoranti e hotel non appartenenti a Gruppi o Catene;

6 National Account: operatori della ristorazione commerciale strutturata (Gruppi e Catene), della ristorazione collettiva e Pubblica Amministrazione (scuole,

strutture sanitarie, case di riposo, ecc.);
6 Wholesale (grossisti).

BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ MARR 2023

I COLLABORATORI DI CUI SI AVVALE IL GRUPPO MARR

IL NETWORK LOGISTICO-DISTRIBUTIVO È ARTICOLATO SU DUE LIVELLI:

6 Ampiezza di assortimento

6 Competenza dell'organizzazione commerciale
6 Efficienza del sistema logistico
6 Servizio personalizzato, tempestivo ed accurato
6 Capacità di innovazione merceologica e di processo
6 Sviluppo di un modello integrato attraverso supporti digitali (strategia o approccio phygital o phygital Marr)

Il Network logistico-distributivo

HEADQUARTER Santarcangelo di Romagna (RN)

Oltre 40 UNITÀ DISTRIBUTIVE tra cui alcune dotate

di Cash&Carry

4 PIATTAFORME LOGISTICHE Marzano (PV) Castel San Giovanni (PC) Pomezia (RM) Rimini specializzata nell'ittico fresco

LA RETE LOGISTICO DISTRIBUTIVA

1972	M.A.R.R., Magazzini Alimentari Riuniti Riminesi, viene fondata a Rimini e inizia la propria attività per la fornitura e distribuzione di prodotti alimentari soprattutto a ristoranti ed alberghi, operanti nella stagione estiva sulla riviera romagnola.
1979	Il Gruppo Cremonini entra nel capitale di MARR.
ANNI 90	MARR si sviluppa sul territorio nazionale, attraverso l'apertura di nuove unità distributive un po' in tutte le regioni italiane, dalla Sicilia al Piemonte, Campania, Lombardia, Lazio, Veneto e Sardegna. Vengono altresì finalizzate acquisizioni mirate di operatori regionali, in particolare Adriafood, Copea, Discom, Venturi e Sanremomare.
2003	Nel capitale di MARR entra un pool di investitori istituzionali (capofila: Barclays Private Equity, Arca Impresa Gestioni SGR e Arca Merchant) che sottoscrive circa il 33,3% del capitale.
2004-2006	MARR acquisisce Sogema S.p.A., società operante in Piemonte e Valle d'Aosta, quindi il ramo d'azienda di Sfera S.r.l., operante in Romagna, Marche e Umbria. Successivamente vengono acquisiti As.Ca. S.p.A., società bolognese che si inserisce nel piano di sviluppo nelle grandi città, ed il ramo d'azienda di distribuzione al foodservice di Prohoga, società operante in Trentino Alto Adige. Apre anche la Filiale in Calabria.
21 giugno 2005	Le azioni MARR vengono ammesse alla negoziazione sul segmento STAR (Segmento Titoli Alti Requisiti) di Borsa Italiana.
2007	MARR entra nel segmento della distribuzione alimentare a bar e ristorazione veloce con l'acquisto di New Catering S.r.l. di Forlì. Iniziano le attività operative presso il nuovo centro distributivo di MARR Toscana in provincia di Pistoia. Nello stesso anno MARR si rafforza nel segmento dell'ittico fresco acquisendo il ramo d'azienda della F.lli Baldini S.r.l., azienda leader nella distribuzione di molluschi freschi, finalizza l'acquisto del ramo d'azienda della società Cater, specializzata nella fornitura alla ristorazione collettiva ed acquista il ramo d'azienda attivo nelle forniture alimentari da Jolly Hotel, primaria catena alberghiera nazionale acquisita dal Gruppo NH Hotel.
2008	Vengono rilevate le attività di Minerva S.r.l., azienda operante sul Lago di Garda e con una forte specializzazione nella distribuzione di prodotti ittici freschi e congelati e quindi finalizzato l'acquisto di Emigel S.r.l. di Bentivoglio (BO), attiva nella distribuzione alimentare a bar e ristorazione veloce, confermando la strategia di consolidamento del settore della distribuzione al bar con la successiva incorporazione (2014) in New Catering S.r.l
2012	MARR celebra 40 anni di attività, durante i quali è diventato il gruppo leader nella distribuzione alimentare al foodservice in Italia; rileva inoltre le attività della Società Lelli Lino & figli S r.l. di Anzola nell'Emilia (BO) che verrà trasformata in Filiale nel 2014.

1.2 LE RADICI E LA STORIA DEL GRUPPO

Prende avvio il contratto di affitto d'azienda delle attività di Scapa Italia S.p.A., attraverso il quale MARR ha rilevato la gestione delle unità distributive di Marzano (Pavia) e Pomezia

MARR cede le quote detenute (pari al 55% del capitale sociale) di Alisea società consortile a responsabilità limitata a CIR Food Cooperativa Italiana di Ristorazione. A seguito della cessione da parte di MARR dell'intera partecipazione in Alisea -società operante nella ristorazione rivolta a strutture ospedaliere - le attività del Gruppo MARR si focalizzano nelle

MARR acquista SAMA S.r.l., società di Zola Predosa (BO), specializzata nella distribuzione di prodotti alimentari a bar e ristorazione veloce che nello stesso anno viene incorporata in New Catering S.r.l., che si conferma realtà leader nella distribuzione alimentare al segmento bar con 4 Centri di distribuzione (Forlì, Bologna, Rimini e Perugia).

MARR acquista DE.AL. S.r.l., società abruzzese operante nella distribuzione alimentare al Foodservice col marchio "PAC FOOD" e un centro distributivo di oltre 7 mila metri quadri coperti localizzato ad Elice (Pescara). L'acquisizione rafforza la presenza di MARR nel medio adriatico; nello stesso anno le attività della Società consentono l'attivazione della nuova

Nello stesso anno viene acquisita Speca Alimentari S.r.l., società localizzata sul Lago Maggiore, con il conseguente rafforzamento della presenza di MARR in tale territorio.

MARR acquista il 34% delle azioni di Jolanda de Colò S.p.A. , leader nel segmento premium (alto di gamma), da Intrapresa S.r.l. e contestualmente sottoscrive un accordo irrevocabile che assegna a MARR – a partire dal 31 marzo 2022 - l'opzione per l'acquisto di una

2013	(Roma). L'azienda viene acquistata all'inizio dell'anno successivo.
2014	forniture al foodservice.
2015	bar con 4 Centri di distribuzione (Forlì, Bologna, Rimini e Perugia).
2016	Filiale MARR Adriatico.

2019	percentuale di maggioranza.
2020	minoritaria nel 2018.
2021	dell'ittico.
2022	opera prevalentemente nell'area della costa ionica a forte vocazione turistica.
2023	Cremonagel s.a.s. di Alberto Vailati con sede in Piacenza.

MARR completa l'acquisizione di SìFrutta S.r.l., di cui aveva acquisito una partecipazione

MARR acquista la totalità delle quote della neo costituita "Antonio Verrini S.r.l.", nella quale sono state conferite tutte le attività della Antonio Verrini & Figli S.p.A. e di Chef S.r.l. Unipersonale, quest'ultima incorporata in MARR nel 2022, entrambe operanti nel mercato

Nel mese di aprile MARR porta a termine l'acquisizione di Frigor Carni S.r.l., uno dei principali operatori calabresi nella commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari al foodservice, con una significativa specializzazione nell'offerta di prodotti ittici. Frigor Carni S.r.l. si rivolge principalmente ai Clienti della ristorazione indipendente e opera prevalentemente nell'area della costa ionica a forte vocazione turistica.

Nel mese di maggio è stata costituita la società Cremonagel S.r.l.. La società controllata indirettamente da MARR per il tramite della controllata New Catering S.r.l., opera nel commercio all'ingrosso e al dettaglio di gelati e surgelati nel settore delle forniture ai bar e alla ristorazione veloce e ha stipulato in data 30 giugno 2023, con decorrenza 1° luglio 2023 e scadenza 31 marzo 2024, un contratto di affitto dell'azienda di proprietà di

1.3 MARCHI E PRODOTTI

Il Gruppo MARR acquista e distribuisce ai propri Clienti dei canali Street Market, National Account e Wholesale un'ampia gamma di prodotti riconducibili a 5 categorie merceologiche, suddivise tra prodotti alimentari e prodotti non alimentari strumentali all'attività di ristorazione (non food).

Alcune novità

Non solo fast ma anche gourmet, la linea esclusiva Burger Taste offre la più ampia gamma di qualità

La selezione di eccellenze del territorio che raccoglie il meglio delle specialità locali, espressione di culture e tradizioni tipiche del nostro Paese.

Oltre 1.000 prodotti a marchio riservata all'hamburgheria. La gamma dei prodotti a marchio (o private label) viene costantemente esaminata e rinnovata per rispondere alle esigenze del Cliente ed offrire una proposta sempre più specializzata e sempre più attenta alle tematiche di sostenibilità. I prodotti a marchio

6 La linea EVERYDAY di carta tissue (tovaglioli, bobine, asciugamani e carta igienica) è stata completamente rinnovata con il fine di ridurre il packaging e limitare gli ingombri da parte del Cliente. Tutti i prodotti della linea sono certificati Ecolabel e FSC (o PEFC).

6 Preparati di pesce EASY MENU Tavola Reale: una selezione di prodotti già porzionati, con food cost certo per il Cliente.

La struttura del Gruppo al 31 dicembre 2023 differisce rispetto alla situazione al 31 dicembre 2022 per la costituzione in data 29 maggio 2023 della società Cremonagel S.r.l., interamente posseduta dalla controllata New Catering S.r.l..

Cremonagel S.r.l. opera nel commercio all'ingrosso e al dettaglio di gelati e surgelati nel settore delle forniture ai bar e alla ristorazione veloce e ha stipulato in data 30 giugno 2023, con decorrenza 1° luglio 2023 e scadenza 31 marzo 2024, un contratto di affitto dell'azienda di proprietà di Cremonagel s.a.s. di Alberto Vailati con sede in Piacenza.

Le modifiche alla struttura societaria del Gruppo intervenute nel corso del 2023 hanno comportato un conseguente adeguamento del perimetro di rendicontazione rispetto allo scorso Esercizio. In particolare, sono stati considerati all'interno del perimetro di rendicontazione del Bilancio di Sostenibilità 2023 i dati della nuova società costituita Cremonagel S.r.l., in quanto controllata indirettamente al 100% tramite la controllata New Catering S.r.l., a partire dalla data di costituzione (29 maggio 2023) fino al 31 dicembre. Come lo scorso Esercizio restano escluse dal perimetro di rendicontazione Jolanda de Colò S.p.A., in quanto trattasi di società collegata e MARR Foodservice Iberica S.A, non operativa.

Dati al 31 dicembre 2023 1.4 LA STRUTTURA DEL GRUPPO

SOCIETÀ CONTROLLATE CONSOLIDATE INTEGRALMENTE RIENTRANTI NEL PERIMETRO DI RENDICONTAZIONE AL 31 DICEMBRE 2023

Commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari freschi, secchi e surgelati destinati agli operatori della ristorazione.

Commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari ai bar e alla ristorazione veloce.

Commercializzazione e distribuzione di prodotti ittici freschi, congelati e surgelati prevalentemente nella zona Ligure e della Versilia.

Commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari freschi, non deperibili e surgelati prevalentemente nella Regione Calabria.

Società che dal 1° febbraio 2020 esercita affitto d'azienda alla Controllante MARR S.p.A..

Società non operativa (in pre-liquidazione).

Jolanda de Colò S.p.A. Via 1° Maggio n. 21 Palmanova (UD)

Produzione, commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari del segmento premium (alto di gamma).

Al 31 dicembre 2023 MARR S.p.A. rappresenta il 94,4% dei ricavi totali del Gruppo

I rischi e le opportunità con riferimento alle attività della Capogruppo MARR S.p.A. sono gli stessi rilevabili per l'intero Gruppo, considerato che tutte le società operano nello stesso settore.

TITOLO BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2023

Percorsi e obiettivi di sviluppo sostenibile

Nello svolgimento delle sue attività, il Gruppo MARR entra in contatto con numerose categorie di Stakeholder, soggetti con cui il Gruppo collabora, dialoga ed interagisce. Gli Stakeholder rivestono un ruolo primario anche per la loro capacità di influenzare il business e di esserne, a loro volta, influenzati. I principali portatori d'interesse del Gruppo MARR, che rappresentano player fondamentali per la creazione di valore sono i seguenti:

Stakeholder

COMUNITÀ FINANZIARIA

Operatori finanziari con cui sviluppare un dialogo continuo per informare in modo tempestivo, trasparente e uniforme sull'andamento del Gruppo e le iniziative in essere e previste

Nell'ambito della rendicontazione di natura non finanziaria, l'analisi di materialità assume un ruolo primario in quanto è il processo per individuare gli aspetti che rappresentano gli impatti più significativi di un'organizzazione sull'economia, sull'ambiente e sulle persone, compresi gli impatti sui diritti umani, e che allo stesso tempo determinano in modo significativo la sua capacità di creare valore nel tempo.

Il processo di aggiornamento della materialità del Gruppo è stato svolto per l'esercizio 2023 in coerenza con quanto previsto dalle linee guida dello Standard "GRI 3: Material Topics", che prevedono che l'analisi di materialità abbia l'obiettivo di individuare gli impatti prioritari (effettivi e potenziali, positivi e negativi, sull'economia, sull'ambiente e sulle persone, inclusi quelli sui diritti umani) che l'organizzazione ha o potrebbe avere nell'ambito delle proprie attività e dei propri rapporti di business.

2.2 ANALISI DEGLI IMPATTI E DEI TEMI MATERIALI

Le fasi del processo di analisi di materialità messe in atto dal Gruppo MARR sono di seguito descritte

IDENTIFICAZIONE DEGLI STAKEHOLDER

Per l'analisi che ha portato all'identificazione degli Stakeholder si veda quanto riportato nel paragrafo "2.1 Gli stakeholder del Gruppo".

Come anticipato sopra, a livello di Gruppo è stata in primis condotta un'attività di individuazione del ventaglio degli impatti potenzialmente rilevanti in relazione alle strategie di sviluppo e all'operatività del Gruppo. L'attività ha coinvolto la prima linea di management rappresentativa di tutte le Direzioni e il Team Operativo Sostenibilità coordinato dall'Amministratore Delegato.

VALUTAZIONE DELLA SIGNIFICATIVITÀ ATTRIBUITA DAL MANAGEMENT DEL GRUPPO MARR AGLI IMPATTI ESG 3

Questa prima fase è stata propedeutica all'individuazione della lista degli impatti potenzialmente rilevanti. I risultati sono stati vagliati nell'ambito di una riunione dai membri del Team Operativo Sostenibilità coordinato dall'Amministratore Delegato e dal Presidente. In questa riunione, il Gruppo si è espresso attribuendo a ciascun impatto individuato un livello di significatività. Sono stati oggetto di valutazione tutti gli impatti connessi ai temi riconducibili alle tre macrocategorie: Governance, Responsabilità sociale e Responsabilità ambientale. Il punteggio attribuito in termini di significatività di impatto è stato determinato attraverso la valutazione separata di due dimensioni:

6 La probabilità di occorrenza dell'impatto (in caso di impatti di natura potenziale), sia esso positivo o negativo;

6 L'intensità (magnitudo) dell'effetto dell'impatto, sia esso positivo o negativo. Entrambe le dimensioni sono state valutate mediante l'utilizzo di una scala di punteggio da 1 a 4. Dalla combinazione dei punteggi attributi a ciascun impatto in termini di probabilità e intensità è stata determinata la significatività dell'impatto stesso.

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IDENTIFICAZIONE DEGLI IMPATTI ESG POTENZIALMENTE PRIORITARI

L'identificazione degli impatti potenzialmente prioritari che l'organizzazione genera su economia, ambiente, persone, inclusi i diritti umani, è stata curata dal Team Operativo Sostenibilità coordinato dall'Amministratore Delegato e si è attuata attraverso la mappatura delle tematiche di sviluppo sostenibile esistenti ed emergenti nel Gruppo MARR, tenendo conto della mission, dei valori, delle politiche, degli scenari di sostenibilità, degli obiettivi dell'Agenda 2030 dell'ONU per lo sviluppo sostenibile. Sono state inoltre prese in considerazione le indagini di customer satisfaction condotte, i temi materiali di peer e competitor, le tematiche di maggiore interesse per le agenzie di rating ESG e un'attenta disamina dell'evoluzione normativa in materia di reportistica di sostenibilità (D.Lgs. 254/2016, Tassonomia Europea, SFDR, richiami dell'ESMA su tematiche connesse ad aspetti di sostenibilità, ecc.) e dei principali standard e framework internazionali ESG già in vigore (GRI Standard) . In particolare, il processo si è sviluppato attraverso incontri del Team Operativo Sostenibilità, in cui sulla base dell'analisi del contesto effettuata è stato identificato un primo insieme estensivo di impatti ESG potenzialmente rilevanti per il Gruppo, riferiti alle proprie attività e ai propri rapporti di business e distinti sulla base della loro natura (effettivi e potenziali, positivi e negativi, sull'economia, sull'ambiente e sulle persone, inclusi quelli sui diritti umani). Si precisa che tale approccio corrisponde alla "materialità di impatto", che non include al momento considerazioni relative ai rischi o alle opportunità subite dall'organizzazione. Una volta terminata questa prima fase, gli impatti individuati sono stati raggruppati in cluster omogenei in base al reciproco livello di affinità tematica. Sono stati così identificati 18 temi ESG, suddivisi in tre macrocategorie: Governance, Responsabilità sociale, Responsabilità ambientale. In particolare, nell'ambito della Responsabilità sociale rientrano i temi materiali che riguardano la Responsabilità verso i Clienti, la Responsabilità verso i Dipendenti e Collaboratori e la Responsabilità nella gestione della Supply Chain.

La lista degli impatti ESG potenzialmente rilevanti così individuata è stata sottoposta alla valutazione del Gruppo e dei suoi Stakeholder, come di seguito descritto, al fine di ottenere un'indicazione circa la loro completezza e significatività.

VALUTAZIONE DELLA SIGNIFICATIVITÀ ATTRIBUITA DAGLI STAKEHOLDER AGLI IMPATTI ESG

Per raccogliere la valutazione degli Stakeholder circa il grado di significatività e completezza degli impatti ESG individuati, è stata svolta una survey tramite un questionario online alle 4 categorie di stakeholder del Gruppo ritenute più rappresentative: Clienti appartenenti ai diversi canali di vendita, dipendenti e forza vendita, fornitori.

Il questionario è stato strutturato prevedendo l'esposizione degli impatti più significativi per ciascuna categoria di stakeholder, identificati in base all'analisi svolta nel corso del 2022 e all'analisi di contesto aggiornata nel corso del presente esercizio, come sopra descritto. In particolare, è stato richiesto agli stakeholder di valutare la significatività di ciascun impatto, utilizzando una scala da 1 (bassa priorità) a 4 (alta priorità).

Il punteggio attribuito in termini di significatività di impatto è stato conferito considerando congiuntamente:

6 La probabilità di occorrenza dell'impatto sia esso positivo o negativo;
6 L'intensità (magnitudo) dell'effetto dell'impatto, sia esso positivo o negativo.

Agli stakeholder è stato altresì richiesto di indicare se, in aggiunta agli aspetti identificati come prioritari e su cui erano chiamati a esprimere la propria valutazione in termini di significatività, vi fossero altri impatti che consideravano rilevanti e meritevoli di attenzione sia in termini di azioni da intraprendere da parte della società che in termini di rendicontazione.

VALUTAZIONE DELLA MATERIALITÀ D'IMPATTO

I dati ottenuti tramite le valutazioni espresse dal Team Operativo Sostenibilità e le survey degli Stakeholder, sono stati elaborati in modo da giungere a una prioritizzazione degli impatti (dal più rilevante al meno rilevante), considerando sia la magnitudo che la relativa probabilità di accadimento. A seguito della valutazione effettuata è stata stabilita una soglia di rilevanza per la quale gli impatti individuati sono stati considerati significativi e collegati alle rispettive tematiche considerate dunque come materiali. A seguire, i risultati ottenuti sono stati sottoposti al vaglio del Team Operativo Sostenibilità coordinato dall'Amministratore delegato, che ha esaminato le risultanze prima della definitiva approvazione della lista dei temi oggetto di rendicontazione.

Nella tabella che segue, sono riportati i temi materiali che riflettono gli impatti individuati come significativi e che

	definiscono le tematiche oggetto di rendicontazione del presente Bilancio.
AMBITO ESG	TEMI MATERIALI	DESCRIZIONE SINTETICA IMPATTI	Sostenibile) di Sviluppo (Obiettivo SDG	Disclosure e Sector Standard GRI
	Integrazione e dialogo con gli stakeholder	MARR si impegna a interagire e dialogare con gli Stakeholder al fine di soddisfare e fidelizzare i Clienti, consolidare le relazioni con i Fornitori, comunicare efficacemente le informazioni alla comunità finanziaria, dialogare con le Istituzioni e le Rappresentanze di Categoria e attrarre, trattenere e motivare i Dipendenti ed i Collaboratori. Aspetti che assieme favoriscono lo sviluppo del business.		GRI 2 2-29
GOVERNANCE	Creazione di valore nel medio e lungo termine	La capacità di MARR di consolidare ed incrementare il proprio volume di affari nel medio e lungo termine, interagendo e dialogando con i propri Stakehoder e presidiano le tematiche ESG, ha l'effetto di incidere positivamente sulla capacità del Gruppo di garantire uno sviluppo sostenibile e incrementare la quota del valore distribuito a favore degli Stakeholder stessi.		GRI 201
	Lotta alla corruzione e pratiche anticoncorrenziali	MARR presidia il rispetto delle normative legate alla corruzione e alla pratiche anticoncorrenziali prevenendo il verificarsi di episodi di corruzione ed evitando azioni che possano configurarsi come pratiche anticoncorrenziali.		GRI 205 GRI 206
VERSO I CLIENTI	Soddisfazione e fidelizzazione del Cliente	MARR presidia la soddisfazione e la fidelizzazione del Cliente per riuscire a consolidare la relazione commerciale nel tempo e cogliere tempestivamente esigenze nuove, al fine di adattare la sua offerta sia in termini di prodotti che di strumenti digitali a supporto del servizio al Cliente.		GRI 416
RESPONSABILITÀ SOCIALE -	Trasparenza e tracciabiltà nelle informazioni ai Clienti	MARR si impegna a fornire informazioni chiare e trasparenti circa la qualità e provenienza dei prodotti perché i Clienti possano fare acquisti informati e consapevoli.		GRI 417
	Qualità e sicurezza dei prodotti	MARR si impegna a garantire alti standard di qualità dei suoi prodotti al fine di garantire la sicurezza, la soddisfazione e la fidelizzazione dei propri Clienti.		GRI 416

AMBITO ESG	TEMI MATERIALI	DESCRIZIONE SINTETICA IMPATTI	Disclosure e Sector Standard GRI	AMBITO ESG	TEMI MATERIALI	DESCRIZIONE SINTETICA IMPATTI	Sostenibile) di Sviluppo (Obiettivo SDG	Disclosure e Sector Standard GRI
VERSO DIPENDENTI E COLLABORATORI RESPONSABILITÀ SOCIALE -	Tutela delle diversità e pari opportunità	MARR tutela la diversità e le pari opportunità dei Dipendenti e Collabora tori che hanno relazioni con il Gruppo prevenendo casi di discriminazione legati a sesso, etnia, religione.	GRI 405 GRI 406		Gestione degli imballaggi	Nella sua attività MARR utilizza soprattutto imballaggi di tipo secondario. Le modalità con cui MARR seleziona la tipologia di imballaggio da utilizzare, promuovendo ove possibile imballaggi provenienti da fonti riciclate o riciclabili ha impatti positivi sia in		GRI 301
	Benessere, salute e sicurezza dei Dipendenti e dei Collaboratori	MARR promuove il benessere dei propri Dipendenti e Collaboratori favorendo la crescita professionale, valorizzando le competenze e incentivando l'equilibrio vita - lavoro. Il Gruppo è attento alla diffusione di una cultura aziendale solida, alla creazione di un ambiente di lavoro attrattivo e in grado di trattenere e fidelizzare le risorse. MARR garantisce la salute e la sicurezza sui luoghi di lavoro con attività di prevenzione e protezione ha impatto diretto su tutti i Dipendenti e Collaboratori, assicurando un luogo di lavoro sicuro e salubre, riducendo al minimo gli infortuni e le malattie professionali.	GRI 401 GRI 403 GRI 404	Ottimizzazione dei consumi energetici e delle relative emissioni	termini di riduzione del proprio impatto ambientale che di quello dei propri Clienti. MARR gestisce l'approvvigionamento energetico cercando di ridurre la dipendenza da fonti fossili e valuta in sede di costruzione di nuove unità distributive o revamping delle strutture esistenti l'adozione di soluzioni efficienti da un punto di vista di prestazione energetica al fine di contenere le emissioni associate ( Emissioni Scope 1 e Scope 2).		GRI 302 GRI 305
RESPONSABILITÀ SOCIALE - NELLA GESTIONE DELLA SUPPLY CHAIN	Procurement etico e rispetto dei diritti umani	MARR diffonde i propri standard etici e di sostenibilità lungo la propria filiera e genera impatti positivi sui fornitori (creazione o meno di partnership durature, generazione di valore condiviso), sui loro dipendenti e sulle comunità locali, influendo su temi di natura sociale (rispetto dei diritti umani, dei diritti dei lavoratori, contrasto al lavoro minorile e alle discriminazioni) ed ambientale.	GRI 204 GRI 308 GRI 414	MBIENTALE	Efficientamento della logistica e relative emissioni	MARR presidia costantemente la gestione logistica e le attività di trasporto, monitorando l'efficienza dei trasporti e privilegiando la scelta di mezzi a basso impatto ambientale, al fine di ridurre le relative emissioni.		GRI 305
	Valorizzazione dei prodotti verdi e del territorio	MARR gestisce il proprio portafoglio di prodotti promuovendo prodotti verdi e prodotti tipici locali del Made in Italy favorendo attraverso rap porti di fornitura stabili lo sviluppo di piccole e medie realtà produttive locali e nazionali. Inoltre il garantire un assortimento di prodotti green, DOP, IGP, biologici permette di cogliere le tendenze di un mercato sem pre più attento agli aspetti salutistici e di provenienza dei prodotti.	RESPONSABILITÀ A GRI 204 GRI 413	Ottimizzazione dei consumi idrici	MARR gestisce in modo responsabile il prelievo e l'utilizzo delle risorse idriche. Inoltre monitora la qualità delle acque riversate contribuendo a ridurre gli impatti negativi associati. In particolare il monitoraggio costante dei consumi evita prelievi eccessivi o sprechi di acqua e l'adozione di misure di depurazione e campionamento delle acque reflue di scarico previene il verificarsi di danni ambientali.		GRI 303
	Promozione di filiere attente al benessere animale e biodiversità	MARR opera nella commercializzazione sia di prodotti ittici che della carne e loro derivati. Le attività di verifica svolte presso i fornitori e la previsione di specifici requisiti negli accordi di fornitura può incidere sulla promozione di filiere attente al benessere animale. Per quanto riguarda l'acquisto di prodotti ittici la verifica dell'osservanza da parte dei fornitori di specifici requisiti e parametri può incidere sulla conservazione degli stock ittici, sul contrasto a pratiche illegali nel settore della pesca e anche sul rispetto dei diritti umani e delle condizioni di lavoro dignitose delle persone coinvolte.	GRI 204 GRI 304		Gestione dei rifiuti	MARR attraverso la propria attività genera rifiuti pericolosi e non pericolosi. La società valuta l'adozione di soluzioni di recupero e riuso in ottica di circular economy al fine di ridurne l'impatto negativo.		GRI 306
	Approvvigionamento e utilizzo di materie prime sostenibili nei prodotti a marchio	La definizione di specifiche politiche di acquisto in relazione alle materie prime (es. olio di palma, cacao, caffè provenienti da filiere certificate rispettose dell'ambiente e dei lavoratori) e al packaging da utilizzare nei prodotti a marchio può avere impatti sia nella promozione di filiere rispettose di criteri di sostenibilità ambientale e sociale sia nella possibilità di offrire ai clienti un assortimento di prodotti con tali caratteristiche.	GRI 204		Lotta allo spreco alimentare	MARR si impegna nella lotta allo spreco alimentare generando impatti positivi sia di tipo ambientale, sociale che economico. A livello ambientale il contrasto allo spreco evita che le risorse ambientali - suolo, acqua, energia necessarie alla produzione delle merci siano state consumate inutilmente. A livello sociale la scelta di effettuare donazioni di prodotti a fine vita evitandone la destinazione a rifiuto permette di sostenere iniziative di contrasto alla fame. A livello economico il costante monitoraggio degli approvvigionamenti e della rotazione delle scorte evita l'accumulo di merce in eccesso e l'inefficienza della gestione.		GRI 413

Matrice di materialità

MARR anche per l'anno 2023, in continuità con le rendicontazioni degli scorsi anni, ha scelto di utilizzare la matrice di materialità per rappresentare la significatività dei temi materiali individuati ad esito del processo sopra descritto che ha coinvolto sia Management che Stakeholder.

La matrice è stata costruita attribuendo ad ogni tema materiale due punteggi, quello dal punto di vista del Management (asse x) e quello dal punto di vista degli Stakeholder (asse y). Quanto più in alto e a destra è collocato il tema sul grafico, tanto più elevata è la sua rilevanza per entrambe le parti.

I 18 temi materiali emersi durante l'analisi sono considerati gli elementi chiave per guidare la Società in termini di impegno sempre crescente verso le tematiche non finanziarie e per contribuire al raggiungimento degli obiettivi scelti tra i 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs) dell'Agenda 2030 dell'ONU.

Di seguito si riportano i temi materiali dando evidenza di quanto MARR si prefigge come obiettivi, esplicitando le iniziative e le azioni poste in essere e il loro stato di raggiungimento.

Per quanto riguarda l'ambito della Governance, in considerazione dei cambiamenti normativi che interesseranno il Gruppo a partire dal 1° gennaio 2024 si rinvia al paragrafo 3.5 L'evoluzione normativa del Reporting di sostenibilità: impatti ed azioni intraprese per l'adeguamento. All'interno del paragrafo sono descritte le novità normative e le azioni già programmate per consentire al Gruppo di adeguarsi.

2.3 TEMI MATERIALI, IMPEGNI, INIZIATIVE E PROGETTI DI SOSTENIBILITÀ

Tema materiale	Obiettivi	Iniziative e Progetti	Principali aggiornamenti per l'anno 2023
		AMBITO ESG: GOVERNANCE
CREAZIONE DI VALORE NEL MEDIO E LUNGO TERMINE / INTEGRAZIONE E DIALOGO CON GLI STAKEHOLDER	Adozione di una strategia competitiva tesa alla salvaguardia e al possibile miglioramento delle performance economico finanziarie del Gruppo	Avanzamento del piano di investimenti pluriennale teso al rafforzamento della crescita organica e al potenziamento ed efficientamento del network logistico-distributivo	Incremento della quota del valore generato e distribuito per l'anno 2023 Investimenti realizzati per un ammontare di 26,6 milioni di Euro
	Presidio da parte delle	Mantenere alto il presidio in termini di Governance e controllo dei rischi ESG, attraverso una chiara accountability e	Aggiornamento su base annuale dell'analisi degli impatti e dei temi materiali finalizzata alla rendicontazione in ambito ESG
	strutture decisionali responsabili della gestione delle tematiche ESG	un approccio che consenta di presidiare con efficacia gli impegni in ambito sostenibilità e fronteggiare le sfide attuali e future in un contesto esterno in rapido cambiamento	Istituita la figura del Risk Manager che contribuirà a garantire alti livelli di gestione dei rischi non finanziari agendo di concerto con le funzioni aziendali responsabili della gestione delle tematiche ESG
	Adeguarsi all'evoluzione Adozione di misure in chiave del contesto normativo proattiva per adeguarsi al in materia di cambiamento normativo previsto sostenibilità con rapidità dalla "Corporate Sustainability ed efficacia e in chiave Reporting Directive – CSRD" proattiva (Direttiva 2022/2464/UE)		Affidato l'incarico al Partner che affiancherà la Società nel definire un piano di adeguamento alle disposizioni della Direttiva 2464/22/UE
	Perseguire l'integrazione dell'informativa finanziaria e non finanziaria per meglio rappresentare la creazione di valore sostenibile	Implementazione di un percorso per favorire la graduale integrazione delle informazioni non finanziarie a livello gestionale e di reporting, agendo proattivamente anche nel rispetto dell'evoluzione normativa in materia di CSRD	Avvio delle attività per l'implementazione di un software che consentirà di migliorare il sistema di controllo interno e le attività di raccolta delle informazioni non finanziarie trasversalmente alle diverse funzioni aziendali

Legenda Obiettivo fissato Obiettivo in corso Obiettivo in fase di raggiungimento Obiettivo raggiunto Obiettivo continuativo

Tema Obiettivi materiale		Iniziative e Progetti	Principali aggiornamenti per l'anno 2023
	Perseguire l'integrazione dell'informativa	Disclosure richiesta in relazione	Aggiornamento dell'informativa in re lazione agli obblighi di rendicontazione previsti per l'anno 2023
CREAZIONE DI VALORE NEL MEDIO E LUNGO TERMINE / INTEGRAZIONE E DIALOGO CON GLI STAKEHOLDER	finanziaria e non finanziaria per meglio rappresentare la creazione di valore sostenibile	alla Tassonomia Ambientale Europea (Regolamento UE 2020/852)	Monitoraggio dell'evoluzione normati va in ambito Tassonomia Ambientale Europea al fine di adeguare l'informativa per l'anno 2024
	Diffondere una cultura della sostenibilità attraverso iniziative formative specifiche sia all'interno del Gruppo che nei confronti degli Stakeholder	Progetti volti a diffondere la conoscenza e la cultura della sostenibilità all'interno del Gruppo attraverso l'erogazione	Lancio di iniziative di engagement e community building dei dipendenti su tematiche ESG nell'ambito del programma di Performance Management dell'anno 2023-2024
		di ore di formazione in materia di sostenibilità e tematiche ESG	Previsione di specifici corsi di formazione in ambito sostenibilità
		Definizione di percorsi di formazione per la promozione di stili di vita sani ed equilibrati rivolti ai Dipendenti e Collaboratori, a bambini ed adolescenti e operatori professionali della ristorazione	Previsione di corsi che saranno erogati nel corso del 2024

AMBITO ESG: SOCIALE
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		RESPONSABILITÀ SOCIALE - VERSO I CLIENTI
FIDELIZZAZIONE DEL CLIENTE	Aumentare la vicinanza e	Adozione di soluzioni digitali per favorire l'interazione tra Clienti e Società secondo un approccio phygital	Introdotte nuove funzionalità dell'app myMARR e del Catalogo MARR per essere sempre più vicini ed in contatto con i Clienti
	l'interazione con il Cliente	Implementazione di un sistema di monitoraggio continuativo della soddisfazione dei Clienti	Survey Soddisfazione Cliente condotta nei mesi di ottobre e novembre 2023
TRASPARENZA E TRACCIABILITÀ NELLE QUALITÀ E SICUREZZA DEI PRODOTTI / INFORMAZIONI AI CLIENTI		Formazione e responsabilizzazione del	Previsione di corsi e-learning in materia di Qualità e Sicurezza Alimentare per la formazione del personale interno
	Garantire l'igiene e la sicurezza alimentare al Cliente e ai consumatori	personale in ambito Sicurezza Alimentare per garantire la corretta applicazione delle procedure e per assicurare risposte efficaci verso i Clienti e le Istituzioni	Diffusione del nuovo manuale HACCP per la gestione del trasporto dei prodotti alimentari e sua distribuzione ai consegnatari delle filiali e piattaforme con contestuale formazione specifica
		Comunicazione tempestiva ai Clienti tramite strumenti digitali per segnalare iniziative ed aggiornamenti normativi	Utilizzo di canali di comunicazione digital (app, newsletter, sezione news del catalogo)
		Mantenimento delle certificazioni conseguite dall'Organizzazione e ottenimento di eventuali nuovi	Conseguimento nel mese di dicembre 2023 della certificazione FSSC 22000 sulla sicurezza alimentare, riconosciuta dal GFSI (Global Food Safety Initiative)
		schemi di interesse	Istituzione dei Food Defense Team e Food Fraud Team

Tema materiale	Obiettivi	Iniziative e Progetti	Principali aggiornamenti per l'anno 2023	Obiettivi materiale	Iniziative e Progetti	Principali aggiornamenti per l'anno 2023
	Perseguire		Aggiornamento dell'informativa in re		RESPONSABILITÀ SOCIALE - VERSO DIPENDENTI E COLLABORATORI
	l'integrazione dell'informativa finanziaria e non finanziaria per meglio rappresentare la creazione di valore sostenibile	Disclosure richiesta in relazione alla Tassonomia Ambientale Europea (Regolamento UE 2020/852)	lazione agli obblighi di rendicontazione previsti per l'anno 2023 Monitoraggio dell'evoluzione normati va in ambito Tassonomia Ambientale Europea al fine di adeguare l'informativa per l'anno 2024		Presidio e monitoraggio delle tematiche in materia di sicurezza sul lavoro tramite la definizione di un sistema di deleghe	Attribuzione formale di deleghe e responsabilità in ambito Sicurezza sul Lavoro ai responsabili di ogni unità operativa
CREAZIONE DI VALORE NEL MEDIO E LUNGO TERMINE / INTEGRAZIONE E DIALOGO CON GLI STAKEHOLDER	Diffondere una cultura	Progetti volti a diffondere la conoscenza e la cultura della sostenibilità all'interno del Gruppo attraverso l'erogazione di ore di formazione in materia di	Lancio di iniziative di engagement e community building dei dipendenti su tematiche ESG nell'ambito del programma di Performance Management dell'anno 2023-2024	Sicurezza sul lavoro di Dipendenti e Collaboratori		Installazione di defibrillatori e formazione al preposto per il loro utilizzo in tutte le filiali e le strutture del Gruppo entro il 2026 (piano
	della sostenibilità attraverso iniziative formative specifiche sia	sostenibilità e tematiche ESG	Previsione di specifici corsi di formazione in ambito sostenibilità		Adozione di misure per la sicurezza dei lavoratori ed	quinquennale)
	all'interno del Gruppo che nei confronti degli Stakeholder	Definizione di percorsi di formazione per la promozione di stili di vita sani ed equilibrati rivolti ai Dipendenti e Collaboratori, a bambini ed adolescenti e operatori professionali della ristorazione	Previsione di corsi che saranno erogati nel corso del 2024		erogazione di formazione specifica in materia	Implementazione del sistema "Uomo a terra" per i manutentori che operano in un contesto isolato o solitario
		AMBITO ESG: SOCIALE				Previsione di percorsi di formazione
		RESPONSABILITÀ SOCIALE - VERSO I CLIENTI				per i nuovi Branch Manager sia per l'anno 2023 che per il 2024
SODDISFAZIONE E FIDELIZZAZIONE DEL CLIENTE	Aumentare la vicinanza e	Adozione di soluzioni digitali per favorire l'interazione tra Clienti e Società secondo un approccio phygital	Introdotte nuove funzionalità dell'app myMARR e del Catalogo MARR per essere sempre più vicini ed in contatto con i Clienti		Previsione di corsi di formazione volti a rafforzare la strategia di Talent Management
	l'interazione con il Cliente	Implementazione di un sistema di monitoraggio continuativo della soddisfazione dei Clienti	Survey Soddisfazione Cliente condotta nei mesi di ottobre e novembre 2023			Previsione di percorsi di Performance Management sia per l'anno 2023 che per il 2024
TRASPARENZA E TRACCIABILITÀ NELLE QUALITÀ E SICUREZZA DEI PRODOTTI / INFORMAZIONI AI CLIENTI	Garantire l'igiene e la sicurezza alimentare al Cliente e ai consumatori	Formazione e responsabilizzazione del personale in ambito Sicurezza Alimentare per garantire la corretta applicazione delle procedure e per assicurare risposte efficaci verso i Clienti e	Previsione di corsi e-learning in materia di Qualità e Sicurezza Alimentare per la formazione del personale interno Diffusione del nuovo manuale HACCP per la gestione del trasporto dei prodotti alimentari e sua distribuzione ai consegnatari delle	Formazione adeguata per valorizzare il lavoro di Dipendenti e Collaboratori	Incremento della diffusione di metodologie di formazione a distanza sulla piattaforma MARR Academy online, attraverso meccanismi di engagement e gamification	Nuovi percorsi di Formazione realizzati dalla MARR Academy per varie figure aziendali
		le Istituzioni Comunicazione tempestiva ai Clienti tramite strumenti digitali per segnalare iniziative ed aggiornamenti normativi	filiali e piattaforme con contestuale formazione specifica Utilizzo di canali di comunicazione digital (app, newsletter, sezione news del catalogo)		Previsione di corsi di formazione in ambito Salute e Nutrizione	Definizione di percorsi di formazione rivolti a Dipendenti e Collaboratori
		Mantenimento delle certificazioni conseguite dall'Organizzazione e ottenimento di eventuali nuovi schemi di interesse	Conseguimento nel mese di dicembre 2023 della certificazione FSSC 22000 sulla sicurezza alimentare, riconosciuta dal GFSI (Global Food Safety Initiative) Istituzione dei Food Defense Team e Food Fraud Team		Consolidamento dei rapporti con le Università attraverso l'inserimento di giovani laureati	Nel corso del 2023 sono avvenute 13 assunzioni di neolaureati (4 uomini e 9 donne)

Obiettivi	Iniziative e Progetti	Principali aggiornamenti per l'anno 2023	Avanzamento obiettivi	Tema Obiettivi materiale	Iniziative e Progetti	Principali aggiornamenti per l'anno 2023	Avanzamento obiettivi
Assicurare parità di genere, pari opportunità e assenza di discriminazioni	Assicurare il diritto alla parità di retribuzione a parità di mansione e di risultati	Adozione di una Politica di Gestione delle Risorse Umane		pesca	Istituzione di un disciplinare di gestione per il controllo della "Filiera ittica sostenibile" che promuove attività di pesca ecologicamente e socialmente sostenibili	Svolgimento di attività per il mantenimento della certificazione volontaria per il processo di controllo della "Filiera ittica sostenibile"
	Creazione di condizioni organizzative per accogliere eventuali richieste di part time	Accettazione di tutte le richieste ricevute nel corso del 2023				Svolgimento di attività di verifica da parte degli organismi di controllo designati delle filiere delle galline ovaiole e dei polli da carne
	dal congedo per maternità			origine animale che provengono da filiere	Sistema di controllo per la verifica del rispetto del benessere animale nelle diverse	Dialogo con i fornitori e con le principali organizzazioni internazionali non-profit
				animale
Promuovere una catena di fornitura sostenibile	Identificazione dei criteri da affiancare a quelli economico finanziari nel processo di valutazione dei fornitori	Condivisione e sottoscrizione da parte dei fornitori di una specifica Dichiarazione di Impegno per la				di uova e ovoprodotti derivanti dalle galline allevate in gabbia e in sistemi combinati entro il 2025
		accordi di fornitura Implementazione di un database che		Aggiornamento dei	Richieste specifiche ai fornitori di prodotti a marchio in termini di ingredienti e packaging	Adeguamento dei fornitori di prodotti a marchio alla Policy sulle materie prime tropicali certificate
		incentivarli a rendere disponibili sul catalogo online MARR le certificazioni ambientali e sociali e a compilare la sezione Pratiche di sostenibilità		a marchio di proprietà in ottica di maggiore sostenibilità		MARR è diventato Membro Associato di RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil)
		Realizzazione e diffusione di un Codice di Condotta per i fornitori entro il 2024
					Ottimizzare il processo di gestione degli imballaggi attraverso il rispetto	Monitoraggio della corretta
		Implementazione del sistema di controllo per la verifica della filiera dei derivati del pomodoro a marchio in merito al rispetto dei diritti umani e		Ridurre gli imballaggi promuovendo quelli a basso impatto ambientale	e stoccaggio dei prodotti	attraverso gli audit HACCP
					Promuovere imballaggi riciclati e riciclabili nei prodotti a marchio	Adeguamento di tutti i prodotti a marchio
					Valutazione di imballaggi green per il futuro, in particolare alternativi al polistirolo espanso per i prodotti ittici freschi	Progetto in fase di consolidamento, con possibilità di estensione a tutti i centri distributivi di ittico fresco entro il 2024
Offerta di prodotti verdi e del territorio	Garantire in assortimento referenze di prodotti della filiera agroalimentare italiana e di prodotti verdi (conformi al Green Public Procurement)	nazionale attraverso le linee Made in Italy e Della Nostra Terra		Promuovere un uso	Utilizzo di imballi di cartone ad uso trasporto costituiti al 100% in peso da materiale riciclato o certificati FSC MIX (se richiesta una tipologia di prestazione e di	Adeguamento di tutti gli imballi MARR ad uso trasporto
		Incremento dell'assortimento di prodotti verdi (conformi al Green Public Procurement) e di fornitori con certificazioni sociali o ambientali		equivalenti)	imballi in cartone che siano in materiale riciclato o certificati	Adeguamento di tutti i gli imballi dei prodotti a marchio
			post maternità e favorire il rientro RESPONSABILITÀ SOCIALE - NELLA GESTIONE DELLA SUPPLY CHAIN Responsabilità Sociale compresa negli raccoglie tutte le certificazioni dei ambientali, sociali e di governance delle condizioni di lavoro dignitose Sostegno alla filiera agroalimentare	fornitori. Interazione con i fornitori per	BENESSERE ANIMALE E BIODIVERSITÀ PROMOZIONE DI FILIERE ATTENTE AL Offerta di prodotti di rispettose del benessere E UTILIZZO DI MATERIE PRIME SOSTENIBILI NEI APPROVVIGIONAMENTO PRODOTTI A MARCHIO requisiti dei prodotti GESTIONE DEGLI IMBALLAGGI responsabile degli imballi	Promozione di uno sviluppo sostenibile del settore della filiere tenuta maggiori) di cartone favorendo quelli riciclati e certificati FSC (o Richiesta ai fornitori di prodotti a	per la tutela del benessere degli animali in allevamento Sospensione della commercializzazione AMBITO ESG: AMBIENTALE applicazione delle procedure delle procedure interne di ricevimento marchio di adeguarsi proponendo

Tema materiale	Obiettivi	Iniziative e Progetti	Principali aggiornamenti per l'anno 2023
	Promozione di uno sviluppo sostenibile del settore della pesca	Istituzione di un disciplinare di gestione per il controllo della "Filiera ittica sostenibile" che promuove attività di pesca ecologicamente e socialmente sostenibili	Svolgimento di attività per il mantenimento della certificazione volontaria per il processo di controllo della "Filiera ittica sostenibile"
BENESSERE ANIMALE E BIODIVERSITÀ PROMOZIONE DI FILIERE ATTENTE AL			Svolgimento di attività di verifica da parte degli organismi di controllo designati delle filiere delle galline ovaiole e dei polli da carne
	Offerta di prodotti di origine animale che provengono da filiere rispettose del benessere animale	Sistema di controllo per la verifica del rispetto del benessere animale nelle diverse filiere	Dialogo con i fornitori e con le principali organizzazioni internazionali non-profit per la tutela del benessere degli animali in allevamento
			Sospensione della commercializzazione di uova e ovoprodotti derivanti dalle galline allevate in gabbia e in sistemi combinati entro il 2025
	Aggiornamento dei		Adeguamento dei fornitori di prodotti a marchio alla Policy sulle materie prime tropicali certificate
E UTILIZZO DI MATERIE PRIME SOSTENIBILI NEI APPROVVIGIONAMENTO PRODOTTI A MARCHIO	requisiti dei prodotti a marchio di proprietà in ottica di maggiore sostenibilità	Richieste specifiche ai fornitori di prodotti a marchio in termini di ingredienti e packaging	MARR è diventato Membro Associato di RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil)
		AMBITO ESG: AMBIENTALE
	Ridurre gli imballaggi promuovendo quelli a basso impatto ambientale	Ottimizzare il processo di gestione degli imballaggi attraverso il rispetto delle procedure interne di ricevimento e stoccaggio dei prodotti	Monitoraggio della corretta applicazione delle procedure attraverso gli audit HACCP
		Promuovere imballaggi riciclati e riciclabili nei prodotti a marchio	Adeguamento di tutti i prodotti a marchio
GESTIONE DEGLI IMBALLAGGI		Valutazione di imballaggi green per il futuro, in particolare alternativi al polistirolo espanso per i prodotti ittici freschi	Progetto in fase di consolidamento, con possibilità di estensione a tutti i centri distributivi di ittico fresco entro il 2024
	Promuovere un uso responsabile degli imballi di cartone favorendo quelli	Utilizzo di imballi di cartone ad uso trasporto costituiti al 100% in peso da materiale riciclato o certificati FSC MIX (se richiesta una tipologia di prestazione e di tenuta maggiori)	Adeguamento di tutti gli imballi MARR ad uso trasporto
	riciclati e certificati FSC (o equivalenti)	Richiesta ai fornitori di prodotti a marchio di adeguarsi proponendo imballi in cartone che siano in materiale riciclato o certificati	Adeguamento di tutti i gli imballi dei prodotti a marchio
		FSC

Tema materiale	Obiettivi	Iniziative e Progetti	Principali aggiornamenti per l'anno 2023	Avanzamento obiettivi	Tema Obiettivi materiale	Iniziative e Progetti	Principali aggiornamenti per l'anno 2023
	Ottimizzazione dei consumi energetici dei sistemi di	Adozione di sistemi di monitoraggio costante del funzionamento degli impianti di refrigerazione	Previsione di sistemi di monitoraggio continuo delle prestazioni di funzionamento degli impianti e programmazione di piani di manutenzione periodica			Efficiente strutturazione del network logistico in termini di articolazione e gestione dei flussi merci nel tempo e nello spazio	Avvio dei piano di investimenti previsto per gli anni dal 2023 al 2026, che tra gli altri obiettivi, perseguirà anche quello dell'efficientamento logistico-distributivo
	refrigerazione	Rinnovamento tecnologico delle centrali di refrigerazione e dei sistemi di raffreddamento	Attività di revamping degli impianti esistenti o installazione di nuovi impianti che garantiscono maggiori prestazioni a parità di consumi				Adozione di soluzioni integrate per la programmazione e il monitoraggio dei viaggi. Roll out su piano quinquennale
	Ottimizzazione dei consumi energetici dei sistemi di illuminazione	Relamping	Proseguita anche nel 2023 l'installazione di corpi illuminanti a LED ad alta efficienza sia negli interventi di revamping delle filiali esistenti sia nella costruzione di nuove filiali o			Efficiente gestione dei trasporti	dei sistemi di Central Procurement (riordino) e Roots Tracking (consegne) in tutte le unità operative Definizione e analisi dei KPI logistici per
			piattaforme distributive Nel corso del 2023 tale tecnologia		Riduzione delle emissioni legate ai trasporti		monitorare l'efficacia ed efficienza del servizio trasporto
	Adozione di soluzioni tecnologiche per garantire l'efficientamento energetico	Adozione di sistemi che consentono la riduzione degli sprechi di energia monitorando le sovratensioni presenti nella rete elettrica	è stata installata sulla filiale MARR Venezia e per l'anno 2024 è previsto il suo utilizzo nelle nuove strutture in fase di realizzazione o negli interventi di revamping.				Al 31 dicembre la flotta si compone di oltre 600 mezzi a basso impatto ambientale (LNG – CNG- Euro 6)
OTTIMIZZAZIONE DEI CONSUMI ENERGETICI E RELATIVE EMISSIONI		Sostituzione delle batterie per l'alimentazione di carrelli elevatori e muletti con batterie agli ioni di litio, in sostituzione di quelle precedenti a piombo acido, con maggiore rendimento energetico e minor impatto	Previsto per gli investimenti che saranno realizzati nel corso dell'esercizio 2024	EFFICIENTAMENTO DELLA LOGISTICA E RELATIVE EMISSIONI		Flotta di mezzi a basso impatto ambientale	Inserito nel corso del 2023 un nuovo mezzo elettrico e prevista l'introdu zione nei primi mesi del 2024 di un auotocarro elettrico di grande portata
		ambientale				Efficiente gestione delle attività di magazzinaggio	Adozione di un sistema integrato per la gestione di tutte le attività di magazzino
			Nel corso del 2023 sono stati installati pannelli fotovoltaici per una potenza di 83 kWp sul tetto della sede direzionale di Santarcangelo e per una potenza di 600 kWp nel nuovo centro distributivo di Bottanuco		Riduzione dell'acqua utiliz zata per la glassatura dei prodotti ittici	Politica di acquisto di prodotti ittici con percentuali di glassatura che siano le minime necessarie per svolgere la funzione di protezione	Oltre 14,6 mila tonnellate di acqua risparmiata in 9 anni
	Incremento della quota di energia elettrica proveniente da fonti	Installazione di pannelli fotovoltaici e graduale incremento della quota di energia provenienti da fonti rinnovabili	Nell'ambito degli investimenti pro grammati è prevista l'installazione di pannelli fotovoltaici sulle piattaforme che saranno realizzate a Ospedaletto Lodigiano, Castelnuovo di Porto, filiale		Sensibilizzazione dei dipendenti e degli operatori per ridurre i consumi di acqua potabile	Informativa dedicata nei magazzini e negli uffici di tutti i centri distributivi sull'utilizzo responsabile delle risorse idriche	Affissione in bacheca e negli spazi aziendali
	rinnovabili		di Monopoli. Inoltre sono allo studio progetti di installazione anche su altre filiali esistenti			Monitoraggio e controllo della qualità delle acque reflue con analisi di laboratorio	Nel corso del 2023 sono state svolte oltre 1.600 determinazioni analitiche sulle acque reflue
			Utilizzo esclusivo di energia da fonti rinnovabili attraverso la progressiva installazione di impianti fotovoltaici sugli edifici e l'acquisto della rete previa valutazione che sarà eseguita		Evitare scarichi idrici non	Razionalizzazione del consumo di detergenti e disinfettati che hanno un impatto diretto sugli scarichi idrici	Rispetto delle indicazioni esposte nelle procedure interne relative alla pulizia e sanificazione dei vari reparti
			entro il 2025		conformi ai requisiti di legge		Nell'ambito della costruzione del centro di stributivo di Bottanuco sono stati realizzati:
	Sensibilizzazione dei dipendenti e degli operatori per ridurre i consumi di energia elettrica negli uffici e nei magazzini	Informativa dedicata nei magazzini e negli uffici di tutti i centri distributivi sull'utilizzo responsabile delle risorse e dell'energia	Affissione in bacheca e negli spazi aziendali			Realizzazione di impianti di depurazione delle acque di processo industriale per garantire il rispetto dei requisiti delle acque reflue di scarico	- un impianto di trattamento delle acque di sbrinamento e delle acque provenienti dalle torri evaporative - un impianto di depurazione delle acque provenienti dai lavaggi dei reparti carni e ittici freschi

Tema materiale	Obiettivi	Iniziative e Progetti	Principali aggiornamenti per l'anno 2023
		Efficiente strutturazione del network logistico in termini di articolazione e gestione dei flussi merci nel tempo e nello spazio	Avvio dei piano di investimenti previsto per gli anni dal 2023 al 2026, che tra gli altri obiettivi, perseguirà anche quello dell'efficientamento logistico-distributivo
EFFICIENTAMENTO DELLA LOGISTICA E RELATIVE EMISSIONI		Efficiente gestione dei trasporti	Adozione di soluzioni integrate per la programmazione e il monitoraggio dei viaggi. Roll out su piano quinquennale dei sistemi di Central Procurement (riordino) e Roots Tracking (consegne) in tutte le unità operative
	Riduzione delle emissioni legate ai trasporti		Definizione e analisi dei KPI logistici per monitorare l'efficacia ed efficienza del servizio trasporto
			Al 31 dicembre la flotta si compone di oltre 600 mezzi a basso impatto ambientale (LNG – CNG- Euro 6)
		Flotta di mezzi a basso impatto ambientale	Inserito nel corso del 2023 un nuovo mezzo elettrico e prevista l'introdu zione nei primi mesi del 2024 di un auotocarro elettrico di grande portata
		Efficiente gestione delle attività di magazzinaggio	Adozione di un sistema integrato per la gestione di tutte le attività di magazzino
	Riduzione dell'acqua utiliz zata per la glassatura dei prodotti ittici	Politica di acquisto di prodotti ittici con percentuali di glassatura che siano le minime necessarie per svolgere la funzione di protezione	Oltre 14,6 mila tonnellate di acqua risparmiata in 9 anni
	Sensibilizzazione dei dipendenti e degli operatori per ridurre i consumi di acqua potabile	Informativa dedicata nei magazzini e negli uffici di tutti i centri distributivi sull'utilizzo responsabile delle risorse idriche	Affissione in bacheca e negli spazi aziendali
		Monitoraggio e controllo della qualità delle acque reflue con analisi di laboratorio	Nel corso del 2023 sono state svolte oltre 1.600 determinazioni analitiche sulle acque reflue
OTTIMIZZAZIONE DEI CONSUMI IDRICI	Evitare scarichi idrici non conformi ai requisiti di legge	Razionalizzazione del consumo di detergenti e disinfettati che hanno un impatto diretto sugli scarichi idrici	Rispetto delle indicazioni esposte nelle procedure interne relative alla pulizia e sanificazione dei vari reparti
			Nell'ambito della costruzione del centro di stributivo di Bottanuco sono stati realizzati:
		Realizzazione di impianti di depurazione delle acque di processo industriale per garantire il rispetto dei requisiti delle acque	- un impianto di trattamento delle acque di sbrinamento e delle acque provenienti dalle torri evaporative
		reflue di scarico	- un impianto di depurazione delle acque provenienti dai lavaggi dei reparti carni e ittici freschi

40 41

Tema materiale	Obiettivi	Iniziative e Progetti	Principali aggiornamenti per l'anno 2023
	Realizzazione di un sistema di waste management che permetta un monitoraggio continuo della quantità e tipologia di rifiuti prodotti e applichi le più efficienti soluzioni nei processi di raccolta e avvio a recupero	Implementazione con il partner Innovando di un sistema di waste management che prevede la gestione completa dei rifiuti, dalla raccolta al trattamento, attraverso la tracciabilità digitale dei flussi	La modalità di gestione era partita lo scorso anno su alcune filiali e nel corso del 2023 è stata estesa a pressoché tutte le filiali presenti sul territorio nazionale
GESTIONE DEI RIFIUTI	Realizzazione di progetti di economia circolare che	Prosecuzione del progetto di rigenerazione del polistirene espanso (ESP) delle cassette usate per la movimentazione del prodotto ittico fresco	Nel corso del 2023 sono stati recuperati circa 22.000 kg di polistirolo espanso, pari al 99% del materiale conferito. La destinazione del polistirolo recuperato è quella della produzione di isolanti per edilizia civile ed industriale
	prevedano il riciclo e il riuso	Avvio del progetto di recupero dei pallets ai fini del loro riutilizzo	Avvio di un progetto di monitoraggio e sistemazione dei pallets in legno al fine del loro successivo riutilizzo, che nel corso del 2024 sarà esteso ad altre filiali
LOTTA ALLO SPRECO ALIMENTARE	Strategie e soluzioni di packaging e consegne per	Offerta di prodotti con alto contenuto di servizio per ridurre gli ingombri in dispensa (packaging ridotti, monoporzioni, meno pezzi per cartone) e per favorire la riduzione degli sprechi da parte del Cliente	Iniziative commerciali ad hoc
	ridurre gli sprechi da parte del Cliente	Garanzia di consegne frequenti al Cliente grazie all'efficiente network logistico	Implementazione di sistemi software per l'efficientamento dei flussi logistici e delle consegne
	Gestione strategica dei prodotti, dei magazzini e delle consegne per favorire la riduzione dello spreco alimentare lungo tutta la filiera fino al Cliente	Gestione strategica ed oculata dei magazzini, delle rotazioni, delle scorte e dei resi	Monitoraggio costante dei relativi KPI e potenziamento del Central Procurement
	Donazioni di prodotti alimentari prossimi alla scadenza	Redistribuzione di eventuali eccedenze alimentari a strutture caritative	Attivazione di una procedura aziendale riguardante le donazioni alimentari a beneficio degli enti che operano senza scopo di lucro Nel corso del 2023 sono state donate oltre 50 tonnellate di alimenti

BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2023

Governance

IL GRUPPO	SVILUPPO SOSTENIBILE	GOVERNANCE	QUALITÀ	PERSONE	SUPPLY CHAIN	ALTRI STAKEHOLDER	AMBIENTE

ASSEMBLEA DEGLI AZIONISTI

Rappresenta l'universalità degli azionisti di MARR ed in essa si forma la volontà sociale attuata dall'organo amministrativo. Il funzionamento dell'Assemblea è disciplinato dalla normativa in materia, dallo Statuto sociale e dal Regolamento delle Assemblee di MARR.

MARR è quotata dal 2005 al segmento Euronext STAR Milan di Borsa Italiana (Segmento Titoli ad Alti Requisiti) che prevede elevati requisiti in materia di Governance.

CONSIGLIO DI AMMINISTRAZIONE E COMITATI ENDOCONSILIARI

L'Assemblea del 28 aprile 2023 ha stabilito in 7 il numero di componenti del Consiglio di Amministrazione ed ha provveduto alla nomina degli stessi mediante voto di lista secondo quanto stabilito dallo Statuto e nel rispetto delle disposizioni di legge e regolamentari. Il Consiglio di Amministrazione resterà in carica per tre esercizi e precisamente fino all'assemblea di approvazione del Bilancio di Esercizio al 31 dicembre 2025. Il Consiglio di Amministrazione è preposto all'amministrazione della Società ed è investito dei più ampi poteri per la gestione ordinaria e straordinaria.

Nella riunione del 28 aprile 2023, il Consiglio di Amministrazione, nel rispetto delle disposizioni del Codice di Corporate Governance delle Società Quotate e delle condizioni e modalità ivi indicate (Raccomandazione 26), ha deliberato di:

6 Istituire un Comitato Controllo e Rischi;
6 Attribuire le funzioni del Comitato Remunerazioni e del Comitato Nomine all'intero del Consiglio di Amministrazione sotto il coordinamento del Presidente.

COMPOSIZIONE DEL CONSIGLIO DI AMMINISTRAZIONE

3.1 GLI ORGANI DI GOVERNANCE

Carica	Componente	Esecutivo	Non esecutivo	Indipendenza Codice Corporate Governance	Indipendenza art. 148 TUF
Presidente del Consiglio di Amministrazione	Andrea Foschi
Amministratore Delegato	Francesco Ospitali
Amministratore	Giampiero Bergami(1)
Amministratore	Claudia Cremonini
Amministratore	Alessandro Nova(2)
Amministratore	Rossella Schiavini(1)
Amministratore	Lucia Serra

(1) componente del Comitato Controllo e Rischi

(2) espressione della lista di minoranza

I compiti ed il funzionamento del Consiglio di Amministrazione, del Comitato Controllo e Rischi, del Comitato Remunerazioni e del Comitato Nomine sono descritti nella Relazione annuale sul governo societario e gli assetti proprietari disponibile nell'Area Corporate Governance – Relazione corporate governance: (https://www.marr.it/governance/relazione-corporategovernance).

COLLEGIO SINDACALE

Società di Revisione PricewaterhouseCoopers S.p.A.

L'Assemblea del 28 aprile 2023 ha nominato il Collegio Sindacale mediante voto di lista secondo quanto stabilito dallo Statuto e nel rispetto delle disposizioni di legge e regolamentari.

Il Collegio Sindacale è l'organo preposto a vigilare sull'osservanza da parte della Società della legge e dello statuto e sul rispetto dei principi di corretta amministrazione ed in particolare sull'adeguatezza dell'assetto organizzativo, amministrativo e contabile adottato dalla Società e sul concreto funzionamento.

Carica	Componente
Presidente	Massimo Gatto(1)
Sindaco Effettivo	Simona Muratori
Sindaco Effettivo	Andrea Silingardi
Sindaco Supplente	Alvise Deganello (1)
Sindaco Supplente	Lucia Masini

(1) espressione della lista di minoranza

TEAM DI SOSTENIBILITÀ

Il Team Operativo Sostenibilità è composto dalle seguenti funzioni coordinate dal Presidente e dall'Amministratore Delegato:

6 Assicurazione e Controllo Qualità,
6 Amministrazione finanza e controllo,
6 Risk Manager,

6 Pianificazione strategica aziendale, Relazioni con gli investitori e Sistemi Informativi.

La Società vuole responsabilizzare tutte le aree aziendali e diffondere la cultura della sostenibilità in maniera capillare attraverso tutte le funzioni coinvolte nei processi di sviluppo sostenibile:

6 Affari Societari, Legali e Assicurativi
6 Acquisti,
6 Risorse Umane,

6 Logistica,
6 Servizi Tecnici,
6 Acquisti Beni Sussidiari e Servizi

POLITICA ANTICORRUZIONE

La Società ha adottato una Politica Anticorruzione volta a delineare i principi generali e le regole di condotta da seguire nello svolgimento delle attività, i comportamenti vietati, i presidi a tutela del rischio di corruzione nonché i relativi profili sanzionatori.

La Politica Anticorruzione di MARR si ispira ai principi richiamati nella normativa nazionale ed internazionale in materia di prevenzione della Corruzione, al Codice Etico ed al Modello Organizzativo D.Lgs n. 231/01 adottati ed è finalizzata al miglioramento continuo della sensibilità di tutte le persone che operano in MARR nel riconoscere i fenomeni corruttivi e ogni altra tipologia di frode, nonché della capacità di farsi parte attiva nel prevenire, reprimere e segnalare le possibili violazioni della normativa anticorruzione. La Politica Anticorruzione costituisce inoltre uno dei presidi individuati nella mappatura dei rischi identificati nell'ambito del sistema di controllo interno e di gestione dei rischi.

La Politica Anticorruzione è rivolta agli Organi Sociali, ai Dipendenti, ai Collaboratori, ai Clienti, ai Fornitori ed in generale a tutti coloro che, direttamente o indirettamente, stabilmente o temporaneamente, instaurano con la Società rapporti e relazioni, ciascuno nell'ambito delle precipue

funzioni e responsabilità. La Politica Anticorruzione è un documento pubblico che viene portato a conoscenza di tutti i soggetti ai quali è rivolta anche attraverso la pubblicazione sul sito internet della Società al link https:// www.marr.it/corporate-governance/documenti-procedure

L'intera struttura di MARR è stata valutata al fine di definire i rischi legati alla corruzione.

La totalità delle unità locali è stata quindi informata dell'adozione della Politica Anticorruzione e delle procedure volte a limitare il rischio corruzione mediante affissione in bacheca e consegna ai responsabili ai fini della diffusione ai dipendenti in organico; ne viene data inoltre apposita informativa ai dipendenti neo assunti. La Politica Anticorruzione, per uniformità di intenti ed obiettivi, è stata inoltre recepita ed applicata da tutte le società del Gruppo MARR.

Il 24 febbraio 2023 il Consiglio di Amministrazione ha aggiornato la Politica Anticorruzione della Società inserendo il richiamo alla nuova procedura interna, adottata ai sensi della Legge 166/2016, volta a disciplinare la donazione ad enti senza fine di lucro di prodotti alimentari non più commercializzabili ma comunque idonei al consumo umano.

MARR ha improntato il sistema di governo societario sulla trasparenza operativa e sulla valorizzazione delle esigenze e delle richieste di tutti gli Stakeholder. La determinazione degli obiettivi e la progettazione dei processi della Società perseguono un approccio di Governance che si sviluppa organicamente secondo varie direttive riflesse nelle politiche, nelle procedure e nei regolamenti di seguito elencati e resi disponibili nella pagina web dedicata alla Corporate Governance, Documenti e procedure (https://www.marr.it/corporate-governance/documenti-procedure).

3.2 MODELLO DI GOVERNANCE

Ogni qualvolta lo ritenga opportuno ed in ogni caso almeno una volta all'anno, la Direzione Affari Societari, Legali e Assicurativi, quale "Funzione deputata al controllo" individuata dalla Politica Anticorruzione, relaziona al Consiglio di Amministrazione in ordine alle attività svolte ed in merito a circostanze e fatti significativi o ad eventuali criticità della Politica Anticorruzione emerse.

I destinatari della Politica Anticorruzione sono tenuti a segnalare ogni eventuale violazione, presunta o conclamata, della Politica o di una qualsiasi normativa in ambito corruzione, da parte della Società, di un collega, di un collaboratore o di una terza parte, ivi comprese le richieste o le offerte di pagamenti indebiti da questi ricevute (c.d. Whistleblowing).

CON RIFERIMENTO ALLE ATTIVITÀ SVOLTE DA MARR LA POLITICA ANTICORRUZIONE INDIVIDUA I SEGUENTI AMBITI NEI QUALI IL RISCHIO CORRUZIONE ATTIVA O PASSIVA POTREBBE PRESENTARSI:

Tra la documentazione di Governance disponibile nell'Area di Corporate Governance del sito web della Società si segnalano:

https://www.marr.it/corporate-governance/documenti-procedure

6 Codice di Corporate Governance
6 Modello Organizzativo 231/2001
6 Regolamento dell'Organismo di Vigilanza
6 Codice Etico
6 Regolamento del Comitato Controllo e Rischi
6 Politica di gestione delle Risorse Umane
6 Procedura per la gestione delle operazioni con parti correlate
6 Procedura per la gestione delle informazioni privilegiate e riservate
6 Regolamento per la gestione dei rapporti con mezzi di informazione
6 Politica MARR per la gestione del dialogo con gli azionisti e gli altri Stakeholder

Anche nel 2023 non si sono registrati episodi di corruzione e l'unica segnalazione anonima pervenuta, in seguito ad approfondite indagini, si è dimostrata non attendibile.

ADOZIONE DEL SISTEMA DI SEGNALAZIONE WHISTLEBLOWING

In ottemperanza al D. Lgs 24/2023, la Società ha adottato, nel luglio 2023, un Sistema di Segnalazione Whistleblowing che consente a tutti i soggetti aventi rapporti lavorativi e professionali con MARR di segnalare, anche in forma anonima, atti o fatti che possano costituire una violazione del Modello Organizzativo D.lgs. 231/2001, del Codice Etico, della Politica Anticorruzione e, in generale, di violazioni o irregolarità interne delle procedure aziendali adottate, nonché di leggi o regolamenti nazionali o europei.

Il Consiglio di Amministrazione nella riunione del 3 agosto 2023 ha aggiornato il Modello Organizzativo ex D.Lgs. 231/01, il Codice Etico e la Politica Anticorruzione al fine di uniformarne le modalità di segnalazione al nuovo Sistema di Segnalazione Whistleblowing.

Il canale di segnalazione è disponibile al seguente link https://marr.integrityline.com

LINEE GUIDA A CUI MARR SI ISPIRA E PRINCIPI CONDIVISI

Riferimenti etici che ispirano il processo decisionale di Governance

6 Art 9 della Costituzione Italiana;
6 Dichiarazione Universale dei Diritti Umani (ONU, 1948);
6 Convenzioni Fondamentali emanate dall' ILO
(International Labour Organization); 6 Agenda 2030 (ONU, 2015) costituita dai 17 Obiettivi per lo Sviluppo Sostenibile (SDGs);
6 Accordo di Parigi relativo al clima (2015);
6 Green Deal Europeo (CE, 2020);

6 The Consumer Goods Forum e Global Food Security Initiative (GFSI);
6 Principi Guida delle Nazioni Unite su imprese e diritti umani (ONU, 2011);
6 UN Global Compact (ONU, 2000);
6 Linee guida sulla tutela dei consumatori (ONU, 1985);
6 Carta della Terra (ECI - Earth Charter International, 2000);
6 Brambell Report (1965) e Farm Animal Welfare Committee (FAWC, 1979) relativi al benessere animale.

IDENTIFICAZIONE E VALUTAZIONE DEI RISCHI

Sistema di Controllo Interno e di Gestione dei Rischi di MARR (SCIGR) è costituito dall'insieme delle regole, procedure e strutture organizzative finalizzate ad una effettiva ed efficace identificazione, misurazione, gestione e monitoraggio dei principali rischi.

La Società nel definire le linee di indirizzo del SCIGR ha adottato il modello ERM (Entreprise Risk Management) al fine di garantire, una gestione dei rischi coerente con gli obiettivi definiti dal Consiglio di Amministrazione, un'assunzione di decisioni consapevole, la salvaguardia del patrimonio aziendale, l'efficacia/efficienza dei processi aziendali, l'affidabilità dell'informazione finanziaria, il rispetto di leggi, regolamenti e procedure.

	AREA DI RISCHIO	RISCHI PRINCIPALI	TEMA MATERIALE CORRELATO
OPERATIVI	Soddisfazione e fidelizzazione del Cliente Ambientali	6 Obsolescenza del modello di business 6 Reputazionale 6 Qualità dei prodotti e livello di servizio aderenti alle aspettative 6 Gestione degli sprechi alimentari	6 Soddisfazione e fidelizzazione del Cliente 6 Qualità e sicurezza dei prodotti 6 Trasparenza e traccabilità delle informazione al Cliente 6 Lotta allo spreco alimentare
ORGANIZZATIVI	Processi e procedure	6 Movimentazione merci 6 Consegne prodotti 6 Trasporti e distribuzione 6 Gestione infrastrutture	6 Gestione degli imballaggi 6 Gestione dei rifiuti 6 Ottimizzazione dei consumi idrici 6 Ottimizzazione dei consumi energetici e relative emissioni 6 Lotta allo spreco alimentare 6 Efficientamento della logistica e relative emissioni
RISORSE UMANE	Gestione e sviluppo dei Dipendenti e Collaboratori Salute e sicurezza dei Dipendenti e Collaboratori	6 Gestione del personale	6 Benessere, salute e sicurezza dei Dipendenti e Collaboratori 6 Tutela delle diversità e pari opportunità
COMPLIANCE	Legal & Compliance	6 Sicurezza informatica 6 Frodi 6 Contenzioso 6 Mancanza di conformità a Leggi, Regolamenti e Normative Interne	6 Procurement etico e rispetto dei diritti umani 6 Lotta alla corruzione e pratiche anticoncorrenziali

Il riferimento per la gestione dei rischi parte dallo studio del contesto in cui MARR opera, per cercare di individuare le principali fonti di rischio e le conseguenti opportunità.

Si precisa che i rischi identificati nella tabella non comprendono quelli di carattere strategico, così come quelli più strettamente di carattere economico-finanziario, per i quali si rinvia al Bilancio consolidato.

Il SCIGR prevede tre livelli di controllo

6 PRIMO LIVELLO DI CONTROLLO: attribuito ai responsabili dei singoli uffici/funzioni e diretto ad assicurare il corretto svolgimento dei processi aziendali al fine di prevenire i rischi attraverso opportune azioni di mitigazione;
6 SECONDO LIVELLO DI CONTROLLO: attribuito alle funzioni aziendali che svolgono attività di risk management tramite il monitoraggio e gestione dei rischi attraverso l'individuazione di regole e la definizione di idonee procedure di controllo;
6 TERZO LIVELLO DI CONTROLLO: attribuito alla funzione Internal Audit.

Identificazione e valutazione dei rischi

ISTITUZIONE DELLA FIGURA DEL RISK MANAGER

2023 La Società nel corso del 2023, al fine di implementare l'efficienza dell'attività di gestione del rischio, anche tramite il coordinamento delle funzioni coinvolte, ha definito di istituire la funzione del Risk Manager a diretto riporto dell'Amministratore Delegato.

Nel corso dell'anno 2023 non si sono registrati casi di non conformità con le normative ambientali che abbiano generato procedimenti relativamente a danni procurati all'ambiente, non si sono verificati casi di violazioni della privacy e perdita di dati dei Clienti, non si è verificato alcun episodio o apertura di procedimento o azione legale relativamente a violazioni della libera concorrenza, pratiche monopolistiche e antitrust e non si sono riscontrati casi di violazione di normative in ambito sociale, economico o fiscale.

43,13%

Compagine societaria

MARR è quotata dal 2005 al segmento Euronext STAR Milan di Borsa Italiana (Segmento Titoli ad Alti Requisiti) che prevede elevati requisiti in materia di Governance.

MARR è soggetta a direzione e coordinamento da parte di Cremonini S.p.A. che ne detiene il controllo con una quota del 50,42% del capitale sociale.

Dalle risultanze del libro dei soci, dalle comunicazioni ricevute ai sensi di legge e dalle altre informazioni a disposizione, alla data di approvazione del Bilancio di Sostenibilità, gli azionisti che direttamente o indirettamente detengono partecipazioni superiori al 3% del capitale sociale con diritto di voto sono rappresentati nel grafico a destra.

Gli azionisti sono 5.391, di cui 4.916 Italiani

(rilevazione del 22.05.23)

PER TIPO DI INVESTITORE (incidenza % su capitale sociale - alla data di stacco cedola degli ultimi 3 anni)

(i) Azioni proprie al 31 dicembre 2023

I risultati consolidati

3.3 RESPONSABILITÀ ECONOMICA E FINANZIARIA

RISULTATI CONSOLIDATI
Valori in milioni di Euro	2023	2022	2021
RICAVI TOTALI	2.085,5	1.930,51	1.456,30
EBITDA	123,1	82,1	90,5
EBIT	66,9	46,2	57,6
RISULTATO NETTO	47,1	26,6	35
CAPEX	26,6	19,5	19,2
POSIZIONE FINANZIARIA NETTA	223,5	217,6	141,4
PATRIMONIO NETTO DI GRUPPO	355,5	341,5	349,5
NUMERO DIPENDENTI	1.010	957	917

La ripartizione dei ricavi per cessioni di beni e prestazioni di servizi per area geografica è la seguente:

Il portafoglio Clienti non evidenzia una concentrazione tale per cui un Cliente rappresenta singolarmente oltre il 10% del totale ricavi faurato realizzato in Italia faurato realizzato 5%

RIPARTIZIONE DEI RICAVI PER AREA GEOGRAFICA
Valori in milioni di Euro	2023	2022	2021
Italia	1.938,2	1.791,3	1.332,3
Unione Europea	69,8	56,9	55,3
Extra Unione Europea	22,0	30,7	33,1
Totale	2.030,0	1.878,9	1.420,7

all'estero

faurato realizzato in Italia 95%

95% PORTAFOGLIO CLIENTI

massima

percentuale di faurato per singolo

Cliente

MARR realizza il 95% del proprio fatturato in Italia e il 5% all'estero

Con riferimento all'unico settore di attività del Gruppo, che è quello della distribuzione di prodotti alimentari alla ristorazione extradomestica, i Clienti si suddividono nelle seguenti categorie:

6 Street Market: ristoranti e hotel non appartenenti a Gruppi o Catene;
6 National Account: operatori della ristorazione commerciale strutturata (Gruppi e Catene), della ristorazione collettiva e Pubblica Amministrazione (scuole, strutture sanitarie, case di riposo, ecc.);
6 Wholesale (grossisti).

RICAVI DELLE VENDITE DEL FOODSERVICE PER TIPOLOGIA DI CLIENTELA
Valori in milioni di Euro	2023	2022	2021
Street market	1.365,9	1.259,3	909,9
National Account	484,6	419,9	261,4
Wholesale	200,7	217,4	261,3
Sconti, premi di fine anno, altri servizi (1)	(21,2)	(17,7)	(11,9)
Totale	2.030,0	1.878,9	1.420,7

(1) non specificatamente attribuibili alle singole tipologie di clientela

Valore economico direttamente generato e distribuito

Il prospetto di distribuzione del valore direttamente generato si basa su una riclassificazione dello schema di conto economico del Bilancio Consolidato di Gruppo.

Il valore economico generato rappresenta la ricchezza economica prodotta nel corso dell'anno dal Gruppo e l'analisi del valore economico distribuito consente di ottenere una valutazione dell'impatto economico-sociale creato, misurando la ricchezza prodotta a vantaggio di tutti gli Stakeholder. 93,5%

Il valore economico trattenuto è relativo alla differenza tra valore economico generato e distribuito e comprende, tra le altre voci, gli ammortamenti dei beni materiali ed immateriali e gli accantonamenti. 93,5%

distribuito è stato pari a 1.995,1 milioni di Euro, in aumento rispetto ai 1.850,9 milioni di Euro del 2022 e risulta così ripartito:

Il valore economico generato si riferisce ai ricavi netti del Gruppo MARR (ricavi delle vendite e delle prestazioni, altri ricavi operativi, proventi della gestione finanziaria), mentre il valore economico distribuito accoglie i costi riclassificati per categoria di Stakeholder.

1.995 MILIONI DI EURO DI VALORE ECONOMICO DISTRIBUITO

REMUNERAZIONE DEI FORNITORI

Come mostra la serie storica dei dati dal 2021 al 2023, per effetto del basso valore aggiunto dei processi di produzione, dell'elevata incidenza del costo delle merci e dei servizi acquistati dai fornitori tipici del settore della distribuzione alimentare, il valore economico distribuito è particolarmente rilevante. 96,8% VALORE 93,5% FORNITORI

pari a 1.867,1 milioni di Euro, in aumento in termini assoluti rispetto al 2022 come conseguenza dei maggiori acquisti associati all'incremento del volume di vendite

FORNITORI

0,6%

2,6% PERSONALE

REMUNERAZIONE DEL PERSONALE

			ECONOMICO			93,5%	FORNITORI PERSONALE FINANZIATORI
VALORE ECONOMICO GENERATO E DISTRIBUITO (BILANCIO CONSOLIDATO)			96,8% DISTRIBUITO			FORNITORI
(Importi in Euro/migliaia)	2023	%	2022 VALORE	%	2021	2,6% %	0,1% 0,6%	MARR S.p.A. nel corso dell'esercizio
Ricavi operativi	2.038.690	99,9	1.887.321 ECONOMICO	100	1.456.276	99,9	PERSONALE PUBBLICA FINANZIATORI
Proventi della gestione finanziaria	2.394	0,1	96,8% DISTRIBUITO 902	0	917	2,6% 0,1	AMMINISTRAZIONE
Valore economico generato	2.041.084	100,0	1.888.223 VALORE	100	1.457.193	PERSONALE 0,6% 100	0% 0,1%	REMUNERAZIONE DEI FINANZIATORI
Remunerazione dei fornitori	(1.867.149)	96,8% -91,5	ECONOMICO (1.759.167)	-93,2	(1.327.395)	-91,1	AZIONISTI FINANZIATORI
Remunerazione del personale	(47.253)	-2,3	DISTRIBUITO (45.277)	-2,4	(36.721)	0,6% -2,5	PUBBLICA 93,5% AMMINISTRAZIONE
Remunerazione dei finanziatori	(20.380)	VALORE -1,0 ECONOMICO	(9.147)	-0,5	(9.459)	0,1% -0,6	FORNITORI	denaro
Remunerazione della Pubblica Amministrazione	(20.920)	DISTRIBUITO -1,0	(12.169)	-0,6	(15.557)	0% FINANZIATORI -1,1
Remunerazione dei terzi (Comunità, Territorio, Associazioni di categoria)	(83)	0,0	(74)	0	(84)	0 0,1%	PUBBLICA 2,6% AZIONISTI AMMINISTRAZIONE PERSONALE
Remunerazione dei terzi (Azionisti)	(39.332)	-1,9	96,8% (25.132)	-1,3	(31.267)	0% -2,1 PUBBLICA
Valore economico distribuito	(1.995.117)	-97,7	(1.850.966)	-98,0	(1.420.483) -97,5		AZIONISTI AMMINISTRAZIONE
Ammortamenti e svalutazioni	(38.165)	-1,9	VALORE (35.839) ECONOMICO	-1,9	(32.906)	-2,3	0,6%	nel 2023 (12,2 milioni di Euro nel 2022)
Risultato d'esercizio destinato a riserve	(7.802)	-0,4	DISTRIBUITO (1.418)	-0,1	(3.804)	0% -0,3	FINANZIATORI
Valore economico trattenuto	(45.967)	-2,3	(37.257)	-2,0	(36.710)	AZIONISTI -2,5

pari a 47,3 milioni di Euro, rappresentato dai salari e dagli stipendi riconosciuti ai dipendenti del Gruppo. L'incremento rispetto all'esercizio precedente è correlato principalmente al costo del lavoro dei dipendenti della nuova società Cremonagel S.r.l. entrata a fare parte del perimetro di consolidamento dal 29 maggio 2023 e alle assunzioni operate principalmente dalla Capogruppo

FORNITORI

2,6%

pari a 20,4 milioni di Euro relativa principalmente agli interessi passivi verso gli istituti bancari e gli obbligazionisti. L'incremento rispetto al precedente esercizio è correlato all'incremento del costo del

REMUNERAZIONE DELLA PUBBLICA AMMINISTRAZIONE

rappresentata dalle imposte dirette maturate e dalle imposte indirette pari a 20,9 milioni di Euro nel 2023 (12,2 milioni di Euro nel 2022)

REMUNERAZIONE DEI TERZI in cui sono compresi sia gli importi distribuiti a Comunità, Territorio, Associazioni di categoria, sia quelli distribuiti agli Azionisti:

6 Per quanto riguarda il valore distribuito a Comunità, Territorio, Associazioni di categoria, esso ammonta nel 2023 a 83 migliaia di Euro, in linea con gli anni precedenti e si riferisce

6 In merito alla remunerazione degli Azionisti, si segnala che il Consiglio di Amministrazione del

13 marzo 2024 ha proposto la distribuzione di un dividendo lordo di Euro 0,60.

A tal fine si segnala che Il Consiglio di Amministrazione del 13 marzo 2024 ha proposto all'Assemblea degli Azionisti del prossimo 19 aprile la distribuzione di un dividendo lordo di 0,60 euro con "stacco cedola" (n.19) il 20 maggio 2024, record date il 21 maggio e pagamento il 22 maggio. L'Utile non distribuito, la cui entità sarà determinata in funzione delle azioni proprie in portafoglio alla distribuzione della cedola, viene accantonato a Riserva. L'importo dei dividendi indicato (39,3 milioni di Euro) è calcolato avendo a riferimento il dato delle azioni proprie in portafoglio al 31 dicembre 2023. L'effettivo importo dell'utile distribuito sarà determinato in funzione delle azioni proprie in portafoglio alla distribuzione della cedola

0,1%

Per maggiori informazioni circa la performance economico-finanziaria dell'anno 2023, si rimanda al Bilancio consolidato del Gruppo MARR alla seguente pagina web:https://www.marr.it/investor-relations/bilanci-relazioni

Nel corso dell'anno 2023 sono stati sostenuti investimenti per 26,6 milioni di Euro.

Il Piano Investimenti pluriennale che andrà a sostenere la crescita organica nel medio e lungo periodo con un adeguamento della capacità operativa, è atteso possa produrre benefici in termini di rafforzamento della crescita organica grazie a:

6 Aumento del livello di servizio ai clienti della ristorazione commerciale strutturata;
6 Incremento della proposta commerciale in termini di maggiore segmentazione prodotti;
6 Aumento della quota di mercato in Lombardia, area con la più elevata concentrazione di consumi fuori casa in Italia;
6 Accelerazione della crescita organica in aree target quali il Lazio e la Puglia.

Aspetti fiscali

Le Società operative del Gruppo appartengono ad un'unica giurisdizione fiscale, quella italiana. Solamente MARR Foodservice Iberica S.A., società non operativa, è residente ai fini fiscali in Stato estero (Spagna).

Si segnala che in data 16 febbraio 2024 è stato iscritto al Registro delle Imprese di Madrid l'atto notarile di scioglimento e liquidazione della società MARR Foodservice Iberica S.A.U..

MARR, proprio per la natura del business e per l'attività quasi totalmente svolta sul territorio italiano, non adotta una specifica strategia fiscale e di conseguenza non prevede forme di coinvolgimento degli Stakeholder relativamente alle pratiche fiscali.

I comportamenti adottati da MARR sono coerenti con una bassa propensione ai rischi fiscali.

Le analisi, le verifiche normative e le valutazioni di opportunità sono poste in essere dalla struttura che fa riferimento alla Direzione Amministrazione e Finanza e, ove ritenuto opportuno in ragione delle complessità normative, coinvolgendo consulenti esterni.

DATI DEL GRUPPO PER GIURISDIZIONE FISCALE
Valori in milioni di Euro	ITALIA	ALTRI STATI
Numero di dipendenti	1.010	0
Ricavi da vendite di terze parti	1.938,2	91,8
Ricavi da operazioni infragruppo con altre giurisdizioni fiscali	0	0
Utile / (perdita) ante imposte	66,9	0
Attività materiali diverse da disponibilità liquide e mezzi equivalenti	26,6	0
Imposte sul reddito delle società versate sulla base del criterio di cassa	5,96	0
Imposte sul reddito delle società maturate sugli utili / perdite	19,8	0

Il Piano è inoltre rivolto all'efficientamento logistico-distributivo attraverso:

6 Il ridisegno delle attività logistiche a livello di stocking, handling e picking;
6 La riduzione dell'utilizzo di depositi esterni per lo stoccaggio delle merci;
6 L'incremento dell'efficienza delle attività di trasporto.

Il contesto normativo

La Tassonomia dell'Unione Europea è un sistema di classificazione, che stabilisce un elenco di attività economiche considerate ecosostenibili dal punto di vista ambientale e rappresenta un utile strumento per facilitare le imprese, gli investitori e i policy maker verso la transizione a un'economia a basse emissioni di carbonio, resiliente ed efficiente sotto il profilo delle risorse.

A livello normativo, la Tassonomia è stata introdotta nel sistema europeo con il Regolamento (UE) 2020/852, che determina le condizioni che un'attività economica deve soddisfare al fine di essere considerata ecosostenibile e si applica alle imprese che attualmente ricadono nell'ambito di applicazione della Non-Financial Reporting Directive (Direttiva 2014/95/EU), recepita nel sistema legislativo italiano con il D.Lgs. 254/2016, mentre a partire dal reporting relativo all'esercizio 2024 si applicherà progressivamente a tutte le imprese soggette a Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD), tra cui il Gruppo MARR, sulla base dei requisiti della Direttiva UE 2022/2464.

3.4 TASSONOMIA AMBIENTALE EUROPEA

1
Contribuisce
sostanzialmente
a uno o più
obiettivi
ambientali di cui
all'articolo 9

2 Non arreca un danno significativo a nessuno degli obiettivi ambientali di cui all'articolo 9

3 È effettuata nel rispetto delle garanzie minime di salvaguardia di cui all'articolo 18

4 Rispetta i criteri di screening tecnico stabiliti dalla Commissione per ciascun obiettivo ambientale specifico

ATTIVITÀ ECONOMICA ECO-SOSTENIBILE (Ai sensi dell'art. 3 del Reg. UE 2020/852)

L'USO SOSTENIBILE E LA PROTEZIONE DELLE RISORSE IDRICHE E MARINE

OBIETTIVI AMBIENTALI (di cui all'art. 9 del Reg. UE 2020/852)

Questo comporterà un incremento atteso di valore generato e conseguente maggiore valore distribuito agli Stakeholder e alle Comunità.

Per determinare se un'attività è ammissibile alla Tassonomia, è necessario verificare se la sua descrizione corrisponde alle descrizioni delle attività elencate negli Allegati agli Atti Delegati (Clima ed Ambiente). Al fine della verifica dell'allineamento, è invece necessario verificare che tutti i Criteri di Vaglio Tecnico (Criteri di contributo sostanziale e DNSH) stabiliti negli Atti delegati siano rispettati, oltre a dimostrare il rispetto delle Garanzie Minime di Salvaguardia (Minimum Safeguards).

In particolare, al fine di analizzare nel dettaglio la corrispondenza tra le attività economiche svolte dal Gruppo e i requisiti regolamentari, sono state considerate le seguenti fonti normative:

6 Il Regolamento Delegato (UE) 2021/2139 (Climate Delegated Act), che fissa i criteri di vaglio tecnico (contributo sostanziale e DNSH) per gli obiettivi di Mitigazione e Adattamento ai cambiamenti climatici;
6 Il Regolamento Delegato (UE) 2022/1214 (Complementary Climate Delegated Act) che integra il Regolamento Delegato (UE) 2021/2139 e disciplina le attività economiche coperte dalla Tassonomia nel settore del Gas e Nucleare, specificandone le condizioni per considerarle ecosostenibili;
6 Il Regolamento Delegato (UE) 2023/2485 (Amending the Climate Delegated Act) modifica il Regolamento 2021/2139 fissando i criteri di vaglio tecnico supplementari riferiti agli obiettivi di Mitigazione e Adattamento ai cambiamenti climatici per talune attività economiche;
6 Il Regolamento Delegato (UE) 2023/2485 (Environment Delegated Act) che fissa i criteri di vaglio tecnico (contributo sostanziale e DNSH) per gli obiettivi di Uso sostenibile e protezione delle acque e delle risorse marine; Transizione verso un'economia circolare; Prevenzione e alla riduzione dell'inquinamento; Protezione e ripristino della biodiversità e degli ecosistemi.

Una volta individuate le attività economiche ammissibili e allineate alla Tassonomia, il Regolamento Delegato (UE) 2021/2178 che integra il Regolamento (UE) 2020/852, specifica gli obblighi di rendicontazione (contenuto, metodologia e presentazione delle informazioni) che le imprese finanziarie e non finanziarie devono comunicare in merito alla quota di attività economiche ecosostenibili.

In particolare, obblighi di informativa da parte delle imprese non finanziarie cui si applica il Regolamento, prevedono la rendicontazione annuale dei seguenti KPI:

6 Fatturato: La parte del fatturato netto derivante da prodotti o servizi, compresi i beni immateriali, associati alle attività economiche Taxonomy Eligible e Taxonomy Aligned;
6 CapEx: La parte di spese in conto capitale relative a investimenti in asset e processi associati con le attività economiche Taxonomy Eligible e Taxonomy Aligned; spese effettuate in ambito di Piani Capex; spese relative ad acquisti di prodotti da fornitori Taxonomy Eligible e Taxonomy Aligned;
6 OpEx: La parte di spese operative relative ad attività o processi associati ad attività economiche Taxonomy Eligible e Taxonomy Aligned; parte del piano Capex; singole misure che consentono alle attività target di diventare a basse emissioni di carbonio.

Alla luce del quadro normativo sopra delineato, per l'anno 2023 l'analisi sulle attività del Gruppo è stata svolta in riferimento alla verifica di:

6 Ammissibilità ed allineamento per i due obiettivi ambientali di "mitigazione dei cambiamenti climatici" e "adattamento dei cambiamenti climatici" descritti dal Regolamento Delegato (UE) 2021/2139;
6 Ammissibilità per i restanti quattro obiettivi ambientali di "uso sostenibile e protezione delle acque e delle risorse marine", "transizione verso un'economia circolare", "prevenzione e riduzione dell'inquinamento", "protezione e ripristino della biodiversità e degli ecosistemi".

La Tassonomia ambientale per MARR

Il Gruppo MARR, al fine di soddisfare le richieste della normativa, nel 2023 ha proseguito le analisi delle proprie attività, investimenti e costi, al fine di valutare l'ammissibilità agli obiettivi ambientali previsti dal Regolamento e comprendere se e quali tra queste possano essere considerate anche "Aligned". Per fare ciò, ha proceduto ad accertare il rispetto dei criteri di vaglio tecnico in termini di "Contributo sostanziale", dei criteri "DNSH" e delle "Social Minumum Safeguards", con riferimento all'obiettivo di mitigazione del cambiamento climatico, in quanto identificato in via prevalente come maggiormente idoneo stante la tipologia di attività economiche svolte dal Gruppo.

La valutazione dell'allineamento delle attività economiche del Gruppo alla tassonomia e la predisposizione delle informative sono state effettuate considerando anche tutte le indicazioni interpretative fornite dalla Commissione Europea sotto forma di domande e risposte (Q&A).

Le informazioni finanziarie e i dati utilizzati per il calcolo degli indicatori su fatturato, Capex e Opex richiesti dalla normativa sono state raccolte ed estratte dal sistema di contabilità informatico utilizzato dal Gruppo MARR per la preparazione del bilancio consolidato. Al tal proposito, si precisa che, nel condurre le sopra menzionate attività di analisi e predisposizione delle disclosure relative alla Tassonomia, la Direzione aziendale abbia adottato nel complesso un approccio prudenziale e basato sulla propria comprensione ed interpretazione, allo stato delle attuali conoscenze, dei requisiti normativi applicabili. In tale contesto, l'attesa pubblicazione della normativa tecnica di riferimento per gli ulteriori obiettivi ambientali definiti dall'Art. 9 del Regolamento, nonché l'intervento di ulteriori evoluzioni nell'interpretazione della normativa, potrebbero portare a modifiche sostanziali nelle valutazioni e nel processo di calcolo dei KPI per il prossimo anno di rendicontazione.

LE ATTIVITÀ AMMISSIBILI

La verifica dell'ammissibilità delle attività economiche del Gruppo rispetto a quelle previste dal Regolamento Delegato (UE) 2021/2139 e dal Regolamento Delegato (UE) 2023/2485 è stata basata sull'analisi della corrispondenza del codice NACE, oltre che dall'analisi dettagliata delle descrizioni delle stesse attività all'interno dei Regolamenti.

In linea con quanto ottenuto nel precedente esercizio, si conferma che nessuna delle attività economiche del Gruppo risulta rientrare tra quelle ad oggi ammissibili alla Tassonomia.

Tuttavia, l'analisi sopra descritta ha consentito di individuare alcune spese in conto capitale (CapEx) e spese operative (OpEx) relative all'acquisto di prodotti derivanti da attività economiche ammissibili o allineate alla tassonomia e a singole misure che consentono alle attività obiettivo di raggiungere basse emissioni di carbonio o di conseguire riduzioni dei gas a effetto serra, nonché a singole misure di ristrutturazione di edifici individuate

negli atti delegati. Ai sensi della lettera c) dei paragrafi 1.1.2.2 e 1.1.3.2 del Regolamento delegato 2021/2178, tali spese sono state considerate ammissibili all'obiettivo della Mitigazione del Cambiamento Climatico.

In particolare, tali spese sono riconducibili alle seguenti attività descritte nell'Allegato I del Regolamento Delegato (UE) 2021/2139:

6 7.1. Costruzione di nuovi edifici
6 7.3. Installazione, manutenzione e riparazione di dispositivi per l'efficienza energetica
6 7.6. Installazione, manutenzione e riparazione di tecnologie per le energie rinnovabili

Si specifica che le attività mappate e riportate di seguito non risultano, direttamente connesse al core business di MARR, bensì ad attività secondarie legate alla gestione ordinaria dell'operatività e dell'efficientamento energetico dei suoi edifici (sede direzionale, piattaforme e filiali distributive).

LE ATTIVITÀ ALLINEATE

A completamento dell'analisi condotta sulla verifica dell'ammissibilità in conformità al Regolamento (UE) 2020/852, la verifica dell'allineamento delle attività ammissibili ha previsto la valutazione delle attività alla luce dei criteri di contributo sostanziale, DNSH e rispetto delle Garanzie Minime di Salvaguardia.

6 Contributo sostanziale al raggiungimento di uno o più degli obiettivi ambientali;
6 Assenza di danni significativi a nessuno degli altri obiettivi ambientali (principio del "Do Not Significant Harm DNSH);
6 Rispetto delle Garanzie Minime di Salvaguardia, (criteri per verificare la tutela dei diritti umani e dei lavoratori).

ATTIVITÀ ALLINEATE che corrispondono alle attività eco-sostenibili ex art. 3 del Regolamento (UE) 2020/852 che soddisfano in modo congiunto i seguenti criteri:

Obbligo informativo per l'anno 2023

Al fine di fornire informazioni su come e in quale misura le attività della società siano associate ad attività economiche ritenute ecologicamente sostenibili ai sensi dell'art. 8 del Reg. EU 2020/852 occorre distinguere tra:

ATTIVITÀ AMMISSIBILI che corrispondono a qualsiasi attività esplicitamente inclusa nella lista delle attività economiche degli allegati I e II del Regolamento Delegato (UE) 2021/2139 e del Regolamento Delegato (UE) 2023/2486 indipendentemente dal fatto che tale attività economica soddisfi uno o tutti i criteri di vaglio tecnico stabiliti nel documento.

CONTRIBUTO SOSTANZIALE E CRITERI DNSH

L'attività svolta ha visto la preparazione di checklist specifiche per la verifica dei criteri di contributo sostanziale e i criteri "DNSH". Come anticipato, i primi hanno lo scopo di verificare che l'attività porti un concreto beneficio agli obiettivi ambientali pertinenti, i secondi, invece, mirano a stabilire che nessuno degli altri obiettivi venga impattato negativamente. L'analisi è stata svolta valutando le caratteristiche della singola attività e coinvolgendo i referenti delle funzioni aziendali per fornire le informazioni necessarie, la documentazione a supporto e per contribuire attivamente, con confronti e interviste, alla valutazione dei criteri specifici.

A seguito dell'analisi condotta è possibile affermare che in relazione all'obiettivo "Mitigazione dei cambiamenti climatici" nessuna delle attività individuate come ammissibili in riferimento alle spese in conto capitale (CapEx) e spese operative (OpEx) relative all'acquisto di prodotti derivanti da attività economiche ammissibili o allineate alla tassonomia, rispetta ad oggi tutti i criteri di contributo sostanziale e i DNSH previsti dall'Allegato I del Regolamento Delegato (UE) 2021/2139.

Il dettaglio dei valori economici riferiti a quanto esposto in precedenza sono riportati all'interno delle Tabelle ai sensi del Regolamento (UE) 2020/852, riportate nei paragrafi seguenti.

GARANZIE MINIME DI SALVAGUARDIA

Le attività sopra riportate sono state affiancate, parallelamente, alla verifica del rispetto delle Minimum Safeguards in materia di diritti umani, corruzione, concorrenza leale e fiscalità, definite nel Regolamento UE sulla Tassonomia, avendo anche a riferimento i suggerimenti proposti nel documento "Final Report on Minimum Safeguards" della Platform on Sustainable Finance pubblicato ad ottobre 2022, oltre alla più recente Comunicazione della Commissione Europea 2023/C 211/01 pubblicata a giugno 2023.

In tale contesto, la Società si è attivata per formalizzare l'attenzione e la tutela verso i diritti umani e dei lavoratori lungo tutta la supply chain. Oltre agli strumenti a presidio già attivi, come il Codice Etico, MARR sta anche

predisponendo un Codice di Condotta dei fornitori come importante presidio.

A livello di valutazione del rispetto delle Minimum Safeguards da parte dei fornitori riconducibili alle spese in conto capitale (CapEx) e spese operative (OpEx) ritenute ammissibili, il Gruppo ha proceduto ad un'analisi delle informazioni ad oggi disponibili all'interno delle comunicazioni pubbliche e delle informative di sostenibilità di tali organizzazioni. Scegliendo di adottare un approccio conservativo e prudenziale, non si ritengono sufficienti gli attuali presidi messi in campo da tali fornitori per poter considerare allineate alle Garanzie Minime di Salvaguardia le spese identificate come ammissibili.

CALCOLO DEI KPI FATTURATO, CAPEX E OPEX

Sulla base di quanto richiesto dal Regolamento, il calcolo delle percentuali di ricavi, Capex ed Opex riferibili alle attività ammissibili e allineate, è stato effettuato sull'esercizio 2023 e include tutte le società del Gruppo Marr consolidate integralmente sulla base del Bilancio Consolidato di Gruppo al 31.12.2023 (nel seguito anche "Bilancio").

KPI CapEX:

Denominatore: è costituito dagli incrementi delle immobilizzazioni materiali e immateriali nel corso dell'esercizio. Include le acquisizioni di immobilizzazioni materiali (IAS 16), immateriali (IAS 38) e di diritti d'uso (IFRS 16). L'avviamento non è incluso nel denominatore. Per ulteriori dettagli sulle nostre politiche contabili relative ai Capex, si rimanda al Bilancio consolidato del Gruppo.

Numeratore: abbiamo analizzato le nostre spese in conto capitale sostenute nel corso dell'esercizio e, nel rispetto di quanto indicato nella sezione 1.1.2 del Regolamento Delegato UE 2021/2178, nei Criteri di Vaglio Tecnico del regolamento delegato UE 2021/2139 e nelle Q&A pubblicate dalla Commissione Europea, abbiamo considerato ammissibili le attività riconducibili ai codici

6 7.1. Costruzione di nuovi edifici
6 7.3. Installazione, manutenzione e riparazione di dispositivi per l'efficienza energetica
6 7.6. Installazione, manutenzione e riparazione di tecnologie per le energie rinnovabili

KPI OpEx:

Denominatore: è costituito da costi diretti non
capitalizzati che si riferiscono a manutenzioni e
riparazioni dei beni di proprietà, impianti e macchinari.

Numeratore: comprende le spese riguardanti interventi per il controllo e miglioramento dell'efficienza energetica (codice 7.3 Installazione, manutenzione e riparazione di dispositivi per l'efficienza energetica), nel rispetto di quanto indicato nella sezione 1.1.3.1 del Regolamento Delegato UE 2021/2178, nei Criteri di Vaglio Tecnico del regolamento delegato UE 2021/2139 e nelle Q&A pubblicate dalla Commissione Europea. In particolare sono state considerate le spese di manutenzione ordinaria legate al mantenimento dell'efficienza degli impianti di refrigerazione.

KPI Fatturato:

Denominatore: è stato preso a riferimento il fatturato netto consolidato considerando la somma delle voci del conto economico "Ricavi" e "Altri ricavi". Per ulteriori dettagli sulle nostre politiche contabili relative al fatturato netto consolidato si rimanda al Bilancio consolidato del Gruppo.

Numeratore: è stato analizzato il fatturato derivante da prodotti o servizi ed è stato determinato che nessuna attività svolta dal Gruppo risulta ad oggi ammissibile e/o allineata alla Tassonomia UE. Per tale motivo il numeratore risulta pari a zero.

Tabelle ai sensi del Regolamento (UE) 2020/852

QUOTA DEL FATTURATO DERIVANTE DA PRODOTTI E SERVIZI ASSOCIATI AD ATTIVITÀ ECONOMICHE

QUOTA DELLE SPESE IN CONTO CAPITALE DERIVANTI DA PRODOTTI E SERVIZI ASSOCIATI AD ATTIVITÀ	ECONOMICHE ALLINEATE ALLA TASSONOMIA – INFORMATIVA RELATIVA ALL'ANNO 2023

		Categoria (attivit à
		2022 (18) 2.), anno amminissibile (A. A.1.) o alla tassonomia ( eato di fatturato allin
		salvaguardia (17) di Garanzie minime
	DNSH CRITERIA ( DOES NOT SIGNIFICANTLY	(16) cosistemi Biodiversità ed e
		re (15) Economia circola
		Inquinamento (14 )
	HARM)(H)	Acque e risorse marine (13)
		matici (12) cambiamenti cli Adattamento ai
		matici (11) cambiamenti cli Mitigazione dei
		Biodiversità (10)
		re (9) Economia circola
	SUBSTANTIAL CONTRIBUTION CRITERIA	Inquinamento (8)
		marine (7) Acque e risorse
		matici (6) cambiamenti cli Adattamento ai
		matici (5) cambiamenti cli Mitigazione dei
	2023	2023 (4) Quota del fattura to anno
		Fatturato(3)
ALLINEATE ALLA TASSONOMIA – INFORMATIVA RELATIVA ALL'ANNO 2023		Codice/i (a) (2)
	ANNO	che (1) Attività economi

abilitante) (19)

Categoria

(attività di transizione) (20)

EURO

MIGLIAIA

Si/No; N/AM

Sì/No

Sì/ No

Sì/No Sì/ No Sì/ No

Sì/ No

A T

A. ATTIVITA' AMMISSIBILI ALLA TASSONOMIA

A.1 Attività ecosostenibili (allineate alla tassonomia)
Fatturato delle attività ecosostenibili (allineate alla tassonomia) (A.1)	0	0%							0%
Di cui abilitanti	0	0%							0%	A
Di cui di transizione	0	0%							0%		T
A.2 Attività ammissibili alla tassonomia ma non ecosostenibili (attività non allineate alla tassonomia) (g)
			N/AM AM;	N/AM AM;	N/AM AM;	N/AM AM;	N/AM AM;	N/AM AM;
Fatturato delle attività ammissibili alla tassonomia ma non allineate alla tassonomia (attività non allineate alla tassonomia) (A.2)	0	0%							0%
A. Fatturato delle attività ammissibili alla tassonomia (Totale A.1+A.2)	0	0%							0%
B. ATTIVITA' NON AMMISSIBILI ALLA TASSONOMIA
Fatturato delle attività non ammissibili alla tassonomia	2.038.690	0%
TOTALE A+B	2.038.690	100%

											DNSH CRITERIA ( DOES NOT SIGNIFICANTLY
ANNO		2023					SUBSTANTIAL CONTRIBUTION CRITERIA					HARM)(H)
che (1) Attività economi	Codice/i (a) (2)	apitale(3) Spese in conto c	capitale(4) Quota di spese in conto	matici (5) cambiamenti cli Mitigazione dei	matici (6) cambiamenti cli Adattamento ai	marine (7) Acque e risorse	Inquinamento (8)	re (9) Economia circola	Biodiversità (10)	matici (11) cambiamenti cli Mitigazione dei	matici (12) cambiamenti cli Adattamento ai	Acque e risorse marine (13)	re (15) Economia circola Inquinamento (14 )	(16) cosistemi Biodiversità ed e	salvaguardia (17) di Garanzie minime	2.), anno amminissibili (A. tassonomia (A.1.) o capitale allineat e alla Quote di spese in conto	Categoria (attivit à 2022 (18)	Categoria abilitante) (19)	zione) (20) (attività di transi
		MIGLIAIA EURO	%	"Si/No; N/AM"	"Si/No; N/AM"	"Si/No; N/AM"	"Si/No; N/AM"	"Si/No; N/AM"	"Si/No; N/AM"	Sì/No	Sì/ No	Sì/No	Sì/ No Sì/ No	Sì/ No	Sì/ No	%	A	T
A. ATTIVITA' AMMISSIBILI ALLA TASSONOMIA
A.1 Attività ecosostenibili (allineate alla tassonomia)
Spese in conto capitale delle attività ecosostenibili (allineate alla tassonomia) (A.1)		0	0%													0%
	Di cui abilitanti	0	0%													0%	A
	Di cui di transizione	0	0%													0%		T
A.2 Attività ammissibili alla tassonomia ma non ecosostenibili (attività non allineate alla tassonomia) (g)
				N/AM AM;	N/AM AM;	N/AM AM;	N/AM AM;	N/AM AM;	N/AM AM;

7.1 Costruzione di nuovi edifici	CCM	11.474	28,3%	AM	N/AM	N/AM	N/AM	N/AM	N/AM	0%
7.3 Installazione, manutenzione e riparazione di dispositivi per l'efficientamento energetico	CCM	2.746	6,8%	AM	N/AM	N/AM	N/AM	N/AM	N/AM	0%
7.6 Installazione, manutenzione e riparazione di tecnologie per le energie rinnovabili	CCM	706	1,7%	AM	N/AM	N/AM	N/AM	N/AM	N/AM
alla tassonomia ma non allineate alla tassonomia Spese in conto capitale delle attività ammissibili (attività non allineate alla tassonomia) (A.2)		14.926	36,9%	36,9%
A. Spese in conto capitale delle attività ammissibili alla tassonomia (Totale A.1+A.2)		14.926	36,9%	36,9%
B. ATTIVITA' NON AMMISSIBILI ALLA TASSONOMIA
Spese in conto capitale delle attività non ammissibili alla tassonomia		25.570	63,1%

TOTALE A+B

40.496

100%

IL GRUPPO SVILUPPO SOSTENIBILE GOVERNANCE QUALITÀ PERSONE SUPPLY CHAIN ALTRI STAKEHOLDER AMBIENTE BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ MARR 2023

ANNO		2023					SUBSTANTIAL CONTRIBUTION CRITERIA				DNSH CRITERIA ( DOES NOT SIGNIFICANTLY	HARM)(H)
che (1) Attività economi	Codice/i (a) (2)	3) Spese operative(	perative(4) Quota di spese o	matici (5) cambiamenti cli Mitigazione dei	matici (6) cambiamenti cli Adattamento ai	Acque e risorse marine (7)	Inquinamento (8)	re (9) Economia circola	Biodiversità (10)	matici (11) cambiamenti cli Mitigazione dei	matici (12) cambiamenti cli Adattamento ai	marine (13) Acque e risorse	Inquinamento (14 )	cosistemi Biodiversità ed e re (15) Economia circola	di Garanzie minime (16)	perative Quote di spese o salvaguardia (17)	anno 2022 (18) bili (A.2.), (A.1.) o amminissi sonomia allineate alla tas	abilitante) (19) Categoria (attivit à	zione) (20) (attività di transi Categoria
		MIGLIAIA EURO	%	Si/No; N/AM	Si/No; N/AM	Si/No; N/AM	Si/No; N/AM	Si/No; N/AM	Si/No; N/AM	Sì/No	Sì/ No	Sì/No	Sì/ No	Sì/ No	Sì/ No	Sì/ No	%	A	T
A. ATTIVITA' AMMISSIBILI ALLA TASSONOMIA
A.1 Attività ecosostenibili (allineate alla tassonomia)
Spese in conto capitale delle attività ecosostenibili (allineate alla tassonomia) (A.1)		0	0%														0%
	Di cui abilitanti	0	0%														0%	A
	Di cui di transizione	0	0%														0%		T
A.2 Attività ammissibili alla tassonomia ma non ecosostenibili (attività non allineate alla tassonomia) (g)
				N/AM AM;	N/AM AM;	N/AM AM;	N/AM AM;	N/AM AM;	N/AM AM;
7.3 Installazione, manutenzione e riparazione di dispositivi per l'efficientamento energetico	CCM	1.051	15,8%	AM	N/AM	N/AM	N/AM	N/AM	N/AM								0%
allineate alla tassonomia (attività non allineate alla tassonomia) (A.2) Spese operative delle attività ammissibili alla tassonomia ma non		1.051	15,8%														0%
A. Spese operative delle attività ammissibili alla tassonomia (Totale A.1+A.2)		1.051	15,8%
B. ATTIVITA' NON AMMISSIBILI ALLA TASSONOMIA
Spese operative delle attività non ammissibili alla tassonomia		5.615	84,2%

TOTALE A+B

6.666

100%

QUOTA DELLE SPESE OPERATIVE DERIVANTI DA PRODOTTI E SERVIZI ASSOCIATI AD ATTIVITÀ ECONOMICHE ALLINEATE ALLA TASSONOMIA – INFORMATIVA RELATIVA ALL'ANNO 2023

L'Unione europea ha da tempo sottolineato l'importanza della trasparenza riguardo agli impatti ambientali e sociali delle organizzazioni come parte di una strategia più ampia volta a promuovere la sostenibilità e la responsabilità sociale delle imprese. Questo approccio si riflette in varie iniziative e politiche dell'UE, mirate a incoraggiare le organizzazioni a integrare considerazioni ambientali e sociali nelle loro attività.

Dal 2014, il contesto legislativo europeo in materia di informazioni non finanziarie è stato caratterizzato dall'introduzione della Direttiva 2014/95/UE sulle informazioni non finanziarie e sulla diversità (NFRD), in base alla quale le grandi società quotate, le banche e le assicurazioni ("enti di interesse pubblico") con più di 500 dipendenti, un totale di bilancio superiore a 20 milioni di euro o un fatturato netto superiore a 40 milioni di euro (tra cui il Gruppo MARR), sono tenute a pubblicare relazioni sulle politiche che attuano in materia di responsabilità sociale e trattamento dei dipendenti; rispetto dei diritti umani; lotta alla corruzione e alla concussione; diversità nei Consigli di Amministrazione delle Società.

La NFRD lasciava una discreta flessibilità nell'attuazione delle sue disposizioni e non era adatta alla crescente domanda di informazioni sulla sostenibilità da parte del mercato, pertanto dopo solo cinque anni dal recepimento della NFRD, il 21 aprile 2021 la Commissione Europea ha pubblicato la Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD). Il testo finale della Direttiva, frutto dell'accordo tra Parlamento, Consiglio e Commissione UE, è stato approvato in via definitiva dal Parlamento europeo il 10 novembre 2022 e dal Consiglio europeo il 28 novembre 2022. Il testo finale, pubblicato in Gazzetta Ufficiale dell'UE in data 16 dicembre 2022 dovrà essere recepito dagli Stati Membri nella propria legislazione locale entro il 6 luglio 2024.

3.5 L'EVOLUZIONE NORMATIVA DEL REPORTING DI SOSTENIBILITÀ: IMPATTI ED AZIONI INTRAPRESE PER L'ADEGUAMENTO

Le principali novità introdotte dalla CSRD in tema di rendicontazione della sostenibilità aziendale sono:

1. L' AMPLIAMENTO DEI SOGGETTI INTERESSATI

I diversi soggetti obbligati a rendicontare le informazioni richieste dalla CSRD saranno coinvolti con le seguenti tempistiche:

2. APPROCCIO INTEGRATO ALLA SOSTENIBILITÀ

L'informativa dovrà dare una comunicazione sull'approccio alla sostenibilità dell'organizzazione a 360°, contenendo una descrizione:

6 Del modello di business e della strategia aziendale che indichi la resilienza ai rischi connessi alle questioni di sostenibilità, le opportunità per l'impresa connesse alle questioni di sostenibilità, i piani dell'impresa che favoriscono la transizione ambientale;
6 Degli obiettivi connessi alle questioni di sostenibilità e dei relativi progressi e degli interessi degli stakeholder;
6 Del ruolo degli organi di amministrazione, gestione e controllo riguardo alle tematiche ESG e le forme di incentivazione previste per i membri della governance legate al raggiungimento di obiettivi di sostenibilità;
6 Dei principali rischi per l'impresa connessi alle questioni di sostenibilità;
6 Delle informazioni sulle attività immateriali, compreso il capitale intellettuale, umano, sociale e relazionale.

3. L'OBBLIGO DI COLLOCAZIONE DELL'INFORMATIVA NELLA RELAZIONE SULLA GESTIONE

La direttiva richiede di includere l'informativa di sostenibilità all'interno della Relazione sulla Gestione e non in un documento a sé stante. Ciò permetterà una pubblicazione simultanea di informazioni finanziarie e di sostenibilità, con lo scopo di poterle leggere e analizzare in maniera integrata.

4. IL PRINCIPIO DI DOPPIA MATERIALITÀ

Le imprese saranno tenute a specificare sia come i fattori di sostenibilità influenzino lo sviluppo e la performance aziendali (prospettiva outside-in), sia come l'attività dell'azienda impatti sulla società e sull'ambiente (prospettiva inside-out).

5. L'INTEGRAZIONE DEGLI ASPETTI ESG LUNGO LA VALUE CHAIN

Nel perimetro di riferimento del bilancio le imprese dovranno includere anche le informazioni sugli impatti materiali, sui rischi e sulle opportunità connesse all'intera catena del valore a monte (upstream) e a valle (downstream), quali risultanti delle attività di due diligence e dell'analisi di materialità.

6. L'INTRODUZIONE DI STANDARD DI RENDICONTAZIONE EUROPEI

La Commissione ha adottato degli standard europei di informativa sulla sostenibilità (ESRS) - elaborati dallo European Financial Reporting Advisory Group (EFRAG) - che dovranno essere utilizzati da tutte le imprese soggette alla direttiva. Gli standard contengono principi di informativa su fattori ambientali, sociali e di governance.

7. CONNETTIVITÀ CON IL BILANCIO CONSOLIDATO E SISTEMA DI CONTROLLO INTERNO

Nel nuovo quadro introdotto dalla CSRD i nuovi standard ESRS introducono specifici requisiti per favorire l'interconnessione tra informativa di sostenibilità e informativa di bilancio e le imprese saranno tenute a dare disclosure delle caratteristiche principali del sistema di controllo interno sull'informativa di sostenibilità.

8. IL FORMATO ELETTRONICO UNICO DI COMUNICAZIONE:

La direttiva introduce l'obbligo di redigere il bilancio e la relazione sulla gestione in formato XHTML e di contrassegnare tramite tag le informazioni sulla sostenibilità. Tale sistema di "marcatura digitale" sarà strettamente connesso alla implementazione del "Punto di accesso unico europeo" (ESAP).

Dal 2025 (anno fiscale 2024)	Le imprese attualmente soggette alla direttiva NFRD: imprese quotate, banche e assicurazioni che abbiano avuto in media durante l'esercizio finanziario un numero di dipendenti > 500 e che, alla data di chiusura del bilancio, abbiano superato almeno uno dei seguenti limiti dimensionali:
	6 20 milioni di euro di stato patrimoniale
	6 40 milioni di euro di ricavi netti
	Le grandi imprese non quotate che, alla data di chiusura del bilancio, anche su base consolidata, abbiamo superato almeno due dei seguenti criteri dimensionali:
Dal 2026	6 > 250 dipendenti
(anno fiscale 2025)	6 25 milioni di euro di stato patrimoniale
	6 50 milioni di euro di ricavi netti
Dal 2027 (anno fiscale 2026)	Le piccole e medie imprese quotate (escluse le microimprese), gli istituti di credito di piccole dimensioni non complessi e le imprese di assicurazioni dipendenti da un Gruppo ("captive").
Dal 2029	Le imprese e figlie succursali con capogruppo extra-UE, per le quali la capogruppo abbia generato in UE ricavi netti superiori a 150 milioni di euro per ciascuno degli ultimi due esercizi consecutivi e almeno:
(anno fiscale 2028)	6 Un'impresa figlia soddisfi i requisiti dimensionali della CSRD o
	6 Una succursale abbia generato ricavi netti superiori a 50 milioni di euro nell'esercizio precedente

MARR essendo una società quotata con oltre 500 dipendenti sarà soggetta a rendicontare le informazioni richieste dalla CSRD, già con riferimento all'esercizio 2024.

BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2023

Qualità, sicurezza e servizio al Cliente

Azioni intraprese per adeguarsi al cambiamento normativo

Al fine di adeguarsi al cambiamento normativo, il Consiglio di Amministrazione con verbale del 14 dicembre 2023 ha attribuito uno specifico incarico per accompagnare la Società nel definire un piano di adeguamento alle disposizioni della Direttiva n. 2022/2464/UE e per la redazione dell'informativa di sostenibilità (anche "sustainability statement") del Gruppo MARR al 31 dicembre 2024.

Alla luce dei cambiamenti normativi in essere, gli obiettivi futuri alla cui realizzazione saranno improntate le azioni pianificate per l'esercizio 2024 sono:

ALTO PRESIDIO A LIVELLO DI GOVERNANCE E DI GESTIONE DEI RISCHI NON FINANZIARI

Il Gruppo al fine di adeguarsi all'evoluzione del contesto normativo manterrà alto il presidio in termini di Governance e controllo dei rischi ESG, attraverso una chiara accountability e un approccio che consenta al Gruppo di presidiare con efficacia le sfide attuali e future in un contesto esterno in rapido cambiamento.

INTEGRAZIONE DELL'INFORMATIVA FINANZIARIA E NON FINANZIARIA PER MEGLIO RAPPRESENTARE LA CREAZIONE DI VALORE SOSTENIBILE

La CSRD e gli ESRS richiedono alle imprese una progressiva connessione e integrazione tra l'informativa finanziaria e non finanziaria, in quanto si ritiene che questo approccio sia cruciale per fornire una visione completa della creazione di valore sostenibile. Il Gruppo MARR ha intenzione di proseguire la sincronizzazione delle informazioni finanziarie e dei dati ESG, sulla scorta dell'esperienza pluriennale accumulata attraverso la realizzazione della Dichiarazione Non Finanziaria (DNF) e sulla base della progressiva adozione delle release aggiornate dei GRI Sustainability Reporting Standards che hanno gradualmente integrato il principio della connettività con il Bilancio consolidato. A tal proposito, si segnala che già dai primi mesi del 2024 prenderanno avvio le attività per l'implementazione di un software che consentirà di migliorare il sistema di controllo interno e le attività di raccolta delle informazioni non finanziarie trasversalmente alle diverse funzioni aziendali e il monitoraggio dei KPI non finanziari.

CONFORMITÀ DELL'INFORMATIVA NON FINANZIARIA ALLA LUCE DEGLI SVILUPPI ATTUALI E PROSPETTICI DELLA TASSONOMIA EUROPEA

La CSRD prevederà, per le imprese soggette all'obbligo di redazione dell'informativa di sostenibilità, la rendicontazione delle informazioni riguardo la proporzione, rispetto al totale, del fatturato, investimenti e costi operativi (come definiti dal Regolamento Delegato UE 2021/2178 del 6 luglio 2021) afferenti alle attività ammissibili ed allineate alla Tassonomia Europea (Regolamento UE 2020/852) con riferimento ai 6 obiettivi ambientali previsti dalla normativa. In aggiunta a quanto già fatto nel corso dell'esercizio 2023, per l'anno 2024 e per gli esercizi futuri il Gruppo presidierà l'evoluzione degli obblighi normativi in materia di Tassonomia Europea con il fine di monitorare proattivamente i dati e allineare la propria disclosure.

PROGRESSIVO ALLINEAMENTO AI REQUISITI DELLA CORPORATE SUSTAINABILITY DUE DILIGENCE DIRECTIVE (CSDDD)

La nuova direttiva europea "CSDDD", che verrà formalmente adottata dall'Unione Europea entro la fine del 2024, indica i requisiti obbligatori di due diligence che le aziende con determinati requisiti dimensionali devono attuare per identificare, prevenire e mitigare gli impatti negativi dell'attività delle aziende sui diritti umani e sull'ambiente. Nel quadro della normativa, a partire dal 2026 il Gruppo MARR avrà l'obbligo di integrare politiche e processi di due diligence riferiti alle proprie attività e a tutta la catena del valore, sulla base di un approccio basato sul rischio. In vista di questi requisiti, nel corso del 2024 il Gruppo mira a fare leva sulle importanti attività già in corso in termini di selezione, qualifica e valutazione dei fornitori (tra cui in particolare la condivisione di Disciplinari di controllo, l'effettuazione di audit presso i produttori, l'utilizzo di criteri sociali e ambientali in fase di selezione) per implementare un approccio strutturato al tema, in primis attraverso la predisposizione di un Codice di Condotta Fornitori.

Igiene e sicurezza dei prodotti

La crescente attenzione per la salute e il benessere delle persone, hanno messo in luce la sicurezza e la qualità dei prodotti commercializzati come aspetti fondamentali, questioni etiche e doveri che guidano lo svolgimento delle attività di MARR attraverso l'adozione di precise politiche per la sicurezza e la qualità.

La sicurezza alimentare non deve essere intesa unicamente come il rispetto di un prerequisito del prodotto che ne attesta l'idoneità al consumo, ma anche in una visione più ampia e moderna che investe numerosi fattori aggiuntivi quali l'origine, la tracciabilità, l'esclusione di organismi o sostanze ritenuti sospetti, la corretta informazione del consumatore attraverso l'etichettatura o altri mezzi di comunicazione.

Nel periodo rendicontato non si sono verificati episodi di non conformità significativi riguardanti impatti sulla salute e sulla sicurezza dei prodotti a marchio o lavorati negli stabilimenti MARR.

In conformità alle disposizioni previste dal Reg. CE 178/02, la Società ha messo in atto procedure e sistemi di gestione interna volti a garantire il ritiro di un prodotto non conforme o il richiamo nel momento in cui sia già stato consegnato ai consumatori finali. Nel caso di richiami e quindi di necessità di informare i consumatori finali, in conformità alle disposizioni previste dal Ministero della Salute, MARR provvede a darne informazione anche attraverso la pubblicazione di un avviso in una sezione dedicata del proprio sito internet. Il Gruppo ha optato per una disclosure solo qualitativa.

4.1 QUALITÀ E SICUREZZA DEI PRODOTTI

conseguite dall'Organizzazione e l'ottenimento di eventuali nuovi schemi di interesse

attraverso specifici percorsi di formazione con lo scopo di garantire la corretta applicazione delle procedure del Sistema di Gestione per la Qualità, Sicurezza Alimentare e Ambiente

per accrescere in azienda la cultura della qualità e della Sicurezza Alimentare

MANTENIMENTO DELLE CERTIFICAZIONI

ACCRESCIMENTO DEL LIVELLO DI COMPETENZA E CONSAPEVOLEZZA

FORMAZIONE SPECIFICA SULLA SICUREZZA ALIMENTARE

L'IMPEGNO DI MARR IN TEMA DI QUALITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE SI SVILUPPA SU 3 DIRETTIVE PRINCIPALI

6 In conformità al Codex Alimentarius e alla normativa vigente

6 Redatto e validato da un gruppo multidisciplinare interno all'azienda
6 Coinvolge le funzioni di vertice delle Filiali e delle Unità operative e gli Auditor di Autocontrollo e di Sistema Qualità (Team HACCP secondo livello)

Sistema di Autocontrollo HACCP

Al fine di garantire la sicurezza alimentare, nelle fasi del processo di produzione e distribuzione, MARR ha introdotto l'analisi dei pericoli e dei rischi correlati alle diverse categorie merceologiche, nonché dei processi di produzione che si realizzano nelle proprie unità operative. L'analisi dei pericoli e la valutazione dei rischi sono state condotte sulla base dell'esperienza del Team HACCP dell'organizzazione, un gruppo multidisciplinare con conoscenze e competenze specifiche e con l'autorità necessaria per intervenire sui processi aziendali. La valutazione dei rischi è stata condotta secondo i criteri dell'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) definendo apposite procedure per il controllo dei punti critici. L'analisi dei fattori di rischio è stata condotta in funzione delle informazioni raccolte sui prodotti distribuiti e lavorati, in particolare sono state tenute in considerazione le caratteristiche dei prodotti, la provenienza e la normativa di riferimento nazionale e comunitaria. Sono stati inoltre analizzati i dati pregressi relativi all'attività di controllo e verifica effettuata dall'Assicurazione e Controllo Qualità di MARR, nonché le informazioni diffuse dalle associazioni di categoria e dall'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare). L'applicazione dell'Autocontrollo secondo il sistema HACCP presso i siti operativi e le piattaforme è basata su specifici indicatori di prestazione volti a valutare la conformità delle strutture e delle attrezzature, la gestione delle merci e il comportamento del personale.

Responsabile: 6 Responsabile Assicurazione e Controllo Qualità

6 Sviluppo e attuazione del Sistema di Gestione per la
6 Studio, analisi, verifica e validazione del Sistema di Gestione dell'Autocontrollo MARR
6 Responsabile Assicurazione e Controllo Qualità
6 Direzione Generale: Amministratore Delegato Gruppo MARR
-
-
6 Assicurazione Qualità Centrale Gruppo MARR
-
6 Verifica andamento Sistema Autocontrollo di Filiale
6 Responsabile Auditor di Autocontrollo
6 Responsabile di Filiale / di Piattaforma
6 Responsabile Operativo dell'unità distributiva
-

Laboratorio Controllo Qualità MARR TEAM HACCP Primo Livello Sicurezza Alimentare 6 Coordinamento Filiali 6 Auditor di Autocontrollo 6 Responsabile della Logistica Funzioni Composizione TEAM HACCP Secondo Livello (filiale) 6 Gestione delle NC rilevate 6 Controllo qualità di Filiale Funzioni Composizione Requisiti esterni: 6 Aspetti normativi 6 Richieste Clienti 6 Verifiche ispettive interne 6 Controlli ufficiali 6 Organizzazione 6 Prodotti 6 Processi produttivi

TEAM HACCP

Analisi e controlli ispettivi

Il numero di determinazioni analitiche risulta incrementato principalmente a seguito del potenziamento dei piani di campionamento per i prodotti a marchio anche in relazione alla certificazione FSSC 22000 e alle procedure in ambito Food Fraud.

Dal 2024 sarà sviluppato un piano specifico di campionamento per Cremonagel.

CONTROLLI ISPETTIVI DEGLI STABILIMENTI E DELLE PIATTAFORME DEL GRUPPO

6 Effettuati da auditor interni qualificati (Ispezioni in autocontrollo riportate in tabella)

Il numero di audit di autocontrollo è in linea con il dato dell'anno precedente.

SISTEMA DI AUDIT PROCEDURALI E DOCUMENTALI SUI FORNITORI

6 Attraverso verifiche ispettive negli stabilimenti di produzione

VERIFICHE ANALITICHE A CAMPIONE

6 Eseguite dai principali laboratori di riferimento esterni accreditati
6 Eseguite dal Laboratorio Controllo Qualità MARR

Le verifiche analitiche corrispondono al numero di campioni esaminati, per ognuno dei quali sono previste una o più determinazioni analitiche. Tra le verifiche analitiche eseguite sono comprese le analisi ambientali sulle acque reflue, riportate nel paragrafo 8.5 Gestione delle risorse idriche.

OLTRE 96.000 DETERMINAZIONI ANALITICHE EFFETTUATE SU OLTRE 8.400 CAMPIONI

	CONTROLLI E ANALISI
(numero)	2023	2022	2021
Totale analisi	8.441	7.564	7.767
Di cui
Analisi interne al laboratorio	1.768	1.719	1.291
Analisi esterne	6.673	5.845	6.476

ISPEZIONI IN AUTOCONTROLLO

(numero)	2023	2022	2021
Totale ispezioni in autocontrollo	162	157	100

VERIFICHE ANALITICHE A CAMPIONE
(numero)	2023	2022	2021
Totale determinazioni analitiche	96.496	88.791	73.542

NUOVI STRUMENTI DIGITALI PER LA GESTIONE DEGLI AUDIT (CHECKER)

È stato implementato il nuovo software (Checker) per le attività di auditing. Le attività di audit sono state in questo modo digitalizzate attraverso un software che consente di pianificare le stesse attività di verifica, compilare le check list su supporto informatico, archiviare in un unico database gli audit con le evidenze fotografiche e documentali ed infine monitorare l'adozione delle azioni correttive da parte delle funzioni responsabili nei tempi assegnati.

Comitato per la Sicurezza Alimentare

MARR ha istituito il Comitato per la Sicurezza Alimentare, un gruppo interno designato per la gestione delle crisi, costituito dall'Assicurazione e Controllo Qualità e dalle Funzioni Acquisti Alimentari, Carni e Ittici, che interviene in presenza di un evento accidentale, ovvero una qualsiasi situazione che potrebbe implicare l'inosservanza della sicurezza del prodotto o una grave deroga alle disposizioni legislative e/o alle norme interne sulla qualità.

6 Attivare immediatamente le procedure per il ritiro e/o richiamo del prodotto ove necessario
6 Informare le autorità sanitarie competenti 6 Informare i consumatori del motivo del richiamo, se previsto
e necessario
6 Fornire alle autorità competenti ogni notizia utile per la rintracciabilità del prodotto
6 Collaborare con le autorità e con gli altri operatori della filiera alimentare per prevenire, ridurre e/o eliminare i rischi

Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare

Il Sistema di Gestione aziendale è volto a garantire la sicurezza e la rintracciabilità dei prodotti in ogni fase del processo ed è certificato secondo le norme ISO 22000, FSSC 22000 e ISO 22005.

6 Controllo dei processi, da quelli di approvvigionamento, logistica, erogazione del servizio a quelli commerciali, monitorando specifici indicatori (non conformità, resi, reclami e distruzioni) e intervenendo sugli scostamenti nell'ottica del miglioramento continuo
6 Layout degli stabilimenti e periodici interventi per il mantenimento delle caratteristiche strutturali necessarie ad assicurare il rispetto dei requisiti di sicurezza
6 La formazione continua a tutti i livelli, promuovendo le iniziative volte ad accrescere la cultura sulla sicurezza alimentare
6 L'applicazione delle procedure di autocontrollo presso le unità operative del Gruppo, nel rispetto dei requisiti applicabili

6 Acquisto attraverso le Funzioni Acquisti di prodotti genuini, di buona qualità e in grado di garantire elevati standard di sicurezza

IDENTIFICAZIONE SISTEMA GS1 128 Denominazione scientifica della specie Zona FAO di pesca o paese di allevamento, attrezzo di pesca Lotto e scadenza Codifica GS1-128

Denominazione scientifica della specie Zona FAO di pesca o paese di allevamento, attrezzo di pesca

Lotto e scadenza Codifica GS1-128

ATTRIBUZIONE LOTTO MARR DISTRIBUZIONE MARR

Zona FAO di pesca o paese di allevamento, attrezzo di pesca Lotto e scadenza

CONFEZIONAMENTO

Il sistema di rintracciabilità adottato da MARR è certificato in conformità alla norma ISO 22005 (rintracciabilità nelle filiere agroalimentari) e si basa sullo standard di codifica GS1 – 128.

Attraverso questo sistema è possibile in ogni momento documentare la storia di un prodotto dalla sua origine fino al consumatore finale, attraverso la registrazione e l'identificazione di tutte le informazioni utili per garantirne la rintracciabilità lungo la filiera.

Le informazioni tracciate dipendono dalla tipologia di prodotto. Per esempio, per i prodotti ittici, in conformità alle procedure interne e al disciplinare per la filiera ittica sostenibile, attraverso l'attribuzione di un lotto interno (Lotto MARR), è possibile tracciare in ogni fase della distribuzione, dall'acquisto fino alla consegna ai Clienti, i seguenti elementi:

6 Denominazione scientifica della specie ittica
6 Zona FAO di pesca per i prodotti ittici pescati
6 Attrezzo di pesca
6 Paese di allevamento per i prodotti ittici allevati
6 Nome del corpo idrico e del relativo paese per i prodotti ittici pescati in acque dolci
6 Data di scadenza e lotto di rintracciabilità
6 Codice GS1-128

Valutazioni organolettiche e merceologiche dei prodotti a marchio su un triplo livello

MARR seleziona accuratamente le aziende fornitrici definendo, attraverso la Funzione Ricerca e Sviluppo, le caratteristiche merceologiche e qualitative dei prodotti a marchio per assicurare prodotti in grado di soddisfare pienamente i parametri richiesti in conformità agli standard definiti nei capitolati di acquisto. Nel corso delle forniture, i prodotti a marchio sono sottoposti ad un ulteriore regime di controlli per assicurare nel tempo il rispetto dei parametri di qualità e sicurezza.

TEST SENSORIALI, QUALITATIVI E MERCEOLOGICI IN LABORATORIO

MERCEOLOGICI IN CUCINA

TEST E CONTROLLI NEL CORSO DELLE FORNITURE

Si organizzano panel test sensoriali per valutare le caratteristiche merceologiche e qualitative dei prodotti. Un team di esperti specializzati nelle varie merceologie di prodotto, coordinati dalle Funzioni Ricerca e Sviluppo e Controllo Qualità, esegue la valutazione attraverso specifici test di confronto e analisi sensoriali.

Successivamente, attraverso il Team Chef MARR Academy si procede ad una ulteriore valutazione per verificare le prestazioni del prodotto in cucina: resa, tempi di cottura, modalità di utilizzo da parte degli operatori professionali, al fine di consigliare il Cliente negli svariati utilizzi e negli abbinamenti in cucina.

Per assicurare che le caratteristiche di qualità e di sicurezza dei prodotti a marchio restino conformi ai capitolati di acquisto, nel corso delle forniture vengono eseguiti prove e collaudi sia attraverso il laboratorio Controllo Qualità di MARR, sia attraverso laboratori esterni accreditati. Oltre ai controlli merceologici, vengono eseguite analisi per la verifica dei parametri di sicurezza alimentare.

SISTEMA DI RINTRACCIABILITÀ DELLA FILIERA ITTICA

In linea con le politiche adottate per la qualità, sicurezza alimentare e tutela dell'ambiente, MARR ha conseguito diversi schemi di certificazione ampliandoli progressivamente nel corso degli anni.

Sono alcuni dei passi compiuti verso una crescente consapevolezza del proprio ruolo nella promozione di un futuro più sostenibile.

4.2 LE CERTIFICAZIONI MARR

Le certificazioni sono visualizzabili e scaricabili dalla nostra pagina web: https://www.marr.it/gruppo/qualita

Nel corso del 2023 MARR ha ottenuto la certificazione FSSC 22000 per la sicurezza alimentare riconosciuta dalla Global Food Safety Initiative (GFSI). FSSC 22000 si basa sullo standard di gestione per la sicurezza alimentare ISO 22000, integrato con i prerequisiti di settore (Pre-Requisite Program –PRP – ISO-TS 22002 – 5 2019) e con i requisiti aggiuntivi definiti dal GFSI.

Di seguito si elencano gli aspetti implementati come richiesto dalla norma di certificazione:

i. Piano di prevenzione frodi (Food Fraud) per mitigare il rischio di eventuali frodi alimentari;
ii. Piano di Food defense per proteggere l'azienda da azioni dolose che possono compromettere l'attività di MARR oltre alla salute dei Clienti e consumatori;
iii. Procedura per gli acquisti dei prodotti alimentari in situazioni di emergenza al fine di garantire la business continuity;
iv. Attività specifica di formazione per gli auditors interni (è stato eseguito un corso di 40 ore da parte di un ente di formazione accreditato per la norma di riferimento).

• FOOD DEFENSE TEAM

Per implementare i requisiti di Food Defense previsti dalla FSSC 22000 è stato seguito un approccio logico, sistematico e basato sul rischio. A tal fine è stato istituito il Food Defense Team che prevede la partecipazione di diverse funzioni aziendali con competenze e conoscenze pertinenti per mettere in atto le misure di mitigazione atte a difendere i siti di stoccaggio e gli alimenti da possibili azioni intenzionali di sabotaggio. Le funzioni e la composizione del team sono riportate nel prospetto che segue:

• FOOD FRAUD TEAM

Al fine di tutelare i Clienti nei confronti dei propri acquisti e prevenire la possibilità di immettere sul mercato alimenti oggetto di frode, MARR ha implementato diverse attività in ambito "food fraud assessment". A tal fine è stato istituito il Food Fraud Mitigation Team che prevede la partecipazione di diverse funzioni aziendali con competenze e conoscenze necessarie a ottenere informazioni rilevanti, pertinenti e sufficienti alla mitigazione di questo rischio. Le funzioni e la composizione del team sono riportate nel prospetto che segue:

Certificazione FSSC 22000 riconosciuta da GFSI

Composizione:

1. Ufficio Acquisti (competenze di prodotto e aspetti economici)
1. Ufficio Legale (competenze giuridiche e legislative)
1. Direzione Risorse Umane (per aspetti connessi ai dipendenti)
1. Ufficio Tecnico (conoscenza delle infrastrutture)

- 1. Coordinamento Filiali

1. Direzione Logistica (gestione dei rapporti con le società di servizio e con gli autotrasportatori)
1. Assicurazione e Controllo Qualità (competenze tecniche di prodotto e sicurezza)

Composizione:

1. Assicurazione e Controllo Qualità (competenze di prodotto, tecniche e dei processi produttivi)
1. Ufficio Acquisti (competenze di prodotto e aspetti economici)
1. Ufficio Legale (competenze giuridiche e legislative)
1. Funzioni commerciali (Enti e Appalti Pubblici, Ufficio Clienti
Direzionali, Responsabili di Filiale) (aspetti contrattuali, applicazione procedura "riesame del contratto")
1. Ufficio Marketing (comunicazione commerciale)

Funzioni:

Valuta la vulnerabilità rispetto potenziali minacce interne ed esterne all'organizzazione 2. Identifica le azioni dolose maggiormente significative 3. Identifica e documenta le misure di prevenzione e controllo 4. Definisce il piano di gestione per la

Food Defense.

Funzioni:

1. Valuta la vulnerabilità da frodi alimentari
1. Identifica le tipologie di frodi maggiormente significative
1. Identifica e documenta le misure di prevenzione e controllo
1. Definisce il piano di prevenzione frodi

Le informazioni sulle caratteristiche dei prodotti sono fornite agli operatori mediante l'etichettatura, il packaging, le schede tecniche e il materiale per la comunicazione elaborato dal Marketing previa approvazione delle funzioni tecniche competenti e pubblicato sul Catalogo online. Le schede tecniche, che riportano le principali informazioni sui prodotti sono verificate prima della pubblicazione.

Le comunicazioni pubblicitarie e promozionali predisposte dalla funzione commerciale, nel caso in cui riportino informazioni inerenti le caratteristiche dei prodotti, sono verificate dall'Assicurazione e Controllo Qualità prima di essere pubblicate.

Le etichette dei prodotti commercializzati a marchio dei fornitori sono controllate a campione, nelle fasi di ricevimento merci, sulla base di una specifica procedura del Sistema Qualità.

Il Gruppo non ritiene significativa la rendicontazione numerica di tali controlli.

Per i prodotti importati da Paesi terzi e per i prodotti a marchio di proprietà MARR i contenuti dell'etichetta ed eventuali claims (salutistici e nutrizionali) sono approvati dall'Assicurazione e Controllo Qualità.

In caso di difformità si attivano le procedure previste ed in precedenza già evidenziate.

Nell'anno di riferimento non si sono verificati casi di non conformità in materia di informazione, etichettatura e comunicazioni di marketing per i prodotti a marchio in riferimento all'articolo 8 del Regolamento (UE) n. 1169/2011. Il concetto di salute deve essere inteso nella sua più ampia cognizione, non è riconducibile unicamente all'assenza di malattie ma anche al benessere psicofisico e sociale delle persone all'interno di una comunità, così come definito

nel 1948 dall'Organizzazione Mondiale della Sanità. Una corretta e sana alimentazione costituisce un elemento imprescindibile per raggiungere la condizione di salute e benessere.

MARR, con l'obiettivo di promuovere stili di vita sani e caratterizzati da una corretta alimentazione, ha definito percorsi di formazione rivolti ai propri dipendenti e collaboratori, ad alcune categorie di persone particolarmente sensibili (bambini e adolescenti) nonché ai propri clienti, anche attraverso la selezione di una gamma di prodotti con specifici requisiti. Tali corsi ideati e studiati nel corso dell'anno 2023 troveranno attuazione nei prossimi anni.

4.3 ETICHETTATURA DEI PRODOTTI E INFORMAZIONI AI CLIENTI

Percorso di formazione: SALUTE E NUTRIZIONE PER I COLLABORATORI MARR

Percorso di formazione: SALUTE E NUTRIZIONE PER BAMBINI E ADOLESCENTI

Percorso di formazione: SALUTE E NUTRIZIONE PER GLI OPERATORI PROFESSIONALI DELLA RISTORAZIONE

MARR ha previsto un percorso di formazione in ambito Salute e Nutrizione rivolto ai propri collaboratori da realizzare entro il 2024. Il percorso sarà realizzato attraverso incontri dei propri collaboratori con docenti specializzati nel settore della nutrizione e medici con competenze specifiche. Il percorso formativo sarà reso fruibile all'intera organizzazione anche attraverso la piattaforma di e-learning denominata MARR Academy.

Nell'ambito delle forniture alimentari alle collettività e alle pubbliche amministrazioni, MARR ha previsto percorsi formativi gratuiti da diffondere ai bambini e adolescenti attraverso i loro insegnanti nonché la redazione di materiale ludico-divulgativo per facilitare il trasferimento dei contenuti. In aggiunta MARR ha previsto percorsi specifici per gli alunni degli istituti alberghieri con docenti specializzati nel settore della nutrizione. Il percorso formativo sarà sviluppato nel biennio 2024-2025.

MARR ha previsto la creazione entro il 2025 di una specifica sezione sul proprio Catalogo online dedicata a "Salute e Nutrizione" con contenuti e approfondimenti su aspetti salutistici e focus su proprietà e peculiarità nutrizionali dei prodotti alimentari commercializzati da MARR. Nel Catalogo online è inoltre prevista la creazione di uno specifico assortimento di prodotti con determinati requisiti in ambito Salute e Nutrizione.

PERCORSI DI FORMAZIONE "SALUTE E NUTRIZIONE"

4.5 SODDISFAZIONE E FIDELIZZAZIONE DEL CLIENTE

MARR ha sempre avuto quale valore di riferimento per la propria strategia la cura del Cliente, alla soddisfazione del quale sono ispirate ed orientate le attività operative e commerciali della Società.

Si tratta di un valore che trova conferma nella volontà di supportare ed assistere il Cliente nello svolgimento dell'attività imprenditoriale, richiamato nel claim "Dove c'è Ristorazione", attraverso:

6 Una capillare presenza sul territorio grazie alla rete di oltre 40 Unità distributive (Filiali e Piattaforme)
6 Una presenza sui vari mercati di approvvigionamento volta a selezionare, con la garanzia della tracciabilità e sicurezza al consumatore
6 Una gamma specializzata e completa di prodotti, tra cui un'ampia selezione di prodotti a marchio con elevati standard qualitativi, mirata a rispondere alle esigenze delle singole tipologie di Clienti
6 Una rete di vendita professionale e competente, grazie anche alla formazione continua, in grado di fornire un importante servizio di consulenza
6 L'organizzazione di eventi ed incontri sul territorio per aumentare la conoscenza dei prodotti

Il miglioramento della relazione con il Cliente e l'adeguamento della proposta di MARR alle sue specifiche esigenze passa anche attraverso mirate attività di profilazione, segmentazione e CRM (Customer Relationship Management, Gestione delle relazioni con i Clienti). La Società si pone infatti l'obiettivo di indagare continuamente bisogni e livello di soddisfazione dei Clienti attraverso l'implementazione di un sistema di monitoraggio e di raccolta di dati ed informazioni utili a corroborare la vicinanza e l'interazione con il Cliente.

Phygital MARR: un approccio sempre più completo

Il prendersi cura del Cliente, in relazione anche alle sue mutate esigenze, ha portato MARR a sviluppare nel tempo, in continuità con i propri valori di riferimento, una strategia phygital coadiuvando un approccio "fisico" con quello "digitale", ottimizzando l'interazione reciproca tra Cliente e Società mediante la corretta e bilanciata combinazione delle competenze e degli strumenti messi in campo. Questo approccio integrato mette in relazione i diversi punti di contatto fisici e digitali (Touchpoints) tra MARR e il Cliente, affiancando le attività tradizionali a modalità digitali altrettanto importanti che consentono, ad esempio, di snellire le attività amministrative e di riordino, permettendo così da un lato al consulente commerciale di illustrare in maniera approfondita l'ampiezza di assortimento e le novità merceologiche e dall'altro al Cliente di essere sempre informato in merito all'assortimento merceologico, alle offerte, alle iniziative intraprese dalla Società e di essere facilitato nella

Iniziative commerciali

Nel corso del 2023, MARR ha sviluppato e presentato diversi progetti commerciali, nati su basi differenti, alcuni su segmenti di mercato specifici, altri dedicati a determinati momenti di consumo. Le nuove proposte, attente alle tematiche di sostenibilità, sono state realizzate nell'ottica di allargare e specializzare maggiormente la gamma offerta sulla base di nuovi trend merceologici di settore e di ricerche di mercato, e di potenziare la gamma di prodotti ad elevato contenuto di servizio, in grado di coniugare velocità, praticità di preparazione, qualità, un'efficiente gestione delle scorte e la certezza del food-cost.

Ogni nuova referenza è stata testata in MARR Academy da panel scelti di assaggiatori che comprendono l'area della Funzione Acquisti di interesse, il Team Chef e le Funzioni Ricerca e Sviluppo, Marketing ed Assicurazione e Controllo Qualità. Inoltre, per ogni progetto è stato pubblicato un corso di formazione dedicato su MARR Academy online.

CATALOGO MARR E APP myMARR:

Il Catalogo MARR è di supporto e approfondimento tanto per il Cliente quanto per il Tecnico di Vendita e mette a disposizione un database unico di informazioni sui prodotti MARR. I prodotti possono essere ricercati tramite numerosi filtri: categorie merceologiche, certificazioni, linee commerciali e marchi. All'interno delle schede prodotto sono disponibili le schede tecniche, le pratiche di sostenibilità del Fornitore, contenuti multimediali come ricette e video. Inoltre, possono essere creati e condivisi degli elenchi personalizzati di prodotti (wishlist).

L'App myMARR e il Catalogo MARR sono il riferimento per la comunicazione del Cliente con il proprio Tecnico di Vendita e per l'accesso ai servizi MARR.

Dall'app myMARR e dal Catalogo MARR è possibile:

Strumenti digitali a supporto del servizio ai clienti

Gli strumenti digitali di MARR sono in continua evoluzione per offrire ai clienti e alla propria organizzazione commerciale una gamma di servizi sempre più efficienti e facilmente accessibili. MARR ha sviluppato nel tempo diversi strumenti, le cui funzionalità sono oggetto di aggiornamento costante, per essere sempre più vicina ed in contatto con i Clienti.

Principali funzionalità:

6 consultare il Catalogo MARR
6 rimanere aggiornato sulle Novità del mercato del foodservice
6 trasmettere gli Ordini al proprio Tecnico di Vendita
6 consultare lo stato delle proprie Consegne
6 consultare la propria Situazione Finanziaria ed effettuare pagamenti digitali
6 creare e personalizzare le Utenze Secondarie per soddisfare le diverse esigenze del Cliente
6 contattare in pochi clic il proprio Tecnico di Vendita e la Filiale di riferimento

2023

NUOVE FUNZIONALITÀ:

6 Nuovo circuito pagamenti online: l'adesione a un primario gateway di pagamento permette di effettuare pagamenti tramite carta di credito o bonifico bancario irrevocabile con le numerose

banche che aderiscono a tale circuito.

Sito web Corporate

https://www.marr.it/home

Il nuovo sito MARR oltre ad una nuova veste grafica più attuale, adempie anche ai requisiti di accessibilità fissati dalle Linee Guida dell'Agid (Agenzia per l'Italia Digitale), così come stabilito dal D. lgs. 27 maggio 2022, n. 82.

Il sito ha anche una sezione denominata "Sostenibilità", integrata con le pagine relative ad Ambiente, Persone e Governance (ESG) e arricchita della pagina relativa all'Approvvigionamento responsabile e di quella della Tutela Ambientale e relative sottopagine (Packaging; Etichetta ambientale; Logistica e automezzi; Prodotti Ittici con glassatura).

InforMARRnews

InforMARRnews è la newsletter digitale periodica che MARR invia ai Clienti per tenerli aggiornati sulle novità commerciali, sulle normative di riferimento o su altre tematiche di rilievo. La newsletter è responsive e quindi fruibile da qualsiasi device e raggiunge circa 55 mila contatti di Clienti creando una virtuosa interazione tra Cliente e consulente commerciale.

Social

MARR ha saputo cogliere l'opportunità dei social network come canali di comunicazione per rafforzare la conoscenza e la valorizzazione dei prodotti in assortimento e per rendere il suo approccio ancora più diretto e più vicino sia ai Clienti sia ai Dipendenti e Collaboratori, tramite news, immagini, video e approfondimenti.

Sono oltre 5.000 i follower(*) del profilo Instagram di MARR, un canale orientato prevalentemente a Clienti e Fornitori con specifiche informazioni sulle novità di prodotto, in particolare a marchio, proposte da MARR. La pagina LinkedIn di MARR ha invece oltre 14.000 follower(*) ed è seguita da oltre 1.000 collaboratori, numeri che fanno di questo canale un riferimento per un aggiornamento continuo su attività e persone di MARR.

*dati aggiornati al 31.12.23

Il sito presenta un widget di cortesia (logo dell'accessibilità su sfondo blu) con le preselezioni dei profili di accessibilità: epilessia, ipovedente, disabilità cognitiva, disturbo da deficit di attenzione/ iperattività (ADHD).

Misurazione del livello di soddisfazione dei clienti

Anche nel 2023 MARR ha condotto un'attività di analisi e verifica del livello di soddisfazione selezionando un campione di Clienti sulla base di specifici criteri qualitativi e quantitativi.

Inviato sotto forma di survey digitale, il questionario chiedeva di esprimere il proprio giudizio su vari aspetti importanti nel rapporto tra MARR e i propri Clienti, principalmente sulla qualità dei prodotti e del servizio, ma anche su tematiche di sostenibilità, per le quali indichiamo di seguito la classifica stilata sulla base dell'importanza attribuita dai Clienti intervistati:

6 Offerta di prodotti legati al territorio (Made in Italy, Prodotti agroalimentari tradizionali regionali, DOP, IGP ecc.)
6 Offerta di prodotti attenti alla sostenibilità etica e ambientale (es. uova da galline non allevate in gabbia, olio di palma certificato RSPO ecc.)
6 Utilizzo di mezzi di trasporto a ridotto impatto ambientale
6 Utilizzo di imballi e materiali di confezionamento riciclati e riciclabili

2023

con la pagina Salute e Nutrizione

Le persone in MARR

MARR è convinta dell'importanza delle Risorse Umane per lo sviluppo della Società: collaboratori adeguatamente formati, valorizzati, motivati e coinvolti nello spirito aziendale rappresentano il presupposto per il raggiungimento degli obiettivi aziendali.

La Gestione delle Risorse Umane è focalizzata sul benessere dell'individuo e su un percorso di crescita professionale

guidato dal criterio del merito e finalizzato a sviluppare le attitudini tenendo in conto le aspirazioni professionali di ciascun collaboratore. Le decisioni circa l'assegnazione di incarichi o ruoli di maggiore responsabilità vengono assunte sulla base del profilo professionale e dell'effettiva competenza e capacità del singolo dipendente nel contribuire al raggiungimento degli obiettivi individuali e aziendali.

La Società promuove una gestione del personale volta alla prevenzione di qualsiasi discriminazione che possa trarre origine dal genere, dall'etnia, dalla fede religiosa, dallo stato civile, dall'orientamento sessuale, dall'età, dalle disabilità e dalle convinzioni politiche dei propri Collaboratori.

La base sulla quale MARR ha costruito tale Politica è il rispetto dei diritti umani, tema prioritario previsto dal Codice Etico. Violazioni in questo ambito sono state previste nel Modello Organizzativo, ad esempio lo

sfruttamento del lavoro o il reato di razzismo e xenofobia.

MARR è convinta che i principi legati all'etica, all'onestà e all'integrità aziendale costituiscano valori fondamentali e ritiene necessario improntare rapporti trasparenti e perseguire il benessere delle persone che lavorano e collaborano con il Gruppo.

All'interno di MARR e del Gruppo non si sono verificati casi di incidenti a sfondo discriminatorio.

PRINCIPI DI VALORIZZAZIONE DIPENDENTI E COLLABORATORI

6 Imparzialità 6 Assenza di discriminazione

6 Merito (principio di equità)

Ad ottobre del 2019, MARR si è dotata di una Politica di Gestione delle Risorse Umane, nella quale persegue l'obiettivo di valorizzare i propri Dipendenti e Collaboratori in base a questi principi:

5.1 LA POLITICA DI GESTIONE DELLE RISORSE UMANE

BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ MARR 2023

5.2 COMPETENZE E BENESSERE

Reclutamento e selezione

Al momento della firma del contratto di assunzione, il neo assunto s'impegna al rispetto dei principi e delle norme di comportamento previsti da MARR in questi documenti:

6 Il Codice Etico
6 La Procedura per la gestione delle informazioni privilegiate e riservate
6 La Politica Anticorruzione
6 Il Regolamento per la gestione dei rapporti con mezzi di informazione

6 Competenza 6 Dinamismo 6 Motivazione
6 Passione
6 Impegno
-
6 Sezione Lavora con noi sulla pagina web per candidature spontanee
6 Tirocini e stage in collaborazione con le Università che segnalano eventuali candidati per posizioni di tirocinio aperte in Azienda, laureandi e neolaureati, anche in ottica di successiva opportunità di assunzione
6 Partecipazione ad eventi quali il Career Day dell'Università di Bologna per entrare in contatto con laureandi e neolaureati
6 Social Network professionali e Portali di ricerca attiva del lavoro
6 Società di selezione e agenzie per il lavoro

Nel 2023 sono stati assunti 13 neolaureati (persone che non avevano esperienze professionali se non maturate durante gli studi), di cui 4 uomini e 9 donne, provenienti dalle Università di Bologna (campus Bologna, Rimini, Forlì, Cesena), Pescara, Catanzaro, Siena, Milano, Padova, Urbino e Roma.

Sono stati inoltre attivati 6 tirocini extra-curriculari con tre studenti dell'Università di Bologna, 2 studenti dell'Università di San Marino-Parma, una studentessa del Politecnico di Milano ed un laureato dell'Università di Bologna.

CAREER DAY UNIBO

Anche nel 2023 MARR ha partecipato al Career Day organizzato da Alma Mater Studiorum Università di Bologna, con l'obiettivo di mantenere una costante connessione e apertura al mondo della formazione universitaria e di offrire opportunità concrete di inserimento professionale a giovani risorse.

Collaboratori adeguatamente formati, valorizzati, motivati e coinvolti nello spirito aziendale rappresentano il presupposto per il raggiungimento degli obiettivi di MARR.

Formazione del personale e dei collaboratori

6 Formazione generale in ambito sicurezza sul lavoro per tutti i lavoratori e preposti in conformità all'art 37 c. 2 del D. lgs 81/08 e ai criteri dell'Accordo

-

6 Addestramento all'utilizzo di piattaforme aeree verticali
6 Idoneità ed iscrizione nell'apposito registro per gli operatori addetti alla
- manutenzione e gestione degli impianti frigoriferi e di condizionamento
6 Formazione per l'utilizzo dei Defibrillatori Semiautomatici
6 Formazione per Rappresentanti dei Lavoratori per la Sicurezza
6 Formazione sul Piano di autocontrollo HACCP ai sensi dei regolamenti
6 Formazione alimentaristi e addetti alla manipolazione di alimenti in
- conformità a quanto previsto dalle leggi regionali
6 Formazione sulle procedure del Sistema Qualità in conformità alla norma

ARGOMENTI
FORMAZIONE IN AMBITO SICUREZZA SUL LAVORO	Stato Regioni del 21/12/11 6 Sicurezza per addetti ai carrelli elevatori 6 Prevenzione/lotta antincendio 6 Gestione delle emergenze e primo soccorso 6 Addestramento all'utilizzo di piattaforme aeree verticali
FORMAZIONE IN AMBITO SICUREZZA ALIMENTARE	CE 852/2004 E 853/2004 conformità a quanto previsto dalle leggi regionali ISO 9001 sanificazione 6 Formazione sul software del Sistema Qualità 6 Formazione standard FSSC22000 v5.1
FORMAZIONE PROFESSIONALE / COMMERCIALE / AMMINISTRATIVA	Local Credit Manager, Responsabili di Funzione tecniche/organizzative 6 Percorso di formazione Performance Management

6 Formazione in ambito Reg 382/2021 sulla Cultura della Sicurezza Alimentare 6 Formazione sulla corretta applicazione delle procedure di pulizia e

6 Formazione sul Piano di autocontrollo HACCP dei consegnatari
-

6 Incontri formativi specifici per Branch Manager, Management Vendite e Tecnici Commerciali, Responsabili Operativi, Local Specialist di Prodotto,

Local Credit Manager, Responsabili di Funzione
6 Corsi specifici di formazione ai nuovi Tecnici Commerciali
6 Corsi di e-learning sulla piattaforma MARR Academy online
6 Corsi specifici per l'utilizzo di gestionali/piattaforme/software
6 Percorso di formazione al ruolo di Branch Manager articolato su 11 moduli
- formativi che approfondiscono sia competenze gestionali sia competenze
6 Percorso di formazione Performance Management

OLTRE 15.000 ore di formazione durante il 2023

La Formazione in MARR rappresenta un valore fondamentale ed un percorso continuo e costante. La Società garantisce l'accesso ad adeguati percorsi di aggiornamento e crescita professionale ai propri Dipendenti e Collaboratori, come di seguito mostrato dalla tabella riepilogativa.

Nelle tabelle sottostanti si riportano i dati relativi alle ore di formazione complessiva e alle ore medie di formazione per persona.

ORE TOTALI DI FORMAZIONE
al 31.12		2023			2022			2021
Suddivisione per genere e categoria Donne		Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot
Dirigenti	16	125	141	16	156	172	0	6	6
Quadri	95	971	1.066	83	636	719	48	365	413
Impiegati	2.019	5.084	7.103	1.301	3.539	4.840	844	2.437	3.281
Operai	129	1.616	1.745	162	1.942	2.104	90	1.695	1.785
Totale	2.260	7.795	10.055	1.562	6.273	7.835	982	4.503	5.485

Le ore di formazione del 2022 e del 2023 risultano in incremento rispetto all'anno 2021 per via dei maggiori corsi attivati sia in presenza che tramite modalità e-learning.

Alle ore di formazione sopra indicate relative al personale dipendente si vanno a sommare le oltre 4.200 ore di formazione commerciale erogate ai Collaboratori e le oltre 1.200 ore di e-learning sulla piattaforma MARR Academy online.

ORE MEDIE DI FORMAZIONE PER PERSONA
al 31.12	2023			2022			2021
Suddivisione per genere e categoria	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot
Dirigenti	16,0	15,6	15,7	16	22,3	21,5	0,0	0,9	0,8
Quadri	23,8	28,6	28,1	16,5	15,9	16	9,6	9,6	9,6
Impiegati	7,4	11,1	9,7	5,1	9,1	7,5	3,7	6,7	5,5
Operai	8,1	7,6	7,6	8,1	8,1	8,1	2,9	7,1	6,6
Totale	7,6	10,9	9,9	5,5	9,3	8,2	3,7	6,9	6,0

MARR Academy

Anche nel 2023 MARR ha investito in misura rilevante sulla formazione del Personale attraverso la MARR Academy, "laboratorio aziendale" nato per sostenere lo sviluppo professionale dei Dipendenti e Collaboratori del Gruppo, accrescendone le competenze tecniche e trasversali sia tramite momenti di formazione tradizionale in presenza, sia in modalità online.

I principali focus formativi implementati hanno coinvolto in maniera mirata diverse figure dell'Organizzazione Commerciale, abbracciando numerosi ambiti tematici.

In particolare, sono stati realizzati incontri formativi dedicati al Management Vendite, con l'obiettivo di approfondirne il ruolo, le attività e le competenze e trasferire il corretto approccio alla gestione dell'area e all'utilizzo del piano di lavoro. Durante gli appuntamenti formativi sono stati, inoltre, realizzati focus mirati sul time management, sul feedback come strumento di gestione della squadra e sull'organizzazione e gestione di riunioni efficaci.

Sono stati, altresì, attivati due percorsi formativi rivolti ai Tecnici Commerciali e agli Specialisti di Vendita di nuovo inserimento, strutturati per descrivere il ruolo e le skill dei due profili nell'Organizzazione Commerciale di MARR e per illustrare e argomentare la gestione delle attività di competenza, le modalità di organizzazione del lavoro e gli strumenti a disposizione.

È, inoltre, proseguito il percorso formativo, nato nel 2022 rivolto ai Local Specialist Ittico Fresco a supporto dell'Organizzazione di Vendita per la gestione commerciale di una merceologia ad elevato livello di fidelizzazione. Durante l'attività è stato approfondito l'approccio all'attività commerciale e sono state condivise le linee di sviluppo per l'Ittico Fresco.

Nel primo quadrimestre del 2023 è stata in aggiunta implementata un'attività formativa di prodotto itinerante sul territorio, rivolta alla Rete Vendita e focalizzata sul comparto dell'Ittico Congelato, con lo scopo di presentare ed argomentare la gamma MARR, nelle diverse fasce di proposta/posizionamento, con riferimento prioritario ai prodotti a marchio e, più in generale, alle famiglie merceologiche di maggiore rilevanza commerciale.

Alla formazione di prodotto in aula sono stati affiancati momenti didattici più esperienziali, sia in modalità fisica che virtuale, in cui il Team Chef della MARR Academy ha presentato le recenti novità, spiegandone caratteristiche, provenienze, tracciabilità, rese, cotture e modalità di utilizzo. Di particolare interesse, fra le varie, le degustazioni guidate dedicate alle nuove linee Breakfast e Porzionati di Carne Bovina e alla gamma di Carni Bovine Premium, così come le video-call formative sui prodotti caratterizzanti il nuovo Catalogo Etnico "Cucine del Mondo" MARR.

Anche i Responsabili Operativi di Filiale ed i Local Credit Manager hanno partecipato ad attività formative specifiche di indirizzo e di approfondimento su tematiche d'interesse: dall'inventory management all'outsourcing logistico, nel primo caso; dalle linee guida di budget 2024 per la gestione del credito alla nuova procedura crediti di MARR, nel secondo.

Inoltre, nel corso dell'anno, sono stati inaugurati i locali della MARR Accademy, ampliati e arricchiti rispetto ai preesistenti al terzo piano della sede di Santarcangelo di Romagna.

LA PIATTAFORMA MARR ACADEMY IN SINTESI DAL 2017 AL 2023

6 Oltre 180 corsi attivati
6 Oltre 1.500 utenti iscritti
6 Oltre 71.00 ore di formazione usufruita

LA PIATTAFORMA MARR ACADEMY NEL 2023

6 12 nuovi corsi attivati
6 191 nuovi iscritti
6 1.275 ore fruite di e-learning

Crescita professionale

La Società è consapevole che sono necessari inserimenti di nuove Risorse che abbiano maturato esperienze professionali in realtà aziendali diverse, al fine di arricchire ulteriormente l'organizzazione e portare contributi di idee e innovazione. Ciò nonostante, MARR ritiene molto importante offrire alle Risorse già operanti in Azienda l'opportunità di esprimere il proprio potenziale e concretizzare una crescita professionale che porti ad incrementare da una parte la soddisfazione e motivazione della persona e dall'altra il contributo che la stessa potrà fornire alla Società.

Per questo, dal 2019 ha attivato il programma "Prendiamoci cura del nostro futuro" come una concreta opportunità per valorizzare i Dipendenti e Collaboratori, con le finalità di:

6 Rafforzare la motivazione e il senso di appartenenza
6 Individuare le Risorse con potenziale e background coerente (scolastico e professionale) per poter assumere responsabilità crescenti anche tramite il supporto di specifici percorsi di sviluppo

La Società ha ora attivato un progetto ancor più articolato e strutturato di Talent Management che ha finalità analoghe a quelle del programma "Prendiamoci cura del nostro futuro", ma anche più ampie.

Comunicazione interna

Il coinvolgimento delle persone in merito agli obiettivi aziendali viene perseguito anche attraverso le comunicazioni interne che vengono inviate a tutti i responsabili di funzione e di Filiale in modo che possano condividerle con i propri collaboratori, anche attraverso l'esposizione nelle bacheche aziendali presenti in ogni sede di MARR.

Con l'obiettivo di stimolare la partecipazione, sviluppare un sempre più forte senso di appartenenza e rafforzare la motivazione e la condivisione, vengono inoltre svolti incontri periodici, quali ad esempio:

6 Incontri con Management commerciale (Commercial Meeting): vedono coinvolti i responsabili di Filiale, il Management vendite ed alcuni responsabili delle Funzioni di Sede.
6 Incontri "MARR Vision 5.0": vogliono essere un percorso di coinvolgimento, di confronto, di indirizzo e di crescita manageriale e coinvolgono i Responsabili di Filiale e le funzioni di Sede competenti.
6 Convention commerciale: vede coinvolti tutti i membri dell'Organizzazione commerciale ed alcuni Responsabili delle Funzioni di Sede. L'ultima si è svolta a marzo 2024.
6 Specifici incontri tematici con il coinvolgimento delle Risorse di volta in volta interessate in base all'oggetto dell'incontro.

AVVIO DEL PROGRAMMA DI PERFORMANCE MANAGEMENT

AVVIO DEL PROGRAMMA DI FORMAZIONE PER I NUOVI BRANCH MANAGER

MARR ha implementato un sistema di gestione delle performance che ha coinvolto il middle management con l'obiettivo di misurare efficacemente in modo strutturato le competenze e la motivazione e predisporre piani individuali di sviluppo, al fine di migliorare ulteriormente la performance.

Parallelamente il middle management è stato distribuito in gruppi eterogenei di lavoro orientati al disegno e ridisegno di processi di business aziendali.

Uno specifico programma formativo per chi è stato indirizzato al ruolo di BM (Branch Manager) che si pone l'obiettivo di trasmettere il funzionamento dell'organizzazione e di sviluppare le competenze tecniche e manageriali, anche attraverso la sperimentazione nella gestione concreta di un progetto aziendale.

InforMARR

MARR redige e diffonde un house organ digitale (InforMARR) disponibile per tutti i Dipendenti e Collaboratori quale opportunità di coinvolgimento di obiettivi aziendali, iniziative, attività, progetti, risultati. Dal 2023 sono state aggiunte nuove rubriche per stimolare la conoscenza tra colleghi e rafforzare la coesione, come ad esempio focus specifici su luoghi turistici da visitare o su ricette tipiche regionali proposti dai dipendenti delle varie unità operative,sulle impressioni e le aspettative dei neoassunti, oltre a una rubrica dedicata alle neomamme e ai neopapà.

Welfare aziendale

MARR ha attivato quanto previsto dalla contrattazione collettiva di riferimento sul welfare aziendale.

CONGEDI PARENTALI

La tabella espone gli andamenti dei congedi, includendo il periodo di maternità anticipata, obbligatoria ed il congedo parentale.

Nel corso del 2023 le donne che hanno usufruito del diritto al congedo di maternità sono 12 e sono rientrate dalla maternità tutte e 3 le donne che avevano usufruito del congedo nell'anno precedente.

In generale, a fronte di richieste di rimodulazione dell'orario di lavoro da parte di dipendenti in periodo "post maternità", si verificano attentamente le soluzioni organizzative al fine del possibile accoglimento.

La Società,negli ultimi tre anni, ha ricevuto tredici richieste di concessione di part time da parte di dipendenti uomini e donne ed è riuscita a creare le condizioni organizzative necessarie per accogliere la richiesta nell'85% dei casi.

CONGEDO PER MATERNITÀ/PARENTALE
		2023			2022			2021
Tasso di rientro al lavoro	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot
Numero di dipendenti che hanno usufruito del diritto al congedo	12	0	12	3	0	3	6	0	6
Numero di dipendenti rientrati in servizio dopo aver usufruito del diritto al congedo	3	0	3	3	0	3	2	0	2
Numero di dipendenti in servizio in MARR 12 mesi dopo il rientro dal diritto al congedo	3	0	3	2	0	2	2	0	2
Tasso di rientro dopo congedo per maternità/parentale	25%	N.D.	25%	50%	N.D.	50%	100%	N.D.	100%

Benefit

MARR concede a dipendenti la possibilità di usufruire di una flessibilità di orario e di acquistare in sconto i prodotti in assortimento per uso personale e familiare. Inoltre, per i dipendenti con contratto di lavoro a tempo indeterminato, è prevista l'iscrizione al fondo di assistenza sanitaria integrativa (Fondo Est).

Relazioni sindacali

MARR garantisce il diritto di eleggere i propri rappresentanti nelle modalità previste dalla normativa e dal Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro (CCNL), garantendo che tali rappresentanti non siano soggetti ad alcun tipo di discriminazione e possano comunicare liberamente con i lavoratori nei luoghi di lavoro.

MARR incontra periodicamente nel corso di ogni anno le Organizzazioni Sindacali (OO.SS.) per condividere informazioni rilevanti legate all'attività dell'azienda.

Alle Organizzazioni Sindacali è garantita la possibilità di esporre proprie comunicazioni negli appositi spazi aziendali. Per l'esercizio delle attività sindacali MARR mette a disposizione locali di incontro e permessi a tal fine dedicati per i lavoratori ed i rappresentanti che sono liberi di espletare la propria funzione secondo le modalità previste dal CCNL.

MARR ha relazioni con le OO.SS. territoriali anche per condividere l'attenzione ai temi della sicurezza sul lavoro.

Con periodicità annuale viene svolta la riunione sulla sicurezza alla quale partecipano, oltre all'Azienda, il medico competente, il Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione e i Rappresentanti dei Lavoratori per la sicurezza.

Con le OO.SS. della provincia di Rimini, MARR si è impegnata, in caso di terziarizzazione di reparti o servizi, a dare informazione ai lavoratori interessati ed ai loro rappresentanti con un preavviso di 30 giorni.

Negli ultimi tre anni non sono stati stipulati contratti integrativi territoriali.

Si segnala che nell'ambito del numero dei dipendenti in entrata e in uscita sono ricomprese le seguenti casistiche che non sono state conteggiate al fine di determinare il tasso di turnover.

Turnover

						PERSONE IN ENTRATA
			2023				2022				2021
Suddivisione per genere ed età				Donne Uomini Tot % Assunti per fascia di età		Donne Uomini	Tot	% Assunti per fascia di età	Donne	Uomini		Tot % Assunti per fascia di età
<= 29 anni	29	47	76	36%	33	46	79	34%	11	39	50	31%
30 - 50 anni	31	80	111	52%	40	86	126	54%	35	57	92	57%
>= 51 anni	10	16	26	12%	13	16	29	12%	8	11	19	12%
Totale	70	143	213		86	148	234		54	107	161
% Assunti per genere	33%	67%			37%	63%			34%	66%

PERSONALE IN ENTRATA EXTRA TURNOVER
	Donne	Uomini	Tot
Totale 2023	31	37	68
di cui:
stagionale	20	34	54
sostituz. dip assente	11	3	14
trasferimenti infragruppo	0	0	0
fine TD o dimissioni per nuova assunzione	0	0	0

PERSONALE IN USCITA EXTRA TURNOVER
	Donne	Uomini	Tot
Totale 2023	19	32	51
di cui:
stagionale	18	31	49
sostituz. dip assente	1	1	2
trasferimenti infragruppo	0	0	0
fine TD o dimissioni per nuova assunzione	0	0	0

						PERSONE IN USCITA
			2023				2022			2021
Suddivisione per genere ed età		Donne Uomini Tot		% Cessati per fascia di età		Donne Uomini	Tot	% Cessati per fascia di età		Donne Uomini	Tot	% Cessati per fascia di età
<= 29 anni	14	21	35	20%	16	35	51	22%	1	19	20	15%
30 - 50 anni	24	67	91	51%	31	71	102	44%	26	44	70	51%
>= 51 anni	21	30	51	29%	26	51	77	33%	15	32	47	34%
Totale	59	118	177		73	157	230		42	95	137
% Cessati per genere	33%	67%			32%	68%			31%	69%
Motivazione uscita:
Uscite volontarie	31	67	98		29	87	116		15	53	68
Licenziamenti	0	6	6		19	18	37		3	2	5
Altro	28	45	73		25	52	77		24	40	64

Rispetto agli esercizi precedenti si rileva un miglioramento del tasso di turnover.

				TURNOVER
%		2023			2022			2021
	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot
Tasso di turnover	14,0	12,0	12,0	17,7	18,0	17,9	15,7	14,6	14,9

5.3 TUTELA DELLE DIVERSITÀ E PARI OPPORTUNITÀ

INQUADRAMENTO PROFESSIONALE:

LE NOSTRE PERSONE 2023

Gran Bretagna
Danimarca Bielorussia
Belgio Germania Ucraina
Svizzera Moldova Francia
Slovenia Italia Romania Kosovo San Marino
Bulgaria Spagna Albania Macedonia

Tunisia Marocco

Egio India




Costa d'Avorio

30 PAESI DI PROVENIENZA (PAESE DI NASCITA) DEI DIPENDENTI E COLLABORATORI

Fin dal processo di reclutamento e selezione, così come durante il rapporto con i propri Collaboratori, la gestione del personale è condotta in modo da garantire la parità di genere ed è basata sulle pari opportunità.

Composizione degli organi di governo

				COMPOSIZIONE DEGLI ORGANI DI GOVERNO
	2023					2022				2021
Suddivisione per genere, età e categoria		Donne Uomini Tot		% CDA per fascia di età		Donne Uomini Tot		% CDA per fascia di età		Donne Uomini Tot		% CDA per fascia di età
<= 29 anni	0	0	0	0%	0	0	0	0%	0	0	0	0%
30 - 50 anni	0	0	0	0%	0	0	0	0%	0	0	0	0%
>= 51 anni	3	4	7	100%	3	4	7	100%	3	4	7	100%
Totale componenti degli organi di governo	3	4	7		3	4			3	4
% CDA per genere		43% 57%				43% 57%			43%	57%

Nel 2015 La Fondazione Marisa Bellisario ha conferito a MARR il riconoscimento della

"Mela Rosa" per avere valorizzato il TALENTO FEMMINILE NEI VERTICI AZIENDALI

				I DIPENDENTI SUDDIVISI IN BASE AL GENERE E ALLA CATEGORIA
			2023			2022				2021
DIRIGENTI		Donne Uomini Tot		% Dirigenti per fascia di età		Donne Uomini Tot		% Dirigenti per fascia di età		Donne Uomini Tot		% Dirigenti per fascia di età
<= 29 anni	0	0	0	0%	0	0	0	0%	0	0	0	0%
30 - 50 anni	0	2	2	22%	0	2	2	25%	0	2	2	25%
>= 51 anni	1	6	7	78%	1	5	6	75%	1	5	6	75%
Totale Dirigenti	1	8	9		1	7	8		1	7	8
% Dirigenti per genere		11% 89%			12% 88%				12%	88%
QUADRI		Donne Uomini Tot		% Quadri per fascia di età		Donne Uomini Tot		% Quadri per fascia di età		Donne Uomini Tot		% Quadri per fascia di età
<= 29 anni	0	0	0	0%	0	0	0	0%	0	0	0	0%
30 - 50 anni	1	11	12	32%	1	10	11	24%	1	9	10	23%
>= 51 anni	3	23	26	68%	4	30	34	76%	4	29	33	77%
Totale Quadri	4	34	38		5	40	45		5	38	43
% Quadri per genere		11% 89%				11% 89%			12%	88%
IMPIEGATI		Donne Uomini Tot		% Impiegati per fascia di età		Donne Uomini Tot		% Impiegati per fascia di età		Donne Uomini Tot		% Impiegati per fascia di età
<= 29 anni	39	59	98	13%	29	42	71	11%	15	36	51	9%
30 - 50 anni	150	252	402	55%	134	219	353	55%	121	208	329	55%
>= 51 anni	85	148	233	32%	94	126	220	34%	94	122	216	36%
Totale Impiegati 274		459	733		257	387	644		230	366	596
% Impiegati per genere		37% 63%				40% 60%			39%	61%
OPERAI		Donne Uomini Tot		% Operai per fascia di età		Donne Uomini Tot		% Operai per fascia di età		Donne Uomini Tot		% Operai per fascia di età
<= 29 anni	2	17	19	8%	0	13	13	5%	0	19	19	7%
30 - 50 anni	9	96	105	46%	14	97	111	43%	15	85	100	37%
>= 51 anni	5	101	106	46%	6	130	136	52%	16	135	151	56%
Totale Operai	16	214	230		20	240	260		31	239	270
% Operai per genere		7% 93%				8% 92%			11%	89%
TOTALE		Donne Uomini Tot		% Totale per fascia di età		Donne Uomini Tot		% Totale per fascia di età		Donne Uomini Tot		% Totale per fascia di età
<= 29 anni	41	76	117	12%	29	55	84	9%	15	55	70	8%
30 - 50 anni	160	361	521	52%	149	328	477	50%	137	304	441	48%
>= 51 anni	94	278	372	37%	105	291	396	41%	115	291	406	44%
Totale Dipendenti 295		715	1010		283	674	957		267	650	917
% Totale per genere	29%	71%				30% 70%			29%	71%

6 New Catering S.r.l. Amministratore unico, Sig.Francesco Ospitali

6 Frigor Carni S.r.l. Consiglio di Amministrazione composto di 3 membri: Presidente Sig. Francesco Ospitali Amministratore Delegato
- Sig. Domenico Viscomi

Consigliere Sig. Pierpaolo Rossi

6 Antonio Verrini S.r.l. Consiglio di Amministrazione composto di 3 membri: Presidente Sig. Francesco Ospitali

Amministratore Delegato Sig. Manuel Verrini

Consigliere Sig. Pierpaolo Rossi

6 Cremonagel S.r.l.

Amministratore unico il Sig. Francesco Ospitali

Oltre al CDA presentato in tabella, relativo alla capogruppo MARR S.p.A., si precisa che le controllate hanno come organi di governo rispettivamente:

Di seguito è rappresentata la composizione del Consiglio di Amministrazione della Capogruppo MARR S.p.A.

La percentuale del genere meno rappresentato in azienda si aggira intorno a un 29% ed è rimasta stabile negli ultimi anni.

Il trend delle nuove assunzioni (al netto delle assunzioni stagionali e delle assunzioni in sostituzione) dà evidenza di una crescita del numero di nuovi assunti di genere femminile proporzionalmente superiore, risultato di un'attenzione ulteriormente accresciuta Uomini 33% AMMINISTRAZIONE E CREDITO SEDE E FILIALI

Si precisa che, nei ruoli non strettamente connessi alle attività logistiche ed operative delle unità distributive, la composizione dell'organico risulta equilibrata. FUNZIONI DI SEDE E ASSUNZIONI IN MARR S.P.A. PER GENERE 600 AMMINISTRAZIONE E CREDITO

Tra le iniziative per favorire le pari opportunità si segnala che, ove il presidio delle attività lo consente, è stata attivata una gestione più flessibile dell'orario di lavoro, quale opportunità per una migliore conciliazione degli impegni lavorativi con quelli personali/familiari.

Donne Uomini

Donne

Uomini

50%

FUNZIONI DI SEDE E UFFICI UNITÀ DISTRIBUTIVE

TREND DELLE ASSUNZIONI IN MARR S.P.A. PER GENERE

ASSUNZIONI IN MARR S.P.A. PER GENERE

210

⁵²² ⁵³⁷ ⁵⁵¹

²²² ²⁵²

100

200

300

400

500

600

28,7

+13,5

+2,9

+2,6

ASSUNZIONI GRUPPO MARR PER GENERE

551				COMPOSIZIONE PER TIPO DI CONTRATTO
+2,6		2023			2022			2021
Suddivisione per genere	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot
Tempo Indeterminato	258	639	897	233	606	839	241	568	809
Tempo Determinato	37	76	113	50	68	118	39	69	108

31/12/2020 31/12/2021 31/12/2022 Donne Uomini Composizione e anzianità di servizio

	+13,5 31,4	COMPOSIZIONE PER TIPO DI IMPIEGO
+5,7 29,2			2023			2022			2021
28,7	Suddivisione per genere	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot
	N° dipendenti full-time 31/12/2022	242	703	945	235	667	902	209	641	850
67% 31/12/2020 31/12/2021	N° dipendenti part-time	53	12	65	48	7	55	58	9	67

ANZIANITÀ MEDIA DI SERVIZIO IN ANNI
	2023				2022			2021
Suddivisione per genere e categoria	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot
Dirigenti	37,9	16,0	18,5	36,9	17,0	19,5	35,9	18,4	20,6
Quadri	21,1	11,5	12,5	18,0	18,9	12,9	17,0	12,2	12,8
Impiegati	10,8	10,6	10,7	24,7	19,6	10,8	12,2	10,6	11,2
Operai	4,8	9,1	8,9	21,5	22,4	10,1	3,0	10,6	9,7

COMPOSIZIONE PER TITOLO DI STUDIO
		2023			2022			2021
Suddivisione per genere	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot
Laurea	74	110	184	63	103	166	51	90	141
Diploma	192	342	534	189	318	507	178	313	491
Scuola media	23	235	258	25	228	253	31	231	262
Altro	7	27	34	6	25	31	7	16	23

Sistema di remunerazione

MARR persegue il diritto di parità di retribuzione a parità di mansione e risultati e riconosce retribuzioni nel rispetto dei limiti stabiliti dalla contrattazione collettiva.

La politica di compensation è basata sulla responsabilità attribuita, sulle capacità e competenze professionali, sulla valutazione delle prestazioni in modo da riconoscere i risultati conseguiti.

Per le Risorse con responsabilità manageriali o che ricoprono ruoli di supporto diretto e specifico per il raggiungimento dei

principali obiettivi aziendali, MARR ha adottato un sistema di incentivazione variabile legato alla gestione MBO (Management By Objectives), tramite il quale assegna obiettivi, individuali ed aziendali, di periodicità annuale e di natura prevalentemente quantitativa.

L'erogazione dell'incentivo viene determinata in corrispondenza al livello di raggiungimento degli obiettivi, dopo verifiche periodiche e consuntivazione finale.

Rapporto tra stipendio e remunerazione donna/uomo

Si riportano di seguito il rapporto dello stipendio base (da CCNL) e della retribuzione complessiva donna/uomo, con la precisazione che, ai fini del presente calcolo, per la categoria dei Dirigenti non è stato considerato lo stipendio del Dirigente con carica di Amministratore.

RAPPORTO TRA STIPENDIO BASE DONNA/UOMO
%	2023	2022	2021
Suddivisione per categoria	Tot	Tot	Tot
Dirigenti	100,0	100,0	100,0
Quadri	100,0	100,0	100,0
Impiegati	94,1	93,3	93,6
Operai	96,0	94,8	100,4

RAPPORTO TRA REMUNERAZIONE DONNA/UOMO
%	2023	2022	2021
Suddivisione per categoria	Tot	Tot	Tot
Dirigenti	61,9	59,0	59,3
Quadri	75,5	76,8	77,8
Impiegati	84,0	86,9	83,5
Operai	93,7	90,3	97,8

5.4 SALUTE E SICUREZZA SUL LAVORO

Sicurezza dei lavoratori

MARR considera importante assicurare la salute psico-fisica dei propri Dipendenti e Collaboratori e si impegna a garantire ambienti di lavoro sicuri, salubri e confortevoli, nel rispetto della normativa vigente in materia di salute e sicurezza.

L'approccio della Società prevede una responsabilizzazione delle funzioni aziendali competenti e dei responsabili di funzione e di Filiale sui temi della sicurezza sul lavoro.

Data la forte articolazione dell'azienda sul territorio nazionale, al fine di garantire costante monitoraggio e presidio, la gestione della sicurezza sul lavoro è articolata su un sistema di deleghe che attribuiscono coerenti poteri di disposizione organizzativa.

Vengono nominati il Responsabile del Servizio Prevenzione e Protezione (RSPP) e il Medico Competente ai quali sono attribuite le responsabilità definite dalla normativa di riferimento.

L'incarico di Responsabile del Servizio Prevenzione e

Protezione (RSPP) è affidato ad un consulente esterno, il quale ha anche il compito di offrire punti di miglioramento in merito alla gestione della salute e sicurezza sul lavoro.

Tra i principali compiti del RSPP:

6 Individuare i fattori di rischio
6 Valutare i rischi e individuare le misure per la sicurezza, preventive e protettive, e i sistemi di controllo di tali misure
6 Proporre i programmi di informazione e formazione dei lavoratori

L'incarico di Medico Competente è affidato a medici coordinati da un Poliambulatorio esterno. Tra i compiti principali figurano:

6 Collaborare alla valutazione dei rischi
6 Programmare ed effettuare la sorveglianza sanitaria
6 Comunicare all'azienda l'idoneità del lavoratore alla specifica mansione lavorativa
6 Visitare gli ambienti di lavoro per verificare e valutare l'adeguatezza ai fini della salute e della integrità psicofisica dei lavoratori

Dal 2020, la gestione del rischio biologico causato dall'emergenza sanitaria da Covid-19 attraverso l'istituzione del Comitato di Crisi interno e l'adozione di specifici protocolli di sicurezza sul lavoro, è stata assunta come obiettivo continuativo.

MARR effettua periodicamente

stupefacenti per gli addetti a mansioni con rischi particolari (es. conducente di carrelli elevatori, veicoli

- 6 Test alcolemici per gli addetti all'attività di trasporto con utilizzo di mezzi aziendali conducibili con patente B

6 Accertamenti periodici per tutti gli addetti svolti secondo i protocolli individuati dal medico competente

Potenziali rischi connessi all'attività lavorativa in MARR

MARR adotta tutte le misure di prevenzione e protezione necessarie al fine di ridurre al minimo l'esposizione ai potenziali rischi a cui i lavoratori possono essere soggetti nello svolgimento delle proprie attività che sono stati individuati nei seguenti quattro:

6 Rumore, vibrazioni, chimico, atmosfere esplosive e microclima
6 Movimentazione manuale dei carichi e movimenti ripetitivi
6 Stress lavoro correlato (carico di lavoro, orario, pianificazione dei compiti, ruolo, autonomia decisionale, rapporti interpersonali…)
6 Videoterminale (monitor)

MARR ha pianificato un programma di iniziative in ambito sicurezza sul lavoro attraverso l'acquisto di defibrillatori da installare in tutte le Unità distributive del Gruppo e del sistema "Uomo a terra" per i manutentori che operano in un contesto isolato o solitario.

I rischi potenziali sono individuati*

tramite sopralluoghi periodici del RSPP in ogni Unità operativa, sono condivisi con il Medico Competente e con il Rappresentante dei Lavoratori per la Sicurezza (RLS) e approvati dal Datore di Lavoro. Ognuno dei rischi specifici è valutato da tecnici specializzati.

*in conformità a quanto previsto dal D.lgs. 81/08 e successive modifiche e integrazioni

DVR (Documenti di valutazione dei rischi)

Viene redatto per i servizi appaltati a società terze (es. servizi logistici, di movimentazione e lavorazione all'interno delle Unità), ed aggiornato con appositi contratti per la definizione di compiti, obblighi e responsabilità delle parti.

Lo svolgimento di interventi "a chiamata" o comunque l'ingresso di terzi negli stabilimenti aziendali è invece regolamentato da una procedura specifica.

DUVRI (Documento di valutazione dei rischi da interferenze)

Assenteismo

Nella tabella sottostante si riportano i dati percentuali relativi agli indici di assenteismo del 2023, calcolati come di seguito:

6 Ore totali di assenza / totale ore lavorabili (escluse le ore di ferie, permessi e cassa integrazione)
6 Ore totali di malattia / totale ore lavorabili
6 Ore totali di infortunio / totale ore lavorabili (compresi gli infortuni in itinere)

INDICI DI ASSENTEISMO IN %
	2023				2022			2021
Suddivisione per genere	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot
Assenze	6,42	3,75	4,52	8,52	4,50	5,64	4,75	3,32	3,70
di cui per Malattia	2,92	2,66	2,73	5,22	3,50	3,99	3,09	2,45	2,62
di cui per Infortunio	0,04	0,17	0,13	0,14	0,21	0,19	0,03	0,29	0,22

Le restanti ore di assenza sono dovute ad altre motivazioni (ad esempio permessi per donazione di sangue, per lutto ecc.).

Controlli

Con riferimento alle eventuali non conformità e alle normative in ambito sociale, MARR svolge una serie di controlli specifici sulla sicurezza dei luoghi di lavoro:

6 Contratti di appalto di servizio di movimentazioni interne dei magazzini delle Unità MARR con redazione e verifica DUVRI
6 Manutenzioni ordinarie e straordinarie degli immobili di proprietà o condotti in locazione
6 Procedura relativa ai danni provocati in Filiali dalle società di servizio
6 Aggiornamento normativo
6 Rapporti con RSPP e Medico competente

-

Report Infortuni

MARR elabora periodicamente un "report infortuni" che viene preso in esame ed analizzato in occasione della riunione periodica della sicurezza (ex art. 35 del D.lgs. 81/2008) alla quale partecipano le figure previste dalla normativa (Datore di Lavoro o suo Delegato, RSPP, RLS e Medico Competente) oltre ad altre la cui partecipazione possa risultare utile.

NUMERO DI INFORTUNI
	2023 2022					2021
Suddivisione per genere	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot
Totale infortuni	1	18	19	6	14	20	0	16	16
di cui Infortuni in itinere	1	6	7	2	6	8	0	7	7
di cui Infortuni gravi	0	0	0	0	0	0	0	0	0

L'indice di gravità rappresenta il rapporto tra le ore per infortuni e il numero delle ore lavorate nell'anno e non considera le ore degli infortuni in itinere.

Indice di gravità = (numero giorni di infortunio x 1.000) / (numero ore lavorate nell'anno) nel calcolo dell'indice di gravità sono considerati i giorni di calendario, anziché i giorni lavorativi"

L'indice di frequenza esprime la frequenza infortunistica in relazione alle ore lavorate nell'anno e non considera le ore degli infortuni in itinere.

Indice di frequenza = (numero infortuni x 1.000.000) / (numero ore lavorate nell'anno)

Si evidenzia che nella costruzione dei due indici il numero delle giornate complessive degli infortuni sorti e chiusi in anni diversi sono conteggiati totalmente nell'anno in cui si è verificato l'evento infortunistico.

Nei tre anni non si sono verificati incidenti fatali.

INDICI INFORTUNISTICI
		2023			2022			2021
Suddivisione per genere	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot	Donne	Uomini	Tot
Indice di frequenza	0	9,00	6,56	8,30	6,17	6,75	0	8,35	6,22
Indice di gravità	0	0,27	0,19	0,42	0,51	0,49	0	0,23	0,17

BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2023

Supply Chain

Nella tabella sottostante sono indicati gli indici di gravità e di frequenza.

La seguente tabella mostra la percentuale di spesa concentrata su fornitori locali (si specifica che per "locale" si intende nazionale).

Il valore degli acquisti2 effettuato dal Gruppo da fornitori italiani rapportato al totale degli approvvigionamenti è del 72%, in aumento rispetto agli anni precedenti.

Gli acquisti di prodotti ittici, che rappresentano la quota più rilevante dei prodotti acquistati all'estero, sono fortemente condizionati dall'origine della materia prima che porta ad inevitabili approvvigionamenti da altri Paesi (esempi: Argentina per i gamberi, Messico o Marocco per il polpo, India per la seppia…) e dal fatto che l'Italia non è autosufficiente per soddisfare la richiesta di prodotti della pesca e dell'acquacoltura. In parte queste considerazioni sono valide anche per le carni, settore nel quale l'Italia non è autosufficiente per soddisfare la richiesta interna, eccezion fatta per alcune tipologie come le carni avicunicole fresche.

6.1 LOCALIZZAZIONE, SELEZIONE E VALUTAZIONE DEI FORNITORI

FORNITORI SONO UBICATI IN ITALIA 80% 72%

ACQUISTI DA FORNITORI

ITALIANI

	FORNITORI LOCALI
valori in migliaia di Euro	2023	2022	2021
Spesa totale per l'approvvigionamento	1.650.114	1.567.078	1.187.411
- di cui su fornitori nazionali	1.183.160	1.101.724	736.744
% sul totale	72	70	62

1 Il dato della spesa totale per l'approvvigionamento rappresenta il costo dell'acquisto merci senza considerare oneri accessori o altre rettifiche di acquisto e di conseguenza non coincide con il costo per acquisto merci indicato nelle note di commento al Bilancio consolidato di MARR.

I fornitori di prodotto facenti parte della catena di approvvigionamento di MARR e i fornitori di servizi sono selezionati, valutati e qualificati secondo modalità e criteri definiti in apposite procedure del Sistema Qualità, in conformità a quanto previsto dalla norma ISO 9001 e sono direttamente coinvolti nel controllo della qualità e sostenibilità dei propri prodotti.

MARR promuove la creazione di rapporti stabili e di lungo periodo con i fornitori e intraprende azioni finalizzate ad un sempre migliore controllo del rispetto dei propri principi da parte di tutta la catena di fornitura.

Nell'accordo di fornitura viene richiesto ai fornitori di rispettare quanto previsto dal Codice Etico di MARR e dai principi in esso contenuti, in modo da condividerne a pieno i valori.

I fornitori sono sottoposti a procedure di verifica, per assicurare il rispetto delle caratteristiche di sicurezza e di qualità previste dalla procedura di "Valutazione e Qualifica Fornitori" che prevede tra i vari aspetti la verifica delle certificazioni di sistema e di prodotto possedute dai fornitori, tra le quali è annoverata anche la certificazione SA 8000 relativa alla sfera della Responsabilità Sociale.

Inoltre un Codice di Condotta sarà completato e distribuito a tutti i Fornitori entro la fine del 2024.

Le prestazioni dei fornitori sono soggette a valutazione periodica, con la finalità di verificare che siano mantenuti gli standard di qualità e di servizio richiesti. In caso contrario sono intrapresi provvedimenti volti a sanare le criticità riscontrate e ripristinare la conformità ai requisiti definiti da MARR.

Per i fornitori EXTRA UE vengono richiesti requisiti e criteri aggiuntivi, come ad esempio il certificato di origine e il certificato di cattura in caso di prodotti ittici attestante la regolarità della pesca.

A seguito delle verifiche sulle prestazioni dei fornitori di prodotto e di servizi, sono registrare eventuali non conformità e reclami/resi sulla base delle cause e delle responsabilità rilevate.

VALUTAZIONE PRESTAZIONI DEI FORNITORI

6 Prove merceologiche e prestazionali dei prodotti
6 Verifiche dirette sui servizi erogati
6 Certificazioni ottenute
6 Segnalazioni di reclami e resi dei clienti imputabili ai fornitori

6 Livello di affidabilità (monitoraggio delle non conformità di prodotto e di
servizio)
6 Capacità produttiva
6 Attività di auditing nei siti produttivi
6 Condizioni economiche

Qualità dei prodotti

6 Caratteristiche organolettiche non regolari
6 Presenza di corpi estranei
6 Etichettatura errata
6 Imballaggi danneggiati
6 Temperatura non regolare
6 Shelf life non conforme
6 Parametri analitici non regolari

PRESTAZIONI DEI FORNITORI DI SERVIZIO (MOVIMENTAZIONE MERCI, PULIZIE, TRASPORTO)

6 Mancato rispetto delle procedure di autocontrollo
6 Mancata o non idonea applicazione delle procedure di pulizia e sanificazione
6 Mancata o non idonea applicazione delle procedure di movimentazione delle merci
6 Condizioni di trasporto non regolari

PRESTAZIONI DEI FORNITORI DI PRODOTTO
Servizio
6 Servizio di trasporto non adeguato
6 Non corrispondenza all'ordine
6 Consegna non regolare per orario e/o data
6 Consegna non conforme ai requisiti di servizio per la fornitura

Localizzazione dei fornitori

Selezione e valutazione dei fornitori

Portale Fornitori

Il Portale Fornitori è una piattaforma di contatto tra MARR e i suoi Fornitori. Attraverso questo strumento i fornitori hanno la possibilità di presentare al meglio i propri prodotti, allegando materiale multimediale come schede tecniche, schede di sicurezza, etichette, foto dei prodotti, video, ricette e molto altro.

È presente anche una sezione dedicata all'anagrafica del fornitore, che può essere integrata con la storia dell'azienda e con indicazioni sulle pratiche di sostenibilità.

In una terza sezione invece viene chiesto di allegare eventuali certificazioni di carattere volontario.

Questa documentazione, a seguito di verifica da parte del Controllo Qualità e dei buyers (specializzati ognuno per una specifica categoria merceologica) viene poi pubblicata nel catalogo MARR e nell'applicazione myMARR per la consultazione da parte dei clienti.

I Fornitori possono contare su una procedura digitale semplice e trasparente e su un help desk di assistenza disponibile via chat, via e-mail e via telefonica.

Nel 2022 il portale fornitori è stato implementato con una nuova funzione che consente di proporre nuovi prodotti attraverso specifica documentazione.

Tale possibilità è stata aperta anche a tutte quelle aziende che desiderano far conoscere e proporre i loro prodotti a

MARR. Attraverso un accesso dedicato, dopo una semplice registrazione, questi fornitori, definiti 'fornitori prospect', possono compilare le sezioni di Anagrafica, Certificazioni, Documenti, Prodotti proposti, come i fornitori MARR. Tali proposte sono poi valutate dai buyers per identificare prodotti di possibile interesse.

MARR dispone così di un unico e vasto database digitale che comprende prodotti proposti da Fornitori codificati e non codificati. MARR, da un'unica sezione, ha un'ampia visione delle nuove tendenze che caratterizzano il mercato del foodservice, è aggiornata sui nuovi lanci di prodotto, conosce i player del mercato, consulta il materiale dei prodotti proposti più agilmente e può inserire nel proprio assortimento nuovi prodotti in modo più snello e rapido.

MARR promuove catene di fornitura sostenibili attraverso il coinvolgimento dei Fornitori

Nell'Accordo di fornitura è presente una specifica clausola sulle pratiche di sostenibilità, in particolare l'articolo 12 dell' Accordo richiede che il Fornitore si impegni a:

6 Definire e riesaminare periodicamente una politica aziendale in materia di responsabilità sociale e di condizioni lavorative e garantire la disponibilità a ricevere presso gli ambienti di lavoro incaricati MARR ed a consentire agli stessi di accertare il grado di rispetto dei requisiti della norma sopra richiamati;
6 Rispondere ad eventuali richieste di MARR sulle pratiche in ambito ESG con particolare riferimento alle misure di sviluppo sostenibile previste nella propria catena di fornitura.

In aggiunta, MARR ha inviato ai fornitori una comunicazione per incentivarli a rendere disponibili sul catalogo online le certificazioni ambientali e sociali, a compilare la sezione "Pratiche di sostenibilità" inserendo il link al proprio Bilancio di Sostenibilità o ad eventuali altre attività

effettuate in ottica di ridurre le emissioni di CO2.

Procedure di controllo

I prodotti acquistati sono verificati al ricevimento merci e nelle fasi di lavorazione e/o stoccaggio presso le Unità distributive e le Piattaforme MARR. I controlli al ricevimento sono effettuati da personale appositamente formato per l'esecuzione delle verifiche sulla base di istruzioni e di piani di controllo.

Vengono, inoltre, eseguite analisi e verifiche a seguito di eventuali segnalazioni, reclami e/o resi provenienti dai Clienti, per comprendere le cause delle non conformità riscontrate e individuare le azioni correttive.

L'elenco dei Fornitori Qualificati MARR e il loro rating vengono aggiornati periodicamente sulla base delle prestazioni e di eventuali non conformità accertate sulle forniture e segnalazioni dei Clienti.

Nel caso in cui i fornitori ricevano una valutazione non

pienamente positiva, MARR richiede che vengano presi provvedimenti e azioni correttive volti a sanare le carenze riscontrate.

Se si verificano criticità gravi, si effettuano interventi immediati sul fornitore (lettere di richiamo, visite di audit presso gli stabilimenti di produzione, campionamenti e prove analitiche sui prodotti fino alla sospensione degli acquisti), con l'obiettivo di eliminare le problematiche riscontrate ed assicurare la conformità ai requisiti specificati.

MARR commercializza referenze di conserve di pomodoro di origine italiana a marchio di proprietà (Passata, Polpa e Pelati GRAN NATURA) realizzate da produttori ubicati nelle regioni del centro e del sud Italia, con i quali dialoga costantemente sulle tematiche relative alla responsabilità sociale ed etica. Tali fornitori si sono già mossi in tal senso, avendo già ottenuto o iniziando percorsi per ottenere certificazioni di tipo sociale/etico come la SA8000, la ISO26000 e il GRASP.

Con la collaborazione di un organismo di certificazione di parte terza, MARR ha provveduto a definire un Disciplinare di controllo e ad implementare un sistema di verifiche con il coinvolgimento dei produttori delle referenze offerte.

Nel progetto è prevista la mappatura delle aziende agricole e la valutazione del rischio di ciascun fornitore sulla base di criteri definiti nel Disciplinare Tecnico, tra cui il possesso delle certificazioni SA 8000 e GRASP e l'iscrizione alla rete del Lavoro Agricolo di Qualità (LAQ) dell'INPS.

La caratterizzazione dei fornitori permette di predisporre una pianificazione delle attività di monitoraggio in funzione del rischio e di definire (su base annua in concomitanza alle campagne di produzione) il numero di aziende agricole da sottoporre a verifica ispettiva per valutare le condizioni di lavoro anche nella fase di coltivazione e raccolta del pomodoro.

Per il comparto ittico, soggetto in taluni Paesi al maggiore rischio di violazione dei diritti umani e di mancato rispetto delle condizioni di lavoro dignitose per le persone, sono previsti specifici accordi di fornitura e anche attività di verifica nei Paesi di origine come specificato nel paragrafo Pesca e acquacoltura sostenibili.

MARR dichiara la sua contrarietà a qualsiasi forma di lavoro infantile, lavoro forzato o obbligato e adotta misure per assicurare il rispetto dei diritti umani lungo tutta la catena di fornitura, in particolar modo con la richiesta all'interno degli accordi di fornitura di una specifica Dichiarazione di Impegno per la Responsabilità Sociale, per il rispetto di tutti i principi contenuti nella SA8000.

6.2 PROCUREMENT ETICO E RISPETTO DEI DIRITTI UMANI

Dichiarazione di Impegno per la Responsabilità Sociale

RESPONSABILITÀ SOCIALE
6 Non utilizzare o dare sostegno all'utilizzo del lavoro infantile
6 Non ricorrere né sostenere l'utilizzo del lavoro obbligato
6 Garantire un luogo di lavoro sicuro e salubre, adottare le misure adeguate a prevenire incidenti e danni alla salute minimizzando le cause di pericolo ascrivibili all'ambiente di lavoro e rispettare tutto quanto previsto dalla normativa vigente in materia di Salute e Sicurezza sul Lavoro
6 Rispettare leggi e regolamenti in materia di libertà di associazione e diritto alla contrattazione collettiva
6 Non attuare o dare sostegno alla discriminazione nell'assunzione, retribuzione, accesso alla formazione, promozione, licenziamento o pensionamento, in base a etnia, ceto, origine nazionale, religione, invalidità, sesso, orientamento sessuale, appartenenza sindacale o affiliazione politica
6 Non utilizzare o dare sostegno o tollerare l'utilizzo di punizioni corporali, coercizione mentale o fisica, abuso verbale
6 Conformarsi all'orario di lavoro previsto dalle leggi vigenti e dalla contrattazione collettiva di categoria
6 Rispettare il CCNL di riferimento anche in relazione al trattamento retributivo riconosciuto

SISTEMA DI CONTROLLO PER I FORNITORI DI POMODORO

Avvio del sistema di controllo per i fornitori di pomodoro dei prodotti trasformati a marchio

Tale attività è svolta per assicurare il controllo della filiera dei derivati del pomodoro a Marchio per quanto riguarda il rispetto dei diritti umani e condizioni di lavoro dignitose nei seguenti ambiti:

6 Lavoro minorile e lavoro forzato
6 Salute, sicurezza e ambiente di lavoro
6 Libertà di associazione e diritto di contrattazione collettiva
6 Discriminazione
6 Pratiche disciplinari
6 Orario di lavoro
- 6 Remunerazione
- 6 Supply Chain Management

-

Fornitori selezionati con criteri sociali e/o ambientali

In tabella è riportato il numero dei fornitori con cui la Società ha operato negli ultimi tre anni, con indicazione di quelli selezionati con criteri sociali e/o ambientali, ossia fornitori che trattano prodotti verdi oppure fornitori certificati ISO14001, EMAS (Sistema comunitario di

ecogestione e audit), Biologico, MSC (Marine Stewardship Council), ASC (Aquaculture Stewardship Council), RSPO, Rainforest Alliance, Fairtrade, Global GAP (standard sulle buone pratiche agricole), GRASP Risk Assesment on Social Practice, Dolphins safe, Friend of the sea e/o SA8000.

FORNITORI SELEZIONATI CON CRITERI SOCIALI E/O AMBIENTALI
(numero)	2023	2022	2021
Totale fornitori	2.728	2.787	2.713
Di cui: selezionati con con criteri sociali e/o ambientali	789	731	710
% sul totale	29%	26%	26%

6.3 VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI "VERDI" E DEL TERRITORIO

Nell'ambito della propria attività di distribuzione di prodotti alimentari e non food destinati alla ristorazione extradomestica, MARR ha messo in atto diverse soluzioni al fine di garantire ai propri Clienti una vasta gamma di prodotti conformi ai criteri ambientali minimi (CAM), così come previsto dal DM n. 65 del 10/03/2020 (PAN GPP – "Criteri ambientali minimi per il servizio di ristorazione collettiva e la fornitura di derrate alimentari").

Tra questi sono annoverati prodotti biologici, prodotti IGP e DOP, prodotti agroalimentari tradizionali, da agricoltura biologica, del commercio equo e solidale nonché prodotti di origine animale provenienti da filiere che limitano l'uso di antibiotici e promuovono criteri di maggiore benessere animale in allevamento.

Al fine di promuovere la sostenibilità ambientale e sociale, MARR è in grado di fornire, oltre ad una linea completa di prodotti provenienti da filiere interamente nazionali (Linea Made in Italy) anche prodotti con caratteristiche di produzione peculiari, quali ad esempio filiera corta e Km 0. Attraverso un'adeguata programmazione, possono essere forniti anche prodotti ortofrutticoli provenienti da agricoltura sociale.

Secondo una recente ricerca Trade Lab a tema Away from home, l'interesse verso i prodotti regionali ed i localismi rappresenta ormai un tratto caratterizzante dei nuovi comportamenti di consumo. Un'attenzione alimentata dall'elevata qualità associata ai prodotti territoriali, da un approccio al consumo di riscoperta delle diverse tradizioni alimentari, così come dalla volontà dei consumatori di sostenere sempre più, anche con le proprie scelte a tavola, l'economia e le filiere produttive locali. Alla luce di queste evidenze e forte del suo radicamento territoriale diffuso,

MARR ha deciso di specializzare il proprio approccio commerciale, aumentando la visibilità delle specialità alimentari locali presenti in gamma attraverso un percorso di individuazione, selezione e caratterizzazione di prodotti, rappresentato dalle linee "Della Nostra Terra" e "Made in Italy". Il risultato è una selezione di eccellenze del territorio che raccoglie il meglio delle specialità locali garantite DOP, IGP e PAT, espressione di culture e tradizioni tipiche del nostro paese.

Questi prodotti, tra l'altro, consentono agli operatori della ristorazione collettiva (mense, scuole, ospedali) di implementare una politica di Acquisti Verdi (Green Public Procurement) coerentemente al Piano di Azione Nazionale sul GPP (PAN GPP) e permettono ai professionisti della ristorazione commerciale (ristoranti, alberghi, villaggi turistici) la promozione di misure di eco ristorazione e di turismo sostenibile. Ø 20 mm Ø 35 mm Ø 50 mm Ø 60 mm Ø 70 mm BOLLINO_DNT_ POSITIVO

Made in Italy e Della Nostra Terra

Sul catalogo online è possibile eseguire la ricerca tramite questi due attributi per visualizzare tutti i prodotti che rientrano in queste due categorie (https://catalogo.marr.it/catalogo)

6.000 La linea Made in Italy presentata a giugno 2020 ne è un esempio tangibile e comprende le categorie di prodotti alimentari, carni, ittici e ortofrutta con origine della materia prima italiana.

La linea "Della Nostra Terra" raccoglie le eccellenze alimentari previste dai disciplinari di produzione DOP e IGP o rientranti nell'elenco dei PAT regionali. L'obiettivo è quello di sostenere la filiera agroalimentare nazionale e valorizzare le specialità locali, espressioni di culture e tradizioni tipiche del nostro Paese.

MARR punta a rafforzare ed ampliare sempre più le partnership e i rapporti diretti con piccole realtà o aziende agricole locali dando loro la possibilità di accedere al mercato del foodservice nazionale e contribuendo così al loro sviluppo.

Oltre 3.000 Prodotti Verdi conformi al Green Public

Procurement Prodotti che consentono di implementare una politica di Acquisti Verdi (Green Public Procurement) coerente al Piano di Azione Nazionale sul GPP (PAN GPP) e che soddisfano uno o più requisiti di sostenibilità ambientale previsti dal DM 65 del 10/03/2020.

Il marchio Identificazione Geografica Protetta, meglio noto con l'acronimo IGP, è un marchio di tutela giuridica che viene attribuito dall'Unione Europea a quei prodotti agricoli ed alimentari originari di una regione e di un paese le cui qualità, reputazione e caratteristiche si possono ricondurre all'origine geografica, e di cui almeno una fase della produzione, trasformazione ed elaborazione avvenga nell'area delimitata.

Il marchio Denominazione di Origine Protetta, meglio noto con l'acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall'Unione Europea a quei prodotti agricoli ed alimentari le cui fasi del processo produttivo, vengono realizzate in un'area geografica delimitata e il cui processo produttivo risulta essere conforme ad un disciplinare di produzione. Tutta la produzione, la trasformazione e

l'elaborazione del prodotto devono avvenire nell'area delimitata.

I Prodotti Agroalimentari Tradizionali sono prodotti inclusi in un apposito elenco istituito dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali (Decreto 8 settembre 1999, n. 350) in collaborazione con le Regioni. Le caratteristiche dei prodotti e le metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura devono essere consolidate nel tempo in base agli usi locali, uniformi e costanti, anche raccolti presso le camere di commercio, industria, artigianato e agricoltura competenti per territorio.

L'Ecolabel UE (Regolamento CE n. 66/2010) è il marchio dell'Unione europea di qualità ecologica che premia i prodotti migliori dal punto di vista ambientale nel loro intero ciclo di vita, che possono così diversificarsi dai concorrenti presenti sul mercato, mantenendo comunque elevati standard prestazionali.

Lo scopo delle certificazioni FSC e PEFC, due tra gli schemi di certificazione forestale più diffusi a livello internazionale, è quello di individuare una conduzione degli ecosistemi basata su principi di sostenibilità. I prodotti derivanti dai materiali legnosi (carta, imballaggi, ecc.) contrassegnati da questi marchi, sono certificati in modo indipendente e provengono da foreste gestite in maniera tale da rispettare le esigenze sociali, economiche e ambientali delle generazioni attuali e future.

I prodotti monouso compostabili sono quelli conformi alla norma UNI EN 13432:2002, ossia quelli per cui sono state testate la biodegradabilità e la trasformabilità in compost affinché il loro impatto sull'ambiente sia ridotto.

L'agricoltura biologica è un tipo di agricoltura che considera l'intero ecosistema agricolo, sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati, promuove la biodiversità dell'ambiente in cui opera ed esclude l'utilizzo di prodotti di sintesi (salvo quelli specificatamente ammessi dal regolamento comunitario) e organismi geneticamente modificati.

I prodotti del Commercio Equo e Solidale costituiscono un'alternativa concreta e sostenibile nel commercio internazionale, attraverso un'economia tangibile, in cui il lavoro porta dignità e futuro a milioni di lavoratori, soprattutto nei Paesi del sud mondo. Il Commercio Equo e Solidale si pone l'obiettivo primario di riequilibrare i rapporti con i Paesi economicamente meno sviluppati, migliorando l'accesso al mercato attraverso un giusto guadagno e condizioni di lavoro dignitose.

L'acquacoltura biologica promuove l'allevamento con tecniche certificate, sviluppate in conformità alla normativa di riferimento e a specifici standard, di pesci d'acqua dolce e d'acqua salata, di gamberi e altri molluschi, cozze, ostriche e anche alghe. Gli aspetti fondamentali dell'acquacoltura biologica sono: garantire all'organismo il compimento dell'intero ciclo vitale all'interno dell'impianto di allevamento, mantenere lo stress d'allevamento pari o vicini allo zero grazie anche al ridotto impatto dell'uomo sulla vita dell'animale, non utilizzare additivi ormonali nei pesci o mangimi a base di oli o farine di pesce ed OGM.

I prodotti della pesca sostenibile rispondono a determinati criteri di sostenibilità ambientale, le zone di pesca sono infatti gestite in modo tale da garantire il rispetto delle riserve ittiche esistenti, considerando la loro capacità riproduttiva e la biodiversità. I prodotti che si fregiano di queste certificazioni (come ad esempio la certificazione MSC – Marine Stewardship Council) provengono da zone di pesca governate attraverso

avanzati programmi di gestione.

Olio di palma, cacao (compresi burro e massa di cacao) e caffè sono materie prime che provengono principalmente da Paesi in via di sviluppo dove possono verificarsi criticità legate alle condizioni ambientali, di vita e di lavoro. Esistono diverse certificazioni, come Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO), Fairtrade o Rainforest Alliance, al fine di assicurare che le materie prime provengano da coltivazioni gestite secondo criteri di sostenibilità ambientale e sociale.

Categorie di Prodotti Verdi alimentari

Categorie di Prodotti Verdi non food

Prodotti FSC e PEFC

Approvvigionamento e utilizzo delle materie prime nei prodotti a marchio

Il Gruppo non si approvvigiona di materie prime in quanto commercializza i prodotti che acquista, senza effettuare, se non su una parte poco significativa, attività di lavorazione. L'attività di lavorazione consiste principalmente nel porzionamento di carni e di prodotti ittici, al fine di commercializzare semilavorati e tagli "pronti all'uso" o comunque di dimensioni ridotte per rispondere alle esigenze della propria clientela.

Nel caso dei prodotti a marchio di proprietà, il Gruppo fa richieste specifiche ai propri fornitori, riguardanti la qualità e la provenienza delle materie prime, la sicurezza alimentare, le proprietà organolettiche, le caratteristiche merceologiche e degli imballi primari e secondari. Tali requisiti vengono garantiti dalla stipulazione di capitolati condivisi con il fornitore e da lui sottoscritti.

Anche durante il 2023 MARR ha inviato comunicazione di adeguamento a tutti i fornitori per dare seguito alla Policy sulle materie prime chiedendo di utilizzare materie prime certificate e/o rispondenti ai requisiti sopraelencati e aggiornando di conseguenza etichette, capitolati e schede tecniche.

Obiettivo entro il 2025 Tutti i prodotti che contengono anche solo

uno dei seguenti ingredienti dovranno rispettare specifici requisiti:

6 Uova e ovoprodotti da galline non allevate in gabbia
6 Olio di palma assente o certificato RSPO 6 Cacao, burro di cacao, massa di cacao e
caffè certificati Fairtrade o certificazioni equivalenti

Aggiornamento dei requisiti dei prodotti a marchio in ottica di maggiore sostenibilità entro fine 2025.

Dal 2023 MARR è diventato Membro Associato alla catena di approvvigionamento RSPO. https://rspo.org/it/

MATERIA PRIMA	REQUISITO CATENA DI FORNITURA PRODOTTI A MARCHIO MARR
CACAO	certificato Fairtrade o Rainforest o equivalenti
CAFFÈ	certificato Fairtrade o Rainforest o equivalenti
UOVA	da allevamenti a terra, all'aperto o biologici
PRODOTTI DELLA PESCA E DELL'ACQUACOLTURA	da fornitori aderenti al disciplinare per la pesca sostenibile o prodotti certificati MSC e ASC
OLIO DI PALMA	assente oppure certificato RSPO Segregated o Mass Balance
CARTA E CARTONE	100% riciclato oppure certificato FSC, PEFC o equivalenti

6.4 BENESSERE ANIMALE, PESCA SOSTENIBILE E BIODIVERSITÀ

Impegno di MARR per il Benessere animale

6 Inserisce i criteri di benessere animale nei requisiti di fornitura e nei contratti stipulati con

i fornitori
6 Mette in atto un piano di verifiche ispettive al fine di valutare la conformità rispetto agli standard di benessere animale sottoscritti dai fornitori
6 Favorisce l'implementazione progressiva di criteri specifici di benessere animale in aggiunta agli standard minimi previsti dai requisiti di legge nelle check list di controllo 6 Dialoga con i referenti di associazioni internazionali che si occupano di benessere animale
in allevamento
6 Collabora con Organismi di controllo e certificazione accreditati e operanti a livello internazionale per svolgere le attività ispettive con l'obiettivo comune di migliorare le condizioni di vita degli animali in allevamento

Principi e criteri per il benessere animale

MARR riconosce gli animali come esseri senzienti e ritiene che il benessere animale non dipenda solo dallo stato di salute fisica dell'animale, ma anche dal suo stato mentale e dalla capacità di esprimere comportamenti specie-specifici, in armonia con l'ambiente.

Per il benessere animale devono essere garantite buone pratiche di allevamento e adeguate condizioni di stabulazione, igiene, alimentazione e salute.

Dalla fame, dalla sete e dalla cattiva nutrizione, garantendo all'animale l'accesso ad acqua e ad una dieta che lo mantenga
Di avere un ambiente che includa riparo e una un'area di riposo
Dal dolore, dalle ferite, dalle malattie prevenendole o diagnosticandole e trattandole rapidamente
Di manifestare le proprie caratteristiche comportamentali specie-specifiche, fornendo all'animale spazio sufficiente, strutture adeguate e la compagnia di animali della propria specie
Dalla paura e dallo stress, assicurando all'animale condizioni che non comportino sofferenza

Licenza n. 9-5288-23-100-00

Sono state definite le linee di carni bovine e suine provenienti da filiere Antibiotic Free e Animal Welfare. Le filiere sono entrambe gestite dal fornitore Inalca.

I prodotti selezionati sono disponibili nell'assortimento MARR e consultabili con denominazione di vendita e schede tecniche aggiornate sul Catalogo MARR.

Le carni bovine (vitello, vitellone e scottona) rispondono ai requisiti: "Assenza di trattamenti antibiotici negli ultimi 4 mesi" e "Benessere animale in allevamento secondo lo standard del C.Re.N.B.A" .

Le carni suine e i salumi rispondono ai requisiti: "Assenza di antibiotici negli ultimi 120 giorni" e "Benessere certificato in tutte le fasi di allevamento, trasporto e macellazione".

2023

MARR si impegna a sospendere la commercializzazione di uova e ovoprodotti derivanti da galline allevate in gabbia e in sistemi combinati entro il 2025.

Nel 2019 MARR ha definito un disciplinare da applicare nella catena di approvvigionamento di prodotti di origine animale, ottenendo la certificazione per la filiera delle galline ovaiole nello stesso anno (Sistema di controllo dei fornitori per il benessere animale - galline ovaiole). Nel 2022 MARR ha esteso il sistema di controllo dei fornitori per il benessere animale e la relativa certificazione alla filiera nazionale dei polli da carne.

In conformità al proprio disciplinare, MARR ha attivato una serie di ispezioni negli allevamenti di galline ovaiole e polli da carne da cui si approvvigiona, svolti da auditor esterni, per verificare che le condizioni di benessere animale previste dalla normativa siano rispettate e che i miglioramenti possano essere implementati.

Filiera galline ovaiole e polli da carne

MARR ha attivato, inoltre, campagne di sensibilizzazione e attività di comunicazione rivolte alla Forza Vendita e ai Clienti al fine di promuovere l'utilizzo di uova e ovoprodotti provenienti da allevamenti a terra, all'aperto o biologici, che proseguiranno anche nei prossimi anni. 2025

Filiera carne suina

Il principale fornitore di carne suina di MARR, Inalca S.p.A., ha realizzato una filiera ottenendo la certificazione "Filiera Benessere Suino" per la valorizzazione delle produzioni suinicole italiane mediante un sistema certificato di controlli che garantisce in tutte le fasi della filiera il benessere animale, la rintracciabilità e sicurezza dei mangimi, l'uso responsabile del farmaco veterinario (assenza negli ultimi 120 giorni) e elevati standard di biosicurezza.

Inoltre, vengono monitorati e verificati anche criteri di tracciabilità, trasporto e macellazione.

Alla filiera aderisce un gruppo selezionato di allevamenti e di strutture di macellazione e lavorazione tra loro integrati e coordinati dal capo-filiera Inalca secondo i principi della norma ISO 22005. Il parco allevamenti è certificato fin dalla nascita di ogni soggetto da un organismo terzo riconosciuto e accreditato.

Filiera carni bovine

Nella valutazione della sostenibilità dei fornitori, MARR dedica particolare attenzione alle filiere sensibili, come quella delle carni bovine.

Il principale fornitore di questa categoria di prodotti è Inalca S.p.A., leader in Italia e uno dei maggiori player europei nel settore delle carni bovine, che ha realizzato una filiera completamente integrata, certificata e tracciabile, applicando i principi dell'economia circolare, della sostenibilità e del benessere animale. Inalca ha sviluppato un completo sistema di gestione e valutazione in materia di benessere animale, aggiornando e sviluppando regole che vanno oltre le stringenti norme di legge in materia, in tutte le fasi della supply chain: allevamento, trasporto e

macellazione. Per la valutazione del benessere animale in allevamento, Inalca ha adottato lo standard ufficiale Classyfarm promosso dal Ministero della Salute e sviluppato dal Centro di Referenza Nazionale per il Benessere Animale (CReNBA) e ha predisposto il "Manuale Buone Prassi dell'Allevatore" destinato a tutti gli allevatori da cui si rifornisce.

Pesca e acquacoltura sostenibili

MARR opera con successo nella commercializzazione di prodotti ittici freschi e congelati, con canali di approvvigionamento che coinvolgono fornitori operanti in diversi paesi del mondo ed è consapevole dei rischi legati al depauperamento delle risorse marine a seguito della pesca illegale o non regolamentata, come del fatto che, in taluni paesi, il comparto ittico è soggetto al rischio di violazione dei diritti umani e di mancato rispetto delle condizioni di lavoro dignitose per le persone.

Per questo ha implementato un proprio disciplinare per la filiera ittica sostenibile su base volontaria e certificato da parte di un importante ente internazionale con un programma di controlli nei paesi a maggiore rischio, promuovendo la tutela degli stock ittici unitamente al rispetto dei diritti umani e condizioni di lavoro dignitose delle persone.

Per accertare l'osservanza da parte dei fornitori dei requisiti previsti dagli accordi di fornitura, MARR pianifica visite ispettive presso gli stabilimenti di produzione ubicati in paesi terzi. Tali verifiche sono effettuate da auditor interni MARR e valutatori esterni appartenenti a enti privati di certificazione e sono definite in appositi piani di controllo.

La Società richiede espressamente ai propri fornitori il rispetto delle leggi di ciascun paese e la conformità alle linee guida internazionali destinate a garantire il rispetto dei diritti umani e del lavoro (Dichiarazione Universale dei Diritti Umani e Convenzione ILO "International Labour Organization"). Tali requisiti sono inseriti nelle check list di controllo usate dagli auditor nella filiera della pesca sostenibile.

6 La promozione dello sviluppo sostenibile del settore della pesca
6 Il contrasto alla pesca illegale, non dichiarata e non regolamentata
6 L'approvvigionamento di prodotti ittici in grado di soddisfare i requisiti di

Nel marzo 2021, MARR ha esteso le attività di verifica ai fornitori afferenti al settore dell'acquacoltura, in accordo con il programma di controllo della "Filiera ittica sostenibile", affinché fossero rispettati i criteri di benessere animale definiti per il comparto ittico, in particolare:

6 Densità di allevamento
6 Qualità dell'acqua
6 Condizioni e ore di trasporto
6 Pratiche di macellazione

Integrazione e dialogo con gli altri Stakeholder

MSC = Marine Stewardship Council ASC = Aquaculture Stewardship Council

In ambito pesca e acquacoltura sostenibile MARR ha inoltre conseguito le certificazioni MSC e ASC per la catena di custodia. Il marchio MSC è il sistema di garanzia della pesca sostenibile maggiormente diffuso e conosciuto a livello internazionale mentre l'ASC è il suo equivalente per l'acquacoltura.

L'impegno di MARR è quello di rendere disponibili ai propri Clienti referenze certificate MSC, ASC o equivalenti e di promuovere tali prodotti, in modo da contribuire a proteggere l'ambiente marino, premiando le aziende che si impegnano a favore di pratiche di pesca e acquacoltura sostenibili.

Impatti sull'attività di approvvigionamento

MARR ritiene che le attività antropiche eseguite in maniera invasiva e non compatibili con gli ecosistemi possano avere riflessi sulle dinamiche di approvvigionamento.

In particolare l'approvvigionamento di prodotto ittico potrà risentire di una variazione delle campagne di pesca dovuta ad una diminuita disponibilità di pescato o a misure restrittive per la tutela delle risorse ittiche; anche la disponibilità e l'approvvigionamento dei prodotti vegetali e di origine animale, a seguito dei cambiamenti climatici, potrebbero subire variazioni dovute alle mutate condizioni ambientali delle attuali zone di produzione.

Biodiversità

La Sostenibilità nel comparto ittico viene declinata sia come riduzione dello sforzo di pesca ma anche come distribuzione delle catture su diverse specie e come recupero delle specie meno note. Attraverso un team di buyer esperti e la formazione delle rete vendita, MARR sensibilizza i propri Clienti direzionando i loro acquisti anche verso specie ittiche minori che si trovano nei nostri mari (es fragolino, pesce serra, pesce castagna, molo, ghiozzo, fasolaro, ecc.).

MARR ritiene importante il mantenimento di rapporti solidi basati sul dialogo costante e sul coinvolgimento attivo di tutti gli Stakeholder, come espressione della responsabilità che il Gruppo ha nei confronti del contesto sociale in cui opera e interagisce.

In tale ambito ha definito alcune linee di condotta e ha adottato procedure e regolamenti per la gestione dei rapporti con gli Stakeholder, improntati alla trasparenza, alla correttezza, alla rettitudine, alla completezza e all'imparzialità:

Vengono riepilogate di seguito le modalità di dialogo con gli stakeholder implementate dal Gruppo MARR, ovvero quelle attività volte a garantire un confronto attento e costante con i diversi soggetti, per poter dare ascolto alle esigenze ed ai diversi interessi di ciascuno stakeholder, promuovendo il confronto e la condivisione di obiettivi e strategie.

Regolamento per la gestione dei rapporti con mezzi di informazione

Definisce gli enti e i soggetti preposti a gestire i rapporti con i mezzi di informazione e ad autorizzare la pubblicazione di comunicati stampa e la diffusione di informazioni alla stampa per promuovere trasparenza e uniformità di informazione.

Procedura per la gestione delle informazioni privilegiate e riservate

La Società ha adottato un'apposita Procedura per la gestione delle informazioni privilegiate e riservate coerentemente con i Regolamenti e le normative vigenti.

Politica MARR per la gestione del dialogo con gli azionisti e gli altri stakeholder

Definisce le modalità operative atte a garantire la diffusione esauriente e tempestiva di informazioni sulla attività della Società.

INTEGRAZIONE E DIALOGO CON GLI ALTRI STAKEHOLDER

7.1 COMUNITÀ FINANZIARIA

La Società ha da tempo adottato modalità operative che hanno l'obiettivo di garantire un dialogo costante con gli azionisti, con gli investitori finanziari, con gli investitori socialmente responsabili, con gli analisti e più in generale con gli operatori del mercato finanziario.

Il flusso di informazioni agli investitori ed al mercato è principalmente garantita da comunicati stampa periodici e perlomeno rispondenti agli obblighi di informativa societaria, da incontri con gli analisti finanziari e dal costante aggiornamento delle informazioni disponibili sul sito internet della Società.

In particolare, l'Investor Relations department (IR) cura i rapporti con tutti gli azionisti, con gli operatori del mercato finanziario e con gli analisti e garantisce anche la disponibilità sul sito internet della Società di tutte le informazioni (rendiconti, operazioni rilevanti, procedure e

regolamenti operanti, ivi compresi tutti i documenti relativi alle Assemblee degli azionisti con i relativi verbali) utili, anche al pubblico, per valutare e monitorare l'andamento e la Governance della Società.

Lo stesso IR organizza periodicamente (e comunque in tutte le occasioni di informativa periodica obbligatoria) incontri con analisti ed investitori ai quali, di norma, partecipa anche l'Amministratore Delegato.

Per favorire la maggiore conoscenza del brand e la sua riconoscibilità, la Società ha avviato un programma per incrementare la propria organizzata presenza su due specifiche reti sociali con due target tra loro diversi e complementari, in particolare su Instagram (più orientato alla clientela ed ai fornitori) e su LinkedIn (con un target più professionale e quindi orientato anche a possibili azionisti ed investitori non professionali).

Gli azionisti sono 5.391 di cui 4.916 Italiani

(rilevazione al pagamento della cedola 19 del 22.05.23)

7.2 COMUNITÀ LOCALI E DONAZIONI

Le Comunità locali rivestono un importante ruolo per MARR in quanto correlate alle attività di altri Stakeholder, quali i Clienti, i Fornitori, i Dipendenti e i Collaboratori.

La vicinanza alla comunità viene espressa da un lato con il dialogo con gli enti locali e dall'altro attraverso la partecipazione agli eventi sociali e culturali promossi sul territorio.

MARR genera valore e lo distribuisce sui territori, partecipando in maniera attiva alla vita delle comunità in cui opera. La vicinanza e il supporto alle comunità viene espressa da un lato con il dialogo con gli enti locali e dall'altro attraverso la partecipazione agli eventi sociali e culturali promossi sul territorio.

Nel maggio del 2023, la regione italiana dell'Emilia-Romagna è stata colpita da gravi alluvioni che hanno provocato alcuni morti e lo sfollamento di migliaia di persone, provocando ingenti danni. In collaborazione con la Protezione Civile, MARR ha messo a disposizione mezzi refrigerati e ha inviato prodotti alimentari destinati al punto di raccolta per i beni di prima necessità.

L'impegno di MARR è stato riconosciuto dal Presidente della Regione che ha ringraziato per la generosità, vicinanza e solidarietà dimostrate tramite una lettera.

2023

Evento "BETTER TRAINING FOR SAFER FOOD"

MARR è stata scelta per lo svolgimento della prima edizione del corso BTSF (Better Training for Safer Food) tenutosi a Roma: un'iniziativa di formazione per le autorità sanitarie promossa dalla Commissione Europea con l'obiettivo di migliorare la conoscenza e l'attuazione della normativa sulla sicurezza alimentare e sui controlli ufficiali nei vari paesi dell'Unione Europea.

Le autorità sanitarie hanno avuto l'opportunità di visitare lo stabilimento della filiale di MARR URBE insieme al Servizio Veterinario dell'ASL Roma 2, con una sessione successiva di debriefing e stimolanti scambi di opinioni relativi alla Food Safety. I partecipanti provenivano da diversi paesi europei, tra cui: Austria, Belgio, Bulgaria, Cipro, Repubblica Ceca, Germania, Danimarca, Spagna, Finlandia, Francia, Irlanda, Italia, Malta, Paesi Bassi, Polonia, Portogallo, Svizzera e Norvegia.

Gli organizzatori, anche a nome dalla Direzione Generale per la Salute e Sicurezza Alimentare dell'Unione Europea (SANTE), a testimonianza di questa esperienza di caratura internazionale, hanno fatto seguito alla visita con una lettera di ringraziamento.

Festival dei Teatri Santarcangelo

MARR ha affiancato gli organizzatori del Festival dei Teatri di Santarcangelo, uno dei più importanti festival italiani dedicati al teatro contemporaneo, alla danza e alle arti performative, fondato nel 1971, nella realizzazione dei menu e delle caratteristiche dei punti ristoro in ottica di sostenibilità, proponendo prodotti del territorio e di stagione, sostenendo la filiera agroalimentare nazionale e valorizzando le specialità locali.

2023

Durante il 2023, MARR ha ceduto le eccedenze a una decina di realtà sul territorio nazionale tra istituti religiosi e associazioni nazionali con finalità sociali. Si elencano alcune delle principali istituzioni beneficiate:

6 Il Banco Alimentare
6 Fondazione Progetto Arca Onlus
6 UNITALSI
6 CIVIBO Associazione Onlus
6 Cena di Santa Lucia
6 Veneulta

6 MADONNA DELLA CARITÀ COOP. SOCIALE 6 Opera Sant'Antonio per i Poveri – Frati Cappuccini

*considerando un pasto medio un mix di 500 g di alimenti come da indicazione del Banco Alimentare in base ai LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana)

tonnellate di alimenti

Donazioni alimentari

L'impegno contro lo spreco alimentare è un'azione connaturata ai processi di approvvigionamento e monitoraggio della rotazione delle scorte. Per questo ogni giorno in MARR ci impegniamo affinchè lo spreco e le perdite alimentari siano minimizzate, anche tramite donazioni di prodotti prossimi alla scadenza. Questa attività, resa possibile grazie alla collaborazione con associazioni ed enti ha consentito di trasformare e valorizzare un potenziale spreco in sostegno delle persone, creando un circolo virtuoso in grado di generare un positivo impatto sociale, ambientale ed economico nei territori in cui siamo presenti.

Sostegno alle nuove generazioni

Oltre a quanto espresso nei capitoli precedenti riguardo i tirocini in azienda (si veda il paragrafo sulla selezione del personale) e il progetto sulla diffusione di stili di vita sani ed equilibrati, MARR testimonia il suo sostegno alle nuove generazioni anche attraverso la partecipazione e la collaborazione ad eventi organizzati da istituti superiori e università.

Visite guidate studenti universitari

Anche nel 2023, alcuni studenti del DISTAL (Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari), dell'Alma Mater Studiorum di Bologna, sono stati ospitati nella Sede Direzionale MARR per approfondire alcune tematiche propedeutiche al loro percorso di studi: etichettatura, frodi commerciali, rintracciabilità, sostenibilità delle filiere, glassatura nei prodotti ittici.

La collaborazione tra Università e MARR si consolida di anno in anno attraverso le visite guidate organizzate per i giovani studenti che vedono MARR come una importante realtà dove poter approdare una volta terminato il proprio percorso di studi.

2023

Supporto e promozione evento GREENNOVATION

A maggio 2023, MARR ha supportato e promosso l'evento Greennovation, l'hackathon dedicato alle scuole superiori della provincia di Rimini per l'innovazione sociale e l'imprenditoria sostenibile, una maratona dove giovani ragazzi suddivisi in squadre imparano a progettare nuove soluzioni in grado di rispondere alle sfide e ai problemi attuali delle imprese in ottica di sostenibilità.

2023

7.3 ISTITUZIONI E ORGANI DI CONTROLLO

MARR opera nel rispetto della legislazione applicabile al settore di appartenenza e adotta un atteggiamento collaborativo con le autorità preposte ai controlli in caso di verifiche ispettive.

Il Gruppo è sottoposto a molteplici verifiche da parte delle istituzioni e degli organi ufficiali di controllo.

Tali controlli consistono in campionamenti e analisi ufficiali sui prodotti distribuiti ed in verifiche ispettive da parte dei Servizi Veterinari e dei Servizi Igiene Alimenti e Nutrizione delle Aziende Sanitarie Locali territorialmente competenti. Vengono eseguiti inoltre controlli e ispezioni da parte di altri organismi quali Carabinieri per la Tutela della Salute, Carabinieri della Forestale e Guardia Costiera nonché organismi preposti al controllo per le misure di tutela e di salute dei lavoratori.

In considerazione dello status di società quotata, MARR è inoltre sottoposta al controllo della Commissione Nazionale per le Società e la Borsa (CONSOB), del gestore del mercato di quotazione (Borsa Italiana) ed è tenuta al rispetto dei parametri imposti dal segmento di riferimento STAR Milan (Segmento Titoli Alti Requisiti).

7.4 ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA E DI SETTORE

MARR promuove un dialogo aperto con le associazioni di categoria, ponendo massima attenzione alle istanze che riceve. Tali associazioni rappresentano inoltre uno strumento utilizzato da MARR per l'aggiornamento ed il controllo della conformità normativa, considerata l'attività da queste esercitata di aggiornamento in tempo reale rivolto alle imprese associate a fronte di emanazione di norme e regolamenti o altri provvedimenti che disciplinano le attività di settore.

STAKEHOLDER		MODALITÀ DI DIALOGO
CLIENTI DELLA RISTORAZIONE COMMERCIALE		6 Newsletter (InforMARRnews) 6 App myMARR 6 Canali Social 6 Catalogo online 6 Filiali sul territorio	6 Eventi sul territorio 6 Organizzazione di vendita 6 Advertising su riviste specializzate 6 Survey digitali
CLIENTI DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA		6 Newsletter (InforMARRnews) 6 App myMARR 6 Canali Social 6 Catalogo online 6 Key Account	6 Eventi dedicati 6 Advertising su riviste specializzate 6 Survey digitali
DIPENDENTI E COLLABORATORI	Dipendenti e collaboratori	6 E-mail 6 Newsletter (InforMARRci) 6 House organ (InforMARR) 6 Canali Social 6 Incontri periodici	6 Video call 6 Bacheche 6 Portale MARR 6 MARR Academy 6 Survey digitali
FORNITORI DI PRODOTTI E DI SERVIZI	Fornitori di prodoi e servizi	6 Accordi di Fornitura 6 Capitolati 6 Disciplinare per la Pesca Sostenibile	6 Disciplinare per il benessere animale 6 Catalogo online 6 Incontri periodici 6 Survey digitali
COMUNITÀ FINANZIARIA	Azionisti e comunità finanziaria	6 Comunicati stampa 6 Investor Relations department 6 Incontri periodici 6 Canali Social
COMUNITÀ LOCALE	Comunità locale	6 Filiali sul territorio 6 Eventi sul territorio 6 Donazioni 6 Contributi 6 Sponsorizzazioni 6 Omaggi

6 Forniture alla Pubblica Amministrazione 6 Interazione con Organi di controllo in occasione di verifiche ispettive ed anche in via informale con incontri finalizzati a richieste di chiarimenti,

6 Partecipazione a webinar e videoconferenze

Per tutti gli Stakeholder, MARR mette a disposizione due strumenti digitali: il sito web Corporate e il Bilancio di Sostenibilità

7.5 TABELLA RIASSUNTIVA DI COME MARR SI INTERFACCIA E DIALOGA CON OGNI STAKEHOLDER

8.1 LA GESTIONE DEGLI ASPETTI AMBIENTALI

MARR è impegnata in un processo di miglioramento continuo delle proprie performance per la salvaguardia e il rispetto dell'ambiente.

Il ruolo di leader di mercato impone un senso di responsabilità che si traduce in azioni concrete volte alla tutela dell'ambiente: impegnarsi per ridurre costantemente gli impatti della logistica, ottimizzare i flussi e la gestione dei magazzini per ridurre i viaggi e gli sprechi, definire piani di investimento di nuovi edifici e revamping delle strutture esistenti per mettere in atto soluzioni a basso impatto ambientale, favorire la migliore gestione possibile degli imballaggi e delle eccedenze alimentari, coinvolgere e stimolare i Clienti, i Fornitori, i Dipendenti e Collaboratori nell'adottare comportamenti virtuosi.

Con riferimento agli aspetti ambientali, MARR adotta la procedura del Sistema Qualità "Controllo e Gestione degli Aspetti Ambientali" che descrive le modalità di gestione delle operazioni e delle attività correlate agli aspetti ambientali individuati come significativi, comprese le attività relative alla sorveglianza e alla gestione degli eventi di emergenza ambientale.

MARR, inoltre, promuove la prevenzione dell'inquinamento e il contenimento dell'utilizzo delle risorse disponibili, adottando misure preventive.

Si segnala che nel perimetro societario non sono presenti siti operativi all'interno o nelle vicinanze di aree protette o ad alto valore per la biodiversità.

In questo capitolo si dettagliano le iniziative poste in essere in relazione agli aspetti ambientali più significativi per MARR:

6 La gestione degli imballaggi
6 L'ottimizzazione dei consumi energetici
6 L'efficientamento della logistica
6 L'ottimizzazione dei consumi idrici
6 La gestione dei rifiuti
6 La lotta allo spreco alimentare

128 129

MARR per l'ambiente

8.2 GESTIONE DEGLI IMBALLAGGI

L'attività del Gruppo si basa fondamentalmente sulla distribuzione e movimentazione di merci, per cui la gestione degli imballaggi è un tema rilevante per MARR che punta a ridurli ottimizzandone i processi di gestione, orientandosi verso materiali di confezionamento a minor impatto ambientale, facilitando le operazioni di smaltimento e promuovendo materiali certificati, provenienti da fonti gestite in maniera responsabile, oppure con percentuali crescenti di materie prime riciclate.

IMBALLAGGI ACQUISTATI E UTILIZZATI

Nella tabella sottostante si riporta il dato delle tonnellate di imballaggi acquistati e utilizzati negli ultimi tre esercizi.

	MATERIALI UTILIZZATI PER PESO E VOLUMI
		UdM	2023	Incidenza %	2022	Incidenza %	2021	Incidenza %
	Totale imballaggi, di cui:	t	1.832,88	100	2.005,18	100	1.605,49	100
Carta e Cartone		t	1.317,07	72	1.452,15	72	1.180,73	74
Plastica e polistirolo		t	450,43	24	481,71	24	375,07	23
Etichette		t	65,38	4	71,32	4	49,69	3

Gli imballaggi in cartone sono rappresentati da scatole e scatoloni, quelli in polistirolo sono rappresentati dai contenitori con cui è movimentato il prodotto ittico fresco, mentre quelli in plastica sono costituiti da film estensibili e sacchi in polietilene.

Come mostra la serie storica dei dati, la parte preponderante degli imballaggi è costituita da quelli in carta e cartone e la loro incidenza sul totale pesa storicamente per una percentuale superiore al 70%.

MATERIALI UTILIZZATI PER PESO E VOLUMI
	UdM	2023	2022	2021
Totale imballaggi consumati	t	1.832,88	2.005,18	1.605,49
Tonnellate di prodotto movimentato 3	t	580.480,37	511.750,37	401.239,07
Imballaggi per Tonnellate di prodotto movimentati	t/t	0,003	0,004	0,004

Il rapporto tra le quantità di imballaggi acquistati e le tonnellate di prodotto movimentato mostra una riduzione collegata all'incremento delle quantità di prodotto movimentato e alla riduzione delle quantità di imballaggi acquistate.

3 Le tonnellate di prodotto movimentato sono determinate avendo a riferimento le tonnellate di prodotti usciti dai magazzini del Gruppo (venduti e trasferiti dalle Piattaforme alle filiali e da queste ultime ai clienti, ad eccezione delle consegne di merci da parte dei nostri fornitori direttamente ai nostri Clienti) 130 131

Gestione degli imballaggi in acquisto e in vendita IN ACQUISTO

In fase di acquisto vengono definite le caratteristiche degli imballi in tema di una sempre crescente sostenibilità, promuovendo l'impiego di materiali riciclati e riciclabili.
Gli imballaggi secondari, inclusi i cartoni a marchio MARR, e gli imballaggi dei prodotti commercializzati sono selezionati affinché siano facilitate le operazioni di separazione, raccolta differenziata e smaltimento dei componenti.
Gli imballaggi secondari utilizzati da MARR sono rispondenti ai requisiti definiti dalle relative norme

tecniche di conformità ambientale. Quelli ad uso trasporto contrassegnati con il logo "MARR PER L'AMBIENTE" sono costituiti al 100% in peso da materiale riciclato.

Gli imballi in cartone che, per tipologia di prestazione e di tenuta, non possono essere realizzati al 100% con fibre riciclate sono certificati FSC Misto e sono contraddistinti dal relativo logo. Gli imballaggi contrassegnati dal logo FSC sono realizzati a partire da materie prime provenienti da foreste gestite in modo responsabile secondo rigorosi standard ambientali, sociali ed economici.

IN VENDITA

In linea con quanto previsto dal D.Lgs. 116/2020, MARR fornisce informazioni chiare e dettagliate sugli imballaggi impiegati per favorirne lo smaltimento, usando principalmente materiali che possono essere conferiti nella raccolta differenziata e recuperati. La grafica di MARR per l'ambiente contiene le diciture minime obbligatorie suggerite dal CONAI (Consorzio Nazionale Imballaggi) ed

alcune informazioni aggiuntive facoltative per incentivare gli utilizzatori a fare la raccolta differenziata e riciclare.

MARR ha adeguato le informazioni relative allo smaltimento presenti sui cartoni ad uso trasporto con le informazioni previste dal D. lgs. 116/2020 relativo agli imballaggi e ai rifiuti di imballaggio.

Dai primi mesi del 2022, in alcune unità distributive le cassette di polistirolo espanso per le consegne di prodotti ittici freschi sono state affiancate da materiali alternativi al polistirolo: questi imballaggi innovativi sono composti di cartone e rivestiti da un film plastico che li rende impermeabili.

ESTENSIONE SU ALTRE FILIALI E INDAGINE DI SODDISFAZIONE DA PARTE DEI CLIENTI

È proseguito con successo il progetto di utilizzo degli EcoFishBox che, nel corso del 2023, è stato ampliato anche ad altre unità distributive. Agli utilizzatori è stato sottoposto un questionario finalizzato all'ottenimento di un feedback che ha evidenziato risultati molto positivi. In particolare, dall'indagine è emerso che gli EcoFishBox presentano diversi vantaggi rispetto agli imballi in EPS (polistirolo), di seguito elencati:

6 Viene considerato dai Clienti di minore impatto ambientale
6 Le operazioni di smaltimento da parte dei Clienti sono facilitate
6 Ha prestazioni simili al polistirolo sia in termini di tenuta all'acqua sia dal punto di vista termico
6 Permette una migliore razionalizzazione degli spazi e risulta più maneggevole

Gli esiti positivi di questa fase pilota, oltre all'importanza attribuita al progetto e alle specifiche richieste pervenute da parte di alcuni Clienti che hanno particolarmente apprezzato l'iniziativa, stanno portando all'ampliamento del loro utilizzo anche su altre filiali sul territorio, con l'obiettivo di consentire a tutte le unità distributive di poter ordinare questi imballaggi alternativi.

CENTRO DISTRIBUTIVO DI BOTTANUCO (MARR Lombardia)

Nel corso del 2023 sono avvenuti i lavori per la realizzazione del nuovo centro distributivo di Bottanuco, una moderna struttura di oltre 14 mila metri quadri, il cui completamento è atteso per la prima metà del 2024. Gli interventi mirati all'efficienza energetica hanno previsto l'installazione di:

6 Pannelli fotovoltaici
6 Corpi illuminanti a LED
6 Un sistema volto alla regolarizzazione della tensione elettrica per ridurre gli sprechi di energia
⁶ Sistemi di refrigerazione con alimentazione a CO2 per le celle di refrigerazione a bassa temperatura
6 Sistemi di monitoraggio continuo dei parametri di processo e sistemi di allert immediati delle anomalie di funzionamento degli impianti di refrigerazione al fine di ottimizzare i consumi di energia elettrica
6 Installazione di sistemi di condizionamento di ultima generazione
Per quanto riguarda la gestione delle risorse idriche sono stati previsti:
6 La realizzazione di un impianto di trattamento delle acque di sbrinamento e delle acque provenienti dalle torri evaporative con realizzazione di un sistema che prevede il successivo riutilizzo
6 La realizzazione di un impianto di depurazione delle acque di lavaggio che derivano dai reparti carni e ittici freschi

2023

Utilizzo EcoFishBox per le consegne dei prodotti ittici ai clienti

L'attività di MARR basata sulla logistica agroalimentare a temperatura controllata è da sempre orientata alla massima performance e alla totale garanzia di qualità per i propri Clienti. Questo comporta un rilevante fabbisogno energetico, soprattutto nei mesi estivi, per alimentare i sistemi frigoriferi che mantengono i magazzini alla corretta temperatura. Le tematiche inerenti il miglioramento dell'efficienza energetica e l'utilizzo di fonti rinnovabili rappresentano un aspetto significativo per consentire al Gruppo di generare un impatto positivo sulle misure di contrasto e mitigazione degli effetti dei cambiamenti climatici sia per perseguire l'economicità della gestione.

8.3 OTTIMIZZAZIONE DEI CONSUMI ENERGETICI E RELATIVE EMISSIONI

6 Realizzazione di nuovi edifici e revamping delle filiali improntati alla migliore prestazione energetica
6 Implementazione di sistemi innovativi di Building Automation
6 Realizzazione di nuove celle frigorifere e revamping di quelle già in uso privilegiando tecnologie più performanti in termini di rendimento a parità di consumo
6 Previsioni di sistemi di monitoraggio costante e piani di manutenzioni programmate sugli impianti di refrigerazione per evitare alterazioni nel mantenimento della catena del freddo e malfunzionamenti con associati maggiori consumi
6 Adozione di tecnologia per ridurre gli sprechi energetici
6 Installazione di sistemi di illuminazione a LED negli edifici di nuova costruzione e graduale sostituzione dei corpi illuminanti esistenti con corpi illuminanti a LED
6 Rifacimento e aggiornamento degli impianti di riscaldamento e climatizzazione degli ambienti con macchine ad alta efficienza
6 Installazione di impianti fotovoltaici per la produzione di energia rinnovabile

-

L'efficienza energetica, perseguita attraverso politiche e investimenti, è un obiettivo prioritario nell'ambito della strategia di sostenibilità di MARR e si estrinseca attraverso le seguenti categorie di interventi:

CONSUMI ENERGETICI ESPRESSI IN GJ
	UdM	2023	2022	2021
Totale consumi	GJ	248.304,20	254.365,09	221.174,74
Di cui:
Gas metano per riscaldamento	GJ	6.293,90	7.618,57	8.570,21
Gasolio per riscaldamento uffici e lavorazioni	GJ	943,55	954,35	1.134,42
Gasolio per gruppi elettrogeni e servizi vari	GJ	423,52	267,27	283,28
Energia elettrica acquistata dalla rete	GJ	242.793,85	242.846,47	209.953,19
Energia elettrica autoprodotta	GJ	2.587,56	2.753,21	1.233,63

		CONSUMI ENERGETICI
	UdM	2023	2022	2021
Gas metano per riscaldamento	m3	177.508,00	215.597,48	242.913,00
Gasolio per riscaldamento uffici e lavorazioni	l	26.200,00	26.500,00	31.500,00
Gasolio per gruppi elettrogeni e servizi vari	l	11.760,00	7.421,39	7.866,00
Energia Elettrica acquistata dalla rete	KWh	67.442.735,00	67.457.354,00	58.320.331,00
Energia Elettrica autoprodotta	KWh	718.768,00	764.780,00	342.675,00

Il consumo di gas metano e gasolio usati per il riscaldamento è diminuito soprattutto come conseguenza delle temperature miti invernali.

L'incremento delle quantità consumate di gasolio destinato al funzionamento dei gruppi elettrogeni è dovuta al verificarsi di un'interruzione della fornitura di energia elettrica avvenuta su di una filiale a cui si è dovuto sopperire attraverso l'attivazione del gruppo elettrogeno. Generalmente infatti i gruppi elettrogeni sono attivati nel caso di interruzioni delle forniture di energia elettrica.

Per il gruppo MARR il consumo di energia elettrica è associato principalmente al funzionamento degli impianti di refrigerazione e raffreddamento.

La diminuzione dell'energia elettrica acquistata dalla rete è principalmente collegata alla chiusura della sede operativa della controllata Chef S.r.l. unipersonale a seguito della fusione in MARR e alla cessazione delle attività presso lo stabilimento di Taggia.

	CONSUMO DI ENERGIA ELETTRICA
	UdM	2023	2022	2021
Consumo di energia elettrica (acquistato da rete)	GJ	242.793,85	242.846,47	209.953,19
Tonnellate di prodotto fresco e congelato movimentate	t	334.284,20	296.532,43	241.483,56
Indice di consumo energetico unitario	GJ/t	0,73	0,82	0,87

ENERGIA ELETTRICA AUTOPRODOTTA DA FONTI RINNOVABILI

Il dato del consumo di energia elettrica autoprodotta da fonti rinnovabili indicato in tabella è riferito all'energia prodotta dagli impianti fotovoltaici.

Si segnala che nel corso dell'ultimo trimestre 2023 è entrato in funzione l'ampliamento dell'impianto fotovoltaico installato sulla copertura della sede direzionale di Santarcangelo di Romagna, inoltre nella rendicontazione dell'anno 2023 l'energia prodotta dall' impianto della filiale di Catania e da quello della società controllata Frigor Carni S.r.l. hanno inciso per dodici mesi mentre lo scorso anno avevano inciso rispettivamente per 6 mesi e 9 mesi.

CONSUMO DI ENERGIA ELETTRICA
	UdM	2023	2022	2021
Totale consumo di energia elettrica		KWh 68.161.503,00	68.201.361,00	58.663.006,00
Autoprodotta da fonti rinnovabili		718.768,00	764.780,00	342.675,00

6 INSTALLAZIONE DI PANNELLI FOTOVOLTAICI SUL NUOVO CENTRO DISTRIBUTIVO DI BOTTANUCO: Nell'ambito della realizzazione del nuovo centro distributivo di Bottanuco sono stati installati pannelli fotovoltaici della potenza di 600 kWp, la cui attivazione è prevista per i primi mesi del 2024.

nel mese di settembre un ulteriore impianto fotovoltaico sul tetto della sede direzionale di Santarcangelo di Romagna della potenza di 83 kWp. L'impianto si aggiunge a un impianto già esistente della potenza di 56 kWp che era stato reso funzionante lo

CONSUMI DI ENERGIA DIRETTI INDICE DI CONSUMO ENERGETICO UNITARIO

Essendo il consumo di energia elettrica principalmente correlato a garantire il funzionamento degli impianti di refrigerazione e raffreddamento, l'indice di consumo energetico unitario è calcolato rapportando i consumi di energia elettrica alle tonnellate di prodotto fresco e congelato movimentate1 dal Gruppo.

La diminuzione dell'indice rispetto agli esercizi precedenti è correlata sia all'incremento delle tonnellate di prodotto fresco e congelato movimentate, sia alla riduzione dei consumi di energia elettrica registrati nell'esercizio in virtù di quanto indicato sopra.

1 Per individuare i kg di prodotto movimentati si fa riferimento ai kg di prodotto usciti dai magazzini del Gruppo (venduti e trasferiti dalle Piattaforme alle Filiali e da queste ultime ai Clienti).

	011
	13
D

Si segnala che la quantità di energia prodotta da impianti fotovoltaici è prevista in incremento già dall'esercizio 2024 in quanto oltre all'entrata in funzione all'impianto fotovoltaico di Bottanuco (potenza di 600 kWp) è previsto l'avvio della produzione di energia da parte dell'impianto fotovoltaico della piattaforma di Piacenza.

Inoltre nell'ambito degli investimenti programmati è prevista l'installazione di impianti fotovoltaici sulle coperture delle piattaforme che saranno realizzate a Ospedaletto Lodigiano (Lombardia), Castelnuovo di Porto (Lazio) e della filiale di a Monopoli (Puglia). Sono inoltre oggetto di valutazione progetti per l'installazione di pannelli fotovoltaici su altre filiali esistenti.

6 INSTALLAZIONE DI CORPI ILLUMINANTI A LED AD ALTA EFFICIENZA IN SOSTITUZIONE DI QUELLI ESISTENTI

I piani di manutenzione programmata dei diversi edifici in cui hanno sede le filiali prevedono che nel caso di interventi di sostituzione di corpi illuminanti questi vengano sostituiti con corpi illuminanti a led ad alta efficienza.

Nel corso del 2023 il relamping ha interessato i sistemi di illuminazione di 6 filiali distributive. È già previsto che nel 2024 i sistemi di illuminazione di altri edifici vedranno la sostituzione dei precedenti corpi illuminanti con LED.

6 TECNOLOGIA PER RIDURRE GLI SPRECHI DI ENERGIA

Nel corso del 2023 nella filiale di MARR Venezia è stata installata una tecnologia in grado di garantire una riduzione degli sprechi di energia generati dalle sovratensioni presenti nelle reti elettriche.

Si prevede di installare tale tecnologia in altre filiali nel corso del 2024.

EMISSIONI DI GHG ED EMISSIONI INQUINANTI IN ATMOSFERA

EMISSIONI DIRETTE - SCOPE 1
	UdM	2023	2022	2021
Totale emissioni	t CO2 e	456,78	519,49	586,56
Di cui:
Gas Metano	t CO2 e	355,72	429,18	4 8 1 ,75
Gasolio per riscaldamento	t CO2 e	69,75	70,55	83,86
Gasolio per gruppi elettrogeni e servizi vari	t CO2 e	31,31	19,76	20,94

2 La fonte dei coefficienti utilizzati per la conversione in tCO2 è il dato ISPRA 2022 (per il 2022), ISPRA 2021 (per il 2021), ISPRA 2019 (per il 2020) e i Confronti Internazionali di TERNA DRIVING ENERGY 2019.

Emissioni dirette provenienti da fonti e sorgenti proprie dell'azienda o controllate dall'azienda2 :

Emissioni indirette non prodotte fisicamente dall'azienda e non direttamente sotto il suo controllo:

EMISSIONI - SCOPE 2
	UdM	2023	2022	2021
Totale emissioni	t CO2 e	21.244,46	21.242,52	18.370,90
Energia Elettrica acquistata dalla rete	t CO2 e	21.244,46	21.242,52	18.370,90

INDICE DI CONSUMO UNITARIO DI EMISSIONI DI GAS EFFETTO SERRA
	UdM	2023	2022	2021
Emissioni di sostanze che danneggiano l'ozono (HFC-HFC/CFO)	t CO2 e	16.606,28	14.514,19	12.512,05
Tonnellate di prodotto fresco e congelato movimentato	t	306.099,13	265.552,80	197.010,54
Indice unitario di emissioni di gas effetto serra	t CO2 e/t	0,05	0,05	0,06

SOSTANZE CHE DANNEGGIANO L'OZONO3

SOSTANZE CHE DANNEGGIANO L'OZONO
	UdM	2023	2022	2021
HFC - HFC/HFO	Kg	5.032,53	4.453,70	3.390,10

Gli acquisti e gli associati consumi di HFG e HFO gas dell'esercizio sono collegati ai reintegri di gas che si sono resi necessari durante interventi di manutenzione o riparazione degli impianti di refrigerazione. L'incremento rispetto all'esercizio precedente è quasi interamente collegato alla perdita di gas e al successivo reintegro conseguente a un incidente verificatosi nell'impianto di refrigerazione della filiale di Pomezia. Trattasi quindi di un evento eccezionale a seguito del quale sono stati dispersi gas che sono stati reintegrati nell'ambito dell'attività di ripristino dell'impianto.

Le emissioni di sostanze che danneggiano l'ozono derivano da perdite di gas dei circuiti di refrigerazione deputati alla conservazione a bassa temperatura della merce. In conseguenza di ciò quale indicatore per il calcolo dell'intensità carbonica si è ritenuto ragionevole rapportare le emissioni di CO2 collegate a HFC e CFO gas alle tonnellate di prodotto fresco e congelato movimentate. Sono state escluse dal conteggio le Filiali MARR dotate di impianti ad ammoniaca che non producono CO2 e.

3 Dati comunicati annualmente entro il mese di maggio all'ISPRA (Istituto Superiore per la Ricerca e la Protezione Ambientale).

INDICE DI CONSUMO UNITARIO DI EMISSIONI DI GAS A EFFETTO SERRA

ALTRE MISURE PER FAVORIRE IL RISPARMIO ENERGETICO

Le altre misure tese al risparmio energetico adottate negli investimenti realizzati nel corso dell'esercizio 2023 e che saranno previste anche negli investimenti relativi alla costruzione di nuove piattaforme e filiali e nel revamping di quelle esistenti riguardano l'installazione di corpi illuminanti led e sistemi per ridurre gli sprechi di energia.

8.4 EFFICIENTAMENTO DELLA LOGISTICA E RELATIVE EMISSIONI

La gestione logistica e il trasporto rappresentano un fattore centrale per la sostenibilità sia economica che ambientale di MARR che da sempre adotta misure e politiche orientate a ridurne l'impatto economico e ambientale.

La gestione della logistica, intesa come il processo di pianificazione, implementazione e controllo dell'efficiente ed efficace flusso e stoccaggio dei prodotti, compresi i servizi e le informazioni correlate, dal punto di origine al punto di consumo, è un aspetto fondamentale del business del Gruppo MARR, che da sempre valuta in relazione ad esso le migliori soluzioni ed investimenti.

Gli elementi chiave della logistica di MARR sono:
Efficiente strutturazione del network logistico		2 Efficiente gestione dei trasporti e della flotta		3 Efficiente gestione delle attività di		4 Digitalizzazione dei processi

magazzino

Questi aspetti assumono valenza strategica per l'attività di MARR che da sempre valuta in relazione ad esse le migliori soluzioni che contribuiscano alla sostenibilità economica dell'attività limitandone l'impatto ambientale.

Efficiente strutturazione del network logistico

L'efficiente strutturazione del network logistico, inteso come scelta dell'ubicazione delle strutture delle piattaforme e delle filiali distributive e la valutazione della modalità più efficace ed efficiente di gestione dei flussi merce in arrivo dai fornitori e verso i clienti è l'elemento fondante della logistica. Il piano di investimenti pluriennale del Gruppo , avviato a partire dal 2023, ha tra gli obiettivi anche quello di efficientare il network logistico attraverso la realizzazione di nuove Unità distributive (Filiali) e Piattaforme.

È prevista la realizzazione di:

UN CENTRO DISTRIBUTIVO A BOTTANUCO (MARR LOMBARDIA)

14 mila metri quadri con la finalità di incrementare la presenza nella regione Lombardia, che è la prima in Italia per valore dei consumi alimentari fuori casa. I lavori si sono concentrati nell'anno 2023 e l'attivazione delle attività di distribuzione dalla nuova unità è attesa per la prima metà del 2024.

UNA PIATTAFORMA A OSPEDALETTO LODIGIANO (REGIONE LOMBARDIA)

Circa 40 mila metri, destinata a fungere da piattaforma di stoccaggio e distribuzione primaria per le filiali, oltre che da centro distributivo dedicato alla clientela del National Account (operatori della ristorazione commerciale strutturata e della ristorazione collettiva) e che prevede l'introduzione di un innovativo ed elevato livello di automazione nelle attività di stocking e movimentazione dei prodotti congelati. I lavori prenderanno avvio nel 2024 e si stima termineranno nel 2026.

A fronte di questo ampliamento, sono stati previsti interventi di compensazione ambientale nel territorio di Ospedaletto tramite la piantumazione a bosco e fasce arboreo arbustive per un totale di oltre 16 mila piante in 85.000 mq.

UNA PIATTAFORMA A CASTELNUOVO DI PORTO (REGIONE LAZIO)

Oltre 30 mila metri quadri. L'investimento consiste nella presa in locazione da parte di MARR della piattaforma con l'obiettivo di procedere alla rimodulazione e potenziamento delle attività logistiche nel Lazio, in cui MARR è oggi presente con tre unità (una piattaforma logistica e due centri distributivi). I lavori per la costruzione di tale nuova piattaforma sono stati avviati nelle ultime settimane del 2023 e si prevede possano concludersi nel 2024, con inizio delle attività entro il 2025.

UN CENTRO DISTRIBUTIVO A MONOPOLI (REGIONE PUGLIA)

Circa 9 mila metri quadri. L'unità sarà presa in locazione da MARR in sostituzione di quella esistente e avrà una capacità operativa adeguata a cogliere le opportunità di sviluppo di un territorio a forte vocazione turistica. Si prevede che i lavori possano iniziare e concludersi entro il 2025.

Tali investimenti consentiranno l'efficientamento logistico-distributivo attraverso:

6 Il ridisegno delle attività logistiche a livello di stocking, handling e picking
6 La riduzione dell'utilizzo di depositi esterni per lo stoccaggio delle merci
6 L'incremento dell'efficienza delle attività di trasporto

1. ROOTS TRACKING

Un sistema di monitoraggio degli automezzi dal momento della partenza dalle Unità distributive fino alla consegna, che consente di conoscere in tempo reale la posizione del mezzo e di avvisare il Cliente in caso di eventuali ritardi.

MARR dispone di alcuni sistemi integrati a supporto della logistica

Adozione di strumenti integrati per la programmazione e il monitoraggio dei viaggi

Efficiente gestione dei trasporti e della flotta

Nella sua attività di trasporto merci ai Clienti, MARR si avvale in media di circa 170 società esterne di autotrasporto con impiego di oltre 950 automezzi.

Il flusso del trasporto merci legato alle vendite può essere scomposto in 3 principali sottocategorie:

6 Trasporto merci tra una Piattaforma distributiva e l'altra
6 Trasporto merci dalle Piattaforme distributive alle Filiali operative
6 Trasporto merci dalle Filiali e dalle Piattaforme fino al Cliente finale

UNO SGUARDO ALLA FLOTTA

MARR dispone di 13 automezzi a metano liquido (LNG), autocarri di grande portata destinati a lunghe percorrenze, impiegati per le tratte di distribuzione dalle Piattaforme logistiche alle Unità distributive. Nel corso del 2023 è entrato in funzione un mezzo elettrico e nel corso dei primi giorni di marzo 2024 è entrato in funzione un autocarro di grande portata.

Scelta di mezzi a basso impatto ambientale

2. TRANSPORT MANAGEMENT SYSTEM (TMS)

Un sistema per la pianificazione dei viaggi, ovvero un software di instradamento strutturato in modo da definire, per ciascun automezzo, il "giro di consegna" ottimale. In particolare, TMS permette di processare un numero elevato di ordini in tempi rapidi, consentendo di allungare l'orario di cut off di presa ordine e migliorando, quindi, il servizio al Cliente finale.

APP X DRIVE

Si tratta di una applicazione che viene installata su appositi Device in dotazione agli autisti che permette di avere due vantaggi principali:

6 La certezza dell'avvenuta consegna
6 La dematerializzazione dei documenti di trasporto (DDT)

È integrata con il sistema Roots Tracking ed è un supporto per il driver nel processo di consegna che, grazie alla firma digitale, diventa totalmente informatico senza necessità di stampare alcun documento.

Le emissioni dovute ai trasporti

Di seguito viene esposto il dato delle Emissioni Scope 3 che riguardano la categoria "Downstream transportation and distribution", ovvero le emissioni riguardanti il trasporto e la distribuzione dei prodotti venduti, effettuati attraverso veicoli e strutture che non sono di proprietà o controllate dal Gruppo.4

Le emissioni sono relative alle emissioni generate dai trasportatori, società di servizi di cui il Gruppo si avvale per la distribuzione dei propri prodotti e sono calcolate, come gli anni precedenti, prendendo a riferimento solo alla controllante MARR S.p.A., che comunque rappresenta a livello di Gruppo la quasi totalità della fonte di generazione di tale tipologia di emissione.

L'impatto di cui sopra è correlato ai chilometri percorsi dai trasportatori, sia per il rifornimento dalle piattaforme distributive ai grandi clienti ed alle filiali MARR sia da queste ultime ai propri Clienti4 . Non sono considerate le tratte di mare relative alle filiali ubicate sulle isole, né i chilometri percorsi dai trasportatori dei nostri agenti con deposito, né i trasferimenti tra filiali, che non sono ad ogni modo rilevanti sulla totalità dei chilometri complessivi.

		EMISSIONI SCOPE 3
	UdM	2023	2022	2021
Totale emissioni	e t CO2	21.501,11	17.082,83	13.985,76
Trasporti su gomma da parte di fornitori logistici	t CO2 e	21.501,11	17.082,83	13.985,76

4 Le emissioni sono state stimate prendendo come riferimento un viaggio standard con un chilometraggio medio ed un peso trasportato medio per l'anno di riferimento, moltiplicato per il numero totale dei viaggi effettuati, assumendo che tutti i mezzi siano alimentati a gasolio. La fonte dei coefficienti utilizzati per la conversione in tCO2 e è il GHG Protocol (2015).

Non sono considerate le tratte di mare relative alle filiali ubicate sulle isole né i chilometri percorsi dai trasportatori dei nostri agenti con deposito né i trasferimenti tra filiali.

Digitalizzazione dei processi informatici della logistica

Efficiente gestione delle attività di magazzino

WAREHOUSES MANAGEMENT SYSTEM (WMS)

Il Warehouse Management System serve ad ottimizzare l'attività di tutte le risorse presenti nel magazzino: merci, uomini e mezzi, dal tracking del prodotto, che identifica la miglior posizione per lo stoccaggio, alle funzioni di picking, passando dal controllo delle giacenze e l'automatizzazione della ricezione merci fino alla gestione delle spedizioni e al tracciamento dei corrieri.

Dotarsi di un WMS porta all'azienda vantaggi che, già a breve termine, influiscono sensibilmente sull'efficienza di flussi e processi di magazzino.

	Per sintetizzare, possiamo identificare 7 benefici connessi:
	1. Aumentare la produttività

1. Ridurre i tempi di evasione ordini
1. Ridurre gli errori
1. Ridurre l'impatto ambientale
1. Ottimizzare i costi di movimentazione delle merci
1. Ottimizzare la gestione degli spazi
1. Automatizzare la reportistica

La glassatura dei prodotti ittici congelati o surgelati è una tecnologia di conservazione utilizzata per proteggere questi alimenti con uno strato superficiale di ghiaccio ottenuto da acqua potabile.

Cos'è la glassatura?

Acqua utilizzata per glassatura

A dicembre 2014, è entrato in applicazione il Regolamento UE 1169/2011 inerente l'informazione al consumatore sui prodotti alimentari. Tale normativa ha stabilito che per i prodotti ittici con glassatura in etichetta deve essere indicato solo il peso netto e che la glassatura va considerata tara, alla stregua del cartone o delle buste di imballaggio.

8.5 OTTIMIZZAZIONE DEI CONSUMI IDRICI

6 Previene i fenomeni ossidativi e di irrancidimento che potrebbero verificarsi durante lo stoccaggio
- manifesterebbero come delle vere e proprie ustioni rendendo
6 Protegge l'alimento dalle "bruciature da freddo" che si l'alimento non più commercializzabile
- 6 Evita la disidratazione e, quindi, il calo di peso dovuto alla perdita di umidità

La commercializzazione di prodoi iici con una glassatura minima consente una maggiore sostenibilità ambientale

Dal 2015, MARR ha avviato un processo di approvvigionamenti di prodotti ittici che, qualora abbiano una percentuale di glassatura, sia solo quella tecnicamente necessaria per la protezione del prodotto.

Tale scelta ha permesso di aumentare la percentuale media di prodotto per ogni singola referenza e, contemporaneamente, di diminuire la percentuale media di ghiaccio utilizzato come strato di copertura e protezione di ogni singolo prodotto che preveda glassatura.

Il grafico seguente mostra come, nel corso degli anni, alla diminuzione della percentuale di glassatura media, corrisponda un aumento della percentuale di prodotto venduto.

Prodoo venduto

Gestione delle risorse idriche

In riferimento alla gestione delle risorse idriche si precisa che il loro utilizzo può essere suddiviso in quattro diverse tipologie di consumo: servizi igienici, lavaggio degli ambienti di lavoro, reparti di lavorazione e impianti di raffreddamento laddove la condensazione viene realizzata attraverso impianti evaporativi.

Mentre nei primi tre casi viene utilizzata acqua proveniente da acquedotti comunali, in considerazione della necessità della garanzia di potabilità della fornitura ai fini delle certificazioni sanitarie, nel caso del raffreddamento a mezzo condensatori evaporativi vengono utilizzati anche i pozzi artesiani laddove presenti.

Al fine di contenere il consumo delle risorse idriche nell'ambito dei consumi essenziali, è stato predisposto un sistema di monitoraggio volto a contenere i consumi stessi, ad ottimizzare le risorse e ridurre gli sprechi anche nel caso di guasti sia delle condotte sia degli impianti.

La frequenza della rilevazione è stata determinata in base al livello di criticità di ogni singola utenza.

Volume di acqua prelevata

Di seguito si espone il dato del volume di acqua prelevata nel corso del 2023 con la precisazione che il dato del prelievo di acque sotterranee è rappresentato dal prelievo da pozzi artesiani e che tale acqua viene impiegata per il solo uso industriale, principalmente connesso al funzionamento degli impianti di refrigerazione dotati di torri evaporative. Le risorse idriche di terze parti rappresentano invece l'acqua dolce prelevata da acquedotto e/o consegnata da fornitori esterni autorizzati mediante utilizzo di cisterne e destinata sia ad uso civile che a quello industriale.

MARR non effettua approvvigionamento da bacini idrografici ubicati in aree a stress idrico.

	ACQUA PRELEVATA PER FONTE
	UdM	2023		2022		2021
		Acqua dolce	Altre tipologie di acqua	Acqua dolce	Altre tipologie di acqua	Acqua dolce	Altre tipologie di acqua
Volume totale di acqua prelevata	m3	230.550	-	239.594	-	226.277	-
di cui da acque di superficie	m3	0	-	0	-	0	-
di cui da acque sotterranee	m3	62.174	-	64.842	-	79.034	-
di cui da acqua di mare	m3	0	-	0	-	0	-
di cui da acqua prodotta	m3	0	-	0	-	0	-
di cui da risorse idriche di terze parti	m3	168.376	-	174.752	-	147.243	-

La diminuzione dei prelievi di risorse idriche da terzi parti è principalmente collegata al venire meno dei consumi della sede di Chef srl unipersonale che è stata chiusa a seguito della fusione in MARR. Tale diminuzione è stata in parte compensata dai maggiori consumi di acqua che nel corso dell'esercizio si sono verificati nella sede della controllata New Catering a seguito di un guasto tecnico.

REALIZZAZIONE IMPIANTO A OSMOSI INVERSA PER LA DISSALAZIONE DELLE ACQUE PRESSO FILIALE DI MARR PALERMO.

L'impianto con una capacità produttiva complessiva di circa 4.400 l/h ha la funzione di dissalare l'acqua estratta dal pozzo artesiano e avente una concentrazione salina sopra la norma. L'acqua trattata è destinata per l'uso industriale (torri evaporative) e per le attività di pulizia, lavaggio, servizi igienici e per l'uso dei reparti operativi.

INDICE UNITARIO IMPIEGO RISORSE IDRICHE
	UdM	2023	2022	2021
Volume totale di acqua prelevata	m3	230.550	239.594	226.277
Tonnellate di prodotto movimentato	t	580.480	511.750	401.239
Indice di impiego di risorse idriche	m3 /t	0,40	0,47	0,56

SCARICHI D'ACQUA
	UdM 2023		2022	2021
Volume totale acqua di scarico	m3	226.728	235.130	222.917
di cui scarichi in fognatura	m3	182.331	178.755	164.276
di cui scarichi in corsi d'acqua superficiali	m3	44.397	56.375	58.641

L'indice unitario di risorse idriche è calcolato rapportando il totale delle acque prelevate alle tonnellate di prodotto movimentate. La diminuzione rispetto al precedente esercizio è correlata all'incremento del quantitativo di prodotto movimentato.

La diminuzione dei volumi di acqua scaricata è la diretta conseguenza della riduzione in corso di esercizio dei volumi di acqua prelevata, per le motivazioni sopra indicate.

Si precisa che il dato dei volumi di acqua scaricata è stimato pari al volume dell'acqua prelevata non essendo presenti misuratori di portata per gli scarichi, eccetto che per la filiale di MARR Milano. Il differenziale indicato tra l'acqua prelevata e quella scaricata è riferito all'acqua rilasciata per evaporazione presso la filiale di MARR Milano, che è l'unica filiale che al momento dispone di un misuratore di portata che è operativo a partire dal 2018. Qualora anche le altre filiali in cui sono presenti impianti di refrigerazione dotati di torri evaporative disponessero di un misuratore di portata per gli scarichi, il dato del quantitativo di acqua scaricata risulterebbe inferiore, in quanto sarebbe depurato del quantitativo di acqua dispersa per evaporazione.

INVESTIMENTI IN IMPIANTI PER LA DEPURAZIONE DELLE ACQUE

Nell'ambito degli investimenti per la realizzazione del nuovo centro distributivo di Bottanuco sono stati realizzati impianti deputati al trattamento delle acque di processo e di lavorazione prima del loro

6 Impianto di trattamento delle acque di sbrinamento e delle acque provenienti dalle torri evaporative. L'impianto è destinato al trattamento delle acque di processo provenienti da sbrinamento e utilizzate nelle torri evaporative prima che queste vengano scaricate in fognatura o riutilizzate per fini industriali.

6 Impianto di depurazione delle acque provenienti dai lavaggi dei reparti carni e ittici freschi. L'impianto è destinato al trattamento delle acque prima che queste vengano riversate in fognatura.

VOLUME D'ACQUA SCARICATA

Monitoraggio delle acque reflue

Nel suo percorso di miglioramento della gestione delle risorse idriche, MARR ha investito nel monitoraggio e controllo della qualità delle acque di scarico con analisi di laboratorio per verificarne la conformità alle disposizioni previste dal D.lgs. 152/06 e ha razionalizzato il consumo di detergenti e disinfettati che hanno un impatto diretto sugli scarichi idrici, attenendosi scrupolosamente alle modalità e alle concentrazioni indicate nelle procedure di sanificazione. Ha, inoltre, avviato attività di sensibilizzazione rivolte ai dipendenti e agli operatori per ottimizzare il consumo di acqua.

Sostanze chimiche

Nella seguente tabella sono conteggiate le informazioni relative alle sostanze chimiche utilizzate per il funzionamento e la gestione degli impianti di refrigerazione, da parte di MARR S.p.A.. e New Catering. S.r.l..

OLTRE 1.600 DETERMINAZIONI ANALITICHE SULLE ACQUE REFLUE

Le acque reflue, ad eccezione di quelle dei servizi igienici, sono monitorate sia attraverso procedure di autocontrollo, sia dagli enti preposti con riferimento alle autorizzazioni allo scarico o all'AUA (Autorizzazione Unica Ambientale).

SOSTANZE CHIMICHE
	UdM	2023	2022	2021
Ammoniaca per refrigerazione	kg	420	470	970
Prodotto chimico "antigelo" circuiti refrigerazione	kg	2.570	440	3.000
Prodotto chimico per trattamento acque	kg	21.841	22.650	23.310

I consumi di ammoniaca e di prodotto chimico antigelo sono collegati al corretto funzionamento degli impianti di refrigerazione e il loro acquisto e utilizzo è connesso alle attività di manutenzione ordinaria e straordinaria.

Sistema di waste management con utilizzo di strumenti digitali per la gestione dei rifiuti

Dallo scorso esercizio con il partner Innovando è stato siglato un contratto per l'erogazione di un servizio di waste management che prevede la gestione completa dei rifiuti dalla raccolta al trattamento, attraverso la tracciabilità digitale dei flussi.

Il progetto partito inizialmente su alcune filiali è stato esteso nel corso dell'anno 2023 a tutte le strutture del Gruppo e prevede l'utilizzo di una piattaforma digitale denominata iSystem che garantisce una gestione efficiente e trasparente dell'intero processo operativo di gestione dei rifiuti, dal ritiro dei materiali fino al loro recupero.

I vantaggi associati a questa modalità di gestione sono:

6 Il controllo in tempo reale delle fasi del processo di raccolta, di stoccaggio e avvio a recupero
6 La riduzione dei costi e dei tempi grazie al sistema di pianificazione e routing di ritiri a cui si associa una riduzione della distanza percorsa dai mezzi di raccolta e minimizzazione dei consumi di carburante
6 L'utilizzo di soluzioni digitali per ottimizzare e automatizzare la gestione, la compilazione e l' archiviazione dei documenti

A novembre, durante la Fiera Ecomondo di Rimini, MARR è stata citata dal partner Innovando come esempio virtuoso di gestione dei rifiuti.

8.6 GESTIONE DEI RIFIUTI

I rifiuti prodotti riguardano principalmente imballaggi in carta, cartone, plastica, polistirolo, materiali misti e legno, utilizzati per la consegna delle merci dai fornitori alle piattaforme o alle filiali distributive. MARR intende migliorare costantemente la gestione dei rifiuti aumentando la percentuale di recupero, riciclo o riutilizzo degli stessi.

Gli obiettivi perseguiti nella gestione dei rifiuti sono:

6 L'attuazione di un sistema di waste management che permetta un monitoraggio continuo della quantità e tipologia di rifiuti prodotti e applichi le più efficienti soluzioni nei processi di raccolta e avvio a recupero
6 La realizzazione di progetti di economia circolare che prevedano il riciclo o il riuso.

RIFIUTI PRODOTTI
	UdM	2023	2022	2021
Totale rifiuti prodotti	kg	3.269.581,13	2.757.768,60	2.467.065,00
di cui pericolosi		45.556,00	43.644,00	28.432,00
di cui non pericolosi		3.224.025,13	2.714.124,60	2.438.633,00

8	La natura ci gyida

Rifiuti prodotti per tipologia e quantità

Nelle tabelle che seguono viene data evidenza delle quantità di rifiuti prodotti riportando la distinzione in base alla classificazione in pericolosi e non pericolosi e indicando la destinazione a recupero o a smaltimento.

RIFIUTI DESTINATI A RECUPERO
	UdM	2023	2022	2021
Totale rifiuti prodotti	kg	3.225.256,13	2.687.525,60	2.069.204,00
di cui pericolosi		33.681,00	34.918,00	28.432,00
di cui non pericolosi		3.191.575,13	2.652.607,60	2.040.772,00
RIFIUTI DESTINATI A SMALTIMENTO
	UdM	2023	2022	2021
Totale rifiuti prodotti	kg	44.325,00	70.243 ,00	397.861,00

RIFIUTI DESTINATI A RECUPERO
	UdM	2023	2022	2021
Totale rifiuti prodotti	kg	3.225.256,13	2.687.525,60	2.069.204,00
di cui pericolosi		33.681,00	34.918,00	28.432,00
di cui non pericolosi		3.191.575,13	2.652.607,60	2.040.772,00
RIFIUTI DESTINATI A SMALTIMENTO
	UdM	2023	2022	2021
Totale rifiuti prodotti	kg	44.325,00	70.243 ,00	397.861,00
di cui pericolosi		11.875,00	8.726,00	-
di cui non pericolosi		32.450,00	61.517,00	397.861,00

I dati rappresentano la quota di rifiuti smaltiti dalle Società del Gruppo tramite smaltitori privati. La parte destinata alle municipalizzate6 è in diminuzione per effetto delle partnership tra MARR e il partner Innovando. La gestione coordinata attraverso il monitoraggio in tempo reale dei rifiuti da smaltire è stata applicata con successo per l'anno 2023 sulla quasi la totalità delle sedi presenti sul territorio nazionale e ciò ha permesso migliorie sulla gestione, sia in termini di tempi di risposta, sia nelle modalità di gestione delle singole sedi.

L'incidenza dei rifiuti pericolosi sul totale dei rifiuti prodotti è molto ridotta e pari all'1% nel 2023 (1,6% nel 2022). I principali rifiuti pericolosi sono gli olii esausti di origine minerale, e in misura minore anche tubi neon, lampadine e batterie derivanti da lavori di manutenzione alle infrastrutture.

Per quanto riguarda il dato dei rifiuti destinati a recupero si evidenzia che la serie storica riporta il dato dei rifiuti a cui il produttore MARR ha assegnato tale destinazione ai rifiuti destinati alla raccolta differenziata. Tale indicazione è quelle desumibile sul formulario di identificazione rifiuti (FIR) al momento della consegna dal produttore MARR all'operatore deputato alla raccolta dei rifiuti (smaltitore). L'impianto di destinazione, che accetta il materiale con le caratteristiche proposte dal produttore, opera un'ulteriore selezione che permette di separare i rifiuti in base a tipologia e caratteristiche ed in questa fase si può generare la ricollocazione di rifiuti inizialmente conferiti con la destinazione del recupero allo smaltimento. Fino ad oggi non si disponeva del dato del rifiuto effettivamente recuperato dall'impianto di destinazione in quanto per legge tale riscontro non è obbligatorio. A tal fine si evidenzia che è in corso di definizione con il partner Innovando un progetto che consenta di pervenire all'esatta quantificazione dei rifiuti recuperati.

Il calo dei rifiuti destinati a smaltimento è dovuto in parte al fatto che gli scarti non più idonei al consumo umano, che in passato venivano totalmente destinati alle discariche, oggi sono quasi totalmente riciclati tramite i termovalorizzatori, e in parte alle migliorie nella gestione dei rifiuti che si sono realizzate grazie all'estensione a quasi tutte le filiali del nuovo sistema di gestione dei rifiuti.

6 I rifiuti che vengono conferiti al servizio offerto dai singoli Comuni, nel rispetto della normativa e dietro corrispettivo della relativa Tariffa Rifiuti (TA.RI.), non sono rendicontati.

INDICE UNITARIO DI RIFIUTI PER TONNELLATA DI PRODOTTO MOVIMENTATO
	UdM	2023	2022	2021
Totale rifiuti prodotti	t	3.269,58	2.757,77	2.467,07
Tonnellate di prodotto movimentato	t	580.480,37	511.750,37	401.239,07
Rifiuti per Tonnellate di prodotto movimentato	t/t	0,006	0,005	0,006

L'indice unitario di rifiuti per tonnellata di prodotto movimentato è in linea con quello degli scorsi esercizi.

Progetti di economia circolare finalizzati al riciclo e al riuso

PROSECUZIONE DEL PROGETTO DI RIGENERAZIONE DEL POLISTIRENE ESPANSO (ESP) DELLE CASSETTE USATE PER LA MOVIMENTAZIONE DEL PRODOTTO ITTICO FRESCO

È proseguito anche nel corso del 2023, il progetto di economia circolare legato alla valorizzazione del polistirene espanso (ESP) avviato nel corso dell'esercizio 2021.

Il polistirolo espanso, materiale di cui sono costituite le cassette usate per la distribuzione e la movimentazione dell'ittico fresco, è considerato uno dei rifiuti più impattanti in quanto classificato come rifiuto non recuperabile e destinato principalmente allo smaltimento.

Considerando i volumi movimentati annualmente e l'utilizzo principalmente nel comparto ittico, MARR ha avviato un sistema di gestione che permette di rigenerare il polistirolo espanso e reimmetterlo nel ciclo produttivo. Il polistirolo espanso viene selezionato, pulito e avviato in un processo di asciugatura, successivamente lavorato attraverso una macchina pressatrice e

compattatrice che permette di un semilavorato 100% riciclato, riciclabile e riutilizzabile per la produzione di nuovi manufatti, assumendo dunque la qualifica di materia prima seconda.

Nel corso del 2023 sono stati recuperati circa 22.000 kg di polistirolo espanso, pari al 99% del materiale conferito, per un totale di 3 viaggi e 808,006 km. La destinazione del polistirolo recuperato è quella della produzione di isolanti per edilizia civile ed industriale. Valorizzazione del polistirene espanso (ESP)

di polistirolo espanso 22.000 kg

Lavorazione del polistirolo espanso araverso una macchina pressatrice e compaatrice Semilavorato 100% riciclato, riciclabile e riutilizzabile per la produzione di nuovi manufai Cassee usate per la distribuzione e la movimentazione dell'iico fresco in polistirene espanso

Materia prima seconda

edilizia

installazioni

imballaggi

AVVIO DEL PROGETTO DI RECUPERO DEI PALLET AI FINI DEL LORO RIUTILIZZO

Nel corso del 2023 MARR ha avviato un progetto di monitoraggio e sistemazione dei pallet in legno al fine di un loro successivo riutilizzo. Il progetto nel corso del 2023 ha interessato solo alcune filiali e sarà esteso nel corso del 2024 al resto delle filiali sul territorio nazionale.

Durante i primi mesi del 2024, MARR ha ottenuto la certificazione di sostenibilità CHEP, un sistema di gestione dei pallet a circuito chiuso che viene utilizzato a livello europeo.

Secondo le stime FAO un terzo di tutti i prodotti alimentari a livello mondiale viene perso o sprecato ogni anno lungo l'intera filiera.

Per questo è sempre più urgente una "lotta" allo spreco alimentare che tenga conto anche della necessità di salvaguardare le risorse idriche, ittiche e forestali e del suolo; si tratta, infatti, di un problema non "solo" di cibo, ma di tutto il processo produttivo.

Una priorità globale, inserita anche tra gli obiettivi dell'Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, che prevede, entro il 2030, "di dimezzare lo spreco alimentare globale pro-capite a livello di vendita al dettaglio e dei consumatori e ridurre le perdite di cibo durante le catene di produzione e di fornitura, comprese le perdite del post-raccolto".

Le azioni di contenimento delle eccedenze agiscono in particolare a monte nella programmazione degli approvvigionamenti come conseguenza del monitoraggio continuo delle giacenze di magazzino, minimizzando gli sprechi. Eventuali eccedenze di prodotti alimentari invenduti vengono donate a fondazioni, comunità ed altre associazioni locali che si occupano di migliorare le condizioni di persone povere o disagiate. Per maggiori informazioni circa il dato delle donazioni effettuate nel corso dell'anno 2023 si rinvia al paragrafo 7.2 Comunità locali e donazioni.

8.7 LOTTA ALLO SPRECO ALIMENTARE

POTENZIAMENTO CENTRAL PROCUREMENT (CP)

Nel 2023, il Central Procurement (CP) si occupa dell'attività di approvvigionamento e riordino di tutte le merceologie, creato con il fine di migliorare progressivamente la specializzazione della propria organizzazione al fine di massimizzare il livello di servizio ai Clienti.

Il CP è composto da un team dedicato che comprende diverse professionalità specializzate, le quali, attraverso l'utilizzo di nuovi software gestionali, analizzano le previsioni della domanda ed elaborano le proposte di approvvigionamento delle merci più efficaci sulla base degli obiettivi aziendali.

Le performance del CP vengono monitorate e valutate sulla base di alcuni specifici KPI (Key Performance Indicator):

6 Valore delle scorte e rotazioni
6 Livello di Servizio calcolato sulla base degli stock out
6 Nel 2023 sono stati aggiunti due nuovi KPI, la misurazione del livello di servizio dei fornitori in termini di stock out e puntualità della consegna

Il servizio è stato attivato su tutte le Piattaforme e Unità operative (obiettivo raggiunto nel primo trimestre 2024).

Nei prossimi mesi verrà ulteriormente aumentato il livello di centralizzazione su alcune merceologie strategiche (ad esempio carni e alimentari freschi) per garantire una migliore rotazione delle scorte, una migliore gestione del FEFO, l'ottimizzazione della stock duration degli articoli coinvolti e una maggiore saturazione dei mezzi di distribuzione e conseguente diminuzione dei mezzi circolanti.

Programmazione degli approvvigionamenti

Essendo azienda distributrice principalmente di generi alimentari, MARR ha un ruolo centrale nella lotta contro lo spreco alimentare e incentiva sinergie di filiera cercando di prevenire gli sprechi sia a monte, razionalizzando gli ordini ai fornitori, fino a valle, adottando soluzioni specifiche per i Clienti.

In particolare, l'impegno di MARR si esprime attraverso:

6 Offerta di prodotti con packaging innovativo che offrano un alto contenuto di servizio e siano adeguati alle esigenze del Cliente
6 Garanzia di consegne frequenti al Cliente grazie all'efficiente network logistico

Inoltre, l'assemblaggio degli ordinativi dei Clienti è realizzato minimizzando l'impiego degli imballaggi secondari allo stretto necessario per garantire i requisiti di protezione e conservazione del prodotto. Nel riconfezionamento sono utilizzati imballaggi di dimensioni differenti, adeguati alle quantità e alle dimensioni/pesi dei prodotti che devono contenere.

FORMAZIONE CP – WI400

L'obiettivo alla base dell'implementazione di un programma denominato WI400 è stato quello di sviluppare e riorganizzare in un unico strumento tutte le attività collegate al riordino merci, uniformando e creando uno standard per le procedure di approvvigionamento per tutte le Unità Distributive.

Il software consente di gestire in un unico scenario tutte le informazioni necessarie agli utenti per definire le proposte di riordino, monitorare il flusso di approvvigionamento ed ottimizzare gli scambi tra i vari Department riducendo in questo modo il numero di operazioni sul sistema ERP (che rimane il database di riferimento per l'acquisizione dei dati).

Così facendo, mentre in ambiente gestionale le informazioni su disponibilità, movimenti, giacenze ecc. sono richiamate in differenti funzioni consultative, sul WI400 sono riorganizzate in maniera organica, dinamica e on demand in modo da supportare l'utente nelle varie fasi del riordino.

CONTENT INDEX

Nella tabella è rappresentata la correlazione tra i temi individuati come prioritari, sulla base dell'analisi di materialità svolta e quanto indicato nel D.Lgs 254/2016.

Tabella di raccordo tra temi prioritari e temi del D.Lgs. 254/2016

Ottimizzazione dei consumi energetici e delle relative emissioni
-
-

Tabella di raccordo tra temi prioritari e temi del D.Lgs. 254/2016
Temi del D.Lgs. 254/2016	Temi prioritari da analisi di materialità
LOTTA ALLA CORRUZIONE	Lotta alla corruzione e pratiche anticoncorrenziali
	Gestione degli imballaggi
	Ottimizzazione dei consumi energetici e delle relative emissioni
	Efficientamento della logistica e relative emissioni
AMBIENTE	Ottimizzazione dei consumi idrici
	Gestione dei rifiuti
	Lotta allo spreco alimentare
	Tutela delle diversità e pari opportunità
GESTIONE DEL PERSONALE	Benessere, salute e sicurezza dei Dipendenti e dei Collaboratori
	Procurement etico e rispetto dei diritti umani
ASPETTI SOCIALI:	Valorizzazione dei prodotti verdi e del territorio
CATENA DI FORNITURA	Promozione di filiere attente al benessere animale e biodiversità

	Integrazione e dialogo con gli Stakeholder
ASPETTI SOCIALI: COMUNITÀ	Lotta allo spreco alimentare
	Creazione di valore nel medio e lungo termine
	Soddisfazione e fidelizzazione del Cliente
ASPETTI SOCIALI: CLIENTI	Trasparenza e tracciabiltà nelle informazioni ai Clienti
	Qualità e sicurezza dei prodotti

Benessere, salute e sicurezza dei Dipendenti e dei Collaboratori
-
-
Promozione di filiere attente al benessere animale e biodiversità
Approvvigionamento e utilizzo di materie prime sostenibili nei prodotti a marchio
-
-
-
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Trasparenza e tracciabiltà nelle informazioni ai Clienti
-

6 Nella colonna "D. Lgs. 254/16" sono indicati gli indicatori dei GRI standard che forniscono informazioni correlate alle previsioni della normativa italiana in materia di dichiarazione non finanziaria;
6 Nella colonna SDGs è indicato il collegamento dell'informativa dei GRI Standard con i 17 Obiettivi di sviluppo sostenibile dell'Agenda 2030 (di cui viene riportato il numero, secondo lo schema elaborato da GRI nel documento "Linking the SDGs and the GRI Standards").

MARR ha presentato una rendicontazione in conformità agli Standard GRI per l'anno 2022, utilizzando il GRI 1 - Principi Fondamentali - versione 2021. Non sono usciti standard di settore GRI pertinenti con l'attività di MARR.

Tabella di raccordo tra standard GRI - D.Lgs. 254/2016 E SDGS

INDICATORE		D.Lgs. 254/16	Pag
GRI 2 –INFORMATIVE GENERALI - VERSIONE 2021
	L'organizzazione e le sue pratiche di rendicontazione
	2-1 Dettagli organizzativi	○	5
	2-2 Società incluse nel reporting di sostenibilità dell'organizzazione	○	5
	2-3 Periodo di rendicontazione, frequenza e contatti di riferimento	○	5
	2-4 Modifiche significative rispetto ai Report precedenti	○	5
	2-5 Assurance esterna	○	160
Attività e lavoratori
	2-6 Attività, catena del valore e altri rapporti commerciali	○	15-23
	2-7 Dipendenti	○	93-95
	2-8 Lavoratori non dipendenti	○	14
Governance
	2-9 Struttura e composizione della governance	○	42-43
	2-10 Nomina e selezione del più alto organo di governo	○	42-43
	2-11 Presidente del più alto organo di governo	○	42-43
	2-12 Ruolo del più alto organo di governo nel presidio della gestione degli impatti		42-43
	2-13 Delega di responsabilità per la gestione degli impatti	○	46
	2-14 Ruolo del più alto organo di governo nella rendicontazione di sostenibilità	○	42-43

Note per la consultazione:

	D.Lgs. 254/16	Pag
2-15 Conflitti di interesse		42
2-16 Comunicazione delle criticità		45
2-17 Conoscenze collettive del massimo organo di governo		42-43
2-18 Valutazione della performance del massimo organo di governo		42-43
2-19 Norme riguardanti le remunerazioni		42
2-20 Procedura di determinazione della retribuzione		42

2-22 Dichiarazione sulla strategia di sviluppo sostenibile	○	33
2-23 Impegno in termini di policy		33-40
2-24 Integrazione degli impegni in termini di policy	○	33-40
2-25 Processi volti a rimediare impatti negativi	○	33-40
2-26 Meccanismi per richiedere chiarimenti e sollevare preoccupazioni		45
2-27 Conformità a leggi e regolamenti	○	46
2-28 Appartenenza ad associazioni		125

2-29 Approccio al coinvolgimento degli stakeholder	○	126-127
2-30 Contratti collettivi	○	91

STANDARD SPECIFICI – AMBITO ECONOMICO

	D.Lgs. 254/16	Pag
2-15 Conflitti di interesse		42
2-16 Comunicazione delle criticità		45
2-17 Conoscenze collettive del massimo organo di governo		42-43
2-18 Valutazione della performance del massimo organo di governo		42-43
2-19 Norme riguardanti le remunerazioni		42
2-20 Procedura di determinazione della retribuzione		42
Strategia, politiche e pratiche
2-22 Dichiarazione sulla strategia di sviluppo sostenibile	○	33
2-23 Impegno in termini di policy		33-40
2-24 Integrazione degli impegni in termini di policy	○	33-40
2-25 Processi volti a rimediare impatti negativi	○	33-40
2-26 Meccanismi per richiedere chiarimenti e sollevare preoccupazioni		45
2-27 Conformità a leggi e regolamenti	○	46
2-28 Appartenenza ad associazioni		125
Coinvolgimento degli stakeholder
2-29 Approccio al coinvolgimento degli stakeholder	○	126-127
2-30 Contratti collettivi	○	91

STANDARD SPECIFICI – AMBITO ECONOMICO

201 - Performance economiche (standard 2016)

204 - Pratiche di approvvigionamento (standard 2016)

201-1 Valore economico direttamente generato e distribuito	50
204 - Pratiche di approvvigionamento (standard 2016)
204-1 Proporzione di spesa verso fornitori locali	104

INDICATORE		D.Lgs. 254/16	Pag
205 - Anticorruzione (standard 2016)
	205-1 Operazioni valutate per rischi legati alla corruzione	○	44
	205-2 Comunicazione e formazione in materia di politiche e procedure anticorruzione	○	44
	205-3 Episodi di corruzione accertati e azioni intraprese	○	44
206 - Comportamenti anticoncorrenziale (standard 2016)
	206-1 Azioni legali per comportamento anticoncorrenziale, antitrust e pratiche monopolistiche		44
207 - Tasse (standard 2019)
	207-1 Approccio alla fiscalità		52
	207-2 Governance fiscale, controllo e gestione del rischio		46-52
	207-3 Coinvolgimento degli stakeholder e gestione delle preoccupazioni in materia fiscale		52
	207-4 Rendicontazione Paese per Paese		52

STANDARD SPECIFICI – AMBITO AMBIENTALE

301 - Materiali (standard 2016)

	301-1 Materiali utilizzati per peso o volume	○	130-131
	301-2 Materiali utilizzati che provengono da riciclo	○	130-131
	301-3 Prodotti recuperati o rigenerati e relativi materiali di imballaggio	○	130-131
302 - Energia (standard 2016)
	302-1 Energia consumata all'interno dell'organizzazione	○	133-137
	302-3 Indice di intensità energetica	○	133-137
303 - Acqua e scarichi idrici (standard 2018)
	303-1 Interazione con l'acqua come risorsa condivisa		143-147
	303-3 Prelievo idrico	○	145
	303-4 Scarico di acqua	○	146

	304 - Biodiversità (standard 2016)
304-1	aree protette e aree a elevato valore di biodiversità esterne alle aree protette
	305 - Emissioni (standard 2016)




	306 - Rifiuti (standard 2020)





	308 - Valutazione ambientale dei fornitori (standard 2016)

INDICATORE		D.Lgs. 254/16	Pag
	303-5 Consumo di acqua	○	143-147
	304 - Biodiversità (standard 2016)
304-1	Siti operativi di proprietà, in locazione, gestiti in (o adiacenti ad) aree protette e aree a elevato valore di biodiversità esterne alle aree protette	○	129
	305 - Emissioni (standard 2016)
	305-1 Emissioni dirette di GHG (Scope 1)	○	136
	305-2 Emissioni dirette di GHG da consumi energetici (Scope 2)	○	137
	305-3 Altre emissioni indirette di GHG (Scope 3)	○	142
	305-4 Intensità delle emissioni di GHG	○	137
	306 - Rifiuti (standard 2020)
	306-1 Produzione di rifiuti e impatti significativi relativi ai rifiuti	○	148-150
	306-2 Gestione degli impatti significativi legati ai rifiuti	○	148-150
	306-3 Rifiuti prodotti	○	148
	306-4 Rifiuti non destinati allo smaltimento	○	149
	306-5 Rifiuti destinati allo smaltimento	○	149
	308 - Valutazione ambientale dei fornitori (standard 2016)
	308-1 Nuovi fornitori che sono stati valutati utilizzando criteri ambientali	○	110

	STANDARD SPECIFICI – AMBITO SOCIALE
	401 - Occupazione (standard 2016)
	401-1 Nuove assunzioni e turnover	○	92
	401-2 Benefit previsti per i dipendenti a tempo pieno, ma non per i dipendenti part-time o con contratto a tempo determinato	○	91
	401-3 Congedo parentale	○	90

401 - Occupazione (standard 2016)

	D.Lgs. 254/16	Pag
402 - Relazione tra lavoratori e management (standard 2016)
402-1 Periodo minimo di preavviso per cambiamenti operativi	○	91
403 - Salute e sicurezza sul lavoro (standard 2018)
403-1 Sistema di gestione della salute e sicurezza sul lavoro		99-102
403-2 Identificazione pericoli, valutazione rischi e indagini su incidenti		99-102
403-5 Formazione dei lavoratori in materia di salute e sicurezza sul lavoro		85
403-9 Infortuni sul lavoro	○	102
403-10 Malattie professionali	○	101
404 - Formazione e istruzione (standard 2016)
404-1 Ore medie di formazione annua per dipendente	○	86
405 - Diversità e pari opportunità (standard 2016)
405-1 Diversità negli organi di governo e tra i dipendenti	○	93-94
405-2 Rapporto dello stipendio base e retribuzione delle donne rispetto agli uomini		98
406 - Non discriminazione (standard 2016)
406-1 Episodi di discriminazione e misure correttive adottate	○	83
413 - Comunità locali (standard 2016)
413-1 Attività che prevedono il coinvolgimento delle comunità locali, valutazioni d'impatto e programmi di sviluppo	○	122-123
413-2 Attività con impatti negativi, potenziali e attuali significativi sulle comunità locali	○	122-123
414 - Valutazione sociale dei fornitori (standard 2016)
414-1 Nuovi fornitori valutati attraverso l'utilizzo di criteri sociali	○	110
416 - Salute e sicurezza dei Clienti (standard 2016)
416-1 Valutazione degli impatti sulla salute e sulla sicurezza per categorie di prodotto e servizi	○	66
416-2 Casi di non conformità riguardanti impatti sulla salute e sulla sicurezza di prodotti e servizi	○	66

417 - Marketing ed etichettatura (standard 2016)

	D.Lgs. 254/16	Pag
417 - Marketing ed etichettatura (standard 2016)
417-1 Requisiti in materia di informazione ed etichettatura di prodotti e servizi	○	74
417-2 Casi di non conformità in materia di informazione ed etichettatura di prodotti e servizi	○	74
417-3 Casi di non conformità riguardanti comunicazioni di marketing	○	74
418 - Privacy dei Clienti (standard 2016)
418-1 Denunce comprovate riguardanti violazioni della privacy dei Clienti e perdita di dati dei Clienti	○	47

Relazione della società di revisione

Relazione della società di revisione indipendente sulla dichiarazione consolidata di carattere non finanziario

ai sensi dell'articolo 3, comma 10, del DLgs n° 254/2016 e dell'articolo 5 del Regolamento CONSOB adottato con Delibera n° 20267 del gennaio 2018

Al Consiglio di Amministrazione di MARR SpA

Ai sensi dell'articolo 3, comma 10, del Decreto Legislativo 30 dicembre 2016, n° 254 (di seguito, il "Decreto") e dell'articolo 5, comma 1, lettera g) del Regolamento CONSOB n° 20267/2018, siamo stati incaricati di effettuare l'esame limitato ("limited assurance engagement") della dichiarazione consolidata di carattere non finanziario del Gruppo MARR relativa all'esercizio chiuso al 31 dicembre 2023, predisposta ex articolo 4 del Decreto e approvata dal Consiglio di Amministrazione in data 13 marzo 2024 (di seguito, "DNF").

L'esame da noi svolto non si estende alle informazioni contenute nel paragrafo "Tassonomia Ambientale Europea" della DNF, richieste dall'articolo 8 del Regolamento Europeo n° 2020/852.

Responsabilità degli Amministratori e del Collegio Sindacale per la DNF

Gli Amministratori sono responsabili per la redazione della DNF in conformità a quanto richiesto dagli articoli 3 e 4 del Decreto e alla selezione dei "Global Reporting Initiative Sustainability Reporting Standards" aggiornati al 2021 dal GRI - Global Reporting Initiative (di seguito, "GRI Standards"), da essi individuati come standard di rendicontazione.

Gli Amministratori sono altresì responsabili, nei termini previsti dalla legge, per quella parte del controllo interno da essi ritenuta necessaria al fine di consentire la redazione di una DNF che non contenga errori significativi dovuti a frodi o a comportamenti o eventi non intenzionali.

Gli Amministratori sono responsabili, inoltre, per l'individuazione del contenuto della DNF, nell'ambito dei temi menzionati nell'articolo 3, comma 1, del Decreto, tenuto conto delle attività e delle caratteristiche del Gruppo MARR e nella misura necessaria ad assicurare la comprensione dell'attività del Gruppo MARR, del suo andamento, dei suoi risultati e dell'impatto dallo stesso prodotti.

Gli Amministratori sono infine responsabili per la definizione del modello aziendale di gestione e organizzazione dell'attività del Gruppo MARR, nonché, con riferimento ai temi individuati e riportati nella DNF, per le politiche praticate dal Gruppo MARR e per l'individuazione e la gestione dei rischi generati o subiti dallo stesso.

Il Collegio Sindacale ha la responsabilità della vigilanza, nei termini previsti dalla legge, sull'osservanza delle disposizioni stabilite nel Decreto.

2 di 3

Indipendenza della società di revisione e controllo della qualità

Siamo indipendenti in conformità ai principi in materia di etica e di indipendenza dell'International Code of Ethics for Professional Accountants (including International Independence Standards) (IESBA Code) emesso dall'International Ethics Standards Board for Accountants, basato su principi fondamentali di integrità, obiettività, competenza e diligenza professionale, riservatezza e comportamento professionale. Nell'esercizio di riferimento del presente incarico la nostra società di revisione ha applicato l'International Standard on Quality Control 1 (ISQC Italia 1) e, di conseguenza, ha mantenuto un sistema di controllo qualità che include direttive e procedure documentate sulla conformità ai principi etici, ai principi professionali e alle disposizioni di legge e dei regolamenti applicabili.

Responsabilità della società di revisione

È nostra la responsabilità di esprimere, sulla base delle procedure svolte, una conclusione circa la conformità della DNF rispetto a quanto richiesto dal Decreto e dai GRI Standards. Il nostro lavoro è stato svolto secondo quanto previsto dal principio International Standard on Assurance Engagements ISAE 3000 (Revised) – Assurance Engagements Other than Audits or Reviews of Historical Financial Information" (di seguito "ISAE 3000 Revised"), emanato dall'International Auditing and Assurance Standards Board (IAASB) per gli incarichi limited assurance. Tale principio richiede la pianificazione e lo svolgimento di procedure al fine di acquisire un livello di sicurezza limitato che la DNF non contenga errori significativi. Pertanto, il nostro esame ha comportato un'estensione di lavoro inferiore a quella necessaria per lo svolgimento di un esame completo secondo l'ISAE 3000 Revised ("reasonable assurance engagement") e, conseguentemente, non ci consente di avere la sicurezza di essere venuti a conoscenza di tutti i fatti e le circostanze significativi che potrebbero essere identificati con lo svolgimento di tale esame.

Le procedure svolte sulla DNF si sono basate sul nostro giudizio professionale e hanno compreso colloqui, prevalentemente con il personale della società responsabile per la predisposizione delle informazioni presentate nella DNF, nonché analisi di documenti, ricalcoli ed altre procedure volte all'acquisizione di evidenze ritenute utili. In particolare, abbiamo svolto le seguenti procedure:

rendicontati nella DNF, al fine di valutare la ragionevolezza del processo di selezione seguito alla

1. analisi dei temi rilevanti in relazione alle attività ed alle caratteristiche del Gruppo MARR luce di quanto previsto dall'articolo 3 del Decreto e tenendo presente lo standard di rendicontazione utilizzato;
1. analisi e valutazione dei criteri di identificazione del perimetro di consolidamento, al fine di riscontrarne la conformità a quanto previsto dal Decreto;
dati e le informazioni inclusi nel bilancio consolidato del Gruppo MARR;
1. comprensione dei seguenti aspetti:
  -
  -
  -
comparazione tra i dati e le informazioni di carattere economico-finanziario inclusi nella DNF ed i

a. modello aziendale di gestione e organizzazione dell'attività del Gruppo MARR, con riferimento alla gestione dei temi indicati nell'articolo 3 del Decreto; b. politiche praticate dall'impresa connesse ai temi indicati nell'articolo 3 del Decreto, risultati conseguiti e relativi indicatori fondamentali di prestazione;

c. principali rischi, generati o subiti connessi ai temi indicati nell'articolo 3 del Decreto.

Relativamente a tali aspetti sono stati effettuati inoltre i riscontri con le informazioni contenute nella DNF ed effettuate le verifiche descritte nel successivo punto 5, lettera a);

3 di 3

tutti gli aspetti significativi, in conformità a quanto richiesto dagli articoli 3 e 4 del Decreto e alla selezione dei GRI Standards.

Le nostre conclusioni sulla DNF del Gruppo MARR non si estendono alle informazioni contenute nel paragrafo "Tassonomia Ambientale Europea" della stessa, richieste dall'articolo 8 del Regolamento Europeo n° 2020/852.

Bologna, 27 marzo 2024

PricewaterhouseCoopers SpA

Giuseppe Ermocida (Revisore legale)

Il Bilancio di Sostenibilità 2023 può essere scaricato in formato digitale a questa pagina web:

Capitale Sociale	€ 33.262.560 interamente versato suddiviso in n. 66.525.120 azioni ordinarie
	Società soggetta all'attività di direzione e coordinamento di Cremonini S.p.A.
Codice fiscale	01836980365
Partita	IVA 02686290400
Registro delle imprese	01836980365 di Rimini

https://www.marr.it/sostenibilita/bilancio-di-sostenibilita

Finito aprile 2024

Per contatti e informazioni:	Investor Relations Department Telefono: +39 0541 746803 Email: [email protected]
	Email: [email protected]
	www.marr.it
	https://it.linkedin.com/company/marr-s.p.a.
	https://www.instagram.com/marr_spa/

BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2023 MARR S.p.A.

via Spagna 20 - 47921 Rimini www.marr.it

BILANCIO DI

SOSTENIBILITÀ

Via Spagna Rimini - www.marr.it

AI assistant

MARR — Environmental & Social Information 2024

4060_sr_2024-03-28_71fee44c-7409-4ec7-87d0-d1c229ce0fc1.pdf

BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2023

SOMMARIO

PERCORSI E OBIETTIVI DI SVILUPPO SOSTENIBILE 24

GOVERNANCE 41 3.1 Gli organi di Governance 42 3.2 Modello di Governance 44 3.3 Responsabilità economica e finanziaria 48 3.4 Tassonomia Ambientale Europea 53 3.5 L'evoluzione normativa del Reporting di sostenibilità: impatti ed azioni intraprese

per l'adeguamento 61 QUALITÀ, SICUREZZA E SERVIZIO AL CLIENTE 65

1

NOTA METODOLOGICA

Marzo 2024

HIGHLIGHTS

Indice dei temi materiali per MARR

Identità del Gruppo MARR

LA REALTÀ MARR

1.1 IL MODELLO DI BUSINESS

I Clienti: la ristorazione extradomestica

I COLLABORATORI DI CUI SI AVVALE IL GRUPPO MARR

IL NETWORK LOGISTICO-DISTRIBUTIVO È ARTICOLATO SU DUE LIVELLI:

6 Ampiezza di assortimento

Il Network logistico-distributivo

HEADQUARTER Santarcangelo di Romagna (RN)

Oltre 40 UNITÀ DISTRIBUTIVE tra cui alcune dotate

4 PIATTAFORME LOGISTICHE Marzano (PV) Castel San Giovanni (PC) Pomezia (RM) Rimini specializzata nell'ittico fresco

LA RETE LOGISTICO DISTRIBUTIVA

1.2 LE RADICI E LA STORIA DEL GRUPPO

1.3 MARCHI E PRODOTTI

Alcune novità

Dati al 31 dicembre 2023 1.4 LA STRUTTURA DEL GRUPPO

SOCIETÀ CONTROLLATE CONSOLIDATE INTEGRALMENTE RIENTRANTI NEL PERIMETRO DI RENDICONTAZIONE AL 31 DICEMBRE 2023

Al 31 dicembre 2023 MARR S.p.A. rappresenta il 94,4% dei ricavi totali del Gruppo

Percorsi e obiettivi di sviluppo sostenibile

Stakeholder

2.2 ANALISI DEGLI IMPATTI E DEI TEMI MATERIALI

Le fasi del processo di analisi di materialità messe in atto dal Gruppo MARR sono di seguito descritte

IDENTIFICAZIONE DEGLI STAKEHOLDER

VALUTAZIONE DELLA SIGNIFICATIVITÀ ATTRIBUITA DAL MANAGEMENT DEL GRUPPO MARR AGLI IMPATTI ESG 3

-

-

IDENTIFICAZIONE DEGLI IMPATTI ESG POTENZIALMENTE PRIORITARI

VALUTAZIONE DELLA SIGNIFICATIVITÀ ATTRIBUITA DAGLI STAKEHOLDER AGLI IMPATTI ESG

VALUTAZIONE DELLA MATERIALITÀ D'IMPATTO

Nella tabella che segue, sono riportati i temi materiali che riflettono gli impatti individuati come significativi e che

Matrice di materialità

2.3 TEMI MATERIALI, IMPEGNI, INIZIATIVE E PROGETTI DI SOSTENIBILITÀ

BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2023

Governance

ASSEMBLEA DEGLI AZIONISTI

CONSIGLIO DI AMMINISTRAZIONE E COMITATI ENDOCONSILIARI

COMPOSIZIONE DEL CONSIGLIO DI AMMINISTRAZIONE

3.1 GLI ORGANI DI GOVERNANCE

COLLEGIO SINDACALE

TEAM DI SOSTENIBILITÀ

POLITICA ANTICORRUZIONE

3.2 MODELLO DI GOVERNANCE

Tra la documentazione di Governance disponibile nell'Area di Corporate Governance del sito web della Società si segnalano:

ADOZIONE DEL SISTEMA DI SEGNALAZIONE WHISTLEBLOWING

LINEE GUIDA A CUI MARR SI ISPIRA E PRINCIPI CONDIVISI

Riferimenti etici che ispirano il processo decisionale di Governance

IDENTIFICAZIONE E VALUTAZIONE DEI RISCHI

Il SCIGR prevede tre livelli di controllo

Identificazione e valutazione dei rischi

ISTITUZIONE DELLA FIGURA DEL RISK MANAGER

Compagine societaria

Gli azionisti sono 5.391, di cui 4.916 Italiani

I risultati consolidati

3.3 RESPONSABILITÀ ECONOMICA E FINANZIARIA

95% PORTAFOGLIO CLIENTI

Valore economico direttamente generato e distribuito

REMUNERAZIONE DEI FORNITORI

REMUNERAZIONE DEL PERSONALE

REMUNERAZIONE DELLA PUBBLICA AMMINISTRAZIONE

REMUNERAZIONE DEI TERZI in cui sono compresi sia gli importi distribuiti a Comunità, Territorio, Associazioni di categoria, sia quelli distribuiti agli Azionisti:

Aspetti fiscali

Il contesto normativo

3.4 TASSONOMIA AMBIENTALE EUROPEA

ATTIVITÀ ECONOMICA ECO-SOSTENIBILE (Ai sensi dell'art. 3 del Reg. UE 2020/852)

OBIETTIVI AMBIENTALI (di cui all'art. 9 del Reg. UE 2020/852)

La Tassonomia ambientale per MARR

LE ATTIVITÀ AMMISSIBILI

MARR Environmental & Social Information 2024