UMENOHANA CO.,LTD.

Quarterly Report • Nov 8, 2024

 訂正第３四半期報告書_20241107170154

【表紙】

【提出書類】	四半期報告書（2024年11月８日付け訂正報告書の添付インラインXBRL）
【根拠条文】	金融商品取引法第24条の４の７第１項
【提出先】	福岡財務支局長
【提出日】	2024年３月15日
【四半期会計期間】	第45期第３四半期（自　2023年11月１日　至　2024年１月31日）
【会社名】	株式会社　梅の花
【英訳名】	UMENOHANA CO., LTD.
【代表者の役職氏名】	代表取締役社長　本多　裕二
【本店の所在の場所】	福岡県久留米市天神町146番地
【電話番号】	0942(38)3440(代表)
【事務連絡者氏名】	取締役 管理部門管掌　増村　政信
【最寄りの連絡場所】	福岡県久留米市天神町146番地
【電話番号】	0942(38)3440(代表)
【事務連絡者氏名】	取締役 管理部門管掌　増村　政信
【縦覧に供する場所】	株式会社東京証券取引所 （東京都中央区日本橋兜町２番１号）

E03314 76040 株式会社　梅の花 UMENOHANA CO., LTD. 企業内容等の開示に関する内閣府令 第四号の三様式 Japan GAAP true CTE 2023-05-01 2024-01-31 Q3 2024-04-30 2022-05-01 2023-01-31 2023-04-30 2 true S100T2C0 true false E03314-000 2024-01-31 jpcrp_cor:OrdinarySharesSharesWithFullVotingRightsOtherMember E03314-000 2024-01-31 jpcrp_cor:SharesWithFullVotingRightsTreasurySharesEtcMember E03314-000 2024-01-31 jpcrp_cor:OrdinarySharesSharesWithFullVotingRightsTreasurySharesEtcMember E03314-000 2024-01-31 jpcrp_cor:SharesWithRestrictedVotingRightsOtherMember E03314-000 2024-01-31 jpcrp_cor:SharesWithRestrictedVotingRightsTreasurySharesEtcMember E03314-000 2024-01-31 jpcrp_cor:SharesWithNoVotingRightsMember E03314-000 2024-03-15 jpcrp_cor:OrdinaryShareMember E03314-000 2024-03-15 jpcrp_cor:ClassAPreferredSharesMember E03314-000 2024-01-31 jpcrp_cor:Row1Member E03314-000 2023-05-01 2024-01-31 jpcrp_cor:ReconcilingItemsMember E03314-000 2022-05-01 2023-01-31 jpcrp_cor:ReconcilingItemsMember E03314-000 2022-05-01 2023-01-31 jpcrp040300-q3r_E03314-000:ResutaurantBusinessReportableSegmentsMember E03314-000 2022-05-01 2023-01-31 jpcrp040300-q3r_E03314-000:TakeOutBusinessReportableSegmentsMember E03314-000 2022-05-01 2023-01-31 jpcrp_cor:ReportableSegmentsMember E03314-000 2023-05-01 2024-01-31 jpcrp_cor:ReportableSegmentsMember E03314-000 2023-05-01 2024-01-31 jpcrp040300-q3r_E03314-000:TakeOutBusinessReportableSegmentsMember E03314-000 2023-05-01 2024-01-31 jpcrp040300-q3r_E03314-000:ResutaurantBusinessReportableSegmentsMember E03314-000 2023-05-01 2024-01-31 jpcrp040300-q3r_E03314-000:ExternalSalesBusinessReportableSegmentsMember E03314-000 2022-05-01 2023-01-31 jpcrp040300-q3r_E03314-000:ExternalSalesBusinessReportableSegmentsMember E03314-000 2024-01-31 jpcrp_cor:SharesLessThanOneUnitMember E03314-000 2024-01-31 jpcrp_cor:OrdinarySharesSharesLessThanOneUnitMember E03314-000 2024-01-31 jpcrp_cor:SharesWithFullVotingRightsOtherMember E03314-000 2024-03-15 E03314-000 2024-01-31 E03314-000 2023-01-31 E03314-000 2022-05-01 2023-01-31 E03314-000 2023-04-30 E03314-000 2022-05-01 2023-04-30 E03314-000 2023-11-01 2024-01-31 E03314-000 2022-11-01 2023-01-31 E03314-000 2023-05-01 2024-01-31 E03314-000 2024-01-31 jpcrp040300-q3r_E03314-000:ClassAPreferredSharesSharesWithNoVotingRightsMember E03314-000 2022-05-01 2023-01-31 jpcrp_cor:OtherReportableSegmentsMember E03314-000 2023-05-01 2024-01-31 jpcrp_cor:OtherReportableSegmentsMember iso4217:JPY xbrli:shares xbrli:shares xbrli:pure iso4217:JPY

 訂正第３四半期報告書_20241107170154

第一部【企業情報】

第１【企業の概況】

１【主要な経営指標等の推移】

|     |     |     |     |     |

| --- | --- | --- | --- | --- |
| 回次 | | 第44期

第３四半期

連結累計期間 | 第45期

第３四半期

連結累計期間 | 第44期 |
| 会計期間 | | 自2022年

　５月１日

至2023年

　１月31日 | 自2023年

　５月１日

至2024年

　１月31日 | 自2022年

　５月１日

至2023年

　４月30日 |
| 売上高 | （千円） | 20,359,230 | 22,437,759 | 27,456,533 |
| 経常利益又は経常損失（△） | （千円） | △47,656 | 598,628 | 14,664 |
| 親会社株主に帰属する四半期純利益又は親会社株主に帰属する四半期（当期）純損失（△） | （千円） | △43,702 | 677,419 | △440,823 |
| 四半期包括利益又は包括利益 | （千円） | △110,206 | 517,838 | △531,342 |
| 純資産額 | （千円） | 2,962,215 | 2,898,783 | 2,541,079 |
| 総資産額 | （千円） | 25,221,632 | 24,991,878 | 25,304,786 |
| １株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期（当期）純損失（△） | （円） | △13.00 | 84.54 | △55.01 |
| 自己資本比率 | （％） | 11.5 | 11.5 | 9.9 |

回次		第44期 第３四半期 連結会計期間	第45期 第３四半期 連結会計期間
会計期間		自2022年 　11月１日 至2023年 　１月31日	自2023年 　11月１日 至2024年 　１月31日
---	---	---	---
１株当たり四半期純利益	（円）	21.60	48.61

（注）１．当社は四半期連結財務諸表を作成しておりますので、提出会社の主要な経営指標等の推移については記載しておりません。

２．潜在株式調整後１株当たり四半期（当期）純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

３．当社は、「株式給付信託（J-ESOP)」を導入しております。１株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期（当期）純損失の算定上、当該信託に残存する当社株式を、期中平均株式数の計算において控除する自己株式数に含めています。 

２【事業の内容】

当第３四半期連結累計期間において、当社グループ（当社及び当社の関係会社）が営む事業の内容について、重要な変更はありません。また、主要な関係会社における異動は、以下のとおりであります。

なお、第１四半期連結会計期間より報告セグメントの区分を変更しております。詳細は、「第４　経理の状況　１　四半期連結財務諸表　注記事項（セグメント情報等）」に記載のとおりであります。

（外食事業）

2023年５月１日付で、当社の完全子会社である株式会社梅の花サービス西日本、株式会社梅の花サービス東日本及び株式会社梅の花サービス九州について、株式会社梅の花サービス西日本を存続会社とする吸収合併並びに株式会社梅の花サービスに商号を変更いたしました。

（外販事業）

2023年８月１日付で、当社を存続会社とし、当社の連結子会社でありました株式会社丸平商店を消滅会社とする吸収合併を行っております。

 訂正第３四半期報告書_20241107170154

第２【事業の状況】

１【事業等のリスク】

当第３四半期連結累計期間において、当四半期報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が連結会社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクの発生、または、前事業年度の有価証券報告書に記載した事業等のリスクについて、以下の事項を除き重要な変更はありません。

継続企業の前提に関する重要事象等については、新型コロナウイルス感染症に関する各種制限が解除されたこと等により、損益状況の改善がみられたため、第１四半期連結会計期間において解消したと判断しております。

なお、文中の将来に関する事項は、当四半期連結会計期間の末日現在において、当社グループが判断したものであります。

２【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】

文中の将来に関する事項は、当四半期連結会計期間の末日現在において、当社グループが判断したものであります。

(1) 経営成績の分析

当第３四半期連結累計期間における我が国経済は、新型コロナウイルス感染症に関する各種制限の解除や政府による各種政策の効果により、経済活動が緩やかに回復しつつあります。しかしながら、ウクライナ情勢の長期化による原材料価格及び資源価格の高止まり、為替相場の円安傾向及び世界的な金融引締め等による海外景気の下振れにより我が国の景気を下押しするリスク、並びに物価上昇や金融資本市場の変動の影響等先行き不透明な状況であります。

外食業界におきましては、新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置付けが２類相当より５類感染症へ移行後初めての年末年始となり、忘新年会や帰省など個人客や家族客の外食需要の高まりや価格改定の効果により、業績は好調に推移いたしました。また、入国制限の緩和以降、インバウンド消費が引き続き好調となっております。しかしながら、コロナ禍を契機としたライフスタイルの変化がもたらした深夜時間帯における飲食需要の減退、慢性的な人手不足、また、それらの要因による企業倒産の増加等非常に厳しい状況が続く中、物価上昇に伴う賃金上昇の好循環を成し遂げるべく賃上げを打ち出す動きが活発化しつつあります。

当社グループにおきましては、コロナ禍において落ち込んだ業績回復を目指して、引き続き各事業部門の組織運営力の強化及び管理業務の合理化・効率化を行うとともに、セントラルキッチンの生産性向上に取り組み収益向上に尽力しております。また、物価上昇の影響を考慮し当社においても賃上げを実施いたしました。

環境問題への取り組み及び社会貢献の一環として、京都及び久留米の２ヶ所のセントラルキッチンにバイオコンポスターを導入し、セントラルキッチンから排出される食品残渣の廃棄量削減を継続しております。食品残渣より発酵分解された生成物を基にした堆肥を生産者に提供し栽培した農作物については、規格外品も含めた全量を当社が生産者より直接買い取るリサイクルシステムの運用を継続しております。今シーズンは、水稲、白菜、大根を収穫し店舗へ食材として供給いたしました。今後は、作付けする農作物の量や種類の拡大を行ってまいります。

また、北海道においては全量買い取りを前提とした豆腐用大豆「ゆきぴりか」の契約栽培を継続し原料の安定確保に努めております。

脱炭素社会に向けた取り組みとして、物流センターから冷蔵及び冷凍の食材を店舗に配送する際に使用する資材を保冷効果に優れたリサイクルコンテナと再利用可能な保冷材に切り替え、ＣＯ２及び経費の削減を継続しております。

リブランディングの取り組みといたしまして、営業、製造、企画などグループ内の様々な部門や職種の中から選抜した中堅社員からなるリブランディングプロジェクトを発足し、企業イメージ及び企業価値の向上に着手し、取り組みを継続しております。この取り組みの一環として、お子様のハレの日にご来店いただいたお客様に思い出を形として残していただくため、絵本作家わらべきみか氏のデザインによるオリジナルフォトフレームを作成し、記念写真と合わせてプレゼントするサービスを一部の飲食店舗において開始いたしました。

オリジナルフォトフレームの素材は、「有機廃棄される備蓄米」や「食べられなくなったお米(非食用米)」を配合して製造された紙を使用することで、フードロス削減の活動支援を行っております。

また、「うめのあぷり」から外食事業及びテイクアウト事業の各ブランドの情報発信を行い、お客様による当社グループの業態を超えた回遊性を高めるべくアプリの内容充実を進め、顧客接点強化に注力しております。

さらに、株主様及び取引先様との接点の強化にも取り組んでまいります。

株主様との接点につきましては、商品、サービス、経営等に対するご意見をいただくことを目的とした外食事業及びテイクアウト事業における試食会、京都セントラルキッチンの見学会を継続してまいります。

取引先様との接点につきましては、相互発展を目指した協力及び親睦と交流を図ることを目的として、「梅の花グループ共栄会」の発足準備を進めております。

出退店につきましては、２店舗を出店し、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は、285店舗となりました。

以上の結果、当第３四半期連結累計期間の売上高は224億37百万円（前年同期比110.2％）となり、営業利益は６億60百万円（前年同期は営業利益17百万円）、経常利益は５億98百万円（前年同期は経常損失47百万円）、親会社株主に帰属する四半期純利益は６億77百万円（前年同期は親会社株主に帰属する四半期純損失43百万円）となりました。

セグメント別の業績は、次のとおりであります。

なお、第１四半期連結会計期間より、報告セグメントの区分を変更しており、以下の前年同四半期比較については、前年同四半期の数値を変更後のセグメント区分に組み替えた数値で比較分析しております。報告セグメントの変更については、「第４　経理の状況　１　四半期連結財務諸表　注記事項(セグメント情報等)」に詳細を記載しております。

（外食事業）

外食事業におきましては、４年ぶりに新型コロナウイルス感染症による行動制限のない年末年始やインバウンド需要が引き続き好調なこともあり、売上高の回復傾向が継続しております。

「湯葉と豆腐の店　梅の花」につきましては、季節の食材を使用した懐石等のメニューや季節ごとのテイクアウト商品の販売強化を行い、引き続きお客様満足度の向上と売上確保に努めております。一部店舗においては、店内改装を実施しお客様の快適性及び従業員の作業環境の改善を行いました。また、「うめのあぷり」の会員様を対象とした試食会の継続実施に加えておせちをご購入いただいたお客様に、おせちに関するアンケートを実施、お客様の声を商品開発に反映する等、顧客との接点を増やすことに取り組んでおります。

「和食鍋処　すし半」につきましては、お酒が飲める逸品メニューや幅広い世代をターゲットとしたメニューへリニューアルいたしました。また、ＬＩＮＥを活用したクーポン発行、近隣企業へのＤＭ発送など集客に努めると共にメニュー価格を改定したことにより客数・客単価ともに前年を上回っております。

「海産物居酒屋　さくら水産」につきましては、横浜日本大通り店を2023年10月に豊洲直送の新鮮魚介類を中心にお得に楽しめる居酒屋「魚がイチバン　横浜日本大通り店」としてリニューアルオープンし、好調に推移しております。また、さくら水産朝霞台北口店に続きさくら水産イオン新浦安店及び海鮮処魚さま光が丘店にて「まぐろの解体ショー」を行い、集客と認知度向上に引き続き努めております。

「熊本あか牛 しゃぶしゃぶ 甲梅」につきましては、インバウンドの効果が継続して好調なことにより前年同期の売上高を大きく上回っております。

各業態において取り組んでまいりました、メニューのリニューアル、顧客接点強化による認知度及び来店客数の増加、店舗管理体制の強化並びにコスト削減により、前年同期のセグメント利益より７億30百万円の改善となりました。

以上の結果、外食事業の売上高は127億97百万円（前年同期比113.6％）、セグメント利益７億40百万円（前年同期はセグメント利益10百万円）となりました。

店舗数につきましては、梅の花は72店舗、すし半は９店舗、さくら水産は22店舗、その他店舗は18店舗、外食事業の全店舗数は121店舗であります。

（テイクアウト事業）

テイクアウト事業におきましては、新型コロナウイルス感染症の位置付けが５類感染症移行後、初の年末年始商戦となったこともあり、外出機会の増加に伴い引き続き業績は回復傾向にあります。

梅の花・古市庵ブランドともにおせちやクリスマスなどの各種イベント商品の販売が引き続き好調なことにより売上は堅調に推移いたしました。

前期に引き続き、梅の花・古市庵ブランドともに商品の価格改定を実施し原材料価格高騰に対応するとともに、店舗における効率的な商品製造や人員配置などの指導、並びに廃棄及び値引き等のロス抑制による原価率改善等、収益改善により前年同期のセグメント利益より１億円の改善となりました。また、株主様に加えて一般のお客様を対象とした公開試食会を開催し、顧客との接点を増やすことに努めております。

以上の結果、テイクアウト事業の売上高は78億89百万円（前年同期比101.7％）、セグメント利益５億71百万円（前年同期比121.2％）となりました。

店舗数につきましては、古市庵テイクアウト店は１店舗出店し107店舗、梅の花テイクアウト店は１店舗出店し52店舗、その他店舗は５店舗、テイクアウト事業の全店舗数は164店舗となりました。

（外販事業）

外販事業におきましては、古市庵の冷凍なみはや寿司、湯葉と豆腐の店梅の花の人気商品、冷凍カキフライなど味の定評と独自性を活かし販路の拡大に努めております。

「通販本舗　梅あそび」につきましては、楽天市場等、他社の通販サイトへの出品の強化に加えて、ＷＥＢ広告の継続による顧客へのアプローチに努めております。

以上の結果、外販事業の売上高は17億36百万円（前年同期比131.1％）、セグメント損失63百万円（前年同期はセグメント損失46百万円）となりました。

なお、株式会社丸平商店につきましては、2023年８月１日に株式会社梅の花へ吸収合併をいたしました。

（その他）

当社グループが所有する土地・建物を他社へ賃貸を行う等の有効活用を目的としたストック事業を進めております。また、大阪セントラルキッチン跡地に賃貸物件の建設を進めております。

その他の売上高は14百万円（前年同期比126.4％）、セグメント利益２百万円（前年同期はセグメント損失０百万円）となりました。

(2) 財政状態の分析

当第３四半期連結会計期間末の資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ３億12百万円減少し、249億91百万円となりました。これは主に、現金及び預金が３億79百万円減少したことによるものであります。

負債の部につきましては、前連結会計年度末と比べ６億70百万円減少し、220億93百万円となりました。これは主に、流動負債その他が３億32百万円及び借入金の総額が１億50百万円減少したことによるものであります。

純資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ３億57百万円増加し、28億98百万円となりました。これは主に、親会社株主に帰属する四半期純利益６億77百万円の計上、普通株式及びＡ種優先株式の配当により資本剰余金が１億60百万円並びにその他有価証券評価差額金が１億41百万円減少したことによるものであります。

(3) 経営成績に重要な影響を与える要因について

経営成績に重要な影響を与える要因につきましては、「第２ 事業の状況　１ 事業等のリスク」をご参照ください。

(4) 資本の財源及び資金の流動性についての分析

当社グループは、資金運用については短期的な預金等に限定し、資金繰り計画に基づき、銀行等金融機関からの借入及びＡ種優先株式の発行により資金を調達しております。借入金のうち短期借入金は、主に営業取引に係る資金調達であり、長期借入金及びファイナンス・リース取引に係るリース債務は、主に設備投資に係る資金調達であります。Ａ種優先株式は、運転資金及び設備投資に係る資金調達であります。

また、営業債務や借入金等は、流動性のリスクに晒されておりますが、当社グループではグループ会社や各部署からの報告に基づき担当部署が適時に資金繰り計画を作成・更新するとともに、手許流動性の維持等により流動性リスクを管理しております。

(5) 経営方針、経営戦略、経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等

当第３四半期連結累計期間において、当社グループが定めている経営方針、経営戦略、経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等について重要な変更はありません。

(6) 優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題

当第３四半期連結累計期間において、当社グループが優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題について重要な変更はありません。

(7) 研究開発活動

該当事項はありません。

３【経営上の重要な契約等】

当第３四半期連結会計期間において、経営上の重要な契約等の決定又は締結等はありません。

 訂正第３四半期報告書_20241107170154

第３【提出会社の状況】

１【株式等の状況】

（１）【株式の総数等】

①【株式の総数】

種類	発行可能株式総数（株）
普通株式	20,700,000
Ａ種優先株式	2,000
計	20,700,000

（注）当社の発行可能株式総数は、普通株式、Ａ種優先株式の合計で20,700,000株であります。

②【発行済株式】

種類	第３四半期会計期間末 現在発行数（株） （2024年１月31日）	提出日現在発行数（株） （2024年３月15日）	上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名	内容
普通株式	8,209,200	8,209,200	東京証券取引所 スタンダード市場	単元株式数　100株 （注）１
Ａ種優先株式	2,000	2,000	非上場	単元株式数　１株 （注）１，２
計	8,211,200	8,211,200	―	―

（注）１．当社の株式の単元株式数は、普通株式が100株、Ａ種優先株式が１株であります。また、Ａ種優先株式は議決権を有しないこととしております。

２．当社の定款「第２章　株式（第11条の２～第11条の８）」において、種類株式について次のとおり定めております。なお、会社法第322条第２項に規定する定款の定めはありません。

（第２章の２　Ａ種優先株式）

（Ａ種優先配当金）

第11条の２　当会社は、第32条第１項の規定に従い、剰余金の期末配当を行うときは、当該期末配当の基準日の最終の株主名簿に記載又は記録されたＡ種優先株式を有する株主（以下「Ａ種優先株主」という。）又はＡ種優先株式の登録株式質権者（以下「Ａ種優先登録株式質権者」といい、Ａ種優先株主と併せて「Ａ種優先株主等」という。）に対し、同日の最終の株主名簿に記載又は記録された普通株式を有する株主（以下「普通株主」という。）又は普通株式の登録株式質権者（以下「普通登録株式質権者」といい、普通株主と併せて「普通株主等」という。）に先立ち、Ａ種優先配当金として、Ａ種優先株式１株につき、Ａ種優先株式の払込金額及び前事業年度に係る期末配当後の未払Ａ種優先配当金（次項において定義される。）（もしあれば）の合計額に年率4.0％を乗じて算出した金額について、当該剰余金の配当の基準日の属する事業年度の初日（ただし、当該剰余金の配当の基準日が払込期日と同一の事業年度に属する場合は、払込期日とする。）（同日を含む。）から当該剰余金の配当の基準日（同日を含む。）までの期間の実日数につき、１年を365日として日割計算により算出される金額（以下「Ａ種優先配当金額」という。）を支払う（ただし、除算は最後に行い、円単位未満小数第３位まで計算し、その小数第３位を四捨五入する。）。ただし、当該期末配当の基準日の属する事業年度において、第11条の３に定めるＡ種期中優先配当金を支払ったときは、その合計額を控除した額を支払うものとする。また、当該剰余金の配当の基準日から当該剰余金の配当が行われる日までの間に、当会社がＡ種優先株式を取得した場合、当該Ａ種優先株式につき当該基準日に係る剰余金の配当を行うことを要しない。

２　ある事業年度において、Ａ種優先株主等に対して支払う１株当たりの剰余金の額が、当該事業年度に係るＡ種優先配当金額に達しないときは、その不足額（以下「未払Ａ種優先配当金」という。）は翌事業年度以降に累積する。

３　当会社は、Ａ種優先株主等に対して、Ａ種優先配当金額を超えて剰余金の配当は行わない。

（Ａ種期中優先配当金）

第11条の３　当会社は、第32条第２項又は第33条の規定に従い、事業年度末日以外の日を基準日（以下「期中配当基準日」という。）とする剰余金の配当（以下「期中配当」という。）をするときは、期中配当基準日の最終の株主名簿に記載又は記録されたＡ種優先株主等に対して、普通株主等に先立ち、Ａ種優先株式１株につき、Ａ種優先株式の払込金額及び前事業年度に係る期末配当後の未払Ａ種優先配当金（もしあれば）の合計額に年率4.0％を乗じて算出した金額について、当該期中配当基準日の属する事業年度の初日（ただし、当該期中配当基準日が払込期日と同一の事業年度に属する場合は、払込期日）（同日を含む。）から当該期中配当基準日（同日を含む。）までの期間の実日数につき、365日で除した額（ただし、除算は最後に行い、円単位未満小数第３位まで計算し、その小数第３位を四捨五入する。）の金銭による剰余金の配当（以下「Ａ種期中優先配当金」という。）を支払う。ただし、当該期中配当基準日の属する事業年度において、当該期中配当までの間に、本条に定めるＡ種期中優先配当金を支払ったときは、その合計額を控除した額とする。また、当該期中配当基準日から当該期中配当が行われる日までの間に、当会社がＡ種優先株式を取得した場合、当該Ａ種優先株式につき当該期中配当基準日に係る期中配当を行うことを要しない。

（残余財産の分配）

第11条の４　当会社は、残余財産を分配するときは、Ａ種優先株主等に対して、普通株主等に先立って、Ａ種優先株式１株当たり、次条第２項に定める基本償還価額相当額から、控除価額相当額を控除した金額（ただし、基本償還価額相当額及び控除価額相当額は、基本償還価額算式及び控除価額算式における「償還請求日」を「残余財産分配日」（残余財産の分配が行われる日をいう。以下同じ。）と、「償還請求前支払済優先配当金」を「解散前支払済優先配当金」（残余財産分配日までの間に支払われたＡ種優先配当金（残余財産分配日までの間に支払われたＡ種期中優先配当金を含む。）の支払金額をいう。）と読み替えて算出される。）を支払う。なお、解散前支払済優先配当金が複数回にわたって支払われた場合には、解散前支払済優先配当金のそれぞれにつき控除価額相当額を計算し、その合計額を基本償還価額相当額から控除する。

２　Ａ種優先株主等に対しては、前項のほか残余財産の分配は行わない。

（金銭を対価とする償還請求権）

第11条の５　Ａ種優先株主は、いつでも、当会社に対し、分配可能額を取得の上限として、Ａ種優先株式の全部又は一部の取得と引換えに金銭を交付することを請求すること（以下「償還請求」という。）ができる。当会社は、かかる請求（以下、償還請求がなされた日を「償還請求日」という。）がなされた場合には、法令の定めに従い取得手続を行うものとし、請求のあったＡ種優先株式の一部のみしか取得できないときは、比例按分、抽選その他取締役会の定める合理的な方法により取得株式数を決定する。

２　Ａ種優先株式１株当たりの取得価額は、基本償還価額から、控除価額を控除して算定するものとし、これらの価額は、以下の算式によって算定される。ただし、除算は最後に行い、円単位未満小数第３位まで計算し、その小数第３位を四捨五入する。なお、以下の算式に定める償還請求前支払済優先配当金が複数回にわたって支払われた場合には、償還請求前支払済優先配当金のそれぞれにつき控除価額を計算し、その合計額を基本償還価額から控除する。

（基本償還価額算式）

基本償還価額＝1,000,000円×(１＋0.04)m+n/365

払込期日（同日を含む。）から償還請求日（同日を含む。）までの期間に属する日数を「m 年とn 日」とし、「m＋n/365」は「（１＋0.04）」の指数を表す。

（控除価額算式）

控除価額＝償還請求前支払済優先配当金×(１＋0.04)x+y/365

「償還請求前支払済優先配当金」とは、払込期日以降に支払われたＡ種優先配当金（償還請求日までの間に支払われたＡ種期中優先配当金を含む。）の支払金額とする。

償還請求前支払済優先配当金の支払日（同日を含む。）から償還請求日（同日を含む。）までの期間に属する日の日数を「x 年とy 日」とし、「x＋y/365」は「（１＋0.04）」の指数を表す。

３　本条第１項に基づく償還請求の効力は、Ａ種優先株式に係る償還請求書が当会社本店に到着したときに発生する。

（金銭を対価とする取得条項）

第11条の６　当会社は、いつでも、当会社の取締役会決議に基づき別に定める日（以下、本条において「強制償還日」という。）の到来をもって、Ａ種優先株式の全部又は一部を、分配可能額を取得の上限として、金銭と引換えに取得することができる。Ａ種優先株式の一部を取得するときは、比例按分、抽選その他取締役会決議に基づき定める合理的な方法による。Ａ種優先株式１株当たりの取得価額は、前条第２項に定める基本償還価額相当額から、控除価額相当額を控除した金額（ただし、基本償還価額相当額及び控除価額相当額は、基本償還価額算式及び控除価額算式における「償還請求日」を「強制償還日」と、「償還請求前支払済優先配当金」を「強制償還前支払済優先配当金」（強制償還日までの間に支払われたＡ種優先配当金（強制償還日までの間に支払われたＡ種期中優先配当金を含む。）の支払金額をいう。）と読み替えて算出される。）とする。なお、強制償還前支払済優先配当金が複数回にわたって支払われた場合には、強制償還前支払済優先配当金のそれぞれにつき控除価額相当額を計算し、その合計額を基本償還価額相当額から控除する。

（議決権）

第11条の７　Ａ種優先株主は、法令に別段の定めがある場合を除き、株主総会において議決権を有しない。

（株式の併合又は分割等）

第11条の８　法令に別段の定めがある場合を除き、Ａ種優先株式について株式の併合又は分割は行わない。Ａ種優先株主には、募集株式又は募集新株予約権の割当てを受ける権利を与えず、株式又は新株予約権の無償割当てを行わない。 

（２）【新株予約権等の状況】

①【ストックオプション制度の内容】

該当事項はありません。 

②【その他の新株予約権等の状況】

該当事項はありません。

（３）【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

該当事項はありません。 

（４）【発行済株式総数、資本金等の推移】

年月日	発行済株式 総数増減数 （株）	発行済株式 総数残高 （株）	資本金増減額 （千円）	資本金残高 （千円）	資本準備金 増減額 （千円）	資本準備金 残高 （千円）
2023年11月１日～ 2024年１月31日	―	普通株式 8,209,200 Ａ種優先株式 2,000	―	100,000	―	―

（５）【大株主の状況】

当四半期会計期間は第３四半期会計期間であるため、記載事項はありません。  

（６）【議決権の状況】

当第３四半期会計期間末日現在の「議決権の状況」については、株主名簿の記載内容が確認できないため、記載することができないことから、直前の基準日（2023年10月31日）に基づく株主名簿による記載をしております。 

①【発行済株式】

				2024年１月31日現在
区分	株式数(株)		議決権の数(個)	内容
無議決権株式	Ａ種優先株式	2,000	－	（注）１
議決権制限株式(自己株式等)		－	－	－
議決権制限株式(その他)		－	－	－
完全議決権株式(自己株式等)	普通株式	195,900	341	－
完全議決権株式(その他)	普通株式	8,003,900	80,039	－
単元未満株式	普通株式	9,400	－	－
発行済株式総数		8,211,200	－	－
総株主の議決権		－	80,380	－

（注）１．Ａ種優先株式の内容につきましては、「１　株式等の状況　（１）株式の総数等　②　発行済株式」に記載しております。

２．「完全議決権株式(自己株式等)」欄の株式数には、株式給付信託（J-ESOP）に関する株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が保有する当社株式34,100株が含まれております。

３．「完全議決権株式(その他)」欄の株式数には、証券保管振替機構名義の株式が600株含まれております。

また、議決権の数には、同機構名義の完全議決権株式に係る議決権の数６個が含まれております。

４．「単元未満株式」欄の普通株式には、当社が保有する自己株式152株（株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が保有する当社株式60株を含む）が含まれております。 

②【自己株式等】

				2024年１月31日現在
所有者の氏名又は名称	所有者の住所	自己名義所有 株式数（株）	他人名義所有 株式数（株）	所有株式数 の合計（株）	発行済株式総数 に対する所有株 式数の割合 （％）
株式会社梅の花	福岡県久留米市 天神町146番地	161,800	34,100	195,900	2.38
計	―	161,800	34,100	195,900	2.38

（注）他人名義で所有している理由等

所有理由	名義人の氏名又は名称	名義人の住所
「株式給付信託（J-ESOP）」制度の信託財産として拠出	株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）	東京都中央区晴海１丁目８番12号

２【役員の状況】

前事業年度の有価証券報告書の提出日後、当四半期累計期間における役員の異動は、次のとおりであります。

役職の異動

新役職名	旧役職名	氏名	異動年月日
専務取締役　事業部門管掌	常務取締役　事業部門管掌	鬼塚　崇裕	2023年８月１日
常務取締役 社長補佐　兼　共栄会担当	常務取締役　管理部門管掌	村山　芳勝	2023年８月１日
取締役 経理部長　兼　管理部門管掌	取締役 経理部長　兼　総務担当	増村　政信	2023年８月１日

 訂正第３四半期報告書_20241107170154

第４【経理の状況】

１．四半期連結財務諸表の作成方法について

当社の四半期連結財務諸表は、「四半期連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（2007年内閣府令第64号）に基づいて作成しております。

２．監査証明について

当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第３四半期連結会計期間（2023年11月１日から2024年１月31日まで）及び第３四半期連結累計期間（2023年５月１日から2024年１月31日まで）に係る四半期連結財務諸表について、如水監査法人による四半期レビューを受けております。

なお、金融商品取引法第24条の４の７第４項の規定に基づき、四半期報告書の訂正報告書を提出しておりますが、訂正後の四半期連結財務諸表について、如水監査法人による四半期レビューを受けております。

１【四半期連結財務諸表】

（１）【四半期連結貸借対照表】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2023年４月30日)	当第３四半期連結会計期間 (2024年１月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	3,659,384	3,280,030
売掛金	1,720,145	1,735,316
商品及び製品	981,658	1,251,590
原材料及び貯蔵品	305,486	368,620
その他	557,331	859,164
貸倒引当金	△700	△500
流動資産合計	7,223,307	7,494,223
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物（純額）	5,819,010	5,587,560
土地	7,193,240	7,193,240
その他（純額）	767,169	889,652
有形固定資産合計	13,779,420	13,670,452
無形固定資産
その他	114,060	148,004
無形固定資産合計	114,060	148,004
投資その他の資産
退職給付に係る資産	456,693	486,597
その他	3,731,305	3,192,599
投資その他の資産合計	4,187,998	3,679,197
固定資産合計	18,081,479	17,497,654
資産合計	25,304,786	24,991,878

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (2023年４月30日)	当第３四半期連結会計期間 (2024年１月31日)
負債の部
流動負債
買掛金	700,918	615,103
短期借入金	5,233,000	4,518,000
１年内返済予定の長期借入金	7,066,149	6,881,666
未払法人税等	97,019	47,020
引当金	250,235	200,417
資産除去債務	－	75,137
その他	2,326,803	1,994,548
流動負債合計	15,674,126	14,331,892
固定負債
長期借入金	5,268,188	6,016,920
資産除去債務	1,425,577	1,370,695
その他	395,815	373,585
固定負債合計	7,089,581	7,761,201
負債合計	22,763,707	22,093,094
純資産の部
株主資本
資本金	100,000	100,000
資本剰余金	3,565,371	3,404,898
利益剰余金	△1,201,645	△524,226
自己株式	△398,164	△397,825
株主資本合計	2,065,560	2,582,846
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金	533,308	391,884
為替換算調整勘定	△80,420	△94,780
退職給付に係る調整累計額	△12,934	△9,701
その他の包括利益累計額合計	439,952	287,401
新株予約権	131	131
非支配株主持分	35,434	28,403
純資産合計	2,541,079	2,898,783
負債純資産合計	25,304,786	24,991,878

（２）【四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書】

【四半期連結損益計算書】

【第３四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第３四半期連結累計期間 (自　2022年５月１日 　至　2023年１月31日)	当第３四半期連結累計期間 (自　2023年５月１日 　至　2024年１月31日)
売上高	20,359,230	22,437,759
売上原価	7,271,994	7,803,207
売上総利益	13,087,236	14,634,552
販売費及び一般管理費	13,069,925	13,973,838
営業利益	17,310	660,713
営業外収益
受取保険金	646	15,002
その他	51,502	50,676
営業外収益合計	52,148	65,679
営業外費用
支払利息	58,435	57,407
株式関連費	39,695	55,387
その他	18,985	14,969
営業外費用合計	117,116	127,764
経常利益又は経常損失（△）	△47,656	598,628
特別利益
投資有価証券売却益	－	303,643
その他	65,692	10,700
特別利益合計	65,692	314,343
特別損失
減損損失	172,841	50,796
その他	8,994	9,623
特別損失合計	181,835	60,420
税金等調整前四半期純利益又は税金等調整前四半期純損失（△）	△163,800	852,552
法人税、住民税及び事業税	65,609	47,449
法人税等調整額	△96,943	134,714
法人税等合計	△31,334	182,163
四半期純利益又は四半期純損失（△）	△132,466	670,388
非支配株主に帰属する四半期純損失（△）	△88,763	△7,030
親会社株主に帰属する四半期純利益又は親会社株主に帰属する四半期純損失（△）	△43,702	677,419

【四半期連結包括利益計算書】

【第３四半期連結累計期間】

		（単位：千円）
	前第３四半期連結累計期間 (自　2022年５月１日 　至　2023年１月31日)	当第３四半期連結累計期間 (自　2023年５月１日 　至　2024年１月31日)
四半期純利益又は四半期純損失（△）	△132,466	670,388
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金	62,098	△141,424
退職給付に係る調整額	2,734	3,233
持分法適用会社に対する持分相当額	△42,573	△14,360
その他の包括利益合計	22,259	△152,550
四半期包括利益	△110,206	517,838
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益	△21,443	524,869
非支配株主に係る四半期包括利益	△88,763	△7,030

【注記事項】

（連結の範囲又は持分法適用の範囲の変更）

第１四半期連結会計期間より、2023年５月１日付で、当社の完全子会社である株式会社梅の花サービス西日本、株式会社梅の花サービス東日本及び株式会社梅の花サービス九州について、株式会社梅の花サービス西日本を存続会社とする吸収合併並びに株式会社梅の花サービスに商号を変更したことに伴い、株式会社梅の花サービス東日本及び株式会社梅の花サービス九州を連結の範囲より除外しております。

また、第２四半期連結会計期間より、2023年８月１日付で、当社を存続会社とし、当社の連結子会社でありました株式会社丸平商店を消滅会社とする吸収合併を行ったことに伴い、株式会社丸平商店を連結の範囲より除外しております。 

（追加情報）

（従業員に信託を通じて自社の株式を交付する取引について）

当社は、当社及び当社子会社の社員（以下、「社員」という。）に対して、自社の株式を給付し、当社の株価や業績と社員の処遇の連動性をより高め、経済的な効果を株主の皆様と共有することにより、株価及び業績向上への社員の意欲や士気を高めることを目的として、「株式給付信託（J-ESOP）」による株式報酬制度を導入しております。

(１)取引の概要

当該制度は、予め当社が定めた「株式給付規程」に基づき、一定の要件を満たした社員に対してポイントを付与し、当該社員のうち「株式給付規程」に定める受益者となる要件を満たした者（以下、「受益者」という。）に対して、当該受益者に付与されたポイント数に応じた当社株式を給付します。給付する株式については、予め信託設定した金額により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理するものであります。

(２)信託に残存する自社の株式に関する事項

信託に残存する当社株式を、信託における帳簿価額（付随費用の金額を除く）により、連結貸借対照表の純資産の部に自己株式として表示しております。当第３四半期連結会計期間末の帳簿価額は29,719千円、株式数は34,160株であります。なお、前連結会計年度末の帳簿価額は30,060千円、株式数は34,160株であります。 

（四半期連結キャッシュ・フロー計算書関係）

当第３四半期連結累計期間に係る四半期連結キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第３四半期連結累計期間に係る減価償却費（のれんを除く無形固定資産に係る償却費を含む。）及びのれんの償却額は、次のとおりであります。

	前第３四半期連結累計期間 （自　2022年５月１日 至　2023年１月31日）	当第３四半期連結累計期間 （自　2023年５月１日 至　2024年１月31日）
減価償却費	608,407千円	583,527千円
のれんの償却額	9,560	9,560

（株主資本等関係）

Ⅰ　前第３四半期連結累計期間（自　2022年５月１日　至　2023年１月31日）

１．配当金支払額

（決　議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2022年７月27日 定時株主総会	Ａ種優先株式	60,273	30,136.99	2022年４月30日	2022年７月28日	その他資本剰余金

Ⅱ　当第３四半期連結累計期間（自　2023年５月１日　至　2024年１月31日）

１．配当金支払額

（決　議）	株式の種類	配当金の総額 （千円）	１株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2023年７月26日 定時株主総会	普通株式	40,236	5	2023年４月30日	2023年７月27日	その他資本剰余金
Ａ種優先株式	80,000	40,000	2023年４月30日	2023年７月27日	その他資本剰余金
2023年12月14日 取締役会	普通株式	40,236	5	2023年10月31日	2024年１月15日	その他資本剰余金

（注）１．2023年７月26日定時株主総会決議による普通株式の配当金の総額には、株式給付信託（J－ESOP）に関する株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が保有する当社株式に対する配当金170千円が含まれております。

２．2023年12月14日取締役会決議による普通株式の配当金の総額には、株式給付信託（J－ESOP）に関する株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が保有する当社株式に対する配当金170千円が含まれております。

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

Ⅰ　前第３四半期連結累計期間（自　2022年５月１日　至　2023年１月31日）

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報並びに収益の分析情報

						（単位：千円）
	報告セグメント					調整額 （注）１	四半期連結損益計算書計上額（注）２
	外食事業	テイクアウト事業	外販事業	その他	計
売上高
顧客との契約から生じる収益	11,265,997	7,757,136	1,324,682	－	20,347,816	－	20,347,816
その他の収益	－	－	－	11,413	11,413	－	11,413
外部顧客への売上高	11,265,997	7,757,136	1,324,682	11,413	20,359,230	－	20,359,230
セグメント間の内部売上高又は振替高	2,188	20,606	24,403	－	47,199	△47,199	－
計	11,268,186	7,777,742	1,349,086	11,413	20,406,429	△47,199	20,359,230
セグメント利益又は損失（△）	10,582	471,323	△46,191	△186	435,528	△418,217	17,310

（注）１　セグメント利益又は損失の調整額△418,217千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用であります。

なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。

２　セグメント利益又は損失は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報

（固定資産に係る重要な減損損失）

報告セグメントごとの固定資産の減損損失の計上額は、「外食事業」157,115千円、「テイクアウト事業」15,726千円であります。

Ⅱ　当第３四半期連結累計期間（自　2023年５月１日　至　2024年１月31日）

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報並びに収益の分析情報

						（単位：千円）
	報告セグメント					調整額 （注）１	四半期連結損益計算書計上額（注）２
	外食事業	テイクアウト事業	外販事業	その他	計
売上高
顧客との契約から生じる収益	12,797,563	7,889,577	1,736,192	－	22,423,334	－	22,423,334
その他の収益	－	－	－	14,425	14,425	－	14,425
外部顧客への売上高	12,797,563	7,889,577	1,736,192	14,425	22,437,759	－	22,437,759
セグメント間の内部売上高又は振替高	2,982	19	742	－	3,744	△3,744	－
計	12,800,546	7,889,597	1,736,935	14,425	22,441,504	△3,744	22,437,759
セグメント利益又は損失（△）	740,916	571,420	△63,426	2,820	1,251,730	△591,016	660,713

（注）１　セグメント利益又は損失の調整額△591,016千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用であります。

なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。

２　セグメント利益又は損失は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報

（固定資産に係る重要な減損損失）

報告セグメントごとの固定資産の減損損失の計上額は、「外食事業」32,387千円、「テイクアウト事業」18,409千円であります。

３．報告セグメントごとの変更などに関する事項

（報告セグメントの変更）

従来、セグメント情報における報告セグメントについては、「外食事業」、「テイクアウト事業」、「外販事業」の３区分としておりましたが、第１四半期連結会計期間より、ストック事業開始にともなう社内管理体制の変更に伴い、ストック事業を新たに報告セグメント「その他」として表記し、４区分に変更しております。

なお、前第３四半期連結累計期間のセグメント情報は、変更後の報告セグメントの区分に基づき作成したものを開示しております。 

（収益認識関係）

顧客との契約から生じる収益を分解した情報は、「注記事項（セグメント情報等）」に記載のとおりであります。 

（１株当たり情報）

１株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期純損失及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

項目	前第３四半期連結累計期間 （自　2022年５月１日 至　2023年１月31日）	当第３四半期連結累計期間 （自　2023年５月１日 至　2024年１月31日）
１株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期純損失（△）	△13円00銭	84円54銭
（算定上の基礎）
親会社株主に帰属する四半期純利益又は親会社株主に帰属する四半期純損失（△）（千円）	△43,702	677,419
普通株主に帰属しない金額（千円）	60,493	－
（うち優先配当額（千円））	（60,493）	（－）
普通株式に係る親会社株主に帰属する四半期純利益又は親会社株主に帰属する四半期純損失（△）（千円）	△104,195	677,419
普通株式の期中平均株式数（株）	8,013,167	8,013,149

（注）１．潜在株式調整後１株当たり四半期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２．株式給付信託（J-ESOP)に残存する当社株式を、「１株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期純損失」の算定上、期中平均株式数の計算において控除する自己株式に含めております（前第３四半期連結累計期間34,160株、当第３四半期連結累計期間34,160株）。

（重要な後発事象）

該当事項はありません。 

２【その他】

（中間配当）

2024年４月期の中間配当について、2023年12月14日開催の取締役会において、2023年10月31日の株主名簿に記録された株主様に対し、次のとおり中間配当を行うことを決議し、支払いを行いました。

（１）配当金の総額　　　　　　　　　　　　　　　40,236千円

（２）１株当たりの金額　　　　　　　　　　　　　　５円00銭

（３）支払請求権の効力発生日及び支払開始日　2024年１月15日

 訂正第３四半期報告書_20241107170154

第二部【提出会社の保証会社等の情報】

該当事項はありません。