saizeriya co.,ltd.

Annual Report • Nov 28, 2018

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【表紙】
【提出書類】	有価証券報告書
【根拠条文】	金融商品取引法第24条第１項
【提出先】	関東財務局長
【提出日】	2018年11月28日
【事業年度】	第46期(自　2017年９月１日　至　2018年８月31日)
【会社名】	株式会社サイゼリヤ
【英訳名】	SAIZERIYA CO.,LTD．
【代表者の役職氏名】	代表取締役社長　　堀埜　一成
【本店の所在の場所】	埼玉県吉川市旭２番地５
【電話番号】	048(991)9611(代表)
【事務連絡者氏名】	経営企画部長兼財務部長  　潮田　淳史
【最寄りの連絡場所】	埼玉県吉川市旭２番地５
【電話番号】	048(991)9611(代表)
【事務連絡者氏名】	経営企画部長兼財務部長  　潮田　淳史
【縦覧に供する場所】	株式会社東京証券取引所 　(東京都中央区日本橋兜町２番１号)

E03305 75810 株式会社サイゼリヤ SAIZERIYA CO.,LTD. 企業内容等の開示に関する内閣府令 第三号様式 Japan GAAP true cte cte 2017-09-01 2018-08-31 FY 2018-08-31 2016-09-01 2017-08-31 2017-08-31 1 false false false E03305-000 2018-11-28 E03305-000 2013-09-01 2014-08-31 E03305-000 2014-09-01 2015-08-31 E03305-000 2015-09-01 2016-08-31 E03305-000 2016-09-01 2017-08-31 E03305-000 2017-09-01 2018-08-31 E03305-000 2014-08-31 E03305-000 2015-08-31 E03305-000 2016-08-31 E03305-000 2017-08-31 E03305-000 2018-08-31 E03305-000 2013-09-01 2014-08-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03305-000 2014-09-01 2015-08-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03305-000 2015-09-01 2016-08-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03305-000 2016-09-01 2017-08-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03305-000 2017-09-01 2018-08-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03305-000 2014-08-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03305-000 2015-08-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03305-000 2016-08-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03305-000 2017-08-31 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第一部 【企業情報】

第１ 【企業の概況】

１ 【主要な経営指標等の推移】

(1) 連結経営指標等

回次		第42期	第43期	第44期	第45期	第46期
決算年月		2014年８月	2015年８月	2016年８月	2017年８月	2018年８月
売上高	(百万円)	125,618	139,277	144,961	148,306	154,063
経常利益	(百万円)	5,917	8,004	9,134	11,885	8,895
親会社株主に帰属する当期純利益	(百万円)	1,193	3,774	5,505	7,496	5,074
包括利益	(百万円)	2,414	4,356	2,388	9,165	4,437
純資産額	(百万円)	68,643	72,424	72,663	80,412	83,396
総資産額	(百万円)	87,224	95,485	92,463	102,731	104,896
１株当たり純資産額	(円)	1,356.65	1,423.32	1,441.12	1,618.63	1,681.87
１株当たり 当期純利益金額	(円)	23.65	74.70	108.65	151.48	102.69
潜在株式調整後１株 当たり当期純利益金額	(円)	―	74.26	107.66	150.91	102.37
自己資本比率	(％)	78.5	75.7	78.4	78.1	79.1
自己資本利益率	(％)	1.8	5.4	7.6	9.8	6.2
株価収益率	(倍)	60.1	37.7	19.9	20.6	21.7
営業活動による キャッシュ・フロー	(百万円)	10,465	11,943	13,767	13,456	10,313
投資活動による キャッシュ・フロー	(百万円)	△7,143	△2,915	△4,787	△5,149	△8,017
財務活動による キャッシュ・フロー	(百万円)	△4,923	840	△5,196	△2,114	△1,770
現金及び現金同等物の 期末残高	(百万円)	17,921	28,113	30,217	37,410	37,486
従業員数	(人)	4,104	4,391	4,290	4,261	4,176
(外、平均臨時雇用者数)	(10,674)	(10,755)	(10,972)	(12,335)	(12,972)

(注) １．売上高には、消費税及び地方消費税は含まれておりません。

２．第42期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、希薄化効果を有している潜在株式が存在しないため、記載しておりません。

３．第45期以降の１株当たり純資産額の算定に用いられた期末の普通株式の数及び１株当たり当期純利益金額並びに潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎となる普通株式の期中平均株式数については、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有している当社株式を控除対象の自己株式に含めて算定しております。  #### (2) 提出会社の経営指標等

回次		第42期	第43期	第44期	第45期	第46期
決算年月		2014年８月	2015年８月	2016年８月	2017年８月	2018年８月
売上高	(百万円)	105,049	109,927	112,865	117,259	119,405
経常利益	(百万円)	4,092	4,928	6,527	8,619	5,753
当期純利益	(百万円)	134	1,550	3,639	5,151	2,835
資本金	(百万円)	8,612	8,612	8,612	8,612	8,612
発行済株式総数	(千株)	52,272	52,272	52,272	52,272	52,272
純資産額	(百万円)	62,128	63,117	64,607	68,342	69,724
総資産額	(百万円)	78,344	82,795	81,473	87,270	87,556
１株当たり純資産額	(円)	1,227.51	1,240.14	1,281.08	1,375.01	1,404.73
１株当たり配当額	(円)	18	18	18	18	18
(内１株当たり中間 配当額)	(―)	(―)	(―)	(―)	(―)
１株当たり 当期純利益金額	(円)	2.67	30.69	71.83	104.10	57.38
潜在株式調整後１株 当たり当期純利益金額	(円)	―	30.51	71.17	103.71	57.21
自己資本比率	(％)	79.0	76.1	79.1	78.1	79.1
自己資本利益率	(％)	0.2	2.5	5.7	7.8	4.1
株価収益率	(倍)	532.4	91.8	30.1	29.9	38.9
配当性向	(％)	674.3	59.0	24.9	17.6	31.8
従業員数	(人)	2,255	2,242	2,198	2,154	2,126
(外、平均臨時雇用者数)	(7,970)	(8,256)	(8,546)	(9,020)	(9,524)

(注) １．売上高には、消費税及び地方消費税は含まれておりません。

２．第42期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、希薄化効果を有している潜在株式が存在しないため、記載しておりません。

３．第45期以降の１株当たり純資産額の算定に用いられた期末の普通株式の数及び１株当たり当期純利益金額並びに潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎となる普通株式の期中平均株式数については、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有している当社株式を控除対象の自己株式に含めて算定しております。  ### ２ 【沿革】

創業者である正垣泰彦は、レストランの個人店舗「レストラン　サイゼリヤ」を経営しておりましたが、1973年５月、将来の多店舗化を視野に入れて、より一層の発展を図るために組織を法人化し、株式会社マリアーヌ商会(資本金1,000千円、券面額500円)を千葉県市川市に設立いたしました。

年月	事業内容
1973年５月	イタリアンレストラン「サイゼリヤ」の経営を開始。
1977年12月	千葉県市川市市川に第３号店として市川北口店を開店し、多店舗化に着手。
1981年４月	船橋ららぽーとショッピングセンター内にショッピングセンター第１号店としてららぐるめ店を開店。
1983年５月	千葉県市川市市川１丁目13番32号に本社を移転。
1987年３月	創業の地、千葉県市川市本八幡に駅ビル第１号店としてシャポー本八幡店を開店。
1987年４月	商号を株式会社マリアーノに変更。
1987年10月	市川北口店にて手書きオーダーからオーダーエントリーシステムに変更。
1989年９月	千葉県柏市に初のロードサイド店として柏水戸街道店を開店。
1991年10月	千葉県船橋市浜町２丁目１番１号に本社を移転。
1992年６月	札幌市厚別区に当社の50店舗目に当たる新札幌駅ビル店を開店。
1992年９月	商号を株式会社サイゼリヤに変更。
1994年７月	神奈川県藤沢市に当社の100店舗目に当たる江ノ島店を開店。
1995年５月	関西地区の拠点として神戸市東灘区に六甲アイランド店を開店。
1996年11月	当社の今後のモデル店舗として、臨海副都心に台場フロンティアビル店を開店。
1997年10月	埼玉県吉川市旭２番地５に吉川工場を新設、同時に本社を同地に移転。
1998年４月	日本証券業協会に株式を店頭登録。
1998年12月	千葉県印西市に当社の200店舗目に当たる印西大森店を開店。
1999年７月	東京証券取引所市場第２部へ上場。
2000年３月	千葉県船橋市に当社の300店舗目に当たる船橋芝山店を開店。
2000年７月	オーストラリアに製造子会社 SAIZERIYA AUSTRALIA PTY.LTD.(現、連結子会社)を設立。
2000年８月	東京証券取引所市場第１部に指定。
2001年２月	埼玉県富士見市に当社の400店舗目に当たる鶴瀬店を開店。
2001年３月	神奈川県大和市代官２丁目11番地１に神奈川工場を建設。
2001年５月	福島県西白河郡東村上野出島字中山２－27に福島精米工場を建設。
2001年10月	岐阜県羽島郡岐南町に当社の500店舗目に当たる岐南店を開店。
2002年２月	旅行業を主とする㈱アダツアーズジャパンを設立。
2002年10月	愛知県尾西市に600店舗目となる尾西開明店を開店。
2003年４月	兵庫県小野市に西日本エリアの配送拠点となる兵庫工場が完成。
2003年６月	中国の上海市に上海薩莉亜餐飲有限公司(現、連結子会社)を設立。
2003年10月	宮城県仙台市に700店舗目となる若林大和町店を開店。
2004年３月	中国の北京市に北京薩莉亜餐飲管理有限公司を設立。
2005年８月	東京都北区に初のファストフード店となる「イート・ラン十条店」を開店。
2005年11月	埼玉県ふじみ野市に初のファストカジュアル店となる「スパQ＆TacoQビバモール埼玉大井店」を開店。
2006年８月	大阪府大阪市北区に800店舗目となる天神橋筋六丁目店を開店。
2006年12月	北京薩莉亜餐飲管理有限公司を上海薩莉亜餐飲有限公司に吸収し、清算。
2007年４月	東京都八王子市にファストカジュアル店となる「サイゼリヤEXPRESS ぐりーんうぉーく多摩店」を開店。
2007年11月	中国の広州市に広州薩莉亜餐飲有限公司(現、連結子会社)を設立。
2008年３月	台湾の台北市に台湾薩莉亜餐飲股份有限公司(現、連結子会社)を設立。
2008年５月	中国の北京市に北京瑪利亜諾餐飲有限公司(現、北京薩莉亜餐飲管理有限公司、連結子会社)を設立。

年月	事業内容
2008年８月	中国の香港市にMARIANO CO.,LIMITED(現、HONG KONG SAIZERIYA CO.LIMITED、連結子会社)を設立。
2008年９月	シンガポールにSINGAPORE SAIZERIYA PTE.LTD.(現、連結子会社)を設立。
2009年７月	茨城県土浦市に900店舗目となる土浦駅ビル店を開店。
2010年３月	福岡県糟屋郡久山町のショッピングセンターに、九州初出店となるトリアス店を開店。
2011年６月	大阪府大阪市に1000店舗目となるフォレオ大阪ドームシティ店を開店。
2012年９月	日本橋兜町に、マリアーノの１号店となる「マリアーノ日本橋兜町店」を開店。
2012年12月	中国の広州市に広州サイゼリヤ食品有限公司を設立。
2013年１月	千葉県千葉市に千葉工場を建設。
2013年11月	山口県下関市郊外のショッピングモール内に、山口県１号店を開店。
2015年６月	上海薩莉亜餐飲有限公司(現、連結子会社)が100店舗を達成。
2015年８月	当社グループの年間客数が２億人を突破。
2016年11月	監査等委員会設置会社へ移行。
2017年５月	㈱アダツアーズジャパンが当社グループから独立。
2017年12月	佐賀県佐賀市のショッピングモール内に、佐賀県１号店となるモラ―ジュ佐賀店を開店。
2018年７月	京都府内の全店舗及び、全国のショッピングセンター型店舗で全席禁煙。
2018年10月	熊本県熊本市のショッピングモール内に、熊本県１号店となるゆめタウンサンピアン店を開店。

当社グループは、当社(株式会社サイゼリヤ)及び子会社８社で構成され、外食事業を基幹事業としております。

当社グループの事業内容及び当社と関係会社の当該事業に係る位置付け等は、次のとおりであります。

なお、次の３分野は「第５　経理の状況　１　連結財務諸表等　(1) 連結財務諸表　注記事項」に掲げるセグメントの区分と同一であります。

(日本)

当社は、「日々の価値ある食事の提案と挑戦」をメニュー提案のテーマとして、イタリアンワイン＆カフェレストラン『サイゼリヤ』を全国に1,077店舗運営しており、『スパゲティ・マリアーノ』などのファストフード店を８店舗運営しております。国内の５工場では、店舗で使用する食材の製造及び物流業務を行っております。

(豪州)

SAIZERIYA AUSTRALIA PTY.LTD.は、当社で使用する食材の製造等を行っております。

(アジア)

上海薩莉亜餐飲有限公司は、上海市内でレストラン『サイゼリヤ』を122店舗(2018年８月末)運営しております。

広州薩莉亜餐飲有限公司は、広州市内でレストラン『サイゼリヤ』を116店舗(2018年８月末)運営しております。

台湾薩莉亜餐飲股份有限公司は、台北市内でレストラン『サイゼリヤ』を13店舗(2018年８月末)運営しておりま

す。

北京薩莉亜餐飲管理有限公司は、北京市内でレストラン『サイゼリヤ』を74店舗(2018年８月末)運営しておりま

す。

HONG KONG SAIZERIYA CO.LIMITEDは、香港国内でレストラン『サイゼリヤ』を33店舗(2018年８月末)運営してお

ります。

SINGAPORE SAIZERIYA PTE.LTD.は、シンガポール国内でレストラン『サイゼリヤ』を24店舗(2018年８月末)運営

しております。

以上を事業系統図で示すと、次のとおりであります。

　  ### ４ 【関係会社の状況】

連結子会社

名称	住所	資本金 (百万円)	主要な事業の 内容	議決権の 所有割合 (％)	関係内容
SAIZERIYA AUSTRALIA PTY.LTD.(注２)	オーストラリア ヴィクトリア州	3,890 (64百万豪ドル)	豪州 (肉製品・ソース類等食材の製造等)	100	当社で使用する食材の製造。
上海薩莉亜餐飲有限公司 (注２)	中華人民共和国 上海市	1,344 (98百万元)	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
広州薩莉亜餐飲有限公司 (注２)	中華人民共和国 広州市	1,042 (79百万元)	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
台湾薩莉亜餐飲股份有限公司 (注２)	台湾	914 (290百万TWD)	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
北京薩莉亜餐飲管理有限公司 (注２)	中華人民共和国 北京市	891 (66百万元)	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
HONG KONG SAIZERIYA CO.LIMITED	香港	493 (40百万HKD)	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
SINGAPORE SAIZERIYA PTE.LTD.	シンガポール	561 (8百万SGD)	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。

(注) １．主要な事業の内容欄には、セグメントの名称を記載しております。

２．SAIZERIYA AUSTRALIA PTY.LTD.、上海薩莉亜餐飲有限公司、広州薩莉亜餐飲有限公司、台湾薩莉亜餐飲股份有限公司及び北京薩莉亜餐飲管理有限公司は、特定子会社に該当しております。  ### ５ 【従業員の状況】

(1)　連結会社の状況

2018年８月31日現在

セグメントの名称	従業員数(人)
日本	2,126	(9,524)
豪州	74	(12)
アジア	1,976	(3,437)
合計	4,176	(12,972)

(注)　従業員数は正社員の就業人員であり、臨時雇用者数は準社員(パートタイマー・アルバイト)の年間平均人員(１人当たり１日８時間換算)を(　)内に外数で記載しております。

(2) 提出会社の状況

2018年８月31日現在

従業員数(人)		平均年齢	平均勤続年数	平均年間給与(円)
2,126	(9,524)	36才7ヶ月	12年2ヶ月	6,236,150

(注) １．従業員数は正社員の就業人員であり、臨時雇用者数は準社員(パートタイマー・アルバイト)の年間平均人員(１人当たり１日８時間換算)を(　)内に外数で記載しております。

２．平均年間給与については、期末日現在で１年以上在籍している正社員を対象として計算しております。

なお、平均年間給与は賞与及び基準外賃金を含んでおります。

(3) 労働組合の状況

当社の労働組合は、サイゼリヤユニオンと称し、上部団体のUAゼンセンに加盟しております。

なお、当社と労働組合の労使関係は円滑に推移し、安定しております。 

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第２ 【事業の状況】

当社グループ(当社及び連結子会社、以下同じ)は、消費税及び地方消費税に係る会計処理方法につき税抜方式を採用しているため、以下の記載金額には消費税及び地方消費税は含まれておりません。 ### １ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

(1) 経営者の問題認識と今後の経営方針について

当社グループを取り巻く環境は、非常に厳しく、先行き不安による個人消費の低迷は続くと思われます。外食産業におきましても、食に対する消費者心理の悪化が懸念されることから、引き続き厳しい状況で推移するものと予測しております。さらに食への安心・安全を意識した食材の提供、あるいは外食における見せ掛けの豊かさから真の豊かさを求めるお客様のニーズをどう受け止め、どう発想し、どう展開していくかが重要であると認識しております。

①　国内レストラン事業の利益体質強化

②　海外事業のビジネスモデル確立

③　国内事業の第２の柱となる新事業開発

④　人的資産への投資を継続

⑤　研究開発導入による「食堂業の産業化」の推進

以上のことにより、他社との差別化を図りながら業界における確固たる地位を築きたいと考えております。

(2) 対処すべき課題等

現在、以下の項目を対処すべき課題と考えております。

① 既存店機能復帰改装

② 全席禁煙　

③ 樹脂製グラス全店導入　

④ 人事制度改善　

⑤ 国内工場再構築

⑥ お客様に来て頂ける商品の開発

⑦ 新事業開発推進

⑧ 研究開発による新たなマーケティング手法の開発

⑨ 海外事業の基盤強化  ### ２ 【事業等のリスク】

有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資家の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項には、以下のようなものがあります。

なお、下記の文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末(2018年８月31日)現在において当社グループが判断したものであります。

当社グループの基幹事業であるレストラン事業については、イタリアンレストランチェーン展開を全国規模で行っております。チェーン展開にあたっては、スクラップアンドビルド戦略をとるとともに、新店舗展開も行っております。

そのために当社グループには外食産業にかかわる一般的なリスクに加えて当社固有の戦略に起因するリスクなどがあります。

当社グループは、これらのリスク発生の可能性を充分認識しており、リスク発生の回避及び発生した場合の対応に努める方針であります。

(1) 当社グループの出店政策について

新規出店は、賃料、商圏人口、競合店の状況等を総合的に勘案しますので、条件に合わない物件が出た場合には当初の計画を達成できなくなり、当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(2) 売上高の変動について

当社グループの営業収入の大半を占める外食事業は、自然災害や天候異常の影響、景気の後退や戦争テロによる社会的混乱やオリンピック等の社会的イベント開催に伴う需要の縮小、競合店の出店や価格競争、消費者の嗜好や市場の変化、外食事業の売上計画の未達成や出店の遅れや採用計画未達等により、当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(3) 仕入価格の変動について

当社グループでは、産地の分散、複数購買等により、低価格で安定的な購入に努めておりますが、世界情勢等により食材市況が大幅に変動した場合、仕入価格の上昇、食材の不足、円安等により、当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(4) 食材供給(生産・配送)の変動について

当社グループは、海外の工場や国内工場において、食材を生産し、店舗への配送を行っていますが、自然災害、食中毒や火災等によりカミッサリーが稼動不能に陥った場合は店舗への食材供給に支障をきたす恐れがあり、その場合当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(5) 人材の確保について

当社グループは、継続的な成長を達成するために、優秀な人材の採用と教育が重要であると考えております。

当社グループとしては、積極的な店舗展開により求職者にとって魅力的な企業となるべく努力をしてまいりますが、必要な人材の確保及び育成が計画通りに進まない場合や当社グループの予想を大幅に上回るような退職者が増える場合には、事業拡大の妨げとなり、当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

また、今後の人口態様の変化により適正な労働力を確保できない可能性があるほか、各種労働法令の改正等、従業員の処遇に関連した法改正が行われた場合、人件費負担が増加する可能性があるため、当社グループの連結業績に影響を及ぼす可能性があります。

(6) 特有の取引慣行に基づく損害について

当社グループは外食事業を展開するにあたり、店舗オーナーと賃貸借契約を結び保証金の差入れを行っております。オーナーの破産等による保証金の回収不能が発生した場合、当社連結業績に悪影響を与える可能性があります。また、賃貸借契約の期限前に不採算店舗等を閉鎖することがあります。その場合、店舗の固定資産除却損に加え、差入保証金・敷金の返還請求権を放棄することによる賃貸借解約損、解約違約金等が生じることがあります。

(7) 特有の法規制に係るもの

当社グループの外食事業は食品衛生法により規制を受けております。当社グループが飲食店を営業するためには、食品衛生管理者を置き、厚生労働省の定めるところにより、都道府県知事の許可を受けなければなりません。なお、食中毒を起こした場合、食品等の廃棄処分、営業許可の取り消し、営業の禁止、一定期間の営業停止等を命じられ、当社連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(8) 自然災害リスクについて

当社グループの営業店舗や工場所在地を含む地域で大規模な地震や洪水、台風等の自然災害が発生した場合、被災状況によっては正常な事業活動が困難となり、当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(9) 重要な訴訟事件等の発生に係るもの

当社グループにおいて重大な影響を及ぼす訴訟等は提起されておりませんが、将来、重要な訴訟等が発生し、当社グループに不利な判断がなされた場合には、当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(10) 食の安全について

当社グループは、世界中の最適地から食材の輸入を行っており、また、様々な国でレストランチェーンを展開しております。それぞれの国や地域で食品の安全性が問われる重大な問題が社内外において発生した場合、当社の経営成績に影響を与える可能性があります。

(11) 為替変動について

当社グループは、オーストラリアで生産活動を行っており、また、世界各国から食材を外貨建てで輸入しております。したがって、為替変動は購入価格に影響し、その結果当社グループの業績、財政状態及び将来の業績に影響を与えます。さらに、海外子会社の外貨建て財務諸表を日本円に換算した際、資産及び負債、収入及び費用は変動することになります。

(12) 為替変動リスクをヘッジしていることによるリスクについて

全ての為替リスクをヘッジすることは不可能ですが、当社グループは、為替変動によるキャッシュフローや財政状況への実質影響を軽減するために、為替予約および通貨スワップ契約などのヘッジ契約を締結することを検討しております。当社グループが締結してきた、また、これからも締結するであろうヘッジ契約には、あらゆるヘッジ契約と同様に別のリスクが伴います。例えば、このようなヘッジ契約の利用は、為替変動によるリスクをある程度軽減する一方、為替がヘッジ契約で想定した範囲を超えた変動により、機会損失の可能性があります。また、このようなヘッジ契約を締結した取引相手の債務不履行が発生するリスクにさらされています。当社グループは、契約相手を既定の信用基準に該当する国際的な有力銀行や金融機関に限定することにより、取引相手の信用リスクにさらされるリスクを最小限に抑えるよう努めていますが、このような取引相手の債務不履行があれば、当社グループに悪影響を与える可能性があります。

(13) 新型インフルエンザウイルス等の伝染病の流行について

当社は事業を世界各地域に拡張して行っておりますが、 新型インフルエンザウイルス等の伝染病が世界的に大流行し、感染者の拡大により当社従業員の欠勤者増加、食材の供給停止およびエネルギー等の確保が困難になった場合は、工場の稼働や店舗営業が、縮小または停止する可能性があります。このような人的および営業活動等に大きな被害が発生した場合には、当社の経営成績に影響を及ぼす可能性があります。　 ### ３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】

（1）経営成績等の状況の概要

①経営成績の状況

当連結会計年度におけるわが国経済は、失業率の低下、有効求人倍率の上昇により、すべての産業で人手不足が発生し労務コストは増加傾向にあります。賃金は上昇しているものの、個人消費は本格的な改善には至っておりません。また、米中貿易摩擦の激化や中東情勢の悪化等、先行き不透明な状況が続いております。

外食産業におきましては、昨今外国人労働者が増え続けており、人員不足を補う新たな戦力として積極的な登用が拡大しております。しかしながら、地震や豪雨などの自然災害による売上への影響や輸入食材価格やエネルギー価格の高騰など、依然として厳しい状況が続いております。

このような状況のもと当社グループといたしましては、既存店の改装や樹脂製食器の導入など、お客さまが安心安全に御食事頂ける環境作りに取り組んで参りました。また2020年の健康増進改正法の全面施行に伴い、当社では先行し、店舗の全席禁煙化を段階的に進めております。2019年9月の全店全席禁煙に向け、今後も順次展開致します。

これらの取り組みの結果、当連結会計年度の売上高は1,540億63百万円（前期比3.9％増）となりました。しかしながら、円安による輸入食材価格の高騰及び生産性の悪化による労務費の上昇等により、営業利益は86億40百万円（前期比23.0%減）、経常利益は88億95百万円（前期比25.2％減）、親会社株主に帰属する当期純利益は50億74百万円（前期比32.3％減）となりました。

セグメント別の業績は、次のとおりであります。

「日本」は、売上高は1,194億5百万円（前期比1.8％増）となりました。しかしながら、円安による輸入食材価格の高騰及び生産性の悪化による労務費の上昇等により、営業利益は49億38百万円（前期比36.1％減）となりました。

「豪州」は、当社で使用する食材の製造等を行っており、売上高は46億8百万円（前期比2.4％増）、営業利益は44百万円　（前期比73.1％減）となりました。

「アジア」は、新規出店による新規顧客の獲得や現地に合わせたサービスを行ったことにより、売上高は345億14百万円（前期比11.4%増）、営業利益は36億43百万円（前期比9.8％増）となりました。

②キャッシュ・フローの状況

	前連結会計年度	当連結会計年度	増減額
営業活動によるキャッシュ・フロー(百万円)	13,456	10,313	△3,142
投資活動によるキャッシュ・フロー(百万円)	△5,149	△8,017	△2,867
財務活動によるキャッシュ・フロー(百万円)	△2,114	△1,770	343
現金及び現金同等物の期末残高(百万円)	37,410	37,486	75

当連結会計年度における現金及び現金同等物（以下「資金」という。）は、374億86百万円（前期比75百万

円増加）となりました。

(営業活動によるキャッシュ・フロー) 　

営業活動の結果得られた資金は、103億13百万円（前期比31億42百万円の減少）となりました。これは、主に税金等調整前当期純利益76億3百万円、減価償却費62億97百万円等によるものであります。

(投資活動によるキャッシュ・フロー)

投資活動の結果使用した資金は、80億17百万円（前期比28億67百万円の増加）となりました。これは、有形固定資産の取得による支出73億62百万円等によるものであります。

(財務活動によるキャッシュ・フロー)

財務活動の結果使用した資金は、17億70百万円（前期比3億43百万円の減少）となりました。これは、主に自己株式の取得による支出9億70百万円、配当金の支払額9億5百万円等によるものであります。

③生産、受注及び販売の実績

a 生産実績

当連結会計年度の生産実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至  2018年８月31日)	前年同期比(％)
日本(百万円)	13,860	105.3
豪州(百万円)	4,416	109.5
アジア(百万円)	―	―
合計(百万円)	18,276	106.2

(注) １．金額は製造原価によっております。

２．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

b 受注実績

当社グループは見込生産を行っているため、該当事項はありません。

c 仕入実績

当連結会計年度の商品仕入実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)	前年同期比(％)
日本(百万円)	26,135	105.6
豪州(百万円)	―	―
アジア(百万円)	6,713	107.8
合計(百万円)	32,849	106.0

(注)　上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

d 販売実績

当連結会計年度の販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)	前年同期比(％)
日本(百万円)	119,405	101.8
豪州(百万円)	143	194.8
アジア(百万円)	34,514	111.4
合計(百万円)	154,063	103.9

(注) １．セグメント間の取引については相殺消去しております。

２．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

（2）経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容

下記の文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末(2018年８月31日)現在において当社グループが判断したものであります。

① 重要な会計方針及び見積り

当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成されております。この連結財務諸表の作成に当たりまして、将来事象の結果に依存するため確定できない金額について、仮定の適切性、情報の適切性及び金額の妥当性に留意した上で会計上の見積りを行っております。実際の結果は、将来事象の結果に特有の不確実性があるため、見積りと異なる場合があります。

② 当連結会計年度の経営成績の分析

当社グループの当連結会計年度の経営成績は、食材価格の高騰及び生産性の悪化による労務費の上昇等が利益を圧迫しており、依然として厳しい状況が続いておりますが、既存店改装や樹脂製食器の導入など、お客様が安心安全に御食事頂ける環境作りに注力した結果、売上高1,540億63百万円（前期比3.9％増）、経常利益は88億95百万円（前期比25.2％減）、親会社株主に帰属する当期純利益50億74百万円（前期比32.3％減）となりました。

③ 経営成績に重要な影響を与える要因について

当社グループを取り巻く環境は非常に競争が厳しく、同業他社の店舗数増加によるオーバーストアの状態に加えて、コンビニ等の中食マーケットとの競合も激しさを増しており、当社のドミナント化を図っている地域にも多大な影響が出ております。

④ 戦略的現状と見通し

当社グループといたしましては、これらの状況を踏まえて、豊かさのある食事をモットーとして、食の安全性や店舗レベルの向上を掲げて、より一層メニュー開発に尽力してまいります。また、中国への進出やファスト・カジュアル店舗の拡大等、グループ企業として、事業拡大に伴う業績、業態ごとの目的を確立することが最大の課題といえます。

今後の出店地域については駅前やショッピングセンターとしており、駐車場を自社で持たない多店舗展開を考えて、新業態共々出店攻勢を掛けてまいります。

⑤ 資本の財源及び資金の流動性についての分析

当連結会計年度におけるキャッシュ・フローの状況は、「第２　事業の状況　３　経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析　② キャッシュ・フロー」に記載のとおりであります。  ### ４ 【経営上の重要な契約等】

該当事項はありません。 ### ５ 【研究開発活動】

特に記載すべき事項はありません。 

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第３ 【設備の状況】

当社グループは、消費税及び地方消費税に係る会計処理方法につき税抜方式を採用しているため、以下の記載金額には消費税及び地方消費税は含まれておりません。 ### １ 【設備投資等の概要】

当連結会計年度は、店舗の新設、既存店舗の改装、工場の設備改善等に、日本が61億19百万円、アジアが17億17百万円、豪州が25百万円、総額78億62百万円の投資をいたしました。なお、設備投資の総額には、無形固定資産の取得、差入保証金及び建設協力金の支払を含みます。 ### ２ 【主要な設備の状況】

当連結会計年度末現在における主要な設備の状況は、次のとおりであります。

(1) 提出会社

事業所名 (所在地)	セグメント の名称	設備の内容	帳簿価額(百万円)					従業 員数 (人)
建物 及び構築物	機械装置 及び運搬具	土地 (面積㎡)	その他	合計
本社・吉川工場 (埼玉県吉川市)	日本	統括業務・店舗食材 加工生産 施設	258	18	845 (8,694)	68	1,190	413
神奈川工場 (神奈川県大和市)	日本	店舗食材 加工生産 施設	936	581	1,820 (15,084)	6	3,345	22
福島工場 (福島県白河市)	日本	炊飯加工 生産施設	558	48	691 (118,613)	1	1,301	8
兵庫工場 (兵庫県小野市)	日本	店舗食材 加工生産 施設	849	138	502 (14,996)	3	1,494	19
千葉工場 (千葉県千葉市)	日本	店舗食材 加工生産 施設	2,030	635	1,301 (20,265)	16	3,983	20
店舗 (1,085店舗)	日本	店舗設備	16,697	―	1,330 (11,344)	3,348	21,376	1,644

(注) １．帳簿価額のうち「その他」は、工具、器具及び備品、リース資産、建設仮勘定であります。

２．従業員数は、正社員の人数で、準社員は含まれておりません。

３．上記の他、主要な賃借している設備は、次のとおりであります。

事業所名	セグメントの名称	設備の内容	数量	リース期間 (年)	リース料 (百万円)	リース契約 残高 (百万円)
店舗	日本	店舗用土地建物	36店舗	16～25年	437／年	1,520

(注)　上記のリース契約は全て所有権移転外ファイナンス・リースであります。

(2) 在外子会社

会社名	事業所名(所在地)	セグメントの名称	設備 の内容	帳簿価額(百万円)					従業 員数 (人)
建物 及び構築物	機械装置 及び運搬具	土地 (面積㎡)	その他	合計
SAIZERIYA AUSTRALIA PTY.LTD.	オーストラリア工場 (豪州ヴィクトリア州メルトン市)	豪州	生産設備	1,546	759	179 (1,200,000)	50	2,535	74

(注) １．帳簿価額のうち「その他」は、工具、器具及び備品、建設仮勘定であります。

２．従業員数は、正社員の人数で、準社員は含まれておりません。  ### ３ 【設備の新設、除却等の計画】

当社グループの設備投資については、今後３年間の景気予測、業界動向、生産計画、投資効率(ROI)等を総合的に勘案して策定しております。

なお、当連結会計年度末現在における重要な設備の新設、除却等の計画は、次のとおりであります。

(1) 重要な設備の新設

会社名事業所名	セグメントの名称	設備の内容	投資予定金額		資金調達方法	着手及び 完了予定年月		完成後の増加能力
総額 (百万円)	既支払額 (百万円)	着手	完了
㈱サイゼリヤ	日本	2018年度店舗新設	2,821	28	自己資金	2018年9月	2019年9月	60店舗
日本	2018年度既存店改装	2,287	―	自己資金	2018年9月	2019年9月	―
日本	店舖食材加工生産施設	1,028	―	自己資金	2018年9月	2019年9月	―
アジア	2018年度店舗新設及び既存店改装	1,743	125	自己資金	2018年9月	2019年9月	66店舗

(注)　店舗新設の投資予定金額には、店舗を賃借するための敷金及び保証金、並びに建設協力金を含めております。

(2) 重要な設備の除却等

該当事項はありません。 

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第４ 【提出会社の状況】

１ 【株式等の状況】

(1) 【株式の総数等】

① 【株式の総数】

種類	発行可能株式総数(株)
普通株式	73,208,000
計	73,208,000

種類	事業年度末現在 発行数(株) (2018年８月31日)	提出日現在 発行数(株) (2018年11月28日)	上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名	内容
普通株式	52,272,342	52,272,342	東京証券取引所 (市場第一部)	単元株式数 100株
計	52,272,342	52,272,342	―	―

(2) 【新株予約権等の状況】

① 【ストックオプション制度の内容】

会社法に基づき発行した新株予約権は、次のとおりであります。

イ　株式会社サイゼリヤ第２－１回新株予約権

決議年月日	2009年11月27日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社取締役　９
新株予約権の数（個）※	186
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式　18,600
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	1,645
新株予約権の行使期間　※	2011年12月２日～2019年12月１日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　1,645 資本組入額　　  823
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※    当事業年度の末日（2018年８月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2018年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)　当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号のイからホまでに掲げる株式会社(以下「再編対象会社」という。)の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

ロ　株式会社サイゼリヤ第３－１回新株予約権

決議年月日	2009年11月27日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社取締役　８
新株予約権の数（個）※	30
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式　3,000
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	1,749
新株予約権の行使期間　※	2012年８月12日～2020年８月11日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　1,749 資本組入額　　　875
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2018年８月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2018年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号のイからホまでに掲げる株式会社(以下「再編対象会社」という。)の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

ハ　株式会社サイゼリヤ第４－１回新株予約権

決議年月日	2009年11月27日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社取締役　４
新株予約権の数（個）※	30
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式　3,000
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	1,671
新株予約権の行使期間　※	2013年８月11日～2021年８月10日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　1,671 資本組入額　　　836
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2018年８月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2018年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号のイからホまでに掲げる株式会社(以下「再編対象会社」という。)の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

二　株式会社サイゼリヤ第５－１回新株予約権

決議年月日	2009年11月27日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社取締役　５
新株予約権の数（個）※	50
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式　5,000
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	1,314
新株予約権の行使期間　※	2014年２月22日～2022年２月21日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　1,314 資本組入額　　　657
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2018年８月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2018年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号のイからホまでに掲げる株式会社(以下「再編対象会社」という。)の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

ホ　株式会社サイゼリヤ第６－１回新株予約権

決議年月日	2009年11月27日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社取締役　５
新株予約権の数（個）※	610
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式　6,100
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	1,351
新株予約権の行使期間　※	2015年５月15日～2023年５月14日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　1,351 資本組入額　　　676
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2018年８月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2018年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号のイからホまでに掲げる株式会社(以下「再編対象会社」という。)の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

ヘ　株式会社サイゼリヤ第７－１回新株予約権

決議年月日	2009年11月27日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社取締役　４
新株予約権の数（個）※	100
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式 10,000
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	2,890
新株予約権の行使期間　※	2017年７月15日～2025年７月14日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　2,890 資本組入額　　1,445
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2018年８月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2018年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号のイからホまでに掲げる株式会社(以下「再編対象会社」という。)の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

ト　株式会社サイゼリヤ第７－２回新株予約権

決議年月日	2014年11月27日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社従業員　520
新株予約権の数（個）※	799
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式 79,900
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	2,890
新株予約権の行使期間　※	2017年７月30日～2020年７月29日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　2,890 資本組入額　　1,445
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2018年８月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2018年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号のイからホまでに掲げる株式会社(以下「再編対象会社」という。)の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

チ　株式会社サイゼリヤ第８－１回新株予約権

決議年月日	2014年11月27日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社取締役　５、当社監査等委員　３
新株予約権の数（個）※	390
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式 39,000
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	2,270
新株予約権の行使期間　※	2018年７月13日～2026年７月12日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　2,270 資本組入額　　1,135
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2018年８月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2018年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号のイからホまでに掲げる株式会社(以下「再編対象会社」という。)の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

リ　株式会社サイゼリヤ第８－２回新株予約権

決議年月日	2015年11月26日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社従業員　1,389
新株予約権の数（個）※	2,641
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式 264,100
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	2,270
新株予約権の行使期間　※	2018年７月28日～2021年７月27日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　2,270 資本組入額　　1,135
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2018年８月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2018年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号のイからホまでに掲げる株式会社(以下「再編対象会社」という。)の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

ヌ　株式会社サイゼリヤ第９－２回新株予約権

決議年月日	2017年7月11日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社従業員　2,023
新株予約権の数（個）※	2,834
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式　283,400
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	3,445
新株予約権の行使期間　※	2019年７月27日～2022年７月26日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　3,445 資本組入額　　1,723
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2018年８月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2018年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号のイからホまでに掲げる株式会社(以下「再編対象会社」という。)の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

ル　株式会社サイゼリヤ第10－２回新株予約権

決議年月日	2018年１月10日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社従業員　2,038
新株予約権の数（個）※	3,065
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式　306,500
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	3,869
新株予約権の行使期間　※	2020年１月26日～2023年１月25日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　3,869 資本組入額　　1,723
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2018年８月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2018年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号のイからホまでに掲げる株式会社(以下「再編対象会社」という。)の新株予約権をそれぞれ交付することとする。 #### ② 【ライツプランの内容】

該当事項はありません。 ③ 【その他の新株予約権等の状況】

該当事項はありません。  #### (3) 【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

該当事項はありません。 #### (4) 【発行済株式総数、資本金等の推移】

年月日	発行済株式 総数増減数 (千株)	発行済株式 総数残高 (千株)	資本金増減額   (百万円)	資本金残高   (百万円)	資本準備金 増減額 (百万円)	資本準備金 残高 (百万円)
2002年10月18日 (注)	12,062	52,272	―	8,612	―	9,007

(注)　株式分割(１株を1.3株に分割) #### (5) 【所有者別状況】

2018年８月31日現在

区分	株式の状況(１単元の株式数100株)								単元未満 株式の状況 (株)
政府及び地方公共団体	金融機関	金融商品 取引業者	その他の 法人	外国法人等		個人 その他	計
個人以外	個人
株主数(人)	―	35	36	262	177	59	50,579	51,148	―
所有株式数(単元)	―	61,135	4,056	45,996	55,571	208	355,064	522,030	69,342
所有株式数の割合(％)	―	11.7	0.8	8.8	10.7	0.0	68.0	100.0	―

(注) １．自己株式2,241,763株は「個人その他」に22,417単元(2,241,700株)及び「単元未満株式の状況」に63株を含めて記載しております。

２．上記の「その他の法人」及び「単元未満株式の状況」には、証券保管振替機構名義の株式がそれぞれ6単元(600株)及び98株含まれております。

３．「金融機関」には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有している当社株式6,989単元が含まれております。なお、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有している当社株式は、連結財務諸表及び財務諸表において自己株式として表示しております。  #### (6) 【大株主の状況】

2018年８月31日現在

氏名又は名称	住所	所有株式数 (千株)	発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数の 割合(％)
正垣　泰彦	東京都港区	15,249	30.48
株式会社バベット	千葉県船橋市宮本２丁目９－４	4,455	8.91
サイゼリヤ従業員持株会	埼玉県吉川市旭２－５	1,803	3.60
日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口）	東京都中央区晴海１丁目８－11	1,019	2.04
日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）	東京都港区浜松町２丁目11－３	768	1.54
GOLDMAN,SACHS& CO.REG （常任代理人　ゴールドマンサックス証券株式会社）	200 WEST STREET NEW YORK，NY，USA （東京都港区六本木６丁目１０番１号六本木ヒルズ森タワー）	708	1.42
資産管理サービス信託銀行株式会社(信託E口)	東京都中央区晴海１丁目８－１２	698	1.40
日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口5）	東京都中央区晴海１丁目８－１１	626	1.25
日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口9）	東京都中央区晴海１丁目８－１１	509	1.02
BBH　BOSTON　FOR　NOMURA　JAPAN　SMALLER　CAPITALALIZATION　FUND　620065 （常任代理人　株式会社みずほ銀行決済営業部）	180 MAIDEN LANE, NEW YORK, NEW YORK 1003 （東京都港区南２丁目１５－１　品川インターシティＡ棟）	468	0.94
計	―	26,309	52.59

(注) １．発行済株式（自己株式を除く）の総数に対する所有株式数の割合は、表示単位未満の端数を切り捨てて表示しております。

２．上記の所有株式数のうち、信託業務に係る株式数は次のとおりであります。

日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口)　　　　　　          1,019千株

日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口) 　　　　　 　            　768千株

資産管理サービス信託銀行株式会社（信託E口）　　　　　　　　　　　　   　698千株

日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口5)                     　626千株

日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口9)                     　509千株

３．資産管理サービス信託銀行株式会社(信託E口)の所有株式は、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託口として保有する当社株式であります。なお、当該株式は、連結財務諸表及び財務諸表においては自己株式として表示しております。

(7) 【議決権の状況】

① 【発行済株式】

2018年８月31日現在

区分

株式数(株)

議決権の数(個)

内容

無議決権株式

―

―

―

議決権制限株式(自己株式等)

―

―

―

議決権制限株式(その他)

―

―

―

完全議決権株式(自己株式等)

普通株式	2,241,700

―

―

完全議決権株式(その他)(注)

普通株式	49,961,300

499,613

―

単元未満株式

普通株式	69,342

―

１単元(100株)未満の株式

発行済株式総数

52,272,342

―

―

総株主の議決権

―

499,613

―

(注)１．「完全議決権株式(その他)」の株式数には㈱証券保管振替機構名義の株式が600株、また、議決権の数には、

同機構名義の完全議決権株式に係る議決権の数6個が含まれております。

２．「完全議決権株式(その他)」の株式数には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯ

Ｐ）」制度の信託財産として所有する当社株式698,900株、また議決権の数には6,989個を含めております。 

② 【自己株式等】

2018年８月31日現在

所有者の氏名又は名称	所有者の住所	自己名義 所有株式数 (株)	他人名義 所有株式数 (株)	所有株式数 の合計 (株)	発行済株式 総数に対する 所有株式数 の割合(％)
株式会社サイゼリヤ	埼玉県吉川市旭２－５	2,241,700	―	2,241,700	4.29
計	―	2,241,700	―	2,241,700	4.29

（注）従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として資産管理サービス信託

銀行株式会社（信託E口）が保有する当社株式698,900株は、上記自己株式に含まれておりません。

#### (8) 【役員・従業員株式所有制度の内容】

①　株式付与ESOP制度

a 制度の概要

本制度は、予め当社が定めた株式給付規程に基づき、一定の要件を満たした当社の従業員に対し当社株式を給付する仕組みです。

当社は、従業員に対し勤続年数等に応じてポイントを付与し、一定の条件により受給権を取得したときに当該付与ポイントに相当する当社株式を給付します。従業員に対し給付する株式については、予め信託設定した金銭により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理するものとします。

本制度の導入により、当社従業員の株価及び業績向上への関心が高まり、これまで以上に意欲的に業務に取り組むことに寄与することが期待されます。

b 従業員等に取得させる予定の株式の総数

700,000株

c 当該従業員株式所有制度による受益権その他の権利を受けることができる者の範囲

株式給付規程に基づき、一定の要件を満たした当社の従業員

②　役員向け株式報酬制度

a 制度の概要

本制度においては、当社は、対象取締役に対して、譲渡制限付株式取得の出資財産とするために譲渡制限付株式報酬として金銭報酬を支給することができ、当該譲渡制限付株式報酬を支給された各対象取締役は、当該金銭報酬に係る金銭報酬債権（但し、単元株式数の株式に係る払込金額に満たない金額等を除きます。）を当社が新たに発行し又は処分する普通株式を取得するための出資財産として現物出資の方法により払込み、当該発行又は処分される当社の普通株式を引き受けるものといたします。

b 対象取締役に取得させる予定の株式の総数

年100,000株以内

c 当該役員向け株式報酬制度による受益権その他の権利を受けることができる者の範囲

株式給付規程に基づき、一定の要件を満たした対象取締役 

２ 【自己株式の取得等の状況】

| | |
| --- | --- |
| 【株式の種類等】 | 会社法第155条第３号による普通株式の取得、会社法第155条第７号による普通株式の取得及び会社法第155条第13号による普通株式の取得 |  #### (1) 【株主総会決議による取得の状況】

該当事項はありません。 #### (2) 【取締役会決議による取得の状況】

会社法第155条第3号による取得

区分	株式数（株）	価額の総額（百万円）
取締役会（2018年1月10日）での決議状況 （取得期間2018年1月11日～2018年2月21日）	300,000	1,000
当事業年度前における取得自己株式	―	―
当事業年度における取得自己株式	300,000	967
残存決議株式の総数及び価額の総額	―	33
当事業年度の末日現在の未行使割合（％）	―	3.24
当期間における取得自己株式	―	―
提出日現在の未行使割合（％）	―	3.24

会社法第192条第１項の規定に基づく単元未満株式の買取請求による取得

区分	株式数(株)	価額の総額(百万円)
当事業年度における取得自己株式	784	2
当期間における取得自己株式	79	0

(注)　当期間における取得自己株式には、2018年11月１日からこの有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りによる株式は含まれておりません。

会社法第155条第１３号の規定に基づく取得

区分	株式数(株)	価額の総額(百万円)
当事業年度における取得自己株式	600	―
当期間における取得自己株式	700	―

(4) 【取得自己株式の処理状況及び保有状況】

区分	当事業年度		当期間
株式数(株)	処分価額の総額 (百万円)	株式数(株)	処分価額の総額 (百万円)
引き受ける者の募集を行った 取得自己株式	―	―	―	―
消却の処分を行った取得自己株式	―	―	―	―
合併、株式交換、会社分割に係る 移転を行った取得自己株式	―	―	―	―
その他（ストック・オプションの権利行使）	63,400	99	―	―
その他（譲渡制限付株式報酬による自己株式の処分）	26,800	38	―	―
保有自己株式数	2,241,763	―	2,242,542	―

(注)１．当期間における保有自己株式数には、2018年11月１日からこの有価証券報告書提出日までの単元未満株式

の買取りによる株式は含まれておりません。

２．保有自己株式数には従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度導入において設定した資産管理サービス信託（信託E口）が保有する株式数698,900株は含めておりません。

### ３ 【配当政策】

当社は、利益配分につきましては、将来の事業展開と経営体質の強化のために必要な内部留保を確保しつつ、安定した配当を継続して実施していくことを基本方針としております。

当社は、中間配当と期末配当の年２回の剰余金の配当を行うことができる旨を基本方針としております。

これらの剰余金の配当の決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締役会であります。

当事業年度の配当につきましては、上記方針に基づき当期は１株当たり18円の配当を実施することを決定しました。この結果、当期の配当性向は31.8％となりました。

内部留保資金につきましては、今後予想される経営環境の変化に対応すべく、今まで以上にコスト競争力を高め、新規店舗出店等の設備投資資金に充当するとともに、既存店の改装、設備等の補強資金に活用し、グローバル戦略の展開を図るために有効投資してまいりたいと考えております。

当社は、株主への機動的な利益還元を行なうため、「毎年２月末日を基準日として、取締役会の決議によって、中間配当を行うことができる。」旨を定款に定めております。

なお、当事業年度に係る剰余金の配当は以下のとおりであります。

決議年月日	配当金の総額 (百万円)	１株当たり配当額 (円)
2018年11月28日	900	18
定時株主総会決議

４ 【株価の推移】

(1) 【最近５年間の事業年度別最高・最低株価】

回次	第42期	第43期	第44期	第45期	第46期
決算年月	2014年８月	2015年８月	2016年８月	2017年８月	2018年８月
最高(円)	1,448	3,115	3,105	3,550	3,850
最低(円)	1,122	1,360	1,700	2,140	2,042

(注)　最高・最低株価は、東京証券取引所市場第一部におけるものを記載しております。 #### (2) 【最近６ヶ月間の月別最高・最低株価】

月別	2018年３月	４月	５月	６月	７月	８月
最高(円)	3,120	3,195	2,583	2,598	2,530	2,355
最低(円)	2,937	2,387	2,481	2,427	2,042	2,159

(注)　最高・最低株価は、東京証券取引所市場第一部におけるものを記載しております。  ### ５ 【役員の状況】

男性10名　女性―名　（役員のうち女性の比率―％）

役名

職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数 (千株)

代表取締役

会長

正垣　泰彦

1946年１月６日生

1968年４月	レストラン　サイゼリヤ創業
1973年５月	㈱マリアーヌ商会(現・当社)を設立 代表取締役社長就任
2009年４月	代表取締役会長就任(現任)

(注)３

15,249

代表取締役

社長

堀埜　一成

1957年２月７日生

2000年４月	当社入社
2000年５月	商品３部長
2000年11月	取締役就任
2008年11月	エンジニアリング部長
2009年４月	代表取締役社長就任(現任)

(注)３

75

取締役

海外事業

本部長兼海外事業企画部長

益岡　伸之

1958年６月17日生

1983年４月	当社入社
1990年７月	神奈川地区部長
1991年10月	取締役就任
1995年11月	常務取締役就任
2007年３月	取締役就任(現任)
2009年４月	海外事業本部長兼 海外事業企画部長(現任)

(注)３

32

取締役

マーチャンダイジング本部長兼商品開発部長

松谷　秀治

1958年３月23日生

1984年６月	当社入社
1995年３月	資材部長
1996年11月	取締役就任(現任)
2008年11月	店舗運営本部長
2010年５月	生産物流本部長
2012年９月	マーチャンダイジング本部長 兼商品開発部長(現任)

(注)３

26

取締役

組織開発本部長兼組織開発室長

長岡　伸

1962年８月４日生

1986年７月	当社入社
1995年３月	商品部長
1996年11月	取締役就任(現任)
2002年２月	㈱アダツアーズジャパン設立 代表取締役社長就任
2008年11月	営業企画部長
2010年５月	組織開発本部長兼 組織開発室長(現任)

(注)３

20

取締役

営業本部長兼店舗開発部長

織戸　実

1958年３月18日生

1982年11月	当社入社
2007年３月	組織開発室長
2007年11月	取締役就任(現任)
2010年５月	店舗運営本部長
2012年10月	営業本部長兼店舗開発部長(現任)

(注)３

22

取締役

島﨑　孝二

1952年８月10日生

1977年４月	味の素株式会社入社
2002年７月	味の素エンジニアリング2001 (タイランド)社　社長
2005年７月	味の素株式会社 理事 生産戦略部長
2007年７月	味の素エンジニアリング株式会社　 代表取締役社長
2016年11月	取締役就任(現任)

(注)３

0

取締役

(常勤監査等委員)

柴田　良平

1959年７月６日生

2000年５月	当社入社
2000年11月	取締役就任
2009年４月	総務部長兼財務担当
2010年１月	内部監査室長
2010年11月	執行役員就任
2012年11月	常勤監査役就任
2016年11月	取締役(常勤監査等委員)就任(現任)

(注)４

0

取締役

(監査等委員)

渡辺　晋

1956年５月９日生

1980年４月	三菱地所株式会社入社
1992年４月	弁護士登録(第一東京弁護士会)
2002年３月	山下・渡辺法律事務所開設代表(現任)
2016年11月	取締役(監査等委員)就任(現任)

(注)４

0

取締役

(監査等委員)

松田　道春

1961年２月14日生

1983年４月	中小企業金融公庫入社
1998年１月	監査法人トーマツ (現有限責任監査法人トーマツ)入所
2002年８月	同法人パートナー就任
2017年９月	同法人退所
2017年９月	産業能率大学経営学部教授就任(現任)
2017年９月	松田道春公認会計士事務所所長就任(現任)
2018年11月	取締役（監査等委員）就任(現任)

(注)４

―

計

15,424

(注) １．所有株式数は、千株未満を切り捨てて表示しております。

２．島﨑孝二氏、渡辺晋氏及び松田道春氏は、社外取締役であります。

３．2018年11月28日開催の定時株主総会の終結の時から１年間

４．2018年11月28日開催の定時株主総会の終結の時から２年間

６ 【コーポレート・ガバナンスの状況等】

(1) 【コーポレート・ガバナンスの状況】

１．企業統治の体制

①　企業統治の体制の概要

当社グループは「日々の価値ある食事の提案と挑戦」という経営理念にもとづき、食を通じて社会貢献をしていく事が最重要課題と考えております。

そのために、健全性と透明性の原則を守り、コーポレート・ガバナンスの強化に努め、株主をはじめ各ステークスホルダーとの円滑な関係の構築を通じつつ、長期的・継続的な企業価値の向上に取り組んでまいります。

当社は、2016年11月29日開催の第44期定時株主総会において定款変更が決議されたことにより、同日付をもって監査等委員会設置会社に移行しております。構成員の過半数を社外取締役とする監査等委員会の設置を通じて取締役会の監督機能を強化することにより、コーポレート・ガバナンスの向上及び意思決定の迅速化が図れるものと判断しております。

イ．会社の機関の基本説明

1)　取締役会

当社の取締役会は、提出日現在、取締役（監査等委員である取締役を除く）７名（うち、社外取締役1名）、監査等委員である取締役３名（うち、社外取締役２名）で構成されております。取締役会は原則１ヶ月に１回開催され、当社の経営に関する重要事項は取締役会決議によって決定しております。

監査等委員会は、提出日現在、監査等委員である取締役３名（うち社外取締役２名）で構成されております。監査等委員である取締役は、取締役会に出席するほか、重要な会議に出席し意見を述べるとともに、内部監査室と連携しリスク管理体制の構築に努めております。さらに、監査等委員会を定期的に開催し、監査等委員である取締役間での情報・意見交換を行い経営監視機能の向上をはかっております。

2)　経営会議

経営会議は取締役会の基本方針に基づき、各部門責任者で構成され、その業務の執行状態及び事業計画について審議いたします。

会議の運営は経営の根幹をなす業務執行に関わる重要な意思決定プロセスであるという性格に鑑み、監査等委員会による監査機能を強化するために、直接監査等委員である取締役が出席、または議事録を確認し、有効・適切な監査が行われるようにしております。

ロ．会社の機関・内部統制の関係

会社の機関・内部統制の関係は、以下のとおりであります。

(提出日現在)

当社は執行役員制度を採用しており、取締役会で決定された業務執行は代表取締役の指揮命令のもと各部門担当執行役員が責任と権限を委任され、それぞれの担当業務を遂行しております。

②　企業統治の体制を採用する理由

監査等委員会設置会社として、迅速な意思決定と取締役会の活性により、効率的な経営システムの実現を図っており、 監査等委員である取締役による客観的・中立的監視のもと、経営の監視機能の面で、十分な透明性と適法性が確保されているものと判断しております。

③　内部統制システム及びリスク管理体制の整備の状況

1)　取締役・使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制

当社は、企業理念である「日々の価値ある食事の提案と挑戦」に則した企業行動をとり、代表取締役がその精神を役職者をはじめグループ会社全使用人に、継続的に伝達・徹底を図ることにより、法令遵守と社会倫理の遵守する企業活動とする。

代表取締役は、コンプライアンス(法令遵守)の構築・整備・維持にあたる。

監査等委員である取締役及び内部監査部門は連携し、コンプライアンス体制の調査、法令並びに定款上の問題の有無を調査し、取締役会に報告する。取締役会は、定期的にコンプライアンス体制を見直し、問題点の把握と改善に努める。

また、当社は、使用人が法令もしくは定款上疑義のある行為等を認知し、それを告発しても、当該使用人に不利益な扱いを行わない旨等を規定する「内部通報者保護規程」を制定する。

2)　取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制

取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理は、「文書取扱規程」及び「情報システム管理規程」に定め、これに従い当該情報を文書または電磁的媒体に記録し、整理・保存する。

監査等委員である取締役は、取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理について、関連諸規程に準拠して実施されているかについて監査し、必要に応じて取締役会に報告する。

3)　損失の危機の管理に関する規程その他の体制

代表取締役は、各リスクを体系的に管理するため、既存の関連規定等を改正し、必要な関連規定を新たに制定する。各部門においては、関連規程に基づきマニュアルやガイドラインを改定し、部門毎のリスク管理規程を確立する。

監査等委員である取締役及び内部監査部門は各部門のリスク管理状況を監査し、その結果を取締役会に報告する。取締役会は定期的にリスク管理体制を見直し、改善に努める。

4)　取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

代表取締役は、「中期経営計画」及び「年次経営計画」に基づいた各部門の目標に対し、職務執行が効率的に行われるよう監督する。

取締役は、経営計画に基づいた各部門が実施すべき具体的な施策及び効率的な業務遂行体制の計画を決定し遂行する。その遂行状況は各部門担当取締役が「取締役会」及び「経営会議」において定期的に報告し、業務遂行状況を、観察・分析し修正計画を制定する。Ｐ－Ｄ－Ｃ－Ａサイクルの軌道に乗った業務が遂行されるようにする。

5)　当社並びにその子会社からなる企業集団における業務の適正を確保するための体制

「職務権限規程」に基づき、当社及び関係会社の管理は、関係会社各社の運営の指導・支援を実施する。

関係会社管理責任者は、関係会社各社の経営計画・効率的な業務遂行状況・財務報告の信頼性・コンプライアンス体制・内部統制体制等を「取締役会」及び「経営会議」に報告する。

監査等委員である取締役と内部監査部門は、定期または臨時に関係会社各社の管理体制を監査し、「取締役会」及び「経営会議」に報告する。

6)　監査等委員である取締役がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する事項並びにその使用人の取締役からの独立性に関する事項

監査等委員である取締役が内部統制システムの構築・運用等について監査するため、その職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合、取締役会は監査等委員である取締役と協議の上、内部監査部門人員または必要とする各部門人員を人選・配置する。

監査等委員である取締役の配置下に入った使用人は、監査等委員である取締役の指揮下に入り、取締役の指揮命令は受けないものとする。

7)　取締役及び使用人が監査等委員である取締役に報告をするための体制、その他監査等委員である取締役の監査が実効的に行われることを確保するための体制

取締役会は、監査等委員である取締役が取締役会・経営会議等経営に関する会議への出席、会議議事録の入手・閲覧を可能にし、または監査等委員である取締役へ報告するものとする。議題は、(1) 当社グループ会社に著しい損害を及ぼす恐れのある事項 (2) 毎月の経営状況として重要な事項 (3) 内部監査状況及びリスク管理に関する重要な事項 (4) 重大な法令・定款違反 (5) コンプライアンス・ホットラインの通報状況及び内容 (6) その他コンプライアンス上重要な事項 (7) その他の重要な事項等を決議・報告するものとする。

監査等委員である取締役は、(1) 定期的または必要な都度、公認会計士・顧問弁護士等の専門家から監査業務に関する助言を受ける機会を保証される。(2) 経営の執行状況を把握するため、稟議書類等の重要な文書を閲覧し、取締役及び使用人から説明を受けることができる。

２．内部監査及び監査等委員会監査の状況

①　内部監査

内部監査部門は、会社方針に基づく適正かつ効率的な業務運営がなされているかの監査及びコンプライアンスの遵守状況の監査を定期的に実施しております。

②　監査等委員会監査

監査等委員会は、内部監査室及び会計監査人と情報連絡や意見交換を行うなど、連携を密にして監査の実効性及び効率性を高めております。

監査等委員である取締役は、取締役会に必ず出席します。その他の事業部門で店舗出店等に関して、重要と思われる会合に出席しています。内部監査部門及び会計監査人とも連絡を取り合っております。

３．社外取締役

当社の社外取締役は３名、うち監査等委員である社外取締役は２名であります。

社外取締役島﨑孝二氏は、国際事業における豊富な知識と経験を有しております。

社外取締役渡辺晋氏は、弁護士としての専門知識及び豊富な経験を有しております。

社外取締役松田道春氏は、公認会計士としての専門知識及び豊富な経験を有しております。

当社と社外取締役との間には特別な利害関係はありません。なお、東京証券取引所が指定を義務付ける一般株主と利益相反が生じるおそれのない独立役員には、渡辺晋氏及び松田道春氏を選任しております。

当社は、高い独立性および専門的な知見を持った社外取締役を選任している状況にあるため、外部からの客観的、中立の経営監視機能が十分に機能する体制が整っていると考えております。

社外取締役は、取締役会に出席するとともに、内部監査部門及び会計監査人と相互に連携して効率的な監査を実施するよう努めており、客観的な立場による監視機能強化の役割を担っております。

また、当社は社外取締役を選任するための独立性に関する基準または方針を特に定めておりませんが、その選任にあたっては、証券取引所の独立役員の独立性に関する判断基準等を参考にしております。

４．役員報酬等

①　役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数

役員区分	報酬等の総額 (百万円)	報酬等の種類別の総額(百万円)				対象となる 役員の員数 (人)
基本報酬	ストック オプション	譲渡制限付 株式報酬	退職慰労金
取締役(監査等委員を除く) （うち社外取締役）	231	191	11	29	―	7
(2)	(2)	(1)
取締役（監査等委員） (うち社外取締役)	20	16	3	―	―	3
(7)	(4)	(2)	(2)

②　役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針の内容及び決定方法

取締役（監査等委員である取締役を除く）及び監査等委員である取締役の報酬の額は、取締役（監査等委員である取締役を除く）全員及び監査等委員である取締役全員の報酬総額の最高限度額を株主総会の決議により決定しております。各取締役（監査等委員である取締役を除く）の報酬額は、取締役会の授権を受けた代表取締役が当社の定める一定の基準に基づき決定し、各監査等委員である取締役の報酬額は、監査等委員である取締役の協議により決定しております。

（取締役の報酬構成について）

取締役（監査等委員である取締役を除く）の報酬構成は、基本報酬、株式報酬型ストック・オプション、譲渡制限付株式報酬で構成するものとし、各報酬限度は、基本報酬年額500百万円以内（うち、社外取締役50百万円以内）、株式報酬型ストック・オプション年額200百万円以内（うち、社外取締役20百万円以内）、譲渡制限付株式報酬年額200百万円以内、年10万株以内（社外取締役には支給しない）であります。

監査等委員である取締役の報酬構成は、基本報酬、株式報酬型ストック・オプションで構成するものとし、各報酬限度は、基本報酬年額50百万円以内、株式報酬型ストック・オプション年額20百万円以内であります。

５．株式の保有状況

①　保有目的が純投資以外の目的である投資株式

該当事項はありません。

②　保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式の銘柄、株式数、貸借対照表計上額及び保有目的

該当事項はありません。

③　保有目的が純投資目的である投資株式の前事業年度及び当事業年度における貸借対照表計上額の合計額並びに当事業年度における受取配当金、売却損益及び評価損益の合計額

該当事項はありません。

６．会計監査の状況

当社は、会計監査人として、有限責任監査法人トーマツを選任しております。同監査法人及び当社の監査業務に従事する同監査法人の業務執行社員と当社の間には特別の利害関係はなく、同監査法人からは、独立監査人としての公正・不偏な立場から監査を受けております。

①　業務を執行した公認会計士の氏名

業務執行社員　公認会計士　小松　聡

業務執行社員　公認会計士　大和田貴之

②　監査業務に係る補助者の構成

公認会計士　　　 ８名

その他　　　　　 12名

７．取締役の定数

当社の取締役は15名以内とする旨定款に定めております。

８．取締役の選任の決議要件

当社は、取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨、および、取締役の選任決議は累積投票によらない旨を定款に定めております。

９．株主総会決議事項を取締役会で決議できることとしている事項

①　中間配当

当社は、会社法第454条第５項の規定により、取締役会の決議によって毎年２月末日を基準日として、中間配当を行うことができる旨定款に定めております。これは、株主への機動的な利益還元を可能にするためであります。

②　自己株式の取得

当社は、自己の株式の取得について、経済情勢の変化に対応して財務政策等の経営諸施費を機動的に施行することを可能とするため、会社法第165条第２項の規定に基づき、取締役会の決議によって市場取引等により自己の株式を取得することができる旨を定款に定めております。

10．株主総会の特別決議要件

当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨、定款に定めております。これは、株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを目的とするものであります。 

(2) 【監査報酬の内容等】

① 【監査公認会計士等に対する報酬の内容】

区分	前連結会計年度		当連結会計年度
監査証明業務に 基づく報酬(百万円)	非監査業務に 基づく報酬(百万円)	監査証明業務に 基づく報酬(百万円)	非監査業務に 基づく報酬(百万円)
提出会社	50	―	50	―
連結子会社	―	―	―	―
計	50	―	50	―

当社の連結子会社は、監査公認会計士等と同一のネットワークに属しているデロイトトウシュトーマツリミテッドのメンバーファームに、監査証明業務及び税務業務等の非監査業務を委託しております。前連結会計年度及び当連結会計年度に関する連結子会社のデロイトトウシュトーマツリミテッドのメンバーファームに対する報酬額は下記のとおりです。

区分	前連結会計年度		当連結会計年度
監査証明業務に 基づく報酬(百万円)	非監査業務に 基づく報酬(百万円)	監査証明業務に 基づく報酬(百万円)	非監査業務に 基づく報酬(百万円)
連結子会社	39	5	50	10

該当事項はありません。 ##### ④ 【監査報酬の決定方針】

当社の監査公認会計士等に対する監査報酬の決定方針としましては、当社の規模・特性・監査日数等を勘案したうえで決定しております。 

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第５ 【経理の状況】

１．連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について 

(1) 当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和51年大蔵省令第28号)に基づいて作成しております。

(2) 当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号)に基づいて作成しております。

２．監査証明について

当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度(2017年９月１日から2018年８月31日まで)の連結財務諸表及び事業年度(2017年９月１日から2018年８月31日まで)の財務諸表について、有限責任監査法人トーマツにより監査を受けております。 

３．連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握できる体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構へ加入し、情報収集に努めるとともに、監査法人等の主催するセミナーに参加しております。

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１ 【連結財務諸表等】

(1) 【連結財務諸表】

① 【連結貸借対照表】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (2017年８月31日)	当連結会計年度 (2018年８月31日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								37,410	37,486
		テナント未収入金								※1 1,217	※1 1,276
		商品及び製品								5,716	6,372
		原材料及び貯蔵品								916	700
		繰延税金資産								669	548
		その他								3,521	4,153
		流動資産合計								49,454	50,537
	固定資産
		有形固定資産
			建物及び構築物（純額）							※2 25,386	※2 25,677
			機械装置及び運搬具（純額）							※2 2,020	※2 2,184
			工具、器具及び備品（純額）							※2 4,370	※2 4,929
			土地							6,954	6,939
			リース資産（純額）							※2 103	※2 94
			建設仮勘定							434	356
			有形固定資産合計							39,269	40,182
		無形固定資産								834	750
		投資その他の資産
			投資有価証券							※3 259	※3 259
			敷金及び保証金							9,912	10,217
			建設協力金							697	480
			繰延税金資産							1,948	2,233
			その他							370	248
			貸倒引当金							△14	△13
			投資その他の資産合計							13,173	13,425
		固定資産合計								53,277	54,358
	資産合計									102,731	104,896

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (2017年８月31日)	当連結会計年度 (2018年８月31日)
負債の部
	流動負債
		買掛金								5,489	5,886
		リース債務								9	9
		未払法人税等								2,538	970
		賞与引当金								1,371	1,271
		株主優待引当金								154	249
		資産除去債務								33	48
		その他								6,938	6,252
		流動負債合計								16,534	14,688
	固定負債
		株式給付引当金								331	478
		リース債務								104	94
		繰延税金負債								37	30
		資産除去債務								5,044	5,992
		その他								267	214
		固定負債合計								5,785	6,811
	負債合計									22,319	21,499
純資産の部
	株主資本
		資本金								8,612	8,612
		資本剰余金								10,556	10,631
		利益剰余金								63,557	67,727
		自己株式								△5,191	△6,020
		株主資本合計								77,535	80,951
	その他の包括利益累計額
		為替換算調整勘定								2,654	2,017
		その他の包括利益累計額合計								2,654	2,017
	新株予約権									222	427
	純資産合計									80,412	83,396
負債純資産合計										102,731	104,896

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② 【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

【連結損益計算書】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自 2016年９月１日 　至 2017年８月31日)	当連結会計年度 (自 2017年９月１日 　至 2018年８月31日)
売上高										148,306	154,063
売上原価										52,528	56,268
売上総利益										95,777	97,795
販売費及び一般管理費										※1 84,561	※1 89,154
営業利益										11,216	8,640
営業外収益
	受取利息									188	228
	受取配当金									120	0
	補助金収入									184	30
	デリバティブ評価益									144	―
	その他									100	70
	営業外収益合計									737	329
営業外費用
	支払利息									2	2
	為替差損									14	30
	その他									51	41
	営業外費用合計									68	74
経常利益										11,885	8,895
特別利益
	補償金収入									―	70
	関係会社株式売却益									115	―
	新株予約権戻入益									4	5
	特別利益合計									120	76
特別損失
	減損損失									※2 359	※2 1,228
	固定資産除却損									※3 52	※3 81
	店舗閉店損失									57	58
	株式給付引当金繰入額									227	―
	特別損失合計									697	1,368
税金等調整前当期純利益										11,309	7,603
法人税、住民税及び事業税										3,970	2,676
法人税等調整額										△157	△147
法人税等合計										3,813	2,529
当期純利益										7,496	5,074
親会社株主に帰属する当期純利益										7,496	5,074

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【連結包括利益計算書】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自 2016年９月１日 　至 2017年８月31日)	当連結会計年度 (自 2017年９月１日 　至 2018年８月31日)
当期純利益										7,496	5,074
その他の包括利益
	為替換算調整勘定									1,669	△636
	その他の包括利益合計									※1 1,669	※1 △636
包括利益										9,165	4,437
（内訳）
	親会社株主に係る包括利益									9,165	4,437
	非支配株主に係る包括利益									―	―

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③ 【連結株主資本等変動計算書】

前連結会計年度(自　2016年９月１日　至　2017年８月31日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	8,612	9,215	56,967	△3,243	71,552
当期変動額
剰余金の配当			△906		△906
親会社株主に帰属 する当期純利益			7,496		7,496
自己株式の取得				△983	△983
自己株式の処分		61		315	376
株式給付信託による 自己株式の取得				△2,282	△2,282
株式給付信託に対 する自己株式の処分		1,279		1,002	2,282
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）
当期変動額合計	―	1,341	6,590	△1,947	5,983
当期末残高	8,612	10,556	63,557	△5,191	77,535

	その他の包括利益累計額		新株予約権	純資産合計
為替換算調整勘定	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	985	985	126	72,663
当期変動額
剰余金の配当				△906
親会社株主に帰属 する当期純利益				7,496
自己株式の取得				△983
自己株式の処分				376
株式給付信託による 自己株式の取得				△2,282
株式給付信託に対 する自己株式の処分				2,282
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）	1,669	1,669	95	1,765
当期変動額合計	1,669	1,669	95	7,748
当期末残高	2,654	2,654	222	80,412

当連結会計年度(自　2017年９月１日　至　2018年８月31日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	8,612	10,556	63,557	△5,191	77,535
当期変動額
剰余金の配当			△904		△904
親会社株主に帰属 する当期純利益			5,074		5,074
自己株式の取得				△970	△970
自己株式の処分		74		141	216
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）
当期変動額合計	―	74	4,169	△828	3,416
当期末残高	8,612	10,631	67,727	△6,020	80,951

	その他の包括利益累計額		新株予約権	純資産合計
為替換算調整勘定	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	2,654	2,654	222	80,412
当期変動額
剰余金の配当				△904
親会社株主に帰属 する当期純利益				5,074
自己株式の取得				△970
自己株式の処分				216
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）	△636	△636	205	△431
当期変動額合計	△636	△636	205	2,984
当期末残高	2,017	2,017	427	83,396

 0105050_honbun_0214600103009.htm

④ 【連結キャッシュ・フロー計算書】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自 2016年９月１日 　至 2017年８月31日)	当連結会計年度 (自 2017年９月１日 　至 2018年８月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
	税金等調整前当期純利益									11,309	7,603
	減価償却費									5,812	6,297
	貸倒引当金の増減額（△は減少）									△0	△0
	賞与引当金の増減額（△は減少）									△76	△98
	株式給付引当金の増減額（△は減少）									331	149
	株主優待引当金の増減額（△は減少）									△6	95
	受取利息及び受取配当金									△308	△228
	支払利息									2	2
	為替差損益（△は益）									△43	61
	デリバティブ評価損益（△は益）									△144	―
	固定資産除却損									52	81
	関係会社株式売却損益（△は益）									△115	―
	店舗閉店損失									57	58
	減損損失									359	1,228
	補償金収入									―	△70
	新株予約権戻入益									△4	△5
	テナント未収入金の増減額（△は増加）									△97	△58
	たな卸資産の増減額（△は増加）									△872	△478
	その他の流動資産の増減額（△は増加）									△572	△603
	買掛金の増減額（△は減少）									365	410
	その他の流動負債の増減額（△は減少）									661	△675
	その他									144	331
	小計									16,854	14,098
	利息及び配当金の受取額									265	194
	利息の支払額									△2	△2
	法人税等の支払額									△3,661	△4,048
	補償金の受取額									―	70
	営業活動によるキャッシュ・フロー									13,456	10,313
投資活動によるキャッシュ・フロー
	関係会社株式の売却による収入									195	―
	有形固定資産の取得による支出									△5,174	△7,362
	無形固定資産の取得による支出									△88	△315
	敷金・保証金・建設協力金の支出									△515	△489
	敷金・保証金・建設協力金の回収による収入									611	502
	その他投資に関する収入及び支出（△は支出）									△179	△352
	投資活動によるキャッシュ・フロー									△5,149	△8,017

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自 2016年９月１日 　至 2017年８月31日)	当連結会計年度 (自 2017年９月１日 　至 2018年８月31日)
財務活動によるキャッシュ・フロー
	長期借入金の返済による支出									△485	―
	自己株式の取得による支出									△3,265	△970
	自己株式の売却による収入									2,282	―
	ストックオプションの行使による収入									263	105
	配当金の支払額									△909	△905
	財務活動によるキャッシュ・フロー									△2,114	△1,770
現金及び現金同等物に係る換算差額										1,000	△450
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）										7,192	75
現金及び現金同等物の期首残高										30,217	37,410
現金及び現金同等物の期末残高										※1 37,410	※1 37,486

 0105100_honbun_0214600103009.htm

【注記事項】

(連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)

１．連結の範囲に関する事項

(1) 連結子会社の数　7社

SAIZERIYA AUSTRALIA PTY. LTD.

上海薩莉亜餐飲有限公司

広州薩莉亜餐飲有限公司

台湾薩莉亜餐飲股份有限公司

北京薩莉亜餐飲管理有限公司

HONG KONG SAIZERIYA CO.LIMITED

SINGAPORE SAIZERIYA PTE.LTD.

(2) 非連結子会社の名称等

広州サイゼリヤ食品有限公司

(連結の範囲から除いた理由)

非連結子会社の総資産、売上高、当期純損益及び利益剰余金等は、いずれも連結財務諸表に重要な影響を及ぼしていないためであります。

２．持分法の適用に関する事項

(1) 持分法適用の関連会社数

該当事項はありません。

(2) 持分法を適用していない非連結子会社

広州サイゼリヤ食品有限公司

(持分法の範囲から除いた理由)

当期純損益(持分に見合う額)及び利益剰余金(持分に見合う額)等からみて、持分法の対象から除いても連結財務諸表に重要な影響を及ぼしていないためであります。

３．連結子会社の事業年度等に関する事項

SAIZERIYA AUSTRALIA PTY.LTD.及びSINGAPORE SAIZERIYA PTE.LTD.の決算日は、連結決算日と一致しております。

上海薩莉亜餐飲有限公司、広州薩莉亜餐飲有限公司、台湾薩莉亜餐飲股份有限公司、北京薩莉亜餐飲管理有限公司及びHONG KONG SAIZERIYA CO.LIMITEDの決算日は、12月31日であり、連結財務諸表の作成に当たっては、６月30日に仮決算を行い、連結決算日との間に生じた重要な取引については、連結上必要な調整を行っております。

４．会計方針に関する事項

(1) 重要な資産の評価基準及び評価方法

①　デリバティブ

時価法

②　たな卸資産

商品及び貯蔵品

主として、移動平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定)

製品及び原材料

主として、総平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定)

(2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法

①　有形固定資産(リース資産を除く)

当社は定率法を採用しております。ただし、1998年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）並びに、2016年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物は、定額法を採用しております。

連結子会社は、定額法を採用しております。

なお、主な耐用年数は、建物及び構築物5～45年、機械装置及び運搬具4～20年であります。

②　無形固定資産(リース資産を除く)

当社及び連結子会社は定額法を採用しております。なお、自社利用のソフトウェアについては、社内における利用可能期間(５年)に基づいております。

③　リース資産

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース取引

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。なお、所有権移転外ファイナンス・リース取引のうち、リース取引開始日がリース基準適用初年度開始前のリース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理によっております。

(3) 重要な引当金の計上基準

①　貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、必要と認めた額を計上しております。

②　賞与引当金

従業員に対する賞与支給に備えるため、将来の支給見込額のうち当連結会計年度の負担額を計上しております。

③　株主優待引当金

株主優待制度に基づく費用の発生に備えるため、翌連結会計年度において発生すると見込まれる額を計上しております。

④　株式給付引当金

株式給付規程に基づく従業員の当社株式の給付に備えるため、当連結会計年度末における株式給付債務の見込額に基づき株式給付引当金を計上しております。

(4) 重要な外貨建の資産又は負債の本邦通貨への換算の基準

外貨建金銭債権債務は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。なお、在外子会社等の資産及び負債は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、収益及び費用は期中平均相場により円貨に換算し、換算差額は純資産の部における為替換算調整勘定に計上しております。

(5) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

手許現金、要求払預金及び取得日から３ヶ月以内に満期日又は償還日の到来する流動性の高い、容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない短期的な投資からなります。

(6) その他連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項

消費税及び地方消費税の会計処理

税抜方式を採用しております。  ##### (未適用の会計基準等)

在外連結子会社

・「リース」(IFRS第16号  2019年１月１日)

(1) 概要

本会計基準等は、借り手は原則すべてのリースについて資産および負債の認識をすること等を中心に改正したものです。

(2) 適用予定日

2020年８月期の期首より適用します。

(3) 当該会計基準等の適用による影響

影響額は、当連結財務諸表の作成時において評価中です。 ##### (追加情報)

（従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度）

当社は、2017年7月11日開催の取締役会決議に基づき、2017年8月4日より、パートアルバイト含む従業員

に対して自社の株式を使った従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度を導入し

ております。

(1) 取引の概要

本プランの導入に際し制定した「株式給付規程」に基づき、一定の要件を満たした当社の従業員に対し当社

株式を給付する仕組みであります。

将来給付する株式を予め取得するために、当社は従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳ

ＯＰ）」制度の信託財産として資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）に金銭を信託し、当該信託銀

行はその信託された金銭により当社株式を取得いたします。

(2) 信託に残存する自社の株式

信託に残存する当社株式を、信託における帳簿価額（付随費用の金額を除く。）により純資産の部に自己株

式として計上しております。当該自己株式の帳簿価額及び株式数は、前連結会計年度22億82百万円、700,000　　

株、当連結会計年度22億78百万円、698,900株であります。

(3) 総額法の適用により計上された借入金の帳簿価額

該当事項はありません。 

(連結貸借対照表関係)

※１．テナント未収入金

ショッピングセンター及び百貨店等にテナントとして出店している店舗の売上金入金額から相殺すべき賃借料、水道光熱費及び諸経費を差し引いたショッピングセンター及び百貨店等に対する未収入金であります。 ※２．有形固定資産の減価償却累計額

	前連結会計年度 (2017年８月31日)		当連結会計年度 (2018年８月31日)
	50,055	百万円	54,325	百万円

	前連結会計年度 (2017年８月31日)	当連結会計年度 (2018年８月31日)
投資有価証券	259百万円	259百万円

(連結損益計算書関係)

※１．販売費及び一般管理費のうち主要な項目及び金額は次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)		当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
従業員給与・賞与	34,814	百万円	36,789	百万円
賞与引当金繰入額	1,278		1,043
退職給付費用	889		784
株主優待引当金繰入額	154		246
株式給付引当金繰入額	84		84
減価償却費	4,897		5,429
賃借料	19,324		20,235
水道光熱費	5,832		6,153
福利厚生費	6,861		7,384

当社及び連結子会社は、以下の資産グループについて減損損失を計上いたしました。

前連結会計年度(自　2016年９月１日　至　2017年８月31日)

場所	日本、中国他
用途	店舗資産(62店舗)
種類	建物他
減損損失	359百万円

当社及び連結子会社は、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として、店舗を基本単位とし、グルーピングをしております。営業環境の悪化により、上記の資産グループの帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。その内訳は、建物及び構築物231百万円、その他127百万円であります。

なお、回収可能価額は、使用価値により測定しております。使用価値は、将来キャッシュ・フローがマイナスであるため、回収可能価額を零として評価しております。

当連結会計年度(自　2017年９月１日　至　2018年８月31日)

場所	日本、中国他
用途	人事管理システム、店舗資産（105店舗）等
種類	無形固定資産仮勘定、建物他
減損損失	1,228百万円

当社及び連結子会社は、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として、店舗を基本単位とし、グルーピングをしております。営業環境の悪化により、上記の資産グループの帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。また、当初想定していた費用削減効果が確実に見込めなくなった人事管理システムについて、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。それらの内訳は、建物及び構築物809百万円、無形固定資産仮勘定180百万円、その他239百万円であります。

なお、回収可能価額は、店舗については使用価値により測定しております。使用価値は、将来キャッシュ・フローがマイナスであるため、回収可能価額を零として評価しております。  ※３．固定資産除却損の内容は次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)		当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
建物及び構築物	41	百万円	53	百万円
その他	10		28
計	52		81

(連結包括利益計算書関係)

※１  その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額

	前連結会計年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)		当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
為替換算調整勘定：
当期発生額	1,669	百万円	△636	百万円
その他の包括利益合計	1,669		△636

(連結株主資本等変動計算書関係)

前連結会計年度(自　2016年９月１日　至　2017年８月31日)

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

	当連結会計年度期首(千株)	増加 (千株)	減少 (千株)	当連結会計年度末 (千株)
発行済株式
普通株式	52,272	―	―	52,272
合計	52,272	―	―	52,272
自己株式
普通株式 (注1,2)	1,938	1,700	908	2,730
合計	1,938	1,700	908	2,730

(注)1.普通株式の株式数には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託E口）が保有する当社株式（当連結会計年度期首0株、当連結会計年度末700千株）が含まれております。

2.（変動事由の概要）

普通株式の増加のうち0千株は、単元未満株式の買取りによるものであります。

普通株式の増加のうち300千株は、2017年7月11日開催の取締役会決議に基づく自己株式の取得によるものであ

ります。

普通株式の増加のうち700千株は、当社代表取締役正垣泰彦からの無償取得によるものであります。

普通株式の減少のうち180千株は、ストック・オプションの行使によるものであります。

普通株式の減少のうち27千株は、譲渡制限付株式報酬としての自己株式の処分によるものであります。

普通株式の増加のうち700千株及び減少700千株は、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託E口）による当社

株式の取得によるもの、及び資産管理サービス信託銀行株式会社（信託E口）への当社株式の処分によるもので

あります。　２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

区分	新株予約権の内訳	新株予約権の目的となる 株式の種類	新株予約権の目的となる株式の数(株)				当連結会計年度末残高(百万円)
当連結会計年度期首	当連結会計年度増加	当連結会計年度減少	当連結会計年度末
提出会社 (親会社)	ストック・オプションとしての新株予約権	―	―	―	―	―	222
合計		―	―	―	―	―	222

(注)　上記のうち116百万円については、権利行使期間の初日が到来しておりません。　３．配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 (百万円)	１株当たり配当額(円)	基準日	効力発生日
2016年11月29日 定時株主総会	普通株式	906	18	2016年８月31日	2016年11月30日

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当金の 総額 (百万円)	配当金の原資	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
2017年11月28日 定時株主総会	普通株式	904	利益剰余金	18	2017年８月31日	2017年11月29日

(注)配当金の総額には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として, 資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有する当社株式に対する配当金12百万円が含まれております。　

当連結会計年度(自　2017年９月１日　至　2018年８月31日)

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

	当連結会計年度期首(千株)	増加 (千株)	減少 (千株)	当連結会計年度末 (千株)
発行済株式
普通株式	52,272	―	―	52,272
合計	52,272	―	―	52,272
自己株式
普通株式 (注1,2)	2,730	301	91	2,940
合計	2,730	301	91	2,940

(注)1.普通株式の株式数には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託E口）が保有する当社株式（当連結会計年度期首700千株、当連結会計年度末698千株）が含まれております。

2.（変動事由の概要）

普通株式の増加のうち0千株は、単元未満株式の買取りによるものであります。　

普通株式の増加のうち0千株は、譲渡制限付株式報酬の権利失効によるものであります。

普通株式の増加のうち300千株は、2018年1月10日開催の取締役会決議に基づく自己株式の取得によるものであ

ります。

普通株式の減少のうち63千株は、ストック・オプションの行使によるものであります。

普通株式の減少のうち26千株は、譲渡制限付株式報酬としての自己株式の処分によるものであります。

普通株式の減少のうち1千株は、株式給付信託（J-ESOP）の給付によるものであります。　２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

区分	新株予約権の内訳	新株予約権の目的となる 株式の種類	新株予約権の目的となる株式の数(株)				当連結会計年度末残高(百万円)
当連結会計年度期首	当連結会計年度増加	当連結会計年度減少	当連結会計年度末
提出会社 (親会社)	ストック・オプションとしての新株予約権	―	―	―	―	―	427
合計		―	―	―	―	―	427

(注)　上記のうち141百万円については、権利行使期間の初日が到来しておりません。　３．配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 (百万円)	１株当たり配当額(円)	基準日	効力発生日
2017年11月28日 定時株主総会	普通株式	904	18	2017年８月31日	2017年11月29日

(注)配当金の総額には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として, 資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有する当社株式に対する配当金12百万円が含まれております。

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当金の 総額 (百万円)	配当金の原資	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
2018年11月28日 定時株主総会	普通株式	900	利益剰余金	18	2018年８月31日	2018年11月29日

(注)配当金の総額には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として, 資産管理サービス信託銀行株式会社（信託Ｅ口）が所有する当社株式に対する配当金12百万円が含まれております。 

(連結キャッシュ・フロー計算書関係)

※１．現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

	前連結会計年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)		当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
現金及び預金勘定	37,410	百万円	37,486	百万円
現金及び現金同等物	37,410		37,486

重要な資産除去債務の計上額は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)		当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
重要な資産除去債務の計上額	1,128	百万円	1,054	百万円

(借主側)

１．ファイナンス・リース取引

(1) 所有権移転外ファイナンス・リース取引

①　リース資産の内容

有形固定資産

店舗建物であります。

②　リース資産の減価償却の方法

「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項　４．会計方針に関する事項 (2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法」に記載のとおりであります。

なお、所有権移転外ファイナンス・リース取引のうち、リース取引開始日が、リース基準適用初年度開始前のリース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理によっており、その内容は次のとおりであります。

(2) リース物件の取得価額相当額、減価償却累計額相当額及び期末残高相当額

	(単位：百万円)
	前連結会計年度(2017年８月31日)
取得価額相当額	減価償却累計額 相当額	減損損失累計額 相当額	期末残高相当額
土地建物	6,484	5,247	498	738
合計	6,484	5,247	498	738

	(単位：百万円)
	当連結会計年度(2018年８月31日)
取得価額相当額	減価償却累計額 相当額	減損損失累計額 相当額	期末残高相当額
土地建物	5,471	4,470	454	547
合計	5,471	4,470	454	547

(3) 未経過リース料期末残高相当額等

		(単位：百万円)
	前連結会計年度 (2017年８月31日)	当連結会計年度 (2018年８月31日)
未経過リース料期末残高 相当額
１年内	421	395
１年超	1,179	879
合計	1,601	1,274
リース資産減損勘定の残高	289	222

(4) 支払リース料、リース資産減損勘定の取崩額、減価償却費相当額及び支払利息相当額

		(単位：百万円)
	前連結会計年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)	当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
支払リース料	490	410
リース資産減損勘定の 取崩額	70	59
減価償却費相当額	260	223
支払利息相当額	100	83
減損損失	―	―

(5) 減価償却費相当額の算定方法

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。

(6) 利息相当額の算定方法

リース料総額とリース物件の取得価額相当額との差額を利息相当額とし、各期への配分方法については、利息法によっております。

２．オペレーティング・リース取引

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

		(単位：百万円)
	前連結会計年度 (2017年８月31日)	当連結会計年度 (2018年８月31日)
１年内	1,618	1,708
１年超	3,835	4,031
合計	5,453	5,739

１．金融商品の状況に関する事項

(1) 金融商品に対する取組方針

当社グループは、必要な資金は主に自己資金で賄っております。一時的な余資は主に流動性の高い金融資産で運用しております。

(2) 金融商品の内容及びそのリスク

営業債権であるテナント未収入金は、出店しているショッピングセンター及び百貨店等の信用リスクに晒されております。また、事業を行うにあたり生じる外貨建ての営業債権・債務は、為替の変動リスクに晒されております。

敷金・保証金、建設協力金は、主に店舗の賃貸借契約によるものであり、取引先企業等の信用リスクに晒されております。

(3) 金融商品に係るリスク管理体制

①　信用リスクの管理

当社は、営業債権について、主要な取引先の状況を定期的にモニタリングし、取引先ごとに期日及び残高を管理するとともに、財務状況等の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。連結子会社についても同様の管理を行っております。

敷金・保証金、建設協力金は、取引開始時に信用判定を行うとともに、契約更新時その他適宜契約先の信用状況の把握に努めております。

②　市場リスクの管理

子会社株式以外の投資有価証券については、定期的に時価等を把握しております。

(4) 金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定において変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。

２．金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、時価を把握することが極めて困難と認められるものは含まれておりません。((注)２.参照)

前連結会計年度(2017年８月31日)

	連結貸借対照表計上額 (百万円)	時価(百万円)	差額(百万円)
(1) 現金及び預金	37,410	37,410	―
(2) テナント未収入金	1,217	1,217	―
(3) 敷金及び保証金	9,912
貸倒引当金(＊１)	△12
	9,899	9,899	0
(4) 建設協力金	697
貸倒引当金(＊１)	△1
	696	696	0
資産計	49,224	49,224	0
(1) 買掛金	5,489	5,489	―
(2) 未払法人税等	2,538	2,538	―
負債計	8,028	8,028	―

(＊１)　敷金及び保証金、建設協力金に対応する貸倒引当金を控除しております。

当連結会計年度(2018年８月31日)

	連結貸借対照表計上額 (百万円)	時価(百万円)	差額(百万円)
(1) 現金及び預金	37,486	37,486	―
(2) テナント未収入金	1,276	1,276	―
(3) 敷金及び保証金	10,217
貸倒引当金(＊１)	△12
	10,204	10,204	0
(4) 建設協力金	480
貸倒引当金(＊１)	△0
	479	479	0
資産計	49,446	49,446	0
(1) 買掛金	5,886	5,886	―
(2) 未払法人税等	970	970	―
負債計	6,856	6,856	―

(＊１)　敷金及び保証金、建設協力金に対応する貸倒引当金を控除しております。

(注) １．金融商品の時価の算定方法並びに投資有価証券に関する事項

資　産

(1) 現金及び預金、(2) テナント未収入金

これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。

(3) 敷金及び保証金、(4) 建設協力金

その将来キャッシュ・フローを当該賃貸借契約期間に近似する国債の利回り率で割り引いた現在価値を基に算定しております。

負　債

(1) 買掛金、(2) 未払法人税等

これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。

(注) ２．時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品

		(単位：百万円)
区分	前連結会計年度 (2017年８月31日)	当連結会計年度 (2018年８月31日)
非上場株式	259	259

これらについては、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上記の表には含んでおりません。

(注) ３．金銭債権の連結決算日後の償還予定額

前連結会計年度(2017年８月31日)

	１年以内 (百万円)	１年超 ５年以内 (百万円)	５年超 10年以内 (百万円)	10年超 (百万円)
現金及び預金	37,410	―	―	―
テナント未収入金	1,217	―	―	―
敷金及び保証金	3,265	4,408	1,899	339
建設協力金	227	415	48	5
合計	42,122	4,824	1,947	344

当連結会計年度(2018年８月31日)

	１年以内 (百万円)	１年超 ５年以内 (百万円)	５年超 10年以内 (百万円)	10年超 (百万円)
現金及び預金	37,486	―	―	―
テナント未収入金	1,276	―	―	―
敷金及び保証金	3,987	4,437	1,525	266
建設協力金	175	274	30	0
合計	42,925	4,711	1,556	266

１．採用している退職給付制度の概要

当社は、退職金規定に基づく確定拠出年金制度のほか、調整年金制度として外食産業ジェフ厚生年金基金に加入しております。

当該厚生年金基金は、複数事業主制度の総合設立型の厚生年金基金であり、自社の拠出に対応する年金資産の額を合理的に計算することができない制度については、確定拠出制度と同様に会計処理しております。当該年金基金は、2018年４月１日付で、厚生労働大臣から将来期間分の代行返上の許可を受けております。

２．複数事業主制度

確定拠出制度と同様に会計処理する、複数事業主制度の厚生年金基金制度への要拠出額は、前連結会計年度547百万円、当連結会計年度432百万円であります。

(1) 複数事業主制度の直近の積立状況

	前連結会計年度 2017年３月31日現在		当連結会計年度 2018年３月31日現在
年金資産の額	201,831	百万円	222,551	百万円
年金財政計算上の数理債務の額と最低責任準備金の額との合計額	213,489		229,089
差引額	△11,657		△6,538

(2) 複数事業主制度の掛金に占める当社の割合

前連結会計年度　7.99％（2016年９月１日　至　2017年８月31日）

当連結会計年度　8.23％（2017年９月１日　至　2018年８月31日）

(3) 補足説明

上記(1)の差引額の主な要因は、年金財政計算上の過去勤務債務残高（前連結会計年度2,168百万円、当連結会計年度2,129百万円）及び当年度不足金（前連結会計年度9,489百万円、当連結会計年度4,408百万円）であります。

本制度における過去勤務債務の償却方法は元利均等償却であり、当社は、当期の連結財務諸表上、当該償却に充てられる特別掛金（前連結会計年度16百万円、当連結会計年度16百万円）を退職給付費用として計上しております。

なお、上記(2)の割合は当社の実際の負担割合とは一致いたしません。

３．確定拠出制度

当社の確定拠出制度への要拠出額は、前連結会計年度405百万円、当連結会計年度405百万円であります。　 ###### (ストック・オプション等関係)

１．ストック・オプションに係る費用計上額及び科目名

(単位：百万円)　

	前連結会計年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)	当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
売上原価	6	10
販売費及び一般管理費	133	217

２．権利不行使による失効により利益として計上した金額

(単位：百万円)　

	前連結会計年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)	当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
新株予約権戻入益	4	5

３．ストック・オプションの内容、規模及びその変動状況

(1) ストック・オプションの内容

	第２－１回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社取締役 　９名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　56,000株
付与日	2009年12月17日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2009年12月17日　至2011年12月１日
権利行使期間	自2011年12月２日　至2019年12月１日

	第３－１回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社取締役 　８名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　24,000株
付与日	2010年８月26日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2010年８月26日　至2012年８月11日
権利行使期間	自2012年８月12日　至2020年８月11日

	第４－１回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社取締役 　４名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　12,000株
付与日	2011年８月25日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2011年８月25日　至2013年８月10日
権利行使期間	自2013年８月11日　至2021年８月10日

	第５－１回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社取締役 　５名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　30,000株
付与日	2012年３月７日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2012年３月７日　至2014年２月21日
権利行使期間	自2014年２月22日　至2022年２月21日

	第６－１回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社取締役 　５名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　90,000株
付与日	2013年５月29日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2013年５月29日　至2015年５月28日
権利行使期間	自2015年５月15日　至2023年５月14日

	第６－２回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社従業員 　497名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　469,400株
付与日	2013年５月29日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2013年５月29日　至2015年５月28日
権利行使期間	自2015年５月30日　至2018年５月29日

	第７－１回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社取締役 　４名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　10,000株
付与日	2015年７月29日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2015年７月29日　至2017年７月28日
権利行使期間	自2017年７月15日　至2025年７月14日

	第７－２回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社従業員 　520名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　95,900株
付与日	2015年７月29日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2015年７月29日　至2017年７月28日
権利行使期間	自2017年７月30日　至2020年７月29日

	第８－１回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社取締役 　５名、　当社監査等委員　３名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　39,000株
付与日	2016年７月27日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2016年７月29日　至2018年７月28日
権利行使期間	自2018年７月13日　至2026年７月12日

	第８－２回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社従業員 　1,389名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　264,100株
付与日	2016年７月27日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2016年７月29日　至2018年７月28日
権利行使期間	自2018年７月28日　至2021年７月27日

	第９－２回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社従業員 　2,023名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　283,400株
付与日	2017年７月26日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2017年７月27日　至2019年７月26日
権利行使期間	自2019年７月27日　至2022年７月26日

	第10－２回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社従業員 　2,038名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　306,500株
付与日	2018年１月25日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2018年１月26日　至2020年１月25日
権利行使期間	自2020年１月26日　至2023年１月25日

(2) ストック・オプションの規模及びその変動状況

①　ストック・オプションの数

	第２－１回 新株予約権	第３－１回 新株予約権	第４－１回 新株予約権	第５－１回 新株予約権	第６－１回 新株予約権	第６－２回 新株予約権
権利確定前(株)
前連結会計年度末	―	―	―	―	―	―
付与	―	―	―	―	―	―
失効	―	―	―	―	―	―
権利確定	―	―	―	―	―	―
未確定残	―	―	―	―	―	―
権利確定後(株)
前連結会計年度末	25,800	7,000	6,000	5,000	61,000	84,300
権利確定	―	―	―	―	―	―
権利行使	7,200	4,000	3,000	―	―	39,600
失効	―	―	―	―	―	44,700
未行使残	18,600	3,000	3,000	5,000	61,000	―

	第７－１回 新株予約権	第７－２回 新株予約権	第８－１回 新株予約権	第８－２回 新株予約権	第９－２回 新株予約権	第10－２回 新株予約権
権利確定前(株)
前連結会計年度末	―	―	39,000	264,100	283,400	―
付与	―	―	―	―	―	306,500
失効	―	―	―	―	―	―
権利確定	―	―	39,000	264,100	―	―
未確定残	―	―	―	―	283,400	306,500
権利確定後(株)
前連結会計年度末	10,000	89,500	―	―	―	―
権利確定	―	―	39,000	264,100	―	―
権利行使	―	9,600	―	―	―	―
失効	―	―	―	―	―	―
未行使残	10,000	79,900	39,000	264,100	―	―

②　単価情報

	第２－１回 新株予約権	第３－１回 新株予約権	第４－１回 新株予約権	第５－１回 新株予約権	第６－１回 新株予約権	第６－２回 新株予約権
権利行使価格(円)	1,645	1,749	1,671	1,314	1,351	1,351
行使時平均株価(円)	2,520	2,908	2,545	―	―	2,917
付与日における 公正な評価単価(円)	540	394	220	269	165	128

	第７－１回 新株予約権	第７－２回 新株予約権	第８－１回 新株予約権	第８－２回 新株予約権	第９－２回 新株予約権	第10－２回 新株予約権
権利行使価格(円)	2,890	2,890	2,270	2,270	3,445	3,869
行使時平均株価(円)	―	3,463	―	―	―	―
付与日における 公正な評価単価(円)	820	646	806	647	545	652

４．ストック・オプションの公正な評価単価の見積方法

当連結会計年度において付与されたストック・オプションについての公正な評価単価の見積方法は以下のとおりであります。

①　使用した評価技法　　　　　ブラック・ショールズ式

②　主な基礎数値及び見積方法

	第10-2回新株予約権
株価変動性（注）１	35.33%
予想残存期間（注）２	3.5年
予想配当（注）３	18円/株
無リスク利子率（注）４	-0.087%

（注）１．過去1年間の株価実績に基づき算定しております。

２．十分なデータの蓄積がなく、合理的な見積りが困難であるため、権利行使期間の中間点において行使されるものと推定して見積もっております。

３．平成29年8月期の配当実績によっております。

４．予想残存期間に対応する期間に対応する国債の利回りであります。

５．ストック・オプションの権利確定数の見積方法

基本的には、将来の失効数の合理的な見積りは困難であるため、実績の失効数のみ反映させる方法を採用しております。　 ###### (税効果会計関係)

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前連結会計年度 (2017年８月31日)			当連結会計年度 (2018年８月31日)
繰延税金資産(流動)
未払事業税	212	百万円		125	百万円
賞与引当金	355			302
その他	101			121
繰延税金資産合計	669			548
繰延税金資産(固定)
株式給付引当金	100			145
資産除去債務	1,421			1,681
減損損失	877			906
その他	169			290
繰延税金資産小計	2,568			3,024
評価性引当額	△61			△141
繰延税金資産合計	2,506			2,882
繰延税金負債(固定)
資産除去債務	588			676
その他	7			3
繰延税金負債合計	596			679
繰延税金資産の純額	1,910			2,203

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前連結会計年度 (2017年８月31日)			当連結会計年度 (2018年８月31日)
法定実効税率	30.6	％		30.6	％
(調整)
交際費等永久に損金に算入されない項目	1.1			2.4
住民税均等割	3.0			4.8
連結子会社の適用税率差異	△1.9			△3.4
その他	0.9			△1.1
税効果会計適用後の法人税等の負担率	33.7			33.3

資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの

(1) 当該資産除去債務の概要

店舗等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務等であります。

(2) 当該資産除去債務の金額の算定方法

主に、使用見込期間を取得から14年から20年と見積り、割引率は0.0％から1.8％を使用して資産除去債務の金額を計算しております。

(3) 当該資産除去債務の総額の増減

	前連結会計年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)	当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
期首残高	3,964百万円	5,077百万円
有形固定資産の取得に伴う増加額	224	255
時の経過による調整額	38	38
資産除去債務の履行による減少額	△83	△132
為替換算差額	29	4
見積りの変更による増加額	903	798
期末残高	5,077	6,041

(4) 資産除去債務の見積りの変更

不動産賃貸契約に伴う原状回復義務として計上していた資産除去債務について、退店等の新たな情報の入手に

伴い、店舗の退店時に必要とされる原状回復費用に関して、見積りの変更を行いました。これによる増加額798　百万円を変更前の資産除去債務に加算しております。 

 0105110_honbun_0214600103009.htm

(セグメント情報等)

【セグメント情報】

１．報告セグメントの概要

当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。

当社グループは、外食事業を営んでおり、国内においては当社が食材の製造及び店舗運営を、海外では、豪州においては主に当社で使用する食材の製造等を、中国(上海市、広州市、北京市)、台湾、香港、シンガポールにおいては店舗運営を、現地法人がそれぞれ担当しております。現地法人はそれぞれ独立した経営単位であり、取り扱う製品について各地域の包括的な戦略を立案し、事業活動を展開しております。

したがって、当社は、外食事業を基礎とした地域別のセグメントから構成されており、「日本」、「豪州」及び

「アジア」の３つを報告セグメントとしております。 ２．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法

報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と同一であります。

棚卸資産の評価については、収益性の低下に基づく簿価切下げ前の価額で評価しております。

報告セグメントの利益は、営業利益(のれん償却前)ベースの数値であります。

セグメント間の内部収益及び振替高は市場実勢価格に基づいております。 

３．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報

前連結会計年度(自　2016年９月１日　至　2017年８月31日)

				(単位：百万円)
	報告セグメント				合計
日本	豪州	アジア	計
売上高
外部顧客への売上高	117,259	73	30,973	148,306	148,306
セグメント間の内部   売上高又は振替高	―	4,429	―	4,429	4,429
計	117,259	4,502	30,973	152,735	152,735
セグメント利益	7,731	164	3,318	11,214	11,214
セグメント資産	87,270	8,579	16,364	112,214	112,214
その他の項目
減価償却費	3,810	214	1,787	5,812	5,812
有形固定資産及び 　無形固定資産の増加額	4,178	29	1,340	5,548	5,548

当連結会計年度(自　2017年９月１日　至　2018年８月31日)

				(単位：百万円)
	報告セグメント				合計
日本	豪州	アジア	計
売上高
外部顧客への売上高	119,405	143	34,514	154,063	154,063
セグメント間の内部   売上高又は振替高	―	4,465	―	4,465	4,465
計	119,405	4,608	34,514	158,528	158,528
セグメント利益	4,938	44	3,643	8,626	8,626
セグメント資産	87,556	7,979	18,914	114,451	114,451
その他の項目
減価償却費	4,221	207	1,868	6,297	6,297
有形固定資産及び 　無形固定資産の増加額	5,735	75	1,479	7,290	7,290

４．報告セグメント合計額と連結財務諸表計上額との差額及び当該差額の主な内容(差異調整に関する事項)

		(単位：百万円)
売上高	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	152,735	158,528
セグメント間取引消去	△4,429	△4,465
連結財務諸表の売上高	148,306	154,063

		(単位：百万円)
営業利益	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	11,214	8,626
セグメント間取引消去	1	13
連結財務諸表の営業利益	11,216	8,640

		(単位：百万円)
資産	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	112,214	114,451
投資と資本の相殺消去	△8,602	△8,602
その他の調整額	△879	△953
連結財務諸表の資産合計	102,731	104,896

【関連情報】

前連結会計年度(自  2016年９月１日　至　2017年８月31日)

１．製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1) 売上高

セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。

(2) 有形固定資産

			(単位：百万円)
日本	豪州	アジア	合計
31,577	2,888	4,803	39,269

３．主要な顧客ごとの情報

連結損益計算書の売上高の10％を占める特定の外部顧客への売上高がないため、記載を省略しております。

当連結会計年度(自  2017年９月１日　至　2018年８月31日)

１．製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1) 売上高

セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。

(2) 有形固定資産

			(単位：百万円)
日本	豪州	アジア	合計
33,321	2,535	4,325	40,182

３．主要な顧客ごとの情報

連結損益計算書の売上高の10％を占める特定の外部顧客への売上高がないため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

前連結会計年度(自  2016年９月１日  至  2017年８月31日)

				(単位：百万円)
	日本	豪州	アジア	合計
減損損失	172	―	186	359

当連結会計年度(自  2017年９月１日　至　2018年８月31日)

				(単位：百万円)
	日本	豪州	アジア	合計
減損損失	1,050	―	178	1,228

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

前連結会計年度(自  2016年９月１日  至  2017年８月31日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(自  2017年９月１日　至　2018年８月31日)

該当事項はありません。 【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

前連結会計年度(自  2016年９月１日  至  2017年８月31日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(自  2017年９月１日　至　2018年８月31日)

該当事項はありません。 ###### 【関連当事者情報】

１．関連当事者との取引

(1) 連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引

(ア)連結財務諸表提出会社の非連結子会社及び関連会社等

前連結会計年度(自　2016年９月１日　至　2017年８月31日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(自　2017年９月１日　至　2018年８月31日)

該当事項はありません。

(イ)役員及びその近親者が議決権の過半数を所有している会社等

前連結会計年度(自　2016年９月１日　至　2017年８月31日)

種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 (百万円)	事業の内容又は職業	議決権等の所有 (被所有)割合(％)	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額 (百万円) (注)4	科目	期末残高 (百万円) (注)4
役員及びその近親者が議決権の過半数を所有している会社等	㈲白河 高原農場	福島県 西白河郡 西郷村	3	農産物の生 産、加工及 び販売	なし (注)２	当社と委託栽培契約を締結しており、当社への販売を主たる業務としている。	委託農産物の購入 (注)１	383	買掛金	42
業務委託費 の支払い (注)３	3	未払金	0

取引条件及び取引条件の決定方針等

(注) １．取引条件は、他の契約農家と同一条件であります。

２．当社代表取締役正垣泰彦の近親者が議決権の50％を直接所有しております。また、当社代表取締役正垣泰彦が営業資金の貸付けを行っていることから、関連当事者としての情報開示を行っております。

３．業務委託費については、委託業務の内容を勘案し、両社協議の上決定しております。

４．取引金額には消費税等が含まれておらず、期末残高には消費税等が含まれております。

当連結会計年度(自　2017年９月１日　至　2018年８月31日)

種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 (百万円)	事業の内容又は職業	議決権等の所有 (被所有)割合(％)	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額 (百万円) (注)4	科目	期末残高 (百万円) (注)4
役員及びその近親者が議決権の過半数を所有している会社等	㈲白河 高原農場	福島県 西白河郡 西郷村	3	農産物の生 産、加工及 び販売	なし (注)２	当社と委託栽培契約を締結しており、当社への販売を主たる業務としている。	委託農産物の購入 (注)１	482	買掛金	39
業務委託費 の支払い (注)３	66	未払金	0

取引条件及び取引条件の決定方針等

(注) １．取引条件は、他の契約農家と同一条件であります。

２．当社代表取締役正垣泰彦の近親者が議決権の50％を直接所有しております。また、当社代表取締役正垣泰彦が営業資金の貸付けを行っていることから、関連当事者としての情報開示を行っております。

３．業務委託費については、委託業務の内容を勘案し、両社協議の上決定しております。

４．取引金額には消費税等が含まれておらず、期末残高には消費税等が含まれております。

(ウ)連結財務諸表提出会社の役員及び主要株主（個人の場合に限る。）等

前連結会計年度(自　2016年９月１日　至　2017年８月31日)

種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 (百万円)	事業の内容又は職業	議決権等の所有（被所有）割合(％)	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額 (百万円) （注）1	科目	期末残高 (百万円) （注）1
役員	堀埜　一成	―	―	当社 代表取締役	被所有 直接　0.1%	―	ストック・オプションの権利行使（注）2	11	―	―
自己株式の処分（注）4	11	―	―
役員	織戸　実	―	―	当社 取締役	被所有 直接　0.1%	―	ストック・オプションの権利行使（注）2	10	―	―
役員	正垣　泰彦	―	―	当社 代表取締役	被所有 直接 30.4%	―	自己株式の無償取得（注）3	―	―	―

(注) １．取引金額には消費税等が含まれておらず、期末残高には消費税等が含まれております。

２．新株予約権の権利行使は、権利付与時の契約によっております。

３．当社代表取締役正垣泰彦より、当社株式700,000株を無償取得したものであります。

４．譲渡制限付株式報酬制度に伴う、自己株式の割当によるものであります。

当連結会計年度(自　2017年９月１日　至　2018年８月31日)

種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 (百万円)	事業の内容又は職業	議決権等の所有（被所有）割合(％)	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額 (百万円) （注）1	科目	期末残高 (百万円) （注）1
役員	堀埜　一成	―	―	当社 代表取締役	被所有 直接　0.1%	―	ストック・オプションの権利行使（注）2	11	―	―
自己株式の処分（注）3	14	―	―
役員	益岡　伸之	―	―	当社 取締役	被所有 直接　0.1%	―	ストック・オプションの権利行使（注）2	10	―	―

(注) １．取引金額には消費税等が含まれておらず、期末残高には消費税等が含まれております。

２．新株予約権の権利行使は、権利付与時の契約によっております。

３．譲渡制限付株式報酬制度に伴う、自己株式の割当によるものであります。 ###### (１株当たり情報)

	前連結会計年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)	当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
１株当たり純資産額	1,618.63円	1,681.87円
１株当たり当期純利益金額	151.48円	102.69円
潜在株式調整後 １株当たり当期純利益金額	150.91円	102.37円

(注) １株当たり当期純利益金額及び潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)	当連結会計年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
１株当たり当期純利益金額
親会社株主に帰属する当期純利益(百万円)	7,496	5,074
普通株主に帰属しない金額(百万円)	―	―
普通株式に係る親会社株主に帰属する   当期純利益(百万円)	7,496	5,074
期中平均株式数(千株)	49,487	49,414
潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額	150.91	102.37
親会社株主に帰属する   当期純利益調整額(百万円)	―	―
普通株式増加数(千株)	186	151
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり当期純利益の算定に含めなかった潜在株式の概要	第７－１回新株予約権100個。 第７－２回新株予約権895個。 第９－２回新株予約権2,834個。	第９－２回新株予約権2,834個。 第10－２回新株予約権3,065個。

(注) １株当たり純資産額の算定に用いられた期末の普通株式の数及び１株当たり当期純利益金額並びに潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎となる普通株式の期中平均株式数については、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度の信託財産として、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託E口）が所有している当社株式を控除対象の自己株式に含めて算定しております。

１株当たり当期純利益金額並びに潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定上、控除した当該自己株式の期中平均株式数は前連結会計年度53千株であり、当連結会計年度699千株であります。１株当たり純資産額の算定上、控除した当該自己株式の期末株式数は、前連結会計年度700千株であり、当連結会計年度698千株であります。 

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⑤ 【連結附属明細表】

【社債明細表】

該当事項はありません。 ###### 【借入金等明細表】

区分	当期首残高 (百万円)	当期末残高 (百万円)	平均利率 (％)	返済期限
短期借入金	―	―	―	―
１年以内に返済予定の長期借入金	―	―	―	―
１年以内に返済予定のリース債務	9	9	2.15	―
長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く。)	―	―	―	―
リース債務(１年以内に返済予定のものを除く。)	104	94	2.15	2019年9月30日～ 2028年9月30日
その他有利子負債	―	―	―	―
合計	113	104	―	―

(注) １．平均利率については、期末残高に対する加重平均利率を記載しております。

２．リース債務(１年以内に返済予定のものを除く。)の連結決算日後５年間の返済予定額は以下のとおりであります。

	１年超２年以内 (百万円)	２年超３年以内 (百万円)	３年超４年以内 (百万円)	４年超５年以内 (百万円)
リース債務	9	9	9	9

【資産除去債務明細表】

本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、資産除去債務明細表の記載を省略しております。

(2) 【その他】

当連結会計年度における四半期情報等

(累計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期
売上高(百万円)		37,934	74,822	114,076
税金等調整前四半期(当期) 純利益金額(百万円)		2,389	3,430	6,073
親会社株主に帰属する 四半期(当期)純利益金額 (百万円)		1,641	2,275	4,020
１株当たり四半期(当期) 純利益金額(円)		33.13	45.96	81.31

(会計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期
１株当たり 四半期純利益金額（円）		33.13	12.82	35.39

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２ 【財務諸表等】

(1) 【財務諸表】

① 【貸借対照表】

											(単位：百万円)
										前事業年度 (2017年８月31日)	当事業年度 (2018年８月31日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								24,448	22,488
		テナント未収入金								※1 1,217	※1 1,276
		商品及び製品								4,881	5,519
		原材料及び貯蔵品								614	372
		前払費用								1,731	1,676
		繰延税金資産								645	519
		その他								795	964
		流動資産合計								34,334	32,816
	固定資産
		有形固定資産
			建物（純額）							20,490	21,236
			構築物（純額）							301	266
			機械及び装置（純額）							1,075	1,425
			車両運搬具（純額）							1	0
			工具、器具及び備品（純額）							2,580	3,356
			土地							6,759	6,759
			リース資産（純額）							103	94
			建設仮勘定							264	182
			有形固定資産合計							31,577	33,321
		無形固定資産
			借地権							48	48
			商標権							0	6
			ソフトウエア							653	434
			電話加入権							57	57
			無形固定資産仮勘定							61	193
			無形固定資産合計							821	739
		投資その他の資産
			関係会社株式							8,862	8,862
			長期前払費用							164	152
			繰延税金資産							1,772	2,045
			敷金及び保証金							8,915	9,073
			建設協力金							697	480
			店舗賃借仮勘定							※2 87	※2 31
			その他							50	45
			貸倒引当金							△14	△13
			投資その他の資産合計							20,535	20,677
		固定資産合計								52,935	54,739
	資産合計									87,270	87,556

											(単位：百万円)
										前事業年度 (2017年８月31日)	当事業年度 (2018年８月31日)
負債の部
	流動負債
		買掛金								4,561	4,732
		リース債務								9	9
		未払金								3,478	3,545
		未払費用								174	148
		未払法人税等								2,379	766
		未払消費税等								721	332
		預り金								415	423
		前受収益								3	3
		賞与引当金								1,160	994
		株主優待引当金								154	249
		設備関係未払金								548	319
		資産除去債務								22	36
		その他								90	80
		流動負債合計								13,720	11,642
	固定負債
		株式給付引当金								331	478
		リース債務								104	94
		資産除去債務								4,519	5,421
		その他								251	194
		固定負債合計								5,207	6,189
	負債合計									18,927	17,831
純資産の部
	株主資本
		資本金								8,612	8,612
		資本剰余金
			資本準備金							9,007	9,007
			その他資本剰余金							1,549	1,624
			資本剰余金合計							10,556	10,631
		利益剰余金
			利益準備金							2,153	2,153
			その他利益剰余金
				別途積立金						46,410	50,610
				繰越利益剰余金						5,579	3,310
			利益剰余金合計							54,142	56,073
		自己株式								△5,191	△6,020
		株主資本合計								68,120	69,297
	新株予約権									222	427
	純資産合計									68,342	69,724
負債純資産合計										87,270	87,556

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② 【損益計算書】

											(単位：百万円)
										前事業年度 (自 2016年９月１日 　至 2017年８月31日)	当事業年度 (自 2017年９月１日 　至 2018年８月31日)
売上高										117,259	119,405
売上原価
	商品及び製品期首たな卸高									4,067	4,881
	当期商品仕入高									29,269	30,807
	当期製品製造原価									13,167	13,860
	合計									46,504	49,549
	他勘定振替高									※1 228	※1 206
	商品及び製品期末たな卸高									4,881	5,519
	売上原価合計									41,394	43,823
売上総利益										75,864	75,581
販売費及び一般管理費										※2 68,133	※2 70,643
営業利益										7,731	4,938
営業外収益
	受取利息									43	37
	受取配当金									120	0
	補助金収入									97	2
	デリバティブ評価益									144	―
	受取ロイヤリティー									※3 482	※3 798
	その他									10	20
	営業外収益合計									898	857
営業外費用
	支払利息									2	2
	為替差損									4	35
	自己株式取得費用									3	5
	営業外費用合計									10	42
経常利益										8,619	5,753
特別利益
	補償金収入									―	70
	関係会社株式売却益									115	―
	新株予約権戻入益									4	5
	特別利益合計									120	76
特別損失
	減損損失									172	1,050
	固定資産除却損									※4 29	※4 67
	店舗閉店損失									32	35
	株式給付引当金繰入額									227	―
	特別損失合計									461	1,152
税引前当期純利益										8,278	4,677
法人税、住民税及び事業税										3,247	1,989
法人税等調整額										△121	△146
法人税等合計										3,126	1,842
当期純利益										5,151	2,835

		前事業年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)		当事業年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
区分	注記 番号	金額(百万円)	構成比 (％)	金額(百万円)	構成比 (％)
Ⅰ　材料費		9,630	73.1	10,217	73.7
Ⅱ　労務費		2,110	16.0	2,185	15.8
Ⅲ　経費	※２	1,426	10.8	1,465	10.6
当期総製造費用		13,167	100.0	13,868	100.0
当期製品製造原価		13,167		13,868

(注)

前事業年度

(自　2016年９月１日

至　2017年８月31日)

当事業年度

(自　2017年９月１日

至　2018年８月31日)

１．原価計算の方法

予定原価による組別総合原価計算を行っており、期末に原価差額を売上原価、原材料及び製品に配賦しております。

１．原価計算の方法

予定原価による組別総合原価計算を行っており、期末に原価差額を売上原価、原材料及び製品に配賦しております。

※２．経費の主な内訳

減価償却費	395百万円
賃借料	25
消耗品費	161

※２．経費の主な内訳

減価償却費	377百万円
賃借料	20
消耗品費	152

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③ 【株主資本等変動計算書】

前事業年度(自　2016年９月１日　至　2017年８月31日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金			利益剰余金
資本準備金	その他資本剰 余金	資本剰余金合 計	利益準備金	その他利益剰余金		利益剰余金合 計
別途積立金	繰越利益剰余 金
当期首残高	8,612	9,007	208	9,215	2,153	43,610	4,133	49,897
当期変動額
別途積立金の積立						2,800	△2,800	―
剰余金の配当							△906	△906
当期純利益							5,151	5,151
自己株式の取得
自己株式の処分			61	61
株式給付信託による 自己株式の取得
株式給付信託に対 する自己株式の処分			1,279	1,279
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）
当期変動額合計	―	―	1,341	1,341	―	2,800	1,445	4,245
当期末残高	8,612	9,007	1,549	10,556	2,153	46,410	5,579	54,142

	株主資本		新株予約権	純資産合計
自己株式	株主資本合計
当期首残高	△3,243	64,481	126	64,607
当期変動額
別途積立金の積立		―		―
剰余金の配当		△906		△906
当期純利益		5,151		5,151
自己株式の取得	△983	△983		△983
自己株式の処分	315	376		376
株式給付信託による 自己株式の取得	△2,282	△2,282		△2,282
株式給付信託に対 する自己株式の処分	1,002	2,282		2,282
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）			95	95
当期変動額合計	△1,947	3,638	95	3,734
当期末残高	△5,191	68,120	222	68,342

当事業年度(自　2017年９月１日　至　2018年８月31日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金			利益剰余金
資本準備金	その他資本剰 余金	資本剰余金合 計	利益準備金	その他利益剰余金		利益剰余金合 計
別途積立金	繰越利益剰余 金
当期首残高	8,612	9,007	1,549	10,556	2,153	46,410	5,579	54,142
当期変動額
別途積立金の積立						4,200	△4,200	―
剰余金の配当							△904	△904
当期純利益							2,835	2,835
自己株式の取得
自己株式の処分			74	74
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）
当期変動額合計	―	―	74	74	―	4,200	△2,268	1,931
当期末残高	8,612	9,007	1,624	10,631	2,153	50,610	3,310	56,073

	株主資本		新株予約権	純資産合計
自己株式	株主資本合計
当期首残高	△5,191	68,120	222	68,342
当期変動額
別途積立金の積立		―		―
剰余金の配当		△904		△904
当期純利益		2,835		2,835
自己株式の取得	△970	△970		△970
自己株式の処分	141	216		216
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）			205	205
当期変動額合計	△828	1,177	205	1,382
当期末残高	△6,020	69,297	427	69,724

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【注記事項】

(重要な会計方針)

１．有価証券の評価基準及び評価方法

子会社株式

移動平均法による原価法 ２．デリバティブの評価基準及び評価方法

時価法 ３．たな卸資産の評価基準及び評価方法

(1) 商品及び貯蔵品

主として、移動平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定)

(2) 製品及び原材料

主として、総平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定) ４．固定資産の減価償却の方法

(1) 有形固定資産(リース資産を除く)

定率法を採用しております。ただし、1998年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）並びに、2016年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物は、定額法を採用しております。なお、主な耐用年数は、建物及び構築物5～45年、機械装置及び運搬具4～20年であります。

(2) 無形固定資産(リース資産を除く)

定額法を採用しております。なお、自社利用のソフトウェアについては、社内における利用可能期間(５年)に基づいております。

(3) リース資産

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース取引

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。なお、所有権移転外ファイナンス・リース取引のうち、リース取引開始日がリース基準適用初年度開始前のリース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理によっております。  ５．外貨建の資産及び負債の本邦通貨への換算基準

外貨建金銭債権債務は、期末日の直物為替相場により円貨に換算し、為替差額は損益として処理しております。 ６．引当金の計上基準

(1) 貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、必要と認めた額を計上しております。

(2) 賞与引当金

従業員に対する賞与支給に備えるため、将来の支給見込額のうち当期の負担額を計上しております。

(3) 株主優待引当金

株主優待制度に基づく費用の発生に備えるため、翌期以降に発生すると見込まれる額を計上しております。

(4) 株式給付引当金

株式給付規程に基づく従業員の当社株式の給付に備えるため、当事業年度末における株式給付債務の見込額に基づき株式給付引当金を計上しております。 ７．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

消費税及び地方消費税の会計処理

税抜方式を採用しております。 ##### (追加情報)

（従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度）

従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（Ｊ－ＥＳＯＰ）」制度を通じて自社の株式を交付する取引に

関する注記については、連結財務諸表「注記事項（追加情報）」に同一の内容を記載しているので、注記を省略

しております。　　

(貸借対照表関係)

※１．テナント未収入金

ショッピングセンター及び百貨店等にテナントとして出店している店舗の売上金入金額から相殺すべき賃借料、水道光熱費及び諸経費を差し引いたショッピングセンター及び百貨店等に対する未収入金であります。 ※２．店舗賃借仮勘定

新店出店の敷金及び保証金、建設協力金等で未開店店舗に関するものであります。 

(損益計算書関係)

※１．他勘定振替高

従業員の店舗における食事代を福利厚生費に振替えております。 ※２．販売費及び一般管理費の主なもののうち主要な費目及び金額並びにおおよその割合は、次のとおりであります。

	前事業年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)		当事業年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
従業員給与・賞与	29,086	百万円	30,322	百万円
賞与引当金繰入額	1,087		778
株主優待引当金繰入額	154		246
株式給付引当金繰入額	84		119
法定福利費・厚生費	5,145		5,440
消耗品費	2,004		2,191
水道光熱費	4,721		4,907
賃借料	14,879		15,185
減価償却費	3,109		3,568
おおよその割合
販売費	86.3	％	85.7	％
一般管理費	13.7	％	14.3	％

	前事業年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)	当事業年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
関係会社からの 受取ロイヤリティ―	482百万円	798百万円

	前事業年度 (自　2016年９月１日 　至　2017年８月31日)	当事業年度 (自　2017年９月１日 　至　2018年８月31日)
建物	25百万円	53百万円
その他	4	14
計	29	67

子会社株式(当事業年度の貸借対照表計上額は子会社株式8,862百万円、前事業年度の貸借対照表計上額は子会社株式8,862百万円)は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。  ###### (税効果会計関係)

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 (2017年８月31日)			当事業年度 (2018年８月31日)
繰延税金資産(流動)
未払事業税	212	百万円		125	百万円
未払事業所税	42			42
賞与引当金	355			302
その他	35			48
繰延税金資産合計	645			519
繰延税金資産(固定)
資産除去債務	1,374			1,648
株式給付引当金	100			145
減損損失	794			843
関係会社株式評価損	164			164
その他	33			35
繰延税金資産小計	2,468			2,836
評価性引当額	△170			△168
繰延税金資産合計	2,297			2,668
繰延税金負債(固定)
資産除去債務	525			623
繰延税金負債合計	525			623
繰延税金資産の純額	1,772			2,045

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前事業年度 (2017年８月31日)			当事業年度 (2018年８月31日)
法定実効税率	30.6	％		30.6	％
(調整)
交際費等永久に損金に算入されない項目	1.5			3.1
住民税均等割	4.1			7.8
その他	1.6			△2.1
税効果会計適用後の法人税等の負担率	37.8			39.4

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④ 【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

資産の種類	当期首残高 (百万円)	当期増加額 (百万円)	当期減少額 (百万円)	当期末残高 (百万円)	当期末減価償却累計額又は償却 累計額 (百万円)	当期償却額 (百万円)	差引当期末 残高 (百万円)
有形固定資産
建物	45,203	3,852	1,274 (670)	47,780	26,544	2,386	21,236
構築物	2,001	18	61 (8)	1,959	1,692	40	266
機械及び装置	4,691	609	14 (4)	5,285	3,860	251	1,425
車両運搬具	88	―	25 (―)	63	62	1	0
工具、器具及び備品	11,330	2,198	286 (175)	13,243	9,886	1,245	3,356
土地	6,759	―	―	6,759	―	―	6,759
リース資産	187	―	―	187	92	9	94
建設仮勘定	264	5,594	5,675	182	―	―	182
有形固定資産計	70,526	12,272	7,337 (860)	75,461	42,140	3,935	33,321
無形固定資産
借地権	48	―	―	48	―	―	48
商標権	1	5	―	7	1	0	6
ソフトウエア	1,192	4	205	991	557	213	434
電話加入権	57	―	―	57	―	―	57
無形固定資産仮勘定	61	336	205 (180)	193	―	―	193
無形固定資産計	1,361	347	410 (180)	1,298	558	214	739
長期前払費用	422 ＜74＞	170 ＜26＞	214 (9) ＜50＞	378 ＜50＞	226	71	152

(注) １．当期増加額及び当期減少額の主なものは次のとおりであります。

建物：増加内容については、53店舗の店舗新設等による建物および内装設備の増加であります。

減少内容については、減損損失の計上によるものの他、店舗改装等による建物及び内装設備の除却に

よるものであります。

建設仮勘定：店舗新設等の新設工事による増加であります。

なお、店舗新設による設備投資額は、新規開店に伴い本勘定に振替えております。

工具、器具及び備品：店舗新設による増加であります。

２．「当期減少額」欄の（ ）内は内書きで、減損損失の計上額であります。

３．長期前払費用の＜　＞内の金額は内数で、長期前払賃借料等の期間配分に係わるものであり、減価償却資産と性格が異なるため、 償却累計額及び当期償却額には含めておりません。

４．有形固定資産及び無形固定資産の当期償却額は、損益計算書の販売費及び一般管理費に計上された3,568百万円のほかに、売上原価の当期商品仕入高に加算している物流費に203百万円、当期製品製造原価の経費に377百万円が配賦されております。  ###### 【引当金明細表】

区分	当期首残高 (百万円)	当期増加額 (百万円)	当期減少額 (目的使用) (百万円)	当期減少額 (その他) (百万円)	当期末残高 (百万円)
貸倒引当金	14	13	―	14	13
賞与引当金	1,160	994	1,160	―	994
株主優待引当金	154	249	151	2	249
株式給付引当金	331	159	3	9	478

(注)１　貸倒引当金と株主優待引当金の当期減少額の「その他」は、洗替による戻入額であります。

(注)２　株式給付引当金の当期減少額の「その他」は、退職に伴う受給権失効による取崩額であります。 

(2) 【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。

(3) 【その他】

該当事項はありません。 

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第６ 【提出会社の株式事務の概要】

事業年度	９月１日から８月31日まで
定時株主総会	11月中
基準日	８月31日
剰余金の配当の基準日	２月末日 ８月末日
１単元の株式数	100株
単元未満株式の買取り
取扱場所	(特別口座) 東京都千代田区丸の内一丁目４番５号 三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社
株主名簿管理人	(特別口座) 東京都千代田区丸の内一丁目４番５号 三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社
取次所	────────────
買取手数料	株式の売買の委託に係る手数料相当額として別途定める金額
公告掲載方法	電子公告とする。ただし事故その他のやむを得ない事由により電子公告をすることができないときは、日本経済新聞に掲載する。 公告掲載URL https://www.saizeriya.co.jp/
株主に対する特典	2018年８月31日現在の株主に対し、以下のとおり、優待券又は優待品を贈呈する。 (1) 贈呈基準 　　優待券又は優待品を、下記の基準により贈呈いたします。 　①　所有株式数1,000株以上 　　　8,000円の優待品と2,000円の御食事券又は、10,000円御食事券より２つ選択。 　②　所有株式数500株以上 　　　8,000円相当の優待品と2,000円御食事券を贈呈する。 　③　所有株式数100株以上 　　　2,000円御食事券を贈呈する。

(注)　当社定款の定めにより、単元未満株主は、会社法第189条第２項各号に掲げる権利、会社法第166条第１項の規定による請求をする権利、株主の有する株式数に応じて募集株式の割当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利以外の権利を有しておりません。 

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第７ 【提出会社の参考情報】

１ 【提出会社の親会社等の情報】

当社には、金融商品取引法第24条の７第１項に規定する親会社等はありません。 ### ２ 【その他の参考情報】

当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しております。

(1) 有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書

事業年度(第45期)(自　2016年９月１日　至　2017年８月31日)2017年11月28日関東財務局長に提出。

(2) 内部統制報告書及びその添付書類

2017年11月28日関東財務局長に提出。

(3) 四半期報告書及び確認書

(第46期第１四半期)(自　2017年９月１日　至　2017年11月30日)2018年１月12日関東財務局長に提出。

(第46期第２四半期)(自　2017年12月１日　至　2018年２月28日)2018年４月13日関東財務局長に提出。

(第46期第３四半期)(自　2018年３月１日　至　2018年５月31日)2018年７月13日関東財務局長に提出。

(4) 臨時報告書

企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２(株主総会における議決権行使の結果)に基づく臨時報告書であります。

2017年11月30日関東財務局長に提出。

金融商品取引法第24条の5第4項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第2項第2号の2（従業員に対する

ストック・オプションとしての報酬等の額及び内容決定の件）の規定に基づく臨時報告書であります。

2018年１月10日関東財務局長に提出。

(5) 臨時報告書の訂正報告書

2018年１月10日提出の臨時報告書（従業員に対するストック・オプションとしての報酬等の額及び内容決定の件）に係る訂正報告書であります。

2018年１月25日関東財務局長に提出。

(6) 自己株券買付状況報告書

2017年９月15日関東財務局長に提出。

2018年２月７日関東財務局長に提出。

2018年３月15日関東財務局長に提出。 

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第二部 【提出会社の保証会社等の情報】

該当事項はありません。