HOTLAND HOLDINGS Co., Ltd.

Annual Report • Mar 31, 2022

 有価証券報告書（通常方式）_20220331102839

【表紙】

【提出書類】	有価証券報告書
【根拠条文】	金融商品取引法第24条第１項
【提出先】	関東財務局長
【提出日】	2022年３月31日
【事業年度】	第31期（自　2021年１月１日　至　2021年12月31日）
【会社名】	株式会社ホットランド
【英訳名】	HOTLAND Co.,Ltd.
【代表者の役職氏名】	代表取締役社長　佐瀬　守男
【本店の所在の場所】	東京都中央区新富一丁目９番６号
【電話番号】	03（3553）8885
【事務連絡者氏名】	取締役　経営管理本部長　武藤　靖
【最寄りの連絡場所】	東京都中央区新富一丁目９番６号
【電話番号】	03（3553）8885
【事務連絡者氏名】	取締役　経営管理本部長　武藤　靖
【縦覧に供する場所】	株式会社東京証券取引所 （東京都中央区日本橋兜町２番１号）

E30898 31960 株式会社ホットランド HOTLAND Co.,Ltd. 企業内容等の開示に関する内閣府令 第三号様式 Japan GAAP true CTE CTE 2021-01-01 2021-12-31 FY 2021-12-31 2020-01-01 2020-12-31 2020-12-31 1 false false false E30898-000 2021-01-01 2021-12-31 jppfs_cor:ForeignCurrencyTranslationAdjustmentMember E30898-000 2021-01-01 2021-12-31 jppfs_cor:DeferredGainsOrLossesOnHedgesMember E30898-000 2021-01-01 2021-12-31 jppfs_cor:ValuationDifferenceOnAvailableForSaleSecuritiesMember E30898-000 2021-01-01 2021-12-31 jppfs_cor:ShareholdersEquityMember E30898-000 2021-01-01 2021-12-31 jppfs_cor:TreasuryStockMember E30898-000 2021-01-01 2021-12-31 jppfs_cor:RetainedEarningsMember E30898-000 2021-01-01 2021-12-31 jppfs_cor:CapitalSurplusMember E30898-000 2021-01-01 2021-12-31 jppfs_cor:CapitalStockMember E30898-000 2020-12-31 jppfs_cor:ValuationAndTranslationAdjustmentsMember E30898-000 2020-12-31 jppfs_cor:RemeasurementsOfDefinedBenefitPlansMember E30898-000 2020-12-31 jppfs_cor:ForeignCurrencyTranslationAdjustmentMember E30898-000 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 有価証券報告書（通常方式）_20220331102839

第一部【企業情報】

第１【企業の概況】

１【主要な経営指標等の推移】

(1）連結経営指標等

回次		第27期	第28期	第29期	第30期	第31期
決算年月		2017年12月	2018年12月	2019年12月	2020年12月	2021年12月
売上高	（千円）	32,407,558	31,736,835	32,434,324	28,732,560	29,678,827
経常利益	（千円）	1,075,295	744,634	1,600,086	1,204,745	3,603,551
親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△）	（千円）	425,496	△678,576	678,787	△1,138,938	2,079,079
包括利益	（千円）	435,264	△717,739	864,359	△1,139,355	2,683,639
純資産額	（千円）	4,475,843	3,675,052	7,753,904	6,534,873	9,125,946
総資産額	（千円）	16,937,567	16,460,814	17,730,121	18,166,828	21,313,335
１株当たり純資産額	（円）	223.11	184.89	346.31	283.72	402.44
１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失（△）	（円）	23.12	△36.80	35.12	△52.93	96.55
潜在株式調整後１株当たり当期純利益	（円）	22.84	－	34.85	－	96.02
自己資本比率	（％）	24.2	20.7	42.0	33.6	40.7
自己資本利益率	（％）	10.8	△18.0	12.5	△16.8	28.1
株価収益率	（倍）	62.5	－	36.7	－	13.3
営業活動によるキャッシュ・フロー	（千円）	1,615,691	1,721,041	2,365,512	693,211	5,151,731
投資活動によるキャッシュ・フロー	（千円）	△2,136,401	△1,854,102	△2,096,481	△1,653,311	△2,398,284
財務活動によるキャッシュ・フロー	（千円）	985,879	23,493	375,801	782,776	△1,815,543
現金及び現金同等物の期末残高	（千円）	1,755,725	1,643,490	2,284,819	2,068,235	3,021,588
従業員数	（人）	585	580	607	630	682
（外、平均臨時雇用者数）	(3,759)	(3,756)	(3,865)	(3,913)	(4,461)

（注）１．売上高には、消費税等は含まれておりません。

２．潜在株式調整後１株当たり当期純利益は、第28期及び第30期については、潜在株式は存在するものの、１株当たり当期純損失であるため記載しておりません。

３．第28期及び第30期の株価収益率については、親会社株主に帰属する当期純損失であるため記載しておりません。

４．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数（アルバイト）は、年間平均雇用人員を（　）外数で記載しております。

５．当社は、2019年９月18日を払込期日とする、普通株式2,610,000株の公募増資を実施し、また当該公募増資に伴うオーバーアロットメントによる株式売出しに関連し、2019年10月17日を払込期日とし、普通株式390,000株の第三者割当増資を実施しております。

６．「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」（企業会計基準第28号 2018年２月16日）を第29期の期首から適用しており、第28期に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を遡って適用した後の指標等となっております。

(2）提出会社の経営指標等

回次		第27期	第28期	第29期	第30期	第31期
決算年月		2017年12月	2018年12月	2019年12月	2020年12月	2021年12月
売上高	（千円）	27,043,240	27,921,412	26,224,635	22,857,092	24,335,392
経常利益	（千円）	1,618,515	765,814	1,537,013	1,426,154	3,117,378
当期純利益又は当期純損失（△）	（千円）	560,433	△704,898	693,364	△1,100,015	1,905,794
資本金	（千円）	1,678,519	1,683,069	3,294,699	3,296,099	3,301,174
発行済株式総数	（株）	18,430,200	18,466,600	21,508,600	21,519,800	21,560,400
純資産額	（千円）	4,386,335	3,659,428	7,726,708	6,429,570	8,830,591
総資産額	（千円）	15,892,162	15,837,572	17,297,102	15,711,644	17,968,192
１株当たり純資産額	（円）	238.00	198.16	359.24	298.77	409.58
１株当たり配当額	（円）	5.00	－	5.00	－	7.00
（うち１株当たり中間配当額）	(－)	(－)	(－)	(－)	(－)
１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失（△）	（円）	30.45	△38.23	35.88	△51.12	88.50
潜在株式調整後１株当たり当期純利益	（円）	30.08	－	35.59	－	88.02
自己資本比率	（％）	27.6	23.1	44.7	40.9	49.1
自己資本利益率	（％）	13.5	△17.5	12.2	△15.5	25.0
株価収益率	（倍）	47.5	－	36.0	－	14.5
配当性向	（％）	16.4	－	13.9	－	7.9
従業員数	（人）	333	357	343	312	323
（外、平均臨時雇用者数）	(2,300)	(2,372)	(2,136)	(1,931)	(2,266)
株主総利回り	（％）	128.5	111.9	115.1	108.1	115.7
（比較指標：配当込みTOPIX）	（％）	(122.2)	(102.7)	(121.3)	(130.3)	(146.9)
最高株価	（円）	1,588	1,497	1,687	1,355	1,422
最低株価	（円）	1,028	1,210	1,147	828	1,150

（注）１．売上高には、消費税等は含まれておりません。

２．潜在株式調整後１株当たり当期純利益は、第28期及び第30期については、潜在株式は存在するものの、１株当たり当期純損失であるため記載しておりません。

３．第28期及び第30期の株価収益率については、当期純損失であるため、記載しておりません。

４．第28期及び第30期の配当性向については、当期純損失であるため、記載しておりません。

５．当社は、2019年９月18日を払込期日とする、普通株式2,610,000株の公募増資を実施し、また当該公募増資に伴うオーバーアロットメントによる株式売出しに関連し、2019年10月17日を払込期日とし、普通株式390,000株の第三者割当増資を実施しております。

６．「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」（企業会計基準第28号 2018年２月16日）を第29期の期首から適用しており、第28期に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を遡って適用した後の指標等となっております。

７．最高・最低株価は東京証券取引所（市場第一部）におけるものであります。  

２【沿革】

1988年、群馬県桐生市において、和風ファーストフード（和風ＦＦ）である焼きそばとおむすびの専門店「ホットランド」（個人事業）を現代表取締役社長佐瀬守男が創業後、業容の拡大に伴って1991年に法人化し「株式会社ホットランド」を設立いたしました。

年月	概要
1991年６月	株式会社ホットランドを群馬県桐生市相生町に設立。
1991年６月	「和風ＦＦほっとらんど」さくらモール店をオープンと同時に様々な商品の研究開発を開始。
1991年７月	アイスまんじゅうを横浜中華街で販売開始。
1991年８月	アイス工場を群馬県桐生市に開設。
1991年８月	全国の観光地でアイスまんじゅうを販売しながら、たこ焼をはじめ和風ＦＦの市場調査を開始。
1997年３月	「築地銀だこ」１号店（アピタ笠懸店）をオープン。
1998年10月	東京初出店として「築地銀だこ」サンモール中野店をオープン。
1999年５月	「築地銀だこ」国内50店達成。
1999年９月	東京都中央区銀座に東京本部を開設。
1999年12月	独自開発したたこ焼機を多店舗化に向けて量産することを目的として、創業者の家業である有限会社佐憲鉄工所（群馬県桐生市）を吸収合併（現・当社エンジニアリング工場）。
2000年２月	「築地銀だこ」国内100店達成。
2000年３月	「築地銀だこ」でたい焼の販売を開始。
2000年５月	群馬県桐生市広沢町（現・当社エンジニアリング工場隣接地）に新社屋を建設、本社を同住所に移転。同敷地内に桐生工場を新設。
2000年10月	本社敷地内に教育研修センターを新設。
2000年11月	「築地銀だこ」国内200店達成。
2002年３月	埼玉県八潮市に自社たこ加工工場を新設。
2003年５月	「築地銀だこ」国内300店達成。
2004年４月	台湾和園國際股份有限公司（現・連結子会社）を設立
2004年10月	アジアにおける事業展開の統括を目的として、香港にWAEN International Limited（現・連結子会社）を設立。
2004年12月	「築地銀だこ」海外１号店（香港）をオープン。
2006年３月	「築地銀だこ」をプロ野球スタジアム（現・楽天Koboスタジアム宮城）へ初出店。
2007年11月	「銀のあん」１号店（アトレ大森店）をオープン。
2008年９月	「日本橋からり」１号店（イオンレイクタウン店）をオープン。
2008年10月	全国の児童施設や養護施設にたこ焼を届けるボランティア活動「銀だこカーが行く！！」を開始。
2009年５月	「銀だこハイボール酒場」１号店（歌舞伎町店）をオープン。
2009年11月	東京研修センター（中央区銀座）を開設。
2010年１月	関西エリアの営業強化を目的として、当社の加盟店であった京や産業株式会社（現・株式会社ホットランド大阪、連結子会社）を完全子会社化。
2010年７月	当社が所有する複数ブランドを集積させた大型店舗「銀だこハイボール横丁」をＪＲ浜松町駅前にオープン。
2011年３月	東日本大震災を受けて宮城県石巻市で銀だこカーにて炊き出しを行う。 被災地支援を目的とした1000日プロジェクトを開始。
2011年７月	株式会社ホット横丁を宮城県石巻市に設立し、復興商店街「ホット横丁石巻」を開設。
2011年12月	被災地支援1000日プロジェクトの一環として、本社を群馬県桐生市から宮城県石巻市へ移転。
2011年12月	事業拡大に向けエンジニアリング工場を群馬県桐生市に新設し、旧エンジニアリング工場を統合。
2012年12月	宮城大学と世界初真だこの陸上完全養殖を目的とした包括連携協定を締結し、共同研究を開始。宮城県石巻市内に研究施設を設立（現・石巻水産研究所）。
2013年３月	宮城大学・東北大学・東海大学等と共同申請した「被災地におけるマダコ養殖技術の開発と産業創成」が科学技術振興機構（ＪＳＴ）から採択され、産学官によるプロジェクトを開始。
2013年３月	「築地銀だこ」プロ野球スタジアム10号店を阪神甲子園球場にオープン。
2013年７月	東京本部・東京研修センターを東京都中央区銀座から新富へ移転。
2013年８月	新商品クロワッサンたい焼を「銀のあん」にて発売開始。
2013年10月	たこ焼事業の拡大を目的として、おおがまやチェーンを運営する株式会社みんなひとつコーポレーション（現・株式会社大釜屋、連結子会社）を完全子会社化。

年月	概要
2013年11月	タイにおける事業展開の強化を目的として、Siam Santa Foods Co., Ltdとエリアフランチャイズ契約を締結。
2013年12月	熊本県上天草市と「真だこの産業養殖を通じた地域経済活性化」を目的とした包括連携協定を締結し調査を開始。
2014年１月	1000日プロジェクト完了に伴い、宮城県石巻市から東京都中央区へ本社を移転。
2014年１月	新規事業の拡大を目的として、アイスクリーム専門店「COLD STONE CREAMERY（米国）」の日本国内におけるマスターフランチャイズ権を保有するコールド・ストーン・クリーマリー・ジャパン株式会社（現・連結子会社）を完全子会社化。
2014年３月	石巻における被災地支援の活動、及び全国での銀だこカーのボランティア活動が評価され農林水産大臣賞を受賞。
2014年４月	「築地銀だこ」国内400店達成。
2014年５月	韓国における事業展開の強化を目的として、STARLUXE Corporationとエリアフランチャイズ契約を締結。
2014年８月	タイにおける「銀のあん（クロワッサンたい焼含む）」事業の展開を目的として、Proposal Co., Ltd.（現 Splendid Co., Ltd.）とエリアフランチャイズ契約を締結。
2014年９月	東京証券取引所マザーズに株式を上場。
2015年３月	熊本県上天草市を立会人として、天草漁業協同組合と真だこの完全養殖を目的とした包括連携協定を締結し、協働の取り組みを開始。
2015年５月	「The Coffee Bean & Tea Leaf」１号店（日本橋一丁目店）をオープン。
2015年９月	東京証券取引所市場第一部へ市場変更。
2016年１月	主要ブランド「築地銀だこ」「銀のあん（クロワッサンたい焼）」等のマレーシアでの展開を目的に、LOOB Ventures Sdn.Bhd.と合弁会社 LH Venture Sdn.Bhd.を設立。
2016年12月	「やきとりのほっと屋」事業を会社分割により新設会社である株式会社ほっと屋に承継させ、株式会社ほっと屋の全株式を株式会社タコプランニングに譲渡。
2017年11月	経済成長が続くASEANエリアにおいて、タイ、マレーシアに次ぐ国として、インドネシアにおける事業展開を目指して、PT Foods Beverages Indonesiaとマスターフランチャイズ契約を締結。
2017年12月	経営の意思決定の迅速化を図るべく、The Coffee Bean & Tea Reafを日本国内で展開している連結子会社L.A.Styleを完全子会社化した上で、当社を存続会社とする吸収合併を実施。
2018年１月	当社グループの主力ブランド「築地銀だこ」を中心とする当社ブランドを展開する目的で、Gindaco USA, Inc.を米国に設立。
2018年10月	新規事業の拡大を目的として、お好み焼飲食店「ごっつい」を首都圏に14店舗（直営６店舗、のれん分け８店舗）を展開する株式会社アイテムを完全子会社化。
2019年３月	監査等委員会設置会社へ移行
2019年４月	当社グループの経営を高度化させ、成長スピードを上げること、競争力を高めることを目的に、新設分割を実施し、銀だこ酒場業態事業に係る子会社株式会社ギンダコスピリッツを設立。
2019年６月	経済成長が続くASEANエリアにおいて、タイ、マレーシア、インドネシアに次ぐ国として、シンガポールにおける事業展開を目指して、ピセ株式会社とマスターフランチャイズ契約を締結。
2019年８月	油そば専門店「東京油組総本店」を展開する株式会社サッポロ実業と国内の商業施設内におけるマスターフランチャイズ契約を締結。
2019年９月	銀だこ酒場及び築地銀だこを中心とする新規出店に係る当社の設備投資資金（当社子会社への投融資資金を含む。）等に充当するため、新株式発行及び当社株式の売出しを実施。
2019年12月	当社グループにおける事業再編の一環として、経営資源の集中と組織運営の強化及び効率化を図ることを目的として、当社の連結子会社であるコールド・ストーン・クリーマリー・ジャパン株式会社を吸収合併。
2020年８月	立地、地域特性等に応じた業態デザイン力、店舗設計力、そして内装工事機能までを当社グループにおいて内製化することで、出店に関する意思決定の迅速化や出店コストの低減に寄与し、今後の当社の業態展開、店舗展開において大きなシナジーが見込めることから、株式会社ファンインターナショナルを子会社化。
2021年１月	当社グループにおける事業再編の一環として、連結子会社間の経営資源の集中と組織運営の強化及び効率化並びに収益の向上を図ることを目的として、当社の連結子会社である株式会社ホットランド大阪が株式会社大釜屋を吸収合併。
2021年４月	当社グループにおける事業再編の一環として、連結子会社間の経営資源の集中と組織運営の強化及び効率化並びに収益の向上を図ることを目的として、当社の連結子会社である株式会社ギンダコスピリッツが株式会社アイテムを吸収合併。
2021年12月	もつやき専門店「日本再生酒場」や「もつやき処い志井」等の「もつやき・ホルモン・焼肉」事業を店舗展開している株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い志井を完全子会社化。
2022年１月	当社グループにおける事業再編の一環として、連結子会社間の経営資源の集中と組織運営の強化及び効率化並びに収益の向上を図ることを目的として、当社の連結子会社である株式会社ギンダコスピリッツが株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い志井を吸収合併し、商号を株式会社オールウェイズに変更。
2022年１月	当社グループの経営を高度化させ、成長スピードを上げること、競争力を高めることを目的に、当社の油そば・天ぷら等の主食事業を、2021年11月12日に設立した株式会社ホットランドネクステージに承継させる吸収分割を実施。

３【事業の内容】

当社グループは、当社（株式会社ホットランド）及び関係会社14社（株式会社ホットランド大阪、株式会社ギンダコスピッツ、株式会社日本再生酒場、株式会社もつやき処い志井、株式会社ホットランドネクステージ、株式会社サセトレーディング、株式会社ファンインターナショナル、WAEN International Limited、台湾和園國際股份有限公司、Gindaco USA, Inc.、HERO-SARL、LH Venture Sdn. Bhd.等）により構成されております。

主として、たこ焼「築地銀だこ」「銀だこ酒場」「銀だこハイボール酒場」「ギンダコハイボール横丁」、たい焼「銀のあん」、アイスクリーム「COLD STONE CREAMERY」（国内のみ）、おでん「おでん屋たけし」、たこ焼「大釜屋」、天ぷら「日本橋からり」、お好み焼「ごっつい」、油そば「東京油組総本店」、もつやき・ホルモン・焼肉「日本再生酒場」「もつやき処い志井」、定食「野郎めし」等のブランドを、直営、業務委託（以下、「ＰＣ」という）及びフランチャイズ（以下、「ＦＣ」という）にて、国内及び海外でチェーン展開しております。

（注）当社の完全子会社であった株式会社ギンダコスピリッツ、株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い

志井は、2022年１月１日を効力発生日として、株式会社ギンダコスピリッツを存続会社、株式会社日本再生

酒場及び株式会社もつやき処い志井を消滅会社とする吸収合併をし、また商号を株式会社オールウェイズに

変更いたしました。

(1）当社グループの事業の特徴

①「築地銀だこ」

株式会社ホットランドは、外食産業間の競争に勝ち残るためには強い個性を打ち出すことが重要と考え、幅広い客層に愛される「たこ焼」に絞り込み、さらに商品を磨きあげることで、強い単品力を持つ「築地銀だこ」を作り上げ、ブランド化に成功いたしました。

単品に絞り込むことで厨房を縮小でき、小スペース低コストで様々なロケーションでの出店が可能となっております。

また、オープンキッチンでの実演販売は、できていく工程の楽しさ、シズル感（注）や安心感をお客様に伝え、できたての商品を提供することが可能となっております。さらに、シンプルなオペレーションにより、多店舗化に向け、短期間での人材育成を実現しております。

当社グループは、上記の方針により、小規模店舗を多数出店することで、「築地銀だこ」ブランドの認知を推進するとともに、事業拡大に向けて専用機械の自社化や原料の調達・加工・物流までの一貫したマーチャンダイジングを構築し、さらに銀だこブランドの市販品の製造販売を行っております。

このノウハウである「銀だこスタイル」を活かし、他の単品外食業態（たい焼「銀のあん」、たこ焼「大釜屋」、アイスクリーム「COLD STONE CREAMERY」等）を展開しております。

（注）シズル感とは

食欲や購買意欲を刺激するような食品の活きの良さや瑞々しさと言った「おいしそうな感じ」のこと。五感を刺激するような感覚のこと。

また、「築地銀だこ」においてはロードサイド型モデルの店舗を積極的に出店しております。「ドライブスルー店舗」は、再利用可能なコンテナを使用することにより機動的な出退店や移設等が可能であり、メニューを絞り込んだ生産性の高いモデルとなっております。なお、当コンテナは、当社独自の仕様で製造し、内装・設備などを加えて使用しています。コンビニ跡地等を利用したフードコート型「ドライブイン店舗」では、イートインスペースを改装し、より居心地の良い空間へブラッシュアップしております。

②酒場業態

2022年１月１日付で立ち上げた株式会社オールウェイズ（旧株式会社ギンダコスピリッツ）」は、「銀だこハイボール酒場」、「銀だこ酒場」、「おでん屋たけし」、「日本再生酒場」等の酒場業態を展開・推進してまいります。

「銀だこハイボール酒場」、「銀だこ酒場」につきましては、業態や立地特性に応じて、柔軟に店舗戦略の見直しを行なってまいります。特に「銀だこ酒場」は、住宅地域の商店街入口などに展開し、女性やファミリー層も気軽に利用し易い外観・内装で、家飲み需要にも対応すべくたこ焼以外のテイクアウトメニューも充実した業態モデルとなっており、これらの特性を活かした出店拡大を進めてまいります。

「おでん屋たけし」は、首都圏の好立地でも展開可能な収益性の高い専門店業態として独自のポジションを築いています。客層も幅広く、おでん屋を利用したことがない方や女性にも入りやすい外観・明るい内装で、店舗拡大に向け出店を加速させてまいります。

「日本再生酒場」は、立ち飲みブームの起点となった70年の歴史を持つ“もつやき処い志井”をルーツとした老舗酒場です。当事業年度において当社グループの傘下といたしましたが、独自のノウハウから仕入れる、最高の鮮度のホルモンがメニューの主軸であり、“活力あふれる日本の酒場をもう一度”の心意気を受け継ぎ、地方都市も視野に入れた店舗展開を図ってまいります。

③主食業態

2022年１月１日付で立ち上げた株式会社ホットランドネクステージは、「油そば」、「野郎めし」等の主食業態を展開・推進してまいります。

「油そば」の「東京油組総本店」は、“汁なし”ゆえにテイクアウト・デリバリーにも適しており、高利益体質の業態に成長してまいりました。今後は全国展開を行い、出店拡大を進めてまいります。

「野郎めし」は、2021年11月に１号店である「太田50号バイパス店」がオープンし、好調なスタートを切りました。分かりやすいメニューで差別化された専門店業態として、テイクアウト・デリバリー対応も可能なため、ロードサイド型主食業態の柱として展開してまいります。

(2）当社グループの各ブランドの内容

ブランド	内容	主な運営会社
	皮はパリッと、中はトロッと、たこはプリッと、職人が丁寧に焼き上げたたこ焼を提供しているたこ焼専門店です。 ●テイクアウト／フードコード ショッピングセンター・駅前を中心とした小スペース高効率の主力出店形態。 ●銀だこハイボール酒場 首都圏や大都市のオフィス街・繁華街などでＯＬ・サラリーマンをターゲットにたこ焼とハイボールを楽しむ酒場業態の出店形態。加えて、銀だこハイボール酒場の発展形態として、新たな立地に、銀だこ酒場・ギンダコ横丁を展開し、ファミリー層・シニア層・海外からの観光客等の集客にも取り組んでいます。 ●ロードサイド型店舗 再利用可能なコンテナを使用し、機動的な出退店が可能な『ドライブスルー店舗』、コンビニ跡地等においてたこ焼の販売とともに弁当・総菜等の「銀のシリーズ」メニューの商品を販売する『ドライブイン店舗』等。 ●その他 催事、銀だこカー等の出店形態。	株式会社ホットランド 株式会社オールウェイズ 株式会社ホットランド大阪
	厳選された生だこを店内に設置した大釜で茹で上げ、お客様の前でカットし、自社製自動たこ焼機で５分間焼き上げます。大きなたこから出る汁が特徴の、ショウロンポウのようなたこ焼を提供するたこ焼専門店です。	株式会社ホットランド大阪
	自社工場でこだわりの製法で炊き上げた餡を自社開発の専用機械で両面から一気に焼き上げた薄皮たい焼を提供するたい焼専門店です。 「クロワッサンたい焼」 24層に仕上げたクロワッサン生地を両面からすばやく焼き上げることで独特のサクッとした食感のクロワッサンたい焼です。	株式会社ホットランド 株式会社ホットランド大阪
	こだわりのエビやアナゴなど海の幸や季節野菜を、からりと揚げた天ぷらを提供している天ぷら専門店です。	株式会社ホットランドネクステージ
	冷たい石の上でアイスクリームとフルーツやナッツなどをミックスして提供するエンターテイメントアイスクリームショップです。当社が日本のマスターライセンスを取得しています。	株式会社ホットランド
	”あごだし”と”鶏だし”の２種類の出汁を使用し、食材の美味しさを生かした創作おでんと産地直送のお刺身が味わえる店舗です。また全国各地の日本酒を飲むことができ、今までの銀だこハイボール酒場とは違ったお客様層の来客を図ってまいります。	株式会社オールウェイズ

ブランド	内容	主な運営会社
	20年以上前から地元客中心に愛されてきた「鉄板焼×お好み焼」業態。「お好み鉄板酒場」として都市部中心に展開。 味を守り続けながら、進化し続けてきた“ごっつい”。 鉄板で作り上げられる、バリエーション豊かな一品料理に舌鼓をうち、美味しく楽しい時間をすごしてもらいたい。 笑顔があふれ、元気になれる空間が、ここにあります。	株式会社オールウェイズ
	日本の国民食であるカレーライスを、お値打ち価格と圧倒的なボリューム感で訴求。職人の”技能”が必要な場面を可能な限り削ぎ落とし、IH等の”技術”に変換することで、軽いオペレーションに伴う省力化の実現と共に、職人に頼らずとも安定した品質で商品をお客様にご提供可能な業態です。	WAEN International Limited
	東京油組総本店の「油そば」は、拘りの自家製麺と秘伝のタレを使用した唯一無二の商品を提供しており、老若男女問わず幅広い層に支持されている業態で、2017年７月の「人形町組」出店からスタートし、2019年８月に商業施設と自社開発物件におけるマスターフランチャイズ契約を締結して、2021年12月末には22店舗と順調に拡大しております。“汁なし”ゆえにテイクアウト・デリバリーにも適しています。	株式会社ホットランドネクステージ
	「日本再生酒場」は、立ち飲みブームの起点となった70年の歴史を持つ“もつやき処い志井”をルーツとした老舗酒場です。独自のノウハウから仕入れる、最高の鮮度のホルモンがメニュ ーの主軸であり、“活力あふれる日本の酒場をもう一度”の心意気を受け継ぎ、地方都市も 視野に入れた店舗展開を図ってまいります。	株式会社オールウェイズ
	「野郎めし」は、2021年11月に１号店である「太田50号バイパス店」がオープンした、しょうが焼定食をコアメニューとし、分かりやすいメニューで差別化された専門店業態として、テイクアウト・デリバリー対応も可能な業態です。ロードサイド型主食業態の柱として展開してまいります。	株式会社ホットランドネクステージ

（注）当社の完全子会社であった株式会社ギンダコスピリッツ、株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い

志井は、2022年１月１日を効力発生日として、株式会社ギンダコスピリッツを存続会社、株式会社日本再生

酒場及び株式会社もつやき処い志井を消滅会社とする吸収合併をし、また商号を株式会社オールウェイズに

変更いたしました。

また、当社の主食事業を、2021年11月12日に設立した株式会社ホットランドネクステージに、2022年１月１

日を効力発生日として、会社分割（吸収分割）により承継させました。

（3）当社グループの国内における事業展開

当社は、銀だこをはじめとするブランドを、時代のニーズやロケーションに合わせて業態開発すると同時に、様々なシーンを創出することで幅広い客層を開拓し、事業拡大を図ってまいりました。また、複数のブランドをコラボレーションさせた事業展開も行っております。

①　各ブランド展開

(a）「築地銀だこ」

「築地銀だこ」展開当初は、小商圏型のＧＭＳ（総合スーパー）にテイクアウトを中心とした出店を行い、“小腹”需要を掘り起こしてまいりました。

ＧＭＳ（総合スーパー）がショッピングセンターへと移行する中で、当社は出店形態をテイクアウト型からその場で焼き立てが食べられるフードコート型やイートイン併設型へと変えることで、より多くのファミリー層を取り込み、一家だんらんの“食事”としても需要が広がりました。

「築地銀だこ」のフラッグシップ店として東京１号店（サンモール中野店）を出店（1998年10月）し、大行列ができるなど大きな話題となり、認知度を飛躍的に向上させるとともに多店舗化を加速させました。

今後は、再利用可能なコンテナを使用し、機動的な出退店が可能な『ドライブスルー店舗』、コンビニ跡地等においてたこ焼の販売とともに弁当・総菜等の「銀のシリーズ」メニューの商品を販売する『ドライブイン店舗』等のロードサイド型店舗の積極的な出店を行ってまいります。

また、在宅ワークやお持ち帰り需要の高まりに合わせ、お持ち帰り専用「だんらんパック（24個入り）」の拡充・訴求強化による客単価アップへの取り組みやウーバーイーツ等の更なる活用によるデリバリー強化の取り組みを進めてまいります。更に予約の受付や宅配業者への受け渡しをスムーズに行うための受渡口を設置し、商品の仕上げとサービスにより一層注力できるようにセミセルフレジの導入の検討を始める等、新しい時代に合わせた店舗リフォームも進めてまいります。

「銀だこハイボール酒場」

更なる事業拡大を目的として、新たな顧客層であるサラリーマン・ＯＬ層に向けて銀だこの新しいコンセプトを提案する「銀だこハイボール酒場」（歌舞伎町店）を出店（2009年５月）いたしました。

銀だことサントリーのハイボールの組み合わせが大きな話題を呼び、都市部での出店を加速させました。

この業態の特徴は、ハイボール酒場ならではのメニューを開発したことにより、客単価と来店頻度の向上につなげたことです。また、ドリンク比率の高まりによって利益率が向上いたしました。さらに、オフィス街及び繁華街への出店により夜の集客が可能となったと同時に、従来弱かった路面店の夏場対策に成功いたしました。

銀だことハイボールの組み合わせが全国へ浸透したことによって“お酒のおつまみ”としてもたこ焼の需要が広がり、またランチ需要に対しても対応したことにより、既存店の活性化を実現いたしました。

さらに、銀だこハイボール酒場の発展形態として、新たな立地に、銀だこ酒場・ギンダコ横丁を展開し、ファミリー層・シニア層・海外からの観光客等の集客にも取り組んでいます。なお、銀だこ酒場は、商店街の入口など住宅立地に展開し、従前の酒場業態店舗よりもテイクアウトの売上構成比率を約50％と高く設定したオールウェイズの今後のモデル店舗です。

(b）「銀のあん」

築地銀だこ店舗のサイドメニューで最も人気が高かったたい焼を「銀だこスタイル」化すべく、専門店「銀のあん」（アトレ大森店）を出店（2007年11月）いたしました。

商品力を磨き上げるために、北海道産小豆を直接仕入れて、自社工場にてこだわりの製法で炊き上げたあんを使用し、自社エンジニアリング工場が開発した専用機で両面から一気に焼き上げた薄皮たい焼を開発いたしました。

駅近郊を中心に出店することで、“お土産”需要を取り込み、また客層も年配層まで広げることができました。

さらに、「クロワッサンたい焼」を開発し、2013年に発売開始いたしました。この「クロワッサンたい焼」は、24層に仕上げたクロワッサン生地を両面からすばやく焼き上げたサクッとした食感と低糖あんが調和した冷めても美味しい洋風たい焼です。

(c）「COLD STONE CREAMERY」

冷たい石の上でアイスクリームとフルーツやナッツなどをミックスして提供するエンターテイメントアイスクリームショップです。当社が日本のマスターライセンスを取得しています。

(d）「大釜屋」

当社は、たこ焼事業の更なる拡大を目的として、「おおがまや」チェーンを運営する株式会社みんなひとつコーポレーションを2013年10月に子会社化いたしました（株式会社大釜屋に商号変更の後、2021年１月に株式会社ホットランド大阪へ吸収合併）。

厳選された生だこを店内に設置した大釜で茹で上げ、お客様の前でカットし、自社製自動たこ焼機で焼き上げることで品質の安定を図っております。さらに焼成時間が５分と短いためにピークタイム時において高い売上を作ることが可能となっております。また、自動たこ焼機を活用した少人数ローコストオペレーションによって、高い収益力を実現しております。

(e）「日本橋からり」

当社は、外食事業の更なる拡大を目的として、客層を年配層まで広げた天ぷら業態を展開しております。

お客様の目の前で“からり”と揚げたあつあつの天ぷらを提供いたしております。

(f）「おでん屋たけし」

主要駅周辺への出店を可能にした創作おでん専門店。2019年４月に池袋西口店がOPENし、2021年12月末では９店舗まで拡大しております。関西地方では夏場でもおでんを食べる文化がありますが、関東でも夏場のおでん文化の旋風を巻き起こせるよう取り組んでおります。

(g）「ごっつい」

当社は、新規事業の拡大を目的として、お好み焼飲食店「ごっつい」を首都圏に展開する株式会社アイテムを2018年10月に子会社化いたしました（2021年４月に株式会社ギンダコスピリッツへ吸収合併、株式会社ギンダコスピリッツは2022年１月に株式会社オールウェイズへ商号変更）。20年以上前から地元客中心に愛されてきた「鉄板焼×お好み焼」業態であり、「お好み鉄板酒場」として都市部中心に展開しております。

味を守り続けながら、進化し続けてきた“ごっつい”。鉄板で作り上げられる、バリエーション豊かな一品料理に舌鼓をうち、美味しく楽しい時間をすごしてもらいたい。笑顔があふれ、元気になれる空間が、ここにあります。

(h）「東京油組総本店」

油そばの「東京油組総本店」を2017年７月の「人形町組」出店からスタートし、2019年８月に商業施設と自社開発物件におけるマスターフランチャイズ契約を締結して、2021年12月末には22店舗と順調に拡大しております。“汁なし”ゆえにテイクアウト・デリバリーにも適していることから、出店拡大を進めてまいります。

(i）「日本再生酒場・もつやき処い志井」

「日本再生酒場」は、立ち飲みブームの起点となった70年の歴史を持つ“もつやき処い志井”をルーツとした老舗酒場です。独自のノウハウから仕入れる、最高の鮮度のホルモンがメニュ ーの主軸であり、“活力あふれる日本の酒場をもう一度”の心意気を受け継ぎ、地方都市も 視野に入れた店舗展開を図ってまいります。

(j）「野郎めし」

「野郎めし」は、2021年11月に１号店である「太田50号バイパス店」がオープンした、しょうが焼定食をコアメニューとし、分かりやすいメニューで差別化された専門店業態として、テイクアウト・デリバリー対応も可能な業態です。ロードサイド型主食業態の柱として展開してまいります。

②　国内ブランド別店舗数（2021年12月末日現在）

ブランド	出店形態	合計 （店）	直営 （店）	ＰＣ （店）	ＦＣ （店）
築地銀だこ	テイクアウト・フードコート	432	175	119	138
銀だこハイボール酒場・銀だこ酒場等	55	30	16	9
小計	487	205	135	147
油そば（東京油組総本店）	－	22	18	1	3
日本再生酒場・もつやき処い志井	－	19	19	－	－
銀のあん	－	16	9	－	7
ごっつい	－	10	4	1	5
大釜屋	－	10	2	1	7
おでん屋たけし	－	9	9	－	－
日本橋からり	－	8	7	－	1
COLD STONE CREAMERY	－	3	2	1	－
その他	－	24	23	1	－
合計	－	608	298	140	170

③　製造販売事業

製販事業においては、冷凍たこ焼の販路拡大を図り、大手コンビニエンスストア向け販売のほか、大手スーパーマーケットや量販店向けの販路を拡大し、更にアジア地域への展開も進めております。また、それらの施策により工場稼働率の向上を図っております。

(4）当社グループの海外における事業展開

当社の海外戦略は、国内で培った「築地銀だこ」をはじめとする「庶民的な日本の食べ物」をコンセプトとする各種外食事業を、直営店もしくはＦＣ方式により展開していこうとするものです。

海外展開の第一ステージは、アジアを選択いたしました。そのための拠点として、香港にWAEN International Limitedを設立（2004年10月）し、「築地銀だこ」海外１号店をオープンいたしました。その翌年には台湾に出店、さらにその翌年の2006年12月にはASEANエリアにおいて初出店となるタイのフランチャイズ１号店を出店いたしました。

香港においては「築地銀だこ」を2020年に３店舗、2021年に２店舗出店し８店舗展開し、「築地銀だこ」以外では主に「銀カレー」を15店舗展開しております。

「銀カレー」は、香港における市場調査を徹底的に行った結果、日本の国民食であるカレーに絞り込み、品質にこだわり、低価格・実演販売・小スペースでテイクアウトもできる等の「銀だこスタイル」が奏功し多店舗化することができました。さらに当該事業の効率化を図るため、一次加工工場を稼働（2010年）させ、2011年には黒字化を果たしました。

一方、「築地銀だこ」の展開には高品質のたこ焼を焼ける職人技が必要で、時間をかけて現地の人材を育成してきましたが、その点が多店舗化の課題となっていました。しかし、次世代型振動たこ焼機の開発・導入により、海外における安定した「築地銀だこ」のオペレーションを確立し、多店舗化の基盤を築くことができました。

タイにおいては「築地銀だこ」に関するSiam Santa Foods Co., Ltdとのエリアフランチャイズ契約を締結し、同国において「築地銀だこ」店舗を展開し、７店舗体制となりました。

また、マレーシアでは、2016年１月に設立した現地合弁会社LH Venture Sdn.Bhd.が、「築地銀だこ」8店舗、「クロワッサンたい焼」1店舗の計9店舗を展開しております。

さらに、インドネシアにおいては、2017年11月にPT Foods Beverages Indonesiaとマスターフランチャイズ契約を締結し、同国において「築地銀だこ」14店舗を展開しております。

米国においては、当社グループの主力ブランド「築地銀だこ」を中心とする当社ブランドを展開する目的で2018年１月に設立したGindaco USA, Inc.において2018年８月に「築地銀だこ（GINDACO）」米国１号店をオープンし、2021年末においては３店舗体制となっております。

経済成長が続くASEANエリアにおいて、タイ、マレーシア、インドネシアに次ぐ国として、シンガポールにおける事業展開を目指して、2019年６月にピセ株式会社とマスターフランチャイズ契約を締結し、同国において「築地銀だこ」2店舗を展開しております。

海外ブランド別店舗数

2021年12月末日現在、海外に直営店30店、ＦＣ店38店を展開しております。

出店エリア	ブランド	合計 （店）	直営 （店）	ＦＣ （店）
香港	築地銀だこ	8	8	－
銀カレー	15	15	－
からやま	3	3	－
小計	26	26	－
台湾	銀だこハイボール酒場	1	1	－
韓国	築地銀だこ	1	－	1
中国	築地銀だこ	2	－	2
タイ	築地銀だこ	7	－	7
銀のあん	3	－	3
小計	10	－	10
マレーシア	築地銀だこ	8	－	8
銀のあん	1	－	1
小計	9	－	9
インドネシア	築地銀だこ	14	－	14
シンガポール	築地銀だこ	2	－	2
米国	築地銀だこ	2	2	－
その他	1	1	－
小計	3	3	－
合計		68	30	38

(5）当社チェーンの人材戦略

①　当社の人材教育について

当社の企業理念は「日本一うまい食を通じて、ほっとした安らぎと笑顔いっぱいのだんらんを提供できることを最上の喜びとする。」であります。その理念を実践するために、銀だこマニュアル等当社独自の教育プログラムに従って、４週間にわたって、実践的な教育を徹底しております。

（注）「銀心」とは、常に向上心を持ち続ける「職人の誇り」とお客様に対する謙虚さと感謝の気持ちを持ち合わせる「商人の心」と定義しております。

研修を終えたスタッフは、店舗に配属され、マイスター（当社基準技術習得者）、ＣＥＯ（時間帯責任者）、副店長を経て、店長へと昇格し、複数店の店長を経験した後に、独立資格を取得することができます。独立資格を取得した後、ＳＶ（スーパーバイザー）を経てＭＧＲ（マネージャー）を目指す道と店舗オーナーとして独立を目指す道のいずれかを選択できます。当社は社員独立制度を採用しており、以前から多くの独立オーナーを輩出し、さらに独立開業の資格を有している社員が多数おります。

独立したオーナーは、その後、２店舗目以降をＦＣ展開するために会社を設立し、事業規模を拡大させています。オーナー自らが現場経験者であるため、理念と技術とを兼ね備えており、加盟店のスタッフにまで継承しております。

②　ホットランドオーナー会を中心とするチェーンの人材育成について

独立・開業したオーナーが中心となり、自主的に2000年に銀だこオーナー会を設立、その後、複数ブランドに対象を広げたホットランドオーナー会に発展いたしました。

ホットランドオーナー会は、ホットランドグループ全ブランドの更なる向上を目的として、「地域貢献委員会」、「チェーン経営向上委員会」、「総務広報委員会」の３つの委員会で現在、積極的に活動を行っております。

また、当社と連携して、更なる技術の向上を目的とした「あつあつグランプリ（注）」を当社とともに定期的に開催し、ブランドの更なる向上を図っております。毎回全国から数千人が参加し、日本国内だけでなく海外店舗の職人も集い、焼き手としての腕を競いながら、チェーンの結束を強めております。

（注）当社グループ内の世界一の焼き手を競う店舗スタッフ全員参加型の定期的に開催される大会。国内及び世界

において、店舗予選、地区予選・エリア予選を勝ち抜いた者が本選に出場し、世界一を目指します。

当社は、理念を共有するオーナー会と共存共栄の精神を持って、ブランド向上に向けた努力を行うのみならず、社会貢献を通じて、加盟店スタッフに対しても理念の浸透・実践を図っております。

③　主力事業「築地銀だこ」の積極的展開のための人材戦略

主力事業である「築地銀だこ」は、川上から川下まで自社で完結する当社独自のビジネスプラットフォームを

強みとする「銀だこスタイル」で展開しております。当社は、「築地銀だこ」の一層の積極的展開のために、経

営資源を集中させ、人材の能力開発や最適な人材配置を行ってまいります。

④　人材の確保・採用について

継続的な成長基盤を築くため人材の安定的な確保・採用を積極的に行ってまいります。多様化するライフスタ

イルに合わせ「勤務地限定社員制度」、「時短社員制度」を導入し、働きやすい環境を創出しながら人材の確

保・採用の強化を図ってまいります。

(6）　当社グループの生産体制

①　「築地銀だこ」・「大釜屋」の主原料（たこ）

当社は、世界でも有数のたこを使用（原料ベースで年間約4,000トン）する外食企業であります。その強みを活かし、世界中の漁場から原料を調達できるルートを開拓するとともに、たこの完全養殖を目指した取り組みを行っております。

(a）世界中からの原料調達と加工地の分散化

アジア・中南米・アフリカなど、世界中の漁場から原料を調達できるルートを開拓しております。また、加工地においても、中国・ベトナム・インドネシア・モーリタニア・チリなどの各地で加工することで、優位性のある原産地と加工地を組み合わせながら、相場に影響されにくいルート作りとリスクの分散を図り、仕入れ価格の低減を実現してまいります。

(b）真だこ養殖の研究開発・産業化

世界初となる真だこの完全養殖を目的とし、科学技術振興機構に申請受諾（2013年3月）され、宮城大学・東北大学・東海大学・石巻養殖業者と共に上天草水産研究所を開設して共同研究に取り組んでおります。国産真だこの水揚げが多く、未稼働の養殖施設（魚介類）を多数保有する熊本県上天草市において、熊本県上天草市を立会人として、天草漁業協同組合と真だこの完全養殖を目的とした包括連携協定を締結（2015年３月）し、各研究機関で研究開発された技術を使い、上天草産真だこ養殖の産業化に向けて協働の取り組みを行っております。なお、マダコの孵化・幼生の着底に成功し、引き続き、マダコの孵化・幼生の着底率向上と幼生の稚ダコ・成ダコへの生残率向上を図る研究活動の取り組みを継続してまいります。

②　「銀のあん」の主原料（あんこ）

北海道産小豆を使った「銀のあん」用あんこを、当社桐生工場において一貫生産することで、安定的な品質と仕入加工コストの低減を実現しております。

③　「築地銀だこ」・「大釜屋」・「銀のあん」の自社製専用機械

独自の品質と製法を作り出すために食品機械メーカー有限会社佐憲鉄工所を吸収合併（1999年12月）し、現在、当社エンジニアリング工場として、以下の主力厨房機器を開発し、製造販売しております。

銀だこ　：たこ焼機製造・自動たこ焼機製造・専用厨房器材製造・メンテナンス

銀のあん：両面加熱型たい焼機（特許第4338502号）の製造・専用厨房器材製造・メンテナンス

大釜屋　：自動たこ焼機製造・専用厨房器材、メンテナンス

当社は、上記の主力機械を自社開発製造することで、同業他社への参入障壁を築き上げるとともに、店舗オペレーションの効率化を図り、メンテナンスをエンジニアリング工場で一括して行うことで、店舗人件費の節減、品質の維持を実現しております。また、機械のリサイクル化により、出店コストの低減を実現しております。

国内外におけるフランチャイズ加盟店等が拡大することで、機械販売やメンテナンス収入による売上増加に寄与しております。

[国内　事業系統図]

（注）当社の完全子会社であった株式会社ギンダコスピリッツ、株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い志井

は、2022年１月１日を効力発生日として、株式会社ギンダコスピリッツを存続会社、株式会社日本再生酒場及び

株式会社もつやき処い志井を消滅会社とする吸収合併をし、また商号を株式会社オールウェイズに変更いたしま

した。

また、当社の主食事業を、2021年11月12日に設立した株式会社ホットランドネクステージに、2022年１月１日を

効力発生日として、会社分割（吸収分割）により承継させました。

[海外　事業系統図]

  

４【関係会社の状況】

名称	住所	資本金	主要な事業の内容	議決権の所有割合又は被所有割合 （％）	関係内容
（連結子会社）
株式会社ホットランド大阪 （注）５	大阪府 大阪市 淀川区	千円 50,000	飲食事業	100.0	店舗運営業務の委託 資金の貸付 役員の兼任２名
株式会社ギンダコスピリッツ（注）６,７,８,11	東京都 中央区	千円 10,000	飲食事業	100.0	役員の兼任１名
株式会社サセトレーディング（注）10	東京都 中央区	千円 5,000	飲食事業	（100.0）	－
株式会社ファンインターナショナル	大阪府 大阪市 中央区	千円 16,000	飲食事業	66.6	内装設計の委託
株式会社海産舎（注）10	兵庫県 川辺郡 猪名川町	千円 3,000	飲食事業	（100.0）	－
株式会社ホットランドネクステージ（注）９	東京都 中央区	千円 10,000	飲食事業	100.0	店舗運営業務の委託
株式会社日本再生酒場（注）７	東京都 調布市	千円 10,000	飲食事業	100.0	店舗運営業務の委託 資金の貸付
株式会社もつやき処い志井 （注）７	東京都 調布市	千円 10,000	飲食事業	100.0	店舗運営業務の委託 資金の貸付
WAEN International Limited（注）３	香港 九龍観塘	千香港ドル 25,500	飲食事業	51.0	当社事業の香港等での展開 原材料の仕入・販売
台湾和園國際股份有限公司 （注）３	台湾 台北市	千台湾ドル 66,000	飲食事業	100.0	当社事業の台湾での展開 食材の販売 資金の貸付
Gindaco USA, Inc.	米国 カリフォルニア州	千米国ドル 1	飲食事業	100.0	当社事業の米国での展開 食材の販売 資金の貸付 役員の兼任１名
HERO－SARL（注）10	モーリタニア ヌアクショット	千米国ドル 2,000	飲食事業	（50.0）	原材料の仕入・販売
（持分法適用関連会社）
LH Venture Sdn. Bhd.	マレーシア セランゴール州	千MYR 100	飲食事業	49.0	当社事業のマレーシアでの展開 資金の貸付

（注）１．「主要な事業の内容」欄には、セグメント情報の名称を記載しております。

２．「議決権の所有（又は被所有）割合」欄の（　）内は、間接所有割合で内数であります。

３．特定子会社であります。

４．有価証券届出書又は有価証券報告書を提出している会社はありません。

５．当社の完全子会社であった株式会社ホットランド大阪及び株式会社大釜屋は、2021年１月１日を効力発生日として、株式会社ホットランド大阪を存続会社、株式会社大釜屋を消滅会社とする吸収合併をいたしました。

６．当社の完全子会社であった株式会社アイテムは、2021年４月１日を効力発生日として、株式会社ギンダコスピリッツを存続会社、株式会社アイテムを消滅会社とする吸収合併をいたしました。

７．当社の完全子会社である株式会社ギンダコスピリッツ、株式会社日本再生酒場及び株式会社日本もつやき処い志井は、2022年１月１日を効力発生日として、株式会社ギンダコスピリッツを存続会社、株式会社日本再生酒場及び株式会社日本もつやき処い志井を消滅会社とする吸収合併をいたしました。

８．当社の完全子会社である株式会社ギンダコスピリッツは、2022年１月１日付で株式会社オールウェイズに商号を変更いたしました。

９．当社は、2021年11月12日に株式会社ホットランドネクステージを設立し、その全株式を取得いたしました。

10．議決権の所有割合又は被所有割合は、当社の子会社を通じての間接所有持分であります。

11．株式会社ギンダコスピリッツについては、売上高（連結会社相互間の内部売上高を除く。）の連結売上高に占める割合が10％を超えております。

主要な損益情報等　　（１）売上高　　　4,110,096千円

（２）経常利益　　　460,818千円

（３）当期純利益　　333,641千円

（４）純資産額　　△244,191千円

（５）総資産額　　3,482,262千円    

５【従業員の状況】

(1）連結会社の状況

2021年12月31日現在
従業員数（人）
682	（4,461）

（注）１．従業員数は就業人員（当社グループから当社グループ外への出向者を除き、当社グループ外から当社グループへの出向者を含む）であり、臨時雇用者数（パートタイマー、人材会社からの派遣社員、季節工を含む）は、年間の平均人員を（　）外数で記載しております。

２．当社グループは、飲食事業の単一セグメントであるため、セグメント別の記載を省略しております。

３．従業員数が前連結会計年度末と比べて52名（パート及び嘱託社員は548名）増加しましたのは、主に2021年12月１日付で株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い志井を連結子会社化したためであります。

(2）提出会社の状況

					2021年12月31日現在
従業員数（人）		平均年齢（歳）	平均勤続年数（年）		平均年間給与（円）
323	（2,266）	36.1	5年	10か月	4,488,280

（注）１．従業員数は就業人員（当社から社外への出向者を除き、社外から当社への出向者を含む）であり、臨時雇用者数（パートタイマー、人材会社からの派遣社員、季節工を含む）は、年間の平均人員を（　）外数で記載しております。

２．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。

３．当社グループは、飲食事業の単一セグメントであるため、セグメント別の記載を省略しております。

(3）労働組合の状況

当社グループが所属する労働組合の状況は、以下のとおりであります。

結成年月日　　　2014年10月22日

名称　　　　　　UAゼンセンホットランド労働組合

所属上部団体　　UAゼンセン

労使関係　　　　労使関係は円満に推移し、特記すべき事項はありません。

組合員数　　　　2,844（2,463人） 2021年12月31日現在

結成年月日　　　2017年１月19日

名称　　　　　　UAゼンセンホットランド大阪労働組合

所属上部団体　　UAゼンセン

労使関係　　　　労使関係は円満に推移し、特記すべき事項はありません。

組合員数　　　　658（586人） 2021年12月31日現在

（注） 組合員数の（外書）はパートの組合員数であります。 

 有価証券報告書（通常方式）_20220331102839

第２【事業の状況】

１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。

（１）経営方針

当社グループは、「“日本一うまい”食を通じて“ほっとした安らぎ”と“笑顔いっぱいのだんらん”を提供できることを最上の喜びとする。」という企業理念に基づいた経営を行っております。核家族化や個食化が進み、食事においても利便性が優先される時代の中で、当社は本来食事の持つ「おいしさ」、「あたたかさ」、「楽しさ」を大切にし、家族や世代をつなぐ「共食」の文化を広げていくために、安全で美味しい商品を提供し続けてまいります。

川上から川下までしっかりと自社で責任を持ち、こだわりを持った職人の技術を磨き、心温まるサービスを提供する体制をグループ一丸となり築き、多くのお客様に安心して喜んでいただくことで信頼されるブランドを作り上げ、全ての人たち（お客様・従業員・オーナー・取引先・生産者・株主・地域等）が幸せになることが当社の想いです。

（２）経営環境

当連結会計年度における我が国経済は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う緊急事態宣言の発令やまん延防止等重点措置の適用が断続的に実施され、厳しい状況が続きました。ワクチン接種が進行し、９月30日には各地で発令されていた緊急事態宣言やまん延防止等重点措置が解除され、10月以降は徐々に日常生活が取り戻されるに伴い、持ち直しの動きが見えつつありました。しかしながら、足元では、変異株の出現や、世界的なサプライチェーンへの懸念、原材料の高騰、エネルギー価格の上昇など、依然として先行き不透明な状態が継続しております。

外食市場におきましても、消費者の低価格志向・節約志向・中食需要の拡大等により大変厳しい環境となっておりますが、今後もコンビニや中食各社を含めた企業間競争の激化や新型コロナウイルス感染症の影響などもあり、厳しい状況が続くことが想定されます。

たこ焼市場におきましては、近年は原材料価格（たこ）の高騰による事業者の廃業等により市場縮小傾向にありましたが、庶民の味として定着しているたこ焼市場の継続的な縮小は見込まれておらず、当社はたこ焼市場における圧倒的トップシェア企業の地位を確立しております。居酒屋市場におきましては、提供メニューを絞ったカテゴリー居酒屋、さらにはフードを絞ったセレクト系居酒屋が登場しており、これらの業態は従来の総合居酒屋業態に比して高い成長性を有しています。当社の銀だこ酒場、おでん屋たけし、日本再生酒場等の酒場業態は、カテゴリー居酒屋・セレクト系居酒屋に属するものと考えられ、今後十分な成長余地があると考えます。

新型コロナウイルス感染症の感染拡大は日本のみならず全世界において膨大な損失を与え、また、国内外の人々の生活に甚大な影響を及ぼし、社会全体が大きく変わる可能性があります。このような社会環境の変化に対応すべく、市場の変化に合わせた業態・店舗の開発・展開に取り組んでまいります。

（３）優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題

当社グループは、以下の課題について積極的に取り組み、収益チャネル・収益構造の多層化を推進いたします。

①株式会社ホットランドにおける「築地銀だこ」事業の運営・拡大

当社グループの主力事業である「築地銀だこ」は、2022年３月14日をもちまして創業25周年を迎えることとなりました。それに併せて、「築地銀だこ」は25年分の感謝を込めた「大創業祭」やテレビアニメ「鬼滅の刃」とのコラボレーション、銀だこオイルやユニフォームデザインのリニューアル等、更なる成長に向けた取り組みを行ってまいります。

また、ロードサイド型モデルのブラッシュアップを行います。一部の「ドライブスルー店舗」は、再利用可能なコンテナを使用することにより機動的な出退店や移設等が可能であり、メニューを絞り込んだ生産性の高いモデルにブラッシュアップいたします。なお、当コンテナは、当社独自の仕様で製造し、内装・設備などを加えて使用しています。更にコンビニ跡地等を利用したフードコート型「ドライブイン店舗」では、イートインスペースを改装し、より居心地の良い空間へブラッシュアップいたします。

加えて、25周年を盛り上げる様々な話題作りや外部コンテンツとのコラボレーション、来店促進に向けた各種販売促進施策の実施、季節・期間限定商品の開発につきましても積極的に取り組んでまいります。また、新チャネルの開拓としてデリバリーサービス強化にも継続的に取り組み、個店別メニューの追加・カスタマイズ、デリバリー専用メニューの開発、導入店舗数の拡大、サービスベンダーの拡大を図ります。

製販事業においては、冷凍たこ焼の販路拡大を図り、大手コンビニエンスストア向け販売のほか、大手スーパーマーケットや量販店向けの販路を拡大し、更にアジア地域への展開も進めてまいります。それらの施策により工場稼働率の向上を図ります。

②株式会社オールウェイズにおける酒場業態の開発・育成・運営

2022年１月１日付で立ち上げた株式会社オールウェイズ（旧株式会社ギンダコスピリッツ）」は、「銀だこハイボール酒場」、「銀だこ酒場」、「おでん屋たけし」、「日本再生酒場」等の酒場業態を展開・推進してまいります。

「銀だこハイボール酒場」、「銀だこ酒場」につきましては、業態や立地特性に応じて、柔軟に店舗戦略の見直しを行なってまいります。特に「銀だこ酒場」は、住宅地域の商店街入口などに展開し、女性やファミリー層も気軽に利用し易い外観・内装で、家飲み需要にも対応すべくたこ焼以外のテイクアウトメニューも充実した業態モデルとなっており、これらの特性を活かした出店拡大を進めてまいります。

「おでん屋たけし」は、首都圏の好立地でも展開可能な収益性の高い専門店業態として独自のポジションを築いています。客層も幅広く、おでん屋を利用したことがない方や女性にも入りやすい外観・明るい内装で、店舗拡大に向け出店を加速させてまいります。

「日本再生酒場」は、立ち飲みブームの起点となった70年の歴史を持つ“もつやき処い志井”をルーツとした老舗酒場です。既述のとおり、当事業年度において当社グループの傘下といたしましたが、独自のノウハウから仕入れる、最高の鮮度のホルモンがメニューの主軸であり、“活力あふれる日本の酒場をもう一度”の心意気を受け継ぎ、地方都市も視野に入れた店舗展開を図ってまいります。

③株式会社ホットランドネクステージにおける主食業態の開発・育成・運営

2022年１月１日付で立ち上げた株式会社ホットランドネクステージは、「油そば」、「野郎めし」等の主食業態を展開・推進してまいります。

「油そば」の「東京油組総本店」は、“汁なし”ゆえにテイクアウト・デリバリーにも適しており、高利益体質の業態に成長してまいりました。今後は全国展開を行い、出店拡大を進めてまいります。

「野郎めし」は、2021年11月に１号店である「太田50号バイパス店」がオープンし、好調なスタートを切りました。分かりやすいメニューで差別化された専門店業態として、テイクアウト・デリバリー対応も可能なため、ロードサイド型主食業態の柱として展開してまいります。  

２【事業等のリスク】

有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が連結決算の財政状況、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであります。なお、当該リスクが顕在化する可能性の程度や時期、当該リスクが顕在化した場合に当社グループの経営成績等の状況に与える影響につきましては、合理的に予見することが困難であるため記載しておりません。当社は、グループ全体のリスク管理の基本方針及び管理体制を「リスク管理規程」において定め、その基本方針及び管理体制に基づき、代表取締役社長を委員長とするリスク管理委員会で、事業を取り巻く様々なリスクに対して適切な管理を行い、リスクの未然防止を図っております。また、重大な危機が発生したときは、代表取締役社長を本部長とする対策本部を直ちに設置し、対応することとしております。

なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。

１．各種法的規制について

当社グループは、「食品衛生法」、「食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律」、「中小小売商業振興法」、「私的独占の禁止及び公正取引の確保に関する法律」、「労働基準法」、「個人情報の保護に関する法律」等の法規制の適用を受けています。これらの法的規制の強化、変更、又は新たな法規制の導入により、それに対応するための費用が発生した場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

特に、当社グループが運営する店舗は、食品衛生法の規定に基づき、所管保健所より飲食店営業の営業許可を取得しており、日々のオペレーションにおいて、「築地銀だこマニュアル」等に基づき、衛生管理体制の強化を図っております。

しかしながら、食中毒事故等が発生した場合には、食品等の廃棄、営業許可の取り消し、営業の禁止、もしくは一定期間の営業停止の処分、被害者からの損害賠償請求等により、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

２．主要原材料等の市況変動

当社グループの主要商材であるたこの仕入額が、当社グループ全体の仕入原価に占める割合は極めて大きく、たこの市場動向が原価に大きく影響を与えております。たこの仕入価格は、従来は主に西アフリカ地域諸国及び中国の原料相場と、二次加工地である中国及びベトナム工場での加工費に依存され、漁獲高、為替変動等の影響により、その価格が大きく変動するリスクがありました。当社グループにおいては、リスク回避のために新たな調達先を世界的規模で積極的に開拓しております。新たな開拓地域へ日本式漁法を導入し効率的な漁労環境を確立するとともに、当地の提携工場に生産ラインを設置し、水揚げから加工、日本への輸出までのサプライチェーンを一気通貫で構築することによる加工経費の低減及び特恵関税の適用等、仕入原価への好影響が期待されます。この様に仕入先を複数の国・地域に分散しているほか、調達ルートを複数保有し、価格交渉力を高めることで、安定的な仕入れ価格および数量の確保に努めております。しかしながら想定以上に相場が高騰した場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

３．出退店政策の基本方針

当社グループは、予め一定以上の集客を見込めるショッピングセンター（以下「ＳＣ」という。）、スーパーマーケット、ホームセンター、百貨店、駅構内等の商業施設及び路面に出店しており、立地条件、賃貸条件、店舗の採算性等の観点から、好立地を選別した上で、出店候補地を決定しております。そのため、計画した出店数に見合った出店地を十分に確保できない可能性もあり、その場合には、当社グループの業績見通しに影響を及ぼす可能性があります。

４．市場環境の変化、競合の状況

当社グループは、主要な事業を日本国内において、また海外においても一部事業を展開しています。そのため、事業を展開している国内、海外の景気や個人消費の動向などの経済状態や外食業界の環境（新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響を含む。）が悪化した場合、また、顧客の嗜好の変化等に当社が対応できなかった場合、さらに出店地の周辺環境の変化等により店舗の集客力が低下する場合には、当社グループの業績及び財務状況に影響を及ぼす可能性があります。

５．特定の取引先・製品・技術等への依存に関する重要事項

①主要製品への依存

当社グループは、主にたこ焼を販売する業態である「築地銀だこ」の店舗の売上構成比が高い状況であるため、たこそのものやたこ焼に対する消費者の嗜好に変化が生じた場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

②特定の仕入先からの仕入の依存

当社グループは、協力会社である日照栄興食品有限公司からのたこの仕入高が、仕入高全体に対して、高い割合を占めておりましたが、現在では仕入先を複数の国、また自社アフリカ工場を含む複数の企業に分散し、調達ルートを複数保有しており、また新たな仕入先を世界的規模で積極的に開拓するなど、供給源の集中により惹起されるリスクを分散しております。

しかしながら、何らかの要因により、調達ルート先との取引が継続できなくなった場合は、当社グループの業績等や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。

③ショッピングセンター等への出店について

当社グループは、ＳＣ等の大規模小売店に多数の店舗を展開しております。今後、ＳＣを取り巻く環境の変化や業界再編、ＳＣの集客力の変動、及びＳＣの運営企業の出店戦略の変更等により当社グループの出店するＳＣが閉鎖される事態が生じた場合には、当社グループの業績等及び事業展開に影響を及ぼす可能性があります。

６．フランチャイズ・チェーン展開に関する重要事項

当社グループは直営店による事業拡大とともに、加盟者との間で「フランチャイズ契約」を締結し、店舗展開を行っております。当社グループは同契約により、加盟者に対し、スーパーバイザー等を通じて、店舗運営指導や経営支援等を行っております。

また、当社から独立した加盟者を中心に設立され、当社グループの業態を運営する者をメンバーとするオーナー会は、「地域貢献委員会」、「チェーン経営向上委員会」、「総務広報委員会」の３つの委員会の活動を通じて、相互協調とチェーンの向上・発展に努めており、当社グループと加盟者との関係は円満に推移しております。

しかし、当社グループの指導や支援が及ばない範囲で、加盟者において当社グループ事業の評判に悪影響を及ぼすような事態が発生した場合には、当社グループ及びブランドのイメージに悪影響を与え、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

７．特定人物への依存

当社の創業者で代表取締役社長である佐瀬守男は、経営方針や経営戦略の決定をはじめとして、当社グループの事業活動全般において重要な役割を果たしております。

現時点において、当社グループの事業は、当社グループの役職員により計画及び運用されておりますが、当社代表取締役社長である佐瀬守男に不測の事態が生じた場合には、円滑な事業の推進に支障を来たす可能性があります。

８．有利子負債依存度の状況

当社グループは、新規出店資金やＭ＆Ａ資金を含めた、設備投資及び新規事業展開に必要な資金を、自己資金の他、金融機関からの借入金によって調達しております。銀行借入についてはコミットメントライン等の借入枠を設定しており、自己資金を超えた資金需要が出た場合には今後も当該借入枠を利用して出店等を行う予定であります。

また、現時点での借入金の大半は変動金利となっているため、金利の変動により資金調達コストが上昇した場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

９．重要な財務制限条項

当社は、株式会社三井住友銀行及び株式会社みずほ銀行を主幹事とする銀行団とシンジケート方式によるコミットメントライン契約及びタームローン契約を結び、また、株式会社三菱ＵＦＪ銀行とコミットメントライン契約を締結しており、借入を実行しております。本借入には、純資産の維持、経常利益の維持に関する財務制限条項が付されております。

同条項に定める所定の水準が達成できなかった場合には、借入金利の引上げや借入金の期限前弁済を求められる可能性があるため、今後の業績や財務状況により、本財務制限条項へ抵触することとなった場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

10．資産の減損、含み損の存在、発生可能性

当社グループは、固定資産の減損に係る会計基準を適用しております。今後とも収益性の向上に努める所存でありますが、店舗業績の不振等により、固定資産及びリース資産の減損会計による損失を計上することとなった場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

また、当社グループでは、既存事業の海外展開や、新規事業の展開などによる事業拡大を図っております。Ｍ＆Ａによる企業買収や新規事業の展開の結果、連結上ののれんやテリトリーフィーや店舗開設フィーの長期前払費用が生じて、当該のれんが買収時における評価を大幅に下回り、減損の対象となった場合や、計画通りに事業が進展せずに当該前払費用が減損の対象となった場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

11．自然災害について

当社グループの出店地域及び仕入先が所在する地域において大規模な地震等の災害が発生し、店舗や設備の損壊、道路網の寸断、交通制御装置の破損等により、店舗運営並びに仕入等が困難になった場合には、一時的に店舗の売上が減少する可能性があります。また、災害等の被害の程度によっては、修繕費等の多額の費用が発生する可能性があり、結果として当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

12．カントリーリスクについて

当社グループは、アジアを中心とした海外へ積極的に店舗展開しており、また、食材の一部を海外から仕入れております。

海外市場における事業活動には、進出国における政治、経済、法律、文化、宗教、習慣や為替等の潜在リスクがあり、当社グループは現地の動向を随時把握し、適時適切に対応していく方針でありますが、これらに関して不測の事態が発生し、想定通りの事業展開が行えない場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

13．為替変動リスクについて

当社グループが提供する商品の原材料のたこは海外から輸入されているため、その価格は為替変動の影響を受けております。当社は、為替予約により、為替変動リスクを回避する努力を行っておりますが、適切かつ機動的な為替予約を必ず行えるという保証はなく、為替の変動が当社グループの業績等に影響を与える可能性があります。

14．労働者の雇用について

当社グループは、業種柄多くの短時間労働者が就業しております。今後の店舗展開に伴い適正な労働力を確保できないあるいは人件費が増加する可能性があります。また、労働関連法規の改定や年金制度の変更が行われた場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

15．新型コロナウイルス等の感染症拡大

新型コロナウイルス感染症の世界的な感染拡大により内外経済をさらに下振れさせるリスクが顕在化しており、先行きに対する懸念材料があります。このような環境の中、当社グループは各種施策を着実に実行してまいりますが、新型コロナウイルス問題が拡大し長期化した場合、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

（新型コロナウイルス感染症拡大に伴う会計上の見積り）

新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う当社グループへの影響については、感染拡大の防止のための一部店舗における営業時間の短縮や臨時休業、外出自粛や消費マインドの低下による売上高の減少等が挙げられます。同感染症の感染拡大により経済や企業活動に広範な影響が生じており、今後の収束時期や再拡大の可能性を合理的に予測することは、極めて困難な状況であります。

当社グループでは、当連結会計年度末までに入手可能な外部の情報等を踏まえて検討を行った結果、翌連結会計年度においても影響が継続するものの、感染拡大前の状況に至らずとも一定程度までは回復するとの仮定を置いており、当該仮定の下、固定資産の減損会計及び税効果会計の適用等の会計上の見積りを行っております。

なお、この仮定は不確実性が高く、今後において新たな変異型ウイルス等による感染拡大状況によっては、当社の財政状態及び経営成績に影響を及ぼす可能性があります。  

３【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】

経営成績等の概要

(1）経営成績

当連結会計年度における我が国経済は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う緊急事態宣言の発令やまん延防止等重点措置の適用が断続的に実施され、厳しい状況が続きました。ワクチン接種が進行し、９月30日には各地で発令されていた緊急事態宣言やまん延防止等重点措置が解除され、10月以降は徐々に日常生活が取り戻されるに伴い、持ち直しの動きが見えつつありました。しかしながら、足元では、変異株の出現や、世界的なサプライチェーンへの懸念、原材料の高騰、エネルギー価格の上昇など、依然として先行き不透明な状態が継続しております。

このような状況下、当社グループでは、主力ブランドの「築地銀だこ」事業を中心に、収益チャネル・収益構造の多層化を図る取り組みを推進してまいりました。

築地銀だこ事業においては、政府からの緊急事態宣言の発令やまん延防止等重点措置の適用に伴う自治体・商業施設等からの各種要請により、休業や営業時間短縮等への対応を取りながら事業を推進いたしました。10月以降、各種要請が徐々に解除されるに伴い、他社とのコラボレーションキャンペーンなどを含む販売促進施策を積極的に実施し、来店促進への取り組みを推進いたしました。12月に実施した、ＴＶアニメ「呪術廻戦」とのコラボレーションキャンペーンは、客数・売上高に大きく寄与いたしました。また、年々需要が高まるデリバリーサービスの拡充にも継続して取り組み、デリバリーサービス導入店舗数は12月末には235店舗となりました。こうした取り組みが奏功した一方で、緊急事態宣言の発令やまん延防止等重点措置の適用が年度を通して断続的に行われた影響もあり、当連結会計年度における既存店売上高前年比は98.5％となりました。

店舗出店においては、引き続きロードサイド型店舗の展開を推進いたしました。12月にオープンした小山ドライブスルー店は、「たこめし弁当」を武器にメニューを絞り込んだ生産性の高い店舗モデルとして、今後の出店モデルの一つと考えています。12月末においてはロードサイド型店舗の店舗数は13店舗となり、今後も積極的に出店を進める予定です。

酒場業態においては、緊急事態宣言の発令やまん延防止等重点措置の適用に伴う自治体・商業施設等からの各種要請により、休業や営業時間の短縮、酒類提供の制限等の影響が大きく、厳しい状況でありました。その中において当社は、コロナ禍でも成長が見込まれる「もつやき・ホルモン・焼肉」市場で、「日本再生酒場」や「もつやき処　い志井」等の業態を展開している運営会社の株式を12月に取得し、同月にはグループ化後初の出店となる「日本再生酒場」新大久保店を出店いたしました。一方で、不採算店舗の積極的な閉店や業態変更等も実施いたしました。引き続き、今後を見据えた業態開発や店舗運営に取り組んでまいります。

製販事業においては、冷凍たこ焼の大手コンビニエンスストア向け販売のほか、大手スーパーマーケット向けの販路が拡大し、好調に推移いたしました。また、アイスクリーム製品のギフト販売や卸販売も好調に推移いたしました。

海外事業では、新型コロナウイルス感染症の感染拡大による諸規制の影響により、東南アジア地域では厳しい状況が続きました。香港においても新型コロナウイルス感染症の影響は大きかったものの、直営店舗は営業黒字を維持しており、家賃下落等の外部環境の変化を商機と捉え、積極的な出店を行っております。

また、当連結会計年度は、グループ全体の今後を見据えた新業態の開発にも積極的に取り組みました。ロードサイド型の主食マーケットをターゲットにした新業態「野郎めし」の１号店となる太田50号バイパス店を11月にオープンいたしました。「野郎めし」は、しょうが焼定食をコアメニューとし、テイクアウト・デリバリー需要にも対応可能な業態で、非常に好調に推移しています。今後、当業態を軸に主食マーケットの開拓にも積極的に取り組んでまいります。

この結果、当社グループの当連結会計年度末の店舗数につきましては、出店76店舗（国内64店舗・海外12店舗）、退店45店舗（国内37店舗・海外８店舗）により、676店舗（国内608店舗・海外68店舗）となりました（業態変更による出退店は含んでおりません）。

以上の結果、当連結会計年度におきましては、新型コロナウイルス感染症による影響等により、売上高は29,678百万円（前連結会計年度比3.3％増）、営業利益は970百万円（前連結会計年度比14.4％減）となりました。また、新型コロナウイルス感染症拡大防止協力金及び為替予約の時価評価による為替差益等の計上により、経常利益は3,603百万円（前連結会計年度比199.1％増）、親会社株主に帰属する当期純利益は2,079百万円（前連結会計年度は親会社株主に帰属する当期純損失1,138百万円）となりました。

店舗数の推移は、以下のとおりであります。

（店舗数の推移）

区分	ブランド	前連結会計年度	当連結会計年度
国内	築地銀だこ	429	432
銀だこハイボール酒場・銀だこ酒場・ギンダコハイボール横丁	63	55
油そば（東京油組総本店）	13	22
日本再生酒場・もつやき処い志井	0	19
銀のあん	16	16
大釜屋	9	10
ごっつい	11	10
おでん屋たけし	5	9
日本橋からり	5	8
COLD STONE CREAMERY	7	3
その他	23	24
小計	581	608
海外	築地銀だこ	41	44
銀カレー	14	15
銀のあん	2	4
銀だこハイボール酒場	1	1
その他	6	4
小計	64	68
合計		645	676

(2）キャッシュ・フロー

当連結会計年度における現金及び現金同等物の期末残高（以下「資金」という）は953百万円増加し、3,021百万

円となりました。各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。

（営業活動によるキャッシュ・フロー）

営業活動の結果、増加した資金は5,151百万円であります。この増加は主に税金等調整前当期純利益3,184百万円、減価償却費1,185百万円があったことによるものであります。

（投資活動によるキャッシュ・フロー）

投資活動の結果、減少した資金は2,398百万円であります。この減少は主に有形固定資産の取得による支出が1,514百万円あったことによるものであります。

（財務活動によるキャッシュ・フロー）

財務活動の結果、減少した資金は1,815百万円であります。この減少は長期借入金の返済による支出が1,121百万円、短期借入金の純減少額が325百万円あったことによるものであります。

生産、受注及び販売の実績

(1）仕入実績

当連結会計年度の仕入実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	仕入高（千円）	前年同期比（％）
飲食事業	11,021,957	98.3
合計	11,021,957	98.3

（注）１．金額は仕入価格によっております。

２．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

(2）販売実績

当連結会計年度の販売実績を契約形態ごとに示すと、次のとおりであります。

	契約形態	販売高（千円）	前年同期比（％）
国内	直営・ＰＣ	21,726,536	102.8
ＦＣ	4,282,452	109.7
その他	2,003,270	104.2
小計	28,012,260	103.9
海外	直営	1,507,969	95.2
ＦＣ	91,243	68.9
その他	67,354	132.7
小計	1,666,567	94.3
合計		29,678,827	103.3

（注）　上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析

文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において判断したものであります。

(1）重要な会計方針及び見積り

当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成されております。連結財務諸表の作成におきましては、経営者による会計方針の選択適用、合理的な見積りが必要とされます。当該見積りにあたりましては、当社グループにおける過去の実績等を踏まえ合理的に判断しておりますが、実際の結果は、これらの見積りと異なる場合があります。当社グループが採用する重要な会計方針は、「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 (1) 連結財務諸表 注記事項 連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」に記載しておりますが、財政状態及び経営成績に特に重要な影響を与える会計方針と見積りは、以下のとおりと考えております。

① 固定資産の減損処理の測定基準

当社グループは、店舗、工場及び賃貸物件など多くの固定資産を有しております。これら固定資産につきまして減損の認識が必要とされた場合の回収可能価額は、「固定資産の減損に係る会計基準」等に従い合理的に算定しておりますが、前提が異なることとなった場合には、将来追加で減損処理が発生する可能性があります。

② 繰延税金資産の計上基準

当社グループは、将来減算一時差異及び税務上の繰越欠損金を有しております。これらにかかる繰延税金資産の計上にあたりましては、「税効果会計に係る会計基準」等に従い回収可能性を判断しており、将来の課税所得見積りは、その実現可能性について十分な検討を行い、必要に応じて評価性引当額を計上しております。しかし、将来の経営環境の変化などにより回収可能見込額が変動した場合には、繰延税金資産の取崩又は追加計上が発生する可能性があります。

なお、新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響については「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 (1) 連結財務諸表 注記事項 （追加情報）」に記載しております。

(2) 財政状態に関する分析

資産、負債および純資産の状況は下記のとおりであります。

（資産）

当連結会計年度末の総資産は、前連結会計年度末と比較して3,146百万円増加し21,313百万円となりました。その主な要因は、現金及び預金が979百万円、有形固定資産が1,190百万円、無形固定資産が333百万円、投資その他の資産が472百万円増加したこと等によるものであります。

（負債）

当連結会計年度末の負債は、前連結会計年度末と比較して555百万円増加し12,187百万円となりました。その主な要因は、未払法人税等が734百万円増加したこと等によるものであります。

（純資産）

当連結会計年度末の純資産は、前連結会計年度末と比較して2,591百万円増加し、9,125百万円となりました。その主な要因は、親会社株主に帰属する当期純利益2,079百万円を計上したこと等によるものであります。

(3）経営成績の分析

当連結会計年度の経営成績は、本報告書の「第２　事業の状況　３　経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析　経営成績等の概要(1）経営成績」に記載しておりますが、その主な要因は次のとおりです。

①「築地銀だこ」の既存店舗における売上高の推移

当連結会計年度の上半期におきましては特に酒場業態において新型コロナウイルス感染症の影響を大きく受けましたが、下半期は、積極的な販促キャンペーンの再開や外部コンテンツとのキャンペーン等により、売上高と営業利益が回復に向かいました。

その結果、「築地銀だこ」事業の既存店舗における売上高は前年比98.5％（築地銀だこ業態：前年比100.0％、酒場業態：前年比87.3％）となりました。

②製販事業

製販事業においては、冷凍たこ焼の大手コンビニエンスストア向け販売のほか、大手スーパーマーケット向けの販路が拡大し、好調に推移いたしました。

③海外事業

海外事業においては、新型コロナウイルス感染症の影響を引き続き受けたこと等により売上高が減少しました。

④特別損失の計上

新型コロナウイルス感染症の影響に伴い、474百万円の特別損失を計上しました。

その内訳は、減損損失333百万円、固定資産除売却損45百万円、店舗整理損失95百万円であります。

以上の結果、当連結会計年度の経営成績は下記のとおりとなりました。

（売上高）

当連結会計年度の売上高は29,678百万円となり、前連結会計年度に比べ3.3％の増加となりました。

（営業利益）

当連結会計年度の営業利益は970百万円となり、前連結会計年度に比べ14.4％の減少となりました。

（経常利益）

当連結会計年度の経常利益は3,603百万円となり、前連結会計年度に比べ199.1％の増加となりました。

（親会社株主に帰属する当期純利益）

当連結会計年度の親会社株主に帰属する当期純利益は2,079百万円（前連結会計年度は親会社株主に帰属する当期純損失1,138百万円）となりました。

(4）キャッシュ・フローの状況についての分析

当連結会計年度における現金及び現金同等物の期末残高（以下「資金」という）は953百万円増加し、3,021百万

円となりました。

各キャッシュ・フローの状況は次のとおりであります。

（営業活動によるキャッシュ・フロー）

営業活動の結果、増加した資金は5,151百万円であります。この増加は主に税金等調整前当期純利益3,184百万円、減価償却費1,185百万円があったことによるものであります。

（投資活動によるキャッシュ・フロー）

投資活動の結果、減少した資金は2,398百万円であります。この減少は主に有形固定資産の取得による支出が1,514百万円あったことによるものであります。

（財務活動によるキャッシュ・フロー）

財務活動の結果、減少した資金は1,815百万円であります。この減少は主に長期借入金の返済による支出が1,121百万円、短期借入金の純減少額が325百万円あったことによるものであります。

(5）キャッシュ・フローの状況についての分析に基づく資本の財源及び資金の流動性について

キャッシュ・フローの状況の分析につきましては、本報告書の「第２　事業の状況　３　経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析　経営成績等の概要(2）キャッシュ・フロー」に記載の通りであります。

なお、当社グループの事業活動における運転資金の需要の主なものは、生産に必要な運転資金（原材料・人件費及び外注費）、従業員給与等の販売費及び一般管理費があります。また、設備資金需要としましては、海外子会社を含む新規店舗の出店及び既存店舗の改装およびМ＆Ａ等があります。

これらの事業活動に必要な資金は、内部資金の活用を基本としておりますが、必要に応じて資本市場からの資金調達及び金融機関からの借入による資金調達も行っております。十分な手元流動性資金と金融機関の借入枠を有しているため、今後の運転資金及び投資資金需要にも十分対処できる状況であります。

(6）経営戦略の現状と見通し

外食市場におきましては、消費者の低価格志向・節約志向・中食需要の拡大等により大変厳しい環境となっておりますが、今後もコンビニや中食各社を含めた企業間競争の激化や新型コロナウイルス感染症の影響などもあり、厳しい状況は続くことが想定されます。

このような状況において、当社グループは、2022年１月１日付で、グループ内の組織再編により、２つの新たな子会社「株式会社オールウェイズ（旧株式会社ギンダコスピリッツ）」、「株式会社ホットランドネクステージ」を立ち上げました。前者は「銀だこハイボール酒場」、「銀だこ酒場」、「おでん屋たけし」、「日本再生酒場」等の酒場業態を展開していく会社として、後者は「油そば」、「野郎めし」等の主食業態を展開していく会社として、それぞれ事業を推進してまいります。

2022年12月期につきましては、当社の主力事業である「築地銀だこ」の安定的な成長に加え、好調なロードサイド型業態の出店、冷凍たこ焼の卸販売事業の拡大、そして、子会社「株式会社オールウェイズ」による酒場業態の展開、「株式会社ホットランドネクステージ」による主食マーケットの開拓に取り組んでまいります。

(7）経営者の問題認識と今後の方針について

当社を取り巻く環境は、新型コロナウイルス感染症の世界的な感染拡大の影響により著しく経済活動が停滞するなど、先行きが見えない極めて厳しい事業環境が続いております。当社はこのような時代だからこそ「企業個性」を磨き、さらに強く発揮することが最も重要であると考えております。

当社は、創業以来、挑戦と失敗を繰り返し、その失敗から学び、成長を遂げてまいりました。その中で培った個性が「自由な発想力」、「行動力」、「スピード感」、「現場力」、そして、何よりも大切にしているものは「人を想う心」です。これらの「企業個性」には、時代や環境の変化への「対応力」があると信じております。「人を想う心」を持った人材を育て上げ、日本の良き「共食」文化を世界に広げてまいります。

また、世界のマーケットでは、「和食」は日本の重要輸出品目であり、健康食としての和食ブームは今後もますます拡大していくことと考えております。

当社グループの店舗へのお客様の支持を獲得し続けていくために、当社グループは本来食事の持つ「おいしさ」、「あたたかさ」、「楽しさ」を大切にし、安全で美味しい商品を提供し続けてまいります。  

４【経営上の重要な契約等】

(1）店舗運営に関する契約

当社は、加盟者との間で、「築地銀だこフランチャイズ契約」を締結し、所定の店舗所在地において、「築地銀だこ」の標章及び「築地銀だこフランチャイズシステム」を使用し、店舗を運営する権利等を付与しております。当該契約には次の３つの種類があり、各契約の内容の要旨は、次のとおりであります。

契約の種類	概要	契約期間	契約条件
加盟金	ロイヤリティー 又は業務委託料
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ＦＣＡ契約	・加盟者が店舗内装設備及び什器の所有権を有する ・加盟者がデベロッパー又は建物賃貸人との間で店舗に関する契約（賃貸借契約等）を締結する	契約締結日から開始し、営業開始予定日の５年目の応答日の前日に終了する（期間満了後１年間の自動更新あり）	200万円	ロイヤリティー 月間売上高の５％ （条件により変動）
ＦＣＢ契約	・加盟者が店舗内装設備及び什器の所有権を有する ・当社がデベロッパー又は建物賃貸人との間で店舗に関する契約（賃貸借契約等）を締結する	契約締結日から開始し、営業開始予定日の５年目の応答日の前日に終了する（期間満了後１年間の自動更新あり）	200万円	ロイヤリティー 月間売上高の５％ （条件により変動）
ＰＣ（パートナーコントラクト）契約	・当社が店舗内装設備及び什器の所有権を有する ・当社が加盟者（ＰＣオーナー）に店舗の運営業務を委託	契約締結日から開始し、営業開始予定日の５年目（ＩＰＣ契約の場合は３年目）の応答日の前日に終了する（期間満了後１年間の自動更新あり）	200万円 （ＩＰＣ契約の場合の独立権利金は100万円）	業務委託料 店舗の収益性に応じて設定

(2）エリアフランチャイズ契約

当社は、各テリトリー内において、当社が保有する各ブランドを使用し、店舗を運営する権利等を付与しております。

契約相手先の名称	テリトリー 及びブランド	契約期間	契約条件
権利金	ロイヤリティ
---	---	---	---	---
株式会社 タコプランニング	埼玉県 （築地銀だこ）	2002年４月１日から満６年間 （期間満了後３年間の自動更新あり）	契約締結時に一定額を支払う	エリア内店舗の月間売上高の一定率に相当する金額とその消費税を支払う
Siam Santa Foods Co., Ltd	タイ王国 （築地銀だこ）	2013年11月15日から満２年間 （双方合意による更新の規定あり）	契約締結時に一定額を支払う	エリア内店舗の月間売上高の一定率に相当する金額を支払う
Splendid Co., Ltd.	タイ王国 （銀のあん（クロワッサンたい焼含む））	2014年８月15日から満８年間 （期間満了後５年間の自動更新あり）	契約締結時に一定額を支払う	エリア内店舗の月間売上高の一定率に相当する金額を支払う

契約相手先の名称	テリトリー 及びブランド	契約期間	契約条件
権利金	ロイヤリティ
---	---	---	---	---
Cipher Nippon Investment L.L.C.	GCC（湾岸協力理事会）諸国：サウジアラビア、アラブ首長国連邦、バーレーン、オマーン、カタール、クウェート （築地銀だこ及び銀のあん（クロワッサンたい焼）））	2016年８月16日から満５年間	契約締結時に一定額を支払う	エリア内店舗の月間売上高の一定率に相当する金額を支払う
PT Foods Beverages Indonesia	インドネシア （築地銀だこ）	2017年11月28日から満５年間（期間満了後５年間の自動更新あり）	契約締結時に一定額を支払う	エリア内店舗の月間売上高の一定率に相当する金額を支払う
ピセ株式会社	シンガポール （築地銀だこ）	2019年６月１日から満５年間（期間満了後１年間の自動更新あり）	契約締結時に全額を支払う	エリア内店舗の月間売上高の一定率に相当する金額を支払う

(3）「COLD STONE CREAMERY」に関するMaster License Agreement

契約会社名	相手先の名称	相手先の所在地	契約期間	契約内容	契約条件
株式会社ホットランド	Kahala Franchising, LLC	米国	2005年５月２日から25年間	日本国内において「COLD STONE CREAMERY」のアイスクリーム店を運営する権利及びサブライセンスをする権利を付与する契約	当社より以下の金額を　支払う ①　契約時にマスターライセンスフィー及び店舗開設フィーとして一定額 ②　定期フィーとして、 　　以下の金額のうちい 　　ずれか大きい金額 　　a 月間総収入の一定 　　率相当額 　　b サブライセンシー 　　に請求している月間 　　ロイヤリティの一定 　　率相当額 ③　マーケティングフィーとして、店舗形態ごとに予め定められた月間総収入の一定率相当額

(4)「東京油組総本店」の複合商業施設における排他的独占的なフランチャイズ権の付与等に関する契約

契約会社名	相手先の名称	相手先の所在地	契約期間	契約内容	契約条件
株式会社ホットランド	株式会社サッポロ実業	東京都豊島区	2019年８月20日から10年間	日本国内において「東京油組総本店」を運営する権利及びサブライセンスをする権利を付与する契約	当社より以下の金額を支払う。 ①契約時にマスターライセンスフィー及び店舗開設フィーとして一定額 ②定期フィーとして毎月一定額

(5)海外における合弁契約等

契約会社名	相手先の名称	相手先の所在地	契約締結日	合弁会社名	契約内容
株式会社ホットランド	LOOB Ventures Sdn.Bhd.	マレーシア	2016年１月20日	LH Venture Sdn.Bhd.	マレーシアでの当社ブランド築地銀だこ・日本橋からり等の直営店の運営及びFC展開を行うことを目的とした合弁会社設立のための契約

なお、当社は、2021年10月５日開催の取締役会において、株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い志井の全株式を取得する株式譲渡契約を決議いたしました。詳細は、「第５　経理の状況　１．連結財務諸表等　（１）連結財務諸表　注記事項（企業結合等関係）」に記載のとおりであります。

また、2021年11月12日開催の取締役会において、当社の連結子会社である株式会社ギンダコスピリッツを存続会社、株式会社日本再生酒場及び及び株式会社もつやき処い志井を消滅会社とする連結子会社間の吸収合併契約を決議いたしました。詳細は、「第５　経理の状況　１．連結財務諸表等　（１）連結財務諸表　注記事項　（重要な後発事象）（連結子会社間の合併）」に記載のとおりであります。

さらに、2021年11月12日開催の取締役会において、当社の油そば・天ぷら等の主食事業を、2021年11月12日に設立した株式会社ホットランドネクステージに承継させる吸収分割契約を決議いたしました。  

５【研究開発活動】

当連結会計年度においては、未だ確立されていない真だこの完全養殖技術の開発及び産業化に向けた研究や、それらを活かした商品開発・高付加価値機能食品などの様々な研究開発活動を行ってまいりました。当社は上天草水産研究所を設立し、科学技術振興機構（ＪＳＴ）から補助金を受けて宮城大学他と産学官で共同したプロジェクトを行っております。

上天草水産研究所による研究開発項目は次のとおりであります。

①　真だこの完全養殖

宮城大学・東北大学・東海大学・石巻養殖業者等との共同プロジェクト

科学技術振興機構（ＪＳＴ）の受諾（2013年～）研究活動

②　たこを主原料とした高付加価値商品の研究開発

天然由来のタウリン・ＤＨＡ・コンドロイチン・低カロリー食品

当連結会計年度における当社グループが支出した研究開発費の総額は36,302千円であります。 

 有価証券報告書（通常方式）_20220331102839

第３【設備の状況】

１【設備投資等の概要】

当社グループは、更なる成長と業績拡大のため、主として新店舗の出店を継続的に実施しております。当連結会計年度におきましては、直営店・ＰＣ店合計58店舗の出店投資を行っており、改装、業態変更等に伴う設備投資も含めた総額は、1,826,184千円であります。なお、当該金額には、差入保証金305,278千円が含まれております。また、重要な設備の除却・売却はありません。 

２【主要な設備の状況】

当社グループにおける主要な設備は、次のとおりであります。

(1）提出会社

2021年12月31日現在

事業所名 （所在地）	セグメント の名称	設備の内容	帳簿価額（千円）						従業 員数 （人）
建物及び構築物	機械装置及び運搬具	土地 （面積㎡）	リース資産	その他	合計
---	---	---	---	---	---	---	---	---	---
桐生工場 （群馬県桐生市）	飲食業	工場設備	232,565	60,709	138,764 (2,783.37)	－	－	432,039	12
東京本社 （東京都中央区）	飲食業	本社設備	1,825	52,726	－	－	91,101	145,652	126
店舗 （340店舗）	飲食業	店舗	2,684,164	187,109	－	－	49,269	2,920,543	185

（注）１．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

２．現在休止中の主要な設備はありません。

３．従業員数は正社員数を記載しております。

４．事業所名（所在地）の店舗数は直営店、ＰＣ店の店舗数を記載しております。

５．当社は、本社及び工場並びに店舗を賃借しております。

本社及び工場の年間賃借料は147,645千円であり、店舗の年間賃借料は2,071,085千円であります。

(2）国内子会社

2021年12月31日現在

会社名	事業所名 （所在地）	セグメントの名称	設備の内容	帳簿価額（千円）						従業 員数 （人）
建物及び構築物	機械装置及び運搬具	土地 （面積㎡）	リース資産	その他	合計
---	---	---	---	---	---	---	---	---	---	---
株式会社 ギンダコスピリッツ	（東京都 中央区）	飲食業	店舗及び本社設備	1,372,931	－	－	2,892	60,483	1,436,307	85
株式会社ファンインターナショナル	（大阪府大阪市中央区）	飲食業	店舗及び本社設備	45,587	2,047	2,000 （200.00）	－	7,696	57,332	34
株式会社日本再生酒場	（東京都調布市）	飲食業	店舗及び本社設備	103,841	1,807	199,400 （518.09）	－	1,011	306,061	29
株式会社もつやき処い志井	（東京都調布市）	飲食業	店舗及び本社設備	42,053	3,966	446,300 （886.81）	－	573	492,893	22

（注）１．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

２．現在休止中の主要な設備はありません。

３．従業員数は正社員数を記載しております。

(3）在外子会社

2021年12月31日現在

会社名	事業所名 （所在地）	セグメントの名称	設備の内容	帳簿価額（千円）						従業 員数 （人）
建物及び構築物	機械装置及び運搬具	土地 （面積㎡）	リース資産	その他	合計
---	---	---	---	---	---	---	---	---	---	---
WAEN International Limited	（香港）	飲食業	店舗及び本社設備	195,229	12,532	－	345,837	－	553,600	73

（注）１．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

２．現在休止中の主要な設備はありません。

３．従業員数は正社員数を記載しております。

３【設備の新設、除却等の計画】

当社グループの設備投資については、業績動向、財務状況、資金計画を総合的に勘案しております。

なお、重要な設備の新設、改修等の計画は次のとおりであります。

(1）重要な設備の新設

会社名	事業所名 （所在地）	セグメントの名称	設備の内容	投資予定金額		資金調達方法	着手及び完了予定年月		完成後の増加能力
総額 （千円）	既支払額 （千円）	着手	完了
---	---	---	---	---	---	---	---	---	---
提出会社	2022年12月までに 出店予定の14店舗及び既存店舗の改装	築地銀だこ	店舗設備 及び保証金	900,800	－	借入金及び自己資金	2022年 １月	2022年 12月
子会社	2022年12月までに 出店予定の７店舗及び既存店舗の改装	銀だこ酒場業態	店舗設備 及び保証金	262,500	－	借入金及び自己資金	2022年 １月	2022年 12月
子会社	2022年12月までに 出店予定の７店舗及び既存店舗の改装	おでん屋たけし	店舗設備 及び保証金	234,500	－	借入金及び自己資金	2022年 １月	2022年 12月
子会社	2022年12月までに 出店予定の８店舗及び既存店舗の改装	もつやき・再生酒場業態	店舗設備 及び保証金	282,000	－	借入金及び自己資金	2022年 １月	2022年 12月
子会社	2022年12月までに 出店予定の16店舗及び既存店舗の改装	油そば	店舗設備 及び保証金	480,000	－	借入金及び自己資金	2022年 １月	2022年 12月
子会社	2022年12月までに 出店予定の６店舗及び既存店舗の改装	野郎めし	店舗設備 及び保証金	339,000	－	借入金及び自己資金	2022年 １月	2022年 12月

（注）１．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

２．上記の金額には、店舗賃借に係る保証金が含まれております。

３．完成後の増加能力については、計数的把握が困難なため、記載を省略しております。

４．店舗設備には、店舗内外装工事、厨房機器が含まれます。

５．当社グループは飲食事業の単一セグメントであるため、セグメントの名称欄にはブランド名を記載しており

ます。

(2）重要な改修

重要な改修はありません。

(3）重要な設備の除却等

重要な設備の除却等はありません。

 有価証券報告書（通常方式）_20220331102839

第４【提出会社の状況】

１【株式等の状況】

（１）【株式の総数等】

①【株式の総数】

種類	発行可能株式総数（株）
普通株式	65,324,000
計	65,324,000

②【発行済株式】

種類	事業年度末現在発行数 （株） （2021年12月31日）	提出日現在発行数 （株） （2022年３月31日）	上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名	内容
普通株式	21,560,400	21,560,400	東京証券取引所 市場第一部	完全議決権株式であり、権利内容に何ら限定のない当社における標準株式であります。単元株式数は100株であります。
計	21,560,400	21,560,400	－	－

（注）「提出日現在発行数」欄には、2022年３月１日からこの有価証券報告書提出日までの新株予約権の行使により発行された株式数は含まれておりません。 

（２）【新株予約権等の状況】

①【ストックオプション制度の内容】

会社法に基づき発行した新株予約権は、次のとおりであります。

2011年12月27日臨時株主総会決議

区分	事業年度末現在 （2021年12月31日）	提出日の前月末現在 （2022年２月28日）
付与対象者の区分及び人数（名）	当社取締役５名、当社従業員163名、子会社取締役４名、子会社従業員14名	同左
新株予約権の数（個）	86（注）１	86（注）１
新株予約権のうち自己新株予約権の数（個）	－	－
新株予約権の目的となる株式の種類	普通株式	同左
新株予約権の目的となる株式の数（株）	120,400（注）１	120,400（注）１
新株予約権の行使時の払込金額 （円）	250（注）２,４	同左
新株予約権の行使期間	2014年12月20日～2022年12月19日（注）３	同左
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額（円）	発行価格　　 　　250（注）４ 資本組入額　　 　125（注）４	同左
新株予約権の行使の条件	①　新株予約権者のうち当社及び当社子会社の取締役、監査役、執行役員及び従業員は、権利行使時においても、当社及び当社子会社の取締役、監査役、執行役員、従業員の地位にあることを要す。ただし、任期満了による退任、定年退職その他正当な理由がある場合はこの限りでない。また、当社取締役会が正当な理由があると認めた場合はこの限りではない。 ②　新株予約権者に法令、定款若しくは社内規則に違反する行為があった場合又は新株予約権者が当社と競業関係にある会社の取締役、監査役、執行役員、従業員、出向者、相談役、嘱託、顧問、社外協力者又はコンサルタントとなった場合等、新株予約権の発行の目的上、新株予約権者に本新株予約権を行使させることが相当でないとされる事由が生じた場合は、新株予約権を行使できないものとする。 ③　新株予約権の質入れその他一切の処分は認められないものとする。 ④　新株予約権者が死亡した場合は、その相続人による本新株予約権の相続を認める。 ⑤　新株予約権者は、新株予約権の全部又は一部を行使することができる。 ⑥　その他権利行使の条件は、2011年12月27日開催の当社臨時株主総会決議及び2012年12月19日開催の当社取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結する「新株予約権割当契約書」に定めるところによる。	同左
新株予約権の譲渡に関する事項	新株予約権を譲渡するには、取締役会の承認を受けなければならない。	同左

区分	事業年度末現在 （2021年12月31日）	提出日の前月末現在 （2022年２月28日）
代用払込みに関する事項	－	－
組織再編成行為に伴う新株予約権の交付に関する事項	組織再編に際して定める契約書又は計画書等に以下に定める株式会社の新株予約権を交付する旨を定めた場合には、当該組織再編の比率に応じて、以下に定める株式会社の新株予約権を交付するものとする。 ①　合併（当社が消滅会社になる場合に限る。） 合併存続する株式会社又は合併により設立する株式会社 ②　吸収分割 吸収分割をする株式会社がその事業に関して有する権利義務の全部又は一部を承継する株式会社 ③　新設分割 新設分割により設立する株式会社 ④　株式交換 株式交換をする株式会社の発行済株式の全部を取得する株式会社 ⑤　株式移転 株式移転により設立する株式会社	同左

（注）１．新株予約権１個当たりの目的となる株式数は、1,400株とする。

なお、当社が株式分割、株式併合を行う場合、次の算式により目的となる株式の数を調整するものとする。ただし、かかる調整は、本新株予約権のうち、当該時点で行使されていない新株予約権の目的たる株式の数について行われ、調整の結果生じる１株未満の端数はこれを切り捨てる。

調整後株式数＝調整前株式数×分割・併合の比率

また、当社が合併、会社分割、株式交換又は株式移転（以下総称して「合併等」という。）を行う場合、株式の無償割当を行う場合、その他株式数の調整を必要とする場合には、合併等、株式の無償割当の条件等を勘案の上、合理的な範囲内で株式数を調整することができる。

２．当社が当社普通株式につき、株式分割又は株式併合を行う場合、行使価額は、株式分割又は株式併合の比率に応じ、次の算式により調整されるものとし、調整により生じる１円未満の端数は切り上げる。

調整後行使価額＝調整前行使価額×	１
分割・併合の比率

また、当社が時価を下回る価額で当社普通株式につき、新株式の発行又は自己株式の処分を行う場合、行使価額は、次の算式により調整されるものとし、調整の結果生じる１円未満の端数は切り上げる。

	既発行株式数＋	新規発行株式数×１株当たり払込金額
調整後行使価額＝調整前行使価額×	時価
既発行株式数＋新規発行株式数

上記算式において、「既発行株式数」とは当社の発行済普通株式総数から当社が保有する普通株式に係る自己株式数を控除した数とし、また、自己株式の処分を行う場合には、「新規発行株式数」を「処分する自己株式数」に読み替える。

さらに、当社が合併等を行う場合、株式の無償割当を行う場合、その他上記の行使価額の調整を必要とする場合には、合併等の条件、株式の無償割当の条件等を勘案のうえ、合理的な範囲内で行使価額を調整することができる。

３．行使期間の開始日が当社の休業日に当たるときはその翌営業日を開始日とし、また行使期間の最終日が当社の休業日に当たるときはその前営業日を最終日とする。

４．2014年７月18日開催の取締役会決議により、2014年８月７日を基準日として2014年８月８日付で当社普通株式１株を700株に分割しております。また、2015年９月４日開催の取締役会決議により、2015年９月30日を基準日として2015年10月１日付で当社普通株式１株を２株に分割しております。そのため、新株予約権の目的となる株式の数、新株予約権の行使時の払込金額及び新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額を調整しております。

５．本書提出日現在における付与対象者の区分及び人数は、当社取締役１名、当社従業員33名、子会社取締役１

名となっております。 

②【ライツプランの内容】

該当事項はありません。 

③【その他の新株予約権等の状況】

該当事項はありません。

（３）【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

該当事項はありません。 

（４）【発行済株式総数、資本金等の推移】

年月日	発行済株式総数増減数（株)	発行済株式総数残高（株）	資本金増減額 （千円）	資本金残高 （千円）	資本準備金増減額（千円）	資本準備金残高（千円）
2017年１月１日～ 2017年12月31日 （注）１	56,000	18,430,200	7,000	1,678,519	7,000	1,571,019
2018年１月１日～ 2018年12月31日 （注）１	36,400	18,466,600	4,550	1,683,069	4,550	1,575,569
2019年１月１日～ 2019年９月17日 （注）１	37,800	18,504,400	4,725	1,687,794	4,725	1,580,294
2019年９月18日 （注）２	2,610,000	21,114,400	1,397,550	3,085,345	1,397,550	2,977,845
2019年10月17日 （注）３	390,000	21,504,400	208,829	3,294,174	208,829	3,186,674
2019年10月18日～ 2019年12月31日 （注）１	4,200	21,508,600	525	3,294,699	525	3,187,199
2020年１月１日～ 2020年12月31日 （注）１	11,200	21,519,800	1,400	3,296,099	1,400	3,188,599
2021年１月１日～ 2021年12月31日 （注）１	40,600	21,560,400	5,075	3,301,174	5,075	3,193,674

（注）１．新株予約権の行使による増加であります。

２．2019年９月18日を払込期日とする公募増資により、発行済株式総数が2,610,000株、資本金及び資本準備金はそれぞれ1,397,550千円増加しております。

有償公募

発行価格　　1,117円

引受価額　　1,070.92円

資本組入額　535.46円

払込金総額　2,795,101千円

３．2019年10月17日を払込期日とする第三者割当による新株式の発行により、発行済株式総数が390,000株、資本金及び資本準備金がそれぞれ208,829千円増加しております。

第三者割当増資

割当先　　　ＳＭＢＣ日興証券株式会社

発行数　　　390,000株

発行価額　　1,070.92円

資本組入額　535.46円  

（５）【所有者別状況】

							2021年12月31日現在
区分	株式の状況（１単元の株式数100株）								単元未満株式の状況 （株）
政府及び地方公共団体	金融機関	金融商品取引業者	その他の法人	外国法人等		個人その他	計
個人以外	個人
株主数 （人）	－	16	16	211	31	57	42,159	42,490	－
所有株式数 （単元）	－	16,801	3,893	80,480	3,167	85	111,141	215,567	3,700
所有株式数の割合（％）	－	7.79	1.81	37.33	1.47	0.04	51.56	100.00	－

（注）自己株式255株は、「個人その他」に２単元、「単元未満株式の状況」に55株含まれております。 

（６）【大株主の状況】

		2021年12月31日現在
氏名又は名称	住所	所有株式数 （千株）	発行済株式（自己株式を除く。）の総数に対する所有株式数の割合(％)
株式会社佐瀬興産	東京都中央区新富１丁目９番６号	4,900	22.73
佐瀬　守男	群馬県桐生市	1,628	7.55
日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）	東京都港区浜松町２丁目１１－３	1,249	5.80
株式会社ニップン	東京都千代田区麹町４丁目８番地	1,078	5.00
イオンモール株式会社	千葉県千葉市美浜区中瀬１丁目５番地１	560	2.60
佐瀬　由美子	群馬県桐生市	511	2.37
サントリー酒類株式会社	東京都港区台場２丁目３番３号	509	2.36
ＳＭＢＣ日興証券株式会社	東京都千代田区丸の内３丁目３番１号	255	1.18
オタフクソース株式会社	広島県広島市西区商工センター７丁目４番２７号	210	0.97
株式会社Ｊ－オイルミルズ	東京都中央区明石町８－１	210	0.97
計	－	11,111	51.54

（７）【議決権の状況】

①【発行済株式】

				2021年12月31日現在
区分	株式数（株）		議決権の数（個）	内容
無議決権株式		－	－	－
議決権制限株式（自己株式等）		－	－	－
議決権制限株式（その他）		－	－	－
完全議決権株式（自己株式等）	（自己保有株式）		－	－
普通株式	200
完全議決権株式（その他）	普通株式	21,556,500	215,565	株主としての権利関係に何ら限定のない、当社における標準となる株式であり、単元株式数は100株であります。
単元未満株式	普通株式	3,700	－	－
発行済株式総数		21,560,400	－	－
総株主の議決権		－	215,565	－

(注)「単元未満株式」欄の普通株式には、当社所有の自己株式55株が含まれております。

②【自己株式等】

				2021年12月31日現在
所有者の氏名又は名称	所有者の住所	自己名義所有株式数（株）	他人名義所有株式数（株）	所有株式数の合計（株）	発行済株式総数に対する所有株式数の割合（％）
（自己保有株式） 株式会社ホットランド	東京都中央区新富１丁目９番６号	255	－	255	0.00
計	－	255	－	255	0.00

２【自己株式の取得等の状況】

【株式の種類等】　会社法第155条第７号に該当する普通株式の取得 

（１）【株主総会決議による取得の状況】

該当事項はありません。 

（２）【取締役会決議による取得の状況】

該当事項はありません。 

（３）【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】

区分	株式数（株）	価額の総額（円）
当事業年度における取得自己株式	255	326,338
当期間における取得自己株式	－	－

（４）【取得自己株式の処理状況及び保有状況】

区分	当事業年度		当期間
株式数（株）	処分価額の総額（円）	株式数（株）	処分価額の総額（円）
引き受ける者の募集を行った取得自己株式	－	－	－	－
消却の処分を行った取得自己株式	－	－	－	－
合併、株式交換、株式交付、会社分割に係る移転を行った取得自己株式	－	－	－	－
その他	－	－	－	－
保有自己株式数	255	－	255	－

３【配当政策】

当社グループは、株主に対する利益還元を経営の重要課題の一つとして位置付けております。経営基盤の長期安定に向けた財務体質の強化及び事業の継続的な拡大発展へ向けた内部留保の充実を勘案し、経営成績及び財政状態等に応じた株主への適切な利益還元策を、柔軟に検討し実施することを基本方針としております。

当社グループの主力事業である「築地銀だこ」は、2022年３月14日をもちまして創業25周年を迎えることとなりました。これもひとえに株主の皆様をはじめとする関係各位の長年にわたるご支援の賜物でありますことに心よりの感謝を申し上げるとともに、創業25周年記念として２円の配当を実施することといたしました。これにより、2021年12月期の１株当たり配当金は、普通配当と記念配当を合わせて７円とさせていただくことといたしました。

なお、当社は機動的な資本政策が行えるように、剰余金の配当等会社法第459条第１項各号に定める事項につきましては、法令に別段の定めがある場合を除き、株主総会の決議によらず取締役会の決議によって行うことができる旨を定款に定めております。また、当社は、中間配当制度を採用しております。 

４【コーポレート・ガバナンスの状況等】

（１）【コーポレート・ガバナンスの概要】

①　コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方

当社のコーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方は、事業を通じて、お客様にほっとしたやすらぎと笑顔いっぱいの団欒を提供するとともに、株主・従業員・取引先等、すべてのステークホルダーとの良好な関係の構築を重視することによる企業価値の向上を目指すことにあります。

②　企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由

イ．企業統治の体制の概要

当社は監査等委員会設置会社であり、会社法に基づく機関として、株主総会、取締役会、監査等委員会を設置しております。

当社の取締役会は、下記の取締役３名及び監査等委員である取締役３名（監査等委員である社外取締役２名）で構成されております。当社では月１回の定時取締役会の他、必要に応じて臨時取締役会を適宜開催し、経営に関する重要事項の審議・意思決定及び業務執行状況の監督を行っております。

議長：代表取締役社長　佐瀬守男

構成員：取締役副社長　荻野哲、取締役　武藤靖、監査等委員である取締役皆木康之、監査等委員

である社外取締役　寺山昭英、監査等委員である社外取締役　井門達人

当社の監査等委員会は、下記の議長及び構成員の計３名で構成されております。当社では月１回の定時監査等委員会を開催しております。監査等委員会では、監査状況の確認及び協議を行うほか、内部監査部門や会計監査人とも連携し、随時監査についての報告を求めております。

議長：常勤監査等委員　皆木康之

構成員：監査等委員　寺山昭英、監査等委員　井門達人

このような企業統治の体制において、当社の保有する経営資源を有効に活用するとともに、ステークホルダーとの良好な関係を維持・発展させることにより、当社及び当社グループの企業価値を将来にわたって最大化させるものと考えております。

ロ．当該体制を採用する理由

当社は、経営の意思決定機能と、各部門長による業務執行を管理監督する機能を取締役会が持つことにより、経営効率の向上と的確かつ戦略的な経営判断が可能な経営体制をとっております。さらに取締役会に対する十分な監視機能を発揮するため、監査等委員である取締役３名中の２名を監査等委員である社外取締役としています。監査等委員である社外取締役は、豊富なビジネス経験と経営に関する知見をもとに、的確な経営監視を実行しております。また、監査等委員である社外取締役の２名はそれぞれ、当社との人的関係、資本的関係、または取引関係その他の利害関係において当社の一般株主との利益相反が生じるおそれがなく、東京証券取引所の定めに基づく独立役員として指定し、同取引所に届け出ております。これらの体制により、十分なコーポレート・ガバナンスを構築しております。

なお、提出日現在の当社のコーポレート・ガバナンス体制の概要図は以下のとおりであります。

③　企業統治に関するその他の事項

・内部統制システムの整備の状況

業務の適正を確保するための体制

取締役の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制その他会社の業務の適正を確保するための体制についての決定内容の概要は以下のとおりであります。

１．取締役及び使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制

１）当社を含む当社グループは、企業倫理及び法令遵守の徹底、内部統制システムの強化を推進するとともに、経営の健全性・効率性・透明性を確保し、企業価値の向上を図ることを基本方針とします。

２）取締役及び使用人の職務の執行が、法令及び定款に適合することを確保するための監査体制を整備します。

２．取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制

１）取締役の職務の執行に係る情報は、社内規程等に基づき、適切に保存及び管理します。

２）取締役は、それらの情報を閲覧できるものとします。

３）情報の漏洩や不正使用の防止及び情報の有効活用のために、適正な管理体制の維持・向上に努めます。

３．損失の危険の管理に関する規程その他の体制

企業経営に重大な影響を及ぼす事象を認識し、未然に回避・防止するとともに、万一重大な事象が発生した場合には、損失又は不利益を最小化するための適切な措置を講じます。

４．取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

１）取締役会規程を制定し、取締役会への付議事項についてはすべて取締役会に付議することを遵守し、取締役会において審議及び決定を行います。

２）取締役会による決定を要しない一定の重要な事項については、営業会議等において議論を行い、職務の執行を決定します。

３）日常の職務執行においては、執行役員その他の責任者に権限を委譲し、各責任者が機動的かつ効率的に業務を執行します。

５．当社及び子会社から成る企業集団における業務の適正を確保するための体制

１）子会社の取締役等の職務の執行に係る事項の当社への報告に関する体制

当社は、関係会社管理に関する規程を定め、子会社の経営内容を的確に把握するために、子会社から経営管理部門の長に対し、月次報告、四半期報告、年度決算報告、その他重要事項について定期報告を実施します。

２）子会社の損失の危険の管理に関する規程その他の体制

当社は、リスク管理に関する規程に従って、グループ事業を取り巻く様々なリスクの顕在化の未然防止又は最小化のために、リスク管理委員会を必要に応じ開催し、リスクの把握及び適切な対策を講じます。

３）子会社の取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

当社は、当社グループ中期経営計画を策定し、当該中期経営計画を具体化するため、毎事業年度の当社グループの経営計画や予算等を定めます。また、子会社の経営上の重要事項について随時、子会社との間で事前協議を行うことで、効率性を確保します。

４）子会社の取締役、監査役及び使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制

（イ）経営管理部門は、当社及び子会社の全職員に対し、コンプライアンス教育を実施します。

（ロ）子会社については、当社が指名する役員又は使用人を取締役又は監査役に選任させ、取締役会において業務の適正を確保するとともに、グループ内の情報交換及びコンプライアンスに関わる課題の対処を行います。

（ハ）内部監査部門は、当社及び子会社の業務状況を内部監査し、内部監査に関する規程に従い随時、当社の代表取締役社長へ報告を行います。

（ニ）当社は、グループ共通の内部通報制度を通じ、グループ各社の内部通報に迅速に対応できる体制を構築します。

６．監査等委員会がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する事項

監査等委員会がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合には、取締役会は監査等委員会と協議の上、必要に応じて対応することとします。なお、補助人の人事異動・人事評価等については、監査等委員会の同意を得るものとします。

７．前項の使用人の取締役からの独立性に関する事項

監査等委員会を補助する使用人に対する指揮命令権限は、その監査業務を補助する範囲内において監査等委員会に帰属するものとします。また当該使用人の人事異動・人事評価等については、事前に監査等委員会の同意を必要とするものとします。

８．監査等委員会への報告に関する体制

１）当社の取締役及び使用人が当社の監査等委員会に報告するための体制

（イ）常勤監査等委員は、重要な意思決定の過程及び業務の執行状況を把握するため、取締役会等の重要会議に出席するとともに、主要な稟議書その他業務執行に関する重要な文書を閲覧し、必要に応じて取締役又は使用人からその説明を求めます。

取締役又は使用人は、監査等委員会の要請に応じて必要な説明及び情報提供を行います。

（ロ）取締役は、以下の事項について、発見し次第、遅滞なく当社の監査等委員会に対し報告します。

ア．職務執行に関して法令・定款に違反する、又はそのおそれのある事項

イ．会社に著しい損害を及ぼすおそれのある事項

ウ．会社の業務又は業績に影響を与える重要な事項

エ．内部監査の実施状況、内部通報制度による通報状況及びその内容

（ハ）使用人は、（ロ）アないしウの事項について、発見し次第、遅滞なく当社の監査等委員会に対し報告します。

２）子会社の取締役、監査役及び使用人又はこれらの者から報告を受けた者が当社の監査等委員会に報告をするための体制

子会社の取締役、監査役及び使用人等は、１）に従い当社の監査等委員会に対し報告を行います。

９．監査等委員会へ報告した者が当該報告をしたことを理由として不利な取扱いを受けないことを確保するための体制

当社は、内部通報をしたことを理由として通報者に対し不利益な取扱いを行うことを禁止し、その旨を内部通報に関する規程に明記するとともに、グループ各社の取締役、監査役及び使用人に周知徹底します。

10．監査等委員の職務の執行について生ずる費用の前払い又は償還の手続その他の当該職務の執行について生ずる費用又は債務の処理に係る方針に関する事項

当社は、監査等委員がその職務の執行に関して費用の前払い等を請求したときは、当該請求にかかる費用等が当該監査等委員の職務執行に明らかに必要ないと認められる場合を除き、その費用を負担します。

11．その他監査等委員会の監査が実効的に行われることを確保するための体制

１）監査等委員会の監査が実効的に行われることを確保するため、当社の内部監査部門及び会計監査人と適時に協議及び意見交換を行い、連携を行う体制をとります。

２）監査等委員会の監査にあたっては、内部監査部門の監査の結果を活用いたします。また内部監査部門は、監査等委員会との協議により、必要に応じて監査等委員会が要望する事項の内部監査を実施し、その結果を監査等委員会に報告いたします。

３）取締役及び使用人は、監査等委員会と意見交換を行います。

12．財務報告の信頼性を確保するための体制

１）一般に公正妥当と認められる企業会計その他の法令を遵守し、経理規程をはじめとする関連規程を整備して適正な会計処理を行います。

２）グループ内のすべての業務プロセスにおいてリスク管理を徹底するとともに、効率的で透明性のある内部統制の体制を目指します。

３）財務報告に係る内部体制の整備・運用状況の評価を定期的に実施し、業務改善を行うことにより、有効かつ適正な内部統制報告書を提出します。

13．反社会的勢力を排除するための体制

社会の秩序や安全に脅威を与える反社会的勢力又は団体とは一切関係を持たず、さらにこれらの勢力や団体からの要求を断固拒否し、これらと関わりのある企業、団体、個人とはいかなる取引も行いません。

反社会的勢力による不当要求事案等の発生時は、警察、弁護士等とも連携して対応します。

・リスク管理体制の整備の状況

当社のリスク管理体制は、リスクと考えられる状況を適時に捉え、それを経営に反映させることが必要であるとの観点に基づいて構築しております。代表取締役社長を委員長としたリスク管理委員会やその他の会議を必要に応じて開催し、リスクに関する重要事項を早期に発見し、リスク管理の進捗状況その他問題点等を速やかに把握する体制を整えております。

④　責任限定契約の内容の概要

当社は、取締役（業務執行取締役等であるものを除く）、監査等委員である取締役及び会計監査人との間で、会社法第423条第１項の賠償責任について法令に定める要件に該当する場合には、賠償責任を限定する契約を締結することができる旨を定款に定めております。ただし、当該契約に基づく賠償責任の限度額は、法令の定める最低責任限度額とすることとしております。

当社は、取締役（業務執行取締役等であるものを除く）及び監査等委員である取締役との間において、責任限定契約を締結しております。なお、会計監査人との間で、責任限定契約は締結しておりません。

⑤　役員等賠償責任保険契約の内容の概要

イ．当該役員等賠償責任保険契約の被保険者の範囲

当社及び当社子会社の取締役、監査役、執行役員、会社の管理職又は監督者の従業員

ロ．当該役員等賠償責任保険契約の内容の概要

当該役員等賠償責任保険契約により、被保険者がその地位に基づいて行った行為（不作為を含む）に起因して、損害賠償請求がなされたことにより、被保険者が被ることとなる法律上の損害賠償金及び争訟費用を補償することとしております。ただし、贈収賄などの犯罪行為や意図的に違法行為を行った場合は補償対象外とすることにより、役員等の職務の執行の適正性が損なわれないように措置を講じております。なお、保険料は当社が全額負担しております。

⑥　取締役会決議事項とした株主総会決議事項

イ．剰余金の配当等の決定機関

当社は、剰余金の配当等会社法第459条第１項に定める事項について、法令に別段の定めのある場合を除き、株主総会の決議によらず取締役会の決議により定める旨を定款に定めております。また、取締役会の決議によって中間配当をすることができる旨定款に定めております。これらは、剰余金の配当等を取締役会の権限とすることにより、株主への機動的な利益還元を行うことを目的とするものであります。

ロ．取締役及び監査等委員である取締役並びに会計監査人の責任免除

当社は、職務の遂行にあたり期待される役割を十分に発揮することができる環境を整備することを目的として、取締役（取締役であったものを含む。）、監査等委員である取締役（監査等委員である取締役であったものを含む。）及び会計監査人の会社法第423条第１項の賠償責任について、法令に定める要件に該当する場合には、賠償責任額から法令に定める最低責任限度額を控除して得た額を限度として、取締役会の決議によって免除することができる旨を定款に定めております。

⑦　取締役の定数

当社の取締役は15名以内（うち監査等委員である取締役は５名以内）とする旨定款に定めております。

⑧　取締役の選任の決議要件

当社は、取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨定款に定めております。また、取締役の選任決議は、累積投票によらないものとする旨定款に定めております。

⑨　監査等委員である取締役の選任の決議要件

当社は、監査等委員である取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨定款に定めております。

⑩　株主総会の特別決議要件

当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨を定款に定めております。これは、株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを目的とするものであります。  

（２）【役員の状況】

①　役員一覧

男性6名　女性－名　（役員のうち女性の比率－％）

役職名	氏名	生年月日	略歴	任期	所有株式数 （株）
代表取締役社長	佐瀬　守男	1962年10月16日生	1983年４月　有限会社佐憲鉄工所入社 1988年７月　焼きそばとおむすびの専門店「ホットランド」（注）１　創業 1991年６月　当社設立 代表取締役社長（現任） 2007年11月　株式会社佐瀬興産設立 代表取締役（現任） 2009年12月　株式会社ホットランド大阪 代表取締役 2018年１月　Gindaco USA, Inc. Director（現任） 2019年４月　株式会社ギンダコスピリッツ（現株式会社オールウェイズ） 代表取締役会長(現任)	(注) ２	1,628,200
取締役副社長 銀だこ事業本部長	荻野　哲	1975年8月23日生	1994年４月　有限会社サクライデンキ入社 1996年４月　当社入社 2013年11月　当社外食事業本部長 2014年８月　当社取締役 外食事業本部長 2015年３月　当社常務取締役 営業本部長 2016年１月　当社取締役副社長 営業本部（現銀だこ事業本部）長（現任） 2018年８月　株式会社ホットランド大阪 代表取締役 2021年３月　株式会社ホットランド大阪 取締役（現任）	(注) ２	10,400
取締役経営管理本部長	武藤　靖	1969年1月8日生	1991年４月　株式会社ムトウ入社 2001年１月　当社入社 公開準備室長 2003年１月　当社経営企画室長 2005年２月　当社総務・法務部総括マネージャー 2007年８月　株式会社白組入社 経営企画室長 2008年９月　同社取締役経営企画室長 2011年10月　当社入社 執行役員経営企画室長 2012年12月　株式会社ホットランド大阪　監査役（現任） 2017年９月　当社社長室長 2018年10月　当社財務経理本部長 2019年４月　当社執行役員財務経理本部長 2019年12月　当社執行役員経営管理本部長 2020年３月　当社取締役経営管理本部長（現任 2022年１月　株式会社オールウェイズ　監査役（現任）	(注) ２	18,200
監査等委員である取締役（常勤）	皆木　康之	1967年９月2日生	1992年６月　株式会社大洋図書入社 2000年３月　当社入社 2003年４月　当社財務経理部マネージャー 2013年１月　内部監査室　室長 2020年３月　当社監査等委員である取締役（常勤）（現任）	(注) ３	1,000
監査等委員である取締役	寺山　昭英	1945年11月13日生	1969年４月　株式会社イトーヨーカー堂入社 1991年５月　株式会社ファミール 常務取締役 1999年５月　株式会社カスミコンビニエンスネットワークス 専務取締役 1999年６月　株式会社共立メンテナンス 取締役 2001年10月　株式会社ぱぱす 専務取締役 2002年７月　当社監査役 2003年１月　株式会社テラ・アソシエーション　代表取締役社長 2004年８月　当社取締役社長 2006年３月　当社取締役退任 2015年６月　株式会社テラ・アソシエーション 代表取締役会長兼社長 2016年５月　フライスター株式会社 監査役 2018年３月　当社取締役 2019年３月　当社監査等委員である取締役（現任） 2020年６月　株式会社テラ・アソシエーション　代表取締役会長（現任） 2020年６月　株式会社共立メンテナンス 顧問（現任）	(注) ３	－
監査等委員である取締役	井門　達人	1952年12月３日生	1977年７月　株式会社インテリア井門入社 1984年６月　株式会社ハウジングいもんに転籍 取締役 1997年６月　同社代表取締役 2012年７月　株式会社井門ホームズ 取締役 2012年９月　株式会社井門企画 取締役 2017年４月　株式会社ハウジングいもん 取締役 2017年４月　株式会社井門ホームズ 代表取締役 2017年４月　株式会社井門企画 代表取締役 2017年４月　株式会社井門コーポレーション 常務取締役 2018年12月　株式会社ティーケーピー 顧問 2019年２月　有限会社セブンワイズ 代表取締役（現任） 2019年３月　当社監査等委員である取締役（現任） 2020年６月　坂善不動産株式会社　顧問（現任） 2021年１月　株式会社ウェルゲイト設立　代表取締役（現任）	(注) ３	500
計					1,658,300

（注）１．焼きそばとおむすびの専門店「ホットランド」は、個人事業です。

２．2022年３月30日の定時株主総会における選任のときから、１年以内に終了する事業年度のうち最終のものに関する定時株主総会終結の時までであります。

３．2021年３月26日の定時株主総会における選任のときから、２年以内に終了する事業年度のうち最終のものに関する定時株主総会終結の時までであります。

４．監査等委員である取締役寺山昭英氏及び井門達人氏は、監査等委員である社外取締役であります。

５．当社の完全子会社である株式会社ギンダコスピリッツは、2022年１月１日付で株式会社オールウェイズに商

号を変更しております。

６．当社は、法令に定める監査等委員である取締役の員数を欠くことになる場合に備え、会社法第329条第３項に定める補欠の監査等委員である取締役１名を選任しております。補欠の監査等委員である取締役の略歴は次のとおりであります。

氏名	生年月日	略歴	所有株式数
柳澤　宏之	1963年２月６日生	1986年10月　監査法人中央会計事務所（旧中 　　　　　　央青山監査法人）入所 1998年１月　柳澤・浅野公認会計士事務所 代表者（現任） 2001年11月　株式会社フィナンテック 監査役 2005年３月　株式会社ベストブライダル（現 　　　　　　株式会社ツカダ・グローバルホ 　　　　　　ールディング）監査役（現任） 2010年５月　あると築地有限責任監査法人 社員（現任） 2017年11月　株式会社フィナンテック 取締役（現任）	－

（注）柳澤宏之氏は、補欠の監査等委員である社外取締役であります。

②　社外役員の状況

当社の監査等委員である社外取締役は２名であります。

当社では、企業価値の最大化を図るうえで、独立した客観的な視点から経営に対する提言をいただき、監督機能の一層の充実を図るうえで、社外役員の果たす役割は重要であるとの認識にたち、また、取締役会において活発な意見交換が行われることで、意思決定の透明化、妥当性が担保されることとなるため、当社では、各々の領域における高い専門的知見を有する方を社外役員として選任しております。

監査等委員である社外取締役寺山昭英氏（2019年３月就任）は、人格、見識ともに優れ、また同氏がこれまで培ってきた流通分野における豊富なビジネス経験と経営に関する知見を有していること、ホットランドグループの企業理念に共感し、その実現に向けて強い意志を持って行動していただけること、及び経営者としての豊富な経験と深い見識を有しております。

監査等委員である社外取締役井門達人氏（2019年３月就任）は、人格、見識ともに優れ、また同氏がこれまで培ってきた豊富なビジネス経験と経営に関する知見を有していること、ホットランドグループの企業理念に共感し、その実現に向けて強い意志を持って行動していただけること、及び経営者としての豊富な経験と深い見識を有しております。

監査等委員である社外取締役による当社株式の保有は「役員の状況」の「所有株式数」欄に記載のとおりであります。それ以外に、当社と監査等委員である社外取締役との間に人的関係、取引関係、その他の利害関係はありません。

当社は、監査等委員である社外取締役を選任するための当社からの独立性に関する基準は定めておりませんが、東京証券取引所の定めに基づき、監査等委員である寺山取締役及び井門取締役の２名を独立役員として指定し、届け出ています。

③　社外取締役又は社外監査等委員による監督又は監査と内部監査、監査役監査及び会計監査との相互連携並びに

内部統制部門との関係

監査等委員である社外取締役は、取締役会へ出席し、取締役会の意思決定の妥当性・適性性を確保するための助言・提言を行うとともに、監査等委員会において議案審議等に必要な発言を適宜行っております。また、内部監査、監査等委員会監査及び会計監査の相互連携につきましては、当社の常勤監査等委員である取締役が媒介となり、定期的に情報交換を行うことにより、有機的に連携しております。   

（３）【監査の状況】

①　監査等委員会による監査の状況

当社の監査等委員会は、社外取締役２名、取締役１名で構成しております。常勤の監査等委員である皆木康之氏は、当社の経理部門及び内部監査室において約20年間勤務した経験を有し、財務及び会計に関する相当程度の知見を有しております。

当事業年度における監査等委員会の開催は20回で、各々の監査等委員の出席状況については次のとおりであります。

氏名	開催回数	出席回数
皆木　康之（常勤）	20回	20回
寺山　昭英（社外）	20回	19回
井門　達人（社外）	20回	20回

監査等委員会での主な検討事項は、監査等委員会の職務の執行のための必要な監査方針、監査計画、内部統制システムの整備・運用状況、会計監査人の評価と再任適否、会計監査人報酬等に関する同意判断、監査報告に関する事項等であります。

監査等委員会の活動は、上記の監査等委員会開催の他に、監査等委員同士の打ち合わせ、社外取締役との意見交換、内部監査部門からの報告受領及び意見交換、会計監査人との定期的な情報及び意見の交換、重要な会議への出席、代表取締役社長との意見交換、取締役等へのヒアリング、内部統制部門からの報告受領、子会社を含む主要な事業所への往査等であります。なお、常勤の監査等委員は、重要な決済書類等の閲覧等を含む上記に記載の事項を継続的・日常的に行っております。

②　内部監査の状況

当社は、経営管理本部を内部監査部門とし、内部監査担当者を配置しております。内部監査部門では、当社の各部門（各店舗を含む）及び子会社の監査を、内部監査規程及び年度計画に基づいて行い、会社の業務運営が法令、社内規程、経営方針等に従って、適切かつ有効に執行されているかを監査しております。なお、監査の結果については、代表取締役・取締役・監査等委員会等に報告しております。また、財務報告に係る内部統制監査を担当部門と協議、連携の上実行するほか、監査等委員会及び会計監査人並びに法務・コンプライアンス部門と必要の都度、相互の情報交換・意見交換を行うなどの連携を密にして、監査の実効性と効率性の向上を目指しております。

③　会計監査の状況

a.監査法人の名称

仰星監査法人

b.継続監査期間

2019年12月期以降の３年間

c.業務を執行した公認会計士

南　成人（仰星監査法人）

金井匡志（仰星監査法人）

d.監査業務に係る補助者の構成

会計監査業務に係る補助者は、公認会計士８名及びその他７名です。

e.監査法人の選定方針と理由

当社の監査等委員会は、公益社団法人日本監査役協会が公表している「会計監査人の評価及び選定基準策定に関する監査役等の実務指針」に基づき、会計監査人の品質管理の状況、独立性及び専門性、監査体制が整備されていること、具体的な監査計画並びに監査報酬が合理的かつ妥当であることを確認し、監査実績などを踏まえたうえで、会計監査人を総合的に評価し、選定について判断しております。

仰星監査法人の選定理由は、会計監査人に求められる専門性、独立性及び適切性を有し、品質管理体制を具備していることを確認し、当社の会計監査が適正かつ妥当に行われることを確保する体制を備えていると判断したためであります。

会計監査人の職務の執行に支障がある場合のほか、その必要があると判断した場合は、株主総会に提出する会計監査人の解任または不再任に関する議案の内容を決定します。

また、会計監査人が会社法第340条第１項各号に定める項目に該当すると認められる場合は、監査等委員全員の同意に基づき、会計監査人を解任します。この場合、監査等委員会が選定した監査等委員は、解任後最初に招集される株主総会において、会計監査人を解任した旨及びその理由を報告します。

f.監査等委員および監査等委員会による会計監査人の評価

監査等委員および監査等委員会は、会計監査人の監査の方法および監査結果の相当性などを勘案するとともに、会計監査人との面談、意見交換等を通じて適否の判断を行っており、会計監査人としての職務遂行は適正に行われていると評価しております。

④　監査報酬の内容等

a.監査公認会計士等に対する報酬の内容

区分	前連結会計年度		当連結会計年度
監査証明業務に基づく報酬（千円）	非監査業務に基づく報酬（千円）	監査証明業務に基づく報酬（千円）	非監査業務に基づく報酬（千円）
提出会社	32,000	1,700	38,000	－
連結子会社	－	－	－	－
計	32,000	1,700	38,000	－

（注）前連結会計年度において当社が監査公認会計士等に対して報酬を支払っている非監査業務の内容

は、公認会計士法第２条第１項以外の業務である財務デューデリジェンスに係る業務であります。

b.監査公認会計士等と同一のネットワークに対する報酬（a.を除く）

（前連結会計年度）

該当事項はありません。

（当連結会計年度）

該当事項はありません。

c.その他の重要な監査証明業務に基づく報酬の内容

（前連結会計年度）

該当事項はありません。

（当連結会計年度）

該当事項はありません。

d.監査報酬の決定方針

監査報酬の決定方針はありませんが、監査公認会計士等からの監査報酬の見積提案をもとに、当社の規模及び特性、監査日数及び監査従事者の構成等の諸要素を総合的に勘案して検討し、監査等委員会の同意を得た上で決定しております。

e.会計監査人の報酬等に監査等委員会が同意した理由

監査等委員会は、会計監査人の監査計画の内容、会計監査の職務遂行状況及び報酬見積りの算出根拠などが適切であるかどうかについて必要な検証を行ったうえで、会計監査人の報酬等の額について同意の判断をしております。 

（４）【役員の報酬等】

①　役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針に係る事項

当社は役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針を定めており、その内容は以下のとおりです。

イ．役員の報酬等に関する株主総会の決議内容等

１．取締役（監査等委員である取締役を除く。）の報酬限度額は、2019年３月28日開催の第28期定時株主総会において、年額200百万円以内（うち社外取締役分20百万円）と決議いただいております。

２．監査等委員である取締役の報酬限度額は、2019年３月28日開催の第28期定時株主総会において、年額20百万円以内と決議いただいております。

３．提出日現在において、上記の支給枠に基づく報酬等の支給対象となる役員は、取締役（監査等委員である取締役を除く。）３名、監査等委員である取締役３名であります。

ロ．役員区分ごとの報酬等の額に関する考え方及び算定方法の決定に関する事項

（取締役（監査等委員である取締役を除く。））

１．取締役の個人別の報酬の内容に係る決定方針の決定の方法

当社は、2021年３月26日開催の取締役会において、取締役の個人別の報酬の内容に係る決定方針を定めています。

２．取締役の個人別の報酬の内容に係る決定方針の内容の概要

１）基本方針

当社の取締役の報酬につきましては、各職責を踏まえた適正な水準とすることを基本方針とし、固定報酬のみを支払うこととしております。

２）基本報酬(金銭報酬)の個人別の報酬等の額の決定に関する方針(報酬等を与える時期または条件の決定に関する方針を含む。)

当社の取締役の基本報酬は、月次の固定報酬とし、役位、職責、在任年数に応じて他社水準、当社の業績、従業員給与の水準をも考慮しながら、総合的に勘案して決定するものとしております。

３）取締役の個人別の報酬等の内容についての決定に関する事項

個人別の報酬額については、取締役会決議に基づき代表取締役社長（佐瀬守男氏）がその具体的内容の決定について委任を受けるものとし、その権限の内容は、各取締役の個人別の報酬額の決定としております。なお、当該権限を委任した理由は、各取締役の各職責を把握し、その職責に鑑みた評価を実施するにあたり適任と判断したことによります。

３．当該事業年度に係る取締役の個人別の報酬等の内容が当該方針に沿うものであると取締役会が判断した理由

当社の取締役会は、当事業年度に係る取締役の個人別の報酬等について、報酬等の内容の決定方法及び決定された報酬等の内容が取締役会で決議された決定方針と整合していることから、当該決定方針に沿うものであると判断しております。

（監査等委員である取締役）

監査等委員である取締役の報酬等の額は、常勤監査等委員と非常勤監査等委員の別、社内監査等委員と社外監査等委員の別、業務の分担等を勘案し、監査等委員である取締役の協議にて決定しております。なお、監査等委員につきましては、独立性の確保の観点から、固定報酬のみとしております。

②　役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数

役員区分	報酬等の総額 （千円）	報酬等の種類別の総額（千円）			対象となる役員の員数 （名）
固定報酬	賞与	退職慰労金
取締役（監査等委員及び社外取締役を除く）	68,500	68,500	－	－	3
取締役（監査等委員） （社外取締役を除く）	6,700	6,700	－	－	1
社外役員	3,600	3,600	－	－	3

（注）社外役員の支給人員には、2022年３月30日開催の第31期定時株主総会終結の時をもって退任した取締役１名を含んでおります。

③　提出会社の役員ごとの報酬等の総額

報酬等の総額が１億円以上である者が存在しないため、記載しておりません。

④　使用人兼務役員の使用人給与のうち、重要なもの

該当事項はありません。  

（５）【株式の保有状況】

①　投資株式区分の基準及び考え方

当社は、保有目的が純投資目的である投資株式と純投資目的以外の目的である投資株式について以下のように区分しております。

（純投資目的である投資株式）

専ら株式の価値の変動又は株式の配当によって利益を得ることを目的とする。

（純投資目的以外の目的である投資株式）

株式の価値の変動又は株式の配当によって利益を得ることを目的としつつ、当該企業、その関連企業及び従業員等との総合的な取引拡大や地域経済の持続的発展等を主たる目的とする。

②　保有目的が純投資以外の目的である投資株式

a.保有方針及び保有の合理性を検証する方法並びに個別銘柄の保有の適否に関する取締役会等における検証の内容

当社は、コーポレートガバナンス・コードに則り、取締役会において、純投資目的以外の目的で保有している投資株式について、取締役会で保有方針及び保有の合理性を検証し、継続保有するかどうか判断いたします。

具体的な検証方法は以下の通りであります。

イ．個別銘柄毎に、保有による運用益（配当金）と事業貢献（取引先の売上総利益）を合算したもの（獲得できる利益）が、取得価額に対し当社資本コストを乗じたもの（保有により発生するコスト）を上回った銘柄については継続保有と判断いたします。

ロ．獲得できる利益が保有により発生するコストを下回った銘柄については、その取引先との直接的・間接的な関係性を考慮し、当グループの中長期的な企業価値の維持・向上に資すると取締役会において判断した銘柄については継続保有いたします。

ハ．上記２つの条件に当てはまらなかった銘柄については売却と決定し、市場での取引価額や売却に伴う損益等の影響を考慮しつつ、売却手続きを進めてまいります。

以上の判定により保有の適否を決定いたします。

ｂ．銘柄及び貸借対照表計上額

	銘柄数 （銘柄）	貸借対照表計上額の 合計額（千円）
非上場株式	2	27,200
非上場株式以外の株式	2	25,896

（当事業年度において株式数が増加した銘柄）

	銘柄数 （銘柄）	株式数の増加に係る取得 価額の合計額（千円）	株式数の増加の理由
非上場株式	－	－	該当事項はありません。
非上場株式以外の株式	－	－	該当事項はありません。

（当事業年度において株式数が減少した銘柄）

	銘柄数 （銘柄）	株式数の減少に係る売却 価額の合計額（千円）
非上場株式	－	－
非上場株式以外の株式	－	－

c.保有目的が純投資以外の目的である投資株式の保有区分、銘柄、株式数、貸借対照表計上額及び保有目的

銘柄	当事業年度	前事業年度	保有目的、定量的な保有効果 及び株式数が増加した理由	当社の株式の 保有の有無
株式数（株）	株式数（株）
貸借対照表計上額 （千円）	貸借対照表計上額 （千円）
㈱ニップン	15,000	15,000	当社グループにおける主要な原材料の調達取引を行っており、良好な関係維持・強化を図るため、継続保有しております。	有
24,840	24,165
㈱群馬銀行	3,000	3,000	当社グループのメインバンクの一つとしても重要な取引先であり、同社グループとの良好な関係の維持・強化のため、継続して保有しております。	有
1,056	954

（注）定量的な保有効果の記載が困難なため、保有の合理性を以下のとおり検証しております。

(1)保有目的に関しては、相手先企業との業務提携、取引関係があり、事業面での株式保有の意義があるか、営業取引による収益率が資本コストを上回っているか、当社グループの事業継続にとって必要不可欠な重要な取引があるかといった観点から検証しております。

(2)保有に伴う便益・リスクに関しては、年間受取配当金及び株式評価損益による収益率が資本コストを上回っているか、株式保有継続に伴う重要なリスクがないかといった観点から検証しております。

③　保有目的が純投資目的である投資株式

該当事項はありません。   

 有価証券報告書（通常方式）_20220331102839

第５【経理の状況】

１．連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について

(1）当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（1976年大蔵省令第28号）に基づいて作成しております。

(2）当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（1963年大蔵省令第59号。以下「財務諸表等規則」という。）に基づいて作成しております。

また、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。

２．監査証明について

当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度（2021年１月１日から2021年12月31日まで）の連結財務諸表及び事業年度（2021年１月１日から2021年12月31日まで）の財務諸表について、仰星監査法人により監査を受けております。 

３．連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握し、会計基準等の変更等について的確に対応ができる体制整備に努めているほか、監査法人他主催の各種セミナーに参加しております。

１【連結財務諸表等】

（１）【連結財務諸表】

①【連結貸借対照表】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 （2020年12月31日）	当連結会計年度 （2021年12月31日）
資産の部
流動資産
現金及び預金	2,181,904	※１ 3,161,289
受取手形及び売掛金	2,618,068	2,424,463
商品及び製品	474,917	435,640
仕掛品	4,742	5,037
原材料及び貯蔵品	2,149,020	2,075,861
未収還付法人税等	49,020	－
為替予約	71,236	283,944
その他	753,425	1,062,236
貸倒引当金	△51,360	△47,541
流動資産合計	8,250,975	9,400,932
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物	9,694,750	※１ 10,311,354
減価償却累計額	△5,302,816	△5,404,694
建物及び構築物（純額）	4,391,934	4,906,659
機械装置及び運搬具	647,620	615,657
減価償却累計額	△527,030	△511,123
機械装置及び運搬具（純額）	120,589	104,533
工具、器具及び備品	2,044,043	2,088,027
減価償却累計額	△1,642,409	△1,700,308
工具、器具及び備品（純額）	401,633	387,718
土地	405,608	※１ 1,051,308
リース資産	768,332	681,799
減価償却累計額	△435,706	△333,068
リース資産（純額）	332,626	348,730
建設仮勘定	48,228	92,085
有形固定資産合計	5,700,621	6,891,037
無形固定資産
ソフトウエア	138,561	93,653
のれん	423,250	804,582
その他	18,851	16,117
無形固定資産合計	580,664	914,353
投資その他の資産
投資有価証券	※２ 52,319	※２ 53,096
長期貸付金	8,793	8,600
長期前払費用	115,271	130,234
敷金及び保証金	2,398,570	2,483,024
繰延税金資産	758,174	375,369
為替予約	53,754	810,566
その他	253,946	252,383
貸倒引当金	△6,261	△6,261
投資その他の資産合計	3,634,567	4,107,012
固定資産合計	9,915,853	11,912,402
資産合計	18,166,828	21,313,335

		（単位：千円）
	前連結会計年度 （2020年12月31日）	当連結会計年度 （2021年12月31日）
負債の部
流動負債
支払手形及び買掛金	1,072,412	1,336,092
短期借入金	※３ 1,324,030	※３ 1,015,878
１年内返済予定の長期借入金	※３ 1,121,794	※１,※３ 1,503,444
未払金	1,381,098	1,473,862
未払費用	694,068	697,866
未払法人税等	88,582	823,517
未払消費税等	－	108,983
賞与引当金	70,338	74,390
資産除去債務	58,539	8,656
その他	543,088	800,719
流動負債合計	6,353,952	7,843,411
固定負債
長期借入金	※３ 3,853,930	※１,※３ 2,867,400
繰延税金負債	61,912	58,065
預り保証金	363,092	391,544
資産除去債務	628,192	730,717
退職給付に係る負債	67,153	72,035
その他	303,722	224,214
固定負債合計	5,278,002	4,343,977
負債合計	11,631,955	12,187,389
純資産の部
株主資本
資本金	3,296,099	3,301,174
資本剰余金	3,184,975	3,190,050
利益剰余金	△459,482	1,619,597
自己株式	－	△326
株主資本合計	6,021,592	8,110,496
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金	△546	△7
繰延ヘッジ損益	102,242	587,106
為替換算調整勘定	△10,915	△11,936
退職給付に係る調整累計額	△6,710	△8,956
その他の包括利益累計額合計	84,069	566,205
非支配株主持分	429,210	449,243
純資産合計	6,534,873	9,125,946
負債純資産合計	18,166,828	21,313,335

②【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

【連結損益計算書】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 （自　2020年１月１日 　　至　2020年12月31日）	当連結会計年度 （自　2021年１月１日 　　至　2021年12月31日）
売上高	28,732,560	29,678,827
売上原価	11,181,580	11,605,384
売上総利益	17,550,980	18,073,443
販売費及び一般管理費	※１,※２ 16,418,416	※１,※２ 17,103,413
営業利益	1,132,563	970,029
営業外収益
受取利息及び配当金	3,133	3,018
補助金収入	144,515	※３ 2,271,979
為替差益	－	356,838
その他	32,143	45,326
営業外収益合計	179,792	2,677,163
営業外費用
支払利息	36,038	34,936
為替差損	38,796	－
支払手数料	7,483	6,799
貸倒引当金繰入額	17,500	－
その他	7,791	1,904
営業外費用合計	107,609	43,641
経常利益	1,204,745	3,603,551
特別利益
固定資産売却益	※４ 1,015	※４ 29
受取補償金	43,082	－
債務免除益	－	55,281
雇用調整助成金	145,457	－
特別利益合計	189,555	55,311
特別損失
固定資産除売却損	※５ 454,933	※５ 45,645
店舗整理損失	285,146	95,935
減損損失	※６ 951,693	※６ 333,118
臨時休業等による損失	※７ 315,535	－
子会社清算損	※８ 9,643	－
投資有価証券評価損	16,396	－
その他	17,709	－
特別損失合計	2,051,058	474,700
税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純損失（△）	△656,756	3,184,163
法人税、住民税及び事業税	181,908	844,017
法人税等調整額	189,579	173,183
法人税等合計	371,487	1,017,200
当期純利益又は当期純損失（△）	△1,028,244	2,166,962
非支配株主に帰属する当期純利益	110,694	87,882
親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△）	△1,138,938	2,079,079

【連結包括利益計算書】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 （自　2020年１月１日 　　至　2020年12月31日）	当連結会計年度 （自　2021年１月１日 　　至　2021年12月31日）
当期純利益又は当期純損失（△）	△1,028,244	2,166,962
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金	△963	539
為替換算調整勘定	△17,253	33,520
退職給付に係る調整額	△1,477	△2,246
繰延ヘッジ損益	△91,416	484,863
その他の包括利益合計	※ △111,110	※ 516,677
包括利益	△1,139,355	2,683,639
（内訳）
親会社株主に係る包括利益	△1,238,217	2,561,215
非支配株主に係る包括利益	98,862	122,424

③【連結株主資本等変動計算書】

前連結会計年度（自　2020年１月１日　至　2020年12月31日）

					（単位：千円）
	株主資本
	資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	3,294,699	3,183,575	786,999	－	7,265,274
当期変動額
新株の発行	1,400	1,400			2,800
親会社株主に帰属する当期純損失（△）			△1,138,938		△1,138,938
剰余金の配当			△107,542		△107,542
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	1,400	1,400	△1,246,481	－	△1,243,681
当期末残高	3,296,099	3,184,975	△459,482	－	6,021,592

	その他の包括利益累計額					非支配株主持分	純資産合計
	その他有価証券評価差額金	繰延ヘッジ損益	為替換算調整勘定	退職給付に係る調整累計額	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	417	193,658	△5,493	△5,233	183,348	305,280	7,753,904
当期変動額
新株の発行							2,800
親会社株主に帰属する当期純損失（△）							△1,138,938
剰余金の配当							△107,542
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	△963	△91,416	△5,421	△1,477	△99,278	123,929	24,650
当期変動額合計	△963	△91,416	△5,421	△1,477	△99,278	123,929	△1,219,030
当期末残高	△546	102,242	△10,915	△6,710	84,069	429,210	6,534,873

当連結会計年度（自　2021年１月１日　至　2021年12月31日）

					（単位：千円）
	株主資本
	資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	3,296,099	3,184,975	△459,482	－	6,021,592
当期変動額
新株の発行	5,075	5,075			10,150
親会社株主に帰属する当期純利益			2,079,079		2,079,079
自己株式の取得				△326	△326
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	5,075	5,075	2,079,079	△326	2,088,903
当期末残高	3,301,174	3,190,050	1,619,597	△326	8,110,496

	その他の包括利益累計額					非支配株主持分	純資産合計
	その他有価証券評価差額金	繰延ヘッジ損益	為替換算調整勘定	退職給付に係る調整累計額	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	△546	102,242	△10,915	△6,710	84,069	429,210	6,534,873
当期変動額
新株の発行							10,150
親会社株主に帰属する当期純利益							2,079,079
自己株式の取得							△326
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	539	484,863	△1,021	△2,246	482,135	20,033	502,169
当期変動額合計	539	484,863	△1,021	△2,246	482,135	20,033	2,591,072
当期末残高	△7	587,106	△11,936	△8,956	566,205	449,243	9,125,946

④【連結キャッシュ・フロー計算書】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 （自　2020年１月１日 　　至　2020年12月31日）	当連結会計年度 （自　2021年１月１日 　　至　2021年12月31日）
営業活動によるキャッシュ・フロー
税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純損失（△）	△656,756	3,184,163
減価償却費	1,220,621	1,185,069
減損損失	951,693	333,118
貸倒引当金の増減額（△は減少）	△7,656	△3,819
子会社清算損益（△は益）	9,643	－
受取利息及び受取配当金	△3,133	△3,018
支払利息	36,038	34,936
雇用調整助成金	△145,457	－
補助金収入	△144,515	△2,271,979
為替差損益（△は益）	22,375	△270,668
売上債権の増減額（△は増加）	△126,594	316,543
たな卸資産の増減額（△は増加）	△489,910	150,488
仕入債務の増減額（△は減少）	△98,247	156,167
賞与引当金の増減額（△は減少）	△5,967	4,052
退職給付に係る負債の増減額（△は減少）	200	1,645
固定資産除売却損益（△は益）	453,917	45,615
投資有価証券評価損益（△は益）	16,396	－
未払金の増減額（△は減少）	101,353	167,520
未払費用の増減額（△は減少）	84,163	△36,303
未払消費税等の増減額（△は減少）	△207,909	170,905
その他の資産・負債の増減額	△91,038	254,328
小計	919,218	3,418,766
利息及び配当金の受取額	3,133	3,018
利息の支払額	△36,038	△34,936
法人税等の支払額又は還付額（△は支払）	△483,074	△129,826
雇用調整助成金の受取額	145,457	－
補助金の受取額	144,515	1,894,709
営業活動によるキャッシュ・フロー	693,211	5,151,731
投資活動によるキャッシュ・フロー
定期預金の預入による支出	△1,255	△6,004
有形固定資産の取得による支出	△1,162,587	△1,514,535
有形固定資産の売却による収入	1,015	30
無形固定資産の取得による支出	△22,340	△6,370
資産除去債務の履行による支出	△129,213	△129,133
貸付けによる支出	－	△568,820
貸付金の回収による収入	10,709	834
差入保証金の差入による支出	△211,530	△305,278
差入保証金の回収による収入	283,692	294,032
連結の範囲の変更を伴う子会社株式の取得による支出	※２ △388,948	※２ △127,767
連結の範囲の変更を伴う子会社株式の取得による収入	－	※２ 14,358
その他	△32,853	△49,629
投資活動によるキャッシュ・フロー	△1,653,311	△2,398,284

		（単位：千円）
	前連結会計年度 （自　2020年１月１日 　　至　2020年12月31日）	当連結会計年度 （自　2021年１月１日 　　至　2021年12月31日）
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の純増減額（△は減少）	1,224,798	△325,487
長期借入れによる収入	1,041,024	－
長期借入金の返済による支出	△1,000,340	△1,121,794
長期未払金の返済による支出	△78,017	△78,017
株式の発行による収入	2,800	10,150
リース債務の返済による支出	△207,805	△197,676
非支配株主からの払込みによる収入	106,263	－
自己株式の取得による支出	－	△326
配当金の支払額	△107,542	－
非支配株主への配当金の支払額	△198,403	△102,391
財務活動によるキャッシュ・フロー	782,776	△1,815,543
現金及び現金同等物に係る換算差額	△39,261	15,449
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	△216,583	953,353
現金及び現金同等物の期首残高	2,284,819	2,068,235
現金及び現金同等物の期末残高	※１ 2,068,235	※１ 3,021,588

【注記事項】

（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）

１．連結の範囲に関する事項

(1)連結子会社の数　12社

主要な連結子会社の名称

株式会社ホットランド大阪

株式会社ギンダコスピリッツ

株式会社サセトレーディング

株式会社ファンインターナショナル

株式会社海産舎

WAEN International Limited

台湾和園國際股份有限公司

Gindaco USA, Inc.

HERO-SARL

株式会社日本再生酒場

株式会社もつやき処い志井

株式会社ホットランドネクステージ

株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い志井は新たに株式を取得したため、また、株式会社ホットランドネクステージを新規に設立したため、当連結会計年度より連結の範囲に含めております。

なお、2022年１月１日付で、株式会社ギンダコスピリッツは、株式会社オールウェイズに商号を変更しております。

(2)非連結子会社の数　1社

非連結子会社の名称

上海銀園餐飲管理有限公司

連結の範囲から除いた理由

非連結子会社は小規模であり、合計の総資産、売上高、当期純損益（持分に見合う額）及び利益剰余金（持分に見合う額）等は、いずれも連結財務諸表に重要な影響を及ぼしていないため、連結の範囲から除外しております。

２．持分法の適用に関する事項

(1)持分法を適用した非連結子会社及び関連会社の数　1社

主要な会社名

LH Venture Sdn. Bhd.

(2)持分法を適用していない非連結子会社及び関連会社の状況

持分法を適用していない非連結子会社及び関連会社の数　1社

持分法を適用していない会社等の名称

上海銀園餐飲管理有限公司

持分法適用の範囲から除いた理由

持分法を適用しない会社等は、当期純損益（持分に見合う額）及び利益剰余金（持分に見合う額)等からみて、持分法から除いても連結財務諸表に及ぼす影響が軽微であり、かつ重要性がないため持分法の適用範囲から除外しております。

３．連結子会社の事業年度等に関する事項

連結子会社の事業年度の末日は、連結決算日と一致しております。

４．会計方針に関する事項

(1）重要な資産の評価基準及び評価方法

イ　有価証券

その他有価証券

時価のあるもの

連結決算日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）

時価のないもの

移動平均法による原価法

ロ　デリバティブ

時価法によっております。

ハ　たな卸資産

（イ）商品及び製品、仕掛品

個別法による原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）

（ロ）原材料及び貯蔵品

先入先出法による原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）

(2）重要な減価償却資産の減価償却の方法

イ　有形固定資産（リース資産を除く）

主として定率法を採用しております。ただし、1998年４月１日以降取得した建物（建物附属設備除く）並びに、2016年４月１日以降取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。

なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。

建物及び構築物　　　　10年～15年

機械装置及び運搬具　　８年～10年

工具、器具及び備品　　５年～６年

ロ　無形固定資産（リース資産を除く）

定額法を採用しております。

なお、自社利用のソフトウェアについては、社内における見込利用可能期間（５年）による定額法を採用しております。

ハ　リース資産

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零又は残価保証額とする定額法を採用しております。

ニ　長期前払費用

定額法を採用しております。

（3）重要な引当金の計上基準

イ　貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率等により、貸倒懸念債権等特定の債権については、個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

ロ　賞与引当金

従業員への賞与支給に備えるため、支給見込額に基づき計上しております。

(4）退職給付に係る会計処理の方法

イ　退職給付見込額の期間帰属方法

退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当連結会計年度末までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。

ロ　数理計算上の差異の費用処理方法

数理計算上の差異は、各連結会計年度の発生時における従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数（７年）による定額法により按分した額を、それぞれ発生の翌連結会計年度から費用処理しております。

(5）重要な外貨建の資産又は負債の本邦通貨への換算の基準

外貨建金銭債権債務は、連結決算日の直物為替相場により円換算し、為替差額は損益として処理しております。なお、在外子会社等の資産及び負債は、それぞれの決算日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は純資産の部における為替換算調整勘定及び非支配株主持分に含めて計上しております。

(6)ヘッジ会計の処理

イ　ヘッジ会計の方法

繰延ヘッジ処理を採用しております。

ロ　ヘッジ手段とヘッジ対象

ヘッジ手段：為替予約取引

ヘッジ対象：外貨建予定取引

ハ　ヘッジ方針

外貨建取引の為替相場の変動リスクを回避する目的で為替予約取引を行っております。

ニ　ヘッジ有効性評価の方法

為替予約取引については、当該取引とヘッジ対象となる予定取引に関する重要な条件が同一であり、ヘッジ開始時及びその後も継続して相場変動を相殺するものであることが事前に想定されるため、有効性の判定を省略しております。

(7）のれんの償却方法及び償却期間

のれん償却については、個別案件ごとに判断し、20年以内の合理的な年数で定額法により償却しております。

(8）連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

連結キャッシュ・フロー計算書における資金（現金及び現金同等物）は、手許預金、要求払預金及び取得日から３カ月以内に満期日の到来する流動性の高い、容易に換金可能であり、かつ価値の変動について僅少なリスクしか負わない短期的な投資であります。

(9）その他連結財務諸表作成のための重要な事項

消費税等の会計処理

税抜方式によっております。  

（重要な会計上の見積り）

会計上の見積りは、連結財務諸表作成時に入手可能な情報に基づき合理的な金額を算出しております。当連結会計年度の連結財務諸表に計上した会計上の見積りによるもののうち、翌連結会計年度の連結財務諸表に重要な影響を及ぼすリスクがある項目は以下の通りであります。

(1)店舗固定資産の減損

①当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額

	当連結会計年度	左記のうち店舗固定資産
有形固定資産	6,891,037千円	4,411,571千円
無形固定資産（のれん除く）	109,770千円	－千円
投資その他の資産（長期前払費用）	130,234千円	103,159千円
減損損失	333,118千円	333,118千円

②識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

店舗固定資産の減損の兆候の有無を把握するために、各店舗を独立したキャッシュ・フローを生み出す最小の単位としております。各店舗の営業活動から生ずる損益が継続してマイナスとなった場合や退店の意思決定をした場合等に減損の兆候を識別しております。減損の兆候が認められる店舗については、資産グループから得られる割引前将来キャッシュ・フローの総額と帳簿価額を比較することによって、減損損失の認識の要否を判定し、減損損失の認識が必要とされた場合には、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、減損損失を計上しております。

将来キャッシュ・フローは、業態や立地などを考慮して過去の傾向が継続すると仮定して見積もっております。

将来の不確実な経営環境の変動等により将来キャッシュ・フローの見直しが必要になった場合、翌連結会計年度の連結財務諸表に影響を及ぼす可能性があります。 

（未適用の会計基準等）

１．収益認識に関する会計基準

・「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日　企業会計基準委員会）

・「収益認識に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第30号　2021年３月26日　企業会計基準委員会）

・「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第19号　2020年３月31日　企業会計基準委員会）

（1）概要

収益認識に関する包括的な会計基準であります。収益は、次の５つのステップを適用し認識されます。

ステップ１：顧客との契約を識別する。

ステップ２：契約における履行義務を識別する。

ステップ３：取引価格を算定する。

ステップ４：契約における履行義務に取引価格を配分する。

ステップ５：履行義務を充足した時に又は充足するにつれて収益を認識する。

（2）適用予定日

2022年12月期の期首から適用します。

（3）当該会計基準等の適用による影響

「収益認識に関する会計基準」等の適用による連結財務諸表に与える影響額については、現時点で評価中であります。

２．時価の算定に関する会計基準等

・「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号　2019年７月４日　企業会計基準委員会）

・「棚卸資産の評価に関する会計基準」（企業会計基準第９号　2019年７月４日　企業会計基準委員会）

・「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号　2019年７月４日　企業会計基準委員会）

・「時価の算定に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第31号　2021年６月17日　企業会計基準委員会）

・「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第19号　2020年３月31日　企業会計基準委員会）

（1）概要

国際会計基準審議会（IASB）及び米国財務会計基準審議会（FASB）は、公正価値測定についてほぼ同じ内容の詳細なガイダンスを定めております（IASBにおいてはIFRS第13号、FASBにおいてはTopic820）。これらの国際的な会計基準の定めとの比較可能性を向上させるために、企業会計基準委員会において、時価の算定に関する会計基準が開発され、適用指針と合わせて公表されたものです。

企業会計基準委員会の時価の算定に関する会計基準の開発にあたっての基本的な方針として、統一的な算定方法を用いることにより、国内外の企業間における財務諸表の比較可能性を向上させる観点から、IFRS第13号の定めを基本的にすべて取り入れることとされております。ただし、これまで我が国で行われてきた実務等に配慮し、財務諸表間の比較可能性を大きく損なわせない範囲で、個別項目に対するその他の取扱いを定めることとされております。

（2）適用予定日

2022年12月期の期首から適用します。

（3）当該会計基準等の適用による影響

「時価の算定に関する会計基準」等の適用による連結財務諸表に与える影響額については、現時点で評価中であります。 

（表示方法の変更）

（「会計上の見積りの開示に関する会計基準」の適用）

「会計上の見積りの開示に関する会計基準」（企業会計基準第31号　2020年３月31日）を当連結会計年度の年度末に係る連結財務諸表から適用し、連結財務諸表に会計上の見積りに関する注記を記載しております。

ただし、当該注記においては、当該会計基準第11項ただし書きに定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度に係る内容については記載しておりません。  

（追加情報）

（新型コロナウイルス感染症拡大に伴う会計上の見積り）

新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う当社への影響については、感染拡大の防止のための一部店舗における営業時間の短縮や臨時休業、外出自粛や消費マインドの低下による売上高の減少等が挙げられます。同感染症の感染拡大により経済や企業活動に広範な影響が生じており、今後の収束時期や再拡大の可能性を合理的に予測することは、極めて困難な状況であります。

当社では、当連結会計年度末までに入手可能な外部の情報等を踏まえて検討を行った結果、翌連結会計年度においても影響が継続するものの、感染拡大前の状況に至らずとも一定程度までは回復するとの仮定を置いており、当該仮定の下、固定資産の減損会計及び税効果会計の適用等の会計上の見積りを行っております。

なお、この仮定は不確実性が高く、今後において新たな変異型ウイルス等による感染拡大状況によっては、当社の財政状態及び経営成績に影響を及ぼす可能性があります。

（連結貸借対照表関係）

※１　担保資産及び担保債務

担保に供している資産は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 （2020年12月31日）	当連結会計年度 （2021年12月31日）
現金及び預金	－千円	20,027千円
建物及び構築物	－千円	25,440千円
土地	－千円	446,300千円
計	－千円	491,767千円

当連結会計年度は上記建物及び土地について根抵当権（極度額）343,200千円を設定しております。

担保債務は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 （2020年12月31日）	当連結会計年度 （2021年12月31日）
１年内返済予定の長期借入金	－千円	337,674千円
長期借入金	－千円	80,515千円
計	－千円	418,189千円

※２　非連結子会社及び関連会社に対するものは、次のとおりであります。

	前連結会計年度 （2020年12月31日）	当連結会計年度 （2021年12月31日）
投資有価証券（株式）	－千円	－千円

前連結会計年度（2020年12月31日）

(1）当社は、株式会社三井住友銀行及び株式会社みずほ銀行をアレンジャーとする取引銀行計７行とシンジケート方式によるコミットメントライン契約及びタームローン契約並びにコミットメント型タームローン契約を締結しております。これらの契約に基づく借入残高等は次のとおりであります。

①コミットメントライン契約

コミットメントラインの総額	3,000,000千円
借入実行残高	－千円
未実行残高	3,000,000千円

②タームローン契約

借入実行残高	2,275,200千円

③コミットメント型タームローン契約

コミットメント型タームローンの総額	1,000,000千円
借入実行残高	750,100千円
未実行残高	249,900千円

上記の契約については、以下のとおり財務制限条項が付されており、これらの条項に一つでも抵触した場合、当社は借入先からの通知により、期限の利益を喪失し、当該借入金を返済する義務を負っております。

イ）各連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額を、2016年12月期末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額、又は直近の連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額のうち、いずれか高い方の金額以上に維持すること。

ロ）各連結会計年度末日における連結損益計算書に記載される経常損益を２期連続して損失としないこと。

(2）当社は、株式会社三菱ＵＦＪ銀行とコミットメントライン契約を締結しております。当該契約に基づく借入金残高等は次のとおりです。

コミットメントライン契約

コミットメントラインの総額	500,000千円
借入実行残高	100,000千円
未実行残高	400,000千円

上記の契約については、以下のとおり財務制限条項が付されており、これらの条項の一つに抵触した場合、当社は借入先からの貸付金利を引き上げられる義務を負っております。また、これらの条項の二つに抵触した場合は期限の利益を喪失し、当該借入金を返済する義務を負っております。

イ）2014年12月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結の貸借対照表において、純資産の部の合計額を、2013年12月決算期の年度決算期の末日における純資産の部の合計額又は前年度決算期の末日における純資産の部の合計額のいずれか大きい方の75％以上に維持すること。

ロ）2014年12月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結の損益計算書において、経常損益の金額を０円以上に維持すること。

(3）当社は、株式会社三菱ＵＦＪ銀行とタームローン契約を締結しております。当該契約に基づく借入金残高等は次のとおりです。

タームローン契約

借入実行残高	303,584千円

上記の契約については、以下のとおり財務制限条項が付されており、これらの条項の一つに抵触した場合、当社は借入先からの貸付金利を引き上げられる義務を負っております。また、これらの条項の二つに抵触した場合は期限の利益を喪失し、当該借入金を返済する義務を負っております。

イ）各連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額を、2017年12月期末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額、又は直近の連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額のうち、いずれか高い方の金額以上に維持すること。

ロ）各連結会計年度末日における連結損益計算書に記載される経常損益を２期連続して損失としないこと。

当連結会計年度（2021年12月31日）

(1）当社は、株式会社三井住友銀行及び株式会社みずほ銀行をアレンジャーとする取引銀行計７行とシンジケート方式によるコミットメントライン契約及びタームローン契約並びにコミットメント型タームローン契約を締結しております。これらの契約に基づく借入残高等は次のとおりであります。

①コミットメントライン契約

コミットメントラインの総額	3,000,000千円
借入実行残高	－千円
未実行残高	3,000,000千円

②タームローン契約

借入実行残高	1,608,000千円

③コミットメント型タームローン契約

コミットメント型タームローンの総額	1,000,000千円
借入実行残高	607,300千円
未実行残高	392,700千円

上記の契約については、以下のとおり財務制限条項が付されており、これらの条項に一つでも抵触した場合、当社は借入先からの通知により、期限の利益を喪失し、当該借入金を返済する義務を負っております。

イ）各連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額を、2016年12月期末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額、又は直近の連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額のうち、いずれか高い方の金額以上に維持すること。

ロ）各連結会計年度末日における連結損益計算書に記載される経常損益を２期連続して損失としないこと。

(2）当社は、株式会社三菱ＵＦＪ銀行とコミットメントライン契約を締結しております。当該契約に基づく借入金残高等は次のとおりです。

コミットメントライン契約

コミットメントラインの総額	500,000千円
借入実行残高	100,000千円
未実行残高	400,000千円

上記の契約については、以下のとおり財務制限条項が付されており、これらの条項の一つに抵触した場合、当社は借入先からの貸付金利を引き上げられる義務を負っております。また、これらの条項の二つに抵触した場合は期限の利益を喪失し、当該借入金を返済する義務を負っております。

イ）2014年12月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結の貸借対照表において、純資産の部の合計額を、2013年12月決算期の年度決算期の末日における純資産の部の合計額又は前年度決算期の末日における純資産の部の合計額のいずれか大きい方の75％以上に維持すること。

ロ）2014年12月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結の損益計算書において、経常損益の金額を０円以上に維持すること。

(3）当社は、株式会社三菱ＵＦＪ銀行とタームローン契約を締結しております。当該契約に基づく借入金残高等は次のとおりです。

タームローン契約

借入実行残高	232,160千円

上記の契約については、以下のとおり財務制限条項が付されており、これらの条項の一つに抵触した場合、当社は借入先からの貸付金利を引き上げられる義務を負っております。また、これらの条項の二つに抵触した場合は期限の利益を喪失し、当該借入金を返済する義務を負っております。

イ）各連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額を、2017年12月期末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額、又は直近の連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額のうち、いずれか高い方の金額以上に維持すること。

ロ）各連結会計年度末日における連結損益計算書に記載される経常損益を２期連続して損失としないこと。  

（連結損益計算書関係）

※１　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　2020年１月１日 　至　2020年12月31日)	当連結会計年度 (自　2021年１月１日 　至　2021年12月31日)
給与手当	2,217,562千円	2,214,536千円
パート社員給与	2,355,353	2,513,693
賞与引当金繰入額	67,327	71,296
退職給付費用	12,987	12,955
水道光熱費	549,696	538,949
広告宣伝費	599,196	639,232
業務委託費	2,680,796	2,699,297
地代家賃	3,073,294	3,244,554
減価償却費	1,103,393	1,124,492

※２　一般管理費に含まれる研究開発費の総額は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　2020年１月１日 　至　2020年12月31日)	当連結会計年度 (自　2021年１月１日 　至　2021年12月31日)
	17,468千円	36,302千円

※３　補助金収入

新型コロナウイルス感染症の影響に伴い、一部店舗における営業時間の短縮や臨時休業を実施したことに

よる協力金等の収入を営業外収益の補助金収入に含めております。

※４　固定資産売却益の内容は次のとおりです。

	前連結会計年度 (自　2020年１月１日 　至　2020年12月31日)	当連結会計年度 (自　2021年１月１日 　至　2021年12月31日)
建物及び構築物	1,015千円	－千円
機械装置及び運搬具	－	29
計	1,015	29

※５　固定資産除売却損の内容は次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　2020年１月１日 　至　2020年12月31日)	当連結会計年度 (自　2021年１月１日 　至　2021年12月31日)
建物及び構築物	433,660千円	34,406千円
機械装置及び運搬具	－	15
工具、器具及び備品	8,462	4,259
その他	12,810	6,963
計	454,933	45,645

※６　減損損失

前連結会計年度（自　2020年１月１日　至　2020年12月31日）

場所	用途	種類	減損損失（千円）
当社 （東京都千代田区他）	店舗	建物等	259,899
株式会社ギンダコスピリッツ （東京都中央区）	店舗	建物等	360,017
株式会社アイテム （東京都中央区）	店舗	建物等	1,989
Gindaco USA, Inc. （米国カリフォルニア州）	店舗	建物等	78,873
店舗等計			700,780
株式会社アイテム  （東京都中央区）	－	のれん	250,913
計			951,693

当社及び連結子会社はキャッシュ・フローを生み出す最小単位に基づき、主に店舗を基本単位としてグルーピングを行っております。営業活動から生じる損益のマイナスが継続している店舗等の帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失（700,780千円）として特別損失に計上しました。その内訳は、建物及び構築物680,037千円、長期前払費用20,743千円等であります。当連結会計年度の減損損失の測定に使用した回収可能価額は使用価値であります。なお、将来キャッシュ・フローがマイナスであるため、具体的な割引率の算定はしておりません。

また、お好み焼飲食店「ごっつい」を展開する株式会社アイテムにつきましては、新型コロナウイルス感染症による影響等により想定されていた収益が見込まれないため、のれんの減損損失250,913千円を計上しました。

当連結会計年度（自　2021年１月１日　至　2021年12月31日）

場所	用途	種類	減損損失（千円）
当社 （東京都江東区他）	店舗	建物等	231,150
株式会社ホットランド大阪 （大阪府大阪市）	店舗	建物等	13,393
株式会社ギンダコスピリッツ （東京都中央区）	店舗	建物等	88,574
計			333,118

当社及び連結子会社はキャッシュ・フローを生み出す最小単位に基づき、主に店舗を基本単位としてグルーピングを行っております。営業活動から生じる損益のマイナスが継続している店舗等の帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失（333,118千円）として特別損失に計上しました。その内訳は、建物及び構築物323,271千円、長期前払費用9,847千円であります。当連結会計年度の減損損失の測定に使用した回収可能価額は使用価値であります。なお、将来キャッシュ・フローがマイナスであるため、具体的な割引率の算定はしておりません。

※７　臨時休業等に関する損失

（自　2020年１月１日　至　2020年12月31日)

新型コロナウイルス感染症の感染拡大を受けて店舗の臨時休業と営業時間の短縮（以下「臨時休業等」という）を行っております。このうち、政府、自治体等による緊急事態宣言・各種要請に基づく臨時休業等の期間については、当該期間中に発生した各店舗の固定費（人件費、地代家賃、減価償却費等）を「臨時休業等による損失」（特別損失）に計上しております。

※８　子会社清算損

（自　2020年１月１日　至　2020年12月31日)

連結子会社であったLand Land USA, Inc.の清算に伴い発生した費用であります。

（連結包括利益計算書関係）

※　その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額

	前連結会計年度 (自　2020年１月１日 　至　2020年12月31日)	当連結会計年度 (自　2021年１月１日 　至　2021年12月31日)
その他有価証券評価差額金：
当期発生額	△1,389千円	777千円
組替調整額	－	－
税効果調整前	△1,389	777
税効果額	425	△237
その他有価証券評価差額金	△963	539
為替換算調整勘定：
当期発生額	△5,480	33,520
組替調整額	△11,773	－
税効果調整前	△17,253	33,520
税効果額	－	－
為替換算調整勘定	△17,253	33,520
退職給付に係る調整額：
当期発生額	△82	△810
組替調整額	△2,046	△2,426
税効果調整前	△2,129	△3,237
税効果額	652	991
退職給付に係る調整額	△1,477	△2,246
繰延ヘッジ損益：
当期発生額	14,196	762,311
組替調整額	△145,957	△63,458
税効果調整前	△131,761	698,852
税効果額	40,345	△213,988
繰延ヘッジ損益	△91,416	484,863
その他の包括利益合計	△111,110	516,677

（連結株主資本等変動計算書関係）

前連結会計年度（自　2020年１月１日　至　2020年12月31日）

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

	当連結会計年度期首株式数（株）	当連結会計年度増加株式数（株）	当連結会計年度減少株式数（株）	当連結会計年度末株式数（株）
発行済株式
普通株式	21,508,600	11,200	－	21,519,800
合計	21,508,600	11,200	－	21,519,800

（注）増加株式数の内訳は次のとおりであります。

ストック・オプションの行使による増加　11,200株 

２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

該当事項はありません。

３．配当に関する事項

（１）配当金支払額

	株式の種類	配当金の総額 （百万円）	1株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2020年２月14日 取締役会	普通株式	107	5	2019年12月31日	2020年３月30日	利益剰余金

（２）基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

該当事項はありません。  

当連結会計年度（自　2021年１月１日　至　2021年12月31日）

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

	当連結会計年度期首株式数（株）	当連結会計年度増加株式数（株）	当連結会計年度減少株式数（株）	当連結会計年度末株式数（株）
発行済株式
普通株式（注１）	21,519,800	40,600	－	21,560,400
合計	21,519,800	40,600	－	21,560,400
自己株式
普通株式（注２）	－	255	－	255
合計	－	255	－	255

（注１）増加株式数の内訳は次のとおりであります。

ストック・オプションの行使による増加　40,600株

（注２）増加株式数の内訳は次のとおりであります。

単元未満株式の買取りによる増加　　　　255株

２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

該当事項はありません。

３．配当に関する事項

（１）配当金支払額

該当事項はありません。

（２）基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

	株式の種類	配当金の総額 （百万円）	1株当たり 配当額 （円）	基準日	効力発生日	配当の原資
2022年２月15日 取締役会	普通株式	150	7	2021年12月31日	2022年３月16日	利益剰余金

（連結キャッシュ・フロー計算書関係）

※１　現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

	前連結会計年度 (自　2020年１月１日 　至　2020年12月31日)	当連結会計年度 (自　2021年１月１日 　至　2021年12月31日)
現金及び預金勘定	2,181,904千円	3,161,289千円
預入期間が３か月を超える定期預金	△113,669	△139,700
現金及び現金同等物	2,068,235	3,021,588

※２　株式の取得により新たに連結子会社となった会社の資産及び負債の主な内訳

前連結会計年度（自　2020年１月１日　至　2020年12月31日）

株式の取得により新たに連結子会社となった株式会社ファンインターナショナル（他１社）の連結開始時の資産及び負債の内訳並びに取得のための支出（純額）との関係は以下のとおりであります。

流動資産	549,742	千円
固定資産	392,153
のれん	434,103
流動負債	214,817
固定負債	327,527
非支配株主持分	133,642
株式の取得価額	700,011	千円
現金及び現金同等物	309,308
差引：取得による支出	390,702	千円

また、その他当連結会計年度において株式の取得により新たに連結子会社となった会社の資産及び負債の金額は、重要性が乏しいため記載を省略しております。

当連結会計年度（自　2021年１月１日　至　2021年12月31日）

株式の取得により新たに連結子会社となった株式会社もつやき処い志井の連結開始時の資産及び負債の内訳並びに取得のための支出（純額）との関係は以下のとおりであります。

流動資産	133,333	千円
固定資産	531,796
のれん	87,854
流動負債	93,006
固定負債	417,977
株式の取得価額	242,000	千円
現金及び現金同等物	114,232
差引：取得による支出	127,767	千円

株式の取得により新たに連結子会社となった株式会社日本再生酒場の連結開始時の資産及び負債の内訳並びに取得のための収入（純額）との関係は以下のとおりであります。

流動資産	238,331	千円
固定資産	353,555
のれん	336,887
流動負債	106,976
固定負債	743,797
株式の取得価額	78,000	千円
現金及び現金同等物	92,358
差引：取得による収入	14,358	千円

（リース取引関係）

（借主側）

１．ファイナンス・リース取引

所有権移転外ファイナンス・リース取引

①　リース資産の内容

主として、飲食事業における店舗設備（機械装置）であります。

②　リース資産の減価償却の方法

連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項「４．会計方針に関する事項(2）重要な減価償却資産の減価償却の方法」に記載のとおりであります。

２．オペレーティング・リース取引

オペレーティング・リース取引のうち、解約不能のものに係る未経過リース料

（単位：千円）

	前連結会計年度 （2020年12月31日）	当連結会計年度 （2021年12月31日）
１年内	14,134	79,187
１年超	18,123	110,698
合計	32,258	189,885

（金融商品関係）

１．金融商品の状況に関する事項

(1）金融商品に対する取組方針

当社グループは、資金運用については短期的な預金等に限定し、また、資金調達については設備投資計画等に照らして銀行借入による方針であります。デリバティブ取引は、通常の営業活動における輸入取引の為替相場の変動によるリスクを軽減するために利用し、投機的な取引は行っておりません。

(2）金融商品の内容及びそのリスクならびにリスク管理体制

営業債権である受取手形及び売掛金については、顧客の信用リスクに晒されております。当該リスクに関しては与信管理規程に従い、適切な債権管理を実施する体制としております。

投資有価証券は、主に取引先企業との取引関係等の円滑化を目的として保有する株式であり市場価格のない株式及び同価格の変動リスクに晒されている銘柄を保有しておりますが、定期的に把握された時価を取締役会に報告する体制をとることで対処しております。

敷金及び保証金は、主に賃借契約によるものであり、賃貸人の信用リスクに晒されております。当該リスクに関しては、主要な取引先の状況を定期的にモニタリングし、財務状況等の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。

営業債務である支払手形及び買掛金、未払金は、１年以内の支払期日であります。

短期借入金の使途は運転資金であり、長期借入金の使途は設備投資資金であります。

デリバティブ取引の執行・管理については、職務権限一覧に従い、またデリバティブ取引の利用にあたっては、いずれも信用度の高い国内銀行であるため、信用リスクはほとんどないと判断しております。

(3）金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定において変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。また、「デリバティブ取引関係」におけるデリバティブ取引に関する契約額等については、その金額自体がデリバティブ取引に係る市場リスクを示すものではありません。

２．金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、時価を把握することが極めて困難と認められるものは含まれておりません（（注２）参照）。

前連結会計年度（2020年12月31日）

	連結貸借対照表計上額 （千円）	時価（千円）	差額（千円）
(1）現金及び預金	2,181,904	2,181,904	－
(2）受取手形及び売掛金	2,618,068
貸倒引当金(*1)	△51,360
	2,566,708	2,566,708	－
(3）投資有価証券	25,119	25,119	－
(4）敷金及び保証金	2,398,570	2,409,129	10,558
資産合計	7,172,302	7,182,861	10,558
(1）支払手形及び買掛金	1,072,412	1,072,412	－
(2）短期借入金	1,324,030	1,324,040	－
(3）未払金	1,381,098	1,381,098	－
(4）長期借入金(*2)	4,975,724	4,975,724	－
負債合計	8,753,265	8,753,265	－
デリバティブ取引(*3)
ヘッジ会計が適用されていないもの	△22,375	△22,375	－
ヘッジ会計が適用されているもの	147,365	147,365	－
デリバティブ取引計	124,990	124,990	－

(*1)受取手形及び売掛金に対応する貸倒引当金を控除しています。

(*2)長期借入金には、１年以内返済予定分を含めております。

(*3)デリバティブ取引によって生じた正味の債権・債務は純額で表示しております。

当連結会計年度（2021年12月31日）

	連結貸借対照表計上額 （千円）	時価（千円）	差額（千円）
(1）現金及び預金	3,161,289	3,161,289	－
(2）受取手形及び売掛金	2,424,463
貸倒引当金(*1)	△47,541
	2,376,922	2,376,922	－
(3）投資有価証券	25,896	25,896	－
(4）敷金及び保証金	2,483,024	2,493,023	9,998
資産合計	8,047,132	8,057,131	9,998
(1）支払手形及び買掛金	1,336,092	1,336,092	－
(2）短期借入金	1,015,878	1,015,878	－
(3）未払金	1,473,862	1,473,862	－
(4）長期借入金(*2)	4,370,844	4,370,844	－
負債合計	8,196,678	8,196,678	－
デリバティブ取引(*3)
ヘッジ会計が適用されていないもの	248,292	248,292	－
ヘッジ会計が適用されているもの	846,218	846,218	－
デリバティブ取引計	1,094,511	1,094,511	－

(*1)受取手形及び売掛金に対応する貸倒引当金を控除しています。

(*2)長期借入金には、１年以内返済予定分を含めております。

(*3)デリバティブ取引によって生じた正味の債権・債務は純額で表示しております。

（注１）金融商品の時価の算定方法並びに有価証券及びデリバティブ取引に関する事項

資　産

(1）現金及び預金、(2）受取手形及び売掛金

これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから当該帳簿価額によっております。

(3）投資有価証券

これらの時価について、株式は取引所の価格によっております。なお、保有目的ごとの有価証券に関する事項については、注記事項「有価証券関係」をご参照ください。

(4）敷金及び保証金

これらの時価については、その将来キャッシュ・フローを国債の利回り等適切な指標による利率で割引いた現在価値により算定しております。

負　債

(1）支払手形及び買掛金、(2）短期借入金、(3）未払金

これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから当該帳簿価額によっております。

(4）長期借入金

長期借入金については、元利金の合計額を同様の新規借入を行った場合に想定される利率で割り引いて時価を算定しております。ただし、変動金利によるものは、短期間で市場金利が反映され、また、当社の信用状態は実行後大きく異なっていないため、時価は帳簿価額とほぼ等しいことから当該帳簿価額によっております。

デリバティブ取引

注記事項「デリバティブ取引関係」をご参照ください。

（注２）時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品

（単位：千円）

区分	前連結会計年度 （2020年12月31日）	当連結会計年度 （2021年12月31日）
非上場株式	27,200	27,200
合計	27,200	27,200

上記については、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表には含めておりません。

（注３）金銭債権の連結決算日後の償還予定額

前連結会計年度（2020年12月31日）

	１年以内 （千円）	１年超 ５年以内 （千円）	５年超 10年以内 （千円）	10年超 （千円）
現金及び預金	2,181,904	－	－	－
受取手形及び売掛金	2,618,068	－	－	－
合計	4,799,973	－	－	－

当連結会計年度（2021年12月31日）

	１年以内 （千円）	１年超 ５年以内 （千円）	５年超 10年以内 （千円）	10年超 （千円）
現金及び預金	3,161,289	－	－	－
受取手形及び売掛金	2,424,463	－	－	－
合計	5,585,753	－	－	－

（注４）長期借入金及びその他有利子負債の連結決算日後の返済予定額

前連結会計年度（2020年12月31日）

	１年以内 （千円）	１年超 ２年以内 （千円）	２年超 ３年以内 （千円）	３年超 ４年以内 （千円）	４年超 ５年以内 （千円）	５年超 （千円）
短期借入金	1,324,030	－	－	－	－	－
長期借入金	1,121,794	1,158,474	1,080,946	881,760	466,234	266,516
合計	2,445,824	1,158,474	1,080,946	881,760	466,234	266,516

当連結会計年度（2021年12月31日）

	１年以内 （千円）	１年超 ２年以内 （千円）	２年超 ３年以内 （千円）	３年超 ４年以内 （千円）	４年超 ５年以内 （千円）	５年超 （千円）
短期借入金	1,015,878	－	－	－	－	－
長期借入金	1,503,444	1,109,761	907,737	485,112	182,248	182,542
合計	2,519,322	1,109,761	907,737	485,112	182,248	182,542

（有価証券関係）

１．その他有価証券

前連結会計年度（2020年12月31日）

	種類	連結貸借対照表計上額（千円）	取得原価（千円）	差額（千円）
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの	(1）株式	－	－	－
(2）債券
①　国債・地方債等	－	－	－
②　社債	－	－	－
③　その他	－	－	－
(3）その他	－	－	－
小計	－	－	－
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの	(1）株式	25,119	25,906	△787
(2）債券
①　国債・地方債等	－	－	－
②　社債	－	－	－
③　その他	－	－	－
(3）その他	－	－	－
小計	25,119	25,906	△787
合計		25,119	25,906	△787

（注）　非上場株式（連結貸借対照表計上額27,200千円）については、市場価格がなく、時価を把握することが困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

当連結会計年度（2021年12月31日）

	種類	連結貸借対照表計上額（千円）	取得原価（千円）	差額（千円）
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの	(1）株式	－	－	－
(2）債券
①　国債・地方債等	－	－	－
②　社債	－	－	－
③　その他	－	－	－
(3）その他	－	－	－
小計	－	－	－
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの	(1）株式	25,896	25,906	△10
(2）債券
①　国債・地方債等	－	－	－
②　社債	－	－	－
③　その他	－	－	－
(3）その他	－	－	－
小計	25,896	25,906	△10
合計		25,896	25,906	△10

（注）　非上場株式（連結貸借対照表計上額27,200千円）については、市場価格がなく、時価を把握することが困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

２．売却したその他有価証券

前連結会計年度（自　2020年１月１日　至　2020年12月31日）

該当する事項はありません。

当連結会計年度（自　2021年１月１日　至　2021年12月31日）

該当する事項はありません。

３．減損処理を行った有価証券

前連結会計年度（自　2020年１月１日　至　2020年12月31日）

当連結会計年度において、市場価格がない非上場株式等について16,396千円の減損処理を行っております。なお、減損処理にあたっては、財政状態の悪化等により実質価額が著しく低下した場合に、減損処理の要否を決定しております。

当連結会計年度（自　2021年１月１日　至　2021年12月31日）

該当する事項はありません。   

（デリバティブ取引関係）

１．ヘッジ会計が適用されていないデリバティブ取引

(1）通貨関連

前連結会計年度（2020年12月31日）

	取引の種類	契約額等 （千円）	契約額等のうち１年超 （千円）	時価 （千円）	評価損益 （千円）
市場取引以外の取引	為替予約取引
買建	3,150,000	2,910,000	△22,375	△22,375
米ドル

（注）　時価の算定方法

取引先金融機関等から提示された価格等に基づき算定しております。

当連結会計年度（2021年12月31日）

	取引の種類	契約額等 （千円）	契約額等のうち１年超 （千円）	時価 （千円）	評価損益 （千円）
市場取引以外の取引	為替予約取引
買建	2,910,000	2,670,000	248,292	248,292
米ドル

（注）　時価の算定方法

取引先金融機関等から提示された価格等に基づき算定しております。

２．ヘッジ会計が適用されているデリバティブ取引

(1）通貨関連

前連結会計年度（2020年12月31日）

ヘッジ会計の方法	取引の種類	主な ヘッジ対象	契約額等 （千円）	契約額等のうち１年超 （千円）	時価 （千円）
原則的処理	為替予約取引	外貨予定
買建	取引等
米ドル	の一部	8,736,816	7,065,846	147,365

（注）　時価の算定方法

取引先金融機関等から提示された価格等に基づき算定しております。

当連結会計年度（2021年12月31日）

ヘッジ会計の方法	取引の種類	主な ヘッジ対象	契約額等 （千円）	契約額等のうち１年超 （千円）	時価 （千円）
原則的処理	為替予約取引	外貨予定
買建	取引等
米ドル	の一部	7,065,846	5,386,812	846,218

（注）　時価の算定方法

取引先金融機関等から提示された価格等に基づき算定しております。  

（退職給付関係）

１．採用している退職給付制度の概要

当社及び一部の連結子会社は確定給付型の制度として、退職金規程に基づく退職一時金制度を設けております。

２．確定給付制度

（1）退職給付債務の期首残高と期末残高の調整表

	前連結会計年度 (自　2020年１月１日 　至　2020年12月31日)	当連結会計年度 (自　2021年１月１日 　至　2021年12月31日)
退職給付債務の期首残高	64,823千円	67,153千円
勤務費用	10,292	9,857
利息費用	648	671
数理計算上の差異の発生額	4,176	5,663
退職給付の支払額	△12,787	△11,309
退職給付債務の期末残高	67,153	72,035

（2）退職給付費用及びその内訳項目の金額

	前連結会計年度 (自　2020年１月１日 　至　2020年12月31日)	当連結会計年度 (自　2021年１月１日 　至　2021年12月31日)
勤務費用	10,292千円	9,857千円
利息費用	648	671
数理計算上の差異の費用処理額	2,046	2,426
確定給付制度に係る退職給付費用	12,987	12,955

（3）退職給付に係る調整額

退職給付に係る調整額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　2020年１月１日 　至　2020年12月31日)	当連結会計年度 (自　2021年１月１日 　至　2021年12月31日)
数理計算上の差異	2,129千円	3,237千円
合　計	2,129	3,237

（4）退職給付に係る調整累計額

退職給付に係る調整累計額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。

	前連結会計年度 (2020年12月31日)	当連結会計年度 (2021年12月31日)
未認識数理計算上の差異	9,672千円	12,910千円
合　計	9,672	12,910

（5）数理計算上の計算基礎に関する事項

主要な数理計算上の計算基礎

	前連結会計年度 (2020年12月31日)	当連結会計年度 (2021年12月31日)
割引率	1.0％	1.0％
予想昇給率	0.7％	0.4～0.8％

（ストック・オプション等関係）

１．ストック・オプションに係る費用計上額及び科目名

該当事項はありません。

２．ストック・オプションの内容、規模及びその変動状況

(1）ストック・オプションの内容

会社名	提出会社
付与対象者の区分及び人数	当社取締役　　 ５名 当社従業員　　163名 子会社取締役　 ４名 子会社従業員　 14名
株式の種類別のストック・オプションの数（注）	普通株式　816,200株
付与日	2012年12月26日
権利確定条件	権利確定条件は付されておりません。
対象勤務期間	対象勤務期間の定めはありません。
権利行使期間	2014年12月20日～2022年12月19日

（注）　ストック・オプション数は株式数に換算して記載しております。なお、2014年８月８日付株式分割（普通株式１株につき700株の割合）及び2015年10月１日付株式分割（普通株式１株につき２株の割合）による分割後の株式数に換算して記載しております。

(2）ストック・オプションの規模及びその変動状況

当連結会計年度（2021年12月期）において存在したストック・オプションを対象とし、ストック・オプションの数については、株式数に換算して記載しております。

①　ストック・オプションの数

会社名		提出会社
決議年月日		2012年12月19日
権利確定前	（株）	－
前連結会計年度末		－
付与		－
失効		－
権利確定		－
未確定残		－
権利確定後	（株）	－
前連結会計年度末		161,000
権利確定		－
権利行使		40,600
失効		－
未行使残		120,400

②　単価情報

会社名		提出会社
決議年月日		2012年12月19日
権利行使価格(注)	（円）	250
行使時平均株価	（円）	1,282.96
付与日における公正な評価単価	（円）	－

（注）2014年８月８日付株式分割（普通株式１株につき700株の割合）及び2015年10月１日付株式分割（普通株式１株につき２株の割合）による分割後の価格に換算して記載しております。

３．ストック・オプションの公正な評価単価の見積方法

ストック・オプションの付与日時点において、当社は未公開企業であるため、ストック・オプションの公正な評価単価を見積る方法に代え、ストック・オプションの単位当たりの本源的価値を見積る方法によっております。また、単位当たりの本源的価値の算定基礎となる自社の株式の評価方法は、類似会社比準法により算定した価格を用いております。

４．ストック・オプションの権利確定数の見積方法

将来の失効数の合理的な見積りは困難であるため、実績の失効数のみ反映させる方法を採用しております。

５．ストック・オプションの単位当たりの本源的価値により算定を行う場合の当連結会計年度末における本源的価値の合計額及び当連結会計年度において権利行使されたストック・オプションの権利行使日における本源的価値の合計額

(1）当連結会計年度末における本源的価値の合計額	125,095千円
(2）当連結会計年度において権利行使されたストック・オプショ 　　ンの権利行使日における本源的価値の合計額	41,938千円

（税効果会計関係）

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前連結会計年度 （2020年12月31日）	当連結会計年度 （2021年12月31日）
繰延税金資産
賞与引当金	23,570千円	23,483千円
貸倒引当金	43,958	42,854
未払事業税	5,039	50,492
前受収益	32,156	25,108
資産除去債務	165,209	215,278
減損損失	295,969	226,456
減価償却超過額	164,788	199,876
退職給付に係る負債	20,873	22,416
税務上の繰越欠損金（注）	516,607	254,944
その他有価証券評価差額金	241	3
その他	149,057	276,696
繰延税金資産小計	1,417,471	1,337,611
税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額（注）	△302,597	△254,944
将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額	△263,861	△352,409
評価性引当額小計	△566,459	△607,354
繰延税金資産合計	851,012	730,257
繰延税金負債
資産除去債務に対応する除去費用	△47,714	△95,776
繰延ヘッジ損益	△45,123	△259,112
保険積立金	△61,912	△58,065
繰延税金負債合計	△154,749	△412,953
繰延税金資産純額	696,262	317,304

（注）税務上の繰越欠損金及びその繰延税金資産の繰越期限別の金額

前連結会計年度（2020年12月31日）

	１年以内 (千円)	１年超２年以内(千円)	２年超３年以内(千円)	３年超４年以内(千円)	４年超５年以内(千円)	５年超 (千円)	合計 (千円)
税務上の繰越欠損金(※1)	53,502	53,502	53,502	53,502	－	302,597	516,607
評価性引当額	－	－	－	－	－	△302,597	△302,597
繰延税金資産(※2)	53,502	53,502	53,502	53,502	－	－	214,010

(※1)　税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。

(※2)　繰延税金資産については、将来の課税所得の見込みにより回収可能と判断し、評価性引当額を認識しておりません。

当連結会計年度（2021年12月31日）

	１年以内 (千円)	１年超２年以内(千円)	２年超３年以内(千円)	３年超４年以内(千円)	４年超５年以内(千円)	５年超 (千円)	合計 (千円)
税務上の繰越欠損金(※)	－	－	－	－	－	254,944	254,944
評価性引当額	－	－	－	－	－	△254,944	△254,944
繰延税金資産	－	－	－	－	－	－	－

(※)　税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

前連結会計年度（2020年12月31日）

前連結会計年度は、税金等調整前当期純損失が計上されているため記載を省略しております。

当連結会計年度（2021年12月31日）

当連結会計年度は、法人実効税率と税効果会計適用後の法人税の負担率との間の差異が法定実効税率の100分の５以下であるため注記を省略しております。 

（企業結合等関係）

（取得による企業結合）

当社は、2021年12月１日付で株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い志井の発行済株式の100%を取得し、株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い志井を当社の連結子会社としました。

①企業結合の概要

ⅰ)被取得企業の名称及びその事業の内容

被取得企業の名称　株式会社日本再生酒場

事業の内容　　　　もつやき専門店「日本再生酒場」等の経営

被取得企業の名称　株式会社もつやき処い志井

事業の内容　　　　もつやき専門店「もつやき処い志井」等の経営

ⅱ)企業結合を行った主な理由

当社は、「日本一うまい食を通じて、“ほっとした安らぎ”と“笑顔いっぱいのだんらん”を提供できることを最上の喜びとする」の理念のもと、「和のファーストフード」を国内外に展開していくことを掲げ、事業を推進しております。

株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い志井は、もつやき専門店「日本再生酒場」や「もつやき処い志井」等の「もつやき・ホルモン・焼肉」事業を首都圏に直営11店舗展開しています。当社グループの中核である「築地銀だこ」ブランドで培ったノウハウや経営資源を、コロナ禍でも成長が見込まれる「もつやき・ホルモン・焼肉」事業を展開している「日本再生酒場」や「もつやき処い志井」等と融合させ、更なる事業拡大を目指していくために、この度の株式取得を決定いたしました。

ⅲ)企業結合日

2021年12月1日（みなし取得日　2021年12月31日）

ⅳ)企業結合の法的形式

現金を対価とする株式取得

ⅴ)結合後企業の名称

結合後企業の名称に変更はございません。

ⅵ)取得した議決権比率

株式会社日本再生酒場　100％

株式会社もつやき処い志井　100％

ⅶ)取得企業を決定するに至った主な根拠

当社が現金を対価とする株式取得により議決権の100％を取得したためであります。

②当連結会計年度における連結財務諸表に含まれる被取得企業の業績の期間

2021年12月31日をみなし取得日としているため、当連結会計年度に係る連結損益計算書に被取得企業の業績は含まれておりません。

③被取得企業の取得原価及び対価の種類ごとの内訳

取得の対価　　現金及び預金　　320,000千円

取得原価　　　　　　　　　　　320,000千円

④主要な取得関連費用の内容及び金額

デュー・ディリジェンス及びアドバイザリー費用等　32,043千円

⑤発生したのれんの金額、発生原因、償却の方法及び償却期間

ⅰ)発生したのれんの金額　424,741千円

ⅱ)発生原因

主として株式会社日本再生酒場及び株式会社い志井が展開するもつやき専門店「日本再生酒場」「もつやき処い志井」の運営によって期待される超過収益力と当社グループの中核事業である「築地銀だこ」ブランドで培ったノウハウ及び経営資源とのシナジー効果であります。

ⅲ)償却の方法及び償却期間　10年間にわたる均等償却

⑥企業結合日に受け入れた資産及び引き受けた負債の額並びにその主な内訳

株式会社日本再生酒場

流動資産	238,331千円
固定資産	353,555千円
資産合計	591,886千円
流動負債	106,976千円
固定負債	743,797千円
負債合計	850,773千円

株式会社もつやき処い志井

流動資産	133,333千円
固定資産	531,796千円
資産合計	665,130千円
流動負債	93,006千円
固定負債	417,977千円
負債合計	510,984千円

⑦企業結合が連結会計年度の開始の日に完了したと仮定した場合の当連結会計年度の連結損益計算書に及ぼす影響の概算額及びその算定方法

当該影響額の金額的重要性が乏しいため、記載を省略しております。

（資産除去債務関係）

資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの

イ　当該資産除去債務の概要

主として店舗の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務等であります。

ロ　当該資産除去債務の金額の算定方法

使用見込期間を取得から10年と見積り、割引率は1.0％を使用して資産除去債務の金額を計算しております。

ハ　当該資産除去債務の総額の増減

	前連結会計年度 （自　2020年１月１日 至　2020年12月31日）	当連結会計年度 （自　2021年１月１日 至　2021年12月31日）
期首残高	667,613千円	686,731千円
有形固定資産の取得に伴う増加額	143,648	139,370
見積りの変更に伴う増加額	－	－
時の経過による調整額	6,070	5,172
新規連結子会社による増加額	－	32,817
資産除去債務の履行による減少額	△129,213	△129,133
その他の増減額（△は減少）	△1,388	4,415
期末残高	686,731	739,373

（賃貸等不動産関係）

該当事項はありません。 

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

当社グループは、飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

【関連情報】

前連結会計年度（自　2020年１月１日　至　2020年12月31日）

１．製品及びサービスごとの情報

単一の製品及びサービス区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1）売上高

本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

(2）有形固定資産

本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の90％を超えるため、記載を省略しております。

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、特定の顧客への売上高であって、連結損益計算書の売上高の10％以上を占めるものがないため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自　2021年１月１日　至　2021年12月31日）

１．製品及びサービスごとの情報

単一の製品及びサービス区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1）売上高

本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

(2）有形固定資産

本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の90％を超えるため、記載を省略しております。

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、特定の顧客への売上高であって、連結損益計算書の売上高の10％以上を占めるものがないため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

事業セグメントが単一であるため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

事業セグメントが単一であるため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

該当事項はありません。 

【関連当事者情報】

関連当事者との取引

連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引

連結財務諸表提出会社の非連結子会社及び関連会社等

前連結会計年度（自　2020年１月１日　至　2020年12月31日）

該当する取引はありません。

当連結会計年度（自　2021年１月１日　至　2021年12月31日）

種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 （千円）	事業の内容又は職業	議決権等の所有 （被所有）割合 （％）	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額 (千円）	科目	期末残高 （千円）
非連結子会社	株式会社日本再生酒場	東京都調布市	10,000	飲食事業	（所有） 直接 100.0	店舗運営業務の委託 資金の貸付	資金の貸付	439,940 （注）２	－	－ (注）２
利息の受取	－ （注）２

（注）１　上記取引金額には消費税等は含まれておりません。

２　当社は2021年12月１日付で株式会社日本再生酒場の発行済株式の全てを取得し、2021年12月31日をみなし取得日とし同社を連結対象としております。上記はみなし取得日までの期間の取引金額を記載しており、期末残高は連結貸借対照表上消去しているため、記載しておりません。

３　取引条件および取引条件の決定方針等

貸付金利については市場金利を勘案し合理的に決定しております。  

（１株当たり情報）

	前連結会計年度 （自　2020年１月１日 至　2020年12月31日）	当連結会計年度 （自　2021年１月１日 至　2021年12月31日）
１株当たり純資産	283.72円	402.44円
１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失（△）	△52.93円	96.55円
潜在株式調整後１株当たり当期純利益	－円	96.02円

（注）１．前連結会計年度の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式は存在するものの、１株当たり当期純損失であるため記載しておりません。

２．１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失及び潜在株式調整後１株当たり当期純利益の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前連結会計年度 （自　2020年１月１日 至　2020年12月31日）	当連結会計年度 （自　2021年１月１日 至　2021年12月31日）
１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失（△）
親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△）（千円）	△1,138,938	2,079,079
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△）（千円）	△1,138,938	2,079,079
期中平均株式数（株）	21,516,346	21,533,956
潜在株式調整後１株当たり当期純利益
親会社株主に帰属する当期純利益調整額 （千円）	－	－
普通株式増加数（株）	－	118,734
（うち新株予約権）（株）	（－）	（118,734）
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり当期純利益の算定に含めなかった潜在株式の概要	－	－

（重要な後発事象）

（連結子会社間の合併）

当社の連結子会社である株式会社ギンダコスピリッツは、2021年11月12日開催の取締役会決議に基づき、2022年１月１日付で当社の連結子会社である株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い志井を吸収合併いたしました。

１．企業結合の概要

①結合当事企業の名称及び事業の内容

ⅰ．結合企業

名称：株式会社ギンダコスピリッツ（当社の100％子会社）

事業の内容：銀だこ酒場業態等の展開

ⅱ．被結合企業

名称：株式会社日本再生酒場（当社の100%子会社）

事業の内容：もつやき専門店「日本再生酒場」等の経営

名称：株式会社もつやき処い志井（当社の100%子会社）

事業の内容：もつやき専門店「もつやき処い志井」等の経営

②企業結合日

2022年１月１日

③企業結合の法的形式

株式会社ギンダコスピリッツを存続会社とする吸収合併方式であり、株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い志井は当該合併により消滅いたしました。

④結合後企業の名称

株式会社オールウェイズ

2022年１月１日付で、株式会社ギンダコスピリッツは株式会社オールウェイズに商号を変更いたしました。

⑤その他取引の概要に関する事項

当社グループにおける事業再編の一環として、連結子会社間の経営資源の集中と組織運営の強化及び効率化並びに収益の向上を図ることを目的として、連結子会社間の吸収合併を行うことといたしました。

２．実施する会計処理の概要

「企業結合に関する会計基準」（企業会計基準第21号　2019年１月16日）及び「企業結合会計基準及び事業分離等会計基準に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第10号　2019年１月16日）に基づき、共通支配下の取引として会計処理を行う予定であります。

（新型コロナウイルス感染症拡大の影響）

当社グループは、新型コロナウイルス感染症の急激な感染拡大に伴い政府より2022年１月以降に適用されたまん延防止等重点措置及び自治体からの営業時間の短縮要請に基づき、適用区域の一部店舗において臨時休業や営業時間の短縮等の措置を行っております。

当該措置が当社グループの翌連結会計年度の財政状態及び経営成績に及ぼす影響は現在算定中であります。 

⑤【連結附属明細表】

【社債明細表】

該当事項はありません。 

【借入金等明細表】

区分	当期首残高 （千円）	当期末残高 （千円）	平均利率 （％）	返済期限
短期借入金	1,324,030	1,015,878	0.62	－
１年以内に返済予定の長期借入金	1,121,794	1,503,444	0.51	－
１年以内に返済予定のリース債務	－	－	－	－
長期借入金（１年以内に返済予定のものを除く。）	3,853,930	2,867,400	0.51	2023年１月～  2050年７月
リース債務（１年以内に返済予定のものを除く。）	－	－	－	－
その他有利子負債	－	－	－	－
合計	6,299,754	5,386,722	－	－

（注）１．平均利率については、借入金等の期末残高に対する加重平均利率を記載しております。

２．長期借入金（１年以内に返済予定のものを除く。）の連結決算日後５年間の返済予定額は以下のとおりであります。

	１年超２年以内 （千円）	２年超３年以内 （千円）	３年超４年以内 （千円）	４年超５年以内 （千円）
長期借入金	1,109,761	907,737	485,112	182,248

【資産除去債務明細表】

本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、資産除去債務明細表の記載を省略しております。  

（２）【その他】

当連結会計年度における四半期情報等

（累計期間）	第１四半期	第２四半期	第３四半期	当連結会計年度
売上高（千円）	7,474,079	13,821,534	20,916,685	29,678,827
税金等調整前四半期（当期）純利益（千円）	1,190,079	1,802,016	2,653,729	3,184,163
親会社株主に帰属する四半期（当期）純利益（千円）	794,907	1,196,147	1,789,747	2,079,079
１株当たり四半期（当期）純利益（円）	36.93	55.56	83.13	96.55

（会計期間）	第１四半期	第２四半期	第３四半期	第４四半期
１株当たり四半期純利益（円）	36.93	18.64	27.56	13.43

 有価証券報告書（通常方式）_20220331102839

２【財務諸表等】

（１）【財務諸表】

①【貸借対照表】

		（単位：千円）
	前事業年度 （2020年12月31日）	当事業年度 （2021年12月31日）
資産の部
流動資産
現金及び預金	600,258	1,258,802
売掛金	※１ 2,440,181	※１ 2,292,923
商品及び製品	451,527	420,963
仕掛品	3,918	3,117
原材料及び貯蔵品	1,893,078	1,717,990
未収入金	※１ 405,148	※１ 530,376
未収還付法人税等	42,885	－
前渡金	350,000	350,000
前払費用	119,401	107,244
短期貸付金	※１ 4,660	※１ 125,551
為替予約	71,236	283,944
その他	※１ 128,160	※１ 31,863
貸倒引当金	△55,104	△175,961
流動資産合計	6,455,350	6,946,816
固定資産
有形固定資産
建物	2,793,377	3,099,560
構築物	5,942	4,748
機械及び装置	83,551	65,191
車両運搬具	2,270	2,047
工具、器具及び備品	280,158	250,264
土地	403,608	403,608
リース資産	88	－
建設仮勘定	45,754	87,245
有形固定資産合計	3,614,752	3,912,665
無形固定資産
借地権	5,000	－
ソフトウエア	137,147	91,788
その他	5,291	9,471
無形固定資産合計	147,438	101,260

		（単位：千円）
	前事業年度 （2020年12月31日）	当事業年度 （2021年12月31日）
投資その他の資産
投資有価証券	52,319	53,096
関係会社株式	1,726,718	2,088,762
長期貸付金	6,293	6,100
関係会社長期貸付金	2,257,426	2,707,615
長期前払費用	51,518	50,365
敷金及び保証金	1,585,982	1,634,860
繰延税金資産	804,958	421,409
為替予約	53,754	810,566
その他	3,500	3,550
貸倒引当金	△1,048,369	△768,876
投資その他の資産合計	5,494,102	7,007,450
固定資産合計	9,256,293	11,021,375
資産合計	15,711,644	17,968,192
負債の部
流動負債
買掛金	※１ 886,516	※１ 1,163,218
短期借入金	※１,※２ 750,000	※１,※２ 200,000
１年内返済予定の長期借入金	※２ 1,054,140	※２ 966,640
未払金	※１ 1,566,985	※１ 1,726,530
未払費用	※１ 532,202	※１ 424,552
未払法人税等	39,396	619,784
前受収益	42,948	30,918
預り金	※１ 31,113	※１ 403,200
賞与引当金	47,360	51,389
資産除去債務	34,285	7,808
その他	125,288	370,380
流動負債合計	5,110,238	5,964,423
固定負債
長期借入金	※２ 3,290,822	※２ 2,324,182
預り保証金	338,592	342,044
資産除去債務	387,328	422,538
退職給付引当金	49,674	50,095
その他	105,418	34,317
固定負債合計	4,171,836	3,173,177
負債合計	9,282,074	9,137,600

		（単位：千円）
	前事業年度 （2020年12月31日）	当事業年度 （2021年12月31日）
純資産の部
株主資本
資本金	3,296,099	3,301,174
資本剰余金
資本準備金	3,188,599	3,193,674
資本剰余金合計	3,188,599	3,193,674
利益剰余金
利益準備金	12,950	12,950
その他利益剰余金
別途積立金	550,000	550,000
繰越利益剰余金	△719,775	1,186,018
利益剰余金合計	△156,825	1,748,968
自己株式	－	△326
株主資本合計	6,327,874	8,243,492
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	△546	△7
繰延ヘッジ損益	102,242	587,106
評価・換算差額等合計	101,696	587,099
純資産合計	6,429,570	8,830,591
負債純資産合計	15,711,644	17,968,192

②【損益計算書】

		（単位：千円）
	前事業年度 （自　2020年１月１日 　　至　2020年12月31日）	当事業年度 （自　2021年１月１日 　　至　2021年12月31日）
売上高	※１ 22,857,092	※１ 24,335,392
売上原価	※１ 9,959,718	※１ 10,528,187
売上総利益	12,897,373	13,807,205
販売費及び一般管理費	※１,※２ 11,507,324	※１,※２ 12,044,064
営業利益	1,390,049	1,763,141
営業外収益
受取利息及び配当金	※１ 99,517	※１ 128,004
貸倒引当金戻入額	－	155,033
為替差益	－	302,417
補助金収入	1,620	※３ 779,939
その他	14,018	23,673
営業外収益合計	115,156	1,389,067
営業外費用
支払利息	30,386	28,029
為替差損	22,138	－
支払手数料	7,483	6,799
貸倒引当金繰入額	17,500	－
その他	1,542	－
営業外費用合計	79,051	34,829
経常利益	1,426,154	3,117,378
特別利益
受取補償金	6,025	－
雇用調整助成金	67,303	－
特別利益合計	73,329	－
特別損失
固定資産除売却損	141,663	30,343
減損損失	259,899	238,456
店舗整理損失	223,390	93,391
関係会社株式評価損	701,785	－
臨時休業等による損失	151,496	－
子会社清算損	35,723	－
関係会社貸付金貸倒引当金繰入額	803,163	－
その他	83	－
特別損失合計	2,317,206	362,191
税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△）	△817,722	2,755,187
法人税、住民税及び事業税	121,804	680,070
法人税等調整額	160,488	169,322
法人税等合計	282,292	849,392
当期純利益又は当期純損失（△）	△1,100,015	1,905,794

【製造原価明細書】

		前事業年度 (自　2020年１月１日 　至　2020年12月31日)		当事業年度 (自　2021年１月１日 　至　2021年12月31日)
区分	注記 番号	金額（千円）	構成比 （％）	金額（千円）	構成比 （％）
---	---	---	---	---	---
Ⅰ　材料費		3,854,715	88.8	3,866,235	89.0
Ⅱ　労務費		281,247	6.5	264,868	6.1
Ⅲ　経費	※	206,418	4.7	212,130	4.9
当期総製造費用		4,342,381	100.0	4,343,234	100.0
期首仕掛品たな卸高		3,232		3,918
合計		4,345,614		4,347,152
期末仕掛品たな卸高		3,918		3,117
他勘定振替高		65,758		48,447
当期製品製造原価		4,275,937		4,295,588

（注）　※　主な内訳は次のとおりであります。

項目	前事業年度 (自　2020年１月１日 　至　2020年12月31日)	当事業年度 (自　2021年１月１日 　至　2021年12月31日)
減価償却費（千円）	54,146	47,397
地代家賃（千円）	1,549	4,159
水道光熱費（千円）	48,238	47,727
発送配達費（千円）	19,100	20,414

（原価計算の方法）

当社の原価計算は、個別原価計算による実際原価計算であります。 

③【株主資本等変動計算書】

前事業年度（自　2020年１月１日　至　2020年12月31日）

						（単位：千円）
	株主資本
	資本金	資本剰余金	利益剰余金
	資本準備金	利益準備金	その他利益剰余金		利益剰余金合計
	別途積立金	繰越利益 剰余金
当期首残高	3,294,699	3,187,199	12,950	550,000	487,782	1,050,732
当期変動額
新株の発行	1,400	1,400
当期純損失（△）					△1,100,015	△1,100,015
剰余金の配当					△107,542	△107,542
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	1,400	1,400	－	－	△1,207,558	△1,207,558
当期末残高	3,296,099	3,188,599	12,950	550,000	△719,775	△156,825

	株主資本		評価・換算差額等			純資産合計
	自己株式	株主資本 合計	その他 有価証券 評価差額金	繰延ヘッジ損益	評価・換算差額等合計
当期首残高	－	7,532,632	417	193,658	194,075	7,726,708
当期変動額
新株の発行		2,800				2,800
当期純損失（△）		△1,100,015				△1,100,015
剰余金の配当		△107,542				△107,542
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			△963	△91,416	△92,379	△92,379
当期変動額合計		△1,204,758	△963	△91,416	△92,379	△1,297,137
当期末残高	－	6,327,874	△546	102,242	101,696	6,429,570

当事業年度（自　2021年１月１日　至　2021年12月31日）

						（単位：千円）
	株主資本
	資本金	資本剰余金	利益剰余金
	資本準備金	利益準備金	その他利益剰余金		利益剰余金合計
	別途積立金	繰越利益 剰余金
当期首残高	3,296,099	3,188,599	12,950	550,000	△719,775	△156,825
当期変動額
新株の発行	5,075	5,075
当期純利益					1,905,794	1,905,794
自己株式の取得
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	5,075	5,075			1,905,794	1,905,794
当期末残高	3,301,174	3,193,674	12,950	550,000	1,186,018	1,748,968

	株主資本		評価・換算差額等			純資産合計
	自己株式	株主資本 合計	その他 有価証券 評価差額金	繰延ヘッジ損益	評価・換算差額等合計
当期首残高	－	6,327,874	△546	102,242	101,696	6,429,570
当期変動額
新株の発行		10,150				10,150
当期純利益		1,905,794				1,905,794
自己株式の取得	△326	△326				△326
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			539	484,863	485,403	485,403
当期変動額合計	△326	1,915,618	539	484,863	485,403	2,401,021
当期末残高	△326	8,243,492	△7	587,106	587,099	8,830,591

【注記事項】

（重要な会計方針）

１．資産の評価基準及び評価方法

(1）子会社株式及び関連会社株式

移動平均法による原価法

(2）その他有価証券

時価のあるもの

決算日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）

時価のないもの

移動平均法による原価法

(3）デリバティブの評価基準及び評価方法

為替予約

時価法

(4）たな卸資産

商品及び製品、仕掛品

個別法による原価法（貸借対照表価額は収益性の低下による簿価切下げの方法により算定）

原材料及び貯蔵品

先入先出法による原価法（貸借対照表価額は収益性の低下による簿価切下げの方法により算定）

２．固定資産の減価償却の方法

(1）有形固定資産（リース資産を除く）

主として定率法によっております。ただし、1998年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）並びに、2016年４月１日以降取得した建物附属設備及び構築物については、定額法によっております。

なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。

建物　　　　　　　　　10年～15年

機械及び装置　　　　　８年～10年

工具、器具及び備品　　５年～６年

(2）無形固定資産（リース資産を除く）

定額法を採用しております。

なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における見込利用可能期間（５年）による定額法を採用しております。

(3）リース資産

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産

リース期間を耐用年数として、残存価額を零とする定額法を採用しております。

(4）長期前払費用

定額法を採用しております。

３．引当金の計上基準

(1）貸倒引当金

債権の貸倒による損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。

(2）賞与引当金

従業員の賞与支給に備えるため、賞与支給見込額のうち当事業年度に負担すべき額を計上しております。

(3）退職給付引当金

従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務に基づき、当事業年度末において発生していると認められる額を計上しております。数理計算上の差異は、各事業年度の発生時における従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数（７年）による定額法により、それぞれ発生の翌事業年度から費用処理しております。

４．重要な外貨建の資産及び負債の本邦通貨への換算基準

外貨建金銭債権債務は、期末日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。

５．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

(1）消費税等の会計処理

消費税及び地方消費税の会計処理は税抜方式によっております。

(2）ヘッジ会計の処理

①　ヘッジ会計の方法

繰延ヘッジ処理を採用しております。

②　ヘッジ手段とヘッジ対象

ヘッジ手段：為替予約取引

ヘッジ対象：外貨建予定取引

③　ヘッジ方針

外貨建取引の為替相場の変動リスクを回避する目的で為替予約取引を行っております。

④　ヘッジ有効性評価の方法

為替予約取引については、当該取引とヘッジ対象となる予定取引に関する重要な条件が同一であり、ヘッジ開始時及びその後も継続して相場変動を相殺するものであることが事前に想定されるため、有効性の判定を省略しております。

(3）退職給付に係る会計処理

退職給付に係る未認識数理計算上の差異の未処理額の会計処理の方法は、連結財務諸表におけるこれらの会計処理の方法と異なっております。  

（重要な会計上の見積り）

会計上の見積りは、財務諸表作成時に入手可能な情報に基づき合理的な金額を算出しております。

当事業年度の財務諸表に計上した会計上の見積りによるもののうち、翌事業年度の財務諸表に重要な影響を及ぼすリスクがある項目は以下の通りであります。

（店舗固定資産の減損）

①当事業年度の財務諸表に計上した金額

	当事業年度	左記のうち店舗固定資産
有形固定資産	3,912,665千円	2,415,760千円
無形固定資産（のれん除く）	101,260千円	－千円
投資その他の資産（長期前払費用）	50,365千円	39,377千円
減損損失	238,456千円	238,456千円

②識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 注記事項 （重要な会計上の見積り）に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。 

（表示方法の変更）

（「会計上の見積りの開示に関する会計基準」の適用）

「会計上の見積りの開示に関する会計基準」（企業会計基準第31号 2020年３月31日）を当事業年度の財務諸表から適用し、財務諸表に会計上の見積りに関する注記を記載しております。

ただし、当該注記においては、当該会計基準第11項ただし書きに定める経過的な取扱いに従って、前事業年度に係る内容については記載しておりません。  

（追加情報）

（新型コロナウイルス感染症拡大に伴う会計上の見積り）

新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う当社への影響については、感染拡大の防止のための一部店舗における営業時間の短縮や臨時休業、外出自粛や消費マインドの低下による売上高の減少等が挙げられます。同感染症の感染拡大により経済や企業活動に広範な影響が生じており、今後の収束時期や再拡大の可能性を合理的に予測することは、極めて困難な状況であります。

当社では、当事業年度末までに入手可能な外部の情報等を踏まえて検討を行った結果、翌事業年度においても影響が継続するものの、感染拡大前の状況に至らずとも一定程度までは回復するとの仮定を置いており、当該仮定の下、固定資産の減損会計及び税効果会計の適用等の会計上の見積りを行っております。

なお、この仮定は不確実性が高く、今後において新たな変異型ウイルス等による感染拡大状況によっては、当社の財政状態及び経営成績に影響を及ぼす可能性があります。 

（貸借対照表関係）

※１　関係会社に対する金銭債権及び金銭債務（区分表示したものを除く）

	前事業年度 （2020年12月31日）	当事業年度 （2021年12月31日）
短期金銭債権	99,780千円	203,724千円
短期金銭債務	831,683	1,050,431

前事業年度（2020年12月31日）

(1）当社は、株式会社三井住友銀行及び株式会社みずほ銀行をアレンジャーとする取引銀行計７行とシンジケート方式によるコミットメントライン契約及びタームローン契約並びにコミットメント型タームローン契約を締結しております。これらの契約に基づく借入残高等は次のとおりであります。

①コミットメントライン契約

コミットメントラインの総額	3,000,000千円
借入実行残高	－千円
未実行残高	3,000,000千円

②タームローン契約

借入実行残高	2,275,200千円

③コミットメント型タームローン契約

コミットメント型タームローンの総額	1,000,000千円
借入実行残高	750,100千円
未実行残高	249,900千円

上記の契約については、以下のとおり財務制限条項が付されており、これらの条項に一つでも抵触した場合、当社は借入先からの通知により、期限の利益を喪失し、当該借入金を返済する義務を負っております。

イ）各連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額を、2016年12月期末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額、又は直近の連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額のうち、いずれか高い方の金額以上に維持すること。

ロ）各連結会計年度末日における連結損益計算書に記載される経常損益を２期連続して損失としないこと。

(2）当社は、株式会社三菱ＵＦＪ銀行とコミットメントライン契約を締結しております。当該契約に基づく借入金残高等は次のとおりです。

コミットメントライン契約

コミットメントラインの総額	500,000千円
借入実行残高	100,000千円
未実行残高	400,000千円

上記の契約については、以下のとおり財務制限条項が付されており、これらの条項に一つに抵触した場合、当社は借入先からの貸付金利を引き上げられる義務を負っております。また、これらの条項の二つに抵触した場合は期限の利益を喪失し、当該借入金を返済する義務を負っております。

イ）2014年12月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結の貸借対照表において、純資産の部の合計額を、2013年12月決算期の年度決算期の末日における純資産の部の合計額又は前年度決算期の末日における純資産の部の合計額のいずれか大きい方の75％以上に維持すること。

ロ）2014年12月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結の損益計算書において、経常損益の金額を０円以上に維持すること。

(3）当社は、株式会社三菱ＵＦＪ銀行とタームローン契約を締結しております。当該契約に基づく借入金残高等は次のとおりです。

タームローン契約

借入実行残高	303,584千円

上記の契約については、以下のとおり財務制限条項が付されており、これらの条項の一つに抵触した場合、当社は借入先からの貸付金利を引き上げられる義務を負っております。また、これらの条項の二つに抵触した場合は期限の利益を喪失し、当該借入金を返済する義務を負っております。

イ）各連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額を、2017年12月期末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額、又は直近の連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額のうち、いずれか高い方の金額以上に維持すること。

ロ）各連結会計年度末日における連結損益計算書に記載される経常損益を２期連続して損失としないこと。

当事業年度（2021年12月31日）

(1）当社は、株式会社三井住友銀行及び株式会社みずほ銀行をアレンジャーとする取引銀行計７行とシンジケート方式によるコミットメントライン契約及びタームローン契約並びにコミットメント型タームローン契約を締結しております。これらの契約に基づく借入残高等は次のとおりであります。

①コミットメントライン契約

コミットメントラインの総額	3,000,000千円
借入実行残高	－千円
未実行残高	3,000,000千円

②タームローン契約

借入実行残高	1,608,000千円

③コミットメント型タームローン契約

コミットメント型タームローンの総額	1,000,000千円
借入実行残高	607,300千円
未実行残高	392,700千円

上記の契約については、以下のとおり財務制限条項が付されており、これらの条項に一つでも抵触した場合、当社は借入先からの通知により、期限の利益を喪失し、当該借入金を返済する義務を負っております。

イ）各連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額を、2016年12月期末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額、又は直近の連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額のうち、いずれか高い方の金額以上に維持すること。

ロ）各連結会計年度末日における連結損益計算書に記載される経常損益を２期連続して損失としないこと。

(2）当社は、株式会社三菱ＵＦＪ銀行とコミットメントライン契約を締結しております。当該契約に基づく借入金残高等は次のとおりです。

コミットメントライン契約

コミットメントラインの総額	500,000千円
借入実行残高	100,000千円
未実行残高	400,000千円

上記の契約については、以下のとおり財務制限条項が付されており、これらの条項に一つに抵触した場合、当社は借入先からの貸付金利を引き上げられる義務を負っております。また、これらの条項の二つに抵触した場合は期限の利益を喪失し、当該借入金を返済する義務を負っております。

イ）2014年12月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結の貸借対照表において、純資産の部の合計額を、2013年12月決算期の年度決算期の末日における純資産の部の合計額又は前年度決算期の末日における純資産の部の合計額のいずれか大きい方の75％以上に維持すること。

ロ）2014年12月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結の損益計算書において、経常損益の金額を０円以上に維持すること。

(3）当社は、株式会社三菱ＵＦＪ銀行とタームローン契約を締結しております。当該契約に基づく借入金残高等は次のとおりです。

タームローン契約

借入実行残高	232,160千円

上記の契約については、以下のとおり財務制限条項が付されており、これらの条項の一つに抵触した場合、当社は借入先からの貸付金利を引き上げられる義務を負っております。また、これらの条項の二つに抵触した場合は期限の利益を喪失し、当該借入金を返済する義務を負っております。

イ）各連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額を、2017年12月期末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額、又は直近の連結会計年度末日における連結貸借対照表に記載される純資産の部の合計金額の75％に相当する金額のうち、いずれか高い方の金額以上に維持すること。

ロ）各連結会計年度末日における連結損益計算書に記載される経常損益を２期連続して損失としないこと。  

（損益計算書関係）

※１　関係会社との取引高

	前事業年度 （自　2020年１月１日 至　2020年12月31日）	当事業年度 （自　2021年１月１日 至　2021年12月31日）
営業取引による取引高
売上高	1,588,145千円	1,375,514千円
仕入高	2,491,768	2,222,270
販売費及び一般管理費	933,550	912,522
営業取引以外の取引による取引高
収益	96,508	154,082
費用	160	2,987

※２　販売費に属する費用のおおよその割合は前事業年度32％、当事業年度31％、一般管理費に属する費用のおおよその割合は前事業年度68％、当事業年度69％であります。

販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前事業年度 (自　2020年１月１日 　至　2020年12月31日)	当事業年度 (自　2021年１月１日 　至　2021年12月31日)
給与手当	1,169,725千円	1,123,704千円
パート社員給与	1,142,311	1,375,269
賞与引当金繰入額	44,349	48,295
退職給付費用	10,744	11,606
水道光熱費	306,237	307,107
広告宣伝費	490,049	512,888
業務委託費	3,191,887	3,213,897
地代家賃	2,084,232	2,147,502
減価償却費	556,877	564,740

※３　補助金収入

新型コロナウイルス感染症の影響に伴い、一部店舗における営業時間の短縮や臨時休業を実施したことに

よる協力金等の収入を営業外収益の補助金収入に含めております。

（有価証券関係）

子会社株式及び関連会社株式

前事業年度（2020年12月31日）

子会社株式及び関連会社株式（貸借対照表計上額は子会社株式1,726,718千円、関連会社株式－千円）は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。

当事業年度（2021年12月31日）

子会社株式及び関連会社株式（貸借対照表計上額は子会社株式2,088,762千円、関連会社株式－千円）は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。   

（税効果会計関係）

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 （2020年12月31日）	当事業年度 （2021年12月31日）
繰延税金資産
賞与引当金	15,731千円	15,735千円
貸倒引当金	337,883	289,309
未払事業税	4,638	46,945
資産除去債務	129,098	131,772
減価償却超過額	119,399	135,798
減損損失	176,308	156,213
退職給付引当金	15,210	15,339
関係会社株式評価損	367,078	382,388
関係会社投資簿価修正	144,301	144,301
前受収益	27,819	19,399
税務上の繰越欠損金	214,010	－
その他有価証券評価差額金	241	3
その他	120,579	124,242
繰延税金資産小計	1,672,300	1,461,447
将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額	△775,976	△728,014
評価性引当額小計	△775,976	△728,014
繰延税金資産合計	896,323	733,433
繰延税金負債
資産除去債務に対応する除去費用	△46,241	△52,911
繰延ヘッジ損益	△45,123	△259,112
繰延税金負債合計	△91,365	△312,023
繰延税金資産純額	804,958	421,409

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

前事業年度（2020年12月31日）

前事業年度は、税引前当期純損失が計上されているため記載を省略しております。

当事業年度（2021年12月31日）

当事業年度は、法人実効税率と税効果会計適用後の法人税の負担率との間の差異が法定実効税率の100分の５以下であるため注記を省略しております。 

（企業結合等関係）

連結財務諸表の「注記事項（企業結合等関係）」に同一の内容を記載しているため、注記を省略しておりま

す。 

（重要な後発事象）

（新型コロナウイルス感染症拡大の影響）

当社は、新型コロナウイルス感染症の急激な感染拡大に伴い政府より2022年１月以降に適用されたまん延防止等重点措置及び自治体からの営業時間の短縮要請に基づき、適用区域の一部店舗において臨時休業や営業時間の短縮等の措置を行っております。

当該措置が当社の翌事業年度の財政状態及び経営成績に及ぼす影響は現在算定中であります。 

④【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

区分	資産の種類	当期首残高 （千円）	当期増加額 （千円）	当期減少額 （千円）	当期償却額 （千円）	当期末残高 （千円）	当期末減価償却累計額 （千円）
有形 固定資産	有形固定資産
建物	2,793,377	968,322	279,004 (228,981)	383,135	3,099,560	3,888,929
構築物	5,942	－	0	1,194	4,748	72,570
機械及び装置	83,551	－	－	18,359	65,191	340,374
車両運搬具	2,270	2,517	0	2,740	2,047	109,950
工具、器具及び備品	280,158	97,443	2,015	125,322	250,264	1,514,292
土地	403,608	－	－	－	403,608	－
リース資産	88	－	0	88	－	－
建設仮勘定	45,754	87,245	45,754	－	87,245	－
計	3,614,752	1,155,528	326,774 (228,981)	530,840	3,912,665	5,926,118
無形 固定資産	無形固定資産
借地権	5,000	－	5,000	－	－
ソフトウエア	137,147	1,250	－	46,608	91,788
その他	5,291	4,730	550	－	9,471
計	147,438	5,980	5,550	46,608	101,260

（注）１．当期増加額のうち主なものは次のとおりであります。

建物	築地銀だこ新規出店及び改装工事	577,557千円
	油そばの新規出店及び改装工事	145,482
工具、器具及び備品	築地銀だこ厨房機器の取得	53,797

２．「当期減少額」欄の(　)内は内書で、減損損失の計上額であります。 

【引当金明細表】

区分	当期首残高 （千円）	当期増加額 （千円）	当期減少額 （千円）	当期末残高 （千円）
貸倒引当金	1,103,474	310,793	469,430	944,837
賞与引当金	47,360	51,389	47,360	51,389

（２）【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。 

（３）【その他】

該当事項はありません。 

 有価証券報告書（通常方式）_20220331102839

第６【提出会社の株式事務の概要】

事業年度	１月１日から12月31日まで
定時株主総会	３月中
基準日	12月31日
剰余金の配当の基準日	６月30日 12月31日
１単元の株式数	100株
単元未満株式の買取り
取扱場所	東京都千代田区丸の内一丁目3番3号　みずほ信託銀行株式会社　本店証券代行部
株主名簿管理人	東京都千代田区丸の内一丁目3番3号　みずほ信託銀行株式会社
取次所	―
買取手数料	無料
公告掲載方法	当社の公告方法は、電子公告としております。 ただし事故その他やむを得ない事由により電子公告をすることができないときは、日本経済新聞に掲載しております。 当社の公告掲載URLは次のとおりであります。 http://hotland.co.jp
株主に対する特典	全国のホットランドグループの各店舗で利用できる優待券（「築地銀だこ」「銀だこハイボール酒場」「銀だこ大衆酒場」「銀だこ酒場」「ギンダコ横丁」「銀のあん」「日本橋からり」「大釜屋」「COLD STONE CREAMERY」「おでん屋たけし」「ごっつい」「野郎めし」） ・１単元以上　半年ごとに1,500円分（年間3,000円） ・５単元以上　半年ごとに7,500円分（年間１万5,000円） ・10単元以上　半年ごとに１万5,000円分（年間３万円）

（注）当会社の株主は、その有する単元未満株式について、次に掲げる権利以外の権利を行使することができません。

(1) 会社法第189条第２項各号に掲げる権利

(2) 会社法第166条第１項の規定による請求をする権利

(3) 株主の有する株式数に応じて募集株式の割当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利

(4) 株式取扱規程に定めるところにより、その有する単元未満株式の数と併せて単元株式数となる数の株式を

売り渡すことを請求する権利  

 有価証券報告書（通常方式）_20220331102839

第７【提出会社の参考情報】

１【提出会社の親会社等の情報】

当社は、金融商品取引法第24条の７第１項に規定する親会社等はありません。 

２【その他の参考情報】

当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しております。

(1)有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書

事業年度（第30期）（自　2020年１月１日　至　2020年12月31日）

2021年３月29日関東財務局長に提出。

(2)内部統制報告書及びその添付書類

2021年３月29日関東財務局長に提出。

(3)四半期報告書及び確認書

（第31期第１四半期）（自　2021年１月１日　至　2021年３月31日）2021年５月13日関東財務局長に提出。

（第31期第２四半期）（自　2021年４月１日　至　2021年６月30日）2021年８月12日関東財務局長に提出。

（第31期第３四半期）（自　2021年７月１日　至　2021年９月30日）2021年11月11日関東財務局長に提出。

(4)臨時報告書

2021年３月30日関東財務局長に提出。

金融商品取引法第24条の５第４項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２に基づく臨時報告書であります。

2021年５月10日関東財務局長に提出。

金融商品取引法第24条の５第４項並びに企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第12号及び第19号に基づく臨時報告書であります。

2021年８月５日関東財務局長に提出。

金融商品取引法第24条の５第４項並びに企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第12号及び第19号に基づく臨時報告書であります。

2021年11月１日関東財務局長に提出。

金融商品取引法第24条の５第４項並びに企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第12号及び第19号に基づく臨時報告書であります。

2022年２月17日関東財務局長に提出。

金融商品取引法第24条の５第４項並びに企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第12号及び第19号に基づく臨時報告書であります。  

 有価証券報告書（通常方式）_20220331102839

第二部【提出会社の保証会社等の情報】

該当事項はありません。