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【表紙】
【提出書類】	有価証券報告書
【根拠条文】	金融商品取引法第24条第１項
【提出先】	関東財務局長
【提出日】	2018年６月22日
【事業年度】	第36期(自 2017年４月１日至 2018年３月31日)
【会社名】	株式会社ひらまつ
【英訳名】	Hiramatsu Inc.
【代表者の役職氏名】	代表取締役社長陣内孝也
【本店の所在の場所】	東京都渋谷区恵比寿四丁目17番３号
【電話番号】	03(5793)8818
【事務連絡者氏名】	代表取締役副社長服部亮人
【最寄りの連絡場所】	東京都渋谷区恵比寿四丁目17番３号
【電話番号】	03(5793)8818
【事務連絡者氏名】	代表取締役副社長服部亮人
【縦覧に供する場所】	株式会社東京証券取引所 (東京都中央区日本橋兜町２番１号)

E03406 27640 株式会社ひらまつ Hiramatsu Inc. 企業内容等の開示に関する内閣府令第三号様式 Japan GAAP true cte cte 2017-04-01 2018-03-31 FY 2018-03-31 2016-04-01 2017-03-31 2017-03-31 1 false false false E03406-000 2018-06-22 E03406-000 2012-10-01 2013-09-30 E03406-000 2013-10-01 2014-03-31 E03406-000 2014-04-01 2015-03-31 E03406-000 2015-04-01 2016-03-31 E03406-000 2016-04-01 2017-03-31 E03406-000 2017-04-01 2018-03-31 E03406-000 2013-09-30 E03406-000 2014-03-31 E03406-000 2015-03-31 E03406-000 2016-03-31 E03406-000 2017-03-31 E03406-000 2018-03-31 E03406-000 2012-10-01 2013-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03406-000 2013-10-01 2014-03-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03406-000 2014-04-01 2015-03-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03406-000 2015-04-01 2016-03-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03406-000 2016-04-01 2017-03-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03406-000 2017-04-01 2018-03-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03406-000 2013-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03406-000 2014-03-31 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第一部【企業情報】

第１【企業の概況】

１【主要な経営指標等の推移】

(1) 連結経営指標等


回次		第31期	第32期	第33期	第34期	第35期	第36期
決算年月		2013年９月	2014年３月	2015年３月	2016年３月	2017年３月	2018年３月
売上高	(千円)	11,495,599	5,659,874	11,329,952	11,815,722	11,507,884	11,642,461
経常利益	(千円)	2,884,339	1,420,385	2,776,625	2,353,180	1,911,907	1,521,284
親会社株主に帰属する当期純利益	(千円)	1,767,377	884,128	1,791,433	1,577,491	1,115,017	1,066,066
包括利益	(千円)	1,918,993	970,555	1,745,795	1,571,826	1,092,456	1,067,832
純資産額	(千円)	3,505,957	5,296,984	5,874,099	4,871,928	4,337,433	10,666,965
総資産額	(千円)	9,362,745	11,852,093	16,154,891	15,167,604	20,143,565	22,875,108
１株当たり純資産額	(円)	92.42	133.65	151.02	134.03	123.78	236.07
１株当たり当期純利益金額	(円)	43.06	23.28	45.61	41.88	31.69	25.43
潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額	(円)	42.20	22.89	45.02	41.59	-	-
自己資本比率	(％)	37.3	44.6	36.3	32.1	21.5	46.5
自己資本利益率	(％)	40.39	20.16	32.16	29.40	24.22	14.3
株価収益率	(倍)	15.47	28.87	13.92	17.72	21.05	20.0
営業活動によるキャッシュ・フロー	(千円)	1,985,302	626,798	1,919,968	1,829,750	979,192	1,774,614
投資活動によるキャッシュ・フロー	(千円)	△290,910	△167,100	△2,292,216	△1,958,037	△102,302	△ 995,684
財務活動によるキャッシュ・フロー	(千円)	△4,015,448	1,727,976	2,631,235	△2,455,497	3,567,104	1,383,683
現金及び現金同等物の期末残高	(千円)	907,539	3,141,113	5,391,618	2,801,830	7,245,154	9,408,642
従業員数 (外、平均臨時雇用者数)	(人)	551	526	552	608	659	662
(36)	(42)	(62)	(40)	(38)	(44)

（注）１．売上高には、消費税等は含まれておりません。

２．2013年３月１日付をもって普通株式１株につき300株の割合で株式分割しております。第31期(2013年９月期)の１株当たり当期純利益金額、潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額及び１株当たり純資産額については、株式分割が第31期(2013年９月期)の開始の日に行われたと仮定して算出しております。

３．2013年12月26日開催の第31期定時株主総会において、定款の一部変更を決議し、決算期を９月30日から３月31日に変更いたしました。従って、第32期は2013年10月１日から2014年３月31日までの６ヶ月の変則決算となっております。

４．第35期及び36期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、希薄化効果を有している潜在株式が存在しないため記載しておりません。 #### (2) 提出会社の経営指標等


回次		第31期	第32期	第33期	第34期	第35期	第36期
決算年月		2013年９月	2014年３月	2015年３月	2016年３月	2017年３月	2018年３月
売上高	(千円)	11,388,639	5,604,560	11,212,467	11,710,043	11,452,556	11,624,266
経常利益	(千円)	2,880,017	1,431,499	2,768,391	2,321,959	1,928,701	1,522,577
当期純利益	(千円)	1,766,216	896,971	1,786,546	1,552,241	940,587	1,067,304
資本金	(千円)	1,213,540	1,213,540	1,213,540	1,213,540	1,213,540	1,213,540
発行済株式総数	(株)	48,604,200	48,604,200	48,604,200	48,604,200	48,604,200	48,604,200
純資産額	(千円)	3,930,981	5,648,425	6,266,290	5,244,535	4,558,171	10,887,175
総資産額	(千円)	9,860,015	12,413,476	16,993,394	15,550,439	20,372,967	23,017,202
１株当たり純資産額	(円)	103.68	142.55	161.13	144.28	130.08	240.96
１株当たり配当額 (うち１株当たり中間配当額)	(円)	14.00	7.53	15.60	16.67	20.00	10.00
(5.75)	(-)	(7.50)	(8.00)	(9.00)	(7.00)
１株当たり当期純利益金額	(円)	43.03	23.62	45.49	41.21	26.73	25.46
潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額	(円)	42.17	23.22	44.90	40.92	-	-
自己資本比率	(％)	39.7	45.4	36.8	33.7	22.4	47.1
自己資本利益率	(％)	36.21	18.79	30.06	27.00	19.20	13.86
株価収益率	(倍)	15.48	28.45	13.96	18.00	24.95	20.00
配当性向	(％)	32.54	31.88	34.30	40.45	74.81	39.28
従業員数 (外、平均臨時雇用者数)	(人)	545	520	545	602	655	659
(36)	(42)	(62)	(40)	(38)	(44)

（注）１．売上高には、消費税等は含まれておりません。

４．第35期及び36期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、希薄化効果を有している潜在株式が存在しないため記載しておりません。

５．第35期の１株当たり配当額20.00円には、創業35周年記念配当3.33円を含んでおります。 ### ２【沿革】


年月	事項
1982年４月	西麻布に「ひらまつ亭」開店
1983年６月	有限会社ひらまつ亭(出資金10,000千円)設立
1988年５月	広尾に「ひらまつ亭」を移転し、「レストランひらまつ」と改名
1993年10月	広尾に「カフェ・デ・プレ広尾」開店
1994年10月	婚礼事業分野に本格進出
1994年12月	有限会社ひらまつ亭から株式会社ひらまつ(資本金60,000千円)に組織変更
1997年６月	代官山に「リストランテASO」「カフェ・ミケランジェロ」開店
1998年４月	代官山に「シンポジオン」開店
1999年３月	博多リバレインに「レストランひらまつ博多」開店
2000年６月	フランスでのレストラン出店及び原材料輸入事業への進出を目的として、フランス現地法人３社を設立「HIRAMATSU RESTAURANT SARL」(資本金16,000ユーロ) 「HIRAMATSU IMMOBILIER EUROPE SARL」(資本金8,000ユーロ) 「HIRAMATSU EUROPE SARL」(資本金8,000ユーロ)
2001年９月	本社を「東京都港区西麻布」から「東京都渋谷区恵比寿」へ移転
2001年10月	フランス・パリにて「レストランひらまつサンルイアンリル」開店
2002年２月	「レストランひらまつサンルイアンリル」ミシュランの１つ星獲得
2002年６月	西麻布に「ラ・レゼルヴ」開店
2002年９月	丸の内ビルディングに「サンス・エ・サヴール」開店
2003年３月	JASDAQ市場に株式を上場
2003年９月	玉川髙島屋S・Cに「代官山ASO チェレステ二子玉川店」開店
2004年４月	札幌に「ル・バエレンタル」開店
2004年４月	東京証券取引所市場第二部に株式を上場
2004年10月	日本橋三越本店に「代官山ASO チェレステ日本橋店」開店
2004年10月	「レストランひらまつサンルイアンリル」の増床移転に伴い、運営母体を現地資本会社に移管するとともに「レストランひらまつパリ」に改名
2005年３月	ZOE銀座に「アルジェントASO」開店
2005年９月	「HIRAMATSU RESTAURANT SARL」は「HIRAMATSU EUROPE SARL」を吸収合併し、「HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARL」に社名変更
2006年12月	リニューアルのため「カフェ・デ・プレ広尾店」閉店
2007年１月	国立新美術館に「ブラッスリーポール・ボキューズミュゼ」「サロン・ド・テロンド」「カフェコキーユ」「カフェテリアカレ」開店
2007年３月	ミッドランドスクエアに「オーベルジュ・ド・リルナゴヤ」開店
2007年３月	東京ミッドタウンに「ボタニカ」「ヌードルワークショップ」開店
2007年４月	広尾に「カフェ&ビストロ・デ・フレール・プルセル」開店(「カフェ・デ・プレ広尾店」のリニューアルオープン)
2007年４月	「ラ・レゼルヴ」の店舗名を「レストランひらまつレゼルヴ」に改名
2007年４月	銀座Velvia館に「アイコニック」開店
2007年４月	リニューアルのため「シンポジオン」閉店
2007年６月	代官山に「メゾンポール・ボキューズ」開店(「シンポジオン」のリニューアルオープン)
2007年９月	マロニエゲートに「ブラッスリーポール・ボキューズ銀座」開店
2007年９月	「レストランひらまつパリ」の運営母体である現地資本会社(「52 SARL」)の全株式を取得し、連結子会社とする
2007年11月	グラントウキョウノースタワーに「ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京」開店
2008年５月	西麻布に「オーベルジュ・ド・リルトーキョー」開店
2008年５月	広尾に「キャーヴ・ド・ポール・ボキューズ」開店(「カフェ&ビストロ・デ・フレール・プルセル」のリニューアルオープン)
2008年11月	ジェイアールセントラルタワーズに「ブラッスリーポール・ボキューズラ・メゾン」開店
2008年12月	「ヌードルワークショップ」閉店
2009年６月	「HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARL」は「52 RESTAURANT SARL」を吸収合併
2010年４月	石川県政記念しいのき迎賓館に「ジャルダンポール・ボキューズ」「カフェ&ブラッスリーポール・ボキューズ」開店
2010年６月	「52 SARL」が清算結了
2010年７月	「HIRAMATSU IMMOBILIER EUROPE SARL」が清算結了
2010年９月	東京証券取引所市場第一部に株式を上場


年月	事項
2011年３月	JR博多シティに「ブラッスリーポール・ボキューズ博多」開店
2011年９月	レソラ天神に「リストランテASO 天神店」開店
2012年12月	中之島フェスティバルタワーに「ラ・フェットひらまつ」開店
2013年２月	「カフェデ・プレ」開店(「キャーヴ・ド・ポール・ボキューズ」のリニューアルオープン)
2014年６月	ハービスPLAZA ENTに「リストランテル・ミディひらまつ」開店
2014年８月	赤れんがテラスに「リストランテイル・チェントロひらまつ」開店
2014年８月	「ル・バエレンタル」の店舗名を「オーベルジュ・ド・リルサッポロ」に改名
2015年４月	広尾に「ソムリエ's ハウス」開店(「カフェデ・プレ」のリニューアルオープン)
2015年９月	桜井に「オーベルジュ・ド・ぷれざんす桜井」開店
2016年３月	奈良春日野国際フォーラム甍～I・ＲＡ・ＫＡ～に「リストランテオルケストラータ」開店
2016年７月	賢島に「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」開店
2016年10月	熱海に「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海」開店
2016年12月	仙石原に「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原」開店
2017年３月	西麻布に「レストランひらまつレゼルヴ」開店(「キャーヴ・ド・ひらまつ」のリニューアルオープン)
2017年３月	六本木に「六本木テラスフィリップ・ミル」開店(「ボタニカ」のリニューアルオープン)
2017年４月	広尾に「カフェ・デ・プレ」開店(「ソムリエ's ハウス」のリニューアルオープン)
2017年９月	京都・高台寺に「レストランひらまつ高台寺」開店
2017年９月	京都・高台寺に「高台寺十牛庵」開店
2018年１月	レソラ天神に「リストランテKubotsu」開店(「リストランテASO 天神店」のリニューアルオープン)
2018年３月	ZOE銀座に「アルジェントASAMI」開店(「アルジェントASO」のリニューアルオープン)

当社グループは、レストラン28店舗、ホテル４店舗を運営しております。

海外子会社であるHIRAMATSU EUROPE EXPORT SARLは、パリにおいて主に当社グループ向けの飲食材の輸出、並びに「レストランひらまつパリ」の運営管理を行っております。

事業系統図を示すと下表のとおりであります。

（注）１．事業系統図は提出日現在の状況を記載しております。

２．HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARLは特定子会社であります。

３．リストランテASOはカフェ・ミケランジェロを、ブラッスリーポール・ボキューズミュゼはサロン・ド・テロンド、カフェコキーユ、カフェテリア・カレを、ジャルダンポール・ボキューズはカフェ&ブラッスリーポール・ボキューズを併設しております。 ### ４【関係会社の状況】


名称	住所	資本金 (千円)	主要な事業内容	議決権の所有割合 (％)	関係内容
(連結子会社)
HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARL(注)	52, rue de Longchamp 75116 Paris	328,996	飲食材の輸出入レストランの運営	100	当社輸入飲食材の仕入先役員の兼任あり

（注）特定子会社に該当しております。 ### ５【従業員の状況】

(1) 連結会社の状況

2018年３月31日現在


従業員数(人)
662	(44)

（注）１．従業員数は、就業人員であり、臨時雇用者数は( )内に年間の平均雇用人員(１日８時間換算)を外数で記載しております。

２．当社グループは、報告セグメントが単一であるため、セグメント別の記載を省略しております。

(2) 提出会社の状況

2018年３月31日現在


従業員(人)		平均年齢(歳)	平均勤続年数(年)	平均年間給与(千円)
659	(44)	29.7	5.0	4,384

（注）１．従業員数は、就業人員であり、臨時雇用者数は( )内に年間の平均雇用人員(１日８時間換算)を外数で記載しております。

２．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。

３．当社は、報告セグメントが単一であるため、セグメント別の記載を省略しております。

(3) 労働組合の状況

労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。

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第２【事業の状況】

１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。

(1) 経営戦略の現状と見通し

① 会社の経営の基本方針

当社グループでは、以下の経営理念を掲げております。

経営理念

・食文化の普及に努め、心豊かな時を提供するとともに、日本の伝統的な「もてなす心」を世界に発信する企業であり続ける

・社員一人一人が豊かさと幸せを享受し、夢を追い続ける企業であり続ける

当社グループは、この経営理念に基づきレストラン事業を中核としながら、レストラン企業としての可能性を追求し、ホテル事業やウエディング事業、ケータリング・デリバリー事業、ワイン事業等、時代に即した事業領域を自らの手で創業し推進してまいります。また、全ての事業領域が、絶えず進化しながら常に高い付加価値を創造することで、堅実な成長を続け、お客様、株主の皆様、そして社員の一人一人に対して今まで以上に「安心と安全」という信頼とともに「夢」を提供し続けてまいります。

また、企業活動における全ての利害関係者に対して社会的責任を果たすことが、当社グループの永続性を実現し、持続可能な未来を社会とともに築いていくことになることから、企業の社会的責任を経営の最重要課題として位置付けております。

コンプライアンスを重視した経営、及びこれを実践し、中長期的な企業価値拡大へ向けたコーポレートガバナンスの確立を目指し、全ての利害関係者に対して適切に説明責任を果たすことで経営の透明性や健全性を高めるとともに、迅速且つ適切な意思決定体制を確保しながら、企業価値を最大限に高めていく取り組みを行ってまいります。

②　中長期的な会社の経営戦略

前々期に新たな経営体制へ移行して以来、当社グループは、一レストラン企業から、日本料理、ホテルに参入し、食の複合企業への転身を図っているさなかであり、事業構造変革の過渡期であります。ホテル事業の推進に伴う投資や人材育成への継続的な取り組みに加え、各拠点の目標達成を着実にする業務推進体制の構築並びに社会環境の変化に応じた組織内部の改革も進めております。これらはいずれも当社グループの進化の過程であり、将来にわたる事業継続性を高め、強固な経営基盤を構築するものであります。

事業構造の変革には今後5年の時間をかけ推進し、着実に経営基盤を固めてゆくと共に、次表のような売上並びに経常利益を一歩一歩堅実に積み上げ、5年後には売上高150億円、経常利益率18％に到達することを目指します。その後は、過去に達成した経常利益率20％を越える高利益率を実現する利益体質の企業となるべく、さらなる成長並びに成熟を続けてまいります。

当期以降の目標値推移　

１．既存事業の強化・推進

既存店事業を強化し、安定的な収益構造を構築するためには、各レストランのそれぞれがもつ潜在能力を最大限に発揮させなければなりません。シェフ、支配人等の幹部社員を必要な時期に再教育し、店舗運営における経営能力を高めるとともに、時代の変化に呼応しながら、料理、サービスのみならず、それぞれのレストランを進化させる力を養成してまいります。同様に、当社グループの今後を担うシェフ、支配人の候補者を合わせて育成してまいります。

また、レストラン事業の強化として今後も新規出店や改装並びにリブランドを計画的に実施してまいります。

２．新規事業分野の開発

当社グループは、レストラン企業としての可能性を追求し、カフェ、ブライダル、ワイン、ケータリング等様々な事業分野において新しい価値を創造することで、事業分野を広げ多くの実績を重ねてまいりました。そして、前期において３つのホテルを出店し、新たな事業領域となるホテル事業に本格的に参入し、「滞在するレストラン」という新たな市場を創出し、確立いたしました。

「滞在するレストラン」として展開するホテルは、ホテル従来の機能である「滞在」に当社グループが培ってきたレストランとしての付加価値を加えたものであり、国内のホテル市場において、他のホテルとは一線を画す新しい価値を備えたホテルの提案となります。心地よい滞在空間に至極の料理、ワイン、サービスが加わることで、多くのお客様から称賛の声をいただいております。

今後の展開といたしましては、次表の通り、2018年7月14日には沖縄県宜野座村にて19室のホテルを開業予定であり、これまでの「滞在するレストラン」から「滞在型リゾートホテル」への進化を目指すものとなります。その後、2019年度以降の開業に向けてホテル事業第二段階である20～50室規模のリゾート型ホテルの開発計画と、第三段階として50室規模の都市型ラグジュアリーホテルの前身となる30室規模の都市型ラグジュアリーホテルの開発計画が既に進行中です。

今後も、ホテル事業に続く新たな事業領域を自ら創出し、更なる成長に向け着実に邁進してまいります。

2018年以降の新期ホテル出店概要

単位：百万円


出店時期	場所	タイプ	客室数	開業翌々期想定売上
2018年7月	沖縄県国頭郡宜野座村	滞在型リゾートホテル	19室	650
2019年夏	神奈川県箱根仙石原（既存ホテル隣地で増床）	滞在するレストラン	7室	280
2019年冬	京都府京都市	都市型ラグジュアリーホテル	29室	1,000
2020年春	長野県北佐久郡御代田町	滞在型リゾートホテル	30室超	1,100
2022年夏以降	栃木県那須郡那須町	滞在型リゾートホテル	30室超	950

（現時点での予定を記載）　

３．人財の育成

既存事業や新規事業を推進していく上で、それぞれの成長の原動力となる人財の育成が、最も重要な取り組みとなります。当社グループでは、シェフや支配人等の幹部社員や各分野の職人を育成する新たな教育の仕組みを構築し、人財育成を強化しております。これにより新規事業における人財の充足に加え、既存事業における各店舗の強化を図ってまいります。また、将来の幹部社員を中心に、提携先ブランドにおけるレストランでの定期的研修や、内外各レストランでの視察を行い、世界の最先端レストランの動向をキャッチし、自らのレストラン運営に活かす取り組みを行っております。

４．顧客層の拡大、及びグローバル化への取り組み

国内における外国人旅行者の増加に伴い、当社グループ各ホテルにおいて海外メディア、エージェントからの問い合わせが増加し、外国人富裕層の宿泊利用も徐々に増えております。この傾向は、当社グループのレストランにおいても見られる傾向であり、外国人旅行者に人気の高い京都に、日本料理店とフランス料理店を出店したことにより、海外への訴求力が一段と加速され、外国人旅行者の中でも富裕層を中心とする顧客層の拡大が期待されます。

これらを踏まえ、海外富裕層向けに海外メディア等を用いて積極的な情報発信を行うとともに、ホテル、レストランにおけるメニューの３か国語対応（英語、中国語、韓国語）や、外国語を話せるスタッフの拡充を進めております。

将来の海外進出も視野に、従来の国内顧客層への情報発信に加え、外国人旅行者や海外富裕層に向けた積極的な情報発信により、国内外の顧客層への訴求を推進し、顧客層の拡大、及びグローバル化に取り組んでまいります。

(2) 経営成績に重要な影響を与える要因について

経営成績に重要な影響を与える要因については、「第２事業の状況２事業等のリスク」に記載のとおりであります。

(3) 対処すべき課題

①　国内での未開拓エリアの出店

②　海外進出 ### ２【事業等のリスク】

有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項には、以下のようなものがあります。

なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが重大な事業等のリスクであると判断したものであり、将来に亘るリスクを網羅したものではありません。また、現時点では重要でないと考えているリスクや、認識していないリスクも重大な影響を及ぼす可能性があります。

１．当社事業について

当社グループでは、レストラン事業を中核としながらホテル事業、ウェディング事業、ケータリング・デリバリー事業、ワイン事業を展開しております。

今後の景況感、市場動向、外食に係る顧客の消費、嗜好の変化、環境リスク等により、当社グループが提供するレストラン・ホテルのコンセプト、料理、サービスが受入れられない場合には、当社グループの業績が影響を受ける可能性があります。

２．ブランドの毀損リスクについて

海外シェフとの提携契約に基づき当社グループが展開するブランドにおいて、何らかの要因により契約の持続ができなくなった場合、当社グループの業績に影響を与える可能性があります。

３．原材料価格の上昇リスクについて

天候不順や自然災害の発生、原油の高騰、為替の変動等による原材料価格の上昇は、当社グループにおける原価の上昇につながる可能性があります。一定の範囲においては、メニュー価格の改定等により対応可能でありますが、その影響が一定の範囲を超え、コストの上昇を十分に吸収できない場合、当社グループの業績に影響を与える可能性があります。

４．個人情報保護について

当社グループは、個人情報保護法に定められた個人情報を取り扱っており、管理体制の整備及び個人情報の取り扱いについては細心の注意を払っておりますが、当社グループ内が保有する顧客情報等の個人情報が漏洩した場合、当社グループの社会的信用の失墜、損害賠償請求の提起等により当社グループのブランドイメージを大きく損ね、業績が影響を受ける可能性があります。

５．法的規制について

当社グループでは、会社法、金融商品取引法、法人税法等の一般的な法令に加え、食品衛生法、労働基準法、消防法等レストラン・ホテル営業に関わる各種法的規制を受けております。これらの法的規制に変更が生じた場合、それに対応するための新たな費用が発生することにより、当社グループの業績に影響を与える可能性があります。

６．自然災害リスクについて

当社グループの店舗や本店所在地を含む地域で、大規模な地震や洪水、台風等の自然災害が発生した場合、被災状況によっては正常な事業活動が困難な状態となり、当社グループの業績に影響を与える可能性があります。 ### ３【経営者による経営成績等の状況に関する分析・検討内容】

当連結会計年度における当社グループの財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下、「経営成績等」という。）の状況の概要並びに経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は以下のとおりであります。

なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。

(1) 重要な会計方針及び見積り

当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められる企業会計の基準に基づいて作成しております。この連結財務諸表の作成にあたっては、決算日における財政状態及び経営成績に影響を与えるような経営者の見積り及び予測を必要としております。当社グループは、過去の実績値や状況を踏まえ合理的と判断される前提に基づき、見積り及び予測を行っております。

(2) 財政状態

当連結会計年度末の総資産は、前連結会計年度末に比べ2,731百万円増加し、22,875百万円となりました。これは主に、現金及び預金が2,163百万円増加したこと、また、有形固定資産が新規出店等による取得により増加、及びNTT都市開発株式会社との資本業務提携に伴う建物及び構築物の売却等により減少した結果、492百万円増加したことによるものであります。

負債合計は前連結会計年度末に比べ3,597百万円減少し、12,208百万円となりました。これは主に、有利子負債が3,840百万円減少した一方、買掛金が239百万円増加したことによるものであります。

純資産は前連結会計年度末に比べ6,329百万円増加し、10,666百万円となりました。これは主に、利益剰余金が365百万円増加したこと、また、自己株式の処分及び売出しにより自己株式が4,980百万円減少、及び資本剰余金が944百万円増加したことによるものであります。

財政状態につきましては、ホテル事業を中心とした今後の事業計画推進のため、自己株式の売出しにより資金調達した結果自己資本比率が上昇し、ROA，ROEとも低下しておりますが、開発先行期における一時的な状況と捉えております。

(3) 経営成績

当連結会計年度における当社グループの業績は、売上高11,642百万円（前年同期比1.2％増）、営業利益1,519百万円（同19.8％減）、経常利益1,521百万円（同20.4％減）、親会社株主に帰属する当期純利益1,066百万円（同4.4％減）となりました。

当連結会計年度は、今後の事業基盤の一翼を担うホテル事業が開業2年度を迎え、予想を上回る売上を達成し「滞在するレストラン」という新市場を確立しました。一方で、既存のレストラン事業については、天候不順や婚礼市場の変化・縮小の影響に加えて、事業構造変革の一環として実施した営業戦略転換の過渡期に生じる様々な影響が作用した結果、全社としての売上は前年をわずかに上回るに留まりました。過渡期に生じる影響については概ね想定の範囲と認識しております。

経費面では、期中決定新規ホテルの開業準備を含めた新規出店費用の発生、既存店の改装並びにリブランド等の前向きな投資を実施したほか、新規開業したホテルの戦略的メディア露出並びに広報宣伝活動費を積極的に投下しました。加えて、前年に引き続き今後のホテル、レストラン事業拡大に向けたさらなる人員強化を積極的に実施したこと、天候不順による原材料費の高騰等の影響により、前期に比べ利益率が低下し減益となりました。しかしながら、これらはいずれも当社が更なる成長を推進して行く上で必要不可欠なものであり、一時的なコスト高による影響と捉えております。

なお、当社グループは、報告セグメントが単一であるため、セグメント別の記載を省略しております。

(販売の状況)

当社グループの報告セグメントは単一であるため、「販売の状況」については事業の名称別に記載しております。

(1) 収入実績


事業の名称	当連結会計年度 (自 2017年４月１日至 2018年３月31日)
金額(千円)	前年同期比(％)
レストラン事業	10,239,101	95.1
その他	1,403,359	190.8
合計	11,642,461	101.2

（注）１．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

２．上記の収入実績(合計)に対する婚礼営業の構成比は、38.2％であります。

(2) 収容実績


事業の名称	当連結会計年度 (自 2017年４月１日至 2018年３月31日)
人数(人)	前年同期比(％)
レストラン事業	990,667	93.4

（注）上記には婚礼営業及びパーティの実績人数は含まれておりません。

(4)キャッシュ・フロー及び資本の財源及び資金の流動性についての分析

当連結会計年度末における現金及び現金同等物（以下「資金」という。）は、前連結会計年度末から2,163百万円増加し、9,408百万円となりました。当連結会計年度末における各キャッシュ・フローの状況と、それらの要因は次のとおりであります。

＜営業活動によるキャッシュ・フロー＞

営業活動の結果、獲得した資金は1,774百万円（前連結会計年度は979百万円）となりました。これは主に、税金等調整前当期純利益により1,531百万円（同1,518百万円）獲得となった一方で、法人税等の支払により362百万円（同616百万円）支出となったことによるものであります。

＜投資活動によるキャッシュ・フロー＞

投資活動の結果、支出した資金は995百万円（前連結会計年度は102百万円）となりました。これは主に、新規出店等のための有形及び無形固定資産の取得により2,063百万円（同3,769百万円）支出となった一方で、有形固定資産の売却により1,100百万円（同3,416百万円）獲得したことによるものであります。

＜財務活動によるキャッシュ・フロー＞

財務活動の結果、獲得した資金は1,383百万円（前連結会計年度は3,567百万円）となりました。これは主に、自己株式の売却による収入が5,924百万円（同実績無し）となった一方で、有利子負債の返済による支出が3,838百万円（同4,502百万円）及び配当金の支払いによる支出が702百万円（同630百万円）となったことによるものであります。

＜資本の財源及び資金の流動性についての分析＞

当社グループの資金の源泉は、「現金及び現金同等物」と「営業活動によるキャッシュ・フロー」であります。一方、当社グループの主な資金需要は、主に店舗運営にかかる原材料費や人件費等の運転資金、並びに新規出店や既存店舗の改修にかかる設備投資資金であるため、基本的には営業キャッシュ・フローで充当し、必要に応じて資金調達を実施しております。　

### ４【経営上の重要な契約等】

(1) 「プルセル」ブランド

1998年、当時最年少でミシュラン三つ星を獲得し今も活躍し続ける、フランスのレストラン「ル・ジャルダン・デ・サンス」のオーナーシェフであるローラン・プルセル氏が代表を務めるJDS HOLDINGと「プルセル」ブランドのレストランを展開する契約を締結し、丸の内ビルディング(東京)に「サンス・エ・サヴール」を出店(2002年９月)いたしました。

提携契約の要旨は、下記のとおりであります。


概要	ジャック・プルセル氏及びローラン・プルセル氏により、メニュー企画、店舗コンセプト企画、技術指導を行い、プルセル両氏と当社が日本の市場にあわせて料理、サービス、コンセプトについての協議を行ったうえで、当社が指名するシェフにより業務運営を行う。
契約日	2001年12月11日
契約期間	当該レストラン開店日(2002年９月６日)より５年とする。ただし、契約期間満了日より６ヶ月前までに契約解除通告がなされない限り５年ごとに自動更新される。
契約先	JDS HOLDING(フランス・モンペリエ)
出店場所	東京都千代田区丸の内２丁目４―１丸の内ビルディング35階
排他条項	契約期間において、当社は独占的に日本で「プルセル」に係わるブランドが使用できる。一方、当社は、JDS HOLDINGの了解なくして、別の場所における当該ブランドを用いた営業行為を行うことはできない。

(2) 「エーベルラン」ブランド

フランス、ミシュランの三つ星レストランのオーナーシェフであるマルク・エーベルラン氏と「エーベルラン」ブランドのレストランを展開する契約を締結し、ミッドランドスクエア(名古屋)に「オーベルジュ・ド・リルナゴヤ」(2007年３月)、西麻布に「オーベルジュ・ド・リルトーキョー」(2008年５月)、更に札幌に「オーベルジュ・ド・リルサッポロ」(2014年８月)を出店いたしました。

提携契約の要旨は、下記のとおりであります。


概要	マルク・エーベルラン氏により、メニュー企画、店舗コンセプト企画、及び技術指導を行い、マルク・エーベルラン氏と当社が日本の市場にあわせて料理、サービス、コンセプトについての協議を行ったうえで、当社が指名するシェフにより業務運営を行う。
契約日	2005年12月４日
契約期間	2005年12月４日より３年とする。ただし、契約期間満了日より６ヶ月前までに契約解除通告がなされない限り３年ごとに自動更新される。
契約先	マルク・エーベルラン氏
出店場所	北海道札幌市中央区南１条西28―３―１愛知県名古屋市中村区名駅４丁目７―１ミッドランドスクエア42階東京都港区西麻布１丁目―６―４
排他条項	契約期間において、当社は独占的に日本で「マルク・エーベルラン」に係わるブランドが使用できる。一方、当社は、マルク・エーベルラン氏の了解なくして、別の場所における当該ブランドを用いた営業行為を行うことはできない。

(3) 「ボキューズ」ブランド

フランス、ミシュランの三つ星レストランのオーナーシェフであるポール・ボキューズ氏が代表を務めるProduits Paul BOCUSEと、日本国内において「ボキューズ」ブランドのレストランを展開する契約を締結し、国立新美術館(乃木坂)に「ブラッスリーポール・ボキューズミュゼ」を出店(2007年１月)し、代官山に「メゾンポール・ボキューズ」を出店(2007年６月)し、マロニエゲート(銀座)に「ブラッスリーポール・ボキューズ銀座」を出店(2007年９月)し、大丸東京新店(東京)に「ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京」を出店(2007年11月)し、ジェイアールセントラルタワーズ(名古屋)に「ブラッスリーポール・ボキューズラ・メゾン」を出店(2008年11月)し、石川県政記念しいのき迎賓館(金沢)に「ジャルダンポール・ボキューズ」及び「カフェ&ブラッスリーポール・ボキューズ」を出店(2010年４月)し、JR博多シティ(博多)に「ブラッスリーポール・ボキューズ博多」を出店(2011年３月)いたしました。

提携契約の要旨は、下記のとおりであります。


概要	ポール・ボキューズ氏及びポール・ボキューズ氏のスタッフにより、メニュー企画、店舗コンセプト企画の提案、及び技術指導を行い、ポール・ボキューズ氏と当社が料理、サービス、コンセプトについての協議を行ったうえで、当社が指名するシェフにより業務運営を行う。
契約日	2005年12月１日
契約期間	2005年12月１日より５年とする。ただし、期間中の６ヶ月前までに契約解除通告がなされない限り５年ごとに自動更新される。
契約先	Produits Paul BOCUSE(フランス・リヨン)
出店場所	東京都港区六本木７丁目22―２国立新美術館３階東京都渋谷区猿楽町17―16 代官山フォーラム地下１階東京都中央区銀座２丁目２―14 マロニエゲート10階東京都千代田区丸の内１丁目９―１グラントウキョウノースタワー12階愛知県名古屋市中村区名駅１丁目―１―４ JRセントラルタワーズ12階石川県金沢市広坂２丁目１―１石川県政記念しいのき迎賓館内福岡県福岡市博多区博多駅中央街１―１ JR博多シティ９階
排他条項	契約期間において、当社は独占的に日本で「ポール・ボキューズ・ビストロ」及び「ブラッスリーポール・ボキューズ」に係わるブランドを使用できる。ただし、当社はProduits Paul BOCUSEの了解なくして、別の場所における当該ブランドを用いた営業行為を行うことはできない。

(4) 「アイコニック」ブランド

CGL Restaurant Holdings Limitedと、日本国内において「アイコニック」の商標を使用する契約を締結し、銀座Velvia館に「アイコニック」を出店(2007年４月)いたしました。

提携契約の要旨は、下記のとおりであります。


概要	CGL Restaurant Holdings Limitedは、日本国内において「アイコニック」の商標を使用する排他的な権利を当社に与える。
契約日	2012年10月１日
契約期間	2012年10月１日より2020年９月30日。ただし、本契約が満了する2020年９月30日以後における事業上の関係については、双方協議の上、その合意により決定する。また、途中解約もありえる。
契約先	CGL Restaurant Holdings Limited(イギリス・ロンドン)
出店場所	東京都中央区銀座２丁目４―６銀座Velvia館９階

(5) 「フィリップ・ミル」ブランド

シャンパーニュ地方・ランスのシャトー「レ・クレイエール」の二ツ星レストラン「ル・パルク」とブラッスリー「ル・ジャルダン」のシェフ、フィリップ・ミル氏との業務提携契約を締結し、東京ミッドタウン(六本木)に「六本木テラスフィリップ・ミル」を出店(2017年３月)いたしました。

提携契約の要旨は、下記のとおりであります。


概要	フィリップ・ミル氏及びフィリップ・ミル氏のスタッフによりメニュー企画、店舗コンセプト企画の提案、及び技術指導を行い、フィリップ・ミル氏及びフィリップ・ミル氏のスタッフと当社が料理、サービス、コンセプトについての協議を行ったうえで、当社が指名するシェフにより業務運営を行う。
契約日	2016年12月20日
契約期間	2016年12月20日より６年とする。ただし、契約期間満了日より６ヶ月前までに契約解除通告がなされない限り６年ごとに自動更新される。
契約先	PM CONSULTING(フランス・ランス)
出店場所	東京都港区赤坂９丁目７―４東京ミッドタウンガーデンテラス４階
排他条項	契約期間において、当社は独占的に日本で「フィリップ・ミル」に係わるブランドが使用できる。一方、当社は、フィリップ・ミル氏の了解なくして、別の場所における当該ブランドを用いた営業行為を行うことはできない。

特に記載すべき事項はありません。

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第３【設備の状況】

１【設備投資等の概要】

当連結会計年度中において実施いたしました当社グループの設備投資の総額は2,063百万円でありました。その主なものは、レストラン及びホテル事業に関する固定資産（土地、建物等）の取得であります。 ### ２【主要な設備の状況】

当社グループ(当社及び連結子会社)における主要な設備は、以下のとおりであります。

(1) 提出会社

2018年３月31日現在


事業所名 (所在地)	設備の内容	帳簿価額(千円)						従業員数 (人)
建物及び構築物	機械装置及び運搬具	工具、器具及び備品	土地 (面積㎡)	リース資産	合計
レストランひらまつレゼルヴ (東京都港区)	店舗設備	406,014	-	66,242	- (-)	-	472,256	17
アイコニック (東京都中央区)	店舗設備	266,183	-	5,369	- (-)	-	271,552	18
レストランひらまつ博多 (福岡市博多区)	店舗設備	79,874	-	41,674	- (-)	-	121,549	22
ラ・フェット　ひらまつ (大阪市北区)	店舗設備	269,024	-	22,215	- (-)	-	291,240	53
レストランひらまつ高台寺 (京都市東山区)	店舗設備	525,771	-	92,942	- (-)	-	618,713	19
リストランテ　イル・チェントロ　ひらまつ (札幌市中央区)	店舗設備	247,878	-	26,444	- (-)	-	274,322	18
メゾンポール・ボキューズ (東京都渋谷区)	店舗設備	134,488	-	22,176	- (-)	-	156,665	21
ジャルダンポール・ボキューズ (石川県金沢市)	店舗設備	131,478	-	4,618	33 (-)	-	136,130	21
ブラッスリーポール・ボキューズミュゼ (東京都港区)	店舗設備	53,523	-	6,144	- (-)	-	59,668	16
ブラッスリーポール・ボキューズ銀座 (東京都中央区)	店舗設備	125,904	-	3,435	- (-)	-	129,340	12
ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京 (東京都千代田区)	店舗設備	55,338	-	2,813	- (-)	-	58,151	13
ブラッスリーポール・ボキューズラ・メゾン (名古屋市中村区)	店舗設備	97,530	-	1,431	- (-)	-	98,961	11
ブラッスリーポール・ボキューズ博多 (福岡市博多区)	店舗設備	63,267	-	1,223	- (-)	-	64,490	13
オーベルジュ・ド・リルナゴヤ (名古屋市中村区)	店舗設備	148,312	-	5,185	- (-)	-	153,498	22
オーベルジュ・ド・リルトーキョー (東京都港区)	店舗設備	30,428	-	21,904	- (-)	-	52,333	21


事業所名 (所在地)	設備の内容	帳簿価額(千円)						従業員数 (人)
建物及び構築物	機械装置及び運搬具	工具、器具及び備品	土地 (面積㎡)	リース資産	合計
オーベルジュ・ド・リルサッポロ (札幌市中央区)	店舗設備	412,383	-	17,644	- (-)	-	430,027	18
サンス・エ・サヴール (東京都千代田区)	店舗設備	139,617	-	13,009	- (-)	-	152,626	24
六本木テラスフィリップ・ミル (東京都港区)	店舗設備	324,083	-	37,993	- (-)	-	362,076	17
リストランテ A S O (東京都渋谷区)	店舗設備	128,032	-	38,899	- (-)	-	166,931	43
アルジェント A S A M I (東京都中央区)	店舗設備	270,214	-	37,078	- (-)	-	307,293	22
代官山 A S O チェレステ二子玉川店 (東京都世田谷区)	店舗設備	70,569	-	5,838	- (-)	-	76,407	18
代官山 A S O チェレステ日本橋店 (東京都中央区)	店舗設備	32,383	-	6,575	- (-)	-	38,958	14
カフェ・デ・プレ (東京都港区)	店舗設備	80,834	-	9,885	- (-)	-	90,720	1
リストランテ Kubotsu (福岡市中央区)	店舗設備	214,158	-	51,786	- (-)	-	265,945	27
リストランテ　ル・ミディ　ひらまつ (大阪市北区)	店舗設備	15,890	-	18,900	- (-)	-	34,790	26
リストランテオルケストラータ (奈良県奈良市)	店舗設備	112,684	-	51,690	- (-)	-	164,375	14
高台寺　十牛庵 (京都市東山区)	店舗設備	561,504	-	226,066	- (-)	-	787,571	14
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島 (三重県志摩市)	宿泊設備	220,313	-	102,031	- (-)	-	479,724	10
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海 (静岡県熱海市)	宿泊設備	306,346	-	115,535	157,379 (14,256.50)	-	579,765	19
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原 (神奈川県足柄下郡)	宿泊設備	511,440	-	158,164	157,883 (11,079.84)	-	1,065,970	27
オーベルジュ・ド・ぷれざんす桜井 (奈良県桜井市)	宿泊設備	5,370	-	30,585	396,364 (13,016.21)	-	35,955	17

（注）１．金額には消費税等は含まれておりません。

２．「リストランテASO」は「カフェ・ミケランジェロ」を、「ブラッスリーポール・ボキューズミュゼ」は「サロン・ド・テロンド」「カフェコキーユ」「カフェテリアカレ」を、「ジャルダンポール・ボキューズ」は「カフェ&ブラッスリーポール・ボキューズ」を含んでおります。

３．従業員数には臨時従業員数は含まれておりません。

４．建物及び土地の一部を賃借しております。年間賃借料は1,343,489千円であります。なお、賃借している土地の面積は7,820.41㎡であります。

オーベルジュ・ド・リル　サッポロの土地につきましては、2017年11月に売却しております。
当社は、報告セグメントが単一であるため、セグメント別の記載を省略しております。

(2) 在外子会社

2018年３月31日現在


会社名	事業所名 (所在地)	設備の内容	帳簿価額(千円)						従業員数 (人)
建物及び構築物	機械装置及び運搬具	工具、器具及び備品	土地 (面積㎡)	リース資産	合計
HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARL	レストランひらまつパリ (フランス・パリ)	店舗設備	65,333	-	15,021	- (-)	-	80,355	3

（注）１．金額には消費税等は含まれておりません。

２．従業員数には臨時従業員数は含まれておりません。

当社グループは、報告セグメントが単一であるため、セグメント別の記載を省略しております。

３【設備の新設、除却等の計画】

設備投資については、市場動向、投資効率等を総合的に勘案の上実施しております。

なお、2018年３月31日現在における重要な設備の新設、除却等の計画は次のとおりであります。

(1) 重要な設備の新設及び改修


会社名事業所名	所在地	設備の内容	投資予定金額		資金調達方法	着手及び完了予定年月		完成後の増加能力
総額 (千円)	既支払額 (千円)	着手	完了
当社 THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座	沖縄県国頭郡	宿泊設備	2,860,000	749,381	自己資金	2014年12月	2018年７月	宿泊設備の増加
当社 THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原	神奈川県足柄下郡	宿泊設備	816,000	-	自己資金	2018年9月	2019年夏	宿泊設備の増加
当社 THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 京都（仮称）	京都市中京区	宿泊設備	1,257,000	29,400	自己資金	2019年8月	2019年冬	宿泊設備の増加
当社 THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 軽井沢御代田（仮称）	長野県北佐久郡	宿泊設備	4,044,000	47,000	自己資金	2018年9月	2020年春	宿泊設備の増加
当社 THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 那須温泉（仮称）	栃木県那須郡	宿泊設備	3,008,000	5,400	自己資金	2020年7月	2022年夏以降	宿泊設備の増加

(2) 重要な設備の売却

該当事項はありません。

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第４【提出会社の状況】

１【株式等の状況】

(1) 【株式の総数等】

① 【株式の総数】


種類	発行可能株式総数(株)
普通株式	180,000,000
計	180,000,000


種類	事業年度末現在発行数(株) (2018年３月31日)	提出日現在発行数(株) (2018年６月22日)	上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名	内容
普通株式	48,604,200	48,604,200	東京証券取引所市場第一部	完全議決権株式であり権利内容に何ら限定のない当社の標準となる株式１単元の株式数 100株
計	48,604,200	48,604,200	-	-

(2) 【新株予約権等の状況】

① 【ストックオプション制度の内容】



決議年月日	2017年２月23日
付与対象者の区分及び人数(名)	当社取締役（社外取締役を除く。）　４当社従業員　　　　　　　　　　　　41 当社子会社の従業員　　　　　　　　１
新株予約権の数（個）　※	4,220(注)１
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）　※	普通株式　422,000(注)２
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	681(注)３
新株予約権の行使期間　※	2019年３月１日～2027年２月28日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額（円）　※	発行価格　　681 資本組入額　341
新株予約権の行使の条件　※	①新株予約権の割当を受けた者（以下「新株予約権者」という。）は、権利行使時においても当社の又は当社子会社の取締役又は従業員（他社に出向している従業員を含む。）であることを要する。ただし、関係会社への出向、又は定年退職等当社取締役会が正当な理由があると認めた場合はこの限りではない。 ②新株予約権者が新株予約権の権利行使期間中に死亡した場合、その相続人は、本総会決議及び新株予約権発行の取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結する「新株予約権割当契約」に定める条件に従い、当該新株予約権を行使することができる。 ③その他の条件については、本総会決議及び新株予約権発行の取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結する「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	新株予約権を譲渡するには、当社の取締役会の承認を要する。
組織再編成行為に伴う新株予約権の交付に関する事項　※	－

※　当事業年度の末日（2018年３月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末（2018年５月31日）現在において、これらの事項に変更はありません。

(注) １．当社が普通株式につき株式分割(株式の無償割当てを含む。以下同じ。)又は株式併合を行う場合、次の算式により目的となる株式の数を調整するものとする。ただし、かかる調整は、新株予約権のうち、当該時点で権利行使又は消却されていない新株予約権の目的となる株式の数について行われ、調整の結果生じる１株未満の端数については、これを切り捨てる。

調整後株式数＝調整前株式数 × 分割・併合の比率

また、当社が他社と吸収合併もしくは新設合併を行い新株予約権が承継される場合、当社が他社と株式交換を行い完全親会社となる場合、当社が新設分割もしくは吸収分割を行う場合、当社が完全子会社となる株式交換又は株式移転を行い新株予約権が承継される場合、資本減少を行う場合、その他これらの場合に準じ、株式数の調整を必要とする場合には、当社は必要かつ合理的な範囲で適切に株式数の調整を行う。

２．発行する新株予約権の総数は4,500個を上限とする。

新株予約権１個当たりの目的となる株式の数は100株とする。ただし、(注) １．に定める株式数の調整を行った場合は、同様の調整を行う。

３．新株予約権割当日以降、当社が株式分割又は株式併合を行う場合、上記行使価額は分割又は併合の比率に応じ、次の算式により調整されるものとし、調整により生ずる１円未満の端数については切り上げる。


調整後行使価額＝調整前行使価額 ×	１
分割・併合の比率

また、割当日以降、当社が時価を下回る価額で新株式の発行又は自己株式の処分を行う場合（新株予約権の行使による場合を除く）、上記行使価額は、次の算式により調整されるものとし、調整により生ずる１円未満の端数については切り上げる。


	既発行株式数＋	新規発行株式数 × １株当たり払込金額
調整後行使価額＝調整前行使価額 ×	時価
既発行株式数＋新規発行株式数

なお、上記算式において「既発行株式数」とは、当社の発行済株式総数から当社が保有する自己株式数を控除した数とし、自己株式の処分を行う場合には、「新規発行株式数」を「処分する自己株式数」に読み替えるものとする。

また、当社が他社と吸収合併もしくは新設合併を行い新株予約権が承継される場合、当社が他社と株式交換を行い完全親会社となる場合、又は当社が新設分割もしくは吸収分割を行う場合、当社が完全子会社となる株式交換又は株式移転を行い新株予約権が承継される場合、資本減少を行う場合、その他これらの場合に準じ、行使価額の調整を必要とする場合には、当社は必要かつ合理的な範囲で適切に行使価額の調整を行う。



決議年月日	2018年４月13日
付与対象者の区分及び人数(名)	当社取締役　　　　　３当社監査役　　　　　１当社従業員　　　　　107 当社子会社の従業員　１
新株予約権の数（個）　※	6,000(注)１
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）　※	普通株式　600,000(注)２
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	516(注)３
新株予約権の行使期間　※	2021年５月１日～2028年４月30日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額（円）　※	発行価格　　516 資本組入額　258
新株予約権の行使の条件　※	①新株予約権の割当を受けた者（以下「新株予約権者」という。）は、権利行使時においても当社の又は当社子会社の取締役、監査役又は従業員（他社に出向している従業員を含む。）であることを要する。ただし、関係会社への出向、又は定年退職等当社取締役会が正当な理由があると認めた場合はこの限りではない。 ②新株予約権者が新株予約権の権利行使期間中に死亡した場合、その相続人は、本総会決議及び新株予約権発行の取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結する「新株予約権割当契約」に定める条件に従い、当該新株予約権を行使することができる。 ③その他の条件については、本総会決議及び新株予約権発行の取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結する「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	新株予約権を譲渡するには、当社の取締役会の承認を要する。
代用払込みに関する事項	－
組織再編成行為に伴う新株予約権の交付に関する事項　※	－

※　提出日の前月末（2018年５月31日）現在における内容を記載しております。

調整後株式数＝調整前株式数 × 分割・併合の比率

２．発行する新株予約権の総数は6,000個を上限とする。

新株予約権１個当たりの目的となる株式の数は100株とする。ただし、(注) １．に定める株式数の調整を行った場合は、同様の調整を行う。


調整後行使価額＝調整前行使価額 ×	１
分割・併合の比率


	既発行株式数＋	新規発行株式数 × １株当たり払込金額
調整後行使価額＝調整前行使価額 ×	時価
既発行株式数＋新規発行株式数

また、当社が他社と吸収合併もしくは新設合併を行い新株予約権が承継される場合、当社が他社と株式交換を行い完全親会社となる場合、又は当社が新設分割もしくは吸収分割を行う場合、資本減少を行う場合、その他これらの場合に準じ、行使価額の調整を必要とする場合には、当社は必要かつ合理的な範囲で適切に行使価額の調整を行う。　#### ② 【ライツプランの内容】

該当事項はありません。　③ 【その他の新株予約権等の状況】

該当事項はありません。 #### (3) 【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

該当事項はありません。　#### (4) 【発行済株式総数、資本金等の推移】


年月日	発行済株式総数増減数 (株)	発行済株式総数残高 (株)	資本金増減額 (千円)	資本金残高 (千円)	資本準備金増減額 (千円)	資本準備金残高 (千円)
2013年３月１日 (注)１	48,442,186	48,604,200	-	1,213,540	-	1,004,750

（注）１．株式分割(１：300)によるものであります。　#### (5) 【所有者別状況】

2018年３月31日現在


区分	株式の状況(１単元の株式数100株)								単元未満株式の状況 (株)
政府及び地方公共団体	金融機関	金融商品取引業者	その他の法人	外国法人等		個人その他	計
個人以外	個人
株主数(人)	-	25	27	172	83	36	24,809	25,152	-
所有株式数 (単元)	-	65,212	3,065	26,112	34,333	397	356,877	485,996	4,600
所有株式数の割合(％)	-	13,418	0.630	5.372	7.064	0.081	73.432	100.000	-

（注）１．自己株式3,589,639株は、「個人その他」に35,896単元、「単元未満株式の状況」に39株含まれております。

２．「その他の法人」の欄には、証券保管振替機構名義の株式が18単元含まれております。　 #### (6) 【大株主の状況】

2018年３月31日現在


氏名又は名称	住所	所有株式数 (株)	発行済株式 (自己株式を除く。)の総数に対する所有株式数の割合(％)
平松　博利	東京都目黒区	4,406,000	9.79
日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口）	東京都中央区晴海１丁目８番11号	1,574,500	3.50
エヌ・ティ・ティ都市開発株式会社	東京都千代田区外神田４丁目14番１号	1,500,000	3.33
ひらまつ社員持株会	東京都渋谷区恵比寿４丁目17番３号	1,385,700	3.08
平松　慶子	東京都目黒区	1,242,600	2.76
日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）	東京都港区浜松町２丁目11番３号	1,190,900	2.65
ユナイテッド　ネーションズ,　フォー　ザ　ユナイテッド　ネーションズ　ジョイント　スタッフ　ペンション　ファンド　ア　ユーエヌ　オーガン（常任代理人　香港上海銀行）	１　ＤＡＧ　ＨＡＭＭＡＲＳＫＪＯＬＤ　ＰＬＡＺＡ，８８５　２ＮＤ　ＡＶＥＮＵＥ，４ＴＨ　ＦＬＯＯＲ，Ｐ．Ｏ．ＢＯＸ　５０３７　ＮＥＷ　ＹＯＲＫ，ＮＹ　１００１７（東京都中央区日本橋３丁目11番１号）	861,000	1.91
中川一	東京都目黒区	724,700	1.61
株式会社三井住友銀行	東京都千代田区丸の内１丁目１番２号	600,000	1.33
株式会社ヨックモックホールディングス	東京都港区南青山５丁目３番３号	600,000	1.33
計	-	14,085,400	31.29

（注）上記のほか、自己株式が3,589,639株あります。

前事業年度末現在主要株主であった平松博利は、当事業年度末では主要株主ではなくなりました。　

(7) 【議決権の状況】

① 【発行済株式】

2018年３月31日現在

区分

株式数(株)

議決権の数(個)

内容

無議決権株式

議決権制限株式(自己株式等)

議決権制限株式(その他)

完全議決権株式(自己株式等)


普通株式	3,589,600

完全議決権株式であり権利内容に何ら限定のない当社の標準となる株式

１単元の株式数 100株

完全議決権株式(その他)


普通株式	45,010,000

450,100

同上

単元未満株式


普通株式	4,600

発行済株式総数

48,604,200

総株主の議決権

450,100

（注）１．「単元未満株式」欄には、自己株式39株が含まれております。

２．「完全議決権株式(その他)」の欄には、証券保管振替機構名義の1,800株が含まれております。また、「議決権の数」欄には、同機構名義の完全議決権株式に係る議決権の数18個が含まれております。 ##### ② 【自己株式等】

2018年３月31日現在


所有者の氏名又は名称	所有者の住所	自己名義所有株式数 (株)	他人名義所有株式数 (株)	所有株式数の合計 (株)	発行済株式総数に対する所有株式数の割合(％)
株式会社ひらまつ	東京都渋谷区恵比寿四丁目17番３号	3,589,600	-	3,589,600	7.39
計	-	3,589,600	-	3,589,600	7.39

２【自己株式の取得等の状況】


【株式の種類等】	会社法第155条第３号に該当する普通株式の取得

該当事項はありません。 #### (2) 【取締役会決議による取得の状況】


区分	株式数(株)	価額の総額(千円)
取締役会(2018年５月11日)での決議状況 (取得期間2018年５月14日～2018年12月28日)	2,000,000	1,000,000,000
当事業年度前における取得自己株式	-	-
当事業年度における取得自己株式	-	-
残存決議株式の総数及び価額の総額	2,000,000	1,000,000,000
当事業年度の末日現在の未行使割合(％)	100.0	100.0

当期間における取得自己株式	1,215,000	671,108,400
提出日現在の未行使割合(％)	39.2	32.9

（注）当期間における取得自己株式には、2018年６月１日から本有価証券報告書提出日までに取得した株式は含まれておりません。 #### (3) 【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】

該当事項はありません。 #### (4) 【取得自己株式の処理状況及び保有状況】


区分	当事業年度		当期間
株式数(株)	処分価額の総額 (千円)	株式数(株)	処分価額の総額 (千円)
引き受ける者の募集を行った取得自己株式	10,000,000	4,980,000	-	-
消却の処分を行った取得自己株式	-	-	-	-
合併、株式交換、会社分割に係る移転を行った取得自己株式	-	-	-	-
その他	-	-	-	-

保有自己株式数	3,589,639	4,980,000	4,804,639	-

（注）当期間における保有自己株式数には、2018年６月１日からこの有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りによる株式は含まれておりません。 ### ３【配当政策】

当社グループは、株主の皆様への利益還元を経営の最重要政策の一つとして位置付けております。今後のレストラン・ホテル事業推進のための設備投資、及び企業体質強化のための内部留保を勘案したキャッシュ・フロー重視の経営を目指しつつ、業績に裏付けられた成果の配分として、配当性向30％を目処とした積極的な配当を基本方針としております。

2018年３月31日を基準日とする剰余金の配当につきましては、１株当たりの配当金を3円00銭、１株当たりの年間配当金を10円00銭とさせていただきます。

次期におきましては、従来通り配当性向30％を目処とさせていただき、１株当たりの年間配当金を８円57銭とさせていただきます。

当社の剰余金の配当は、中間配当及び期末配当の年２回を基本的な方針としております。配当の決定機関は、中間配当は取締役会、期末配当は株主総会であります。

なお、当社は中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。

当事業年度に係る剰余金の配当は以下のとおりであります。


決議年月日	配当金の総額 (千円)	１株当たり配当額 (円)
2017年11月10日	315,101	7.00
取締役会決議
2018年６月22日	135,043	3.00
定時株主総会決議

４【株価の推移】

(1) 【最近５年間の事業年度別最高・最低株価】


回次	第31期	第32期	第33期	第34期	第35期	第36期
決算年月	2013年９月	2014年３月	2015年３月	2016年３月	2017年３月	2018年３月
最高(円)	217,100 ◇835	777	709	948	760	709
最低(円)	70,100 ◇550	581	575	586	580	485

（注）１．最高・最低株価は、東京証券取引所市場第一部におけるものであります。

２．◇印は、株式分割後(2013年３月１日、１株→300株)による権利落後の最高・最低株価を示しております。

３．決算期変更により、第32期は2013年10月１日から2014年３月31日までの６ヶ月間となっております。 #### (2) 【最近６月間の月別最高・最低株価】


月別	2017年10月	11月	12月	2018年１月	２月	３月
最高(円)	644	634	578	604	592	571
最低(円)	606	541	554	570	529	485

（注）最高・最低株価は、東京証券取引所市場第一部におけるものであります。 ### ５【役員の状況】

男性９名　女性０名　（役員のうち女性の比率０％）

役名

職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有

株式数

(株)

代表取締役

社長

陣内　孝也

1965年

６月15日生


1987年10月	有限会社ひらまつ亭(現当社)入社
2003年４月	当社執行役員
2013年12月	当社取締役兼執行役員
2014年５月	当社取締役
2016年６月	当社代表取締役社長(現任)
2016年６月	HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARL 社長（現任）

(注)３

108,000

代表取締役

副社長

服部　亮人

1965年

４月25日生


1988年４月	三和システム開発株式会社(現三菱ＵＦＪインフォメーションテクノロジー株式会社)入社
1996年10月	当社入社
2003年４月	当社執行役員管理本部長
2007年12月	当社取締役兼執行役員
2010年４月	当社取締役
2016年６月	当社代表取締役副社長(現任)

(注)３

300,000

取締役

中谷　一則

1970年

３月25日生


1989年12月	東洋レストラン株式会社(レストラン・レザンジュ)入社
1994年７月	有限会社ひらまつ亭(現当社)入社
2007年10月	当社執行役員
2013年12月	当社取締役兼執行役員
2014年６月	当社取締役(現任)

(注)３

49,000

取締役

熊谷　信太郎

1956年

５月８日生


1987年４月	弁護士登録
1992年３月	風間・畑・熊谷法律事務所開設
1992年12月	当社顧問弁護士
1994年３月	熊谷信太郎法律事務所(現熊谷綜合法律事務所)開設
2010年12月	当社取締役(現任)

(注)３

取締役

永露　英郎

1970年

５月８日生


1993年４月	マッキンゼーアンドカンパニーインクジャパン入社
1998年５月	株式会社アドバンテッジパートナーズ入社
2002年９月	当社取締役（2008年12月退任）
2006年９月	株式会社アドバンテッジパートナーズ　シニアパートナー（現任）（当時はアドバンテッジパートナーズ有限責任事業組合）
2012年１月	株式会社メガネスーパー取締役（現任）
2015年６月	当社取締役(現任)

(注)３

取締役

額賀　古太郎

1980年

１月１日生


2007年７月	有限会社ギャラリーぬかが　入社
2009年３月	株式会社ぬかが　代表取締役（現任）
2015年６月	当社取締役(現任)

(注)３

180,000

常勤監査役

鈴木　保夫

1966年

12月５日生


2002年７月	株式会社ヒルズクラブ入社
2006年５月	当社入社
2011年４月	当社執行役員
2016年９月	当社監査役(現任)

(注)４

8,800

役名

職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有

株式数

(株)

監査役

江頭　啓輔

1932年

３月18日生


1978年６月	野村證券株式会社常務取締役
1983年５月	株式会社西武百貨店(現株式会社そごう・西武)常務取締役
1986年９月	株式会社大沢商会(現株式会社大沢商会グループ) 代表取締役社長
1997年４月	クライスラージャパンセールス株式会社(現クライスラー日本株式会社)取締役会長
1999年７月	ダイムラー・クライスラー日本株式会社(現メルセデス・ベンツ日本株式会社)取締役
2000年５月	日本自動車輸入組合理事長
2000年12月	当社監査役(現任)
2005年６月	三菱ふそうトラック・バス株式会社代表取締役会長
2009年３月	同社相談役
2015年４月	同社特別顧問(現任)

(注)４

監査役

唐澤　洋

1947年

８月12日生


1977年４月	監査法人第一監査事務所(現新日本有限責任監査法人)入所
1981年８月	公認会計士登録(現任)
1992年２月	センチュリー監査法人(現新日本有限責任監査法人)代表社員
2008年８月	新日本有限責任監査法人常務理事審査部門長
2011年７月	公認会計士唐澤洋事務所代表
2011年７月	日本公認会計士協会綱紀審査会委員(現任)
2011年10月	公認会計士税理士唐澤洋事務所代表(現任)
2011年12月	当社監査役(現任)

(注)４

計

645,800

（注）１．取締役熊谷信太郎氏、永露英郎氏及び額賀古太郎氏は、社外取締役であります。

２．監査役江頭啓輔氏及び唐澤洋氏は、社外監査役であります。

３．2018年度に係る定時株主総会終結の時から、2020年度に係る定時株主総会終結の時までであります。

４．2015年度に係る定時株主総会終結の時から、2019年度に係る定時株主総会終結の時までであります。

６【コーポレート・ガバナンスの状況等】

(1) 【コーポレート・ガバナンスの状況】

①　企業統治の体制

(企業統治の体制の概要及び当該企業統治の体制を採用する理由)

当社グループは、経営理念である「食文化の普及に努め、心豊かな時を提供するとともに、日本の伝統的な「もてなす心」を世界に発信する企業であり続ける」、「社員一人一人が豊かさと幸せを享受し、夢を追い続ける企業であり続ける」という考えに基づき、時代に即した事業領域を自らの手で創業し堅実な成長を続けることで、お客様、株主の皆様、そして社員の一人一人に対して今まで以上に「安心と安全」という信頼を提供するとともに、企業活動における全ての利害関係者に対し社会的責任を果たすことが経営の最重要課題であると認識しております。この実現に向けて、当社グループでは、コンプライアンスを重視した経営及びこれを実践するためのコーポレート・ガバナンスの確立が重要であると考え、経営の透明性や健全性及び迅速且つ適切な意思決定体制を確保しながら、企業価値を最大限に高めていく取り組みを行っております。

コンプライアンスの基本は、人材教育＝人間形成であると考えており、人材教育が最重要課題であると認識しております。人材教育とは、良き人間形成であり、その者たちがしっかりと社会の規範を守る事、これが正にコンプライアンスであり、そしてそれがまた企業統治(コーポレート・ガバナンス)につながると考えております。

経営推進会議や各会議での報告、内部監査の報告に加え、取締役が各店舗を巡回した際に情報収集し実態を把握しております。課題や懸念事項がある場合は、各会議にてマネージャー以上の管理職に対し、各取締役から指導及び注意喚起を行っております。また、関係各部署にて、弁護士、公認会計士、税理士、社会保険労務士等の外部専門家の意見を事前に聴取し行動することで、法令違反に抵触しないよう努めております。

当社は監査役制度を導入しており、監査役は３名(うち２名が社外監査役)であります。監査役会による監査を核とした経営監視体制を採用しており、監査計画に基づく網羅的な監査を実施するほか、取締役会に出席し取締役の職務執行の監視を行っております。

当社グループでは、適時適切な情報開示が全ての利害関係者に対する責任を果たすことであると同時に、経営の透明性と健全性の向上に資するものと考え、情報開示に積極的に取り組んでおります。

経営推進会議は取締役３名と執行役員他で構成されており、必要と判断した場合には社外役員等も参加します。経営推進会議は原則として毎月１回開催しておりますが、必要に応じ機動的に開催しております。経営課題について議論するほか、必要な場合は審議結果を取締役会に付議します。

(内部統制システム及びリスク管理体制の整備の状況)

当社は、「内部統制システムの整備に関する基本方針」について、2015年4月24日開催の取締役会において内容の一部改訂を決議しており、その概要は次のとおりです。

また、2017年１月26日に独立社外取締役を中心に構成するガバナンス委員会を設置し、当社グループの企業戦略やガバナンス体制について審議を行うとともに、当社や当社の株主共同の利益に適切な配慮がなされるよう審議し、当社グループの持続的な成長と中長期的な企業価値向上に努めております。

(イ)　取締役・従業員の職務執行が法令・定款に適合することを確保するための体制

コンプライアンス体制に係る規定は、取締役及び従業員が法令・定款及び会社規範を遵守した行動をとるための行動規範とする。代表取締役は、繰り返しその精神を幹部社員に伝えることにより、法令遵守をあらゆる企業活動の前提とすることを徹底する。また、その徹底を図るため、管理部にコンプライアンス責任者を設置すると共に、コンプライアンスの取り組みを横断的に統括し、同部を中心に幹部社員を中心とした教育等を行う。

内部監査担当は、管理部と連携の上、コンプライアンスの状況を監査する。これら活動は適宜取締役会及び監査役会に報告されるものとする。

取締役及び従業員が法令上疑義のある行為等について発見した場合には、速やかにコンプライアンス責任者に報告する体制を確立する。

また、取締役の職務執行の適法性を確保するための強力な牽制機能を期待し、取締役会に少なくとも１名以上の社外取締役が在籍するようにする。

「企業が反社会的勢力による被害を防止するための指針」に基づき、市民社会の秩序や安全に脅威を与える反社会的勢力及び団体とは一切の関係を持たず、反社会的勢力及び団体からの不当な要求に対しては、毅然とした態度で対応する。

(ロ)　取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する事項

取締役会で承認をした文書管理規程に従い、取締役の職務執行に係る情報を文書又は電磁的媒体に記録し、保存する。取締役及び監査役は、文書管理規程により、常時これらの文章等を閲覧できるものとする。

(ハ)　損失の危険の管理に関する規程その他の体制

当社におけるコンプライアンス、環境、災害、品質、情報セキュリティ及び輸入管理等に係るリスクについては、それぞれの担当部署にて、規則・ガイドラインの制定、研修の実施、マニュアルの作成・配布等を行うものとする。

ただし、組織横断的リスク状況の監視並びに全社的な対応は管理部が行うものとする。

(ニ)　取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

当社では、原則として月１回を基本として取締役会を開催するが、必要に応じて機動的に臨時取締役会を行い、重要事項については迅速に意思決定を行うものとする。また、執行役員を含む幹部社員が参加する経営推進会議等を定期的に開催し、取締役会での決定に基づいた業務執行に関する指示・伝達を行うものとする。

業績目標については、取締役及び従業員が共有するべき全社的な目標を定め、この浸透を図ると共に、この目標に向けて各部門が実施すべき具体的な目標及び権限分配を含めた効率的な達成方法を定める。そして、ITを活用したシステム等により、その結果が迅速にデータ化され、取締役が定期的にその結果をレビューできる体制とする。効率化を阻害する要因を排除・低減する等の改善を促し、目標達成の確度を高め、全社的な業務の効率化を実現するものとする。

(ホ)　当社及び子会社からなる企業集団における業務の適正を確保するための体制

(a)　子会社の取締役等の職務の執行に係る事項の当社への報告に関する体制

当社は「関係会社管理規程」その他関連規程を定め、子会社は、自社の事業の経過、財産の状況及びその他の重要な事項について、定期的に当社への報告を行うことを義務付けるものとする。

(b)　子会社の損失の危険の管理に関する規程その他の体制

当社は、子会社にリスク管理を行うことを求めるとともに、グループ全体のリスクを網羅的、統括的に管理するものとする。

(c)　子会社の取締役等の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

当社は、子会社の経営の自主性及び独立性を尊重しつつ、子会社の指揮命令系統、権限及び意思決定その他の組織に関する基準を定め、子会社にこれに準拠した体制を構築させるものとする。

(d)　子会社の取締役等及び従業員の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制

グループ各社全体の内部統制を担当する部門を管理部とし、グループ会社各社における内部統制の実効性を高める施策を実施すると共に、必要なグループ各社への指導・支援を実施する。

また、当社は、子会社の事業内容や規模に応じて監査役を配置し、内部統制システムの構築・運用状況を含め、子会社の取締役の職務執行を監査する体制を構築させるものとする。

(e)　その他の当社グループにおける業務の適正を確保するための体制

当社の監査役会及び内部監査部門は、子会社の業務の適正性について調査するものとする。

(ヘ)　監査役会がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する体制、当該使用人の取締役からの独立性及び当該使用人に対する指示の実効性の確保に関する事項

監査役会の職務を補助する専任者は設置しないが、必要に応じて監査役会の業務補助のための監査役スタッフを任命することとする。その人事については監査役会の意見を尊重した上で取締役と監査役会の協議により決定するものとし、当該使用人の取締役からの独立性を確保し、他部署の使用人を兼務する場合は、監査役会に係る業務を優先して従事するものとする。

(ト)　次に掲げる体制その他の当社の監査役への報告に関する体制

(a)　当社の取締役及び従業員が監査役に報告するための体制

当社の取締役及び従業員は、監査役に対して、法令の事項に加え、当社グループに重大な影響を及ぼす事項、内部監査の実施状況等を速やかに報告するものとする。

報告の方法（報告者、報告受領者、報告時期等）については、取締役及び監査役との協議により決定する方法によるものとする。

(b)　子会社の役員及び従業員又はこれらの者から報告を受けた者が当社の監査役に報告するための体制

当社の監査役及び内部監査部門は、子会社の業務の適正性について調査する。

子会社の役員及び従業員は、監査役に対して、法令の事項に加え、当社グループに重大な影響を及ぼす事項、内部監査の実施状況等を速やかに報告するものとする。また、当社監査役から業務執行に関する事項について報告を求められたときは、速やかに適切な報告を行うものとする。

(チ)　上記の報告をした者が当該報告をしたことを理由として不利な取扱いを受けないことを確保するための体制

コンプライアンス規程に基づき、監査役会への報告を理由に当該報告者に不利益を及ぼさない体制を整備するものとする。

(リ)　監査役会の職務の遂行について生じる費用の前払又は償還の手続その他の当該職務の遂行について生じる費用又は債務の処理に係る方針に関する事項

監査役会がその職務の遂行について生じる費用の前払い又は償還等の請求をしたときは、当該監査役会の職務の遂行に必要でないと認められた場合を除き、速やかに当該費用又は債務を処理するものとする。

(ヌ)　その他監査役会の監査が実効的に行われることを確保するための体制

監査役会は、定期的に取締役及び監査法人とそれぞれ意見交換を行うものとする。

なお、内部統制システムの運用状況については、上記基本方針に基づき評価を行った結果、業務の実情に応じて諸手続きの見直しが行われており、基本方針に基づいて適切に内部統制システムが整備・運用されていることを確認しております。その概要は次の通りとなります。

・　取締役会は、法令及び社内規定に従って、重要な業務執行を決議によって内定し、各取締役の業務執行状況及び当社及び子会社の業績について、それぞれ報告を受けております。また、このような決定や報告を含めた重要情報は、権限と責任のある部署で適切に保持し、記録し、管理され、法令若しくは金融商品取引所の適時開示規則に従い、又は株主や投資家の適切な投資判断に有用であると会社が判断した場合に、適正な開示を行うように努めております。

・　監査役は、代表取締役、及び業務執行取締役、会計監査人と定期的な意見交換を行っており、監査を実施するに当たっては、内部監査室とも緊密な連携を図り、実効性のある監査役監査の実施に努めております。

・　代表取締役社長に直属する内部監査室は、年間の監査基本計画に基づき、当社及子会社の内部監査を実施し、監査結果及び改善に向けて提言を代表取締役社長、及び関連する取締役、該当する部門や部署の責任者、監査役会に報告しております。

・　金融商品取引法が求めている財務報告の適正性を確保するための内部統制については、財務報告の適正性と信頼性に及ぼす影響の重要性を考慮して取締役会の決議によって定めた評価範囲に対し、内部統制評価を実施しております。

なお、当社におけるコーポレート・ガバナンス体制の模式図は以下のとおりであります。

② 内部監査及び監査役監査

内部監査については、内部監査室(１名)を設置し、監査役と連携を取りながら年間内部監査計画に基づき、各部門の管理・運営制度及び業務執行の適法性、効率性等の観点から監査を実施しております。その結果を代表取締役及び取締役会に報告し、改善活動への提言等を行っております。また、監査役及び会計監査人との連絡を行い、監査機能の向上に努めております。

監査役監査については、監査役３名(うち２名が社外監査役)が、監査役会による監査を核とした経営監視体制を採用しており、監査方針及び監査計画に基づく網羅的な監査を実施するほか、取締役会に出席し取締役の職務執行の監視を行っております。監査役会は原則月１回を基本として開催し、必要に応じて臨時監査役会を開催しております。監査役は、取締役会へ出席するほか、各店舗への往査、取締役を含む従業員から重要事項の報告収受等により業務執行状況を監視し、会計監査人、内部監査室との連携を通じてその実効性を高めることに努めております。

③ 社外取締役及び社外監査役

取締役熊谷信太郎氏は、企業法務に関する弁護士としての経験と専門知識に基づき、法律の専門家として客観的立場から取締役会の意思決定の妥当性・適正性を確保するための助言・提言を行っております。また同氏は、一般株主との利益相反のおそれがなく、高い独立性が認められることから、東京証券取引所に対し独立役員として届け出ております。取締役永露英郎氏は、主に多種の企業経営の経験に基づく視点やコーポレート・ガバナンスの観点等から当社の経営全般に対し意見を述べる等、取締役会の意思決定の妥当性・適正性を確保するための助言・提言を行っております。また同氏は、一般株主との利益相反のおそれがなく、高い独立性が認められることから、東京証券取引所に対し独立役員として届け出ております。取締役額賀古太郎氏は、ギャラリー経営者として海外の経験が長くフランス料理に精通しており、付加価値のあり方について造詣が深く、当社の理念に基づく新しい価値の創造という視点から経営全般に対し意見を述べる等、取締役会の意思決定の妥当性・適正性を確保するための助言・提言を行っております。また同氏は、一般株主との利益相反のおそれがなく、高い独立性が認められることから、東京証券取引所に対し独立役員として届け出ております。

監査役江頭啓輔氏は、企業経営における幅広い知識と豊富な経験に基づく見地から当社の経営全般に対し意見を述べる等、取締役会の意思決定の妥当性・適正性を確保するための助言・提言を行っております。監査役唐澤洋氏は、企業会計に関する会計士としての経験と専門知識に基づき、会計の専門家として客観的立場から取締役会の意思決定の妥当性・適正性を確保するための助言・提言を行っております。

社外監査役は取締役会及び監査役会に出席するほか、必要に応じて経営陣とのミーティングを行っており、独立的、専門的な立場からの指導・提言をしております。また、定期的に店舗にも視察に訪れ、クオリティの確認や指導等も行っております。

なお、当社は、社外取締役又は社外監査役を選任するための独立性に関する基準又は方針として定め、経歴や当社との関係を踏まえて、当社経営陣から独立した立場で社外役員としての職務を遂行できることを個別に判断しております。

④ 役員の報酬等

イ．役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数


役員区分	報酬等の総額 (千円)	報酬等の種類別の総額(千円)				対象となる役員の員数 (人)
基本報酬	ストックオプション	賞与	退職慰労金
取締役 (社外取締役を除く)	70,674	52,964	17,710	-	-	4
監査役 (社外監査役を除く)	8,775	8,775	-	-	-	1
社外役員	19,200	19,200	-	-	-	5

ロ．報酬等の総額が１億円以上である者の報酬等の総額等

役員報酬等の総額が１億円以上である役員は存在しないため、記載しておりません。

ハ．使用人兼務役員の使用人分給与のうち重要なもの

該当事項はありません。

ニ．役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針の内容及び決定方法

株主総会の決議に基づく報酬限度額の範囲内で職務、実績等を総合的に判断し決定しております。報酬限度額につきましては、2000年12月22日開催の第18期定時株主総会において取締役を年額300,000千円以内、監査役を年額10,000千円以内と決議いただいております。また、監査役の報酬限度額は、2016年９月５日開催の臨時株主総会決議において年額30,000千円以内と決議いただいております。

ホ．上記報酬等の額には、2017年２月23日開催の取締役会の決議により、ストック・オプションとして取締役４名に付与した新株予約権に係る当事業年度の費用計上額（取締役17,710千円）を含んでおります。

ヘ．当事業年度末現在の人員は、取締役６名（うち社外取締役３名）、監査役３名（うち社外監査役２名）であります。上記の支給人員と相違しているのは、2018年３月31日をもって辞任により退任した取締役１名を含んでいることによるものであります。

⑤ 株式の保有状況

イ．投資株式のうち保有目的が純投資目的以外の目的であるものの銘柄数及び貸借対照表計上額の合計額


１	銘柄	5,000	千円

ロ．保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式の銘柄、株式数、貸借対照表計上額及び保有目的

該当事項はありません。

ハ．保有目的が純投資目的である投資株式の前事業年度及び当事業年度における貸借対照表計上額の合計額並びに当事業年度における受取配当金、売却損益及び評価損益の合計額

該当事項はありません。

ニ．投資株式の保有目的を純投資目的から純投資目的以外の目的に変更したものの銘柄、株式数、貸借対照表計上額

該当事項はありません。

ホ．投資株式の保有目的を純投資目的以外の目的から純投資目的に変更したものの銘柄、株式数、貸借対照表計上額

該当事項はありません。

⑥ 会計監査の状況

会計監査については、監査契約を新日本有限責任監査法人と締結しており、業務を執行した公認会計士の氏名、監査業務に係る補助者の構成は以下のとおりであります。

(業務を執行した公認会計士の氏名)

指定有限責任社員業務執行社員藥袋政彦氏

指定有限責任社員業務執行社員北澄裕和氏

(監査業務に係る補助者の構成)

公認会計士６名その他 11名

⑦ 取締役の定数

当社の取締役は10名以内とする旨定款に定めております。

⑧ 取締役の選任の決議要件

当社は、取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨定款に定めております。また、取締役の選任決議は、累積投票によらないものとする旨定款に定めております。

⑨ 取締役会で決議できる株主総会決議事項

(自己の株式の取得)

当社は、会社法第165条第２項の規定により、取締役会の決議をもって、自己の株式を取得することができる旨定款に定めております。これは、経営環境の変化に対応した機動的な資本政策の遂行を可能とするため、市場取引等により自己の株式を取得することを目的とするものであります。

(取締役会の決議による中間配当)

当社は、株主への機動的な利益還元を行うため、会社法第454条第５項の規定により、取締役会の決議によって毎年９月30日を基準日として、中間配当を行うことができる旨定款に定めております。

(取締役及び監査役の責任免除)

当社は、会社法第426条第１項の規定により、取締役会の決議をもって同法第423条第１項の行為に関する取締役(取締役であった者を含む。)及び監査役(監査役であった者を含む。)の責任を法令の限度において免除することができる旨定款に定めております。これは、取締役及び監査役が職務を遂行するに当たり、その能力を十分に発揮して、期待される役割を果たしうる環境を整備することを目的とするものであります。

⑩ 株主総会の特別決議要件

当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨定款に定めております。これは、株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを目的とするものであります。　

(2) 【監査報酬の内容等】

① 【監査公認会計士等に対する報酬の内容】


区分	前連結会計年度		当連結会計年度
監査証明業務に基づく報酬(千円)	非監査業務に基づく報酬(千円)	監査証明業務に基づく報酬(千円)	非監査業務に基づく報酬(千円)
提出会社	32,000	-	32,000	2,000
連結子会社	-	-	-	-
計	32,000	-	32,000	2,000

(前連結会計年度)

該当事項はありません。

(当連結会計年度)

該当事項はありません。　##### ③ 【監査公認会計士等の提出会社に対する非監査業務の内容】

(前連結会計年度)

該当事項はありません。　

(当連結会計年度)

当社は、会計監査人に対して、公認会計士法第２条第１項の業務以外の業務（非監査業務）である自己株式の処分に係る「監査人から引受事務幹事会社への書簡」及び「財務諸表等以外の財務情報に関する調査の報告」作成業務についての対価を支払っております。　##### ④ 【監査報酬の決定方針】

当社は、監査役会が取締役、社内関係部署及び会計監査人から必要な資料を入手し報告を受けるとともに、日本監査役会が公表する「会計監査人との連携に関する実務指針」を踏まえ、前事業年度の監査計画と実績との比較、監査時間と監査報酬との推移を確認した上で、当事業年度の監査予定時間と監査報酬の相当性を検討し、監査報酬を決定しております。

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第５【経理の状況】

１．連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について

(1) 当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和51年大蔵省令第28号。以下「連結財務諸表規則」という。)に基づいて作成しております。

(2) 当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号。以下「財務諸表等規則」という。)に基づいて作成しております。

なお、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。

２．監査証明について

当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度(2017年４月１日から2018年３月31日まで)の連結財務諸表及び事業年度(2017年４月１日から2018年３月31日まで)の財務諸表について新日本有限責任監査法人により監査を受けております。

３．連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

当社は，連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握し、又は会計基準等の変更等について的確に対応することができる体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構へ加入し、また、監査法人等の行うセミナーに参加しております。

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１【連結財務諸表等】

(1) 【連結財務諸表】

① 【連結貸借対照表】


						(単位：千円)
					前連結会計年度 (2017年３月31日)	当連結会計年度 (2018年３月31日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金			7,245,154	9,408,642
		売掛金			516,982	519,272
		原材料及び貯蔵品			1,407,216	1,461,987
		前渡金			97,617	178,122
		繰延税金資産			35,571	40,694
		その他			276,111	150,290
		貸倒引当金			△26	△558
		流動資産合計			9,578,627	11,758,452
	固定資産
		有形固定資産
			建物及び構築物		7,779,018	8,187,311
				減価償却累計額	△1,764,983	△2,057,226
				建物及び構築物（純額）	6,014,035	6,130,085
			機械装置及び運搬具		5,196	5,221
				減価償却累計額	△4,641	△5,036
				機械装置及び運搬具（純額）	555	185
			工具、器具及び備品		2,616,728	2,353,580
				減価償却累計額	△1,534,760	△1,029,451
				工具、器具及び備品（純額）	1,081,967	1,324,128
			土地		1,029,532	875,287
			リース資産		102,180	-
				減価償却累計額	△92,177	-
				リース資産（純額）	10,002	-
			建設仮勘定		532,678	831,181
			有形固定資産合計		8,668,772	9,160,867
		無形固定資産			45,729	36,768
		投資その他の資産
			投資有価証券		※ 85,000	※ 85,000
			繰延税金資産		94,232	97,321
			敷金及び保証金		1,540,578	1,572,648
			その他		152,636	185,549
			貸倒引当金		△22,011	△21,500
			投資その他の資産合計		1,850,436	1,919,019
		固定資産合計			10,564,938	11,116,656
	資産合計				20,143,565	22,875,108


				(単位：千円)
			前連結会計年度 (2017年３月31日)	当連結会計年度 (2018年３月31日)
負債の部
	流動負債
		買掛金	342,243	582,082
		1年内返済予定の長期借入金	3,830,309	3,518,058
		リース債務	10,216	-
		未払金	569,593	325,416
		未払費用	259,378	246,908
		未払法人税等	151,000	279,000
		未払消費税等	37,137	153,092
		前受金	354,994	317,668
		その他	102,965	116,654
		流動負債合計	5,657,838	5,538,880
	固定負債
		長期借入金	9,743,421	6,225,363
		資産除去債務	257,482	293,913
		その他	147,390	149,986
		固定負債合計	10,148,294	6,669,263
	負債合計		15,806,132	12,208,143
純資産の部
	株主資本
		資本金	1,213,540	1,213,540
		資本剰余金	1,464,120	2,408,920
		利益剰余金	8,346,024	8,711,828
		自己株式	△6,771,161	△1,791,161
		株主資本合計	4,252,524	10,543,128
	その他の包括利益累計額
		為替換算調整勘定	81,588	83,354
		その他の包括利益累計額合計	81,588	83,354
	新株予約権		3,320	40,482
	純資産合計		4,337,433	10,666,965
負債純資産合計			20,143,565	22,875,108

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② 【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

【連結損益計算書】


			(単位：千円)
		前連結会計年度 (自 2016年４月１日　至 2017年３月31日)	当連結会計年度 (自 2017年４月１日　至 2018年３月31日)
売上高		11,507,884	11,642,461
売上原価		4,671,126	4,672,910
売上総利益		6,836,757	6,969,550
販売費及び一般管理費		※1 4,942,762	※1 5,449,714
営業利益		1,893,995	1,519,835
営業外収益
	受取利息	64	94
	為替差益	3,015	-
	協賛金収入	28,373	25,794
	業務委託料収入	4,025	6,112
	その他	27,398	19,637
	営業外収益合計	62,877	51,639
営業外費用
	支払利息	35,509	33,361
	為替差損	-	12,444
	その他	9,455	4,384
	営業外費用合計	44,965	50,190
経常利益		1,911,907	1,521,284
特別利益
	事業譲渡益	126,475	-
	固定資産売却益	※2 14,882	※2 7,091
	新株予約権戻入益	-	2,686
	特別利益合計	141,357	9,777
特別損失
	創業者功労金	500,000	-
	減損損失	※3 34,304	-
	特別損失合計	534,304	-
税金等調整前当期純利益		1,518,960	1,531,062
法人税、住民税及び事業税		454,551	473,262
法人税等調整額		△50,608	△8,265
法人税等合計		403,943	464,996
当期純利益		1,115,017	1,066,066
親会社株主に帰属する当期純利益		1,115,017	1,066,066

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【連結包括利益計算書】


			(単位：千円)
		前連結会計年度 (自 2016年４月１日　至 2017年３月31日)	当連結会計年度 (自 2017年４月１日　至 2018年３月31日)
当期純利益		1,115,017	1,066,066
その他の包括利益
	為替換算調整勘定	△22,560	1,766
	その他の包括利益合計	※ △22,560	※ 1,766
包括利益		1,092,456	1,067,832
（内訳）
	親会社株主に係る包括利益	1,092,456	1,067,832
	非支配株主に係る包括利益	-	-

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③ 【連結株主資本等変動計算書】

前連結会計年度(自 2016年４月１日　至 2017年３月31日)


	(単位：千円)
	株主資本
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	1,213,540	1,464,120	7,861,290	△5,771,171	4,767,779
当期変動額
剰余金の配当			△630,282		△630,282
親会社株主に帰属する当期純利益			1,115,017		1,115,017
自己株式の取得				△999,989	△999,989
自己株式の処分					-
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）					-
当期変動額合計	-	-	484,734	△999,989	△515,255
当期末残高	1,213,540	1,464,120	8,346,024	△6,771,161	4,252,524


	その他の包括利益累計額		新株予約権	純資産合計
為替換算調整勘定	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	104,149	104,149	-	4,871,928
当期変動額
剰余金の配当		-		△630,282
親会社株主に帰属する当期純利益		-		1,115,017
自己株式の取得		-		△999,989
自己株式の処分		-		-
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	△22,560	△22,560	3,320	△19,240
当期変動額合計	△22,560	△22,560	3,320	△534,495
当期末残高	81,588	81,588	3,320	4,337,433

当連結会計年度(自 2017年４月１日　至 2018年３月31日)


	(単位：千円)
	株主資本
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	1,213,540	1,464,120	8,346,024	△6,771,161	4,252,524
当期変動額
剰余金の配当			△700,262		△700,262
親会社株主に帰属する当期純利益			1,066,066		1,066,066
自己株式の取得				-	-
自己株式の処分		944,800		4,980,000	5,924,800
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）					-
当期変動額合計	-	944,800	365,804	4,980,000	6,290,604
当期末残高	1,213,540	2,408,920	8,711,828	△1,791,161	10,543,128


	その他の包括利益累計額		新株予約権	純資産合計
為替換算調整勘定	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	81,588	81,588	3,320	4,337,433
当期変動額
剰余金の配当		-		△700,262
親会社株主に帰属する当期純利益		-		1,066,066
自己株式の取得		-		-
自己株式の処分		-		5,924,800
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	1,766	1,766	37,161	38,927
当期変動額合計	1,766	1,766	37,161	6,329,531
当期末残高	83,354	83,354	40,482	10,666,965

0105050_honbun_7071200103004.htm

④ 【連結キャッシュ・フロー計算書】


			(単位：千円)
		前連結会計年度 (自 2016年４月１日　至 2017年３月31日)	当連結会計年度 (自 2017年４月１日　至 2018年３月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
	税金等調整前当期純利益	1,518,960	1,531,062
	減価償却費	416,097	551,561
	減損損失	34,304	-
	事業譲渡損益（△は益）	△126,475	-
	貸倒引当金の増減額（△は減少）	△47	595
	受取利息及び受取配当金	△64	△94
	支払利息	35,509	33,361
	新株予約権戻入益	-	△2,686
	株式報酬費用	3,320	39,847
	有形固定資産売却損益（△は益）	△16,270	△7,091
	売上債権の増減額（△は増加）	64,809	2,746
	たな卸資産の増減額（△は増加）	120,814	△51,447
	前渡金の増減額（△は増加）	△22,008	△66,531
	仕入債務の増減額（△は減少）	△30,112	236,621
	未払金の増減額（△は減少）	△36,076	△244,176
	未払費用の増減額（△は減少）	10,092	△12,091
	未払法人税等（外形標準課税）の増減額（△は減少）	27,000	17,568
	未払消費税等の増減額（△は減少）	△68,983	115,954
	前受金の増減額（△は減少）	△17,981	△37,367
	その他	△279,587	60,471
	小計	1,633,301	2,168,305
	利息及び配当金の受取額	64	94
	利息の支払額	△37,621	△30,954
	法人税等の支払額	△616,551	△362,831
	営業活動によるキャッシュ・フロー	979,192	1,774,614
投資活動によるキャッシュ・フロー
	事業譲渡による収入	200,000	-
	有形及び無形固定資産の取得による支出	△3,769,932	△2,063,712
	有形及び無形固定資産の売却による収入	3,416,409	1,100,000
	長期預り金の受入による収入	140,187	-
	敷金及び保証金の差入による支出	△92,721	△33,709
	敷金及び保証金の回収による収入	1,254	1,738
	貸付金の回収による収入	2,500	-
	投資活動によるキャッシュ・フロー	△102,302	△995,684
財務活動によるキャッシュ・フロー
	長期借入れによる収入	9,700,000	-
	長期借入金の返済による支出	△4,488,606	△3,830,309
	ファイナンス・リース債務の返済による支出	△13,608	△8,016
	自己株式の売却による収入	-	5,924,800
	自己株式の取得による支出	△999,989	-
	配当金の支払額	△630,691	△702,790
	財務活動によるキャッシュ・フロー	3,567,104	1,383,683
現金及び現金同等物に係る換算差額		△670	872
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）		4,443,324	2,163,487
現金及び現金同等物の期首残高		2,801,830	7,245,154
現金及び現金同等物の期末残高		※ 7,245,154	※ 9,408,642

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【注記事項】

(連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)

１．連結の範囲に関する事項

(1) 連結子会社の数 1社

連結子会社の名称

HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARL

(2) 非連結子会社の数１社

非連結子会社の名称

イーリス・プラーナ株式会社

(連結の範囲から除いた理由)

非連結子会社は小規模であり、総資産、売上高、当期純損益及び利益剰余金等は、いずれも連結財務諸表に重要な影響を及ぼしていないためであります。　２．持分法の適用に関する事項

持分法を適用していない非連結子会社の名称

非連結子会社

イーリス・プラーナ株式会社

(持分法を適用しない理由)

持分法を適用していない非連結子会社は、当期純損益(持分に見合う額)及び利益剰余金(持分に見合う額)等からみて、持分法の対象から除いても連結財務諸表に及ぼす影響が軽微であり、かつ、全体としても重要性がないため持分法の適用範囲から除外しております。　３．連結子会社の事業年度等に関する事項

すべての連結子会社の決算日は、12月31日であります。

連結財務諸表作成に当たっては、同決算日現在の財務諸表を使用しております。ただし１月１日から連結決算日３月31日までの期間に発生した重要な取引については、連結上必要な調整を行っております。　

４．会計方針に関する事項

(1) 重要な資産の評価基準及び評価方法

イ有価証券

その他有価証券

時価のあるもの

決算日の市場価格等に基づく時価法(評価差額は全部純資産直入法により処理しております。売却原価は移動平均法により算定しております。)

時価のないもの

移動平均法による原価法

ロたな卸資産

(1) 食材(原材料)

最終仕入原価法による原価法(収益性の低下に基づく簿価切下げの方法)を採用しております。

(2) ワイン(原材料)

個別法による原価法(収益性の低下に基づく簿価切下げの方法)を採用しております。

(3) 貯蔵品

先入先出法による原価法(収益性の低下に基づく簿価切下げの方法)を採用しております。

(2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法

イ有形固定資産(リース資産を除く)

定額法を採用しております。なお、主な耐用年数は次のとおりであります。

建物及び構築物２年から50年

機械装置及び運搬具２年

工具、器具及び備品２年から20年

ロ無形固定資産(リース資産を除く)

定額法を採用しております。

なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づく定額法によっております。

ハリース資産

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。

(3) 重要な引当金の計上基準

貸倒引当金

売上債権、貸付金等の貸倒損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。

(4) 重要な外貨建の資産又は負債の本邦通貨への換算の基準

外貨建金銭債権債務は連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。なお、在外子会社等の資産及び負債は、子会社の決算日の直物為替相場により円貨に換算し、収益及び費用は期中平均相場により円貨に換算し、換算差額は純資産の部における為替換算調整勘定に含めております。

(5) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ月以内に償還期限の到来する短期投資からなっております。

(6) その他連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項

消費税等の会計処理

消費税等の会計処理は、税抜方式によっております。　(未適用の会計基準等)

・「収益認識に関する会計基準」(企業会計基準第29号 2018年３月30日)

・「収益認識に関する会計基準の適用指針」(企業会計基準適用指針第30号 2018年３月30日)

(1) 概要

収益認識に関する包括的な会計基準であります。収益は、次の５つのステップを適用し認識されます。

ステップ1：顧客との契約を識別する。

ステップ2：契約における履行義務を識別する。

ステップ3：取引価格を算定する。

ステップ4：契約における履行義務に取引価格を配分する。

ステップ5：履行義務を充足した時に又は充足するにつれて収益を認識する。

(2) 適用予定日

2022年３月期の期首より適用予定であります。

(3) 当該会計基準等の適用による影響

影響額は、当連結財務諸表の作成時において評価中であります。　 (表示方法の変更)

（連結損益計算書関係）

前連結会計年度において、「営業外収益」の「その他」に含めておりました「業務委託料収入」（前連結会計年度4,025千円）は金額的重要性が増したため、当連結会計年度より独立掲記することとしております。

前連結会計年度において、独立掲記しておりました「営業外収益」の「受取賃貸料」（前連結会計年度11,235千円）は金額的重要性が乏しくなったため、当連結会計年度においては「その他」に含めて表示しております。　

(連結貸借対照表関係)

※ 非連結子会社に対するものは次のとおりであります。


	前連結会計年度 (2017年３月31日)	当連結会計年度 (2018年３月31日)
投資有価証券(株式)	80,000千円	80,000千円

(連結損益計算書関係)

※１販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。


	前連結会計年度 (自 2016年４月１日至 2017年３月31日)		当連結会計年度 (自 2017年４月１日至 2018年３月31日)
従業員給与手当	1,453,078	千円	1,454,601	千円
地代家賃	1,214,817		1,343,489
減価償却費	338,721		468,956


	前連結会計年度 (自 2016年４月１日至 2017年３月31日)	当連結会計年度 (自 2017年４月１日至 2018年３月31日)
建物及び構築物	－千円	6,419千円
機械装置及び運搬具	4,742	－
工具、器具及び備品	9,788	－
土地	－	672
その他	350	－
計	14,882千円	7,091千円

前連結会計年度(自 2016年４月１日　至 2017年３月31日)

当連結会計年度において、当社は以下の資産グループについて減損損失を計上しております。　

(1)減損損失を認識した資産グループの概要　


用途	場所	種類	減損損失（千円）
店舗設備	東京都千代田区	建物等	34,304

(2)減損損失の認識に至った経緯　

千代田区九段北における店舗設備の新設を中止したため、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上いたしました。　

(3)資産のグルーピング方法　

キャッシュ・フローを生み出す最小単位として、店舗を基礎としグルーピングしております。　

(4)回収可能性の算定方法　

回収可能価額は使用価値によって算定しており、将来キャッシュ・フローに基づく使用価値がマイナスであるものは、回収可能性を零として評価しております。　

当連結会計年度(自 2017年４月１日　至 2018年３月31日)　

該当事項はありません。　

(連結包括利益計算書関係)

※ その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額


	前連結会計年度 (自 2016年４月１日至 2017年３月31日)	当連結会計年度 (自 2017年４月１日至 2018年３月31日)
為替換算調整勘定
当期発生額	△22,560	1,766
組替調整額	-	-
為替換算調整勘定	△22,560	1,766
その他の包括利益合計	△22,560	1,766

(連結株主資本等変動計算書関係)

前連結会計年度(自 2016年４月１日至 2017年３月31日)

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項


	当連結会計年度期首株式数 (株)	当連結会計年度増加株式数 (株)	当連結会計年度減少株式数 (株)	当連結会計年度末株式数 (株)
発行済株式
普通株式	48,604,200	-	-	48,604,200
合計	48,604,200	-	-	48,604,200
自己株式
普通株式 (注)	12,254,539	1,335,100	-	13,589,639
合計	12,254,539	1,335,100	-	13,589,639

(注) 普通株式の自己株式の株式数の増加は、取締役会の決議に基づく取得1,335,100株によるものであります。　２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項


会社名	新株予約権の内訳	新株予約権の目的となる株式の種類	新株予約権の目的となる株式の数(株)				当連結会計年度末残高 (千円)
当連結会計年度期首	当連結会計年度増加	当連結会計年度減少	当連結会計年度末
提出会社 (親会社)	ストック・オプションとしての新株予約権	-	-	-	-	-	3,320
合計		-	-	-	-	-	3,320

(1) 配当金支払額


決議	株式の種類	配当金の総額 (千円)	１株当たり配当額 (円)	基準日	効力発生日
2016年６月24日定時株主総会	普通株式	315,151	8.67	2016年３月31日	2016年６月27日
2016年11月11日取締役会	普通株式	315,131	9.00	2016年９月30日	2016年12月６日

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの


決議	株式の種類	配当金の総額 (千円)	配当の原資	１株当たり配当額(円)	基準日	効力発生日
2017年６月23日定時株主総会	普通株式	385,160	利益剰余金	11.00	2017年３月31日	2017年６月26日

当連結会計年度(自 2017年４月１日至 2018年３月31日)

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項


	当連結会計年度期首株式数 (株)	当連結会計年度増加株式数 (株)	当連結会計年度減少株式数 (株)	当連結会計年度末株式数 (株)
発行済株式
普通株式	48,604,200	-	-	48,604,200
合計	48,604,200	-	-	48,604,200
自己株式
普通株式 (注)	13,589,639	-	10,000,000	3,589,639
合計	13,589,639	-	10,000,000	3,589,639

(注) 普通株式の自己株式の株式数の減少は、取締役会の決議に基づく処分10,000,000株によるものであります。２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項


会社名	新株予約権の内訳	新株予約権の目的となる株式の種類	新株予約権の目的となる株式の数(株)				当連結会計年度末残高 (千円)
当連結会計年度期首	当連結会計年度増加	当連結会計年度減少	当連結会計年度末
提出会社 (親会社)	ストック・オプションとしての新株予約権	-	-	-	-	-	40,482
合計		-	-	-	-	-	40,482

(1) 配当金支払額


決議	株式の種類	配当金の総額 (千円)	１株当たり配当額 (円)	基準日	効力発生日
2017年６月23日定時株主総会	普通株式	385,160	11.00	2017年３月31日	2017年６月26日
2017年11月10日取締役会	普通株式	315,101	7.00	2017年９月30日	2017年12月６日

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの


決議	株式の種類	配当金の総額 (千円)	配当の原資	１株当たり配当額(円)	基準日	効力発生日
2018年６月22日定時株主総会	普通株式	135,043	利益剰余金	3.00	2018年３月31日	2018年６月25日

(連結キャッシュ・フロー計算書関係)

※ 現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

現金及び現金同等物の期末残高は、連結貸借対照表の現金及び預金勘定の残高と一致いたしております。 ###### (リース取引関係)

(借主側)

１．ファイナンス・リース取引

所有権移転外ファイナンス・リース取引

① リース資産の内容

有形固定資産

店舗における厨房設備等であります。

② リース資産の減価償却の方法

連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項「４．会計方針に関する事項 (2)重要な減価償却資産の減価償却の方法」に記載のとおりであります。

２．オペレーティング・リース取引

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料


		(単位：千円)
	前連結会計年度 (2017年３月31日)	当連結会計年度 (2018年３月31日)
１年内	1,005,182	1,067,737
１年超	3,019,423	4,269,099
合計	4,024,606	5,336,836

１．金融商品の状況に関する事項

(1) 金融商品に対する取組方針

当社グループは、設備投資計画に照らして、必要な資金(主に銀行借入や社債発行)を調達しております。デリバティブは、後述するリスクを回避するため必要に応じて利用を検討しており、投機的な取引は行わない方針であります。

(2) 金融商品の内容及びそのリスク並びにリスク管理体制

営業債権である売掛金は、顧客の信用リスクにさらされておりますが、債権与信管理規程に従ってリスクの低減を図っております。

投資有価証券は、市場価格の変動リスクにさらされておりますが、定期的に時価や発行体(取引先企業)の財務状況等を把握し、市況を勘案して保有状況を継続的に見直しております。

営業債務である買掛金は、一部外貨建のものについては為替の変動リスクにさらされておりますが、当該営業債務は金額が少ないためリスクは僅少であります。

借入金及び社債は、主に設備投資に係る資金調達を目的としたものであり、借入期間又は償還日は最長で決算日後９年であります。このうち一部は、支払金利の変動リスクにさらされております。

営業債務や借入金、社債は流動リスクにさらされておりますが、資金繰計画を作成・更新するとともに、手許流動性の維持等により管理しております。

(3) 金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。

２．金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、時価を把握することが極めて困難と認められるものは含まれておりません((注)２．参照)。

前連結会計年度(2017年３月31日)


	連結貸借対照表計上額 (千円)	時価 (千円)	差額 (千円)
(1) 現金及び預金	7,245,154	7,245,154	-
(2) 売掛金	516,982	516,982	-
資産計	7,762,137	7,762,137	-
(1) 買掛金	342,243	342,243	-
(2) 長期借入金(１年以内返済予定のものを含む)	13,573,730	13,558,159	△15,570
負債計	13,915,973	13,900,402	△15,570
デリバティブ取引	-	-	-

当連結会計年度(2018年３月31日)


	連結貸借対照表計上額 (千円)	時価 (千円)	差額 (千円)
(1) 現金及び預金	9,408,642	9,408,642	-
(2) 売掛金	519,272	519,272	-
資産計	9,927,915	9,927,915	-
(1) 買掛金	582,082	582,082	-
(2) 長期借入金(１年以内返済予定のものを含む)	9,743,421	9,727,877	△15,543
負債計	10,325,503	10,309,959	△15,543
デリバティブ取引	-	-	-

(注) １．金融商品の時価の算定方法及びデリバティブ取引に関する事項

資産

(1) 現金及び預金、(2) 売掛金

これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、

当該帳簿価額によっております。

負債

(1) 買掛金

短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿

価額によっております。

(2) 長期借入金(１年以内返済予定のものを含む)

変動金利によるものは、短期で市場金利を反映することから、時価は帳簿価額と近似して

いると考えられるため、当該帳簿価額によっております。固定金利によるものは、元利金の

合計額を、同様の社債の発行又は新規借入を行った場合に想定される利率で割り引いた現在

価値により算定しております。

デリバティブ取引

前連結会計年度及び当連結会計年度末において、該当取引はありません。

２．時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品


		(単位：千円)
区分	前連結会計年度 (2017年３月31日)	当連結会計年度 (2018年３月31日)
非上場株式	85,000	85,000
敷金及び保証金	1,540,578	1,572,648

非上場株式については、市場価格がなく、将来キャッシュ・フローを合理的に見積ることができず、時価を把握することが極めて困難と認められるため、上記の表には含めておりません。また、敷金及び保証金については、市場価格がなく、償還予定時期を合理的に見積もることができず、時価を把握することが極めて困難と認められるため、上記の表に含めておりません。

３．金銭債権の連結決算日後の償還予定額

前連結会計年度(2017年３月31日)


	１年以内 (千円)	１年超５年以内 (千円)	５年超 10年以内 (千円)	10年超 (千円)
預金	7,210,539	-	-	-
売掛金	516,982	-	-	-
合計	7,727,522	-	-	-

当連結会計年度(2018年３月31日)


	１年以内 (千円)	１年超５年以内 (千円)	５年超 10年以内 (千円)	10年超 (千円)
預金	9,366,588	-	-	-
売掛金	519,272	-	-	-
合計	9,885,861	-	-	-

４．長期借入金の連結決算日後の返済予定額

前連結会計年度(2017年３月31日)


	１年以内 (千円)	１年超２年以内 (千円)	２年超３年以内 (千円)	３年超４年以内 (千円)	４年超５年以内 (千円)	５年超 (千円)
長期借入金	3,830,309	3,518,058	2,932,389	1,633,436	773,436	886,102
合計	3,830,309	3,518,058	2,932,389	1,633,436	773,436	886,102

当連結会計年度(2018年３月31日)


	１年以内 (千円)	１年超２年以内 (千円)	２年超３年以内 (千円)	３年超４年以内 (千円)	４年超５年以内 (千円)	５年超 (千円)
長期借入金	3,518,058	2,932,389	1,633,436	773,436	293,436	592,666
合計	3,518,058	2,932,389	1,633,436	773,436	293,436	592,666

１．その他有価証券

前連結会計年度(2017年３月31日)

その他有価証券は、非上場株式(連結貸借対照表計上額85,000千円)のみであり、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載をしておりません。

当連結会計年度(2018年３月31日)

２．売却したその他有価証券

前連結会計年度(自 2016年４月１日至 2017年３月31日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(自 2017年４月１日至 2018年３月31日)

該当事項はありません。　　###### (退職給付関係)

該当事項はありません。　###### (ストック・オプション等関係)

１．ストック・オプションに係わる費用計上額及び科目名

前連結会計年度(自 2016年４月１日至 2017年３月31日)

株式報酬費用　3,320千円

当連結会計年度(自 2017年４月１日至 2018年３月31日)

株式報酬費用　39,847千円

２．権利不行使による失効により利益として計上した金額

前連結会計年度(自 2016年４月１日至 2017年３月31日)

該当事項はありません。　

当連結会計年度(自 2017年４月１日至 2018年３月31日)

新株予約権戻入益　2,686千円　

３．ストック・オプションの内容、規模及びその変動状況

(1) ストック・オプションの内容


	2017年２月23日取締役会決議によるストック・オプション
付与対象者の区分及び人数	当社取締役　　　　　 4名当社従業員　　　　　41名当社子会社の従業員 1名
株式の種類別のストック・オプションの数(株)	普通株式 450,000株
付与日	2017年３月１日
権利確定条件	該当事項はありません。
対象勤務期間	自 2017年３月１日至 2019年２月28日
権利行使期間	自 2019年３月１日至 2027年２月28日

(注) 株式数に換算して記載しております。

(2) ストック・オプションの規模及びその変動状況

当連結会計年度(2018年３月期)において存在したストック・オプションを対象とし、ストック・オプションの数については、株式数に換算して記載しております。

① ストック・オプションの数


	(単位：株)
	2017年２月23日取締役会決議によるストック・オプション
権利確定前
前連結会計年度末	450,000
付与	-
失効	28,000
権利確定	-
未確定残	422,000
権利確定後
前連結会計年度末	-
権利確定	-
権利行使	-
失効	-
未行使残	-

② 単価情報


	(単位：円)
	2017年２月23日取締役会決議によるストック・オプション
権利行使価格	681
行使時平均株価	-
公正な評価単価(付与日)	177

４．当連結会計年度に付与されたストック・オプションの公正な評価単価の見積方法

該当事項はありません。

５．ストック・オプションの権利確定数の見積方法

基本的には、将来の失効数の合理的な見積りは困難であるため、実績の失効数のみ反映させる方法を採用しております。　

(税効果会計関係)

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳


	前連結会計年度 (2017年３月31日)		当連結会計年度 (2018年３月31日)
繰延税金資産
貸倒引当金	6,748	千円	6,754	千円
未払事業税	13,887		19,596
未払事業所税	5,047		4,823
資産除去債務	77,515		88,648
その他	81,959		81,067
繰延税金資産合計	185,157		200,890
繰延税金負債
資産除去債務に対応する費用	△55,960		△63,427
繰延税金負債合計	△55,960		△63,427
繰延税金資産の純額	129,197		137,463

(注) 前連結会計年度及び当連結会計年度における繰延税金資産の純額は、連結貸借対照表の以下の項目に含まれております。


	前連結会計年度 (2017年３月31日)		当連結会計年度 (2018年３月31日)
流動資産―繰延税金資産	35,571	千円	40,694	千円
固定資産―繰延税金資産	94,232		97,321
固定負債―その他(繰延税金負債)	607		553

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

前連結会計年度(2017年３月31日)

法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間の差異が法定実効税率の100分の５以下であるため注記を省略しております。

当連結会計年度(2018年３月31日)

法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間の差異が法定実効税率の100分の５以下であるため注記を省略しております。　###### (企業結合等関係)

該当事項はありません。　 ###### (資産除去債務関係)

資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの

イ当該資産除去債務の概要

・店舗の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務

・事務所等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務

ロ当該資産除去債務の金額の算定方法

使用見込期間を取得から４～50年と見積り、割引率は0.358～1.880％を使用して資産除去債務の金額を計算しております。

ハ当該資産除去債務の総額の増減


	前連結会計年度 (自 2016年４月１日至 2017年３月31日)	当連結会計年度 (自 2017年４月１日至 2018年３月31日)
期首残高	187,738千円	257,482千円
有形固定資産の取得に伴う増加額	74,200	34,492
有形固定資産の売却に伴う減少額	△6,253	-
時の経過による調整額	1,798	1,938
期末残高	257,482	293,913

【セグメント情報】

当社グループの営む事業は、すべて単一の報告セグメントに属するものであり、当該報告セグメント以外の事業セグメントはないため、記載を省略しております。

【関連情報】

前連結会計年度(自 2016年４月１日至 2017年３月31日)

１．製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％超であるため、記載を省略しております。

(2) 有形固定資産

本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。

３．主要な顧客ごとの情報

連結損益計算書の売上高に占める割合が10％を超える顧客がいないため、記載を省略しております。

当連結会計年度(自 2017年４月１日至 2018年３月31日)

１．製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％超であるため、記載を省略しております。

(2) 有形固定資産

本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。

３．主要な顧客ごとの情報

連結損益計算書の売上高に占める割合が10％を超える顧客がいないため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

前連結会計年度(自 2016年４月１日至 2017年３月31日)

当社グループは、報告セグメントが単一であるため、記載を省略しております。

当連結会計年度(自 2017年４月１日至 2018年３月31日)

該当事項はありません。　【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

前連結会計年度(自 2016年４月１日至 2017年３月31日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(自 2017年４月１日至 2018年３月31日)

該当事項はありません。　【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

前連結会計年度(自 2016年４月１日至 2017年３月31日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(自 2017年４月１日至 2018年３月31日)

該当事項はありません。　 ###### 【関連当事者情報】

前連結会計年度(自 2016年４月１日至 2017年３月31日)


種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 (千円)	事業の内容又は職業	議決権等の所有(被所有)割合(％)	関連当事者との関係	取引の内容		取引金額（千円）	科目	期末残高（千円）
主要株主	平松　博利	-	-	株式会社ひらまつ総合研究所代表取締役	(被所有) 直接 12.58（注2）	-	自己株式の取得（注3）		999,989	-	-
創業者功労金（注4）		500,000	-	-
固定資産の購入（注5）		117,047	-	-
店舗用備品の購入（注6）		15,000	-	-
主要株主（個人）が議決権の過半数を所有している会社等	株式会社ひらまつ総合研究所	東京都港区	8,000	飲食店の経営及びコンサルティング	-	業務委託商品の販売出向等	事業の譲渡	事業譲渡対価(注7)	185,185	-	-
事業譲渡益 (注7)	126,475	-	-
不動産の転貸	賃貸料の受入(注8)	22,990	流動資産その他	3,547
預り保証金 (注8)	137,133	固定負債その他	137,133
ワイン販売（注9）		105,123	売掛金	851
固定資産の譲渡（注6）		79,000	-	-
業務委託費の支払（注10）		171,250	未払費用	8,250
未払金	3,240
出向料の受取（注11）		47,169	流動資産その他	9,688
役員が議決権の過半数を所有している会社等	株式会社ぬかが	東京都中央区	5,000	画廊	-	固定資産の購入役員の兼任	固定資産の購入（注6）		108,601	未払金	2,942
役員の近親者が議決権の過半数を所有している会社等	株式会社ヌカガ・ファインアート	東京都目黒区	8,000	画廊	-	固定資産の購入	固定資産の購入（注6）		25,921	-	-

取引条件及び取引条件の決定方針等

(注) １．取引金額には消費税等を含めておりません。期末残高には消費税等を含めております。

２．議決権等の所有(被所有)割合については、発行済株式総数から自己株式数を控除して計算しております。

３．株価は東京証券取引所の自己株式立会外買付取引(ToSTNeT-3)に基づき決定しております。

４．支給金額は、取締役会で決定し株主総会で承認されております。

５．市場実勢価格を参考に、両者協議の上決定しております。

６．独立する第三者の鑑定を参考にし、両者協議の上決定しております。

７．第三者機関により算定した価格を参考に、両社協議の上決定しております。

８．原契約である株式会社ひらまつの賃貸借契約内容に基づき、同条件で転貸借契約を締結しております。

９．一般の取引先と同様の取引条件によっております。

10．当社における店舗開発に際しての業務委託費、及び一般の取引条件を勘案し当社が提示した見積価格を参考に、両社協議の上決定しております。

11．社員の出向に対する出向料は、出向元の給与を基準とし、両者協議の上決定しております。

当連結会計年度(自 2017年４月１日至 2018年３月31日)

（１）連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引


種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 (千円)	事業の内容又は職業	議決権等の所有(被所有)割合(％)	関連当事者との関係	取引の内容		取引金額（千円）	科目	期末残高（千円）
主要株主（個人）が議決権の過半数を所有している会社等	株式会社ひらまつ総合研究所	東京都港区	8,000	飲食店の経営及びコンサルティング	-	業務委託商品の販売出向等	不動産の転貸	賃貸料の受入(注２)	39,232	流動資産その他	3,498
預り保証金 (注２)	-	固定負債その他	137,133
ワイン販売（注３）		12,628	売掛金	480
固定資産の譲渡（注４）		43,000	-	-
業務委託費の支払（注５）		258,750	未払費用	5,670
未払金	3,780
出向料の受取（注６）		102,603	流動資産その他	7,340
役員が議決権の過半数を所有している会社等	株式会社ぬかが	東京都中央区	5,000	画廊	-	固定資産の購入役員の兼任	固定資産の購入（注４）		6,901	未払金	1,926
役員の近親者が議決権の過半数を所有している会社等	株式会社ヌカガ・ファインアート	東京都目黒区	8,000	画廊	-	固定資産の購入	固定資産の購入（注４）		4,074	-	-

取引条件及び取引条件の決定方針等

(注) １．取引金額には消費税等を含めておりません。期末残高には消費税等を含めております。

２．原契約である株式会社ひらまつの賃貸借契約内容に基づき、同条件で転貸借契約を締結しております。

３．一般の取引先と同様の取引条件によっております。

４．独立する第三者の鑑定を参考にし、両者協議の上決定しております。

５．当社における店舗開発に際しての業務委託費、及び一般の取引条件を勘案し当社が提示した見積価格を参考に、両社協議の上決定しております。

６．社員の出向に対する出向料は、出向元の給与を基準とし、両者協議の上決定しております。

（２）連結財務諸表提出会社の連結子会社と関連当事者との取引


種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 (千円)	事業の内容又は職業	議決権等の所有(被所有)割合(％)	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額（千円）	科目	期末残高（千円）
主要株主（個人）が議決権の過半数を所有している会社等	株式会社ひらまつ総合研究所	東京都港区	8,000	飲食店の経営及びコンサルティング	-	商品の販売	ワイン、備品販売（注２）	14,734	売掛金	1,730

取引条件及び取引条件の決定方針等

(注) １．取引金額には消費税等を含めておりません。期末残高には消費税等を含めております。

２．一般の取引先と同様の取引条件によっております。 ###### (１株当たり情報)


前連結会計年度 (自 2016年４月１日至 2017年３月31日)		当連結会計年度 (自 2017年４月１日至 2018年３月31日)
１株当たり純資産額	123.78円	１株当たり純資産額	236.07円
１株当たり当期純利益金額	31.69円	１株当たり当期純利益金額	25.43円
潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額	-	潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額	-

(注) １．潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、希薄化効果を有している潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２．算定上の基礎

１．１株当たり純資産額


	前連結会計年度 (自 2016年４月１日至 2017年３月31日)	当連結会計年度 (自 2017年４月１日至 2018年３月31日)
純資産の部の合計額(千円)	4,337,433	10,666,965
純資産の部の合計額から控除する金額(千円)	3,320	40,482
(うち新株予約権)	(3,320)	(40,482)
普通株式に係る期末の純資産額(千円)	4,334,112	10,626,482
１株当たり純資産額の算定に用いられた期末の普通株式の数(株)	35,014,561	45,014,561

２．１株当たり当期純利益金額


	前連結会計年度 (自 2016年４月１日至 2017年３月31日)	当連結会計年度 (自 2017年４月１日至 2018年３月31日)
１株当たり当期純利益金額
親会社株主に帰属する当期純利益(千円)	1,115,017	1,066,066
普通株主に帰属しない金額(千円)	-	-
普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益 (千円)	1,115,017	1,066,066
期中平均株式数(株)	35,182,820	41,928,534
潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額
親会社株主に帰属する当期純利益調整額(千円)	-	-
普通株式増加数(株)	-	-
(うち新株予約権)	(-)	(-)
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たりの当期純利益の算定に含めなかった潜在株式の概要	2017年２月23日取締役会決議によるストックオプション（株式の数　450,000株）	2017年２月23日取締役会決議によるストックオプション（株式の数　422,000株）

（自己株式の取得）

2018年５月11日開催の取締役会において、会社法第１６５条第３項の規定により読み替えて適用される同法第１５６条の規定に基づき、自己株式取得にかかる事項について決議いたしました。内容は以下のとおりです。

１．自己株式の取得を行う理由

経営環境の変化に対応した機動的な資本政策の遂行、並びに中長期的な株主様への利益還元を目的とし、自己株式の取得を実施するものであります。

２．取得に係る事項の内容

（１）取得対象株式の種類　　　当社普通株式

（２）取得し得る株式の総数　　2,000,000株（上限）

（発行済株式数（自己株式を除く）に対する割合4.44%）

（３）株式の取得価額の総額　　1,000百万円（上限）

（４）取得する期間　　　　　　2018年５月14日～2018年12月28日

（５）取得する方法　　　　　　東京証券取引所における市場買付

なお、2018年５月14日から2018年６月20日までに当社普通株式1,840,600株を999,967千円で取得し、当該決議に基づく自己株式の取得は終了しております。

（ストックオプション（新株予約権）の付与）

2017年６月23日開催の当社第35期定時株主総会において承認可決されました会社法第236条、第238条及び第239条の規定に基づく、当社取締役、監査役及び従業員並びに当社子会社の従業員に対する新株予約権の発行につきまして、2018年４月13日開催の取締役会において下記の通り具体的内容を決定いたしました。

（１）銘柄

株式会社ひらまつ第５回新株予約権

（２）発行数

6,000個

（３）発行価格

新株予約権と引き換えに金銭の払込みを要しないこととする。

（４）発行価額の総額

０円

（５）新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数

当社普通株式600,000株

新株予約権１個当たりの目的となる株式の数は100株とする。

当社が普通株式につき株式分割（株式の無償割当てを含む。以下同じ。）又は株式併合を行う場合、次の算式により目的となる株式の数を調整するものとする。ただし、かかる調整は、新株予約権のうち、当該時点で権利行使又は消却されていない新株予約権の目的となる株式の数について行われ、調整の結果生じる１株未満の端数については、これを切り捨てる。

調整後株式数＝調整前株式数×分割・併合の比率　

また、当社が他社と吸収合併もしくは新設合併を行い新株予約権が承継される場合、当社が他社と株式交換を行い完全親会社となる場合、当社が新設分割もしくは吸収分割を行う場合、資本減少を行う場合、その他これらの場合に準じ、株式数の調整を必要とする場合には、当社は必要かつ合理的な範囲で適切に株式数の調整を行う。

（６）新株予約権の行使に際して払い込むべき金額

新株予約権の行使に際して払い込むべき金額は、その行使により交付を受けることができる株式１株当たりの払込金額（以下「行使価額」という）に上記（５）に定める新株予約権１個当たりの目的となる株式の数を乗じた金額とする。

行使価額は、516円とする。

なお、割当日以降、当社が株式分割又は株式併合を行う場合、上記行使価額は分割又は併合の比率に応じ、次の算式により調整されるものとし、調整により生ずる１円未満の端数については切り上げる。


調整後行使価額＝調整前行使価額×	１
分割・併合の比率

また、割当日以降、当社が時価を下回る価額で新株式の発行又は自己株式の処分を行う場合（新株予約権の行使による場合を除く。）、上記行使価額は、次の算式により調整されるものとし、調整により生ずる１円未満の端数については切り上げる。


調整後行使価額＝調整前行使価額×	既発行株式数＋	新規発行株式数×１株当たり払込金額
時価
既発行株式数＋新規発行株式数

（７）新株予約権の行使期間

新株予約権の割当日後３年を経過した日から７年間とする。

（８）新株予約権の行使の条件

①新株予約権の割当を受けた者（以下「新株予約権者」という。）は、権利行使時においても当社の又は当社子会社の取締役、監査役又は従業員（他社に出向している従業員を含む。）であることを要する。ただし、関係会社への出向、又は定年退職等当社取締役会が正当な理由があると認めた場合はこの限りではない。

②新株予約権者が新株予約権の権利行使期間中に死亡した場合、その相続人は、本総会決議及び新株予約権発行の取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結する「新株予約権割当契約」に定める条件に従い、当該新株予約権を行使することができる。

③その他の条件については、本総会決議及び新株予約権発行の取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結する「新株予約権割当契約」に定めるところによる。

（９）新株予約権の取得の事由及び条件

①当社が消滅会社となる合併契約書が承認された場合、当社が完全子会社となる株式交換契約書承認の議案もしくは株式移転の議案につき当社株主総会で承認された場合は、当社は新株予約権を無償で取得することができる。

②新株予約権者が権利行使をする前に、権利行使の条件に該当しなくなったため新株予約権を行使できなくなった場合、又は、新株予約権者が新株予約権の全部又は一部を放棄した場合は、当社は当該新株予約権を無償で取得することができる。

（１０）株式交換・株式移転時等の新株予約権の処理の方針等

当社が、合併（当社が合併により消滅する場合に限る。）、吸収分割若しくは新設分割（それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。）、又は株式交換若しくは株式移転（それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。）（以上を総称して以下「組織再編行為」という。）をする場合において、組織再編行為の効力発生日（吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社の成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社の成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。）において行使されておらずかつ当社により取得されていない新株予約権（以下「残存新株予約権」という。）を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第1項8号のイからホまでに掲げる株式会社（以下「再編対象会社」という。）の新株予約権をそれぞれ交付することとする。この場合においては、残存新株予約権は消滅し、再編対象会社は新株予約権を新たに発行するものとする。ただし、以下の各号に沿って再編対象会社の新株予約権を交付する旨を、吸収合併契約、新設合併契約、吸収分割契約、新設分割計画、株式交換契約又は株式移転計画において定めることを条件とする。

①交付する再編対象会社の新株予約権の数

新株予約権者が保有する残存新株予約権の数と同一の数をそれぞれ交付する。

②新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の種類

再編対象会社の普通株式とする。

③新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の数

組織再編行為の条件等を勘案の上、上記「（５）新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数」等に準じて合理的に決定する。

④新株予約権の行使に際して出資される財産の価額

交付される各新株予約権の行使に際して出資される財産の価額は、（５）に従って定める調整後行使価額に、上記③に従って決定される当該各新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の数を乗じて得られる金額とする。

⑤新株予約権を行使することができる期間

上記「（７）新株予約権の行使期間」の開始日又は組織再編行為の効力発生日のうちいずれか遅い日から、上記「（７）新株予約権の行使期間」の満了日までとする。

⑥新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本金及び資本準備金に関する事項

下記「（１１）新株予約権の行使により株券を発行する場合の当該株券の発行価格のうちの資本組入額」に準じて決定する。

⑦譲渡による新株予約権の取得の制限

譲渡による新株予約権の取得については、再編対象会社の取締役会の承認を要する。

⑧新株予約権の取得の事由及び条件

上記「（９）新株予約権の取得の事由及び条件」に準じて決定する。

（１１）新株予約権の行使により株券を発行する場合の当該株券の発行価格のうちの資本組入額

①新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本金の額は、会社計算規則第17条第１項の規定に従い算出される資本金等増加限度額に２分の１を乗じて得た額とし、計算の結果生じる１円未満の端数は、これを切り上げるものとする。

②新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本準備金の額は、上記①記載の資本金等増加限度額から上記①に定める増加する資本金の額を減じて得た額とする。

（１２）新株予約権の譲渡に関する事項

新株予約権を譲渡するには、当社の取締役会の承認を要する。

（１３）新株予約権の取得の申込みの勧誘の相手方の人数及びその内訳

合計112名であり、その内訳は下記のとおりであります。


当社取締役	３名	1,560個
当社監査役	１名	100個
当社従業員	107名	4,290個
当社子会社の従業員	１名	50個

（１４）勧誘の相手方が提出会社に関係する会社として企業内容等の開示に関する内閣府令第２条第２項各号に規定する会社の取締役、会計参与、執行役、監査役又は使用人である場合の、当該会社と提出会社との間の関係

当社完全子会社

（１５）勧誘の相手方と提出会社との間の取決めの内容

当社と新株予約権者との間で締結する新株予約権割当契約書に定めるところによる。

（１６）新株予約権に関するその他の内容

新株予約権を行使した新株予約権者に交付する株式の数に、１株に満たない端数がある場合には、これを切り捨てるものとする。

（１７）新株予約権の割当日

2018年５月１日　

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⑤ 【連結附属明細表】

【借入金等明細表】


区分	当期首残高 (千円)	当期末残高 (千円)	平均利率 (％)	返済期限
１年以内に返済予定の長期借入金	3,830,309	3,518,058	0.25	-
１年以内に返済予定のリース債務	10,216	-	-	-
長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く。)	9,743,421	6,225,363	0.31	2019年４月～ 2026年７月
リース債務(１年以内に返済予定のものを除く。)	-	-	-	-
計	13,583,946	9,743,421	-	-

(注) １．平均利率については、期末残高に対する加重平均利率を記載しております。

２．長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く。)の連結決算日後５年間の返済予定額は以下のとおりであります。


	１年超２年以内 (千円)	２年超３年以内 (千円)	３年超４年以内 (千円)	４年超５年以内 (千円)
長期借入金	2,932,389	1,633,436	773,436	293,436

【資産除去債務明細表】

本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、資産除去債務明細表の記載を省略しております。

(2) 【その他】

当連結会計年度における四半期情報等


(累計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期	当連結会計年度
売上高	(千円)	3,113,187	5,816,068	9,185,970	11,642,461
税金等調整前四半期 (当期)純利益金額	(千円)	617,782	915,567	1,526,906	1,531,062
親会社株主に帰属する四半期(当期) 純利益金額	(千円)	421,584	620,706	1,035,346	1,066,066
１株当たり四半期 (当期)純利益金額	(円)	12.04	15.97	25.30	25.43


(会計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期	第４四半期
１株当たり四半期純利益金額	(円)	12.04	4.67	9.21	0.68

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２【財務諸表等】

(1) 【財務諸表】

① 【貸借対照表】


					(単位：千円)
				前事業年度 (2017年３月31日)	当事業年度 (2018年３月31日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金		7,219,197	9,376,723
		売掛金		516,982	517,539
		原材料及び貯蔵品		1,572,181	1,633,571
		前渡金		114,007	109,276
		前払費用		110,424	112,461
		繰延税金資産		35,571	40,694
		その他		※ 168,984	※ 47,682
		貸倒引当金		△26	△558
		流動資産合計		9,737,322	11,837,391
	固定資産
		有形固定資産
			建物及び構築物	5,956,603	6,064,751
			車両運搬具	555	185
			工具、器具及び備品	1,080,102	1,323,481
			土地	1,029,532	875,287
			リース資産	10,002	-
			建設仮勘定	532,678	831,181
			有形固定資産合計	8,609,474	9,094,886
		無形固定資産
			商標権	6,563	6,227
			ソフトウエア	38,449	29,823
			電話加入権	717	717
			無形固定資産合計	45,729	36,768
		投資その他の資産
			投資有価証券	5,000	5,000
			関係会社株式	217,639	217,639
			繰延税金資産	94,232	97,321
			敷金及び保証金	1,532,943	1,564,144
			その他	152,636	185,549
			貸倒引当金	△22,011	△21,500
			投資その他の資産合計	1,980,440	2,048,155
		固定資産合計		10,635,645	11,179,810
	資産合計			20,372,967	23,017,202


						(単位：千円)
					前事業年度 (2017年３月31日)	当事業年度 (2018年３月31日)
負債の部
	流動負債
		買掛金			※ 375,724	※ 511,245
		1年内返済予定の長期借入金			3,830,309	3,518,058
		リース債務			10,216	-
		未払金			571,726	325,416
		未払費用			※ 261,008	※ 247,873
		未払法人税等			151,000	279,000
		未払消費税等			37,137	153,092
		前受金			354,994	317,668
		その他			79,321	113,363
		流動負債合計			5,671,438	5,465,718
	固定負債
		長期借入金			9,743,421	6,225,363
		資産除去債務			253,152	289,512
		その他			146,783	149,433
		固定負債合計			10,143,357	6,664,308
	負債合計				15,814,796	12,130,027
純資産の部
	株主資本
		資本金			1,213,540	1,213,540
		資本剰余金
			資本準備金		1,004,750	1,004,750
			その他資本剰余金		459,370	1,404,170
			資本剰余金合計		1,464,120	2,408,920
		利益剰余金
			利益準備金		7,402	7,402
			その他利益剰余金
				繰越利益剰余金	8,640,948	9,007,990
			利益剰余金合計		8,648,351	9,015,393
		自己株式			△6,771,161	△1,791,161
		株主資本合計			4,554,850	10,846,693
	新株予約権				3,320	40,482
	純資産合計				4,558,171	10,887,175
負債純資産合計					20,372,967	23,017,202

0105320_honbun_7071200103004.htm

② 【損益計算書】


			(単位：千円)
		前事業年度 (自 2016年４月１日　至 2017年３月31日)	当事業年度 (自 2017年４月１日　至 2018年３月31日)
売上高		11,452,556	11,624,266
売上原価		※1 4,687,037	※1 4,706,871
売上総利益		6,765,518	6,917,395
販売費及び一般管理費		※2 4,852,398	※2 5,407,324
営業利益		1,913,120	1,510,070
営業外収益
	受取利息	64	94
	為替差益	722	-
	協賛金収入	28,373	25,794
	業務委託料収入	4,025	6,112
	その他	27,361	19,548
	営業外収益合計	60,546	51,550
営業外費用
	支払利息	35,509	33,361
	為替差損	-	1,296
	その他	9,455	4,384
	営業外費用合計	44,965	39,042
経常利益		1,928,701	1,522,577
特別利益
	事業譲渡益	126,475	-
	固定資産売却益	14,882	7,091
	新株予約権戻入益	-	2,686
	特別利益合計	141,357	9,777
特別損失
	創業者功労金	500,000	-
	関係会社株式評価損	※3 191,356	-
	減損損失	34,304	-
	特別損失合計	725,661	-
税引前当期純利益		1,344,398	1,532,355
法人税、住民税及び事業税		454,551	473,262
法人税等調整額		△50,741	△8,211
法人税等合計		403,810	465,050
当期純利益		940,587	1,067,304


		前事業年度 (自 2016年４月１日至 2017年３月31日)			当事業年度 (自 2017年４月１日至 2018年３月31日)
区分	注記番号	金額(千円)		構成比 (％)	金額(千円)		構成比 (％)
Ⅰ 材料費			3,080,284	65.7		3,028,378	64.3
Ⅱ 労務費			1,119,180	23.9		1,162,346	24.7
Ⅲ 経費			487,572	10.4		516,147	11.0
売上原価			4,687,037	100.0		4,706,871	100.0

0105330_honbun_7071200103004.htm

③ 【株主資本等変動計算書】

前事業年度(自 2016年４月１日　至 2017年３月31日)


	(単位：千円)
	株主資本
資本金	資本剰余金			利益剰余金
資本準備金	その他資本剰余金	資本剰余金合計	利益準備金	その他利益剰余金	利益剰余金合計
繰越利益剰余金
当期首残高	1,213,540	1,004,750	459,370	1,464,120	7,402	8,330,642	8,338,045
当期変動額
剰余金の配当				-		△630,282	△630,282
当期純利益				-		940,587	940,587
自己株式の取得				-			-
自己株式の処分				-			-
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）				-			-
当期変動額合計	-	-	-	-	-	310,305	310,305
当期末残高	1,213,540	1,004,750	459,370	1,464,120	7,402	8,640,948	8,648,351


	株主資本		新株予約権	純資産合計
自己株式	株主資本合計
当期首残高	△5,771,171	5,244,535	-	5,244,535
当期変動額
剰余金の配当		△630,282		△630,282
当期純利益		940,587		940,587
自己株式の取得	△999,989	△999,989		△999,989
自己株式の処分		-		-
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）		-	3,320	3,320
当期変動額合計	△999,989	△689,684	3,320	△686,363
当期末残高	△6,771,161	4,554,850	3,320	4,558,171

当事業年度(自 2017年４月１日　至 2018年３月31日)


	(単位：千円)
	株主資本
資本金	資本剰余金			利益剰余金
資本準備金	その他資本剰余金	資本剰余金合計	利益準備金	その他利益剰余金	利益剰余金合計
繰越利益剰余金
当期首残高	1,213,540	1,004,750	459,370	1,464,120	7,402	8,640,948	8,648,351
当期変動額
剰余金の配当				-		△700,262	△700,262
当期純利益				-		1,067,304	1,067,304
自己株式の取得				-			-
自己株式の処分			944,800	944,800			-
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）				-			-
当期変動額合計	-	-	944,800	944,800	-	367,042	367,042
当期末残高	1,213,540	1,004,750	1,404,170	2,408,920	7,402	9,007,990	9,015,393


	株主資本		新株予約権	純資産合計
自己株式	株主資本合計
当期首残高	△6,771,161	4,554,850	3,320	4,558,171
当期変動額
剰余金の配当		△700,262		△700,262
当期純利益		1,067,304		1,067,304
自己株式の取得		-		-
自己株式の処分	4,980,000	5,924,800		5,924,800
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）		-	37,161	37,161
当期変動額合計	4,980,000	6,291,842	37,161	6,329,004
当期末残高	△1,791,161	10,846,693	40,482	10,887,175

0105400_honbun_7071200103004.htm

【注記事項】

(重要な会計方針)

１．資産の評価基準及び評価方法

(1) 有価証券

① 子会社株式

移動平均法による原価法

② その他有価証券

・時価のあるもの

事業年度の末日の市場価格等に基づく時価法（評価差額金は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）

・時価のないもの

移動平均法による原価法

(2) たな卸資産

① 食材(原材料)

最終仕入原価法による原価法（収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）を採用しております。

② ワイン(原材料)

個別法による原価法（収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）を採用しております。

③ 貯蔵品

先入先出法による原価法（収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）を採用しております。　２．固定資産の減価償却の方法

(1) 有形固定資産(リース資産を除く)

定額法を採用しております。なお、主な耐用年数は次のとおりであります。

建物及び構築物２年から50年

車両運搬具２年

工具、器具及び備品２年から20年

(2) 無形固定資産(リース資産を除く)

定額法を採用しております。

なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づく定額法によっております。

(3) 長期前払費用

定額法によっております。

(4) リース資産

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。　３．引当金の計上基準

貸倒引当金

売上債権、貸付金等の貸倒損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。　４．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

(1) 重要な外貨建の資産又は負債の本邦通貨への換算の基準

外貨建金銭債権債務は決算日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。

(2) 消費税等の会計処理

消費税等の会計処理は、税抜方式によっております。　 (表示方法の変更)

（損益計算書関係）

前事業年度において、「営業外収益」の「その他」に含めておりました「業務委託料収入」（前事業年度4,025千円）は金額的重要性が増したため、当事業年度より独立掲記することとしております。

前事業年度において、独立掲記しておりました「営業外収益」の「受取賃貸料」（前事業年度11,235千円）は金額的重要性が乏しくなったため、当事業年度においては「その他」に含めて表示しております。　

(貸借対照表関係)

※．関係会社に対する金銭債権、債務は次のとおりであります。


	前事業年度 (2017年３月31日)	当事業年度 (2018年３月31日)
(1) 短期金銭債権	10,602千円	13,359千円
(2) 短期金銭債務	15,486	6,997

(損益計算書関係)

※１．関係会社との取引高


	前事業年度 (2017年３月31日)	当事業年度 (2018年３月31日)
営業取引による取引高	198,231千円	344,974千円

主要な費目及び金額は次のとおりであります。


	前事業年度 (自 2016年４月１日至 2017年３月31日)		当事業年度 (自 2017年４月１日至 2018年３月31日)
従業員給与手当	1,416,826	千円	1,452,126	千円
地代家賃	1,200,302		1,328,089
減価償却費	333,307		464,144

前事業年度(自 2016年４月１日　至 2017年３月31日)

HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARLの株式に対して評価損を計上したものであります。

当事業年度(自 2017年４月１日　至 2018年３月31日)

該当事項はありません。 ###### (有価証券関係)

前事業年度(2017年３月31日)

子会社株式(貸借対照表計上額 217,639千円)は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。

当事業年度(2017年３月31日)

子会社株式(貸借対照表計上額　217,639千円)は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。 ###### (税効果会計関係)

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳


	前事業年度 (2017年３月31日)		当事業年度 (2018年３月31日)
繰延税金資産
貸倒引当金	6,748	千円	6,754	千円
関係会社株式評価損	58,593		58,593
未払事業税	13,887		19,596
未払事業所税	5,047		4,823
資産除去債務	77,515		88,648
その他	23,366		22,474
繰延税金資産合計	185,157		200,890
繰延税金負債
資産除去債務に対応する費用	△55,353		△62,874
繰延税金負債合計	△55,353		△62,874
繰延税金資産の純額	129,804		138,016

(注)　前事業年度及び当事業年度における繰延税金資産の純額は、貸借対照表の以下の項目に含まれております。


	前事業年度 (2017年３月31日)		当事業年度 (2018年３月31日)
流動資産―繰延税金資産	35,571	千円	40,694	千円
固定資産―繰延税金資産	94,232		97,321

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

前事業年度(2017年３月31日)

法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間の差異が法定実効税率の100分の５以下であるため注記を省略しております。

当事業年度(2018年３月31日)

法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間の差異が法定実効税率の100分の５以下であるため注記を省略しております。　###### (重要な後発事象)

（自己株式の取得）

１．自己株式の取得を行う理由

２．取得に係る事項の内容

（１）取得対象株式の種類　　　当社普通株式

（２）取得し得る株式の総数　　2,000,000株（上限）

（発行済株式数（自己株式を除く）に対する割合4.44%）

（３）株式の取得価額の総額　　1,000百万円（上限）

（４）取得する期間　　　　　　2018年５月14日～2018年12月28日

（５）取得する方法　　　　　　東京証券取引所における市場買付

なお、2018年５月14日から2018年６月20日までに当社普通株式1,840,600株を999,967千円で取得し、当該決議に基づく自己株式の取得は終了しております。

（ストックオプション（新株予約権）の付与）

（１）銘柄

株式会社ひらまつ第５回新株予約権

（２）発行数

6,000個

（３）発行価格

新株予約権と引き換えに金銭の払込みを要しないこととする。

（４）発行価額の総額

０円

（５）新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数

当社普通株式600,000株

新株予約権１個当たりの目的となる株式の数は100株とする。

調整後株式数＝調整前株式数×分割・併合の比率　

（６）新株予約権の行使に際して払い込むべき金額

行使価額は、516円とする。


調整後行使価額＝調整前行使価額×	１
分割・併合の比率


調整後行使価額＝調整前行使価額×	既発行株式数＋	新規発行株式数×１株当たり払込金額
時価
既発行株式数＋新規発行株式数

（７）新株予約権の行使期間

新株予約権の割当日後３年を経過した日から７年間とする。

（８）新株予約権の行使の条件

（９）新株予約権の取得の事由及び条件

（１０）株式交換・株式移転時等の新株予約権の処理の方針等

①交付する再編対象会社の新株予約権の数

新株予約権者が保有する残存新株予約権の数と同一の数をそれぞれ交付する。

②新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の種類

再編対象会社の普通株式とする。

③新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の数

組織再編行為の条件等を勘案の上、上記「（５）新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数」等に準じて合理的に決定する。

④新株予約権の行使に際して出資される財産の価額

⑤新株予約権を行使することができる期間

⑥新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本金及び資本準備金に関する事項

下記「（１１）新株予約権の行使により株券を発行する場合の当該株券の発行価格のうちの資本組入額」に準じて決定する。

⑦譲渡による新株予約権の取得の制限

譲渡による新株予約権の取得については、再編対象会社の取締役会の承認を要する。

⑧新株予約権の取得の事由及び条件

上記「（９）新株予約権の取得の事由及び条件」に準じて決定する。

（１１）新株予約権の行使により株券を発行する場合の当該株券の発行価格のうちの資本組入額

（１２）新株予約権の譲渡に関する事項

新株予約権を譲渡するには、当社の取締役会の承認を要する。

（１３）新株予約権の取得の申込みの勧誘の相手方の人数及びその内訳

合計112名であり、その内訳は下記のとおりであります。


当社取締役	３名	1,560個
当社監査役	１名	100個
当社従業員	107名	4,290個
当社子会社の従業員	１名	50個

当社完全子会社

（１５）勧誘の相手方と提出会社との間の取決めの内容

当社と新株予約権者との間で締結する新株予約権割当契約書に定めるところによる。

（１６）新株予約権に関するその他の内容

新株予約権を行使した新株予約権者に交付する株式の数に、１株に満たない端数がある場合には、これを切り捨てるものとする。

（１７）新株予約権の割当日

2018年５月１日　

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④ 【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】


区分	資産の種類	当期首残高（千円）	当期増加額（千円）	当期減少額（千円）	当期償却額（千円）	当期末残高（千円）	減価償却累計額（千円）
有形固定資産	建物及び構築物	5,956,603	1,183,918	797,735	278,035	6,064,751	1,907,369
車両運搬具	555	－	0	370	185	555
工具、器具及び備品	1,080,102	491,968	74	248,515	1,323,481	999,068
土地	1,029,532	145,082	299,327	－	875,287	－
リース資産	10,002	－	2,200	7,802	－	－
建設仮勘定	532,678	1,260,030	961,526	－	831,181	－
計	8,609,474	3,080,999	2,060,863	534,723	9,094,886	2,906,992
無形固定資産	商標権	6,563	573	－	908	6,227
ソフトウエア	38,449	1,780	－	10,405	29,823
電話加入権	717	－	－	－	717
計	45,729	2,353	－	11,314	36,768

(注) 当期増減額のうち、主なものは次のとおりであります。


（増加）
建物及び構築物	高台寺　十牛庵	526,274	千円
	レストランひらまつ　高台寺	471,522
工具、器具及び備品	高台寺　十牛庵	126,241
	レストランひらまつ　高台寺	103,556
（減少）
建物及び構築物	THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原	793,066	千円
土地	オーベルジュ・ド・リルサッポロ	299,327


科目	当期首残高（千円）	当期増加額（千円）	当期減少額（千円）	当期末残高（千円）
貸倒引当金	22,038	1,134	1,114	22,058

(2) 【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。

(3) 【その他】

該当事項はありません。

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第６【提出会社の株式事務の概要】

事業年度

４月１日から３月31日まで

定時株主総会

６月中

基準日

３月31日

剰余金の配当の基準日

３月31日

９月30日

１単元の株式数

100株

単元未満株式の買取り

取扱場所

(特別口座)

東京都千代田区丸の内一丁目４番１号三井住友信託銀行株式会社証券代行部

株主名簿管理人

(特別口座)

東京都千代田区丸の内一丁目４番１号三井住友信託銀行株式会社証券代行部

取次所

――――――

買取手数料

無料

公告掲載方法

電子公告により行う。ただし、電子公告によることができない事故その他のやむを得ない事由が生じたときは、日本経済新聞に掲載して行う。

公告掲載URL http://www.hiramatsu.co.jp/ir/

株主に対する特典

株主優待制度として、毎年９月30日及び３月31日の株主名簿に記載された株主に対して、以下の株主優待を行っております。

１．保有株式数に応じた株主優待カードを発行し、下表のとおりホテルにおける宿泊代・飲食代及びレストランでの飲食代を割引いたします。


所有株式数	割引率
５単元（500株）以上	20％
１単元（100株）～５単元（500株）未満	10％

※対象期間中であれば、何度でも利用可能です。

※パーティ(20名様以上でのご利用)では利用できせん。

２．１単元（100株）以上株式を所有している株主様を対象として、株主様ご本人が当社の店舗で披露宴を行う場合、婚礼飲食代の10％を割引いたします。

３．年に数回、１単元（100株）以上株式を所有している株主様を対象とした特別価格の食事会を開催しております。

４．１単元（100株）以上株式を所有している株主様を対象として、ひらまつオンライン（当社インターネット通信販売サイト URL http://www.hiramatsu-online.jp/）にて株主様がワインをご購入される場合、ワイン代の20％を割引いたします。

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第７【提出会社の参考情報】

１【提出会社の親会社等の情報】

当社は、金融商品取引法第24条の７第１項に規定する親会社等はありません。

２【その他の参考情報】

当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しております。

(1) 有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書

事業年度(第35期)(自 2016年４月１日至 2017年３月31日)2017年６月23日関東財務局長に提出

(2) 内部統制報告書及びその添付書類

2017年６月23日関東財務局長に提出

(3) 四半期報告書及び確認書

(第36期第１四半期)(自 2017年４月１日至 2017年６月30日)2017年８月10日関東財務局長に提出

(第36期第２四半期)(自 2017年７月１日至 2017年９月30日)2017年11月10日関東財務局長に提出

(第36期第３四半期)(自 2017年10月１日至 2017年12月31日)2018年２月14日関東財務局長に提出

(4) 臨時報告書

企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２(株主総会における議決権行使の結果)の規定に基づく臨時報告書

2017年６月26日関東財務局長に提出

企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第４号(主要株主の異動)の規定に基づく臨時報告書

2017年８月18日関東財務局長に提出

企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第２号の２(ストック・オプション制度に伴う新株予約権発

行)の規定に基づく臨時報告書

2018年４月13日関東財務局長に提出

(5) 臨時報告書の訂正報告書

2018年４月13日提出の臨時報告書(ストック・オプション制度に伴う新株予約権発行)に係る訂正報告書

2018年５月２日関東財務局長に提出

(6) 有価証券届出書及びその添付資料

株式の一般募集及びオーバーアロットメントによる売出

2017年７月３日関東財務局長に提出

株式のその他の者に対する割当

2017年７月３日関東財務局長に提出

(7) 有価証券届出書の訂正報告書

2017年７月３日提出の有価証券届出書(株式の一般募集及びオーバーアロットメントによる売出)に係る訂正報告書

2017年７月11日関東財務局長に提出

2017年７月３日提出の有価証券届出書(株式のその他の者に対する割当)に係る訂正報告書

2017年７月11日関東財務局長に提出

2017年８月10日関東財務局長に提出

(8) 自己株券買付状況報告書

報告期間（自　2018年５月１日　至　2018年５月31日）2018年６月１日関東財務局長に提出　

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第二部【提出会社の保証会社等の情報】

該当事項はありません。

AI Terminal

Hiramatsu Inc.

第一部 【企業情報】

第１ 【企業の概況】

１ 【主要な経営指標等の推移】

(1) 連結経営指標等

(1) 連結会社の状況

(2) 提出会社の状況

(3) 労働組合の状況

第２ 【事業の状況】

１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

(1) 経営戦略の現状と見通し

① 会社の経営の基本方針

(2) 経営成績に重要な影響を与える要因について

(3) 対処すべき課題

① 国内での未開拓エリアの出店

② 海外進出 ### ２ 【事業等のリスク】

１．当社事業について

２．ブランドの毀損リスクについて

３．原材料価格の上昇リスクについて

４．個人情報保護について

５．法的規制について

６．自然災害リスクについて

(1) 重要な会計方針及び見積り

(2) 財政状態

(3) 経営成績

(販売の状況)

(1) 収入実績

(2) 収容実績

(4)キャッシュ・フロー及び資本の財源及び資金の流動性についての分析

(1) 「プルセル」ブランド

(2) 「エーベルラン」ブランド

(3) 「ボキューズ」ブランド

(4) 「アイコニック」ブランド

(5) 「フィリップ・ミル」ブランド

第３ 【設備の状況】

１ 【設備投資等の概要】

(1) 提出会社

(2) 在外子会社

３ 【設備の新設、除却等の計画】

(1) 重要な設備の新設及び改修

(2) 重要な設備の売却

第４ 【提出会社の状況】

１ 【株式等の状況】

(1) 【株式の総数等】

① 【株式の総数】

(2) 【新株予約権等の状況】

① 【ストックオプション制度の内容】

(7) 【議決権の状況】

① 【発行済株式】

２ 【自己株式の取得等の状況】

４ 【株価の推移】

(1) 【最近５年間の事業年度別最高・最低株価】

６ 【コーポレート・ガバナンスの状況等】

(1) 【コーポレート・ガバナンスの状況】

① 企業統治の体制

(イ) 取締役・従業員の職務執行が法令・定款に適合することを確保するための体制

(ロ) 取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する事項

(ハ) 損失の危険の管理に関する規程その他の体制

(ニ) 取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

(ホ) 当社及び子会社からなる企業集団における業務の適正を確保するための体制

(a) 子会社の取締役等の職務の執行に係る事項の当社への報告に関する体制

(b) 子会社の損失の危険の管理に関する規程その他の体制

(c) 子会社の取締役等の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

(d) 子会社の取締役等及び従業員の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制

(e) その他の当社グループにおける業務の適正を確保するための体制

(ヘ) 監査役会がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する体制、当該使用人の取締役からの独立性及び当該使用人に対する指示の実効性の確保に関する事項

(ト) 次に掲げる体制その他の当社の監査役への報告に関する体制

(a) 当社の取締役及び従業員が監査役に報告するための体制

(b) 子会社の役員及び従業員又はこれらの者から報告を受けた者が当社の監査役に報告するための体制

(チ) 上記の報告をした者が当該報告をしたことを理由として不利な取扱いを受けないことを確保するための体制

(リ) 監査役会の職務の遂行について生じる費用の前払又は償還の手続その他の当該職務の遂行について生じる費用又は債務の処理に係る方針に関する事項

(ヌ) その他監査役会の監査が実効的に行われることを確保するための体制

② 内部監査及び監査役監査

③ 社外取締役及び社外監査役

④ 役員の報酬等

イ．役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数

ロ．報酬等の総額が１億円以上である者の報酬等の総額等

ハ．使用人兼務役員の使用人分給与のうち重要なもの

ニ．役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針の内容及び決定方法

第一部【企業情報】

第１【企業の概況】

１【主要な経営指標等の推移】

第２【事業の状況】

１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

①　国内での未開拓エリアの出店

②　海外進出 ### ２【事業等のリスク】

第３【設備の状況】

１【設備投資等の概要】

３【設備の新設、除却等の計画】

第４【提出会社の状況】

１【株式等の状況】

２【自己株式の取得等の状況】

４【株価の推移】

６【コーポレート・ガバナンスの状況等】

①　企業統治の体制

(イ)　取締役・従業員の職務執行が法令・定款に適合することを確保するための体制

(ロ)　取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する事項

(ハ)　損失の危険の管理に関する規程その他の体制

(ニ)　取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

(ホ)　当社及び子会社からなる企業集団における業務の適正を確保するための体制

(a)　子会社の取締役等の職務の執行に係る事項の当社への報告に関する体制

(b)　子会社の損失の危険の管理に関する規程その他の体制

(c)　子会社の取締役等の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

(d)　子会社の取締役等及び従業員の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制

(e)　その他の当社グループにおける業務の適正を確保するための体制

(ヘ)　監査役会がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する体制、当該使用人の取締役からの独立性及び当該使用人に対する指示の実効性の確保に関する事項

(ト)　次に掲げる体制その他の当社の監査役への報告に関する体制

(a)　当社の取締役及び従業員が監査役に報告するための体制

(b)　子会社の役員及び従業員又はこれらの者から報告を受けた者が当社の監査役に報告するための体制

(チ)　上記の報告をした者が当該報告をしたことを理由として不利な取扱いを受けないことを確保するための体制

(リ)　監査役会の職務の遂行について生じる費用の前払又は償還の手続その他の当該職務の遂行について生じる費用又は債務の処理に係る方針に関する事項

(ヌ)　その他監査役会の監査が実効的に行われることを確保するための体制

第５【経理の状況】

第６【提出会社の株式事務の概要】

第７【提出会社の参考情報】

１【提出会社の親会社等の情報】

２【その他の参考情報】

第二部【提出会社の保証会社等の情報】