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HACHI-BAN CO.,LTD.
Annual Report • Jun 15, 2023
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Download Source File 有価証券報告書（通常方式）_20230614105510
【表紙】
| 【提出書類】 | 有価証券報告書 |
| 【根拠条文】 | 金融商品取引法第24条第１項 |
| 【提出先】 | 北陸財務局長 |
| 【提出日】 | 2023年６月15日 |
| 【事業年度】 | 第53期（自2022年３月21日 至2023年３月20日） |
| 【会社名】 | 株式会社ハチバン |
| 【英訳名】 | HACHI-BAN CO.,LTD. |
| 【代表者の役職氏名】 | 代表取締役社長 長丸 昌功 |
| 【本店の所在の場所】 | 石川県金沢市新神田一丁目12番18号 |
| 【電話番号】 | ０７６－２９２－０８８８（代表) |
| 【事務連絡者氏名】 | 取締役執行役員管理部長 舟山 忠彦 |
| 【最寄りの連絡場所】 | 石川県金沢市新神田一丁目12番18号 |
| 【電話番号】 | ０７６－２９２－０８８８（代表) |
| 【事務連絡者氏名】 | 管理部 経理財務 部長 木村 英司 |
| 【縦覧に供する場所】 | 株式会社東京証券取引所 （東京都中央区日本橋兜町２番１号） |
E03202 99500 株式会社ハチバン HACHI-BAN CO.,LTD. 企業内容等の開示に関する内閣府令 第三号様式 Japan GAAP true CTE CTE 2022-03-21 2023-03-20 FY 2023-03-20 2021-03-21 2022-03-20 2022-03-20 1 false false false E03202-000 2023-03-20 jpcrp_cor:SharesWithRestrictedVotingRightsTreasurySharesEtcMember E03202-000 2023-03-20 jpcrp_cor:SharesWithRestrictedVotingRightsOtherMember E03202-000 2023-03-20 jpcrp_cor:SharesWithFullVotingRightsTreasurySharesEtcMember E03202-000 2023-03-20 jpcrp_cor:OrdinarySharesSharesWithFullVotingRightsTreasurySharesEtcMember E03202-000 2023-03-20 jpcrp_cor:SharesWithFullVotingRightsOtherMember E03202-000 2023-03-20 jpcrp_cor:OrdinarySharesSharesWithFullVotingRightsOtherMember E03202-000 2023-03-20 jpcrp_cor:SharesLessThanOneUnitMember E03202-000 2023-03-20 jpcrp_cor:OrdinarySharesSharesLessThanOneUnitMember E03202-000 2023-03-20 jppfs_cor:NonConsolidatedMember jpcrp030000-asr_E03202-000:RestaurantBusinessReportableSegmentsMember E03202-000 2023-03-20 jppfs_cor:NonConsolidatedMember 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有価証券報告書（通常方式）_20230614105510
第一部【企業情報】
第１【企業の概況】
１【主要な経営指標等の推移】
(1）連結経営指標等
| 回次 | 第49期 | 第50期 | 第51期 | 第52期 | 第53期 | |
| 決算年月 | 2019年３月 | 2020年３月 | 2021年３月 | 2022年３月 | 2023年３月 | |
| 売上高 | （千円） | 7,683,199 | 7,650,678 | 5,309,975 | 5,400,634 | 6,435,409 |
| 経常利益又は経常損失（△） | （千円） | 412,532 | 290,831 | △514,530 | △69,923 | 224,276 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | （千円） | 210,377 | 108,285 | △647,596 | △168,642 | 65,178 |
| 包括利益 | （千円） | 212,367 | 112,726 | △648,211 | △173,378 | 110,857 |
| 純資産額 | （千円） | 4,207,165 | 4,096,138 | 3,388,923 | 3,162,269 | 3,222,491 |
| 総資産額 | （千円） | 5,256,394 | 5,186,295 | 5,330,802 | 5,089,337 | 4,691,830 |
| １株当たり純資産額 | （円） | 1,401.48 | 1,401.92 | 1,159.84 | 1,081.57 | 1,101.10 |
| １株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失（△） | （円） | 71.02 | 36.64 | △221.64 | △57.70 | 22.28 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益 | （円） | － | － | － | － | － |
| 自己資本比率 | （％） | 78.97 | 78.98 | 63.57 | 62.14 | 68.68 |
| 自己資本利益率 | （％） | 5.16 | 2.63 | － | － | 2.04 |
| 株価収益率 | （倍） | 45.19 | 79.29 | － | － | 137.79 |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | （千円） | 477,208 | 426,155 | △535,326 | 144,588 | 385,131 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | （千円） | △175,283 | △163,045 | △152,584 | 39,976 | △240,737 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | （千円） | △97,151 | △223,966 | 935,231 | △170,460 | △669,813 |
| 現金及び現金同等物の期末残高 | （千円） | 1,020,551 | 1,061,843 | 1,306,385 | 1,321,819 | 818,374 |
| 従業員数 | （人） | 175 | 183 | 181 | 166 | 159 |
| [外、平均臨時雇用者数] | [384] | [383] | [234] | [215] | [245] |
（注）１．潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
２．第49期の１株当たり純資産額の算定上、「役員向け株式交付信託」が保有する当社株式を期末発行済株式総数から控除する自己株式に含めております。また、１株当たり当期純利益の算定上、期中平均株式数の計算において控除する自己株式に含めております。
３．第50期から１株当たり純資産額の算定上、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」が保有する当社株式を期末発行済株式総数から控除する自己株式に含めております。また、１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失の算定上、期中平均株式数の計算において控除する自己株式に含めております。
４．第51期および第52期の自己資本利益率および株価収益率については、親会社株主に帰属する当期純損失であるため、記載しておりません。
５．「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日）等を当連結会計年度の期首から適用しており、当連結会計年度に係る主要な経営者指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。
(2）提出会社の経営指標等
| 回次 | 第49期 | 第50期 | 第51期 | 第52期 | 第53期 | |
| 決算年月 | 2019年３月 | 2020年３月 | 2021年３月 | 2022年３月 | 2023年３月 | |
| 売上高 | （千円） | 7,316,146 | 7,184,797 | 4,923,668 | 5,001,830 | 5,887,785 |
| 経常利益又は経常損失（△） | （千円） | 382,716 | 260,731 | △531,152 | △94,473 | 186,806 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | （千円） | 193,138 | 90,872 | △668,739 | △185,418 | 36,065 |
| 資本金 | （千円） | 1,518,454 | 1,518,454 | 1,518,454 | 1,518,454 | 1,518,454 |
| 発行済株式総数 | （株） | 3,068,111 | 3,068,111 | 3,068,111 | 3,068,111 | 3,068,111 |
| 純資産額 | （千円） | 4,159,139 | 4,052,209 | 3,335,827 | 3,093,066 | 3,097,738 |
| 総資産額 | （千円） | 5,147,754 | 5,080,456 | 5,215,918 | 4,954,923 | 4,474,917 |
| １株当たり純資産額 | （円） | 1,404.23 | 1,386.89 | 1,141.67 | 1,057.90 | 1,058.48 |
| １株当たり配当額 | （円） | 20.00 | 20.00 | 20.00 | 20.00 | 20.00 |
| (内１株当たり中間配当額) | （10.00） | （10.00） | （10.00） | （10.00） | （10.00） | |
| １株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失（△） | （円） | 65.20 | 30.75 | △228.87 | △63.43 | 12.33 |
| 潜在株式調整後１株当たり 当期純利益 |
（円） | － | － | － | － | － |
| 自己資本比率 | （％） | 80.80 | 79.76 | 63.96 | 62.42 | 69.22 |
| 自己資本利益率 | （％） | 4.72 | 2.21 | － | － | 1.17 |
| 株価収益率 | （倍） | 49.23 | 94.49 | － | － | 249.01 |
| 配当性向 | （％） | 30.67 | 65.05 | － | － | 162.22 |
| 従業員数 | （人） | 169 | 176 | 172 | 157 | 150 |
| [外、平均臨時雇用者数] | [384] | [383] | [234] | [215] | [245] | |
| 株主総利回り | （％） | 100.5 | 91.6 | 96.3 | 98.6 | 98.6 |
| （比較指標：配当込みTOPIX） | （％） | (97.0) | (80.0) | (128.3) | (125.2) | (130.6) |
| 最高株価 | （円） | 3,360 | 3,250 | 3,185 | 3,190 | 3,160 |
| 最低株価 | （円） | 3,090 | 2,890 | 2,523 | 2,971 | 3,035 |
（注）１．潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
２．第49期の１株当たり純資産額の算定上、「役員向け株式交付信託」が保有する当社株式を期末発行済株式総数から控除する自己株式に含めております。また、１株当たり当期純利益の算定上、期中平均株式数の計算において控除する自己株式に含めております。
３．第50期から１株当たり純資産額の算定上、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」が保有する当社株式を期末発行済株式総数から控除する自己株式に含めております。また、１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失の算定上、期中平均株式数の計算において控除する自己株式に含めております。
４．第51期および第52期の自己資本利益率および株価収益率ならびに配当性向については、当期純損失であるため、記載しておりません。
５．最高・最低株価は、2022年４月４日より東京証券取引所（スタンダード市場）におけるものであり、それ以前は東京証券取引所（ＪＡＳＤＡＱ市場）におけるものであります。
６．「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日）等を当事業年度の期首から適用しており、当事業年度に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。
２【沿革】
創業者後藤長司（故人）は、1967年２月石川県加賀市にラーメン店を開業しました。直営店および加盟店（フランチャイズチェーン（ＦＣ））の増加により業績は順調に伸展してまいりましたが、さらなる発展のため、1971年１月に株式会社八番フードサービスを設立し、事業を承継しました。
株式会社設立後の主な変遷は、次のとおりであります。
| 年月 | 概要 |
|---|---|
| 1971年１月 | 石川県加賀市桑原町に株式会社八番フードサービスを設立。 |
| 1971年11月 | ８番らーめんフランチャイズチェーン本部（本社機能）を石川県金沢市入江に移転。 |
| 1972年11月 | 石川県加賀市に加賀工場を新設。 |
| 1973年11月 | 石川県金沢市入江にギョーザ食品工場を新設。 |
| 1975年３月 | ８番らーめんフランチャイズチェーン本部（本社機能）を石川県金沢市増泉に移転。 |
| 1978年12月 | ギョーザ食品工場を石川県金沢市糸田新町に移転。同時に糸田工場と改称。 |
| 1981年11月 | 石川県金沢市豊穂町に安原工場を新設。 |
| 1986年10月 | 社名を株式会社ハチバンに変更。 |
| 1987年２月 | 安原第一工場を新設。従来の安原工場を安原第二工場と改称。同時に糸田工場を閉鎖。 |
| 1987年３月 | 岐阜県羽島郡に中京営業所を開設。 |
| 1987年８月 | 安原第二工場を閉鎖。 |
| 1988年10月 | ８番らーめんフランチャイズチェーン本部（本社機能）を石川県金沢市新神田に移転。 |
| 1989年12月 | 当社の子会社として、株式会社ハチバントレーディングを設立。 |
| 1990年３月 | 旧安原第二工場跡地に品質管理センターを新設。 |
| 1991年９月 | 当社の関連会社として、株式会社ハチバン天龍を設立。 |
| 1993年４月 | 中京営業所を中部支社と改称し、愛知県名古屋市に移転。 |
| 1993年７月 | 日本証券業協会に株式を店頭登録。 |
| 1994年12月 | スイスフラン建転換社債（20,000,000スイスフラン）を発行。 |
| 1996年３月 | 石川県能美郡川北町に、ハチバンフーズパークを建設し、安原工場と加賀工場を統合した本社工場を新設。併せて品質管理センターを同所へ移転。それに伴い、安原工場と加賀工場および品質管理センターを閉鎖。 |
| 1998年６月 | 株式会社ハチバン天龍を閉鎖し、製麺工場を買い取り、飯田工場として製造を開始。 |
| 1999年８月 | ダブルフラワリングカメリア株式会社を株式会社ハチバントレーディングの関連会社とする。 |
| 2003年８月 | 株式会社ハチバントレーディングの子会社として、香港八番貿易有限公司を設立。香港八番貿易有限公司の子会社として、香港元八有限公司を設立。（現 香港八番有限公司） |
| 2003年９月 | 中部支社および飯田工場を閉鎖。 |
| 2004年12月 | 日本証券業協会への店頭登録を取消し、株式会社ジャスダック証券取引所に株式を上場。 |
| 2005年９月 | 株式会社ハチバントレーディングの子会社として、株式会社ハチバントレーディング（タイランド）を設立。 |
| 2009年12月 | 石川県金沢市西念にセントラルキッチンを新設。 |
| 2010年４月 | ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（現 東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード））に上場。 |
| 2010年９月 | 当社の連結子会社である株式会社ハチバントレーディングを分割し、株式会社ハチバントレーディングジャパンを設立。当社が株式会社ハチバントレーディングを吸収合併。 |
| 2015年９月 | 株式会社ハチバントレーディングジャパンを吸収合併。 |
| 2017年２月 | ８番らーめん創業50周年を記念し、移転した８番らーめん本店跡地に「感謝の郷」を建立。 |
| 2017年３月 | 接客・調理技術の向上を目的とした研修施設「ハチバンアカデミー」を８番らーめん泉ヶ丘店に併設。 |
| 2017年11月 | 「ハチバン社歌」ならびに「バン♪バン♪８番」を制作。 |
| 2018年２月 | 北陸３県の幼稚園・保育園での「８番こども応援プロジェクト」を開始。 |
| 2019年９月 | 当社の連結子会社である株式会社ハチバントレーディング（タイランド）の子会社として、有限会社ハチバンベルトレーディング（ベトナム）を設立。 |
| 2020年２月 | 本社工場において食品安全マネジメントシステムの国際規格「ISO22000:2018」を認証取得。 |
| 2022年４月 | 東京証券取引所の市場再編に伴い、スタンダード市場に移行。 |
３【事業の内容】
当社グループ（当社および当社の関連会社）は、当社（株式会社ハチバン）、子会社３社、関連会社２社により構成されております。
当社グループの事業に係わる位置付け、事業の内容およびセグメント情報の区分との関連は、次のとおりであります。
| 報告セグメント | 主要な会社 | 主な事業内容 |
|---|---|---|
| 外食事業 外販事業 海外事業 |
株式会社ハチバン | ８番らーめんフランチャイズチェーン本部ならびに飲食店の経営、業務用食品の卸売およびこれらに伴う食品の製造、販売等、国内における食材等の輸出入 |
| 海外事業 | HACHIBAN TRADING (THAILAND) CO.,LTD. | タイにおける食材等の輸出入 |
| 海外事業 | DOUBLE FLOWERING CAMELLIA CO.,LTD. | タイにおけるスープ・エキスの製造・販売 |
| 海外事業 | HONG KONG HACHIBAN TRADING LTD. | HONG KONG HACHIBAN LTD.に対する商品の販売 |
| 海外事業 | HONG KONG HACHIBAN LTD. | 香港における飲食店の経営 |
| 海外事業 | HACHIBAN BELL TRADING (VIETNAM) CO.,LTD. | ベトナムにおける食品（調味料）の輸入卸し業 |
以上を事業系統図で示すと、次のとおりであります。
４【関係会社の状況】
| 名称 | 住所 | 資本金 | 主要な事業の内容 | 議決権の所有 割合（％） |
関係内容 |
|---|---|---|---|---|---|
| (連結子会社) HACHIBAN TRADING (THAILAND) CO.,LTD.（注） |
タイ国 バンコク都 |
10,000千 バーツ |
タイにおける食材等の輸出入 | 100.0 | 製品・商品の販売 |
| (持分法適用関連会社) DOUBLE FLOWERING CAMELLIA CO.,LTD. |
タイ国 サラブリ県 |
85,225千 バーツ |
タイにおけるスープ・エキスの製造・販売 | 38.6 | スープ・エキスの製造 |
（注）HACHIBAN TRADING (THAILAND) CO.,LTD.は特定子会社に該当しております。
５【従業員の状況】
(1）連結会社の状況
| 2023年３月20日現在 | ||
| セグメントの名称 | 従業員数（人） | |
| 外食事業 | 114 | (238) |
| 外販事業 | 6 | (2) |
| 海外事業 | 12 | (－) |
| 報告セグメント計 | 132 | (240) |
| 全社（共通） | 27 | (5) |
| 合計 | 159 | (245) |
（注）１．従業員数は就業人員数（契約社員、嘱託社員を含み、当社から社外への出向者を除き、社外から当社への出向数を含む）であり、臨時雇用者数（派遣社員を含む）は（ ）内に年間の平均人員（１日８時間換算）を外数で記載しております。
２．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。
(2）提出会社の状況
| 2023年３月20日現在 | ||||
| 従業員数（人） | 平均年齢（歳） | 平均勤続年数（年） | 平均年間給与（円） | |
| 150 | （245） | 43.3 | 12.5 | 5,816,384 |
| セグメントの名称 | 従業員数（人） | |
| 外食事業 | 114 | (238) |
| 外販事業 | 6 | (2) |
| 海外事業 | 3 | (－) |
| 報告セグメント計 | 123 | (240) |
| 全社（共通） | 27 | (5) |
| 合計 | 150 | (245) |
（注）１．従業員数は就業人員数（契約社員、嘱託社員を含み、当社から社外への出向者を除き、社外から当社への出向数を含む）であり、臨時雇用者数（派遣社員を含む）は（ ）内に年間の平均人員（１日８時間換算）を外数で記載しております。
２．平均年間給与は、基準外賃金および賞与を含んでおります。
３．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。
(3）労働組合の状況
名称 ハチバン労働組合
上部加盟団体 ＵＡゼンセン
結成年月日 2015年12月１日
組合員数 398名
労使関係の状況 結成以来労使関係は良好であり、特記すべき事項はありません。
有価証券報告書（通常方式）_20230614105510
第２【事業の状況】
１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】
文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。
(1) 経営方針
当社グループは、「食生活の味わいをネットワークするシステム産業 Tasty Innovation」をコーポレートシンボルとし、「低価格」で「本当においしいもの」を「どの店においても常に同じ状態で提供」し得る商品をもったフランチャイズシステムを柱とする外食産業として、より多くの人々に対して「最高の味わい」を提供するために、みずからが革新に挑戦し続けております。
「『食』と『おもてなしの心』で人やまちを笑顔に、元気に。」を経営目標に掲げ、日々の事業活動を通じて、地域社会のお客様、加盟店様、ビジネスパートナー様、そして従業員の幸せを実現できる経営に努め、日本はもとより、世界でも信頼される企業を目指しております。
(2) 経営戦略
当社グループは、経営方針に沿って、お客様に安心してご利用いただける「食」の提供に努め、地域の皆様から「食はハチバン」と言っていただけるよう様々な事業活動に取り組んでまいります。具体的には、お客様により多くのご満足を繰り返し感じていただける商品の開発、接客サービスの充実・向上に力を注ぎ、当社の強みである、飲食業としてのチェーンストア・マネジメントと、食品製造卸売業としてのサプライチェーン・マネジメントの二つのチェーン・マネジメントを軸としたブランドマーケティング戦略を展開いたします。
①チェーンストア・マネジメントの展開
ａ．８番らーめんフランチャイズチェーンの展開を主とするらーめん部門では、立地環境の変化に対応した既存店のスクラップアンドビルドやリニューアル、ドライブスルー販売方式を併設した店舗の展開のほか、配膳ロボットの導入やテイクアウト、デリバリーのさらなる強化、セルフオーダーシステムやキャッシュレス決済の拡張などの接客サービスの向上により、店舗営業を活性化いたします。
ｂ．和食部門では、多様化するお客様のニーズ・利用シーンに応えていくため、付加価値の高い商品の開発や、地域に密着した小型店舗等の開発・出店による展開を行い、新たな和食ビジネスモデルの構築を進めてまいります。
②サプライチェーン・マネジメントの展開
ａ．外販事業では、飲食店チェーンでノウハウを培ってきた商品開発提案型サプライヤーとして、付加価値の高い商品の開発と販売の拡大を進めます。また自社ネット通販サイト「ハチバンeSHOP」をより充実させ、中食・内食需要の取り込みにも注力してまいります。
ｂ．食品を製造する自社工場では、品質の向上と製造原価低減のため、設備機器と製造プロセス更新による生産性向上を行なうとともに、食品安全マネジメントシステムの国際規格「ISO22000:2018」の要求事項に基づき、より安全・安心な食品の製造に努めてまいります。
③海外事業の展開
ａ．タイ、香港、ベトナムにおけるエリアライセンス契約先企業との関係をより密接にし、事業の拡大とブランド力の向上に努めるとともに、他の東南アジア地域への展開をにらんでまいります。
ｂ．ラーメンスープ・エキスの製造・販売においては、工場における生産体制の強化と品質管理の向上、新商品の開発に取組み、販売先の開拓による事業基盤の拡大を目指します。
(3) 経営環境及び優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題
当社グループが属する外食産業は、人口減少と少子高齢化の進行による市場縮小や人手不足による売上機会ロスに加え、新型コロナウイルス感染症拡大による利用シーンの変化、原材料費やエネルギーコストの高騰など厳しい状況にあり、企業間競争がさらに激しくなるものと予想されます。
全社的には、組織改革と人財の育成・教育研修に重点を置き、働き甲斐のある職場環境をより整備していくことで、お客様のご期待にお応えするそれぞれの事業展開を確実なものとしてまいります。
(4) 経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等
当社グループは、ラーメン業態、和食業態等の安定的な事業拡大と効率的な経営を行い企業価値の向上を図りたいと考えており、営業収益（売上高と営業収入の合計）および経常利益を重要な経営指標としております。
２【事業等のリスク】
有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が連結会社の財政状態、経営成績およびキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであります。
なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。
(1) フランチャイズ加盟店の展開について
当社グループは、８番らーめんのフランチャイズチェーン本部としての事業を中核事業としております。国内においては北陸地方を中心として中国地方・中部地方、海外においてはタイを始めとして香港・ベトナムといった東南アジアを対象地域として、国内外を通して広く事業展開をしております。
当社グループのフランチャイズ加盟店の募集が計画通り確保できない場合、加盟店における不祥事等によりブランドイメージに影響を受けた場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(2) 直営出店について
当社グループの直営出店については、出店条件に合致する物件がなく計画通りに新規出店が進まない場合や出店後の立地環境の変化や競合他社との競争激化等で計画された店舗収益が確保できない場合に、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
また、店舗の土地建物は賃借する方式を基本としております。賃貸人の倒産または諸事情により賃貸借契約期間中の解約や契約更新を拒絶され余儀なく退店する際に、差入保証金（敷金・保証金・建設協力金）の回収不能や減損損失等が発生する場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
その他、直営出店では新規業態の開発・構築のための出店も行いますが、新規業態が必ずしもお客様にご支持いただけるとは限らず、店舗の閉店や業態の撤退により減損損失や賃貸借契約等の中途解約違約金等を計上する場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(3) 商標権について
当社グループは多店舗展開が見込まれる新業態については、外部の専門家を通じて第三者の商標権を侵害していないかどうかを確認の上、商標権を取得することを原則としております。また、海外においては、フランチャイズ契約の締結に際して契約地域・国において商標権を取得するほか、今後の海外展開に備えて必要と判断した国においても予め商標権を取得しておくことで、当社グループのブランドを保護する方針であります。
しかしながら、同業他社等による類似した商標の使用により当社グループのブランドが毀損された場合、あるいは第三者から当社グループの商標登録の無効審判、損害賠償、商標使用停止等の請求があり、仮にこれらの請求が認められた場合、また、何らかの理由により当社グループが使用している商標が第三者の登録済みの商標権を侵害していることが判明し、商標の使用差止、損害賠償等の支払いが生じた場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(4) 競合について
当社グループは、外食事業において主としてラーメン業態の飲食店チェーンを展開しており、お客様から優先的に選択される業態競争力の確立に努めておりますが、ラーメン店等を営む同業者との競合のみならず、和・洋・中華レストランおよびファーストフードチェーン等のほか、コンビニエンスストア、持ち帰り弁当・宅配（デリバリー）事業等の食品小売業との間においても、商品・価格・利便性・品質・サービス内容等をめぐり、激しい競合状態にあります。特に最近では、良好な新規の出店場所や優秀な人財の獲得においても競合が発生しております。当社グループは、これらの競合に対処すべく、「より多くの人々に、より良い商品をより安く、より良い環境の中でお届けし続けるよう努力します」を経営理念の第一に掲げ、顧客満足度を高めるとともに、地域密着型で新規顧客の獲得と既存顧客のリピート率の向上に努めております。
しかしながら、より付加価値の高い商品・サービス内容を提供する競合店が出現し、当社グループの優位性が脅かされ売上の減少が発生した場合、これらの競争激化に伴う品質の向上およびサービスレベルの改善等に伴うコストの増加が起きた場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(5) 食品の生産体制等について
当社グループでは、外食事業の中核である８番らーめんフランチャイズチェーンならびに外販事業の主要製品である、麺・タレ・餃子を本社工場１ヵ所で製造しております。さらにラーメン用冷凍スープは、一定の在庫量を保持することとして、タイの関連会社の工場１ヵ所から仕入れております。また、フランチャイズ加盟店ならびに直営店への食材・営業用消耗品類の供給等に関する物流は、運送業者１社に集約して委託しております。これまでは、生産面および物流面での支障はありませんが、それぞれに大規模な地震や洪水、豪雪、台風等の自然災害の発生による被害、新型感染症の流行等による従業員の就業制限等不測の事態等が生じ、生産能力の低下や物流の混乱等が発生した場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(6) 食品の安全性について
当社グループでは、安全な食品を提供するため、自主的な食品衛生検査に加え、本社工場において食品安全マネジメントシステムの国際規格「ISO22000:2018」を取り入れ、これに基づく食品安全対策を実施しております。そして、当社グループが取り扱うすべての食材は、安全衛生室が規格書による事前確認をすることで、安全な食品を提供するよう、努力をいたしております。
また、当社グループのフランチャイズ加盟店ならびに直営店で実施している HACCP（危害分析重点管理）による食品安全を更に向上させるためにモデル店舗として、８番らーめん泉ヶ丘店（直営店）で ISO22000:2018 認証を取得しております。
しかしながら、当社グループ固有の衛生問題が発生した場合、あるいは、同業他社の衛生管理問題等による連鎖的風評被害、原料メーカー等における無認可添加物の使用やアレルゲン物質の混入等による食品製造工程に対する不信、ＢＳＥ（狂牛病）・口蹄疫・高病原性鳥インフルエンザ・豚熱（豚コレラ）・輸入野菜の残留農薬等、各種の衛生上の問題や食品の安全に関する問題が発生した場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(7) 食材の調達について
当社グループは、食の安全・安心を第一とし、良質な食材の安定的な確保に努めております。
しかしながら、ＢＳＥ（狂牛病）・口蹄疫・高病原性鳥インフルエンザ・豚熱（豚コレラ）等の疫病の発生や、新型感染症の感染拡大、異常気象・冷夏等の天候不順の影響による農作物等の不作等により、需給バランスが崩れることによる仕入価格の高騰や、食材そのものの調達が困難になる可能性があります。このような場合は、仕入先と連携する等により産地や仕入ルートの変更等による食材の確保や仕入価格の上昇を最小限にするよう対処しておりますが、これらの要因で必要量の食材確保に困難な状態が生じる場合や仕入価格が著しく高騰する等の事態に至った場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(8) 法的規制等について
①食品衛生法について
当社グループの主な法的規制として、工場、セントラルキッチンおよび店舗での営業全般に関して、食品衛生法の規制を受けております。当社グループでは、食品衛生法に基づき、所轄保健所から営業許可を取得し、工場、セントラルキッチンおよびフランチャイズ加盟店を含む全店舗に食品衛生責任者を配置しております。また、食品安全衛生管理マニュアルに基づく従業員や施設の衛生管理を徹底し、さらには専門機関による定期的な衛生検査を実施しております。
しかしながら、当社グループの衛生管理諸施策実施にもかかわらず、当社グループの工場、セントラルキッチンおよび店舗において、万一、食中毒等の事故が起きた場合、食品衛生法の規定に基づき、食品等の廃棄処分、一定期間の営業許可の停止、営業許可の取り消し等の行政処分を受けるおそれがあり、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
②商品の表示について
当社グループでは、規格、食物アレルギーならびに栄養成分等の原材料情報をもとに、食品表示関連法規に準拠し、商品内容について厳しいチェックを行い、第三者機関による確認も得ながら、適正な表示に努めております。
しかしながら、表示内容に重大な誤り等が発生した場合、信用低下や商品回収等により、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
③個人情報の取り扱いについて
当社グループは、顧客、株主、取引先担当者、従業員、採用応募者、懸賞応募者等多くの個人情報を取り扱っております。個人情報の取り扱いについて諸規程を整備する等情報漏洩を防ぐ対策を講じておりますが、不測の事態等により個人情報が外部に漏洩した場合、社会的信用の低下や損害賠償請求の発生等により、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
④その他の法令について
当社グループは、フランチャイズ事業を中核としており「中小小売商業振興法」および「私的独占の禁止及び公正取引の確保に関する法律（独占禁止法）」の規制を受けております。また、年間100トン以上の食品廃棄物を排出する事業者として「食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律（食品リサイクル法）」の規制、燃料資源の有効な利用の確保を目的とした「エネルギーの使用の合理化等に関する法律（省エネ法）」の規制、2022年４月１日からは「プラスチックに係る資源循環の促進等に関する法律（プラスチック資源循環促進法）」の規制を受けております。
法令に関する解釈等に相違があり、万一、法令違反に係る問題が生じ、社会的信用力の低下等により円滑な業務運営に支障が生じた場合や、今後法的規制が強化された場合における設備投資等の新たな費用の発生・増加等により、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(9) 人財の確保・育成について
当社グループは、直営店やフランチャイズ加盟店の店舗展開を図るために、人財の確保を積極的に行っていく必要があります。特にスーパーバイザーおよび店舗運営人財の確保および育成が重要であると考えております。当社グループにおきましては、求人・採用活動に積極的に取組み、採用後のＯＪＴによる教育および研修制度等による従業員に対する教育の充実と人財の育成に取り組んでおります。
しかしながら、人財の確保育成が当社グループの計画どおりに進まない場合、店舗におけるサービスの質の維持や店舗展開が計画通りできず、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(10) カントリーリスクについて
当社グループは、海外進出国において８番らーめんフランチャイズチェーンの展開、食料品および調味料の輸出入ならびに販売を行うほか、現地合弁会社でラーメン用のスープ等の製造や食材開発、原材料の購入業務を行っております。各国特有のカントリーリスク（世情、政治体制、経済、法規制、ビジネス慣習等）が顕在化した場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(11) 減損会計の適用について
当社グループは、「固定資産の減損に係る会計基準」を適用しております。店舗損益の悪化等により新たな減損損失の認識をすべきであると判定した場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(12) 為替相場の変動について
当社グループでは、海外のフランチャイズ加盟店からのロイヤリティ収入や海外合弁会社からの受取配当金を現地通貨により送金を受けているため、極端な為替の変動が発生した場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
なお、受取配当金については、海外合弁会社において株主総会付議議案が機関決定された時点で為替予約を行うことで、為替変動リスクの影響を回避しております。
(13) 風評被害について
当社グループは、一般消費者を対象とする商品やサービスを提供していることから、インターネット上の掲示板やＳＮＳ等への、当社グループおよびその関係者に関連した不適切な書き込みや画像等の公開により、風評被害が発生・拡散した場合、その内容の真偽にかかわらず、当社グループのブランドイメージ、社会的信用および業績に影響を及ぼす可能性があります。
また、当社グループおよびその関係者に関連しない風評被害であっても、外食市場全体のイメージや社会的評価・評判に影響するものであれば、当社グループのブランドイメージ、社会的信用および業績にも影響を及ぼす可能性があります。
(14) 自然災害について
大規模な地震や洪水、豪雪、台風等の自然災害が発生し、店舗・工場設備の損壊、社会インフラ・物流の遮断・制限等により、当社グループのフランチャイズ加盟店や直営店の営業、工場生産、仕入取引先の正常な営業活動が妨げられた場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(15) 情報システムへの依存について
当社グループは、店舗やフランチャイズチェーン本部の運営、食材等の仕入、工場・セントラルキッチンでの製造、店舗からの食材注文や店舗への食材配送等様々な業務をコンピュータシステムおよびそのネットワークによる情報システムに依存しております。システムトラブルの発生予防、発生時の回復対策を講じていますが、その対策にもかかわらず、自然災害やプログラムの不具合、コンピュータ・ウイルス、外部からのサイバー攻撃等により、当社グループの情報システムに回復困難な障害が生じた場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(16) 外販事業の取引先について
外販事業における商品は、主として国内各地の生活協同組合および小売・量販店へ直接あるいは卸売業者を通じて販売され、消費者にご購入いただいております。当社グループと卸売業者等との取引関係は良好ではありますが、予期せぬ理由により一部の取引先との取引が継続できなくなった場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
(17) 新型感染症の感染拡大について
広域にわたって影響を及ぼす新型感染症が発生し、その流行拡大によって消費者の消費意欲の減衰や消費動向の変化が起きた場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
また、新型感染症の拡大抑制のため、従業員の就業制限等による当社グループのフランチャイズ加盟店や直営店の営業、工場生産、仕入取引先や配送業者の正常な営業活動等が妨げられた場合、多額の感染症対策費用が発生する可能性がある場合、行政による営業制限が行われた場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
３【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】
(1) 経営成績等の状況の概要
当連結会計年度における当社グループ（当社、連結子会社および持分法適用会社）の財政状態、経営成績およびキャッシュ・フロー（以下「経営成績」という。）の状況の概要は次のとおりであります。
なお、当連結会計年度の期首から「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日）等を適用しております。詳細は、「第５ 経理の状況 １．連結財務諸表等 (1) 連結財務諸表 注記事項（会計方針の変更）」に記載しております。
①財政状態及び経営成績の状況
当連結会計年度におけるわが国経済は、新型コロナウイルス感染症に対する行動制限が緩和されたことにより人流が回復し、経済活動は徐々に正常化に向かいました。一方で、資源・エネルギー価格の高騰などに伴う物価上昇や、為替相場の急激な変動などにより、依然として先行き不透明な状況が続きました。
外食産業におきましても行動制限の緩和のほか、2022年10月から始まった全国旅行支援や、訪日外国人旅行者数の増加等から売上が段階的に回復した一方で、ウィズ・コロナ時代における外食利用シーンの変化や原材料・エネルギー価格および物流費の高騰などにより、経営を取り巻く環境は依然として厳しい状況が続きました。
このような状況において、当社グループは、目指す姿である「『食』と『おもてなしの心』で人やまちを笑顔に、元気に。」の下、食の安全・安心、ＱＳＣ（品質・サービス・清潔）を徹底するとともに、食品安全マネジメントシステムに関する国際規格ISO22000を、当社本社工場に続けて、８番らーめん泉ヶ丘店でも認証取得いたしました。また、消費者のライフスタイルの変化に対応すべく、新業態として「そばと四季揚げ 八兆庵」と「野菜巻き串 八千屋」を開業したほか、８番らーめんでは配膳ロボットを導入するなど、当社事業の未来を見据えた新たな取り組みを進めてまいりました。
店舗数は、国内では新規出店が５店舗（直営店）、閉店が６店舗、海外では新規出店が７店舗、閉店が４店舗あり、合計288店舗（前連結会計年度末比２店舗増）となっております。その内訳は、国内店舗では、らーめん店舗115店舗、和食店舗９店舗、その他外食５店舗、無人直売所３店舗（合計132店舗）、海外店舗は156店舗であります。
この結果、当連結会計年度の財政状態および経営成績は以下のとおりとなりました。
ａ．財政状態
当連結会計年度末の資産合計は、前連結会計年度末に比べ397百万円減少し、4,691百万円となりました。
当連結会計年度末の負債合計は、前連結会計年度末に比べ457百万円減少し、1,469百万円となりました。
当連結会計年度末の純資産合計は、前連結会計年度末に比べ60百万円増加し、3,222百万円となりました。
ｂ．経営成績
当連結会計年度の経営成績は、売上高6,435百万円（前年同期比19.2％増）、営業収益（売上高と営業収入の合計）は7,107百万円（同20.2％増）となりました。また、営業利益は168百万円（前年同期営業損失343百万円）、経常利益は224百万円（前年同期経常損失69百万円）、減損損失56百万円、法人税等72百万円を計上した結果、親会社株主に帰属する当期純利益は65百万円（前年同期親会社株主に帰属する当期純損失168百万円）となりました。
セグメント別の経営成績は次のとおりであります。
（外食事業）
８番らーめんフランチャイズチェーンの国内展開を主とするらーめん部門では、従業員の働き方改革と調理に集中しやすい環境づくりを進めるとともに、人手不足問題の解決のため、配膳ロボットやモバイルオーダーシステム、セミセルフレジシステムを導入した「８番らーめん松任駅北口店」をオープンいたしました。なお、配膳ロボットは６店舗に導入しております。さらに、「麻辣唐麺」や「とんこつ白湯らーめん」など７種類の期間限定商品を販売し、来店客数の回復および新規顧客の獲得に努めました。また、テイクアウト販売の利便性向上として、冷凍自動販売機の設置を進めております。
和食料理店を展開する和食部門では、新業態「そばと四季揚げ 八兆庵」を開業して、午後の甘味喫茶、夜のそばダイニングといった魅力ある利用シーンの提案により、コアターゲットである女性への訴求に力を入れております。また、身近な人と近所で居酒屋を楽しみたいとのニーズの高まりを受け、住宅地から徒歩圏内の小型店舗として開発した新業態「野菜巻き串 八千屋」を開業いたしました。
その他の部門では、石川県特産のサツマイモを使い、地元企業と協業して開発したお菓子等を販売するキッチンカー「おいもとレモネード」を、石川県内のイベントや商業施設、ポップアップショップに積極的に出店し、認知度向上に努めました。
以上の結果、外食事業の当連結会計年度の営業収益は5,612百万円（前年同期比20.3％増）、セグメント利益は594百万円（同64.6％増）となりました。
（外販事業）
外販事業では、「８番らーめん」ブランドを活用し、より付加価値のある商品の開発と提案を行っております。地元スーパーマーケット、国内各地の生活協同組合、量販店への卸販売、ネット通販のほか、８番らーめんで人気のある冷凍餃子等の新たな販売スタイルとして、無人直売所や冷凍自動販売機の展開を進めました。
以上の結果、外販事業の当連結会計年度の売上高は632百万円（前年同期比2.9％減）、セグメント損失は11百万円（前年同期セグメント利益20百万円）となりました。
（海外事業）
８番らーめんフランチャイズチェーンの海外展開は、タイでは152店舗、香港では３店舗、ベトナムでは１店舗の運営を行っております。タイでは、新型コロナウイルス感染症に対する規制がいち早く解除されたことで、コロナ禍以前を上回るほどに回復いたしました。また、ベトナムでは２号店の開店に向けて準備を進めております。
タイでの液体調味料の製造・販売については、コロナ禍からの市況回復で売上が堅調に推移しております。
以上の結果、海外事業の当連結会計年度の営業収益は862百万円（前年同期比44.4％増）、セグメント利益は283百万円（同71.3％増）となりました。
②キャッシュ・フローの状況
当連結会計年度における現金及び現金同等物（以下「資金」という。）の残高は、前連結会計年度末に比べ503百万円減少して818百万円となりました。各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因については次のとおりであります。
（営業活動によるキャッシュ・フロー）
営業活動によって獲得した資金は、385百万円（前連結会計年度は144百万円の獲得）となりました。これは主に、減価償却費214百万円、税金等調整前当期純利益137百万円等があったことによるものであります。
（投資活動によるキャッシュ・フロー）
投資活動によって使用した資金は、240百万円（前連結会計年度は39百万円の獲得）となりました。これは主に、有形固定資産の取得による支出219百万円、差入保証金の差入による支出15百万円等があったことによるものであります。
（財務活動によるキャッシュ・フロー）
財務活動によって使用した資金は、669百万円（前連結会計年度は170百万円の使用）となりました。これは主に、短期借入金の減少額500百万円、長期借入金の返済による支出110百万円等があったことによるものであります。
③生産、受注及び販売の実績
ａ．生産実績
当連結会計年度の生産実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
| セグメントの名称 | 当連結会計年度 (自 2022年３月21日 至 2023年３月20日) |
前年同期比（％） |
|---|---|---|
| 外食事業（千円） | 1,047,812 | 105.5 |
| 外販事業（千円） | － | － |
| 海外事業（千円） | － | － |
| 合計（千円） | 1,047,812 | 105.5 |
（注）金額は、製造原価によって表示しております。
ｂ．商品仕入実績
当連結会計年度の商品仕入実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
| セグメントの名称 | 当連結会計年度 (自 2022年３月21日 至 2023年３月20日) |
前年同期比（％） |
|---|---|---|
| 外食事業（千円） | 2,009,065 | 116.2 |
| 外販事業（千円） | 155,645 | 98.3 |
| 海外事業（千円） | 532,513 | 138.8 |
| 合計（千円） | 2,697,224 | 118.8 |
ｃ．受注実績
当社グループは、見込み生産を行っているため、該当事項はありません。
ｄ．販売実績
当連結会計年度の販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
| セグメントの名称 | 当連結会計年度 （自 2022年３月21日 至 2023年３月20日） |
前年同期比（％） |
|---|---|---|
| 営業収益 ［売上高］ |
営業収益 ［売上高］ |
|
| --- | --- | --- |
| 外食事業（千円） | 5,612,347 | 120.3 |
| ［5,225,676］ | ［120.9］ | |
| 外販事業（千円） | 632,828 | 97.1 |
| ［632,828］ | ［97.1］ | |
| 海外事業（千円） | 862,107 | 144.4 |
| ［576,904］ | ［135.0］ | |
| 合計（千円） | 7,107,283 | 120.2 |
| ［6,435,409］ | ［119.2］ |
（注）セグメント間の取引については相殺消去しております。
(2) 経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容
経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識および分析・検討内容は次のとおりであります。
なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において判断したものであります。
①財政状態及び経営成績の状況に関する認識及び分析・検討内容
ａ．財政状態の分析
（資産）
当連結会計年度末における資産の残高は、前連結会計年度末に比べ397百万円減少して4,691百万円（前連結会計年度末比7.8％減）となりました。これは主に、売掛金が171百万円増加したものの、短期借入金の返済により現金及び預金が503百万円減少したことによるものであります。
（負債）
当連結会計年度末における負債の残高は、前連結会計年度末に比べ457百万円減少して1,469百万円（前連結会計年度末比23.8％減）となりました。これは主に、短期借入金が500百万円減少したことによるものであります。
（純資産）
当連結会計年度末における純資産の残高は、前連結会計年度末に比べ60百万円増加して3,222百万円（前連結会計年度末比1.9％増）となりました。これは主に、為替換算調整勘定が26百万円、その他有価証券評価差額金が19百万円増加したことによるものであります。
ｂ．経営成績の分析
（営業収益）
当連結会計年度の営業収益（売上高と営業収入の合計）は7,107百万円（前年同期営業収益5,915百万円）となり、前連結会計年度に比べ1,192百万円の増加となりました。売上高は6,435百万円（前年同期売上高5,400百万円）、営業収入671百万円（前年同期営業収入514百万円）であります。
これは主に、新型コロナウイルス感染症に対する行動制限が緩和されたことで店舗売上が回復してきたことによります。
（営業損益）
当連結会計年度の営業利益は168百万円（前年同期営業損失343百万円）となり、前連結会計年度に比べ511百万円の改善となりました。
これは主に、営業収益が増加したことによります。
（経常損益）
当連結会計年度の経常利益は224百万円（前年同期経常損失69百万円）となり、前連結会計年度に比べ294百万円の改善となりました。
これは主に、営業損益は511百万円改善しましたが、前連結会計年度の営業外収益に新型コロナウイルス感染拡大防止のための営業時間短縮に対する協力金収入221百万円の計上があったことによります。
（親会社株主に帰属する当期純損益）
当連結会計年度の親会社株主に帰属する当期純利益は65百万円（前年同期親会社株主に帰属する当期純損失168百万円）となり、前連結会計年度に比べ233百万円の改善となりました。
これは主に、経常損益が294百万円改善したことによります。
②キャッシュ・フローの状況の分析・検討内容並びに資本の財源及び資金の流動性に係る情報
(a) キャッシュ・フローの状況
当連結会計年度のキャッシュ・フローの状況につきましては、「第２ 事業の状況 ３経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析 (1) 経営成績等の状況の概況 ②キャッシュ・フローの状況」に記載のとおりであります。
(b) 資本の財源及び資金の流動性
当社グループの運転資金需要のうち、主なものは商品の仕入のほか、製造費、販売費及び一般管理費等の営業費用であります。投資を目的とした資金需要は、新規出店、工場設備およびシステム関連投資等によるものであります。運転資金および設備投資資金は主に営業活動によって得られた自己資金を充当し、必要に応じて借入金等による資金調達を実施する方針としております。
③重要な会計上の見積り及び当該見積りに用いた仮定
当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められる会計基準に基づき、重要な会計方針および見積りにより作成されております。当社は、連結財務諸表の作成に際し、決算日における資産・負債数値および偶発債務の開示ならびに会計期間における収益・費用の決算数値に影響を与える見積り項目について、過去の実績や状況に応じ、合理的と考えられる様々な要因に基づいた見積りと判断を行っておりますが、実際の結果は、見積り特有の不確実性があるため、これらの見積りと異なる場合があります。
これらの連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項につきましては、「第５ 経理の状況 １．連結財務諸表等 (1) 連結財務諸表 注記事項」の「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」に記載しております。
なお、連結財務諸表の作成に当たって用いた会計上の見積りおよび当該見積りに用いた仮定のうち、重要なものについては、「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 (1) 連結財務諸表 注記事項（重要な会計上の見積り）」に記載のとおりであります。
４【経営上の重要な契約等】
フランチャイジーとの加盟契約
(1) 国内の加盟契約の要旨
①当事者（当社と加盟者）間で、締結する契約
ａ．契約の名称 ８番らーめんフランチャイズチェーン加盟契約
ｂ．契約の本旨 当社が事業展開する「８番らーめんフランチャイズチェーン」に加入し、当社が賦与するノウハウを用いて、加盟店として独立の事業を行うことを目的とする。
②加盟に際して徴収する契約金、その他の金銭に関する事項
ａ．加盟契約金 80万円
ｂ．開店前研修費 20万円
ｃ．保証金 100万円
ｄ．ロイヤリティ 総売上高の４％
ｅ．広告分担金 総売上高の１％
③商標等の使用許諾に関する事項
８番らーめんの商標等の一切の標章、記号その他一切の営業表示については、本部の指示に従って使用することを許諾する。
④契約期間に関する事項
ａ．契約期間 契約日より満５年間とする。
ｂ．契約更新 当事者（当社と加盟者）のいずれかから相手方に別段の申出がない場合は、同一条件をもってさらに２年間自動的に更新されるものとし、以後も同様とする。
(2) 国外の加盟契約の要旨
①当事者（当社と加盟者）間で、締結する契約
ａ．契約の名称 ８番らーめんフランチャイズ マスターフランチャイズ契約
ｂ．契約の本旨 当社が事業展開する「８番らーめんフランチャイズチェーン」に加入し、当社が賦与するノウハウを用いて、加盟店として独立の事業を行うことを目的とする。
②加盟に際して徴収する契約金、その他の金銭に関する事項
ａ．加盟契約金 1,000万円
ｂ．ロイヤリティ 総売上高の３％
③商標等の使用許諾に関する事項
８番らーめんの商標等の一切の標章、記号その他一切の営業表示については、本部の指示に従って使用することを許諾する。
④契約期間に関する事項
ａ．契約期間 契約日より満５年間とする。
ｂ．契約更新 当社から加盟社に新契約の提示がない場合は、同一条件をもってさらに５年間自動的に更新されるものとし、以後も同様とする。
５【研究開発活動】
該当事項はありません。
有価証券報告書（通常方式）_20230614105510
第３【設備の状況】
１【設備投資等の概要】
当連結会計年度の設備投資につきましては、外食事業において機械装置のほか、店舗の出店、改修を行いました。その結果、当連結会計年度の設備投資額は、236,217千円となりました。
なお、店舗の設備投資額には、店舗を賃借するための敷金および保証金等が含まれております。
また、当連結会計年度において、重要な設備の除却・売却等はありません。
２【主要な設備の状況】
当社グループにおける主要な設備は、次のとおりであります。
| 提出会社 | （2023年３月20日現在） |
| 事業所名 （所在地） |
セグメントの名称 | 設備の内容 | 帳簿価額 | 従業員数 （人） |
||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 建物及び構築物 （千円） |
機械装置 及び運搬具 (千円) |
土地 （千円） （面積㎡） |
工具、器具及び備品 (千円) |
合計 （千円） |
||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| ８番らーめん本店 (石川県加賀市) |
外食事業 | 飲食店設備 | 51,651 | － | － | 1,015 | 52,667 | 3 (7) |
| ８番らーめん辰口店 (石川県能美市) |
外食事業 | 飲食店設備 | － | － | 56,947 (502.00) |
－ | 56,947 | － (－) |
| ハチバンフーズパーク (石川県能美郡川北町) |
外食事業 | 生麺・餃子・タレ製造設備 | 113,475 | 229,905 | 647,585 (34,943.15) |
18,255 | 1,009,221 | 32 (31) |
| セントラルキッチン (石川県金沢市) |
外食事業 | 惣菜製造設備 | 9,977 | 2,931 | 25,243 (450.51) |
568 | 38,721 | 4 (7) |
| ハチバンアカデミー (石川県金沢市) |
外食事業 | 教育統括業務設備 | 25,488 | － | － | 224 | 25,713 | － (－) |
| 本社 (石川県金沢市) |
全社（共通） （会社統括業務） |
統括業務設備 | 10,459 | 8,593 | 143,263 (995.43) |
10,864 | 173,180 | 48 (3) |
| 感謝の郷 （石川県加賀市） |
全社（共通） （会社統括業務） |
その他の設備 | 6,465 | － | 113,500 (2,551.53) |
－ | 119,965 | － (－) |
| 旧野ふうど県庁東店 （石川県金沢市） |
全社（共通） （会社統括業務） |
その他の設備 | － | － | 72,637 (553.43) |
－ | 72,637 | － (－) |
（注）従業員数は就業人員数（契約社員、嘱託社員を含み、当社から社外への出向者を除き、社外から当社への出向数を含む）であり、臨時雇用者数（派遣社員を含む）は（ ）内に年間の平均人員（１日８時間換算）を外数で記載しております。
３【設備の新設、除却等の計画】
(1) 重要な設備の新設・改修
| 会社名 事業所名 |
所在地 | セグメントの名称 | 設備の内容 | 投資予定金額 | 資金調達 方法 |
着手及び完了予定年月 | 完成後の 増加能力 |
||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総額 （千円） |
既支払額 （千円） |
着手 | 完了 | ||||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 提出会社 直営店 |
石川県 野々市市 |
外食事業 | 店舗設備 | 62,680 | － | 自己資金 | 2023年７月 | 2023年10月 | （注） |
| 提出会社 直営店 |
石川県 金沢市 |
外食事業 | 店舗設備 | 77,600 | － | 自己資金 | 2023年７月 | 2023年10月 | （注） |
| 提出会社 本社工場 |
石川県 川北町 |
外食事業 | 食品製造設備 | 60,000 | － | 自己資金 | 2023年12月 | 2024年１月 | （注） |
（注）完成後の増加能力については、計数的把握が困難なため、記載を省略しております。
(2) 重要な設備の除却等
経常的な設備の更新のための除却等を除き、重要な設備の除却等の計画はありません。
有価証券報告書（通常方式）_20230614105510
第４【提出会社の状況】
１【株式等の状況】
（１）【株式の総数等】
①【株式の総数】
| 種類 | 発行可能株式総数（株） |
|---|---|
| 普通株式 | 12,832,444 |
| 計 | 12,832,444 |
②【発行済株式】
| 種類 | 事業年度末現在発行数 （株） (2023年３月20日) |
提出日現在発行数 （株） (2023年６月15日) |
上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名 | 内容 |
| 普通株式 | 3,068,111 | 3,068,111 | 東京証券取引所 スタンダード市場 |
単元株式数 100株 |
| 計 | 3,068,111 | 3,068,111 | － | ─ |
（２）【新株予約権等の状況】
①【ストックオプション制度の内容】
該当事項はありません。
②【ライツプランの内容】
該当事項はありません。
③【その他の新株予約権等の状況】
該当事項はありません。
（３）【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】
該当事項はありません。
（４）【発行済株式総数、資本金等の推移】
| 年月日 | 発行済株式 総数増減数 （株） |
発行済株式総数残高 （株） |
資本金増減額 （千円） |
資本金残高 （千円） |
資本準備金増減額 （千円） |
資本準備金残高 （千円） |
| 2016年９月21日（注１） | △12,832,447 | 3,208,111 | － | 1,518,454 | － | 379,685 |
| 2016年11月16日（注２） | △140,000 | 3,068,111 | － | 1,518,454 | － | 379,685 |
（注）１．普通株式５株を１株とする株式併合による減少であります。
２．自己株式の消却による減少であります。
（５）【所有者別状況】
| 2023年３月20日現在 | |||||||||
| 区分 | 株式の状況（１単元の株式数100株） | 単元未満株式の状況 （株） |
|||||||
| 政府及び地方公共団体 | 金融機関 | 金融商品取引業者 | その他の法人 | 外国法人等 | 個人その他 | 計 | |||
| 個人以外 | 個人 | ||||||||
| 株主数 （人） |
－ | 6 | 4 | 89 | 1 | 3 | 5,915 | 6,018 | － |
| 所有株式数 （単元） |
－ | 5,106 | 10 | 6,734 | 350 | 8 | 18,287 | 30,495 | 18,611 |
| 所有株式数の割合（％） | － | 16.74 | 0.03 | 22.08 | 1.15 | 0.03 | 59.97 | 100.00 | － |
（注）１．「金融機関」には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式528単元が含まれております。
２．自己株式88,706株は「個人その他」に887単元、「単元未満株式の状況」の欄に6株を含めて記載しております。なお、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式52,800株は当社自己株式に含まれておりません。
３．「その他の法人」および「単元未満株式の状況」の欄には、証券保管振替機構名義の株式がそれぞれ１単元および88株含まれております。
（６）【大株主の状況】
| 2023年３月20日現在 | |||
| 氏名又は名称 | 住所 | 所有株式数 （株） |
発行済株式（自己株式を除く。）の総数に対する所有株式数の割合（％） |
| 株式会社日本カストディ銀行（信託口４） | 東京都中央区晴海１-８-12 | 151,200 | 5.07 |
| 株式会社北陸銀行 | 富山県富山市堤町通り１-２-26 | 146,746 | 4.93 |
| 麒麟麦酒株式会社 | 東京都中野区中野４-10-２ | 138,310 | 4.64 |
| ハチバン取引先持株会 | 石川県金沢市新神田１-12-18 | 137,296 | 4.61 |
| 日清製粉株式会社 | 東京都千代田区神田錦町１-25 | 95,100 | 3.19 |
| 三井住友信託銀行株式会社 | 東京都千代田区丸の内１-４-１ | 72,200 | 2.42 |
| 大和産業株式会社 | 愛知県名古屋市西区新道１-14-４ | 68,600 | 2.30 |
| 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | 東京都中央区晴海１-８-12 | 53,200 | 1.79 |
| 明治安田生命保険相互会社 | 東京都千代田区丸の内２-１-１ | 51,660 | 1.73 |
| 後藤 克治 | 石川県野々市市 | 47,510 | 1.59 |
| 計 | － | 961,822 | 32.28 |
（注）１．上記株式会社日本カストディ銀行（信託口４）の所有株式数のうち、信託業務に係る株式数は、151,200株 であります。
２．上記株式会社日本カストディ銀行（信託口）の所有株式数のうち、信託業務に係る株式数は、400株であります。
（７）【議決権の状況】
①【発行済株式】
| 2023年３月20日現在 | ||||
| 区分 | 株式数（株） | 議決権の数（個） | 内容 | |
| 無議決権株式 | － | － | － | |
| 議決権制限株式（自己株式等） | － | － | － | |
| 議決権制限株式（その他） | － | － | － | |
| 完全議決権株式（自己株式等） | 普通株式 | 88,700 | － | － |
| 完全議決権株式（その他） | 普通株式 | 2,960,800 | 29,608 | － |
| 単元未満株式 | 普通株式 | 18,611 | － | － |
| 発行済株式総数 | 3,068,111 | － | － | |
| 総株主の議決権 | － | 29,608 | － |
（注）１．「完全議決権株式（その他）」の欄には、証券保管振替機構名義の株式100株（議決権の数１個）が含まれております。
２．「完全議決権株式（その他）」の欄には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式52,800株（議決権の数528個）が含まれております。なお、当該議決権の数528個のうち304個は、議決権不行使となっております。
②【自己株式等】
| 2023年３月20日現在 | |||||
| 所有者の氏名又は名称 | 所有者の住所 | 自己名義所有株式数（株） | 他人名義所有株式数（株） | 所有株式数の合計（株） | 発行済株式総数に対する所有株式数の割合 （％） |
| 株式会社ハチバン | 石川県金沢市新神田 一丁目12番18号 |
88,700 | － | 88,700 | 2.89 |
| 計 | － | 88,700 | － | 88,700 | 2.89 |
（注）「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式52,800株は含まれておりません。
（８）【役員・従業員株式所有制度の内容】
役員向け株式報酬制度
①制度の概要
当社は、当社取締役（社外取締役を除く。以下同じ。）および執行役員（委任型）（以下総称して「取締役等」という。）の報酬と当社の株式価値との連動性をより明確にし、取締役等が株価の変動による利益・リスクを株主の皆様と共有することで、中長期的な業績の向上と企業価値の増大に貢献する意識を高めることを目的として、株式報酬制度「役員向け株式交付信託」（以下「本制度」という。）を導入しております。
本制度は、取締役等に対して、当社取締役会が定める株式交付規程に従って付与されるポイント数に応じ、信託を通じて当社株式を交付する制度であり、取締役等が当社株式の交付を受ける時期は、原則として取締役等の退任時であります。なお本制度は、2018年６月14日開催の第48期定時株主総会決議に基づいて導入され、2021年６月17日開催の取締役会で本制度の継続と信託期間３年間の延長を決定しております。
②取締役等に交付する予定の株式の総数
30,400株
③本制度による受益権その他の権利を受けることができる者の範囲
株式交付規程の定めにより財産給付を受ける権利を取得した取締役等が対象であります。
従業員向け株式交付制度
①制度の概要
当社は、2020年１月30日開催の取締役会決議に基づき、当社の株価や業績と従業員の処遇の連動性をより高め、経済的な効果を株主の皆様と共有することにより、株価および業績向上への従業員の意欲や士気を高めるため、従業員に対して自社の株式を交付するインセンティブプラン「従業員向け株式交付信託」制度（以下「本制度」という。）を導入しました。
本制度は、予め当社が定めた従業員株式交付規程に基づき、一定の要件を満たした当社の従業員に対し当社株式を交付する仕組みで、従業員に対し個人の貢献度等に応じてポイントを付与し、一定の条件により受給権の取得をしたときに当該付与ポイントに相当する当社株式を交付します。従業員に対し給付する株式については、予め信託設定した金銭により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理を行います。
②従業員に交付する予定の株式の総数
22,400株
③本制度による受益権その他の権利を受けることができる者の範囲
従業員向け株式交付規程の定めにより財産給付を受ける権利を取得した従業員が対象であります。
２【自己株式の取得等の状況】
【株式の種類等】 会社法第155条第７号に該当する普通株式の取得
（１）【株主総会決議による取得の状況】
該当事項はありません。
（２）【取締役会決議による取得の状況】
該当事項はありません。
（３）【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】
| 区分 | 株式数（株） | 価額の総額（円） |
|---|---|---|
| 当事業年度における取得自己株式 | 64 | 196,530 |
| 当期間における取得自己株式 | 62 | 191,890 |
（注）当期間における取得自己株式には、2023年５月21日からこの有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取による株式は含まれておりません。
（４）【取得自己株式の処理状況及び保有状況】
| 区分 | 当事業年度 | 当期間 | ||
|---|---|---|---|---|
| 株式数 （株） |
処分価額の総額 （円） |
株式数 （株） |
処分価額の総額 （円） |
|
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 引き受ける者の募集を行った取得自己株式 | － | － | － | － |
| 消却の処分を行った取得自己株式 | － | － | － | － |
| 合併、株式交換、株式交付、会社分割に係る移転を行った取得自己株式 | － | － | － | － |
| その他（－） | － | － | － | － |
| 保有自己株式数 | 88,706 | － | 88,768 | － |
（注）１．保有自己株式数には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式は含まれておりません。
２．当期間における保有自己株式数には、2023年５月21日からこの有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取による株式は含まれておりません。
３【配当政策】
当社の利益配分の基本方針は、事業基盤の確立を図りながら、安定的な利益還元を行うこととしております。
内部留保資金につきましては、今後予想される経営環境の変化に対応すべく、店舗への投資、生産設備の充実等、企業基盤を強化するために、有効投資してまいりたいと考えております。
当社の剰余金の配当は、中間と期末配当の年２回を基本方針としており、これらの決定機関は、期末配当は株主総会、中間配当は取締役会であります。
当事業年度の配当金につきましては、中間配当金として１株当たり10円を実施しており、期末配当金については、当期の業績、当社グループを取巻く経営環境、今後の事業展開ならびに安定配当の維持等を総合的に勘案して、１株当たり10円を実施することを決定しました。この結果、当事業年度の配当金は１株当たり20円となりました。
当社は、取締役会の決議により、毎年９月20日を基準日として中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。
なお、当事業年度に係る剰余金の配当は以下のとおりであります。
| 決議年月日 | 配当金の総額 （百万円） |
１株当たり配当額 （円） |
| 2022年10月31日 | 29 | 10.00 |
| 取締役会決議 | ||
| 2023年６月15日 | 29 | 10.00 |
| 定時株主総会決議 |
４【コーポレート・ガバナンスの状況等】
（１）【コーポレート・ガバナンスの概要】
①コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方
当社のコーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方は、業績の向上と経営基盤の安定、迅速な事業活動の展開等を行うことはもちろん、経営の意思決定と執行における透明性・公正性の確保、コンプライアンスの徹底に向けた監視・監督機能の強化を進め、これらを通じて、株主、お客さまを始め、取引先、地域社会、従業員等個々の利害関係者と、長期安定的に良好な関係を築くために不可欠なものとして、より一層の充実に努めるものとしております。
②企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由
当社は監査役会設置会社であり、取締役会と監査役会により業務執行の監督および監視を行っております。
（取締役会）
当社の取締役会は取締役９名（有価証券報告書提出日現在、２名が社外取締役）で構成され、当社の経営戦略・事業計画の執行に関する最高意思決定機関として、毎月１回の定例開催に加え、必要に応じて随時開催されております。取締役会では、法令・定款に定められた事項に限定せず、取締役会規程・取締役会決議事項細則に基づく幅広い決議事項・報告事項を議案とし、実質的に最高意思決定機関として機能しております。また、その意思決定の迅速化・経営体制の充実強化の一環として、毎週初めに開催する常勤取締役および執行役員等からなる定例会議において、業務執行に関しての経営課題や問題意識の共有、迅速な問題解決にあたっております。
（監査役会）
当社の監査役会は、監査役４名（有価証券報告書提出日現在、４名全員が社外監査役）で構成されております。監査役は取締役会ならびにその他の会議に出席し、取締役の業務執行を監視するとともに、時機に応じて各取締役および重要な使用人と情報交換を行い、経営課題・問題を共有するほか、さまざまな角度から経営をモニターし、取締役の業務執行に対して厳正に対応しております。
（内部監査室）
内部監査は、社長直轄の独立部門として「内部監査室」（人員１名）を設置しており、年間監査計画に基づき、監査役と連携して社内各部門の業務を定期的に監査しております。
（リスク統括室）
当社では、社長直轄の独立部門として「リスク統括室」（人員１名）を設置しており、全社横断的なリスク管理体制の構築、運用および評価を統括するとともに、当社グループ全体の内部統制システムの構築、運用および評価を統括しております。
（会計監査人）
当社は、会社法に基づく監査と金融商品取引法に基づく会計監査についての監査契約を太陽有限責任監査法人と締結し、監査を実施しております。なお、当社と太陽有限責任監査法人および同監査法人の業務執行社員との間には、特別な利害関係はありません。
そのほか毎月定例開催する社外役員会（社外取締役ならびに社外監査役全員で構成）において、経営課題・問題について相互に情報の共有化を行うことで、社外取締役と社外監査役の連携強化を図っております。
当該体制により社外取締役および社外監査役が必要に応じて意見の交換を行い、監査役監査、内部監査、会計監査との相互連携を図るとともに、内部統制システムの構築・運用状況等について、監督・監査を行うなど経営監視機能を十分に備えていると考えております。
当社の機関、経営管理体制および内部統制の仕組みは以下のとおりであります。
③企業統治に関するその他事項
内部統制システムの整備状況については、取締役会において、会社法に基づく内部統制システムの基本方針を次のとおり決議し、全社でその整備に努めております。
ａ．取締役および使用人の職務の執行が法令および定款に適合することを確保するための体制
(a) 取締役および使用人の職務の執行が法令および定款に適合し、かつ社会的責任および企業倫理を果たすため、コンプライアンス・ポリシー（企業行動基準）を定め、それを周知徹底させる。
(b) 管理部をコンプライアンス担当部門とし、コンプライアンスの取組みを全社横断的に統括する。内部監査部門は、管理部と連携して、コンプライアンスの状況を監査する。
(c) コンプライアンス担当部門は、定期的にコンプライアンス・プログラムを策定し、実施する。取締役および使用人に対し、コンプライアンスに関する研修、マニュアルの作成・配布を行うこと等により、コンプライアンスの知識を高め、コンプライアンスを尊重する意識を醸成する。
(d) 内部通報制度による不正行為等の早期発見、是正に努め、通報者に対して情報提供を理由とした不利益な処遇は一切行わない。
ｂ．取締役の職務の執行にかかる情報の保存および管理に関する体制
(a) 取締役の職務執行にかかる、重要な意思決定および取締役に対する報告に関する情報は、文書または電磁的媒体（以下、文書等と言う。）に記録し、保存する。
(b) これらの文書等の作成、保存、閲覧および廃棄等は、文書管理規程その他の社内規程の定めるところに従い適切に行う。
ｃ．損失の危機の管理に関する規程その他の体制
(a) リスク管理担当役員を置き、リスク管理を統括する部門を設置する。リスク管理担当部門は、リスク管理規程を定め、リスク管理体制の構築および運用を行う。
(b) コンプライアンス、安全衛生、労働衛生、環境、災害、品質、情報セキュリティ、海外進出先でのカントリーリスク等、各事業部門は、それぞれの部門に属するリスクの管理を行う。各事業部門の長は、定期的にリスク管理の状況を取締役会に報告する。
(c) 新たに生じたリスクについては、取締役会において速やかに対応責任者および担当部門を定める。
ｄ．取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制
(a) 取締役会は、経営計画を定め、会社として達成すべき目標を明確化するとともに、取締役ごとに業績目標を明確化し、かつその評価方法を明らかにするものとする。
(b) ＩＴの活用、意思決定プロセスの簡素化等により、意思決定の迅速化を図るとともに、重要な事項については、経営会議体を設置して合議制により慎重な意思決定を行う。
ｅ．当社ならびに子会社から成る企業集団における業務の適正を確保するための体制
(a) グループ・コンプライアンス・ポリシーを定め、グループ全体のコンプライアンス体制の構築に努める。
(b) 子会社管理の担当部署を置き、子会社管理規程を定め、子会社の状況に応じて必要な管理を行う。また、各グループ会社の経営成績、子会社の取締役等の職務執行に係る事項、その他の重要な情報について、当社への定期的な報告を義務付ける。
(c) リスク管理担当部門はグループ全体のリスクの評価および管理の体制を適切に構築し、運用する。
(d) グループ内取引の公正性を保持するため、グループ内取引規程を策定する。グループ内取引については、必要に応じてコンプライアンス担当部門が審査する。
ｆ．監査役がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する事項ならびにその使用人の取締役からの独立性に関する事項
(a) 監査役は、使用人に監査業務に必要な事項を命令することができるものとする。
(b) 監査役から監査業務に必要な命令を受けた使用人は、その命令に関して、取締役からの指揮命令を受けないものとする。
ｇ．当社および子会社の取締役および使用人が監査役に報告をするための体制その他の監査役への報告に関する体制
(a) 当社および子会社の取締役および使用人は、会社に重大な損失を与える事項が発生しまたは発生するおそれがあるとき、取締役および使用人による違法または不正な行為を発見したとき、その他監査役会が報告すべきものと定めた事項が生じたときは、監査役に報告する。
(b) 事業部門を担当する取締役は、監査役会と協議の上、定期的または不定期に、担当する部門のリスク管理体制について報告するものとする。
(c) 監査役は、必要に応じて業務執行に関する報告、説明または関係資料の提出を当社および子会社の取締役および使用人に求めることができる。
ｈ．その他監査役の監査が実効的に行われることを確保するための体制
(a) 取締役および使用人の監査役監査に対する理解を深め、監査役監査の環境を整備するよう努める。
(b) 監査役会と代表取締役との間の定期的な意見交換会を設定する。
(c) 監査役への報告を行った当社および子会社の取締役および使用人に対し、当該報告をしたことを理由とした不利な取扱いは行わない。
(d) 監査役がその職務の執行について生じる費用の前払いまたは償還等の請求をしたときは、当該監査役の職務の執行に必要でないと認められた場合を除き、所定の手続きに従い、これに応じる。
ｉ．財務報告の信頼性を確保するための体制
当社および子会社は、財務報告の信頼性を確保するため、金融商品取引法その他の関係法令等に基づき有効かつ適切な内部統制の整備および運用する体制を構築するとともに、その体制について適正に機能することを継続的に評価し、必要な是正措置を行う。
ｊ．反社会的勢力排除に向けた体制
(a) 暴力団排除条例に基づき、市民社会の秩序や安全に脅威を与え、企業の健全な発展を阻害する反社会的勢力に対しては、断固たる姿勢で臨み、一切の関係を遮断し、不当な要求は拒絶する。
(b) コンプライアンス・ポリシー（行動基準）の反社会的勢力への対応条項に基づき、社内への周知徹底と実行力のある体制整備の維持・向上に取り組む。
④リスク管理体制の整備の状況
当社のリスク管理は「事業等のリスク」に記載の種々のリスクの低減および回避のための諸施策を実施するほか、日常の管理は社内各部室が分担してあたっております。また、リスクが現実のものとなった場合に備えて、その内容、程度に応じた迅速・適切な対応を図るべく、規程を整備しております。
なお、当社は飲食店チェーンの展開、食品の製造販売を営むものとして、食品の安全性はもとより、お客さまに安心して食事をしていただくため、安全衛生室ならびに品質保証室の改革、強化を実施しております。その主な内容は、次のとおりであります。
(a) 原材料・製品・商品等の品質規格や基準を一元管理し、チェックしております。
(b) 製品・商品の一般生菌数、食味・食感の検査に加え、理化学検査・微生物検査を実施しております。
(c) 安全衛生室長が製品、商品の安全性認証の全ての権限を有し、安全性を確認しない限り、販売はいたしません。
(d) 社内外からのクレーム報告を受け、監督官庁への報告が必要と判断される可能性がある場合、危機管理対策に関する委員会を招集し、審議・決定の上、監督官庁へ初期報告いたします。
さらに、食品製造拠点である本社工場では、食品安全マネジメントシステムの国際規格「ISO22000:2018」の認証を取得し、その要求事項に基づく食品安全対策を実施しております。
そのほか、当社は、コンプライアンスの確立のため、弁護士と顧問契約を締結しており、日常発生する法律問題全般のほか専門分野に応じて、適切な助言と指導、アドバイスを適宜受けられる体制としております。
また、取締役および使用人に対してハラスメント未然防止研修を開催し、コンプライアンスを尊重する意識の醸成に努めております。
⑤取締役および監査役の責任免除
当社は、取締役（取締役であった者を含む。）および監査役（監査役であった者を含む。）がその職務の遂行にあたり期待される役割を十分に発揮できるよう、会社法第426条第１項の規定により、取締役会の決議によって、会社法第423条第１項の責任（損害賠償責任）を法令の限度において免除することができる旨を定款に定めております。
⑥業務執行取締役等以外の取締役および監査役との責任限定契約の内容の概要
当社と業務執行取締役等以外の取締役および監査役は、会社法第427条第１項の規定に基づき、同法第423条第１項の損害賠償責任を限定する契約を締結することができる旨を定款に定めており、社外取締役２名および監査役４名（全員）と当該契約を締結しております。当該契約に基づく損害賠償責任の限度額は、会社法第425条第１項の最低責任限度額としております。なお当該責任限定が認められるのは、当該業務執行取締役等以外の取締役または監査役が責任の原因となった職務の遂行について善意でかつ重大な過失がないときに限るものとしております。
⑦役員等賠償責任保険契約の内容の概要等
当社は、保険会社との間で、当社の取締役および監査役を被保険者として、会社法第430条の３第１項に規定する役員等賠償責任保険契約を締結しており、保険料は全額当社が負担しております。
当該保険契約の内容の概要は、被保険者である対象役員が、その職務の執行に関し責任を負うことまたは当該責任の追及に係る請求を受けることによって生ずることのある損害を当該保険契約により保険会社が填補することとしております。
なお、当該保険契約では、当社が該当役員に対して損害賠償責任を追及する場合は保険契約の免責事項としており、また、填補する額について限度額を設けることにより、当該役員の職務の執行の適正性が損なわれないようにするための措置を講じております。
⑧株主総会の決議事項を取締役会で決議することができる事項
ａ．自己株式の取得
当社は、会社法第165条第２項の規定により、取締役会の決議によって市場取引等により、自己の株式を取得することができる旨を定款に定めております。これは、経済情勢の変化に対応して財務政策等の経営諸施策を機動的に遂行することを可能にするためであります。
ｂ．中間配当
当社は、株主への機動的な利益還元を可能とするため、取締役会の決議によって、毎年９月20日を基準日として、会社法第454条第５項の規定に定める剰余金の配当（中間配当）をすることができる旨を定款に定めております。
⑨取締役の定数
当社の取締役は、12名以内とする旨を定款に定めております。
⑩取締役の選任の決議要件
当社は、取締役の選任決議要件について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨を定款に定めております。また、取締役の選任決議は、累積投票によらないものとする旨を定款に定めております。
⑪株主総会の特別決議要件
当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議は、当該株主総会において議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨を定款に定めております。これは、株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを目的とするものであります。
（２）【役員の状況】
① 役員一覧
男性12名 女性 1名 （役員のうち女性の比率7.7％）
役職名
氏名
生年月日
略歴
任期
所有株式数
（株）
代表取締役
会長
後藤 克治
1950年６月７日生
| 1971年１月 | 当社入社 |
| 1983年３月 | 当社直営営業部長 |
| 1984年６月 | 当社取締役 |
| 1994年６月 | 当社常務取締役 |
| 2002年３月 | 当社代表取締役専務 |
| 2008年３月 | 当社営業本部長 |
| 2014年３月 | 当社代表取締役社長 |
| 2014年６月 | HACHIBAN TRADING (THAILAND) CO.,LTD.取締役（現任） |
| 2020年３月 | 当社代表取締役会長（現任） |
(注)４
47,544
代表取締役
社長
長丸 昌功
1959年12月９日生
| 1984年10月 | 当社入社 |
| 2001年11月 | 当社金呑事業部長 |
| 2002年６月 | 当社取締役八兆屋事業部長 |
| 2008年３月 | 当社営業本部副本部長 |
| 2012年３月 | 当社執行役員和食事業本部長 |
| 2012年６月 | 当社常務取締役 |
| 2014年３月 | 当社執行役員営業本部長兼和食事業部長 |
| 2016年３月 | 当社代表取締役専務 |
| 2020年３月 | 当社代表取締役社長（現任） |
| 2020年７月 | HACHIBAN TRADING (THAILAND) CO.,LTD.取締役（現任） |
(注)４
8,204
常務取締役
執行役員
８番らーめん事業部長
吉村 由則
1961年４月19日生
| 1984年４月 | 当社入社 |
| 1991年３月 | 当社営業本部品質管理部統括マネジャー |
| 2000年３月 | 当社商品開発部長 |
| 2002年６月 | 当社取締役 |
| 2005年３月 | 当社マーチャンダイジング部長 |
| 2013年６月 | HACHIBAN TRADING (THAILAND) CO.,LTD.取締役 |
| 2014年３月 | 当社執行役員８番らーめん事業部長 |
| 2016年３月 | 当社常務取締役（現任） |
| 2017年３月 | 当社執行役員らーめん事業部長 |
| 2020年３月 | 当社執行役員生産部長 |
| 2021年３月 | 当社執行役員マーチャンダイジング 部長 |
| 2022年３月 | 当社執行役員８番らーめん事業部長（現任） |
(注)４
7,464
役職名
氏名
生年月日
略歴
任期
所有株式数
（株）
取締役
執行役員
管理部長
舟山 忠彦
1960年５月９日生
| 1983年４月 | 株式会社北陸銀行入行 |
| 2003年１月 | 同行金沢支店統括副支店長 |
| 2005年４月 | 同行大聖寺支店長 |
| 2009年６月 | 同行七尾支店長 |
| 2012年６月 | 同行越前町支店長 |
| 2014年４月 | 株式会社北陸カード金沢支店長 |
| 2016年２月 | 当社入社 |
| 2016年７月 | 当社管理部副部長兼総務担当部長 |
| 2017年１月 | 当社執行役員管理部長兼人事総務部長 |
| 2018年６月 | 当社取締役（現任） |
| 2020年６月 | 当社執行役員管理部長（現任） |
(注)４
2,072
取締役
執行役員
海外事業部長
清治 洋
1968年６月20日生
| 1992年４月 | 株式会社青木建設入社 |
| 1998年９月 | KTC Systems Co.,Ltd.（タイ現地法人）入社 |
| 2002年１月 | 当社入社（株式会社ハチバントレーディング出向） |
| 2005年９月 | 株式会社ハチバントレーディング次長（出向） |
| 2005年９月 | HACHIBAN TRADING (THAILAND) CO.,LTD.社長（現任） |
| 2010年９月 | 当社らーめん事業部海外運営次長 |
| 2012年３月 | 当社執行役員海外運営副部長 |
| 2013年３月 | 当社執行役員海外運営部長 |
| 2018年３月 | 当社執行役員海外事業部長（現任） |
| 2020年６月 | 当社取締役（現任） |
(注)４
－
取締役
執行役員
ブランド戦略部長
杉本 貴史
1972年10月７日生
| 1996年３月 | 当社入社 |
| 2014年３月 | 当社和食事業部店舗運営部担当部長 |
| 2015年９月 | 当社８番らーめん事業部ＳＣ開発担当部長 |
| 2018年３月 | 当社和食事業部担当部長 |
| 2019年９月 | 当社らーめん事業部業態開発担当部長 |
| 2020年３月 | 当社執行役員業態開発部長 |
| 2021年３月 | 当社執行役員ブランド戦略室長兼業態開発部長 |
| 2021年10月 | 当社執行役員ブランド戦略部長（現任） |
| 2022年６月 | 当社取締役（現任） |
(注)４
413
取締役
執行役員
外販事業部長
後藤 晋一
1974年３月18日生
| 1996年４月 | 株式会社ＪＥＥ－ＳＡ入社 |
| 1998年４月 | 株式会社金沢コンベンションサービス入社 |
| 2000年６月 | 株式会社キョードー北陸入社 |
| 2016年４月 | 有限会社ゼスト入社 |
| 2016年12月 | 当社入社 |
| 2017年11月 | 当社外販事業部次長 |
| 2018年３月 | 当社外販事業部部長代行 |
| 2018年６月 | 当社外販事業部長 |
| 2020年３月 | 当社執行役員外販事業部長（現任） |
| 2022年６月 | 当社取締役（現任） |
(注)４
1,600
役職名
氏名
生年月日
略歴
任期
所有株式数
（株）
取締役
石川 正則
1946年９月25日生
| 1965年４月 | プリマハム株式会社入社 |
| 1994年４月 | 同社東関東支店長 |
| 2004年４月 | 同社生産本部長 |
| 2006年６月 | 同社取締役加工食品事業本部長 |
| 2010年６月 | 同社常務取締役 |
| 2012年６月 | 同社専務取締役 |
| 2013年４月 | 同社専務取締役食肉事業分掌 |
| 2015年６月 | 当社取締役（現任） |
(注)４
711
取締役
植村 まゆみ
(戸籍上の氏名：金平 まゆみ)
1962年６月18日生
| 1985年５月 | レブコ株式会社入社 |
| 1991年１月 | ニベア花王株式会社マーケティング部ブランドマネージャー |
| 2001年３月 | 竪町商店街振興組合（石川県金沢市）事務局長 |
| 2004年６月 | ジョブカフェ石川センター長 |
| 2007年４月 | 同エグゼクティブ・アドバイザー |
| 2016年４月 | 有限会社情報流通経済研究所取締役企画部長 |
| 2019年６月 | 当社取締役（現任） |
(注)４
424
常勤監査役
藺森 成輝
1954年12月６日生
| 1978年４月 | 株式会社石川製作所入社 |
| 1978年10月 | 同社企画室システム課配属 |
| 1999年４月 | 同社企画・開発室長 |
| 2002年６月 | 同社執行役員経営企画部門長兼企画開発室長 |
| 2003年６月 | 同社取締役経営企画部門長 |
| 2005年４月 | 同社取締役製造部門長 |
| 2009年６月 | 同社執行役員東京研究副所長 |
| 2013年６月 | 同社常勤監査役 |
| 2017年６月 | 当社監査役 |
| 2017年６月 | 当社常勤監査役(現任） |
(注)５
707
監査役
都築 一隆
1961年１月10日生
| 1983年４月 | 監査法人中央会計事務所入所 |
| 1985年３月 | 公認会計士登録 |
| 1990年11月 | 都築公認会計士事務所開設（現任） |
| 1997年９月 | 中央監査法人代表社員就任 |
| 2007年６月 | みすず監査法人（前中央青山監査法人）代表社員退任 |
| 2009年６月 | 当社監査役（現任） |
| （重要な兼職の状況） 都築公認会計士事務所所長 |
(注)５
426
監査役
左近 光治
1953年６月18日生
| 1972年４月 | 日本国有鉄道入社 |
| 1987年４月 | 西日本旅客鉄道株式会社金沢支社粟津駅営業係兼助役 |
| 2003年６月 | 同社金沢支社敦賀駅駅長 |
| 2006年６月 | 同社金沢支社富山駅駅長 |
| 2009年６月 | 金沢ターミナル開発株式会社営業部営業課次長 |
| 2011年６月 | 同社取締役営業部長 |
| 2017年６月 | 同社営業部長 |
| 2021年６月 | 当社監査役（現任） |
(注)５
198
役職名
氏名
生年月日
略歴
任期
所有株式数
（株）
監査役
青木 隆
1957年１月31日生
| 1980年４月 | 石川県警察官採用 |
| 2007年３月 | 石川県警視 刑事部捜査第一課刑事調査官兼企画指導室長 |
| 2011年３月 | 珠洲警察署長 |
| 2015年３月 | 白山警察署長 |
| 2016年３月 | 警察学校長 |
| 2017年３月 | 警視正 |
| 2017年４月 | 金沢信用金庫監査部コンプライアンスグループ防犯対策本部長 |
| 2023年６月 | 当社監査役（現任） |
(注)６
－
計
69,763
（注）１．取締役後藤晋一は、代表取締役会長後藤克治の実子であります。
２．取締役石川正則および植村まゆみは、社外取締役であります。
３．常勤監査役藺森成輝および監査役都築一隆、左近光治、青木隆は、社外監査役であります。
４．2022年６月16日開催の定時株主総会終結の時から２年間
５．2021年６月17日開催の定時株主総会終結の時から４年間
６．2023年６月15日開催の定時株主総会終結の時から４年間
７．所有株式数は、2023年３月20日現在の当社役員持株会のうち各自の持分を含めて記載しております。 ② 社外役員の状況
当社は、コーポレート・ガバナンスの一層の強化をはかるため、社外取締役２名、社外監査役４名が就任しております。それぞれ当社との人的関係、資本的関係または取引関係その他の利害関係はなく、外部からの独立した立場で、客観的、中立の経営監視機能が十分に機能する体制が整っているものと判断しております。
社外取締役または社外監査役を選任するための独立性に関しましては、経歴を踏まえて、経営者や特定の利害関係者との関連がなく、一般株主と利益相反が生じるおそれがないことを方針としておりますが、特に明確な基準はありません。株式会社東京証券取引所の定める独立性に関する判断基準を適用し、社外取締役２名、社外監査役４名の社外役員全員を独立役員として同取引所に届け出ております。
社外取締役の石川正則氏は、食品事業会社の経営経験者（上場企業の役付取締役）としての豊富な経験と広い見識によって、食品安全や生産性向上をはじめ幅広く当社の経営に適切な助言と監督をいただけるとともに、独立した立場から経営の透明性・公正性向上に資するものと判断し、選任しております。
社外取締役の植村まゆみ氏は、会社役員として経営に携わった経験に加え、マーケティングに関する豊富な経験と知見を有しており、女性目線での商品・サービスの開発やマーケティング活動へのアドバイス、中長期ビジョンへの取組み等を通じて、独立した立場から当社の経営に適切な助言や監督をいただけるものと判断し、選任しております。
社外監査役の藺森成輝氏は、他社における経営経験や常勤監査役として培ってきた豊富な知識やビジネス経験等（上場企業で情報システム・経営企画・製造などを経験）を当社監査体制の充実・強化に反映していただけるものと判断し、選任しております。
社外監査役の都築一隆氏は、公認会計士の資格を有しており、財務および会計に関する知見と豊富な経験が適正な監査の実施に資するものと判断し、選任しております。
社外監査役の左近光治氏は、他社における豊富なビジネス経験・知見等を基に、当社の内部統制・取締役の職務の執行等が妥当なものであるかどうかを監督するに適任であると判断し、選任しております。
社外監査役の青木隆氏は、司法警察官出身であり、金融機関の監査部に勤務されるなど、公正に当社が社会において果たす役割を認識し、取締役の職務の執行が妥当なものであるかどうかを監督するに適任であると判断し、選任しております。
③ 社外取締役又は社外監査役による監督又は監査と内部監査、監査役監査及び会計監査との相互連携並びに内部統制部門との関係
社外取締役２名および社外監査役４名は、取締役会その他の重要な会議に出席し、取締役会の意思決定と職務執行が合理的であるか監査しております。常勤監査役は取締役会その他重要な会議に出席し、取締役の業務執行を監視するとともに、時機に応じて各取締役及び重要な使用人との情報交換を行い、社外取締役２名及び社外監査役４名で構成される社外役員会において、経営課題・問題について相互に情報の共有化を行うことで、社外取締役と社外監査役の連携強化を図っております。
社外監査役は、会計監査人による監査に立ち会うとともに適宜連携を図り、内部統制部門を有効に機能させることを通じて適正な業務執行を図っております。定期的に開催される監査役会・社外役員会において、監査に関する重要事項について協議を行っております。
また、監査役は、内部監査部門所属の使用人に監査業務に必要な事項を命令することができるものとしており、監査役から監査業務に必要な命令を受けた使用人は、その命令に関して、取締役、内部監査部門長等の指揮命令を受けないものとしております。内部監査部門は、監査結果を社長ならびに常勤取締役、常勤監査役、執行役員に報告するほか、必要に応じて被監査部門へ改善指導を行っております。
（３）【監査の状況】
①監査役監査の状況
監査役会は社外監査役４名で構成されており、監査役４名は取締役会その他の重要な会議に出席し、取締役会の意思決定と取締役の職務執行が合理的であるか監査しております。また、監査役会では、社外取締役から情報や意見を求めるとともに相互に情報の共有化を行うことで、監査役と社外取締役の連携強化を図っております。常勤監査役は、議事録、稟議書等の重要な文書を閲覧し、業務執行の状況を監査し、会計監査人と必要に応じて情報および意見の交換を実施しております。
| 会 議 体 | 開催 サイクル |
社外監査役 | 社外取締役 | |
| 常勤１名 | 非常勤３名 | 非常勤２名 | ||
| 取締役会 | 月 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 幹部ミーティング | 週 | 〇 | － | － |
| 各プロジェクト | 適宜 | 〇 | － | 〇 |
| 社外役員会 | 月 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 監査役会 | 月 | 〇 | 〇 | － |
| 会計監査人の監査計画説明会 | 年 | 〇 | 〇 | － |
| 〃 トップヒアリング | 年 | 〇 | － | － |
| 〃 会計監査ミーティング | 適宜 | 〇 | － | － |
| 〃 四半期レビュー報告会 | 四半期 | 〇 | － | － |
| 〃 品質管理状況報告会 | 年 | 〇 | 〇 | － |
| 〃 監査報告会 | 年 | 〇 | 〇 | － |
②内部監査の状況
当社の内部監査については、社長直轄組織の内部監査室（人員１名）を設置し、社長の承認を得た年間の監査計画書に基づき、各店舗へは臨店調査を主体に、各部室へは社内処理手続き・法令遵守の状況について内部監査を実施しております。監査の結果は、監査報告書を作成し、社長および被監査部門の長に報告するとともに、被監査部門からは改善報告書の提出を求めております。また、内部監査室は、監査役が指示した事項の内部監査を実施し、その結果を監査役に報告するとともに、相互に情報および意見の交換を実施しております。
さらに、監査役および会計監査人との相互連携を図るとともに、内部統制システムの構築・運用状況等について監査を行っております。
③会計監査の状況
ａ．監査法人の名称
太陽有限責任監査法人
ｂ．継続監査期間
６年間
ｃ．業務を執行した公認会計士の氏名
指定有限責任社員 業務執行社員 石原 鉄也
指定有限責任社員 業務執行社員 南波 洋行
ｄ．監査業務にかかる補助者の構成
当社の会計監査業務に係る補助者は、公認会計士４名、公認会計士試験合格者２名、その他３名であります。
ｅ．監査法人の選定方針と理由
当社は、会計監査人の選定に関しては、日本公認会計士協会の定める「独立性に関する指針」に基づき、独立性、監査体制、監査の実施状況、監査計画や品質、内部管理体制ならびに監査報酬等を総合的に勘案し、選定しております。
また、監査役会は、会計監査人の職務の執行に支障がある場合等、その必要があると判断した場合は、株主総会に提出する会計監査人の解任または不再任に関する議案の内容を決定いたします。なお、監査役会は、会計監査人が会社法第340条第１項各号に定める項目に該当すると認められる場合は、監査役全員の同意に基づき、会計監査人を解任し、この場合、監査役会が選定した監査役は、解任後最初に招集される株主総会におきまして、会計監査人を解任した旨と解任の理由を報告いたします。
ｆ．監査役及び監査役会による監査法人の評価
当社の監査役および監査役会は、監査法人に対して評価を行っております。この評価については、日本監査役協会が公表する「会計監査人の評価及び選定基準策定に関する監査役等の実務指針」を踏まえ、会計監査人から監査計画・監査の実施状況・職務の遂行が適正に行われていることを確保するための体制・監査に関する品質管理基準等の報告を受け、さらには受査関係者の意見を含めて検討し総合的に定量評価しております。
④監査報酬の内容等
ａ．監査公認会計士等に対する報酬
| 区分 | 前連結会計年度 | 当連結会計年度 | ||
| 監査証明業務に基づく報酬（千円） | 非監査業務に基づく 報酬（千円） |
監査証明業務に基づく報酬（千円） | 非監査業務に基づく 報酬（千円） |
|
| 提出会社 | 18,392 | － | 18,392 | － |
| 連結子会社 | － | － | － | － |
| 計 | 18,392 | － | 18,392 | － |
ｂ．監査公認会計士等と同一のネットワーク（Grant Thornton）に対する報酬（ａ．を除く）
| 区分 | 前連結会計年度 | 当連結会計年度 | ||
| 監査証明業務に基づく報酬（千円） | 非監査業務に基づく 報酬（千円） |
監査証明業務に基づく報酬（千円） | 非監査業務に基づく 報酬（千円） |
|
| 提出会社 | － | － | － | － |
| 連結子会社 | 1,226 | － | 1,473 | － |
| 計 | 1,226 | － | 1,473 | － |
ｃ．その他の重要な監査証明業務に基づく報酬の内容
（前事業年度）
該当事項はありません。
（当事業年度）
該当事項はありません。
ｄ．監査報酬の決定方針
当社は監査公認会計士等に対する監査報酬の決定方針を特に定めてはおりませんが、監査証明業務が十分に行われることを前提としたうえで、業務の特性や監査計画などを総合的に勘案し、監査役会の同意を得て決定しております。
ｅ．監査役会が会計監査人の報酬等に同意した理由
監査役会は、会計監査人の監査計画の内容、会計監査の職務執行状況および報酬見積りの算出根拠などが適切であるかどうかについて必要な検証を行なったうえで、会計監査人の報酬等の額について同意の判断をいたしました。
（４）【役員の報酬等】
①役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針に係る事項
当社の取締役の報酬は、基本報酬、賞与、株式報酬で構成されております。取締役の報酬限度額は、2007年６月15日開催の第37期定時株主総会において年額180百万円以内（定款上の取締役の員数は12名。ただし、使用人兼務取締役の使用人分給与は含まない。）と決議されております。取締役が株価の変動による利益・リスクを株主の皆様と共有することで、中長期的な業績の向上と企業価値の増大に貢献する意識を高めることを目的に、2018年６月14日開催の第48期定時株主総会において取締役（社外取締役を除く。）に対する株式報酬制度を年額30百万円以内、株式数の上限を年7,000株以内（社外取締役は付与対象外）と決議しております。
当社の監査役の報酬限度額は、2007年６月15日開催の第37期定時株主総会において年額36百万円以内（定款上の監査役の員数は５名。）と決議されております。
また、取締役および監査役の退職慰労金制度は、2009年６月17日開催の第39期定時株主総会の終結の時をもって廃止しており、同株主総会終結後引き続いて在任する取締役および監査役に対しては、役員退職慰労金制度廃止までの在任期間に対応する役員慰労金を各氏の退任時に贈呈することを決議しております。
ａ．当社は、2021年２月１日開催の取締役会において、取締役の個人別の報酬等の内容にかかる決定方針を決議しております。
(a) 基本方針
・報酬体系は、経営方針に従い各役員が継続的かつ中長期的な業績向上へのモチベーションを高めるとともに、企業価値の増大に資するものとする。
・報酬水準は、当社の発展を担うべく人材を確保・維持できる水準とする。
・各役員の役割や責任に応じ客観性と公正性を備えた報酬とし、以下の各方針等に従い個別報酬を決定するものとする。
(b) 取締役の個人別の報酬等の額または算定方法の決定に関する方針
・基本報酬は、月例の固定報酬とし、会社の業績、役位や職責の貢献度に応じて決定する。
・使用人兼務取締役は、使用人分給与は概ね類似する職務に従事する使用人中の相当額として加給する。
・期末時点での業績等を勘案して、役員賞与支給総額を定時株主総会に諮り、個人別配分について取締役会に一任された場合は、代表取締役社長が決定する。
・2009年６月役員退職慰労金制度廃止までの在任期間に対応する退職慰労金を退任時に支給する。
(c) 非金銭報酬等の額もしくは数またはその算定方法の決定に関する方針
・株価による変動による利益・リスクを株主様と共有し、中長期的な業績の向上と企業価値の増大に貢献することを目的に、常勤取締役を対象に株式報酬を支給する。
・株式報酬は、在任している者に対し役位に応じて毎月１日にポイントを付与し、退任後に株式を交付する。
(d) 金銭報酬等または非金銭報酬等の額の取締役の個人別の報酬等の額に対する割合の決定方針
・報酬等の種類ごとの比率の目安は、概ね固定報酬：賞与：株式報酬＝７：２：1とする。
(e) 取締役の個人別の報酬等の内容についての決定の方法
・個人別の報酬額については、取締役会決議に基づき、代表取締役社長が各取締役の貢献度等を踏まえ、社外役員会の所見を得て基本報酬の額を決定する。
ｂ．取締役の個人別の報酬等の決定に係る委任に関する事項
(a) 委任を受けた者の地位及び指名
代表取締役社長 長丸昌功
(b) 委任された権限の内容
各取締役の基本報酬の額および各取締役の担当事業の業績を踏まえた賞与の評価配分
(c) 権限を委任した理由
当社全体の業績を俯瞰しつつ各取締役の担当事業の評価を行うには、代表取締役社長が最も適しているためであります。
(d) 権限が適切に行使されるよう講じた措置
社外役員会の所見を得て基本報酬の額を決定しております。
ｃ．当事業年度における個人別の報酬等の内容
(a) 「取締役の個人別の報酬等の額または算定方法の決定に関する方針」に基づき、当該決定方針に沿うものであると取締役会が判断しております。
②役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数
| 役員区分 | 報酬等 の総額 (千円) |
報酬等の種類別の総額(千円) | 対象となる 役員の員数 (名) |
|||
| 固定報酬 | 賞与 | 非金銭報酬等 | 退職慰労金 | |||
| 取締役 (社外取締役を除く。) |
118,977 | 102,336 | － | 16,641 | － | 7 |
| 監査役 (社外監査役を除く。) |
－ | － | － | － | － | － |
| 社外役員 | 19,014 | 19,014 | － | － | － | 6 |
（注）取締役の報酬等の総額には、使用人兼務取締役の使用人分給与は含まれておりません。
③役員ごとの報酬等の総額等
報酬等の総額が１億円以上であるものが存在しないため、記載しておりません。
④使用人兼務役員の使用人分給与のうち重要なもの
| 総額（千円） | 使用人兼務役員（名） | 内 容 |
| 27,250 | 4 | 概ね類似する職務に従事する使用人中の最高額を給与とする。また、使用人と同時期に社長が査定のうえ、使用人分賞与として支給する。 |
（５）【株式の保有状況】
①投資株式の区分の基準及び考え方
当社は、保有目的が純投資目的である投資株式と純投資目的以外の目的である投資株式の区分について、次のとおり区分しております。
純投資目的である投資株式は、専ら株式の価値の変動または株式に係る配当によって利益を得ることを目的に保有している株式と定義しております。純投資目的以外の目的である投資株式は、商品の開発・調達、物流、店舗出店、資金の安定調達等の過程におけるさまざまな企業との協力関係や事業戦略を考慮し、中長期的視点により保有している株式と定義しております。
なお、当社が保有する投資株式は、すべて純投資目的以外の目的で保有しております。
②保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式
ａ．保有方針及び保有の合理性を検証する方法並びに個別銘柄の保有に関する取締役会等における検証の内容
当社は、保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式について、取引先との関係維持・強化に資すると合理的判断される場合は、株式を政策的に保有することがあり、取締役会において随時、保有の意義・合理性について検証しております。
ｂ．銘柄数及び貸借対照表計上額
| 銘柄数 （銘柄） |
貸借対照表計上額の 合計額（千円） |
|
| 非上場株式 | 4 | 106,151 |
| 非上場株式以外の株式 | 1 | 36,391 |
（当事業年度において株式数が増加した銘柄）
| 銘柄数 （銘柄） |
株式数の増加に係る取得 価額の合計額（千円） |
株式数の増加の理由 | |
| 非上場株式 | － | － | － |
| 非上場株式以外の株式 | － | － | － |
（当事業年度において株式数が減少した銘柄）
| 銘柄数 （銘柄） |
株式数の減少に係る売却 価額の合計額（千円） |
|
| 非上場株式 | － | － |
| 非上場株式以外の株式 | － | － |
ｃ．特定投資株式及びみなし保有株式の銘柄ごとの株式数、貸借対照表計上額等に関する情報
特定投資株式
| 銘柄 | 当事業年度 | 前事業年度 | 保有目的、定量的な保有効果 及び株式数が増加した理由 |
当社の株式の 保有の有無 |
| 株式数（株） | 株式数（株） | |||
| 貸借対照表計上額 （千円） |
貸借対照表計上額 （千円） |
|||
| 株式会社ほくほくフィナンシャルグループ | 39,300 | 39,300 | 同社は当社の主力銀行の一つであり、当社の財務活動円滑化を目的に株式を保有しております。 | 無 (注)２ |
| 36,391 | 37,963 |
（注）１．特定投資株式における定量的な保有効果の記載が困難であります。保有の合理性の検証方法については、当社と当該企業間での取引状況および将来の見通し等を含め検証しております。
２．保有企業は当社の株式を保有していませんが、同社子会社が当社の株式を保有しております。
みなし保有株式
該当事項はありません。
③保有目的が純投資目的である投資株式
該当事項はありません。
有価証券報告書（通常方式）_20230614105510
第５【経理の状況】
１．連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について
(1）当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（1976年大蔵省令第28号。以下「連結財務諸表規則」という。）に基づいて作成しております。
(2）当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（1963年大蔵省令第59号。以下「財務諸表等規則」という。）に基づいて作成しております。
また、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。
２．監査証明について
当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度（自2022年３月21日 至2023年３月20日）の連結財務諸表および事業年度（自2022年３月21日 至2023年３月20日）の財務諸表について、太陽有限責任監査法人による監査を受けております。
３．連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて
当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握し、会計基準等の変更についても的確に対応することができる体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構へ加入し、会計基準への理解を深め、また、新たな会計基準に対応しております。
１【連結財務諸表等】
（１）【連結財務諸表】
①【連結貸借対照表】
| (単位：千円) | ||
| 前連結会計年度 (2022年３月20日) |
当連結会計年度 (2023年３月20日) |
|
| 資産の部 | ||
| 流動資産 | ||
| 現金及び預金 | 1,321,819 | 818,374 |
| 売掛金 | 474,555 | 646,546 |
| 商品及び製品 | 152,059 | 169,919 |
| 原材料及び貯蔵品 | 22,173 | 24,029 |
| その他 | 211,987 | 188,869 |
| 流動資産合計 | 2,182,594 | 1,847,740 |
| 固定資産 | ||
| 有形固定資産 | ||
| 建物及び構築物（純額） | 516,807 | 570,066 |
| 機械装置及び運搬具（純額） | 269,679 | 243,676 |
| 工具、器具及び備品（純額） | 75,305 | 78,216 |
| 土地 | 1,068,232 | 1,071,028 |
| 建設仮勘定 | 21,453 | 4,951 |
| 有形固定資産合計 | ※１ 1,951,478 | ※１ 1,967,939 |
| 無形固定資産 | 86,497 | 61,612 |
| 投資その他の資産 | ||
| 投資有価証券 | ※２ 232,957 | ※２ 269,606 |
| 長期貸付金 | 15,552 | － |
| 関係会社出資金 | ※２ 59,920 | ※２ 59,920 |
| 差入保証金 | 264,091 | 205,729 |
| 保険積立金 | 69,634 | 70,404 |
| 繰延税金資産 | 217,792 | 204,524 |
| その他 | 26,724 | 22,546 |
| 貸倒引当金 | △17,906 | △18,193 |
| 投資その他の資産合計 | 868,766 | 814,538 |
| 固定資産合計 | 2,906,742 | 2,844,090 |
| 資産合計 | 5,089,337 | 4,691,830 |
| (単位：千円) | ||
| 前連結会計年度 (2022年３月20日) |
当連結会計年度 (2023年３月20日) |
|
| 負債の部 | ||
| 流動負債 | ||
| 買掛金 | 237,467 | 309,252 |
| 短期借入金 | 610,084 | 110,084 |
| 未払法人税等 | 30,398 | 39,426 |
| 賞与引当金 | 87,608 | 85,786 |
| 未払費用 | 239,677 | 255,091 |
| 店舗閉鎖損失引当金 | － | 4,268 |
| その他 | 140,873 | 179,954 |
| 流動負債合計 | 1,346,108 | 983,864 |
| 固定負債 | ||
| 長期借入金 | 274,532 | 164,448 |
| 長期未払金 | 63,180 | 63,180 |
| 長期預り保証金 | 154,347 | 148,987 |
| 役員株式給付引当金 | 55,906 | 68,148 |
| 従業員株式給付引当金 | 27,752 | 33,618 |
| その他 | 5,239 | 7,091 |
| 固定負債合計 | 580,958 | 485,473 |
| 負債合計 | 1,927,067 | 1,469,338 |
| 純資産の部 | ||
| 株主資本 | ||
| 資本金 | 1,518,454 | 1,518,454 |
| 資本剰余金 | 1,093,537 | 1,093,537 |
| 利益剰余金 | 1,005,135 | 1,010,725 |
| 自己株式 | △445,188 | △436,234 |
| 株主資本合計 | 3,171,938 | 3,186,482 |
| その他の包括利益累計額 | ||
| その他有価証券評価差額金 | △8,028 | 11,213 |
| 為替換算調整勘定 | △1,643 | 24,792 |
| その他の包括利益累計額合計 | △9,671 | 36,006 |
| 非支配株主持分 | 2 | 3 |
| 純資産合計 | 3,162,269 | 3,222,491 |
| 負債純資産合計 | 5,089,337 | 4,691,830 |
②【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】
【連結損益計算書】
| (単位：千円) | ||
| 前連結会計年度 (自 2021年３月21日 至 2022年３月20日) |
当連結会計年度 (自 2022年３月21日 至 2023年３月20日) |
|
| 売上高 | 5,400,634 | 6,435,409 |
| 売上原価 | 3,266,112 | 3,729,300 |
| 売上総利益 | 2,134,521 | 2,706,109 |
| 営業収入 | 514,436 | 671,873 |
| 営業総利益 | 2,648,957 | 3,377,982 |
| 販売費及び一般管理費 | ||
| 運賃 | 262,911 | 270,258 |
| 役員報酬 | 117,240 | 121,350 |
| 給料及び手当 | 1,134,829 | 1,238,444 |
| 賞与引当金繰入額 | 77,005 | 75,652 |
| 役員株式給付引当金繰入額 | 15,465 | 16,832 |
| 従業員株式給付引当金繰入額 | 9,156 | 8,502 |
| 退職給付費用 | 31,101 | 31,351 |
| 地代家賃 | 276,829 | 287,876 |
| 水道光熱費 | 123,137 | 154,342 |
| 減価償却費 | 120,575 | 101,912 |
| その他 | 824,108 | 903,353 |
| 販売費及び一般管理費合計 | 2,992,360 | 3,209,876 |
| 営業利益又は営業損失（△） | △343,402 | 168,106 |
| 営業外収益 | ||
| 受取利息 | 692 | 554 |
| 受取配当金 | 25,225 | 16,624 |
| 受取地代家賃 | 65,505 | 71,507 |
| 為替差益 | 2,094 | 11,316 |
| 持分法による投資利益 | 7,911 | 10,485 |
| 協力金収入 | 221,665 | 4,701 |
| その他 | 23,521 | 20,031 |
| 営業外収益合計 | 346,614 | 135,220 |
| 営業外費用 | ||
| 支払利息 | 4,078 | 2,866 |
| 賃貸費用 | 62,807 | 68,388 |
| その他 | 6,249 | 7,795 |
| 営業外費用合計 | 73,135 | 79,051 |
| 経常利益又は経常損失（△） | △69,923 | 224,276 |
| 特別利益 | ||
| 固定資産売却益 | ※１ 5,701 | － |
| 補助金収入 | － | 361 |
| 特別利益合計 | 5,701 | 361 |
| 特別損失 | ||
| 固定資産除却損 | ※２ 2,327 | ※２ 324 |
| 減損損失 | ※３ 93,144 | ※３ 56,445 |
| 店舗閉鎖損失引当金繰入額 | － | ※４ 9,876 |
| 固定資産圧縮損 | － | 361 |
| 投資有価証券評価損 | － | 20,115 |
| 特別損失合計 | 95,472 | 87,122 |
| 税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純損失（△） | △159,694 | 137,514 |
| 法人税、住民税及び事業税 | 14,327 | 67,494 |
| 法人税等調整額 | △5,379 | 4,841 |
| 法人税等合計 | 8,948 | 72,335 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | △168,642 | 65,178 |
| 非支配株主に帰属する当期純利益 | 0 | 0 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | △168,642 | 65,178 |
【連結包括利益計算書】
| （単位：千円） | ||
| 前連結会計年度 (自 2021年３月21日 至 2022年３月20日) |
当連結会計年度 (自 2022年３月21日 至 2023年３月20日) |
|
| 当期純利益又は当期純損失（△） | △168,642 | 65,178 |
| その他の包括利益 | ||
| その他有価証券評価差額金 | △4,067 | 19,241 |
| 為替換算調整勘定 | △410 | 16,251 |
| 持分法適用会社に対する持分相当額 | △258 | 10,185 |
| その他の包括利益合計 | ※ △4,736 | ※ 45,678 |
| 包括利益 | △173,378 | 110,857 |
| （内訳） | ||
| 親会社株主に係る包括利益 | △173,379 | 110,856 |
| 非支配株主に係る包括利益 | 0 | 0 |
③【連結株主資本等変動計算書】
前連結会計年度（自 2021年３月21日 至 2022年３月20日）
| (単位：千円) | |||||
| 株主資本 | |||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計 | |
| 当期首残高 | 1,518,454 | 1,093,426 | 1,233,092 | △451,117 | 3,393,855 |
| 当期変動額 | |||||
| 剰余金の配当 | △59,314 | △59,314 | |||
| 親会社株主に帰属する当期純損失（△） | △168,642 | △168,642 | |||
| 自己株式の取得 | △1,021 | △1,021 | |||
| 株式給付信託による自己株式の取得 | △42,630 | △42,630 | |||
| 株式給付信託による自己株式の処分 | 7,062 | 7,062 | |||
| 株式給付信託に対する自己株式の処分 | 111 | 42,518 | 42,630 | ||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | － | ||||
| 当期変動額合計 | － | 111 | △227,957 | 5,929 | △221,916 |
| 当期末残高 | 1,518,454 | 1,093,537 | 1,005,135 | △445,188 | 3,171,938 |
| その他の包括利益累計額 | 非支配株主持分 | 純資産合計 | |||
| その他有価証券評価差額金 | 為替換算調整勘定 | その他の包括利益累計額合計 | |||
| 当期首残高 | △3,960 | △974 | △4,935 | 2 | 3,388,923 |
| 当期変動額 | |||||
| 剰余金の配当 | △59,314 | ||||
| 親会社株主に帰属する当期純損失（△） | △168,642 | ||||
| 自己株式の取得 | △1,021 | ||||
| 株式給付信託による自己株式の取得 | △42,630 | ||||
| 株式給付信託による自己株式の処分 | 7,062 | ||||
| 株式給付信託に対する自己株式の処分 | 42,630 | ||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | △4,067 | △668 | △4,736 | 0 | △4,736 |
| 当期変動額合計 | △4,067 | △668 | △4,736 | 0 | △226,653 |
| 当期末残高 | △8,028 | △1,643 | △9,671 | 2 | 3,162,269 |
当連結会計年度（自 2022年３月21日 至 2023年３月20日）
| (単位：千円) | |||||
| 株主資本 | |||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計 | |
| 当期首残高 | 1,518,454 | 1,093,537 | 1,005,135 | △445,188 | 3,171,938 |
| 当期変動額 | |||||
| 剰余金の配当 | △59,588 | △59,588 | |||
| 親会社株主に帰属する当期純利益 | 65,178 | 65,178 | |||
| 自己株式の取得 | △196 | △196 | |||
| 株式給付信託による自己株式の取得 | － | ||||
| 株式給付信託による自己株式の処分 | 9,150 | 9,150 | |||
| 株式給付信託に対する自己株式の処分 | － | ||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | － | ||||
| 当期変動額合計 | － | － | 5,589 | 8,953 | 14,543 |
| 当期末残高 | 1,518,454 | 1,093,537 | 1,010,725 | △436,234 | 3,186,482 |
| その他の包括利益累計額 | 非支配株主持分 | 純資産合計 | |||
| その他有価証券評価差額金 | 為替換算調整勘定 | その他の包括利益累計額合計 | |||
| 当期首残高 | △8,028 | △1,643 | △9,671 | 2 | 3,162,269 |
| 当期変動額 | |||||
| 剰余金の配当 | △59,588 | ||||
| 親会社株主に帰属する当期純利益 | 65,178 | ||||
| 自己株式の取得 | △196 | ||||
| 株式給付信託による自己株式の取得 | － | ||||
| 株式給付信託による自己株式の処分 | 9,150 | ||||
| 株式給付信託に対する自己株式の処分 | － | ||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | 19,241 | 26,436 | 45,678 | 0 | 45,678 |
| 当期変動額合計 | 19,241 | 26,436 | 45,678 | 0 | 60,221 |
| 当期末残高 | 11,213 | 24,792 | 36,006 | 3 | 3,222,491 |
④【連結キャッシュ・フロー計算書】
| (単位：千円) | ||
| 前連結会計年度 (自 2021年３月21日 至 2022年３月20日) |
当連結会計年度 (自 2022年３月21日 至 2023年３月20日) |
|
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | ||
| 税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純損失（△） | △159,694 | 137,514 |
| 減価償却費 | 215,197 | 214,559 |
| 為替差損益（△は益） | △1,658 | △6,631 |
| 持分法による投資損益（△は益） | △7,911 | △10,485 |
| 減損損失 | 93,144 | 56,445 |
| 固定資産圧縮損 | － | 361 |
| 投資有価証券評価損益（△は益） | － | 20,115 |
| 賞与引当金の増減額（△は減少） | △9,017 | △1,822 |
| 役員株式給付引当金の増減額（△は減少） | 11,835 | 12,241 |
| 従業員株式給付引当金の増減額（△は減少） | 7,535 | 5,865 |
| 貸倒引当金の増減額（△は減少） | △1,096 | 286 |
| 店舗閉鎖損失引当金の増減額（△は減少） | △1,920 | 4,268 |
| 受取利息及び受取配当金 | △25,918 | △17,178 |
| 支払利息 | 4,078 | 2,866 |
| 協力金収入 | △221,665 | △4,701 |
| 補助金収入 | － | △361 |
| 有形固定資産売却損益（△は益） | △5,701 | － |
| 有形固定資産除却損 | 2,327 | 324 |
| 売上債権の増減額（△は増加） | △20,745 | △165,861 |
| 未収入金の増減額（△は増加） | 78,238 | △16,410 |
| 棚卸資産の増減額（△は増加） | △881 | △18,286 |
| 仕入債務の増減額（△は減少） | △5,703 | 65,805 |
| 未払費用の増減額（△は減少） | △11,971 | 15,111 |
| 未払消費税等の増減額（△は減少） | 44,498 | 11,497 |
| その他 | △39,012 | 6,360 |
| 小計 | △56,039 | 311,888 |
| 利息及び配当金の受取額 | 25,920 | 17,142 |
| 利息の支払額 | △4,275 | △2,853 |
| 協力金の受取額 | 164,486 | 62,440 |
| 補助金の受取額 | － | 361 |
| 法人税等の支払額 | △7,590 | △12,357 |
| 法人税等の還付額 | 22,087 | 8,510 |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | 144,588 | 385,131 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | ||
| 非連結子会社株式の取得による支出 | － | △9,704 |
| 資産除去債務の履行による支出 | － | △12,700 |
| 有形固定資産の取得による支出 | △48,050 | △219,532 |
| 有形固定資産の売却による収入 | 56,634 | － |
| 無形固定資産の取得による支出 | △26,225 | △12,494 |
| 差入保証金の差入による支出 | △1,477 | △15,428 |
| 差入保証金の回収による収入 | 52,183 | 6,658 |
| 貸付金の回収による収入 | 6,912 | 22,464 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | 39,976 | △240,737 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | ||
| 短期借入金の純増減額（△は減少） | － | △500,000 |
| 長期借入金の返済による支出 | △110,084 | △110,084 |
| 自己株式の処分による収入 | 42,630 | － |
| 自己株式の取得による支出 | △43,651 | △196 |
| 配当金の支払額 | △59,354 | △59,532 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | △170,460 | △669,813 |
| 現金及び現金同等物に係る換算差額 | 1,328 | 21,974 |
| 現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | 15,433 | △503,444 |
| 現金及び現金同等物の期首残高 | 1,306,385 | 1,321,819 |
| 現金及び現金同等物の期末残高 | ※ 1,321,819 | ※ 818,374 |
【注記事項】
（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）
１．連結の範囲に関する事項
(1）連結子会社数は、1社であります。
連結子会社名は、HACHIBAN TRADING (THAILAND) CO.,LTD.であります。
(2）非連結子会社数は、2社であります。
なお、子会社 HONG KONG HACHIBAN TRADING LTD.および HACHIBAN BELL TRADING (VIETNAM) CO.,LTD.は、合計の総資産、売上高、連結純損益および利益剰余金等に及ぼす影響が軽微であり、かつ、全体としても重要性がないため、連結しておりません。
２．持分法の適用に関する事項
(1）持分法適用会社は、1社であります。
持分法適用会社名は、DOUBLE FLOWERING CAMELLIA CO.,LTD.であります。
(2）持分法を適用していない関連会社は、1社であります。
なお、持分法を適用していない関連会社 HONG KONG HACHIBAN LTD.は、連結純損益および利益剰余金等に及ぼす影響が軽微であり、かつ、全体としても重要性がないため、持分法を適用しておりません。
(3）持分法を適用していない非連結子会社は、2社であります。
なお、子会社 HONG KONG HACHIBAN TRADING LTD.および HACHIBAN BELL TRADING (VIETNAM) CO.,LTD.は、連結純損益および利益剰余金等に及ぼす影響が軽微であり、かつ、全体としても重要性がないため、持分法を適用しておりません。
(4）決算日が連結決算日と異なる DOUBLE FLOWERING CAMELLIA CO.,LTD.については、当該会社の事業年度に係る財務諸表を使用しております。
３．連結子会社の事業年度等に関する事項
HACHIBAN TRADING (THAILAND) CO.,LTD.の決算日は、12月31日であります。
連結財務諸表の作成に当たっては、同決算日現在の財務諸表を使用しております。ただし、１月１日から連結決算日３月20日までの期間に発生した重要な取引については、連結上必要な調整を行っております。
４．会計方針に関する事項
(1）重要な資産の評価基準及び評価方法
①有価証券
その他有価証券
市場価格のない株式等以外のもの
時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）
市場価格のない株式等
移動平均法による原価法
②棚卸資産
商品・製品・原材料・貯蔵品
総平均法による原価法（収益性の低下による簿価切下げの方法）
③デリバティブ
為替予約
時価法
(2）重要な減価償却資産の減価償却の方法
①有形固定資産(リース資産を除く)
定額法
なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。
建物及び構築物 ２～50年
機械装置及び運搬具 ２～10年
②無形固定資産(リース資産を除く)
定額法
なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における見込利用可能期間（５年）に基づく定額法、それ以外の無形固定資産については、定額法
③リース資産
所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産
リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法
(3）重要な引当金の計上基準
①貸倒引当金
売掛金等債権の貸倒による損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
②賞与引当金
従業員に対する賞与の支給に備えるため、翌連結会計年度支給見込額のうち、当連結会計年度の負担相当額を計上しております。
③役員株式給付引当金
役員向け株式交付信託による当社株式の交付に備えるため、株式交付規程に基づき、取締役等に割り当てられたポイントに応じた株式の支給見込額を計上しております。
④従業員株式給付引当金
従業員向け株式交付信託による当社株式の交付に備えるため、従業員株式交付規程に基づき、従業員に割り当てられたポイントに応じた株式の支給見込額を計上しております。
⑤店舗閉鎖損失引当金
店舗閉店に伴い発生する損失に備え、合理的に見込まれる中途解約違約金等の閉店関連損失見込額を計上しております。
(4）重要な収益及び費用の計上基準
当社グループの顧客との契約から生じる収益に関する主要な事業における主な履行義務の内容及び当該履行義務を充足する通常の時点（収益を認識する通常の時点）は、以下のとおりであります。
①加盟店等向け売上
当社グループはらーめん店のフランチャイズチェーン本部を担っており、顧客（加盟店等）への食材等の卸売による収益は、受注した食材等の引き渡しを履行義務としており、食材等を引き渡した時点で当該食材等の支配が移転し、履行義務が充足されるものと判断して収益を認識しております。
②直営店売上
直営店舗店頭において、顧客からの注文に基づいた商品の提供を履行義務としており、提供すると同時に収益を認識しております。
③商品販売売上
主に、フランチャイズチェーン加盟店等以外への顧客に対する食材等の卸売による収益は、①加盟店等向け売上と同様の計上基準を採用しております。
④その他の営業収入
主にロイヤリティ収入については、フランチャイズチェーン加盟店等の顧客に対して、フランチャイズ契約等に基づいた店舗の運営許諾等を履行義務としており、加盟店等の売上高に一定割合を乗じて測定し、収益を認識しております。
なお、顧客が取引価格に充当するために利用する株主優待券および金券については、当該価格の減額として純額で収益を認識しているほか、顧客への財又はサービスの提供における当社グループの役割が代理人に該当する取引については、顧客から受け取る額から仕入先に支払う額を控除した純額で収益を認識しております。
(5）重要なヘッジ会計の方法
ヘッジ会計の方法
繰延ヘッジ処理によります。なお、為替予約については振当処理の要件を満たしている場合は振当処理を採用しております。
ヘッジ手段とヘッジ対象
外貨建債権債務を対象に、為替予約取引等によりヘッジを行っております。
ヘッジ方針
将来の為替変動リスク回避のために行っております。
ヘッジの有効性評価の方法
リスク管理方針に定められた許容リスク量の範囲内にリスク調整手段となるデリバティブのリスク量が収まっており、ヘッジ対象となる為替リスクが減殺されているかどうかを検証することにより、ヘッジの有効性を評価しております。
(6）連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲
連結キャッシュ・フロー計算書における資金(現金及び現金同等物)は、手許現金、随時引き出し可能な預金および容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ月以内に償還期限の到来する短期投資からなっております。
（重要な会計上の見積り）
（固定資産の減損）
(1）当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額
（単位：千円）
| 前連結会計年度 | 当連結会計年度 | |
| 外食事業における有形固定資産 | 1,619,892 | 1,646,325 |
| 減損損失 | 93,144 | 56,445 |
(2）識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報
①当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額の算出方法
当社は、各店舗を独立したキャッシュ・フローを生み出す最小の単位としており、減損の兆候がある店舗について、割引前将来キャッシュ・フローの総額が帳簿価額を下回る場合には、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、減損損失を計上しております。回収可能価額は店舗の使用価値により測定され、使用価値がマイナスとなった場合には回収可能価額を零として算定しております。
②当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額の算出に用いた主要な仮定
店舗の継続的使用によって生ずると見込まれる将来キャッシュ・フローの見積りは、翌連結会計年度については取締役会によって承認された店舗別の損益計画を基礎としており、当該計画で策定されている期間を超える期間については、主として過去の趨勢から見積った成長率に基づき算定しています。当該店舗別の損益計画における主要な仮定は、新型コロナウイルス感染症の収束後における消費者の行動様式の変化を踏まえた来店客数の回復に基づく売上高であります。
③翌連結会計年度の連結財務諸表に与える影響
主要な仮定については、見積りの不確実性が存在するため、キャッシュ・フローの実績が見積金額と乖離する可能性があります。また、新型コロナウイルス感染状況の拡大などにより店舗の収益が悪化した場合、翌連結会計年度において新たに減損の兆候が識別され、減損損失を計上する可能性があります。
（繰延税金資産の回収可能性）
(1）当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額
（単位：千円）
| 前連結会計年度 | 当連結会計年度 | |
| 繰延税金資産 | 217,792 | 204,524 |
(2）識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報
①当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額の算出方法
当社は、「繰延税金資産の回収可能性に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第26号）に定める会社分類に基づき、将来の収益力に基づく課税所得の見積りにより、当連結会計年度末における将来減算一時差異および税務上の繰越欠損金のうち、将来の税金負担額を軽減することができる範囲内で繰延税金資産を計上しております。
②当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額の算出に用いた主要な仮定
課税所得の見積りは、翌連結会計年度については取締役会によって承認された予算を基礎としており、当該計画で策定されている期間を超える期間については、主として過去の趨勢から見積った成長率に基づき算定しています。当該予算における主要な仮定は、新型コロナウイルス感染症の収束後における消費者の行動様式の変化を踏まえた来店客数の回復に基づく売上高であります。
③翌連結会計年度の連結財務諸表に与える影響
主要な仮定については、見積りの不確実性が存在するため、課税所得の実績が見積金額と乖離する可能性があります。また、新型コロナウイルス感染状況の拡大などにより店舗の収益が悪化した場合、翌連結会計年度において繰延税金資産の金額に重要な影響を与える可能性があります。
（会計方針の変更）
(1）収益認識に関する会計基準等の適用
「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日。以下「収益認識会計基準」という。）等を当連結会計年度の期首から適用し、約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することとしております。
これにより、顧客が取引価格に充当するために利用する株主優待券および金券について、販売費及び一般管理費とする方法から取引価格の減額として純額で収益を認識する方法に変更しているほか、代理人取引に係る収益について、従来は顧客から受け取る対価の総額を収益として認識していましたが、顧客への財又はサービスの提供における当社グループの役割が代理人に該当する取引については、顧客から受け取る額から仕入先に支払う額を控除した純額で収益を認識する方法に変更しております。
この結果、当連結会計年度の売上高は77,954千円減少、売上原価は43,389千円減少、販売費及び一般管理費は34,464千円減少しておりますが、営業利益、経常利益および税金等調整前当期純利益に影響はありません。なお、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従っておりますが、期首の利益剰余金に与える影響はありません。
また、収益認識会計基準第89-3項に定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度に係る（収益認識関係）注記については記載しておりません。
(2）時価の算定に関する会計基準等の適用
「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号 2019年７月４日。以下「時価算定会計基準」という。）等を当連結会計年度の期首から適用し、時価算定会計基準第19項及び「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号 2019年７月４日）第44-2項に定める経過的な取扱いに従って、時価算定会計基準等が定める新たな会計方針を、将来にわたって適用することとしております。なお、連結財務諸表に与える影響はありません。
また、「金融商品関係」注記において、金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項等の注記を行っております。ただし、「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第19号 2019年７月４日）第７-４項に定める経過的な取扱いに従って、当該注記のうち前連結会計年度に係るものについては記載しておりません。
（追加情報）
（役員向け株式交付信託について）
当社は、2018年６月14日開催の第48期定時株主総会決議に基づいて導入された、当社取締役（社外取締役を除く。以下同じ。）及び執行役員（委任型）（以下総称して「取締役等」という。）対象の株式報酬制度「役員向け株式交付信託」（以下「本制度」という。）について、2021年６月17日開催の取締役会で本制度の継続と信託期間３年間の延長を決定しました。
本制度は、当社が金銭を拠出することにより設定する信託が当社株式を取得し、当社が各取締役等に付与するポイントの数に相当する数の当社株式が本信託を通じて各取締役等に対して交付される株式報酬制度であります。取締役等に対し給付する株式については、予め信託設定した金銭により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理を行います。なお、取締役等が当社株式の交付を受ける時期は、原則として取締役等の退任時であります。
当該信託契約に係る会計処理については、「従業員等に信託を通じて自社の株式を交付する取引に関する実務上の取扱い」（実務対応報告第30号 2015年３月26日）を適用し、当社から信託へ自己株式を処分した時点で処分差額を認識し、信託が保有する株式に対する当社からの配当金及び信託に関する諸費用の純額を貸借対照表に計上しております。
なお、株式会社日本カストディ銀行が保有する当社株式は、純資産の部に自己株式として表示しており、前連結会計年度末の当該自己株式の帳簿価額は101,700千円、株式数は31,900株であり、当連結会計年度末の当該自己株式の帳簿価額は96,917千円、株式数は30,400株であります。
（従業員向け株式交付信託について）
当社は、2020年１月30日開催の取締役会決議に基づき、当社の株価や業績と従業員の処遇の連動性をより高め、経済的な効果を株主の皆様と共有することにより、株価及び業績向上への従業員の意欲や士気を高めるため、従業員に対して自社の株式を交付するインセンティブプラン「従業員向け株式交付信託」制度（以下「本制度」という。）を導入しました。
本制度は、予め当社が定めた従業員株式交付規程に基づき、一定の要件を満たした当社の従業員に対し当社株式を交付する仕組みで、従業員に対し個人の貢献度等に応じてポイントを付与し、一定の条件により受給権の取得をしたときに当該付与ポイントに相当する当社株式を交付します。従業員に対し給付する株式については、予め信託設定した金銭により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理を行います。
当該信託契約に係る会計処理については、「従業員等に信託を通じて自社の株式を交付する取引に関する実務上の取扱い」（実務対応報告第30号 2015年３月26日）を適用し、当社から信託へ自己株式を処分した時点で処分差額を認識し、信託が保有する株式に対する当社からの配当金及び信託に関する諸費用の純額を貸借対照表に計上しております。
なお、株式会社日本カストディ銀行が保有する当社株式は、純資産の部に自己株式として表示しており、前連結会計年度末の当該自己株式の帳簿価額は74,256千円、株式数は23,800株であり、当連結会計年度末の当該自己株式の帳簿価額は69,888千円、株式数は22,400株であります。
（連結貸借対照表関係）
※１ 有形固定資産の減価償却累計額
| 前連結会計年度 （2022年３月20日） |
当連結会計年度 （2023年３月20日） |
|
| 3,279,178千円 | 3,312,124千円 |
※２ 非連結子会社及び関連会社に対する項目
| 前連結会計年度 （2022年３月20日） |
当連結会計年度 （2023年３月20日） |
|
|---|---|---|
| 投資有価証券(株式) | 97,969千円 | 127,063千円 |
| 関係会社出資金 | 59,920 | 59,920 |
（連結損益計算書関係）
※１ 固定資産売却益の内訳は次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （自 2021年３月21日 至 2022年３月20日） |
当連結会計年度 （自 2022年３月21日 至 2023年３月20日） |
|
|---|---|---|
| 建物及び構築物 機械及び装置 |
5,301千円 399 |
－千円 － |
| 計 | 5,701 | － |
※２ 固定資産除却損の内訳は次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （自 2021年３月21日 至 2022年３月20日） |
当連結会計年度 （自 2022年３月21日 至 2023年３月20日） |
|
|---|---|---|
| 機械及び装置 | 1,889千円 | －千円 |
| 工具、器具及び備品 | － | 1 |
| 撤去費用 | 437 | 323 |
| 計 | 2,327 | 324 |
前連結会計年度（自2021年３月21日 至2022年３月20日）
当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上しました。
| 場 所 | 用 途 | 種 類 |
| 石川県白山市他 | 営業用資産 | 建物及び構築物等 |
当社グループは、減損の兆候を判定するに当たっては、原則として店舗資産単位を資産グループとしてグルーピングしております。
営業活動から生じる損益が継続してマイナスである店舗において、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、減損損失93,144千円（建物及び構築物82,302千円、工具、器具及び備品他10,841千円）を特別損失に計上しております。
また、当資産グループの回収可能価額は使用価値と正味売却価額のいずれか高い金額を採用しております。正味売却価額については、実質的に売却等が困難なため零として評価しております。使用価値の算出にあたっては、将来キャッシュ・フローに基づき算定しておりますが、割引前将来キャッシュ・フローがマイナスであるため割引率の記載を省略しております。
当連結会計年度（自2022年３月21日 至2023年３月20日）
当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上しました。
| 場 所 | 用 途 | 種 類 |
| 石川県白山市他 | 営業用資産 | 建物及び構築物等 |
当社グループは、減損の兆候を判定するに当たっては、原則として店舗資産単位を資産グループとしてグルーピングしております。
閉店した店舗において、固定資産に計上した原状回復費相当額31,700千円、営業活動から生ずる損益が継続してマイナスである店舗において、帳簿価額を回収可能価額まで減額した金額24,745千円（建物及び構築物20,408千円、工具、器具及び備品他4,337千円）を減損損失として特別損失に計上しております。
また、当資産グループの回収可能価額は使用価値と正味売却価額のいずれか高い金額を採用しております。正味売却価額については、実質的に売却等が困難なため零として評価しております。使用価値の算出にあたっては、将来キャッシュ・フローに基づき算定しておりますが、割引前将来キャッシュ・フローがマイナスであるため割引率の記載を省略しております。
※４ 店舗閉鎖損失引当金繰入額
前連結会計年度（自2021年３月21日 至2022年３月20日）
該当事項はありません。
当連結会計年度（自2022年３月21日 至2023年３月20日）
店舗閉店に伴い発生する損失に備え、合理的に見込まれる中途解約違約金等の閉店関連損失見込額を計上しております。
（連結包括利益計算書関係）
※ その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額
| 前連結会計年度 （自 2021年３月21日 至 2022年３月20日） |
当連結会計年度 （自 2022年３月21日 至 2023年３月20日） |
|
|---|---|---|
| その他有価証券評価差額金： | ||
| 当期発生額 | △5,849千円 | 7,554千円 |
| 組替調整額 | － | 20,115 |
| 税効果調整前 | △5,849 | 27,670 |
| 税効果額 | 1,781 | △8,428 |
| その他有価証券評価差額金 | △4,067 | 19,241 |
| 為替換算調整勘定： | ||
| 当期発生額 | △410 | 16,251 |
| 持分法適用会社に対する持分相当額： | ||
| 当期発生額 | △258 | 10,185 |
| その他の包括利益合計 | △4,736 | 45,678 |
（連結株主資本等変動計算書関係）
前連結会計年度（自2021年３月21日 至2022年３月20日）
１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
| 当連結会計年度期首株式数（株） | 当連結会計年度増加株式数（株） | 当連結会計年度減少株式数（株） | 当連結会計年度末株式数（株） | |
|---|---|---|---|---|
| 発行済株式 | ||||
| 普通株式 | 3,068,111 | － | － | 3,068,111 |
| 合計 | 3,068,111 | － | － | 3,068,111 |
| 自己株式 | ||||
| 普通株式 （注） | 146,216 | 14,326 | 16,200 | 144,342 |
| 合計 | 146,216 | 14,326 | 16,200 | 144,342 |
（注） 1.普通株式の株式数には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式（当連結会計年度期首43,900株、当連結会計年度末55,700株）が含まれております。
2.普通株式の増加14,000株および減少14,000株は、株式会社日本カストディ銀行（信託口）への当社株式の処分によるものであります。
3.普通株式の増加326株は、単元未満株式の買取りによるものであります。
4.普通株式の減少2,200株は、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度に基づく取締役等および従業員への給付等による減少であります。
２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項
該当事項はありません。
３．配当に関する事項
(1）配当金支払額
| （決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） |
１株当たり 配当額(円) |
基準日 | 効力発生日 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021年６月17日 定時株主総会 |
普通株式 | 29,657 | 10.00 | 2021年３月20日 | 2021年６月18日 |
| 2021年11月１日 取締役会 |
普通株式 | 29,656 | 10.00 | 2021年９月20日 | 2021年12月１日 |
（注）1．2021年６月17日定時株主総会決議による配当金の総額には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式に対する配当金439千円が含まれております。
2．2021年11月１日取締役会決議による配当金の総額には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式に対する配当金424千円が含まれております。
(2）基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの
| （決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） |
配当の原資 | １株当たり 配当額(円) |
基準日 | 効力発生日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022年６月16日 定時株主総会 |
普通株式 | 29,794 | 利益剰余金 | 10.00 | 2022年３月20日 | 2022年６月17日 |
(注）配当金の総額には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式に対する配当金557千円が含まれております。
当連結会計年度（自2022年３月21日 至2023年３月20日）
１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
| 当連結会計年度期首株式数（株） | 当連結会計年度増加株式数（株） | 当連結会計年度減少株式数（株） | 当連結会計年度末株式数（株） | |
|---|---|---|---|---|
| 発行済株式 | ||||
| 普通株式 | 3,068,111 | － | － | 3,068,111 |
| 合計 | 3,068,111 | － | － | 3,068,111 |
| 自己株式 | ||||
| 普通株式 （注） | 144,342 | 64 | 2,900 | 141,506 |
| 合計 | 144,342 | 64 | 2,900 | 141,506 |
（注） 1.普通株式の株式数には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式（当連結会計年度期首55,700株、当連結会計年度末52,800株）が含まれております。
2.普通株式の増加64株は、単元未満株式の買取りによるものであります。
3.普通株式の減少2,900株は、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度に基づく取締役等および従業員への給付等による減少であります。
２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項
該当事項はありません。
３．配当に関する事項
(1）配当金支払額
| （決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） |
１株当たり 配当額(円) |
基準日 | 効力発生日 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022年６月16日 定時株主総会 |
普通株式 | 29,794 | 10.00 | 2022年３月20日 | 2022年６月17日 |
| 2022年10月31日 取締役会 |
普通株式 | 29,794 | 10.00 | 2022年９月20日 | 2022年12月１日 |
（注）1．2022年６月16日定時株主総会決議による配当金の総額には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式に対する配当金557千円が含まれております。
2．2022年10月31日取締役会決議による配当金の総額には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式に対する配当金536千円が含まれております。
(2）基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの
| （決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） |
配当の原資 | １株当たり 配当額(円) |
基準日 | 効力発生日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023年６月15日 定時株主総会 |
普通株式 | 29,794 | 利益剰余金 | 10.00 | 2023年３月20日 | 2023年６月16日 |
(注）配当金の総額には、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託口）が所有する当社株式に対する配当金528千円が含まれております。
（連結キャッシュ・フロー計算書関係）
※ 現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係
| 前連結会計年度 （自 2021年３月21日 至 2022年３月20日） |
当連結会計年度 （自 2022年３月21日 至 2023年３月20日） |
|
|---|---|---|
| 現金及び預金勘定 | 1,321,819千円 | 818,374千円 |
| 預入期間が３ヶ月を超える定期預金 | － | － |
| 現金及び現金同等物 | 1,321,819 | 818,374 |
（金融商品関係）
１．金融商品の状況に関する事項
(1）金融商品に対する取組方針
当社グループは、余剰資金の運用については短期的な預金等に限定するとともに、投資などについては、安全と必要性を個別に検討し、実施することとしております。また、資金調達については銀行借入による方針であります。
デリバティブ取引は、為替の変動リスクを回避するために利用し、投機的な取引は行っておりません。
(2）金融商品の内容およびそのリスク
営業債権である売掛金は、顧客の信用リスクに晒されております。また、海外で事業を行うにあたり生じる外貨建ての営業債権は、為替の変動リスクに晒されております。
投資有価証券は、業務上の関係を有する企業の株式等であり、市場価格の変動リスクに晒されております。
差入保証金は、主に賃借店舗の敷金・保証金であり、賃貸人の信用リスクに晒されております。
営業債務である買掛金・未払費用は、そのほとんどが１ヶ月以内の支払期日であります。一部外貨建てのものについては、為替の変動リスクに晒されておりますが、同じ外貨預金の残高の範囲内としております。
借入金は、主に設備投資や運転資金に係る資金調達を目的としたものであり、返済期日は、最長で５年であります。なお、これらは、金利変動リスクに晒されていますが、適時に資金繰り計画を作成・更新することにより管理しております。
長期未払金は、役員退職慰労金の打ち切り支給に係る債務であり、各役員の退任時に支給する予定であります。
デリバティブ取引は、外貨建の営業債権債務に係る為替の変動リスクに対するヘッジ取引を目的とした為替予約取引等であります。なお、デリバティブ取引の執行・管理については、取引権限を定めた社内規程に沿っており、また、デリバティブ取引の利用にあたっては、信用リスクを軽減するために、格付の高い金融機関とのみ取引を行っております。
(3）金融商品に係るリスク管理体制
①信用リスク（取引先の契約不履行等に係るリスク）の管理
当社グループは、与信管理規程に従い、営業債権について、各部門が定期的にモニタリングし、取引相手ごとに期日および残高を管理し、回収懸念を把握するよう努めております。
差入保証金は、預託先の状況に注意し、管理を行っております。
②市場リスク（為替の変動リスク）の管理
当社グループは、為替の変動リスクに対して、常時モニタリングしており、リスクの軽減に努めております。
③資金調達に係る流動性リスク（支払期日に支払いを実行できなくなるリスク）の管理
当社グループは、資金残高や借入金等の債務残高を定期的に取締役会に報告するとともに手許流動性を維持することなどにより、流動性リスクを管理しております。
(4）金融商品の時価等に関する事項についての補足説明
金融商品の時価の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。
２．金融商品の時価等に関する事項
連結貸借対照表計上額、時価およびこれらの差額については、次のとおりであります。
前連結会計年度（2022年３月20日）
| 連結貸借対照表計上額 （千円） |
時価（千円） | 差額（千円） | |
|---|---|---|---|
| (1）投資有価証券 | 37,963 | 37,963 | － |
| (2）差入保証金 | 264,091 | 232,153 | △31,937 |
| 資産計 | 302,055 | 270,117 | △31,937 |
| (1）長期借入金（※） | 384,616 | 386,409 | 1,793 |
| (2）長期未払金 | 63,180 | 61,790 | △1,389 |
| 負債計 | 447,796 | 448,200 | 404 |
※１年内返済予定の長期借入金は、長期借入金に含めて表示しております。
当連結会計年度（2023年３月20日）
| 連結貸借対照表計上額 （千円） |
時価（千円） | 差額（千円） | |
|---|---|---|---|
| (1）投資有価証券 | 36,391 | 36,391 | － |
| (2）差入保証金 | 205,729 | 187,077 | △18,652 |
| 資産計 | 242,121 | 223,469 | △18,652 |
| (1）長期借入金（※） | 274,532 | 274,899 | 367 |
| (2）長期未払金 | 63,180 | 61,315 | △1,864 |
| 負債計 | 337,712 | 336,214 | △1,497 |
※１年内返済予定の長期借入金は、長期借入金に含めて表示しております。
（注）１．現金及び預金、売掛金、買掛金、未払費用については、短期間で決済されるため時価が帳簿価額に近似することから、注記を省略しております。また、デリバティブ取引についても、重要性が乏しいため記載を省略しております。
２．市場価格のない株式等の連結貸借対照表計上額
（単位：千円）
| 区分 | 前連結会計年度 （2022年３月20日） |
当連結会計年度 （2023年３月20日） |
|---|---|---|
| 非上場株式 | 187,284 | 217,081 |
| 非連結子会社株式 | 7,709 | 16,132 |
| 関係会社出資金 | 59,920 | 59,920 |
上記については、市場価格がないため、「（１）投資有価証券」には含めておりません。
３．金銭債権の連結決算日後の償還予定額
前連結会計年度（2022年３月20日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ５年以内 （千円） |
５年超 10年以内 （千円） |
10年超 （千円） |
|
|---|---|---|---|---|
| 現金及び預金 | 1,307,683 | － | － | － |
| 売掛金 | 474,555 | － | － | － |
| 合計 | 1,782,239 | － | － | － |
当連結会計年度（2023年３月20日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ５年以内 （千円） |
５年超 10年以内 （千円） |
10年超 （千円） |
|
|---|---|---|---|---|
| 現金及び預金 | 807,283 | － | － | － |
| 売掛金 | 646,546 | － | － | － |
| 合計 | 1,453,830 | － | － | － |
４．長期借入金の連結決算日後の返済予定額
前連結会計年度（2022年３月20日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ２年以内 （千円） |
２年超 ３年以内 （千円） |
３年超 ４年以内 （千円） |
４年超 ５年以内 （千円） |
５年超 （千円） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| 長期借入金 | 110,084 | 110,084 | 110,084 | 54,364 | － | － |
| 合計 | 110,084 | 110,084 | 110,084 | 54,364 | － | － |
当連結会計年度（2023年３月20日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ２年以内 （千円） |
２年超 ３年以内 （千円） |
３年超 ４年以内 （千円） |
４年超 ５年以内 （千円） |
５年超 （千円） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| 長期借入金 | 110,084 | 110,084 | 54,364 | － | － | － |
| 合計 | 110,084 | 110,084 | 54,364 | － | － | － |
３．金融商品の時価の適切な区分ごとの内訳等に関する事項
金融商品の時価を、時価の算定に用いたインプットの観察可能性及び重要性に応じて、以下の３つのレベルに分類しております。
レベル１の時価：同一の資産又は負債の活発な市場における（無調整の）相場価格により算定した時価
レベル２の時価：レベル１のインプット以外の直接又は間接的に観察可能なインプットを用いて算定した時価
レベル３の時価：重要な観察できないインプットを使用して算定した時価
時価の算定に重要な影響を与えるインプットを複数使用している場合には、それらのインプットがそれぞれ属するレベルのうち、時価の算定における優先順位が最も低いレベルに時価を分類しております。
(1）時価をもって連結貸借対照表計上額とする金融資産
当連結会計年度（2023年３月20日）
| 区分 | 時価（千円） | |||
|---|---|---|---|---|
| レベル１ | レベル２ | レベル３ | 合計 | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 投資有価証券 | ||||
| その他有価証券 | 36,391 | － | － | 36,391 |
| 資産計 | 36,391 | － | － | 36,391 |
(2）時価をもって連結貸借対照表計上額としない金融資産及び金融負債
当連結会計年度（2023年３月20日）
| 区分 | 時価（千円） | |||
|---|---|---|---|---|
| レベル１ | レベル２ | レベル３ | 合計 | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 差入保証金 | － | 187,077 | － | 187,077 |
| 資産計 | － | 187,077 | － | 187,077 |
| 長期借入金（※） | － | 274,899 | － | 274,899 |
| 長期未払金 | － | 61,315 | － | 61,315 |
| 負債計 | － | 336,214 | － | 336,214 |
※１年内返済予定の長期借入金は、長期借入金に含めて表示しております。
（注）時価の算定に用いた評価技法及びインプットの説明
投資有価証券
上場株式は、相場価格を用いて評価しております。上場株式は活発な市場で取引されているため、その時価をレベル１の時価に分類しております。
差入保証金
これらの時価については、回収可能性を反映した将来キャッシュ・フローを償還予定期間に対応する国債の利回り等適切な指標による利率で割り引いた現在価値により算定しており、レベル２の時価に分類しております。
長期借入金
これらの時価については、元利金の合計額を新規に同様の借入を行った場合に想定される利率で割り引いた現在価値により算定しており、レベル２の時価に分類しております。
長期未払金
これらの時価については、将来キャッシュ・フローを支払い予定期間に対応した国債の利回り等適切な指標による利率で割り引いた現在価値により算定しており、レベル２の時価に分類しております。
（有価証券関係）
１．その他有価証券
前連結会計年度（2022年３月20日）
| 種類 | 連結貸借対照表 計上額（千円） |
取得原価（千円） | 差額（千円） | |
|---|---|---|---|---|
| 連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの | (1）株式 | － | － | － |
| (2）債券 | ||||
| ① 国債・地方債等 | － | － | － | |
| ② 社債 | － | － | － | |
| ③ その他 | － | － | － | |
| (3）その他 | － | － | － | |
| 小計 | － | － | － | |
| 連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの | (1）株式 | 37,963 | 56,506 | △18,543 |
| (2）債券 | ||||
| ① 国債・地方債等 | － | － | － | |
| ② 社債 | － | － | － | |
| ③ その他 | － | － | － | |
| (3）その他 | － | － | － | |
| 小計 | 37,963 | 56,506 | △18,543 | |
| 合計 | 37,963 | 56,506 | △18,543 |
当連結会計年度（2023年３月20日）
| 種類 | 連結貸借対照表 計上額（千円） |
取得原価（千円） | 差額（千円） | |
|---|---|---|---|---|
| 連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの | (1）株式 | － | － | － |
| (2）債券 | ||||
| ① 国債・地方債等 | － | － | － | |
| ② 社債 | － | － | － | |
| ③ その他 | － | － | － | |
| (3）その他 | － | － | － | |
| 小計 | － | － | － | |
| 連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの | (1）株式 | 36,391 | 36,391 | － |
| (2）債券 | ||||
| ① 国債・地方債等 | － | － | － | |
| ② 社債 | － | － | － | |
| ③ その他 | － | － | － | |
| (3）その他 | － | － | － | |
| 小計 | 36,391 | 56,506 | △20,115 | |
| 合計 | 36,391 | 56,506 | △20,115 |
２．売却したその他有価証券
該当事項はありません。
３．減損処理を行った有価証券
前連結会計年度（自2021年３月21日 至2022年３月20日）
該当事項はありません。
当連結会計年度（自2022年３月21日 至2023年３月20日）
当連結会計年度において、投資有価証券（その他有価証券の株式）について、20,115千円の減損処理を行っております。
（デリバティブ取引関係）
重要性が乏しいため記載を省略しております。
（退職給付関係）
１．採用している退職給付制度の概要
当社は、確定拠出年金制度を採用しております。
また、外食産業ジェフ企業年金基金に加入しており、当該企業年金基金制度は退職給付会計実務指針33項の例外処理を行う制度であります。
同基金に関する事項は次のとおりであります。
（1）制度全体の積立状況に関する事項
| 前連結会計年度 （2021年３月31日現在） |
当連結会計年度 （2022年３月31日現在） |
||
|---|---|---|---|
| 年金資産の額 | 55,513,560千円 | 53,225,366千円 | |
| 年金財政計算上の数理債務の額と 最低責任準備金の額との合計額 |
55,513,560 | 53,225,366 | |
| 差引額 | － | － |
（2）制度全体に占める当社の給与総額割合
前連結会計年度 0.61％（2021年３月31日現在）
当連結会計年度 0.60％（2022年３月31日現在）
（3）補足説明
前連結会計年度（2021年３月31日現在）
上記（2）の割合は当社の実際の負担割合とは一致しません。
当連結会計年度（2022年３月31日現在）
上記（2）の割合は当社の実際の負担割合とは一致しません。
２．退職給付費用に関する事項
確定拠出年金に係る要拠出額
前連結会計年度 36,417千円
当連結会計年度 36,582千円
（注）複数事業主制度の企業年金基金制度への拠出を含む。
（ストック・オプション等関係）
該当事項はありません。
（税効果会計関係）
１．繰延税金資産および繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
| 前連結会計年度 （2022年３月20日） |
当連結会計年度 （2023年３月20日） |
||
|---|---|---|---|
| 繰延税金資産 | |||
| 減損損失 | 95,644千円 | 80,074千円 | |
| 長期未払金 | 19,244 | 19,244 | |
| 賞与引当金繰入限度超過額 | 26,685 | 26,130 | |
| 社会保険等損金不算入繰入額 | 11,558 | 12,234 | |
| 事業税引当 | 4,860 | 6,381 | |
| 税務上の繰越欠損金（注）２ | 214,299 | 184,025 | |
| その他 | 54,829 | 69,068 | |
| 繰延税金資産小計 | 427,122 | 397,160 | |
| 税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額（注）２ | △116,018 | △85,744 | |
| 将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額 | △19,082 | △25,297 | |
| 評価性引当額小計（注）１ | △135,101 | △111,041 | |
| 繰延税金資産合計 | 292,021 | 286,118 | |
| 繰延税金負債 | |||
| 圧縮積立金 | △64,562 | △64,562 | |
| その他有価証券評価差額金 | － | △4,911 | |
| その他 | △9,665 | △12,119 | |
| 繰延税金負債合計 | △74,228 | △81,594 | |
| 繰延税金資産（負債）の純額 | 217,792 | 204,524 |
（注）１．評価性引当額が24,059千円減少いたしました。これは主に、税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額の減少によるものであります。
２．税務上の繰越欠損金及びその繰延税金資産の繰越期限別の金額
前連結会計年度（2022年３月20日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ２年以内 （千円） |
２年超 ３年以内 （千円） |
３年超 ４年以内 （千円） |
４年超 ５年以内 （千円） |
５年超 （千円） |
合計 （千円） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 税務上の繰越欠損金（※1） | － | － | － | － | － | 214,299 | 214,299 |
| 評価性引当額 | － | － | － | － | － | 116,018 | 116,018 |
| 繰延税金資産 | － | － | － | － | － | 98,281 | （※２）98,281 |
※１．税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
※２．税務上の繰越欠損金214,299千円（法定実効税率を乗じた額）について、繰延税金資産を98,281千円計上しております。当該繰延税金資産を計上した税務上の繰越欠損金は、将来の課税所得の見込み等により、回収可能と判断し評価性引当額を認識しておりません。
当連結会計年度（2023年３月20日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ２年以内 （千円） |
２年超 ３年以内 （千円） |
３年超 ４年以内 （千円） |
４年超 ５年以内 （千円） |
５年超 （千円） |
合計 （千円） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 税務上の繰越欠損金（※1） | － | － | － | － | － | 184,025 | 184,025 |
| 評価性引当額 | － | － | － | － | － | 85,744 | 85,744 |
| 繰延税金資産 | － | － | － | － | － | 98,281 | （※２）98,281 |
※１．税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
※２．税務上の繰越欠損金184,025千円（法定実効税率を乗じた額）について、繰延税金資産を98,281千円計上しております。当該繰延税金資産を計上した税務上の繰越欠損金は、将来の課税所得の見込み等により、回収可能と判断し評価性引当額を認識しておりません。
２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳
| 前連結会計年度 （2022年３月20日） |
当連結会計年度 （2023年３月20日） |
||
| 法定実効税率 | － | 30.46％ | |
| （調整） | |||
| 交際費損金不算入額 | － | 15.56 | |
| 住民税均等割 | － | 7.94 | |
| その他 | － | △1.36 | |
| 税効果会計適用後の法人税等の負担率 | － | 52.60 |
（注）前連結会計年度については、税金等調整前当期純損失を計上しているため、記載を省略しております。
（企業結合等関係）
該当事項はありません。
（資産除去債務関係）
１．当該資産除去債務の概要
当社グループは、退去時における原状回復費用等相当額を資産除去債務として認識しております。
ただし、当該資産除去債務のうち、一部に関しては、資産除去債務の負債計上に代えて、賃貸借契約に関連する敷金の回収が最終的に見込めないと認められる金額を合理的に見積り、そのうち当連結会計年度の負担に属する金額を費用に計上する方法によっております。
２．当該資産除去債務の金額の算定方法
残存使用見込期間は短期間であり、割引計算による金額の重要性が乏しいことから、割引前の見積り額を使用して資産除去債務の金額を計算しております。
３．当該資産除去債務の総額の増減
| 前連結会計年度 （自 2021年３月21日 至 2022年３月20日） |
当連結会計年度 （自 2022年３月21日 至 2023年３月20日） |
||
| 期首残高 | 8,172千円 | －千円 | |
| 見積りの変更による増加額 | － | 31,700 | |
| 資産除去債務の履行による減少額 | 8,172 | 12,700 | |
| 期末残高 | － | 19,000 |
（注）当連結会計年度の期末残高は、流動負債の「その他」に含めて表示しております。
４．当該資産除去債務の金額の見積りの変更
当連結会計年度において、不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務として計上していた資産除去債務について原状回復費用の新たな情報の入手に伴い、見積りの変更を行いました。
この見積りの変更による増加額31,700千円を資産除去債務として計上しております。
なお、当該見積りの変更により、当連結会計年度の損益に与える影響は軽微であります。
（賃貸等不動産関係）
賃貸等不動産の総額に重要性が乏しいため、記載を省略しております。
（収益認識関係）
１．顧客との契約から生じる収益を分解した情報
当連結会計年度（自 2022年３月21日 至 2023年３月20日）
（単位：千円）
| 報告セグメント | 合計 | |||
| 外食事業 | 外販事業 | 海外事業 | ||
| 加盟店等向け売上高 | 2,608,167 | － | 337,038 | 2,945,206 |
| 直営店売上高 | 2,617,509 | － | － | 2,617,509 |
| 商品販売の売上高 | － | 632,828 | 239,866 | 872,694 |
| その他の営業収入 | 386,670 | － | 285,202 | 671,873 |
| 顧客との契約から生じる収益 | 5,612,347 | 632,828 | 862,107 | 7,107,283 |
| その他の収益 | － | － | － | － |
| 外部顧客への売上高 | 5,612,347 | 632,828 | 862,107 | 7,107,283 |
２．顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報
顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報は、「（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項） ４．会計方針に関する事項 (4）重要な収益及び費用の計上基準」に記載のとおりであります。
３．顧客との契約に基づく履行義務の充足と当該契約から生じるキャッシュ・フローとの関係並びに当連結会計年度末において存在する顧客との契約から翌連結会計年度以降に認識すると見込まれる収益の金額及び時期に関する情報
（1）契約負債の残高
（単位：千円）
| 契約負債 | 当連結会計年度 |
| 期首残高 | 40,220 |
| 期末残高 | 66,942 |
契約負債は、顧客から履行義務を充足する前に受け取った前受金であり、収益の認識に伴い取り崩されます。契約負債は、連結貸借対照表上、流動負債その他に含まれております。
（2）残存履行義務に配分した取引価格
当初に予測される契約期間が１年を超える重要な契約がないため、記載を省略しております。
（セグメント情報等）
【セグメント情報】
１．報告セグメントの概要
当社グループの報告セグメントは、当社グループの構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定および業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
当社グループは、食品事業を中心とした事業別のセグメントから構成されており、展開地域・製商品の販売方法を考慮した上で集約し、「外食事業」、「外販事業」、「海外事業」の３つを報告セグメントとしております。
各報告セグメントの事業内容は次のとおりであります。
| 事業区分 | 主要製品および事業内容 |
|---|---|
| 外食事業 | 中華生めん・ラーメンたれ・冷凍餃子の製造、８番らーめんフランチャイズチェーン本部の経営、らーめん店・和食飲食店等の経営 |
| 外販事業 | 「八番麺工房」等の商標を使用した中華生めん製品、冷凍餃子等の販売 |
| 海外事業 | 日本国外における飲食店フランチャイズチェーンエリアライセンス契約に基づく店舗展開、食品の輸出入および販売 |
２．報告セグメントごとの営業収益、利益または損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と概ね同一であります。
報告セグメントの利益は、経常利益ベースの数値であります。
セグメント間の内部営業収益および振替高は市場実勢価格に基づいております。
（収益認識に関する会計基準等の適用）
（会計方針の変更）に記載のとおり、当連結会計年度の期首から収益認識会計基準等を適用し、収益認識に関する会計処理方法を変更したため、報告セグメントの利益の算定方法を同様に変更しております。
なお、当該変更により、従来の方法に比べて、当連結会計年度の「外食事業」の営業収益は37,285千円減少、「外販事業」の営業収益は18,440千円減少、「海外事業」の営業収益は22,229千円減少しておりますが、セグメント利益に与える影響はありません。
３．報告セグメントごとの営業収益、利益または損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報
前連結会計年度（自2021年３月21日 至2022年３月20日）
| （単位：千円） | ||||||
| 報告セグメント | 調整額 （注）２ |
連結財務諸表 計上額 （注）３ |
||||
| 外食事業 | 外販事業 | 海外事業 | 合計 | |||
| 営業収益（注）１ | ||||||
| 外部顧客への営業収益 | 4,666,578 | 651,660 | 596,831 | 5,915,070 | － | 5,915,070 |
| セグメント間の内部営業収益又は振替高 | 405,109 | 24,540 | 50,140 | 479,790 | △479,790 | － |
| 計 | 5,071,687 | 676,200 | 646,971 | 6,394,860 | △479,790 | 5,915,070 |
| セグメント利益又は損失（△） | 360,921 | 20,405 | 165,498 | 546,825 | △616,749 | △69,923 |
| セグメント資産 | 1,744,476 | 27,544 | 32,816 | 1,804,837 | 3,284,499 | 5,089,337 |
| その他の項目 | ||||||
| 減価償却費 | 176,850 | 4,081 | 1,381 | 182,313 | 32,884 | 215,197 |
| 有形固定資産及び無形固定資産の増加額 | 73,196 | 1,930 | 6,358 | 81,485 | 21,063 | 102,548 |
（注）１．営業収益は、売上高と営業収入の合計であります。
２．調整額は、以下のとおりであります。
(1) セグメント利益又は損失の調整額△616,749千円には、各セグメント間取引消去646千円、各セグメントに配分していない全社費用△617,395千円が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない提出会社の経営管理に係る部門の費用であります。
(2) セグメント資産の調整額3,284,499千円には、各セグメントに配分していない全社資産3,286,786千円を含んでおります。全社資産の主なものは、当社での余資運用資金、長期投資資金および管理部門に係る資産等であります。
(3) その他の項目の減価償却費の調整額32,884千円は、主に各セグメントに配分していない全社費用に係る減価償却費であります。
(4) その他の項目の有形固定資産および無形固定資産の増加額の調整額21,063千円は、主に各セグメントに配分していない全社資産の増加額であります。
３．セグメント利益又は損失は、連結財務諸表の経常損失と調整を行っております。
当連結会計年度（自2022年３月21日 至2023年３月20日）
| （単位：千円） | ||||||
| 報告セグメント | 調整額 （注）２ |
連結財務諸表 計上額 （注）３ |
||||
| 外食事業 | 外販事業 | 海外事業 | 合計 | |||
| 営業収益（注）１ | ||||||
| 外部顧客への営業収益 | 5,612,347 | 632,828 | 862,107 | 7,107,283 | － | 7,107,283 |
| セグメント間の内部営業収益又は振替高 | 420,836 | 23,518 | 88,918 | 533,273 | △533,273 | － |
| 計 | 6,033,184 | 656,346 | 951,025 | 7,640,557 | △533,273 | 7,107,283 |
| セグメント利益又は損失（△） | 594,016 | △11,910 | 283,544 | 865,650 | △641,374 | 224,276 |
| セグメント資産 | 1,802,889 | 12,957 | 40,701 | 1,856,548 | 2,835,281 | 4,691,830 |
| その他の項目 | ||||||
| 減価償却費 | 157,604 | 5,884 | 1,503 | 164,992 | 49,567 | 214,559 |
| 有形固定資産及び無形固定資産の増加額 | 120,408 | 9,701 | 409 | 130,520 | 16,863 | 147,383 |
（注）１．営業収益は、売上高と営業収入の合計であります。
２．調整額は、以下のとおりであります。
(1) セグメント利益又は損失の調整額△641,374千円には、各セグメント間取引消去354千円、各セグメントに配分していない全社費用△641,728千円が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない提出会社の経営管理に係る部門の費用であります。
(2) セグメント資産の調整額2,835,281千円には、各セグメントに配分していない全社資産2,836,831千円を含んでおります。全社資産の主なものは、当社での余資運用資金、長期投資資金および管理部門に係る資産等であります。
(3) その他の項目の減価償却費の調整額49,567千円は、主に各セグメントに配分していない全社費用に係る減価償却費であります。
(4) その他の項目の有形固定資産および無形固定資産の増加額の調整額16,863千円は、主に各セグメントに配分していない全社資産の増加額であります。
３．セグメント利益又は損失は、連結財務諸表の経常利益と調整を行っております。
【関連情報】
前連結会計年度(自2021年３月21日 至2022年３月20日)
１．製品およびサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
２．地域ごとの情報
（1）営業収益
本邦の外部顧客への営業収益が連結損益計算書の売上高と営業収入の合計の90％を超えるため、記載を省略しております。
（2）有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。
３．主要な顧客ごとの情報
外部顧客への営業収益について、連結損益計算書の売上高と営業収入の合計の10％以上を占める相手先がないため、記載はありません。
当連結会計年度(自2022年３月21日 至2023年３月20日)
１．製品およびサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
２．地域ごとの情報
（1）営業収益
（単位：千円）
| 日本 | タイ | 香港 | ベトナム | 合計 |
| 6,267,134 | 794,221 | 40,594 | 5,332 | 7,107,283 |
（2）有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。
３．主要な顧客ごとの情報
外部顧客への営業収益について、連結損益計算書の売上高と営業収入の合計の10％以上を占める相手先がないため、記載はありません。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度（自2021年３月21日 至2022年３月20日）
| （単位：千円） | ||||||
| 報告セグメント | 調整額 | 合計 | ||||
| 外食事業 | 外販事業 | 海外事業 | 合計 | |||
| 減損損失 | 93,144 | － | － | 93,144 | － | 93,144 |
当連結会計年度（自2022年３月21日 至2023年３月20日）
| （単位：千円） | ||||||
| 報告セグメント | 調整額 | 合計 | ||||
| 外食事業 | 外販事業 | 海外事業 | 合計 | |||
| 減損損失 | 56,445 | － | － | 56,445 | － | 56,445 |
【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前連結会計年度（自2021年３月21日 至2022年３月20日）
該当事項はありません。
当連結会計年度（自2022年３月21日 至2023年３月20日）
該当事項はありません。
【関連当事者情報】
前連結会計年度（自2021年３月21日 至2022年３月20日）
関連当事者との取引
(1）連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引
| 種類 | 会社等の名称又は氏名 | 所在地 | 資本金又は出資金 （千バーツ） |
事業の内容又は職業 | 議決権等の所有（被所有）割合（％） | 関連当事者との関係 | 取引の内容 | 取引金額 （千円） |
科目 | 期末残高 （千円） |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 関連会社 | DOUBLE FLOWERING CAMELLIA CO.,LTD. | タイ国 | 85,225 | スープ・エキスの製造・販売 | （所有） 直接 38.6 |
資金の貸付 役員の兼任 |
資金の回収 | 6,912 | 短期貸付金 | 6,912 |
| 長期貸付金 | 15,552 |
（注）資金の貸付の貸付利率は、調達可能金利を勘案して決定しております。
(2）連結財務諸表提出会社の連結子会社と関連当事者との取引
該当事項はありません。
当連結会計年度（自2022年３月21日 至2023年３月20日）
関連当事者との取引
(1）連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引
| 種類 | 会社等の名称又は氏名 | 所在地 | 資本金又は出資金 （千バーツ） |
事業の内容又は職業 | 議決権等の所有（被所有）割合（％） | 関連当事者との関係 | 取引の内容 | 取引金額 （千円） |
科目 | 期末残高 （千円） |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 関連会社 | DOUBLE FLOWERING CAMELLIA CO.,LTD. | タイ国 | 85,225 | スープ・エキスの製造・販売 | （所有） 直接 38.6 |
資金の貸付 役員の兼任 |
資金の回収 | 22,464 | 短期貸付金 | － |
| 長期貸付金 | － |
（注）資金の貸付の貸付利率は、調達可能金利を勘案して決定しております。
(2）連結財務諸表提出会社の連結子会社と関連当事者との取引
該当事項はありません。
（１株当たり情報）
| 項目 | 前連結会計年度 (自 2021年３月21日 至 2022年３月20日) |
当連結会計年度 (自 2022年３月21日 至 2023年３月20日) |
|---|---|---|
| １株当たり純資産額 | 1,081.57円 | 1,101.10円 |
| １株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失（△） | △57.70円 | 22.28円 |
（注）１．潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
２．「１株当たり純資産額」および「１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失」の算定上、期末発行済株式総数および期中平均株式数の計算において控除する自己株式に、前連結会計年度は「役員向け株式交付信託」が保有する当社株式31,900株および「従業員向け株式交付信託」が保有する当社株式23,800株、当連結会計年度は「役員向け株式交付信託」が保有する当社株式30,400株および「従業員向け株式交付信託」が保有する当社株式22,400株を含めております。
３．１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
| 項目 | 前連結会計年度 (自 2021年３月21日 至 2022年３月20日) |
当連結会計年度 (自 2022年３月21日 至 2023年３月20日) |
|---|---|---|
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△）（千円） | △168,642 | 65,178 |
| 普通株主に帰属しない金額（千円） | － | － |
| 普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益又は普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純損失（△）（千円） | △168,642 | 65,178 |
| 期中平均株式数（株） | 2,922,986 | 2,925,315 |
（重要な後発事象）
該当事項はありません。
⑤【連結附属明細表】
【社債明細表】
該当事項はありません。
【借入金等明細表】
| 区分 | 当期首残高 （千円） |
当期末残高 （千円） |
平均利率 （％） |
返済期限 |
|---|---|---|---|---|
| 短期借入金 | 500,000 | － | － | － |
| １年以内に返済予定の長期借入金 | 110,084 | 110,084 | 0.62 | － |
| 長期借入金（１年以内に返済予定のものを除く。） | 274,532 | 164,448 | 0.62 | 2025年 |
| 合計 | 884,616 | 274,532 | － | － |
（注）１．「平均利率」については、期末借入金残高に対する加重平均利率を記載しております。
２．１年以内に返済予定の長期借入金は、連結貸借対照表上「短期借入金」に含めて表示しております。
３．長期借入金（１年以内に返済予定のものを除く。）の連結決算日後５年以内における返済予定額は以下のとおりであります。
| １年超２年以内 （千円） |
２年超３年以内 （千円） |
３年超４年以内 （千円） |
４年超５年以内 （千円） |
|
|---|---|---|---|---|
| 長期借入金 | 110,084 | 54,364 | － | － |
【資産除去債務明細表】
当連結会計年度期首および当連結会計年度末における資産除去債務の金額が、当連結会計年度期首および当連結会計年度末における負債および純資産の合計額の100分の１以下であるため、連結財務諸表規則第92条の２の規定により記載を省略しております。
（２）【その他】
当連結会計年度における四半期情報等
| （累計期間） | 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 当連結会計年度 |
|---|---|---|---|---|
| 売上高（千円） | 1,547,580 | 3,223,242 | 4,897,424 | 6,435,409 |
| 税金等調整前四半期（当期）純利益(千円） | 75,866 | 154,114 | 176,128 | 137,514 |
| 親会社株主に帰属する四半期（当期）純利益(千円） | 56,995 | 132,348 | 136,791 | 65,178 |
| １株当たり四半期（当期）純利益(円） | 19.49 | 45.26 | 46.77 | 22.28 |
（注）当連結会計年度は、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」が保有する当社株式を「１株当たり四半期（当期）純利益」の算定上、期中平均株式数の計算において控除する自己株式に含めております。
| （会計期間） | 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 第４四半期 |
|---|---|---|---|---|
| １株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期純損失（△)(円） | 19.49 | 25.76 | 1.52 | △24.47 |
（注）当連結会計年度は、「役員向け株式交付信託」および「従業員向け株式交付信託」が保有する当社株式を「１株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期純損失」の算定上、期中平均株式数の計算において控除する自己株式に含めております。
有価証券報告書（通常方式）_20230614105510
２【財務諸表等】
（１）【財務諸表】
①【貸借対照表】
| (単位：千円) | ||
| 前事業年度 (2022年３月20日) |
当事業年度 (2023年３月20日) |
|
| 資産の部 | ||
| 流動資産 | ||
| 現金及び預金 | 1,179,587 | 656,912 |
| 売掛金 | ※ 417,735 | ※ 562,770 |
| 商品及び製品 | 142,297 | 148,053 |
| 原材料及び貯蔵品 | 22,173 | 24,029 |
| 前払費用 | 58,779 | 74,759 |
| その他 | ※ 151,359 | ※ 113,599 |
| 流動資産合計 | 1,971,933 | 1,580,125 |
| 固定資産 | ||
| 有形固定資産 | ||
| 建物 | 496,722 | 542,358 |
| 構築物 | 22,372 | 29,257 |
| 機械及び装置 | 262,187 | 232,837 |
| 車両運搬具 | 4,341 | 8,593 |
| 工具、器具及び備品 | 74,657 | 77,757 |
| 土地 | 1,068,232 | 1,071,028 |
| 建設仮勘定 | 21,276 | 4,951 |
| 有形固定資産合計 | 1,949,788 | 1,966,783 |
| 無形固定資産 | 86,864 | 61,978 |
| 投資その他の資産 | ||
| 投資有価証券 | 134,988 | 142,543 |
| 長期貸付金 | ※ 15,552 | － |
| 関係会社株式 | 167,801 | 167,801 |
| 関係会社出資金 | 59,920 | 59,920 |
| 差入保証金 | 263,606 | 205,192 |
| 保険積立金 | 69,634 | 70,404 |
| 繰延税金資産 | 226,016 | 215,815 |
| その他 | 26,724 | 22,546 |
| 貸倒引当金 | △17,906 | △18,193 |
| 投資その他の資産合計 | 946,336 | 866,029 |
| 固定資産合計 | 2,982,989 | 2,894,792 |
| 資産合計 | 4,954,923 | 4,474,917 |
| (単位：千円) | ||
| 前事業年度 (2022年３月20日) |
当事業年度 (2023年３月20日) |
|
| 負債の部 | ||
| 流動負債 | ||
| 買掛金 | 182,028 | 228,350 |
| 短期借入金 | 500,000 | － |
| １年内返済予定の長期借入金 | 110,084 | 110,084 |
| 未払法人税等 | 28,382 | 36,406 |
| 賞与引当金 | 87,608 | 85,786 |
| 未払費用 | ※ 236,877 | ※ 252,148 |
| 店舗閉鎖損失引当金 | － | 4,268 |
| 資産除去債務 | － | 19,000 |
| その他 | 141,158 | 161,661 |
| 流動負債合計 | 1,286,138 | 897,705 |
| 固定負債 | ||
| 長期借入金 | 274,532 | 164,448 |
| 長期未払金 | 63,180 | 63,180 |
| 長期預り保証金 | 154,347 | 148,987 |
| 役員株式給付引当金 | 55,906 | 68,148 |
| 従業員株式給付引当金 | 27,752 | 33,618 |
| その他 | － | 1,090 |
| 固定負債合計 | 575,718 | 479,473 |
| 負債合計 | 1,861,857 | 1,377,178 |
| 純資産の部 | ||
| 株主資本 | ||
| 資本金 | 1,518,454 | 1,518,454 |
| 資本剰余金 | ||
| 資本準備金 | 379,685 | 379,685 |
| その他資本剰余金 | 689,508 | 689,508 |
| 資本剰余金合計 | 1,069,193 | 1,069,193 |
| 利益剰余金 | ||
| その他利益剰余金 | ||
| 固定資産圧縮積立金 | 147,396 | 147,396 |
| 繰越利益剰余金 | 811,238 | 787,715 |
| 利益剰余金合計 | 958,635 | 935,112 |
| 自己株式 | △445,188 | △436,234 |
| 株主資本合計 | 3,101,094 | 3,086,525 |
| 評価・換算差額等 | ||
| その他有価証券評価差額金 | △8,028 | 11,213 |
| 評価・換算差額等合計 | △8,028 | 11,213 |
| 純資産合計 | 3,093,066 | 3,097,738 |
| 負債純資産合計 | 4,954,923 | 4,474,917 |
②【損益計算書】
| (単位：千円) | ||
| 前事業年度 (自 2021年３月21日 至 2022年３月20日) |
当事業年度 (自 2022年３月21日 至 2023年３月20日) |
|
| 売上高 | ※１,※２ 5,001,830 | ※１,※２ 5,887,785 |
| 売上原価 | ※２ 2,927,330 | ※２ 3,268,430 |
| 売上総利益 | 2,074,499 | 2,619,355 |
| 営業収入 | ※２ 514,436 | ※２ 671,873 |
| 営業総利益 | 2,588,935 | 3,291,228 |
| 販売費及び一般管理費 | ※２,※５ 2,947,784 | ※２,※５ 3,151,056 |
| 営業利益又は営業損失（△） | △358,848 | 140,172 |
| 営業外収益 | ||
| 受取利息 | 493 | 325 |
| 受取配当金 | 25,225 | 16,624 |
| 受取地代家賃 | 65,505 | 71,507 |
| 為替差益 | 1,163 | 11,969 |
| 協力金収入 | 221,665 | 4,701 |
| その他 | 23,523 | 20,591 |
| 営業外収益合計 | 337,575 | 125,719 |
| 営業外費用 | ||
| 支払利息 | 4,078 | 2,866 |
| 賃貸費用 | 62,871 | 68,422 |
| その他 | 6,249 | 7,795 |
| 営業外費用合計 | 73,199 | 79,085 |
| 経常利益又は経常損失（△） | △94,473 | 186,806 |
| 特別利益 | ||
| 固定資産売却益 | ※３ 5,701 | － |
| 補助金収入 | － | 361 |
| 特別利益合計 | 5,701 | 361 |
| 特別損失 | ||
| 固定資産除却損 | ※４ 2,327 | ※４ 324 |
| 減損損失 | 94,265 | 56,651 |
| 店舗閉鎖損失引当金繰入額 | － | 9,876 |
| 固定資産圧縮損 | － | 361 |
| 投資有価証券評価損 | － | 20,115 |
| 特別損失合計 | 96,592 | 87,328 |
| 税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△） | △185,364 | 99,838 |
| 法人税、住民税及び事業税 | 11,000 | 62,000 |
| 法人税等調整額 | △10,945 | 1,772 |
| 法人税等合計 | 54 | 63,772 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | △185,418 | 36,065 |
③【株主資本等変動計算書】
前事業年度（自 2021年３月21日 至 2022年３月20日）
| (単位：千円) | |||||||
| 株主資本 | |||||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | |||||
| 資本準備金 | その他資本剰余金 | 資本剰余金合計 | その他利益剰余金 | 利益剰余金合計 | |||
| 固定資産圧縮積立金 | 繰越利益剰余金 | ||||||
| 当期首残高 | 1,518,454 | 379,685 | 689,397 | 1,069,082 | 147,396 | 1,055,971 | 1,203,368 |
| 当期変動額 | |||||||
| 剰余金の配当 | △59,314 | △59,314 | |||||
| 当期純損失（△） | △185,418 | △185,418 | |||||
| 自己株式の取得 | |||||||
| 株式給付信託による自己株式の取得 | |||||||
| 株式給付信託による自己株式の処分 | |||||||
| 株式給付信託に対する自己株式の処分 | 111 | 111 | |||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | |||||||
| 当期変動額合計 | － | － | 111 | 111 | － | △244,733 | △244,733 |
| 当期末残高 | 1,518,454 | 379,685 | 689,508 | 1,069,193 | 147,396 | 811,238 | 958,635 |
| 株主資本 | 評価・換算差額等 | 純資産合計 | |||
| 自己株式 | 株主資本合計 | その他有価証券評価差額金 | 評価・換算差額等合計 | ||
| 当期首残高 | △451,117 | 3,339,787 | △3,960 | △3,960 | 3,335,827 |
| 当期変動額 | |||||
| 剰余金の配当 | △59,314 | △59,314 | |||
| 当期純損失（△） | △185,418 | △185,418 | |||
| 自己株式の取得 | △1,021 | △1,021 | △1,021 | ||
| 株式給付信託による自己株式の取得 | △42,630 | △42,630 | △42,630 | ||
| 株式給付信託による自己株式の処分 | 7,062 | 7,062 | 7,062 | ||
| 株式給付信託に対する自己株式の処分 | 42,518 | 42,630 | 42,630 | ||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | － | △4,067 | △4,067 | △4,067 | |
| 当期変動額合計 | 5,929 | △238,693 | △4,067 | △4,067 | △242,761 |
| 当期末残高 | △445,188 | 3,101,094 | △8,028 | △8,028 | 3,093,066 |
当事業年度（自 2022年３月21日 至 2023年３月20日）
| (単位：千円) | |||||||
| 株主資本 | |||||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | |||||
| 資本準備金 | その他資本剰余金 | 資本剰余金合計 | その他利益剰余金 | 利益剰余金合計 | |||
| 固定資産圧縮積立金 | 繰越利益剰余金 | ||||||
| 当期首残高 | 1,518,454 | 379,685 | 689,508 | 1,069,193 | 147,396 | 811,238 | 958,635 |
| 当期変動額 | |||||||
| 剰余金の配当 | △59,588 | △59,588 | |||||
| 当期純利益 | 36,065 | 36,065 | |||||
| 自己株式の取得 | |||||||
| 株式給付信託による自己株式の取得 | |||||||
| 株式給付信託による自己株式の処分 | |||||||
| 株式給付信託に対する自己株式の処分 | |||||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | |||||||
| 当期変動額合計 | － | － | － | － | － | △23,522 | △23,522 |
| 当期末残高 | 1,518,454 | 379,685 | 689,508 | 1,069,193 | 147,396 | 787,715 | 935,112 |
| 株主資本 | 評価・換算差額等 | 純資産合計 | |||
| 自己株式 | 株主資本合計 | その他有価証券評価差額金 | 評価・換算差額等合計 | ||
| 当期首残高 | △445,188 | 3,101,094 | △8,028 | △8,028 | 3,093,066 |
| 当期変動額 | |||||
| 剰余金の配当 | △59,588 | △59,588 | |||
| 当期純利益 | 36,065 | 36,065 | |||
| 自己株式の取得 | △196 | △196 | △196 | ||
| 株式給付信託による自己株式の取得 | － | － | |||
| 株式給付信託による自己株式の処分 | 9,150 | 9,150 | 9,150 | ||
| 株式給付信託に対する自己株式の処分 | － | － | |||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | － | 19,241 | 19,241 | 19,241 | |
| 当期変動額合計 | 8,953 | △14,569 | 19,241 | 19,241 | 4,672 |
| 当期末残高 | △436,234 | 3,086,525 | 11,213 | 11,213 | 3,097,738 |
【注記事項】
（重要な会計方針）
１．資産の評価基準及び評価方法
（1）有価証券の評価基準及び評価方法
子会社株式及び関連会社株式
移動平均法による原価法
その他有価証券
市場価格のない株式等以外のもの
時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）
市場価格のない株式等
移動平均法による原価法
（2）棚卸資産の評価基準及び評価方法
商品・製品・原材料・貯蔵品
総平均法による原価法（収益性の低下による簿価切下げの方法）
（3）デリバティブ
為替予約
時価法
２．固定資産の減価償却の方法
(1）有形固定資産（リース資産を除く）
定額法
なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。
建物及び構築物 ２～50年
機械装置及び運搬具 ２～10年
(2）無形固定資産（リース資産を除く）
定額法
なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における見込利用可能期間（５年）に基づく定額法、それ以外の無形固定資産については定額法
(3）リース資産
所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産
リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法
３．引当金の計上基準
(1）貸倒引当金
売掛金等債権の貸倒による損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については、個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
(2）賞与引当金
従業員に対する賞与の支給に備えるため、翌事業年度支給見込額のうち、当事業年度の負担相当額を計上しております。
(3）役員株式給付引当金
役員向け株式交付信託による当社株式の交付に備えるため、株式交付規程に基づき、取締役等に割り当てられたポイントに応じた株式の支給見込額を計上しております。
(4）従業員株式給付引当金
従業員向け株式交付信託による当社株式の交付に備えるため、従業員株式交付規程に基づき、従業員に割り当てられたポイントに応じた株式の支給見込額を計上しております。
(5）店舗閉鎖損失引当金
店舗閉店に伴い発生する損失に備え、合理的に見込まれる中途解約違約金等の閉店関連損失見込額を計上しております。
４．収益及び費用の計上基準
当社の顧客との契約から生じる収益に関する主要な事業における主な履行義務の内容及び当該履行義務を充足する通常の時点（収益を認識する通常の時点）は、以下のとおりであります。
①加盟店等向け売上
当社はらーめん店のフランチャイズチェーン本部を担っており、顧客（加盟店等）への食材等の卸売による収益は、受注した食材等の引き渡しを履行義務としており、食材等を引き渡した時点で当該食材等の支配が移転し、履行義務が充足されるものと判断して収益を認識しております。
②直営店売上
直営店舗店頭において、顧客からの注文に基づいた商品の提供を履行義務としており、提供すると同時に収益を認識しております。
③商品販売売上
主に、フランチャイズチェーン加盟店等以外への顧客に対する食材等の卸売による収益は、①加盟店等向け売上と同様の計上基準を採用しております。
④その他の営業収入
主にロイヤリティ収入については、フランチャイズチェーン加盟店等の顧客に対して、フランチャイズ契約等に基づいた店舗の運営許諾等を履行義務としており、加盟店等の売上高に一定割合を乗じて測定し、収益を認識しております。
なお、顧客が取引価格に充当するために利用する株主優待券および金券については、当該価格の減額として純額で収益を認識しているほか、顧客への財又はサービスの提供における当社の役割が代理人に該当する取引については、顧客から受け取る額から仕入先に支払う額を控除した純額で収益を認識しております。
５．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項
重要なヘッジの方法
ヘッジ会計の方法
繰延ヘッジ処理によっております。なお、為替予約については振当処理の要件を満たしている場合は振当処理を採用しております。
ヘッジ手段とヘッジ対象
外貨建債権債務を対象に、為替予約取引等によりヘッジを行っております。
ヘッジ方針
将来の為替変動リスク回避のために行っております。
ヘッジの有効性評価の方法
リスク管理方針に定められた許容リスク量の範囲内にリスク調整手段となるデリバティブの量が収まっており、ヘッジ対象となる為替リスクが減殺されているかどうかを検証することにより、ヘッジの有効性を評価しております。
（重要な会計上の見積り）
（固定資産の減損）
(1）当事業年度の財務諸表に計上した金額
（単位：千円）
| 前事業年度 | 当事業年度 | |
| 外食事業における有形固定資産 | 1,622,001 | 1,647,874 |
| 減損損失 | 94,265 | 56,651 |
(2）識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報
連結財務諸表「注記事項（重要な会計上の見積り）（固定資産の減損）に記載した内容と同一であります。
（繰延税金資産の回収可能性）
(1）当事業年度の財務諸表に計上した金額
（単位：千円）
| 前事業年度 | 当事業年度 | |
| 繰延税金資産 | 226,016 | 215,815 |
(2）識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報
連結財務諸表「注記事項（重要な会計上の見積り）（繰延税金資産の回収可能性）に記載した内容と同一であります。
（会計方針の変更）
(1）収益認識に関する会計基準等の適用
「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日。以下「収益認識会計基準」という。）等を当事業年度の期首から適用し、約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することとしております。
これにより、顧客が取引価格に充当するために利用する株主優待券および金券について、販売費及び一般管理費とする方法から取引価格の減額として純額で収益を認識する方法に変更しているほか、代理人取引に係る収益について、従来は顧客から受け取る対価の総額を収益として認識していましたが、顧客への財又はサービスの提供における当社の役割が代理人に該当する取引については、顧客から受け取る額から仕入先に支払う額を控除した純額で収益を認識する方法に変更しております。
この結果、当事業年度の売上高は55,825千円減少、売上原価は21,260千円減少、販売費及び一般管理費は34,464千円減少しておりますが、営業利益、経常利益および税引前当期純利益に影響はありません。なお、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従っておりますが、期首の繰越利益剰余金に与える影響はありません。
また、収益認識会計基準第89－3項に定める経過的な取扱いに従って、前事業年度に係る（収益認識関係）注記については記載しておりません。
(2）時価の算定に関する会計基準等の適用
「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号 2019年７月４日。以下「時価算定会計基準」という。）等を当事業年度の期首から適用し、時価算定会計基準第19項及び「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号 2019年７月４日）第44-2項に定める経過的な取扱いに従って、時価算定会計基準等が定める新たな会計方針を、将来にわたって適用することとしております。なお、財務諸表に与える影響はありません。
（追加情報）
（役員向け株式交付信託について）
当社は、2018年６月14日開催の第48期定時株主総会決議に基づいて導入された、当社取締役（社外取締役を除く。以下同じ。）および執行役員（委任型）（以下総称して「取締役等」という。）対象の株式報酬制度「役員向け株式交付信託」（以下「本制度」という。）について、2021年６月17日開催の取締役会で本制度の継続と信託期間３年間の延長を決定しました。
本制度は、当社が金銭を拠出することにより設定する信託が当社株式を取得し、当社が各取締役等に付与するポイントの数に相当する数の当社株式が本信託を通じて各取締役等に対して交付される株式報酬制度であります。取締役等に対し給付する株式については、予め信託設定した金銭により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理を行います。なお、取締役等が当社株式の交付を受ける時期は、原則として取締役等の退任時であります。
当該信託契約に係る会計処理については、「従業員等に信託を通じて自社の株式を交付する取引に関する実務上の取扱い」（実務対応報告第30号 2015年３月26日）を適用し、当社から信託へ自己株式を処分した時点で処分差額を認識し、信託が保有する株式に対する当社からの配当金および信託に関する諸費用の純額を貸借対照表に計上しております。
なお、株式会社日本カストディ銀行が保有する当社株式は、純資産の部に自己株式として表示しており、前事業年度末の当該自己株式の帳簿価額は101,700千円、株式数は31,900株であり、当事業年度末の当該自己株式の帳簿価額は96,917千円、株式数は30,400株であります。
（従業員向け株式交付信託について）
当社は、2020年１月30日開催の取締役会決議に基づき、当社の株価や業績と従業員の処遇の連動性をより高め、経済的な効果を株主の皆様と共有することにより、株価および業績向上への従業員の意欲や士気を高めるため、従業員に対して自社の株式を交付するインセンティブプラン「従業員向け株式交付信託」制度（以下「本制度」という。）を導入しました。
本制度は、予め当社が定めた従業員株式交付規程に基づき、一定の要件を満たした当社の従業員に対し当社株式を交付する仕組みで、従業員に対し個人の貢献度等に応じてポイントを付与し、一定の条件により受給権の取得をしたときに当該付与ポイントに相当する当社株式を交付します。従業員に対し給付する株式については、予め信託設定した金銭により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理を行います。
当該信託契約に係る会計処理については、「従業員等に信託を通じて自社の株式を交付する取引に関する実務上の取扱い」（実務対応報告第30号 2015年３月26日）を適用し、当社から信託へ自己株式を処分した時点で処分差額を認識し、信託が保有する株式に対する当社からの配当金および信託に関する諸費用の純額を貸借対照表に計上しております。
なお、株式会社日本カストディ銀行が保有する当社株式は、純資産の部に自己株式として表示しており、前事業年度末の当該自己株式の帳簿価額は74,256千円、株式数は23,800株であり、当事業年度末の当該自己株式の帳簿価額は69,888千円、株式数は22,400株であります。
（貸借対照表関係）
※ 関係会社に対する金銭債権および金銭債務（区分表示したものを除く）
| 前事業年度 （2022年３月20日） |
当事業年度 （2023年３月20日） |
|
|---|---|---|
| 短期金銭債権 | 9,480千円 | 1,275千円 |
| 長期金銭債権 | 15,552 | － |
| 短期金銭債務 | 1,060 | 1,160 |
（損益計算書関係）
※１ 売上高の内訳は次のとおりであります。
| 前事業年度 （自 2021年３月21日 至 2022年３月20日） |
当事業年度 （自 2022年３月21日 至 2023年３月20日） |
|
|---|---|---|
| 外食事業 | 4,321,695千円 | 5,225,676千円 |
| 外販事業 | 651,660 | 632,828 |
| 海外事業 | 28,475 | 29,280 |
| 計 | 5,001,830 | 5,887,785 |
| 前事業年度 （自 2021年３月21日 至 2022年３月20日） |
当事業年度 （自 2022年３月21日 至 2023年３月20日） |
|
|---|---|---|
| 営業取引による取引高 | ||
| 売上高 | 3,195千円 | 782千円 |
| 営業収入 | 11,364 | 15,326 |
| 売上原価 | 53,379 | 65,405 |
| 一般管理費 | 12,288 | 13,777 |
| 営業取引以外の取引による取引高 | 262 | 18 |
| 前事業年度 （自 2021年３月21日 至 2022年３月20日） |
当事業年度 （自 2022年３月21日 至 2023年３月20日） |
|
|---|---|---|
| 建物及び構築物 機械及び装置 |
5,301千円 399 |
－千円 － |
| 計 | 5,701 | － |
| 前事業年度 （自 2021年３月21日 至 2022年３月20日） |
当事業年度 （自 2022年３月21日 至 2023年３月20日） |
|
|---|---|---|
| 機械及び装置 | 1,889千円 | 0千円 |
| 工具、器具及び備品 | － | 1 |
| 撤去費用 | 437 | 323 |
| 計 | 2,327 | 324 |
| 前事業年度 （自 2021年３月21日 至 2022年３月20日） |
当事業年度 （自 2022年３月21日 至 2023年３月20日） |
|
| 販売促進費 | 161,948千円 | 153,742千円 |
| 運賃 | 255,071 | 256,642 |
| 役員報酬 | 117,240 | 121,350 |
| 給料及び手当 | 1,099,658 | 1,196,319 |
| 賞与引当金繰入額 | 77,005 | 75,652 |
| 役員株式給付引当金繰入額 | 15,465 | 16,832 |
| 従業員株式給付引当金繰入額 | 9,156 | 8,502 |
| 法定福利費 | 149,671 | 160,798 |
| 地代家賃 | 274,959 | 285,775 |
| 水道光熱費 | 122,976 | 154,176 |
| 減価償却費 | 119,674 | 100,626 |
| オープン諸費用 | 3,071 | 24,453 |
| おおよその割合 | ||
| 販売費 | 82.5％ | 82.8％ |
| 一般管理費 | 17.5 | 17.2 |
（有価証券関係）
前事業年度（2022年３月20日）
子会社株式および関連会社株式（貸借対照表計上額 子会社株式62,097千円、関連会社株式105,703千円、関係会社出資金59,920千円）は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。
当事業年度（2023年３月20日）
子会社株式および関連会社株式（貸借対照表計上額 子会社株式62,097千円、関連会社株式105,703千円、関係会社出資金59,920千円）は、市場価格のない株式等であるため、記載しておりません。
（税効果会計関係）
１．繰延税金資産および繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
| 前事業年度 （2022年３月20日） |
当事業年度 （2023年３月20日） |
||
|---|---|---|---|
| 繰延税金資産 | |||
| 減損損失 | 95,985千円 | 80,137千円 | |
| 長期未払金 | 19,244 | 19,244 | |
| 賞与引当金繰入限度超過額 | 26,685 | 26,130 | |
| 社会保険等損金不算入額 | 11,558 | 12,234 | |
| 事業税引当 | 4,860 | 6,381 | |
| 税務上の繰越欠損金 | 214,299 | 184,025 | |
| その他 | 53,046 | 68,176 | |
| 繰延税金資産小計 | 425,680 | 396,331 | |
| 税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額 | △116,018 | △85,744 | |
| 将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額 | △19,082 | △25,297 | |
| 評価性引当額小計 | △135,101 | △111,041 | |
| 繰延税金資産合計 | 290,579 | 285,290 | |
| 繰延税金負債 | |||
| 圧縮積立金 | △64,562 | △64,562 | |
| その他有価証券評価差額金 | － | △4,911 | |
| 繰延税金負債合計 | △64,562 | △69,474 | |
| 繰延税金資産（負債）の純額 | 226,016 | 215,815 |
２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳
| 前事業年度 （2022年３月20日） |
当事業年度 （2023年３月20日） |
||
| 法定実効税率 | － | 30.46％ | |
| （調整） | |||
| 交際費損金不算入額 | － | 21.43 | |
| 住民税均等割 | － | 10.94 | |
| その他 | － | 1.04 | |
| 税効果会計適用後の法人税等の負担率 | － | 63.88 |
（注）前事業年度については、税引前当期純損失を計上しているため、記載を省略しております。
（収益認識関係）
顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報は、連結財務諸表「注記事項（収益認識関係）」に同一の内容を記載しておりますので、注記を省略しております。
（重要な後発事象）
該当事項はありません。
④【附属明細表】
【有形固定資産等明細表】
| 資産の種類 | 期首帳簿価額 （千円） |
当期増加額 （千円） |
当期減少額 （千円） |
当期償却額 （千円） |
期末帳簿価額 （千円） |
減価償却 累計額 （千円） |
期末取得原価 （千円） |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 有形固定資産 | |||||||
| 建物 | 496,722 | 152,085 | 52,314 (52,314） |
54,134 | 542,358 | 1,580,477 | 2,384,340 |
| 構築物 | 22,372 | 10,689 | － | 3,804 | 29,257 | 144,579 | 178,934 |
| 機械及び装置 | 262,187 | 36,890 | 0 | 66,240 | 232,837 | 908,612 | 1,141,454 |
| 車両運搬具 | 4,341 | 7,500 | － | 3,248 | 8,593 | 25,997 | 34,590 |
| 工具、器具及び備品 | 74,657 | 45,798 | 3,970 (2,282） |
38,728 | 77,757 | 701,535 | 835,546 |
| 土地 | 1,068,232 | 2,796 | － | － | 1,071,028 | － | 1,106,930 |
| 建設仮勘定 | 21,276 | 4,951 | 21,276 | － | 4,951 | － | 4,951 |
| 計 | 1,949,788 | 260,712 | 77,560 (54,596） |
166,157 | 1,966,783 | 3,361,201 | 5,686,748 |
| 無形固定資産 | |||||||
| 借地権 | 3,068 | － | － | － | 3,068 | － | － |
| ソフトウエア | 75,624 | 8,168 | － | 28,455 | 55,337 | － | － |
| 営業権 | 4,794 | － | 2,054 （2,054） |
2,739 | － | － | － |
| その他 | 3,376 | 271 | － | 75 | 3,572 | － | － |
| 計 | 86,864 | 8,439 | 2,054 （2,054） |
31,270 | 61,978 | － | － |
（注）１．「当期減少額」欄の（ ）内は内書きで、減損損失の計上額であります。
２．当期増加額の主なものは、次のとおりであります。
建物 八兆庵野々市本町店 47,008千円
８番らーめん松任駅北口店 43,123千円
八千屋若宮店 24,798千円
【引当金明細表】
| 区分 | 当期首残高 （千円） |
当期増加額 （千円） |
当期減少額 （千円） |
当期末残高 （千円） |
|---|---|---|---|---|
| 貸倒引当金 | 17,906 | 18,193 | 17,906 | 18,193 |
| 賞与引当金 | 87,608 | 85,786 | 87,608 | 85,786 |
| 役員株式給付引当金 | 55,906 | 16,832 | 4,590 | 68,148 |
| 従業員株式給付引当金 | 27,752 | 9,250 | 3,385 | 33,618 |
| 店舗閉鎖損失引当金 | － | 6,876 | 2,607 | 4,268 |
（２）【主な資産及び負債の内容】
連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しています。
（３）【その他】
該当事項はありません。
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第６【提出会社の株式事務の概要】
| 事業年度 | ３月21日から３月20日まで |
| 定時株主総会 | 毎事業年度末日の翌日から３ヶ月以内 |
| 基準日 | ３月20日 |
| 剰余金の配当の基準日 | ９月20日 ３月20日 |
| １単元の株式数 | 100株 |
| 単元未満株式の買取り | |
| 取扱場所 | （特別口座） 東京都千代田区丸の内一丁目４番１号 三井住友信託銀行株式会社 証券代行部 |
| 株主名簿管理人 | （特別口座） 東京都千代田区丸の内一丁目４番１号 三井住友信託銀行株式会社 |
| 取次所 | ─ |
| 買取手数料 | 株式の売買の委託に係る手数料相当額として別途定める金額 |
| 公告掲載方法 | 当会社の公告は、電子公告により行う。ただし、電子公告によることができない事故その他のやむを得ない事由が生じたときは、日本経済新聞に掲載して行う。 公告掲載URL https://www.hachiban.co.jp |
| 株主に対する特典 | 毎年３月20日および９月20日現在の株主名簿に記載された株主に対し、優待食事券を年２回、次の基準により贈呈する。 ①所有株式数100株以上200株未満の株主に対し、優待食事券を額面2,500円分贈呈する。 ②所有株式数200株以上400株未満の株主に対し、優待食事券を額面5,000円分贈呈する。 ③所有株式数400株以上の株主に対し、一律、優待食事券を額面10,000円分贈呈する。 上記とは別に、３月20日を基準日として400株以上を５年以上継続保有している株主に対し、優待食事券を額面1,000円分（年１回）贈呈する。（注２） |
（注）１．単元未満株式についての権利
当社の単元未満株式を有する株主は、その有する単元未満株式について、次に掲げる権利以外の権利を行使することができない旨を定款で定めております。
①会社法第189条第２項各号（株式無償割当て）に掲げる権利
②会社法第166条第１項（取得の請求）の規定による請求をする権利
③株主の有する株式数に応じて募集株式の割当ておよび募集新株予約権の割当てを受ける権利
２．５年以上継続保有の株主とは、３月20日および９月20日時点の株主名簿に、同一番号で、11回以上連続で掲載された株主。
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第７【提出会社の参考情報】
１【提出会社の親会社等の情報】
当社は、親会社等はありません。
２【その他の参考情報】
当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しております。
(1）有価証券報告書およびその添付書類ならびに確認書
事業年度（第52期）（自2021年３月21日 至2022年３月20日）2022年６月16日北陸財務局長に提出
(2）内部統制報告書およびその添付書類
2022年６月16日北陸財務局長に提出
(3）四半期報告書および確認書
（第53期第１四半期）（自2022年３月21日 至2022年６月20日）2022年８月２日北陸財務局長に提出
（第53期第２四半期）（自2022年６月21日 至2022年９月20日）2022年11月１日北陸財務局長に提出
（第53期第３四半期）（自2022年９月21日 至2022年12月20日）2023年２月１日北陸財務局長に提出
(4）臨時報告書
2022年６月17日北陸財務局長に提出
企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２（株主総会における議決権行使の結果）に基づく臨時報告書であります。
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第二部【提出会社の保証会社等の情報】
該当事項はありません。