Gourmet — Fund Information / Factsheet 2021

Aug 27, 2021

開曼美食達人股份有限公司 （ 85度C ） 公司簡稱 ： 美食-KY 股票代號 ： 2723

2021.08.27

公司簡介

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 品牌名稱：

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• 創辦人 / 董事長：吳政學先生

• 股本：新台幣 18.00 億元（截至 2021.06.30 ）

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• 主要產品：麵包、蛋糕等烘焙產品及飲料

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2

公司沿革

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美國 大陸
67 間門市 571 間門市
－
2004 台灣第一家門市開業
－
2005.02 正式成立「美食達人股份有限公司」
－
2005.12 於台中成立西點研發中心與中央工廠
－
2006.09 投資美國黃金 85 公司
台灣 2006 － 澳洲雪梨第一家門市開業
450 間門市
－
2007.12 中國上海第一家門市開業
－
2008.09 美國第一家門市於加州爾灣區開幕
－
2010.11 於台灣證券交易所掛牌上市
香港 －
2012.07 香港第一家門市開業
7 間門市
－
2013.09 美國中央廚房開始運轉
澳洲
14 間門市
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資料時間：截至 2021/06/30

集團架構

Gourmet Master (Cayman) 開曼美食達人

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100% 100% 100% 51% 100%
台灣 大陸 美國 澳洲 香港
直營： 31 直營： 571 直營： 65 合資： 14 直營： 6
加盟： 419 中央廚房 中央廚房 :1 中央廚房： 1 加盟： 1
中央廚房： 3 / 物流中心： 8 中央廚房： 1
65%
( 小型 )
合資直營： 2
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資料時間：截至 2021/06/30

重大營運策略及成果

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• 中國地區同店營收優化 - 啟動二代店的轉換 - 美國地區成為集團新的成長引擎

+

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• 持續提升營運效率

5

中國持續推出新型態店

改裝後

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改裝前

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6

85 度 C 在美國的知名度快速提升

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奇諾崗店 , 加州

7

財務數字

地區別營收分佈

NT$mn

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24,000 US, AU, HK 19%
14% 22%
13%
21,000 Taiwan 11% 22%
6%
18,000
China 16% 19% 17%
5% 17%
16%
15,000
4% 22%
17%
5% 25%
12,000
25%
32%
9,000 40%
72% 71% 67% 64%
62%
52% 72% 17%
6,000 61%
70%
54%
55%
3,000 58%
43%
0
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 1H21
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調整步伐，邁向下個黃金十年

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大陸地區 ： 配合新型態店的推出 ， 進行門店及產 品組合優化 ， 並提升營運效率

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台灣地區 ： 陸續推出新型態門店 ， 強化 品牌形象

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海外地區 ： 美國地區全力展店 ， 澳洲地區提升門市競爭力

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