Fujiya Co.,Ltd

Registration Form • Mar 26, 2019

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【表紙】
【提出書類】	有価証券報告書
【根拠条文】	金融商品取引法第24条第１項
【提出先】	関東財務局長
【提出日】	平成31年３月26日
【事業年度】	第124期(自　平成30年１月１日　至　平成30年12月31日)
【会社名】	株式会社不二家
【英訳名】	Fujiya Co.,Ltd.
【代表者の役職氏名】	代表取締役社長　　河　村　宣　行
【本店の所在の場所】	東京都文京区大塚二丁目15番６号
【電話番号】	(０３)５９７８局８４３０番
【事務連絡者氏名】	執行役員経理部長　　安　井　泰　宏
【最寄りの連絡場所】	東京都文京区大塚二丁目15番６号
【電話番号】	(０３)５９７８局８４３０番
【事務連絡者氏名】	執行役員経理部長　　安　井　泰　宏
【縦覧に供する場所】	株式会社東京証券取引所 (東京都中央区日本橋兜町２番１号)

E00374 22110 株式会社不二家 Fujiya Co.,Ltd. 企業内容等の開示に関する内閣府令 第三号様式 Japan GAAP true cte cte 2018-01-01 2018-12-31 FY 2018-12-31 2017-01-01 2017-12-31 2017-12-31 1 false false false E00374-000 2019-03-26 E00374-000 2014-01-01 2014-12-31 E00374-000 2015-01-01 2015-12-31 E00374-000 2016-01-01 2016-12-31 E00374-000 2017-01-01 2017-12-31 E00374-000 2018-01-01 2018-12-31 E00374-000 2014-12-31 E00374-000 2015-12-31 E00374-000 2016-12-31 E00374-000 2017-12-31 E00374-000 2018-12-31 E00374-000 2014-01-01 2014-12-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00374-000 2015-01-01 2015-12-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00374-000 2016-01-01 2016-12-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00374-000 2017-01-01 2017-12-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00374-000 2018-01-01 2018-12-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00374-000 2014-12-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00374-000 2015-12-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00374-000 2016-12-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00374-000 2017-12-31 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第一部 【企業情報】

第１ 【企業の概況】

１ 【主要な経営指標等の推移】

(1) 連結経営指標等

回次		第120期	第121期	第122期	第123期	第124期
決算年月		平成26年12月	平成27年12月	平成28年12月	平成29年12月	平成30年12月
売上高	百万円	104,105	104,021	104,400	105,915	105,241
経常利益	百万円	1,168	1,522	2,677	1,460	2,745
親会社株主に帰属する当期純損益 (△は損失)	百万円	△110	146	1,295	16,285	1,370
包括利益	百万円	586	678	1,586	16,999	825
純資産額	百万円	29,158	30,216	31,588	48,101	48,395
総資産額	百万円	62,242	60,520	60,969	76,349	71,594
１株当たり 純資産額	円	108.62	111.81	1,166.65	1,804.25	1,813.68
１株当たり当期純損益 (△は損失)	円	△0.43	0.57	50.27	631.82	53.16
潜在株式調整後 １株当たり当期純利益金額	円	―	―	―	―	―
自己資本比率	％	45.0	47.6	49.3	60.9	65.3
自己資本利益率	％	△0.4	0.5	4.4	42.5	2.9
株価収益率	倍	△457.5	337.8	42.6	4.1	43.0
営業活動によるキャッシュ・フロー	百万円	4,798	4,458	6,345	4,737	2,217
投資活動によるキャッシュ・フロー	百万円	△3,172	△3,821	△3,412	13,664	△6,449
財務活動によるキャッシュ・フロー	百万円	367	△2,306	△2,055	△4,828	△3,192
現金及び現金同等物の期末残高	百万円	9,274	7,595	8,386	21,994	14,504
従業員数 [外、平均臨時 雇用者数]	人	1,958	2,088	2,120	2,125	2,125
(4,879)	(4,704)	(4,436)	(4,428)	(4,304)

(注) １　売上高には消費税等は含まれておりません。

２　第121期、第122期、第123期及び第124期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については潜在株式が存在しないため、第120期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については１株当たり当期純損失であり、また、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

３　平成29年７月１日付で普通株式10株について１株の割合で株式併合を行っております。第122期の期首に当該株式併合が行われたと仮定し、１株当たり純資産額及び１株当たり当期純損益金額（△は損失）を算定しております。  #### (2) 提出会社の経営指標等

回次		第120期	第121期	第122期	第123期	第124期
決算年月		平成26年12月	平成27年12月	平成28年12月	平成29年12月	平成30年12月
売上高	百万円	80,323	78,586	79,867	81,684	82,512
経常損益 (△は損失)	百万円	△166	119	984	780	1,685
当期純損益 (△は損失)	百万円	△310	△74	721	15,700	944
資本金	百万円	18,280	18,280	18,280	18,280	18,280
(発行済株式総数)	千株	(257,846)	(257,846)	(257,846)	(25,784)	(25,784)
純資産額	百万円	22,568	23,056	23,763	39,235	39,780
総資産額	百万円	47,402	45,210	45,033	60,604	57,173
１株当たり 純資産額	円	87.55	89.44	921.88	1,522.12	1,543.30
１株当たり配当額 (内１株当たり 中間配当額)	円	―	―	1.00	15.00	15.00
(―)	(―)	(―)	(―)	(―)
１株当たり当期純損益(△は損失)	円	△1.21	△0.29	28.00	609.10	36.63
潜在株式調整後 １株当たり 当期純利益金額	円	―	―	―	―	―
自己資本比率	％	47.6	51.0	52.8	64.7	69.6
自己資本利益率	％	△1.4	△0.3	3.1	49.8	2.4
株価収益率	倍	△162.6	△666.4	76.4	4.3	62.4
配当性向	％	―	―	35.7	2.5	41.0
従業員数 [外、平均臨時 雇用者数]	人	1,074	1,094	1,096	1,115	1,143
(2,417)	(2,330)	(2,208)	(2,160)	( 2,111 )

(注) １　売上高には消費税等は含まれておりません。

２　潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額について、第122期、第123期及び第124期については潜在株式が存在しないため、第120期及び第121期については１株当たり当期純損失であり、また、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

３　平成29年７月１日付で普通株式10株について１株の割合で株式併合を行っております。第122期の期首に当該株式併合が行われたと仮定し、１株当たり純資産額及び１株当たり当期純損益金額（△は損失）を算定しております。なお、第122期の１株当たり配当額につきましては、当該株式併合前の実際の配当額を記載しております。  ### ２ 【沿革】

昭和13年６月	資本金20万円をもって株式会社第二不二家を設立
昭和13年９月	株式会社第二不二家に合名会社不二家を吸収合併
昭和13年12月	株式会社不二家に商号変更
昭和21年８月	本社を東京都中央区銀座七丁目２番17号に移転
昭和27年３月	東京都中央区銀座に関東販売所を設置して卸売に進出
昭和33年11月	合名会社不二家(昭和16年７月に藤井食品合名会社として設立、昭和31年10月商号変更)を吸収合併
昭和34年９月	神奈川県平塚市に平塚工場(チョコレート)を開設
昭和36年11月	不二家食品株式会社を吸収合併
昭和37年６月	東京、大阪、名古屋各証券取引所市場第二部へ株式を上場
昭和37年８月	大東町(現岩手県一関市)の斡旋により地元酪農家と不二農産工業株式会社(現不二家乳業株式会社、現連結子会社)を設立
昭和38年８月	日本食材株式会社の株式を取得
昭和38年10月	京都市伏見区にフランチャイズ・チェーン伏見店を開設して、フランチャイズ制を導入
昭和40年２月	東京、大阪、名古屋各証券取引所市場第一部へ株式を上場
昭和43年８月	神奈川県秦野市に秦野工場(キャンディ、焼物)を開設
昭和43年11月	埼玉県新座市に埼玉工場(洋菓子)を開設
昭和46年５月	大阪府泉佐野市に泉佐野工場(洋菓子)を開設
昭和47年４月	山形交通株式会社（現株式会社ヤマコー）と合弁会社株式会社山交フッドサービス（現株式会社不二家東北、現連結子会社）を設立
昭和48年12月	米国バスキン・ロビンス社と合弁会社ビー・アールジャパン株式会社(現Ｂ－Ｒ サーティワン アイスクリーム株式会社)を設立して、アイスクリームチェーンに着手
昭和48年12月	株式会社ファーストコンピューターセンター(現株式会社不二家システムセンター、現連結子会社)を設立
昭和49年６月	サンヨー缶詰株式会社と合弁会社不二家サンヨー株式会社（現不二家飲料果実株式会社、現連結子会社）を設立
昭和53年３月	株式会社不二家ロードサイドレストラン(現株式会社不二家フードサービス、現連結子会社)を設立して、郊外型外食産業に進出
平成元年６月	ネッスル社と合弁会社ネッスルマッキントッシュ株式会社(後、ネスレマッキントッシュ株式会社)(菓子製造販売業)を設立
平成元年10月	株式会社ダロワイヨジャポン(洋菓子製造販売業)(現連結子会社)を設立
平成２年６月	静岡県裾野市に富士裾野工場(ミルキー、焼物)を開設
平成６年11月	佐賀県神埼郡に九州(現吉野ヶ里)工場(洋菓子)を開設
平成12年９月	ネスレマッキントッシュ株式会社の株式売却
平成15年６月	大阪、名古屋各証券取引所への上場を廃止
平成16年２月	旺陞貿易有限公司(台湾)、豊和貿易株式会社、江顕堂氏と不二家(杭州)食品有限公司（現連結子会社）を中国現地法人として設立
平成19年２月	山崎製パン株式会社と食品安全管理体制整備の支援に関する覚書を締結
平成19年３月	山崎製パン株式会社と業務資本提携契約を締結
平成19年４月	山崎製パン株式会社に対する第三者割当増資を実施
平成19年８月	株式会社不二家フードサービス(現連結子会社)は、吸収分割により旧株式会社不二家フードサービスの事業を承継
平成20年７月	本社を東京都文京区大塚二丁目15番６号に移転
平成20年11月	山崎製パン株式会社と新たな業務資本提携契約を締結
平成20年11月	山崎製パン株式会社に対する第三者割当増資を実施、同社の連結子会社となる
平成22年６月	決算期を変更（３月度から12月度）
平成26年２月	株式会社プレシアホールディングスとの間で株式会社スイートガーデン株式譲渡契約を締結
平成26年４月	株式会社スイートガーデン（現連結子会社）の全株式を取得

当社グループは、当社、親会社、子会社10社及び関連会社２社により構成されており、当社グループが営んでいる事業内容は、菓子食品の製造販売並びに洋菓子類の製造販売及び喫茶、飲食店の経営を主な内容とし、さらにこれらに関連する事業活動を展開しております。

当グループの事業に係る位置付け及びセグメントとの関連は次のとおりであります。

事業区分	主要製品及び業務内容	主要な会社
洋菓子事業	ケーキ、ベーカリー、デザート、アイスクリーム等洋菓子の製造・販売 喫茶及び飲食店の経営	当社、 ㈱不二家フードサービス、㈱ダロワイヨジャポン、 ㈱不二家東北、Ｂ－Ｒ サーティワン アイスクリーム㈱、　　㈱スイートガーデン、山崎製パン㈱　　　 　　(会社総数７社)
製菓事業	チョコレート、キャンディ、ビスケット、飲料及び乳製品等菓子食品の製造・販売	当社、 日本食材㈱、不二家サンヨー㈱、不二家乳業㈱ 不二家(杭州)食品有限公司　　　　　　　 　　(会社総数５社)
その他	キャラクターグッズ等の通信販売及びライセンス事業、不動産の賃貸及び管理等、事務受託業務及びアウトソーシング受託、食品加工機械の保守	当社、 ㈱不二家システムセンター、不二家テクノ㈱ テクノ保険サービス㈱　　　　　　　　　　　 (会社総数４社)

(注) 不二家サンヨー㈱は、平成31年３月11日に不二家飲料果実㈱に社名変更しております。

企業集団の状況についての事業系統図は次のとおりであります。

     ### ４ 【関係会社の状況】

名称	住所	資本金 (百万円)	主要な事業 の内容	議決権の所有 (又は被所有) 割合(％)	関係内容
(親会社)
山崎製パン㈱ (注)	東京都千代田区	11,014	パン、和菓子洋菓子等の製造及び販売	(53.9)	当社製品の販売、同社製品の仕入、当社の事務受託業務、土地・建物等の賃貸及び土地・建物等に関わる保証金の預り 役員の兼任あり

(注)　有価証券報告書提出会社であります。

名称	住所	資本金 (百万円)	主要な事業 の内容	議決権の所有 (又は被所有) 割合(％)	関係内容
(連結子会社)
㈱不二家フードサービス (注)２、３	東京都中央区	100	洋菓子事業	100.0 [35.0]	当社製品の販売 建物等の賃貸 役員の兼任あり 資金援助あり
㈱ダロワイヨジャポン (注)３	東京都文京区	50	洋菓子事業	100.0	土地・建物等の賃貸 役員の兼任あり 資金援助あり
㈱不二家システムセンター (注)３	東京都江戸川区	40	その他	100.0	当社の事務受託業務及びアウトソーシング受託 役員の兼任あり
不二家乳業㈱ (注)３	岩手県一関市	64	製菓事業	83.2	当社への原料の販売 役員の兼任あり 資金援助あり
不二家サンヨー㈱ (注)３(注)５	福島県伊達市	30	製菓事業	99.5	当社製品の一部を製造 当社への原料の販売 役員の兼任あり 資金援助あり
不二家（杭州）食品有限公司(注)３	中国浙江省 杭州市	77 百万人民元	製菓事業	71.6	当社製品の販売 役員の兼任あり
㈱不二家東北 (注)３	山形県山形市	60	洋菓子事業	100.0	当社製品の販売 土地・建物等の賃貸 役員の兼任あり 資金援助あり
㈱スイートガーデン　　(注)３	兵庫県神戸市 西区	50	洋菓子事業	100.0	当社への製品の販売 当社製品の販売 役員の兼任あり 資金援助あり
(持分法適用関連会社)
Ｂ－Ｒ サーティワン アイスクリーム㈱ (注)４	東京都品川区	735	洋菓子事業	43.3	当社への製品の販売 役員の兼任あり
日本食材㈱	埼玉県さいたま市 中央区	30	製菓事業	50.0	当社製品の一部を製造 役員の兼任あり

(注) １　主要な事業の内容欄には、セグメントの名称を記載しております。

２　議決権所有割合の[　]は、間接所有割合で内数であります。

３　特定子会社に該当しておりません。

４　有価証券報告書提出会社であります。

５　不二家サンヨー㈱は、平成31年３月11日に不二家飲料果実㈱に社名変更しております。   ### ５ 【従業員の状況】

(1) 連結会社の状況

平成30年12月31日現在

セグメントの名称	従業員数(人)
洋菓子事業	657	(2,833)
製菓事業	1,206	(1,062)
その他	134	(370)
全社(共通)	128	(39)
合計	2,125	(4,304)

(注) １　従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は(　)内に年間の平均人員を外数で記載しております。

２　全社(共通)として、記載されている従業員数は、特定セグメントに区分できない当社の総務、管理、経理及び人事部門に所属しているものであります。

(2) 提出会社の状況

平成30年12月31日現在

従業員数(人)		平均年齢(歳)	平均勤続年数(年)	平均年間給与(円)
1,143	(2,111)	34.8	12.3	4,880,355

(注) １　従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は(　)内に年間の平均人員を外数で記載しております。

２　平均年間給与(税込)は、基準外賃金及び賞与を含んでおります。

セグメントの名称	従業員数(人)
洋菓子事業	344	(1,199)
製菓事業	669	(873)
その他	2	(―)
全社(共通)	128	(39)
合計	1,143	(2,111)

(3) 労働組合の状況

当社の労働組合は不二家労働組合と称し、組合員975人(平成30年12月31日現在)で日本食品関連産業労働組合総連合会に加盟しており、労使関係は円満に推移しております。 

 0102010_honbun_7073600103101.htm

第２ 【事業の状況】

１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において判断したものであります。

経営環境及び対処すべき課題

当社グループを取り巻く経済環境につきましては、雇用・所得環境の改善傾向が続き、景気は緩やかに回復していくことが期待されております。一方で、景気回復の減速や消費税率引き上げによる消費マインドの悪化、さらには一部原材料価格の上昇、人手不足による人件費上昇の懸念もあり、経営環境は厳しい状況が続くと予想されます。また、食品の安全・安心をめぐる消費者の関心は一層高まっており、食品会社にとって重要な課題となっております。

このような状況にあって当社グループは、「常により良い商品と最善のサービス（ベストクオリティ・ベストサービス）を通じて、お客様ご家族に、おいしさ、楽しさ、満足を提供する」という経営理念のもと、事業環境の変化に迅速に対応するため、全従業員が新たな課題に自ら果敢に取り組む意識作りを行い、業績の向上につとめてまいります。この実現のため、従業員教育の充実、働き方改革にも継続して取り組みます。さらに、ＨＡＣＣＰ（国際的な衛生管理手法）を含め、事業の基盤となる食品安全衛生管理を着実に実行するとともに、労災ゼロ、異物混入クレームゼロを目標に、業務に取り組んでまいります。

各事業における対処すべき課題は次のとおりです。

［洋菓子事業］

単体の洋菓子においては、利益の回復という課題に対し、洋菓子チェーン店の売上確保、広域流通企業との取り組みの拡大をはかり、収益性の向上に取り組んでまいります。

洋菓子チェーン店の売上確保については、立地と店舗規模に即した最適な製品構成・棚割りに向けた見直しを進めるとともに、店内製造機能を効率的に活用してまいります。また、産地・品種にまでこだわった原料を使用した魅力ある製品の開発・販売を加速してまいります。さらに、新たなポイントサービスを導入して新規顧客の獲得にも取り組みます。加えて都心部において、プレミアム製品に絞った品揃えの店舗作りを検討いたします。店舗運営では、ＩＴシステムのさらなる活用により、販売機会損失や製品ロスの低減に加え、人件費管理を強化し、収益性の向上につとめます。

広域流通企業との取り組みについては、既存の生産設備を有効に活用できる製品の開発・提案を積極的に行い、さらに、外食チェーンをはじめとする幅広い企業へ販路を拡大し、売上の伸長をはかります。また配送の共同化に取り組み物流の効率化を進めるなど、グループシナジーによる収益性向上に取り組んでまいります。

㈱スイートガーデンにおいては、直接取引に変更した広域流通企業との取り組みを強化するとともに、ＩＴシステムの導入により店舗運営の効率化をはかり、加えて製品開発・生産・営業・物流などで当社との連携を強化し、収益性の向上につとめてまいります。

㈱ダロワイヨジャポンにおいては、製品個々の基本品質の向上、規格の見直し及び新製品の開発を促進し、百貨店等との取引の拡大、カタログ販売の強化などにより売上の回復につとめてまいります。また、不採算店の閉鎖、当社購買部門との連携による原材料価格の見直しなど、コスト管理の強化をはかってまいります。　

レストランにおいては、ライフスタイルや市場環境の変化に対応した健康志向メニューを充実させ、季節メニューの更新頻度も高めるなど、メニューの強化に取り組んでまいります。また、一部店舗では、立地に即した業態への転換を進めることにより集客力を向上させて売上の回復をはかります。一方で、人手不足対策としてもＩＴシステムをより活用して、店舗運営の効率化に取り組んでまいります。

［製菓事業］

菓子においては、収益性の向上という課題に対し、主力ブランドの強化・拡大をはかり、近年導入した新規設備を含めた生産ラインの稼働を促進させ、生産性向上に取り組んでまいります。

製品面では、引き続き『健康・グルメ』をテーマとした新製品開発を促進してまいります。特に発売35周年を迎える「カントリーマアム」においては、基本品質の向上とともに、増強した生産ラインを活用して、お客様の幅広いニーズや流通企業による包装形態への要望にきめ細かく対応した新製品を開発・販売します。同時に試食販売やＳＮＳ等の販売促進活動を多方面で展開してブランドの強化をはかってまいります。

販売面では、伸長する販売チャネルに注力した製品提案を一層強化するとともに、新規顧客獲得に向け、国内インターネット通販市場での販売を拡大してまいります。また、東南アジア各国の市場を中心とした輸出を進め、売上の伸長をはかります。

これらの施策によって、主力ブランドを中心とした生産ラインの稼働を促進させるとともに、労務費や物流費等の管理を強化することにより収益性の向上につとめます。

飲料においては、「ネクター」、「レモンスカッシュ」の２大ブランドを中心に、広域流通企業向け新製品の開発・提案を積極的に行い、売上の回復をはかります。

不二家（杭州）食品有限公司においては、売上の主力である「ポップキャンディ」に加え、ビスケット製品の拡販にも取り組んでまいります。また、代理店と連携し、中国で拡大するインターネット通販市場向けの製品の開発・販売を引き続き推進し、売上の伸長につとめます。

［その他］

通販・キャラクター事業、不動産賃貸事業及び㈱不二家システムセンターにつきましても、既存取引先との関係強化や新規顧客開拓を積極的に行い、売上の向上につとめてまいります。

当社グループを取り巻く環境は、厳しい状況が続いておりますが、前記の各施策を着実に実行し、業績の向上につとめてまいります。

また、親会社の山崎製パン㈱との連携を強化し、グループ全体の総合力を発揮して、企業価値の向上と不二家ブランドの強化につとめ、全事業の黒字化と安定した収益の確保を目指します。

### ２ 【事業等のリスク】

事業の状況、財務の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性がある事項には、以下のようなものがあります。当社グループは、事業等のリスクが発生する可能性を認識した上で、その発生の回避及び発生した場合の対応につとめる所存であります。

なお、以下の文中には将来に関する事項が含まれておりますが、当該事項は有価証券報告書提出日（平成31年３月26日）現在において当社グループが判断したものであります。

①「食」の安全性について

近年、食品業界におきましては、消費者の食品の品質、安全性に対する関心が一層高まっております。

当社グループは、製品の安全性確保と食品事故の未然防止をはかるため、当社本社内に社長直轄の食品安全衛生管理本部を設置し、日々の管理に万全を期しております。当社グループは、毎月11日を「食品安全の日」と定め、通常の食品安全衛生管理業務に加え、定期的に当社・当社グループ工場及び製造委託会社の管理状況の点検を行っております。また、店舗には巡回チームを派遣して管理の徹底をはかる一方、主な工場においてはＡＩＢ（American Institute of Baking）の国際検査統合基準による指導に基づいた管理を実践しております。また、　ＨＡＣＣＰにつきましては、厚生労働省により食品衛生法の改正による制度化の準備が進められていますが、当社は工場・店舗において、ＨＡＣＣＰの考え方に基づき、事業内容及び規模に応じて導入した管理手法によって、さらなる食品安全衛生管理の向上に取り組んでまいります。

さらに、食品表示法及び景品表示法等に係る表示につきましては、食品安全衛生管理本部が当社及び当社グループの商品・サービスに関して管理を徹底しており、必要に応じ関係機関に照会を行っております。

しかしながら、社会全般にわたる品質問題等、上記の取り組みの範囲を超えた事象が発生した場合は、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。

②原材料価格について

当社の主原料でありますバターや生クリームなどの乳製品、植物油脂、カカオ、小麦粉、砂糖、アーモンド等の原材料が、新興国での需要増や原産国での天候異変などによる世界的な需給状況の変化、輸出国の政情不安等により量的確保が困難となる、または、大幅な価格の高騰に見舞われた場合や為替の急激な変動があった場合、売上原価の悪化や生産活動への支障が発生し、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。

③自然・社会環境の変化について

当社グループが展開している事業の中には、その特性上、過度な気温上昇によって消費者の購買動向が影響を受け、売上の減少につながる可能性があります。また、想定した水準をはるかに越えた大規模地震や、感染症（インフルエンザ・ノロウイルスなど）によって、消費及び生産活動に関して多大な打撃を蒙った場合、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。

④法的規制等について

当社グループは、会社法をはじめとする一般法令に加え、食品衛生法、PL法、景品表示法、労働基準法などの様々な法規制や制度の制限を受けております。これらの法的規制が変更もしくは強化され、企業活動が制限された場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。

⑤海外での事業展開について

当社グループは、中国に連結子会社を有しており、情勢把握には常に注意を払い、損害を未然に防止できるようつとめておりますが、政治情勢の悪化、テロ、暴動、自然災害などの不測の事態が発生した場合には、当該地域における生産活動や販売活動の停止、現地資産の喪失などにより、当社グループの業績と財務状況に悪影響を及ぼす可能性があります。

⑥インターネット等による風評被害について

ソーシャルメディアの急激な普及に伴い、インターネット上の書き込みなどによる風評被害が発生・拡散した場合、その内容の正確性にかかわらず、当社グループの業績と財務状況に悪影響を及ぼす可能性があります。 ### ３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】

(1) 経営成績等の状況の概要

当連結会計年度における当社グループの財政状態、経営成績及びキャッシュフローの状況の概要は次のとおりであります。

①財政状態及び経営成績の状況

当連結会計年度におけるわが国の経済は、企業収益等の改善を背景に設備投資が増加し、雇用・所得環境の改善により個人消費は持ち直しの動きが続くなど、景気は緩やかに回復しておりますが、先行きの不透明感から力強さを欠くものとなりました。

当社グループが属する食品業界においては、消費者の節約志向が根強い中、販売競争の激化に加え、猛暑や災害などの影響もあり、経営環境は依然として厳しい状況となっております。

このような環境下にあって当社グループは、お客様の満足を第一に考え、新製品開発と既存製品の品質改善に絶え間なく取り組みました。さらに市場の変化に対応すべく積極的にＩＴ化と設備投資を推進しました。また、生産性の向上と経費管理の強化を進め、利益改善につとめました。

洋菓子事業は、チェーン店において旬のフルーツを使用した製品を取り揃えるとともに、量販店・コンビニエンスストアなど広域流通企業との取り組みを強化し、売上回復を目指しました。製菓事業は、主力ブランドを中心に新製品の開発、販売促進活動を積極的に行い、売上を伸長させることができました。これにより、主力生産ラインの稼働が促進され、生産性の向上をはかることができました。

その結果、当社単体では、製菓事業の好調な売上もあって、前期を上回る売上及び営業利益を達成することができました。グループ全体では、一部子会社の売上減もあり、前期売上を下回りましたが、営業利益では生産性向上や販売管理費の削減等により、前期を上回ることができました。

以上の結果、当連結会計年度の業績については、売上高は1,052億41百万円（対前期比99.4％）、営業利益は24億15百万円（対前期比214.1％）、経常利益は27億45百万円（対前期比188.0％）、前期に固定資産売却益を特別利益として計上した、親会社株主に帰属する当期純利益は13億70百万円（対前期比8.4％）となりました。

セグメントごとの経営成績は、次のとおりです。

期別 事業別		当連結会計年度（第124期）		前連結会計年度（第123期）		対前期比	増減
平成30年１月 1日から 平成30年12月31日まで		平成29年１月 1日から 平成29年12月31日まで
売上高	構成比	売上高	構成比
洋 菓 子 事 業		百万円	％	百万円	％	％	百万円
洋菓子	26,575	25.3	28,487	26.9	93.3	△1,911
レストラン	6,151	5.8	6,702	6.3	91.8	△550
計	32,727	31.1	35,190	33.2	93.0	△2,462
製 菓 事 業	菓　子	64,368	61.2	62,614	59.1	102.8	1,753
飲　料	5,721	5.4	6,025	5.7	95.0	△303
計	70,090	66.6	68,639	64.8	102.1	1,450
その他		2,423	2.3	2,084	2.0	116.3	338
合　　　計		105,241	100.0	105,915	100.0	99.4	△673

（注）記載金額は、百万円未満を切り捨てて表示しております。

＜洋菓子事業＞

当社単体の洋菓子においては、製品と店舗運営の質の改善を進め、グループシナジーを活かして市場競争力の強化をはかりました。

洋菓子チェーン店の売上確保という課題に対し、製品面では、福岡県産の苺「あまおう」をはじめ、熊本県産のメロン「肥後グリーン」など産地や銘柄にまでこだわった旬の国産フルーツを使用した製品を順次発売しました。さらに、風味豊かで口溶けの良い北海道産生クリームを使用したショートケーキなど、より価値を高めた製品を「プレミアムシリーズ」として展開し、売上の確保につとめました。店舗面では、店内製造機能を備えた店舗を出店する一方、不採算店舗の閉鎖を進め、収益性の向上に取り組みました。また、新たな受発注システムを導入、ＩＴを有効活用することで販売機会損失や製品ロスの低減をはかっております。なお、当連結会計年度末における不二家洋菓子チェーン店の営業店舗数は、ＦＣ店の閉鎖もあり前期差49店減の862店となっております。

広域流通企業との取り組みについては、当社のブランドや技術力・生産設備を活かした製品を中心に提案し、売上の拡大を目指しました。量販店向けに生産性の高いシュークリーム等ファミリーパック製品の拡販をはかるとともに、販路の拡大にも取り組んだ結果、広域流通部門の売上を大幅に伸長させることができました。しかしながら、チェーン店の売上減少もあり、単体の洋菓子の売上は対前期比97.4％と、前期を下回りました。

利益面では、新規生産設備の導入等による生産能力向上や省人化をはかるとともに、配送コースの見直しや共同配送の推進による物流の効率化など販売管理費の削減につとめた結果、改善することができました。

㈱スイートガーデンは、新規取引先への製品の提案・販売に積極的に取り組みました。しかしながら、同社チェーン店の売上不振、利益改善を目的に広域流通企業向けの卸販売を直接販売に切り替えたことによる売上減、さらには豪雨などの影響もあり、売上は前期を下回りました。なお、利益面では製造ロス管理・人件費管理の強化等により着実に改善を進めることができました。

㈱ダロワイヨジャポンは、主力製品であるマカロンを中心とした新製品投入に加え、チョコレートケーキ「オペラ」のリニューアルのもと、新店舗の開店や百貨店などとの新規取引の拡大をはかったものの、主力店舗の閉鎖も影響し、売上・利益ともに前期を下回りました。製品個々の基本品質の向上及び規格の見直しや不採算店の閉鎖等により収益性の向上につとめております。

この結果、洋菓子事業における洋菓子の売上高は265億75百万円（対前期比93.3％）となりました。

レストランは、お客様の健康志向に対応して海藻や穀物を使用した野菜サラダを充実させました。また、季節の料理や人気のステーキを取り入れたプレート料理のメニューも増やし、グルメ志向にも対応いたしました。不採算店舗等の閉鎖に伴う店舗数の減少もあり、売上高は61億51百万円（対前期比91.8％）となりましたが、販売管理費の削減等により、利益は着実に回復傾向となっております。

以上の結果、当連結会計年度における洋菓子事業全体の売上高は327億27百万円（対前期比93.0％）となりました。

＜製菓事業＞

当社単体の菓子においては、『健康・グルメ』をテーマに、主力ブランドを中心に積極的に新製品の開発・販売を行いました。

主力生産ラインの稼働の安定、稼働率の向上による利益確保という課題に対し、製品面では、ナッツやカカオの健康イメージを訴求した「ピーナッツチョコレート」、「ルック４ファミリーパック」など大袋タイプのチョコレート製品の売上増をはかりました。これにより、チョコレート製品は、市場が伸び悩む中で前期を上回る売上を達成することができました。また、原材料にこだわった「カントリーマアムベイクショップ」シリーズ、「ルック３（ハイカカオコレクション）」をはじめとする新製品を順次発売するとともに、期末にかけては主力ブランド製品のテレビＣＭ・ＳＮＳ広告も投入して一層の売上拡大をはかりました。当期に発売50周年を迎えた「ホームパイ」では、大型生産ラインを導入、今までにないチョコ掛けの新製品「ホームパイ（大人のリッチチョコ）」を発売し、同時に各地で試食キャンペーンを大きく展開して拡販につとめました。さらには、新たにヤマザキビスケット㈱の　「チップスター」、㈱東ハトの「キャラメルコーン」とのコラボレーション製品を発売し、一層の売上増加をはかりました。利益面では、主力生産ラインの稼働率向上や生産設備の更新による生産性の向上もあり、収益性を伸長させることができました。

この結果、当社単体の菓子の売上は、対前期比102.7％となりました。

不二家（杭州）食品有限公司は、優良かつ市場の変化に対応できる代理店を選別し、売上回復をはかりました。拡大するインターネット通販市場においては、同市場を得意とする新たな代理店と連携して販売を強化した結果、売上は着実に伸長しました。一方、店舗向けには主力製品であるポップキャンディを中心に販売地域を拡大した結果、中国事業での売上は前期を上回ることができました。

この結果、製菓事業における菓子の売上高は643億68百万円（対前期比102.8％）となりました。

飲料については、夏場の猛暑の影響もあり、レモンスカッシュ類の売上は新製品「ダブルレモンスカッシュ500ml」の寄与もあり伸長しましたが、濃厚な果実感が特徴のネクター類の売上は伸び悩みました。売上を確保すべく新規に製品製造を受託したものの、生産開始の遅れもあり、飲料売上高は57億21百万円（対前期比95.0％）と、前期を上回るまでには至りませんでした。

以上の結果、当連結会計年度における製菓事業全体の売上高は700億90百万円（対前期比102.1％）となりました。

＜その他＞

その他事業は、通販・キャラクター事業部のグッズ販売事業・ライセンス事業、不動産賃貸事業及び㈱不二家システムセンターの受注請負・データ入力サービスなどの事務受託業務であり、売上高は㈱不二家システムセンターの好調な業績もあり、24億23百万円（対前期比116.3％）と前期を上回ることができました。

財政状態は、次のとおりであります。

流動資産は358億20百万円で、主に現金及び預金の減により前連結会計年度末に比べ78億28百万円減少いたしました。固定資産は357億74百万円で、主に機械装置及び運搬具の増により前連結会計年度末に比べ30億73百万円増加いたしました。この結果、総資産は715億94百万円で前連結会計年度末に比べ47億55百万円減少いたしました。

また、流動負債は182億26百万円で、主に未払法人税等の減により前連結会計年度末に比べ42億64百万円減少いたしました。固定負債は49億72百万円で、主に長期借入金の返済や１年内への振替により前連結会計年度末に比べ７億84百万円減少いたしました。

純資産は483億95百万円で、主に利益剰余金の増により前連結会計年度に比べ２億93百万円増加いたしました。この結果、自己資本比率は65.3％(前期は60.9％)となり、１株当たり純資産は1,813円68銭となりました。

②キャッシュ・フローの状況

キャッシュ・フローにつきましては、当連結会計年度末における現金及び現金同等物(以下、「資金」という。)は、前連結会計年度末に比べて74億89百万円減少し、145億４百万円となりました。

営業活動の結果得られた資金は、22億17百万円(前連結会計年度は47億37百万円の獲得)となりました。これは主に税金等調整前当期純利益によるものであります。

投資活動の結果使用した資金は、64億49百万円(前連結会計年度は136億64百万円の獲得)となりました。これは主に有形固定資産の取得による支出によるものであります。

財務活動の結果使用した資金は、31億92百万円(前連結会計年度は48億28百万円の使用)となりました。これは主に長期借入金の返済等によるものであります。

③生産、商品仕入及び販売の実績

ａ 生産実績

当連結会計年度の生産実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	当連結会計年度 (自　平成30年１月１日 至　平成30年12月31日)	前年同期比(％)
洋菓子事業計(百万円)	24,744	96.0
製菓事業計(百万円)	63,890	102.0
合計(百万円)	88,634	100.2

(注) １　セグメント間の取引については相殺消去しておりません。

２　金額は販売価格によっております。

３　上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

ｂ 商品仕入実績

当連結会計年度の商品仕入実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	当連結会計年度 (自　平成30年１月１日 至　平成30年12月31日)	前年同期比(％)
洋菓子事業計(百万円)	1,347	86.3
製菓事業計(百万円)	5,961	102.4
合計(百万円)	7,308	99.0

(注) １　セグメント間の取引については相殺消去しておりません。

２　金額は仕入価格によっております。

３　上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

ｃ 販売実績

当連結会計年度の販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称		当連結会計年度 (自　平成30年１月１日 至　平成30年12月31日)	前年同期比(％)
洋菓子事業	ケーキ、ベーカリー、デザート等の 洋菓子類(百万円)	26,575	93.3
レストラン(百万円)	6,151	91.8
計(百万円)	32,727	93.0
製菓事業	チョコレート、キャンディ及びビスケット(百万円)	64,368	102.8
飲料、乳製品等(百万円)	5,721	95.0
計(百万円)	70,090	102.1
その他	不動産賃貸収入及び事務受託業務等 (百万円)	2,423	116.3
計(百万円)	2,423	116.3
合計(百万円)		105,241	99.4

(注) １　セグメント間の取引については相殺消去しております。

２　主な相手先別の販売実績及び当該販売実績の総販売実績に対する割合

相手先	前連結会計年度		当連結会計年度
販売高（百万円）	割合（％）	販売高（百万円）	割合（％）
株式会社山星屋	11,355	10.7	11,835	11.2

３　上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

(2) 経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容

経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりであります。

なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において判断したものであります。

① 重要な会計方針及び見積り

当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成されております。連結財務諸表の作成に当たっては、主として期末日現在の判断に基づく見積りによるものがあります。

詳細につきましては、「第５　経理の状況　１　連結財務諸表等　 (1)連結財務諸表　注記事項　連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」に記載しております。

② 当連結会計年度の経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容

当社グループの当連結会計年度の経営成績は、売上高は、1,052億41百万円（前連結会計年度比0.6％減）で、当社単体では製菓事業の好調な売上もあって、前期を上回る売上を達成することができましたが、一部子会社の売上減もあり、前期売上を下回りました。営業利益は24億15百万円（前連結会計年度比114.1％増）、経常利益は27億45百万円（前連結会計年度比88.0％増）で、生産性向上や販売管理費の削減等により、前期を上回ることができました。親会社株主に帰属する当期純利益は、前期の固定資産売却益計上により13億70百万円（前連結会計年度比91.6％減）となりました。

a　売上高

売上高を事業の種類別に見ますと、洋菓子事業は店舗数の減少もあり、327億27百万円（前連結会計年度比7.0％減）、製菓事業は当社単体の菓子や中国事業の好調により、700億90百万円（前連結会計年度比2.1％増）、その他の事業は、24億23百万円（前連結会計年度比16.3％増）でした。売上高の詳細については「第２　事業の状況」「３　経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析」(1) 経営成績等の状況の概要①財政状態及び経営成績の状況に記載の通りです。

b　営業利益

売上原価率は、新規生産設備の導入や生産設備の更新による生産性向上や省人化等により、52.72％で前連結会計年度を0.63％低下しました。

販売費及び一般管理費は、物流の効率化や、洋菓子事業における店舗経費や販売促進費の削減等により売上高に対する比率は、44.98％で前連結会計年度を0.61％低下しました。

以上の結果、営業利益は24億15百万円（前連結会計年度比114.1％増）となりました。

c　経常利益

営業外収益については、主に持分法による投資利益等により、経常利益は27億45百万円（前連結会計年度比88.0％増）となりました。

d　親会社株主に帰属する当期純利益

特別利益は前期に固定資産売却益計上したことにより大幅に減少し、特別損失についても前期にのれんを償却しているため減少しております。

以上の結果、親会社株主に帰属する当期純利益は、13億70百万円（前連結会計年度比91.6％減）となりました。

③ 財政状態の分析

流動資産は358億20百万円で、主に設備投資や税金の支払等による現金及び預金の減により前連結会計年度末に比べ78億28百万円減少いたしました。固定資産は357億74百万円で、主に設備投資による機械装置及び運搬具の増により前連結会計年度末に比べ30億73百万円増加いたしました。この結果、総資産は715億94百万円で前連結会計年度末に比べ47億55百万円減少いたしました。

また、流動負債は182億26百万円で、主に税金支払による未払法人税等の減により前連結会計年度末に比べ42億64百万円減少いたしました。固定負債は49億72百万円で、主に長期借入金の返済や１年内への振替により前連結会計年度末に比べ７億84百万円減少いたしました。

純資産は483億95百万円で、主に利益剰余金の増により前連結会計年度に比べ２億93百万円増加いたしました。この結果、自己資本比率は65.3％(前期は60.9％)となり、１株当たり純資産は1,813円68銭となりました。

④ 資本の財源及び資金の流動性について

当社グループの運転資金需要の主なものは、原材料の購入、製造費用、販売費及び一般管理費等の営業費用であり、投資を目的とした資金需要の主なものは、生産設備の新設及び更新や店舗設備の新設等の設備投資であります。現時点においては、キャッシュ・フローに大きな影響を及ぼす大型の投資は予定しておりません。

これらの運転資金や投資資金は、自己資金により充当することを基本方針としておりますが、必要に応じて資金調達を行ってまいります。   ### ４ 【経営上の重要な契約等】

(1) 不二家フランチャイズチェーン契約

当社は、フランチャイジーとの間に「不二家フランチャイズチェーン契約」を締結しております。

期間　　：３カ年間(期間満了後１年毎の自動更新)

契約内容：１　不二家ファミリー・チェーン加盟店の運営

２　不二家ファミリー・チェーンに係わる商標、サービスマーク、運営マニュアル等の使用

(注)　フランチャイズ店は723店ありますが、フランチャイジーによって発効日が異なりますので、発効日の記載を省略しております。

なお、平成７年４月１日よりロイヤリティ制度を導入し売上の５％程度のロイヤリティを受けとっております。

(2) 山崎製パン株式会社との新たな業務資本提携契約

当社は、平成20年11月７日、山崎製パン株式会社との間に新たな「業務資本提携契約」を締結しております。

契約内容：１	両社製品の相互販売、相互ＯＥＭ生産、共同原材料調達、共同プロモーションの展開、販売拠点の共同開発、物流の共同化等の業務提携
２	当社普通株式の第三者割当増資による資本提携

当社グループは、「常により良い商品と最善のサービス（ベストクオリティ・ベストサービス）を通じて、お客様ご家族に、おいしさ、楽しさ、満足を提供する」という経営理念のもと、品質・価格など幅広い消費者のニーズに対応するべく、食品分析、製品開発、品質安定・向上に関する研究等に積極的に取り組んでおります。

また、自社製品の栄養成分表示、賞味期限設定の裏付けとなる製品の経時変化の分析を中心に、食の安全を確立するための食品分析を実施しております。

なお、当連結会計年度末の研究開発従事者は41名、研究開発費は４億９百万円であります。

セグメント別の主な研究開発内容は、次の通りであります。

（洋菓子事業）

洋菓子事業においては、既存の主力製品を中心とした基本品質の向上と品揃えの強化をはかってまいりました。

主力製品では、プレミアムシリーズのショートケーキに使用するクリームについて、風味豊かで口溶けが良く、さらに製造ラインでの作業性も向上したクリームを開発・導入しました。また、同シリーズの「ベイクドチーズケーキ」では、生地の撹拌工程に新規設備を導入し、一層滑らかな口あたりに焼き上がる生地を開発しました。

焼菓子では、多層生地製品の新規設備を導入し、スティックタイプやシートタイプなど従来にはないバウムクーヘンを開発し、ギフト製品の充実をはかりました。

広域流通企業向け製品では、「生ミルキー」など、当社ならではのブランド力・技術力を活用した製品に注力し、基本品質の向上と生産設備の省力化をはかりつつ、広域流通企業と一体となって市場競争力の高い新製品の開発に取り組んでおります。

以上の結果、洋菓子事業の研究開発費は１億97百万円となりました。

（製菓事業）

製菓事業においては、ブランド価値のさらなる向上に向け、製品分野ごとに高品質・高付加価値製品の開発に注力いたしました。

チョコレート分野においては、カカオ豆の焙煎条件を見直し、カカオ感と風味の向上をはかるとともに、前期に発売した「ルック４」に続き、ルックチョコレートで培った製造技術を活用した３種のハイカカオチョコレートのアソート「ルック３」を開発しました。

キャンディ分野においては、「ミルキー」の原料配合を変更し、豊かな風味とすっきりした後味への改善につとめました。ビスケット分野においては、新規設備を導入し、パイの食感を活かしつつ製品全面にチョコレートを掛けた「ホームパイ（大人のリッチチョコ）」を開発し、さらに「カントリーマアム」では、原料の見直しによりソフトな口あたりとすっきりした後味への改善をはかりました。

以上の結果、製菓事業の研究開発費は、２億12百万円となりました。　

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第３ 【設備の状況】

１ 【設備投資等の概要】

当社グループは、「常により良い商品と最善のサービス（ベストクオリティ・ベストサービス）を通じて、お客様ご家族に、おいしさ、楽しさ、満足を提供する」という経営理念のもと、お客様の立場に立った商品作り、店舗作りを目指してまいります。

当連結会計年度は、洋菓子事業、製菓事業を中心に77億63百万円の設備投資を実施しました。

洋菓子事業においては洋菓子設備の改善等を埼玉工場、野木工場を中心に11億２百万円、店舗営業設備の新設、改装等の営業部門に４億43百万円の設備投資を実施しました。

製菓事業においては菓子設備の改善等を秦野工場、富士裾野工場を中心に42億53百万円の設備投資を実施しました。 ### ２ 【主要な設備の状況】

当社グループにおける主要な設備は、次のとおりであります。

(1) 提出会社

(平成30年12月31日現在)

事業所名 (所在地)	セグメント の名称	設備の内容	帳簿価額(百万円)						従業員数 (人)
建物及び 構築物	機械装置 及び運搬具	工具・器具 及び備品	土地 (面積㎡)	リース資産	合計
野木工場 (栃木県下都賀郡野木町)	洋菓子事業	洋菓子 生産設備	582	909	4	29 (35,128)	0	1,527	62 〔209〕
埼玉工場 (埼玉県新座市)	洋菓子事業	洋菓子 生産設備	592	583	10	302 (21,781)	2	1,490	79 〔220〕
泉佐野工場 (大阪府泉佐野市)	洋菓子事業	洋菓子 生産設備	511	284	1	173 (25,139)	3	974	55 〔128〕
吉野ヶ里工場 (佐賀県神埼郡吉野ヶ里町)	洋菓子事業	洋菓子 生産設備	127	109	0	474 (21,892)	5	717	21 〔50〕
平塚工場 (神奈川県平塚市)	製菓事業	製菓　　　生産設備	401	1,993	17	22 (17,995)	7	2,442	143 〔375〕
秦野工場 (神奈川県秦野市)	製菓事業	製菓　　　生産設備	777	2,551	9	97 (67,127)	―	3,435	169 〔310〕
富士裾野工場 (静岡県裾野市)	製菓事業	製菓　　　生産設備	701	1,629	7	1,598 (72,662)	1	3,939	126 〔104〕
数寄屋橋店 ほか合計138店舗(直営)	洋菓子事業	洋菓子　　販売店舗	364	17	83	― (―)	109	575	17 〔529〕
本社 (東京都文京区)	会社統括業務	統括業務施設	858	76	66	―  　 (―)	234	1,236	199 〔39〕

(2) 国内子会社

(平成30年12月31日現在)

会社名	事業所名	セグメント の名称	設備の内容	帳簿価額(百万円)						従業員数 (人)
建物及び 構築物	機械装置 及び 運搬具	工具・ 器具及び 備品	土地 (面積㎡)	リース 資産	合計
㈱不二家フードサービス	横浜センター店ほか 合計47店舗	洋菓子事業	洋菓子 販売店舗	30	38	33	― (―)	79	181	67 〔938〕
㈱ダロワイヨジャポン	自由が丘店ほか 合計20店舗	洋菓子事業	洋菓子 販売店舗	57	17	74	― (―)	―	149	106 〔129〕
不二家サンヨー㈱(注)	本社工場 （福島県伊達市）	製菓事業	飲料 生産設備	60	82	1	30 (9,054)	3	178	33 〔14〕
不二家乳業㈱	本社工場 （岩手県一関市）	製菓事業	乳製品　 生産設備	134	92	2	10 (17,327)	5	245	32 〔15〕
㈱不二家東北	白萩店ほか 合計33店舗	洋菓子事業	洋菓子 生産設備 販売店舗	37	35	20	― (―)	34	128	56 〔99〕
㈱スイートガーデン	本社工場及び三ノ宮店ほか 合計30店舗	洋菓子事業	洋菓子 生産設備 販売店舗	138	147	23	654 (20,012)	3	966	84 〔468〕

(注) 不二家サンヨー㈱は、平成31年３月11日に不二家飲料果実㈱に社名変更しております。

（3）在外子会社

(平成30年12月31日現在)

会社名	事業所名 （所在地）	セグメント の名称	設備の内容	帳簿価額(百万円)						従業員数 (人)
建物及び 構築物	機械装置 及び 運搬具	工具・ 器具及び 備品	土地 (面積㎡)	リース 資産	合計
不二家（杭州）食品有限公司	本社工場 （中国浙江省杭州市）	製菓事業	製菓生産 生産設備	199	1,964	47	― (―)	―	2,212	472 〔160〕

(注) １　帳簿価額には建設仮勘定の金額は含めておりません。なお、金額には消費税等を含めておりません。

２　従業員数の〔　〕は、臨時従業員で外数であります。

３　上記の他、主要な賃借及びリース設備として、以下のものがあります。

(1) 提出会社

(平成30年12月31日現在)

事業所名	セグメント の名称	設備の内容	土地面積 (㎡)	年間賃借及びリース料(百万円)	摘要
数寄屋橋店 ほか合計138店舗 (直営)	洋菓子事業	店舗施設	5,606	515	賃借

(2) 国内子会社

(平成30年12月31日現在)

会社名	事業所名	セグメント の名称	設備の内容	土地面積 (㎡)	年間賃借及びリース料 (百万円)	摘要
㈱不二家フードサービス	横浜センター店ほか 合計47店舗	洋菓子事業	店舗施設	44,382	845	賃借
不二家サンヨー㈱	本社工場	製菓事業	工場用地	9,054	28	賃借
㈱不二家システムセンター	本社	その他	本社施設	―	189	賃借

(注) 不二家サンヨー㈱は、平成31年３月11日に不二家飲料果実㈱に社名変更しております。

(3) 在外子会社

(平成30年12月31日現在)

会社名	事業所名	セグメント の名称	設備の内容	土地面積 (㎡)	年間賃借及びリース料 (百万円)	摘要
不二家（杭州）食品有限公司	本社工場	製菓事業	工場用地	31,003	178	賃借

３ 【設備の新設、除却等の計画】

当社グループの設備投資計画については、顧客ニーズへの対応、投資効率等を総合的に勘案し、策定しております。設備投資計画は原則的に連結子会社各社が個別に策定しておりますが、計画策定にあたっては提出会社を中心に調整を図っております。

なお、当連結会計年度末現在における重要な設備の新設、改修等はありません。

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第４ 【提出会社の状況】

１ 【株式等の状況】

(1) 【株式の総数等】

① 【株式の総数】

種類	発行可能株式総数(株)
普通株式	40,000,000
計	40,000,000

種類	事業年度末現在 発行数(株) (平成30年12月31日)	提出日現在 発行数(株) (平成31年３月26日)	上場金融商品取引所 名又は登録認可金融 商品取引業協会名	内容
普通株式	25,784,659	25,784,659	東京証券取引所 市場第一部	完全議決権株式であり、権利内容に何ら限定のない当社における標準となる株式 単元株式数　100株
計	25,784,659	25,784,659	―	―

(2) 【新株予約権等の状況】

① 【ストックオプション制度の内容】

該当事項はありません。 #### ② 【ライツプランの内容】

該当事項はありません。 ③ 【その他の新株予約権等の状況】

該当事項はありません。 #### (3) 【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

該当事項はありません。 #### (4) 【発行済株式総数、資本金等の推移】

年月日	発行済株式 総数増減数 (株)	発行済株式 総数残高 (株)	資本金増減額 (百万円)	資本金残高 (百万円)	資本準備金 増減額 (百万円)	資本準備金 残高 (百万円)
平成29年７月１日(注)	△232,061,931	25,784,659	―	18,280	―	3,859

（注）平成29年３月24日開催の第122期定時株主総会決議に基づき、平成29年７月１日付で株式併合（10株を１株に併合）を行っております。  #### (5) 【所有者別状況】

平成30年12月31日現在

区分	株式の状況(１単元の株式数100株)								単元未満 株式の状況 (株)
政府及び 地方公共 団体	金融機関	金融商品 取引業者	その他の 法人	外国法人等		個人 その他	計
個人以外	個人
株主数 (人)	―	29	21	394	125	38	41,797	42,404	―
所有株式数 (単元)	―	20,865	738	155,401	10,677	45	69,907	257,633	21,359
所有株式数 の割合(％)	―	8.10	0.29	60.32	4.14	0.02	27.13	100.00	―

(注) １　自己株式8,184株は、「個人その他」に81単元、「単元未満株式の状況」に84株含まれております。

２　「その他の法人」の欄には、証券保管振替機構名義の株式が、８単元含まれております。 #### (6) 【大株主の状況】

平成30年12月31日現在

氏名又は名称	住所	所有株式数 (千株)	発行済株式(自己株式を 除く。)の総数に対する 所有株式数の割合(％)
山崎製パン株式会社	東京都千代田区岩本町三丁目10番１号	13,906	53.94
不二家不二栄会持株会	東京都文京区大塚二丁目15番６号	736	2.85
株式会社バンダイナムコ ホールディングス	東京都港区芝五丁目37番８号	500	1.93
株式会社りそな銀行	大阪府大阪市中央区備後町二丁目２番１号	302	1.17
日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口)	東京都港区浜松町二丁目11番３号	251	0.97
日本トラスティ・サービス 信託銀行株式会社(信託口)	東京都中央区晴海一丁目８番11号	242	0.93
日本トラスティ・サービス 信託銀行株式会社(信託口５)	東京都中央区晴海一丁目８番11号	221	0.86
日本トラスティ・サービス 信託銀行株式会社(信託口１)	東京都中央区晴海一丁目８番11号	166	0.64
日本トラスティ・サービス 信託銀行株式会社(信託口２)	東京都中央区晴海一丁目８番11号	164	0.63
藤　井　林太郎	東京都渋谷区	145	0.56
計	―	16,637	64.54

(7) 【議決権の状況】

① 【発行済株式】

平成30年12月31日現在

区分

株式数(株)

議決権の数(個)

内容

無議決権株式

―

―

―

議決権制限株式(自己株式等)

―

―

―

議決権制限株式(その他)

―

―

―

完全議決権株式(自己株式等)

(自己保有株式)

普通株式	8,100

―

権利内容に何ら限定のない当社における標準となる株式

(相互保有株式)

普通株式	2,500

―

同上

完全議決権株式(その他)

普通株式

257,527

同上

25,752,700

単元未満株式

普通株式	21,359

―

１単元(100株)未満の株式

発行済株式総数

25,784,659

―

―

総株主の議決権

―

257,527

―

(注) １　「単元未満株式」欄には自己株式84株が含まれております。

２　「完全議決権株式(その他)」の株式数の欄には、証券保管振替機構名義の株式が800株含まれております。また、「議決権の数」欄には、同機構名義の完全議決権株式に係る議決権の数８個が含まれております。 ##### ② 【自己株式等】

平成30年12月31日現在

所有者の氏名 又は名称	所有者の住所	自己名義 所有株式数 (株)	他人名義 所有株式数 (株)	所有株式数 の合計 (株)	発行済株式総数 に対する所有 株式数の割合(％)
(自己保有株式) 株式会社不二家	東京都文京区大塚二丁目 15番６号	8,100	―	8,100	0.03
(相互保有株式) 日本食材株式会社	埼玉県さいたま市中央区 本町西六丁目４番22号	2,500	―	2,500	0.00
計	―	10,600	―	10,600	0.04

２ 【自己株式の取得等の状況】

【株式の種類等】	会社法第155条第７号による普通株式の取得

該当事項はありません。 #### (2) 【取締役会決議による取得の状況】

該当事項はありません。 #### (3) 【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】

区分	株式数(株)	価額の総額(円)
当事業年度における取得自己株式	159	394,857
当期間における取得自己株式	24	55,203

（注） 当期間における取得自己株式数には、平成31年３月１日からこの有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りによる株式は含まれておりません。 

(4) 【取得自己株式の処理状況及び保有状況】

区分	当事業年度		当期間
株式数(株)	処分価額の総額 (円)	株式数(株)	処分価額の総額 (円)
引き受ける者の募集を行った 取得自己株式	―	―	―	―
消却の処分を行った取得自己株式	―	―	―	―
合併、株式交換、会社分割に係る 移転を行った取得自己株式	―	―	―	―
その他	―	―	―	―
保有自己株式数	8,184	―	8,208	―

(注)　当期間における保有自己株式数には、平成31年３月１日からこの有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りによる株式は含まれておりません。

### ３ 【配当政策】

当社は、株主の皆様への利益還元を充実させていくことが経営上の最重要課題のひとつであると考えており、収益力向上に向け企業体質の強化を図りながら、継続的、安定的に配当を行うことを基本方針としております。

当社は、中間配当と期末配当の年２回の剰余金の配当を行うことを基本方針としております。

これらの剰余金の配当の決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締役会であります。

会社法第454条第５項の規定により、取締役会の決議によって毎年６月30日を基準日として中間配当を行うことができる旨定款に定めております。

当連結会計年度の配当につきましては、当期の業績と今後の事業環境を勘案し、企業基盤の強化のための内部留保にも配慮しつつ、１株につき15円とさせていただきたく存じます。

(注)  基準日が当事業年度に属する剰余金の配当は、以下のとおりであります。

決議年月日		配当金の総額 (百万円)	１株当たり配当額 (円)
平成31年３月26日	定時株主総会決議	386	15.00

４ 【株価の推移】

(1) 【最近５年間の事業年度別最高・最低株価】

回次	第120期	第121期	第122期	第123期	第124期
決算年月	平成26年12月	平成27年12月	平成28年12月	平成29年12月	平成30年12月
最高(円)	212	208	233	272 [2,881]	2,778
最低(円)	180	187	181	214 [2,330]	2,139

(注) １　最高・最低株価は東京証券取引所(市場第一部)におけるものであります。

２　平成29年７月１日付で、普通株式10株につき１株の割合で株式併合を行っております。第123期の株価については株式併合前の最高・最低株価を記載し、[  ]にて株式併合後の最高・最低株価を記載しております。 #### (2) 【最近６月間の月別最高・最低株価】

月別	平成30年７月	平成30年８月	平成30年９月	平成30年10月	平成30年11月	平成30年12月
最高(円)	2,551	2,521	2,600	2,590	2,545	2,540
最低(円)	2,337	2,255	2,402	2,346	2,409	2,139

(注)　最高・最低株価は東京証券取引所(市場第一部)におけるものであります。  ### ５ 【役員の状況】

男性16名　女性０名　（役員のうち女性の比率０％）

役名

職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

(百株)

代表取締役

会長

山　田　憲　典

昭和10年６月７日生

昭和35年３月	山崎製パン㈱入社
昭和55年３月	同社取締役就任
昭和56年７月	同社常務取締役就任
平成２年４月	同社専務取締役就任
平成11年３月	同社取締役副社長就任
平成19年６月	当社代表取締役会長就任(現任)
平成19年６月	株式会社不二家フードサービス代表取締役会長就任(現任)
平成31年３月	株式会社ダロワイヨジャポン　代表取締役会長就任(現任)

(注)3

115

代表取締役社長

河　村　宣　行

昭和29年11月29日生

昭和52年４月	当社入社
平成14年４月	当社菓子事業本部広域営業部長
平成15年６月	当社執行役員菓子事業本部営業部長
平成18年９月	当社執行役員人事総務部長
平成19年１月	当社執行役員広報室長
平成19年５月	当社執行役員ＣＳＲ推進部長
平成19年10月	当社執行役員社長室長兼総務部長
平成21年６月	当社取締役社長室長兼総務人事本部長就任
平成27年３月	当社常務取締役菓子事業本部長兼菓子事業本部マーケティング本部長兼食品事業担当就任
平成30年３月	当社専務取締役菓子事業本部長兼菓子事業本部マーケティング本部長兼食品事業担当就任
平成31年３月	当社代表取締役社長就任(現任)

(注)3

46

専務取締役

経営企画・総務人事・経理担当、経理本部長

宮　崎　　広

昭和25年１月14日生

昭和48年４月	山崎製パン㈱入社
平成13年３月	同社経理本部管理部長
平成18年10月	㈱東ハト取締役就任
平成19年６月	同社常務取締役経理本部長就任
平成21年８月	日糧製パン㈱専務執行役員
平成22年６月	同社専務取締役就任
平成27年３月	同社取締役
平成27年３月	当社常務取締役経理本部長就任
平成30年３月	当社専務取締役経理本部長就任(現任)

(注)3

10

常務取締役

洋菓子事業本部長兼洋菓子事業本部広域営業本部長、

購買担当

瓜　生　　徹

昭和38年４月20日生

昭和62年４月	山崎製パン㈱入社
平成20年３月	同社広域流通営業本部広域流通営業第一部長
平成22年３月	同社横浜第二工場長
平成26年３月	同社広域流通営業本部広域流通営業第一部長
平成29年３月	当社取締役洋菓子事業本部長兼洋菓子事業本部広域営業本部長就任
平成30年３月	当社常務取締役洋菓子事業本部長兼洋菓子事業本部広域営業本部長就任(現任)

(注)3

2

役名

職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

(百株)

常務取締役

菓子事業本部長兼菓子事業本部マーケティング本部長

野　地　正　幸

昭和36年10月４日生

昭和59年４月	当社入社
平成19年２月	当社菓子事業本部生産本部菓子生産部長
平成23年３月	当社執行役員菓子事業本部生産本部生産部長
平成24年３月	当社執行役員菓子事業本部生産本部長兼生産本部生産部長
平成27年３月	当社取締役菓子事業本部生産本部長兼生産本部生産部長就任
平成27年６月	当社取締役菓子事業本部生産本部長就任
平成31年３月	当社常務取締役菓子事業本部長兼菓子事業本部マーケティング本部長就任(現任)

(注)3

9

取締役

相談役

飯　島　延　浩

昭和16年７月28日生

昭和39年４月	山崎製パン㈱入社
昭和45年８月	同社取締役就任
昭和54年１月	同社常務取締役就任
昭和54年３月	同社代表取締役社長就任(現任)
平成６年４月	ヴィ・ド・フランス・ヤマザキ, Inc.取締役会長就任(現任)
平成18年７月	㈱東ハト代表取締役会長就任(現任)
平成19年６月	当社取締役相談役就任(現任)

(注)3

87

取締役

海外事業担当、

海外事業部長

櫻　井　康　文

昭和24年１月６日生

昭和47年４月	当社入社
平成16年６月	当社執行役員菓子事業本部マーケティンググループリーダー兼不二家ファミリー文化研究所長
平成17年６月	当社取締役菓子事業本部マーケティンググループリーダー兼不二家ファミリー文化研究所長就任
平成19年１月	当社代表取締役社長就任
平成31年３月	不二家(杭州)食品有限公司董事長就任(現任)
平成31年３月	当社取締役海外事業部長就任(現任)

(注)3

147

取締役

洋菓子事業本部生産本部長

坂　下　展　敏

昭和32年９月26日生

昭和55年４月	山崎製パン㈱入社
平成19年３月	同社洋菓子第一部長
平成24年３月	同社洋菓子本部長兼洋菓子第一部長
平成25年３月	同社洋菓子本部長
平成26年７月	同社洋菓子本部技術顧問
平成28年３月	当社取締役洋菓子事業本部生産本部長就任（現任）

(注)3

7

取締役

総務人事本部長兼経営企画室長

中　島　清　隆

昭和32年１月13日生

昭和54年４月	当社入社
平成19年５月	当社社長室経営企画室長
平成20年４月	当社菓子事業本部商品企画部長
平成21年６月	当社総務人事本部総務部長
平成23年３月	当社執行役員監査室長
平成26年２月	当社執行役員総務人事本部総務部長
平成27年３月	当社常務執行役員総務人事本部長兼海外事業部長
平成29年３月	当社取締役総務人事本部長兼海外事業部長就任
平成29年12月	当社取締役総務人事本部長就任
平成31年３月	当社取締役総務人事本部長兼経営企画室長就任(現任)

(注)3

5

役名

職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

(百株)

取締役

菓子事業本部営業本部長

富　永　寿　哉

昭和38年６月13日生

昭和61年４月	当社入社
平成22年10月	当社菓子事業本部営業本部北関東・信越統括部長
平成25年７月	当社菓子事業本部営業本部首都圏統括部長
平成28年10月	当社菓子事業本部営業本部営業推進部長
平成29年３月	当社執行役員菓子事業本部営業本部営業推進部長
平成31年３月	当社取締役菓子事業本部営業本部長就任(現任)

(注)3

3

取締役

高　橋　俊　裕

昭和14年11月28日生

昭和39年４月	トヨタ自動車販売㈱入社
平成６年９月	トヨタ自動車㈱取締役就任
平成10年６月	同社常務取締役就任
平成11年６月	東京トヨペット㈱代表取締役社長就任
平成15年４月	日本郵政公社副総裁就任
平成19年３月	任期満了により退職
平成19年６月	当社取締役就任(現任)
平成28年３月	サムシングホールディングス（株）社外取締役就任(現任)
平成29年７月	全国農業協同組合連合会経営管理委員就任(現任)

(注)3

30

取締役

中　野　武　夫

昭和31年６月28日生

昭和55年４月	㈱富士銀行（現㈱みずほ銀行）入行
平成19年４月	㈱みずほ銀行執行役員小舟町支店長
平成21年４月	㈱みずほフィナンシャルグループ常務執行役員
平成22年４月	㈱みずほフィナンシャルストラテジー 取締役社長就任
平成22年６月	㈱みずほフィナンシャルグループ常務取締役就任
平成24年４月	同社取締役就任
平成24年４月	㈱みずほ銀行取締役副頭取就任
平成25年４月	みずほ信託銀行㈱取締役社長就任
平成29年４月	同行取締役会長就任（現任）
平成30年６月	損害保険ジャパン日本興亜㈱社外監査役就任（現任）
平成31年３月	当社取締役就任（現任）

(注)3

-

常勤監査役

塚　﨑　　覺

昭和24年９月27日生

昭和47年４月	山崎製パン㈱入社
平成11年３月	同社総務本部文書法務部長
平成17年３月	同社執行役員総務本部文書法務部長
平成20年３月	同社常務執行役員総務本部文書法務部長
平成25年３月	同社常務執行役員総務本部文書法務部担当
平成27年３月	当社常勤監査役就任(現任)

(注)4

10

常勤監査役

内　田　宏　治

昭和28年９月30日生

昭和51年４月	当社入社
平成17年４月	当社菓子事業本部事業管理グループリーダー
平成18年９月	当社菓子事業本部営業部近畿支店長
平成19年２月	当社経営企画部長
平成19年６月	当社執行役員社長室長
平成19年10月	当社執行役員監査室長
平成23年３月	当社常勤監査役就任(現任)

(注)4

7

役名

職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

(百株)

監査役

弘　中　　徹

昭和15年１月10日生

昭和46年４月	弁護士登録(第一東京弁護士会) 神田法律事務所入所
平成元年４月	弘中法律事務所設立
平成26年１月	弁護士法人弘中総合法律事務所代表社員(現任)
平成27年３月	当社監査役就任(現任)

(注)4

40

監査役

佐　藤　元　宏

昭和22年２月21日生

昭和49年10月	監査法人千代田事務所入所
昭和62年１月	新光監査法人社員
平成５年９月	中央新光監査法人代表社員
平成９年５月	中央監査法人評議員
平成17年９月	中央青山監査法人理事長代行
平成20年９月	新日本有限責任監査法人常務理事
平成23年６月	前田建設工業㈱社外監査役(現任)
平成23年７月	公認会計士佐藤元宏事務所所長(現任)
平成27年３月	当社監査役就任(現任)
平成28年９月	ウェルネット（株）社外監査役就任
平成29年９月	ウェルネット（株）社外取締役(監査等委員)就任(現任)

(注)4

10

計

534

(注) １　取締役高橋俊裕及び中野武夫の両名は、社外取締役であります。

２　監査役弘中徹及び佐藤元宏の両名は、社外監査役であります。

３　取締役の任期は、平成30年12月期に係る定時株主総会終結の時から平成32年12月期に係る定時株主総会終結の時までであります。

４　監査役の任期は、平成30年12月期に係る定時株主総会終結の時から平成34年12月期に係る定時株主総会終結の時まであります。

５　取締役中野武夫は、平成31年４月１日付でみずほ信託銀行株式会社の取締役会長を辞任し、同日付で同行常任顧問に就任予定です。

６　当社では業務執行体制の強化を図るため、執行役員制度を導入しております。

執行役員は、14名で構成されております。

執行役員	髙　橋　雅　宏
執行役員	小　倉　雅　行
執行役員	佐　野　正　樹
執行役員	澄　川　久　博
執行役員	古　田　　　健
執行役員	安　井　泰　宏
執行役員	臼　井　　　修
執行役員	倉　島　直　人
執行役員	浅　野　峰　之
執行役員	野　村　　　亨
執行役員	福　本　　　誠
執行役員	澤　田　昌　春
執行役員	菅　原　　　亨
執行役員	寺　田　仁　己

６ 【コーポレート・ガバナンスの状況等】

(1) 【コーポレート・ガバナンスの状況】

①　企業統治の体制

ａ．企業統治の体制の概要

当社は、監査役会及び会計監査人を設置しております。当社の取締役は12名(社外取締役２名を含む)で構成し、監査役は４名(社外監査役２名含む)で構成しております。

業務執行については、取締役会が法令及び定款に則り重要な業務執行を決定し、取締役が代表取締役の指揮・監督のもと、取締役会で定められた担当及び職務の分担に従い、職務を遂行しております。

また、当社は、職務執行体制の充実強化を図るため、執行役員制度を採用し、本社の本部長及び部長など主要な職位にある者を執行役員に任命し、職務執行の責任と権限を付与しております。

職務執行に対する監視の仕組みといたしましては、取締役会が取締役及び執行役員の職務執行を監督するとともに、監査役が取締役及び執行役員の職務執行を監督しております。

取締役会(独立役員２名含む)は月１回定例開催するほか、必要に応じて適宜開催しております。また取締役会の下に常務会及び業務執行会議を設けて、取締役会での意思決定を行う事前審議を行うとともに、取締役会から委譲された権限の範囲内で、当社業務の執行について審議し、意思決定を行っております。

監査役は、重要な意思決定の過程及び業務の執行状況を把握するため、取締役会のほか、常務会、業務執行会議などの重要会議に出席するとともに、稟議書類等業務執行に係る重要な書類を閲覧し、取締役及び使用人に説明を求めることができます。さらに、監査役及び監査役会は、代表取締役社長と定期的に意見交換し、経営方針の確認、対処すべき事項その他の監督上の重要課題について、相互認識と信頼関係を深めるようつとめております。また、監査役は監査室とも連携を保つようつとめております。

企業統治の体制についての模式図は次のとおりであります。

ｂ．企業統治の体制を採用する理由

上述の通り、当社は、取締役会が、代表取締役をはじめとした取締役、執行役員及びその他主要な職位にある者を指揮、監督し、それら全体を監査役が監督する体制を備えております。さらに、社外取締役は客観的かつ中立的な観点から的確な助言と意思決定を当社の経営に反映させているとともに、社外監査役も専門的見地から公正かつ客観的に経営の妥当性を監督し、当社の監査機能の強化を図っており、コーポレート・ガバナンス強化に向けた充分な体制を備えているものと考えております。また、当社は、社外取締役の中から高い独立性を有する高橋俊裕氏及び中野武夫氏の２名を、東京証券取引所の各規則に定める独立役員として届け出ております。

ｃ．内部統制システムの整備の状況

当社は、内部統制システムの整備に関する基本方針について、平成18年５月15日付取締役会の決議で制定し、平成27年７月29日付取締役会の決議で改正された内容は次のとおりであります。

イ．取締役、使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制

・　当社は、「社是」及び「経営理念」に則った「不二家グループの行動規範」を制定し、法令遵守と社会倫理の遵守を企業活動の原点とし、職務を遂行する。

・　当社及び当社グループ会社は、事業環境と社会の変化に対応するため、企業経営を通じて社会の進展と文化の向上に寄与することを使命とする親会社の経営基本方針及び科学的見地から現代経営のあるべき姿を追求するという経営方針を尊重し、具体的な事業経営にあたっては、顧客本位・品質本位の精神で新しい価値と需要を創造し、実効性のある効率的な事業経営を推進する。

・　当社は、コンプライアンス活動を推進していくため、取締役を委員長とするコンプライアンス委員会を設置し、コンプライアンス上の重要な問題を審議し、その結果及び対応策を必要に応じて取締役会に報告及び提案する。

・　当社は、コンプライアンスの徹底を図るため、代表取締役社長がコンプライアンス推進責任者を任命し、コンプライアンスの状況・問題等の把握及び報告、対応策の協議、並びに教育及び研修を実施する。また、当社グループ全体のコンプライアンスを推進するため、各子会社及び関連会社ごとにコンプライアンス推進責任者を置く。

・　当社は、当社及び当社グループ会社におけるコンプライアンスに関する相談や不正行為等の通報のために、社外窓口を含めた複数の窓口を設置し、問題の未然防止、早期発見及び早期解決につとめる。相談者からの相談内容及び個人情報は秘守し、相談者に対して不利益な取扱いをしない。なお、この窓口は当社グループ各社の使用人も利用できるものとする。

・　当社及び当社グループ会社の役職員は、反社会的勢力に対して毅然とした態度で臨み、反社会的勢力と一切の関係を持たない。

・　当社は、不当要求等の介入に対して、総務部を対応統括部署、総務部長を不当要求防止責任者とし、警察等の外部専門機関と緊密な連携のもと、関係部署が協力して組織的に対応し、利益供与を含め不当要求等には絶対に応じない。当社及び当社グループ会社では、コンプライアンス教育を通し反社会的勢力排除に向けた啓蒙活動につとめる。

ロ．取締役の職務の執行に係る情報の保管及び管理に関する体制

・　当社は、取締役会をはじめとする重要な会議の意思決定にかかわる記録及び各取締役が職務権限規程に基づいて決裁した文書その他の取締役の職務執行に係る情報を、法令及び社内規則に基づき、文書または電磁的媒体に記録し、保存及び管理する。

・　当社の取締役及び監査役は、常時、この文書及び電磁的媒体を閲覧できるものとする。

ハ．損失の危険の管理に関する規程その他の体制

・　当社は、リスクに関する管理基準及び管理体制を整備し、総括的なリスク管理規程を定める。

・　当社のリスク管理は、当該分野の所管部が行うほか、リスク管理委員会が当社グループ全体の横断的な管理を行う。リスク管理委員会は、上記のリスク管理規程に従い、リスクを定期的に分析・評価し、必要に応じてリスク管理のあり方の見直しを行う。特に品質リスクについては、食品メーカーとしての商品の安全・安心の確保という社会的責任を認識し、万全の注意を払う。

・　当社は、不測の事態が発生した場合には、当社代表取締役社長を本部長とする対策本部を設置し、迅速な対応を行い、損害の拡大を防止する体制を整える。

ニ．取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

・　当社は、取締役会を月１回定例開催するほか、必要に応じて適宜開催するものとし、経営の意思決定の迅速化と、効率的な事業の運営を行う。

・　当社は、取締役会の下に常務会及び業務執行会議を設けて、取締役会での意思決定を行う事前審議を行うとともに、取締役会から委譲された権限の範囲内で、当社業務の執行について審議し、意思決定を行う。

・　当社は経営と執行を分離する執行役員制を導入し、責任と権限を明確にする。

ホ．当社及び当社グループ会社における業務の適正を確保するための体制

・　当社は、当社グループ会社の管理に関する規程（関係会社管理規程）を制定し、当社グループ会社に対し、営業成績、財務状況その他の経営情報について、当社への定期的な報告を義務付ける。また、当社グループ会社において関係会社管理規程に定める重要事項が発生した場合は、当該事項を当社に報告するとともに、当社取締役会規則または稟議規程その他関連規程に基づく承認もしくは決裁等を得るものとする。

・　当社は、当社及び当社グループ会社のリスク管理機関としてリスク管理委員会を設置し、当社グループ全体のリスクマネジメントを実施する。

・　当社は、当社グループ会社における職務分掌、権限及び意思決定その他の組織に関する基準を定め、当社グループ会社における職務の執行が適正かつ効率的に行われることを確保する体制を構築させる。

・　当社及び当社グループ会社においては、当社グループ会社の規模や業態に応じて、当社常勤監査役が監査役に就任し、当該会社の取締役会に出席するとともに監査を行い、業務の適正を確保する体制をとるとともに、係る当社グループ会社の非常勤取締役を当社から派遣し、当社グループ会社の取締役の職務執行を監視・監督する。

・　当社の海外子会社は、本基本方針を踏まえつつ、当該子会社が所在する国及び地域における法制、商慣習その他の実務慣行等に配慮して、適切な管理体制を構築する。

・　当社は、親会社の経営方針を共有しつつ、親会社と親会社以外の株主の利益が実質的に相反するおそれのある親会社との取引等を実施するに当たっては、必ず取締役会に付議のうえ、決定する。

ヘ．監査役がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する事項並びに当該使用人の取締役からの独立性に関する事項及び当該使用人に対する指示の実効性の確保に関する事項

・　当社は、監査役室を設置し、監査役と協議のうえ、合理的な範囲で監査役の職務を補助するために必要な知識と経験を有する使用人を配置する。

・　当該使用人の任命、異動、評価等人事権に係る事項の決定には、監査役会の事前の同意を得るものとし、当該使用人は監査役の指揮命令に従い職務を遂行する。

ト．当社及び当社グループ会社の役職員またはこれらの者から通報を受けた者が当社監査役に報告をするための体制その他監査役への報告に関する体制

・　監査役は、重要な意思決定の過程及び業務の執行状況を把握するため、取締役会のほか、常務会及び業務執行会議等の重要会議に出席するとともに、稟議書類等業務執行に係る重要な文書を閲覧し、当社及び当社グループ会社の役職員から職務執行状況を聴取する。

・　当社及び当社グループ会社の役職員は、法令等の違反行為等、当社または当社グループ会社に重大な損害を及ぼすおそれのある事実を発見した場合、直ちに当該事実を当社監査役に報告するものとする。

・　当社及び当社グループ会社の役職員は、当社監査役から業務執行に関する事項について報告を求められたときは、速やかに適切な報告を行うものとする。

・　当社の内部通報制度を担当する役職員は、当社及び当社グループ会社の役職員からの内部通報により収集された情報を、定期的にまたは必要に応じて随時、当社監査役に対して報告する。

・　当社は、当社監査役に対して報告をした当社及び当社グループ会社の役職員に対し、当該報告をしたことを理由とする不利な取扱いをすることを禁止し、その旨を当社及び当社グループ会社の役職員に周知徹底する。

チ．監査役の職務の執行について生ずる費用または債務の処理に係る方針に関する事項その他監査役の監査が実効的に行われることを確保するための体制

・　当社は、監査役がその職務の執行について、当社に対し、会社法第388条に基づく費用の前払いまたは支出した費用の償還等の請求をしたときは、担当部署において審議のうえ、当該請求に係る費用または債務が当該監査役の職務の執行に必要でないと認められた場合を除き、速やかに当該費用または債務を処理する。

・　監査役及び監査役会は、代表取締役との意見交換会を定期的に実施し、経営方針の確認、対処すべき事項その他の監査上の重要課題について、相互認識と信頼関係を深めるようつとめるものとする。

・　監査役は、会計監査人及び監査室と定期的に連絡会を開催し、会計監査及び内部監査の結果に基づき意見交換する。

・　監査役は、職務の執行に当たり必要と認めるときは、弁護士、公認会計士、専門機関等の外部専門家を自らの判断で起用することができるものとする。

ｄ．内部統制システムの運用状況

当社の業務の適正を確保するための体制の運用状況の概要は以下の通りであります。

イ．取締役、使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制

コンプライアンスの徹底を図るため、代表取締役社長の直轄組織である「コンプライアンス委員会」を2回開催し、コンプライアンスの状況等の報告及び把握、対応策の協議を行いました。また、役員及び従業員に対する教育及び研修を拠点ごとに合計133回開催し、コンプライアンスに関する情報等を共有してそれぞれの職場で活かせるよう、直接指導を行いました。

ロ．取締役の職務の執行に係る情報の保管及び管理に関する体制

当社は、取締役会をはじめとする重要な会議の記録、取締役会規則をはじめとした各会議の規程及び職務権限規程に基づいて決裁した文書その他の取締役の職務執行に係る情報を、文書または電磁的媒体に記録し、保存及び管理を行っております。

ハ．損失の危険の管理に関する規程その他の体制

代表取締役社長を委員長とする「リスク管理委員会」を４回開催し、想定されるリスク等に対応するとともに、リスク管理に関する情報共有及び管理を徹底しております。

ニ．取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

当社の取締役会は、社外取締役２名を含む12名の取締役で構成され、社外監査役２名を含む監査役４名も出席しております。取締役会は14回開催され、重要事項の決定や各業務執行取締役からの業務報告などが行われ、社外取締役や監査役を交え審議を行いました。また取締役会の下に常務会及び業務執行会議を設けて、取締役会での意思決定を行う事前審議を行うとともに、取締役会から委譲された権限の範囲内で、当社業務の執行について審議し、意思決定を行っております。

ホ．当社及び当社グループ会社における業務の適正を確保するための体制

グループ会社社長が参加する関係会社経営報告会を開催したほか、週次・月次でグループ会社から報告を受けております。当社グループ全体のリスクマネジメント実施のため、当社代表取締役社長を委員長とするリスク管理委員会を４回開催し、グループ会社において想定されるリスク等についても対応いたしました。また、グループ会社の重要事項については、当該事項を当社に報告させるとともに、当社取締役会規則または稟議規程その他関連規程に基づいて、当社の各担当部署において承認もしくは決裁等を実施しております。

ヘ．監査役がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する事項並びに当該使用人の取締役からの独立性に関する事項及び当該使用人に対する指示の実効性の確保に関する事項

当社は、監査役室を設置し、監査役の職務を補助するために必要な知識と経験を有する使用人を配置しており、当該使用人は監査役の指揮命令に従い職務を遂行しております。

ト．当社及び当社グループ会社の役職員から通報を受けた者が当社監査役に報告をするための体制その他監査役への報告に関する体制及び監査役の監査が実効的に行われることを確保するための体制

監査役は、取締役会のほか常務会及び業務執行会議等の重要会議に出席したほか、稟議書類等業務執行に係る重要な文書を閲覧し、当社及び当社グループ会社の役職員から職務執行状況を聴取しております。また、定期的に開催されるコンプライアンス委員会に出席し、内部通報により収集された情報の報告を受けております。さらに、監査役及び監査役会は、代表取締役との意見交換会を4回実施したほか、会計監査人及び内部監査を実施している監査室とも定期的に連絡会を開催し、監査に関連する情報の収集を行っております。

ｅ．リスク管理体制の整備の状況

当社は食品企業として、常に「食の安全・安心」を最優先の課題とし、食品事故の未然防止と製品の安全性を向上させるため、ＡＩＢ(American Institute of Baking)国際検査統合基準による指導監査システムを導入するなど、徹底した食品安全管理体制の確立を図ってまいりました。

また、全社的リスクの識別・分類・分析・評価及び対応を適切に行うために、リスク管理委員会を設置しております。

加えて、コンプライアンスをグループ全体に徹底するためコンプライアンス委員会を設置し、全従業員を対象にコンプライアンス勉強会を継続的に実施し意識改革に取り組むとともに、外部弁護士とのヘルプラインを設定し、透明性・中立性の確保につとめるなど、コンプライアンス体制の充実を図っております。

ｆ．提出会社の子会社の業務の適正を確保するための体制整備の状況

当社は、当社グループ会社の管理に関する規程（関係会社管理規程）を制定し、当社グループ会社に対し、営業成績、財務状況その他の経営情報について、当社への定期的な報告を義務付けております。また、当社グループ会社の規模や業態に応じて、当社常勤監査役が監査役に就任し、当該会社の取締役会に出席するとともに監査を行い、加えて係る当社グループ会社の非常勤取締役を当社から派遣するとともに、当社グループ会社の取締役の職務執行を監視・監督しており、必要に応じて監査室の内部監査を行うことで業務の適正を確保しております。

②　内部監査及び監査役監査の状況

内部監査は、内部監査規程にもとづき、業務全体にわたる内部監査を当社社内及び子会社・関連会社を対象に監査室(５名)が実施し、その監査結果は取締役、監査役はじめ社内関係者に電子開示しております。また、毎月１回、代表取締役社長及び常勤監査役に対し報告会を行っております。

監査役監査は、監査役会で定めた監査方針、監査計画に従い、２名の常勤監査役を含む４名の監査役が分担して実施しております。会計監査人と年間４回の連絡会を開催して、会計監査人から報告を受けるとともに、必要に応じて会計監査の実施に立ち会っております。

なお、監査役佐藤元宏氏は、公認会計士の資格を有しております。

③　社外取締役及び社外監査役

＜社外取締役＞

当社では、幅広い知識と経験を背景に、客観的かつ中立的な観点から、的確な助言と意思決定を当社の経営に反映していただける方２名を社外取締役に選任しております。なお、当社は、社外取締役を選任するための独立性に関する基準又は方針はありませんが、選任にあたっては、東京証券取引所の独立役員の独立性に関する判断基準を参考にしております。

社外取締役高橋俊裕氏は、企業経営に関する豊富な経験と幅広い知見を有しており、当社の取締役の業務執行について客観的な立場から監督するとともに、経営全般に関する助言をいただけるものと判断しております。同氏と当社との間には、人的関係、資本的関係又は取引関係その他の利害関係はありません。

社外取締役中野武夫氏は、金融機関における豊富な経験と財務・会計に関する幅広い知見を有しており、当社の取締役の業務執行について客観的な立場から監督するとともに、経営全般に関する助言をいただけるものと判断しております。同氏はみずほ信託銀行の取締役会長であり、当社は同社との間で確定給付年金の一部に関する運用委託取引がありますが、株主及び投資者の判断に影響を及ぼすおそれはないと判断しております。

また、当社は、高橋俊裕氏及び中野武夫氏の２名を、一般株主と利益相反が生じるおそれのない独立役員として東京証券取引所に届け出ております。

＜社外監査役＞

当社では、幅広い知識と経験を背景に、客観的かつ中立的な観点から、的確な助言と意思決定を当社の経営に反映していただける方２名を社外監査役に選任しております。なお、当社は、社外監査役を選任するための独立性に関する基準又は方針はありませんが、選任にあたっては、東京証券取引所の独立役員の独立性に関する判断基準を参考にしております。

社外監査役弘中徹氏は、弁護士としての専門的知見及び豊富な経験から、公正かつ客観的に経営の妥当性を監督し、当社の監査機能の強化にその資質を活かしていただけると判断しております。同氏と当社との間には人的関係、資本的関係又は取引関係その他の利害関係はありません。

社外監査役佐藤元宏氏は、公認会計士としての豊富な経験と知識から、公正かつ客観的に経営の妥当性を監督し、当社の監査機能の強化にその資質を活かしていただけると判断しております。同氏と当社との間には人的関係、資本的関係又は取引関係その他の利害関係はありません。

④　社外取締役及び社外監査役との間で締結している責任限定契約の内容の概要

社外取締役及び社外監査役は、会社法第427条第１項及び定款の規定に基づき、当社との間で責任限定契約を締結しております。

当該契約に基づく損害賠償責任の限度額は、金500万円もしくは会社法第425条第１項の最低責任限度額のいずれか高い額としております。

⑤　役員報酬等

ａ．取締役、監査役及び社外役員に支払った報酬(平成30年１月１日～平成30年12月31日)

取締役	10	名	162	百万円
監査役	２	名	31	百万円
社外役員	４	名	40	百万円

(注１)　当期末在籍人員は、取締役12名、監査役４名です。

(注２)　報酬限度額(下記ｂ．に該当する金額は含まれません。)

取締役　年額　200百万円、監査役　年額　60百万円

ｂ．使用人兼務取締役に対する使用人給与等相当額

総額　52百万円(賞与を含む)

対象となる役員の員数　５名

部長の給与であります。

ｃ．取締役賞与金の支給額：当期は発生しておりません。

ｄ．当期中の株主総会決議により支給した役員退職慰労金：当期は発生しておりません。

ｅ．役員の報酬等の額またはその算定方法の決定に関する方針の内容及び決定方法

当社の役員の報酬等の額は、取締役会から選任され、報酬の決定を一任された取締役報酬会議で前年の当期純利益及び配当の状況を基準に業績を考慮のうえ、決定しております。

社外取締役は固定報酬のみとしております。

⑥　株式の保有状況

ａ．投資株式のうち保有目的が純投資目的以外の目的であるものの銘柄数及び貸借対照表計上額の合計額

52	銘柄	766	百万円

ｂ．保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式の銘柄、株式数、貸借対照表計上額及び保有目的

（前事業年度）

特定投資株式

銘柄	株式数(株)	貸借対照表計上額 (百万円)	保有目的
㈱セブン＆アイ・ホールディングス	24,864	116	良好な取引関係の維持のため
イオン㈱	46,914	89	同上
㈱ライフコーポレーション	14,490	44	同上
㈱マルイチ産商	37,007	40	同上
加藤産業㈱	8,470	34	同上
ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス㈱	23,677	27	同上
㈱アークス	6,913	18	同上
ウエルシアホールディングス㈱	3,000	14	同上
ヤマエ久野㈱	11,300	14	同上
㈱ヤマナカ	12,664	12	同上
㈱ヤオコー	2,200	12	同上
㈱リテールパートナーズ	8,752	11	同上
㈱平和堂	4,941	11	同上
㈱ポプラ	15,356	11	同上
三菱食品㈱	3,000	9	同上
㈱バロー	3,168	8	同上
ユニー・ファミリーマートホールディングス㈱	963	7	同上
アサヒグループホールディングス㈱	1,200	6	同上
㈱エコス	4,593	5	同上
不二製油㈱	1,483	4	同上
㈱関西スーパーマーケット	3,960	4	同上
マックスバリュ北海道㈱	1,100	4	同上
双日㈱	8,085	2	同上
㈱ヤマザワ	1,452	2	同上

みなし保有株式

銘柄	株式数(株)	貸借対照表計上額 (百万円)	保有目的
三井住友トラスト・ホールディングス㈱	78,300	350	議決権行使権限（退職給付信託）
㈱三菱ＵＦＪフィナンシャルグループ	213,000	176	同上
㈱みずほフィナンシャルグループ	763,000	156	同上
日本郵船㈱	29,900	82	同上
㈱白洋舍	14,100	62	同上
㈱りそなホールディングス	14,500	9	同上

（当事業年度）

特定投資株式

銘柄	株式数(株)	貸借対照表計上額 (百万円)	保有目的
㈱セブン＆アイ・ホールディングス	24,864	118	良好な取引関係の維持のため
イオン㈱	47,478	102	同上
㈱マルイチ産商	38,380	39	同上
㈱ライフコーポレーション	14,490	32	同上
ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス㈱	23,677	28	同上
加藤産業㈱	8,470	25	同上
㈱アークス	6,913	16	同上
ウエルシアホールディングス㈱	3,000	14	同上
ヤマエ久野㈱	11,300	14	同上
㈱ヤオコー	2,200	13	同上
㈱平和堂	4,941	12	同上
㈱ヤマナカ	12,664	10	同上
㈱リテールパートナーズ	8,752	9	同上
㈱エコス	4,593	9	同上
㈱ポプラ	16,140	8	同上
三菱食品㈱	3,000	8	同上
㈱バロー	3,168	8	同上
ユニー・ファミリーマートホールディングス㈱	563	7	同上
不二製油㈱	1,483	5	同上
アサヒグループホールディングス㈱	1,200	5	同上
マックスバリュ北海道㈱	1,100	4	同上
㈱関西スーパーマーケット	3,960	3	同上
双日㈱	8,085	3	同上
㈱ヤマザワ	1,452	2	同上

みなし保有株式

銘柄	株式数(株)	貸借対照表計上額 (百万円)	保有目的
三井住友トラスト・ホールディングス㈱	78,300	314	議決権行使権限（退職給付信託）
㈱みずほフィナンシャルグループ	763,000	129	同上
㈱三菱ＵＦＪフィナンシャルグループ	213,000	114	同上
日本郵船㈱	29,900	50	同上
㈱白洋舍	14,100	40	同上
㈱りそなホールディングス	14,500	7	同上

ｃ.保有目的が純投資目的である投資株式の前事業年度及び当事業年度における貸借対照表計上額並びに当事業年度における受取配当金、売却損益及び評価損益の合計額

該当事項はありません。

⑦　会計監査の状況

業務を執行した公認会計士の氏名、所属する監査法人及び継続監査年数

業務を執行した公認会計士の氏名	所属する監査法人	継続監査年数(注)
原　　　秀　敬	EY新日本有限責任監査法人	―
石　田　大　輔	EY新日本有限責任監査法人	―

(注)　継続監査年数については、全員７年以内であるため、記載を省略しております。

監査業務に係る補助者の構成は、監査法人の選定基準に基づき決定されております。具体的には、公認会計士９名、その他11名で構成されております。

その他は公認会計士試験合格者、システム監査担当者等であります。

なお、新日本有限責任監査法人は、平成30年７月１日付をもって名称をEY新日本有限責任監査法人に変更しております。

⑧　取締役の定数

当社の取締役は12名以内とする旨定款に定めております。

⑨　取締役の選任の決議要件

当社は、取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨定款に定めております。

また、取締役の選任決議は、累積投票によらないものとする旨定款に定めております。

⑩　取締役及び監査役の責任免除

当社は、取締役(取締役であった者を含む。)の会社法第423条第１項の責任につき、善意でかつ重大な過失がない場合は、取締役会の決議によって、法令の定める限度額の範囲内で、その責任を免除することができる旨、社外取締役との間で、当該社外取締役の会社法第423条第１項の責任について、その職務を行うにつき善意でかつ重大な過失がない場合は、金500万円以上であらかじめ定めた金額または法令が定める額のいずれか高い額を限度として当該社外取締役が責任を負担する契約を締結することができる旨定款に定めております。

当社は、監査役(監査役であった者を含む。)の会社法第423条第１項の責任につき、善意でかつ重大な過失がない場合は、取締役会の決議によって、法令の定める限度額の範囲内で、その責任を免除することができる旨、社外監査役との間で、当該社外監査役の会社法第423条第１項の責任について、その職務を行うにつき善意でかつ重大な過失がない場合は、金500万円以上であらかじめ定めた金額または法令が定める額のいずれか高い額を限度として当該社外監査役が責任を負担する契約を締結することができる旨定款に定めております。

これらは、取締役及び監査役が職務の遂行にあたり期待される役割を十分に発揮できるようにするためであります。

⑪　自己の株式の取得

当社は、機動的な資本政策の遂行を可能とするため、会社法第165条第２項の規定により、取締役会の決議によって市場取引等により自己の株式を取得することができる旨を定款に定めております。

⑫　剰余金の配当

当社は、株主への機動的な利益還元を行うため、会社法第454条第５項の規定により、取締役会の決議によって毎年６月30日を基準日として中間配当を行うことができる旨定款に定めております。

⑬　株主総会の特別決議要件

当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の1以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨定款に定めております。これは、株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを目的とするものであります。 

(2) 【監査報酬の内容等】

① 【監査公認会計士等に対する報酬の内容】

区分	前連結会計年度		当連結会計年度
監査証明業務に 基づく報酬(百万円)	非監査業務に 基づく報酬(百万円)	監査証明業務に 基づく報酬(百万円)	非監査業務に 基づく報酬(百万円)
提出会社	53	7	53	―
連結子会社	―	1	―	1
計	53	9	53	1

該当事項はありません。 ##### ③ 【監査公認会計士等の提出会社に対する非監査業務の内容】

(前連結会計年度)

当社及び連結子会社が監査公認会計士等に対して報酬を支払っている非監査業務の内容は、会計処理基準の採用に関する助言・指導業務についての対価であります。

(当連結会計年度)

連結子会社が監査公認会計士等に対して報酬を支払っている非監査業務の内容は、会計処理基準の採用に関する助言・指導業務についての対価であります。 ##### ④ 【監査報酬の決定方針】

該当事項はありませんが、監査業務の内容や日数等を勘案した上で監査役会の同意を経て決定しております。 

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第５ 【経理の状況】

１　連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について

(1) 当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和51年大蔵省令第28号。)に基づいて作成しております。

(2) 当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号。以下「財務諸表等規則」という。)に基づいて作成しております。

なお、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。

２　監査証明について

当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度(平成30年１月１日から平成30年12月31日まで)の連結財務諸表及び事業年度(平成30年１月１日から平成30年12月31日まで)の財務諸表について、EY新日本有限責任監査法人により監査を受けております。

なお、新日本有限責任監査法人は、平成30年７月１日付をもって名称をEY新日本有限責任監査法人に変更しております。

３　連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握し、または会計基準等の変更等について的確に対応することができる体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構へ加入し、監査法人等が主催する会計基準セミナー等に参加しております。

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１ 【連結財務諸表等】

(1) 【連結財務諸表】

①【連結貸借対照表】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (平成29年12月31日)	当連結会計年度 (平成30年12月31日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								23,736	15,925
		受取手形及び売掛金								※4 13,394	※4 13,192
		商品及び製品								3,306	3,349
		仕掛品								309	347
		原材料及び貯蔵品								2,023	2,137
		繰延税金資産								391	300
		その他								765	874
		貸倒引当金								△278	△307
		流動資産合計								43,648	35,820
	固定資産
		有形固定資産
			建物及び構築物							※2 28,858	28,849
				減価償却累計額						△22,830	△22,384
				建物及び構築物（純額）						6,027	6,465
			機械装置及び運搬具							48,322	50,765
				減価償却累計額						△39,355	△39,725
				機械装置及び運搬具（純額）						8,966	11,039
			工具、器具及び備品							3,838	3,725
				減価償却累計額						△3,310	△3,218
				工具、器具及び備品（純額）						528	507
			土地							※2 3,656	3,647
			リース資産							3,820	3,327
				減価償却累計額						△2,803	△2,263
				リース資産（純額）						1,017	1,063
			建設仮勘定							535	976
			有形固定資産合計							20,731	23,699
		無形固定資産
			商標権							0	1,090
			ソフトウエア							493	1,026
			その他							1,797	599
			無形固定資産合計							2,291	2,716
		投資その他の資産
			投資有価証券							※1 5,930	※1 5,987
			長期貸付金							376	363
			繰延税金資産							101	80
			敷金及び保証金							2,450	2,297
			退職給付に係る資産							339	157
			その他							687	680
			貸倒引当金							△207	△207
			投資その他の資産合計							9,678	9,357
		固定資産合計								32,701	35,774
	資産合計									76,349	71,594

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (平成29年12月31日)	当連結会計年度 (平成30年12月31日)
負債の部
	流動負債
		支払手形及び買掛金								7,287	6,781
		短期借入金								※2 2,164	730
		1年内償還予定の社債								140	140
		リース債務								368	435
		未払金								5,476	5,626
		未払法人税等								3,263	456
		賞与引当金								312	336
		店舗閉鎖損失引当金								60	8
		その他								3,418	3,712
		流動負債合計								22,490	18,226
	固定負債
		社債								370	230
		長期借入金								※2 1,426	776
		リース債務								868	771
		繰延税金負債								80	74
		退職給付に係る負債								2,065	2,266
		長期未払金								23	23
		その他								923	830
		固定負債合計								5,756	4,972
	負債合計									28,247	23,199
純資産の部
	株主資本
		資本金								18,280	18,280
		資本剰余金								4,065	4,065
		利益剰余金								23,299	24,283
		自己株式								△17	△17
		株主資本合計								45,627	46,610
	その他の包括利益累計額
		その他有価証券評価差額金								183	145
		為替換算調整勘定								300	7
		退職給付に係る調整累計額								394	△15
		その他の包括利益累計額合計								877	137
	非支配株主持分									1,596	1,647
	純資産合計									48,101	48,395
負債純資産合計										76,349	71,594

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②【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

【連結損益計算書】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自 平成29年１月１日 　至 平成29年12月31日)	当連結会計年度 (自 平成30年１月１日 　至 平成30年12月31日)
売上高										105,915	105,241
売上原価										※2 56,501	※2 55,486
売上総利益										49,413	49,755
販売費及び一般管理費										※1,※2 48,285	※1,※2 47,339
営業利益										1,128	2,415
営業外収益
	受取利息									39	43
	受取配当金									40	45
	持分法による投資利益									222	274
	受取奨励金									44	-
	雑収入									112	100
	営業外収益合計									459	464
営業外費用
	支払利息									72	25
	支払手数料									-	49
	為替差損									10	-
	雑損失									45	60
	営業外費用合計									127	134
経常利益										1,460	2,745
特別利益
	固定資産売却益									※3 18,997	※3 164
	投資有価証券売却益									12	5
	保険収入									-	69
	その他									-	6
	特別利益合計									19,009	246
特別損失
	固定資産売却損									-	※4 19
	固定資産廃棄損									※5 197	※5 309
	減損損失									※6 232	※6 34
	のれん償却額									291	-
	店舗閉鎖損失引当金繰入額									60	7
	災害損失									-	63
	その他									13	-
	特別損失合計									795	435
税金等調整前当期純利益										19,674	2,556
法人税、住民税及び事業税										3,254	772
法人税等調整額										△132	102
法人税等合計										3,122	875
当期純利益										16,552	1,681
非支配株主に帰属する当期純利益										266	311
親会社株主に帰属する当期純利益										16,285	1,370

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【連結包括利益計算書】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自 平成29年１月１日 　至 平成29年12月31日)	当連結会計年度 (自 平成30年１月１日 　至 平成30年12月31日)
当期純利益										16,552	1,681
その他の包括利益
	その他有価証券評価差額金									32	△17
	為替換算調整勘定									141	△408
	退職給付に係る調整額									255	△409
	持分法適用会社に対する持分相当額									18	△20
	その他の包括利益合計									※ 447	※ △856
包括利益										16,999	825
（内訳）
	親会社株主に係る包括利益									16,692	629
	非支配株主に係る包括利益									306	195

 0105040_honbun_7073600103101.htm

③【連結株主資本等変動計算書】

前連結会計年度(自 平成29年１月１日至 平成29年12月31日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	18,280	4,065	7,271	△16	29,601
当期変動額
剰余金の配当			△257		△257
親会社株主に帰属する当期純利益			16,285		16,285
自己株式の取得				△1	△1
連結子会社の増資による持分の増減					-
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	-	-	16,027	△1	16,026
当期末残高	18,280	4,065	23,299	△17	45,627

	その他の包括利益累計額				非支配株主持分	純資産合計
その他有価証券評価差額金	為替換算調整勘定	退職給付に係る調整累計額	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	132	198	138	470	1,517	31,588
当期変動額
剰余金の配当						△257
親会社株主に帰属する当期純利益						16,285
自己株式の取得						△1
連結子会社の増資による持分の増減						-
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	50	101	255	407	78	486
当期変動額合計	50	101	255	407	78	16,512
当期末残高	183	300	394	877	1,596	48,101

当連結会計年度(自 平成30年１月１日至 平成30年12月31日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	18,280	4,065	23,299	△17	45,627
当期変動額
剰余金の配当			△386		△386
親会社株主に帰属する当期純利益			1,370		1,370
自己株式の取得				△0	△0
連結子会社の増資による持分の増減		△0			△0
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）					-
当期変動額合計	-	△0	983	△0	983
当期末残高	18,280	4,065	24,283	△17	46,610

	その他の包括利益累計額				非支配株主持分	純資産合計
その他有価証券評価差額金	為替換算調整勘定	退職給付に係る調整累計額	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	183	300	394	877	1,596	48,101
当期変動額
剰余金の配当						△386
親会社株主に帰属する当期純利益						1,370
自己株式の取得						△0
連結子会社の増資による持分の増減						△0
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	△37	△292	△409	△740	50	△689
当期変動額合計	△37	△292	△409	△740	50	293
当期末残高	145	7	△15	137	1,647	48,395

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④【連結キャッシュ・フロー計算書】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自 平成29年１月１日 　至 平成29年12月31日)	当連結会計年度 (自 平成30年１月１日 　至 平成30年12月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
	税金等調整前当期純利益									19,674	2,556
	減価償却費									3,522	3,795
	のれん償却額									334	-
	貸倒引当金の増減額（△は減少）									50	29
	受取利息及び受取配当金									△80	△89
	支払利息									72	25
	持分法による投資損益（△は益）									△222	△274
	固定資産売却損益（△は益）									△18,997	△144
	固定資産廃棄損									197	309
	売上債権の増減額（△は増加）									379	165
	たな卸資産の増減額（△は増加）									△263	△257
	仕入債務の増減額（△は減少）									△120	△461
	未払金の増減額（△は減少）									37	129
	退職給付に係る負債の増減額（△は減少）									127	24
	退職給付に係る資産の増減額（△は増加）									10	△49
	その他									587	△423
	小計									5,310	5,333
	利息及び配当金の受取額									262	250
	利息の支払額									△72	△24
	法人税等の支払額									△762	△3,305
	その他									-	△36
	営業活動によるキャッシュ・フロー									4,737	2,217
投資活動によるキャッシュ・フロー
	定期預金の増減額（△は増加）									△635	186
	有形固定資産の取得による支出									△3,444	△5,784
	有形固定資産の売却による収入									19,368	206
	無形固定資産の取得による支出									△1,342	△776
	敷金及び保証金の差入による支出									△74	△57
	敷金及び保証金の回収による収入									95	254
	その他									△303	△478
	投資活動によるキャッシュ・フロー									13,664	△6,449
財務活動によるキャッシュ・フロー
	短期借入金の純増減額（△は減少）									△2,765	30
	社債の償還による支出									△390	△140
	長期借入れによる収入									650	-
	長期借入金の返済による支出									△1,371	△2,114
	リース債務の返済による支出									△467	△438
	配当金の支払額									△255	△384
	非支配株主への配当金の支払額									△227	△144
	その他									△1	0
	財務活動によるキャッシュ・フロー									△4,828	△3,192
現金及び現金同等物に係る換算差額										34	△64
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）										13,607	△7,489
現金及び現金同等物の期首残高										8,386	21,994
現金及び現金同等物の期末残高										※1 21,994	※1 14,504

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【注記事項】

(連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)

１　連結の範囲に関する事項

(1) 連結子会社の数　　　　　　8社

連結子会社は㈱不二家フードサービス、㈱ダロワイヨジャポン、不二家乳業㈱、㈱不二家システムセンター、不二家サンヨー㈱、不二家(杭州)食品有限公司、㈱不二家東北及び㈱スイートガーデン

(2) 主要な非連結子会社の名称等

主要な非連結子会社

不二家テクノ㈱

(連結の範囲から除いた理由)

非連結子会社は、いずれも小規模会社であり、合計の総資産額、売上高、当期純損益(持分に見合う額)及び利益剰余金(持分に見合う額)等はいずれも連結財務諸表に重要な影響を及ぼしていないためであります。 

２　持分法の適用に関する事項

(1) 持分法適用の関連会社数　　2社

Ｂ－Ｒ サーティワン アイスクリーム㈱

日本食材㈱

(2) 持分法を適用していない非連結子会社(不二家テクノ㈱他)は、それぞれ当期純損益(持分に見合う額)及び利益剰余金(持分に見合う額)等に及ぼす影響が軽微であり、かつ全体としても重要性がないため、持分法の適用から除外しております。 ３　連結子会社の事業年度等に関する事項

連結子会社の決算日は、連結決算日と一致しております。 

４　会計方針に関する事項

(1) 重要な資産の評価基準及び評価方法

①　有価証券

その他有価証券

時価のあるもの

決算日の市場価格等に基づく時価法

(評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定)

時価のないもの

移動平均法による原価法

②　たな卸資産

製品・仕掛品・貯蔵品は主として総平均法による原価法

原材料は最終仕入原価法による原価法(貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定)

③　デリバティブ

時価法

(2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法

①　有形固定資産(リース資産を除く)

定率法

ただし、平成10年４月１日以降に取得した建物（附属設備を除く）並びに平成28年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。なお、耐用年数及び残存価額については、法人税法に規定する方法と同一の基準によっております。

主な耐用年数は次のとおりであります。

建物及び構築物　　　３～50年

機械装置及び運搬具　４～10年

②　無形固定資産(リース資産を除く)

定額法

なお、耐用年数については、法人税法に規定する方法と同一の基準によっております。

ただし、自社利用のソフトウェアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づき、また、商標権につきましては、主として15年の定額法により償却しております。

③　リース資産

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。

(3) 重要な引当金の計上基準

①　貸倒引当金

将来の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については、個別に回収可能性を検討し回収不能見込額を計上しております。

②　賞与引当金

従業員に支給する賞与に充てるため、賞与支給規程に従い、将来の支給見込額のうち当連結会計年度の負担額を計上しております。

③　店舗閉鎖損失引当金

翌連結会計年度の店舗閉鎖に伴って発生すると見込まれる損失額を計上しております。

(4) 退職給付に係る会計処理の方法

①　退職給付見込額の期間帰属方法

退職給付債務算定にあたり、退職給付見込額を当連結会計年度末までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。

②　数理計算上の差異の費用処理方法

数理計算上の差異は、主として各連結会計年度の発生時における従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数(９年)による定額法により、発生の翌連結会計年度から費用処理しております。

(5) 重要な外貨建の資産及び負債の本邦通貨への換算の基準

在外連結子会社の資産、負債、収益及び費用は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は純資産の部における為替換算調整勘定及び非支配株主持分に含めて計上しております。

(6) 重要なヘッジ会計の方法

①　ヘッジ会計の方法

繰延ヘッジ処理によっております。

②　ヘッジ手段とヘッジ対象

ヘッジ手段……為替予約取引等

ヘッジ対象……原材料輸入に係る外貨建予定取引

③　ヘッジ方針

原材料輸入に係る為替変動リスクについて、ヘッジしております。

④　ヘッジ有効性評価の方法

ヘッジ対象及びヘッジ手段の相場変動又はキャッシュ・フロー変動の累計を比較し、その変動額の比率によって有効性を評価しています。

(7) のれんの償却に関する事項

のれんの償却については、５～９年間の均等償却を行っております。

(8) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ月以内に償還期限の到来する短期投資からなっております。

(9) その他連結財務諸表作成のための重要な事項

消費税等の会計処理

消費税等の会計処理は、税抜方式によっております。  ##### (未適用の会計基準等)

１　税効果会計に係る会計基準の適用指針等

・「税効果会計に係る会計基準の適用指針」(企業会計基準適用指針第28号　平成30年２月16日)

・「繰延税金資産の回収可能性に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第26号　平成30年２月16日)

(1) 概要

個別財務諸表における子会社株式等に係る将来加算一時差異の取扱いが見直され、また（分類１）に該当する企業における繰延税金資産の回収可能性に関する取扱いの明確化が行われております。

(2) 適用予定日

平成31年12月期の期首より適用予定であります。

(3) 当該会計基準等の適用による影響

影響額は、当連結財務諸表の作成時において評価中であります。

２　収益認識に関する会計基準等

・「収益認識に関する会計基準」(企業会計基準第29号　平成30年３月30日)

・「収益認識に関する会計基準の適用指針」(企業会計基準適用指針第30号　平成30年３月30日)

(1) 概要

収益認識に関する包括的な会計基準であります。収益は、次の５つのステップを適用し認識されます。

ステップ１：顧客との契約を識別する。

ステップ２：契約における履行義務を識別する。

ステップ３：取引価格を算定する。

ステップ４：契約における履行義務に取引価格を配分する。

ステップ５：履行義務を充足した時に又は充足するにつれて認識する。

(2) 適用予定日

平成34年12月期の期首より適用予定であります。

(3) 当該会計基準等の適用による影響

影響額は、当連結財務諸表の作成時において評価中であります。 (表示方法の変更)

連結キャッシュ・フロー計算書

前連結会計年度において、独立掲記しておりました「営業活動によるキャッシュ・フロー」の「長期未払金の増減額（△は減少）」は、重要性が乏しくなったため、当連結会計年度より「その他」に含めて表示しております。この表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替を行っております。

この結果、前連結会計年度の連結キャッシュ・フロー計算書において、「営業活動によるキャッシュ・フロー」に表示していた「長期未払金の増減額（△は減少）」△13百万円、「その他」600百万円は、「その他」587百万円として組替えております。 

(連結貸借対照表関係)

※１　非連結子会社及び関連会社に対するものは次のとおりであります。

	前連結会計年度 (平成29年12月31日)	当連結会計年度 (平成30年12月31日)
投資有価証券(株式)	5,096百万円	5,189百万円

	前連結会計年度 (平成29年12月31日)	当連結会計年度 (平成30年12月31日)
建物及び構築物	2,598百万円	―百万円
土地	2,194	―
計	4,793	―

担保付債務は次のとおりであります。

	前連結会計年度 (平成29年12月31日)	当連結会計年度 (平成30年12月31日)
短期借入金	1,399百万円	―百万円
長期借入金	75	―
計	1,475	―

取引先の営業債務に対する保証

	前連結会計年度 (平成29年12月31日)	当連結会計年度 (平成30年12月31日)
㈱ジェフグルメカード	30百万円	30百万円
計	30	30

期末日満期手形の会計処理は手形交換日をもって決済処理しております。

また、債権の一部については、手形と同様の期日条件で現金決済する方式を用いております。

当連結会計年度は期末日が金融機関休業日のため、期末日満期手形及び期末日期日債権の一部が期末残高に含まれております。

その主なものは次のとおりであります。

	前連結会計年度 (平成29年12月31日)	当連結会計年度 (平成30年12月31日)
受取手形	2百万円	―百万円
売掛金	1,941	1,713
計	1,943	1,713

(連結損益計算書関係)

※１　販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自  平成29年１月１日 至  平成29年12月31日)		当連結会計年度 (自  平成30年１月１日 至  平成30年12月31日)
１　運賃及び倉庫料	6,752	百万円	6,591	百万円
２　販売促進費	17,177		17,356
３　広告宣伝費	1,997		1,934
４　水道光熱費	643		589
５　地代家賃	2,834		2,706
６　給料及び手当	9,542		9,347
７　賞与引当金繰入額	181		205
８　退職給付費用	318		209
９　貸倒引当金繰入額	63		70
10　減価償却費	1,082		1,180
11　委託業務費	1,084		904

	前連結会計年度 (自  平成29年１月１日 至  平成29年12月31日)		当連結会計年度 (自  平成30年１月１日 至  平成30年12月31日)
	412	百万円	409	百万円

固定資産売却益は、建物及び構築物、土地等によるものであります。

当連結会計年度(自  平成30年１月１日  至  平成30年12月31日)

固定資産売却益は、建物及び構築物、土地等によるものであります。 ※４　前連結会計年度(自  平成29年１月１日  至  平成29年12月31日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(自  平成30年１月１日  至  平成30年12月31日)

固定資産売却損は、建物及び構築物、土地等によるものであります。 ※５　前連結会計年度(自  平成29年１月１日  至  平成29年12月31日)

固定資産廃棄損は、建物及び構築物、機械装置及び運搬具の毀損等によるものであります。

当連結会計年度(自  平成30年１月１日  至  平成30年12月31日)

固定資産廃棄損は、建物及び構築物、機械装置及び運搬具の毀損等によるものであります。　※６　減損損失

前連結会計年度(自  平成29年１月１日  至  平成29年12月31日)

当連結会計年度において、当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上しました。

用途	種　類	場　所	金額(百万円)
洋菓子店舗及び 外食店舗	リース資産、機械装置及び運搬具、その他	港北センター南店(神奈川県)他31店舗	232

当社グループは、主として事業セグメントを基礎として資産のグルーピングを行っております。このうち、外食店舗につきましては店舗別資産ごとにグルーピングを行い、賃貸用資産及び遊休資産等につきましては個々の資産ごとにグルーピングを行っております。

当連結会計年度において、外食店舗及び洋菓子店舗の一部について収益性が著しく低下したため帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として計上しております。なお、当資産グループの回収可能価額は、将来キャッシュ・フローが見込めないため、零としております。

当連結会計年度(自  平成30年１月１日  至  平成30年12月31日)

当連結会計年度において、当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上しました。

用途	種　類	場　所	金額(百万円)
洋菓子店舗及び 外食店舗	建物、機械装置及び運搬具、その他	横浜アンパンマン店(神奈川県)他４店舗	34

当社グループは、主として事業セグメントを基礎として資産のグルーピングを行っております。このうち、外食店舗につきましては店舗別資産ごとにグルーピングを行い、賃貸用資産及び遊休資産等につきましては個々の資産ごとにグルーピングを行っております。

当連結会計年度において、外食店舗及び洋菓子店舗の一部について収益性が著しく低下したため帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として計上しております。なお、当資産グループの回収可能価額は、将来キャッシュ・フローが見込めないため、零としております。  

(連結包括利益計算書関係)

※  その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額

（百万円）

	前連結会計年度 (自  平成29年１月１日 至  平成29年12月31日)	当連結会計年度 (自  平成30年１月１日 至  平成30年12月31日)
その他有価証券評価差額金
当期発生額	57	△17
組替調整額	△12	△5
税効果調整前	44	△23
税効果額	△12	5
その他有価証券評価差額金	32	△17
為替換算調整勘定
当期発生額	141	△408
退職給付に係る調整額
当期発生額	132	△360
組替調整額	123	△49
税効果調整前	255	△409
税効果額	―	―
退職給付に係る調整額	255	△409
持分法適用会社に対する持分相当額
当期発生額	18	△20
その他の包括利益合計	447	△856

(連結株主資本等変動計算書関係)

前連結会計年度(自　平成29年１月１日　至　平成29年12月31日)

１　発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

	当連結会計年度期首 株式数(千株)	当連結会計年度　　　増加株式数(千株)	当連結会計年度 減少株式数(千株)	当連結会計年度末 株式数(千株)
発行済株式
普通株式	257,846	─	232,061	25,784
合計	257,846	─	232,061	25,784
自己株式
普通株式	87	1	79	9
合計	87	1	79	9

(注) １　平成29年７月１日付で、普通株式について10株を１株の割合で株式併合しております。これにより、発行済株式総数は232,061千株減少し、25,784千株となっております。

２　普通株式の自己株式に係る株式数の１千株の内訳は、単元未満株式の買取りによるもの及び株式併合に伴う割当端株株式の買取りによるものであります。

３　普通株式の自己株式に係る株式数の減少79千株は、株式併合に伴う減少であります。 #### ２　配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 (百万円)	１株当たり配当額(円)	基準日	効力発生日
平成29年３月24日 定時株主総会	普通株式	257	1.00	平成28年12月31日	平成29年３月27日

(注)　平成29年７月１日付で、普通株式について10株を１株の割合で株式併合を行っております。平成29年３月24日定時株主総会決議による１株当たり配当額につきましては、当該株式併合前の実際の配当額を記載しております。

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当の原資	配当金の総額 (百万円)	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
平成30年３月23日 定時株主総会	普通株式	利益剰余金	386	15.00	平成29年12月31日	平成30年３月26日

当連結会計年度(自　平成30年１月１日　至　平成30年12月31日)

１　発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

	当連結会計年度期首 株式数(千株)	当連結会計年度　　　増加株式数(千株)	当連結会計年度 減少株式数(千株)	当連結会計年度末 株式数(千株)
発行済株式
普通株式	25,784	―	―	25,784
合計	25,784	―	―	25,784
自己株式
普通株式	9	0	―	9
合計	9	0	―	9

(注)　自己株式の株式数の増加０千株は、単元未満株式の買取りによるものです。 #### ２　配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 (百万円)	１株当たり配当額(円)	基準日	効力発生日
平成30年３月23日 定時株主総会	普通株式	386	15.00	平成29年12月31日	平成30年３月26日

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当の原資	配当金の総額 (百万円)	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
平成31年３月26日 定時株主総会	普通株式	利益剰余金	386	15.00	平成30年12月31日	平成31年３月27日

(連結キャッシュ・フロー計算書関係)

※１現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目との関係

	前連結会計年度 (自  平成29年１月１日 至  平成29年12月31日)	当連結会計年度 (自  平成30年１月１日 至  平成30年12月31日)
現金及び預金勘定	23,736百万円	15,925百万円
預入期間が３ヵ月を超える 定期預金	△1,742	△1,420
現金及び現金同等物	21,994	14,504

１　金融商品の状況に関する事項

(1) 金融商品に対する取組方針

当社グループは、設備投資計画等に照らして、必要な資金を主に銀行借入や社債発行により調達しております。一時的な余資は主に流動性の高い金融資産で運用し、また、短期的な運転資金を銀行借入により調達しております。デリバティブは、後述するリスクを回避するために利用しており、投機的な取引は行わない方針であります。

(2) 金融商品の内容及びそのリスク

営業債権である受取手形及び売掛金は、顧客の信用リスクに晒されております。

投資有価証券は、主に業務上の関係を有する企業の株式であり、市場価格の変動リスクに晒されております。

敷金及び保証金は、取引先の信用リスクに晒されております。

営業債務である支払手形、買掛金及び未払金は、そのほとんどが３ヶ月以内の支払期日であります。

借入金及び社債は、設備投資等に係る資金調達を目的としたものであり、償還日は最長で決算日後３年であります。

デリバティブ取引は、持分法適用会社の外貨建ての営業債務に係る為替変動リスクに対するヘッジを目的とした先物為替予約取引であります。

なお、ヘッジ会計に関するヘッジ手段とヘッジ対象、ヘッジ方針、ヘッジの有効性の評価方法等については、前述の連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項「４　会計方針に関する事項　(6) 重要なヘッジ会計の方法」をご参照下さい。

(3) 金融商品に係るリスク管理体制

①　信用リスク(取引先の契約不履行等に係るリスク)の管理

当社は、与信管理規程に従い、営業債権について、各事業部における営業管理部門が主要な取引先の状況を定期的にモニタリングし、取引相手ごとに期日及び残高を管理するとともに、財務状況等の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。連結子会社についても、当社の与信管理規程に準じて、同様の管理を行っております。また、敷金及び保証金については各事業部における営業管理部門が主要な取引先の状況を定期的にモニタリングし、取引相手ごとに期日及び残高を管理しております。連結子会社についても、同様の管理を行っております。

デリバティブ取引については、取引相手先を高格付を有する金融機関に限定しているため信用リスクはほとんどないと認識しております。

②　市場リスク(為替等の変動リスク)の管理

当社グループは、外貨建ての営業債務について、通貨別月別に把握された為替の変動リスクに対して、原則として先物為替予約を利用してヘッジしております。

投資有価証券については、定期的に時価や発行体(取引先企業)の財務状況等を把握し、市況や取引先企業との関係を勘案して保有状況を継続的に見直しております。

デリバティブ取引の執行・管理については、取引権限等を定めた管理規程に従い、決済担当者の承認を得て行っております。

なお、連結子会社についても、同様の管理を行っております。

③　資金調達に係る流動性リスク(支払期日に支払いを実行できなくなるリスク)の管理

当社は、各部署からの報告に基づき担当部署が適時に資金繰計画を作成・更新するとともに、手許流動性の維持などにより流動性リスクを管理しております。連結子会社についても、同様の管理を行っております。

(4) 金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。また、「デリバティブ取引関係」注記におけるデリバティブ取引に関する契約額等については、その金額自体がデリバティブ取引に係る市場リスクを示すものではありません。

２　金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、時価を把握することが極めて困難と認められるものは含まれておりません((注)２参照)。

前連結会計年度(平成29年12月31日)

	連結貸借対照表計上額 (百万円)	時価(百万円)	差額(百万円)
(1) 現金及び預金	23,736	23,736	―
(2) 受取手形及び売掛金	13,394	13,394
貸倒引当金(*１)	△278	△278
	13,116	13,116	―
(3) 投資有価証券(*２)	4,674	17,537	12,863
(4) 敷金及び保証金	2,450	2,442	△7
資産計	43,977	56,833	12,856
(1) 支払手形及び買掛金	7,287	7,287	―
(2) 短期借入金	50	50	―
(3) 未払金	5,476	5,476	―
(4) 社債(１年内償還予定の社債を含む)	510	515	5
(5) 長期借入金(１年内返済予定の長期借入金を含む)	3,540	3,554	14
負債計	16,864	16,883	19
デリバティブ取引	―	―	―

(*１)　受取手形及び売掛金に対応する貸倒引当金を控除しております。

(*２)　投資有価証券には、持分法適用の上場関連会社株式を含めており、差額は当該株式の時価評価によるものであります。

当連結会計年度(平成30年12月31日)

	連結貸借対照表計上額 (百万円)	時価(百万円)	差額(百万円)
(1) 現金及び預金	15,925	15,925	―
(2) 受取手形及び売掛金	13,192	13,192
貸倒引当金(*１)	△307	△307
	12,885	12,885	―
(3) 投資有価証券(*２)	4,624	17,057	12,432
(4) 敷金及び保証金	2,297	2,293	△3
資産計	35,732	48,161	12,428
(1) 支払手形及び買掛金	6,781	6,781	―
(2) 短期借入金	80	80	―
(3) 未払金	5,626	5,626	―
(4) 社債(１年内償還予定の社債を含む)	370	376	6
(5) 長期借入金(１年内返済予定の長期借入金を含む)	1,426	1,427	1
負債計	14,284	14,291	7
デリバティブ取引	―	―	―

(*１)　受取手形及び売掛金に対応する貸倒引当金を控除しております。

(*２)　投資有価証券には、持分法適用の上場関連会社株式を含めており、差額は当該株式の時価評価によるものであります。

(注) １　金融商品の時価の算定方法並びに有価証券及びデリバティブ取引に関する事項

資　産

(1) 現金及び預金、(2) 受取手形及び売掛金

これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。

(3) 投資有価証券

これらの時価について、株式等は取引所の価格によっております。また、保有目的ごとの有価証券に関する事項については、注記事項「有価証券関係」をご参照下さい。

(4) 敷金及び保証金

これらの時価について、一定の期間ごとに分類し、その将来キャッシュ・フローを国債の利回り等に信用リスクを加味した利率で割り引いた現在価値により算定しております。

負　債

(1) 支払手形及び買掛金、(2) 短期借入金、(3) 未払金

これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。

(4) 社債(１年内償還予定の社債を含む)

これらの時価は、元利金の合計額を当該社債の残存期間及び信用リスクを加味した利率で割り引いた現在価値により算定しております。

(5) 長期借入金(１年内返済予定の長期借入金を含む)

これらの時価は、元利金の合計額を、同様の新規借入を行った場合に想定される利率で割り引いた現在価値により算定しております。変動金利による長期借入金は金利スワップの特例処理の対象とされており、当該金利スワップと一体として処理された元利金の合計額を、同様の借入を行った場合に適用される合理的に見積られる利率で割り引いて算出する方法によっております。

デリバティブ取引

注記事項「デリバティブ取引関係」をご参照下さい。

２　時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品の連結貸借対照表計上額

(単位：百万円)

区分	平成29年12月31日	平成30年12月31日
非上場株式	1,256	1,362

これらについては、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、「資産(3)投資有価証券」には含めておりません。

３　金銭債権及び満期のある有価証券の連結決算日後の償還予定額

前連結会計年度(平成29年12月31日)

	１年以内 (百万円)	１年超 ５年以内 (百万円)	５年超 10年以内 (百万円)	10年超 (百万円)
預金	23,538	―	―	―
受取手形及び売掛金	13,394	―	―	―
投資有価証券
(1) 満期保有目的の債券	―	―	―	―
(2) その他有価証券のうち満期があるもの	―	―	―	―
合計	36,933	―	―	―

敷金及び保証金については償還予定が明確に確定できないため、上表に含めておりません。

当連結会計年度(平成30年12月31日)

	１年以内 (百万円)	１年超 ５年以内 (百万円)	５年超 10年以内 (百万円)	10年超 (百万円)
預金	15,738	―	―	―
受取手形及び売掛金	13,192	―	―	―
投資有価証券
(1) 満期保有目的の債券	―	―	―	―
(2) その他有価証券のうち満期があるもの	―	―	―	―
合計	28,931	―	―	―

敷金及び保証金については償還予定が明確に確定できないため、上表に含めておりません。

４　社債、長期借入金、リース債務及びその他の有利子負債の連結決算日後の返済予定額

前連結会計年度(平成29年12月31日)

	１年以内 (百万円)	１年超 ２年以内 (百万円)	２年超 ３年以内 (百万円)	３年超 ４年以内 (百万円)	４年超 ５年以内 (百万円)	５年超 (百万円)
短期借入金	50	―	―	―	―	―
社債	140	140	140	90	―	―
長期借入金	2,114	650	411	264	100	―
リース債務	368	305	249	170	98	44
合計	2,672	1,096	801	524	198	44

当連結会計年度(平成30年12月31日)

	１年以内 (百万円)	１年超 ２年以内 (百万円)	２年超 ３年以内 (百万円)	３年超 ４年以内 (百万円)	４年超 ５年以内 (百万円)	５年超 (百万円)
短期借入金	80	―	―	―	―	―
社債	140	140	90	―	―	―
長期借入金	650	425	242	108	―	―
リース債務	435	363	195	124	53	35
合計	1,306	929	527	232	53	35

１　その他有価証券

前連結会計年度(平成29年12月31日)

	種類	連結貸借対照表 計上額(百万円)	取得原価(百万円)	差額(百万円)
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの	(1) 株式	410	242	167
(2) 債券
①　国債・地方債等	―	―	―
②　社債	―	―	―
③　その他	―	―	―
(3) その他	―	―	―
小計	410	242	167
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの	(1) 株式	160	170	△9
(2) 債券
①　国債・地方債等	―	―	―
②　社債	―	―	―
③　その他	―	―	―
(3) その他	―	―	―
小計	160	170	△9
合計		570	412	157

(注)　非上場株式(連結貸借対照表計上額263百万円)については、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

当連結会計年度(平成30年12月31日)

	種類	連結貸借対照表 計上額(百万円)	取得原価(百万円)	差額(百万円)
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの	(1) 株式	379	224	154
(2) 債券
①　国債・地方債等	―	―	―
②　社債	―	―	―
③　その他	―	―	―
(3) その他	―	―	―
小計	379	224	154
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの	(1) 株式	169	190	△20
(2) 債券
①　国債・地方債等	―	―	―
②　社債	―	―	―
③　その他	―	―	―
(3) その他	―	―	―
小計	169	190	△20
合計		549	414	134

(注)　非上場株式(連結貸借対照表計上額248百万円)については、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

２　連結会計年度中に売却したその他有価証券

前連結会計年度(自　平成29年１月１日　至　平成29年12月31日)

種類	売却額（百万円）	売却益の合計額（百万円）	売却損の合計額（百万円）
株式	15	12	―

当連結会計年度(自　平成30年１月１日　至　平成30年12月31日)

種類	売却額（百万円）	売却益の合計額（百万円）	売却損の合計額（百万円）
株式	22	5	―

該当するものはありません。  ###### (退職給付関係)

１．採用している退職給付制度の概要

当社及び連結子会社は、従業員の退職給付に充てるため、積立型、非積立型の確定給付制度及び確定拠出制度を採用しております。

当社は確定給付企業年金制度（すべて積立型制度であります。）では、ポイント制に基づいた一時金又は年金を支給しております。

また、当社において退職給付信託が設定されております。退職一時金制度（非積立型制度でありますが、退職給付信託を設定した結果、積立型制度となっているものがあります。）では、退職給付として、ポイント又は給与と勤務期間に基づいた一時金を支給しております。

なお、一部の連結子会社が有する確定給付企業年金制度及び退職一時金制度は、簡便法により退職給付に係る負債及び退職給付費用を計算しております。

２．確定給付制度

(1) 退職給付債務の期首残高と期末残高の調整表

		(百万円)
	前連結会計年度 (自  平成29年１月１日 至  平成29年12月31日)	当連結会計年度 (自  平成30年１月１日 至  平成30年12月31日)
退職給付債務の期首残高	5,651	5,473
勤務費用	348	348
利息費用	34	33
数理計算上の差異の発生額	77	19
退職給付の支払額	△638	△542
退職給付債務の期末残高	5,473	5,332

（注）簡便法を適用した制度を含めております。

(2) 年金資産の期首残高と期末残高の調整表

		(百万円)
	前連結会計年度 (自  平成29年１月１日 至  平成29年12月31日)	当連結会計年度 (自  平成30年１月１日 至  平成30年12月31日)
年金資産の期首残高	3,808	3,747
期待運用収益	56	55
数理計算上の差異の発生額	209	△341
事業主からの拠出額	117	94
退職給付の支払額	△445	△333
年金資産の期末残高	3,747	3,222

（注）簡便法を適用した制度を含めております。

(3) 退職給付債務及び年金資産の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債及び退職給付に係る資産の調整表

		(百万円)
	前連結会計年度 (平成29年12月31日)	当連結会計年度 (平成30年12月31日)
積立型制度の退職給付債務	5,188	5,021
年金資産	△3,747	△3,222
	1,440	1,798
非積立型制度の退職給付債務	284	311
連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額	1,725	2,109
退職給付に係る負債	2,065	2,266
退職給付に係る資産	△339	△157
連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額	1,725	2,109

（注）簡便法を適用した制度を含めております。

(4) 退職給付費用及びその内訳項目の金額

		(百万円)
	前連結会計年度 (自  平成29年１月１日 至  平成29年12月31日)	当連結会計年度 (自  平成30年１月１日 至  平成30年12月31日)
勤務費用	348	348
利息費用	34	33
期待運用収益	△56	△55
会計基準変更時差異の費用処理額	―	―
数理計算上の差異の費用処理額	123	△49
過去勤務費用の費用処理額	―	―
確定給付制度に係る退職給付費用	450	277

（注）簡便法を適用した制度を含めております。

(5) 退職給付に係る調整額

退職給付に係る調整額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。

		(百万円)
	前連結会計年度 (自  平成29年１月１日 至  平成29年12月31日)	当連結会計年度 (自  平成30年１月１日 至  平成30年12月31日)
過去勤務費用	―	―
数理計算上の差異	255	△409
会計基準変更時差異	―	―
合計	255	△409

（注）簡便法を適用した制度を含めております。

(6) 退職給付に係る調整累計額

退職給付に係る調整累計額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。

		(百万円)
	前連結会計年度 (平成29年12月31日)	当連結会計年度 (平成30年12月31日)
未認識過去勤務費用	―	―
未認識数理計算上の差異	△394	15
会計基準変更時差異	―	―
合計	△394	15

（注）簡便法を適用した制度を含めております。

(7) 年金資産に関する事項

①年金資産の主な内訳

年金資産合計に対する主な分類ごとの比率は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 (平成29年12月31日)	当連結会計年度 (平成30年12月31日)
国内債券	6.9％	7.8％
国内株式	37.0％	41.1％
外国債券	2.3％	2.4％
外国株式	13.9％	5.7％
現金及び預金	1.7％	2.8％
保険資産（一般勘定）	26.5％	26.3％
その他	11.7％	13.9％
合計	100.0％	100.0％

（注）年金資産合計には、企業年金制度に対して設定した退職給付信託が前連結会計年度23.9％、当連結会計年度22.0％含まれております。

②長期期待運用収益率の設定方法

年金資産の長期期待運用収益率を決定するため、現在及び予想される年金資産の配分と、年金資産を構成する多様な資産からの現在及び将来期待される長期の収益率を考慮しております。

(8) 数理計算上の計算基礎に関する事項

主要な数理計算上の計算基礎（加重平均で表している。）

	前連結会計年度 (自  平成29年１月１日 至  平成29年12月31日)	当連結会計年度 (自  平成30年１月１日 至  平成30年12月31日)
割引率	0.7%	0.7%
長期期待運用収益率	主として2.0%	主として2.0%

（注）当社はポイント制を採用しているため、退職給付債務の算定に際して予想昇給率を使用しておりません。

３．確定拠出制度

当社の確定拠出制度への要拠出額は、前連結会計年度74百万円、当連結会計年度76百万円でありました。　  ###### (税効果会計関係)

１　繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前連結会計年度 (平成29年12月31日)	当連結会計年度 (平成30年12月31日)
繰延税金資産
賞与引当金	98百万円	105百万円
貸倒引当金	150	160
未払歩戻奨励金	119	113
未払事業税	136	53
未払事業所税	5	8
退職給付に係る負債	545	708
その他投資評価損	11	11
繰越欠損金	484	553
退職給付信託設定	537	544
資産除去債務償却費	102	86
固定資産減価償却費	83	89
その他	182	233
繰延税金資産小計	2,457	2,670
評価性引当額	△1,881	△2,210
繰延税金資産計	576	460
繰延税金負債
在外子会社の留保金	△37	△38
全面時価評価法による評価差額	△76	△72
その他有価証券評価差額金	△46	△40
その他	△3	△1
繰延税金負債計	△164	△152
繰延税金資産の純額	412	307

２　法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前連結会計年度 (平成29年12月31日)	当連結会計年度 (平成30年12月31日)
法定実効税率	30.7％	30.7％
(調整)
交際費等永久に損金に   算入されない項目	0.5	2.7
受取配当金等永久に益金に   算入されない項目	△1.4	△8.3
住民税均等割	0.7	5.5
評価性引当額の増減	△17.4	1.5
外国源泉税	0.3	1.5
持分法投資利益	△0.3	△3.3
受取配当金の消去	1.3	7.1
のれん償却額	0.5	―
在外子会社の税率差異	△0.4	△3.3
在外子会社の留保利益	△0.1	―
その他	1.5	0.2
税効果会計適用後の 法人税等の負担率	15.9	34.3

（当該資産除去債務の概要）

当社は、本社オフィスや店舗等の不動産賃貸借契約および定期借地権契約に基づき、退去時における原状回復に係る債務を資産除去債務として認識しておりますが、当該資産除去債務に関しては、資産除去債務の負債計上に代えて、不動産賃貸借契約および定期借地権契約に関する敷金の回収が最終的に見込めないと認められる金額を合理的に見積り、そのうち当連結会計年度の負担に属する金額を費用に計上する方法によっております。

（当該資産除去債務の金額の算定方法）

負債計上した資産除去債務の金額の算定にあたっては、使用見込期間を７年～20年と見積り、割引率は△0.063％～0.757％を使用しております。

（当該資産除去債務の総額の増減）

	前連結会計年度 (平成29年12月31日)	当連結会計年度 (平成30年12月31日)
期首残高	52百万円	84百万円
有形固定資産の取得に伴う増加額	7	0
資産除去債務の履行による減少額	△11	△14
時の経過による調整額	0	0
見積りの変更による増加額	35	―
期末残高	84	70

また、資産除去債務の負債計上に代えて敷金の回収が最終的に見込めないと認められる金額を合理的に見積りそのうち当連結会計年度の負担に属する金額を費用に計上する方法を用いているものに関して、期首時点において敷金の回収が最終的に見込めないと算定した金額は371百万円であります。当連結会計年度末における金額は、上記金額371百万円に有形固定資産の取得に伴う増加額５百万円及び資産除去債務の履行による減少額100百万円を調整した277百万円であります。 

 0105110_honbun_7073600103101.htm

(セグメント情報等)

【セグメント情報】

１  報告セグメントの概要

当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。

当社は、本社に製品・サービス別の事業本部を置き、各事業本部は取り扱う製品・サービスについて戦略を立案し、事業活動を展開しております。

従って、当社は事業本部を基礎とした製品・サービス別セグメントから構成されており、「洋菓子事業」及び「製菓事業」の２つを報告セグメントとしております。

「洋菓子事業」は、ケーキ、ベーカリー、デザート等の洋菓子類の販売と飲食店の運営をしております。「製菓事業」は、チョコレート、キャンディ、ビスケット等菓子類と飲料、乳製品等の販売をしております。 ２　報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失、資産その他項目の金額の算定方法

報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と概ね同一であります。なお、セグメント間の内部売上高又は振替高は市場実勢価格に基づいております。

事業セグメントの利益は営業利益をベースとした数値であります。 

３  報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失、資産その他の項目の金額に関する情報

前連結会計年度(自  平成29年１月１日  至  平成29年12月31日)

						(単位：百万円)
	報告セグメント			その他 (注)１	合計	調整額 (注)２,４,５,６	連結財務諸表計上額 (注)３
洋菓子事業	製菓事業	計
売上高
外部顧客への売上高	35,190	68,639	103,830	2,084	105,915	―	105,915
セグメント間の内部売上高   又は振替高	―	719	719	647	1,367	△1,367	―
計	35,190	69,359	104,549	2,732	107,282	△1,367	105,915
セグメント損益(△は損失)	△1,814	5,977	4,162	32	4,195	△3,067	1,128
セグメント資産	23,252	30,076	53,328	1,935	55,263	21,085	76,349
その他の項目 　減価償却費 　持分法適用会社への投資額 　有形固定資産及び無形固定資産等の増加額	1,328 2,678 3,037	1,918 60 2,254	3,247 2,738 5,291	139 ― 48	3,387 2,738 5,339	135 2,317 73	3,522 5,056 5,412

(注)１ 「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、キャラクターグッズ等の通信販売、ライセンス事業、不動産事業及び事務受託業務等を含んでおります。

２ セグメント損益(△は損失)の調整額△3,067百万円には、固定資産減価償却費の調整額３百万円、のれんの償却費の調整額△41百万円、その他の調整額２百万円及び各報告セグメントに配分していない全社費用△3,032百万円が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費に係る費用であります。

３ セグメント損益(△は損失)は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

４ セグメント損益（△は損失）の額の算定に含まれておりませんが、取締役会に対して、持分法投資利益が定期的に提供され使用されております。

（洋菓子事業）　114百万円　　　（製菓事業）　107百万円

５ セグメント資産の調整額21,085百万円は全社資産であり、主に報告セグメントに帰属しない現金及び預金、未収入金及び本社の管理部門に係る資産等であります。

６ その他の項目の減価償却費の調整額135百万円は全社費用に係る減価償却費であります。また、有形固定資産及び無形固定資産等の増加額の調整額73百万円は、全て全社有形固定資産及び無形固定資産等であります。 

当連結会計年度(自  平成30年１月１日  至  平成30年12月31日)

						(単位：百万円)
	報告セグメント			その他 (注)１	合計	調整額 (注)２,４,５,６	連結財務諸表計上額 (注)３
洋菓子事業	製菓事業	計
売上高
外部顧客への売上高	32,727	70,090	102,818	2,423	105,241	―	105,241
セグメント間の内部売上高   又は振替高	1	710	711	586	1,297	△1,297	―
計	32,728	70,800	103,529	3,010	106,539	△1,297	105,241
セグメント損益(△は損失)	△1,417	6,618	5,201	412	5,614	△3,198	2,415
セグメント資産	22,956	32,818	55,774	1,970	57,745	13,848	71,594
その他の項目 　減価償却費 　持分法適用会社への投資額 　有形固定資産及び無形固定資産等の増加額	1,480 2,678 2,349	2,012 60 4,379	3,492 2,738 6,729	235 ― 203	3,727 2,738 6,932	67 2,410 831	3,795 5,149 7,763

(注)１ 「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、キャラクターグッズ等の通信販売、ライセンス事業、不動産事業及び事務受託業務等を含んでおります。

２ セグメント損益(△は損失)の調整額 △3,198百万円には、その他の調整額４百万円及び各報告セグメントに配分していない全社費用△3,203百万円が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費に係る費用であります。

３ セグメント損益(△は損失)は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

４ セグメント損益（△は損失）の額の算定に含まれておりませんが、取締役会に対して、持分法投資利益が定期的に提供され使用されております。

（洋菓子事業）　122百万円　　　（製菓事業）　152百万円

５ セグメント資産の調整額13,848百万円は全社資産であり、主に報告セグメントに帰属しない現金及び預金、未収入金及び本社の管理部門に係る資産等であります。

６ その他の項目の減価償却費の調整額67百万円は全社費用に係る減価償却費であります。また、有形固定資産及び無形固定資産等の増加額の調整額831百万円は、全て全社有形固定資産及び無形固定資産等であります。 

【関連情報】

前連結会計年度(自  平成29年１月１日  至  平成29年12月31日)

１ 製品及びサービスごとの情報

セグメント情報として、同様の情報が開示されているため、記載を省略しております。

２ 地域ごとの情報

（1）売上高

本邦の売上高の金額が、連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

（2）有形固定資産

		（単位：百万円）
日本	中国	合計
17,942	2,788	20,731

		(単位：百万円)
顧客の名称又は氏名	売上高	関連するセグメント名
株式会社山星屋	11,355	製菓事業及び洋菓子事業

当連結会計年度(自  平成30年１月１日  至  平成30年12月31日)

１ 製品及びサービスごとの情報

セグメント情報として、同様の情報が開示されているため、記載を省略しております。

２ 地域ごとの情報

（1）売上高

本邦の売上高の金額が、連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

（2）有形固定資産

		（単位：百万円）
日本	中国	合計
20,809	2,890	23,699

		(単位：百万円)
顧客の名称又は氏名	売上高	関連するセグメント名
株式会社山星屋	11,835	製菓事業及び洋菓子事業

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

前連結会計年度(自  平成29年１月１日  至  平成29年12月31日)

(単位：百万円)

	報告セグメント			その他	合計	調整額	連結財務諸表計上額
洋菓子事業	製菓事業	計
減損損失	232	0	232	―	232	―	232

当連結会計年度(自  平成30年１月１日  至  平成30年12月31日)

(単位：百万円)

	報告セグメント			その他	合計	調整額	連結財務諸表計上額
洋菓子事業	製菓事業	計
減損損失	34	―	34	―	34	―	34

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

前連結会計年度(自  平成29年１月１日  至  平成29年12月31日)

(単位：百万円)

	報告セグメント			その他	合計	調整額	連結財務諸表計上額
洋菓子事業	製菓事業	計
当期償却額	0	―	0	―	0	332	333
当期末残高	―	―	―	―	―	―	―

（注）調整額は、各報告セグメントに配分していない全社ののれん償却額及び未償却残高です。

当連結会計年度(自  平成30年１月１日  至  平成30年12月31日)

該当事項はありません。　

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

該当事項はありません。

##### 【関連当事者情報】

１　関連当事者との取引

連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引

連結財務諸表提出会社の親会社及び主要株主(会社等の場合に限る。)等

前連結会計年度(自　平成29年１月１日　至　平成29年12月31日)

種類	会社等の名称 又は氏名	所在地	資本金又は出資金 (百万円)	事業の内容 又は職業	議決権等の 所有(被所有) 割合(％)	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
親会社	山崎製パン㈱	東京都 千代田区	11,014	パン、和菓子、洋菓子等製造及び販売	(被所有) 直接　53.9	当社製品の販売 同社製品の仕入 当社事務業務の委託 当社不動産の賃貸 役員の兼任	製品の販売 (注)２	3,132	売掛金	534
製品の仕入 (注)２	197	買掛金	6
事務委託業務 (注)３	70	未払金	4
土地・建物等の賃貸（注）４	126	前受金	14
土地・建物等に関わる保証金の預り（注）４	―	預り保証金	352

(注) １　上記の金額のうち、取引金額には消費税等が含まれておらず、期末残高には消費税等が含まれております。

２　当社製品の販売及び同社製品の仕入については、実勢価格を勘案して合理的に決定しております。

３　事務業務の委託料については、実勢価額を勘案して合理的に決定しております。

４　不動産の賃貸については、不動産鑑定士の鑑定評価額に基づいて決定しております。

当連結会計年度(自　平成30年１月１日　至　平成30年12月31日)

種類	会社等の名称 又は氏名	所在地	資本金又は出資金 (百万円)	事業の内容 又は職業	議決権等の 所有(被所有) 割合(％)	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
親会社	山崎製パン㈱	東京都 千代田区	11,014	パン、和菓子、洋菓子等製造及び販売	(被所有) 直接　53.9	当社製品の販売 同社製品の仕入 当社事務業務の委託 当社不動産の賃貸 役員の兼任	製品の販売 (注)２	4,361	売掛金	630
製品の仕入 (注)２	241	買掛金	12
事務委託業務 (注)３	69	未払金	4
土地・建物等の賃貸（注）４	126	前受金	14
土地・建物等に関わる保証金の預り（注）４	―	預り保証金	352

(注) １　上記の金額のうち、取引金額には消費税等が含まれておらず、期末残高には消費税等が含まれております。

２　当社製品の販売及び同社製品の仕入については、実勢価格を勘案して合理的に決定しております。

３　事務業務の委託料については、実勢価額を勘案して合理的に決定しております。

４　不動産の賃貸については、不動産鑑定士の鑑定評価額に基づいて決定しております。

２　親会社又は重要な関連会社に関する注記

(1) 親会社情報

山崎製パン㈱(東京証券取引所に上場)

(2) 重要な関連会社の要約財務情報

当連結会計年度において、重要な関連会社はＢ－Ｒ サーティワン アイスクリーム㈱であり、その要約財務諸表は以下のとおりであります。

		（単位：百万円）
	前連結会計年度	当連結会計年度
流動資産合計	7,004	7,985
固定資産合計	11,284	10,358
流動負債合計	6,142	5,665
固定負債合計	2,679	3,276
純資産合計	9,466	9,402
売上高	19,790	20,086
税引前当期純利益金額	522	557
当期純利益金額	264	282

	前連結会計年度 (自  平成29年１月１日 至  平成29年12月31日)	当連結会計年度 (自  平成30年１月１日 至  平成30年12月31日)
１株当たり純資産額	1,804.25円	1,813.68円
１株当たり当期純利益金額	631.82円	53.16円

(注) １  潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２　平成29年７月１日付で、普通株式10株を１株とする株式併合を行っております。前連結会計年度の期首に

当該株式併合が行われたと仮定し、１株当たり当期純利益金額を算定しております。

(注) ３  １株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

項目	前連結会計年度 (自  平成29年１月１日 至  平成29年12月31日)	当連結会計年度 (自  平成30年１月１日 至  平成30年12月31日)
親会社株主に帰属する当期純利益(百万円)	16,285	1,370
普通株主に帰属しない金額(百万円)	―	―
普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益(百万円)	16,285	1,370
期中平均株式数(千株)	25,775	25,775

(注) ４　１株当たり純資産額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

項目	前連結会計年度 （平成29年12月31日)	当連結会計年度 （平成30年12月31日)
純資産の部の合計額(百万円)	48,101	48,395
普通株式に係る期末の純資産額 (百万円)	46,505	46,747
貸借対照表の純資産の部の合計額と１株当たり純資産額の算定に用いられた普通株式に係る期末の純資産額との差額の主な内訳(百万円)
非支配株主持分	1,596	1,647
普通株式の発行済株式数(千株)	25,784	25,784
普通株式の自己株式数(千株)	9	9
１株当たり純資産額の算定に用いら れた普通株式の数(千株)	25,775	25,775

該当事項はありません。 

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⑤ 【連結附属明細表】

【社債明細表】

会社名	銘柄	発行年月日	当期首残高 (百万円)	当期末残高 (百万円)	利率 (％)	担保	償還期限
㈱不二家	第七回無担保社債	平成26年 ３月31日	510	370 (140)	0.53	―	平成33年　３月31日
合計	―	―	510	370 (140)	―	―	―

(注) １　(　)内書は、１年以内の償還予定額であります。

２　連結決算日後５年間の償還予定額は以下のとおりであります。

１年以内 (百万円)	１年超２年以内 (百万円)	２年超３年以内 (百万円)	３年超４年以内 (百万円)	４年超５年以内 (百万円)
140	140	90	―	―

区分	当期首残高 (百万円)	当期末残高 (百万円)	平均利率 (％)	返済期限
短期借入金	50	80	0.9	―
１年以内に返済予定の長期借入金	2,114	650	1.0	―
１年以内に返済予定のリース債務	368	435	―	―
長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く。)	1,426	776	0.9	平成32年～ 平成34年
リース債務(１年以内に返済予定のものを除く。)	868	771	―	平成32年～ 平成37年
その他有利子負債	―	―	―	―
合計	4,827	2,714	―	―

(注) １　平均利率については、期末借入金残高に対する加重平均利率を記載しております。

２　リース債務の平均利率については、リース料総額に含まれる利息相当額を控除する前の金額でリース債務を連結貸借対照表に計上しているため、記載しておりません。

３　長期借入金及びリース債務(１年以内に返済予定のものを除く。)の連結決算日後５年間の返済予定額は以下のとおりであります。

	１年超２年以内 (百万円)	２年超３年以内 (百万円)	３年超４年以内 (百万円)	４年超５年以内 (百万円)
長期借入金	425	242	108	―
リース債務	363	195	124	53

【資産除去債務明細表】

「資産除去債務関係」注記において記載しているため省略しております。

(2) 【その他】

①　当連結会計年度における四半期情報等

(累計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期	当連結会計年度
売上高	(百万円)	26,999	51,625	74,949	105,241
税金等調整前四半期(当期)純利益金額	(百万円)	905	854	946	2,556
親会社株主に帰属する四半期(当期)純利益金額	(百万円)	532	396	323	1,370
１株当たり四半期 (当期)純利益金額	(円)	20.68	15.38	12.54	53.16

(会計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期	第４四半期
１株当たり 四半期純損益金額 (△は損失)	(円)	20.68	△5.30	△2.84	40.62

②　決算日後の状況

特記すべき事項はありません。 

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２ 【財務諸表等】

(1) 【財務諸表】

①【貸借対照表】

											(単位：百万円)
										前事業年度 (平成29年12月31日)	当事業年度 (平成30年12月31日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								19,004	11,111
		受取手形								※4 39	23
		売掛金								※1,※4 11,775	※1,※4 11,802
		商品及び製品								2,696	2,711
		仕掛品								265	303
		原材料及び貯蔵品								1,461	1,627
		前払費用								308	323
		繰延税金資産								287	216
		関係会社短期貸付金								※1 1,435	※1 2,295
		その他								※1 252	※1 393
		貸倒引当金								△726	△680
		流動資産合計								36,799	30,128
	固定資産
		有形固定資産
			建物							※2 4,697	4,699
			構築物							466	894
			機械及び装置							6,049	8,599
			車両運搬具							11	18
			工具、器具及び備品							269	252
			土地							※2 2,826	2,817
			リース資産							842	932
			建設仮勘定							463	261
			有形固定資産合計							15,628	18,476
		無形固定資産
			借地権							105	94
			商標権							0	1,090
			ソフトウエア							448	979
			その他							1,227	111
			無形固定資産合計							1,782	2,276

											(単位：百万円)
										前事業年度 (平成29年12月31日)	当事業年度 (平成30年12月31日)
		投資その他の資産
			投資有価証券							793	766
			関係会社株式							3,251	3,325
			出資金							11	0
			関係会社出資金							219	219
			長期貸付金							※1 1,463	※1 1,453
			破産更生債権等							65	63
			長期前払費用							5	13
			繰延税金資産							64	39
			敷金及び保証金							1,576	1,460
			前払年金費用							26	76
			その他							※1 230	※1 192
			貸倒引当金							△1,316	△1,317
			投資その他の資産合計							6,393	6,292
		固定資産合計								23,804	27,045
	資産合計									60,604	57,173
負債の部
	流動負債
		支払手形								263	197
		買掛金								※1 5,659	※1 5,530
		短期借入金								-	10
		1年内返済予定の長期借入金								※2 1,501	94
		1年内償還予定の社債								140	140
		リース債務								258	353
		未払金								※1 2,427	※1 2,319
		未払歩戻奨励金								2,444	2,555
		未払消費税等								336	-
		未払費用								837	842
		未払法人税等								2,987	253
		前受金								69	71
		賞与引当金								236	255
		店舗閉鎖損失引当金								15	7
		設備関係支払手形								691	1,553
		その他								※1 169	※1 173
		流動負債合計								18,037	14,357

											(単位：百万円)
										前事業年度 (平成29年12月31日)	当事業年度 (平成30年12月31日)
	固定負債
		社債								370	230
		長期借入金								※2 94	-
		リース債務								660	646
		退職給付引当金								1,534	1,526
		長期預り保証金								※1 579	※1 552
		資産除去債務								73	59
		長期未払金								19	19
		固定負債合計								3,331	3,034
	負債合計									21,369	17,392
純資産の部
	株主資本
		資本金								18,280	18,280
		資本剰余金
			資本準備金							3,859	3,859
			その他資本剰余金							205	205
			資本剰余金合計							4,065	4,065
		利益剰余金
			利益準備金							115	154
			その他利益剰余金
				繰越利益剰余金						16,690	17,209
				その他利益剰余金合計						16,690	17,209
			利益剰余金合計							16,806	17,364
		自己株式								△15	△15
		株主資本合計								39,136	39,693
	評価・換算差額等
		その他有価証券評価差額金								98	87
		評価・換算差額等合計								98	87
	純資産合計									39,235	39,780
負債純資産合計										60,604	57,173

 0105320_honbun_7073600103101.htm

②【損益計算書】

											(単位：百万円)
										前事業年度 (自 平成29年１月１日 　至 平成29年12月31日)	当事業年度 (自 平成30年１月１日 　至 平成30年12月31日)
売上高										※1 81,684	※1 82,512
売上原価										※1 44,370	※1 44,692
売上総利益										37,314	37,820
販売費及び一般管理費										※1,※2 37,147	※1,※2 36,774
営業利益										166	1,045
営業外収益
	受取利息									8	10
	受取配当金									※1 858	※1 633
	債務保証損失引当金戻入額									347	75
	雑収入									65	37
	営業外収益合計									1,280	756
営業外費用
	支払利息									40	7
	社債利息									3	2
	社債保証料									2	1
	為替差損									10	-
	貸倒引当金繰入額									581	-
	支払手数料									-	49
	営業補償金									-	22
	雑損失									28	34
	営業外費用合計									665	117
経常利益										780	1,685
特別利益
	固定資産売却益									18,599	164
	投資有価証券売却益									12	5
	保険収入									-	69
	特別利益合計									18,612	239
特別損失
	固定資産売却損									-	19
	固定資産廃棄損									165	269
	減損損失									66	19
	店舗閉鎖損失引当金繰入額									15	7
	関係会社株式評価損									755	225
	災害損失									-	61
	特別損失合計									1,003	603
税引前当期純利益										18,389	1,321
法人税、住民税及び事業税										2,747	277
法人税等調整額										△59	99
法人税等合計										2,688	376
当期純利益										15,700	944

 0105330_honbun_7073600103101.htm

③【株主資本等変動計算書】

前事業年度(自 平成29年１月１日至 平成29年12月31日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金			利益剰余金			自己株式	株主資本 合計
資本準備金	その他 資本剰余金	資本剰余金 合計	利益準備金	その他 利益剰余金	利益剰余金 合計
繰越利益 剰余金
当期首残高	18,280	3,859	205	4,065	90	1,273	1,363	△13	23,695
当期変動額
剰余金の配当						△257	△257		△257
剰余金の配当に伴う利益準備金の積立					25	△25			-
当期純利益						15,700	15,700		15,700
自己株式の取得								△1	△1
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	-	-	-	-	25	15,417	15,443	△1	15,441
当期末残高	18,280	3,859	205	4,065	115	16,690	16,806	△15	39,136

	評価・換算差額等		純資産合計
その他 有価証券 評価差額金	評価・換算差額等合計
当期首残高	68	68	23,763
当期変動額
剰余金の配当			△257
剰余金の配当に伴う利益準備金の積立			-
当期純利益			15,700
自己株式の取得			△1
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	29	29	29
当期変動額合計	29	29	15,471
当期末残高	98	98	39,235

当事業年度(自 平成30年１月１日至 平成30年12月31日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金			利益剰余金			自己株式	株主資本 合計
資本準備金	その他 資本剰余金	資本剰余金 合計	利益準備金	その他 利益剰余金	利益剰余金 合計
繰越利益 剰余金
当期首残高	18,280	3,859	205	4,065	115	16,690	16,806	△15	39,136
当期変動額
剰余金の配当						△386	△386		△386
剰余金の配当に伴う利益準備金の積立					38	△38	-		-
当期純利益						944	944		944
自己株式の取得								△0	△0
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	-	-	-	-	38	518	556	△0	557
当期末残高	18,280	3,859	205	4,065	154	17,209	17,364	△15	39,693

	評価・換算差額等		純資産合計
その他 有価証券 評価差額金	評価・換算差額等合計
当期首残高	98	98	39,235
当期変動額
剰余金の配当			△386
剰余金の配当に伴う利益準備金の積立			-
当期純利益			944
自己株式の取得			△0
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	△11	△11	△11
当期変動額合計	△11	△11	545
当期末残高	87	87	39,780

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【注記事項】

(重要な会計方針)

１　有価証券の評価基準及び評価方法

子会社株式及び関連会社株式

移動平均法による原価法

その他有価証券

時価のあるもの

決算日の市場価格等に基づく時価法

(評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定)

時価のないもの

移動平均法による原価法 ２　たな卸資産の評価基準及び評価方法

製品・仕掛品・貯蔵品は総平均法による原価法

原材料は最終仕入原価法による原価法

(貸借対照表価額は、収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算出) ３　固定資産の減価償却の方法

(1) 有形固定資産(リース資産除く)

定率法を採用しております。

ただし、平成10年４月１日以降に取得した建物（附属設備を除く）並びに平成28年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。

なお、耐用年数及び残存価額については、法人税法に規定する方法と同一の基準によっております。

主な耐用年数は次のとおりであります。

建物                ３～50年

機械及び装置        ５～10年

(2) 無形固定資産(リース資産除く)

定額法を採用しております。

なお、耐用年数については、法人税法に規定する方法と同一の基準によっております。

ただし、自社利用のソフトウェアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づき、また、商標権につきましては、主として15年の定額法により償却しております。

(3) リース資産

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。 ４　引当金の計上基準

(1) 貸倒引当金

将来の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については、個別に回収可能性を検討し回収不能見込額を計上しております。

(2) 賞与引当金

従業員に支給する賞与に充てるため、当社賞与支給規程に従い、将来の支給見込額のうち、当期の負担額を計上しております。

(3) 店舗閉鎖損失引当金

翌期の店舗閉鎖に伴って発生すると見込まれる損失額を計上しております。

(4) 退職給付引当金

従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務及び年金資産の見込額に基づき計上しております。

① 退職給付見込額の期間帰属方法

退職給付債務算定にあたり、退職給付見込額を当事業年度末までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。

② 数理計算上の差異の費用処理方法

数理計算上の差異は、その発生時の従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数(９年)による定額法により、翌事業年度から費用処理しております。 ５　その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

(1) 退職給付に係る会計処理

退職給付に係る未認識数理計算上の差異の会計処理の方法は、連結財務諸表におけるこれらの会計処理の方法と異なっております。

(2) 消費税等の会計処理

消費税等の会計処理は、税抜方式によっております。 

(貸借対照表関係)

※１　関係会社に対する資産及び負債

区分表示されたもの以外で当該関係会社に対する金銭債権又は金銭債務の金額は、次のとおりであります。

	前事業年度 (平成29年12月31日)	当事業年度 (平成30年12月31日)
短期金銭債権	2,480百万円	3,578百万円
長期金銭債権	1,140	1,140
短期金銭債務	399	425
長期金銭債務	363	363

(1) 担保に供している資産

	前事業年度 (平成29年12月31日)	当事業年度 (平成30年12月31日)
建物	2,598百万円	―百万円
土地	2,194	―
合計	4,793	―

(2) 上記担保資産に対応する債務

	前事業年度 (平成29年12月31日)	当事業年度 (平成30年12月31日)
短期借入金	―百万円	―百万円
１年内に返済予定の長期借入金	1,399	―
長期借入金	75	―
合計	1,475	―

関係会社他の営業債務に対する保証

前事業年度 (平成29年12月31日)		当事業年度 (平成30年12月31日)
不二家乳業㈱	58百万円	不二家乳業㈱	65百万円
㈱ジェフグルメカード	30	㈱ジェフグルメカード	30
計	88	計	95

期末日満期手形の会計処理は手形交換日をもって決済処理しております。

また、債権の一部については、手形と同様の期日条件で現金決済する方式を用いております。

当事業年度は期末日が金融機関休業日のため、期末日満期手形及び期末日期日債権の一部が期末残高に含まれております。

	前事業年度 (平成29年12月31日)	当事業年度 (平成30年12月31日)
受取手形	2百万円	―百万円
売掛金	1,895	1,678
計	1,897	1,678

(損益計算書関係)

※１　関係会社との営業取引及び営業取引以外の取引の取引高の総額　

	前事業年度 (自  平成29年１月１日 至  平成29年12月31日)	当事業年度 (自  平成30年１月１日 至  平成30年12月31日)
売上高	5,414百万円	6,509百万円
仕入高	4,216	4,381
その他の営業取引高	764	678
営業取引以外の取引高	1,322	649

	前事業年度 (自  平成29年１月１日 至  平成29年12月31日)		当事業年度 (自  平成30年１月１日 至  平成30年12月31日)
１　運賃及び倉庫料	5,481	百万円	5,350	百万円
２　販売促進費	16,887		17,039
３　広告宣伝費	1,548		1,580
４　水道光熱費	197		184
５　地代家賃	1,025		966
６　給料及び手当	4,493		4,437
７　賞与	480		497
８　賞与引当金繰入額	125		134
９　退職給付引当金繰入額	229		134
10　貸倒引当金繰入額	42		67
11　福利厚生費	1,063		1,060
12　減価償却費	748		884
13　委託業務費	1,450		1,354

子会社株式及び関連会社株式

前事業年度(平成29年12月31日)

	貸借対照表計上額 (百万円)	時価 (百万円)	差額 (百万円)
子会社株式	―	―	―
関連会社株式	2,678	16,967	14,289

当事業年度(平成30年12月31日)

	貸借対照表計上額 (百万円)	時価 (百万円)	差額 (百万円)
子会社株式	―	―	―
関連会社株式	2,678	16,508	13,830

(注)　時価を把握することが極めて困難と認められる子会社株式及び関連会社株式の貸借対照表計上額

(単位：百万円)

	平成29年12月31日	平成30年12月31日
子会社株式	512	586
関連会社株式	60	60

これらについては、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表の「子会社株式及び関連会社株式」には含めておりません。  ###### (税効果会計関係)

１　繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 (平成29年12月31日)	当事業年度 (平成30年12月31日)
繰延税金資産
賞与引当金	72百万円	78百万円
貸倒引当金	622	609
未払歩戻奨励金	65	69
未払事業税	127	47
退職給付引当金	460	441
退職給付信託設定	537	544
資産除去債務償却費	47	37
関係会社株式評価損	707	776
子会社株式	33	81
その他	67	89
繰延税金資産小計	2,741	2,775
評価性引当額	△2,350	△2,483
繰延税金資産計	391	292
繰延税金負債
その他有価証券評価差額金	△39	△36
繰延税金負債計	△39	△36
繰延税金資産純額	351	255

２　法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前事業年度 (平成29年12月31日)		当事業年度 (平成30年12月31日)
法定実効税率	30.7％		30.7％
（調整）
交際費等永久に損金に算入されない項目	0.5％		5.1％
受取配当金等永久に益金に算入されない項目	△1.4％		△14.3％
住民税均等割等	0.6％		9.1％
評価性引当額の増減	△16.6％		△3.4％
外国源泉税	0.3％		2.8％
その他	0.0％		△1.5％
税効果会計適用後の法人税等の負担率	14.2％		28.5％

該当事項はありません。 

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④ 【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

資産の種類	資産の種類	当期首残高 （百万円）	当期増加額 （百万円）	当期減少額 （百万円）	当期償却額 （百万円）	当期末残高 （百万円）	減価償却　累計額 （百万円）
有形固定資産	建物	4,697	600	146 （16）	452	4,699	18,877
	構築物	466	509	2	77	894	1,866
	機械及び装置	6,049	4,309	14 （0）	1,744	8,599	35,257
	車両運搬具	11	17	0	10	18	451
	工具、器具及び備品	269	121	10 （0）	127	252	2,190
	土地	2,826	―	9	―	2,817	―
	リース資産	842	362	18 （0）	254	932	1,761
	建設仮勘定	463	5,800	6,002	―	261	―
	計	15,628	11,721	6,205 （17）	2,667	18,476	60,404
無形固定資産	借地権	105	―	11	―	94	―
	商標権	0	1,167	―	78	1,090	88
	ソフトウエア	448	704	―	172	979	429
	その他	1,227	60	1,176	0	111	42
計		1,782	1,932	1,188	250	2,276	561

(注) １　「当期減少額」欄の（　）内は内書きで、減損損失の計上額であります。

２　当期増加額の主なものは次のとおりであります。

建物	富士裾野工場	ビスケット設備増設に伴う増築等	154	百万円
機械及び装置	秦野工場	ビスケット設備等	1,489
	富士裾野工場	ビスケット設備等	964
リース資産	洋菓子店舗等	店舗設備等	355
商標権	本社	ダロワイヨの商標権取得	1,167
ソフトウェア	洋菓子店舗等	店舗システムの更新等	441

３　建設仮勘定の増加額・減少額は、諸施設の建設費等であります。 【引当金明細表】

科目	当期首残高 (百万円)	当期増加額 (百万円)	当期減少額 (百万円)	当期末残高 (百万円)
貸倒引当金	2,043	1,998	2,043	1,998
賞与引当金	236	255	236	255
店舗閉鎖損失引当金	15	11	19	7

(2) 【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。

(3) 【その他】

①　決算日後の状況

該当事項はありません。 

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第６ 【提出会社の株式事務の概要】

事業年度

１月１日から12月31日まで

定時株主総会

３月中

基準日

12月31日

剰余金の配当の基準日

６月30日

12月31日

１単元の株式数

100株

単元未満株式の買取り

取扱場所

東京都千代田区丸の内一丁目４番１号

三井住友信託銀行株式会社　証券代行部

株主名簿管理人

東京都千代田区丸の内一丁目４番１号

三井住友信託銀行株式会社

取次所

―

買取手数料

株式の売買の委託に係る手数料相当額として別途に定める金額

公告掲載方法

電子公告により行う。ただし、電子公告によることができない事故その他やむを得ない事由が生じたときは、日本経済新聞に掲載して行う。

公告掲載ＵＲＬ

https://www.fujiya-peko.co.jp/denshi/

株主に対する特典

毎年12月31日の最終の株主名簿及び実質株主名簿に記載された株主に対し不二家の洋菓子店・喫茶及び不二家レストランで使用できるご優待券を３月中旬に贈呈する。

100株から499株まで所有の株主	小売価格3,000円相当の株主ご優待券
500株から999株まで所有の株主	小売価格4,000円相当の株主ご優待券
1,000株以上の所有の株主	小売価格6,000円相当の株主ご優待券

（注）　当社定款の定めにより、単元未満株主は、会社法第189条第２項各号に掲げる権利、会社法第166条第１項の規定による請求をする権利並びに株主の有する株式数に応じて募集株式の割当ておよび募集新株予約権の割当てを受ける権利以外の権利を有しておりません。 

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第７ 【提出会社の参考情報】

１ 【提出会社の親会社等の情報】

当社には金融商品取引法第24条の７第１項に規定する親会社等はありません。

２ 【その他の参考情報】

当該事業年度の開始の日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しております。

１　有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書

事業年度(第123期)(自　平成29年１月１日　至　平成29年12月31日)平成30年３月23日関東財務局長に提出

２　内部統制報告書及びその添付書類

平成30年３月23日関東財務局長に提出

３　四半期報告書及び確認書

(第124期第１四半期)(自　平成30年１月１日　至　平成30年３月31日)平成30年５月11日関東財務局長に提出

(第124期第２四半期)(自　平成30年４月１日　至　平成30年６月30日)平成30年８月９日関東財務局長に提出

(第124期第３四半期)(自　平成30年７月１日　至　平成30年９月30日)平成30年11月９日関東財務局長に提出

４　臨時報告書

企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２（株主総会における議決権行使の結果）の規定に基づく臨時報告書

平成30年３月26日関東財務局長に提出 

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第二部 【提出会社の保証会社等の情報】

該当事項はありません。