birimlerinden hizmet alarak yerine gelirebilir. İş güvenliği uzmanlarının tehlikeli sınıfla yer alan işyerlerinde görev alabilmeleri için en az (B) sınıfı iş güvenliği uzmanlığı belgesine sahip olmaları şartı aranır.

İş Güvenliği Uzmanlarının Görev, Yetki, Sorumluluk ve Eğitimleri Hakkında Yönetmelik uyarınca, tehlikeli sınıfta yer alan fazla çalışanı olan işyerlerinde her 500 çalışan için tam gün çalışacak en az bir iş güvenliği uzmanı çalışacak şekilde görevlendirilmelidir. İşyeri hekimi ve iş güvenliği uzmanının tam süreli görevlendirilmesi gereken bu gibi durumlarda, işverenin, işyeri sağlık ve güvenlik birimi kurması gerekir. 18.01.2013 tarih ve 28532 sayılı Resmi Gazete'ye yayımlanan İş Sağlığı ve Güvenliği Kurulları Hakkında Yönetmelik uyarınca elli ve daha fazla çalışanın bulunduğu ve altı aydan fazla süren sürekli işlerin yapıldığı işyeren, iş sağlığı ve güvenliği ile ilgili çalışmalarda bulunmak üzere iş sağlığı ve güvenliği kurulu oluşturmalıdır.

Sasyal Sigortalar ve Genel Sağlık Siyortası Mevzuatı

5510 sayılı Sosyal Sigortalar ve Genel Sağlık Sigortası Kanunu'nun amacı sosyal sigortaların ve genel sağlık sigortasının işleyişi ile ilgili usul ve esasları düzenlemek olup, Şirket, işveren sıfatıyla kanunda işverenler için öngörülen yükümlülüklere uymakla yükümlüdür. 5510 sayılı Kanun uyarınca işveren, örneği SGK tarafından hazırlanacak işyeri bildirgesini en geç sigortalı çalıştırmaya başladığı tarihte, SGK'ye vermekle yükümlüdür. Şirket kuruluşunun ticaret sicili memurluklarına bildirilmesi halinde yapılan bu bildirim SGK'ye yapılmış sayılır ve ilgililerce ayrıca işyeri bildirgesi düzenlenmez. Ayrıca işverenin iş güvenliği hakkında yükümlülükleri bulunmaktadır.

İs Yeri Acma ve Calısma Ruhsatına İliskin Meyzuat

İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelik uyarınca, yetkili idarelerden usulüne uygun olarak işyeri açma ve çalışma ruhsatı alınmadan, sıhlı ve gayrisihhî işyerlerinin açılması ve çalıştırılması mümkün değildir.

Yetkili idareler, ikinci ve üçüncü sınıl gayrisıhlı? müesseseler için yapılacak beyan ve incelemelerde; insan sağlığına zarar verilmemesi, çevre kirliliğine yol açılmaması, yangın, patlama, genel güvenliği, işçüvenliği, işçi sağlığı, trafik ve karayolları, imar, kat mülkiyeti ve doğanın korunması ile ilgili düzenlemeleri esas alır.

OSB Yönetmeliği'nin 42. maddesi uyarınca, OSB'de kurulu bir tesisin yapı kullanma ruhsatı, yapı kullanma izinleri ve iş yeti açma ve çalışma ruhsatı, İmar Kanunu ve İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelik uyarınca ilgili OSB'nin yönetim kurulu başkanı veya vekili ile birlikte bir yönetim kurulu üyesi veya yetkilendirilmiş hölge müdürü tarafından imzalanarak verilir.

Kisisel Verllerin Korunmasına İliskin Mevzuat

KVKK, kişisel verilerin hukuka aykırı şekilde toplanması, silinmesi, silinmesi, anonim hale getirilmesi ve aktarılmasına ilişkin idari yaptırımlar öngörmektedir. KVKK uyarınca kişisc! veriler, KVKK'daki istisnalar saklı kalmak üzere, ilgili kişinin açık rızası olmaksızın işlenemez. ve aklarılamaz. Haveten, özel nitelikli kişisel veriler ise ancak bir hakkın tesisi, kullanılması veya korunması durumlarında zorunlu olması halinde işlenebilir. Örnek olarak, işverenin, muhtemelen bir işçi-işveren uyuşmazlığında mahkemeye sağlamak üzere eski işçisinin sağlık raporunu tutması böyle bir istisnanın kapsamına girecektir. İşlenmesini gerektiren sebeplerin ortadan kalkması halinde kişisel veriler resen veya ilgili kişinin talebi üzerine veri sorumluşu tarafından silinir, yok edilir veya anonim hate getsilir. Veri sorumlularının ve veri işleyen gerçek veya tüzel kişisel verilerin: elde edilmen sırasında aydınlarıma yükümlüğü bulunmaktadır. Kişisel verileri işleyen gerçek ve türkler, VERI3İS'e kaydolmak

& Maxis 2024

zorundadır. Şirket, faaliycticri kapsamında, çalışan adayları, ürün veya hizmet alıcıları, tedarikçi çalışan ve yetkilileri gibi kişilere ait, ilgisine göre, kimlik, iletişim, lokasyon, özlük, hukuki işlem, müşteri işlem (çağrı merkezi kayıtları, fatura, senet, çek bilgileri, gişe dekontlarındaki bilgiler, sipariş bilgisi gibi), fiziksel mekan güvenliği, işlem güvenliği, finans (bilanço bilgileri, finansal performans bilgileri, kredi ve risk bilgileri, malvarlığı bilgileri), mesleki dencyim, Pazarlama, görsel ve işitsel kayıtlar kategorilerinde kişisel verileri ve sağlık bilgileri (engellilik durumu, kan grubu, kullanılan cihaz ve protez bilgileri gibi) ile ceza mahkumiyeti ve güvenlik tedbirleri, biyometrik veri kategorilerinde özel nitelikli kişisel verileri işlemekte olup; Veri Sorumluları Siciline de veri sorumlusu olarak kayitlıdır.

OSB Mevzuali

OSI3 Kanunu ve OSB Yoncimeliği, organize sanayi bölgolerinin kuruluş, yapım ve işletilmesine ilişkin esasları düzenlenmektedir. OSB Mevzuatı kapsamında, organize sanayi bölgeleri içinde bir işletmenin kurulması için parsel tahsisi veya satışı yapılanlar ile maliki bulunduğu parselde üretimde bulunan veya bulunmayı taahhüt eden gerçek veya tüzel kişiler katılımcı olarak tanımlanmıştır. Bu kapsamda katılımcılar, OSB genel kurulu tarafından helirlenen aidatları ödemekle ve OSB Mevzuati'ndan kaynaklanan diğer yükümlülüklere uymakla yükümlüdür.

OSB Kanunu'nun 18. maddesi uyarınca, katılımcılara tahsis veya satışı yapılan arsalar hiçbir şekilde tahsis amacı dışında kullanılamaz. Bu arsalar katılımcılar ve mirasçıları tarafından borçun tamamı ödenmeden ve tesis üretime geçmeden salılamaz, devredilemez ve temlik edilemez. Bu husus tapuya şerh edilir. OSB sınırları içerisinde yer alan OSB mülkiyetinde bulunmayan taşınmazların tamamının tapu kaydına "Taşınmazın icra yoluyla satışı dahil üçüncü kişilere devrinde OSB'den uygunluk görüşü alınması zorunludur." şerhi konulur ve bu durumda eski katılımcının vermiş olduğu uzahlütler, yeni alıcı tarafından da aynen kabul edilmiş sayılır.

İnsaat, Yapı Kullanımı, İsveri Acma ve İsletmeye İliskin Mevzuat

3194 sayılı İmar Kununu uyarınca, belediye ve mücavir alan sınırları içinde ve dışmda kalan yerlerde inşa edilecek resmi ve özel bülün yapılar için belediye veya valiliklerden yapı ruhsatı (inşaat ruhsatı) alınması mecburidir. Ayrıca, yapı tamamen bittiği takdirde tamamının, kısmen kullanılması mümkün kısımlandığı takdirde ise bu kısımlarının kullanılabilmesi için, inşaat ruhsatını veren belediye veya valilik bürolarından yapı kullanma izni alınması gerekir.

3194 sayılı İmar Kanunu Geçici Madde 16 uyarınca ise afct risklerine hazırlık kapsamında ruhsatsız veya ruhsat ve eklerine aykırı yapıların kayıt alınması ve imar barışının sağlanması amacıyla, 31/12/2017 tarihinden önce yapılar için Çevre Bakanlığı ve yetkilendireceği kurum ve kuruluşlara 31/10/2018 tarihinc kadar başvurulması, bu maddedeki şartların yerine getirilmesi ve 31/12/2018 tarihine kadar kayıt bedelinin ödenmesi halinde Yapı Kayıt Belgesi verilebilir. Başvuruya konu yapının ve arsasının mülkiyet durumu, yapı sınıf ve grubu ve diğer hususlar Bakanlık tarafından hazırlanan Yapı Kayıl Sistemine yapı sahibinin beyanına göre kaydedilir. Anılan madde doğrultusunda Çevre Bakanlığı tarafından Ezine Tesisi'ne ilişkin olarak 30.06.2019 tarihli (i) ada 64, parsel 25 ve (ii) ada 64, parsel 26 için Yapı Kayıt Belgeleri düzenlenmiştir. Gömeç Tesisi'ne ilişkin olarak ise 30.06.2019 tarihli ada 468, parsel 41 için Yapı Kayıt Belgesi düzenlenmiştir.

10.08.2005 tarihli ve 25902 sayılı Resmi Garrerelde yayımlanan İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına Ilişkin Yönetmelik uyarınca yetkili dareler usulüne uygun olarak işyeri açma ve çalışma ruhsatı alınmadan, sıhhî ve yayfişihî işyetlerinin açılması ve çalıştırılması münkün değildir. Şirket'in faaliyet gösterdiğil işyerleri için işyeri açına ve çalışma ruhsatı alması

A CREA GIDA ve SUCC KOCATEPE MAH GUARDK ISK No. 89 - 77 BAY AN

CASA / LST

ANAUI 16886

gerekmektedir. Birinci sınıf gayrisini müesseselerin işyeri açma ruhsatını almadan önce yer seçimi ve tesis kurma izni, itlaiye taporu, çevre izin ve lisans belgesi gibi birtakım çeşitli belgeleri de ihrar etmeleri gerekmekle hirlikte; ÇED kapsamında hazırlanarak ilgili idareye verilen bilgi ve belgeler, ruhsatlandırma sürecinde yeniden talep edilmez ve ÇE!) Raporu düzenlenmesi gereken tesisler için düzenlenen ÇED olumlu belgesi ve raporu, yer seçimi ve tesis kurma izni yerine geçer.

Şirket'in tesislerine ilişkin olarak aşağıda listelenen işyeri açma ve çalışma ruhsatları mevcuttur:

Thesis	Ruhsat Numarası Ruhsat Tarihi
özine Tesisi	2011/59	09.12.2011
Gömec Tesisi	2011/3	20.12.2011
Altinkiliç Merkez.	10071	22.05.2015

Cevre Mevzuan

Şirket'in ve bağlı ortaklıklarının üretim tesislerini işletilebilmesi çevre mevzuatı kapsamında bazı ek izin ve onayların alınmasına bağlıdır. Söz konusu mevzuatta belirtilen yükümlülüklerin ihlali, tesisteki faaliyetlerin geçici veya kalıcı olaruk durdurulmasına ve/veya idari para cezası verilmesine neden olabilecektir. Çevre Kanunu, çevreyi korumak için teşebbüsler tarafından alınması gereken tedbirlerin genel hatlarını ve bu tedbirlere uymamanın sonuçlarını düzenlemektedir.

(u)Çevresel Etki Değerlendirmesi Yönetmeliği

Çevreyi kirletme riski taşıyabilecok taaliyetlerde bulunan işletmeler, ÇEİ) Yönetmeliği uyarınca Ç!D Raporu alınak ve çeşitli çevre lisansları ve ikincil mevzuallar kapsamında gereken ilgili diğer lisansları almakla yükümlüdür.

Çevresel etki değerlendirmesi, Çevre Kanunu tahtında gerçekleştirilmesi planlanan projelerin çevreye olabilecek olumlu ve olumsuz etkilerinin belirlenmesinde, olumsuz yöndeki etkilerin önlenmesi ya da çevreye zarar vermeyecek ölçüde en aza indirilmesi için alınacak önlemlerin, seçilen yer ile teknoloji alternaliflerinin belirlenerek değerlendirilmesinde ve projelerin uygulanmasının izlenmesi ve kontrolünde sürdürülecek çalışmaları ifade edecek şekilde tanımlanmıştır. Çevresel etki değerlendirmesine ilişkin usul ve esaslar, ÇF.D Yönetmeliği ile düzenlenmektedir.

ÇED Yönetmeliği kapsanında, ilgili projenin çevresel etkilerinin değerlendirilmesi bakımından, Çevre Bakanlığı tarafından 4 türde karar verilmesi mümkündür:

· Çevresel etki değerlendirmesi gerekli değildir kararı ("ÇED Gerekli Değildir" kararı), ilgili ön inceleme ve değerlendirmeye tahi projeler hakkında yapılan değerlendirmeler dikkate alınarak, projenin çevre üzerindeki muhtemel olumsuz etkilerinin, alınacak önlemler sonucu ilgili mevzuat ve bilimsel csaslara göre kabul edilcoilir düzeylerde olduğunun belirlenmesi üzerine gerçekleşmesinde çevre açısından sakınca görülmediğini belirten karardır.
· Çevresel etki doğerlendirmesi gereklidir kararı ("CFJD Gereklidir" kararı), ilgili ün inceleme ve değerlendirmeye tabi projekenn çevresel etkilerinin incelenerek, çevresel etkilcrinin daha detaylı incelenmeşt armacıyla çevresel etki değerlendirmesi raporu hazırlanmasının gerektiğini belirten karardır.

· Çevresel etki değerlendirmesi olumlu kararı ("ÇED Olumlu" kararı), ÇED Raporu hakkında ilgili komisyon tarafından yapılan değerlendirmeler dikkate alınarak, projenin çevre üzerindeki muhtemel olumsuz etkilerinin, alınacak önlemler sonucu ilgili mevzuat ve bilimsel esaslara göre kabul edilebilir düzeylerde olduğunun belirlenmesi üzerine projenin gerçekleşmesinde çevre açısından sakınca görülmediğini belirten karardır.
· Çevresel etki değerlendirmesi olumsuz kararı ("ÇED Olumsuz" kararı) ise, ÇHI) Raporu hakkında ilgili komisyonca yapılan değerlendirmeler dikkate alınarak, projenin çevre üzerindeki muhtemel olumsuz etkileri nedeniyle gerçekleştirilmesinde çevre açısından sakınca görüldüğünü belirten karardır.

Mevzuat uyarınca "ÇED Olumlu" kararı veya "ÇED Gerekli Değildir" kararı alınmadıkça, ÇHI) Yönetmeliği kapsamındaki projeler ile ilgili onay, izin, teşvik, yapı ve kullanım ruhsatı verilemez; söz konusu projeler için yatırıma başlanamaz ve bunlar ihale edilemez. ÇED Olumlu Kararı veya ÇED Gerekli Değildir Kararı ulınmadan başlanan faaliyetler süre verilmeksizin durdurulur ve "ÇED Olumlu" ya da "ÇED Gerekli Değildir" kararı alınmadıkça yatırıma ilişkin durdurma kararı kaldırılmaz.

Şirket'in T.C. Balıkesir Valiliği Çevre, İl Şehircilik ve İklim Değişikliği İl Müdürlüğü tarafından düzenlenen U-92416932-220.02-4514874 sayılı ve 8 Eylül 2022 tarihli yazısı ile Gömeç Tesisi'ne ilişkin, T.C. Çanakkale Valiliği Çevre, İl Şehircilik ve İklim Değişikliği İl Müdürlüğü tarafından düzenlenen 1-55207420-611.02-5714365 sayılı ve 8 Şubat 2023 tarihli yazısı uyarınca Ezine Tesisi'nc ilişkin "ÇEİD Gerekli Değildir" kararı bulunmaktadır.

(b)Çevre İzin ve Lisans Yönetmeliği

Çevre İzin ve Lisans Yönetmeliği, çevre izin ve lisanslarına tabi işletmeleri iki kategoride sınıflandırmaktadır. Bunlar: çevreye kirletici etkisi yüksek düzeyde olan işletmeler ve çevreye kirletici etkisi olan işletmelerdir. Hammadde kapasitesi 10.000 litro/gün ve daha fazla ve 100.000 litre/gün'den az olan sitt ürünleri üretim tesisleri çevre üzerinde kirletici etkisi işletmelerden olarak sayılmıştır.

Çevre İzin ve Lisans Yönetmeliği gereği, şirketlerin faaliyetleri uyarınca helirlenecek şekilde: "Çevre İzin Belgesi" (hava emisyonu, çevresel gürültü, atıksu deşarjı ve derin deniz deşarjı konularından en az birini içeren izinden oluşan); veya "Çevre İzin ve Lisans Belgesi" (yukarıda belirtilen çevre izni ve atıkların toplanması, geri dönüştürülmesi ve boşaltılması için gereken izinlerden oluşan) almak için Çevre Bakanlığı veya Çevre ve Şehircilik || Müdürlüğü'nc müracaat etmesi gerekmektedir.

· Cevre izin ve lisans belgesi. Çevre İzin ve Lisans Yönetmeliği kapsamında verilecek çevre izin ve çevre lisanslarını kapsayan belgedir.
- Cevre izni. Çevre Kanunu uyarınca alınması gereken, hava emisyonu, çevresel gürültü, atık su deşarı ve derin deniz deşarji konularından en az birini içeren izni ifade eder.
- o Çevre lisansı, anılan yönetmeliğin ilgili ekinde listelenen lisans konuları ile ilgili iş ve işlemlere ilişkin teknik yeterlilik anlamına gelmektedir.
· Geçici faaliyet belgesi isc, işletmelerin faaliyette bulunabilmeleri için çevre izni ve lisansı öncesi verilen belgedir.

Ezine Tesisi'ne ilişkin olarak Çanakkale Valiliği Çevre Şehircilik İl Müdürlüğü tarafından 27.11.2020 tarihinden 27.11.2025 tarihine kadar hava emisyonu çevre izin belgesi düzenlenmiştir. Gömeç Tesisi ise Balıkesir Yaqlığı Çevreye Şehircilik İl Müdürlüğü tarafından 20.07.2023 tarihli yazı uyarınca Çevre İzin geliği hükümlerinden muzf olarak değerlendirilmiştir.

对它们的剧

2 4 Maris 2026

GIDA ve SUT KOCATFPE MAH. GU No 85 - 77 BAYR MP :! Vergi Dalmsi

530235

Çevre Kirliliğinin Kuntrolü ve Atık Yönetimi Fauliyetlerine İlişkin Mevzuat

Atık yönelimi faaliyetleri, Çevre Kanunu ve Çevre Bakanlığı tarafından ikincil mevzuatla düzenlenmektedir.

· Su Kirliliği Kontrolü Yönetmeliği,
· Toprak Kirliliğinin Kontrolü Yönetmeliği,
· Alık Yönetimi Yönctmeliği.
· Sıfır Atık Yönetmeliği,
· Ambalaj Atıklarının Kontrolü Yönetmeliği
· Atık Yağların Yönetimi Yönetmeliği.
· Bitkisel Atık Yağların Kontrolü Yönetmeliği,
· Tibbi Atıkların Kontrolü Yönetmeliği,
· Bazı Tehlikesiz Atıkların Geri Kazanımı Tebliği
· Tehlikeli Atıkların Kontrolü Yönenneliği

hükümlerine uygun şekilde yürütmek ve çevre ve insan sağlığına zarar vermeden atık yönetimini sağlamakla yükümlüdür.

Şirket'in Çanakkale, Ezine'de bulunan fabrikası bakımından Atıksu Bağlanlı Kalite Kontrol İzin Belgesi T.C. Ezine Belediye Başkanlığı Fen İşleri Müdürlüğü'nun H-79974216-220.03.03-12732 sayılı 31.07.2023 tarihli yazısı ile uyarınca 13.06.2023 tarihinde 31.07.2024 tarihine kadar geçerlidir.

Şirket'in Balıkesir Gömeç'te bulunan fabrikası bakımından Atıksu Deşarj Kalite Kontrol Ruhsatı'nın geçerliliği Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Su ve Kanalizasyon İdaresi'nden 19.08.2021 tarihli verilen yazı uyarınca 19.08.2026 tarihino kadar uzatılmıştır.

Ürün Güvenliğine İlişkin Mevzuat

Ürün Güveliği ve Teknik Düzenlemeler Kanunu uyarınca, ürünlerin, teknik düzenlemesine uygun olması zorunludur. Teknik düzenlemesinc uygun olmayan ürünler, uygunsuzlukları giderilmeden piyasaya arz edilemez, piyasada bulundurulamaz veya hizmete sunulamaz. Aynı zamanda, ürünün güvenli olması da zorunludur. "Teknik düzenlemenin insan sağlığı ve güvenliği ile ilgili hükümlerine uygun ürün, aksi ispatlanana kadar güvenli kabul edilir.

Ürünün, bir kişiye veya bir mala zarar vermesi halinde, bu ürünün imalatçısı veya ithalatçısı zararı gidermekle yükümlüdür. İmalatçı veya ithalatçının sorumlu tutulabilmesi için, zarar gören tarafın uğradığı zararı ve uygunsuzluk ile zarar arasındaki nedensellik bağını ispat etmesi zorunludur. Ürünün sebep olduğu zarardan birden fazla imalatçı veya ithalatçının sorumlu olması halinde, bunlar müteselsilen sorumlu tutulurlar.

Ürün Güveliği ve Teknik Düzenlemeler Kanunu uyarınca, imalatçıların çeşitli sorumlulukları bulunmaktadır. Bu doğrultuda imalatçı; piyasaya ancak teknik düzenlemesine veya genel ürün güvenliği mevzualma uygun ürümleri arz etmeli, uygunluk beyanını veya uygunluğu gösteren diğer belgeleri düzenler ve uygunluk işaretini ürüne koymalı, taşıdıkları muhtemel risklerle oranlılı olarak, piyasada bulundurulan ürünlerinden numune alarak test etmeli, şikâyetlerin, uygun olmayan ve geri çağrılan ürünlerin kaydını tutmalı izlome faaliyeti hakkında dağıtıcıları bilgilendirmelidir. İlaveten, imalatçı artırım mevzualın gerektirdiği model, parti ve seri numarası veya ayırt cdilmesini süğlayadık diğer bilgileri kolayca görülebilir ve okunabilir şekilde taşımasını temin etmeli, mevzualir gerektirdiği hallarde ismini, kayıtlı ticari unvanını

2 4 Maris 2026

veya markasını ve kendisine ulaşılabilecek açık adresini ürünün üzerinde, bunun mümkün olmadığı durumlarda ürünün ambalajında veya ürüne eşlik eden bir belgede belirtmeli, ürün veya ambalajının üzerinde veya ürünc çşlik eden belgelerde ürünün taşıyabileceği riskleri belirtmelidir.

Tüketici Mevzuats

Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun'un umucı; kamu yararına uygun olarak tüketicinin sağlık ve güvenliği ile ekonomik çıkarlarını koruyucu, zararlarını tazmin edici, çevresel tehlikelerden korunmasını sağlayıcı, tükoticiyi aydınlatıcı ve bilinçlendirici önlemleri almak, tüketicilerin kendilerini koruyucu girişimlerini özendirmek ve bu konulardaki politikaların oluşturulmasında gönüllü örgüllenmeleri teşvik etmeye ilişkin hususları düzenlemektir.

Ayıplı mal, tüketiciye teslimi anında, taraflaştırılmış olan örnek ya da modele uygun olmaması ya da objektif olarak sahip olması gereken özellikleri taşımaması nedeniyle sözleşmeye aykırı olan maldır. Ambalajında, etikctinde, tanıtma ve kullanma kılavuzunda, internet portalında ya da reklam ve ilanlarında yer alan özelliklerinden bir veya birden fazlasını taşımayan; satıcı tarafından bildirilen veya teknik düzenlemesinde tespit edilen niteliğe aykırı olan; muadili olan malların kullanım amacını karşılamayan, tüketicinin makul olarak beklediği faydaları azaltan veya ortadan kaldıran maddi, hukuki veya ekonomik eksiklikler içeren mallar da ayıplı olarak kabul edilir.

Salışa sunulan seri malın ayıplı olduğunun mahkeme kararı ile tespit edilmesi hâlinde, mahkeme ayıbın niteliğine göre malın satışımı geçici olarak durdurma veya ayıbı giderme kararları verebilir. Üretici veya ithalatçı mahkeme kararının tebliğ tarihinden itibaren en geç üç ay içinde malın ayıbını ortadan kaldırmakla yükümlüdür. Malın ayıbının ortadan kalkmasının imkânsız olması hâlinde mal, üretici veya ithalatçı tarafından toplanır veya toplattırılır. Toplatılan mallar taşıdıkları risklere göre kısmen veya tamamen imha edilir veya ettirilir. İmha edilen malla ilgili tüketicinin dava ve tazminat hakları saklıdır.

Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun uyarınca ticari reklamların Reklam Kurulunca belirlenen ilkelere, genel ahlaka, kamu düzenine, kişilik haklarına uygun, doğru ve dürüst olmaları esasır. Tüketiciyi aldatıcı veya onun tecrübe ve bilgi noksanlıklarını istismar edici, can ve mal güvenliğini tehlikeye düşürücü, şiddet hareketlerini ve suç işlemeyi özendirici, kamu suğlığını bozucu, hastaları, yaşlıları ve engellileri istismar edici ticari reklam yapılamaz. Reklam verenler ticari reklamlarında yer alan iddiaların doğruluğunu ispatla yükümlüdür.

Sinai Mülkiyet Mevzuütı

Sınai Mülkiyet Kanunu uyarınca, marka koruması tescil yoluyla elde edilir. Tescilli markanın koruma süresi başvuru tarihinden itibaren on yıldır. Bu süre, onar yıllık dönemler hâlinde yenilenir.

Marka tescilinden doğan haklar münhasıran murka sahibine aittir. Markanın sahibine sağladığı haklar, üçüncü kişilere karşı marka tescilinin yayım tarihi itibarıyla hüküm ifade eder.

Rekabet Hukuku

4054 sayılı Rekabetin Korunması Hakkında Kanunu ülkemizde rekabet mevzuatının temelini oluşturan kanundur ve bu kanun kapsamında teşebbüsler arası rekabeti sınırlayıcı anlaşma, uyumlu cylem ve kararlar, piyasada hâkim durumda olan teşebbüslerin bu güçlerini kötüye kullanması ve hâkim durum yaratmaya veya varotan bir hâkim durumu güçlendirmeye yönelik ve bunun sonucu olarak rekabeti önemli, içüde izaltacak birleşme veya devralma niteliğindeki her türlü hukuki işlem ve davranışlar Hasaklanmışım, Rekabet Kurumu, Rekabet Kanunu'nun uygulanmasını gözetmek ve kendisine verilen görevleri yerine getirmekten sorumludur.

6.1.5. İhraççı faaliyetlerinin gelişiminde önemli olaylar:

1976 - Mchmet Kılınç'ın kendi iş yerini açarak toptan peynir satışına başlaması ile Altınkılıç Allesi'nin sektördeki ticari faaliyetlerini de yine Gıda sektöründe Süt ürünleri üzerine devam ettirmistir.

1992 - 16.04.1992 tarihinde İstanbul Ticaret Sicili Müdürlüğü nezdinde 286064 sicil numarası ile Mehmet Ali Kılınç'ın "Altınkılıç Süt Sanayi ve Ticaret Mehmet Ali Kılıç" unvanlı ticari işletmesi tescil edilmiş olup iş konusu beyaz peynir, kaşar peyniri, dil peyniri, mihaliç peyniri, çerkez peyniri, örgü peyniri, Urfa peynir, otlu peynir, lor, yoğurt, ayran, krema, tercyağı ve bilumum süt ürünlerinin üretimi pazarlaması, ithalat ve ihracatı olarak belirlenmiştir.

Yine 1992 yılında Çanakkale/Ezine'de 500 metrekare bir üretim tesisi kiralanarak bu tarih itibarıyla beyaz peynir üretimine başlanmıştır. Bu yıllarda üretim coğrafi işaretli ürün olan olgunlaştırılmış Ezine koyun peyniri ve Ezine inek peyniri başta olmak üzere yöresel örgü peyniri, Urfa peyniri gibi ürünlerinden oluşmaktadır. Üretim tesisinin bölgede kurulmasıyla, hayvancılığın gelişmosi adına çiftçiye verilen destekler ile bölgedeki süt ürotiminin büyümesine önemli katkılar sağlanmıştır. Günlük ortalama 3 ton süt işleyerek günlük yaklaşık 500 kg peynir üretimine başlayan Ezine 'i csisi ilerleyen zamanlarda bu miktarı arttırarak üretime devam etmiş ve satış ağını daha da genişletmiştir.

1996 - Şirket, ticaret unvanı değişikliği yaparak "Altınkılıç Gıda ve Süt Sanayi Ticaret Limited Şirketi" olarak unvanını 21.11.1996 tarihinde 356731-304313 sicil numarası ile tescil edilmiştir. Kurucu ortakları Kemal Kılınç ve Mehmet Ali Kılınç olup kuruluş sermayesi 500.000.00011 TL'dir.

1998 - 1992 - 1997 yıllarından sonra ürün gamını genişletmek adına Balıkesir/Gömeç'te bir fabrika satın alınarak belirli revizyon işlemleri ile, sadece peynir değil farklı prosesler uygulanarak yoğurt da dahil olmak üzere diğer süt ürünlerinin üretilebildiği bir tesis haline getirilmiş ve klasik beyaz peynir üretimine başlanmıştır.

Gömeç Tesisi'nde ek revizyon işlemleri tamamlandıktan sonra günlük ortalama 5 ton süt işleme'2 (yaklaşık 700 kilo peynir) kapasilesiyle üretime devam etmiştir. Bu tesiste 1998 yılında başlayan Trakya Hski Kaşar üretimi halen burada devam etmektedir.

2000 - Şirket Gömeç Tesisi ilave üretim yerlerinin inşaatına başlayarak aynı yıl içerisinde bu inşaatı tamamlamış ve üretim kapasitesini günlük ortalama 15 tona arttırmıştır.

2002 - Ürün gamını genişletmek İsteyen Şirket Uge Üniversitesi ile işbirliği yaparak kefir ürünün Ür-Ge çalışmalarına başlamış olup bu proje istenilen tat-aroma testleri, raf ömrü çalışmaları, ambalıj çalışmaları, maliyet çalışmaları ile birlikte 2 yıl sürmüştür.

2003 - Şirket'in Ezine Tesisi çevresinde kefir üretiminin yapılması için 5.000 metrekarelik yeni fabrika inşasına karar verilmiş olup, günlük ortalama 50 ton (yaklaşık 50 ton kefir) süt işleme kapasitesine ulaşabilecek bir kapalı alanda, günlük ortalama 22,5 ton süt işleme kapasiteli bir fabrika yapılması planlanmıştır. İlaveten üretim tekniklerinin geliştirilme çalışmaları ve teknoloji açısından son sistemde kurulması planlanan üretim tesisinin proje-makine-ckipmanhijyen ve sunitasyon çalışmaları yapılmıştır.

2004 - 2004 yılında üretim ve dolum hattı kurulumunun tamamlandığı Ezine Tesisi'nin aynı yıl içerisinde ilave 5.000 metrekare ketir üretim ve dolum hattı kurularak üretime açılması

NEL FIFA

2 4 Maris 2024

ALLETH

KOCATFPE MAY CONTRACTASS
No B9 - 77 BAYRAD PASS

LES CAD ISTANQUI 0 30239831

GIDA vo SUT,

¹ Ocak 2005 tarihi itibarıyla Türkiye Cumhuriyan Develesing Para Birimi Hakkında 5083 Sayılı Kan un ile yapılan değişiklik yapılmadan önceki hali ile yazımıştır. Sermaye olarının değişiklik sonrası hali SQO TL 'dir. 12 Sili işleme kapasitesi; tesisin tüm alanlarını kanayan nem peygir grubu hem kelir grubu ürünlerin günlük toplam ürcülebilme kapasitesidir. I'akat üretim kapartesi maktik ması sırı olçulmektedir. Kefir gruhu ve
peynir grubunun toplam kapasıt toplam allı işleme kapasının vermektedir.

sağlanmış. Böylece Türkiye'nin endüstriyel anlamda ilk kefir üreticisi olarak üretime başlayarak, tüketicilere Türkiye'de markalı ve endüstriyel olarak üretilen ilk ürün olarak ilk defa zincir marketlerin raflarında kefir sunulmuştur13.

Ayrıca, Altınkılıç Gıda ve Süt Sanayi Ticaret Anonim Şirketi Gömeç Şubesi 28.12.2004 tarihinde Burhaniye Ticaret Sicili Müdürlüğü nezdinde 1830 sicil numarası ile tescil edilmiştir.

Şirket merkezine ek olarak Barbaros Ilayrettin Paşa Mahallesi Eski Edirne Asfaltı No:212 Gaziosmanpaşa/stanbul adresinde, Yıldırım Mahallesi Şehit Kamil Balkan Caddesi No:81 Bayrampaşa/İstanbul adresinde ve Çapa Başvekil Caddesi No:20 Fatih/İstanbul adreslerinde şube açılışına ilişkin 14.12.2004 tarihli Genel Kurul kararı 20.12.2004 tarih ve 6201 sayılı TTSG'de ilan edilmiştir.

2005 - Altınkılıç Gıda ve Sül Sanayi Ticaret Anonim Şirketi Ezine Şubesi ise 04.01.2005 tarihinde Çanakkale Ticaret Sicili Müdürlüğü nezdinde Ezine/865 sicil numarası ile tescil edilmiştir. Şirket merkezine ek olarak Kocamustafapaşa Mahallesi Kocamustafapaşa Caddesi No:291 Falih/Istanbul adresinde subesi açılmasına ilişkin 10.01.2005 tarihli Genel Kurul toplantısı 14.01.2005 tarih 6220 sayılı TTSG ilan edilmiştir.

07.11.2005 tarihinde ise Kefir Süt Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi'nin kuruluşu İstanbul Ticaret Sicil Müdürlüğü nezdinde tescil edilmiş ve 13.11.2005 tarih ve 6219 sayılı ''TSG'de ilan edilmiştir.

2006 - 2006 yılında kefire gösterilen talep ve Şirket'in eski kaşar ürümü talebine ilişkin öngörüsü doğrultusunda Balıkesir/Gömeç fabrikasında eski kaşar üretiminin artması ve kelire daha yoğun önem verilmesi adına kefir ve eski kaşar üretim hatlarının daha da büyütülmesi için plan ve projelere başlanmıştır. Şirket aynı yıl içerisinde kefir ürününü çeşitlendirerek meyveli kefir çeşitlerini piyasaya sunmuştur.

2007 - Kocamustafapasa Mahallesi Kocamustafapuşa Caddesi No:291 Fatih/Istanbul adresinde açılan şarküteri şubesinin kapatılmasına ilişkin 07.05.2007 tarihli Genel Kurul kararı 07.05.2007 tarihli Genel Kurul toplantısı 16.05.2007 tarihli ve 6809 sayılı TTSG'de ilan cdilmiştir.

2008 - Barbaros Hayrettin Paşa Mahallesi Eski Edirne Asfaltı No:212 Gaziosmanpasa/İstanbul adresinde, Yıldırım Mahallesi Şehit Kamil Balkan Caddesi No:81 Bayrampaşa/stanbul adresindeki şarküteri şubelerinin kapatılmasına ilişkin 20/05/2008 tarihli Genel Kurul toplantısı ile kapatılmıştır. 20.05.2008 tarihli Genel Kurul toplantısı 27.05.2008 tarihli 7070 sayılı TISG'de ilan edilmiştir.

2010 - Üretilen ürünlerin pazarının gün geçtikçe genişlemesinden dolayı peynir grubu ürünlerin üretiminin yapıldığı Gömeç Tesisi'nin Üretim alanlarının büyütülmesine karar verilmiştir. Günlük ortalama 30 ton üretim kapasitesi olan fabrikanın kapasitesi, sağlanan ilave üretim hatları ve techizat ile günlük 50 tona çıkarılmıştır.

2011 - Şirket 14.11.2011 tarih ve 31255 sayı ile düzenlenca anonim şirket esas sözleşmesinin 18.11.2011 tarihinde İstanbul Ticaret Sicil Müdürlüğü nezdinde tescili ve 24.11.2011 tarih ve 7947 sayılı TTSG'de ilanı ile tür değiştirerek limited şirketten anonim şirkete dönüşmüştür. Bu çerçevede Şirket unvanı "Alınkılıç Gida ve Süt Sanayi Ticaret Anonim Şirketi" olarak tescil edilmiş ve İstanbul Ticaret Sicili Müdürlüğü nezdinde 356731 sicil numarası ile faaliyetlerine devam elmiştir. Anonim şirketin kurucu ortakları Kemal Kılınç, Mehmet Ali Kılınç, Fatih Kılınç, Ömer l'aruk Kılınç olup kuruluş sermayesi 3.400.000 TL'dir. Bu toplam sermayenin 3.000.000,00 11. lik kısmı Trkenin 553 maddesine göre nevi değiştiren İstanbul

11/110s://www.hurriyct.com.tr/es/geneneri-canlariordiemarket-rafina-kefir-koydu-289575 https://www.milliyet.com.tr/ekonomi/kafkas-kefiria)-turklere-sevdird-1817124 ALTIN GIDA VO BUX ANS KOCATEPE MAH OR HAUK IST No. 89 - 71 BAYR/ APASA STANBUL Tuna Vorgi liain si: 063023983 Ticaret Sioili memurluğunun 356731 sicil numarasında kayıtlı "Altınkılıç Güa ve Süt Sanayi Ticaret Limited Şirketi" unvanlı şirketin özvarlığı olup bu öz varlık İstanbul 15. Asliye Ticaret Mahkemesinin 13.10.2011 tarih ve 2011/379 sayılı kararı ve 11.10.2011 tarih ve dosya numarası 2011/424 sayılı bilirkişi raporu ile tespit edilmiştir. Limited şirket tüm aktifi ve pasifi ile devrolunmuştur. Geri kalan 400.000,00 TL sermaye pay sahipleri tarafından nakden taahhült edilmiştir,

2012 - Başvekil Caddesi No:20 Çapa Fatih/Istanbul adresindeki şarküteri şubenin kapanışına ilişkin 26.12.2012 tarihli Genci Kurul kararı 26.12.2012 tarihli Genel Kurul toplantısı 03.01.2012 tarihli ve 7975 sayılı TTSG'de ilan edilmiştir.

Şirket ortaklarından Mehmet Ali Kılınç'ın soyadı Asliye Hukuk Mahkemesi kararıyla 24.12.2013 tarihinde Mehmet Ali Altınkılıç olarak değişmiştir.

2014 - Şirket ortaklarından Kemal Kılınç'ın soyadı Asliye Hukuk Mahkemesi kararıyla 24.02.2014 tarihinde Kemal Altınkılıç olarak değişmiştir.

2015 - Şirket merkezinin Kocatepe Mahallesi Gümrük İskelesi Caddesi Mega Center A Blok No:89/77-78 Bayrampaşa İstanbul adresine taşınmasına ilişkin 05.01.2015 tarihli yönetim kurulu kararı 08.01.2015 tarihinde İstanbul Ticaret Sicili Müdürlüğü nezdinde tescil calilerek 14.01.2015 tarih ve 1570 sayılı TTSG'de ilan edilmiştir. Böylece Şirket merkezi Mega Center Gıda Merkezi'nde 600 metrekarelik yeni merkez olis binasına taşınmıştır.

06.05.2015 tarihinde İMI'O Depolama ve Lojistik Ticaret Anonim Şirketi, MFO Lojistik ve Ticaret Anonim Sirketi unvanı ile İstanbul Ticaret Sicil Müdürlüğü nezdinde tescil edilmiş ve kuruluşu 12.05.2015 tarih ve 8818 sayılı TTSG'de ilan edilmiştir.

Sirket ortaklarından Fatih Kılınç'ın soyadı Asliye Hukuk Mahkemesi kararıyla 13.03.2015 tarihinde Fatih Altınkılıç olarak değişmiştir.

2016 - Kefirli yoğurt ürünün Ür-Ge çalışmalarına Ege Üniversitesi ile başlanmıştır.

2017 - Şirket büyüyen satış ağı sebebiyle yatırım gerekliliği doğmuştur. 6.000 metrekarc alan üzerinde günlük ortalama 22,5 ton süt işleme kapasitesine sahip Lizine "Fesisi'nin üretim kapasitesini artırmak üzere inşaat çalışmaları başlamıştır.

08.11.2017 tarihinde ise Altınkılıç Zeytin Zeytinyağı ve Gıda Sanayi Ticaret Anonim Şirketi'nin kuruluşu Alınkılıç Zeytin ve Zeytinyağı İşletmesi Anonim Şirketi unvanı ile Burhaniye Ticaret Sicil Müdürlüğü nezdinde tescil edilmiş ve 15.11.2017 tarih ve 9452 sayılı TTSG'de ilan edilmiştir.

2018 - Ur-Ge çalışması tamamlanan kefirli yoğurt ürünü makinc-ekipman-ambalaj çalışmaları da tamamlanarak, seri üretime başlanmış ve piyasaya yeni bir ürün olarak sunmuştur.

Şirket ilk ihracat faaliyetlerini aynı yıl içerisinde Azerbaycan, Kıbrıs ve Dubal'ye üçüncü taraf şirketler aracılığıyla başlatmıştır.

2019 - Esas amacı Çanakkale bölgesinde Şirket'in faaliyetlerine destek olmak olan İşbilen Plastik ve Ambalaj Pazarlama Sanayi Ticaret Anonim Şirketi'nin kuruluşu Çanakkale Ticaret Sicil Müdürlüğü nezdinde 17.09.2019 tarihinde tescil edilerek, kuruluşu 25.09.2019 tarih ve 9916 sayılı TTSG'de ilan edilmiştir.

2020 - 2017 yılının son dönemlerinde inşaatı başlayan Ezine "lesisi"ni büyütme çalışmaları 2020 yılında tamamlanmıştır. Böylece Ezine Tesisi 24.593,62 m2 arsa üzerine 9.000 m- kapalı alana çıkmış, günlük ortalama 96 ton süt işleme kapasitesine ulaşmıştır.

Ambalajlama kapasitesinin artırılmıştı, üretim kapasitesinin artırılması, depolama gibi ihtiyaçların karşılanması adına planların yeni üretim tesisi 2020 yılında devreye alınmıştır.

Aynı yıl Şirket yeni ürün geliştirmek adına "Cheesecolata" adını verdiği peynir ve çikolatanın bir araya gelmesiyle oluşan ürünün Ar-Ge çalışmasına başlamıştır.

2021 - 2021 yılının son çeyreğinde Şirket'in en yeni ürünü olan Cheesecolata'nın üretimi için Ezine Tesisi kapsamında, 550 metrekarelik bir üretim tesisi planlama ve kurulumuna başlanmıştır. Makine ve ekipman ile birlikte üretim tesisi aynı yıl içerisinde işlerlik kazanmıştır.

Aynı yıl içerisinde Şirket ihracat faaliyetleri kapsamında yaptığı görüşmeler, sonucunda Arnavutluk'a ihracat yapmaya başlamıştır.

2022 - Cheesecolata ürünü satışına 2022 yılında başlarımış, ancak Kasım 2022 itibarıyla durdurulmustur.

lhracat faaliyotlerini genişletmeyi amaçlayan Şirket, gerçekleştirdiği görüşmeler ve kazandığı uluslararası ilişkiler ile Lübnan, Amerika ve Dubai'ye doğrudan ürün ihracına başlamıştır.

Şirket, Mega Center Gida Merkezi'nde 600 metrekarelik merkez ofis binasını 600 metrekare daha büyüterek 1.200 metrekarelik bir alanda faaliyetine devam etmektedir.

2023 - Gömeç Tesisi'nde taze kaşar üretimine başlanmıştır. Taze kaşar hattının günlük 24 ton sül işleme kapasitesi olup, günde yaklaşık 2,4 ton taze kaşar üretilmektedir. Yeni ürün olan taze kaşarın satışları 2023 yılının üçüncü çeyreği (Ağustos) itibarıyla başlamıştır.

Ayrıca Şirket Eylül 2023'te Saraç Pazarlama ve Besar Toptan şirketlerinin paylarının tamamını devralmış ve her iki Şirket'in de tek pay sahibi konumuna gelmiştir. Saraç Pazarlarına'nın paylarının devrine ve tek pay sahipliğine ilişkin olarak, Saraç Pazarlama'nın 29.09.2023 tarihli genel kurul kararı 30.09.2023 tarihinde İslanbul Ticaret Sicili Müdürlüğü nezdinde tescil edilmiş olup, söz konusu pay devri 02.10.2023 tarihli ve 10926 sayılı TTSG'de ilan edilmiştir. Besar Toplan'ın paylarının devrine ve tek paysahipliğinc ilişkin olarak, Besar Toptan'ın 28.09.2023 tarihli genel kurul kararı 30.09.2023 tarihinde İstanbul Ticaret Sicili Müdürlüğü nezdinde tescil edilmiş olup, söz konusu pay devri 02.10.2023 tarihli ve 10926 sayılı TTSG'de ilan edilmiştir. Anılan iki yeni bağlı ortaklık ile birlikte hem Grup yapısı güçlendirilmiş hom de Şirket'in faaliyetleri genişletilmiştir. Bu çerçevede Şirket'in üretmekte olduğu ürünlerin İstanbul içinde ve tüccar plasiyerlere satışı Saraç Pazarlama üzerinden; ürünlerin toplan satışı ve hammaddelerin toptan alımı ise Besar Toptan üzerinden gerçekleştirilmesi planlanmaktadır.

llaveten. Şirket'in genel merkezi büyütülerek 300 m alanda ek olisler faaliyete geçirilmiştir. Söz konusu genci merkezde inşa edilen ek ofisler, öncelikli olarak Şirket'in idari kadrosunun çalışma alanı olarak planlarımıştır. Yeni inşa edilen ek ofisler, Şirket'in kurumsallaşma hedefleri çerçevesinde büyüyen ve profesyonelleşen idari kadrosunu destekleme amacı taşımaktadır.

Şirket, kefir grubu ürün gamını genişletmek üzere Liylül 2023 itibariyle "Kefirim" markası altında daha önce ürün portlöyünde bulunmayan 1 İl. meyveli kefir çeşitlerinin piyasaya sürülmesi için çalışmaları başlatmış, Aralık 2023'ten itibaren ise Kefirim murkası ile söz. konusu ürün grubunda düzenli satıslar baslamıstır.

6.1.6. Depo sertifikasını ihraç eden hakkındaki bilgiler

Yoklur.

6.2. Yutırımlar:

6.2.1. Izahnamede yer alması gereken finansal tablo dönemleri itibariyle ihraçının önemli yatırımları ve bu yatırımların şekilleri hakkında bilgi:

Şirket'in 2020, 2021, 2022 ve 2023 yılları içeresindç gerçekleştirmiş olduğu önemli yatırımları ve bu yatırımların finansman şekilleri isağıdaki tabloda yonalmaktadır.

Yatırımlar	Proje Tutarı	Yatırım SYLU	Tamamlanma dereceleri %	Tamamlanma STIT	Hinansman Sekti
Ezine Soğuk Hava Deposu (Hzine Tesisi)	7.000.000 11.	2020	100	2021	Ozkaynak
Yeni Ürün Üretim ve Paketleme alam (Cheesecolata ürününe ilişkin) (Ezinc Tesisi)	8.000.000 100	2020	100	2021	Ozkaynak
Thracat lçin Kullanılması Planlanan Ek Ofis (Istanbul Merkez)	1.500.000 TH.	2020	100	2022	Ozkaynak
Islanbul Soğuk Hava Deposu ve Offs Hk Bina (Istanbul Merkez)	13.650.000 TIL	2021	100	2002	Ozkaynak
Peynir Vakumlama Makinesi (Lizine Tesisi)	300.000 TL	2021	100	2021	Ozkaynak
2 Adet Preform Şişirme Makinesi (Ezine Tesisi)	700.000 TL	2021	100	2021	Ozkaynak
Kasar Peyniri Vakumlama Makinesi (Gömeç Tesisi)	300.000 TT.	2022	100	2022	Ozkaynak
Krema Seperatörü (Gömeç Tesisi)	1.475.000 TL	2023	100	20023	Ozkaynak
Kefir Kapak Üretim Makinesi (Ezine Tesisi)	104.000 10/3 D	2002	100	2023	Ozkaynak
Sok Soğutma (Gömeç Sistemi Tesisi)	2.154.000 TL	2023	100	2023	Ozkaynak

"分

2 4 Maris 2024

(1967)

Are play

Sut Stok Tanki 480.000 TL 2023 100 (Gömeç l'esisi)	2023	Ozkaynak
---------------------------------------------------------------	------	----------

6.2.2. İhraççı tarafından yapılmakta olan yatırımlarının niteliği, tamamlanma derecesi, coğrafi dağılımı ve finansman şekli hakkında bilgi:

Üretim Tesislerine İlişkin Yatırımlar

Vatırımlar	Niteligi	Coğrafi Konum (II.)	Planlahan Maliyet	Tamamlanma Derecesi	Finansman Sekli
Burhaniye OSB Üretim liesisi Yapımı	Uretim Tresis i Yapımı	Baltkesir	150.000.000 "I"L.	જરૂર ર	Özkaynak
Ezine OSB Üretim 19esist Yapımı	Ürctim licsisi Yapımı	Canakkale	200.000.000 TL	9/2	Ozkaynak

Şirket'in Ezine OSB'de 40.000 m2 ve Burhaniye OSB'de de 17.000 m2 alanda 2 fabrika daha inşa etme ve üretim kapasitesini artırma hedefi vardır.

Ezine OSB'deki tesisin kurulumu henüz planlama aşamasında olup, yatırımın 2025'te başlaması planlarımaktadır. İşbu İzahname'nin 6,2.3 numaralı bölümünde bahsedildiği üzere 03.06.2023 tarihinde yapı ruhsatı alınmış olup, hafriyat ve alan düzeltme çalışmaları tamamlanmıştır. İşbu İzahname tarihi itibarıyla burada devam eden bir yatırım bulunmamaktadır.

Burhaniye OSB'deki tesise ilişkin olarak, işbu İzahname'nin 6.2.3 numaralı bölümünde bahsedildiği üzere, alan tahsis edilmesi amacıyla 18.03.2020 tarihinde imzalanan sözleşme çerçevesinde 2021 yılı içerisinde proje çizimi tamamlanmış, 23.08.2021 tarihinde sunulan proje çizimi onaylanmıştır. 2 yıl olan tesis tamamlanma süresi, pandemi sebebiyle 2020-2021 yıllarında durdurulduğundan inşaat tamamlanana kadar ek süre verilmiştir. Daha sonra, Burhaniye OSB'nin 27.09.2023 tarihli yazısı ile, Şirket'in 25.11.2023 tarihli taahhüdü doğrultusunda 31.03.2024 tarihine kadar yapı ruhsalının süresi uzatılmıştır. Akabinde, Burhaniye OSB'nin 14.02.2024 tarihli yazısı ile, yapı ruhsatının süresi 30.06.2024'e kadar uzatılmıştır. İşbu İzahname tarihi itibarıyla Burhaniye OSB için 83 milyon 'IL harcama yapılmış olup, şu ana kadar yatırımların alı yapı ve çevre düzenlemeleri tamamlanmıştır. Kalan yaklaşık 67 milyon TL'lik yatırım, ilgili tesisin kaba inşaat ve üretim alanlarına ilişkin olup bunların finansmanı halka arz gelirlerinden karşılanacaktır.

Burhaniye OSB'de kurulması için çalışmalar devam eden üretim tesisine, Gömeç Tesisi'ndeki makine ve ekipmanlar taşınacaktır. Ayrıca, Burhaniye tesisine taşınacak makine ve ekipmanların iyileştirilmesinin yanı sıra, Burbaniye OSB'de kurulumu yapılmak üzere mevcut üretim hatlarına ve ürünlere paralel olarak makine armın yapılması planlanmaktadır. Makine alımı ile iyileştirme ve modemizasyon halka arz gelirinden karşılanacaktır. Yeni makine alımı ile Gömeç Tesisinden makine elipmanların iyileştirmesi sonucunda

2 4 Mans 2024

ALTING 00 20 KOCATEPE MAH STANBUI MPASA 77 BA 68 PM SSI 063023983 Vergi

üretim kapasitesi artırılmış olacaktır. Gömeç Teşisi'nde üretilen ürünler yeni Burhaniye OSB üretim tesisinde üretilecektir. İlaveten, mozarella gibi Şirket'in yeni ürün üretiminin de Burhaniye OSB'de gerçekleştirilmesi planlanmaktadır. Burhuniye OSB'de kurulumu devam eden tesisinin tamamlanıp üretime geçmesini müteakip, söz konusu tesiste üretim bir süre devam ettikten ve sistem yerleştikten sonra, uzun vadedo, Gömeç Tesisi'nin farklı amaçlarla kullanılması değerlendirilebilecektir. Burhaniye OSB'deki yatırım devam etmekte olup, 2024 yılının ilk yarısında yapı projesi ve üretim alanlarının tamamlanması ve sonrasında gıda mevzuatı kapsamındakiler de dahil olmak üzere gerekli izinlerin temininin ardından seri üretime başlanması hedellenmektedir.

Makine Yatırımları

Şirket Kefir Grubunda kendi ürettiği ürünlerin 1.000 ve 250 ml kefir şişelerinin kupağının üretimi için 2023 yılında makine yatırımı yaparak, bu kapakları Grup bünyesinde üretmeyi planlamıştır.

Bu çerçevede yurt dışından temin edilen Taizhou İluangyan Kaipu Makine Co. Lıd. marka 2022 model bir makine almış, bu makinenin kurulumu Ağustos 2023'te Şirket'in tedarikçisi olan Nurpet Ambalaj Anonim Şirketi iştiraki olan TetraPlast Plastik Sanayi Ticaret A.S.'nin Mermerciler Organize Sanayii Bölgesi'nde bulunan fabrikasında gerçekleştirmiştir. Deneme üretimi ve personel eğitimi süreci gerçekleşmiş olup, deneme ürünleri üzerinden sızdırma, hava alma gibi sorunların oluşup oluşmadığı izlenmiştir. Kapak üretim makinelerinin hammadde tedarlğinin sağlanması, tespit edilen eksiklerin giderilmesi ve kalite kontrol süreçleri tamamlanarak, bu makine 2023 yılı Aralık ayının ilk haltası Şirket'in Ezine Tesisi'ne taşınarak kurulumu yapılmıştır. Ambalajın kapak kısmı ürün kalitesi için önemli olduğundan deneme üretimlerine devam edilmektedir. 2024 yılının ilk yarısında deneme üretimlerinin lamamlanarak, 2024'ün ikinci yarısı itibarıyla seri üretime başlaması hedeflenmekte olun, bu üretim süreci İşbilen Plastik tarafından gerçekleştirilecektir.

6.2.3. İhraççının yönetim organı tarafından geleceğe yönelik önemli yatırımlar hakkında ihraççıyı bağlayıcı olarak alınan kararlar, yapılan sözleşmeler ve diğer girişimler hakkında bilgi:

Ezinc OSB Yönetim Kurulu Başkanlığı'nın 03.06.2021 tarihli yazısı uyarınca Ezine OSB'de yaklaşık 40.000 m2'lik arazi Şirket'e tahsis edilmiştir. Ezine OSB'de üreticilere istekleri doğrultusunda verilen ve üretim yapmaları amacıyla Şirket'in temin ettiği arsa üzerine 01.06.2023 tarihinde proje onayı, 03.06.2023 tarihinde ise tahsis edilen alanın %25'ini teşkil eden 10.706,58 m2 alan için yapı ruhsatı alınmıştır. Yapı ruhsatı tarihinden itibaren 2 yıl içerisinde, veya bu sürede anılan alandaki yapının %80'i tamamlanmasına karşın, üretime başlanmamış olması halinde Ezine OSİ3 tarafından tanınabilebecek ek bir yıllık süre içerisinde, 10.706,58 m2 kapalı alanın tamamlanmış bir şokilde yapı kullanım ruhsatının alınması taahhüdül ile sözleşme yapılmıştır.

Burhaniye OSB'dcki tesisin tamamlanmasının ardından, Ezine OSB'deki fabrika yatırımına 2025 yılında başlanması planlanmaktadır. 10.706,58 m2 kapalı alanın Haziran 2026'da tamamlanmasının ardından tahsis edilen tüm alan üzerindeki yapının 2027 içerisinde tamamlanması öngörülmektedir. Fabrikada bugüne kadar Şirket portföyünde bulunmayan ürünlerin geliştirilmesi ve üretilmesi hedeflenmektedir. Beyaz peynir ürün çeşitlerinde hem Avrupa standartlarında hem iç piyasada tüketilecek ürünler üretilerek ürün çeşitlendirilmesinin yapılması planlanmaktadır. Şirket ilerleyen süreçte halihazırda üretimini yapmakta olduğu ürünlerin yanı sıra Avrupa tipi feta tarzı beyaz peynir çeşitleri ve bitki bazlı (bir başka deyişle vegan ürün) üretimi yapmak amacıyla yetü tesisleri kaçarak ürün çeşitliliğini arttırmayı ve bu ürünleri Orta Doğu ve Avrupa pazarına ihray cimeyi planmaktadır. Hedci yurt dışı pazarların

244 1113

belirlenmesinin ardından belirli ülkelerin gümrük ve gıda sıandarıları gözetilerek üretime başlanarak, yurt içi satışların yanında, yurt dışına ihraç planlanmaktadır

6.2.2 nolu bölümde bahsi geçen Burhaniye OSB'deki tesise ilişkin olarak; Burhaniye OSB'de katılımcı sıfatıyla Şirket'in %100 bağlı ortaklığı Allınkılıç Zeytin'e alan tahsis edilmesi amacıyla sözleşme 18.03.2020 tarihinde imzalanmıştır. Bu sözleşme kapsamında 17.000 m²lik arsa üzerine üretim tesisi için temin edilen alan üzerinde 2021 yılı içerisinde proje çizimi tamamlanmış, 23.08.2021 tarihinde sunulan proje çizimi onaylanmıştır. 2 yıl olan tesis tamamlanma süresi, pandemi sehebiyle 2020-2021 yıllarında durdurulduğundan inşaat tamamlanana kadar ek süre verilmiştir. Burhaniye OSB'nin 27.09.2023 tarihli yazısı ile, Şirket'in 25.11.2023 tarihli taahhüdü doğrultusunda 31.03.2024 tarihine kadar yapı ruhsatının süresi uzatılmıştır. Akabinde, Burhaniye OSB'nin 14.02.2024 tarihli yazısı ile, yapı ruhsatının süresi 30.06.2024'e kudar uzatılmıştır. Bu süreç içerisinde Altınkılıç Zeyün'e tahsis edilen söz konusu alanın Şirket'e devrine ilişkin olarak ilgili merciler nezdinde süreç başlatılmış, bu kapsamda katılımcı sıfatıyla Altınkılıç ile Burhaniye OSB arasında Kısmen Bedelsiz Parsel Tahsis Sözleşmesi imzalanmış olup, 09.11.2023 tarihinde Altınkılıç'a devir tahsisi onaylanmıştır. Bu projenin 2024 yılının ilk yarısında bitirilmesi hedeflenmektedir. Şirket'e tanınan süre içerisinde 30.06.2024 tarihine kadar yapının bitirilememesi durumunda ise parsol tahsisinin iptal edilmesi ve Şirket'in tazminat isteyememe riski bulunmaktadır. Güncel durumda, bu alan için altyapı çalışmaları tamamlanmış olup, inşaatı devam etmektedir.

Tesvik Türü / 31.12.2021 Yılı		31 2 2 022	31.12.2023
İstihdam Sigorta Prim Tesvik Tutarı	ve 1.612.241 TL	1.618.126 TL	3.091.141,80TL

6.2.4. İhraççıyla ilgili teşvik ve sübvansiyonlar vb. İle bunların koşulları hakkında bilgi:

5510 sayılı Kanun'un 4/1(a) maddesi kapsamında sigortalı çalıştıran özel sektör işyeri işverenlerine; kayıtlı sigortalı istihdamının artırılması, kadınlar, gençler ve engelliler gibi dezavantajlı grupların istihdamının arttırılması, büyük ölçekli yatırımlar ile stralejik yatırımların özendirilmesi, bölgesel gelişmişlik farklılıklarının azaltılması amacıyla Sigorta Primleri Genel Müdürlüğü tarafından çeşitli kanunlarda yer alan sigorta primi, teşvik, destek ve indirimlerden yararlanabilme imkanı sağlamıştır. Şirket bu teşvik, destek ve indirimlerden yararlanmaktadır.

5510 sayılı Kanun'un 81. maddesinin 1. fikrasının (i) bendi uyarınca yukarıda anılan sigortalılar için prime esas kazanç üzerinden ödenecek primin işveren hissesinin beş puanlık kısmına isabet eden tutar Hazinece karşılanır.

7. FAALIYETLER HAKKINDA GENEL BİLGİLER

7.1. Ana faaliyet ulanları:

7.1.1. Izabnamede yer alması gereken finansal tablo dönemleri itibariyle ana ürün?hizmet kategorilerini de içerecek şekilde ihraççı faaliyetleri hakkında bilgi:

Genel Bakıs

Altınkılıç, esas itibarıyla süt üretiyar ve toplas satışı, her türlü süt ve süt ürünlerinin alımı, satımı, toplan ve perakende pararlaması, ithaları, ihracatı, imalatı, ambalajlanması alanlarında faaliyet göstermektedir. Şirketin faaliyet komusu çiğ sült temini, temin edilen sütün işlenerek ürün haline dönüştürülmesi, paketlenmesi, taşınınası, üretilen ürünlerin

4 12 1 12 1 GIDA YO TT SAN. No. 89 - 77 BAYRAMPASA / ISTANBUL Dalesi: 0630298831 Linn Vergi

çeşitlendirilerek nihai lüketici ile buluşturulması ve yurtdışında satışının yapılmasıdır. Şirket mevcut durum itibarıyla; kefir grubu ve peynir grubu ana ürün grupları altında sınıflanan çeşitli ürünlerin üretim, pazarlama ve satışını gerçekleştirmektedir.

Şirket faaliyetleri içerisinde şişe formundaki ambalaj malzemesinin üretiminde kullanılan preform temini ile bu preformun şişe haline dönüştürülmesini sağlayan üretim hattını işletmek ve ayrıca ürün ambalajlanmasında kullanılan kapakların üretimi de yer almaktadır. Preformun şişe haline dönüştürülmesini sağlayan hat Ezine Tesisi'nde kefir makinelerine entegre bir şekilde çalışmakta olup Şirket'e ait kapak üretim makineleri Şirket'in Ezine Tesisi'ne kurulmuş ve güncel durumda deneme amaçlı kapak üretimi yapılmaktadır. Ardından 2024 yılının ilk yarısında denemo üretimleri tamamlanarak, 2024'ün ikinci yarısından itibarıyla seri üretime başlanacak, üretim makincleri türn kapasitesi ile çalışacaktır. Preformun şişe haline dönüştürülmesini sağlayan 250 ml'ik kefir şişesi üreten makinenin saatlık kapasite 18.000 adettir. 1000 ml'lik kefir şişesi makincsinin kapasitesi saatte 6.000 adettir. Dolum hattına bağlı bu iki makine dışında saatte 3.600 adet 1000ml'lik şişe üreten yedek makineler bulunmaktadır. Herhangi bir arıza veya bakım-onarım durumunda bu yedek makineler devreye alınmaktadır.

Şirket bünyesinde üretim faaliyetlerine devam eden Ezine Tesisi ve Görneç l'esisi olmak üzere 2 fabrika bulunmaktadır. Ek olarak Ezine Tesisi'nde Ür-Ge merkezi, İstanbul'da Şirket merkezinde ve Uzine Tesisi'nde 2 adet lojistik merkezi bulunmaktadır. Söz konusu lojistik merkezleri üzerinden ürünlerin yurt içi ve yurt dışı noktalara satışı gerçekleştirilmektedir.

Şirket, faaliyet gösterdiği süt ve süt ürünleri alanında Ür-Ge faaliyetleri yürülmektedir. Bu kapsamda; Ezinc Tesisi'nde yer alan Ür-Ge merkezindeki çalışmaların 2004 yılında başarı ile sonuçlanması 4 ile kefir üretimi için Ezine Tesisi büyütülerek, kefire özel hatlar kurmuş ve Türkiye'de ilk defa endüstriyel olarak kefir üreterek15 Altınkılıç Kefir Türkiye süt ürünleri pazarına sunulmuştur.

A - Oretim Tesisleri

(16 Partier

001111111

Şirket'in Ezine ve Gömeç olmak üzere 2 üretim tesisi bulunmaktadır. İlgili üretim tesislerinin bulunduğu arsalara ve üretim süreçlerine ilişkin bilgiler aşağıda yer almaktadır.

14 https://www.haberturk.com/allinkilic-tan-10-pallaton-firaljk-ar-gewatirimi_1927767-ekonomi 15https://www.hurriyet.com.tr/eski-sologie-canandidingii-madeet-mina-kefit-koydu-28957 littps://www.milliyet.com.tr/ekonomi/kafkas/keffini-Mikleross 1817124

2 4 Maris 2024

Uretim Tresis I	Arte Mülkiyet Darumu	Arsel Mülkiyet Sabibi	Yapı Alan Acık A 911 (ma)	Sirket taranndan edinim tarihi	Kapasite (*) (lek vardlya)
15 zine Tesisi	Malik	Sirket	8.604 24.593,62	13.10.202216	Cin Ok 96 slit lon is eme (60 ton kefir grubu, 36 lon peynir grubu)
Gomec Itesisi	Malik	Sirket	2.04() 5.367,03	26.09 2009 7	Glinlük 92.2 sitt lom işleme kapasıtesı (peynir grubu)

(*)] kg sude kefir için yaklaşık 1 kg süt, 1 kg peynir için (tipine göre değişmekle birlikle ortalama) yaklaşık 7 ila 7,5 kg aralığında süt kullanılmaksadır.

(**)Ezine Tesisi'nin uda 64, parsel 26 adresine ilişkin iapusunda taşınmaz niteliği "Süt Ürünleri Üretim Merkezi ve Arsusu" olarak nitelenmekle birlikte, Gömeç Tesisl'nin ada 468, parsel 41 adresine ilişkin tapusunda ise taşınmaz niteliği "Arsa" olurak belirlilmektedir. Gömeç Tesisine ilişkin, İmar Kanunu Geçici Madde 16 uyarınca ruhsalsız veya ruhsat ve eklerine aykırı yapıların kayıt alınması ve imar harışının sağlanması amacıyla tanınan imkandan yararlanılarak yapı kayıt belgesi bulunmakta olup, parselin imar durumunun konut alamı olarak değişmesi sebehiyle Gömeç Tesisi'ne ilişkin Şirket'in sahip olduğu tapuda üretim tesisi değil, ursa görünmektedir.

1. Ezinc Tesisi

Çanakkale'nin Ezine ilçesinde bulunan Ezine Tesisi, 24.593 m2 arsa üzerine kurulu 9.000 m2 kapalı alana sahiptir. Çiğ sütün bölge tedarikçilerinden temin edilmesi, iki tesiste de yer alan laboratuvarlar tarafından belirli standartlarda ölçümlerinin yapılarak kabulu ve işlenmesi tesiste yapılmaktadır. Söz konusu sütler üretim planlaması kapsamında ilgili bölümlere günlük olarak aktarılır.

Ezine Tesisi'nde sut birlikleri, köy kooperatifleri, çiftlikler gibi tedarikçilerden temin cdilen sütler ile kefir grubu ve peynir grubu ürünlerinin üretimi gerçekleştirilmektedir.

Ezinc Tesisi'nde üretilen ürünler;

Kefir Grubu
- o Kelir (sade, meyveli ve laktozsuz)

¹⁷ Gömeç Tesisi'nin kurulu olduğu 468/41 adalparselin tevhit işlemi öncesi. 3363, 3364, 3365 tevhiden 4443 parsel arsanın Şirket tüzel kişiliğince mülkiyet edinim tarihidir. Bunula birlikte, tevhit işlemi öncesi, (i) 363 parsel 15.01.1998 tarihinde, (ii) 3364 passel 25.02.1998 terminde: (iii) 3363, 3364, 3365 parseller tevhiden 4443 parsel olarak 30.07.2001 tarihinde Altınkılıç Ailesi'nin melleliyetine geçmiş ve en son 03.12.2012'de 468 ada 41 parsel olarak Şirket adına lescillenmest. 155u 1zahhape olina numaralı bölümünde maddi duran varlık tablosunda ise 12.02.2016 tarihli 468/41 ada person numarası He Kadastri Kanunu Madde 22/2 uyarınca yenilenen tapunun tarihi dikkate alınmıştır.

¹⁶ Ezine Tesisi'nin bulunduğu 64/68 ada parsel numaralı arsanın tevhit işlemi öncesi, 64/65, 65/66 ve 64/67 adalparsel numaralı arsaların Şirket tüzel kişiliği tarafından edinim tarihidir. Bununla birlikte tevnit işlemi öncesi, (i) 64/26 ada/parsel 17.04.2003 tarlhinde; (ii) 65/25 ada/parsel 21.12.2012 tarihinde; (ii) 65/2 adalparsel 7.3.2018 tarihinde Allınkılıç Ailesi'nin ve aile üyelerinin mülkiyetine geçmiştir. En son 11.01,2023 tarihinde tevhit işlemi sonrası 64/68 ada parsel numarasıyla Şirket adına tescillenmiştir. İlgili alan 17.04.2003 tarihi öncesinde üçüncü taraftan kiralanmıstır.

Kefirli Yoğurt 0

Peynir Grubu .

o Olgunlaştırılmış İnek Peyniri
Ezinc (koyun) Peyniri 0
0 Tulum Peyniri
o Otlu peynir ve
o Taze Beyaz Peynir (feta tipi fresh peynir)
Cheesecolata 0

Mevcut durum itibanyla; Ezine Tesisi'nde üretilmekte olan tüm ürünler için tek vardiyada günlük 96 ton, yıllık ise 34,6 bin ton süt işleme kapasitesi bulunmaktadır. Ezine Tesisi'nde hem kefir hem de peynir grubu ürünleri üretilmektedir. Günlük süt işleme kapasitesinin ortallama 60 tonu kefir grubu ürünlerinde geriye kalan ortalama 36 tonu ise peynir grubu ürünlerinde kullanılmaktadır. Tesiste üretilen nihai ürün miktarları, üretim planlaması çerçevesinde üretilecek ürün gruplarına göre ve/veya vardiya sayısına bağlı olarak değişiklik gösterebilmektedir. Ürün planlaması, kefir siparişlerinin yoğunluğuna göre belirlenmektedir. Zira, peynir grubu ürünleri Pzine tesislerinin yanı sıra Gömeç Tesisinde de üretildiğinden; kefirin taze ürün olması ve günlük olarak yapılıp sevkiyata hazır hale gelmesi ve kefirin sadece Ezine Tesisi'nde üretilmesi sebebiyle, ağırlıklı olarak kefir siparişlerine göre belirlenmektedir. l'üm planlama tesisteki gıda mühendisleri ve üretim müdürü tarafından yapılmaktadır.

Ürelim sürecine ilişkin ise; gelen siparişler üzerine kefir için kullanılması gereken süt tonajı belirlenmekte ve üretim zamanı belirlenen miktar üzerinden süt kefir üretim alanına alınarak üretim sürecine başlammaktadır. Peynir için ayrılan sül miktarı ise peynir üretim alanına alınarak peynir teknelerinde mayalama, kesme, tuzlama işlemleri yapılarak tenekelere alınmaktadır.

Üretilen tüm ürünlerin; porsiyonlanması ve ambalajlanması da tesis içerisinde yerçekleşmektedir. Üretim tekniği gereği peynir grubu dışındaki tüm ürünlere (kefir ve cheesecolata) dair işlemler otomatik sistemler ile taze olarak kolileme aşamasına kadar aynı gün içerisinde tamamlanmaktadır. Peynir grubuna ait ürünlerde ise ambalajlama ünitesinde olgunlaştırılması tamamlanan ürünler, i gün öncesinden parti seri numarası ve analizlerine göre ambalajlama ünitesine iletilir. Ambalajlanma aşamaları; teneke açma, temizleme, gramajlama, vakumlama, etiketleme, kolilerinden oluşmakta olup ürünler bu adımlardan geçerek sevkiyata hazır hale getirilir.

Son aşamada ise belirlenen bölgeler için hazırlanan ürünler, sevkiyat personeli tarafından 3 ana lojistik kapısından yüklenerek seyk edilir.

Ezine Tesisinde 3 üretim hattı bulummaktadır:

(i) Kefir Üretim Hattı

Kefir, pastörize inek sütünün tekniğine uygun olarak belirli bir sıcaklıkla kefir kültürü ile aşılanması, fermantasyona bırakılması, pıhtının kırılması ile elde edilen kendine özgü tat ve aroması olan bir süt mamulüdür. Bu ürün, IIDPE: (High Density Polyetylene) şişelerde ve cam şişelerde muhafaza edilebilir. Ilınlır. 250 ml ve 1.000 ml HDPE şişeler ile ambalajlanmaktadır.

Kapusite

Teorik olarak yıllık kefir üretim kapasitesi, tek vardiyada günlük 34,6 bin ton çiğ sütün işlenerek tamamının kefir üretimine yönlendirilmesi halinde 40 bin tona yaklaşabilmektedir. Bununla birlikte Şirket, mevcut durum itibarıyla, Ezine Tesisi'ndeki süt işleme kapasitesinin yaklaşık %65'ini kefir üretimine yönlendirmiş durumdadır. Kefir ürün grubu, sade kefir, meyveli kefir, laktozsuz kefir ve kefirli yoğurttan oluşmaktadır. Meyveli ürünlerde kullanılan sosların eklenmesiyle sade kefir ürünlerine göre %15 ek tonaj meydana getirmektedir. Bu itibarla pratikte Ezine Tesisi'nde kefir hattının tek vardiya çalışması göz önünc alındığında, villik üretim kapasitesi mevveli kelir (birim ürün 250 ml olmak üzece) ve kefirli yoğurtlar için 12,2 bin ton (~54 milyon paket), sade kefir (birim ürün 1.000 ml olmak üzere) 1 bin ton (~1 milyon adet) dur. Buna göre yıllık toplam üretim 25 bin ton (66,8 milyon adet)'tir. Söz konusu tesisin süt işleme için 2 vardiya, paketleme için 3 vardıya yapma imkanı mevcutlur. Vardiya sayısının artırılması ve veya kefir - peynir grubu ürünleri ağırlığının farklılaştırılması durumunda kefir üretim miktarları artırılabilmektedir.

Peynir Üretim Hatti (00)

Ezine Tesis'te yukarıda listelenmiş olan olgunlaştırılmış inek peyniri, ezine (koyun) peyniri, tulum peyniri, otlu peynir ve taze beyaz peynir (feta tipi fresh peynir) ürünlerinde kullanılmak üzere gelen çiğ sütler belirli analizlerden geçerek üretim hattına alınır. Üretim hattına gelen sütler belirli sıcaklıklarda pastörize edilerek mayalama derecelerinde soğutulur ve mayalama sıcaklığına gelen sütler mayalanmak üzere teknelere alınır. Oretim alanındaki tekneler belirlenen zamanlama ile mayalanır ve pıhtı olusması beklenir.

Belirli pl derecesine gelen süt pihti haline gelir ve pihtidan peynir altı suyunun uzaklaştırılması işlemi yapılarak oluşan peynir baskılanır. Şirket taralından gözetilen standardara gelen peynir ürünleri kalıp şeklinde kesilerek salamıra adı verilen tuzlu suda belirli saatler içerisinde bekletilir. Olgunlaştırılmış peynir bahsedilen tuz islemi tamamlandıktan sonra pH derecesine göre 2 veya 3 gün bekletilerek teneke kapama işlemi yapılır. Teneke kapama işlemi yapılan peynirler soğuk hava depolarına minimum 3 ay bekletilmek üzere gönderilir.

Kapasite

Peynir üretim kapasitesi pratikte , 2021 2022 ve 2023 yılları boyunca sabit kalmış olun, günlük ortalama 36 ton, yıllık 13 bin ton süt işlermiştir. Mevcut durum ilibarıyla işlenen süt miktarı benzer düzeydedir. Ezine tesisi'nde peynir grubu ürünlerinden; beyaz peynir, ezine peyniri ve taze beyaz peynir (feta tipi fresh peynir), inek peyniri çesitlerinden; otlu peynir ve tulum peyniri gibi peynir ürünleri, Cheesecolata ürünlerinin vanı sıra üretilen bu ürünlerin ambalajlanmasının da yapıldığı üretim tesisidir.

Aynı zamanda olgunlaştırılarak satışa sunulan peynir ürünleri için, 2023 yılı itibarıyla Ezine Tesisi'ndeki depolama alanında 150.000 teneke (yaklaşık 2.500 km) ambalajında muhafaza edilen tüm peynir çeşitleri ve 100.000 adet kelle (tekerlek) (yaklaşık 1.000 ton) eski kaşar peyniri depolama kapasitesine sahiptir. .

Ezine peyniri olarak satışı yapılan pcynirlerin tüm üretim Ezine tesisinde bulunmakta olup, ürünün pastörize edilmesi, porsiyonlanması, muhafazası için tenckelere doklurulması ve depolanması için yapılan tüm işlemler Ezine tesisinde yapılmaktadır.

Şirket Lizine Tesisi'nde sahip olduğu 4 adcı preform sişirme makinesi ile kefir ürününde kullanılan şişcleri bu tesiste makineler ile otomatik olarak üretmektedir.

Şirkelin, olgunlaştırılma aşamasında deponaması geçeken tüm ürünleri Ezine Tesisi arazisi içerisinde bulunan depolama merkezindeki 17 odalan oluşan soğuk hava deposunda korunmaktadır.

V. SUT. 61 KOCATEPE MAH. GUT No 89 - 17 BAYA 145 3982 Tuna Vergi

(ii) Cheeseculata Oretim Hattr

Özel reçete ile oluşturulmuş %48 oranında çikolula ile %52 oranında peynirin karıştırılmasıyla üretilen ve pastörize edilerek dolum işlemi gerçekleştirilen çeşnili peynir grubundaki üründür.

Cam kavanozlarda ve sert plastik ambalajlarda 300gr olarak dolumu yapılır.

2022 yılında üretim başlamış, ancak Kasım 2022 itibarıyla durdurulmuştur ve güncel durumda bu üretim hattı aktif değildir.

2- Gömeç Tesisi

Gömeç Tesisi'nin toplam alam 5.367 metrekare olup kapalı alan 2.040 metrekaredir. Gömeç Tesisi'nde eski kasar peyniri, heyaz peynir çeşitleri ve taze kaşar üretimi yapılmaktadır.

Kapasite

Gömeç Tesisi, günlük 92,2 ton, yıllık 33,2 bin ton (yaklaşık 5 bin ton peynir) süt işleme kapasitesine sahiptir. Bu tesiste eski kaşar, taze kaşar, olgunlaştırılmış beyaz peynir, Ezinc (koyun) peyniri ve tulum peyniri üretilmektedir. Bu tesiste aynı zamanda burada üretilen beyaz peynirin teneke olarak ambalajlanması yapılmaktadır. Eski kaşar ürününün ön olgunlaştırılması ve olgunlaşma süresinin başlamasından önce çuvallama işlemleri bu tesiste yapılmaktadır. 'laze kaşar ürününe ilişkin ise üretim, paketleme, depolama işlemleri bu tesiste yapılmaktadır.

Tesise gelen sütler laboratuyar tarafından belirli bir analizden geçerek üretim hallına kabul edilir. Bir gün öncesinden belirlenen üretim formu ile o gün yapılacak ürünün üretim aşamaları için ön hazırlıklar tamamlamır.

Gömec Tesisinde 3 üretim hattı bulunmaktadır:

(0) Eski Kaşar Üretim Hullı

İnek sütlerinin tekniğine uygun olarak belirli bir sıcaklıkta mayalanması, pıhının kırılması, işlenmesi basıya alınması, peynir altı suyundan arındırılması, telemenin doğranması, haşlanması, tuzlanması, kalıplanması, şekil verilmesi ile istenilen ürün elde edilir. Üretim planlamasına göre günlük süt işleme kapasitesinin %35 ila %45'i bu hatta kullanılmaktadır.

(il) Birinci Grup Peynir Üretim Hattı

Gömeç Tesisinde 2019 yılında kurulan ayrı bir peynir üretim hattı ile olgunlaştırılmış beyaz peynir, tulum peyniri, otlu beyaz peynir ve Ezine Peyniri üretimi yapılmaktadır. Ürelim planlamasına göre günlük süt işleme kapasitesinin %20 ila %30'u bu hatta kullanılmaktadır.

(il) Taze Kaşar Üretim Hattı

Şirket taze kaşar üretimine Mart 2023'te başlamış olup, yaygın olarak salışlar Ağustos 2023 itibarıyla başlamıştır.

İnek sütlerinin tekniğinc uygun olarak belirli bir sıcaklıkta mayalanması, pıhtımın kırılması, işlenmesi, baskıya alınarak peynir altı suyunun arındırılması, telemenin doğranması ve hazır hale getirilen hamur hammaddesini kuru haşlama yapılan makine vasıtasıyla haşlanarak kaşar (hamur) haline getirilmesi aşamalarından geçerek elde edilir. Taze kaşar hattımın günlük 24 ton süt işleme kapasitesi olup, günde yaklaşık 2,4 ton taze kaşar üretilmektedir.

C- Ana Ürün Kategorileri

Şirket süt ve süt ürünleri sektöründe aktif vlup kefirli yoğurt, peynir grubu, Checscolata ve krema gibi ürünlerin satış ve pazaçlarınasını yapmaktadır. Peynir grubu ürünleri arasında, inek, koyun, keçi sütünden elde edilmiş beyaz peynir, İszine beyaz peyniri, İzmir tulum peyhir

1 6.19 M

4 Maris 2026

CHAPLE KOCATEPE MAS LISTANBUL 1 una Vergi 11 una Vergi 1 una 3023947

otlu beyaz peynir, eski kaşar peyniri, mandra eski kaşar peyniri, il'rakya eski kaşar peyniri, taz otu beyaz peyniri, eski kaşar peyliri, manara çəkini gibi ürtinlər yer almaktadır.
kaşar peyniri, çeçil peyniri, dil peyniri, örgü peyniri gibi üründə mevveçli ve çikolalılı kaşar peyniri, çeçir peynür, ön peynin, örge poymentlerinin yanında meyveli ve çikolatılı keynsi ile keten Kefirix ürünleri ile meyveli Kefirim ürünleri bulunmaktadır. İlavetile keyisi ile keten Ketirix urunleri ile meyven Kelinin drumleri valanmıştır. Yoğurt üretilmekte ve pazarlanmaktadır.

KEFIR GRUBU
	Birinci Grup: Sade kelir
	İkinci Grup: Meyveli kefirler (yaban mersinli, orman meyveli, çilekli, ballı & muzlu, kayısı keten tohumu ve çikolatalı)
	Üçüncü Grup: Laktozsuz kefir
	Dördüncü Grup: Kefirli yoğurt
PEYNİR GRUBU
1500 - 3 - 3 - 3 - 3 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 - 1 WELLER THE LIGHT MES Corners and 22 Pitts: THE PATIL	Birinci Grup: Olgunlaştırılmış inck olgunlaştırılmış keçi peynirleri, peyniri, Ezine (koyun) peyniri, İzmir tulum peyniri
Delli Parints ACT 12/1 6/10/15 111110 10141 11 4 14 14 13 11 1 Full = 11 m 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10:02 16 14:11 113/81 11/19 11:20 11/20 1017 1	AS FL.7 GIDA ve SU1 KOCATEPE MAHL GENRÜK PAŞA ASSTANBUL No. B9 - 77 BAYHARPAŞA ASSTANBUL Tuna Vergi Danın si: 06530239831 2 4 Mans 2024

ALLINK HIG	İkinci Grup: Eski kaşar
(AUMUNIC) Terra Porsial Peynirl 阿 10.18	Üçüncü Grup: Taze kaşar
山川市	Dördüncü Grup: Örgü peyniri, çeçil pcyniri, dil peyniri
	Grup: peynir Beşinci (Cheesecolata)*
DİĞER ÜRÜNLER
(AUTHERITIC). 104 Peymiri ormuni from	Lor, Krema

* Kasım 2022 tarihinden bu yana üretim yoktur.

KEFİR GRUBU: Sade Kefir ve Meyveli Kefir Ürünleri

Genel Bakış 0

Pastörize inck sütünün tekniğine uygun, ölarak belir!j bir seaklıkta kefir kültürü ile aşılanması, t amantasyona bırakılması, pıhtının kiftiması ve soğutulması ile elde edilen kendine özgü tat

ve aroması olan bir süt mamulüdür. Bu kategori kapsamında kefir kefirix (meyveli ve çikolatalır. Ürim velinyası ve aroması olan oli sut manundudur. 138 km² ve tamaktadır. Ürketini kiçi kilçeleri, için de kenir) ve Kolirin (1 ilite, çileni, orman sıra küçük yaştan tüketici kileleri için de geniş tutularak, Klasık ve laklosada koli & muzlu, kayısı keten tohumu ve çikolatılı' "yaban mersimi, orman meyveli, çhekil; banarklı mayalama ve dolum tankları mevcutken keninder üretimlektedir. Meyven pürelerinin eklenmesi sonucunda elde edilen ürünlerdir. Keliri bunlar sade kefire gelçek meyve pares püreden üretilen sos kullanılmaktadır. Kelirin Meyveli kelirlerde 765 sade kon ve 7013 Bellirim markası ile %1 l oranında meyve soslarının kullanıldığı çilek ve orman meyveli ürünler üretilmektedir.

2004 yılında kefir, 2006 yılında meyveli kefirlerin yanı sıra Şirketin 2017'de yapılan ÜR-GÜ 2004 yılında kerir. 2006 yılında meyverün çeşitlerinden de birisi laktozsuz kefire (izdi üretim araştırmalarının sonucunda elde ettiği ünür çeştirdlerin ilkvesi sonucunda ürüne özgü üretim kelir de özel üretim lanklarında ve irgh ünekledir. Ürüner, 250 ml ve 1.000 ml lik saatlerinin tamamanınasıyla miar urdır tanine geçiler melelerilere biren biren etmektedir. şişelerde Kullanının Sunun aletoz hassasiyeti geliştiren müşterilere hitap etmektedir.

2023 yılında ise içerik olarak Kelirix ürününe göre farklı olan ve farklı ambalaj tasarımı ile de 2025 yılında istinler 1 litre olarak üretilerek satışa sunulmuştur.

Çok şayıda ulusal ve yerel market kanallarında satışı bulunan bu kategorideki ürtinlerin Çok sayıda tülüsel ve yeter maker kalen ve Şirket Türkiye'nin Tesiyy'nde vor almektadır. Türkiye'dakı pazar payı 7653-70 olanmadır və yonattiği tesis Ezine Tesisi'nde yer almaktadır.

Kefir üretiminde, HDPE şişelerin üretilmesinden, kefir ürün son ürün haline gelmesine kadar Ketir üretiminde, HDP E Şişterin üretlenilmektedir. Dolumda kullanılan şişe Şirket tesislerinde 4 farklı şişirme makinesi desteğiyle üretilmektedir.

Bunun yanında Şirket, kendine has bir reçete oluşturarak 2004 yılında ilk endüştiyel kefili Bunun yanında Şırket, Kendine nas bir çerilerin kullanımına 250 ml ve 1.000 ml'lik ambalajlarda sunulmaktadır.

Kefir ürünün piyasada önem arz eden bir ürün haline gelmesi ve tüketitilerden yoğun talep Kefir ürünün piyasada olleri atz eden ön vapılarak kefirli yoğurt şirket üreli kataloğuna görmesi üzerine urun çeştirendirilir. yoğurlar kıvamında ve yenilebilir hali olarak eklenmiştir. Kerimi " urun " drum " drum" yogun kefirli yoğurdun sade çeşidirin kullanımına tanımlanabilmektedir. Seri dreuin 2010 yaban mersinli" aromaları da müşterilerin kullanımızına gerçek, mevve ve yanında "çılekil, kayısı ketirlirdir. Tarihçe verilerlerile miyasa sunulmuşlar. Sirket sünülmüştür. Ürünün içeriğinde Kehidi Esiyeramlık porsiyonlarla piyasaya sunulmuştur. Şirket Şirket Tesislerinde püreler kullanılmaktadır. Kelirli yoğult 130 glamında yer almaktadır. Ürün, Ezine Tesislerinde tamamen el değmeden üretilmektedir.

Şirket kefir grubu ürünlerinin gamını genişletmek amacıyla "Kelirin" markası alında piyasaya Şirket kenr grubu urunlerinin genişmalarını tamamlamıştır. Bu ürünün hem piyasadaki sunmayı hedellediği ürünlerdi Üre-Gr. çantaj sağlaması hem de pazar payını atırmak adınak diğer üretler firmalar ile rekabete avanlar süreçler tamamananarak Aralık 2023.
üretilmesi planlanmıştır. Söz konusu ürüne ilişkin tilere dürecek satışla sunulmuştur. üretimesi planlarınışır. Söz konasın ri Kefirim markası düzenli olarak satışla sunulmuştur.

Bu grupta yer alan ürünler 31.12.2023 tarihi itibarıyla Şirket'in toplam cirosunun %43,5'ini oluşturmaktadır.

Üretim Teknikleri

Sütün pastörize edilmesi, homojen edilmesi, sonutulması işleminden sonra islemi ile sonre Sütün pastorize edilmesi, honlarına çarışmanının yıla, son soğutma işlemi ile sade kelir

2 4 Pidils 2026

ürünü meydana gelir. Üretimi tamamlanmış kefir ürünü dolum öncesi laboratuvar tarafından fiziksel, kimyasal testlerden geçer.

Testi tamamlanan ürünler dolum tanklarına gönderilerek; sade dolum yapılacaksa doğrudan dolum yapılır.

Meyveli kefir ise pastörize inek sütünün tekniğine uygun olarak beliri bir sıcaklıkta kefir Meyven ketir ise pastorize mektiması, pıhtının kırılması, sığıtılmasıyla aldığı kendine Kururu Tie %85 oranda sade kefir ile %15 oranda sos kanştırılmasıyla elde edilen kendine özgü tat ve aroması olan süt mamulüdür.

Meyveli kefir dolumu için karıştırma tanklarına gerçek meyve soslarının karıştırılması için Meyveli ketir dolunu için karışımın ürünler ayrı bir hatta dolum yapılmak üzere dolum ve sade kefirin gönderlir. Nicyve Kanşılır yapılan amlanmış meyveli kelir ürtinü dolum ve sade kefirin meyve ile birleşmesi öncesinde laboratuvar tarafından fiziksel, kimyasal testlerden geçer.

Meyveli kefir ürünü HDPL: Şişelerde ve cam şişelerde muhafaza edilebilir. 250 ml ve 1.000 ml HDPL: şişeler ile ambalajlanmaktadır.

Laktozsuz kelir ürtinü, pastörize inek sütünün tekniğine uygun olarak beliri bir sıcaklıkla laktası Laktozsuz ketir kültürü ile aşılanması, fermantasyona biraklıması, pıhtının kırılması, ve enzimi havesi ketir kulturu ne aştırılı tat ve aroması olan bir sil mamılıldır. HIDPE sişelerde
soğutulması ile elde edilen kendine özgül tat ve a 1.000 siseler ile embe sogutulması ile elde edilen kendike ozgena 1.000 ml HDPB şişeler ile ambalajlanmaktadır.

Kefirli yoğurt ürünü pastörize inek sütünün tekniğine uygun olarak belirli bir sısaklıkla kefin Ketiril yoğurt urunu pastorize ile aşılanması, formanısı, formanısı, olduğuna elde edilen ve kendine kulturu, ketir mayası ve yoğul konca (%15 oranında) ilave ediler ve kendine ve kendine kırılması ve soğutulması ne ticyve sosu (7015 tiranlar) kaselerde 150 gr'lık ambalajlar ile paketlenmektedir.

Ambaluj ve Puketleme 0

Üretim öncesi hazırlanan preform şişirme makinesi aktif hale getirilerek, makineler birbirine entegre bir şekilde çalışmaya başlar. Preform halinde makiney giren hammadde şiştme
entegre bir şekilde çalışmaya başlar. Preform halinde konveyör sistemi ile ilelilir entegre bir şeklide çalışmaya başlar. Trenkinesine doğru havalı konveyör sistemi ile iletilir. makincieri ile şişe haline gelerek dolum maksiketleme ve kolilence işlerinen işlerinen işlerine Şişe iç yıkaması-ürün üblümü-kapaklanının ürüner soğuk hava depolarında sinariş yerlerine göre ayrılarak sevkiyatlara hazır hale gelir.

Yinc kefirli yoğurt ürünü için Ezine Tesisi'nin içerisinde bulunan ayrı bir üretim bölümü ile bu Yınc Kelifli yoğurt ürünü için Ezme Tesilmesi, tedarikçiden temin edilen gerçek meyve püreleri hatta sutun işlerek yoğult hame gelinisere dolum yapılması, kolilenmesi, muhafazası ve depolama işlemi gibi tüm işlemleri Ezine tesisi içerisinde yapılmaktadır.

PEYNİR GRUBU

Peynirler genel olarak süt tipleri, ısı uygulamaları, sülün peynir mayası ya da organik asitler Peynifler genel olarak sut tipleri, isr bygunlarak sıvı haline dönüştürülmesiyle elde ve/veya starter kultur yardınlıyla asınığı alınmıştırma süreç ve süresine göre edilen pintinin tipleri, su ve yağ içerkleri ve taralık yatırlaşması, pıhtı dirketin sınıflandırılabilmektedir. Feylür 'inayasında süreleri ve tazclik sınıfları gibi üretim farkları ile peynirler gruplandırılabilmektedir. 18

Tipik peynir üretim süreci aşağıdaki şematize edilmiştir:

Choose shel-vario ies-Part-2 -Cheese styles-paf 18 https://www.fil-idf.org/wp-content/uploads/2021/027 88 GINA VO SUY ANNAUR KOCATEPE MAH. SAGET No. 89 - 77 84 023983 inna Vergi 2 4 Mans 2924

Kaynak: IDF Peynir ve Çeşitleri, Şubat 2021

Süzme peynir veya yüksek nemli mozzarella gibi taze peynirler, üretimden birkaç gün sonra tüketime hazırdır. Olgunlaştırılmış peynirler genelde 3 haftadan 3 yıla kadar veya daha uzun süre depolanır ve belirli olgunlaştırma yöntemleriyle lezzetlerini geliştirir.

Peynir üretiminde nem içeriğini azaltmak için süt pıhtılaştırılır ve farklı peynir grupları için bu işlem, peynir mayası olmaksızın sütün yaklaşık pH 4,6'ya gelecek şekilde starter kültürler, mineral asitler (örn. hidroklorik asit) veya organik asitler (örn. Laktik asit) kullanılarak veya sütün birleştirilmiş ısıtma-asitleştirilmesi yoluyla veya peynir altı suyu proteinlerini ek olarak pıhtılaştıran bir süt-peynir altı suyu karışımı (Ricotta) yoluyla yapılır. Starter kültürler, peynir üretiminde esas olarak asitliği artırmak ve ürüne kendine özgü tat, aroma gibi özellikleri kazandırmak amacıyla kullanılan, içeriğinde laktik asit bakterileri gibi belirtli bakteriler maya ve küfler bulunduran mikroorganizma kültürleridir. 19 Mikrofiltrasyon ve ultrafiltrasyon, peynit üretiminden önce sütün katı (protein ve yağ) kısmını artırmak, böylece su içeriğini azalımak için de kullanılabilen membran filtrasyon teknikleridir. Bu yöntem, peynir yapımından önce sütteki protein-yağ oranını standardize cimek, serumun bir kısmını (su fazı) doğrudan sütten çıkarmak veya fermantasyondan sonra peynirin pH'ını kontrol etmek için laktozum bir kısmını çıkarmak için yararlı bir yöntemdir.20

Aşağıda bu doğrultuda, üretim aşamaları ve özellikle olgunlaşma seviyelerine göre Şirket'in ürettiği peynir ürünleri aşağıda gruplandırılarak açıklanmıştır.

BİRİNCİ GRUP: Olgunlaştırılmas inek peyniri cesilleri, olgunlastırılmış keçi peyniri, ezine (kovun) peyniri, İzmir tulum peyniri

Genel Bukis C

Pastörize inek sütünün tekniğine uygun olarak belirli bir sıcaklıkta maya ve kültür ilavesi ile pıhtunın kırılması, işlenmesi, baskıya alınarak peynir altı suyunun arındırılması, pıhtıdan peynir alı suyunun ayrılması ile elde edilen telemenin kalıplara bölünmesi, kalıpların tuzlu suda dinlendirilmesi ile elde edilen kendinc özgü tat ve aroması olan bir süt mamulüdür. Bu kategori içcrisinde tam yağlı olgunlaştırılmış inek peyniri, olgunlaştırılmış koyun peyniri, olgunlaştırılmış keçi peyniri, yine inek peyniri çeşitlerinden olan; taze feta tipi beyaz peynir, otlu peynir ve İzmir tulum peyniri ile koyun peyniri çeşidi olan ezine beyaz peynirinden oluşan yöresel peynir grupları üretimi yapılmaktadır. Beyaz Peynir kategorisindeki ürünler Ezine ve Gömeç Tesislerinde üretilmektedir.

Bu ürün yelpazesi arasında Şirket'in coğrafi işareti bulunan Lizine Peyniri üretebilme yeterliliği bulunmaktadır. Bunun yanında yemek servisi alanında anlaşmalı olduğumuz otel, restoran ve kafelere de satış yapılmakta ve ihraç edilmektedir. Beyaz peynirlerin yapımında kullanılan sütün tamamı lojistik olarak uygun konumlardan (süt birlikleri, köy kooperatiileri ve çiftliklerden) temin edilerek standarı ürün üretiminin sağlanmasına yardımcı olmaktadır.

Bu peynirlerin 12 aylık olgunlaşma süresi ve doğal fermantasyon süreci bulunmaktadır ve ilave herhangi bir katkı maddesi bulunmamaktadır. Olgunlaştırılmış peynirler için öncelikle çiğ süt temin edilerek üretim sürecine başlarılır ve sırasıyla pastörizasyon, mayalama, porsiyonlama ve olgunlaştırılıp gerekli süre boyunca Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği'nin öngördüğü süreler boyunca, 90-240 gün arası tenekelerde muhafaza edilir. Bu ürünler Şirket'in anlaşmalı olduğu ulusal ve yerel market zincirlerinde satılmakta olup Şirket'in 31.12.2023 tarihi itibarıyla toplam cirosunun %39,8'ini oluşturmaktadır.

Üretim Teknikleri

Tesislere işlenmek üzere gelen çiğ sütler belirli analizlerden geçerek üretim hattına alınır. Üretim hattına gelen sütler belirli sıcaklıklarda pastörize edilerek mayalama derecelerine soğutulur ve mayalama sıcaklığına gelen sütler mayalanmak üzere teknelere alınır. Urelim alanındaki tekneler belirlenen zamanlama ile mayalanır ve pıhtı oluşması beklenir. Belirli pH derecesine gelen süt pihti haline gelir ve pihtidan peynir altı suyunun uzaklaştırılması işlemi yapılarak oluşan peynir baskılanır. Ürün istenen standarılara geldiği zaman kalıp şeklinde kesilerek salamura adı verilen tuzlu suyu belirli saatler süresince bekletilir. Olgunlaştırılmış peynir ürünlerine anılan tuz işlemi tamamlandıktan sonra pl4 derecesine göre 2 veya 3 gün bekletilerek teneke kapama işlemi yapılır. Teneke kapama işlemi yapılan peynirler soğuk hava depolarına minimum 3 ay bekletmek üzere gönderilir.

Pastörizasyon işlemi taze beyaz peynir için en az 72 santigrat derecede 15 saniye uygulanan kısa süreli yüksek sıcaklık ve olgunlaştırılmış peynirler için en az 63-65 santigrat derecede 30 dakika uygulanan uzun süreli düşük sıcaklık veya eşdeğer etkiyi yaratan diğer zaman sıcaklık koşullarının kombinasyonunu içeren ve bu uygulamalardan hemen sonra alkalı fosfataz testi yapıldığında ürünlerin negatif reaksiyon gösterdiği isil işlemdir. Ezine peyniri ve ollu peynir çeşitleri de 65 santigrat derecede pastörizasyon için 30 dakika da işlenirken, İzmir tulum peyniri 60 santigrat derecede 30 dakika işlemden geçmektedir.

Bu peynir grubundaki önemli bir ürün olan tudum peytim de, inek, keçi ve koyun sütünden eld edilen, yapım süreci oldukça uzun ve aşamalı bir peynir urüdür. Öncelikle, sütler belli b

2 4 Maris 2024

18 8 8 8 1 КОСАТЕРЕ МАН. G UPASA / IST No. 69 - 77 BAYF 51. 053023 Tuna Vergi Ital

derecede isıtılarak mayalanır ve çeşitli süreçler yürütüldükten sonra ara bir ürün olan telleme haline getirilir. Ana olgunlaştırma işleminden önce, salamıra suyu ile bir ön olgunlaştırma işlemi yürülülür, akabinde peynirler soğuk hava depolarına gönderilerek olgunlaştırılır.

Gömeç Tesisi'nde Balıkesir tulum peyniri ve Balıkesir otlu peynir üretilmektedir. Balıkesir otlu peynir üretiminde gerekli pH derecesine gelerek phtti haline gelen süte peynir altı suyunun uzaklaştırılması işlemi yapılırken menda otu olarak tabir edilen ürün peynire belirlenen oranlarda karıştırılır ve oluşan peynir baskılanır.

Ambalaj ve Paketleme

Peynirin türüne göre müşterilere genellikle 100 gram, 450 gram ve 1 kilogramlık paketler halinde sumulmaktadır. Şirketin özel ürünü olarak, tüm tüketici tercihlerine hitap edchilmek için, 3 farklı tadı içeren beyaz peynir ürünü tüketime sunulmuştur.

Beyaz peynir ambalajlanması 19 kg'lık teneke kutularda ve 240 µm kalınlıkta alt folyo, 90 µm kalınlıkta üst folyodan oluşan şellat homojen yapıdaki baskısız PA/PL: vakum torbalarda yapılmaktadır. Olgunlaştırılmış beyaz peynir, czine peyniri, tulum peyniri ve otlu peynir ve laze beyaz peynir Urünlerinin paketlemeleri 175gr, 300gr, 350gr, 450gr, 500gr, 19kg gramajlarında, veya gramajsız olabilmektedir.

Bu kategori kapsamında farklı gramajlarda (100 gram ve 250 gram) tam yağlı İzmir tulum peyniri üretilmektedir. İçeriğinde, pastörize inek sütü, tuz ve peynir mayası yer almaktadır. Tulum peynir ve otlu peynir ise 250 gr ve 300 gr vakum ambalajlarında paketlenmektedir.

İKİNCİ GRUP: Eski Kasar

Genel Bakis

Koyun, keçi ve inck sütlerinin tekniğine uygun olarak belirli bir sıcaklıkta mayalanması, pıhtının kırılması, işlenmesi, baskıya alınarak peynir altı suyunun arındırılması, telemenin doğranması, haşlanması, tuzlanması, kalıplanması, şekil verilmesi ve en az 3 ay boyunca soğuk hava depolarında olgunlaştırılması ile edilen kendine özgü tat ve aroması olan süt mamultıdür. Bu kategori kapsamında tam yağlı olarak Trakya Eski Kaşarı ve Mandıra Eski Kaşarı markaları altında üretilmektedir. Mandıra Eski Kaşarı markası altında üretilen peynir tamamen inek sütü kullanılarak üretilirken, Trakya Eski Kaşarı koyun, keçi ve inek süttinün karışımı kullanılarak yapılmaktadır. Üretimde kullanılan sütler Balıkesir ve Çanakkale'den bu tesislere getirilmektedir.

Bu grupta yer alan urunler 31.12.2023 tarihi itibarıyla Şirket'in toplam cirosunun %16,0 sını oluşturmaktadır.

Üretim Teknikleri

Eski kaşarın üretimi ve ön olgunlaştırma işlemi kendisi için oluşturulmuş üretim alanında ve şartlarında daha çok konvansiyonel temellere ve kümülatif metotlara göre yapılmaktadır. Öncelikle dikkatli bir şekilde, insan sağlığı gözetilerek çiğ süt işlenmektedir. Yaklaşık 1 ay içerisinde belirli nem ve sıcaklıktaki odalarda muhafaza edilen ürünler her gün ters çevirme İşlemi ve tuzlama işlemi yapılarak standart hale getirilir. Ön olgunlaştırılması tamamlanan ürünler yıkanarak temizlenir ve kurutularak çuvallanır ve Ezine Tesisi içerisindeki soğuk hava depolama ve lojistik merkezine muhafaza edilmek üzere sevk collir ve 180 gün boyunca soğuk hava depolarında, özel çuvallar içinde saklanır. Ürünün içeriğinde yüksek oranda olmak üzere koyun sütü ile keçi sülü; ek olarak da sınırlı bir miktarda inek sütü bulunurken herhangi bir katkı maddesi eklenmemektedir.

Liski kaşar ürün çeşitleri arasında Traksar çe mandıra eski kaşar ürünleri yer alır Gömeç Tesisi, üretim için ikiye bölünmüş olup mandıra eşki kaşarının ve Trakya eski kaşarının

Cursu

No 69 .

TUND

va 907 KOCATEPE MAH. GOAL

77 BAYHAN

in Iskel

063023

CAD PASA / IST NBLUL

91 -2 4 Noris 2024

yapıldığı bölümler farklıdır. Trakya eski kaşar üretimi için koyun, keçi ve inek sülen kullanılar yapıldığı bolunmer farkları. Tarklarında olgunlaştırılması ile elde edilir. Mandıra eski kaşar ve cir az 3 oy soğuk havarlır ve yine en az 3 ay soğuk hava depolarında olgunlaştırılması ile elde edilir.

Son ürün haline gelen yapının gramajlanma makinesinde istenilen gramajlarda soğuması için Soli drun halme geler yapır. Kalıplanan ürün en az 3 gün soğuk havada bekletildiklen sonra paketlenmek üzere ambalajlama bölümüne gönderilir.

Ambalaj ve Paketleme

Son ürün analizleri yapıldıktan sonra ambalajlanmaya hazır hale getirilen ürünler valium Son urun alıanızıdır yapıketlenir ve sevk edilmek üzere soğuk hava deposuna ve lojistik merkezine gönderilir.

Eski kaşar ürünlerinin ambalajlarıması endüstriyel polictilen (PE) torba poşetlerde, 200 ve 300 gramajda yapılmaktadır.

ÜCÜNCÜ GRUP: Taze Kusar

Genel Bakis .

Şirket'in taze kaşara ilişkin deneme üretimleri Mart 2023'te başlamıştır. Üretim ve paketleme çinket in tare kaşara inşimaktadır. Şirket'in hedef pazarı hem yurt içi hem yurt dışı olup Oomeç Tesisi not yapımındadır. fizibilitesi buma göre yapılmıştır. Bu ürünün satışına Ağustus araşılmaları, üretin tekinliği olup, 2023 yılsonuna kadar taze kaşar satışları artam bir seyin bir seyin bir seyin bir seyin 2023 tarmınden sonra başıtırıla yurt dışı satışı yapılmamakla birlikte, bu ürünün ihracatının da yapılması hedeflenmektedir.

Taze kaşarın yanında aynı üretim bandında Şirket, Burhaniye OSB'de yatırım süreci devam laze kaşalın yanında ayın erdindan 2024 yılının ikinci yarısında deneme ürelimlerine başlanması hedellenen mozarella ürünü için çalışmalarına devam edmektedir. üretinin ciddi bir pazarı ve yurt dışına kıyasla rekabetçi olabilme avanlajı bulunduğundan, yüksek bir yurt dışı satış hacmi beklenmektedir.

Tretim Teknikleri

İnck sütlerinin tekniğine uygun olarak belirli bir sıcaklıkta mayalanması, pıhtının kırılması, işlenmesi, baskıya alınarak poynir altı suyunun arındırılması, telemenin doğranması, haşlanması, tuzlanması, kalıplanması, şekil verilmesi elde edilen kendine özgü tat ve aroması naşlanması, üzlündinan, kanpamisi'nde üretimi yapılmaktadır. Üretim süreci yaklaşık I gün içinde tamamlanmaktadır.

Bu grupta yer alan ürünler 31.12.2023 tarihi itibarıyla Şirket'in toplam cirosunun %3,7'sini oluşturmaktadır.

Ambalaj ve Paketleme 0

Ambalajlama bakımından endüstriyol polietilen PE Torba Poşetlerde Şirket, 200 gram, 400c Amodlayılıla bakılından olunan genilik ürünler üretmektedir. Türn ambalajlama Gömeç Tesisi'nde gerçekleşmektedir.

DÖRDÜNCÜ GRUP (Yöresel Pevnirler): Cecil, Örgü, Dil Pevniri

200 gramlık paketler ile tam yağlı olarak örgü peyniri ve dil peyniri ve dil peylari de farklı tatlar 200 gramlık hakeyorisi alında müsterilere ulasırılmaktadır. Bunlarım diğer beyaz olarak beyaz peynir kategorisi anmış haline getirlir yüksek sıcaklıkta haşlanması ve belirli

Carls /4/2

kalıplar haline getirilip soğutulmasıyla elde edilmesidir. Ayrıca Dördüncü Gruptaki poynitler, yukarıda anılan beyaz peynirlere nazaran duha az tuzlu ve yumuşak kıvama sahiptirler. llerhangi bir olgunlaştırma sürcsi bulunmamaktadır ve üretildikten sonra ertesi gün satışa hazır hale gelmektedir.

Bu gruptaki ürünler genellikle Şirket ile aynı üretim bölgelerinde ve Şirket'in reçetelerine uygun üretim yapan ve Şirket'in kendi laboratuvarlarında kalite kontrol denetimine tabi olan diğer üreticilerden ara ürün ve son ürün tedarik edilmekte ve Şirket'in kendi markası ve ambalajı ile piyasaya sürülmektedir. Tedariği planlanan ürünlerin numuneleri Şirket'in kendi laboratuvarlarında denetlenmekte ve yalnızca onaylanması halinde, onaylanan ürünlerin hem son kullanma tarihi hem de parti seri numaraları belirlenerek satın alınmaktadır. Şirket içerisinde dışarıdan tedarik edilen bur gruptaki ürünler ayrı kodlarla izlenmektedir.

Bu grupta yer alan ürünler 31.12.2023 tarihi itibarryla Sirket'in toplam cirosunun %0,02'sini oluşturmaktadır.

BESİNCİ GRUP (Cesnili Pevnir): Cheesecolata (Cikolatulı Pevnir)

Genel Hakis

Şirket, müşteri kitlesini genişletebilmek adına 3 yıllık ÜR-GE faaliyetlerinin sonucunda küçük yaş kitlesini hedelleyerek çikolata ve peynirin bir araya getirildiği muadili olmayan bir ürün olarak Cheesecolata'yı piyasa sürmüştür. Şirket, bu ürün için daha başarılı bir sonuç elde etmek adına üretim hattını Ezine Tesisi'nde oluşturmuştur.

Ulusal piyasada çeşitli noktalarda satışı yapılan bu ürün, Şirket tarafından ağırlıklı olarak ihracat amaçlı olarak üretilmiştir.

Bu grupta yer alan ürünler 31.12.2023 tarihi ilibarıyla ambalajında tasarlanan değişimler devam ettiğinden üretilmemektedir. 2024 yılında tekrar üretim ve satışına başlanması hedeflenmektedir.

Üretim Teknikleri

Ürünün içeriğinde %52 oranında yağsız ve pastörize sütten üretilen peynir bulunmaktadır. Peynir ve çikolataya ilaveten fındık kreması ve kakao ürün içeriğinde yer almaktadır. Tüm üretim Şirket tesislerinde ve özel reçetelerle gerçekloştirilmektedir. Çikolatanın çikolata yapım makinesinde hammaddelerinin karıştırılarak üretilmesi ve çikolata üretilir. Akabinde ilave edilecek peynir çeşidiyle karıştırılarak 72 derecede 20 dakika pastörizce edilir ve ambalajlarnaya hazır hale getirilir.

Ambalaj ve l'aketleme

Üretim süreci tamamlanan ve ambalajlamaya hazır hale getirilen ürün, ambalajlara doldurulur. Dolum sonrası sırasıyla soğutma, kupak kapatma, tarihleme ve cüketleme işlemleri tamamlanır. Ürünler kolilendikten sonra satışa hazır hale gelmektedir.

DİĞER ÜRÜNLER

Lor

Altınkılıç lor peyniri, 500 gramlık paketiyle müştorilerininc sunulmuştur. Lor peyniri de beyaz peynire nazaran daha yumuşak kıvamlıdır ve peynir altı suyundan üretilmektedir. Müşterilerin kendi tercihlerine göre tuzlu ve tuzsuz çeşitleri bulunmaktadır.

Krema

Ağırlık csasında en az %45 süt yağı içeren kremi sülten siziksel ayrıştırma işlemi ile elde edilir. Sütün içerisindeki yağ ile birbirinden ayıştırılması işlemi iç üretilir.

4 Maris 2024

OIDA VO KOCATEPE No. 69 - 77 BA Vergi Tuna

Bu grupta yer alan ürünler 31.12.2023 tarihi itibarıyla Şirket'in toplam cirosunun %0,7'sini oluşturmaktadır.

İşbu İzahname'de yer alan fınansal tablo dönemleri itibarıyla net satışlar toplamı esas alınarak hesaplanan satış gelirlerine ana kategoriler ve yukarı açıklanan ürün grupları bazında aşağıda yer verilmektedir:

	207		200742		211743
Orun Grubu - Ma TL	Hastaf	Pay (%) Rasilat		Pay (%)	Hastat	Pay (%)
Peynir Grubu	683.4	13	906,6	33	1.049,3	36,5
Birinci Grup	463,2	36	628.9	40 6	677.7	36.5
İkinci Grup	183,2	14	246,7	15,9	289.9	ારે ર
Ocuncu Grup	0,5	0	5,2	0.3	68.2	2,6
Dördüncü Grup	6,2	0	0,3	0.0	0,3	0.0
Besinci Grup	3.0	0	3,2	0.2	0.9	0,0
Diger Urunler	27.3		22.4	1.4	13,1	0.7
Keitr Grubu	605.8	441	6433	41,5	807.6	43,5
Toplam	1.289.2	100	1.55 0.0	100	1.856.9	100

* Diğer ürünler, ağırlıklı olarak Şirket'in üretim aşamalarında ortaya çıkan lor, krema gibi yan ürünlerdir.

		2021		2022		.2023
Ürün Grubu - Mn TL	Historial	Pay 3	Hastat Pay		Hanlat	Trey
l Kefir Grubu	605,8	47%	643.3	42%	807,6	43%
Peynir Grubu	683.4	53%	906,6	58%	1.049.3	57%
Toplam	1.289.2	100%			1.550,0 100% 1.856,9	100%

* Diğer ürünler peynir grubuna dahil edilmiştir.

Ortin Grubn - Satus Ton Kefir Grubu Peynir Grubu (") Toplam				2021	2022	200K
				21.941 5.177	17-540 5.462 25 (007)	18.418 6.257 24.675

				27,118
Drilla Groby - Satus Ton	2021	2000	2023
Kelit Grubu	21.941	17.540	17.418
Poynir Grubu (	5.177	5.462	6,257
Toplam	27.118	23.002	24.675
Frun Grubu - Satu Ton
				2021	2022	2025
				21.941	17.540	17.418
				\$.177	5.462
				27.118	23.007
Ketir Grubu Toplam Ortio Grabu - Satu Too				2075	2022
Peynir Grubu (*) Ketir Grubu				166 Fr	17.540	6.257 24.678 20172 17.418

024117 11 (Are 4 P

1.10 va BUT ella AROK IS KOCATEPE MAH. G No. 89 - 77 BAY 23803 069 No. Ba vergi U

l'oplam	27.118	23.002	24.675
Orin Grubu - Satti Ton	2021	1022	2023
I Kefir Grubu	21.941	17.540	17.418
Peynir Cirubu (*)	5.177	5,462	6.257
Toplam	27.118	23.002	24.675

* Diğer ürünler peynir grubuna dahil edilmiştir.

Fason olarak satılan ürünler, kilogram bazında, Şirket satışlarının 2021 yılı için %10,58 2022 yılı için %25,48 ve 2023 yılı için ise %26, 10'una denk gelmektedir.

Tedarik Zinciri ve Stok Yönetimi

Şirket faaliyetlerinde hammadde olarak kullanıları sül Balıkesir, Çanakkale ve zaman zaman İzmir bölgesindeki süt çiftliklerinden ve kooperatiflerden tedarik edilmektedir.

Meyveli kefir ürününde kullanılan meyve sosları ise Aromsa Besin Aroma Katkı Maddeleri Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi'nden tedarik edilmektedir.

Şirket, ürünlerinin üretiminden ülketiciye ulaştırılmasına kadar birçok adıma ilişkin faaliyetlerini kendi bünyesinde de gerçekleştirmekle birlikte, çeşitli noktalarda Aromsa dışında da farklı şirketlerden de preform, maya ve kültür tedariği, ürünlerin taşınmasına ilişkin lojistik gibi hizmetler almaktadır. Şirket'in hizmet aldığı alanlar ağırlıklı olarak ambalajlama ve lojistik faaliyetlerine ilişkindir.

Sirket'in bağlı ortaklıkları arasında olan İMİ'O Depolama, Ezine ve İstanbul arasında lojistik hizmeti vermekte olup, Şirket'in gerek duyduğu lojistik hizmetlerinin yaklaşık %20 ila %30'u bu şekilde karşılanmaktadır. Bunun haricinde lojistik ve soğuk zincir hizmetler için grup dışı şirketlerle çalışılmaktadır.

Şirket depolama gereksinimlerinin tamamını kendi bünyesindeki Ezine ve Gömeç Tesisleri ile karşılamaktadır.

Şirket'in müşterilerine satışı 31.12.2023 itibarıyla %90 - 95 oranında doğrudan yapılmakta, %5-10 oranında distribütörler aracılığı ile satış yapılmaktadır. Türkiye'deki birçok market zinciri Sirket'in başlıca müşterilerini oluşturmakla ve bu yolla Şirket ürünleri tüketiciye lürkiye'nin tüm illerinde ulaştırılmaktadır.

Müsteri ve Satıs Kanalları

le Pivasa

Şirket nihai tüketiciye yönelik ürünler üretmektedir. Şirket ürettiği ürünlerin satışının büyük bir bölümünün iç piyasada gerçekleştirmektedir. Şirket'in pazarlama aracıları oldukça geniş bir yelpazeye yayılmakta olup bu çerçevede pazarlamasının yine büyük bir bölümünü doğrudan satış kanalları üzerinden yaparak ürünlerinin nihai tüketiciye ulaşan rallarda yer almasını suğlamaktadır.

Şirket'in iç piyasadaki ana müşteri grupları; ulusal zincir marketler, yerel marketler/zincirleri, toptancı/bayiler ile, distribitörler aracılığıyla satış yapılan İstanbul içi ev dışı tükelim kanalı (EDT), (Hotel-Restaurant-Cafe (HORECA)), hastane zincirleridir.

Şirket ondan fazla ulusal zincir marketle ve İstanbul içi yirmiden fazla yerel marketle doğrudan çalışmaktadır.

Şirketin doğrudan çalıştığı ondan fazla ulusal market zincirlere hem İstanbul içi araçlar ile hem de fabrikadan sevk edilen araçlar ile bölge depolarına ürün sevki gerçekleştirilir. Bir kısım sevkiyat Şirket'e ait olan ve İMİ'O Depolama bordrosunda çalışan şoförler tarafından işletilmekte olan 5 tır ile sağlanırken bir kısım sevkiyat dış lojistik firmalar ile sağlanmaktadır.

Ayrıca Şirketin doğrudan çalıştığı yirmiden fazla yerel market zincirler ile, Şirket'e bağlı olan araçlar ile günlük sipariş gönderimi ve rutin kontrolleri yapılmaktadır.

Şirket ayrıca, Mega Center Gıda Pazarında hemen Türkiye'nin her ilinc ürün gönderimi yapan ve birçok farklı müşteri gruplarına ulaşan büyük toplancılar vasıtasıyla ürünlerinin doğrudan satışını yapmaktadır. Şirket'in üretmekte olduğu ürünlerin toptan satışının, bağlı ortaklığı Besar Toptan üzerinden gerçekleştirilmesi planlarımaktadır. Besar Toptan üzerinden ayrıca Şirket'in üretim süreçlerinde kullandığı hammaddelerin de toptan alımı gerçekleştirilecektir. Bu doğrultuda Besar Toptan üzerinden hammadde pazar araştırması, fiyat takibi ve satın alma süreçleri yürütülecektir.

Şirket'in aşağıdaki tabloda "diğer" grubunda yer alan müşteri grubu, distribütörler aracılığıyla satış yapılan, İstanbul dışı yerel market ve tekli noktalar ile İstanbul içi ev dışı tüketim kanalı (EDT), (Hotel-Restaurant-Cafe (HORECA), hastanc zincirleri gibi geleneksel kanallardan oluşmaktadır. Diğer bir ifadeyle distribütörler aracılığıyla çoğunlukla tekli satış noktaları, EDT, HORECA ve hastanc zincirleri ile kısıtlı olarak yerel zincirlere satış yapılmaktadır. Şirket'in üretmekte olduğu ürünlerin İstanbul içinde ve tüccar plasiyerlere satışı, bağlı ortaklığı Saraç Pazarlama üzerinden gerçekleştirilmektedir. Saraç Pazarlama bünyesinde bulunan araçlar ile Şirkel'in ürettiği ürünlerin İstanbul içi tekli noktalar, ev dışı tüketim kanalı (EDT), (Hotel-Restaurant-Cafe (HORECA)) ve bazı zincir marketlere satışı yapılmakta, ürünlerin kalite kontrol süreçleri yönetilmekte, siparis takihi yapılacaklır. Bu sayede, İstanbul içi salış ağının genişletilmesi ve en üst seviyeyc çıkarılması hedeflenmektedir. İstanbul dışında tüm FDT, (HORECA) hastane zincirleri, geleneksel kanal, yorel marketler, tekli noktalara yapılan dağıtım tamamen Şirketin anlaşmalı olduğu distribütörler tarafından sağlanmaktadır.

	202		STICKE		2023
Müşteri Gruba Milyon TL	Haultat	Pay (%)	Hastal	Pay (%)	Huatut	Pay (%)
Ulusal Zincir Marketler	919,6	71	930,0	60	1.097,5	59
Bayi ve Toplancılar	184,3	12	381,2	25	438.7	24
Yerel Zincir Marketler	146,2	11	166,2	11	239,5	13
Diğer	392	5	72,6	4	81,2	4
Toplam	1,289,2	100	1.550.0	100	1.856.9	100

Aşağıdaki tabloda Şirket'in ana müşteri gruplarına yaptığı satışların izahname dönemleri itibanyla kırılımlarına yer verilmiştir.

Thracat

Şirket 2021 yılına kadar ürünlerinin sadece yurt içi pazarda gerçekleştirmiştir. Daha sonra satış yapılan pazarların çeşitlendirilmesi amacıyla Şirket'in üretim potansiyeli de değerlendirilerek yurt dışı piyasalara ilişkin çeşitli araştırmalar yapılması ve ürünlerin uygun ülke pazarlarına ihraç edilmesi kararı alınmıştır. İzahnamede yer alan finansal tahlolar ilibariyle Şirketin yurt dışı satışları, toplam hasılatının 31-12:2021 itibariyle %0,02, 31.12.2022 itibariyle %0,73 ve 31.12.2023 ilibariyle ise %0,51 "in teskil etmektedir.

4 Maris 2024

HAUK ISK

No. 89 - 77 BAYR MPASA / TTANBUL

11781

FS CAD

051: 0030 39831

КОСАТЕРЕ МАН

Tuna Varg

İzahname tarihi itibarıyla Sirket ürünlerini Balkan ülkeleri. Orta Doğu ülkeleri ve Amerika kıtasında çeşitli pazarlarda satışa sunmaktadır. Amerika kıtası satışları için Şirket'in işbirliği yaptığı şirket Türkiye merkezli olup Amerika'ya farklı ülkelerden temin ettikleri ürünlerin satışını yapmaktadır. Süt ürünlerine birkaç yıldır yatırım yapmakta olan bu şirketin Türkiye'deki birkaç tedarikçisinden biri olarak Şirket düzenlenen faturalar üzerinden düzenli salıs yapmaktadır.

Şirket Orta Doğu bölgesindeki satış operasyonunu Tübnan merkezli iş ortağı aracılığıyla sürdürmektedir.

Şirket ayrıca 50 yıllık bir ticari geçmişe sahip olan Ortadoğu bölgesinde çeşitli ürünlerin farklı ülkelerden temini ve satışı gerçekleştiren Lübnan merkezli bir lojistik şirketi ile anlaşmalı olup ürünlerini anılan firmalar üzerinden tüketiciyle buluşturmaktadır.

Amerika kıtasına ise bölgedeki başka bir şirket üzerinden olgunlaştırılmış peynir çesillerinden ürün gönderimi yapılmaktadır.

Şirket'in, yukarıda anılan Amerika kıtası satışları için anlaşmalı olduğu distribütörler ile çalışma şekli yıldan yıla ve bu kurumları, ürün satmaya yetkili olduğu bölgeler ve nihai kullanıcı olan müşterilere ulaşma yöntemleri, müşteriye sunulan hizmetlerin kapsamı, fiyatlama süreci, rakip firmaların ürünlerini satmaya yelkili olup olmama gibi özelliklerine ve pazarın şartlarına göre farklı şekillencbilmektedir.

Şirket distribütörler ile çalışmayı temel olarak ilgili pazara giriş ve tutunma stratejisinin bir parçası olarak benimsemiş ve yurt dışı satış potansiyelini artırmak için bir yöntem olarak benimsemiştir. Bu şekilde Şirket ilgili pazarda nihai kullanıcı müşterilerine hızlı teslimat sağlama, ithalat riskine katlanmak istemeyen yabancı müşterilere yerel bir depodan teslimat ve satış yapma, nihai kullanıcı müşterilerinin stoksuz kalma riskinin önüne geçme, ürün iade süreçlerini yönetme, lojistik risklerini yönetme gibi birçok konuda hizmet almakta ve ürünlerini sunduğu müşterilere bu yolla hizmet sağlamaktadır. Şirket bu hizmetler sayesinde ilgili bölgelerde de pazar payı kazanmayı hedeflemektedir. 13u yapı aynı zamanda distribütörün müşterisiyle aynı ülke hukukuna tabii olması nedeniyle kolaylık sunmaktadır.

Şirket in Ingiliz. Perakende Konsorsiyumu BRC (British Retuiler Consortium) tarafından düzenlenen gıda güvenliği konusuna ilişkin İngiliz Perakende Konsorsiyumu Global Standardarı (BRCGS, British Retailer Consortium Global Standards) kapsamında, inck silttinin pastörize edilmesi, kefir ile fermantasyonu, (laktaz, meyve püresiz) karıştırılması, PET şişçlere doldurulması; sert ve yumuşak peynir türlerinin kesilmesi ve tartılması, PA/PE vakumlama faaliyetlerinde global gida güvenliği standarılarında olduğuna ilişkin 31.01.2024-31.01.2025 tarihleri arasında geçerli sertifikası bulunmaktadır. Bu doğrultuda Şirket'in Avrupa Birliği'ne ihracata başlaması hedeflenmektedir.

7.1.2. Araştırma ve geliştirme süreci devam eden önemli niftelikte ürün ve hizmetler ile söz konusu ürün ve bizmetlere ilişkin araştırma ve geliştirme sürecinde gelinen aşama hakkında ticari sırı açığa çıkarmayacak nitelikte kamuya duyurulmuş bilgi:

Şirket bir gıda fırması olup sektördeki rakipleri ile sürekli rekabet halinde olmasından dolayı yaptığı çalışmaları güzlilik çorçevesinde yürültmektedir. Bu çerçevede yapılan İr-Ge çalışmaları Şirket bünyesinde çalışan iki gıda mühendisi, bir ziraat mühendisi ve 3 kişilik gıda teknikeri ekibiyle yürütmektedir.

İr-Ge merkezinin misyonu, Sirket'in güncel durumda dışarıdan karşıladığı ihtiyaçlarından bazılarını kendi bünyesinde veya bağlı ortaklıkları aracılığıyla üretebilecek donanıma ve güncel teknolojik bilgilere sahip bir Sirket olarak katıma değerli ürünler geliştirmek ve böylece hem yurt içi hem yurt dışı piyasada satış hacının olüğüterek ülke ekonomisine katkı sağlamaktır.

4 Maris 2024

48.90 GIDA 80 Or B TIC . KOCATEPE IL GUMHOK ISKELESICAD No. 89 - 77 BAYRAMPA A / ISTANBUL Tuna Ver I Gallest: 163C739" 1

Ür-Ge |aboratuvarlarında, önceliklendirilen çalışma konuları mevcut ürünlerin gözden geçirilerek, günümüz tüketicileri tarafından daha çok tercih edilen ürün özelliklerinin eklenmesini ve geliştirilmesini sağlamaktır. İkincil olarak ise katma değeri yüksek olan yeni ürünler geliştirilmesi ve bunların süreç girdilerinin sağlanması amaçlanmaktadır.

Ezinc Tosisi'nde Ür-Ge birimin kendine ait bir ofis alanı ve laboratuvar alanı bulunmaktadır. Bu alanlarda ürün geliştirme amacıyla fiziksel, kimyasal ve biyolojik analizler yapılmakta olup dokumantasyon aşaması yine Ür-Ge ekibi tarafından sağlanmaktadır. Ürün geliştirme, süreç değişiklikleri ile avantaj sağlama gibi konularda İzmir Ege Üniversitesi, Çanakkale 18 Mart Üniversitesi, Akdeniz Üniversitesi ve Ankara Üniversitesi öğretim üyeleri ile beraber zaman zaman çalışılmakta ve TÜBİTAK ile de iş birliği içerisinde İİr-Ge çalışmaları yürülülmektedir.

Üretim özelinde kefir çeşitlerinin farklı türlerinin geliştirilmesi, ürünlerin daha düşük kaloride üretilmesinin tat ve aroma üzerindeki etkileri üzerine çalışmalar yapılmaktadır. Kelir ürününde probiyotik bakteri gelişiminin raf ömrü boyunca etkileri ve bunlar karşısında yapılabilecek işlemler araştırılmakta, ürün ambalajında bariyer sistemi ve raf ömrünü ctkileyecek hususlar ile ilgili deneylere dayanan analizler yapılmaktadır,

Peynir üretimine ilişkin ise süreç değişikliği ile maliyet azaltma amacıyla ve peynir üretiminde kullanılan girdilerin farklılaştırarak yapısal anlamda farklı peynirler elde etme umacıyla calısmalar yapılmaktadır.

Ayrıca laktoz intoleransı olan tüketiciler düşünülerek laktozsuz peynir ürün üretimine ve bu ürünlerin ral omrune ilişkin Ür-Ge çalışmaları devam etmektedir.

Ayrıca Şirket, %85 sade kefir ve %15 gerçek meyve püresi kullanılan meyveli kefir ürünü Kefirix'c ck olarak, sade kefir oranın daha yüksek meyve püresi oranın ise nispeten daha düşük olduğu yeni bir ürün için Ür-Ge çalışmalarını başlatmıştır. Şirket'in yüksek oranda meyve püreli kefir ürününe ek olarak burada meyve püresi maliyetinin de azalmasıyla ürünün fiyatının piyasada rekabet kabiliyeti daha yüksek bir tutara indirilmesi hedeflenmektedir.

Paketleme konusunda yapılan ile daha etkili ürün muhafaza koşullarına ilişkin birçok çalışma da Şirket Ür-Ge ekibi tarafından yapılmaktadır.

Sirket, ambalaj maddçsi olarak kullandığı kapakları bağlı ortaklığı olan İşbilen Plastik'ın satın aldığı kapak üretim makinesi ile karşılamak için çalışmalarını sürdürmektedir. Sızdırmazlık, dayanaklılık gibi özelliklerin raf ömrü boyunca sorunsuz bir şekilde korunabilmesi için Şirket Ür-Ge ekibinin yaptığı çalışmalarda başarı sağlanmış ve makinonin Aralık 2023'te Şirket'in Ezine Tesisi'nde kurulumu yapılmıştır. 2024 yılımın ilk yarısında kapak üretim makinesinin deneme üretimlerinin tamamlanarak, 2024'ün ikinci yarısı itibarıyla seri üretime başlanması planlanmaktadır.

7.2. Başlıca sektörler/pazarlar:

7.2.1. Faaliyet gösterilen sektörler/pazarlar ve ihraççının bu sektörlerdeki/pazarlardaki yeri ile avantaj ve dezuvantajları hakkında bilgi:

Süt ve Süt Ürünleri Sektörüne İlişkin Küresel Veriler

Uluslararası sül ve süt ürünleri üretim hacmi, 2021 yılı içerisinde 2020 yılına kıyasla %0,4 oranında artarak yaklaşık 517,6 milyon ton seviyesine ulaşmıştır. 2021 yılında uluslararası sül ve sül ürünleri ihracatı %12,9 oranında artış göstererek 92.334 milyon dolar soviyesinde gerçekleşmiştir. 2022 yılının ilk 9 ayında ise süt ürünleri ihracat hacml 81,7 milyon dolar seviyesinde izlemiş ve 2021 yılının ilk 9 ayında gelinen miktar bları 73,6 milyon dolardan sonra

2 4 Maris 2024 T 8H Vo 9 KOCATEPE MARGUMPAS 1 ISTANBUL resi 0 30239631

%l 1'lik bir artış kaydetmiştir. Bu ihracatın 1/3'ünü peynir oluştururken onu süt ve devamında krema izlemektedir.21

Kaynak: OECD İstatistikleri

Süt ürünleri bazında bakıldığında ise 2022 yılı kapanış verileri uyarınca 20 sene sonra ilk defa süt ürünleri ticareti 85 milyon ton ile %3,4 puan düşüş göstermiştir. Bunun nedenleri arasında Çin ve Rusya gibi ticaretin kilit ülkelerinden azalan talepler gösterilmektedir.22 Takip eden 2023 yılı kapanış verileri uyarınca ise süt ürünleri ticaretinin 2022 yılında meydana gelen düşüşün daha azalarak devam ettiğini fakat üretimin daha hızlı bir şekilde büyüdüğünü göstermektedir. Ekim ayından itibaren ise özellikle yüksek talep eğiliminden kaynaklı olarak fiyatların global ölçüde artığını göstermektedir.23 Bütün bu açıklamaların ışığında 2023 yılında sült ve süt ürünleri üretimi 84 milyon tona gerilemiş ve %1,0 azalış göstermiştir.

Uluslararası ihracat ve ithalat hacmi COVID öncesi yıllarda istikrarlı bir şekilde artış gösterirken, 2020 yılında dış ticaret verileri büyümelerinde düşüş gözlenmektedir. İthalat ve ihracat büyümelerindeki düşüşün ana faktörleri arasında, navlun fiyat artışları, küresel tedarik zincirlerindeki aksamalar ve talep düşüşü gösterilmektedir. Ek olarak, küresel ihracata getirilen sınırlamalar dolayısıyla Avrupa'da gerçekleşen süt tedarikinin azalması, toplam üretimin 2020 yılı beklentilerinin altında gerçekleşmesine sebep olmuştur. OECID-li AO 2022 raporuna göre, süt ve süt ürünleri sektörünün hızlı adapte olması sonucu pandeminin ilk aylarında görülen ciddi elkilerin birçoğunun hafiflediği ve küresel ihracatın 2021'de toparlandığı belirtilmektedir.

Uluslararası Süt ve Süt Ürünleri İhracatı

Kaynak: OECD İstatistikleri

Uluslarası peynir ihracatı 2017-2020 yılları arası %2,7 YBBO artış göstermiştir. 2021 yılı içcisinde işlenmiş ve dondurulmuş gıda ürünleri tüketimine olan eğilimin artması sonucu; ilgili sektördeki ihracat artışı son 4 yılın üzerinde, %11,4 seviyesinde gerçekleşmiştir.

21 https://www.tradedatamonitor.com/datancws/global-dairy-trade-increased-11-in-2022/

22 Dairy Market Review, Emerging Trends and Ocellook 2022 - bups://www.fao.org/3/cc3418en.pdf 23 Dairy Market Reviow, Emerging Trends and @uiloak 2023: https://www.fao.org/3/cc9105en.pdf

2 4 Maris 2024

Uluslararası Peynir İhracatı

Kaynak: OECD İstatistikleri

Süt ve süt ürünlori sektöründe, sülün ardından en çok tüketilen ürün kategorisi peynir ürünleridir. COVID bu sektörde üretim hacmi bazında yavaşlamaya sebep olmuştur ve 2019 yılı içorisinde gözlenen %1,6 artış sonrası, 2020 yılında uluslararası peynir sektörü üretim hacmi artmaya devam etse de, artış orunı %0,7 seviyesine düşmüştür.

Pandcminin etkisini yitirmesi üzerine beklentilerin üzerinde iyileşme gösteren uluslararası peynir sektörü, üretim hacmi bazında 2021 yılı içerisinde %1,5 oranında artış göstererek yaklaşık 24,7 milyon ton seviyesine yükselmiştir. 2022 yılında Çin'in sektörde ithalat hacmini azaltması üzerine peynir üretim hacmi tekrar dönemlik bir daralmaya gitmiş ve 22,17 milyon ton seviyesine gerilemiştir.

Uluslararası Peynir Sektörü Üretim Hacmi

Kaynak: OECD İstatistikleri

Gelişmiş ülkelerde sağlıklı beslenme yükselen bir değer iken bu ülkelerde sağlık harcamalarının büyük bir kısmının obezite ile mücadeleye harcanması ve bunun yanında 2020 yılında başlayan ve tüm dünyada yaşanan COVID-19 süreci sağlıklı beslenmeye olan ilgiyi ciddi dorece de arturmıştır. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, sindirim sistemi ve metabolizma problemleri gibi birçok sağlık sorunları giderek tüketicilerin gündeminde daha çok yer etmektedir. Bu bilinç sağlıklı ürün itketme eğilimini arturmıştır. Bu doğrultuda doymuş yağ tüketimini azaltarak protein ve diğer besin değerlerinin alınmasının uygun fiyatlı yöntemi olarak süt ve süt ürünleri tüketimi önerilmiştir. 24

İİ AO süt ve süt ürünleri fiyat endeksi Ağustos 2023'te ortalama 111,3 puandadır ve bir önceki aya göre 4,6 puan (%4) düşmüştür ve bir önceki yılın Ağustos ayına göre 32,1 puan (%22,4) düşmüştür. Ağustos 2023'te, tüm süt ürünlerinde, özellikle tam yağlı süt tozunda uluslarası

fiyatlar aşağı yönde eğilim göstermiştir. Bunun sebebi ise mevsimsel olarak artan üretimin arzı artırması, özellikle Okyanusya'dan gelen bol miktardaki arz ve Çin'in ithalat hacmindeki durağanlaşma olarak belirtilmiştir. Yine benzer sebepler ve Okyanusya'daki istikrariı üretim faaliyetleri nedeniyle uluslararası tereyağı ve peynir fiyatları da düşmüştür. 35

FAO Süt Ürünleri Fiyat Endeksine göre Aralık 2023 için 118,72 puan olan endeksin, Şubat 2024 için bir önceki aya göre %1,1 artışla ortalama 120,0 puan olarak gerçekleşirken, geçen yılın aynı ayındaki değerinin %13,4 altında kaldığı belirtilmektedir.26

Şubal 2024'te Çin'in arlan ithalatı sonucu, tam yağlı süt tozu fiyatları Ocak ayında olduğu gibi yavaş yavaş yükselmeye devam etmiştir. Bunun nedeni, Okyanusya'da dönemsel üretim volatilitesinden ötürü her ne kadar fiyat artışı yaşansa da Avrupa Birliği'nde fiyatların çok daha düşük kalmasıdır. Avrupa Birliği, Kızıldeniz'deki savaş ile artan nakliye maliyetleri ve ulaşımdaki gecikmeler sebebiyle düşük bir ithalat talebi ortaya çıkmıştır. Uluslararası peynir fıyatları az da olsa artış göstermiştir. Bunun sebebi Asya'dan gelen alım ilgisi ve Avrupa Birliği'ndeki düşük stoklardır. 27

21 hurs: //www.fao.org/markets-and-trade/commonties/daig/fao-Jaicy-prico-index/cn/ 26 https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodbries andex/cn/ 27 https://www.fao.org/markets-and-trade/courmodities/dairy/fino-dairy-price-index/en/ North and a way

Süt ve Süt Ürünleri Sektörüne İlişkin Türkiye Verileri

Günümüzde bireylerin beslenme konusunda daha bilinçli bir noktaya gelmesi, hayvansal protein kaynaklarının beslenme düzemindeki önemi hususunda farkındalığın artması ve hayvancılık faaliyetlerinin ekonomik anlamda cazip hale gelmesi tüm dünyada olduğu gibi Türkiye'de de hayvancılığı önemli bir noktaya getirmiştir. Kırsal kalkınmayı destekleme programları ve hayvancılığa verilen destekler sayesinde hayvancılık faaliyetleri ticari anlamda değer kazanmıştır. Tarım ve hayvancılık; ulusal gelirin ve istihdamın artırılması, diğer sektörlerde hammadde sağlamasıyla ülke ekonomisine sağladığı katma değerde artış, kentsel göçü ve bunun ortaya çıkardığı sosyal problemleri azaltması gibi sosyal ve ekonomik birçok sorunun çözümüne katkı sağlamaktadır.28

Ülkemiz küçükbaş ve büyükbaş hayvan varlığı bakımından Avrupa'da birinci, sül üretiminde ise üçüncü su ürünleri yetiştiriciliğinde ise Avrupa'da birinci sıradadır. 29

Ülkemizdeki bakım ve beslenme koşullarının iyileştirilmesi, üreticilerin süt hayvancılığı konusunda bilinçlenmesi ve ihtisaslaşmasıyla, hayvan sayısındaki artış ile birlikte hayvan başına süt verim seviyesi yükselmiştir. 30

Dünyadaki genel trendin aksine, Türkiye süt ürünleri üreticileri, COVID-19 döneminde negatif yönlü etkilenmemiştir. COVID-19 salgının Türkiye'de görüldüğü günden itibaren süt ve süt ürünlerinde talep artışları ortaya çıkmıştır.31 2020 ve 2021 yılları içerisinde süt ve süt ürünleri üretim hacmi sırasıyla %3,4 ve %3,3 oranında artmıştır.

TÜİK'ten cide edilen Ulusal Süt Konseyi verileri uyarınca, sül ve süt ürünleri üretimi Aralık 2023'te bir önceki aya göre %6,11 artmıştır. Bir önceki yılın aynı ayına göre ise %9,02 artış göstermiş olup 1.280.105 ton üretim yapılmıştır.32 Buna paralel olarak ise 2022 yılının 12 aylık verilerine göre %4,63 urtış kaydedilmiştir. 2023 yılı 12 aylık süt ve süt ürünleri üretim değişimi ise aşağıdaki tabloda gösterilmiştir:

21 https://ulusalsutkonsevi.org.tr/wp-content/uploads/2021-Sut-Raporu.ndf Phttps://www.tarimornan.gov.tr/8GB/Belgeler/Bakan1%C4%B1/TOB%202022% 20Y11.1%201%CC%87DARU%20IFAALI%CC%87YET%20RAPORU.pdf 10 https://ulusalsutkonsovi.org.tr/wp-content/unloads/2021-Sut-Ranoru.pdf 1 https://arastirma.tarimorman.cov.tr/tepge/Belge/PDV9/20Tar%C4%B1m%20%C3%9Cnlcri%20 Plyasalar%C4%B1/2022-Temmuz%20Tar%C4%B1e1%20%C3%9CP%C3%BCuleri%20Raporu/41 S%C3%9CT%20T%C3%9CP%20TEMMU7.%202022.bdT 32 https://ulusalsutkonseyi.org.tr/uretimler/ Party KOCATEPE MAH GUMRUK IS 102 77 BAYAA PASA No. No STANBUL luna Vergi na 0831 3883 7 4 Maris 2026

Kalem Adı	Oretim (Ton)	Uretim SYM Onceki (Tor)
Ayran	829,546	766.278	%8,26
Diğer Peynir	26.973	19.872	%35,73
İçme Sülü	1.518.370	1.496.558	%1,46
Inck Peyniri	771-066	702.868	%9.70
İnck Sütü	10.2 8.997	9.750.800	%4,80
Kaymak	29.168	31.950	%8,72
Krema	68.955	56.475	%22,10
Slit Tozu	45.289	45.388	-%0,22
Tercyag	87.059	95.656	-%8.99
Yağsız Sül Tozu	67.659	89.226	-%24.17
Yoğurt	1.219.579	1.169.322	%4,30

TÜİK verileri uyarınca Ocak 2024'le bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %12,3, ayran üretimi %13,2, yoğurtüretimi %9,2 ve tercyağ üretimi %20 oranında artarken; içme sütü üretimi %6 oranında artmıştır. Bir önceki ay 874.193 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında %4,7 artarak 915.522 ton olmuştur. 33

2021 yılı içerisinde Türkiye yoğurt ve ayran sektörü toplam üretim hacmi yıllık %1,1 oranında artmış ve toplamda 1,84 milyon ton seviyesinde üretim gerçekleşmiştir.

Türkiye Peynir Sektörü Üretim Hacmi

Kaynak: OECD İstatistikleri

Süt ve süt ürünlerinin fiyatlarını dengelemek adına, Ulusal Süt Konseyi tarafından çiğ süt tavsiye fiyatına ilişkin karar duyurulmuştur. Bu doğrultuda, 1 Ekim 2022 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere; %3,6 yağ ve %3,2 protein içeriğine sahip çiğ inek sütünün tavsiye fiyatının (çiğ süt destek primi hariç) üreticinin eline net 7,50 TL geçecek sekilde belirlenmesine, soğutma, nakliye ve diğer cari giderler üretici tarafından karşılandığı takdirde üreticiye ayrıca

ödenmesine oy çokluğu ile karar verilmiştir.34 14 Ekim 2022 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere ise bu fiyat litre buşına net 8,50 TL olarak belirlenmiştir.35 1 Ağustos 2023 tarihinden itibaren ise fiyat güncellenmiş ve 11,50 TL, 22 Ocak 2024'ten itibaren ise 13,50 TL olarak yenilenmiştir. Soğutma, nakliye ve diğer cari kalemler üretici tarafından karşılandığında bu masraflar da satış fiyatına yansıtılabilecektir.36

Süt sığırcılığı işletmelerinde maliyeti etkileyen en önemli girdi kalemi yem olup maliyet kalemleri içerisinde %50-70'lik bir paya sahiptir. İşçilik masrafları ise ikinci sırada yer almakta ve süt maliyetinin yaklaşık %15-20'sini oluşturmaktadır. Diğer masraflar ise (ahır ve altık masrafı, inek sermayesinin faizi, inck amortismanı, alet ve makine masrafları, veteriner ve ilaç masrafları, aydınlatma giderleri ve su masrafları) maliyetin yaklaşık %20-25'ini oluşturmaktadır. Türkiye'de süt sektörünün karşılaştığı en önemli sorunlar; üretim maliyetinin yüksek oluşu, küçük ölçekli işletme yapısı, ürün kalitesinin düşük olması, ihracatın yetersiz olması, kayıt-dışılık ve pazarlama sorunu olarak tespit edilmiştir. Türkiye'de sül sığırcılığında, sanayide temin edilen çeşitli özelliklerdeki yemler ile bir miktar kaba yeme dayalı besleme yapıldığı görülmektedir. Karma yem üretiminde %40-45 oranla ithal yem hammaddelerine bağımı: olunması, karma yem maliyetlerini dolayısıyla sül üretim maliyetini yükseltmektedir."77

Türkiye süt ve sül ürünlerinde net ihracatçı konumundadır. Türkiye süt ve süt ürünleri ihracatında 2019 yılı içerisinde dolar bazında %25 artış göstermiştir. COVID-19'un küresel boyutta tedarik zincirlerinde ve talep tarafında gerçekleştirdiği olumsuz etkiler sonucu 2020 yılı ihracat hacminde %9,4 'lük bir düşüş gerçekleşmiştir Ancak sektörün, uluslararası pazarda diğer tarım ürünleri sektörlerine kıyasla daha erken iyileşme göstermesi ve Türk Lirasının küresel para birimleri karşında değer kaybı sonucu Türkiye toplam süt ve süt ürünleri ihracan 2021 yılı içerisinde %36,9 oranında büyüme göstermiştir. Buna karşılık, 2021 yılı ithalat hacminde %36'lık bir düşüş gözlenmektedir.

Ulusal Süt Konscyi verileri uyarınca, 2022 yılı 12 aylık süt ürünleri toplam ithalat değeri 83.708.994 USD, toplam ihracat değeri ise 610.877.488 USD'dir. Bir önceki yıla göre ithalat değeri %50,22 ihracat doğeri ise %20,45 artmış olup ilgili değerlerin dağılımına aşağıda yer verilmiştir.

2023 yılının 12 ayında toplam 390.617.989 USD değerinde süt ve süt ürünleri ihracatı yapılmıştır. Bu miktardan %54,64'ü peynirlerden ye %10,79'u süt ve krema ihracatından karşılanmaktadır. Buna karşılık olarak 12 ayda gerçekleşen ithalat değeri 130.753.752 USD değerinde olup önceki senenin 83.708.994 USD tutarına göre %56,20 oranında artmıştır. 2023 yılının 12 ayında yapılan ihracatın 87.522.087 USD tutarı Irak'a, 31.455.650 USD tutarı ABD'ye ve 33.088.080 USD tutarı iseBirleşik ArapEmirlikleri'ne yapılmıştır.

3Thttps://www.tarimornan.gov.tr/TAGEMBclegeteryayin45%C3%BC3%B6r%C3%B6r%20Pohtike%20Bclg esi%202018-2022.pdf

³⁴ https://ulusalsutkonsevi.org.tr/utusal-sut-konseyi-cig-sut-tavsiye-fiyati-2-3903/

³¹ https://uluselsutkonscyi.org.tr/ulusal-sut-konseyi-cig-sut-taxsiye-fiyati-3-3919/

^{36 2024} Yılı Cir İnek Sütü Tavsiye liyatları - Ulusel Süt Konseyr Muluselsutkonscyi.org.tr)

Kaynak: Ulusal Süt Konseyi

2023 yılı 12 aylık ihracat hacmi verileri baz alındığında peynir ihracatının, toplam Türkiye süt ve süt ürünleri ihracatında %56,64'lük pay ve 221.241.729 USD ihracat değeri ile ilk sırada olduğu gözlenmekledir. 2018-2022 yılları arası dolar bazında Türkiye peynir ürünleri ihracat hacmi büyümesi %5,7 YBBO seviyesinde gerçekleşmiştir. Türkiye peynir ürünleri sektörü üretim hacmi ise COVID-19 süresince büyümeye devam etmiş ve 2020 ve 2021 yılları toplam üretim miktarı yıllık %3,0 oranında sabit bir artış göstermiştir.

Türkiye Peynir Sektörü Ithalat ve Ihracatı

Kaynak: Trademap ve Ulusul Süt Konseyi

Türkiye, süt ve süt ürünleri genelinde olduğu gibi, peynir sektöründe de net ihracatçı konumundadır. Ancak, Türkiye peynir sektörü dış ticareti, 2021 yılında süt ve süt ürünleri gencline benzer bir gelişme göstermemektedir. 2021 yılında Türkiye peynir ürünleri ihracatında %18,2 düşüş gerçekleşmiştir. İhracat ton bazında artsa da, 2021 yılı içerisinde TL'nin değer kaybı sonucu dolar cinsinden peynir ürümleri birim fiyatlarında gerçekleşen düşüş ihracat rakamımı olumsuz etkilemiştir Ote yandan, 2022 yılı 12 aylık dış ticaret verilerine göre, ihracat hacmi 610.000.000 USD olarak ölçülmüş ve 2021 yılına kıyasen 100.000.000 USD'ik bir artış kaydedilmiştir.

Grafik 48. Peynir İhracatımız 2021-2022 (Ton)

2023 yılının 12 ayında taze peynir ihracatı 62.750.971 USD tutarında gerçekleşmis; diğer peynirlerin ihracatı ise 88.307.729 USD oranında gerçekleşmiştir. Taze peynir ihracatından gelen gelirin 7.062.561 USD miktarı Kuveyı; 8.526.173 USD miktarı Birleşik Arap Emirlikleri'nden ve 11.762.026 USD miktarı ise Irak'tan elde edilmiştir

2024 yılının ilk ayında ise toplam 28.528.792 USD değerinde süt ve süt ürünleri ihracatı yapılmış ve önceki yıla oranla %11,79 artmıştır. Bu miklardan, %67,1'i peynirlerin, %13,6'sı peynir altı suyunun ihracalından karşılanmaktadır. Buna karşılık, Ocak ayında gerçekleşen ithalat değeri 8.993.188 USD olmuş ve önceki yıla oranla %35,71 artmıştır. Ocak ayında yapılan ihracalın 6.788.983 USD tutarını Irak'a (%23,80'ini), 2.466.430 USD tutarını Birleşik Arap Emirlikleri'ne (%8,65'ini) gerçekleştirmiştir. İthalat bazında ise İrlanda ile 2.221.006 USID tutarında (%24,70'i) ithalat gerçekleştirilmiş, ikinci olarak ise Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti ile 1.594.912 USD tutarında (%17,73'ü) ithalat gerçekleştirilmiştir.

Türkiye süt ve krema ile kefir sektöründe ihracat dolar bazında yıllar itibariyle azalma gösterse de 2024 yılı başı ilibariyle artış göstermeye başlamıştır. Ancak her durumda, Türkiye diğer süt ve sül ürünlerinde olduğu gibi, bu sektörde de net infrasaçı konumundadır. 2023 yılı 12 aylık gerçekleşmeler incelendiğinde; 2022 yılına kıyasla toplam ihracatla %6,77 oranında azalış yaşanmış ve 5.079.666 USD tutarına ulaşmıştır.. Buna karşılığı 2024 Ocak ayı itibarıyla, önceki

aris Super

Ocak ayına kıyasın ihracat miktarında %2,69 orunında bir artış yaşanmış ve 580.427 USD tutarına ulaşmıştır. Türkiye yoğurt ve kefir sektörü ihracat hacminde en yüksek paya sahip olan ilk üç ülke sırasıyla Birleşik Arap Emirlikleri (%34,42), Suudi Arabistan (%17,5) ve Kuveyt'tir (%14,78).

Türkiye yoğurt ve kefir seklörü dinamikleri incelendiğinde, 2019-2022 yılları arası kefir ve aromalı yoğurt ürünlerine olan talebin artığı görülmektedir. 2019-2022 yılları arası Türkiye kefir ürünleri satışlarının tonaj olarak %15,9 YBBO artış göstermiştir. İlgili kategorideki artışın temel sebebi olarak, tüketicilerin sağlıklı ürün tüketimine olan ilgilerinin artması gösteri mektedir.

Türkiye Diyetisyenler Demeği COVID-19 beslenme önerileri kapsamında, sağlıklı ve dengeli beslenmenin, fiziksel aktivite ve düzenli uyku ile beraber bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirtilmiştir. Peynir çeşitleri de uygun koşullarda saklandığında uzun süre dayanabilen kaliteli hayvansal protein içeren gıdalardır. Hastalıklara neden olan virüs ve bakterilere karşı vücudun önemli savunma mekanizmalarından olan antikorların yerine getirebilmeleri için her gün yeterli protein alınması gerekmektedir. Bunlara ek olarak probiyotik takviyeli yoğurt ve kefir gibi ürünlerde bulunan faydalı mikroorganizmalar da bağışıklık sistemini destekleyici etkide bulunabildikleri için önerilmiştir.38

Ayrıca 2022 yılı içerisinde indirimli perakende mağaza zincirlerinde yoğurt ve kefir ürünleri üzerinde gerçekleşen kampanyalar, ilgili satış kanallarında talep artışını desteklemektedir. 2022 yılı içerisinde kelir satışları %89'luk artış göstererek yoğurt ve kefir sektörü kategorileri arasında en yüksek artış kaydeden kategori olmuş ve satış toplamı 748 milyon TL'ye yükselmiştir.

Süt ve Süt Orünleri Sektörüne İlişkin Küresel ve Ülusal Beklentiler

Süt ve süt ürünleri üretiminin dünyada 2022-2031 yılları arası %2,0 YBBO, Türkiye'de %2,5 YBBO artış göstermesi beklenmektedir.

Dünya Süt ve Süt Ürünleri Üretim Hacmi Beklentileri

Kaynak: OECD İstutistikleri

2022-2031 yılları arası; dünyada kişi başına düşen süt ürünleri tüketiminin ise 2019-2021 yılları ortalaması olan 13,4 kg seviyesinden 2031 yılı beklentisi dahilinde 15,2 kg seviyesine ulaşması öngörülmektedir.

Kaynak: OECD İstatistikleri

Uluslararası peynir sektörü üretim hacminin 2022-2031 yılları arası %1,1 YBBO artış göstermesi beklenmektedir. 2019-2021 yılları arası OECD ülkeleri kapsamında kişi başına düşen ortalama peynir ürünleri tüketim miktarı 13,6 kg olarak gerçekleşmiştir. OLCD beklentileri 2031 yılında kişi başına düşen peynir ürünleri tüketimi miktarının yaklaşık 14,6 kg seviyosine yükselmesidir.

OECD, Avrupa Birliği'nin dünyanın ana peynir ihracatçısı olmaya devam edeceğini öngörmektedir. 2031 yılında, toplam peynir ihracatının 4,1 milyon ton seviyesine geleceği ve Avrupa Birliği'nin dünya peynir ihracatındaki payının %44 seviyesine çıkacağı öngörülmektedir.

OFCI> 2022 raporuna göre, 2018-2020 yılları arası uluslararası peynir sektörü %4,3 artış göstermiştir. İlgili yıllarda büyümeyi desteleyen faktörlerin işlonmiş ve dondurulmuş gıda ürünlerine olan talep artışı ve peynir ürünleri tüketimi yüksek ülkelerdeki kişi başına düşen gelirin artması gösterilmektedir. Projeksiyon dönemi için beklenen %6,9 YBBO artışın temel sebebi olarak ise; yöresel, sürdürülebilir ve organik gıda ürünlerine yönelik artan talep gösteri Imektedir.

Peynir sektörünü son yıllarda sınırlayan etkenler arasında; yeterli bilgi düzeyine sahip çalışan cksikliği ve bunun sonucunda peynir imalatında yaşanan iş gücü sıkınlısı olduğu belirtilmektedir. Peynir üretimi için sınırlı sayıda teknik uzman bulunmasının, projeksiyon döneminde pazar büyümesini sınırlaması beklenmektedir.

Uluslarasi Peynir Pazarı Hacml Beklentileri

Kaynak: OECD İstatistikleri

Türkiye'de peynir sektörü göz önüne alındığında 2022-2032 yılları arası Türkiye peynir sektörü satışlarında %3,4 YBBO artış beklenmektedir.

Türkiye ekonomisinde gerçekleşen yüksek enllasyon dünemi ve Türk Lirasının yabancı para birimleri karşısında değer kaybı sonrasında örta vadede, Türkiye ekonomisinin toparlanmasıyla

ve BUT & KOCATE PE MAH GUMAN SA SA / IST 683023953 luna Vergi Dalles

birlikte yerli tüketicilerin yiyecek-içecek harcamalarını arttırma beklentisi dolayısıyla gıda sektörü satışlarının projeksiyon dönemi boyunca artış göstermesi beklenmektedir.

Türkiye'de tüketicilere sunulan çok çeşitli peynir türleri olması ve bu eğilimin, özellikle yumuşak peynir ve sert peynir kalegorileri altında yeni çeşitlerinin piyasaya sürülmesiyle artış göstermesi beklenmektedir. Ek olarak yurtiçi üreticilerin; hafifletilmiş içerikli veya içeriğinde organik çeşitlilik sağlanan peynir üretimine başlamalarının, Türkiye peynir pazarı içerisinde yeni müşteri kazanımını desteklemesi beklenmektedir. İlgili kategorilerde beklenen çeşitliliğin peynir sektörü büyümesini desteklemesi öngörülmektedir. Türkiye peynir sektörüne ilişkin tüketim ve ihracat beklentilerine aşağıdaki grafiklerde yer verilmiştir:

Kişi Başına Düşen Tüketim Beklentileri

Kefir sektörüne yeni katılan süt ve sül ürünü üreticileri, Pazar içerisinde çeşitlilik ile birlikte rekabeli de artırmaktadır. İlgili arz artışı sebebiyle perakende zincirleri rafları içerisinde kefir ürünlerinin sayısı ve popülerliği artmaktadır. Ek olarak projeksiyon dönemi içerisinde, sağlıklı ürünlerin ülketimine olan ilgilinin artış beklentisi sebebiyle 2022-2027 yılları arası Türkiye toplam kefir ürünleri satışının %14,2 YBBO oranında artış göstermesi beklenmektedir. 'Ürkiye yoğurt ve kefir sektörüne ilişkin beklentiler aşağıdaki grafikte verilmektedir:

Yoğurt ve Kelif Satış Beklentileri

Kaynak: Euromonitor

Şirket'in Sektördeki Yeri

Şirket, Altınkılıç markası ile 1992 yılından beri sektörde üretim, pazarlama ve satış faaliyetlerini sürdürmektedir. Şirket yöneticileri Şirket'in kurulmasından önce de bu sektörde tecrübe edinmiş kişilerden oluşmaktadır. Dolayısıyla Şirket, köklü geçmişi ile faaliyet alanında ciddi tecrübeye sahip bir yönetim kadrosuna sumptı

Kaynak: OECD Istatistikleri

Şirket, sahip olduğu iki üretim tesisinin bulunduğu Çanakkale (Ezine Tesisi) ve Balıkesir (Gömeç Tesisi) bölgelerinde uzun yıllardır üretimini sürdürmektedir. Bölgedeki ilim süt birlikleri, süt kooperatifleri ve çiftlikler ile süregelen ve uzun süreli güvene dayanan ticari ilişkileri bulunmaktadır ve bölgenin on çok süt işleyen firmaları arasında yer almaktadır.

Coğrafi olarak Şirket'in üretim tesislerinin hayvancılık açısından sert bir iklime sahip olmayan bir bölgede bulunması ve bu bölgede üretilen sütler ile yapılan ürünlerin coğrafi işarete sahip olması sebebiyle sadece bu bölgede liretilmesi, ayrıca üretim tesislerinin hammadde kaynaklarına olan coğrafi yakınlığı da Şirket'in avantajlarındandır. Örneğin, Şirket'in Ezine Teşisi'nde üretmekte olduğu Ezine peyniri ancak Ezine ve çevresindeki helirlenen bölgelerde üretim tesisi olan firmalar tarafından üretilebilmektedir. Ayıca üretim tesislerinin bulunduğu bölgo itibariyle hem liman hem de büyükşehirlere yakın olması lojistik anlamda da Şirket'i sektörde güçlü kılan özelliklerindendir.

Şirket'in üretim tesislerinin yer aldığı Balıkesir ve Çanakkale bölgelerine ilişkin Güney Marmara Kalkınma Ajansı tarafından hazırlanan Güney Marmara Bölge Planı 2014 - 2023 uyarınca da süt ve süt ürünleri, bu bölgede üretimde öne çıkan sektörlerdendir. Bu kapsamda hölgede süt ve süt ürünleri dahil ihracat potansiyoli bulunan geleneksel ürünlerin Ür-Ge faaliyetleri, coğrafi işaretleme, işlenmiş yeni ürünlerin üretimi ve markalaşma yoluyla dünya pazarlarına ulaşmasına yönelik çalışmalar yürülülmesi planlanmaktadır.39

Altınkılıç süt ve süt ürünleri seklöründe, gerçekleştirdiği Ür-Ge faaliyetleri sonucu inovasyona dayalı sül ürünü üretiminde pazarda öncü bir rol üstlenmektedir. Bu rolü ile uyumlu olarak, piyasaya sürdüğü yeni ürünler ile Türkiye'nin önde gelen market zincirlerinin raflarında ürün çeşitliliğini artlırarak müşterilerine farklı ürün kategorilerinde seçenekler sunmayı hedeficmektedir. Yenilikçi, ilkeli ve müşteri ihtiyaçlarını gözeten bir yaklaşımla ve geliştirdiği katma değerli ürünlerle daha sağlıklı nesiller yetişmesine katkı sağlama vizyonunu belürleyen Şirket; üretim tesislerinin bulunduğu bölgelerdeki çiftçilerin ürettiği sütün modern tesislerinde, kalitcii, sağlıklı, yenilikçi, güvenilir, lezzetli ve doğal ürünler olarak müşterilerine sunmaktır. Bu kapsamda Ür-Ge ekibi hem kalite hem de inovasyon ürünler ile ilgili çalışmalarını sürekli devam ettirerek mevcut ürünlerde en üst kaliteye ulaşma ve pazara yeni ürün kazandırma hedefi ile çalışmalarını sürdürmektedir.

Şirket sahip olduğu İngiliz. Perakonde Konsorsiyumu Global Standartları (BRCGS, British Retailer Consortium Global Standards) belgesi ve ".C. Çanakkale Valiliği İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün 20.12.2022 tarihli yazısı uyarınca Avrupa Birliği'ne süt ürünleri ihracat onaylı süt üreticisi olma özolliği ile global pazarda tüm ülkelere süt ürünleri gönderebilme yetkisine sahiptir. Üretim icsislerinin bulunduğu bölgede 2 adet AB onaylı süt üreticisinin bulunması sebebiyle Avrupa Birliği ülkelerine ihracata uygun standarlarındaki hammadde olan süt Şirket için kolay erişilebilir konumdadır.

Şirket, satış ve pazarlama organizasyonunun büyük bir bölümünü kendi bünyesinde yapınaktadır. Ulusal zincir marketler, yerel market zincirleri, ev dışı tüketim kanalı, Hotel-Restauranı - Cafe, hastane zincirleri, tekli noktalar, toptan satış kanalları ve özel şirketlere hem doğrudan hem de distribülörleri ile 50.000'den fazla da ürünlerini tüketicisi ile buluşturmaktadır.Şirket, genel olarak Türkiye çapındaki zincir marketlere, İstanbul'da yer alan lokal marketlere ve toptan salış kanallarına doğrudan satış ile ulaşırken ev dışı tüketim kanalı, Hotel-Restaurant-Cafe ve hastane zincirlerine ise distribütörleri aracılığıyla ulaşmaktadır.

Şirket'in faaliyetleri itibarıyla güçlendirilmosine ihtiyaç duyulan yönleri; reklam yatırımlarının sınırlı hacmi ve dış finansman kaynaklarının çeşitlendirilmesidir.

Şirket, hem kefir grubu hem de peynir grubu ürünleri üretmektedir. Bu itibarla Şirket, süt ürünleri pazarında faaliyet göstermekle birlikte farklı ürün gruplarında sahip olduğu çeşitliliği yüksek ürünlerle konsantrasyon riskini yönetmektedir.

Şirket, Türkiye'nin ilk kefir üreticisi konumundadır. 40 Üretilen ilk günden itibaren aynı özel reçete ile standart bir tat ve kalite sağlandığından hem kefir ürünü hem de Şirket'in diğer ürünleri için tüketici güveni inşa edilmekte ve korunmaktadır.41 Yoğurt ye kefir pazarı, peynir ve peynir ürünleri sektörüne göre daha az oyucunun rekabet ettiği bir pazardır. Voğurt ve kefir pazarında Şirket en yüksek satış payına sahip 10. firma olarak faaliyet göstermektedir. Şirket'in pazar payı, 2021 yılında %2,2 seviyesine yükselmiştir. Şirket'in pazar payını artışını, kefir ürünlerinde 2018 - 2022 yılları arası tonaj bazında gerçekleştirdiği %7,4 yıllık bileşik büyüme oranını (YBBO) desteklemektedir.

Şirket, özellikle kefir - kelirli yoğurt ürünlerinde Türkiye'de ilk üretici olması2 ve sahip olduğu 20 yıllık bir iccrübe ile bu ürün gruplarının pazardaki satış potansiyelinin artmasını sağlamaktadır. Şirket'in kelir ve kefirli yoğurt ürünlerinde herhangi bir kimyasal madde, yapay katkı maddesi, ronklendirici kullanmaması ve meyveli kelir grubunda gerçek meyve püresi kullanması sağlıklı ürünler itiketmek isteyen tüketiciler için özel bir firma konumuna gelmiştir.

Şirket üretimini gerçekleştirdiği; kefir, meyveli kefir, kefirli yoğurt, Cheesecolata (çikolatalı peynir) ve tüm peynir ürünlerine ilişkin olarak paketleme aşamalarında da sahip olduğu teknoloji ile üretim ve sonrası süreçler için de entegre bir iş modeli ile çalışmaktadır. Üretim ve dolum hatlarının tamamen el değmeden "personel hatasına" sebebiyet vermeksizin işletilmesi sağlanmaktadır. Bu entegre iş modeli standartların korunarak üretim yapılmasını sağlamaktadır.

Türkiye'de peynir ürünleri sektörü, birçok şirketin faaliyet gösterdiği, rekabetin yoğun olduğu bir sektördür. Şirket, peynir sektöründe satışlar açısından değerlendirildiğinde son yıllarda ilk 15 oyuncu arasında yer almaktadır. Şirket son yıllarda yürültüğü pazarlama faaliyetleri ile yurt içi pazarda marka bilinirliği ve ürün çeşitliliğini artırmaya odaklanmıştır. Bunun sonucunda Altınkılıç yumuşak peynir ve eritme peynir ürün grubunda ürün çeşitliliğini yeni bitki ve baharatları ilgili peynir türleriyle harmanlayarak genişletmektedir. Altınkılıç yeşil otlu peynirlerinin piyasaya sürülmesinden sonra ilgili peynir kanalları son yıllarda popülerlik kazanmıştır. Şirket'in Ezine bölgesindeki üretim tesisi, coğrafi işarete sahip ezine peyniri üretme konusunda Şirket'e avantaj sağlamaktadır.

Şirket'in en yeni ürünü olan Cheesecolata (Peynirli Çikolata) ise palm yağı veya katkı maddesi içermeyen, renklendiricisiz, tatlandırıcısız bir ürün olarak ve şoker tüketiminin ciddi zararlarının konuşulduğu bu süreçte muadil ürünlerine göre şeker oranını %50 azaltarak yeni ürün geliştirilmiştir. Güncel durumda ise üretime ara verilmiş olup, Şirket yakın zamanda tekrar üretime geçmeyi planlamaktadır. Özellikle çocuk grubuna ve diğer tüm tüketicilore peynirden gelen kalsiyum, süt proteini gibi faydalı maddeleri tüketiciyle buluşturarak bu üründe ilk üretici olmuştur. Şirket'in sağlıklı ürünler geliştirme ve üretme çalışmaları bu pazardaki yerini artırma amacıyla devam etmektedir

7.2.2. İzahnamede yer alması gereken finansul tablo dönemleri itibariyle ibraççının net satış tutarının fauliyet alanına ve pazarın coğrafi yapısına göre dağılımı hakkında bilgi:

Şirket in üretmekte olduğu ana ürün grupları olan peynir grubu ve kefir grubuna dahil ürünlerin yurt içi ve yurt dışı salış tutarlarına aşağıdaki tabloda yer verilmektedir:

41 https://www.ckonomist.com.tr/ku]is/kefir-parachin-vuzde-70ine wakim-513.0
2 bliga: //www.ckonomist.com.tr/kulis/kofir-pazatimo-yuzde-79ine-firstim-5130

11 1

⁴⁰ https://www.burrivet.com.tr/ckonomi/ski-gelgeen -eanlandires-market-rafina-keffr-koydu-289575

Hasilat (Milyon TL)	2021	2072	2008
Yurtiçi Satışlar	1.4148.4	1.655,0	1.968,0
Yurtdışı Satışlar	0,2	8.4	9,5
Satış lado ve İskontoları	-129.4	-116,3	= 20,6
Toplam	1.289.2	1.547,1	1.856,9

Şirket ürettiği ürünlerin satışının büyük bir bölümünü, iç piyasada çoğunlukla doğrudan salış kanalları üzerinden gerçekleştirmektedir. Şirket ulusal zincir marketler ve İstanbul içi yerel marketler ile doğrudan çalışmaktadır. Şirket'in doğrudan çalıştığı ondan fazla ulusal market zinciri ve yirmiden fazla yerel market zinciri bulunmaktadır. Şirket, İstanbul içi ev dışı tüketim kanalı (EDT), Hotel-Restaurant-Cafe (IIORECA), hastane zincirleri gibi geleneksel kahanallarda da distribütör aracılığı ile ürünlerin satışını gerçekleştirmektedir. Dolayısıyla Şirket'in net satışlarının esasını teşkil eden yurt içi satışlar coğrafi olarak bütün Türkiye geneline yayılmıştır.

Yurt dışı satışlar ise mevcut durum itibarıyla satışlarda çok küçük bir oranı teşkil etmekte olup, Şirket'in ürünleri yurt dışında Balkan ülkeleri, Orta Doğu ülkeleri ve Amerika kıtasında çeşitli pazarlarda satışa sunulmaktadır.

7.3. Madde 7.1.1 ve 7.2.'de sayılan bilgilerin olağanlıstü unsurlardan etkilenme durumu hakkında bilgi:

Risk Faktörleri başlıklı 5. bölümde İhraççıya ve faaliyetlerine ilişkin riskler, Ihraççının içinde bulunduğu sektöre ilişkin riskler, ihraç edilecek paylara ilişkin riskler ve bu kapsam dışında kalan diğer riskler ile bu riskleri detaylı olarak açıklanmıştır. İlgili bölümde yer alan risk faktörleri dışında 7.1.1 ve 7.2.'de sayılan bilgilerin olağanlıstü unsurlardan etkilenmesine sebep olacak bir unsurun mevcut olmadığı düşünülmektedir.

7.4. Ihraççının ticari faaliyetleri ve karlılığı açısından önemli olan patent, lisans, sımaiticari, finansal vb. anlaşmalar ile ihraçının faaliyetlerinin ve finansal durumunun ne ölçüde bu anlaşmalara bağlı olduğuna ya da yeni üreçlerine ilişkin özet bilgi:

Şirket'in Türkiye'de sahip olduğu toplam 85 adet tescilli markası bulunmakta olup, bu markaların bilgileri aşağıdaki tabloda belirtilmiştir:

Sira No	Marka Adı	Sekil	Tesci Taribi	Gecerlillik Tarthi	Rice SIMIT ar:
	gold altınkılıç mücevherat	AUTINNITIW Mucevherat	15.05.2023	16.820392	14 / 35 / 40
2	altınkılıç gold	ALTINKITIC Colli	08.12.2022	16.890.02	29/35/
3	altın ayran	Altın Ayran	23.08.2022	27.05.2032	29 / 35 /
4	altın kefir	Allin Kefir	-	14.04.2032	297 / 3517
5	altın tulum	Altin. TUlud	22.09.22072	14.04.2032	29 / 35 /

Maxis 2017

altın krema altın kaymak altınkılıç market Alkash Altınkılıç cheesccolata altınkılıç holding Kefix yakıt ofisi	Altin Krema Algin Kaymak Attenkaleg MARKEI ALKASH) ALKIST Stankaler CHECKECOLATA ALTINKILIC HOLDING keitz	02.08.2022 24.08.2022 29.06.2022 23.05.2023 04.07.2022 01.08.2021 12.08.2021 21.08.2021 04.05.2021	V varihi 14.04.2032 14.04.2032 01.02.2032 01.02.2032 27.01.2032 27.01.2031 22.01.2031 28.04.2031	Smilları 29/35/ 29 / 35 / 35 / 29 29 / 35 / 39 / 40 / 43 / 29 / 35 / 39 / 40 / 43 /




				16 / 29 / 30 / 32 / 35 / 37 / 16 / 29 / 30 / 32 / 35 / 37 /



			13.05.2030	32/35/
	YAKIT OFIS	07.09.2020	10.02.2030	29 / 30 / 32 /
Miscolata	Miscolata		22.12.2030	29/35/
Probix	Probix	06.04.2022	09.12 20:0	32/35/
Probiks		29.04.2021	09.12.2030	32/35/
altınkılıç eski kaşar dilim dilim	ALTINKELIÇ ESKI KASAR Oftim dilim perilir	19.03.2021	07.10.2030	29 / 35 /
altınkılıç peynir okma okma yenir	ALTINKİLİC PEYNİR Lokma lokma yenilir	25.03.2021	07.10.2030	29 / 35 /
altınkılıç kefir	ALTINKILIÇ Kefir Luku Lekur leillir	18.03.202	07.10.2030	29/35 /
altınkılıç kefirli yoğurt kaşık	ALTINKILIC KEFIRIJ YOGURT Kaçık kaçdı yenir	18.03.2021	07.10.2030	29 / 35 /
altınkılıç ezine geleneksel	ALTINKILIC	02-02-2020	25,09,2030	29 / 35 /
	yenilir lıkır lıkır içilir kaşık yenir 178.0112. 701	Probiks Ezine Gelhekser	TI SUL F. S	ALLE GIOA vo 801 KOCATEPE MAH No. 89 - 77 BAY MP . 063023

GIO - TT BAY - MAH - MP - MP - 1 - 1 - EBU
No. 89 - 77 - BAY - MP - MP - 1 - 8 - 3 - BLU- - 1 - BUS - 1 - BUS - 1 - BUS - 1 - BUS - 1 - 1 - BAY - 1 - BAY - 1 - 1 - BAY - 1 - 2 4, Vians 2324

Cura No	Marka Adı	Sekil	Tescil Tarihi	Geçerlillk Tarihi	Nice Sinifları
24	altınkılıç gelencksel	ALTINKILIC Geleneksel	25.03.2021	25.09.2030	29/35/
25	cheesecolata	Cheesecolata	24.11.2020	20.09.2029	29 / 35 /
26	cheesecolotte	Cheesecolatte	26.12.2019	20.09.2020	29 / 35 /
27	altınkılıç altın ke fr	AITINKILIC Altın Kefir	10.02.2020	23.07.2029	29 / 32 / 35 /
28	altınkılıç altın süt	ALTINKILIC Altin Sut	18.03.2021	29.04.2029	35/
20	altınkılıç pro+ 60	INTENKILIC PRO4 60	16.07.2019	27.03.2029	32/35/29/
30	altınkılıç pro+ 15	ALTINKILIC 2:04 15	16.07.2019	27.03.2029	29 / 32 / 35 /
31	a altınkılıç klassis hotel	ALTINKILIC	23.05.2019	25,02,2029	431
32	yakıtofisi	YAKITOFISI	29.09.2020	29.12.2029	રૂડે /
33	altın kaşar	Altın Kaşar	24.11.2021	28.12.2029	29/35/
34	kefiks	Ketiks	06.10.2020	28.12.2029	29 / 35 /
35	altınkılıç çorbani	Corbani	29.12.2020	05.11.2029	29 / 35 /
36	altınkılıç trakya paçal kaşar inek, keçi koyun VC sütlerinden yapılmıştır.	CALTINATIC	27.12.2018	18.09.2028	29 / 35 /
37	ismira çiftliği	İSMİRA ÇİFTLİĞİ	27.12.2018	28.07 2028	29 / 35 /
38	lıkır lıkır içilir	Likir Likir İçilir	02.2018	18.10.2027	29 / 32 / 35 /

2 4 Maris 2024

前行业 - 1771 11 理们用

Stra No	Marka Adı	Şekil	Tescil Tarihi	Gecellik Tarihi	Nice Smilları
39	altınkılıç ezine türk	(ALTINKILIG) EXTERIE	14.11.2018	02.10.2027	29 / 35 /
40	şekil		31.01.2018	14.09.2027	29 / 35 /
41	rawy	RAWY	10.07.2018	23.06.2027	29 / 35 /
42	altınkılıç sinolya zeytin	ALTINKILIC SINQLYA	19. 22017	10.05 2027	29/35/
43	ezineli	7EY (IN Ezincil	19.02.2018	28.03.2027	29 / 35 /
44	altınkılıç mandra	ALTINKILIC ) MANDRA	26.07.2017	28.03.2027	29 / 35 /
45	altınkılıç akkavi	ALTINKILIC POVE	12.10.2017	28.03.2027	29 / 35 /
46	altınkılıç golden kefir	ALTINKILIÇ Golden Cefir	03.05.2018	29.11.2027	29 / 35 /
47	allınkılıç standart tarım	ATTINKILLC STORDOM	02.08.2017	12.01.2097	05 / 29 / 31 / 35 / 40 / 44
48	idamonte	DAMONTE	13.10.2017	19.08.2026	29/35/
49	kefirim		26.12.2016	28.07.2026	29 / 35 /

Stra No.	Marka Adı	Sekil	Tescil Tarihi	Gecerillik Toribl	Nice Smiflart
50	altınkılıç tombik	ALTINKILLIC · FILLER F	04.07.2017	06.05.2026	29/35/
51	altınkılıç kefir yogurt	ALTIMKING ketir yoğurl	21.04.2016	01.09.2025	29 / 35 /
52	kefir yoğurt X şekil	ketir yoğurt )	01.08.2016	01.09.2025	29/35/
53	altınkılıç ezine besi ve süt çiftliği	Alliconn: TOC	14.02.2017	23.05.2025	29 / 31 / 35 / 40 / 44 /
54	ezine besi ve süt çiftliği	azine	30.01.2017	23.05.2025	31 / 40 / 44 /
રેક	altinkiliç inşaat	IN AAT	06.05.2015	28.05.2024	371
રેણ	binet		25.02.2014	27.08.2032	29 /
57	altınkılıç gurme	ALTINKILIC	30.06.2014	16.11.2031	29 / 35 /
58	altınkılıç czinc lulum peyniri	COLORS Tulum Peyniri	20.02.2013	12.07.2031	05 / 29 /
ਦੇ ਹੋ	altınkılıç ezine yörük peyniri	Yoruk Peynirl	OR OR 2013	12-07-22031	29 /
60	altınkılıç ezine yayla pcyniri	Yayla Poyniri	2010222013	12.07.2031	05 / 29 /

Sura No	Marka Adı	Sekii	Tescil Taribi	Gecerlilik Tarihi	Nice Siniflar
61	altınkılıç ezine eski kaşar peyniri	14 1772 Esid Kaşar Peyniri	20.02.2013	12.07.2031	29 /
62	czinc altınkılıç köy peyniri	astin Life Comments 24000 Köy Poyniri	20.02.2013	12.07.2031	29 /
(23	binkılıç şekil	BINKILIC	30.04.2012	31.12.2030	05 / 29 / 35 /
64	ezinc peyniraşkı altınkılıç şekil	EZING Juski	11.10.2011	02.06.2030	05 / 29 / 35 /
રેર	peyniraşkı ezine sekil	ZING Paskia	11.10.2011	02.06.2030	05 / 29 / 35 /
66	ezinc mandira sekil	MANDRA	15.12.2009	23.09.2028	29 /
67	altınkılıç ezinc çiftliği şekil	ALTINKILIC ) EZINE 3, chuisti	10.09.2009	16.09.2023	05 / 29 / 35 /
68	altınkılıç trakya sekil	ALTINKILIC > Trakya	19.06.2007	30.05.2026	05 / 29 / 30 /
ਦਰ	altınkılıç kefircik şekil	BER FREEC FITCHS	27.10.2006	16.11.2025	05 / 29 / 32 / 43 /
70	kefirix şekil		26.09.2006	29.08.2025	29 / 32 / 43 /
71	altınkılıç kefirix çilekli şekil		03.10.2006	01.08.2025	05 / 29 / 30 / 32 / 35 /
			2 4 Maris 2024		GIDA VO SUT KOCATEPE MAH, GUN No. 89 77 BAYRAN Funa Vergi Daires

ﮯ

ิดใจ
แบบเ

131

Sira No	Marka Adı	Seldi	Tescil Tarihi	Geçer lilik	Nice Sintflart
72	altınkılıç kefir light şekil		06.09.2006	Tarihi 01.08.2025	29 /35 /
73	altınkılıç biokefir şekil	ASTINBittee miceu	12.10.2006	20.07.2025	29 35 /
74	kefirix altınkılıç şekil		29.06.2006	13.04.2025	05 / 29 / 32 / 35 /
75	gençlik iksiri şekil		03.08.2007	07.03.2025	05 / 29 / 32 / 35 /
76	altınkılıç kelir yekil	ALL THE MILLED	24.04.2006	04.02.2025	29/35 /
77	altınkılıç ezine şekil		07.06.2006	26.12.2023	05 / 29 / 35 / 43 /
78	kılıçoğlu şekil	KILICOGLU)	27.01.2003	05.12.2031	05 / 29 / 30 / 32 /
79	ezine		05.09.2003	31.07.2031	05 / 29 / 30 / 32 /
80	fatih		28.01.2002	14.09.2030	29 / 32 /
81	altinkiliç	ALTINKILIC	06.07.1999	24.08.2028	29 / 30 / 32 /

SUPA No	Marka Adı	Sekil	Tescil Tarihi	Geçerlilik Tarihi	Nice Smilar
82	altinkiliç	18 LUNKILIC	02.02.1996	13.07.2025	291
83	Altınkılıç fresh beyaz peynir	ALSIMMILIC Chining Paunit	19.07.2023	19.01.2033	29/35/
84	one milk	mik	27.10.2023	07.07.2033	29/35/
કર	ilgazi	ILGAZI	11.10.2023	07 07 2013 3	29/35/
કર્ણ	altınkılıç anasüt	Aprilian ugister	29.02.2024	25.10.2033	29/35/

Endüstriyel Tasarımlar

Şirket'in Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde tescil edilmiş toplam 17 adet endüstriyel tasarımı mevcuttur. Bu tasarımlar toplamda, on beş adet ambalaj deseni, bir adet yoğurt kabı ve bir adet şişeden oluşmaktadır.

Sira No	Tasarım Adı	Şekli	Tescil Tarihi	Geçerlilik Tarihi	Locarno Simifi
	Ambalaj Deseni	自行口小	26.09.2018	26.09.2028	32-00
2	Ambalaj Deseni		26.09.2018	26.09.2028	32-00

Sira No	Tasarım Adı	Sekil	Tescil Taribi	Geçerlilik Tarihi	Locarno Sinth
3	Ambalaj Deseni		26.09.2018	26.09.2028	32-00
4	Ambalaj Deseni 20185		26.09.2018	26.09.2028	32-00
5	Ambalaj Deseni		26.09.2018	26.09.2028	32-00
б	Ambalaj Deseni THE		26.09.2018	26.09.2028	32-00
7	Ambalaj Deseni	11:00:53	26.09.2018	26.09.2028	32-00 32-00
8	Ambalaj Deseni		26.09.2018	26.09.2028
9	Ambalaj Deseni		26.09.2018	26.09.2028	32-00

Sira No	Tasarım Adı	Tescil Tarih!	Geçerlilik Tarihi	Locarno Smift
10	Ambalaj Deseni	26.09.2018	26.09.2028	32-00
11	Ambalaj Deseni Ambalaj Deseni Ambalaj Deseni	26.09.2018	26.09.2028 26.09.2028	32-00
12		26.09.2018		32-00
13		26.09.2018	26.09.2028	32-00
14	Ambalaj Deseni	26.09.2018	26.09.2028	32-00
15	Ambalaj Deseni	26.09.2018	26.09.2028	32-00
ાર	Şişe	04.02.2005	04.02.2025	09-01

Sira No	Tasarım Adı	Şekil	Tescil Tarihi	Geçerlilik Taribi	Locarno Sinfi
17	Yoğurt Kabı		22.04.2020	22.04.2025	09-03

İşbilen Plastik'in Türkiye'de tescilli 3 adet markası olup detayları aşağıdaki tabloda gösterilmiştir:

Sira No	Marka Adı	Sekil	Tesell uarihi	Geçerlilik Jarihi	Nice Sinifları
	işbilen plastik	İŞBİLEN PLASTIK	11.02.2020	21.09.2029	16/20/35 /
2	saran streç film	SUPERST streç film	02 22020	20.09.2029	16 / 20 / 35 /
3	işbilen plastik	ISSILEN/ PLASTIK	06.10.2020		31.12.2029 16 / 20 / 21 . 35 /

İMFO Depolama'nın Türkiye'de tescilli I adet markası olup detayları aşağıdaki tabloda gösterilmiştir:

Sira No	Marka Adı	Şekli	Tescil Tarihi	Geçerlilik Tarihi	Nice Smilları
	woa wonders of I anatolia	Word READ AT AF AF AFLASH SHART A	08.02.2018	20.10.2027	29/ 35 / 43 /

Şirket ayrıca sahip olduğu uluslarası kalite stundarıları çerçevesinde faaliyetlerini devam ettirmekte olup, Şirket'in sahip olduğu üretim izin ve kalite sertifikalarına aşağıdaki gibi yer verilmiştir:

No.	Sirket	Belgo Adu	Belgelendirme Kurulusu	Sertifika TIME	Belge No	Belge Tarihi	Gecerlilik Surest
	Gömeç	នៃប 22000:2018	Sigmacert Global Gözetim Belgelendirme Eğitim A.Ş.	Spit Ürünler! Üretimi yc. Satist	MTS-326447	04.09.2023	04.09.2024
	图 (图图) 第1 BOTTER TI = 110 = 11 = 11 = 11 = 11 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 = 1 =	DEPO FATHER	172		Migils 2024	ALTINK	GIDA ve SU USAN BE. A.S. KOCATEPE MAH. COMRÜK ISTELESI GAD No. 89 77 BAYHANPASA / STANBUL Tuna Vorgi Deporti: 0530039831

AI Terminal

DENİZ YATIRIM MENKUL KIYMETLER A.Ş.

8771_rns_2024-05-25_58c621d6-a169-4083-8008-5aff0b85ec8b.pdf

Sasyal Sigortalar ve Genel Sağlık Siyortası Mevzuatı

İs Yeri Acma ve Calısma Ruhsatına İliskin Meyzuat

Kisisel Verllerin Korunmasına İliskin Mevzuat

OSB Mevzuali

İnsaat, Yapı Kullanımı, İsveri Acma ve İsletmeye İliskin Mevzuat

Cevre Mevzuan

(u)Çevresel Etki Değerlendirmesi Yönetmeliği

(b)Çevre İzin ve Lisans Yönetmeliği

Çevre Kirliliğinin Kuntrolü ve Atık Yönetimi Fauliyetlerine İlişkin Mevzuat

Ürün Güvenliğine İlişkin Mevzuat

Tüketici Mevzuats

Sinai Mülkiyet Mevzuütı

Rekabet Hukuku

6.1.5. İhraççı faaliyetlerinin gelişiminde önemli olaylar:

6.2.2. İhraççı tarafından yapılmakta olan yatırımlarının niteliği, tamamlanma derecesi, coğrafi dağılımı ve finansman şekli hakkında bilgi:

Makine Yatırımları

6.2.3. İhraççının yönetim organı tarafından geleceğe yönelik önemli yatırımlar hakkında ihraççıyı bağlayıcı olarak alınan kararlar, yapılan sözleşmeler ve diğer girişimler hakkında bilgi:

7. FAALIYETLER HAKKINDA GENEL BİLGİLER

7.1. Ana faaliyet ulanları:

Genel Bakıs

A - Oretim Tesisleri

1. Ezinc Tesisi

Peynir Grubu .

(i) Kefir Üretim Hattı

Kapusite

Peynir Üretim Hatti (00)

Kapasite

(ii) Cheeseculata Oretim Hattr

2- Gömeç Tesisi

Kapasite

(0) Eski Kaşar Üretim Hullı

(il) Birinci Grup Peynir Üretim Hattı

(il) Taze Kaşar Üretim Hattı

C- Ana Ürün Kategorileri

PEYNİR GRUBU

BİRİNCİ GRUP: Olgunlaştırılmas inek peyniri cesilleri, olgunlastırılmış keçi peyniri, ezine (kovun) peyniri, İzmir tulum peyniri

Genel Bukis C

Üretim Teknikleri

Ambalaj ve Paketleme

İKİNCİ GRUP: Eski Kasar

ÜCÜNCÜ GRUP: Taze Kusar

Tretim Teknikleri

Ambalaj ve Paketleme 0

DÖRDÜNCÜ GRUP (Yöresel Pevnirler): Cecil, Örgü, Dil Pevniri

BESİNCİ GRUP (Cesnili Pevnir): Cheesecolata (Cikolatulı Pevnir)

DİĞER ÜRÜNLER

Krema

Tedarik Zinciri ve Stok Yönetimi

Müsteri ve Satıs Kanalları

le Pivasa

Thracat

7.2. Başlıca sektörler/pazarlar:

Süt ve Süt Ürünleri Sektörüne İlişkin Küresel Veriler

Kaynak: OECD İstatistikleri

Kaynak: OECD İstatistikleri

Uluslararası Peynir İhracatı

Kaynak: OECD İstatistikleri

Uluslararası Peynir Sektörü Üretim Hacmi

Kaynak: OECD İstatistikleri

Kaynak: Trademap ve Ulusul Süt Konseyi

Süt ve Süt Orünleri Sektörüne İlişkin Küresel ve Ülusal Beklentiler

Kaynak: OECD İstutistikleri

Kaynak: OECD İstatistikleri

Uluslarasi Peynir Pazarı Hacml Beklentileri

Şirket'in Sektördeki Yeri

7.2.2. İzahnamede yer alması gereken finansul tablo dönemleri itibariyle ibraççının net satış tutarının fauliyet alanına ve pazarın coğrafi yapısına göre dağılımı hakkında bilgi:

7.3. Madde 7.1.1 ve 7.2.'de sayılan bilgilerin olağanlıstü unsurlardan etkilenme durumu hakkında bilgi:

7.4. Ihraççının ticari faaliyetleri ve karlılığı açısından önemli olan patent, lisans, sımaiticari, finansal vb. anlaşmalar ile ihraçının faaliyetlerinin ve finansal durumunun ne ölçüde bu anlaşmalara bağlı olduğuna ya da yeni üreçlerine ilişkin özet bilgi:

Endüstriyel Tasarımlar

More from DENİZ YATIRIM MENKUL KIYMETLER A.Ş.

Talk to a Data Expert