BÜYÜK ŞEFLER GIDA TURİZM TEKSTİL DANIŞMANLIK ORGANİZASYON EĞİTİM SANAYİ VE TİCARET A.Ş.

Quarterly Report • Oct 30, 2024

1 OCAK - 30 EYLÜL 2024 ARA HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLAR

	İÇİNDEKİLER	SAYFA
	ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL DURUM TABLOSU	1-2
	ÖZET KONSOLİDE KAR VEYA ZARAR VE DİĞER KAPSAMLI GELİR TABLOSU	3
	ÖZET KONSOLİDE ÖZKAYNAKLAR DEĞİŞİM TABLOSU	4
	ÖZET KONSOLİDE NAKİT AKIŞ TABLOSU	5
	ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR	6-36
NOT 1	GRUP'UN ORGANİZASYONU VE FAALİYET KONUSU	6-7
NOT 2	KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARIN SUNUMUNA İLİŞKİN ESASLAR	8-14
NOT 3	NAKİT VE NAKİT BENZERLERİ	14
NOT 4	TİCARİ ALACAKLAR	15
NOT 5	DİĞER ALACAKLAR	15
NOT 6	STOKLAR	15
NOT 7	PEŞİN ÖDENMİŞ GİDERLER	16
NOT 8	DİĞER DÖNEN VARLIKLAR	16
NOT 9	MADDİ DURAN VARLIKLAR	16-17
NOT 10	MADDİ OLMAYAN DURAN VARLIKLAR	17-18
NOT 11	KULLANIM HAKKI VARLIKLARI	18-19
NOT 12	KİRALAMA ALACAKLARI	19
NOT 13	BORÇLANMALAR	19-21
NOT 14	TİCARİ BORÇLAR	21
NOT 15	KISA VADELİ KARŞILIKLAR	21-22
NOT 16 NOT 17	DİĞER BORÇLAR ERTELENMİŞ GELİRLER	22 22
NOT 18	DİĞER KISA VADELİ YÜKÜMLÜLÜKLER	23
NOT 19	UZUN VADELİ KARŞILIKLAR	23-24
NOT 20	ÖZKAYNAKLAR	24-25
NOT 21	VERGİ VARLIK VE YÜKÜMLÜLÜKLERİ	25-27
NOT 22	HASILAT VE SATIŞLARIN MALİYETİ	27-28
NOT 23	PAZARLAMA VE GENEL YÖNETİM GİDERLERİ	28
NOT 24	ESAS FAALİYETLERDEN DİĞER GELİRLER VE GİDERLER	29
NOT 25	YATIRIM FAALİYETLERİNDEN GELİRLER	29
NOT 26	FİNANSMAN GELİRLERİ VE GİDERLERİ	29
NOT 27	ŞARTA BAĞLI VARLIKLAR VE YÜKÜMLÜLÜKLER	30
NOT 28	İLİŞKİLİ TARAF AÇIKLAMALARI	30
NOT 29	PAY BAŞINA KAZANÇ	31
NOT 30	FİNANSAL ARAÇLARDAN KAYNAKLANAN RİSKLERİN NİTELİĞİ VE DÜZEYİ	31-36
NOT 31	RAPORLAMA DÖNEMİNDEN SONRAKİ OLAYLAR	36

30 EYLÜL 2024 VE 31 ARALIK 2023 TARİHLERİ İTİBARIYLA ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL DURUM TABLOSU

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

	Notlar	Bağımsız Denetimden Geçmemiş 30 Eylül 2024	Bağımsız Denetimden Geçmiş 31 Aralık 2023
VARLIKLAR
Nakit ve nakit benzerleri	3	162.887.583	365.227.089
Finansal yatırımlar		-	13.700.465
Ticari alacaklar		249.843.856	216.046.509
- İlişkili olmayan taraflardan ticari alacaklar	4	249.843.856	216.046.509
Diğer alacaklar		11.216.800	13.358.778
- İlişkili olmayan taraflardan diğer alacaklar	5	11.216.800	13.358.778
Kiralamalardan alacaklar	12	5.756.326	6.199.680
Stoklar	6	95.714.680	93.813.485
Peşin ödenmiş giderler	7	42.438.984	34.473.412
Diğer dönen varlıklar	8	17.115.683	12.827.834
Dönen Varlıklar		584.973.912	755.647.252
Maddi duran varlıklar	9	931.356.885	669.974.794
Maddi olmayan duran varlıklar	10	52.620.571	58.709.220
Kullanım hakkı varlıkları	11	661.747.045	636.366.179
Kiralamalardan alacaklar	12	5.482.579	7.316.681
Peşin ödenmiş giderler		1.758.961	2.549.133
Duran Varlıklar		1.652.966.041	1.374.916.007
TOPLAM VARLIKLAR		2.237.939.953	2.130.563.259

30 EYLÜL 2024 VE 31 ARALIK 2023 TARİHLERİ İTİBARIYLA ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL DURUM TABLOSU

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

		Bağımsız Denetimden Geçmemiş	Bağımsız Denetimden Geçmiş
	Notlar	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
KAYNAKLAR
Kısa vadeli borçlanmalar	13	12.335.824	23.119.487
Uzun vadeli borçlanmaların kısa vadeli kısımları	13	39.592.568	32.063.610
Kiralama işlemlerinden kaynaklanan yükümlülükler	13	153.359.832	158.199.689
Ticari borçlar		335.280.597	223.208.815
- İlişkili olmayan taraflara ticari borçlar	14	335.280.597	223.208.815
Çalışanlara sağlanan faydalar kapsamında borçlar		72.103.199	68.822.396
Diğer borçlar		2.411.954	2.483.318
- İlişkili olmayan taraflara diğer borçlar	16	2.411.954	2.483.318
Ertelenmiş gelirler	17	10.557.453	13.692.739
Kısa vadeli karşılıklar		57.677.118	39.076.525
- Çalışanlara sağlanan faydalara ilişkin karşılıklar	15	23.395.835	17.663.510
- Diğer kısa vadeli karşılıklar	15	34.281.283	21.413.015
Dönem karı vergi yükümlülüğü	21	12.270.678	18.930.765
Diğer kısa vadeli yükümlülükler	18	24.345.980	18.545.163
Kısa Vadeli Yükümlülükler		719.935.203	598.142.507
Uzun vadeli borçlanmalar	13	31.318.791	27.427.395
Kiralama işlemlerinden kaynaklanan yükümlülükler	13	266.130.741	306.815.535
Uzun vadeli karşılıklar		38.036.740	30.731.268
- Çalışanlara sağlanan faydalara
ilişkin karşılıklar	19	38.036.740	30.731.268
Ertelenmiş vergi yükümlülüğü	21	72.890.818	50.025.078
Uzun Vadeli Yükümlülükler		408.377.090	414.999.276
Ödenmiş sermaye	20	107.000.000	107.000.000
Sermaye düzeltme farkları	20	123.032.158	123.032.158
Paylara ilişkin primler	20	292.344.263	292.344.263
Kar veya zararda yeniden sınıflandırılmayacak
birikmiş diğer kapsamlı giderler		(28.722.612)	(21.926.760)
- Tanımlanmış fayda planları yeniden ölçüm kayıpları		(28.722.612)	(21.926.760)
Kar veya zararda yeniden sınıflandırılacak
birikmiş diğer kapsamlı giderler		(101.246.546)	(31.895.136)
- Yabancı para çevrim farkları		(101.246.546)	(31.895.136)
Kardan ayrılan kısıtlanmış yedekler	20	31.041.335	12.684.491
Geçmiş yıl karları		543.488.030	404.394.703
Net dönem karı		142.691.032	231.787.757
Toplam Özkaynaklar		1.109.627.660	1.117.421.476
TOPLAM KAYNAKLAR		2.237.939.953	2.130.563.259

30 EYLÜL 2024 VE 2023 TARİHLERİNDE SONA EREN DÖNEMLERE AİT ÖZET KONSOLİDE KAR VEYA ZARAR VE DİĞER KAPSAMLI GELİR TABLOSU

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

		Bağımsız Denetimden Geçmemiş 1 Ocak - 30 Eylül	Bağımsız Denetimden Geçmemiş 1 Ocak - 30 Eylül	Bağımsız Denetimden Geçmemiş 1 Temmuz - 30 Eylül	Bağımsız Denetimden Geçmemiş 1 Temmuz - 30 Eylül
KAR VEYA ZARAR KISMI	Notlar	2024	2023	2024	2023
Hasılat Satışların maliyeti	22 22	2.407.933.061 (1.925.129.155)	2.237.035.456 (1.701.862.500)	933.601.062 (729.269.251)	881.819.698 (679.086.144)
Brüt kar		482.803.906	535.172.956	204.331.811	202.733.554
Genel yönetim giderleri Pazarlama giderleri Esas faaliyetlerden diğer gelirler Esas faaliyetlerden diğer giderler	23 23 24 24	(286.439.099) (45.009.270) 25.777.640 (43.604.678)	(298.055.992) (34.229.637) 29.167.359 (46.753.193)	(105.601.492) (20.385.092) 8.207.268 (11.859.745)	(118.667.002) (9.408.138) 10.714.486 (2.544.820)
Esas faaliyet karı		133.528.499	185.301.493	74.692.750	82.828.080
Yatırım faaliyetlerinden gelirler	25	48.392.410	49.421.223	16.042.711	25.099.658
Finansman geliri/(gideri) öncesi faaliyet karı		181.920.909	234.722.716	90.735.461	107.927.738
Finansman gelirleri Finansman giderleri Net parasal pozisyon kazançları	26 26	34.296.901 (141.608.664) 138.528.039	29.944.439 (87.748.717) 118.484.723	11.301.264 (61.418.235) 38.316.546	7.263.451 (41.753.494) (57.690.609)
Sürdürülen faaliyetler vergi öncesi karı		213.137.185	295.403.161	78.935.036	15.747.086
Sürdürülen faaliyetler vergi gideri Dönem vergi gideri Ertelenmiş vergi gideri	21 21	(42.712.090) (27.734.063)	(74.277.604) (44.052.779)	(9.708.252) (12.538.873)	(33.656.269) (393.267)
Net dönem karı		142.691.032	177.072.778	56.687.911	(18.302.450)
Dönem net karının dağılımı Kontrol gücü olmayan paylar		-	-	-	-
Ana ortaklık payları		142.691.032	177.072.778	56.687.911	(18.302.450)
Pay başına kazanç	29	1,334	1,655	0,530	(0,171)
Diğer kapsamlı gelir ksmı
Kar veya zararda yeniden sınıflandırılmayacaklar Tanımlanmış fayda planları
yeniden ölçüm kayıpları		(8.494.815)	(5.117.998)	287.046	13.391.081
Tanımlanmış fayda planları yeniden ölçüm kayıpları vergi geliri		1.698.963	1.023.600	(57.409)	(2.678.216)
Kar veya zararda yeniden sınıflandırılacaklar Yabancı para çevrim farkları		(69.351.410)	(13.187.942)	(45.701.051)	(23.997.904)
Diğer kapsamlı gider		(76.147.262)	(17.282.340)	(45.471.414)	(13.285.039)
Toplam kapsamlı gelir		66.543.770	159.790.438	11.216.497	(31.587.489)

30 EYLÜL 2024 VE 2023 TARİHLERİNDE SONA EREN DÖNEMLERE AİT ÖZET KONSOLİDE ÖZKAYNAKLAR DEĞİŞİM TABLOSU

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

				Kar veya Zararda Yeniden Sınıflandırılmayacak Birikmiş Diğer Kapsamlı Giderler	Kar veya Zararda Yeniden Sınıflandırılacak Giderler
	Ödenmiş sermaye	Sermaye düzeltme farkları	Sermaye ihraç primleri	Tanımlanmış fayda planları yeniden ölçüm kayıpları	Yabancı para çevrim farkları	Kardan ayrılan kısıtlanmış yedekler	Geçmiş yıllar karları	Net dönem karı	Toplam özkaynaklar
1 Ocak 2023 itibarıyla	21.400.000	37.171.895	27.578	(18.986.826)	(16.452.247)	4.762.639	213.368.807	356.811.885	598.103.731
Transferler Sermaye artırımı Toplam kapsamlı gelir	- 85.600.000 -	- 85.860.263 -	- 292.316.685 -	- - (4.094.398)	- - (13.187.942)	- 7.921.852 -	356.811.885 (165.785.989) -	(356.811.885) - 177.072.778	- 305.912.811 159.790.438
30 Eylül 2023 itibarıyla	107.000.000	123.032.158	292.344.263	(23.081.224)	(29.640.189)	12.684.491	404.394.703	177.072.778	1.063.806.980
1 Ocak 2024 itibarıyla	107.000.000	123.032.158	292.344.263	(21.926.760)	(31.895.136)	12.684.491	404.394.703	231.787.757	1.117.421.476
Transferler Kar payları Toplam kapsamlı gelir	- - -	- - -	- - -	- - (6.795.852)	- - (69.351.410)	18.356.844 - -	213.430.913 (74.337.586) -	(231.787.757) - 142.691.032	- (74.337.586) 66.543.770
30 Eylül 2024 itibarıyla	107.000.000	123.032.158	292.344.263	(28.722.612)	(101.246.546)	31.041.335	543.488.030	142.691.032	1.109.627.660

30 EYLÜL 2024 VE 2023 TARİHLERİNDE SONA EREN DÖNEMLERE AİT ÖZET KONSOLİDE NAKİT AKIŞ TABLOSU

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

	Notlar	Bağımsız denetimden Geçmemiş Cari dönem 1 Ocak - 30 Eylül 2024	Bağımsız denetimden Geçmemiş Geçmiş dönem 1 Ocak - 30 Eylül 2023
A. İŞLETME FAALİYETLERİNDEN KAYNAKLANAN NAKİT AKIŞLARI		528.010.228	299.801.151
Dönem net karı		142.691.032	177.072.778
Dönem net karı mutabakatı ile ilgili düzeltmeler		336.013.897	312.927.981
Amortisman ve itfa gideri ile ilgili düzeltmeler	9,10,11	305.586.243	271.484.641
Değer düşüklüğü (iptali) ile ilgili düzeltmeler
Alacaklarda değer düşüklüğü (iptali) ile ilgili düzeltmeler Karşılıklar ile ilgili düzeltmeler	4	-	20.561.310
Çalışanlara sağlanan faydalara ilişkin karşılıklar
/(iptali) ile ilgili düzeltmeler	19	19.528.849	9.350.937
Dava karşılıkları ile ilgili düzeltmeler	15	10.906.513	5.356.823
Kullanılmamış izin karşılıkları ile ilgili düzeltmeler Faiz (gelirleri) ve giderleri ile ilgili düzeltmeler	15	9.972.198	3.457.629
Faiz gelirleri ile ilgili düzeltmeler	26	(31.035.765)	(22.312.678)
Faiz giderleri ile ilgili düzeltmeler	26	93.341.402	63.493.321
Gerçekleşmemiş yabancı para çevrim farkları ile ilgili düzeltmeler		(40.451.818)	13.018.112
Gerçeğe uygun değer farkı kara yansıtılan düzeltmeler Vergi gideri ile ilgili düzeltmeler	21	(264.852) 70.446.153	(4.590.339) 118.330.383
Maddi duran varlıkların elden çıkarılmasından
kaynaklanan kayıplar (kazançlar) ile ilgili düzeltmeler		(47.676)	(1.334.528)
Parasal (kazanç)/kayıpla ilgili düzeltmeler		(101.967.350)	(163.887.630)
İşletme sermayesinde gerçekleşen değişimler		49.305.299	(190.199.608)
Ticari alacaklardaki artış ile ilgili düzeltmeler Ticari borçlardaki artış/(azalış) ile ilgili düzeltmeler		(104.047.901) 195.885.960	(174.649.266) 33.472.151
Stoklardaki artışlar ile ilgili düzeltmeler		(1.901.195)	(3.010.538)
Faaliyetlerle ilgili diğer alacaklardaki (artış)/azalış ile ilgili düzeltmeler		(11.854.831)	(26.051.077)
Faaliyetlerle ilgili diğer borçlardaki artış ile ilgili düzeltmeler		12.922.435	34.084.405
Ertelenmiş gelirdeki (azalış)/artış ile ilgili düzeltmeler Çalışanlara sağlanan faydalar kapsamındaki borçlardaki artış ile ilgili düzeltmeler		548.649 24.569.382	23.546.275 64.101.926
Peşin ödenmiş giderlerdeki artış ile ilgili düzeltmeler		(7.862.664)	(38.400.085)
Vergi ödemeleri		(43.268.691)	(73.830.769)
Çalışanlara sağlanan faydalara ilişkin ödemeler	19	(15.685.845)	(29.462.630)
B. YATIRIM FAALİYETLERİNDEN KAYNAKLANAN
NAKİT AKIŞLARI		(419.924.718)	(188.229.560)
Maddi duran varlıkların satışından kaynaklanan nakit girişleri	9	254.825	1.564.534
Maddi olmayan duran varlıkların alımından kaynaklanan nakit çıkışları	10	(9.910.896)	(14.997.982)
Maddi duran varlıkların alımından kaynaklanan nakit çıkışları	9	(410.268.647)	(174.796.112)
C. FİNANSMAN FAALİYETLERİNDEN KAYNAKLANAN NAKİT AKIŞLARI		(202.154.684)	155.883.120
Borçlanmadan kaynaklanan nakit girişleri Borç ödemelerine ilişkin nakit çıkışları	13 13	36.197.475 (25.089.066)	37.958.667 (74.654.831)
Kiralama sözleşmelerinden kaynaklanan borç ödemelerine
ilişkin nakit çıkışları	13	(122.447.123)	(121.364.406)
Ödenen temettü		(74.337.586)	-
Sermaye artırımı		-	305.912.811
Alınan faiz Ödenen faiz		31.035.765 (47.514.149)	22.312.678 (14.281.799)
D. NAKİT VE NAKİT BENZERLERİ ÜZERİNDEKİ PARASAL KAYIP ETKİSİ		(96.401.700)	(117.092.259)
E. YABANCI PARA ÇEVRİM FARKLARININ
NAKİT VE NAKİT BENZERLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ		(11.868.632)	12.334.931
F. NAKİT VE NAKİT BENZERLERİNDEKİ NET ARTIŞ/(AZALIŞ) (A+B+C+D+E)		(202.339.506)	162.697.383
G. DÖNEM BAŞI NAKİT VE NAKİT BENZERLERİ	3	365.227.089	211.627.434
H. DÖNEM SONU NAKİT VE NAKİT BENZERLERİ (F+G)	3	162.887.583	374.324.817

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 1 - GRUP'UN ORGANİZASYONU VE FAALİYET KONUSU

Büyük Şefler Gıda Turizm Teks. Dan. Org. Eğt. San. ve Tic. A.Ş. ("Şirket") ve bağlı ortaklıkları ("Grup") 27 Temmuz 2009 tarihinde İstanbul'da kurulmuştur.

Grup'un 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla toplam 132 adet restoranı bulunmaktadır. Toplam restoran sayısı içerisinde Franchise restoranların sayısı ise 87 adettir (31 Aralık 2023: Grup'un toplam restoran sayısı 120 olup, bunların 77 adeti franchise restorandır).

Grup'un 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla yıl içinde çalışan ortalama personel sayısı 1.564'tür (31 Aralık 2023: 1.602).

Grup'un genel merkezi, Fatih Sultan Mehmet Mahallesi, Atatürk Caddesi, No: 9 Armutlu/Sarıyer İstanbul adresinde yer almaktadır.

30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla, Grup Türkiye'de "BigChefs", "Buselik" ve "NumNum" isimli restoranlara sahiptir. Bu restoranların çoğunluğu İstanbul, Ankara, İzmir gibi şehirlerin merkezi bölgelerinde yer almaktadır. Ayrıca Anadolu'nun çeşitli şehirlerinde franchise verdiği restoranları bulunmaktadır. Yurt dışında Grup'un kendi işlettiği Frankfurt ile Almanya, Antwerp, Azerbaycan, Kazakistan, Gürcistan, Kuzey Kıbrıs, Libya, Irak ve Özbekistan gibi ülkelerde franchise restoranları bulunmaktadır. Grup, Türkiye'de ve yurt dışında full servis restoran zinciri markası olarak müşterilerine hizmet vermektedir.

30 Eylül 2024 ve 31 Aralık 2023 tarihleri itibarıyla TL cinsinden hissedarların yapısı ve sahip oldukları hisse oranları aşağıdaki gibidir:

	30 Eylül 2024		31 Aralık 2023
	TL	Pay %	TL	Pay %
Fethi Saruhan Tan	25.674.223	23,99	27.453.187	25,66
Gamze Hatice Cizreli	21.506.049	20,10	26.096.920	24,39
Luxchefs S.A.R.L.	14.416.771	13,47	17.266.771	16,14
Mehmet Can Karabağ	5.350.000	5,00	-	-
Diğer	40.052.957	37,44	36.183.122	33,81
Nominal ödenmiş sermaye	107.000.000	100	107.000.000	100
Sermaye düzeltme farkları	123.032.158		123.032.158
Düzeltilmiş sermaye	230.032.158		230.032.158

Bağlı ortaklıklar

Mekassa Yönetim Yatırım ve Ticaret A.Ş.

2009 yılında Kanyon Alışveriş Merkezi'nde "Obika" isimli restoranı işletmek amacıyla kurulan Mekassa 2012 yılında satın alınarak Grup şirketlerine dahil edilmiştir. Satın alım işlemi sonrasında "Obika" isimli restoran "BigChefs" olarak değiştirilerek Grup bünyesine katılmış olup, Mekassa Grup'un yurt dışı operasyonlarının yürütülmesi amacıyla faaliyet göstermektedir.

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 1 - GRUP'UN ORGANİZASYONU VE FAALİYET KONUSU (Devamı)

Doromco Gıda Yatırımları A.Ş.

Doromco 2015 yılında Grup'un hızlı yemek sektörüne girme kararı sonrasında %65'i Grup'a %35'i Noktalı Sağlık Hizmetleri A.Ş.'ye ait olmak üzere kurulmuş, Kasım 2017 itibarıyla Noktalı Sağlık Hizmetleri A.Ş.'ye ait olan kalan %35 hisse de satın alınarak, Doromco'nun %100'üne sahip olunmuştur.

Mayıs 2019 tarihi itibarıyla Grup hızlı yemek sektöründeki faaliyetlerini sonlandırmaya karar vermiş ve açmış olduğu hızlı yemek restoranlarını kapatmış olup, hâlihazırda Doromco çatısı altında faaliyet gösteren 3 BigChefs restoranı bulunmaktadır (31 Aralık 2023: 3 şube).

Big Chefs International Holdings B.V.

Hollanda'da kurulu Big Chefs International Holdings B.V. bir holding şirket hüviyetinde olup Mekassa tarafından 2018 yılında kurulmuştur. Big Chefs International Holdings B.V. Grup'un yurt dışı operasyonları için kurulmuş olup mevcut durumunda doğrudan gelir getirici herhangi bir faaliyeti bulunmamaktadır.

Big Chefs Germany GmbH

Big Chefs Germany GmbH ("Big Chefs Germany"), Big Chefs International tarafından 2019 yılında kurulmuştur. Big Chefs International, Şirket'in %100'üne sahiptir. Şirket, müşterilerine Almanya'da faaliyet gösteren restoranlarında çeşitli sıcak yemekler ve içecekler servis etmektedir. 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla 1'i kendisinin işlettiği (Frankfurt), 3'ü Franchise (Oberhaussen, Stutgart, Antwerp) işletilen toplam 4 şubesi bulunmaktadır.

NumNum Restoran İşletmeciliği A.Ş.

NumNum Restoran İşletmeciliği A.Ş. ("NumNum"), Grup tarafından 21 Şubat 2020 tarihinde satın alınmıştır. Grup, NumNum'ın %100'üne sahiptir. NumNum Şirketi'nin 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla kendisine ait ve franchise verdiği 10 adet restoranı bulunmaktadır (31 Aralık 2023: 9).

Büyük Şefler Enerji Sanayi ve A.Ş.

Büyük Şefler Enerji Sanayi ve A.Ş., Grup tarafından 25 Mart 2024 tarihinde kurulmuştur. Grup, Büyük Şefler Enerji Sanayi ve A.Ş.'nin %100'üne sahiptir. Şirketin faaliyet konusu, şubelerin öz tüketimine yönelik enerji ihtiyacını karşılamak amacıyla Elektrik Piyasasında Lisanssız Elektrik Üretim Yönetmeliğinin 5.1.h maddesinde verilen limitler doğrulturusunda güneş enerjisi santrallerinden elektrik üretimi sağlamaktır. Güneş enerjisi santrali 1,749 kWp kapasiteye sahiptir.

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 2 - FİNANSAL TABLOLARIN SUNUMUNA İLİŞKİN ESASLAR

2.1 Sunuma İlişkin Temel Esaslar

Grup'un ara dönem özet konsolide finansal tabloları, Sermaye Piyasası Kurulu'nun ("SPK") 13 Haziran 2013 tarih ve 28676 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan II-14.1 nolu "Sermaye Piyasasında Finansal Raporlamaya İlişkin Esaslar Tebliği" ("Tebliğ") hükümlerine uygun olarak hazırlanmış olup Tebliğin 5. Maddesine göre Kamu Gözetimi Muhasebe ve Denetim Standartları Kurumu ("KGK") tarafından yayımlanan Türkiye Finansal Raporlama Standartları ("TFRS") ile bunlara ilişkin ek ve yorumlar esas alınmıştır.

Ara dönem konsolide finansal tablolar, KGK tarafından 3 Temmuz 2024 tarihinde yayımlanan "TFRS Taksonomisi Hakkında Duyuru" ile SPK tarafından yayımlanan Finansal Tablo Örnekleri ve Kullanım Rehberi'nde belirlenmiş olan formatlara uygun olarak sunulmuştur.

Türkiye Muhasebe Standardı No:34 "Ara Dönem Finansal Raporlama" uyarınca işletmeler, ara dönem finansal tablolarını tam set veya özet olarak hazırlamakta serbesttirler. Grup bu çerçevede, ara dönemlerde özet konsolide finansal tablo hazırlamayı tercih etmiştir. Dolayısıyla bu ara dönem özet konsolide finansal tablolar, Grup'un 31 Aralık 2023 tarihli konsolide finansal tabloları ile beraber okunmalıdır.

Ara dönem özet konsolide finansal tablolar, KGK tarafından yayımlanan "TMS Taksonomisi Hakkında Duyuru" ile SPK tarafından yayımlanan Finansal Tablo Örnekleri ve Kullanım Rehberi'nde belirlenmiş olan formatlara uygun olarak sunulmuştur.

Ara dönem konsolide finansal tablolar, kanuni kayıtlara TFRS uyarınca doğru sunumun yapılması amacıyla gerekli düzeltme ve sınıflandırmalar yansıtılarak düzenlenmiştir. Ara dönem konsolide finansal tablolar, gerçeğe uygun değeri ile gösterilen finansal varlıklar ve gerçeğe uygun değerinden taşınan türev finansal araçlar haricinde tarihi maliyet esasına göre hazırlanmaktadır. Tarihi maliyetin belirlenmesinde, genellikle varlıklar için ödenen tutarın gerçeğe uygun değeri esas alınmaktadır.

Yüksek enflasyonlu ekonomilerde finansal raporlama

TFRS'leri uygulayan işletmeler, Kamu Gözetimi Muhasebe ve Denetim Standartları Kurumu (KGK) tarafından 23 Kasım 2023 tarihinde yapılan açıklamayla birlikte, 31 Aralık 2023 tarihinde veya sonrasında sona eren yıllık raporlama dönemine ait finansal tablolarından itibaren TMS 29 Yüksek Enflasyonlu Ekonomilerde Finansal Raporlama Standardına göre enflasyon muhasebesi uygulamaya başlamıştır.TMS 29, geçerli para birimi yüksek enflasyonlu bir ekonominin para birimi olan işletmelerin, konsolide finansal tabloları da dahil olmak üzere, finansal tablolarında uygulanmaktadır.

Söz konusu standart uyarınca, yüksek enflasyonlu bir ekonomiye ait para birimi esas alınarak hazırlanan finansal tablolar, bu para biriminin bilanço tarihindeki satın alma gücünde hazırlanmıştır. Önceki dönem finansal tablolar da karşılaştırma amacıyla karşılaştırmalı bilgiler raporlama dönemi sonundaki cari ölçüm birimi cinsinden ifade edilmiştir. Grup bu nedenle, 30 Eylül 2024 ve 31 Aralık 2023 tarihli konsolide finansal tablolarını da, 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre sunmuştur.

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 2 - FİNANSAL TABLOLARIN SUNUMUNA İLİŞKİN ESASLAR (Devamı)

2.1 Sunuma İlişkin Temel Esaslar (Devamı)

SPK'nın 28 Aralık 2023 tarih ve 81/1820 sayılı kararı uyarınca, Türkiye Muhasebe/Finansal Raporlama Standartlarını uygulayan finansal raporlama düzenlemelerine tabi ihraççılar ile sermaye piyasası kurumlarının, 31 Aralık 2023 tarihi itibarıyla sona eren hesap dönemlerine ait yıllık finansal raporlarından başlamak üzere TMS 29 hükümlerini uygulamak suretiyle enflasyon muhasebesi uygulamasına karar verilmiştir.

TMS 29 uyarınca yapılan yeniden düzenlemeler, Türkiye İstatistik Kurumu ("TÜİK") tarafından yayınlanan Türkiye'deki Tüketici Fiyat Endeksi'nden ("TÜFE") elde edilen düzeltme katsayısı kullanılarak yapılmıştır. 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla, ara dönem özet konsolide finansal tabloların düzeltilmesinde kullanılan endeksler ve düzeltme katsayıları aşağıdaki gibidir:

Tarih	Endeks	Düzeltme Katsayısı	Üç Yıllık Bileşik Enflasyon Oranı
30 Eylül 2024	2.526,16	1,000	%343
31 Aralık 2023	1.859,38	1,35860	%268
30 Eylül 2023	1.691,04	1,49385	%254

Grup'un yüksek enflasyonlu ekonomilerde finansal raporlama amacıyla yaptığı düzeltme işleminin ana unsurları aşağıdaki gibidir:

• TL cinsinden hazırlanmış cari dönem konsolide finansal tablolar, bilanço tarihindeki satın alma gücü ile ifade edilmekte olup önceki raporlama dönemlerine ait tutarlar da yine raporlama dönemi sonundaki satın alma gücüne göre düzeltilerek ifade edilmektedir.
• Parasal varlık ve yükümlülükler, hali hazırda, bilanço tarihindeki cari satın alma gücü ile ifade edildiğinden düzeltilmemektedir. Parasal olmayan kalemlerin enflasyona göre düzeltilmiş değerlerinin, geri kazanılabilir tutarı ya da net gerçekleşebilir değeri aştığı durumda, sırasıyla TMS 36 Varlıklarda Değer Düşüklüğü ve TMS 2 Stoklar hükümleri uygulanmıştır.
• Finansal durum tablosu tarihindeki cari satın alma gücüyle ifade edilmemiş olan parasal olmayan varlık ve yükümlülükler ile özkaynak kalemleri, ilgili düzeltme katsayıları kullanılarak düzeltilmiştir.
• Finansal durum tablosundaki parasal olmayan kalemlerin kapsamlı gelir tablosuna etkisi olanlar dışındaki kapsamlı gelir tablosunda yer alan tüm kalemler, gelir ve gider hesaplarının mali tablolara ilk olarak yansıtıldıkları dönemler üzerinden hesaplanan katsayılar ile endekslenmişlerdir.
• Enflasyonun Grup'un cari dönemdeki net parasal varlık pozisyonu üzerindeki etkisi, konsolide gelir tablosunda net parasal pozisyon kazançları hesabına kaydedilmiştir.

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 2 - FİNANSAL TABLOLARIN SUNUMUNA İLİŞKİN ESASLAR (Devamı)

2.1 Sunuma İlişkin Temel Esaslar (Devamı)

Konsolidasyona ilişkin esaslar

Konsolide finansal tablolar, aşağıda yer alan hususlar kapsamında, ana şirket olan Büyük Şefler Gıda Turizm Teks. Dan. Org. Eğt. San. ve Tic. A.Ş. ile bağlı ortaklıklarının hesaplarını içermektedir. Konsolidasyon kapsamı içinde yer alan şirketlerin finansal tabloları, konsolide finansal tabloların tarihi itibarıyla ve yeknesak muhasebe ilke ve uygulamaları gözetilerek gerekli düzeltme ve sınıflandırmalar yapılarak TMS'ye uygun olarak hazırlanmıştır. Bağlı ortaklıkların faaliyet sonuçları, satın alma veya elden çıkarma işlemlerine uygun olarak söz konusu işlemlerin geçerlilik tarihlerinde dahil edilmiş veya hariç bırakılmışlardır.

Bağlı ortaklıklar, Grup'un doğrudan ve/veya dolaylı olarak kendisine ait olan hisseler neticesinde şirketlerdeki hisselerle ilgili oy kullanma hakkının %50'den fazlasını kullanma yetkisi kanalıyla mali ve işletme politikalarını Büyük Şefler Gıda Turizm Teks. Dan. Org. Eğt. San. ve Tic. A.Ş.'nin menfaatleri doğrultusunda kontrol etme yetkisi ve gücüne sahip olduğu şirketleri ifade eder.

Aşağıda yer alan tabloda 30 Eylül 2024 ve 31 Aralık 2023 tarihleri itibarıyla bağlı ortaklıklar ve bağlı ortaklıklardaki ortaklık oranları gösterilmektedir. Etkinlik oranları ortaklık oranları ile aynıdır.

Grup'un doğrudan veya dolaylı olarak sahip olduğu sermaye payı (%)

Bağlı ortaklık	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
NumNum Restoran İşletmeciliği A.Ş.	100	100
Doromco Gıda Yatırımları A.Ş.	100	100
Büyük Şefler Enerji San. ve A.Ş.	100	-
Mekassa Yönetim Yatırım ve Ticaret A.Ş.	100	100
Big Chefs International Holdings B.V.	100	100
Big Chefs Germany GmbH	100	100

Bağlı ortaklıklar, faaliyetleri üzerindeki kontrolün Grup'a transfer olduğu tarihten itibaren konsolidasyon kapsamına alınır ve kontrolün ortadan kalktığı tarihte de konsolidasyon kapsamından çıkartılır. Gerekli görüldüğünde, bağlı ortaklıklar için uygulanan muhasebe politikaları Grup tarafından uygulanan muhasebe politikaları ile tutarlılığın sağlanması amacıyla değiştirilir. Grup'un bağlı ortaklıkları üzerinde sahip olduğu payların kayıtlı değeri, ilgili özkaynaklardan mahsup edilmektedir. Grup ile bağlı ortaklıkları arasındaki işlemler ve bakiyeler konsolidasyon kapsamında karşılıklı olarak silinmiştir. Grup'un ve bağlı ortaklıklarının, bağlı ortaklıklarda sahip olduğu hisselere ait temettüler, sırasıyla, ilgili dönem gelirinden ve özkaynaklardan çıkartılır.

Geçerli para birimi ve finansal tablo sunum para birimi

Bağlı ortaklıkların finansal tablolarındaki her bir kalem, operasyonlarını sürdürdükleri temel ekonomik ortamda geçerli olan para birimi kullanılarak muhasebeleştirilmiştir ("fonksiyonel para birimi"). Konsolide finansal tablolar, Grup'un geçerli ve sunum para birimi olan TL kullanılarak sunulmuştur.

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 2 - FİNANSAL TABLOLARIN SUNUMUNA İLİŞKİN ESASLAR (Devamı)

2.1 Sunuma İlişkin Temel Esaslar (Devamı)

Yabancı ülkelerde faaliyet gösteren bağlı ortaklıkların finansal tabloları

Yabancı ülkelerde faaliyet gösteren bağlı ortaklıkların, Grup muhasebe politikalarına göre düzenlenmiş finansal tablolarında yer alan; varlık ve yükümlülükleri finansal durum tablosu tarihindeki döviz kuru, gelir ve giderleri ise ortalama döviz kurları kullanılarak TL'ye çevrilmiştir ve TMS 29 uygulanmıştır. Kapanış ve ortalama kur kullanımı sonucu ortaya çıkan kur farkları özkaynaklar içerisindeki yabancı para çevrim farkları kalemi altında muhasebeleştirilmektedir.

İşletmenin sürekliliği

Grup, konsolide finansal tablolarını işletmenin sürekliliği ilkesine göre hazırlamıştır.

Dönemsellik

Faaliyetlerin mevsimselliği Grup'un faaliyet gösterdiği sektörün yapısı itibarıyla iş hacmi yaz aylarına denk gelen ikinci ve üçünçü çeyreklerde daha yüksektir.

2.2 Yeni ve Düzeltilmiş Standartlar ve Yorumlar

30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla sona eren hesap dönemine ait özet konsolide finansal tabloların hazırlanmasında esas alınan muhasebe politikaları aşağıda özetlenen 1 Ocak 2024 tarihi itibarıyla geçerli yeni ve değiştirilmiş Türkiye Muhasebe Standartları ("TMS")/TFRS ve TMS/TFRS yorumları dışında önceki yılda kullanılanlar ile tutarlı olarak uygulanmıştır. Bu standartların ve yorumların Grup'un mali durumu ve performansı üzerindeki etkileri ilgili paragraflarda açıklanmıştır.

a. 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla yürürlükte olan yeni standartlar ile mevcut önceki standartlara getirilen değişiklikler ve yorumlar:

• TMS 1, Sözleşme koşulları olan uzun vadeli yükümlülüklere ilişkin değişiklik; 1 Ocak 2024 tarihinde veya bu tarihten sonra başlayan yıllık raporlama dönemlerinde geçerlidir. Bu değişiklikler, işletmenin raporlama döneminden sonraki on iki ay içinde uyması gereken koşulların bir yükümlülüğün sınıflandırmasını nasıl etkilediğine açıklık getirmektedir. Değişiklikler aynı zamanda işletmenin bu koşullara tabi yükümlülüklerle ilgili sağladığı bilgilerin iyileştirilmesini de amaçlamaktadır.
• TFRS 16, Satış ve geri kiralama işlemleri; 1 Ocak 2024 tarihinde veya bu tarihten sonra başlayan yıllık raporlama dönemlerinde geçerlidir. Bu değişiklikler, işletmenin TFRS 16'daki bir satış ve geri kiralama işlemini işlem tarihinden sonra nasıl muhasebeleştirdiğini açıklayan satış ve geri kiralama hükümlerini içerir. Kira ödemelerinin bir kısmı veya tamamı bir endekse veya orana bağlı olmayan değişken kira ödemelerinden oluşan satış ve geri kiralama işlemlerinin etkilenmesi muhtemeldir.
• TMS 7 ve TFRS 7 'deki tedarikçi finansman anlaşmalarına ilişkin değişiklikler; 1 Ocak 2024 tarihinde veya bu tarihten sonra başlayan yıllık raporlama dönemlerinde geçerlidir. Bu değişiklikler tedarikçi finansman anlaşmalarının ve işletmelerin yükümlülükleri, nakit akışları ve likidite risklerinin üzerindeki etkilerine dair şeffaflığı arttırmak için açıklama yapılmasını gerektirir. Açıklama gereklilikleri, UMSK (Uluslararası Muhasebe Standartları Kurumu)'nun, yatırımcıların, bazı şirketlerin tedarikçi finansmanı anlaşmalarının yeterince açık olmadığı ve yatırımcıların analizini engellediği yönündeki endişelerine verdiği yanıttır.

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 2 - FİNANSAL TABLOLARIN SUNUMUNA İLİŞKİN ESASLAR (Devamı)

2.2 Yeni ve Düzeltilmiş Standartlar ve Yorumlar (Devamı)

• TSRS 1, "Sürdürülebilirlikle ilgili Finansal Bilgilerin Açıklanmasına İlişkin Genel Hükümler" 1 Ocak 2024 tarihinde veya bu tarihten sonra başlayan yıllık raporlama dönemlerinde geçerlidir. Bu standart, bir şirketin değer zinciri içerisindeki sürdürülebilirlikle ilgili maruz kaldığı tüm ciddi riskler ve fırsatların açıklanmasına yönelik temel çerçeveyi içerir.
• TSRS 2, "İklimle ilgili açıklamalar"; 1 Ocak 2024 tarihinde veya bu tarihten sonra başlayan yıllık raporlama dönemlerinde geçerlidir. Bu standart, şirketlerin iklimle ilgili riskler ve fırsatlar hakkında açıklama gerekliliklerini belirleme konusundaki ilk standarttır.

Bununla birlikte, KGK'nın 29 Aralık 2023 tarihli Resmî Gazete'de yayımlanan Kurul Kararı'nda belirli işletmelerin 1 Ocak 2024 tarihinden itibaren zorunlu sürdürülebilirlik raporlamasına tabi olacağı açıklanmıştır. 5 Ocak 2024 tarihli "Türkiye Sürdürülebilirlik Raporlama Standartları (TSRS) Uygulama Kapsamına İlişkin Kurul Kararı" kapsamında sürdürülebilirlik raporlamasına tabi olacak işletmelerin belirlenmesi amacıyla sürdürülebilirlik uygulaması kapsamına giren işletmeler sayılmaktadır.

b. 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla yayımlanmış ancak henüz yürürlüğe girmemiş olan standartlar, değişiklikler ve yorumlar:

Uluslararası Muhasebe Standartları Kurulu tarafından yeni yayımlanan ancak Kamu Gözetimi Kurumu tarafından henüz mevzuata kazandırılmayan standartlarda UFRS kodifikasyonu korunmuştur.

• TMS 21 Değiştirilebilirliğin Eksikliği; 1 Ocak 2025 tarihinde veya bu tarihten sonra başlayan yıllık raporlama dönemleri için geçerlidir. Bir işletme, belirli bir amaç için belirli bir ölçüm tarihinde başka bir para birimine çevrilemeyen yabancı para biriminde yapılan bir işlem veya faaliyete sahip olduğunda bu değişikliklerden etkilenir. Bir para birimi, başka bir para birimini elde etme olanağı mevcut olduğunda (normal bir idari gecikmeyle) değiştirilebilir ve işlem; uygulanabilir haklar ve yükümlülükler yaratan bir piyasa veya takas mekanizması yoluyla gerçekleşir.
• TFRS 9 ve TFRS 7'deki Finansal Araçların sınıflandırma ve ölçümüne ilişkin değişiklikler; 1 Ocak 2026 tarihinde veya bu tarihten sonra başlayan yıllık raporlama dönemleri için geçerlidir (erken uygulamaya izin verilir). Bu değişiklikler:
• elektronik nakit transferi sistemi aracılığıyla ödenen bazı finansal borçlar için yeni bir istisna ile birlikte, bazı finansal varlık ve yükümlülüklerin muhasebeleştirilmesi ve finansal tablo dışı bırakılmasıyla ilgili zamanlamaya ilişkin gerekliliklere açıklık getirilmesi;
• bir finansal varlığın yalnızca anapara ve faiz ödemeleri kriterini karşılayıp karşılamadığının değerlendirilmesine ilişkin daha fazla rehberlik sağlanması ve açıklığa kavuşturulması;
• nakit akışlarını değiştirebilecek sözleşme şartlarına sahip belirli araçlar için yeni açıklamalar eklemek (çevresel, sosyal ve yönetişim (ESG) hedeflerine ulaşılmasıyla bağlantılı özelliklere sahip bazı araçlar gibi); ve
• gerçeğe uygun değer farkı diğer kapsamlı gelire yansıtılan özkaynak araçlarına ilişkin açıklamalarda güncellemeler yapılmasıdır.

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 2 - FİNANSAL TABLOLARIN SUNUMUNA İLİŞKİN ESASLAR (Devamı)

2.2 Yeni ve Düzeltilmiş Standartlar ve Yorumlar (Devamı)

• UFRS 18 Finansal Tablolarda Sunum ve Açıklama; 1 Ocak 2027 tarihinde veya bu tarihten sonra başlayan yıllık raporlama dönemleri için geçerlidir. Bu, kar veya zarar tablosundaki güncellemelere odaklanan, mali tabloların sunumuna ve açıklanmasına ilişkin yeni standarttır. UFRS 18'de getirilen temel yeni kavramlar aşağıdakilerle ilgilidir:
• kar veya zarar tablosunun yapısı
• işletmenin finansal tablolarının dışında raporlanan belirli kâr veya zarar performans ölçütleri (yani yönetim tarafından tanımlanan performans ölçütleri) için mali tablolarda gerekli açıklamalar; ve
• genel olarak temel finansal tablolar ve dipnotlar için geçerli olan toplama ve ayrıştırmaya ilişkin geliştirilmiş ilkeler.
• UFRS 19 Kamuya Hesap Verme Yükümlülüğü Bulunmayan Bağlı Ortaklıklar: Açıklamalar; 1 Ocak 2027 tarihinde veya bu tarihten sonra başlayan yıllık raporlama dönemleri için geçerlidir. Erken uygulamaya izin verilmektedir. Bu yeni standart diğer UFRS'ler ile birlikte uygulanmaktadır. Şartları sağlayan bir bağlı ortaklık, açıklama hükümleri hariç diğer UFRS Muhasebe Standartlarındaki hükümleri uygular ve bunun yerine UFRS 19'daki azaltılmış açıklama gerekliliklerini uygular. UFRS 19'un azaltılmış açıklama gereklilikleri, uygun bağlı ortaklıkların mali tablolarının kullanıcılarının bilgi ihtiyaçları ile mali tablo hazırlayıcıları için maliyet tasarruflarını dengeler. UFRS 19, şartları sağlayan bağlı ortaklıklar için gönüllü uygulanabilecek bir standarttır. Bir bağlı ortaklık aşağıdaki durumlarda ilgili şartları sağlar.
• halka açık olmayan ya da borsada işlem görmeyen bağlı ortaklık olması ve,
• TFRS'ye uygun, kamunun kullanımına açık konsolide mali tablolar üreten bir ana veya ara ana ortaklığının olması.

Grup bu notta yer alan değişikliklerin operasyonlarına olan etkilerini değerlendirip geçerlilik tarihinden itibaren uygulayacaktır. Söz konusu standart ve yorumların, uygulanmasının gelecek dönemlerde Grup'un ara dönem özet konsolide finansal tabloları üzerinde önemli bir etki yaratmayacağı beklenmektedir. 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla yayımlanmış ancak henüz yürürlüğe girmemiş ve Grup faaliyetleri ile ilgili olmayan standartlar ve değişikliklere bu notta yer verilmemiştir.

2.3 Muhasebe politikaları ve tahminlerindeki değişiklikler ve hatalar

Muhasebe politikaları ve muhasebe tahminlerinde değişiklik ve hatalar olması durumunda, yapılan önemli değişiklikler ve tespit edilen önemli muhasebe hataları geriye dönük olarak uygulanır ve önceki dönem finansal tabloları yeniden düzenlenir. Muhasebe tahminlerindeki değişiklikler, yalnızca bir döneme ilişkin ise, değişikliğin yapıldığı cari dönemde, gelecek dönemlere ilişkin ise, hem değişikliğin yapıldığı dönemde, hem de ileriye yönelik olarak uygulanır.

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 2 - FİNANSAL TABLOLARIN SUNUMUNA İLİŞKİN ESASLAR (Devamı)

2.4 Önemli Muhasebe Politikalarının Özeti

30 Eylül 2024 tarihinde sona eren döneme ilişkin ara dönem finansal tablolar, TFRS'nin ara dönem finansal tabloların hazırlanmasına yönelik TMS 34 standardına uygun olarak hazırlanmıştır. Özet konsolide finansal tabloları hazırlanırken kullanılan önemli muhasebe politikaları, 31 Aralık 2023 tarihli konsolide finansal tablolar içerisinde detaylı olarak açıklanan muhasebe politikaları ile tutarlılık arz etmektedir.

1 Ocak - 30 Eylül 2024 ara hesap dönemi için hazırlanan finansal tablolar, bilanço için 31 Aralık 2023 hesap dönemi ile birlikte, gelir tablosu, nakit akım tablosu ve özsermaye hareket tabloları ise 1 Ocak - 30 Eylül 2023 hesap dönemine ait ara dönemi ile birlikte değerlendirilmelidir.

2.5 Önemli Muhasebe Tahmin ve Varsayımları

Finansal tabloların SPK Finansal Raporlama Standartları'na göre hazırlanmasında Grup yönetiminin, raporlanan varlık ve yükümlülük tutarlarını etkileyecek, bilanço tarihi itibari ile oluşması muhtemel yükümlülük ve taahhütleri ve raporlama dönemi itibarıyla gelir ve gider tutarlarını belirleyen varsayımlar ve tahminler yapması gerekmektedir. Bu tahmin ve varsayımlar Grup yönetiminin mevcut olaylar ve işlemlere ilişkin en iyi bilgilerine dayanmasına rağmen fiili sonuçlar ile farklılık gösterebilir. Tahminler düzenli olarak gözden geçirilmekte, gerekli düzeltmeler yapılmakta ve gerçekleştikleri dönem gelir tablosunda yansıtılmaktadırlar. 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla ara dönem finansal tablolardaki önemli muhasebe tahmin ve varsayımları, 31 Aralık 2023 tarihinde sona eren yıla ait finansal tablolarda detaylı olarak açıklanan önemli muhasebe tahmin ve varsayımları ile tutarlıdır.

NOT 3 - NAKİT VE NAKİT BENZERLERİ

30 Eylül 2024 ve 31 Aralık 2023 tarihleri itibarıyla nakit akım tablolarında yer alan nakit ve nakit benzeri değerlerinin detayı aşağıdadır:

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Kasa	661.121	1.832.009
Bankalar	161.795.017	361.919.645
-Vadeli mevduat	141.813.094	320.273.122
-Vadesiz mevduat	19.981.923	41.646.523
Diğer hazır değerler	431.445	1.475.435
	162.887.583	365.227.089

30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla 141.813.094 TL vadeli mevduat hesabı bulunmaktadır (31 Aralık 2023: 320.273.122 TL). Vadeli mevduat için uygulanan etkin faiz oranı %40 ile %54 arasında değişmektedir (31 Aralık 2023: %35).

30 Eylül 2024 tarihleri itibarıyla vadeli mevduatların vadeleri 1 aydan kısa olup bloke mevduat bulunmamaktadır.

Nakit ve nakit benzerlerindeki risklerin niteliği ve düzeyine ilişkin açıklamalar Not 30'da açıklanmıştır.

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 4 - TİCARİ ALACAKLAR

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Ticari alacaklar	249.843.856	216.046.509
Şüpheli ticari alacaklar	17.858.528	24.262.657
Şüpheli ticari alacaklar karşılığı (-)	(17.858.528)	(24.262.657)
	249.843.856	216.046.509

30 Eylül 2024 tarihi itibari ile ticari alacakların ortalama vadesi 25 gündür (31 Aralık 2023: 24).

30 Eylül 2024 ve 2023 tarihlerinde sona eren yıllarda şüpheli ticari alacaklar karşılığının hareket tablosu aşağıdaki gibidir:

	2024	2023
Dönem başı	24.262.657	3.508.157
Dönem içerisindeki artışlar	-	20.561.310
Parasal kazanç	(6.404.129)	(5.461.710)
Dönem sonu	17.858.528	18.607.757
NOT 5 - DİĞER ALACAKLAR
	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Verilen depozito ve teminatlar	7.342.778	8.225.770
Diğer çeşitli alacaklar	3.874.022	5.133.008
	11.216.800	13.358.778
NOT 6 - STOKLAR
	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
İlk madde ve malzeme	91.099.404	86.155.404
Ticari mallar	4.615.276	7.658.081
	95.714.680	93.813.485

Yükümlülükler için teminat olarak gösterilen stok yoktur (31 Aralık 2023: Yoktur).

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 7 - PEŞİN ÖDENMİŞ GİDERLER

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Verilen avanslar	40.239.952	34.473.412
Gelecek aylara ait giderler	2.199.032	-
	42.438.984	34.473.412

NOT 8 - DİĞER DÖNEN VARLIKLAR

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Verilen iş avansları	9.028.408	3.309.456
Gelir tahakkukları	7.824.126	4.052.507
KDV alacakları	84.278	1.890.719
Diğer	178.871	3.575.152
	17.115.683	12.827.834

NOT 9 - MADDİ DURAN VARLIKLAR

30 Eylül 2024 tarihinde sona eren döneme ait maddi duran varlık hareket tablosu aşağıdaki gibidir:

				Yabancı para
	1 Ocak 2024	Girişler	Çıkışlar	çevrim farkları	30 Eylül 2024
Maliyet
Makine ve cihazlar	715.274	-	-	(101.397)	613.877
Taşıtlar	20.541.907	45.579.110	-	-	66.121.017
Demirbaşlar	1.022.789.465	148.106.910	(106.321)	(3.214.904)	1.167.575.150
Özel maliyet	870.577.393	142.582.627	-	(80.008)	1.013.080.012
Yapılmakta olan yatırımlar	1.065.282	74.000.000	-	-	75.065.282
	1.915.689.321	410.268.647	(106.321)	(3.396.309)	2.322.455.338
Birikmiş Amortisman
Makine ve cihazlar	(715.274)	-	-	101.397	(613.877)
Taşıtlar	(4.598.610)	(6.585.850)	-	-	(11.184.460)
Demirbaşlar	(653.456.338)	(76.004.648)	4.062	1.203.566	(728.253.358)
Özel maliyet	(586.944.305)	(64.134.688)	-	32.235	(651.046.758)
	(1.245.714.527)	(146.725.186)	4.062	1.337.198	(1.391.098.453)
Net defter değeri	669.974.794				931.356.885

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 9 - MADDİ DURAN VARLIKLAR (Devamı)

30 Eylül 2023 tarihinde sona eren döneme ait maddi duran varlık hareket tablosu aşağıdaki gibidir:

				Yabancı para
	1 Ocak 2023	Girişler	Çıkışlar	çevrim farkları	30 Eylül 2023
Maliyet
Makine ve cihazlar	715.274	-	-	7.534	722.808
Taşıtlar	4.991.316	15.749.765	(199.173)	-	20.541.908
Demirbaşlar	830.576.920	81.538.108	(522.242)	(1.468.090)	910.124.696
Özel maliyet	763.446.316	76.042.732	-	(16.542)	839.472.506
Yapılmakta olan yatırımlar	-	1.465.507	-	-	1.465.507
	1.599.729.826	174.796.112	(721.415)	(1.477.098)	1.772.327.425
Birikmiş Amortisman
Makine ve cihazlar	(715.274)	-	-	(7.534)	(722.808)
Taşıtlar	(3.073.106)	(778.121)	199.173	-	(3.652.054)
Demirbaşlar	(569.458.168)	(64.046.012)	292.236	(150.588)	(633.362.532)
Özel maliyet	(509.815.249)	(60.223.514)	-	(1.735)	(570.040.498)
	(1.083.061.797)	(125.047.647)	491.409	(159.857)	(1.207.777.892)
Net defter değeri	516.668.029				564.549.533

30 Eylül 2024 itibarıyla maddi duran varlıklar üzerinde teminat, rehin ve ipotek bulunmamaktadır (30 Eylül 2023 : Bulunmamaktadır).

NOT 10 - MADDİ OLMAYAN DURAN VARLIKLAR

30 Eylül 2024 tarihinde sona eren döneme ait maddi olmayan duran varlık hareket tablosu aşağıdaki gibidir:

				Yabancı para
	1 Ocak 2024	Girişler	Çıkışlar	çevrim farkları	30 Eylül 2024
Maliyet
Haklar	3.496.847	1.296.928	-	-	4.793.775
Lisans ve yazılımlar	47.196.113	8.613.968	(121.808)	-	55.688.273
Markalar	80.004.653	-	-	-	80.004.653
	130.697.613	9.910.896	(121.808)	-	140.486.701
Birikmiş Amortisman
Haklar	(1.791.953)	(412.611)	-	-	(2.204.564)
Lisans ve yazılımlar	(31.027.496)	(7.981.608)	16.918	-	(38.992.186)
Markalar	(39.168.944)	(7.500.436)	-	-	(46.669.380)
	(71.988.393)	(15.894.655)	16.918	-	(87.866.130)
Net defter değeri	58.709.220				52.620.571

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 10 - MADDİ OLMAYAN DURAN VARLIKLAR (Devamı)

30 Eylül 2023 tarihinde sona eren döneme ait maddi olmayan duran varlık hareket tablosu aşağıdaki gibidir:

				Yabancı para
	1 Ocak 2023	Girişler	Çıkışlar	çevrim farkları	30 Eylül 2023
Maliyet
Haklar	2.206.237	64.783	-	-	2.271.020
Lisans ve yazılımlar	30.342.420	14.933.199	-	-	45.275.619
Markalar	80.004.653	-	-	-	80.004.653
	112.553.310	14.997.982	-	-	127.551.292
Birikmiş Amortisman
Haklar	(1.479.638)	(218.155)	-	-	(1.697.793)
Lisans ve yazılımlar	(23.760.350)	(5.121.979)	-	-	(28.882.329)
Markalar	(29.168.362)	(7.500.438)	-	-	(36.668.800)
	(54.408.350)	(12.840.572)	-	-	(67.248.922)
Net defter değeri	58.144.960				60.302.370

NOT 11 - KULLANIM HAKKI VARLIKLARI

30 Eylül 2024 ve 2023 için kullanım hakkı varlıklarının hareket tablosu aşağıdaki gibidir:

				Yabancı para
	1 Ocak 2024	Girişler	Çıkışlar	çevrim farkları	30 Eylül 2024
Maliyet
Binalar	1.180.839.890	178.127.317	(7.950.809)	(3.488.681)	1.347.527.717
Araçlar	23.255.003	-	(2.843.445)	-	20.411.558
	1.204.094.893	178.127.317	(10.794.254)	(3.488.681)	1.367.939.275
Birikmiş Amortisman
Binalar	(552.842.242)	(138.227.428)	2.155.045	1.423.478	(687.491.147)
Araçlar	(14.886.472)	(4.738.974)	924.363	-	(18.701.083)
	(567.728.714)	(142.966.402)	3.079.408	1.423.478	(706.192.230)
Net defter değeri	636.366.179				661.747.045

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 11 - KULLANIM HAKKI VARLIKLARI (Devamı)

	1 Ocak 2023	Girişler	Çıkışlar	Yabancı para çevrim farkları	30 Eylül 2023
Maliyet
Binalar Araçlar	967.256.850 23.973.518	179.993.750 -	(3.947.430) -	8.394.050 -	1.151.697.220 23.973.518
	991.230.368	179.993.750	(3.947.430)	8.394.050	1.175.670.738
Birikmiş Amortisman
Binalar Araçlar	(362.745.191) (7.094.488)	(127.428.931) (6.167.491)	1.173.499 -	(357.625) -	(489.358.248) (13.261.979)
	(369.839.679)	(133.596.422)	1.173.499	(357.625)	(502.620.227)
Net defter değeri	621.390.689				673.050.511

NOT 12 - KİRALAMA ALACAKLARI

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Kısa vadeli kiralama alacakları	5.756.326	6.199.680
Uzun vadeli kiralama alacakları	5.482.579	7.316.681
	11.238.905	13.516.361

Grup'un, franchise restoran adına yapmış olduğu kiralamalar bulunmaktadır. Bu kiralama işlemlerinde franchise adına ödemelerini gerçekleştirmesine bağlı olarak franchise alacaklarından oluşmaktadır.

NOT 13 - BORÇLANMALAR

Kısa vadeli borçlanmalar	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Kısa vadeli banka kredileri	12.335.824	23.119.487
Toplam kısa vadeli borçlanmalar	12.335.824	23.119.487
Uzun vadeli finansal borçlanmaların kısa vadeli kısımları
Uzun vadeli kredilerin kısa vadeli kısımları	39.592.568	32.063.610
Toplam uzun vadeli borçlanmaların kısa vadeli kısımları	39.592.568	32.063.610
Uzun vadeli finansal borçlanmalar
Uzun vadeli banka kredileri	31.318.791	27.427.395
Toplam uzun vadeli borçlanmalar	31.318.791	27.427.395

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 13 - BORÇLANMALAR (Devamı)

30 Eylül 2024	Para birimi	Etkin faiz oranı (%)	Toplam
Kısa vadeli banka kredileri	TL	18-24	12.335.824
Uzun vadeli kredilerin kısa vade
kısımları	TL	40-55	39.592.568
Uzun vadeli banka kredileri	TL	35-55	31.318.791
			83.247.183
31 Aralık 2023	Para birimi	Etkin faiz oranı (%)	Toplam
Kısa vadeli banka kredileri	TL	15-24	23.119.487
Uzun vadeli kredilerin kısa vade
kısımları	TL	15-19	32.063.610
Uzun vadeli banka kredileri	TL	15-35	27.427.395
			82.610.492

30 Eylül 2024 ve 2023 tarihleri itibarıyla borçlanmaların hareket tablosu aşağıdaki gibidir:

2024	2023
82.610.492	140.143.956
	37.958.667
	(74.654.831)
	(3.958.163)
(7.620.665)	(39.018.528)
83.247.183	60.471.101
30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
	158.199.689
266.130.741	306.815.535
	465.015.224
	36.197.475 (25.089.066) (2.851.053) 153.359.832 419.490.573

Kiralama yükümlülüklerinin vade analizleri aşağıdaki gibidir:

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
0-1 yıl arası	153.359.832	158.199.689
1-2 yıl arası	92.121.421	93.950.364
2-3 yıl arası	58.471.175	74.868.392
3-4 yıl arası	37.798.789	43.059.512
4-5 yıl arası	29.794.046	25.463.414
5 yıl ve sonrası	47.945.310	69.473.853
	419.490.573	465.015.224

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 13 - BORÇLANMALAR (Devamı)

30 Eylül 2024 ve 2023 tarihleri itibarıyla kiralama işlemlerinden kaynaklanan borçlanmaların hareket tablosu aşağıdaki gibidir:

	2024	2023
Dönem başı	465.015.224	444.219.771
Kiralama yükümlülüğü girişleri/çıkışları	167.333.063	176.046.320
Kiralama sözleşmelerinden
kaynaklanan nakit çıkışları	(122.447.123)	(121.364.406)
Faiz tahakkukları değişimi	43.879.069	48.700.949
Kur farkları değişimi	21.455.452	55.583.705
Yabancı para çevrim farkları	(2.300.038)	3.218.610
Parasal kazanç	(153.445.074)	(204.765.582)
Dönem sonu	419.490.573	401.639.367

NOT 14 - TİCARİ BORÇLAR

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
İlişkili olmayan taraflara ticari borçlar	237.828.410	145.297.563
Verilen çek ve senetler	97.452.187	77.911.252
	335.280.597	223.208.815

30 Eylül 2024 tarihi itibari ile ticari borçların ortalama vadesi 58 gündür (31 Aralık 2023: 50).

NOT 15 - KISA VADELİ KARŞILIKLAR

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Dava karşılıkları	25.281.283	21.413.015
Kulanılmamış izin karşılıkları	23.395.835	17.663.510
Diğer karşılıklar	9.000.000	-
	57.677.118	39.076.525

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 15 - KISA VADELİ KARŞILIKLAR (Devamı)

30 Eylül 2024 ve 2023 tarihleri itibarıyla kullanılmamış izin karşılıkları hareket tablosu aşağıdaki gibidir:

	2024	2023
Dönem başı	17.663.510	17.996.127
Dönem içerisindeki artışlar	23.395.835	16.043.351
Dönem içerisindeki ödemeler	(13.423.637)	(12.585.722)
Parasal kazanç	(4.239.873)	(4.279.559)
Dönem sonu	23.395.835	17.174.197

30 Eylül 2024 ve 2023 tarihleri itibarıyla dava karşılıkları hareket tablosu aşağıdaki gibidir:

	2024	2023
Dönem başı	21.413.015	20.709.567
Dönem içerisindeki artışlar	16.815.199	8.593.398
Dönem içerisindeki ödemeler	(5.908.686)	(3.236.575)
Parasal kazanç	(7.038.245)	(8.008.705)
Dönem sonu	25.281.283	18.057.685

NOT 16 - DİĞER BORÇLAR

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Alınan depozito ve teminatlar	1.761.679	2.066.301
Diğer borçlar	650.275	417.017
	2.411.954	2.483.318

NOT 17 - ERTELENMİŞ GELİRLER

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Alınan sipariş avansları	5.639.922	3.493.552
Gelecek aylara ait gelirler	4.917.531	10.199.187
	10.557.453	13.692.739

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 18 - DİĞER KISA VADELİ YÜKÜMLÜLÜKLER

Kısa vadeli yükümlülükler	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Ödenecek vergi ve fonlar	20.848.553	18.278.065
Gider tahakkukları	3.497.427	267.098
	24.345.980	18.545.163

NOT 19 - UZUN VADELİ KARŞILIKLAR

Türkiye'de yürürlükteki İş Kanunu hükümleri uyarınca, çalışanlardan kıdem tazminatına hak kazanacak şekilde iş sözleşmesi sona erenlere hak kazandıkları yasal kıdem tazminatlarının ödenmesi yükümlülüğü vardır. Ayrıca, halen yürürlükte bulunan 506 sayılı Sosyal Sigortalar Kanunu'nun 6 Mart 1981 tarih, 2422 sayılı ve 25 Ağustos 1999 tarih, 4447 sayılı Yasalar ile Değişik 60'ıncı Maddesi hükmü gereğince kıdem tazminatını alarak işten ayrılma hakkı kazananlara da yasal kıdem tazminatlarını ödeme yükümlülüğü bulunmaktadır. Emeklilik öncesi hizmet şartlarıyla ilgili bazı geçiş süreci maddeleri, ilgili kanunun 23 Mayıs 2002 tarihinde değiştirilmesi ile Kanun'dan çıkarılmıştır.

Kıdem tazminatı karşılığı herhangi bir fonlamaya tabi değildir ve herhangi bir fonlama şartı bulunmamaktadır.

TMS, kıdem tazminatı karşılığını tahmin etmek için aktüer değerleme yöntemlerinin geliştirilmesini öngörmektedir. Buna göre toplam yükümlülüğün hesaplanmasında aşağıda yer alan aktüer öngörüler kullanılmıştır.

	2024	2023
Net iskonto oranı (%)	1,75	1,75
Emeklilik olasılığına ilişkin kullanılan oran (%)	86,31	78,86

Temel varsayım, yıllık hizmet için belirlenen tavan karşılığının enflasyon ile orantılı olarak artmasıdır. Böylece uygulanan iskonto oranı enflasyonun beklenen etkilerinden arındırılmış gerçek oranı gösterir. Grup'un kıdem tazminatı karşılığı, 1 Ekim 2024 tarihinden itibaren geçerli kıdem tazminatı tavanı olan 41.828,42 TL (1 Ocak 2024: 35.058,58 TL) üzerinden hesaplanmaktadır.

	38.036.740	30.731.268
Kıdem tazminatı karşılığı	38.036.740	30.731.268
	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 19 - UZUN VADELİ KARŞILIKLAR (Devamı)

30 Eylül 2024 ve 2023 tarihleri itibarıyla kıdem tazminatı karşılığı aşağıdaki gibidir:

	2024	2023
Dönem başı	30.731.268	43.082.731
Cari dönem hizmet maliyetleri	10.528.849	9.350.937
Faiz giderleri	4.799.237	4.468.736
Dönem içerisindeki ödemeler	(15.685.845)	(29.462.630)
Aktüeryal kayıplar	8.494.815	5.117.998
Parasal kazançlar	(831.584)	(3.169.960)
Dönem sonu	38.036.740	29.387.812

NOT 20 - ÖZKAYNAKLAR

Grup'un sermayesi her birinin nominal değeri 1 TL olan 107.000.000 adet hisseden oluşmaktadır (31 Aralık 2023: Nominal değeri 1 TL olan 107.000.000 adet hisse). Grup'un 20.000.000 adet A grubu, 87.000.000 adet B grubu nama yazılı hissesi bulunmaktadır. Grup'un A grubu imtiyazlı hisse senetlerinin herhangi bir sebeple borsada devrolunması veya borsada işlem görebilir nitelikte paya dönüştürülmesi için Esas sözleşmede değişiklik yapılması ve bu değişikliklerin Genel Kurul'da onaylanması gerekir.

30 Eylül 2024 ve 31 Aralık 2023 tarihleri itibarıyla TL cinsinden hissedarların yapısı ve sahip oldukları hisse oranları aşağıdaki gibi özetlenebilir:

	30 Eylül 2024		31 Aralık 2023
	TL	Pay %	TL	Pay %
Fethi Saruhan Tan	25.674.223	23,99	27.453.187	25,66
Gamze Hatice Cizreli	21.506.049	20,10	26.096.920	24,39
Luxchefs S.A.R.L.	14.416.771	13,47	17.266.771	16,14
Mehmet Can Karabağ	5.350.000	5,00	-	-
Diğer	40.052.957	37,44	36.183.122	33,81
Nominal ödenmiş sermaye	107.000.000	100	107.000.000	100
Sermaye düzeltme farkları	123.032.158		123.032.158
Düzeltilmiş sermaye	230.032.158		230.032.158

Sermaye düzeltme farkları ödenmiş sermayeye yapılan nakit ve nakit benzeri ilavelerin enflasyona göre düzeltilmiş toplam tutarları ile enflasyon düzeltmesi öncesindeki tutarları arasındaki farkı ifade eder.

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 20 - ÖZKAYNAKLAR (Devamı)

Kardan ayrılan kısıtlanmış yedekler

Türk Ticaret Kanunu'na göre, yasal yedekler birinci ve ikinci tertip yasal yedekler olmak üzere ikiye ayrılır. Türk Ticaret Kanunu'na göre birinci tertip yasal yedekler, Grup'un ödenmiş sermayesinin %20'sine ulaşılıncaya kadar, kanuni net karın %5'i olarak ayrılır. İkinci tertip yasal yedekler ise ödenmiş sermayenin %5'ini aşan dağıtılan karın %10'udur. Türk Ticaret Kanunu'na göre, yasal yedekler ödenmiş sermayenin %50'sini geçmediği sürece sadece zararları netleştirmek için kullanılabilir.

30 Eylül 2024 ve 2023 tarihi itibarıyla Grup'un ara dönem özet konsolide finansal tablolarındaki yasal yedekler ve paylara ilişkin primler aşağıdaki gibidir:

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Kardan ayrılan kısıtlanmış yedekler	31.041.335	12.684.491
	31.041.335	12.684.491
	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Paylara ilişkin primler	292.344.263	292.344.263
	292.344.263	292.344.263

NOT 21 - VERGİ VARLIK VE YÜKÜMLÜLÜKLERİ

Türkiye'de, kurumlar vergisi oranı 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla oranı %25'tir (31 Aralık 2023: %25). Kurumlar vergisi oranı kurumların ticari kazancına vergi yasaları gereğince indirimi kabul edilmeyen giderlerin ilave edilmesi, vergi yasalarında yer alan istisna ve indirimlerin indirilmesi sonucu bulunacak safi kurum kazancına uygulanır

30 Eylül 2024 ve 31 Aralık 2023 tarihleri itibarıyla dönem karı vergi yükümlülükleri aşağıdaki gibidir:

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Ödenecek kurumlar vergisi	42.712.090	96.490.670
Peşin ödenen vergi ve fonlar	(24.337.926)	(57.654.455)
Parasal kazanç	(6.103.486)	(19.905.450)
Dönem karı vergi yükümlülüğü	12.270.678	18.930.765

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 21 - VERGİ VARLIK VE YÜKÜMLÜLÜKLERİ (Devamı)

30 Eylül 2024 ve 2023 tarihlerinde sona eren dönemlere ait toplam vergi giderinin dağılımı aşağıdaki gibidir:

	1 Ocak - 30 Eylül 2024	1 Ocak - 30 Eylül 2023	1 Temmuz - 30 Eylül 2024	1 Temmuz - 30 Eylül 2023
Cari dönem vergi gideri	(42.712.090)	(74.277.604)	(9.708.252)	(33.656.269)
Ertelenmiş vergi gideri	(27.734.063)	(44.052.779)	(12.538.873)	(393.267)
	(70.446.153)	(118.330.383)	(22.247.125)	(34.049.536)

Ertelenen vergi yükümlülüğü veya varlığı, varlıkların ve borçların konsolide finansal tablolarda gösterilen değerleri ile yasal vergi matrahı hesabında dikkate alınan tutarları arasındaki geçici farklılıkların bilanço yöntemine göre vergi etkilerinin hesaplanmasıyla belirlenmektedir. Ertelenen vergi yükümlülüğü veya varlığı, söz konusu geçici farklılıkların ortadan kalkacağı ilerideki dönemlerde geçerli olacağı öngörülen vergi oranları dikkate alınarak ilişikteki konsolide finansal tablolara yansıtılmaktadırlar.

Grup, ertelenen vergi varlığının veya yükümlülüğünün konsolide finansal tablolara yansıtılmasında, faaliyet gösterdiği sektördeki gelişmeler, ilerideki dönemlerdeki vergiye tabi kar tahminleri, Türkiye'nin genel ekonomik ve politik durumu ve/veya Grup'u etkileyebilecek uluslararası genel ekonomik ve politik durum gibi faktörleri dikkate almaktadır. 30 Eylül 2024 tarihli konsolide finansal tablolarda ertelenmiş vergi varlık ve yükümlülükleri, geçici farkların 2024 ve sonraki dönemlerde vergi etkisi oluşturacak kısmı için %25 oranı ile hesaplanmıştır.

30 Eylül 2024 ve 31 Aralık 2023 tarihleri itibarıyla ara dönem özet konsolide finansal tablolarda yer alan ertelenmiş vergi bakiyesinin detayı aşağıdaki gibidir:

	30 Eylül 2024			31 Aralık 2023
	Geçici farklar	Ertelenmiş vergi varlığı / (yükümlülüğü)	Geçici farklar	Ertelenmiş vergi varlığı / (yükümlülüğü)
Kıdem tazminatı karşılığı	(38.036.740)	9.509.186	(30.731.268)	7.682.817
Kullanılmamış izin karşılığı	(23.395.835)	5.848.959	(17.238.662)	4.309.667
Şüpheli alacak karşılığı	(17.486.475)	4.371.619	(23.757.184)	5.939.296
Dava karşılığı	(25.281.283)	6.320.321	(21.413.015)	5.353.253
Geçmiş dönem zararları	(13.080.628)	3.270.157	(17.771.387)	4.442.846
Diğer	(18.707.662)	4.676.916	(3.281.258)	820.315
	(135.988.623)	33.997.158	(114.192.774)	28.548.194
Maddi ve maddi olmayan
duran varlıklar,net	174.056.926	(43.514.232)	129.425.764	(32.356.443)
Kullanım hakkı varlıkları	253.495.377	(63.373.744)	184.867.316	(46.216.829)
	427.552.303	(106.887.976)	314.293.080	(78.573.272)
Ertelenmiş vergi yükümlülükleri, net		(72.890.818)		(50.025.078)

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 21 - VERGİ VARLIK VE YÜKÜMLÜLÜKLERİ (Devamı)

30 Eylül 2024 ve 2023 tarihleri itibarıyla ertelenmiş vergi varlıklarının/(yükümlülüklerinin) hareketleri aşağıdaki gibidir:

	2024	2023
Dönem başı	(50.025.078)	(97.033.966)
Kar veya zarar ile ilişkilendirilen	(27.734.063)	(44.052.779)
Diğer kapsamlı gelir ile ilişkilendirilen	1.698.963	1.023.600
Yabancı para çevrim farkı	3.169.360	13.861.860
Dönem sonu	(72.890.818)	(126.201.285)

30 Eylül 2024 ve 2023 tarihlerinde sona eren dönemlere ait kar veya zarar tablolarındaki cari dönem vergi gideri ile vergi öncesi kar üzerinden cari vergi oranı kullanılarak hesaplanacak vergi giderinin mutabakatı aşağıdaki gibidir:

	1 Ocak - 30 Eylül 2024	1 Ocak - 30 Eylül 2023
Vergi öncesi kar	213.137.185	295.403.161
Efektif vergi oranı	%25	%20
Cari dönem vergi gideri	(53.284.296)	(59.080.632)
Kanunen kabul edilmeyen giderler	(4.055.250)	(1.682.476)
İstisna ve indirimlerin vergi etkisi	25.974.233	16.854.059
Parasal kazanç / (kayıp) etkisi	(39.080.840)	(74.421.334)
Vergi gideri	(70.446.153)	(118.330.383)

Grup, ertelenmiş gelir vergisi varlık ve yükümlülüklerini, finansal durum tablosu kalemlerinin TFRS ve vergiye esas yasal finansal tabloları arasındaki farklı değerlendirmelerin sonucunda ortaya çıkan geçici farkların etkilerini dikkate alarak hesaplamaktadır.

NOT 22 - HASILAT VE SATIŞLARIN MALİYETİ

Hasılat	1 Ocak - 30 Eylül 2024	1 Ocak - 30 Eylül 2023	1 Temmuz - 30 Eylül 2024	1 Temmuz - 30 Eylül 2023
Restoran geliri	1.946.365.270	1.955.341.078	765.251.542	801.846.109
Royalty gelirleri	178.430.721	178.785.300	74.854.070	78.853.315
Franchise giriş gelirleri	29.944.591	38.195.232	6.200.820	767.786
Franchise mal satışı gelirleri	253.192.479	64.713.846	87.294.630	352.488
	2.407.933.061	2.237.035.456	933.601.062	881.819.698

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 22 - HASILAT VE SATIŞLARIN MALİYETİ (Devamı)

Satışların maliyeti	1 Ocak - 30 Eylül 2024	1 Ocak - 30 Eylül 2023	1 Temmuz - 30 Eylül 2024	1 Temmuz - 30 Eylül 2023
Personel giderleri	(756.579.269)	(589.156.698)	(324.019.751)	(234.806.747)
Gıda giderleri	(573.990.187)	(522.796.098)	(203.987.521)	(194.076.687)
Amortisman ve itfa payı giderleri	(269.300.966)	(239.461.072)	(103.653.397)	(83.468.012)
Kiralama giderleri (*)	(163.411.132)	(138.399.163)	(61.503.049)	(65.053.926)
Elektrik giderleri	(50.436.304)	(95.865.142)	(18.366.422)	(49.257.655)
Onarım giderleri	(15.429.093)	(23.771.465)	(5.914.787)	(14.535.502)
Ortak alan giderleri	(14.478.931)	(9.210.620)	(5.483.236)	(1.395.395)
Temizlik giderleri	(13.236.206)	(10.649.023)	(4.842.072)	(4.415.754)
Komisyon giderleri	(12.482.521)	(13.372.675)	(4.772.665)	(6.118.155)
Isıtma giderleri	(11.836.426)	(15.345.456)	(2.845.939)	(3.315.126)
Diğer	(43.948.120)	(43.835.088)	6.119.588	(22.643.185)
	(1.925.129.155)	(1.701.862.500)	(729.269.251)	(679.086.144)

(*) TFRS 16 kapsamına alınmayan ciro kira giderlerinden oluşmaktadır

NOT 23 - PAZARLAMA VE GENEL YÖNETİM GİDERLERİ

30 Eylül 2024 ve 2023 tarihlerinde sona eren hesap dönemlerine ait faaliyet giderleri aşağidaki gibidir:

	1 Ocak - 30 Eylül 2024	1 Ocak - 30 Eylül 2023	1 Temmuz - 30 Eylül 2024	1 Temmuz - 30 Eylül 2023
Genel yönetim giderleri Pazarlama giderleri	(286.439.099) (45.009.270)	(298.055.992) (34.229.637)	(105.601.492) (20.385.092)	(118.667.002) (9.408.138)
	(331.448.369)	(332.285.629)	(125.986.584)	(128.075.140)
Genel yönetim giderleri	1 Ocak - 30 Eylül 2024	1 Ocak - 30 Eylül 2023	1 Temmuz - 30 Eylül 2024	1 Temmuz - 30 Eylül 2023
Personel giderleri	(171.301.501)	(172.742.968)	(64.919.734)	(83.534.099)
Amortisman ve itfa payı giderleri	(36.285.277)	(32.023.569)	(9.633.752)	(16.139.499)
Danışmanlık giderleri	(24.202.947)	(38.147.762)	(8.848.895)	(18.605.533)
Ağırlama giderleri	(10.441.632)	(14.779.811)	(3.927.263)	(7.038.751)
Bağış ve yardım giderleri	(6.814.911)	(7.344.177)	(216.792)	441.181
Bakım ve onarım giderleri	(6.699.973)	(3.517.937)	(6.027.551)	(1.468.450)
İletişim giderleri	(4.949.191)	(5.572.819)	(974.025)	(4.195.503)
Yakıt giderleri	(2.120.138)	(2.714.101)	(402.272)	(1.697.678)
Noter, diğer vergi ve ücret giderleri	(1.227.781)	(6.120.276)	93.623	(5.035.944)
Diğer	(22.395.748)	(15.092.572)	(10.744.831)	18.607.274
	(286.439.099)	(298.055.992)	(105.601.492)	(118.667.002)
Pazarlama giderleri	1 Ocak - 30 Eylül 2024	1 Ocak - 30 Eylül 2023	1 Temmuz - 30 Eylül 2024	1 Temmuz - 30 Eylül 2023
Reklam giderleri İhracat giderleri	(45.009.270) -	(33.306.551) (923.086)	(20.385.092) -	(9.317.028) (91.110)
	(45.009.270)	(34.229.637)	(20.385.092)	(9.408.138)

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 24 - ESAS FAALİYETLERDEN DİĞER GELİRLER VE GİDERLER

Esas faaliyetlerden diğer gelirler	1 Ocak - 30 Eylül 2024	1 Ocak - 30 Eylül 2023	1 Temmuz - 30 Eylül 2024	1 Temmuz - 30 Eylül 2023
Reeskont gelirleri	11.196.449	783.846	3.603.390	(342.824)
Ticari faaliyetlerden oluşan kur farkı gelirleri	10.130.647	22.826.488	4.393.922	9.729.366
Diğer gelirler	4.450.544	5.557.025	209.956	1.327.944
	25.777.640	29.167.359	8.207.268	10.714.486
Esas faaliyetlerden diğer giderler	1 Ocak - 30 Eylül 2024	1 Ocak - 30 Eylül 2023	1 Temmuz - 30 Eylül 2024	1 Temmuz - 30 Eylül 2023
Ticari faaliyetlerden oluşan kur farkı giderleri	(21.999.279)	(10.491.557)	(12.117.472)	(2.363.775)
Karşılık giderleri	(10.704.296)	(24.536.947)	4.904.620	(1.373.094)
Reeskont giderleri	(2.922.999)	(1.372.384)	(141.236)	769.601
Diğer giderler	(7.978.104)	(10.352.305)	(4.505.657)	422.448
	(43.604.678)	(46.753.193)	(11.859.745)	(2.544.820)

NOT 25 - YATIRIM FAALİYETLERİNDEN GELİRLER

	1 Ocak -	1 Ocak -	1 Temmuz -	1 Temmuz -
	30 Eylül 2024	30 Eylül 2023	30 Eylül 2024	30 Eylül 2023
Yatırım faiz gelirleri	46.096.505	34.888.853	15.308.326	21.796.585
Diğer gelirler	2.295.905	14.532.370	734.385	3.303.073
	48.392.410	49.421.223	16.042.711	25.099.658

NOT 26 - FİNANSMAN GELİRLERİ VE GİDERLERİ

Finansman gelirleri	1 Ocak - 30 Eylül 2024	1 Ocak - 30 Eylül 2023	1 Temmuz - 30 Eylül 2024	1 Temmuz - 30 Eylül 2023
Faiz gelirleri	31.035.765	22.312.678	9.795.427	2.307.779
Kur farkı gelirleri	3.261.136	7.631.761	1.505.837	4.955.672
	34.296.901	29.944.439	11.301.264	7.263.451
Finansman giderleri	1 Ocak - 30 Eylül 2024	1 Ocak - 30 Eylül 2023	1 Temmuz - 30 Eylül 2024	1 Temmuz - 30 Eylül 2023
Faiz giderleri	(49.462.333)	(14.792.372)	(26.011.883)	(5.496.798)
Kredi kartı komisyon giderleri	(45.020.695)	(20.398.043)	(17.703.592)	(8.691.067)
Kiralama işlemleri ile ilgili faiz giderleri	(43.879.069)	(48.700.949)	(16.899.560)	(26.885.353)
Diğer	(3.246.567)	(3.857.353)	(803.200)	(680.276)
	(141.608.664)	(87.748.717)	(61.418.235)	(41.753.494)

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 27 - ŞARTA BAĞLI VARLIKLAR VE YÜKÜMLÜLÜKLER

Alınan Teminat Mektupları	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Franchise sözleşmeleri	22.094.300	11.829.035
Tedarikçi sözleşmeleri	4.392.000	12.818.718
	26.486.300	24.647.753

Grup'un 30 Eylül 2024 ve 31 Aralık 2023 tarihleri itibarıyla teminat/rehin/ipotek/kefalet ("TRİK") pozisyonu aşağıdaki gibidir:

Grup Tarafından Verilen TRİK'ler	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
A. Kendi tüzel kişiliği adına vermiş
olduğu TRİK'lerin toplam tutarı	52.924.550	36.682.032
B. Tam konsolidasyon kapsamına dahil edilen
ortaklıklar lehine vermiş olduğu TRİK'lerin toplam tutarı	-	-
C. Olağan ticari faaliyetlerinin yürütülmesi
amacıyla diğer 3. kişilerin borcunu temin
amacıyla vermiş olduğu TRİK'lerin toplam tutarı	-	-
D. Diğer verilen TRİK'lerin toplam tutarı
i) Ana ortak lehine vermiş olduğu TRİK'lerin toplam tutarı	-	-
ii) B ve C maddeleri kapsamına girmeyen diğer
grup şirketleri lehine vermiş olduğu
TRİK' lerin toplam tutarı	-	-
iii) C maddesi kapsamına girmeyen 3. kişiler lehine
vermiş olduğu TRİK'lerin toplam tutarı	-	-
	52.924.550	36.682.032

NOT 28 - İLİŞKİLİ TARAF AÇIKLAMALARI

Üst düzey yöneticilere sağlanan faydalar

Grup'un üst düzey yöneticileri. Yönetim Kurulu Başkanı ve Üyeleri ile Genel Müdür ve Genel Müdür Yardımcıları ve Direktörlerinden oluşmaktadır. Üst düzey yöneticilere sağlanan faydalar ise ücret, prim, sağlık sigortası ve ulaşım gibi faydaları içermektedir. 30 Eylül 2024 tarihinde sona eren dönemde, Grup'un üst düzey yöneticilerine sağlanan faydaların toplamı 30 Eylül 2024 tarihindeki alım gücüyle 47.467.510 TL'dir (30 Eylül 2023; 56.867.469 TL).

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 29 - PAY BAŞINA KAZANÇ

Gelir tablosunda belirtilen pay başına kazanç, net dönem karının ilgili dönem içinde çıkarılmış hisse senetlerinin ağırlıklı ortalama adedine bölünmesi ile tespit edilir.

	1 Ocak - 30 Eylül 2024	1 Ocak - 30 Eylül 2023
Net dönem karı	142.691.032	177.072.778
Çıkarılmış adi hisselerin ağırlıklı ortalama adedi	107.000.000	107.000.000
	1,334	1,655

NOT 30 - FİNANSAL ARAÇLARDAN KAYNAKLANAN RİSKLERİN NİTELİĞİ VE DÜZEYİ

Grup'un başlıca finansal araçları nakit, alacak, mevduat, kredi ve ticari borçlardan oluşmaktadır. Grup'un finansal araçlarının getirdiği ana riskler kredi riski, faiz riski, likidite riski, kur riski ve sermaye riskidir. Grup yönetimi ve yönetim kurulu, aşağıda belirtilen risklerin yönetilmesi hususundaki politikaları incelemekte ve kabul etmektedir. Grup, ayrıca bütün finansal araçlarının pazar değeri riskini de göz önünde bulundurmaktadır.

Kredi Riski Yönetimi

Finansal aracın taraflarından birinin sözleşmeye bağlı yükümlülüğünü yerine getirememesi nedeniyle Grup'a finansal bir kayıp oluşturması riski, kredi riski olarak tanımlanır. Grup'un önemli ölçüde kredi riski yoğunlaşmasına sebep olabilecek finansal araçları başlıca nakit ve nakit benzeri değerler ve ticari alacaklardan oluşmaktadır. Grup'un maruz kalabileceği maksimum kredi riski, finansal tablolarda yansıtılan tutarlar kadardır.

Grup'un çeşitli finansal kuruluşlarda nakit ve nakit benzeri değerleri mevcuttur. Grup, söz konusu riski ilişkide bulunduğu finansal kuruluşların güvenilirliğini sürekli değerlendirerek yönetmektedir. Ticari alacaklardan kaynaklanabilecek kredi riski yüksek müşteri hacmi ve Grup yönetiminin müşterilere uygulanan kredi tutarını sınırlı tutması sebebiyle sınırlıdır. Grup, müşterilerine uygulanan kredi tutarını artırmak için genellikle teminata ihtiyaç duymaktadır.

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Vadesi üzerinden 1-30 gün geçmiş	66.224.270	38.550.886
Vadesi üzerinden 1-3 ay geçmiş	33.485.017	25.762.157
Vadesi üzerinden 3-12 ay geçmiş	23.579.487	9.890.139
Vadesi üzerinden 12 aydan fazla geçmiş	2.139.547	5.350.036
	125.428.321	79.553.218

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 30 - FİNANSAL ARAÇLARDAN KAYNAKLANAN RİSKLERİN NİTELİĞİ VE DÜZEYİ (Devamı)

30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla Grup'un maksimum kredi riskine maruz tutarı aşağıda sunulmuştur:

Ticari Alacaklar	İlişkili taraf	Diğer taraf	Bankalardaki mevduat
Raporlama tarihi itibarıyla maruz kalınan azami kredi riski	-	249.843.856	141.813.094
- Azami riskin teminat, vs. ile güvence altına alınmış kısmı	-	22.094.300	-
A. Vadesi geçmemiş ya da değer düşüklüğüne uğramamış finansal varlıkların net defteri değeri	-	124.415.535	141.813.094
B. Vadesi geçmiş ancak değer düşüklüğüne uğramamış varlıkların net defter değeri	-	125.428.321	-
C. Değer düşüklüğüne uğrayan varlıkların net defter değeri	-	-	-
- Vadesi geçmiş (brüt defter değeri)	-	17.858.528	-
- Değer düşüklüğü (-)	-	(17.858.528)	-
- Vadesi geçmemiş (brüt defter değeri)	-	-	-
- Değer düşüklüğü (-)	-	-	-
D. Finansal durum tablosu dışı kredi riski içeren unsurlar	-	-	-

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 30 - FİNANSAL ARAÇLARDAN KAYNAKLANAN RİSKLERİN NİTELİĞİ VE DÜZEYİ (Devamı)

31 Aralık 2023 tarihi itibarıyla Grup'un maksimum kredi riskine maruz tutarı aşağıda sunulmuştur:

Ticari Alacaklar	İlişkili taraf	Diğer taraf	Bankalardaki mevduat
Raporlama tarihi itibarıyla maruz kalınan azami kredi riski	-	216.046.509	320.273.122
- Azami riskin teminat, vs. ile güvence altına alınmış kısmı	-	11.829.035	-
A. Vadesi geçmemiş ya da değer düşüklüğüne uğramamış finansal varlıkların net defteri değeri	-	136.493.291	320.273.122
B. Vadesi geçmiş ancak değer düşüklüğüne uğramamış varlıkların net defter değeri	-	79.553.218	-
C. Değer düşüklüğüne uğrayan varlıkların net defter değeri	-	-	-
- Vadesi geçmiş (brüt defter değeri)	-	24.262.657	-
- Değer düşüklüğü (-)	-	(24.262.657)	-
- Vadesi geçmemiş (brüt defter değeri)	-	-	-
- Değer düşüklüğü (-)	-	-	-
D. Finansal durum tablosu dışı kredi riski içeren unsurlar	-	-	-

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 30 - FİNANSAL ARAÇLARDAN KAYNAKLANAN RİSKLERİN NİTELİĞİ VE DÜZEYİ (Devamı)

Faiz Oranı Riski

30 Eylül 2024 ve 31 Aralık 2023 tarihleri itibarıyla, Grup'un kredileri sabit faiz oranlarından oluşmaktadır. Bu nedenle Grup piyasa faiz oranlarındaki değişikliklerden kaynaklanan faiz oranı riskine maruz kalmamaktadır.

Likidite Riski

Likidite riski bir Grup'un fonlama ihtiyaçlarını karşılayamama riskidir. Grup'un mevcut ve muhtemel borç yükümlülüklerini fonlama yeteneği, hissedarlardan ve bankalardan yeterli fonlama hattının mevcudiyetini muhafaza ederek yönetilmektedir. Aşağıdaki tablo, sözleşmeye dayalı iskonto edilmemiş ödemelere dayanarak Grup'un 30 Eylül 2024 ve 31 Aralık 2023 tarihlerindeki ara dönem özet konsolide finansal borçlarının vade profilini özetlemektedir.

30 Eylül 2024	Defter değeri	0-3 ay arası	3-12 ay arası	1-5 yıl arası	5 yıldan fazla	Sözleşme uyarınca nakit çıkışlar toplamı
Banka kredileri	83.247.183	21.405.368	40.154.494	85.615.869	-	147.175.731
Kiralama yükümlülükleri	419.490.573	41.728.091	124.226.938	337.778.827	74.225.444	577.959.300
Diğer borçlar	2.411.954	2.411.954	-	-	-	2.411.954
Ticari borçlar	335.280.597	335.280.597	-	-	-	335.280.597
	840.430.307	400.826.010	164.381.432	423.394.696	74.225.444	1.062.827.582
31 Aralık 2023	Defter değeri	0-3 ay arası	3-12 ay arası	1-5 yıl arası	5 yıldan fazla	Sözleşme uyarınca nakit çıkışlar toplamı
Banka kredileri	82.610.492	15.968.510	43.384.822	91.403.284	-	150.756.616
Kiralama yükümlülükleri	465.015.224	41.188.479	118.105.935	354.409.834	103.741.646	617.445.894
Diğer borçlar	2.483.318	2.483.318	-	-	-	2.483.318
Ticari borçlar	223.208.815	223.208.815	-	-	-	223.208.815
	773.317.849	282.849.122	161.490.757	445.813.118	103.741.646	993.894.643

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 30 - FİNANSAL ARAÇLARDAN KAYNAKLANAN RİSKLERİN NİTELİĞİ VE DÜZEYİ (Devamı)

Kur Riski

Yabancı para işlemleri yabancı para riskiyle sonuçlanmaktadır.

Grup'un yabancı para cinsinden parasal varlıklarının ve parasal yükümlülüklerinin bilanço tarihindeki dağılımı aşağıdaki gibidir:

	30 Eylül 2024		31 Aralık 2023
	ABD Doları (TL değeri)	Avro (TL değeri)	ABD Doları (TL değeri)	Avro (TL değeri)
Nakit ve nakit benzerleri	2.892.680	1.291.541	7.819.176	1.523.848
Ticari alacaklar	9.312.961	36.159.434	22.673.744	8.518.919
Ticari borçlar	(2.271.621)	(7.047.863)	(6.483.913)	(24.459.805)
Net döviz pozisyonu	9.934.020	30.403.112	24.009.007	(14.417.038)

Kur riskine duyarlılık

Grup ağırlıklı olarak ABD Doları ve Avro kur riskine maruz kalmaktadır.

Aşağıdaki tablo ABD Doları ve Euro kurlarındaki %20'lik artışın etkisinin duyarlılığını göstermektedir. %20'lik oran, kur riskinin anahtar yönetimine raporlanması ve yönetimin olası döviz kuru dalgalanmaları üzerindeki beklentisini ifade etmektedir. Duyarlılık analizi sadece yılsonu dönemindeki yabancı para cinsinden parasal kalemler üzerinde yapılabilmekte ve döviz kurundaki dalgalanmaların %20'nin ilgili kalemlere olan etkilerini göstermektedir. Pozitif değer, kar/(zarar) ve diğer özkaynak kalemlerindeki artışı temsil etmektedir.

		30 Eylül 2024		31 Aralık 2023
	ABD Doları (TL değeri)	Avro (TL değeri)	ABD Doları (TL değeri)	Avro (TL değeri)
TL kazanç/(kayıp)	1.986.804	6.080.622	4.801.801	(2.883.408)

Sermaye risk yönetimi

Topluluğun sermaye yönetiminin temel amacı, işini desteklemek ve hissedar değerini maksimize etmek için güçlü bir sermaye oranını korumaktır.

Grup, sermaye yapısını yönetmekte, büyüme ve ekonomik koşullara ve piyasadaki rekabete göre düzeltmeler yapmaktadır. Sermaye yapısını korumak veya yeniden düzenlemek için pay sahipleri gerekli sermaye için Grup'a doğrudan nakden katkıda bulunabilmektedir.

30 EYLÜL 2024 TARİHİNDE SONA EREN HESAP DÖNEMİNE AİT ÖZET KONSOLİDE FİNANSAL TABLOLARA İLİŞKİN AÇIKLAYICI NOTLAR

(Tutarlar aksi belirtilmedikçe, Türk Lirası'nın ("TL") 30 Eylül 2024 tarihi itibarıyla satın alma gücü esasına göre TL cinsinden ifade edilmiştir.)

NOT 30 - FİNANSAL ARAÇLARDAN KAYNAKLANAN RİSKLERİN NİTELİĞİ VE DÜZEYİ (Devamı)

30 Eylül 2024 ve 31 Aralık 2023 tarihleri itibarıyla ara dönem özet konsolide net finansal borç/yatırılan sermaye oranları aşağıdaki gibidir:

	30 Eylül 2024	31 Aralık 2023
Finansal borçlar	83.247.183	82.610.492
Kiralama yükümlülükleri	419.490.573	465.015.224
Nakit ve nakit benzerleri	(162.887.583)	(365.227.089)
Finansal yatırımlar	-	(13.700.465)
Net finansal borç	339.850.173	168.698.162
Toplam özkaynak	1.109.627.660	1.117.421.476
Yatırılan sermaye	1.449.477.833	1.286.119.638
Net finansal borç/yatırılan sermaye oranı	23,45%	13,12%

NOT 31 - RAPORLAMA DÖNEMİNDEN SONRAKİ OLAYLAR

Yoktur.

…………….