saizeriya co.,ltd.

Registration Form • Nov 25, 2025

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【表紙】
【提出書類】	有価証券報告書
【根拠条文】	金融商品取引法第24条第1項
【提出先】	関東財務局長
【提出日】	2025年11月25日
【事業年度】	第53期(自　2024年9月1日　至　2025年8月31日)
【会社名】	株式会社サイゼリヤ
【英訳名】	SAIZERIYA CO.,LTD.
【代表者の役職氏名】	代表取締役社長　　松谷　秀治
【本店の所在の場所】	埼玉県吉川市旭2番地5
【電話番号】	048(991)9611(代表)
【事務連絡者氏名】	執行役員総務本部長兼財務部長  　潮田　淳史
【最寄りの連絡場所】	埼玉県吉川市旭2番地5
【電話番号】	048(991)9611(代表)
【事務連絡者氏名】	執行役員総務本部長兼財務部長  　潮田　淳史
【縦覧に供する場所】	株式会社東京証券取引所 　(東京都中央区日本橋兜町2番1号)

E03305 75810 株式会社サイゼリヤ SAIZERIYA CO.,LTD. 企業内容等の開示に関する内閣府令 第三号様式 Japan GAAP true cte cte 2024-09-01 2025-08-31 FY 2025-08-31 2023-09-01 2024-08-31 2024-08-31 1 false false false E03305-000 2025-11-25 E03305-000 2025-11-25 jpcrp030000-asr_E03305-000:ArakawaTakashiMember E03305-000 2025-11-25 jpcrp030000-asr_E03305-000:EguchiMarieMember E03305-000 2025-11-25 jpcrp030000-asr_E03305-000:MasuokaNobuyukiMember E03305-000 2025-11-25 jpcrp030000-asr_E03305-000:MatsudaMichiharuMember E03305-000 2025-11-25 jpcrp030000-asr_E03305-000:MatsutaniHideharuMember E03305-000 2025-11-25 jpcrp030000-asr_E03305-000:NagaokaNoboruMember E03305-000 2025-11-25 jpcrp030000-asr_E03305-000:ShogakiYasuhikoMember E03305-000 2025-11-25 jpcrp_cor:OrdinaryShareMember E03305-000 2025-11-25 jpcrp_cor:Row1Member E03305-000 2025-11-25 jpcrp_cor:Row2Member E03305-000 2025-11-25 jpcrp_cor:Row3Member E03305-000 2025-11-25 jpcrp_cor:Row4Member E03305-000 2024-09-01 2025-08-31 E03305-000 2024-09-01 2025-08-31 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第一部 【企業情報】

第1 【企業の概況】

1 【主要な経営指標等の推移】

(1) 連結経営指標等

回次		第49期	第50期	第51期	第52期	第53期
決算年月		2021年8月	2022年8月	2023年8月	2024年8月	2025年8月
売上高	(百万円)	126,513	144,275	183,244	224,542	256,714
経常利益	(百万円)	3,455	10,774	7,949	15,585	15,805
親会社株主に帰属する 当期純利益	(百万円)	1,765	5,660	5,154	8,149	11,164
包括利益	(百万円)	3,648	11,520	5,491	12,102	7,676
純資産額	(百万円)	83,569	94,523	99,031	110,803	117,157
総資産額	(百万円)	138,045	147,930	155,121	168,136	179,446
1株当たり純資産額	(円)	1,700.52	1,920.73	2,014.23	2,246.30	2,373.55
1株当たり当期純利益金額	(円)	36.31	115.91	105.62	166.28	227.46
潜在株式調整後1株 当たり当期純利益金額	(円)	36.28	115.62	105.23	164.87	226.25
自己資本比率	(％)	60.1	63.5	63.5	65.6	65.0
自己資本利益率	(％)	2.2	6.4	5.4	7.8	9.8
株価収益率	(倍)	68.8	22.5	43.4	30.6	23.4
営業活動による キャッシュ・フロー	(百万円)	12,187	21,841	20,799	24,124	26,280
投資活動による キャッシュ・フロー	(百万円)	△11,048	△2,456	△5,906	△8,870	△18,741
財務活動による キャッシュ・フロー	(百万円)	7,428	△16,466	△8,163	△14,840	△10,052
現金及び現金同等物の 期末残高	(百万円)	52,730	60,275	67,855	71,949	67,152
従業員数	(人)	4,134	3,939	3,980	4,504	4,868
(外、平均臨時雇用者数)	(11,091)	(11,204)	(13,431)	(16,059)	(17,675)

(注) 1．1株当たり当期純利益金額は、自己株式を控除した期中平均発行済株式総数に基づいて算出しております。また、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託(J-ESOP)」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が保有する当社株式は、連結貸借対照表において自己株式に計上しているため、期中平均株式数から控除しております。

2．「収益認識に関する会計基準」(企業会計基準第29号2020年3月31日)等を第50期の期首から適用しており、第50期以降に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。

#### (2) 提出会社の経営指標等

回次		第49期	第50期	第51期	第52期	第53期
決算年月		2021年8月	2022年8月	2023年8月	2024年8月	2025年8月
売上高	(百万円)	86,181	101,126	120,482	146,455	172,908
経常利益又は経常損失（△）	(百万円)	△912	8,786	97	15,835	9,886
当期純利益又は当期純損失（△）	(百万円)	△1,131	4,601	△635	12,632	7,397
資本金	(百万円)	8,612	8,612	8,612	8,612	8,612
発行済株式総数	(千株)	52,272	52,272	52,272	52,272	52,272
純資産額	(百万円)	62,972	67,006	65,387	77,409	83,483
総資産額	(百万円)	101,120	100,911	100,034	109,558	118,563
1株当たり純資産額	(円)	1,278.06	1,357.80	1,326.74	1,566.31	1,687.80
1株当たり配当額	(円)	18	18	18	25	30
(内1株当たり中間配当額)	(―)	(―)	(―)	(―)	(―)
1株当たり当期純利益金額又は1株当たり 当期純損失金額（△）	(円)	△23.26	94.23	△13.03	257.75	150.71
潜在株式調整後1株 当たり当期純利益金額	(円)	―	93.99	―	255.57	149.91
自己資本比率	(％)	61.6	65.8	64.9	70.2	69.9
自己資本利益率	(％)	―	7.2	―	17.8	9.3
株価収益率	(倍)	―	27.6	―	19.7	35.4
配当性向	(％)	―	19.4	―	9.8	20.1
従業員数	(人)	2,153	2,107	2,073	2,110	2,215
(外、平均臨時雇用者数)	(6,915)	(7,370)	(8,320)	(10,118)	(11,853)
株主総利回り	(％)	126.5	132.7	233.1	260.0	273.6
(比較指標：TOPIX)	(％)	(121.1)	(121.3)	(144.1)	(167.6)	(188.6)
最高株価	(円)	2,903	3,225	4,735	6,420	6,010
最低株価	(円)	1,775	2,238	2,453	4,525	3,780

(注) 1．1株当たり当期純利益金額又は当期純損失金額は、自己株式を控除した期中平均発行済株式総数に基づいて算出しております。また、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託(J-ESOP)」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が保有する当社株式は、貸借対照表において自己株式に計上しているため、期中平均株式数から控除しております。

2．第49期及び第51期の潜在株式調整後1株当たり当期純利益金額については、潜在株式は存在するものの1株当たり当期純損失金額であるため、記載しておりません。

3．最高株価及び最低株価は、2022年4月4日の東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所プライム市場におけるものであります。それ以前については、東京証券取引所市場第一部におけるものであります。

4．第49期及び第51期の自己資本利益率及び株価収益率並びに配当性向については当期純損失であるため記載しておりません。

5.「収益認識に関する会計基準」(企業会計基準第29号2020年3月31日)等を第50期の期首から適用しており、第50期以降に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。

6. 第53期の1株当たり配当額30円については、2025年11月26日開催予定の定時株主総会の決議事項になっております。  ### 2 【沿革】

創業者である正垣泰彦は、レストランの個人店舗「レストラン　サイゼリヤ」(1967年7月より)を経営しておりましたが、1973年5月、将来の多店舗化を視野に入れて、より一層の発展を図るために組織を法人化し、株式会社マリアーヌ商会(資本金1,000千円、券面額500円)を千葉県市川市に設立いたしました。

年月	事業内容
1973年 5月	イタリアンレストラン「サイゼリヤ」の経営を開始。
1977年12月	千葉県市川市に第3号店となる「市川北口店」を開店。多店舗化に着手。
1981年 4月	千葉県船橋市にショッピングセンター第1号店となる「船橋ららぽーとららぐるめ店」を開店。
1983年 5月	千葉県市川市市川1丁目13番32号に本社を移転。
1987年 3月	創業の地、千葉県市川市本八幡に駅ビル第1号店となる「シャポー本八幡店」を開店。
1987年 4月	商号を株式会社マリアーノに変更。
1987年10月	市川北口店にて手書きオーダーからオーダーエントリーシステムに変更。
1989年 9月	千葉県柏市にロードサイド店第1号店となる「柏水戸街道店」を開店。
1991年10月	千葉県船橋市浜町2丁目1番1号に本社を移転。
1992年 6月	札幌市厚別区に50店舗目となる「新札幌駅ビル店」を開店。
1992年 9月	商号を株式会社サイゼリヤに変更。
1994年 7月	神奈川県藤沢市に100店舗目となる「江ノ島店」を開店。
1995年 5月	関西地区の拠点として神戸市東灘区に「六甲アイランド店」を開店。
1996年11月	当社の今後のモデル店舗として、臨海副都心に「台場フロンティアビル店」を開店。
1997年10月	埼玉県吉川市旭2番地5に吉川工場を建設、同時に本社を同地に移転。
1998年 4月	日本証券業協会に株式を店頭登録。
1998年12月	千葉県印西市に200店舗目となる「印西大森店」を開店。
1999年 7月	東京証券取引所市場第2部へ上場。
2000年 3月	千葉県船橋市に300店舗目となる「船橋芝山店」を開店。
2000年 7月	オーストラリアに製造子会社 SAIZERIYA AUSTRALIA PTY.LTD.(現、連結子会社)を設立。
2000年 8月	東京証券取引所市場第1部に指定。
2001年 2月	埼玉県富士見市に400店舗目となる「鶴瀬店」を開店。
2001年 3月	神奈川県大和市に神奈川工場を建設。
2001年 5月	福島県白河市に福島精米工場を建設。
2001年10月	岐阜県岐南町に500店舗目となる「岐南店」を開店。
2002年 2月	旅行業を主とする㈱アダツアーズジャパンを設立。
2002年10月	愛知県尾西市に600店舗目となる「尾西開明店」を開店。
2003年 4月	兵庫県小野市に西日本エリアの配送拠点となる兵庫工場を建設。
2003年 6月	上海に上海薩莉亜餐飲有限公司(現、連結子会社)を設立。
2003年10月	宮城県仙台市に700店舗目となる「若林大和町店」を開店。
2004年 3月	北京に北京薩莉亜餐飲管理有限公司を設立。
2005年 8月	東京都北区に初のファストフード店となる「イート・ラン十条店」を開店。
2005年11月	埼玉県ふじみ野市に初のファストカジュアル店となる「スパQ＆TacoQビバモール埼玉大井店」を開店。
2006年 8月	大阪府大阪市北区に800店舗目となる「天神橋筋六丁目店」を開店。
2006年12月	北京薩莉亜餐飲管理有限公司を上海薩莉亜餐飲有限公司に吸収し、清算。
2007年 4月	東京都八王子市にファストカジュアル店となる「サイゼリヤEXPRESS ぐりーんうぉーく多摩店」を開店。
2007年11月	広州に広州薩莉亜餐飲有限公司(現、連結子会社)を設立。
2008年 3月	台湾に台湾薩莉亜餐飲股份有限公司(現、連結子会社)を設立。
2008年 5月	北京に北京瑪利亜諾餐飲有限公司(現、北京薩莉亜餐飲管理有限公司、連結子会社)を設立。

年月	事業内容
2008年 8月	香港にMARIANO CO.,LIMITED(現、HONG KONG SAIZERIYA CO.LIMITED、連結子会社)を設立。
2008年 9月	シンガポールにSINGAPORE SAIZERIYA PTE.LTD.(現、連結子会社)を設立。
2009年 7月	茨城県土浦市に900店舗目となる「土浦駅ビル店」を開店。
2010年 3月	福岡県久山町に九州1号店となる「トリアス店」を開店。
2011年 6月	大阪府大阪市に1000店舗目となる「フォレオ大阪ドームシティ店」を開店。
2012年 9月	日本橋兜町にマリアーノの1号店となる「マリアーノ日本橋兜町店」を開店。
2012年12月	広州に広州薩莉亜食品有限公司(現、連結子会社)を設立。
2013年 1月	千葉県千葉市に千葉工場を建設。
2013年11月	山口県下関市に山口県1号店となる「ゆめモール下関店」を開店。
2013年12月	東京都千代田区神田に新業態「サンドイッチカウンター」を開店。
2014年 8月	東京都千代田区神田に新業態「PASTAS」を開店。
2015年 6月	上海薩莉亜餐飲有限公司(現、連結子会社)が100店舗を達成。
2015年 8月	当社グループの年間客数が2億人を突破。
2016年 7月	東京都中央区日本橋茅場町に新業態「スパゲティ・マリアーノ」を開店。
2016年10月	東京都中央区日本橋茅場町に新業態「ズッパディパスタ」を開店。
2016年11月	監査等委員会設置会社へ移行。
2017年 5月	㈱アダツアーズジャパンが当社グループから独立。
2017年12月	佐賀県佐賀市に佐賀県1号店となる「モラ―ジュ佐賀店」を開店。
2018年 4月	埼玉県川口市に新業態「スパットミート」を開店。
2018年 7月	京都府内の全店舗及び全国のショッピングセンター型店舗で全席禁煙。
2018年 8月	神奈川県横浜市に新業態「リカリカ」を開店。
2018年 9月	東京都江東区に新業態「マリアーノ」を開店。
2018年 9月	東京都中央区に新業態「リフレスカ」を開店。
2018年10月	熊本県熊本市に熊本県1号店となる「ゆめタウンサンピアン店」を開店。
2019年 6月	国内外店舗数が1500店舗達成。
2019年12月	イタリア人デザイナーによる店舗デザインの展開。
2020年 2月	東京都台東区浅草に新業態「伊麺処」を開店。
2020年 7月	メニュー税込価格の末尾を00円又は50円に統一。
2020年 8月	全店にて手書きオーダーを開始。
2020年 9月	食事用飛沫防止ツール「しゃべれる君」を全店展開。
2020年10月	東京都中央区に新業態「ミラノ食堂Mariano」を開店。
2021年 4月	全店にてキャッシュレス決済を導入。
2021年 4月	東京都練馬区にコンビニ跡地を利用した小型店として「地下鉄赤塚店」を開店。
2021年12月	秋田県秋田市に秋田県1号店となる「イオンモール秋田店」を開店。
2022年 1月	鳥取県日吉津村に鳥取県1号店となる「イオンモール日吉津店」を開店。
2022年 4月	東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第一部からプライム市場に移行。
2022年 5月	当社技術の販売を行う株式会社CSsTを設立。
2022年 6月	岩手県盛岡市に岩手県1号店となる「イオンモール盛岡店」を開店。
2022年 8月	立地環境変化のため、既存新業態店舗を閉店。
2022年12月	島根県出雲市に島根県1号店となる「ゆめタウン出雲店」を開店。
2022年12月	香川県綾川町に香川県1号店となる「イオンモール綾川店」を開店。
2023年 5月	青森県五所川原市に青森県1号店となる「ELM店」を開店。
2023年 9月	株式会社CSsTが当社グループから独立。
2023年11月	海外店舗数が500店舗達成。
2024年 8月	全店にてセルフレジを導入。
2024年10月	徳島県徳島市に徳島県1号店となる「イオンモール徳島店」を開店。
2024年11月	愛媛県今治市に愛媛県1号店となる「そよら今治馬越店」を開店。

年月	事業内容
2024年12月	大分県大分市に大分県1号店となる「トキハわさだタウン店」を開店。
2025年 5月	ベトナムにVIETNAM SAIZERIYA CO., LTD.(現、連結子会社)を設立。
2025年 6月	オーストラリアにSAIZERIYA AUSTRALIA RISTORANTE PTY LTD(現、連結子会社)を設立。
2025年 7月	広州に広東省薩莉亜餐飲管理有限公司(現、連結子会社)を設立。
2025年 7月	武漢に武漢薩莉亜餐飲有限公司(現、連結子会社)を設立。
2025年 8月	朝サイゼを「大島ピーコックストア前店」で開始。
2025年10月	マレーシアにSAIZERIYA MALAYSIA SDN.BHD.を設立。

当社グループは、当社(株式会社サイゼリヤ)及び子会社12社で構成され、外食事業を基幹事業としております。

当社グループの事業内容及び当社と関係会社の当該事業に係る位置付け等は、次のとおりであります。

なお、次の3分野は「第5　経理の状況　1　連結財務諸表等　(1) 連結財務諸表　注記事項」に掲げるセグメントの区分と同一であります。

(日本)

当社は、「世界中の人々においしくて健康的なイタリアの家庭料理を、店舗で便利に楽しく食べられるようにすること」をロマン(目指す姿)として、イタリアンワイン＆カフェレストラン『サイゼリヤ』を全国に1,053店舗運営しております。国内の5工場では、店舗で使用する食材の製造及び物流業務を行っております。

(豪州)

SAIZERIYA AUSTRALIA PTY.LTD.は、当社で使用する食材の製造等を行っております。

SAIZERIYA AUSTRALIA RISTORANTE PTY LTD は、レストラン『サイゼリヤ』の開店に向けた各種準備を計画的に進めております。

(アジア)

上海薩莉亜餐飲有限公司は、上海でレストラン『サイゼリヤ』を207店舗(2025年8月末)運営しております。

広州薩莉亜餐飲有限公司は、広州でレストラン『サイゼリヤ』を225店舗(2025年8月末)運営しております。

台湾薩莉亜餐飲股份有限公司は、台北でレストラン『サイゼリヤ』を24店舗(2025年8月末)運営しております。

北京薩莉亜餐飲管理有限公司は、北京でレストラン『サイゼリヤ』を81店舗(2025年8月末)運営しております。

HONG KONG SAIZERIYA CO.LIMITEDは、香港でレストラン『サイゼリヤ』を71店舗(2025年8月末)運営しております。

SINGAPORE SAIZERIYA PTE.LTD.は、シンガポールでレストラン『サイゼリヤ』を38店舗(2025年8月末)運営しており

ます。

広州薩莉亜食品有限公司は、当社の子会社で使用する食材の製造等を行っております。

VIETNAM SAIZERIYA CO.,LTD.は、ベトナムでレストラン『サイゼリヤ』を1店舗運営しております。

広東省薩莉亜餐飲管理有限公司は、中国に所在する当社の子会社に対し、サービスの提供等を行っております。

武漢薩莉亜餐飲有限公司は、レストラン『サイゼリヤ』の開店に向けた各種準備を計画的に進めております。

以上を事業系統図で示すと、次のとおりであります。

   ### 4 【関係会社の状況】

連結子会社

名称	住所	資本金 (百万円)	主要な事業の 内容	議決権の 所有割合 (％)	関係内容
SAIZERIYA AUSTRALIA PTY.LTD.(注2)	オーストラリア ヴィクトリア州	3,890 (64百万豪ドル)	豪州 (肉製品・ソース類等食材の製造等)	100	当社で使用する食材の製造。
上海薩莉亜餐飲有限公司 (注2)	中華人民共和国 上海市	1,344 (98百万元)	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
広州薩莉亜餐飲有限公司 (注2)	中華人民共和国 広州市	1,042 (79百万元)	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
台湾薩莉亜餐飲股份有限公司 (注2)	台湾 台北市	914 (290百万TWD)	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
北京薩莉亜餐飲管理有限公司 (注2)	中華人民共和国 北京市	891 (66百万元)	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
HONG KONG SAIZERIYA CO.LIMITED	中華人民共和国 香港特別行政区	493 (40百万HKD)	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
SINGAPORE SAIZERIYA PTE.LTD.	シンガポール	561 (8百万SGD)	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
広州薩莉亜食品有限公司 （注2）	中華人民共和国 広州市	4,943 （33百万USD)	アジア (ソース類等食材の製造等)	100	当社で使用する食材の製造。
VIETNAM SAIZERIYA CO.,LTD. （注3）	ベトナム	301 （50,000百万VND)	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
広東省薩莉亜餐飲管理有限公司 （注3）	中華人民共和国 広州市	296 (7百万元)	アジア (中国に所在する当社子会社へのサービスの提供)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
武漢薩莉亜餐飲有限公司 （注3、4）	中華人民共和国 武漢市	―	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。
SAIZERIYA AUSTRALIA RISTORANTE PTY LTD （注3）	オーストラリア ヴィクトリア州	―	アジア (イタリアンレストランのチェーン展開)	100	当社と同様の営業形態。役員の兼任あり。

(注) 1．主要な事業の内容欄には、セグメントの名称を記載しております。

2．SAIZERIYA AUSTRALIA PTY.LTD.、上海薩莉亜餐飲有限公司、広州薩莉亜餐飲有限公司、台湾薩莉亜餐飲股份有限公司、北京薩莉亜餐飲管理有限公司及び広州薩莉亜食品有限公司は、特定子会社に該当しております。

3．VIETNAM SAIZERIYA CO.,LTD.、広東省薩莉亜餐飲管理有限公司、武漢薩莉亜餐飲有限公司及びSAIZERIYA AUSTRALIA RISTORANTE PTY LTDは、当連結会計年度において新たに設立したことにより、当連結会計年度より連結子会社に含めております。武漢薩莉亜餐飲有限公司及びSAIZERIYA AUSTRALIA RISTORANTE PTY LTDの資本金につきましては、2025年8月31日現在の払込済資本金はございません。

4．武漢薩莉亜餐飲有限公司の提出日現在の資本金は、2025年9月に払込を実施しており、296百万円(2百万USD)であります。  ### 5 【従業員の状況】

(1)　連結会社の状況

2025年8月31日現在

セグメントの名称	従業員数(人)
日本	2,215	(11,853)
豪州	81	(36)
アジア	2,572	(5,786)
合計	4,868	(17,675)

(注)　従業員数は正社員の就業人員であり、臨時雇用者数は準社員(パートタイマー・アルバイト)の年間平均人員(1人当たり1日8時間換算)を(　)内に外数で記載しております。

(2) 提出会社の状況

2025年8月31日現在

従業員数(人)		平均年齢	平均勤続年数	平均年間給与(円)
2,215	(11,853)	40才5ヶ月	14年9ヶ月	6,999,460

(注) 1．従業員数は正社員の就業人員であり、臨時雇用者数は準社員(パートタイマー・アルバイト)の年間平均人員(1人当たり1日8時間換算)を(　)内に外数で記載しております。

2．平均年間給与については、期末日現在で1年以上在籍している正社員を対象として計算しております。

なお、平均年間給与は賞与及び基準外賃金を含んでおります。

(3) 労働組合の状況

当社の労働組合は、サイゼリヤユニオンと称し、上部団体のUAゼンセンに加盟しております。

なお、当社と労働組合の労使関係は円滑に推移し、安定しております。

(4) 管理職に占める女性労働者の割合、男性労働者の育児休業取得率及び労働者の男女の賃金の差異

①　提出会社

当事業年度
管理職に 占める 女性労働者 の割合(％) (注1)	男性労働者の 育児休業 取得率(％) (注2)	労働者の男女の 賃金の差異(％)(注1)
全労働者	正規雇用 労働者	パート・ 有期労働者
4.6	66.7	63.3	63.5	110.9

(注) １．「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（平成27年法律第64号）の規定に基づき算出したものであります。

２．「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」（平成3年法律第76号）の規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」（平成3年労働省令第25号）第71条の6第1号における育児休業等の取得割合を算出したものであります。

②　連結子会社

「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（平成27年法律第64号）および「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」（平成3年法律第76号）の規定による公表義務の対象ではないため、記載を省略しております。 

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第2 【事業の状況】

1 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において、当社グループが判断したものであります。

(1)経営方針

当社グループは、「誰でも気軽に選んで楽しめる料理を提供したい」という強い思いのもと、ロマン（目指す姿）とビジョン（目標）を掲げています。日本だけではなく世界中の人々が、誰でも平等に、豊かな食を享受する幸せを目指しています。

ロマン

世界中の人々においしくて健康的なイタリアの家庭料理を、店舗で便利に楽しく食べられるようにすること

ビジョン

世の中の人にとってなくてはならない店舗を10,000店つくること

ロマンが目指す「楽しい食卓」

「La Buona Tavola」ラ・ブォーナ・ターヴォラは、陽気なイタリアで出会った、おいしくて「楽しい食卓」のこと。

サイゼリヤの「La Buona Tavola」は、5つの要素で構成されています。

「La Buona Tavola」

・誠実さ　　いつも安くておいしい料理でうれしい

・つながり　心が満たされ会話が弾み、幸せになれる

・本物　　　イタリアで長年愛されている、健康的な料理が食べられる

・便利さ　　シーンや気分に合わせていつでも気軽に食べられる

・楽しさ　　好きな料理を自由に組み合わせられる

「La Buona Tavola」を通して、気軽に人々が集い、人と人とのつながりを育む、地域にとって、なくてはならない場所を目指しています。

(2) 経営環境

当社グループを取り巻く経営環境は、世界的な物価高騰、気候変動等の環境変化、地政学上のリスクなどにより、原材料費などコスト高の状況が継続しております。国内においては、少子高齢化による人手不足、労働単価の上昇、円安による物価高騰など、厳しい経営環境が続いております。そのような経営環境の中、ロマンとビジョンを掲げ、解決すべき課題を明確にし、持続的な成長のための事業基盤の確立に取り組んでおります。

(3) 対処すべき課題等

現在、以下の項目を対処すべき課題と考えております。

①店舗組織の構築ができるストアマネジャーの育成

レベルの高い店舗マネジメント業務を行えるストアマネジャーを育成し、生産性を向上していきます。

②積極的な店舗修繕の実施で店舗環境改善

年数の経過による店舗の老朽化への対応も含め、店内環境の改善のために、予防保全も含め、積極的に店舗修繕を行ってまいります。

③グローバルな視野での、生産・物流・購買の再構築

グループ全体をひとつとしてとらえ、原料調達から、発注・輸送・受入・品質管理・倉庫・店舗までを一貫して管理し、安定供給と原価管理ができる体制づくりを行うことで、粗利益率の改善を行ってまいります。

④コミッサリー機能による店舗作業削減

コミッサリーで店舗への配送方法や配送形態を工夫することにより、店舗の作業負荷を減らし効率化をはかります。

⑤作業モデル、店舗レイアウトモデル、利益モデルづくり

店舗のキッチンやフロアの作業の標準化、作業モデルに合った店舗レイアウトへの改善、それらにより店舗生産性を改善していきます。

⑥DX推進、IT投資の継続、サイバーセキュリティ対策の充実

IT技術の活用により店舗オペレーションの効率化を行うための投資を継続していきます。グループ全体の情報インフラ層の標準化を基礎として、クラウド技術を活用したグローバル標準化を行うことで、セキュリティを強化するとともに、バックアップ体制の強化、従業員教育の徹底などによりサイバーリスク対応を進めます。

⑦SDGsを推進（食品ロス削減、プラスチックの削減やリサイクル、省エネ）

生産、加工、配送、販売までを一貫して行い、すべての工程で品質の向上と効率化を行う事により、ロスの削減を行うなど商品の品質向上と原価低減をおこないます。

⑧出店戦略に向けた、人財の確保、教育制度

本部・センター社員の研修体系と社内インターン受け入れ態勢の確立を行い、若手社員の定着率を向上することで、昇格者数を増やし、新規出店にも対応できる人員体制をととのえていきます。

⑨海外新拠点や新規国も含めた出店戦略

マレーシア、オーストラリアに続く、新規進出国の調査を行うことで、戦略的な出店進めていきます。  ### 2 【サステナビリティに関する考え方及び取組】

当社グループのサステナビリティに関する考え方は次の通りであります。

なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当企業グループが判断したものであります。

(1)ガバナンス

当社グループでは、持続可能な社会の実現への貢献と企業価値の向上を重要な経営課題と位置づけ、リスク管理規程を制定するとともに、リスク管理委員会を設置しております。リスク管理委員会は、執行役員など各部門責任者により構成され、全社的なリスクマネジメント体制の構築及び運営を担っております。サステナビリティに関連するリスク及び機会についても、リスク管理委員会が主体となって進めており、重要と判断された事項については経営会議に報告しております。

経営会議は、代表取締役社長が議長を務め、執行役員など各部門責任者で構成されており、その業務の執行状態及び事業計画について審議しております。経営会議には、監査等委員会を代表して常勤監査等委員が参加しており、経営会議によるリスク管理委員会の監督の状況を把握し、適宜監査等委員会において共有しております。重要性が高い事案等については、取締役会での報告を求めることにより、最終的に取締役会がリスク管理委員会の監督機能を果たしております。当期発生したランサムウェアによるITトラブルについては、リスク管理委員会が主体となって対応を行いましたが、その経過等につき、適宜取締役会において報告されております。 #### (2)戦略

当社は、外食業という業種特性に鑑み、フードロス対策等の環境への負荷の低減を重要な課題としてとらえております。

当社グループでは生産、加工、配送、販売までを一貫して行い、すべての工程で品質の向上と効率化を行う事により、ロスの削減を行っております。野菜原料についての産地段階での廃棄削減の取り組み、工場での一括計画生産による全社的な廃棄ロスの削減及び店舗での使用エネルギーの削減、鉄製・アルミ製の食器類や調理器具・樹脂製グラス類を回収してリサイクルする取り組みなどを行っております。

また、人材の多様性確保および人材育成に関しては、性別や年齢、社会的身分に関係なく活躍できる場を提供する事を目的に、働き方に応じた各種多様な従業員制度を導入しております。社内環境整備についても各種休業取得の支援や、各種研修制度の整備などを推進しております。 #### (3)リスク管理

当社グループは、様々なリスクを一元的に俯瞰し、リスクを洗い出し、リスクを予防し、またリスクが発生した場合は迅速かつ的確に対応することにより被害を最小限にくい止め、再発を防止し、当社及び子会社の企業価値を保全することを目的とし、リスク管理規程を定めております。この規程に則し、設置されるリスク管理委員会主導のもと、内部統制と一体化した全社的なリスク管理体制を構築、整備しております。

サステナビリティに関連するリスク及び機会の特定・評価についても、リスク管理委員会が関係部署との連携のもと、定期的に経営課題及び方針の検討を行うとともに、社内外の状況についての情報を収集・共有し、環境変化に伴う事業上のリスク及び機会の特定・評価を行い、対応策を協議しております。なお、サステナビリティに関する機会の特定・評価については、状況の検討や情報の収集及び議論は進めておりますが、なお検討途上であり、今後、議論を深めてまいります。

リスク委員会において重要と判断したリスクに関しては経営会議へ報告する体制をとっています。 #### (4)指標及び目標

サステナビリティに関する課題については、様々な取り組みを実施しております。環境保護に関する事項においては、鉄製・アルミ製の食器類や調理器具、樹脂製グラス類を回収してリサイクルする取り組みを進めています。鉄・アルミはそれぞれ年間約5t、樹脂製グラス類は約1tを回収しています。

グラス類については、樹脂製素材に切り替えたことで、ガラス製品使用時に比べ、年間約50tの大幅な廃棄削減を実現しました。

また、精米の自社工場を稼働させ、無洗米を店舗に供給することで、毎日全店で洗米をする際に発生する大量のとぎ汁を無くし、排水の環境改善に貢献しています。

人的資本（人材の多様性を含む）に関する事項においては、すべての人に自分に適した働き方を見つけられる機会を用意し、高いモチベーションを持って長く働き続けてもらいたいと考えています。そのためには、人材の多様性確保、人材の育成、社内環境の整備がもっとも重要だと考えており、この３つのテーマの実現のため、様々な施策を行い、制度を整えております。また、人材の多様性確保、人材の育成及び社内環境の整備に関する指標の内容並びに当該指標を用いた実績、今後の目標は以下の通りです。これらの指標は、提出会社の数値を記載しております。

連結グループ全体として人的資本に関する事項の重要性は認識しておりますが、いまだ人的資本に関する戦略、テーマ設定、これらに対応した指標や目標の設定には至っておりません。提出会社においては、戦略やテーマ設定、それに基づく指標や目標の設定は行っております。連結グループ全体においても、実情や社会情勢なども見極めながら、人的資本に関する事項の充実を進めていきたいと考えております。

テーマ	指標	第53期実績		目標
人材の多様性確保	非正規雇用労働者の正規雇用化人数（人）	42		100
人材の多様性確保	契約形態ごと女性社員比率（％）	グローバル正社員	17.3	50.0
地域限定正社員	25.5	50.0
勤務地限定正社員	71.3	50.0
パートタイマー従業員	61.9	60.0
人材の多様性確保	人材開発・研修の費用（千円）	306,500		600,000
人材の多様性確保	新卒採用人数（人）	149		150
社内環境整備	育児休業取得率（％）	76.2		90.0
社内環境整備	初任給引き上げ（円）	9,900		10,000

有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が連結会社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであります。

なお、下記の文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末(2025年8月31日)現在において当社グループが判断したものであります。

当社グループの基幹事業であるレストラン事業については、イタリアンレストランチェーン展開を全国規模で行っております。チェーン展開にあたっては、スクラップアンドビルド戦略をとるとともに、新店舗展開も行っております。

そのために当社グループには外食産業にかかわる一般的なリスクに加えて当社固有の戦略に起因するリスクなどがあります。

当社グループは、これらのリスク発生の可能性を充分認識しており、リスク発生の回避及び発生した場合の対応に努める方針であります。

(1) 出店政策について

当社グループの新規出店は、賃料、商圏人口、競合店の状況等を総合的に勘案しますので、条件に合わない物件が出た場合には当初の計画を達成できなくなり、当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(2) 売上高の変動について

当社グループの営業収入の大半を占める外食事業は、自然災害や天候異常の影響、景気の後退や戦争テロによる社会的混乱やオリンピック等の社会的イベント開催に伴う需要の縮小、競合店の出店や価格競争、消費者の嗜好や市場の変化、外食事業の売上計画の未達成や出店の遅れや採用計画未達等により、当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(3) 仕入価格の変動について

当社グループでは、産地の分散、複数購買等により、低価格で安定的な購入に努めておりますが、世界情勢等により食材市況が大幅に変動した場合、仕入価格の上昇、食材の不足、円安等により、当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(4) 食材供給(生産・配送)の変動について

当社グループは、海外の工場や国内工場において、食材を生産し、店舗への配送を行っていますが、自然災害、食中毒や火災等によりカミッサリーが稼動不能に陥った場合は店舗への食材供給に支障をきたす恐れがあり、その場合当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(5) 人材の確保について

当社グループは、継続的な成長を達成するために、優秀な人材の採用と教育が重要であると考えております。

当社グループとしては、積極的な店舗展開により求職者にとって魅力的な企業となるべく努力をしてまいりますが、必要な人材の確保及び育成が計画通りに進まない場合や当社グループの予想を大幅に上回るような退職者が増える場合には、事業拡大の妨げとなり、当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

また、今後の人口態様の変化により適正な労働力を確保できない可能性があるほか、各種労働法令の改正等、従業員の処遇に関連した法改正が行われた場合、人件費負担が増加する可能性があるため、当社グループの連結業績に影響を及ぼす可能性があります。

(6) 特有の取引慣行に基づく損害について

当社グループは、外食事業を展開するにあたり、店舗オーナーと賃貸借契約を結び保証金の差入れを行っております。オーナーの破産等による保証金の回収不能が発生した場合、当社連結業績に悪影響を与える可能性があります。また、賃貸借契約の期限前に不採算店舗等を閉鎖することがあります。その場合、店舗の固定資産除却損に加え、差入保証金・敷金の返還請求権を放棄することによる賃貸借解約損、解約違約金等が生じることがあります。

(7) 特有の法規制に係るもの

当社グループの外食事業は、食品衛生法により規制を受けております。当社グループが飲食店を営業するためには、食品衛生管理者を置き、厚生労働省の定めるところにより、都道府県知事の許可を受けなければなりません。なお、食中毒を起こした場合、食品等の廃棄処分、営業許可の取り消し、営業の禁止、一定期間の営業停止等を命じられ、当社連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(8) 自然災害リスクについて

当社グループの営業店舗や工場所在地を含む地域で大規模な地震や洪水、台風等の自然災害が発生した場合、被災状況によっては正常な事業活動が困難となり、当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(9) 重要な訴訟事件等の発生に係るもの

当社グループにおいて重大な影響を及ぼす訴訟等は提起されておりませんが、将来、重要な訴訟等が発生し、当社グループに不利な判断がなされた場合には、当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(10) 食の安全について

当社グループは、世界中の最適地から食材の輸入を行っており、また、様々な国でレストランチェーンを展開しております。それぞれの国や地域で食品の安全性が問われる重大な問題が社内外において発生した場合、当社の経営成績に影響を与える可能性があります。

(11) 為替変動について

当社グループは、オーストラリアで生産活動を行っており、また、世界各国から食材を外貨建てで輸入しております。したがって、為替変動は購入価格に影響し、その結果当社グループの業績、財政状態及び将来の業績に影響を与えます。さらに、海外子会社の外貨建て財務諸表を日本円に換算した際、資産及び負債、収入及び費用は変動することになります。

(12) 為替変動リスクをヘッジしていることによるリスクについて

全ての為替リスクをヘッジすることは不可能ですが、当社グループは、為替変動によるキャッシュ・フローや財政状況への実質影響を軽減するために、為替予約および通貨スワップ契約などのヘッジ契約を締結することを検討しております。当社グループが締結してきた、また、これからも締結するであろうヘッジ契約には、あらゆるヘッジ契約と同様に別のリスクが伴います。例えば、このようなヘッジ契約の利用は、為替変動によるリスクをある程度軽減する一方、為替がヘッジ契約で想定した範囲を超えた変動により、機会損失の可能性があります。また、このようなヘッジ契約を締結した取引相手の債務不履行が発生するリスクにさらされています。当社グループは、契約相手を既定の信用基準に該当する国際的な有力銀行や金融機関に限定することにより、取引相手の信用リスクにさらされるリスクを最小限に抑えるよう努めていますが、このような取引相手の債務不履行があれば、当社グループに悪影響を与える可能性があります。

(13) 伝染病の流行について

当社グループは、事業を世界各地域に拡張しておりますが、新型インフルエンザウイルス等の伝染病が世界的に大流行し、感染者の拡大により当社従業員の欠勤者増加、食材の供給停止およびエネルギー等の確保が困難になった場合は、工場の稼働や店舗営業が、縮小または停止する可能性があります。このような人的および営業活動等に大きな被害が発生した場合には、当社の経営成績に影響を及ぼす可能性があります。

(14) サイバーリスクについて

当社グループは、店舗運営や本部業務等において、インターネットや各種ネットワークを活用しております。しかしながら、近年、ランサムウエア攻撃等のサイバー攻撃の高度化や巧妙化により、外部からの不正アクセスやマルウェア感染、情報漏えい、システムの停止、データの改ざん等のリスクが高まっております。

これらの事象が発生した場合、業務データ(個人情報を含む)の漏洩・消失、店舗オペレーションの停止、ブランドイメージの毀損などが生じる可能性があり、結果として当社グループの業績に悪影響を及ぼす可能性があります。

(15) 個人情報の管理について

当社グループは、従業員等の個人情報を取り扱っております。個人情報の取扱いにつきましては、適正管理に努めておりますが、予期せぬ事情によって、個人情報の漏洩や不正使用などの事態が発生した場合には、社会的信用の毀損による企業イメージの低下、損害賠償の支払い等により、当社グループの連結業績に悪影響を及ぼす可能性があります。  ### 4 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】

（1）経営成績等の状況の概要

①経営成績の状況

当連結会計年度におけるわが国経済は、設備投資が過去最高を更新し、雇用・所得環境が改善するなど明るい兆しが各所に見られ、ゆるやかな回復傾向が続いております。しかしながら、物価上昇の継続による消費者マインドの下振れ等が個人消費に及ぼす影響、中国における不動産市場の停滞の継続に伴う影響、アメリカの第2次トランプ政権追加関税措置は、わが国の景気を下押しする大きなリスクとなっております。

外食産業におきましても、賃上げの効果等により、実質所得が増加に転じる中で、個人消費が増加するなど回復の基調を見せつつありましたが、昨年より続く米価格の高騰や円安による食材価格やエネルギー価格上昇の影響により、消費者マインドが弱含んでおり、引き続き厳しい経営環境となっております。

このような状況のもと当社グループといたしましては、世界中の人々においしくて健康的なイタリアの家庭料理を店舗で便利に楽しく食べていただくことを目指し、さまざまな施策に取り組みました。2024年9月には、店舗マネジメントレベルと店舗QSCのさらなる向上のため店舗運営部組織ではゾーンマネジャーを2名増員し、7名にして7ゾーン体制としました。QRコードと顧客の携帯端末を使った注文方式の導入については、2025年8月末現在で約900店舗に導入し、年内の全店導入を予定しております。今後もこのような取り組みを進め、収益力の底上げを行ってまいります。また、新顧客獲得のために、国内では、2025年8月に忙しい朝もおいしくて健康的な朝食を楽しんでもらえるよう朝食限定メニューの実験を始めました。未出店県である徳島県に2024年10月、愛媛県に11月、大分県に12月に出店をしました。海外では、2025年5月にベトナムに1号店を出店しております。既存商品の品質向上のため、定期的にグランドメニュー変更を行っており、2025年5月には、創業時からの思いや理念、商品づくりの考え方、人気メニューについての情報など、より多くのお客様にサイゼリヤを知っていただくため、ホームページのリニューアルも行いました。

これらの取り組みの結果、当連結会計年度の売上高は、2,567億14百万円（前期比14.3％増）、営業利益は154億99百万円（前期比4.3％増）、経常利益は158億5百万円（前期比1.4％増）、親会社株主に帰属する当期純利益は111億64百万円（前期比37.0％増）となりました。

セグメント別の業績は、次のとおりであります。

「日本」は、ゾーンマネジャーの増員による店舗組織の改善、メニュー施策やDX活用の効果などにより既存店の客数、客単価は引き続き、増加傾向にあります。しかしながら、昨年から続く米価格の高騰や円安による食材価格やエネルギー価格の上昇の影響を受けており、売上高は1,729億8百万円（前期比18.1％増）、営業利益は50億33百万円（前期比83.9％増）となりました。

「豪州」は、当社で使用する食材の製造等を行っており、売上高は111億48百万円（前期比2.9％増）、営業利益は3億25百万円（前期比31.3%減）となりました。

「アジア」は、新規出店を継続的に進め、店舗数が増加したことなどにより、売上高は838億2百万円（前期比7.4％増）、営業利益101億32百万円（前期比12.8％減）となりました。

②キャッシュ・フローの状況

	前連結会計年度	当連結会計年度	増減額
営業活動によるキャッシュ・フロー(百万円)	24,124	26,280	2,155
投資活動によるキャッシュ・フロー(百万円)	△8,870	△18,741	△9,871
財務活動によるキャッシュ・フロー(百万円)	△14,840	△10,052	4,787
現金及び現金同等物の期末残高(百万円)	71,949	67,152	△4,796

当連結会計年度における現金及び現金同等物（以下「資金」という。）は、671億52百万円（前期比47億96百万円の減少）となりました。

（営業活動によるキャッシュ・フロー）

営業活動の結果得られた資金は、262億80百万円（前期比21億55百万円の増加）となりました。これは、主に税金等調整前当期純利益156億28百万円、減価償却費160億38百万円等によるものであります。

（投資活動によるキャッシュ・フロー）

投資活動の結果使用した資金は、187億41百万円（前期比98億71百万円の増加）となりました。これは、有形固定資産の取得による支出184億90百万円等によるものであります。

（財務活動によるキャッシュ・フロー）

財務活動の結果使用した資金は、100億52百万円（前期比47億87百万円の減少）となりました。これは、主に自己株式の取得による支出9億42百万円、リース債務の返済による支出82億53百万円等によるものであります。

③生産、受注及び販売の実績

a 生産実績

当連結会計年度の生産実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至  2025年8月31日)	前年同期比(％)
日本(百万円)	20,002	130.8
豪州(百万円)	10,581	108.6
アジア(百万円)	1,130	95.9
合計(百万円)	31,715	121.0

(注) 金額は製造原価によっております。

b 受注実績

当社グループは見込生産を行っているため、該当事項はありません。

c 仕入実績

当連結会計年度の商品仕入実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)	前年同期比(％)
日本(百万円)	49,557	110.5
豪州(百万円)	―	―
アジア(百万円)	16,142	101.7
合計(百万円)	65,699	108.2

d 販売実績

当連結会計年度の販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)	前年同期比(％)
日本(百万円)	172,908	118.1
豪州(百万円)	2	9.0
アジア(百万円)	83,802	107.4
合計(百万円)	256,714	114.3

(注) セグメント間の取引については相殺消去しております。

（2）経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容

下記の文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末(2025年8月31日)現在において当社グループが判断したものであります。

① 重要な会計上の見積り及び当該見積りに用いた仮定

当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成されております。この連結財務諸表の作成に当たりまして、将来事象の結果に依存するため確定できない金額について、仮定の適切性、情報の適切性及び金額の妥当性に留意した上で会計上の見積りを行っております。実際の結果は、将来事象の結果に特有の不確実性があるため、見積りと異なる場合があります。

② 当連結会計年度の経営成績の分析

「第２　事業の状況　４　経営者による財政状況、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析　（1）　経営成績等の状況の概要」に記載しております。

③ 経営成績に重要な影響を与える要因について

「第２　事業の状況　３　事業等のリスク」に記載しております。

④ 戦略的現状と見通し

当社グループといたしましては、世界中の人々においしくて健康的なイタリアの家庭料理を、店舗で便利に楽しく食べられるようにすることを目指しております。チェーンストアとして世界中に店舗を増やすために店舗マネジメントレベルの向上、メニュー開発などに取り組んでまいります。

⑤ 資本の財源及び資金の流動性についての分析

当連結会計年度におけるキャッシュ・フローの状況は、「第2　事業の状況　4　経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析　（1）経営成績等の状況の概要　②キャッシュ・フローの状況」に記載のとおりであります。

⑥情報セキュリティ対応

2024年10月、当社サーバーが第三者による不正アクセスにより、当社が保有する個人情報の一部が漏洩いたしました。事案発生後、速やかに警察に相談および個人情報保護委員会へ報告し、外部専門家の支援を受けながら、影響範囲の特定と対応を実施いたしました。

本件については、当社ホームページにより、適切な情報公開を行っております。また、漏洩の可能性がある対象者の皆様へは、個別に詳細をご案内いたしました。

被害を受けたシステムはすでに復旧が完了しており、基幹業務への影響は最小限にとどまりました。現在は、再発防止に向けた技術的・人的対策(従業員教育など)を着実に進めており、情報セキュリティ体制の一層の強化に取り組んでおります。 ### 5 【重要な契約等】

該当事項はありません。 ### 6 【研究開発活動】

特に記載すべき事項はありません。 

 0103010_honbun_0214600103709.htm

第3 【設備の状況】

1 【設備投資等の概要】

当連結会計年度は、店舗の新設、既存店舗の改装、工場の設備改善等に、日本が9,579百万円、アジアが6,813百万円、豪州が173百万円、総額16,566百万円の投資をいたしました。なお、設備投資の総額には、無形固定資産の取得、差入保証金及び建設協力金の支払いを含みます。 

2 【主要な設備の状況】

当連結会計年度末現在における主要な設備の状況は、次のとおりであります。

(1) 提出会社

事業所名 (所在地)	セグメント の名称	設備の内容	帳簿価額(百万円)					従業 員数 (人)
建物 及び構築物	機械装置 及び運搬具	土地 (面積㎡)	その他	合計
本社・吉川工場 (埼玉県吉川市)	日本	統括業務・店舗食材 加工生産 施設	1,313	226	1,101 (8,694)	217	2,859	297
神奈川工場 (神奈川県大和市)	日本	店舗食材 加工生産 施設	1,221	345	1,820 (15,084)	12	3,399	22
福島工場 (福島県白河市)	日本	炊飯加工 生産施設	678	162	691 (118,613)	4	1,537	11
兵庫工場 (兵庫県小野市)	日本	店舗食材 加工生産 施設	907	483	502 (14,996)	4	1,897	21
千葉工場 (千葉県千葉市)	日本	店舗食材 加工生産 施設	1,536	622	1,301 (20,265)	6	3,467	24
店舗 (1,053店舗)	日本	店舗設備	13,897	―	1,206 (11,344)	3,717	18,821	1,840

(注) 1．帳簿価額のうち「その他」は、工具、器具及び備品、リース資産、建設仮勘定であります。

2．従業員数は、正社員の人数で、準社員は含まれておりません。

3．上記の他、主要な賃借している設備は、次のとおりであります。

事業所名	セグメントの名称	設備の内容	数量	リース期間 (年)	リース料 (百万円)
店舗	日本	店舗用土地建物	1,049店舗	1～25年	15,574／年

(2) 在外子会社

会社名	事業所名 (所在地)	セグメントの名称	設備 の内容	帳簿価額(百万円)						従業 員数 (人)
建物及び構築物	機械装置 及び運搬具	使用権 資産	土地 (面積㎡)	その他	合計
SAIZERIYA AUSTRALIA PTY.LTD.	オーストラリア工場 (豪州ヴィクトリア州)	豪州	生産設備	1,329	507	25	204 (993,000)	302	2,370	81
上海薩莉亜餐飲有限公司	上海	アジア	店舗設備	2,664	―	4,456	―	1,462	8,583	834
広州薩莉亜餐飲有限公司	広州	アジア	店舗設備	2,625	―	4,806	―	1,488	8,920	637
広州薩莉亜食品有限公司	広州	アジア	生産設備	23	27	14	―	2,330	2,396	52

(注) 1．帳簿価額のうち「その他」は、工具、器具及び備品、建設仮勘定であります。

2．従業員数は、正社員の人数で、準社員は含まれておりません。

### 3 【設備の新設、除却等の計画】

当社グループの設備投資については、今後3年間の景気予測、業界動向、生産計画、投資効率(ROI)等を総合的に勘案して策定しております。

なお、当連結会計年度末現在における重要な設備の新設、除却等の計画は、次のとおりであります。

(1) 重要な設備の新設

会社名事業所名	セグメントの名称	設備の内容	投資予定金額		資金調達方法	着手及び 完了予定年月		完成後の増加能力
総額 (百万円)	既支払額 (百万円)	着手	完了
㈱サイゼリヤ	日本	2025年度店舗新設	3,483	148	自己資金	2025年9月	2026年8月	40店舗
日本	2025年度既存店改装	6,248	―	自己資金	2025年9月	2026年8月	―
日本	店舖食材加工生産施設	3,323	898	自己資金	2025年9月	2026年8月	―
日本	店舖食材加工生産施設 (岐阜工場)	9,500	474	自己資金	2026年1月	2027年4月	―
アジア	2025年度店舗新設及び既存店改装	7,936	454	自己資金	2025年9月	2026年8月	121店舗
アジア	店舖食材加工生産施設 (中国広州市)	4,500	2,330	自己資金	2024年3月	2026年1月	―

(注)1.店舗新設の投資予定金額には、店舗を賃借するための敷金及び保証金、並びに建設協力金を含めております。

(2) 重要な設備の除却等

該当事項はありません。 

 0104010_honbun_0214600103709.htm

第4 【提出会社の状況】

1 【株式等の状況】

(1) 【株式の総数等】

① 【株式の総数】

種類	発行可能株式総数(株)
普通株式	73,208,000
計	73,208,000

種類	事業年度末現在 発行数(株) (2025年8月31日)	提出日現在 発行数(株) (2025年11月25日)	上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名	内容
普通株式	52,272,342	52,272,342	東京証券取引所 (プライム市場)	単元株式数 100株
計	52,272,342	52,272,342	―	―

(2) 【新株予約権等の状況】

① 【ストックオプション制度の内容】

会社法に基づき発行した新株予約権は、次のとおりであります。

イ　株式会社サイゼリヤ第8－１回新株予約権

決議年月日	2014年11月27日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社取締役　5　　当社監査等委員　3
新株予約権の数（個）※	30
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式　3,000
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	2,270
新株予約権の行使期間　※	2018年7月13日～2026年7月12日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　2,270 資本組入額　　1,135
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2025年8月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2025年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第1項第8号のイからホまでに掲げる株式会社の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

ロ　株式会社サイゼリヤ第13－2回新株予約権

決議年月日	2021年1月13日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社従業員　1,936
新株予約権の数（個）※	977 [935]※
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式　97,700 [93,500]※
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	2,172
新株予約権の行使期間　※	2023年1月29日～2026年1月28日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　2,172 資本組入額　　1,086
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2025年8月31日）における内容を記載しております。当事業年度の末日から提出日の前月末現在（2025年10月31日）にかけて変更された事項については、提出日の前月末現在における内容を［　］内に記載しており、その他の事項については当事業年度の末日における内容から変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第1項第8号のイからホまでに掲げる株式会社の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

ハ　株式会社サイゼリヤ第14－2回新株予約権

決議年月日	2022年1月12日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社従業員　1,919
新株予約権の数（個）※	1,741 [1,687]※
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式　174,100 [168,700]※
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	3,159
新株予約権の行使期間　※	2024年1月28日～2027年1月27日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　3,159 資本組入額　　1,579
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2025年8月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2025年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第1項第8号のイからホまでに掲げる株式会社の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

ニ　株式会社サイゼリヤ第15－2回新株予約権

決議年月日	2023年1月11日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社従業員　1,922
新株予約権の数（個）※	2,421 [2,349]※
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式　242,100 [234,900]※
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	3,155
新株予約権の行使期間　※	2025年1月27日～2028年1月26日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　3,155 資本組入額　　1,577
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2025年8月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2025年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第1項第8号のイからホまでに掲げる株式会社の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

ホ　株式会社サイゼリヤ第16－2回新株予約権

決議年月日	2024年1月10日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社従業員　1,913
新株予約権の数（個）※	3,033
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式　303,300
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	5,507
新株予約権の行使期間　※	2026年1月26日～2029年1月25日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　5,507 資本組入額　　2,753
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2025年8月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2025年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第1項第8号のイからホまでに掲げる株式会社の新株予約権をそれぞれ交付することとする。

ヘ　株式会社サイゼリヤ第17－2回新株予約権

決議年月日	2025年1月8日
付与対象者の区分及び人数（名）	当社従業員　1,945
新株予約権の数（個）※	3,167
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数（株）※	普通株式　316,700
新株予約権の行使時の払込金額（円）※	5,833
新株予約権の行使期間　※	2027年1月24日～2030年1月23日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)　※	発行価格　　　5,833 資本組入額　　2,916
新株予約権の行使の条件　※	新株予約権の権利行使の時点において、当社又は当社子会社の取締役（監査等委員である取締役を含む。以下同じ）又は従業員のいずれかの地位にある場合に限り、新株予約権を行使することができる。ただし、当社又は当社子会社の取締役の任期満了による退任、当社又は当社子会社の従業員の定年による退職、その他正当な事由により、当社又は当社子会社の取締役又は従業員の地位を喪失した場合はこの限りではない。その他の条件については、取締役会決議に基づき、当社と新株予約権者との間で締結した「新株予約権割当契約」に定めるところによる。
新株予約権の譲渡に関する事項　※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項　※	(注)

※  当事業年度の末日（2025年8月31日）における内容を記載しております。なお、提出日の前月末現在（2025年10月31日）において、これらの事項に変更はありません。

(注)  当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る。)、吸収分割若しくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る。)、株式交換若しくは株式移転(それぞれ当社が完全子会社となる場合に限る。)(以上を総称して以下「組織再編行為」という。)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、及び株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ。)の直前において残存する新株予約権(以下、「残存新株予約権」という。)を保有する新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第1項第8号のイからホまでに掲げる株式会社の新株予約権をそれぞれ交付することとする。 #### ② 【ライツプランの内容】

該当事項はありません。 ③ 【その他の新株予約権等の状況】

該当事項はありません。  #### (3) 【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

該当事項はありません。 #### (4) 【発行済株式総数、資本金等の推移】

年月日	発行済株式 総数増減数 (千株)	発行済株式 総数残高 (千株)	資本金増減額   (百万円)	資本金残高   (百万円)	資本準備金 増減額 (百万円)	資本準備金 残高 (百万円)
2002年10月18日 (注)	12,062	52,272	―	8,612	―	9,007

(注)　株式分割(1株を1.3株に分割) #### (5) 【所有者別状況】

2025年8月31日現在

区分	株式の状況(1単元の株式数100株)								単元未満 株式の状況 (株)
政府及び地方公共団体	金融機関	金融商品 取引業者	その他の 法人	外国法人等		個人 その他	計
個人	個人以外
株主数(人)	―	22	35	219	216	106	40,493	41,091	―
所有株式数(単元)	―	97,743	16,628	45,126	90,732	122	271,502	521,853	87,042
所有株式数の割合(％)	―	18.73	3.19	8.65	17.38	0.02	52.03	100.0	―

(注) 1．自己株式2,586,700株は「個人その他」に25,867単元(2,586,700株)を含めて記載しております。

2．上記の「その他の法人」及び「単元未満株式の状況」には、証券保管振替機構名義の株式がそれぞれ6単元(600株)及び98株含まれております。

3．「金融機関」には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が所有している当社株式5,812単元が含まれております。なお、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が所有している当社株式は、連結財務諸表及び財務諸表において自己株式として表示しております。  #### (6) 【大株主の状況】

2025年8月31日現在

氏名又は名称	住所	所有株式数 (千株)	発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数の 割合(％)
正垣　泰彦	東京都港区	14,117	28.41
日本マスタートラスト信託銀行 株式会社（信託口）	東京都港区赤坂1丁目8番1号	5,618	11.31
株式会社バベット	千葉県船橋市宮本2丁目9-4	4,300	8.66
株式会社日本カストディ銀行 (信託口)	東京都中央区晴海1丁目8-12	2,856	5.75
サイゼリヤ従業員持株会	埼玉県吉川市旭2-5	1,357	2.73
JPモルガン証券株式会社	東京都千代田区丸の内2丁目7-3	817	1.65
株式会社日本カストディ銀行 (信託E口)	東京都中央区晴海1丁目8-12	581	1.17
MLI FOR CLIENT GENERAL OMNI NON COLLATERAL NON TREATY-PB (常任代理人BOFA証券株式会社)	MERRILL LYNCH FINANCIAL CENTRE 2 KING EDWARD STREET LONDON UNITED KINGDOM (中央区日本橋1丁目4-1)	559	1.13
STATE STREET BANK WEST CLIENT-TREATY 505234Y (常任代理人株式会社みずほ銀行  決済営業部)	1776 HERITAGE DRIVE, NORTH QUINCY, MA 02171,U.S.A. (港区港南2丁目15-1)	464	0.94
JP MORGAN CHASE BANK 385781 (常任代理人株式会社みずほ銀行  決済営業部)	25 BANK STREET, CANARY WHARF, LONDON, E14 5JP,UNITED KINGDOM (港区港南2丁目15-1)	413	0.83
計	―	31,087	62.63

(注) 1．発行済株式（自己株式を除く）の総数に対する所有株式数の割合は、表示単位未満の端数を切り捨てて表示しております。

2．上記の所有株式数のうち、信託業務に係る株式数は次のとおりであります。

日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口)　　　　　　 5,618千株

株式会社日本カストディ銀行（信託口） 　　　　　 　       2,856千株

株式会社日本カストディ銀行（信託E口）　　　　　　　  　    581千株

3．株式会社日本カストディ銀行（信託E口）の所有株式は、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度の信託口として保有する当社株式であります。なお、当該株式は、連結財務諸表及び財務諸表においては自己株式として表示しております。 

(7) 【議決権の状況】

① 【発行済株式】

2025年8月31日現在

区分

株式数(株)

議決権の数(個)

内容

無議決権株式

―

―

―

議決権制限株式(自己株式等)

―

―

―

議決権制限株式(その他)

―

―

―

完全議決権株式(自己株式等)

普通株式	2,586,700

―

―

完全議決権株式(その他)(注)

普通株式	49,598,600

495,986

―

単元未満株式

普通株式	87,042

―

1単元(100株)未満の株式

発行済株式総数

52,272,342

―

―

総株主の議決権

―

495,986

―

(注)1．「完全議決権株式(その他)」の株式数には㈱証券保管振替機構名義の株式が600株、また、議決権の数には、

同機構名義の完全議決権株式に係る議決権の数6個が含まれております。

2．「完全議決権株式(その他)」の株式数には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度の信託財産として所有する当社株式581,200株、また議決権の数には5,812個を含めております。 

② 【自己株式等】

2025年8月31日現在

所有者の氏名又は名称	所有者の住所	自己名義 所有株式数 (株)	他人名義 所有株式数 (株)	所有株式数 の合計 (株)	発行済株式 総数に対する 所有株式数 の割合(％)
株式会社サイゼリヤ	埼玉県吉川市旭2－5	2,586,700	―	2,586,700	4.95
計	―	2,586,700	―	2,586,700	4.95

（注）従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度の信託財産として株式会社日本カストディ銀行

（信託E口）が保有する当社株式581,200株は、上記自己株式に含まれておりません。

#### (8) 【役員・従業員株式所有制度の内容】

①　株式付与ESOP制度

a 制度の概要

本制度は、予め当社が定めた株式給付規程に基づき、一定の要件を満たした当社の従業員に対し当社株式を給付する仕組みです。

当社は、従業員に対し勤続年数等に応じてポイントを付与し、一定の条件により受給権を取得したときに当該付与ポイントに相当する当社株式を給付します。従業員に対し給付する株式については、予め信託設定した金銭により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理するものとします。

本制度の導入により、当社従業員の株価及び業績向上への関心が高まり、これまで以上に意欲的に業務に取り組むことに寄与することが期待されます。

b 従業員等に取得させる予定の株式の総数

700,000株

c 当該従業員株式所有制度による受益権その他の権利を受けることができる者の範囲

株式給付規程に基づき、一定の要件を満たした当社の従業員

②　役員向け株式報酬制度

a 制度の概要

本制度においては、当社は、対象取締役に対して、譲渡制限付株式取得の出資財産とするために譲渡制限付株式報酬として金銭報酬を支給することができ、当該譲渡制限付株式報酬を支給された各対象取締役は、当該金銭報酬に係る金銭報酬債権（但し、単元株式数の株式に係る払込金額に満たない金額等を除きます。）を当社が新たに発行し又は処分する普通株式を取得するための出資財産として現物出資の方法により払込み、当該発行又は処分される当社の普通株式を引き受けるものといたします。

b 対象取締役に取得させる予定の株式の総数

年100,000株以内

c 当該役員向け株式報酬制度による受益権その他の権利を受けることができる者の範囲

株式給付規程に基づき、一定の要件を満たした対象取締役 

2 【自己株式の取得等の状況】

| | |
| --- | --- |
| 【株式の種類等】 | 会社法第155条第3号による普通株式の取得及び会社法第155条第7号による普通株式の取得 |  #### (1) 【株主総会決議による取得の状況】

該当事項はありません。 #### (2) 【取締役会決議による取得の状況】

会社法第165条第2項による取得

区分	株式数(株)	価額の総額(百万円)
取締役会(2025年1月8日)での決議状況 (取得期間2025年1月9日～2025年2月20日)	200,000(上限)	1,000(上限)
当事業年度前における取得自己株式	―	―
当事業年度における取得自己株式	200,000	941
残存決議株式の総数及び価額の総額	―	58
当事業年度の末日現在の未行使割合(％)	―	5.9
当期間における取得自己株式	―	―
提出日現在の未行使割合(％)	―	5.9

会社法第155条第7号の規定に基づく単元未満株式の買取請求による取得

区分	株式数(株)	価額の総額(百万円)
当事業年度における取得自己株式	212	1
当期間における取得自己株式	―	―

(注)　当期間における取得自己株式には、2025年11月1日からこの有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りによる株式は含まれておりません。 

(4) 【取得自己株式の処理状況及び保有状況】

区分	当事業年度		当期間
株式数(株)	処分価額の総額 (百万円)	株式数(株)	処分価額の総額 (百万円)
引き受ける者の募集を行った 取得自己株式	―	―	―	―
消却の処分を行った取得自己株式	―	―	―	―
合併、株式交換、株式交付、 会社分割に係る移転を行った 取得自己株式	―	―	―	―
その他（ストック・オプションの権利行使）	131,800	307	11,200	31
その他（譲渡制限付株式報酬による自己株式の処分）	38,000	83	―	―
保有自己株式数	2,586,712	―	2,575,512	―

(注)1．当期間における保有自己株式数には、2025年11月1日からこの有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りによる株式は含まれておりません。

2．保有自己株式数には従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度導入において設定した株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が保有する株式数581,200株は含めておりません。

### 3 【配当政策】

当社は、利益配分につきましては、将来の事業展開と経営体質の強化のために必要な内部留保を確保しつつ、安定した配当を継続して実施していくことを基本方針としております。

当社は、中間配当と期末配当の年2回の剰余金の配当を行うことができる旨を基本方針としております。

これらの剰余金の配当の決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締役会であります。

当事業年度の配当につきましては、上記方針に基づき当期は1株当たり30円の配当を実施することを決定しました。

内部留保資金につきましては、今後予想される経営環境の変化に対応すべく、今まで以上にコスト競争力を高め、新規店舗出店等の設備投資資金に充当するとともに、既存店の改装、設備等の補強資金に活用し、グローバル戦略の展開を図るために有効投資してまいりたいと考えております。

なお、当社は、2025年11月26日開催予定の定時株主総会の議案（決議事項）として「定款一部変更の件」を上程しており、当該議案が承認可決された場合、「当会社は、剰余金の配当等会社法第459条第1項各号に定める事項については、法令に別段の定めがある場合を除き、取締役会決議によって定めることができる。」旨を新たに定款に定めることとなります。これにより、剰余金の配当の決定機関は、期末配当については株主総会及び取締役会、中間配当については取締役会となる予定です。

当事業年度に係る剰余金の配当は以下のとおりであります。

決議年月日	配当金の総額 (百万円)	1株当たり配当額 (円)
2025年11月26日 定時株主総会決議	1,490	30

（注）2025年8月31日を基準日とする期末配当であり、2025年11月26日開催予定の定時株主総会の議案（決議事項）として提案しております。年間配当金は1株当たり金30円となり、前期から5円増配となる予定です。 

4 【コーポレート・ガバナンスの状況等】

(1) 【コーポレート・ガバナンスの概要】

①　コーポレート・ガバナンスに対する基本的な考え方

当社グループは「世界中の人々においしくて健康的なイタリアの家庭料理を、店舗で便利に楽しく食べられるようにすること」というロマンにもとづき、食を通じて社会貢献をしていく事が最重要課題と考えております。

そのために、健全性と透明性の原則を守り、コーポレート・ガバナンスの強化に努め、株主をはじめ各ステークホルダーとの円滑な関係の構築を通じつつ、長期的・継続的な企業価値の向上に取り組んでまいります。

②　企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由

イ　企業統治の体制

当社は、2016年11月29日開催の第44期定時株主総会において定款変更が決議されたことにより、同日付をもって監査等委員会設置会社に移行しております。構成員の過半数を社外取締役とする監査等委員会の設置を通じて取締役会の監督機能を強化することにより、コーポレート・ガバナンスの向上及び意思決定の迅速化が図れるものと判断しております。

1)　取締役会

当社の取締役会は、提出日現在、取締役（監査等委員である取締役を除く）3名、監査等委員である取締役4名（うち、社外取締役3名）で構成されております。取締役会は原則1ヶ月に１回開催され、当社の経営に関する重要事項は取締役会決議によって決定しております。

取締役会の構成員は、代表取締役社長を機関の長として、次のとおりであります。

代表取締役会長　　　　正垣　泰彦

代表取締役社長　　　　松谷　秀治

取締役　　　　　　　　長岡　伸

常勤監査等委員　　　　益岡　伸之

監査等委員（社外）　　松田　道春

監査等委員（社外）　　荒川　隆

監査等委員（社外）　　江口　真理恵

2)　監査等委員会

当社の監査等委員会は、提出日現在、監査等委員である取締役4名（うち社外取締役3名）で構成されております。監査等委員である取締役は、取締役会に出席するほか、重要な会議に出席し意見を述べるとともに、内部監査室と連携しリスク管理体制の構築に努めております。さらに、監査等委員会を原則1ヵ月に1回及び必要に応じて開催し、監査等委員である取締役間での情報・意見交換を行い経営監視機能の向上をはかっております。

監査等委員会の構成員は、常勤監査等委員を機関の長として、次のとおりであります。

常勤監査等委員　　　　益岡　伸之

監査等委員（社外）　　松田　道春

監査等委員（社外）　　荒川　隆

監査等委員（社外）　　江口　真理恵

3)　経営会議

当社の経営会議は、取締役会の基本方針に基づき、各部門責任者で構成され、その業務の執行状態及び事業計画について審議いたします。

会議の運営は経営の根幹をなす業務執行に関わる重要な意思決定プロセスであるという性格に鑑み、監査等委員会による監査機能を強化するために、直接監査等委員である取締役が出席、または議事録を確認し、有効・適切な監査が行われるようにしております。

経営会議の構成員は、代表取締役社長を機関の長として、次のとおりであります。

代表取締役会長　　　　正垣　泰彦

代表取締役社長　　　　松谷　秀治

取締役　　　　　　　　長岡　伸

常勤監査等委員　　　　益岡　伸之

その他執行役員等

ロ．会社の機関・内部統制の関係

会社の機関・内部統制の関係は、以下のとおりであります。

(提出日現在)

当社は執行役員制度を採用しており、取締役会で決定された業務執行は代表取締役の指揮命令のもと各部門担当執行役員が責任と権限を委任され、それぞれの担当業務を遂行しております。

ハ　企業統治の体制を採用する理由

監査等委員会設置会社として、迅速な意思決定と取締役会の活性により、効率的な経営システムの実現を図っており、 監査等委員である取締役による客観的・中立的監視のもと、経営の監視機能の面で、十分な透明性と適法性が確保されているものと判断しております。

※当社は、2025年11月26日開催予定の定時株主総会の議案（決議事項）として「取締役(監査等委員である取締役を除く)3名選任の件」を上程しており、当該決議が承認可決された場合、当社の取締役(監査等委員である取締役を除く)は3名)となります。取締役会の構成員につきましては、「第4 提出会社の状況 4 コーポレート・ガバナンスの状況等 (2)役員の状況」をご参照願います。また、経営会議の構成員は、正垣泰彦(代表取締役会長)、松谷秀治(代表取締役社長)、長岡伸(取締役)、益岡伸之(常勤監査等委員)、その他執行役員等となります。

③　企業統治に関するその他の事項

イ　責任限定契約の内容の概要

会社法第427条第1項の規定に基づき、社外取締役3名と賠償責任を限定する契約を締結しております。当該契約に基づく賠償責任限度額は、法令に定める額としております。

ロ　役員等賠償責任保険契約の内容の概要等

当社は、会社法第430条の3第1項に規定する役員等賠償責任保険契約を保険会社との間で締結し、被保険者である取締役(監査等委員である取締役を含む。)が株主や第三者等から損害賠償請求を提起された場合において、被保険者が負担することになる損害賠償金・訴訟費用等の損害を当該保険契約により補填することとしております。なお、当該保険契約によって被保険者である当社役員等の職務の執行の適正性が損なわれないようにするため、被保険者が利益又は便宜の供与を違法に得た事実や法令に違反することを認識しながら行為を行った事実に起因する損害賠償請求を受けた場合、上記保険契約によっても損害を填補されないこととなっております。

ハ　内部統制システム及びリスク管理体制の整備の状況

1)　取締役・使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制

当社は、サイゼリヤに関わるすべての人が幸せになるための考え方である「人のため」「正しく」「仲良く」を基本理念にしており、その理念に即した企業行動をとり、代表取締役がその精神を役職者はじめグループ会社全使用人に、継続的に伝達・徹底を図ることにより、法令遵守と社会倫理を遵守する企業活動とする。

代表取締役は、コンプライアンス(法令遵守)の構築・整備・維持にあたる。

監査等委員及び内部監査部門は連携し、コンプライアンス体制の調査、法令並びに定款上の問題の有無を調査し、取締役会に報告する。取締役会は、定期的にコンプライアンス体制を見直し、問題点の把握と改善に努める。

また、当社は、使用人が法令もしくは定款上疑義のある行為等を認知し、それを告発しても、当該使用人に不利益な扱いを行わない旨等を規定する「内部通報者保護規程」を制定する。

2)　取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制

取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理は、「文書取扱規程」及び「情報システム管理規程」に

定め、これに従い当該情報を文書又は電磁的媒体に記録し、整理・保存する。

監査等委員は、取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理について、関連諸規程に準拠して実施されているかについて監査し、必要に応じて取締役会に報告する。

3)　損失の危険の管理に関する規程その他の体制

代表取締役は、各リスクを体系的に管理するため、既存の「経理規定」「安全衛生管理規程」等を改正し、必要な「リスク管理規程」を新たに制定する。各部門においては、関連規程に基づきマニュアルやガイドラインを改定し、部門毎のリスク管理規程を確立する。

監査等委員及び内部監査部門は各部門のリスク管理状況を監査し、その結果を取締役会に報告する。取締役会は定期的にリスク管理体制を見直し、改善に努める。

4)　取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

代表取締役は、「中期経営計画」及び「年次経営計画」に基づいた各部門の目標に対し、職務執行が効

率的に行われるよう監督する。

取締役は、経営計画に基づいた各部門が実施すべき具体的な施策及び効率的な業務遂行体制の計画を決

定し遂行する。その遂行状況は各部門担当取締役が「取締役会」及び「経営会議」において定期的に報告

し、業務遂行状況を、観察・分析し修正計画を制定する。Ｐ－Ｄ－Ｃ－Ａサイクルの軌道に乗った業務が

遂行されるようにする。

5)　当社並びにその子会社からなる企業集団における業務の適正を確保するための体制

「職務権限規程」に基づき、当社及び関係会社の管理は、関係会社各社の運営の指導・支援を実施する。

関係会社管理責任者は、関係会社各社の経営計画・効率的な業務遂行状況・財務報告の信頼性・コンプ

ライアンス体制・内部統制体制等を「取締役会」及び「経営会議」に報告する。

監査等委員と内部監査部門は、定期又は臨時に関係会社各社の管理体制を監査し、「取締役会」及び「経営会議」に報告する。

6)　監査等委員がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する事項並びにその使用人の取締役からの独立性に関する事項

監査等委員が内部統制システムの構築・運用等について監査するため、その職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合、取締役会は監査等委員と協議の上、内部監査部門人員又は必要とする各部門人員を人選・配置する。

監査等委員の配置下に入った使用人は、監査等委員の指揮下に入り、取締役の指揮命令は受けないものとする。

7)　取締役及び使用人が監査等委員に報告をするための体制、その他の監査等委員への報告に関する体制、その他監査等委員の監査が実効的に行われることを確保するための体制

取締役会は、監査等委員が取締役会・経営会議等経営に関する会議への出席、会議議事録の入手・閲覧を可能にし、又は監査等委員へ報告するものとする。議題は、(1) 当社グループ会社に著しい損害を及ぼす恐れのある事項 (2) 毎月の経営状況として重要な事項 (3) 内部監査状況及びリスク管理に関する重要な事項 (4) 重大な法令・定款違反 (5) コンプライアンス・ホットラインの通報状況及び内容 (6) その他コンプライアンス上重要な事項 (7) その他の重要な事項等を決議・報告するものとする。

監査等委員は、(1) 定期的又は必要な都度、公認会計士・顧問弁護士等の専門家から監査業務に関する助言を受ける機会を保証される。(2) 経営の執行状況を把握するため、稟議書類等の重要な文書を閲覧し、取締役及び使用人から説明を受けることができる。 

ニ　取締役の定数

当社の取締役（監査等委員である取締役を除く）は15名以内とし、監査等委員である取締役は4名以内とす

る旨定款に定めております。

ホ　取締役の選任の決議要件

当社は、取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の3分の1以上を有する　株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨、および、取締役の選任決議は累積投票によらない旨を定款に定めております。

ヘ　株主総会決議事項を取締役会で決議できることとしている事項

1)　中間配当

当社は、会社法第454条第5項の規定により、取締役会の決議によって毎年2月末日を基準日として、中間

配当を行うことができる旨定款に定めております。これは、株主への機動的な利益還元を可能にするため

であります。

2)　自己株式の取得

当社は、自己の株式の取得について、経済情勢の変化に対応して財務政策等の経営諸施費を機動的に施

行することを可能とするため、会社法第165条第2項の規定に基づき、取締役会の決議によって市場取引等

により自己の株式を取得することができる旨を定款に定めております。

ト　株主総会の特別決議要件

当社は、会社法第309条第2項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる

株主の議決権の3分の1以上を有する株主が出席し、その議決権の3分の2以上をもって行う旨、定款に定めて

おります。これは、株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行

うことを目的とするものであります。

④　取締役会の活動状況

当事業年度において当社は取締役会を月1回開催しており、個々の取締役の出席状況については次のとおりであります。

役職名	氏名	開催回数	出席回数
代表取締役会長	正垣　泰彦	14回	14回
代表取締役社長	松谷　秀治	14回	14回
取締役	長岡　伸	14回	14回
取締役(常勤監査等委員)	益岡　伸之	10回	9回
取締役(社外監査等委員)	松田　道春	14回	14回
取締役(社外監査等委員)	荒川　隆	14回	13回
取締役(社外監査等委員)	江口　真理恵	14回	14回

(注)1.上記のほかに、取締役会決議があったものとみなす書面決議を1回実施しております。

(注)2.益岡伸之氏は2024年11月28日開催の定時株主総会をもって取締役に就任したため、就任以降の取締役会について記載しております。

取締役会における具体的な検討内容は、以下の通りです。

・株主総会に関する事項

・代表取締役、役付取締役に関する事項

・取締役の報酬に関する事項

・組織の変更、重要な使用人の人事に関する事項

・会社の決算に関する事項

・重要な規程に関する事項

・その他、取締役会で必要と認めた事項

⑤　任意の指名委員会及び報酬委員会の活動状況

当社は、任意の指名委員会及び報酬委員会を設置しております。

当事業年度における指名委員会の活動状況は次のとおりです。

役職名	氏名	開催回数	出席回数
代表取締役会長	正垣　泰彦	1回	1回
代表取締役社長	松谷　秀治	1回	1回
取締役(社外監査等委員)	松田　道春	1回	1回
取締役(社外監査等委員)	荒川　隆	1回	1回
取締役(社外監査等委員)	江口　真理恵	1回	1回

指名委員会における具体的な検討事項は、取締役(監査等委員を除く)の選任、代表取締役の選任、役付取締役の選任、執行役員の選任に関する事項の検討などです。

当事業年度における報酬委員会の活動状況は次のとおりです。

役職名	氏名	開催回数	出席回数
代表取締役会長	正垣　泰彦	1回	1回
取締役(社外監査等委員)	松田　道春	1回	1回
取締役(社外監査等委員)	江口　真理恵	1回	1回

報酬委員会における具体的な検討事項は、取締役(監査等委員を除く)の個人別報酬に関する事項の検討などです。  ### (2) 【役員の状況】

①役員一覧

イ　2025年11月25日(有価証券報告書提出日)現在の当社の役員の状況は、以下のとおりであります。

男性6名　女性1名　（役員のうち女性の比率14％）

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数 (千株)

代表取締役

会長

正垣　泰彦

1946年1月6日生

1968年 4月	レストラン　サイゼリヤ創業
1973年 5月	㈱マリアーヌ商会 (現・株式会社サイゼリヤ)を設立 代表取締役社長就任
2009年 4月	代表取締役会長就任(現任)

(注)3

14,117

代表取締役

社長

松谷　秀治

1958年3月23日生

1984年 6月	当社入社
1995年 3月	資材部長
1996年11月	取締役就任
2008年11月	店舗運営本部長
2010年11月	取締役執行役員就任
2012年 9月	マーチャンダイジング本部長
2018年12月	戦略インフラ本部長
2019年11月	執行役員就任
2020年 4月	総務本部長
2022年 9月	社長執行役員就任(現任)
2022年11月	代表取締役社長就任(現任)

(注)3

55

取締役

海外事業本部長

長岡　伸

1962年8月4日生

1986年 7月	当社入社
1995年 3月	商品部長
1996年11月	取締役就任
2007年 3月	第2事業部長
2010年 5月	組織開発本部長
2010年11月	取締役執行役員就任(現任)
2018年12月	海外事業本部長(現任)
2018年12月	広東省薩莉亜餐飲管理有限公司董事長(現任)

(注)3

48

取締役

(常勤監査等委員)

益岡　伸之

1958年7月13日生

1983年 4月	当社入社
1991年10月	取締役就任
1995年11月	常務取締役就任
2007年 3月	取締役就任
2009年 4月	海外事業部長
2019年11月	執行役員就任
2020年11月	理事就任
2023年 9月	理事業務監査室長就任
2024年11月	取締役(常勤監査等委員)就任(現任)

(注)4

14

取締役

(監査等委員)

松田　道春

1961年2月14日生

1998年 1月	監査法人トーマツ (現有限責任監査法人トーマツ)入所
2006年 6月	同法人パートナー就任
2017年 9月	松田公認会計士事務所開設(現任)
2017年11月	マニ―(株)社外取締役就任
2018年11月	当社社外取締役(監査等委員)就任(現任)
2019年 6月	(株)オープンドア社外監査役就任(現任)

(注)4

―

取締役

(監査等委員)

荒川　隆

1959年5月5日生

1982年 4月	農林水産省入省
2015年 8月	同省　大臣官房長
2017年 7月	同省　農村振興局長
2019年 1月	損害保険ジャパン日本興亜㈱顧問
2021年 6月	一般財団法人食品産業センター 理事長（現任）
2021年11月	当社社外取締役就任
2022年11月	当社社外取締役(監査等委員)就任(現任)

(注)4

―

取締役

(監査等委員)

江口　真理恵

(現姓：坂口)

1985年9月28日生

2011年12月	弁護士登録
2012年 1月	渥美坂井法律事務所・外国法共同事業入所
2014年 7月	祝田法律事務所入所(現任)
2021年 3月	株式会社ワイヤレスゲート 社外取締役監査等委員(現任)
2022年11月	当社社外取締役(監査等委員)就任(現任)
2024年 5月	株式会社五十嵐電機製作所 社外取締役(監査等委員)就任(現任)

(注)4

―

計

14,237

(注) 1．所有株式数は、千株未満を切り捨てて表示しております。

2．松田道春氏、荒川隆氏及び江口真理恵氏は、社外取締役であります。

3．2024年11月28日開催の定時株主総会の終結の時から1年間

4．2024年11月28日開催の定時株主総会の終結の時から2年間

ロ　2025年11月26日開催予定の定時株主総会の議案 (決議事項) として、「取締役 (監査等委員である取締役を除く) 3名選任の件」を提案しており、当該議案が承認可決されますと、当社の役員の状況は以下のとおりとなる予定です。なお、役員の役職等につきましては、当該定時株主総会の直後に開催が予定されている取締役会の決議事項の内容 (役職等) を含めて記載しています。

男性6名　女性1名　（役員のうち女性の比率14％）

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数 (千株)

代表取締役

会長

正垣　泰彦

1946年1月6日生

1968年 4月	レストラン　サイゼリヤ創業
1973年 5月	㈱マリアーヌ商会 (現・株式会社サイゼリヤ)を設立 代表取締役社長就任
2009年 4月	代表取締役会長就任(現任)

(注)3

14,117

代表取締役

社長

松谷　秀治

1958年3月23日生

1984年 6月	当社入社
1995年 3月	資材部長
1996年11月	取締役就任
2008年11月	店舗運営本部長
2010年11月	取締役執行役員就任
2012年 9月	マーチャンダイジング本部長
2018年12月	戦略インフラ本部長
2019年11月	執行役員就任
2020年 4月	総務本部長
2022年 9月	社長執行役員就任(現任)
2022年11月	代表取締役社長就任(現任)

(注)3

55

取締役

海外事業本部長

長岡　伸

1962年8月4日生

1986年 7月	当社入社
1995年 3月	商品部長
1996年11月	取締役就任
2007年 3月	第2事業部長
2010年 5月	組織開発本部長
2010年11月	取締役執行役員就任(現任)
2018年12月	海外事業本部長(現任)
2018年12月	広東省薩莉亜餐飲管理有限公司董事長(現任)

(注)3

48

取締役

(常勤監査等委員)

益岡　伸之

1958年7月13日生

1983年 4月	当社入社
1991年10月	取締役就任
1995年11月	常務取締役就任
2007年 3月	取締役就任
2009年 4月	海外事業部長
2019年11月	執行役員就任
2020年11月	理事就任
2023年 9月	理事業務監査室長就任
2024年11月	取締役(常勤監査等委員)就任(現任)

(注)4

14

取締役

(監査等委員)

松田　道春

1961年2月14日生

1998年 1月	監査法人トーマツ (現有限責任監査法人トーマツ)入所
2006年 6月	同法人パートナー就任
2017年 9月	松田公認会計士事務所開設(現任)
2017年11月	マニ―(株)社外取締役就任
2018年11月	当社社外取締役(監査等委員)就任(現任)
2019年 6月	(株)オープンドア社外監査役就任(現任)

(注)4

―

取締役

(監査等委員)

荒川　隆

1959年5月5日生

1982年 4月	農林水産省入省
2015年 8月	同省　大臣官房長
2017年 7月	同省　農村振興局長
2019年 1月	損害保険ジャパン日本興亜㈱顧問
2021年 6月	一般財団法人食品産業センター 理事長（現任）
2021年11月	当社社外取締役就任
2022年11月	当社社外取締役(監査等委員)就任(現任)

(注)4

―

取締役

(監査等委員)

江口　真理恵

(現姓：坂口)

1985年9月28日生

2011年12月	弁護士登録
2012年 1月	渥美坂井法律事務所・外国法共同事業入所
2014年 7月	祝田法律事務所入所(現任)
2021年 3月	株式会社ワイヤレスゲート 社外取締役監査等委員(現任)
2022年11月	当社社外取締役(監査等委員)就任(現任)
2024年 5月	株式会社五十嵐電機製作所 社外取締役(監査等委員)就任(現任)

(注)4

―

計

14,237

(注) 1．所有株式数は、千株未満を切り捨てて表示しております。

2．松田道春氏、荒川隆氏及び江口真理恵氏は、社外取締役であります。

3．2025年11月26日開催の定時株主総会の終結の時から1年間

4．2024年11月28日開催の定時株主総会の終結の時から2年間

##### ②　社外役員の状況

当社の社外取締役は3名、うち監査等委員である社外取締役は3名であります。

社外取締役松田道春氏は、公認会計士としての専門知識及び豊富な経験を有しております。

社外取締役荒川隆氏は、農林水産省の要職を歴任された豊富な経験と高い見識を有しております。

社外取締役江口真理恵氏は、弁護士としての専門知識及び豊富な経験を有しております。

当社と社外取締役との間には特別な利害関係はありません。なお、東京証券取引所が指定を義務付ける一般株主と利益相反が生じるおそれのない独立役員には、松田道春氏、荒川隆氏及び江口真理恵氏を選任しております。

当社は、高い独立性および専門的な知見を持った社外取締役を選任している状況にあるため、外部からの客観的、中立の経営監視機能が十分に機能する体制が整っていると考えております。

③  社外取締役による監督又は監査と内部監査、監査等委員会監査及び会計監査との相互連携並びに内部統制部門

との関係

社外取締役は、取締役会に出席するとともに、内部監査部門及び会計監査人と相互に連携して効率的な監査を実施するよう努めており、客観的な立場による監視機能強化の役割を担っております。

また、当社は社外取締役を選任するための独立性に関する基準または方針を特に定めておりませんが、その選任にあたっては、証券取引所の独立役員の独立性に関する判断基準等を参考にしております。 (3) 【監査の状況】

①　監査等委員会監査の状況

監査等委員会は、内部監査室及び会計監査人と情報連絡や意見交換を行うなど、連携を密にして監査の実効性及び効率性を高めております。

監査等委員である取締役は、取締役会に出席するほか、経営会議や年次計画会議、海外子会社全体会議等の重要な会議に出席し、その他の各事業部門レベルの会議についても重要と思われる会議に出席しています。

なお、社外監査等委員の松田道春氏は、公認会計士としての豊富な経験と知見に基づき、助言、提言を行っております。

当事業年度において当社は監査等委員会を15回開催しており、個々の監査等委員の出席状況については、次のとおりであります。

氏名	開催回数	出席回数
中嶋　靖雄	4回	4回
益岡　伸之	11回	10回
松田　道春	15回	15回
荒川　隆	15回	15回
江口　真理恵	15回	15回

(注)1.中嶋靖雄は、2024年11月28日開催の定時株主総会終結の時をもって任期満了により退任したため、退任以前の監査等委員会について記載しております。

(注)2.益岡伸之は、2024年11月28日開催の定時株主総会をもって取締役監査等委員に就任したため、就任以降の監査等委員会について記載しております。

監査等委員会では、主として、取締役の職務の執行の監査及び監査報告の作成、会計監査人の評価及び選解任・再任の決定、取締役の選任及び報酬に関する意見陳述権の行使に関する決定を行っております。

このために監査等委員会は月1回ないしは複数回の監査等委員会を開催しております。当事業年度における監査等委員会での具体的な検討状況は以下のとおりであります。

開催時期	具体的事項(議題)
主な決議事項	主な審議事項
第1四半期	監査意見の決定 取締役選任議案及び報酬に関する同意決議	ランサムウェアによるITトラブルの件（執行の対応状況の確認・会計監査人へのヒアリング等を実施し、監査意見を形成）
第2四半期	第53期監査計画の決定 会計監査人報酬同意決議 会計監査人との非監査業務包括承認範囲の決定
第3四半期		上海法人往査実施報告 北京法人往査報告
第4四半期	金融庁有価証券報告書レビュー対応に関する改善申入れ決議	セグメント数値誤謬に伴う訂正報告書提出の件

※会計監査人の評価及び再任の決議を翌年度第1四半期に行っております。

監査等委員会は、監査等委員会で毎期定める監査計画に沿って、監査を実施しております。

各監査等委員は、取締役会へ出席し意見を述べ議決権を行使するほか、取締役等から経営上の重要事項に関する説明を聴取、重要な決裁書類等を閲覧、また業務の適正を確保するための体制の整備状況を監視・検証するなど、取締役の職務執行について適法性・妥当性の観点から監査を行っております。

常勤監査等委員は、上記の他に、海外子会社へ直接往査、社内の主要な会議への出席、取締役等からの業務報告、決裁書類や重要な契約書の閲覧等、より深度ある監査活動を行い、これらを通して得た情報について監査等委員会において共有し、社外監査等委員の多様な知見を活用することによって、監査等委員会全体の監査の実効性を高めております。

②　内部監査の状況

当社の内部監査は、社長直属の内部監査室を設け専任者3名を配置し、国内全部門並びに子会社を対象に監査計画に基づいた監査を実施し、業務執行の適正性を確保するとともに、業務改善に向けた具体的な助言や勧告を行っております。内部監査の状況や結果は、毎月度代表取締役に報告されており、当該報告には監査等委員会を代表して常勤監査等委員が同席し、情報を共有しております。また、内部監査室の海外往査に、必要に応じて常勤監査等委員が同行することで、情報の深度を深めており、常勤監査等委員はこれらの情報を適宜監査等委員会において共有しております。また、取締役会に対しては、少なくとも年1回、全体的な内部監査の結果及び計画を報告する体制を取っております。

また、内部監査室は、監査等委員会や会計監査人と必要な意見交換等を行い、それぞれの立場で得られた情報を共有することにより、監査の執行性確保に努めております。

③　会計監査の状況

当社は、会計監査人として、有限責任監査法人トーマツを選任しております。同監査法人及び当社の監査業務に従事する同監査法人の業務執行社員と当社の間には特別の利害関係はなく、同監査法人からは、独立監査人としての公正・不偏な立場から監査を受けております。

a　業務を執行した公認会計士の氏名

業務執行社員　公認会計士　孫　 延生氏

業務執行社員　公認会計士　藤井 淳一氏

b　継続監査期間

16年間

c　監査業務に係る補助者の構成

公認会計士　　　12名

その他　　　　　24名

d　監査法人の選定方針と理由

当社が有限責任監査法人トーマツを選定するにあたっては、監査法人の概要（品質管理体制、会社法上の欠格事由への該当の有無、独立性等を含む）、監査の実施体制（監査計画、監査チームの編成等）、監査報酬見積額等を総合的に判断して、選解任や不再任の可否等について判断しております。

e　監査等委員及び監査等委員会による監査法人の評価

当社の監査等委員及び監査等委員会は、監査法人に対して評価を行っております。監査法人の品質管理、監査チームの独立性や専門性等、監査報酬等、監査等委員等とのコミュニケーション、経営者等との関係及び不正リスクについて評価し、すべてにおいて適切または問題ないと評価しております。

④　監査報酬の内容等

a　監査公認会計士等に対する報酬

区分	前連結会計年度		当連結会計年度
監査証明業務に 基づく報酬(百万円)	非監査業務に 基づく報酬(百万円)	監査証明業務に 基づく報酬(百万円)	非監査業務に 基づく報酬(百万円)
提出会社	73	―	78	―
連結子会社	―	―	―	―
計	73	―	78	―

b　監査公認会計士等と同一のネットワーク(デロイトトウシュトーマツリミテッド）に対する報酬（a.を除く）

区分	前連結会計年度		当連結会計年度
監査証明業務に 基づく報酬(百万円)	非監査業務に 基づく報酬(百万円)	監査証明業務に 基づく報酬(百万円)	非監査業務に 基づく報酬(百万円)
提出会社	―	1	―	15
連結子会社	89	16	96	15
計	89	17	96	30

（注）前連結会計年度及び当連結会計年度における当社の非監査業務の内容は、主に移転価格税制に関する助言業務であり、連結子会社における非監査業務の内容は税務申告業務等であります。

c　その他の重要な監査証明業務に基づく報酬の内容

該当事項はありません。

d　監査報酬の決定方針

当社の監査公認会計士等に対する監査報酬の決定方針としましては、当社の規模・特性・監査日数等を勘案したうえで決定しております。

e　監査等委員会が会計監査人の報酬等に同意した理由

当社監査等委員会は、監査計画における監査時間及び監査報酬の推移並びに過年度の監査計画と実績の状況を確認し、報酬額の見積りの妥当性を検討した結果、会計監査人の報酬等につき、会社法第399条第１項の同意を行っています。  (4) 【役員の報酬等】

①　役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針に係る事項

当社は、2021年2月16日開催の取締役会において、取締役の個人別の報酬等の内容に係る決定方針を決議しております。また、2021年10月13日開催の取締役会において、任意の指名委員会及び報酬委員会を設置し、取締役の指名及び報酬について同委員会に諮問をすることを決議致しました。

取締役会は、当事業年度に係る取締役（監査等委員である取締役を除く）の個人別の報酬等について、報酬等の内容の決定方法及び決定された報酬等の内容が当該決定方針と整合していることや、報酬等の内容等について当該決定方針と整合するものとして報酬委員会の答申を尊重し決定されていることを確認しており、当該決定方針に沿うものであると判断しております。

取締役（監査等委員である取締役を除く）の個人別の報酬等の内容に係る決定方針の内容は、次のとおりです。

イ.基本方針

当社の取締役（監査等委員である取締役を除く。以下同じ。）の報酬は、企業価値の持続的な向上を図るインセンティブとして十分に機能するよう株主利益と連動した報酬体系とし、個々の取締役の報酬の決定に際しては各職責を踏まえた適正な水準とすることを基本方針とする。具体的には、業務執行取締役の報酬は、固定報酬としての基本報酬、業績連動報酬等及び非金銭報酬等により構成し、業務執行取締役以外の非業務執行取締役等については、その職務に鑑み基本報酬のみを支払うこととする。

ロ.基本報酬（金銭報酬）の個人別の報酬等の額の決定に関する方針

当社の取締役の基本報酬は、月例の固定報酬とし、役位、職責、在任年数に応じて他社水準や当社の業績を考慮しながら、総合的に勘案して決定するものとする。

ハ.業績連動報酬等及び非金銭報酬等の内容又は額並びに数の算定方法の決定に関する方針

業績連動報酬等は、事業年度ごとの業績向上に対する意識を高めるため業績指標（KPI）を反映した現金報酬とし、各事業年度の営業利益に応じて算出する。目標となる業績指標（KPI）とその値は、計画策定時に設定し、適宜、環境の変化に応じて見直しを行うものとする。

非金銭報酬等は、中長期的な企業価値向上との連動性を強化した報酬構成とするため、株式報酬型ストック・オプション、譲渡制限付株式報酬等とし、役位、職責、在任年数に応じて他社水準や当社の業績を考慮しながら、総合的に勘案して決定するものとする。

ニ.金銭報酬の額、業績連動報酬等の額及び非金銭報酬等の額の取締役の個人別の報酬等の額に対する割合の決定に関する方針

業務執行取締役の種類別の報酬割合は、当社と同程度の事業規模や関連する業種・業態に属する企業をベンチマークとする報酬水準を踏まえ、上位の役位ほど業績連動報酬のウェイトが高まる構成とし、具体的な種類別の報酬割合は代表取締役に一任する。

ホ.取締役の個人別の報酬等の内容についての決定に関する事項

個人別の報酬額については取締役会決議にもとづき代表取締役がその具体的内容について委任をうけるものとし、その権限の内容は、各取締役の基本報酬の額及び各取締役の担当事業の業績を踏まえた業績連動報酬等の評価配分とする。取締役会は、社外取締役を含んだ任意の報酬委員会を設置し、受任者は当該報酬委員会の答申をふまえて決定するものとすることによって、取締役会は当該権限が代表取締役によって適切に行使されるよう監視する。

取締役（監査等委員を除く）の報酬限度額は、2016年11月29日開催の第44期定時株主総会において、年額500百万円以内（うち社外取締役分は年額50百万円）、また、この報酬等の額と別枠で、ストックオプション報酬額として年額200百万円以内（うち社外取締役分は年額20百万円）、譲渡制限付株式付与のための報酬額として年額200百万円以内（社外取締役は除く）と決議いただいております。なお、当該株主総会終結時点の取締役（監査等委員を除く）の員数は7名（うち、社外取締役1名）です。

取締役（監査等委員）の報酬限度額は、2016年11月29日開催の第44期定時株主総会において年額50百万円以内、また、この報酬等の額と別枠で、ストックオプション報酬額として年額20百万円以内と決議いただいております。なお、当該株主総会終結時点の取締役（監査等委員）の員数は3名（うち、社外取締役2名）です。

②　役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数

役員区分	報酬等の総額 (百万円)	報酬等の種類別の総額(百万円)			対象となる 役員の員数 (人)
基本報酬	業績連動報酬	非金銭報酬
取締役(監査等委員を除く) （うち社外取締役）	194	124	―	70 (―)	3
(―)	(―)	(―)
取締役（監査等委員） (うち社外取締役)	30	30	―	―	5
(14)	(14)	(3)

（注）取締役（監査等委員を除く）に対する非金銭報酬等の総額の内訳は、譲渡制限付株式報酬70百万円であります。

③　役員ごとの連結報酬等の総額等　

氏名	連結報酬等の総額(百万円)	役員区分	会社区分	連結報酬等の種類別の額(百万円)
基本報酬	譲渡制限付株式
松谷 秀治	104	取締役	提出会社	54	50

（注）連結報酬等の総額が1億円以上である者に限定して記載しております。 (5) 【株式の保有状況】

①　投資株式の区分の基準及び考え方

当社は、当有価証券報告書提出日現在において投資株式を保有しておらず、また、保有する予定もないため、投資株式の区分に関する基準を設けておりません。

②　保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式

該当事項はありません。

③　保有目的が純投資目的である投資株式

該当事項はありません。　

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第5 【経理の状況】

1．連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について 

(1) 当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和51年大蔵省令第28号)に基づいて作成しております。

(2) 当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号)に基づいて作成しております。

2．監査証明について

当社は、金融商品取引法第193条の2第1項の規定に基づき、連結会計年度(2024年9月1日から2025年8月31日まで)の連結財務諸表及び事業年度(2024年9月1日から2025年8月31日まで)の財務諸表について、有限責任監査法人トーマツにより監査を受けております。 

3．連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組について

当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組を行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握できる体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構へ加入し、情報収集に努めるとともに、監査法人等の主催するセミナーに参加しております。 

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１ 【連結財務諸表等】

(1) 【連結財務諸表】

① 【連結貸借対照表】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (2024年８月31日)	当連結会計年度 (2025年８月31日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								71,949	67,152
		売掛金								2,196	3,098
		テナント未収入金								※1 3,224	※1 4,009
		商品及び製品								14,206	15,011
		原材料及び貯蔵品								1,637	1,876
		その他								4,944	5,316
		流動資産合計								98,158	96,465
	固定資産
		有形固定資産
			建物及び構築物（純額）							※2 25,562	※2 29,039
			機械装置及び運搬具（純額）							※2 1,269	※2 2,375
			工具、器具及び備品（純額）							※2 4,727	※2 7,095
			土地							6,844	6,830
			リース資産（純額）							※2 38	※2 28
			使用権資産（純額）							※2 15,694	※2 18,308
			建設仮勘定							1,635	4,784
			有形固定資産合計							55,772	68,462
		無形固定資産								578	538
		投資その他の資産
			敷金及び保証金							10,756	11,259
			建設協力金							20	13
			長期貸付金							－	30
			繰延税金資産							2,723	2,540
			その他							136	148
			貸倒引当金							△11	△11
			投資その他の資産合計							13,626	13,979
		固定資産合計								69,977	82,980
	資産合計									168,136	179,446

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (2024年８月31日)	当連結会計年度 (2025年８月31日)
負債の部
	流動負債
		買掛金								9,592	10,427
		リース債務								7,544	8,154
		未払法人税等								2,625	2,808
		賞与引当金								1,952	2,109
		資産除去債務								259	216
		その他								10,670	11,603
		流動負債合計								32,644	35,319
	固定負債
		長期借入金								6,000	6,000
		株式給付引当金								1,439	1,582
		リース債務								9,132	11,052
		繰延税金負債								9	－
		資産除去債務								8,006	8,235
		その他								98	99
		固定負債合計								24,688	26,969
	負債合計									57,332	62,289
純資産の部
	株主資本
		資本金								8,612	8,612
		資本剰余金								11,658	11,932
		利益剰余金								84,811	94,733
		自己株式								△7,590	△8,062
		株主資本合計								97,492	107,215
	その他の包括利益累計額
		為替換算調整勘定								12,825	9,336
		その他の包括利益累計額合計								12,825	9,336
	新株予約権									486	605
	純資産合計									110,803	117,157
負債純資産合計										168,136	179,446

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② 【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

【連結損益計算書】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自 2023年９月１日 　至 2024年８月31日)	当連結会計年度 (自 2024年９月１日 　至 2025年８月31日)
売上高										※1 224,542	※1 256,714
売上原価										92,458	107,631
売上総利益										132,084	149,082
販売費及び一般管理費										※2 117,220	※2 133,583
営業利益										14,863	15,499
営業外収益
	受取利息									891	716
	為替差益									250	－
	保険金収入									10	15
	補助金収入									96	186
	増値税等差額									21	－
	その他									208	181
	営業外収益合計									1,480	1,099
営業外費用
	支払利息									584	717
	為替差損									－	17
	自己株式取得費用									4	6
	未収増値税取崩損									105	－
	その他									63	52
	営業外費用合計									757	793
経常利益										15,585	15,805
特別利益
	固定資産売却益									―	581
	補償金収入									108	10
	新株予約権戻入益									42	50
	特別利益合計									150	642
特別損失
	減損損失									※3 1,272	※3 664
	固定資産除却損									※4 324	※4 96
	店舗閉店損失									102	59
	その他									6	－
	特別損失合計									1,707	819
税金等調整前当期純利益										14,028	15,628
法人税、住民税及び事業税										3,346	4,358
法人税等調整額										2,532	104
法人税等合計										5,878	4,463
当期純利益										8,149	11,164
親会社株主に帰属する当期純利益										8,149	11,164

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【連結包括利益計算書】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自 2023年９月１日 　至 2024年８月31日)	当連結会計年度 (自 2024年９月１日 　至 2025年８月31日)
当期純利益										8,149	11,164
その他の包括利益
	為替換算調整勘定									3,953	△3,488
	その他の包括利益合計									※ 3,953	※ △3,488
包括利益										12,102	7,676
（内訳）
	親会社株主に係る包括利益									12,102	7,676
	非支配株主に係る包括利益									―	―

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③ 【連結株主資本等変動計算書】

前連結会計年度(自　2023年９月１日　至　2024年８月31日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	8,612	11,201	77,377	△7,388	89,802
当期変動額
剰余金の配当			△892		△892
親会社株主に帰属する当期純利益			8,149		8,149
自己株式の取得				△1,001	△1,001
自己株式の処分		457		799	1,257
連結範囲の変動			176		176
連結範囲の変動に伴う為替換算調整勘定の増減
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）
当期変動額合計	―	457	7,433	△201	7,689
当期末残高	8,612	11,658	84,811	△7,590	97,492

	その他の包括利益累計額		新株予約権	純資産合計
為替換算調整勘定	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	8,767	8,767	461	99,031
当期変動額
剰余金の配当				△892
親会社株主に帰属する当期純利益				8,149
自己株式の取得				△1,001
自己株式の処分				1,257
連結範囲の変動				176
連結範囲の変動に伴う為替換算調整勘定の増減	104	104		104
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）	3,953	3,953	24	3,977
当期変動額合計	4,058	4,058	24	11,772
当期末残高	12,825	12,825	486	110,803

当連結会計年度(自　2024年９月１日　至　2025年８月31日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	8,612	11,658	84,811	△7,590	97,492
当期変動額
剰余金の配当			△1,242		△1,242
親会社株主に帰属する当期純利益			11,164		11,164
自己株式の取得				△942	△942
自己株式の処分		273		469	743
連結範囲の変動			－		－
連結範囲の変動に伴う為替換算調整勘定の増減
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）
当期変動額合計	－	273	9,922	△472	9,723
当期末残高	8,612	11,932	94,733	△8,062	107,215

	その他の包括利益累計額		新株予約権	純資産合計
為替換算調整勘定	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	12,825	12,825	486	110,803
当期変動額
剰余金の配当				△1,242
親会社株主に帰属する当期純利益				11,164
自己株式の取得				△942
自己株式の処分				743
連結範囲の変動				－
連結範囲の変動に伴う為替換算調整勘定の増減	－	－		－
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）	△3,488	△3,488	118	△3,369
当期変動額合計	△3,488	△3,488	118	6,353
当期末残高	9,336	9,336	605	117,157

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④ 【連結キャッシュ・フロー計算書】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自 2023年９月１日 　至 2024年８月31日)	当連結会計年度 (自 2024年９月１日 　至 2025年８月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
	税金等調整前当期純利益									14,028	15,628
	減価償却費									13,471	16,038
	貸倒引当金の増減額（△は減少）									△0	0
	賞与引当金の増減額（△は減少）									336	214
	株式給付引当金の増減額（△は減少）									188	142
	株主優待引当金の増減額（△は減少）									△207	－
	受取利息及び受取配当金									△891	△716
	支払利息									584	717
	為替差損益（△は益）									△362	△177
	固定資産除却損									324	96
	固定資産売却益									―	△581
	店舗閉店損失									102	59
	減損損失									1,272	664
	補償金収入									△108	－
	保険金収入									△10	△15
	補助金収入									△107	△186
	新株予約権戻入益									△42	△50
	テナント未収入金の増減額（△は増加）									△1,206	△784
	売掛金の増減額（△は増加）									△676	△902
	棚卸資産の増減額（△は増加）									△4,024	△1,273
	その他の流動資産の増減額（△は増加）									△215	△484
	買掛金の増減額（△は減少）									909	1,027
	その他の流動負債の増減額（△は減少）									2,011	823
	その他									230	61
	小計									25,607	30,298
	利息及び配当金の受取額									825	651
	利息の支払額									△584	△717
	法人税等の支払額									△2,511	△4,154
	法人税等の還付額									591	―
	補償金の受取額									78	―
	保険金の受取額									10	15
	補助金の受取額									107	186
	営業活動によるキャッシュ・フロー									24,124	26,280
投資活動によるキャッシュ・フロー
	関係会社株式の売却による収入									13	―
	有形固定資産の取得による支出									△8,395	△18,490
	有形固定資産の売却による収入									―	590
	無形固定資産の取得による支出									△317	△125
	敷金・保証金・建設協力金の支出									△521	△791
	敷金・保証金・建設協力金の回収による収入									706	233
	その他投資に関する収入及び支出（△は支出）									△355	△158
	投資活動によるキャッシュ・フロー									△8,870	△18,741

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自 2023年９月１日 　至 2024年８月31日)	当連結会計年度 (自 2024年９月１日 　至 2025年８月31日)
財務活動によるキャッシュ・フロー
	長期借入れによる収入									6,000	―
	長期借入金の返済による支出									△12,500	―
	リース債務の返済による支出									△7,265	△8,253
	自己株式の取得による支出									△1,001	△942
	ストックオプションの行使による収入									819	386
	配当金の支払額									△892	△1,242
	財務活動によるキャッシュ・フロー									△14,840	△10,052
現金及び現金同等物に係る換算差額										3,292	△2,283
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）										3,707	△4,796
現金及び現金同等物の期首残高										67,855	71,949
新規連結に伴う現金及び現金同等物の増加額										386	―
現金及び現金同等物の期末残高										※1 71,949	※1 67,152

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【注記事項】

(連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)

1．連結の範囲に関する事項

連結子会社の数　12社

SAIZERIYA AUSTRALIA PTY. LTD.

上海薩莉亜餐飲有限公司

広州薩莉亜餐飲有限公司

台湾薩莉亜餐飲股份有限公司

北京薩莉亜餐飲管理有限公司

HONG KONG SAIZERIYA CO.LIMITED

SINGAPORE SAIZERIYA PTE.LTD.

広州薩莉亜食品有限公司

VIETNAM SAIZERIYA CO.,LTD.

武漢薩莉亜餐飲有限公司

広東省薩莉亜餐飲管理有限公司

SAIZERIYA AUSTRALIA RISTORANTE PTY LTD

VIETNAM SAIZERIYA CO.,LTD.、武漢薩莉亜餐飲有限公司、広東省薩莉亜餐飲管理有限公司及びSAIZERIYA AUSTRALIA RISTORANTE PTY LTDは、当連結会計年度において新たに設立したことにより、当連結会計年度より連結子会社に含めております。

2．持分法の適用に関する事項

持分法適用の関連会社数

該当事項はありません。

3．連結子会社の事業年度等に関する事項

SAIZERIYA AUSTRALIA PTY.LTD.、SINGAPORE SAIZERIYA PTE.LTD.及びSAIZERIYA AUSTRALIA RISTORANTE PTY LTDの決算日は、連結決算日と一致しております。上海薩莉亜餐飲有限公司、広州薩莉亜餐飲有限公司、台湾薩莉亜餐飲股份有限公司、北京薩莉亜餐飲管理有限公司、HONG KONG SAIZERIYA CO.LIMITED、広州薩莉亜食品有限公司、武漢薩莉亜餐飲有限公司及び広東省薩莉亜餐飲管理有限公司の決算日は12月31日であり、連結財務諸表の作成に当たっては6月30日に仮決算を行い、連結決算日との間に生じた重要な取引については、連結上必要な調整を行っております。VIETNAM SAIZERIYA CO., LTD.の決算日は6月30日であり、連結決算日との間に生じた重要な取引については、連結上必要な調整を行っております。

4．会計方針に関する事項

(1) 重要な資産の評価基準及び評価方法

①　デリバティブ

時価法

②　棚卸資産

商品及び貯蔵品

主として、移動平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定)

製品及び原材料

主として、移動平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定)

(2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法

①　有形固定資産(リース資産を除く)

当社は定率法を採用しております。ただし、1998年4月1日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）並びに、2016年4月1日以降に取得した建物附属設備及び構築物は、定額法を採用しております。

連結子会社は、定額法を採用しております。

なお、主な耐用年数は、建物及び構築物5～45年、機械装置及び運搬具2～20年、工具、器具及び備品2～20年であります。

②　無形固定資産(リース資産を除く)

当社及び連結子会社は定額法を採用しております。なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間(5年)に基づいております。

③　リース資産

・所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース取引

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。なお、所有権移転外ファイナンス・リース取引のうち、リース取引開始日がリース基準適用初年度開始前のリース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理によっております。

・IFRS16号に基づく使用権資産

国際財務報告基準を適用している子会社は、国際財務報告基準第16号「リース」（以下、「IFRS第16号」）

を適用しております。これにより、リースの借手については、原則としてすべてのリースを貸借対照表に資産

及び負債として計上しており、資産計上されたリース資産の減価償却方法は定額法によっております。

(3) 重要な引当金の計上基準

①　貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、必要と認めた額を計上しております。

②　賞与引当金

従業員に対する賞与支給に備えるため、将来の支給見込額のうち当連結会計年度の負担額を計上しております。

③　株式給付引当金

株式給付規程に基づく従業員の当社株式の給付に備えるため、当連結会計年度末における株式給付債務の見込額に基づき株式給付引当金を計上しております。

(4) 重要な外貨建の資産又は負債の本邦通貨への換算の基準

外貨建金銭債権債務は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。なお、在外子会社等の資産及び負債は、在外子会社の決算日の直物為替相場により円貨に換算し、収益及び費用は期中平均相場により円貨に換算し、換算差額は純資産の部における為替換算調整勘定に計上しております。

(5) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

手許現金、要求払預金及び取得日から3ヶ月以内に満期日又は償還日の到来する流動性の高い、容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない短期的な投資からなります。

(6) 収益の計上基準

当社グループは、イタリア料理を主体としたレストラン事業を営んでおります。商品の販売については、顧客に商品を引き渡した時点で収益を認識しております。

(重要な会計上の見積り)

店舗用固定資産の減損

（1）当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額

① 前連結会計年度

	連結貸借対照表計上額（百万円）	左記のうち店舗用固定資産（百万円）
有形固定資産	55,772	40,863
無形固定資産	578	57
投資その他の資産	57	31
減損損失	1,272	1,272

② 当連結会計年度

	連結貸借対照表計上額（百万円）	左記のうち店舗用固定資産（百万円）
有形固定資産	68,462	48,886
無形固定資産	538	61
投資その他の資産	57	31
減損損失	664	656

（2）識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

当社グループは、主にレストラン「サイゼリヤ」を営むために店舗用固定資産（内装設備、厨房設備等）を保有

しています。当連結会計年度において、「連結損益計算書関係」の注記事項「減損損失」に記載の通り、将来キャ

ッシュ・フローにより回収が見込めない固定資産について、減損損失664百万円を計上しています。

店舗用固定資産の減損で使用する将来キャッシュ・フローは、一定の仮定に基づいて算定しております。

・お客様の利便性向上と店舗作業の改革、日本国内における個人消費の回復や訪日外国人の増加等により、2025年9月以降の売上高は、現在と同程度の伸び率が継続すると見込んでおります。

・食材の調達価格や為替レートの影響により、原価が上昇する可能性があると仮定していますが、食材ロスの削減や、人件費及びその他経費削減への取組みにより、費用は一定水準に収れんすると仮定しています。

・将来キャッシュ・フローの見積り期間は、主要な資産の経済的残存耐用年数を使用しています。

なお、営業環境の悪化等により上述の仮定が見込まれなくなった場合には、翌連結会計年度に追加の減損損失

を認識する可能性があります。 ##### (会計方針の変更)

（法人税、住民税及び事業税等に関する会計基準等の適用）

「法人税、住民税及び事業税等に関する会計基準」(企業会計基準第27号2022年10月28日)、「包括利益の表示に関する会計基準」(企業会計基準第25号2022年10月28日)及び「税効果会計に係る会計基準の適用指針」(企業会計基準適用指針第28号2022年10月28日)を、当連結会計年度の期首から適用しております。これによる連結財務諸表への影響はありません。

（グローバル・ミニマム課税制度に係る法人税等の会計処理及び開示に関する取扱いの適用)

「グローバル・ミニマム課税制度に係る法人税等の会計処理及び開示に関する取扱い」(実務対応報告第46号2024年3月22日)を、当連結会計年度の期首から適用しております。これによる連結財務諸表への影響はありません。  ##### (未適用の会計基準等)

・「リースに関する会計基準」（企業会計基準第34号2024年9月13日）

・「リースに関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第33号2024年9月13日）

ほか、関連する企業会計基準、企業会計基準適用指針、実務対応報告及び移管指針の改正

(1)概要

企業会計基準委員会において、日本基準を国際的に整合性のあるものとする取組みの一環として、借手の全てのリースについて資産及び負債を認識するリースに関する会計基準の開発に向けて、国際的な会計基準を踏まえた検討が行われ、基本的な方針として、IFRS第16号の単一の会計処理モデルを基礎とするものの、IFRS第16号の全ての定めを採り入れるのではなく、主要な定めのみを採り入れることにより、簡素で利便性が高く、かつ、IFRS第16号の定めを個別財務諸表に用いても、基本的に修正が不要となることを目指したリース会計基準等が公表されました。

借手の会計処理として、借手のリースの費用配分の方法については、IFRS第16号と同様に、リースがファイナンス・リースであるかオペレーティング・リースであるかにかかわらず、全てのリースについて使用権資産に係る減価償却費及びリース負債に係る利息相当額を計上する単一の会計処理モデルが適用されます。

(2)適用予定日

2028年8月期の期首より適用予定であります。

(3)当該会計基準等の適用による影響

「リースに関する会計基準」等の適用による連結財務諸表に与える影響額については、現時点で評価中であります。  ##### (追加情報)

（従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度）

当社は、2017年7月11日開催の取締役会決議に基づき、2017年8月4日より、パートアルバイト含む従業員に対

して自社の株式を使った従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度を導入しております。

(1) 取引の概要

本プランの導入に際し制定した「株式給付規程」に基づき、一定の要件を満たした当社の従業員に対し当社株式を給付する仕組みであります。

将来給付する株式を予め取得するために、当社は従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度の信託財産として株式会社日本カストディ銀行（信託E口）に金銭を信託し、当該信託銀行はその信託された金銭により当社株式を取得いたします。

(2) 信託に残存する自社の株式

信託に残存する当社株式を、信託における帳簿価額（付随費用の金額を除く。）により純資産の部に自己株式として計上しております。当該自己株式の帳簿価額及び株式数は、前連結会計年度19億72百万円、605,200株株、当連結会計年度18億94百万円、581,200株であります。

(3) 総額法の適用により計上された借入金の帳簿価額

該当事項はありません。 

(連結貸借対照表関係)

※1．テナント未収入金

ショッピングセンター及び百貨店等にテナントとして出店している店舗の売上金入金額から相殺すべき賃借料、水道光熱費及び諸経費を差し引いたショッピングセンター及び百貨店等に対する未収入金であります。　※2．有形固定資産の減価償却累計額

	前連結会計年度 (2024年8月31日)		当連結会計年度 (2025年8月31日)
	102,857	百万円	108,799	百万円

(連結損益計算書関係)

※1.顧客との契約から生じる収益

売上高については、顧客との契約から生じる収益及びそれ以外の収益を区分して記載しておりません。顧客との契約から生じる収益の金額は、連結財務諸表「注記事項（収益認識関係）（1）顧客との契約から生じる収益を分解した情報」に記載しております。 ※2．販売費及び一般管理費のうち主要な項目及び金額は次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)		当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
従業員給与・賞与	50,692	百万円	58,484	百万円
賞与引当金繰入額	1,574		1,624
退職給付費用	708		761
株主優待引当金繰入額	△14		―
株式給付引当金繰入額	221		197
減価償却費	12,599		15,114
賃借料	18,206		19,564
水道光熱費	7,836		9,002
福利厚生費	9,143		10,782

※3．減損損失

当社及び連結子会社は、以下の資産グループについて減損損失を計上いたしました。

前連結会計年度(自　2023年9月1日　至　2024年8月31日)

場所	日本、中国他
用途	店舗資産（106店舗）等
種類	建物他
減損損失	1,272百万円

当社及び連結子会社は、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として、店舗を基本単位とし、グルーピングをしております。営業環境の悪化により、上記の資産グループの帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。それらの内訳は、建物及び構築物1,153百万円、使用権資産1百万円、その他117百万円であります。

なお、当社の回収可能価額は、店舗については使用価値により測定しており、零として評価しております。また、連結子会社の回収可能額は、店舗については使用価値により測定しており、割引率は13.4％を採用しております。

当連結会計年度(自　2024年9月1日　至　2025年8月31日)

場所	日本、中国、シンガポール他
用途	店舗資産（58店舗）等
種類	建物他
減損損失	664百万円

当社及び連結子会社は、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として、店舗を基本単位とし、グルーピングをしております。営業環境の悪化により、上記の資産グループの帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。それらの内訳は、建物及び構築物351百万円、使用権資産174百万円、その他137百万円であります。

なお、当社の回収可能価額は、店舗については使用価値により測定しており、零として評価しております。また、連結子会社の回収可能額は、店舗については使用価値により測定しており、割引率は13.0～15.2％を採用しております。

※4．固定資産除却損の内容は次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)		当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
建物及び構築物	161	百万円	47	百万円
その他	162		49
計	324		96

(連結包括利益計算書関係)

※　  その他の包括利益に係る組替調整額並びに法人税等及び税効果額

	前連結会計年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)		当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
為替換算調整勘定：
当期発生額	3,953	百万円	△3,488	百万円
その他の包括利益合計	3,953		△3,488

(連結株主資本等変動計算書関係)

前連結会計年度(自　2023年9月1日　至　2024年8月31日)

1．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

	当連結会計年度期首(千株)	増加 (千株)	減少 (千株)	当連結会計年度末 (千株)
発行済株式
普通株式	52,272	―	―	52,272
合計	52,272	―	―	52,272
自己株式
普通株式 (注1,2)	3,335	195	369	3,161
合計	3,335	195	369	3,161

(注)1.普通株式の株式数には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託(J-ESOP)」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が保有する当社株式（当連結会計年度期首626千株、当連結会計年度末605千株）が含まれております。

2.(変動事由の概要)

普通株式の増加0千株は、単元未満株式の買取りによるものであります。

普通株式の増加195千株は、2024年1月10日開催の取締役会決議に基づく自己株式の取得によるものであります。

普通株式の減少41千株は、譲渡制限付株式報酬としての自己株式の処分によるものであります。

普通株式の減少307千株は、ストック・オプションの行使によるものであります。

普通株式の減少21千株は、株式給付信託（J-ESOP）の給付によるものであります。　2．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

区分	新株予約権の内訳	新株予約権の目的となる 株式の種類	新株予約権の目的となる株式の数(株)				当連結会計年度末残高(百万円)
当連結会計年度期首	当連結会計年度増加	当連結会計年度減少	当連結会計年度末
提出会社 (親会社)	ストック・オプションとしての新株予約権	―	―	―	―	―	486
合計		―	―	―	―	―	486

(注)上記のうち268百万円については、権利行使期間の初日が到来しておりません。　3．配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 (百万円)	１株当たり配当額(円)	基準日	効力発生日
2023年11月28日 定時株主総会	普通株式	892	18	2023年８月31日	2023年11月29日

(注)配当金の総額には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度の信託財産として, 株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が所有する当社株式に対する配当金11百万円が含まれております。

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当金の 総額 (百万円)	配当金の原資	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
2024年11月28日 定時株主総会	普通株式	1,242	利益剰余金	25	2024年8月31日	2024年11月29日

(注)配当金の総額には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託(J-ESOP)」制度の信託財産として,株式会社日本カストディ銀行(信託Ｅ口)が所有する当社株式に対する配当金15百万円が含まれております。 

当連結会計年度(自　2024年9月1日　至　2025年8月31日)

1．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

	当連結会計年度期首(千株)	増加 (千株)	減少 (千株)	当連結会計年度末 (千株)
発行済株式
普通株式	52,272	―	―	52,272
合計	52,272	―	―	52,272
自己株式
普通株式 (注1,2)	3,161	200	193	3,167
合計	3,161	200	193	3,167

(注)1.普通株式の株式数には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託(J-ESOP)」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が保有する当社株式（当連結会計年度期首605千株、当連結会計年度末

581千株）が含まれております。

2.(変動事由の概要)

普通株式の増加0千株は、単元未満株式の買取りによるものであります。

普通株式の増加200千株は、2025年1月10日開催の取締役会決議に基づく自己株式の取得によるものであります。

普通株式の減少38千株は、譲渡制限付株式報酬としての自己株式の処分によるものであります。

普通株式の減少131千株は、ストック・オプションの行使によるものであります。

普通株式の減少24千株は、株式給付信託（J-ESOP）の給付によるものであります。　2．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

区分	新株予約権の内訳	新株予約権の目的となる 株式の種類	新株予約権の目的となる株式の数(株)				当連結会計年度末残高(百万円)
当連結会計年度期首	当連結会計年度増加	当連結会計年度減少	当連結会計年度末
提出会社 (親会社)	ストック・オプションとしての新株予約権	―	―	―	―	―	605
合計		―	―	―	―	―	605

(注)上記のうち290百万円については、権利行使期間の初日が到来しておりません。　3．配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 (百万円)	１株当たり配当額(円)	基準日	効力発生日
2024年11月28日 定時株主総会	普通株式	1,242	25	2024年8月31日	2024年11月29日

(注)配当金の総額には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度の信託財産として,株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が所有する当社株式に対する配当金15百万円が含まれております。

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

2025年11月26日開催の定時株主総会の議案として、次のとおり付議する予定であります。

決議	株式の種類	配当金の 総額 (百万円)	配当金の原資	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
2025年11月26日 定時株主総会	普通株式	1,490	利益剰余金	30	2025年8月31日	2025年11月27日

(注)配当金の総額には、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が所有する当社株式に対する配当金17百万円が含まれております。 

(連結キャッシュ・フロー計算書関係)

※1．現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

	前連結会計年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)		当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
現金及び預金勘定	71,949	百万円	67,152	百万円
現金及び現金同等物	71,949		67,152

重要な資産除去債務の計上額は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)		当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
重要な資産除去債務の計上額	569	百万円	439	百万円

重要なリース取引に係る資産及び債務の額は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)		当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
使用権資産	8,533	百万円	11,921	百万円
リース債務	8,481		11,820

(借主側)

1．ファイナンス・リース取引

所有権移転外ファイナンス・リース取引

①　リース資産の内容

有形固定資産

店舗建物であります。

②　リース資産の減価償却の方法

「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項　4．会計方針に関する事項 (2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法」に記載のとおりであります。

なお、所有権移転外ファイナンス・リース取引のうち、リース取引開始日が、リース基準適用初年度開始前のリース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理によっており、その内容は次のとおりであります。

(1) リース物件の取得価額相当額、減価償却累計額相当額、減損損失累計額及び期末残高相当額

	(単位：百万円)
	前連結会計年度(2024年8月31日)
取得価額相当額	減価償却累計額 相当額	減損損失累計額 相当額	期末残高相当額
建物	132	97	35	―
合計	132	97	35	―

	(単位：百万円)
	当連結会計年度(2025年8月31日)
取得価額相当額	減価償却累計額 相当額	減損損失累計額 相当額	期末残高相当額
建物	132	97	35	―
合計	132	97	35	―

(2) 未経過リース料期末残高相当額等

		(単位：百万円)
	前連結会計年度 (2024年8月31日)	当連結会計年度 (2025年8月31日)
未経過リース料期末残高 相当額
1年内	9	10
1年超	21	11
合計	31	21
リース資産減損勘定の残高	33	24

(3) 支払リース料、リース資産減損勘定の取崩額、減価償却費相当額、支払利息相当額及び減損損失

		(単位：百万円)
	前連結会計年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)	当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
支払リース料	11	11
リース資産減損勘定の 取崩額	8	8
減価償却費相当額	7	5
支払利息相当額	1	1
減損損失	―	―

(4) 減価償却費相当額の算定方法

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。

(5) 利息相当額の算定方法

リース料総額とリース物件の取得価額相当額との差額を利息相当額とし、各期への配分方法については、利息法によっております。

2．オペレーティング・リース取引

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

		(単位：百万円)
	前連結会計年度 (2024年8月31日)	当連結会計年度 (2025年8月31日)
1年内	1,780	1,904
1年超	3,012	3,203
合計	4,793	5,108

1．金融商品の状況に関する事項

(1) 金融商品に対する取組方針

当社グループは、必要な資金は主に自己資金で賄っております。一時的な余資は主に流動性の高い金融資産で運用しております。デリバティブは、リスクを回避するために利用しており、投機的な取引は行わない方針であります。

(2) 金融商品の内容及びそのリスク

営業債権は、出店しているショッピングセンター及び百貨店等の信用リスクに晒されております。また、事業を行うにあたり生じる外貨建ての営業債権・債務は、為替の変動リスクに晒されております。

敷金及び保証金、建設協力金は、主に店舗の賃貸借契約によるものであり、取引先企業等の信用リスクに晒されております。

借入金は主に運転資金に係る資金調達であります。

リース債務は主に設備投資に係る資金調達であります。

(3) 金融商品に係るリスク管理体制

①　信用リスクの管理

当社は、営業債権について、主要な取引先の状況を定期的にモニタリングし、取引先ごとに期日及び残高を管理するとともに、財務状況等の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。連結子会社についても同様の管理を行っております。

敷金及び保証金、建設協力金は、取引開始時に信用判定を行うとともに、契約更新時その他適宜契約先の信用状況の把握に努めております。

②　資金調達に係る流動性リスク（支払期日に支払を実行できなくなるリスク）の管理

適時に資金繰計画等を作成する方法により流動性リスクを管理しています。

(4) 金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定において変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。

2．金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。

前連結会計年度(2024年8月31日)

2024年8月31日における連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。また、現金及び預金、売掛金、テナント未収入金、買掛金、未払法人税等は短期間で決済されるため時価が帳簿価額に近似することから、注記を省略しております。

	連結貸借対照表計上額 (百万円)	時価(百万円)	差額(百万円)
(1) 敷金及び保証金	10,756
貸倒引当金(＊1)	△11
	10,745	10,496	△248
(2) 建設協力金	20
貸倒引当金(＊1)	△0
	20	20	0
資産計	10,765	10,517	△248
(3) 長期借入金	6,000	6,073	73
(4) リース債務(＊2)	16,677	16,706	29
負債計	22,677	22,780	103

(＊1)　敷金及び保証金、建設協力金に対応する貸倒引当金を控除しております。

(＊2)　リース債務には1年以内の期限到来部分を含めて記載しております。

当連結会計年度(2025年8月31日)

2025年8月31日における連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。また、現金及び預金、売掛金、テナント未収入金、買掛金、未払法人税等は短期間で決済されるため時価が帳簿価額に近似することから、注記を省略しております。

	連結貸借対照表計上額 (百万円)	時価(百万円)	差額(百万円)
(1) 敷金及び保証金	11,259
貸倒引当金(＊1)	△11
	11,247	10,872	△375
(2) 建設協力金	13
貸倒引当金(＊1)	△0
	13	13	△0
資産計	11,260	10,885	△375
(3) 長期借入金	6,000	5,940	△59
(4) リース債務(＊2)	19,206	19,613	406
負債計	25,206	25,553	347

(＊1)　敷金及び保証金、建設協力金に対応する貸倒引当金を控除しております。

(＊2)　リース債務には1年以内の期限到来部分を含めて記載しております。

(注) 1．金銭債権の連結決算日後の償還予定額

前連結会計年度(2024年8月31日)

	1年以内 (百万円)	1年超 5年以内 (百万円)	5年超 10年以内 (百万円)	10年超 (百万円)
現金及び預金	71,949	―	―	―
売掛金	2,196	―	―	―
テナント未収入金	3,224	―	―	―
敷金及び保証金	3,114	6,336	1,229	76
建設協力金	6	13	0	0
合計	80,491	6,350	1,229	76

当連結会計年度(2025年8月31日)

	1年以内 (百万円)	1年超 5年以内 (百万円)	5年超 10年以内 (百万円)	10年超 (百万円)
現金及び預金	67,152	―	―	―
売掛金	3,098	―	―	―
テナント未収入金	4,009	―	―	―
敷金及び保証金	3,144	6,926	1,116	71
建設協力金	4	8	―	―
合計	77,410	6,935	1,116	71

(注) 2．借入金、リース債務及びその他の有利子負債の連結決算日後の返済額

前連結会計年度(2024年8月31日)

	1年以内 (百万円)	1年超 2年以内 (百万円)	2年超 3年以内 (百万円)	3年超 4年以内 (百万円)	4年超 5年以内 (百万円)	5年超 (百万円)
長期借入金	―	―	6,000	―	―	―
リース債務	7,544	4,811	2,403	1,292	523	102
合計	7,544	4,811	8,403	1,292	523	102

当連結会計年度(2025年8月31日)

	1年以内 (百万円)	1年超 2年以内 (百万円)	2年超 3年以内 (百万円)	3年超 4年以内 (百万円)	4年超 5年以内 (百万円)	5年超 (百万円)
長期借入金	―	6,000	―	―	―	―
リース債務	8,154	4,867	3,408	1,924	707	144
合計	8,154	10,867	3,408	1,924	707	144

3．金融商品の時価の適切な区分ごとの内訳等に関する事項

金融商品の時価を、時価の算定に用いたインプットの観察可能性及び重要性に応じて、以下の3つのレベルに分類しております。

レベル1の時価：同一の資産又は負債の活発な市場における（無調整の）相場価格により算定した時価

レベル2の時価：レベル1のインプット以外の直接又は間接的に観察可能なインプットを用いて算定した時価

レベル3の時価：重要な観察できないインプットを使用して算定した時価

時価の算定に重要な影響を与えるインプットを複数使用している場合には、それらのインプットがそれぞれ属するレベルのうち、時価の算定における優先順位が最も低いレベルに時価を分類しております。

（1）時価をもって連結貸借対照表計上額とする金融資産及び金融負債

該当事項はありません。

（2）時価をもって連結貸借対照表計上額としない金融資産及び金融負債

前連結会計年度(2024年8月31日)

区分	時価（百万円）
レベル1	レベル2	レベル3	合計
敷金及び保証金	―	10,496	―	10,496
建設協力金	―	20	―	20
資産計	―	10,517	―	10,517
長期借入金	―	6,073	―	6,073
リース債務（1年内返済予定部分を含む）	―	16,706	―	16,706
負債計	―	22,780	―	22,780

当連結会計年度(2025年8月31日)

区分	時価（百万円）
レベル1	レベル2	レベル3	合計
敷金及び保証金	―	10,872	―	10,872
建設協力金	―	13	―	13
資産計	―	10,885	―	10,885
長期借入金	―	5,940	―	5,940
リース債務（1年内返済予定部分を含む）	―	19,613	―	19,613
負債計	―	25,553	―	25,553

（注）時価の算定に用いた評価技法及びインプットの説明

敷金及び保証金及び建設協力金

その将来キャッシュ・フローを当該賃貸借契約期間に近似する国債の利回り率で割り引いた現在価値を基に算定しており、レベル2の時価に分類しております。

長期借入金及びリース債務（1年内返済予定部分を含む）

これらは、元利金の合計額を同様の契約において想定される利率で割り引いた現在価値により算定しており、レベル2の時価に分類しております。 ###### (デリバティブ取引関係)

1．ヘッジ会計が適用されていないデリバティブ取引

通貨関連

前連結会計年度(2024年8月31日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(2025年8月31日)

該当事項はありません。  ###### (退職給付関係)

1．採用している退職給付制度の概要

当社は、退職金規定に基づく確定拠出年金制度のほか、調整年金制度として外食産業ジェフ企業年金基金に加入しております。当該企業年金基金は、複数事業主制度の総合型の企業年金であり、自社の拠出に対応する年金資産の額を合理的に計算することができない制度については、確定拠出制度と同様に会計処理しております。

2．複数事業主制度

複数事業主制度の企業年金基金制度への要拠出額は、前連結会計年度307百万円、当連結会計年度343百万円であります。

(1) 複数事業主制度の直近の積立状況

	前連結会計年度 2024年３月31日現在		当連結会計年度 2025年３月31日現在
年金資産の額	52,531	百万円	52,713	百万円
年金財政計算上の数理債務の額	46,035		46,217
差引額	6,495		6,495

(2) 複数事業主制度の掛金に占める当社の割合

前連結会計年度　11.60％（2024年3月31日現在）

当連結会計年度　11.97％（2025年3月31日現在）

(3) 補足説明

前連結会計年度（2024年3月31日現在）

上記(1)の差引額の主な要因は、剰余金(前連結会計年度6,495百万円、当連結会計年度6,495百万円)であります。

なお、上記(2)の割合は当社の実際の負担割合とは一致しません。

当連結会計年度（2025年3月31日現在）

上記(1)の差引額の主な要因は、剰余金(前連結会計年度6,495百万円、当連結会計年度6,495百万円)であります。

なお、上記(2)の割合は当社の実際の負担割合とは一致しません。

3．確定拠出制度

当社の確定拠出制度への要拠出額は、前連結会計年度440百万円、当連結会計年度462百万円であります。　###### (ストック・オプション等関係)

1．ストック・オプションに係る費用計上額及び科目名

(単位：百万円)　

	前連結会計年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)	当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
売上原価	9	11
販売費及び一般管理費	227	252

2．権利不行使による失効により利益として計上した金額

(単位：百万円)　

	前連結会計年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)	当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
新株予約権戻入益	42	50

3．ストック・オプションの内容、規模及びその変動状況

(1) ストック・オプションの内容

	第7－1回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社取締役 　4名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　10,000株
付与日	2015年7月29日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2015年7月29日　至2017年7月28日
権利行使期間	自2017年7月15日　至2025年7月14日

	第8－1回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社取締役 　5名、　当社監査等委員　3名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　39,000株
付与日	2016年7月27日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2016年7月29日　至2018年7月28日
権利行使期間	自2018年7月13日　至2026年7月12日

	第12－2回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社従業員 　1,949名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　336,000株
付与日	2020年1月23日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2020年1月24日　至2022年1月23日
権利行使期間	自2022年1月24日　至2025年1月23日

	第13－2回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社従業員 　1,936名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　334,600株
付与日	2021年1月28日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2021年1月29日　至2023年1月28日
権利行使期間	自2023年1月29日　至2026年1月28日

	第14－2回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社従業員 　1,919名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　323,000株
付与日	2022年1月27日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2022年1月28日　至2024年1月27日
権利行使期間	自2024年1月28日　至2027年1月27日

	第15－2回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社従業員 　1,922名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　320,900株
付与日	2023年1月26日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2023年1月27日　至2025年1月26日
権利行使期間	自2025年1月27日　至2028年1月26日

	第16－2回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社従業員 　1,913名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　315,200株
付与日	2024年1月25日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2024年1月26日　至2026年1月25日
権利行使期間	自2026年1月26日　至2029年1月25日

	第17－2回新株予約権
付与対象者の区分及び人数	当社従業員 　1,945名
株式の種類別の ストック・オプションの数	普通株式　322,200株
付与日	2025年1月23日
権利確定条件	付与日以降、権利確定日まで継続して勤務していること。
対象勤務期間	自2025年1月24日　至2027年1月23日
権利行使期間	自2027年1月24日　至2030年1月23日

(2) ストック・オプションの規模及びその変動状況

①　ストック・オプションの数

	第7－1回 新株予約権	第8－1回 新株予約権	第12－2回 新株予約権	第13－2回 新株予約権	第14－2回 新株予約権	第15－2回 新株予約権	第16－2回 新株予約権
権利確定前(株)
前連結会計年度末	―	―	―	―	―	303,900	309,200
付与	―	―	―	―	―	―	―
失効	―	―	―	―	―	1,800	5,900
権利確定	―	―	―	―	―	302,100	―
未確定残	―	―	―	―	―	―	303,300
権利確定後(株)
前連結会計年度末	2,500	9,000	103,500	116,800	206,200	―	―
権利確定	―	―	―	―	―	302,100	―
権利行使	2,500	6,000	18,000	17,400	30,000	57,900	―
失効	―	―	85,500	1,700	2,100	2,100	―
未行使残	―	3,000	―	97,700	174,100	242,100	―

	第17－2回 新株予約権
権利確定前(株)
前連結会計年度末	―
付与	322,200
失効	5,500
権利確定	―
未確定残	316,700
権利確定後(株)
前連結会計年度末	―
権利確定	―
権利行使	―
失効	―
未行使残	―

②　単価情報

	第7－1回 新株予約権	第8－1回 新株予約権	第12－2回 新株予約権	第13－2回 新株予約権	第14－2回 新株予約権	第15－2回 新株予約権	第16－2回 新株予約権
権利行使価格(円)	2,890	2,270	2,776	2,172	3,159	3,155	5,507
行使時平均株価(円)	4,700	4,743	5,258	5,097	5,123	4,911	―
付与日における 公正な評価単価(円)	820	806	548	543	430	761	942

	第17－2回 新株予約権
権利行使価格(円)	5,833
行使時平均株価(円)	―
付与日における 公正な評価単価(円)	696

4．ストック・オプションの公正な評価単価の見積方法

当連結会計年度において付与されたストック・オプションについての公正な評価単価の見積方法は以下のとおりであります。

①使用した評価技法　　　　　ブラック・ショールズ式

②主な基礎数値及び見積方法

	第17-2回新株予約権
株価変動性（注）1	30.67%
予想残存期間（注）2	3.5年
予想配当（注）3	25円/株
無リスク利子率（注）4	0.753%

（注）1．3.5年（2021年7月24日から2025年1月23日まで）の株価実績に基づき算定しております。

2．十分なデータの蓄積がなく、合理的な見積りが困難であるため、権利行使期間の中間点において行使されるものと推定して見積もっております。

3．2024年8月期の配当実績によっております。

4．予想残存期間に対応する期間に対応する国債の利回りであります。

5．ストック・オプションの権利確定数の見積方法

基本的には、将来の失効数の合理的な見積りは困難であるため、実績の失効数のみ反映させる方法を採用しております。　 ###### (税効果会計関係)

1．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前連結会計年度 (2024年8月31日)			当連結会計年度 (2025年8月31日)
繰延税金資産
税務上の繰越欠損金(注)1	15	百万円		―	百万円
未払事業税	150			201
賞与引当金	305			350
株式給付引当金	437			495
資産除去債務	2,293			2,392
減損損失	1,233			1,279
リース債務(注)2	2,740			3,035
その他	986			862
繰延税金資産小計	8,162			8,616
税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額(注)1	△15			―
将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額	△88			△42
評価性引当額小計	△104			△42
繰延税金資産合計	8,058			8,574
繰延税金負債
資産除去債務に対応する除去費用	△444			△424
使用権資産(注)2	△2,611			△2,936
外国子会社配当に伴う外国源泉所得税	△452			△452
子会社留保利益	△1,833			△2,218
その他	△2			△3
繰延税金負債合計	△5,344			△6,034
繰延税金資産の純額	2,713			2,540

（注)税務上の繰越欠損金及びその繰延税金資産の繰越期限別の金額

前連結会計年度（2024年8月31日）

	1年以内	1年超 2年以内	2年超 3年以内	3年超 4年以内	4年超 5年以内	5年超	合計
税務上の繰越欠損金（a）	―	―	―	15	―	―	15
評価性引当額	―	―	―	△15	―	―	△15
繰延税金資産	―	―	―	―	―	―	―

（a）税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。

当連結会計年度（2025年8月31日）

該当事項はありません。

2．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前連結会計年度 (2024年8月31日)			当連結会計年度 (2025年8月31日)
法定実効税率	30.4	％		30.4	％
(調整)
交際費等永久に損金に算入されない項目	0.5			0.6
永久に益金に算入されない項目	△0.6			△0.2
住民税均等割	2.8			2.8
連結子会社の適用税率差異	△4.7			△4.1
評価性引当の増減	△2.0			△0.0
外国税額控除	△0.7			△1.2
外国子会社配当に伴う外国源泉所得税	3.2			―
賃上げ促進税制による税額控除	△1.1			△2.1
子会社留保利益に係る税効果	13.1			2.5
税率変更差異	―			△0.6
その他	0.9			0.4
税効果会計適用後の法人税等の負担率	41.9			28.6

3．法人税等の税率の変更による繰延税金資産及び繰延税金負債の金額の修正

「所得税法等の一部を改正する法律」（令和7年法律第13号）が2025年3月31日に国会で成立したことに伴い、2026年4月1日以後開始する連結会計年度より、「防衛特別法人税」の課税が行われることになりました。

これに伴い、2026年4月1日に開始する連結会計年度以降に解消が見込まれる一時差異等に係る繰延税金資産及び繰延税金負債については、法定実効税率を30.4％から31.3％に変更し計算しております。

この変更により、当連結会計年度の繰延税金資産（繰延税金負債の金額を控除した金額）の金額は94百万円増加し、法人税等調整額が94百万円減少しております。 ###### (資産除去債務関係)

資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの

(1) 当該資産除去債務の概要

店舗等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務等であります。

(2) 当該資産除去債務の金額の算定方法

主に、使用見込期間を取得から14年から20年と見積り、割引率は0.0％から1.8％を使用して資産除去債務の金額を計算しております。

(3) 当該資産除去債務の総額の増減

	前連結会計年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)	当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
期首残高	7,844百万円	8,265百万円
有形固定資産の取得に伴う増加額	277	439
時の経過による調整額	34	39
資産除去債務の履行による減少額	△305	△179
為替換算差額	121	△113
見積りの変更による増加額	291	―
期末残高	8,265	8,452

(4) 資産除去債務の見積りの変更

前連結会計年度において、不動産賃貸契約に伴う原状回復義務として計上していた資産除去債務について、退店等の新たな情報の入手に伴い、店舗の退店時に必要とされる原状回復費用に関して、見積りの変更を行いました。これによる増加額を、変更前の資産除去債務に291百万円加算しております。  (収益認識関係)

(1) 顧客との契約から生じる収益を分解した情報

当社及び連結子会社は、フードサービス事業の単一セグメントであり、顧客との契約から生じる収益は店舗における商品販売のみであることから、収益の分解情報は省略しております。なお、顧客との契約から生じる収益以外の収益はありません。

(2) 顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報

収益を理解するための基礎となる情報は、「注記事項（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項） 4.会計方針に関する事項　(6)収益の計上基準」に記載の通りであります。

(3) 顧客との契約に基づく履行義務の充足と当該契約から生じるキャッシュ・フローとの関係並びに当連結会計年度

末において存在する顧客との契約から翌連結会計年度以降に認識すると見込まれる収益の金額及び時期に関する

情報

前連結会計年度(自　2023年9月1日　至　2024年8月31日)

① 契約資産及び契約負債の残高等

（単位：百万円）

	当連結会計年度
顧客との契約から生じた債権（期首残高）	3,525
顧客との契約から生じた債権（期末残高）	5,421

② 残存履行義務に配分した取引価格

当社では、残存履行義務に配分した取引価格については、当初に予想される契約期間が１年を超える重要

な契約がないため、実務上の便法を適用し、記載を省略しております。また顧客との契約から生じる対価の

中に、取引価格に含まれていない重要な金額はありません。

当連結会計年度(自　2024年9月1日　至　2025年8月31日)

① 契約資産及び契約負債の残高等

（単位：百万円）

	当連結会計年度
顧客との契約から生じた債権（期首残高）	5,421
顧客との契約から生じた債権（期末残高）	7,108

② 残存履行義務に配分した取引価格

当社では、残存履行義務に配分した取引価格については、当初に予想される契約期間が１年を超える重要

な契約がないため、実務上の便法を適用し、記載を省略しております。また顧客との契約から生じる対価の

中に、取引価格に含まれていない重要な金額はありません。 

 0105110_honbun_0214600103709.htm

(セグメント情報等)

【セグメント情報】

1．報告セグメントの概要

当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。

当社グループは、外食事業を基礎とした地域別のセグメントから構成されております。

「日本」では、店舗運営及び当社が使用する食材の製造等を行っております。

「豪州」では、主に当社グループで使用する食材の製造等を行っております。

「アジア」では、店舗運営及び当社グループで使用する食材の製造等を行っております。

現地法人は独立した経営単位として、事業活動を展開しております。 2．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法

報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と同一であります。

報告セグメントの利益は、営業利益ベースの数値であります。

セグメント間の内部収益及び振替高は市場実勢価格に基づいております。 

3．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報

前連結会計年度(自　2023年9月1日　至　2024年8月31日)

				(単位：百万円)
	報告セグメント				合計
日本	豪州	アジア	計
売上高
外部顧客への売上高	146,455	31	78,055	224,542	224,542
セグメント間の内部   売上高又は振替高	―	10,804	―	10,804	10,804
計	146,455	10,835	78,055	235,346	235,346
セグメント利益	2,737	473	11,619	14,830	14,830
セグメント資産	109,558	8,395	68,388	186,342	186,342
その他の項目
減価償却費	3,289	171	10,010	13,471	13,471
有形固定資産及び 　無形固定資産の増加額	4,173	185	12,880	17,239	17,239

当連結会計年度(自　2024年9月1日　至　2025年8月31日)

				(単位：百万円)
	報告セグメント				合計
日本	豪州	アジア	計
売上高
外部顧客への売上高	172,908	2	83,802	256,714	256,714
セグメント間の内部   売上高又は振替高	―	11,145	―	11,145	11,145
計	172,908	11,148	83,802	267,859	267,859
セグメント利益	5,033	325	10,132	15,491	15,491
セグメント資産	118,563	8,866	70,930	198,360	198,360
その他の項目
減価償却費	3,971	174	11,892	16,038	16,038
有形固定資産及び 　無形固定資産の増加額	10,054	430	20,576	31,060	31,060

4．報告セグメント合計額と連結財務諸表計上額との差額及び当該差額の主な内容(差異調整に関する事項)

		(単位：百万円)
売上高	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	235,346	267,859
セグメント間取引消去	△10,804	△11,145
連結財務諸表の売上高	224,542	256,714

		(単位：百万円)
営業利益	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	14,830	15,491
セグメント間取引消去	32	7
連結財務諸表の営業利益	14,863	15,499

		(単位：百万円)
資産	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	186,342	198,360
投資と資本の相殺消去	△13,546	△14,144
セグメント間取引消去	△4,659	△4,770
連結財務諸表の資産合計	168,136	179,446

【関連情報】

前連結会計年度(自  2023年9月1日　至　2024年8月31日)

1．製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。 

2．地域ごとの情報

(1) 売上高

				(単位：百万円)
日本	豪州	中国	その他	合計
146,455	31	66,779	11,276	224,542

（注）「中国」の区分は、香港を含んでおります。 (2) 有形固定資産

				(単位：百万円)
日本	豪州	中国	その他	合計
27,828	2,191	22,739	3,013	55,772

連結損益計算書の売上高の10％を占める特定の外部顧客への売上高がないため、記載を省略しております。 

当連結会計年度(自  2024年9月1日　至　2025年8月31日)

1．製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。 

2．地域ごとの情報

(1) 売上高

				(単位：百万円)
日本	豪州	中国	その他	合計
172,908	2	70,961	12,841	256,714

（注）「中国」の区分は、香港を含んでおります。 (2) 有形固定資産

				(単位：百万円)
日本	豪州	中国	その他	合計
33,685	2,370	27,951	4,455	68,462

連結損益計算書の売上高の10％を占める特定の外部顧客への売上高がないため、記載を省略しております。 

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

前連結会計年度(自  2023年9月1日  至  2024年8月31日)

				(単位：百万円)
	日本	豪州	アジア	合計
減損損失	1,264	―	8	1,272

当連結会計年度(自  2024年9月1日　至　2025年8月31日)

				(単位：百万円)
	日本	豪州	アジア	合計
減損損失	420	―	243	664

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

前連結会計年度(自  2023年9月1日  至  2024年8月31日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(自  2024年9月1日　至　2025年8月31日)

該当事項はありません。

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

前連結会計年度(自  2023年9月1日  至  2024年8月31日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(自  2024年9月1日　至　2025年8月31日)

該当事項はありません。 ###### 【関連当事者情報】

1．関連当事者との取引

連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引

(ア)連結財務諸表提出会社の非連結子会社及び関連会社等

前連結会計年度(自　2023年9月1日　至　2024年8月31日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(自　2024年9月1日　至　2025年8月31日)

該当事項はありません。

(イ)役員及びその近親者が議決権の過半数を所有している会社等

前連結会計年度(自　2023年9月1日　至　2024年8月31日)

種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 (百万円)	事業の内容 又は職業	議決権等の所有 (被所有)割合(％)	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高  (百万円)
役員及びその近親者が議決権の過半数を所有している会社等	㈲白河 高原農場	福島県 西白河郡 西郷村	3	農産物の生 産、加工及 び販売	なし (注)2	当社と委託栽培契約を締結しており、当社への販売を主たる業務としている。	委託農産物の購入 (注)1	904	買掛金	39
業務委託費 の支払い (注)3	4	未払金	0

取引条件及び取引条件の決定方針等

(注) 1．取引条件については、他の契約農家との取引条件を勘案し、両者協議の上で決定しております。

2．当社代表取締役正垣泰彦の近親者が議決権の50％を直接所有しております。また、当社代表取締役正垣泰彦

が営業資金の貸付けを行っていることから、関連当事者としての情報開示を行っております。

3．業務委託費については、委託業務の内容を勘案し、両社協議の上決定しております。

当連結会計年度(自　2024年9月1日　至　2025年8月31日)

種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 (百万円)	事業の内容 又は職業	議決権等の所有 (被所有)割合(％)	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高  (百万円)
役員及びその近親者が議決権の過半数を所有している会社等	㈲白河 高原農場	福島県 西白河郡 西郷村	3	農産物の生 産、加工及 び販売	なし (注)2	当社と委託栽培契約を締結しており、当社への販売を主たる業務としている。	委託農産物の購入 (注)1	753	買掛金	18
業務委託費 の支払い (注)3	3	未払金	0

取引条件及び取引条件の決定方針等

(注) 1．取引条件については、他の契約農家との取引条件を勘案し、両者協議の上で決定しております。

2．当社代表取締役正垣泰彦の近親者が議決権の50％を直接所有しております。また、当社代表取締役正垣泰彦

が営業資金の貸付けを行っていることから、関連当事者としての情報開示を行っております。

3．業務委託費については、委託業務の内容を勘案し、両社協議の上決定しております。

(ウ)連結財務諸表提出会社の役員及び主要株主（個人の場合に限る。）等

前連結会計年度(自　2023年9月1日　至　2024年8月31日)

種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 (百万円)	事業の内容 又は職業	議決権等の所有（被所有）割合(％)	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
役員	松谷　秀治	―	―	当社 代表取締役	被所有 直接　0.10%	―	ストック・オプションの権利行使（注）1	11	―	―
自己株式の処分（注）2	54	―	―
役員	長岡　伸	―	―	当社取締役	被所有 直接　0.08%	―	自己株式の処分（注）2	21	―	―

取引条件及び取引条件の決定方針等

(注) 1．新株予約権の権利行使は、権利付与時の契約によっております。

2．譲渡制限付株式報酬制度に伴う、自己株式の割当によるものであります。

当連結会計年度(自　2024年9月1日　至　2025年8月31日)

種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 (百万円)	事業の内容 又は職業	議決権等の所有（被所有）割合(％)	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
役員	松谷　秀治	―	―	当社 代表取締役	被所有 直接　0.10%	―	ストック・オプションの権利行使（注）1	6	―	―
自己株式の処分（注）2	51	―	―
役員	長岡　伸	―	―	当社取締役	被所有 直接　0.08%	―	ストック・オプションの権利行使（注）1	6	―	―
自己株式の処分（注）2	20	―	―

取引条件及び取引条件の決定方針等

(注) 1．新株予約権の権利行使は、権利付与時の契約によっております。

2．譲渡制限付株式報酬制度に伴う、自己株式の割当によるものであります。 ###### (1株当たり情報)

	前連結会計年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)	当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
1株当たり純資産額	2,246.30円	2,373.55円
1株当たり当期純利益金額	166.28円	227.46円
潜在株式調整後1株当たり当期純利益金額	164.87円	226.25円

(注) 1．1株当たり当期純利益金額及び算定上の基礎並びに潜在株式調整後1株当たり当期純利益金額及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)	当連結会計年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
1株当たり当期純利益金額
親会社株主に帰属する当期純利益金額(百万円）	8,149	11,164
普通株主に帰属しない金額(百万円)	―	―
普通株式に係る親会社株主に帰属する 当期純利益金額(百万円)	8,149	11,164
期中平均株式数(千株)	49,011	49,084
潜在株式調整後1株当たり当期純利益金額
親会社株主に帰属する当期純利益調整額(百万円)	―	―
普通株式増加数(千株)	419	263
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後1株当たり当期純利益金額の算定に含めなかった潜在株式の概要	―	―

(注)2 ．1株当たり純資産額の算定に用いられた期末の普通株式の数及び1株当たり当期純利益金額並びに潜在株式調整後1株当たり当期純利益金額の算定上の基礎となる普通株式の期中平均株式数については、従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が所有している当社株式を控除対象の自己株式に含めて算定しております。

1株当たり当期純利益金額並びに潜在株式調整後1株当たり当期純利益金額の算定上、控除した当該自己株式の期中平均株式数は前連結会計年度616千株であり、当連結会計年度594千株であります。 ###### (重要な後発事象)

該当事項はありません。 

⑤ 【連結附属明細表】

【社債明細表】

該当事項はありません。 ###### 【借入金等明細表】

区分	当期首残高 (百万円)	当期末残高 (百万円)	平均利率 (％)	返済期限
1年以内に返済予定のリース債務	7,544	8,154	3.3	―
長期借入金(1年以内に返済予定のものを除く。)	6,000	6,000	0.4	2024年5月20日～ 2027年5月20日
リース債務(1年以内に返済予定のものを除く。)	9,132	11,052	3.3	2026年9月30日～ 2032年5月31日
その他有利子負債	―	―	―	―
合計	22,677	25,206	―	―

(注) 1．平均利率については、期末残高に対する加重平均利率を記載しております。

2．リース債務(1年以内に返済予定のものを除く。)の連結決算日後5年間の返済予定額は以下のとおりであります。

	1年超2年以内 (百万円)	2年超3年以内 (百万円)	3年超4年以内 (百万円)	4年超5年以内 (百万円)
長期借入金	6,000	―	―	―
リース債務	4,867	3,408	1,924	707

本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、資産除去債務明細表の記載を省略しております。 #### (2) 【その他】

当連結会計年度における半期情報等

(累計期間)		中間連結会計期間
売上高(百万円)		121,572
税金等調整前中間(当期) 純利益金額(百万円)		6,829
親会社株主に帰属する 中間(当期)純利益金額 (百万円)		4,669
1株当たり中間(当期) 純利益金額(円)		95.07

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2 【財務諸表等】

(1) 【財務諸表】

① 【貸借対照表】

											(単位：百万円)
										前事業年度 (2024年８月31日)	当事業年度 (2025年８月31日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								34,718	33,944
		売掛金								2,144	2,999
		テナント未収入金								※1 3,092	※1 3,884
		商品及び製品								11,698	12,430
		原材料及び貯蔵品								568	1,077
		前払費用								1,543	1,752
		その他								1,859	1,952
		流動資産合計								55,625	58,041
	固定資産
		有形固定資産
			建物（純額）							17,007	19,104
			構築物（純額）							288	450
			機械及び装置（純額）							786	1,839
			車両運搬具（純額）							0	1
			工具、器具及び備品（純額）							2,086	3,933
			土地							6,625	6,625
			リース資産（純額）							38	28
			建設仮勘定							995	1,702
			有形固定資産合計							27,828	33,685
		無形固定資産
			借地権							5	5
			商標権							4	3
			ソフトウエア							499	457
			電話加入権							57	57
			無形固定資産仮勘定							3	3
			無形固定資産合計							570	527
		投資その他の資産
			関係会社株式							13,546	14,144
			長期貸付金							－	30
			長期前払費用							57	57
			繰延税金資産							3,701	3,785
			敷金及び保証金							8,165	8,213
			建設協力金							20	13
			店舗賃借仮勘定							※2 21	※2 44
			その他							32	32
			貸倒引当金							△11	△11
			投資その他の資産合計							25,533	26,309
		固定資産合計								53,932	60,522
	資産合計									109,558	118,563

											(単位：百万円)
										前事業年度 (2024年８月31日)	当事業年度 (2025年８月31日)
負債の部
	流動負債
		買掛金								7,829	8,809
		リース債務								10	10
		未払金								4,598	5,280
		未払費用								156	178
		未払法人税等								1,251	1,929
		未払消費税等								1,921	1,666
		預り金								564	666
		前受収益								2	2
		賞与引当金								1,004	1,151
		設備関係未払金								361	786
		資産除去債務								80	13
		その他								23	23
		流動負債合計								17,805	20,519
	固定負債
		長期借入金								6,000	6,000
		株式給付引当金								1,439	1,582
		リース債務								34	23
		資産除去債務								6,774	6,859
		その他								95	94
		固定負債合計								14,343	14,560
	負債合計									32,149	35,079
純資産の部
	株主資本
		資本金								8,612	8,612
		資本剰余金
			資本準備金							9,007	9,007
			その他資本剰余金							2,651	2,925
			資本剰余金合計							11,658	11,932
		利益剰余金
			利益準備金							2,153	2,153
			その他利益剰余金
				別途積立金						49,010	49,010
				繰越利益剰余金						13,078	19,233
			利益剰余金合計							64,241	70,396
		自己株式								△7,590	△8,062
		株主資本合計								76,923	82,878
	新株予約権									486	605
	純資産合計									77,409	83,483
負債純資産合計										109,558	118,563

 0105320_honbun_0214600103709.htm

② 【損益計算書】

											(単位：百万円)
										前事業年度 (自 2023年９月１日 　至 2024年８月31日)	当事業年度 (自 2024年９月１日 　至 2025年８月31日)
売上高										146,455	172,908
売上原価
	商品及び製品期首棚卸高									7,992	11,698
	当期商品仕入高									54,675	60,769
	当期製品製造原価									15,762	20,002
	合計									78,430	92,470
	他勘定振替高									※1 581	※1 724
	商品及び製品期末棚卸高									11,698	12,430
	売上原価合計									66,151	79,315
売上総利益										80,304	93,593
販売費及び一般管理費										※2 77,566	※2 88,559
営業利益										2,737	5,033
営業外収益
	受取利息									8	1
	受取配当金									※3 11,014	※3 2,967
	為替差益									247	－
	受取ロイヤリティー									※3 1,818	※3 1,925
	その他									37	34
	営業外収益合計									13,125	4,928
営業外費用
	支払利息									22	27
	為替差損									－	40
	自己株式取得費用									4	6
	営業外費用合計									27	75
経常利益										15,835	9,886
特別利益
	補償金収入									108	10
	新株予約権戻入益									42	50
	特別利益合計									150	60
特別損失
	減損損失									1,264	420
	固定資産除却損									※4 142	※4 39
	店舗閉店損失									62	7
	その他									6	－
	特別損失合計									1,476	467
税引前当期純利益										14,509	9,479
法人税、住民税及び事業税										1,113	2,165
法人税等調整額										762	△83
法人税等合計										1,876	2,082
当期純利益										12,632	7,397

		前事業年度 (自　2023年9月 1日 　至　2024年8月31日)		当事業年度 (自　2024年9月 1日 　至　2025年8月31日)
区分	注記 番号	金額(百万円)	構成比 (％)	金額(百万円)	構成比 (％)
Ⅰ　材料費		11,499	73.0	15,031	75.1
Ⅱ　労務費		2,485	15.8	2,926	14.6
Ⅲ　経費	※２	1,777	11.3	2,044	10.2
当期総製造費用		15,762	100.0	20,002	100.0
当期製品製造原価		15,762		20,002

(注)

前事業年度

(自　2023年9月 1日

至　2024年8月31日)

当事業年度

(自　2024年9月 1日

至　2025年8月31日)

1．原価計算の方法

予定原価による組別総合原価計算を行っており、期末に原価差額を売上原価、原材料及び製品に配賦しております。

1．原価計算の方法

予定原価による組別総合原価計算を行っており、期末に原価差額を売上原価、原材料及び製品に配賦しております。

※2．経費の主な内訳

減価償却費	466百万円
水道光熱費	617
消耗品費	228

※2．経費の主な内訳

減価償却費	620百万円
水道光熱費	703
消耗品費	224

 0105330_honbun_0214600103709.htm

③ 【株主資本等変動計算書】

前事業年度(自　2023年9月1日　至　2024年8月31日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金			利益剰余金
資本準備金	その他資本剰 余金	資本剰余金合 計	利益準備金	その他利益剰余金		利益剰余金合 計
別途積立金	繰越利益剰余 金
当期首残高	8,612	9,007	2,193	11,201	2,153	50,510	△162	52,500
当期変動額
別途積立金の積立又は取崩						△1,500	1,500	―
剰余金の配当							△892	△892
当期純利益							12,632	12,632
自己株式の取得
自己株式の処分			457	457
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）
当期変動額合計	―	―	457	457	―	△1,500	13,240	11,740
当期末残高	8,612	9,007	2,651	11,658	2,153	49,010	13,078	64,241

	株主資本		新株予約権	純資産合計
自己株式	株主資本合計
当期首残高	△7,388	64,926	461	65,387
当期変動額
別途積立金の積立又は取崩		―		―
剰余金の配当		△892		△892
当期純利益		12,632		12,632
自己株式の取得	△1,001	△1,001		△1,001
自己株式の処分	799	1,257		1,257
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）			24	24
当期変動額合計	△201	11,996	24	12,021
当期末残高	△7,590	76,923	486	77,409

当事業年度(自　2024年9月1日　至　2025年8月31日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金			利益剰余金
資本準備金	その他資本剰 余金	資本剰余金合 計	利益準備金	その他利益剰余金		利益剰余金合 計
別途積立金	繰越利益剰余 金
当期首残高	8,612	9,007	2,651	11,658	2,153	49,010	13,078	64,241
当期変動額
別途積立金の積立又は取崩						－	－	－
剰余金の配当							△1,242	△1,242
当期純利益							7,397	7,397
自己株式の取得
自己株式の処分			273	273
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）
当期変動額合計	－	－	273	273	－	－	6,154	6,154
当期末残高	8,612	9,007	2,925	11,932	2,153	49,010	19,233	70,396

	株主資本		新株予約権	純資産合計
自己株式	株主資本合計
当期首残高	△7,590	76,923	486	77,409
当期変動額
別途積立金の積立又は取崩		－		－
剰余金の配当		△1,242		△1,242
当期純利益		7,397		7,397
自己株式の取得	△942	△942		△942
自己株式の処分	469	743		743
株主資本以外の項目 の当期変動額 （純額）			118	118
当期変動額合計	△472	5,955	118	6,074
当期末残高	△8,062	82,878	605	83,483

 0105400_honbun_0214600103709.htm

【注記事項】

(重要な会計方針)

1．有価証券の評価基準及び評価方法

子会社株式

移動平均法による原価法

2．デリバティブの評価基準及び評価方法

時価法

3．棚卸資産の評価基準及び評価方法

(1)商品及び貯蔵品

主として、移動平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定)

(2)製品及び原材料

主として、移動平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定)

4．固定資産の減価償却の方法

(1)有形固定資産(リース資産を除く)

定率法を採用しております。ただし、1998年4月1日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）並びに、2016年4月1日以降に取得した建物附属設備及び構築物は、定額法を採用しております。なお、主な耐用年数は、建物及び構築物5～45年、機械装置及び運搬具4～20年、工具、器具及び備品2～20年であります。

(2)無形固定資産(リース資産を除く)

定額法を採用しております。なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間(５年)に基づいております。

(3)リース資産

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース取引

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。なお、所有権移転外ファイナンス・リース取引のうち、リース取引開始日がリース基準適用初年度開始前のリース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理によっております。

5．外貨建の資産及び負債の本邦通貨への換算基準

外貨建金銭債権債務は、期末日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理しております。

6．引当金の計上基準

(1)貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、必要と認めた額を計上しております。

(2)賞与引当金

従業員に対する賞与支給に備えるため、将来の支給見込額のうち当事業年度の負担額を計上しております。

(3)株式給付引当金

株式給付規程に基づく従業員の当社株式の給付に備えるため、当事業年度末における株式給付債務の見込額に基づき株式給付引当金を計上しております。

7．収益の計上基準

当社は、イタリア料理を主体としたレストラン事業を営んでおります。商品の販売については、顧客に商品を引き渡した時点で収益を認識しております。  (重要な会計上の見積り)

店舗用固定資産の減損

（1）当事業年度の財務諸表に計上した金額

① 前事業年度

	貸借対照表計上額（百万円）	左記のうち店舗用固定資産（百万円）
有形固定資産	27,828	15,901
無形固定資産	570	53
投資その他の資産	57	31
減損損失	1,264	1,264

② 当事業年度

	貸借対照表計上額（百万円）	左記のうち店舗用固定資産（百万円）
有形固定資産	33,685	18,810
無形固定資産	527	53
投資その他の資産	57	31
減損損失	420	412

（2）識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

当社は、主にレストラン「サイゼリヤ」を営むために店舗用固定資産（内装設備、厨房設備等）を保有しています。当事業年度において、将来キャッシュ・フローにより回収が見込めない固定資産について、減損損失420百万円を計上しています。

店舗用固定資産の減損で使用する将来キャッシュ・フローは、一定の仮定に基づいて算定しております。

・個人消費の回復や訪日外国人の増加等により、2025年9月以降の売上高は、現在と同程度の伸び率が継続すると見込んでおります。

・食材の調達価格や為替レートの影響により、原価が上昇する可能性があると仮定していますが、食材ロスの削減や、人件費及びその他経費削減への取組みにより、費用は一定水準に収れんすると仮定しています。

・将来キャッシュ・フローの見積り期間は、主要な資産の経済的残存使用年数を使用しています。

なお、営業環境の悪化等により上述の仮定が見込まれなくなった場合には、翌事業年度に追加の減損損失を認識する可能性があります。 ##### (会計方針の変更)

（法人税、住民税及び事業税等に関する会計基準等の適用）

「法人税、住民税及び事業税等に関する会計基準」(企業会計基準第27号2022年10月28日)及び「税効果会計に係る会計基準の適用指針」(企業会計基準適用指針第28号2022年10月28日)を、当事業年度の期首から適用しております。これによる財務諸表への影響はありません。

（グローバル・ミニマム課税制度に係る法人税等の会計処理及び開示に関する取扱いの適用)

「グローバル・ミニマム課税制度に係る法人税等の会計処理及び開示に関する取扱い」(実務対応報告第46号2024年3月22日)を、当事業年度の期首から適用しております。これによる財務諸表への影響はありません。  ##### (追加情報)

（従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度）

従業員インセンティブ・プラン「株式給付信託（J-ESOP）」制度を通じて自社の株式を交付する取引に関する

注記については、連結財務諸表「注記事項（追加情報）」に同一の内容を記載しているので、注記を省略してお

ります。 

(貸借対照表関係)

※1．テナント未収入金

ショッピングセンター及び百貨店等にテナントとして出店している店舗の売上金入金額から相殺すべき賃借料、水道光熱費及び諸経費を差し引いたショッピングセンター及び百貨店等に対する未収入金であります。 ※2．店舗賃借仮勘定

新店出店の敷金及び保証金、建設協力金等で未開店店舗に関するものであります。 

(損益計算書関係)

※1．他勘定振替高

従業員の店舗における食事代を福利厚生費に振替えております。 ※2．販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額並びにおおよその割合は、次のとおりであります。

	前事業年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)		当事業年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
従業員給与・賞与	35,674	百万円	41,280	百万円
賞与引当金繰入額	961		1,103
退職給付費用	708		761
株主優待引当金繰入額	△14		―
株式給付引当金繰入額	221		197
法定福利費・厚生費	5,756		6,721
消耗品費	2,578		3,207
水道光熱費	5,543		6,473
賃借料	14,818		15,671
減価償却費	2,629		3,184
おおよその割合
販売費	89.1	％	88.9	％
一般管理費	10.9	％	11.1	％

	前事業年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)	当事業年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
受取ロイヤリティー	1,818百万円	1,925百万円
受取配当金	11,014	2,967

	前事業年度 (自　2023年9月1日 　至　2024年8月31日)	当事業年度 (自　2024年9月1日 　至　2025年8月31日)
建物	59百万円	15百万円
その他	82	24
計	142	39

子会社株式(前事業年度の貸借対照表計上額は子会社株式13,546百万円、当事業年度の貸借対照表計上額は子会社株式14,144百万円)は、市場価格のない株式等に該当することから、記載をしておりません。  ###### (税効果会計関係)

1．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 (2024年8月31日)			当事業年度 (2025年8月31日)
繰延税金資産
未払事業税	150	百万円		201	百万円
未払事業所税	42			43
賞与引当金	305			350
資産除去債務	2,083			2,150
株式給付引当金	437			495
減損損失	1,229			1,140
関係会社株式評価損	164			169
その他	282			240
繰延税金資産小計	4,696			4,790
一時差異等の合計に係る評価性引当額	△167			△211
評価性引当額小計	△167			△211
繰延税金資産合計	4,528			4,579
繰延税金負債
外国子会社配当に伴う外国源泉所得税	△452			△452
資産除去債務に係る除去費用	△374			△342
繰延税金負債合計	△826			△794
繰延税金資産の純額	3,701			3,785

2．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前事業年度 (2024年8月31日)			当事業年度 (2025年8月31日)
法定実効税率	30.4	％		30.4	％
(調整)
交際費等永久に損金に算入されない項目	0.2			0.5
住民税均等割	2.7			4.7
外国税額控除等	△0.7			△2.0
受取配当金等永久に益金に算入されない項目	△21.9			△9.0
外国子会社配当に伴う外国源泉所得税	3.1			―
賃上げ促進税制による税額控除	△1.0			△3.4
税率変更差異	―			△1.0
その他	0.1			1.8
税効果会計適用後の法人税等の負担率	12.9			22.0

3．法人税等の税率の変更による繰延税金資産及び繰延税金負債の金額の修正

「所得税法等の一部を改正する法律」（令和7年法律第13号）が2025年3月31日に国会で成立したことに伴い、2026年4月1日以後開始する事業年度より、「防衛特別法人税」の課税が行われることになりました。

これに伴い、2026年4月1日に開始する事業年度以降に解消が見込まれる一時差異等に係る繰延税金資産及び繰延税金負債については、法定実効税率を30.4％から31.3％に変更し計算しております。

この変更により、当事業年度の繰延税金資産（繰延税金負債の金額を控除した金額）の金額は94百万円増加し、法人税等調整額が94百万円減少しております。 ###### (重要な後発事象)

該当事項はありません。 (収益認識関係)

顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報は、連結注記事項（収益認識関係）に、同一の内容を記載しているので、注記を省略しております。 

④ 【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

資産の種類	当期首残高 (百万円)	当期増加額 (百万円)	当期減少額 (百万円)	当期末残高 (百万円)	当期末減価償却累計額又は償却 累計額 (百万円)	当期償却額 (百万円)	差引当期末 残高 (百万円)
有形固定資産
建物	51,424	4,353	955 (299)	54,822	35,718	1,941	19,104
構築物	1,810	201	9 (3)	2,003	1,552	35	450
機械及び装置	6,041	1,384	541	6,885	5,045	327	1,839
車両運搬具	65	0	―	66	65	0	1
工具、器具及び備品	15,992	3,433	779 (102)	18,646	14,712	1,464	3,933
土地	6,625	―	―	6,625	―	―	6,625
リース資産	187	―	―	187	158	9	28
建設仮勘定	995	9,943	9,236 (7)	1,702	―	―	1,702
有形固定資産計	83,142	19,317	11,521 (413)	90,939	57,253	3,778	33,685
無形固定資産
借地権	5	―	―	5	―	―	5
商標権	10	―	―	10	6	1	3
ソフトウエア	885	118	280	723	265	159	457
電話加入権	57	―	―	57	―	―	57
無形固定資産仮勘定	3	118	118	3	―	―	3
無形固定資産計	962	236	398	800	272	160	527
長期前払費用	156 ＜1＞	67 ＜0＞	70 (6) ＜1＞	153 ＜1＞	96	31	57

(注)1．当期増加額及び当期減少額の主なものは次のとおりであります。

建物：増加内容については、28店舗の店舗新設等による建物および内装設備の増加であります。

減少内容については、減損損失の計上によるものの他、店舗改装等による建物及び内装設備の除却によるものであります。

建設仮勘定：店舗新設及び岐阜工場の新設工事による増加であります。

なお、店舗新設による設備投資額は、新規開店に伴い本勘定に振替えております。

工具、器具及び備品：店舗新設による増加であります。

2．「当期減少額」欄の（　）内は内書きで、減損損失の計上額であります。

3．長期前払費用の＜　＞内の金額は内数で、長期前払賃借料等の期間配分に係わるものであり、減価償却資産と性格が異なるため、償却累計額及び当期償却額には含めておりません。

4．有形固定資産及び無形固定資産の当期償却額は、損益計算書の販売費及び一般管理費に計上された3,184百万円のほかに、売上原価の当期商品仕入高に加算している物流費に134百万円、当期製品製造原価の経費に620百万円が配賦されております。  ###### 【引当金明細表】

区分	当期首残高 (百万円)	当期増加額 (百万円)	当期減少額 (目的使用) (百万円)	当期減少額 (その他) (百万円)	当期末残高 (百万円)
貸倒引当金	11	0	―	―	11
賞与引当金	1,004	1,151	1,004	―	1,151
株式給付引当金	1,439	221	61	16	1,582

(注) 株式給付引当金の当期減少額の「その他」は、退職に伴う受給権失効による取崩額であります。 #### (2) 【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。 #### (3) 【その他】

該当事項はありません。 

 0106010_honbun_0214600103709.htm

第6 【提出会社の株式事務の概要】

事業年度	9月1日から8月31日まで
定時株主総会	11月中
基準日	8月31日
剰余金の配当の基準日	2月末日 8月末日
1単元の株式数	100株
単元未満株式の買取り
取扱場所	(特別口座) 東京都千代田区丸の内一丁目4番5号 三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社
株主名簿管理人	(特別口座) 東京都千代田区丸の内一丁目4番5号 三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社
取次所	────────────
買取手数料	株式の売買の委託に係る手数料相当額として別途定める金額
公告掲載方法	電子公告とする。ただし事故その他のやむを得ない事由により電子公告をすることができないときは、日本経済新聞に掲載する。 公告掲載URL https://www.saizeriya.co.jp/

(注)　当社定款の定めにより、単元未満株主は、会社法第189条第2項各号に掲げる権利、会社法第166条第1項の規定による請求をする権利、株主の有する株式数に応じて募集株式の割当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利以外の権利を有しておりません。 

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第7 【提出会社の参考情報】

1 【提出会社の親会社等の情報】

当社には、金融商品取引法第24条の7第1項に規定する親会社等はありません。 ### 2 【その他の参考情報】

当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しております。

(1) 有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書

事業年度(第52期)(自　2023年9月1日　 至　2024年8月31日)2024年11月28日関東財務局長に提出。

(2) 内部統制報告書及びその添付書類

2024年11月28日関東財務局長に提出。

(3) 半期報告書及び確認書

(第53期中)(自　2024年9月1日　 至　2025年2月28日)2025年4月14日関東財務局長に提出。

(4) 臨時報告書

金融商品取引法第24条の5第4項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第2項第9号の2(株主総会における議決権行使の結果)の規定に基づく臨時報告書。

2024年11月28日関東財務局長に提出。

金融商品取引法第24条の5第4項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第2項第2号の2(譲渡制限付株式報酬としての自己株式の処分)の規定に基づく臨時報告書。

2024年11月28日関東財務局長に提出。

金融商品取引法第24条の5第4項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第2項第2号の2(従業員に対するストック・オプションとしての報酬等の額及び内容決定の件)の規定に基づく臨時報告書。

2025年1月8日関東財務局長に提出。

金融商品取引法第24条の5第4項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第2項第12号(提出会社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に著しい影響を与える事象)の規定に基づく臨時報告書。

2025年5月30日関東財務局長に提出。

(5) 臨時報告書の訂正報告書

2025年1月8日提出の臨時報告書（従業員に対するストック・オプションとしての報酬等の額及び内容決定の件）に係る訂正報告書。

2025年1月23日関東財務局長に提出。

(6) 自己株券買付状況報告書

2025年2月4日関東財務局長に提出。

2025年3月3日関東財務局長に提出。

(7) 有価証券報告書の訂正報告書及び確認書

2024年11月28日提出の有価証券報告書及び確認書に係る有価証券報告書の訂正報告書及び確認書。

2025年1月17日関東財務局長に提出。

2025年8月8日関東財務局長に提出。

(8) 四半期報告書の訂正報告書及び確認書

2024年7月12日提出の四半期報告書及び確認書に係る四半期報告書の訂正報告書及び確認書。

2025年8月8日関東財務局長に提出。 # 第二部 【提出会社の保証会社等の情報】

該当事項はありません。