TOKYO ICHIBAN FOODS CO .,LTD.

Annual Report • Dec 26, 2018

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【表紙】
【提出書類】	有価証券報告書
【根拠条文】	金融商品取引法第24条第１項
【提出先】	関東財務局長
【提出日】	平成30年12月26日
【事業年度】	第20期(自  平成29年10月１日  至  平成30年９月30日)
【会社名】	株式会社東京一番フーズ
【英訳名】	TOKYO ICHIBAN FOODS CO.,LTD.
【代表者の役職氏名】	代表取締役社長    坂本  大地
【本店の所在の場所】	東京都新宿区新宿五丁目６番１号
【電話番号】	03-5363-2132
【事務連絡者氏名】	専務取締役　岩成　和子
【最寄りの連絡場所】	東京都新宿区新宿五丁目６番１号
【電話番号】	03-5363-2132
【事務連絡者氏名】	専務取締役　岩成　和子
【縦覧に供する場所】	株式会社東京証券取引所 (東京都中央区日本橋兜町２番１号)

E03485 30670 株式会社東京一番フーズ TOKYO ICHIBAN FOODS CO.,LTD. 企業内容等の開示に関する内閣府令 第三号様式 Japan GAAP true cte cte 2017-10-01 2018-09-30 FY 2018-09-30 2016-10-01 2017-09-30 2017-09-30 1 false false false E03485-000 2018-12-26 E03485-000 2013-10-01 2014-09-30 E03485-000 2014-10-01 2015-09-30 E03485-000 2015-10-01 2016-09-30 E03485-000 2016-10-01 2017-09-30 E03485-000 2017-10-01 2018-09-30 E03485-000 2014-09-30 E03485-000 2015-09-30 E03485-000 2016-09-30 E03485-000 2017-09-30 E03485-000 2018-09-30 E03485-000 2013-10-01 2014-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2014-10-01 2015-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2015-10-01 2016-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2016-10-01 2017-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2017-10-01 2018-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2014-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2015-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2016-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2017-09-30 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第一部 【企業情報】

第１ 【企業の概況】

１ 【主要な経営指標等の推移】

(1) 連結経営指標等

回次		第16期	第17期	第18期	第19期	第20期
決算年月		平成26年９月	平成27年９月	平成28年９月	平成29年９月	平成30年９月
売上高	(千円)	3,530,592	3,816,115	3,852,637	4,087,181	4,304,172
経常利益	(千円)	320,237	345,898	39,555	122,880	150,604
親会社株主に帰属する当期純利益	(千円)	210,929	220,041	21,127	31,578	85,974
包括利益	(千円)	210,929	220,041	13,579	38,416	85,237
純資産額	(千円)	1,533,697	1,766,106	1,746,597	1,754,211	1,806,933
総資産額	(千円)	1,945,828	2,169,633	2,098,795	2,188,066	2,531,569
１株当たり純資産額	(円)	176.55	201.07	197.60	197.40	202.36
１株当たり当期純利益 金額	(円)	24.66	25.65	2.44	3.64	9.89
潜在株式調整後 １株当たり 当期純利益金額	(円)	24.33	24.89	2.39	3.57	9.70
自己資本比率	(％)	77.6	80.1	81.6	78.4	69.5
自己資本利益率	(％)	15.0	13.5	1.2	1.8	4.9
株価収益率	(倍)	13.6	25.8	227.88	161.90	66.52
営業活動による キャッシュ・フロー	(千円)	396,076	197,474	△336,725	360,390	227,557
投資活動による キャッシュ・フロー	(千円)	△48,883	△57,843	△69,680	△141,628	△92,325
財務活動による キャッシュ・フロー	(千円)	△4,375	6,904	△40,178	△37,302	189,582
現金及び現金同等物の 期末残高	(千円)	887,128	1,033,664	587,081	767,757	1,091,966
従業員数 (外、平均臨時 雇用者数)	(人)	174	176	203	196	191
(132)	(145)	(125)	(128)	(152)

(注) 売上高には、消費税等は含まれておりません。  (2) 提出会社の経営指標等

回次		第16期	第17期	第18期	第19期	第20期
決算年月		平成26年９月	平成27年９月	平成28年９月	平成29年９月	平成30年９月
売上高	(千円)	3,298,694	3,455,170	3,407,220	3,431,445	3,447,908
経常利益	(千円)	188,589	250,865	28,047	94,786	237,597
当期純利益	(千円)	133,405	154,910	10,985	35,493	175,357
資本金	(千円)	472,806	477,026	478,605	482,485	484,102
発行済株式総数	(株)	8,640,500	8,734,000	8,751,500	8,774,800	8,784,300
純資産額	(千円)	1,444,477	1,611,755	1,582,104	1,594,343	1,737,186
総資産額	(千円)	1,790,193	2,026,652	1,897,415	1,998,968	2,205,109
１株当たり純資産額	(円)	166.12	183.21	178.61	179.00	194.34
１株当たり配当額 (うち１株当たり 中間配当額)	(円)	―	5.00	5.00	5.00	5.00
(―)	(―)	(―)	(―)	(―)
１株当たり当期純利益 金額	(円)	15.60	18.06	1.27	4.09	20.18
潜在株式調整後 １株当たり 当期純利益金額	(円)	15.39	17.53	1.24	4.02	19.78
自己資本比率	(％)	79.4	78.2	81.6	77.8	76.6
自己資本利益率	(％)	9.9	10.3	0.7	2.3	10.8
株価収益率	(倍)	21.5	36.6	438.25	144.05	32.61
配当性向	(％)	―	19.5	394.1	122.3	24.8
従業員数 (外、平均臨時 雇用者数)	(人)	170	172	197	186	182
(130)	(143)	(124)	(127)	(135)

(注) １. 売上高には、消費税等は含まれておりません。

２．従業員数には、連結子会社への出向者数は含まれておりません。  ### ２ 【沿革】

当社は、平成８年10月に、東京都新宿区歌舞伎町において当社代表取締役社長坂本大地が個人事業として「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」(注)を開業し、事業拡大に伴って平成10年に法人化して「有限会社東京一番フーズ」を設立したことにはじまっております。

(注)「泳ぎとらふぐ」とは、とらふぐを生きた状態で捌いてお客様に提供する当社の特徴を総称した造語であります。

有限会社東京一番フーズ設立以後の企業集団に係る経緯は、次のとおりであります。

年月	事項
平成10年10月	東京都新宿区に㈲東京一番フーズを設立
平成12年９月	有限会社から株式会社に組織変更
平成12年11月	本社所在地を東京都新宿区から東京都渋谷区に移転
平成13年11月	横浜市中区に神奈川県１号店「泳ぎとらふぐ料理専門店  とらふぐ亭」関内店を出店
平成13年12月	魚類卸会社としてとらふぐ等を仕入れることを目的に㈲新宿活魚(現  連結子会社㈱長崎ファーム)を設立
平成14年５月	本社所在地を東京都渋谷区から東京都新宿区に移転
平成15年10月	東京都千代田区に「泳ぎとらふぐ料理専門店  とらふぐ亭」神田西口店を出店、10店舗となる
平成16年12月	㈲新宿活魚の出資持分の過半数を取得
平成17年９月	東京都豊島区に「泳ぎとらふぐ料理専門店  とらふぐ亭」池袋東口店を出店、20店舗となる
平成18年３月	㈲新宿活魚の出資持分の100％を取得
平成18年５月	本社所在地を東京都新宿区内で移転
平成18年８月	埼玉県蕨市に埼玉県１号店「泳ぎとらふぐ料理専門店  とらふぐ亭」蕨店を出店
平成18年９月	千葉県市川市に千葉県１号店「泳ぎとらふぐ料理専門店  とらふぐ亭」本八幡店を出店
〃	東京都目黒区に「泳ぎとらふぐ料理専門店  とらふぐ亭」中目黒店を出店、30店舗となる
平成18年12月	東京証券取引所マザーズに上場
平成19年９月	新たな業態の開発を目的として、横浜市中区に「贅沢鍋と泳ぎいか　ちゃんこ浪花茶屋」を出店
平成20年11月	新たな業態の開発を目的として、東京都調布市に「割烹浪速茶屋」を出店
平成21年９月	新たな業態の拡大を目的として、横浜市中区の「贅沢鍋と泳ぎいか　ちゃんこ浪花茶屋」を「ふぐよし総本店」に業態変換
平成21年11月	新たな業態の拡大を目的として、東京都調布市の「割烹浪花茶屋」を「おいしい寿司と活魚料理　魚の飯」に業態変換
平成22年３月	「泳ぎとらふぐ料理専門店  とらふぐ亭」学芸大学駅前店の売却により、50店舗となる
平成22年５月	養殖業への進出を目的として、㈲新宿活魚を㈱長崎ファームに組織変更及び商号変更
平成22年７月	「泳ぎとらふぐ料理専門店  とらふぐ亭」中目黒店の道路拡張に伴う収用により、49店舗となる
平成22年９月	「泳ぎとらふぐ料理専門店  とらふぐ亭」荻窪店の売却により、48店舗となる
平成22年10月	中食拡大を目的として、お取り寄せ（宅配）商品の販売を開始
平成23年２月	㈱長崎ファームが長崎県平戸市に養殖場を取得し、海面養殖事業に進出
平成23年４月	新たな業態の拡大を目的として、横浜市港北区の「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」綱島店を「ふぐよし総本店」に、東京都港区の「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」銀座別館店を「おいしい寿司と活魚料理　魚の飯」に、それぞれ業態変換
平成24年11月	中食拡大を目的として、お取り寄せ（宅配）メニューに「おせち」を投入
平成24年11月	東京都ふぐ規制緩和に対応した身欠きふぐ販売の拡大を目的として、㈱長崎ファームが、塩浜センター（東京都江東区）内にふぐ加工場を新設し、身欠きふぐの販売を開始
平成24年12月	中食拡大を目的として、全店にてお持ち帰りの販売を開始
平成26年11月	新たな業態の拡大を目的として、吉祥寺（東京都武蔵野市）に「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」と「うまい寿司と魚料理　魚王ＫＵＮＩ」の複合店舗を出店
平成27年５月	東京証券取引所市場第一部に市場変更
平成27年８月	神奈川県川崎市の「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」川崎駅前店１階を「うまい寿司と魚料理　魚王ＫＵＮＩ」川崎店に業態変更し、複合店舗として出店
平成28年５月	新たな業態の拡大を目的として、東京都江東区の「泳ぎとらふぐ料理専門店  とらふぐ亭」亀戸店を「亀戸ふぐよし総本店」に業態変換
平成28年11月	米国ニューヨークに全額出資の子会社Ichiban Foods Inc.を設立
平成29年10月	米国ニューヨークに「WOKUNI」レストランを出店

当社グループは「こだわりを持って日本の食文化を変えていく」という理念のもと、水産業において自社で生産・加工物流・販売を一貫して手掛ける「６次産業化」による垂直統合的な事業展開を行っております。

「６次産業化」においては、生産である第１次産業から加工・物流の第２次産業、そして飲食・卸売の第３次産業に至るすべてを一貫して行うことで当社グループの食材に対するこだわりを徹底することができ、中間流通コストをカットするだけでなく、トレーサビリティが徹底された安全安心な食材を提供することができます。また販売店舗の状況を常に把握することで、タイムリーな食材提供が可能となり、品質の良い食材をより鮮度の高い状態でお客様に提供することができます。

当社および当社の関係会社の事業の位置付け及びセグメントとの関連は次のとおりであります。

①　飲食事業

当事業は株式会社東京一番フーズにおいて「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」「おいしい寿司と活魚料理　魚の飯」「うまい寿司と魚料理　魚王ＫＵＮＩ」等のブランドを直営及びフランチャイズにて展開しており、株式会社長崎ファームにおいて主要食材である「とらふぐ」等の仕入を行っております。当社グループ全体として商品の品質やサービスにより付加価値を高め、顧客満足度を高める仕組みを追求しております。

当事業の具体的な特徴の第一は、自社養殖魚を活用することにより「６次産業化」モデルの一環として全てにおいて当社のこだわりが詰まった安全安心の商品を直接お客様に届けられる点にあります。また、中間流通コストを削減することで、お客様に高品質の商品をお値打ち価格で提供することができ、顧客満足度を高めることができております。

特徴の第二は、「素材の良さ」「手づくり感」にこだわり、全ての料理を店内で調理する店舗づくりを行っている点にあります。「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」では、水槽で泳いでいるふぐを店舗で捌いて提供するという新鮮さに高級国産とらふぐの品質の良さが相まって、多くのお客様にご来店いただいております。「おいしい寿司と活魚料理　魚の飯」「うまい寿司と魚料理　魚王ＫＵＮＩ」においては、時期に応じて水槽にイカを泳がせ店内で調理することで、最高の鮮度で商品提供できることに加え、季節に応じて旬の食材を使用した鮮魚料理を提供することで、食材の活きの良さや瑞々しさを味わっていただくことを追求しております。

特徴の第三は、ふぐ調理師免許を保有する職人を多数抱えている点にあります。第二の特徴で挙げた手づくり感を重視するため、当社では職人を多数抱えることで、高品質の料理をすべての店舗で提供できる仕組みを追求しております。特に、ふぐ調理師免許がなければ「活きたとらふぐ」を店内で捌くことができないため、当社のふぐ調理師免許の保有者数は競合他社との差別化要因となっております。

食材・空間すべてにおいてこだわりを持ち、高コストパフォーマンスでお客様にご満足いただくことが、事業ポリシーであります。

（主な関係会社）当社、㈱長崎ファーム及びIchiban Foods Inc.

当社グループにおける店舗展開の状況は、以下のとおりであります。

年度別出退店状況

	増加	減少(ＦＣ化を含む)	期末店舗数
第12期 (平成22年９月期)	―	３	48
第13期 (平成23年９月期)	―	２	46
第14期 (平成24年９月期)	―	―	46
第15期 (平成25年９月期)	―	―	46
第16期 (平成26年９月期)	１	２	45
第17期 (平成27年９月期)	３	１	47
第18期 (平成28年９月期)	―	―	47
第19期 (平成29年９月期)	―	―	47
第20期 (平成30年９月期)	―	１	46

(注) １．第12期(平成22年９月期)の減少３店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」中目黒店の道路拡張に伴う収用と「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」学芸大学店・荻窪店の売却に伴う退店であります。

２．第13期(平成23年９月期)の減少２店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」蕨店・国立店のＦＣ化に伴う減少であります。

３．第16期(平成26年９月期)の減少２店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」吉祥寺店及び「魚王ＫＵＮＩ」吉祥寺のテナントビル取り壊しに伴う退店であります。

４．第17期(平成27年９月期)の減少１店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」南千住店のＦＣ化に伴う減少であります。

５．第20期(平成30年９月期)の減少１店舗は「ふぐよし」の閉店に伴う減少であります。

都県別出店状況

(平成30年９月30日現在)

エリア	大型店 (101席以上)	中型店 (60席以上100席以下)	小型店 (59席以下)	合計
東京都(店舗数)	４	15	13	32
神奈川県(店舗数)	２	２	４	８
埼玉県(店舗数)	―	３	１	４
千葉県(店舗数)	―	１	１	２
合計(店舗数)	６	21	19	46

②　外販事業

当社グループは外販事業セグメントとして株式会社長崎ファームにおいて自社養殖魚などの活魚・鮮魚を法人・個人向けに販売しております。当社グループは「６次産業化」の一環として生産から物流・加工までの一貫した体制を整えることで、物流コスト・鮮度・品質などの課題を解決していく最適なソリューションを構築しております。

具体的には平成23年に長崎県平戸市において養殖場を取得し、第１次産業としてとらふぐ・クロマグロ・ヒラマサ等の養殖を開始致しました。また、第２次産業として平成24年に東京都江東区に鮮魚加工場を設置し、主に身欠きふぐ（除毒済みのふぐ）の加工・販売を開始致しました。平成28年には身欠きの海外販売も見据えて、ふぐに関するHACCP商標使用許可を取得しております。

当社グループは、外食企業として初めてクロマグロの養殖を行って「平戸本まぐろ　極海一番（きわみいちばん）」という名称でブランド化し、飲食事業における店舗等で主に販売しております。当社グループは、自社養殖場を持つ強みを活かして鮮度・品質の一貫したトレーサビリティを構築し、お客様に安全安心な食材の提供を可能としております。また、水揚げをコントロールすることにより新鮮かつ品質の高い商品をタイムリーに供給できるという強みがあります。

平成29年10月より、「平戸本まぐろ　極海一番」及び九州産の鮮魚等をニューヨークの和食鮮魚レストラン「WOKUNI」（Ichiban Foods Inc.直営店）に提供を行っております(平成29年10月24日グランドオープン)。

（主な関係会社）㈱長崎ファーム

［事業系統図］

当社グループの事業系統図は、次のとおりであります。

　  ### ４ 【関係会社の状況】

平成30年９月30日現在

名称	住所	資本金 (千円)	主要な事業の内容	議決権の 所有割合 (％)	関係内容
(連結子会社)
株式会社長崎ファーム (注)２,３	東京都江東区	3,000	飲食事業及び 外販事業	100.0	当社のふぐの仕入れは全て同社から行っております。 役員の兼任…３名
Ichiban Foods Inc. (注)３	米国 ニューヨーク州	千US$ 1,020	飲食事業	100.0	経営管理をしております。 役員の兼務…１名

(注) １．「主要な事業の内容」欄には、セグメントの名称を記載しております。

２．特定子会社に該当しております。

３．有価証券届出書または有価証券報告書を提出しておりません。

４．株式会社長崎ファームについては、売上高（連結会社相互間の内部売上高を除く）の連結売上高に占める割合が10％を超えております。

主要な損益情報等 （連結会社相互間の内部取引控除前）	①	売上高	1,290,116千円
	②	経常利益	11,631千円
	③	当期純利益	9,864千円
	④	純資産額	185,227千円
	⑤	総資産額	784,863千円

５ 【従業員の状況】

(1) 連結会社の状況

平成30年９月30日現在

セグメントの名称	従業員数(人)
飲食事業	169	(147)
外販事業	7	( 1)
全社（共通）	15	( 4)
合計	191	(152)

(注) １．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は最近１年間の期中平均人員(１日7.5時間換算)を

(  )内に外数で記載しております。

２．全社（共通）は、管理部門の従業員であります。

(2) 提出会社の状況

平成30年９月30日現在

従業員数(人)		平均年齢	平均勤続年数	平均年間給与(千円)
182	(135)	30歳５ヶ月	５年６ヶ月	4,062

セグメントの名称	従業員数(人)
飲食事業	167	(131)
全社（共通）	15	( 4)
合計	182	(135)

(注) １．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は最近１年間の期中平均人員(１日7.5時間換算)を(  )内に外数で記載しております。なお、従業員数には、子会社への出向者（６名）は含まれておりません。

1. 平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。

３．全社（共通）は、管理部門の従業員であります。

(3) 労働組合の状況

労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。

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第２ 【事業の状況】

１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

当社グループの対処すべき課題は以下のとおりです。

(1) 主要食材「国産高級とらふぐ」の調達について

当社は、主要食材である国産高級とらふぐにおいては周期的に相場が大幅に変動することを経験しております。この対策の一つとして、当社子会社株式会社長崎ファームの平戸養殖場にて、とらふぐの自社養殖数拡大と養殖技術の向上を図ることで「国産高級とらふぐ」の調達力を安定させ、とらふぐ亭のリーズナブルな販売価格を守っていく方針であります。また、仕入価格安定のための生産者ネットワークの構築にも取り組んでまいります。

(2) 食材の安全性の確保と情報発信について

昨今、食の安全性について様々な問題が取りざたされております。当社は従来より、自然の恵みである本物の食材をお客様にご提供することを最大のモットーとして掲げており、徹底的に食材にこだわっていきたいと考えております。そのモットーをより具体化するために、安全安心な食材を使用していることへの裏付けとして、主要食材である「国産高級とらふぐ」のトレーサビリティシステムを開発・運営してきております。

また、６次産業化を推進し自社養殖魚の生産強化と、生産地との連携強化で安全かつ新鮮な食材を直接仕入れるルートの開発を推進してきております。こうした産直の推進で、生産者・生産地からの生産情報をお客様へお届けできる、また、店舗でのお客様の声を生産者・生産地にフィードバックできる可能性が拡大しております。毎年恒例の当社主催「ふぐの日フォーラム」、当社WEB、当社店舗にて食材に関する情報発信に力を入れてまいります。

(3) 従業員教育と人材の育成と輩出について

当社のもう一つのモットーである「大切な人と過ごせる空間の演出」を更に効果的にするのが、店舗スタッフのきめ細かなサービスのご提供であると考えております。きめ細かなサービスをご提供するためには、スタッフ一人ひとりが当社のコンセプトである「食材・空間・サービスへのこだわり」を深く理解し、そのこだわりを持って「お客様をおもてなし」することを実践してまいります。今後、店舗数の増加に伴い、店舗スタッフのサービスレベルを常に維持・向上させるべく、IT活用にてナレッジを高めてまいります。

また、当社は独立意欲のある社員に対して、独立教育プログラムを推進し、のれん分け制度を実施しております。今後、更なる多様な人材採用・人材育成・評価制度を確立していくことで、新たなベンチャー企業家を輩出していくことを推進してまいります。

(4) 経営情報システムについて

当社では、経営の基盤としての情報システムとして、販売業務管理システム、仕入業務管理システム、当社主要食材の「国産高級とらふぐ」のトレーサビリティシステムを確立しております。今後は、この経営情報システムを更に拡充することで、食材コストの適正化、また、養殖事業における養殖コストの適正化、加工場における加工コスト適正化を推進して、高品質経営を目指してまいります。  ### ２ 【事業等のリスク】

本書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項には、以下のようなものがあります。

当社グループはこれらのリスク発生の可能性を認識した上で、その発生の予防または回避及び発生した場合の対応に努める方針であります。

なお、文中の将来に関する事項は、本報告書提出日現在において当社グループが判断したものであります。

(1) 販売について

売上高・利益水準の季節変動について

当社グループの主要事業である「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」の店舗等、当社グループが営む事業の大半は業態や取扱品目の特性上、繁忙期に当たる上期と閑散期に当たる下期の売上高や利益の水準に極端な差異が認められます。当社グループの繁忙期と閑散期の売上高等の比率は下表のとおりであります。

当社グループといたしましては、閑散期の販売促進方法の確立、季節ごとのメニュー構成の再考などにより収益の向上を図ることで、年間を通じて安定した売上・利益を確保する考えでありますが、当該状況が継続する可能性があります。

	上期売上高 (10～３月)	上期営業利益 (10～３月)	下期売上高 (４～９月)	下期営業利益 (４～９月)	通期売上高 (10～９月)	通期営業利益 (10～９月)
平成28年９月期(千円)	2,603,057 (67.6％)	416,514	1,249,580 (32.4％)	△397,585	3,852,637 (100.0％)	18,929
平成29年９月期(千円)	2,610,175 (63.9％)	376,701	1,477,006 (36.1％)	△273,554	4,087,181 (100.0％)	103,147
平成30年９月期(千円)	2,619,581 (60.9％)	451,760	1,684,591 (39.1％)	△325,765	4,304,172 (100.0％)	125,995

(  )内は各期ごとの上・下期の売上割合を表わしております。

(2) 仕入について

① 主要食材の取引量確保について

当社グループは主要食材であるとらふぐについては、国産とらふぐのみを仕入れております。従いまして今後も国産とらふぐの安定した確保が重要となります。

当社グループは良質な国産とらふぐを調達するため、養殖事業への追加投資や生産段階からの情報交換等、計画的な仕入体制を構築しております。また、とらふぐ及び本まぐろの養殖のみならず、生産地における活魚や本まぐろのグループ外への販売を実施して、生産者との連携を強化しております。

しかしながら、今後、何らかの要因により国産とらふぐの取引量が確保できない場合は、店舗での注文や身欠きふぐの注文に応じられない等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。

② 主要食材の価格変動の影響について

当社グループの主要食材であるとらふぐの市場価格は需給関係により相場が変動しやすく、安定的な価格による調達が重要となります。国産養殖とらふぐの市場価格は、相場を下げる要因だった中国の大幅減産に伴う日本への輸出減により高騰する可能性があります。

当社グループは、養殖事業への追加投資や、生産者ネットワーク化、仕入業者の拡大等により価格変動等のリスク分散を図っていく所存であります。

しかしながら、今後、何らかの要因により国産とらふぐの価格が大きく変動した場合、原価率が悪化すること等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。

③ 養殖事業について

当社グループは、国内において養殖事業を営んでおりますが、予防困難な魚病や自然災害等が発生した場合や、何らかの要因により漁業行使権契約が継続できなくなった場合には、養殖計画どおりに生産ができなくなること等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。

(3) 当社の事業体制について

① 短時間労働者（パートタイマー）等の雇用について

当社グループでは多数のパート・アルバイトを雇用しておりますが、今後の労働人口の減少などで適正な労働力を確保できなかった場合には、人員確保のための採用費用が増加すること等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。

また、各種労働法令の改正等、あるいは厚生年金保険の加入資格の拡大等、パート・アルバイトの処遇に関連した法改正が行われた場合、人件費や管理費用負担が増加すること等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。

② 特定地域に対する依存度について

当社グループは関東地区において飲食事業を行っております。将来、関東地区にて地震等の大規模災害が発生した際には、営業店舗及び加工場・配送センターの損傷等による修繕費用負担、営業日数・営業時間の減少や顧客行動の変化により、当社グループの経営成績、財政状態や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。

③ 個人情報の管理について

当社グループでは店舗で行っている販促サービスとしての顧客情報と、お客様からのメールや電話等で取得した情報及び社員、パート・アルバイト等の個人情報を取り扱っております。

当該個人情報の管理は、取得時は利用目的をあらかじめ説明し、取得後にはデータの漏洩、滅失又は毀損が発生しないように万全を期しておりますが、何らかの理由により個人情報が漏洩した場合には、損害賠償請求の発生や社会的信用の低下等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。

④ 店舗賃借物件への依存について

当社グループは、事務所や大部分の店舗を賃借しております。賃借期間は賃貸人との合意により更新可能でありますが、賃貸人側の事情により、賃借契約を解約された場合には、営業の継続が困難になること等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。

また、賃貸人に対して平成30年９月期末時点で総額３億38百万円の保証金を差し入れておりますが、その一部が倒産その他の賃貸人に生じた事由により回収できなくなること等により、当社グループの経営成績、財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

(4) 法的規制について

① ふぐ調理師免許制度について

ふぐを食材として取り扱う場合、ふぐの毒に起因する食中毒を未然に防止し、食品の安全性を確保することを目的として、都道府県知事からのふぐ取扱所及びふぐ調理師免許の認証が必要となります。当社グループは、安全な食材提供を第一に考えると共に、今後の出店計画・出店地域を勘案して、従業員のふぐ調理師免許の取得・登録に注力しております。

しかしながら、今後、出店予定地域におけるふぐ調理師免許の保持者が不足した場合、予定した出店を行うことができず、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。

② 食品衛生法について

当社グループは飲食店として食品衛生法の規制を受けております。食品衛生法は、飲食に起因する衛生上の危害の発生の防止並びに公衆衛生の向上及び増進に寄与することを目的としており、飲食店を営業するに当たっては、食品衛生管理者を置き、厚生労働省令の定めるところにより、都道府県の許可を受けなければなりません。

また、営業店舗での食中毒の発生や、腐敗物の提供、未認証の添加物使用などの違反行為を行った場合には、所轄の保健所は、当該店舗における営業許可の取り消し、または当該店舗の営業の全部もしくは一部について期間を定めて営業停止を命じることがあります。

今後、当社グループ店舗にて、何らかの要因で食中毒等が発生した場合には、営業停止や当社グループへの評価の低下などにより、当社グループの経営成績や事業展開に重大な影響を及ぼす可能性があります。

(5) 海外での事業展開について

当社グループは、米国ニューヨークにIchiban Foods Inc.を新たに設立し、鮮魚メニューを中心とした和食レストランを経営するとともに、ブリなどの鮮魚・和食器などの販売事業も行う「物産販売所併設の和食シーフードレストラン」を開業いたしました(平成29年10月24日グランドオープン)。

しかしながら、米国における経済状況、政治及び社会体制の著しい変化、法的規制や取引慣行等により、当社グループの事業展開が何らかの制約を受ける可能性もあり、その場合、当社グループの経営成績に重大な影響を及ぼす可能性があります。

(6) その他

① ストック・オプションによる株価希薄化について

平成20年12月24日、平成24年12月25日、平成25年12月25日、平成26年12月26日、平成27年12月25日及び平成28年12月26日開催の定時株主総会決議に基づき、当社及び当社子会社の取締役、従業員及び社外協力者を対象に会社法第236条、第238条及び第239条の規定に基づくストック・オプションを目的とした新株予約権の無償発行を行っております。平成30年９月期末現在、希薄化効果を有する未行使のストック・オプションは株式数換算で297,100株(発行済株式総数に対して3.4％)あります。

今後も株主総会の承認が得られる範囲内において、このような新株予約権の付与を継続する方針でありますが、ストック・オプションの行使がなされた場合には、当社株式価値が希薄化する可能性があります。

② 配当政策について

当社は、株主に対する利益還元と同時に、設立以来、適時な設備投資のための財務体質の強化及び人材の確保による競争力の向上を経営の重要課題として取り組んで参りました。即ち、顧客のニーズに基づいた適時な設備投資、人材採用のための内部留保の確保ひいては財務体質の強化に重点を置きつつ、経営成績及び財政状態を勘案しながら、成長に見合った配当を検討していく方針であります。

しかしながら、当社の業績が計画どおりに進展しない場合には、配当を実施できない可能性があります。   ### ３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】

(経営成績等の状況の概要)

当連結会計年度における当社グループ（当社、連結子会社及び持分法適用会社)の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下、「経営成績等」という。）の状況の概要並びに経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりであります。

なお、文中における将来に関する事項は本報告書提出日現在において当社グループが判断したものであります。

(1) 重要な会計方針及び見積り

当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき、重要な会計方針及び見積りによって作成されております。具体的には、「第５経理の状況  １．連結財務諸表等  (1) 連結財務諸表  連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」に記載されているとおりであります。

(2) 経営成績

当連結会計年度において、米国子会社であるIchiban Foods Inc.の決算日を６月30日から９月30日に変更し、連結決算日と同一にいたしました。当該変更に伴い、同社の当連結会計年度における会計期間は15ヶ月となっております。決算日を統一することにより適時・適切な会社情報の開示を徹底すると同時に当社グループの予算編成や業績管理等、事業運営の効率化を図ります。

当社グループは６次産業化を推進し、とらふぐ業態では国産活とらふぐの調達力と情報力、また、鮮魚業態では自社養殖のブランド魚の品揃えにより付加価値を創造し、収益の拡大を図っております。サスティナビリティを訴求する日本産水産物で差別化を図る米国ニューヨークのシーフードレストラン「WOKUNI」においても、自社養殖ブランド魚の供給力、産地及び市場における仕入力、ロジスティクス力、メニュー開発力を総合的にマネジメントしており、グループの総合力をもって総合水産企業を目指しております。

こうした状況の中、当社グループは、６次産業化を推進することで、主要食材の国産とらふぐと鮮魚の調達において他社との差別化を図ってまいりました。

上記に述べました環境下での事業展開の結果、当連結会計年度における業績につきましては、売上高43億４百万円（前年比5.3％増）、営業利益１億25百万円（同22.2%増）、経常利益１億50百万円（同22.6％増）、親会社株主に帰属する当期純利益85百万円（同172.3％増）となりました。

経営成績の分析

(売上高)

当連結会計年度の売上高は43億４百万円(前期比5.3％増)となりました。これは、インバウンド需要の対応強化、主力業態の「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」の一部店舗でのランチ営業継続、その他様々な販売促進施策を講じることで業績向上に努め、飲食事業の売上高は36億69百万円（前期比6.1％増）となりました。また、積極的な販路拡大により外販事業の売上高が６億34百万円（前期比1.0％増）と増加したことによるものであります。

(営業利益)

当連結会計年度の営業利益は１億25百万円(前期比22.2％増)となりました。これは、主に主要食材である「国産高級とらふぐ」の相場が安定したことにより、売上原価が圧縮されたことによるものであります。

なお、当連結会計年度の売上高営業利益率は2.9％（前期は2.5％）となりました。

(経常利益)

当連結会計年度の経常利益は１億50百万円(前期比22.6％増)となりました。これは、主に飲料メーカーからの協賛金収入が３百万円、受取保険金が13百万円、補填金収入が７百万円あったことによるものであります。

(特別損益)

当連結会計年度において、特別利益を86百万円計上致しました。これは、主に受取補償金86百万円によるものであります。また、特別損失を37百万円計上致しました。これは、主に貸倒引当金繰入額35百万円によるものであります。

(親会社株主に帰属する当期純利益)

当連結会計年度の親会社株主に帰属する当期純利益は85百万円(前期比172.3％増）となりました。税金費用につきましては１億13百万円（法人税、住民税及び事業税が１億14百万円、法人税等調整額が△１百万円）となり、税金等調整前当期純利益に対する負担率は56.9％です。

なお、当連結会計年度の１株当たり当期純利益は9円89銭（前期は3円64銭）、自己資本利益率は4.9％（前期は1.8％）となりました。

セグメントごとの経営成績は、次のとおりであります。

①　飲食事業

主力業態の「泳ぎとらふぐ料理専門店」においては、池袋「ふぐよし」を店舗の老朽化にともない４月末に閉店しましたが、既存店売上額が前年を上回りました。これは、子会社長崎ファームの仕入力を活かした「季節限定天然とらふぐ」、「とらふぐ白子」の販促による客単価の上昇、そしてオンラインでの個人の訪日外国人の集客に加え団体客の来店誘致チャネル開拓と創業祭優待での新規顧客開拓によるものです。また、活とらふぐの市場価格が安値で推移したことから、食材の総原価が低減いたしました。

鮮魚業態では、自社養殖魚『平戸本まぐろ極海一番（きわみいちばん）』と築地市場での調達力を活かしたほか、調理技術の向上を促進してきたことにより差別化したメニューを提供できた結果、既存店の売上高が前年同期を超えることができました。

さらに、2017年10月に開店したニューヨークのシーフードレストラン「WOKUNI」おいては、自社養殖魚（『平戸本まぐろ極海一番』、『極海ぶり』）と築地市場で仕入れた鮮魚を週４便の航空便で直送するネットワーク網を確立したことにより、高鮮度なシーフードを安定的に提供できるようになりました。それらが評価され３月末に開始した店頭小売販売がThe New York Timesに取り上げられ話題になりました。

以上の結果、当連結会計年度における飲食事業は、売上高36億69百万円（同6.1％増）、セグメント利益１億円（同8.2％増）となりました。

②　外販事業

第１次産業（養殖事業）においては、自社養殖魚『平戸本まぐろ極海一番（きわみいちばん）』の養殖が順調に進んでいるものの、成長状況を鑑みて当期１月からの出荷開始となりましたが、夏季以降の本まぐろ出荷は順調に推移しました。

第２次産業（加工事業・卸事業）においては、塩浜センターに併設する「フグHACCP」加工場で製造するとらふぐ身欠き（可食部位のみ製品化したもの）等の販売において、顧客獲得は順調に推移いたしました。しかし、とらふぐの市場価格の下落により出荷額は微増にとどまりました。

以上の結果、当連結会計年度における外販事業は、売上高６億34百万円（同1.0％増）、セグメント利益13百万円（前期は０百万円のセグメント損失）となりました。

生産、受注及び販売の実績は、次のとおりであります。

① 生産実績

当連結会計年度の生産実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	生産高(千円)	前期比(％)
飲食事業	－	－
外販事業	125,631	△47.4
合計	125,631	△47.4

(注) １．セグメント間取引については、相殺消去しております。

２．金額は、製造原価によっております。

３．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

② 仕入実績

当連結会計年度の仕入実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	仕入高(千円)	前期比(％)
飲食事業	894,951	△2.4
外販事業	410,353	27.3
合計	1,305,304	5.3

(注) １．セグメント間取引については、相殺消去しております。

２．金額は、仕入価格によっております。

３．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

③ 受注実績

当社は受注生産を行っていないため、該当事項はありません。

④ 販売実績

当連結会計年度の販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	販売高(千円)	前期比(％)
飲食事業	3,669,342	6.1
外販事業	634,830	1.0
その他	－	－
合計	4,304,172	5.3

(注) １．セグメント間取引については、相殺消去しております。

２．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

(3) 財政状態

(流動資産)

当連結会計年度末の流動資産は、16億32百万円（前年比25.9％増）となりました。主な要因は、現金及び預金の増加３億24百万円、売掛金の増加28百万円及びその他の流動資産の減少12百万円となります。

なお、当連結会計年度末の流動比率は338.7％（前期は306.8％）となりました。

(固定資産)

当連結会計年度末の固定資産は、８億57百万円（前年比1.2％増）となりました。主な要因は、建物の増加98百万円、工具、器具及び備品の増加22百万円、建設仮勘定の減少１億５百万円及び減価償却費の計上による有形固定資産の減少58百万円となります。

(繰延資産)

当連結会計年度末の繰延資産は、41百万円（前年比76.0％増）となりました。要因は、米国子会社に係る店舗開業費の増加18百万円となります。

(流動負債)

当連結会計年度末の流動負債は、４億81百万円（前年比14.0％増）となりました。主な要因は、未払金の増加14百万円及び未払法人税等の増加42百万円となります。

(固定負債)

当連結会計年度末の固定負債は、２億42百万円（前年比2,057.3％増）となりました。主な要因は、長期借入金の増加２億30百万円となります。

(純資産)

当連結会計年度末の純資産は、18億６百万円（前年比3.0％増）となりました。主な要因は、配当金支払による減少43百万円及び親会社株主に帰属する当期純利益による増加85万円となります。

なお、当連結会計年度末の自己資本比率は69.5％（前期は78.4％）となりました。

(4) キャッシュ・フロー

（営業活動によるキャッシュ・フロー）

営業活動により獲得した資金は２億27百万円（前期は３億60百万円の獲得）となりました。主な要因は税金等調整前当期純利益１億99百万円、減価償却費59百万円、開業費償却額10百万円、貸倒引当金の増加額35百万円、売上債権の増加額28百万円、棚卸資産の減少額５百万円、仕入債務の増加額７百万円及び法人税等の支払額78百万円によるものであります。

（投資活動によるキャッシュ・フロー）

投資活動により使用した資金は92百万円（前期は１億41百万円の使用）となりました。主な要因は有形固定資産の取得による支出72百万円、敷金の払戻による収入10百万円及び長期前払費用の取得による支出13百万円によるものであります。

（財務活動によるキャッシュ・フロー）

財務活動により獲得した資金は１億89百万円（前期は37百万円の使用）となりました。主な要因は長期借入れによる収入２億30百万円及び配当金の支払額42百万円によるものであります。

上記の結果、当連結会計年度末の現金及び現金同等物残高は前連結会計年度末に比べ３億24百万円増加し、10億91百万円となりました。　 ### ４ 【経営上の重要な契約等】

(1) ＤＦＣ（ダイレクトフランチャイズ）契約について

当社は、のれん分け制度を実施しており、当社と独立者との間にＤＦＣ(ダイレクトフランチャイズ)契約書を取り交わしております。その概要は次のとおりであります。

契約会社名	株式会社東京一番フーズ
相手先	ＦＣ店オーナー
契約の名称	ダイレクトフランチャイズ契約
契約締結日	①平成22年10月１日 ②平成26年10月１日
契約の期間	①７年（至　平成36年９月30日） ②10年（至　平成36年９月30日） また、２年毎に本部代表取締役もしくは責任者と面接を行い、加盟店舗運営継続の意思を確認する。
契約内容の概要	当社が所有する商標・ロゴマーク等の使用許可、及び本部が統括し且つ本部が開発した「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」の運営ノウハウをＦＣ店オーナーに提供することを内容とし、その対価として、ＦＣ店オーナーは、当社にのれん代を支払う。

(2) 漁業権行使契約について

当社の連結子会社である株式会社長崎ファームは、漁業協同組合と漁業権行使契約書を取り交わし、養殖を行っております。その概要は次の通りであります。

契約会社名	株式会社長崎ファーム
相手先	中野漁業協同組合
契約の名称	漁業権行使契約
契約締結日	平成29年２月１日
契約の期間	２年（至　平成31年１月31日）但し、行使期間は当事者間で協議のうえ更新することができる。
契約内容の概要	株式会社長崎ファームが、漁業協同組合の所有する区画漁業権を行使することを内容とし、株式会社長崎ファームは、区画漁業権行使料を支払う。

該当事項はありません。 

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第３ 【設備の状況】

１ 【設備投資等の概要】

当社グループの当連結会計年度におきましては、有形固定資産82,629千円の設備投資を実施いたしました。その内訳は次のとおりです。(金額には消費税等を含めておりません。)

設備投資の内容	設備投資金額
養殖場設備	8,510	千円
店舗設備	67,140	千円
ふぐ加工場設備	6,979	千円
合計	82,629	千円

また、所要資金は、自己資金を中心にしてまかなっております。 ### ２ 【主要な設備の状況】

当社グループにおける主要な設備は、以下のとおりであります。

(1) 提出会社

平成30年９月30日現在

事業所名 (所在地)	セグメント の名称	設備の内容	帳簿価額（千円）					従業 員数 (人)
建物	車両運搬具	工具、器具及び備品	土地 (面積㎡)	合計
本社 (東京都新宿区)	全社	本社設備	912	0	329	―	1,241	15  (4)
福利厚生施設 (東京都新宿区)	全社	大久保独身寮他	36,488	―	8	143,982 (307)	180,479	―
東京都内店舗－32店 (東京都新宿区他)	飲食事業	店舗設備	64,166	―	17,023		81,190	145 (91)
神奈川県内店舗－８店 (神奈川県横浜市中区他)	飲食事業	店舗設備	10,258	―	2,969	―	13,227	14  (25)
埼玉県内店舗－４店 (埼玉県さいたま市 大宮区他)	飲食事業	店舗設備	1,638	―	576	―	2,215	5  (10)
千葉県内店舗－２店 (千葉県市川市他)	飲食事業	店舗設備	―	―	―	―	―	3  (5)
合  計			113,465	0	20,907	143,982 (307)	278,354	182 (135)

(注) １. 上記金額には消費税等は含まれておりません。

1. 従業員数の(  )には臨時従業員数を外書しております。

2. 上記の他、連結会社以外から賃借している設備の内容は、以下のものがあります。

事業所名 (所在地)	セグメントの名称	設備の内容	年間賃料（千円）
店舗	飲食事業	店舗建物	390,962
本社 （東京都新宿区）	全社	本社事務所	10,453

(2) 国内子会社

平成30年９月30日現在

会社名	事業所名 (所在地)	セグメント の名称	設備の内容	帳簿価額（千円）						従業 員数 (人)
建物	機械装置及び車両 運搬具	工具、器具 及び備品	船舶	土地 (面積㎡)	合計
㈱長崎ファーム	集配センター (東京都 江東区)	飲食事業及び 外販事業	水槽他設備 一式	10,832	3,448	5,463	―	―	19,743	5 (1)
㈱長崎ファーム	平戸養殖場他 (長崎県 平戸市)	飲食事業及び 外販事業	養殖他設備 一式	8,191	423	14,366	2,589	3,383 (7,261)	28,954	2 (0)
合  計				19,024	3,871	19,830	2,589	3,383 (7,261)	48,698	7 (1)

(注) １. 上記金額には消費税等は含まれておりません。

1. 上記の他、連結会社以外から賃借している設備の内容は、以下のものがあります。

会社名	事業所名 (所在地)	セグメントの名称	設備の内容	年間賃料（千円）
㈱長崎ファーム	集配センター (東京都江東区)	飲食事業及び 外販事業	塩浜センター	9,723

(3) 在外子会社

平成30年９月30日現在

会社名	事業所名 (所在地)	セグメント の名称	設備の内容	帳簿価額（千円）						従業 員数 (人)
建物	車両 運搬具	工具、器具 及び備品	船舶	土地 (面積㎡)	合計
Ichiban Foods Inc.	米国店舗 (米国ニューヨーク州)	飲食事業	店舗設備	110,246	―	6,820	―	―	117,066	2 (16)
合  計				110,246	―	6,820	―	―	117,066	2 (16)

(注) １. 上記金額には消費税等は含まれておりません。

1. 上記の他、連結会社以外から賃借している設備の内容は、以下のものがあります。

会社名	事業所名 (所在地)	セグメントの名称	設備の内容	年間賃料（千円）
Ichiban Foods Inc.	本社(米国ニューヨーク州)	飲食事業	本社事務所	6,171
Ichiban Foods Inc.	店舗(米国ニューヨーク州)	飲食事業	店舗建物	46,951

当社グループの設備投資については、景気予測、業界動向、投資効率等を総合的に勘案して策定しております。設備計画は原則的にグループ会社各社が個別に策定しておりますが、当社管理本部にて最終調整を行ったうえで、当社取締役会において承認しております。なお、当連結会計年度末現在における重要な設備の新設等の計画は次のとおりであります。

(1) 重要な設備の新設

会社名	所在地	セグメントの名称	設備の内容	投資予定額		資金調達 方法	着手年月	完了予定年月
総額 （千円）	既支払額（千円）
提出会社	埼玉県	飲食事業	とらふぐ亭	54,000	4,864	借入金	平成30年10月	平成30年11月
提出会社	首都圏	飲食事業	とらふぐ亭及び鮮魚業態の新規２店舗設備費用	102,000	―	借入金	平成31年１月～平成31年９月	平成31年２月～平成31年10月
㈱長崎ファーム	長崎県平戸市	飲食事業及び外販事業	養殖場設備	23,000	―	借入金	平成31年１月～ 平成31年９月	平成31年２月～ 平成31年10月

(2) 重要な改修

該当事項はありません。

(3) 重要な設備の除却等

該当事項はありません。 

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第４ 【提出会社の状況】

１ 【株式等の状況】

(1) 【株式の総数等】

① 【株式の総数】

種類	発行可能株式総数(株)
普通株式	20,000,000
計	20,000,000

種類	事業年度末現在 発行数(株) (平成30年９月30日)	提出日現在 発行数(株) (平成30年12月26日)	上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名	内容
普通株式	8,784,300	8,794,300	東京証券取引所 (市場第一部)	単元株式数は100株であります。
計	8,784,300	8,794,300	―	―

(注) １．完全議決権株式であり、権利内容になんら限定のない当社における標準となる株式であります。

２．提出日現在発行数には、平成30年12月１日からこの有価証券報告書提出日までの新株予約権の行使により発行された株式数は、含まれておりません。 

(2) 【新株予約権等の状況】

① 【ストックオプション制度の内容】

当社は、ストックオプション制度を採用しております。当該制度は旧商法及び会社法に基づき新株予約権を発行する方法によるものであります。

ストックオプション制度の内容は「第５ 経理の状況　１　連結財務諸表等 注記事項」の（ストック・オプション等関係）に記載しております。　#### ② 【ライツプランの内容】

該当事項はありません。 ③ 【その他の新株予約権等の状況】

該当事項はありません。　#### (3) 【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

該当事項はありません。  #### (4) 【発行済株式総数、資本金等の推移】

年月日	発行済株式 総数増減数 (株)	発行済株式 総数残高 (株)	資本金増減額   (千円)	資本金残高   (千円)	資本準備金 増減額 (千円)	資本準備金 残高 (千円)
平成25年10月１日(注)２	8,551,125	8,637,500	―	472,295	―	374,295
平成25年10月１日～ 平成26年９月30日(注)１	3,000	8,640,500	511	472,806	511	374,806
平成26年10月１日～ 平成27年９月30日(注)１	93,500	8,734,000	4,220	477,026	4,220	379,026
平成27年10月１日～ 平成28年９月30日(注)１	17,500	8,751,500	1,578	478,605	1,578	380,605
平成28年10月１日～ 平成29年９月30日(注)１	23,300	8,774,800	3,880	482,485	3,880	384,485
平成29年10月１日～ 平成30年９月30日(注)１	9,500	8,784,300	1,616	484,102	1,616	386,102

(注) １．新株予約権行使に伴う新株発行によるものであります。

２．平成25年９月30日の株主名簿に記録された株主に対し、１株につき100株の割合をもって分割致しました。 #### (5) 【所有者別状況】

平成30年９月30日現在

区分	株式の状況（１単元の株式数100株）								単元未満 株式の状況 (株)
政府及び 地方公共 団体	金融機関	金融商品 取引業者	その他の 法人	外国法人等		個人 その他	計
個人以外	個人
株主数 (人)	―	13	17	68	17	―	3,908	4,023	―
所有株式数 (単元)	―	3,472	1,108	32,044	210	―	51,005	87,839	400
所有株式数 の割合(％)	―	4.0	1.2	36.5	0.2	―	58.1	100.0	―

(注) １. 自己株式87,607株は、「個人その他」に876単元、「単元未満株式の状況」に７株含まれております。

1. 「その他の法人」の欄には、証券保管振替機構名義の株式が２単元含まれております。  #### (6) 【大株主の状況】

平成30年９月30日現在

氏名又は名称	住所	所有株式数 (株)	発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数 の割合(％)
株式会社なにわ	東京都新宿区大久保２－21－15	3,050,000	34.7
坂本　大地	東京都新宿区	1,415,000	16.1
東京一番フーズ従業員持株会	東京都新宿区新宿５－６－１	98,200	1.1
日本トラスティ・サービス信託銀行㈱（信託口５）	東京都中央区晴海１－８－11	89,500	1.0
アサヒビール㈱	東京都墨田区吾妻橋１－23－１	78,500	0.9
メリルリンチ日本証券㈱	東京都中央区日本橋１－４－１	72,900	0.8
坂本　洋平	東京都新宿区	72,500	0.8
良川　忠必	東京都新宿区	70,000	0.8
日本マスタートラスト信託銀行㈱（信託口）	東京都港区浜松町２－１１－３	56,800	0.6
日本トラスティ・サービス信託銀行㈱（信託口）	東京都中央区晴海１－８－11	56,200	0.6
計	―	5,059,600	57.6

(注) １．上記の他、自己株式が87,607株（1.0％）あります。 

(7) 【議決権の状況】

① 【発行済株式】

平成30年９月30日現在

区分

株式数(株)

議決権の数(個)

内容

無議決権株式

―

―

―

議決権制限株式(自己株式等)

―

―

―

議決権制限株式(その他)

―

―

―

完全議決権株式(自己株式等)

（自己保有株式）

普通株式	87,600

―

―

完全議決権株式(その他)

普通株式	8,696,300

86,963

―

単元未満株式

普通株式	400

―

―

発行済株式総数

8,784,300

―

―

総株主の議決権

―

86,963

―

(注) 「完全議決権株式(その他)」の欄には証券保管振替機構名義の株式が200株含まれております。また、「議決権の数」の欄には、同機構名義の完全議決権株式に係る議決権の数２個が含まれております。 ##### ② 【自己株式等】

平成30年９月30日現在

所有者の氏名 又は名称	所有者の住所	自己名義 所有株式数 (株)	他人名義 所有株式数 (株)	所有株式数 の合計 (株)	発行済株式 総数に対する 所有株式数 の割合(％)
（自己保有株式） ㈱東京一番フーズ	東京都新宿区新宿 五丁目６番１号	87,600	―	87,600	1.0
計	―	87,600	―	87,600	1.0

２ 【自己株式の取得等の状況】

【株式の種類等】	会社法第155条第３号及び会社法第155条第７号による普通株式の取得

(1) 【株主総会決議による取得の状況】

該当事項はありません。 #### (2) 【取締役会決議による取得の状況】

該当事項はありません。 #### (3) 【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】

該当事項はありません。 

(4) 【取得自己株式の処理状況及び保有状況】

区分	当事業年度		当期間
株式数(株)	処分価額の総額 (千円)	株式数(株)	処分価額の総額 (千円)
引き受ける者の募集を行った 取得自己株式	―	―	―	―
消却の処分を行った取得自己株式	―	―	―	―
合併、株式交換、会社分割に係る 移転を行った取得自己株式	―	―	―	―
その他	―	―	―	―
保有自己株式数	87,607	―	87,607	―

(注) 当期間における保有自己株式数には、平成30年12月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りによる株式数は含めておりません。

３ 【配当政策】

当社は、顧客のニーズに基づいた適時な設備投資、人材採用のための内部留保の確保ひいては財務体質の強化に重点を置きつつ、経営成績及び財政状態を勘案しながら、成長に見合った配当を検討していく方針であります。

当連結会計年度は、前連結会計年度と比較して業績は回復したものの、今後もふぐの仕入単価の変動や自社養殖魚の出荷見通しなど、不安定要素が多く存在しております。そのため、平成29年10月31日に開示しました通期連結業績予想値を実績値が上回りましたが増配はせず、予定どおり１株当たり１株当たり5円00銭の期末配当を実施することにいたしました。また、次期の配当につきましても、１株につき期末配当金5円00銭を予定しております。

当社の剰余金の配当は、期末配当の年１回を基本方針としております。期末配当の決定機関は株主総会であります。なお、取締役会決議により、毎年３月31日を基準日として、会社法第454条第５項に規定する中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。

今後におきましても、業績結果及び財務状況等の水準を十分に勘案した上で、利益配当の継続的実施に向けて取り組んでまいります。

(注)  基準日が当事業年度に属する剰余金の配当は、以下のとおりであります。

決議年月日	配当金の総額 (百万円)	１株当たり配当額 (円)
平成30年12月25日 定時株主総会決議	43	５

４ 【株価の推移】

(1) 最近５年間の事業年度別最高・最低株価

回次	第16期	第17期	第18期	第19期	第20期
決算年月	平成26年９月	平成27年９月	平成28年９月	平成29年９月	平成30年９月
最高(円)	366	657 ※１　1,141	683	614	760
最低(円)	245	312 ※１　　570	479	520	582

(注) 　最高・最低株価は、平成27年５月29日より東京証券取引所市場第一部におけるものであり、それ以前は東京証券取引所マザーズにおけるものであります。なお、第17期の最高・最低のうち、※１は東京証券取引所市場第一部におけるものであります。 #### (2) 最近６月間の月別最高・最低株価

月別	平成30年４月	５月	６月	７月	８月	９月
最高(円)	703	692	687	687	664	684
最低(円)	679	662	652	652	643	658

(注) 最高・最低株価は、東京証券取引所市場第一部におけるものであります。  ### ５ 【役員の状況】

男性８名　女性１名　（役員のうち女性の比率12.5％）

役名

職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

(株)

代表取締役

社長

営業本部長

坂  本  大  地

昭和42年12月19日生

平成２年11月	ふぐ料理店開業に参画
平成８年10月	とらふぐ亭開業
平成10年10月	㈲東京一番フーズ(現当社）設立 取締役就任
平成11年９月	同社代表取締役就任
平成12年９月	当社代表取締役社長就任(現任)
平成13年12月	㈲新宿活魚(現  ㈱長崎ファーム)取締役就任(現任)
平成28年10月	Ichiban Foods Inc. President（現任）

(注)３

1,415,000

専務取締役

―

岩　成　和　子

昭和24年４月１日生

昭和47年４月	㈱インテック入社
昭和48年４月	財団法人流通経済研究所入所
平成８年４月	東京水産大学（現　東京海洋大学）助教授就任
平成21年11月	当社入社、執行役員システム部長就任
平成25年12月	マーケティング担当部長就任
平成27年12月	当社取締役就任
平成28年12月	当社常務取締役就任
平成28年12月	㈱長崎ファーム監査役就任（現任）
平成30年12月	当社専務取締役就任（現任）

(注)３

7,344

（うち持株会2,344株）

常務取締役

商品本部長

兼外販事業部長

良  川  忠  必

昭和50年12月26日生

平成６年10月	ふぐ料理店に就職
平成10年10月	㈲東京一番フーズ（現当社）入社
平成16年１月	㈲新宿活魚(現  ㈱長崎ファーム)取締役就任
平成18年３月	同社代表取締役社長就任(現任)
平成21年６月	当社執行役員就任
平成22年12月	当社取締役商品本部長兼外販事業部長就任
平成26年11月	㈱食縁取締役就任
平成30年12月	当社常務取締役商品本部長兼外販事業部長就任(現任)

(注)３

71,001

（うち持株会1,001株）

取締役

―

河  原  庸  仁

昭和40年11月30日生

平成13年７月	㈱リンク・ワン　代表取締役専務就任
平成14年４月	同社代表取締役社長就任
平成20年６月	河原庸仁事務所 開所　代表就任
平成21年４月	㈱T&K Management systems 設立　取締役就任
平成24年５月	同社代表取締役社長就任(現任)
平成25年12月	当社取締役就任(現任)
平成30年８月	㈱壁の穴代表取締役就任（現任）

(注)３

5,022

（うち持株会5,022株）

取締役

―

平  野  秀  樹

昭和24年１月11日生

昭和46年４月	日興証券㈱(現  ＳＭＢＣ日興証券㈱)入社
平成14年３月	同社常務取締役第一エリア担当
平成16年４月	日興企業㈱取締役社長就任
平成20年６月	当社常勤監査役就任
平成27年12月	当社取締役就任（現任）

(注)３

5,000

役名

職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

(株)

監査役

(常勤)

―

清　水　健　一

昭和29年11月30日生

昭和52年４月	日興証券㈱(現  ＳＭＢＣ日興証券㈱)入社
平成18年２月	同社常務取締役 第四総合法人本部長就任
平成22年３月	同社専務執行役員 西日本法人本部長就任
平成23年４月	日興ビジネスシステムズ㈱ 取締役社長就任
平成26年12月	当社顧問就任
平成27年12月	当社常勤監査役就任（現任）
平成28年４月	㈱イムラ封筒監査役就任（現任）

(注)４

8,100

監査役

―

福　間　智　人

昭和46年12月24日生

平成17年10月	弁護士登録 (第二東京弁護士会)
平成17年10月	TMI総合法律事務所入所
平成18年８月	中田総合法律事務所入所
平成23年９月	福間・三和法律事務所(現　福間智人法律事務所）設立　代表就任（現任）
平成23年９月	㈱ネクサス監査役就任（現任）
平成23年10月	㈱チャイルドピース監査役就任（現任）
平成24年12月	当社監査役就任（現任）

(注)５

―

監査役

―

松　田　賢一郎

昭和40年８月11日生

平成元年10月	中央監査法人入所
平成12年４月	公認会計士松田賢一郎事務所設立　代表就任（現任）
平成18年３月	当社監査役就任
平成19年３月	㈱JBAホールディングス取締役就任（現任）
平成24年12月 平成27年12月	当社監査役退任 当社監査役就任（現任）

(注)４

―

計

1,503,100

(注) １. 取締役河原庸仁、取締役平野秀樹氏は、社外取締役であります。諸氏は㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。

２. 常勤監査役清水健一、監査役福間智人及び監査役松田賢一郎は、社外監査役であります。諸氏は㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。

1. 平成30年12月25日開催の定時株主総会終結の時から平成31年９月期に係る定時株主総会終結の時までであります。

2. 平成27年12月25日開催の定時株主総会終結の時から平成31年９月期に係る定時株主総会終結の時までであります。

3. 平成28年12月26日開催の定時株主総会終結の時から平成32年９月期に係る定時株主総会終結の時までであります。 

６ 【コーポレート・ガバナンスの状況等】

(1) 【コーポレート・ガバナンスの状況】

①　企業統治の体制

ａ．企業統治の体制の概要

当社は大幅な権限委譲により迅速かつ的確な経営判断や業務執行を行うことができる自立した人材を育成することが、急速に変化する事業環境の中で、当社が中長期的な成長をするための必須条件であると考えております。このような企業文化において、大幅な権限委譲により行われる業務執行を監督し、経営の効率性、透明性、健全性及び遵法性の確保を図ることで、企業価値の継続的な向上と社会からの信頼を獲得していくことが当社のコーポレート・ガバナンスの基本的な考え方であります。

イ．会社の機関の内容

・取締役会

取締役会は、取締役５名（うち社外取締役２名）で構成されており、経営の基本方針、業務の意思決定及び取締役間の相互牽制による業務執行の監督を行う機関と位置づけ運営されております。取締役会は、定時取締役会を毎月１回開催し、臨時取締役会は必要に応じて随時開催することによって都度変化する状況に的確かつ迅速な経営判断を下せるよう、努めております。

・監査役会

監査役会は、監査役３名（うち社外監査役３名）で構成されております。当社の監査役は定時、臨時取締役会及び必要に応じてその他の社内会議に出席し、取締役の職務遂行に対する具体的な意見を陳述するとともに、リスク管理、コンプライアンスを監視できる体制としております。

・経営協議会

経営協議会は、当社役員及び執行役員を参加メンバーとして、予算計画や計画達成のための施策について協議を行い、機動的な意思決定を迅速に行うことに努めております。

・リスク管理委員会

リスク管理委員会は、取締役を含めた各部門長で構成されております。定期的に年２回開催し、その他必要に応じて開催し、当社の損失の危険に関する審議を行い、徹底したリスクの洗い出しを行っております。

ロ．会社の機関、内部統制の関係図

ハ．社外役員の責任限定契約

社外役員が期待される役割を十分に発揮することができるように、会社法第427条第１項の規定に基づき、法令が規定する損害賠償責任の限度額を上限として、社外役員との間で責任限定契約を締結することができる旨を定款に定めこれを締結しております。なお、当該責任限定が認められるのは、当該社外取締役及び社外監査役が責任の原因となった職務の遂行について善意でかつ重大な過失がないときに限られます。

ｂ．企業統治の体制を採用する理由

当社は監査役会設置会社であり、社外監査役を含めた経営管理体制をとっておりますが、当体制が経営監視機能として有効であり、また当社の業務執行の観点からも、現状の監査体制が最適であると判断し、当体制を採用しております。

ｃ．内部統制システムの整備の状況

当社は、業務の透明性・遵法性を確保するために、以下のとおり基本方針を定め、内部統制システムの整備に努めております。

イ．取締役及び使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制

・「取締役会規程」に基づき、毎月取締役会を開催する。

・「取締役会規程」において、重要な業務執行について取締役会に付議すべき事項を具体的に定め、取締役会で決定を行う。

・監査役は、原則取締役会に出席し、取締役の業務執行状況について監視を行う。

・社長直轄の内部監査室を設け、経営監視機能を高めるとともに、各部署における業務執行が法令・定款に適合しているかどうか内部監査を行い、企業倫理向上及びコンプライアンスの徹底を図る。

・社会規範・業界規範・社内規範等、広く社会の「きまり」を守ることを徹底するため、社内に「賞罰委員会」を設置し、使命感・倫理観の向上を図るとともにコンプライアンス体制を確立する。

ロ．取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制

・取締役の職務の執行に係る情報については、「文書管理規程」に基づき、その保存媒体に応じて、適切かつ確実に保存・管理するものとする。

・取締役及び監査役は、「文書管理規程」により、常時これらの文書等を検索・閲覧できるものとする。

ハ．損失の危険の管理に関する規定その他の体制

・リスク管理に係る規程を制定し、取締役を含めた各部門長で構成する「リスク管理委員会」を年２回開催し、徹底したリスクの洗い出しを行う。

・内部監査部門は、各部門におけるリスク管理の状況を監査し、その結果を定期的に、監査役及び取締役会に報告する。

・また、リスクが顕在化した場合には、対応マニュアルに基づき、迅速且つ組織的な対応を行い、損害を最小限に抑える体制を整える。

ニ．取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

・経営に関する重要事項については、「経営協議会」を毎月定期的に開催し、取締役会付議事項の事前審議・報告を行う。

・取締役会の決定に基づく業務執行については、「組織規程」、「職務権限規程」、「業務分掌規程」に基づき、その責任者が職務権限・決裁基準に則った決定を行う体制とする。

ホ．当社及び子会社から成る企業集団における業務の適正を確保するための体制

・当社は、「関係会社管理規程」に基づき、子会社に対する統制体制を整備するとともに、業務活動における支援を行う。

・子会社の経営活動上の重要な意思決定事項については、当社取締役会に報告し承認を得て行う。

・子会社の代表は、定期的に子会社の運営状況について当社に報告を行う。

・当社内部監査室は、必要に応じて会計監査及び業務監査を実施する。

ヘ．監査役がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する事項

・監査役がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合には、これを置くこととする。

ト．前号の使用人の取締役からの独立性に関する事項

・補助の使用人を置く場合には、当該使用人は監査役会の直属の指揮命令下に配置し、人事処遇等については、取締役会と監査役会が事前に協議の上決定する。

チ．取締役及び使用人が監査役に報告するための体制その他の監査役への報告に関する事項

・監査役は、原則取締役会に出席し、取締役より、重要事項の報告を受け、関係書類の配布並びに詳細な説明を受ける。

・取締役及び使用人は、当社の業務または業績に影響を与える重要な事項について監査役に報告することと

し、職務の執行に関する法令違反、定款違反、及び不正行為の事実、または当社に損害を及ぼす事実を知った時は、遅滞なく報告するものとする。

・監査役は、内部監査室より、内部監査状況について報告を受ける。

リ．その他監査役会の監査が実効的に行われることを確保するための体制

・監査役会は、内部監査室、会計監査人と定期的な報告会を開催し、相互連携を図る。

・監査役会は、代表取締役社長と定期的に情報・意見交換を行う。

ヌ．反社会的勢力排除のための体制

・社員に対して行っている研修において、反社会的勢力及び団体への対応のあり方を指導している。

ｄ．リスク管理体制について

当社は、取締役を含めた各部門長で構成する「リスク管理委員会」を定期的に開催しております。店舗につきましては、食品の定期的な衛生検査をはじめ手洗いの徹底、アルコール消毒等の実施による食中毒の防止等、予防対処を行っております。

また、法律顧問として弁護士と契約しており、日常発生する法律問題全般に対して指導・助言を受けられる体制を整えております。なお、会計監査人及び顧問弁護士とは、人的・資本的な取引関係やその他の利害関係はありません。

②　内部監査及び監査役監査の状況

ａ．内部監査

社長直属の内部監査室を配置しております。内部監査にあたっては業務執行状況及びコンプライアンスの状況確認のため、全ての部門及び子会社を対象に、内部監査規程に基づき実効性の高い監査を実施しております。監査役監査との連携は、１年に２回、常勤監査役と事前に重点チェック項目を設定し、店舗業務監査に同行し、店舗の課題を共有しております。また、６か月毎に監査役会で店舗及び管理部門の監査結果及びリスク管理の状況について報告し、助言を受けるほか、内部統制監査、決算の往査状況及び潜在的な課題について、監査役会に報告し、意見交換を行っております。会計監査人との連携は、内部統制監査の往査時に現状及び潜在的な課題について、四半期毎に意見交換しており、必要に応じて、リスクコントロールマネジメントを改善しております。

ｂ．監査役監査

監査役会は、内部監査部門及び会計監査人と、情報交換・意見交換を行うため、定期的な報告会を開催するなど連携を密にして、監査の実効性と効率性の向上を図っております。内部監査との連携は、店舗及び管理部門の監査結果、リスク管理状況、監査法人の内部統制監査及び決算状況について報告を受けております。会計監査人との連携は、往査時に当社の現状及び潜在的な課題について報告を受けております。なお、監査役会は、常勤監査役１名、非常勤監査役２名の３名で構成されており、常勤監査役には、証券会社での豊富な経験と高い見地を有する者を選任し、２名の非常勤監査役には、弁護士、公認会計士を選任し、それぞれ専門家としての豊富な知識と経験から監査する体制を整備しております。

③　社外取締役及び社外監査役

当社では社外取締役２名、社外監査役を３名選任しております。

その理由としては、２名の社外取締役によって客観的な経営の監督機能が発揮され、３名の社外監査役による客観的・中立的な監視機能の面で十分な透明性と適法性が確保されるものと判断しているためです。

社外取締役　河原庸仁氏は、経営者としての豊富な経験と幅広い見識をもとに、経営を監督していただくとともに、当社の経営全般の助言を頂戴することによりコーポレートガバナンス強化に寄与いただくことを期待しております。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。同氏は当社とコンサルティング取引関係にあるT&K Management Systemsの代表取締役を兼務しております。当社と同氏との間には、それ以外の人的関係、資本的関係、取引関係、その他の利害関係はありません。

社外取締役　平野秀樹氏は、平成20年６月に当社社外監査役に就任し、適切かつ有益な意見や指摘をなされてきました。また、長年にわたり元日興コーディアル証券株式会社（現ＳＭＢＣ日興証券株式会社）の幹部として従事された経験を活かし、当社の経営全般に対する助言を期待し、社外取締役として選任をお願いするものであります。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。同氏との間には、人的関係、資本的関係または取引関係その他の開示すべき利害関係はありません。

社外監査役　清水健一氏は、平成26年12月８日から平成27年12月７日まで従事していただいた当社の顧問としての実績や、長年にわたり元日興コーディアル証券株式会社（現ＳＭＢＣ日興証券株式会社）の幹部として従事された経験を活かし、コーポレートアクションの妥当性の検証、また取締役会の意思決定の妥当性・適正性の検証を、社外監査役として経営陣から独立した立場で、職務を適切に遂行していただけるものと判断しております。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。同氏との間には、人的関係、資本的関係または取引関係その他の開示すべき利害関係はありません。　　　

社外監査役　福間智人氏は、福間智人法律事務所代表を兼任しており、弁護士としての豊富な知見を有し、中立的な見地から監査業務を執行しております。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。同氏との間には、人的関係、資本的関係または取引関係その他の開示すべき利害関係はありません。　　　

社外監査役　松田賢一郎氏は、平成18年3月から平成24年12月まで当社の社外監査役を歴任されたこと、また、公認会計士ならびに税理士としての専門的知識・豊富な経験に基づく見地から、社外監査役として当社の経営全般に対して指導及び監査いただけると判断したものであります。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。同氏との間には、人的関係、資本的関係または取引関係その他の開示すべき利害関係はありません。　　　

また、社外取締役及び社外監査役の選任状況は、当社の現状の経営規模からみて適正であると判断しております。また、社外取締役及び社外監査役を選任するための当社からの独立性に関する基準及び方針は定めておりませんが、選任にあたっては証券取引所の独立役員の独立性に関する判断基準等を参考にしております。

また、社外取締役及び社外監査役は、取締役会をはじめとする重要な会議体へ出席し、積極的な助言・提言を行うと共に、内部監査、会計監査及び監査役監査との間で意見交換を実施、連携しております。さらに、内部統制部門から店舗及び管理部門の業務監査の結果と監査法人の内部統制監査及び決算の往査状況等について報告を受け、内部統制体制の強化と経営の健全化並びにリスクの管理強化に努めております。

④　役員報酬等

ａ．役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数

役員区分	報酬等の総額 (千円)	報酬等の種類別の総額(千円)				対象となる 役員の員数 (人)
基本報酬	ストック オプション	賞与	退職慰労金
取締役 (社外取締役を除く)	47,787	42,826	4,961	―	―	３
監査役 (社外監査役を除く)	―	―	―	―	―	―
社外役員	25,798	25,140	658	―	―	６

ｂ．役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針の内容及び決定

取締役及び監査役の報酬の額については、株主総会で承認された限度内で算定しております。

⑤　株式の保有状況

ａ．保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式

銘柄数	１	銘柄
貸借対照表計上額の合計額	－	千円

ｂ．保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式の保有区分、銘柄、株式数、貸借対照表計上額及び保有目的

保有目的が純投資目的以外の目的である上場株式は保有しておりません。

ｃ．保有目的が純投資目的である投資株式

該当事項はありません。

⑥　会計監査の状況

当社は、一時会計監査人に赤坂有限責任監査法人を選任しており、会社法及び金融商品取引法に基づく会計監査を受けております。当期において業務を執行した公認会計士の氏名、監査業務に係る補助者の構成については、以下のとおりであります。

・業務を執行した公認会計士の氏名

指定有限責任社員  業務執行社員  池田勉、荒川和也

なお、継続関与年数は全員７年以内のため、記載を省略しております。

・会計監査業務に係る補助者の構成

公認会計士４名

その他３名

⑦　当社の定款における規定

ａ．取締役の定数について

当社の取締役は６名以内とする旨定款に定めております。

ｂ．取締役の選任の決議要件

当社は取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨定款に定めております。なお、取締役の任期は１年間であります。また、取締役の選任決議は、累積投票によらないものとする旨定款に定めております。

ｃ．中間配当

当社は、会社法第454条第５項の規定に基づき、取締役会の決議によって毎年３月31日を基準日として、中間配当を行うことができる旨定款に定めております。これは、株主への機動的な利益還元を可能にするためであります。

ｄ．自己の株式の取得

当社は経済情勢の変化に対応して財務政策等の経営諸施策を機動的に遂行することを可能とするため、会社法第165条第２項の規定に基づき、取締役会の決議によって市場取引等により自己の株式を取得できる旨定款に定めております。

ｅ．株主総会の特別決議要件

当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨、定款に定めております。これは、株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを目的とするものであります。

ｆ．取締役及び監査役の責任免除

当社は、会社法第426条第１項の規定に基づき、任務を怠ったことによる取締役及び監査役の損害賠償責任を、取締役会の決議によって法令の限度において免除することができる旨定款に定めております。これは、取締役及び監査役が、期待される役割を十分に発揮することを目的とするものであります。

ｇ．社外取締役及び社外監査役の責任限定契約

当社は、社外取締役及び社外監査役が期待される役割を十分に発揮することができるようにするため、会社法第427条第１項の規定に基づき、法令が規定する損害賠償責任の限度額を上限として、社外取締役及び社外監査役との間で責任限定契約を締結することができる旨定款に定めております。 

(2) 【監査報酬の内容等】

①【監査公認会計士等に対する報酬の内容】

区分	前連結会計年度		当連結会計年度
監査証明業務に 基づく報酬(千円)	非監査業務に 基づく報酬(千円)	監査証明業務に 基づく報酬(千円)	非監査業務に 基づく報酬(千円)
提出会社	20,500	―	16,000	―
連結子会社	―	―	―	―
計	20,500	―	16,000	―

②【その他重要な報酬の内容】

(前連結会計年度)

該当事項はありません。

(当連結会計年度)

該当事項はありません。

③【監査公認会計士等の提出会社に対する非監査業務の内容】

(前連結会計年度)

該当事項はありません。

(当連結会計年度)

該当事項はありません。

④【監査報酬の決定方針】

監査時間等を勘案し、監査法人と協議したうえで決定しております。 

 0105000_honbun_7055400103010.htm

第５ 【経理の状況】

１．連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について

(1) 当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和51年大蔵省令第28号)に基づいて作成しております。

(2) 当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号。「以下財務諸表等規則」という。)に基づいて作成しております。

なお、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。

２．監査証明について

金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度(平成29年10月１日から平成30年９月30日まで)の連結財務諸表及び事業年度(平成29年10月１日から平成30年９月30日まで)の財務諸表について、赤坂有限責任監査法人により監査を受けております。

なお、当社の監査公認会計士等は次のとおり異動しております。

前連結会計年度及び前事業年度　有限責任監査法人トーマツ

当連結会計年度及び当事業年度　赤坂有限責任監査法人

当該異動について臨時報告書を提出しております。臨時報告書に記載した事項は次のとおりです。

（1）異動に係る監査公認会計士等の名称

①　選任する監査公認会計士等の名称　赤坂有限責任監査法人

②　退任する監査公認会計士等の名称　有限責任監査法人トーマツ

（2）異動の年月日

平成30年１月19日

（3）退任する監査公認会計士等が直近において監査公認会計士等となった年月日　

平成29年12月26日

（4）退任する監査公認会計士等が直近３年間に作成した監査報告書等における意見等に関する事項

該当事項はありません。

（5）異動の決定又は異動に至った理由及び経緯

当社は、当社の会計監査人である有限責任監査法人トーマツと監査報酬等について協議を重ねてまいりましたが合意に至りませんでした。そのため、当社監査役会は、当社の事業規模、業務内容に適した監査対応、監査費用の相当性等を検討した結果、平成30年１月19日付で一時会計監査人として赤坂有限責任監査法人を選任いたしました。なお、退任にあたり有限責任監査法人トーマツからは、監査業務の引継ぎについての協力を得ることができる旨の確約をいただいております。

（6）上記（5）の理由及び経緯に対する監査報告書等の記載事項に係る退任する監査公認会計士等の意見

特段の意見はない旨の回答を得ております。

３．連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握し、又は会計基準等の変更等について的確に対応することができる体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構に加入し、また、監査法人等の外部の専門機関が主催するセミナーへの参加や、機関紙の購読等情報収集を行っております。

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１ 【連結財務諸表等】

(1) 【連結財務諸表】

① 【連結貸借対照表】

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (平成29年９月30日)	当連結会計年度 (平成30年９月30日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								797,757	1,121,966
		売掛金								87,322	115,401
		仕掛品								232,092	231,670
		原材料								58,575	53,293
		繰延税金資産								17,417	18,982
		その他								103,178	90,906
		流動資産合計								1,296,344	1,632,222
	固定資産
		有形固定資産
			建物及び構築物							1,290,189	1,389,037
				減価償却累計額						△1,153,786	△1,146,302
				建物及び構築物（純額）						136,403	242,735
			機械装置及び運搬具							21,932	27,968
				減価償却累計額						△19,256	△21,507
				機械装置及び運搬具（純額）						2,675	6,460
			工具、器具及び備品							356,152	379,127
				減価償却累計額						△316,346	△331,569
				工具、器具及び備品（純額）						39,806	47,558
			土地							147,365	147,365
			建設仮勘定							105,327	-
			有形固定資産合計							431,578	444,119
		無形固定資産
			ソフトウエア							0	8,939
			無形固定資産合計							0	8,939
		投資その他の資産
			敷金及び保証金							342,298	338,568
			長期貸付金							3,000	3,000
			破産更生債権等							21,478	21,478
			その他							※ 111,055	※ 118,873
			貸倒引当金							△41,387	△77,345
			投資その他の資産合計							436,444	404,574
		固定資産合計								868,023	857,634
	繰延資産
		開業費								23,699	41,713
		繰延資産合計								23,699	41,713
	資産合計									2,188,066	2,531,569

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (平成29年９月30日)	当連結会計年度 (平成30年９月30日)
負債の部
	流動負債
		買掛金								88,737	95,849
		未払金								166,355	180,736
		未払法人税等								63,386	105,813
		賞与引当金								10,740	11,441
		その他								93,384	88,049
		流動負債合計								422,603	481,891
	固定負債
		長期借入金								-	230,000
		その他								11,251	12,744
		固定負債合計								11,251	242,744
	負債合計									433,855	724,635
純資産の部
	株主資本
		資本金								482,485	484,102
		資本剰余金								384,485	386,102
		利益剰余金								878,955	921,493
		自己株式								△30,382	△30,382
		株主資本合計								1,715,544	1,761,315
	その他の包括利益累計額
		為替換算調整勘定								△710	△1,447
		その他の包括利益累計額合計								△710	△1,447
	新株予約権									39,377	47,064
	純資産合計									1,754,211	1,806,933
負債純資産合計										2,188,066	2,531,569

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② 【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

【連結損益計算書】

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (自 平成28年10月１日 　至 平成29年９月30日)	当連結会計年度 (自 平成29年10月１日 　至 平成30年９月30日)
売上高										4,087,181	4,304,172
売上原価										1,585,012	1,490,254
売上総利益										2,502,168	2,813,918
販売費及び一般管理費
	給料及び手当									694,384	763,932
	雑給									223,739	230,504
	賞与引当金繰入額									10,740	11,959
	広告宣伝費									18,161	20,358
	販売促進費									13,045	39,504
	地代家賃									422,004	474,538
	減価償却費									30,753	49,638
	その他									986,191	1,097,486
	販売費及び一般管理費合計									2,399,020	2,687,922
営業利益										103,147	125,995
営業外収益
	受取利息									35	330
	協賛金収入									7,100	3,400
	為替差益									3,366	2,287
	受取家賃									1,907	2,329
	債務勘定整理益									844	1,256
	助成金収入									2,120	680
	受取保険金									647	13,959
	補填金収入									-	7,860
	その他									4,599	5,241
	営業外収益合計									20,622	37,345
営業外費用
	支払利息									6	844
	開業費償却									-	10,152
	その他									883	1,739
	営業外費用合計									889	12,736
経常利益										122,880	150,604
特別利益
	新株予約権戻入益									205	288
	受取補償金									-	86,000
	特別利益合計									205	86,288
特別損失
	固定資産除却損									※1 -	※1 1,629
	投資有価証券評価損									※2 20,000	-
	貸倒引当金繰入額									16,909	35,956
	特別損失合計									36,909	37,586
税金等調整前当期純利益										86,176	199,307
法人税、住民税及び事業税										58,018	114,897
法人税等調整額										△3,419	△1,564
法人税等合計										54,598	113,332
当期純利益										31,578	85,974
親会社株主に帰属する当期純利益										31,578	85,974

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【連結包括利益計算書】

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (自 平成28年10月１日 　至 平成29年９月30日)	当連結会計年度 (自 平成29年10月１日 　至 平成30年９月30日)
当期純利益										31,578	85,974
その他の包括利益
	その他有価証券評価差額金									7,548	-
	為替換算調整勘定									△710	△736
	その他の包括利益合計									※ 6,837	※ △736
包括利益										38,416	85,237
（内訳）
	親会社株主に係る包括利益									38,416	85,237

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③ 【連結株主資本等変動計算書】

前連結会計年度(自 平成28年10月１日　至 平成29年９月30日)

	(単位：千円)
	株主資本					その他の包括利益累計額			新株 予約権	純資産 合計
資本金	資本 剰余金	利益 剰余金	自己株式	株主資本 合計	その他 有価証券 評価 差額金	為替換算 調整勘定	その他の 包括利益 累計額 合計
当期首残高	478,605	380,605	890,696	△30,382	1,719,524	△7,548	-	△7,548	34,621	1,746,597
当期変動額
新株の発行	3,880	3,880	-	-	7,760	-	-	-	-	7,760
剰余金の配当	-	-	△43,319	-	△43,319	-	-	-	-	△43,319
親会社株主に帰属する当期純利益	-	-	31,578	-	31,578	-	-	-	-	31,578
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	-	-	-	-	-	7,548	△710	6,837	4,756	11,593
当期変動額合計	3,880	3,880	△11,740	-	△3,980	7,548	△710	6,837	4,756	7,613
当期末残高	482,485	384,485	878,955	△30,382	1,715,544	-	△710	△710	39,377	1,754,211

当連結会計年度(自 平成29年10月１日　至 平成30年９月30日)

	(単位：千円)
	株主資本					その他の包括利益累計額			新株 予約権	純資産 合計
資本金	資本 剰余金	利益 剰余金	自己株式	株主資本 合計	その他 有価証券 評価 差額金	為替換算 調整勘定	その他の 包括利益 累計額 合計
当期首残高	482,485	384,485	878,955	△30,382	1,715,544	-	△710	△710	39,377	1,754,211
当期変動額
新株の発行	1,616	1,616	-	-	3,233	-	-	-	-	3,233
剰余金の配当	-	-	△43,435	-	△43,435	-	-	-	-	△43,435
親会社株主に帰属する当期純利益	-	-	85,974	-	85,974	-	-	-	-	85,974
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	-	-	-	-	-	-	△736	△736	7,687	6,950
当期変動額合計	1,616	1,616	42,538	-	45,771	-	△736	△736	7,687	52,722
当期末残高	484,102	386,102	921,493	△30,382	1,761,315	-	△1,447	△1,447	47,064	1,806,933

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④ 【連結キャッシュ・フロー計算書】

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (自 平成28年10月１日 　至 平成29年９月30日)	当連結会計年度 (自 平成29年10月１日 　至 平成30年９月30日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
	税金等調整前当期純利益									86,176	199,307
	減価償却費									40,189	59,299
	開業費償却額									-	10,152
	貸倒引当金の増減額（△は減少）									16,909	35,957
	賞与引当金の増減額（△は減少）									980	701
	受取利息及び受取配当金									△35	△330
	支払利息									6	844
	為替差損益（△は益）									177	△352
	受取保険金									△647	△13,959
	受取補償金									-	△86,000
	新株予約権戻入益									△205	△288
	固定資産除却損									-	1,629
	投資有価証券評価損益（△は益）									20,000	-
	売上債権の増減額（△は増加）									137,235	△28,079
	たな卸資産の増減額（△は増加）									15,869	5,703
	仕入債務の増減額（△は減少）									△30,787	7,111
	その他									39,986	15,303
	小計									325,854	207,000
	利息及び配当金の受取額									35	330
	利息の支払額									△6	△844
	保険金の受取額									647	13,959
	補償金の受取額									-	86,000
	法人税等の還付額									42,123	-
	法人税等の支払額									△8,264	△78,888
	営業活動によるキャッシュ・フロー									360,390	227,557
投資活動によるキャッシュ・フロー
	定期預金の預入による支出									△47,346	-
	有形固定資産の取得による支出									△123,963	△72,957
	無形固定資産の取得による支出									-	△9,452
	投資有価証券の売却による収入									33,717	-
	貸付金の回収による収入									489	160
	敷金の差入による支出									△305	△4,300
	敷金の回収による収入									121	10,463
	出資金の回収による収入									5,000	-
	長期前払費用の取得による支出									△7,993	△13,805
	その他									△1,346	△2,432
	投資活動によるキャッシュ・フロー									△141,628	△92,325
財務活動によるキャッシュ・フロー
	株式の発行による収入									5,329	2,157
	長期借入れによる収入									-	230,000
	配当金の支払額									△42,631	△42,574
	財務活動によるキャッシュ・フロー									△37,302	189,582
現金及び現金同等物に係る換算差額										△784	△605
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）										180,676	324,209
現金及び現金同等物の期首残高										587,081	767,757
現金及び現金同等物の期末残高										※ 767,757	※ 1,091,966

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【注記事項】

(連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)

１．連結の範囲に関する事項

連結子会社の数  2社

連結子会社名

㈱長崎ファーム

Ichiban Foods Inc. ２．連結子会社の事業年度等に関する事項

全ての連結子会社の決算日は連結決算日と一致しております。

なお、Ichiban Foods Inc.は当連結会計年度より、決算日を６月30日から９月30日に変更し、連結決算日との統一を図っております。この決算期の変更に伴い、当連結会計年度において、同社の平成29年７月から平成30年９月までの15ヶ月間の業績を連結しております。当該子会社の平成30年７月１日から平成30年９月30日までの売上高は64百万円、営業損失は18百万円、経常損失は21百万円、税引前当期純損失は21百万円であります。 

３．会計方針に関する事項

(1) 重要な資産の評価基準及び評価方法

有価証券

その他有価証券

時価のないもの

移動平均法による原価法

たな卸資産

原材料・仕掛品

総平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定)

(2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法

イ  有形固定資産

定率法を採用しております。ただし、平成10年４月１日以後に取得した建物（建物附属設備は除く）並びに平成28年４月１日以後に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。

なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。

建物	４～33年
工具、器具及び備品	３～10年

ロ  無形固定資産

自社利用のソフトウェア

社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法 

ハ  長期前払費用

一定期間内において均等償却

(3) 重要な引当金の計上基準

イ  貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。

ロ  賞与引当金

従業員の賞与の支払に備えるため賞与支給見込額の当連結会計年度負担額を計上しております。

(4) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

連結キャッシュ・フロー計算書における資金(現金及び現金同等物)は、手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ケ月以内に償還期限の到来する短期投資からなっております。

#### (5) その他連結財務諸表作成のための重要な事項

イ　繰延資産の処理方法

開業後５年間にわたり、定額法により償却しております。

ロ　消費税等の会計処理

消費税及び地方消費税の会計処理は、税抜方式によっております。

ハ　外貨建の資産または負債の本邦通貨への換算基準

外貨建金銭債権債務は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、為替差額は損益として処理しております。なお、在外子会社等の資産及び負債は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、収益及び費用は期中平均相場により円貨に換算し、換算差額は純資産の部における為替換算調整勘定に含めて計上しております。 ###### (連結貸借対照表関係)

※  担保資産及び担保付債務

担保に供している資産は次のとおりであります。

	前連結会計年度 (平成29年９月30日)	当連結会計年度 (平成30年９月30日)
投資その他の資産　その他 (長期性預金)	47,346千円	47,699千円
計	47,346千円	47,699千円

(注)：関係会社であるIchiban Foods Inc.の不動産賃借取引に関連するスタンドバイLC開設のために担保に供しております。 

(連結損益計算書関係)

※1　固定資産除却損の内訳は次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自  平成28年10月１日 至  平成29年９月30日)	当連結会計年度 (自  平成29年10月１日 至  平成30年９月30日)
建物及び構築物	－千円	1,629千円
工具、器具及び備品	－千円	0千円

※  その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額

	前連結会計年度 (自  平成28年10月１日 至  平成29年９月30日)	当連結会計年度 (自  平成29年10月１日 至  平成30年９月30日)
その他有価証券評価差額金
当期発生額	7,548千円	―　千円
組替調整額	―　千円	―　千円
税効果調整前	7,548千円	―　千円
税効果額	―　千円	―　千円
その他有価証券評価差額金	7,548千円	―　千円
為替換算調整勘定
当期発生額	△710千円	△736千円
組替調整額	―　千円	―　千円
税効果調整前	△710千円	△736千円
税効果額	―　千円	―　千円
為替換算調整勘定	△710千円	△736千円
その他の包括利益合計	6,837千円	△736千円

(連結株主資本等変動計算書関係)

前連結会計年度(自  平成28年10月１日  至  平成29年９月30日)

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

	当連結会計年度 期首株式数(株)	当連結会計年度 増加株式数(株)	当連結会計年度 減少株式数(株)	当連結会計年度末 株式数(株)
発行済株式
普通株式(注)	8,751,500	23,300	―	8,774,800
自己株式
普通株式	87,607	―	―	87,607

(注)　発行済株式の増加23,300株は新株予約権行使に伴う新株発行による増加であります。 ２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

区分	新株予約権の内訳	新株予約権の 目的となる 株式の種類	新株予約権の目的となる株式の数(株)				当連結会計 年度末残高 (千円)
当連結会計 年度期首	当連結会計 年度増加	当連結会計 年度減少	当連結会計 年度末
提出会社 (親会社)	ストック・オプション としての新株予約権	―	―	―	―	―	39,377
合計		―	―	―	―	―	39,377

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 (千円)	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
平成28年12月26日 定時株主総会	普通株式	43,319	5.00	平成28年９月30日	平成28年12月27日

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当の原資	配当金の総額 (千円)	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
平成29年12月26日 定時株主総会	普通株式	利益剰余金	43,435	5.00	平成29年９月30日	平成29年12月27日

当連結会計年度(自  平成29年10月１日  至  平成30年９月30日)

１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項

	当連結会計年度 期首株式数(株)	当連結会計年度 増加株式数(株)	当連結会計年度 減少株式数(株)	当連結会計年度末 株式数(株)
発行済株式
普通株式(注)	8,774,800	9,500	―	8,784,300
自己株式
普通株式	87,607	―	―	87,607

(注)　発行済株式の増加9,500株は新株予約権行使に伴う新株発行による増加であります。 ２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項

区分	新株予約権の内訳	新株予約権の 目的となる 株式の種類	新株予約権の目的となる株式の数(株)				当連結会計 年度末残高 (千円)
当連結会計 年度期首	当連結会計 年度増加	当連結会計 年度減少	当連結会計 年度末
提出会社 (親会社)	ストック・オプション としての新株予約権	―	―	―	―	―	47,064
合計		―	―	―	―	―	47,064

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 (千円)	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
平成29年12月26日 定時株主総会	普通株式	43,435	5.00	平成29年９月30日	平成29年12月27日

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当の原資	配当金の総額 (千円)	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
平成30年12月25日 定時株主総会	普通株式	利益剰余金	43,483	5.00	平成30年９月30日	平成30年12月26日

(連結キャッシュ・フロー計算書関係)

※  現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

	前連結会計年度 (自  平成28年10月１日 至  平成29年９月30日)	当連結会計年度 (自  平成29年10月１日 至  平成30年９月30日)
現金及び預金勘定	797,757千円	1,121,966千円
預入期間が３ヶ月を超える定期預金	△30,000千円	△30,000千円
現金及び現金同等物	767,757千円	1,091,966千円

１．金融商品の状況に関する事項

(1) 金融商品に対する取組方針

当社グループは、資金運用については預金等に限定し、運転資金、設備投資資金は、自己資金で賄い、必要な資金が生じた場合には、主に銀行等金融機関からの借入により調達しております。

(2) 金融商品の内容及びそのリスク並びにリスク管理体制

売掛金に係る顧客の信用リスクは与信管理規程に沿ってリスク低減を図っております。

敷金及び保証金については、主に、店舗賃借取引に伴う差入保証金であり、取引開始時に信用判定を行うとともに、契約更新時その他適宜契約先の信用状況の把握に努めております。

営業債務である買掛金及び未払金は支払までの期間はおおむね短期であります。

２．金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。

前連結会計年度(平成29年９月30日)

	連結貸借対照表計上額 (千円)	時価 (千円)	差額 (千円)
(1) 現金及び預金	797,757	797,757	―
(2) 売掛金	87,322	87,322	―
(3) 敷金及び保証金	342,298	342,298	―
資産計	1,227,378	1,227,378	―
(1) 買掛金	88,737	88,737	―
(2) 未払金	166,355	166,355	―
(3) 未払法人税等	63,386	63,386	―
負債計	318,478	318,478	―

当連結会計年度(平成30年９月30日)

	連結貸借対照表計上額 (千円)	時価 (千円)	差額 (千円)
(1) 現金及び預金	1,121,966	1,121,966	―
(2) 売掛金	115,401	115,401	―
(3) 敷金及び保証金	338,568	338,568	―
資産計	1,575,936	1,575,936	―
(1) 買掛金	95,849	95,849	―
(2) 未払金	180,736	180,736	―
(3) 未払法人税等	105,813	105,813	―
(4) 長期借入金	230,000	229,663	△336
負債計	612,399	612,062	△336

(注) １. 金融商品の時価の算定方法

資産

(1) 現金及び預金、(2) 売掛金

これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。

(3) 敷金及び保証金

敷金及び保証金の時価については、想定した賃借契約期間に基づきその将来キャッシュ・フローを国債の利回り等適切な指標に基づく利率で割り引いた現在価値により算定しております。なお、国債の利回りがマイナスの場合は、割引率ゼロとして算定しております。

負債

(1) 買掛金、(2) 未払金、(3) 未払法人税等

これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。

(7) 長期借入金

これらの時価については、元利金の合計額を、新規に同様の借入を行った場合に想定される利率で割り引いた現在価値により算定しております。

1. 時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品の連結貸借対照表計上額

（単位：千円）     

区分	平成29年９月30日	平成30年９月30日
非上場株式	―	―

当該株式については市場価格がなく、かつ、合理的な将来キャッシュ・フローを見積ることが困難と認められるため、時価開示の対象としておりません。なお、前連結会計年度において、非上場株式について20,000千円の減損処理を行っております。

1. 金銭債権の連結決算日後の償還予定額

前連結会計年度(平成29年９月30日)

				(単位：千円)
	１年以内	１年超５年以内	５年超10年以内	10年超
(1) 現金及び預金	797,757	―	―	―
(2) 売掛金	87,322	―	―	―
合計	885,079	―	―	―

敷金及び保証金については、現時点において償還予定が確定したものがないため、記載をしておりません。

当連結会計年度(平成30年９月30日)

				(単位：千円)
	１年以内	１年超５年以内	５年超10年以内	10年超
(1) 現金及び預金	1,121,966	―	―	―
(2) 売掛金	115,401	―	―	―
合計	1,237,368	―	―	―

敷金及び保証金については、現時点において償還予定が確定したものがないため、記載をしておりません。

1. 長期借入金の決算日後の返済予定額

前連結会計年度(平成29年９月30日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(平成30年９月30日)

	１年以内 (百万円)	１年超 ２年以内 (百万円)	２年超 ３年以内 (百万円)	３年超 ４年以内 (百万円)	４年超 ５年以内 (百万円)	５年超 (百万円)
長期借入金	－	16,203	17,676	17,676	17,676	160,769
合計	－	16,203	17,676	17,676	17,676	160,769

１．その他有価証券

前連結会計年度(平成29年９月30日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(平成30年９月30日)

該当事項はありません。

２．連結会計年度中に売却したその他有価証券

前連結会計年度(平成29年９月30日)

区分	売却額（千円）	売却益の合計額（千円）	売却損の合計額（千円）
その他	60,672	－	－
合計	60,672	－	－

当連結会計年度(平成30年９月30日)

該当事項はありません。

３．減損処理を行った有価証券

前連結会計年度(平成29年９月30日)

当連結会計年度において、その他有価証券（非上場株式）について20,000千円の減損処理を行っております。

なお、時価を把握することが極めて困難と認められる非上場株式の減損処理にあたっては、財政状態の悪化により実質価額が著しく低下した場合に、個別に回復可能性を判断し、減損処理の要否を決定しております。

当連結会計年度(平成30年９月30日)

該当事項はありません。  ###### (ストック・オプション等関係)

１．ストック・オプションにかかる費用計上額及び科目名

	前連結会計年度	当連結会計年度
販売費及び一般管理費の その他	7,393千円	9,052千円

２．権利不行使による失効により利益として計上した金額

	前連結会計年度	当連結会計年度
新株予約権戻入益	205千円	288千円

３．ストック・オプションの内容、規模及びその変動状況

(1) ストック・オプションの内容

	平成21年12月４日取締役会決議 ストック・オプション	平成25年９月24日取締役会決議 ストック・オプション
付与対象者の区分及び人数	当社取締役２名、当社監査役３名、当社従業員73名及び社外協力者１名	当社及び当社子会社取締役４名、当社従業員63名
ストック・オプション数(注)	普通株式  251,500株	普通株式  121,000株
付与日	平成21年12月18日	平成25年９月27日
権利確定条件	新株予約権の割当を受けた者は権利行使時において、当社もしくは当社の子会社・関連会社の取締役及び監査役または従業員たる地位にあることを要する。ただし、対象者である取締役または監査役が任期満了により退任した場合及び対象者である従業員が定年退職した場合ならびにその他取締役会が正当な理由があると認めた場合にはこの限りではない。	新株予約権の割当を受けた者は権利行使時において、当社もしくは当社の子会社の取締役及び従業員たる地位にあることを要する。ただし、対象者である取締役が任期満了により退任した場合及び対象者である従業員が定年退職した場合ならびにその他取締役会が正当な理由があると認めた場合にはこの限りではない。
対象勤務期間	平成21年12月18日～平成23年12月17日	平成25年９月27日～平成28年９月26日
権利行使期間	平成23年12月18日～平成30年12月23日	平成28年９月27日～平成34年９月26日

	平成26年８月19日取締役会決議 ストック・オプション	平成27年12月22日取締役会決議 ストック・オプション
付与対象者の区分及び人数	当社及び当社子会社取締役５名、当社従業員69名、社外協力者２名	当社取締役４名、当社従業員41名
ストック・オプション数(注)	普通株式  108,100株	普通株式  91,300株
付与日	平成26年８月29日	平成27年12月24日
権利確定条件	新株予約権の割当を受けた者は権利行使時において、当社もしくは当社の子会社の取締役及び従業員たる地位にあることを要する。ただし、対象者である取締役が任期満了により退任した場合及び対象者である従業員が定年退職した場合ならびにその他取締役会が正当な理由があると認めた場合にはこの限りではない。	新株予約権の割当を受けた者は権利行使時において、当社もしくは当社の子会社の取締役及び従業員たる地位にあることを要する。ただし、対象者である取締役が任期満了により退任した場合及び対象者である従業員が定年退職した場合ならびにその他取締役会が正当な理由があると認めた場合にはこの限りではない。
対象勤務期間	平成26年８月29日～平成31年８月28日	平成27年12月24日～平成32年12月23日
権利行使期間	平成31年８月29日～平成35年８月28日	平成32年12月24日～平成36年12月23日

	平成28年８月16日取締役会決議 ストック・オプション	平成29年11月21日取締役会決議 ストック・オプション
付与対象者の区分及び人数	当社及び当社子会社取締役６名、当社従業員109名、社外協力者３名	当社及び当社子会社取締役５名、当社従業員49名、社外協力者５名
ストック・オプション数(注)	普通株式  203,400株	普通株式  223,900株
付与日	平成28年９月６日	平成29年12月８日
権利確定条件	新株予約権の割当を受けた者は権利行使時において、当社もしくは当社の子会社の取締役及び従業員たる地位にあることを要する。ただし、対象者である取締役が任期満了により退任した場合及び対象者である従業員が定年退職した場合ならびにその他取締役会が正当な理由があると認めた場合にはこの限りではない。	新株予約権の割当を受けた者は権利行使時において、当社もしくは当社の子会社の取締役及び従業員たる地位にあることを要する。ただし、対象者である取締役が任期満了により退任した場合及び対象者である従業員が定年退職した場合ならびにその他取締役会が正当な理由があると認めた場合にはこの限りではない。
対象勤務期間	平成28年９月６日～平成33年９月５日	平成29年12月８日～平成34年12月７日
権利行使期間	平成33年９月７日～平成37年９月６日	平成34年12月９日～平成38年12月８日

(注) 株式数に換算して記載しております。

なお、平成25年10月１日付で普通株式１株を100株に分割する株式分割を行ったため、分割考慮後の株式数にて記載しております。

(2) ストック・オプションの規模及びその変動状況

当連結会計年度(平成30年９月期)において存在したストック・オプションを対象とし、ストック・オプションの数については、株式数に換算して記載しております。

①  ストック・オプションの数

		平成21年12月４日取締役会決議 ストック・オプション	平成25年９月24日取締役会決議 ストック・オプション
権利確定前	(株)
前連結会計年度末		－	－
付与		－	－
失効		－	－
権利確定		－	－
未確定残		－	－
権利確定後	(株)
前連結会計年度末		145,000	81,700
権利確定		－	－
権利行使		9,000	500
失効		1,000	1,700
未行使残		135,000	79,500

		平成26年８月19日取締役会決議 ストック・オプション	平成27年12月22日取締役会決議 ストック・オプション
権利確定前	(株)
前連結会計年度末		89,100	81,700
付与		－	－
失効		6,500	2,800
権利確定		－	－
未確定残		82,600	78,900
権利確定後	(株)
前連結会計年度末		－	－
権利確定		－	－
権利行使		－	－
失効		－	－
未行使残		－	－

		平成28年８月16日取締役会決議 ストック・オプション	平成29年11月21日取締役会決議 ストック・オプション
権利確定前	(株)
前連結会計年度末		189,300	－
付与		－	223,900
失効		11,000	2,100
権利確定		－	－
未確定残		178,300	221,800
権利確定後	(株)
前連結会計年度末		－	－
権利確定		－	－
権利行使		－	－
失効		－	－
未行使残		－	－

(注)  平成25年10月１日付で普通株式１株を100株に分割する株式分割を行ったため、分割後の株数に換算して記載しております。

②  単価情報

		平成21年12月４日取締役会決議 ストック・オプション	平成25年９月24日取締役会決議 ストック・オプション
権利行使価格	(円)	227	229
行使時平均株価	(円)	674	611
公正な評価単価(付与日)	(円)	114	103

		平成26年８月19日取締役会決議 ストック・オプション	平成27年12月22日取締役会決議 ストック・オプション
権利行使価格	(円)	394	808
行使時平均株価	(円)	―	―
公正な評価単価(付与日)	(円)	121	155

		平成28年８月16日取締役会決議 ストック・オプション	平成29年11月21日取締役会決議 ストック・オプション
権利行使価格	(円)	1,156	1,216
行使時平均株価	(円)	―	―
公正な評価単価(付与日)	(円)	82	70

(注)  平成25年10月１日付で普通株式１株を100株に分割する株式分割を行ったため、分割後の株数に換算して記載しております。

４．ストック・オプションの権利確定数の見積方法

基本的には、将来の失効数の合理的な見積りは困難であるため、実績の失効数のみ反映させる方法を採用しております。  ###### (税効果会計関係)

１．繰延税金資産の発生の主な原因別の内訳

	前連結会計年度 (平成29年９月30日)	当連結会計年度 (平成30年９月30日)
繰延税金資産
未払費用	3,008千円	2,522千円
減損損失	19,151千円	16,693千円
賞与引当金	3,314千円	3,503千円
未払事業税	6,258千円	7,519千円
株式報酬費用	12,057千円	14,411千円
貸倒引当金	12,564千円	23,538千円
繰越欠損金	－	31,721千円
その他	8,050千円	7,911千円
繰延税金資産小計	64,405千円	107,820千円
評価性引当額	△46,987千円	88,838千円
繰延税金資産合計	17,417千円	18,982千円

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前連結会計年度 (平成29年９月30日)	当連結会計年度 (平成30年９月30日)
法定実効税率	30.9％	30.9％
（調整）
交際費等永久に損金に算入されない項目	6.8	2.7
寄付金等永久に損金に算入されない項目	1.3	－
評価性引当額の増減	11.1	21.0
住民税均等割	7.2	3.3
留保金課税	－	3.8
収用等の特別控除額	－	△3.9
税率変更による繰延税金資産の減額修正	－	0.1
その他	6.1	△1.0
税効果適用後の法人税等の負担率	63.4	56.9

【セグメント情報】

１．報告セグメントの概要

当社グループの報告セグメントは、分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。

当社グループでは、「飲食事業」では主に「泳ぎとらふぐ料理専門店　とらふぐ亭」を中心とした飲食店舗運営を行っております。「外販事業」では主に自社養殖魚を中心とした鮮魚等の販売を行っております。従って当社グループは、製品及びサービス別のセグメントから構成されており、「飲食事業」及び「外販事業」を報告セグメントとしております。 

２．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額の算定方法

報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と同一であります。

３．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額に関する情報

前連結会計年度(自  平成28年10月１日  至  平成29年９月30日)

					(単位：千円)
	報告セグメント			その他 (注１)	調整額 (注)２	連結財務諸表計上額(注)３
飲食事業	外販事業	計
売上高
外部顧客への売上高	3,457,290	628,390	4,085,681	1,500	―	4,087,181
セグメント間の内部売上高   又は振替高	―	―	―	―	―	―
計	3,457,290	628,390	4,085,681	1,500	―	4,087,181
セグメント利益又は損失（△）	92,801	△827	91,973	1,500	9,673	103,147
セグメント資産	1,782,982	213,360	1,996,343	1,599	190,124	2,188,066
その他の項目
減価償却費	29,955	7,594	37,550	―	2,639	40,189
有形固定資産及び 　無形固定資産の増加額	115,799	8,163	123,963	―	―	123,963

(注) １．「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、コンサルティング収入等が含まれております。

２．調整額は以下のとおりであります。

(1) セグメント利益又は損失の調整額9,673千円は、主としてセグメント間取引消去であります。

(2) セグメント資産の調整額190,124千円は、各報告セグメントに配分していない全社資産であり、主に本社に係る資産であります。

(3) 減価償却費の調整額2,639千円は、主に本社資産に係る減価償却費であります。

３．セグメント利益又は損失は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

当連結会計年度(自  平成29年10月１日  至  平成30年９月30日)

					(単位：千円)
	報告セグメント			その他 (注１)	調整額 (注)２	連結財務諸表計上額(注)３
飲食事業	外販事業	計
売上高
外部顧客への売上高	3,669,342	634,830	4,304,172	―	―	4,304,172
セグメント間の内部売上高   又は振替高	―	―	―	―	―	―
計	3,669,342	634,830	4,304,172	―	―	4,304,172
セグメント利益	100,421	13,981	114,402	―	11,592	125,995
セグメント資産	1,983,022	354,134	2,337,157	0	194,412	2,531,569
その他の項目
減価償却費	48,808	7,642	56,451	―	2,848	59,299
有形固定資産及び 　無形固定資産の増加額	68,008	7,621	75,629	―	7,000	82,629

(注) １．「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、コンサルティング収入等が含まれております。

２．調整額は以下のとおりであります。

(1) セグメント利益又は損失の調整額11,592千円は、主としてセグメント間取引消去であります。

(2) セグメント資産の調整額194,412千円は、各報告セグメントに配分していない全社資産であり、主に本社に係る資産であります。

(3) 減価償却費の調整額2,848千円は、主に本社資産に係る減価償却費であります。

(4) 有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額7,000千円は、主に本社資産に係る増加額であります。

３．セグメント利益又は損失は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。

【関連情報】

前連結会計年度(自  平成28年10月１日  至  平成29年９月30日)

１．製品及びサービスごとの情報

セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載は省略しております。

２．地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦以外の外部顧客への売上高がないため、該当事項はありません。

(2) 有形固定資産

（単位：千円）

日本	米国	合計
327,892	103,686	431,578

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、特定顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の10％以上に該当するものがないため、記載を省略しております。

当連結会計年度(自  平成29年10月１日  至  平成30年９月30日)

１．製品及びサービスごとの情報

セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載は省略しております。

２．地域ごとの情報

(1) 売上高

（単位：千円）

日本	米国	合計
4,102,461	201,711	4,304,172

（単位：千円）

日本	米国	合計
327,053	117,066	444,119

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、特定顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の10％以上に該当するものがないため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

該当事項はありません。　【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

該当事項はありません。　【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

該当事項はありません。　###### 【関連当事者情報】

該当事項はありません。  ###### (１株当たり情報)

	前連結会計年度 (自　平成28年10月１日 至　平成29年９月30日)	当連結会計年度 (自　平成29年10月１日 至　平成30年９月30日)
１株当たり純資産額	197.40円	202.36円
１株当たり当期純利益金額	3.64 円	9.89円
潜在株式調整後 １株当たり当期純利益金額	3.57 円	9.70円

(注) １株当たり当期純利益金額及び潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前連結会計年度 (自　平成28年10月１日 至　平成29年９月30日)	当連結会計年度 (自　平成29年10月１日 至　平成30年９月30日)
１株当たり当期純利益金額
親会社株主に帰属する当期純利益(千円)	31,578	85,974
普通株主に帰属しない金額(千円)	―	―
普通株式に係る親会社株主に帰属する   当期純利益(千円)	31,578	85,974
普通株式の期中平均株式数(株)	8,680,325	8,691,188
潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額
親会社株主に帰属する当期純利益調整額(千円)	―	―
普通株式増加数(株)	159,324	173,691
(うち新株予約権(株))	(159,324)	(173,691)
希薄化効果を有しないため、 潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定に含まれなかった潜在株式の概要	平成27年12月22日取締役会決議ストック・オプション(新株予約権の数817個)及び平成28年８月16日取締役会決議ストックオプション(新株予約権の数1,893個)	平成27年12月22日取締役会決議ストック・オプション(新株予約権の数789個)、平成28年８月16日取締役会決議ストックオプション(新株予約権の数1,783個)及び平成29年11月21日取締役会決議ストックオプション(新株予約権の数2,218個)

１．当社は平成30年11月20日開催の取締役会において、平成29年12月26日開催の当社株主総会の委任を受け、当社の取締役及び使用人に対してストックオプションとして発行する新株予約権の募集事項を決定し、当該新株予約権を引き受ける者の募集をすること等につき決議いたしました。

ストックオプション制度の内容

会社法に基づき、当社及び当社子会社の取締役、当社の従業員ならびに社外協力者に対して新株予約権を発行することを、平成29年12月26日定時株主総会に基づく平成30年11月20日の取締役会において決議されたものであります。

決議年月日	平成30年11月20日
付与対象者の区分及び人数(名)	当社及び当社子会社取締役５、当社従業員５、社外協力者２
新株予約権の目的となる株式の種類	普通株式
株式の数(株)	156,000（注１）
新株予約権の行使時の払込金額(円)	新株予約権を行使することにより交付を受けることができる株式１株当たりの払込み金額（以下、「行使価額」という。)に付与株式数を乗じた金額とする。（注２）
新株予約権の行使期間	割当日後５年を経過した日から４年間とする。
新株予約権の行使の条件	新株予約権者が新株予約権を放棄した場合には、当該新株予約権を行使することができない。
新株予約権の譲渡に関する事項	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の決議による承認を要する。
代用払込みに関する事項	―
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項	（注３）

(注) １. 各新株予約権の目的である株式の数（以下、「付与株式数」という。）は100株とする。

新株予約権を割り当てる日（以下、「割当日」という。）後、当社が当社普通株式につき、株式分割（当社普通株式の株式無償割当てを含む。以下、株式分割の記載つきに同じ）又は株式併合を行う場合には、付与株式数を次の算式により調整する。

調整後株式数＝調整前株式数×分割・併合の比率

また、上記のほか、割当日後、付与株式数の調整をすることが適切な場合は、当社は、合理的な範囲で付与株式数を調整することができる。なお、上記の調整の結果生じる１株未満の端数は、これを切り捨てる。

1. 行使価額は、割当日の属する月の前月の各日（取引が成立しない日を除く。)の東京証券取引所における当社普通株式の普通取引の終値（以下、「終値」という。）の平均値又は割当日の終値（当日に終値がない場合は、それに先立つ直近の取引日の終値）のいずれか高い金額に2.00を乗じた金額とし、１円未満の端数は切り上げる。ただし、行使価額は以下の調整に服する。

(1) 割当日後、当社が当社普通株式につき、株式分割又は株式併合を行う場合には、行使価額を次の算式に

より調整し、調整の結果生じる１円未満の端数は、これを切り上げる。

調整後払込金額＝調整前払込金額×	１
分割・併合の比率

(2) 割当日後、当社が当社普通株式につき、時価を下回る価額で新株式の発行又は自己株式の処分を行う場

合（会社法第194条の規定（単元未満株主による単元未満株式売渡請求）に基づく自己株式の売渡し、

又は当社普通株式の交付を請求できる新株予約権（新株予約権付社債に付されたものを含む。）の行使

による場合を除く。）には、行使価額を次の算式により調整し、調整の結果生じる１円未満の端数は、

これを切り上げる。

				既発行 株式数	＋	新規発行株式数	×	１株当たり
				払込金額
調 整 後	＝	調 整 前	×	時価
行使価額	行使価額	既発行株式数＋新規発行株式数

なお、上記の算式において、「既発行株式数」とは、当社の発行済普通株式総数から当社が保有する

普通株式にかかる自己株式数を控除した数とし、また、自己株式の処分を行う場合には、「新規発行株

式数」を「処分する自己株式数」に読み替える。

(3) さらに、上記のほか、割当日後、他の種類株式の普通株主への無償割当て又は他の会社の株式の普通株

主への配当を行う場合等、行使価額の調整をすることが適切な場合は、かかる割当て又は配当等の条件

等を勘案の上、当社は、合理的な範囲で行使価額を調整することができる。

(4) 行使価格の調整を行うときは、当社は適用日の前日までに、必要な事項を新株予約権者に通知又は告知する。ただし、当該適用日の前日までに通知又は告知を行うことができない場合には、以後速やかに通知又は公告する。

1. 当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る)、吸収分割もしくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る)、株式交換もしくは株式移転(それぞれが完全子会社となる場合に限る)(以上を総称して以下「組織再編行為」という)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、および新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、および株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ)の直前において残存する新株予約権(以下「残存新株予約権」という)を保有する新株予約権に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号のイからホまで掲げる株式会社(以下「再編対象会社」という)の新株予約権をそれぞれ交付することとする。ただし、以下の各号に沿って再編対象会社の新株予約権を交付する旨を、吸収合併契約、新設合併契約、吸収分割契約、新設分割計画、株式交換契約または株式移転計画において定めることを条件とする。

(1) 交付する再編対象会社の新株予約権の数

新株予約権が保有する残存新株予約権の数と同一の数をそれぞれ交付するものとする。

(2) 新株予約権の目的である再編対象会社の株式の種類

再編対象会社の普通株式とする。

(3) 新株予約権の目的である再編対象会社の株式の数

組織再編行為の条件等を勘案のうえ、上記２．に準じて決定する。

(4) 新株予約権の行使に際して出資される財産の価額

交付される各新株予約権の行使に際して出資される財産の価額は、上記「新株予約権の行使時の払込金額」で定められる行使価額を組織再編行為の条件等を勘案の上、調整して得られる再編後行使価額に本項(3)に従って決定される当該各新株予約権の目的である再編対象会社の株式の数を乗じて得られる金額とする。

(5) 新株予約権を行使することができる期間

上記「新株予約権の行使期間」に定める新株予約権を行使することができる期間の開始日と組織再編行為の効力発生日のうちいずれか遅い日から、同「新株予約権の行使期間」に定める新株予約権を行使することができる期間の満了日までとする。

(6) 新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本金および資本準備金に関する事項

ａ．新株予約権の行使により株式を発行する場合において増加する資本金の額は、会社計算規則第17条第１項の規定に従い算出される資本金等増加限度額の２分の１の金額とし計算の結果１円未満の端数が生じる場合は、その端数を切り上げるものとする。

ｂ．新株予約権の行使により株式を発行する場合において増加する資本準備金の額は、上記ａ．記載の資本金等の増加限度額から同ａ．に定める増加する資本金の額を減じた額とする。

(7) 譲渡による新株予約権の取得の制限

譲渡による新株予約権の取得については、再編対象会社の取締役会の決議による承認を要するものとする。

(8) 新株予約権の行使の条件

上記「新株予約権の行使の条件」に準じて決定する。

(9) 新株予約権の取得条項

当社が消滅会社となる合併契約承認の議案、当社が分割会社となる分割契約もしくは分割計画承認の議案、当社が完全子会社となる株式交換契約承認の議案もしくは株式移転計画の議案、当社が発行する全部の株式の内容として譲渡による当該株式の取得について当社の承認を要することについての定めを設ける定款の変更承認の議案、新株予約権の目的である種類株式の内容として譲渡による当該種類の株式の取得について当社の承認を要することもしくは当該種類の株式の取得について当社が株主総会の決議によってその全部を取得することについての定めを設ける定款の変更承認の議案が株主総会で承認された場合、当社は新株予約権を無償で取得することができる。

２．当社は平成30年12月25日開催の第20回定時株主総会において会社法第236条、第238条及び第239条の規定に基づき、ストックオプションとしての新株予約権を発行すること及びその募集事項の決定を当社取締役会に委任することを決議いたしました。

ストックオプション制度の内容

会社法第236条、第238条及び第239条の規定に基づき、当社及び当社子会社の取締役（社外取締役を含む）、使用人及び社外協力者に対して、新株予約権を無償で発行することを平成30年12月25日開催の定時株主総会において特別決議されたものであります。

決議年月日	平成30年12月25日
付与対象者の区分及び人数(名)	当社及び当社子会社の取締役（社外取締役を含む）、使用人及び社外協力者  なお、人数等の詳細につきましては今後開催予定の取締役会で決定する。
新株予約権の目的となる株式の種類	普通株式
株式の数	400,000株を上限とする（注１）
新株予約権の行使時の払込金額(円)	新株予約権を行使することにより交付を受けることができる株式１株当たりの払込み金額（以下、「行使価額」という。)に付与株式数を乗じた金額とする。（注２）
新株予約権の行使期間	割当日後５年を経過した日から４年間とする。
新株予約権の行使の条件	新株予約権者が新株予約権を放棄した場合には、当該新株予約権を行使することができない。
新株予約権の譲渡に関する事項	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の決議による承認を要する。
代用払込みに関する事項	―
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項	重要な後発事象 １ 平成29年12月26日定時株主総会特別決議に基づく平成30年11月20日取締役会決議における、ストックオプション制度の内容と同様であります。

(注) １. 各新株予約権の目的である株式の数（以下、「付与株式数」という。）は100株とする。

新株予約権を割り当てる日（以下、「割当日」という。）後、当社が当社普通株式につき、株式分割（当社普通株式の株式無償割当てを含む。以下、株式分割の記載つきに同じ）又は株式併合を行う場合には、付与株式数を次の算式により調整する。

調整後株式数＝調整前株式数×分割・併合の比率

また、上記のほか、割当日後、付与株式数の調整をすることが適切な場合は、当社は、合理的な範囲で付与株式数を調整することができる。なお、上記の調整の結果生じる１株未満の端数は、これを切り捨てる。

1. 行使価額は、割当日の属する月の前月の各日（取引が成立しない日を除く。)の東京証券取引所における当社普通株式の普通取引の終値（以下、「終値」という。）の平均値又は割当日の終値（当日に終値がない場合は、それに先立つ直近の取引日の終値）のいずれか高い金額に2.00を乗じた金額とし、１円未満の端数は切り上げる。ただし、行使価額は以下の調整に服する。

(1) 割当日後、当社が当社普通株式につき、株式分割又は株式併合を行う場合には、行使価額を次の算式に

より調整し、調整の結果生じる１円未満の端数は、これを切り上げる。

調整後払込金額＝調整前払込金額×	１
分割・併合の比率

(2) 割当日後、当社が当社普通株式につき、時価を下回る価額で新株式の発行又は自己株式の処分を行う場

合（会社法第194条の規定（単元未満株主による単元未満株式売渡請求）に基づく自己株式の売渡し、

又は当社普通株式の交付を請求できる新株予約権（新株予約権付社債に付されたものを含む。）の行使

による場合を除く。）には、行使価額を次の算式により調整し、調整の結果生じる１円未満の端数は、

これを切り上げる。

				既発行 株式数	＋	新規発行株式数	×	１株当たり
				払込金額
調 整 後	＝	調 整 前	×	時価
行使価額	行使価額	既発行株式数＋新規発行株式数

なお、上記の算式において、「既発行株式数」とは、当社の発行済普通株式総数から当社が保有する

普通株式にかかる自己株式数を控除した数とし、また、自己株式の処分を行う場合には、「新規発行株

式数」を「処分する自己株式数」に読み替える。

(3) さらに、上記のほか、割当日後、他の種類株式の普通株主への無償割当て又は他の会社の株式の普通株

主への配当を行う場合等、行使価額の調整をすることが適切な場合は、かかる割当て又は配当等の条件

等を勘案の上、当社は、合理的な範囲で行使価額を調整することができる。

(4) 行使価格の調整を行うときは、当社は適用日の前日までに、必要な事項を新株予約権者に通知又は告知する。ただし、当該適用日の前日までに通知又は告知を行うことができない場合には、以後速やかに通知又は公告する。 

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⑤ 【連結附属明細表】

【社債明細表】　

該当事項はありません。

【借入金等明細表】

区分	当期首残高 (百万円)	当期末残高 (百万円)	平均利率 (％)	返済期限
１年以内に返済予定の長期借入金	―	―	―	―
長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く。)	―	230,000	0.3	平成44年10月20日
合計	―	230,000	0.3	―

(注) １．「平均利率」については、借入金の期末残高に対する利率を記載しております。

２．長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く)の連結決算日後５年内における１年ごとの返済予定額の総額

区分	１年超２年以内 (百万円)	２年超３年以内 (百万円)	３年超４年以内 (百万円)	４年超５年以内 (百万円)
長期借入金	16,203	17,676	17,676	17,676

【資産除去債務明細表】

該当事項はありません。

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(2) 【その他】

当連結会計年度における四半期情報等

(累計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期	当連結会計年度
売上高	(千円)	1,326,320	2,619,581	3,373,381	4,304,172
税金等調整前四半 期(当期)純利益金 額	(千円)	282,060	448,533	313,203	199,307
親会社株主に帰属 する四半期(当期) 純利益金額	(千円)	170,893	261,337	169,530	85,974
１株当たり四半期 (当期)純利益金額	(円)	19.67	30.08	19.51	9.89

(会計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期	第４四半期
１株当たり四半期純利益金額又は １株当たり四半期純損失金額(△)	(円)	19.67	10.41	△10.56	△9.61

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２ 【財務諸表等】

(1) 【財務諸表】

① 【貸借対照表】

											(単位：千円)
										前事業年度 (平成29年９月30日)	当事業年度 (平成30年９月30日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								518,641	747,722
		売掛金								74,046	82,006
		原材料								36,593	21,321
		前払費用								63,343	53,166
		関係会社短期貸付金								150,000	150,000
		繰延税金資産								16,902	18,711
		その他								※1 28,207	※1 24,939
		流動資産合計								887,734	1,097,868
	固定資産
		有形固定資産
			建物							121,743	113,465
			車両運搬具							0	0
			工具、器具及び備品							13,206	20,907
			土地							143,982	143,982
			有形固定資産合計							278,931	278,354
		無形固定資産
			ソフトウエア							0	6,650
			無形固定資産合計							0	6,650
		投資その他の資産
			関係会社株式							127,251	127,251
			長期貸付金							3,000	3,000
			関係会社長期貸付金							273,857	297,862
			敷金及び保証金							337,882	331,719
			その他							※2 110,219	※2 118,269
			貸倒引当金							△19,909	△55,867
			投資その他の資産合計							832,302	822,236
		固定資産合計								1,111,233	1,107,241
	資産合計									1,998,968	2,205,109

											(単位：千円)
										前事業年度 (平成29年９月30日)	当事業年度 (平成30年９月30日)
負債の部
	流動負債
		買掛金								※1 97,265	※1 95,576
		未払金								175,448	191,172
		未払費用								11,008	9,063
		未払法人税等								51,536	105,583
		預り金								45,097	42,120
		賞与引当金								9,663	10,324
		その他								3,353	1,338
		流動負債合計								393,373	455,178
	固定負債
		その他								11,251	12,744
		固定負債合計								11,251	12,744
	負債合計									404,624	467,923
純資産の部
	株主資本
		資本金								482,485	484,102
		資本剰余金
			資本準備金							384,485	386,102
			資本剰余金合計							384,485	386,102
		利益剰余金
			利益準備金							8,655	12,998
			その他利益剰余金
				繰越利益剰余金						709,722	837,300
			利益剰余金合計							718,377	850,299
		自己株式								△30,382	△30,382
		株主資本合計								1,554,966	1,690,121
	新株予約権									39,377	47,064
	純資産合計									1,594,343	1,737,186
負債純資産合計										1,998,968	2,205,109

 0105320_honbun_7055400103010.htm

② 【損益計算書】

											(単位：千円)
										前事業年度 (自 平成28年10月１日 　至 平成29年９月30日)	当事業年度 (自 平成29年10月１日 　至 平成30年９月30日)
売上高										3,431,445	3,447,908
売上原価										※1 1,139,996	※1 957,770
売上総利益										2,291,448	2,490,137
販売費及び一般管理費										※1,※2 2,229,420	※1,※2 2,292,564
営業利益										62,028	197,572
営業外収益
	受取利息及び配当金									※1 4,902	※1 5,209
	受取保険金									647	13,955
	協賛金収入									7,100	3,400
	経営指導料									10,800	10,800
	その他									9,992	8,589
	営業外収益合計									33,443	41,955
営業外費用
	支払利息									-	382
	その他									685	1,548
	営業外費用合計									685	1,930
経常利益										94,786	237,597
特別利益
	新株予約権戻入益									205	288
	受取補償金									-	86,000
	特別利益合計									205	86,288
特別損失
	固定資産除却損									-	1,629
	貸倒引当金繰入額									16,909	35,956
	特別損失合計									16,909	37,586
税引前当期純利益										78,083	286,300
法人税、住民税及び事業税										45,662	112,751
法人税等調整額										△3,072	△1,809
法人税等合計										42,589	110,942
当期純利益										35,493	175,357

 0105330_honbun_7055400103010.htm

③ 【株主資本等変動計算書】

前事業年度(自 平成28年10月１日　至 平成29年９月30日)

	(単位：千円)
	株主資本								評価・換算差額等		新株 予約権	純資産 合計
資本金	資本剰余金		利益剰余金			自己株式	株主資本 合計	その他 有価証 券評価 差額金	評価・ 換算差 額等 合計
資本 準備金	資本 剰余金 合計	利益 準備金	その他 利益 剰余金	利益 剰余金 合計
繰越 利益 剰余金
当期首残高	478,605	380,605	380,605	4,323	721,880	726,203	△30,382	1,555,031	△7,548	△7,548	34,621	1,582,104
当期変動額
新株の発行	3,880	3,880	3,880	-	-	-	-	7,760	-	-	-	7,760
剰余金の配当	-	-	-	4,331	△47,651	△43,319	-	△43,319	-	-	-	△43,319
当期純利益	-	-	-	-	35,493	35,493	-	35,493	-	-	-	35,493
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	-	-	-	-	-	-	-	-	7,548	7,548	4,756	12,304
当期変動額合計	3,880	3,880	3,880	4,331	△12,157	△7,825	-	△65	7,548	7,548	4,756	12,239
当期末残高	482,485	384,485	384,485	8,655	709,722	718,377	△30,382	1,554,966	-	-	39,377	1,594,343

当事業年度(自 平成29年10月１日　至 平成30年９月30日)

	(単位：千円)
	株主資本								評価・換算差額等		新株 予約権	純資産 合計
資本金	資本剰余金		利益剰余金			自己株式	株主資本 合計	その他 有価証 券評価 差額金	評価・ 換算差 額等 合計
資本 準備金	資本 剰余金 合計	利益 準備金	その他 利益 剰余金	利益 剰余金 合計
繰越 利益 剰余金
当期首残高	482,485	384,485	384,485	8,655	709,722	718,377	△30,382	1,554,966	-	-	39,377	1,594,343
当期変動額
新株の発行	1,616	1,616	1,616	-	-	-	-	3,233	-	-	-	3,233
剰余金の配当	-	-	-	4,343	△47,779	△43,435	-	△43,435	-	-	-	△43,435
当期純利益	-	-	-	-	175,357	175,357	-	175,357	-	-	-	175,357
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	7,687	7,687
当期変動額合計	1,616	1,616	1,616	4,343	127,578	131,921	-	135,155	-	-	7,687	142,842
当期末残高	484,102	386,102	386,102	12,998	837,300	850,299	△30,382	1,690,121	-	-	47,064	1,737,186

 0105400_honbun_7055400103010.htm

【注記事項】

(重要な会計方針)

１．有価証券の評価基準及び評価方法

①子会社株式

移動平均法による原価法

②その他有価証券

時価のないもの

移動平均法による原価法 ２．たな卸資産の評価基準及び評価方法

原材料

総平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定) ３．固定資産の減価償却の方法

(1) 有形固定資産

定率法を採用しております。ただし、平成10年４月１日以後に取得した建物（建物附属設備は除く）並びに平成28年４月１日以後に取得した建物附属設備については、定額法を採用しております。

なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。

建物	４～33年
工具、器具及び備品	３～10年

(2) 無形固定資産

自社利用のソフトウェア

社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法

(3) 長期前払費用

一定期間内において均等償却 ４．引当金の計上基準

(1) 貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。

(2) 賞与引当金

従業員の賞与の支払に備えるため賞与支給見込額の当期負担額を計上しております。 ５．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

(1) 消費税等の会計処理

消費税及び地方消費税の会計処理は、税抜方式によっております。

(2) 外貨建の資産または負債の本邦通貨への換算基準

外貨建金銭債権債務は、期末日の直物為替相場により円貨に換算し、為替差額は損益として処理しております。 

(貸借対照表関係)

※１. 関係会社に対する債権債務が次のとおり含まれています。

	前事業年度 (平成29年９月30日)	当事業年度 (平成30年９月30日)
短期金銭債権	3,865千円	9,728千円
短期金銭債務	70,136千円	65,183千円

	前事業年度 (平成29年９月30日)	当事業年度 (平成30年９月30日)
投資その他の資産　その他 (長期性預金)	47,346千円	47,699千円

(注)：関係会社であるIchiban Foods Inc.の不動産賃借取引に関連するスタンドバイLC開設のために担保に供しております。 　３. 下記の会社の仕入先からの金銭債務に対して、次のとおり債務保証を行っております。

	前事業年度 (平成29年９月30日)	当事業年度 (平成30年９月30日)
㈱長崎ファーム	2,574千円	2,298千円

(損益計算書関係)

※１.  関係会社との取引に係るものが次のとおり含まれております。

	前事業年度 (自  平成28年10月１日 至  平成29年９月30日)	当事業年度 (自  平成29年10月１日 至  平成30年９月30日)
営業取引高
原材料仕入高	866,160千円	635,598千円
営業取引以外の取引高	15,668千円	15,683千円

	前事業年度 (自  平成28年10月１日 至  平成29年９月30日)		当事業年度 (自  平成29年10月１日 至  平成30年９月30日)
給料及び手当	668,782	千円	653,687	千円
雑給	220,396	千円	227,166	千円
賞与引当金繰入額	9,663	千円	10,324	千円
地代家賃	411,156	千円	410,788	千円
減価償却費	21,796	千円	34,747	千円

おおよその割合

販売費	1.4％	2.2％
一般管理費	98.6〃	97.8〃

前事業年度(平成29年９月30日)

子会社株式(貸借対照表計上額  関係会社株式 127,251千円)は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。

当事業年度(平成30年９月30日)

子会社株式(貸借対照表計上額  関係会社株式 127,251千円)は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。 ###### (税効果会計関係)

１．繰延税金資産の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 (平成29年９月30日)	当事業年度 (平成30年９月30日)
繰延税金資産
未払費用	2,952千円	2,417千円
減損損失	19,151千円	16,693千円
賞与引当金	2,982千円	3,161千円
未払事業税	5,294千円	7,519千円
株式報酬費用	12,057千円	14,411千円
貸倒引当金	6,096千円	17,106千円
その他	1,360千円	1,491千円
繰延税金資産小計	49,895千円	62,801千円
評価性引当額	△32,993千円	△44,089千円
繰延税金資産合計	16,902千円	18,711千円

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前事業年度 (平成29年９月30日)	当事業年度 (平成30年９月30日)
法定実効税率	30.9％	30.9％
（調整）
交際費等永久に損金に算入されない項目	7.5	1.9
寄付金等永久に損金に算入されない項目	1.4	－
評価性引当額の増減	2.7	3.9
住民税均等割	7.8	2.1
留保金課税	－	2.6
収用等の特別控除額	－	△2.7
税率変更による繰延税金資産の減額修正	－	0.1
その他	4.3	0.0
税効果適用後の法人税等の負担率	54.5	38.8

１．当社は平成30年11月20日開催の取締役会において、平成29年12月26日開催の当社株主総会の委任を受け、当社の取締役及び使用人に対してストックオプションとして発行する新株予約権の募集事項を決定し、当該新株予約権を引き受ける者の募集をすること等につき決議いたしました。

ストックオプション制度の内容

会社法に基づき、当社及び当社子会社の取締役、当社の従業員ならびに社外協力者に対して新株予約権を発行することを、平成29年12月26日定時株主総会に基づく平成30年11月20日の取締役会において決議されたものであります。

決議年月日	平成30年11月20日
付与対象者の区分及び人数(名)	当社及び当社子会社取締役５、当社従業員５、社外協力者２
新株予約権の目的となる株式の種類	普通株式
株式の数(株)	156,000（注１）
新株予約権の行使時の払込金額(円)	新株予約権を行使することにより交付を受けることができる株式１株当たりの払込み金額（以下、「行使価額」という。)に付与株式数を乗じた金額とする。（注２）
新株予約権の行使期間	割当日後５年を経過した日から４年間とする。
新株予約権の行使の条件	新株予約権者が新株予約権を放棄した場合には、当該新株予約権を行使することができない。
新株予約権の譲渡に関する事項	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の決議による承認を要する。
代用払込みに関する事項	―
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項	（注３）

(注) １. 各新株予約権の目的である株式の数（以下、「付与株式数」という。）は100株とする。

新株予約権を割り当てる日（以下、「割当日」という。）後、当社が当社普通株式につき、株式分割（当社普通株式の株式無償割当てを含む。以下、株式分割の記載つきに同じ）又は株式併合を行う場合には、付与株式数を次の算式により調整する。

調整後株式数＝調整前株式数×分割・併合の比率

また、上記のほか、割当日後、付与株式数の調整をすることが適切な場合は、当社は、合理的な範囲で付与株式数を調整することができる。なお、上記の調整の結果生じる１株未満の端数は、これを切り捨てる。

1. 行使価額は、割当日の属する月の前月の各日（取引が成立しない日を除く。)の東京証券取引所における当社普通株式の普通取引の終値（以下、「終値」という。）の平均値又は割当日の終値（当日に終値がない場合は、それに先立つ直近の取引日の終値）のいずれか高い金額に2.00を乗じた金額とし、１円未満の端数は切り上げる。ただし、行使価額は以下の調整に服する。

(1) 割当日後、当社が当社普通株式につき、株式分割又は株式併合を行う場合には、行使価額を次の算式に

より調整し、調整の結果生じる１円未満の端数は、これを切り上げる。

調整後払込金額＝調整前払込金額×	１
分割・併合の比率

(2) 割当日後、当社が当社普通株式につき、時価を下回る価額で新株式の発行又は自己株式の処分を行う場

合（会社法第194条の規定（単元未満株主による単元未満株式売渡請求）に基づく自己株式の売渡し、

又は当社普通株式の交付を請求できる新株予約権（新株予約権付社債に付されたものを含む。）の行使

による場合を除く。）には、行使価額を次の算式により調整し、調整の結果生じる１円未満の端数は、

これを切り上げる。

				既発行 株式数	＋	新規発行株式数	×	１株当たり
				払込金額
調 整 後	＝	調 整 前	×	時価
行使価額	行使価額	既発行株式数＋新規発行株式数

なお、上記の算式において、「既発行株式数」とは、当社の発行済普通株式総数から当社が保有する

普通株式にかかる自己株式数を控除した数とし、また、自己株式の処分を行う場合には、「新規発行株

式数」を「処分する自己株式数」に読み替える。

(3) さらに、上記のほか、割当日後、他の種類株式の普通株主への無償割当て又は他の会社の株式の普通株

主への配当を行う場合等、行使価額の調整をすることが適切な場合は、かかる割当て又は配当等の条件

等を勘案の上、当社は、合理的な範囲で行使価額を調整することができる。

(4) 行使価格の調整を行うときは、当社は適用日の前日までに、必要な事項を新株予約権者に通知又は告知する。ただし、当該適用日の前日までに通知又は告知を行うことができない場合には、以後速やかに通知又は公告する。

1. 当社が合併(当社が合併により消滅する場合に限る)、吸収分割もしくは新設分割(それぞれ当社が分割会社となる場合に限る)、株式交換もしくは株式移転(それぞれが完全子会社となる場合に限る)(以上を総称して以下「組織再編行為」という)をする場合において、組織再編行為の効力発生日(吸収合併につき吸収合併がその効力を生ずる日、新設合併につき新設合併設立株式会社成立の日、吸収分割につき吸収分割がその効力を生ずる日、および新設分割につき新設分割設立株式会社成立の日、株式交換につき株式交換がその効力を生ずる日、および株式移転につき株式移転設立完全親会社の成立の日をいう。以下同じ)の直前において残存する新株予約権(以下「残存新株予約権」という)を保有する新株予約権に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号のイからホまで掲げる株式会社(以下「再編対象会社」という)の新株予約権をそれぞれ交付することとする。ただし、以下の各号に沿って再編対象会社の新株予約権を交付する旨を、吸収合併契約、新設合併契約、吸収分割契約、新設分割計画、株式交換契約または株式移転計画において定めることを条件とする。

(1) 交付する再編対象会社の新株予約権の数

新株予約権が保有する残存新株予約権の数と同一の数をそれぞれ交付するものとする。

(2) 新株予約権の目的である再編対象会社の株式の種類

再編対象会社の普通株式とする。

(3) 新株予約権の目的である再編対象会社の株式の数

組織再編行為の条件等を勘案のうえ、上記２．に準じて決定する。

(4) 新株予約権の行使に際して出資される財産の価額

交付される各新株予約権の行使に際して出資される財産の価額は、上記「新株予約権の行使時の払込金額」で定められる行使価額を組織再編行為の条件等を勘案の上、調整して得られる再編後行使価額に本項(3)に従って決定される当該各新株予約権の目的である再編対象会社の株式の数を乗じて得られる金額とする。

(5) 新株予約権を行使することができる期間

上記「新株予約権の行使期間」に定める新株予約権を行使することができる期間の開始日と組織再編行為の効力発生日のうちいずれか遅い日から、同「新株予約権の行使期間」に定める新株予約権を行使することができる期間の満了日までとする。

(6) 新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本金および資本準備金に関する事項

ａ．新株予約権の行使により株式を発行する場合において増加する資本金の額は、会社計算規則第17条第１項の規定に従い算出される資本金等増加限度額の２分の１の金額とし計算の結果１円未満の端数が生じる場合は、その端数を切り上げるものとする。

ｂ．新株予約権の行使により株式を発行する場合において増加する資本準備金の額は、上記ａ．記載の資本金等の増加限度額から同ａ．に定める増加する資本金の額を減じた額とする。

(7) 譲渡による新株予約権の取得の制限

譲渡による新株予約権の取得については、再編対象会社の取締役会の決議による承認を要するものとする。

(8) 新株予約権の行使の条件

上記「新株予約権の行使の条件」に準じて決定する。

(9) 新株予約権の取得条項

当社が消滅会社となる合併契約承認の議案、当社が分割会社となる分割契約もしくは分割計画承認の議案、当社が完全子会社となる株式交換契約承認の議案もしくは株式移転計画の議案、当社が発行する全部の株式の内容として譲渡による当該株式の取得について当社の承認を要することについての定めを設ける定款の変更承認の議案、新株予約権の目的である種類株式の内容として譲渡による当該種類の株式の取得について当社の承認を要することもしくは当該種類の株式の取得について当社が株主総会の決議によってその全部を取得することについての定めを設ける定款の変更承認の議案が株主総会で承認された場合、当社は新株予約権を無償で取得することができる。

２．当社は平成30年12月25日開催の第20回定時株主総会において会社法第236条、第238条及び第239条の規定に基づき、ストックオプションとしての新株予約権を発行すること及びその募集事項の決定を当社取締役会に委任することを決議いたしました。

ストックオプション制度の内容

会社法第236条、第238条及び第239条の規定に基づき、当社及び当社子会社の取締役（社外取締役を含む）、使用人及び社外協力者に対して、新株予約権を無償で発行することを平成30年12月25日開催の定時株主総会において特別決議されたものであります。

決議年月日	平成30年12月25日
付与対象者の区分及び人数(名)	当社及び当社子会社の取締役（社外取締役を含む）、使用人及び社外協力者  なお、人数等の詳細につきましては今後開催予定の取締役会で決定する。
新株予約権の目的となる株式の種類	普通株式
株式の数	400,000株を上限とする（注１）
新株予約権の行使時の払込金額(円)	新株予約権を行使することにより交付を受けることができる株式１株当たりの払込み金額（以下、「行使価額」という。)に付与株式数を乗じた金額とする。（注２）
新株予約権の行使期間	割当日後５年を経過した日から４年間とする。
新株予約権の行使の条件	新株予約権者が新株予約権を放棄した場合には、当該新株予約権を行使することができない。
新株予約権の譲渡に関する事項	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の決議による承認を要する。
代用払込みに関する事項	―
組織再編成行為に伴う新株予約権の 交付に関する事項	重要な後発事象 １ 平成29年12月26日定時株主総会特別決議に基づく平成30年11月20日取締役会決議における、ストックオプション制度の内容と同様であります

(注) １. 各新株予約権の目的である株式の数（以下、「付与株式数」という。）は100株とする。

新株予約権を割り当てる日（以下、「割当日」という。）後、当社が当社普通株式につき、株式分割（当社普通株式の株式無償割当てを含む。以下、株式分割の記載つきに同じ）又は株式併合を行う場合には、付与株式数を次の算式により調整する。

調整後株式数＝調整前株式数×分割・併合の比率

また、上記のほか、割当日後、付与株式数の調整をすることが適切な場合は、当社は、合理的な範囲で付与株式数を調整することができる。なお、上記の調整の結果生じる１株未満の端数は、これを切り捨てる。

1. 行使価額は、割当日の属する月の前月の各日（取引が成立しない日を除く。)の東京証券取引所における当社普通株式の普通取引の終値（以下、「終値」という。）の平均値又は割当日の終値（当日に終値がない場合は、それに先立つ直近の取引日の終値）のいずれか高い金額に2.00を乗じた金額とし、１円未満の端数は切り上げる。ただし、行使価額は以下の調整に服する。

(1) 割当日後、当社が当社普通株式につき、株式分割又は株式併合を行う場合には、行使価額を次の算式に

より調整し、調整の結果生じる１円未満の端数は、これを切り上げる。

調整後払込金額＝調整前払込金額×	１
分割・併合の比率

(2) 割当日後、当社が当社普通株式につき、時価を下回る価額で新株式の発行又は自己株式の処分を行う場

合（会社法第194条の規定（単元未満株主による単元未満株式売渡請求）に基づく自己株式の売渡し、

又は当社普通株式の交付を請求できる新株予約権（新株予約権付社債に付されたものを含む。）の行使

による場合を除く。）には、行使価額を次の算式により調整し、調整の結果生じる１円未満の端数は、

これを切り上げる。

				既発行 株式数	＋	新規発行株式数	×	１株当たり
				払込金額
調 整 後	＝	調 整 前	×	時価
行使価額	行使価額	既発行株式数＋新規発行株式数

なお、上記の算式において、「既発行株式数」とは、当社の発行済普通株式総数から当社が保有する

普通株式にかかる自己株式数を控除した数とし、また、自己株式の処分を行う場合には、「新規発行株

式数」を「処分する自己株式数」に読み替える。

(3) さらに、上記のほか、割当日後、他の種類株式の普通株主への無償割当て又は他の会社の株式の普通株

主への配当を行う場合等、行使価額の調整をすることが適切な場合は、かかる割当て又は配当等の条件

等を勘案の上、当社は、合理的な範囲で行使価額を調整することができる。

(4) 行使価格の調整を行うときは、当社は適用日の前日までに、必要な事項を新株予約権者に通知又は告知する。ただし、当該適用日の前日までに通知又は告知を行うことができない場合には、以後速やかに通知又は公告する。 

 0105410_honbun_7055400103010.htm

④ 【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

（単位：千円）

区分	資産の種類	当期首残高	当期増加額	当期減少額	当期償却額	当期末残高	減価償却 累計額
有形固定資産	建物	121,743	15,293	1,629	21,942	113,465	1,110,639
車両運搬具	0	―	―	―	0	3,542
工具、器具及び備品	13,206	20,156	0	12,455	20,907	230,217
土地	143,982	―	―	―	143,982	―
計	278,931	35,450	1,629	34,397	278,354	1,344,399
無形固定資産	ソフトウエア	0	7,000	―	350	6,650	12,896
計	0	7,000	―	350	6,650	12,896
投資その他の資産	長期前払費用	13,332	13,805	288	9,316	17,533	9,406
計	13,332	13,805	288	9,316	17,533	9,406

（注）１．建物の「当期増加額」欄の主な理由は魚の飯新橋店改装によるものであります。

２．建物の「当期減少額」欄の主な理由はふぐよしの閉店によるものであります。

３．工具、器具及び備品の「当期増加額」欄の主な理由は店舗レジ導入によるものであります。

４．ソフトウェアの「当期増加額」欄の主な理由はホームページリニューアルによるものであります。

５．長期前払費用の「当期増加額」欄の主な理由は赤坂店等の更新料であります。

６．長期前払費用の「当期減少額」欄の主な理由はふぐよしの閉店によるものであります。 ###### 【引当金明細表】

（単位：千円）

科目	当期首残高	当期増加額	当期減少額	当期末残高
貸倒引当金	19,909	35,956	－	55,867
賞与引当金	9,663	10,324	9,663	10,324

(2) 【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。

(3) 【その他】

該当事項はありません。 

 0106010_honbun_7055400103010.htm

第６ 【提出会社の株式事務の概要】

事業年度

10月１日から９月30日まで

定時株主総会

12月中

基準日

９月30日

剰余金の配当の基準日

３月31日、９月30日

１単元の株式数

100株

単元未満株式の買取り

取扱場所

（特別口座）

東京都千代田区丸の内1丁目４番５号　三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社　証券代行部

株主名簿管理人

（特別口座）

東京都千代田区丸の内1丁目４番５号　三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社

取次所

―

買取手数料

株式の売買の委託に係る手数料相当額として別途定める金額

公告掲載方法

当社の公告方法は、電子公告としております。

ただし事故その他やむを得ない事由により電子公告による公告をすることができない場合は、日本経済新聞に掲載しております。

当社の公告掲載ＵＲＬは次のとおりであります。

https://www.tokyo-ichiban-foods.co.jp/ir/epnotice.html

株主に対する特典

株主優待制度
１  贈呈基準	所有株式数    500株以上1,500株未満  株主様ご優待券１枚 所有株式数  1,500株以上2,500株未満  株主様ご優待券２枚 所有株式数  2,500株以上3,500株未満  株主様ご優待券３枚 所有株式数  3,500株以上4,500株未満  株主様ご優待券４枚 所有株式数  4,500株以上             株主様ご優待券５枚
２  優待内容	優待券１枚につき、下記のいずれか１点 ●泳ぎとらふぐコース 一人前 ●炭火焼ふぐ特別プラン(玄海) 一人前(期間限定) ●お米選手権国際大会受賞者生産米２kg パック(魚沼産コシヒカリ) 優待券２枚につき、 ●とらふぐ亭宅配「くつろぎ」セット(3～4人前)
３  対象	毎年３月31日、９月30日現在の株主の皆様を対象とさせていただきます。

（注）　当社の株主は、その有する単元未満株式について、次に掲げる権利以外の権利を有しておりません。

会社法第189条第２項各号に掲げる権利

会社法第166条第１項の規定による請求をする権利

株主の有する株式数に応じて募集株式の割当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利

 0107010_honbun_7055400103010.htm

第７ 【提出会社の参考情報】

１ 【提出会社の親会社等の情報】

当社には、金融商品取引法第24条の７第１項に規定する親会社等はありません。

２ 【その他の参考情報】

当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しております。

(1) 有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書

事業年度(第19期)(自  平成28年10月１日  至  平成29年９月30日)平成29年12月27日関東財務局長に提出

(2) 内部統制報告書及びその添付書類

平成29年12月27日関東財務局長に提出

(3) 四半期報告書及び確認書

(第20期第１四半期)(自  平成29年10月１日  至  平成29年12月31日)平成30年２月13日関東財務局長に提出

(第20期第２四半期)(自  平成30年１月１日  至  平成30年３月31日)平成30年５月11日関東財務局長に提出

(第20期第３四半期)(自  平成30年４月１日  至  平成30年６月30日)平成30年８月８日関東財務局長に提出

(4) 四半期報告書の訂正報告書及びその添付書類並びに確認書

(第20期第２四半期)(自  平成30年１月１日  至  平成30年３月31日)平成30年５月18日関東財務局長に提出

第20期第２四半期（自　平成30年１月１日　至　平成30年３月31日）の四半期報告書に係る訂正報告書及びその確認書であります。

(5) 臨時報告書

平成29年12月28日関東財務局長に提出

金融商品取引法第24条の５第４項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２(株主総会における議決権行使の結果)の規定に基づく臨時報告書であります。

平成30年１月23日関東財務局長に提出

企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の４（会計監査人の異動）の規定に基づく臨時報告書であります。

(6) 有価証券届出書及びその添付書類

平成29年11月21日関東財務局長に提出

(7) 有価証券届出書の訂正届出書

平成29年12月８日関東財務局長に提出

平成29年11月21日提出の有価証券届出書に係る訂正届出書であります。

 0201010_honbun_7055400103010.htm

第二部 【提出会社の保証会社等の情報】

該当事項はありません。