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PEPPER FOOD SERVICE CO.,LTD.
Annual Report • Mar 28, 2019
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Download Source File 有価証券報告書（通常方式）_20190328153303
【表紙】
| 【提出書類】 | 有価証券報告書 |
| 【根拠条文】 | 金融商品取引法第24条第１項 |
| 【提出先】 | 関東財務局長 |
| 【提出日】 | 2019年３月28日 |
| 【事業年度】 | 第34期（自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
| 【会社名】 | 株式会社ペッパーフードサービス |
| 【英訳名】 | ＰＥＰＰＥＲ ＦＯＯＤ ＳＥＲＶＩＣＥ ＣＯ.,ＬＴＤ. |
| 【代表者の役職氏名】 | 代表取締役社長 ＣＥＯ 一瀬 邦夫 |
| 【本店の所在の場所】 | 東京都墨田区太平四丁目１番３号オリナスタワー１７Ｆ （注）本店は2018年６月25日付で上記住所に移転しております。 |
| 【電話番号】 | （０３）３８２９－３２１０（代表） |
| 【事務連絡者氏名】 | 総務本部長 安田 一郎 |
| 【最寄りの連絡場所】 | 東京都墨田区太平四丁目１番３号オリナスタワー１７Ｆ （注）本店は2018年６月25日付で上記住所に移転しております。 |
| 【電話番号】 | （０３）３８２９－３２１０（代表） |
| 【事務連絡者氏名】 | 総務本部長 安田 一郎 |
| 【縦覧に供する場所】 | 株式会社東京証券取引所 （東京都中央区日本橋兜町２番１号） |
E03478 30530 株式会社ペッパーフードサービス PEPPER FOOD SERVICE CO.,LTD. 企業内容等の開示に関する内閣府令 第三号様式 Japan GAAP true CTE CTE 2018-01-01 2018-12-31 FY 2018-12-31 2017-01-01 2017-12-31 2017-12-31 1 false false false E03478-000 2018-12-31 jpcrp_cor:No5MajorShareholdersMember E03478-000 2018-12-31 jpcrp_cor:No6MajorShareholdersMember E03478-000 2018-12-31 jpcrp_cor:No7MajorShareholdersMember E03478-000 2018-12-31 jpcrp_cor:No8MajorShareholdersMember E03478-000 2018-12-31 jpcrp_cor:No9MajorShareholdersMember E03478-000 2018-12-31 jpcrp_cor:No10MajorShareholdersMember E03478-000 2018-12-31 jpcrp_cor:No4MajorShareholdersMember E03478-000 2017-01-01 2017-12-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember jppfs_cor:TreasuryStockMember E03478-000 2016-12-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember jppfs_cor:TreasuryStockMember E03478-000 2018-12-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember jppfs_cor:TreasuryStockMember E03478-000 2018-01-01 2018-12-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember jppfs_cor:TreasuryStockMember E03478-000 2017-12-31 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有価証券報告書（通常方式）_20190328153303
第一部【企業情報】
第１【企業の概況】
１【主要な経営指標等の推移】
(1）連結経営指標等
| 回次 | 第30期 | 第31期 | 第32期 | 第33期 | 第34期 | |
| 決算年月 | 2014年12月 | 2015年12月 | 2016年12月 | 2017年12月 | 2018年12月 | |
| 売上高 | （千円） | － | － | 22,333,065 | 36,229,913 | 63,509,733 |
| 経常利益 | （千円） | － | － | 973,054 | 2,322,776 | 3,876,615 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | （千円） | － | － | 572,973 | 1,332,507 | △121,801 |
| 包括利益 | （千円） | － | － | 577,627 | 1,336,943 | △146,082 |
| 純資産額 | （千円） | － | － | 2,777,580 | 4,286,827 | 3,745,865 |
| 総資産額 | （千円） | － | － | 9,198,588 | 15,798,636 | 25,993,018 |
| １株当たり純資産額 | （円） | － | － | 140.54 | 204.43 | 170.18 |
| １株当たり当期純利益金額又は１株当たり当期純損失金額（△） | （円） | － | － | 29.26 | 66.13 | △5.87 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額 | （円） | － | － | 28.84 | 62.32 | - |
| 自己資本比率 | （％） | － | － | 30.1 | 26.7 | 13.6 |
| 自己資本利益率 | （％） | － | － | 22.4 | 38.1 | - |
| 株価収益率 | （倍） | － | － | 20.5 | 77.8 | - |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | （千円） | － | － | 1,703,231 | 4,044,852 | 6,470,491 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | （千円） | － | － | △1,387,649 | △3,235,947 | △6,301,450 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | （千円） | － | － | 398,122 | 1,205,876 | 2,209,790 |
| 現金及び現金同等物の期末残高 | （千円） | － | － | 2,343,855 | 4,364,752 | 6,732,918 |
| 従業員数 | （人） | － | － | 351 | 519 | 810 |
| （外、平均臨時雇用者数） | (－) | (－) | (1,029) | (1,687) | (2,923) |
（注）１．売上高には、消費税等は含まれておりません。
２．第32期より連結財務諸表を作成しているため、それ以前については記載しておりません。
３．第32期より連結財務諸表を作成しているため、第32期の自己資本利益率は、第31期末の個別財務諸表及び第32期末の連結財務諸表の自己資本を用いて算定しております。
４．2017年９月１日を効力発生日として１株につき２株の割合で株式分割を行っております。これに伴い、第32期の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、１株当たり純資産額、１株当たり当期純利益金額及び潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額を算定しております。
５．第34期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式は存在するものの１株当たり当期純損失金額であるため記載しておりません。
６．第34期の自己資本利益率及び株価収益率については、親会社株主に帰属する当期純損失及び１株当たり当期純損失金額であるため、記載しておりません。
(2）提出会社の経営指標等
| 回次 | 第30期 | 第31期 | 第32期 | 第33期 | 第34期 | |
| 決算年月 | 2014年12月 | 2015年12月 | 2016年12月 | 2017年12月 | 2018年12月 | |
| 売上高 | （千円） | 8,791,357 | 16,198,363 | 22,337,696 | 35,926,027 | 62,650,371 |
| 経常利益 | （千円） | 575,314 | 760,443 | 1,033,503 | 2,655,790 | 4,798,362 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | （千円） | 502,259 | 411,482 | 633,431 | 1,667,207 | △530,687 |
| 持分法を適用した場合の投資利益 | （千円） | － | － | － | － | － |
| 資本金 | （千円） | 834,237 | 1,254,340 | 1,281,981 | 1,485,475 | 1,532,824 |
| 発行済株式総数 | (株) | 2,954,400 | 9,755,100 | 9,859,600 | 20,620,200 | 20,818,200 |
| 純資産額 | （千円） | 1,197,364 | 2,338,457 | 2,830,818 | 4,674,148 | 3,745,865 |
| 総資産額 | （千円） | 4,084,241 | 6,708,918 | 9,225,243 | 15,988,326 | 25,614,681 |
| １株当たり純資産額 | （円） | 67.07 | 119.64 | 144.26 | 223.21 | 170.18 |
| １株当たり配当額 | （円） | 20 | 25 | 20 | 35 | 30 |
| （うち１株当たり中間配当額） | (－) | (15) | (10) | (20) | (15) | |
| １株当たり当期純利益金額又は１株当たり当期純損失金額（△） | （円） | 28.81 | 22.02 | 32.35 | 82.75 | △25.57 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額 | (円) | 28.11 | 21.65 | 31.88 | 77.97 | － |
| 自己資本比率 | (％) | 29.1 | 34.8 | 30.6 | 28.8 | 13.8 |
| 自己資本利益率 | （％） | 60.9 | 23.4 | 24.6 | 44.9 | － |
| 株価収益率 | （倍） | 18.3 | 22.7 | 18.5 | 62.2 | － |
| 配当性向 | （％） | 11.57 | 24.60 | 30.91 | 30.21 | － |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | （千円） | 1,120,874 | 1,840,840 | － | － | － |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | （千円） | △1,121,839 | △2,014,092 | － | － | － |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | （千円） | 405,994 | 838,927 | － | － | － |
| 現金及び現金同等物の期末残高 | （千円） | 934,264 | 1,599,940 | － | － | － |
| 従業員数 | （人） | 185 | 301 | 349 | 510 | 793 |
| （外、平均臨時雇用者数) | (395) | (888) | (1,029) | (1,664) | (2,778) |
（注）１．売上高には、消費税等は含まれておりません。
２．第31期以前の持分法を適用した場合の投資利益については、関連会社が存在しないため記載しておりません。
３．2015年７月１日を効力発生日として普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行っております。また、2017年９月１日を効力発生日として１株につき２株の割合で株式分割を行っております。これらの株式分割が第30期の期首に行われたと仮定して、１株当たり純資産額及び１株当たり当期純利益金額又は１株当たり当期純損失金額（△）を算定しております。
４．第30期の１株当たり配当額には、復配記念配当10円を含んでおります。
５．第33期の１株当たりの配当額には東証第二部上場記念配当10円及び東証第一部上場記念配当10円を含んでおります。
６．１株当たりの配当額は、株式分割前の配当金の額を記載しております。
７．第32期より連結財務諸表を作成しているため、持分法を適用した場合の投資利益、第32期、第33期及び第34期の営業活動によるキャッシュ・フロー、投資活動によるキャッシュ・フロー、財務活動によるキャッシュ・フロー並びに現金及び現金同等物の期末残高は記載しておりません。
８．第34期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式は存在するものの１株当たり当期純損失金額であるため記載しておりません。
９．第34期の自己資本利益率、株価収益率及び配当性向は、当期純損失及び１株当たり当期純損失金額であるため、記載しておりません。
２【沿革】
当社は、1970年２月に東京都墨田区において、当社代表取締役社長である一瀬邦夫が個人事業として洋食レストラン「キッチンくに」を開店したことにより始まりました。
法人改組後から現在までの沿革は下表のとおりであります。
| 年月 | 事項 |
| --- | --- |
| 1985年10月 | 東京都墨田区向島三丁目に有限会社くに（現 株式会社ペッパーフードサービス）を設立（出資金5,000千円）し、レストラン事業を開始 |
| 1987年11月 | 東京都墨田区にステーキレストラン「ステーキくに」両国店（現「炭焼ステーキくに」両国店）を開店 |
| 1994年７月 | 神奈川県鎌倉市にフランチャイズチェーン（以下、ＦＣと略す）店舗第１号店として、タイマー付電磁調理器を導入した「ペッパーランチ」大船店を開店し、ペッパーランチ事業を開始 |
| 1994年９月 | 東京都台東区に直営店舗第１号店（通算２号店）として、「ペッパーランチ」浅草店を開店 |
| 1995年８月 | 商号をペッパーフードサービスに変更、有限会社から株式会社に改組（資本金10,000千円） |
| 1995年９月 | 事業規模拡大により、本社を墨田区向島三丁目内に移転 |
| 1997年９月 | 東京都墨田区にとんかつ専門店こだわりとんかつ「かつき亭」吾妻橋店を開店 |
| 2000年11月 | 事業規模拡大により、本社を墨田区吾妻橋三丁目に移転 |
| 2001年２月 | ＪＦ日本フードサービス協会正会員に加盟 |
| 2001年４月 | ＪＦＡ日本フランチャイズチェーン協会正会員に加盟 |
| 2001年10月 | 本社内に研修センターを開設 |
| 2003年３月 | 埼玉県川越市に「ペッパーランチ」のフードコートタイプ第１号店として、感熱センサー付電磁調理器を導入した「ペッパーランチ」ウニクス南古谷店を開店 |
| 2003年11月 | 韓国ソウル市に海外第１号店として、「ペッパーランチ」ソウルミョンドン店を開店 |
| 2004年11月 | 大阪府泉南市に「ペッパーランチ」第100号店となる、「ペッパーランチ」イオンりんくう泉南店を開店 |
| 2005年３月 | 台湾台北市に台湾第１号店となる、「ペッパーランチ」台北店を開店 |
| 2005年５月 | 感熱センサー付電磁調理器に関する特許を取得 |
| 2005年６月 | 優良フードサービス事業者等表彰「新規業態開発部門」で農林水産大臣賞受賞 |
| 2005年７月 | シンガポールオーチャードロードにシンガポール第１号店となる「ペッパーランチ」ニーアンシティ店を開店 |
| 2005年12月 | 中国北京市に、中国第１号店となる「ペッパーランチ」北京中関村店を開店 |
| 2006年９月 | 東京証券取引所マザーズに株式を上場 |
| 2006年11月 | インドネシアジャカルタにインドネシア第1号店となる「ペッパーランチ」プラザセナヤン店を開店 |
| 2007年４月 | オーストラリアシドニーにオーストラリア第１号店となる「ペッパーランチ」シドニー店を開店 |
| 2007年11月 | タイバンコクにタイ第１号店となる「ペッパーランチ」セントラルワールド店を開店 |
| 2008年４月 | 千葉県八千代市にハンバーグ専門店「炭焼ハンバーグ ステーキくに 」イオン八千代緑が丘店を開店 |
| 2008年５月 | フィリピンマニラにフィリピン第１号店となる「ペッパーランチ」マカティー店を開店 |
| 2008年11月 | 埼玉県越谷市に「炭焼ステーキくに」のＦＣ第１号店としてレイクタウン越谷店を開店 |
| 2008年12月 | マレーシアクアランプールにマレーシア第１号店となる「ペッパーランチ」パビリオン店を開店 |
| 2009年９月 | 株式会社モスフードサービスより、ステファングリル事業を譲り受ける |
| 2010年７月 | ペッパーランチの新メニューとして「ワイルドカットステーキ」が誕生し、販売店舗を順次拡大 |
| 年月 | 事項 |
| --- | --- |
| 2012年２月 | 「美味浅草とんてき」ライセンス販売開始 |
| 2012年２月 | ペッパーランチ海外100店舗達成 |
| 2012年３月 | ペッパーランチ公式アプリケーション登場 |
| 2012年３月 | フランチャイズショー出展「次世代型ペッパーランチ」 |
| 2012年８月 | 国内最大級の次世代型「ペッパーランチダイナーＵＥＮＯ３１５３店」を開店 |
| 2012年11月 | ぺッパーランチ新業態「９２’S (クニズ)アリオ西新井店」を開店 |
| 2013年３月 2013年４月 2013年７月 2013年10月 2013年12月 2013年12月 2014年３月 2014年６月 2014年10月 2014年12月 |
イオンモール春日部にハンバーグを提供すると共に、フードコートタイプの店舗にサラダバーを採用した新業態「東京634バーグ」を開店 東京競馬場フードコートに牛たん専門店の新業態「牛たん 仙台なとり」を開店 長崎県佐世保のテーマパークであるハウステンボス内に４号店となる「ペッパーランチダイナー」を開店 「脱券売機へ」ペッパーランチ 効率重視から価格訴求へ、創業以来の方向転換を図る 銀座に立ち食いにて量り売りの厚切りステーキを「炭焼ステーキくに」業態の半額で提供する新業態「いきなり！ステーキ」を開店 イオンモール羽生に商業施設初のオーダーカットステーキ「炭焼ステーキくに」を開店 震災後、初の被災地への出店「ペッパーランチイオンタウン釜石店」開店 ペッパーランチ５年ぶりの路面店「横浜天理ビル店」 「いきなり！ステーキ」でプリペイド機能を搭載した「肉マイレージカード」の運用を開始 「いきなり！ステーキ」大阪エリアに初のＦＣ店舗 法善寺店を開店 「いきなり！ステーキ」30店舗達成 |
| 2015年３月 2015年３月 2016年１月 2016年８月 2017年２月 2017年４月 2017年５月 2017年８月 2018年２月 2018年６月 2018年８月 2018年９月 2018年11月 2018年11月 |
カナダブリティッシュコロンビア州にカナダ第１号店となる「ペッパーランチ」リッチモンド店を開店 2007年12月期以来、８期ぶりの復配 「いきなり！ステーキ」実践人材教育の場として研修センター店開店 「いきなり！ステーキ」恵比寿店にて100号店舗出店達成 アメリカニューヨーク州に「いきなり！ステーキ」海外第１号店となるIKINARI STEAK EAST VILLAGE店を開店 「いきなり！ステーキ」の「肉マイレージカード」にカードレス機能を追加し、アプリでの肉マネーチャージが開始 東京証券取引所 マザーズ市場から市場第二部へ市場変更 東京証券取引所 市場第二部から市場第一部へ市場変更 「いきなり！ステーキ」フレスポ大町店にて200号店舗出店達成 事業規模拡大により、本社を墨田区太平四丁目に移転 「いきなり！ステーキ」ニトリ富士吉田店にて300号店舗出店達成 米国NASDAQ市場へのADR上場 「いきなり！ステーキ」『レストランにて24時間で販売したビーフステーキ最多食数』を1,734食販売し、ギネス世界認定記録®達成 「いきなり！ステーキ」秋田県の秋田市東通に出店し、47都道府県に出店達成 |
３【事業の内容】
当社グループ(当社及び当社の関係会社)は当社及び子会社(Kuni's Corporation)１社により構成されております。
事業内容は次のとおりであります。
当社グループは、一般的に高級料理といわれるステーキやその他肉類を中心とした加熱料理を、感熱センサー付電磁調理器を用いた独自の店舗運営システムにより、手頃な価格で素早くお客様に提供する「ペッパーランチ」及び立食スタイルにすることによりお客様の回転率を上げ、ステーキを低価格にて提供する「いきなり！ステーキ」店舗の展開を主力事業としております。
当社グループは「ペッパーランチ」を柱として、ペッパーランチの成功要素を取り入れた業態「ペッパーランチダイナー」、「92’ｓ（クニズ）」やフードコートタイプの「炭焼ハンバーグ ステーキくに」、「東京634バーグ」、「武蔵ハンバーグ」などのペッパーランチ事業やオーダーカットステーキ店の「炭焼ステーキくに」、とんかつ店の「こだわりとんかつ かつき亭」、「炭焼ハンバーグ ステーキくに」、牛たん専門店の「牛たん仙台なとり」などのレストラン事業や、炭焼き立ち食いステーキ店「いきなり！ステーキ」のいきなり！ステーキ事業やとんかつソース、冷凍ペッパーライス・いきなりステーキセット等の商品販売事業を行っております。
(１)ペッパーランチ事業
「ペッパーランチ」は、創業当初より経営しておりましたレストラン事業の調理技術・味・メニューをベースに、新たに開発した設備・機器によるシステム化、食品メーカーへの仕様書発注による味の均質化、接客サービスの基本的心構え等の店舗オペレーションをパッケージ化することにより、開発された業態であります。自社開発の感熱センサー付電磁調理器を用いることで、一般的には高級料理でかつ提供までに時間を要するステーキやハンバーグ等を、短時間かつ低価格で提供できる独自のシステムが特徴であります。具体的には、電磁調理器により高速で加熱した特殊鉄皿に、店舗スタッフが調理前の肉・野菜などの食材を盛り付けて提供し、お客様は加熱された鉄皿で焼き、調理することができます。その結果、調理工程の一部をお客様に委ねることにより、短時間かつ低価格での料理提供を実現しております。
フランチャイズ事業は、ＦＣ加盟契約者の開拓、ＦＣ加盟契約者の出店先店舗物件開発、店舗施工管理、店舗機器や食材の販売、店舗運営ノウハウの提供などを行っております。当社グループはＦＣ加盟契約者から加盟契約金、食材の卸売販売代金、ロイヤリティ等を受領しております。
直営事業は、店舗を直接当社グループで運営する事業であります。主に新たな商品やサービスのテスト導入や、加盟店の人材教育・研修の場として、また、お客様の声や商品・サービスに対する反応の変化等を直接把握し、新たなノウハウをＦＣ加盟店に提供する基地として位置づけております。
委託事業は、当社グループ所有店舗の運営を受託者が行い、店舗の業績に応じて受託者に業務委託料を支払うものであります。受託希望者は、店舗研修を受け、接客や調理、店舗管理等の店舗運営者として必要な技能・知識を習得した後、店舗運営を受託します。受託後も当社グループ本部による運営支援を受けて業務を遂行します。
(２)レストラン事業
お客様の目の前で好みの分量に切り分けてステーキを提供するオーダーカットステーキ店の「炭焼ステーキくに」、とんかつ専門店の「こだわりとんかつ かつき亭」、牛たん専門店の「牛たん仙台なとり」を当社グループの直営、フランチャイズ及び委託事業として運営しております。
レストラン事業にて蓄積されたノウハウやメニューを、ペッパーランチ事業やいきなり！ステーキ事業にも活用しております。
(３）いきなり！ステーキ事業
ビジネス街でポピュラーな立ち飲み食いでステーキとワインを楽しむスタイルをコンセプトにレストラン業態としてスタートした後、独立した業態となりました。「炭焼ステーキくに」同様にお客様の目の前で好みの分量に切り分けてステーキを提供するオーダーカット制をとっており、メニューアイテムの絞り込みと立食スタイルにすることにより回転率を上げてコストパフォーマンスを追求しておりましたが、より多くのお客様のニーズにお応えすべく、店舗立地に合わせて椅子席の導入を進めております。また、「いきなり！ステーキ」独自のポイントカードである「肉マイレージカード」の携帯電話アプリの導入や、そのアプリからの現金チャージを行うプリペイド機能の追加など、中長期的な成長への基盤とする業態として当社グループの直営、フランチャイズ及び委託事業として運営しております。
(４）商品販売事業
とんかつソース、冷凍ペッパーライス、ドレッシング及びラックスハム等の食材のほか、ぴたり箸(膳の箸がいつでも寄り添う箸)の販売を行っております。ネット通販では、商品として、冷凍ハンバーグ、冷凍ペッパーライス、冷凍牛たん、いきなり！ステーキセット（ご家庭で召し上がれるステーキセット）、ドレッシング、笑顔の見える業務店用のマスクを販売しております。
また、「いきなり！ステーキ監修」のソース及びピラフ並びに「いきなり！ステーキのコラボスナック」等の販売に伴うロイヤリティ収入を受領しております。
当社グループ事業の系統図は次のとおりであります。
2018年12月31日現在のペッパーランチ事業、レストラン事業及びいきなり！ステーキ事業の店舗数を出店立地別
に示すと、次のとおりであります。なお、出店立地における「路面店」とは、一戸建て型の店舗及びビルテナント
にある店舗を指し、「ショッピングセンター内」とは、ショッピングセンター内にあるフードコートやレストエリ
ア内にある店舗を指します。
| 路面店 | ショッピングセンター内 | 合計 | |
| --- | --- | --- | --- |
| ペッパーランチ事業 計 | 52店 | 418店 | 470店 |
| フランチャイズ事業 (うち海外店舗) |
34店 | 383店 | 417店 |
| (18店) | (297店) | (315店) | |
| 直営事業 | 15店 | 30店 | 45店 |
| 委託事業 | 3店 | 5店 | 8店 |
| レストラン事業 計 | 6店 | 10店 | 16店 |
| フランチャイズ事業 | －店 | 4店 | 4店 |
| 直営事業 | 5店 | 6店 | 11店 |
| 委託事業 | 1店 | －店 | 1店 |
| いきなり！ステーキ事業 計 | 290店 | 107店 | 397店 |
| フランチャイズ事業 | 106店 | 41店 | 147店 |
| 直営事業 | 140店 | 66店 | 206店 |
| 委託事業 | 33店 | －店 | 33店 |
| 子会社 | 11店 | －店 | 11店 |
４【関係会社の状況】
| 名称 | 住所 | 資本金 | 主要な事業の内容 | 議決権の 所有割合又は 被所有割合 （％） |
関係内容 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| （連結子会社） | 米国デラウェア州 | 5,560,000 米ドル |
いきなり！ ステーキ事業 |
100 | 米国でのいきなり！ ステーキ事業の運営。 役員の兼任あり。 |
| Kuni's Corporation |
（注）１．主要な事業の内容欄には、セグメント情報に記載された名称を記載しております。
２．特定子会社に該当しております。
５【従業員の状況】
(１）連結会社の状況
| 2018年12月31日現在 |
| セグメントの名称 | 従業員数（人） |
| --- | --- |
| ペッパーランチ事業 | 68（244） |
| レストラン事業 | 23（95） |
| いきなり！ステーキ事業 | 631（2,571） |
| 商品販売事業 | 1（0） |
| 全社（共通） | 87（13） |
| 合計 | 810（2,923） |
（注）１．従業員数は就業人員数であり、（ ）内にアルバイト・パートタイマー （１人１日８時間換算による年間の平均人数）、人材会社からの派遣社員及び、嘱託社員を外数で記載しております。
２．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。
３．従業員数が前連結会計年度末に比べ291名増加しておりますのは、主として新規出店に伴う新規採用の増加によるものです。
(２）提出会社の状況
| 2018年12月31日現在 |
| 従業員数（人） | 平均年齢（才） | 平均勤続年数（年） | 平均年間給与（千円） |
| --- | --- | --- | --- |
| 793（2,778） | 37.7 | 2.0 | 4,892 |
| セグメントの名称 | 従業員数（人） |
| --- | --- |
| ペッパーランチ事業 | 68（244） |
| レストラン事業 | 23（95） |
| いきなり！ステーキ事業 | 614（2,426） |
| 商品販売事業 | 1（0） |
| 全社（共通） | 87（13） |
| 合計 | 793（2,778） |
（注）１．従業員数は就業人員数であり、（ ）内にアルバイト・パートタイマー （１人１日８時間換算による年間の平均人数）、人材会社からの派遣社員及び、嘱託社員を外数で記載しております。
２．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。
３．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。
４．従業員数が前事業年度末に比べ283名増加しておりますのは、主として新規出店に伴う新規採用の増加によるものです。
(３）労働組合の状況
労働組合は組成されておりませんが労使関係は円満に推移しております。
有価証券報告書（通常方式）_20190328153303
第２【事業の状況】
１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】
文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。
今年度は昨年度以上の出店を目標に掲げており、既存店を含めた全店舗全従業員に対して、お客様への安心・安全な食の提供に努めるよう、衛生基準の徹底指導を継続して行ってまいります。また、店舗数の拡大に対する人材の確保が重要な課題であることも強く認識し、休日や勤務時間等の労働環境の改善や給与のベースアップ、アルバイトのボーナス制度の確立など「日本一出世の早い会社」を目指し、能力に応じた昇格を随時行うことで労働意欲の向上に努めてまいります。また従業員同士のコミュニケーションの向上を目指し今年も社員旅行等を実施し年間の恒例行事として進めてまいります。
（１）会社の経営の基本方針
当社グループは、経営理念である「お客様の笑顔・お取引先の笑顔・皆が喜ぶ私の仕事・地域社会も豊かにします」を基に、食の喜びと心からのおもてなしを提供する飲食店舗のチェーン展開を行っていくことを経営の基本方針とし、お客様満足度の高い食事を提供することにより、新たな食文化を世に広めることに努めております。
（２）目標とする経営指標
当社グループは、好立地の出店候補物件を迅速かつ慎重に確保し、安定的な事業の拡大を図ることを基本方針とし、着実な成長を重点課題として経営しております。したがって、当社グループにとって売上高及び利益の増加率は極めて重要な経営指標であると位置づけております。
（３）中長期的な会社の経営戦略
当社グループは、収益力の高い経営基盤構築を念頭に、ペッパーランチ事業においては、フランチャイズ展開を中長期的に進めるとともに、ペッパーランチから派生した業態「ペッパーランチダイナー」、「92’ｓ（クニズ）」、「炭焼ビーフハンバーグくに」「東京634バーグ」等、その他新業態の開発及び導入を行い、安定的な事業の拡大に努めてまいります。当面の目標は、国内外にて1,000店舗体制を目指し、従来の繁華街やショッピングセンター内での出店立地に加え、サービスエリアやアミューズメントパークへの出店も検討してまいります。
いきなり！ステーキ事業においては、新たな当社グループの経営戦略の柱と捉え、こちらも1,000店舗体制を目標に仕組みの強化を図り、新規出店並びにフランチャイズ展開と併せて店舗経営能力に長け、独立意欲の高い社員の委託運営を積極的に進め、収益力の向上に務めてまいります。
当社グループ創業の原点となるレストラン事業におきましては、同事業において蓄積されたノウハウやメニューを他事業に応用することでシナジー効果を追及する一方、レストラン事業の認知度アップを図り、フランチャイズ展開も進めてまいります。
店舗運営に関しましては、ＱＳＣの更なる向上及び食の安心・安全を最優先に取組んでまいります。
（４）人材の育成
社員採用基準、ＦＣ契約基準及び委託店基準を厳しく運用し教育訓練を徹底して優秀な人材の育成に努めるとともに、コンプライアンス遵守の観点から、不正・犯罪の発生しない職場環境づくりと社員の連帯意識の醸成に努めます。
（５）マーケティングの強化
当社グループは、新規のお客様獲得とリピート率向上を目標に広報・宣伝・販促活動に努めてまいりました。
ペッパーランチ事業は、楽天ポイントに続き、４月よりｄポイント、７月よりＷＡＯＮポイントをスタートさせ共通ポイントの採用により、リピート率向上を図るとともに新規のお客様獲得に努めてまいりました。10月より一部店舗にてデリバリーサービス（Ｕｂｅｒ Ｅａｔｓ）を開始いたしました。連日記録的な売上となっており、今後はサービスエリアの拡大を目指してまいります。
いきなり！ステーキ事業は、高品質・高付加価値の厚切りステーキをリーズナブルに提供し、お客様に日常的にステーキを召し上がっていただく、ステーキ専門店として誕生いたしました。地域に無くてはならない、近くにあって便利なお店を目指し５年とかからず全都道府県へ出店となりました。当社が掲げた『ステーキを日本の食文化へ』のスローガンは着実に進展しております。
また、ディズニー、20世紀フォックスなど大作映画やゲーム会社との企業タイアップ、食品・菓子メーカーコラボ企画、ギネス世界記録へのチャレンジ等の話題作りに努め、ＴＶ、新聞、雑誌等メディア露出により認知度及びイメージ向上に繋がっています。
独自ポイントの「肉マイレージカード」は12月末現在、9,914,593枚、うち累積３㎏以上のゴールドは490,629枚、20㎏以上のプラチナは32,441枚、100㎏以上のダイヤモンドは675枚となりました。
いきなり！アプリダウンロード数は140万を超え、自社所有の強力な販促ツールへと育っています。毎月29日は肉の日（肉マネーチャージボーナス５倍）が定着し肉マネーの入金額、利用額は倍増しております。５月より一部店舗にてデリバリーサービス（ファインダイン）、７月からは、日本航空株式会社（ＪＡＬ）発行のＪＡＬマイルとのポイント交換及びＪＡＬマイル特約店を開始しており、10月には株式会社ＮＴＴドコモ発行のｄポイントも導入いたしました。
今後も商品の品質、見せ方の向上を図ると同時に、販売促進施策に力を入れてまいります。
（６）安全管理、食材調達ルートの多元化
お客様に安全な食品を提供するために食の安全管理を徹底し、安全で安定した商品供給のために食材の産地と調達先を厳選するとともに多元化を推進してまいります。当社グループは委託先の物流センター、食材調達先の工場等の取引開始前はもちろんのこと、取引開始後もＩＳＯの認定資格者等が定期的に訪問し、衛生管理、品質管理の状況を確認いたします。また、食材の産地と調達先の選定に当たっては念入りな情報収集を行い、さらなる食の安全管理を推し進めてまいります。
（７）出店候補物件の確保について
当社グループの業態に適した店舗物件の確保は、今後の新規出店計画を達成するための重要な課題であります。当社グループとしては、外部協力者から店舗物件情報の提供を受けるなど、店舗物件情報の入手ルートを広げ、多くの優良な店舗物件の確保に努めてまいります。
（８）ＦＣ加盟者開発について
当社は、ＦＣ事業を中心とした事業展開を行っており、継続的に事業を拡大していくためには、ＦＣ加盟契約者の開発は重要な課題であります。当社としては、従来のＦＣ加盟契約者の開発手法に加え、金融機関等の外部協力者より紹介を受けた新規ＦＣ加盟契約希望者に対して説明会を実施していくなど、積極的なＦＣ加盟契約者開発に取り組んでまいります。
２【事業等のリスク】
当社グループの事業等に関するリスクについて、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性があると考えられる主な事項を記載しております。
なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであり、当社グループはこれらリスク発生の可能性を認識した上で、その発生の防止、回避及び発生した場合の早期対応に最大限努める方針でありますが、以下の記載は当社グループの事業に関し全て網羅するものではありませんので、ご留意下さい。
（１）事業展開について
① 外食業界の動向について
当社グループが属している外食業界は、市場の横ばい傾向が続く中、外食の店舗間だけでなく、コンビニエンスストアやスーパー等との業態の垣根を超えた競争が激しさを増しております。また、食材価格の高騰や人手不足の影響による人件費の増加等、依然として予断を許さない状況が続いております。
当社グループといたしましては、引き続き、独自のサービス提供方法により他社との差別化をはかり、お客様満足度の向上によるリピーターの確保に努めております。また、積極的な出店施策におきましても適正な立地へ継続的に出店すること及び、新業態の開発を行うことで競合他社との差別化、認知度、並びにブランド価値を高め、既存店の収益維持拡大を目指してまいります。しかしながら、お客様の味覚及び嗜好の変化や異物混入などの風評被害による売上高の低下、円安による原材料費の高騰など、市場環境の悪化などが進む場合には当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
② 急速な店舗の出店について
当社の年間出店数は200店舗を超えており急速に拡大をしておりますが、当社の現在又は将来の成長及び開発活動が、当社の予想通りのパフォーマンスを上げることを保証することはできません。当社が計画に準じた拡大、又は当社の成長に伴うリスク管理を行えなければ、当社の営業成績及び財政状態に悪影響を及ぼす可能性があります。
③ 競合の参入について
当社グループのサービスの特徴は、当社グループオリジナルの特殊鉄皿を感熱センサー付電磁調理器で急速加熱し、食材を盛り付けてお客様に提供する調理システムであり、当社グループは感熱センサー付電磁調理器及び鉄皿について特許を取得して参入障壁を高くしております。また、単一業態を広域に多店舗展開することにより、お客様への認知度を高めブランド価値の向上に努めております。しかしながら、類似した事業を展開する企業との競合が本格化した場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
④ 単一食材（牛肉）への依存について
当社グループは特定産地の単一食材(牛肉)に依存しております。今後も現状以上に新たな産地の開拓や分散調達等のリスクヘッジに努めてまいります。しかしながら、新たな疫病の発生、天候不順・天災等の発生により、必要量の原材料確保が困難な状況になること、または、市場価格や為替相場の変動により、仕入れ価格が高騰し、売上原価が上昇することにより、当社グループの業績へ影響を及ぼす可能性があります。
⑤ 特定仕入先への依存について
当社グループは、当社の直営店舗及びフランチャイズ店舗の食品供給の大半（約８割）を１社の食品供給業者に依存しており、供給が滞った場合には当社グループの事業に悪影響を及ぼす可能性があります。
⑥ 自然災害リスクについて
当社グループの営業店舗、物流センター等を含む地域で大規模な地震や洪水、台風等の自然災害が発生した場合、店舗の営業不能による売上低下、お客様及び従業員の人的被害、物流センターや受発注システムに損害が生じることにより仕入が困難になる等、正常な事業活動が困難となり、当社グループの業績に悪影響を及ぼす可能性があります。
⑦ ITシステムトラブルについて
当社グループは、コンピューターウィルスによる感染等により、ITシステムに不具合が生じた場合、情報ネットワークシステムに支障が生じ、商品配送の混乱、店舗サービス業務停止が予測され、それらの復旧に多額の費用を要し、業績に影響を及ぼす可能性があります。
⑧ 特許権について
当社グループは、エイシン電機株式会社と共同で、店舗にて使用している感熱センサー付電磁調理器（発明の名称：電磁誘導加熱を利用した加熱装置）に関する特許を取得しております。同様の機器を使用した他社との競合が本格化した場合には、当社グループ独自の店舗システムの優位性が薄れ、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
当社グループの特許は法的に保護される反面、特許情報の公開によって特許の模倣が発生する可能性があります。また、他社による研究開発により同様の機器が開発される可能性があります。
同様の機器を使用した他社との競合が本格化した場合には、当社グループ独自の店舗システムの優位性が薄れ、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
⑨ 商標権について
当社グループは、店舗名や商品名等は事業展開上の重要な要素として位置づけており、一般的な名称等の理由により登録が困難な場合を除き、商標の登録を行う方針としております。また、新たな商標を使用する場合には、第三者の商標権を侵害しないように常に留意しております。
しかしながら、商標使用時における当社グループの調査が十分でなく、当社グループの使用した商標が第三者の登録済みの商標権を侵害していると認定され、商標の使用差止や損害賠償請求が発生した場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
⑩ マーケティング活動について
当社グループは、ソーシャルメディアを含む多種多様の媒体を利用したマーケティング活動に財源を投じています。競合他社がマーケティング及び広告に多額の費用を投じ、当社のマーケティング活動に支障が生じて販促効果が得られなかった場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
（２）ＦＣ展開について
① ＦＣ加盟店の展開について
当社グループはＦＣ加盟者によるペッパーランチ店舗及びいきなり！ステーキ店舗の出店を継続的に進めることを今後の事業拡大の基本的方針としており、そのためには業態の認知度を高めていくことが不可欠と考えております。現在、当社グループは定期的な経営者セミナー及びビジネスショー等を中心としてＦＣ加盟契約者を募っておりますが、当社グループの計画通りに新規ＦＣ加盟店が増加しない場合や、ＦＣ加盟店側の諸事情により加盟契約が解消された場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
② ＦＣ加盟者との関係について
当社グループは、運営マニュアルに基づく開店前の研修やスーパーバイザーを通じた店舗運営指導により、ＦＣ加盟契約者への教育を行い、店舗運営レベルの維持、向上に努めております。しかしながら、急速な展開により、当社グループによるＦＣ加盟契約者への教育及び運営指導が十分に行き届かない場合には、安全衛生、品質及びサービスの低下によるお客様からＦＣ加盟店に対する苦情等の発生によるブランド価値の毀損により当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
③ ＦＣ加盟者に対する債権管理について
当社グループは、ＦＣ加盟契約者に対して食材等の売掛金やロイヤリティ及び貸付金などの債権を有しております。
当社グループでは債権の回収管理を徹底しておりますが、これらのＦＣ加盟者がデフォルト（債務不履行）になった場合には、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
（３）人材の確保・育成について
当社グループは引き続き、ＦＣ事業の拡大を事業の柱としているため、特にＦＣ店に対して店舗運営指導を行うスーパーバイザーを中心とした、各部門の人材の確保及び育成が重要と考えております。現在、当社グループは求人広告や人材紹介会社からの紹介等を通じて、新卒並びに中途の求人・採用活動を行う一方、当社グループ固有の人材育成システム（ペッパー大学・ステーキアカデミー）などを活用して積極的な人材育成を行っております。しかしながら当社グループの求める人材が十分に確保出来ない場合や、人材の育成が計画通りに進捗しない場合には、ＦＣ加盟店の管理が十分に行われないおそれがあり、当社グループの事業に影響を及ぼす可能性があります。
（４）法的規制について
① 食品衛生法
当社グループは、外食事業者として「食品衛生法」の規制を受けております。食品衛生法は飲食に起因する衛生上の危害の発生防止及び公衆衛生の向上・増進に寄与することを目的としており、飲食店を営むに際して、食品衛生責任者を置き、厚生労働省の定めるところにより、都道府県知事の許可を得なければなりません。
営業店舗において食中毒の発生や、腐敗物の提供、未認証の添加物の使用など、食品衛生法の違反行為を行った場合、所轄の保健所は、違反を行った店舗に対して営業許可の取り消し、または営業の全部もしくは一部について期間を定めて営業停止を命じることがあります。
当社グループでは、お客様に安心してお召し上がり頂くために、食材供給工場に対してISO9001及びHACCPに準拠した定期検査を実施し、その上で一定以上の衛生水準に達したと認定した場合に、商品の製造を依頼しております。食中毒発生の危害度が高いと判断した仕入食材については、定期的な微生物検査を実施し、当社グループの基準に合致した商品を購入しております。
委託先の物流センターでの在庫時及び店舗への配送時における温度管理は、最大限の注意を払っており、また各店舗におきましても、衛生管理マニュアルに沿った手順の遵守を指導しております。しかしながら、万が一何らかの要因で当社グループ直営店舗、委託店舗及びＦＣ店舗において食中毒等が発生した場合には、当社グループの業績に重大な影響を及ぼす可能性があります。
② 食品リサイクル法
当社グループでは、食材の調理時に食品廃棄物が発生しないよう事前に加工を行うことや、商品注文時にお客様の要望を聞き提供する量を調整することにより、廃棄物発生量の抑制及び減量に努めております。
しかしながら、今後の出店増加等により食品廃棄物の排出量が増加し、生ゴミ処理機の設置や委託処理業者との新たな取引が発生する場合には、追加的な費用が発生し当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
（５）個人情報の保護について
当社グループは、「個人情報保護方針」や「個人情報管理規程」を制定し、個人情報を取り扱う関係者に対して情報漏洩防止の徹底を啓蒙しております。
しかしながら、内部管理体制の問題や外部からの侵入により、これらの情報が漏洩した場合には、信用低下や損害賠償等によって当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
（６）特定の人物への依存について
当社の主要な経営幹部は、経営方針及び経営戦略の策定等、事業運営の中心的役割を果たしております。
当社は、事業運営の中長期的な発展のために幹部社員の育成等による組織力の向上に努めておりますが、現時点において何らかの理由により経営から離れるような場合、当社の業績及び今後の事業の推進に影響を及ぼす可能性があります。
（７）ストック・オプションについて
当社は、当社取締役、監査役及び従業員に対して、新株予約権方式によるストック・オプション制度を実施しております。
今後も有能な人材を確保することを目的として、ストック・オプション等のインセンティブの付与を継続して実施することを検討しております。
そのため、ストック・オプションが権利行使された場合、当社株式が新たに発行され、既存の株主が有する株式の価値及び議決権割合が希薄化する可能性があります。
（８）海外展開におけるカントリーリスクについて
当社グループは、2003年11月に海外ＦＣ加盟者によるＦＣ第１号店を開店いたしました。2018年12月31日現在では、315店舗の出店を果たしております。また、シンガポール法人のSFBI(Asia-Pacific)Pte.Ltd.、オーストラリア法人のOishii International Pty.Ltd、カナダ法人のPEPPER LUNCH (CANADA) LTD.及び米国法人のOishii Group Holdings, LLC と共に更なる海外展開の拡大を図っています。更に、当社子会社(Kuni's Corporation)は、米国で店舗展開しており、今後他の地域も含め、積極的に海外事業を推進する方針でありますが、各国特有のカントリーリスク（政情、経済、法規制、ビジネス慣習、為替等）により、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
（９）減損会計について
当社グループは、減損会計を適用しておりますので、当社グループ保有の資産が当初期待した事業の収益性を下回るなどした場合、当該固定資産に対する減損処理が必要となり、経営成績に影響を及ぼす可能性があります。
（10）借入金について
① 長期借入金のうち当社の株式会社三菱UFJ銀行との2016年３月28日締結の実行可能期間付タームローン契約（契約総額500,000千円、2018年12月31日現在借入金残高136,688千円）において財務制限条項が付されております。
この契約に基づく当連結会計年度末の借入未実行残高は、次のとおりです。
タームローン
| 契約総額 | 500,000千円 |
| 借入実行総額 | 500,000千円 |
| 借入未実行残高 | －千円 |
なお、下記の財務制限条項の（a）に抵触した場合は、本契約の利率の規定にかかわらず、各年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日から、翌年の年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日の翌日以降、最初に到来する利払い日の前日までの期間について、利率は、適用利率=基準金利＋スプレッド＋0.25％に変更することになっており、（b）に抵触した場合は、本契約に基づく借入に対し期限の利益を失います。
経常利益の維持
（a）2016年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が損失とならないこと。
（b）2016年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が、２期連続で損失とならないこと。
② 長期借入金のうち当社の株式会社三菱UFJ銀行との2017年３月30日締結の実行可能期間付タームローン契約（契約総額700,000千円、2018年12月31日現在借入金残高387,672千円）において財務制限条項が付されております。この契約に基づく当連結会計年度末の借入未実行残高は、次のとおりです。
タームローン
| 契約総額 | 700,000千円 |
| 借入実行総額 | 700,000千円 |
| 借入未実行残高 | －千円 |
なお、下記の財務制限条項の（a）に抵触した場合は、本契約の利率の規定にかかわらず、各年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日から、翌年の年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日の翌日以降、最初に到来する利払い日の前日までの期間について、利率は、適用利率=基準金利＋スプレッド＋0.25％に変更することになっており、（b）に抵触した場合は、本契約に基づく借入に対し期限の利益を失います。
経常利益の維持
（a）2017年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が損失とならないこと。
（b）2017年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が、２期連続で損失とならないこと。
③ 長期借入金のうち当社の株式会社三菱UFJ銀行との2018年３月20日締結の実行可能期間付タームローン契約（契約総額1,300,000千円、2018年12月31日現在借入金残高1,300,000千円）において財務制限条項が付されております。
この契約に基づく当連結会計年度末の借入未実行残高は、次のとおりです。
タームローン
| 契約総額 | 1,300,000千円 |
| 借入実行総額 | 1,300,000千円 |
| 借入未実行残高 | －千円 |
なお、下記の財務制限条項の（a）に抵触した場合は、本契約の利率の規定にかかわらず、各年度決算期の末日から４ヶ月後の応当日から、翌年の年度決算期の末日から４ヶ月後の応当日の翌日以降、最初に到来する利払い日の前日までの期間について、利率は、適用利率=基準金利＋スプレッド＋0.25％に変更することになっており、（b）に抵触した場合は、本契約に基づく借入に対し期限の利益を失います。
経常利益の維持
（a）2018年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が、損失とならないこと。
（b）2018年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が、２期連続で損失とならないこと。
（11）訴訟等について
① 国内訴訟について
当社グループは、お客様、FC加盟者、雇用関係、不動産関係、不法行為、知的財産、契約違反、証券、デリバティブ及びその他の訴訟が関与する訴訟手続きにより、当社グループの評判を害し、業績に悪影響を及ぼす可能性があります。
② 海外訴訟について
当社は、米国NASDAQ市場に米国預託証券（ADR）を上場しており、ADRの価格は、その多くが当社の統制の範囲を超えた社内外の要因により、大幅に変動し得ると予想されます。
過去において、証券市場は、特定企業の業績とは無関係な価格及び売買高の大幅変動を経験しており、将来の市場の変動は、当社のADRの市場価格にも著しい悪影響を与え、株主による証券クラスアクション（集団訴訟）を発生させる可能性があります。クラスアクション又はその他の証券関連訴訟はいずれも、当社グループに多額の経費を要求することになり、その判決が不利か否かを問わず、当社グループの事業、財政状態、営業成績、及び見通しに重大な悪影響を及ぼす可能性があります。
（12）外国法について
当社グループは、米国の1934年証券取引所法（改正を含みます。）の報告要件、サーベンス・オクスリー法を含む米国SECのその他の規則及び規制、並びに米国NASDAQの上場及びその他の要件の下で、財務及びその他の多種多様の報告義務が課せられています。したがって、当社グループの経営、一般管理、営業、及び会計の諸資源に多大な影響を及ぼし、過去には発生していなかった多額の法務、会計、及びその他の経費が発生する可能性があり、それらの法制度への対応を誤った場合は、多額の罰金が課せられ、当社グループの業績に影響を及ぼす可能性があります。
３【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】
当連結会計年度における当社グループの財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下「経営成績等」という。）の状況の概要並びに経営成績等の状況に関する分析・検討内容は次のとおりであります。なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。
(１）経営成績等の状況の概要
①財政状態及び経営成績の状況
当連結会計年度におけるわが国経済は、地震や豪雨などの自然災害の影響により一時的に個人消費が押し下げられたものの、比較的好調な世界経済を背景に企業収益は微増し、緩やかに景気を押し上げています。しかしながら、米中の貿易摩擦や英国のＥＵ離脱問題等、未だ解決には至っていない問題は多く、先行きを不安視する状況が続いております。
外食産業におきましては、昨今人員不足を補う新たな戦力として、外国人労働者の積極的な登用が拡大してきておりますが、エネルギー価格や人件費の高騰などを背景に、依然として厳しい状況が続いております。
こうした状況のもと、当社グループは「正笑 挑戦する人生に未来は、輝きを増してやって来る！」を基本方針として、ペッパーランチ事業の新規出店18店舗及びいきなり！ステーキ事業の新規出店200店舗（直営80店舗、ＦＣ120店舗）を目標に業容の拡大に取り組むとともに、引き続きお客様への安心・安全な商品提供ができる体制強化に努めてまいりました。また、2018年９月27日には日本の外食企業としては初となる米国ＮＡＳＤＡＱ市場に米国預託証券（ＡＤＲ）を上場いたしました。
国内各店舗の売上高は、堅調に推移し、新規出店の計画も達成することができ、当事業年度における個別の業績は、売上高62,650百万円（前期比74.4％増）、営業利益4,784百万円（前期比82.9％増）、経常利益4,798百万円（前期比80.7％増）となりました。子会社に対する特別損失として、子会社株式評価損を611百万円、貸倒引当金繰入額を1,919百万円、債務保証損失引当金繰入額を1,268百万円計上した結果、当期純損失530百万円（前期は1,667百万円の当期純利益）となりました。
連結業績は、米国子会社運営店舗の営業不振により、収益性が見込めない店舗を早期に撤退し、業績を改善する目的として、米国にて減損損失1,158百万円及び事業構造改善引当金繰入額1,310百万円を特別損失として計上いたしました。なお、2019年度には子会社運営の11店舗のうち７店舗を閉店し、立地のよい２店舗に関しては収益性の高いペッパーランチへの業態変更を行い、収益力のある２店舗に関してはいきなり！ステーキとして継続運営いたします。また、新規店舗としてラスベガスにペッパーランチの出店を計画しております。
この結果、当連結会計年度における業績は、売上高63,509百万円（前期比75.3％増）、営業利益3,863百万円（前期比68.1％増）、経常利益3,876百万円（前期比66.9％増）、親会社株主に帰属する当期純損失121百万円（前期は1,332百万円の親会社株主に帰属する当期純利益）となりました。
セグメントの業績は次のとおりです。
（ペッパーランチ事業）
ペッパーランチ事業につきましては、１月にＦＣショー（１/31～２/２）へ出展し、加盟の促進を図ってまいりました。４月には株式会社ＮＴＴドコモが運営するポイントサービス「ｄポイント」を導入し、その記念としてソフトドリンク無料等の特典付きペッパーランチオリジナルｄポイントカードを先着10万名様へプレゼントする企画を実施いたしました。11月からは、いきなり！ステーキ事業で既に実施しているデリバリーサービスを開始し、実施店舗を順次拡大しております。
海外では、１月に米国本土初となるペッパーランチ１号店をロサンゼルス近郊に出店しました。
海外におけるペッパーランチ事業では、新規出店に伴う機器等の売却、ロイヤリティ収入などの売上高は373百万円(前期比7.4％増)となりました。
この結果、当連結会計年度の売上高は7,654百万円(前期比8.3％増)、セグメント利益1,348百万円(前期比1.7％増)となりました。また、新規出店数は56店舗（うち海外39店舗）であり、ペッパーランチ事業全体の店舗数は470店舗となりました。
（レストラン事業）
レストラン事業につきましては、ステーキ業態「炭焼きステーキくに」、とんかつ業態「こだわりとんかつ かつき亭」、牛たん業態「牛たん仙台なとり」において、各業態で個店販売促進として、ステーキの増量キャンペーンや季節商品メニューの投入、期間限定での感謝祭フェアなど、既存店の売上及び利益の向上に努めてまいりました。
しかしながら、店舗の退店及び業態変更もあり、当連結会計年度における売上高は1,513百万円(前期比27.2％減)、セグメント利益は105百万円(前期比33.4％減)となりました。また、レストラン事業全体の店舗数は16店舗となりました。
（いきなり！ステーキ事業）
いきなり！ステーキ事業につきましては、「アベンジャーズ/インフィニティ・ウォー」、「ボヘミアン・ラプソディ」等各映画とのコラボキャンペーンや、日本航空株式会社（ＪＡＬ）とマイレージの提携（ＪＡＬマイル9,000で10,000円相当の肉マネーと交換可能）、株式会社ＺＯＺＯ「ＺＯＺＯＴＯＷＮ」とのクーポンキャンペーン（９/10～９/30）、株式会社ローソンとの商品コラボ「でからあげクン」の販売などを実施いたしました。
また、11月に「レストランにて24時間で販売されたビーフステーキ最多食数」というギネス世界記録に挑戦。1,734食を提供して世界記録を達成いたしました。
12月には年間出店200店舗と47都道府県出店達成記念として「年末年始大感謝キャンペーン」を実施いたしました。
この結果、当連結会計年度の売上高は54,131百万円(前期比100.4％増)、セグメント利益は5,311百万円(前期比111.2％増)となりました。また、新規出店数は211店舗（うち海外９店舗）であり、いきなり！ステーキ事業全体の店舗数は397店舗となりました。
（商品販売事業）
商品販売事業につきましては、「冷凍ハンバーグ」、「冷凍ペッパーライス」、及び家庭でも味わえる「いきなり！ステーキセット」のネット販売を積極的に実施しました。また、「いきなり！ソース」、「いきなり！ステーキ監修ビーフガーリックピラフ」及びいきなり！ステーキのコラボスナック等によるロイヤリティ収入により、売上は好調に推移いたしました。
この結果、当連結会計年度の売上高は209百万円（前期比170.4％増）、セグメント利益は23百万円（前期比444.3％増)となりました。
②キャッシュ・フロー
当連結会計年度末における現金及び現金同等物（以下「資金」という）は、前連結会計年度末に比べて2,368百万円増加し6,732百万円となりました。各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因については次のとおりであります。
（営業活動によるキャッシュ・フロー)
営業活動の結果得られた資金は、6,470百万円（前連結会計年度は4,044百万円の獲得）となりました。これは主に、税金等調整前当期純利益を1,661百万円計上したこと、減価償却費を1,270百万円計上したこと、減損損失を1,234百万円計上したこと、事業構造改善引当金を1,310百万円計上したこと、有形固定資産売却益を333百万円計上したこと、売上債権が1,331百万円増加したこと、たな卸資産が294百万円増加したこと、仕入債務が2,673百万円増加したこと、未払金が421百万円増加したこと、未払費用が403百万円増加したこと、預り金が727百万円増加したこと及び法人税等を1,255百万円支払ったことによるものです。
（投資活動によるキャッシュ・フロー)
投資活動の結果使用した資金は、6,301百万円(前連結会計年度は3,235百万円の使用)となりました。これは主に、有形固定資産の取得により5,958百万円の支出があったこと敷金及び保証金の差入により969百万円の支出があったこと、預り保証金の受入により683百万円の収入があったこと及び建設協力金の支払いにより763百万円の支出があったことによるものです。
（財務活動によるキャッシュ・フロー)
財務活動の結果獲得した資金は、2,209百万円（前連結会計年度は1,205百万円の獲得）となりました。これは主に、長期借入れにより4,507百万円の収入があったこと、長期借入金の返済により1,836百万円の支出があったこと、株式の発行により94百万円の収入があったこと及び配当金の支払により621百万円の支出があったことによるものです。
③仕入及び販売の状況
(a）仕入実績
当連結会計年度の仕入実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
| セグメントの名称 | 当連結会計年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
前期比 （％） |
|
| --- | --- | --- | --- |
| ペッパーランチ事業（千円） | 4,149,324 | 113.8 | |
| レストラン事業（千円） | 689,445 | 74.8 | |
| いきなり！ステーキ事業（千円） | 31,507,813 | 201.0 | |
| 商品販売事業（千円） | 151,938 | 265.9 | |
| 合計（千円） | 36,498,521 | 179.8 |
（注）１．仕入実績には消費税等は含まれておりません。
２．各仕入先からの仕入値引割戻高につきましては、セグメントごとの仕入実績に応じて按分しております。
（b）販売実績
当連結会計年度の販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
| セグメントの名称 | 当連結会計年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
前期比 （％） |
|
| --- | --- | --- | --- |
| ペッパーランチ事業（千円） | 7,654,449 | 108.3 | |
| レストラン事業（千円） | 1,513,917 | 72.8 | |
| いきなり！ステーキ事業（千円） | 54,131,872 | 200.4 | |
| 商品販売事業（千円） | 209,493 | 270.4 | |
| 合計（千円） | 63,509,733 | 175.3 |
（注）１．販売実績には消費税等は含まれておりません。
２．商品販売事業の販売実績は、冷凍ペッパーライス、とんかつソース等の販売高であります。
(２）経営成績等の状況に関する分析・検討内容
①重要な会計方針及び見積り
当社グループの連結財務諸表は、我が国において一般に公正妥当と認められる会計基準に基づき作成されております。
この連結財務諸表の作成に当たりまして、見積りを要するものは可能な範囲で入手した情報に基づき会計処理を行っております。
これらの見積りについては、過去の実績等を勘案し合理的に判断しておりますが、実際の結果は見積りの不確実性があるため、これらの見積りと異なる結果となる場合があります。
当社グループの連結財務諸表で採用する重要な会計方針は、第５「経理の状況」の「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」に記載しております。
②当連結会計年度末の財政状態の分析
当連結会計年度末の総資産は、前連結会計年度末に比べて10,194百万円増加し25,993百万円になりました。これは主に、現金及び預金が2,337百万円増加したこと、売掛金が1,331百万円増加したこと、商品が198百万円増加したこと、未収入金が482百万円増加したこと、新規出店等により有形固定資産が3,924百万円増加したこと並びに敷金及び保証金が743百万円増加したことによるものです。
負債合計は、前連結会計年度末に比べて10,735百万円増加し22,247百万円となりました。これは主に、買掛金が2,673百万円増加したこと、借入金が2,670百万円増加したこと、未払金が1,046百万円増加したこと、未払法人税等が726百万円増加したこと、預り金が734百万円増加したこと及び事業構造改善引当金を1,519百万円計上したことによるものです。
純資産は、前連結会計年度末に比べて540百万円減少し、3,745百万円となりました。これは主に、親会社株主に帰属する当期純損失を121百万円計上したこと、剰余金の配当により、621百万円減少したこと、新株予約権の行使に伴い資本金、資本準備金がそれぞれ47百万円増加したことによるものです。
③当連結会計年度の経営成績の分析
(1）売上高
当連結会計年度のペッパーランチ事業の売上高は7,654百万円（前連結会計年度は7,066百万円）となり、前連結会計年度に比べ588百万円の増加となりました。増加の主な原因は、56店舗（うち海外39店舗）新規出店により増加したこと及び国内既存店の売上高が増加したことによるものです。
当連結会計年度のレストラン事業の売上高は1,513百万円（前連結会計年度は2,080百万円）となり、前連結会計年度に比べ566百万円の減少となりました。減少の主な原因は、２店舗の減少によるものです。
当連結会計年度のいきなり！ステーキ事業の売上高は54,131百万円(前連結会計年度は27,005百万円)となり、前連結会計年度に比べ27,126百万円の増加となりました。増加の主な要因は、新規出店等により209店舗増加したことによるものです。
当連結会計年度の商品販売事業の売上高は209百万円（前連結会計年度は77百万円）となり、前連結会計年度に比べ132百万円の増加となりました。
(2）売上原価、販売費及び一般管理費
当連結会計年度における売上原価は36,275百万円（前連結会計年度は20,198百万円）となり、売上高に対する売上原価率は57.1%となり、前連結会計年度に比べ1.4ポイント増加となりました。増加の主な要因はフランチャイズ、直営、委託の売上高構成比の変化に伴い1.6ポイント増加したことよるものです。
販売費及び一般管理費は23,370百万円（前連結会計年度は13,732百万円）となり、前連結会計年度に比べ9,638百万円の増加となりました。増加の主な要因は、人件費等が4,729百万円増加したこと、地代家賃が1,264百万円増加したこと、減価償却費が651百万円増加したこと及び支払手数料が589百万円増加したことによるものです。
(3）営業外損益
当連結会計年度における営業外収益は94百万円（前連結会計年度は63百万円）となり、前連結会計年度に比べ30百万円の増加となりました。増加の主な原因は、受取利息が３百万円増加したこと、協賛金収入が３百万円増加したこと、カード退蔵益が７百万円増加したこと及び受取保険金が４百万円増加したことによるものです。また、営業外費用は81百万円（前連結会計年度は39百万円）となり、前連結会計年度と比べ41百万円の増加となりました。増加の主な原因は、支払利息が12百万円増加したこと、株式交付費が７百万円増加したこと、為替差損が15百万円増加したことによるものです。
この結果、当連結会計年度における経常利益は3,876百万円（前連結会計年度は2,322百万円）となり、前連結会計年度と比べ1,553百万円の増加となりました。
(4）特別損益
当連結会計年度における特別利益は333百万円（前連結会計年度は４百万円）となり、前連結会計年度と比べ328百万円の増加となりました。増加の主な要因は、固定資産売却益が331百万円増加したことによるものです。また、特別損失は2,548百万円（前連結会計年度は38百万円）となり、前連結会計年度と比べ2,510百万円の増加となりました。増加の主な要因は、減損損失が1,212百万円増加したこと及び事業構造改善引当金繰入額が1,310百万円増加したことによるものです。
以上の結果、税金等調整前当期純利益は1,661百万円（前連結会計年度は2,289百万円）となり、前連結会計年度と比べ627百万円の減少となりました。また、親会社株主に帰属する当期純損失は121百万円（前連結会計年度は1,332百万円の利益）となり、前連結会計年度と比べ1,454百万円の減少となりました。
④資本の財源及び資金の流動性
当社グループの主要な運転資金需要は、食材や消耗品等の仕入、店舗運営費用並びに販売費及び一般管理費などであります。また、主要な設備資金需要は、いきなり！ステーキ事業及びペッパーランチ事業の出店費用、保証金の差入、建設協力金の差入並びに改修工事費用などであります。
これらの資金需要は、自己資金又は金融機関からの借入及びリース契約により調達しております。
当社グループは、今後も持続的な成長に向け、営業活動から得られるキャッシュ・フローを基本としつつ、財務安全性や調達コスト、自己資本比率などの財務指標を勘案し資金調達を行ってまいります。
⑤経営方針・経営戦略、経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等
当社グループは、目標の達成状況を判断するための客観的な目標等として、売上高経常利益率を重視しております。
売上高経常利益率の推移
| 指標 | 第33期 2017年12月期 |
第34期 2018年12月期 |
前年同期比 |
| 売上高 | 36,229,913千円 | 63,509,733千円 | 75.3%増 |
| 経常利益 | 2,322,776千円 | 3,876,615千円 | 66.9%増 |
| 売上高経常利益率 | 6.4% | 6.1% | 0.3ポイント減 |
当連結会計年度の売上高経常利益率につてきましては、前連結会計年度に比べ0.3ポイント減少しております。減少の主な要因としては、米国子会社の店舗の営業不振により、子会社単体の経常損失が増加したことによるものです。
当社グループといたしましては、今後、営業不振である米国子会社の不採算店舗の早期撤退を目指し業績改善を行うとともに、国内の安定した収益確保を目指し、コスト削減に努め、企業価値の継続的な向上に努めてまいります。
４【経営上の重要な契約等】
（１）当社は、ＦＣ加盟者との間で下記の契約を締結しております。
| 相手方の名称 | 国名 | 契約品目 | 契約内容 | 契約期間 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| ・ＦＣ店舗経営者 （注）１、２、３、４ |
日本 | フランチャイズ 加盟契約 |
ペッパーランチ、レストラン及びいきなり！ステーキのノウハウ開示及び商標等の使用許諾等 | 契約締結日より ３～５年間 |
（注）１．ＦＣ加盟者からロイヤリティとして、売上高の一定率を受取っております。
２．ＦＣ加盟者からフランチャイズ加盟金を一定額受領し、食材保証金についても一定額を預かっております
３．契約終了の意思表示は書面をもって契約期間満了の90～180日前までに行い、契約終了の意思表示をしない場合は自動的に３～５年間の契約更新としております。
４．2018年12月31日現在の加盟者数は103、契約店舗数は280であり、ペッパーランチ事業102店舗、レストラン事業４店舗及びいきなり！ステーキ事業147店舗、計253店舗の営業を開始しております。
（２）当社は、業務受託者との間で下記の契約を締結しております。
| 相手方の名称 | 国名 | 契約品目 | 契約内容 | 契約期間 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| ・委託店舗経営者 （注）１、２、３、４ |
日本 | 委託業務契約 | ペッパーランチ、レストラン及びいきなり！ステーキのノウハウ開示及び商標等の使用許諾、店舗の運営の委託 | 業務委託日より １～５年間 |
（注）１．業務受託者からロイヤリティとして売上高の一定率を受取っております。
２．業務受託者から委託契約金を受領し、保証金を預かっております。
３．契約終了の意思表示は書面をもって契約期間満了の90～180日前までに行い、契約終了の意思表示をしない場合は自動的に１～５年間の契約更新としております。
４．2018年12月31日現在の委託者数は37であり、ペッパーランチ事業８店舗、レストラン事業１店舗及びいきなり！ステーキ事業33店舗の営業を開始しております。
（３）当社は、共同特許権者及びその販売子会社との間で下記の契約を締結しております。
| 相手方の名称 | 国名 | 契約品目 | 契約内容 | 契約期間 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| ・エイシン電機株式会社 ・エイシン産業株式会社 |
日本 | 電磁調理器製品及び当該製品の部品 | 共同技術開発した製品を当社が独占的に供給を受ける | 2006年２月10日より 10年間 |
（注）契約終了の意思表示は書面をもって契約期間満了の90日前までに行い、契約終了の意思表示しない場合は自動的に１年の契約更新としております。
（４）当社は、ＦＣ加盟者との間で海外における下記の契約を締結しております。
| 相手方の名称 | 国名 | 契約品目 | 契約内容 | 契約期間 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| ・SFBI(Asia-Pacific) Pte.Ltd. （シンガポール法人） |
－ | エリアフラン チャイズ契約 |
アジア諸国13地域におけるフランチャイズ権を付与し、経営指導を行う | 2015年１月27日から 2025年１月26日まで |
| ・Oishii International Pty.Ltd （オーストラリア法人） |
オースト ラリア |
エリアフラン チャイズ契約 |
オーストラリア全土におけるフランチャイズ契約 | 2013年６月30日から 2023年６月29日まで |
| ・PEPPER LUNCH (CANADA) LTD. （カナダ法人） |
カナダ | エリアフラン チャイズ契約 |
カナダのブリティシュコロンビア州におけるフランチャイズ権を付与し、経営指導を行う | 2014年９月25日から 2024年９月24日まで |
| ・Oishii Group Holdings,LLC (米国法人) |
米国 | ライセンス契約 | 米国のカリフォルニア州におけるライセンス権を付与し、経営指導を行う | 2015年12月18日から 2025年12月17日まで |
| ・Rann Foods Inc (米国法人) |
米国 | ライセンス契約 | 米国のグアムにおけるライセンス権を付与し、経営指導を行う | 2018年７月17日から 2028年７月16日まで |
（注）上記契約の対価として、当社は契約締結時の権利金の他、加盟金、ロイヤリティとして売上高の一定率を受取っております。
５【研究開発活動】
特に記載すべき事項はありません。
有価証券報告書（通常方式）_20190328153303
第３【設備の状況】
１【設備投資等の概要】
当連結会計年度中において実施いたしました当社グループの設備投資の総額は7,048百万円となりました。その主な内容はペッパーランチ事業、レストラン事業及びいきなり！ステーキ事業における新規出店及び改修工事等に係る設備投資であります。
なお、当連結会計年度中に重要な影響を及ぼす設備の除却、売却等はありません。
２【主要な設備の状況】
(１）提出会社
当社グループにおける主要な設備は、以下のとおりであります。
| 2018年12月31日現在 |
| セグメントの名称 事業所名 （所在地） |
店舗数 直営 （委託） |
設備の内容 | 帳簿価額（千円） | 合計 | 従業員数 （人） |
|||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 建物及び 構築物 |
機械装置 及び運搬具 |
土地 土地面積㎡ （貸借土地面積㎡） |
その他 | |||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| ペッパーランチ事業 (北海道) ペッパーランチ |
2 (－) |
店舗内装 設備等 |
50,251 | 3,749 | － － （－） |
4,705 | 58,705 | － （－） |
| ペッパーランチ事業 (岩手県) ペッパーランチ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
9,515 | 251 | － － （－） |
214 | 9,980 | 1 (5) |
| ペッパーランチ事業 (宮城県) ペッパーランチ、武蔵ハンバーグ |
2 (－) |
店舗内装 設備等 |
7,831 | 545 | － － （－） |
271 | 8,647 | 2 (12) |
| ペッパーランチ事業 (秋田県) ペッパーランチ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
515 | － | － － （－） |
－ | 515 | － （－） |
| ペッパーランチ事業 (山形県) 92's(クニズ) |
－ (1) |
店舗内装 設備等 |
9,581 | 269 | － － （－） |
204 | 10,055 | － (5) |
| ペッパーランチ事業 (栃木県) ペッパーランチ |
－ (1) |
店舗内装 設備等 |
2,763 | 148 | － － （－） |
95 | 3,007 | － （－） |
| ペッパーランチ事業 (埼玉県) 92's(クニズ) |
1 （－） |
店舗内装 設備等 |
5,639 | 50 | － － （－） |
180 | 5,870 | 1 (5) |
| ペッパーランチ事業 (千葉県) ペッパーランチ |
4 (1) |
店舗内装 設備等 |
69,224 | 4,152 | － － （－） |
3,521 | 76,898 | 2 (20) |
| ペッパーランチ事業 (東京都) ペッパーランチ、 ペッパーランチダイナー、いきなり！ペッパーランチダイナー |
13 (3) |
店舗内装 設備等 |
185,438 | 10,098 | － － （－） |
7,916 | 203,453 | 37 (85) |
| ペッパーランチ事業 (神奈川県) ペッパーランチ、武蔵ハンバーグ、92's(クニズ) |
3 (－) |
店舗内装 設備等 |
18,129 | 2,903 | － － （－） |
2,210 | 23,243 | 6 (17) |
| ペッパーランチ事業 (富山県) ペッパーランチ |
－ (1) |
店舗内装 設備等 |
10,096 | 745 | － － （－） |
450 | 11,292 | 1 (4) |
| ペッパーランチ事業 (岐阜県) ペッパーランチ |
1 (1) |
店舗内装 設備等 |
482 | 65 | － － （－） |
0 | 547 | 2 (6) |
| ペッパーランチ事業 (愛知県) ペッパーランチ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
23,179 | 1,867 | － － （－） |
2,045 | 27,092 | － （－） |
| ペッパーランチ事業 (三重県) 92's(クニズ) |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
4,477 | 0 | － － （－） |
39 | 4,517 | 2 (5) |
| ペッパーランチ事業 (滋賀県) ハンバーグくに |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
1,510 | － | － － （－） |
170 | 1,681 | 1 (8) |
| ペッパーランチ事業 (大阪府) ペッパーランチ、92's(クニズ) |
4 (－) |
店舗内装 設備等 |
26,680 | 1,458 | － － （－） |
1,195 | 29,334 | 6 (24) |
| ペッパーランチ事業 (兵庫県) ペッパーランチ |
4 (－) |
店舗内装 設備等 |
34,351 | 3,773 | － － （－） |
3,414 | 41,539 | 1 (13) |
| ペッパーランチ事業 (奈良県) ペッパーランチ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
－ | 121 | － － （－） |
98 | 219 | － (4) |
| ペッパーランチ事業 (岡山県) ペッパーランチ |
2 (－) |
店舗内装 設備等 |
28,743 | 2,452 | － － （－） |
2,507 | 33,703 | 1 (4) |
| ペッパーランチ事業 (徳島県) ペッパーランチ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
22,037 | 1,867 | － － （－） |
1,532 | 25,437 | － （－） |
| ペッパーランチ事業 (香川県) ペッパーランチ |
2 (－) |
店舗内装 設備等 |
19,485 | 1,867 | － － （－） |
2,180 | 23,534 | － (6) |
| ペッパーランチ事業 (愛媛県) ペッパーランチ |
2 (－) |
店舗内装 設備等 |
24,213 | 1,532 | － － （－） |
1,445 | 27,192 | 3 (11) |
| ペッパーランチ事業 (福岡県) 92's(クニズ) |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
4,535 | 516 | － － （－） |
72 | 5,124 | 2 (6) |
| レストラン事業 (宮城県) ステーキくに |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
5,749 | 74 | － － （－） |
940 | 6,763 | 2 (8) |
| レストラン事業 (埼玉県) 牛たん仙台なとり |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
17,867 | 108 | － － （－） |
213 | 18,189 | 1 (6) |
| レストラン事業 (千葉県) 牛たん仙台なとり |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
9,093 | 0 | － － （－） |
246 | 9,340 | 1 (6) |
| セグメントの名称 事業所名 （所在地） |
店舗数 直営 （委託） |
設備の内容 | 帳簿価額（千円） | 合計 | 従業員数 （人） |
|||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 建物及び 構築物 |
機械装置 及び運搬具 |
土地 土地面積㎡ （貸借土地面積㎡） |
その他 | |||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| レストラン事業 (東京都) ステーキくに、かつき亭、牛たん仙台なとり |
5 (－) |
店舗内装 設備等 |
55,945 | 2,177 | － － （－） |
3,222 | 61,345 | 16 (38) |
| レストラン事業 (神奈川県) 牛たん仙台なとり |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
9,126 | 179 | － － （－） |
513 | 9,819 | 1 (5) |
| レストラン事業 (愛知県) 牛たん仙台なとり |
－ (1) |
店舗内装 設備等 |
19,310 | 108 | － － （－） |
272 | 19,690 | － （－） |
| レストラン事業 (兵庫県) 牛たん仙台なとり |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
9,712 | 441 | － － （－） |
802 | 10,956 | 1 (8) |
| レストラン事業 (和歌山県) 牛たん仙台なとり |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
10,549 | 267 | － － （－） |
353 | 11,171 | 1 (6) |
| いきなり！ステーキ事業 (北海道) いきなり！ステーキ |
7 (－) |
店舗内装 設備等 |
276,998 | 14,196 | － － （－） |
14,848 | 306,043 | 30 (77) |
| いきなり！ステーキ事業 (青森県) いきなり！ステーキ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
26,080 | 2,186 | － － （－） |
1,978 | 30,246 | 5 (13) |
| いきなり！ステーキ事業 (岩手県) いきなり！ステーキ |
3 (－) |
店舗内装 設備等 |
69,030 | 3,457 | － － （－） |
3,534 | 76,023 | 5 (20) |
| いきなり！ステーキ事業 (宮城県) いきなり！ステーキ |
2 (－) |
店舗内装 設備等 |
125,877 | 4,233 | － － （－） |
4,518 | 134,629 | 6 (22) |
| いきなり！ステーキ事業 (秋田県) いきなり！ステーキ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
45,691 | 2,374 | － － （－） |
2,601 | 50,667 | 3 (11) |
| いきなり！ステーキ事業 (山形県) いきなり！ステーキ |
6 (－) |
店舗内装 設備等 |
247,546 | 10,873 | － － （－） |
11,521 | 269,940 | 15 (55) |
| いきなり！ステーキ事業 (福島県) いきなり！ステーキ |
3 (－) |
店舗内装 設備等 |
115,239 | 5,936 | － － （－） |
5,684 | 126,860 | 9 (33) |
| いきなり！ステーキ事業 (茨城県) いきなり！ステーキ |
4 (－) |
店舗内装 設備等 |
124,405 | 6,243 | － － （－） |
7,333 | 137,981 | 16 (25) |
| いきなり！ステーキ事業 (群馬県) いきなり！ステーキ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
26,466 | 1,677 | － － （－） |
1,658 | 29,801 | 2 (8) |
| いきなり！ステーキ事業 (埼玉県) いきなり！ステーキ |
23 (－) |
店舗内装 設備等 |
653,463 | 40,674 | － － （－） |
42,099 | 736,237 | 60 (231) |
| セグメントの名称 事業所名 （所在地） |
店舗数 直営 （委託） |
設備の内容 | 帳簿価額（千円） | 合計 | 従業員数 （人） |
|||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 建物及び 構築物 |
機械装置 及び運搬具 |
土地 土地面積㎡ （貸借土地面積㎡） |
その他 | |||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| いきなり！ステーキ事業 (千葉県) いきなり！ステーキ |
30 (－) |
店舗内装 設備等 |
798,013 | 47,834 | － － （－） |
49,026 | 894,875 | 60 (251) |
| いきなり！ステーキ事業 (東京都) いきなり！ステーキ |
47 (26) |
店舗内装 設備等 |
1,449,340 | 74,207 | － － （－） |
65,921 | 1,589,469 | 168 (640) |
| いきなり！ステーキ事業 (神奈川県) いきなり！ステーキ |
14 (6) |
店舗内装 設備等 |
515,102 | 29,715 | － － （－） |
27,133 | 571,950 | 39 (175) |
| いきなり！ステーキ事業 (新潟県) いきなり！ステーキ |
3 (－) |
店舗内装 設備等 |
131,252 | 6,453 | － － （－） |
6,997 | 144,703 | 5 (21) |
| いきなり！ステーキ事業 (石川県) いきなり！ステーキ |
2 (－) |
店舗内装 設備等 |
72,438 | 3,629 | － － （－） |
3,592 | 79,659 | 4 (22) |
| いきなり！ステーキ事業 (福井県) いきなり！ステーキ |
2 (－) |
店舗内装 設備等 |
78,242 | 4,376 | － － （－） |
4,604 | 87,222 | 5 (15) |
| いきなり！ステーキ事業 (山梨県) いきなり！ステーキ |
2 (－) |
店舗内装 設備等 |
78,714 | 3,992 | － － （－） |
3,885 | 86,592 | 5 (24) |
| いきなり！ステーキ事業 (長野県) いきなり！ステーキ |
8 (－) |
店舗内装 設備等 |
323,288 | 16,271 | － － （－） |
16,719 | 356,279 | 18 (78) |
| いきなり！ステーキ事業 (岐阜県) いきなり！ステーキ |
3 (－) |
店舗内装 設備等 |
85,533 | 4,221 | － － （－） |
4,537 | 94,292 | 4 (20) |
| いきなり！ステーキ事業 (静岡県) いきなり！ステーキ |
6 (－) |
店舗内装 設備等 |
171,630 | 8,978 | － － （－） |
8,744 | 189,353 | 13 (52) |
| いきなり！ステーキ事業 (愛知県) いきなり！ステーキ |
9 (－) |
店舗内装 設備等 |
244,880 | 14,352 | － － （－） |
14,845 | 274,079 | 26 (74) |
| いきなり！ステーキ事業 (三重県) いきなり！ステーキ |
4 (－) |
店舗内装 設備等 |
157,892 | 8,685 | － － （－） |
9,221 | 175,799 | 9 (28) |
| いきなり！ステーキ事業 (滋賀県) いきなり！ステーキ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
51,428 | 2,426 | － － （－） |
2,684 | 56,539 | 2 （－） |
| いきなり！ステーキ事業 (京都府) いきなり！ステーキ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
45,239 | 2,271 | － － （－） |
2,435 | 49,946 | 7 (11) |
| いきなり！ステーキ事業 (大阪府) いきなり！ステーキ |
10 (－) |
店舗内装 設備等 |
347,592 | 19,543 | － － （－） |
20,793 | 387,929 | 25 (66) |
| いきなり！ステーキ事業 (兵庫県) いきなり！ステーキ |
5 (－) |
店舗内装 設備等 |
139,942 | 8,090 | － － （－） |
7,893 | 155,926 | 16 (48) |
| セグメントの名称 事業所名 （所在地） |
店舗数 直営 （委託） |
設備の内容 | 帳簿価額（千円） | 合計 | 従業員数 （人） |
|||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 建物及び 構築物 |
機械装置 及び運搬具 |
土地 土地面積㎡ （貸借土地面積㎡） |
その他 | |||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| いきなり！ステーキ事業 (奈良県) いきなり！ステーキ |
4 (－) |
店舗内装 設備等 |
96,581 | 5,656 | － － （－） |
5,757 | 107,995 | 3 (28) |
| いきなり！ステーキ事業 (和歌山県) いきなり！ステーキ |
2 (－) |
店舗内装 設備等 |
89,389 | 4,204 | － － （－） |
4,672 | 98,265 | 4 (16) |
| いきなり！ステーキ事業 (島根県) いきなり！ステーキ |
2 (－) |
店舗内装 設備等 |
63,741 | 3,242 | － － （－） |
3,134 | 70,118 | 3 (16) |
| いきなり！ステーキ事業 (岡山県) いきなり！ステーキ |
3 (－) |
店舗内装 設備等 |
113,261 | 6,031 | － － （－） |
6,164 | 125,457 | 7 (34) |
| いきなり！ステーキ事業 (広島県) いきなり！ステーキ |
2 (－) |
店舗内装 設備等 |
34,889 | 3,372 | － － （－） |
2,725 | 40,987 | 6 (14) |
| いきなり！ステーキ事業 (徳島県) いきなり！ステーキ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
29,705 | 1,570 | － － （－） |
1,466 | 32,742 | 2 (12) |
| いきなり！ステーキ事業 (香川県) いきなり！ステーキ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
44,690 | 2,271 | － － （－） |
2,435 | 49,397 | 3 (10) |
| いきなり！ステーキ事業 (愛媛県) いきなり！ステーキ |
3 (－) |
店舗内装 設備等 |
80,498 | 4,167 | － － （－） |
4,126 | 88,793 | 5 (16) |
| いきなり！ステーキ事業 (高知県) いきなり！ステーキ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
38,617 | 2,116 | － － （－） |
2,526 | 43,261 | 3 (12) |
| いきなり！ステーキ事業 (福岡県) いきなり！ステーキ |
4 (－) |
店舗内装 設備等 |
148,475 | 8,865 | － － （－） |
9,531 | 166,873 | 13 (21) |
| いきなり！ステーキ事業 (長崎県) いきなり！ステーキ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
30,074 | 1,937 | － － （－） |
1,872 | 33,884 | 3 (10) |
| いきなり！ステーキ事業 (鹿児島県) いきなり！ステーキ |
1 (－) |
店舗内装 設備等 |
38,836 | 2,196 | － － （－） |
2,387 | 43,420 | 5 (15) |
| いきなり！ステーキ事業 (沖縄県) いきなり！ステーキ |
－ (1) |
店舗内装 設備等 |
－ | 863 | － － （－） |
1,423 | 2,286 | － (6) |
| セグメントの名称 事業所名 （所在地） |
店舗数 直営 （委託） |
設備の内容 | 帳簿価額（千円） | 合計 | 従業員数 （人） |
|||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 建物及び 構築物 |
機械装置 及び運搬具 |
土地 土地面積㎡ （貸借土地面積㎡） |
その他 | |||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 全国FC加盟店 | フランチャイズ事業 | レンタル店舗 内装設備等 |
0 | 146,841 | － | 0 | 146,841 | － （－） |
| 本部 | 本部 | 事務所内装 設備等 |
394,051 | 13,643 | 13,350 | 83,028 | 504,073 | 88 (13) |
（注）１．帳簿価額のうち「その他」は、工具、器具及び備品並びに無形固定資産であり、建設仮勘定（48,203千円）は含まれておりません。なお、金額には消費税は含まれておりません。
２．上記土地のうち、（ ）書きは、賃借中の土地の面積であります。
３．帳簿価額は、減損損失計上後の金額であります。
４．従業員数は就業人員数であり、（ ）内にアルバイト・パートタイマー（１人１日８時間換算による年間の平均人数）、人材会社からの派遣社員及び、嘱託社員を外数で記載しております。
５．本部事務所の一部を店舗物件として賃貸しております。
(２）在外子会社
| 会社名 セグメント名称 |
事業所名 （所在地） |
設備の内容 | 帳簿価額（千円） | 従業員数 （人） |
||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 建物 及び構築物 |
機械装置 及び運搬具 |
土地 土地面積㎡ (貸借土地面積㎡) |
その他 | 合計 | ||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Kuni's Corporation いきなり！ステーキ事業 |
米国 デラウェア州 ニューヨーク州 |
店舗内装 設備等 |
－ | － | － － （－） |
－ | － | 17 （145） |
（注）１．帳簿価額のうち「その他」は、工具、器具及び備品並びに無形固定資産であります。
２．上記土地のうち、（ ）書きは、賃借中の土地の面積であります。
３．帳簿価額は、減損損失計上後の金額であります。
４．従業員数は就業人員数であり、（ ）内にアルバイト・パートタイマー（１人１日８時間換算による年間の平均人数）、人材会社からの派遣社員及び、嘱託社員を外数で記載しております。
３【設備の新設、除却等の計画】
当社グループの設備投資については、景気予測、業界動向、投資効率等を総合的に勘案して策定しております。
なお、当連結会計年度末現在における重要な設備の新設は次のとおりであります。
重要な設備の新設
| 事業所名 （所在地） |
セグメント名称 | 設備の内容 | 投資予定金額 （千円） |
資金調達 方法 |
着手及び完了予定日 | 完成後の 増加能力 （席数） |
||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 総額 | 既支払額 | 着手 | 完了 | |||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| ペッパー ランチ 千葉県 |
ペッパー ランチ 事業 |
店舗内装 設備等 |
27,795 | － | 借入金及び自己資金 | 2018年12月 | 2019年1月 | 15 |
| いきなり！ ステーキ 岩手県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
58,366 | － | 借入金及び自己資金 | 2018年12月 | 2019年1月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 山形県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
58,906 | － | 借入金及び自己資金 | 2018年12月 | 2019年1月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 茨城県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
60,094 | － | 借入金及び自己資金 | 2018年12月 | 2019年1月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 千葉県 （３店舗） |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
166,809 | － | 借入金及び自己資金 | 2018年12月 | 2019年1月 | 90 |
| いきなり！ ステーキ 岐阜県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
66,466 | － | 借入金及び自己資金 | 2018年12月 | 2019年1月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 静岡県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
58,042 | － | 借入金及び自己資金 | 2018年12月 | 2019年1月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 愛知県 （２店舗） |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
117,272 | － | 借入金及び自己資金 | 2018年12月 | 2019年1月 | 60 |
| いきなり！ ステーキ 京都府 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
50,104 | － | 借入金及び自己資金 | 2018年12月 | 2019年1月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 奈良県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
66,844 | － | 借入金及び自己資金 | 2018年12月 | 2019年1月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 和歌山県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
60,858 | － | 借入金及び自己資金 | 2018年12月 | 2019年1月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 愛媛県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
57,470 | － | 借入金及び自己資金 | 2018年12月 | 2019年1月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 宮城県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
56,206 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年1月 | 2019年2月 | 30 |
| 事業所名 （所在地） |
セグメント名称 | 設備の内容 | 投資予定金額 （千円） |
資金調達 方法 |
着手及び完了予定日 | 完成後の 増加能力 （席数） |
||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 総額 | 既支払額 | 着手 | 完了 | |||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| いきなり！ ステーキ 埼玉県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
52,858 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年1月 | 2019年2月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 千葉県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
47,781 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年1月 | 2019年2月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 東京都 （２店舗） |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
86,383 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年1月 | 2019年2月 | 60 |
| いきなり！ ステーキ 新潟県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
89,548 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年1月 | 2019年2月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 愛知県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
59,014 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年1月 | 2019年2月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 和歌山県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
60,858 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年1月 | 2019年2月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 島根県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
57,934 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年1月 | 2019年2月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 福岡県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
56,217 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年1月 | 2019年2月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 鹿児島県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
66,650 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年1月 | 2019年2月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 秋田県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
56,206 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年2月 | 2019年3月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 埼玉県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
56,206 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年2月 | 2019年3月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 千葉県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
54,586 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年2月 | 2019年3月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 静岡県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
53,074 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年2月 | 2019年3月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 兵庫県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
58,906 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年2月 | 2019年3月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 北海道 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
61,659 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年3月 | 2019年4月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 新潟県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
56,206 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年3月 | 2019年4月 | 30 |
| 事業所名 （所在地） |
セグメント名称 | 設備の内容 | 投資予定金額 （千円） |
資金調達 方法 |
着手及び完了予定日 | 完成後の 増加能力 （席数） |
||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 総額 | 既支払額 | 着手 | 完了 | |||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| いきなり！ ステーキ 愛知県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
57,609 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年3月 | 2019年4月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 大阪府 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
56,206 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年3月 | 2019年4月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 千葉県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
56,217 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年4月 | 2019年5月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 長崎県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
58,593 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年4月 | 2019年5月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 埼玉県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
42,368 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年5月 | 2019年6月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 福岡県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
56,217 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年5月 | 2019年6月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 北海道 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
53,452 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年6月 | 2019年7月 | 30 |
| いきなり！ ステーキ 静岡県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
40,392 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年8月 | 2019年9月 | 30 |
| ペッパー ランチ 東京都 |
ペッパー ランチ 事業 |
店舗内装 設備等 |
54,909 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年9月 | 2019年10月 | 15 |
| いきなり！ ステーキ 奈良県 |
いきなり！ステーキ 事業 |
店舗内装 設備等 |
56,206 | － | 借入金及び自己資金 | 2019年9月 | 2019年10月 | 30 |
有価証券報告書（通常方式）_20190328153303
第４【提出会社の状況】
１【株式等の状況】
（１）【株式の総数等】
①【株式の総数】
| 種類 | 発行可能株式総数（株） |
| --- | --- |
| 普通株式 | 70,800,000 |
| 計 | 70,800,000 |
②【発行済株式】
| 種類 | 事業年度末現在発行数（株） （2018年12月31日） |
提出日現在発行数（株） （2019年３月28日） |
上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名 | 内容 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 普通株式 | 20,818,200 | 20,839,200 | 東京証券取引所 （市場第一部） 米国NASDAQ市場 |
単元株式数 100株 |
| 計 | 20,818,200 | 20,839,200 | － | － |
（注）１．「提出日現在発行数」欄には、2019年３月１日以降、この有価証券報告書提出日までの新株予約権の行使により発行された株式数は含まれておりません。
２．2018年９月27日（日本時間）をもって当社普通株式を原株式とする米国預託証券（ADR）を、米国NASDAQ市場に上場しております。
（２）【新株予約権等の状況】
①【ストック・オプション制度の内容】
会社法第236条、第238条及び第239条の規定に基づく新株予約権は、次のとおりであります。
2015年９月28日取締役会決議
| 事業年度末現在 （2018年12月31日） |
提出日の前月末現在 （2019年２月28日） |
|
| --- | --- | --- |
| 新株予約権の数（個） | 771 | 666 |
| 新株予約権のうち自己新株予約権の数（個） | － | － |
| 新株予約権の目的となる株式の種類 | 普通株式 | 同左 |
| 新株予約権の目的となる株式の数（株） | 154,200 | 133,200 |
| 新株予約権の行使時の払込金額（円） | 1株当たり 488 | 同左 |
| 新株予約権の行使期間 | 2016年４月１日から 2019年４月30日まで |
同左 |
| 新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の 発行価格及び資本組入額（円） |
発行価格 494 資本組入額 248 |
同左 |
| 新株予約権の行使の条件 | （注）４ | 同左 |
| 新株予約権の譲渡に関する事項 | 譲渡による本新株予約権の取得については、当社取締役会の決議による承認を要するものとする。 | 同左 |
| 代用払込みに関する事項 | － | － |
| 組織再編成行為に伴う新株予約権の交付に関する事項 | （注）５ | 同左 |
（注）１．2017年９月１日を効力発生日として、普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行っております。
２．新株予約権の目的となる株式の種類及び数または算出方法
本新株予約権１個当たりの目的となる株式の数（以下、「付与株式数」という。）は、当社普通株式100株とする。
なお、付与株式数は、本新株予約権の割当日後、当社が株式分割（当社普通株式の無償割当てを含む。以下、同じ。）又は株式併合を行う場合、次の算式により調整されるものとする。ただし、かかる調整は、本新株予約権のうち、当該時点で行使されていない新株予約権の目的となる株式の数についてのみ行われ、調整の結果生じる１株未満の端数については、これを切り捨てるものとする。
調整後付与株式数 ＝ 調整前付与株式数 × 分割（又は併合）の比率
また、本新株予約権の割当日後、当社が合併、会社分割又は資本金の額の減少を行う場合その他これらの場合に準じ付与株式数の調整を必要とする場合には、当社は、付与株式数は適切に調整されるものとする。
３．新株予約権の行使に際して出資される財産の価額又は算定方法
本新株予約権の行使に際して出資される財産の価額は、１株当たりの払込金額（以下、「行使価額」という。）に付与株式数を乗じた金額とする。行使価額は、金976円（本新株予約権の発行決議日の前日（取引が成立していない日を除く）における＜東京証券取引所市場マザーズ＞における当社株式普通取引の終値）とする。
なお、本新株予約権の割当日後、当社が株式分割又は株式併合を行う場合、次の算式により行使価額を調整し、調整による１円未満の端数は切り上げる。
| 調整後行使価額 | ＝ | 調整前行使価額 | × | 1 |
| 分割・（または併合）の比率 |
また、本新株予約権の割当日後、当社が当社普通株式につき時価を下回る価額で新株の発行又は自己株式の処分を行う場合（新株予約権の行使に基づく新株の発行及び自己株式の処分並びに株式交換による自己株式の移転の場合を除く。）、次の算式により行使価額を調整し、調整による１円未満の端数は切り上げる。
| 調整後 行使価額 |
＝ | 調 整 前行使価額 | × | 既発行株式数 | ＋ | 新規発行株式数×１株当たり払込金額 |
| 新規発行前の１株当たりの時価 | ||||||
| 既発行株式数＋新規発行株式数 |
なお、上記算式において「既発行株式数」とは、当社普通株式に係る発行済株式総数から当社普通株式に係る自己株式数を控除した数とし、また、当社普通株式に係る自己株式の処分を行う場合には、「新規発行株式数」を「処分する自己株式数」に読み替えるものとする。
さらに、上記のほか、本新株予約権の割当日後、当社が他社と合併する場合、会社分割を行う場合、その他これらの場合に準じて行使価額の調整を必要とする場合には、当社は、合理的な範囲で適切に行使価額の調整を行うことができるものとする。
４．新株予約権の行使の条件
(1) 新株予約権者は、2015年12月期における当社が提出した有価証券報告書に記載される監査済の当社連結損益計算書（連結財務諸表を作成していない場合は損益計算書）において、営業利益が754百万円以上となった場合にのみ、割当てを受けた本新株予約権を行使することができる。また、国際財務報告基準の適用等により参照すべき営業利益の概念に重要な変更があった場合には、当社は、合理的な範囲内において、別途参照すべき指標を取締役会にて定めるものとする。
(2) 割当日から本新株予約権の行使期間が満了する日までの間に、いずれかの連続する５取引日（終値のない日数を除く。）において東京証券取引所における当社普通株式の普通取引終値の平均値が一度でも行使価額に60％を乗じた価格（１円未満切り捨て）を下回った場合、上記４.(1) の条件を満たしている場合でも、本新株予約権は消滅するものとする。
(3) 新株予約権者は、本新株予約権の権利行使時においても、当社または当社関係会社（財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則において規定される関係会社をいう。）の取締役、監査役または使用人であることを要する。但し、任期満了による退任及び定年退職、その他正当な理由のある場合は、この限りではない。
(4) 新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
(5) 本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における授権株式数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
(6) 各本新株予約権の１個未満の行使を行うことはできない。
５．組織再編行為の際の新株予約権の取扱い
当社が、合併（当社が合併により消滅する場合に限る。）、吸収分割、新設分割、株式交換又は株式移転（以上を総称して以下、「組織再編行為」という。）を行う場合において、組織再編行為の効力発生日に新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号イからホまでに掲げる株式会社（以下、「再編対象会社」という。）の新株予約権を以下の条件に基づきそれぞれ交付することとする。ただし、以下の条件に沿って再編対象会社の新株予約権を交付する旨を、吸収合併契約、新設合併契約、吸収分割契約、新設分割計画、株式交換契約又は株式移転計画において定めた場合に限るものとする。
(1) 交付する再編対象会社の新株予約権の数
新株予約権者が保有する新株予約権の数と同一の数をそれぞれ交付する。
(2) 新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の種類
再編対象会社の普通株式とする。
(3) 新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の数
組織再編行為の条件を勘案の上、上記２に準じて決定する。
(4) 新株予約権の行使に際して出資される財産の価額
交付される各新株予約権の行使に際して出資される財産の価額は、組織再編行為の条件等を勘案の上、上記３で定められる行使価額を調整して得られる再編後行使価額に、上記５．(3)に従って決定される当該新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の数を乗じた額とする。
(5) 新株予約権を行使することができる期間
行使期間の初日と組織再編行為の効力発生日のうち、いずれか遅い日から行使期間の末日までとする。
(6) 新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本金及び資本準備金に関する事項
① 本新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本金の額は、会社計算規則第17条第１項に従い算出される資本金等増加限度額の２分の１の金額とする。計算の結果１円未満の端数が生じたときは、その端数を切り上げるものとする。
② 本新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本準備金の額は、上記①記載の資本金等増加限度額から、上記①に定める増加する資本金の額を減じた額とする。
(7) 譲渡による新株予約権の取得の制限
譲渡による取得の制限については、再編対象会社の取締役会の決議による承認を要するものとする。
(8) その他新株予約権の行使の条件
上記４に準じて決定する。
(9) 新株予約権の取得事由及び条件
① 当社が消滅会社となる合併契約、当社が分割会社となる会社分割についての分割契約若しくは分割計画、又は当社が完全子会社となる株式交換契約若しくは株式移転計画について株主総会の承認（株主総会の承認を要しない場合には取締役会決議）がなされた場合は、当社は、当社取締役会が別途定める日の到来をもって、本新株予約権の全部を無償で取得することができる。
② 新株予約権者が権利行使をする前に、上記４に定める規定により本新株予約権の行使ができなくなった場合は、当社は本新株予約権を無償で取得することができる。
（10）その他の条件については、再編対象会社の条件に準じて決定する。
会社法第236条、第238条及び第239条の規定に基づく新株予約権は、次のとおりであります。
2017年３月29日株主総会決議
| 事業年度末現在 （2018年12月31日） |
提出日の前月末現在 （2019年２月28日） |
|
| --- | --- | --- |
| 新株予約権の数（個） | 3,639 | 3,594 |
| 新株予約権のうち自己新株予約権の数（個） | － | － |
| 新株予約権の目的となる株式の種類 | 普通株式 | 同左 |
| 新株予約権の目的となる株式の数（株） | 727,800 | 718,800 |
| 新株予約権の行使時の払込金額（円） | 901 | 同左 |
| 新株予約権の行使期間 | 2019年４月14日から 2022年４月13日まで |
同左 |
| 新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の 発行価格及び資本組入額（円） |
発行価格 1,147 資本組入額 574 |
同左 |
| 新株予約権の行使の条件 | （注）４ | 同左 |
| 新株予約権の譲渡に関する事項 | 譲渡による本新株予約権の取得については、当社取締役会の決議による承認を要するものとする。 | 同左 |
| 代用払込みに関する事項 | － | － |
| 組織再編成行為に伴う新株予約権の交付に関する事項 | （注）６ | 同左 |
（注）１．2017年９月１日を効力発生日として、普通株式１株につき２株の割合で株式分割を行っております。
２．新株予約権の目的となる株式の種類及び数または算出方法
本新株予約権１個当たりの目的となる株式の数（以下、「付与株式数」という。）は、当社普通株式100株とする。
なお、付与株式数は、本新株予約権の割当日後、当社が株式分割（当社普通株式の無償割当てを含む。以下、同じ。）又は株式併合を行う場合、次の算式により調整されるものとする。ただし、かかる調整は、本新株予約権のうち、当該時点で行使されていない新株予約権の目的となる株式の数についてのみ行われ、調整の結果生じる１株未満の端数については、これを切り捨てるものとする。
調整後付与株式数 ＝ 調整前付与株式数 × 分割（又は併合）の比率
また、本新株予約権の割当日後、当社が合併、会社分割又は資本金の額の減少を行う場合その他これらの場合に準じ付与株式数の調整を必要とする場合には、当社は、付与株式数は適切に調整されるものとする。
３．新株予約権の行使に際して出資される財産の価額又は算定方法
本新株予約権の行使に際して出資される財産の価額は、１株当たりの払込金額（以下、「行使価額」という。）に付与株式数を乗じた金額とする。
行使価額は、本新株予約権を割り当てる日の属する月の前月の各日（取引が成立していない日を除く。）の東京証券取引所における当社普通株式の終値の平均値に1.05 を乗じた金額（1円未満の端数は切り上げ）とする。但し、その価額が本新株予約権の割当日の終値（取引が成立していない場合はそれに先立つ直近取引日の終値）を下回る場合は、当該終値を行使価額とする。
なお、本新株予約権の割当日後、当社が株式分割又は株式併合を行う場合、次の算式により行使価額を調整し、調整による１円未満の端数は切り上げる。
| 調整後行使価額 | ＝ | 調整前行使価額 | × | １ |
| 分割（又は併合）の比率 |
また、本新株予約権の割当日後、当社が当社普通株式につき時価を下回る価額で新株の発行又は自己株式の処分を行う場合（新株予約権の行使に基づく新株の発行及び自己株式の処分並びに株式交換による自己株式の移転の場合を除く。）、 次の算式により行使価額を調整し、調整による１円未満の端数は切り上げる。
| 調整後 行使価額 |
＝ | 調整前 行使価額 |
× | 既発行 株式数 |
＋ | 新規発行 株式数 |
× | １株当たり 払込金額 |
| 新規発行前の１株当たりの時価 | ||||||||
| 既発行株式数 ＋ 新規発行株式数 |
なお、上記算式において「既発行株式数」とは、当社普通株式に係る発行済株式総数から当社普通株式に係る自己株式数を控除した数とし、また、当社普通株式に係る自己株式の処分を行う場合には、「新規発行株式数」を「処分する自己株式数」に読み替えるものとする。
さらに、上記のほか、本新株予約権の割当日後、当社が他社と合併する場合、会社分割を行う場合、その他これらの場合に準じて行使価額の調整を必要とする場合には、当社は、合理的な範囲で適切に行使価額の調整を行うことができるものとする。
４．新株予約権の行使の条件
(1) 新株予約権者は、本新株予約権の権利行使時においても、当社または当社関係会社（財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則において規定される関係会社をいう。）の取締役、監査役または使用人であることを要する。但し、任期満了による退任及び定年退職、その他正当な理由のある場合は、この限りではない。
(2) 新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
(3) 本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における授権株式数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
(4) 各本新株予約権の一部行使はできない。
(5) 本新株予約権割当契約に違反した場合には行使できないものとする。
５．新株予約権の取得に関する事項
(1) 当社は、行使期間到来前に、株式会社東京証券取引所における当社普通株式の普通取引終値のいずれか連続する５取引日における平均株価が行使価額に60％を乗じた価額（１円未満の端数は切り上げる）を下回った場合、無償で本新株予約権を取得することができる。
(2) 当社が消滅会社となる合併契約、当社が分割会社となる会社分割についての分割契約若しくは分割計画、又は当社が完全子会社となる株式交換契約若しくは株式移転計画について株主総会の承認（株主総会の承認を要しない場合には取締役会決議）がなされた場合は、当社は、当社取締役会が別途定める日の到来をもって、本新株予約権の全部を無償で取得することができる。
(3) 新株予約権者が権利行使をする前に、新株予約権の行使条件に定める規定により本新株予約権の行使ができなくなった場合は、当社は本新株予約権を無償で取得することができる。
(4) 新株予約権者が本新株予約権の放棄を申し出た場合は、当社は本新株予約権を無償で取得することができる。
６．組織再編行為の際の新株予約権の取扱い
当社が、合併（当社が合併により消滅する場合に限る。）、吸収分割、新設分割、株式交換又は株式移転（以上を総称して以下、「組織再編行為」という。）を行う場合において、組織再編行為の効力発生日に新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号イからホまでに掲げる株式会社（以下、「再編対象会社」という。）の新株予約権を以下の条件に基づきそれぞれ交付することとする。ただし、以下の条件に沿って再編対象会社の新株予約権を交付する旨を、吸収合併契約、新設合併契約、吸収分割契約、新設分割計画、株式交換契約又は株式移転計画において定めた場合に限るものとする。
(1) 交付する再編対象会社の新株予約権の数
新株予約権者が保有する新株予約権の数と同一の数をそれぞれ交付する。
(2) 新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の種類
再編対象会社の普通株式とする。
(3) 新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の数
組織再編行為の条件を勘案の上、上記２に準じて決定する。
(4) 新株予約権の行使に際して出資される財産の価額
交付される各新株予約権の行使に際して出資される財産の価額は、組織再編行為の条件等を勘案の上、上記３で定められる行使価額を調整して得られる再編後行使価額に、上記６.(3)に従って決定される当該新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の数を乗じた額とする。
(5) 新株予約権を行使することができる期間
新株予約権の行使期間に定める行使期間の初日と組織再編行為の効力発生日のうち、いずれか遅い日から新株予約権の行使期間に定める行使期間の末日までとする。
(6) 新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本金及び資本準備金に関する事項
① 本新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本金の額は、会社計算規則第17条第１項に従い算出される資本金等増加限度額の２分の１の金額とする。計算の結果１円未満の端数が生じたときは、その端数を切り上げるものとする。
② 本新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本準備金の額は、上記①記載の資本金等増加限度額から、上記①に定める増加する資本金の額を減じた額とする。
(7) 譲渡による新株予約権の取得の制限
譲渡による本新株予約権の取得については、当社取締役会の決議による承認を要するものとする。
(8) その他新株予約権の行使の条件
上記４に準じて決定する。
(9) 新株予約権の取得事由及び条件
上記５に準じて決定する。
(10)その他の条件については、再編対象会社の条件に準じて決定する。
会社法第236条、第238条及び第239条の規定に基づく新株予約権は、次のとおりであります。
2018年２月27日取締役会決議
| 事業年度末現在 （2018年12月31日） |
提出日の前月末現在 （2019年２月28日） （注） |
|
| 新株予約権の数（個） | 2,407 | － |
| 新株予約権のうち自己新株予約権の数（個） | － | － |
| 新株予約権の目的となる株式の種類 | 普通株式 | － |
| 新株予約権の目的となる株式の数（株） | 240,700 | － |
| 新株予約権の行使時の払込金額（円） | 1株当たり 4,855 | － |
| 新株予約権の行使期間 | 2019年４月１日から 2022年３月31日まで |
－ |
| 新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の 発行価格及び資本組入額（円） |
発行価格 5,048 資本組入額 2,525 |
－ |
| 新株予約権の行使の条件 | （注）３ | － |
| 新株予約権の譲渡に関する事項 | 譲渡による本新株予約権の取得については、当社取締役会の決議による承認を要するものとする。 | － |
| 代用払込みに関する事項 | － | － |
| 組織再編成行為に伴う新株予約権の交付に関する事項 | （注）５ | － |
（注）１．新株予約権の目的となる株式の種類及び数または算出方法
本新株予約権１個当たりの目的となる株式の数（以下、「付与株式数」という。）は、当社普通株式100株とする。
なお、付与株式数は、本新株予約権の割当日後、当社が株式分割（当社普通株式の無償割当てを含む。以下、同じ。）又は株式併合を行う場合、次の算式により調整されるものとする。ただし、かかる調整は、本新株予約権のうち、当該時点で行使されていない新株予約権の目的となる株式の数についてのみ行われ、調整の結果生じる１株未満の端数については、これを切り捨てるものとする。
調整後付与株式数 ＝ 調整前付与株式数 × 分割（又は併合）の比率
また、本新株予約権の割当日後、当社が合併、会社分割又は資本金の額の減少を行う場合その他これらの場合に準じ付与株式数の調整を必要とする場合には、合理的な範囲で、付与株式数は適切に調整されるものとする。
２．新株予約権の行使に際して出資される財産の価額又は算定方法
本新株予約権の行使に際して出資される財産の価額は、１株当たりの払込金額（以下、「行使価額」という。）に付与株式数を乗じた金額とする。
行使価額は、金4,855円（本新株予約権の発行決議日の前日（取引が成立していない日を除く。）における東京証券取引所市場第一部における当社普通株式の普通取引の終値）とする。
なお、本新株予約権の割当日後、当社が株式分割又は株式併合を行う場合、次の算式により行使価額を調整し、調整による１円未満の端数は切り上げる。
| 調整後行使価額 | ＝ | 調整前行使価額 | × | １ |
| 分割（又は併合）の比率 |
また、本新株予約権の割当日後、当社が当社普通株式につき時価を下回る価額で新株の発行又は自己株式の処分を行う場合（新株予約権の行使に基づく新株の発行及び自己株式の処分並びに株式交換による自己株式の移転の場合を除く。）、次の算式により行使価額を調整し、調整による１円未満の端数は切り上げる。
| 調整後 行使価額 |
＝ | 調整前 行使価額 |
× | 既発行 株式数 |
＋ | 新規発行 株式数 |
× | １株当たり 払込金額 |
| 新規発行前の１株当たりの時価 | ||||||||
| 既発行株式数 ＋ 新規発行株式数 |
なお、上記算式において「既発行株式数」とは、当社普通株式に係る発行済株式総数から当社普通株式に係る自己株式数を控除した数とし、また、当社普通株式に係る自己株式の処分を行う場合には、「新規発行株式数」を「処分する自己株式数」に読み替えるものとする。
さらに、上記のほか、本新株予約権の割当日後、当社が他社と合併する場合、会社分割を行う場合、その他これらの場合に準じて行使価額の調整を必要とする場合には、当社は、合理的な範囲で適切に行使価額の調整を行うことができるものとする。
３．新株予約権の行使の条件
(1) 新株予約権者は、2018年12月期における当社が提出した決算短信に記載される当社連結損益計算書における売上高が62,932百万円を超過し、かつ、営業利益が4,033百万円を超過している場合にのみ本新株予約権を行使する事が出来るものとする。
(2) 割当日から本新株予約権の行使期間が満了するまでの間に、いずれかの連続する５取引日において株式会社東京証券取引所における当社普通株式の普通取引終値の平均値が一度でも本新株予約権の発行決議日前営業日終値に60％を乗じた価格（1円未満切り捨て）を下回った場合、上記(1)の条件を満たしている場合でも、本新株予約権のうち当該時点で行使されていない新株予約権を行使することが出来ないものとする。
(3) 新株予約権者は、本新株予約権の権利行使時においても、当社または当社関係会社（財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則において規定される関係会社をいう。）の取締役、監査役または使用人であることを要する。但し、任期満了による退任及び定年退職、その他正当な理由のある場合は、この限りではない。
(4) 新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
(5) 本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における発行可能株式総数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
(6) 各本新株予約権の一部行使はできない。
(7) 本新株予約権割当契約に違反した場合には、本新株予約権を行使できないものとする。
４．新株予約権の取得に関する事項
(1) 当社が消滅会社となる合併契約、当社が分割会社となる会社分割についての分割契約若しくは分割計画、又は当社が完全子会社となる株式交換契約若しくは株式移転計画について株主総会の承認（株主総会の承認を要しない場合には取締役会決議）がなされた場合は、当社は、当社取締役会が別途定める日の到来をもって、本新株予約権の全部を無償で取得することができる。
(2) 新株予約権者が権利行使をする前に、上記３に定める規定により本新株予約権の行使ができなくなった場合は、当社は本新株予約権を無償で取得することができる。
(3) 新株予約権者が本新株予約権の放棄を申し出た場合は、当社は本新株予約権を無償で取得することができる。
５．組織再編行為の際の新株予約権の取扱い
当社が、合併（当社が合併により消滅する場合に限る。）、吸収分割、新設分割、株式交換又は株式移転（以上を総称して以下、「組織再編行為」という。）を行う場合において、組織再編行為の効力発生日に新株予約権者に対し、それぞれの場合につき、会社法第236条第１項第８号イからホまでに掲げる株式会社（以下、「再編対象会社」という。）の新株予約権を以下の条件に基づきそれぞれ交付することとする。ただし、以下の条件に沿って再編対象会社の新株予約権を交付する旨を、吸収合併契約、新設合併契約、吸収分割契約、新設分割計画、株式交換契約又は株式移転計画において定めた場合に限るものとする。
(1) 交付する再編対象会社の新株予約権の数
新株予約権者が保有する新株予約権の数と同一の数をそれぞれ交付する。
(2) 新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の種類
再編対象会社の普通株式とする。
(3) 新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の数
組織再編行為の条件を勘案の上、上記１に準じて決定する。
(4) 新株予約権の行使に際して出資される財産の価額
交付される各新株予約権の行使に際して出資される財産の価額は、組織再編行為の条件等を勘案の上、上記２で定められる行使価額を調整して得られる再編後行使価額に、上記５.(3)に従って決定される当該新株予約権の目的となる再編対象会社の株式の数を乗じた額とする。
(5) 新株予約権を行使することができる期間
新株予約権の行使期間に定める行使期間の初日と組織再編行為の効力発生日のうち、いずれか遅い日から新株予約権の行使期間に定める行使期間の末日までとする。
(6) 新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本金及び資本準備金に関する事項
① 本新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本金の額は、会社計算規則第17条第１項に従い算出される資本金等増加限度額の２分の１の金額とする。計算の結果１円未満の端数が生じたときは、その端数を切り上げるものとする。
② 本新株予約権の行使により株式を発行する場合における増加する資本準備金の額は、上記①記載の資本金等増加限度額から、上記①に定める増加する資本金の額を減じた額とする。
(7) 譲渡による新株予約権の取得の制限
譲渡による取得の制限については、再編対象会社の取締役会の決議による承認を要するものとする。
(8) その他新株予約権の行使の条件
上記３に準じて決定する。
(9) 新株予約権の取得事由及び条件
上記４に準じて決定する。
(10)その他の条件については、再編対象会社の条件に準じて決定する。
６．当該新株予約権は、行使条件が満たされないことが確定したため、提出日の前月末現在では失効しております。
②【ライツプランの内容】
該当事項はありません。
③【その他の新株予約権等の状況】
該当事項はありません。
（３）【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】
該当事項はありません。
（４）【発行済株式総数、資本金等の推移】
| 年月日 | 発行済株式 総数増減数 （株） |
発行済株式 総数残高 （株） |
資本金増減額 （千円） |
資本金残高 （千円） |
資本準備金 増減額 （千円） |
資本準備金 残高 （千円） |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 2014年１月１日～ 2014年３月31日（注）１ |
2,400 | 2,879,700 | 741 | 720,228 | 741 | 676,784 |
| 2014年３月26日（注）２ | － | 2,879,700 | － | 720,228 | △676,043 | 741 |
| 2014年４月１日～ 2014年６月30日（注）１ |
4,700 | 2,884,400 | 1,452 | 721,681 | 1,452 | 2,194 |
| 2014年７月１日～ 2014年12月31日（注）３ |
70,000 | 2,954,400 | 112,556 | 834,237 | 112,556 | 114,750 |
| 2015年１月１日～ 2015年６月30日（注）１ |
187,000 | 3,141,400 | 250,342 | 1,084,579 | 250,342 | 365,093 |
| 2015年７月１日（注）４ | 6,282,800 | 9,424,200 | － | 1,084,579 | － | 365,093 |
| 2015年７月８日（注）３ | 300,000 | 9,724,200 | 160,795 | 1,245,374 | 160,795 | 525,888 |
| 2015年７月１日～ 2015年12月31日（注）１ |
30,900 | 9,755,100 | 8,965 | 1,254,340 | 8,965 | 534,853 |
| 2016年１月１日～ 2016年12月31日（注）１ |
104,500 | 9,859,600 | 27,640 | 1,281,981 | 27,640 | 562,494 |
| 2017年１月１日～ 2017年８月31日（注）１ |
329,100 | 10,188,700 | 145,566 | 1,427,548 | 145,566 | 708,061 |
| 2017年９月１日（注）５ | 10,188,700 | 20,377,400 | － | 1,427,548 | － | 708,061 |
| 2017年９月１日～ 2017年12月31日（注）１ |
242,800 | 20,620,200 | 57,927 | 1,485,475 | 57,927 | 765,988 |
| 2018年１月１日～ 2018年12月31日（注）１ |
198,000 | 20,818,200 | 47,349 | 1,532,824 | 47,349 | 813,337 |
（注）１．新株予約権（ストック・オプション）の行使による増加であります。
２．会社法第448条第１項の規定に基づき、資本準備金676,043千円を減少し、その他資本剰余金へ振り替えた後、同日付で会社法第452条の規定に基づき、その他資本剰余金を減少し、繰越利益剰余金に振替え、欠損補填を行っております。
３．有償・新株予約権行使
割当先及び割当株数
マイルストーン キャピタル マネジメント株式会社 70,000株
４．株式分割（１：３）によるものであります。
５．株式分割（１：２）によるものであります。
６．2019年１月１日から2019年２月28日までの間に、新株予約権の行使により、発行済株式総数が21,000株、資本金及び資本準備金がそれぞれ5,192千円増加しております。
（５）【所有者別状況】
| 2018年12月31日現在 |
| 区分 | 株式の状況（１単元の株式数100株） | 単元未満株式の状況（株） | |||||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 政府及び地方公共団体 | 金融機関 | 金融商品取引業者 | その他の法人 | 外国法人等 | 個人その他 | 計 | |||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 個人以外 | 個人 | ||||||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 株主数 （人） |
－ | 21 | 29 | 167 | 107 | 29 | 20,459 | 20,812 | － |
| 所有 株式数 （単元） |
－ | 14,494 | 4,775 | 42,810 | 4,321 | 166 | 141,523 | 208,089 | 9,300 |
| 所有株式数の割合（％） | － | 6.97 | 2.29 | 20.57 | 2.08 | 0.08 | 68.01 | 100 | － |
（注）１．単元未満株式のみを有する株主数は499人であります。
２．当社が保有している自己名義株式220株は、「個人その他」に２単元及び「単元未満株式の状況」に20株含まれております。
（６）【大株主の状況】
| 2018年12月31日現在 | |||
| 氏名又は名称 | 住所 | 所有株式数（株） | 発行済株式（自己株式を除く。）の総数に対する所有株式数の割合（％） |
| 一瀬 邦夫 | 東京都墨田区 | 3,591,000 | 17.25 |
| エスフーズ株式会社 | 兵庫県西宮市鳴尾浜１丁目22番13 | 2,466,000 | 11.85 |
| 一瀬 健作 | 東京都墨田区 | 540,000 | 2.59 |
| 有限会社ケー・アイ | 東京都墨田区向島３丁目44番4号 | 492,000 | 2.36 |
| 株式会社マルゼン | 東京都台東区根岸２丁目19-18 | 312,600 | 1.50 |
| 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口５） | 東京都中央区晴海１丁目８－１１ | 304,000 | 1.46 |
| フジパングループ本社株式会社 | 愛知県名古屋市瑞穂区松園町１丁目50 | 265,800 | 1.28 |
| 西岡 久美子 | 東京都墨田区 | 244,800 | 1.18 |
| 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | 東京都港区浜松町２丁目１１番３号 | 227,300 | 1.09 |
| 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口１） | 東京都中央区晴海１丁目８－１１ | 204,200 | 0.98 |
| 計 | － | 8,647,700 | 41.54 |
（注）発行済株式総数に対する所有株式数の割合は、小数点第３位以下を切り捨てて表示しております。
（７）【議決権の状況】
①【発行済株式】
| 2018年12月31日現在 |
| 区分 | 株式数（株） | 議決権の数（個） | 内容 |
| --- | --- | --- | --- |
| 無議決権株式 | － | － | － |
| 議決権制限株式（自己株式等） | － | － | － |
| 議決権制限株式（その他） | － | － | － |
| 完全議決権株式（自己株式等） | 普通株式 200 | － | － |
| 完全議決権株式（その他） | 普通株式 20,808,700 |
208,087 | 権利内容に何ら限定の無い当社における標準となる株式 |
| 単元未満株式 | 普通株式 9,300 | － | 同上 |
| 発行済株式総数 | 20,818,200 | － | － |
| 総株主の議決権 | － | 208,087 | － |
（注）「単元未満株式」欄の株式数「普通株式9,300株」には、当社所有の単元未満自己保有株式20株を含みます。
②【自己株式等】
| 2018年12月31日現在 |
| 所有者の氏名又は名称 | 所有者の住所 | 自己名義所有株式数（株） | 他人名義所有株式数（株） | 所有株式数の合計（株） | 発行済株式総数に対する所有株式数の割合（％） |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 株式会社ペッパー フードサービス |
東京都墨田区太平四丁目１番３号オリナスタワー17Ｆ | 200 | － | 200 | 0.00 |
| 計 | － | 200 | － | 200 | 0.00 |
２【自己株式の取得等の状況】
【株式の種類等】 普通株式の取得
（１）【株主総会決議による取得の状況】
該当事項はありません。
（２）【取締役会決議による取得の状況】
該当事項はありません。
（３）【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】
該当事項はありません。
（４）【取得自己株式の処理状況及び保有状況】
| 区分 | 当事業年度 | 当期間 | ||
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 株式数(株) | 処分価額の総額(円) | 株式数(株) | 処分価額の総額(円) | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 引き受ける者の募集を行った取得自己株式 | － | － | － | － |
| 消却の処分を行った取得自己株式 | － | － | － | － |
| 合併、株式交換、会社分割に係る移転を 行った取得自己株式 |
－ | － | － | － |
| その他（注） | － | － | － | － |
| 保有自己株式数 | 220 | － | 220 | － |
（注）１．当期間における取得自己株式の処理状況及び保有状況には、2019年３月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株主の売渡請求に基づく売り渡しによる株式は含めておりません。
２．当期間における取得自己株式の処理状況及び保有状況には、2019年３月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株主の買取請求に基づく買い取りによる株式は含めておりません
３【配当政策】
当社は、将来の事業展開に備えて内部留保を確保しつつ、財政状態、経営成績その他経営全般を総合的に判断し、安定した配当を継続して実施していくこと並びに中間配当と期末配当の年２回の剰余金の配当を行うことを基本方針としております。
これら剰余金の配当決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締役会であります。
当社は「取締役会の決議により、毎年６月30日を基準日として、中間配当を行うことができる」旨を定款に定めております。
当事業年度に係る剰余金の配当は以下のとおりであります。
| 決議年月日 | 配当金の総額(千円) | １株当たり配当額(円) |
| 2018年７月30日 取締役会 | 311,858 | 15.00 |
| 2019年３月28日 定時株主総会 | 312,269 | 15.00 |
４【株価の推移】
（１）【最近５年間の事業年度別最高・最低株価】
| 回次 | 第30期 | 第31期 | 第32期 | 第33期 | 第34期 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 決算年月 | 2014年12月 | 2015年12月 | 2016年12月 | 2017年12月 | 2018年12月 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 最高（円） | 4,250 | 3,309 □1,470 |
1,331 | 8,230 ◇8,230 |
7,180 |
| 最低（円） | 971 | 2,589 □805 |
719 | 1,166 ◇3,180 |
2,846 |
（注）１．最高・最低株価は、東京証券取引所第一部、第二部及びマザーズにおけるものであります。
２．2015年７月１日付で１株を３株とする株式分割をしており、□印は、株式分割による権利落後の最高・最低株価を示しております。
３．2017年９月１日付で１株を２株とする株式分割をしており、◇印は、株式分割による権利落後の最高・最低株価を示しております。
（２）【最近６月間の月別最高・最低株価】
| 月別 | 2018年７月 | ８月 | ９月 | 10月 | 11月 | 12月 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 最高（円） | 4,595 | 4,550 | 4,450 | 4,120 | 4,140 | 4,220 |
| 最低（円） | 3,445 | 3,770 | 3,550 | 2,891 | 3,090 | 2,846 |
（注）最高・最低株価は、東京証券取引所第一部におけるものであります。
５【役員の状況】
男性12名 女性－名 （役員のうち女性の比率－％）
役名
職名
氏名
生年月日
略歴
任期
所有株式数
（株）
代表取締役
社長ＣＥＯ
－
一瀬 邦夫
1942年
10月２日生
| 1985年10月 | 有限会社くに（現株式会社ペッパーフードサービス）設立、代表取締役社長就任 |
| 1995年８月 | 株式会社に組織変更、代表取締役就任 |
| 2012年１月 2013年１月 2014年４月 2015年１月 2016年９月 |
代表取締役社長ＣＥＯ兼レストラン本部長兼営業企画本部長就任 代表取締役社長ＣＥＯ兼営業企画本部長 Kuni’s Corporation President就任 当社代表取締役社長ＣＥＯ（現任） Kuni’s Corporation Director就任（現任） |
（注）４
3,591,000
代表取締役
副社長
管理本部長兼
ＣＦＯ
一瀬 健作
1972年
６月26日生
| 1993年４月 | さわやか株式会社入社 |
| 1999年11月 | 当社入社 |
| 2005年３月 | 取締役ペッパーランチ運営部長就任 |
| 2012年１月 2012年１月 2019年１月 |
取締役管理本部長兼ＣＦＯ就任 専務取締役管理本部長兼ＣＦＯ就任 代表取締役副社長管理本部長兼ＣＦＯ就任 （現任） |
（注）４
540,000
常務取締役
営業統括本部長
兼レストラン事業本部長
兼海外事業本部長
菅野 和則
1960年
10月９日生
| 1986年３月 | 有限会社グリーングラス入社 |
| 1995年４月 | 当社入社 |
| 2009年３月 | 取締役商品・海外本部長就任 |
| 2012年１月 | 取締役ペッパーランチ本部長兼海外事業本部長就任 |
| 2012年１月 | 常務取締役ペッパーランチ本部長兼海外事業本部長就任 |
| 2014年１月 | 常務取締役営業本部長兼ペッパーランチ事業部長兼レストラン事業部長兼海外事業部長就任 |
| 2014年５月 | 常務取締役営業統括本部長兼ペッパーランチ事業本部長兼レストラン事業本部長兼海外事業本部長就任 |
| 2015年１月 | 常務取締役営業統括本部長兼ペッパーランチ事業本部長兼いきなり！ステーキ事業本部長兼レストラン事業本部長兼海外事業本部長就任 |
| 2016年１月 | 常務取締役営業統括本部長兼ペッパーランチ事業本部長兼いきなり！ステーキ事業本部長兼レストラン事業本部長兼海外事業本部長兼営業サポート事業本部長就任 |
| 2018年１月 | 常務取締役営業統括本部長兼レストラン事業本部長兼海外事業本部長就任（現任） |
（注）４
5,000
常務取締役
開発本部長
芦田 秀満
1955年
８月17日生
| 1996年５月 | バーガーキングジャパン株式会社入社 |
| 1999年４月 | 有限会社北陸丸宗入社 |
| 2000年５月 | 当社入社 |
| 2003年３月 | 取締役営業本部長就任 |
| 2005年５月 | 常務取締役営業本部長就任 |
| 2009年３月 | 取締役レストラン本部長就任 |
| 2012年１月 2013年１月 2014年１月 2019年１月 |
取締役開発本部長就任 取締役開発本部長兼レストラン本部長就任 取締役開発本部長就任 常務取締役開発本部長就任（現任） |
（注）４
27,000
常務取締役
経営企画推進室長
猿山 博人
1970年
10月20日生
| 1990年２月 | 株式会社ビックカメラ入社 |
| 2006年９月 | 当社入社 |
| 2012年１月 | 執行役員管理本部総務部長就任 |
| 2014年１月 | 執行役員管理本部総務人事部長兼危機管理室部長兼管理本部長補佐就任 |
| 2015年３月 2016年７月 2017年４月 2017年９月 2019年１月 2019年３月 |
取締役管理本部総務人事部長兼危機管理室部長兼管理本部長補佐就任 取締役総務人事部長兼危機管理室部長就任 取締役総務人事本部長就任 取締役総務本部長就任 常務取締役経営企画室長就任 常務取締役経営企画推進室長就任（現任） |
（注）４
4,800
取締役
Kuni’s Corporation President
川野 秀樹
1965年
８月６日生
| 1988年４月 | 株式会社フジイフーズシステム入社 |
| 2001年11月 | ユニマットグループ入社 |
| 2010年６月 | 当社入社 |
| 2012年１月 | 執行役員営業企画本部営業企画推進部長就任 |
| 2014年３月 2015年１月 2018年４月 |
取締役営業企画本部営業企画推進部長就任 取締役営業企画本部長兼営業企画推進部長就任 取締役就任（現任） Kuni’s Corporation President就任（現任） |
（注）４
10,000
役名
職名
氏名
生年月日
略歴
任期
所有株式数
（株）
取締役
経営企画推進室付
槌山 隆
1964年
２月４日生
| 1989年４月 | ニチメン株式会社入社 |
| 2003年３月 | 株式会社アイ・エスワールド共同設立 |
| 2007年３月 | 株式会社ニットートレーディング入社 |
| 2009年４月 2011年１月 |
当社入社 執行役員購買部長就任 |
| 2015年３月 2016年９月 2018年４月 2019年１月 2019年３月 |
取締役購買部購買部長就任 取締役就任 Kuni’s Corporation President就任 取締役人事本部長就任 取締役社長室付就任 取締役経営企画推進室付就任（現任） |
（注）４
32,000
取締役
－
稲田 将人
1959年
３月１日生
| 1983年４月 | 株式会社豊田自動織機製作所入社 |
| 1990年３月 | 株式会社マッキンゼーアンドカンパニー入社 |
| 1996年６月 | 株式会社アオキインターナショナル 取締役就任 |
| 2007年６月 | 株式会社卑弥呼 代表取締役社長就任 |
| 2008年８月 | 株式会社ＲＥ-ＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＰａｒｔｎｅｒｓ 設立 代表取締役就任（現任） |
| 2015年３月 2016年５月 |
当社社外取締役就任（現任） 株式会社タカキュー社外取締役就任（現任） |
（注）４
9,000
取締役
－
山本 孝之
1964年
11月５日生
| 1987年４月 | 東邦生命保険相互会社入社 |
| 1997年４月 | 朝日監査法人（現 有限責任あずさ監査法人）入所 |
| 2000年４月 | 公認会計士登録 |
| 2005年３月 | 株式会社ナムコ入社 |
| 2005年９月 | 株式会社バンダイナムコホールディングス転籍 |
| 2013年５月 | 山本孝之公認会計士事務所開設（現任） |
| 2013年７月 | 税理士登録 |
| 2016年３月 2017年６月 |
当社社外取締役就任（現任） 株式会社コスモメーツ社外監査役就任（現任） |
（注）４
－
監査役
（常勤）
－
太田 行信
1958年
７月18日生
| 1982年４月 | 住友信託銀行（現 三井住友信託銀行）株式会社入社 |
| 1993年３月 | シティバンクＮ．Ａ．入社 |
| 1998年５月 2000年９月 2007年５月 |
ＵＢＳ信託銀行株式会社入社 株式会社日本トレードワークス（現 株式会社エムスリー）設立 みずほ証券株式会社入社 |
| 2018年３月 | 当社常勤監査役就任（現任） |
（注）５
－
監査役
（非常勤）
－
栗原 守之
1962年
11月27日生
| 1998年４月 | 弁護士登録 |
| 2005年５月 | 栗原法律事務所設立（現任） |
| 2006年３月 | 当社非常勤監査役就任（現任） |
（注）５
－
監査役
（非常勤）
－
藤居讓太郎
1948年
11月23日生
| 1972年４月 | サントリー株式会社入社 |
| 1990年５月 | ファーストキッチン株式会社社長就任 |
| 1991年10月 1997年９月 2010年６月 2012年３月 |
日本サブウェイ株式会社創業、社長就任 株式会社藤居事務所を設立（現任） 日本フードサービス学会第16回大会実行委員長就任（現任） 当社非常勤監査役就任（現任） |
（注）６
－
計
4,218,800
（注）１．代表取締役副社長 一瀬健作は代表取締役社長ＣＥＯ 一瀬邦夫の長男であります。
２．取締役 稲田将人、山本孝之の２名は、社外取締役であります。
３．監査役 太田行信、栗原守之、藤居讓太郎の３名は、社外監査役であります。
４．取締役 一瀬邦夫、一瀬健作、菅野和則、芦田秀満、川野秀樹、槌山隆、猿山博人、稲田将人、山本孝之、９名の任期は2018年３月29日開催の定時株主総会から２年間であります。
５．監査役 太田行信、栗原守之、２名の任期は2018年３月29日開催の定時株主総会から４年間であります。
６．監査役 藤居讓太郎の任期は2016年３月29日開催の定時株主総会から４年間であります。
６【コーポレート・ガバナンスの状況等】
（１）【コーポレート・ガバナンスの状況】
① 企業統治の体制
（イ）企業統治の体制の概要
当社は監査役制度採用会社であり、取締役に関しては定款で員数を12名以内と定め、当社の取締役は９名としており、うち２名が会社法に基づく社外取締役となっております。監査役に関しては、定款で員数を４名以内と定め、当社の監査役は３名としており、そのすべてが会社法に基づく社外監査役となっております。
当社の取締役会は定時取締役会を毎月１回、また必要に応じて臨時取締役会を開催しており、重要事項の審議、決定及び担当取締役からの業務報告等を行っております。
当社の監査役会は定時監査役会を毎月１回開催するほか、必要に応じ臨時監査役会を開催し、重要事項の審議、決定及び監査役相互の情報共有と意見交換を図っております。
会社機関と内部統制システムは以下の模式図のとおりです。
（ロ）企業統治の体制を採用する理由
当社は、監査役３名が取締役会等重要な会議に出席し、取締役の業務執行を監査しており、経営監視機能を十分に備えた組織体制が整っていると考えております。また、社外取締役２名体制により透明性の高い事業運営を推進していくと共に、さらなるコーポレート・ガバナンス体制の強化を図ってまいります。
（ハ）内部統制システムの整備の状況
当社は、「内部統制システム構築の基本方針」を定め、「ペッパーフードサービス倫理憲章」、「コンプライアンス規程」、「リスク管理規程」、「関係会社管理規程」、「反社会的勢力対策規程」などの社内規程の整備・運用に努めるほか、「コンプライアンス委員会」、「リスク管理委員会」を必要に応じて開催することにより、法令遵守やリスク管理のための社内体制の維持・改善に取り組んでおります。
（ニ）リスク管理体制の整備の状況
当社は、全社的なリスクを統括的に管理することを、重要な経営管理の一つであると位置づけおり、各部署が行っている各種リスクの管理状況の把握と、それらを横断的に管理、改善の審議を行う機関として「リスク管理委員会」を設置し、リスクの予防に取り組んでおります。
（ホ）責任限定契約の内容の概要
当社は、取締役（業務執行取締役等である者を除く。）とは定款第31条、監査役とは定款第42条の規定に基づき、会社法第427条第１項に定める賠償責任を限定する契約を締結しており、当該契約に基づく賠償責任限度額は、会社法第425条第１項各号に定める最低責任限度額としております。
② 内部監査及び監査役監査の状況
内部監査担当部門である総務部（内部監査担当４名）は、会社の業務活動の適正性の確認のため、当社経営方針、社内の諸規定等との整合性を監査するとともに、監査役及び会計監査人と連携し、事業活動の健全性と財務報告の信頼性の確保に努めております。
監査役は、取締役会その他重要な会議に出席するほか、議事録、稟議書等の重要な文書を閲覧することで、取締役会の意思決定状況や取締役の業務執行の状況を監査するとともに、監査役会で定めた監査方針、監査計画に基づき、業務及び財産の状況を監査しております。
③ 会計監査の状況
会計監査については、EY新日本有限責任監査法人と監査契約を結び同監査法人が会社法及び金融商品取引法に基づく会計監査を実施しております。
当事業年度における業務を執行した公認会計士の氏名及び監査業務に係る補助者の構成は次の通りです。
業務を執行した公認会計士の氏名
EY新日本有限責任監査法人 内藤 哲哉
石丸 整行
本多 茂幸
監査業務に係る補助者の構成
EY新日本有限責任監査法人 公認会計士 16名 その他 34名
④ 社外取締役及び社外監査役
（社外取締役及び社外監査役の員数）
当社の社外取締役は２名、社外監査役は３名であります。
（社外取締役及び社外監査役の関係）
社外取締役である稲田将人氏は、複数の企業の役員、事業責任者などの経験を有し、豊富な経験と幅広い見識による専門的見地から職務を適切に遂行しております。
社外取締役である山本孝之氏は、過去に直接経営に関与したことはありませんが、公認会計士及び税理士の資格を有し、高度な専門知識を活かし財務及び会計の面から職務を適切に遂行しております。
常勤社外監査役である太田行信氏は、長年にわたる金融機関等での経験と知識を有しており、それらを健全で持続的な成長を可能とする良質な企業統治体制の確立と運用に活かし、公正不偏の立場より当社取締役の職務執行全般に対する監査を遂行できると判断し、2018年３月に選任しております。
社外監査役である栗原守之氏は、弁護士としての専門的見地から、当社の法令遵守、コンプライアンス体制の構築・維持等について発言を行っております。
社外監査役である藤居讓太郎氏は、外食産業の経営者としての経験を踏まえて、議案・審議等について必要な発言を行っております。
社外取締役及び社外監査役と当社との間に人的関係、資本的関係、又は取引関係その他の利害関係はありません。
（社外取締役又は社外監査役が企業統治において果たす機能及び役割）
社外取締役が企業統治において果たす役割及び機能については、取締役会において社外取締役より意見等を受けることにより、経営者の説明責任が果たされ経営の透明性確保が実現できるとともに、専門分野での豊富な経験・知識が当社の経営に活かされるものと考えております。
社外監査役が企業統治において果たす役割及び機能については、社外監査役の豊富な経験及び幅広い見識に基づき、独立した立場から経営への監督と監視を的確に実行することにより、当社の企業統治の有効性を高める機能及び役割を担うものと考えております。
（社外取締役及び社外監査役の選任状況に関する考え方）
前記「社外取締役及び社外監査役の関係」に記載のとおりであります。
（社外取締役又は社外監査役を選任するための提出会社からの独立性に関する基準又は方針の内容）
当社は独立役員に関する判断基準を別段設けてはおりませんが、一般株主と利益相反が生じるおそれがない社外取締役である稲田将人及び山本孝之両氏、同じく社外監査役である太田行信、栗原守之及び藤居讓太郎３氏の５名を独立役員として東京証券取引所等に届け出ております。
⑤ 役員の報酬等
（イ）役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数
| 役員区分 | 報酬等の総額（千円） | 報酬等の種類別の総額（千円） | 対象となる 役員の員数（人） |
|||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 基本報酬 | ストック・ オプション |
賞与 | 退職慰労金 | |||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 取締役 （社外取締役を除く。） |
216,594 | 205,235 | 11,358 | - | - | ７ |
| 監査役 （社外監査役を除く。） |
2,833 | 2,833 | - | - | - | １ |
| 社外役員 | 30,180 | 27,958 | 2,222 | - | - | ５ |
（注）１．監査役の支給人数及び支給額には、2018年３月29日開催の第33期定時株主総会終結の時をもって退任いたしました監査役１名の支給額を含んでおります。
２．取締役の支給額には、使用人兼取締役の使用人分の給与は含まれておりません。
（ロ）役員ごとの連結報酬等の総額等、但し連結報酬等の総額１億円以上である者
| 氏名 | 役員区分 | 会社区分 | 報酬等の総額 （千円） |
基本報酬 （千円） |
ストック・ オプション （千円） |
賞与 （千円） |
退職慰労金 （千円） |
| 一瀬 邦夫 | 代表取締役 | 当社 | 117,549 | 115,080 | 2,469 | - | - |
（ハ）役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針内容及び決定方法
取締役及び監査役の報酬の額は取締役全員及び監査役全員の報酬総額の最高限度額を株主総会の決議により決定し、各取締役の報酬額は、取締役会の授権を受けた代表取締役が当社の定める一定の基準に基づき決定し、各監査役の報酬額は、監査役の協議によって決定しております。
当社取締役に対する報酬の内容は2018年３月29日開催の第33期株主総会で決議された年額400,000千円以内（但し、使用人分給与は含まない。）とする取締役報酬総額に基づいており、また、当社の監査役に対する報酬額の内容は2017年３月29日開催の第32期株主総会で決議された年額30,000千円以内とする監査役報酬総額に基づいております。
⑥ 株式の保有状況
（イ）投資株式のうち保有目的が純投資目的以外の目的であるものの銘柄数及び貸借対照表計上額の合計額
２銘柄 15,357千円
（ロ）保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式の保有区分、銘柄、株式数、貸借対照表計上額及び保有目的
前事業年度
特定投資株式
| 銘柄 | 株式数（株） | 貸借対照表計上額（千円） | 保有目的 |
| --- | --- | --- | --- |
| イオンモール株式会社 | 8,120 | 17,897 | 業務上の関係等 |
当事業年度
特定投資株式
| 銘柄 | 株式数（株） | 貸借対照表計上額（千円） | 保有目的 |
| --- | --- | --- | --- |
| イオンモール株式会社 | 8,780 | 15,357 | 業務上の関係等 |
（ハ）保有目的が純投資目的である投資株式の前事業年度及び当事業年度における貸借対照表計上額の合計額並びに当事業年度における受取配当金、売却損及び評価損益の合計額
該当事項はありません。
⑦ 取締役の選任決議の要件
当社は、取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨、及び累積投票によらない旨を定款に定めております。
⑧ 株主総会決議事項を取締役会で決議できることとした場合のその事項及びその理由
（イ）自己株式の取得
当社は、会社法第165条第2項の規定により、取締役会の決議をもって、自己の株式を取得することができる旨を定款に定めております。これは、経営環境の変化に対応した機動的な資本政策の遂行を可能とするため、市場取引等により自己の株式を取得することを目的とするものであります。
（ロ）取締役会及び監査役の責任免除
当社は、会社法第426条第１項の規定より、取締役会の決議をもって同法第423条第１項の行為に関する取締役及び監査役（取締役及び監査役であったものを含む）の責任を法令の限度において免除することができる旨定款に定めております。
これは取締役及び監査役が職務を遂行するにあたり、その能力を十分に発揮して、期待される役割を果たしうる環境を整備することを目的とするものであります。
（ハ）剰余金の配当（中間配当金）等の決定機関
当社は、会社法第454条第５項に定める剰余金の配当（中間配当金）を、法令の別段の定めがある場合を除き、株主総会の決議によらず取締役会の決議によりすることができる旨定款に定めております。
これは、剰余金の配当（中間配当金）等を取締役会の権限とすることにより、株主への機動的な利益還元を行うことを目的とするものであります。
⑨ 株主総会の特別決議要件
当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件につき、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨定款に定めております。
これは株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを目的とするものであります。
（２）【監査報酬の内容等】
①【監査公認会計士等に対する報酬の内容】
| 区分 | 前連結会計年度 | 当連結会計年度 | ||
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 監査証明業務に基づく報酬（千円） | 非監査業務に基づく 報酬（千円） |
監査証明業務に基づく報酬（千円） | 非監査業務に基づく 報酬（千円） |
|
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 提出会社 | 33,500 | － | 200,000 | － |
| 連結子会社 | － | － | － | － |
| 計 | 33,500 | － | 200,000 | － |
（注）当社と会計監査人との間の監査契約において、会社法に基づく監査と金融商品取引法及びPCAOB監査基準に基づく監査の監査報酬等の額を明確に区分しておらず、実質的にも区分できませんので、提出会社との監査証明業務に基づく報酬額にはこれらの合計額を記載しております。
②【その他重要な報酬の内容】
該当事項はありません。
③【監査公認会計士等の提出会社に対する非監査業務の内容】
前連結会計年度（自 2017年１月１日 至 2017年12月31日）
該当事項はありません。
当連結会計年度（自 2018年１月１日 至 2018年12月31日）
該当事項はありません。
④【監査報酬の決定方針】
当社の監査報酬の決定方針は監査日数、監査業務及び当社の業務の特性等の要素を勘案して決定しております。
有価証券報告書（通常方式）_20190328153303
第５【経理の状況】
１．連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について
(1）当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（1976年大蔵省令第28号）に基づいて作成しております。
(2）当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（1963年大蔵省令第59号。以下「財務諸表等規則」という。）に基づいて作成しております。
また、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。
２．監査証明について
当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度（2018年１月１日から2018年12月31日まで）の連結財務諸表及び事業年度（2018年１月１日から2018年12月31日まで）の財務諸表について、EY新日本有限責任監査法人により監査を受けております。
なお、新日本有限責任監査法人は2018年７月１日付をもって、名称をEY新日本有限責任監査法人に変更しております。
３．連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて
当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握し、連結財務諸表等を適正に作成できる体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構へ加入しております。また、専門的情報を有する団体等が主催する研修会等への参加及び専門雑誌等の定期購読を行い、情報収集に努めております。
１【連結財務諸表等】
（１）【連結財務諸表】
①【連結貸借対照表】
| （単位：千円） | ||
| 前連結会計年度 (2017年12月31日) |
当連結会計年度 (2018年12月31日) |
|
| 資産の部 | ||
| 流動資産 | ||
| 現金及び預金 | ※１ 4,395,447 | 6,732,918 |
| 売掛金 | ※１ 1,507,075 | ※１ 2,838,720 |
| 商品 | 258,732 | 456,780 |
| 貯蔵品 | 90,332 | 186,774 |
| 未収入金 | 1,308,126 | 1,790,741 |
| 繰延税金資産 | 57,945 | 105,158 |
| その他 | 305,262 | 497,487 |
| 貸倒引当金 | △568 | △475 |
| 流動資産合計 | 7,922,354 | 12,608,105 |
| 固定資産 | ||
| 有形固定資産 | ||
| 建物及び構築物 | 5,394,770 | 10,107,054 |
| 減価償却累計額 | △1,105,744 | △1,806,867 |
| 建物及び構築物（純額） | ※１ 4,289,025 | 8,300,186 |
| 機械装置及び運搬具 | 750,320 | 1,099,894 |
| 減価償却累計額 | △378,130 | △504,215 |
| 機械装置及び運搬具（純額） | ※１ 372,190 | ※１ 595,679 |
| 工具、器具及び備品 | 660,097 | 926,874 |
| 減価償却累計額 | △372,955 | △480,501 |
| 工具、器具及び備品（純額） | 287,142 | 446,373 |
| 土地 | ※１ 13,350 | 13,350 |
| 建設仮勘定 | 517,262 | 48,203 |
| 有形固定資産合計 | 5,478,971 | 9,403,793 |
| 無形固定資産 | 95,966 | 72,488 |
| 投資その他の資産 | ||
| 投資有価証券 | 17,897 | 15,357 |
| 長期貸付金 | 8,698 | 15,661 |
| 敷金及び保証金 | ※１ 2,007,057 | 2,750,480 |
| 繰延税金資産 | 124,407 | 243,032 |
| 建設協力金 | 48,028 | 697,188 |
| その他 | 106,827 | 198,098 |
| 貸倒引当金 | △11,573 | △11,188 |
| 投資その他の資産合計 | 2,301,344 | 3,908,630 |
| 固定資産合計 | 7,876,282 | 13,384,912 |
| 資産合計 | 15,798,636 | 25,993,018 |
| （単位：千円） | ||
| 前連結会計年度 (2017年12月31日) |
当連結会計年度 (2018年12月31日) |
|
| 負債の部 | ||
| 流動負債 | ||
| 買掛金 | ※１ 4,424,442 | ※１ 7,097,697 |
| 1年内返済予定の長期借入金 | ※１,※２ 1,091,898 | ※２ 2,270,134 |
| 未払金 | 996,703 | 2,043,444 |
| 未払法人税等 | 787,218 | 1,513,886 |
| 預り金 | 711,855 | 1,445,936 |
| 資産除去債務 | 12,521 | 513 |
| 事業構造改善引当金 | － | 331,585 |
| その他 | 870,997 | 1,401,394 |
| 流動負債合計 | 8,895,637 | 16,104,592 |
| 固定負債 | ||
| 長期借入金 | ※１,※２ 1,438,523 | ※２ 2,931,278 |
| 受入保証金 | 718,435 | 1,363,861 |
| 資産除去債務 | 302,486 | 644,090 |
| 事業構造改善引当金 | － | 1,187,460 |
| その他 | 156,726 | 15,870 |
| 固定負債合計 | 2,616,171 | 6,142,559 |
| 負債合計 | 11,511,809 | 22,247,152 |
| 純資産の部 | ||
| 株主資本 | ||
| 資本金 | 1,485,475 | 1,532,824 |
| 資本剰余金 | 765,988 | 813,337 |
| 利益剰余金 | 1,952,970 | 1,210,009 |
| 自己株式 | △129 | △129 |
| 株主資本合計 | 4,204,304 | 3,556,042 |
| その他の包括利益累計額 | ||
| その他有価証券評価差額金 | 1,152 | △1,562 |
| 為替換算調整勘定 | 9,800 | △11,764 |
| その他の包括利益累計額合計 | 10,953 | △13,326 |
| 新株予約権 | 71,569 | 203,149 |
| 純資産合計 | 4,286,827 | 3,745,865 |
| 負債純資産合計 | 15,798,636 | 25,993,018 |
②【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】
【連結損益計算書】
| （単位：千円） | ||
| 前連結会計年度 (自 2017年１月１日 至 2017年12月31日) |
当連結会計年度 (自 2018年１月１日 至 2018年12月31日) |
|
| 売上高 | 36,229,913 | 63,509,733 |
| 売上原価 | 20,198,589 | 36,275,656 |
| 売上総利益 | 16,031,323 | 27,234,076 |
| 販売費及び一般管理費 | ||
| 給料手当及び賞与 | 2,010,884 | 3,427,569 |
| 雑給 | 3,478,449 | 6,220,684 |
| 地代家賃 | 2,069,537 | 3,334,368 |
| 貸倒引当金繰入額 | － | △477 |
| その他 | 6,173,938 | 10,388,712 |
| 販売費及び一般管理費合計 | 13,732,808 | 23,370,857 |
| 営業利益 | 2,298,514 | 3,863,218 |
| 営業外収益 | ||
| 受取利息 | 200 | 3,354 |
| 受取配当金 | 212 | 342 |
| 協賛金収入 | 17,888 | 21,451 |
| カード退蔵益 | 26,433 | 34,401 |
| 受取保険金 | 6,551 | 11,020 |
| その他 | 12,438 | 23,932 |
| 営業外収益合計 | 63,726 | 94,503 |
| 営業外費用 | ||
| 支払利息 | 13,205 | 26,036 |
| 株式交付費 | 777 | 7,978 |
| 盗難損失 | 2,005 | 42 |
| 資金調達費用 | 6,254 | 10,901 |
| 賃貸借契約解約損 | 8,311 | 1,934 |
| 現金過不足 | 4,662 | 9,637 |
| 為替差損 | 2,609 | 17,797 |
| その他 | 1,636 | 6,776 |
| 営業外費用合計 | 39,464 | 81,105 |
| 経常利益 | 2,322,776 | 3,876,615 |
| 特別利益 | ||
| 固定資産売却益 | ※１ 2,126 | ※１ 333,132 |
| 新株予約権戻入益 | 2,416 | 213 |
| 特別利益合計 | 4,542 | 333,346 |
| 特別損失 | ||
| 固定資産売却損 | － | ※２ 115 |
| 固定資産除却損 | ※３ 15,894 | ※３ 3,360 |
| 減損損失 | ※４ 22,235 | ※４ 1,234,822 |
| 事業構造改善引当金繰入額 | － | 1,310,433 |
| 特別損失合計 | 38,129 | 2,548,732 |
| 税金等調整前当期純利益 | 2,289,189 | 1,661,229 |
| 法人税、住民税及び事業税 | 996,133 | 1,947,670 |
| 法人税等調整額 | △39,451 | △164,639 |
| 法人税等合計 | 956,682 | 1,783,031 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | 1,332,507 | △121,801 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | 1,332,507 | △121,801 |
【連結包括利益計算書】
| （単位：千円） | ||
| 前連結会計年度 (自 2017年１月１日 至 2017年12月31日) |
当連結会計年度 (自 2018年１月１日 至 2018年12月31日) |
|
| 当期純利益又は当期純損失（△） | 1,332,507 | △121,801 |
| その他の包括利益 | ||
| その他有価証券評価差額金 | 3,818 | △2,715 |
| 為替換算調整勘定 | 617 | △21,565 |
| その他の包括利益合計 | ※ 4,435 | ※ △24,280 |
| 包括利益 | 1,336,943 | △146,082 |
| （内訳） | ||
| 親会社株主に係る包括利益 | 1,336,943 | △146,082 |
| 非支配株主に係る包括利益 | － | － |
③【連結株主資本等変動計算書】
前連結会計年度（自 2017年１月１日 至 2017年12月31日）
| （単位：千円） | |||||
| 株主資本 | |||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計 | |
| 当期首残高 | 1,281,981 | 562,494 | 920,483 | △62 | 2,764,896 |
| 当期変動額 | |||||
| 新株の発行 | 203,494 | 203,494 | 406,988 | ||
| 剰余金の配当 | △300,021 | △300,021 | |||
| 親会社株主に帰属する当期純利益 | 1,332,507 | 1,332,507 | |||
| 自己株式の取得 | △66 | △66 | |||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | |||||
| 当期変動額合計 | 203,494 | 203,494 | 1,032,486 | △66 | 1,439,408 |
| 当期末残高 | 1,485,475 | 765,988 | 1,952,970 | △129 | 4,204,304 |
| その他の包括利益累計額 | 新株予約権 | 純資産合計 | |||
| その他有価証券評価差額金 | 為替換算調整勘定 | その他の包括利益累計額合計 | |||
| 当期首残高 | △2,665 | 9,183 | 6,517 | 6,166 | 2,777,580 |
| 当期変動額 | |||||
| 新株の発行 | 406,988 | ||||
| 剰余金の配当 | △300,021 | ||||
| 親会社株主に帰属する当期純利益 | 1,332,507 | ||||
| 自己株式の取得 | △66 | ||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | 3,818 | 617 | 4,435 | 65,403 | 69,839 |
| 当期変動額合計 | 3,818 | 617 | 4,435 | 65,403 | 1,509,247 |
| 当期末残高 | 1,152 | 9,800 | 10,953 | 71,569 | 4,286,827 |
当連結会計年度（自 2018年１月１日 至 2018年12月31日）
| （単位：千円） | |||||
| 株主資本 | |||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計 | |
| 当期首残高 | 1,485,475 | 765,988 | 1,952,970 | △129 | 4,204,304 |
| 当期変動額 | |||||
| 新株の発行 | 47,349 | 47,349 | 94,698 | ||
| 剰余金の配当 | △621,158 | △621,158 | |||
| 親会社株主に帰属する当期純損失（△） | △121,801 | △121,801 | |||
| 自己株式の取得 | － | ||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | |||||
| 当期変動額合計 | 47,349 | 47,349 | △742,960 | － | △648,262 |
| 当期末残高 | 1,532,824 | 813,337 | 1,210,009 | △129 | 3,556,042 |
| その他の包括利益累計額 | 新株予約権 | 純資産合計 | |||
| その他有価証券評価差額金 | 為替換算調整勘定 | その他の包括利益累計額合計 | |||
| 当期首残高 | 1,152 | 9,800 | 10,953 | 71,569 | 4,286,827 |
| 当期変動額 | |||||
| 新株の発行 | 94,698 | ||||
| 剰余金の配当 | △621,158 | ||||
| 親会社株主に帰属する当期純損失（△） | △121,801 | ||||
| 自己株式の取得 | － | ||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | △2,715 | △21,565 | △24,280 | 131,580 | 107,299 |
| 当期変動額合計 | △2,715 | △21,565 | △24,280 | 131,580 | △540,962 |
| 当期末残高 | △1,562 | △11,764 | △13,326 | 203,149 | 3,745,865 |
④【連結キャッシュ・フロー計算書】
| （単位：千円） | ||
| 前連結会計年度 (自 2017年１月１日 至 2017年12月31日) |
当連結会計年度 (自 2018年１月１日 至 2018年12月31日) |
|
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | ||
| 税金等調整前当期純利益 | 2,289,189 | 1,661,229 |
| 減価償却費 | 619,229 | 1,270,971 |
| 減損損失 | 22,235 | 1,234,822 |
| 長期前払費用償却額 | 63,352 | 70,987 |
| 貸倒引当金の増減額（△は減少） | － | △477 |
| 事業構造改善引当金の増減額（△は減少） | － | 1,310,433 |
| 受取利息及び受取配当金 | △413 | △3,696 |
| 支払利息 | 13,205 | 26,036 |
| 固定資産売却損益（△は益） | △2,126 | △333,016 |
| 固定資産除却損 | 15,171 | 3,360 |
| 新株予約権戻入益 | △2,416 | △213 |
| 売上債権の増減額（△は増加） | △533,265 | △1,331,737 |
| たな卸資産の増減額（△は増加） | △171,892 | △294,532 |
| 未収入金の増減額（△は増加） | △679,222 | △470,221 |
| 仕入債務の増減額（△は減少） | 1,891,870 | 2,673,402 |
| 未払金の増減額（△は減少） | 339,589 | 421,502 |
| 未払費用の増減額（△は減少） | 331,062 | 403,009 |
| 未払消費税等の増減額（△は減少） | 46,490 | 230,656 |
| 預り金の増減額（△は減少） | 417,443 | 727,028 |
| その他 | 62,519 | 113,223 |
| 小計 | 4,722,024 | 7,712,769 |
| 利息及び配当金の受取額 | 413 | 536 |
| 利息の支払額 | △13,535 | △27,408 |
| 受取保険金 | － | 40,458 |
| 法人税等の支払額 | △664,050 | △1,255,863 |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | 4,044,852 | 6,470,491 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | ||
| 有形固定資産の取得による支出 | △2,669,380 | △5,958,449 |
| 有形固定資産の売却による収入 | 2,293 | 612,865 |
| 無形固定資産の取得による支出 | △18,420 | △5,773 |
| 長期貸付けによる支出 | △9,205 | △69,902 |
| 長期貸付金の回収による収入 | 5,787 | 107,281 |
| 敷金及び保証金の差入による支出 | △672,881 | △969,802 |
| 敷金及び保証金の回収による収入 | 25,481 | 204,677 |
| 預り保証金の返還による支出 | △25,410 | △34,134 |
| 預り保証金の受入による収入 | 253,864 | 683,960 |
| 建設協力金の支払による支出 | △57,300 | △763,110 |
| 建設協力金の回収による収入 | 875 | 20,801 |
| その他 | △71,653 | △129,863 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | △3,235,947 | △6,301,450 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | ||
| 短期借入金の純増減額（△は減少） | △45,000 | － |
| 長期借入れによる収入 | 2,000,000 | 4,507,000 |
| 長期借入金の返済による支出 | △853,554 | △1,836,009 |
| 株式の発行による収入 | 404,921 | 94,043 |
| 配当金の支払額 | △300,021 | △621,158 |
| 定期預金の払戻による収入 | － | 30,695 |
| 新株予約権の発行による収入 | － | 38,892 |
| その他 | △469 | △3,672 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | 1,205,876 | 2,209,790 |
| 現金及び現金同等物に係る換算差額 | 6,115 | △10,665 |
| 現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | 2,020,897 | 2,368,165 |
| 現金及び現金同等物の期首残高 | 2,343,855 | 4,364,752 |
| 現金及び現金同等物の期末残高 | ※ 4,364,752 | ※ 6,732,918 |
【注記事項】
（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）
１．連結の範囲に関する事項
（１）連結子会社の数 1社
（２）連結子会社の名称 Kuni's Corporation ２．連結子会社の事業年度等に関する事項
連結子会社の決算日は、連結決算日と一致しております。
３．会計方針に関する事項
(1）重要な資産の評価基準及び評価方法
① 有価証券
その他有価証券
時価のあるもの
連結決算日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定しております。）
時価のないもの
移動平均法による原価法
② たな卸資産
商品
最終仕入原価法(一部先入先出法)による原価法（連結貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）
貯蔵品
最終仕入原価法による原価法（連結貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）
(2）重要な減価償却資産の減価償却の方法
① 有形固定資産（リース資産を除く）
定率法
主な耐用年数は以下の通りであります。
建物及び構築物 ２年～18年
機械装置及び運搬具 ３年～10年
工具、器具及び備品 ２年～20年
また、在外連結子会社については主として定額法によっております。
② 無形固定資産（リース資産を除く）
定額法
なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法によっております。
③ 長期前払費用
定額法
(3）重要な繰延資産の処理方法
株式交付費
支出時に全額費用処理する方法を採用しております。
(4）重要な引当金の計上基準
① 貸倒引当金
債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
② 賞与引当金
従業員の賞与支給に充てるため、支給見込額に基づき計上しております。
なお、夏季及び冬季賞与の支給対象期間が上期及び下期の会計期間と一致しているため、連結会計年度末において賞与引当金は計上しておりません。
③ 事業構造改善引当金
事業構造改善のために、翌連結会計年度以降に発生が見込まれる損失について、合理的に見積ることができる金額を計上しております。主な内容は、連結子会社の不採算店舗及び退店予定店舗に係る建物賃貸借契約について、解約不能な支払家賃のうち営業及び転貸等で回収が見込めない金額であります。
(5）重要なヘッジ会計の方法
① ヘッジ会計の方法
金利スワップ取引のうち、特例処理の要件を満たすものについては特例処理を採用しております。
(6）連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲
手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３か月以内に償還期限の到来する短期投資からなっております。
(7）その他連結財務諸表作成のための重要な事項
消費税等の会計処理
税抜方式によっております。
（会計方針の変更）
（従業員等に対して権利確定条件付き有償新株予約権を付与する取引に関する取扱いの適用）
「従業員等に対して権利確定条件付き有償新株予約権を付与する取引に関する取扱い」（実務対応報告第36号 2018年１月12日。以下「実務対応報告第36号」という。）が公表日以後適用することができるようになったことに伴い、公表日以後実務対応報告第36号を適用し、従業員等に対して権利確定条件付き有償新株予約権を付与する取引については、「ストック・オプション等に関する会計基準」（企業会計基準第８号 2005年12月27日）等に準拠した会計処理を行うことといたしました。
ただし、実務対応報告第36号の適用については、実務対応報告第36号第10項(3)に定める経過的な取扱いに従っており、実務対応報告第36号の適用日より前に従業員等に対して権利確定条件付き有償新株予約権を付与した取引については、従来採用していた会計処理を継続しております。
なお、この変更による影響額はありません。
１．権利確定条件付き有償新株予約権の概要
（１）権利確定条件付き有償新株予約権の内容
| 2013年６月27日 取締役会決議 ストック・オプション |
2014年10月14日 取締役会決議 ストック・オプション |
2015年９月28日 取締役会決議 ストック・オプション |
2016年６月14日 取締役会決議 ストック・オプション |
|
| 付与対象者の区分及び数 | 当社取締役 ４名 | 当社取締役 ５名 | 当社取締役 ８名 | 当社取締役 ９名 |
| 当社監査役 ２名 | 当社監査役 ２名 | 当社監査役 ２名 | 当社監査役 ２名 | |
| 当社従業員 66名 | 当社従業員 91名 | 当社従業員 119名 | 当社従業員 119名 | |
| 株式の種類別のストック・オプションの数 （注）１ |
普通株式 547,800株 |
普通株式 864,000株 |
普通株式 533,000株 |
普通株式 435,800株 |
| 付与日 | 2013年７月16日 | 2014年10月31日 | 2015年10月14日 | 2016年６月30日 |
| 権利確定条件 | （注）２ | （注）３ | （注）４ | （注）５ |
| 対象勤務期間 | 対象勤務期間は 定めておりません。 |
対象勤務期間は 定めておりません。 |
対象勤務期間は 定めておりません。 |
対象勤務期間は 定めておりません。 |
| 権利行使期間 | 自2014年２月17日 至2017年２月16日 |
自2015年４月１日 至2018年３月31日 |
自2016年４月１日 至2019年４月30日 |
自2017年４月１日 至2020年３月31日 |
（注）１．株式数に換算しております。また、2013年７月１日付で１株を100株、2015年７月１日付で１株を３株及び2017年９月１日付で１株を２株に株式分割を行っているため、株式分割後の株式数に換算しております。
２．（１）新株予約権者は、2013年12月期乃至2014年12月期の監査済みの当社損益計算書（連結財務諸表を作成した場合は連結損益計算書）における営業利益（連結財務諸表を作成した場合は連結営業利益）の累計額が267百万円を超過している場合にのみ、本新株予約権を行使することができる。なお、国際財務報告基準の適用等により参照すべき項目の概念に重要な変更があった場合には、別途参照すべき指標を取締役会で定めるものとする。
（２）新株予約権者は、当社普通株式の普通取引終値が、本新株予約権の発行に係る当社取締役会の決議の前日の当社普通株式の普通取引終値である852円（以下、「前提株価」という。）に対し、以下の各期間についてそれぞれ定める水準（以下、「条件判断水準」といい、１円未満の端数は切り捨てる。）を一度でも下回った場合、上記（１）の行使の条件を満たしている場合でも、行使を行うことはできないものとする。
① 2013年12月期の監査済みの当社損益計算書（連結財務諸表を作成した場合は連結損益計算書）における営業利益（連結財務諸表を作成した場合は連結営業利益）が267百万円を超過している場合について、2013年７月16日から2014年２月14日まで、条件判断水準前提株価の50%
② 2013年12月期乃至2014年12月期の監査済みの当社損益計算書（連結財務諸表を作成した場合は連結損益計算書）における営業利益（連結財務諸表を作成した場合は連結営業利益）の累計額が267百万円を超過している場合について、2013年７月16日から2015年２月13日まで、条件判断水準前提株価の50%
（３）新株予約権者は、新株予約権の権利行使時においても、当社または当関係会社の取締役、監査役または従業員であることを要する。
（４）新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
（５）本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における授権株式数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
（６）各本新株予約権１個未満の行使を行うことはできない。
３．（１）新株予約権者は、2014年12月期乃至2015年12月期の当社が提出した有価証券報告書に記載される監査済みの当社損益計算書（連結財務諸表を作成した場合は連結損益計算書）における営業利益の累計額が572百万円を超過している場合にのみ、本新株予約権を行使することができる。なお、国際財務報告基準の適用等により参照すべき営業利益の概念に重要な変更があった場合には、別途参照すべき指標を取締役会で定めるものとする。
（２）新株予約権者は、新株予約権の権利行使時においても、当社または当社関係会社（当社子会社等，当社と資本関係にある会社をいう。）の取締役、監査役または使用人であることを要する。但し、任期満了による退任及び定年退職、その他正当な理由のある場合は、この限りではない。
（３）新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
（４）本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における授権株式数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
（５）各本新株予約権１個未満の行使を行うことはできない。
４．（１）新株予約権者は、2015年12月期における当社が提出した有価証券報告書に記載される監査済の当社連結損益計算書（連結財務諸表を作成していない場合は損益計算書）において、営業利益が754百万円以上となった場合にのみ、割当てを受けた本新株予約権を行使することができる。また、国際財務報告基準の適用等により参照すべき営業利益の概念に重要な変更があった場合には、当社は、合理的な範囲内において、別途参照すべき指標を取締役会にて定めるものとする。
（２）割当日から本新株予約権の行使期間が満了する日までの間に、いずれかの連続する５取引日（終値のない日数を除く。）において東京証券取引所における当社普通株式の普通取引終値の平均値が一度でも行使価額に60％を乗じた価格（１円未満切り捨て）を下回った場合、上記（１）の条件を満たしている場合でも、本新株予約権は消滅するものとする。
（３）新株予約権者は、本新株予約権の権利行使時においても、当社または当社関係会社（財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則において規定される関係会社をいう。）の取締役、監査役または使用人であることを要する。但し、任期満了による退任及び定年退職、その他正当な理由のある場合は、この限りではない。
（４）新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
（５）本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における授権株式数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
（６）各本新株予約権の１個未満の行使を行うことはできない。
５．（１）新株予約権者は、2016年12月期における当社が提出した有価証券報告書に記載される監査済みの当社損益計算書（連結財務諸表を作成した場合は連結損益計算書）における売上高が23,200百万円を超過し、かつ、営業利益が1,031百万円を超過している場合にのみ本新株予約権を行使することができるものとする。また、国際財務報告基準の適用等により参照すべき売上高の概念に重要な変更があった場合には、当社は合理的な範囲内において、別途参照すべき指標を取締役会にて定めるものとする。
（２）割当日から本新株予約権の行使期間が満了するまでの間に、いずれかの連続する５取引日において東京証券取引所における当社普通株式の普通取引終値の平均値が一度でも本新株予約権の発行決議日前営業日終値に60％を乗じた価格（１円未満切り捨て）を下回った場合、上記（１）の条件を満たしている場合でも、本新株予約権を行使することができないものとする。
（３）新株予約権者は、本新株予約権の権利行使時においても、当社または当社関係会社（財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則において規定される関係会社をいう。）の取締役、監査役または使用人であることを要する。但し、任期満了による退任及び定年退職、その他正当な理由のある場合は、この限りではない。
（４）新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
（５）本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における授権株式数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
（６）各本新株予約権の１個未満の行使を行うことはできない。
（２）権利確定条件付き有償新株予約権の規模及びその変動状況
当連結会計年度において存在したストック・オプションを対象とし、ストック・オプションの数については、株式数に換算して記載しております。
① ストック・オプションの数
| 2014年10月14日 取締役会決議 ストック・オプション |
2015年９月28日 取締役会決議 ストック・オプション |
|
| 権利確定前 (株) | ||
| 前連結会計年度末 | － | － |
| 付与 | － | － |
| 失効 | － | － |
| 権利確定 | － | － |
| 未確定残 | － | － |
| 権利確定後 (株) | ||
| 前連結会計年度末 | 120,000 | 242,000 |
| 権利確定 | － | － |
| 権利行使 | 112,200 | 85,800 |
| 失効 | 7,800 | 2,000 |
| 未行使残 | － | 154,200 |
（注）2015年７月１日付で１株を３株及び2017年９月１日付で１株を２株に株式分割を行っているため、株式分割後の株式数に換算して記載しております。
② 単価情報
| 2014年10月14日 取締役会決議 ストック・オプション |
2015年９月28日 取締役会決議 ストック・オプション |
|
| 権利行使価格（円） | 465 | 488 |
| 行使時平均株価（円） | 4,807.3 | 4,995.6 |
２．採用している会計処理の概要
新株予約権を発行したときは、その発行に伴う払込金額を、純資産の部に新株予約権として計上しております。新株予約権が行使され、新株を発行するときは、当該新株予約権の発行に伴う払込金額と新株予約権の行使に伴う払込金額を、資本金及び資本準備金に振り替えております。
なお、新株予約権が失効したときは、当該失効に対応する額を失効が確定した連結会計年度の利益として処理しております。
（未適用の会計基準等）
（収益認識に関する会計基準等）
「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2018年３月30日 企業会計基準委員会）
「収益認識に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第30号 2018年３月30日 企業会計基準委員会）
(1）概要
国際会計基準審議会（IASB）及び米国財務会計基準審議会（FASB）は、共同して収益認識に関する包括的な会計基準の開発を行い、2014年５月に「顧客との契約から生じる収益」（IASBにおいてはIFRS第15号、FASBにおいてはTopic606）を公表しており、IFRS第15号は2018年１月１日以後開始する事業年度から、Topic606は2017年12月15日より後に開始する事業年度から適用される状況を踏まえ、企業会計基準委員会において、収益認識に関する包括的な会計基準が開発され、適用指針と合わせて公表されたものです。
企業会計基準委員会の収益認識に関する会計基準の開発にあたっての基本的な方針として、IFRS第15号と整合性を図る便益の１つである財務諸表間の比較可能性の観点から、IFRS第15号の基本的な原則を取り入れることを出発点とし、会計基準を定めることとされ、また、これまで我が国で行われてきた実務等に配慮すべき項目がある場合には、比較可能性を損なわせない範囲で代替的な取扱いを追加することとされております。
(2）適用予定日
適用時期は未定であります。
(3）当該会計基準等の適用による影響
「収益認識に関する会計基準」等の適用による連結財務諸表に与える影響額については、現時点で評価中であります。
（表示方法の変更）
（連結貸借対照表）
前連結会計年度において、「投資その他の資産」の「その他」に含めていた「建設協力金」は金額的重要性が増したため、当連結会計年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
（連結損益計算書）
前連結会計年度において、「営業外費用」の「その他」に含めていた「為替差損」は、営業外費用の総額の100分の10を超えたため、当連結会計年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
（連結キャッシュ・フロー計算書）
前連結会計年度において、「投資活動によるキャッシュ・フロー」の「その他」に含めていた「建設協力金の支払による支出」及び「建設協力金の回収による収入」は、金額的重要性が増したため、当連結会計年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
（連結貸借対照表関係）
※１ 担保資産及び担保付債務
（１）担保に供している資産
| 前連結会計年度 （2017年12月31日） |
当連結会計年度 （2018年12月31日） |
|
| 現金及び預金 | 30,695千円 | －千円 |
| 売掛金 | 1,256,778千円 | 2,361,466千円 |
| 建物及び構築物 | 6,766千円 | －千円 |
| 機械装置及び運搬具 | 186,738千円 | 344,132千円 |
| 土地 | 13,350千円 | －千円 |
| 敷金及び保証金 | 19,535千円 | －千円 |
| 計 | 1,513,863千円 | 2,705,598千円 |
（注）上記以外に商標権を担保に供しております。
（２）担保に係る債務
| 前連結会計年度 （2017年12月31日） |
当連結会計年度 （2018年12月31日） |
|
| 買掛金 | 3,288,093千円 | 5,189,472千円 |
| １年内返済予定の長期借入金 | 515,415千円 | －千円 |
| 長期借入金 | 825,031千円 | －千円 |
| 計 | 4,628,539千円 | 5,189,472千円 |
（１）長期借入金のうち当社の株式会社三菱UFJ銀行との2016年３月28日締結の実行可能期間付タームローン契約（契約総額500,000千円、2018年12月31日現在借入金残高136,688千円）において財務制限条項が付されております。
この契約に基づく当連結会計年度末の借入未実行残高は、次のとおりです。
タームローン
| 前連結会計年度 （2017年12月31日） |
当連結会計年度 （2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 契約総額 | 500,000千円 | 500,000千円 |
| 借入実行総額 | 500,000千円 | 500,000千円 |
| 借入未実行残高 | －千円 | －千円 |
なお、下記の財務制限条項の①に抵触した場合は、本契約の利率の規定にかかわらず、各年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日から、翌年の年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日の翌日以降、最初に到来する利払い日の前日までの期間について、利率は、適用利率=基準金利＋スプレッド＋0.25％に変更することになっており、②に抵触した場合は、本契約に基づく借入に対し期限の利益を失います。
経常利益の維持
①2016年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が損失とならないこと。
②2016年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が、２期連続で損失とならないこと。
（２）長期借入金のうち当社の株式会社三菱UFJ銀行との2017年３月30日締結の実行可能期間付タームローン契約（契約総額700,000千円、2018年12月31日現在借入金残高387,672千円）において財務制限条項が付されております。
この契約に基づく当連結会計年度末の借入未実行残高は、次のとおりです。
タームローン
| 前連結会計年度 （2017年12月31日） |
当連結会計年度 （2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 契約総額 | 700,000千円 | 700,000千円 |
| 借入実行総額 | 700,000千円 | 700,000千円 |
| 借入未実行残高 | －千円 | －千円 |
なお、下記の財務制限条項の①に抵触した場合は、本契約の利率の規定にかかわらず、各年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日から、翌年の年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日の翌日以降、最初に到来する利払い日の前日までの期間について、利率は、適用利率=基準金利＋スプレッド＋0.25％に変更することになっており、②に抵触した場合は、本契約に基づく借入に対し期限の利益を失います。
経常利益の維持
①2017年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が損失とならないこと。
②2017年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が、２期連続で損失とならないこと。
（３）長期借入金のうち当社の株式会社三菱UFJ銀行との2018年３月20日締結の実行可能期間付タームローン契約（契約総額1,300,000千円、2018年12月31日現在借入金残高1,300,000千円）において財務制限条項が付されております。
この契約に基づく当連結会計年度末の借入未実行残高は、次のとおりです。
タームローン
| 前連結会計年度 （2017年12月31日） |
当連結会計年度 （2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 契約総額 | －千円 | 1,300,000千円 |
| 借入実行総額 | －千円 | 1,300,000千円 |
| 借入未実行残高 | －千円 | －千円 |
なお、下記の財務制限条項の①に抵触した場合は、本契約の利率の規定にかかわらず、各年度決算期の末日から４ヶ月後の応当日から、翌年の年度決算期の末日から４ヶ月後の応当日の翌日以降、最初に到来する利払い日の前日までの期間について、利率は、適用利率=基準金利＋スプレッド＋0.25％に変更することになっており、②に抵触した場合は、本契約に基づく借入に対し期限の利益を失います。
経常利益の維持
①2018年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が損失とならないこと。
②2018年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が、２期連続で損失とならないこと。
（連結損益計算書関係）
※１ 固定資産売却益の内容は次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （自 2017年１月１日 至 2017年12月31日） |
当連結会計年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 造作一式 | －千円 | 330,993千円 |
| （建物及び構築物、機械装置及び運搬具並びに工具、器具及び備品） | ||
| 機械装置及び運搬具 | 2,126 | 2,139 |
| 計 | 2,126 | 333,132 |
※２ 固定資産売却損の内容は次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （自 2017年１月１日 至 2017年12月31日） |
当連結会計年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 工具、器具及び備品 | －千円 | 115千円 |
| 計 | － | 115 |
※３ 固定資産除却損の内容は次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （自 2017年１月１日 至 2017年12月31日） |
当連結会計年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 造作一式 （建物及び構築物、機械装置及び運搬具並びに工具、器具及び備品） |
13,058千円 | 1,907千円 |
| 建物及び構築物 | － | 148 |
| 機械装置及び運搬具 | 1,923 | 195 |
| 工具、器具及び備品 | 188 | 1,108 |
| 無形固定資産（ソフトウエア） | 722 | 0 |
| 計 | 15,894 | 3,360 |
※４ 減損損失
前連結会計年度（自 2017年１月１日 至 2017年12月31日）
当社及び連結子会社では、減損の兆候を判定するにあたり、原則として店舗資産、本社等の共有資産に分類し、それぞれにおいて独立したキャッシュ・フローを生成する最小単位にグルーピングしております。
当連結会計年度において、収益性の低下により以下の店舗資産及び遊休資産の帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失（22,235千円）として特別損失に計上いたしました。
減損損失の内訳は、建物及び構築物20,402千円及び投資その他の資産（長期前払費用）1,833千円であります。
（単位：千円）
| 場所 | 用途 | 種類 | 減損損失 |
| --- | --- | --- | --- |
| 東京都 | いきなり！ ステーキ |
建物及び構築物並びに 投資その他の資産（長期前払費用） |
22,235 |
なお、回収可能価額は、正味売却価額または使用価値により算定しております。使用価値は将来キャッシュ・フローがマイナスの場合、回収可能価額をゼロとして評価しております。
当連結会計年度（自 2018年１月１日 至 2018年12月31日）
当社及び連結子会社では、減損の兆候を判定するにあたり、原則として店舗資産、本社等の共有資産に分類し、それぞれにおいて独立したキャッシュ・フローを生成する最小単位にグルーピングしております。
当連結会計年度において、収益性の低下により以下の店舗資産及び遊休資産の帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失（1,234,822千円）として特別損失に計上いたしました。
減損損失の内訳は、建物及び構築物1,019,108千円、機械装置及び運搬具84,315千円、工具、器具及び備品93,116千円、無形固定資産（ソフトウエア）37,572千円及び投資その他の資産（長期前払費用）709千円であります。
（単位：千円）
| 場所 | 用途 | 種類 | 減損損失 |
| --- | --- | --- | --- |
| 東京都 | ペッパーランチ | 建物及び構築物並びに 投資その他の資産（長期前払費用） |
3,263 |
| 神奈川県 | ペッパーランチ ダイナー |
建物及び構築物並びに 投資その他の資産（長期前払費用） |
31,496 |
| 沖縄県 | いきなり！ ステーキ |
建物及び構築物並びに 投資その他の資産（長期前払費用） |
42,058 |
| 米国 | いきなり！ ステーキ |
建物及び構築物、機械装置及び運搬具、 工具、器具及び備品 並びに無形固定資産（ソフトウエア） |
1,158,004 |
なお、回収可能価額は、正味売却価額または使用価値により算定しております。使用価値は将来キャッシュ・フローがマイナスの場合、回収可能価額をゼロとして評価しております。
（連結包括利益計算書関係）
※その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額
| 前連結会計年度 （自 2017年１月１日 至 2017年12月31日） |
当連結会計年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| その他有価証券評価差額金： | ||
| 当期発生額 | 4,327千円 | △3,913千円 |
| 組替調整額 | － | － |
| 税効果調整前 | 4,327 | △3,913 |
| 税効果額 | △508 | 1,198 |
| その他有価証券評価差額金 | 3,818 | △2,715 |
| 為替換算調整勘定： | ||
| 当期発生額 | 617 | △21,565 |
| 組替調整額 | － | － |
| 税効果調整前 | 617 | △21,565 |
| 税効果額 | － | － |
| 為替換算調整勘定 | 617 | △21,565 |
| その他の包括利益合計 | 4,435 | △24,280 |
（連結株主資本等変動計算書関係）
前連結会計年度（自 2017年１月１日 至 2017年12月31日）
１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
| 当連結会計年度期首株式数（株） | 当連結会計年度増加株式数（株） | 当連結会計年度減少株式数（株） | 当連結会計年度末株式数（株） | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 発行済株式 | ||||
| 普通株式 （注） | 9,859,600 | 10,760,600 | － | 20,620,200 |
| 合計 | 9,859,600 | 10,760,600 | － | 20,620,200 |
| 自己株式 | ||||
| 普通株式 | 63 | 157 | － | 220 |
| 合計 | 63 | 157 | － | 220 |
（注）１．当社は、2017年９月１日を効力発生日として１株につき２株の割合で株式分割を行っています。
２．発行済株式総数の増加は、当該株式分割による10,188,700株及びストック・オプションの行使による571,900株の増加であります。
３．普通株式の自己株式の株式数の増加は、単元未満株式の買取りによる47株及び当該株式分割による110株の増加であります。 ２．新株予約権に関する事項
| 区分 | 新株予約権の内訳 | 新株予約権の目的となる 株式の種類 |
新株予約権の目的となる株式の数（株） | 当連結会計年度末残高 （千円） |
|||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 当連結会計年度期首 | 当連結会計年度増加 | 当連結会計年度減少 | 当連結会計年度末 | ||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 提出会社 （親会社） |
2014年ストック・ オプションとしての 新株予約権 |
－ | － | － | － | － | 100 |
| 2015年ストック・ オプションとしての 新株予約権 |
－ | － | － | － | － | 1,582 | |
| 2017年ストック・ オプションとしての 新株予約権 |
－ | － | － | － | － | 69,886 | |
| 合計 | － | － | － | － | － | 71,569 |
３．配当に関する事項
(1）配当金支払額
| （決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） |
１株当たり配当額 | 基準日 | 効力発生日 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 2017年３月29日 定時株主総会 |
普通株式 | 98,595 | 10円00銭 | 2016年12月31日 | 2017年３月30日 |
| 2017年７月28日 取締役会 |
普通株式 | 201,425 | 20円00銭 | 2017年６月30日 | 2017年９月８日 |
(2）基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの
| （決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） |
配当の原資 | １株当たり 配当額 |
基準日 | 効力発生日 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 2018年３月29日 定時株主総会 |
普通株式 | 309,299 | 利益剰余金 | 15円00銭 | 2017年12月31日 | 2018年３月30日 |
当連結会計年度（自 2018年１月１日 至 2018年12月31日）
１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
| 当連結会計年度期首株式数（株） | 当連結会計年度増加株式数（株） | 当連結会計年度減少株式数（株） | 当連結会計年度末株式数（株） | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 発行済株式 | ||||
| 普通株式 （注） | 20,620,200 | 198,000 | － | 20,818,200 |
| 合計 | 20,620,200 | 198,000 | － | 20,818,200 |
| 自己株式 | ||||
| 普通株式 | 220 | － | － | 220 |
| 合計 | 220 | － | － | 220 |
（注）発行済株式総数の増加は、ストック・オプションの行使による198,000株の増加であります。 ２．新株予約権に関する事項
| 区分 | 新株予約権の内訳 | 新株予約権の目的となる 株式の種類 |
新株予約権の目的となる株式の数（株） | 当連結会計年度末残高 （千円） |
|||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 当連結会計年度期首 | 当連結会計年度増加 | 当連結会計年度減少 | 当連結会計年度末 | ||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 提出会社 （親会社） |
2015年ストック・ オプションとしての 新株予約権 |
－ | － | － | － | － | 1,008 |
| 2017年ストック・ オプションとしての 新株予約権 |
－ | － | － | － | － | 155,464 | |
| 2018年ストック・ オプションとしての 新株予約権 |
－ | － | － | － | － | 46,676 | |
| 合計 | － | － | － | － | － | 203,149 |
３．配当に関する事項
(1）配当金支払額
| （決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） |
１株当たり配当額 | 基準日 | 効力発生日 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 2018年３月29日 定時株主総会 |
普通株式 | 309,299 | 15円00銭 | 2017年12月31日 | 2018年３月30日 |
| 2018年７月30日 取締役会 |
普通株式 | 311,858 | 15円00銭 | 2018年６月30日 | 2018年９月７日 |
(2）基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの
| （決議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） |
配当の原資 | １株当たり 配当額 |
基準日 | 効力発生日 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 2019年３月28日 定時株主総会 |
普通株式 | 312,269 | 利益剰余金 | 15円00銭 | 2018年12月31日 | 2019年３月29日 |
（連結キャッシュ・フロー計算書関係）
※ 現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係
| 前連結会計年度 （自 2017年１月１日 至 2017年12月31日） |
当連結会計年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 現金及び預金勘定 | 4,395,447千円 | 6,732,918千円 |
| 預入期間が３か月を超える定期預金 | △30,695 | － |
| 現金及び現金同等物 | 4,364,752 | 6,732,918 |
（リース取引関係）
オペレーティング・リース取引
オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料
| （単位：千円） |
| 前連結会計年度 （2017年12月31日） |
当連結会計年度 （2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| １年内 | 397,486 | 623,892 |
| １年超 | 3,597,115 | 3,908,704 |
| 合計 | 3,994,602 | 4,532,596 |
（金融商品関係）
１．金融商品の状況に関する事項
(1）金融商品に対する取組方針
当社グループは、必要な資金は銀行からの借入れにより調達しております。 資金運用については安全性の高い金融資産で運用しております。デリバティブ取引は銀行より借入時、金利変動のリスクヘッジを図るためのみ行い、投機的な取引は行わない方針であります。
(2）金融商品の内容及びそのリスク並びにリスク管理体制
営業債権である売掛金及び未収入金は取引先等の信用リスクに晒されております。当該リスクに関しては、取引先ごとの期日管理及び残高管理を行うとともに、主な取引先の信用状況を把握する体制としています。ただし、取引先の多くは当社のフランチャイズ加盟企業であり、開店時にフランチャイズ保証金を預かっているため、リスクが低減されております。
投資有価証券は主に業務上の関係を有する企業の株式であります。上場株式については、市場価格の変動リスクに晒されており、四半期ごとに時価の把握を行っております。非上場株式及び関係会社株式については定期的に発行体の財政状態等を把握しております。
敷金及び保証金は、主に店舗等の賃貸借契約に伴うものであり、契約先の信用リスクに晒されております。当該リスクに関しては、取引開始時に信用判定を行うとともに、契約更新時その他適宜契約先の信用状況の把握に努めております。
営業債務である買掛金、未払金及び未払法人税等は、１年以内の支払期日です。
短期借入金、長期借入金の使途は運転資金及び設備投資資金であり、償還日は最長で決算日後３年以内であります。
受入保証金は主にフランチャイズ保証金であり、当社が晒されている各フランチャイズ加盟企業の信用リスクによる影響を低減しております。
また、営業債務や借入金は、流動性リスクに晒されていますが、各部署からの報告に基づき経理部が適時に資金繰表を作成・更新することにより流動性リスクを管理しております。
２．金融商品の時価等に関する事項
連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、時価を把握することが極めて困難と認められるものは含まれておりません（（注２）を参照ください。）。
前連結会計年度（2017年12月31日）
| 連結貸借対照表計上額 （千円） |
時価（千円） | 差額（千円） | |
| --- | --- | --- | --- |
| (1）現金及び預金 | 4,395,447 | 4,395,447 | － |
| (2）売掛金 | 1,507,075 | 1,507,075 | － |
| (3）未収入金 | 1,308,126 | 1,308,126 | － |
| (4）投資有価証券 その他有価証券 |
17,897 | 17,897 | － |
| (5）敷金及び保証金 | 2,007,057 | 1,368,299 | △638,757 |
| 資産計 | 9,235,603 | 8,596,846 | △638,757 |
| (1）買掛金 | 4,424,442 | 4,424,442 | － |
| (2）未払金 | 996,703 | 996,703 | － |
| (3）未払法人税等 | 787,218 | 787,218 | － |
| (4）長期借入金※ | 2,530,421 | 2,550,039 | 19,618 |
| (5）受入保証金 | 718,435 | 463,775 | △254,660 |
| 負債計 | 9,457,221 | 9,222,180 | △235,041 |
※１年内返済予定の長期借入金を含んでおります。
当連結会計年度（2018年12月31日）
| 連結貸借対照表計上額 （千円） |
時価（千円） | 差額（千円） | |
| --- | --- | --- | --- |
| (1）現金及び預金 | 6,732,918 | 6,732,918 | － |
| (2）売掛金 | 2,838,720 | 2,838,720 | － |
| (3）未収入金 | 1,790,741 | 1,790,741 | － |
| (4）投資有価証券 その他有価証券 |
15,357 | 15,357 | － |
| (5）敷金及び保証金 | 2,750,480 | 1,850,019 | △900,460 |
| 資産計 | 14,128,218 | 13,227,757 | △900,460 |
| (1）買掛金 | 7,097,697 | 7,097,697 | － |
| (2）未払金 | 2,043,444 | 2,043,444 | － |
| (3）未払法人税等 | 1,513,886 | 1,513,886 | － |
| (4）長期借入金※ | 5,201,412 | 5,202,991 | 1,579 |
| (5）受入保証金 | 1,363,861 | 902,405 | △461,455 |
| 負債計 | 17,220,302 | 16,760,425 | △459,876 |
※１年内返済予定の長期借入金を含んでおります。
（注１）金融商品の時価の算定方法並びに有価証券及びデリバティブ取引に関する事項
資 産
(1）現金及び預金、(2）売掛金、(3）未収入金
これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。
(4）投資有価証券
投資有価証券について、株式は取引所の価格によっております。
(5）敷金及び保証金
これらの時価については、連結会計年度末から返還日までの見積期間に基づき、その将来キャッシュ・フローを国債の利回り等、適切な指標に信用スプレッドを上乗せした利率で割り引いた現在価値により算定しております。
負 債
(1）買掛金、(2）未払金、(3）未払法人税等
これらは短期間で決済されるため、時価は帳簿価額にほぼ等しいことから、当該帳簿価額によっております。
(4）長期借入金
当該長期借入金の時価のうち、変動金利によるものは、短期間で市場金利を反映し、また、当社の信用状態は実行後大きく異なっていないことから、時価は帳簿価額と近似していると考えられるため、当該帳簿価額によっております。
また、固定金利によるものは、元利金の合計額を同様に借入を行った場合に想定される利率で割引いた現在価値により算出しております。
なお、変動金利による長期借入金で金利スワップの特例処理の対象としているものは、当該金利スワップと一体として処理された元利金の合計額を、同様の借入を行った場合に適用される合理的に見積もられる利率で割り引いて算出しております。
(5）受入保証金
これらの時価については、連結会計年度末から返還日までの見積期間に基づき、その将来キャッシュ・フローを国債の利回り等、適切な指標に信用スプレッドを上乗せした利率で割り引いた現在価値により算定しております。
（注２）時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品
| （単位：千円） |
| 区分 | 前連結会計年度 （2017年12月31日） |
当連結会計年度 （2018年12月31日） |
| --- | --- | --- |
| 投資有価証券 非上場株式 | 0 | 0 |
これらは、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められるため、時価開示の対象としておりません。
（注３）金銭債権の連結決算日後の償還予定額
前連結会計年度（2017年12月31日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ５年以内 （千円） |
５年超 10年以内 （千円） |
10年超 （千円） |
|
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 預金 | 4,312,360 | － | － | － |
| 売掛金 | 1,507,075 | － | － | － |
| 未収入金 | 1,308,126 | － | － | － |
| 合計 | 7,127,561 | － | － | － |
当連結会計年度（2018年12月31日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ５年以内 （千円） |
５年超 10年以内 （千円） |
10年超 （千円） |
|
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 預金 | 6,540,110 | － | － | － |
| 売掛金 | 2,838,720 | － | － | － |
| 未収入金 | 1,790,741 | － | － | － |
| 合計 | 11,169,572 | － | － | － |
（注４）長期借入金の連結決算日後の返済予定額
前連結会計年度（2017年12月31日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ２年以内 （千円） |
２年超 ３年以内 （千円） |
３年超 ４年以内 （千円） |
４年超 ５年以内 （千円） |
５年超 （千円） |
|
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 長期借入金 | 1,091,898 | 918,838 | 519,685 | － | － | － |
| 合計 | 1,091,898 | 918,838 | 519,685 | － | － | － |
当連結会計年度（2018年12月31日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ２年以内 （千円） |
２年超 ３年以内 （千円） |
３年超 ４年以内 （千円） |
４年超 ５年以内 （千円） |
５年超 （千円） |
|
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 長期借入金 | 2,270,134 | 1,900,965 | 1,030,313 | － | － | － |
| 合計 | 2,270,134 | 1,900,965 | 1,030,313 | － | － | － |
（有価証券関係）
その他有価証券
前連結会計年度（2017年12月31日）
| 種類 | 連結貸借対照表計上額（千円） | 取得原価（千円） | 差額（千円） | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの | (1）株式 | 17,897 | 16,235 | 1,661 |
| (2）債券 | ||||
| ① 国債・地方債等 | － | － | － | |
| ② 社債 | － | － | － | |
| (3）その他 | － | － | － | |
| 小計 | 17,897 | 16,235 | 1,661 | |
| 連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの | (1）株式 | － | － | － |
| (2）債券 | ||||
| ① 国債・地方債等 | － | － | － | |
| ② 社債 | － | － | － | |
| (3）その他 | － | － | － | |
| 小計 | － | － | － | |
| 合計 | 17,897 | 16,235 | 1,661 |
当連結会計年度（2018年12月31日）
| 種類 | 連結貸借対照表計上額（千円） | 取得原価（千円） | 差額（千円） | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの | (1）株式 | － | － | － |
| (2）債券 | ||||
| ① 国債・地方債等 | － | － | － | |
| ② 社債 | － | － | － | |
| (3）その他 | － | － | － | |
| 小計 | － | － | － | |
| 連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの | (1）株式 | 15,357 | 17,609 | △2,251 |
| (2）債券 | ||||
| ① 国債・地方債等 | － | － | － | |
| ② 社債 | － | － | － | |
| (3）その他 | － | － | － | |
| 小計 | 15,357 | 17,609 | △2,251 | |
| 合計 | 15,357 | 17,609 | △2,251 |
（デリバティブ取引関係）
ヘッジ会計が適用されていないデリバティブ取引
該当事項はありません。
（退職給付関係）
該当事項はありません。
（ストック・オプション等関係）
１．ストック・オプションに係る費用計上額及び科目名
（単位：千円）
| 前連結会計年度 （自 2017年１月１日 至 2017年12月31日） |
当連結会計年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 販売費及び一般管理費（その他） | 69,886 | 85,578 |
２．権利不行使による失効により利益として計上した金額
| （単位：千円） |
| 前連結会計年度 （自 2017年１月１日 至 2017年12月31日） |
当連結会計年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 新株予約権戻入益 | 2,416 | 213 |
３．ストック・オプションの内容、規模及びその変動状況
(１）ストック・オプションの内容
| 2014年10月14日 取締役会決議 ストック・オプション |
2015年９月28日 取締役会決議 ストック・オプション |
2017年３月29日 取締役会決議 ストック・オプション |
2018年２月27日 取締役会決議 ストック・オプション |
|
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 付与対象者の区分及び数 | 当社取締役 ５名 | 当社取締役 ８名 | 当社取締役 ９名 | 当社取締役 ９名 |
| 当社監査役 ２名 | 当社監査役 ２名 | 当社監査役 ２名 | 当社監査役 １名 | |
| 当社従業員 91名 | 当社従業員 119名 | 当社従業員 119名 | 当社従業員 129名 | |
| 株式の種類別のストック・オプションの数（注）１ | 普通株式 864,000株 |
普通株式 533,000株 |
普通株式 805,400株 |
普通株式 241,700株 |
| 付与日 | 2014年10月31日 | 2015年10月14日 | 2017年４月14日 | 2018年３月14日 |
| 権利確定条件 | （注）２ | （注）３ | （注）４ | （注）５ |
| 対象勤務期間 | 対象勤務期間は 定めておりません。 |
対象勤務期間は 定めておりません。 |
対象勤務期間は 定めておりません。 |
対象勤務期間は 定めておりません。 |
| 権利行使期間 | 自2015年４月１日 至2018年３月31日 |
自2016年４月１日 至2019年４月30日 |
自2019年４月14日 至2022年４月13日 |
自2019年４月１日 至2022年３月31日 |
（注）１．株式数に換算しております。また、2013年７月１日付で１株を100株、2015年７月１日付で１株を３株及び2017年９月１日付で１株を２株に株式分割を行っているため、株式分割後の株式数に換算しております。
２．（１）新株予約権者は、2014年12月期乃至2015年12月期の当社が提出した有価証券報告書に記載される監査済みの当社損益計算書（連結財務諸表を作成した場合は連結損益計算書）における営業利益の累計額が572百万円を超過している場合にのみ、本新株予約権を行使することができる。なお、国際財務報告基準の適用等により参照すべき営業利益の概念に重要な変更があった場合には、別途参照すべき指標を取締役会で定めるものとする。
（２）新株予約権者は、新株予約権の権利行使時においても、当社または当社関係会社（当社子会社等，当社と資本関係にある会社をいう。）の取締役、監査役または使用人であることを要する。但し、任期満了による退任及び定年退職、その他正当な理由のある場合は、この限りではない。
（３）新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
（４）本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における授権株式数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
（５）各本新株予約権1個未満の行使を行うことはできない。
３．（１）新株予約権者は、2015年12月期における当社が提出した有価証券報告書に記載される監査済の当社連結損益計算書（連結財務諸表を作成していない場合は損益計算書）において、営業利益が754百万円以上となった場合にのみ、割当てを受けた本新株予約権を行使することができる。また、国際財務報告基準の適用等により参照すべき営業利益の概念に重要な変更があった場合には、当社は、合理的な範囲内において、別途参照すべき指標を取締役会にて定めるものとする。
（２）割当日から本新株予約権の行使期間が満了する日までの間に、いずれかの連続する５取引日（終値のない日数を除く。）において東京証券取引所における当社普通株式の普通取引終値の平均値が一度でも行使価額に60％を乗じた価格（１円未満切り捨て）を下回った場合、上記（１）の条件を満たしている場合でも、本新株予約権は消滅するものとする。
（３）新株予約権者は、本新株予約権の権利行使時においても、当社または当社関係会社（財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則において規定される関係会社をいう。）の取締役、監査役または使用人であることを要する。但し、任期満了による退任及び定年退職、その他正当な理由のある場合は、この限りではない。
（４）新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
（５）本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における授権株式数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
（６）各本新株予約権の１個未満の行使を行うことはできない。
４．（１）新株予約権者は、本新株予約権の権利行使時においても、当社または当社関係会社（財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則において規定される関係会社をいう。）の取締役、監査役または使用人であることを要する。但し、任期満了による退任及び定年退職、その他正当な理由のある場合は、この限りではない。
（２）当社は、行使期間到来前に株式会社東京証券取引所における当社普通株式の普通取引終値のいずれか連続する５取引日における平均株価が行使価額に60％を乗じた価額（１円未満の端数は切り上げる）を下回った場合、無償で本新株予約権を取得することができる。
（３）新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
（４）本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における授権株式数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
（５）各本新株予約権の一部行使はできない。
（６）本新株予約権割当契約に違反した場合には行使できないものとする。
５．（１）新株予約権者は、2018年12月期における当社が提出した決算短信に記載される当社連結損益計算書における売上高が62,932百万円を超過し、かつ、営業利益が4,033百万円を超過している場合にのみ本新株予約権を行使することができるものとする。
（２）割当日から本新株予約権の行使期間が満了する日までの間に、いずれかの連続する５取引日（終値のない日数を除く。）において株式会社東京証券取引所における当社普通株式の普通取引終値の平均値が一度でも本新株予約権の発行決議日前営業日終値に60％を乗じた価格（１円未満切り捨て）を下回った場合、上記（１）の条件を満たしている場合でも、本新株予約権のうち当該時点で行使されていない新株予約権を行使することができないものとする。
（３）新株予約権者は、本新株予約権の権利行使時においても、当社または当社関係会社（財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則において規定される関係会社をいう。）の取締役、監査役または使用人であることを要する。但し、任期満了による退任及び定年退職、その他正当な理由のある場合は、この限りではない。
（４）新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
（５）本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における発行可能株式総数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
（６）各本新株予約権の一部行使はできない。
（７）本新株予約権割当契約に違反した場合には、本新株予約権を行使できないものとする。
(２）ストック・オプションの規模及びその変動状況
当連結会計年度において存在したストック・オプションを対象とし、ストック・オプションの数については、株式数に換算して記載しております。
① ストック・オプションの数
| 2014年10月14日 取締役会決議 ストック・オプション |
2015年９月28日 取締役会決議 ストック・オプション |
2017年３月29日 取締役会決議 ストック・オプション |
2018年２月27日 取締役会決議 ストック・オプション |
|
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 権利確定前 (株) | ||||
| 前連結会計年度末 | － | － | 759,400 | － |
| 付与 | － | － | － | 241,700 |
| 失効 | － | － | 31,600 | 1,000 |
| 権利確定 | － | － | － | － |
| 未確定残 | － | － | 727,800 | 240,700 |
| 権利確定後 (株) | ||||
| 前連結会計年度末 | 120,000 | 242,000 | － | － |
| 権利確定 | － | － | － | － |
| 権利行使 | 112,200 | 85,800 | － | － |
| 失効 | 7,800 | 2,000 | － | － |
| 未行使残 | － | 154,200 | － | － |
（注）株式数に換算しております。また、2015年７月１日付で１株を３株、2017年９月１日付で１株を２株に株式分割を行っているため、株式分割後の株式数に換算しております。
② 単価情報
| 2014年10月14日 取締役会決議 ストック・オプション |
2015年９月28日 取締役会決議 ストック・オプション |
2017年３月29日 取締役会決議 ストック・オプション |
2018年２月27日 取締役会決議 ストック・オプション |
|
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 権利行使価格 （円） |
465 | 488 | 901 | 4,855 |
| 行使時平均株価 （円） |
4,807.3 | 4,995.6 | － | － |
| 公正な評価単価 (付与日)（円） |
0.83 | 6.54 | 246.93 | 1,970.00 |
（注）2015年７月１日付で１株を３株、2017年９月１日付で１株を２株に株式分割を行っているため、株式分割後の単価に換算しております。
３．ストック・オプション等の公正な評価単価の見積方法
当連結会計年度において付与された2018年ストック・オプションについての公正な評価単価の見積方法は以下のとおりであります。
①使用した技法 多変量数値解析法
②主な基礎数値及び見積方法
| 2018年２月27日 取締役会決議 ストック・オプション |
見積方法 | |
| 株価変動性 | 55.0％ | 「適用指針」の取扱いに準じて以下の条件に基づき算出 １．株価情報収集期間：4.049年間 ２．価格観察の頻度：日次 ３．異常情報：該当事項なし ４．企業をめぐる状況の不連続的変化：該当事項なし |
| 満期までの期間 | 4.049年間 | 割当日：2018年３月14日 権利行使期間：2019年４月１日～2022年３月31日 |
| 配当利率 | 0.2％ | 配当10円に基づき算定 |
| 安全資産利子率 | △0.1％ | 算定基準日の安全資産利回り曲線から算出される金利を連続複利方式に変換した金利 |
４．ストック・オプションの権利確定数の見積方法
ストック・オプションの権利確定数の見積り方法においては、将来の失効数の合理的な見積りは困難であるため、実績の失効数のみ反映させる方法を採用しております。
（税効果会計関係）
１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
| 前連結会計年度 （2017年12月31日） |
当連結会計年度 （2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 繰延税金資産 | ||
| 未払事業税等否認 | 45,342千円 | 85,180千円 |
| その他有価証券評価差額金 | － | 689 |
| 減損損失 | 37,514 | 456,550 |
| 貸倒引当金 | 3,717 | 3,571 |
| 投資有価証券評価損 | 10,717 | 10,717 |
| 前払式支払手段 | 188,188 | 397,978 |
| 減価償却超過額 | 69,652 | 180,284 |
| 資産除去債務 | 94,725 | 194,866 |
| 株式報酬費用 | 1,334 | － |
| 繰越欠損金 | 66,428 | 398,712 |
| 未払家賃 | 51,498 | － |
| 事業構造改善引当金 | － | 455,446 |
| その他 | 10,053 | 64,505 |
| 繰延税金資産小計 | 579,172 | 2,248,501 |
| 評価性引当額 | △322,646 | △1,743,399 |
| 繰延税金資産合計 | 256,525 | 505,102 |
| 繰延税金負債 | ||
| 資産除去債務に対応する除去費用 | 71,630 | 156,911 |
| その他有価証券評価差額 | 508 | － |
| その他 | 2,033 | － |
| 繰延税金負債合計 | 74,172 | 156,911 |
２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳
| 前連結会計年度 （2017年12月31日） |
当連結会計年度 （2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 法定実効税率 | 30.9％ | 30.9％ |
| （調整） | ||
| 交際費等永久に損金に算入されない項目 | 0.7 | 1.1 |
| 住民税均等割等 | 3.0 | 6.1 |
| 評価性引当額の増減 | 9.0 | 85.5 |
| 株式報酬費用 | 0.9 | 1.6 |
| 所得拡大促進税制 | △3.2 | △8.8 |
| 子会社との税率差異 | 0.1 | △9.0 |
| その他 | 0.5 | △0.0 |
| 税効果会計適用後の法人税等の負担率 | 41.8 | 107.3 |
（資産除去債務関係）
資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの
（１）当該資産除去債務の概要
店舗等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務等であります。
（２）当該資産除去債務の金額の算定方法
使用見込み期間を取得から16年～31年と見積り、割引率は0.2％～3.2％を使用して資産除去債務の金額を計算しております。
（３）当該資産除去債務の総額の増減
| 前連結会計年度 （自 2017年１月１日 至 2017年12月31日） |
当連結会計年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 期首残高 | 176,002千円 | 315,007千円 |
| 有形固定資産の取得に伴う増加額 | 140,053 | 378,515 |
| 時の経過による調整額 | 2,705 | 4,557 |
| 資産除去債務の履行による減少額 | △13,929 | △19,020 |
| その他増減額（△は減少） | 10,174 | △34,455 |
| 期末残高 | 315,007 | 644,603 |
（賃貸等不動産関係）
賃貸等不動産の総額に重要性がないため省略しております。
（セグメント情報等）
【セグメント情報】
１．報告セグメントの概要
当社グループの報告セグメントは、当社グループの構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
当社グループは、各店舗において商品を提供及び販売する飲食業を営んでおります。
したがって、当社グループは店舗における提供商品及びサービス提供形態を基礎とした業態別セグメントから構成されており、「ペッパーランチ事業」、「レストラン事業」、「いきなり！ステーキ事業」及び「商品販売事業」の４つを報告セグメントとしております。
「ペッパーランチ事業」は、短時間かつ低価格でステーキやハンバーグ等を提供する専門店の「ペッパーランチ」、ペッパーランチの成功要素を取り入れた「ペッパーランチダイナー」、ステーキ＆ハンバーグにサイドメニューやデザートメニューを充実させた「92’s（クニズ）」、牛たん専門業態「牛たん仙台なとり」、フードコート日本初のサラダバーシステムを導入した「東京634バーグ」及びフードコートタイプの「炭焼ハンバーグ ステーキくに」を運営しております。
「レストラン事業」は、お客様の目の前で好みの分量に切り分けてステーキを提供するオーダーカットステーキ店の「炭焼ステーキくに」、とんかつ専門店の「こだわりとんかつ かつき亭」、牛たんの専門業態「牛たん仙台なとり」を運営しております。
「いきなり！ステーキ事業」は本格炭火焼き厚切りステーキを立ち食いで提供する「いきなり！ステーキ」を運営しております。
「商品販売事業」は、とんかつソース、冷凍ペッパーライス、冷凍ハンバーグ、ドレッシング及びラックスハム等の食材の他、ＣＰＳ(スープサーバー）、ぴたり箸の販売、コラボ商品等のロイヤリティ収入がございます。
２．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と概ね同一であります。報告セグメントの利益は、営業利益ベースの数値であります。
３．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報
前連結会計年度（自 2017年１月１日 至 2017年12月31日）
| （単位：千円） | |||||||
| 報告セグメント | 合計 | 調整額 （注１） （注３） |
連結財務 諸表計上額（注２） |
||||
| ペッパー ランチ事業 |
レストラン 事業 |
いきなり！ ステーキ事業 |
商品販売事業 | ||||
| 売上高 | |||||||
| 外部顧客への売上高 | 7,066,294 | 2,080,486 | 27,005,657 | 77,475 | 36,229,913 | － | 36,229,913 |
| 計 | 7,066,294 | 2,080,486 | 27,005,657 | 77,475 | 36,229,913 | － | 36,229,913 |
| セグメント利益 | 1,326,184 | 158,816 | 2,514,719 | 4,334 | 4,004,055 | △1,705,540 | 2,298,514 |
| その他の項目 | |||||||
| 減価償却費 | 92,527 | 45,803 | 445,751 | 60 | 584,143 | 22,043 | 606,187 |
（注）１．セグメント利益の調整額△1,705,540千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
３．減価償却費の調整額22,043千円は、報告セグメントに帰属しない全社資産に係るものであります。
４．セグメント資産は、報告セグメントに資産を配分していないため、記載はしておりません。
当連結会計年度（自 2018年１月１日 至 2018年12月31日）
| （単位：千円） | |||||||
| 報告セグメント | 合計 | 調整額 （注１） （注３） |
連結財務 諸表計上額（注２） |
||||
| ペッパー ランチ事業 |
レストラン 事業 |
いきなり！ ステーキ事業 |
商品販売事業 | ||||
| 売上高 | |||||||
| 外部顧客への売上高 | 7,654,449 | 1,513,917 | 54,131,872 | 209,493 | 63,509,733 | － | 63,509,733 |
| 計 | 7,654,449 | 1,513,917 | 54,131,872 | 209,493 | 63,509,733 | － | 63,509,733 |
| セグメント利益 | 1,348,270 | 105,733 | 5,311,530 | 23,596 | 6,789,130 | △2,925,912 | 3,863,218 |
| その他の項目 | |||||||
| 減価償却費 | 83,039 | 24,769 | 1,050,812 | 28 | 1,158,650 | 111,944 | 1,270,594 |
（注）１．セグメント利益の調整額△2,925,912千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
３．減価償却費の調整額111,944千円は、報告セグメントに帰属しない全社資産に係るものであります。
４．セグメント資産は、報告セグメントに資産を配分していないため、記載はしておりません。
【関連情報】
前連結会計年度（自 2017年１月１日 至 2017年12月31日）
１．製品及びサービスごとの情報
| セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。 |
２．地域ごとの情報
(1）売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。
(2）有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。
当連結会計年度（自 2018年１月１日 至 2018年12月31日）
１．製品及びサービスごとの情報
| セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。 |
２．地域ごとの情報
(1）売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。
(2）有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度（自 2017年１月１日 至 2017年12月31日）
| （単位：千円） | ||||||
| ペッパーランチ 事業 |
レストラン事業 | いきなり！ ステーキ事業 |
商品販売事業 | 計 | 連結財務諸表 計上額 |
|
| 減損損失 | － | － | 22,235 | － | 22,235 | 22,235 |
当連結会計年度（自 2018年１月１日 至 2018年12月31日）
| （単位：千円） | ||||||
| ペッパーランチ 事業 |
レストラン事業 | いきなり！ ステーキ事業 |
商品販売事業 | 計 | 連結財務諸表 計上額 |
|
| 減損損失 | 34,760 | － | 1,200,062 | － | 1,234,822 | 1,234,822 |
【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前連結会計年度（自 2017年１月１日 至 2017年12月31日）
該当事項はありません。
当連結会計年度（自 2018年１月１日 至 2018年12月31日）
該当事項はありません。
【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
前連結会計年度（自 2017年１月１日 至 2017年12月31日）
該当事項はありません。
当連結会計年度（自 2018年１月１日 至 2018年12月31日）
該当事項はありません。
【関連当事者情報】
関連当事者との取引
連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引
（1）連結財務諸表提出会社の親会社及び主要株主（会社等の場合に限る。）等
前連結会計年度（自 2017年１月１日 至 2017年12月31日）
| 種類 | 会社等の名称又は氏名 | 所在地 | 資本金又は出資金 （百万円） |
事業の内容 | 議決権等の所有（被所有）割合（％） | 関連当事者 との関係 |
取引の内容 | 取引金額 （千円） |
科目 | 期末残高 （千円） |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 主要株主 | エスフーズ 株式会社 |
兵庫県 西宮市 |
4,298 | 食料品等の製造・加工業 | （被所有） 直接 12.0 |
店舗食材 の仕入 |
食材の仕入 （注）１、２ |
14,397,217 | 買掛金 | 3,288,093 |
| 買掛金に対する 担保（注）３ |
3,288,093 | － | － |
(注)１．取引金額には消費税等を含んでおりませんが、期末残高には消費税等を含んでおります。
２．取引条件等は個別の交渉により決定しております。
３．取引金額は当連結会計年度末の残高であり消費税等を含んでおります。取引金額に対する担保資産1,443,517千円を供しており、内訳は、売掛金1,256,778千円並びに機械装置及び運搬具186,738千円となっております。また、そのほかに商標権を担保として提供しております。
当連結会計年度（自 2018年１月１日 至 2018年12月31日）
| 種類 | 会社等の名称又は氏名 | 所在地 | 資本金又は出資金 （百万円） |
事業の内容 | 議決権等の所有（被所有）割合（％） | 関連当事者 との関係 |
取引の内容 | 取引金額 （千円） |
科目 | 期末残高 （千円） |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 主要株主 | エスフーズ 株式会社 |
兵庫県 西宮市 |
4,298 | 食料品等の製造・加工業 | （被所有） 直接 11.9 |
店舗食材 の仕入 |
食材の仕入 （注）１、２ |
25,192,593 | 買掛金 | 5,189,472 |
| 買掛金に対する 担保（注）３ |
5,189,472 | － | － |
(注)１．取引金額には消費税等を含んでおりませんが、期末残高には消費税等を含んでおります。
２．取引条件等は個別の交渉により決定しております。
３．取引金額は当連結会計年度末の残高であり消費税等を含んでおります。取引金額に対する担保資産2,705,598千円を供しており、内訳は、売掛金2,361,466千円並びに機械装置及び運搬具344,132千円となっております。また、そのほかに商標権を担保として提供しております。
（2）連結財務諸表提出会社の役員及び主要株主（個人の場合に限る。）等
前連結会計年度（自 2017年１月１日 至 2017年12月31日）
| 種類 | 会社等の名称 又は氏名 |
所在地 | 資本金又は出資金 （千円） |
事業の内容又は職業 | 議決権等の所有（被所有）割合（％） | 関連当事者との関係 | 取引の内容 | 取引金額 （千円） |
科目 | 期末残高 （千円） |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 役員 | 一瀬邦夫 | － | － | 当社 代表取締役 |
（被所有） 直接 17.4 |
－ | 新株予約権権利行使 | 41,850 | － | － |
| 役員 | 芦田秀満 | － | － | 当社取締役 | （被所有） 直接 0.1 |
－ | 新株予約権権利行使 | 15,621 | － | － |
| 役員 | 川野秀樹 | － | － | 当社取締役 | （被所有） 直接 0.1 |
－ | 新株予約権権利行使 | 15,342 | － | － |
| 役員 | 可知正高 | － | － | 当社監査役 | （被所有） 直接 0.0 |
－ | 新株予約権権利行使 | 11,088 | － | － |
（注）ストック・オプションとしての新株予約権の当連結会計年度における権利行使を記載しております。
なお、取引金額は権利行使による付与株式数に行使時の払込金額を乗じた金額を記載しております。
当連結会計年度（自 2018年１月１日 至 2018年12月31日）
該当事項はありません。
（１株当たり情報）
| 前連結会計年度 （自 2017年１月１日 至 2017年12月31日） |
当連結会計年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| １株当たり純資産額 | 204.43円 | 170.18円 |
| １株当たり当期純利益金額又は１株当たり 当期純損失金額（△） |
66.13円 | △5.87円 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額 | 62.32円 | － |
（注）１．2017年９月１日を効力発生日として１株につき２株の割合で株式分割を行っております。これに伴い、前連結会計年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、１株当たり純資産額、１株当たり当期純利益金額又は１株当たり当期純損失金額（△）及び潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額を算定しております。
２．当連結会計年度の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式は存在するものの、１株当たり当期純損失であるため記載しておりません。
３．１株当たり純資産額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
| 前連結会計年度 （2017年12月31日） |
当連結会計年度 （2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 純資産の部の合計額（千円） | 4,286,827 | 3,745,865 |
| 純資産の部の合計額から控除する金額（千円） | 71,569 | 203,149 |
| （うち新株予約権（千円）） | （71,569） | （203,149） |
| 普通株式に係る期末の純資産額（千円） | 4,215,258 | 3,542,715 |
| １株当たり純資産額の算定に用いられた期末の 普通株式の数（株） |
20,619,980 | 20,817,980 |
４．１株当たり当期純利益金額又は１株当たり当期純損失金額及び潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
| 前連結会計年度 （自 2017年１月１日 至 2017年12月31日） |
当連結会計年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| １株当たり当期純利益金額又は１株当たり当期純損失金額（△） | ||
| 親会社株主に帰属する当期純利益金額又は親会社株主に帰属する当期純損失金額（△）（千円） | 1,332,507 | △121,801 |
| 普通株主に帰属しない金額（千円） | － | － |
| 普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益金額又は親会社株主に帰属する当期純損失金額（△）（千円） | 1,332,507 | △121,801 |
| 期中平均株式数（株） | 20,148,700 | 20,754,843 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額 | ||
| 親会社株主に帰属する当期純利益調整額 （千円） |
－ | － |
| 普通株式増加数（株） | 1,233,542 | － |
| （うち新株予約権（株）） | （1,233,542） | － |
| 希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定に含めなかった潜在株式の概要 | ― | ― |
（重要な後発事象）
該当事項はありません。
⑤【連結附属明細表】
【社債明細表】
該当事項はありません。
【借入金等明細表】
| 区分 | 当期首残高 （千円） |
当期末残高 （千円） |
平均利率 （％） |
返済期限 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 短期借入金 | － | － | － | － |
| １年以内に返済予定の長期借入金 | 1,091,898 | 2,270,134 | 0.63 | － |
| １年以内に返済予定のリース債務 | 1,560 | 4,229 | 3.12 | － |
| 長期借入金（１年以内に返済予定のものを除く。） | 1,438,523 | 2,931,278 | 0.59 | 2020年１月 ～ 2021年12月 |
| リース債務（１年以内に返済予定のものを除く。） | 7,557 | 15,870 | 3.18 | 2020年１月 ～ 2024年10月 |
| 合計 | 2,539,538 | 5,221,511 | － | － |
（注）１．平均利率については、借入金等の期末残高に対する加重平均利率を記載しております。
２．長期借入金（１年以内に返済予定のものを除く。）の連結決算日後５年間の返済予定額は以下のとおりであります。
| １年超２年以内 （千円） |
２年超３年以内 （千円） |
３年超４年以内 （千円） |
４年超５年以内 （千円） |
|
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 長期借入金 | 1,900,965 | 1,030,313 | － | － |
【資産除去債務明細表】
本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、資産除去債務明細表の記載を省略しております。
（２）【その他】
当連結会計年度における四半期情報等
| （累計期間） | 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 当連結会計年度 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 売上高（千円） | 13,213,428 | 27,967,843 | 45,023,048 | 63,509,733 |
| 税金等調整前四半期（当期）純利益金額（千円） | 734,271 | 1,457,150 | 2,374,436 | 1,661,229 |
| 親会社株主に帰属する四半期（当期）純利益金額又は親会社株主に帰属する四半期（当期）純損失金額（△）（千円） | 361,637 | 715,257 | 1,156,152 | △121,801 |
| １株当たり四半期純利益金額又は１株当たり四半期純損失金額（△）（円） | 17.52 | 34.54 | 55.75 | △5.87 |
| （会計期間） | 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 第４四半期 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| １株当たり四半期純利益金額又は１株当たり四半期純損失金額（△）（円） | 17.52 | 17.02 | 21.21 | △61.42 |
有価証券報告書（通常方式）_20190328153303
２【財務諸表等】
（１）【財務諸表】
①【貸借対照表】
| (単位：千円) | ||
| 前事業年度 (2017年12月31日) |
当事業年度 (2018年12月31日) |
|
| 資産の部 | ||
| 流動資産 | ||
| 現金及び預金 | ※１ 4,002,425 | 6,607,542 |
| 売掛金 | ※１,※３ 1,502,807 | ※１,※３ 2,836,774 |
| 商品 | 256,306 | 444,432 |
| 貯蔵品 | 88,022 | 186,241 |
| 前渡金 | 8,416 | 0 |
| 前払費用 | 209,680 | 330,360 |
| 短期貸付金 | ※３ 204,462 | ※３ 521,341 |
| 未収入金 | ※３ 1,313,400 | 1,790,741 |
| 立替金 | ※３ 40,081 | ※３ 40,160 |
| 繰延税金資産 | 57,945 | 105,158 |
| その他 | 7,727 | 80,704 |
| 貸倒引当金 | △568 | △525,504 |
| 流動資産合計 | 7,690,707 | 12,417,955 |
| 固定資産 | ||
| 有形固定資産 | ||
| 建物 | ※１ 4,132,390 | 8,300,186 |
| 機械及び装置 | ※１ 328,400 | ※１ 583,797 |
| 車両運搬具 | 3,109 | 11,882 |
| 工具、器具及び備品 | 282,248 | 446,373 |
| 土地 | ※１ 13,350 | 13,350 |
| 建設仮勘定 | 33,590 | 48,203 |
| 有形固定資産合計 | 4,793,088 | 9,403,793 |
| 無形固定資産 | ||
| 借地権 | 30,958 | 30,958 |
| ソフトウエア | 51,177 | 39,773 |
| 電話加入権 | 1,756 | 1,756 |
| 無形固定資産合計 | 83,892 | 72,488 |
| 投資その他の資産 | ||
| 投資有価証券 | 17,897 | 15,357 |
| 関係会社株式 | 611,501 | － |
| 出資金 | 1,300 | 170 |
| 長期貸付金 | ※３ 705,004 | ※３ 1,410,070 |
| 長期前払費用 | 95,650 | 134,055 |
| 長期未収入金 | 7,204 | 7,204 |
| 差入保証金 | 1,010 | 1,070 |
| 敷金及び保証金 | ※１ 1,820,757 | 2,564,437 |
| 繰延税金資産 | 123,855 | 243,032 |
| 建設協力金 | 48,028 | 697,188 |
| その他 | － | 53,455 |
| 貸倒引当金 | △11,573 | △1,405,597 |
| 投資その他の資産合計 | 3,420,637 | 3,720,445 |
| 固定資産合計 | 8,297,618 | 13,196,726 |
| 資産合計 | 15,988,326 | 25,614,681 |
| (単位：千円) | ||
| 前事業年度 (2017年12月31日) |
当事業年度 (2018年12月31日) |
|
| 負債の部 | ||
| 流動負債 | ||
| 買掛金 | ※１ 4,414,261 | ※１ 7,081,165 |
| 1年内返済予定の長期借入金 | ※１,※２ 1,091,898 | ※２ 2,270,134 |
| 未払金 | 978,388 | 1,983,802 |
| 未払費用 | 540,071 | 878,082 |
| 未払法人税等 | 786,831 | 1,513,506 |
| 未払消費税等 | 152,666 | 377,520 |
| 前受金 | 164,282 | 102,411 |
| 預り金 | 710,441 | 1,437,469 |
| 資産除去債務 | 12,521 | 513 |
| その他 | 1,560 | 8,629 |
| 流動負債合計 | 8,852,924 | 15,653,235 |
| 固定負債 | ||
| 長期借入金 | ※１,※２ 1,438,523 | ※２ 2,931,278 |
| 受入保証金 | 718,435 | 1,363,861 |
| 資産除去債務 | 296,738 | 635,889 |
| 債務保証損失引当金 | － | 1,268,682 |
| その他 | 7,557 | 15,870 |
| 固定負債合計 | 2,461,254 | 6,215,580 |
| 負債合計 | 11,314,178 | 21,868,816 |
| 純資産の部 | ||
| 株主資本 | ||
| 資本金 | 1,485,475 | 1,532,824 |
| 資本剰余金 | ||
| 資本準備金 | 765,988 | 813,337 |
| 資本剰余金合計 | 765,988 | 813,337 |
| 利益剰余金 | ||
| 利益準備金 | 30,335 | 30,335 |
| その他利益剰余金 | ||
| 繰越利益剰余金 | 2,319,755 | 1,167,909 |
| 利益剰余金合計 | 2,350,091 | 1,198,245 |
| 自己株式 | △129 | △129 |
| 株主資本合計 | 4,601,425 | 3,544,277 |
| 評価・換算差額等 | ||
| その他有価証券評価差額金 | 1,152 | △1,562 |
| 評価・換算差額等合計 | 1,152 | △1,562 |
| 新株予約権 | 71,569 | 203,149 |
| 純資産合計 | 4,674,148 | 3,745,865 |
| 負債純資産合計 | 15,988,326 | 25,614,681 |
②【損益計算書】
| (単位：千円) | ||
| 前事業年度 (自 2017年１月１日 至 2017年12月31日) |
当事業年度 (自 2018年１月１日 至 2018年12月31日) |
|
| 売上高 | ※１ 35,926,027 | ※１ 62,650,371 |
| 売上原価 | 20,115,879 | 35,950,686 |
| 売上総利益 | 15,810,147 | 26,699,685 |
| 販売費及び一般管理費 | ※２ 13,193,649 | ※２ 21,914,709 |
| 営業利益 | 2,616,498 | 4,784,975 |
| 営業外収益 | ||
| 受取利息及び配当金 | ※１ 14,012 | 3,696 |
| 受取賃貸料 | 3,672 | 3,442 |
| 協賛金収入 | 17,888 | 21,451 |
| カード退蔵益 | 26,433 | 34,390 |
| 受取保険金 | 6,551 | 11,020 |
| その他 | ※１ 10,254 | 20,491 |
| 営業外収益合計 | 78,813 | 94,492 |
| 営業外費用 | ||
| 支払利息 | 13,205 | 26,036 |
| 株式交付費 | － | 7,978 |
| 為替差損 | 2,667 | 17,797 |
| 貸与資産減価償却費 | 377 | 377 |
| 資金調達費用 | 6,254 | 10,901 |
| 賃貸借契約解約損 | 8,311 | 1,934 |
| 盗難損失 | 2,005 | 42 |
| 現金過不足 | 4,662 | 9,637 |
| その他 | 2,037 | 6,399 |
| 営業外費用合計 | 39,521 | 81,105 |
| 経常利益 | 2,655,790 | 4,798,362 |
| 特別利益 | ||
| 固定資産売却益 | 2,126 | 333,132 |
| 新株予約権戻入益 | 2,416 | 213 |
| 特別利益合計 | 4,542 | 333,346 |
| 特別損失 | ||
| 固定資産売却損 | － | 115 |
| 固定資産除却損 | 14,041 | 3,360 |
| 減損損失 | 22,235 | 76,818 |
| 子会社株式評価損 | － | 611,501 |
| 貸倒引当金繰入額 | － | 1,919,437 |
| 債務保証損失引当金繰入額 | － | 1,268,682 |
| 特別損失合計 | 36,276 | 3,879,917 |
| 税引前当期純利益 | 2,624,056 | 1,251,791 |
| 法人税、住民税及び事業税 | 995,748 | 1,947,670 |
| 法人税等調整額 | △38,899 | △165,191 |
| 法人税等合計 | 956,849 | 1,782,479 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | 1,667,207 | △530,687 |
③【株主資本等変動計算書】
前事業年度（自 2017年１月１日 至 2017年12月31日）
| (単位：千円) | ||||||||
| 株主資本 | ||||||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計 | ||||
| 資本準備金 | 資本剰余金合計 | 利益準備金 | その他利益剰余金 | 利益剰余金合計 | ||||
| 繰越利益剰余金 | ||||||||
| 当期首残高 | 1,281,981 | 562,494 | 562,494 | 30,335 | 952,569 | 982,905 | △62 | 2,827,318 |
| 当期変動額 | ||||||||
| 新株の発行 | 203,494 | 203,494 | 203,494 | － | 406,988 | |||
| 剰余金の配当 | △300,021 | △300,021 | △300,021 | |||||
| 当期純利益 | 1,667,207 | 1,667,207 | 1,667,207 | |||||
| 自己株式の取得 | － | △66 | △66 | |||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額 （純額） |
||||||||
| 当期変動額合計 | 203,494 | 203,494 | 203,494 | － | 1,367,185 | 1,367,185 | △66 | 1,774,107 |
| 当期末残高 | 1,485,475 | 765,988 | 765,988 | 30,335 | 2,319,755 | 2,350,091 | △129 | 4,601,425 |
| 評価・換算差額等 | 新株予約権 | 純資産合計 | ||
| その他有価証券評価差額金 | 評価・換算差額等合計 | |||
| 当期首残高 | △2,665 | △2,665 | 6,166 | 2,830,818 |
| 当期変動額 | ||||
| 新株の発行 | 406,988 | |||
| 剰余金の配当 | △300,021 | |||
| 当期純利益 | 1,667,207 | |||
| 自己株式の取得 | △66 | |||
| 株主資本以外の項目の当期変動額 （純額） |
3,818 | 3,818 | 65,403 | 69,221 |
| 当期変動額合計 | 3,818 | 3,818 | 65,403 | 1,843,329 |
| 当期末残高 | 1,152 | 1,152 | 71,569 | 4,674,148 |
当事業年度（自 2018年１月１日 至 2018年12月31日）
| (単位：千円) | ||||||||
| 株主資本 | ||||||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計 | ||||
| 資本準備金 | 資本剰余金合計 | 利益準備金 | その他利益剰余金 | 利益剰余金合計 | ||||
| 繰越利益剰余金 | ||||||||
| 当期首残高 | 1,485,475 | 765,988 | 765,988 | 30,335 | 2,319,755 | 2,350,091 | △129 | 4,601,425 |
| 当期変動額 | ||||||||
| 新株の発行 | 47,349 | 47,349 | 47,349 | 94,698 | ||||
| 剰余金の配当 | △621,158 | △621,158 | △621,158 | |||||
| 当期純損失（△） | △530,687 | △530,687 | △530,687 | |||||
| 自己株式の取得 | － | |||||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額 （純額） |
||||||||
| 当期変動額合計 | 47,349 | 47,349 | 47,349 | － | △1,151,845 | △1,151,845 | － | △1,057,147 |
| 当期末残高 | 1,532,824 | 813,337 | 813,337 | 30,335 | 1,167,909 | 1,198,245 | △129 | 3,544,277 |
| 評価・換算差額等 | 新株予約権 | 純資産合計 | ||
| その他有価証券評価差額金 | 評価・換算差額等合計 | |||
| 当期首残高 | 1,152 | 1,152 | 71,569 | 4,674,148 |
| 当期変動額 | ||||
| 新株の発行 | 94,698 | |||
| 剰余金の配当 | △621,158 | |||
| 当期純損失（△） | △530,687 | |||
| 自己株式の取得 | － | |||
| 株主資本以外の項目の当期変動額 （純額） |
△2,715 | △2,715 | 131,580 | 128,865 |
| 当期変動額合計 | △2,715 | △2,715 | 131,580 | △928,282 |
| 当期末残高 | △1,562 | △1,562 | 203,149 | 3,745,865 |
【注記事項】
（重要な会計方針）
１．資産の評価基準及び評価方法
（1）有価証券の評価基準及び評価方法
① 子会社株式及び関連会社株式
移動平均法による原価法
② その他有価証券
時価のあるもの
決算日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定しております。）
時価のないもの
移動平均法による原価法
（2）たな卸資産の評価基準及び評価方法
① 商品
最終仕入原価法(一部先入先出法)による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）
② 貯蔵品
最終仕入原価法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）
２．固定資産の減価償却の方法
(1）有形固定資産（リース資産を除く）
定率法
主な耐用年数は以下の通りであります。
建物 ２年～18年
機械及び装置 ３年～10年
工具、器具及び備品 ２年～20年
(2）無形固定資産（リース資産を除く）
定額法
なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法によっております。
(3) 長期前払費用
定額法
３．繰延資産の処理方法
株式交付費
支出時に全額費用処理する方法を採用しております。
４．引当金の計上基準
(1）貸倒引当金
債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
(2）賞与引当金
従業員の賞与支給に充てるため、支給見込額に基づき計上しております。
なお、夏季及び冬季賞与の支給対象期間が上期及び下期の会計期間と一致しているため、事業年度末において賞与引当金は計上しておりません。
(3）債務保証損失引当金
子会社への債務保証に係る損失に備えるため、子会社の財務状況等を勘案し、損失負担見込額を計上しております。
５．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項
消費税等の会計処理
税抜方式によっております。
（会計方針の変更）
（従業員等に対して権利確定条件付き有償新株予約権を付与する取引に関する取扱いの適用）
「従業員等に対して権利確定条件付き有償新株予約権を付与する取引に関する取扱い」（実務対応報告第36号 2018年１月12日。以下「実務対応報告第36号」という。）が公表日以後適用することができるようになったことに伴い、公表日以後実務対応報告第36号を適用し、従業員等に対して権利確定条件付き有償新株予約権を付与する取引については、「ストック・オプション等に関する会計基準」（企業会計基準第８号 2005年12月27日）等に準拠した会計処理を行うことといたしました。
ただし、実務対応報告第36号の適用については、実務対応報告第36号第10項(3)に定める経過的な取扱いに従っており、実務対応報告第36号の適用日より前に従業員等に対して権利確定条件付き有償新株予約権を付与した取引については、従来採用していた会計処理を継続しております。
なお、この変更による影響額はありません。
１．権利確定条件付き有償新株予約権の概要
（１）権利確定条件付き有償新株予約権の内容
| 2013年６月27日 取締役会決議 ストック・オプション |
2014年10月14日 取締役会決議 ストック・オプション |
2015年９月28日 取締役会決議 ストック・オプション |
2016年６月14日 取締役会決議 ストック・オプション |
|
| 付与対象者の区分及び数 | 当社取締役 ４名 | 当社取締役 ５名 | 当社取締役 ８名 | 当社取締役 ９名 |
| 当社監査役 ２名 | 当社監査役 ２名 | 当社監査役 ２名 | 当社監査役 ２名 | |
| 当社従業員 66名 | 当社従業員 91名 | 当社従業員 119名 | 当社従業員 119名 | |
| 株式の種類別のストック・オプションの数（注）１ | 普通株式 547,800株 |
普通株式 864,000株 |
普通株式 533,000株 |
普通株式 435,800株 |
| 付与日 | 2013年７月16日 | 2014年10月31日 | 2015年10月14日 | 2016年６月30日 |
| 権利確定条件 | （注）２ | （注）３ | （注）４ | （注）５ |
| 対象勤務期間 | 対象勤務期間は 定めておりません。 |
対象勤務期間は 定めておりません。 |
対象勤務期間は 定めておりません。 |
対象勤務期間は 定めておりません。 |
| 権利行使期間 | 自2014年２月17日 至2017年２月16日 |
自2015年４月１日 至2018年３月31日 |
自2016年４月１日 至2019年４月30日 |
自2017年４月１日 至2020年３月31日 |
（注）１．株式数に換算しております。また、2013年７月１日付で１株を100株、2015年７月１日付で１株を３株及び2017年９月１日付で１株を２株に株式分割を行っているため、株式分割後の株式数に換算しております。
２．（１）新株予約権者は、2013年12月期乃至2014年12月期の監査済みの当社損益計算書（連結財務諸表を作成した場合は連結損益計算書）における営業利益（連結財務諸表を作成した場合は連結営業利益）の累計額が267百万円を超過している場合にのみ、本新株予約権を行使することができる。なお、国際財務報告基準の適用等により参照すべき項目の概念に重要な変更があった場合には、別途参照すべき指標を取締役会で定めるものとする。
（２）新株予約権者は、当社普通株式の普通取引終値が、本新株予約権の発行に係る当社取締役会の決議の前日の当社普通株式の普通取引終値である852円（以下、「前提株価」という。）に対し、以下の各期間についてそれぞれ定める水準（以下、「条件判断水準」といい、１円未満の端数は切り捨てる。）を一度でも下回った場合、上記（１）の行使の条件を満たしている場合でも、行使を行うことはできないものとする。
① 2013年12月期の監査済みの当社損益計算書（連結財務諸表を作成した場合は連結損益計算書）における営業利益（連結財務諸表を作成した場合は連結営業利益）が267百万円を超過している場合について、2013年７月16日から2014年２月14日まで、条件判断水準前提株価の50%
② 2013年12月期乃至2014年12月期の監査済みの当社損益計算書（連結財務諸表を作成した場合は連結損益計算書）における営業利益（連結財務諸表を作成した場合は連結営業利益）の累計額が267百万円を超過している場合について、2013年７月16日から2015年２月13日まで、条件判断水準前提株価の50%
（３）新株予約権者は、新株予約権の権利行使時においても、当社または当関係会社の取締役、監査役または従業員であることを要する。
（４）新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
（５）本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における授権株式数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
（６）各本新株予約権１個未満の行使を行うことはできない。
３．（１）新株予約権者は、2014年12月期乃至2015年12月期の当社が提出した有価証券報告書に記載される監査済みの当社損益計算書（連結財務諸表を作成した場合は連結損益計算書）における営業利益の累計額が572百万円を超過している場合にのみ、本新株予約権を行使することができる。なお、国際財務報告基準の適用等により参照すべき営業利益の概念に重要な変更があった場合には、別途参照すべき指標を取締役会で定めるものとする。
（２）新株予約権者は、新株予約権の権利行使時においても、当社または当社関係会社（当社子会社等，当社と資本関係にある会社をいう。）の取締役、監査役または使用人であることを要する。但し、任期満了による退任及び定年退職、その他正当な理由のある場合は、この限りではない。
（３）新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
（４）本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における授権株式数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
（５）各本新株予約権１個未満の行使を行うことはできない。
４．（１）新株予約権者は、2015年12月期における当社が提出した有価証券報告書に記載される監査済の当社連結損益計算書（連結財務諸表を作成していない場合は損益計算書）において、営業利益が754百万円以上となった場合にのみ、割当てを受けた本新株予約権を行使することができる。また、国際財務報告基準の適用等により参照すべき営業利益の概念に重要な変更があった場合には、当社は、合理的な範囲内において、別途参照すべき指標を取締役会にて定めるものとする。
（２）割当日から本新株予約権の行使期間が満了する日までの間に、いずれかの連続する５取引日（終値のない日数を除く。）において東京証券取引所における当社普通株式の普通取引終値の平均値が一度でも行使価額に60％を乗じた価格（１円未満切り捨て）を下回った場合、上記（１）の条件を満たしている場合でも、本新株予約権は消滅するものとする。
（３）新株予約権者は、本新株予約権の権利行使時においても、当社または当社関係会社（財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則において規定される関係会社をいう。）の取締役、監査役または使用人であることを要する。但し、任期満了による退任及び定年退職、その他正当な理由のある場合は、この限りではない。
（４）新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
（５）本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における授権株式数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
（６）各本新株予約権の１個未満の行使を行うことはできない。
５．（１）新株予約権者は、2016年12月期における当社が提出した有価証券報告書に記載される監査済みの当社損益計算書（連結財務諸表を作成した場合は連結損益計算書）における売上高が23,200百万円を超過し、かつ、営業利益が1,031百万円を超過している場合にのみ本新株予約権を行使することができるものとする。また、国際財務報告基準の適用等により参照すべき売上高の概念に重要な変更があった場合には、当社は合理的な範囲内において、別途参照すべき指標を取締役会にて定めるものとする。
（２）割当日から本新株予約権の行使期間が満了するまでの間に、いずれかの連続する５取引日において東京証券取引所における当社普通株式の普通取引終値の平均値が一度でも本新株予約権の発行決議日前営業日終値に60％を乗じた価格（１円未満切り捨て）を下回った場合、上記（１）の条件を満たしている場合でも、本新株予約権を行使することができないものとする。
（３）新株予約権者は、本新株予約権の権利行使時においても、当社または当社関係会社（財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則において規定される関係会社をいう。）の取締役、監査役または使用人であることを要する。但し、任期満了による退任及び定年退職、その他正当な理由のある場合は、この限りではない。
（４）新株予約権者の相続人による本新株予約権の行使は認めない。
（５）本新株予約権の行使によって、当社の発行済株式総数が当該時点における授権株式数を超過することとなるときは、当該本新株予約権の行使を行うことはできない。
（６）各本新株予約権の１個未満の行使を行うことはできない。
（２）権利確定条件付き有償新株予約権の規模及びその変動状況
当会計年度において存在したストック・オプションを対象とし、ストック・オプションの数については、株式数に換算して記載しております。
① ストック・オプションの数
| 2014年10月14日 取締役会決議 ストック・オプション |
2015年９月28日 取締役会決議 ストック・オプション |
|
| 権利確定前 (株) | ||
| 前連結会計年度末 | － | － |
| 付与 | － | － |
| 失効 | － | － |
| 権利確定 | － | － |
| 未確定残 | － | － |
| 権利確定後 (株) | ||
| 前連結会計年度末 | 120,000 | 242,000 |
| 権利確定 | － | － |
| 権利行使 | 112,200 | 85,800 |
| 失効 | 7,800 | 2,000 |
| 未行使残 | － | 154,200 |
（注）2015年７月１日付で１株を３株及び2017年９月１日付で１株を２株に株式分割を行っているため、株式分割後の株式数に換算して記載しております。
② 単価情報
| 2014年10月14日 取締役会決議 ストック・オプション |
2015年９月28日 取締役会決議 ストック・オプション |
|
| 権利行使価格（円） | 465 | 488 |
| 行使時平均株価（円） | 4,807.3 | 4,995.6 |
２．採用している会計処理の概要
新株予約権を発行したときは、その発行に伴う払込金額を、純資産の部に新株予約権として計上しております。新株予約権が行使され、新株を発行するときは、当該新株予約権の発行に伴う払込金額と新株予約権の行使に伴う払込金額を、資本金及び資本準備金に振り替えております。
なお、新株予約権が失効したときは、当該失効に対応する額を失効が確定した事業年度の利益として処理しております。
（表示方法の変更）
（貸借対照表）
前事業年度において、「投資その他の資産」の「その他」に含めていた「建設協力金」は金額的重要性が増したため、当事業年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組替えを行っております。
（損益計算書）
前事業年度において、「営業外収益」の「その他」に含めていた「受取保険金」は、営業外収益の総額の100分の10を超えたため、当事業年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組替えを行っております。
前事業年度において、「営業外費用」の「その他」に含めていた「為替差損」は、営業外費用の総額の100分の10を超えたため、当事業年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組替えを行っております。
（貸借対照表関係）
※１ 担保に供している資産及び担保に係る債務
（１）担保に供している資産
| 前事業年度 （2017年12月31日） |
当事業年度 （2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 現金及び預金 | 30,695千円 | －千円 |
| 売掛金 | 1,256,778 | 2,361,466 |
| 建物 | 6,766 | － |
| 機械及び装置 | 186,738 | 344,132 |
| 土地 | 13,350 | － |
| 敷金及び保証金 | 19,535 | － |
| 計 | 1,513,863 | 2,705,598 |
（注）上記以外に商標権を担保に供しております。
（２）担保に係る債務
| 前事業年度 （2017年12月31日） |
当事業年度 （2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 買掛金 | 3,288,093千円 | 5,189,472千円 |
| １年内返済予定の長期借入金 | 515,415 | － |
| 長期借入金 | 825,031 | － |
| 計 | 4,628,539 | 5,189,472 |
※２ 実行可能期間付タームローン契約及び財務制限条項
（１）長期借入金のうち当社の株式会社三菱UFJ銀行との2016年３月28日締結の実行可能期間付タームローン契約（契約総額500,000千円、2018年12月31日現在借入金残高136,688千円）において財務制限条項が付されております。
この契約に基づく借入未実行残高は、次のとおりです。
タームローン
| 前事業年度 （2017年12月31日） |
当事業年度 （2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 契約総額 | 500,000千円 | 500,000千円 |
| 借入実行総額 | 500,000千円 | 500,000千円 |
| 借入未実行残高 | －千円 | －千円 |
なお、下記の財務制限条項の①に抵触した場合は、本契約の利率の規定にかかわらず、各年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日から、翌年の年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日の翌日以降、最初に到来する利払い日の前日までの期間について、利率は、適用利率=基準金利＋スプレッド＋0.25％に変更することになっており、②に抵触した場合は、本契約に基づく借入に対し期限の利益を失います。
経常利益の維持
①2016年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が損失とならないこと。
②2016年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が、２期連続で損失とならないこと。
（２）長期借入金のうち当社の株式会社三菱UFJ銀行との2017年３月30日締結の実行可能期間付タームローン契約（契約総額700,000千円、2018年12月31日現在借入金残高387,672千円）において財務制限条項が付されております。
この契約に基づく借入未実行残高は、次のとおりです。
タームローン
| 前事業年度 （2017年12月31日） |
当事業年度 （2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 契約総額 | 700,000千円 | 700,000千円 |
| 借入実行総額 | 700,000千円 | 700,000千円 |
| 借入未実行残高 | －千円 | －千円 |
なお、下記の財務制限条項の①に抵触した場合は、本契約の利率の規定にかかわらず、各年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日から、翌年の年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日の翌日以降、最初に到来する利払い日の前日までの期間について、利率は、適用利率=基準金利＋スプレッド＋0.25％に変更することになっており、②に抵触した場合は、本契約に基づく借入に対し期限の利益を失います。
経常利益の維持
①2017年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が損失とならないこと。
②2017年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が、２期連続で損失とならないこと。
（３）長期借入金のうち当社の株式会社三菱UFJ銀行との2018年３月20日締結の実行可能期間付タームローン契約（契約総額1,300,000千円、2018年12月31日現在借入金残高1,300,000千円）において財務制限条項が付されております。
この契約に基づく借入未実行残高は、次のとおりです。
タームローン
| 前事業年度 （2017年12月31日） |
当事業年度 （2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 契約総額 | －千円 | 1,300,000千円 |
| 借入実行総額 | －千円 | 1,300,000千円 |
| 借入未実行残高 | －千円 | －千円 |
なお、下記の財務制限条項の①に抵触した場合は、本契約の利率の規定にかかわらず、各年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日から、翌年の年度決算期の末日から4ヶ月後の応当日の翌日以降、最初に到来する利払い日の前日までの期間について、利率は、適用利率=基準金利＋スプレッド＋0.25％に変更することになっており、②に抵触した場合は、本契約に基づく借入に対し期限の利益を失います。
経常利益の維持
①2018年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が損失とならないこと。
②2018年12月決算期以降の各年度の決算期における提出会社の単体の損益計算書に示される経常損益が、２期連続で損失とならないこと。
※３．関係会社に対する金銭債権及び金銭債務
（１）債権
| 前事業年度 （自 2017年１月１日 至 2017年12月31日） |
当事業年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 短期金銭債権 | 215,234千円 | 525,029千円 |
| 長期金銭債権 | 696,306 | 1,394,408 |
４．保証債務
次の子会社について、賃貸借契約にかかる契約残存期間の賃料等に対する債務保証を行っております。
| 前事業年度 （2017年12月31日） |
当事業年度 （2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| Kuni's Corporation | 3,695,981千円 | 3,327,871千円 |
| 計 | 3,695,981 | 3,327,871 |
（損益計算書関係）
※１ 関係会社との取引高
| 前事業年度 （自 2017年１月１日 至 2017年12月31日） |
当事業年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
|
| --- | --- | --- |
| 営業取引による取引高 | ||
| 売上高 | 17,545千円 | 56,137千円 |
| 営業取引以外の取引による取引高 | 16,805 | － |
※２ 販売費に属する費用のおおよその割合は前事業年度89.0％、当事業年度88.5％、一般管理費に属する費用のおおよその割合は前事業年度11.0％、当事業年度11.5％であります。
販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。
| 前事業年度 （自 2017年１月１日 至 2017年12月31日） |
当事業年度 （自 2018年１月１日 至 2018年12月31日） |
|
| 給料手当及び賞与 | 1,954,513 | 3,271,471 |
| 雑給 | 3,386,272 | 5,881,364 |
| 地代家賃 | 1,854,944 | 2,975,076 |
| 減価償却費 | 606,187 | 1,157,276 |
| 貸倒引当金繰入額 | － | △477 |
（有価証券関係）
子会社株式
子会社株式は、市場価格がなく時価を把握することが極めて困難と認められるため、子会社株式の時価を記載しておりません。
なお、時価を把握することが極めて困難と認められる子会社株式の貸借対照表計上額は次のとおりです。
(単位：千円)
| 区分 | 前事業年度 (2017年12月31日) |
当事業年度 (2018年12月31日) |
| --- | --- | --- |
| 子会社株式 | 611,501 | － |
（税効果会計関係）
１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
| 前事業年度 （2017年12月31日） |
当事業年度 （2018年12月31日） |
||
| --- | --- | --- | --- |
| 繰延税金資産 | |||
| 未払事業税等否認 | 45,342千円 | 85,180千円 | |
| その他有価証券評価差額 | － | 689 | |
| 減損損失 | 37,514 | 53,049 | |
| 貸倒引当金 | 3,717 | 591,303 | |
| 投資有価証券評価損 | 10,717 | 10,717 | |
| 前払式支払手段 | 188,188 | 397,978 | |
| 減価償却超過額 | 69,652 | 151,496 | |
| 資産除去債務 | 94,725 | 194,866 | |
| 株式報酬費用 | 1,334 | － | |
| 債務保証損失引当金 | － | 388,470 | |
| 子会社株式評価損 | － | 189,338 | |
| その他 | 9,501 | 44,376 | |
| 繰延税金資産小計 | 460,694 | 2,107,465 | |
| 評価性引当額 | △204,720 | △1,602,363 | |
| 繰延税金資産合計 | 255,973 | 505,102 | |
| 繰延税金負債 | |||
| 資産除去債務に対応する除去費用 | 71,630 | 156,911 | |
| その他有価証券評価差額 | 508 | － | |
| その他 | 2,033 | － | |
| 繰延税金負債合計 | 74,172 | 156,911 |
２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因と
なった主要な項目別の内訳
| 前事業年度 （2017年12月31日） |
当事業年度 （2018年12月31日） |
||
| --- | --- | --- | --- |
| 法定実効税率 | 30.9％ | 30.9％ | |
| （調整） | |||
| 交際費等永久に損金に算入されない項目 | 0.6 | 1.5 | |
| 住民税均等割等 | 2.6 | 8.1 | |
| 評価性引当額の増減 | 4.6 | 111.7 | |
| 株式報酬費用 | 0.8 | 2.1 | |
| 所得拡大促進税制 | △2.8 | △11.7 | |
| その他 | △0.2 | △0.1 | |
| 税効果会計適用後の法人税等の負担率 | 36.5 | 142.4 |
（重要な後発事象）
該当事項はありません。
④【附属明細表】
【有形固定資産等明細表】
（単位：千円）
| 区 分 | 資産の 種 類 |
当期首 残 高 |
当 期 増加額 |
当 期 減少額 |
当 期 償却額 |
当期末 残 高 |
減価償却 累計額 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 有形 固定資産 |
建物 | 5,228,877 | 5,630,374 | 832,494 (76,108) |
835,399 | 10,026,757 | 1,726,570 |
| 機械及び装置 | 687,751 | 407,276 | 37,932 | 132,447 | 1,057,094 | 473,297 | |
| 車両運搬具 | 19,612 | 16,472 | 12,992 | 5,673 | 23,091 | 11,209 | |
| 工具、器具及び備品 | 654,691 | 359,358 | 94,445 | 162,931 | 919,603 | 473,230 | |
| 土地 | 13,350 | － | － | － | 13,350 | － | |
| 建設仮勘定 | 33,590 | 670,236 | 655,623 | － | 48,203 | － | |
| 計 | 6,637,872 | 7,083,717 | 1,633,489 (76,108) |
1,136,451 | 12,088,101 | 2,684,307 | |
| 無形 固定資産 |
借地権 | 30,958 | － | － | － | 30,958 | － |
| ソフトウエア | 105,871 | 5,773 | 7,050 | 17,177 | 104,594 | 64,821 | |
| 電話加入権 | 1,756 | － | － | － | 1,756 | － | |
| 計 | 138,586 | 5,773 | 7,050 | 17,177 | 137,309 | 64,821 |
（注）１．当期首残高及び当期末残高は、取得原価により記載しております。
２．当期増加額のうち主なものは次のとおりであります。
| 建物の増加 | |||
| 新規店舗（125店舗） | 5,050,932千円 | ||
| 既存店改装工事（３店舗） | 103,177千円 |
| 機械及び装置の増加 | |||
| 新規店舗（125店舗） | 297,797千円 |
| 工具、器具及び備品の増加 | |||
| 新規店舗（125店舗） | 337,851千円 |
３．「当期減少額」の欄の（ ）内は内書きで、減損損失の計上額であります。
【引当金明細表】
| （単位：千円） |
| 科目 | 当期首残高 | 当期増加額 | 当期減少額 | 当期末残高 |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 貸倒引当金 | 12,141 | 1,920,616 | 1,655 | 1,931,102 |
| 債務保証損失引当金 | － | 1,268,682 | － | 1,268,682 |
（２）【主な資産及び負債の内容】
連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。
（３）【その他】
該当事項はありません。
有価証券報告書（通常方式）_20190328153303
第６【提出会社の株式事務の概要】
| 事業年度 | １月１日から12月31日まで |
| 定時株主総会 | 毎決算期の翌日から３か月以内 |
| 基準日 | 12月31日 |
| 剰余金の配当の基準日 | ６月30日 12月31日 |
| １単元の株式数 | 100株 |
| 公告掲載方法 | 電子公告により行う。ただし、電子公告によることができない事故その他やむを得ない事由が生じたときは、日本経済新聞に掲載して行う。 公告掲載URL https://www.pepper-fs.co.jp/ |
| 株主に対する特典 | 株主優待方法 お食事券を以下の基準により発行する。 （１）贈呈基準 ① 100株～300株未満の保有の株主に対して半期ごとに１セット （１セット500円券２枚）を１セット進呈する。 ② 300株～1,500株未満の保有の株主に対して半期ごとに１セット（１セット500円券６枚）または弊社商品１セット進呈する。 ③ 1,500株～3,000株未満の保有の株主に対して半期ごとに２セット（１セット500円券６枚）または弊社商品２セット進呈する。 ④ 3,000株以上の保有の株主に対して半期ごとに３セット（１セット500円券６枚）または弊社商品３セット進呈する。 （２）利用方法 優待券同封の「ご利用店舗一覧」に記載の店舗にてご利用頂けます。 ※東京競馬場は除く レジ店舗におきましてはお会計時に株主優待券をスタッフにお渡し下さい。 券面上金額をお食事代より差し引かせて頂きます。 （３）有効期限 発効日から６ヶ月間 （４）発行時期 毎年、６月末分は10月中旬から下旬頃、12月末分は4月中旬から下旬頃、発行し、発送する。 |
（注）当社の株主は、その有する単元未満の株式について、次に掲げる権利以外の権利を行使することができない旨を定款に定めております。
（１）会社法第189条第2項各号に掲げる権利。
（２）会社法第166条第１項の規定による請求をする権利。
（３）株主の有する株式数に応じて募集株式の割当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利。
有価証券報告書（通常方式）_20190328153303
第７【提出会社の参考情報】
１【提出会社の親会社等の情報】
当社には親会社等はありません。
２【その他の参考情報】
当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しております。
(1）有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書
事業年度（第33期）（自 2017年１月１日 至 2017年12月31日）2018年３月30日関東財務局長に提出。
(2）内部統制報告書及びその添付書類
2018年３月30日関東財務局長に提出。
(3）四半期報告書及び確認書
（第34期第１四半期）（自 2018年１月１日 至 2018年３月31日）2018年４月27日関東財務局長に提出。
（第34期第２四半期）（自 2018年４月１日 至 2018年６月30日）2018年７月30日関東財務局長に提出。
（第34期第３四半期）（自 2018年７月１日 至 2018年９月30日）2018年11月９日関東財務局長に提出。
(4）臨時報告書
2018年４月３日関東財務局長に提出。
企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２（株主総会における議決権行使の結果）に基づく臨時報告書であります。
2018年12月20日関東財務局長に提出。
企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号（代表取締役の異動）に基づく臨時報告書であります。
2019年２月19日関東財務局長に提出。
企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第12号及び第19号（財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に著しい影響を与える事象）に基づく臨時報告書であります。
有価証券報告書（通常方式）_20190328153303
第二部【提出会社の保証会社等の情報】
該当事項はありません。