SFP Holdings Co., Ltd.

Annual Report • May 23, 2019

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【表紙】
【提出書類】	有価証券報告書
【根拠条文】	金融商品取引法第24条第１項
【提出先】	関東財務局長
【提出日】	2019年５月23日
【事業年度】	第９期(自　2018年３月１日　至　2019年２月28日)
【会社名】	ＳＦＰホールディングス株式会社
【英訳名】	SFP Holdings Co., Ltd.
【代表者の役職氏名】	代表取締役社長　　佐　藤　　誠
【本店の所在の場所】	東京都世田谷区玉川二丁目21番１号
【電話番号】	03-5491-5201(代表)
【事務連絡者氏名】	常務取締役　　坂　本　 聡
【最寄りの連絡場所】	東京都世田谷区玉川二丁目21番１号
【電話番号】	03-5491-5869(代表)
【事務連絡者氏名】	常務取締役　　坂　本　 聡
【縦覧に供する場所】	株式会社東京証券取引所   (東京都中央区日本橋兜町２番１号)

E31029 31980 ＳＦＰホールディングス株式会社 SFP Holdings Co., Ltd. 企業内容等の開示に関する内閣府令 第三号様式 Japan GAAP true cte cte 2018-03-01 2019-02-28 FY 2019-02-28 2017-03-01 2018-02-28 2018-02-28 1 false false false E31029-000 2019-05-23 E31029-000 2013-10-01 2014-09-30 E31029-000 2014-10-01 2015-09-30 E31029-000 2015-10-01 2016-02-29 E31029-000 2016-03-01 2017-02-28 E31029-000 2017-03-01 2018-02-28 E31029-000 2018-03-01 2019-02-28 E31029-000 2014-09-30 E31029-000 2015-09-30 E31029-000 2016-02-29 E31029-000 2017-02-28 E31029-000 2018-02-28 E31029-000 2019-02-28 E31029-000 2013-10-01 2014-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E31029-000 2014-10-01 2015-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E31029-000 2015-10-01 2016-02-29 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E31029-000 2016-03-01 2017-02-28 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E31029-000 2017-03-01 2018-02-28 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E31029-000 2018-03-01 2019-02-28 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E31029-000 2014-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E31029-000 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第一部 【企業情報】

第１ 【企業の概況】

１ 【主要な経営指標等の推移】

(1) 連結経営指標等

回次		第４期	第５期	第６期	第７期	第８期	第９期
決算年月		2014年９月	2015年９月	2016年２月	2017年２月	2018年２月	2019年２月
売上高	(千円)	―	―	―	35,957,381	36,841,801	37,751,321
経常利益	(千円)	―	―	―	3,560,688	3,828,387	3,221,694
親会社株主に帰属する 当期純利益	(千円)	―	―	―	2,081,665	2,934,866	1,955,424
包括利益	(千円)	―	―	―	2,088,344	2,934,195	1,946,599
純資産額	(千円)	―	―	―	20,174,847	20,928,440	15,566,092
総資産額	(千円)	―	―	―	26,257,962	26,156,105	22,585,617
１株当たり純資産額	(円)	―	―	―	684.59	722.18	604.99
１株当たり 当期純利益金額	(円)	―	―	―	71.03	100.19	75.68
潜在株式調整後 １株当たり 当期純利益金額	(円)	―	―	―	70.11	99.53	75.54
自己資本比率	(％)	―	―	―	76.8	80.0	68.9
自己資本利益率	(％)	―	―	―	10.7	14.3	10.7
株価収益率	(倍)	―	―	―	20.3	19.4	25.3
営業活動による キャッシュ・フロー	(千円)	―	―	―	5,119,024	4,476,277	4,590,426
投資活動による キャッシュ・フロー	(千円)	―	―	―	△6,790,158	1,246,833	2,053,835
財務活動による キャッシュ・フロー	(千円)	―	―	―	△918,669	△2,437,613	△6,434,629
現金及び現金同等物の 期末残高	(千円)	―	―	―	4,709,301	7,994,799	8,204,432
従業員数 (外、平均臨時雇用者数)	(名)	―	―	―	1,080	1,094	1,183
(－)	(－)	(－)	(2,382)	(2,034)	(2,237)

(注) １　売上高には、消費税等は含まれておりません。

２　第７期より連結財務諸表を作成しているため、それ以前については記載しておりません。  #### (2) 提出会社の経営指標等

回次		第４期	第５期	第６期	第７期	第８期	第９期
決算年月		2014年９月	2015年９月	2016年２月	2017年２月	2018年２月	2019年２月
売上高	(千円)	20,097,933	28,598,195	14,076,098	20,401,765	5,886,008	5,129,609
経常利益	(千円)	1,982,667	3,333,593	1,564,735	2,967,450	3,382,020	3,448,986
当期純利益	(千円)	1,178,705	2,030,866	918,891	1,675,235	2,104,618	2,517,661
資本金	(千円)	48,000	6,587,412	6,640,175	6,682,385	534,840	534,840
発行済株式総数	(株)	21,000,000	28,903,000	29,218,000	29,470,000	29,497,270	25,729,689
純資産額	(千円)	3,081,475	18,204,454	18,650,759	19,766,696	19,690,713	14,899,426
総資産額	(千円)	12,400,126	23,712,928	23,434,418	24,580,826	25,853,450	20,043,686
１株当たり純資産額	(円)	146.74	629.85	638.33	670.74	679.47	579.08
１株当たり配当額	(円)	－	20	9.00	26.00	26.00	26.00
(うち、１株当たり  中間配当額)	(－)	(－)	(－)	(13.00)	(13.00)	(13.00)
１株当たり 当期純利益金額	(円)	56.13	74.82	31.71	57.16	71.85	97.45
潜在株式調整後 １株当たり 当期純利益金額	(円)	－	72.31	31.01	56.42	71.38	97.26
自己資本比率	(％)	24.9	76.8	79.6	80.4	76.2	74.3
自己資本利益率	(％)	47.3	19.1	5.0	8.7	10.7	14.6
株価収益率	(倍)	－	22.2	49.4	25.2	27.1	19.6
配当性向	(％)	－	26.7	28.4	45.5	36.2	26.7
営業活動による キャッシュ・フロー	(千円)	2,924,545	3,979,946	819,206	－	－	－
投資活動による キャッシュ・フロー	(千円)	△2,405,742	△7,800,497	1,323,154	－	－	－
財務活動による キャッシュ・フロー	(千円)	△200,662	7,915,114	△565,418	－	－	－
現金及び現金同等物の 期末残高	(千円)	1,617,698	5,712,262	7,289,205	－	－	－
従業員数 (外、平均臨時雇用者数)	(名)	539	794	861	1,080	56	62
(4,427)	(5,291)	(2,148)	(8)	(10)	(24)

(注) １．売上高には、消費税等は含まれておりません。

２．持分法を適用した場合の投資利益については、関連会社が存在しないため記載しておりません。

３．潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、第４期は潜在株式が存在するものの、当社株式は

非上場であったため、期中平均株価を把握できませんので記載しておりません。なお、第５期では、当社株

式は2014年12月16日に東京証券取引所市場第二部に上場しており、新規上場日から事業年度の末日までの平

均株価を期中平均株価とみなして算定しております。

４．第４期の株価収益率は、当社株式が非上場であったため記載しておりません。

５．１株当たり配当額及び配当性向については、第４期は、配当を行っていないため記載しておりません。

６．第６期より、臨時従業員の年間平均雇用人員について、１日８時間換算による人数に変更いたしました。

７．2015年12月22日開催の第５回定時株主総会決議により、決算期を９月30日から２月末日に変更いたしまし

た。従って、第６期は2015年10月１日から2016年２月29日の５ヶ月間となっております。

８．第７期より連結財務諸表を作成しているため、第７期以降の営業活動によるキャッシュ・フロー、投資活

動によるキャッシュ・フロー、財務活動によるキャッシュ・フロー及び現金及び現金同等物の期末残高は記

載しておりません。　

９．第８期より、従業員数は、就業人員（当社から社外への出向者を除く）を記載しております。 ### ２ 【沿革】

当社は、㈱サンフランシスコ・ホールディングスとして設立されたのち、2010年12月に旧サムカワフードプランニング㈱を子会社化し、2011年５月に同社を吸収合併、その資産、負債及び権利義務のすべてを承継し、商号をサムカワフードプランニング㈱に変更しました。その後、2011年10月には、ＳＦＰダイニング㈱に商号変更、さらに2017年６月にはＳＦＰホールディングス㈱に商号変更し、現在に至っております。なお、旧サムカワフードプランニング㈱は、1984年４月に個人創業された「鳥良」の事業を、1996年９月に株式会社鳥良より譲受け、「鳥良」等の店舗展開を行っておりました。

また、当社は、株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス(以下㈱クリエイト・レストランツ・ホールディングス)と2013年４月30日付で資本提携を行い、現在、同社が当社の親会社(議決権比率63.88％)となっております。

当社は、同社と同じ外食産業に属するものの、同社グループの主力事業は、郊外のショッピングセンターにおけるレストラン及びフードコートの展開であり、当社の事業は、繁華街及び路面店における居酒屋での展開をしており、相互に経営の独立性を維持しながら企業グループを形成し、マーケットでその存在感を高め、更なる成長・拡大を目指してまいります。

当社及び旧サムカワフードプランニング㈱の沿革は以下のとおりであります。

当社の沿革

年月	概要
2010年11月	㈱サンフランシスコ・ホールディングス(現ＳＦＰホールディングス㈱)として、東京都中央区八重洲に設立。
2010年12月	旧サムカワフードプランニング㈱の全株式(1,040株)を取得し、旧サムカワフードプランニング㈱が当社の完全子会社となる。
2011年５月	当社を存続会社として旧サムカワフードプランニング㈱を吸収合併すると同時に商号をサムカワフードプランニング㈱に変更し、本社を東京都世田谷区玉川に移転。
2011年10月	商号をＳＦＰダイニング㈱に変更。
2011年12月	「きづなすし」新宿歌舞伎町店(きづなすし１号店)がオープン。
2013年４月	株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスがポラリス第二号投資事業有限責任組合等より15,673株(持株比率74.63％)を取得し、当社の親会社となる。
2013年11月	「生そば玉川」池袋東口店がオープン。
2013年12月	「磯丸水産」阿佐ヶ谷店がオープンし、磯丸水産50店舗体制。
2014年12月	東京証券取引所市場第二部に株式を上場。
2015年５月	「磯丸水産」高円寺純情商店街店がオープンし、磯丸水産100店舗体制。
2015年７月	フランチャイズ事業を開始。愛知県名古屋市に、「磯丸水産」のフランチャイズ店である栄3丁目店及びプリンセス大通り店がオープン。
2016年３月	「鳥良商店」横浜西口南幸店がオープンし、鳥良商店10店舗体制。
2016年９月	事業持株会社体制へ移行。
2016年11月	「磯丸水産」名駅柳橋店(フランチャイズ店)がオープンし、名古屋地区５店舗体制。
2017年２月	「磯丸水産」初台南口店、京成大久保駅前店がオープンし、磯丸水産150店舗体制。
2017年６月	商号をＳＦＰホールディングス㈱に変更。
2019年２月	東京証券取引所市場第一部に株式を市場変更。

旧サムカワフードプランニング㈱の沿革

年月	概要
1984年４月	東京都武蔵野市に「鳥良」(現在の「鳥良商店」吉祥寺南口店)を創業。
1984年６月	愛知県名古屋市に「鳥良」の運営を目的とする有限会社鳥良を設立。
1987年６月	愛知県名古屋市に居酒屋への食材の供給等を目的とする大興食品産業㈱を設立。
1994年９月	「鳥良」青山店がオープンし、全社10店舗体制。
1995年12月	有限会社鳥良を株式会社鳥良に組織変更。
1996年６月	大興食品産業㈱をサムカワフードプランニング㈱に商号変更。
1996年９月	サムカワフードプランニング㈱が㈱鳥良の事業を譲受け。
1998年４月	サムカワフードプランニング㈱が㈱鳥良を吸収合併。
2003年３月	東京都世田谷区玉川に本社を移転。
2005年10月	「玉丁本店」八重洲店、「CASA DEL GUAPO」がオープン。
2008年３月	「鳥良」池袋３号店がオープンし、全社50店舗体制。
2009年２月	「磯丸水産」吉祥寺店(磯丸水産１号店)を東京都武蔵野市にオープン。
2010年４月	「磯丸水産」川崎たちばな通り店がオープンし、磯丸水産10店舗体制。
2010年12月	ポラリス第二号投資事業有限責任組合が全額出資する㈱サンフランシスコ・ホールディングス(現当社)が全株式を取得し、完全子会社となる。
2011年５月	㈱サンフランシスコ・ホールディングス(現当社)を存続会社として吸収合併。

当社グループは、手羽先唐揚専門店の「鳥良」及び魚貝・鮮魚を名物とする「磯丸水産」を主力業態として、居酒屋を直営方式にてチェーン展開しております。なお、愛知県及び福岡県についてはフランチャイズ方式を採用しております。また、未出店エリアへの展開や新業態の開発にも積極的に取り組んでおります。各業態の特徴は以下のとおりです。

事業部門		特　　徴	店舗数
鳥良事業部門
	鳥　　良	1984年の創業から変わらない看板料理「手羽先唐揚」や、製法特許取得の豆腐、名古屋名物「どて焼き」などの名物料理を、ジャズの流れる落ち着いた雰囲気の店内でお楽しみいただける業態です。	22店舗
おもてなしとりよし	鳥良が大切にしてきた「おもてなし」の形をさらに磨き上げ、手作りの料理、和装で心をこめたサービス、和モダンの粋な店内、すべてにおいて新たな価値の創造を目指した業態です。	３店舗
鳥良商店	明るく活気溢れる店内で、看板料理「手羽先唐揚」はもちろんのこと、「鶏くわ焼き」、「鶏そば」など、鶏料理屋ならではの商品を、駅前立地で気軽にお楽しみいただける業態です。	50店舗
磯丸事業部門
	磯丸水産	水槽から引き揚げたばかりの活貝や、一番人気の「蟹味噌甲羅焼き」を目の前で焼きながら、海辺の磯料理屋の楽しさを、駅前立地で気軽にお楽しみいただける業態です。	121店舗

その他の部門
	鉄板二百℃	本格鉄板料理店の高級感と下町のお好み焼き屋の気軽さをあわせ持つ業態です。200℃の大鉄板で豪快に焼き上げる新鮮な魚介類や厳選のお肉、野菜をワインと共にお楽しみいただけます。	３店舗
CASA DEL GUAPO	スペイン現地にあるBAR（バル）スタイルを忠実に再現したカジュアルな雰囲気の店内で、こだわりの料理と厳選のお酒をお楽しみいただける業態です。	１店舗
玉丁本店	厳選の鰹節や昆布などでとった一番出汁と本場のレシピを忠実に再現したブレンド味噌に、試行錯誤のうえ開発したうどん麺の絶妙なバランスをお楽しみいただける名古屋名物「味噌煮込みうどん」の業態です。	１店舗
ビストロISOMARU	店内中央に配置されたカウンター内のキッチンで軽快に進む調理を眺めながら、カジュアルかつオシャレな空間で、おいしい洋食を気軽に楽しんでいただける業態です。	１店舗
きづなすし	お好きなネタを一貫からはもちろん「寿司食べ放題」もお楽しみいただける業態です。また、一品料理、ドリンクも豊富に取り揃えております。	４店舗
生そば玉川	「挽きたて・打ちたて・茹でたて」にこだわった蕎麦をお手頃価格でお召し上がりいただける業態です。丼物やお酒に合う一品料理もご用意しております。	１店舗
いち五郎 いち五郎食堂	バラエティに富んだ各種の餃子をはじめ、日常的に楽しめる一品料理を、駅前立地で気軽にお楽しみいただける業態です。「いち五郎食堂」では餃子に加えて食事メニューも豊富に取り揃えております。	14店舗
ホームベース	どこか懐かしい昭和レトロ感漂う店内で、名物の煮込み料理などを気軽にお楽しみいただける当社初の立ち飲み業態です。	１店舗
五の五	毎日立ち寄りたくなる、サラリーマンに明日の活力をお届けする大衆酒場業態です。明るく気軽な雰囲気の店づくりで、ひと手間かけた定番メニューの数々をお楽しみいただけます。	５店舗
浜焼ドラゴン	活きの良い帆立やサザエを自分で焼ける“浜焼き”と熱々の鉄皿料理を中心に、一品料理を取り揃えた業態です。食事処としても居酒屋としてもご利用いただけます。	１店舗
ひつじ８番	落ち着いた雰囲気の店内で、希少価値の高い国産の羊もお楽しみいただける、素材にこだわったジンギスカン料理の業態です。	１店舗
合　　計			229店舗

(注) 2019年２月28日現在の店舗数を記載しております。なお、「磯丸水産」のフランチャイズ店舗(10店舗）は除外しております。

当社店舗数の推移は、次のとおりであります。

	2014年 ９月末現在	2015年 ９月末現在	2016年 ２月末現在	2017年 ２月末現在	2018年 ２月末現在	2019年 ２月末現在
合計	113	155	173	207	218	229

なお、当社は特定上場会社等に該当し、インサイダー取引規制の重要事実の軽微基準のうち、上場会社の規模との対比で定められる数値基準については連結ベースの計数に基づいて判断することとなります。

当社グループの事業の系統図は次のとおりであります。

  ### ４ 【関係会社の状況】

2019年２月28日現在

名称	住所	資本金 (千円)	主要な事業 の内容	議決権の所有 (被所有)割合 (％)	関係内容
(親会社)	東京都品川区	1,012,212	飲食事業の 経営管理	被所有 63.88	親会社が株主に贈呈する「株主様ご優待券」に係る精算取引 資金の貸付
㈱クリエイト・レストランツ・ホールディングス (注)１
(連結子会社) ＳＦＰダイニング㈱ (注)２、３	東京都世田谷区	9,900	飲食事業の 運営	直接所有　100.00	役員の兼任 役員及び従業員の出向 店舗運営業務委託

(注)　１.有価証券報告書の提出会社であります。

２.特定子会社に該当しております。

３.ＳＦＰダイニング株式会社については、売上高(連結会社相互間の内部売上高を除く)の連結売上高に

占める割合が10％を超えております。

主要な損益情報等　　　(1)売上高     　　　　　 37,941,447千円

(2)経常利益      　　　 　1,013,634千円

(3)当期純利益　　　　　  　 678,690千円

(4)純資産額    　　　　     724,902千円

(5)総資産額　  　　　　   5,520,928千円### ５ 【従業員の状況】

(1) 連結会社の状況

セグメント情報を記載していないため、事業部門の従業員数を示すと次のとおりであります。

2019年２月28日現在

事業部門の名称	従業員数(名)
飲食事業	1,183
(2,237)
合計	1,183
（2,237)

(注) １．従業員数は就業人員数であります。

２．従業員数欄の(外書)は、臨時従業員の年間平均雇用人員(１日８時間換算)であります。

３．前連結会計年度末に比べ、臨時従業員の年間平均雇用人員（１日８時間換算）が203名増加しております。主な理由は、業容の拡大に伴い期中採用が増加したことによるものであります。

(2) 提出会社の状況

2019年２月28日現在

従業員数(名)		平均年齢(歳)	平均勤続年数(年)	平均年間給与(千円)
62	(24)	42.2	9.2	6,259

(注) １．従業員数は、就業人員（当社から社外への出向者を除く）を記載しております。

２．従業員数欄の(外書)は、臨時従業員の年間平均雇用人員(１日８時間換算)であります。

３．臨時従業員には、パートタイマー・アルバイトの従業員を含み、派遣社員を除いております。

４．平均年間給与は、基準外賃金及び賞与を含んでおります。

５．前事業年度末に比べ、従業員数が６名、臨時従業員の年間平均雇用人員（１日８時間換算）が14名増加しております。主な理由は、業容の拡大に伴い期中採用が増加したことによるものであります。

(3) 労働組合の状況

労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。　 

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第２ 【事業の状況】

１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において、当社グループが判断したものであります。

(1)経営方針

当社グループは、「時流を先見した『こだわり』の限りなき追求」という経営理念のもと、「一人でも多くのお客様に喜びと感動を与え共に幸せになろう」というミッションを掲げ、店舗展開をしております。その方向性としては、「日本を豊かにする『食』の専門店集団を目指す」というビジョンにより、専門性の高い飲食店をひとつひとつ丁寧に増やしてゆくことを目指しております。当社グループは今後も社会的責任を果たしながら、継続的な企業価値向上に向けて努力してまいります。

(2)重視する経営指標

当社グループは、持続的な成長を実現するための企業力強化と安定した経営資源の確保を図るため、主に首都圏・関西圏の駅前一等立地の路面に、主力業態である「磯丸水産」「鳥良商店」と、次の主力業態となり得る新業態の餃子製造販売店「いち五郎」を中心とした、幅広い客層に対応できる業態を展開しております。今後は新しい戦略である「ＳＦＰフードアライアンス構想」の展開にも注力し、経常利益額の最大化を図ってまいります。

(3)中期的な経営戦略

当社グループの中期的な経営戦略といたしましては、顧客ニーズに応えた新業態の開発、着実な新規出店、店舗運営力の強化などによるオーガニックな成長を図ることへ継続的に取り組むと共に、全国展開を見据えた地方都市での直営及びＦＣ形態の出店、Ｍ＆Ａの実施による「ＳＦＰフードアライアンス構想」の展開を進め、更なる成長を図ってまいります。

(4)対処すべき課題

外食産業を取り巻く環境は、①人手不足によって人件費や物流費、建築工事費等が上昇していること、②業界への新規参入が絶えず、かつ既存事業者も新しい提案を日々市場に投入し、企業間競争が激化する傾向にあること、③ＳＮＳ等の発達により、情報拡散・取得が容易な環境となり、消費者ニーズが細分化していること、④訪日外国人の増加によるいわゆるインバウンド需要が消費動向に影響を与えていること、⑤首都圏を中心とする再開発により市場環境の変化がさらに加速すると考えられること等により、今後はますます流動的な環境となっていくことが想定されます。当社グループといたしましては、顧客ニーズに応えた新業態の開発、着実な新規出店、店舗運営力の強化、内部組織の充実に取り組み、収益機会を着実に捕捉して、継続的に企業価値の向上に努めてまいります。なお、具体的な施策は以下のとおりです。

①未出店エリアへの展開及び新規出店の継続、新業態の開発

当社グループは、魚貝・鮮魚を名物とする「磯丸水産」と鶏料理をメインとした「鳥良商店」、多彩な餃子メニューと豊富な一品料理を取り揃えた新業態「いち五郎」などの業態（居酒屋）を中心に展開しております。今後は、地方都市において豊富な居酒屋経営ノウハウを有する企業と資本提携し、当社の主力ブランドを提供することで成長を支援する「ＳＦＰフードアライアンス構想」を推進することで、未出店エリアへの展開を進める方針です。また、従前の首都圏・関西圏における繁華街駅前一等立地路面に継続して出店していくほか、新業態の開発も進めてまいります。

②人材の確保及び育成の強化

未出店エリアへの展開、継続的な新規出店、新業態の開発、既存店の活性化のいずれにおいても、優秀な人材の確保及び育成は不可欠な要素となっており、重要な課題です。当社グループでは「人材開発部」が中心となり、採用コストの管理にも留意しながらこれらの課題解決に注力しております。具体的には、人材の確保については、中途採用の拡充及び新卒者の定期採用の継続に加え、従業員からの紹介採用や採用対象者の多様化を進めてまいります。人材の育成については、従来からの社員の階層に合わせた研修や毎月実施している調理研修の継続実施のほか、店舗教育マニュアルの再整備等の研修キットの充実化、店舗におけるOJTを中心とした教育に引き続き取り組んでまいります。また、人事制度の改定にも着手しているところであり、社員に求められる役割を設定したうえで、それぞれに求められる能力を認識し、個々の能力認定を行う仕組みを導入することで、評価に対する納得性を高め、士気の向上に繋げることにより社員の定着・育成を促進していく方針です。

③店舗収益力の維持、向上

外食産業は、個人消費の動向に影響を受けやすく、また参入が比較的に容易であることから、企業間競争は激化する傾向にあります。その中で当社グループは、繁華街駅前一等立地路面への集中出店により顧客の利便性を確保しつつ、厳選した食材の使用や店舗内調理による付加価値の提供を通じて顧客のリピート率向上と新規顧客獲得を図る戦略をとっております。また、マーケティング本部が主体となり、お客様に訴求力のある業態提案の強化を図るとともに、店舗オペレーションの効率化も企図した店舗のリニューアルを実行すること等により、店舗収益力の維持、向上を図っていく方針です。

④衛生管理の強化、食材管理の徹底について

外食産業においては、食中毒事故の発生や偽装表示、安全性基準に対する不正等の問題により、食材の安全性に対する社会的な要請が強くなっております。当社グループの各店舗では、衛生管理マニュアルに基づく衛生・品質管理を徹底するとともに、定期的に本社人員による店舗監査や食品工場への監査を行っております。また、外部機関のチェックも併せて行うことで、衛生管理体制の充実に継続的に取り組んでおります。さらに、昨今のアレルギー問題を踏まえ、アレルゲン情報の整備・管理の徹底にも注力しております。今後も法令改正等に対応しながら、衛生管理体制のより一層の強化を図っていく方針です。

⑤経営管理組織の充実

当社株式は2019年２月28日、東京証券取引所市場第二部から同市場第一部銘柄へ指定変更されました。今後は従前以上に経営管理組織を強化・最適化していくことが必須と捉えており、その実現を通じて株主の皆様をはじめとするステークホルダーに信頼され、支持される企業を目指してまいります。また、新しい戦略である「ＳＦＰフードアライアンス構想」の展開においても、より幅広な経営体制を支える管理組織の充実が不可欠であり、これを推進していく方針です。　 ### ２ 【事業等のリスク】

本書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項には、以下のようなものがあります。なお、文中の将来に関する事項は、本書提出日現在において当社が判断したものであります。

① 消費者嗜好の変化及び競合について

外食業界では、他業界と比較すると参入障壁が低いため新規参入が多く、また継続的な価格競争等もあり、非常に厳しい競合状態が続いております。当社グループは、「鳥良」と「磯丸水産」を主力業態として、複数業態による店舗展開を行っております。その中で当社グループは、お客様からより高い支持をいただけるよう、各業態ともに、市場ニーズや消費者嗜好の情報を収集しながら、新しい発想を取り入れ、一店舗一店舗こだわりをもった店づくりに取り組むと同時に、料理・サービス力の向上、店舗設備の改善等を継続的に図ることにより、競合店舗との差別化を図っております。しかしながら、市場ニーズ及び消費者嗜好の変化が当社グループの予想以上に進んだ場合、若しくは、今後当社グループの店舗と同様のコンセプトを持つ競合店舗の増加等により競合状態がさらに激化した場合には、各業態の集客力が低下し、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

② 出退店政策について

当社グループは主に、高い集客が見込める都心部及び郊外の主要駅周辺に出店しており、新規出店に際しては、立地条件、賃貸条件、予想投資回収期間等を総合的に検討して、出店候補地を決定しております。しかしながら、出店条件に合致する出店候補地を確保できず、新規出店が計画通り遂行できない可能性があり、また、出店候補地を確保して新規出店した場合においても、出店後の環境変化等により、当社グループの事前の検討結果どおりにならず、計画した店舗収益を確保できない可能性があります。

また、当社グループでは業績不振店舗については、月次の店舗ごとの損益状況等を踏まえて撤退基準に基づいて検討し、業態変更、撤退を実施することがあります。そのほか、定期賃貸借契約に基づき出店している店舗については、再契約が行われないことにより撤退することがあります。業態変更や撤退を実施した場合、固定資産の除却損や撤退に係る減損損失の計上、賃貸借契約等各種契約の解約による違約金、撤退時の原状回復費用等が発生し、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

③ 人材の確保及び育成について

当社グループは、業容拡大に向けて店舗展開を図っていく方針であるため、十分な人材の確保及び育成が不可欠です。したがって、知名度の向上や採用手法の多様化等により人材の確保に努めており、また、社員の階層に合わせた研修プログラムや実践的な技術指導を通じた人材教育等により、お客様満足度の向上と円滑な店舗オペレーションの推進に取り組んでおります。

しかしながら、人材採用環境の変化等により必要な人材が集まらない場合や、採用した人材の教育が一定レベルに到達せず店舗を管理できる人材が十分確保できない場合は、各店舗の集客力の低下や計画通りの出店が困難となること等により、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

④ 食材の安全性、調達について

食材につきましては、「安心」「安全」が特に問われる環境下にあり、以前にも増して安全な食材の調達が重要になっております。当社グループ使用の食材において、安全性が疑われる問題等が生じた場合や食材市況の変動等により食材を安定的に調達することが難しい状況になった場合等は、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。また、天候不順や災害、ウイルスの流行、検疫制度を含む法令改正等の外的要因により提供する食材の調達に制限を受けた場合、需給関係が逼迫して仕入コストが上昇する等の場合は、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

⑤ Ｍ＆Ａの推進に伴うリスクについて

当社グループは2019年２月期以降、地方都市において豊富な居酒屋経営ノウハウを有する企業と資本提携し、当社の主力ブランドを提供することで成長を支援する「ＳＦＰフードアライアンス構想」を展開しております。

この構想に沿ったＭ＆Ａの推進に伴い、デュー・デリジェンスの過程で認識できなかった簿外債務等の財務上の瑕疵が顕在化する可能性があるほか、内部統制が有効に機能しない場合や業績の急激な悪化等、当社グループが予め想定しなかった結果が生じた場合には、当社グループの財政状況及び業績に影響を及ぼす可能性があります。

⑥ 法的規制等について

当社グループは、居酒屋業態の店舗を展開しておりますが、その運営に係る法令・規制等は多岐にわたっております。当社グループでは、顧問弁護士等に関係法令・規則等の確認を適宜行いながら、総務部・人事部を中心に法令・規制等遵守の体制を整えておりますが、重大なコンプライアンス上の問題が発生した場合や、法令・規制等の改正等により当社グループの社内体制を大幅に変更しなければならない場合には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。なお、当社グループにかかわる法令・規制等のうち特に影響が大きいと考えられるものは、以下のとおりであります。

a) 食品衛生法

当社グループは「食品衛生法」に基づき、所管保健所より飲食店営業許可を取得し、全ての店舗に食品衛生管理者を配置しております。各店舗におきましては、衛生管理マニュアルの運用の徹底、衛生管理教育や外部機関のチェック等により衛生管理体制の強化を図っており、また衛生管理マニュアルを随時見直すことにより最新の情報の反映を行っておりますが、仮に食中毒に関する事故が発生した場合や食品衛生法の規定に抵触するような事象が発生した場合には、食品等の廃棄処分、営業許可の取り消し、営業の禁止、若しくは一定期間の営業停止等の処分、被害者からの損害賠償請求、信用力の低下等により当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

b) 風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律

深夜12時以降も営業する店舗につきましては、深夜営業について「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律」により規制を受けており、各店舗への周知徹底等を通じて規制の遵守に厳重に取り組んでおりますが、法令違反等が発生した場合には、一定期間の営業停止が命じられる等により、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

c) 外国人の労働条件に係る法令等について

当社グループの一部店舗では外国人がパートタイマー・アルバイト等として働いております。外国人の労働に関しては、出入国管理及び難民認定法により規制されております。当該法律の改正等により規制が変更された場合、雇用条件の変更、外国人就業者の減少、管理コストの増加等により、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

d) 個人情報の管理について

当社グループは、従業員の情報及び店舗にご来店頂いたお客様の情報等の個人情報を保有しており、全社を挙げてその適正な管理に努めておりますが、万が一個人情報の漏洩や不正使用等の事態が生じた場合には、社会的信用の失墜、損害賠償請求の提起等により、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

e) 商品表示について　

当社グループは、メニュー表記上の産地の表示や、店舗に供給する食材の原材料名については、十分なチェックを行った上で表示しておりますが、その内容に重大な誤り等が発生した場合には、当社グループに対する信用の低下等により当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

f) 食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律(食品リサイクル法)に係る規制について

2001年５月に施行された「食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律」が2007年６月に改正され、同年12月より食品廃棄物等の発生量が年間100トン以上の外食事業者は、毎年度、主務大臣に定期報告を行うことが義務付けられております。また、食べ残し等の食品廃棄物について、発生抑制と減量化により最終的に処分される量を減少させるとともに、肥料等の原材料としての再生利用を促されております。

そのため、今後法的規制の強化が行われた場合は、規制に対応するため設備投資等に関連する新たな費用が発生し、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

g) 改正健康増進法の施行について

多数の方が利用する施設において受動喫煙対策を強化すべく、2020年４月に改正健康増進法の施行が予定されています。当社グループでは一部の店舗を除き、店舗内に喫煙ブースを設置し、それ以外の店内を禁煙にする方針ですが、当社グループが主として展開する居酒屋業態においては、一部の小規模飲食店等が規制の対象外となることから、愛煙家のお客様が当社グループの店舗から規制対象外の店舗へシフトすること等により、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

⑦ 商標管理について

当社グループが新たな業態の店舗を出店する際には、商標の出願、登録を行うか、若しくは商標登録には馴染まない一般的な名称を用いた店舗名を使用する等、第三者の商標権を侵害しないように常に留意しております。万が一当社グループが第三者の商標権等の知的財産権を侵害していると認定され、その結果、損害賠償請求、差止請求等がなされた場合、若しくは、当該事項により当社の信用力が低下した場合には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

⑧ システム障害について

店舗の売上管理、食材の受発注、勤怠管理等のシステムの運営管理は、専門の外部事業者を利用するとともに、バックアップ体制を十分に構築しておりますが、災害や機械の故障、ウイルスの侵入等不測の事態によりシステム障害が発生した場合には、当社グループの運営に支障をきたすことにより、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

⑨ 自然災害及び天候の影響について

当社グループの多数の店舗が首都圏に集中しており、首都圏において大規模な地震や台風等による災害が発生した場合、若しくは長期的な天候不順やゲリラ豪雨等に見舞われた場合、その直接的、間接的影響による販売低迷等により、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

⑩ 敷金及び保証金の回収について

当社グループは、賃借により出店を行うことを基本としております。店舗の賃借に際しては賃貸人へ敷金及び保証金を差入れております。賃貸借契約に際しては、賃貸人の信用状況の確認等を行い十分検討しておりますが、契約期間満了による撤退や当社の都合によって契約を中途解約する等の時において、賃貸人の財政状態等により敷金及び保証金が回収不能となった場合、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

⑪ 親会社グループとの関係について

当社の親会社である株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスは、2019年２月末現在、当社発行済株式のうち16,435,500株(議決権比率63.88％)を所有しております。　

今後においても、連結関係を維持するために必要となる当社株式数を継続的に所有する方針を親会社は現時点で有しております。

a) 親会社グループにおける当社グループの位置付け

当社グループを除く親会社グループの主力事業は、郊外の商業施設等におけるレストラン及びフードコートの展開であり、当社グループの主力事業は、繁華街の路面店における居酒屋の展開であります。このように、当社グループを除く親会社グループと当社グループとは主力事業が異なり、事業の棲み分けがなされていることから、現在競合となりうる状況は発生しておらず、今後発生する見込みも現時点ではありません。しかしながら、将来的に親会社の経営方針に変更が生じた場合等には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

b) 親会社グループとの取引関係

親会社が株主に贈呈する「株主様ご優待券」を当社グループ店舗でも利用できるため、「株主様ご優待券」利用による飲食代金の親会社に対する売掛金が発生し、親会社との間で精算取引等が発生しております。

c) 親会社グループとの人的関係

本書提出時点において、当社取締役７名のうち、親会社の役員及び従業員２名が、当社取締役を兼任しております。これは上場会社グループにおける知見の活用、コーポレート・ガバナンス体制の強化を主な目的としたものであります。兼任している役員は以下のとおりであります。

当社における役職	氏名	㈱クリエイト・レストランツ・ホールディングスにおける役職
取締役(非常勤)	島村　彰	取締役開発本部担当兼商品部担当
取締役(非常勤) (監査等委員)	森本　裕文	取締役(監査等委員)

d) 親会社グループとのその他特別な関係

当社グループを除く親会社グループとの間において上記の他に特別な関係はありません。 ### ３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】

(1) 経営成績等の状況

当連結会計年度におけるわが国経済は、地震や台風などの自然災害の影響はあったものの、企業収益や雇用環境の改善などを背景に緩やかな回復基調で推移いたしました。しかしその一方で、米中間の貿易摩擦の拡大や中国の景気減速懸念等、世界経済は依然として先行き不透明な状況が続いております。

外食業界におきましては、業界全体としては月間売上が当連結会計年度を通じて前年を上回るなど好調に推移しておりますが、依然として消費者の低価格志向は根強く、さらに人手不足による人件費や物流費の上昇などにより、厳しい経営環境が継続しております。当社グループが主として展開する居酒屋業態の市場動向は、期初から期中にかけては月間売上が前年を下回る傾向にありましたが、期末にかけては前年を上回る傾向で推移するなど、厳しい状況にありながら好転の兆しも見られました。

このような状況の中で当社グループは、ビジョンである「日本を豊かにする『食』の専門店集団を目指す」に基づき、専門性へのこだわりとお客様満足度のさらなる向上を追求しつつ、スピーディなブランドの確立を図るべく既存の物件を活用した業態転換を中心に取り組み、その他の新業態の開発・展開につきましても積極的に進めてまいりました。

鳥良事業部門におきましては、「磯丸水産」から「鳥良商店」へ20店舗、「いち五郎」から「鳥良商店」へ１店舗業態転換し、当連結会計年度末現在の店舗数は75店舗となりました。その結果、鳥良事業部門における当連結会計年度の売上高は10,725百万円となりました。

磯丸事業部門におきましては、「磯丸水産」を６店舗出店したほか、フランチャイズ３店舗を出店いたしました。一方で「磯丸水産」24店舗を業態転換したほか、「磯丸水産」２店舗を撤退いたしました。その結果、当連結会計年度末現在の店舗数は直営121店舗、フランチャイズ10店舗となり、磯丸事業部門における当連結会計年度の売上高は22,542百万円となりました。

その他部門におきましては、「きづなすし」を１店舗出店したほか、餃子居酒屋業態の「いち五郎」を新規出店及び「磯丸水産」からの業態転換により７店舗出店、大衆酒場の「五の五」を３店舗出店いたしました。新業態は「浜焼ドラゴン」と「ひつじ８番」を出店いたしました。一方で「いち五郎」を１店舗撤退したほか、「BISTRO Una Strada」を出店いたしましたが、今後の需要動向等も見据え撤退いたしました。その結果、当連結会計年度末現在の店舗数は33店舗となり、その他部門における当連結会計年度の売上高は4,483百万円となりました。

なお、当連結会計年度において、店舗の減損損失199百万円を計上しております。

以上の結果、当連結会計年度末の総店舗数は直営229店舗、フランチャイズ10店舗となり、当連結会計年度における当社の売上高は37,751百万円（前年同期比2.5％増）となりました。この間、積極的な業態転換によって開業経費が嵩んだほか、前年の消費税等免除益の剥落もあって、営業利益は2,907百万円（前年同期比17.6％減）、経常利益は3,221百万円（前年同期比15.8％減）、親会社株主に帰属する当期純利益は1,955百万円（前年同期比33.4％減）となりました。

(2) 財政状態の状況

当連結会計年度末における負債純資産の残高は、前連結会計年度末に比べ3,570百万円減少し、22,558百万円となりました。当連結会計年度における主な増減要因は以下のとおりであります。

(流動資産)

当連結会計年度末における流動資産の残高は、前連結会計年度末に比べ2,772百万円減少し、9,567百万円となりました。これは主に、現金及び預金が209百万円増加した一方、関係会社短期貸付金が3,000百万円減少したことによるものです。

(固定資産)

当連結会計年度末における固定資産の残高は、前連結会計年度末に比べ797百万円減少し、13,018百万円となりました。これは主に、有形固定資産が529百万円、無形固定資産が272百万円減少したことによるものです。

(流動負債)

当連結会計年度末における流動負債の残高は、前連結会計年度末に比べ1,863百万円増加し、6,031百万円となりました。これは主に、未払法人税等が264百万円減少した一方、短期借入金が1,000百万円、その他流動負債が973百万円増加したことによるものです。

(固定負債)

当連結会計年度末における固定負債の残高は、前連結会計年度末に比べ71百万円減少し、988百万円となりました。これは主に、退職給付に係る負債が25百万円増加した一方、長期借入金が10百万円、その他固定負債が90百万円減少したことによるものです。

(純資産)

当連結会計年度末における純資産の残高は、前連結会計年度末に比べ5,362百万円減少し、15,566百万円となりました。これは主に、利益剰余金が1,244百万円増加した一方、自己株式が1,083百万円(純資産は増加)、資本剰余金が7,681百万円減少したことによるものです。

(3) キャッシュ・フローの状況

当連結会計年度末における現金及び現金同等物(以下、「資金」)の残高は、前連結会計年度末に比べ209百万円増加し、8,204百万円となりました。

当連結会計年度におけるキャッシュ・フローの状況とのその主な増減要因は以下のとおりであります。

(営業活動によるキャッシュ・フロー)

当連結会計年度の営業活動により得られた資金は、4,590百万円となりました(前連結会計年度は4,476百万円の資金増)。主な要因は、税金等調整前当期純利益3,003百万円、減価償却費1,250百万円、減損損失199百万円、のれん償却額273百万円、その他の増加1,138百万円があった一方、法人税等の支払額1,334百万円があったことによるものです。

(投資活動によるキャッシュ・フロー)

当連結会計年度の投資活動により得られた資金は、2,053百万円となりました(前連結会計年度は1,246百万円の資金増)。主な要因は、新規出店や改装のための有形固定資産の取得による支出695百万円、敷金及び保証金の差入による支出160百万円等があった一方、関係会社への貸付金の回収による収入3,000百万円があったことによるものです。

(財務活動によるキャッシュ・フロー)

当連結会計年度の財務活動により使用した資金は、6,434百万円となりました(前連結会計年度は2,437百万円の資金減)。主な要因は、短期借入金による収入1,000百万円があった一方、自己株式の取得による支出6,597百万円、配当金の支払いによる支出710百万円、長期借入金の返済による支出51百万円等があったことによるものです。

(4) 資本の財源及び資金の流動性

当社グループにおける資金需要のうち、主なものは設備投資、事業投資及び運転資金などであります。

当社グループは資金の流動性確保のため、市場環境を勘案して銀行借入による間接調達を行っております。

また、これまでの事業活動等により創出したキャッシュ・フローによる自己資本に加えて、金融機関より随時利用可能な信用枠を確保しており、資金需要に対応しております。

なお、重要な資本的支出の予定につきましては、「第３　設備の状況 ３　設備の新設、除却等の計画」に記載しております。

(5) 仕入及び販売の状況

当社グループは飲食事業の単一セグメントであるため、事業部門別の状況を記載いたします。

① 仕入実績

当連結会計年度における仕入実績は、次のとおりであります。

	仕入高(千円)	前期比(％)
鳥良事業部門	2,610,386	132.07
磯丸事業部門	7,030,665	91.48
その他の部門	1,435,829	154.70
合計	11,076,882	104.60

(注) 上記金額には、消費税等は含まれておりません。

② 販売実績

当連結会計年度における販売実績は、次のとおりであります。

	販売高(千円)	前期比(％)
鳥良事業部門	10,725,345	127.01
磯丸事業部門	22,542,181	88.52
その他の部門	4,483,794	152.83
合計	37,751,321	102.46

(注) １．上記金額には、消費税等は含まれておりません。

２．磯丸事業部門については、フランチャイズ店からのロイヤリティ収入が含まれております。

(6) 経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容

経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は以下のとおりであります。なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において判断したものであります。

① 重要な会計方針及び見積り

当社グループの連結財務諸表は、我が国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成されております。この連結財務諸表の作成にあたりまして、見積りが必要な事項につきましては、合理的な基準に基づき会計上の見積りを行っております。

その他重要な会計方針は「第５ 経理の状況　１ 連結財務諸表等、(１)連結財務諸表 注記事項 連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」に記載のとおりであります。

② 当連結会計年度の経営成績の分析・検討内容

当社グループの当連結会計年度の経営成績におきましては、スピーディなブランドの確立を図るべく既存の物件を活用した業態転換の実施、その他の新業態の開発・展開を中心として取り組み、一方で不採算店舗の撤退を実施したこと等により、売上高は37,751百万円（前年同期比2.5％増）となりました。また、この間、積極的な業態転換によって開業経費が嵩んだほか、前年の消費税等免除益の剥落もあって経常利益は3,221百万円（前年同期比15.8％減）となりました。なお、2019年１月11日に当連結会計年度の連結業績予想を修正いたしましたが、主に「磯丸水産」の既存店が修正予想を上回った結果、売上高は251百万円増（修正予想比0.7％増）、経常利益は72百万円増（修正予想比2.3％増）となりました。

③ 財政状態及びキャッシュ・フローの分析

当社グループの財政、キャッシュ・フローにつきましては、「第２ 事業の状況　３　経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析　(2) 財政状態の状況　(3) キャッシュ・フローの状況」に記載しておりますのでご参照ください。

④ 経営戦略を踏まえた来期の見通し

国内の経済状況は企業収益や雇用環境の改善などを背景に緩やかな回復基調が続いているものの、米中間の貿易摩擦の拡大や中国の景気減速懸念等の影響が想定されます。

また、外食業態におきましては、業界全体として月間売上が当連結会計年度を通じて前年を上回る等、好調に推移しておりますが、人手不足による人件費や物流費の上昇、東京オリンピックの開催を翌年に控えた建設需要の高まりに伴う投資コストの上昇、2019年10月に実施予定の消費税率引き上げによる影響等が懸念されることにより、依然として厳しい状況が続くことが予想されます。

こうした状況の中で当社グループは、地方都市において豊富な居酒屋経営ノウハウを有する企業と資本提携し、当社の主力ブランドを提供することで成長を支援する「ＳＦＰフードアライアンス構想」を展開し、全国展開を見据えた新たな成長を目指しててまいります。具体的には、地方都市において豊富な居酒屋経営ノウハウを有する企業と資本提携し、提携先に対して磯丸水産を始めとする当社の成長ブランドの運営を委託する一方で、提携先の独自ブランドの育成・強化や広域展開をサポートしていくものです。他方、人員確保の厳しさを踏まえ、出店ペースについては抑制することとし、既店舗の人員体制の強化を図るとともに、不採算店舗の撤退を積極的に進めていくことで店舗収益基盤を更に強化してまいります。このような取り組みにより来期の連結業績につきましては、売上高39,000百万円、営業利益2,400百万円、経常利益2,700百万円、親会社株主に帰属する当期純利益1,600百万円を予想しております。 ### ４ 【経営上の重要な契約等】

当社は、2019年１月24日開催の取締役会決議に基づき、前川浩幸氏との間で株式譲渡契約を締結し、2019年３月１日付で株式会社ジョー・スマイルの発行済株式の全てを取得したことにより子会社化いたしました。

詳細は、「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 注記事項」の（重要な後発事象）をご参照ください。  ### ５ 【研究開発活動】

該当事項はありません。  

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第３ 【設備の状況】

１ 【設備投資等の概要】

当社グループは、当連結会計年度において更なる成長と業績拡大のため、設備投資を継続的に実施しております。出店、改装等に伴う設備投資の総額は946百万円（敷金及び差入保証金を含む）であります。当社グループにおける報告セグメントは飲食事業のみであるため、セグメント別の設備投資等の概要については記載しておりません。 

２ 【主要な設備の状況】

(1) 提出会社

2019年２月28日現在

事業所名 (所在地)	店舗数	設備 の内容	帳簿価額 (千円)					従業 員数 (人)
建物	構築物	工具、器具及び備品	リース 資産	合計
本社 (東京都世田谷区)	―	本社機能	126,887	―	24,725	―	151,612	62 　（24）
店舗 （東京都新宿区他）	229店舗	店舗設備	6,307,242	2,199	884,436	86,866	7,280,744	－

(注) １．現在休止中の主要な設備はありません。

２．上記の帳簿価額には、建設仮勘定は含まれておりません。また、消費税等は含まれておりません。

３．従業員数欄の(外書)は、臨時従業員の年間平均雇用人員(8時間換算)であります。

(2) 国内子会社

2019年２月28日現在

事業所名 (所在地)	店舗数	設備 の内容	帳簿価額 (千円)					従業 員数 (人)
建物	構築物	工具、器具及び備品	リース 資産	合計
店舗 （東京都新宿区他）	―	店舗設備	―	―	―	―	―	1,121 (2,213)

(注) １．従業員数欄の(外書)は、臨時従業員の年間平均雇用人員(8時間換算)であります。

### ３ 【設備の新設、除却等の計画】

当連結会計年度末現在における重要な設備の新設等及び重要な設備の除却等の計画は次のとおりであります。

(1) 重要な設備の新設等

事業所名 (所在地)		設備の内容	投資予定額		資金調達方法	着手年月	完了予定 年月
総額 (千円)	既支払額 (千円)
磯丸水産姫路みゆき通り店 （兵庫県姫路市）		店舗設備	46,114	18,401	自己資金	2019年３月	2019年３月
2020年２月期 出店予定4店舗		店舗設備	310,904	―	自己資金	2019年３月	2020年３月
磯丸水産新宿南口店 （東京都渋谷区）		店舗設備 （改装）	4,439	―	自己資金	2019年３月	2019年３月
磯丸水産新宿3丁目店 （東京都新宿区）		店舗設備 （改装）	6,465	―	自己資金	2019年３月	2019年３月
磯丸水産錦糸町北口店 （東京都墨田区）		店舗設備 （改装）	4,402	―	自己資金	2019年３月	2019年３月
磯丸水産東武川越店 （埼玉県川越市）		店舗設備 （改装）	4,000	―	自己資金	2019年３月	2019年３月
磯丸水産千日前店 （大阪府大阪市中央区）		店舗設備 （改装）	3,933	―	自己資金	2019年３月	2019年３月
磯丸水産三宮駅前店 （兵庫県神戸市中央区）		店舗設備 （改装）	3,885	―	自己資金	2019年３月	2019年３月
2020年２月期 改装予定４店舗		店舗設備 （改装）	19,376	―	自己資金	2019年４月	2019年４月
合計			403,518	18,401

(注) １．金額の中には差入保証金が含まれております。 

２．上記金額に、消費税等は含まれておりません。

３．現時点において増加能力を見積もることが困難であることから、記載しておりません。

(2) 重要な設備の除却等

重要な設備の除却等の計画はありません。　

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第４ 【提出会社の状況】

１ 【株式等の状況】

(1) 【株式の総数等】

① 【株式の総数】

種類	発行可能株式総数(株)
普通株式	50,000,000
計	50,000,000

② 【発行済株式】

種類	事業年度末現在 発行数(株) (2019年２月28日)	提出日現在 発行数(株) (2019年５月23日)	上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名	内容
普通株式	25,729,689	25,729,689	東京証券取引所 (市場第一部)	完全議決権株式であり、権利内容に何ら限定のない当社における標準となる株式であります。なお、単元株式数は100株であります。
計	25,729,689	25,729,689	―	―

(注)　 提出日現在発行数には、2019年５月１日からこの有価証券報告書提出日までの新株予約権の行使により発行された株式数は含まれておりません。

(2) 【新株予約権等の状況】

① 【ストックオプション制度の内容】

決議年月日	2012年８月29日
付与対象者の区分及び人数(名)	取締役　２ 管理職　12
新株予約権の数(個)※	59(注)１
新株予約権の目的となる株式の種類、内容及び数(株)※	普通株式　59,000
新株予約権の行使時の払込金額(円)※	335(注)２
新株予約権の行使期間※	2014年８月30日～2022年８月28日
新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額(円)	発行価格　　335 資本組入額　167.50
新株予約権の行使の条件※	①各本新株予約権の行使にあたっては、一部行使はできないものとする。 ②本新株予約権の行使時において、本新株予約権者が、当社の幹部役職員の地位を有している場合に限り行使することができる。但し、当社の取締役会において特例として承認された場合には、退任後の行使を妨げない。 ③無償取得事由が発生していない場合に限り行使することができる。
新株予約権の譲渡に関する事項※	譲渡による新株予約権の取得については、当社取締役会の承認を要するものとする。
組織再編成行為に伴う新株予約権の交付に関する事項※	―

※　当事業年度の末日(2019年２月28日)における内容を記載しております。当事業年度の末日から提出日の前月末現在(2019年４月30日)にかけて変更された事項はありません。

(注) １．新株予約権１個につき目的となる株式数は、1,000株であります。

但し、新株予約権の割当日後、当社が株式分割、株式併合を行う場合は、次の算式により付与株式数を調

整、調整の結果生じる１株未満の端数は、これを切り捨てる。

調整後付与株式数	＝	調整前付与株式数	×	分割・併合の比率

２．新株予約権の割当日後、当社が株式分割、株式併合を行う場合は、次の算式により払込金額を調整し、調整

により生ずる１円未満の端数は切り上げる。

調整後払込金額	＝	調整前払込金額	×	１
分割・併合の比率

また、新株予約権の割当日後に時価を下回る価額で新株式の発行又は自己株式の処分を行う場合は、次の算

式により払込金額を調整し、調整により生ずる１円未満の端数は切り上げる。

調整後払込金額	＝	調整前払込金額	×	既発行株式数	＋	新株発行(処分)株式数×１株当たり払込金額
１株当たり時価
既発行株式数＋新株発行(処分)株式数

３．2013年８月29日開催の取締役会決議に基づき、2013年９月19日付で当社普通株式１株につき1,000株の株式分割を行っております。これにより、「新株予約権の目的となる株式の数」、「新株予約権の行使時の払込金額」、「新株予約権の行使により株式を発行する場合の株式の発行価格及び資本組入額」が調整されております。  #### ② 【ライツプランの内容】

該当事項はありません。 ③ 【その他の新株予約権等の状況】

該当事項はありません。     #### (3) 【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

該当事項はありません。 

(4) 【発行済株式総数、資本金等の推移】

年月日	発行済株式 総数増減数 (株)	発行済株式 総数残高 (株)	資本金増減額 (千円)	資本金残高 (千円)	資本準備金 増減額 (千円)	資本準備金 残高 (千円)
2014年12月15日 (注１)	普通株式 7,100,000	普通株式 28,100,000	6,404,910	6,452,910	6,404,910	7,514,410
2014年12月16日～ 2015年９月30日 (注２)	普通株式 803,000	普通株式 28,903,000	134,502	6,587,412	134,502	7,648,912
2015年10月１日～ 2016年２月29日 (注２)	普通株式 315,000	普通株式 29,218,000	52,762	6,640,175	52,762	7,701,675
2016年３月１日～ 2017年２月28日 (注２)	普通株式 252,000	普通株式 29,470,000	42,210	6,682,385	42,210	7,743,885
2017年３月１日～ 2017年６月30日 (注２)	普通株式 66,000	普通株式 29,536,000	11,055	6,693,440	11,055	7,754,940
2017年６月30日 (注３)	―	普通株式 29,536,000	△6,193,440	500,000	△7,254,940	500,000
2017年７月１日～ 2017年10月13日 (注２)	普通株式 35,000	普通株式 29,571,000	5,862	505,862	5,862	505,862
2017年10月13日 (注４)	普通株式 △246,730	普通株式 29,223,270	―	505,862	―	505,862
2017年10月14日～ 2018年２月28日 (注２)	普通株式 173,000	普通株式 29,497,270	28,978	534,840	28,978	534,840
2018年３月22日 (注５)	普通株式 　　　△3,767,581	普通株式       25,729,689	―	534,840	―	534,840

(注) １．有償一般募集(ブックビルディング方式)

発行価格　　　1,940.00円

引受価額　　　1,804.20円

資本組入額　　　902.10円

２．新株予約権の権利行使による増加であります。

３．2017年５月24日開催の定時株主総会の決議に基づき、2017年６月30日付で減資の効力が発生し資本金6,193,440千円及び資本準備金7,254,900千円がそれぞれ減少しております。　　

４．自己株式の消却による減少であります。

５．2018年３月13日開催の取締役会決議により、2018年３月22日付で自己株式を消却し、発行済株式が　3,767,581株減少しております。

#### (5) 【所有者別状況】

2019年２月28日現在

区分	株式の状況(1単元の株式数　100株)								単元未満 株式の状況 (株)
政府及び 地方公共 団体	金融機関	金融商品 取引業者	その他の 法人	外国法人等		個人 その他	計
個人以外	個人
株主数 (人)	―	５	19	260	69	55	39,017	39,425	―
所有株式数 (単元)	―	1,232	1,289	175,787	8,222	76	70,661	257,267	2,989
所有株式数の割合(％)	―	0.5	0.5	68.3	3.2	0.0	27.5	100.0	―

(注) 自己株式83株は、「単元未満株式の状況」に83株含まれております。 #### (6) 【大株主の状況】

2019年２月28日現在

氏名又は名称	住所	所有株式数 (株)	発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数 の割合(％)
株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス	東京都品川区東五反田五丁目10番18号	16,435,500	63.87
三井食品株式会社	東京都中央区八重洲二丁目７番２号	210,000	0.81
麒麟麦酒株式会社	東京都中野区中野四丁目10番２号	210,000	0.81
株式会社ジャックル浦島屋	東京都八王子市元横山町三丁目７番14号	210,000	0.81
宝酒造株式会社	京都府京都市伏見区竹中町609番地	120,000	0.46
株式会社NSK	東京都北区豊島二丁目３番１号	105,000	0.40
株式会社平喜屋	東京都豊島区南池袋二丁目29番16号	105,000	0.40
日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口９)	東京都中央区晴海一丁目８番11号	100,000	0.38
J.P.MORGAN SECURITIES PLC(常任代理人　JPモルガン証券株式会社)	25　BANK STREET CANARY WHARF LONDON UK(東京都千代田区丸の内二丁目７番３号)	90,000	0.34
佐藤　誠	神奈川県横浜市港北区	83,000	0.32
計	―	17,668,500	68.66

(7) 【議決権の状況】

① 【発行済株式】

2019年２月28日現在

区分	株式数(株)	議決権の数(個)	内容
無議決権株式	―	―	―
議決権制限株式(自己株式等)	―	―	―
議決権制限株式(その他)	―	―	―
完全議決権株式(自己株式等)	―	―	―
完全議決権株式(その他)	普通株式	257,267	―
25,726,700
単元未満株式	普通株式	―	―
2,989
発行済株式総数	25,729,689	―	―
総株主の議決権	―	257,267	―

② 【自己株式等】

該当事項はありません。

２ 【自己株式の取得等の状況】

【株式の種類等】　　　　　会社法第155条３号及び会社法第155条第７号による普通株式の取得 #### (1) 【株主総会決議による取得の状況】

該当事項はありません。　#### (2) 【取締役会決議による取得の状況】

区分	株式数(株)	価額の総額(千円)
取締役会(2017年10月13日、2017年11月22日および2018年１月19日)での決議状況 (取得期間2017年10月16日～2018年３月31日)	3,767,600	7,681,314
当事業年度前における取得自己株式	517,500	1,083,611
当事業年度における取得自己株式	3,250,081	6,597,664
残存決議株式の総数及び価額の総額	19	38
当事業年度の末日現在の未行使割合(％)	0.0	0.0
当期間における取得自己株式	―	―
提出日現在の未行使割合	0.0	0.0

（注）2018年１月19日の取締役会では、公開買付による自己株式の取得の決議をしており、その概要は以下のとおりであります。

買付け等の期間　　　：2018年１月22日から2018年２月19日まで

買付け等の価格　　　：普通株式１株につき、金2,030円

買付予定の株券等の数：3,250,000株

決済の開始日　　　　：2018年３月13日  #### (3) 【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】

区分	株式数(株)	価額の総額(千円)
当事業年度における取得自己株式	38	61
当期間における取得自己株式	―	―

（注）当期間における取得自己株式には、2019年５月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取り

による株式数は含めておりません。  

(4) 【取得自己株式の処理状況及び保有状況】

区分	当事業年度		当期間
株式数（株）	処分価額の 総額（千円）	株式数（株）	処分価額の 総額（千円）
引き受ける者の募集を行った取得自己株式	―	―	―	―
消却の処分を行った取得自己株式	3,767,581	7,681,275	―	―
合併、株式交換、会社分割に係る移転を行った取得自己株式	―	―	―	―
その他（―）	―	―	―	―
保有自己株式数	83	―	83	―

（注）当期間における保有自己株式数には、2019年５月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買

取りによる株式数は含めておりません。

### ３ 【配当政策】

当社は、株主の皆様に対する利益還元を重要な経営課題と認識しており、新規出店・新業態開発等の事業展開と経営体質強化のための内部留保、経営成績及び財務状況を勘案し、安定継続的な配当を行うことを基本方針としております。

当社の剰余金の配当は、中間配当及び期末配当の年２回を基本的な方針としております。配当の決定機関は、中間配当は取締役会、期末配当は株主総会であります。

当事業年度の剰余金の配当につきましては、上記方針に基づき、１株当たり13円の期末配当を実施することといたしました。

また内部留保資金については、新規出店やＭ＆Ａにかかる投資、人員採用・育成、及び内部管理体制の強化のための設備投資費用等の原資として有効に活用していく所存です。

なお、当社は取締役会の決議により、８月31日を基準として、中間配当ができる旨を定款に定めております。

(注)基準日が当事業年度に属する剰余金の配当は、次のとおりであります。

決議年月日	配当金の総額　　(千円)	1株当たり配当額(円)
2018年10月12日 取締役会	334,485	13.00
2019年５月22日 定時株主総会	334,484	13.00

４ 【株価の推移】

(1) 【最近５年間の事業年度別最高・最低株価】

回次	第４期	第５期	第６期	第７期	第８期	第９期
決算年月	2014年９月	2015年９月	2016年２月	2017年２月	2018年２月	2019年２月
最高(円)	―	1,955	1,786	1,703	2,427	1,948 ※2,126
最低(円)	―	1,180	1,310	1,305	1,350	1,892 ※1,368

(注) １．最高・最低株価は、2014年12月16日より東京証券取引所市場第二部、2019年２月28日より東京証券取引所市場第一部における株価を記載しております。なお、当社株式は2014年12月16日に東京証券取引所市場第二部に上場しており、それ以前については該当事項はありません。また、2019年２月期の最高・最低株価のうち、※印は東京証券取引所市場第二部における株価を示しております。

２．決算期変更により、第６期は2015年10月１日から2016年２月29日までの５か月間となっております。 (2) 【最近６月間の月別最高・最低株価】

月別	2018年９月	10月	11月	12月	2019年１月	２月
最高(円)	1,855	1,826	1,716	1,734	1,710	1,948 ※1,928
最低(円)	1,800	1,561	1,617	1,368	1,500	1,892 ※1,585

(注)  最高・最低株価は、2019年２月28日より東京証券取引所市場第一部における株価であり、それ以前については東京証券取引所市場第二部における株価を記載しております。なお、2019年２月の最高・最低株価株価のうち※印は、東京証券取引所市場第二部における株価であります。  ### ５ 【役員の状況】

男性７名　女性－名　（役員のうち女性の比率－％）

役名

職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

(株)

代表取締役社長

―

佐藤　誠

1963年

６月21日

1986年４月	銀座レストラン高松　入社
1988年10月	旧サムカワフードプランニング株式会社　入社
2003年４月	旧サムカワフードプランニング株式会社 取締役営業本部長
2003年12月	旧サムカワフードプランニング株式会社　取締役開発本部長
2011年５月	サムカワフードプランニング株式会社(現当社) 取締役商品本部長
2011年10月	当社　取締役常務執行役員商品本部長
2013年１月	当社　代表取締役社長(現任)

(注)２

83,000

専務取締役

マーケティング本部長

野崎　哲也

1966年

７月９日

1987年４月	有限会社ＪＵＮ企画　入社
1989年１月	旧サムカワフードプランニング株式会社　入社
2004年10月	同社　第一営業部長
2011年５月	サムカワフードプランニング株式会社(現当社) 営業管理部部長
2011年10月	当社　執行役員営業本部長兼鳥良事業部長 兼磯丸事業部長兼業態推進部長
2012年４月	当社　執行役員営業本部長兼業態推進部長
2014年10月	当社　常務取締役 執行役員営業本部長兼業態推進部長
2015年12月	当社　専務取締役 専務執行役員営業本部長兼業態推進部長
2016年５月	当社　専務取締役 専務執行役員営業本部長
2016年９月	ＳＦＰオペレーションズ株式会社（現SFPダイニング株式会社）代表取締役社長(現任)
2018年３月	当社　専務取締役兼専務執行役員マーケティング本部長
2018年５月	当社　専務取締役マーケティング本部長(現任)

(注)２

80,000

常務取締役

―

坂本　聡

1978年

10月１日

2001年４月	旧サムカワフードプランニング株式会社　入社
2006年10月	同社　総務部長
2011年５月	サムカワフードプランニング株式会社(現当社) 経営企画部長
2011年10月	当社　執行役員経営企画部長
2013年１月	当社　執行役員経営企画本部長兼経営企画部長
2013年10月	当社　執行役員企画・管理本部長兼経営企画部長
2015年12月	当社　常務取締役 常務執行役員企画・管理本部長兼経営企画部長
2016年７月	当社　常務取締役 常務執行役員企画・管理本部長兼総務部長
2016年９月	当社　常務取締役 常務執行役員企画・管理本部長兼FC事業部長兼総務部長
2017年３月	当社　常務取締役(現任)
2019年３月	株式会社ジョー・スマイル　取締役(現任)

(注)２

65,500

役名

職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

(株)

取締役

―

島村　彰

1969年

11月６日

1993年４月	伊藤忠商事株式会社　入社
2007年７月	株式会社サンマルクホールディングス　入社
2011年４月	同社　常務取締役開発本部長
2012年５月	株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス　入社
同	同社　顧問
同	同社　取締役
2013年２月	同社　取締役開発本部担当
2013年５月	株式会社イートウォーク　取締役(現任)
2014年10月	株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス　取締役開発本部担当兼商品部担当(現任)
2015年８月	株式会社アールシー・ジャパン(現株式会社クリエイト・ダイニング)　代表取締役
2019年５月	当社　取締役(現任)

(注)２

―

取締役

(監査等

委員)

―

池田　竜郎

1972年

５月20日

2000年10月	弁護士登録
同	芝綜合法律事務所　入所
2003年４月	公認会計士登録
2007年１月	芝綜合法律事務所　パートナー
2008年１月	虎ノ門ステーション法律事務所(現　日比谷ステーション法律事務所)設立　代表弁護士(現任)
2015年12月	当社　取締役(監査等委員)(現任)

(注)３

―

取締役

(監査等

委員)

―

長南　伸明

1973年

９月９日

1996年４月	太田昭和監査法人(現EY新日本有限責任監査法人)　入所
2008年７月	EY新日本有限責任監査法人　パートナー
2015年８月	長南伸明公認会計士事務所(現任)
2015年９月	株式会社レジェンド・パートナーズ　社外取締役(現任)
同	株式会社スタジオアタオ　取締役(現任)
2016年６月	株式会社ネットジャパン　社外監査役(現任)
2017年７月	株式会社gumi　社外取締役(現任)
2017年８月	UUUM株式会社　社外取締役(現任)
2019年５月	当社　取締役(監査等委員)(現任)

(注)３

―

取締役

(監査等

委員)

―

森本　裕文

1964年

１月５日

1987年４月	日興証券株式会社　入社
同	株式会社日興リサーチセンター　出向
1997年３月	株式会社日興キャピタル　出向
2006年１月	株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス　入社
2009年３月	株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス　内部統制システム推進室長
2011年５月	株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス　常勤監査役 株式会社クリエイト・レストランツ　常勤監査役
2013年５月	当社　社外監査役
2015年６月	株式会社KRフードサービス(現株式会社KRホールディングス)　監査役(現任)
2016年９月	株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス　取締役(監査等委員)(現任)
2017年５月	当社　取締役(監査等委員)(現任)

(注)３

―

計

228,500

(注) １．当社は監査等委員会設置会社であります。

２．監査等委員以外の取締役の任期は、2019年２月期に係る定時株主総会における選任の時から、2020年５

月開催予定の定時株主総会終結の時までであります。

３．監査等委員である取締役の任期は、2019年２月期に係る定時株主総会における選任の時から、2021年５

月開催予定の定時株主総会終結の時までであります。

４．取締役池田竜郎及び長南伸明は、社外取締役であります。

５．監査等委員会の体制は、次のとおりであります。

委員長　池田　竜郎

委員　　長南　伸明

委員　　森本　裕文

６ 【コーポレート・ガバナンスの状況等】

(1) 【コーポレート・ガバナンスの状況】

コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方

当社におけるコーポレート・ガバナンスに対する基本的な考え方は、社会の変化に迅速に対応できる経営を行い、最も効率的かつ、法令、社会規範を遵守し健全な経営体制を作ることであります。また、事業活動により価値創造を通じた社会への貢献を行うことで社会的責任を果たし、正確かつ公正なディスクロージャーに努め、全てのステークホルダーとの良好な関係を重視し、透明性のある経営を行うことが重要であり、コーポレート・ガバナンスの強化・充実が不可欠であると考えております。

① 企業統治の体制

当社は、会社法に基づく機関として、株主総会、取締役会及び監査等委員会の他に経営会議を設置しております。

これは、当社の企業規模に照らした上で、これらの各機関の相互連携により、経営の健全性・効率性及び透明性が確保できるものと認識しているため、現状の企業統治体制を採用しております。

当社の各機関の概要は以下のとおりであります。

(ア) 取締役会

当社の取締役会は、取締役７名(うち社外取締役２名)で構成され、定例として月１回、また必要に応じて臨時取締役会が開催され、当社の経営上の重要な事項を決定し、取締役の職務執行の監督をしております。

(イ) 監査等委員会

当社の監査等委員会は、取締役１名及び社外取締役２名で構成されております。監査等委員である取締役は、取締役会への出席等を通じて、取締役の職務執行及び企業経営の適法性を監査しております。また、監査等委員会は、内部統制システムに基づく監査を実施しております。なお、毎月１回開催される監査等委員会において、内部監査室が行う内部監査の報告の確認、資料閲覧等を通じて得た事項につき、協議しております。また各監査等委員は、会計監査人、内部監査室と随時意見交換を行っております。

(ウ) 経営会議

当社は、経営上の重要な事項の審議機関として、経営会議を原則毎週木曜日、また、必要に応じて臨時に開催しております。経営会議は、常勤取締役、執行役員、本部長から構成されており、取締役会決議事項、新規の投資計画等の審議が行われております。

(当社の企業統治体制図)

② 内部統制システムの整備の状況

当社は、業務の適正性を確保するための体制として、2013年12月26日の取締役会にて「内部統制システムの整備に関する基本方針」(以下、「基本方針」という。)を定める旨の決議を行いました。その後、2015年12月22日付で監査等委員会設置会社へ移行したことに伴い、同日開催の取締役会にて基本方針の一部改正を行っております。当社では、この基本方針に則り業務の適正を確保するための体制を整備、運用しております。

(ア) 取締役及び使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制

① 当社及び子会社（以下「当社グループ」という。）の取締役及び従業員が法令や定款及び社会通念に沿った行動を行うよう「企業行動規範」及び「コンプライアンス組織・運用規程」に基づき、定期的な研修等を通じて周知徹底に努める。

② 社長がチーフ・コンプライアンス・オフィサーとなり、全社のコンプライアンス意識向上に努める。

③ 適切な財務諸表作成のために、経理財務部部長は「経理規程」に基づき、業務を執行するとともに、周知徹底に努める。

④ コンプライアンス違反についての社内通報体制として、所属長への報告経路とは別に、コンプライアンス相談窓口(電子メール)及び顧問弁護士宛の内部通報窓口による報告経路を設置しており、法令違反行為や不正行為の早期発見及び迅速且つ適切な対応を行う体制を整備している。

⑤ 内部監査室は各部署の監査を定期的に行うとともに、チーフ・コンプライアンス・オフィサーや監査等委員会との情報交換会を定期的に開催する。　

⑥ 市民社会の秩序や安全に脅威を与える反社会的勢力及び団体、並びに、これらと係わりのある企業や団体、個人とは取引関係を含めて一切の関係を持たず、また、これらによる不当要求は断固として拒否することを、「企業行動規範」において、遵守事項として掲げている。また、反社会的勢力による不当要求等が発生した場合は、担当部署が情報を一元管理し、所轄警察署への相談を含めて迅速な対応を講じる体制を整備している。

(イ) 取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制

① 法定保存文書及び会社が定める内部管理上の重要な情報については、「文書管理規程」に基づき、所定の期間保存する。定めのない情報については、管理部門管掌役員と協議の上、保存の要否及び期間を定めて保存する。

② 取締役は、常時これらの文書等を閲覧できるものとする。

(ウ) 損失の危険の管理に関する規程その他の体制

① 当社グループには、店舗オペレーショナルリスク、コンプライアンスリスク、投資リスク、信用リスクといった事業リスクがある。これらのリスクについては、個々の責任部署が対応し、必要に応じて取締役会において状況の確認及び必要な措置を検討する。また、取締役会がリスク管理体制を構築する責任と権限を有し、当社グループ内におけるあらゆるリスクとその対策、組織体制、責任、権限などを規定した関連社内規程を定めて、多様なリスクを可能な限り未然に防止し、危機発生時には企業価値の毀損を極小化するための体制を整備する。

② 不測の事態が発生した場合には、「危機管理規程」に基づき、迅速に対応することとする。　

(エ) 取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

① 当社においては、定例取締役会を毎月１回以上開催するほか、機動的に意思決定を行うため、臨時取締役会を開催するものとし、適切な職務執行が行える体制を確保する。

② 当社取締役会は、毎事業年度末までに当社グループにおける翌事業年度の経営目標を決定し、目標達成に向けた経営計画を策定の上、毎月開催される取締役会において進捗状況を確認する。

③ 当社取締役会において当社グループの取締役の業務執行範囲を定めるとともに、当社グループの「業務分掌規程」、「職務権限規程」及び「職務権限規程(別表)」に基づいた権限委譲を各役職員に行い、効率的な業務執行を実現する。

(オ) 株式会社並びにその親会社及び子会社から成る企業集団における業務の適正を確保するための体制

取締役は、当社と親会社及び子会社との情報の共有化、各種の指示・要請の伝達や実行が効果的に行われる体制を整備する。

子会社の取締役は、当社が定める規程等に従い、その職務の執行に関する事項を定期的に（但し、重大な事項については逐次）当社に報告する。

(カ) 監査等委員の職務を補助すべき取締役及び使用人に関する事項

当社は、監査等委員会の職務を補助するための使用人を設置し、監査等委員会の職務を補助すべき取締役は置かない。

補助使用人は総務部門と兼務とし、監査等委員が必要と認める人数を確保する。

(キ) 監査等委員会の職務を補助すべき使用人の取締役(監査等委員である取締役を除く。)からの独立性及び当該使用人に対する指示の実効性の確保に関する事項

監査等委員会の職務を補助すべき使用人の人事異動・人事評価等については、あらかじめ監査等委員会の同意

を要することとする。

(ク) 当社の監査等委員会への報告に関する事項

① 当社グループの取締役及び使用人は、法令等の違反行為等、当社に著しい損害を及ぼす恐れのある事実につい

ては、発見次第、直ちに当社の監査等委員会に対して報告を行うこととする。

② 当社グループの内部通報制度の担当部署は、当社グループの役員及び使用人からの内部通報の状況について、

定期的に監査等委員会に対して報告を行う。

(ケ) 監査等委員会に報告したものが当該報告をしたことを理由として不利益な取扱いを受けないことを確保するた

めの体制

監査等委員会へ報告を行った当社グループの取締役及び使用人に対し、当該報告をしたことを理由として不利

な取扱いを行うことを禁止し、その旨を当社グループの取締役及び使用人に周知徹底する。

(コ) 監査等委員の職務の執行について生ずる費用の前払い又は償還の手続きその他の当該職務の執行について生ず

る費用又は償還の処理に係る方針に関する事項

監査等委員がその職務の執行について生ずる費用の前払い又は償還等の請求をしたときは、当該請求に係る費

用又は債務が監査等委員の職務の執行に必要でないと明らかに認められる場合を除き、速やかに処理するものと

する。

(サ) その他監査等委員会の監査が実効的に行われていることを確保するための体制

① 監査等委員会は、取締役(監査等委員である取締役を除く。)、会計監査人とそれぞれ随時意見交換会を開催

し、会社の対処すべき課題、監査等委員会の環境整備の状況、監査等委員会の監査上の重要課題等について、

意見交換を行うこととする。

② 監査等委員会が、独自に弁護士との顧問契約を締結し、又は必要に応じて専門の弁護士、公認会計士の助言を

受ける機会を保証する。

(シ) 財務報告の信頼性と適正性を確保するための体制

財務報告の信頼性と適正性を確保するため、金融商品取引法等の法令に準拠した財務報告に係る内部統制シス

テムを構築し、その有効性の評価、報告する体制を整備し運用する。

③ リスク管理体制の整備の状況

当社グループでは、市場、情報セキュリティ、環境、労務、商品の品質・安全性等様々な事業運営上のリスクについて、リスク管理に係わる社内規程を定め、定期的に開催されております経営会議以外にも、必要に応じて会議が開催され、重要事項や進捗状況その他の問題点等が速やかに報告されるとともに、当社グループの事業運営に関する全社的・総括的なリスク管理の報告及び対応策検討が行われております。各本部長は担当部門のリスク管理責任者として日常の業務活動におけるリスク管理を行うとともに、不測の事態が発生した場合にはこの会議体へ報告することとなっております。

④ 内部監査及び監査等委員会監査の状況

当社では、代表取締役社長直轄の内部監査室を設け、専任の内部監査室長及び担当者計２名が年度監査計画を作成し、内部監査を実施しております。内部監査は、業務の効率性や各種規程、職務権限に基づく牽制機能、コンプライアンス重視等の観点から、原則として本部、各店舗を年１回監査することとしております。内部監査結果は、代表取締役社長に報告されるとともに、被監査部門に監査結果及び代表取締役社長の指示による要改善事項が伝達され、監査の実効性を高めるために、改善事項に対する被監査部門の改善状況報告を内部監査室に提出させることとしております。また、その結果については、監査等委員会とも情報共有を図っております。

⑤ 会計監査の状況

会計監査につきましては、有限責任監査法人トーマツと監査契約を締結して会計監査を受けております。なお、当社の会計監査業務を執行した公認会計士は、広瀬勉氏及び朽木利宏氏の２名であります。当社に対する継続関与年数は、いずれも７年以内であるため、記載を省略しております。また、監査業務に係る補助者は、公認会計士４名、その他２名で構成されております。会計監査人は、当社内部監査室とも連携し、当社の内部監査及び内部統制報告制度の状況等の情報等を交換しながら、当社監査を実施しております。

⑥ 社外取締役

本書提出日現在におきまして、社外取締役池田竜郎及び社外取締役長南伸明につきましては、人的関係又は取引関係その他の利害関係はありません。この社外取締役２名につきましては、一般株主と利益相反が生じるおそれがなく、一般株主保護に寄与すると考えられることから、当社は池田氏及び長南氏を東京証券取引所の定めに基づく独立役員として指定し、同取引所に届け出ております。

また当社は、社外取締役が当社の企業統治に有効に機能するよう、その独立性については、会社法上の社外取締役の要件や株式会社東京証券取引所の定める独立性判断基準等を考慮し判断しております。

⑦ 役員報酬等

(ア) 役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数

役員区分	報酬等 の総額 (千円)	報酬等の種類別の総額(千円)				対象となる 役員の員数 (人)
基本報酬	ストック オプション	賞与	退職 慰労金
取締役(監査等委員を除く。) (社外取締役を除く。)	67,461	67,461	－	－	－	３
取締役（監査等委員） (社外取締役を除く。)	－	－	－	－	－	－
社外役員	7,800	7,800	－	－	－	２

(注) １．取締役の報酬等の総額には、使用人兼務取締役の使用人分給与は含まれておりません。

２．期末現在の人員は、監査等委員である取締役を除く取締役４名、監査等委員である取締役３名でありま

す。

(イ) 役員の報酬等の額の決定に関する方針

a．取締役(監査等委員である取締役を除く。)の報酬限度額は、各取締役の貢献度や業績を考慮した上で今後の経営戦略を勘案し、2015年12月22日開催の定時株主総会で決議された年額90,000千円以内(但し、使用人分給与は含まない)の範囲で、取締役会において決定しております。

b．監査等委員である取締役の報酬限度額は、常勤、非常勤の別、監査業務等を勘案し、2015年12月22日開催の定時株主総会で決議された年額20,000千円以内の範囲で、監査等委員会において決定しております。

⑧ 株式の保有状況

(ア) 投資株式のうち保有目的が純投資目的以外であるものの銘柄数及び貸借対照表計上額の合計額

該当事項はありません。

(イ) 保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式の保有区分、銘柄、株式数、貸借対照表計上額及び保有目的

該当事項はありません。

(ウ) 保有目的が純投資目的である投資株式の前事業年度及び当事業年度における貸借対照表計上額の合計額並びに当事業年度における受取配当金、売却損益及び評価損益の合計額

該当事項はありません。

⑨ 株主総会の特別決議要件

当社は、株主総会の円滑な運営を行うことを目的として、会社法第309条第２項に定める特別決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨を定款で定めております。

⑩ 取締役の責任免除要件

当社は、職務の遂行にあたり期待される役割を十分に発揮できるようにするため、会社法第426条第１項の規定により、任務を怠ったことによる取締役(取締役であった者を含む。)の損害賠償責任については、法令の限度において、取締役会の決議によって免除することができる旨定款に定めております。

⑪ 非業務執行取締役との責任限定契約

本書提出日現在におきまして、当社は、会社法第427条第１項に基づき、非業務執行取締役との間において、会社法第423条第１項の損害賠償責任を限定する契約を締結しております。当該契約に基づく損害賠償責任限度額は、法令が定める額としております。なお、当該責任限定が認められるのは、当該非業務執行取締役が責任の原因となった職務の遂行について善意でかつ重大な過失がないときに限られます。

⑫ 取締役選任の決議要件

取締役の選任決議は、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨及び累積投票によらない旨を定款で定めております。

⑬ 取締役、監査等委員である取締役の定数

当社の取締役は10名以内、うち、監査等委員である取締役は５名以内とする旨を定款で定めております。

⑭ 中間配当

当社は、会社法第454条第５項の規定により、取締役会の決議によって毎年８月31日を基準日として、中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。これは、株主への機動的な利益還元を可能にするためです。 

(2) 【監査報酬の内容等】

① 【監査公認会計士等に対する報酬の内容】

区分	前連結会計年度		当連結会計年度
監査証明業務に 基づく報酬(千円)	非監査業務に 基づく報酬(千円)	監査証明業務に 基づく報酬(千円)	非監査業務に 基づく報酬(千円)
提出会社	21,000	―	22,400	―
連結子会社	―	―	―	―
計	21,000	―	22,400	―

該当事項はありません。 ##### ③ 【監査公認会計士等の提出会社に対する非監査業務の内容】

前連結会計年度

該当事項はありません。

当連結会計年度

該当事項はありません。 

④ 【監査報酬の決定方針】

監査報酬の決定方針としましては、監査公認会計士等から年度監査計画の提示を受け、監査人員数、監査日程、その他の内容について監査公認会計士等と協議の上、有効性及び効率性の観点から総合的に判断して決定しております。

 0105000_honbun_9975100103103.htm

第５ 【経理の状況】

１．連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について

(1) 当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和51年大蔵省令第28号)に基づいて作成しております。

(2) 当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号。以下、「財務諸表等規則」という。)に基づいて作成しております。

また、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規則により財務諸表を作成しております。

２．監査証明について

当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度(2018年３月１日から2019年２月28日まで)の連結財務諸表及び事業年度(2018年３月１日から2019年２月28日まで)の財務諸表について、有限責任監査法人トーマツの監査を受けております。

３．連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための取組みとして、会計基準等の内容を的確に把握するために監査法人や印刷会社等の主催するセミナーへの参加や、財務会計等の専門書の定期購読等を行っております。

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１ 【連結財務諸表等】

(1) 【連結財務諸表】

① 【連結貸借対照表】

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (2018年２月28日)	当連結会計年度 (2019年２月28日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								7,994,799	8,204,432
		売掛金								308,553	356,053
		原材料及び貯蔵品								109,413	124,386
		繰延税金資産								286,631	266,087
		関係会社短期貸付金								3,000,000	－
		その他								640,356	616,103
		流動資産合計								12,339,754	9,567,063
	固定資産
		有形固定資産
			建物及び構築物							10,484,302	10,731,492
				減価償却累計額						△3,696,749	△4,295,162
				建物及び構築物（純額）						※1 6,787,552	※1 6,436,329
			工具、器具及び備品							2,375,291	2,494,571
				減価償却累計額						△1,306,862	△1,585,410
				工具、器具及び備品（純額）						※1 1,068,428	※1 909,161
			リース資産							475,493	407,047
				減価償却累計額						△368,355	△320,181
				リース資産（純額）						107,138	86,866
			建設仮勘定							7,627	8,577
			有形固定資産合計							7,970,747	7,440,934
		無形固定資産
			のれん							1,390,052	1,116,599
			その他							19,578	20,065
			無形固定資産合計							1,409,630	1,136,665
		投資その他の資産
			繰延税金資産							115,947	162,113
			敷金及び保証金							3,846,081	3,935,868
			その他							482,442	351,471
			貸倒引当金							△8,500	△8,500
			投資その他の資産合計							4,435,972	4,440,954
		固定資産合計								13,816,350	13,018,553
	資産合計									26,156,105	22,585,617

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (2018年２月28日)	当連結会計年度 (2019年２月28日)
負債の部
	流動負債
		買掛金								857,166	908,422
		短期借入金								－	※2 1,000,000
		1年内返済予定の長期借入金								51,250	10,000
		リース債務								11,179	9,224
		未払費用								1,109,900	1,211,252
		未払法人税等								895,194	630,618
		賞与引当金								441,667	488,141
		株主優待引当金								96,632	107,668
		店舗閉鎖損失引当金								5,300	7,200
		資産除去債務								19,788	5,775
		その他								※1 679,885	1,653,137
		流動負債合計								4,167,965	6,031,442
	固定負債
		長期借入金								10,000	－
		リース債務								11,160	1,818
		退職給付に係る負債								182,495	207,740
		資産除去債務								540,833	554,108
		その他								315,209	224,415
		固定負債合計								1,059,698	988,082
	負債合計									5,227,664	7,019,525
純資産の部
	株主資本
		資本金								534,840	534,840
		資本剰余金								13,572,169	5,890,894
		利益剰余金								7,903,715	9,147,918
		自己株式								△1,083,699	△149
		株主資本合計								20,927,025	15,573,502
	その他の包括利益累計額
		退職給付に係る調整累計額								1,415	△7,410
		その他の包括利益累計額合計								1,415	△7,410
	純資産合計									20,928,440	15,566,092
負債純資産合計										26,156,105	22,585,617

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② 【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

【連結損益計算書】

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (自 2017年３月１日 　至 2018年２月28日)	当連結会計年度 (自 2018年３月１日 　至 2019年２月28日)
売上高										36,841,801	37,751,321
売上原価										10,501,879	10,749,415
売上総利益										26,339,921	27,001,906
販売費及び一般管理費										※1 22,810,221	※1 24,094,721
営業利益										3,529,700	2,907,185
営業外収益
	受取利息									14,195	275
	受取賃貸料									31,345	31,345
	協賛金収入									267,941	283,334
	その他									43,663	34,472
	営業外収益合計									357,146	349,427
営業外費用
	支払利息									1,369	273
	支払手数料									28,293	7,600
	不動産賃貸原価									16,385	15,500
	その他									12,410	11,544
	営業外費用合計									58,459	34,918
経常利益										3,828,387	3,221,694
特別利益
	消費税等免除益									972,595	－
	特別利益合計									972,595	－
特別損失
	固定資産除却損									※2 80,734	※2 2,442
	減損損失									※3 251,140	※3 199,054
	店舗閉鎖損失									8,311	9,508
	店舗閉鎖損失引当金繰入額									5,300	7,200
	特別損失合計									345,486	218,205
税金等調整前当期純利益										4,455,496	3,003,488
法人税、住民税及び事業税										1,497,763	1,069,747
法人税等調整額										22,866	△21,683
法人税等合計										1,520,629	1,048,063
当期純利益										2,934,866	1,955,424
非支配株主に帰属する当期純利益										－	－
親会社株主に帰属する当期純利益										2,934,866	1,955,424

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【連結包括利益計算書】

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (自 2017年３月１日 　至 2018年２月28日)	当連結会計年度 (自 2018年３月１日 　至 2019年２月28日)
当期純利益										2,934,866	1,955,424
その他の包括利益
	退職給付に係る調整額									※ △671	※ △8,825
	その他の包括利益合計									△671	△8,825
包括利益										2,934,195	1,946,599
（内訳）
	親会社株主に係る包括利益									2,934,195	1,946,599
	非支配株主に係る包括利益									－	－

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③ 【連結株主資本等変動計算書】

前連結会計年度(自　2017年３月１日　至　2018年２月28日)

	(単位：千円)
	株主資本					その他の包括利益累計額		純資産合計
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計	退職給付に係る調整累計額	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	6,682,385	7,756,564	5,733,863	△51	20,172,760	2,086	2,086	20,174,847
当期変動額
新株の発行	45,895	45,895			91,790			91,790
資本金から剰余金への振替	△6,193,440	6,193,440			－			－
剰余金の配当			△765,015		△765,015			△765,015
親会社株主に帰属する当期純利益			2,934,866		2,934,866			2,934,866
自己株式の取得				△1,507,376	△1,507,376			△1,507,376
自己株式の消却		△423,729		423,729	－			－
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）						△671	△671	△671
当期変動額合計	△6,147,545	5,815,605	2,169,851	△1,083,647	754,264	△671	△671	753,593
当期末残高	534,840	13,572,169	7,903,715	△1,083,699	20,927,025	1,415	1,415	20,928,440

当連結会計年度(自　2018年３月１日　至　2019年２月28日)

	(単位：千円)
	株主資本					その他の包括利益累計額		純資産合計
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計	退職給付に係る調整累計額	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	534,840	13,572,169	7,903,715	△1,083,699	20,927,025	1,415	1,415	20,928,440
当期変動額
新株の発行					－			－
資本金から剰余金への振替					－			－
剰余金の配当			△711,221		△711,221			△711,221
親会社株主に帰属する当期純利益			1,955,424		1,955,424			1,955,424
自己株式の取得				△6,597,726	△6,597,726			△6,597,726
自己株式の消却		△7,681,275		7,681,275	－			－
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）						△8,825	△8,825	△8,825
当期変動額合計	－	△7,681,275	1,244,203	1,083,549	△5,353,522	△8,825	△8,825	△5,362,348
当期末残高	534,840	5,890,894	9,147,918	△149	15,573,502	△7,410	△7,410	15,566,092

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④ 【連結キャッシュ・フロー計算書】

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (自 2017年３月１日 　至 2018年２月28日)	当連結会計年度 (自 2018年３月１日 　至 2019年２月28日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
	税金等調整前当期純利益									4,455,496	3,003,488
	減価償却費									1,307,979	1,250,557
	減損損失									251,140	199,054
	のれん償却額									273,452	273,452
	賞与引当金の増減額（△は減少）									△1,782	46,473
	株主優待引当金の増減額（△は減少）									18,444	11,036
	店舗閉鎖損失引当金の増減額（△は減少）									△8,398	1,900
	役員退職慰労引当金の増減額（△は減少）									△45,067	－
	退職給付に係る負債の増減額（△は減少）									16,764	12,481
	受取利息									△14,195	△275
	支払利息									1,369	273
	売上債権の増減額（△は増加）									△25,311	△47,500
	たな卸資産の増減額（△は増加）									△6,238	△14,972
	仕入債務の増減額（△は減少）									△30,888	51,255
	その他									△426,673	1,138,057
	小計									5,766,091	5,925,283
	利息の受取額									14,195	275
	利息の支払額									△1,454	△533
	法人税等の支払額									△1,322,889	△1,334,598
	法人税等の還付額									20,333	－
	営業活動によるキャッシュ・フロー									4,476,277	4,590,426
投資活動によるキャッシュ・フロー
	有形固定資産の取得による支出									△1,273,805	△695,850
	資産除去債務の履行による支出									△48,924	△12,232
	無形固定資産の取得による支出									△4,970	△4,425
	貸付金の回収による収入									3,000,000	3,000,000
	敷金及び保証金の差入による支出									△303,790	△160,952
	敷金及び保証金の回収による収入									47,368	46,433
	その他									△169,044	△119,137
	投資活動によるキャッシュ・フロー									1,246,833	2,053,835
財務活動によるキャッシュ・フロー
	短期借入れによる収入									－	1,000,000
	リース債務の返済による支出									△21,466	△11,296
	長期借入金の返済による支出									△145,000	△51,250
	新株予約権の行使による株式の発行による収入									91,790	－
	配当金の支払額									△764,360	△710,354
	自己株式の取得による支出									△1,507,376	△6,597,726
	その他									△91,199	△64,001
	財務活動によるキャッシュ・フロー									△2,437,613	△6,434,629
現金及び現金同等物に係る換算差額										－	－
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）										3,285,497	209,632
現金及び現金同等物の期首残高										4,709,301	7,994,799
現金及び現金同等物の期末残高										※1 7,994,799	※1 8,204,432

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【注記事項】

(連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)

１．連結の範囲に関する事項

(1) 連結子会社の数　1社

連結子会社の名称

ＳＦＰダイニング株式会社 (2) 主要な非連結子会社名

該当事項はありません。 

２．持分法の適用に関する事項

(1) 持分法を適用した関連会社数

該当事項はありません。 

(2) 持分法を適用しない関連会社のうち主要な会社等の名称

該当事項はありません。

３．連結子会社の事業年度等に関する事項

連結子会社の決算日は、連結決算日と一致しております。 

４．会計方針に関する事項

(1) 重要な資産の評価基準及び評価方法

たな卸資産

原材料及び貯蔵品

最終仕入原価法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法） (2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法

①　有形固定資産(リース資産を除く)

定率法を採用しております。ただし、1998年４月以降に取得した建物(建物附属設備は除く)並びに2016年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。

なお、主な耐用年数は次のとおりであります。

建物及び構築物　　　15～34年

工具、器具及び備品　３～18年

②　無形固定資産(リース資産を除く)

定額法を採用しております。

なお、自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づく定額法によっております。

③　リース資産

所有権移転ファイナンス・リース取引に係るリース資産

自己所有の固定資産に適用する減価償却方法と同一の方法を採用しております。

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零又は残価保証額とする定額法を採用しております。  (3) 重要な引当金の計上基準

①　貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。

②　賞与引当金

従業員に対する賞与の支給に備えるため、支給見込額に基づき計上しております。

③　株主優待引当金

株主優待制度に伴う支出に備えるため、発生すると見込まれる額を合理的に見積り計上しております。

④　店舗閉鎖損失引当金

店舗の閉鎖に伴い発生する損失に備えるため、翌連結会計年度以降に閉鎖することが決定した店舗について、損失見込額を計上しております。 (4) 退職給付に係る会計処理の方法

①　退職給付見込額の期間帰属方法

退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当連結会計年度末までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。

②　数理計算上の差異の費用処理方法

数理計算上の差異は、発生の翌連結会計年度に一括費用処理しております。 (5) のれんの償却方法及び償却期間

12年間の定額法により償却しております。 (6) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

手許現金、要求払預金及び取得日から３ヶ月以内に満期日の到来する流動性の高い、容易に換金可能であり、かつ価値の変動について僅少なリスクしか負わない短期的な投資からなっております。 (7) その他連結財務諸表作成のための重要な事項

消費税等の会計処理

消費税及び地方消費税の会計処理は、税抜方式によっております。  (未適用の会計基準等)

１．税効果会計に係る会計基準

・「税効果会計に係る会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第28号　平成30年２月16日）

・「繰越税金資産の回収可能性に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第26号　平成30年２月16日）

(1) 概要

個別財務諸表における子会社株式等に係る将来加算一時差異の取り扱いが見直され、また（分類１）に該当する企業における繰延税金資産の回収可能性に関する取扱いの明確化が行われております。

(2) 適用予定日

2020年２月期の期首より適用予定であります。

(3) 当該会計基準等の適用による影響

影響額は、当連結財務諸表の作成時において評価中であります。

２．収益認識に関する会計基準

・「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　平成30年３月30日）

・「収益認識に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第30号　平成30年３月30日）

(1) 概要

収益認識に関する包括的な会計基準であります。収益は、次の５つのステップを適用し認識されます。

ステップ１：顧客との契約を識別する。

ステップ２：契約における履行義務を識別する。

ステップ３：取引価格を算定する。

ステップ４：契約における履行義務に取引価格を配分する。

ステップ５：履行義務を充足した時に又は充足するにつれて収益を認識する。

(2) 適用予定日

2023年２月期の期首より適用予定であります。

(3) 当該会計基準等の適用による影響

影響額は、当連結財務諸表の作成時において評価中であります。　　(表示方法の変更)

（連結貸借対照表）

前連結会計年度において、「流動負債」の「その他」に含めていた「未払費用」は、金額的重要性が増したため、当連結会計年度より独立掲記することとしております。この表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。

この結果、前連結会計年度の連結貸借対照表において、「流動負債」の「その他」に表示していた1,798,785千円は、「未払費用」1,109,900千円、「その他」679,884千円として組み替えております。

(連結貸借対照表関係)

※１  担保資産及び担保付債務

① セールアンド割賦バック取引による所有権留保資産

	前連結会計年度 (2018年２月28日)		当連結会計年度 (2019年２月28日)
建物及び構築物	151,502	千円	－	千円
工具、器具及び備品	2,549	千円	－	千円
計	154,052	千円	－	千円

② 上記に対応する債務

	前連結会計年度 (2018年２月28日)		当連結会計年度 (2019年２月28日)
未払金	35,632	千円	－	千円
計	35,632	千円	－	千円

当社においては、運転資金の効率的な調達を行うため取引銀行１行と当座貸越契約を締結しております。この契約に基づく連結会計年度末の借入未実行残高等は次のとおりであります。

	前連結会計年度 （2018年２月28日）	当連結会計年度 （2019年２月28日）
当座貸越極度額 借入実行残高	－千円 　　　　　　　　　 －千円	1,000,000千円 　　　　　 1,000,000千円
差引額	－千円	－千円

(連結損益計算書関係)

※１. 販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)		当連結会計年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
給料及び手当	3,965,238	千円	4,168,218	千円
雑給	5,767,718	千円	6,059,031	千円
地代家賃	4,486,471	千円	4,715,679	千円
賞与引当金繰入額	441,667	千円	488,141	千円
退職給付費用	27,250	千円	31,789	千円
役員退職慰労引当金繰入額	2,913	千円	-	千円
株主優待引当金繰入額	96,632	千円	107,668	千円

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)		当連結会計年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
建物及び構築物	62,053	千円	0	千円
工具、器具及び備品	18,681	千円	1,833	千円
その他	－	千円	608	千円
計	80,734	千円	2,442	千円

前連結会計年度(自  2017年３月１日  至  2018年２月28日)

当連結会計年度において、当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上しております。

場所	用途	種類	減損損失
東京都	店舗（５店舗）	建物他	222,166千円
埼玉県	店舗（１店舗）	建物他	28,973千円

当社グループはキャッシュ・フローを生み出す最小単位として、主として店舗を基本単位としてグルーピングし ております。その結果、営業活動から生じる損益が継続してマイナスである資産グループについて、帳簿価額を回収可能額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。

減損損失の内訳は、建物及び構築物229,145千円、工具、器具及び備品およびその他21,994千円であります。

なお、回収可能価額は使用価値により測定しておりますが、将来キャッシュ・フローがマイナスであるため零として評価しております。

当連結会計年度(自  2018年３月１日  至  2019年２月28日)

当連結会計年度において、当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上しております。

場所	用途	種類	減損損失
東京都	店舗（５店舗）	建物他	199,054千円

当社グループはキャッシュ・フローを生み出す最小単位として、主として店舗を基本単位としてグルーピングし ております。その結果、営業活動から生じる損益が継続してマイナスである資産グループについて、帳簿価額を回収可能額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。

減損損失の内訳は、建物及び構築物168,508千円、工具、器具及び備品およびその他30,546千円であります。

なお、回収可能価額は使用価値により測定しておりますが、将来キャッシュ・フローがマイナスであるため零として評価しております。 

(連結包括利益計算書関係)

※ その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額

		(千円)
	前連結会計年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)	当連結会計年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
退職給付に係る調整額
当期発生額	2,046	△10,717
組替調整額	△3,117	△2,046
税効果調整前	△1,070	△12,764
税効果額	398	3,939
退職給付に係る調整額	△671	△8,825
その他の包括利益合計	△671	△8,825

(連結株主資本等変動計算書関係)

前連結会計年度(自  2017年３月１日  至  2018年２月28日）

１．発行済株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式(株)	29,470,000	274,000	246,730	29,497,270
合計(株)	29,470,000	274,000	246,730	29,497,270

（変動事由の概要）

新株予約権の権利行使による増加　　　　　　　　274,000株

取締役会決議に基づく自己株式の消却による減少　246,730株

２．自己株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式(株)	30	764,245	246,730	517,545
合計(株)	30	764,245	246,730	517,545

（変動事由の概要）

取締役会決議に基づく自己株式取得による増加　　764,200株

単元未満株主の買取請求に基づく取得による増加　　　 45株

取締役会決議に基づく自己株式の消却による減少　246,730株 ３．新株予約権等に関する事項

該当事項はありません。　４．配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 (千円)	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
2017年５月24日 定時株主総会	普通株式	383,109	13.00	2017年２月28日	2017年５月25日
2017年10月13日 取締役会	普通株式	381,905	13.00	2017年８月31日	2017年11月17日

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当の原資	配当金の総額 (千円)	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
2018年５月23日 定時株主総会	普通株式	利益剰余金	376,736	13.00	2018年２月28日	2018年５月24日

当連結会計年度(自  2018年３月１日  至  2019年２月28日）

１．発行済株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式(株)	29,497,270	－	3,767,581	25,729,689
合計(株)	29,497,270	－	3,767,581	25,729,689

（変動事由の概要）

取締役会決議に基づく自己株式の消却による減少　3,767,581株

２．自己株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式(株)	517,545	3,250,119	3,767,581	83
合計(株)	517,545	3,250,119	3,767,581	83

（変動事由の概要）

取締役会決議に基づく自己株式取得による増加　　3,250,081株

単元未満株主の買取請求に基づく取得による増加　　　 　38株

取締役会決議に基づく自己株式の消却による減少　3,767,581株 ３．新株予約権等に関する事項

該当事項はありません。　４．配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 (千円)	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
2018年５月23日 定時株主総会	普通株式	376,736	13.00	2018年２月28日	2018年５月24日
2018年10月12日 取締役会	普通株式	334,485	13.00	2018年８月31日	2018年11月16日

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当の原資	配当金の総額 (千円)	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
2019年５月22日 定時株主総会	普通株式	利益剰余金	334,484	13.00	2019年２月28日	2019年５月23日

(連結キャッシュ・フロー計算書関係)

※１. 現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記さてれいる科目の金額との関係

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)		当連結会計年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
現金及び預金	7,994,799	千円	8,204,432	千円
現金及び現金同等物	7,994,799	千円	8,204,432	千円

前連結会計年度(自　2017年３月１日　至　2018年２月28日)

当期において新たに計上した資産除去債務の金額は301,396千円であります。

当連結会計年度(自　2018年３月１日　至　2019年２月28日)

当期において新たに計上した資産除去債務の金額は23,762千円であります。 (リース取引関係)

１．ファイナンス・リース取引

(借主側)

所有権移転ファイナンス・リース取引

①　リース資産の内容

有形固定資産　主として店舗の内装設備(建物)であります。

②　リース資産の減価償却の方法

連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項「４．会計方針に関する事項（２）重要な減価償却資産の減価償却の方法」に記載のとおりであります。

所有権移転外ファイナンス・リース取引

①　リース資産の内容

有形固定資産　主として店舗の厨房設備等(工具、器具及び備品)であります。

②　リース資産の減価償却の方法

連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項「４．会計方針に関する事項（２）重要な減価償却資産の減価償却の方法」に記載のとおりであります。  (金融商品関係)

１．金融商品の状況に関する事項

(1) 金融商品に対する取組方針

当社グループは、主に店舗の新規出店に必要な資金を設備投資計画に照らして、必要性を勘案し調達しております。資金運用については、資金の流動性確保を第一とし、一部について、信用リスク、金利等を考慮し、元本割れの可能性が極めて低いと判断した金融商品で運用しております。

(2) 金融商品の内容及びそのリスク

営業債権である売掛金は、顧客の信用リスクに晒されております。

関係会社短期貸付金は、当社の親会社である株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスへの貸付金であり、クリエイト・レストランツグループ内における資金の有効活用を図るため行っているものであります。当社にとっては、安全性と流動性を重視した際の有利な貸付先の一つと捉えております。

敷金及び保証金は、主に店舗賃貸取引に伴うものであり、差入先の信用リスクに晒されております。

営業債務である買掛金は、そのほとんどが１ヶ月以内の支払期日であります。

借入金は、主に運転資金及び設備投資に必要な資金の調達を目的としたものであり、固定金利で調達しておりま

す。償還日は決算日後３年以内であります。

(3) 金融商品に係るリスク管理体制

①  信用リスク(取引先の契約不履行等に係るリスク)の管理

営業債権については、取引先ごとに期日及び残高管理を行い、回収懸念の早期把握や貸倒れリスクの軽減を図っております。

関係会社短期貸付金については、クリエイト・レストランツグループ内で毎月行われる定例会議で、グループ各社の業績を把握しております。　

敷金及び保証金については、取引開始時に差入先の信用判定を行うとともに、契約更新時その他適宜差入先の

信用状況の把握に努めております。

②  市場リスク(為替や金利等の変動リスク)の管理

借入金の金利変動リスクについては、随時、市場金利の動向を監視する等により対応しております。

③  資金調達に係る流動性リスク(支払期日に支払いを実行できなくなるリスク)の管理

経理財務部が適時に資金繰表を作成・更新するとともに、適切な手許流動性を確保すること等により流動性リ

スクを管理しております。

(4) 金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価等には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。

２．金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。

前連結会計年度(2018年２月28日)

	連結貸借対照表計上額 (千円)	時価 (千円)	差額 (千円)
(1) 現金及び預金	7,994,799	7,994,799	―
(2) 売掛金	308,553	308,553	―
(3) 関係会社短期貸付金	3,000,000	3,000,000	―
(4) 敷金及び保証金	3,846,081	3,767,322	△78,758
資産計	15,149,434	15,070,675	△78,758
(1) 買掛金	857,166	857,166	―
(2) 未払法人税等	895,194	895,194	―
(3) 長期借入金(※)	61,250	61,308	58
負債計	1,813,611	1,813,670	58

(※)  １年内返済予定の長期借入金も含めております。

当連結会計年度(2019年２月28日)

	連結貸借対照表計上額 (千円)	時価 (千円)	差額 (千円)
(1) 現金及び預金	8,204,432	8,204,432	―
(2) 売掛金	356,053	356,053	―
(3) 敷金及び保証金	3,935,868	3,897,024	△38,844
資産計	12,496,354	12,457,509	△38,844
(1) 買掛金	908,422	908,422	―
(2) 短期借入金	1,000,000	1,000,000	―
(3) 未払法人税等	630,618	630,618	―
(4) 長期借入金(※)	10,000	10,005	５
負債計	2,549,040	2,549,045	５

(※)  １年内返済予定の長期借入金も含めております。

(注１)　金融商品の時価の算定方法に関する事項

資  産

(1) 現金及び預金、(2) 売掛金、(3) 関係会社短期貸付金

これらはすべて短期間で決済されるため、時価は帳簿価額に近似していることから、当該帳簿価額によっております。

(4) 敷金及び保証金

これらの時価については、想定した賃貸借契約期間に基づき、合理的に見積もった将来キャッシュ・フローを、決算日現在の国債利率で割り引いた現在価値により算定しております。

負  債

(1) 買掛金、(2) 短期借入金、(3) 未払法人税等

これらはすべて短期間で決済されるため、時価は帳簿価額に近似していることから、当該帳簿価額によっております。

(4) 長期借入金

固定金利であり、元利金の合計額を同様の新規借入を行った場合に想定される利率で割り引いた現在価値により算定しております。

(注２)　金銭債権の連結決算日後の償還予定額

前連結会計年度(2018年２月28日)

	１年以内 (千円)	１年超 ５年以内 (千円)	５年超 10年以内 (千円)	10年超 (千円)
現金及び預金	7,994,799	－	－	－
売掛金	308,553	－	－	－
関係会社短期貸付金	3,000,000	－	－	－
敷金及び保証金(※)	18,375	1,245	－	－
合計	11,321,728	1,245	－	－

(※)　敷金及び保証金のうち、現時点において償還予定が確定していないものについては、記載をしており

ません。

当連結会計年度(2019年２月28日)

	１年以内 (千円)	１年超 ５年以内 (千円)	５年超 10年以内 (千円)	10年超 (千円)
現金及び預金	8,204,432	－	－	－
売掛金	356,053	－	－	－
敷金及び保証金(※)	31,716	105	－	－
合計	8,592,201	105	－	－

(※)　敷金及び保証金のうち、現時点において償還予定が確定していないものについては、記載をしており

ません。

(注３)　長期借入金及びその他の有利子負債の連結決算日後の返済予定額

前連結会計年度(2018年２月28日)

	１年以内 (千円)	１年超 ２年以内 (千円)	２年超 ３年以内 (千円)	３年超 ４年以内 (千円)	４年超 ５年以内 (千円)	５年超 (千円)
短期借入金	－	－	－	－	－	－
長期借入金	51,250	10,000	－	－	－	－
合計	51,250	10,000	－	－	－	－

当連結会計年度(2019年２月28日)

	１年以内 (千円)	１年超 ２年以内 (千円)	２年超 ３年以内 (千円)	３年超 ４年以内 (千円)	４年超 ５年以内 (千円)	５年超 (千円)
短期借入金	1,000,000	－	－	－	－	－
長期借入金	10,000	－	－	－	－	－
合計	1,010,000	－	－	－	－	－

１．採用している退職給付制度の概要

当社は、確定給付型の制度として退職一時金制度を採用しております。

２．確定給付制度

(1) 退職給付債務の期首残高と期末残高の調整表

		(千円)
	前連結会計年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)	当連結会計年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
退職給付債務の期首残高	164,660	182,495
勤務費用	29,922	33,343
利息費用	444	492
数理計算上の差異の発生額	△2,046	10,717
退職給付の支払額	△10,486	△19,308
退職給付債務の期末残高	182,495	207,740

(2) 退職給付債務の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債の調整表

		(千円)
	前連結会計年度 (2018年２月28日)	当連結会計年度 (2019年２月28日)
非積立型制度の退職給付債務	182,495	207,740
連結貸借対照表に計上された 負債と資産の純額	182,495	207,740
退職給付に係る負債	182,495	207,740
連結貸借対照表に計上された 負債と資産の純額	182,495	207,740

(3) 退職給付費用及びその内訳項目の金額

		(千円)
	前連結会計年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)	当連結会計年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
勤務費用	29,922	33,343
利息費用	444	492
数理計算上の差異の費用処理額	△3,117	△2,046
確定給付制度に係る 退職給付費用	27,250	31,789

(4) 退職給付に係る調整額

退職給付に係る調整額に計上した項目(税効果控除前)の内訳は次のとおりであります。

		(千円)
	前連結会計年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)	当連結会計年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
数理計算上の差異	△1,070	△12,764
合計	△1,070	△12,764

(5) 退職給付に係る調整累計額

退職給付に係る調整累計額に計上した項目(税効果控除前)の内訳は次のとおりであります。

		(千円)
	前連結会計年度 (2018年２月28日)	当連結会計年度 (2019年２月28日)
未認識数理計算上の差異	△2,046	10,717
合計	△2,046	10,717

(6) 数理計算上の計算基礎に関する事項

主要な数理計算上の計算基礎(加重平均で表わしております。)

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)		当連結会計年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
割引率	0.27	％	0.27	％

(ストック・オプション等関係)

１．ストック・オプションにかかる費用計上額及び科目名

該当事項はありません。

２．ストック・オプションの内容、規模及びその変動状況

(1) ストック・オプションの内容

会社名	提出会社
決議年月日	2012年８月29日
付与対象者の区分及び人数	当社取締役　　２名 当社の従業員　12名
株式の種類及び付与数	普通株式　1,703,000株
付与日	2012年８月30日
権利確定条件	定めておりません。
対象勤務期間	定めておりません。
権利行使期間	2014年８月30日～2022年８月28日

(2) ストック・オプションの規模及びその変動状況

当連結会計年度(2019年２月期)において存在したストック・オプションを対象とし、ストック・オプションの数については、株式数に換算して記載しております。

①  ストック・オプションの数

会社名	提出会社
決議年月日	2012年８月29日
権利確定前(株)
前連結会計年度末	－
付与	－
失効	－
権利確定	－
未確定残	－
権利確定後(株)
前連結会計年度末	59,000
権利確定	－
権利行使	－
失効	－
未行使残	59,000

②  単価情報

会社名	提出会社
決議年月日	2012年８月29日
権利行使価格(円)	１株につき 335
行使時平均株価(円)	－
付与日における公正な評価単価(円)	－

３．ストック・オプションの公正な評価単価の見積方法

ストック・オプションを付与した日時点において、当社は未公開企業であるため、ストック・オプションの公正な評価単位の見積方法は、単位当たりの本源的価値の見積りによっております。また、単位当たりの本源的価値の算定基礎となる自社の株式の評価方法は、類似会社比準及びＤＣＦ法の折衷方法によっております。

４．ストック・オプションの単位当たりの本源的価値により算定を行う場合の当連結会計年度末における本源的価値の

合計額及び当事業年度において権利行使されたストック・オプションの権利行使日における本源的価値の合計金額

(1) 当連結会計年度末における本源的価値の合計額　　　　　　　　　 　　　93,102千円

(2) 当連結会計年度において権利行使されたストック・オプションの権利行使日における本源的価値の合計額

－千円

(税効果会計関係)

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前連結会計年度 (2018年２月28日)		当連結会計年度 (2019年２月28日)
繰延税金資産(流動)
賞与引当金	151,978	千円	166,785	千円
未払事業税	66,818	千円	43,837	千円
未払事業所税	11,419	千円	12,364	千円
資産除去債務	6,104	千円	1,768	千円
リース債務	52	千円	－	千円
株主優待引当金	29,811	千円	32,968	千円
未払金否認	20,588	千円	6,158	千円
店舗閉鎖損失引当金	1,635	千円	2,204	千円
小計	288,408	千円	266,087	千円
評価性引当額	△1,776	千円	－	千円
計	286,631	千円	266,087	千円
繰延税金資産(固定)
退職給付に係る負債	55,875	千円	63,635	千円
減価償却超過額	36,056	千円	35,210	千円
資産除去債務	165,603	千円	169,668	千円
その他	47,799	千円	41,347	千円
繰延税金負債(固定)との相殺	△166,336	千円	△147,748	千円
小計	138,998	千円	162,113	千円
評価性引当額	△23,050	千円	－	千円
計	115,947	千円	162,113	千円
繰延税金資産合計	402,579	千円	424,894	千円
	前連結会計年度 (2018年２月28日)		当連結会計年度 (2019年２月28日)
繰延税金負債(固定)
資産除去債務に対応する除去費用	△140,176	千円	△124,567	千円
リース資産	△26,159	千円	△23,180	千円
繰延税金資産(固定)との相殺	166,336	千円	147,748	千円
繰延税金負債合計	－	千円	－	千円

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前連結会計年度 (2018年２月28日)		当連結会計年度 (2019年２月28日)
法定実効税率	30.86	％	30.86	％
（調整）
交際費等永久に損金に算入されない項目	0.49	％	0.74	％
住民税均等割等	0.21	％	0.29	％
のれん償却額	1.89	％	2.81	％
法人税額の特別控除額	△0.87	％	△0.73	％
その他	1.54	％	0.92	％
税効果会計適用後の法人税等の負担率	34.12	％	34.89	％

資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの

(1) 当該資産除去債務の概要

店舗等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務であります。

(2) 当該資産除去債務の金額の算定方法

使用見込み期間を取得から14年～20年と見積り、割引率は国債の利回り等適切な指標に基づく利率により資産除去債務の金額を計算しております。

(3) 当該資産除去債務の総額の増減

前連結会計年度において、資産の除去時点において必要とされる除去費用が、固定資産取得時における見積額を大幅に超過する見込みであることが明らかになったことから、見積りの変更による増加額を国債の利回りで割り引き、変更前の資産除去債務残高に277,027千円加算しております。

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)		当連結会計年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
期首残高	353,375	千円	560,622	千円
有形固定資産の取得に伴う増加額	24,368	千円	23,762	千円
時の経過による調整額	1,525	千円	2,306	千円
見積りの変更による増加額	277,027	千円	－	千円
資産除去債務の履行による減少額	△95,675	千円	△26,806	千円
期末残高	560,622	千円	559,884	千円

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(セグメント情報等)

【セグメント情報】

当社グループは、飲食事業のみの単一セグメントであるため、記載を省略しております。

【関連情報】

前連結会計年度(自　2017年３月１日　至　2018年２月28日)

１．製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦以外への外部顧客への売上高がないため、該当事項はありません。

(2) 有形固定資産

本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。 

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がないため、記載はありません。

当連結会計年度(自　2018年３月１日　至　2019年２月28日)

１．製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦以外への外部顧客への売上高がないため、該当事項はありません。

(2) 有形固定資産

本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。 

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がないため、記載はありません。

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

当社グループは、飲食事業のみの単一セグメントであるため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

当社グループは、飲食事業のみの単一セグメントであるため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

該当事項はありません。  【関連当事者情報】

１．関連当事者との取引

連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引

(ア)連結財務諸表提出会社の親会社及び主要株主(会社等の場合に限る。)等

前連結会計年度(自  2017年３月１日  至  2018年２月28日)

種類	会社等の名称 又は氏名	所在地	資本金 又は 出資金 (千円)	事業の内容 又は職業	議決権等 の所有 (被所有)割合(％)	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (千円)	科目	期末残高 (千円)
親会社	株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス	東京都 品川区	1,012,212	飲食事業の 経営管理	(被所有) 直接 67.8	資金の貸付	資金の回収 (注)	3,000,000	関係会社 短期 貸付金	3,000,000
利息の受取 (注)	14,179	－	－

取引条件及び取引条件の決定方針等

(注) 資金の貸付については、市場金利を勘案して決定しており、返済条件は期間１年、一括返済としております。

なお、担保は受け入れておりません。

当連結会計年度(自  2018年３月１日  至  2019年２月28日)

種類	会社等の名称 又は氏名	所在地	資本金 又は 出資金 (千円)	事業の内容 又は職業	議決権等 の所有 (被所有)割合(％)	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (千円)	科目	期末残高 (千円)
親会社	株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス	東京都 品川区	1,012,212	飲食事業の 経営管理	(被所有) 直接 63.8	資金の貸付	資金の回収 (注)	3,000,000	－	－
利息の受取 (注)	260	－	－

取引条件及び取引条件の決定方針等

(注) 資金の貸付については、市場金利を勘案して決定しており、返済条件は期間１年、一括返済としております。

なお、担保は受け入れておりません。

(イ)連結財務諸表提出会社の役員及び主要株主(個人の場合に限る。)等

前連結会計年度(自  2017年３月１日  至  2018年２月28日)

種類	会社等の名称 又は氏名	事業の内容 又は職業	議決権等 の所有 (被所有)割合(％)	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (千円)	科目	期末残高 (千円)
役員	佐藤　誠	当社取締役	(被所有) 直接 0.3	－	ストック・オプションの行使(注)	17,420 (52,000株)	－	－
役員	坂本　聡	当社取締役	(被所有) 直接 0.2	－	ストック・オプションの行使 (注)	22,445 (67,000株)	－	－

取引条件及び取引条件の決定方針等

(注) 2012年８月29日開催の臨時株主総会の決議に基づき付与されたストック・オプションの当連結会計年度にお

ける権利行使を記載しております。

当連結会計年度(自  2018年３月１日  至  2019年２月28日)

該当事項はありません。

２．親会社又は重要な関連会社に関する注記

(1) 親会社情報

㈱クリエイト・レストランツ・ホールディングス

(東京証券取引所市場第一部に上場)　

(2) 重要な関連会社の要約財務情報

該当事項はありません。  (１株当たり情報)

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)		当連結会計年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
１株当たり純資産額	722円18	銭	604円99	銭
１株当たり当期純利益金額	100円19	銭	75円68	銭
潜在株式調整後 １株当たり当期純利益金額	99円53	銭	75円54	銭

(注) １. １株当たり当期純利益金額及び潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおり

であります。

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)	当連結会計年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
１株当たり当期純利益金額
親会社株主に帰属する当期純利益(千円)	2,934,866	1,955,424
普通株主に帰属しない金額(千円)	－	－
普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益 　(千円)	2,934,866	1,955,424
普通株式の期中平均株式数(株)	29,292,171	25,836,492
潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額
親会社株主に帰属する当期純利益調整額(千円)	－	－
普通株式増加数(株)	194,440	48,138
(うち新株予約権)(株)	(194,440)	(48,138)
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定に含まれなかった潜在株式の概要	－	－

1. １株当たり純資産額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

	前連結会計年度末 (2018年２月28日)	当連結会計年度末 (2019年２月28日)
純資産の部の合計額(千円)	20,928,440	15,566,092
純資産の部の合計額から控除する金額(千円)	－	－
(うち新株予約権)(千円)	(－)	(－)
(うち非支配株主持分)(千円)	(－)	(－)
普通株式に係る期末の純資産額(千円)	20,928,440	15,566,092
１株当たり純資産額の算定に用いられた期末の普通株式の数(株)	28,979,725	25,729,606

当社は、2019年１月24日開催の取締役会決議に基づき、2019年３月１日付で株式会社ジョー・スマイルの発行済株式の全てを取得したことにより子会社化しました。

（1）企業結合の概要

① 被取得企業の名称及びその事業の内容

被取得企業の名称	株式会社ジョー・スマイル
事業の内容	飲食店舗運営

② 企業結合を行った主な理由

今回の株式取得は、地方都市において豊富な居酒屋経営ノウハウを有する企業と資本提携し、当社の主力ブランドを提供することで成長を支援する「ＳＦＰフードアライアンス構想」の一環として実施したものです。 

株式会社ジョー・スマイルは、1993年創業で熊本県において14業態19店舗を運営しています。海鮮居酒屋の「前川水軍」のほか、カフェ業態の「前川珈琲店」、老舗居酒屋の「ひゃくしょう茶屋」等を繁華街とロードサイドに展開しており、地域密着の運営を続けています。

③ 企業結合日

2019年３月１日

④ 企業結合の法的形式

株式取得

⑤ 結合後企業の名称

変更ありません。

⑥ 取得した議決権比率

100.0％

⑦ 取得企業を決定するに至った主な根拠

当社が現金を対価とした株式取得により、被取得企業の議決権を100％取得したためであります。

（2）被取得企業の取得原価及び対価の種類ごとの内訳

取得の対価　　　　現金	1,078百万円
取得原価	1,078百万円

（3）主要な取得関連費用の内容及び金額

アドバイザリー費用等　　　　　　　　　　　　　40百万円

（4）発生したのれんの金額、発生要因、償却方法及び償却期間

現時点では確定しておりません。

(5) 企業結合日に受け入れた資産及び引き受けた負債の額並びにその主な内訳

現時点では確定しておりません。 

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⑤ 【連結附属明細表】

【社債明細表】

該当事項はありません。 【借入金等明細表】

区分	当期首残高 (千円)	当期末残高 (千円)	平均利率 (％)	返済期限
短期借入金	－	1,000,000	0.3	―
１年内返済予定の長期借入金	51,250	10,000	0.7	―
１年内返済予定のリース債務	11,179	9,224	1.2	―
その他有利子負債 　１年内返済予定の未払金	64,001	17,249	0.8	―
長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く)	10,000	－	－	―
リース債務(１年以内に返済予定のものを除く)	11,160	1,818	0.3	2020年４月８日～ 2020年８月６日
その他有利子負債 長期未払金(１年以内に返済予定のものを除く)	33,000	15,751	0.8	2020年３月15日～ 2021年７月25日
合計	180,592	1,054,043	－	―

(注) １．「平均利率」については、借入金等の期末残高に対する加重平均利率を記載しております。

２．長期借入金、リース債務及び長期未払金(１年以内に返済予定のものを除く)の連結決算日後５年内における

１年ごとの返済予定額の総額

区分	１年超２年以内 (千円)	２年超３年以内 (千円)	３年超４年以内 (千円)	４年超５年以内 (千円)
リース債務	1,818	－	－	－
長期未払金（割賦）	14,396	1,354	－	－

【資産除去債務明細表】

本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、資産除去債務明細表の記載を省略しております。

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(2) 【その他】

当連結会計年度における四半期情報等

(累計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期	当連結会計年度
売上高	(千円)	9,545,494	18,738,962	27,856,488	37,751,321
税金等調整前四半期 (当期)純利益金額	(千円)	812,939	1,410,630	2,031,193	3,003,488
親会社株主に帰属する 四半期(当期)純利益金額	(千円)	520,417	898,546	1,293,517	1,955,424
１株当たり四半期(当期)純利益金額	(円)	19.90	34.64	50.00	75.68

(会計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期	第４四半期
１株当たり四半期純利益金額	(円)	19.90	14.70	15.35	25.73

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２ 【財務諸表等】

(1) 【財務諸表】

① 【貸借対照表】

											(単位：千円)
										前事業年度 (2018年２月28日)	当事業年度 (2019年２月28日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								6,112,278	4,162,095
		売掛金								4,604	6,721
		関係会社売掛金								499,513	344,477
		貯蔵品								10,927	12,289
		前払費用								416,165	441,965
		繰延税金資産								96,588	83,797
		関係会社短期貸付金								3,000,000	－
		関係会社未収入金								1,697,362	1,786,110
		その他								189,168	181,134
		流動資産合計								12,026,608	7,018,590
	固定資産
		有形固定資産
			建物							※1 6,785,085	6,434,129
			構築物							※1 2,466	2,199
			工具、器具及び備品							※1 1,068,428	909,161
			リース資産							107,138	86,866
			建設仮勘定							7,627	8,577
			有形固定資産合計							7,970,747	7,440,934
		無形固定資産
			ソフトウエア							11,077	11,581
			のれん							1,390,052	1,116,599
			その他							8,500	8,483
			無形固定資産合計							1,409,630	1,136,665
		投資その他の資産
			関係会社株式							9,900	9,900
			繰延税金資産							116,579	158,806
			敷金及び保証金							3,846,081	3,935,868
			その他							482,402	351,421
			貸倒引当金							△8,500	△8,500
			投資その他の資産合計							4,446,463	4,447,496
		固定資産合計								13,826,841	13,025,096
	資産合計									25,853,450	20,043,686

											(単位：千円)
										前事業年度 (2018年２月28日)	当事業年度 (2019年２月28日)
負債の部
	流動負債
		買掛金								654,473	698,542
		短期借入金								2,000,000	※2 1,000,000
		1年内返済予定の長期借入金								51,250	10,000
		リース債務								11,179	9,224
		未払金								※1 289,975	250,445
		関係会社未払金								675,270	800,891
		未払費用								473,467	507,928
		未払法人税等								479,319	438,927
		前受収益								233,117	222,834
		賞与引当金								44,602	51,951
		株主優待引当金								96,632	107,668
		店舗閉鎖損失引当金								5,300	7,200
		資産除去債務								19,788	5,775
		その他								66,613	55,504
		流動負債合計								5,100,991	4,166,895
	固定負債
		長期借入金								10,000	－
		リース債務								11,160	1,818
		退職給付引当金								184,541	197,023
		資産除去債務								540,833	554,108
		その他								315,209	224,415
		固定負債合計								1,061,745	977,365
	負債合計									6,162,737	5,144,260
純資産の部
	株主資本
		資本金								534,840	534,840
		資本剰余金
			資本準備金							534,840	534,840
			その他資本剰余金							13,037,329	5,356,054
			資本剰余金合計							13,572,169	5,890,894
		利益剰余金
			その他利益剰余金
				繰越利益剰余金						6,667,402	8,473,842
			利益剰余金合計							6,667,402	8,473,842
		自己株式								△1,083,699	△149
		株主資本合計								19,690,713	14,899,426
	純資産合計									19,690,713	14,899,426
負債純資産合計										25,853,450	20,043,686

 0105320_honbun_9975100103103.htm

② 【損益計算書】

											(単位：千円)
										前事業年度 (自 2017年３月１日 　至 2018年２月28日)	当事業年度 (自 2018年３月１日 　至 2019年２月28日)
売上高										※1 5,886,008	※1 5,129,609
売上原価										1,369,799	1,303,048
売上総利益										4,516,209	3,826,560
販売費及び一般管理費										※2 1,800,509	※2 1,880,602
営業利益										2,715,700	1,945,958
営業外収益
	受取利息									※1 14,180	※1 261
	受取配当金									※1 380,000	※1 1,200,000
	協賛金収入									267,941	283,334
	受取賃貸料									31,345	31,345
	その他									22,568	16,027
	営業外収益合計									716,037	1,530,969
営業外費用
	支払利息									※1 3,172	※1 2,015
	支払手数料									28,293	7,600
	不動産賃貸原価									16,385	15,500
	その他									1,864	2,825
	営業外費用合計									49,716	27,940
経常利益										3,382,020	3,448,986
特別損失
	固定資産除却損									80,734	2,442
	減損損失									251,140	199,054
	店舗閉鎖損失									8,311	9,508
	店舗閉鎖損失引当金繰入額									5,300	7,200
	特別損失合計									345,486	218,205
税引前当期純利益										3,036,534	3,230,781
法人税、住民税及び事業税										904,769	742,556
法人税等調整額										27,146	△29,436
法人税等合計										931,915	713,120
当期純利益										2,104,618	2,517,661

		前事業年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)		当事業年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
区分	注記 番号	金額(千円)	構成比 (％)	金額(千円)	構成比 (％)
Ⅰ  食材等仕入		171	0.0	－	－
Ⅱ　減価償却費		976,669	71.3	946,479	72.6
Ⅲ　経費		392,958	28.7	356,568	27.4
当期売上原価		1,369,799	100.0	1,303,048	100.0

 0105330_honbun_9975100103103.htm

③ 【株主資本等変動計算書】

前事業年度(自  2017年３月１日  至  2018年２月28日)

	(単位：千円)
	株主資本								純資産合計
資本金	資本剰余金			利益剰余金		自己株式	株主資本合計
資本準備金	その他資本 剰余金	資本剰余金 合計	その他利益 剰余金	利益剰余金 合計
繰越利益剰余金
当期首残高	6,682,385	7,743,885	12,679	7,756,564	5,327,799	5,327,799	△51	19,766,696	19,766,696
当期変動額
新株の発行	45,895	45,895		45,895				91,790	91,790
剰余金の配当					△765,015	△765,015		△765,015	△765,015
当期純利益					2,104,618	2,104,618		2,104,618	2,104,618
資本金から剰余金への振替	△6,193,440	△7,254,940	13,448,380	6,193,440				－	－
自己株式の取得							△1,507,376	△1,507,376	△1,507,376
自己株式の消却			△423,729	△423,729			423,729	－	－
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）									－
当期変動額合計	△6,147,545	△7,209,045	13,024,650	5,815,605	1,339,603	1,339,603	△1,083,647	△75,983	△75,983
当期末残高	534,840	534,840	13,037,329	13,572,169	6,667,402	6,667,402	△1,083,699	19,690,713	19,690,713

当事業年度(自  2018年３月１日  至  2019年２月28日)

	(単位：千円)
	株主資本								純資産合計
資本金	資本剰余金			利益剰余金		自己株式	株主資本合計
資本準備金	その他資本 剰余金	資本剰余金 合計	その他利益 剰余金	利益剰余金 合計
繰越利益剰余金
当期首残高	534,840	534,840	13,037,329	13,572,169	6,667,402	6,667,402	△1,083,699	19,690,713	19,690,713
当期変動額
新株の発行								－	－
剰余金の配当					△711,221	△711,221		△711,221	△711,221
当期純利益					2,517,661	2,517,661		2,517,661	2,517,661
資本金から剰余金への振替								－	－
自己株式の取得							△6,597,726	△6,597,726	△6,597,726
自己株式の消却			△7,681,275	△7,681,275			7,681,275	－	－
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）									－
当期変動額合計	－	－	△7,681,275	△7,681,275	1,806,439	1,806,439	1,083,549	△4,791,286	△4,791,286
当期末残高	534,840	534,840	5,356,054	5,890,894	8,473,842	8,473,842	△149	14,899,426	14,899,426

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【注記事項】

(重要な会計方針)

１．資産の評価基準及び評価方法

(1) 有価証券

子会社株式　　　　　　  移動平均法による原価法

(2) 貯蔵品

最終仕入原価法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法) ２．固定資産の減価償却の方法

(1) 有形固定資産(リース資産を除く)

定率法を採用しております。ただし、1998年４月１日以降に取得した建物(建物附属設備は除く)並びに2016年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。

なお、主な耐用年数は次のとおりであります。

建物　　　　　　　  15年～34年

構築物　　　　　　　　　　20年

工具、器具及び備品  ３年～18年

(2) 無形固定資産(リース資産を除く)

定額法を採用しております。

なお、ソフトウェア(自社利用分)については、社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法によっております。また、のれんについては、12年の定額法によっております。

(3) リース資産

所有権移転ファイナンス・リース取引に係るリース資産

自己所有の固定資産に適用する減価償却方法と同一の方法を採用しております。

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零又は残価保証額とする定額法を採用しております。 ３．引当金の計上基準

(1) 貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については、個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。

(2) 賞与引当金

従業員に対する賞与の支給に備えるため、支給見込額に基づき計上しております。

(3) 株主優待引当金

株主優待制度に伴う支出に備えるため、発生すると見込まれる額を合理的に見積り計上しております。

(4) 店舗閉鎖損失引当金

店舗の閉鎖に伴い発生する損失に備えるため、翌事業年度以降に閉鎖することが決定した店舗について、損失見込額を計上しております。

(5) 退職給付引当金

従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務の見込額に基づき、当事業年度末において発生していると認められる額を計上しております。

① 退職給付見込額の期間帰属方法

退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当事業年度末までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。

② 数理計算上の差異の費用処理方法

数理計算上の差異は、発生の翌事業年度に一括費用処理しております。 ４．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

(1) 退職給付に係る会計処理

退職給付に係る未認識数理計算上の差異の会計処理の方法は、連結財務諸表におけるこれらの会計処理の方法と異なっております。

(2) 消費税等の会計処理

消費税及び地方消費税の会計処理は、税抜方式によっております。 

(貸借対照表関係)

※１  担保資産及び担保付債務

① セールアンド割賦バック取引による所有権留保資産

	前事業年度 (2018年２月28日)		当事業年度 (2019年２月28日)
建物及び構築物	151,502	千円	－	千円
工具、器具及び備品	2,549	千円	－	千円
計	154,052	千円	－	千円

② 上記に対応する債務

	前事業年度 (2018年２月28日)		当事業年度 (2019年２月28日)
未払金	35,632	千円	－	千円
計	35,632	千円	－	千円

当社においては、運転資金の効率的な調達を行うため取引銀行１行と当座貸越契約を締結しております。この契約に基づく事業年度末の借入未実行残高等は次のとおりであります。

	前事業年度 （2018年２月28日）	当事業年度 （2019年２月28日）
当座貸越極度額 借入実行残高	－千円 　　　                    －千円	1,000,000千円 　　　　　　1,000,000千円
差引額	－千円	－千円

(損益計算書関係)

※１．関係会社との取引に係るものが次のとおり含まれております。

	前事業年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)		当事業年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
営業取引による取引高
売上高	5,829,002	千円	5,036,382	千円
営業取引以外の取引高	395,982	千円	1,202,002	千円

よその割合は前事業年度82.9％、当事業年度81.1％であります。

販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前事業年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)		当事業年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
給与手当	249,008	千円	276,320	千円
雑給	38,092	千円	40,360	千円
地代家賃	61,082	千円	65,698	千円
減価償却費	71,502	千円	80,698	千円
賞与引当金繰入額	44,602	千円	51,951	千円
退職給付費用	2,237	千円	2,777	千円
役員退職慰労引当金繰入額	2,913	千円	－	千円
株主優待引当金繰入額	96,632	千円	107,668	千円
のれん	273,452	千円	273,452	千円

子会社株式（当事業年度の貸借対照表計上額は関係会社株式9,900千円、前事業年度の貸借対照表計上額は関係会社株式9,900千円）は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められるため、子会社株式の時価を記載しておりません。  ###### (税効果会計関係)

１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 (2018年２月28日)		当事業年度 (2019年２月28日)
繰延税金資産(流動)
賞与引当金	13,760	千円	15,907	千円
未払事業税	26,279	千円	24,652	千円
未払事業所税	168	千円	171	千円
資産除去債務	6,104	千円	1,768	千円
リース債務	52	千円	－	千円
株主優待引当金	29,811	千円	32,968	千円
未払金否認	20,553	千円	6,124	千円
店舗閉鎖損失引当金	1,635	千円	2,204	千円
小計	98,365	千円	83,797	千円
評価性引当額	△1,776	千円	－	千円
計	96,588	千円	83,797	千円
繰延税金資産(固定)
退職給付引当金	56,506	千円	60,328	千円
減価償却超過額	36,056	千円	35,210	千円
資産除去債務	165,603	千円	169,668	千円
その他	47,799	千円	41,347	千円
繰延税金負債(固定)との相殺	△166,336	千円	△147,748	千円
小計	139,630	千円	158,806	千円
評価性引当額	△23,050	千円	－	千円
計	116,579	千円	158,806	千円
繰延税金資産合計	213,167	千円	242,603	千円
	前事業年度 (2018年２月28日)		当事業年度 (2019年２月28日)
繰延税金負債(固定)
資産除去債務に対応する除去費用	△140,176	千円	△124,567	千円
リース資産	△26,159	千円	△23,180	千円
繰延税金資産(固定)との相殺	166,336	千円	147,748	千円
繰延税金負債合計	－	千円	－	千円

２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との差異の原因となった主な項目別の内訳

	前事業年度 (2018年２月28日)		当事業年度 (2019年２月28日)
法定実効税率	30.86	％	30.86	％
(調整)
交際費等永久に損金に算入されない項目	0.72	％	0.68	％
受取配当金等永久に益金に算入されない項目	△3.86	％	△11.46	％
住民税均等割等	0.13	％	0.12	％
のれん償却額	2.78	％	2.61	％
その他	0.06	％	△0.74	％
税効果会計適用後の法人税等の負担率	30.69	％	22.07	％

当社は、2019年１月24日開催の取締役会決議に基づき、2019年３月１日付で株式会社ジョー・スマイルの発行済株式の全てを取得したことにより子会社化しました。

（1）企業結合の概要

① 被取得企業の名称及びその事業の内容

被取得企業の名称	株式会社ジョー・スマイル
事業の内容	飲食店舗運営

② 企業結合を行った主な理由

今回の株式取得は、地方都市において豊富な居酒屋経営ノウハウを有する企業と資本提携し、当社の主力ブランドを提供することで成長を支援する「ＳＦＰフードアライアンス構想」の一環として実施したものです。 

株式会社ジョー・スマイルは、1993年創業で熊本県において14業態19店舗を運営しています。海鮮居酒屋の「前川水軍」のほか、カフェ業態の「前川珈琲店」、老舗居酒屋の「ひゃくしょう茶屋」等を繁華街とロードサイドに展開しており、地域密着の運営を続けています。

③ 企業結合日

2019年３月１日

④ 企業結合の法的形式

株式取得

⑤ 結合後企業の名称

変更ありません。

⑥ 取得した議決権比率

100.0％

⑦ 取得企業を決定するに至った主な根拠

当社が現金を対価とした株式取得により、被取得企業の議決権を100％取得したためであります。

（2）被取得企業の取得原価及び対価の種類ごとの内訳

取得の対価　　　　現金	1,078百万円
取得原価	1,078百万円

（3）主要な取得関連費用の内容及び金額

アドバイザリー費用等　　　　　　　　　　　　　40百万円

（4）発生したのれんの金額、発生要因、償却方法及び償却期間

現時点では確定しておりません。

(5) 企業結合日に受け入れた資産及び引き受けた負債の額並びにその主な内訳

現時点では確定しておりません。  

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④ 【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

資産の種類	当期首残高 （千円）	当期増加額 （千円）	当期減少額 （千円）	当期末残高 （千円）	当期末減価 償却累計額 又は償却累 計額 （千円）	当期償却額 （千円）	差引当期末 残高 （千円）
有形固定資産
建物	10,466,558	450,180	202,990 (168,507)	10,713,748	4,279,618	632,630	6,434,129
構築物	17,743	－	－	17,743	15,544	267	2,199
工具、器具及び備品	2,375,291	230,345	111,065 (16,833)	2,494,571	1,585,410	370,680	909,161
リース資産	475,493	－	68,445	407,047	320,181	19,663	86,866
建設仮勘定	7,627	624,235	623,285	8,577	－	－	8,577
有形固定資産計	13,342,715	1,304,761	1,005,788 (185,341)	13,641,688	6,200,754	1,023,240	7,440,934
無形固定資産
ソフトウエア	35,848	4,425	4,558	35,715	24,133	3,920	11,581
のれん	3,258,647	－	－	3,258,647	2,142,048	273,452	1,116,599
その他	12,199	－	1,814	10,385	1,901	17	8,483
無形固定資産計	3,306,696	4,425	6,372	3,304,748	2,168,083	277,390	1,136,665

（注）１．「当期首残高」及び「当期末残高」は取得原価により記載しております。

２．「当期減少額」欄の（　）内は内書きで減損損失の計上額であります。

３．「当期増加額」のうち、主なものは以下のとおりであります。

建物　　　　　　　　　　　新規出店店舗設備　　　　　　　　　　　　　　450,180千円

工具、器具及び備品　　　　新規出店店舗設備及び什器備品　　　　　　　　230,345千円

建設仮勘定　　　　　　　　新規出店店舗設備及び什器備品　　　　　　　　624,235千円

４．「当期減少額」のうち、主なものは以下のとおりであります。

建物　　　　　　　　　　　減損損失店舗設備　　　　　　　　　　　　　　185,341千円

建設仮勘定　　　　　　　　建物または工具、器具及び備品への振替　　　　623,285千円

###### 【引当金明細表】

区分	当期首残高 (千円)	当期増加額 (千円)	当期減少額 (千円)	当期末残高 (千円)
貸倒引当金	8,500	－	－	8,500
賞与引当金	44,602	51,951	44,602	51,951
株主優待引当金	96,632	107,668	96,632	107,668
店舗閉鎖損失引当金	5,300	7,200	5,300	7,200
退職給付引当金	184,541	31,789	19,308	197,023

(2) 【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。

(3) 【その他】

該当事項はありません。 

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第６ 【提出会社の株式事務の概要】

事業年度	毎年３月１日から翌年２月末日まで
定時株主総会	毎年５月
基準日	２月末日
剰余金の配当の基準日	毎年２月末日、８月31日
１単元の株式数	100株
単元未満株式の買取り
取扱場所	東京都中央区八重洲一丁目２番１号　みずほ信託銀行株式会社
株主名簿管理人	東京都中央区八重洲一丁目２番１号　みずほ信託銀行株式会社
取次所	みずほ信託銀行株式会社　全国各支店
	みずほ証券株式会社　本店、全国各支店及び営業所
買取手数料	無料
公告掲載方法	電子公告により行う。ただし、事故その他やむを得ない事由により電子公告による公告をすることができない場合は、日本経済新聞に掲載して行う。 公告掲載URLは次のとおり。 http://www.sfpdining.jp
株主に対する特典	１．対象株主 　毎年２月末日現在及び８月31日現在の株主名簿に記載された株主を対象としております。   ２．贈呈内容 　当社店舗でご利用いただける株主優待券を贈呈しております。   ３．贈呈基準 　各基準日時点の持株数に基づき贈呈いたします。 　100株以上  500株未満　　株主優待券 4,000円分 　500株以上1,000株未満　　株主優待券10,000円分 　1,000株以上             株主優待券20,000円分

(注)　当社定款の定めにより、単元未満株式は次に掲げる権利以外の権利を行使することを制限されております。

(1) 会社法第189条第２項各号に掲げる権利

(2) 取得請求権付株式の取得を請求する権利

(3) 株主の有する株式数に応じて募集株式の割り当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利

(4) 株主の有する単元未満株式の数と併せて単元株式数となる数の株式を売り渡すことを請求する権利 

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第７ 【提出会社の参考情報】

１ 【提出会社の親会社等の情報】

当社には、金融商品取引法第24条の７第１項に規定する親会社等はありません。

２ 【その他の参考情報】

当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しております。

(1) 有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書

事業年度  第８期(自  2017年３月１日  至  2018年２月28日)　2018年５月23日関東財務局長に提出。

(2) 内部統制報告書及びその添付書類

2018年５月23日関東財務局長に提出。

(3) 四半期報告書及び確認書

第９期第１四半期(自  2018年３月１日  至  2018年５月31日)　2018年７月13日関東財務局長に提出。

第９期第２四半期(自　2018年６月１日　至　2018年８月31日)　2018年10月12日関東財務局長に提出。

第９期第３四半期(自　2018年９月１日　至　2018年11月30日)　2019年１月11日関東財務局長に提出。

(4) 臨時報告書

企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２(株主総会における議決権行使の結果)の規定に基づく臨時報告書

2018年５月25日関東財務局長に提出。　　　

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第二部 【提出会社の保証会社等の情報】

該当事項はありません。