s foods inc.

Annual Report • May 23, 2019

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【表紙】
【提出書類】	有価証券報告書
【根拠条文】	金融商品取引法第24条第１項
【提出先】	近畿財務局長
【提出日】	2019年５月23日
【事業年度】	第53期(自　2018年３月１日　至　2019年２月28日)
【会社名】	エスフーズ株式会社
【英訳名】	S Foods Inc.
【代表者の役職氏名】	代表取締役社長　村　上　真　之　助
【本店の所在の場所】	兵庫県西宮市鳴尾浜１丁目22番13
【電話番号】	(0798)43局1065番
【事務連絡者氏名】	取締役管理本部長　湯　浅　庸　介
【最寄りの連絡場所】	兵庫県西宮市鳴尾浜１丁目22番13
【電話番号】	(0798)43局1065番
【事務連絡者氏名】	取締役管理本部長　湯　浅　庸　介
【縦覧に供する場所】	エスフーズ株式会社東京支店 (千葉県船橋市浜町３丁目２番３) 株式会社東京証券取引所 (東京都中央区日本橋兜町２番１号)

E00342 22920 エスフーズ株式会社 S Foods Inc. 企業内容等の開示に関する内閣府令 第三号様式 Japan GAAP true cte cte 2018-03-01 2019-02-28 FY 2019-02-28 2017-03-01 2018-02-28 2018-02-28 1 false false false E00342-000 2019-05-23 E00342-000 2014-03-01 2015-02-28 E00342-000 2015-03-01 2016-02-29 E00342-000 2016-03-01 2017-02-28 E00342-000 2017-03-01 2018-02-28 E00342-000 2018-03-01 2019-02-28 E00342-000 2015-02-28 E00342-000 2016-02-29 E00342-000 2017-02-28 E00342-000 2018-02-28 E00342-000 2019-02-28 E00342-000 2014-03-01 2015-02-28 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00342-000 2015-03-01 2016-02-29 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00342-000 2016-03-01 2017-02-28 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00342-000 2017-03-01 2018-02-28 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00342-000 2018-03-01 2019-02-28 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00342-000 2015-02-28 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00342-000 2016-02-29 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00342-000 2017-02-28 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E00342-000 2018-02-28 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 0101010_honbun_0306500103103.htm

第一部 【企業情報】

第１ 【企業の概況】

１ 【主要な経営指標等の推移】

(1)　連結経営指標等

回次		第49期	第50期	第51期	第52期	第53期
決算年月		2015年２月	2016年２月	2017年２月	2018年２月	2019年２月
売上高	（百万円）	214,103	242,566	281,233	316,411	338,781
経常利益	（百万円）	8,601	8,795	10,843	11,482	11,344
親会社株主に帰属する 当期純利益	（百万円）	4,343	5,086	6,499	7,760	7,185
包括利益	（百万円）	7,119	6,035	10,482	14,187	1,178
純資産額	（百万円）	49,768	54,844	64,524	86,552	86,028
総資産額	（百万円）	98,755	114,330	134,271	156,649	165,542
１株当たり純資産額	（円）	1,621.07	1,785.48	2,106.54	2,551.84	2,525.65
１株当たり当期純利益	（円）	155.13	181.64	232.09	252.03	226.90
潜在株式調整後１株当たり当期純利益	（円）	－	164.33	205.61	－	－
自己資本比率	（％）	46.0	43.7	44.1	51.6	48.3
自己資本利益率	（％）	10.2	10.7	11.9	11.1	8.9
株価収益率	（倍）	13.16	12.20	13.70	17.00	19.02
営業活動による キャッシュ・フロー	（百万円）	7,527	6,218	9,914	5,601	11,538
投資活動による キャッシュ・フロー	（百万円）	△2,528	△5,920	△4,293	△8,846	△14,009
財務活動による キャッシュ・フロー	（百万円）	△1,507	8,617	2,770	3,165	6,651
現金及び現金同等物の 期末残高	（百万円）	18,114	27,019	35,441	35,310	39,453
従業員数	（名）	1,776	1,916	2,051	2,206	2,316
〔外、平均臨時雇用者数〕		〔1,912〕	〔2,277〕	〔2,441〕	〔2,658〕	〔2,706〕

(注) １. 第49期、52期及び53期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益は、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

1. 売上高には、消費税等は含まれておりません。  #### (2) 提出会社の経営指標等

回次		第49期	第50期	第51期	第52期	第53期
決算年月		2015年２月	2016年２月	2017年２月	2018年２月	2019年２月
売上高	（百万円）	140,156	162,429	181,815	209,462	233,058
経常利益	（百万円）	4,417	5,508	6,913	7,126	7,060
当期純利益	（百万円）	2,647	3,386	4,597	4,988	4,850
資本金	（百万円）	4,298	4,298	4,298	4,298	4,298
発行済株式総数	（千株）	32,267	32,267	32,267	32,267	32,267
純資産額	（百万円）	37,046	39,529	44,733	64,952	63,551
総資産額	（百万円）	61,230	72,069	83,939	101,339	107,049
１株当たり純資産額	（円）	1,322.98	1,411.67	1,593.00	2,051.27	2,006.92
１株当たり配当額	（円）	28	32	35	43	56
(内、１株当たり中間配当額)		(14)	(16)	(17)	(19)	(28)
１株当たり当期純利益	（円）	94.54	120.93	164.18	162.02	153.17
潜在株式調整後１株当たり 当期純利益	（円）	－	109.38	145.42	－	－
自己資本比率	（％）	60.5	54.8	53.3	64.1	59.4
自己資本利益率	（％）	7.4	8.8	10.9	9.1	7.5
株価収益率	（倍）	21.59	18.32	19.37	26.45	28.17
配当性向	（％）	29.6	26.5	21.3	26.5	36.6
従業員数	（名）	620	655	720	745	798
〔外、平均臨時雇用者数〕		〔135〕	〔130〕	〔151〕	〔168〕	〔184〕

(注) １. 第49期、52期及び53期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益は、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

1. 売上高には、消費税等は含まれておりません。  ### ２ 【沿革】

年月	沿革
1967年５月	兵庫県尼崎市大西老松町において、創業者森島征夫が有限会社スタミナ食品を設立し、内臓肉の販売を開始。
1970年１月	兵庫県尼崎市西本町に移転し、スタミナ食品株式会社（資本金3,000千円）に組織変更。
1970年11月	兵庫県尼崎市武庫川町に工場を新設し、本社も移転。
1972年１月	米国から内臓肉（牛上みの）の開発輸入に成功。
1978年３月	スタミナフードサプライ株式会社（現・連結子会社 株式会社味兆）を設立。
1982年７月	牛内臓肉製品「こてっちゃん」を発売。
1984年１月	兵庫県西宮市鳴尾浜に本社社屋及び工場を建設し移転。
1985年11月	本社近隣地に生肉加工工場（現・西宮第二工場）を建設。
1987年９月	千葉県船橋市高瀬町に東京本社・船橋工場を新設。（2009年譲渡）
1989年４月	米国のネブラスカ州に丸紅株式会社等との合弁でFREMONT BEEF COMPANY（現・連結子会社）を設立。
1989年８月	日本証券業協会の店頭登録銘柄として株式を公開。
1992年８月	牛内臓肉製品「牛・もつ鍋」を発売。
1993年４月	千葉県船橋市浜町に船橋第二工場を新設。
1994年７月	大阪証券取引所市場第二部に上場。
1999年12月	東京証券取引所市場第二部に上場。
2000年８月	社名をエスフーズ株式会社に変更。
	東京証券取引所及び大阪証券取引所市場第一部に指定。
2001年７月	ISO9001製品事業部及び開発センターを含む全３工場で認証取得。
2004年９月	株式交換により株式会社ムラチクを完全子会社とする。この結果、株式会社エムアンドエム食品（現・連結子会社）及び株式会社オーエムツーネットワーク（現・連結子会社）とその連結子会社を関係会社化。
2005年３月	株式会社ムラチクを吸収合併。
	FREMONT BEEF COMPANYの株式を丸紅株式会社等から譲受け、完全子会社化。
2005年８月	株式会社オーエムツーネットワークの株式を追加取得し、連結子会社化。
2007年３月	株式会社オーエムツーネットワークが株式会社焼肉の牛太（現・連結子会社）の全株式を取得。
2007年５月	藤栄商事株式会社（現・連結子会社 エス企画株式会社）の全株式を取得。
2008年10月	株式会社ヒョウチク（現・連結子会社）の全株式を取得。
2009年３月	九州相模ハム株式会社（現・連結子会社 大阿蘇ハム株式会社）の全株式を取得。
2010年４月	株式会社北海道中央牧場（現・連結子会社）の全株式を取得。
2011年９月	当社及び連結子会社 株式会社北海道中央牧場が出資し、株式会社日高食肉センター（現・連結子会社）を子会社化。
2012年１月	神戸ビーフの輸出を開始。
2014年１月	グリコハム株式会社（現・連結子会社 株式会社フードリエ）の全株式を取得。
2015年12月	連結子会社SFA INC.がAURORA PACKING COMPANY,INC.（現・連結子会社）の全株式を取得。

当社グループは、総合食肉企業集団を目指して食肉流通の川上から川下領域まで一貫した食肉サプライ・チェーンを構築しております。現在、企業集団は、当社と連結子会社35社、持分法適用関連会社２社及びその他の関係会社１社で構成され、食肉生産及び食肉製品の製造並びに食肉商品の卸販売を主たる事業領域とする「食肉等の製造・卸売事業」と食肉製品・商品の一般消費者向け販売を主たる事業領域とする「食肉等の小売事業」及び肉料理の一般消費者向けサービスを主たる事業領域とする「食肉等の外食事業」を主な内容とし、事業展開を行っております。当社グループの当該事業における位置づけは次の通りです。なお、セグメントと同一の区分であります。

食肉等の製造・卸売事業…食肉流通の川上及び川中領域

食肉の生産事業は、連結子会社エスファーム㈱、㈱北海道中央牧場及び㈱日高食肉センターなどが、当社向け国産肉牛及び豚の肥育・加工事業を行っております。

食肉製品の製造事業は、当社、連結子会社AURORA PACKING COMPANY,INC.、FREMONT BEEF COMPANY、㈱味兆、㈱エムアンドエム食品、㈱デリフレッシュフーズ、大阿蘇ハム㈱及び㈱フードリエなどが製造し販売しております。

食肉商品の卸販売事業は、当社、連結子会社㈱ヒョウチク及びその他の関係会社丸紅㈱などが事業者に販売しております。

食肉等の小売事業…食肉流通の川下領域

連結子会社㈱オーエムツーミートが行っております。

食肉等の外食事業…食肉流通の川下領域

連結子会社㈱焼肉の牛太及び㈱オーエムツーダイニングが行っております。

その他事業（冷蔵倉庫業等）…食肉流通に属さない事業領域

その他事業として、主に連結子会社㈱東冷が冷蔵倉庫業を行っております。

事業の系統図は次のとおりであります。

※１. 連結子会社

※２. その他の関係会社

※３. 関連当事者

※４. AURORA PACKING COMPANY,INC.及びFREMONT BEEF COMPANYからは、その他の関係会社丸紅㈱を通じた間接仕入を行っております。

※５. ㈱オーエムツーネットワークは、㈱東京証券取引所JASDAQ（スタンダード）に上場いたしております。

※６. ㈱オーエムツーネットワークの連結子会社は、㈱オーエムツーミート、㈱焼肉の牛太、㈱オーエムツーダイニングの３社であり、㈱オーエムツーミートは食肉を中心とした食肉の小売を主たる事業とし、㈱焼肉の牛太及び㈱オーエムツーダイニングはレストラン経営を主たる事業としております。  ### ４ 【関係会社の状況】

名称	住所	資本金又は 出資金 (百万円)	セグメントの 名称	議決権の 所有(被所有)割合(％)	関係内容
(連結子会社)
株式会社北海道中央牧場 (注)４	北海道北広島市	105	食肉等の 製造・卸売事業	100.0 〔100.0〕	当社製品・商品の販売及び商品の仕入を行っている。
株式会社ヒョウチク	兵庫県西宮市	100	同上	100.0	当社製品・商品の販売及び商品の仕入を行っている。役員の兼任（１名）及び債務保証あり。
株式会社味兆	兵庫県西宮市	10	同上	100.0	当社の外注及び商品の仕入を行っている。役員の兼任（１名）、資金の貸付、債務保証及び資産の賃貸あり。
株式会社 エムアンドエム食品	兵庫県姫路市	60	同上	100.0	当社製品・商品の加工販売を行っている。役員の兼任（１名）及び資産の賃貸あり。
株式会社 デリフレッシュフーズ (注)４	埼玉県本庄市	90	同上	100.0 〔100.0〕	当社製品の外注、製品・商品の販売を行っている。債務保証あり。
大阿蘇ハム株式会社 (注)４	熊本市東区	90	同上	100.0 〔100.0〕	当社製品・商品の販売及び商品の仕入を行っている。債務保証及び資産の賃貸あり。
株式会社フードリエ (注)４	大阪府高槻市	400	同上	100.0 〔26.6〕	当社製品・商品の販売及び商品の仕入を行っている。役員の兼任（１名）、資金の貸付、債務保証及び資産の賃貸あり。
FREMONT BEEF COMPANY (注)１、４	アメリカ合衆国 ネブラスカ州 フリモント市	千US$ 1	同上	100.0 〔100.0〕	当社製品・商品の仕入を行っている。役員の兼任（２名）あり。
AURORA PACKING COMPANY,INC. (注)１、４	アメリカ合衆国 イリノイ州 ノースオーロラ	千US$ 29	同上	100.0 〔100.0〕	当社製品・商品の仕入を行っている。資金の貸付、役員の兼任（１名）及び債務保証あり。
株式会社オーエムツー ネットワーク (注)２、３	東京都港区	466	食肉等の 小売事業	53.1	子会社を通じて当社製品・商品の販売を行っている。
株式会社 オーエムツーミート (注)４	東京都港区	13	同上	100.0 〔100.0〕	当社製品・商品の販売を行っている。
株式会社焼肉の牛太 (注)４	兵庫県姫路市	312	食肉等の 外食事業	100.0 〔100.0〕	当社製品・商品の販売を行っている。
株式会社オーエムツー ダイニング(注)４	東京都港区	10	同上	100.0 〔100.0〕	当社製品・商品の販売を行っている。
その他22社	－	－	－	－	－
(持分法適用関連会社)
株式会社 エイゼットフーズ (注)４、６	大韓民国 光州広域市	千KRW 1,000,000	食肉小売	50.0 〔50.0〕
その他１社	－	－	－	－	－
(その他の関係会社)
丸紅株式会社 (注)３、５、６	東京都中央区	262,686	総合商社	0.0 (15.3)	当社製品・商品の販売及び商品の仕入を行っている。

(注) １. AURORA PACKING COMPANY,INC.及びFREMONT BEEF COMPANYからは、その他の関係会社である丸紅㈱を通じた間接仕入を行っております。

1. 特定子会社であります。

2. 有価証券報告書の提出会社であります。

3. 議決権の所有割合は、子会社及び緊密な者又は同意している者による間接所有割合を〔 〕に内書しております。

4. 議決権の被所有割合の（ ）内は、直接被所有割合で内書しております。また、議決権の被所有割合は、20％未満でありますが、実質的な影響力があるため、その他の関係会社としております。

5. 非連結会社であり、セグメントの名称には事業内容を記載しております。  ### ５ 【従業員の状況】

(1)  連結会社の状況

2019年２月28日現在

セグメントの名称	従業員数(名)
食肉等の製造・卸売事業	1,582		(1,917)
食肉等の小売事業	396		(262)
食肉等の外食事業	116		(451)
その他	29		(2)
全社共通	193		(74)
合計	2,316		(2,706)

(注) １.  従業員数は、当社グループから当社グループ外への出向者を除き、当社グループ外から当社グループへの出向者を含む就業人員数であります。

２.  従業員数欄の（外書）は、臨時従業員の年間平均雇用人員であります。

３.  臨時従業員には、パートタイマー及び嘱託契約の従業員を含み、派遣社員を除いております。

４.  全社共通部門として、記載している従業員数は、特定の部門に区分できない管理部門等に所属しているものであります。

(2)  提出会社の状況

2019年２月28日現在

従業員数(名)		平均年齢(歳)	平均勤続年数(年)	平均年間給与(円)
798	(184)	35.7	9.4	4,961,615

セグメントの名称	従業員数(名)
食肉等の製造・卸売事業	733	(178)
全社共通	65	(6)
合計	798	(184)

(注) １.  従業員数は、当社から他社への出向者を除き、他社から当社への出向者を含む就業人員数であります。

２.  従業員数欄の（外書）は、臨時従業員の年間平均雇用人員であります。

３.  臨時従業員には、パートタイマー及び嘱託契約の従業員を含み、派遣社員を除いております。

４.  全社共通部門として、記載している従業員数は、特定の部門に区分できない管理部門等に所属しているものであります。

(3)  労働組合の状況

当社の労働組合はエスフーズユニオンと称し、ＵＡゼンセンに属しております。組合員数は臨時従業員を含め   803名で、ユニオンショップ制であります。なお、労使関係は円満に推移しております。

連結子会社 株式会社フードリエの労働組合は日本食品関連産業労働組合連合会に所属しており、労使関係は円満に推移しております。その他の連結子会社34社には、労働組合はありません。 

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第２ 【事業の状況】

１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

文中における将来に関する事項は、当連結会計年度末日現在において当社グループが判断したものであります。

（1）会社の経営の基本方針

当社グループは、当社の経営理念・社是である「おいしさと健康を愛する魅力あるスタミナ食品をもって世界に貢献する。我々は真のやりがいを感じ、企業の成長・発展とともに生活・文化の向上を図る」を基本とし、世界の人々が幸せになるように食肉原料製品と加工食肉の製造及び食肉の販売という食肉事業を主領域に定め、企業の存在価値を高め世界に貢献できる企業集団を目指して、グローバルな事業展開を行っております。

「おいしさと健康を愛する魅力あるスタミナ食品」とは、製品・商品の開発と販売を通して品質、安全性、機能性、栄養価、価格及び食事に求める楽しさや充実感など、お客様の要望にお応えできる魅力ある製品・商品とサービスを創造し提供することであります。引き続き「社是」及び五愛の精神（５つの愛：お客様を愛する。商品を愛する。会社を愛する。社員を愛する。株主を愛する。）に基づく「社訓」ならびに企業管理と法令順守（コンプライアンス）を含めたあるべき行動規範である「エスフーズ行動憲章」の下、内部統制の一層の充実を図ることにより、信頼と企業価値を高め「バラエティーミート世界一、食肉日本一」という経営ビジョンの達成を目指してまいります。

（2）目標とする経営指標

当社グループは、連結売上高5,000億円、経常利益200億円の早期達成を目指しております。

（3）中長期的な会社の経営戦略

当社グループは、上記の経営の基本方針に沿って食肉の総合企業集団を目指しており、食肉を中心とした食品の安定的な供給体制の確立に引き続き取り組んでまいります。具体的には、食肉の生産、調達、加工、流通、及び最終消費者向け販売・サービスという食肉流通の川上領域から川下領域まで一貫したグループ内食肉サプライチェーンの構築を進めます。更に、国内に留まらず海外における食肉流通機能も拡充することにより、社会情勢の変動への対応力を高めてまいります。

（4）経営環境及び会社の対処すべき課題

2019年10月に消費税の引き上げが予定されておりますが、東京オリンピックに向けた景気刺激要因などにより、当面日本経済は上向きに推移すると思われます。ただ食肉業界においては、それらは調達難や競争激化の要因でもあり、個々の企業に関しては厳しい環境での経営を強いられることが予想されます。このような環境下、当社は既存事業の経営安定化とグループ内での協業強化を図りつつ、新規事業によるグループ基盤の拡大に取り組んでまいります。

食肉等の製造・卸売事業においては、近年世界的な人口増加や第三国の経済発展などにより、国際的な食料資源競争激化が顕在化しつつあり、食糧安全保障の観点からも、食肉業者としての責任は重大と認識しており、川上部門の強化を最重要施策と捉え、原料調達ルート確保に取り組んでまいります。また、当社独自の商品については、差別化を図り、ブランド価値を高めて収益の拡大につなげたいと考えており、今後の成長戦略を実現するための営業や生産・製造の拠点開発にも努めてまいります。その一環として、千葉県船橋市において、首都圏での営業力強化を狙った製造・卸・流通機能を統合した拠点開発を行っております。製品事業においては、「こてっちゃん」シリーズの知名度の高さを生かしたマーケティング戦略により、販売力の底上げを図ってまいります。グループ企業それぞれの強みを生かし、グループ内企業の垣根を越えた協力関係を促進し、従来攻め切れていなかった販売チャネルへの浸透を進めてまいります。グループ内で製品加工事業を行う企業が増えており、グループ横断的な品質保証体制を構築することで、得意先及び社会からの食品に対する安心安全への要求に応えてまいります。

食肉等の小売事業においては、引き続き既存店活性化、新店開発、不採算店閉鎖を継続すると同時に、人材開発のための諸施策や、各種イベントに沿った提案型販売を更に強化してまいります。また、これまで別々の組織として運営されてきた精肉小売と惣菜小売を統合することにより、両事業のコラボレーションによるさらなる成長と、より効率的な運営を図る予定であります。

食肉等の外食事業においては、従来からの着実な採算重視の経営を維持しつつ、ステーキレストラン事業及び焼肉・しゃぶしゃぶチェーン事業を競争力を持たせながら着実に運営するとともに、新店の開発にも注力する計画であります。

グループ経営の向上については、グループ企業が増え従業員数、事業領域ともに拡大していることから、グループの一元管理体制を構築してまいります。また、ワークライフバランス推進に向けた取り組みとして、エスフーズ㈱の企業風土にふさわしい働き方改革を進め、従業員にとっての魅力ある職場作りを実現するとともに、経営効率の改善を目指してまいります。

次期の見通しにつきましては、売上高3,600億円（前連結会計年度比6.3％増）、営業利益115億円（前連結会計年度比4.8％増）、経常利益120億円（前連結会計年度比5.8％増）、親会社株主に帰属する当期純利益78億円（前連結会計年度比8.6％増）を見込んでおります。  ### ２ 【事業等のリスク】

有価証券報告書に記載しております事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項として以下のようなものが考えられます。

なお、文中における将来に関する事項は、当連結会計年度末日現在において当社グループが判断したものであります。

（1）経済状況・消費動向等

当社グループは、日本及び米国において食肉・食肉加工品等の食品の製造・販売を主な事業としております。これらの市場は、経済状況や人口及び消費者の価値観の変化などによって市場規模・販売価格の変動或いは企業間競争の激化を招くことにより、当社グループの業績と財務状況に影響を及ぼす可能性があります。

（2）法的規制

当社グループは、食肉原材料及び商品の多くを海外の生産国から調達していることから、通商・関税等の規制の適用を受け、一方国内では食の安全・品質の保証に関する法規をはじめ種々の法的規制を受けており、これらの規制の改変・新設などを受けて新たな設備投資や改善コストの増大または事業活動の制限等が生じることにより、当社グループの業績と財務状況に影響を及ぼす可能性があります。

（3）市況及び為替の変動

当社グループは、国内外から食肉原材料及び商品を調達しております。ＢＳＥ・口蹄疫・鳥インフルエンザ等の疾病問題やセーフガード（緊急輸入制限措置）あるいは豚肉差額関税などの輸入制度が及ぼす調達数量或いは消費動向への影響、また気候要因による飼料用穀物の作柄及び家畜生産・飼育数量への影響などによって市況は変化し、調達及び販売価格の騰落につながることが考えられます。更に為替相場の変動は、輸入コストの増減要因となります。この他、石油をはじめ、海外依存度の高い資源の市況の変動も輸入コストの増減要因となります。これらの市況変動は、当社グループの業績と財務状況に影響を及ぼす可能性があります。

（4）国際的活動

当社グループの生産及び販売活動の一部は米国で、また食肉原材料・商品の調達は北米・豪州から中国・中南米へと広がりを見せております。これらの海外市場での事業活動及び調達に関しては、事業活動の環境を構成する各国の政治経済並びに社会情勢・法的規制・通商関係及び気候ほか自然条件などに予測不能の問題が生じ、当社グループの業績と財務状況に影響を及ぼす可能性があります。

（5）安全保証

当社グループは、法令の定める或いは世界的に認められる安全・品質管理基準に従って、お客様に安心していただける安全な製品づくりに努めておりますが、将来、不測の事態によって製品の回収や製造物責任賠償問題が発生した場合には、問題収拾のためのコストの発生や信頼の低下を招き、当社グループの業績と財務状況に影響を及ぼす可能性があります。  ### ３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】

(1)　経営成績等の状況の概要

当連結会計年度における当社グループ（当社、連結子会社及び持分法適用会社）の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下、「経営成績等」という。)の状況の概要は次のとおりであります。

①経営成績の状況

当連結会計年度における日本経済は、前半は好調な企業業績や堅調な個人消費に支えられ、全般的には回復基調にあったものの、後半は、災害による経済活動の停滞や貿易摩擦による輸出入の鈍化などにより、景気の後退感が広がりました。食肉業界においても、原材料費や流通経費の値上がり、求人難など経営を取り巻く環境は厳しさを増しております。

このような状況において、当社グループは、企業の安定的発展を進めるため、食肉の生産から小売・外食までの食肉に関わる事業を一貫して取り組む垂直統合を事業戦略として推進してまいりました。

食肉等の製造・卸売事業においては、最上流にあたる食肉の生産・調達部門に力を入れており、日本の主要食肉種類である牛・豚・鶏の生産機能を確立し、徐々に市場への浸透を進めてまいりました。特に、北海道の豚肉ブランド「ゆめの大地」と米国の高級牛肉ブランド「オーロラビーフ」は、当社がグループを挙げて取り組んでいる商品であります。グループで取り組むことにより、効率の向上、コストの低減を実現してまいりました。また、これらのブランドを使った食肉製品の開発も進めてまいりました。製品事業では、「こてっちゃん」や「こてっちゃん牛もつ鍋」などの定番商品のリニューアルを行い、販売の強化に努めるとともに、製造拠点の拡充も行い、より高度化する得意先の要求に応えられる体制の整備を進めてまいりました。

食肉等の小売事業においては、惣菜部門と精肉部門の組織を統合し、スケールメリットを活かすとともに、よりスピードを上げた運営を進めてまいりました。既存店活性化や不採算店の閉鎖を実施しつつ、新規ディベロッパーへの出店や、新業態店舗への取り組みを進め、各種イベントに沿った提案型の販売では、全店舗が参加の上、情報を相互に共有し、より効果的な提案の実現を図ってまいりました。また、さらなる競争力向上のための人材開発等施策にも取り組み、より専門知識を持った従業員育成のための肉のマイスター制度の定着化、パート・アルバイトスタッフの教育制度の充実、作業オペレーションの改善等を実施しております。

食肉等の外食事業においては、焼肉・しゃぶしゃぶチェーン事業とステーキレストランチェーン事業の共同での新規大型出店を果たしました。また、メニュー及び料金の改定や店舗リニューアル等、競争力向上のための施策を実施するとともに、焼肉・しゃぶしゃぶチェーン事業では不採算店の閉鎖も実施しております。

以上の結果、当連結会計年度の売上高は3,387億8千1百万円（前連結会計年度比7.1％増）、営業利益は109億7千3百万円（前連結会計年度比0.1％増）、経常利益は113億4千4百万円（前連結会計年度比1.2％減）、親会社株主に帰属する当期純利益は71億8千5百万円（前連結会計年度比7.4％減）となりました。

セグメントごとの業績は次のとおりであります。

イ　食肉等の製造・卸売事業

売上高は3,073億8千万円（前連結会計年度比8.1％増）、セグメント利益は105億1百万円（前連結会計年度比1.9％増）となりました。

ロ　食肉等の小売事業

売上高は221億5千3百万円（前連結会計年度比4.2％減）、セグメント利益は12億4千2百万円（前連結会計年度比3.0％減）となりました。

ハ　食肉等の外食事業

売上高は79億2千7百万円（前連結会計年度比4.1％増）、セグメント利益3億5千6百万円（前連結会計年度比12.3％減）となりました。

二　その他

売上高は13億2千万円（前連結会計年度比4.0％増）、セグメント利益は1億1千6百万円（前連結会計年度比1.7％減）となりました。

②財政状態の状況

（総資産）

当連結会計年度末における総資産の残高は、1,655億4千2百万円（前連結会計年度末比88億9千2百万円、5.7％増）となりました。

主な増加内容は、流動資産が79億5千4百万円の増加、固定資産が9億3千8百万円の増加となっております。

（流動資産）

当連結会計年度末における流動資産の残高は、992億3千7百万円（前連結会計年度末比79億5千4百万円、8.7％増）となりました。主に現金及び預金が40億8千2百万円、受取手形及び売掛金が19億1千3百万円、商品及び製品が17億4千4百万円増加したことによるものであります。

（固定資産）

当連結会計年度末における固定資産の残高は、663億4百万円（前連結会計年度末比9億3千8百万円、1.4％増）となりました。有形固定資産が89億4千万円増加した一方で投資有価証券が77億8千5百万円減少したことによるものであります。

（流動負債）

当連結会計年度末における流動負債の残高は、492億9千8百万円（前連結会計年度末比53億7千4百万円、12.2％増）となりました。主に支払手形及び買掛金が41億1千2百万円、１年内返済予定の長期借入金が9億8千万円増加したことによるものであります。

（固定負債）

当連結会計年度末における固定負債の残高は、302億1千4百万円（前連結会計年度末比40億4千2百万円、15.4％増）となりました。主な増減内容は、長期借入金が67億5千2百万円増加した一方で繰延税金負債が29億2千5百万円減少したことによるものであります。

（純資産）

当連結会計年度末における純資産の残高は、860億2千8百万円（前連結会計年度末比△5億2千3百万円、0.6％減）となりました。これは主に利益剰余金が55億3千8百万円増加した一方でその他有価証券評価差額金が63億3百万円減少したことによるものであります。

以上の資産、負債及び純資産の増減の結果、自己資本比率は48.3％となり、前連結会計年度末比3.3ポイント低下しました。

③キャッシュ・フローの状況

当連結会計年度における現金及び現金同等物は、前連結会計年度より41億4千2百万円増加して394億5千3百万円となりました。

（営業活動によるキャッシュ・フロー）

営業活動によるキャッシュ・フローは、115億3千8百万円の収入（前連結会計年度は56億1百万円の収入）で、増加要因として税金等調整前当期純利益112億5千万円、減価償却費33億2千2百万円及び仕入債務の増加41億1千6百万円などがあった一方、減少要因としてたな卸資産の増加21億5千8百万円、売上債権の増加19億5千1百万円及び法人税等の支払額33億1千5百万円などがありました。

（投資活動によるキャッシュ・フロー）

投資活動によるキャッシュ・フローは、140億9百万円の支出（前連結会計年度は88億4千6百万円の支出）で、支出の主なものは有形固定資産の取得による支出123億2千1百万円、投資有価証券の取得による支出15億5千4百万円及び貸付けによる支出13億9千8百万円で、収入の主なものは投資有価証券の売却による収入2億3百万円及び貸付金の回収による収入16億8千6百万円であります。

（財務活動によるキャッシュ・フロー）

財務活動によるキャッシュ・フローは、66億5千1百万円の収入（前連結会計年度は31億6千5百万円の収入）で、収入の主なものは長期借入れによる収入115億6千万円及び社債の発行による収入4億8千7百万円で、支出の主なものは長期借入金の返済による支出37億6千3百万円及び配当金の支払額16億4千5百万円であります。

なお、キャッシュ・フローの指標は以下のとおりであります。

	2017年２月期	2018年２月期	2019年２月期
自己資本比率	44.1	51.6	48.3
時価ベースの自己資本比率	66.5	86.6	82.5
キャッシュ・フロー対有利子負債比率	320.4	501.1	316.1
インタレスト・カバレッジ・レシオ	50.7	28.6	55.2

自己資本比率：自己資本／総資産

時価ベースの自己資本比率：株式時価総額／総資産

キャッシュ・フロー対有利子負債比率：有利子負債／キャッシュ・フロー

インタレスト・カバレッジ・レシオ：キャッシュ・フロー／利払い

（注１）いずれも連結ベースの財務数値により計算しています。

（注２）株式時価総額は、自己株式を除く発行済株式数をベースに計算しています。

（注３）キャッシュ・フローは、営業キャッシュ・フローを利用しています。

（注４）有利子負債は、連結貸借対照表に計上されている負債のうち利子を支払っている全ての負債を対象としています。

④生産、受注及び販売の状況

イ　生産実績

当連結会計年度における生産実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	生産数量(トン)	前年同期比(％)
食肉等の製造・卸売事業	117,130	＋6.4
その他	9,865	＋0.5
合計	126,995	＋5.9

(注) １．セグメント間取引については、相殺消去しております。

２．牛肉及び豚肉の枝肉を部位別に分割する加工は、生産実績に含めておりません。

ロ　受注実績

当社グループは受注生産を行っておりません。

ハ　販売実績

当連結会計年度における販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。

セグメントの名称	販売高(百万円)	前年同期比(％)
食肉等の製造・卸売事業	307,380	＋8.1
食肉等の小売事業	22,153	△4.2
食肉等の外食事業	7,927	＋4.1
その他	1,320	＋4.0
合計	338,781	＋7.1

(注) １．セグメント間取引については、相殺消去しております。

２．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。

（２）経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容

経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりであります。

なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において判断したものであります。

①　重要な会計方針及び見積り

当社グループの連結財務諸表は、我が国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成されております。この連結財務諸表の作成にあたり、見積りが必要な事項につきましては、合理的な基準に基づき会計上の見積りを行っております。

②　当連結会計年度の経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容

イ　経営成績

（売上高）

当連結会計年度は、食肉の生産から小売・外食までの食肉に関わる事業を一貫して取り組む垂直統合を推進することで、経営体質の強化と安定的な成長を目指しました。「（1）経営成績等の状況の概要　①経営成績の状況」に記述の諸施策を実施いたしております。

これらの施策により、食肉等の製造・卸売事業は、食料原料の調達力の強化及び拡大、「ゆめの大地」と「オーロラビーフ」のブランド戦略としての基盤整備や販売促進に取り組みました。また、国産牛の輸出では、輸出解禁となった国への販売も着実に実績を重ねてまいりました。製品事業では、定番商品の「こてっちゃん」の販売強化や株式会社フードリエを中心に新製品の開発や販売促進に取り組みました。食肉等の小売事業においては、既存店活性化、新店の立上げ、新業態店舗への取り組み、不採算店の閉鎖を継続するとともに、さらなる競争力向上のための人材開発等施策にも取り組んでまいりました。食肉等の外食事業においては、焼肉・しゃぶしゃぶチェーン事業とステーキレストランチェーン事業のそれぞれにおいて競争力向上のための施策を実施しました。

以上の結果、売上高は3,387億8千1百万円となり、前連結会計年度比223億6千9百万円、7.1％増収となりました。

（損益状況）

売上原価は、2,911億3千6百万円（前連結会計年度比7.7％増）となりました。売上原価率は、0.5ポイント上昇し、85.9％となりました。

売上総利益は、売上高の増加などにより476億4千5百万円（前連結会計年度比3.1％増）となりました。

販売費及び一般管理費は、366億7千2百万円（前連結会計年度比4.0％増）となりました。

営業利益は、以上の要因により109億7千3百万円（前連結会計年度比0.1％増）となりました。

営業外損益は、前連結会計年度の5億2千3百万円（純額）の利益から3億7千1百万円（純額）の利益となりました。

特別損益は、前連結会計年度の2億1千6百万円（純額）の損失から9千4百万円（純額）の損失となりました。これは減損損失が1億9千3百万円減少したことなどによるものです。

これらの結果、親会社株主に帰属する当期純利益は71億8千5百万円（前連結会計年度比7.4％減）となり、また１株当たり当期純利益は226.90円（前連結会計年度252.03円）となりました。

ロ　財政状態

財政状態につきましては、「（1）経営成績等の状況の概要　②財政状態の状況」をご参照下さい。

ハ　キャッシュ・フロー

キャッシュ・フローにつきましては、「（1）経営成績等の状況の概要　③キャッシュ・フローの状況」をご参照下さい。

ニ　経営成績に重要な影響を与える要因について

わが国における少子高齢化による食肉の需要規模の縮小や、食品の安全性に対する強い関心、また国際的な食料需給の安定問題など経営環境は厳しい状況が見込まれます。また、国内景気は、消費増税による消費の冷え込み懸念により見通しが困難であります。このような厳しい環境下において、円安や資源高による商品市況の変動や需要の減退により販売競争が激化し、業績に大きな影響を及ぼす可能性があります。

ホ　資本の財源及び資金の流動性についての分析

当社グループの主な運転資金需要は、原材料の購入、製造費用、販売及び一般管理費等の営業費用であります。投資を目的とした資金需要は、営業所、工場の生産設備等であります。

当社グループは、これらの資金需要に対する運転資金は、自己資金及び金融機関からの借入を基本としております。

当連結会計年度の重要な資本的支出として、2019年度中に稼働予定の製造・卸・流通機能を統合した新東京支店（千葉県船橋市）の建設費用であります。

詳細つきましては「第３ 設備の状況 ３ 設備の新設、除却等の計画」に記載のとおりであります。

ヘ　戦略的現状と見通し

当社グループは総合食肉企業グループとして食肉流通の川上から川下までの一環した供給体制を築き、消費者に健康的で栄養価の高い食品を質・量・価格共に安定的にお届けすることで、食生活の向上と食文化の普及に貢献しております。経営戦略としましては、グループ経営の強化と効率化を図るとともに、新たな事業領域に挑戦することにより、グループをさらに活性化してまいります。

ト　経営者の問題認識と今後の方針について

食品に対する安全と安心のニーズの更なる高まりへの適応、また企業の公明正大な活動と社会的責任の遂行とともに企業価値の増大を図ることにより株主をはじめ利害関係者との共存共栄を実現する経営を心掛けてまいります。

また、21世紀を勝ち抜く「強い会社」の実現のため、「コーポレート・ガバナンスの充実」と「スピーディな意思決定と業務執行」に重点をおき、法令順守の管理体制の充実・強化に努め、透明度と信頼度の高い経営システムを構築してまいります。

今後は、人類にとって貴重で大切な動物性タンパク質である国内外の牛・豚・鶏等の安全な食品を真心込めて取り扱う総合食肉企業として、「バラエティーミート世界一、食肉日本一」を目指し、食肉文化の国内外への一層の普及に努めてまいります。  ### ４ 【経営上の重要な契約等】

該当事項はありません。　### ５ 【研究開発活動】

当社グループの研究開発活動は「食肉等の製造・卸売事業」において行っており、内臓肉などの畜産副生物及び食肉資源を有効活用し、付加価値の高い製品を製造・販売することで、広く食文化を通した健康への貢献を目的としております。

昨年の秋冬向け製品として、主力製品である「こてっちゃん牛もつ鍋シリーズ」、レンジ調理専用の「レンジでひと皿シリーズ」をリニューアルし、簡便調理製品を強化するとともに、「こてっちゃん牛もつ鍋旨辛味噌味」を開発・販売いたしました。また、本年の春夏向け製品として、基幹製品である「こてっちゃん」においては、定番の「コク味噌味」に加え韓国産コチジャンを使用した「旨辛コチジャン味」、ローストガーリックを使用した「にんにく塩味」の３アイテムをラインナップし、秋冬向け製品と同様に、簡便性の高いフライパン調理品「牛ホルモン炒めシリーズ」や、新しい売り場への拡販をねらったレンジ調理専用の冷凍食品「レンジで逸品シリーズ」を開発いたしました。

グループ内協業として「レンジで簡単　お肉の丼シリーズ」、野菜と炒める「チルド調理品シリーズ」を㈱フードリエの新シリーズ製品として開発いたしました。

今後も基幹製品である「こてっちゃん」シリーズのリニューアル・新製品の開発を始め、簡便調理のニーズに応えた「レンジ調理品」、売り場拡大を狙った冷凍食品売り場向け製品、中食・外食向けの業務用製品の研究開発を進め、シェア拡大を図るとともに、食肉資源を有効活用した付加価値の高い製品開発をするなど、社会貢献につながる研究開発活動を進めてまいります。

なお、当連結会計年度における当社グループが支出した研究開発費の総額は 213百万円であります。 

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第３ 【設備の状況】

１ 【設備投資等の概要】

当連結会計年度における企業集団の設備投資総額は123億9千8百万円（リース資産を含む）で、セグメントごとの設備投資について示すと、次のとおりであります。

（1）食肉等の製造・卸売事業

当連結会計年度の主な設備投資は、製造設備を中心とする総額98億9千3百万円の投資を実施しました。

なお、重要な設備の除却又は売却はありません。

（2）食肉等の小売事業

当連結会計年度の主な設備投資は、新規出店及び販売設備の更新を中心とする総額2億5千2百万円の投資を実施しました。

なお、重要な設備の除却又は売却はありません。

（3）食肉等の外食事業

当連結会計年度の主な設備投資は、新規出店及び店舗設備の更新を中心とする総額6億2千万円の投資を実施しました。

なお、重要な設備の除却又は売却はありません。

（4）その他

当連結会計年度の主な設備投資は、現有設備の更新を中心とする総額16億3千1百万円の投資を実施しました。

なお、重要な設備の除却又は売却はありません。 ### ２ 【主要な設備の状況】

当社グループ（当社及び連結子会社）における主要な設備は次のとおりであります。

(1)  提出会社

2019年２月28日現在

事業所名 (所在地)	セグメントの 名称	設備の 内容	帳簿価額(百万円)						従業 員数 (名)
建物及び 構築物	機械装置 及び運搬具	土地 (面積㎡)	リース資産	その他	合計
西宮本社・西宮工場 (兵庫県西宮市)	食肉等の 製造・卸売事業	食肉加工品製造設備他	160	183	392 (5,381)	4	367	1,108	119 (39)
姫路支店 （姫路ミートセンター） （兵庫県姫路市）	〃	販売業務他	138	15	438 (8,105)	0	2	595	98 (24)
東京支店・船橋第二工場 （千葉県船橋市）	〃	食肉加工品製造設備他	184	248	468 (6,314)	0	9	911	93 (32)
西宮第二工場  (兵庫県西宮市)	〃	〃	234	176	849 (10,162)	27	8	1,297	45 (32)
東京営業所他23事業所	〃	販売業務他	1,460	262	7,248 (139,521)	59	4,713	13,745	443 (57)

(注) １.  現在休止中の主要な設備はありません。

２.  上記の金額には消費税等は含まれておりません。

３.  帳簿価額のうち「その他」は「工具、器具及び備品」、「ソフトウェア」「建設仮勘定」であります。

４.  従業員の欄の（外書）は臨時従業員の年間平均雇用人員であります。

(2)  国内子会社

2019年２月28日現在

会社名	事業所名 (所在地)	セグメントの 名称	設備の 内容	帳簿価額(百万円)					従業 員数 (名)
建物及び 構築物	機械装置 及び運搬具	土地 (面積㎡)	その他	合計
㈱北海道中央牧場	本社等 (北海道北広島市他)	食肉等の 製造・卸売事業	生産育成設備他	1,199	101	182 (1,058,376)	2,158	3,641	72 (9)
㈱味兆	本社等 (兵庫県西宮市他)	〃	食肉加工品製造設備他	504	353	97 (8,038)	12	967	31 (225)
㈱エムアンドエム 食品	本社等 (兵庫県姫路市他)	〃	〃	162	119	175 (4,236)	3	461	32 (94)
㈱デリフレッシュ フーズ	本社等 (埼玉県本庄市他)	〃	〃	362	720	82 (42,704)	60	1,225	58 (97)
大阿蘇ハム㈱	本社等 (熊本市東区他)	〃	〃	331	237	556 (11,895)	11	1,137	56 (50)
㈱フードリエ	本社等 (大阪府高槻市他)	〃	〃	2,202	1,235	217 (34,038)	251	3,906	141 (47)
㈱オーエムツー ミート	本社等 (東京都港区他)	食肉等の 小売事業	食肉小売設備他	330	122	－	284	737	396 (262)
㈱焼肉の牛太	本社等 (兵庫県姫路市他)	食肉等の 外食事業	店舗設備	424	4	479 (5,136)	71	980	64 (230)
㈱オーエムツー ダイニング	本社等 (東京都港区他)	〃	〃	654	―	―	89	744	52 (221)

(注) １.  現在休止中の主要な設備はありません。

２.  上記の金額には消費税等は含まれておりません。

３.  帳簿価額のうち「その他」は「工具、器具及び備品」、「リース資産」、「生物」、「建設仮勘定」、「ソフトウェア」であります。

４.  従業員の欄の（外書）は臨時従業員の年間平均雇用人員であります。

５.  設備の規模、業績への貢献度により合理的に判断した主要な設備を記載しております。

(3)  在外子会社

2019年２月28日現在

会社名	事業所名 (所在地)	セグメントの 名称	設備の内容	帳簿価額(百万円)					従業 員数 (名)
建物及び 構築物	機械装置 及び運搬具	土地 (面積㎡)	その他	合計
AURORA PACKING COMPANY,INC.	本社 アメリカ合衆国 イリノイ州 ノースオーロラ	食肉等の 製造・卸売事業	食肉加工品 製造設備	231	348	347 (832,283)	88	1,015	27 (258)
FREMONT BEEF  COMPANY	本社 アメリカ合衆国 ネブラスカ州 フリモント市	食肉等の 製造・卸売事業	食肉加工品製造設備	1,684	541	26 (31,808)	34	2,286	10 (330)

(注) １.  現在休止中の主要な設備はありません。

２.  上記の金額には消費税等は含まれておりません。

３.  帳簿価額のうち「その他」は「工具、器具及び備品」、「建設仮勘定」、「ソフトウェア」であります。

４.  従業員の欄の（外書）は臨時従業員の年間平均雇用人員であります。

５.  設備の規模、業績への貢献度により合理的に判断した主要な設備を記載しております。  ### ３ 【設備の新設、除却等の計画】

当社グループ（当社及び連結子会社）の設備投資については、景気予測、業界動向、投資効率を総合的に勘案して策定しております。設備投資計画は原則的に連結子会社各社が個別に策定しておりますが、計画策定にあたっては提出会社を中心に調整を図っております。

なお、当連結会計年度末現在における重要な設備の新設、改修、除却等の計画は次のとおりであります。

(1)　重要な設備の新設等

会社名	事業所名 (所在地)	セグメントの 名称	設備の内容	投資予定額		資金調達 方法	着手及び完了予定
総額 (百万円)	既支払額 (百万円)	着手	完了
当社 新東京支店	千葉県船橋市	食肉等の 製造・卸売事業	営業所、生産設備他	14,000	6,278	借入金等	2017年 ３月	2020年 ２月
当社 大阪ミートセンター他	大阪府大阪市他	〃	営業所、生産設備他	4,000	882	借入金等	2018年 10月	2020年 12月
㈱北海道中央牧場	北海道幌泉郡 えりも町	〃	生産育成設備他	2,500	500	借入金等	2018年 ６月	2020年 ５月

(注) 上記金額には消費税等は含まれておりません。

(2)　重要な設備の除却等

経常的な設備の更新のための除却等を除き、重要な設備の除却等の計画はありません。 

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第４ 【提出会社の状況】

１ 【株式等の状況】

(1) 【株式の総数等】

①  【株式の総数】

種類	発行可能株式総数(株)
普通株式	120,000,000
計	120,000,000

種類	事業年度末現在 発行数(株) (2019年２月28日)	提出日現在 発行数(株) (2019年５月23日)	上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名	内容
普通株式	32,267,721	32,267,721	東京証券取引所 (市場第一部)	単元株式数 100株
計	32,267,721	32,267,721	―	―

(2) 【新株予約権等の状況】

①  【ストックオプション制度の内容】

該当事項はありません。 #### ②  【ライツプランの内容】

該当事項はありません。 ③  【その他の新株予約権等の状況】

該当事項はありません。 #### (3) 【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

該当事項はありません。 #### (4) 【発行済株式総数、資本金等の推移】

年月日	発行済株式 総数増減数 (株)	発行済株式 総数残高 (株)	資本金 増減額 (百万円)	資本金残高 (百万円)	資本準備金 増減額 (百万円)	資本準備金 残高 (百万円)
2006年１月16日(注)	7,000	32,267,721	4	4,298	4	11,881

（注）新株予約権の行使による増加であります。　#### (5) 【所有者別状況】

2019年２月28日現在

区分	株式の状況(１単元の株式数100株)								単元未満 株式の状況 (株)
政府及び 地方公共 団体	金融機関	金融商品 取引業者	その他の 法人	外国法人等		個人 その他	計
個人以外	個人
株主数(人)	―	30	20	112	162	5	3,783	4,112	―
所有株式数 (単元)	―	62,068	440	73,725	61,951	34	124,314	322,532	14,521
所有株式数の割合(％)	―	19.24	0.14	22.86	19.21	0.01	38.54	100.00	―

(注)１. 自己株式 6,014単元は「個人その他」に、35株は「単元未満株式の状況」に含めて記載しております。

1. 「単元未満株式の状況」の欄には、証券保管振替機構名義の株式が220株含まれております。  #### (6) 【大株主の状況】

2019年２月28日現在

氏名又は名称	住所	所有株式数 (千株)	発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数 の割合(％)
村上　真之助	兵庫県姫路市	7,991	25.25
丸紅株式会社	東京都中央区日本橋２丁目７-１	4,841	15.30
日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口）	東京都中央区晴海１丁目８-11	1,694	5.35
日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）	東京都港区浜松町２丁目11番３号	1,249	3.95
有限会社ファイブエム	兵庫県西宮市羽衣町５番17-201	1,089	3.44
THE CHASE MANHATTAN BANK 385036 （常任代理人　株式会社みずほ銀行）	360N.CRESCENT DRIVE BEVERLY HILLS,CA 90210 U.S.A.	826	2.61
三井物産株式会社（常任代理人　資産管理サービス信託銀行株式会社）	東京都千代田区丸の内１丁目１-３	705	2.23
BNYM　AS　AGT／CLTS　10PERCENT （常任代理人　株式会社三菱UFJ銀行）	225 LIBERTY STREET,NEW YORK,NY　10286,UNITED STATES	651	2.06
株式会社SMBC信託銀行（株式会社三井住友銀行退職給付信託口）	東京都港区西新橋１丁目３-１	610	1.93
日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口９）	東京都中央区晴海１丁目８-11	514	1.63
計	―	20,174	63.71

(注)  １.  上記のほか、当社が保有している自己株式が601千株あります。

２.  日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社の所有株式1,694千株は、信託業務に係る株式であります。

３．日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）の所有株式1,249千株は、信託業務に係る株式であります。

1. 株式会社SMBC信託銀行（株式会社三井住友銀行退職給付信託口）の所有株式610千株は、株式会社三井住友銀行が同行に委託した信託財産であり、その議決権行使の指図権は、株式会社三井住友銀行に留保されております。

５．日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口９）の所有株式514千株は、信託業務に係る株式であります。

1. 2018年２月22日付で公衆の縦覧に供されている大量保有報告書において、フィデリティ投信株式会社が2018年２月15日現在で以下の株式を所有している旨が記載されているものの、当社として2019年２月28日現在における実質所有株式数の確認ができませんので、上記大株主の状況には含めておりません。

なお、大量保有報告書の内容は以下のとおりであります。

氏名又は名称	住所	保有株券等の数 （千株）	株券等保有割合 （％）
フィデリティ投信株式会社	東京都港区六本木七丁目７番７号	3,023	9.37

７．三井住友アセットマネジメント株式会社ならびにその共同保有者である株式会社三井住友銀行、株式会社セディナから2018年７月６日付で関東財務局長に提出された大量保有報告書において、2018年６月29日現在で以下の株式を所有している旨が記載されているものの、三井住友アセットマネジメント株式会社が保有する960千株については、当社として2019年２月28日現在における実質所有株式数の確認ができませんので、上記大株主の状況には含まれておりません。

なお、その大量保有報告書の内容は以下のとおりであります。

氏名又は名称	住所	保有株券等の数 　（千株）	株券等保有割合 (％)
三井住友アセットマネジメント株式会社	東京都港区愛宕二丁目５番１号 愛宕グリーンヒルズMORIタワー28階	960	2.98
株式会社三井住友銀行	東京都千代田区丸の内一丁目１番２号	610	1.89
株式会社セディナ	愛知県名古屋市中区丸の内 三丁目23番20号	70	0.22

８．三井住友アセットマネジメント株式会社は、2019年４月１日をもって大和住銀投信投資顧問株式会社と合併し、三井住友ＤＳアセットマネジメント株式会社となりました。

(7) 【議決権の状況】

①  【発行済株式】

2019年２月28日現在

区分	株式数(株)	議決権の数(個)	内容
無議決権株式	―	―	―
議決権制限株式（自己株式等）	―	―	―
議決権制限株式（その他）	―	―	―
完全議決権株式（自己株式等）	（自己保有株式） 普通株式	―	―
601,400
完全議決権株式（その他）	普通株式	316,518	―
31,651,800
単元未満株式	普通株式	―	―
14,521
発行済株式総数	32,267,721	―	―
総株主の議決権	―	316,518	―

（注）「単元未満株式」欄の普通株式には、証券保管振替機構名義の株式が220株含まれております。 ##### ②  【自己株式等】

2019年２月28日現在

所有者の氏名 又は名称	所有者の住所	自己名義 所有株式数 (株)	他人名義 所有株式数 (株)	所有株式数 の合計 (株)	発行済株式 総数に対する 所有株式数 の割合(％)
（自己保有株式） 　エスフーズ株式会社	兵庫県西宮市鳴尾浜 １丁目22番13	601,400	―	601,400	1.86
計	―	601,400	―	601,400	1.86

２ 【自己株式の取得等の状況】

【株式の種類等】	会社法第155条第７号及び会社法第155条第13号による普通株式の取得

該当事項はありません。　#### (2)  【取締役会決議による取得の状況】

該当事項はありません。　#### (3)  【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】

区分	株式数（株）	価額の総額（百万円）
当事業年度における取得自己株式	2,557	0
当期間における取得自己株式	―	―

(注) 当期間における取得自己株式には、2019年３月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りによる株式数は含めておりません。　#### (4)  【取得自己株式の処理状況及び保有状況】

区分	当事業年度		当期間
株式数(株)	処分価額の総額 (百万円)	株式数(株)	処分価額の総額 (百万円)
引き受ける者の募集を行った 取得自己株式	―	―	―	―
消却の処分を行った取得自己株式	―	―	―	―
合併、株式交換、会社分割に係る 移転を行った取得自己株式	―	―	―	―
その他（譲渡制限付株式報酬としての自己株式の処分）	4,370	3	―	―
その他（転換社債型新株予約権付社債の転換）	―	―	―	―
保有自己株式数	601,435	―	601,435	―

(注) 当期間における取得自己株式には、2019年３月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取り及び買増請求による売渡しによる株式数は含めておりません。　### ３ 【配当政策】

当社は、創業以来一貫して株主の利益を最も重要な課題として事業の経営に当たってまいりました。当社の剰余金の配当は、中間配当及び期末配当の年２回を基本的な方針としております。配当の決定機関は、中間配当は取締役会、期末配当は株主総会であります。当期の剰余金の配当につきましては、期末配当金として１株につき28円とし、中間配当金28円を含め年間56円の配当(単体配当性向36.6％)としております。

今後の配当政策につきましては、「安定配当の継続」、「今後のグループ経営の事業基盤強化に向けた内部留保の積極活用」等の観点から、連結業績を勘案の上、連結の株主資本配当率2.5％を目途に、安定的な利益還元を実施してまいりたいと考えております。

内部留保金につきましては、健全で強い会社を実現するため企業体質の強化と将来の事業展開に向けて有効且つ積極的に活用し、企業価値の向上に努めてまいります。

なお、当社は中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。

（注）基準日が当事業年度に属する剰余金の配当は以下のとおりであります。

決議年月日	配当金の総額 （百万円）	１株当たり配当額 （円）
2018年10月12日 取締役会決議	886	28.00
2019年５月22日 定時株主総会決議	886	28.00

４ 【株価の推移】

(1)  【最近５年間の事業年度別最高・最低株価】

回次	第49期	第50期	第51期	第52期	第53期
決算年月	2015年２月	2016年２月	2017年２月	2018年２月	2019年２月
最高(円)	2,600	2,719	3,280	5,300	5,040
最低(円)	980	2,002	2,210	3,110	3,670

(注)　最高・最低株価は、東京証券取引所市場第一部におけるものであります。 #### (2)  【最近６月間の月別最高・最低株価】

月別	2018年９月	10月	11月	12月	2019年１月	２月
最高(円)	5,040	5,030	4,910	4,965	4,335	4,325
最低(円)	4,225	4,275	4,490	3,815	3,670	3,865

(注)　最高・最低株価は、東京証券取引所市場第一部におけるものであります。  ### ５ 【役員の状況】

男性　12名　女性　2名　（役員のうち女性の比率　14.3％）

役名

職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

(千株)

代表取締役社長

全社統轄、

関係会社統轄

村　上　真之助

1957年３月２日生

1975年４月	村上畜産就業
1981年６月	株式会社エムアンドエム食品設立 代表取締役に就任
1982年12月	株式会社ムラチク設立 代表取締役社長に就任
2004年９月	当社代表取締役副社長食肉本部長に就任
2006年３月	当社代表取締役社長営業本部長に就任
2010年３月	当社代表取締役社長に就任（現任）

(注)4

7,991

専務取締役

営業本部長

兼国内食肉

事業部長

兼姫路支店長

平　井　博　勝

1961年10月25日生

1982年12月	株式会社ムラチク入社
2003年８月	株式会社ムラチク取締役本社営業部長に就任
2004年９月	当社取締役に就任
2005年３月	当社取締役執行役員姫路営業部長に就任
2008年３月	当社常務取締役営業本部長補佐兼国内食肉事業部長兼姫路支店長に就任
2018年６月	当社専務取締役営業本部長兼国内食肉事業部長兼姫路支店長に就任（現任）

(注)4

5

常務取締役

輸入食肉

事業部長

辻　田　昭　廣

1966年11月30日生

1990年３月	当社入社
2003年３月	当社執行役員食肉事業部長に就任
2004年５月	当社取締役執行役員食肉事業部長に就任
2018年６月	当社常務取締役輸入食肉事業部長に就任（現任）

(注)4

4

常務取締役

東京支店長

小　又　元　明

1959年７月７日生

1995年５月	株式会社ムラチク入社
2007年３月	当社執行役員関東営業部長に就任
2012年５月	当社取締役関東営業部長兼東京支店長に就任
2018年６月	当社常務取締役東京支店長に就任 （現任）

(注)4

21

取締役

CVS事業部長

兼関係会社担当

森　島　良　光

1959年５月23日生

1982年３月	当社入社
2001年３月	当社執行役員製品統轄部長に就任
2004年５月	当社取締役執行役員製品事業部長に就任
2012年３月	当社取締役ＣＶＳ事業部長兼関係会社担当に就任（現任）

(注)4

5

取締役

製品事業部長

杉　本　充　史

1963年４月22日生

1987年４月	当社入社
2007年３月	当社執行役員生肉加工品部長に就任
2010年５月	当社取締役製品事業部長に就任 （現任）

(注)4

2

取締役

管理本部長

湯　浅　庸　介

1961年１月14日生

1983年４月	丸紅株式会社入社
2012年４月	丸紅欧州会社ＣＦＯに就任
2014年４月	丸紅株式会社財務部長に就任
2017年４月	当社管理本部参与に就任
2017年５月	当社取締役管理本部副本部長に就任
2018年３月	当社取締役管理本部長に就任（現任）

(注)4

0

取締役

経営企画室長兼経理部長

吉　村　直　樹

1966年10月22日生

1989年４月	当社入社
2015年３月	当社執行役員経営企画室長兼経理部長に就任
2019年５月	当社取締役経営企画室長兼経理部長に就任（現任）

(注)4

3

取締役

松　野　　　英

1973年５月１日生

2007年12月	弁護士登録
2014年９月	西宮市役所前法律事務所開設（現　松野法律事務所） 現在に至る
2016年５月	当社取締役に就任（現任）

(注)4

―

役名

職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

(千株)

取締役

田　中　正　紹

1950年８月31日生

1974年４月	丸紅株式会社入社
2000年４月	丸紅株式会社畜産部長に就任
2001年５月	当社取締役に就任
2003年３月	当社取締役を退任
2003年４月	丸紅畜産株式会社（現　株式会社ウェルファムフーズ）専務取締役に就任
2007年４月	丸紅畜産株式会社（現　株式会社ウェルファムフーズ）代表取締役社長に就任
2017年５月	当社取締役に就任（現任）

(注)4

―

取締役

鴨　田　視寿子

1980年１月４日生

2008年12月	弁護士登録
2018年６月	弁護士法人RITA総合法律事務所を開設代表に就任
2019年５月	当社取締役に就任（現任）

(注)4

1

常勤監査役

浦　川　龍　治

1952年５月23日生

2001年４月	株式会社三井住友銀行灘支店長
2003年12月	播州信用金庫入庫
2013年５月	当社常勤監査役に就任（現任）

(注)5

0

監査役

中　野　正　信

1947年２月６日生

2000年８月	中央青山監査法人代表社員を退任
2000年９月	中野正信公認会計士事務所を開設
2001年５月	当社監査役に就任(現任)

(注)5

2

監査役

大　塚　千　代

1971年８月29日生

2006年10月	弁護士登録
2006年10月	大阪船場法律事務所勤務
2009年２月	大塚法律事務所弁護士
2013年５月	当社監査役に就任（現任）

(注)5

2

計

8,041

(注) １. 取締役松野英氏、田中正紹氏及び鴨田視寿子氏は、社外取締役であります。

1. 監査役全員は、社外監査役であります。

2. 当社は、法令に定める監査役の員数を欠くことになる場合に備え、会社法第329条第３項に定める補欠監査役として青野満廣氏、金大燁氏を選任しております。

3. 取締役の任期は、2019年２月期に係る定時株主総会終結の時から2020年２月期に係る定時株主総会終結の時までであります。

4. 監査役の任期は、2017年２月期に係る定時株主総会終結の時から2021年２月期に係る定時株主総会終結の時までであります。 

６ 【コーポレート・ガバナンスの状況等】

(1) 【コーポレート・ガバナンスの状況】

（コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方）

当社は、21世紀を勝ち抜く「強い会社」の実現のため、「コーポレート・ガバナンスの充実」と「スピーディな意思決定と業務執行」に重点を置き、透明度と信頼度の高い経営システムを構築してまいります。

取締役の役割と機能（意思決定と経営監督責任）を明確にした上で、取締役の任期を１年とすること及び取締役定年制の導入等によって取締役会の活性化を図りました。また、取締役会から委嘱された業務がスピーディに執行されることを推進するため、執行役員制度を導入しており、執行役員にはその役割と責任を明確にするとともに目標達成の権限を付与し、業務執行の効率性を高めてまいります。

法令順守（コンプライアンス）につきましては、法令順守委員会と品質保証室を中心に表示・品質管理体制と安全衛生・危機管理体制の更なる強化を図ってまいります。

また、当社グループは、経営の透明度と信頼性を高めるべく、積極開示を進めるとともに、負の資産は持たないという財務の健全化を基本方針としております。

①  企業統治の体制

イ　企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由

当社は、監査役及び監査役会設置会社であります。提出日現在、取締役11名で構成する取締役会と監査役３名及び監査役会により業務執行の監督及び監視を行っております。また、内部監査部門及び会計監査人との連携による経営監視機能の強化、さらに法令順守委員会・内部統制委員会等の各種委員会による補完機能によって、コーポレート・ガバナンス体制は十分に構築されていると判断し、現在の体制を採用しております。

ロ　会社の主たる機関

取締役会については、取締役11名で構成され、毎月１回の定例取締役会のほか必要に応じ臨時取締役会を開催しております。取締役会では、社長が議長を務め、業務執行に関する重要な事項の意思決定及び実施状況の確認を行っております。

監査役会については、監査役３名（全員社外監査役、うち常勤監査役１名）で構成されております。監査役は、取締役会に出席するほか、毎月１回の監査役会で監査を進めております。

ハ　当社における企業統治の体制は、次の図表の通りであります。

ニ　内部統制システム及びリスク管理体制等の整備状況

ⅰ内部統制システム

当社は、業務の有効性と効率性、財務報告の信頼性、関連法規制への準拠及び資産の保全を図るため、以下のとおり内部統制システムを整備し運用しております。

（基本的な考え方）

当社は、以下の社是と社訓から構成される経営理念を掲げ、経営者から全ての企業構成員（役員・正社員からアルバイトまで、企業に携わる全ての人々）に至るまで、職務を執行するにあたっての基本方針としております。

《経営理念》

（社是）

おいしさと健康を愛する魅力あるスタミナ食品をもって世界に貢献する。

我々は、真のやりがいを感じ、企業の成長・発展とともに生活・文化の向上を図る。

（社訓）

１．お客様を愛する

１．商品を愛する

１．会社を愛する

１．社員を愛する

１．株主を愛する

（整備状況）

当社は、業務の有効性と効率性を図る観点から、事業計画の策定をはじめとする当社及び当社グループ経営に関わる重要事項については社内規程に則り、取締役によって構成される「取締役会」（原則、月１回開催）において審議し執行決定を行っております。

取締役会での決定に基づく業務執行は、代表取締役社長の下、業務担当取締役、各部門長らが迅速に遂行しておりますが、あわせて内部牽制機能を確立するため、組織及び職務遂行規程等においてそれぞれの職務権限や職務遂行者を明確にし、適切な業務手続を定めております。

財務面の統制については、経理規程や財務・金融デリバティブリスク管理規程を中心とする社内規程、要項及び細則等に則った各部門長の適正な管理の徹底を基本としつつ、統制機能の有効性、財務報告の信頼性及び資産評価の適正性を確認するため、経理部が随時各部門の取引についてモニタリングを行い、適切な統制を行っております。

さらに、内部牽制機能のひとつとして、社長直属の監査室により内部監査を実施しております。内部統制システムの順守・整備状況を定期的に確認するとともに、内部監査により明らかとなった改善事項について、具体的な改善策の策定を担当部門に要請し、その後の改善進捗管理を行うなど内部統制システムの一層の充実に努めております。

取締役または使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制につきましては、当社は、経営理念（社是、社訓）に則った「エスフーズ行動憲章」を定めております。世界経済の発展に貢献することを目指し、一人一人が高い倫理観を持って行動することの重要性を認識し、事業活動全般における法令・法規の順守及び公明正大な行動の確保が基本原則である旨の経営トップのメッセージをすべての役員及び社員に徹底しております。さらに、「法令順守委員会」において、グループコンプライアンス体制の確立、コンプライアンスマニュアルの点検と見直し及びコンプライアンスに関する指導・助言を行っております。そして、いわゆる内部通報制度として、法令順守委員会を窓口とする「報告・連絡・相談窓口」を開設し、社員等から業務執行に関する報告、連絡等を受け付けております。相談窓口は法令順守委員会以外に、ユニオン（労働組合）、顧問弁護士、職場上司の４つの窓口を設けております。

ⅱリスク管理体制

リスク管理体制の整備状況については、コンプライアンス、品質、財務・金融、システム、環境、災害に関するリスクの管理について社内規程またはマニュアルに則って管理しております。そして、法令順守委員会は、リスク発生時において対応方針の具申及び原因等の調査を行います。さらに全社的な委員会のひとつである「安全衛生委員会」が、職場における安全衛生体制の整備及び製品の品質保証を継続的に確保するため設置されております。

ⅲ情報管理体制

情報管理体制については、取締役会などの重要な会議の意思決定に係る記録や、各取締役が職務権限規程に基づいて決裁した文書等その他重要な情報を文書管理規程に基づき、定められた期間保存しております。さらに、コンピューターシステム等の活用により、経営目的に即した情報を必要かつ十分な範囲で入手し、また社内外に伝達し得る体制を整備し社内規程により管理しております。

秘密情報の保護については、重要性に応じた管理責任者の明確化、守秘区分の設定、外部からの不正アクセス防止措置などを整備しております。

ⅳ監査役及びその他法令による監査体制

監査役監査については、不祥事の未然防止を目指した予防監査に注力し、法令順守・内部統制等の状況について監査を実施しております。また、監査役は企業活動に対する見識が豊富な社外監査役の参画を得て、経営トップに対する独立性を保持しつつ、適時に重要な経営情報の報告を受けて、的確な業務監査を実施しております。

その他の法令による監査については、有限責任 あずさ監査法人との間で会社法及び金融商品取引法に基づく監査契約を締結しており、同監査法人により公正かつ適切に実施されております。同監査法人及び当社監査に従事する同監査法人の業務執行社員と当社との間には、特別な利害関係はありません。

ⅴ当社企業集団の管理体制

当社企業集団における業務の適正を確保するための体制の整備状況については、年次予算の策定・見直し等経営管理全般について定期的な会議を開催するなど関係会社管理規程に則り整備を図っております。また、監査室による内部監査の範囲について当社企業集団のグループ各社を含めたものとし、内部統制システムの順守・整備状況を定期的に確認しております。さらに、法令順守委員会は、グループ各社にコンプライアンス責任者を置き、「報告・連絡・相談窓口」の範囲をグループ全体とするなど、グループ全体のコンプライアンスを統括しております。

ⅵ反社会的勢力の排除に向けた体制

反社会的勢力排除に向けた基本的な考え方及び整備状況については、コンプライアンスマニュアルに基づき、反社会的勢力に対して毅然とした態度で臨み、一切の関係を遮断するものと定め、周知徹底を行っております。

②  内部監査及び監査役監査

当社の内部監査は、社長直属の監査室（２名）を設け、適正な事務、企業倫理、法令順守等コーポレート・ガバナンス体制の充実強化のため業務を遂行しております。また、監査役とは定期的な会合（内部監査報告会）に加え、随時連絡を取り合うなど、連携して効率的な業務を実施しております。

また、監査役監査は、監査役３名による毎月１回の定例監査役会のほか必要に応じ臨時に監査役会を開催しております。また、取締役会や社内の重要会議への出席及び、取締役あるいは執行役員等から業務執行状況に関する聴取を行っております。会計監査人とは、監査計画の受領・説明聴取、監査の立会い・監査結果の説明聴取、情報交換、意見交換等を実施しながら、監査業務に対し相互に連携を図っております。

③  社外取締役及び社外監査役

当社の社外取締役は３名、社外監査役は３名であります。社外取締役の松野英氏及び鴨田視寿子氏は、弁護士としての高度な専門知識を有しております。田中正紹氏は、企業実務における豊富な経験と見識が、当社のコーポレート・ガバナンスの一層の充実に有用と判断しております。社外監査役浦川龍治氏は金融機関出身者であり、財務に対する高い見識と企業活動に関する豊富な見識を有しております。また、中野正信氏は公認会計士であり、大塚千代氏は弁護士であり、それぞれ専門知識と企業活動に関する豊富な見識を有することから適任であります。

なお、松野英氏は当社との人的関係、資本的関係または取引関係その他の利害関係はありません。田中正紹氏は、主要株主丸紅株式会社の顧問であります。当社は、同社との間で商品の売買取引があります。鴨田視寿子氏は当社と人的関係はありませんが、当社株式を１千株保有しております。浦川龍治氏は当社との人的関係、資本的関係または取引関係その他の利害関係はありません。中野正信氏は当社と人的関係はありませんが、当社株式を２千株保有しており、また、同氏は、中野正信公認会計士事務所の所長であり、フジテック株式会社の社外監査役であります。当社とこれらの事務所・会社との間にはいずれも特別の関係はありません。大塚千代氏は、当社と人的関係又は資本的関係はありませんが、当社株式を２千株保有しており、また、大塚法律事務所の弁護士をしており、当社は同事務所と法律顧問契約を締結しております。なお、取締役の松野英氏及び鴨田視寿子氏、監査役全員は、当社との間には特別な利害関係がなく、一般株主との利益相反が生じるおそれがないことから、当社が上場する金融商品取引所に、独立役員として届け出ております。

当社は、社外取締役又は社外監査役を選任するための独立性に関する基準又は方針として明確に定めたものはありませんが、その選任に際しては、経歴や当社との関係を踏まえて、当社経営陣から独立した立場で社外役員として職務を遂行できる十分な独立性が確保できることを個別に判断しております。

④  会計監査の状況

当社は、有限責任 あずさ監査法人との間で、会社法監査と金融商品取引法監査について監査契約を締結しており、以下の公認会計士等により適切な監査が実施されております。

a　業務を執行した公認会計士の氏名及び所属する監査法人名

指定有限責任社員 業務執行社員　浅井　愁星（有限責任 あずさ監査法人）

（継続監査年数５年）

指定有限責任社員 業務執行社員　溝　　静太（有限責任 あずさ監査法人）

（継続監査年数４年）

b　監査業務に係る補助者の構成

公認会計士   ５名

その他       11名

⑤  役員の報酬等

イ  提出会社の役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数

役員区分	報酬等の総額 (百万円)	報酬等の種類別の総額(百万円)				対象となる 役員の員数 (名)
基本報酬	ストック オプション	賞与	譲渡制限付 株式報酬
取締役 (社外取締役を除く。)	178	131	－	28	18	9
監査役 (社外監査役を除く。)	－	－	－	－	－	－
社外役員	20	19	－	0	－	5

ロ  提出会社の役員ごとの連結報酬等の総額等

連結報酬額等の総額が１億円以上である者が存在しないため、記載しておりません。

ハ  使用人兼務役員の使用人給与のうち、重要なもの

該当事項はありません。

ニ  役員の報酬等の額またはその算定方法の決定に関する方針

取締役の報酬等の種類は、基本報酬、賞与及び譲渡制限付株式報酬であります。

具体的な決定は、取締役会の決議で定めた種類ごとの支給内規に規定する算定方法（基準額、指数または係数など一定の算定基準から算定）と決定方法をもとに、株主総会で決議された総額の範囲内で、報酬の種類ごとに取締役会の決議により決定しております。

監査役の報酬等の種類は、基本報酬であり、独立性を確保する考えから賞与及び譲渡制限付株式報酬は支給しておりません。

具体的な決定は、取締役と同様に監査役会の決議で定めた報酬等の種類ごとの支給内規に規定する算定方法（基準額、係数などの一定の算定基準から算定）と決定方法をもとに、株主総会で決議された総額の範囲内で、報酬の種類ごとに監査役の協議により決定しております。

なお、2018年５月22日開催の第52回定時株主総会において、当社の企業価値の持続的な向上を図るインセンティブを与えるとともに、株主の皆様との一層の価値共有を進めることを目的として、当社の社外取締役を除く取締役に対して、譲渡制限付株式報酬制度を新たに導入することが決議されました。

⑥  株式の保有状況

イ  保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式

銘柄数	18 銘柄
貸借対照表計上額の合計額	8,975百万円

ロ  保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式の保有区分、銘柄、株式数、貸借対照表計上額及び保有目的

（前事業年度）

特定投資株式

銘柄	株式数 (株)	貸借対照表計上額 (百万円)	保有目的
㈱ペッパーフードサービス	2,466,000	12,576	取引関係の維持、発展の推進
伊藤ハム米久ホールディングス㈱	1,975,525	1,787	同上
三井物産㈱	140,600	274	同上
エイチ・ツー・オー リテイリング㈱	89,286	188	同上
㈱いなげや	100,000	178	同上
㈱三菱ＵＦＪフィナンシャル・グループ	180,000	137	金融関係業務の円滑化
ＳＨＩＮＰＯ㈱	37,400	57	取引関係の維持、発展の推進
㈱あみやき亭	8,000	42	同上
ＳＯＭＰＯホールディングス㈱	4,725	19	金融関係業務の円滑化
㈱ライフコーポレーション	6,147	17	取引関係の維持、発展の推進
㈱三井住友フィナンシャルグループ	3,080	14	金融関係業務の円滑化
㈱バローホールディングス	3,000	8	取引関係の維持、発展の推進

（注）貸借対照表計上額が資本金額の100分の１以下の銘柄も含めて記載しております。

（当事業年度）

特定投資株式

銘柄	株式数 (株)	貸借対照表計上額 (百万円)	保有目的
㈱ペッパーフードサービス	2,466,000	6,584	取引関係の維持、発展の推進
伊藤ハム米久ホールディングス㈱	1,975,525	1,325	同上
三井物産㈱	140,600	246	同上
エイチ・ツー・オー リテイリング㈱	90,270	137	同上
㈱いなげや	100,000	130	同上
㈱三菱ＵＦＪフィナンシャル・グループ	180,000	103	金融関係業務の円滑化
ＳＨＩＮＰＯ㈱	37,400	45	取引関係の維持、発展の推進
㈱あみやき亭	8,000	29	同上
㈱Ｇ-７ホールディングス	10,000	22	同上
ＳＯＭＰＯホールディングス㈱	4,725	19	金融関係業務の円滑化
㈱ライフコーポレーション	6,206	15	取引関係の維持、発展の推進
㈱三井住友フィナンシャルグループ	3,080	12	金融関係業務の円滑化
㈱バローホールディングス	3,000	8	取引関係の維持、発展の推進

（注）貸借対照表計上額が資本金額の100分の１以下の銘柄も含めて記載しております。

ハ  保有目的が純投資目的である投資株式

	前事業年度 (百万円)	当事業年度 (百万円)
貸借対照表 計上額の合計額	貸借対照表 計上額の合計額	受取配当金 の合計額	売却損益 の合計額	評価損益 の合計額
非上場株式	―	―	―	―	―
非上場株式以外の株式	3	―	―	5	―

⑦  取締役の員数

当社の取締役は12名以内とする旨を定款に定めております。

⑧  取締役の選任の決議要件

当社は、取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨及び選任決議は、累積投票によらない旨を定款に定めております。

⑨  株主総会の特別決議要件

当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨を定款に定めております。これは、株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを目的とするものであります。

⑩  取締役会で決議することができる株主総会決議事項

イ  自社株式の取得

機動的な資本政策を遂行するため、会社法第165条第２項の規定により、取締役会の決議によって自己の株式を取得することができる旨を定款に定めております。

ロ  中間配当

株主への機動的な利益還元を目的として、会社法第454条第５項の規定により、取締役会の決議によって、中間配当をすることができる旨を定款に定めております。　

(2) 【監査報酬の内容等】

①【監査公認会計士等に対する報酬の内容】

区分	前連結会計年度		当連結会計年度
監査証明業務に 基づく報酬(百万円)	非監査業務に 基づく報酬(百万円)	監査証明業務に 基づく報酬(百万円)	非監査業務に 基づく報酬(百万円)
提出会社	47	―	49	―
連結子会社	23	―	23	―
計	71	―	72	―

前連結会計年度

当社は、当社の監査公認会計士等と同一のネットワークに属しているＫＰＭＧ税理士法人に対して移転価格文書の策定業務について５百万円の対価を支払っております。

当連結会計年度

当社及び連結子会社は、監査公認会計士等と同一のネットワークに属しているＫＰＭＧメンバーファームに対して、非監査業務に基づく報酬として７百万円の対価を支払っております。　##### ③【監査公認会計士等の提出会社に対する非監査業務の内容】

前連結会計年度

該当事項はありません。

当連結会計年度

該当事項はありません。　##### ④【監査報酬の決定方針】

当社の監査公認会計士等に対する監査報酬の決定方針は特に定めておりませんが、規模・特性・監査日数等を勘案し、監査役会の同意を得た後に決定する手続を実施しております。 

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第５ 【経理の状況】

１　連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について

(1)　当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（1976年大蔵省令第28号）に基づいて作成しております。

(2)　当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（1963年大蔵省令第59号。以下「財務諸表等規則」という）に基づいて作成しております。

なお、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。

２　監査証明について

当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度（2018年３月１日から2019年２月28日まで）の連結財務諸表及び事業年度（2018年３月１日から2019年２月28日まで）の財務諸表について、有限責任 あずさ監査法人により監査を受けております。

３　連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握し、または会計基準等の変更等について的確に対応することができる体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構へ加入し、定期的に情報収集を行っております。

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１ 【連結財務諸表等】

(1) 【連結財務諸表】

① 【連結貸借対照表】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (2018年２月28日)	当連結会計年度 (2019年２月28日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								※2 36,328	※2 40,410
		受取手形及び売掛金								31,243	33,157
		商品及び製品								16,230	17,974
		仕掛品								970	920
		原材料及び貯蔵品								2,648	3,141
		繰延税金資産								818	805
		その他								3,206	2,985
		貸倒引当金								△162	△157
		流動資産合計								91,283	99,237
	固定資産
		有形固定資産
			建物及び構築物							※2,※4 36,296	※2,※4 37,336
				減価償却累計額						△22,184	△22,889
				建物及び構築物（純額）						14,112	14,447
			機械装置及び運搬具							※2,※4 22,248	※2,※4 23,101
				減価償却累計額						△15,894	△16,972
				機械装置及び運搬具（純額）						6,354	6,129
			工具、器具及び備品							※2,※4 3,947	※2,※4 4,041
				減価償却累計額						△2,964	△3,078
				工具、器具及び備品（純額）						982	963
			土地							※2 14,204	※2 17,069
			リース資産							1,035	1,069
				減価償却累計額						△818	△868
				リース資産（純額）						217	201
			建設仮勘定							1,157	7,038
			その他							90	115
				減価償却累計額						△52	△68
				その他（純額）						38	46
			減損損失累計額							△1,690	△1,580
			有形固定資産合計							35,375	44,315
		無形固定資産
			のれん							174	237
			その他							387	463
			無形固定資産合計							561	701
		投資その他の資産
			投資有価証券							※1,※2 26,107	※1,※2 18,321
			退職給付に係る資産							311	122
			繰延税金資産							725	641
			その他							※1 2,481	※1 2,505
			貸倒引当金							△196	△304
			投資その他の資産合計							29,428	21,286
		固定資産合計								65,366	66,304
	資産合計									156,649	165,542

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (2018年２月28日)	当連結会計年度 (2019年２月28日)
負債の部
	流動負債
		支払手形及び買掛金								※2 23,648	※2 27,760
		短期借入金								8,010	8,290
		1年内返済予定の長期借入金								※2 3,383	※2 4,363
		1年内償還予定の社債								100	100
		未払金								2,980	2,849
		未払法人税等								1,743	1,823
		賞与引当金								915	974
		その他								3,144	3,136
		流動負債合計								43,924	49,298
	固定負債
		社債								850	1,250
		長期借入金								※2 15,723	※2 22,475
		繰延税金負債								6,297	3,372
		役員退職慰労引当金								328	208
		退職給付に係る負債								2,058	1,952
		資産除去債務								384	405
		その他								530	550
		固定負債合計								26,172	30,214
	負債合計									70,096	79,513
純資産の部
	株主資本
		資本金								4,298	4,298
		資本剰余金								18,675	18,691
		利益剰余金								44,588	50,126
		自己株式								△423	△421
		株主資本合計								67,138	72,695
	その他の包括利益累計額
		その他有価証券評価差額金								13,224	6,921
		繰延ヘッジ損益								△10	△13
		為替換算調整勘定								437	365
		退職給付に係る調整累計額								12	8
		その他の包括利益累計額合計								13,664	7,282
	非支配株主持分									5,749	6,050
	純資産合計									86,552	86,028
負債純資産合計										156,649	165,542

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② 【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

【連結損益計算書】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自　2017年３月１日 　至　2018年２月28日)	当連結会計年度 (自　2018年３月１日 　至　2019年２月28日)
売上高										316,411	338,781
売上原価										※1 270,197	※1 291,136
売上総利益										46,214	47,645
販売費及び一般管理費										※1,※2 35,254	※1,※2 36,672
営業利益										10,959	10,973
営業外収益
	受取利息									43	55
	受取配当金									263	331
	受取家賃									135	150
	持分法による投資利益									9	17
	為替差益									110	－
	投資有価証券売却益									26	17
	その他									337	345
	営業外収益合計									925	917
営業外費用
	支払利息									196	218
	為替差損									－	153
	賃貸原価									59	60
	その他									146	113
	営業外費用合計									402	546
経常利益										11,482	11,344
特別利益
	補助金収入									47	35
	厚生年金基金解散損失引当金戻入額									6	－
	固定資産売却益									※3 5	※3 10
	投資有価証券売却益									212	101
	受取保険金									－	25
	その他									46	6
	特別利益合計									319	180
特別損失
	災害による損失									※4 －	※4 41
	固定資産処分損									※5 237	※5 119
	減損損失									※6 283	※6 89
	店舗閉鎖損失									0	14
	その他									14	9
	特別損失合計									536	275
税金等調整前当期純利益										11,266	11,250
法人税、住民税及び事業税										3,687	3,588
法人税等調整額										△647	89
法人税等合計										3,040	3,678
当期純利益										8,225	7,571
非支配株主に帰属する当期純利益										465	386
親会社株主に帰属する当期純利益										7,760	7,185

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【連結包括利益計算書】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自　2017年３月１日 　至　2018年２月28日)	当連結会計年度 (自　2018年３月１日 　至　2019年２月28日)
当期純利益										8,225	7,571
その他の包括利益
	その他有価証券評価差額金									6,072	△6,315
	繰延ヘッジ損益									△30	△2
	為替換算調整勘定									△184	△65
	退職給付に係る調整額									94	△3
	持分法適用会社に対する持分相当額									9	△6
	その他の包括利益合計									※1 5,961	※1 △6,393
包括利益										14,187	1,178
（内訳）
	親会社株主に係る包括利益									13,687	803
	非支配株主に係る包括利益									499	375

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③ 【連結株主資本等変動計算書】

前連結会計年度(自 2017年３月１日　至 2018年２月28日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	4,298	12,120	37,935	△2,936	51,417
当期変動額
剰余金の配当			△1,107		△1,107
親会社株主に帰属する当期純利益			7,760		7,760
自己株式の取得				△1	△1
自己株式の処分		6,594		2,514	9,108
連結子会社の自己株式の取得による持分の増減		△39			△39
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	－	6,554	6,653	2,512	15,720
当期末残高	4,298	18,675	44,588	△423	67,138

	その他の包括利益累計額					非支配株主持分	純資産合計
その他有価証券 評価差額金	繰延ヘッジ損益	為替換算 調整勘定	退職給付に係る 調整累計額	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	7,170	20	613	△66	7,736	5,369	64,524
当期変動額
剰余金の配当							△1,107
親会社株主に帰属する当期純利益							7,760
自己株式の取得							△1
自己株式の処分							9,108
連結子会社の自己株式の取得による持分の増減							△39
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	6,054	△30	△175	78	5,927	380	6,307
当期変動額合計	6,054	△30	△175	78	5,927	380	22,027
当期末残高	13,224	△10	437	12	13,664	5,749	86,552

当連結会計年度(自 2018年３月１日　至 2019年２月28日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	4,298	18,675	44,588	△423	67,138
当期変動額
剰余金の配当			△1,646		△1,646
親会社株主に帰属する当期純利益			7,185		7,185
自己株式の取得				△0	△0
自己株式の処分		15		3	18
連結子会社の自己株式の取得による持分の増減					－
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	－	15	5,538	2	5,556
当期末残高	4,298	18,691	50,126	△421	72,695

	その他の包括利益累計額					非支配株主持分	純資産合計
その他有価証券 評価差額金	繰延ヘッジ損益	為替換算 調整勘定	退職給付に係る 調整累計額	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	13,224	△10	437	12	13,664	5,749	86,552
当期変動額
剰余金の配当							△1,646
親会社株主に帰属する当期純利益							7,185
自己株式の取得							△0
自己株式の処分							18
連結子会社の自己株式の取得による持分の増減							－
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	△6,303	△2	△72	△3	△6,381	300	△6,080
当期変動額合計	△6,303	△2	△72	△3	△6,381	300	△523
当期末残高	6,921	△13	365	8	7,282	6,050	86,028

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④ 【連結キャッシュ・フロー計算書】

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自　2017年３月１日 　至　2018年２月28日)	当連結会計年度 (自　2018年３月１日 　至　2019年２月28日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
	税金等調整前当期純利益									11,266	11,250
	減価償却費									3,243	3,322
	減損損失									283	89
	のれん償却額									44	63
	賞与引当金の増減額（△は減少）									14	37
	貸倒引当金の増減額（△は減少）									△12	103
	退職給付に係る資産の増減額（△は増加）									4	8
	退職給付に係る負債の増減額（△は減少）									△82	38
	役員退職慰労引当金の増減額（△は減少）									12	△120
	受取利息及び受取配当金									△306	△387
	支払利息									196	218
	投資有価証券売却損益（△は益）									△224	△118
	固定資産処分損益（△は益）									232	106
	固定資産売却損益（△は益）									△1	2
	売上債権の増減額（△は増加）									△3,462	△1,951
	たな卸資産の増減額（△は増加）									△2,466	△2,158
	仕入債務の増減額（△は減少）									1,052	4,116
	未払消費税等の増減額（△は減少）									48	26
	その他									△58	28
	小計									9,785	14,676
	利息及び配当金の受取額									334	387
	利息の支払額									△195	△208
	法人税等の支払額									△4,323	△3,315
	営業活動によるキャッシュ・フロー									5,601	11,538
投資活動によるキャッシュ・フロー
	定期預金の純増減額（△は増加）									103	60
	有形固定資産の取得による支出									△6,808	△12,321
	有形固定資産の売却による収入									126	168
	無形固定資産の取得による支出									△42	△173
	投資有価証券の取得による支出									△1,671	△1,554
	投資有価証券の売却による収入									765	203
	連結の範囲の変更を伴う子会社株式の取得による支出									※2 △224	※2 －
	連結の範囲の変更を伴う子会社株式の取得による収入									※2 －	※2 1
	貸付けによる支出									△1,546	△1,398
	貸付金の回収による収入									308	1,686
	吸収分割による支出									※3 －	※3 △509
	その他									143	△171
	投資活動によるキャッシュ・フロー									△8,846	△14,009

											(単位：百万円)
										前連結会計年度 (自　2017年３月１日 　至　2018年２月28日)	当連結会計年度 (自　2018年３月１日 　至　2019年２月28日)
財務活動によるキャッシュ・フロー
	短期借入金の純増減額（△は減少）									2,607	280
	長期借入れによる収入									4,420	11,560
	長期借入金の返済による支出									△3,401	△3,763
	社債の発行による収入									978	487
	社債の償還による支出									△50	△100
	配当金の支払額									△1,106	△1,645
	非支配株主への配当金の支払額									△77	△76
	子会社の自己株式の取得による支出									△100	－
	その他									△105	△90
	財務活動によるキャッシュ・フロー									3,165	6,651
現金及び現金同等物に係る換算差額										△50	△38
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）										△130	4,142
現金及び現金同等物の期首残高										35,441	35,310
現金及び現金同等物の期末残高										※1 35,310	※1 39,453

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【注記事項】

（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）

１  連結の範囲に関する事項

(1) 連結子会社の数　35社

主要な連結子会社の名称

株式会社ヒョウチク、株式会社デリフレッシュフーズ、株式会社味兆、株式会社エムアンドエム食品、大阿蘇ハム株式会社、株式会社フードリエ、AURORA PACKING COMPANY,INC.、FREMONT BEEF COMPANY、株式会社北海道中央牧場、株式会社オーエムツーネットワーク、株式会社オーエムツーミート、株式会社焼肉の牛太、株式会社オーエムツーダイニング

2018年３月15日付で、当社がエスフーズ北海道株式会社の増資を引き受けたことにより、連結の範囲に含めております。

2018年８月28日付で、当社がエスファクトリー東北株式会社を設立したことにより、連結の範囲に含めております。

2018年12月31日付で、連結子会社でありました株式会社エスフーズコリアが当社の連結子会社であるイーユーフード株式会社を存続会社とした吸収合併により消滅したため、連結の範囲から除いております。

2019年２月１日付で、当社がS FOODS OCEANIA PTY LTDを設立したことにより、連結の範囲に含めております。 (2) 非連結子会社の名称等

S FOODS SINGAPORE PTE.LTD.

S FOODS NZ LIMITED

連結の範囲から除いた理由

S FOODS SINGAPORE PTE.LTD.、S FOODS NZ LIMITEDは、総資産、売上高、当期純損益（持分に見合う額）及び利益剰余金（持分に見合う額）等が、いずれも連結財務諸表に重要な影響を及ぼしていないため連結の範囲から除外しております。　　　 

２  持分法の適用に関する事項

(1) 持分法を適用した関連会社数　2社

会社等の名称

株式会社エスオー

株式会社エイゼットフーズ (2) 持分法を適用していない非連結子会社及び関連会社のうち、主要な会社等の名称

S FOODS SINGAPORE PTE.LTD.

S FOODS NZ LIMITED

株式会社キララダイニングサービス

持分法を適用しない理由

持分法を適用していない会社は、それぞれ当期純損益（持分に見合う額）及び利益剰余金（持分に見合う額）等からみて、持分法の対象から除いても連結財務諸表に及ぼす影響が軽微であり、かつ全体としても重要性がないため、持分法の適用範囲から除外しております。　３  連結子会社の事業年度等に関する事項

株式会社オーエムツーダイニングの決算日は11月30日、AURORA PACKING COMPANY,INC.、FREMONT BEEF COMPANY、株式会社焼肉の牛太他９社の決算日は12月31日、株式会社オーエムツーネットワーク、株式会社オーエムツーミートの決算日は１月31日であります。

連結財務諸表の作成にあたっては、それぞれの決算日の財務諸表を使用し、連結決算日との間に生じた重要な取引については、連結上必要な調整を行っております。　

４　会計方針に関する事項

(1) 重要な資産の評価基準及び評価方法

イ．有価証券

その他有価証券

時価のあるもの	決算日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）
時価のないもの	移動平均法による原価法

ロ．デリバティブ　　　　　　 時価法

ハ．たな卸資産

評価基準は原価法（収益性の低下による簿価切下げの方法）によっております。

商品（国産牛肉）	主として個別法
商品（その他）	主として個別法
製品（国産牛肉）	主として個別法
製品（その他)・仕掛品	主として移動平均法
原材料（国産牛肉）	主として個別法
原材料（その他の肉）	主として個別法
原材料（その他）	主として移動平均法

なお、株式会社北海道中央牧場が所有する仕掛品は総平均法によっております。 (2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法

イ．有形固定資産 （リース資産を除く）	定率法によっております。ただし、1998年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備は除く）並びに2016年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。また、一部の在外連結子会社については、定額法を採用しております。
	なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。 　建物及び構築物　……２年～50年 　機械装置及び運搬具…２年～15年
ロ．無形固定資産	定額法
	自社利用のソフトウェアについては社内における利用可能期間（５年）に基づく定額法を採用しております。
ハ．リース資産	所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産 リース期間を耐用年数とし、残存価額をゼロとする定額法によっております。

イ．貸倒引当金	売上債権等の貸倒による損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権及び破産更生債権等については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。なお、一部の在外連結子会社については、個々の債権の回収可能性を勘案して回収不能見込額を計上しております。
ロ．賞与引当金	従業員の賞与の支給に備えるため、支給見込額基準に基づき計上しております。
ハ．役員退職慰労引当金	主要な国内連結子会社は、役員の退職慰労金の支給に備えるため、内規に基づく期末要支給額を計上しております。

イ．退職給付見込額の期間帰属方法

退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当連結会計年度末までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。

ロ．数理計算上の差異及び過去勤務費用の費用処理方法

数理計算上の差異は、各連結会計年度の発生時における従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数（５年）による定額法により按分した額をそれぞれ発生の翌連結会計年度から費用処理することとしております。

過去勤務費用については、その発生時における従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数（５年）による定額法により費用処理しております。

ハ．小規模企業等における簡便法の採用

一部の連結子会社は、退職給付に係る負債及び退職給付費用の計算に、退職給付に係る期末自己都合要支給額を退職給付債務とする方法を用いた簡便法を適用しております。

ニ．未認識数理計算上の差異及び未認識過去勤務費用

税効果を調整の上、純資産の部におけるその他包括利益累計額の退職給付に係る調整累計額に計上しております。　(5) 重要なヘッジ会計の方法

イ．ヘッジ会計の方法

繰延ヘッジ処理を採用しております。

なお、為替変動リスクのヘッジについて振当処理の要件を満たしている場合には振当処理を行っております。

ロ．ヘッジ手段とヘッジ対象

ヘッジ会計を適用したヘッジ手段とヘッジ対象は以下のとおりであります。

ヘッジ手段・・・先物為替予約

ヘッジ対象・・・外貨建商品仕入による外貨建債務及び外貨建予定取引

ハ．ヘッジ方針

先物為替予約は為替変動リスクをヘッジするため、外貨建商品仕入の年間計画額を上限として、一定のヘッジ比率以上の為替予約を実施することとし、社内管理規程に基づき、輸入食肉事業部を取引の執行部署、経理部を管理の所管部署とするリスク管理体制をとっております。

ニ．ヘッジの有効性評価の方法

ヘッジ会計の要件を満たすかどうかを判定するため、先物為替予約額がヘッジ対象取引額の範囲内であることを毎月確認しております。 (6) のれんの償却に関する事項

のれんは、５年間で均等償却しております。 (7) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

連結キャッシュ・フロー計算書における資金（現金及び現金同等物）は手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ価値変動について僅少のリスクしか負わない取得日から３ヵ月以内に償還期限が到来する短期投資としております。 (8) その他連結財務諸表作成のための重要な事項

消費税等の会計処理方法

消費税等の会計処理は、税抜方式によっております。　 ##### （未適用の会計基準等）

・「税効果会計に係る会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第28号　2018年２月16日改正　企業会計基準委員会）

・「繰延税金資産の回収可能性に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第26号　2018年２月16日最終改正　企業会計基準委員会）

(1) 概要

個別財務諸表における子会社株式等に係る将来加算一時差異の取扱いが見直され、また（分類１）に該当する企業における繰延税金資産の回収可能性に関する取扱いの明確化が行われております。

(2) 適用予定日

2020年２月期の期首より適用予定であります。

(3) 当該会計基準等の適用による影響

当該会計基準等の適用による連結財務諸表に与える影響については、現時点で評価中であります。

・「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2018年３月30日　企業会計基準委員会）

・「収益認識に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第30号　2018年３月30日　企業会計基準委員会）

(1) 概要

国際会計基準審議会（IASB）及び米国財務会計基準審議会（FASB）は、共同して収益認識に関する包括的な会計基準の開発を行い、2014年５月に「顧客との契約から生じる収益」（IASBにおいてはIFRS第15号、FASBにおいてはTopic606）を公表しており、IFRS第15号は2018年１月１日以後開始する事業年度から、Topic606は2017年12月15日より後に開始する事業年度から適用される状況を踏まえ、企業会計基準委員会において、収益認識に関する包括的な会計基準が開発され、適用指針と合わせて公表されたものであります。企業会計基準委員会の収益認識に関する会計基準の開発にあたっての基本的な方針として、IFRS第15号と整合性を図る便益の１つである財務諸表間の比較可能性の観点から、IFRS第15号の基本的な原則を取り入れることを出発点とし、会計基準を定めることとされ、また、これまで我が国で行われてきた実務等に配慮すべき項目がある場合には、比較可能性を損なわせない範囲で代替的な取扱いを追加することとされております。

(2) 適用予定日

2023年２月期の期首より適用予定であります。

(3) 当該会計基準等の適用による影響

当該会計基準等の適用による連結財務諸表に与える影響額については、現時点で評価中であります。        

(連結貸借対照表関係)

※１  非連結子会社及び関連会社に対するものは、次のとおりであります。

	前連結会計年度 (2018年２月28日)		当連結会計年度 (2019年２月28日)
投資有価証券（株式）	666	百万円	515	百万円
その他（出資金）	10	百万円	3	百万円

①　工場財団

	前連結会計年度 (2018年２月28日)		当連結会計年度 (2019年２月28日)
建物及び構築物	347	百万円	314	百万円
機械装置及び運搬具	51	百万円	35	百万円
工具、器具及び備品	0	百万円	0	百万円
合計	399	百万円	350	百万円

②　その他

	前連結会計年度 (2018年２月28日)		当連結会計年度 (2019年２月28日)
現金及び預金（定期預金）	336	百万円	310	百万円
投資有価証券	3,927	百万円	3,050	百万円
建物及び構築物	2,609	百万円	2,231	百万円
土地	1,934	百万円	1,934	百万円
合計	8,808	百万円	7,526	百万円

上記に対する債務

	前連結会計年度 (2018年２月28日)				当連結会計年度 (2019年２月28日)
支払手形及び買掛金	130	百万円	(－	百万円)	131	百万円	(－	百万円)
長期借入金	7,351	百万円	(416	百万円)	8,920	百万円	(333	百万円)
内１年内返済予定の長期借入金	667	百万円	(59	百万円)	840	百万円	(55	百万円)
合計	7,481	百万円	(416	百万円)	9,052	百万円	(333	百万円)

上記のうち、（ ）内書は工場財団抵当に対する債務であります。また、預金は、取引の担保として供しております。　　３  保証債務

連結会社以外の会社等の金融機関からの借入に対して、次のとおり債務保証（連帯保証）を行っております。

前連結会計年度 (2018年２月28日)			当連結会計年度 (2019年２月28日)
株式会社カーサ	190	百万円	株式会社カーサ	170	百万円
有限会社すぎもとファーム	59	百万円	有限会社すぎもとファーム	－	百万円
株式会社遠野牧場	494	百万円	株式会社遠野牧場	405	百万円
マスターファーム株式会社	49	百万円	マスターファーム株式会社	24	百万円
株式会社日高はなはなファーム	487	百万円	株式会社日高はなはなファーム	451	百万円
株式会社豊頃中央農場	630	百万円	株式会社豊頃中央農場	598	百万円
株式会社十勝中央農場	730	百万円	株式会社十勝中央農場	703	百万円
S FOODS SINGAPORE PTE.LTD.	186	百万円	S FOODS SINGAPORE PTE.LTD.	608	百万円
WANG FOONG FOODSTUFFS SUPPLIERS PTE LTD	397	百万円	S FOODS NZ LIMITED	1,043	百万円
金丸　一男他２社	150	百万円	株式会社すぎもとファーム千代ヶ岡	1,000	百万円
			株式会社ドリームグラウンド	200	百万円
			金丸　一男他２社	136	百万円
合計	3,376	百万円	合計	5,343	百万円

取得価額から控除している圧縮記帳額及びその内訳は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 (2018年２月28日)		当連結会計年度 (2019年２月28日)
建物及び構築物	235	百万円	390	百万円
機械装置及び運搬具	110	百万円	111	百万円
工具、器具及び備品	2	百万円	6	百万円
合計	347	百万円	508	百万円

(連結損益計算書関係)

※１  一般管理費及び当期製造費用に含まれる研究開発費は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)		当連結会計年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
	202	百万円	213	百万円

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)		当連結会計年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
運賃	8,605	百万円	9,302	百万円
給料及び手当	7,349	百万円	7,541	百万円
賞与引当金繰入額	538	百万円	670	百万円
退職給付費用	252	百万円	190	百万円
役員退職慰労引当金繰入額	42	百万円	23	百万円
貸倒引当金繰入額	28	百万円	130	百万円

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)		当連結会計年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
建物及び構築物	0	百万円	－	百万円
機械装置及び運搬具	3	百万円	5	百万円
工具、器具及び備品	0	百万円	－	百万円
土地	1	百万円	5	百万円
その他	－	百万円	－	百万円
合計	5	百万円	10	百万円

※４　災害による損失（特別損失）

前連結会計年度（自 2017年３月１日 至2018年２月28日）

該当事項はありません。

当連結会計年度（自 2018年３月１日 至2019年２月28日）

災害による損失は、2018年台風21号等に関する損失であり、資産の減失損及び原状回復費用等であります。

※５  固定資産処分損の内訳は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)		当連結会計年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
建物及び構築物	182	百万円	52	百万円
機械装置及び運搬具	24	百万円	12	百万円
工具、器具及び備品	6	百万円	8	百万円
土地	1	百万円	12	百万円
その他	22	百万円	33	百万円
合計	237	百万円	119	百万円

当社及び連結子会社は以下の資産グループについて減損損失を計上しました。

前連結会計年度（自　2017年３月１日　至　2018年２月28日）

用途	種類	場所	金額（百万円）
店舗	建物及び構築物等	兵庫県姫路市他	185
製造設備	機械装置及び運搬具等	兵庫県西宮市他	97
	合計		283

当社及び連結子会社は、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として、店舗等については、継続して収支を計上している単位で、遊休資産については、当該資産単独で資産のグルーピングを行っております。

当社及び連結子会社は、保有する資産グループの資産査定を実施し、営業活動から生ずる損益が継続してマイナスである資産グループ、退店・閉鎖の意思決定をした資産グループ及び遊休資産について帳簿価額を回収可能価額まで減額し、減損損失283百万円を計上しております。

減損損失の主な内訳は、建物及び構築物236百万円、機械装置及び運搬具46百万円であります。

回収可能価額は正味売却価額及び使用価値により測定しており、正味売却価額は処分見込額等合理的な見積りにより評価し、使用価値は将来キャッシュ・フローを2.5％で割り引いて算定しております。

当連結会計年度（自　2018年３月１日　至　2019年２月28日）

用途	種類	場所	金額（百万円）
店舗	建物及び構築物等	埼玉県草加市他	88
製造設備	機械装置及び運搬具等	浜松市北区他	0
	合計		89

連結子会社は、キャッシュ・フローを生み出す最小単位として、店舗等については、継続して収支を計上している単位で、遊休資産については、当該資産単独で資産のグルーピングを行っております。

連結子会社は、保有する資産グループの資産査定を実施し、営業活動から生ずる損益が継続してマイナスである資産グループ、退店・閉鎖の意思決定をした資産グループ及び遊休資産について帳簿価額を回収可能価額まで減額し、減損損失89百万円を計上しております。

減損損失の主な内訳は、建物及び構築物87百万円であります。

回収可能価額は正味売却価額により測定しており、正味売却価額は処分見込額等合理的な見積りにより評価しております。            

(連結包括利益計算書関係)

前連結会計年度（自  2017年３月１日  至  2018年２月28日）

※１  その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額

その他有価証券評価差額金
当期発生額	8,789	百万円
組替調整額	△170	百万円
税効果調整前	8,618	百万円
税効果額	△2,546	百万円
その他有価証券評価差額金	6,072	百万円
繰延ヘッジ損益
当期発生額	△46	百万円
税効果調整前	△46	百万円
税効果額	15	百万円
繰延ヘッジ損益	△30	百万円
為替換算調整勘定
当期発生額	△184	百万円
税効果調整前	△184	百万円
税効果額	－	百万円
為替換算調整勘定	△184	百万円
退職給付に係る調整額
当期発生額	52	百万円
組替調整額	54	百万円
税効果調整前	106	百万円
税効果額	△12	百万円
退職給付に係る調整額	94	百万円
持分法適用会社に対する持分相当額
当期発生額	9	百万円
持分法適用会社に対する持分相当額	9	百万円
その他の包括利益合計	5,961	百万円

当連結会計年度（自  2018年３月１日  至  2019年２月28日）

※１  その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額

その他有価証券評価差額金
当期発生額	△9,131	百万円
組替調整額	△118	百万円
税効果調整前	△9,249	百万円
税効果額	2,934	百万円
その他有価証券評価差額金	△6,315	百万円
繰延ヘッジ損益
当期発生額	△0	百万円
税効果調整前	△0	百万円
税効果額	△2	百万円
繰延ヘッジ損益	△2	百万円
為替換算調整勘定
当期発生額	△65	百万円
税効果調整前	△65	百万円
税効果額	－	百万円
為替換算調整勘定	△65	百万円
退職給付に係る調整額
当期発生額	11	百万円
組替調整額	△16	百万円
税効果調整前	△4	百万円
税効果額	1	百万円
退職給付に係る調整額	△3	百万円
持分法適用会社に対する持分相当額
当期発生額	△6	百万円
持分法適用会社に対する持分相当額	△6	百万円
その他の包括利益合計	△6,393	百万円

(連結株主資本等変動計算書関係)

前連結会計年度（自　2017年３月１日　至　2018年２月28日）

１　発行済株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式(株)	32,267,721	－	－	32,267,721

２　自己株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式(株)	4,186,133	987	3,583,872	603,248

（変動事由の概要）

増減数の主な内訳は、次の通りであります。

単元未満株式の買い取り等による増加　　　　　　　　　　　　　　　　987株

転換社債型新株予約権付社債の転換による減少　  　　　　　　　3,511,572株

譲渡制限付株式報酬としての自己株式の処分　　　　　　　　 　    72,300株 ３　新株予約権等に関する事項

区分	新株予約権の内訳	新株予約権の目的となる株式の種類	新株予約権の目的となる株式の数（株）				当連結会計年度末残高 （百万円）
当連結会計年度期首	当連結会計年度増加	当連結会計年度減少	当連結会計年度末
提出会社 (親会社)	第１回無担保転換社債型新株予約権付社債	普通株式	3,511,572	―	3,511,572	―	―

（注）第１回無担保転換社債型新株予約権付社債の減少は、新株予約権付社債の転換によるものであります。 ４　配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 (百万円)	１株当たり配当額 (円)	基準日	効力発生日
2017年5月23日 定時株主総会	普通株式	505	18.00	2017年2月28日	2017年5月24日
2017年10月12日 取締役会	普通株式	601	19.00	2017年8月31日	2017年10月31日

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当の原資	配当金の総額 (百万円)	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
2018年５月22日 定時株主総会	普通株式	利益剰余金	759	24.00	2018年２月28日	2018年５月23日

当連結会計年度（自　2018年３月１日　至　2019年２月28日）

１　発行済株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式(株)	32,267,721	－	－	32,267,721

２　自己株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式(株)	603,248	2,557	4,370	601,435

（変動事由の概要）

増減数の主な内訳は、次の通りであります。

譲渡制限付株式制度としての無償取得及び

単元未満株式の買い取り　　　　　　　　　　　　　　　　　　      2,557株

譲渡制限付株式報酬としての自己株式の処分　　　　　　　　        4,370株 ３　新株予約権等に関する事項

該当事項はありません。 ４　配当に関する事項

(1) 配当金支払額

決議	株式の種類	配当金の総額 (百万円)	１株当たり配当額 (円)	基準日	効力発生日
2018年５月22日定時株主総会	普通株式	759	24.00	2018年２月28日	2018年５月23日
2018年10月12日取締役会	普通株式	886	28.00	2018年８月31日	2018年10月31日

(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当の原資	配当金の総額 (百万円)	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
2019年５月22日 定時株主総会	普通株式	利益剰余金	886	28.00	2019年２月28日	2019年５月23日

(連結キャッシュ・フロー計算書関係)

※１  現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)		当連結会計年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
現金及び預金勘定	36,328	百万円	40,410	百万円
預入期間が３ヵ月を超える定期預金等	△1,017	百万円	△957	百万円
現金及び現金同等物	35,310	百万円	39,453	百万円

株式の取得により新たに連結したことに伴う連結開始時の資産及び負債の内訳並びに株式の取得価額と取得のための支出及び取得による収入（純額）との関係は次のとおりであります。

前連結会計年度（自　2017年３月１日　至　2018年２月28日）

コックフーズ株式会社　（2017年３月現在）

流動資産	799百万円
固定資産	162百万円
のれん	213百万円
流動負債	△650百万円
固定負債	△159百万円
非支配株主持分	△19百万円
株式の取得価額	347百万円
コックフーズ㈱の現金及び現金同等物	△200百万円
差引：取得による支出	146百万円

日鶏食産株式会社　（2017年10月現在）

流動資産	629百万円
固定資産	1,033百万円
流動負債	△1,218百万円
固定負債	△205百万円
負ののれん発生益	△30百万円
株式の取得価額	208百万円
日鶏食産㈱の現金及び現金同等物	△129百万円
差引：取得による支出	78百万円

当連結会計年度（自　2018年３月１日　至　2019年２月28日）

エスフーズ北海道株式会社　（2018年３月現在）

流動資産	19百万円
のれん	1百万円
流動負債	△0百万円
非支配株主持分	△1百万円
株式の取得価額	18百万円
エスフーズ北海道㈱の現金及び現金同等物	19百万円
差引：取得による収入	1百万円

※３　吸収分割により増加した資産および負債の主な内訳

吸収分割により増加した資産および負債の主な内訳は次のとおりであります。

前連結会計年度（自　2017年３月１日　至　2018年２月28日）

該当事項はありません。

当連結会計年度（自　2018年３月１日　至　2019年２月28日）

エスフーズ北海道株式会社　（2018年４月現在）

流動資産	46百万円
のれん	126百万円
固定資産	393百万円
流動負債	△22百万円
固定負債	△34百万円
事業の譲受の対価	509百万円
現金及び現金同等物	―百万円
差引：吸収分割による支出	509百万円

３  重要な非資金取引の内容

転換社債型新株予約権付社債における新株予約権の権利行使

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)		当連結会計年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
新株予約権の行使による自己株式処分差益	6,349	百万円	－	百万円
新株予約権の行使による自己株式の減少額	2,463	百万円	－	百万円
新株予約権の行使による新株予約権付社債の減少額	8,813	百万円	－	百万円

１  ファイナンス・リース取引（借主側）

所有権移転外ファイナンス・リース取引

①  リース資産の内容

有形固定資産

主に生産設備及び営業用車両であります。

②  リース資産の減価償却の方法

リース期間を耐用年数とし、残存価額をゼロとする定額法によっております。

２  オペレーティング・リース取引（借主側）

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

（単位：百万円）

	前連結会計年度 (2018年２月28日)	当連結会計年度 (2019年２月28日)
１年内	354	136
１年超	223	218
合計	577	354

１．金融商品の状況に関する事項

(1) 金融商品に対する取組方針

当社グループは、主に食肉加工品の製造販売事業を行うための利益計画及び設備投資計画等に照らして、必要な資金（主に銀行借入や社債発行）を調達しております。一時的な余資は安全性の高い金融資産で運用し、また、短期的な運転資金を銀行借入により調達しております。デリバティブは、後述するリスクを回避するために利用しており、投機的な取引は行わない方針であります。

(2) 金融商品の内容及びそのリスク並びにリスク管理体制

営業債権である受取手形及び売掛金は、顧客の信用リスクに晒されております。当該リスクに関しましては、与信管理規程に沿ってリスク低減を図っております。また、リスクマネジメントチームと各事業部門における責任者及び担当者が主要な取引先の状況を定期的にモニタリングし、取引先ごとに期日及び残高を管理するとともに、財務状況等の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。また、グローバルに事業を展開していることから生じている外貨建ての営業債権は、為替の変動リスクに晒されていますが、原則として先物為替予約を利用してヘッジしております。投資有価証券は、主に業務上の関係を有する企業の株式であり、市場価格の変動リスクに晒されておりますが、当該リスクに関しては、財務・金融デリバティブリスク管理規程に沿って、毎月時価の把握を行うとともに、取締役会に報告を行い情報の共有化を図っております。

営業債務である支払手形及び買掛金、未払金は、ほとんど３ヵ月以内の支払期日であります。また、その一部には、原料等の輸入に伴う外貨建てのものがあり、為替の変動リスクに晒されていますが、原則として先物為替予約を利用してヘッジしております。借入金及び社債は、主に設備投資に必要な資金の調達を目的としたものであります。

デリバティブ取引は、財務・金融デリバティブリスク管理規程に基づき、外貨建て営業債権債務に係る為替の変動リスクに対するヘッジ取引を目的とした先物為替予約取引、借入金に係る支払金利の変動リスクに対するヘッジ取引を目的とした金利スワップ取引といった実需の範囲内で行うこととし、投機目的の取引は行わない方針であります。

(3) 金融商品の時価等の関する事項についての補足説明

金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することもあります。

２．金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、時価を把握することが極めて困難と認められるものは、次表には含めておりません（(注２)参照）。

前連結会計年度（自  2017年３月１日  至  2018年２月28日）

	連結貸借対照表計上額 （百万円）	時価 （百万円）	差額 （百万円）
（1）現金及び預金	36,328	36,328	－
（2）受取手形及び売掛金	31,243	31,243	－
（3）有価証券及び投資有価証券
その他有価証券	25,250	25,250	－
資産計	92,822	92,822	－
（1）支払手形及び買掛金	23,648	23,648	－
（2）短期借入金	8,010	8,010	－
（3）１年内返済予定の長期借入金	3,383	3,383	－
（4）１年内償還予定の社債	100	100	－
（5）未払金	2,980	2,980	－
（6）未払法人税等	1,743	1,743	－
（7）社債	850	841	8
（8）長期借入金	15,723	15,982	△258
負債計	56,438	56,688	△250
デリバティブ取引（※1）
ヘッジ会計が適用されているもの	(15)	(15)	－
ヘッジ会計が適用されていないもの	1	1	－
デリバティブ取引計	(13)	(13)	－

（※１）デリバティブ取引によって、生じた正味の債権・債務は純額で表示しており、合計で正味の債務となる項目については、（ ）で示しております。

当連結会計年度（自  2018年３月１日  至  2019年２月28日）

	連結貸借対照表計上額 （百万円）	時価 （百万円）	差額 （百万円）
（1）現金及び預金	40,410	40,410	－
（2）受取手形及び売掛金	33,157	33,157	－
（3）有価証券及び投資有価証券
その他有価証券	17,444	17,444	－
資産計	91,012	91,012	－
（1）支払手形及び買掛金	27,760	27,760	－
（2）短期借入金	8,290	8,290	－
（3）１年内返済予定の長期借入金	4,363	4,363	－
（4）１年内償還予定の社債	100	100	－
（5）未払金	2,849	2,849	－
（6）未払法人税等	1,823	1,823	－
（7）社債	1,250	1,243	6
（8）長期借入金	22,475	22,905	△429
負債計	68,913	69,335	△422
デリバティブ取引（※1）
ヘッジ会計が適用されているもの	(16)	(16)	－
ヘッジ会計が適用されていないもの	32	32	－
デリバティブ取引計	15	15	－

（※１）デリバティブ取引によって、生じた正味の債権・債務は純額で表示しており、合計で正味の債務となる項目については、（ ）で示しております。

（注１) 金融商品の時価の算定方法並びに有価証券及びデリバティブ取引に関する事項

資産

(1) 現金及び預金、(2)受取手形及び売掛金

これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。

(3) 有価証券及び投資有価証券

これらの時価については、株式は取引所の価格によっており、債券は取引金融機関から提示された価格によっております。

また、保有目的ごとの有価証券に関する注記事項については、「有価証券関係」注記を参照ください。

負債

(1) 支払手形及び買掛金、(2) 短期借入金、(3) 1年内返済予定の長期借入金、（4）1年内償還予定の社債、(5) 未払金、(6) 未払法人税等

これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。

(7) 社債

社債の時価については、その将来キャッシュ・フローを国債の利回りに信用スプレッドを上乗せした利率で割り引いた現在価値により算定しております。

(8) 長期借入金

長期借入金の時価については、その将来キャッシュ・フローを国債の利回り等に信用スプレッドを上乗せした利率で割り引いた現在価値により算定しております。

デリバティブ取引

為替予約等の振当処理によるものは、外貨建予定取引をヘッジ対象としており、その時価は先物為替相場によっております。

(注２) 時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品

区分	2018年２月28日	2019年２月28日
非上場株式及び債券	856	876

これらにつきましては、市場価格がなく、かつ将来キャッシュ・フローを見積もることができず、時価を把握することが極めて困難と認められることから、「(3) 有価証券及び投資有価証券」には含めておりません。

(注３) 金銭債権及び満期のある有価証券の連結決算日後の償還予定額

前連結会計年度（2018年２月28日）

	１年以内 （百万円）	１年超 ５年以内 （百万円）	５年超 10年以内 （百万円）	10年超 （百万円）
現金及び預金	36,328	－	－	－
受取手形及び売掛金	31,243	－	－	－
合計	67,571	－	－	－

当連結会計年度（2019年２月28日）

	１年以内 （百万円）	１年超 ５年以内 （百万円）	５年超 10年以内 （百万円）	10年超 （百万円）
現金及び預金	40,410	－	－	－
受取手形及び売掛金	33,157	－	－	－
合計	73,568	－	－	－

(注４) 社債、借入金の連結決算日後の返済予定額

前連結会計年度(2018年２月28日)

	１年以内 (百万円)	１年超 ２年以内 (百万円)	２年超 ３年以内 (百万円)	３年超 ４年以内 (百万円)	４年超 ５年以内 (百万円)	５年超 （百万円）
短期借入金	8,010	－	－	－	－	－
社債	100	100	100	100	100	450
長期借入金	3,383	3,345	3,206	2,112	1,478	5,580
合計	11,493	3,445	3,306	2,212	1,578	6,030

当連結会計年度(2019年２月28日)

	１年以内 (百万円)	１年超 ２年以内 (百万円)	２年超 ３年以内 (百万円)	３年超 ４年以内 (百万円)	４年超 ５年以内 (百万円)	５年超 （百万円）
短期借入金	8,290	－	－	－	－	－
社債	100	130	160	160	160	640
長期借入金	4,363	4,433	3,327	2,696	2,986	9,032
合計	12,753	4,563	3,487	2,856	3,146	9,672

１  その他有価証券

前連結会計年度（2018年２月28日）

	種類	連結貸借対照表 計上額 (百万円)	取得原価 (百万円)	差額 (百万円)
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの	(1) 株式	25,203	6,029	19,173
(2) 債券	－	－	－
(3) その他	－	－	－
小計	25,203	6,029	19,173
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの	(1) 株式	47	60	△13
(2) 債券	－	－	－
(3) その他	－	－	－
小計	47	60	△13
合計		25,250	6,090	19,160

(注)  表中の「取得原価」は減損処理後の帳簿価額であります。

株式の減損にあたっては、当連結会計年度末における時価が、取得原価に比べ50％以上下落した場合には全て減損処理を行い、30～50％程度下落した場合には回復可能性等を考慮して必要と認められた額について減損処理を行うこととしております。なお、非上場株式等については、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

当連結会計年度（2019年２月28日）

	種類	連結貸借対照表 計上額 (百万円)	取得原価 (百万円)	差額 (百万円)
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの	(1) 株式	16,956	6,956	9,999
(2) 債券	－	－	－
(3) その他	－	－	－
小計	16,956	6,956	9,999
連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの	(1) 株式	488	553	△65
(2) 債券	－	－	－
(3) その他	－	－	－
小計	488	553	△65
合計		17,444	7,510	9,934

(注)  表中の「取得原価」は減損処理後の帳簿価額であります。

株式の減損にあたっては、当連結会計年度末における時価が、取得原価に比べ50％以上下落した場合には全て減損処理を行い、30～50％程度下落した場合には回復可能性等を考慮して必要と認められた額について減損処理を行うこととしております。なお、非上場株式等については、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

２  連結会計年度中に売却したその他有価証券

前連結会計年度（自  2017年３月１日  至  2018年２月28日）

種類	売却額 (百万円)	売却益の合計額 (百万円)	売却損の合計額 (百万円)
株式	628	176	1
債券	－	－	－
その他	137	61	3
合計	765	238	5

当連結会計年度（自  2018年３月１日  至  2019年２月28日）

種類	売却額 (百万円)	売却益の合計額 (百万円)	売却損の合計額 (百万円)
株式	196	118	0
債券	－	－	－
その他	6	0	－
合計	203	118	0

前連結会計年度（2018年２月28日）

重要なデリバティブ取引はありません。

当連結会計年度（2019年２月28日）

重要なデリバティブ取引はありません。　###### (退職給付関係)

１．採用している退職給付制度の概要

当社及び国内連結子会社５社は、退職一時金制度等の確定給付型の制度と確定拠出型年金制度を併用した制度となっております。また、国内連結子会社11社及び在外連結子会社１社は、確定給付型の制度を、国内連結子会社５社及び在外連結子会社２社は確定拠出型年金制度を設けております。なお、子会社であるAURORA PACKING COMPANY,INC.は、自社の拠出に対応する年金資産の額を合理的に計算することができない制度のため、確定拠出制度と同様の会計処理をしております。また、子会社である株式会社オーエムツーネットワーク及び株式会社オーエムツーミートは、2019年２月１日より退職給付制度を改定し、定額方式からポイント制に変更しております。

２．確定給付制度（簡便法を適用した制度を除く。）

(1) 退職給付債務の期首残高と期末残高の調整表

		(百万円)
	前連結会計年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)	当連結会計年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
退職給付債務の期首残高	2,346	2,374
勤務費用	143	140
利息費用	14	14
数理計算上の差異の発生額	△26	△45
退職給付の支払額	△102	△119
過去勤務費用の発生額	－	△4
退職給付債務の期末残高	2,374	2,361

(2) 年金資産の期首残高と期末残高の調整表

		(百万円)
	前連結会計年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)	当連結会計年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
年金資産の期首残高	1,266	1,393
期待運用収益	22	25
数理計算上の差異の発生額	25	△37
事業主からの拠出額	141	60
退職給付の支払額	△62	△65
年金資産の期末残高	1,393	1,376

(3) 退職給付債務及び年金資産の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債及び退職給付に係る資産の調整表

		(百万円)
	前連結会計年度 (2018年２月28日)	当連結会計年度 (2019年２月28日)
積立型制度の退職給付債務	1,183	1,343
年金資産	△1,393	△1,376
	△210	△33
非積立型制度の退職給付債務	1,191	1,018
連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額	980	984
退職給付に係る負債	1,292	1,106
退職給付に係る資産	△311	△122
連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額	980	984

(4) 退職給付費用及びその内訳項目の金額

		(百万円)
	前連結会計年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)	当連結会計年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
勤務費用	143	140
利息費用	14	14
期待運用収益	△22	△25
数理計算上の差異の費用処理額	54	△16
確定給付制度に係る退職給付費用	189	114

(5)退職給付に係る調整額

退職給付に係る調整額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。

（百万円）

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日 至  2018年２月28日)	当連結会計年度 (自  2018年３月１日 至  2019年２月28日)
過去勤務費用	－	4
数理計算上の差異	106	△8
合計	106	△4

(6) 退職給付に係る調整累計額

退職給付に係る調整累計額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。

		(百万円)
	前連結会計年度 (2018年２月28日)	当連結会計年度 (2019年２月28日)
未認識過去勤務費用	－	△4
未認識数理計算上の差異	△32	△23
合計	△32	△27

(7) 年金資産に関する事項

①年金資産の主な内訳

年金資産合計に対する主な分類ごとの比率は、次のとおりであります。

	前連結会計年度 (2018年２月28日)		当連結会計年度 (2019年２月28日)
債券	32	%	33	%
株式	19	%	18	%
一般勘定	46	%	48	%
その他	3	%	1	%
合計	100	%	100	%

②長期期待運用収益率の設定方法

年金資産の長期期待運用収益率を決定するため、現在及び予想される年金資産の配分と、年金資産を構成する多様な資産からの現在及び将来期待される長期の収益率を考慮しております。

(8) 数理計算上の計算基礎に関する事項

主要な数理計算上の計算基礎（加重平均で表しております。）

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)		当連結会計年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
割引率	0.6	%	0.5	%
長期期待運用収益率	1.8	%	1.8	%
予想昇給率	ポイント制を採用しているため、退職給付債務の算定に際して予想昇給率を使用しておりません。

３．簡便法を適用した確定給付制度

(1) 簡便法を適用した制度の、退職給付に係る負債の期首残高と期末残高の調整表

		(百万円)
	前連結会計年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)	当連結会計年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
退職給付に係る負債の期首残高	625	766
退職給付費用	109	113
退職給付の支払額	△67	△53
制度への拠出額	△17	△15
新規連結に伴う増加額	116	34
退職給付に係る負債の期末残高	766	845

(2) 退職給付債務及び年金資産の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債及び退職給付に係る資産の調整表

		(百万円)
	前連結会計年度 (2018年２月28日)	当連結会計年度 (2019年２月28日)
積立型制度の退職給付債務	439	433
年金資産	△191	△184
	248	249
非積立型制度の退職給付債務	518	596
連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額	766	845
退職給付に係る負債	766	845
連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額	766	845

(3) 退職給付費用

簡便法で計算した退職給付費用	前連結会計年度	109	百万円	当連結会計年度	113	百万円

４．確定拠出制度

当社及び連結子会社の確定拠出制度への要拠出額は、前連結会計年度68百万円、当連結会計年度73百万円でありました。

５．複数事業主制度

確定拠出制度と同様に会計処理する、複数事業主制度の要拠出額は、前連結会計年度73百万円、当連結会計年度75百万円であります。

（1）複数事業主制度の直近の積立状況

		(百万円)
	前連結会計年度 2017年12月31日現在	当連結会計年度 2018年12月31日現在
年金資産の額	261,312	286,162
年金財政計算上の数理債務の額	330,843	338,414
差引額	△69,530	△52,252

（2）複数事業主制度の掛金に占める当社の割合

前連結会計年度　0.86%（2017年12月31日　現在）

当連結会計年度　0.84%（2018年12月31日　現在）  ###### (税効果会計関係)

１  繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前連結会計年度 (2018年２月28日)		当連結会計年度 (2019年２月28日)
（1）流動資産
繰延税金資産
未払事業税	110	百万円	117	百万円
賞与引当金	295	百万円	310	百万円
その他	421	百万円	392	百万円
繰延税金資産小計	827	百万円	820	百万円
評価性引当額	△7	百万円	△8	百万円
繰延税金資産合計	819	百万円	812	百万円
繰延税金負債
その他	1	百万円	6	百万円
繰延税金負債合計	1	百万円	6	百万円
繰延税金資産の純額	818	百万円	805	百万円
（2）固定資産
繰延税金資産
退職給付に係る負債	648	百万円	598	百万円
役員退職慰労引当金	101	百万円	105	百万円
投資有価証券評価損	127	百万円	124	百万円
会員権評価損	18	百万円	18	百万円
繰越欠損金	877	百万円	955	百万円
土地評価損	167	百万円	167	百万円
減損損失	400	百万円	381	百万円
資産除去債務	124	百万円	127	百万円
その他	154	百万円	279	百万円
繰延税金資産小計	2,620	百万円	2,757	百万円
評価性引当額	△875	百万円	△1,002	百万円
繰延税金資産合計	1,745	百万円	1,754	百万円
繰延税金負債
その他有価証券評価差額金	6,701	百万円	3,775	百万円
圧縮記帳積立金	164	百万円	162	百万円
その他	450	百万円	547	百万円
繰延税金負債合計	7,316	百万円	4,485	百万円
繰延税金負債の純額	5,571	百万円	2,730	百万円

２  法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との差異の原因となった主な項目別の内訳

	前連結会計年度 (2018年２月28日)		当連結会計年度 (2019年２月28日)
法定実効税率	30.8	％	30.8	％
（調整）
住民税均等割	1.3	％	1.3	％
交際費等永久に損金に算入されない項目	0.4	％	0.4	％
受取配当金等永久に益金に算入 されない項目	△2.1	％	△1.3	％
子会社からの受取配当金	1.3	％	1.1	％
評価性引当額の増減	△5.7	％	1.1	％
のれん償却額	0.1	％	0.1	％
その他	0.9	％	△0.8	％
税効果会計適用後の法人税等の負担率	27.0	％	32.7	％

前連結会計年度（自　2017年３月１日　至　2018年２月28日）

重要性が乏しいため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自　2018年３月１日　至　2019年２月28日）

重要性が乏しいため、記載を省略しております。 ###### (資産除去債務関係)

前連結会計年度（自　2017年３月１日　至　2018年２月28日）

重要性が乏しいため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自　2018年３月１日　至　2019年２月28日）

重要性が乏しいため、記載を省略しております。　###### (賃貸等不動産関係)

前連結会計年度（自  2017年３月１日  至  2018年２月28日）

賃貸不動産の総額に重要性が乏しいため、注記を省略しております。

当連結会計年度（自  2018年３月１日  至  2019年２月28日）

賃貸不動産の総額に重要性が乏しいため、注記を省略しております。　

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(セグメント情報等)

【セグメント情報】

１  報告セグメントの概要

当社グループの報告セグメントは、当社グループの構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。

当社グループは、総合食肉企業集団を目指しており、構成企業は畜産、食肉関連製品の製造・加工、食肉商品の卸販売、同じく小売、そして飲食サービスまでの一貫した食肉サプライ・チェーンの機能を単一又は複合的に分担し、当社グループは包括的な戦略を立て全体を統括しながら事業活動を展開しております。したがって、当社グループは、食肉の製品・サービスを基礎とする生産・流通機能別のセグメントから構成されており、食肉生産及び食肉製品の製造並びに食肉商品の卸販売を主たる事業領域とする「食肉等の製造・卸売事業」と食肉製品・商品の一般消費者向け販売を主たる事業領域とする「食肉等の小売事業」及び肉料理の一般消費者向けサービスを主たる事業領域とする「食肉等の外食事業」の３つを報告セグメントとしております。　２  報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、その他の項目の金額の算定方法

報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と概ね同一であります。報告セグメントの利益は、営業利益ベースの数値であります。セグメント間の内部収益及び振替高は市場実勢価格に基づいております。 

３  報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、その他の項目の金額に関する情報

前連結会計年度（自  2017年３月１日  至  2018年２月28日）

（単位：百万円）

	報告セグメント				その他 (注)１	合計	調整額 （注）２	連結財務諸表計上額 （注）３
食肉等の 製造・卸売事業	食肉等の 小売事業	食肉等の 外食事業	計
売上高
外部顧客への売上高	284,417	23,112	7,612	315,142	1,269	316,411	－	316,411
セグメント間の内部   売上高又は振替高	8,619	39	405	9,064	165	9,229	△9,229	－
計	293,036	23,152	8,018	324,207	1,434	325,641	△9,229	316,411
セグメント利益	10,303	1,280	407	11,991	118	12,110	△1,150	10,959
セグメント資産	119,541	7,363	4,128	131,033	13,363	144,397	12,252	156,649
その他の項目
減価償却費	2,578	226	203	3,007	65	3,072	60	3,133
有形固定資産及び 無形固定資産の増加額	6,470	307	237	7,016	119	7,136	109	7,245

(注) １． 「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、飲料水製造・販売事業及び冷蔵倉庫業等であります。

２．　セグメント利益の調整額△1,150百万円には、セグメント間取引消去△25百万円、各報告セグメントに配分していない全社費用△1,124百万円が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない親会社及び一部子会社の間接部門の一般管理費であります。

セグメント資産の調整額12,252百万円は、セグメント間取引消去△11,559百万円及び各報告セグメントに配分していない全社資産23,811百万円が含まれております。全社資産の主なものは、各報告セグメントに帰属しない親会社及び一部子会社における余剰運用資金（現金及び預金）、長期投資資金（投資有価証券等）及び本社建物等であります。

減価償却費の調整額60百万円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であり、その主なものは各報告セグメントに帰属しない親会社の本社建物及び情報通信システム等の減価償却費であります。

有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額109百万円は、各報告セグメントに配分していない全社資産の取得によるものであり、その主なものは各報告セグメントに帰属しない親会社の本社間接部門による什器備品及びソフトウェアの取得であります。

３． セグメント利益は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。 

当連結会計年度（自  2018年３月１日  至  2019年２月28日）

（単位：百万円）

	報告セグメント				その他 (注)１	合計	調整額 （注）２	連結財務諸表計上額 （注）３
食肉等の 製造・卸売事業	食肉等の 小売事業	食肉等の 外食事業	計
売上高
外部顧客への売上高	307,380	22,153	7,927	337,461	1,320	338,781	－	338,781
セグメント間の内部   売上高又は振替高	8,209	30	386	8,627	202	8,830	△8,830	－
計	315,590	22,184	8,314	346,088	1,523	347,611	△8,830	338,781
セグメント利益	10,501	1,242	356	12,100	116	12,217	△1,244	10,973
セグメント資産	124,940	7,151	4,521	136,613	11,825	148,439	17,103	165,542
その他の項目
減価償却費	2,622	211	208	3,043	56	3,099	60	3,159
有形固定資産及び 無形固定資産の増加額	10,011	252	620	10,885	1,631	12,516	30	12,547

(注) １． 「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、飲料水製造・販売事業及び冷蔵倉庫業等であります。

２．　セグメント利益の調整額△1,244百万円には、セグメント間取引消去△15百万円、各報告セグメントに配分していない全社費用△1,228百万円が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない親会社及び一部子会社の間接部門の一般管理費であります。

セグメント資産の調整額17,103百万円は、セグメント間取引消去△9,169百万円及び各報告セグメントに配分していない全社資産26,272百万円が含まれております。全社資産の主なものは、各報告セグメントに帰属しない親会社及び一部子会社における余剰運用資金（現金及び預金）、長期投資資金（投資有価証券等）及び本社建物等であります。

減価償却費の調整額60百万円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であり、その主なものは各報告セグメントに帰属しない親会社の本社建物及び情報通信システム等の減価償却費であります。

有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額30百万円は、各報告セグメントに配分していない全社資産の取得によるものであり、その主なものは各報告セグメントに帰属しない親会社の本社間接部門による什器備品及びソフトウェアの取得であります。

３． セグメント利益は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。 

【関連情報】

前連結会計年度（自  2017年３月１日  至  2018年２月28日）

１．製品及びサービスごとの情報

製品及びサービスごとの外部顧客への売上高は、報告セグメントと同一であるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

（1）売上高

（単位：百万円）

日本	米国	その他	合計
280,791	34,287	1,333	316,411

（単位：百万円）

日本	米国	その他	合計
31,143	3,239	992	35,375

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がいないため、記載はありません。

当連結会計年度（自  2018年３月１日  至  2019年２月28日）

１．製品及びサービスごとの情報

製品及びサービスごとの外部顧客への売上高は、報告セグメントと同一であるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

（1）売上高

（単位：百万円）

日本	米国	その他	合計
305,699	32,137	944	338,781

（単位：百万円）

日本	米国	その他	合計
40,106	3,317	891	44,315

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がいないため、記載はありません。

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

前連結会計年度（自  2017年３月１日  至  2018年２月28日）

（単位：百万円）

	報告セグメント				その他	全社・消去	合計
食肉等の 製造・卸売事業	食肉等の 小売事業	食肉等の 外食事業	計
減損損失	97	103	81	283	－	－	283

当連結会計年度（自  2018年３月１日  至  2019年２月28日）

（単位：百万円）

	報告セグメント				その他	全社・消去	合計
食肉等の 製造・卸売事業	食肉等の 小売事業	食肉等の 外食事業	計
減損損失	0	70	18	89	－	－	89

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

前連結会計年度（自  2017年３月１日  至  2018年２月28日）

（単位：百万円）

	報告セグメント				その他	全社・消去	合計
食肉等の 製造・卸売事業	食肉等の 小売事業	食肉等の 外食事業	計
当期償却額	44	－	－	44	－	－	44
当期末残高	174	－	－	174	－	－	174

当連結会計年度（自  2018年３月１日  至  2019年２月28日）

（単位：百万円）

	報告セグメント				その他	全社・消去	合計
食肉等の 製造・卸売事業	食肉等の 小売事業	食肉等の 外食事業	計
当期償却額	63	－	－	63	－	－	63
当期末残高	237	－	－	237	－	－	237

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

前連結会計年度（自  2017年３月１日  至  2018年２月28日）

金額的重要性が乏しいため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自  2018年３月１日  至  2019年２月28日）

該当事項はありません。  ###### 【関連当事者情報】

前連結会計年度（自　2017年３月１日　至　2018年２月28日）

１　関連当事者との取引

（１）連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引

（ア）連結財務諸表提出会社の親会社及び主要株主（会社等の場合に限る。）等

種類	会社等 の名称	所在地	資本金又 は出資金 (百万円)	事業の内容又は職業	議決権等 の所有 (被所有)割合 (％)	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
主要株主 （会社等）	丸紅 株式会社	東京都 中央区	262,686	総合商社	所有割合 直接　0.0 被所有割合 直接　15.3	当社製品・商品の販売及び仕入等	商品の仕入	35,690	買掛金	7,733

（取引条件及び取引条件の決定方針等）

価格その他の取引条件は当社と関係を有しない他の事業者と同様の条件によっております。

上記取引金額には消費税等を含んでおりませんが、期末残高には消費税等を含んでおります。

（イ）連結財務諸表提出会社の役員及び主要株主（個人の場合に限る。）等

種類	会社等 の名称 又は氏名	所在地	資本金又 は出資金 (百万円)	事業の内容又は職業	議決権等 の所有 (被所有)割合 (％)	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
役員及びその近親者が議決権の過半数を所有している会社等(当該会社等の子会社を含む)	株式会社萬蔵	京都市 北区	10	飲食店経営	注（3）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	155	売掛金	15
株式会社 ダンシン ダイナー	大阪市 淀川区	50	飲食店経営	注（2）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	11	売掛金	0
株式会社 ヒロシステム	東京都 江東区	10	飲食店経営	注（3）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	192	売掛金	19
株式会社 平城苑	東京都 足立区	45	飲食店経営	注（3）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の販売	1,244	売掛金	89
株式会社 ピーオーピー	福岡市 博多区	9	飲食店経営	注（2）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	140	売掛金	12
株式会社 56フーズ コーポレーション	福岡市 博多区	1	飲食店経営	注（2）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	179	売掛金	17
株式会社 サンエム	兵庫県 姫路市	10	食肉等の卸売業	注（2）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の販売	484	売掛金	33
株式会社 牛肉商 但馬屋	兵庫県 姫路市	20	食肉販売	注（2）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の販売	1,217	売掛金	82
商品の仕入	156	買掛金	6
株式会社 大山どり	鳥取県 米子市	90	養鶏業	注（2）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の販売	13	売掛金	3
商品の仕入	22	買掛金	2
株式会社 阿波どり	徳島県 吉野川市	3	養鶏業	注（2）	製品・商品の仕入	商品の仕入	91	買掛金	7
株式会社 朝日屋	三重県 津市	18	食肉販売	注（2）	製品・商品の仕入	商品の仕入	126	買掛金	1
株式会社 但馬どり	兵庫県 豊岡市	8	養鶏業	注（2）	製品・商品の仕入	商品の仕入	143	買掛金	7
株式会社 BLT JAPAN	東京都 港区	10	飲食店経営	注（1）	製品・商品の販売	製品・商品の販売	94	売掛金	7

（取引条件及び取引条件の決定方針等）

(1) 当社役員かつ主要株主村上真之助が、当該会社の議決権の90.0％を間接所有しております。

(2) 当社役員かつ主要株主村上真之助が、当該会社の議決権の100.0％を間接所有しております。

(3) 当社役員かつ主要株主村上真之助が、当該会社の議決権の100.0％を直接所有しております。

(4) 製品・商品の販売等については、価格その他の取引条件は当社と関係を有しない他の当事者と同様の条件によっております。

(5) 上記金額のうち、取引金額には消費税等を含んでおりませんが、期末残高には消費税等を含んでおります。

(2) 連結財務諸表提出会社の連結子会社と関連当事者との取引

（ア）連結財務諸表提出会社の役員及び主要株主（個人の場合に限る。）等

種類	会社等 の名称 又は氏名	所在地	資本金又 は出資金 (百万円)	事業の内容又は職業	議決権等 の所有 (被所有)割合 (％)	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
役員及びその近親者が議決権の過半数を所有している会社等(当該会社等の子会社を含む)	株式会社萬蔵	京都市 北区	10	飲食店経営	注（2）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	63	売掛金	5
株式会社 ダンシン ダイナー	大阪市 淀川区	50	飲食店経営	注（1）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	535	売掛金	62
株式会社 平城苑	東京都 足立区	45	飲食店経営	注（2）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の販売	30	売掛金	3
株式会社 ハイヴィ レッジ	大阪市 淀川区	3	飲食店経営	注（1）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	11	売掛金	0
賃貸収入	10	－	－
株式会社 56フーズ コーポレーション	福岡市 博多区	1	飲食店経営	注（1）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	14	売掛金	1
株式会社 サンエム	兵庫県 姫路市	10	食肉等の卸売業	注（1）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の販売	83	売掛金	7
商品の仕入	637	買掛金	96
従業員の出向	12	未収入金	3
株式会社 牛肉商 但馬屋	兵庫県 姫路市	20	食肉販売	注（1）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の販売	84	売掛金	11
関係会社株式 の取得	347	－	－
株式会社 大山どり	鳥取県 米子市	90	養鶏業	注（1）	製品・商品の販売及び仕入等	商品の仕入	60	買掛金	1
株式会社 朝日屋	三重県 津市	18	食肉販売	注（1）	製品・商品の販売及び仕入	製品・商品の販売	47	売掛金	3
株式会社 但馬どり	兵庫県 豊岡市	8	養鶏業	注（1）	製品・商品の仕入	商品の仕入	165	買掛金	9
機械及び設備の売却	12	－	－
株式会社 サーブ	大阪市北区	90	小売業	注（3）	製品・商品の販売	製品・商品の販売	32	売掛金	3
株式会社 芙蓉有馬御苑	神戸市北区	10	旅館業	注（1）	商品の販売	製品・商品の販売	31	売掛金	3

（取引条件及び取引条件の決定方針等）

(1) 親会社役員村上真之助が、当該会社の議決権の100.0％を間接所有しております。

(2) 親会社役員村上真之助が、当該会社の議決権の100.0％を直接所有しております。

(3) 親会社役員村上真之助が、当該会社の議決権の95.0％を直接所有しております。

(4) 製品・商品の販売等については、価格その他の取引条件は当社と関係を有しない他の当事者と同様の条件によっております。

(5) 従業員の出向に対する出向料は、出向者に係る人件費相当額を受け取っております。

(6) 関係会社株式の取得に係る取引金額については、第三者機関により算定された価格を勘案して合理的に決定しております。

なお、当社役員かつ主要株主村上真之助が、2017年３月１日までコックフーズ株式会社の議決権の100.0％を間接所有しておりましたが、同日当社子会社株式会社フードリエに保有株全部を譲渡しております。

(7) 上記金額のうち、取引金額には消費税等を含んでおりませんが、期末残高には消費税等を含んでおります。

２　親会社又は重要な関連会社に関する注記

(1) 親会社情報

該当事項はありません。

(2) 重要な関連会社の要約財務情報

該当事項はありません。

当連結会計年度（自　2018年３月１日　至　2019年２月28日）

１　関連当事者との取引

（１）連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引

（ア）連結財務諸表提出会社の親会社及び主要株主（会社等の場合に限る。）等

種類	会社等 の名称	所在地	資本金又 は出資金 (百万円)	事業の内容又は職業	議決権等 の所有 (被所有)割合 (％)	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
主要株主 （会社等）	丸紅 株式会社	東京都 中央区	262,686	総合商社	所有割合 直接　0.0 被所有割合 直接　15.3	当社製品・商品の販売及び仕入等	商品の仕入	42,614	買掛金	10,515

（取引条件及び取引条件の決定方針等）

価格その他の取引条件は当社と関係を有しない他の事業者と同様の条件によっております。

上記取引金額には消費税等を含んでおりませんが、期末残高には消費税等を含んでおります。

（イ）連結財務諸表提出会社の役員及び主要株主（個人の場合に限る。）等

種類	会社等 の名称 又は氏名	所在地	資本金又 は出資金 (百万円)	事業の内容又は職業	議決権等 の所有 (被所有)割合 (％)	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
役員及びその近親者が議決権の過半数を所有している会社等(当該会社等の子会社を含む)	株式会社萬蔵	京都市 北区	10	飲食店経営	注（3）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	222	売掛金	19
株式会社 ダンシン ダイナー	大阪市 淀川区	50	飲食店経営	注（2）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	10	売掛金	0
株式会社 ヒロシステム	東京都 江東区	10	飲食店経営	注（3）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	200	売掛金	15
株式会社 平城苑	東京都 足立区	45	飲食店経営	注（3）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の販売	1,284	売掛金	107
株式会社 ピーオーピー	福岡市 博多区	9	飲食店経営	注（2）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	160	売掛金	14
株式会社 56フーズ コーポレーション	福岡市 博多区	1	飲食店経営	注（2）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	235	売掛金	21
株式会社 サンエム	兵庫県 姫路市	10	食肉等の卸売業	注（2）	製品・商品の販売及び仕入等	業務手数料	12	未収入金	1
製品・商品の販売	598	売掛金	41
株式会社 牛肉商 但馬屋	兵庫県 姫路市	20	食肉販売	注（2）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の仕入	133	買掛金	6
製品・商品の販売	1,217	売掛金	61
株式会社 大山どり	鳥取県 米子市	90	養鶏業	注（2）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の仕入	23	買掛金	1
株式会社 阿波どり	徳島県 吉野川市	3	養鶏業	注（2）	製品・商品の仕入	製品・商品の仕入	77	買掛金	6
株式会社 朝日屋	三重県 津市	18	食肉販売	注（2）	製品・商品の仕入	製品・商品の仕入	36	買掛金	ー
株式会社 但馬どり	兵庫県 豊岡市	8	養鶏業	注（2）	製品・商品の仕入	製品・商品の仕入	140	買掛金	13
株式会社 BLT JAPAN	東京都 港区	10	飲食店経営	注（1）	製品・商品の販売	製品・商品の販売	75	売掛金	ー
株式会社 さぬき	香川県 坂出市	10	飲食業	注（2）	製品・商品の販売	製品・商品の販売	50	売掛金	27
帝神畜産 株式会社	神戸市 西区	50	食肉販売	注（2）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の仕入	60	買掛金	6
製品・商品の販売	33	売掛金	28
株式会社 志方食肉 センター	兵庫県 加古川市	50	食肉販売	注（2）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の販売	223	売掛金	54
株式会社 タカノ	東京都 世田谷区	30	食肉販売	注（2）	製品・商品の販売	製品・商品の販売	13	売掛金	1

（取引条件及び取引条件の決定方針等）

(1) 当社役員かつ主要株主村上真之助が、当該会社の議決権の90.0％を間接所有しております。

(2) 当社役員かつ主要株主村上真之助が、当該会社の議決権の100.0％を間接所有しております。

(3) 当社役員かつ主要株主村上真之助が、当該会社の議決権の100.0％を直接所有しております。

(4) 製品・商品の販売等については、価格その他の取引条件は当社と関係を有しない他の当事者と同様の条件によっております。

(5) 上記金額のうち、取引金額には消費税等を含んでおりませんが、期末残高には消費税等を含んでおります。

(2) 連結財務諸表提出会社の連結子会社と関連当事者との取引

（ア）連結財務諸表提出会社の役員及び主要株主（個人の場合に限る。）等

種類	会社等 の名称 又は氏名	所在地	資本金又 は出資金 (百万円)	事業の内容又は職業	議決権等 の所有 (被所有)割合 (％)	関連当事者 との関係	取引の内容	取引金額 (百万円)	科目	期末残高 (百万円)
役員及びその近親者が議決権の過半数を所有している会社等(当該会社等の子会社を含む)	株式会社萬蔵	京都市 北区	10	飲食店経営	注（2）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	45	売掛金	4
株式会社 ダンシン ダイナー	大阪市 淀川区	50	飲食店経営	注（1）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	508	売掛金	53
株式会社 平城苑	東京都 足立区	45	飲食店経営	注（2）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の販売	29	売掛金	2
株式会社 56フーズ コーポレーション	福岡市 博多区	1	飲食店経営	注（1）	製品・商品の販売等	製品・商品の販売	15	売掛金	1
株式会社 サンエム	兵庫県 姫路市	10	食肉等の卸売業	注（1）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の販売	83	売掛金	8
製品・商品の仕入	931	買掛金	102
株式会社 牛肉商 但馬屋	兵庫県 姫路市	20	食肉販売	注（1）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の販売	95	売掛金	10
株式会社 大山どり	鳥取県 米子市	90	養鶏業	注（1）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の仕入	42	買掛金	10
株式会社 朝日屋	三重県 津市	18	食肉販売	注（1）	製品・商品の販売	製品・商品の販売	52	売掛金	4
株式会社 但馬どり	兵庫県 豊岡市	8	養鶏業	注（1）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の仕入	112	買掛金	7
株式会社 サーブ	大阪市北区	90	小売業	注（3）	製品・商品の販売	製品・商品の販売	24	売掛金	2
株式会社 芙蓉有馬御苑	神戸市北区	10	旅館業	注（2）	製品・商品の販売	製品・商品の販売	41	売掛金	4
有限会社 神内ファーム21	北海道 樺戸郡	100	牧場	注（2）	製品・商品の販売及び仕入等	製品・商品の仕入	11	買掛金	ー
株式会社 スターゲイトホテル	大阪府 泉佐野市	8	ホテル業	注（2）	製品・商品の販売	製品・商品の販売	29	売掛金	5

（取引条件及び取引条件の決定方針等）

(1) 親会社役員村上真之助が、当該会社の議決権の100.0％を間接所有しております。

(2) 親会社役員村上真之助が、当該会社の議決権の100.0％を直接所有しております。

(3) 親会社役員村上真之助が、当該会社の議決権の95.0％を直接所有しております。

(4) 製品・商品の販売等については、価格その他の取引条件は当社と関係を有しない他の当事者と同様の条件によっております。

(5) 上記金額のうち、取引金額には消費税等を含んでおりませんが、期末残高には消費税等を含んでおります。

２　親会社又は重要な関連会社に関する注記

(1) 親会社情報

該当事項はありません。

(2) 重要な関連会社の要約財務情報

該当事項はありません。 ###### (１株当たり情報)

	前連結会計年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)	当連結会計年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
１株当たり純資産額	2,551.84円	2,525.65円
１株当たり当期純利益金額	252.03円	226.90円

(注) 算定上の基礎

１  １株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

項目	前連結会計年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)	当連結会計年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
親会社株主に帰属する当期純利益(百万円)	7,760	7,185
普通株主に帰属しない金額(百万円)	－	－
普通株式に係る親会社株主に帰属する 当期純利益(百万円)	7,760	7,185
普通株式の期中平均株式数(株)	30,790,722	31,666,068

(注)潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２  １株当たり純資産額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

項目	前連結会計年度 (2018年２月28日)	当連結会計年度 (2019年２月28日)
純資産の部の合計額(百万円)	86,552	86,028
純資産の部の合計額から控除する金額(百万円)	5,749	6,050
(うち非支配株主持分)(百万円)	(5,749)	(6,050)
普通株式に係る期末の純資産額(百万円)	80,802	79,977
１株当たり純資産額の算定に用いられた期末の普通株式の数(株)	31,664,473	31,666,286

該当事項はありません。 

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⑤ 【連結附属明細表】

【社債明細表】

会社名	銘柄	発行年月日	当期首残高 (百万円)	当期末残高 (百万円)	利率 (％)	担保	償還期限
エスフーズ㈱	第２回無担保社債 （注１,２）	2017年3月24日	950 (100)	850 (100)	0.32	なし	2027年3月24日
エス企画（株）	第１回無担保社債 （注２）	2018年3月30日	－	500	0.30	なし	2028年3月31日
合計	－	－	950 (100)	1,350 (100)	－	－	－

(注) １.　( )内書は、１年内償還予定の金額であります。

２.　連結決算日後５年内における１年ごとの償還予定額の総額

１年以内 （百万円）	１年超２年以内 （百万円）	２年超３年以内 （百万円）	３年超４年以内 （百万円）	４年超５年以内 （百万円）
100	130	160	160	160

区分	当期首残高 (百万円)	当期末残高 (百万円)	平均利率 (％)	返済期限
短期借入金	8,010	8,290	0.294	―
１年以内に返済予定の長期借入金	3,383	4,363	0.720	―
１年以内に返済予定のリース債務	92	90	―	―
長期借入金（１年以内に返済予定のものを除く。）	15,723	22,475	0.601	2020年～2034年
リース債務（１年以内に返済予定のものを除く。）	136	121	―	2020年～2025年
合計	27,345	35,341	―	―

(注) １.　「平均利率」については、借入金等の期末残高に対する加重平均利率を記載しております。

なお、リース債務については、主にリース料総額に含まれる利息相当額を控除する前の金額でリース債務を連結貸借対照表に計上しているため、「平均利率」を記載しておりません。

２.　長期借入金及びリース債務(１年以内に返済予定のものを除く)の連結決算日後５年内における返済予定額は以下のとおりであります。

区分	１年超２年以内 (百万円)	２年超３年以内 (百万円)	３年超４年以内 (百万円)	４年超５年以内 (百万円)
リース債務	52	28	14	10
長期借入金	4,433	3,327	2,696	2,986

【資産除去債務明細表】

当連結会計年度期首及び当連結会計年度末における資産除去債務の金額が当連結会計年度期首及び当連結会計年度末における負債及び純資産の合計額の100分の１以下であるため、記載を省略しております。

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(2) 【その他】

当連結会計年度における四半期情報等

(累計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期	当連結会計年度
売上高	(百万円)	81,693	167,277	251,171	338,781
税金等調整前 四半期(当期)純利益	(百万円)	3,020	6,298	8,763	11,250
親会社株主に 帰属する四半期 (当期)純利益	(百万円)	1,817	4,039	5,619	7,185
１株当たり四半期 (当期)純利益	(円)	57.39	127.58	177.45	226.90

(会計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期	第４四半期
１株当たり四半期 純利益	(円)	57.39	70.20	49.87	49.45

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２ 【財務諸表等】

(1) 【財務諸表】

① 【貸借対照表】

											(単位：百万円)
										前事業年度 (2018年２月28日)	当事業年度 (2019年２月28日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								※1 20,143	※1 22,351
		受取手形								85	88
		売掛金								※2 23,152	※2 25,101
		商品及び製品								13,266	14,647
		仕掛品								23	27
		原材料及び貯蔵品								487	734
		前渡金								158	150
		前払費用								135	159
		繰延税金資産								394	430
		その他								※2 3,511	※2 4,259
		貸倒引当金								△153	△148
		流動資産合計								61,205	67,802
	固定資産
		有形固定資産
			建物							※1 1,978	※1 2,106
			構築物							68	58
			機械及び装置							878	809
			車両運搬具							91	77
			工具、器具及び備品							233	222
			土地							※1 8,259	※1 9,397
			リース資産							156	93
			建設仮勘定							227	4,673
			有形固定資産合計							11,893	17,437
		無形固定資産
			ソフトウエア							117	98
			その他							30	138
			無形固定資産合計							148	236
		投資その他の資産
			投資有価証券							※1 15,610	※1 8,975
			関係会社株式							11,580	12,014
			長期貸付金							32	56
			関係会社長期貸付金							570	344
			破産更生債権等							7	98
			長期前払費用							200	90
			その他							251	263
			貸倒引当金							△162	△270
			投資その他の資産合計							28,091	21,572
		固定資産合計								40,133	39,247
	資産合計									101,339	107,049

											(単位：百万円)
										前事業年度 (2018年２月28日)	当事業年度 (2019年２月28日)
負債の部
	流動負債
		買掛金								※1,※2 18,456	※1,※2 22,174
		1年内返済予定の長期借入金								※1 1,747	※1 2,775
		1年内償還予定の社債								100	100
		リース債務								68	59
		未払金								1,240	1,440
		未払費用								312	341
		未払法人税等								1,185	1,319
		預り金								422	823
		賞与引当金								561	602
		その他								250	198
		流動負債合計								24,344	29,835
	固定負債
		社債								850	750
		長期借入金								※1 6,678	※1 10,603
		リース債務								94	37
		繰延税金負債								3,723	1,610
		退職給付引当金								384	404
		役員退職慰労引当金								143	－
		資産除去債務								52	52
		その他								116	203
		固定負債合計								12,042	13,662
	負債合計									36,387	43,498
純資産の部
	株主資本
		資本金								4,298	4,298
		資本剰余金
			資本準備金							11,881	11,881
			その他資本剰余金							6,808	6,824
			資本剰余金合計							18,690	18,706
		利益剰余金
			利益準備金							590	590
			その他利益剰余金
				圧縮記帳積立金						231	231
				別途積立金						8,000	8,000
				繰越利益剰余金						23,647	26,850
			利益剰余金合計							32,468	35,671
		自己株式								△423	△421
		株主資本合計								55,033	58,255
	評価・換算差額等
		その他有価証券評価差額金								9,919	5,295
		繰延ヘッジ損益								△0	0
		評価・換算差額等合計								9,918	5,296
	純資産合計									64,952	63,551
負債純資産合計										101,339	107,049

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② 【損益計算書】

											(単位：百万円)
										前事業年度 (自　2017年３月１日 　至　2018年２月28日)	当事業年度 (自　2018年３月１日 　至　2019年２月28日)
売上高										※1 209,462	※1 233,058
売上原価										※1 191,448	※1 213,915
売上総利益										18,014	19,142
販売費及び一般管理費										※1,※2 11,289	※1,※2 12,520
営業利益										6,724	6,622
営業外収益
	受取利息									※1 32	※1 28
	受取配当金									※1 270	※1 326
	投資有価証券売却益									22	9
	受取家賃									※1 123	※1 137
	その他									164	160
	営業外収益合計									613	662
営業外費用
	支払利息									54	73
	賃貸原価									40	41
	社債発行費									21	－
	為替差損									29	43
	その他									65	66
	営業外費用合計									211	224
経常利益										7,126	7,060
特別利益
	固定資産売却益									※3 4	※3 7
	特別利益合計									4	7
特別損失
	固定資産処分損									※4 3	※4 29
	災害による損失									※5 －	※5 38
	特別損失合計									3	67
税引前当期純利益										7,127	7,000
法人税、住民税及び事業税										2,154	2,261
法人税等調整額										△15	△110
法人税等合計										2,138	2,150
当期純利益										4,988	4,850

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③ 【株主資本等変動計算書】

前事業年度(自 2017年３月１日　至 2018年２月28日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金
資本準備金	その他資本剰余金	資本剰余金合計
当期首残高	4,298	11,881	214	12,096
当期変動額
剰余金の配当
当期純利益
自己株式の取得
自己株式の処分			6,594	6,594
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	－	－	6,594	6,594
当期末残高	4,298	11,881	6,808	18,690

	株主資本
利益剰余金
利益準備金	その他利益剰余金			利益剰余金合計
圧縮記帳積立金	別途積立金	繰越利益剰余金
当期首残高	590	231	8,000	19,765	28,586
当期変動額
剰余金の配当				△1,107	△1,107
当期純利益				4,988	4,988
自己株式の取得
自己株式の処分
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	－	－	－	3,881	3,881
当期末残高	590	231	8,000	23,647	32,468

	株主資本		評価・換算差額等			純資産合計
自己株式	株主資本合計	その他有価証券 評価差額金	繰延ヘッジ損益	評価・換算差額等 合計
当期首残高	△2,936	42,045	2,688	△0	2,688	44,733
当期変動額
剰余金の配当		△1,107				△1,107
当期純利益		4,988				4,988
自己株式の取得	△1	△1				△1
自己株式の処分	2,514	9,108				9,108
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			7,230	△0	7,229	7,229
当期変動額合計	2,512	12,988	7,230	△0	7,229	20,218
当期末残高	△423	55,033	9,919	△0	9,918	64,952

当事業年度(自 2018年３月１日　至 2019年２月28日)

	(単位：百万円)
	株主資本
資本金	資本剰余金
資本準備金	その他資本剰余金	資本剰余金合計
当期首残高	4,298	11,881	6,808	18,690
当期変動額
剰余金の配当
当期純利益
自己株式の取得
自己株式の処分			15	15
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	－	－	15	15
当期末残高	4,298	11,881	6,824	18,706

	株主資本
利益剰余金
利益準備金	その他利益剰余金			利益剰余金合計
圧縮記帳積立金	別途積立金	繰越利益剰余金
当期首残高	590	231	8,000	23,647	32,468
当期変動額
剰余金の配当				△1,646	△1,646
当期純利益				4,850	4,850
自己株式の取得
自己株式の処分
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	－	－	－	3,203	3,203
当期末残高	590	231	8,000	26,850	35,671

	株主資本		評価・換算差額等			純資産合計
自己株式	株主資本合計	その他有価証券 評価差額金	繰延ヘッジ損益	評価・換算差額等 合計
当期首残高	△423	55,033	9,919	△0	9,918	64,952
当期変動額
剰余金の配当		△1,646				△1,646
当期純利益		4,850				4,850
自己株式の取得	△0	△0				△0
自己株式の処分	3	18				18
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			△4,624	1	△4,622	△4,622
当期変動額合計	2	3,221	△4,624	1	△4,622	△1,400
当期末残高	△421	58,255	5,295	0	5,296	63,551

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【注記事項】

（重要な会計方針）

１．資産の評価基準及び評価方法

(1) 有価証券の評価基準及び評価方法

子会社株式及び関連会社株式　　　　　移動平均法による原価法

その他有価証券

時価のあるもの　　　　　　　　　  　決算日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）

時価のないもの　　　　　　　　　  　移動平均法による原価法

(2) デリバティブの評価基準及び評価方法

時価法

(3) たな卸資産の評価基準及び評価方法

評価基準は原価法（収益性の低下による簿価切下げの方法）によっております。

商品（国産牛肉）	個別法
商品（その他）	個別法
製品（国産牛肉）	個別法
製品（その他)・仕掛品	移動平均法
原材料（国産牛肉）	個別法
原材料（その他の肉）	個別法
原材料（その他）	移動平均法

イ．有形固定資産 （リース資産を除く）	定率法によっております。ただし、1998年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備は除く）並びに2016年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。
	なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。 　建物…………………２年～50年 　機械及び装置………２年～12年

ロ．無形固定資産	定額法 　自社利用のソフトウェアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づく定額法を採用しております。
ハ．リース資産	所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産 リース期間を耐用年数とし、残存価額をゼロとする定額法によっております。

イ．貸倒引当金	売上債権等の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権及び破産更生債権等については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
ロ．賞与引当金	従業員の賞与の支給に備えるため、支給見込額基準に基づき計上しております。
ハ．退職給付引当金	従業員の退職給付に備えるため、当期末における退職給付債務の見込額に基づき計上しております。なお、退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当事業年度末までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。 　数理計算上の差異は、その発生時における従業員の平均残存勤務期間以内の一定の年数（５年）による定額法により按分した額をそれぞれ発生の翌事業年度から費用処理することとしております。 　未認識数理計算上の差異の貸借対照表における取扱いが連結貸借対照表と異なります。

(1) ヘッジ会計の方法

①　ヘッジ会計の方法

繰延ヘッジ処理を採用しております。

また、為替変動リスクのヘッジについて振当処理の要件を満たしている場合には振当処理を行っております。

②　ヘッジ手段とヘッジ対象

ヘッジ会計を適用したヘッジ手段とヘッジ対象は以下のとおりであります。

ヘッジ手段・・・先物為替予約

ヘッジ対象・・・外貨建商品仕入による外貨建債務及び外貨建予定取引

③　ヘッジ方針

先物為替予約は為替変動リスクをヘッジするため、外貨建商品仕入の年間計画額を上限として、一定のヘッジ比率以上の為替予約を実施することとし、社内管理規程に基づき、輸入食肉事業部を取引の執行部署、経理部を管理の所管部署とするリスク管理体制をとっております。

④　ヘッジの有効性評価の方法

ヘッジ会計の要件を満たすかどうかを判定するため、先物為替予約額がヘッジ対象取引額の範囲内であることを毎月確認しております。

(2) 消費税等の会計処理方法

消費税等の会計処理は、税抜方式によっております。　

(貸借対照表関係)

※１  担保に供している資産及び担保付債務は以下のとおりであります。

担保に供している資産

	前事業年度 (2018年２月28日)		当事業年度 (2019年２月28日)
現金及び預金（定期預金）	70	百万円	70	百万円
建物	524	百万円	513	百万円
土地	1,488	百万円	1,488	百万円
投資有価証券	2,479	百万円	1,976	百万円
合計	4,562	百万円	4,049	百万円

担保付債務

	前事業年度 (2018年２月28日)		当事業年度 (2019年２月28日)
買掛金	130	百万円	131	百万円
長期借入金	458	百万円	339	百万円
内１年内返済予定の長期借入金	119	百万円	119	百万円
合計	589	百万円	471	百万円

なお、預金は、取引の担保として供しております。 ※２  関係会社に対する資産及び負債

区分掲記されたもの以外で当該関係会社に対する金銭債権及び金銭債務の金額は、次のとおりであります。

	前事業年度 (2018年２月28日)		当事業年度 (2019年２月28日)
短期金銭債権	3,429	百万円	4,815	百万円
短期金銭債務	9,732	百万円	12,816	百万円

下記の会社の借入金等に対し、債務保証を行っております。

前事業年度 (2018年２月28日)			当事業年度 (2019年２月28日)
エスファーム株式会社	933	百万円	エスファーム株式会社	1,600	百万円
株式会社ヒョウチク	2,503	百万円	株式会社ヒョウチク	2,192	百万円
大阿蘇ハム株式会社	300	百万円	大阿蘇ハム株式会社	300	百万円
株式会社東冷	286	百万円	株式会社東冷	162	百万円
イーユーフード株式会社	390	百万円	イーユーフード株式会社	2,319	百万円
エス企画株式会社	1,241	百万円	エス企画株式会社	2,668	百万円
株式会社フードリエ	1,614	百万円	株式会社フードリエ	1,491	百万円
株式会社大里食肉センター	280	百万円	株式会社大里食肉センター	280	百万円
内外食品株式会社	1,017	百万円	内外食品株式会社	915	百万円
AURORA PACKING COMPANY,INC.	805	百万円	AURORA PACKING COMPANY,INC.	554	百万円
S FOODS SINGAPORE PTE.LTD.	186	百万円	S FOODS SINGAPORE PTE.LTD.	608	百万円
WANG FOONG FOODSTUFFS SUPPLIERS PTE LTD	397	百万円	S FOODS NZ LIMITED	1,043	百万円
株式会社味兆	260	百万円	株式会社味兆	217	百万円
株式会社デリフレッシュフーズ	400	百万円	株式会社デリフレッシュフーズ	500	百万円
コックフーズ株式会社	370	百万円	コックフーズ株式会社	350	百万円
日鶏食産株式会社	174	百万円	日鶏食産株式会社	568	百万円
			エスフーズ北海道株式会社	190	百万円
合計	11,160	百万円	合計	15,963	百万円

(損益計算書関係)

※１  関係会社との営業取引及び営業取引以外の取引の取引高の総額

	前事業年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)		当事業年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
売上高	12,124	百万円	12,743	百万円
仕入高	52,481	百万円	61,370	百万円
販売費及び一般管理費	143	百万円	155	百万円
営業取引以外の取引による取引高	270	百万円	296	百万円

	前事業年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)		当事業年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
運送費及び保管費	4,408	百万円	5,249	百万円
給料及び手当	2,203	百万円	2,393	百万円
減価償却費	254	百万円	246	百万円
賞与引当金繰入額	418	百万円	441	百万円
退職給付費用	60	百万円	61	百万円
役員退職慰労引当金繰入額	18	百万円	－	百万円
貸倒引当金繰入額	13	百万円	122	百万円
おおよその割合
販売費		94％		93％
一般管理費		6％		7％

	前事業年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)		当事業年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
車両運搬具	2	百万円	2	百万円
土地	1	百万円	5	百万円
合計	4	百万円	7	百万円

※４  固定資産処分損の内容は、次のとおりであります。

	前事業年度 (自  2017年３月１日   至  2018年２月28日)		当事業年度 (自  2018年３月１日   至  2019年２月28日)
建物	1	百万円	18	百万円
構築物	0	百万円	1	百万円
機械及び装置	1	百万円	3	百万円
車両運搬具	0	百万円	0	百万円
工具、器具及び備品	0	百万円	0	百万円
ソフトウェア	－	百万円	0	百万円
土地	－	百万円	4	百万円
合計	3	百万円	29	百万円

※５　災害による損失（特別損失）

前事業年度（自 2017年３月１日 至2018年２月28日）

該当事項はありません。

当事業年度（自 2018年３月１日 至2019年２月28日）

災害による損失は、2018年台風21号等に関する損失であり、資産の減失損及び原状回復費用等であります。

###### (有価証券関係)

子会社株式及び関連会社株式

前事業年度（2018年２月28日）

（単位：百万円）

区分	貸借対照表計上額	時価	差額
(1) 子会社株式	2,592	6,064	3,472
(2) 関連会社株式	－	－	－
合計	2,592	6,064	3,472

当事業年度（2019年２月28日）

（単位：百万円）

区分	貸借対照表計上額	時価	差額
(1) 子会社株式	2,592	4,028	1,436
(2) 関連会社株式	－	－	－
合計	2,592	4,028	1,436

(注)  時価を把握することが極めて困難と認められる子会社株式及び関連会社株式の貸借対照表計上額

（単位：百万円）

区分	前事業年度 2018年２月28日	当事業年度 2019年２月28日
(1) 子会社株式	8,531	8,956
(2) 関連会社株式	10	32
合計	8,541	8,989

上記については、市場価格がなく時価を把握することが極めて困難と認められるため、時価の開示には含めておりません。  ###### (税効果会計関係)

１  繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 (2018年２月28日)		当事業年度 (2019年２月28日)
（1）流動資産
繰延税金資産
未払事業税	66	百万円	81	百万円
賞与引当金	172	百万円	184	百万円
その他	154	百万円	165	百万円
繰延税金資産合計	394	百万円	430	百万円
繰延税金負債
繰延ヘッジ損益	－	百万円	0	百万円
繰延税金負債合計	－	百万円	0	百万円
繰延税金資産の純額	394	百万円	430	百万円
（2）固定資産
繰延税金資産
退職給付引当金	117	百万円	123	百万円
役員退職慰労引当金	43	百万円	40	百万円
投資有価証券評価損	252	百万円	249	百万円
会員権評価損	15	百万円	15	百万円
土地評価損	167	百万円	167	百万円
減損損失	37	百万円	33	百万円
資産除去債務	15	百万円	16	百万円
その他	103	百万円	182	百万円
繰延税金資産合計	754	百万円	828	百万円
繰延税金負債
圧縮記帳積立金	101	百万円	101	百万円
資産除去債務	1	百万円	1	百万円
その他有価証券評価差額金	4,373	百万円	2,334	百万円
その他	0	百万円	0	百万円
繰延税金負債合計	4,478	百万円	2,439	百万円
繰延税金負債の純額	3,723	百万円	1,610	百万円

２  法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との差異の原因となった主な項目別の内訳

法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間の差異が法定実効税率の100分の５以下であるため注記を省略しております。 

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④ 【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

資産の種類	当期首残高 (百万円)	当期増加額 (百万円)	当期減少額 (百万円)	当期償却額 (百万円)	当期末残高 (百万円)	減価償却 累計額 (百万円)
有形固定資産
建物	1,978	388	49	210	2,106	5,426
構築物	68	1	1	10	58	431
機械及び装置	878	175	28	216	809	4,282
車両運搬具	91	39	0	52	77	322
工具、器具及び備品	233	30	0	41	222	546
土地	8,259	1,238	100	－	9,397	－
リース資産	156	1	－	64	93	751
建設仮勘定	227	6,032	1,586	－	4,673	－
有形固定資産計	11,893	7,908	1,768	595	17,437	11,760
無形固定資産
のれん	－	－	－	－	－	7
ソフトウェア	117	17	0	37	98	571
その他	30	108	0	0	138	11
無形固定資産計	148	126	0	38	236	590

（注）当期増加額のうち主なものは、次のとおりであります。

建物	工場用建物取得他		367百万円
機械及び装置	工場製品製造設備		172百万円
車両運搬具	営業車両		23百万円
土地	大阪市　営業所用土地取得他		1,238百万円
建設仮勘定	新東京支店建設関連		3,935百万円

（単位：百万円）

区分	当期首残高	当期増加額	当期減少額	当期末残高
貸倒引当金	316	171	68	419
賞与引当金	561	602	561	602
役員退職慰労引当金	143	―	143	―

(2) 【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。

(3) 【その他】

該当事項はありません。 

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第６ 【提出会社の株式事務の概要】

事業年度	３月１日から２月末日まで
定時株主総会	５月中
基準日	２月末日
剰余金の配当の基準日	８月31日、２月末日
１単元の株式数	100株
単元未満株式の買取り・買増し
取扱場所	（特別口座） 大阪市中央区北浜四丁目５番33号 三井住友信託銀行株式会社　証券代行部
株主名簿管理人	（特別口座） 東京都千代田区丸の内一丁目４番１号 三井住友信託銀行株式会社
取次所	―
買取・買増手数料	無料
公告掲載方法	電子公告とする。なお、電子公告は当会社のホームページに掲載しており、そのアドレスは次のとおりです。 http://www.sfoods.co.jp/investor/koukoku.html ただし、事故その他やむを得ない事由によって電子公告による公告をすることができない場合は、日本経済新聞に掲載して行う。
株主に対する特典	毎年２月末日、８月末日現在の株主名簿に記載または記録された100株以上保有の株主に対し、自社グループオリジナル商品特別割引販売を実施いたします。 これに加え毎年２月末日現在の株主名簿に記載または記録された500株以上保有の株主に対し、以下の基準で保有株式数に応じて当社取扱商品を贈呈いたします。  ①　500株～1,999株　　3,000円相当の自社製品  ②　2,000株以上　 　 10,000円相当の国産牛肉、または国産豚肉

（注）当社定款の定めにより、単元未満株主は、会社法第189条第２項各号に掲げる権利、同法第166条第１項の規定による請求をする権利、株主の有する株式数に応じて募集株式の割当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利並びに単元未満株式の売渡請求をする権利以外の権利を有しておりません。 

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第７ 【提出会社の参考情報】

１ 【提出会社の親会社等の情報】

当社は、親会社等はありません。 ### ２ 【その他の参考情報】

当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しております。

(1) 有価証券報告書及びその添付書類、有価証券報告書の確認書

事業年度  第52期(自  2017年３月１日  至  2018年２月28日)  2018年５月23日近畿財務局長に提出。

(2) 内部統制報告書及びその添付書類

2018年５月23日近畿財務局長に提出。

(3) 四半期報告書及び確認書

第53期第１四半期(自  2018年３月１日  至  2018年５月31日)  2018年７月13日近畿財務局長に提出。

第53期第２四半期(自  2018年６月１日  至  2018年８月31日)  2018年10月15日近畿財務局長に提出。

第53期第３四半期(自  2018年９月１日  至  2018年11月30日)  2019年１月15日近畿財務局長に提出。

(4) 臨時報告書

企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２（株主総会における議決権行使の結果）の規定に基づく臨時報告書

2018年５月23日近畿財務局長に提出。 

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第二部 【提出会社の保証会社等の情報】

該当事項はありません。