Quarterly Report • Sep 14, 2021
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| 【提出書類】 | 四半期報告書 |
| 【根拠条文】 | 金融商品取引法第24条の４の７第１項 |
| 【提出先】 | 福岡財務支局長 |
| 【提出日】 | 2021年９月14日 |
| 【四半期会計期間】 | 第43期第１四半期（自 2021年５月１日 至 2021年７月31日） |
| 【会社名】 | 株式会社 梅の花 |
| 【英訳名】 | UMENOHANA CO., LTD. |
| 【代表者の役職氏名】 | 代表取締役社長 本多 裕二 |
| 【本店の所在の場所】 | 福岡県久留米市天神町146番地 |
| 【電話番号】 | 0942(38)3440(代表) |
| 【事務連絡者氏名】 | 取締役経営計画・人事・総務担当 鬼塚 崇裕 |
| 【最寄りの連絡場所】 | 福岡県久留米市天神町146番地 |
| 【電話番号】 | 0942(38)3440(代表) |
| 【事務連絡者氏名】 | 取締役経営計画・人事・総務担当 鬼塚 崇裕 |
| 【縦覧に供する場所】 | 株式会社東京証券取引所 （東京都中央区日本橋兜町２番１号） |
E03314 76040 株式会社 梅の花 UMENOHANA CO., LTD. 企業内容等の開示に関する内閣府令 第四号の三様式 Japan GAAP true CTE 2021-05-01 2021-07-31 Q1 2022-04-30 2020-05-01 2020-07-31 2021-04-30 1 false false false E03314-000 2021-05-01 2021-07-31 jpcrp_cor:ReconcilingItemsMember E03314-000 2020-05-01 2020-07-31 jpcrp_cor:ReconcilingItemsMember E03314-000 2020-05-01 2020-07-31 jpcrp040300-q1r_E03314-000:ResutaurantBusinessReportableSegmentsMember E03314-000 2020-05-01 2020-07-31 jpcrp040300-q1r_E03314-000:TakeOutBusinessReportableSegmentsMember E03314-000 2020-05-01 2020-07-31 jpcrp_cor:ReportableSegmentsMember E03314-000 2021-05-01 2021-07-31 jpcrp_cor:ReportableSegmentsMember E03314-000 2021-05-01 2021-07-31 jpcrp040300-q1r_E03314-000:TakeOutBusinessReportableSegmentsMember E03314-000 2021-05-01 2021-07-31 jpcrp040300-q1r_E03314-000:ResutaurantBusinessReportableSegmentsMember E03314-000 2021-05-01 2021-07-31 jpcrp040300-q1r_E03314-000:ExternalSalesBusinessReportableSegmentsMember E03314-000 2020-05-01 2020-07-31 jpcrp040300-q1r_E03314-000:ExternalSalesBusinessReportableSegmentsMember E03314-000 2021-07-31 jpcrp_cor:SharesLessThanOneUnitMember E03314-000 2021-07-31 jpcrp_cor:OrdinarySharesSharesLessThanOneUnitMember E03314-000 2021-07-31 jpcrp_cor:SharesWithFullVotingRightsOtherMember E03314-000 2021-07-31 jpcrp_cor:OrdinarySharesSharesWithFullVotingRightsOtherMember E03314-000 2021-07-31 jpcrp_cor:SharesWithFullVotingRightsTreasurySharesEtcMember E03314-000 2021-07-31 jpcrp_cor:OrdinarySharesSharesWithFullVotingRightsTreasurySharesEtcMember E03314-000 2021-07-31 jpcrp_cor:SharesWithRestrictedVotingRightsOtherMember E03314-000 2021-07-31 jpcrp_cor:SharesWithRestrictedVotingRightsTreasurySharesEtcMember E03314-000 2021-07-31 jpcrp_cor:SharesWithNoVotingRightsMember E03314-000 2021-09-14 jpcrp_cor:OrdinaryShareMember E03314-000 2021-09-14 jpcrp_cor:ClassAPreferredSharesMember E03314-000 2021-07-31 jpcrp_cor:Row1Member E03314-000 2021-09-14 E03314-000 2021-07-31 E03314-000 2021-05-01 2021-07-31 E03314-000 2020-07-31 E03314-000 2020-05-01 2020-07-31 E03314-000 2021-04-30 E03314-000 2020-05-01 2021-04-30 iso4217:JPY xbrli:shares xbrli:shares xbrli:pure iso4217:JPY
第１四半期報告書_20210914090719
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| 回次 | | 第42期
第１四半期連結
累計期間 | 第43期
第１四半期連結
累計期間 | 第42期 |
| 会計期間 | | 自2020年
５月１日
至2020年
７月31日 | 自2021年
５月１日
至2021年
７月31日 | 自2020年
５月１日
至2021年
４月30日 |
| 売上高 | （千円） | 3,952,268 | 4,529,211 | 21,603,883 |
| 経常損失（△） | （千円） | △1,170,357 | △819,992 | △2,396,755 |
| 親会社株主に帰属する四半期（当期）純損失（△） | （千円） | △697,057 | △94,307 | △1,921,134 |
| 四半期包括利益又は包括利益 | （千円） | △931,461 | △288,375 | △2,227,467 |
| 純資産額 | （千円） | 2,481,464 | 2,902,166 | 1,190,597 |
| 総資産額 | （千円） | 29,127,142 | 30,048,960 | 28,162,926 |
| １株当たり四半期（当期）純損失（△） | （円） | △87.05 | △11.82 | △239.89 |
| 自己資本比率 | （％） | 7.0 | 9.0 | 3.6 |
（注）１．当社は四半期連結財務諸表を作成しておりますので、提出会社の主要な経営指標等の推移については記載しておりません。
２．潜在株式調整後１株当たり四半期（当期）純利益については、１株当たり四半期（当期）純損失であり、また、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
３．当社は、第42期より「株式給付信託（J-ESOP)」を導入しております。１株当たり四半期（当期）純損失の算定上、当該信託に残存する当社株式を、期中平均株式数の計算において控除する自己株式数に含めています。
４．「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日）等を当第１四半期連結会計期間の期首から適用しており、当第１四半期連結累計期間に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。
当第１四半期連結累計期間において、当社グループ（当社及び当社の関係会社）が営む事業の内容について、重要な変更はありません。また、主要な関係会社における異動は、以下のとおりであります。
（外食事業）
当第１四半期連結会計期間において、2021年５月６日を効力発生日として、会社分割（簡易新設分割）により新たに連結子会社である株式会社梅の花サービス九州を設立し、分割会社である当社連結子会社の株式会社梅の花サービス西日本の事業のうち、九州地区における飲食事業を承継しております。
第１四半期報告書_20210914090719
当第１四半期連結累計期間において、当四半期報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が連結会社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクの発生、または、前事業年度の有価証券報告書に記載した事業等のリスクについての重要な変更はありません。
なお、文中の将来に関する事項は、当四半期連結会計期間の末日現在において、当社グループが判断したものであります。
継続企業の前提に関する重要事象等は、引き続き以下のとおり存在しております。
当社グループは、新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響を受けて、当第１四半期連結累計期間においても２度の緊急事態宣言の発出に伴い、営業時間の短縮及び一部店舗の休業を余儀なくされております。このような状況を踏まえ、新型コロナウイルス感染症拡大の影響は当面の間、継続すると想定しております。
また、前連結会計年度は売上高が著しく減少し、営業損失、経常損失及び親会社株主に帰属する当期純損失を計上いたしました。当連結会計年度も引き続き損失を計上する可能性があり、現時点においては継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象または状況が存在しております。しかしながら、当社グループは2021年６月に資本性劣後ローンによる資金調達、及び７月にＡ種優先株式の発行による自己資本の増強を実施し、財務基盤の安定性の確保に取り組んでおります。また、雇用調整助成金及び時短協力金等の支援もあり当面の資金を確保していることから、資金繰りの懸念はありません。従って、継続企業の前提に関する重要な不確実性は認められないと判断しております。
文中の将来に関する事項は、当四半期連結会計期間の末日現在において、当社グループが判断したものであります。
(1) 経営成績の分析
当第１四半期連結累計期間における我が国経済は、新型コロナウイルス感染症の影響により、依然として厳しい状況が続いております。
外食業界におきましては、一部の業態を除き、政府や各自治体による休業、時短営業、酒類提供の停止・制限等の要請という非常に厳しい経営環境下において、雇用調整助成金や時短協力金等の各種支援策を活用し、収益確保に取り組んでいる状況です。
当社グループにおきましても、特に外食事業において店舗休業や時短営業を余儀なくされましたが、一方で、前期から継続しているコスト削減による損益分岐点売上高の低減、雇用調整助成金や時短営業等に対する協力金の申請等による収益確保に尽力いたしました。
また、資本性劣後ローンによる手元資金の拡充、Ａ種優先株式の発行による自己資本の増強を実施し、中長期的な財務基盤の安定性の確保に取り組んでおります。加えて、財務体質の健全化、剰余金の分配可能額の確保等を目的に、2021年７月に減資いたしました。
そのような中、環境対策として、物流部門におきましては、配送資材をドライアイスと発泡スチロールからリサイクルコンテナと高性能の保冷剤へ変更することによるCO2の削減、製造部門におきましては、おからの再商品化に必要なおから乾燥機やバイオ式生ごみ処理機の導入等による産業廃棄物の削減に向けた取り組みに着手し、また、品質保持及び保存に優れた急速冷凍機の導入によるフードロスの削減についても検討を進めております。
店舗の出店及び退店につきましては、１店舗の出店及び６店舗の退店を実施し、当第１四半期連結会計期間末の店舗数は、291店舗となりました。
以上の結果、当第１四半期連結累計期間の売上高は45億29百万円（前年同期比114.6％）となり、営業損失は７億43百万円（前年同期は営業損失11億17百万円）、経常損失は８億19百万円（前年同期は経常損失11億70百万円）、親会社株主に帰属する四半期純損失は94百万円（前年同期は親会社株主に帰属する四半期純損失６億97百万円）となりました。
セグメント別の業績は、次のとおりであります。
（外食事業）
外食事業におきましては、各店において感染防止対策を徹底し、お客様をお迎えする体制を整えましたが、政府及び各自治体の要請に則した時短営業や休業の実施により、通常営業が不可能な状況が継続いたしました。このような中、弁当を含めたテイクアウト商品の販売強化に取り組みましたが、売上高はコロナ禍影響前の2019年と比較し41.9％という状況であります。
「湯葉と豆腐の店 梅の花」及び「和食鍋処 すし半」につきましては、ポイントカード等の会員様へのダイレクトメールやアプリによる商品告知等により、お客様との接点の増加に注力するとともに、来店動機を促進する季節に合わせたメニュー展開等に取り組みました。また、一部店舗における弁当や惣菜の宅配、テイクアウト商品の販売強化により売上確保に努めてまいりました。
「海産物居酒屋 さくら水産」につきましては、政府及び各自治体の要請への対応により、全店舗において休業や時短営業を余儀なくされました。このような状況の中、ランチ営業に注力し、市場より活魚の直送可能な一部店舗において泳ぎ活魚定食の数量限定販売や朝食営業を試験的に開始いたしました。
新しい取り組みといたしましては、６月に新業態「お手軽中華のお店 梅花（メイファ）」を名古屋市東区のショッピングモール内のフードコートに出店いたしました。
以上の結果、外食事業の売上高は21億13百万円（前年同期比100.3％）、セグメント損失５億93百万円（前年同期はセグメント損失６億12百万円）となりました。
店舗数につきましては、梅の花は72店舗、すし半は13店舗、さくら水産は５店舗退店し22店舗、その他店舗は１店舗出店及び１店舗退店し16店舗、外食事業の全店舗数は123店舗となりました。
（テイクアウト事業）
テイクアウト事業におきましても政府及び各自治体の要請に則した営業が続く中、主要な出店先である百貨店の食料品売上高の回復傾向や母の日・父の日等の当社のイベント商品の販売好調等、一部で明るい話題も見られましたが、売上高はコロナ禍影響前の2019年と比較し78.4％という状況であります。
また、前期に引き続き、商品の品目数と陳列量の適正化を図るとともに、店舗製造を強化することによる品質向上と原価率の改善及び人時生産性向上のため労働時間管理に注力いたしました。
以上の結果、テイクアウト事業の売上高は21億74百万円（前年同期比127.3％）、セグメント利益72百万円（前年同期はセグメント損失23百万円）と、コロナ禍影響前の2019年との比較において減収増益となりました。
店舗数につきましては、古市庵テイクアウト店は113店舗、梅の花テイクアウト店は50店舗、その他店舗は５店舗、テイクアウト事業の全店舗数は168店舗となりました。
（外販事業）
外販事業におきましては、新規取引先の拡大や既存取引先へのセントラルキッチンの既存製品の販売量増加、加えて冷凍惣菜等の新商品開発による取扱品目の増加等により、業績を堅調に伸ばしてまいりました。
また、牡蠣を中心とした水産加工品を製造する丸平商店につきましては、グループ各社における商品開発及び販促企画の実施、販売網の強化を図ることを目的としたプロジェクトを発足し、グループ全体で外販事業の強化に取り組んでおります。並行して、広島県の協力会社に委託した牡蠣の瞬間冷凍加工が本格稼働することによるコスト削減の実現化に向け、取り組んでまいります。
以上の結果、外販事業の売上高は２億40百万円（前年同期比176.4％）、セグメント損失42百万円（前年同期はセグメント損失２億63百万円）となりました。
(2) 財政状態の分析
当第１四半期連結会計期間末の資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ18億86百万円増加し、300億48百万円となりました。これは主に、現金及び預金が15億69百万円増加したことによるものであります。
負債の部につきましては、前連結会計年度末と比べ１億74百万円増加し、271億46百万円となりました。これは主に、借入金の総額が４億34百万円増加、引当金が２億65百万円減少したことによるものであります。
純資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ17億11百万円増加し、29億２百万円となりました。これは主に、第三者割当増資等によりその他資本剰余金が20億84百万円増加したことによるものであります。
(3) 経営成績に重要な影響を与える要因について
経営成績に重要な影響を与える要因につきましては、「第２〔事業の状況〕 １〔事業等のリスク〕」をご参照ください。
(4) 資本の財源及び資金の流動性についての分析
当社グループは、資金運用については短期的な預金等に限定し、資金繰り計画に基づき、銀行等金融機関からの借入により資金を調達しております。借入金のうち短期借入金は主に営業取引に係る資金調達であり、長期借入金及びファイナンス・リース取引に係るリース債務は主に設備投資に係る資金調達であります。
また、営業債務や借入金等は、流動性のリスクに晒されておりますが、当社グループではグループ会社や各部署からの報告に基づき担当部署が適時に資金繰り計画を作成・更新するとともに、手許流動性の維持等により流動性リスクを管理しております。
(5) 経営方針、経営戦略、経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等
当第１四半期連結累計期間において、当社グループが定めている経営方針、経営戦略、経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等について重要な変更はありません。
(6) 優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題
当第１四半期連結累計期間において、当社グループが優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題について重要な変更はありません。
(7) 研究開発活動
該当事項はありません。
当第１四半期連結会計期間において、経営上の重要な契約等の決定又は締結等はありません。
第１四半期報告書_20210914090719
| 種類 | 発行可能株式総数（株） |
|---|---|
| 普通株式 | 20,700,000 |
| Ａ種優先株式 | 2,000 |
| 計 | 20,700,000 |
（注）当社の発行可能株式総数は、普通株式、Ａ種優先株式の合計で20,700,000株であります。
| 種類 | 第１四半期会計期間末 現在発行数（株） （2021年７月31日） |
提出日現在発行数（株） （2021年９月14日） |
上場金融商品取引所名または登録認可金融商品取引業協会名 | 内容 |
| 普通株式 | 8,209,200 | 8,209,200 | 東京証券取引所 市場第二部 |
単元株式数 100株 （注）１ |
| Ａ種優先株式 | 2,000 | 2,000 | 非上場 | 単元株式数 １株 （注）１，２ |
| 計 | 8,211,200 | 8,211,200 | ― | ― |
（注）１．当社の株式の単元株式数は、普通株式が100株、Ａ種優先株式が１株であります。また、Ａ種優先株式は議決権を有しないこととしております。
２．当社の定款「第２章 株式（第11条の２～第11条の８）」において、種類株式について次のとおり定めております。なお、会社法第322条第２項に規定する定款の定めはありません。
（第２章の２ Ａ種優先株式）
（Ａ種優先配当金）
第11条の２ 当会社は、第32条第１項の規定に従い、剰余金の期末配当を行うときは、当該期末配当の基準日の最終の株主名簿に記載又は記録されたＡ種優先株式を有する株主（以下「Ａ種優先株主」という。）又はＡ種優先株式の登録株式質権者（以下「Ａ種優先登録株式質権者」といい、Ａ種優先株主と併せて「Ａ種優先株主等」という。）に対し、同日の最終の株主名簿に記載又は記録された普通株式を有する株主（以下「普通株主」という。）又は普通株式の登録株式質権者（以下「普通登録株式質権者」といい、普通株主と併せて「普通株主等」という。）に先立ち、Ａ種優先配当金として、Ａ種優先株式１株につき、Ａ種優先株式の払込金額及び前事業年度に係る期末配当後の未払Ａ種優先配当金（次項において定義される。）（もしあれば）の合計額に年率4.0％を乗じて算出した金額について、当該剰余金の配当の基準日の属する事業年度の初日（ただし、当該剰余金の配当の基準日が払込期日と同一の事業年度に属する場合は、払込期日とする。）（同日を含む。）から当該剰余金の配当の基準日（同日を含む。）までの期間の実日数につき、１年を365日として日割計算により算出される金額（以下「Ａ種優先配当金額」という。）を支払う（ただし、除算は最後に行い、円単位未満小数第３位まで計算し、その小数第３位を四捨五入する。）。ただし、当該期末配当の基準日の属する事業年度において、第11条の３に定めるＡ種期中優先配当金を支払ったときは、その合計額を控除した額を支払うものとする。また、当該剰余金の配当の基準日から当該剰余金の配当が行われる日までの間に、当会社がＡ種優先株式を取得した場合、当該Ａ種優先株式につき当該基準日に係る剰余金の配当を行うことを要しない。
２ ある事業年度において、Ａ種優先株主等に対して支払う１株当たりの剰余金の額が、当該事業年度に係るＡ種優先配当金額に達しないときは、その不足額（以下「未払Ａ種優先配当金」という。）は翌事業年度以降に累積する。
３ 当会社は、Ａ種優先株主等に対して、Ａ種優先配当金額を超えて剰余金の配当は行わない。
（Ａ種期中優先配当金）
第11条の３ 当会社は、第32条第２項又は第33条の規定に従い、事業年度末日以外の日を基準日（以下「期中配当基準日」という。）とする剰余金の配当（以下「期中配当」という。）をするときは、期中配当基準日の最終の株主名簿に記載又は記録されたＡ種優先株主等に対して、普通株主等に先立ち、Ａ種優先株式１株につき、Ａ種優先株式の払込金額及び前事業年度に係る期末配当後の未払Ａ種優先配当金（もしあれば）の合計額に年率4.0％を乗じて算出した金額について、当該期中配当基準日の属する事業年度の初日（ただし、当該期中配当基準日が払込期日と同一の事業年度に属する場合は、払込期日）（同日を含む。）から当該期中配当基準日（同日を含む。）までの期間の実日数につき、365日で除した額（ただし、除算は最後に行い、円単位未満小数第３位まで計算し、その小数第３位を四捨五入する。）の金銭による剰余金の配当（以下「Ａ種期中優先配当金」という。）を支払う。ただし、当該期中配当基準日の属する事業年度において、当該期中配当までの間に、本条に定めるＡ種期中優先配当金を支払ったときは、その合計額を控除した額とする。また、当該期中配当基準日から当該期中配当が行われる日までの間に、当会社がＡ種優先株式を取得した場合、当該Ａ種優先株式につき当該期中配当基準日に係る期中配当を行うことを要しない。
（残余財産の分配）
第11条の４ 当会社は、残余財産を分配するときは、Ａ種優先株主等に対して、普通株主等に先立って、Ａ種優先株式１株当たり、次条第２項に定める基本償還価額相当額から、控除価額相当額を控除した金額（ただし、基本償還価額相当額及び控除価額相当額は、基本償還価額算式及び控除価額算式における「償還請求日」を「残余財産分配日」（残余財産の分配が行われる日をいう。以下同じ。）と、「償還請求前支払済優先配当金」を「解散前支払済優先配当金」（残余財産分配日までの間に支払われたＡ種優先配当金（残余財産分配日までの間に支払われたＡ種期中優先配当金を含む。）の支払金額をいう。）と読み替えて算出される。）を支払う。なお、解散前支払済優先配当金が複数回にわたって支払われた場合には、解散前支払済優先配当金のそれぞれにつき控除価額相当額を計算し、その合計額を基本償還価額相当額から控除する。
２ Ａ種優先株主等に対しては、前項のほか残余財産の分配は行わない。
（金銭を対価とする償還請求権）
第11条の５ Ａ種優先株主は、いつでも、当会社に対し、分配可能額を取得の上限として、Ａ種優先株式の全部又は一部の取得と引換えに金銭を交付することを請求すること（以下「償還請求」という。）ができる。当会社は、かかる請求（以下、償還請求がなされた日を「償還請求日」という。）がなされた場合には、法令の定めに従い取得手続を行うものとし、請求のあったＡ種優先株式の一部のみしか取得できないときは、比例按分、抽選その他取締役会の定める合理的な方法により取得株式数を決定する。
２ Ａ種優先株式１株当たりの取得価額は、基本償還価額から、控除価額を控除して算定するものとし、これらの価額は、以下の算式によって算定される。ただし、除算は最後に行い、円単位未満小数第３位まで計算し、その小数第３位を四捨五入する。なお、以下の算式に定める償還請求前支払済優先配当金が複数回にわたって支払われた場合には、償還請求前支払済優先配当金のそれぞれにつき控除価額を計算し、その合計額を基本償還価額から控除する。
（基本償還価額算式）
基本償還価額＝1,000,000円×(１＋0.04)m+n/365
払込期日（同日を含む。）から償還請求日（同日を含む。）までの期間に属する日数を「m 年とn 日」とし、「m＋n/365」は「（１＋0.04）」の指数を表す。
（控除価額算式）
控除価額＝償還請求前支払済優先配当金×(１＋0.04)x+y/365
「償還請求前支払済優先配当金」とは、払込期日以降に支払われたＡ種優先配当金（償還請求日までの間に支払われたＡ種期中優先配当金を含む。）の支払金額とする。
償還請求前支払済優先配当金の支払日（同日を含む。）から償還請求日（同日を含む。）までの期間に属する日の日数を「x 年とy 日」とし、「x＋y/365」は「（１＋0.04）」の指数を表す。
３ 本条第１項に基づく償還請求の効力は、Ａ種優先株式に係る償還請求書が当会社本店に到着したときに発生する。
（金銭を対価とする取得条項）
第11条の６ 当会社は、いつでも、当会社の取締役会決議に基づき別に定める日（以下、本条において「強制償還日」という。）の到来をもって、Ａ種優先株式の全部又は一部を、分配可能額を取得の上限として、金銭と引換えに取得することができる。Ａ種優先株式の一部を取得するときは、比例按分、抽選その他取締役会決議に基づき定める合理的な方法による。Ａ種優先株式１株当たりの取得価額は、前条第２項に定める基本償還価額相当額から、控除価額相当額を控除した金額（ただし、基本償還価額相当額及び控除価額相当額は、基本償還価額算式及び控除価額算式における「償還請求日」を「強制償還日」と、「償還請求前支払済優先配当金」を「強制償還前支払済優先配当金」（強制償還日までの間に支払われたＡ種優先配当金（強制償還日までの間に支払われたＡ種期中優先配当金を含む。）の支払金額をいう。）と読み替えて算出される。）とする。なお、強制償還前支払済優先配当金が複数回にわたって支払われた場合には、強制償還前支払済優先配当金のそれぞれにつき控除価額相当額を計算し、その合計額を基本償還価額相当額から控除する。
（議決権）
第11条の７ Ａ種優先株主は、法令に別段の定めがある場合を除き、株主総会において議決権を有しない。
（株式の併合又は分割等）
第11条の８ 法令に別段の定めがある場合を除き、Ａ種優先株式について株式の併合又は分割は行わない。Ａ種優先株主には、募集株式又は募集新株予約権の割当てを受ける権利を与えず、株式又は新株予約権の無償割当てを行わない。
該当事項はありません。
該当事項はありません。
該当事項はありません。
| 年月日 | 発行済株式 総数増減数 （株） |
発行済株式 総数残高 （株） |
資本金増減額 （千円） |
資本金残高 （千円） |
資本準備金 増減額 （千円） |
資本準備金 残高 （千円） |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021年７月30日 (注)１ | Ａ種優先株式 2,000 |
普通株式 8,209,200 Ａ種優先株式 2,000 |
1,000,000 | 6,082,945 | 1,000,000 | 3,959,933 |
| 2021年７月30日 (注)２ | ― | 普通株式 8,209,200 Ａ種優先株式 2,000 |
△5,982,945 | 100,000 | △3,959,933 | ― |
（注）１．有償第三者割当（Ａ種優先株式）
発行価格 1,000,000円
資本組入額 500,000円
割当先 ＤＢＪ飲食・宿泊支援ファンド投資事業有限責任組合、株式会社西日本シティ銀行
２．会社法第447条第１項及び第448条第１項の規定に基づき資本金及び資本準備金を減少し、その他資本剰余金へ振替えたものであります。
当四半期会計期間は第１四半期会計期間であるため、記載事項はありません。
当第１四半期会計期間末日現在の「議決権の状況」については、株主名簿の記載内容が確認できないため、記載することができないことから、直前の基準日（2021年４月30日）に基づく株主名簿による記載をしております。
| 2021年７月31日現在 | ||||
| 区分 | 株式数(株) | 議決権の数(個) | 内容 | |
| 無議決権株式 | － | － | － | |
| 議決権制限株式(自己株式等) | － | － | － | |
| 議決権制限株式(その他) | － | － | － | |
| 完全議決権株式(自己株式等) | 普通株式 | 195,800 | － | － |
| 完全議決権株式(その他) | 普通株式 | 8,004,400 | 80,044 | － |
| 単元未満株式 | 普通株式 | 9,000 | － | － |
| 発行済株式総数 | 8,209,200 | － | － | |
| 総株主の議決権 | － | 80,044 | － |
（注）１．「完全議決権株式(自己株式等)」の株式数には、株式給付信託（J-ESOP）に関する株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が保有する当社株式34,100株が含まれております。
２．「完全議決権株式(その他)」の株式数には、証券保管振替機構名義の株式が600株含まれております。また、「議決権の数」欄には、同機構名義の完全議決権株式に係る議決権の数６個が含まれております。
| 2021年７月31日現在 | |||||
| 所有者の氏名又は名称 | 所有者の住所 | 自己名義所有 株式数（株） |
他人名義所有 株式数（株） |
所有株式数の 合計（株） |
発行済株式総数に 対する所有株式数 の割合（％） |
| 株式会社梅の花 | 福岡県久留米市天神町146番地 | 161,700 | 34,100 | 195,800 | 2.39 |
| 計 | ― | 161,700 | 34,100 | 195,800 | 2.39 |
（注）他人名義で所有している理由等
| 所有理由 | 名義人の氏名又は名称 | 名義人の住所 |
| 「株式給付信託（J-ESOP）」制度の信託財産として拠出 | 株式会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口） | 東京都中央区晴海1丁目8番12号 |
該当事項はありません。
第１四半期報告書_20210914090719
１．四半期連結財務諸表の作成方法について
当社の四半期連結財務諸表は、「四半期連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（2007年内閣府令第64号）に基づいて作成しております。
２．監査証明について
当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第１四半期連結会計期間（2021年５月１日から2021年７月31日まで）及び第１四半期連結累計期間（2021年５月１日から2021年７月31日まで）に係る四半期連結財務諸表について、如水監査法人による四半期レビューを受けております。
| （単位：千円） | ||
| 前連結会計年度 (2021年４月30日) |
当第１四半期連結会計期間 (2021年７月31日) |
|
| 資産の部 | ||
| 流動資産 | ||
| 現金及び預金 | 5,554,667 | 7,124,556 |
| 売掛金 | 1,180,725 | 1,446,638 |
| 商品及び製品 | 582,832 | 778,875 |
| 原材料及び貯蔵品 | 301,253 | 248,647 |
| その他 | 639,030 | 1,015,332 |
| 貸倒引当金 | △500 | △700 |
| 流動資産合計 | 8,258,009 | 10,613,350 |
| 固定資産 | ||
| 有形固定資産 | ||
| 建物及び構築物（純額） | 7,010,741 | 6,900,386 |
| 土地 | 7,161,112 | 7,195,770 |
| その他（純額） | 886,142 | 913,534 |
| 有形固定資産合計 | 15,057,996 | 15,009,691 |
| 無形固定資産 | ||
| その他 | 205,450 | 196,184 |
| 無形固定資産合計 | 205,450 | 196,184 |
| 投資その他の資産 | ||
| 退職給付に係る資産 | 439,852 | 452,241 |
| その他 | 4,205,677 | 3,781,551 |
| 貸倒引当金 | △4,059 | △4,059 |
| 投資その他の資産合計 | 4,641,469 | 4,229,734 |
| 固定資産合計 | 19,904,917 | 19,435,610 |
| 資産合計 | 28,162,926 | 30,048,960 |
| （単位：千円） | ||
| 前連結会計年度 (2021年４月30日) |
当第１四半期連結会計期間 (2021年７月31日) |
|
| 負債の部 | ||
| 流動負債 | ||
| 買掛金 | 485,345 | 496,655 |
| 短期借入金 | 8,183,000 | 8,183,000 |
| １年内返済予定の長期借入金 | 7,917,244 | 7,818,064 |
| 未払金 | 2,017,193 | 2,028,046 |
| 未払法人税等 | 69,560 | 11,351 |
| 資産除去債務 | 103,891 | 99,056 |
| 引当金 | 369,722 | 104,157 |
| その他 | 578,321 | 570,839 |
| 流動負債合計 | 19,724,279 | 19,311,171 |
| 固定負債 | ||
| 長期借入金 | 5,421,429 | 5,955,032 |
| 資産除去債務 | 1,349,561 | 1,351,224 |
| その他 | 477,059 | 529,366 |
| 固定負債合計 | 7,248,049 | 7,835,623 |
| 負債合計 | 26,972,329 | 27,146,794 |
| 純資産の部 | ||
| 株主資本 | ||
| 資本金 | 5,082,945 | 100,000 |
| 資本剰余金 | 4,501,294 | 3,625,645 |
| 利益剰余金 | △8,836,593 | △1,072,306 |
| 自己株式 | △397,948 | △398,004 |
| 株主資本合計 | 349,697 | 2,255,333 |
| その他の包括利益累計額 | ||
| その他有価証券評価差額金 | 648,843 | 476,209 |
| 為替換算調整勘定 | △26,973 | △36,919 |
| 退職給付に係る調整累計額 | 31,870 | 22,594 |
| その他の包括利益累計額合計 | 653,740 | 461,884 |
| 新株予約権 | 131 | 131 |
| 非支配株主持分 | 187,027 | 184,816 |
| 純資産合計 | 1,190,597 | 2,902,166 |
| 負債純資産合計 | 28,162,926 | 30,048,960 |
| （単位：千円） | ||
| 前第１四半期連結累計期間 (自 2020年５月１日 至 2020年７月31日) |
当第１四半期連結累計期間 (自 2021年５月１日 至 2021年７月31日) |
|
| 売上高 | 3,952,268 | 4,529,211 |
| 売上原価 | 1,621,666 | 1,592,284 |
| 売上総利益 | 2,330,601 | 2,936,926 |
| 販売費及び一般管理費 | 3,447,677 | 3,679,953 |
| 営業損失（△） | △1,117,075 | △743,026 |
| 営業外収益 | ||
| 雑収入 | 13,655 | 11,221 |
| 営業外収益合計 | 13,655 | 11,221 |
| 営業外費用 | ||
| 支払利息 | 19,376 | 20,657 |
| 株式交付費 | － | 45,007 |
| 雑損失 | 47,561 | 22,523 |
| 営業外費用合計 | 66,937 | 88,187 |
| 経常損失（△） | △1,170,357 | △819,992 |
| 特別利益 | ||
| 助成金収入 | 994,679 | 1,010,808 |
| その他 | 10,075 | 100,496 |
| 特別利益合計 | 1,004,755 | 1,111,305 |
| 特別損失 | ||
| 臨時休業による損失 | ※１ 768,062 | ※１ 337,199 |
| その他 | 77,909 | 42,280 |
| 特別損失合計 | 845,971 | 379,480 |
| 税金等調整前四半期純損失（△） | △1,011,574 | △88,167 |
| 法人税、住民税及び事業税 | 12,501 | 12,444 |
| 法人税等調整額 | △226,719 | △4,092 |
| 法人税等合計 | △214,218 | 8,351 |
| 四半期純損失（△） | △797,355 | △96,519 |
| 非支配株主に帰属する四半期純損失（△） | △100,298 | △2,211 |
| 親会社株主に帰属する四半期純損失（△） | △697,057 | △94,307 |
| （単位：千円） | ||
| 前第１四半期連結累計期間 (自 2020年５月１日 至 2020年７月31日) |
当第１四半期連結累計期間 (自 2021年５月１日 至 2021年７月31日) |
|
| 四半期純損失（△） | △797,355 | △96,519 |
| その他の包括利益 | ||
| その他有価証券評価差額金 | △148,071 | △172,634 |
| 持分法適用会社に対する持分相当額 | 12,024 | △9,945 |
| 退職給付に係る調整額 | 1,941 | △9,276 |
| その他の包括利益合計 | △134,105 | △191,856 |
| 四半期包括利益 | △931,461 | △288,375 |
| （内訳） | ||
| 親会社株主に係る四半期包括利益 | △831,163 | △286,163 |
| 非支配株主に係る四半期包括利益 | △100,298 | △2,211 |
（連結の範囲の重要な変更）
当第１四半期連結会計期間より、会社分割（簡易新設分割）により設立しました株式会社梅の花サービス九州を連結の範囲に含めております。
（収益認識に関する会計基準等の適用）
「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日。以下「収益認識会計基準」という。）等を当第１四半期連結会計期間の期首から適用し、約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することといたしました。
収益認識会計基準等の適用については、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従っておりますが、当第１四半期連結会計期間の期首の利益剰余金に与える影響はありません。
この結果、収益認識会計基準等の適用による、当第１四半期連結累計期間の損益に与える影響はありません。
収益認識会計基準等を適用したため、前連結会計年度の連結貸借対照表において、「流動負債」の「引当金」に含めていた「ポイント引当金」は、当第１四半期連結会計期間より「その他」に含めて表示することといたしました。なお、収益認識会計基準第89-２項に定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度について新たな表示方法により組替えを行っておりません。さらに、「四半期財務諸表に関する会計基準」（企業会計基準第12号 2020年３月31日）第28-15項に定める経過的な取扱いに従って、前第１四半期連結累計期間に係る顧客との契約から生じる収益を分解した情報を記載しておりません。
（時価の算定に関する会計基準等の適用）
「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号 2019年７月４日。以下「時価算定会計基準」という。）等を当第１四半期連結会計期間の期首から適用し、時価算定会計基準第19項及び「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号 2019年７月４日）第44-２項に定める経過的な取扱いに従って、時価算定会計基準等が定める新たな会計方針を、将来にわたって適用することといたしました。なお、四半期連結財務諸表に与える影響はありません。
（新型コロナウイルス関連）
新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う店舗の休業及び営業時間の短縮等により、当社グループにおいては売上高が減少しております。度重なる感染再拡大により、外出自粛や国内景気の低迷等の影響が一定期間継続することが想定されます。
このような状況下において、当連結会計年度末における固定資産の減損及び繰延税金資産の回収可能性の評価に際し、当社グループは当期以降の業績について、新型コロナウイルス感染症による影響が相当期間継続するものの、当期の後半以降において回復に向かうものと想定し、将来キャッシュ・フローにマイナスの影響を与える前提で見積っております。
新型コロナウイルス感染症の収束時期の予測等、不確実性が極めて高い環境下にあるため、実際の結果は見積りと異なる場合があります。
（連結納税制度からグループ通算制度への移行に係る税効果会計の適用）
当社及び一部の国内連結子会社は、「所得税法等の一部を改正する法律」(令和２年法律第８号)において創設されたグループ通算制度への移行及びグループ通算制度への移行にあわせて単体納税制度の見直しが行われた項目については、「連結納税制度からグループ通算制度への移行に係る税効果会計の適用に関する取扱い」（実務対応報告第39号 2020年３月31日）第３項の取扱いにより、「税効果会計に係る会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第28号 2018年２月16日）第44項の定めを適用せず、繰延税金資産及び繰延税金負債の額について、改正前の税法の規定に基づいております。
（従業員に信託を通じて自社の株式を交付する取引について）
当社は、当社及び当社子会社の社員（以下、「社員」といいます。）に対して、自社の株式を給付し、当社の株価や業績と社員の処遇の連動性をより高め、経済的な効果を株主の皆様と共有することにより、株価及び業績向上への社員の意欲や士気を高めることを目的として、「株式給付信託（J-ESOP）」による株式報酬制度を導入しております。
(１)取引の概要
当該制度は、予め当社が定めた「株式給付規程」に基づき、一定の要件を満たした社員に対してポイントを付与し、当該社員のうち「株式給付規程」に定める受益者となる要件を満たした者（以下、受益者といいます。）に対して、当該受益者に付与されたポイント数に応じた当社株式を給付します。給付する株式については、予め信託設定した金額により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理するものであります。
(２)信託に残存する自社の株式に関する事項
信託に残存する当社株式を、信託における帳簿価額（付随費用の金額を除く）により、連結貸借対照表の純資産の部に自己株式として表示しております。当第１四半期連結会計期間末の帳簿価額は30,060千円、株式数は34,160株であります。なお、前連結会計年度末の帳簿価額は30,060千円、株式数は34,160株であります。
※１ 臨時休業による損失
新型コロナウイルス感染拡大防止のために政府や地方自治体による要請や声明を受けて、レストラン店舗をはじめとする当社グループの店舗で、臨時休業や営業時間短縮を実施いたしました。これに伴い、臨時休業期間中や時短営業によるセントラルキッチンの操業低下、本部管理部門の事務量の減少及び当社グループ店舗において発生した固定費（人件費・家賃・減価償却費等）を、臨時休業による損失として特別損失に計上しております。
２ 売上高及び売上原価の季節的変動
連結子会社である株式会社丸平商店は、牡蠣製造販売という事業の性質上、牡蠣の生産時期による価格変動等の影響があるため、当社グループの売上高及び売上原価には著しい季節的変動があります。
当第１四半期連結累計期間に係る四半期連結キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第１四半期連結累計期間に係る減価償却費（のれんを除く無形固定資産に係る償却費を含む。）及びのれんの償却額は、次のとおりであります。
| 前第１四半期連結累計期間 （自 2020年５月１日 至 2020年７月31日） |
当第１四半期連結累計期間 （自 2021年５月１日 至 2021年７月31日） |
|
|---|---|---|
| 減価償却費 | 250,647千円 | 225,893千円 |
| のれんの償却額 | 3,601 | 3,186 |
Ⅰ 前第１四半期連結累計期間（自 2020年５月１日 至 2020年７月31日）
１．配当金支払額
無配の為、記載すべき事項はありません。
Ⅱ 当第１四半期連結累計期間（自 2021年５月１日 至 2021年７月31日）
１．配当金支払額
無配の為、記載すべき事項はありません。
２．株主資本の著しい変動
当社は、2021年７月27日開催の定時株主総会決議に基づき、2021年７月30日付で資本金を4,982,945千円減少し、資本剰余金を同額増加いたしました。
また、2021年７月30日にＤＢＪ飲食・宿泊ファンド投資事業有限責任組合、株式会社西日本シティ銀行に対して第三者割当によるＡ種優先株式を発行することにより2,000,000千円調達し、資本金1,000,000千円及び資本剰余金1,000,000千円を増加、同日に資本金を1,000,000千円減少し、資本剰余金に振替えております。
加えて、2021年７月27日開催の定時株主総会決議に基づき、資本剰余金を7,858,594千円減少し、利益剰余金を同額増加いたしました。
この結果、当第１四半期連結会計期間末において資本金100,000千円、資本剰余金3,625,645千円、利益剰余金△1,072,306千円となっております。
【セグメント情報】
Ⅰ 前第１四半期連結累計期間（自 2020年５月１日 至 2020年７月31日）
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報
| （単位：千円） | ||||||
| 報告セグメント | 調整額 （注）１ |
四半期連結損 益計算書計上 額（注）２ |
||||
| 外食事業 | テイクアウト事業 | 外販事業 | 計 | |||
| 売上高 | ||||||
| 外部顧客への売上高 | 2,107,896 | 1,707,802 | 136,568 | 3,952,268 | － | 3,952,268 |
| セグメント間の内部売上高又は振替高 | 246 | 6,151 | 178 | 6,576 | △6,576 | － |
| 計 | 2,108,143 | 1,713,954 | 136,747 | 3,958,844 | △6,576 | 3,952,268 |
| セグメント損失（△） | △612,750 | △23,902 | △263,053 | △899,706 | △217,369 | △1,117,075 |
（注）１．セグメント損失の調整額△217,369千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用であります。
なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント損失は、四半期連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
（固定資産に係る重要な減損損失）
セグメントごとの固定資産減損損失の計上額は、「外食事業」37,636千円、「テイクアウト事業」245千円であります。
Ⅱ 当第１四半期連結累計期間（自 2021年５月１日 至 2021年７月31日）
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報並びに収益の分解情報
| （単位：千円） | ||||||
| 報告セグメント | 調整額 （注）１ |
四半期連結損 益計算書計上 額（注）２ |
||||
| 外食事業 | テイクアウト事業 | 外販事業 | 計 | |||
| 売上高 | ||||||
| 一時点で移転される財 | 2,109,300 | 2,174,801 | 240,910 | 4,525,012 | － | 4,525,012 |
| 一定の期間にわたり移転される財 | 4,198 | － | － | 4,198 | － | 4,198 |
| 外部顧客への売上高 | 2,113,499 | 2,174,801 | 240,910 | 4,529,211 | － | 4,529,211 |
| セグメント間の内部売上高又は振替高 | 309 | 6,411 | 239 | 6,960 | △6,960 | － |
| 計 | 2,113,808 | 2,181,212 | 241,150 | 4,536,171 | △6,960 | 4,529,211 |
| セグメント利益又は損失（△） | △593,614 | 72,288 | △42,727 | △564,054 | △178,972 | △743,026 |
（注）１．セグメント利益又は損失の調整額△178,972千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用であります。
なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益又は損失は、四半期連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
（固定資産に係る重要な減損損失）
セグメントごとの固定資産減損損失の計上額は、「外食事業」31,807千円、「テイクアウト事業」3,117千円であります。
３．報告セグメントの変更等に関する事項
会計方針の変更に記載のとおり、「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日）等を当第１四半期連結会計期間の期首から適用し、収益認識に関する会計処理方法を変更したため、事業セグメントの利益又は損失の測定方法を同様に変更しておりますが、セグメント利益又は損失への影響はありません。
（簡易新設分割による子会社の設立）
共通支配下の取引等
当社は2021年３月９日開催の取締役会の決議に基づき、2021年５月６日を効力発生日として、当社連結子会社の株式会社梅の花サービス西日本の事業のうち、九州地区における飲食事業を会社分割（新設分割）し、それらの事業を新設会社へ承継いたしました。
１．取引の概要
（1）対象となった事業の名称及びその事業の内容
事業の名称 当社の連結子会社である株式会社梅の花サービス西日本の飲食事業
事業の内容 「湯葉と豆腐の店 梅の花」を中心とした店舗の運営
（2）企業結合日
2021年５月６日
（3）企業結合の法的形式
株式会社梅の花サービス西日本（当社の連結子会社）を分割会社、株式会社梅の花サービス九州（当社の連結子会社）を承継会社とする会社分割（新設分割）
（4）結合後企業の名称
株式会社梅の花サービス九州（当社の連結子会社）
（5）その他取引の概要に関する事項
株式会社梅の花サービス西日本はこれまで、飲食事業として西日本エリアで「湯葉と豆腐の店 梅の花」を中心とした店舗運営を行ってまいりました。
今回、地域別（関西・九州）に会社分割を行うことにより、経営の効率化及び地域に応じた機動的な経営戦略の迅速化を図ることを目的としております。
２．実施した会計処理の概要
「企業結合に関する会計基準」及び「企業結合会計基準及び事業分離等会計基準に関する適用指針」に基づき、共通支配下の取引として処理しております。
顧客との契約から生じる収益を分解した情報は、「注記事項（セグメント情報等）」に記載のとおりであります。
１株当たり四半期純損失及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。
| 項目 | 前第１四半期連結累計期間 （自 2020年５月１日 至 2020年７月31日） |
当第１四半期連結累計期間 （自 2021年５月１日 至 2021年７月31日） |
|---|---|---|
| １株当たり四半期純損失（△） | △87円05銭 | △11円82銭 |
| （算定上の基礎） | ||
| 親会社株主に帰属する四半期純損失（△） （千円） |
△697,057 | △94,307 |
| 普通株主に帰属しない金額（千円） | － | 438 |
| （うち優先配当額（千円）） | （－） | （438） |
| 普通株式に係る親会社株主に帰属する四半期純損失（△）（千円） | △697,057 | △94,746 |
| 普通株式の期中平均株式数（株） | 8,007,497 | 8,013,321 |
（注）１．潜在株式調整後１株当たり四半期純利益については、１株当たり四半期純損失であり、また、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
２．１株当たりの四半期純損失の算定に用いられた普通株式の期中平均株式数については、自己株式分を控除する他、株式給付信託（J-ESOP)に残存する当社株式（期中平均株式数34,160株）を控除して算定しております。
該当事項はありません。
該当事項はありません。
第１四半期報告書_20210914090719
該当事項はありません。
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