Sagami Holdings Corporation

Registration Form • Jun 23, 2022

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【表紙】
【提出書類】	有価証券報告書
【根拠条文】	金融商品取引法第24条第１項
【提出先】	関東財務局長
【提出日】	2022年６月23日
【事業年度】	第52期(自　2021年４月１日　至　2022年３月31日)
【会社名】	株式会社サガミホールディングス
【英訳名】	Sagami Holdings Corporation
【代表者の役職氏名】	代表取締役社長　 伊　藤　修　二
【本店の所在の場所】	名古屋市守山区八剣二丁目118番地
【電話番号】	052(737)6000 (代表)
【事務連絡者氏名】	執行役員管理担当　 中　島　康　文
【最寄りの連絡場所】	名古屋市守山区八剣二丁目118番地
【電話番号】	052(737)6000 (代表)
【事務連絡者氏名】	執行役員管理担当　 中　島　康　文
【縦覧に供する場所】	株式会社東京証券取引所 　(東京都中央区日本橋兜町２番１号) 株式会社名古屋証券取引所 　(名古屋市中区栄三丁目８番20号)

E03178 99000 株式会社サガミホールディングス Sagami Holdings Corporation 企業内容等の開示に関する内閣府令 第三号様式 Japan GAAP true cte cte 2021-04-01 2022-03-31 FY 2022-03-31 2020-04-01 2021-03-31 2021-03-31 1 false false false E03178-000 2022-06-23 E03178-000 2017-04-01 2018-03-31 E03178-000 2018-04-01 2019-03-31 E03178-000 2019-04-01 2020-03-31 E03178-000 2020-04-01 2021-03-31 E03178-000 2021-04-01 2022-03-31 E03178-000 2018-03-31 E03178-000 2019-03-31 E03178-000 2020-03-31 E03178-000 2021-03-31 E03178-000 2022-03-31 E03178-000 2017-04-01 2018-03-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03178-000 2018-04-01 2019-03-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03178-000 2019-04-01 2020-03-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03178-000 2020-04-01 2021-03-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03178-000 2021-04-01 2022-03-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03178-000 2018-03-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03178-000 2019-03-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03178-000 2020-03-31 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03178-000 2021-03-31 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第一部 【企業情報】

第１ 【企業の概況】

１ 【主要な経営指標等の推移】

(1) 連結経営指標等

回次		第48期	第49期	第50期	第51期	第52期
決算年月		2018年３月	2019年３月	2020年３月	2021年３月	2022年３月
売上高	(千円)	26,184,223	26,636,971	26,437,378	20,344,856	21,339,433
経常利益又は経常損失（△）	(千円)	960,962	765,034	60,631	△1,625,823	2,253,166
親会社株主に帰属する 当期純利益又は 親会社株主に帰属する 当期純損失(△)	(千円)	597,124	76,524	△1,365,975	△2,478,691	1,192,789
包括利益	(千円)	434,469	99,085	△1,430,035	△2,537,947	1,240,371
純資産額	(千円)	14,089,582	14,057,405	12,526,904	11,395,875	15,059,170
総資産額	(千円)	18,175,316	19,845,171	18,570,189	20,895,571	24,164,607
１株当たり純資産額	(円)	534.63	533.42	474.79	412.32	499.39
１株当たり当期純利益又は １株当たり当期純損失(△)	(円)	22.65	2.90	△51.83	△93.41	40.46
潜在株式調整後 １株当たり当期純利益	(円)	－	－	－	－	－
自己資本比率	(％)	77.5	70.8	67.3	54.4	62.3
自己資本利益率	(％)	4.3	0.5	△10.2	△20.7	9.0
株価収益率	(倍)	60	439	－	－	29.5
営業活動による キャッシュ・フロー	(千円)	1,328,160	1,111,757	222,711	△1,158,962	3,014,600
投資活動による キャッシュ・フロー	(千円)	△681,902	△1,158,121	△1,071,253	△465,624	△708,774
財務活動による キャッシュ・フロー	(千円)	△795,687	1,079,635	490,641	5,022,009	1,354,160
現金及び現金同等物の 期末残高	(千円)	3,796,620	4,833,473	4,485,255	7,882,563	11,574,143
従業員数 (外、平均臨時雇用者数)	(名)	578	595	617	572	561
(2,995)	(3,136)	(3,015)	（2,163）	（2,258）

(注) １　第48期から第50期及び第52期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については潜在株式が存在しないため、記載しておりません。第51期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については潜在株式が存在するものの１株当たり当期純損失であるため、記載しておりません。

２　第50期及び第51期においては、親会社株主に帰属する当期純損失を計上しているため、株価収益率および配当性向については記載しておりません。　

３　「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日）等を第52期の期首から適用しており、第52期に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。  (2) 提出会社の経営指標等

回次		第48期	第49期	第50期	第51期	第52期
決算年月		2018年３月	2019年３月	2020年３月	2021年３月	2022年３月
売上高及び営業収益	(千円)	18,120,633	10,469,483	2,576,933	2,510,133	2,827,076
経常利益	(千円)	747,904	325,471	10,995	148,766	458,331
当期純利益又は当期純損失(△)	(千円)	408,576	△195,517	△1,006,989	△442,846	482,255
資本金	(千円)	7,178,109	7,178,109	7,178,109	7,873,917	9,090,653
発行済株式総数	(千株)	26,501	26,501	26,501	27,761	30,301
純資産額	(千円)	13,695,027	13,389,735	12,222,380	13,132,564	16,088,915
総資産額	(千円)	16,749,013	16,778,040	15,939,896	19,237,019	21,240,703
１株当たり純資産額	(円)	519.68	508.11	463.77	475.23	533.56
１株当たり配当額 (内、１株当たり中間配当額)	(円)	5.00	5.00	－	－	5.00
(－)	(－)	（－）	（－）	（－）
１株当たり当期純利益又は １株当たり当期純損失(△)	(円)	15.50	△7.41	△38.21	△16.68	16.36
潜在株式調整後１株当たり 当期純利益	(円)	－	－	－	－	－
自己資本比率	(％)	81.7	79.8	76.6	68.2	75.7
自己資本利益率	(％)	2.9	△1.4	△7.8	△3.4	3.3
株価収益率	(倍)	88	－	－	－	72.9
配当性向	(％)	32.2	－	－	－	30.5
従業員数 (外、平均臨時雇用者数)	(名)	352	9	17	8	7
(2,094)	(－)	(－)	（－）	（1)
株主総利回り (比較指標：配当込みTOPIX)	(％) （％）	112	104	99	93	89
(132)	(126)	(114)	（162）	（144)
最高株価	(円)	1,528	1,445	1,425	1,464	1,260
最低株価	(円)	1,301	1,180	904	1,020	971

(注) １　第48期から第50期及び第52期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については潜在株式が存在しないため、記載しておりません。第51期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については潜在株式が存在するものの１株当たり当期純損失であるため、記載しておりません。

２　最高株価及び最低株価は東京証券取引所（市場第一部）におけるものであります。

３　当社は、2018年10月１日付で持株会社に移行しました。これにより、第49期から第52期の主な経営指標は第48期と比較して変動しております。また、これに伴い従来「売上高」としておりました表記を「売上高及び営業収益」に変更しております。

４　第49期、第50期及び第51期においては、当期純損失を計上しているため、株価収益率および配当性向については記載しておりません。

５　「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日）等を第52期の期首から適用しており、第52期に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。 ### ２ 【沿革】

当社は、1978年２月に㈱どんどん庵として設立されたものであります。当社の主たる営業活動は1986年７月に当社に吸収合併された㈱キャッスルサガミ(旧商号サガミチェーン㈱)で行われていたため同社の設立以降の沿革を以下に記載します。

年月	概要
1970年３月	名古屋市中村区大門町にサガミチェーン株式会社を設立する。
1974年４月	名古屋市千種区汁谷町に本社を移転する。
1974年12月	名古屋市千種区覚王山通りにサガミ「池下店」を規模拡大の為、自社店舗第１号店として開店する。
1975年７月	名古屋市名東区高社にサガミ「一社店」を開店する。大型自社店舗の先駆となる。
1977年11月	愛知県西春日井郡春日町にサガミ「名岐店」を開店する。郊外幹線道路沿い出店の先駆となる。
1978年２月	名古屋市千種区汁谷町に株式会社どんどん庵を設立する。
1978年９月	㈱どんどん庵は名古屋市東区大幸町にどんどん庵「砂田橋店」をセルフサービス方式の店舗第１号店として開店する。
1981年１月	サガミチェーン株式会社は三重県四日市市にサガミ「四日市日永店」を三重県進出第１号店として開店する。
1982年１月	サガミチェーン株式会社が洋食・喫茶レストランを営業することを主たる目的とした株式会社ジーベンサガミを吸収合併する。
1982年４月	サガミチェーン株式会社の営業を株式会社どんどん庵に委託する。サガミチェーン株式会社の主たる事業は不動産管理となる。
1982年６月	サガミチェーン株式会社が株式会社キャッスルサガミに、株式会社どんどん庵が株式会社サガミチェーンに各々商号変更する。
1985年11月	株式会社サガミチェーンは埼玉県戸田市にサガミ「戸田笹目店」を関東進出第１号店として開店する。
1986年２月	株式会社サガミチェーンは名古屋市守山区小幡に守山工場を建設し、保存麺とかえし類の製造を開始する。
1986年７月	株式会社サガミチェーンが株式会社キャッスルサガミを吸収合併する。
1986年８月	名古屋市守山区大字森孝新田字元補(現・守山区森孝一丁目)に本社を移転する。
1987年４月	愛知県海部郡飛島村に大型和食麺類店舗100店舗までの配送可能な物流センターが完成する。
1988年７月	愛知県海部郡飛島村に飛島工場を建設し、保存麺とそば粉の製造を開始する。
1988年７月	奈良県橿原市にサガミ「橿原店」を奈良県進出第１号店として開店する。
1989年６月	静岡県清水市にサガミ「清水店」を静岡県進出第１号店として開店する。
1990年７月	大阪府堺市にサガミ「堺福田店」を大阪府進出第１号店として開店する。
1991年９月	名古屋証券取引所市場第二部に株式を上場する。
1994年７月	京都府城陽市にサガミ「京都城陽店」を京都府進出第１号店として開店する。
1994年10月	滋賀県長浜市にサガミ「長浜店」を滋賀県進出第１号店として開店する。
1995年５月	大阪府松原市に関西事務所を開設する。（2012年１月に閉鎖）
1996年７月	東京証券取引所市場第二部に株式を上場する。
1996年９月	神奈川県秦野市にサガミ「秦野店」を神奈川県進出第１号店として開店する。
1997年２月	東京都町田市に関東事務所を開設する。(2000年12月神奈川県厚木市に移転、2008年８月に閉鎖)
1997年７月	東京、名古屋両証券取引所市場第一部銘柄に指定される。
1997年７月	東京都町田市にサガミ「町田店」を東京都進出第１号店として開店する。
1997年９月	福井県福井市にサガミ「福井社店」を福井県進出第１号店として開店する。
1997年12月	全額出資子会社株式会社ディー・ディー・エー（現・サガミレストランツ株式会社）を設立する。(現・連結子会社)
1998年３月	愛知県尾西市に尾西工場を建設し、保存麺の製造を開始する。
1998年４月	石川県金沢市にサガミ「金沢駅西店」を石川県進出第１号店として開店する。
1998年６月	兵庫県加古川市にサガミ「加古川店」を兵庫県進出第１号店として開店する。
1998年10月	富山県富山市にサガミ「飯野店」を富山県進出第１号店として開店する。
1999年２月	株式会社浜木綿に資本参加する。
1999年６月	子会社株式会社サガミサービス(現・株式会社サガミマネジメントサポート）を設立する。(現・連結子会社)
2000年４月	どんどん庵部門を、子会社株式会社ディー・ディー・エーに営業譲渡する。
2002年12月	子会社株式会社エー・エス・サガミ（現・株式会社サガミフード）を設立する。(現・連結子会社)
2003年３月	子会社上海盛賀美餐飲有限公司を設立する。

年月	概要
2004年２月	子会社上海盛賀美餐飲有限公司が中国上海市に盛賀美「福州路店」を海外進出第１号店として開店する。
2007年９月	ベーカリーショップ部門に進出。第１号店として岐阜県羽島市に石窯パン工房Bon Pana(ボンパナ)「羽島店」を開店する。
2009年６月	全額出資子会社株式会社ボンパナを設立する。
2009年７月	ベーカリーショップ部門を子会社株式会社ボンパナに事業譲渡する。
2011年８月	ベーカリーショップ部門の子会社株式会社ボンパナの全株式を譲渡する。
2012年10月	全額出資子会社SAGAMI INTERNATIONAL CO.,LTD.を香港に設立する。
2012年11月	愛知県海部郡飛島村にカット野菜工場を建設する。
2013年３月	第21回優良外食産業表彰『地産地消推進部門』で農林水産大臣賞を受賞する。
2013年６月	全額出資子会社SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.をシンガポールに設立する。（現・連結子会社）
2013年10月	BANGKOK SAGAMI CO.,LTD.をタイに設立する。（現・連結子会社）
2014年１月	味の民芸フードサービス株式会社の株式を取得し子会社とする。（現・連結子会社）
2014年４月	全額出資子会社サガミインターナショナル株式会社を設立する。(現・連結子会社）
2014年４月	ASEAN諸国１号店としてタイ王国　バンコクに「SAGAMI」を開店する。
2014年６月	ブラジル　リオにジャパンプレゼンテーション事業として参加する。
2014年７月	インドネシア１号店としてインドネシア　ジャカルタに「SAGAMI」を開店する。
2014年12月	JNTO（日本政府観光局）より外国人観光案内所のパートナー施設としてサガミグループで14店舗が認定される。
2015年２月	一般財団法人和食文化国民会議に正会員として加盟する。
2015年４月	全額出資子会社株式会社サガミマイスターズを設立する。
2015年５月	イタリア・ミラノ国際博覧会の日本館フードコートに「サガミ」を10月末まで６ヵ月間出店する。
2015年10月	単元株式数の変更を行う。（1,000株単位→100株単位に変更）
2016年１月	ベトナムに VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY を設立する。（現・連結子会社）
2016年３月	「濱町」６店舗が当社グループに加わる。
2016年３月	愛知県飛島村（どんどん庵飛島店２階）に蕎麦工房を開設する。
2016年４月	愛知県大府市役所内にサガミ「健やか食堂」を開店する。
2016年７月	とんかつ専門店かつたに「一宮尾西店」を開店する。
2016年７月	名古屋駅前、ホテルキャッスルプラザ内に日本料理「さがみ庭」を開店する。
2016年７月	ベトナム・ホーチミン高島屋内に「水山」「JINJIN」の２店舗を同時開店する。
2016年12月	イタリア・ミラノ市に長期実験店舗である「SAGAMI」を開店する。
2017年３月	「蕎麦工房」が経済産業省が創設した「おもてなし規格認証」制度の『紺認証』の認可を受ける。
2017年３月	レゴランドジャパンに隣接する大規模商業施設メイカーズピアに「SAGAMI」を開店する。
2017年３月	尾西工場と入間工場においてISO22000を取得する。
2017年10月	９年ぶりのサガミ業態の新規出店となる和食麺処サガミ「関マーゴ店」を開店する。
2018年６月	第５回手羽先サミット2018にてサガミの手羽先が殿堂入りとなる。
2018年10月	持株会社体制へ移行。「株式会社サガミホールディングス」へと商号変更する。
2018年11月	イタリア・ミラノ市に欧州１号店「SAGAMI　ミラノ駅前店」を出店する。
2018年12月	イタリアにSAGAMI ITALIA S.R.L.を設立する。
2019年３月	味の民芸業態の郊外型大型店としては、16年ぶりとなる「味の民芸春日部ユリノキ通り店」「アクロスプラザ東久留米店」を出店する。
2019年６月	監査等委員会設置会社へ移行。
2019年７月 2020年７月 2020年10月 2020年12月 2021年１月 2021年10月 2021年10月 2021年12月 2022年４月	本社を現在の名古屋市守山区八剣に移転。 イタリア・モデナ市に欧州初のフランチャイズ店となる「SAGAMI　モデナ店」を出店する。 中部・北陸地区にて外食及びサービス業を営む有志企業とともに「共創 和や会」を発足する。 第三者割当による行使価額修正条項付き新株予約権発行。 サガミ純鶏名古屋コーチンを使用した「名古屋コーチン味噌煮（宇宙食）」がJAXA（宇宙航空研究開発機構）から正式に宇宙日本食として認証される。 新業態となるセルフそば専門店「かき揚げ 十割そば 長助 岩倉店」を開店する。 G.L.GROUP ITALIA S.r.l.に連結子会社SAGAMI ITALIA S.R.L.の株式を売却する。 セルフそば専門店「二代目 長助 扶桑店」を開店する。 市場の再編により東京証券取引所市場第一部から東京証券取引所プライム市場、名古屋証券取引所市場第一部から名古屋証券取引所プレミア市場に移行する。

当社グループは、当社及び子会社９社で構成され、飲食店の経営、フランチャイズ(FC)店舗への材料提供及び経営指導を主な事業の内容としております。

当社グループ事業に係わる位置付け及び事業部門との関連は次のとおりであります。

当社グループの報告セグメントは「外食事業」のみであり、その他の事業セグメントは重要性が乏しいため、記載を省略しております。

なお、当社は特定上場会社等に該当し、インサイダー取引規制の重要な事実の軽微基準のうち、上場会社の規模との対比で定められる数値基準については連結ベースの計数に基づいて判断することとなります。

事業部門の名称		事業内容	会社名
外食事業	和食麺類部門	和食麺類店「和食麺処サガミ」の経営	サガミレストランツ株式会社
味の民芸部門	手延べうどんと和食の「味の民芸」の経営、フランチャイズ店舗への材料提供及び経営指導	味の民芸フードサービス株式会社
どんどん庵部門	セルフサービス方式の「どんどん庵」の経営、フランチャイズ店舗への材料提供及び経営指導	サガミレストランツ株式会社
その他部門	団欒食堂「あいそ家」の経営	サガミレストランツ株式会社
大型セルフ店「製麺大学」の経営	サガミレストランツ株式会社
その他飲食店の経営、フランチャイズ店舗への材料提供及び経営指導	当社 サガミレストランツ株式会社 味の民芸フードサービス株式会社 株式会社サガミフード サガミインターナショナル株式会社 SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD. BANGKOK SAGAMI CO.,LTD. NADEERA GLOBAL CO.,LTD. VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY
その他の事業		子会社等の経営管理およびそれに付帯または関連する事業 不動産賃貸業務 店舗設備のメンテナンス業務	当社 株式会社サガミマネジメントサポート

事業の系統図は次のとおりであります。

  　 ### ４ 【関係会社の状況】

名称	住所	資本金又 は出資金 (千円)	主要な事業の内容	議決権の 所有割合 (％)	関係内容
(連結子会社)
サガミレストランツ株式会社	名古屋市 守山区	50,000	飲食店の経営 フランチャイズ店舗への 材料提供及び経営指導	100.0	建物・設備の賃貸 役員の兼任１名
味の民芸フードサービス 株式会社	東京都 立川市	50,000	飲食店の経営 フランチャイズ店舗への 材料提供及び経営指導	100.0	運転資金の貸付 建物・設備の賃貸 役員の兼任１名
株式会社 サガミマネジメントサポート	名古屋市 守山区	10,000	グループの管理業務 店舗設備のメンテナンス 業務	100.0	建物・設備の賃貸 設備メンテナンス
株式会社サガミフード	名古屋市 守山区	70,000	輸出入業務 食材の仕入・製造業務	100.0	運転資金の貸付 建物・設備の賃貸 役員の兼任２名
サガミインターナショナル 株式会社	名古屋市 守山区	10,000	海外事業の統括	100.0	役員の兼任１名
SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.	シンガポール	5,250千 米ドル	海外事業（ASEAN）の 統括	100.0	役員の兼任２名
BANGKOK SAGAMI CO.,LTD.	タイ バンコク	4,000千 バーツ	飲食店の経営	94.3 (94.3)	―
NADEERA GLOBAL CO.,LTD.	タイ バンコク	600千 バーツ	関係会社への投資	49.0 (49.0)	―
VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY	ベトナム	6,490,600千 ドン	飲食店の経営	100.0 (100.0)	役員の兼任２名

(注) １　議決権の所有割合の(　)書きは間接所有分で内書であります。

２　サガミレストランツ株式会社は特定子会社に該当しております。

３　有価証券届出書又は有価証券報告書を提出している会社はありません。

４　サガミレストランツ株式会社及び味の民芸フードサービス株式会社については、売上高（連結会社相互間の内部売上高を除く）の連結売上高に占める割合が10％を超えております。また、サガミレストランツ株式会社については、当連結会計年度末時点で377,285千円の債務超過となっております。

主要な損益情報等　サガミレストランツ株式会社　　　　　　味の民芸フードサービス株式会社

①  売上高     15,723,574千円　　　　 ①  売上高      5,285,420千円

②  経常利益    1,548,860千円         ②  経常利益      608,479千円

③  当期純利益  　881,284千円　　　　 ③  当期純利益  　376,614千円

④  純資産額  　△377,285千円         ④  純資産額      756,094千円

⑤  総資産額    3,350,754千円         ⑤  総資産額    2,709,775千円 

５ 【従業員の状況】

当社グループの報告セグメントは、「外食事業」のみであるため、事業部門別により記載しております。

(1) 連結会社の状況

2022年３月31日現在

事業部門の名称		従業員数(名)
外食事業	和食麺類部門	292	(1,510)
味の民芸部門	85	(513)
どんどん庵部門	－	(2)
その他の部門	53	(190)
その他の事業		－	(－)
全社(共通)		131	(43)
合計		561	(2,258)

(注) １　従業員数は、就業人員であります。

２　従業員数欄の(　)書きは、臨時従業員の年間平均雇用人員(１日８時間、１ヵ月22日換算)で外書であります。

３　全社(共通)として記載されている従業員数は、特定の部門に区分できない管理部門に所属しているものであります。

４　臨時従業員は、派遣社員を除いております。

(2) 提出会社の状況

2022年３月31日現在

従業員数(名)		平均年齢(歳)	平均勤続年数(年)	平均年間給与(千円)
7	(1)	44.7	21.5	4,817

(注) １　従業員数は就業人員であります。

２　平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。

(3) 労働組合の状況

当社グループの労働組合はサガミグループ労働組合、味の民芸労働組合と称し、2022年３月31日現在組合員数は2,231名(うち臨時従業員1,787名)で、UAゼンセンに加盟しております。労使関係は円満に推移しており、特記すべき事項はありません。

 0102010_honbun_0213300103404.htm

第２ 【事業の状況】

１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において、当社グループが判断したものであります。

(1) 会社の経営の基本方針

当社グループでは、グループビジョンである「No.1 Noodle Restaurant Company」を実現するために、グループの経営理念である「私たちは、「食」と「職」の楽しさを創造し、地域社会に貢献します～すべては みんなのゆたかさと笑顔のために～」を合言葉に、株主様、お客様、従業員、お取引先様など、全てのステークホルダーの皆様に繋がる取り組みを経営の基本としており、そして各店舗が夫々の地域で一番店になるような活力溢れる力強い企業集団を目指しております。規模を追うことでなく、まずは地道なNo.1を目指すことで、「そば」「なごやめし」「手延べうどん」といった誇るべき和食文化を、世界に広げてまいります。

(2) 目標とする経営指標

当社グループでは、2024年度を最終年度とする中期経営計画「Challenge to“300”」を重要な経営指標として位置付けております。なお、計画値は下記のとおりです。

なお、一年毎に経営計画を見直し、ローリングすることを方針としております。

（単位：百万円）

≪連結≫	2022年度計画 2023年３月期	2023年度計画 2024年３月期	2024年度計画 2025年３月期
売上高	25,000	27,500	30,000
営業利益	300	450	650
経常利益	320	470	700
親会社株主に帰属する 当期純利益	100	200	300

(3) 中長期的な会社の経営戦略ならびに対処すべき課題

当社グループを取り巻く環境は、人口減少や高齢化、異業種との競争、また世界的な資源価格の高騰と円安による物価上昇に加え、地政学的リスクによるサプライチェーンの混乱の懸念、さらに新型コロナウイルス感染症拡大の影響は、いまだ収束の目途が立っていないことから、厳しい環境が続くものと予測されます。

このような環境に対し、2024年度を最終年度とし、新たに中期経営計画「Challenge to“300”」を策定いたしました。お客様起点の視座を堅持しながら、店舗改善を進めるとともに、「持続可能性の追求」「再成長の具現化」の推進に取り組んでまいります。

「持続可能性の追求」においては、各部門における採算を追求し、収益力の改善を進めてまいります。経費や時間の使途を明確にする一方で、省力化設備の検証・導入を進めることで生産性向上および労働環境改善に繋げ、基本的価値であるおいしさ・おもてなしの向上に「人」が集中して取り組める環境構築を進めてまいります。

また、食への安全を確保しつつ、健康に配慮した商品開発を行い、お客様及び従業員を含めた全ステークホルダーとの相互信頼の創造に向け、提供価値の可視化、情報発信の多角化によるブランディングを推進し、更なるお客様への提供価値向上を目指してまいります。

「再成長の具現化」においては、社会・経済状況の変化を見据え、「和食麺処サガミ」「味の民芸」などの既存事業のポジショニング再定義と見直しを実施し、「そば」「なごやめし」「手延べうどん」といった当社グループの強みを活かした成長領域展開を促進してまいります。また、国内においてはFC事業の拡大を視野に入れ、手延べうどん「水山」、らーめん専門店「ぶぶか」、かき揚げ十割そば「長助」など、小型店舗のFCモデル確立とフランチャイズ展開を促進してまいります。海外においては、欧州においてFC展開も視野に入れた取り組みを進めるとともに、ベトナムの事業展開を強化し、さらに今後の人口増加が予想されているASEANへの出店の可能性を追求してまいります。

当社グループは、今後もESG（Environment,Social,Governance）の取り組みを進め、環境、社会、企業統治の観点から企業価値を高めるとともに、企業と顧客、そして社会の三方よしの経営である「CSV（共有価値の創造）経営」を推進し、全力を傾注し株主の皆様へ、安定した還元を目指してまいります。 ### ２ 【事業等のリスク】

当社グループの経営成績、株価及び財務状況等に影響を与える可能性のあるリスクには以下のようなものがあります。

なお、文中における将来に関する事項は、提出日に当社グループが判断したものであります。

(1) 売上高の変動について

当社グループは、飲食店の経営を主要な事業としており、消費者の外食動機の大幅な減少を生じさせるような大規模な自然災害、戦争・テロ、疫病等による社会的混乱及び繁忙期における異常気象や地震・台風等による大規模な自然災害等が発生した場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。

(2) 出店について

当社グループは、主として和食・麺類レストランのチェーン展開を行っており、出店用地の早期確保に努めておりますが、適切な出店用地が計画通り確保できない場合や、出店地周辺の道路や開発状況の想定外の変化や競合店の出店等による立地環境の大幅な変化が発生した場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。

(3) 仕入の変動要因について

当社グループでは、複数の仕入れルートの確保及び仕入先との連携強化を図ることにより、リスクの最小化に努めておりますが、鳥インフルエンザ等を始めとする疫病や大規模な自然災害、仕入先の環境変化、外国為替相場の大幅な変動等による仕入価格の高騰があった場合、また家畜類の伝染病や資源の枯渇が危惧される品種の漁獲量制限等により、供給量に大きな変動が生じた場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。

(4) 生産の変動要因について

当社グループは、外食店舗で使用する冷凍保存麺やかえし類についての生産拠点を愛知県一宮市、愛知県海部郡飛島村、埼玉県入間市に設置しております。これらの生産拠点において地震・台風等の自然災害や食中毒等の食品の安全性に関する問題が発生し、生産活動や店舗等への食材供給に支障をきたす事態が発生した場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。

(5) 減損損失及び店舗閉鎖損失について

当社グループが保有する固定資産を使用している店舗の営業損益に悪化が見られ、短期的にその状況の回復が見込まれない場合、もしくは土地等の時価が著しく下落した場合において、当該固定資産について減損会計を適用し、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。また、不採算店舗の閉店に際し、賃借物件の違約金や固定資産の撤去に係る損失見込みに基づく引当金の計上を行う場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。

(6) 個人情報の管理について

当社グループは、ダイレクトメール等による会員情報やアンケートによる顧客情報など多数の個人情報を有しております。これらの個人情報の管理に関しては万全を期しておりますが、何らかの理由で個人情報が漏洩し、損害賠償や社会的信用の低下等が発生した場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。

(7) 情報セキュリティについて

当社グループは、情報管理に関しては、逐次、基幹システム及びグループインフラの改修、整備に取り組むなど万全を期しておりますが、不測の事態によりコンピュータウィルス、ソフトウエアまたはハードウエアの障害により情報システムが機能しなくなる可能性や、個人情報や当社グループの重要情報が漏洩し、第三者がこれを不正に取得、使用する可能性があり、このような事態が生じた場合、損害賠償や社会的信用の低下等により、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。

(8) 法的規制について

当社グループの主要事業であります外食事業におきましては、飲食に起因する衛生上の危害発生の防止をもって国民の健康の保護を図ることを目的とする食品衛生法の規制を受けております。当社グループでは、各種業界団体への加盟等により必要な情報を的確に収集するとともに、グループ内の品質・内部統制管理室にて各種法令への遵守に向けた社員教育及び体制整備に努めることに加え、食材の品質管理、店舗及び工場の衛生管理については最大限の注意を払っておりますが、重大な衛生問題が発生した場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。

(9) 企業買収等について

当社グループは、事業の拡大や競争力強化のために他社の買収等を行うことがあります。これらの意思決定に際しては、買収前のデューデリジェンス、取締役会での複数回の審議の実施、買収後の情報共有、グループインフラの統合および活用を促進し、当社グループが期待するシナジーが発現するよう取り組んでおりますが、経済環境の変化等の影響や、統合後に事前には分からなかった想定外のリスクが明らかになることがあった場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。

(10) 海外進出について

当社グループは、海外出店を成長戦略のひとつとしております。予期しえない自然災害や景気変動、通貨価格の変動、テロ・戦争・内乱等による政治的・社会的混乱などの海外特有の経営上対応すべき課題・リスクによって事業継続が不可能となり撤退を余儀無くされることがあり、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。

(11) 人材確保及び人材育成について

当社グループは、優秀な人材の継続的な確保が重要な経営課題だと認識し、採用活動に取り組み、教育にも力を入れておりますが、計画的な人材の採用と育成が進まない場合、新規出店ができないことや営業時間の短縮などを余儀無くされ、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。

(12) 新型コロナウイルス感染症について

今後の新型コロナウイルス感染症の拡大の状況によっては、外出自粛による来店客数の減少、政府・自治体からの各種要請に伴う店舗の臨時休業及び営業時間の短縮、当社役職員の感染及び店舗・生産拠点・仕入先における感染者の発生による就業不能等により、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。

なお、業績改善が当社グループの想定を下回る場合、減損損失を計上する可能性と、繰延税金資産が減額され税金費用が計上される可能性があります。 

３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】

(業績等の概要)

(1) 業績

当連結会計年度（2021年４月１日から2022年３月31日）におけるわが国経済は、新型コロナウイルス感染症拡大の影響により、都市部を中心に度重なる緊急事態宣言やまん延防止等重点措置が発令されるなど、経済活動は引き続き抑制されておりましたが、2021年10月より、各種要請が徐々に緩和され、またワクチン接種率の増加と新型コロナウイルス感染者数が減少傾向となり、消費マインドの改善傾向が見られました。しかしながら、2022年１月には、変異株の再流行により、まん延防止等重点措置が発令され、消費活動は低調に推移いたしました。感染症影響とともに、世界的な資源価格の高騰と円安による物価上昇に加え、地政学的リスクによるサプライチェーンの混乱の懸念もあり、景気の先行きは依然として予断を許さない状況が続いております。

外食産業におきましても、感染者数の減少に伴い、売上高は回復の兆しが見られるものの、円安による食材価格やエネルギー価格の上昇リスク、海外からの輸送問題による原材料確保のリスク等、依然として厳しい環境は継続しております。

このような環境のもと当社グループは、感染症拡大の予防対策を重点的に講じ、お客様及び従業員の安全と健康を守ることを最優先に取り組みつつ、お客様起点の視座をグループ全社で堅持し、サービス・品質の向上とともに、今後もテイクアウト商品の拡充、デリバリー対応店舗及びモーニング営業実施店舗の拡大など、機動的に販売施策を継続し、売上高の回復を図ってまいります。同時に、営業店舗においてテーブルオーダーシステムや、配膳ロボ等の効率化設備機器を導入するなど、収益構造の改善により、利益を創出するべく損益分岐点の引き下げに努めてまいります。

各事業部門の概況は次のとおりであります。

なお、当社グループの報告セグメントは、「外食事業」のみであるため、事業部門別により記載しております。

外食事業

（和食麺類部門）

和食麺類部門では、売上高14,251百万円となり、連結売上高の66.7％を占め、引き続き当社の主力部門として位置づけております。

当社主力業態である「和食麺処サガミ」において、全店販売促進企画として「クーポン券配布企画」を２回、「大感謝祭」を４回、「料理フェア」を７回、「ハレの日メニュー」を３回、「フォトコンテスト」「Twitterフォロー＆リツイートキャンペーン」を各１回実施するとともに、サガミのこだわりテレビCMを７回実施いたしました。また、世界の山ちゃんを展開する株式会社エスワイフードとコラボレーションした「世界の山ちゃん＆和食麺処サガミ　殿堂入り手羽先食べ比べセット」を販売いたしました。また、ブランディング推進を目的として、サガミ店舗の実体験を基にドラマ仕立てに制作した「提供価値の映像化事業」を2022年１月より実施いたしました。「ちょっといい日を“もっといい日に”」をテーマとして、おもてなしの心にフォーカスしたドラマ仕立ての映像を全５話制作し、テレビCMをはじめとして、YouTubeやその他SNS等のデジタルコンテンツによる配信放映を実施いたしました。これにより、既存店売上高は前年同一期間に対して7.1%増となり、既存店客数は前年同一期間に対して5.9%増、客単価は前年同一期間に対して1.1%増となりました。

店舗関係では、「和食麺処サガミ 宇治東店」(７月）を出店いたしました。一方で、「和食麺処サガミ 東大阪石切店」（１月）、「和食麺処サガミ 埼玉大井店」（２月）を閉鎖いたしました。

なお、当期末での店舗数は132店舗であります。

（味の民芸部門）

味の民芸部門では、売上高4,770百万円となり、連結売上高の22.3％を占めております。

手延べうどんと和食の「味の民芸」においては、全店販売促進企画として「料理フェア」を５回実施いたしました。

また、「春祭りフェア」、「夏の大感謝祭」及び「秋の民芸祭り」と銘打ち、人気商品のお値打ち価格販売に加え、店内飲食及びテイクアウト10％引きキャンペーンを２回実施いたしました。

なお、当期末での店舗数はFC店舗を含み52店舗であります。

（どんどん庵部門）

どんどん庵部門では、売上高741百万円となり、連結売上高の3.4％を占めております。

セルフサービス方式の「どんどん庵」においては、全店販売促進企画として「料理フェア」を12回、お客様感謝企画として「GO!どんどん庵クーポンキャンペーン」企画を３回実施いたしました。

店舗関係では、「どんどん庵 岩倉店」(９月)を業態変更に伴い閉鎖いたしました。

なお、当期末での店舗数はFC店舗を含み32店舗であります。

（その他の部門）

その他の部門では、売上高1,500百万円となり、連結売上高の7.0％を占めております。

団欒食堂「あいそ家」においては、「料理フェア」を５回実施いたしました。大型セルフうどん店「製麺大学」においては、「料理フェア」を７回実施いたしました。

国内店舗関係では、「ぶぶか 西台店」（８月）、当社初のセルフそば業態「かき揚げ十割そば長助 岩倉店」（10月）、「十割そば二代目長助 扶桑店」（12月）、「JINJIN 新宿二丁目店」（12月）、「濱町 湘南台店」を業態転換し、「とと蔵 湘南台店」（12月）、「十割そば二代目長助 一宮三条店」（３月）を出店いたしました。その一方、新宿紀伊国屋ビルの耐震補強工事に伴い「水山 新宿店」（７月）、「JINJIN 新宿店」（７月）、「ぶぶか 新宿紀伊国屋店」（７月）を閉鎖いたしました。

海外店舗関係では、イタリアに「SAGAMI パルマ店」（６月）、「SAGAMI シエナ店」（７月）、「SAGAMI レッジョ・エミリア店」（12月）をFC店舗として出店いたしました。

なお、当期末での店舗数はFC店舗を含み38店舗であります。

その他の事業

（不動産賃貸部門）

賃貸物件の受取家賃による売上高は76百万円となりました。

この結果、当連結会計年度の売上高は21,339百万円（前年対比4.8％増）、営業損失は620百万円（前年同期は営業損失1,689百万円）、経常利益は2,253百万円（前年同期は経常損失1,625百万円）、親会社株主に帰属する当期純利益は1,192百万円（前年同期は親会社株主に帰属する当期純損失2,478百万円）となり、当期末のグループ店舗数は254店舗となりました。

(2) キャッシュ・フローの状況

キャッシュ・フローの状況につきましては、（財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析）に記載しております。

(生産、受注及び販売の状況)

当社グループの報告セグメントは、「外食事業」のみであるため、品目別、事業部門別により記載しております。

(1) 生産実績

当社グループの生産品目は、供給先が多部門にわたり、部門別生産実績を記載することが困難であるため、品目別によって記載しております。

ａ　生産実績

当連結会計年度における生産実績を品目別に示すと次のとおりであります。

品目別	生産高(千円)	前年同期比(％)
保存麺うどん・きしめん類	243,358	110.4
保存麺そば類	120,627	107.2
かえし類	182,485	112.5
そば製粉類	138,065	123.3
加工食品類	12,466	157.6
合計	697,003	113.3

(注) 金額は製造原価により表示しております。

ｂ　仕入実績

当連結会計年度における仕入実績を品目別に示すと次のとおりであります。

品目別		仕入高(千円)	構成比(％)	前年同期比(％)
原材料 (店舗用)	エビ類	454,238	8.2	113.9
冷凍食品	594,729	10.8	94.7
肉類	1,906,873	34.5	104.2
酒・その他飲料	343,715	6.2	111.2
野菜類	785,386	14.2	130.8
米穀類	325,068	5.9	89.9
だし・油類	337,680	6.1	144.4
その他	220,276	4.0	111.4
原材料(店舗用)計	4,967,966	89.9	108.9
原材料 (工場用)	粉類	168,094	3.0	161.1
玄そば類	133,090	2.4	166.0
醤油・みそ類	90,890	1.6	83.7
つゆ・タレ類	86,443	1.6	76.2
砂糖	23,933	0.4	96.8
その他	56,693	1.0	131.7
原材料(工場用)計	559,146	10.1	117.9
原材料計		5,527,112	100.0	109.8
商品	FC向食材	533,836	76.2	100.1
その他	166,467	23.8	96.5
商品計		700,304	100.0	99.2
合計		6,227,417	－	108.5

(2) 受注状況

該当事項はありません。

(3) 販売実績

当連結会計年度における販売実績を事業部門別に示すと、次のとおりであります。

事業部門の名称		販売高(千円)	構成比(％)	前年同期比(％)
外食事業	和食麺類部門	14,251,159	66.7	106.7
味の民芸部門	4,770,204	22.3	104.7
どんどん庵部門	741,084	3.4	98.5
その他の部門	1,500,385	7.0	95.5
その他の事業		76,599	0.3	66.9
合計		21,339,433	100.0	104.8

(注) １　当連結会計年度の期首より収益認識会計基準等を適用しております。

２　当連結会計年度の店舗売上高は、直営店舗20,673,298千円、FC店舗1,890,987千円となっております。

(財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析)

(1) 財政状態

当連結会計年度末における総資産は前連結会計年度末に比べ3,269百万円増加し、24,164百万円となりました。

流動資産は前連結会計年度末に比べ3,798百万円増加し、13,150百万円となりました。増加の主な内訳は、現金及び預金3,691百万円、原材料及び貯蔵品108百万円によるものであります。

固定資産は前連結会計年度末に比べ529百万円減少し、11,013百万円となりました。減少の主な内訳は、建物及び構築物162百万円、のれん301百万円、差入保証金24百万円によるものであります。

流動負債は前連結会計年度末に比べ372百万円増加し、4,497百万円となりました。増加の主な内訳は、支払手形及び買掛金106百万円、未払金225百万円、未払法人税等362百万円、減少の主な内訳は、短期借入金500百万円によるものであります。

固定負債は前連結会計年度末に比べ766百万円減少し、4,607百万円となりました。減少の主な要因は、長期借入金670百万円、資産除去債務69百万円、長期未払金19百万円によるものであります。

純資産は前連結会計年度末に比べ3,663百万円増加し、15,059百万円となりました。増加の主な内訳は、資本金1,216百万円、資本剰余金1,216百万円、利益剰余金1,192百万円、その他有価証券評価差額金50百万円によるものであります。

(2) 経営成績

当連結会計年度の売上高は21,339百万円、経常利益は2,253百万円、親会社株主に帰属する当期純利益は1,192百万円となりました。

(3) キャッシュ・フローの状況

当連結会計年度末における現金及び現金同等物（以下「資金」という）は、前連結会計年度末に比べて3,691百万円増加し、11,574百万円となりました。

当連結会計年度における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。

（営業活動によるキャッシュ・フロー）

営業活動の結果獲得した資金は3,014百万円となりました。収入の主な内訳は税金等調整前当期純利益1,545百万円、減損損失779百万円、未払金の増減額189百万円であり、支出の主な内訳は法人税等の支払額53百万円であります。

（投資活動によるキャッシュ・フロー）

投資活動の結果使用した資金は708百万円となりました。収入の主な内訳は連結の範囲の変更を伴う子会社株式の売却による収入21百万円、差入保証金の回収による収入56百万円であり、支出の主な内訳は有形固定資産の取得による支出646百万円であります。

（財務活動によるキャッシュ・フロー）

財務活動の結果獲得した資金は1,354百万円となりました。収入の主な内訳は長期借入れによる収入500百万円、新株予約権の行使による株式の発行による収入2,421百万円であり、支出の主な内訳は短期借入金減少額500百万円、長期借入金の返済による支出1,058百万円であります。

(4) 資本の財源及び資金の流動性についての分析

当社グループの運転資金需要のうち主なものは、商品の仕入れのほか、製造費、販売費及び一般管理費等の営業費用であります。投資を目的とした資金需要は、設備投資等によるものであり、事業運営上必要な資金の流動性と資金の源泉を安定的に確保することを基本方針としております。短期運転資金は自己資金を基本としており、設備投資や長期運転資金の調達につきましては、金融機関からの長期借入を基本としております。

なお、当連結会計年度末における借入金及びリース債務を含む有利子負債の残高は4,876百万円、現金及び現金同等物の残高は11,574百万円となっております。

翌連結会計年度のキャッシュ・フローの見通しにつきましては、引き続き経営基盤の強化を行い、損益分岐点売上高の引き下げに努めて参りますが、助成金収入の減少により、営業活動で得られるキャッシュ・フローは、当連結会計年度より減少する見込みであります。

投資活動により使用するキャッシュ・フローは、当社グループ店舗の新規出店、および既存店への設備投資を積極的に実施する計画としており、当連結会計年度に比べて、資金需要は上回る見込みであります。

財務活動により使用するキャッシュ・フローについては、借入金などの支出等により、当連結会計年度を下回ることを見込んでおります。よって、翌連結会計年度の現金及び現金同等物の残高については、当連結会計年度を下回る見込みであります。　

新型コロナウイルス感染症の広がりや収束時期等の見積もりには不確実性を伴うため、実際の結果はこれらの見積もりと大幅に異なる場合があります。

(5) 重要な会計上の見積り及び当該見積りに用いた仮定

当社グループの連結財務諸表は、我が国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成されております。重要な会計方針については、「第５　経理の状況　１　連結財務諸表等　注記事項　（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）」に記載しております。

また、新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う影響につきましては、「第５　経理の状況　１　連結財務諸表等　注記事項　(重要な会計上の見積り)」に記載しております。

### ４ 【経営上の重要な契約等】

フランチャイズ契約

当社は「SAGAMI」業態、連結子会社、味の民芸フードサービス株式会社は「味の民芸」業態、「水山」業態で、サガミレストランツ株式会社は、「どんどん庵」業態で、それぞれ店舗オーナーとの間でフランチャイズ契約を締結しております。

その契約の概要及び営業店舗数は次のとおりであります。

契約内容	要旨	商標等の使用を許諾しメニューやサービス方法等のノウハウを提供する
加盟金	当該契約締結時に一定額
預託金	当該契約締結時に一定額
ロイヤリティー	毎月売上高に一定割合を乗じた額
2022年３月31日現在 営業店舗数	味の民芸	３店舗
水山	１店舗
どんどん庵	31店舗
SAGAMI	６店舗	### ５ 【研究開発活動】

特記すべき事項はありません。 

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第３ 【設備の状況】

１ 【設備投資等の概要】

当連結会計年度の設備投資については、主として店舗の新規出店及び改装・改修を行いました。

和食麺類部門で１店舗、その他の部門で７店舗の新規出店を行い、既存店舗の改装・改修も併せて実施しております。これによる設備投資は、和食麺類部門431百万円、味の民芸部門128百万円、どんどん庵部門27百万円、その他の部門136百万円、その他の事業55百万円、合計780百万円(差入保証金を含む)であります。

なお、当社グループの報告セグメントは、「外食事業」のみであるため、セグメント情報の記載を省略しております。 ### ２ 【主要な設備の状況】

(1) 提出会社

当社グループの報告セグメントは、「外食事業」のみであるため、事業部門別により記載しております。

2022年３月31日現在

事業所名 (所在地)	事業部門 の名称 (設備の内容)	帳簿価額(千円)					従業 員数 (名)
土地		建物及び 構築物	その他	投下資本 合計
面積(㎡)	金額
サガミ一社店 (名古屋市名東区) 他131店舗	和食麺類部門 (店舗設備)	247,050.99 （227,748.16) [590.08]	3,269,007	903,728	957,551	5,130,287	292 (1,510)
あいそ家港知多店 (名古屋市港区) 他８店舗	その他の部門 (店舗設備)	13,012.21 (10,601.56)	197,698	55,622	45,110	298,431	16 (85)
製麺大学日進店 (愛知県日進市) 他１店舗	その他の部門 (店舗設備)	2,941.73 (2,941.73)	-	18,546	8,333	26,880	2 (18)
二代目長助扶桑店 (愛知県丹羽郡扶桑町) 他１店舗	その他の部門 (店舗設備)	4,128.90 (4,128.90)	-	47,139	20,848	67,987	2 (17)
SAGAMI金城ふ頭店 （名古屋市港区）	その他の部門 (店舗設備)	163.23 (163.23)	-	-	6,325	6,325	3 (2)
とと蔵湘南台店 （神奈川県藤沢市）	その他の部門 (店舗設備)	1,267.00 (1,267.00)	-	11,435	31,612	43,047	1 (9)
物流センター (愛知県海部郡飛島村)	和食麺類部門他 (配送設備)	8,606.89 [720.00]	602,239	21,660 [3,066]	1,425 [28]	705,174 [3,094]	3 (-)
飛島工場 (愛知県海部郡飛島村)	和食麺類部門他 (生産設備)	53,312	26,536	7 (5)
尾西工場 (愛知県一宮市)	和食麺類部門他 (生産設備)	7,301.78	654,034	126,633	154,575	935,243	5 (18)
入間工場 (埼玉県入間市)	味の民芸部門他 (生産設備)	1,841.29	-	8,752	12,725	21,477	1 (3)
本社 (名古屋市守山区)	全社 (その他設備)	2,418.12	266,817	177,348	81,201	525,366	110 (17)

(注) １　帳簿価額のうち「その他」は、「機械装置及び運搬具」、「工具、器具及び備品」、「リース資産」及び「差入保証金」の合計額であり、建設仮勘定を含んでおりません。なお、金額には消費税等は含んでおりません。

２　上記のうち(　)書きは賃借中のものであり内数であります。また、[　]書きは賃貸中のものであり、同じ

く内数であります。

３　現在休止中の重要な設備はありません。

４　従業員数欄の(　)書きは、臨時従業員の年間平均雇用人員(１日８時間、１ヵ月22日換算)で外書であります。

(2) 国内子会社

サガミレストランツ株式会社

2022年３月31日現在

事業所名 (所在地)	事業部門 の名称 (設備の内容)	帳簿価額(千円)					従業 員数 (名)
土地		建物及び 構築物	その他	投下資本 合計
面積(㎡)	金額
どんどん庵飛島店 (愛知県海部郡飛島村)  他２店舗	どんどん庵部門他直営店舗 (店舗設備)	2,192.91 (2,192.91)	―	16,486	15,821	32,307	3 (15)
どんどん庵高畑店 (愛知県名古屋市中川区) 他30店舗	どんどん庵部門 FC店舗 (店舗設備)	20,204.75 (18,354.51) [20,204.75]	177,502	68,741	69,566	315,809	－

味の民芸フードサービス株式会社

2022年３月31日現在

事業所名 (所在地)	事業部門 の名称 (設備の内容)	帳簿価額(千円)					従業 員数 (名)
土地		建物及び 構築物	その他	投下資本 合計
面積(㎡)	金額
味の民芸八王子店 (東京都八王子市) 他51店舗	味の民芸部門 (店舗設備)	65,467.12 (63,297.64)	503,845	180,676	423,844	1,108,365	85 (513)
水山港南台バーズ店 (神奈川県横浜市) 他２店舗	その他の部門 (店舗設備)	212.26 (212.26)	―	18,367	21,199	39,566	4 (14)
JIN JIN新宿２丁目店 (東京都新宿区) 他２店舗	その他の部門 (店舗設備)	187.42 (187.42)	―	16,251	19,944	36,195	4 (9)
ぶぶか吉祥寺北口店 (東京都武蔵野市) 他１店舗	その他の部門 (店舗設備)	68.36 (68.36)	―	8,245	7,899	16,144	1 (5)
本社 (東京都立川市)	全社 (その他設備)	436.55 （368.11) [68.44]	26,095	14,161	5,036	45,291	18 (－)

(注) １　帳簿価額のうち「その他」は、「機械装置及び運搬具」、「工具、器具及び備品」及び「差入保証金」の

合計額であり、建設仮勘定を含んでおりません。なお、金額には消費税等は含んでおりません。

２　上記のうち(　)書きは賃借中のものであり内数であります。また、[　]書きは賃貸中のものであり、同じ

く内数であります。

３　現在休止中の重要な設備はありません。

４　従業員数欄の(　)書きは、臨時従業員の年間平均雇用人員(１日８時間、１ヵ月22日換算)で外書であります。

５　上記のほか、リース契約による主な賃借設備は下記のとおりであります。

名称	数量 (セット)	リース期間 (年)	年間リース料 (千円)	リース契約残高 (千円)	摘要
店舗建物	１	20	3,038	―	建物賃貸借

当社の報告セグメントは「外食事業」のみであり、その他の事業セグメントは重要性が乏しいため、記載を省略しております。

(1) 重要な設備の新設等

当連結会計年度末現在の重要な設備の新設、改修計画は次のとおりであります。

提出会社

事業所名 (所在地)	事業部門 の名称	設備の内容	投資予定額(千円)		資金調達 方法	着手年月	完了予定 年月	完成後の  増加能力
総額	既支払額
新規４店舗 （愛知県他）	和食麺類部門	店舗新設	540,000	―	自己資金	2022年４月	2023年３月	440席
二代目長助３店舗 （岐阜県他）	その他の部門	店舗新設	105,000	―	自己資金	2022年４月	2023年３月	180席
サガミ他８店舗 （愛知県他）	和食麺類部門他	店舗改修	177,000	―	自己資金	2022年４月	2023年３月	（注）１
工場設備等 （愛知県他）	その他の部門	生産設備	162,190	―	自己資金	2022年４月	2023年３月	（注）２
ソフトウエア及びIT投資 （愛知県名古屋市）	その他の部門	入替	68,000	―	自己資金	2022年４月	2023年３月	（注）２

サガミレストランツ株式会社

事業所名 (所在地)	事業部門 の名称	設備の内容	投資予定額(千円)		資金調達 方法	着手年月	完了予定 年月	完成後の  増加能力
総額	既支払額
どんどん庵３店舗 （愛知県他）	どんどん庵部門	店舗改修	11,000	―	自己資金	2022年４月	2023年３月	（注）１

味の民芸フードサービス株式会社

事業所名 (所在地)	事業部門 の名称	設備の内容	投資予定額(千円)		資金調達 方法	着手年月	完了予定 年月	完成後の  増加能力
総額	既支払額
味の民芸他４店舗 （東京都他）	味の民芸部門	店舗改修	65,000	―	自己資金	2022年４月	2023年３月	（注）１

(注)１．改修に伴う客席数の重要な増減は、見込んでおりません。

２．合理的に算出することが困難なため、記載しておりません。

(2) 出店計画店舗数

提出会社

事業部門の名称	自 2022年４月 至 2022年６月	自 2022年７月 至 2022年９月	自 2022年10月 至 2022年12月	自 2023年１月 至 2023年３月	合計
和食麺類部門	―	２	２	―	４
その他の部門 （二代目長助）	１	１	―	１	３

(3) 重要な設備の除却等

当社グループは、店舗の閉鎖を計画しており、これに伴い設備の除却を計画しておりますが、減損会計を適用しているため、除却に伴う損失予想額は軽微であります。

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第４ 【提出会社の状況】

１ 【株式等の状況】

(1) 【株式の総数等】

① 【株式の総数】

種類	発行可能株式総数(株)
普通株式	100,000,000
計	100,000,000

種類	事業年度末現在発行数(株) (2022年３月31日)	提出日現在発行数(株) (2022年６月23日)	上場金融商品取引所 名又は登録認可金融 商品取引業協会名	内容
普通株式	30,301,784	30,301,784	東京証券取引所 市場第一部（事業年度末現在） プライム市場（提出日現在） 名古屋証券取引所 市場第一部（事業年度末現在） プレミア市場（提出日現在）	単元株式数 100株
計	30,301,784	30,301,784	－	－

(2) 【新株予約権等の状況】

① 【ストックオプション制度の内容】

該当事項はありません。 #### ② 【ライツプランの内容】

該当事項はありません。 

③ 【その他の新株予約権等の状況】

該当事項はありません。

(3) 【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

該当事項はありません。 #### (4) 【発行済株式総数、資本金等の推移】

年月日	発行済株式 総数増減数 (千株)	発行済株式 総数残高 (千株)	資本金増減額 (千円)	資本金残高 (千円)	資本準備金 増減額 (千円)	資本準備金 残高 (千円)
2020年４月１日～ 2021年３月31日	1,260	27,761	695,808	7,873,917	695,808	4,976,188
2021年４月１日～ 2022年３月31日	2,540	30,301	1,216,735	9,090,653	1,216,735	6,192,923

（注）新株予約権の行使による増加であります。  #### (5) 【所有者別状況】

2022年３月31日現在

区分	株式の状況(１単元の株式数100株)								単元未満 株式の状況 (株)
政府及び 地方公共 団体	金融機関	金融商品 取引業者	その他の 法人	外国法人等		個人 その他	計
個人以外	個人
株主数 (人)	－	19	20	214	38	11	19,699	20,001	－
所有株式数 (単元)	－	49,683	8,281	37,473	12,336	110	194,714	302,597	42,084
所有株式数 の割合(％)	－	16.41	2.73	12.38	4.07	0.03	64.34	100.00	－

(注) １　自己株式17,655株は「個人その他」に176単元及び「単元未満株式の状況」に55株含めて記載しております。

２　「単元未満株式の状況」の欄には、証券保管振替機構名義の株式が、50株含まれております。

３　「金融機関」には、「株式給付信託（BBT）」の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が保有する株式1,307単元が含まれております。

なお、当該株式については、連結財務諸表及び財務諸表において自己株式として表示しております。 #### (6) 【大株主の状況】

2022年３月31日現在

氏名又は名称	住所	所有株式数 (千株)	発行済株式(自己株式を 除く。)の総数に対する 所有株式数の割合(％)
日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）	東京都港区浜松町二丁目11-３	2,652	8.76
昭和産業株式会社	東京都千代田区内神田二丁目２-１	1,194	3.94
アサヒビール株式会社	東京都墨田区吾妻橋一丁目23-１	1,032	3.40
株式会社愛知銀行	名古屋市中区栄三丁目14-12	923	3.05
株式会社昭和	名古屋市熱田区明野町２-３	433	1.43
サガミ共栄会	名古屋市守山区八剣二丁目１１８番地	401	1.32
株式会社日本カストディ銀行（信託口）	東京都中央区晴海一丁目８-12	401	1.32
大　嶋　つ　き　子	愛知県尾張旭市	375	1.23
JP MORGAN CHASE BANK 385781 （常任代理人　株式会社みずほ銀行決済営業部）	25　BANK STREET,CANARY WHARF, LONDON,E14 5JP,UNITED KINGDOM （東京都港区港南二丁目15-１）	349	1.15
岩　月　康　之	名古屋市東区	249	0.82
計	－	8,013	26.46

(7) 【議決権の状況】

① 【発行済株式】

2022年３月31日現在

区分

株式数(株)

議決権の数(個)

内容

無議決権株式

－

－

－

議決権制限株式(自己株式等)

－

－

－

議決権制限株式(その他)

－

－

－

完全議決権株式(自己株式等)

(自己保有株式)

普通株式	17,600

－

－

完全議決権株式(その他)

普通株式	30,242,100

302,421

－

単元未満株式

普通株式	42,084

－

－

発行済株式総数

30,301,784

－

－

総株主の議決権

－

302,421

－

(注) １　「単元未満株式」の欄には、当社所有の自己株式55株が含まれております。

２　「単元未満株式」の欄には、証券保管振替機構名義の株式50株が含まれております。

３　「完全議決権株式（その他）」欄の普通株式には、「株式給付信託（BBT）」の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が保有する株式130,700株（議決権の数1,307個）が含まれております。

なお、当該議決権の数1,307個は、議決権不行使となっております。

② 【自己株式等】

2022年３月31日現在

所有者の氏名 又は名称	所有者の住所	自己名義 所有株式数 (株)	他人名義 所有株式数 (株)	所有株式数 の合計 (株)	発行済株式総数 に対する所有 株式数の割合(％)
(自己保有株式) 株式会社サガミホールディングス	名古屋市守山区八剣二丁目118番地	17,655	－	17,655	0.05
計	－	17,655	－	17,655	0.05

（注）「株式給付信託（BBT）」の信託財産として、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が保有する株式130,700株については、上記の自己株式等に含めておりません。  (8)【役員・従業員株式所有制度の内容】

（業績連動型株式報酬制度）

当社は、2016年６月29日開催の第46期定時株主総会決議に基づき、2016年８月16日より、当社の取締役、執行役員及び当社子会社の取締役（社外取締役を除くものとし、子会社の取締役のうち当社の使用人を兼務するものを除きます。以下「取締役等」といいます）の報酬と当社の業績及び株式価値との連動性をより明確にし、取締役等が株価上昇によるメリットのみならず、株価下落リスクまでも株主の皆様と共有することで、中長期的な業績の向上と企業価値の増大に貢献する意識を高めることを目的として、取締役等に対する新たな業績連動型株式報酬制度として「株式給付信託（BBT)」（以下、「本制度」といいます）を導入しておりましたが、2018年５月11日開催の取締役会にて、本制度の一部改訂について決定し、当社子会社の取締役（社外取締役及び当社の使用人を兼務するものを除きます）を本制度の対象外とすることにつき決議しております。

また、2019年６月27日開催の第49期定時株主総会において、監査等委員会設置会社へ移行することを承認いただいたことに伴い、取締役（監査等委員である取締役および社外取締役を除きます）に対する株式報酬枠を改めて決定しております。

さらに、2021年６月24日開催の第51期定時株主総会において、会社法の一部を改正する法律が2021年３月１日に施行されたことに伴い、取締役（監査等委員である取締役および社外取締役を除きます）に付与する上限株式数（ポイント数）の再設定についてご承認いただいております。

①本制度の概要

本制度は、当社が拠出する金銭を原資として当社株式が信託（以下、本制度に基づき設定される信託を「本信託」といいます）を通じて取得され、当社の取締役（監査等委員である取締役および社外取締役を除きます）及び執行役員（以下、あわせて「取締役等」といいます）に対して、当社が定める役員株式給付規程に従って、当社株式及び当社株式を退任日時点の時価で換算した金額相当の金銭（以下、「当社株式等」といいます）が信託を通じて給付される業績連動型の株式報酬制度です。なお、取締役等が当社株式等の給付を受ける時期は、原則として取締役等の退任時とします。

<本制度の仕組み>

a 当社は、第49期定時株主総会（以下、「本株主総会」という）で承認を受けた枠組みの範囲内において、「役員株式給付規程」を制定しました。

b 当社は、本株主総会決議で承認を受けた範囲内で金銭を信託します。（以下、かかる金銭信託により設定される信託を、「本信託」という）

c 本信託は、bで信託された金銭を原資として当社株式を、株式市場を通じて又は当社の自己株式処分を引き受ける方法により取得します。

d 当社は、「役員株式給付規程」に基づき取締役等にポイントを付与します。

e 本信託は、当社から独立した信託管理人の指図に従い、本信託勘定内の当社株式に係る議決権を行使しないこととします。

f 本信託は、取締役等を退任した者のうち「役員株式給付規程」に定める受益者要件を満たした者（以下、「受益者」といいます）に対して、当該受益者に付与されたポイント数に応じた当社株式を給付します。ただし、取締役等が「役員株式給付規程」に別途定める要件を満たす場合には、当該取締役等に付与されたポイントの一定割合について、当社株式の給付に代えて、当社株式を退任日時点の時価で換算した金額相当の金銭を給付します。

②役員に取得させる予定の株式の総数または総額

当社は、2016年８月16日付で171,000千円を拠出し、資産管理サービス信託銀行株式会社（信託E口）（現 株式会社日本カストディ銀行（信託E口））が当社株式を134,300株、170,866千円取得しております。監査等委員会設置会社への移行に伴い、本信託は受益者要件を満たす取締役（監査等委員である取締役および社外取締役を除きます）を受益者とする信託として存続させることとしております。今後、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が当社株式を取得する予定は未定であります。

③当該業績連動型株式報酬制度による受益権その他の権利を受けることができる者の範囲

役員株式給付規程に基づき株式給付を受ける権利を取得した取締役等 

２ 【自己株式の取得等の状況】

| | |
| --- | --- |
| 【株式の種類等】 | 会社法第155条第７号による普通株式の取得 | 

(1) 【株主総会決議による取得の状況】

該当事項はありません。

(2) 【取締役会決議による取得の状況】

該当事項はありません。

(3) 【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】

区分	株式数(株)	価額の総額(千円)
当事業年度における取得自己株式	100	102
当期間における取得自己株式	－	－

(注) １　当期間における取得自己株式には、2022年６月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取による株式数は含めておりません。

(注) ２　株式給付信託(BBT)導入のため設定した株式会社日本カストディ銀行(信託E口)が所有する当社株式130,700株は、上記取得自己株式数に含まれておりません。  #### (4) 【取得自己株式の処理状況及び保有状況】

区分	当事業年度		当期間
株式数(株)	処分価額の総額 (千円)	株式数(株)	処分価額の総額 (千円)
引き受ける者の募集を行った 取得自己株式	－	－	－	－
消却の処分を行った取得自己株式	－	－	－	－
合併、株式交換、株式交付、 会社分割に係る移転を行った 取得自己株式	－	－	－	－
その他(－)	－	－	－	－
保有自己株式数	17,655	－	17,655	－

(注)　１　当期間における保有自己株式には、2022年６月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取による株式数は含めておりません。

２　「保有自己株式数」には、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）保有の当社株式130,700株は含めておりません。なお、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が保有している当社株式は、連結財務諸表及び財務諸表において自己株式として表示しております。 

３ 【配当政策】

当社は、今後とも激動する市場環境に対応しつつ、長期にわたり安定的な経営基盤の構築に努めるとともに、配当についても、株主に対する利益還元を経営の重要政策として、業績や今後の事業展開並びに内部留保の状況等を総合的に勘案しながら成果の配分を行うことを基本方針としております。

また、当社は、中間配当と期末配当の年２回の剰余金の配当を行うことを基本方針としており、これらの剰余金の配当の決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締役会であります。

以上の配当方針に基づき、当社といたしましては、積極的な販売促進活動に加え、コスト削減に重点を置き利益体質の確立に注力してまいりました。その結果、１株当たりの期末配当は普通配当５円とし、当事業年度の配当性向は30.5％となりました。内部留保資金につきましては、今後予想される経営環境の変化に対応すべく、今まで以上にコスト競争力を高め、市場ニーズに応えるべく体制を強化し、更にはグローバル戦略の展開を図るために有効投資してまいりたいと考えております。

なお、当社は、会社法第454条第５項に規定する中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。

(注)　基準日が当事業年度に属する剰余金の配当は、以下のとおりであります。

決議年月日	配当金の総額（千円）	１株当たり配当額（円）
2022年６月23日	151,420	5.0
定時株主総会決議

（注）　2022年６月23日開催の定時株主総会の決議による配当の総額には、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が保有する当社株式に対する配当金653千円が含まれております。

４ 【コーポレート・ガバナンスの状況等】

(1) 【コーポレート・ガバナンスの概要】

①　コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方

当社では、「コーポレート・ガバナンスの考え方」に基づき、株主様、お客様、お取引先様、従業員等、すべてのステークホルダーに対し、健全かつ公正で透明性の高い経営を行うことを重要な経営課題のひとつとして位置づけております。また、サガミグループビジョンである「No.1 Noodle Restaurant Company」を全従業員で共有し、食文化を通じて地域社会に貢献するとともに、経営環境、市場環境の変化に即応し、適宜必要な施策を実施してまいります。

②　企業統治の体制

・企業統治の体制の概要

当社は、コーポレート・ガバナンス体制をより一層強化することを目的に2019年６月27日開催の第49期定時株主総会の決議に基づき、監査等委員会設置会社へ移行いたしました。取締役会と監査等委員会において業務執行と監督・監査を行い、株主、顧客、取引先、従業員等の社内外の利害関係者に対して経営の透明性を図り、経営環境の変化に即応し、社会的なスタンスから企業価値を高めるため、コーポレート・ガバナンスの認識強化に努力してまいります。

なお、内容については、本報告書提出日現在における状況等を記載しております。

当社の各機関の概要は以下のとおりです。

イ.取締役会

当社は、取締役会の監督機能を一層強化するとともに、業務執行の効率性の更なる向上を図るため、監査等委員会設置会社を採用しております。

当社の取締役会は、取締役（監査等委員である取締役を除く）７名（社外取締役２名）、監査等委員である取締役３名（社外取締役３名）の総勢10名で各々が企業経営、財務・法務および国際的な事業展開において豊富な知識・経験を備え、多様性を十分に確保した構成となっております。また、社外から５名を選任することにより独立した中立的な立場からの意見を踏まえた議論が可能となっております。現状、女性取締役３名（うち監査等委員である取締役１名）を選任しております。

提出日現在の取締役は以下のとおりです。

代表取締役会長兼最高経営責任者 CEO 鎌田敏行（取締役会議長）、

代表取締役社長兼最高執行責任者 COO 伊藤修二、

大西尚真、長谷川喜昭、鷲津年春、川瀬千賀子（社外取締役）、有馬祥子（社外取締役）、

古川賢一郎（社外取締役 常勤監査等委員)、神谷俊一（社外取締役 監査等委員）、

村上貴子（社外取締役 監査等委員）

ロ.監査等委員会

監査機能を担う監査等委員会は、３名の取締役で構成され、うち３名全員を社外取締役としています。監査等委員会は、取締役の職務の執行の監査、監査報告の作成、株主総会に提出する会計監査人の選任、解任および不再任に関する議案の内容の決定等を行います。

当社では、半期に一度に開催される三様監査会議において、監査等委員会と会計監査人およびグループ子会社監査役、品質・内部統制管理室の四者間で情報の共有が図られております。常勤監査等委員である取締役が原則週１回品質・内部統制管理室と会合を持ち、取締役会・グループ経営会議における審議事項について報告を行うなど緊密に連携をとるようにしております。

提出日現在の監査等委員は以下のとおりです。

神谷俊一（委員長 社外取締役 監査等委員）、古川賢一郎（社外取締役 常勤監査等委員）、

村上貴子（社外取締役 監査等委員）

ハ.指名・報酬諮問委員会

当社では、１つの任意の委員会を設置し、当該委員会が指名委員会と報酬委員会の双方の機能を担っております。指名・報酬諮問委員会が当社の取締役（監査等委員である取締役を含む）及び執行役員の選任及び解任に関して必要な基本方針、規則及び手続などの制定、変更、廃止を行い、取締役会全体のバランスを考慮しつつ、各部門において迅速な意思決定と監督が行えるように総合的に判断し、取締役（監査等委員である取締役を含む）及び執行役員、代表取締役ならびに役付取締役、役付執行役員の選任・解任議案の検討を行い、取締役会に答申する仕組みになっております。

また、指名・報酬諮問委員会が代表取締役会長、代表取締役社長の報酬を決定し、取締役（監査等委員である取締役を含む）及び執行役員の報酬基準等を検討します。指名・報酬諮問委員会は、取締役会の決議によって選定された取締役（監査等委員である取締役を含む）で構成され、委員長は、その構成員の中から選定するものとし、指名・報酬諮問委員会の決議により決定するものとします。更には３名以上で構成し、その過半数が社外役員で構成されます。この指名・報酬諮問委員会において、代表取締役会長、代表取締役社長が受ける報酬額の決定と、取締役（監査等委員である取締役を除く）及び執行役員の報酬額の基準や報酬の構成、会社業績、職責、成果や監査等委員である取締役が受ける報酬基準の目安等に関する規定内容を検討し、取締役会に意見として答申する仕組みになっております。

提出日現在の委員は下記のとおりです。

鷲津年春（委員長）、川瀬千賀子、神谷俊一

ニ.コンプライアンス委員会

社内におけるコンプライアンスの状況の監査は、品質・内部統制管理室並びに四半期に１回開催されるコンプライアンス委員会が実施するものとします。これらの活動は、取締役会及び監査等委員会に報告されるものとします。

③　企業統治に関するその他の事項

当社は財務及び事業の方針の決定を支配する者の在り方に関する基本方針を定めており、その内容等（会社法施行規則第118条第３号に掲げる事項）は次の通りです。

・会社の支配に関する基本方針

Ⅰ　当社の財務及び事業の方針の決定を支配する者の在り方に関する基本方針

当社は、上場会社として当社株式の自由な売買を認める以上、当社取締役会の賛同を得ずに行われる、「敵対的買収」であっても株主共同の利益に資するものであれば、これを一概に否定するものではありません。また、株式会社の支配権の移転を伴う買付提案に応じるかどうかの判断も、最終的には当社株主様の意思に基づき行われるべきものと考えております。

当社株式に対する大量買付等が行われた際に、買付等に応じるべきか否かを株主様が判断、当社が代替案を提案するために必要な情報や時間を確保、株主様のために大量株式取得者等との交渉等を可能とすることで、当社の企業価値・企業業績の向上、株主共同の利益の多大な損失を回避するために、買付等を抑止するための枠組みとして、当社株式の大量取得行為への対応方針（以下「本プラン」という）の導入が必要不可欠であると判断いたしました。

以上の理由により、2007年４月19日開催の第37期定時株主総会において本プランの導入をご承認いただき、2010年４月15日開催の第40期定時株主総会、2013年６月26日開催の第43期定時株主総会、2016年６月29日開催の第46期定時株主総会、2019年６月27日開催の第49期定時株主総会、2022年６月23日開催の第52期定時株主総会において一部修正し、継続することをご承認いただきました。

Ⅱ　当社の財産の有効な活用、適切な企業集団の形成その他の基本方針の実現に資する特別な取り組み

当社の企業価値について

当社は、飲食店の経営やその関連サービスを通じ、「食と職の楽しさを創造し、地域社会に貢献する」企業を目指し、また株主優待制度や配当による株主様への利益還元を行えるように日々、業績の改善と向上に取り組んでおります。これらの企業活動を実現するためには、「うどん・そば・みそ煮込と価値ある商品」「ゆっくりと食事していただける空間」「行き届いた接客・サービス」を提供し、お客様、お取引先様に「ありがとう」と言われ続ける必要があります。そして、売上高の拡大と利益の確保が、従業員とその家族の生活を潤すだけでなく、株主様への利益還元と内容の充実をもたらし、ひいては企業価値の向上に繋がるものと確信しております。そこで、当社は中長期的な政策を実現するために「No.1 Noodle Restaurant Company」をメインビジョンに掲げ、企業業績の拡大、企業価値の向上に向けて様々な政策を推進しております。当社の主力業態である「和食麺処 サガミ」は全店に「そば」を製麺する設備を有し、各店で製麺作業（一部のそばを除き）を行い、また「だし」につきましても、本来の風味を損なうことがないように、各店で毎日だし取りを実施しております。

このように「サガミ」は52年間変わることなく、麺に対するこだわりを大切にすると共に「麺＋和食」をテーマに価値ある商品を提供しております。また、セルフサービス麺類店の「どんどん庵」は低価格に加え、待ち時間が掛からず食べたい商品を欲しい分だけ選べる等、お客様の状況や動機に応じて、ご利用いただける業態を展開しております。手延べうどん「味の民芸」は、和の伝統である「手延べ製法」のうどんと、毎日各店で「だし」を取ることで、「おいしさ」にこだわりを持ち、料理の提供に努めております。

また、当社を含めた外食産業を取り巻く環境は、継続的な政府の経済政策や景気回復などを背景に緩やかな回復基調で推移してきたものの、2019年に感染が確認された新型コロナウイルス感染症の世界的拡大により、大きく変化いたしました。新型コロナウイルス感染症の拡大防止措置として、一時期の休業要請や長期にわたる営業時間の短縮に加え、継続的な酒類の販売自粛など外食産業には大きな影響を受けた２年となりました。それに加え、原材料費の継続的な値上がりや、労働需給の逼迫による人件費の上昇、物価高による消費者の根強い節約志向等の影響、更には中食需要の高まりを受け、小売業を巻きこんでの中食・内食市場の争奪戦となっており、依然として外食産業は厳しい経営環境が続いております。かかる環境下、当社におきましては中長期にわたる企業活動の継続と発展を実現し、企業価値ひいては株主共同の利益の確保・向上を図るためには、更なる経営改善が必要であると判断しております。そこで、当社は、お客様起点思考の視座を堅持しながら店舗の改革を進め、グループビジョンである「No.1 Noodle Restaurant Company」を共有し、①「生産性の本質改革」②「再成長の創造」を基本戦略として取り組んでまいりました。これらを確実に遂行することで、企業活動の継続と発展を実現し、企業価値ひいては株主共同の利益の確保・向上に繋がるものと確信しております。

Ⅲ　会社支配に関する基本方針に照らして不適切な者によって当社の財務及び事業の方針の決定が支配されることを防止するための取り組み

１　本プランの概要

(1) 本プランの発動に係る手続きの設定

本プランは、当社の企業価値ひいては株主共同の利益を確保・向上させることを目的として、当社株式等の買付またはこれに類似する行為またはその提案（以下「買付等」という）がなされる場合に、買付等を行う者または提案する者（以下「大量株式取得者等」という）に対し、①事前に大量株式取得者等から当社に対して十分な情報が提供され、②当該買付等についての情報収集・検討等を行う時間を確保したうえで、③株主の皆様に当社経営陣の計画や代替案等を提示したり、大量株式取得者等との交渉を行っていくための手続きを定めています。

(2) 新株予約権の無償割当てによる本プランの発動

大量株式取得者等が本プランにおいて定められた手続きに従うことなく買付等を行う等、当社の企業価値ひいては株主様共同の利益を毀損するおそれがあると認められる場合には、当社は、大量株式取得者等による権利行使は認められないとの行使条件及び当社が大量株式取得者等以外の者から当社株式と引換えに新株予約権を取得する旨の取得条項が付された新株予約権（以下「本新株予約権」という）をその時点の全ての株主様に対して新株予約権無償割当ての方法により割当てます。

本プランに従って本新株予約権の無償割当てがなされ、その行使または当社による取得に伴って大量株式取得者等以外の株主の皆様に当社株式が交付された場合には、大量株式取得者等が有する当社の議決権割合は、最大50％まで希釈化される可能性があります。

(3) 独立委員会の利用

本プランに従った本新株予約権の無償割当ての実施、不実施または取得等の判断について、当社取締役会の恣意的判断を排するため、独立性の高い社外取締役から構成される独立委員会の客観的な判断を経るとともに、株主の皆様への情報開示を通じて透明性を確保することとしています。

<独立委員会委員>

社外取締役：川瀬　千賀子

社外取締役：有馬　祥子

社外取締役 常勤監査等委員：古川　賢一郎

社外取締役 監査等委員：神谷　俊一

社外取締役 監査等委員：村上　貴子

２　本プランの合理性

(1) 買収防衛策に関する指針の要件を全て充足していること

本プランは、経済産業省及び法務省が2005年５月27日に発表した「企業価値・株主共同の利益の確保又は向上のための買収防衛策に関する指針」の定める三原則（企業価値・株主共同の利益の確保・向上の原則、事前開示・株主意思の原則、必要性・相当性確保の原則）を全て充足しています。また、本プランは経済産業省・企業価値研究会が2008年６月30日に発表した報告書「近時の諸環境の変化を踏まえた買収防衛策の在り方」を踏まえて設計されているものです。

(2) 株主共同の利益の確保・向上の目的をもって導入されていること

本プランは、当社株式に対する買付等がなされた際に、当該買付等に応じるべきか否かを株主様が判断し、あるいは当社取締役会が代替案を提示するために必要な情報や期間を確保し、株主様のために大量株式取得者等と交渉を行うこと等を可能とすることにより、当社の企業価値ひいては株主共同の利益を確保し、向上させるという目的をもって導入されるものです。

(3) 株主意思を重視するものであること

本プランには、有効期間を３年とするいわゆるサンセット条項が付されており、かつ、その有効期間の満了前であっても、当社株主総会において上記の委任決議を撤回する旨の決議が行われた場合には、本プランはその時点で廃止されることになります。その意味で、本プランの消長には、株主の皆様のご意思が反映されることとなっております。

(4) 独立性の高い社外者の判断の重視と情報開示

当社は、本プランの導入にあたり、当社取締役会の恣意的判断を排除し、株主様のために本プランの発動及び廃止等の運用に際しての実質的な判断を客観的に行う機関として独立委員会を設置します。

(5) 合理的な客観的発動要件の設定

本プランは、合理的客観的発動要件が充足されなければ発動されないように設定されており、当社取締役会による恣意的な発動を防止するための仕組みを確保しています。

(6) 第三者専門家の意見の取得

大量株式取得者等が出現すると、独立委員会は、当社の費用で、独立した第三者（ファイナンシャル・アドバイザー、公認会計士、弁護士、コンサルタントその他の専門家）の助言を得ることができることにより、独立委員会による判断の公正さ・客観性がより強く担保された仕組みとなっています。

(7) デッドハンド型もしくはスローハンド型買収防衛策ではないこと

本プランは、当社の株主総会で選任された取締役で構成される取締役会により廃止することができることから、大量株式取得者等が、当社株主総会で取締役を指名し、かかる取締役で構成される取締役会により、本プランを廃止することが可能です。従って、本プランは、デッドハンド型買収防衛策（取締役会の構成員の過半数を交代させてもなお、発動を阻止できない買収防衛策）ではありません。

また、当社は期差任期制を採用していないため、本プランはスローハンド型（取締役会の構成の交代を一度に行うことができないため、その発動を阻止するのに時間を要する買収防衛策）でもありません。

・内部統制システム

１. 取締役及び使用人の職務遂行が法令・定款に適合することを確保するための体制

当社グループは、取締役及び使用人一丸となって法令遵守を徹底すると共に企業倫理の確立に努めるため、グループ倫理・行動憲章及びコンプライアンスマニュアルを制定し、役職員が法令・定款及び社会規範を遵守した行動をとるための行動規範を定めます。また、その徹底を図るため、品質・内部統制管理室においてコンプライアンスの取り組みを横断的に統括することとし、同室を中心に役職員教育等を行います。社内におけるコンプライアンスの状況の監査は、品質・内部統制管理室並びに四半期に１回開催されるコンプライアンス委員会が実施します。これらの活動は、取締役会及び監査等委員会に報告されるものとします。

２. 取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制

グループ文書管理規程に従い、取締役会議事録・稟議書等取締役の職務執行に係る情報を文書または電磁的媒体に記録し、保存します。

３. 損失の危険の管理に関する規定その他の体制

当社グループのコンプライアンス、環境、災害、品質、情報セキュリティ等に係るリスクについては、品質・内部統制管理室がガイドラインを制定し周知徹底させると共に、組織横断的リスク状況の監視及び全社的対応を行うものとします。新たに生じたリスクについては、取締役会において速やかに対応責任者となる取締役を定めます。さらに当社及び子会社の連携により当社グループのリスク管理を行います。

４. 取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

当社グループは、原則毎月１回定時取締役会を開催し、さらには原則毎週１回のグループ経営会議を開催し、活発な議論を通じて経営上の意思決定を行います。また、組織規程・職務分掌規程・職務権限規程により、取締役・使用人の責任を明確にし、業務の効率化を徹底します。

５. 当社及び子会社から成る企業集団における業務の適正を確保するための体制

当社グループは、グループ倫理・行動憲章及びコンプライアンスマニュアルを適用します。原則、毎週１回グループ経営会議を開催し、当社及びグループ会社間での内部統制に関する協議を進めると共に、情報を共有化することにより、その業務の適正さを確保します。監査等委員会は連結子会社の監査役と定期的に会合を持ち、情報交換を行うと共に、子会社の会計に関する監査及び業務監査を行い、その業務の適正さを確保します。また、品質・内部統制管理室は当社グループの監査等委員会・監査役と連携し、当社グループの業務執行の適法性・効率性の実施状況を監査します。

６. 監査等委員会がその補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する事項並びにその使用人の取締役からの独立性及び当該使用人に対する指示の実効性の確保に関する事項

当社グループは、監査等委員会から監査業務を補助するために使用人の配置要請があれば応えるものとします。ただし、その人選、人員については、監査等委員会と取締役会にて協議するものとします。監査等委員会から補助を任命された者は任命を解除されるまで、取締役からの指揮命令を受けません。また、当該使用人は、監査等委員会の職務遂行を補助することについて、監査等委員会の指揮命令下に置くものとします。さらに人事については、常勤監査等委員と協議を行い独立性についても十分留意するものとします。

７. 取締役及び使用人が監査等委員に報告をするための体制、その他の監査等委員会への報告に関する体制

当社グループの取締役または使用人は、監査等委員会に対して、法定の事項に加え、当社及び当社グループに重大な影響を及ぼす事項、内部監査の状況、内部通報状況及びその内容を速やかに報告する体制を遵守します。報告の方法(報告者、報告受領者、報告時期等)については、取締役と監査等委員会との協議により決定する方法によります。また、公益通報者保護法の施行を受け、情報提供の窓口を品質・内部統制管理室として、法令上疑義のある行為等について従業員が直接情報提供を行うことについての手続き及び情報提供者の身分保障を社内規程に定め、不利益な取扱いを禁止し、その旨を当社グループの取締役及び使用人に周知徹底します。

８. その他監査等委員会の監査が実効的に行われることを確保するための体制

当社の監査等委員会は、必要に応じて随時代表取締役と会合を持ち意見を交換しており、会社が対処すべき課題、会社を取り巻くリスクのほか、監査等委員会監査の環境整備の状況及び監査上の重要課題について意見を交換することとします。また監査等委員会は会計監査人と定期的に会合を持ち、意見及び情報の交換を行うと共に必要に応じて会計監査人に意見を求めます。さらに監査等委員会の職務の執行に必要でないと認められた場合を除き、外部の専門家を任用するための費用を会社に求めることができます。加えて品質・内部統制管理室とも緊密な連携を保ちつつ、必要に応じて品質・内部統制管理室に調査を求めることができるものとします。

９. 財務報告の信頼性を確保するための体制

当社は、金融商品取引法第24条の４の４に規定する内部統制報告書の記載を適切に行うため、品質・内部統制管理室を設置し「財務報告に係る内部統制の評価及び監査の基準並びに同実施基準」に準じ、当社及び当グループ会社の財務報告が適正であるといえる内部統制を整備・運用します。また、継続的な評価を実施し不備が発見された場合には必要な是正を実施し、内部統制が有効であるという体制を確保します。

・反社会的勢力排除に向けた基本的な考え方及びその整備状況

当社グループは、グループ倫理・行動憲章に「市民社会の秩序や安全に脅威を与える反社会的勢力とは断固として対決する。」と定めており、不当請求等には毅然とした態度で臨み、反社会的勢力の排除に全社的に取り組みます。当社は平素より、所轄警察署、警察本部組織犯罪対策課、暴力追放愛知県民会議、外食産業暴力対策協議会、顧問弁護士等の外部専門機関とも連携し、情報の共有化を図り、反社会的勢力を排除する体制を整備します。

・リスク管理体制の整備の状況

事業活動に伴うリスクの管理としては品質・内部統制管理室を設置して適正な業務運営の確立に努めております。特に品質管理においては飲食業における重要な管理項目であるため、外部機関の意見や指導を受け、事故の未然防止に努めております。

・当社の子会社の業務の適正を確保するための体制整備の状況

当社は、原則、毎週１回グループ経営会議を開催し、当社及びグループ会社間での内部統制に関する協議を進めると共に、情報を共有化することにより、その業務の適正さを確保します。監査等委員会は連結子会社の監査役と定期的に会合を持ち、情報交換を行うと共に、子会社の会計に関する監査及び業務監査を行い、その業務の適正さを確保します。また、品質・内部統制管理室は当社グループの監査等委員会・監査役と連携し、当社グループの業務執行の適法性・効率性の実施状況を監査します。

・社外取締役との責任限定契約

当社は会社法第427条第１項の規定に基づき、社外取締役川瀬千賀子氏及び有馬祥子氏並びに監査等委員である社外取締役神谷俊一氏及び村上貴子氏、古川賢一郎氏との間において、同法第425条第１項に定める最低責任限度額を限度として、同法第423条第１項の損害賠償責任を限定する契約を締結しております。なお、当該責任限定が認められるのは、当該社外取締役が責任の原因となった職務の遂行について善意でかつ重大な過失がないときに限られます。

④　株主総会の特別決議要件

当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨、定款に定めております。これは、株主総会の円滑な運営を図るためであります。

⑤　取締役の選任の決議要件

当社は、取締役の選任決議について、株主総会において、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨及び累積投票によらない旨、定款に定めております。

⑥　自己株式の取得

当社は、会社法第165条第２項の規定により、取締役会決議によって市場取引等により自己の株式を取得することができる旨、定款に定めております。これは、経営環境の変化に対応した機動的な資本政策を行うためであります。

⑦　取締役の責任免除

当社は、会社法第426条第１項の規定により、同法第423条第１項の取締役（取締役であった者を含む）および監査役であった者の損害賠償責任を、法令の限度において、取締役会の決議によって免除することができる旨、定款に定めております。これは、取締役が職務を執行または監査役が職務を遂行するにあたり、その能力を十分に発揮し、期待される役割を果たしうる環境を整備することを目的とするものであります。

⑧　中間配当

当社は、取締役会決議により、毎年９月30日を基準日として中間配当を支払うことができる旨、定款に定めております。これは、株主への機動的な利益還元を行うことを目的としております。

⑨　取締役の定数

当社の取締役（監査等委員である取締役を除く）は20名以内とし、監査等委員である取締役は５名以内とする旨、定款に定めております。

⑩　役員等賠償責任保険契約（D&O保険）

当社は、被保険者の範囲を当社及び子会社の取締役、監査役、執行役員とする会社法第430条の３第１項に規定する役員等賠償責任保険契約を保険会　社との間で締結しております。当該保険契約の内容は、被保険者が株主や第三者から損害賠償請求を提起された場合において、被保険者が負担することとなる損害賠償金及び訴訟費用等の損害を補填するものであります。

なお、被保険者の職務の執行の適正性が損なわれないようにするための措置として、被保険者による違法行為に起因する損害賠償金等については、補填の対象外としております。被保険者の保険料負担は、当社９割、被保険者１割の比率で負担しております。　 ### (2) 【役員の状況】

①役員一覧

男性7名　女性3名　（役員のうち女性の比率30％）

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

代表取締役

会長

兼最高経営

責任者

（CEO）

鎌　田　敏　行

1949年３月25日生

1974年４月	伊藤忠商事株式会社入社
1989年４月	同社食料開発室外食産業チーム長
1999年10月	同社テルアビブ事務所長
2004年４月	同社生鮮・食材部門長代行
2005年10月	同社総本社先端技術戦略室長代行
2007年３月	当社出向 管理本部長
2008年３月	当社業務改革推進室長
2008年４月	当社取締役業務改革推進室長に就任
2009年１月	当社取締役開発本部担当に就任
2009年４月	当社常務取締役開発本部担当に就任
2010年１月	当社常務取締役事業開発本部担当に就任
2011年１月	当社代表取締役社長に就任
2012年１月	上海盛賀美餐飲有限公司董事長に就任
2012年10月	SAGAMIINTERNATIONAL CO.,LTD.CEOに就任
2013年６月	SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.CEOに就任
2014年１月	味の民芸フードサービス株式会社取締役に就任
2014年６月	サガミインターナショナル株式会社代表取締役社長に就任
2015年４月	株式会社サガミマイスターズ取締役に就任
2016年１月	VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY取締役に就任
2017年４月	当社代表取締役会長兼最高経営責任者(CEO)に就任 (現任)
2018年９月	株式会社ディー・ディー・エー(現サガミレストランツ株式会社)代表取締役会長
2018年12月	SAGAMI ITALIA S.R.L. CEO
2019年４月	サガミインターナショナル株式会社取締役 SAGAMI ITALIA S.R.L. COO

(注)２

37,100株

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

代表取締役

社長

兼最高執行

責任者

（COO）

伊　藤　修　二

1955年11月９日生

1991年１月	当社入社
2004年１月	当社総務部長
2005年１月	当社総務人事部長
2008年１月	当社管理本部担当兼総務人事部長
2008年４月	当社取締役管理本部担当兼総務人事部長に就任
2009年４月	当社取締役管理本部担当兼総務人事部長兼不動産管理部長に就任
2009年６月	共栄株式会社取締役に就任
2009年10月	株式会社浜木綿監査役に就任
2010年１月	当社取締役管理本部担当兼不動産管理部長に就任
2011年１月	当社取締役営業本部担当に就任
2011年４月	当社常務取締役営業本部担当に就任
2012年１月	当社常務取締役営業担当に就任
2013年４月	当社専務取締役営業担当に就任
2014年４月	当社代表取締役副社長営業担当兼管理担当に就任 株式会社サガミサービス(現株式会社サガミマネジメントサポート)代表取締役社長に就任
2015年４月	当社取締役製造・物流担当に就任 株式会社サガミフード代表取締役社長に就任
2017年４月	当社代表取締役社長兼最高執行責任者(COO)に就任(現任)
2018年９月	株式会社ディー・ディー・エー(現サガミレストランツ株式会社)代表取締役社長

(注)２

18,800株

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

取締役副社長

執行役員

大　西　尚　真

1962年12月19日生

1982年３月	当社入社
1999年１月	当社第３運営部長
2001年１月	当社第２運営部長
2002年１月	当社新業態運営部長
2003年１月	当社第１運営本部長
2004年１月	当社第４運営部長
2005年１月	当社第１運営部長
2006年１月	当社中京運営部長
2007年１月	当社第１営業本部担当
2007年４月	当社取締役第１営業本部担当に就任
2008年４月	当社取締役営業統括担当兼第１営業本部担当に就任
2009年１月	当社取締役営業本部担当に就任
2009年４月	当社常務取締役営業本部担当に就任
2011年１月	当社常務取締役管理本部担当に就任
2012年１月	当社取締役 株式会社ディー・ディー・エー(現サガミレストランツ株式会社)代表取締役社長に就任
2013年６月	当社常務執行役員に就任
2014年１月	味の民芸フードサービス株式会社代表取締役副社長に就任
2015年１月	味の民芸フードサービス株式会社代表取締役社長に就任
2017年３月	株式会社サガミマイスターズ代表取締役社長に就任 VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK　COMPANY取締役に就任(現任)
2017年６月	当社取締役常務執行役員に就任
2018年９月	株式会社ディー・ディー・エー取締役
2020年４月	当社取締役専務執行役員に就任
2021年４月	当社取締役副社長執行役員に就任(現任) 味の民芸フードサービス株式会社取締役会長に就任（現任） サガミインターナショナル株式会社代表取締役社長に就任（現任） SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD. 最高経営責任者（CEO）に就任 （現任）
2022年４月	株式会社サガミフード 取締役会長（現任）

(注)２

8,000株

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

取締役執行役員

長 谷 川 喜 昭

1964年11月５日生

1984年10月	当社入社
2005年１月	当社管理部長
2007年１月	内部統制準備室長
2008年１月	内部統制室長
2010年４月	株式会社ディー・ディー・エー(現サガミレストランツ株式会社)監査役に就任
2011年１月	当社経営企画室長に就任
2012年１月	当社経営企画部グループマネージャーに就任
2012年７月	当社執行役員経営企画部グループマネージャーに就任
2013年６月	当社取締役経営企画担当に就任 共栄株式会社取締役
2014年１月	味の民芸フードサービス株式会社監査役に就任
2015年４月	取締役営業担当に就任
2017年６月	取締役執行役員営業担当に就任
2018年４月	取締役執行役員管理担当に就任 株式会社サガミマネジメントサポート代表取締役社長
2018年９月	執行役員管理担当 株式会社ディー・ディーエー取締役
2019年４月	当社執行役員に就任 サガミインターナショナル株式会社 代表取締役社長 SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.CEO SAGAMI ITALIA S.R.L. CEO VIETNAM SAGAMIJOINT STOCK　COMPANY取締役に就任(現任) BANGKOK SAGAMI CO.,LTD. 取締役に就任 NADEERA GLOBAL CO.,LTD. 取締役に就任
2019年６月	当社取締役執行役員に就任(現任)
2021年４月	株式会社サガミフード代表取締役社長に就任(現任) サガミインターナショナル株式会社取締役 SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.取締役（現任）

(注)２

12,000株

取締役執行役員

鷲　津　年　春

1968年12月29日生

1985年３月	当社入社
2007年１月	当社中京西運営部長
2009年１月	当社中京第２運営部長
2011年１月	当社中京第２営業部長
2012年１月	当社管理部長
2013年４月	株式会社サガミサービス(現株式会社サガミマネジメントサポート)取締役に就任
2013年７月	当社執行役員
2014年１月	当社管理統合推進部長
2015年６月	株式会社サガミサービス専務取締役に就任
2017年４月	株式会社サガミマネジメントサポート代表取締役社長に就任
2017年６月	当社取締役執行役員管理担当に就任
2018年４月	当社取締役執行役員営業担当に就任
2018年９月	執行役員営業担当 株式会社ディー・ディー・エー(現サガミレストランツ株式会社)取締役に就任
2019年６月	当社取締役執行役員営業担当に就任
2020年４月	当社取締役執行役員（現任） サガミレストランツ株式会社代表取締役社長に就任（現任）

(注)２

700株

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

取締役

川 瀬 千 賀 子

1955年５月23日生

1977年４月	株式会社すかいらーく人事部 採用担当社内報制作担当
1983年４月	同社商品開発部 メニュー告知媒体制作担当　 商品開発担当
1985年10月	ダイヤル・サービス株式会社 生活科学研究所研究員
1987年８月	株式会社ラノップ セールスプロモーション企画制作プロデューサーに就任
1997年６月	株式会社川瀬電気工業所 監査役に就任
2010年７月	同社代表取締役会長に就任(現任)
2018年６月	当社取締役に就任（現任）

(注)２

－

取締役

有　馬　祥　子

1970年８月23日生

1993年４月	株式会社日本総合研究所入社
2005年８月	株式会社UFJ総合研究所入社 （現三菱UFJリサーチ＆コンサルティング株式会社）
2021年４月	三菱UFJリサーチ＆コンサルティング株式会社コンサルティング事業本部組織人事ビジネスユニットHR第４部シニアコンサルタント
2022年１月	同社コンサルティング事業本部組織人事ビジネスユニットHR第４部マネージャー（現任）
2022年６月	当社取締役に就任（現任）

(注)２

－

取締役

常勤監査等委員

古 川 賢 一 郎

1951年４月14日生

1975年４月	株式会社中央相互銀行（現株式会社愛知銀行）入行
1999年６月	同行知多支店支店長
2002年７月	同行犬山支店支店長
2004年３月	同行監査役室調査役
2017年６月	当社顧問に就任
2020年４月	当社取締役常勤監査等委員に就任（現任）

(注)３

－

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

取締役監査等委員

神　谷　俊　一

1972年８月２日生

1996年４月	野村證券株式会社入社
2002年10月	弁護士登録 濱田松本法律事務所入所 (現 森・濱田松本法律事務所)
2012年７月	弁護士法人漆間総合法律事務所 開設(現任)
2015年６月	当社監査役に就任
2017年３月	株式会社MTG取締役監査等委員に就任
2018年３月	株式会社中外監査役に就任(現任)
2019年６月	当社取締役監査等委員に就任(現任)
2019年８月	東海ソフト株式会社取締役監査等委員に就任（現任）
2020年12月	正信法律事務所　所長に就任
2021年４月	三和油化工業株式会社取締役監査等委員に就任（現任）
2021年８月	弁護士法人三浦法律事務所名古屋オフィス入所

(注)３

－

取締役監査等委員

村　上　貴　子

1966年１月６日生

1991年９月	監査法人伊東会計事務所入所
1996年４月	公認会計士登録
2003年12月	公認会計士村上貴子事務所所長に就任(現任)
2018年６月	当社監査役に就任
2019年６月	当社取締役監査等委員に就任(現任)

(注)３

－

計

76,600株

(注) １　取締役川瀬千賀子氏、有馬祥子氏、古川賢一郎氏、神谷俊一氏、村上貴子氏は社外取締役であります。

２　2022年６月23日選任後、１年以内に終了する事業年度の定時株主総会終結の時までであります。

３　2021年６月24日選任後、２年以内に終了する事業年度の定時株主総会終結の時までであります。  ###### ②社外取締役の状況

当社の社外取締役５名を独立役員に指定しております。

社外取締役川瀬千賀子氏は株式会社川瀬電気工業所の代表取締役会長であります。当社は同社との間に人的関係、資本的関係、取引関係等の特別な利害関係はありません。

社外取締役有馬祥子氏は三菱UFJリサーチ＆コンサルティング株式会社に所属しております。当社は同社との間に人的関係、資本的関係、取引関係等の特別な利害関係はありません。

常勤監査等委員である社外取締役古川賢一郎氏と当社の間には特別の利害関係はありません。

監査等委員である社外取締役神谷俊一氏は、弁護士法人三浦法律事務所名古屋オフィスに所属しております。株式会社中外の監査役であり、東海ソフト株式会社の取締役監査等委員並びに三和油化工業株式会社の取締役監査等委員であります。当社は上記各社との間に人的関係、資本的関係、取引関係等の特別な利害関係はありません。

監査等委員である社外取締役村上貴子氏は、公認会計士村上貴子事務所所長を務めております。同所と当社との間に特別な利害関係はありません。

社外取締役の川瀬千賀子氏の選任理由につきましては、長年にわたるサービス業界での経験や監査役、経営者としての幅広い見識と知見を当社経営全般に反映していただくため、社外取締役として選任しております。

社外取締役の有馬祥子氏の選任理由につきましては、長年にわたり企業コンサルティング業務に携わっており、豊富な知識と幅広い見識を当社経営全般に反映していただくため、社外取締役として選任しております。

監査等委員である社外取締役の選任理由につきましては、監査等委員会設置会社として一層の機能強化を図り、コーポレート・ガバナンスの実効性を確保するとともに、第三者的視点から、業務執行の適法性や妥当性、会計の適法性等のチェック機能を担っていただくことを期待し選任しております。

当社が考える社外取締役の機能は、経営の透明性の向上及び客観性の確保を通じて、コーポレート・ガバナンスの強化・充実を図ることにあり、社外取締役が、円滑に経営に対する監督と監視を実行できるよう品質・内部統制管理室及び会計監査人との連携のもと、必要な都度、必要な資料提供や事情説明を行う体制をとっております。

また、当社は社外取締役を選任するための独立性に関する基準又は方針を明確には定めておりませんが、選任にあたっては、株式会社東京証券取引所が規定している独立役員の判断基準を参考にし、一般株主と利益相反が生じるおそれがないように努めております。　

③社外取締役（監査等委員である者を含む）による監督又は監査と内部監査、監査等委員監査および会計監査との相互連携並びに内部統制部門との関係について

社外取締役は取締役会等において内部監査及び監査等委員会監査結果、コンプライアンスの状況や内部統制システムの構築・運用状況を含むリスク管理状況などについて報告を受け得ており、これらの情報を活かし、取締役会において経営の監督を行っております。  (3) 【監査の状況】

①　監査等委員会監査の状況

当社の監査等委員会監査は、監査等委員である取締役（以下、「監査等委員」という）３名で構成される監査等委員会により、監査方針及び監査計画に基づき実施しております。

なお、当社は2019年６月27日に開催された第49期定時株主総会の決議に基づき、監査等委員会設置会社に移行いたしました。

当事業年度において当社は監査等委員会を７回開催しており、監査等委員の出席状況については次のとおりであります。

氏名	開催回数	出席回数
古川　賢一郎	７回	７回
神谷　俊一	７回	７回
村上　貴子	７回	７回

当社の監査等委員会は、必要に応じて随時、代表取締役と会合を持ち意見を交換しており、会社が対処すべき課題、会社を取り巻くリスクのほか、監査等委員会監査の環境整備の状況及び監査上の重要課題について意見を交換しております。また監査等委員会は会計監査人と定期的に会合を持ち、意見及び情報の交換を行うと共に必要に応じて会計監査人に意見を求めることができ、さらに監査等委員の職務の執行に必要でないと認められた場合を除き、外部の専門家を任用するための費用を会社に求めることができます。加えて品質・内部統制管理室とも緊密な連携を保ちつつ、必要に応じて品質・内部統制管理室に調査を求めることができます。

監査等委員である取締役村上貴子氏は、公認会計士の資格を有し、財務および会計に関する相当程度の知見を有しております。

②　内部監査の状況

代表取締役社長直轄の品質・内部統制管理室は５名で構成され、監査計画書に基づき業務全般に関して法令、社内規程に照らしリスクマネジメントコントロールの評価・改善を行っております。

品質・内部統制管理室及び監査等委員は会計監査人と緊密な連携を保ち、積極的に情報交換を行い、効率的な監査を実施するよう努めております。

③　会計監査の状況

a.監査法人の名称

有限責任 あずさ監査法人

b.継続監査期間

33年間

c.業務を執行した公認会計士

指定有限責任　業務執行社員　鈴木　賢次

指定有限責任　業務執行社員　川口　真樹

d.監査業務に係る補助者の構成

公認会計士４名　その他８名

e.監査法人の選定方針と理由

監査法人の再任手続に際しては、監査等委員会が定める「会計監査人の解任または不再任の決定の方針」に照らして、該当する事実の有無につき、担当部署や監査法人に対して確認を行い、その結果を総合的に勘案して判断をしております。当該決定方針は、以下のとおりです。

監査等委員会は、会計監査人の職務の執行に支障がある場合等、その他必要があると判断した場合は、株主総会に提出する会計監査人の解任または不再任に関する議案の内容を決定いたします。また、監査等委員会は、会計監査人が会社法第340条第１項各号に規定する事項に該当すると認められる場合は、監査等委員全員の同意に基づき、会計監査人を解任することといたします。

f.監査等委員会による監査法人の評価

監査等委員会として、監査法人の再任手続きの過程で、監査法人からの品質管理体制等に対する概要等の報告を受けるとともに、担当部署からもその評価について聴取を行い、それらを踏まえていずれの事項についても問題ないとの評価を行っております。

g.監査法人の異動

該当事項はありません。

④　監査報酬の内容等

a.監査公認会計士等に対する報酬の内容

区分	前連結会計年度		当連結会計年度
監査証明業務に 基づく報酬(千円)	非監査業務に 基づく報酬(千円)	監査証明業務に 基づく報酬(千円)	非監査業務に 基づく報酬(千円)
提出会社	27,000	－	28,000	－
連結子会社	－	－	－	－
計	27,000	－	28,000	－

b.監査公認会計士等と同一のネットワークに属する組織に対する報酬

該当事項はありません。

c.その他の重要な監査証明業務に基づく報酬の内容

該当事項はありません。

d.監査報酬の決定方針

当社の監査公認会計士等に対する監査報酬は、当社の事業規模から、監査日数、監査人員等を勘案し、監査法人との協議を経て、監査等委員会の同意の上決定しております。

e.監査等委員会が会計監査人の報酬等に同意した理由

監査等委員会は、上記記載の監査報酬の決定方針に照らし、検討した結果、会計監査人の報酬につき、会社法第399条第１項の同意を行っております。  (4) 【役員の報酬等】

①　役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針の内容および決定方法等

当社は役員報酬の額又はその算定方法の決定に関する方針について役員規程を定めており、以下のような方針、方法によって決定しております。役員に対する報酬は、基本報酬と賞与により構成されており、退職慰労金については、2007年４月19日をもって制度を廃止しております。また、2016年には下記のとおり業績連動報酬制度を導入しております。

(１）　取締役の個人別の報酬等の内容に係る決定方針に関する事項

当社は、指名・報酬諮問委員会が代表取締役会長、代表取締役社長の報酬を決定し、取締役（監査等委員である取締役を含む）の報酬基準等を検討します。この指名・報酬諮問委員会において、取締役（監査等委員である取締役を除く）の報酬額の基準や報酬の構成、会社業績、職責、成果、監査等委員である取締役が受ける報酬基準の目安等に関する規定内容を諮問し、取締役会に意見として提案する仕組みになっております。

当社は、取締役（監査等委員である取締役を除く）の個人別の報酬等の内容に係る決定方針(以下、決定方針という)を定めており、その概要は、以下のとおりです。

（ア）固定報酬

指名・報酬諮問委員会において、取締役（監査等委員である取締役を除く）の個人別の報酬を規程に定める賃金テーブルに基づき検討し、取締役会に答申します。

最終的には、取締役会、または代表取締役会長および社長の協議により決定されます。

（イ）業績連動報酬

業績連動報酬については、現金報酬および株式報酬を支給します。

なお、現金報酬につきましては、当期純利益が事業計画を上回った場合に、取締役会の承認を得たうえで取締役（監査等委員である取締役および社外取締役を除きます）に対して、その一定部分を原資として支給されることがあります。取締役（監査等委員である取締役および社外取締役を除きます）の個人別の報酬の算定方法につきましては上記の固定報酬の額のものに準ずることとします。

（ウ）非金銭報酬

当社の取締役（監査等委員である取締役および社外取締役を除きます）への株式報酬制度は、2016年８月16日より、当社の取締役（社外取締役を除きます）及び執行役員（以下、あわせて「取締役等」といいます）への報酬と当社の業績及び株式価値との連動性をより明確にし、取締役等が株価上昇によるメリットのみならず、株価下落リスクまでも株主の皆様と共有することで、中長期的な業績の向上と企業価値の増大に貢献する意識を高めることを目的として、取締役等に対する新たな業績連動型株式報酬制度として「株式給付信託（BBT)」（以下、「本制度」という）を導入しております。本制度は、当社が拠出する金銭を原資として当社株式が信託を通じて取得され、当社の取締役等に対して、当社が定める役員株式給付規程に従って、当社株式及び当社株式を退任日時点の時価で換算した金額相当の金銭が信託を通じて給付される業績連動型の株式報酬制度です。なお、取締役等が当社株式等の給付を受ける時期は、原則として取締役等の退任時とします。取締役等への株式報酬制度は、役位および事業年度毎の業績に応じポイントを付与し、その累計ポイント相当分の報酬等を退任時に支給する制度であり、ポイント付与の有無及びその付与数は事業年度毎に決定します。

業務執行取締役の種類別の報酬割合につき、報酬等の種類ごとの比率の目安は、固定報酬等の額（58～100％）、業績連動報酬等の額（０～42％）、非金銭報酬等の額（４～23％）となるように決定する方針であります。

また、決定方針は、取締役会が決定しております。

(２）　取締役の報酬等についての株主総会の決議に関する事項

取締役（監査等委員である取締役を除く）の金銭報酬の額は、2019年6月27日開催の第49期定時株主総会において年額２億5,000万円以内（うち、社外取締役年額5,000万円以内）と決議されております（使用人兼務取締役の使用人分給与は含まない）。当該定時株主総会終結時点の取締役の員数は７名（うち、社外取締役は２名）です。

また、当該金銭報酬とは別枠で、2016年６月29日開催の第46期定時株主総会の決議において、当社の取締役、執行役員及び当社子会社の取締役（社外取締役を除くものとし、子会社の取締役のうち当社の使用人を兼務するものを除きます）の業績連動報酬として導入を承認された株式給付信託（BBT）（以下、「本制度」といいます）につきましては、監査等委員会設置会社への移行に伴い、2019年６月27日開催の第49期定時株主総会の決議において報酬枠の取り直しを実施し、受益者要件を満たす取締役（監査等委員である取締役および社外取締役を除く）を受益者とする信託を存続することについてご承認戴いております。本制度が終了するまでの間、原則として３事業年度ごとに本制度へ追加拠出する金額の上限を２億4,000万円（うち取締役分として１億4,400万円）と決議しております。当該定時株主総会終結時点の取締役（監査等委員である取締役および社外取締役を除く）の員数は５名です。

監査等委員である取締役の金銭報酬の額は、2019年６月27日開催の第49期定時株主総会において年額5,000万円以内と決議しております。当該定時株主総会終結時点の監査等委員である取締役の員数は３名です。

さらに、2021年６月24日開催の第51期定時株主総会において、会社法の一部を改正する法律が2021年３月１日　

に施行されたことに伴い、取締役（監査等委員である取締役および社外取締役を除きます）に付与する上限株

式数（ポイント数）の再設定についてご承認いただいております。

(３）　取締役の個人別の報酬等の内容の決定に係る委任に関する事項

当社においては、代表取締役の報酬は指名・報酬諮問委員会が規程に定められた賃金テーブルを基に決定しております。指名・報酬諮問委員会は取締役会の決議によって選定された取締役（監査等委員である取締役を含む）で構成され、委員長は、その構成員の中から選定するものとし、指名・報酬諮問委員会の決議により決定するものとします。更には３名以上で構成し、その過半数が社外役員で構成されます。

委任を受けた者の氏名

委員長　取締役執行役員　　　　鷲津年春

社外取締役　　　　　　川瀬千賀子

社外取締役監査等委員　神谷俊一

当社においては、取締役会の委任決議に基づき代表取締役会長および社長が取締役（監査等委員である取締役を除く）の個人別の報酬額の具体的内容を決定しております。

その権限の内容は、代表取締役会長および社長は、株主総会の決議および取締役会の決議による委任の範囲で、指名・報酬諮問委員会の意見を尊重して、取締役（監査等委員である取締役を除く）の個人別の報酬を協議の上決定します。

委任を受けた者の氏名

代表取締役会長兼最高経営責任者（CEO)　　　　鎌田敏行

代表取締役社長兼最高執行責任者（COO）　　　 伊藤修二

これらの権限を委任した理由は規程に定められた賃金テーブルを基に協議される指名・報酬諮問委員会の審議によって報酬の透明性と合理性が十分に保たれているからです。

取締役会は、当該権限が代表取締役によって適切に行使されるよう指名・報酬諮問委員会の審議を踏まえて協議する等の措置を講じており、当該手続きを経て取締役（監査等委員である取締役を除く）の個人別の報酬額が決定されていることから、取締役会はその内容が決定方針に沿うものであると判断しております。

②　当社の取締役および執行役員への株式報酬の算定方法

当社の取締役および執行役員（以下、「取締役等」という）への株式報酬制度は、役位および事業年度毎の業績に応じポイントを付与し、その累計ポイント相当分の報酬等を退任時に支給する制度であり、ポイント付与の有無及びその付与数は事業年度毎に決定します。

その詳細は以下のとおりです。

(1) 対象者

当社の取締役（監査等委員である取締役および社外取締役を除く）および執行役員を対象とします。

(2) 株式報酬として給付される報酬等の内容

当社普通株式及び金銭（以下、「当社株式等」という）とします。

(3) 株式報酬の支給額等の算定方法

（ア）  付与ポイントの決定方法

i. ポイント付与の時期

Ａ．2016年６月29日開催の第46期定時株主総会の決議および、2021年６月24日開催の第51期定時株主総会の決議で許容される範囲において、取締役は前年７月から当年６月までの在任期間における職務執行の対価として、執行役員は前年４月から当年３月までの在任期間における職務執行の対価として、毎年７月末日にポイントを付与します。

Ｂ．Ａのほか、取締役等が退任するとき（自己都合による退任、死亡による退任を除く）は、当該退任日以降最初に到来する７月末日（退任日が７月末日の場合は当該退任日）に在任月数に応じたポイントを付与します。

ii. ポイントの算式

ポイント合計＝役位別ポイント＋業績ポイント

業績ポイント＝業績ポイントの総額×（役位毎の単年度月額報酬ポイント

÷全取締役等の単年度月額報酬ポイントの総和）÷平均取得株価

（小数点第３位を切り捨て）

業績ポイントの総額＝（税引後当期純利益－税引後当期純利益予算）

×15％×売上予算達成率（小数点第３位を切り捨て）

※１　役位毎の役位別ポイントおよび単年度月額報酬ポイントは以下の通りとします。

役位	人数	役位別 ポイント数	単年度月額報酬 ポイント数
会長	１名	982.70	2,712.26
社長	１名	746.85	2,061.32
取締役副社長執行役員	１名	589.62	1,599.05
取締役	２名	766.50	2,023.57
執行役員	４名	1,316.79	2,633.62

※２　平均取得株価は、1,272円とします。

※３　2022年度における税引後当期純利益予算は１億円、売上予算は250億円とします。

※４　税引後当期純利益は連結損益計算書に記載の当期純利益の金額とします。

※５　売上予算達成率は連結損益計算書に記載の売上高の金額の、売上予算の金額に対する比率とし、100％を超える場合は、100％として計算します。

※６　業績ポイントの総額が50百万円を超える場合、50百万円とします。

（イ）　付与するポイント数

i. 在任期間におけるポイントは、取締役は前年７月１日時点における役位、執行役員は前年４月１日時点における役位に応じて付与することとし、期中における昇任・降任等におけるポイント付与は、月次按分により行います。

ii. 退任時におけるポイントは、退任日以降最初に到来する７月末日（退任日が７月末日の場合は当該７月末日）に付与するものとします。

iii. 自己都合および死亡による退任の場合は、当該事業年度に係るポイントを付与いたしません。

（ウ）　支給する当社株式等

i. 取締役等が自己都合以外の事由で退任する場合

Ａ．株式

次の算式により「１ポイント＝１株」として算出される株式数とします。

（算式）

株式数＝権利確定日までに累計されたポイント数（以下、「保有ポイント数」といいます）×80％（100株未満の数は切り捨て）

※権利確定日は、退任日以降最初に到来する７月末日

（退任日が７月末日の場合は当該７月末日）

Ｂ．金銭

次の算式により算出される金銭額とします。

（算式）

金銭額＝{（保有ポイント数×20％）+（保有ポイント数×80％×－Ａ．で給付された株式数に相当するポイント数）}×退任日時点における本株式の時価

ii. 取締役等が自己都合で退任する場合

「１ポイント」＝「１株」として次の算式により算出される株式を給付します。

（算式）

株式数＝保有ポイント数×100%

iii. 取締役等が死亡した場合

取締役等が死亡した場合であって、当該受給予定者の遺族が取締役会で決定した役員株式給付規程で定める要件を満たした場合に、遺族に対しすべて金銭で支払うこととします。

遺族給付の額は、次の算式により算出される金銭額とします。

（算式）

遺族給付の額＝死亡した取締役等の保有ポイント数×死亡日時点における本株式の時価

※本制度において使用する株式の時価は、株式の時価の算定を要する日の上場する主たる金融商品取引所における終値とし、当該日に終値が公表されない場合にあっては、終値の取得できる直近の日まで遡って算定するものとします。

iv. 役位別の上限となる株式数

単年度あたりの役位別の上限となる株式数（役位別ポイントおよび業績ポイントの合計数に相当する株式数）は以下のとおりです。

役位	人数	上限
会長	１名	10,644.65株
社長	１名	8,089.62株
取締役副社長執行役員	１名	6,281.44株
取締役	２名	7,967.76株
執行役員	４名	10,680.02株

※上記上限となる株式数には、退任時に換価して金銭で給付する株式数を含んでおります。

③　提出会社の役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数

役員区分	報酬等の総額 (千円)	報酬等の種類別の総額(千円)				対象となる 役員の員数 (名)
固定報酬	賞与	非金銭報酬等 （株式報酬）
基本報酬	賞与	（固定部分）	（業績連動部分）
取締役 (監査等委員及び社外取締役を除く)	85,498	81,300	－	4,198	－	5
監査等委員 （社外取締役を除く）	－	－	－	－	－	－
社外役員	17,820	17,820	－	－	－	5

④　提出会社の役員ごとの連結報酬等の総額等

当連結会計年度の連結報酬等の総額が１億円以上である者が存在していないため、記載しておりません。 (5) 【株式の保有状況】

①　投資株式の区分の基準及び考え方

当社の投資株式は、保有目的が純投資目的である投資株式と、純投資目的に加えて当社の企業価値または業績向上を目的とする投資株式があります。いわゆる政策保有のみを目的とした株式は原則として保有いたしません。

②　保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式

ａ．保有方針及び保有の合理性を検証する方法並びに個別銘柄の保有の適否に関する取締役会等における検証の内容

当社における政策保有株式の縮減の方針については、毎年、取締役会において成長性、収益性、取引関係強化等を考慮して、当社グループの利益と保有意義、経済合理性を総合的に判断し投資の可否を決定してまいります。

個別銘柄の保有の適否については、毎年、取締役会にて保有目的が適切か、保有に伴う便宜や資本コストに見合っているかなどを具体的に精査し、資本効率向上等の観点から保有総数を削減していく方針としており、市場への影響等を総合的に考慮のうえ、適宜売却することといたします。

ｂ．銘柄数及び貸借対照表計上額

	銘柄数 (銘柄)	貸借対照表計上額の 合計額(千円)
非上場株式	2	19,500
非上場株式以外の株式	10	514,067

（当事業年度において株式数が減少した銘柄）

	銘柄数 (銘柄)	株式数の減少に係る 売却価額の合計額(千円)
非上場株式	－	－
非上場株式以外の株式	1	132

ｃ．特定投資株式の銘柄ごとの株式数、貸借対照表計上額等に関する情報

特定投資株式

銘柄	当事業年度	前事業年度	保有目的、定量的な保有効果 及び株式数が増加した理由	当社の株 式の保有 の有無
株式数(株)	株式数(株)
貸借対照表計上額 (千円)	貸借対照表計上額 (千円)
㈱愛知銀行	51,941	51,938	取引金融機関として安定的な関係を維持継続するため	有
235,813	156,854
㈱三菱UFJフィナンシャル・グループ	－	220	取引金融機関として安定的な関係を維持継続するため	無
－	130
㈱大垣共立銀行	22,600	22,600	取引金融機関として安定的な関係を維持継続するため	有
43,030	50,330
鳥越製粉㈱	120,000	120,000	安定的な取引関係を維持継続するため	有
79,080	100,440
理研ビタミン㈱	26,200	26,200	安定的な取引関係を維持継続するため	有
43,937	35,763
昭和産業㈱	20,600	20,600	安定的な取引関係を維持継続するため	有
53,930	63,963
㈱名古屋銀行	2,900	2,900	取引金融機関として安定的な関係を維持継続するため	有
8,383	9,135
㈱ニチレイ	8,000	8,000	安定的な取引関係を維持継続するため	有
18,952	22,792
㈱ミツウロコグループホールディングス	15,000	15,000	安定的な取引関係を維持継続するため	有
15,525	20,355
第一生命ホールディングス㈱	4,800	4,800	安定的な取引関係を維持継続するため	有
11,995	9,129
日清オイリオグループ㈱	1,200	1,200	安定的な取引関係を維持継続するため	有
3,418	3,918

（注）定量的な保有効果については記載が困難であります。保有の合理性は、保有目的、経済合理性、取引状況等により検証しております。

③　保有目的が純投資目的である投資株式

区分	当事業年度		前事業年度
銘柄数 (銘柄)	貸借対照表計 上額の合計額 (千円)	銘柄数 (銘柄)	貸借対照表計 上額の合計額 (千円)
非上場株式	1	25,300	1	25,300
非上場株式以外の株式	1	7,835	1	7,995

区分	当事業年度
受取配当金の 合計額(千円)	売却損益の 合計額(千円)	評価損益の 合計額(千円)
非上場株式	－	－	－
非上場株式以外の株式	387	－	△1,365

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第５ 【経理の状況】

１　連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について

(1)　当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(1976年大蔵省令第28号。以下、「連結財務諸表規則」という)に基づいて作成しております。

(2)　当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(1963年大蔵省令第59号。以下、「財務諸表等規則」という)に基づいて作成しております。

２　監査証明について

当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度(2021年４月１日から2022年３月31日まで)の連結財務諸表及び事業年度(2021年４月１日から2022年３月31日まで)の財務諸表について、有限責任 あずさ監査法人により監査を受けております。

３　連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取り組みについて

当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取り組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握し、会計基準等の変更について的確に対応することができる体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構へ加入するほか、各種セミナーに参加しております。

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１ 【連結財務諸表等】

(1) 【連結財務諸表】

① 【連結貸借対照表】

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (2021年３月31日)	当連結会計年度 (2022年３月31日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								7,882,563	11,574,143
		売掛金								487,896	580,614
		商品及び製品								112,210	119,494
		原材料及び貯蔵品								328,611	437,045
		その他								541,339	439,511
		貸倒引当金								△809	－
		流動資産合計								9,351,812	13,150,809
	固定資産
		有形固定資産
			建物及び構築物							13,664,862	13,638,991
				減価償却累計額及び減損損失累計額						△11,753,701	△11,890,081
				建物及び構築物（純額）						1,911,161	1,748,909
			機械装置及び運搬具							3,264,045	3,330,673
				減価償却累計額及び減損損失累計額						△2,864,235	△2,967,823
				機械装置及び運搬具（純額）						399,810	362,849
			工具、器具及び備品							993,453	975,252
				減価償却累計額及び減損損失累計額						△929,459	△923,953
				工具、器具及び備品（純額）						63,994	51,299
			リース資産							339,957	350,583
				減価償却累計額及び減損損失累計額						△321,846	△330,350
				リース資産（純額）						18,111	20,232
			土地							6,442,133	6,442,133
			建設仮勘定							4,420	5,951
			有形固定資産合計							8,839,630	8,631,375
		無形固定資産
			のれん							301,975	－
			その他							116,798	102,248
			無形固定資産合計							418,774	102,248
		投資その他の資産
			投資有価証券							530,274	571,339
			長期貸付金							90,677	77,688
			差入保証金							1,466,345	1,442,245
			繰延税金資産							40,562	104,131
			その他							157,494	84,769
			投資その他の資産合計							2,285,353	2,280,174
		固定資産合計								11,543,759	11,013,798
	資産合計									20,895,571	24,164,607

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (2021年３月31日)	当連結会計年度 (2022年３月31日)
負債の部
	流動負債
		支払手形及び買掛金								502,096	608,127
		短期借入金								500,000	－
		1年内返済予定の長期借入金								912,322	1,012,296
		未払金								1,474,797	1,700,443
		未払法人税等								66,272	428,702
		契約負債								－	110,765
		賞与引当金								201,622	212,830
		店舗閉鎖損失引当金								4,940	－
		その他								463,212	424,652
		流動負債合計								4,125,263	4,497,817
	固定負債
		長期借入金								4,511,824	3,841,817
		長期未払金								190,319	171,107
		株式給付引当金								23,136	28,903
		退職給付に係る負債								4,278	－
		資産除去債務								531,439	461,529
		長期預り保証金								75,956	69,044
		その他								37,477	35,217
		固定負債合計								5,374,431	4,607,619
	負債合計									9,499,695	9,105,437
純資産の部
	株主資本
		資本金								7,873,917	9,090,653
		資本剰余金								4,976,188	6,192,923
		利益剰余金								△1,294,184	△101,395
		自己株式								△184,296	△184,400
		株主資本合計								11,371,625	14,997,781
	その他の包括利益累計額
		その他有価証券評価差額金								15,969	66,249
		為替換算調整勘定								△1,960	△5,556
		その他の包括利益累計額合計								14,008	60,692
	新株予約権									9,550	－
	非支配株主持分									691	696
	純資産合計									11,395,875	15,059,170
負債純資産合計										20,895,571	24,164,607

 0105020_honbun_0213300103404.htm

② 【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

【連結損益計算書】

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (自 2020年４月１日 　至 2021年３月31日)	当連結会計年度 (自 2021年４月１日 　至 2022年３月31日)
売上高										※２ 20,344,856	※１，※２ 21,339,433
売上原価										6,458,861	6,649,677
売上総利益										13,885,995	14,689,755
販売費及び一般管理費合計										※３ 15,575,618	※３ 15,310,069
営業損失（△）										△1,689,623	△620,314
営業外収益
	受取利息									1,261	760
	受取配当金									17,006	16,448
	為替差益									－	25,381
	受取保険金									8,329	10,114
	助成金収入									46,403	2,804,252
	雑収入									24,073	43,448
	営業外収益合計									97,073	2,900,405
営業外費用
	支払利息									14,179	8,053
	株式交付費									1,992	1,988
	為替差損									14,758	－
	貸倒損失									－	13,465
	雑損失									2,344	3,417
	営業外費用合計									33,274	26,924
経常利益又は経常損失（△）										△1,625,823	2,253,166
特別利益
	保険解約益									8,000	－
	投資有価証券売却益									69,556	26
	関係会社株式売却益									－	74,967
	その他									892	131
	特別利益合計									78,449	75,125
特別損失
	固定資産除却損									※４ 2,653	※４ 2,782
	減損損失									※５ 817,094	※５ 779,817
	店舗臨時休業による損失									38,420	－
	その他									12,253	－
	特別損失合計									870,422	782,599
税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純損失（△）										△2,417,797	1,545,691
法人税、住民税及び事業税										77,540	410,548
法人税等調整額										2,976	△57,646
法人税等合計										80,517	352,902
当期純利益又は当期純損失（△）										△2,498,315	1,192,789
非支配株主に帰属する当期純損失（△）										△19,623	－
親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△）										△2,478,691	1,192,789

 0105025_honbun_0213300103404.htm

【連結包括利益計算書】

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (自 2020年４月１日 　至 2021年３月31日)	当連結会計年度 (自 2021年４月１日 　至 2022年３月31日)
当期純利益又は当期純損失（△）										△2,498,315	1,192,789
その他の包括利益
	その他有価証券評価差額金									△47,237	50,279
	為替換算調整勘定									7,605	△2,697
	その他の包括利益合計									※１ △39,632	※１ 47,582
包括利益										△2,537,947	1,240,371
（内訳）
	親会社株主に係る包括利益									△2,517,859	1,239,473
	非支配株主に係る包括利益									△20,087	898

 0105040_honbun_0213300103404.htm

③ 【連結株主資本等変動計算書】

前連結会計年度(自 2020年４月１日　至 2021年３月31日)

	(単位：千円)
	株主資本
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	7,178,109	4,280,379	1,184,507	△183,395	12,459,599
当期変動額
新株の発行	695,808	695,808			1,391,617
親会社株主に帰属する当期純損失（△）			△2,478,691		△2,478,691
自己株式の取得				△900	△900
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	695,808	695,808	△2,478,691	△900	△1,087,974
当期末残高	7,873,917	4,976,188	△1,294,184	△184,296	11,371,625

	その他の包括利益累計額			新株予約権	非支配株主持分	純資産合計
その他有価証券 評価差額金	為替換算調整勘定	その他の包括利益 累計額合計
当期首残高	63,206	△10,030	53,176	－	14,127	12,526,904
当期変動額
新株の発行						1,391,617
親会社株主に帰属する当期純損失（△）						△2,478,691
自己株式の取得						△900
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	△47,237	8,069	△39,168	9,550	△13,436	△43,054
当期変動額合計	△47,237	8,069	△39,168	9,550	△13,436	△1,131,028
当期末残高	15,969	△1,960	14,008	9,550	691	11,395,875

当連結会計年度(自 2021年４月１日　至 2022年３月31日)

	(単位：千円)
	株主資本
資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	7,873,917	4,976,188	△1,294,184	△184,296	11,371,625
当期変動額
新株の発行	1,216,735	1,216,735			2,433,470
親会社株主に帰属する当期純利益			1,192,789		1,192,789
自己株式の取得				△103	△103
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	1,216,735	1,216,735	1,192,789	△103	3,626,155
当期末残高	9,090,653	6,192,923	△101,395	△184,400	14,997,781

	その他の包括利益累計額			新株予約権	非支配株主持分	純資産合計
その他有価証券 評価差額金	為替換算調整勘定	その他の包括利益 累計額合計
当期首残高	15,969	△1,960	14,008	9,550	691	11,395,875
当期変動額
新株の発行						2,433,470
親会社株主に帰属する当期純利益						1,192,789
自己株式の取得						△103
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	50,279	△3,596	46,683	△9,550	5	37,139
当期変動額合計	50,279	△3,596	46,683	△9,550	5	3,663,294
当期末残高	66,249	△5,556	60,692	－	696	15,059,170

 0105050_honbun_0213300103404.htm

④ 【連結キャッシュ・フロー計算書】

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (自 2020年４月１日 　至 2021年３月31日)	当連結会計年度 (自 2021年４月１日 　至 2022年３月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
	税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純損失（△）									△2,417,797	1,545,691
	減価償却費									503,260	395,802
	減損損失									817,094	779,817
	のれん償却額									100,658	100,658
	貸倒損失									－	13,465
	為替差損益（△は益）									14,758	△25,381
	投資有価証券売却損益（△は益）									△69,556	△26
	関係会社株式売却損益（△は益）									－	△74,967
	賞与引当金の増減額（△は減少）									65,728	11,208
	株式給付引当金の増減額（△は減少）									△98	5,767
	退職給付に係る負債の増減額（△は減少）									1,601	723
	店舗閉鎖損失引当金の増減額（△は減少）									△14,284	△4,940
	受取利息及び受取配当金									△18,267	△17,209
	助成金収入									△46,403	△2,804,252
	支払利息									14,179	8,053
	株式交付費									1,992	1,988
	固定資産除却損									2,653	2,782
	店舗臨時休業による損失									38,420	－
	保険解約益									△8,000	－
	売上債権の増減額（△は増加）									△143,460	△95,888
	棚卸資産の増減額（△は増加）									154,168	△116,654
	仕入債務の増減額（△は減少）									△79,589	108,805
	未払金の増減額（△は減少）									△93,250	189,427
	その他									49,530	230,710
	小計									△1,126,661	255,582
	利息及び配当金の受取額									17,721	16,517
	利息の支払額									△14,281	△7,793
	保険金の受取額									8,000	－
	助成金の受取額									46,403	2,804,252
	店舗臨時休業に伴う支払額									△38,420	－
	法人税等の支払額									△93,476	△53,957
	法人税等の還付額									41,752	－
	営業活動によるキャッシュ・フロー									△1,158,962	3,014,600
投資活動によるキャッシュ・フロー
	有形固定資産の取得による支出									△657,908	△646,545
	有形固定資産の売却による収入									－	131
	投資有価証券の売却による収入									111,026	132
	連結の範囲の変更を伴う子会社株式の売却による収入									－	※２ 21,645
	差入保証金の差入による支出									△58,152	△37,449
	差入保証金の回収による収入									131,789	56,360
	その他									7,620	△103,048
	投資活動によるキャッシュ・フロー									△465,624	△708,774

											(単位：千円)
										前連結会計年度 (自 2020年４月１日 　至 2021年３月31日)	当連結会計年度 (自 2021年４月１日 　至 2022年３月31日)
財務活動によるキャッシュ・フロー
	短期借入金の純増減額（△は減少）									500,000	△500,000
	長期借入れによる収入									4,060,000	500,000
	長期借入金の返済による支出									△909,636	△1,058,986
	自己株式の取得による支出									△900	△103
	配当金の支払額									△200	△41
	リース債務の返済による支出									△26,430	△8,639
	新株予約権の行使による株式の発行による収入									1,384,888	2,421,931
	新株予約権の発行による収入									14,288	－
	財務活動によるキャッシュ・フロー									5,022,009	1,354,160
現金及び現金同等物に係る換算差額										△114	31,592
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）										3,397,308	3,691,579
現金及び現金同等物の期首残高										4,485,255	7,882,563
現金及び現金同等物の期末残高										※１ 7,882,563	※１ 11,574,143

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【注記事項】

(連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)

１  連結の範囲に関する事項

子会社は、すべて連結しております。

連結子会社の数　 9社

連結子会社の名称

サガミレストランツ株式会社

味の民芸フードサービス株式会社

株式会社サガミマネジメントサポート

株式会社サガミフード

サガミインターナショナル株式会社

SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.

BANGKOK SAGAMI CO.,LTD.

NADEERA GLOBAL CO.,LTD.

VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY

(注)従来、子会社であったSAGAMI ITALIA S.R.L.は保有株式売却に伴い連結の範囲から除外しております。 ２　連結子会社の事業年度等に関する事項

連結子会社のうち「SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.」「BANGKOK SAGAMI CO.,LTD.」「NADEERA GLOBAL CO.,LTD.」「VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY」の決算日は、12月31日であります。連結財務諸表を作成するに当たっては同日現在の財務諸表を使用し、連結決算日との間に生じた重要な取引については、連結上必要な調整を行っております。 ３  会計方針に関する事項

(1) 重要な資産の評価基準及び評価方法

①  有価証券

その他有価証券

市場価格のない株式等以外のもの

時価法（評価差額は、全部純資産直入法により処理し、売却原価は、移動平均法により算定)を採用しております

市場価格のない株式等

移動平均法による原価法を採用しております。

②  棚卸資産

商品・製品・原材料・貯蔵品

総平均法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）を採用しております。

(2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法

①  有形固定資産（リース資産を除く）

当社及び国内連結子会社は定率法(ただし、建物並びに2016年４月１日以後に取得した建物附属設備及び構築物は定額法)を採用しております。

在外連結子会社は当該国の会計基準の規定に基づく定額法を採用しております。

なお、耐用年数及び残存価額については法人税法に規定する方法と同一の基準によっております。

ただし、事業用定期借地権契約による借地上の建物については、残存価額を零とし、契約残年数を基準とした定額法を採用しております。

なお、取得価額が10万円以上20万円未満のものについては、３年間で均等償却する方法を採用しております。

②  無形固定資産（リース資産を除く）

定額法を採用しております。

なお、耐用年数については法人税法に規定する方法と同一の基準によっております。

ただし、ソフトウエア(自社利用分)については、社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法を採用しております。また、事業用定期借地権については、契約年数を基準とした定額法を採用しております。

③　リース資産

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。

なお、リース取引開始日が2009年１月20日以前の所有権移転外ファイナンス・リース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理を適用しております。

(3) 重要な引当金の計上基準

①  貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

②  賞与引当金

従業員に対する賞与支給に備えるため、賞与の支給見込額の当連結会計年度対応分を計上しております。

③  店舗閉鎖損失引当金

店舗閉鎖に伴い発生する損失に備えるため、合理的に見込まれる損失額を計上しております。

④  株式給付引当金

役員等株式給付規程に基づく、当社グループの取締役及び執行役員への当社株式の給付に備えるため、当連結会計年度末における株式給付債務の見込額を計上しております。

(4) 重要な収益及び費用の計上基準

①　商品及び製品の販売

外食事業において主に料理を提供及び販売しております。顧客からの注文に基づいて料理を提供し、約束された対価を受領した時点で履行義務は充足されることから、当該時点で収益を認識しております。

②　クーポン

売上時に顧客に配布したクーポンについては、顧客がクーポンを使用するごとに値引を行う義務を行っており、当該クーポンの使用時または失効時に履行義務が充足されることから、将来の失効見込みを考慮して算定された独立販売価格を基礎として取引価格の配分を行い、未使用分については売上高から減額し、当該クーポンの使用時または失効時に収益を認識しております。

③　商品券

商品券の発行時に履行義務として識別し、商品券が使用された時点で収益を認識しております。なお、商品券の未使用分については、顧客が権利を行使する可能性が極めて低くなった時点で収益を認識しております。

(5) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

連結キャッシュ・フロー計算書における資金(現金及び現金同等物)は、手許現金、要求払預金及び取得日から３ヵ月以内に満期日の到来する流動性の高い、容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない短期的な投資としております。

(6) のれんの償却方法及び償却期間

10年間で均等償却しております。

(7) その他連結財務諸表作成のための重要な事項

①　繰延資産の処理

株式交付費は、発生時に全額費用処理しております。

②　退職給付に係る負債の計上基準

一部の連結子会社は、従業員の退職給付に備えるため、当連結会計年度末における退職給付債務の見込額に基づき計上しております。退職給付に係る負債及び退職給付費用の計算に、退職給付に係る期末自己都合要支給額を退職給付債務とする方法を用いた簡便法を適用しております。 

（重要な会計上の見積り）

１　固定資産の減損損失

（1）　当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額

（単位：千円）

	前連結会計年度	当連結会計年度
有形固定資産	8,839,630千円	8,631,375千円
減損損失	817,094千円	779,817千円

（2）　その他見積りの内容に関する理解に資する情報

当社グループは、原則として店舗別にグルーピングを行っており、各店舗の営業損益が継続してマイナスとなっているか又は継続してマイナスとなる見込みである場合及び固定資産の時価が著しく下落した場合並びに店舗の閉鎖を意思決定した場合等に減損の兆候があると判断しております。

減損の兆候があると認められる場合には、各店舗の将来キャッシュ・フローを見積り、割引前将来キャッシュ・フローの合計額が固定資産の帳簿価額を下回る場合に、帳簿価額を回収可能価額（使用価値と正味売却価額のいずれか高い価額）まで減額し、当該帳簿価額の減少額を減損損失として計上しております。

各店舗の将来キャッシュ・フローの見積りにあたっては、各店舗の将来の営業年数予測及び過去の客単価や来店客数等の実績に基づき新型コロナウイルスの影響が翌連結会計年度まで残るとの収束時期の仮定を踏まえた売上高や営業利益で推移するなどの複数の主要な仮定に基づいておりますが、これらの主要な仮定及びそれに基づく見積りは、今後の事業計画や市場環境の変化により、翌連結会計年度以降の減損損失の発生に大きく影響を受ける可能性があり、不確実性を伴います。なお、新規出店店舗の減損の兆候を把握する際は、出店後一定の猶予期間を設定しております。

２　繰延税金資産の回収可能性

（1）　当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額

（単位：千円）

	前連結会計年度	当連結会計年度
繰延税金資産	40,562千円	104,131千円

（2）　その他見積りの内容に関する理解に資する情報

当社グループは、繰延税金資産の認識について、将来の事業計画に基づく課税所得の発生時期及び金額によって見積もっております。

当該見積りは、将来の不確実な経済条件の変動などによって影響を受ける可能性があり、実際に発生した課税所得の時期及び金額が見積りと異なった場合、翌連結会計年度の連結財務諸表において、繰延税金資産の金額に重要な影響を与える可能性があります。

##### （会計方針の変更）

収益認識に関する会計基準等の適用

「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日。以下「収益認識会計基準」という。）等を当連結会計年度の期首から適用し、約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することとしております。これにより、売上時に配布したクーポンについては、従来は、顧客がクーポンを値引として使用した時に売上高から控除しておりましたが、配布したクーポンは顧客に対する履行義務と認識し、将来の失効見込みを考慮して算定された独立販売価格を基礎として取引価格の配分を行う方法に変更しております。

収益認識会計基準等の適用については、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従っており、当連結会計年度の期首より前に新たな会計方針を遡及適用した場合の累積的影響額を、当連結会計年度の期首の利益剰余金に加減し、当該期首残高から新たな会計方針を適用しております。

収益認識会計基準等の適用により、当連結会計年度の売上高が5,617千円減少し、営業利益、経常利益及び税金等調整前当期純利益がそれぞれ5,617千円減少しております。また、利益剰余金の当期首残高に与える影響はなく、１株当たり純資産額及び１株当たり当期純利益に与える影響は軽微であります。

収益認識会計基準等を適用したため、前連結会計年度の連結貸借対照表において、「流動負債」に表示していた「その他」の一部は、当連結会計年度より、「契約負債」に含めております。

ただし、収益認識会計基準第89-2項に定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度について新たな表示方法により組替えを行っておりません。

なお、収益認識会計基準第89－３項に定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度に係る「収益認識関係」注記については記載しておりません。

時価の算定に関する会計基準の適用

「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号　2019年７月４日。以下「時価算定会計基準」という）等を当連結会計年度の期首から適用し、時価算定会計基準第19項及び「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号　2019年７月４日）第44-２項に定める経過的な取扱いに従って、時価算定会計基準等が定める新たな会計方針を、将来にわたって適用することとしております。これによる連結財務諸表への影響はありません。

また、「金融商品関係」注記において、金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項等の注記を行うことといたしました。ただし、「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第19号  2019年７月４日）第７-４項に定める経過的な取扱いに従って、当該注記のうち前連結会計年度に係るものについては記載しておりません。  ### （追加情報）

雇用調整助成金

新型コロナウイルス感染症の影響に伴い、店舗の営業時間短縮を実施したことにより支給した休業手当等（販売費及び一般管理費の給与及び賞与に計上）について、雇用調整助成金等の特例措置の適用を受け、2021年４月１日から2022年３月31日までに入金のあった支給額88,753千円を販売費及び一般管理費の給与及び賞与から控除しております。  

(連結損益計算書関係)

※１　顧客との契約から生じる収益

売上高については、顧客との契約から生じる収益及びそれ以外の収益を区分して記載しておりません。顧客との契約から生じる収益の金額は、連結財務諸表「注記事項（収益認識関係）１．顧客との契約から生じる収益を分解した情報」に記載しております。

※２  (前連結会計年度)

売上高のうちに味の民芸及び水山フランチャイズ契約に基づく売上歩合収入等(成約金収入及び臨時店長派遣料収入を含む)8,544千円、どんどん庵フランチャイズ契約に基づく売上歩合収入等(成約金収入及び臨時店長派遣料収入を含む)237,774千円が含まれております。

(当連結会計年度)

売上高のうちに味の民芸及び水山フランチャイズ契約に基づく売上歩合収入等(成約金収入及び臨時店長派遣料収入を含む)9,304千円、どんどん庵フランチャイズ契約に基づく売上歩合収入等(成約金収入及び臨時店長派遣料収入を含む)248,792千円が含まれております。　※３  販売費及び一般管理費のうち、主要な費目及び金額は次のとおりであります。

	前連結会計年度 (自  2020年４月１日 至  2021年３月31日)		当連結会計年度 (自  2021年４月１日 至  2022年３月31日)
給料及び賞与	7,481,187	千円	7,363,976	千円
賞与引当金繰入額	197,514	千円	212,659	千円
退職給付費用	115,550	千円	112,076	千円
株式給付引当金繰入額	△98	千円	5,767	千円
賃借料	2,322,601	千円	2,320,336	千円
水道光熱費	924,830	千円	1,070,557	千円
店舗閉鎖損失	52,732	千円	△358	千円

	前連結会計年度 (自  2020年４月１日 至  2021年３月31日)		当連結会計年度 (自  2021年４月１日 至  2022年３月31日)
建物及び構築物	1,086	千円	2,428	千円
機械装置及び運搬具	873	千円	227	千円
工具、器具及び備品	694	千円	125	千円
計	2,653	千円	2,782	千円

前連結会計年度(自  2020年４月１日  至  2021年３月31日)

当社グループは収益の改善計画及び店舗の閉鎖計画を勘案し、バランスシートの健全化を図るため、当連結会計年度において以下の資産グループについて減損損失を計上しております。

当社グループは減損損失を把握するにあたっては、原則として店舗別にグルーピングを実施し、当連結会計年度において減損損失を計上しております。

なお、回収可能価額は使用価値と正味売却価額とのいずれか高い価額により測定しておりますが、使用価値は将来キャッシュ・フローが見込めない店舗について零として評価しており、正味売却価額は、土地については不動産鑑定評価額等により評価し、その他の売却や転用が困難な資産については売却価額を零として評価しております。

減損損失の対象となった資産は以下のとおりであります。

用途	店舗 「和食麺処サガミ」「味の民芸」他
種類	建物及び構築物、機械装置、器具及び備品、土地、その他
場所	「和食麺処サガミ」東川口店、「和食麺処サガミ」金沢松村店、「製麺大学」日進店、「ぶぶか」新宿紀伊国屋店他

減損損失の内訳は、建物及び構築物576,944千円、機械装置75,105千円、器具及び備品25,413千円、土地93,072千円、その他46,559千円、合計817,094千円であります。

当連結会計年度(自  2021年４月１日  至  2022年３月31日)

当社グループは収益の改善計画及び店舗の閉鎖計画を勘案し、バランスシートの健全化を図るため、当連結会計年度において以下の資産グループについて減損損失を計上しております。

当社グループは減損損失を把握するにあたっては、原則として店舗別にグルーピングを実施し、当連結会計年度において減損損失を計上しております。

更に味の民芸フードサービス株式会社の株式取得時に計上したのれんについて、今後の事業計画を再検討した結果、当初想定していた収益が見込めなくなったため、未償却残高全額を減損損失として計上しております。

なお、回収可能価額は使用価値と正味売却価額とのいずれか高い価額により測定しておりますが、使用価値は将来キャッシュ・フローが見込めない店舗について零として評価しており、正味売却価額は、土地については不動産鑑定評価額等により評価し、その他の売却や転用が困難な資産については売却価額を零として評価しております。

減損損失の対象となった資産は以下のとおりであります。

用途	店舗 「和食麺処サガミ」「味の民芸」他 「味の民芸フードサービス株式会社」
種類	建物及び構築物、機械装置及び運搬具、器具及び備品、のれん、その他
場所	「和食麺処サガミ」ルビットパーク岡崎店、「和食麺処サガミ」宇治東店、「和食麺処サガミ」川西加茂店、「味の民芸」港北ニュータウン店、東京都立川市他

減損損失の内訳は、建物及び構築物444,667千円、機械装置及び運搬具105,095千円、器具及び備品15,086千円、のれん201,317千円、その他13,650千円、合計779,817千円であります。 

(連結包括利益計算書関係)

※１　その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額

	前連結会計年度 (自  2020年４月１日 至  2021年３月31日)	当連結会計年度 (自  2021年４月１日 至  2022年３月31日)

その他有価証券評価差額金：
当期発生額	3,596	千円	41,223	千円
組替調整額	△69,556	千円	△26	千円
税効果調整前	△65,959	千円	41,197	千円
税効果額	18,722	千円	9,082	千円
その他有価証券評価差額金	△47,237	千円	50,279	千円
為替換算調整勘定：
当期発生額	7,605	千円	△12,432	千円
組替調整額	－	千円	9,735	千円
税効果調整前	7,605	千円	△2,697	千円
税効果額	－	千円	－	千円
為替換算調整勘定	7,605	千円	△2,697	千円
その他の包括利益合計	△39,632	千円	47,582	千円

(連結株主資本等変動計算書関係)

前連結会計年度(自　2020年４月１日　至　2021年３月31日)

１　発行済株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式(株)	26,501,784	1,260,000	－	27,761,784

（変動事由の概要）

新株の発行（新株予約権の行使）

行使価額修正条項付新株予約権の権利行使による増加　1,260,000株

２　自己株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式(株)	147,541	714	－	148,255

（注）１. 当連結会計年度期首及び当連結会計年度末の自己株式数には信託が保有する自社の株式がそれぞれ、130,700株含まれております。

1. (変動事由の概要)

増減の内訳は以下のとおりであります。

単元未満株式の買取りによる増加	714株

株式給付信託（BBT）の交付による減少	0株

会社名	内訳	目的となる 株式の種類	目的となる株式の数(株)				当連結会計 年度末残高 (千円)
当連結会計 年度期首	増加	減少	当連結 会計年度末
提出会社	第２回行使価額修正条項付新株予約権(2020年12月８日発行)	普通株式	3,800,000	―	1,260,000	2,540,000	9,550

（変動事由の概要）

第２回行使価額修正条項付新株予約権の権利行使による減少  1,260,000株　４　配当に関する事項

該当事項はありません。 

当連結会計年度(自　2021年４月１日　至　2022年３月31日)

１　発行済株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式(株)	27,761,784	2,540,000	－	30,301,784

（変動事由の概要）

新株の発行（新株予約権の行使）

行使価額修正条項付新株予約権の権利行使による増加　2,540,000株

２　自己株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式(株)	148,255	100	－	148,355

（注）１. 当連結会計年度期首及び当連結会計年度末の自己株式数には信託が保有する自社の株式がそれぞれ、130,700株含まれております。

1. (変動事由の概要)

増減の内訳は以下のとおりであります。

単元未満株式の買取りによる増加	100株

株式給付信託（BBT）の交付による減少	0株

会社名	内訳	目的となる 株式の種類	目的となる株式の数(株)				当連結会計 年度末残高 (千円)
当連結会計 年度期首	増加	減少	当連結 会計年度末
提出会社	第２回行使価額修正条項付新株予約権(2020年12月８日発行)	普通株式	2,540,000	－	2,540,000	－	－

（変動事由の概要）

第２回行使価額修正条項付新株予約権の権利行使による減少　2,540,000株　

４　配当に関する事項

(1) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

決議	株式の種類	配当の原資	配当金の総額 (千円)	１株当たり 配当額(円)	基準日	効力発生日
2022年６月23日 定時株主総会	普通株式	利益剰余金	151,420	5.00	2022年３月31日	2022年６月24日

（注）2022年６月23日開催の定時株主総会の決議による配当の総額には、株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が保有する当社株式に対する配当金653千円が含まれております。

(連結キャッシュ・フロー計算書関係)

※１  現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

	前連結会計年度 (自  2020年４月１日 至  2021年３月31日)		当連結会計年度 (自  2021年４月１日 至  2022年３月31日)
現金及び預金勘定	7,882,563	千円	11,574,143	千円
預入期間が３ヶ月を超える定期預金	－	千円	－	千円
現金及び現金同等物	7,882,563	千円	11,574,143	千円

※２　株式の売却により連結子会社でなくなった会社の資産及び負債の主な内訳

前連結会計年度(自  2020年４月１日  至  2021年３月31日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(自  2021年４月１日  至  2022年３月31日)

株式の売却によりSAGAMI ITALIA S.R.L.が連結子会社でなくなったことに伴う、売却時の資産及び負債の主な内訳並びにSAGAMI ITALIA S.R.L.株式の売却価額と売却による収入（純額）との関係は次のとおりであります。

流動資産	16,388千円
固定資産	14,654千円
流動負債	△30,439千円
固定負債	△27,004千円
為替換算調整勘定	△9,735千円
その他	△111千円
関係会社売却益	74,967千円
株式の売却価額	38,719千円
現金及び現金同等物	△9,179千円
未収入金	△7,894千円
差引：売却による収入	21,645千円

１．ファイナンス・リース取引

（借主側）

所有権移転外ファイナンス・リース取引

(1) リース資産の内容

・有形固定資産

主として、本社における会計管理用コンピュータ及び店舗におけるPOSレジ設備（工具、器具及び備品）

であります。

・無形固定資産

主として、本社における会計管理用ソフトウエアであります。　

(2) リース資産の減価償却の方法

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。

なお、所有権移転外ファイナンス・リース取引のうち、リース取引開始日が2009年１月20日以前のリース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理によっており、その内容は次のとおりであります。

①　リース物件の取得価額相当額、減価償却累計額相当額、減損損失累計額相当額及び期末残高相当額

	(単位：千円)
	前連結会計年度 (2021年３月31日)
取得価額相当額	減価償却 累計額相当額	減損損失 累計額相当額	期末残高相当額
建物及び構築物	311,936	288,847	20,050	3,038
合計	311,936	288,847	20,050	3,038

なお、取得価額相当額は、未経過リース料期末残高が有形固定資産の期末残高等に占める割合が低いため、支払利子込み法により算定しております。

	(単位：千円)
	当連結会計年度 (2022年３月31日)
取得価額相当額	減価償却 累計額相当額	減損損失 累計額相当額	期末残高相当額
建物及び構築物	311,936	291,886	20,050	－
合計	311,936	291,886	20,050	－

なお、取得価額相当額は、未経過リース料期末残高が有形固定資産の期末残高等に占める割合が低いため、支払利子込み法により算定しております。

②　未経過リース料期末残高相当額等

		(単位：千円)
	前連結会計年度 (2021年３月31日)	当連結会計年度 (2022年３月31日)
１年以内	3,724	－
１年超	－	－
合計	3,724	－
リース資産減損勘定残高	685	－

なお、未経過リース料期末残高相当額は、未経過リース料期末残高が有形固定資産の期末残高等に占める割合が低いため、支払利子込み法により算定しております。

③　支払リース料、リース資産減損勘定の取崩額、減価償却費相当額

		(単位：千円)
	前連結会計年度 (自  2020年４月１日 至  2021年３月31日)	当連結会計年度 (自  2021年４月１日 至  2022年３月31日)
支払リース料	15,589	3,724
リース資産減損勘定の 取崩額	2,869	685
減価償却費相当額	12,720	3,038

④  減価償却費相当額の算定方法

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。

２．オペレーティング・リース取引

（借主側）

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

		(単位：千円)
	前連結会計年度 (2021年３月31日)	当連結会計年度 (2022年３月31日)
１年以内	299,011	489,805
１年超	2,137,022	1,892,145
合計	2,436,033	2,381,951

１　金融商品の状況に関する事項

(1) 金融商品に対する取組方針

当社グループは、余裕資金が生じる場合の資金運用については安全性の高い金融資産に限定しており、資金調達については、主に銀行借入によっております。

(2) 金融商品の内容及びそのリスク並びにリスク管理体制

営業債権である受取手形及び売掛金は、顧客の信用リスクにさらされておりますが、回収までの期間はおおむね短期であり、貸倒実績率は低いものとなっております。当該リスクについては、経理規程等に従い、適切な期日管理及び残高管理を行っております。

有価証券及び投資有価証券は、主に上場株式であり、業務上の関係を有する取引先の企業であります。これらは、発行体等の信用リスク及び市場価格、為替、金利の変動リスクにさらされております。当該リスクについては、経理規程等に従い、定期的にこれらの時価や発行体の財務状況等を把握し、リスク軽減に努めております。

差入保証金は、主に出店に伴う差入保証金であり、店舗建物所有者の信用リスクにさらされております。当該リスクについては、経理規程等に従い、適切な期日管理及び残高管理を行うとともに、管理部が個別に定期的なモニタリングを行うなどしてリスク軽減に努めております。

借入金のうち、短期借入金は主に営業取引に係る資金調達であり、長期借入金は主に設備投資に係る資金調達であります。長期借入金のうち一部は、変動金利であるため金利の変動リスクにさらされております。

(3) 金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価には、市場価格に基づく時価のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することもあります。

２　金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。

前連結会計年度(2021年３月31日)

	連結貸借対照表 計上額 (千円)	時価 (千円)	差額 (千円)
(1) 有価証券及び投資有価証券
その他有価証券	480,805	480,805	－
(2) 差入保証金	1,466,345	1,463,407	△2,937
資産計	1,947,150	1,944,213	△2,937
(1) 長期借入金	5,424,146	5,426,522	2,375
負債計	5,424,146	5,426,522	2,375

（注1）「現金及び預金」「売掛金」「支払手形及び買掛金」「短期借入金」「未払金」については、短期間で決済されるため時価が帳簿価額に近似するものであることから、記載を省略しております。

（注2）以下の金融商品は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、「（１）有価証券及び投資有価証券」には含まれておりません。当該金融商品の連結貸借対照表計上額は以下のとおりであります。

	(単位：千円)
区分	2021年３月31日
非上場株式等	49,468

(注3)　金銭債権及び満期のある有価証券の連結決算日後の償還予定額

	1年以内 （千円）	1年超 5年以内 （千円）	5年超 10年以内 （千円）	10年超 （千円）
差入保証金	300,052	721,740	366,069	78,481
合計	300,052	721,740	366,069	78,481

(注4)　金銭債務の連結決算日後の返済予定額

	1年以内 （千円）	1年超 5年以内 （千円）	5年超 10年以内 （千円）	10年超 （千円）
短期借入金	500,000	－	－	－
長期借入金	912,322	3,942,056	569,768	－
合計	1,412,322	3,942,056	569,768	－

(注)　連結決算日後、１年超５年以内における返済予定額は、連結附属明細表「借入金等明細表」をご参照ください。

当連結会計年度(2022年３月31日)

	連結貸借対照表 計上額	時価	差額
(1) 有価証券及び投資有価証券
その他有価証券	521,902	521,902	－
(2) 長期差入保証金	1,442,245	1,428,902	△13,342
資産計	1,964,147	1,950,804	△13,342
(1) 長期借入金	4,854,113	4,840,963	△13,149
負債計	4,854,113	4,840,963	△13,149

（注1）「現金及び預金」「売掛金」「支払手形及び買掛金」「短期借入金」「未払金」については、短期間で決済されるため時価が帳簿価額に近似するものであることから、記載を省略しております

（注2）市場価格のない株式等は、「（１）有価証券及び投資有価証券」には含まれておりません。当該金融商品の連結貸借対照表計上額は以下のとおりであります。

	(単位：千円)
区分	2022年３月31日
非上場株式等	49,437

(注3)　金銭債権及び満期のある有価証券の連結決算日後の償還予定額

	1年以内 （千円）	1年超 5年以内 （千円）	5年超 10年以内 （千円）	10年超 （千円）
差入保証金	205,084	809,370	312,638	115,152
合計	205,084	809,370	312,638	115,152

(注4)　金銭債務の連結決算日後の返済予定額

	1年以内 （千円）	1年超 5年以内 （千円）	5年超 10年以内 （千円）	10年超 （千円）
長期借入金	1,012,296	3,766,105	75,712	－
合計	1,012,296	3,766,105	75,712	－

(注)　連結決算日後、１年超５年以内における返済予定額は、連結附属明細表「借入金等明細表」をご参照ください。

３　金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項

金融商品の時価を、時価の算定に用いたインプットの観察可能性及び重要性に応じて、以下の3つのレベルに分類しております。

レベル1 の時価：観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、活発な市場において形成される当該時価　　　　　　　　の算定の対象となる資産又は負債に関する相場価格により算定した時価

レベル2 の時価：観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、レベル１のインプット以外の時価の算定　　　　　　　　に係るインプットを用いて算定した時価

レベル3 の時価：観察できない時価の算定に係るインプットを使用して算定した時価

時価の算定に重要な影響を与えるインプットを複数使用している場合には、それらのインプットがそれぞれ属するレベルのうち、時価の算定における優先順位が最も低いレベルに時価を分類しております。

(1) 時価をもって連結貸借対照表計上額とする金融資産及び金融負債

（単位　千円）

区分	時価
レベル１	レベル２	レベル３	合計
有価証券及び投資有価証券 その他有価証券	521,902	－	－	521,902
合計	521,902	－	－	521,902

(2) 時価をもって連結貸借対照表計上額としない金融資産及び金融負債

（単位　千円）

区分	時価
レベル１	レベル２	レベル３	合計
差入保証金	－	1,428,902	－	1,428,902
長期借入金	－	4,840,963	－	4,840,963
合計	－	6,269,866	－	6,269,866

（注1）時価の算定に用いた評価技法及びインプットの説明

投資有価証券

上場株式は相場価格を用いて評価しております。上場株式は活発な市場で取引されているため、その時価をレベル1の時価に分類しております。

差入保証金

これらの時価は、将来キャッシュ・フローをリスクフリー・レートで割り引いた現在価値により算定しており、レベル2の時価に分類しております。

長期借入金

これらの時価は、元利金の合計額と、当該債務の残存期間及び信用リスクを加味した利率を基に、割引現在価値法により算定しており、レベル2の時価に分類しております。  ###### (有価証券関係)

１　その他有価証券

前連結会計年度(2021年３月31日)

区分	連結貸借対照表計上額 (千円)	取得価額 (千円)	差額(千円)
連結貸借対照表計上額が取得原価を 超えるもの
①　株式	220,727	130,864	89,863
②　その他	－	－	－
小計	220,727	130,864	89,863
連結貸借対照表計上額が取得原価を 超えないもの
①　株式	260,077	309,232	△49,154
②　その他	－	－	－
小計	260,077	309,232	△49,154
計	480,805	440,096	40,709

(注)　非上場株式(連結貸借対照表計上額44,800千円)、投資事業組合等(4,668千円)については、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

当連結会計年度(2022年３月31日)

区分	連結貸借対照表計上額 (千円)	取得価額 (千円)	差額(千円)
連結貸借対照表計上額が取得原価を 超えるもの
①　株式	383,572	254,973	128,599
②　その他	－	－	－
小計	383,572	254,973	128,599
連結貸借対照表計上額が取得原価を 超えないもの
①　株式	138,329	185,016	△46,687
②　その他	－	－	－
小計	138,329	185,016	△46,687
計	521,902	439,990	81,911

(注)　非上場株式(連結貸借対照表計上額44,800千円)、投資事業組合等(4,637千円)については、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

２　連結会計年度中に売却したその他有価証券

前連結会計年度(自　2020年４月１日　至　2021年３月31日)

	売却額の合計額 (千円)	売却益の合計額 (千円)	売却損の合計額 (千円)
株式	111,026	69,556	－

当連結会計年度(自　2021年４月１日　至　2022年３月31日)

	売却額の合計額 (千円)	売却益の合計額 (千円)	売却損の合計額 (千円)
株式	132	26	－

３　減損処理を行った有価証券

前連結会計年度(自　2020年４月１日　至　2021年３月31日)

該当事項はありません。

当連結会計年度(自　2021年４月１日　至　2022年３月31日)

該当事項はありません。  ###### (退職給付関係)

前連結会計年度（自　2020年４月１日　至　2021年３月31日）

１　採用している退職給付制度の概要

当社及び国内連結子会社１社は、確定拠出年金制度及び前払退職金制度を採用しております。なお、海外連結子会社１社は、退職一時金制度を採用しており、簡便法により退職給付に係る負債及び退職給付費用を計算しております。

２　確定給付制度

（１）簡便法を適用した制度の、退職給付に係る負債の期首残高と期末残高の調整表

退職給付に係る負債の期首残高	2,677	千円
退職給付費用	4,234	千円
退職給付の支払額	△2,633	千円
退職給付に係る負債の期末残高	4,278	千円

(２）退職給付債務及び年金資産の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債及び

退職給付に係る資産の調整表

非積立制度の退職給付債務	4,278	千円
連結貸借対照表に計上された 　　　 負債と資産の純額	4,278	千円

退職給付に係る負債	4,278	千円
連結貸借対照表に計上された 　　　 負債と資産の純額	4,278	千円

（３）退職給付費用　　　　　　　　

簡便法で計算した退職給付費用　　　　　　　        4,234千円

３　確定拠出制度

当社及び国内連結子会社１社の確定拠出制度への要拠出額は114,067千円でありました。

当連結会計年度（自　2021年４月１日　至　2022年３月31日）

１　採用している退職給付制度の概要

当社及び国内連結子会社１社は、確定拠出年金制度及び前払退職金制度を採用しております。

２　確定給付制度

（１）簡便法を適用した制度の、退職給付に係る負債の期首残高と期末残高の調整表

退職給付に係る負債の期首残高	4,278	千円
退職給付費用	1,560	千円
連結除外による減少額	△5,839	千円
退職給付に係る負債の期末残高	－	千円

(２）退職給付債務及び年金資産の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債及び

退職給付に係る資産の調整表

非積立制度の退職給付債務	－	千円
連結貸借対照表に計上された 　　　 負債と資産の純額	－	千円

退職給付に係る負債	－	千円
連結貸借対照表に計上された 　　　 負債と資産の純額	－	千円

（３）退職給付費用　　　　　　　　

簡便法で計算した退職給付費用　　　　　　　        1,560千円

３　確定拠出制度

当社及び国内連結子会社１社の確定拠出制度への要拠出額は113,613千円でありました。 ###### (税効果会計関係)

１  繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前連結会計年度 (自　2020年４月１日 至　2021年３月31日)	当連結会計年度 (自　2021年４月１日 至　2022年３月31日)
(繰延税金資産)

賞与引当金	63,111	千円	66,449	千円
未払事業税	9,739	千円	45,397	千円
借地権償却費	346	千円	－	千円
減価償却費	10,592	千円	471	千円
投資有価証券減損	131,534	千円	131,534	千円
株主優待券等未回収額	11,072	千円	9,526	千円
社会保険料会社負担分	12,232	千円	10,367	千円
退職給付に係る負債	1,309	千円	－	千円
長期未払金	65,150	千円	57,876	千円
株式給付引当金	7,079	千円	8,844	千円
減損損失	913,637	千円	988,852	千円
繰越欠損金（注）２	1,071,329	千円	771,614	千円
資産除去債務	166,719	千円	143,771	千円
その他	24,662	千円	19,117	千円
繰延税金資産小計	2,488,517	千円	2,253,822	千円
税務上の繰越欠損金に係る 　評価性引当額（注）２	△1,071,329	千円	△771,614	千円
将来減算一時差異等の合計に 　係る評価性引当額	△1,344,417	千円	△1,356,622	千円
評価性引当額小計（注）１	△2,415,746	千円	△2,128,237	千円
繰延税金資産合計	72,771	千円	125,585	千円
(繰延税金負債)
資産除去債務に対応する除去費用	△13,656	千円	△10,844	千円
連結子会社土地評価差額	△16,979	千円	△16,979	千円
その他有価証券評価差額金	△24,740	千円	△15,657	千円
その他	△2,448	千円	△1,086	千円
繰延税金負債合計	△57,825	千円	△44,568	千円
繰延税金資産の純額	14,945	千円	81,017	千円

（注）１　評価性引当額が287,508千円減少しております。この減少の主な内容は、税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額によるものであります。

（注）２　税務上の繰越欠損金及びその繰延税金資産の繰越期限別の金額

前連結会計年度（2021年３月31日）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（単位：千円）

	１年以内	１年超 ２年以内	２年超 ３年以内	３年超 ４年以内	４年超 ５年以内	５年超	合計
税務上の繰越欠損金 （a)	34,602	154,855	40,440	24,817	44,078	772,534	1,071,329
評価性引当額	△34,602	△154,855	△40,440	△24,817	△44,078	△772,534	△1,071,329
繰延税金資産	－	－	－	－	－	－	－

(a)　税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた金額であります。

当連結会計年度（2022年３月31日）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（単位：千円）

	１年以内	１年超 ２年以内	２年超 ３年以内	３年超 ４年以内	４年超 ５年以内	５年超	合計
税務上の繰越欠損金 （a)	105,439	39,877	2,285	1,547	702	621,763	771,614
評価性引当額	△105,439	△39,877	△2,285	△1,547	△702	△621,763	△771,614
繰延税金資産	－	－	－	－	－	－	－

(a)　税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた金額であります。

２  法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前連結会計年度 　　　(自　2020年４月１日   　　　至　2021年３月31日)	当連結会計年度 　　　(自　2021年４月１日   　　　至　2022年３月31日)

法定実効税率	－	％	30.6	％
(調整)
交際費等永久に損金に算入されない項目	－	％	0.1	％
受取配当金等永久に益金に算入されない項目	－	％	△0.3	％
住民税均等割等	－	％	2.1	％
評価性引当額の増減	－	％	△17.2	％
子会社税率差異	－	％	2.4	％
のれん償却額	－	％	2.0	％
のれん減損損失	－	％	3.9	％
関係会社株式売却益	－	％	△1.4	％
その他	－	％	0.6	％
税効果会計適用後の法人税等の負担率	－	％	22.8	％

（注）　前連結会計年度は税金等調整前当期純損失であるため注記を省略しております。 ###### (企業結合等関係)

事業分離

１ 事業分離の概要

(1)　分離先企業の名称

G.L.GROUP ITALIA S.r.l.

(2)　分離した事業の内容

連結子会社　SAGAMI ITALIA S.R.L.

事業内容　　その他飲食店の経営

(3)　事業分離を行った主な理由

当社はイタリアの市場において、2018年12月から3年に亘り直営およびフランチャイズにて展開をして参りました。昨今の情勢を踏まえ、パートナー会社に全権限を移譲することで、店舗展開や各種施策実行の迅速化が図れるものと判断し、全社的改革の一環として、フランチャイズのみでの展開を目指すことといたしました。

(4)　事業分離日

2021年10月27日　（株式売却日）

2021年10月１日　（みなし売却日）

(5)　法的形式を含むその他取引の概要に関する事項

受取対価を現金等の財産のみとする株式譲渡

２　実施した会計処理の概要

(1)　移転損益の金額

関係会社株式売却益　　74,967千円

(2)　移転した事業に係る資産及び負債の適正な帳簿価額並びにその主な内訳

流動資産　　　　　　　16,388千円

固定資産　　　　　　　14,654千円

資産合計　　　　　　　31,042千円

流動負債　　　　　　　30,439千円

固定負債　　　　　　　27,004千円

負債合計　　　　　　　57,444千円

(3)会計処理

当該譲渡株式の連結上の帳簿価額と売却額との差額を「関係会社株式売却益」として特別利益に計上しております。

３　分離した事業が含まれていた報告セグメント

外食事業

４　当連結会計年度に係る連結損益計算書に計上されている分離した事業に係る損益の概算額

売上高　　　　　　　　55,627千円

営業損失　　　　　　　 8,049千円

５　継続的関与の概要

当社はSAGAMI ITALIA S.R.L.とフランチャイズ契約を締結しております。  ###### (資産除去債務関係)

資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの

１　当該資産除去債務の概要

店舗等の不動産賃貸契約及び定期借地権契約に伴う原状回復義務等であります。

２　当該資産除去債務の金額の算定方法

使用見込期間を当該契約の契約期間または建物の耐用年数（主に20年）と見積り、割引率は当該使用見込期間に見合う国債の流通利回り（主に2.137％）を使用して資産除去債務の金額を算定しております。

３　当該資産除去債務の総額の増減

	前連結会計年度 (自  2020年４月１日 至  2021年３月31日)		当連結会計年度 (自  2021年４月１日 至  2022年３月31日)
期首残高	464,589	千円	531,439	千円
有形固定資産の取得に伴う増加額	80,729	千円	6,418	千円
時の経過による調整額	2,085	千円	730	千円
資産除去債務の履行による減少額	△41,128	千円	△77,058	千円
見積りの変更による増加額	25,162	千円	－	千円
期末残高	531,439	千円	461,529	千円

４　当該資産除去債務の見積り金額の変更

前連結会計年度（自　2020年４月１日　至　2021年３月31日）

前連結会計年度において、資産の除去時点において必要とされる除去費用が固定資産取得時における見積り額を大幅に超過する見込みであることが明らかになったことから、見積りの変更による増加額25,162千円を変更前の資産除去債務残高に加算しております。

当連結会計年度（自　2021年４月１日　至　2022年３月31日）

該当事項はありません。  ###### (賃貸等不動産関係)

当社グループでは、当社営業エリア内において、賃貸商業施設等 (以下「賃貸等不動産」という) を所有しております。2022年３月期における当該賃貸等不動産に関する賃貸損益は37,464千円 (賃貸収益は売上高に、主な賃貸費用は売上原価に計上) であり、売却損益及び減損損失はありません。

また、当該賃貸等不動産の連結貸借対照表計上額、当連結会計年度増減額及び時価は、次のとおりであります。

			(単位：千円)
		前連結会計年度 (自  2020年４月１日 至  2021年３月31日)	当連結会計年度 (自  2021年４月１日 至  2022年３月31日)
連結貸借対照表計上額	期首残高	936,908	841,240
期中増減額	△95,668	99,222
期末残高	841,240	940,462
期末時価		665,216	777,195

(注) １　連結貸借対照表計上額は、取得原価から減価償却累計額を控除した金額であります。

２　期中増減額のうち、前連結会計年度の減少額は減損損失（93,072千円）及び減価償却費（2,595千円）であります。当連結会計年度増減額のうち、増加額は新規契約（101,268千円）、減少額は減価償却費（2,046千円）であります。

３　当連結会計年度末の時価は、不動産鑑定士による不動産鑑定評価額等に基づいた金額であります。  (収益認識関係)

１　顧客との契約から生じる収益を分解した情報

（単位：千円）

	当連結会計年度 (自　2021年４月１日  　至　2022年3月31日)
外食事業	21,262,834
顧客との契約から生じる収益	21,262,834
その他の収益	76,599
外部顧客への売上高	21,339,433

（注）「その他の収益」は、報告セグメントに含まれない事業セグメントに係る分であり、テナント賃貸等の業務を行っております。

２　顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報

当社グループは外食事業において主に料理を提供及び販売しております。顧客からの注文に基づいて料理を提供し、約束された対価を受領した時点で履行義務は充足されることから、当該財又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することとしております。なお、約束された対価は現金決済またはキャッシュレス決済の方法により履行義務の充足時点から概ね１ヶ月以内に支払いを受けており、当該対価の金額に重要な金融要素は含まれておりません。

３　顧客との契約に基づく履行義務の充足と当該契約から生じるキャッシュ・フローとの関係並びに当連結会計年度末において存在する顧客との契約から翌連結会計年度以降に認識すると見込まれる収益の金額及び時期に関する情報

(1)　顧客との契約から生じた債権及び契約負債の残高等

顧客との契約から生じた債権及び契約負債の内訳は、以下のとおりであります。

当連結会計年度

顧客との契約から生じた債権（期首残高）　　487,896千円

顧客との契約から生じた債権（期末残高）　　580,614千円

契約負債（期首残高）        　　　　　　　130,688千円

契約負債（期末残高）                　　　110,765千円

契約負債は、主に当社グループが発行した商品券のうち、期末時点において履行義務を充足していない残高であり、収益を認識した時点で取り崩されます。

当連結会計年度に認識した収益のうち、期首現在の契約負債残高に含まれていた金額は44,009千円であります。

(2)　残存履行義務に配分した取引価格

未充足（又は部分的に未充足）の履行義務は、2022年3月31日時点で110,765千円であります。当該履行義務は主に商品券に係るものであり、商品券が使用されるにつれて今後１年から５年で収益を認識することを見込んでおります。また、売上時に配布したクーポンについては、将来の失効見込みを考慮して算定された独立販売価格を基礎として取引価格の配分を行っており、期末日後１ヶ月以内に収益として認識されると見込んでおります。

 0105110_honbun_0213300103404.htm

(セグメント情報等)

【セグメント情報】

前連結会計年度（自　2020年４月１日　至　2021年３月31日）

当社グループの報告セグメントは、「外食事業」のみであり、その他の事業セグメントは重要性が乏しいため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自　2021年４月１日　至　2022年３月31日）

当社グループの報告セグメントは、「外食事業」のみであり、その他の事業セグメントは重要性が乏しいため、記載は省略しております。

【関連情報】

前連結会計年度(自  2020年４月１日  至  2021年３月31日)

１  製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。 

２  地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。 (2) 有形固定資産

本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。 ３  主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がいないため、記載を省略しております。 

当連結会計年度(自  2021年４月１日  至  2022年３月31日)

１  製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。 

２  地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。 (2) 有形固定資産

本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。 ３  主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がいないため、記載を省略しております。 

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

前連結会計年度（自　2020年４月１日　至　2021年３月31日）

当社グループは、外食事業の単一報告セグメントであるため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自　2021年４月１日　至　2022年３月31日）

当社グループは、外食事業の単一報告セグメントであるため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

前連結会計年度（自　2020年４月１日　至　2021年３月31日）

当社グループは、外食事業の単一報告セグメントであるため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自　2021年４月１日　至　2022年３月31日）

当社グループは、外食事業の単一報告セグメントであるため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

前連結会計年度（自　2020年４月１日　至　2021年３月31日）

当社グループは、外食事業の単一報告セグメントであるため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自　2021年４月１日　至　2022年３月31日）

当社グループは、外食事業の単一報告セグメントであるため、記載を省略しております。 ###### 【関連当事者情報】

前連結会計年度（自　2020年４月１日　至　2021年３月31日）

該当事項はありません。

当連結会計年度（自　2021年４月１日　至　2022年３月31日）

該当事項はありません。　 ##### (１株当たり情報)

項目	前連結会計年度 (自　2020年４月１日 至　2021年３月31日)	当連結会計年度 (自　2021年４月１日 至　2022年３月31日)
１株当たり純資産額	412円32銭	499円39銭
１株当たり当期純利益又は当期純損失（△）	△93円41銭	40円46銭

(注) １　前連結会計年度の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式は存在するものの、１株当たり当期純損失であるため、記載しておりません。

当連結会計年度の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２　「株式給付信託（BBT）」制度に関する株式会社日本カストディ銀行（信託E口）が所有する当社の株式は、１株当たり当期純利益又は当期純損失金額の算定上、期中平均株式数の計算において控除する自己株式に含めております。

１株当たり当期純利益又は当期純損失金額の算定上、控除した当該自己株式の期中平均株式数は130,700株であり、１株当たり純資産額の算定上、控除した当該自己株式の期末株式数は130,700株であります。

３　１株当たり当期純利益又は当期純損失金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

項目	前連結会計年度 (自　2020年４月１日 至　2021年３月31日)	当連結会計年度 (自　2021年４月１日 至　2022年３月31日)
１株当たり当期純利益又は当期純損失（△）
親会社株主に帰属する当期純利益又は 当期純損失（△）(千円)	△2,478,691	1,192,789
普通株主に帰属しない金額(千円)	－	－
普通株式に係る 親会社株主に帰属する当期純利益又は 当期純損失（△）(千円)	△2,478,691	1,192,789
普通株式の期中平均株式数(千株)	26,535	29,476

(重要な後発事象)

該当事項はありません。

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⑤ 【連結附属明細表】

【借入金等明細表】

区分	当期首残高 (千円)	当期末残高 (千円)	平均利率 (％)	返済期限
短期借入金	500,000	－	－	－
１年以内に返済予定の長期借入金	912,322	1,012,296	0.14
１年以内に返済予定のリース債務	8,133	10,269	－	－
長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く。)	4,511,824	3,841,817	0.13	2023年８月１日 から 2027年７月31日
リース債務(１年以内に返済予定のものを除く。)	11,860	12,102	－	2024年４月30日 から 2026年３月30日
合計	5,944,141	4,876,485	－	－

(注) １　「平均利率」については、借入金の期末残高に対する加重平均利率を記載しております。

なお、リース債務については、リース料総額に含まれる利息相当額を控除する前の金額でリース債務を連結貸借対照表に計上しているため、「平均利率」を記載しておりません。

２　長期借入金及びリース債務(１年以内に返済予定のものを除く。)の連結決算日後５年内における１年ごとの返済予定額の総額は以下のとおりであります。

	１年超２年以内 (千円)	２年超３年以内 (千円)	３年超４年以内 (千円)	４年超５年以内 (千円)
長期借入金	1,060,629	772,296	1,405,772	527,408
リース債務	6,667	3,140	1,471	822

「資産除去債務関係」注記において記載しておりますので、記載を省略しております。 

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(2) 【その他】

当連結会計年度における四半期情報等

(累計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期	当連結会計年度
売上高	(千円)	4,691,296	9,805,174	15,881,637	21,339,433
税金等調整前四半期(当期)純利益	(千円)	155,399	430,104	1,770,502	1,545,691
親会社株主に帰属する四半期(当期)純利益	(千円)	144,479	363,985	1,426,056	1,192,789
１株当たり四半期(当期)純利益	(円)	5.15	12.63	48.74	40.46

(会計期間)		第１四半期	第２四半期	第３四半期	第４四半期
１株当たり四半期純利益又は １株当たり四半期純損失(△)	(円)	5.15	7.42	35.22	△7.73

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２ 【財務諸表等】

(1) 【財務諸表】

① 【貸借対照表】

											(単位：千円)
										前事業年度 (2021年３月31日)	当事業年度 (2022年３月31日)
資産の部
	流動資産
		現金及び預金								5,066,523	7,963,709
		前払費用								145,037	138,259
		未収入金								※１ 1,522,336	※１ 1,048,793
		その他								232,111	213,899
		流動資産合計								6,966,008	9,364,662
	固定資産
		有形固定資産
			建物							8,559,855	8,598,891
				減価償却累計額及び減損損失累計額						△7,121,199	△7,302,560
				建物（純額）						1,438,655	1,296,331
			構築物							2,040,996	1,958,273
				減価償却累計額及び減損損失累計額						△1,889,736	△1,824,582
				構築物（純額）						151,260	133,691
			機械及び装置							2,710,897	2,765,248
				減価償却累計額及び減損損失累計額						△2,361,564	△2,449,278
				機械及び装置（純額）						349,332	315,969
			車両運搬具							14,870	19,535
				減価償却累計額及び減損損失累計額						△9,893	△13,932
				車両運搬具（純額）						4,977	5,602
			工具、器具及び備品							763,219	759,837
				減価償却累計額及び減損損失累計額						△704,936	△715,582
				工具、器具及び備品（純額）						58,283	44,255
			リース資産							332,439	337,781
				減価償却累計額及び減損損失累計額						△317,611	△324,881
				リース資産（純額）						14,827	12,899
			土地							5,788,536	5,788,536
			建設仮勘定							4,420	5,951
			有形固定資産合計							7,810,293	7,603,238
		無形固定資産
			借地権							62,477	62,290
			ソフトウエア							38,193	24,092
			電話加入権							11,302	11,302
			施設利用権							1,930	505
			無形固定資産合計							113,903	98,190

											(単位：千円)
										前事業年度 (2021年３月31日)	当事業年度 (2022年３月31日)
		投資その他の資産
			投資有価証券							530,274	571,339
			関係会社株式							1,258,263	1,258,263
			出資金							392	392
			長期貸付金							79,401	72,388
			関係会社長期貸付金							1,372,500	1,162,500
			長期前払費用							78,619	55,403
			繰延税金資産							40,562	102,456
			差入保証金							920,089	932,255
			役員に対する保険積立金							65,709	17,941
			その他							1,002	1,671
			投資その他の資産合計							4,346,814	4,174,612
		固定資産合計								12,271,010	11,876,041
	資産合計									19,237,019	21,240,703
負債の部
	流動負債
		買掛金								111	39
		1年内返済予定の長期借入金								864,532	892,308
		リース債務								7,254	8,228
		未払金								681,220	695,407
		未払費用								82,434	76,112
		契約負債								－	105,148
		未払法人税等								49,413	49,740
		未払消費税等								76,244	24,820
		預り金								230,985	103,475
		前受収益								4,845	4,925
		賞与引当金								166,154	174,827
		流動負債合計								2,163,197	2,135,033
	固定負債
		長期借入金								3,460,769	2,568,461
		リース債務								9,114	6,077
		長期未払金								1,283	1,283
		株式給付引当金								23,136	28,903
		資産除去債務								422,744	384,518
		長期預り保証金								24,210	27,510
		固定負債合計								3,941,258	3,016,754
	負債合計									6,104,455	5,151,787

											(単位：千円)
										前事業年度 (2021年３月31日)	当事業年度 (2022年３月31日)
純資産の部
	株主資本
		資本金								7,873,917	9,090,653
		資本剰余金
			資本準備金							4,976,188	6,192,923
			資本剰余金合計							4,976,188	6,192,923
		利益剰余金
			利益準備金							378,933	378,933
			その他利益剰余金
				繰越利益剰余金						62,301	544,556
			利益剰余金合計							441,234	923,489
		自己株式								△184,296	△184,400
		株主資本合計								13,107,044	16,022,666
	評価・換算差額等
		その他有価証券評価差額金								15,969	66,249
		評価・換算差額等合計								15,969	66,249
	新株予約権									9,550	－
	純資産合計									13,132,564	16,088,915
負債純資産合計										19,237,019	21,240,703

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② 【損益計算書】

											(単位：千円)
										前事業年度 (自 2020年４月１日 　至 2021年３月31日)	当事業年度 (自 2021年４月１日 　至 2022年３月31日)
営業収益
	経営指導料									373,800	529,279
	不動産賃貸収入									2,051,332	1,997,653
	受取配当金									85,000	300,144
	営業収益合計									※３ 2,510,133	※３ 2,827,076
売上原価
	不動産賃貸原価									1,813,775	1,754,871
	売上原価合計									1,813,775	1,754,871
売上総利益										696,357	1,072,205
販売費及び一般管理費
	役員報酬									98,436	99,120
	給料及び賞与									99,833	80,734
	賞与引当金繰入額									4,087	6,016
	株式給付引当金繰入額									△98	5,767
	減価償却費									27,568	23,350
	賃借料									3,652	2,774
	水道光熱費									4,770	5,629
	広告宣伝費									151,891	179,457
	交際費									5,690	5,149
	店舗閉鎖損失									16,104	－
	その他									251,359	269,091
	販売費及び一般管理費合計									663,295	677,090
営業利益										33,062	395,114
営業外収益
	受取利息									※４ 4,166	※４ 2,838
	受取配当金									17,004	16,446
	為替差益									700	18,921
	受取保険金									358	3,208
	助成金収入									98,002	19,928
	雑収入									5,065	9,717
	営業外収益合計									125,297	71,061
営業外費用
	支払利息									6,052	5,144
	株式交付費									1,992	1,988
	雑損失									1,549	711
	営業外費用合計									9,593	7,845
経常利益										148,766	458,331

											(単位：千円)
										前事業年度 (自 2020年４月１日 　至 2021年３月31日)	当事業年度 (自 2021年４月１日 　至 2022年３月31日)
特別利益
	固定資産売却益									※１ 66	－
	保険解約益									8,000	－
	投資有価証券売却益									69,556	26
	受取補償金									473,925	434,446
	その他									－	4,855
	特別利益合計									551,547	439,328
特別損失
	固定資産除却損									※２ 1,811	※２ 1,004
	関係会社株式評価損									462,759	－
	減損損失									623,012	434,446
	その他									12,253	－
	特別損失合計									1,099,837	435,451
税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△）										△399,524	462,208
法人税、住民税及び事業税										46,086	32,764
法人税等調整額										△2,764	△52,811
法人税等合計										43,322	△20,046
当期純利益又は当期純損失（△）										△442,846	482,255

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③ 【株主資本等変動計算書】

前事業年度(自 2020年４月１日 至 2021年３月31日)

	(単位：千円)
	株主資本
資本金	資本剰余金		利益剰余金
資本準備金	資本剰余金合計	利益準備金	その他利益剰余金	利益剰余金合計
繰越利益剰余金
当期首残高	7,178,109	4,280,379	4,280,379	378,933	505,147	884,080
当期変動額
新株の発行	695,808	695,808	695,808
当期純損失（△）					△442,846	△442,846
自己株式の取得
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	695,808	695,808	695,808	－	△442,846	△442,846
当期末残高	7,873,917	4,976,188	4,976,188	378,933	62,301	441,234

	株主資本		評価・換算差額等		新株予約権	純資産合計
自己株式	株主資本合計	その他有価証券 評価差額金	評価・換算 差額等合計
当期首残高	△183,395	12,159,173	63,206	63,206	－	12,222,380
当期変動額
新株の発行		1,391,617				1,391,617
当期純損失（△）		△442,846				△442,846
自己株式の取得	△900	△900				△900
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			△47,237	△47,237	9,550	△37,687
当期変動額合計	△900	947,871	△47,237	△47,237	9,550	910,184
当期末残高	△184,296	13,107,044	15,969	15,969	9,550	13,132,564

当事業年度(自 2021年４月１日 至 2022年３月31日)

	(単位：千円)
	株主資本
資本金	資本剰余金		利益剰余金
資本準備金	資本剰余金合計	利益準備金	その他利益剰余金	利益剰余金合計
繰越利益剰余金
当期首残高	7,873,917	4,976,188	4,976,188	378,933	62,301	441,234
当期変動額
新株の発行	1,216,735	1,216,735	1,216,735
当期純利益					482,255	482,255
自己株式の取得
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	1,216,735	1,216,735	1,216,735	－	482,255	482,255
当期末残高	9,090,653	6,192,923	6,192,923	378,933	544,556	923,489

	株主資本		評価・換算差額等		新株予約権	純資産合計
自己株式	株主資本合計	その他有価証券 評価差額金	評価・換算 差額等合計
当期首残高	△184,296	13,107,044	15,969	15,969	9,550	13,132,564
当期変動額
新株の発行		2,433,470				2,433,470
当期純利益		482,255				482,255
自己株式の取得	△103	△103				△103
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			50,279	50,279	△9,550	40,729
当期変動額合計	△103	2,915,621	50,279	50,279	△9,550	2,956,351
当期末残高	△184,400	16,022,666	66,249	66,249	－	16,088,915

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【注記事項】

(重要な会計方針)

１  有価証券の評価基準及び評価方法

イ) 子会社株式及び関連会社株式

移動平均法による原価法を採用しております。

ロ) その他有価証券

市場価格のない株式等以外のもの

時価法（評価差額は、全部純資産直入法により処理し、売却原価は、移動平均法により算定)を採用しております。

市場価格のない株式等

移動平均法による原価法を採用しております。

２  棚卸資産の評価基準及び評価方法

商品・製品・原材料・貯蔵品

総平均法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）を採用しております。

３  固定資産の減価償却の方法

イ) 有形固定資産（リース資産を除く）

定率法(ただし、建物並びに2016年４月１日以後に取得した建物附属設備及び構築物は定額法)を採用しております。

なお、耐用年数及び残存価額については法人税法に規定する方法と同一の基準によっております。

ただし、事業用定期借地権契約による借地上の建物については、残存価額を零とし、契約残年数を基準とした定額法を採用しております。

なお、取得価額が10万円以上20万円未満のものについては、３年間で均等償却する方法を採用しております。

ロ) 無形固定資産（リース資産を除く）

定額法を採用しております。

なお、耐用年数については法人税法に規定する方法と同一の基準によっております。

ただし、ソフトウエア(自社利用分)については、社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法を採用しております。

また、事業用定期借地権については、契約年数を基準とした定額法を採用しております。

ハ) 長期前払費用

定額法を採用しております。

なお、償却期間については主として法人税法に規定する方法と同一の基準によっております。

ニ) リース資産

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。

なお、リース取引開始日が2009年１月20日以前の所有権移転外ファイナンス・リース取引については、通常の賃貸借取引に係る方法に準じた会計処理を適用しております。

４  引当金の計上基準

イ) 貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

ロ) 賞与引当金

従業員に対する賞与支給に備えるため、賞与の支給見込額の当事業年度対応分を計上しております。

ハ) 店舗閉鎖損失引当金

店舗閉鎖に伴い発生する損失に備えるため、合理的に見込まれる損失額を計上しております。

ニ) 株式給付引当金

役員等株式給付規程に基づく、当社の取締役及び執行役員への当社株式の給付に備えるため、当事業年度末における株式給付債務の見込額を計上しております。

５　重要な収益及び費用の計上基準

イ) 経営指導料

子会社への契約内容に応じた受託業務を提供することが履行義務であり、業務が実際にされた時点で当社の履行義務が充足されることから、当該時点で収益及び費用を認識しております。

ロ) 受取配当金

受取配当金については、配当の効力発生日をもって認識しております。

６  その他財務諸表作成のための重要な事項

イ) 繰延資産の処理方法

株式交付費は、発生時に全額費用処理しております。 （重要な会計上の見積り）

１　固定資産の減損損失

（1）　当事業年度の財務諸表に計上した金額

（単位：千円）

	前事業年度	当事業年度
有形固定資産	7,810,293千円	7,603,238千円
減損損失	623,012千円	434,446千円

（2）　その他見積りの内容に関する理解に資する情報

連結財務諸表の注記事項に注記している内容と同一であるため、記載を省略しております。

２　繰延税金資産の回収可能性

（1）　当事業年度の財務諸表に計上した金額

（単位：千円）

	前事業年度	当事業年度
繰延税金資産	40,562千円	102,456千円

（2）　その他見積りの内容に関する理解に資する情報

連結財務諸表の注記事項に注記している内容と同一であるため、記載を省略しております。  ##### (会計方針の変更)

収益認識に関する会計基準等の適用

「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日。以下「収益認識会計基準」という）等を当事業年度の期首から適用し、約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することとしております。

収益認識会計基準等の適用については、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従っており、当事業年度の期首より前に新たな会計方針を遡及適用した場合の累積的影響額を、当事業年度の期首の利益剰余金に加減し、当該期首残高から新たな会計方針を適用しております。

収益認識会計基準等の適用による、当事業年度の損益に与える影響及び、利益剰余金の当期首残高に与える影響はなく、１株当たり純資産額及び１株当たり当期純利益に与える影響はありません。

収益認識会計基準等を適用したため、前事業年度の貸借対照表において、「流動負債」に表示していた「その他」の一部は、当事業年度より、「契約負債」に含めております。

ただし、収益認識会計基準第89-２項に定める経過的な取扱いに従って、前事業年度について新たな表示方法により組替えを行っておりません。

なお、収益認識会計基準第89－３項に定める経過的な取扱いに従って、前事業年度に係る「収益認識関係」注記については記載しておりません。

時価の算定に関する会計基準の適用

「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号　2019年７月４日。以下「時価算定会計基準」という）等を当事業年度の期首から適用し、時価算定会計基準第19項及び「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号　2019年７月４日）第44－２項に定める経過的な取扱いに従って、時価算定会計基準等が定める新たな会計方針を、将来にわたって適用することとしております。これによる財務諸表への影響はありません。 ###### （追加情報）

雇用調整助成金

新型コロナウイルス感染症の影響に伴い、店舗の営業時間短縮を実施したことにより支給した休業手当等について、雇用調整助成金等の特例措置の適用を受け、2021年４月１日から2022年３月31日までに入金のあった支給額19,928千円を営業外収益の助成金収入に含めております。 

(貸借対照表関係)

※１　関係会社に対する資産及び負債は次のとおりであります。

	前事業年度 (2021年３月31日)		当事業年度 (2022年３月31日)
未収入金	1,163,277	千円	955,971	千円

下記の連結子会社の債務につき債務保証を行っております。

	前事業年度 (2021年３月31日)		当事業年度 (2022年３月31日)
株式会社サガミフード	10,980	千円	24,601	千円
味の民芸フードサービス株式会社	80,000	千円	－	千円
計	90,980	千円	24,601	千円

(損益計算書関係)

※１  固定資産売却益の内訳は次のとおりであります。

	前事業年度 (自  2020年４月１日 至  2021年３月31日)		当事業年度 (自  2021年４月１日 至  2022年３月31日)
機械及び装置	66	千円	－	千円
計	66	千円	－	千円

	前事業年度 (自  2020年４月１日 至  2021年３月31日)		当事業年度 (自  2021年４月１日 至  2022年３月31日)
建物	653	千円	635	千円
構築物	248	千円	78	千円
機械及び装置	656	千円	165	千円
工具、器具及び備品	252	千円	125	千円
計	1,811	千円	1,004	千円

	前事業年度 (自  2020年４月１日 至  2021年３月31日)		当事業年度 (自  2021年４月１日 至  2022年３月31日)
営業収益	2,362,981	千円	2,765,672	千円

	前事業年度 (自  2020年４月１日 至  2021年３月31日)		当事業年度 (自  2021年４月１日 至  2022年３月31日)
受取利息	3,368	千円	2,266	千円

(有価証券関係)

子会社株式

前事業年度（2021年３月31日）

時価を把握することが極めて困難と認められる子会社株式の貸借対照表計上額

	(単位：千円)
区分	前事業年度 （2021年３月31日）
子会社株式	1,258,263
計	1,258,263

当事業年度（2022年３月31日）

市場価格のない株式等の貸借対照表計上額

	(単位：千円)
区分	当事業年度 （2022年３月31日）
子会社株式	1,258,263
計	1,258,263

１  繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 (自　2020年４月１日 　至　2021年３月31日)	当事業年度 (自　2021年４月１日   至　2022年３月31日)
(繰延税金資産)

賞与引当金	50,843	千円	53,497	千円
未払事業税	9,739	千円	14,563	千円
借地権償却費	346	千円	－	千円
減価償却費	10,488	千円	349	千円
投資有価証券減損	131,534	千円	131,534	千円
関係会社株式減損	309,966	千円	309,966	千円
株主優待券未回収額	11,072	千円	9,526	千円
社会保険料会社負担分	8,806	千円	8,332	千円
株式給付引当金	7,079	千円	8,844	千円
減損損失	777,683	千円	835,307	千円
資産除去債務	129,359	千円	117,662	千円
その他	7,565	千円	6,810	千円
繰延税金資産小計	1,454,487	千円	1,496,395	千円
評価性引当額	△1,381,837	千円	△1,372,311	千円
繰延税金資産合計	72,649	千円	124,084	千円

(繰延税金負債)
資産除去債務に対応する除去費用	△7,319	千円	△5,970	千円
その他有価証券評価差額金	△24,740	千円	△15,657	千円
その他	△27	千円	－	千円
繰延税金負債合計	△32,087	千円	△21,627	千円
繰延税金資産の純額	40,562	千円	102,456	千円

２  法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前事業年度 (自　2020年４月１日 至　2021年３月31日)	当事業年度 (自　2021年４月１日 至　2022年３月31日)

法定実効税率	－％	30.6％
(調整)
交際費等永久に損金に算入されない項目	－％	15.7％
受取配当金等永久に益金に算入されない項目	－％	△48.8％
住民税均等割等	－％	0.2％
評価性引当額の増減	－％	△1.9％
その他	－％	△0.1％
税効果会計適用後の法人税等の負担率	－％	△4.3％

（注）　前事業年度は税引前当期純損失であるため注記を省略しております。 (収益認識関係)

顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報

経営指導料は、子会社との契約における履行義務の充足に伴い収益を認識しております。なお、約束された対価は履行義務の充足時点から概ね1か月以内に支払いを受けており、当該対価の金額に重要な金融要素は含まれておりません。 

(重要な後発事象)

該当事項はありません。

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④ 【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

資産の種類	当期首残高 (千円)	当期増加額 (千円)	当期減少額 (千円)	当期末残高 (千円)	当期末減価償却 累計額及び減損損 失累計額又は償却 累計額(千円)	当期償却額　及び減損損失 (千円)	差引当期末残高 (千円)
有形固定資産
建物	8,559,855	334,695	295,659	8,598,891	7,302,560	476,383 (325,204)	1,296,331
構築物	2,040,996	20,834	103,556	1,958,273	1,824,582	38,324 (20,125)	133,691
機械及び装置	2,710,897	140,547	86,196	2,765,248	2,449,278	173,252 (73,421)	315,969
車両運搬具	14,870	4,664	－	19,535	13,932	4,039	5,602
工具、器具及び備品	763,219	26,001	29,383	759,837	715,582	39,903 (6,120)	44,255
リース資産	332,439	5,342	－	337,781	324,881	7,270	12,899
土地	6,258,689	－	－	6,258,689	470,153	－	5,788,536
建設仮勘定	4,420	5,951	4,420	5,951	－	－	5,951
有形固定資産計	20,685,388	538,036	519,215	20,704,209	13,100,971	739,174 (424,871)	7,603,238
無形固定資産
借地権	126,123	－	19,747	106,376	44,086	186	62,290
ソフトウエア	256,270	1,364	－	257,635	233,543	15,465	24,092
電話加入権	11,302	－	－	11,302	－	－	11,302
施設利用権	39,937	290	1,678	38,549	38,043	1,714 (1,397)	505
リース資産	35,424	－	－	35,424	35,424	－	－
無形固定資産計	469,058	1,654	21,425	449,288	351,097	17,366 (1,397)	98,190
長期前払費用	235,724 [9,763]	－ [－]	19,922 [974]	215,801 [8,788]	160,397 [－]	12,687 (8,177)	55,403 [8,788]

(注) １　当期増加額のうち主なものは次のとおりであります。

（建物）	製麺設備等	15,124千円
	店舗の改装他	184,107千円
	新規出店・業態変更	124,783千円
（機械装置）	製麺設備等	23,296千円
	店舗の改装他	68,737千円
	新規出店・業態変更	15,614千円
（器具及び備品）	店舗の改装他	13,897千円
	新規出店・業態変更	1,127千円

２　当期減少額のうち主なものは次のとおりであります。

（建物）	閉店店舗	263,471千円
	店舗の改装他	3,191千円
（構築物）	閉店店舗	101,850千円
	店舗の改装他	568千円
（機械装置）	閉店店舗	34,514千円
	店舗の改装他	23,441千円
	製麺設備等	18,127千円
（工具、器具及び備品）	閉店店舗	15,963千円
	店舗の改装他	6,678千円

３　「当期償却額」の（　）書は内数で、当期の減損損失計上額であります。

４　長期前払費用の[　]内は内書で長期前払家賃等の期間配分に係るものであり、減価償却費と

性格が異なるため、当期償却額の算定には含めておりません。　

５　「当期首残高」及び「当期末残高」は取得原価により記載しております。

【引当金明細表】

区分	当期首残高 (千円)	当期増加額 (千円)	当期減少額 (目的使用) (千円)	当期減少額 (その他) (千円)	当期末残高 (千円)
賞与引当金	166,154	174,827	166,154	－	174,827
株式給付引当金	23,136	5,767	－	－	28,903

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。  #### (3) 【その他】

該当事項はありません。 

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第６ 【提出会社の株式事務の概要】

事業年度	４月１日から３月31日まで
定時株主総会	６月中
基準日	３月31日
剰余金の配当の基準日	９月30日 ３月31日
１単元の株式数	100株
単元未満株式の買取り
取扱場所	(特別口座) 名古屋市中区栄三丁目15番33号 　三井住友信託銀行株式会社　証券代行部
株主名簿管理人	(特別口座) 東京都千代田区丸の内一丁目４番１号 　三井住友信託銀行株式会社
取次所	－
買取手数料	無料
公告掲載方法	当会社の公告方法は、電子公告により行います。ただし、事故その他やむを得ない事由によって電子公告による公告をすることができない場合は、日本経済新聞に掲載する方法により行います。 なお、電子公告は当会社のホームページに掲載することとし、そのアドレスは次のとおりであります。 　httpｓ://www.sagami-holdings.co.jp/
株主に対する特典	毎年９月30日及び３月31日現在の株主名簿に記載された1,000株以上所有の株主様に対し、毎回一律15,000円相当(１枚500円の食事券30枚)の株主優待券を、500株以上1,000株未満所有の株主様には株主優待割引券（20％割引券）を５枚、100株以上500株未満所有の株主様には株主優待割引券（20％割引券）を２枚贈呈しております。

(注) 当会社の株主は、その有する単元未満株式について、会社法第189条第２項各号に掲げる権利、会社法第166条第１項の規定による請求をする権利及び株主の有する株式数に応じて募集株式の割当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利以外の権利を行使することができません。   

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第７ 【提出会社の参考情報】

１ 【提出会社の親会社等の情報】

当社には、親会社等はありません。 ### ２ 【その他の参考情報】

当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に次の書類を提出しております。

(1)	有価証券報告書 及びその添付書類、 有価証券報告書の確認書	事業年度 (第51期)	自　2020年４月１日 至　2021年３月31日		2021年６月24日 関東財務局長に提出
(2)	内部統制報告書 及びその添付書類	事業年度 (第51期)	自　2020年４月１日 至　2021年３月31日		2021年６月24日 関東財務局長に提出
(3)	四半期報告書、 四半期報告書の確認書	第52期 第１四半期 第52期 第２四半期 第52期 第３四半期	自　2021年４月１日 至　2021年６月30日 自　2021年７月１日 至　2021年９月30日 自　2021年10月１日 至　2021年12月31日		2021年８月12日 関東財務局長に提出 2021年11月12日 関東財務局長に提出 2022年２月10日 関東財務局長に提出
(4)	臨時報告書 企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２(株主総会における議決権行使の結果)に基づく臨時報告書であります。				2021年６月28日 関東財務局長に提出

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第二部 【提出会社の保証会社等の情報】

該当事項はありません。