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TOKYO ICHIBAN FOODS CO .,LTD.
Registration Form • Dec 27, 2022
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| 【表紙】 | |
| 【提出書類】 | 有価証券報告書 |
| 【根拠条文】 | 金融商品取引法第24条第１項 |
| 【提出先】 | 関東財務局長 |
| 【提出日】 | 令和４年12月27日 |
| 【事業年度】 | 第24期(自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
| 【会社名】 | 株式会社東京一番フーズ |
| 【英訳名】 | TOKYO ICHIBAN FOODS CO.,LTD. |
| 【代表者の役職氏名】 | 代表取締役社長 坂本 大地 |
| 【本店の所在の場所】 | 東京都新宿区新宿五丁目６番１号 |
| 【電話番号】 | 03-5363-2132 |
| 【事務連絡者氏名】 | 常務取締役 掛川 洋一 |
| 【最寄りの連絡場所】 | 東京都新宿区新宿五丁目６番１号 |
| 【電話番号】 | 03-5363-2132 |
| 【事務連絡者氏名】 | 常務取締役 掛川 洋一 |
| 【縦覧に供する場所】 | 株式会社東京証券取引所 (東京都中央区日本橋兜町２番１号) |
E03485 30670 株式会社東京一番フーズ TOKYO ICHIBAN FOODS CO.,LTD. 企業内容等の開示に関する内閣府令 第三号様式 Japan GAAP true cte cte 2021-10-01 2022-09-30 FY 2022-09-30 2020-10-01 2021-09-30 2021-09-30 1 false false false E03485-000 2022-12-27 E03485-000 2017-10-01 2018-09-30 E03485-000 2018-10-01 2019-09-30 E03485-000 2019-10-01 2020-09-30 E03485-000 2020-10-01 2021-09-30 E03485-000 2021-10-01 2022-09-30 E03485-000 2018-09-30 E03485-000 2019-09-30 E03485-000 2020-09-30 E03485-000 2021-09-30 E03485-000 2022-09-30 E03485-000 2017-10-01 2018-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2018-10-01 2019-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2019-10-01 2020-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2020-10-01 2021-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2021-10-01 2022-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2018-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2019-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2020-09-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03485-000 2021-09-30 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第一部 【企業情報】
第１ 【企業の概況】
１ 【主要な経営指標等の推移】
(1) 連結経営指標等
| 回次 | 第20期 | 第21期 | 第22期 | 第23期 | 第24期 | |
| 決算年月 | 平成30年９月 | 令和元年９月 | 令和２年９月 | 令和３年９月 | 令和４年９月 | |
| 売上高 | (千円) | 4,304,172 | 4,619,795 | 3,975,098 | 4,518,600 | 6,062,192 |
| 経常利益又は経常損失（△） | (千円) | 150,604 | 189,174 | △447,581 | 121,251 | 274,143 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | (千円) | 85,974 | 99,788 | △617,764 | 17,399 | 121,504 |
| 包括利益 | (千円) | 85,237 | 100,450 | △615,181 | 3,507 | 143,999 |
| 純資産額 | (千円) | 1,806,933 | 1,902,026 | 1,250,133 | 1,262,433 | 1,426,028 |
| 総資産額 | (千円) | 2,531,569 | 2,917,244 | 4,026,877 | 4,248,443 | 4,417,606 |
| １株当たり純資産額 | (円) | 202.36 | 211.02 | 136.48 | 136.91 | 154.23 |
| １株当たり当期純利益 金額又は１株当たり当期純損失金額（△） |
(円) | 9.89 | 11.33 | △69.90 | 1.97 | 13.73 |
| 潜在株式調整後 １株当たり 当期純利益金額 |
(円) | 9.70 | 11.23 | － | 1.96 | 13.70 |
| 自己資本比率 | (％) | 69.5 | 63.9 | 30.0 | 28.5 | 31.0 |
| 自己資本利益率 | (％) | 4.9 | 5.5 | － | 1.4 | 9.4 |
| 株価収益率 | (倍) | 66.52 | 53.66 | － | 303.28 | 42.18 |
| 営業活動による キャッシュ・フロー |
(千円) | 227,557 | 43,080 | △487,481 | △329,710 | 956,890 |
| 投資活動による キャッシュ・フロー |
(千円) | △92,325 | △594,918 | △675,679 | △106,100 | △79,558 |
| 財務活動による キャッシュ・フロー |
(千円) | 189,582 | 399,021 | 1,484,216 | 180,899 | △129,189 |
| 現金及び現金同等物の 期末残高 |
(千円) | 1,091,966 | 939,821 | 1,263,471 | 994,729 | 1,765,706 |
| 従業員数 (外、平均臨時 雇用者数) |
(人) | 191 | 172 | 333 | 313 | 299 |
| (152) | (183) | (290) | (286) | (349) |
(注)１．第22期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式は存在するものの、１株当たり当期純損失金額であるため記載しておりません。
２．第22期の自己資本利益率及び株価収益率については、親会社株主に帰属する当期純損失であるため記載しておりません。
３．「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日）等を当連結会計年度の期首から適用しており、当連結会計年度に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。 (2) 提出会社の経営指標等
| 回次 | 第20期 | 第21期 | 第22期 | 第23期 | 第24期 | |
| 決算年月 | 平成30年９月 | 令和元年９月 | 令和２年９月 | 令和３年９月 | 令和４年９月 | |
| 売上高 | (千円) | 3,447,908 | 3,402,281 | 2,415,272 | 1,543,029 | 2,070,766 |
| 経常利益又は経常損失（△） | (千円) | 237,597 | 175,405 | △246,683 | 48,270 | △79,878 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | (千円) | 175,357 | 116,872 | △679,396 | △13,818 | △128,263 |
| 資本金 | (千円) | 484,102 | 507,975 | 508,564 | 508,776 | 517,240 |
| 発行済株式総数 | (株) | 8,784,300 | 8,923,800 | 8,926,800 | 8,927,800 | 8,978,800 |
| 純資産額 | (千円) | 1,737,186 | 1,848,700 | 1,132,592 | 1,127,567 | 1,018,898 |
| 総資産額 | (千円) | 2,205,109 | 2,621,155 | 3,326,904 | 3,382,265 | 2,944,058 |
| １株当たり純資産額 | (円) | 194.34 | 204.98 | 123.19 | 121.66 | 108.44 |
| １株当たり配当額 (うち１株当たり 中間配当額) |
(円) | 5.00 | 5.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| (―) | (―) | (―) | (―) | (―) | ||
| １株当たり当期純利益 金額又は１株当たり当期純損失金額（△） |
(円) | 20.18 | 13.27 | △76.87 | △1.56 | △14.49 |
| 潜在株式調整後 １株当たり 当期純利益金額 |
(円) | 19.78 | 13.15 | － | － | － |
| 自己資本比率 | (％) | 76.6 | 69.1 | 32.7 | 31.8 | 32.7 |
| 自己資本利益率 | (％) | 10.8 | 6.7 | － | － | － |
| 株価収益率 | (倍) | 32.61 | 45.82 | － | － | － |
| 配当性向 | (％) | 24.8 | 37.7 | － | － | － |
| 従業員数 (外、平均臨時 雇用者数) |
(人) | 182 | 162 | 144 | 147 | 149 |
| (135) | (156) | (94) | (59) | (95) | ||
| 株主総利回り | (％) | 113.4 | 105.8 | 102.0 | 103.9 | 100.8 |
| (比較指標：配当込みTOPIX) | (％) | (110.8) | (99.3) | (104.2) | (132.9) | (123.4) |
| 最高株価 | (円) | 791 | 676 | 644 | 620 | 618 |
| 最低株価 | (円) | 580 | 512 | 346 | 550 | 578 |
(注) １．従業員数には、連結子会社への出向者数は含まれておりません。
２．最高株価及び最低株価は、2022年４月４日より東京証券取引所（プライム市場）におけるものであり、それ以前は東京証券取引所（市場第一部）におけるものであります。
３．第22期から第24期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式は存在するものの、１株当たり当期純損失金額であるため記載しておりません。
４．第22期から第24期の自己資本利益率及び株価収益率ならびに配当性向については、当期純損失であるため記載しておりません。
５．「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日）等を当事業年度の期首から適用しており、当事業年度に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。 ### ２ 【沿革】
当社は、平成８年10月に、東京都新宿区歌舞伎町において当社代表取締役社長坂本大地が個人事業として「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」(注)を開業し、事業拡大に伴って平成10年に法人化して「有限会社東京一番フーズ」を設立したことにはじまっております。
(注)「泳ぎとらふぐ」とは、とらふぐを生きた状態で捌いてお客様に提供する当社の特徴を総称した造語であります。
有限会社東京一番フーズ設立以後の企業集団に係る経緯は、次のとおりであります。
| 年月 | 事項 |
| 平成10年10月 | 東京都新宿区に㈲東京一番フーズを設立 |
| 平成12年９月 | 有限会社から株式会社に組織変更 |
| 平成12年11月 | 本社所在地を東京都新宿区から東京都渋谷区に移転 |
| 平成13年11月 | 横浜市中区に神奈川県１号店「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」関内店を出店 |
| 平成13年12月 | 魚類卸会社としてとらふぐ等を仕入れることを目的に㈲新宿活魚(現 連結子会社㈱長崎ファーム)を設立 |
| 平成14年５月 | 本社所在地を東京都渋谷区から東京都新宿区に移転 |
| 平成15年10月 | 東京都千代田区に「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」神田西口店を出店、10店舗となる |
| 平成16年12月 | ㈲新宿活魚の出資持分の過半数を取得 |
| 平成17年９月 | 東京都豊島区に「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」池袋東口店を出店、20店舗となる |
| 平成18年３月 | ㈲新宿活魚の出資持分の100％を取得 |
| 平成18年５月 | 本社所在地を東京都新宿区内で移転 |
| 平成18年８月 | 埼玉県蕨市に埼玉県１号店「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」蕨店を出店 |
| 平成18年９月 | 千葉県市川市に千葉県１号店「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」本八幡店を出店 |
| 〃 | 東京都目黒区に「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」中目黒店を出店、30店舗となる |
| 平成18年12月 | 東京証券取引所マザーズに上場 |
| 平成19年９月 | 新たな業態の開発を目的として、横浜市中区に「贅沢鍋と泳ぎいか ちゃんこ浪花茶屋」を出店 |
| 平成20年11月 | 新たな業態の開発を目的として、東京都調布市に「割烹浪速茶屋」を出店 |
| 平成21年９月 | 新たな業態の拡大を目的として、横浜市中区の「贅沢鍋と泳ぎいか ちゃんこ浪花茶屋」を「ふぐよし総本店」に業態変換 |
| 平成21年11月 | 新たな業態の拡大を目的として、東京都調布市の「割烹浪花茶屋」を「おいしい寿司と活魚料理 魚の飯」に業態変換 |
| 平成22年３月 | 「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」学芸大学駅前店の売却により、50店舗となる |
| 平成22年５月 | 養殖業への進出を目的として、㈲新宿活魚を㈱長崎ファームに組織変更及び商号変更 |
| 平成22年７月 | 「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」中目黒店の道路拡張に伴う収用により、49店舗となる |
| 平成22年９月 | 「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」荻窪店の売却により、48店舗となる |
| 平成22年10月 | 中食拡大を目的として、お取り寄せ（宅配）商品の販売を開始 |
| 〃 | 「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」蕨店及び国立店のＦＣ化に伴い、46店舗となる。 |
| 平成23年２月 | ㈱長崎ファームが長崎県平戸市に養殖場を取得し、海面養殖事業に進出 |
| 平成23年４月 | 新たな業態の拡大を目的として、横浜市港北区の「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」綱島店を「ふぐよし総本店」に、東京都港区の「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」銀座別館店を「おいしい寿司と活魚料理 魚の飯」に、それぞれ業態変換 |
| 平成24年11月 | 中食拡大を目的として、お取り寄せ（宅配）メニューに「おせち」を投入 |
| 〃 | 東京都ふぐ規制緩和に対応した身欠きふぐ販売の拡大を目的として、㈱長崎ファームが、塩浜センター（東京都江東区）内にふぐ加工場を新設し、身欠きふぐの販売を開始 |
| 平成24年12月 | 中食拡大を目的として、全店にてお持ち帰りの販売を開始 |
| 平成26年５月 | 新たな業態の拡大を目的として、下北沢（東京都世田谷区）「うまい寿司と魚料理 魚王ＫＵＮＩ」下北沢店の出店により47店舗となる。 |
| 平成26年７月 | 「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」吉祥寺店及び「魚王ＫＵＮＩ」吉祥寺店のテナントビル取り壊しに伴う退店により、45店舗となる。 |
| 平成26年10月 | 「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」南千住店のＦＣ化に伴い、44店舗となる。 |
| 平成26年11月 | 新たな業態の拡大を目的として、吉祥寺（東京都武蔵野市）に「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」と「うまい寿司と魚料理 魚王ＫＵＮＩ」の複合店舗を出店したことにより、46店舗となる。 |
| 平成27年５月 | 東京証券取引所市場第一部に市場変更 |
| 平成27年８月 | 川崎市川崎区の「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」川崎駅前店１階を「うまい寿司と魚料理 魚王ＫＵＮＩ」川崎店に業態変更し、複合店舗として出店したことにより、47店舗となる。 |
| 平成28年５月 | 新たな業態の拡大を目的として、東京都江東区の「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」亀戸店を「亀戸ふぐよし総本店」に業態変換 |
| 平成28年11月 | 米国ニューヨークに全額出資の子会社Ichiban Foods Inc.を設立 |
| 平成29年10月 | 米国ニューヨークに「WOKUNI」レストランの出店により、48店舗となる。 |
| 平成30年５月 | 池袋（東京都豊島区）「ふぐよし」を店舗老朽化により閉店したことにより、47店舗となる。 |
| 平成30年10月 | 「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」所沢店を都市計画による立退きにより、46店舗となる。 |
| 平成30年11月 | さいたま市浦和区に「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」浦和店の出店により、47店舗となる。 |
| 平成31年２月 | 東京都大田区に「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」大森店の出店により、48店舗となる。 |
| 令和元年11月 | ㈱Fun&Co.の出資持分34.2％を取得 |
| 令和２年４月 | 「亀戸ふぐよし総本店」を閉店したことにより47店舗となる。 |
| 令和２年６月 | ㈱寿し常の出資持分100％を取得、26店舗を譲受け、73店舗となる。 |
| 令和３年４月 | 「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」関内店を閉店したことにより72店舗となる。 |
| 令和３年５月 | 「大阪てっちり鈴木」下北沢店を閉店したことにより71店舗となる。 |
| 年月 | 事項 |
| 令和３年８月 | 「立喰い寿し 寿し常」アトレ上野パークアベニュー店を閉店したことにより70店舗となる。 |
| 令和４年１月 | 「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」駒込店のＦＣ化に伴い、69店舗となる。 |
| 令和４年４月 | 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、市場第一部からプライム市場に移行。 |
| 令和４年３月 | 長崎県平戸市にHACCP対応の水産加工場を建設。 |
当社グループは、飲食事業を起点に、卸売事業、養殖事業、加工事業を垂直的に展開する６次産業化を推進しております。その目指すところは、水産物のSCM（サプライ・チェーン・マネジメント）力のある総合水産企業の展開です。目的は、グループ飲食店舗のお客様、外販のお客様（飲食業、小売業、卸売業等）と直接的に情報共有することで、すべての事業においてお客様視点による生産・物流等の業務改善、イノベーションの推進による新しい価値を創造していくことにあります。
当社グループ（当社及び当社の関係会社）は、当社、連結子会社３社及び持分法適用関連会社１社により構成されており、飲食事業と外販事業を主たる事業としております。また、当社及び当社の関係会社の事業の位置付け及びセグメントとの関連は次のとおりであります。
① 飲食事業
当事業は、株式会社東京一番フーズにおいて「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」、「おいしい寿司と活魚料理魚の飯」、「うまい寿司と魚料理魚王ＫＵＮＩ」等のブランドを直営及びフランチャイズにて展開しております。米国ニューヨークには、日本の水産物販売のアンテナショップとして「WOKUNI」ブランドでシーフードレストランを展開し、令和２年６月に譲り受けた株式会社寿し常において、「寿し常」ブランドで職人がいる寿司業態を展開しております。これらの自社の飲食事業に対して、株式会社長崎ファームにおいて主要食材である「とらふぐ」と「本まぐろ」の養殖事業からの調達と水産品等食材全般の仕入を行っております。当社グループ全体として、垂直的統合型の優位性を活かした商品と情報価値が一体化した品質やサービスにより付加価値を高め、顧客満足度を高める仕組みを追求しております。
当事業の具体的な特徴の第一は、自社養殖魚を活用することにより「６次産業化」モデルの一環として全てにおいて当社のこだわりが詰まった安全安心の商品を直接お客様に届けられる点にあります。また、中間流通コストを削減することで、お客様に高品質の商品をお値打ち価格で提供することができ、顧客満足度を高めることができております。
特徴の第二は、「素材の良さ」「プロの味」にこだわり、全ての料理を店内で調理する店舗づくりを行っている点にあります。「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」では、水槽で泳いでいるふぐを店舗で捌いて提供するという新鮮さに高級国産とらふぐの品質の良さが相まって、通常期は、多くのお客様にご来店いただいております。「おいしい寿司と活魚料理魚の飯」「うまい寿司と魚料理魚王ＫＵＮＩ」においては、活きた魚介類を店内で調理するなど、最高の鮮度で商品提供できることに加え、季節に応じて旬の食材を使用した鮮魚料理を提供することで、食材の活きの良さや瑞々しさを味わっていただくことを追求しております。
特徴の第三は、ふぐ調理師免許を保有する職人を多数抱えている点にあります。第二の特徴で挙げたプロの味を重視するため、当社では職人を多数抱えることで、高品質の料理をすべての店舗で提供できる仕組みを追求しております。特に、ふぐ調理師免許がなければ「活きたとらふぐ」を店内で捌くことができないため、当社のふぐ調理師免許の保有者数は競合他社との差別化要因となっております。
食材・空間すべてにおいてこだわりを持ち、高コストパフォーマンスでお客様にご満足いただくことが、事業ポリシーであります。
また、上記の他社との差別化できる３つの特徴は、「寿し常」においても既に浸透しており、グループ全体としてシナジー効果がさらに高まっております。
（主な関係会社）当社、㈱長崎ファーム、Ichiban Foods Inc.、㈱寿し常、㈱Fun&Co.
当社グループにおける店舗展開の状況は、以下のとおりであります。
年度別出退店状況
| 増加 | 減少(ＦＣ化を含む) | 期末店舗数 | |
| 第16期 (平成26年９月期) |
１ | ２ | 45 |
| 第17期 (平成27年９月期) |
３ | １ | 47 |
| 第18期 (平成28年９月期) |
― | ― | 47 |
| 第19期 (平成29年９月期) |
― | ― | 47 |
| 第20期 (平成30年９月期) |
１ | １ | 47 |
| 第21期 (令和元年９月期) |
２ | １ | 48 |
| 第22期 (令和２年９月期) |
26 | １ | 73 |
| 第23期 (令和３年９月期) |
― | ３ | 70 |
| 第24期 (令和４年９月期) |
― | １ | 69 |
(注) １．第16期(平成26年９月期)の減少２店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」吉祥寺店及び「魚王ＫＵＮＩ」吉祥寺のテナントビル取り壊しに伴う退店であります。
２．第17期(平成27年９月期)の減少１店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」南千住店のＦＣ化に伴う減少であります。
３．第20期(平成30年９月期)の増加１店舗は「WOKUNI」レストランを米国ニューヨークに出店した事に伴う増加であります。
４．第20期(平成30年９月期)の減少１店舗は「ふぐよし」の閉店に伴う減少であります。
５．第21期(令和元年９月期)の増加２店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」浦和店及び大森店の出店に伴う増加であり、減少１店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」所沢店の閉店に伴う減少であります。
６．第22期(令和２年９月期)の増加26店舗は子会社である株式会社寿し常が寿司店舗チェーン「寿し常」等を事業譲渡により譲り受けた事による増加であります。
７．第22期(令和２年９月期)の減少１店舗は「亀戸ふぐよし総本店」の閉店に伴う減少であります。
８．第23期(令和３年９月期)の減少３店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」関内店、「大阪てっちり鈴木」下北沢店、及び「立喰い寿し寿し常」アトレ上野パークアベニュー店の閉店に伴う減少であります。
９．第24期(令和４年９月期)の減少１店舗は「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」駒込店のＦＣ化に伴う減少であります。
地域別出店状況
(令和４年９月30日現在)
| エリア | 大型店 (101席以上) |
中型店 (60席以上100席以下) |
小型店 (59席以下) |
合計 |
| 東京都(店舗数) | ６ | 19 | 21 | 46 |
| 神奈川県(店舗数) | ― | ３ | 10 | 13 |
| 埼玉県(店舗数) | ― | ３ | ２ | ５ |
| 千葉県(店舗数) | ― | １ | ３ | ４ |
| 海外 | ― | １ | ― | １ |
| 合計(店舗数) | ６ | 27 | 36 | 69 |
② 外販事業
当社グループは外販事業セグメントとして株式会社長崎ファームにおいて自社養殖魚などの活魚・鮮魚を法人・個人向けに販売しております。当社グループは「６次産業化」の一環として生産から物流・加工までの一貫した体制を整えることで、物流コスト・鮮度・品質などの課題を解決していく最適なソリューションを構築しております。
具体的には平成23年に長崎県平戸市において海面養殖の権利を取得し、第１次産業としてとらふぐ・クロマグロ・ヒラマサ等の養殖を開始致しました。また、第２次産業として平成24年に東京都江東区に鮮魚加工場を設置し、主に身欠きふぐ（除毒済みのふぐ）の加工・販売を開始致しました。平成28年には身欠きの海外販売も見据えて、ふぐに関するHACCP商標使用許可を取得しております。
当社グループは、外食企業として初めてクロマグロの養殖を行って「平戸本まぐろ 極海一番（きわみいちばん）」という名称でブランド化し、飲食事業における店舗等で主に販売しております。当社グループは、自社養殖場を持つ強みを活かして鮮度・品質の一貫したトレーサビリティを構築し、お客様に安全安心な食材の提供を可能としております。また、水揚げをコントロールすることにより新鮮かつ品質の高い商品をタイムリーに供給できるという強みがあります。
平成29年10月より、「平戸本まぐろ 極海一番」及び九州産の鮮魚等を、当社グループが運営するニューヨークの和食鮮魚レストラン「WOKUNI」（Ichiban Foods Inc.直営店）に提供を行っております。
（主な関係会社）㈱長崎ファーム
［事業系統図］
当社グループの事業系統図は、次のとおりであります。
### ４ 【関係会社の状況】
令和４年９月30日現在
| 名称 | 住所 | 資本金 (千円) |
主要な事業の内容 | 議決権の 所有割合 (％) |
関係内容 |
| (連結子会社) | |||||
| 株式会社長崎ファーム (注)３,４ |
東京都江東区 | 3,000 | 飲食事業及び 外販事業 |
100.0 | 当社のふぐの仕入れは全て同社から行っております。 役員の兼務…３名 |
| Ichiban Foods Inc. | 米国 ニューヨーク州 |
千US$ 1,020 |
飲食事業 | 100.0 | 経営管理をしております。 役員の兼務…１名 |
| 株式会社寿し常 (注)４ |
東京都豊島区 | 100 | 飲食事業 | 100.0 | 経営管理をしております。 役員の兼務…２名 |
| (持分法適用関連会社) | |||||
| 株式会社Fun&Co. | 東京都港区 | 9,950 | 飲食事業 | 34.2 | 業務委託をしております。 役員の兼務…１名 |
(注) １．「主要な事業の内容」欄には、セグメントの名称を記載しております。
２．有価証券届出書または有価証券報告書を提出している会社はありません。
３．特定子会社に該当しております。
４．株式会社長崎ファーム及び株式会社寿し常については、売上高（連結会社相互間の内部売上高を除く）の連結売上高に占める割合が10％を超えております。
| 株式会社長崎ファーム | 株式会社寿し常 | |||
| 主要な損益情報等 （連結会社相互間の 内部取引控除前） |
① | 売上高 | 1,886,880千円 | 2,743,188千円 |
| ② | 経常利益 | 125,145千円 | 134,799千円 | |
| ③ | 当期純利益 | 78,676千円 | 76,936千円 | |
| ④ | 純資産額 | 252,698千円 | 29,966千円 | |
| ⑤ | 総資産額 | 797,258千円 | 1,064,148千円 |
５ 【従業員の状況】
(1) 連結会社の状況
令和４年９月30日現在
| セグメントの名称 | 従業員数(人) | |
| 飲食事業 | 275 | (344) |
| 外販事業 | 11 | (1) |
| 全社（共通） | 13 | (4) |
| 合計 | 299 | (349) |
(注) １．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は最近１年間の期中平均人員(１日7.5時間換算)を( )内に外数で記載しております。
２．全社（共通）は、管理部門の従業員であります。
(2) 提出会社の状況
令和４年９月30日現在
| 従業員数(人) | 平均年齢 | 平均勤続年数 | 平均年間給与(千円) | |
| 149 | (95) | 32歳3ヶ月 | 7年5ヶ月 | 3,495 |
| セグメントの名称 | 従業員数(人) | |
| 飲食事業 | 136 | (91) |
| 全社（共通） | 13 | (4) |
| 合計 | 149 | (95) |
(注) １．従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は最近１年間の期中平均人員(１日7.5時間換算)を( )内に外数で記載しております。なお、従業員数には、子会社への出向者（８名）は含まれておりません。
- 平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。
３．全社（共通）は、管理部門の従業員であります。
(3) 労働組合の状況
労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。
0102010_honbun_7055400103410.htm
第２ 【事業の状況】
１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】
当社グループの対処すべき課題は以下のとおりです。
(1)新型コロナウイルス感染収束後の営業・財務基盤の強化について
当社は、令和２年以降、新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言などに伴い、営業時間の短縮、営業休止、アルコール提供の制限など、営業面で多大な影響を受けました。また、これに伴う資金繰りの悪化に備え、必要に応じて資金調達をしてまいりました。令和３年９月の緊急事態宣言解除を受け、新型コロナウイルス感染収束後の新たな経営環境を見据えながら、営業・財務基盤の強化に引き続き務めてまいります。
(2) 主要食材「国産高級とらふぐ」の調達について
当社は、主要食材である国産高級とらふぐにおいては周期的に相場が大幅に変動することを経験しております。この対策の一つとして、当社子会社株式会社長崎ファームの平戸養殖場にて、とらふぐの自社養殖数拡大と養殖技術の向上を図ることで「国産高級とらふぐ」の調達力を安定させ、とらふぐ亭のリーズナブルな販売価格を守っていく方針であります。また、仕入価格安定のための生産者ネットワークの構築にも取り組んでまいります。
(3) 食材の安全性の確保と情報発信について
昨今、食の安全性について様々な問題が取りざたされております。当社は従来より、自然の恵みである本物の食材をお客様にご提供することを最大のモットーとして掲げており、徹底的に食材にこだわっていきたいと考えております。そのモットーをより具体化するために、安全安心な食材を使用していることへの裏付けとして、主要食材である「国産高級とらふぐ」のトレーサビリティシステムを開発・運営してきております。
また、６次産業化を推進し自社養殖魚の生産強化と、生産地との連携強化で安全かつ新鮮な食材を直接仕入れるルートの開発を推進してきております。こうした産直の推進で、生産者・生産地からの生産情報をお客様へお届けできる、また、店舗でのお客様の声を生産者・生産地にフィードバックできる可能性が拡大しております。毎年恒例の当社主催「ふぐの日フォーラム」、当社WEB、当社店舗にて食材に関する情報発信に力を入れてまいります。
(4) 従業員教育と人材の育成と輩出について
当社のもう一つのモットーである「大切な人と過ごせる空間の演出」を更に効果的にするのが、店舗スタッフのきめ細かなサービスのご提供であると考えております。きめ細かなサービスをご提供するためには、スタッフ一人ひとりが当社のコンセプトである「食材・空間・サービスへのこだわり」を深く理解し、そのこだわりを持って「お客様をおもてなし」することを実践してまいります。今後、店舗数の増加に伴い、店舗スタッフのサービスレベルを常に維持・向上させるべく、IT活用にてナレッジを高めてまいります。
また、当社は独立意欲のある社員に対して、独立教育プログラムを推進し、のれん分け制度を実施しております。今後、更なる多様な人材採用・人材育成・評価制度を確立していくことで、新たなベンチャー企業家を輩出していくことを推進してまいります。
(5) 経営情報システムについて
当社では、経営の基盤としての情報システムとして、販売業務管理システム、仕入業務管理システム、当社主要食材の「国産高級とらふぐ」のトレーサビリティシステムを確立しております。今後は、この経営情報システムを更に拡充することで、食材コストの適正化、また、養殖事業における養殖コストの適正化、加工場における加工コスト適正化を推進して、高品質経営を目指してまいります。
(6) 「SDGs（持続可能な開発目標）」に対する取り組みについて
当社は、SDGsの達成に向け、具体的活動に取り組み、持続可能な社会の実現に貢献してまいります。特に、当社が持つ水産物の養殖事業、卸売事業、加工事業について、SDGsが掲げる理念を取り入れつつ、資源保護と水産物の安定供給を継続して行ってまいります。 ### ２ 【事業等のリスク】
本書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性のある事項には、以下のようなものがあります。
当社グループはこれらのリスク発生の可能性を認識した上で、その発生の予防または回避及び発生した場合の対応に努める方針であります。
なお、文中の将来に関する事項は、本報告書提出日現在において当社グループが判断したものであります。
(1) 販売について
売上高・利益水準の季節変動について
当社グループの主要事業である「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」の店舗は、業態や取扱品目の特性上、繁忙期に当たる上期と閑散期に当たる下期の売上高や利益の水準に極端な差異が認められます。当社グループの繁忙期と閑散期の売上高等の比率は下表のとおりであります。
当社グループといたしましては、閑散期の販売促進方法の確立、季節ごとのメニュー構成の再考などにより収益の向上を図ることで、年間を通じて安定した売上・利益を確保する考えでありますが、当該状況が継続する可能性があります。
| 上期売上高 (10～３月) |
上期営業利益 (10～３月) |
下期売上高 (４～９月) |
下期営業利益 (４～９月) |
通期売上高 (10～９月) |
通期営業利益 (10～９月) |
|
| 令和２年９月期(千円) | 2,520,455 (63.4％) |
118,779 | 1,454,642 (36.6％) |
△639,907 | 3,975,098 (100.0％) |
△521,128 |
| 令和３年９月期(千円) | 2,818,857 (62.4％) |
△257,455 | 1,699,742 (37.6％) |
△850,856 | 4,518,600 (100.0％) |
△1,108,311 |
| 令和４年９月期(千円) | 3,355,506 (55.4％) |
△14,824 | 2,706,686 (44.6％) |
△352,287 | 6,062,192 (100.0％) |
△367,112 |
( )内は各期ごとの上・下期の売上割合を表わしております。
(2) 仕入について
① 主要食材の取引量確保について
当社グループは主要食材であるとらふぐについては、国産とらふぐのみを仕入れております。従いまして今後も国産とらふぐの安定した確保が重要となります。
当社グループは良質な国産とらふぐを調達するため、養殖事業への追加投資や生産段階からの情報交換等、計画的な仕入体制を構築しております。また、とらふぐ及び本まぐろの養殖のみならず、生産地における活魚や本まぐろのグループ外への販売を実施して、生産者との連携を強化しております。
しかしながら、今後、何らかの要因により国産とらふぐの取引量が確保できない場合は、店舗での注文や身欠きふぐの注文に応じられない等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
② 主要食材の価格変動の影響について
当社グループの主要食材であるとらふぐの市場価格は需給関係により相場が変動しやすく、安定的な価格による調達が重要となります。
当社グループは、養殖事業への追加投資や、生産者ネットワーク化、仕入業者の拡大等により価格変動等のリスク分散を図っていく所存であります。
しかしながら、今後、何らかの要因により国産とらふぐの価格が大きく変動した場合、原価率が悪化すること等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
③ 養殖事業について
当社グループは、国内において養殖事業を営んでおりますが、予防困難な魚病や自然災害等が発生した場合や、何らかの要因により漁業行使権契約が継続できなくなった場合には、養殖計画どおりに生産ができなくなること等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
(3) 当社の事業体制について
① 短時間労働者（パートタイマー）等の雇用について
当社グループでは多数のパート・アルバイトを雇用しておりますが、今後の労働人口の減少などで適正な労働力を確保できなかった場合には、人員確保のための採用費用が増加すること等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
また、各種労働法令の改正等、あるいは厚生年金保険の加入資格の拡大等、パート・アルバイトの処遇に関連した法改正が行われた場合、人件費や管理費用負担が増加すること等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
② 特定地域に対する依存度について
当社グループは関東地区において飲食事業を行っております。将来、関東地区にて地震等の大規模災害が発生した際には、営業店舗及び加工場・配送センターの損傷等による修繕費用負担、営業日数・営業時間の減少や顧客行動の変化により、当社グループの経営成績、財政状態や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
③ 個人情報の管理について
当社グループでは、店舗で行っている販促サービス、web等で実施している予約サービスとしての顧客情報と、お客様からのメールや電話等で取得した情報及び社員、パート・アルバイト等の個人情報を取り扱っております。
当該個人情報の管理は、取得時は利用目的をあらかじめ説明し、取得後にはデータの漏洩、滅失又は毀損が発生しないように万全を期しておりますが、何らかの理由により個人情報が漏洩した場合には、損害賠償請求の発生や社会的信用の低下等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
④ 店舗賃借物件への依存について
当社グループは、事務所や大部分の店舗を賃借しております。賃借期間は賃貸人との合意により更新可能でありますが、賃貸人側の事情により、賃借契約を解約された場合には、営業の継続が困難になること等により、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
また、賃貸人に対して令和４年９月期末時点で総額５億50百万円の保証金を差し入れておりますが、その一部が倒産その他の賃貸人に生じた事由により回収できなくなること等により、当社グループの経営成績、財政状態に影響を及ぼす可能性があります。
(4) 法的規制について
① ふぐ調理師免許制度について
ふぐを食材として取り扱う場合、ふぐの毒に起因する食中毒を未然に防止し、食品の安全性を確保することを目的として、都道府県知事からのふぐ取扱所及びふぐ調理師免許の認証が必要となります。当社グループは、安全な食材提供を第一に考えると共に、今後の出店計画・出店地域を勘案して、従業員のふぐ調理師免許の取得・登録に注力しております。
しかしながら、今後、出店予定地域におけるふぐ調理師免許の保持者が不足した場合、予定した出店を行うことができず、当社グループの経営成績や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。
② 食品衛生法について
当社グループは飲食店として食品衛生法の規制を受けております。食品衛生法は、飲食に起因する衛生上の危害の発生の防止並びに公衆衛生の向上及び増進に寄与することを目的としており、飲食店を営業するに当たっては、食品衛生管理者を置き、厚生労働省令の定めるところにより、都道府県の許可を受けなければなりません。
また、営業店舗での食中毒の発生や、腐敗物の提供、未認証の添加物使用などの違反行為を行った場合には、所轄の保健所は、当該店舗における営業許可の取り消し、または当該店舗の営業の全部もしくは一部について期間を定めて営業停止を命じることがあります。
今後、当社グループ店舗にて、何らかの要因で食中毒等が発生した場合には、営業停止や当社グループへの評価の低下などにより、当社グループの経営成績や事業展開に重大な影響を及ぼす可能性があります。
(5) 海外での事業展開について
当社グループは、米国ニューヨークにIchiban Foods Inc.を設立し、鮮魚メニューを中心とした和食レストランを経営するとともに、クロマグロ、ブリなどの鮮魚・和食器などの販売事業も行う「物産販売所併設の和食シーフードレストラン」を営業しております。
しかしながら、米国における経済状況、政治及び社会体制の著しい変化、為替相場、法的規制や取引慣行等により、当社グループの事業展開が何らかの制約を受ける可能性もあり、その場合、当社グループの経営成績に重大な影響を及ぼす可能性があります。
(6) 新型コロナウイルス感染症に関するリスクについて
当社グループは、新型コロナウイルス感染症の感染拡大の状況によっては、商品調達面での影響に加え、店舗の臨時休業や営業時間の短縮等の営業上の制約や、外出自粛による消費の低迷や、感染への警戒心による来客数の減少が予想され、財政状態及び経営成績に影響を及ぼす可能性があります。
当社グループでは、店舗での感染リスクに備え、従業員の検温や健康状態の確認、手洗い・消毒の徹底、店舗内の換気などの取り組みを実施するとともに、銀行借入による資金調達、政府及び自治体からの各種助成金等の活用等により、企業の耐性強化に努めております。
(7) 訴訟に関するリスクについて
当社の連結子会社である株式会社寿し常（以下、寿し常）は、株式会社豊田の破産管財人（以下、豊田）より、寿し常が豊田から譲り受けた不動産が不相当な価格で売却されたとの主張を前提に、本不動産の担保余剰額として102,099千円及びこれに対する遅延損害金の支払いを求められております。
当社は当該請求には合理性は無いものと判断しており、現在係争中であります。今後の推移によっては当社の経営成績に影響を及ぼす可能性がありますが、現時点では未定であります。
(8) 資金面について
新型コロナウイルス感染症の影響下における資金面については、当連結会計年度末における現金及び預金は18億26百万円であることから、財務基盤は引き続き安定しており、事業活動に支障のない充分な資金を確保しております。
(9) プライム上場維持基準について
当社グループは、令和４年４月適用の新市場区分においてプライム市場を選択しておりますが、移行基準日時点（令和３年６月30日）での上場維持基準のうち流通株式時価総額及び１日平均売買代金を充足していないことから、令和３年12月15日に東京証券取引所に対し、「新市場区分の上場維持基準の適合に向けた計画書」を提出しております。当該計画書に記載の通り、令和10年９月期までに上場維持基準を充たすため、今般策定した新たな中期経営計画をもとに各種取組みを進めてまいりますが、市場環境や経済情勢等の外部環境の変化等により、当社グループの努力にもかかわらず、基準を充足できない場合には、株価や株式の流動性に影響を及ぼす可能性があります。
(10) その他
① ストック・オプションによる株価希薄化について
平成25年12月25日、平成26年12月25日、平成27年12月25日、平成28年12月26日、平成29年12月26日及び令和元年12月24日開催の定時株主総会決議に基づき、当社及び当社子会社の取締役、従業員及び社外協力者を対象に会社法第236条、第238条及び第239条の規定に基づくストック・オプションを目的とした新株予約権の無償発行を行っております。令和４年９月期末現在、希薄化効果を有する未行使のストック・オプションは株式数換算で52,300株(発行済株式総数に対して0.6％)あります。
今後も株主総会の承認が得られる範囲内において、このような新株予約権の付与を継続する方針でありますが、ストック・オプションの行使がなされた場合には、当社株式価値が希薄化する可能性があります。
② 配当政策について
当社は、株主に対する利益還元を最重要課題と認識しつつ、設立以来、適時な設備投資のための財務体質の強化及び人材の確保による競争力の向上を経営の重要課題として取り組んでまいりました。即ち、顧客のニーズに基づいた適時な設備投資、人材採用のための内部留保の確保ひいては財務体質の強化に重点を置きつつ、経営成績及び財政状態を勘案しながら、成長に見合った配当を検討していく方針であります。
しかしながら、当社の業績が計画どおりに進展しない場合には、配当を実施できない可能性があります。
３ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】
(経営成績等の状況の概要)
当連結会計年度における当社グループ（当社、連結子会社及び持分法適用会社)の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下、「経営成績等」という。）の状況の概要並びに経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりであります。
なお、文中における将来に関する事項は本報告書提出日現在において当社グループが判断したものであります。
(1) 経営成績
当連結会計年度におけるわが国経済は、新型コロナウイルス感染症の影響が長期化する中、令和４年３月にまん延防止等重点措置が全国で解除となり、日常生活の制約や経済活動への制限も緩和され、経済活動の正常化に向けた動きが見られました。
しかしながら、世界的なインフレの加速や金融引き締めが進む中での日本銀行の金融緩和政策継続等による急激な円安、ロシア・ウクライナ情勢の長期化に伴うエネルギー価格や原材料価格の高騰、更には海外経済の減速懸念が出てきており、先行きにつきましては、引き続き不透明な状況が続いております。
このような状況の下、当社グループは、飲食事業を起点に、卸売事業、加工事業、養殖事業を垂直的に展開する６次産業化を推進することで、水産物のSCM（サプライ・チェーン・マネジメント）力のある総合水産企業を目指しております。当社飲食事業においては、水産物SCMを活かした最適な食材調達と職人の技による顧客満足度の高い料理の提供をモットーとし、また、ポテンシャルの高い海外市場に向けた水産事業展開を図るべく、米国ニューヨーク市にて卸販売を視野に入れたアンテナショップの営業を推進してまいりました。
以上の結果、売上高は60億62百万円（前年比34.2％増）、営業損失３億67百万円（前年は営業損失11億８百万円）、経常利益２億74百万円（前年比126.1％増）、親会社株主に帰属する当期純利益１億21百万円（前年比598.3％増）となりました。
経営成績の分析
(売上高)
当連結会計年度の売上高は60億62百万円(前期比34.2％増)となりました。新型コロナウイルス感染拡大に伴う営業上の制約はありましたが、「寿し常」の売上が譲渡時より伸び、またニューヨーク「WOKUNI」の売上が好調に推移したことと、外販事業が前年より売上を伸ばしたことにより増収を確保いたしました。
(営業損失)
当連結会計年度の営業損失は３億67百万円（前年は営業損失11億８百万円）となりました。これは主に、新型コロナウイルス感染拡大の影響を受けた国内飲食事業の売上高が営業利益を満たすまでに達しなかったことによるものであります。なお、当連結会計年度の売上高営業利益率は△6.1％（前期は△24.5％）となりました。
(経常利益)
当連結会計年度の経常利益は２億74百万円（前年比126.1％増）となりました。
これは主に、助成金収入が６億10百万円あったことによるものであります。
(特別損益)
当連結会計年度において、特別損失を57百万円計上致しました。これは主に、減損損失計上45百万円によるものであります。
(親会社株主に帰属する当期純利益)
当連結会計年度の親会社株主に帰属する当期純利益は１億21百万円（前年比598.3％増）となりました。税金費用につきましては95百万円となります。なお、当連結会計年度の１株当たり当期純利益は13円73銭（前期は１株当たり当期純利益１円97銭）となりました。なお、自己資本利益率は9.4％（前期は自己資本利益率は1.4％）となりました。
セグメントごとの経営成績は、次のとおりであります。
① 飲食事業
「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」においては、令和３年９月に緊急事態宣言が解除され翌10月に売上高は徐々に回復傾向にありましたが、令和４年１月に東京都において新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置が発令されたことを契機に客足が落ち込みました。３月に東京都における新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置が解除されると売上高は回復に向かいましたが第７次の感染拡大や諸物価の上昇による消費マインドの低下などにより厳しい状況となりました。
ニューヨーク市に出店しております「シーフードレストランWOKUNI」においては、昨年５月の店内飲食制限の解除以降、売上高はコロナ流行前を超えて推移し、開業以降初の単年度黒字を達成しました。
以上の結果、当連結会計年度における飲食事業は、売上高53億43百万円（前年比38.4％増）、セグメント損失４億64百万円（前年はセグメント損失11億38百万円）となりました。
② 外販事業
養殖部門においては、当社グループのSDGs目標管理のもとサステイナブルな水産養殖を推進しております。「平戸本まぐろ極海一番（きわみいちばん）」の生産は順調に推移し、本まぐろ及びとらふぐ活魚・身欠きの国内における外販事業は新型コロナウイルス感染症の感染拡大下にもかかわらず売上高・利益ともに増加いたしました。今後は、ニューヨーク市で集客力を持つ「シーフードレストランWOKUNI」をマーケティングテスト基地として、当期に新設した平戸養殖場併設のHACCP取得水産加工場を基軸に、現地のサステイナブル志向に合致する水産物の北米への外販（輸出）拡大を図ってまいります。
以上の結果、当連結会計年度における外販事業は、売上高７億18百万円（前年比9.3％増）、セグメント利益86百万円（前年比370.3％増）となりました。
生産、受注及び販売の実績は、次のとおりであります。
① 生産実績
当連結会計年度の生産実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
| セグメントの名称 | 生産高(千円) | 前期比(％) |
| 飲食事業 | ― | ― |
| 外販事業 | 188,667 | +35.8 |
| 合計 | 188,667 | +35.8 |
(注) １．セグメント間取引については、相殺消去しております。
２．金額は、製造原価によっております。
② 仕入実績
当連結会計年度の仕入実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
| セグメントの名称 | 仕入高(千円) | 前期比(％) |
| 飲食事業 | 1,796,151 | +34.1 |
| 外販事業 | 566,912 | +8.6 |
| 合計 | 2,363,064 | +27.0 |
(注) １．セグメント間取引については、相殺消去しております。
２．金額は、仕入価格によっております。
③ 受注実績
当社は受注生産を行っていないため、該当事項はありません。
④ 販売実績
当連結会計年度の販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
| セグメントの名称 | 販売高(千円) | 前期比(％) |
| 飲食事業 | 5,343,615 | +38.4 |
| 外販事業 | 718,577 | +9.3 |
| 合計 | 6,062,192 | +34.2 |
(注) １．セグメント間取引については、相殺消去しております。
(2) 財政状態
（流動資産）
流動資産は前連結会計年度末に比べて２億17百万円増加し、24億53百万円となりました。主な要因は、現金及び預金の増加７億84百万円、売掛金の増加95百万円及び未収入金の減少６億70百万円となります。
（固定資産）
固定資産は前連結会計年度末に比べて37百万円減少し、19億64百万円となりました。主な要因は、減損損失計上による減少45百万円となります。
（流動負債）
流動負債は前連結会計年度末に比べて37百万円増加し、12億45百万円となりました。主な要因は、買掛金の増加90百万円、1年内返済予定の長期借入金の増加71百万円、未払法人税等の増加60百万円及び短期借入金の減少２億円となります。
（固定負債）
固定負債は前連結会計年度末に比べて32百万円減少し、17億46百万円となりました。主な要因は、長期借入金の減少12百万円となります。
（純資産）
純資産は前連結会計年度末に比べて１億63百万円増加し、14億26百万円となりました。主な要因は、親会社株主に帰属する当期純利益による増加１億21百万円及び為替換算調整勘定の増加22百万円となります。
なお、当連結会計年度末の自己資本比率31.0％（前期は28.5％）となりました。
(3) キャッシュ・フロー
（営業活動によるキャッシュ・フロー）
営業活動により獲得した資金は９億56百万円（前期は３億29百万円の使用）となりました。主な要因は税金等調整前当期純利益２億16百万円、減価償却費68百万円、助成金収入６億10百万円、売上債権の増加額95百万円、仕入債務の増加額90百万円、助成金の受取額12億22百万円及び法人税等の還付額45百万円によるものであります。
（投資活動によるキャッシュ・フロー）
投資活動により使用した資金は79百万円（前期は１億６百万円の使用）となりました。主な要因は有形固定資産の取得による支出47百万円及び無形固定資産の取得による支出22百万円によるものであります。
（財務活動によるキャッシュ・フロー）
財務活動により使用した資金は１億29百万円（前期は１億80百万円の獲得）となりました。主な要因は短期借入金の減少２億円、長期借入れによる収入３億２百万円及び長期借入金の返済による支出２億42百万円によるものであります。
上記の結果、当連結会計年度末の現金及び現金同等物残高は前連結会計年度末に比べ７億70百万円増加し、17億65百万円となりました。
(4) 重要な会計方針及び見積り
当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき、重要な会計方針及び見積りによって作成されております。具体的には、「第５ 経理の状況 １．連結財務諸表等 (1) 連結財務諸表 （連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）」に記載されているとおりであります。
また、新型コロナウイルス感染拡大に伴う会計上の見積りについては、「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 (1) 連結財務諸表 注記事項（追加情報）」をご参照ください。
### ４ 【経営上の重要な契約等】
(1) ＤＦＣ（ダイレクトフランチャイズ）契約について
当社は、のれん分け制度を実施しており、当社と独立者との間にＤＦＣ(ダイレクトフランチャイズ)契約書を取り交わしております。その概要は次のとおりであります。
| 契約会社名 | 株式会社東京一番フーズ |
| 相手先 | ＦＣ店オーナー |
| 契約の名称 | ダイレクトフランチャイズ契約 |
| 契約締結日 | ①令和３年10月28日 ②令和３年11月16日 |
| 契約の期間 | ①７年（至 令和10年10月27日） ②７年（至 令和10年11月15日） また、２年毎に本部代表取締役もしくは責任者と面接を行い、加盟店舗運営継続の意思を確認する。 |
| 契約内容の概要 | 当社が所有する商標・ロゴマーク等の使用許可、及び本部が統括し且つ本部が開発した「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」の運営ノウハウをＦＣ店オーナーに提供することを内容とし、その対価として、ＦＣ店オーナーは、当社にのれん代を支払う。 |
(2) 漁業権行使契約について
当社の連結子会社である株式会社長崎ファームは、漁業協同組合と漁業権行使契約書を取り交わし、養殖を行っております。その概要は次のとおりであります。
| 契約会社名 | 株式会社長崎ファーム |
| 相手先 | 中野漁業協同組合 |
| 契約の名称 | 漁業権行使契約 |
| 契約締結日 | 令和３年２月１日 |
| 契約の期間 | ２年（至 令和５年１月31日）但し、行使期間は当事者間で協議のうえ更新することができる。 |
| 契約内容の概要 | 株式会社長崎ファームが、漁業協同組合の所有する区画漁業権を行使することを内容とし、株式会社長崎ファームは、区画漁業権行使料を支払う。 |
該当事項はありません。
0103010_honbun_7055400103410.htm
第３ 【設備の状況】
１ 【設備投資等の概要】
当社グループの当連結会計年度におきましては、有形固定資産42,011千円の設備投資を実施いたしました。その内訳は次のとおりです。(金額には消費税等を含めておりません。)
| 設備投資の内容 | 設備投資金額 | |
| 養殖場設備 | 18,988 | 千円 |
| 店舗設備 | 20,147 | 千円 |
| ふぐ加工場設備 | 2,177 | 千円 |
| 本社資産 | 698 | 千円 |
| 合計 | 42,011 | 千円 |
また、所要資金は、自己資金及び借入金を充当いたしました。 ### ２ 【主要な設備の状況】
当社グループにおける主要な設備は、以下のとおりであります。
(1) 提出会社
令和４年９月30日現在
| 事業所名 (所在地) |
セグメント の名称 |
設備の内容 | 帳簿価額（千円） | 従業 員数 (人) |
||||
| 建物 | 車両運搬具 | 工具、器具 及び備品 |
土地 (面積㎡) |
合計 | ||||
| 本社 (東京都新宿区) |
全社 | 本社設備 | 39,667 | 0 | 912 | 215,900 (51) |
256,480 | 13 (4) |
| 福利厚生施設 (東京都新宿区) |
全社 | 大久保独身寮他 | 39,595 | － | 0 | 225,719 (518) |
265,314 | － |
| 東京都内店舗－30店 (東京都新宿区他) |
飲食事業 | 店舗設備 | 66,326 | － | 9,261 | 141,716 (34) |
217,305 | 112 (62) |
| 神奈川県内店舗－７店 (神奈川県横浜市中区他) |
飲食事業 | 店舗設備 | 1,337 | － | 900 | － | 2,238 | 16 (14) |
| 埼玉県内店舗－４店 (埼玉県さいたま市 大宮区他) |
飲食事業 | 店舗設備 | 31,633 | － | 1,699 | － | 33,332 | 6 (10) |
| 千葉県内店舗－２店 (千葉県市川市他) |
飲食事業 | 店舗設備 | － | － | 512 | － | 512 | 2 (5) |
| 合 計 | 178,561 | 0 | 13,287 | 583,335 (603) |
775,183 | 149 (95) |
(注) １. 従業員数の( )には臨時従業員数を外書しております。
- 上記の他、連結会社以外から賃借している設備の内容は、以下のものがあります。
| 事業所名 (所在地) |
セグメントの名称 | 設備の内容 | 年間賃料（千円） |
| 店舗 | 飲食事業 | 店舗建物 | 370,564 |
| 本社 （東京都新宿区） |
全社 | 本社事務所 | 4,932 |
(2) 国内子会社
令和４年９月30日現在
| 会社名 | 事業所名 (所在地) |
セグメント の名称 |
設備の内容 | 帳簿価額（千円） | 従業 員数 (人) |
|||||
| 建物 | 機械装置及び車両 運搬具 |
工具、器具 及び備品 |
船舶 | 土地 (面積㎡) |
合計 | |||||
| ㈱長崎ファーム | 集配センター (東京都 江東区) |
飲食事業及び 外販事業 |
水槽他設備 一式 |
4,915 | 4,305 | 2,743 | ― | ― | 11,964 | 5 (1) |
| ㈱長崎ファーム | 平戸養殖場他 (長崎県 平戸市) |
飲食事業及び 外販事業 |
養殖他設備 一式 |
13,342 | 2,506 | 5,523 | 4,704 | 3,383 (7,261) |
29,460 | 2 (0) |
| ㈱寿し常 | 店舗(東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県) | 飲食事業 | 店舗設備 | 161,694 | ― | 10,979 | ― | 297,160 (193) |
469,834 | 140 (232) |
| 合 計 | 179,952 | 6,811 | 19,246 | 4,704 | 300,543 (7,454) |
511,259 | 147 (233) |
(注) １. 上記の他、連結会社以外から賃借している設備の内容は、以下のものがあります。
| 会社名 | 事業所名 (所在地) |
セグメントの名称 | 設備の内容 | 年間賃料（千円） |
| ㈱長崎ファーム | 集配センター (東京都江東区) |
飲食事業及び 外販事業 |
塩浜センター | 9,723 |
| ㈱寿し常 | 店舗 | 飲食事業 | 店舗設備 | 152,689 |
| ㈱寿し常 | 本社 | 全社 | 本社事務所 | 14,235 |
(3) 在外子会社
令和４年９月30日現在
| 会社名 | 事業所名 (所在地) |
セグメント の名称 |
設備の内容 | 帳簿価額（千円） | 従業 員数 (人) |
|||||
| 建物 | 車両 運搬具 |
工具、器具 及び備品 |
船舶 | 土地 (面積㎡) |
合計 | |||||
| Ichiban Foods Inc. | 米国店舗 (米国ニューヨーク州) |
飲食事業 | 店舗設備 | ― | ― | ― | ― | ― | ― | 3 (21) |
| 合 計 | ― | ― | ― | ― | ― | ― | 3 (21) |
(注) １. 上記の他、連結会社以外から賃借している設備の内容は、以下のものがあります。
| 会社名 | 事業所名 (所在地) |
セグメントの名称 | 設備の内容 | 年間賃料（千円） |
| Ichiban Foods Inc. | 店舗(米国ニューヨーク州) | 飲食事業 | 店舗建物 | 65,367 |
当社グループの設備投資については、景気予測、業界動向、投資効率等を総合的に勘案して策定しております。設備計画は原則的にグループ会社各社が個別に策定しておりますが、当社管理本部にて最終調整を行ったうえで、当社取締役会において承認しております。なお、当連結会計年度末現在における重要な設備の新設等の計画は次のとおりであります。
(1) 重要な設備の新設
| 会社名 | 所在地 | セグメントの名称 | 設備の内容 | 投資予定額 | 資金調達 方法 |
着手年月 | 完了予定年月 | |
| 総額 （千円） |
既支払額（千円） | |||||||
| ㈱長崎ファーム | 東京都江東区 | 飲食事業及び外販事業 | 水産加工設備 | 10,000 | ― | 自己資金及び借入金 | 令和５年４月～令和５年６月 | 令和５年６月～令和５年８月 |
(2) 重要な改修
該当事項はありません。
(3) 重要な設備の除却等
該当事項はありません。
0104010_honbun_7055400103410.htm
第４ 【提出会社の状況】
１ 【株式等の状況】
(1) 【株式の総数等】
① 【株式の総数】
| 種類 | 発行可能株式総数(株) |
| 普通株式 | 20,000,000 |
| 計 | 20,000,000 |
| 種類 | 事業年度末現在 発行数(株) (令和４年９月30日) |
提出日現在 発行数(株) (令和４年12月26日) |
上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名 | 内容 |
| 普通株式 | 8,978,800 | 8,978,800 | プライム市場(提出日現在) | 単元株式数は100株であります。 |
| 計 | 8,978,800 | 8,978,800 | ― | ― |
(注) １．完全議決権株式であり、権利内容になんら限定のない当社における標準となる株式であります。
２．提出日現在発行数には、令和４年12月１日からこの有価証券報告書提出日までの新株予約権の行使により発行された株式数は、含まれておりません。
(2) 【新株予約権等の状況】
① 【ストック・オプション制度の内容】
当社は、ストック・オプション制度を採用しております。当該制度は旧商法及び会社法に基づき新株予約権を発行する方法によるものであります。
ストック・オプション制度の内容は「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 注記事項」の（ストック・オプション等関係）に記載しております。 #### ② 【ライツプランの内容】
該当事項はありません。 ③ 【その他の新株予約権等の状況】
該当事項はありません。 #### (3) 【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】
該当事項はありません。 #### (4) 【発行済株式総数、資本金等の推移】
| 年月日 | 発行済株式 総数増減数 (株) |
発行済株式 総数残高 (株) |
資本金増減額 (千円) |
資本金残高 (千円) |
資本準備金 増減額 (千円) |
資本準備金 残高 (千円) |
| 平成29年10月１日～ 平成30年９月30日(注)１ |
9,500 | 8,784,300 | 1,616 | 484,102 | 1,616 | 386,102 |
| 平成30年10月１日～ 令和元年９月30日(注)１ |
139,500 | 8,923,800 | 23,873 | 507,975 | 23,873 | 409,975 |
| 令和元年10月１日～ 令和２年９月30日(注)１ |
3,000 | 8,926,800 | 589 | 508,564 | 589 | 410,564 |
| 令和２年10月１日～ 令和３年９月30日(注)１ |
1,000 | 8,927,800 | 211 | 508,776 | 211 | 410,776 |
| 令和３年10月１日～ 令和４年９月30日(注)１ |
51,000 | 8,978,800 | 8,464 | 517,240 | 8,464 | 419,240 |
(注) １．新株予約権行使に伴う新株発行によるものであります。 #### (5) 【所有者別状況】
令和４年９月30日現在
| 区分 | 株式の状況（１単元の株式数100株） | 単元未満 株式の状況 (株) |
|||||||
| 政府及び 地方公共 団体 |
金融機関 | 金融商品 取引業者 |
その他の 法人 |
外国法人等 | 個人 その他 |
計 | |||
| 個人以外 | 個人 | ||||||||
| 株主数 (人) |
― | 7 | 9 | 79 | 20 | 8 | 3,826 | 3,949 | ― |
| 所有株式数 (単元) |
― | 4,146 | 58 | 32,172 | 394 | 81 | 52,930 | 89,781 | 700 |
| 所有株式数 の割合(％) |
― | 4.6 | 0.1 | 35.8 | 0.4 | 0.1 | 59.0 | 100.0 | ― |
(注) １. 自己株式87,607株は、「個人その他」に876単元、「単元未満株式の状況」に７株含まれております。
- 「その他の法人」の欄には、証券保管振替機構名義の株式が２単元含まれております。 #### (6) 【大株主の状況】
令和４年９月30日現在
| 氏名又は名称 | 住所 | 所有株式数 (株) |
発行済株式 (自己株式を 除く。)の 総数に対する 所有株式数 の割合(％) |
| 株式会社なにわ | 東京都新宿区大久保２－21－15 | 3,050,000 | 34.30 |
| 坂本 大地 | 東京都新宿区 | 1,492,000 | 16.78 |
| 日本マスタートラスト信託銀行㈱（信託口） | 東京都港区浜松町２－11－３ | 360,800 | 4.06 |
| 良川 忠必 | 東京都新宿区 | 89,500 | 1.01 |
| 東京一番フーズ従業員持株会 | 東京都新宿区新宿５－６－１ | 86,800 | 0.98 |
| アサヒビール㈱ | 東京都墨田区吾妻橋１－23－１ | 78,500 | 0.88 |
| 坂本 洋平 | 東京都調布市 | 72,500 | 0.82 |
| 恵本 正志 | 長崎県平戸市 | 37,700 | 0.42 |
| ㈱日本カストディ銀行（信託口） | 東京都中央区晴海１－８－12 | 34,900 | 0.39 |
| 井上 和則 | 東京都中野区 | 32,000 | 0.36 |
| 計 | ― | 5,334,700 | 60.00 |
(注) １．上記の他、自己株式が87,607株（1.0％）あります。
(7) 【議決権の状況】
① 【発行済株式】
令和４年９月30日現在
区分
株式数(株)
議決権の数(個)
内容
無議決権株式
―
―
―
議決権制限株式(自己株式等)
―
―
―
議決権制限株式(その他)
―
―
―
完全議決権株式(自己株式等)
（自己保有株式）
| 普通株式 | 87,600 |
―
―
完全議決権株式(その他)
| 普通株式 | 8,890,500 |
88,905
―
単元未満株式
| 普通株式 | 700 |
―
―
発行済株式総数
8,978,800
―
―
総株主の議決権
―
88,905
―
(注) 「完全議決権株式(その他)」の欄には証券保管振替機構名義の株式が200株含まれております。また、「議決権の数」の欄には、同機構名義の完全議決権株式に係る議決権の数２個が含まれております。 ##### ② 【自己株式等】
令和４年９月30日現在
| 所有者の氏名 又は名称 |
所有者の住所 | 自己名義 所有株式数 (株) |
他人名義 所有株式数 (株) |
所有株式数 の合計 (株) |
発行済株式 総数に対する 所有株式数 の割合(％) |
| （自己保有株式） ㈱東京一番フーズ |
東京都新宿区新宿 五丁目６番１号 |
87,600 | ― | 87,600 | 1.0 |
| 計 | ― | 87,600 | ― | 87,600 | 1.0 |
２ 【自己株式の取得等の状況】
| | |
| --- | --- |
| 【株式の種類等】 | 普通株式 | #### (1) 【株主総会決議による取得の状況】
該当事項はありません。 #### (2) 【取締役会決議による取得の状況】
該当事項はありません。 #### (3) 【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】
該当事項はありません。 #### (4) 【取得自己株式の処理状況及び保有状況】
| 区分 | 当事業年度 | 当期間 | ||
| 株式数(株) | 処分価額の総額 (千円) |
株式数(株) | 処分価額の総額 (千円) |
|
| 引き受ける者の募集を行った 取得自己株式 |
― | ― | ― | ― |
| 消却の処分を行った取得自己株式 | ― | ― | ― | ― |
| 合併、株式交換、株式交付、 会社分割に係る移転を行った 取得自己株式 |
― | ― | ― | ― |
| その他 | ― | ― | ― | ― |
| 保有自己株式数 | 87,607 | ― | 87,607 | ― |
(注) 当期間における保有自己株式数には、令和４年12月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りによる株式数は含めておりません。 ### ３ 【配当政策】
当社は、株主の皆様への適切な利益還元を経営上の最重要課題と位置づけておりますが、一方で顧客のニーズに基づいた適時な設備投資、人材採用のための内部留保の確保ひいては財務体質の強化に重点を置きつつ、経営成績及び財政状態を勘案しながら、成長に見合った配当を検討していく方針であります。
当社の剰余金の配当は、期末配当の年１回を基本方針としており、株主総会の決議を経て、決定いたします。なお、取締役会決議により、毎年３月31日を基準日として、会社法第454条第５項に規定する中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。
当連結会計年度は、新型コロナウイルス感染拡大に伴う業績への影響から、当社を取り巻く経営環境は大変厳しいものとなりました。株主の皆様への適切な利益還元を念頭に置きつつも、まずは足元の財務体質改善を図ってまいるため、まことに遺憾ではございますが、無配とさせていただくことに決定いたしました。令和５年９月期につきましても、回復のきざしがあるものの新型コロナウイルス感染症の状況が不透明なほか、エネルギーや食材価格の高騰が続く等、引き続き厳しい経営環境が予想されることから、現段階においては、期末配当を未定とさせていただきます。
なお、今後におきましては、業績結果及び財務状況等の水準を十分に勘案した上で、利益配当の継続的実施に向けて取り組んでまいります。
４ 【コーポレート・ガバナンスの状況等】
(1) 【コーポレート・ガバナンスの概要】
① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方
当社は大幅な権限委譲により迅速かつ的確な経営判断や業務執行を行うことができる自立した人材を育成することが、急速に変化する事業環境の中で、当社が中長期的な成長をするための必須条件であると考えております。このような企業文化において、大幅な権限委譲により行われる業務執行を監督し、経営の効率性、透明性、健全性及び遵法性の確保を図ることで、企業価値の継続的な向上と社会からの信頼を獲得していくことが当社のコーポレート・ガバナンスの基本的な考え方であります。
② 企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由
当社は監査役会設置会社であり、社外監査役を含めた経営管理体制をとっておりますが、当体制が経営監視機能として有効であり、また当社の業務執行の観点からも、現状の監査体制が最適であると判断し、当体制を採用しております。
イ．会社の機関の内容
・取締役会
取締役会は、取締役８名（うち社外取締役３名）で構成されており、経営の基本方針、業務の意思決定及び取締役間の相互牽制による業務執行の監督を行う機関と位置づけ運営されております。取締役会は、定時取締役会を毎月１回開催し、臨時取締役会は必要に応じて随時開催することによって都度変化する状況に的確かつ迅速な経営判断を下せるよう、努めております。
議長 ： 代表取締役 坂本 大地
構成員： 常務取締役 良川 忠必、常務取締役 掛川 洋一、取締役 岩成 和子、社外取締役 河原 庸仁、社外取締役 村上 徹、社外取締役 前田 豊司、取締役 森田 收
・監査役会
監査役会は、監査役３名（うち社外監査役３名）で構成されております。当社の監査役は定時、臨時取締役会及び必要に応じてその他の社内会議に出席し、取締役の職務遂行に対する具体的な意見を陳述するとともに、リスク管理、コンプライアンスを監視できる体制としております。
議長 ： 常勤社外監査役 清水 健一
構成員： 社外監査役 福間 智人 社外監査役 松田 賢一郎
・経営協議会
経営協議会は、当社役員及び執行役員を参加メンバーとして、予算計画や計画達成のための施策について協議を行い、機動的な意思決定を迅速に行うことに努めております。
議長 ： 代表取締役 坂本 大地
構成員： 常務取締役 良川 忠必、常務取締役 掛川 洋一、取締役 岩成 和子、社外取締役 河原 庸仁、社外取締役 村上 徹、取締役 森田 收
・リスク管理委員会
リスク管理委員会は、取締役を含めた各部門長で構成されております。定期的に年２回開催し、その他必要に応じて開催し、当社の損失の危険に関する審議を行い、徹底したリスクの洗い出しを行っております。
議長 ： 代表取締役 坂本 大地
構成員： 常務取締役 良川 忠必、常務取締役 掛川 洋一、取締役 森田 收、営業統括部長 奥谷 祐司、管理本部副部長 神原 伯典、内部監査室長 稲本 拓己
・内部統制委員会 、
内部統制委員会は、取締役を含めた内部統制に係わるメンバーで構成されています。定期的に年２回開催し、その他必要に応じて開催し、当社の内部統制に係わる状況の確認、問題の把握及び是正策の提案などを行っております。
議長 ： 代表取締役 坂本 大地
構成員： 常務取締役 良川 忠必、常務取締役 掛川 洋一、取締役 岩成 和子、営業統括部長 奥谷 祐司、内部監査室長 稲本 拓己
・指名・報酬委員会
指名・報酬委員会は、令和４年９月期は４回開催されております。社外取締役を委員長とし、役員の人事、及び各役員の報酬等を決定する機関として、客観性、公平性および透明性を持たせた形態をとっております。
委員長： 社外取締役 村上 徹
構成員： 代表取締役 坂本 大地、社外取締役 河原 庸仁、社外取締役 前田 豊司、社外監査役 清水 健一
ロ．会社の機関、内部統制の関係図
ハ．社外役員の責任限定契約
社外役員が期待される役割を十分に発揮することができるように、会社法第427条第１項の規定に基づき、法令が規定する損害賠償責任の限度額を上限として、社外役員との間で責任限定契約を締結することができる旨を定款に定めこれを締結しております。なお、当該責任限定が認められるのは、当該社外取締役及び社外監査役が責任の原因となった職務の遂行について善意でかつ重大な過失がないときに限られます。
③ 企業統治に関するその他の事項
a．内部統制システムの整備の状況
当社は、業務の透明性・遵法性を確保するために、以下のとおり基本方針を定め、内部統制システムの整備に努めております。
イ．取締役及び使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制
・「取締役会規程」に基づき、毎月取締役会を開催する。
・「取締役会規程」において、重要な業務執行について取締役会に付議すべき事項を具体的に定め、取締役会で決定を行う。
・監査役は、原則取締役会に出席し、取締役の業務執行状況について監視を行う。
・社長直轄の内部監査室を設け、経営監視機能を高めるとともに、各部署における業務執行が法令・定款に適合しているかどうか内部監査を行い、企業倫理向上及びコンプライアンスの徹底を図る。
・社会規範・業界規範・社内規範等、広く社会の「きまり」を守ることを徹底するため、社内に「賞罰委員会」を設置し、使命感・倫理観の向上を図るとともにコンプライアンス体制を確立する。
ロ．取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制
・取締役の職務の執行に係る情報については、「文書管理規程」に基づき、その保存媒体に応じて、適切かつ確実に保存・管理するものとする。
・取締役及び監査役は、「文書管理規程」により、常時これらの文書等を検索・閲覧できるものとする。
ハ．損失の危険の管理に関する規定その他の体制
・リスク管理に係る規程を制定し、取締役を含めた各部門長で構成する「リスク管理委員会」を年２回開催し、徹底したリスクの洗い出しを行う。
・内部監査部門は、各部門におけるリスク管理の状況を監査し、その結果を定期的に、監査役及び取締役会に報告する。
・また、リスクが顕在化した場合には、対応マニュアルに基づき、迅速且つ組織的な対応を行い、損害を最小限に抑える体制を整える。
ニ．取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制
・経営に関する重要事項については、「経営協議会」を毎月定期的に開催し、取締役会付議事項の事前審議・報告を行う。
・取締役会の決定に基づく業務執行については、「組織規程」、「職務権限規程」、「業務分掌規程」に基づき、その責任者が職務権限・決裁基準に則った決定を行う体制とする。
ホ．当社及び子会社から成る企業集団における業務の適正を確保するための体制
・当社は、「関係会社管理規程」に基づき、子会社に対する統制体制を整備するとともに、業務活動における支援を行う。
・子会社の経営活動上の重要な意思決定事項については、当社取締役会に報告し承認を得て行う。
・子会社の代表は、定期的に子会社の運営状況について当社に報告を行う。
・当社内部監査室は、必要に応じて会計監査及び業務監査を実施する。
ヘ．監査役がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する事項
・監査役がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合には、これを置くこととする。
ト．前号の使用人の取締役からの独立性に関する事項
・補助の使用人を置く場合には、当該使用人は監査役会の直属の指揮命令下に配置し、人事処遇等については、取締役会と監査役会が事前に協議の上決定する。
チ．取締役及び使用人が監査役に報告するための体制その他の監査役への報告に関する事項
・監査役は、原則取締役会に出席し、取締役より、重要事項の報告を受け、関係書類の配布並びに詳細な説明を受ける。
・取締役及び使用人は、当社の業務または業績に影響を与える重要な事項について監査役に報告することと
し、職務の執行に関する法令違反、定款違反、及び不正行為の事実、または当社に損害を及ぼす事実を知った時は、遅滞なく報告するものとする。
・監査役は、内部監査室より、内部監査状況について報告を受ける。
リ．その他監査役会の監査が実効的に行われることを確保するための体制
・監査役会は、内部監査室、会計監査人と定期的な報告会を開催し、相互連携を図る。
・監査役会は、代表取締役社長と定期的に情報・意見交換を行う。
ヌ．反社会的勢力排除のための体制
・社員に対して行っている研修において、反社会的勢力及び団体への対応のあり方を指導している。
b．リスク管理体制について
当社は、取締役を含めた各部門長で構成する「リスク管理委員会」を定期的に開催しております。店舗につきましては、食品の定期的な衛生検査をはじめ手洗いの徹底、アルコール消毒等の実施による食中毒の防止等、予防対処を行っております。
また、法律顧問として弁護士と契約しており、日常発生する法律問題全般に対して指導・助言を受けられる体制を整えております。なお、会計監査人及び顧問弁護士とは、人的・資本的な取引関係やその他の利害関係はありません。
c. 当社の定款における規定
イ．取締役の定数について
当社の取締役は８名以内とする旨定款に定めております。
ロ．取締役の選任の決議要件
当社は取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨定款に定めております。なお、取締役の任期は１年間であります。また、取締役の選任決議は、累積投票によらないものとする旨定款に定めております。
ハ．中間配当
当社は、会社法第454条第５項の規定に基づき、取締役会の決議によって毎年３月31日を基準日として、中間配当を行うことができる旨定款に定めております。これは、株主への機動的な利益還元を可能にするためであります。
ニ．自己の株式の取得
当社は経済情勢の変化に対応して財務政策等の経営諸施策を機動的に遂行することを可能とするため、会社法第165条第２項の規定に基づき、取締役会の決議によって市場取引等により自己の株式を取得できる旨定款に定めております。
ホ．株主総会の特別決議要件
当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨、定款に定めております。これは、株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを目的とするものであります。
ヘ．取締役及び監査役の責任免除
当社は、会社法第426条第１項の規定に基づき、任務を怠ったことによる取締役及び監査役の損害賠償責任を、取締役会の決議によって法令の限度において免除することができる旨定款に定めております。これは、取締役及び監査役が、期待される役割を十分に発揮することを目的とするものであります。
ト．社外取締役及び社外監査役の責任限定契約
当社は、社外取締役及び社外監査役が期待される役割を十分に発揮することができるようにするため、会社法第427条第１項の規定に基づき、法令が規定する損害賠償責任の限度額を上限として、社外取締役及び社外監査役との間で責任限定契約を締結することができる旨定款に定めております。
チ．役員等賠償責任保険契約の内容の概要
当社は、会社法第430条の３第１項に規定する役員等賠償責任保険契約を保険会社との間で締結し、株主や第三者から損害賠償請求を提起された場合において、被保険者が負担することになる損害賠償金・争訟費用等の損害を当該保険契約により填補することとしております。当該保険契約の被保険者は、当社取締役、監査役、執行役員および子会社の役員であり、すべての被保険者について、その保険料を全額当社が負担しております。 ただし、被保険者の職務の執行の適正性が損なわれないようにするため、被保険者が違法に利益または便宜を得た場合や、犯罪行為、不正行為、詐欺行為または法令、規則または取締法規に違反することを認識しながら行った行為に起因する損害行為は填補の対象としないこととしております。 ### (2) 【役員の状況】
① 役員一覧
男性10名 女性1名 （役員のうち女性の比率9.1％）
役職名
氏名
生年月日
略歴
任期
所有株式数
(株)
代表取締役社長
兼
営業本部長
坂 本 大 地
昭和42年12月19日生
| 平成２年11月 | ふぐ料理店開業に参画 |
| 平成８年10月 | とらふぐ亭開業 |
| 平成10年10月 | ㈲東京一番フーズ(現当社）設立 取締役就任 |
| 平成11年９月 | 同社代表取締役就任 |
| 平成12年９月 | 当社代表取締役社長就任(現任) |
| 平成13年12月 | ㈲新宿活魚(現 ㈱長崎ファーム)取締役就任(現任) |
| 平成28年10月 | Ichiban Foods Inc. President（現任） |
| 令和元年11月 | ㈱Fun&Co.設立取締役会長就任（現任） |
| 令和２年６月 | ㈱寿し常設立代表取締役就任（現任） |
(注)３
1,492,000
常務取締役
商品本部長
良 川 忠 必
昭和50年12月26日生
| 平成６年10月 | ふぐ料理店に就職 |
| 平成10年10月 | ㈲東京一番フーズ（現当社）入社 |
| 平成16年１月 | ㈲新宿活魚(現 ㈱長崎ファーム)取締役就任 |
| 平成18年３月 | 同社代表取締役社長就任(現任) |
| 平成21年６月 | 当社執行役員就任 |
| 平成22年12月 | 当社取締役商品本部長兼外販事業部長就任 |
| 平成26年11月 | ㈱食縁取締役就任 |
| 平成29年６月 | ㈱食縁取締役退任 |
| 平成30年12月 | 当社常務取締役商品本部長就任(現任) |
(注)３
91,343
（うち持株会1,843株）
常務取締役
管理本部長
掛 川 洋 一
昭和38年２月11日生
| 昭和62年４月 | ㈱埼玉銀行(現㈱埼玉りそな銀行）入行 |
| 平成11年５月 | 朝日税理士法人入社 |
| 平成17年８月 | ㈱ラムラ入社 |
| 平成29年５月 | 当社入社 |
| 令和元年11月 | 当社執行役員就任 |
| 令和２年８月 | 当社管理本部長就任（現任） |
| 令和２年12月 | 当社取締役就任 |
| 令和３年12月 | 当社常務取締役就任（現任） |
(注)３
2,164
（うち持株会1,564株）
取締役
岩 成 和 子
昭和24年４月１日生
| 昭和47年４月 | ㈱インテック入社 |
| 昭和48年４月 | 財団法人流通経済研究所入所 |
| 平成８年４月 | 東京水産大学（現 東京海洋大学）助教授就任 |
| 平成21年11月 | 当社入社、執行役員システム部長就任 |
| 平成25年12月 | マーケティング担当部長就任 |
| 平成27年12月 | 当社取締役就任 |
| 平成28年12月 | 当社常務取締役就任 |
| 平成28年12月 | ㈱長崎ファーム監査役就任（現任） |
| 平成30年12月 | 当社専務取締役就任 |
| 令和３年12月 | 当社取締役就任（現任） |
(注)３
23,332
（うち持株会10,332株）
役職名
氏名
生年月日
略歴
任期
所有株式数
(株)
取締役
河 原 庸 仁
昭和40年11月30日生
| 平成13年７月 | ㈱リンク・ワン 代表取締役専務就任 |
| 平成14年４月 | 同社代表取締役社長就任 |
| 平成20年６月 | 河原庸仁事務所 開所 代表就任 |
| 平成21年４月 | ㈱T&K Management systems 設立 取締役就任 |
| 平成24年５月 | 同社代表取締役社長就任(現任) |
| 平成25年12月 | 当社取締役就任(現任) |
| 平成30年８月 | ㈱壁の穴代表取締役就任 |
| 令和元年11月 | ㈱Fun&Co.設立代表取締役就任（現任） |
| 令和２年６月 | ㈱寿し常設立取締役就任（現任） |
(注)３
9,222
（うち持株会4,222株）
取締役
村 上 徹
昭和35年11月25日生
| 昭和61年10月 | 監査法人中央会計事務所入所 |
| 平成２年10月 | 三優監査法人入所 |
| 平成19年４月 | ㈱JBAホールディングス取締役就任 |
| 平成18年１月 | 当社取締役就任 |
| 平成20年６月 | 当社監査役就任 |
| 平成28年９月 | 村上公認会計士事務所設立（現任） |
| 平成29年７月 | ㈱村上経営コンサルティング設立代表取締役就任（現任） |
| 令和元年12月 | 当社取締役就任（現任） |
(注)３
―
取締役
前 田 豊 司
昭和36年２月６日生
| 昭和58年２月 | 日興証券㈱(現SMBC日興証券㈱)入社 |
| 平成10年12月 | 同社新橋支店長就任 |
| 平成16年３月 | 同社本店長就任 |
| 平成19年２月 | 同社執行役員東京第三事業法人本部長就任 |
| 平成25年３月 | 日興アイ・アール㈱常務取締役就任 |
| 平成30年９月 | 同社代表取締役社長就任 |
| 令和３年３月 | 同社退任 |
| 令和３年６月 | 当社顧問就任 |
| 令和３年６月 | ㈱アイロムグループ社外取締役就任（現任） |
| 令和３年12月 | 当社取締役就任（現任） |
(注)３
―
取締役
森田 收
昭和37年２月17日生
| 昭和59年４月 | 日興証券㈱(現SMBC日興証券㈱)入社 |
| 平成18年３月 | 社執行役員人事・育成担当兼財務担当委嘱同 |
| 平成20年７月 | 社取締役リスク管理担当兼証券業務担当兼人事・育成担当就任同 |
| 平成25年３月 | 社常務執行役員アセットマネジメント担当就任同 |
| 平成25年３月 | 興グローバルラップ㈱取締役社長就任日 |
| 平成28年４月 | 日興アセットマネジメント㈱常務執行役員法務・コンプライアンス本部長兼最高法務責任者就任同社代表取締役社長就任 |
| 平成31年５月 | 同社専務執行役員法務・コンプライアンス本部長兼最高法務責任者兼チーフ・コンプライアンス・オフィサー就任同社退任 |
| 令和４年４月 | 当社専務執行役員管理本部長就任（現任） |
| 令和４年12月 | 当社取締役就任（現任） |
(注)３
－
役職名
氏名
生年月日
略歴
任期
所有株式数
(株)
監査役
(常勤)
清 水 健 一
昭和29年11月30日生
| 昭和52年４月 | 日興証券㈱(現SMBC日興証券㈱)入社 |
| 平成18年２月 | 同社常務取締役 第四総合法人本部長就任 |
| 平成22年３月 | 同社専務執行役員 西日本法人本部長就任 |
| 平成23年４月 | 日興ビジネスシステムズ㈱ 取締役社長就任 |
| 平成26年４月 | 当社顧問就任 |
| 平成27年12月 | 当社常勤監査役就任（現任） |
| 平成28年４月 | ㈱イムラ封筒監査役就任（現任） |
(注)４
7,563
（うち持株会2,963株）
監査役
福 間 智 人
昭和46年12月24日生
| 平成17年10月 | 弁護士登録 (第二東京弁護士会) |
| 平成17年10月 | TMI総合法律事務所入所 |
| 平成18年８月 | 中田総合法律事務所入所 |
| 平成23年９月 | 福間・三和法律事務所(現 福間智人法律事務所）設立 代表就任（現任） |
| 平成23年９月 | ㈱ネクサス監査役就任（現任） |
| 平成23年10月 | ㈱チャイルドピース監査役就任（現任） |
| 平成24年12月 | 当社監査役就任（現任） |
(注)５
―
監査役
松 田 賢一郎
昭和40年８月11日生
| 平成元年10月 | 中央監査法人入所 |
| 平成12年４月 | 公認会計士松田賢一郎事務所設立（現任） |
| 平成18年３月 | 当社監査役就任 |
| 平成24年12月 | 当社監査役退任 |
| 平成27年12月 | 当社監査役就任（現任） |
(注)４
―
計
1,625,624
(注) １. 取締役河原庸仁氏、取締役村上徹氏及び取締役前田豊司氏は、社外取締役であります。取締役村上徹氏及び取締役前田豊司氏は㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。
-
常勤監査役清水健一氏、監査役福間智人氏及び監査役松田賢一郎氏は、社外監査役であります。諸氏は㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。
-
令和４年12月23日開催の定時株主総会終結の時から令和５年９月期に係る定時株主総会終結の時までであります。
-
令和元年12月24日開催の定時株主総会終結の時から令和５年９月期に係る定時株主総会終結の時までであります。
-
令和２年12月24日開催の定時株主総会終結の時から令和６年９月期に係る定時株主総会終結の時までであります。
##### ② 社外取締役及び社外監査役
当社では社外取締役３名、社外監査役を３名選任しております。
その理由としては、３名の社外取締役によって客観的な経営の監督機能が発揮され、３名の社外監査役による客観的・中立的な監視機能の面で十分な透明性と適法性が確保されるものと判断しているためです。
社外取締役 河原庸仁氏は、経営者としての豊富な経験と幅広い見識をもとに、経営を監督していただくとともに、当社の経営全般の助言を頂戴することによりコーポレート・ガバナンス強化に寄与いただくことを期待しております。同氏は当社とコンサルティング取引関係にあるT&K Management Systemsの代表取締役を兼務しております。当社と同氏との間には、それ以外の人的関係、資本的関係、取引関係、その他の利害関係はありません。
社外取締役 村上徹氏は、平成18年１月から平成20年６月まで当社の社外取締役、平成20年６月から平成27年12月まで当社の監査役を歴任されたこと、また、公認会計士ならびに税理士としての専門的知識・豊富な経験に基づく見地から、社外取締役として当社の経営全般に対して指導いただけると判断し、社外取締役として選任をお願いするものであります。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。同氏との間には、人的関係、資本的関係または取引関係その他の開示すべき利害関係はありません。
社外取締役 前田豊司氏は、令和３年６月から令和３年12月まで従事していただいた当社の顧問としての実績や、長年にわたり元日興証券株式会社（現ＳＭＢＣ日興証券株式会社）の幹部として、また日興アイ・アール株式会社の代表取締役社長として従事された経験から、コーポレート・ガバナンスの強化、ＩＲの強化をはじめとする当社の経営課題について助言をいただけるものと判断し、社外取締役として選任をお願いするものであります。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。同氏との間には、人的関係、資本的関係または取引関係その他の開示すべき利害関係はありません。
社外監査役 清水健一氏は、平成26年12月から平成27年12月まで従事していただいた当社の顧問としての実績や、長年にわたり元日興証券株式会社（現ＳＭＢＣ日興証券株式会社）の幹部として従事された経験を活かし、コーポレートアクションの妥当性の検証、また取締役会の意思決定の妥当性・適正性の検証を、社外監査役として経営陣から独立した立場で、職務を適切に遂行していただけるものと判断しております。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。同氏との間には、人的関係、資本的関係または取引関係その他の開示すべき利害関係はありません。
社外監査役 福間智人氏は、福間智人法律事務所代表を兼任しており、弁護士としての豊富な知見を有し、中立的な見地から監査業務を執行しております。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。同氏との間には、人的関係、資本的関係または取引関係その他の開示すべき利害関係はありません。
社外監査役 松田賢一郎氏は、平成18年３月から平成24年12月まで当社の社外監査役を歴任されたこと、また、公認会計士ならびに税理士としての専門的知識・豊富な経験に基づく見地から、社外監査役として当社の経営全般に対して指導及び監査いただけると判断したものであります。当社は同氏を㈱東京証券取引所が定める独立性要件を充足するものとして同所に独立役員として届け出ております。同氏との間には、人的関係、資本的関係または取引関係その他の開示すべき利害関係はありません。
また、社外取締役及び社外監査役の選任状況は、当社の現状の経営規模からみて適正であると判断しております。また、社外取締役及び社外監査役を選任するための当社からの独立性に関する基準及び方針は定めておりませんが、選任にあたっては証券取引所の独立役員の独立性に関する判断基準等を参考にしております。
また、社外取締役及び社外監査役は、取締役会をはじめとする重要な会議体へ出席し、積極的な助言・提言を行うと共に、内部監査、会計監査及び監査役監査との間で意見交換を実施、連携しております。さらに、内部統制部門から店舗及び管理部門の業務監査の結果と監査法人の内部統制監査及び決算の往査状況等について報告を受け、内部統制体制の強化と経営の健全化並びにリスクの管理強化に努めております。 (3) 【監査の状況】
① 内部監査
当社における内部監査は、業務執行状況及びコンプライアンスの状況確認のため、全ての部門及び子会社を対象に、内部監査規程に基づき実効性の高い監査を実施しております。監査役監査との連携は、１年に２回、常勤監査役と事前に重点チェック項目を設定し、店舗業務監査に同行し、店舗の課題を共有しております。また、６ヶ月毎に監査役会で店舗及び管理部門の監査結果及びリスク管理の状況について報告し、助言を受けるほか、内部統制監査、決算の往査状況及び潜在的な課題について、監査役会に報告し、意見交換を行っております。会計監査人との連携は、内部統制監査の往査時に現状及び潜在的な課題について、四半期毎に意見交換しており、必要に応じて、リスクコントロールマネジメントを改善しております。
② 監査役監査
当社における監査役監査は、内部監査部門及び会計監査人と、情報交換・意見交換を行うため、定期的な報告会を開催するなど連携を密にして、監査の実効性と効率性の向上を図っております。内部監査との連携は、店舗及び管理部門の監査結果、リスク管理状況、監査法人の内部統制監査及び決算状況について報告を受けております。会計監査人との連携は、往査時に当社の現状及び潜在的な課題について報告を受けております。なお、監査役会は、常勤監査役１名、非常勤監査役２名の３名で構成されており、常勤監査役には、証券会社での豊富な経験と高い見地を有する者を選任し、２名の非常勤監査役には、弁護士、公認会計士を選任し、それぞれ専門家としての豊富な知識と経験から監査する体制を整備しております。
当事業年度において当社は監査役会を月１回開催し、必要に応じて臨時監査役会を開催しております。個々の監査役の出席状況については次のとおりであります。
| 氏名 | 開催回数 | 出席回数 |
| 清水 健一 | 13 | 13 |
| 福間 智人 | 13 | 13 |
| 松田 賢一郎 | 13 | 13 |
監査役会における主な検討事項として、監査方針及び監査計画の策定、会計監査人の選任及び報酬の決定、定時株主総会への付議議案内容の監査、決算の監査及び監査報告書の作成等であります。
また、常勤の監査役の活動として、内部監査室及び会計監査人と相互連携を図り、内部統制システムの構築・運用の状況を監視・検証しております。更に、経営会議等への出席及び重要な決裁書類等の閲覧等により、取締役による意思決定に至るプロセス及び決定内容の妥当性や合理性について監査しております。
③ 会計監査の状況
a.監査法人の名称
赤坂有限責任監査法人
b.継続監査期間
５年
c.業務を執行した公認会計士の氏名
指定有限責任社員 業務執行社員 池田勉、荒川和也
d.会計監査業務に係る補助者の構成
公認会計士３名
その他３名
e.監査法人の選定方針と理由
会計監査人の選定にあたっては、取締役、関係部門及び会計監査人より必要な書類の入手、報告を受けた上で、会計監査人の監査計画の内容、会計監査の職務執行状況、報酬見積もりの算定根拠について確認し、審議した上で選定しております。なお、当社監査役会は、会計監査人の職務の執行に支障がある場合等、その必要があると判断した場合は、株主総会に提出する会計監査人の解任または不再任に関する議案の内容を決定いたします。また、会計監査人が会社法第340条第１項各号に定める項目に該当すると認められる場合は、監査役全員の同意に基づき、会計監査人を解任いたします。この場合、監査役会が選定した監査役は、解任後最初に招集される株主総会において、会計監査人を解任した旨と解任の理由を報告いたします。
f.監査役及び監査役会による監査法人の評価
当社の監査役及び監査役会は、会計監査人に対して評価を行っております。この評価にあたっては、当社の経理部門及び内部監査部門から会計監査人の評価を得るとともに、「会計監査人の選解任・再任等の基本方針」に基づき、会計監査人の品質管理、独立性、監査体制及び実施状況等を総合的に勘案し評価しております。
④ 監査報酬の内容等
a.監査公認会計士等に対する報酬
| 区分 | 前連結会計年度 | 当連結会計年度 | ||
| 監査証明業務に 基づく報酬(千円) |
非監査業務に 基づく報酬(千円) |
監査証明業務に 基づく報酬(千円) |
非監査業務に 基づく報酬(千円) |
|
| 提出会社 | 19,800 | ― | 19,800 | ― |
| 連結子会社 | ― | ― | ― | ― |
| 計 | 19,800 | ― | 19,800 | ― |
b.監査公認会計士等と同一のネットワークに属する組織に対する報酬（ａ．を除く）
該当事項はありません。
c.その他の重要な監査証明業務に基づく報酬の内容
該当事項はありません。
d.監査報酬の決定方針
当社の監査公認会計士等に対する監査報酬の決定方針は、監査法人から提出された会社法及び金融商品取引法に基づく監査の監査報酬見積書の実査・立会・確認、四半期・期末の実証手続等の予定時間及び単価を精査・検討し、監査法人と協議の上で決定しております。
e.監査役会が会計監査人の報酬等に同意した理由
当社の監査役会において、会計監査人の監査計画の内容、会計監査の職務執行状況及び報酬見積りの算出根拠などが適切であるかどうかについて必要な検証を行ったうえで、会計監査人の報酬等の額について同意を行っております。 (4) 【役員の報酬等】
① 役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針に係る事項
当社は、取締役の報酬限度額は、平成17年12月30日開催の第７回定時株主総会において年額200百万円以内（但し、使用人分給与は含まない。）と決議いただいております。監査役の報酬限度額は、同株主総会において、年額30百万円と決議しております。また、平成28年12月23日開催の第18回定時株主総会において、新株予約権に関する報酬等の額として、各事業年度に係る定時株主総会の日から１年の年額50百万円（うち社外取締役は10百万円）を上限として設ける決議をしております。
また、取締役の個人別の報酬額の内容に係る決定方針については、令和３年10月26日開催の取締役会において、以下のとおり決議しております。
② 役員報酬の内容の決定に関する方針等
イ 基本方針
取締役の報酬の決定に際しては、当社グループの中長期的な企業価値増大に貢献し、株主利益の増大に貢献できる人材を確保・維持するため、当社の経営環境、他社の水準をも考慮しながら、総合的に勘案するものとします。
ロ 取締役の個人別の報酬等又は算定方法の決定に関する方針
当社の取締役の報酬等は、「固定報酬」のほか、中長期的なインセンティブの付与と株主価値向上への責任を明確にする観点からストック・オプションなどの「業績連動型株式報酬」とで構成しております。「業績連動型株式報酬」については、株主価値向上の実現に対する各取締役へのインセンティブであり、行使価格条件、業績条件など、株主価値向上のための一定の条件を上回らなければ、行使できない制約を設けています。本制度の導入の理由は、当社の取締役が、当社の業績や株式価値との連動性を強め、株価上昇によるメリットのみならず、株価下落のリスクまでも株主の皆様と共有することで、業績向上と企業価値増大への貢献に対する意欲や士気を一層高めるためであり、その達成度合の対価として当社取締役に対して、付与するものであります。
ハ 取締役の個人別の報酬等の割合の決定に関する方針
取締役の種類別の報酬割合については、当社と同程度の事業規模や、関連する業種・業態に属する企業の報酬水準を勘案し、報酬委員会において決定しますが、その割合は、各取締役の職責の範囲、業績への貢献度、及び当社業績や経済情勢に応じて決定されるため、その割合は毎年変動するものであります。
③ 当事業年度に係る取締役の個人別の報酬等の内容が決定方針に沿うものであると取締役会が判断した理由
報酬委員会において、取締役の個人別の報酬等の内容と役員報酬等の内容の決定に関する基本方針の整合性等を確認し、取締役会に答申しており、取締役会もその答申を尊重し、取締役の個人別の報酬等の内容が基本方針に沿うものであると判断しております。
④ 役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数
| 役員区分 | 報酬等の総額 (千円) |
報酬等の種類別の総額(千円) | 対象となる 役員の員数 (人) |
||||
| 固定報酬 | 業績連動報酬 | ストック・ オプション |
賞与 | 退職慰労金 | |||
| 取締役 (社外取締役を除く) |
64,108 | 56,960 | ― | 7,148 | ― | ― | 4 |
| 監査役 (社外監査役を除く) |
― | ― | ― | ― | ― | ― | ― |
| 社外役員 | 29,558 | 29,000 | ― | 558 | ― | ― | 6 |
⑤ 役員ごとの連結報酬等の総額等
連結報酬等の総額が100百万円以上である者が存在しないため、記載しておりません。 (5) 【株式の保有状況】
① 投資株式の区分の基準及び考え方
当社は、保有目的が純投資目的である投資株式と純投資目的以外の目的である投資株式の区分について、専ら株式の価値の変動または配当の受領によって利益を得ることを目的として保有する株式を純投資目的である投資株式とし、それ以外の株式を純投資目的以外の目的である投資株式に区分しております。
② 保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式
ａ．保有方針及び保有の合理性を検証する方法並びに個別銘柄の保有の適否に関する取締役会等における検証の内容
上場株式を保有していないため、省略しております。
ｂ．銘柄数及び貸借対照表計上額
| 銘柄数 (銘柄) |
貸借対照表計上額の 合計額(千円) |
|
| 非上場株式 | 1 | ― |
| 非上場株式以外の株式 | ― | ― |
（当事業年度において株式数が増加した銘柄）
該当事項はありません。
（当事業年度において株式数が減少した銘柄）
該当事項はありません。
ｃ．特定投資株式及びみなし保有株式の銘柄ごとの株式数、貸借対照表計上額等に関する情報
該当事項はありません。
③ 保有目的が純投資目的である投資株式
該当事項はありません。
④ 当事業年度中に投資株式の保有目的を純投資目的から純投資目的以外の目的に変更したもの
該当事項はありません。
⑤ 当事業年度中に投資株式の保有目的を純投資目的以外の目的から純投資目的に変更したもの
該当事項はありません。
0105000_honbun_7055400103410.htm
第５ 【経理の状況】
１．連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について
(1) 当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和51年大蔵省令第28号)に基づいて作成しております。
(2) 当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号。「以下財務諸表等規則」という。)に基づいて作成しております。
なお、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。
２．監査証明について
当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度(令和３年10月１日から令和４年９月30日まで)の連結財務諸表及び事業年度(令和３年10月１日から令和４年９月30日まで)の財務諸表について、赤坂有限責任監査法人により監査を受けております。
３．連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて
当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握し、又は会計基準等の変更等について的確に対応することができる体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構に加入し、また、監査法人等の外部の専門機関が主催するセミナーへの参加や、機関紙の購読等情報収集を行っております。
0105010_honbun_7055400103410.htm
１ 【連結財務諸表等】
(1) 【連結財務諸表】
① 【連結貸借対照表】
| (単位：千円) | |||||||||||
| 前連結会計年度 (令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (令和４年９月30日) |
||||||||||
| 資産の部 | |||||||||||
| 流動資産 | |||||||||||
| 現金及び預金 | 1,041,735 | 1,826,527 | |||||||||
| 売掛金 | 139,875 | 235,448 | |||||||||
| 仕掛品 | 201,098 | 190,941 | |||||||||
| 原材料 | 73,826 | 81,359 | |||||||||
| 未収入金 | 684,466 | 14,210 | |||||||||
| その他 | 94,684 | 104,586 | |||||||||
| 流動資産合計 | 2,235,687 | 2,453,073 | |||||||||
| 固定資産 | |||||||||||
| 有形固定資産 | |||||||||||
| 建物及び構築物 | 1,588,079 | ※3 1,578,507 | |||||||||
| 減価償却累計額 | △1,162,584 | △1,219,993 | |||||||||
| 建物及び構築物（純額） | ※1 425,494 | ※1 358,513 | |||||||||
| 機械装置及び運搬具 | 48,742 | ※3 53,784 | |||||||||
| 減価償却累計額 | △37,914 | △42,267 | |||||||||
| 機械装置及び運搬具（純額） | 10,827 | 11,516 | |||||||||
| 工具、器具及び備品 | 402,463 | ※3 423,558 | |||||||||
| 減価償却累計額 | △372,420 | △391,024 | |||||||||
| 工具、器具及び備品（純額） | 30,042 | 32,534 | |||||||||
| 土地 | ※1 883,878 | ※1 883,878 | |||||||||
| 有形固定資産合計 | 1,350,243 | 1,286,443 | |||||||||
| 無形固定資産 | |||||||||||
| ソフトウエア | 9,994 | 20,618 | |||||||||
| ソフトウエア仮勘定 | - | 5,853 | |||||||||
| 無形固定資産合計 | 9,994 | 26,471 | |||||||||
| 投資その他の資産 | |||||||||||
| 敷金及び保証金 | 554,677 | 550,849 | |||||||||
| 長期貸付金 | 1,020 | 300 | |||||||||
| 破産更生債権等 | 21,478 | 21,478 | |||||||||
| 繰延税金資産 | 23,033 | 21,685 | |||||||||
| その他 | ※1 123,369 | ※1 147,718 | |||||||||
| 貸倒引当金 | △81,337 | △90,412 | |||||||||
| 投資その他の資産合計 | 642,241 | 651,618 | |||||||||
| 固定資産合計 | 2,002,479 | 1,964,533 | |||||||||
| 繰延資産 | |||||||||||
| 開業費 | 10,276 | - | |||||||||
| 繰延資産合計 | 10,276 | - | |||||||||
| 資産合計 | 4,248,443 | 4,417,606 |
| (単位：千円) | |||||||||||
| 前連結会計年度 (令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (令和４年９月30日) |
||||||||||
| 負債の部 | |||||||||||
| 流動負債 | |||||||||||
| 買掛金 | 102,205 | 192,778 | |||||||||
| 短期借入金 | 400,000 | 200,000 | |||||||||
| 1年内返済予定の長期借入金 | ※1 252,678 | ※1,2 324,449 | |||||||||
| 未払金 | 247,381 | 258,107 | |||||||||
| 未払法人税等 | 30,711 | 91,249 | |||||||||
| 賞与引当金 | 7,721 | 8,160 | |||||||||
| その他 | 166,364 | 170,300 | |||||||||
| 流動負債合計 | 1,207,061 | 1,245,045 | |||||||||
| 固定負債 | |||||||||||
| 長期借入金 | ※1 1,694,596 | ※1,2 1,682,148 | |||||||||
| 資産除去債務 | 40,654 | 40,746 | |||||||||
| その他 | 43,697 | 23,638 | |||||||||
| 固定負債合計 | 1,778,948 | 1,746,533 | |||||||||
| 負債合計 | 2,986,009 | 2,991,578 | |||||||||
| 純資産の部 | |||||||||||
| 株主資本 | |||||||||||
| 資本金 | 508,776 | 517,240 | |||||||||
| 資本剰余金 | 410,776 | 419,240 | |||||||||
| 利益剰余金 | 333,252 | 454,756 | |||||||||
| 自己株式 | △30,382 | △30,382 | |||||||||
| 株主資本合計 | 1,222,422 | 1,360,855 | |||||||||
| その他の包括利益累計額 | |||||||||||
| 為替換算調整勘定 | △12,093 | 10,401 | |||||||||
| その他の包括利益累計額合計 | △12,093 | 10,401 | |||||||||
| 新株予約権 | 52,104 | 54,771 | |||||||||
| 純資産合計 | 1,262,433 | 1,426,028 | |||||||||
| 負債純資産合計 | 4,248,443 | 4,417,606 |
0105020_honbun_7055400103410.htm
② 【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】
【連結損益計算書】
| (単位：千円) | |||||||||||
| 前連結会計年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
||||||||||
| 売上高 | 4,518,600 | ※1 6,062,192 | |||||||||
| 売上原価 | 1,868,759 | 2,333,331 | |||||||||
| 売上総利益 | 2,649,841 | 3,728,861 | |||||||||
| 販売費及び一般管理費 | |||||||||||
| 給料及び手当 | 1,199,279 | 1,211,995 | |||||||||
| 雑給 | 387,465 | 441,719 | |||||||||
| 賞与引当金繰入額 | 7,721 | 8,160 | |||||||||
| 広告宣伝費 | 18,877 | 10,302 | |||||||||
| 販売促進費 | 65,380 | 78,629 | |||||||||
| 地代家賃 | 738,505 | 825,461 | |||||||||
| 減価償却費 | 60,092 | 64,556 | |||||||||
| その他 | 1,280,830 | 1,455,148 | |||||||||
| 販売費及び一般管理費合計 | 3,758,153 | 4,095,974 | |||||||||
| 営業損失（△） | △1,108,311 | △367,112 | |||||||||
| 営業外収益 | |||||||||||
| 受取利息 | 30 | 106 | |||||||||
| 協賛金収入 | 11,060 | 5,900 | |||||||||
| 為替差益 | 18,198 | 14,143 | |||||||||
| 受取家賃 | 13,186 | 13,691 | |||||||||
| 債務勘定整理益 | 932 | 1,112 | |||||||||
| 助成金収入 | 1,181,267 | 610,846 | |||||||||
| 受取保険金 | 12,699 | 3,324 | |||||||||
| その他 | 33,989 | 23,842 | |||||||||
| 営業外収益合計 | 1,271,363 | 672,966 | |||||||||
| 営業外費用 | |||||||||||
| 支払利息 | 17,420 | 19,364 | |||||||||
| 貸倒引当金繰入額 | 11,750 | - | |||||||||
| 開業費償却 | 9,874 | 11,436 | |||||||||
| その他 | 2,754 | 909 | |||||||||
| 営業外費用合計 | 41,799 | 31,710 | |||||||||
| 経常利益 | 121,251 | 274,143 |
| (単位：千円) | |||||||||||
| 前連結会計年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
||||||||||
| 特別利益 | |||||||||||
| 固定資産売却益 | - | ※2 134 | |||||||||
| 新株予約権戻入益 | 1,023 | 261 | |||||||||
| 受取補償金 | 40,000 | - | |||||||||
| 特別利益合計 | 41,023 | 396 | |||||||||
| 特別損失 | |||||||||||
| 店舗休業損失 | ※5 97,792 | ※5 6,799 | |||||||||
| 固定資産除却損 | ※3 628 | ※3 421 | |||||||||
| 減損損失 | ※4 20,538 | ※4 45,121 | |||||||||
| 固定資産圧縮損 | - | 5,433 | |||||||||
| その他 | 234 | - | |||||||||
| 特別損失合計 | 119,193 | 57,776 | |||||||||
| 税金等調整前当期純利益 | 43,081 | 216,763 | |||||||||
| 法人税、住民税及び事業税 | 20,447 | 93,911 | |||||||||
| 法人税等調整額 | 5,233 | 1,348 | |||||||||
| 法人税等合計 | 25,681 | 95,259 | |||||||||
| 当期純利益 | 17,399 | 121,504 | |||||||||
| 親会社株主に帰属する当期純利益 | 17,399 | 121,504 |
0105025_honbun_7055400103410.htm
【連結包括利益計算書】
| (単位：千円) | |||||||||||
| 前連結会計年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
||||||||||
| 当期純利益 | 17,399 | 121,504 | |||||||||
| その他の包括利益 | |||||||||||
| 為替換算調整勘定 | △13,892 | 22,495 | |||||||||
| その他の包括利益合計 | ※ △13,892 | ※ 22,495 | |||||||||
| 包括利益 | 3,507 | 143,999 | |||||||||
| （内訳） | |||||||||||
| 親会社株主に係る包括利益 | 3,507 | 143,999 | |||||||||
| 非支配株主に係る包括利益 | - | - |
0105040_honbun_7055400103410.htm
③ 【連結株主資本等変動計算書】
前連結会計年度(自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日)
| (単位：千円) | |||||||||
| 株主資本 | その他の包括利益累計額 | 新株 予約権 |
純資産 合計 |
||||||
| 資本金 | 資本 剰余金 |
利益 剰余金 |
自己株式 | 株主資本 合計 |
為替換算 調整勘定 |
その他の 包括利益 累計額 合計 |
|||
| 当期首残高 | 508,564 | 410,564 | 315,852 | △30,382 | 1,204,599 | 1,798 | 1,798 | 43,734 | 1,250,133 |
| 当期変動額 | |||||||||
| 新株の発行 | 211 | 211 | - | - | 423 | - | - | - | 423 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益 | - | - | 17,399 | - | 17,399 | - | - | - | 17,399 |
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | - | - | - | - | - | △13,892 | △13,892 | 8,369 | △5,522 |
| 当期変動額合計 | 211 | 211 | 17,399 | - | 17,823 | △13,892 | △13,892 | 8,369 | 12,300 |
| 当期末残高 | 508,776 | 410,776 | 333,252 | △30,382 | 1,222,422 | △12,093 | △12,093 | 52,104 | 1,262,433 |
当連結会計年度(自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日)
| (単位：千円) | |||||||||
| 株主資本 | その他の包括利益累計額 | 新株 予約権 |
純資産 合計 |
||||||
| 資本金 | 資本 剰余金 |
利益 剰余金 |
自己株式 | 株主資本 合計 |
為替換算 調整勘定 |
その他の 包括利益 累計額 合計 |
|||
| 当期首残高 | 508,776 | 410,776 | 333,252 | △30,382 | 1,222,422 | △12,093 | △12,093 | 52,104 | 1,262,433 |
| 当期変動額 | |||||||||
| 新株の発行 | 8,464 | 8,464 | - | - | 16,928 | - | - | - | 16,928 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益 | - | - | 121,504 | - | 121,504 | - | - | - | 121,504 |
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | - | - | - | - | - | 22,495 | 22,495 | 2,666 | 25,162 |
| 当期変動額合計 | 8,464 | 8,464 | 121,504 | - | 138,432 | 22,495 | 22,495 | 2,666 | 163,594 |
| 当期末残高 | 517,240 | 419,240 | 454,756 | △30,382 | 1,360,855 | 10,401 | 10,401 | 54,771 | 1,426,028 |
0105050_honbun_7055400103410.htm
④ 【連結キャッシュ・フロー計算書】
| (単位：千円) | |||||||||||
| 前連結会計年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
||||||||||
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | |||||||||||
| 税金等調整前当期純利益 | 43,081 | 216,763 | |||||||||
| 減価償却費 | 69,057 | 68,772 | |||||||||
| 開業費償却額 | 9,874 | 11,436 | |||||||||
| 減損損失 | 20,538 | 45,121 | |||||||||
| 固定資産圧縮損 | - | 5,433 | |||||||||
| 貸倒引当金の増減額（△は減少） | 2,498 | 9,074 | |||||||||
| 賞与引当金の増減額（△は減少） | △278 | 438 | |||||||||
| 受取利息及び受取配当金 | △30 | △106 | |||||||||
| 支払利息 | 17,420 | 19,364 | |||||||||
| 為替差損益（△は益） | △2,570 | △13,813 | |||||||||
| 受取保険金 | △12,699 | △3,324 | |||||||||
| 助成金収入 | △1,181,267 | △610,846 | |||||||||
| 受取補償金 | △40,000 | - | |||||||||
| 新株予約権戻入益 | △1,023 | △261 | |||||||||
| 固定資産売却益 | - | △134 | |||||||||
| 固定資産除却損 | 628 | 421 | |||||||||
| 売上債権の増減額（△は増加） | 69,623 | △95,572 | |||||||||
| 棚卸資産の増減額（△は増加） | 44,485 | 2,624 | |||||||||
| 仕入債務の増減額（△は減少） | △31,252 | 90,572 | |||||||||
| その他 | 12,008 | △9,011 | |||||||||
| 小計 | △979,904 | △263,047 | |||||||||
| 利息及び配当金の受取額 | 30 | 106 | |||||||||
| 利息の支払額 | △17,420 | △19,364 | |||||||||
| 保険金の受取額 | 12,699 | 3,324 | |||||||||
| 助成金の受取額 | 562,678 | 1,222,190 | |||||||||
| 補償金の受取額 | 40,000 | - | |||||||||
| 法人税等の還付額 | 58,698 | 45,762 | |||||||||
| 法人税等の支払額 | △6,491 | △32,081 | |||||||||
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | △329,710 | 956,890 |
| (単位：千円) | |||||||||||
| 前連結会計年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
||||||||||
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | |||||||||||
| 有形固定資産の取得による支出 | △105,605 | △47,351 | |||||||||
| 無形固定資産の取得による支出 | △3,348 | △22,775 | |||||||||
| 貸付けによる支出 | - | △2,703 | |||||||||
| 貸付金の回収による収入 | 1,632 | 1,395 | |||||||||
| 敷金の差入による支出 | △27,239 | △665 | |||||||||
| 敷金の回収による収入 | 40,710 | 4,550 | |||||||||
| 長期前払費用の取得による支出 | △12,215 | △11,970 | |||||||||
| その他 | △34 | △39 | |||||||||
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | △106,100 | △79,558 | |||||||||
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | |||||||||||
| 株式の発行による収入 | 311 | 11,679 | |||||||||
| 短期借入金の純増減額（△は減少） | - | △200,000 | |||||||||
| 長期借入れによる収入 | 396,000 | 302,000 | |||||||||
| 長期借入金の返済による支出 | △215,373 | △242,676 | |||||||||
| 配当金の支払額 | △38 | △191 | |||||||||
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | 180,899 | △129,189 | |||||||||
| 現金及び現金同等物に係る換算差額 | △13,831 | 22,834 | |||||||||
| 現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | △268,742 | 770,977 | |||||||||
| 現金及び現金同等物の期首残高 | 1,263,471 | 994,729 | |||||||||
| 現金及び現金同等物の期末残高 | ※1 994,729 | ※1 1,765,706 |
0105100_honbun_7055400103410.htm
【注記事項】
(連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)
１．連結の範囲に関する事項
連結子会社の数 3社
連結子会社名
㈱長崎ファーム
Ichiban Foods Inc.
㈱寿し常 ２．連結子会社の事業年度等に関する事項
全ての連結子会社の決算日は連結決算日と一致しております。 ３．持分法適用に関する事項
(1)持分法を適用した関連会社数 1社
持分法適用会社名
㈱Fun&Co.
(2)持分法適用会社の事業年度に関する事項
株式会社Fun&Co.の決算日は６月30日であります。連結財務諸表の作成にあたっては、同社の決算日の財務諸表を使用し、連結決算日との間に生じた重要な取引については、持分法適用上必要な調整を行っております。 ４．会計方針に関する事項
(1) 重要な資産の評価基準及び評価方法
有価証券
その他有価証券
市場価格のない株式等
移動平均法による原価法
棚卸資産
原材料・仕掛品
総平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定)
(2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法
イ 有形固定資産
定率法を採用しております。ただし、平成10年４月１日以後に取得した建物（建物附属設備は除く）並びに平成28年４月１日以後に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。
なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。
| 建物 | ４～33年 |
| 工具、器具及び備品 | ３～10年 |
ロ 無形固定資産
自社利用のソフトウェア
社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法
ハ 長期前払費用
一定期間内において均等償却
(3) 重要な引当金の計上基準
イ 貸倒引当金
債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
ロ 賞与引当金
従業員の賞与の支払に備えるため賞与支給見込額の当連結会計年度負担額を計上しております。
(4) 重要な収益及び費用の計上基準
イ 飲食事業
飲食事業においては、当社グループの店舗において来店する顧客から注文及びデリバリー運営会社からの注文に基づくサービスの提供による収益であります。当該サービスの提供による収益は、顧客へ料理等を提供し、その対価を受領した時点で履行義務が充足されることから当該時点において収益を認識しております。なお、代理人として行われる取引については、総額から仕入先に対する支払額を差し引いた純額で収益を認識しております。
ロ 外販事業
外販事業においては、当社グループにおける、食材等の外部卸販売による収益であります。これらの収益については、顧客に商品を引き渡した時点で履行義務が充足されることから当該時点において収益を認識しております。
(5) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲
連結キャッシュ・フロー計算書における資金(現金及び現金同等物)は、手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ月以内に償還期限の到来する短期投資からなっております。
(6) その他連結財務諸表作成のための重要な事項
イ 繰延資産の処理方法
開業後５年間にわたり、定額法により償却しております。
ロ 外貨建の資産または負債の本邦通貨への換算基準
外貨建金銭債権債務は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、為替差額は損益として処理しております。なお、在外子会社等の資産及び負債は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、収益及び費用は期中平均相場により円貨に換算し、換算差額は純資産の部における為替換算調整勘定に含めて計上しております。 (重要な会計上の見積り)
（1）繰延税金資産の回収可能性
①当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額
| 前連結会計年度 | 当連結会計年度 | |
| 繰延税金資産 | 23,033千円 | 21,685千円 |
②識別した項目に係る会計上の見積りの内容に関する情報
繰延税金資産は、「繰延税金資産の回収可能性に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第26 号 平成30年２月16日）に定める会社分類に基づき、当連結会計年度末における将来減算一時差異及び税務上の繰越欠損金に対して、将来の税金負担額を軽減することができる範囲内で計上しております。
当社は、繰延税金資産の計上について、当社グループの将来計画を基礎として作成しており、将来の課税所得の発生金額や発生時期等を見積り、回収可能性を十分に検討しております。
当社グループは、当連結会計年度末時点で入手可能な外部の情報等から、令和４年10月以降、徐々に回復するという一定の仮定を置いて、繰延税金資産の回収可能性等の会計上の見積りをしております。
なお、将来の課税所得の見積りの基礎となる仮定が異なる場合、翌連結会計年度の連結財務諸表において、繰延税金資産の金額に重要な影響を与える可能性があります。
（2）資産除去債務
①当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額
| 前連結会計年度 | 当連結会計年度 | |
| 資産除去債務 | 40,654千円 | 40,746千円 |
②識別した項目に係る会計上の見積りの内容に関する情報
不動産賃貸借契約に規定された原状回復義務に基づく原状回復費用の見込額を使用見込期間で割り引いた金額を資産除去債務として計上しております。使用見込期間は該当資産の耐用年数を基準に決定しており、割引率は、当該期間における国債利回りを使用しております。
（3）固定資産の減損会計
①当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額
| 前連結会計年度 | 当連結会計年度 | |
| 有形固定資産 | 1,350,243千円 | 1,286,443千円 |
| 無形固定資産 | 9,994千円 | 26,471千円 |
| 減損損失 | 20,538千円 | 45,121千円 |
②識別した項目に係る会計上の見積りの内容に関する情報
有形固定資産及び無形固定資産（のれんを含む）の減損損失の見積りに際し、以下の方法によって算出しております。
キャッシュ・フローを生み出す最小の単位として、主に店舗を単位とし、グルーピングを行っております。また、本社資産は、共用資産としてより大きな単位で減損損失を認識するかどうかの判定を行っております。資産グループごとに、営業活動から生じる損益が継続してマイナスとなっている場合や退店の意思決定を行った店舗等、減損の兆候がある資産グループについて、当該資産グループの残存使用年数に係る割引前将来キャッシュ・フローの合計額が帳簿価額を下回る場合に、帳簿価額を回収可能価額まで切り下げ、減損損失として特別損失に計上しております。
減損損失の判定に使用する将来キャッシュ・フローは、対象となる資産グループに係る主要な資産の残存耐用年数、会社により承認された翌期予算数値、将来計画等、一定の仮定を用いて計算しております。回収可能価額は、不動産鑑定評価額等に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。使用価値は、当社グループに要求される資本コストを考慮した割引率による割引後の将来キャッシュ・フローの合計額としております。将来キャッシュ・フローは、過去の実績や新型コロナウイルス感染症の収束時期の予測等を踏まえ最善の見積りを行っておりますが、将来の見込が大きく変動した場合は、減損損失の追加計上により翌連結会計年度の損益に影響を与える可能性があります。
なお、将来キャッシュ・フローについては、新型コロナウイルス感染症の影響が令和４年10月以降、徐々に回復すると仮定して最善の見積りを行っております。 ###### (会計方針の変更)
(収益認識に関する会計基準等の適用)
「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日。以下、「収益認識会計基準」という。）等を当連結会計年度の期首から適用し、約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することとしています。これにより、当社グループの飲食事業において、顧客から受け取る対価の総額を収益として認識しておりましたが、顧客への財またはサービスの提供における役割が代理人に該当する取引について、当該対価の総額から仕入先に支払う額を控除した純額で収益を認識する方法に変更しております。
収益認識会計基準等の適用については、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従っており、当連結会計年度の期首より前に新たな会計方針を遡及適用した場合の累積的影響額を、当連結会計年度の期首の利益剰余金に加減し、当該期首残高から新たな会計方針を適用しております。ただし、収益認識会計基準第86項に定める方法を適用し、当連結会計年度の期首より前までに従前の取扱いに従ってほとんどすべての収益の額を認識した契約に、新たな会計方針を遡及適用しておりません。
この結果、当連結会計年度の売上高は83,879千円減少し、売上原価は83,879千円減少しておりますが、営業損失、経常利益及び税金等調整前当期純利益に与える影響はありません。また、利益剰余金の当期首残高に与える影響はありません。なお、収益認識会計基準第89-2項に定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度について新たな表示方法により組替えを行っておりません。
１株あたり情報に与える影響は当該箇所に記載しております。なお、収益認識会計基準第89-３項に定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度に係る「収益認識関係」注記については記載しておりません。
（時価の算定に関する会計基準等の適用）
「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号2019年７月４日。以下「時価算定会計基準」という。）等を当連結会計年度の期首から適用し、時価算定会計基準第19項及び「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号2019年７月４日）第44-２項に定める経過的な取扱いに従って、時価算定会計基準等が定める新たな会計方針を、将来にわたって適用することといたしました。これによる連結財務諸表に与える影響はありません。
また、「金融商品関係」注記において、金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項等の注記を行うことといたしました。ただし、「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第19号 2019年７月４日）第７-４項に定める経過的な取扱いに従って、当該注記のうち前連結会計年度に係るものについては記載しておりません。 ###### (追加情報)
（新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う会計上の見積りについて）
新型コロナウイルス感染症の拡大は、当社グループの事業活動に大きな影響を及ぼしております。
当社グループでは、繰延税金資産の回収可能性や減損損失の判定等において、入手可能な情報に基づき、令和４年10月以降、徐々に回復するとの一定の仮定を置いて最善の見積りを行っています。
(連結貸借対照表関係)
※1 担保資産及び担保付債務
担保に供している資産は次のとおりであります。
| 前連結会計年度 (令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (令和４年９月30日) |
|
| 建物 | 60,675千円 | 55,804千円 |
| 土地 | 736,513千円 | 736,513千円 |
| 合計 | 797,188千円 | 792,317千円 |
| 上記に対する債務 | ||
| 1年内返済予定の長期借入金 | 175,104千円 | 175,104千円 |
| 長期借入金 | 690,336千円 | 515,232千円 |
| 合計 | 865,440千円 | 690,336千円 |
| 投資その他の資産 その他（注） (長期性預金) |
47,006千円 | 60,820千円 |
| 計 | 47,006千円 | 60,820千円 |
(注)：関係会社であるIchiban Foods Inc.の不動産賃借取引に関連するスタンドバイLC開設のために担保に供しております。
※2 財務制限条項
当社が株式会社三菱UFJ銀行と締結している金銭消費貸借契約は以下の財務制限条項が付されており、①、②のいずれかの同一項目に２期連続して抵触した場合、期限の利益を喪失する場合があります。
① 令和３年９月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結貸借対照表における純資産の部の合計額を、令和２年９月決算期の年度決算期の末日における純資産の部の合計額又は前年度決算期の末日における純資産の部の合計額のいずれか大きい方の75％以上に維持すること。
② 令和３年９月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結損益計算書において、経常損益の金額を０円以上にすること。
※3 有形固定資産の圧縮記帳
国庫補助金等の受入により取得価額から控除している圧縮記帳額は次のとおりであります。
| 前連結会計年度 (令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (令和４年９月30日) |
|
| 建物 | ― 千円 | 2,527千円 |
| 機械装置及び運搬具 | ― 千円 | 1,949千円 |
| 工具、器具及び備品 | ― 千円 | 955千円 |
| 合計 | ― 千円 | 5,433千円 |
（偶発債務）
重要な係争事件
当社の連結子会社である株式会社寿し常（以下、寿し常）は、株式会社豊田の破産管財人（以下、豊田）より、寿し常が豊田から譲り受けた不動産が不相当な価格で売却されたとの主張を前提に、本不動産の担保余剰額として102,099千円及びこれに対する遅延損害金の支払いを求められております。
当社は当該請求には合理性は無いものと判断しており、現在係争中であります。今後の推移によっては当社の経営成績に影響を及ぼす可能性がありますが、現時点では未確定であります。
(連結損益計算書関係)
※1 顧客との契約から生じる収益
売上高については、顧客との契約から生じる収益及びそれ以外の収益を区分して記載しておりません。顧客との契約から生じる収益の金額は、連結財務諸表「注記事項（収益認識関係） （1）顧客との契約から生じる収益を分解した情報」に記載しております。
※2 固定資産売却益の内訳は次のとおりであります。
| 前連結会計年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
|
| 機械装置及び運搬具 | －千円 | 134千円 |
| 前連結会計年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
|
| 建物及び構築物 | ― 千円 | 122千円 |
| 工具、器具及び備品 | 0千円 | 299千円 |
| その他 | 628千円 | ― 千円 |
前連結会計年度(自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日)
当連結会計年度において当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上いたしました。
| 場所 | 用途 | 種類 | 減損損失 |
| 大阪てっちり鈴木下北沢店 | 店舗 | 建物附属設備 工具、器具及び備品 長期前払費用 |
1,133千円 |
| 泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭関内店 | 店舗 | 建物附属設備 工具、器具及び備品 保証金 |
3,543千円 |
| 立喰い寿し寿し常アトレ上野パークアベニュー店 | 店舗 | 建物附属設備 | 15,862千円 |
「大阪てっちり鈴木」下北沢店の閉店に伴い減損損失として1,133千円を計上しており、その内訳は建物附属設備932千円、工具、器具及び備品88千円、長期前払費用46千円及び敷金及び保証金65千円であります。「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」関内店の立退きに伴う閉店により減損損失として3,543千円を計上しており、その内訳は建物附属設備1,590千円、工具、器具及び備品1,428千円及び敷金及び保証金525千円であります。また、子会社である株式会社寿し常では、同社が運営する「立喰い寿し 寿し常」アトレ上野パークアベニュー店の閉店に伴い建物附属設備を減損損失として15,862千円計上しております。なお、当該資産グループの回収可能価額は使用価値により測定しておりますが、将来キャッシュ・フローが見込めないことから零として評価しております。
当連結会計年度(自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日)
当連結会計年度において当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上いたしました。
| 場所 | 用途 | 種類 | 減損損失 |
| 泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭赤坂店 | 店舗 | 建物附属設備 工具、器具及び備品 長期前払費用 |
2,925千円 |
| 泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭神田西口店 | 店舗 | 建物附属設備 工具、器具及び備品 長期前払費用保証金 |
3,049千円 |
| 泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭川崎駅前店 | 店舗 | 工具、器具及び備品 長期前払費用 |
1,220千円 |
| おいしい寿司と活魚料理 魚の飯新橋店 | 店舗 | 建物附属設備 工具、器具及び備品 長期前払費用 |
9,677千円 |
| おいしい寿司と活魚料理 魚の飯調布店 | 店舗 | 建物附属設備 工具、器具及び備品 長期前払費用 |
9,978千円 |
| 綱島ふぐよし総本店 | 店舗 | 建物附属設備 長期前払費用 |
2,177千円 |
| うまい寿司と魚料理 魚王KUNI川崎店 | 店舗 | 建物附属設備 工具、器具及び備品 |
2,538千円 |
| 江戸東京寿し常東京ソラマチ店 | 店舗 | 建物附属設備 | 6,267千円 |
| 廻り寿し渋谷寿し常渋谷パルコ店 | 店舗 | 建物附属設備 工具、器具及び備品 |
1,262千円 |
| 海鮮処寿し常エソラ池袋店 | 店舗 | 建物附属設備 | 2,948千円 |
| 海鮮処寿し常アトレ亀戸店 | 店舗 | 建物附属設備 | 3,076千円 |
「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」赤坂店、神田西口店及び川崎駅前店、「おいしい寿司と活魚料理 魚の飯」新橋店及び調布店、「綱島ふぐよし総本店」、「うまい寿司と魚料理 魚王KUNI」川崎店は業績改善の見通しが立たないことから、減損損失を31,565千円計上しております。また、子会社である株式会社寿し常では、同社が運営する「江戸東京 寿し常」東京ソラマチ店を閉店に伴い減損損失を6,267千円計上しており、「廻り寿し 渋谷寿し常」渋谷パルコ店、「海鮮処 寿し常」エソラ池袋店及びアトレ亀戸店は業績改善の見通しが立たないことから、減損損失を7,288千円計上しております。なお、当該資産グループの回収可能価額は使用価値により測定しておりますが、将来キャッシュ・フローが見込めないことから零として評価しております。 ※5 前連結会計年度(自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日)
新型コロナウイルス感染症に対する政府、各自治体からの要請等を踏まえ、店舗の臨時休業を実施いたしました。当該臨時休業中に発生した固定費を店舗休業損失として、特別損失に97,792千円計上しております。
当連結会計年度(自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日)
新型コロナウイルス感染症に対する政府、各自治体からの要請等を踏まえ、店舗の臨時休業を実施いたしました。当該臨時休業中に発生した固定費を店舗休業損失として、特別損失に6,799千円計上しております。 ###### (連結包括利益計算書関係)
※ その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額
| 前連結会計年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
|
| 為替換算調整勘定 | ||
| 当期発生額 | △13,892千円 | 22,495千円 |
| 組替調整額 | ― 千円 | ― 千円 |
| 税効果調整前 | △13,892千円 | 22,495千円 |
| 税効果額 | ― 千円 | ― 千円 |
| 為替換算調整勘定 | △13,892千円 | 22,495千円 |
| その他の包括利益合計 | △13,892千円 | 22,495千円 |
(連結株主資本等変動計算書関係)
前連結会計年度(自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日)
１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
| 当連結会計年度 期首株式数(株) |
当連結会計年度 増加株式数(株) |
当連結会計年度 減少株式数(株) |
当連結会計年度末 株式数(株) |
|
| 発行済株式 | ||||
| 普通株式(注) | 8,926,800 | 1,000 | ― | 8,927,800 |
| 自己株式 | ||||
| 普通株式 | 87,607 | ― | ― | 87,607 |
(注) 発行済株式の増加1,000株は新株予約権行使に伴う新株発行による増加であります。 ２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項
| 区分 | 新株予約権の内訳 | 新株予約権の 目的となる 株式の種類 |
新株予約権の目的となる株式の数(株) | 当連結会計 年度末残高 (千円) |
|||
| 当連結会計 年度期首 |
当連結会計 年度増加 |
当連結会計 年度減少 |
当連結会計 年度末 |
||||
| 提出会社 (親会社) |
ストック・オプション としての新株予約権 |
― | ― | ― | ― | ― | 52,104 |
| 合計 | ― | ― | ― | ― | ― | 52,104 |
(1) 配当金支払額
無配につき記載すべき事項はありません。
(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの
当連結会計年度に属する配当は、無配につき記載すべき事項はありません。
当連結会計年度(自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日)
１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
| 当連結会計年度 期首株式数(株) |
当連結会計年度 増加株式数(株) |
当連結会計年度 減少株式数(株) |
当連結会計年度末 株式数(株) |
|
| 発行済株式 | ||||
| 普通株式(注) | 8,927,800 | 51,000 | ― | 8,978,800 |
| 自己株式 | ||||
| 普通株式 | 87,607 | ― | ― | 87,607 |
(注) 発行済株式の増加 株は新株予約権行使に伴う新株発行による増加であります。 ２．新株予約権及び自己新株予約権に関する事項
| 区分 | 新株予約権の内訳 | 新株予約権の 目的となる 株式の種類 |
新株予約権の目的となる株式の数(株) | 当連結会計 年度末残高 (千円) |
|||
| 当連結会計 年度期首 |
当連結会計 年度増加 |
当連結会計 年度減少 |
当連結会計 年度末 |
||||
| 提出会社 (親会社) |
ストック・オプション としての新株予約権 |
― | ― | ― | ― | ― | 54,771 |
| 合計 | ― | ― | ― | ― | ― | 54,771 |
(1) 配当金支払額
無配につき記載すべき事項はありません。
(2) 基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの
当連結会計年度に属する配当は、無配につき記載すべき事項はありません。
(連結キャッシュ・フロー計算書関係)
※1 現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係
| 前連結会計年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
|
| 現金及び預金 | 1,041,735千円 | 1,826,527千円 |
| 預入期間が３ヶ月を超える定期預金 | △47,006千円 | △60,820千円 |
| 現金及び現金同等物 | 994,729千円 | 1,765,706千円 |
(金融商品関係)
１．金融商品の状況に関する事項
(1）金融商品に対する取組方針
当社グループは、資金運用については預金等に限定し、運転資金、設備投資資金は、自己資金で賄い、必要な資金が生じた場合には、主に銀行等金融機関からの借入により調達しております。
(2）金融商品の内容及びそのリスク並びに管理体制
売掛金に係る顧客の信用リスクは与信管理規程に沿ってリスク低減を図っております。
敷金及び保証金については、主に、店舗賃借取引に伴う差入保証金であり、取引開始時に信用判定を行うとともに、契約更新時その他適宜契約先の信用状況の把握に努めております。
営業債務である買掛金及び未払金は支払までの期間はおおむね短期であります。
短期借入金及び長期借入金は、変動金利によるもので、金利の変動リスクに晒されておりますが、経済情勢や金融情勢を注視し、金利動向に応じた資金調達を実施することでリスク管理を行っております。
(3）金融商品の時価等に関する事項についての補足説明
金融商品の時価の算定においては、変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。
２．金融商品の時価等に関する事項
連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。
前連結会計年度(令和３年９月30日)
| 連結貸借対照表計上額 (千円) |
時価 (千円) |
差額 (千円) |
|
| 敷金及び保証金 | 554,677 | 554,677 | ― |
| 資産計 | 554,677 | 554,677 | ― |
| 長期借入金（1年内返済予定の長期借入金を含む） | 1,947,275 | 1,928,390 | △18,884 |
| 負債計 | 1,947,275 | 1,928,390 | △18,884 |
(注) 現金及び預金、売掛金、買掛金、短期借入金、未払金、未払法人税等については、短期間で決済されるため、時価は帳簿価額に近似することから記載を省略しております。
当連結会計年度(令和４年９月30日)
| 連結貸借対照表計上額 (千円) |
時価 (千円) |
差額 (千円) |
|
| 敷金及び保証金 | 550,849 | 550,849 | ― |
| 資産計 | 550,849 | 550,849 | ― |
| 長期借入金（1年内返済予定の長期借入金を含む） | 2,006,598 | 1,998,729 | △7,869 |
| 負債計 | 2,006,598 | 1,998,729 | △7,869 |
(注) 現金及び預金、売掛金、買掛金、短期借入金、未払金、未払法人税等については、短期間で決済されるため、時価は帳簿価額に近似することから記載を省略しております。
３．金銭債権の連結決算日後の償還予定額
前連結会計年度(令和３年９月30日)
| １年以内 (千円) |
１年超 ５年以内 (千円) |
５年超 10年以内 (千円) |
10年超 (千円) |
|
| 現金及び預金 | 1,041,735 | ― | ― | ― |
| 売掛金 | 139,875 | ― | ― | ― |
| 合計 | 1,181,611 | ― | ― | ― |
敷金及び保証金については、現時点において償還予定が確定したものがないため、記載をしておりません。
当連結会計年度(令和４年９月30日)
| １年以内 (千円) |
１年超 ５年以内 (千円) |
５年超 10年以内 (千円) |
10年超 (千円) |
|
| 現金及び預金 | 1,826,527 | ― | ― | ― |
| 売掛金 | 235,448 | ― | ― | ― |
| 敷金及び保証金 | 16,335 | ― | ― | 534,514 |
| 合計 | 2,078,310 | ― | ― | 534,514 |
４．長期借入金及びその他の有利子負債の連結決算日後の返済予定額
前連結会計年度(令和３年９月30日)
| １年以内 (千円) |
１年超 ２年以内 (千円) |
２年超 ３年以内 (千円) |
３年超 ４年以内 (千円) |
４年超 ５年以内 (千円) |
５年超 (千円) |
|
| 短期借入金 | 400,000 | ― | ― | ― | ― | ― |
| 長期借入金 | 252,678 | 293,979 | 304,079 | 276,171 | 158,880 | 661,487 |
| 合計 | 652,678 | 293,979 | 304,079 | 276,171 | 158,880 | 661,487 |
当連結会計年度(令和４年９月30日)
| １年以内 (千円) |
１年超 ２年以内 (千円) |
２年超 ３年以内 (千円) |
３年超 ４年以内 (千円) |
４年超 ５年以内 (千円) |
５年超 (千円) |
|
| 短期借入金 | 200,000 | ― | ― | ― | ― | ― |
| 長期借入金 | 324,449 | 337,946 | 309,807 | 192,516 | 145,047 | 696,830 |
| 合計 | 524,449 | 337,946 | 309,807 | 192,516 | 145,047 | 696,830 |
５．金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項
金融商品の時価を、時価の算定に用いたインプットの観察可能性及び重要性に応じて、以下の３つのレベルに分類しております。
レベル１の時価：観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、活発な市場において形成される当該時価の算定の対象となる資産又は負債に関する相場価格により算定した時価
レベル２の時価：観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、レベル１のインプット以外の時価の算定に係るインプットを用いて算定した時価
レベル３の時価：観察できない時価の算定に係るインプットを使用して算定した時価
時価の算定に重要な影響を与えるインプットを複数使用している場合には、それらのインプットがそれぞれ属するレベルのうち、時価の算定における優先順位が最も低いレベルに時価を分類しております。
当連結会計年度(令和４年９月30日)
① 時価で連結貸借対照表に計上している金融商品以外の金融商品
| 区分 | 時価（千円） | |||
| レベル１ | レベル２ | レベル３ | 合計 | |
| 敷金及び保証金 | ― | 550,849 | ― | 550,849 |
| 資産計 | ― | 550,849 | ― | 550,849 |
| 長期借入金 | ― | 1,998,729 | ― | 1,998,729 |
| 負債計 | ― | 1,998,729 | ― | 1,998,729 |
（注) 時価の算定に用いた評価技法及び時価の算定に係るインプットの説明
（1）敷金保証金
敷金保証金の時価については、想定した賃借契約期間に基づきその将来キャッシュ・フローを国債の利回り等適切な指標に基づく利率で割り引いた現在価値により算定しており、レベル２の時価に分類しております。なお、国債の利回りがマイナスの場合は、割引率ゼロとして算定しております。
（2）長期借入金（1年以内返済予定の長期借入金を含む）
これらの時価については、元利金の合計額を、新規に同様の借入を行った場合に想定される利率で割り引いた現在価値により算定しており、レベル２の時価に分類しております。
###### (有価証券関係)
１．その他有価証券
前連結会計年度(令和３年９月30日)
該当事項はありません。
当連結会計年度(令和４年９月30日)
該当事項はありません。
２．連結会計年度中に売却したその他有価証券
前連結会計年度(令和３年９月30日)
該当事項はありません。
当連結会計年度(令和４年９月30日)
該当事項はありません。
３．減損処理を行った有価証券
前連結会計年度(令和３年９月30日)
該当事項はありません。
当連結会計年度(令和４年９月30日)
該当事項はありません。 ###### (ストック・オプション等関係)
１．ストック・オプションにかかる費用計上額及び科目名
| 前連結会計年度 | 当連結会計年度 | |
| 販売費及び一般管理費の その他 |
9,505千円 | 8,177千円 |
２．権利不行使による失効により利益として計上した金額
| 前連結会計年度 | 当連結会計年度 | |
| 新株予約権戻入益 | 1,023千円 | 261千円 |
３．ストック・オプションの内容、規模及びその変動状況
(1) ストック・オプションの内容
| 平成25年９月24日取締役会決議 ストック・オプション |
平成26年８月19日取締役会決議 ストック・オプション |
|
| 付与対象者の区分及び人数 | 当社及び当社子会社取締役４名、当社従業員63名 | 当社及び当社子会社取締役５名、当社従業員69名、社外協力者２名 |
| ストック・オプション数(注) | 普通株式 121,000株 | 普通株式 108,100株 |
| 付与日 | 平成25年９月27日 | 平成26年８月29日 |
| 権利確定条件 | 新株予約権の割当を受けた者は権利行使時において、当社もしくは当社の子会社の取締役及び従業員たる地位にあることを要する。ただし、対象者である取締役が任期満了により退任した場合及び対象者である従業員が定年退職した場合ならびにその他取締役会が正当な理由があると認めた場合にはこの限りではない。 | 新株予約権の割当を受けた者は権利行使時において、当社もしくは当社の子会社の取締役及び従業員たる地位にあることを要する。ただし、対象者である取締役が任期満了により退任した場合及び対象者である従業員が定年退職した場合ならびにその他取締役会が正当な理由があると認めた場合にはこの限りではない。 |
| 対象勤務期間 | 平成25年９月27日～平成28年９月26日 | 平成26年８月29日～令和元年８月28日 |
| 権利行使期間 | 平成28年９月27日～令和４年９月26日 | 令和元年８月29日～令和５年８月28日 |
| 平成27年12月22日取締役会決議 ストック・オプション |
平成28年８月16日取締役会決議 ストック・オプション |
|
| 付与対象者の区分及び人数 | 当社取締役４名、当社従業員41名 | 当社及び当社子会社取締役６名、当社従業員109名、社外協力者３名 |
| ストック・オプション数(注) | 普通株式 91,300株 | 普通株式 203,400株 |
| 付与日 | 平成27年12月24日 | 平成28年９月６日 |
| 権利確定条件 | 新株予約権の割当を受けた者は権利行使時において、当社もしくは当社の子会社の取締役及び従業員たる地位にあることを要する。ただし、対象者である取締役が任期満了により退任した場合及び対象者である従業員が定年退職した場合ならびにその他取締役会が正当な理由があると認めた場合にはこの限りではない。 | 新株予約権の割当を受けた者は権利行使時において、当社もしくは当社の子会社の取締役及び従業員たる地位にあることを要する。ただし、対象者である取締役が任期満了により退任した場合及び対象者である従業員が定年退職した場合ならびにその他取締役会が正当な理由があると認めた場合にはこの限りではない。 |
| 対象勤務期間 | 平成27年12月24日～令和２年12月23日 | 平成28年９月６日～令和３年９月５日 |
| 権利行使期間 | 令和２年12月24日～令和６年12月23日 | 令和３年９月７日～令和７年９月６日 |
| 平成29年11月21日取締役会決議 ストック・オプション |
平成30年11月20日取締役会決議 ストック・オプション |
|
| 付与対象者の区分及び人数 | 当社及び当社子会社取締役５名、当社従業員49名、社外協力者５名 | 当社及び当社子会社取締役５名、当社従業員５名、社外協力者２名 |
| ストック・オプション数(注) | 普通株式 223,900株 | 普通株式 156,000株 |
| 付与日 | 平成29年12月８日 | 平成30年12月７日 |
| 権利確定条件 | 新株予約権の割当を受けた者は権利行使時において、当社もしくは当社の子会社の取締役及び従業員たる地位にあることを要する。ただし、対象者である取締役が任期満了により退任した場合及び対象者である従業員が定年退職した場合ならびにその他取締役会が正当な理由があると認めた場合にはこの限りではない。 | 新株予約権の割当を受けた者は権利行使時において、当社もしくは当社の子会社の取締役及び従業員たる地位にあることを要する。ただし、対象者である取締役が任期満了により退任した場合及び対象者である従業員が定年退職した場合ならびにその他取締役会が正当な理由があると認めた場合にはこの限りではない。 |
| 対象勤務期間 | 平成29年12月８日～令和４年12月７日 | 平成30年12月７日～令和５年12月６日 |
| 権利行使期間 | 令和４年12月９日～令和８年12月８日 | 令和５年12月８日～令和９年12月７日 |
| 令和２年12月4日取締役会決議 ストック・オプション |
|
| 付与対象者の区分及び人数 | 当社及び当社子会社取締役５名、当社従業員15名、社外協力者２名 |
| ストック・オプション数(注) | 普通株式 225,500株 |
| 付与日 | 令和２年12月23日 |
| 権利確定条件 | 新株予約権の割当を受けた者は権利行使時において、当社もしくは当社の子会社の取締役及び従業員たる地位にあることを要する。ただし、対象者である取締役が任期満了により退任した場合及び対象者である従業員が定年退職した場合ならびにその他取締役会が正当な理由があると認めた場合にはこの限りではない。 |
| 対象勤務期間 | 令和２年12月23日～令和７年12月22日 |
| 権利行使期間 | 令和７年12月24日～令和11年12月23日 |
(注) 株式数に換算して記載しております。
なお、平成25年10月１日付で普通株式１株を100株に分割する株式分割を行ったため、分割考慮後の株式数にて記載しております。
(2) ストック・オプションの規模及びその変動状況
当連結会計年度(令和４年９月期)において存在したストック・オプションを対象とし、ストック・オプションの数については、株式数に換算して記載しております。
① ストック・オプションの数
| 平成25年９月24日取締役会決議 ストック・オプション |
平成26年８月19日取締役会決議 ストック・オプション |
||
| 権利確定前 | (株) | ||
| 前連結会計年度末 | ― | ― | |
| 付与 | ― | ― | |
| 失効 | ― | ― | |
| 権利確定 | ― | ― | |
| 未確定残 | ― | ― | |
| 権利確定後 | (株) | ||
| 前連結会計年度末 | 51,000 | 52,300 | |
| 権利確定 | ― | ― | |
| 権利行使 | 51,000 | ― | |
| 失効 | ― | ― | |
| 未行使残 | ― | 52,300 |
| 平成27年12月22日取締役会決議 ストック・オプション |
平成28年８月16日取締役会決議 ストック・オプション |
||
| 権利確定前 | (株) | ||
| 前連結会計年度末 | ― | ― | |
| 付与 | ― | ― | |
| 失効 | ― | ― | |
| 権利確定 | ― | ― | |
| 未確定残 | ― | ― | |
| 権利確定後 | (株) | ||
| 前連結会計年度末 | 62,700 | 140,700 | |
| 権利確定 | ― | ― | |
| 権利行使 | ― | ― | |
| 失効 | 1,000 | 1,300 | |
| 未行使残 | 61,700 | 139,400 |
| 平成29年11月21日取締役会決議 ストック・オプション |
平成30年11月20日取締役会決議 ストック・オプション |
||
| 権利確定前 | (株) | ||
| 前連結会計年度末 | 204,500 | 149,500 | |
| 付与 | ― | ― | |
| 失効 | 1,700 | ― | |
| 権利確定 | ― | ― | |
| 未確定残 | 202,800 | 149,500 | |
| 権利確定後 | (株) | ||
| 前連結会計年度末 | ― | ― | |
| 権利確定 | ― | ― | |
| 権利行使 | ― | ― | |
| 失効 | ― | ― | |
| 未行使残 | ― | ― |
| 令和２年12月４日取締役会決議 ストック・オプション |
||
| 権利確定前 | (株) | |
| 前連結会計年度末 | 225,500 | |
| 付与 | ― | |
| 失効 | 3,000 | |
| 権利確定 | ― | |
| 未確定残 | 222,500 | |
| 権利確定後 | (株) | |
| 前連結会計年度末 | ― | |
| 権利確定 | ― | |
| 権利行使 | ― | |
| 失効 | ― | |
| 未行使残 | ― |
(注) 平成25年10月１日付で普通株式１株を100株に分割する株式分割を行ったため、分割後の株数に換算して記載しております。
② 単価情報
| 平成25年９月24日取締役会決議 ストック・オプション |
平成26年８月19日取締役会決議 ストック・オプション |
||
| 権利行使価格 | (円) | 229 | 394 |
| 行使時平均株価 | (円) | 593 | ― |
| 公正な評価単価(付与日) | (円) | 103 | 121 |
| 平成27年12月22日取締役会決議 ストック・オプション |
平成28年８月16日取締役会決議 ストック・オプション |
||
| 権利行使価格 | (円) | 808 | 1,156 |
| 行使時平均株価 | (円) | ― | ― |
| 公正な評価単価(付与日) | (円) | 155 | 82 |
| 平成29年11月21日取締役会決議 ストック・オプション |
平成30年11月20日取締役会決議 ストック・オプション |
||
| 権利行使価格 | (円) | 1,216 | 1,275 |
| 行使時平均株価 | (円) | ― | ― |
| 公正な評価単価(付与日) | (円) | 70 | 67 |
| 令和２年12月４日取締役会決議 ストック・オプション |
||
| 権利行使価格 | (円) | 1,150 |
| 行使時平均株価 | (円) | ― |
| 公正な評価単価(付与日) | (円) | 78 |
(注) 平成25年10月１日付で普通株式１株を100株に分割する株式分割を行ったため、分割後の株数に換算して記載しております。
４．ストック・オプションの権利確定数の見積方法
基本的には、将来の失効数の合理的な見積りは困難であるため、実績の失効数のみ反映させる方法を採用しております。 ###### (税効果会計関係)
１．繰延税金資産の発生の主な原因別の内訳
| 前連結会計年度 (令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (令和４年９月30日) |
|
| 繰延税金資産 | ||
| 未払費用 | 2,538千円 | 2,282千円 |
| 減損損失 | 11,165千円 | 21,003千円 |
| 賞与引当金 | 2,381千円 | 2,512千円 |
| 未払事業税 | 3,563千円 | 7,727千円 |
| 株式報酬費用 | 15,954千円 | 16,770千円 |
| 貸倒引当金 | 25,797千円 | 28,576千円 |
| 資産調整勘定 | 9,258千円 | 6,733千円 |
| 税務上の繰越欠損金(注)２ | 139,348千円 | 136,056千円 |
| その他 | 10,930千円 | 13,295千円 |
| 繰延税金資産小計 | 220,938千円 | 234,958千円 |
| 税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額(注)２ | △125,599千円 | △136,056千円 |
| 将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額 | △72,304千円 | △77,216千円 |
| 評価性引当額小計(注)１ | △197,904千円 | △213,273千円 |
| 繰延税金資産合計 | 23,033千円 | 21,685千円 |
(注) １．評価性引当額が3,518千円増加しております。この増加の主な内容は、株式報酬費用に係る評価性引当額が2,666千円増加したことに伴うものであります。
２．税務上の繰越欠損金及びその繰延税金資産の繰越期限別の金額
前連結会計年度（令和３年９月30日）
| １年以内 | １年超 ２年以内 |
２年超 ３年以内 |
３年超 ４年以内 |
４年超 ５年以内 |
５年超 | 合計 | |
| 税務上の繰越欠損金(注) | ― | ― | ― | ― | ― | 139,348 | 139,348千円 |
| 評価性引当額 | ― | ― | ― | ― | ― | △125,599 | △125,599千円 |
| 繰延税金資産 | ― | ― | ― | ― | ― | 13,748 | 13,748千円 |
(注) 税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
当連結会計年度（令和４年９月30日）
| １年以内 | １年超 ２年以内 |
２年超 ３年以内 |
３年超 ４年以内 |
４年超 ５年以内 |
５年超 | 合計 | |
| 税務上の繰越欠損金(注) | ― | ― | ― | ― | ― | 136,056 | 136,056千円 |
| 評価性引当額 | ―― | ― | ― | ― | ― | △136,056 | △136,056千円 |
| 繰延税金資産 | ―― | ― | ― | ― | ― | ― | ― 千円 |
(注) 税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳
| 前連結会計年度 (令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (令和４年９月30日) |
|
| 法定実効税率 | 30.6％ | 30.6％ |
| （調整） | ||
| 交際費等永久に損金に算入されない項目 | 10.9 | 0.8 |
| 連結子会社との実効税率差異 | △10.0 | △1.8 |
| 評価性引当額の増減 | 6.6 | 7.3 |
| 住民税均等割 | 16.9 | 3.4 |
| 留保金課税 | 5.8 | 4.9 |
| その他 | △1.1 | △1.3 |
| 税効果適用後の法人税等の負担率 | 59.6 | 43.9 |
(資産除去債務関係)
資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの
(1) 当該資産除去債務の概要
不動産賃貸借契約に基づき使用する一部店舗のうち、賃貸借期間終了時に原状回復義務があるものについて資産除去債務を計上しております。
(2) 当該資産除去債務の金額の算定方法
使用見込期間については、各除去債務の状況により個別に見積り、割引率については、会計基準の適用時における国債利回りを使用して資産除去債務の金額を計算しております。
(3) 当該資産除去債務の総額の増減
| 前連結会計年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年３月31日) |
当連結会計年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
|
| 期首残高 | －千円 | 40,654千円 |
| 時の経過による調整額 | －千円 | 92千円 |
| 見積りの変更による増減額(△は減少) | 41,421千円 | －千円 |
| 資産除去債務の履行による減少額 | △767千円 | －千円 |
| 期末残高 | 40,654千円 | 40,746千円 |
(注) 当社が不動産賃貸借契約に基づき使用する一部店舗について、前連結会計年度から、当該債務に見合う資産除去債務を合理的に見積もることが可能となったため、見積りによる概算額を資産除去債務として計上いたしております。
(賃貸等不動産関係)
重要性が乏しいため、記載を省略しております。 (収益認識関係)
（1）顧客との契約から生じる収益を分解した情報 （単位：千円）
| 当連結会計年度 | |
| 飲食事業 | 5,343,615 |
| 外販事業 | 718,577 |
| 顧客との契約から生じる収益 | 6,062,192 |
| その他の収益 | ― |
| 外部顧客への売上高 | 6,062,192 |
（2）顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報
「連結財務諸表 注記事項 連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項 ４．会計方針に関する事項 (4)重要な収益及び費用の計上基準」に記載の通りであります。
（3）当連結会計年度及び翌連結会計年度以降の収益の金額を理解するための情報
当社グループにおける顧客との契約から生じた契約資産及び契約負債の残高は、重要性が乏しいため、記載を省略しています。 ###### (セグメント情報等)
【セグメント情報】
１．報告セグメントの概要
当社グループの報告セグメントは、分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
当社グループでは、「飲食事業」では主に「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」及び「海鮮処 寿し常」を中心とした飲食店舗運営を行っております。「外販事業」では主に自社養殖魚を中心とした鮮魚等の販売を行っております。従って当社グループは、製品及びサービス別のセグメントから構成されており、「飲食事業」及び「外販事業」を報告セグメントとしております。 #### ２．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）」における記載と同一であります。
３．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額に関する情報
前連結会計年度(自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日)
| (単位：千円) | ||||||
| 報告セグメント | その他 (注１) |
調整額 (注)２ |
連結財務諸表計上額(注)３ | |||
| 飲食事業 | 外販事業 | 計 | ||||
| 売上高 | ||||||
| 外部顧客への売上高 | 3,861,378 | 657,222 | 4,518,600 | ― | ― | 4,518,600 |
| セグメント間の内部売上高 又は振替高 |
― | ― | ― | ― | ― | ― |
| 計 | 3,861,378 | 657,222 | 4,518,600 | ― | ― | 4,518,600 |
| セグメント利益又はセグメント損失（△） | △1,138,972 | 18,470 | △1,120,501 | ― | 12,189 | △1,108,311 |
| セグメント資産 | 3,571,855 | 303,659 | 3,875,515 | 244 | 372,683 | 4,248,443 |
| その他の項目 | ||||||
| 減価償却費 | 54,953 | 6,803 | 61,757 | ― | 7,299 | 69,057 |
| 有形固定資産及び 無形固定資産の増加額 |
51,908 | 647 | 52,555 | ― | 97,772 | 150,328 |
(注) １．「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、コンサルティング収入等が含まれております。
２．調整額は以下のとおりであります。
(1) セグメント利益又はセグメント損失（△）の調整額12,189千円は、主としてセグメント間取引消去であります。
(2) セグメント資産の調整額372,683千円は、各報告セグメントに配分していない全社資産であり、主に本社に係る資産であります。
(3) 減価償却費の調整額7,299千円は、主に本社資産に係る減価償却費であります。
(4) 有形固定資産及び無形固定資産の増加額97,772千円は、主に本社に係る資産の取得によるものであります。
３．セグメント利益又は損失（△）は、連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。
当連結会計年度(自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日)
| (単位：千円) | ||||||
| 報告セグメント | その他 (注１) |
調整額 (注)２ |
連結財務諸表計上額(注)３ | |||
| 飲食事業 | 外販事業 | 計 | ||||
| 売上高 | ||||||
| 外部顧客への売上高 | 5,343,615 | 718,577 | 6,062,192 | ― | ― | 6,062,192 |
| セグメント間の内部売上高 又は振替高 |
― | ― | ― | ― | ― | ― |
| 計 | 5,343,615 | 718,577 | 6,062,192 | ― | ― | 6,062,192 |
| セグメント利益又はセグメント損失（△） | △464,567 | 86,907 | △377,659 | ― | 10,547 | △367,112 |
| セグメント資産 | 4,139,638 | 256,055 | 4,395,694 | 244 | 21,668 | 4,417,606 |
| その他の項目 | ||||||
| 減価償却費 | 54,899 | 4,893 | 59,793 | ― | 8,979 | 68,772 |
| 有形固定資産及び 無形固定資産の増加額 |
45,222 | 8,060 | 53,283 | ― | 15,904 | 69,187 |
(注) １．「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、コンサルティング収入等が含まれております。
２．調整額は以下のとおりであります。
(1) セグメント利益又はセグメント損失（△）の調整額10,547千円は、主としてセグメント間取引消去であります。
(2) セグメント資産の調整額21,668千円は、各報告セグメントに配分していない全社資産であり、主に本社に係る資産であります。
(3) 減価償却費の調整額8,979千円は、主に本社資産に係る減価償却費であります。
(4) 有形固定資産及び無形固定資産の増加額15,904千円は、主に本社に係る資産の取得によるものであります。
３．セグメント利益又は損失（△）は、連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。
４．報告セグメントの変更等に関する事項
会計方針の変更に記載のとおり、当連結会計年度の期首から収益認識会計基準等を適用し、収益認識に関する会計処理方法を変更したため、報告セグメントの売上高及び利益又は損失の算定方法を同様に変更しております。
当該変更により、従来の方法に比べて、当連結会計年度の「飲食事業」の売上高は83,879千円減少しております。なお、セグメント損失に与える影響はありません。
【関連情報】
前連結会計年度(自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日)
１．製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載は省略しております。
２．地域ごとの情報
(1) 売上高
（単位：千円）
| 日本 | 米国 | 合計 |
| 4,297,217 | 221,383 | 4,518,600 |
（単位：千円）
| 日本 | 米国 | 合計 |
| 1,350,243 | ― | 1,350,243 |
外部顧客への売上高のうち、特定顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の10％以上に該当するものがないため、記載を省略しております。
当連結会計年度(自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日)
１．製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載は省略しております。
２．地域ごとの情報
(1) 売上高
（単位：千円）
| 日本 | 米国 | 合計 |
| 5,554,931 | 507,261 | 6,062,192 |
（単位：千円）
| 日本 | 米国 | 合計 |
| 1,286,443 | ― | 1,286,443 |
外部顧客への売上高のうち、特定顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の10％以上に該当するものがないため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度(自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日)
| (単位：千円) | |||||
| 飲食事業 | 外販事業 | 計 | その他 | 合計 | |
| 減損損失 | 20,538 | ― | 20,538 | ― | 20,538 |
当連結会計年度(自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日)
| (単位：千円) | |||||
| 飲食事業 | 外販事業 | 計 | その他 | 合計 | |
| 減損損失 | 45,121 | ― | 45,121 | ― | 45,121 |
【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
該当事項はありません。
【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
該当事項はありません。 ###### 【関連当事者情報】
該当事項はありません。 ###### (１株当たり情報)
| 前連結会計年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
|
| １株当たり純資産額 | 136.91円 | 154.23円 |
| １株当たり当期純利益金額 | 1.97円 | 13.73円 |
| 潜在株式調整後 １株当たり当期純利益金額 |
1.96円 | 13.70円 |
(注)１．１株当たり当期純利益金額及び潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
| 前連結会計年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当連結会計年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
|
| １株当たり当期純利益金額 | ||
| 親会社株主に帰属する当期純利益(千円) | 17,399 | 121,504 |
| 普通株主に帰属しない金額(千円) | ― | ― |
| 普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益(千円) | 17,399 | 121,504 |
| 普通株式の期中平均株式数(株) | 8,839,258 | 8,851,419 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額 | ||
| 親会社株主に帰属する当期純利益調整額(千円) | ― | ― |
| 普通株式増加数(株) | 48,798 | 17,484 |
| (うち新株予約権(株)) | (48,798) | (17,484) |
| 希薄化効果を有しないため、 潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定に含まれなかった潜在株式の概要 |
平成27年12月22日取締役会決議ストック・オプション(新株予約権の数627個)、平成28年８月16日取締役会決議ストック・オプション(新株予約権の数1,407個)、平成29年11月21日取締役会決議ストック・オプション(新株予約権の数2,045個)、平成30年11月20日取締役会決議ストック・オプション(新株予約権の数1,495個)及び)、令和２年12月４日取締役会決議ストック・オプション(新株予約権の数2,255個) | 平成27年12月22日取締役会決議ストック・オプション(新株予約権の数617個)、平成28年８月16日取締役会決議ストック・オプション(新株予約権の数1,394個)、平成29年11月21日取締役会決議ストック・オプション(新株予約権の数2,028個)、平成30年11月20日取締役会決議ストック・オプション(新株予約権の数1,495個)及び)、令和２年12月４日取締役会決議ストック・オプション(新株予約権の数2,225個) |
２．会計方針の変更に記載のとおり、「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日）等を適用し、「収益認識に関する会計基準」第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従っております。この結果、当連結会計年度の１株当たり純資産額及び１株当たり当期純利益に与える影響は軽微であります。
0105110_honbun_7055400103410.htm
⑤ 【連結附属明細表】
【社債明細表】
該当事項はありません。
【借入金等明細表】
| 区分 | 当期首残高 (千円) |
当期末残高 (千円) |
平均利率 (％) |
返済期限 |
| 短期借入金 | 400,000 | 200,000 | 0.64 | ― |
| １年以内に返済予定の長期借入金 | 252,678 | 324,449 | ― | ― |
| 長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く。) | 1,694,596 | 1,682,148 | 0.84 | 令和５年11月20日～ 令和18年９月20日 |
| 合計 | 2,347,275 | 2,206,598 | ― | ― |
(注) １．「平均利率」については、借入金（１年以内に返済予定のものを含む）の期末残高に対する加重平均利率を記載しております。
２．長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く)の連結決算日後５年内における１年ごとの返済予定額の総額
| 区分 | １年超２年以内 (千円) |
２年超３年以内 (千円) |
３年超４年以内 (千円) |
４年超５年以内 (千円) |
| 長期借入金 | 337,946 | 309,807 | 192,516 | 145,047 |
【資産除去債務明細表】
本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、資産除去債務明細表の記載を省略しております。
0105120_honbun_7055400103410.htm
(2) 【その他】
当連結会計年度における四半期情報等
| (累計期間) | 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 当連結会計年度 | |
| 売上高 | (千円) | 2,006,488 | 3,355,506 | 4,679,454 | 6,062,192 |
| 税金等調整前四半 期(当期)純利益 |
(千円) | 368,949 | 333,950 | 444,990 | 216,763 |
| 親会社株主に帰属 する四半期(当期)純利益 |
(千円) | 275,287 | 256,838 | 313,600 | 121,504 |
| １株当たり四半期(当期)純利益金額 | (円) | 31.14 | 29.05 | 35.46 | 13.73 |
| (会計期間) | 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 第４四半期 | |
| １株当たり四半期純利益金額又は １株当たり四半期純損失金額(△) |
(円) | 31.14 | △2.09 | 6.41 | △21.65 |
0105310_honbun_7055400103410.htm
２ 【財務諸表等】
(1) 【財務諸表】
① 【貸借対照表】
| (単位：千円) | |||||||||||
| 前事業年度 (令和３年９月30日) |
当事業年度 (令和４年９月30日) |
||||||||||
| 資産の部 | |||||||||||
| 流動資産 | |||||||||||
| 現金及び預金 | 655,443 | 1,086,890 | |||||||||
| 売掛金 | 37,647 | 86,757 | |||||||||
| 原材料 | 21,743 | 23,167 | |||||||||
| 前払費用 | 43,593 | 43,259 | |||||||||
| 関係会社短期貸付金 | 110,000 | 50,000 | |||||||||
| 未収入金 | ※1 496,252 | ※1 13,543 | |||||||||
| 立替金 | ※1 269,985 | ※1 39,814 | |||||||||
| その他 | ※1 27,843 | ※1 40,688 | |||||||||
| 流動資産合計 | 1,662,510 | 1,384,121 | |||||||||
| 固定資産 | |||||||||||
| 有形固定資産 | |||||||||||
| 建物 | ※2 216,596 | ※2 178,561 | |||||||||
| 車両運搬具 | 0 | 0 | |||||||||
| 工具、器具及び備品 | 20,214 | 13,287 | |||||||||
| 土地 | ※2 583,335 | ※2 583,335 | |||||||||
| 有形固定資産合計 | 820,146 | 775,183 | |||||||||
| 無形固定資産 | |||||||||||
| ソフトウエア | 9,287 | 20,080 | |||||||||
| ソフトウエア仮勘定 | - | 4,066 | |||||||||
| 無形固定資産合計 | 9,287 | 24,147 | |||||||||
| 投資その他の資産 | |||||||||||
| 投資有価証券 | 3,400 | 3,400 | |||||||||
| 関係会社株式 | 12,784 | 12,784 | |||||||||
| 長期貸付金 | 1,020 | 300 | |||||||||
| 関係会社長期貸付金 | 748,938 | 700,575 | |||||||||
| 敷金及び保証金 | 334,682 | 330,314 | |||||||||
| 繰延税金資産 | 11,998 | 10,196 | |||||||||
| その他 | ※2 121,589 | ※2 146,383 | |||||||||
| 貸倒引当金 | △344,093 | △443,348 | |||||||||
| 投資その他の資産合計 | 890,320 | 760,606 | |||||||||
| 固定資産合計 | 1,719,754 | 1,559,937 | |||||||||
| 資産合計 | 3,382,265 | 2,944,058 |
| (単位：千円) | |||||||||||
| 前事業年度 (令和３年９月30日) |
当事業年度 (令和４年９月30日) |
||||||||||
| 負債の部 | |||||||||||
| 流動負債 | |||||||||||
| 買掛金 | ※1 42,676 | ※1 84,638 | |||||||||
| 短期借入金 | 400,000 | 200,000 | |||||||||
| 1年内返済予定の長期借入金 | ※2 209,805 | ※2,※4 261,108 | |||||||||
| 未払金 | 123,834 | 167,972 | |||||||||
| 未払費用 | 8,221 | 7,891 | |||||||||
| 未払法人税等 | 23,396 | 12,557 | |||||||||
| 預り金 | 17,890 | 21,146 | |||||||||
| 賞与引当金 | 7,282 | 7,800 | |||||||||
| その他 | 262 | 816 | |||||||||
| 流動負債合計 | 833,369 | 763,930 | |||||||||
| 固定負債 | |||||||||||
| 長期借入金 | ※2 1,404,735 | ※2,※4 1,143,627 | |||||||||
| その他 | 16,594 | 17,602 | |||||||||
| 固定負債合計 | 1,421,329 | 1,161,229 | |||||||||
| 負債合計 | 2,254,698 | 1,925,159 | |||||||||
| 純資産の部 | |||||||||||
| 株主資本 | |||||||||||
| 資本金 | 508,776 | 517,240 | |||||||||
| 資本剰余金 | |||||||||||
| 資本準備金 | 410,776 | 419,240 | |||||||||
| 資本剰余金合計 | 410,776 | 419,240 | |||||||||
| 利益剰余金 | |||||||||||
| 利益準備金 | 21,765 | 21,765 | |||||||||
| その他利益剰余金 | |||||||||||
| 繰越利益剰余金 | 164,527 | 36,263 | |||||||||
| 利益剰余金合計 | 186,292 | 58,028 | |||||||||
| 自己株式 | △30,382 | △30,382 | |||||||||
| 株主資本合計 | 1,075,462 | 964,127 | |||||||||
| 新株予約権 | 52,104 | 54,771 | |||||||||
| 純資産合計 | 1,127,567 | 1,018,898 | |||||||||
| 負債純資産合計 | 3,382,265 | 2,944,058 |
0105320_honbun_7055400103410.htm
② 【損益計算書】
| (単位：千円) | |||||||||||
| 前事業年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当事業年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
||||||||||
| 売上高 | ※1 1,543,029 | ※1 2,070,766 | |||||||||
| 売上原価 | ※1 554,360 | ※1 724,212 | |||||||||
| 売上総利益 | 988,669 | 1,346,553 | |||||||||
| 販売費及び一般管理費 | ※1,※2 1,583,394 | ※1,※2 1,785,848 | |||||||||
| 営業損失（△） | △594,725 | △439,295 | |||||||||
| 営業外収益 | |||||||||||
| 受取利息及び配当金 | ※1 13,396 | ※1 11,545 | |||||||||
| 受取保険金 | 2,459 | 2,955 | |||||||||
| 協賛金収入 | 11,060 | 5,900 | |||||||||
| 助成金収入 | 601,979 | 301,987 | |||||||||
| 経営指導料 | 10,800 | 10,800 | |||||||||
| その他 | 43,196 | 51,008 | |||||||||
| 営業外収益合計 | 682,891 | 384,196 | |||||||||
| 営業外費用 | |||||||||||
| 支払利息 | 17,017 | 18,385 | |||||||||
| 貸倒引当金繰入額 | 20,500 | 5,500 | |||||||||
| その他 | 2,378 | 893 | |||||||||
| 営業外費用合計 | 39,895 | 24,779 | |||||||||
| 経常利益又は経常損失（△） | 48,270 | △79,878 | |||||||||
| 特別利益 | |||||||||||
| 新株予約権戻入益 | 1,023 | 261 | |||||||||
| 受取補償金 | 40,000 | - | |||||||||
| 特別利益合計 | 41,023 | 261 | |||||||||
| 特別損失 | |||||||||||
| 店舗休業損失 | ※4 80,114 | ※4 6,799 | |||||||||
| 固定資産除却損 | 218 | 294 | |||||||||
| 減損損失 | ※3 4,676 | ※3 31,565 | |||||||||
| 特別損失合計 | 85,010 | 38,660 | |||||||||
| 税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△） | 4,283 | △118,277 | |||||||||
| 法人税、住民税及び事業税 | 13,133 | 8,183 | |||||||||
| 法人税等調整額 | 4,968 | 1,802 | |||||||||
| 法人税等合計 | 18,102 | 9,986 | |||||||||
| 当期純損失（△） | △13,818 | △128,263 |
0105330_honbun_7055400103410.htm
③ 【株主資本等変動計算書】
前事業年度(自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日)
| (単位：千円) | ||||||||||
| 株主資本 | 新株 予約権 |
純資産 合計 |
||||||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本 合計 |
||||||
| 資本 準備金 |
資本 剰余金 合計 |
利益 準備金 |
その他 利益 剰余金 |
利益 剰余金 合計 |
||||||
| 繰越 利益 剰余金 |
||||||||||
| 当期首残高 | 508,564 | 410,564 | 410,564 | 21,765 | 178,345 | 200,111 | △30,382 | 1,088,857 | 43,734 | 1,132,592 |
| 当期変動額 | ||||||||||
| 新株の発行 | 211 | 211 | 211 | - | - | - | - | 423 | - | 423 |
| 当期純損失（△） | - | - | - | - | △13,818 | △13,818 | - | △13,818 | - | △13,818 |
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | - | - | - | - | - | - | - | - | 8,369 | 8,369 |
| 当期変動額合計 | 211 | 211 | 211 | - | △13,818 | △13,818 | - | △13,395 | 8,369 | △5,025 |
| 当期末残高 | 508,776 | 410,776 | 410,776 | 21,765 | 164,527 | 186,292 | △30,382 | 1,075,462 | 52,104 | 1,127,567 |
当事業年度(自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日)
| (単位：千円) | ||||||||||
| 株主資本 | 新株 予約権 |
純資産 合計 |
||||||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本 合計 |
||||||
| 資本 準備金 |
資本 剰余金 合計 |
利益 準備金 |
その他 利益 剰余金 |
利益 剰余金 合計 |
||||||
| 繰越 利益 剰余金 |
||||||||||
| 当期首残高 | 508,776 | 410,776 | 410,776 | 21,765 | 164,527 | 186,292 | △30,382 | 1,075,462 | 52,104 | 1,127,567 |
| 当期変動額 | ||||||||||
| 新株の発行 | 8,464 | 8,464 | 8,464 | - | - | - | - | 16,928 | - | 16,928 |
| 当期純損失（△） | - | - | - | - | △128,263 | △128,263 | - | △128,263 | - | △128,263 |
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | - | - | - | - | - | - | - | - | 2,666 | 2,666 |
| 当期変動額合計 | 8,464 | 8,464 | 8,464 | - | △128,263 | △128,263 | - | △111,335 | 2,666 | △108,668 |
| 当期末残高 | 517,240 | 419,240 | 419,240 | 21,765 | 36,263 | 58,028 | △30,382 | 964,127 | 54,771 | 1,018,898 |
0105400_honbun_7055400103410.htm
【注記事項】
(重要な会計方針)
１．有価証券の評価基準及び評価方法
①子会社株式
移動平均法による原価法
②その他有価証券
市場価格のない株式等
移動平均法による原価法
２．棚卸資産の評価基準及び評価方法
原材料
総平均法による原価法(貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切り下げの方法により算定)
３．固定資産の減価償却の方法
(1) 有形固定資産
定率法を採用しております。ただし、平成10年４月１日以後に取得した建物（建物附属設備は除く）並びに平成28年４月１日以後に取得した建物附属設備については、定額法を採用しております。
なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。
| 建物 | ４～33年 |
| 工具、器具及び備品 | ３～10年 |
(2) 無形固定資産
自社利用のソフトウェア
社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法
(3) 長期前払費用
一定期間内において均等償却
４．引当金の計上基準
(1) 貸倒引当金
債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
(2) 賞与引当金
従業員の賞与の支払に備えるため賞与支給見込額の当期負担額を計上しております。
５．重要な収益及び費用の計上基準
飲食事業
飲食事業においては、当社グループの店舗において来店する顧客から注文及びデリバリー運営会社からの注文に基づくサービスの提供による収益であります。当該サービスの提供による収益は、顧客へ料理等を提供し、その対価を受領した時点で履行義務が充足されることから当該時点において収益を認識しております。なお、代理人として行われる取引については、総額から仕入先に対する支払額を差し引いた純額で収益を認識しております。
６．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項
外貨建の資産または負債の本邦通貨への換算基準
外貨建金銭債権債務は、期末日の直物為替相場により円貨に換算し、為替差額は損益として処理しております。 (重要な会計上の見積り)
（1）繰延税金資産の回収可能性
①当事業年度の財務諸表に計上した金額
| 前事業年度 | 当事業年度 | |
| 繰延税金資産 | 11,998千円 | 10,196千円 |
②識別した項目に係る会計上の見積りの内容に関する情報
「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 (1)連結財務諸表 注記事項（重要な会計上の見積り）(1)繰延税金資産の回収可能性」と同一のため記載を省略しております。
（2）固定資産の減損会計
①当事業年度の財務諸表に計上した金額
| 前事業年度 | 当事業年度 | |
| 有形固定資産 | 820,146千円 | 775,183千円 |
| 無形固定資産 | 9,287千円 | 24,147千円 |
| 減損損失 | 4,676千円 | 31,565千円 |
②識別した項目に係る会計上の見積りの内容に関する情報
「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 (1)連結財務諸表 注記事項（重要な会計上の見積り）(3)固定資産の減損」と同一のため記載を省略しております。 ###### (会計方針の変更)
(収益認識に関する会計基準等の適用)
「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日。以下、「収益認識会計基準」という。）等を当事業年度の期首から適用し、約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することとしています。これにより、当社グループの飲食事業において、顧客から受け取る対価の総額を収益として認識しておりましたが、顧客への財またはサービスの提供における役割が代理人に該当する取引について、当該対価の総額から仕入先に支払う額を控除した純額で収益を認識する方法に変更しております。
収益認識会計基準等の適用については、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従っており、当事業年度の期首より前に新たな会計方針を遡及適用した場合の累積的影響額を、当事業年度の期首の利益剰余金に加減し、当該期首残高から新たな会計方針を適用しております。ただし、収益認識会計基準第86項に定める方法を適用し、当事業年度の期首より前までに従前の取扱いに従ってほとんどすべての収益の額を認識した契約に、新たな会計方針を遡及適用しておりません。
この結果、当事業年度の売上高は83,879千円減少し、売上原価は83,879千円減少しておりますが、営業損失、経常利益及び税金前当期純損失に与える影響はありません。また、利益剰余金の当期首残高に与える影響はありません。
（時価の算定に関する会計基準等の適用）
「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号2019年７月４日。以下「時価算定会計基準」という。）等を当事業年度の期首から適用し、時価算定会計基準第19項及び「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号2019年７月４日）第44-２項に定める経過的な取扱いに従って、時価算定会計基準等が定める新たな会計方針を、将来にわたって適用することといたしました。これによる財務諸表に与える影響はありません。 ##### (追加情報)
（新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う会計上の見積りについて）
新型コロナウイルス感染症の拡大は、当社グループの事業活動に大きな影響を及ぼしております。
当社グループでは、繰延税金資産の回収可能性や減損損失の判定等において、入手可能な情報に基づき、令和４年10月以降、徐々に回復するとの一定の仮定を置いて最善の見積りを行っています。
(貸借対照表関係)
※１. 関係会社に対する債権債務が次のとおり含まれています。
| 前事業年度 (令和３年９月30日) |
当事業年度 (令和４年９月30日) |
|
| 短期金銭債権 | 459,144千円 | 61,089千円 |
| 短期金銭債務 | 33,593千円 | 57,890千円 |
| 前事業年度 (令和３年９月30日) |
当事業年度 (令和４年９月30日) |
|
| 建物 | 37,729千円 | 35,029千円 |
| 土地 | 439,353千円 | 439,353千円 |
| 合計 | 477,082千円 | 474,382千円 |
| 上記に対する債務 | ||
| 1年内返済予定の長期借入金 | 48,792千円 | 48,792千円 |
| 長期借入金 | 342,960千円 | 294,168千円 |
| 合計 | 391,752千円 | 342,960千円 |
| 投資その他の資産 その他（注） (長期性預金) |
47,006千円 | 60,820千円 |
| 計 | 47,006千円 | 60,820千円 |
(注)：関係会社であるIchiban Foods Inc.の不動産賃借取引に関連するスタンドバイLC開設のために担保に供しております。 ※３. 下記の会社の金融機関からの借入金に対して、次のとおり債務保証を行っております。
| 前事業年度 (令和３年９月30日) |
当事業年度 (令和４年９月30日) |
|
| ㈱長崎ファーム | 142,737千円 | 129,869千円 |
当社が株式会社三菱UFJ銀行と締結している金銭消費貸借契約は以下の財務制限条項が付されており、①、②のいずれかの同一項目に２期連続して抵触した場合、期限の利益を喪失する場合があります。
① 令和３年９月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結貸借対照表における純資産の部の合計額を、令和２年９月決算期の年度決算期の末日における純資産の部の合計額又は前年度決算期の末日における純資産の部の合計額のいずれか大きい方の75％以上に維持すること。
② 令和３年９月決算期を初回とする各年度決算期の末日における連結損益計算書において、経常損益の金額を０円以上にすること。
(損益計算書関係)
※１. 関係会社との取引に係るものが次のとおり含まれております。
| 前事業年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当事業年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
|
| 営業取引高 | ||
| 売上高 | 634千円 | 25,792千円 |
| 原材料仕入高 | 395,481千円 | 508,296千円 |
| 営業取引以外の取引高 | 21,682千円 | 19,778千円 |
| 前事業年度 (自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日) |
当事業年度 (自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日) |
|||
| 給料及び手当 | 507,611 | 千円 | 524,754 | 千円 |
| 雑給 | 132,493 | 千円 | 155,771 | 千円 |
| 賞与引当金繰入額 | 7,282 | 千円 | 7,800 | 千円 |
| 地代家賃 | 323,318 | 千円 | 365,437 | 千円 |
| 減価償却費 | 33,300 | 千円 | 38,517 | 千円 |
おおよその割合
| 販売費 | 3.0％ | 2.7％ |
| 一般管理費 | 97.0〃 | 97.3〃 |
「大阪てっちり鈴木」下北沢店の業績改善の見通しが立たないことから、減損損失を1,133千円計上しており、「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」関内店は立退きに伴い減損損失を3,543千円計上しております。
当事業年度(自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日)
「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」赤坂店、神田西口店及び川崎駅前店、「おいしい寿司と活魚料理 魚の飯」新橋店及び調布店、「綱島ふぐよし総本店」、「うまい寿司と魚料理 魚王KUNI」川崎店は業績改善の見通しが立たないことから、減損損失を31,565千円計上しております。 ※４．前事業年度(自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日)
新型コロナウイルス感染症に対する政府、各自治体からの要請等を踏まえ、店舗の臨時休業を実施いたしました。当該臨時休業中に発生した固定費を店舗休業損失として、特別損失に80,114千円計上しております。
当事業年度(自 令和３年10月１日 至 令和４年９月30日)
新型コロナウイルス感染症に対する政府、各自治体からの要請等を踏まえ、店舗の臨時休業を実施いたしました。当該臨時休業中に発生した固定費を店舗休業損失として、特別損失に6,799千円計上しております。 ###### (有価証券関係)
前事業年度(令和３年９月30日)
子会社株式(貸借対照表計上額 関係会社株式 12,784千円)は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。
当事業年度(令和４年９月30日)
子会社株式(貸借対照表計上額 関係会社株式 12,784千円)は、市場価格のない株式等であることから、記載しておりません。 ###### (税効果会計関係)
１．繰延税金資産の発生の主な原因別の内訳
| 前事業年度 (令和３年９月30日) |
当事業年度 (令和４年９月30日) |
|
| 繰延税金資産 | ||
| 未払費用 | 2,297千円 | 2,244千円 |
| 減損損失 | 11,165千円 | 8,436千円 |
| 賞与引当金 | 2,229千円 | 2,388千円 |
| 未払事業税 | 3,143千円 | 2,935千円 |
| 株式報酬費用 | 15,954千円 | 16,770千円 |
| 貸倒引当金 | 105,361千円 | 135,753千円 |
| 関係会社株式評価損 | 35,080千円 | 35,080千円 |
| 税務上の繰越欠損金 | 41,069千円 | 38,862千円 |
| その他 | 1,580千円 | 1,304千円 |
| 繰延税金資産小計 | 217,882千円 | 243,776千円 |
| 税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額 | △41,069千円 | △38,862千円 |
| 将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額 | △164,813千円 | △194,717千円 |
| 評価性引当額小計 | △205,883千円 | △233,580千円 |
| 繰延税金資産合計 | 11,998千円 | 10,196千円 |
２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳
| 前事業年度 (令和３年９月30日) |
当事業年度 (令和４年９月30日) |
|
| 法定実効税率 | 30.6％ | ― ％ |
| （調整） | ||
| 交際費等永久に損金に算入されない項目 | 109.4 | ― |
| 評価性引当額の増減 | 105.1 | ― |
| 住民税均等割 | 141.7 | ― |
| 留保金課税 | 58.4 | ― |
| その他 | △22.6 | ― |
| 税効果適用後の法人税等の負担率 | 422.6 | ― |
（注）当事業年度は、税引前当期純損失であるため、注記を省略しております。 (収益認識関係)
顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報は、連結財務諸表「注記事項（収益認識関係）」に同一の内容を記載しているため、注記を省略しております。
0105410_honbun_7055400103410.htm
④ 【附属明細表】
【有形固定資産等明細表】
（単位：千円）
| 区分 | 資産の種類 | 当期首残高 | 当期増加額 | 当期減少額 | 当期償却額 | 当期末残高 | 減価償却 累計額 |
| 有形固定資産 | 建物 | 216,596 | 4,179 | 25,142 (25,064) |
17,071 | 178,561 | 1,093,057 |
| 車両運搬具 | 0 | ― | ― | ― | 0 | 3,542 | |
| 工具、器具及び備品 | 20,214 | 4,388 | 2,923 (2,790) |
8,392 | 13,287 | 247,329 | |
| 土地 | 583,335 | ― | ― | ― | 583,335 | ― | |
| 計 | 820,146 | 8,567 | 28,066 (27,855) |
25,464 | 775,183 | 1,343,930 | |
| 無形固定資産 | ソフトウエア | 9,287 | 15,206 | ― | 4,413 | 20,080 | 13,995 |
| ソフトウェア仮勘定 | ― | 4,066 | ― | ― | 4,066 | ― | |
| 計 | 9,287 | 19,273 | ― | 4,413 | 24,147 | 13,995 | |
| 投資その他の資産 | 長期前払費用 | 13,467 | 11,970 | 3,710 (3,710) |
9,102 | 12,624 | 6,309 |
| 計 | 13,467 | 11,970 | 3,710 (3,710) |
9,102 | 12,624 | 6,309 |
（注）１．「当期減少額」欄の（）内は内書きで、当期の減損損失計上額であります。
２．建物の「当期増加額」欄の主な理由はとらふぐ神田西口店の空調設更新によるものであります。
３．工具、器具及び備品の「当期増加額」欄の主な理由は店舗設備の購入によるものであります。
４．長期前払費用の「当期増加額」欄の主な理由はとらふぐ亭渋谷店等の更新料であります。
５．建物の「当期減少額」欄の主な理由は魚の飯調布店等の減損損失計上によるものであります。
６．工具、器具及び備品の「当期減少額」欄の主な理由は魚の飯新橋店等の減損損失計上によるものであります。
７．長期前払費用の「当期減少額」欄の主な理由はとらふぐ亭赤坂店の減損損失計上によるものであります。
８．「当期償却額」欄は、特別損失（店舗休業損失）に計上した償却額を含んでおります。 ###### 【引当金明細表】
（単位：千円）
| 科目 | 当期首残高 | 当期増加額 | 当期減少額 | 当期末残高 |
| 貸倒引当金 | 344,093 | 99,974 | 720 | 443,348 |
| 賞与引当金 | 7,282 | 7,800 | 7,282 | 7,800 |
(2) 【主な資産及び負債の内容】
連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。
(3) 【その他】
該当事項はありません。
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第６ 【提出会社の株式事務の概要】
事業年度
10月１日から９月30日まで
定時株主総会
12月中
基準日
９月30日
剰余金の配当の基準日
３月31日、９月30日
１単元の株式数
100株
単元未満株式の買取り
取扱場所
（特別口座）
東京都千代田区丸の内1丁目４番５号 三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社 証券代行部
株主名簿管理人
（特別口座）
東京都千代田区丸の内1丁目４番５号 三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社
取次所
―
買取手数料
株式の売買の委託に係る手数料相当額として別途定める金額
公告掲載方法
当社の公告方法は、電子公告としております。
ただし事故その他やむを得ない事由により電子公告による公告をすることができない場合は、日本経済新聞に掲載しております。
当社の公告掲載ＵＲＬは次のとおりであります。
https://www.tokyo-ichiban-foods.co.jp/ir/epnotice.html
株主に対する特典
| 株主優待制度 | |
| １ 贈呈基準 | 所有株式数 500株以上1,500株未満 株主様ご優待券１枚 所有株式数 1,500株以上2,500株未満 株主様ご優待券２枚 所有株式数 2,500株以上3,500株未満 株主様ご優待券３枚 所有株式数 3,500株以上4,500株未満 株主様ご優待券４枚 所有株式数 4,500株以上 株主様ご優待券５枚 |
| ２ 優待内容 | 優待券１枚につき、下記のいずれか１点 ●泳ぎとらふぐコース 一人前 ●焼きふぐ特別プラン(玄海) 一人前(期間限定) ●お米選手権国際大会受賞者生産米２kg パック(魚沼産コシヒカリ) 優待券２枚につき、 ●とらふぐ亭宅配「くつろぎ」セット(3～4人前) |
| ３ 対象 | 毎年３月31日、９月30日現在の株主の皆様を対象とさせていただきます。 |
（注） 当社の株主は、その有する単元未満株式について、次に掲げる権利以外の権利を有しておりません。
会社法第189条第２項各号に掲げる権利
会社法第166条第１項の規定による請求をする権利
株主の有する株式数に応じて募集株式の割当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利
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第７ 【提出会社の参考情報】
１ 【提出会社の親会社等の情報】
当社には、金融商品取引法第24条の７第１項に規定する親会社等はありません。 ### ２ 【その他の参考情報】
当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しております。
(1) 有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書
事業年度(第23期)(自 令和２年10月１日 至 令和３年９月30日)令和３年12月27日関東財務局長に提出
(2) 内部統制報告書及びその添付書類
令和３年12月27日関東財務局長に提出
(3) 四半期報告書及び確認書
(第24期第１四半期)(自 令和３年10月１日 至 令和３年12月31日)令和４年２月14日関東財務局長に提出
(第24期第２四半期)(自 令和４年１月１日 至 令和４年３月31日)令和４年５月13日関東財務局長に提出
(第24期第３四半期)(自 令和４年４月１日 至 令和４年６月30日)令和４年８月12日関東財務局長に提出
(4) 臨時報告書
令和３年12月27日関東財務局長に提出
企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２の規定に基づく臨時報告書であります。
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第二部 【提出会社の保証会社等の情報】
該当事項はありません。