Y's table corporation

Annual Report • May 26, 2023

 有価証券報告書（通常方式）_20230526154111

【表紙】

【提出書類】	有価証券報告書
【根拠条文】	金融商品取引法第24条第１項
【提出先】	関東財務局長
【提出日】	2023年５月26日
【事業年度】	第24期（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）
【会社名】	株式会社ワイズテーブルコーポレーション
【英訳名】	Y's table corporation
【代表者の役職氏名】	代表取締役社長　　船曵　睦雄
【本店の所在の場所】	東京都港区赤坂八丁目10番22号　ニュー新坂ビル５F
【電話番号】	03（5412）0065（代表）
【事務連絡者氏名】	取締役　武本　尚子
【最寄りの連絡場所】	東京都港区赤坂八丁目10番22号　ニュー新坂ビル５F
【電話番号】	03（5412）0065（代表）
【事務連絡者氏名】	取締役　武本　尚子
【縦覧に供する場所】	株式会社東京証券取引所 （東京都中央区日本橋兜町２番１号）

E03428 27980 株式会社ワイズテーブルコーポレーション Y's table corporation 企業内容等の開示に関する内閣府令 第三号様式 Japan GAAP true CTE CTE 2022-03-01 2023-02-28 FY 2023-02-28 2021-03-01 2022-02-28 2022-02-28 1 false false false E03428-000 2023-05-26 jpcrp030000-asr_E03428-000:TakamuraYasuhiroMember E03428-000 2023-05-26 jpcrp030000-asr_E03428-000:KawasakiTakuyaMember E03428-000 2023-05-26 jpcrp_cor:Row7Member E03428-000 2023-05-26 jpcrp_cor:Row8Member E03428-000 2022-02-28 jppfs_cor:SubscriptionRightsToSharesMember E03428-000 2021-03-01 2022-02-28 jppfs_cor:SubscriptionRightsToSharesMember E03428-000 2021-02-28 jppfs_cor:SubscriptionRightsToSharesMember E03428-000 2021-03-01 2022-02-28 jppfs_cor:RetainedEarningsMember E03428-000 2021-02-28 jppfs_cor:TreasuryStockMember E03428-000 2018-03-01 2019-02-28 jppfs_cor:NonConsolidatedMember E03428-000 2021-02-28 jppfs_cor:ValuationAndTranslationAdjustmentsMember E03428-000 2021-02-28 jppfs_cor:CapitalStockMember E03428-000 2021-02-28 jppfs_cor:CapitalSurplusMember E03428-000 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 有価証券報告書（通常方式）_20230526154111

第一部【企業情報】

第１【企業の概況】

１【主要な経営指標等の推移】

（1）連結経営指標等

回次		第20期	第21期	第22期	第23期	第24期
決算年月		2019年２月	2020年２月	2021年２月	2022年２月	2023年２月
売上高	（千円）	13,773,648	13,732,854	8,288,964	8,148,577	9,780,719
経常利益又は経常損失（△）	（千円）	16,925	232,017	△1,384,148	303,268	147,284
親会社株主に帰属する当期 純利益又は親会社株主に 帰属する当期純損失（△）	（千円）	△666,303	48,184	△1,502,134	314,523	△72,404
包括利益	（千円）	△609,729	48,156	△1,502,083	314,593	△72,340
純資産額	（千円）	477,441	523,515	△978,681	△94,273	303,632
総資産額	（千円）	4,571,478	4,815,260	4,365,125	4,905,015	5,020,791
１株当たり純資産額	（円）	167.40	185.47	△379.12	△31.17	92.06
1株当たり当期純利益又は1株当たり当期純損失（△）	（円）	△250.42	18.11	△564.56	106.11	△23.77
潜在株式調整後 １株当たり当期純利益	（円）	－	－	－	－	－
自己資本比率	（％）	9.7	10.2	△23.1	△1.9	6.0
自己資本利益率	（％）	－	10.3	－	－	－
株価収益率	（倍）	－	107.8	－	17.2	－
営業活動による キャッシュ・フロー	（千円）	244,353	921,457	△99,855	△1,102,029	470,679
投資活動による キャッシュ・フロー	（千円）	△512,693	△660,689	△101,442	△91,064	△204,989
財務活動による キャッシュ・フロー	（千円）	△280,271	△159,104	232,525	1,934,501	△62,257
現金及び現金同等物の期末残高	（千円）	963,326	1,064,989	1,096,216	1,837,624	2,041,056
従業員数	（名）	665	630	591	575	531
（外、平均臨時雇用者数）	(407)	(450)	(229)	(256)	(296)

（注）１　「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年3月31日）等を当連結会計年度の期首から適用しており、当連結会計年度に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。

２　第20期及び第22期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、１株当たり当期純損失のため記載しておりません。第21期及び第23期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、希薄化効果を有している潜在株式が存在しないため記載しておりません。第24期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、１株当たり当期純損失であり、また、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

（2）提出会社の経営指標等

回次		第20期	第21期	第22期	第23期	第24期
決算年月		2019年２月	2020年２月	2021年２月	2022年２月	2023年２月
売上高	（千円）	13,774,511	13,718,004	8,278,428	8,148,577	9,780,719
経常利益又は経常損失（△）	（千円）	39,008	264,042	△1,352,365	276,163	89,529
当期純利益 又は当期純損失（△）	（千円）	△578,819	84,547	△1,375,765	287,418	△130,159
資本金	（千円）	830,375	830,375	50,000	50,000	50,000
発行済株式総数	（株）	2,660,900	2,660,900	2,660,900	3,025,100	3,298,400
純資産額	（千円）	385,077	467,514	△908,313	△51,011	289,140
総資産額	（千円）	4,863,025	5,134,784	4,435,303	4,948,277	5,006,298
１株当たり純資産額	（円）	132.69	164.43	△352.66	△17.21	87.67
１株当たり配当額	（円）	－	－	－	－	－
（内１株当たり中間配当額）	(－)	(－)	(－)	(－)	(－)
1株当たり当期純利益又は1株当たり当期純損失（△）	（円）	△217.54	31.78	△517.07	96.97	△42.73
潜在株式調整後 １株当たり当期純利益	（円）	－	－	－	－	－
自己資本比率	（％）	7.2	8.5	△21.2	△1.0	5.8
自己資本利益率	（％）	－	20.6	－	－	－
株価収益率	（倍）	－	61.4	－	18.8	－
配当性向	（％）	－	－	－	－	－
従業員数	（名）	662	626	591	575	531
（外、平均臨時雇用者数）	(407)	(445)	(229)	(256)	(296)
株主総利回り	（％）	93.2	70.5	65.0	65.9	68.5
（比較指標：配当込みTOPIX）	（％）	(92.6)	(88.9)	(112.0)	(115.4)	(124.7)
最高株価	（円）	2,880	2,730	2,300	1,970	2,019
最低株価	（円）	2,199	1,929	1,402	1,606	1,804

（注）１　「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年3月31日）等を当事業年度の期首から適用しており、当事業年度に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。

２　第20期及び第22期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、１株当たり当期純損失のため記載しておりません。第21期及び第23期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、希薄化効果を有する潜在株式が存在しないため記載しておりません。第24期の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、１株当たり当期純損失のため、また、潜在株式が存在していないため記載しておりません。

３　最高株価及び最低株価は、2022年４月４日より東京証券取引所（スタンダード市場）におけるものであり、それ以前は東京証券取引所(市場第二部)におけるものであります。 

２【沿革】

1987年８月	株式会社ゼックスを設立
1987年11月	有限会社アザブイーストを設立
1990年９月	株式会社ゼックスが東京都新宿区 伊勢丹本店において「伊太利亜市場 B・A・R 本店」を開店
1997年９月	株式会社ゼックスが京都府京都市 ジェイアール京都伊勢丹において「こけこっこ 京都」を開店
1999年３月	有限会社ワイズテーブルコーポレーションを設立
2000年11月	株式会社ワイズテーブルコーポレーションに組織変更
2001年９月	株式会社ワイズテーブルコーポレーションが運営受託先の株式会社ゼックス、及び有限会社アザブイーストと合併
	東京都港区 愛宕に「XEX ATAGO GREEN HILLS」を開店
2004年３月	東京証券取引所マザーズに上場
2004年４月	東京都港区 白金に「PIZZA SALVATORE CUOMO 白金」を開店
2004年７月	本社を東京都港区六本木に移転
2004年11月	大阪府大阪市 梅田に「XEX WEST」を開店
	東京都中野区 中野にフランチャイズ事業店舗１号店「PIZZA SALVATORE CUOMO 中野」を開店
2005年６月	カジュアルレストランのイタリアン部門において機動的な出店体制を図る目的で、会社分割により株式会社SALVATORE CUOMO JAPANを設立

2007年11月	東京都千代田区 大丸東京店に「XEX TOKYO」を開店
2007年12月	不動産賃貸事業を行う株式会社エー・アイ・プロパティーズの発行済株式100％を取得し、完全子会社化（社名変更により、株式会社Y's properties）
2009年８月	東京都中央区 人形町に「SALVATORE CUOMO & BAR 人形町」を開店
2010年10月	東京都中央区 日本橋に「XEX 日本橋」を開店
2012年６月 2014年９月 2014年11月 2015年２月 2015年７月 2015年12月 2017年９月 2018年10月 2019年１月 2019年12月 2020年12月 2021年７月 2022年４月 2022年４月 2022年10月	株式会社SALVATORE CUOMO JAPANを吸収合併 農畜水産品の生産から提供までの一体化に取り組むことを目的として、東京都港区に連結子会社 株式会社シェフズ・ファームズを設立 東京都中野区 フランチャイズ事業店舗１号店「PIZZA SALVATORE CUOMO 中野」を閉店 福岡県福岡市に「SALVATORE CUOMO 市場 博多」を開店 東京証券取引所マザーズから東京証券取引所市場第二部へ市場変更 東京都中央区に「The Kitchen Salvatore Cuomo 銀座」を開店 飲食業界の海外進出に於ける事業支援（人材斡旋・派遣）を目的に、連結子会社 株式会社パート ナーワイズを設立 当社とICONIC LOCATIONS HK HOLDING LIMITEDとの間で、持分法適用会社 株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANを設立 本社を東京都港区赤坂に移転 東京都渋谷区に持分法適用関連会社 株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANが運営する「CĒ LA VI TOKYO」を開店 株式会社Y's properties及び株式会社シェフズ・ファームズを吸収合併 東京都武蔵野市に「PIZZA SALVATORE CUOMO 三鷹」を開店 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第二部からスタンダード市場に移行 兵庫県神戸市に「The Kitchen Salvatore Cuomo 三宮」を開店 東京都江東区に「PIZZA SALVATORE CUOMO 西大島」を開店

３【事業の内容】

当社グループは、当社、連結子会社１社及び持分法適用会社１社で構成されております。当社グループはレストラン事業を主な事業としております。レストラン事業においては、複合店舗である「XEX」（ゼックス）をはじめとする高級レストラン及び「PIZZA SALVATORE CUOMO」をはじめとするカジュアルなレストランを展開しております。

当社グループに属する各社の事業における位置付け及びセグメントとの関連は次の通りです。なお、以下の３グループは、セグメントと同一の区分です。

区　　分	主要な事業内容	会社名	主な店舗名称
XEXグループ	高級レストラン等の運営	当社 株式会社ICONIC LOCATIONS JAPAN（注１）	XEX The Kitchen Salvatore Cuomo CÉ LA VI TOKYO（注２）
カジュアル レストラン グループ	カジュアルレストラン等の運営 フランチャイズ事業	当社	PIZZA SALVATORE CUOMO SALVATORE CUOMO & BAR PIZZA SALVATORE CUOMO & GRILL SALVATORE CUOMO PASTA & PIZZA Salvatore Cuomo Paul Bassett
その他の事業	人材派遣事業及び有料職業紹介事業	当社（注３） 株式会社パートナーワイズ（注４）	－

（注）１　株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANは持分法適用会社です。

２　CÉ LA VI TOKYOは、株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANが運営しております。

３　現在、当社はその他の事業を休止しております。

４　株式会社パートナーワイズは、現在休眠状態となっております。

   

４【関係会社の状況】

名称	住所	資本金又は出資金 （千円）	主要な事業の内容	議決権の所有割合（％）	関係内容
（連結子会社） ㈱パートナーワイズ （注）１、２、３、４	東京都 港区	22,750	人材派遣事業及び有料職業紹介事業	40.0 ［60.0］	役員の兼任１名 資金の貸付
（持分法適用関連会社） ㈱ICONIC LOCATIONS JAPAN	東京都 渋谷区	50,000	レストラン等の運営	50.0	役員の兼任４名 資金の貸付 管理支援業務 債務の保証

（注）１　議決権の所有割合は100分の50以下でありますが、実質的に支配しているため子会社としております。

２　議決権の所有割合の［  ］内は、緊密な者又は同意している者の所有割合で外数となっております。

３　特定子会社に該当しております。

４　債務超過会社で債務超過の額は、2023年２月末時点で67,411千円となっております。  

５【従業員の状況】

（1）連結会社の状況

	2023年２月28日現在
セグメントの名称	従業員数（名）
XEXグループ	206	［66］
カジュアルレストラングループ	297	［220］
その他の事業	－	［－］
全社（共通）	28	［10］
合計	531	［296］

（注）１　従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は、年間平均雇用人員（１日８時間換算）を［　］外数で記載し

ております。

２　全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものです。

（2）提出会社の状況

				2023年２月28日現在
従業員数（名）		平均年齢（歳）	平均勤続年数（年）	平均年間給与（千円）
531	［296］	35.3	6.0	4,083

セグメントの名称	従業員数（名）
XEXグループ	206	［66］
カジュアルレストラングループ	297	［220］
その他の事業	－	［－］
全社（共通）	28	［10］
合計	531	［296］

（注）１　従業員数は就業人員であり、臨時雇用者数は、年間平均雇用人員（１日８時間換算）を［　］外数で記載しております。

２　平均年間給与は、基準外賃金を含んでおります。

３　全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものです。

（3）労働組合の状況

現在、当社グループにおいて労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満であり、特記すべき事項はあ

りません。

 有価証券報告書（通常方式）_20230526154111

第２【事業の状況】

１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

文中の将来に関する事項は、有価証券報告書提出日現在において、当社グループが判断したものであります。

(1)会社の経営の基本方針

当社グループは、レストラン事業を主な事業としており、「XEX」をはじめとする高級レストラン及び「PIZZA SALVATORE CUOMO」をはじめとするカジュアルなレストランを展開しております。安心・安全を第一に考えた食材にこだわり、味がよく体にもよいクオリティの高い料理を上質な空間で提供できる店舗作りを行い、お客様に高付加価値を継続的に提供することを基本方針としております。

(2)経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標

当社グループでは、「売上高」、「営業利益」を重要な経営指標として位置付けております。持続的な成長のため、既存店の売上高を維持するとともに、経営の効率化により利益率の向上に努めてまいります。

(3)中長期的な会社の経営戦略

引き続き、お客様に、食事をするだけでなく、愉しく心地よい時間を過ごしていただくということを大切にするとともに、そのような価値を継続的にお客様にご提供できるよう、企業としての収益構造と財務基盤の強化を進めてまいります。

XEXグループにおいては、引き続きブランド強化に取り組むとともに、市場環境の変化を踏まえ、お客様に提供する付加価値の更なる向上を図ります。カジュアルレストラングループにおいては、既存店舗の収益力向上を図ると同時に、事業のポテンシャルを活かし、新しい店舗モデルの開発と市場の開拓にも取り組んでまいります。これらに加え、全社での業務の見直しによる生産性の向上や、コストの見直しにより、収益構造を改善し、利益を確保できる体制を構築してまいります。

(4)連結会社の経営環境並びに事業上及び財務上の対処すべき課題

2024年２月期について、新型コロナウイルス感染症が当社グループの事業に与える影響は概ね解消されるものと見込んでおりますが、一方で、新たな課題も発生しております。また、コロナ禍の影響により生じた事業環境の変化の中には不可逆なものもあると考えられ、コロナ禍以前の状態に戻ることはないと考えております。このような認識のもと、当社グループは以下の各施策に取り組み、事業環境の変化に対応してまいります。

（ア）事業上の課題

（ⅰ）人手不足への対応

外食産業全体において人手不足が課題となっておりますが、当社グループにおきましても、売上高が回復するにつれて人手不足の状況が深刻さを増しております。

2024年２月期は、給与制度の一部見直しや福利厚生制度の新設等、従業員の待遇改善を行い、定着率向上と新規採用の強化を図ります。また、店舗業務の見直し等により、従業員の負荷軽減に取り組んでまいります。

（ⅱ）コスト高騰への対応

国際情勢の不安定化や為替の影響等により、物価の上昇が進んでおります。特に、食材価格及び電気料金の上昇が著しく、店舗業績への負担となっております。

まず、食材価格の上昇につきましては、メニューや使用食材を継続的に見直し、価格上昇の影響を回避する努力を続けてまいります。同時に、お客様に提供する付加価値の向上に留意した、お客様にご理解いただける形での価格の引き上げも検討してまいります。

次に、電気料金をはじめとする店舗運営コストの上昇につきましては、老朽化した設備の更新による省エネルギー化等、コスト上昇の影響を軽減する努力を進めるとともに、引き続き生産性の改善の取り組み、より高い店舗運営コストを吸収できる事業構造の構築に努めてまいります。

（ⅲ）事業環境の変化への対応

コロナ禍の影響を受ける中で、消費者の行動様式は変化してまいりましたが、一部の変化については、一過性のものではなく、定着していくことが考えられます。当社グループの事業への影響という観点でみますと、テレワーク等の広がりにより都心の昼間人口が減少したことや、歓送迎会や忘年会といった、法人における大人数での会食の需要が減少したこと、一方で特に高級業態を中心に個人需要が高まったこと等は、今後も大きく変わらない流れであると考えております。

当社グループは2022年２月期、2023年２月期を通じ、お客様に提供する付加価値の向上を通じた客単価の引き上げと、顧客満足度の維持、向上に取り組んでまいりました。特に高級業態であるXEXグループの店舗においてはこの取り組みが奏功し、コロナ禍以前の水準まで客数が戻らない中でも売上を回復させることができました。2024年２月期も、高付加価値化の方針を継続いたしますが、各店舗が置かれた事業環境の現状を踏まえた、メリハリのきいた対応を行うことをより重視してまいります。

（イ）財務上の課題

（ⅰ）財務体質の強化

2023年２月期において債務超過を解消いたしましたが、当社グループの財務体質はいまだ強固ではありません。事業上の課題に取り組むことによって収益性を改善させ、利益の計上によって財務体質を強化してまいります。

（ⅱ）金融機関取引の正常化

当社グループが金融機関と締結した借入契約の一部については、今後の継続支援を前提とするものの、一旦は契約上の返済期限が短期になっております。利益の継続的な計上とキャッシュ・フローの安定化を図り、返済期限長期化に向けて金融機関と協議を行ってまいります。 

２【事業等のリスク】

有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が投資者の判断に重要な影響を及ぼす可能性の事項には、以下のようなものがあります。なお、文中の将来に関する事項は、有価証券報告書提出日現在において当社グループが判断したものです。

項目			影響度	発生 可能性	リスク	顕在化した場合の 影響	対策
１		ブランド関連
	①	商標権管理	高	中	・当社店舗ブランドのうち商標登録を行っていないものが模倣される可能性 ・第三者の商標権等知的財産権に関する当社の調査が不十分で第三者の知的財産権を侵害する可能性	・店舗のブランド力低下、売上高減少 ・損害賠償請求	・外部の弁理士を活用した継続的な情報収集と、必要な対応を実施
	②	ブランドに係るライセンス契約の終了	中	中	・当社の直営店「atelier 森本XEX」、及び持分法適用会社㈱ICONIC LOCATIONS JAPANが運営する「CÉ LA VI TOKYO」は第三者からライセンス供与を受けて運営しており、契約終了により店舗名が使用できなくなる可能性がある	・店舗のブランド力・認知度の低下、売上高減少	・ライセンサーとの関係を維持・強化 ・店舗としての提供価値を高め、店舗名への依存度を引き下げ
２		出店・退店関連
	①	直営店の撤退とそれに伴う費用の発生	中	中	・直営店の賃貸借契約が終了する可能性がある ・中途解約に対する違約金が定められている賃貸借契約がある	・退店に伴う損失発生、退店店舗の売上高・利益の剥落 ・賃貸借契約の解約に伴う損失の発生	・店舗の収益性を維持・向上し賃貸借契約の継続を図る ・退店がやむを得ない場合は居抜き譲渡等により損失を抑制
	②	減損損失の発生	高	高	・直営店の収益性の著しい低下や退店の意思決定が発生する可能性がある	・減損損失の発生	・店舗の収益性を維持・向上 ・本社費等の削減により全社の収益性を向上
３		XEXグループ関連
	①	XEXグループ店舗の売上高減少	高	中	・XEXグループの店舗は店舗規模が大きく固定費が大きい	・売上高減少時の多額の営業損失発生	・高付加価値化と顧客満足度向上の取り組みを継続し売上高を維持 ・コスト削減等により生産性を改善
	②	会員事業における会員数の減少	低	低	・会員制度「XEX MEMBERS CLUB」の会員によるレストランの利用は当社の収益基盤のひとつであるが、会員数が減少する可能性がある	・売上高の減少	・会員の満足度向上につながる施策を実施し、退会を抑制
４		店舗運営関連
	①	食材調達の不安定化	高	中	・天候、国際情勢その他の要因により、主要な食材を安定的に調達できなくなる可能性がある	・売上高の減少	・主要な食材の需給状況について、継続的に情報を収集 ・代替品の可能性も視野に調達活動を実施
	②	食材価格の高騰	高	高	・天候、国際情勢、為替その他の要因により、主要な食材の価格が高騰する可能性がある	・利益の減少	・提供メニューや使用する食材を継続的に見直し、影響の回避を図る ・サプライヤーとの関係を一層強化し、連携して価格抑制を図る
	③	人手不足	高	高	・人手不足が進行し、店舗営業に必要な人材を確保できない可能性がある ・人材確保のために給与水準を引き上げる必要が生じる可能性がある	・売上高の減少 ・利益の減少	・従業員の待遇改善により、採用強化と定着率の向上を図る ・店舗の生産性改善及びコスト削減により利益の確保を図る
	④	店舗運営コストの高騰	中	高	・水道光熱費や事務消耗品費など店舗運営にかかる各種費用が増加傾向にある	・利益の減少	・設備の更新により省エネルギー化を図る ・使用するアイテムを継続的に見直す ・店舗の生産性改善により利益の確保を図る
５		店舗管理関連
	①	衛生管理	高	中	・食中毒など店舗の衛生にかかる事故が発生する可能性がある	・営業停止による売上高減少 ・被害者からの損害賠償請求	・衛生に関連するマニュアル遵守を徹底 ・店舗の衛生状態に関し、外部業者による定期的な検査を実施
	②	個人情報漏洩	中	中	・個人情報（会員に関する情報、クレジットカード情報、デリバリー情報等）が漏洩する可能性がある	・レピュテーションリスク ・事故対応費用の発生 ・被害者からの損害賠償請求	・個人情報を管理するシステムへのアクセス権限を厳格に管理 ・個人情報が記載された媒体の適切な処理を徹底 ・個人情報漏洩保険に加入
６		資金繰り関連
	①	有利子負債への依存度が高い	中	低	・有利子負債への依存度が高い（2023年２月末現在の有利子負債残高2,449百万円、負債・純資産合計に占める割合は約49％） ・有利子負債には変動金利のものが存在	・金融機関の支援が得られない場合に資金繰りが逼迫 ・市場金利が上昇した場合に支払利息が増加	・金融機関との関係を維持・強化 ・キャッシュ・フローを改善し有利子負債の削減を図る
７		新型コロナウイルス感染症関連
	①	新型コロナウイルス感染症の感染拡大	高	低	・新型コロナウイルス感染症の感染が再度拡大し店舗の休業など事業活動に影響を受ける可能性がある	・売上高の減少	・生産性改善及びコスト削減により影響への耐性を強化 ・情報収集を継続しいち早い対応を図る
	②	コロナ禍を経た消費者の行動の変化	高	低	・コロナ禍を経た消費者の行動の変化が、高付加価値化という当社の方針と相違する可能性がある	・売上高の減少	・消費者の動向を注視しいち早い対応を図る
８		継続企業の前提に関する重要事象等（注）
	①	継続企業の前提に関する重要事象等	高	低	・コロナ禍を経た今後の事業環境が当社の想定と相違する可能性がある ・当社の財務体質はいまだ強固ではない	・売上高の減少 ・財務体質の悪化	・生産性改善及びコスト削減により財務体質の強化を図る ・事業環境を注視しいち早い対応を図る

（注）詳細は、「第５（経理の状況）　１（連結財務諸表等）（１）連結財務諸表　（注記事項）（継続企業の前提に関する事項）」に記載のとおりです。 

３【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】

（1）経営成績等の状況の概要

当連結会計年度の期首より、「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日）等を適用しております。そのため、当連結会計年度における経営成績に関する説明には、売上高については前連結会計年度と比較しての増減額及び前年同期比（％）を記載しておりません。

詳細は、「第5 経理の状況 1 連結財務諸表等 (1)連結財務諸表 注記事項（会計方針の変更）」に記載の通りであります。

①財政状態及び経営成績の状況

当連結会計年度における当社グループの財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下、「経営成績等」という。）の状況は次のとおりであります。

当連結会計年度におけるわが国経済は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大と一時的な沈静化とが断続的に発生し、消費活動が影響を受けました。為替の変動や、ウクライナ情勢等に起因した物価上昇等もあり、景気の先行きは依然として不透明な状況です。

外食産業におきましては、新型コロナウイルス感染症の感染が2022年７月及び８月に拡大したものの、９月以降徐々に落ち着いてまいりました。2022年10月には日本への入国制限が概ね解除され、また2023年３月にはマスクの着用が個人の判断に委ねられるなど、新型コロナウイルス感染症の影響は軽減されつつありますが、一方で、人手不足や食材費等の高騰は激化しており、厳しい事業環境が続いております。

このような状況の下、当社グループは、収益構造の改善に取り組んでまいりました。

当連結会計年度におきましては、前連結会計年度に引き続き、提供する付加価値を向上させ客単価を引き上げる取り組みを進めました。第２四半期においては新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響で売上高が落ち込んだものの、その後新規感染者数が減少し、また10月に入国制限が概ね解除されて外国人旅行者の入国が増加したこと等により、売上高は徐々に回復してまいりました。なお、前年同期との比較におきましては、前年同期は多くの期間において緊急事態宣言またはまん延防止等重点措置が発出されており、営業に対して大きな制限を課された状況であったことから、大幅に回復しております。

これらの結果、売上高は9,780百万円（前年同期は8,148百万円）、営業損失は378百万円（前年同期は営業損失1,446百万円）となりました。また、営業外収益として助成金収入388百万円を計上したこと等により、経常利益は147百万円（前年同期は経常利益303百万円）となりました。特別損失として減損損失255百万円を計上したこと、法人税等調整額△42百万円を計上したこと等により、親会社株主に帰属する当期純損失は72百万円（前年同期は親会社株主に帰属する当期純利益314百万円）となりました。

当連結会計年度におけるセグメントの状況は次の通りです。

a．XEXグループ

「XEX」をはじめとする高級レストラン事業であるXEXグループにおいては、引き続き、客単価を引き上げ、収益構造を改善させることに注力してまいりました。上期は新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響を引き続き受け、特に７月及び８月には来客数が大きく落ち込みました。しかし９月以降は、感染拡大の落ち着きに伴う来客数の増加やインバウンド需要の回復により売上高が回復し、第４四半期の売上高は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大前である2020年２月期第４四半期の実績を上回りました。

この結果、当連結会計年度の同グループの売上高は3,856百万円（前年同期は2,490百万円）、営業利益は166百万円（前年同期は営業損失354百万円）となりました。2022年４月に「The Kitchen Salvatore Cuomo 三宮」を出店し、店舗数は直営店９店舗となりました。

b．カジュアルレストラングループ

カジュアルレストラングループについても、付加価値の向上と客単価の引き上げに努めてまいりました。イートインの営業につきましては、XEXグループ同様、上期には来客数が落ち込む時期もありましたが、９月以降は回復に転じ、2020年２月期の実績に近い水準にまで回復してまいりました。デリバリーにつきましては、イートイン営業の回復につれて需要が落ち着き、一方で、コロナ禍の中で増加した事業者間での競争は依然として厳しく、売上高は2020年２月期を下回ることとなりました。なお、前年同期との比較におきましては、営業制限が解除されたことでイートインの売上が増加し、セグメント全体の売上も増加いたしました。

2022年10月に、「PIZZA SALVATORE CUOMO 西大島」を出店いたしました。一方、地域の再開発のため、「SALVATORE CUOMO & BAR 札幌」を６月に閉店いたしました。また、経営資源の配分の効率化のため、「PIZZA SALVATORE CUOMO 三軒茶屋」を10月にFC企業に譲渡し、「SALVATORE CUOMO & BAR 熊本」を７月に、「SALVATORE CUOMO & BAR 新潟」を11月に、「PIZZA SALVATORE CUOMO ららぽーとTOKYO-BAY」（以上すべて直営店）及び「PASTA & PIZZA Salvatore Cuomo イオンモール広島府中」（FC店）を１月に、それぞれ閉店いたしました。

この結果、当連結会計年度の同グループの売上高は5,923百万円（前年同期は5,656百万円）、営業利益は300百万円（前年同期は営業損失290百万円）となりました。店舗数は直営店39店舗、FC店30店舗となりました。

c．その他の事業

その他の事業は、人材派遣事業（ただし同事業は休眠中）により構成されております。当連結会計年度の同グループの売上高は－百万円（前年同期は売上高０百万円）、営業損失は２百万円（前年同期は営業損失２百万円）となりました。

財政状態につきましては、当連結会計年度末の総資産は、前連結会計年度末に比べて115百万円増加し、5,020百万円となりました。

流動資産合計は3,053百万円となり、前連結会計年度末に比べ440百万円増加しました。これは主として、増資及び助成金収入の入金による現金及び預金の増加203百万円、売上高の増加による売掛金の増加170百万円、関係会社長期貸付金のうち１年内に回収予定の金額を流動資産に振り替えたことによる１年内回収予定の関係会社長期貸付金の増加160百万円等によるものです。

固定資産合計は1,967百万円となり、前連結会計年度末に比べ325百万円減少しました。これは主として、減価償却費及び減損損失を計上したこと等による建物及び構築物の減少252百万円、関係会社長期貸付金のうち１年内に回収予定の金額を流動資産に振り替えたことによる長期貸付金の減少160百万円等によるものです。

流動負債合計は2,459百万円となり、前連結会計年度末に比べ16百万円増加しました。これは主として、返済による短期借入金の減少353百万円、売上高の増加による未払消費税等の増加125百万円、売上高の増加に伴い仕入高が増加したことによる買掛金の増加131百万円等によるものです。

固定負債合計は2,257百万円となり、前連結会計年度末に比べ298百万円減少しました。これは主として、返済による長期借入金の減少225百万円、リース債務の減少33百万円等によるものです。

純資産合計は303百万円となり、前連結会計年度末に比べ397百万円増加しました。これは、新株の発行による資本金の増加237百万円及び資本剰余金の増加237百万円、減資による資本金の減少237百万円及び資本剰余金の増加237百万円、欠損填補による資本剰余金の減少100百万円及び利益剰余金の増加100百万円、並びに当連結会計年度の親会社株主に帰属する当期純損失の計上72百万円等によるものです。

②キャッシュ・フローの状況

当連結会計年度におきまして、減損損失の計上等により税金等調整前当期純損失を計上したものの、売上高が増加し営業活動によるキャッシュ・フローが収入超過となったことから、現金及び現金同等物の期末残高は2,041百万円となり、前連結会計年度の期末残高と比較して203百万円増加いたしました。

当連結会計年度におけるキャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。

（営業活動によるキャッシュ・フロー）

当連結会計年度における営業活動によるキャッシュ・フローは、470百万円の収入超過（前連結会計年度は1,102百万円の支出超過）となりました。これは主に、税金等調整前当期純損失108百万円に減価償却費187百万円、減損損失255百万円を加味した上で、売上高の増加による売上債権の増加170百万円、未払消費税等の増加125百万円、仕入債務の増加131百万円等があったことによるものであります。

（投資活動によるキャッシュ・フロー）

当連結会計年度における投資活動によるキャッシュ・フローは204百万円の支出超過（前連結会計年度は91百万円の支出超過）となりました。これは、有形固定資産の取得による支出204百万円、敷金及び保証金の差入による支出８百万円等があったことによるものであります。

（財務活動によるキャッシュ・フロー）

当連結会計年度における財務活動によるキャッシュ・フローは、62百万円の支出超過（前連結会計年度は1,934百万円の収入超過）となりました。これは、株式の発行による収入468百万円、返済による短期借入金の減少353百万円、長期借入金の返済による支出141百万円等があったことによるものであります。

③生産、受注及び販売の状況

a．生産実績及び受注実績

当社グループは、店舗に来店した顧客の注文に基づき飲食物を提供する飲食事業を営んでいるため生産実績及び受注実績は記載しておりません。

b．仕入実績

当連結会計年度における仕入実績をセグメントごとに示すと、次のとおりです。

セグメントの名称	当連結会計年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日）	前年同期比（％）
XEXグループ（千円）	1,060,362	－
カジュアルレストラングループ（千円）	1,452,727	－
その他の事業（千円）	－	－
合計（千円）	2,513,090	－

（注）１　金額は、仕入価格によって表示しております。

２　セグメント間取引については、相殺消去しております。

３　当連結会計年度の期首より、「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日）等を適用しております。そのため、当連結会計年度における仕入実績については前年同期比（％）を記載しておりません。

c．販売実績

当連結会計年度における販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりです。

セグメントの名称	当連結会計年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日）	前年同期比（％）
XEXグループ（千円）	3,856,901	－
カジュアルレストラングループ（千円）	5,923,817	－
その他の事業（千円）	－	－
合計（千円）	9,780,719	－

（注）１　金額は、販売価格によって表示しております。

２　セグメント間取引については、相殺消去しております。

３　当連結会計年度の期首より、「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日）等を適用しております。そのため、当連結会計年度における販売実績については前年同期比（％）を記載しておりません。

（2）経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容

経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりであります。なお、文中の将来に関する事項は、有価証券報告書提出日現在において判断したものであります。

①重要な会計方針及び見積り

当社グループの連結財務諸表は、我が国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成されております。この連結財務諸表の作成に当たり、連結会計年度末における資産、負債の金額、及び連結会計年度における収益、費用の金額に影響を与える重要な会計方針及び各種引当金等の見積り方法につきましては、「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 注記事項（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）」に記載のとおりであります。また、当社グループは重要な会計上の見積りとして固定資産の減損、繰延税金資産等を識別しております。当連結会計年度における会計上の見積りに当たっては、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が及ぼす影響を仮定に織り込んだうえで見積もっております。

②当連結会計年度の経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容

a．当連結会計年度の経営成績等の分析

当社グループは、当連結会計年度を通して、提供する付加価値を向上させて客単価を引き上げる取り組みに注力してまいりました。

XEXグループにおいて、ランチについてはフルブッフェの強化により客単価が大幅に上昇し、新型コロナウイルス感染症の感染拡大前である2020年２月期の水準を上回る売上高を継続的に計上することができました。ディナーについてはランチに比べ客数の回復が遅れておりましたが、2022年９月以降のコロナ禍の影響の低減とインバウンド需要の増加により、2020年２月期に近い水準まで売上高が回復いたしました。

カジュアルレストラングループのイートインの営業について、ランチでは店舗の立地に応じてブッフェの強化を行い、客単価を引き上げました。ディナーについても段階的にメニューの単価を引き上げており、客数の回復とともに売上高も2020年2月期に近い水準まで回復してまいりました。

売上高の回復と、客単価引き上げに伴う生産性の改善の結果、当連結会計年度におきましては、XEXグループ、カジュアルレストラングループともに営業利益を計上することができました。

b．資本の財源及び資金の流動性

当社グループの運転資金需要のうち主なものは、原材料費、人件費及び店舗支払家賃等の営業費用であり、設備投資資金需要のうち主なものは、新規出店及び既存店の改装等であります。したがいまして、運転資金と設備投資資金については営業キャッシュ・フローで充当するとともに、必要に応じて金融機関等からの借入れやリース会社に対するセール・アンド・リースバック取引による資金調達を実施し充当しております。また、安定的な経営を続けるために必要な流動性の確保と金融情勢とを勘案し、資金調達を行っていく方針です。

c．継続企業の前提に関する重要事象について

新型コロナウイルス感染症の世界的な感染拡大に伴う日本政府による入国制限やまん延防止等重点措置、自治体からの自粛要請等は、訪日客及び国内外食需要に重要な影響を与えてまいりました。

当社グループにおきましては、2022年７月から９月にかけての期間は、いわゆる第７波による感染再拡大の影響を受け売上高が落ち込みました。当連結会計年度下期において、新規感染者数の減少や、新型コロナウイルス感染症に対する対処方針の見直しの議論の進捗とともに消費者の外食に対するマインドが改善したこと、また、10月に入国制限が概ね解除されてインバウンド需要に回復が見られたことにより、売上高は回復してまいりましたが、当連結会計年度通期では、新型コロナウイルス感染症の感染拡大前である2019年の水準に比して著しく減少したことにより、継続して重要な営業損失を計上しております。

消費者及び訪日客の外食に対する需要や行動は、コロナ禍を経て変化している可能性もあり、今後の事業環境はまだ不透明であると考えられ、当社グループを取り巻く環境は引き続き見通しの立てにくい状況が続くものと考えられることから、営業債務の支払い及び借入金の返済等の資金繰りに懸念が生じており、継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況が存在しております。 

４【経営上の重要な契約等】

（1）コンサルティング契約

当社は下記のとおりのコンサルティング契約を締結しております。

契約先	MM Global LLC
契約日	2015年10月21日
契約期間	2021年10月21日から2026年10月20日 以後５年ごとの自動更新
契約内容	当社のレストランに対するコンサルティング及びマーケティング支援を受ける。

（2）フランチャイズチェーン契約

当社は下記のとおりのフランチャイズチェーン契約を締結しております。

店舗名	PIZZA SALVATORE CUOMO
契約先	株式会社本久 他12社
業態	デリバリーピッツァ及びレストラン業態
契約期間	2020年８月20日～2023年８月19日　等
契約内容	各契約期間において「PIZZA SALVATORE CUOMO」の名称で、加盟店が一定のエリア内に自ら開店する権限を付与し、店舗運営・企画について指導・援助を行い、商品等を提供する。
加盟金	当該契約締結時に、一定の額の支払いを受ける。
加盟保証金	当該契約店舗の営業開始時に、一定の額の支払いを受ける。
ロイヤルティ	当該契約店舗の売上高に、一定の割合の支払いを受ける。

（3）合弁契約

当社は下記の通り合弁会社を設立する合弁契約を締結しております。

合弁会社	株式会社 ICONIC LOCATIONS JAPAN
契約先	ICONIC LOCATIONS HK HOLDING LIMITED
業態	レストラン業態
契約期間	2018年11月20日～合弁会社が存続する期間まで
契約内容	契約期間において、合弁会社が「CE LA VI TOKYO」を運営する。

５【研究開発活動】

該当事項はありません。

 有価証券報告書（通常方式）_20230526154111

第３【設備の状況】

１【設備投資等の概要】

当連結会計年度の設備投資については、新規出店工事、既存店舗の改装、補修工事等により、総額は184百万円（資産除去債務対応費用は除く）となりました。セグメント別の設備投資について示すと次のとおりです。

（1）XEXグループ

当連結会計年度の設備投資は、総額59百万円となりました。

主な内容はThe Kitchen Salvatore Cuomo 三宮の新規出店工事です。

また、当連結会計年度において減損損失194百万円を計上しております。

（2）カジュアルレストラングループ

当連結会計年度の設備投資は、総額121百万円となりました。

主な内容はPIZZA SALVATORE CUOMO 西大島の新規出店工事、Tavernetta Salvatore 仙台の改装工事です。

また、当連結会計年度において減損損失61百万円を計上しております。

（3）その他の事業

当連結会計年度において設備投資および減損損失の計上はありません。

（4）全社共通

当連結会計年度の設備投資は、総額３百万円となりました。        

２【主要な設備の状況】

（1）提出会社

2023年２月28日現在

事業所名 (所在地)	セグメントの名称	設備の 内容	帳簿価額(千円)					従業員数 (名)
建物及び 構築物(面積㎡)	車両 運搬具	工具、器具及び備品	リース 資産	合計
---	---	---	---	---	---	---	---	---
XEX ATAGO GREEN HILLS (東京都港区)	XEX グループ	店舗設備	101,248 (1,381.04)	－	12,181	9,437	122,867	34 (21)
XEX TOKYO (東京都千代田区)	XEX グループ	店舗設備	37,766 (881.76)	－	5,614	－	43,381	33 (9)
atelier 森本 XEX (東京都港区)	XEX グループ	店舗設備	50,055 (518.20)	－	1,930	－	51,985	18 (4)
The Kitchen Salvatore Cuomo NAGOYA  (愛知県名古屋市）	XEX グループ	店舗設備	14,153 (360.57)	－	2,601	47,827	64,582	13 (3)
毛利 Salvatore Cuomo  (東京都港区）	XEX グループ	店舗設備	59,410 (169.35)	－	1,858	1,924	63,192	7 (13)
The Kitchen Salvatore Cuomo 三宮  (兵庫県神戸市）	XEX グループ	店舗設備	12,774 (215.80)	－	4,909	－	17,683	7 (10)
SALVATORE CUOMO & BAR 浅草　他 (東京都23区内）	カジュアルレストラン グループ	店舗設備	193,009 (4,017.38)	768	38,608	436	232,822	166 (144)
SALVATORE CUOMO & BAR 金山　他 (愛知県名古屋市）	カジュアルレストラン グループ	店舗設備	40,340 (534.02)	159	4,950	－	45,450	13 (10)
SALVATORE CUOMO & BAR 心斎橋　他 (大阪府大阪市）	カジュアルレストラン グループ	店舗設備	20,638 (355.40)	－	703	－	21,341	10 (7)
SALVATORE CUOMO 市場 博多　他 （福岡県福岡市）	カジュアルレストラン グループ	店舗設備	22,953 (225.67)	－	670	－	23,624	15 (10)
PIZZA SALVATORE CUOMO & GRILL 京都　他 （京都府京都市）	カジュアルレストラン グループ	店舗設備	22,617 (361.32)	637	5,175	－	28,429	17 (16)
本社 （東京都港区)	その他	事務所 設備	44,564 (471.32)	0	4,754	15,722	65,041	41 (11)

（注）１　帳簿価額には、建設仮勘定の金額を含んでおりません。

２　建物及び構築物並びにリース資産の一部は賃借物件に係る内装設備です。賃借物件の年間賃借料は1,192,395千円であります。なお、賃借している物件の面積については、（　）で外書きしております。

３　従業員数の（　）は、臨時雇用者数を外書きしております。

（2）国内子会社

主要な設備はありません。 

３【設備の新設、除却等の計画】

（1）重要な設備の新設等

会社名	事業所名 （所在地）	セグメントの名称	設備 の 内容	投資予定金額		資金調達方法	着手及び完了 予定年月		完成後の増加能力 増加客席
総額 (百万円)	既支払額 (百万円)	着手	完了
---	---	---	---	---	---	---	---	---	---
㈱ワイズテーブルコーポレーション	PIZZA & PASTA SALVATORE センター南 （神奈川県横浜市）	カジュアルレストラングループ	店舗設備	18	－	自己資金	2023.3	2023.4	37席
㈱ワイズテーブルコーポレーション	SALVATORE CUOMO & BAR 綱島 （神奈川県横浜市）	カジュアルレストラングループ	店舗設備	7	－	自己資金	2023.6	2023.8	25席

（2）重要な設備の除却等

該当事項はありません。

 有価証券報告書（通常方式）_20230526154111

第４【提出会社の状況】

１【株式等の状況】

（１）【株式の総数等】

①【株式の総数】

種類	発行可能株式総数（株）
普通株式	7,056,000
計	7,056,000

②【発行済株式】

種類	事業年度末現在発行数 （株） （2023年２月28日）	提出日現在発行数 （株） （2023年５月26日）	上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名	内容
普通株式	3,298,400	3,298,400	東京証券取引所 スタンダード市場	単元株式数100株
計	3,298,400	3,298,400	―	―

（２）【新株予約権等の状況】

①【ストックオプション制度の内容】

該当事項はありません。 

②【ライツプランの内容】

該当事項はありません。 

③【その他の新株予約権等の状況】

該当事項はありません。 

（３）【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】

該当事項はありません。 

（４）【発行済株式総数、資本金等の推移】

年月日	発行済株式総数増減数 （株）	発行済株式総 数残高（株）	資本金増減額 （千円）	資本金残高 （千円）	資本準備金増 減額（千円）	資本準備金 残高（千円）
2021年１月８日（注１）	－	2,660,900	△780,375	50,000	△858,295	－
2021年５月７日（注２）	364,200	3,025,100	300,100	350,100	299,736	299,736
2021年５月27日（注３）	－	3,025,100	△300,100	50,000	△299,736	－
2023年２月22日（注４）	273,300	3,298,400	237,224	287,224	237,224	237,224
2023年２月28日（注５）	－	3,298,400	△237,224	50,000	△237,224	－

（注）１　繰越利益剰余金の欠損を填補し財務体質の改善を図ること、及び今後の資本政策の柔軟性及び機動性を高めることを目的として、会社法第447条第１項及び第448条第１項の規定に基づき、資本金及び資本準備金の額を減少し、その他資本剰余金へ振り替えたものであります。

２　有償第三者割当

発行価格　　　　1,647円

資本組入額　　　　824円

割当先　　　金山精三郎、船曵睦雄、アサヒビール株式会社、株式会社饒田、渡邊雅之

３　会社法第447条第１項及び第448条第１項の規定に基づき、資本金及び資本準備金を減少し、その他資本剰余金へ振り替えたものであります。

４　有償第三者割当

発行価格　　　　1,736円

資本組入額　　　　868円

割当先　　　金山精三郎、株式会社ＹＯＵＤＥＡＬ、株式会社プラットフォームホールディングス、

ファンズソリューション株式会社、三本珈琲株式会社、林哲治郎、渡邊雅之

５　会社法第447条第１項及び第448条第１項の規定に基づき、資本金及び資本準備金を減少し、その他資本剰余金へ振り替えたものであります。 

（５）【所有者別状況】

							（2023年２月28日現在）
区分	株式の状況(１単元の株式数100株）								単元未満株式の状況(株）
政府及び地方公共団体	金融機関	金融商品取引業者	その他の法人	外国法人等		個人その他	計
個人以外	個人
株主数（人）	－	1	7	113	9	16	12,971	13,117	－
所有株式 （単元）	－	375	143	2,913	364	18	29,157	32,970	1,400
所有株式数 の割合（％）	－	1.14	0.43	8.84	1.10	0.05	88.43	100.00	－

（注）自己株式236株は、「個人その他」に２単元、「単元未満株式の状況」に36株含まれております。   

（６）【大株主の状況】

		（2023年２月28日現在）
氏名又は名称	住所	所有株式数 （株）	発行済株式（自己株式を除く。）の総数に対する所有株式数の割合（％）
金　山　精　三　郎	東京都新宿区	1,382,600	41.92
アサヒビール株式会社	東京都墨田区吾妻橋1-23-1	60,700	1.84
船　曵　睦　雄	神奈川県鎌倉市	60,700	1.84
森ビル株式会社	東京都港区六本木6-10-1	60,000	1.81
株式会社YOUDEAL	東京都中央区湊3-2-9	57,600	1.74
渡　辺　雅　之	長野県北佐久郡	47,500	1.44
特定有価証券信託受託者　 株式会社SMBC信託銀行	東京都千代田区丸の内1-3-2	37,500	1.13
株式会社饒田	神奈川県相模原市南区相武台1-19-10	30,300	0.91
株式会社プラットフォームホールディングス	東京都港区南青山1-15-9	28,800	0.87
J.P. MORGAN SECURITIES PLC (常任代理人 JPモルガン証券株式会社）	25 BANK STREET CANARY WHARF LONDON UK （東京都千代田区丸の内2-7-3）	21,500	0.65
計	―	1,787,200	54.18

（注）１　持株比率は単位未満を切捨て表示しております。

２　2023年２月28日現在における株式会社SMBC信託銀行の信託業務に係る株式数は37,500株であります。 

（７）【議決権の状況】

①【発行済株式】

				（2023年２月28日現在）
区分	株式数（株）		議決権の数（個）	内容
無議決権株式		－	－	－
議決権制限株式（自己株式等）		－	－	－
議決権制限株式（その他）		－	－	－
完全議決権株式（自己株式等）	普通株式	200	－	－
完全議決権株式（その他）	普通株式	3,296,800	32,968	－
単元未満株式	普通株式	1,400	－	－
発行済株式総数		3,298,400	－	－
総株主の議決権		－	32,968	－

(注)「単元未満株式」欄の普通株式には、当社所有の自己株式36株が含まれております。 

②【自己株式等】

				（2023年２月28日現在）
所有者の氏名又は名称	所有者の住所	自己名義 所有株式数(株)	他人名義所有株式数(株)	所有株式数 の合計(株)	発行済株式 総数に対する所有株式割合(％)
株式会社ワイズテーブル コーポレーション	東京都港区赤坂8-10-22	200	－	200	0.006
計	―	200	－	200	0.006

２【自己株式の取得等の状況】

【株式の種類等】	普通株式

（1）【株主総会決議による取得の状況】

該当事項はありません。 

（2）【取締役会決議による取得の状況】

該当事項はありません。 

（3）【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】

会社法第155条第７号による取得

区分	株式数（株）	価格の総額（円）
当事業年度における取得自己株式	－	－
当期間における取得自己株式	－	－

（4）【取得自己株式の処理状況及び保有状況】

区分	当事業年度		当期間
株式数（株）	処分価額の総額 （円）	株式数（株）	処分価額の総額 （円）
---	---	---	---	---
引き受ける者の募集を行った取得自己株式	－	－	－	－
消却の処分を行った取得自己株式	－	－	－	－
合併、株式交換、株式交付、会社分割に係る移転を行った取得自己株式	－	－	－	－
そ　の　他	－	－	－	－
保有自己株式数	236	－	236	－

３【配当政策】

当社は、株主の皆様への利益還元を経営の重要な課題として認識しており、安定的な配当の継続を基本として、当該決算期の連結業績と次年度の見通し、新規出店、新業態の開発等の資金確保のための内部留保の充実等を勘案しながら実施してまいりたいと考えております。

当社の剰余金の配当は、期末配当の年１回を基本的な方針としており、配当の決定機関は、期末配当につきましては株主総会です。なお、当社は「取締役会の決議によって、毎年８月31日を基準日として中間配当を行うことができる」旨を定めております。

なお、誠に遺憾ながら当期の期末配当につきましては無配としております。 

４【コーポレート・ガバナンスの状況等】

（１）【コーポレート・ガバナンスの概要】

①コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方

当社グループは、上場企業としての社会的責任（CSR）を認識し、株主をはじめとする顧客、取引先、従業員並びに地域社会などの様々な利害関係者（ステークホルダー）からの信頼を獲得し企業価値を高めていく必要があると認識しており、これらの目的を達成するためにコーポレート・ガバナンスの充実・強化を経営の重要課題として位置付けております。株主をはじめとする様々なステークホルダーの期待に応えるために、効率的で健全性及び透明性の高い経営システムを確保すべく、業務執行に対する監視体制の整備を進め、適時適切な情報公開を行ってまいります。

②企業統治の体制の概要及び当該体制を採用する理由

イ．企業統治の体制の概要

当社における企業統治の体制は、下図に記載のとおり監査役会設置会社であり、取締役会と監査役会によるコーポレート・ガバナンス体制を構築しております。当社のコーポレート・ガバナンス体制に係る各機関、組織は以下のとおりであります。

＜取締役会＞

取締役会は、当社の経営の基本方針を決定すると共に、取締役の職務執行の監督を行っております。有価証券報告書提出日現在、10名の取締役で構成され、うち社外取締役は３名となっており、議長は代表取締役社長である船曵睦雄氏が務めております。当社では、定時取締役会を毎月１回開催し、取締役会において業務執行状況の報告、重要事項に関する経営上の意思決定及び業務執行の監督を行っております。また、緊急性がある場合には、臨時取締役会を開催し、迅速な意思決定に努めております。なお、取締役会は監査役の同席の下で開催されております。

※構成員の氏名 （２）役員の状況 ①役員一覧 参照

＜監査役会＞

当社は、監査役制度を採用しており、取締役会等重要な会議への出席のほか、内部監査室、監査法人との連携を図り、公正かつ客観的な立場から取締役の業務執行全般にわたり監査を実施しております。監査役会は、有価証券報告書提出日現在、３名の監査役で構成され、うち社外監査役は２名となっており、議長は常勤監査役である大川惠之輔氏が務めております。

※構成員の氏名 （２）役員の状況 ①役員一覧 参照

また、顧問弁護士及び顧問税理士とは顧問契約に基づき必要に応じてアドバイスを受け、会計監査人はEY新日本有限責任監査法人と監査契約を結び、当社グループ全体に向けての監査を実施しており、会計制度の変更などにも速やかに対応できる環境であります。

当社のコーポレート・ガバナンス体制の模式図は以下の通りです。

ロ．当該体制を採用する理由

当社は、現在の体制によってコーポレート・ガバナンスの更なる強化が可能であると考えていることから、監査役会制度を採用しております。

③企業統治に関するその他の事項

イ．内部統制システムの整備の状況

当社は、取締役会において「内部統制システム構築の基本方針」を決定し、経営トップから現場レベルにおける意思決定プロセス及び業務プロセスにおいて、職務権限と責任を明確化し、迅速且つ適切な意思決定とそれに基づく業務執行、並びに業務執行に対し適正な監督・監視機能を発揮するための一連の内部統制を構築しております。

ロ．当社及び子会社の取締役及び使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制

当社及び子会社の取締役及び使用人が法令・定款を遵守し、倫理を尊重する行動ができるように「企業行動規範」及び「コンプライアンス基本方針」を定めております。また、その徹底を図るために、コンプライアンス委員会を設置し、コンプライアンス上の重要な問題を審議するとともに、各部門と連携し、コンプライアンス体制の維持・向上を図り、啓蒙教育を実施するよう努めております。さらに、コンプライアンス上の疑義のある行為について、取締役とすべての従業員が、社内の通報窓口へ通報できる制度を整備し、「内部通報規程」に基づきその運用を行うものとして、未然防止のための牽制、迅速な対応の取れる体制の整備を行っております。

ハ．取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制

取締役の職務執行に係る情報については、「文書管理規程」に基づき、その保存媒体に応じて適切・確実に、かつ検索及び閲覧可能な状態で、定められた期間、保存・管理するものとしています。

ニ．当社及び子会社の取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制

取締役の職務執行が効率的に行われることを確保するため、取締役会は原則として月１回開催し、法令で定められた事項や経営に関する重要事項について決定するとともに、業務執行状況の報告及び監督を行っております。取締役会を補完する機関として、執行役員出席の下で毎月１回以上経営会議を開催しております。経営会議では、取締役会で決議・決裁する事項の事前協議や事後的なフォローを行い、取締役会の機能を補完しております。なお、監査役は、取締役会等に出席し、意見を述べるほか、内部監査室や監査法人との連携を図り、取締役の業務執行の妥当性、効率性を幅広く検証しております。また、取締役の職務の執行上、部門間での相互牽制が働くよう、社内規程により職務分掌、職務決裁権限を明確にするとともに、業務執行について稟議制度による部門間牽制の仕組みを構築しております。

ホ．財務報告の適性を確保するための体制

当社グループは、財務報告の信頼性を確保するため、適切な内部統制システムを構築し、その運用を行うとともに、必要な是正を実施しております。内部監査室が独立した立場から内部統制システムの整備・運用状況を継続的に評価し、評価結果を代表取締役社長に報告しております。

ヘ．リスク管理体制の整備の状況

当社グループにおいては、経営に重要な影響を及ぼすリスクを評価・認識し、リスクに対して迅速に対応できるよう代表取締役を委員長とするリスク管理委員会を設置するとともに、内部監査室等の指摘を勘案し、適宜改善を行っております。不測の事態が発生した場合には、代表取締役社長の指揮の下、迅速な対応を行い、損害の拡大を防止する体制を整えるものとしております。また、弁護士及び税理士と顧問契約を締結しており、必要に応じて外部専門家の助言を受けられる体制を整えており、リスクの防止と早期発見に努めております。

ト．子会社の業務の適正性を確保するための体制整備の状況

当社子会社の業務の適正性を確保するための体制につきましては、子会社の事業、規模、当社グループ内における位置付け等を勘案の上、子会社の事業に関して責任を負う取締役を定め、業務の有効性及び効率性、財務報告の信頼性、事業活動に関わる法令等の遵守及び資産の保全状況等の報告を受け、管理しております。また、経営会議においては、子会社の統括責任者、財務責任者が出席し、職務の執行に関する報告を行うとともに、グループとしての経営状況に関する情報とコーポレート・ガバナンスの強化やコンプライアンスについての取り組みを共有するほか、当社の内部監査室が必要に応じて子会社の内部監査を実施しております。

チ．反社会的勢力排除に向けた基本的な考え方及びその整備状況

反社会的勢力を排除していくことは企業としての責務であり、業務の適正性を確保するために必要であることをすべての取締役及び使用人が深く認識し、不当要求防止責任者を設置し、所轄警察・弁護士と緊密な連携をとり、反社会的勢力の要求に対しては断固たる姿勢をもって取り組む体制としております。

④責任限定契約の内容の概要

当社と社外取締役及び社外監査役は、会社法第427条第１項の規定に基づき、同法第423条第１項の損害賠償責任を限定する契約を締結しております。当該契約に基づく損害賠償責任の限度額は、会社法第425条第１項に定める額としております。なお、当該責任限定が認められるのは、当該社外取締役または社外監査役が責任の原因となった職務の遂行について善意でかつ重大な過失がないときに限られます。

⑤役員等賠償責任保険の内容の概要

当社は、保険会社との間で、当社及び当社の子会社の取締役、監査役及び執行役員を被保険者とする、会社法第430条の３第１項に規定する役員等賠償責任保険契約を締結しており、保険料は全額当社が負担しております。当該保険契約の内容の概要は、被保険者が、その職務の執行に関し責任を負うこと又は当該責任の追及に係る請求を受けることによって生ずることのある損害を当該保険契約により保険会社が填補するものであり、１年毎に契約更新しております。

なお、当該保険契約では、被保険者が違法に利益又は便宜を得た場合、犯罪行為、不正行為、詐欺行為又は法令等に違反することを認識しながら行った行為の場合、及び当社が当該被保険者に対して損害賠償責任を追及する場合は保険契約の免責事項としており、被保険者の職務の執行の適正性が損なわれないようにするための措置を講じております。

⑥その他当社定款規定について

イ．取締役の定数

当社の取締役は10名以内とする旨定款に定めております。

ロ．取締役の選任の決議要件

当社は、取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨を定款に定めております。また、取締役の選任決議は、累積投票によらない旨定款に定めております。

ハ．株主総会決議事項を取締役会で決議することができる事項

（自己株式の取得）

当社は、自己株式の取得について、経済情勢の変化に対応して財務政策等の経営諸施策を機動的に遂行することを可能とするため、会社法第165条第２項の規定により、取締役会の決議によって市場取引等により自己の株式を取得することができる旨を定款に定めております。

（取締役の責任免除）

当社は、職務の遂行にあたり期待される役割を十分に発揮できるようにするため、会社法第426条第１項の規定により、任務を怠ったことによる取締役（取締役であった者を含む）の損害賠償責任を、法令の限度において、取締役会の決議によって免除することができる旨を定款に定めております。

（監査役の責任免除）

当社は、職務の遂行にあたり期待される役割を十分に発揮できるようにするため、会社法第426条第１項の規定により、任務を怠ったことによる監査役（監査役であった者を含む）の損害賠償責任を、法令の限度において、取締役会の決議によって免除することができる旨を定款に定めております。

（中間配当）

当社は、株主への機動的な利益還元ができるよう、会社法第454条第５項の規定により、取締役会の決議によって、毎年８月31日を基準日として中間配当をすることができる旨を定款に定めております。

ニ．株主総会の特別決議要件

当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨定款に定めております。これは、株主総会における特別決議の定足数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを目的とするものです。 

（２）【役員の状況】

①　役員一覧

男性12名　女性1名　（役員のうち女性の比率7.7％）

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

（株）

代表取締役

会長

執行役員 

金 山 精三郎

1945年３月30日生

1987年８月	㈱ゼックス設立　代表取締役
1987年８月	㈲アザブイースト設立　代表取締役
2000年11月	当社代表取締役社長
2008年９月	当社執行役員（現任）
2010年５月 2017年９月 2020年７月	当社代表取締役会長兼社長 ㈱パートナーワイズ代表取締役社長（現任） 当社代表取締役会長（現任）

（注）３

1,382,600

代表取締役

社長

執行役員

全体統括

船 曵 睦 雄

1976年１月20日生

1998年４月	マッキンゼー・アンド・カンパニー入社
2000年５月	当社入社
2000年11月	当社取締役　経営企画室長
2005年５月	当社常務取締役
2009年５月	当社取締役副社長
2014年９月 2016年12月 2020年７月	㈱フレッシュネス常務取締役 ㈱フレッシュネス代表取締役社長 当社代表取締役社長執行役員（現任）

（注）３

60,700

専務取締役

執行役員

サルヴァトーレ事業

贄 田 賢 英

1968年11月８日生

1987年８月	㈱ゼックス入社
2000年11月	当社入社
2008年５月	㈱SALVATORE CUOMO JAPAN取締役
2011年２月	同社専務取締役
2012年５月	当社常務取締役執行役員
2014年５月	当社専務取締役執行役員（現任）

（注）３

200

専務取締役

執行役員

XEX関東地区

稲 塚 晃 裕

1973年４月30日生

1994年４月	パークタワーホテル㈱（パークハイアット東京）入社
2000年８月	㈱スティルフーズ入社
2006年12月	㈱ANALOG取締役副社長
2009年１月	㈱ユニマットクリエイティブ入社
2011年４月	同社常務執行役員 ㈱ユニマットダイニング取締役副社長
2015年５月	当社入社
2016年５月	上席執行役員 XEX関東地区営業企画統括
2017年５月	当社取締役
2018年５月 2018年10月	当社専務取締役執行役員（現任） ㈱ICONIC LOCATIONS JAPAN代表取締役（現任）

（注）３

－

常務取締役

執行役員

店舗企画、FC事業

高 村 泰 弘

1975年３月17日生

2003年６月	㈱レインズインターナショナル入社
2005年８月	㈱SALVATORE CUOMO JAPAN（現　当社）入社
2014年５月	当社執行役員
2018年11月	当社上席執行役員
2023年５月	当社常務取締役執行役員（現任）

（注）４

－

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

（株）

取締役

執行役員

関西東海地区

芝 家 朋 之

1972年６月２日生

1999年８月	㈲BPコーポレーション入社
2005年５月	当社入社
2007年６月	当社XEX WEST ジェネラルマネジャー
2008年９月	当社執行役員（現任）
2009年５月	当社取締役
2014年５月	当社常務取締役
2019年５月	当社取締役執行役員（現任）

（注）３

－

取締役

執行役員

管理部門

武 本 尚 子

1978年８月６日生

2001年４月	日本政策投資銀行（現 ㈱日本政策投資銀行）入行
2007年４月	モルガン・スタンレー証券㈱（現 三菱UFJモルガン・スタンレー証券㈱）入社
2008年４月	㈱SALVATORE CUOMO JAPAN（現 当社）取締役
2012年６月	当社執行役員
2014年12月	㈱スタイラ（現 ㈱ジョンマスターオーガニックグループ）入社
2019年４月	㈱オンデーズ入社
2020年９月	当社上席執行役員
2022年５月	当社取締役執行役員（現任）

（注）３

－

取締役

林　哲 治 郎

1944年９月23日生

1968年４月	第一生命保険(相)（現 第一生命保険㈱）入社
1995年７月	同社取締役
1998年４月	同社常務取締役
2003年４月	第一リース㈱代表取締役社長
2006年４月	相互住宅㈱代表取締役社長
2007年５月	当社取締役（現任）
2008年６月	キャピタル・パートナーズ証券㈱監査役
2009年４月	イノベーション・エンジン㈱取締役（現任）
2012年４月	独立行政法人国立精神・神経医療研究センター（現 国立研究開発法人国立精神・神経医療研究センター）監事
2014年６月	ｉｎＱｓ㈱取締役（現任）
2014年12月	㈱ディア・ライフ取締役

（注）３

18,200

取締役

庄　司　 靖

1967年５月20日生

1991年４月	㈱日本債券信用銀行（現㈱あおぞら銀行）入行
2002年５月	当社専務取締役管理本部長
2005年５月	当社取締役副社長
2006年11月	㈱Y's＆partners（現㈱プラットフォームホールディングス）設立　代表取締役
2009年12月	㈱パルマSVC（現㈱エーピーシーズ）設立　代表取締役
2019年４月 2020年７月	㈱マイナビブリッジ設立　代表取締役（現任） 当社取締役（現任）

（注）３

－

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

（株）

取締役

三 木 裕 介

1966年２月４日生

1985年４月	㈱伊勢丹プチモンド入社
2000年８月	㈱コロワイド入社
2014年11月	㈱コロワイドMD　代表取締役社長
2015年４月	㈱コスト・イズ　代表取締役社長
2015年６月	㈱コロワイド　取締役
2021年５月	当社取締役（現任）
2022年６月	㈱フードワークス社外取締役（現任）

（注）３

－

監査役

（常勤）

大 川 惠之輔

1947年８月30日生

1970年４月	㈱伊勢丹（現 ㈱三越伊勢丹）入社
1998年６月	同社取締役
2003年６月	同社取締役常務執行役員
2007年４月	同社取締役専務執行役員
2008年４月	㈱三越伊勢丹ホールディングス専務執行役員
2011年４月	興隆㈱監査役
2011年５月	当社監査役
2013年１月	㈱インフォマート一時監査役職務代行者
2013年３月	同社監査役
2014年５月 2020年７月	当社取締役 当社監査役
2023年５月	当社常勤監査役（現任）

（注）５

－

監査役

髙 江 　満

1950年12月18日生

1988年４月	弁護士登録（第二東京弁護士会所属）
1991年９月	髙江・阿部法律事務所 共同代表パートナー(現任）
2014年５月	当社監査役（現任）

（注）６

－

監査役

河 﨑 拓 也

1968年７月23日生

1992年４月	㈱東海銀行（現　㈱三菱UFJ銀行）入行
2003年７月	㈱フォン・ジャパン入社
2015年12月	富徳邦酷有限公司設立（台湾）　董事総経理（現任）
2022年４月	㈱フォン・ジャパン取締役（現任）
2023年５月	当社監査役（現任）

（注）６

－

計

1,461,700

（注）８

（注）１　取締役　林哲治郎氏、庄司靖氏及び三木裕介氏は社外取締役です。

２　監査役　髙江満氏及び河﨑拓也氏は社外監査役です。

３　取締役の任期は、2022年２月期に係る定時株主総会終結の時から2024年２月期に係る定時株主総会終結の時までです。

４　取締役高村泰弘氏の任期は、2023年２月期に係る定時株主総会終結の時から2024年２月期に係る定時株主総会終結の時までです。

５　監査役大川惠之輔氏の任期は、2020年２月期に係る定時株主総会終結の時から2024年２月期に係る定時株主総会終結の時までです。

６　監査役髙江満氏及び河﨑拓也氏の任期は、2023年２月期に係る定時株主総会終結の時から2027年２月期に係る定時株主総会終結の時までです。

７　当社は、執行役員制度を導入しております。取締役を兼務する執行役員のほか、専任の執行役員は14名です。

８　所有株式数は、2023年５月26日時点の株式数を記載しております。

②　社外役員の状況

本報告書提出日現在、当社の社外取締役は３名、社外監査役は２名です。

当社の社外取締役林哲治郎氏は、複数の企業における代表取締役社長としての経営経験を含む、豊富なビジネス経験と幅広い見識を有しており、それらを活かして当社の経営全般に助言をいただき、当社の経営体制を強化することを期待して、社外取締役として選任しております。同氏は当社株式18,200株を保有しております。当社との間に特別利害関係等はありません。また、同氏は過去において、第一生命保険相互会社（現　第一生命保険株式会社）の常務取締役、第一リース株式会社及び相互住宅株式会社の代表取締役であったことがあります。

当社の社外取締役庄司靖氏は、複数の企業の設立及び経営経験を含む、豊富なビジネス経験と幅広い見識を有しており、それらを活かして当社の経営全般に助言をいただき、当社の経営体制を強化することを期待して、社外取締役として選任しております。当社との間に特別利害関係等はありません。同氏は過去において、㈱Y’s & partners（現　㈱プラットフォームホールディングス）及び㈱パルマＳＶＣ（現　㈱エーピーシーズ）の代表取締役であったことがあります。㈱プラットフォームホールディングスは当社の株式を保有しており、また当社は㈱プラットフォームホールディングス及び㈱エーピーシーズと取引関係があります。また、同氏は㈱マイナビブリッジの代表取締役でありますが、その他重要な利害関係はありません。

当社の社外取締役三木裕介氏は、外食事業の仕入れ及び物流に係る豊富な知見を有しており、当該知見を活かして、特に当社の仕入れ及び物流の改善について、専門的、かつ客観的・中立的な観点から助言をいただくことを期待し、社外取締役として選任しております。当社との間に特別利害関係等はありません。同氏は過去において、㈱コロワイドMD及び㈱コスト・イズの代表取締役であったことがあります。

当社の社外監査役髙江満氏は、弁護士としての専門的見地並びに幅広い見識を当社の監査に反映していただくことで、当社の監査体制を強化できるものと判断し、社外監査役として選任しております。当社との間に特別利害関係等はありません。

当社の社外監査役河﨑拓也氏は、海外における外食企業の設立及び経営経験を含む、豊富なビジネス経験と幅広い見識を有しており、それらを当社の監査に反映していただくことで、当社の監査体制を強化できるものと判断し、社外監査役として選任しております。当社との間に特別利害関係等はありません。

当社は、社外取締役又は社外監査役を選任するための独立性に関する基準又は方針を定めておりませんが、その選任に際しては、東京証券取引所が定める独立役員に係る留意事項等を参考に、経歴や当社との関係を踏まえて、当社経営陣から独立した立場で社外取締役又は社外監査役としての職務を遂行できる十分な独立性が確保できることを個別に判断しております。

③　社外取締役又は社外監査役による監督又は監査と内部監査、監査役監査及び会計監査との相互連携並びに内部統制部門との関係

社外取締役及び社外監査役全員は、代表取締役との定期的な（原則として月１回）情報交換を行い、経営の監督・監視機能の実効性向上を図っております。また、社外監査役は監査役会構成員として、内部監査及び会計監査人と相互に連携しており、社外取締役との定期的な（原則として月１回）情報交換、意見交換を行うものとしております。  

（３）【監査の状況】

①  監査役監査の状況

監査役会は３名で構成されており、常勤監査役を１名設置しております。会計監査人及び内部監査担当者から監査計画や監査実施体制及び監査結果について、報告を受けております。また、常勤監査役がその活動により得た情報は監査役会において共有した上で、意見交換や重要事項の協議を行います。

なお、常勤監査役後藤充宏氏は、公認会計士の資格を有し、財務及び会計に関する相当程度の知見を有しております。

a．監査役会の開催回数と各監査役の出席状況

当事業年度における監査役会の開催回数は13回であり、個々の監査役の出席状況は下表のとおりであります。

役職	氏名	開催回数	出席回数
常勤監査役（社外）	後藤　充宏	13回	13回
非常勤監査役（社外）	髙江　　満	13回	13回
非常勤監査役	大川惠之輔	13回	12回

（注）１　常勤監査役（社外）後藤充宏氏は、2023年５月25日開催の当社第24期定時株主総会の終結の時をもって退任しています。

b．監査役会における主な検討事項

当事業年度において、監査役会における主な検討事項は、年度の監査方針・監査計画・監査の方法・各監査役の職務分担の決定、会計監査人の評価と再任に関する議案の内容の決定、監査法人から年度監査計画の説明を受けた上での監査法人の監査報酬に対する同意、関連会社の取締役等との意思疎通・事業報告の確認、常勤監査役による月次活動報告に基づく情報共有並びに「監査上の主要な検討事項」に関する会計監査人との協議等となっております。

c．常勤監査役による監査活動

当事業年度における常勤監査役の監査役監査活動は、年度の監査計画に基づいて実施されております。代表取締役社長との定期的な意見交換や、会計監査人及び内部監査担当者との連携により、効率的かつ実効性のある監査業務の遂行を図っております。

②  内部監査の状況

当社は会社の業務及び財産の実態を監査し、経営の合理化・効率化の推進等、会社の経営管理に資することを目的として、経営企画グループから内部監査担当者（１名）を選任し、内部監査室の業務に任じております。内部監査室は、各部門に対して問題点の指摘及び改善案の提案とそのフォローアップを行っております。

③　内部監査及び監査役監査の状況

監査役は内部監査室との連携の下、取締役の業務執行及び社内業務全般にわたり監視する体制を整備しております。監査役と内部監査室は、監査計画について事前に協議し、監査実施状況について適時に意見交換及び報告を実施しております。

④　会計監査の状況

a．監査法人の名称

EY新日本有限責任監査法人

b．継続監査期間

22年間

c．業務を執行した公認会計士

指定有限責任社員・業務執行社員　鈴木　博貴

指定有限責任社員・業務執行社員　島藤章太郎

（注）同監査法人はすでに自主的に業務執行社員について、当社の会計監査に一定期間を超えて関与することのないよう措置を講じております。

d．監査業務に係る補助者の構成

当社の会計監査業務に係る補助者は、公認会計士８名、その他16名であります。

e．監査法人の選定方針と理由

監査役会は、会計監査人の選定にあたっては、公益社団法人日本監査役協会の「会計監査人の評価及び選定基準策定に関する監査役等の実務指針」を参考に、会計監査人の品質管理、独立性、専門性、監査報酬の妥当性等を総合的に評価し、その適否を判断しております。

なお、監査役会は、会計監査人の職務の執行に支障がある場合等その他その必要があると判断した場合は、会計監査人の解任又は不再任に関する議案を決定し、取締役会は、当該決定に基づき、当該議案を株主総会に提出いたします。

また、監査役会は、会計監査人が会社法第340条第１項各号に定める事由に該当する状況にある場合は、監査役全員の同意に基づき、監査役会が会計監査人を解任いたします。この場合、監査役会が選定した監査役は、解任後最初に招集される株主総会におきまして、会計監査人を解任した旨と解任の理由を報告いたします。

当該方針に照らし、これらの要素を満たし高品質な監査を維持しつつ効率的な監査業務の運営が期待できることから、EY新日本有限責任監査法人を会計監査人として再任することに問題はないと判断しております

f．監査役及び監査役会による監査法人の評価

当社の監査役及び監査役会は、監査法人に対する評価を行っており、同法人による会計監査は、年間監査活動を通して従前から適正に行われていることを確認しております。また、監査役及び監査役会は、会計監査人の再任に際して、日本監査役協会が公表する「会計監査人の評価及び選定基準策定に関する監査役等の実務指針」に基づく確認を行い、会計監査人の監査の方法と結果を相当と認め、再任の適否について決定しております。

⑤　監査報酬の内容等

a．監査公認会計士等に対する報酬

区分	前連結会計年度		当連結会計年度
監査証明業務に基づく報酬（千円）	非監査業務に基づく 報酬（千円）	監査証明業務に基づく報酬（千円）	非監査業務に基づく 報酬（千円）
提出会社	35,500	－	38,960	－
連結子会社	－	－	－	－
計	35,500	－	38,960	－

b．監査公認会計士等と同一のネットワークに対する報酬（a．を除く）

該当事項はありません。

c．その他の重要な監査証明業務に基づく報酬の内容

該当事項はありません。

d．監査報酬の決定方針

当社の監査公認会計士等に対する監査報酬は、当社の事業規模、監査日数及び業務の特性等を勘案して決定しております。

e．監査役会が会計監査人の報酬に同意した理由

監査役会は、公益社団法人日本監査役協会が公表する「会計監査人との連携に関する実務指針」を踏まえ、会

計監査人の監査計画の内容、職務遂行状況、監査報酬の推移並びに報酬等の見積りの算出根拠などを確認し検討した結果、会計監査人の報酬について同意を行っております。  

（４）【役員の報酬等】

イ　役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数

役員区分	報酬等の総額 （千円）	報酬等の種類別の総額（千円）				対象となる 役員の員数 （人）
基本報酬	ストック オプション	賞与	退職慰労金
取締役 （社外取締役を除く）	143,982	143,982	－	－	－	8
監査役 （社外監査役を除く）	4,320	4,320	－	－	－	1
社外役員	24,180	24,180	－	－	－	5

ロ　役員の報酬等の額又はその算定方法の決定に関する方針の内容及び決定方法

役員報酬は、基本報酬及びストック・オプションの２種類で構成しており、株主総会にてご承認いただいた報酬枠の範囲内で決定しております。基本報酬及びストック・オプションにつきましては、以下の方針に基づき決定しております。

（基本報酬）

2002年５月31日開催株主総会決議による取締役の報酬限度額は月額20,000千円以内です。当該株主総会終結時点の取締役の員数は、８名（うち、社外取締役は１名）です。

2002年５月31日開催株主総会決議による監査役の報酬限度額は月額3,000千円以内です。当該株主総会終結時点の監査役の員数は、１名（うち、社外監査役は１名）です。

（ストック・オプション）

基本報酬とは別枠で、2013年５月30日開催の第14期定時株主総会において、ストック・オプションとしての新株予約権に関する報酬等の限度額を、取締役について年額30,000千円以内（うち、社外取締役に対して5,000千円。但し、使用人兼務取締役の使用人分を含まない）と決議いただいております。

なお、取締役会は、代表取締役会長金山精三郎及び代表取締役社長船曵睦雄に対し、各取締役の金銭報酬の額の決定を委任する旨を、2022年５月26日付で決議しております。委任した理由は、当社の経営状況及び各取締役の評価等を勘案して金銭報酬の額を決定するには代表取締役会長及び代表取締役社長が適していると判断したためです。代表取締役会長及び代表取締役社長は、当該決定を行うに当たり、社外取締役の助言を得ております。

ハ　使用人兼務役員の使用人分給与のうち重要なもの

該当事項はありません。 

（５）【株式の保有状況】

イ　投資株式の区分の基準及び考え方

保有目的が株式の配当及び売却利益の収受である投資株式を純投資目的の投資株式、それ以外の当社事業の維持・強化等による企業価値の向上である投資株式を純投資目的以外の目的の投資株式としております。

ロ　保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式の保有方針及び保有の合理性を検証する方法並びに個別銘柄の保有の適否に関する取締役会等における検証の内容

当社は、中長期的な取引関係の維持に資する場合等、当社グループの事業活動の円滑な推進に有用と判断した場合には、保有目的が純投資目的以外の目的である株式を取得・保有しております。保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式として保有する上場株式については、取得経緯、取引実績等の観点から保有の合理性を検証しております。

ハ　投資株式のうち保有目的が純投資目的以外の目的であるものの銘柄数及び貸借対照表計上額の合計額

	銘柄数 （銘柄）	貸借対照表計上額の 合計額（千円）
非上場株式	1	0

（当事業年度において株式数が増加した銘柄）

該当事項はありません。

（当事業年度において株式数が減少した銘柄）

該当事項はありません。 

 有価証券報告書（通常方式）_20230526154111

第５【経理の状況】

１　連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について

（1）当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」（昭和51年大蔵省令第28号）に基づいて作成しております。

（2）当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（昭和38年大蔵省令第59号。以下、「財務諸表等規則」という。）に基づいて作成しております。

また、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。

２　監査証明について

当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度（2022年３月１日から2023年２月28日まで）の連結財務諸表及び事業年度（2022年３月１日から2023年２月28日まで）の財務諸表について、EY新日本有限責任監査法人により監査を受けております。 

３　連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて

当社は，連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握し、又は会計基準等の変更等について的確に対応することができる体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構へ加入し、また、監査法人等の行う研修に参加しております。

１【連結財務諸表等】

（１）【連結財務諸表】

①【連結貸借対照表】

		(単位：千円)
	前連結会計年度 (2022年２月28日)	当連結会計年度 (2023年２月28日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	1,837,624	2,041,056
売掛金	376,172	※１ 546,777
原材料及び貯蔵品	118,982	136,166
１年内回収予定の関係会社長期貸付金	－	※３ 160,000
その他	279,803	169,444
貸倒引当金	△20	△54
流動資産合計	2,612,562	3,053,389
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物（純額）	905,598	652,908
工具、器具及び備品（純額）	60,749	102,824
リース資産（純額）	92,407	75,347
建設仮勘定	132	1,279
その他（純額）	20,195	17,061
有形固定資産合計	※２ 1,079,083	※２ 849,421
無形固定資産
その他	8,746	6,295
無形固定資産合計	8,746	6,295
投資その他の資産
投資有価証券	※３ 7,219	※３ 65,073
長期貸付金	※３ 538,101	※３ 378,101
敷金及び保証金	599,934	568,643
繰延税金資産	88,369	131,147
その他	10,997	8,719
貸倒引当金	△40,000	△40,000
投資その他の資産合計	1,204,622	1,111,685
固定資産合計	2,292,452	1,967,401
資産合計	4,905,015	5,020,791

		(単位：千円)
	前連結会計年度 (2022年２月28日)	当連結会計年度 (2023年２月28日)
負債の部
流動負債
買掛金	271,124	402,881
短期借入金	1,074,649	721,399
１年内返済予定の長期借入金	215,800	299,650
未払金	501,652	549,998
未払法人税等	4,187	6,746
リース債務	35,717	33,586
未払消費税等	35,126	160,908
預り金	122,042	126,806
ポイント引当金	15,848	－
契約負債	－	51,361
株主優待引当金	58,143	57,525
その他	108,240	48,313
流動負債合計	2,442,534	2,459,176
固定負債
長期借入金	1,600,282	1,374,777
資産除去債務	826,545	804,777
リース債務	53,634	20,048
その他	76,292	58,378
固定負債合計	2,556,754	2,257,981
負債合計	4,999,289	4,717,158
純資産の部
株主資本
資本金	50,000	50,000
資本剰余金	1,970	375,831
利益剰余金	△145,819	△121,839
自己株式	△556	△556
株主資本合計	△94,405	303,436
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金	131	196
その他の包括利益累計額合計	131	196
純資産合計	△94,273	303,632
負債純資産合計	4,905,015	5,020,791

②【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】

【連結損益計算書】

		(単位：千円)
	前連結会計年度 (自　2021年３月１日 　至　2022年２月28日)	当連結会計年度 (自　2022年３月１日 　至　2023年２月28日)
売上高	8,148,577	※１ 9,780,719
売上原価	7,872,660	8,252,338
売上総利益	275,916	1,528,380
販売費及び一般管理費	※２ 1,722,263	※２ 1,907,218
営業損失（△）	△1,446,347	△378,837
営業外収益
受取利息	8,089	8,090
助成金収入	1,616,045	388,264
協賛金収入	91,153	72,892
持分法による投資利益	6,737	57,754
その他	65,669	46,279
営業外収益合計	1,787,695	573,281
営業外費用
支払利息	28,312	28,301
株式交付費	4,481	6,083
賃貸借契約解約違約金	－	6,042
その他	5,284	6,732
営業外費用合計	38,078	47,159
経常利益	303,268	147,284
特別利益
新株予約権戻入益	30,024	－
特別利益合計	30,024	－
特別損失
減損損失	※３ 102,786	※３ 255,755
特別損失合計	102,786	255,755
税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純損失（△）	230,506	△108,470
法人税、住民税及び事業税	4,422	6,746
法人税等調整額	△88,439	△42,812
法人税等合計	△84,016	△36,065
当期純利益又は当期純損失（△）	314,523	△72,404
親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△）	314,523	△72,404

【連結包括利益計算書】

		（単位：千円）
	前連結会計年度 (自　2021年３月１日 　至　2022年２月28日)	当連結会計年度 (自　2022年３月１日 　至　2023年２月28日)
当期純利益又は当期純損失（△）	314,523	△72,404
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金	70	64
その他の包括利益合計	※１ 70	※１ 64
包括利益	314,593	△72,340
（内訳）
親会社株主に係る包括利益	314,593	△72,340
非支配株主に係る包括利益	-	-

③【連結株主資本等変動計算書】

前連結会計年度（自　2021年３月１日　至　2022年２月28日）

					(単位：千円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	50,000	389,892	△1,448,103	△556	△1,008,766
当期変動額
新株の発行	300,100	299,736			599,837
減資	△300,100	300,100			-
欠損填補		△987,760	987,760		-
親会社株主に帰属する当期純利益			314,523		314,523
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）					-
当期変動額合計	-	△387,922	1,302,283	-	914,360
当期末残高	50,000	1,970	△145,819	△556	△94,405

				(単位：千円)
	その他の包括利益累計額		新株予約権	純資産合計
	その他有価証券評価差額金	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	61	61	30,024	△978,681
当期変動額
新株の発行				599,837
減資				-
欠損填補				-
親会社株主に帰属する当期純利益				314,523
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	70	70	△30,024	△29,953
当期変動額合計	70	70	△30,024	884,407
当期末残高	131	131	-	△94,273

当連結会計年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）

					(単位：千円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金	利益剰余金	自己株式	株主資本合計
当期首残高	50,000	1,970	△145,819	△556	△94,405
会計方針の変更による累積的影響額			△4,201		△4,201
会計方針の変更を反映した当期首残高	50,000	1,970	△150,021	△556	△98,607
当期変動額
新株の発行	237,224	237,224			474,448
減資	△237,224	237,224			-
欠損填補		△100,587	100,587		-
親会社株主に帰属する当期純損失（△）			△72,404		△72,404
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）					-
当期変動額合計	-	373,861	28,182	-	402,043
当期末残高	50,000	375,831	△121,839	△556	303,436

			(単位：千円)
	その他の包括利益累計額		純資産合計
	その他有価証券評価差額金	その他の包括利益累計額合計
当期首残高	131	131	△94,273
会計方針の変更による累積的影響額			△4,201
会計方針の変更を反映した当期首残高	131	131	△98,475
当期変動額
新株の発行			474,448
減資			-
欠損填補			-
親会社株主に帰属する当期純損失（△）			△72,404
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）	64	64	64
当期変動額合計	64	64	402,108
当期末残高	196	196	303,632

④【連結キャッシュ・フロー計算書】

		(単位：千円)
	前連結会計年度 (自　2021年３月１日 　至　2022年２月28日)	当連結会計年度 (自　2022年３月１日 　至　2023年２月28日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純損失（△）	230,506	△108,470
減価償却費	205,838	187,678
減損損失	102,786	255,755
支払利息	28,312	28,301
受取利息及び受取配当金	△8,089	△8,108
持分法による投資損益（△は益）	△6,737	△57,754
新株予約権戻入益	△30,024	-
貸倒引当金の増減額（△は減少）	△20,367	33
株主優待引当金の増減額（△は減少）	△2,553	△618
ポイント引当金の増減額（△は減少）	△3,491	-
売上債権の増減額（△は増加）	2,899	△170,604
未収入金の増減額（△は増加）	109,169	62,236
棚卸資産の増減額（△は増加）	△4,087	△17,183
前払費用の増減額（△は増加）	△6,217	4,945
仕入債務の増減額（△は減少）	△47,958	131,756
未払金の増減額（△は減少）	△435,836	52,953
未払消費税等の増減額（△は減少）	△383,875	125,949
預り金の増減額（△は減少）	△520,325	4,763
その他	△182,091	10,798
小計	△972,142	502,431
利息及び配当金の受取額	17	37
利息の支払額	△29,487	△27,603
法人税等の支払額	△100,417	△4,186
営業活動によるキャッシュ・フロー	△1,102,029	470,679

		(単位：千円)
	前連結会計年度 (自　2021年３月１日 　至　2022年２月28日)	当連結会計年度 (自　2022年３月１日 　至　2023年２月28日)
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出	△112,546	△204,093
有形固定資産の売却による収入	31,928	-
無形固定資産の取得による支出	△172	-
敷金及び保証金の差入による支出	△10,408	△8,361
敷金及び保証金の回収による収入	135	13,980
その他	－	△6,515
投資活動によるキャッシュ・フロー	△91,064	△204,989
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の増減額（△は減少）	△18,452	△353,250
長期借入れによる収入	1,400,000	-
長期借入金の返済による支出	△8,164	△141,655
リース債務の返済による支出	△38,720	△35,717
株式の発行による収入	599,837	468,365
財務活動によるキャッシュ・フロー	1,934,501	△62,257
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）	741,407	203,432
現金及び現金同等物の期首残高	1,096,216	1,837,624
現金及び現金同等物の期末残高	※１ 1,837,624	※１ 2,041,056

【注記事項】

(継続企業の前提に関する事項)

新型コロナウイルス感染症の世界的な感染拡大に伴う日本政府による入国制限やまん延防止等重点措置、自治体からの自粛要請等は、訪日客及び国内外食需要に重要な影響を与えてまいりました。

当社グループにおきましては、2022年７月から９月にかけての期間は、いわゆる第７波による感染再拡大の影響を受け売上高が落ち込みました。当連結会計年度下期において、新規感染者数の減少や、新型コロナウイルス感染症に対する対処方針の見直しの議論の進捗とともに消費者の外食に対するマインドが改善したこと、また、10月に入国制限が概ね解除されてインバウンド需要に回復が見られたことにより、売上高は回復してまいりましたが、当連結会計年度通期では、新型コロナウイルス感染症の感染拡大前である2019年の水準に比して著しく減少したことにより、継続して重要な営業損失を計上しております。

消費者及び訪日客の外食に対する需要や行動は、コロナ禍を経て変化している可能性もあり、今後の事業環境はまだ不透明であると考えられ、当社グループを取り巻く環境は引き続き見通しの立てにくい状況が続くものと考えられることから、営業債務の支払い及び借入金の返済等の資金繰りに懸念が生じており、継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況が存在しております。

このような事象又は状況を解消するために、当社グループは引き続き、提供する付加価値を向上させて客単価を引き上げて売上高の確保と収益性の向上を図るとともに、人手不足やコスト高騰といった目下の課題への対策を実施し、事業環境の変化に対応するための経営基盤を強化してまいります。

しかしながら、コロナ禍を経て消費者及び訪日客の外食に対する需要や行動に生じた変化が当社グループの想定とは異なっており、上記の施策により十分な効果を得ることができないという可能性も考えられること、当社グループの財務体質はいまだ強固ではないこと、金融機関と締結した借入契約の一部については、今後の継続支援を前提とするものの一旦は契約上の返済期限が短期になっていることから、継続企業の前提に関する重要な不確実性が存在するものと認識しております。

なお、連結財務諸表は継続企業を前提として作成しており、継続企業の前提に関する重要な不確実性の影響を連結財務諸表に反映しておりません。

（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）

１　連結の範囲に関する事項

（1）連結子会社の数及び名称

連結子会社の数　1社

連結子会社の名称

㈱パートナーワイズ

（2）非連結子会社の名称等

該当事項はありません。

２　持分法の適用に関する事項

（1）持分法適用の関連会社数　1社

持分法適用会社の名称

㈱ICONIC LOCATIONS JAPAN

（2）持分法を適用していない非連結子会社及び関連会社

該当事項はありません。

（3）持分法適用会社の決算日は12月31日であります。

連結財務諸表の作成にあたっては、同日現在の財務諸表を使用し、連結決算日との間に生じた重要な取引については、連結上必要な調整を行っております。

３　連結子会社の事業年度等に関する事項

連結子会社の事業年度の末日は、連結決算日と一致しております。

４　会計方針に関する事項

（1）重要な資産の評価基準及び評価方法

①　有価証券

その他有価証券

市場価格のない株式等以外のもの

時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）

市場価格のない株式等

移動平均法による原価法

②　棚卸資産

（a）原材料

個別法による原価法及び最終仕入原価法による原価法（収益性の低下による簿価切下げの方法）

（b）貯蔵品

先入先出法による原価法（収益性の低下による簿価切下げの方法）

（2）重要な減価償却資産の減価償却の方法

①　有形固定資産（リース資産を除く）

定率法によっております。

但し、1998年４月以降に取得した建物（附属設備を除く）並びに2016年４月以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。なお、主な耐用年数は次の通りです。

建物及び構築物　　　３年～34年

工具、器具及び備品　３年～15年

②　無形固定資産（リース資産を除く）

定額法によっております。

なお、耐用年数は商標権については10年で、ソフトウェア（自社利用分）については、社内における利用可能期間５年です。

③　リース資産

所有権移転ファイナンス・リース取引に係るリース資産

自己所有の固定資産に適用する減価償却方法と同一の方法を採用しております。

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。

（3）重要な引当金の計上基準

①　貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

②　株主優待引当金

株主優待券の利用による費用の発生に備えるため、株主優待券の利用実績率に基づいて、将来発生すると見込まれる額を計上しております。

（4）重要な収益及び費用の計上基準

当社及び連結子会社の顧客との契約から生じる収益に関する主要な事業における主な履行義務の内容及び当該履行義務を充足する通常の時点（収益を認識する通常の時点）は以下のとおりであります。

①　直営店売上

直営店およびデリバリーにおける顧客からの注文に基づき飲食サービスの提供に係る売上であります。顧客に飲食サービスを提供することにより、飲食サービスを提供する一時点において、顧客が当該飲食サービスに対する支配を獲得して履行義務が充足されると判断し、提供時点で収益を認識しております。

②　フランチャイズ売上

フランチャイズ店に対する食材等の販売、加盟金等の受領に係る売上であります。フランチャイズ店に対する食材等の販売については、引き渡しの一時点において、フランチャイズ店が当該食材等に対する支配を獲得して履行義務が充足されると判断し、引き渡し時点で収益を認識しております。フランチャイズ加盟金等については、契約期間にわたって履行義務が充足されると判断し、一定の期間にわたり収益を認識しております。

③　カスタマー・ロイヤルティ・プログラム

当社グループでは、カスタマー・ロイヤルティ・プログラムを提供しており、会員の購入金額等に応じてポイントを付与し、利用されたポイント相当の財又はサービスの提供を行っております。当該ポイントの付与は重要な権利の顧客への提供であるため履行義務として識別し、収益の計上を繰り延べ、ポイント相当の財又はサービスの提供時点で履行義務の充足を認識しております。

（5）重要なヘッジ会計の方法

ヘッジ会計の適用の中止

金融機関からの借入金の一部について、金利変動によるリスクを回避するため、金利スワップ取引を利用しております。金利スワップについては、契約当初は特例処理の要件を満たしていたため、特例処理を採用しておりましたが、2021年２月期よりヘッジ会計の要件を充たさなくなりました。そのため、ヘッジ会計の適用を中止し、ヘッジ会計の中止以降に生じた金利スワップの時価の変動は営業外損益に計上しております。

（6）連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

連結キャッシュ・フロー計算書における資金（現金及び現金同等物）は、手許現金、随時引き出し可能な預金及び、容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない、取得日から３ヶ月以内に償還期限の到来する短期投資からなっております。  

（重要な会計上の見積り）

(店舗固定資産の減損)

(１)当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額

（単位：千円）

	前連結会計年度	当連結会計年度
有形固定資産	1,079,083	849,421
減損損失	102,786	255,755

(２)識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

① 算出方法

当社グループは、原則として各店舗を独立したキャッシュ・フローを生み出す最小単位としてグルーピングしており、遊休資産については個別資産ごとにグルーピングを行っております。

固定資産のうち減損の兆候がある資産グループについて、当該資産グループから得られる割引前将来キャッシュ・フローの総額が帳簿価額を下回る場合には、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。資産グループの回収可能価額は使用価値により測定しており、将来キャッシュ・フローを割り引いて算出しておりますが、将来キャッシュ・フローの総額がマイナスとなる資産グループについては、回収可能価額を零として評価しております。

② 主要な仮定

割引前将来キャッシュ・フローの算定に用いた主要な仮定は、各店舗の事業計画の基礎となる売上高成長率であります。

③ 翌連結会計年度の連結財務諸表に与える影響

これらの見積りにおいて用いた主要な仮定に変更が生じた場合、翌連結会計年度以降の連結財務諸表において追加の減損損失が発生する可能性があります。

(繰延税金資産の回収可能性)

(１)当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額

（単位：千円）

	前連結会計年度	当連結会計年度
繰延税金資産（純額） (繰延税金負債と相殺前の金額)	88,369 (174,000)	131,147 (165,460)

(２)識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

① 算出方法

繰延税金資産は、将来減算一時差異及び税務上の繰越欠損金に対して、課税所得の見積りにより繰延税金資産の回収可能性を判断しております。課税所得の見積りは翌連結会計年度の事業計画を基礎としております。

② 主要な仮定

課税所得の見積りの基礎となる翌連結会計年度の事業計画における主要な仮定は、売上高成長率であります。

③ 翌連結会計年度の連結財務諸表に与える影響

繰延税金資産の回収可能性は将来の課税所得の見積りに依存するため、その見積額の前提とした条件や仮定に変更が生じ減少した場合は、繰延税金資産の取崩しが発生する可能性があります。 

（会計方針の変更）

（収益認識に関する会計基準等の適用）

「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日。以下「収益認識会計基準」という。）等を当連結会計年度の期首から適用し、約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することとしております。収益認識会計基準等の適用による主な変更点は以下のとおりです。

(１)フランチャイズ契約に係る収益認識

当社グループがフランチャイズ本部としてフランチャイズ加盟店から収受する加盟金、更新料等について、従来は一時点で収益認識しておりましたが、一定期間にわたり充足される履行義務であることから、フランチャイズ加盟契約の契約期間にわたり収益を認識していくことといたしました。

(２)代理人取引に係る収益認識

当社グループがフランチャイズ先に食材等を売却する取引について、従来顧客から受け取る対価の総額を収益として認識しておりましたが、当該対価の総額から第三者に対する支払額を差し引いた純額で収益を認識する方法に変更しております。

(３)自社ポイント制度に係る収益認識

当社グループでは、カスタマー・ロイヤルティ・プログラムを提供しており、会員の購入金額等に応じてポイントを付与し、利用されたポイント相当の財又はサービスの提供を行っております。従来は、将来にポイントとの交換に要すると見込まれる費用を引当金として計上しておりましたが、当該ポイントが重要な権利を顧客へ提供する場合に該当すると判断したため、履行義務として識別し収益の計上を繰り延べる方法に変更しております。

収益認識会計基準等の適用については、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従っており、当連結会計年度の期首より前に新たな会計方針を遡及適用した場合の累積的影響額を、当連結会計年度の期首の利益剰余金に加減し、当該期首残高から新たな会計方針を適用しております。この結果、従前の会計処理と比較して、当連結会計年度の売上高は848,246千円減少し、売上原価は851,044千円減少し、営業損失は2,798千円減少し、経常利益は2,798千円増加し、税金等調整前当期純損失は2,798千円減少しております。また、利益剰余金の当期首残高は4,201千円減少しております。

収益認識会計基準等を適用したため、前連結会計年度の連結貸借対照表において、「流動負債」に表示していた「ポイント引当金」は、当連結会計年度より「契約負債」に含めております。なお、収益認識会計基準第89-２項に定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度について新たな表示方法により組替えを行っておりません。

１株当たり情報に与える影響は当該箇所に記載しております。

なお、収益認識会計基準第89-３項に定める経過的な取扱いに従って、前連結会計年度に係る「収益認識関係」注記については記載しておりません。

（時価の算定に関する会計基準等の適用）

「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号 2019年７月４日）等を当連結会計年度の期首から適用し、「時価の算定に関する会計基準」第19項及び「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号 2019年７月４日）第44-２項に定める経過的な取扱いに従って、「時価の算定に関する会計基準」等が定める新たな会計方針を、将来にわたって適用しております。なお、連結財務諸表に与える影響はありません。

また、「金融商品関係」注記において、金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項等の注記を行うことといたしました。ただし、「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」(企業会計基準適用指針第19号　2019年７月４日)第７－４項に定める経過的な取扱いに従って、当該注記のうち前連結会計年度に係るものについては記載しておりません。 

(表示方法の変更)

（連結キャッシュ・フロー計算書）

前連結会計年度において、「営業活動によるキャッシュ・フロー」の「その他」に含めていた「未収入金の増減額」は、金額的重要性が増したため、当連結会計年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。

この結果、前連結会計年度の連結キャッシュ・フロー計算書において、「営業活動によるキャッシュ・フロー」の「その他」に表示していた△72,922千円は、「未収入金の増減額」109,169千円、「その他」△182,091千円として組み替えております。 

(追加情報)

（新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響に関する会計上の見積り）

2024年２月期について、新型コロナウイルス感染症が当社グループの事業に与える影響は概ね解消されたものと見込んでおりますが、コロナ禍の影響により当社グループの事業環境は大きく変化いたしました。事業環境はコロナ禍以前の状態に戻ることはないと考えており、新たな事業環境を前提に事業計画を策定し、固定資産の減損会計や繰延税金資産の回収可能性等の会計上の見積りを行っています。ただし、新型コロナウイルス感染症の感染拡大による影響は不確実性が高いため、今後の経過によっては、当社グループの財政状態、経営成績に影響を及ぼす可能性があります。 

（連結貸借対照表関係）

※１  売掛金のうち、顧客との契約から生じた債権の金額については、連結財務諸表「注記事項（収益認識関係）(3)当連結会計年度及び翌連結会計年度以降の収益の金額を理解するための情報」に記載のとおりであります。

※２　有形固定資産の減価償却累計額

前連結会計年度 （2022年２月28日）	当連結会計年度 （2023年２月28日）
4,184,794千円	4,190,103千円

※３　関連会社に対する残高は以下の通りです。

㈱ICONIC LOCATIONS JAPANに対するもの

	前連結会計年度 （2022年２月28日）	当連結会計年度 （2023年２月28日）
投資有価証券	6,737千円	64,492千円
一年内回収予定の 関係会社長期貸付金	－	160,000
長期貸付金	538,101	378,101
合計	544,839	602,593

４　保証債務

㈱ICONIC LOCATIONS JAPANに対するもの

	前連結会計年度 （2022年２月28日）	当連結会計年度 （2023年２月28日）
家賃に対する保証債務	734,631千円	640,848千円
リース債務に対する保証債務	1,021	－
合計	735,653	640,848

（連結損益計算書関係）

※１　顧客との契約から生じる収益

売上高については、顧客との契約から生じる収益及びそれ以外の収益を区分して記載しておりません。顧客との契約から生じる収益の金額は、連結財務諸表「注記事項(収益認識関係)１．顧客との契約から生じる収益を分解した情報」に記載しております。

※２　販売費及び一般管理費のうち主要な項目及び金額は次の通りです。

	前連結会計年度 （自　2021年３月１日 　　至　2022年２月28日）	当連結会計年度 （自　2022年３月１日 　　至　2023年２月28日）
給料及び手当	435,747千円	427,967千円
支払手数料	457,136	532,208
広告宣伝費	269,521	327,823
株主優待費用	76,854	76,646

前連結会計年度（自　2021年３月１日　至　2022年２月28日）

（1）減損損失を認識した資産グループの概要

場所	用途	種類
宮城県仙台市	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品
東京都新宿区	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品
東京都新宿区	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品
東京都千代田区	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品
東京都千代田区	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品
東京都港区	店舗設備	建設仮勘定
東京都港区	店舗設備	工具、器具及び備品、リース資産、その他
大阪府大阪市	店舗設備	建物及び構築物、その他
東京都新宿区	店舗設備	工具、器具及び備品
東京都新宿区	店舗設備	工具、器具及び備品
北海道札幌市	店舗設備	工具、器具及び備品

（2）減損損失の認識に至った経緯

営業活動から生ずる損益が継続してマイナスである店舗のうち、資産グループの固定資産簿価を回収できないと判断した資産グループについて減損損失を計上いたしました。

（3）減損損失の金額と種類ごとの内訳

種類	金額
建物及び構築物	88,399千円
工具、器具及び備品	9,224千円
リース資産	952千円
その他	2,035千円
建設仮勘定	2,175千円
合計	102,786千円

（4）資産のグルーピングの方法

キャッシュ・フローを生み出す最小単位として、主として店舗を基本単位としております。また、遊休資産については個別資産ごとにグルーピングを行っております。

（5）回収可能価額の算定方法

資産グループの回収可能価額は、使用価値により測定しており、将来キャッシュ・フローが見込まれないため、回収可能価額を零として評価しております。

当連結会計年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）

（1）減損損失を認識した資産グループの概要

場所	用途	種類
大阪府大阪市	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品
東京都中央区	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品、その他
千葉県船橋市	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品
東京都武蔵野市	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品
東京都中央区	店舗設備	建物及び構築物
東京都港区	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品
東京都港区	店舗設備	その他
大阪府大阪市	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品
東京都千代田区	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品
東京都新宿区	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品
北海道札幌市	店舗設備	工具、器具及び備品
福岡県福岡市	店舗設備	建物及び構築物、工具、器具及び備品
東京都大田区	店舗設備	工具、器具及び備品
東京都千代田区	店舗設備	工具、器具及び備品

（2）減損損失の認識に至った経緯

営業活動から生ずる損益が継続してマイナスである店舗のうち、資産グループの固定資産簿価を回収できないと判断した資産グループについて減損損失を計上いたしました。

（3）減損損失の金額と種類ごとの内訳

種類	金額
建物及び構築物	229,888千円
工具、器具及び備品	22,088千円
その他	3,777千円
合計	255,755千円

（4）資産のグルーピングの方法

キャッシュ・フローを生み出す最小単位として、主として店舗を基本単位としております。また、遊休資産については個別資産ごとにグルーピングを行っております。

（5）回収可能価額の算定方法

資産グループの回収可能価額は、使用価値により測定しており、将来キャッシュ・フローの総額がマイナスとなるため、回収可能価額を零として評価しております。

（連結包括利益計算書関係）

※１  その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額

	前連結会計年度 （自　2021年３月１日 至　2022年２月28日）	当連結会計年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日）
その他有価証券評価差額金：
当期発生額	107千円	99千円
組替調整額	－	－
税効果調整前	107	99
税効果額	△37	△34
その他有価証券評価差額金	70	64
その他の包括利益合計	70	64

（連結株主資本等変動計算書関係）

前連結会計年度（自　2021年３月１日　至　2022年２月28日）

１　発行済株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式（株）	2,660,900	364,200	－	3,025,100

(注) 2021年５月７日を払込期日とする有償第三者割当増資により、発行済株式総数が364,200株増加しております。

２　自己株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式（株）	236	－	－	236

３　新株予約権等に関する事項

該当事項はありません。

４　配当に関する事項

（1）配当金支払額

該当事項はありません。

（2）基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

該当事項はありません。

当連結会計年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）

１　発行済株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式（株）	3,025,100	273,300	－	3,298,400

(注)2023年２月22日を払込期日とする有償第三者割当増資により、発行済株式総数が273,300株増加しております。

２　自己株式に関する事項

株式の種類	当連結会計年度期首	増加	減少	当連結会計年度末
普通株式（株）	236	－	－	236

３　新株予約権等に関する事項

該当事項はありません。

４　配当に関する事項

（1）配当金支払額

該当事項はありません。

（2）基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの

該当事項はありません。

（連結キャッシュ・フロー計算書関係）

※１　現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係

	前連結会計年度 （自　2021年３月１日 至　2022年２月28日）	当連結会計年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日）
現金及び預金	1,837,624千円	2,041,056千円
現金及び現金同等物	1,837,624	2,041,056

（リース取引関係）

１　ファイナンス・リース取引

所有権移転ファイナンス・リース取引

①　リース資産の内容

有形固定資産

店舗における内装工事及び造作等の建物及び構築物です。

②　リース資産の減価償却の方法

連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項「４．会計方針に関する事項　（２）重要な減価償却資産の減価償却の方法」に記載の通りです。

所有権移転外ファイナンス・リース取引

①　リース資産の内容

（ア）有形固定資産

店舗で使用する厨房機器及び家具等の工具、器具及び備品、並びに社用車です。

（イ）無形固定資産

ソフトウェアです。

②　リース資産の減価償却の方法

連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項「４．会計方針に関する事項　（２）重要な減価償却資産の減価償却の方法」に記載の通りです。

２　オペレーティング・リース取引

オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料

（単位：千円）

	前連結会計年度 （2022年２月28日）	当連結会計年度 （2023年２月28日）
１年内	614,110	570,940
１年超	1,505,007	1,187,211
合計	2,119,118	1,758,152

（金融商品関係）

１　金融商品の状況に関する事項

（1）金融商品に対する取組方針

当社グループは設備投資計画に照らして、必要な資金を調達しております。一時的な余資は短期で安全性の高い預金等に限定し、資金調達については主に銀行等金融機関からの借入れ及びファイナンス・リースにより実施しております。

デリバティブは金利変動リスク等を回避するために利用しており、投機的な取引は行わない方針です。

（2）金融商品の内容及びそのリスク

営業債権である売掛金は、取引先等の信用リスクにさらされております。投資有価証券は主に株式であり、市場価格の変動リスクを有しております。長期貸付金は関係会社等への貸付であり、貸付先の信用リスクにさらされております。敷金及び保証金は主に出店時に預託したものであり、預託先の信用リスクにさらされております。

営業債務である買掛金、未払金は１年以内の支払期日です。長期借入金及びファイナンス・リース取引に係るリース債務は、主に設備投資に係る資金調達を目的としたものです。一部の長期借入金の金利変動リスクに対して金利スワップ取引を実施して、支払利息の固定化を行っております。なお、ヘッジ会計に関するヘッジ手段とヘッジ対象、ヘッジ方針、ヘッジの有効性の評価方法等については、前述の「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項「４ 会計方針に関する事項 (5)重要なヘッジ会計の方法」」をご参照下さい。

（3）金融商品に係るリスク管理体制

①信用リスクの管理

売掛金については、取引先の信用状況を監視するとともに、取引先毎の債権残高、期日を把握し、リスクの軽減を図っております。長期貸付金については、貸付先の信用状況を把握し、期日管理及び残高管理を行っております。敷金及び保証金については、預託先の信用状況を定期的に監視することを通じて、リスクの軽減を図っております。

②市場リスクの管理

投資有価証券については、定期的に時価や発行体の財務状況等を把握し、保有状況の継続的な見直しを実施しております。

③資金調達に係る流動性リスクの管理

当社グループは、各部署からの報告に基づき財務グループが適時に資金繰計画を作成・更新するとともに、手許流動性を維持すること等により、流動性リスクを管理しております。

（4）金融商品の時価等に関する事項についての補足説明

金融商品の時価の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。

２　金融商品の時価等に関する事項

連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次の通りです。

前連結会計年度（2022年２月28日）

	連結貸借対照表計上額 （千円）	時価（千円）	差額（千円）
（1）投資有価証券	481	481	―
（2）長期貸付金	538,101	538,076	△24
（3）敷金及び保証金	552,599	538,739	△13,860
資産計	1,091,182	1,077,297	△13,884
（1）長期借入金（※2）	1,816,082	1,728,612	△87,469
（2）リース債務（※3）	89,352	80,455	△8,896
負債計	1,905,434	1,809,067	△96,366

（※1）現金及び短期間で決済されるため時価が帳簿価額に近似するものは、記載を省略しております。

（※2）１年以内返済予定の長期借入金を含んでおります。

（※3）１年以内返済予定のリース債務を含んでおります。

（※4）時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品の連結貸借対照表計上額

（単位：千円）

区分	前連結会計年度 （2022年２月28日）
非上場株式	6,737
敷金及び保証金	47,334

これらについては、市場価格がなく、かつ、将来キャッシュ・フローを見積もることができず時価を把握することが極めて困難と認められることから、「（1）投資有価証券 （3）敷金及び保証金」に含めておりません。

当連結会計年度（2023年２月28日）

	連結貸借対照表計上額 （千円）	時価（千円）	差額（千円）
（1）投資有価証券	580	580	―
（2）長期貸付金（※2）	538,101	538,151	49
（3）敷金及び保証金	521,052	488,884	△32,167
資産計	1,059,734	1,027,615	△32,118
（1）長期借入金（※3）	1,674,427	1,590,360	△84,066
（2）リース債務（※4）	53,634	49,786	△3,848
負債計	1,728,061	1,640,147	△87,914

（※1）現金及び短期間で決済されるため時価が帳簿価額に近似するものは、記載を省略しております。

（※2）１年以内回収予定の関係会社長期貸付金を含んでおります。

（※3）１年以内返済予定の長期借入金を含んでおります。

（※4）１年以内返済予定のリース債務を含んでおります。

（※5）市場価格のない株式等は、「（1）投資有価証券 （3）敷金及び保証金」には含まれておりません。当該金融商品の連結貸借対照表計上額は以下のとおりであります。

（単位：千円）

区分	当連結会計年度 （2023年２月28日）
非上場株式	64,492
敷金及び保証金	47,591

（注）１　金銭債権及び満期のある有価証券の連結決算日後の償還予定額

前連結会計年度（2022年２月28日）

	１年以内 （千円）	１年超 ５年以内 （千円）	５年超 10年以内 （千円）	10年超 （千円）
預金	1,810,427	－	－	－
売掛金	376,172	－	－	－
長期貸付金	－	538,101	－	－
敷金及び保証金	－	－	477,583	75,016
合計	2,186,600	538,101	477,583	75,016

当連結会計年度（2023年２月28日）

	１年以内 （千円）	１年超 ５年以内 （千円）	５年超 10年以内 （千円）	10年超 （千円）
預金	2,018,112	－	－	－
売掛金	546,777	－	－	－
長期貸付金	160,000	－	378,101	－
敷金及び保証金	－	－	451,961	69,090
合計	2,747,889	－	830,063	69,090

２　長期借入金、リース債務及びその他有利子負債の連結決算日後の返済予定額

前連結会計年度（2022年２月28日）

	１年以内 （千円）	１年超 ２年以内 （千円）	２年超 ３年以内 （千円）	３年超 ４年以内 （千円）	４年超 ５年以内 （千円）	５年超 （千円）
短期借入金	1,074,649	－	－	－	－	－
長期借入金	215,800	141,253	35,052	35,052	86,400	1,302,525
リース債務	35,717	37,279	9,333	7,021	－	－
合計	1,326,166	178,532	44,385	42,073	86,400	1,302,525

当連結会計年度（2023年２月28日）

	１年以内 （千円）	１年超 ２年以内 （千円）	２年超 ３年以内 （千円）	３年超 ４年以内 （千円）	４年超 ５年以内 （千円）	５年超 （千円）
短期借入金	721,399	－	－	－	－	－
長期借入金	299,650	27,516	27,516	78,864	83,532	1,157,349
リース債務	33,586	13,027	7,021	－	－	－
合計	1,054,635	40,543	34,537	78,864	83,532	1,157,349

３　金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項

金融商品の時価を、時価の算定に係るインプットの観察可能性及び重要性に応じて、以下の３つレベルに分類しております。

レベル１の時価：観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、活発な市場において形成される当該時価の算定の対象となる資産又は負債に関する相場価格により算定した時価

レベル２の時価：観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、レベル１のインプット以外の時価の算定に係るインプットを用いて算定した時価

レベル３の時価：観察できない時価の算定に係るインプットを使用して算定した時価

時価の算定に重要な影響を与えるインプットを複数使用している場合には、それらのインプットがそれぞれ属するレベルのうち、時価の算定における優先順位が最も低いレベルに時価を分類しております。

(1）時価で連結貸借対照表に計上している金融商品

当連結会計年度（2023年２月28日）

区分	時価（千円）
レベル１	レベル２	レベル３	合計
---	---	---	---	---
投資有価証券	580	－	－	580
資産計	580	－	－	580

(2）時価で連結貸借対照表に計上している金融商品以外の金融商品

当連結会計年度（2023年２月28日）

区分	時価（千円）
レベル１	レベル２	レベル３	合計
---	---	---	---	---
長期貸付金	－	538,151	－	538,151
敷金及び保証金	－	488,884	－	488,884
資産計	－	1,027,035	－	1,027,035
長期借入金	－	1,590,360	－	1,590,360
リース債務	－	49,786	－	49,786
負債計	－	1,640,147	－	1,640,147

（注）　時価の算定に用いた評価技法及び時価の算定に係るインプットの説明

投資有価証券

上場株式は、相場価格を用いて評価しております。上場株式は活発な市場で取引されているため、その時価をレベル１の時価に分類しております。

長期貸付金、敷金及び保証金

関係会社長期貸付金、敷金及び保証金は、その将来のキャッシュ・フローを国債の利回り等適切な指標で割り引いた現在価値により算定しており、レベル２の時価に分類しております。

長期借入金、リース債務

長期借入金の時価は、元利金の合計額と、当該債務の残存期間及び信用リスクを加味した利率を基に、割引現在価値法により算定しており、レベル２の時価に分類しております。 

(有価証券関係)

前連結会計年度(自  2021年３月１日  至  2022年２月28日)

重要性が乏しいため、記載を省略しております。

当連結会計年度(自  2022年３月１日  至  2023年２月28日)

重要性が乏しいため、記載を省略しております。 

（デリバティブ取引関係）

１．ヘッジ会計が適用されていないデリバティブ取引

前連結会計年度（2022年２月28日）

区分	取引の種類	契約額等 （千円）	契約額等のうち１年超 （千円）	時価 （千円）	評価損益 （千円）
市場取引以外の取引	金利スワップ取引
受取変動・支払固定	69,340	16,300	△161	△161
合計		69,340	16,300	△161	△161

(注)時価の算定方法

取引先金融機関等から提示された価格等に基づき算定しております。

当連結会計年度（2023年２月28日）

区分	取引の種類	契約額等 （千円）	契約額等のうち１年超 （千円）	時価 （千円）	評価損益 （千円）
市場取引以外の取引	金利スワップ取引
受取変動・支払固定	16,300	－	△15	△15
合計		16,300	－	△15	△15

２．ヘッジ会計が適用されているデリバティブ取引

金利関連

前連結会計年度（2022年２月28日）

該当事項はありません。

当連結会計年度（2023年２月28日）

該当事項はありません。 

（ストック・オプション等関係）

１．ストック・オプションに係る費用計上額及び科目名

該当事項はありません。

２．権利不行使による失効により利益として計上した金額

（単位：千円）

	前連結会計年度 （自　2021年３月１日 　至　2022年２月28日）	当連結会計年度 （自　2022年３月１日 　至　2023年２月28日）
新株予約権戻入益	30,024	－

３．ストック・オプションの内容、規模及びその変動状況

該当事項はありません。

（税効果会計関係）

１　繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前連結会計年度 （2022年２月28日）		当連結会計年度 （2023年２月28日）
繰延税金資産
未払事業所税	4,517千円		4,153千円
貸倒引当金	12,428		13,858
契約負債	－		5,691
ポイント引当金	5,483		－
株主優待引当金	20,117		19,903
減価償却超過額	96		85
投資有価証券評価損	3,459		3,459
減損損失	200,804		194,721
資産除去債務	285,984		281,324
繰越欠損金	705,045		705,505
その他	381		398
繰延税金資産小計	1,238,318		1,229,102
税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額（注1)	△659,361		△626,672
将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額	△404,956		△436,969
評価性引当額小計	△1,064,318		△1,063,641
繰延税金資産合計	174,000		165,460
繰延税金負債
資産除去債務に対応する除去費用	△85,561		△34,209
その他有価証券評価差額金	△69		△104
繰延税金負債合計	△85,631		△34,313
繰延税金資産負債の純額	88,369		131,147

（注)1　税務上の繰越欠損金及びその繰延税金資産の繰越期限別の金額

前連結会計年度（2022年２月28日）

	１年以内 （千円）	１年超 ２年以内 （千円）	２年超 ３年以内 （千円）	３年超 ４年以内 （千円）	４年超 ５年以内 （千円）	５年超 （千円）	合計 （千円）
税務上の繰越欠損金(※１)	－	－	－	－	－	705,045	705,045
評価性引当額	－	－	－	－	－	△659,361	△659,361
繰延税金資産	－	－	－	－	－	45,683	(※２)45,683

(※１)  税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。

(※２)　税務上の繰越欠損金に係る繰延税金資産45,683千円については、将来の課税所得の見込み等により回収可能と判断しています。

当連結会計年度（2023年２月28日）

	１年以内 （千円）	１年超 ２年以内 （千円）	２年超 ３年以内 （千円）	３年超 ４年以内 （千円）	４年超 ５年以内 （千円）	５年超 （千円）	合計 （千円）
税務上の繰越欠損金(※１)	－	－	－	3,824	306,311	395,370	705,505
評価性引当額	－	－	－	△3,824	△227,477	△395,370	△626,672
繰延税金資産	－	－	－	－	78,833	－	(※２)78,833

(※１)  税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。

(※２)　税務上の繰越欠損金に係る繰延税金資産78,833千円については、将来の課税所得の見込み等により回収可能と判断しています。

２　法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前連結会計年度 （2022年２月28日）		当連結会計年度 （2023年２月28日）
法定実効税率	34.6％		－％
（調整）
交際費等永久に損金に算入されない項目	6.9		－
住民税均等割	1.9		－
繰越欠損金の増減	△39.9		－
持分法投資損益	1.0		－
評価性引当額の増減	△39.5		－
その他	△1.5		－
税効果会計適用後の法人税等の負担率	△36.4		－

（注）当連結会計年度は、税金等調整前当期純損失を計上しているため注記を省略しております。 

（資産除去債務関係）

資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの

１　当該資産除去債務の概要

事業用店舗等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務等です。

２　当該資産除去債務の金額の算定方法

使用見込期間を取得から15年～33年と見積もり、割引率は△0.15％～1.66％を使用して資産除去債務の金額を計算しております。

３　当該資産除去債務の総額の増減

	前連結会計年度 （自　2021年３月１日 至　2022年２月28日）	当連結会計年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日）
期首残高	821,012千円	826,545千円
有形固定資産の取得に伴う増加額	3,937	11,758
時の経過による調整額	1,595	2,401
資産除去債務の履行による減少額	－	△35,788
見積りの変更による増減額（△は減少）	－	10,929
資産除去債務の消滅による減少額	－	△2,771
期末残高	826,545	813,075

（収益認識関係）

(1) 顧客との契約から生じる収益を分解した情報

当連結会計年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）

（単位：千円）

	報告セグメント			その他	合計
XEXグループ	カジュアルレストラングループ	計
一時点で移転される財	3,856,901	5,826,104	9,683,006	－	9,683,006
一定の期間にわたり移転される財	－	97,713	97,713	－	97,713
顧客との契約から生じる収益	3,856,901	5,923,817	9,780,719	－	9,780,719
その他の収益	－	－	－	－	－
外部顧客への売上高	3,856,901	5,923,817	9,780,719	－	9,780,719

(2) 顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報

収益を理解するための基礎となる情報は「 1 連結財務諸表等 (1)連結財務諸表 注記事項（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）　(4)重要な収益及び費用の計上基準」に記載の通りであります。

(3) 当連結会計年度及び翌連結会計年度以降の収益の金額を理解するための情報

① 契約残高等

(単位：千円)

	当連結会計年度期首残高	当連結会計年度期末残高
顧客との契約から生じた債権	376,172	546,777
契約負債	50,940	51,361

契約負債は主に、カスタマー・ロイヤリティ・プログラムに係る債務、フランチャイズ加盟店から収受する加盟金、更新料及び会員サービスの会費の前受金であります。期首の契約負債の残高に含まれていた金額は、当連結会計年度において概ね収益として認識されています。なお、当連結会計年度において、過去の期間に充足した履行義務から認識した収益の額には重要性はありません。

② 残存履行義務に配分した取引価格

ポイントに係る残存履行義務に配分した取引価格の総額は16,449千円であり、当該残存履行義務について、ポイントの使用及び失効に応じて、今後１年から２年の間で収益として認識することを見込んでおります。

フランチャイズ加盟金に係る残存履行義務に配分した取引価格の総額は4,798千円であり、当該残存履行義務について、契約期間にわたり今後１年から３年の間で収益として認識することを見込んでおります。 

（セグメント情報等）

【セグメント情報】

１　報告セグメントの概要

当社の報告セグメントは、当社グループの構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものです。

当社グループは、外食事業を主な事業として展開しており、各事業会社の運営する店舗の業態を基礎とした製品・サービス別セグメントから構成されており、「XEXグループ」及び「カジュアルレストラングループ」の２つを報告セグメントとしております。

「XEXグループ」は、高級レストラン「XEX」（ゼックス）をはじめとするレストランの展開を行っており、「カジュアルレストラングループ」は、「PIZZA SALVATORE CUOMO」をはじめとするカジュアルレストランの展開を行っております。

各セグメントに属する主な店舗は、以下の通りです。

（1）XEXグループ
①XEX
②The Kitchen Salvatore Cuomo 名古屋 ③The Kitchen Salvatore Cuomo 京都
（2）カジュアルレストラングループ
①PIZZA SALVATORE CUOMO	④Steak The First
②SALVATORE CUOMO & BAR	⑤Paul Bassett
③PIZZA SALVATORE CUOMO & GRILL	⑥The Kitchen Salvatore Cuomo 銀座

２　報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法

報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と同一です。

報告セグメントの利益は、営業利益ベースの数値です。セグメント間の内部収益及び振替高は市場実勢価格に基づいております。

会計方針の変更に記載のとおり、「収益認識に関する会計基準」等を当連結会計年度の期首から適用し、収益認識に関する会計処理方法を変更したため、事業セグメントの利益又は損失の算定方法を同様に変更しております。

なお、当該変更により、従来の方法に比べて、当連結会計年度のカジュアルレストラングループの売上高は848,246千円減少し、セグメント利益は2,798千円増加しております。

３　報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報

前連結会計年度（自　2021年３月１日　至　2022年２月28日）

						（単位：千円）
	報告セグメント			その他 （注）１	合計	調整額 （注）２	連結財務諸表 計上額 （注）３
	XEXグループ	カジュアル レストラン グループ	計
売上高
外部顧客への売上高	2,490,857	5,656,897	8,147,755	822	8,148,577	-	8,148,577
セグメント間の内部売上高又は振替高	-	-	-	-	-	-	-
計	2,490,857	5,656,897	8,147,755	822	8,148,577	-	8,148,577
セグメント利益又は損失（△）	△354,506	△290,309	△644,816	△2,238	△647,054	△799,293	△1,446,347
その他の項目
減価償却費	103,019	89,408	192,428	1,762	194,190	11,648	205,838

（注）１　「その他」の区分は、報告セグメントに含まれていない事業セグメントであり、人材派遣事業及び不動産賃貸事業等を含んでおります。

２　セグメント損失（△）の調整額△799,293千円は、各セグメントに配分していない全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費です。

３　セグメント損失（△）は、連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。

４　セグメント資産、負債の金額は経営資源の配分の決定及び業績を評価するための定期的な検討の対象とはなっていないため、記載しておりません。

当連結会計年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）

						（単位：千円）
	報告セグメント			その他 （注）１	合計	調整額 （注）２	連結財務諸表 計上額 （注）３
	XEXグループ	カジュアル レストラン グループ	計
売上高
外部顧客への売上高	3,856,901	5,923,817	9,780,719	-	9,780,719	-	9,780,719
セグメント間の内部売上高又は振替高	-	-	-	-	-	-	-
計	3,856,901	5,923,817	9,780,719	-	9,780,719	-	9,780,719
セグメント利益又は損失（△）	166,207	300,978	467,185	△2,273	464,912	△843,749	△378,837
その他の項目
減価償却費	93,075	81,763	174,839	1,336	176,175	11,503	187,678

（注）１　「その他」の区分は、報告セグメントに含まれていない事業セグメントであり、休眠中の人材派遣事業を含んでおります。

２　セグメント損失（△）の調整額△843,749千円は、各セグメントに配分していない全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費です。

３　セグメント利益又はセグメント損失（△）は、連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。

４　セグメント資産、負債の金額は経営資源の配分の決定及び業績を評価するための定期的な検討の対象とはなっていないため、記載しておりません。

【関連情報】

前連結会計年度（自  2021年３月１日  至  2022年２月28日）

１　製品及びサービスごとの情報

セグメント情報の中で同様の情報が開示されているため、記載を省略しております。

２　地域ごとの情報

（1）売上高

本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

（2）有形固定資産

本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。

３　主要な顧客ごとの情報

連結損益計算書の売上高に占める割合が10％を超える顧客がいないため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自  2022年３月１日  至  2023年２月28日）

１　製品及びサービスごとの情報

セグメント情報の中で同様の情報が開示されているため、記載を省略しております。

２　地域ごとの情報

（1）売上高

本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

（2）有形固定資産

本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。

３　主要な顧客ごとの情報

連結損益計算書の売上高に占める割合が10％を超える顧客がいないため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

前連結会計年度（自  2021年３月１日  至  2022年２月28日）

					（単位：千円）
	報告セグメント		その他	調整額	合計
	XEX グループ	カジュアル レストラン グループ
減損損失	2,109	98,501	2,175	-	102,786

当連結会計年度（自  2022年３月１日  至  2023年２月28日）

					（単位：千円）
	報告セグメント		その他	調整額	合計
	XEX グループ	カジュアル レストラン グループ
減損損失	194,624	61,130	-	-	255,755

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

前連結会計年度（自  2021年３月１日  至  2022年２月28日）

該当事項はありません。

当連結会計年度（自  2022年３月１日  至  2023年２月28日）

該当事項はありません。

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

前連結会計年度（自  2021年３月１日  至  2022年２月28日）

該当事項はありません。

当連結会計年度（自  2022年３月１日  至  2023年２月28日）

該当事項はありません。 

（関連当事者情報）

１．関連当事者との取引

前連結会計年度（自　2021年３月１日　至　2022年２月28日）

役員及び主要株主等　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(単位：千円）

種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 （百万円）	事業の内容又は職業	議決権等の所有（被所有）割合（％）	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額	科目	期末残高
役員	金山精三郎 （注）１	－	－	当社代表取締役会長	（被所有） 直接　41.9	当社代表取締役	第三者割当増資(注)２	300,083	－	－
役員	船曵睦雄	－	－	当社代表取締役社長	（被所有） 直接　2.0	当社代表取締役	第三者割当増資(注)２	99,972	－	－
債務被保証 (注)３	11,623	－	－

（注）1.　金山精三郎は、個人主要株主にも該当しております。

2.　第三者割当増資は、2021年４月19日開催の当社取締役会において決議されたものであり、当社が行った増資（364,200株）の一部を、当社代表取締役会長　金山精三郎（182,200株）及び当社代表取締役社長　船曵睦雄（60,700株）がそれぞれ１株1,647円で引き受けたものです。１株当たりの発行価額は、上記取締役会決議日の直前営業日（2021年４月16日）の株価を基準として合理的に設定しております。

3.　当社は車両のリース取引に対して、当社代表取締役社長　船曵睦雄より債務保証を受けております。取引金額には、債務保証を受けているリース債務の期末残高を記載しております。なお、この債務保証に関する保証料の支払いはありません。

非連結子会社及び関連会社等　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(単位：千円）

種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 （百万円）	事業の内容 又は職業	議決権等の所有（被所有）割合（％）	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額	科目	期末残高
関連会社	㈱ICONIC LOCATIONS JAPAN	東京都 渋谷区	50	レストラン 等の運営	（所有） 直接  50.0	資金の 貸付 役員の 兼任 債務保証 店舗運営 管理の受託	利息の受取り	8,071	長期貸付金	538,101
その他	20,637
売上高(注)３	26,750	－	－
支払保証 （注）４	734,631	－	－
リース債務保証（注）５	1,021	－	－

（注）1.　資金の貸付については、市場金利を勘案して利率を合理的に決定しております。

2.　取引金額には、消費税等を含めておりません。

3.　株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANに対する売上高の主な取引内容は、運営管理及び人事に関する支援業務の提供によるものであります。

4.　株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANの建物の賃貸借契約に係る賃借料について支払保証をしたものであり、保証料の受領はありません。

5.　株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANのリース債務について保証をしたものであり、保証料の受領はありません。

当連結会計年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）

役員及び主要株主等　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(単位：千円）

種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 （百万円）	事業の内容又は職業	議決権等の所有（被所有）割合（％）	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額	科目	期末残高
役員	金山精三郎 （注）１	－	－	当社代表取締役会長	（被所有） 直接　41.9	当社代表取締役	第三者割当増資(注)２	199,987	－	－
役員	林　哲治郎	－	－	当社社外取締役	（被所有） 直接　0.6	当社社外取締役	第三者割当増資(注)２	29,859	－	－
役員	船曵睦雄	－	－	当社代表取締役社長	（被所有） 直接　1.8	当社代表取締役	債務被保証 (注)３	10,064	－	－

（注）1.　金山精三郎は、個人主要株主にも該当しております。

2.　第三者割当増資は、2023年１月19日開催の当社取締役会において決議されたものであり、当社が行った増資（273,300株）の一部を、当社代表取締役会長　金山精三郎（115,200株）及び当社社外取締役　林哲治郎（17,200株）がそれぞれ１株1,736円で引き受けたものです。１株当たりの発行価額は、上記取締役会決議日の直前営業日（2023年１月18日）の株価を基準として合理的に設定しております。

3.　当社は車両のリース取引に対して、当社代表取締役社長　船曵睦雄より債務保証を受けております。取引金額には、債務保証を受けているリース債務の期末残高を記載しております。なお、この債務保証に関する保証料の支払いはありません。

非連結子会社及び関連会社等　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(単位：千円）

種類	会社等の名称又は氏名	所在地	資本金又は出資金 （百万円）	事業の内容 又は職業	議決権等の所有（被所有）割合（％）	関連当事者との関係	取引の内容	取引金額	科目	期末残高
関連会社	㈱ICONIC LOCATIONS JAPAN	東京都 渋谷区	50	レストラン 等の運営	（所有） 直接  50.0	資金の 貸付 役員の 兼任 債務保証 店舗運営 管理の受託	利息の受取り	8,071	一年内回収予定の関係会社長期貸付金	160,000
長期貸付金	378,101
その他	28,708
売上高(注)２	56,184	売掛金	17,710
支払保証（注）３	640,848	－	－

（注）1.　資金の貸付については、市場金利を勘案して利率を合理的に決定しております。

2.　株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANに対する売上高の主な取引内容は、運営管理及び人事に関する支援業務の提供によるものであり、契約条件により決定しております。

3.　株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANの建物の賃貸借契約に係る賃借料について支払保証をしたものであり、保証料の受領はありません。

２．重要な関連会社に関する注記

重要な関連会社の要約財務情報

当連結会計年度において、重要な関連会社は株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANであり、その要約財務情報は以下のとおりであります。

（単位：千円）

	㈱ICONIC LOCATIONS JAPAN
前連結会計年度	当連結会計年度
流動資産合計	578,169	786,874
固定資産合計	1,113,729	1,055,819
流動負債合計	390,596	1,502,064
固定負債合計	1,287,610	211,427
純資産合計	13,692	129,201
売上高	806,783	1,447,923
税引前当期純利益	54,410	158,850
当期純利益	54,209	115,509

（１株当たり情報）

項目	前連結会計年度 （自　2021年３月１日 至　2022年２月28日）	当連結会計年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日）
１株当たり純資産額	△31円17銭	92円06銭
１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失（△）	106円11銭	△23円77銭

（注）１．当連結会計年度の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、１株当たり当期純損失であり、また、潜在株式が存在しないため記載しておりません。前連結会計年度の潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、希薄化効果を有している潜在株式が存在しないため記載しておりません。

２.「会計方針の変更」に記載のとおり、「収益認識に関する会計基準」等を適用しております。この結果、当連結会計年度の１株当たり純資産額が０円43銭減少し、１株当たり当期純損失は０円92銭減少しております。

３．１株当たり純資産額の算定上の基礎は以下のとおりであります。

項目	前連結会計年度 （2022年２月28日）	当連結会計年度 （2023年２月28日）
純資産の部合計額（千円）	△94,273	303,632
普通株式に係る純資産額（千円）	△94,273	303,632
純資産の部の合計額と１株当たり純資産額の算定に用いられた普通株式に係る連結会計年度末の純資産額との差額の主な内訳（千円）
新株予約権	－	－
普通株式の発行済株式数（株）	3,025,100	3,298,400
普通株式の自己株式数（株）	236	236
１株当たり純資産額の算定に用いられた普通株式の数 （株）	3,024,864	3,298,164

３.１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失（△）の算定上の基礎は以下のとおりであります。

	前連結会計年度 （自　2021年３月１日 至　2022年２月28日）	当連結会計年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日）
親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△）（千円）	314,523	△72,404
普通株主に帰属しない金額（千円）	－	－
普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△）（千円）	314,523	△72,404
普通株式の期中平均株式数（株）	2,963,997	3,045,829
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり当期純利益の算定に含まれなかった潜在株式の概要	－	－

（重要な後発事象）

多額な資金の借換え

当社は、2023年５月末が返済期限の短期借入金及び１年内返済予定の長期借入金の一部について、手元資金の確保により財務基盤を強固にすることを目的として、各金融機関からの借換えを行うことを、2023年５月23日付の取締役会で決議いたしました。

（１）借入先　　　　　　　　複数の金融機関

（２）借入金総額（予定）　　776,321千円

（３）借入条件（予定）　　　固定金利又は変動金利

（４）借入実行日（予定）　　2023年５月末日

（５）返済期限（予定）　　　2023年10月末日

（６）担保等の有無（予定）　無担保 

⑤【連結附属明細表】

【社債明細表】

該当事項はありません。 

【借入金等明細表】

区分	当期首残高 （千円）	当期末残高 （千円）	平均利率 （％）	返済期限
短期借入金	1,074,649	721,399	1.07	―
１年以内に返済予定の長期借入金	215,800	299,650	1.05	―
１年以内に返済予定のリース債務	35,717	33,586	―	―
長期借入金（１年以内に返済予定のものを除く）	1,600,282	1,374,777	0.79	2024年３月～  2031年３月
リース債務（１年以内に返済予定のものを除く）	53,634	20,048	―	2024年３月～  2025年11月
合計	2,980,083	2,449,460	―	―

（注）１　「平均利率」については、借入金の期末残高に対する加重平均利率を記載しております。

２　リース債務の平均利率については、リース料総額に含まれる利息相当額を控除する前の金額でリース債務を連結貸借対照表に計上しているため、記載しておりません。

３　長期借入金及びリース債務（１年以内に返済予定のものを除く）の連結決算日後５年内における返済予定額は以下の通りです。

区分	１年超２年以内 （千円）	２年超３年以内 （千円）	３年超４年以内 （千円）	４年超５年以内 （千円）
長期借入金	27,516	27,516	78,864	83,532
リース債務	13,027	7,021	―	―

【資産除去債務明細表】

本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、資産除去債務明細表の記載を省略しております。 

（２）【その他】

①　当連結会計年度における四半期情報等

（累計期間）	第１四半期	第２四半期	第３四半期	当連結会計年度
売上高（千円）	2,268,773	4,540,385	7,058,310	9,780,719
税金等調整前四半期純利益又は税金等調整前四半期（当期）純損失（△）（千円）	△83,879	27,376	△169,566	△108,470
親会社株主に帰属する四半期純利益又は親会社株主に帰属する四半期（当期）純損失（△）（千円）	△96,089	16,095	△150,549	△72,404
１株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期（当期）純損失（△）（円）	△31.77	5.32	△49.77	△23.77

（会計期間）	第１四半期	第２四半期	第３四半期	第４四半期
１株当たり四半期純利益又は１株当たり四半期純損失（△）（円）	△31.77	37.09	△55.09	25.13

②　決算日後の状況

特記事項はありません。

③　訴訟

該当事項はありません。 

 有価証券報告書（通常方式）_20230526154111

２【財務諸表等】

（１）【財務諸表】

①【貸借対照表】

		(単位：千円)
	前事業年度 (2022年２月28日)	当事業年度 (2023年２月28日)
資産の部
流動資産
現金及び預金	1,835,803	2,039,238
売掛金	※２ 376,172	※２ 546,777
未収入金	※２ 71,111	※２ 12,955
原材料及び貯蔵品	118,982	136,166
前払費用	97,327	91,683
立替金	※２ 87,959	※２ 31,619
一年内回収予定の関係会社長期貸付金	－	160,000
その他	※２ 25,477	※２ 36,415
貸倒引当金	△20	△54
流動資産合計	2,612,813	3,054,800
固定資産
有形固定資産
建物	902,411	652,908
車両運搬具	4,699	1,565
工具、器具及び備品	60,749	102,824
リース資産	92,407	75,347
建設仮勘定	132	1,279
その他	18,682	15,496
有形固定資産合計	1,079,083	849,421
無形固定資産
商標権	3,175	2,486
ソフトウエア	2,909	1,319
その他	2,662	2,489
無形固定資産合計	8,746	6,295
投資その他の資産
投資有価証券	481	580
関係会社株式	50,000	50,000
関係会社長期貸付金	604,101	444,101
長期前払費用	6,937	5,044
敷金及び保証金	599,934	568,643
繰延税金資産	88,369	131,147
その他	4,060	3,675
貸倒引当金	△106,251	△107,411
投資その他の資産合計	1,247,633	1,095,781
固定資産合計	2,335,463	1,951,498
資産合計	4,948,277	5,006,298

		(単位：千円)
	前事業年度 (2022年２月28日)	当事業年度 (2023年２月28日)
負債の部
流動負債
買掛金	271,124	402,881
短期借入金	1,074,649	721,399
１年内返済予定の長期借入金	215,800	299,650
リース債務	35,717	33,586
未払金	※２ 501,652	※２ 549,998
未払費用	60	58
未払法人税等	4,187	6,746
未払消費税等	35,126	160,908
前受金	31,678	2,696
預り金	※２ 122,042	※２ 126,806
前受収益	63,284	25,271
契約負債	－	51,361
ポイント引当金	15,848	－
株主優待引当金	58,143	57,525
その他	13,217	20,286
流動負債合計	2,442,534	2,459,176
固定負債
長期借入金	1,600,282	1,374,777
長期預り保証金	48,839	48,479
リース債務	53,634	20,048
長期前受収益	3,728	－
資産除去債務	826,545	804,777
その他	23,724	9,898
固定負債合計	2,556,754	2,257,981
負債合計	4,999,289	4,717,158
純資産の部
株主資本
資本金	50,000	50,000
資本剰余金
その他資本剰余金	－	373,861
資本剰余金合計	－	373,861
利益剰余金
その他利益剰余金
繰越利益剰余金	△100,587	△134,361
利益剰余金合計	△100,587	△134,361
自己株式	△556	△556
株主資本合計	△51,143	288,944
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金	131	196
評価・換算差額等合計	131	196
純資産合計	△51,011	289,140
負債純資産合計	4,948,277	5,006,298

②【損益計算書】

		(単位：千円)
	前事業年度 (自　2021年３月１日 　至　2022年２月28日)	当事業年度 (自　2022年３月１日 　至　2023年２月28日)
売上高	8,148,577	9,780,719
売上原価	7,872,660	8,252,338
売上総利益	275,916	1,528,380
販売費及び一般管理費	1,716,910	1,907,141
営業損失（△）	△1,440,994	△378,761
営業外収益
受取利息	9,078	9,080
助成金収入	1,616,045	388,264
協賛金収入	91,153	72,892
その他	39,471	46,027
営業外収益合計	1,755,749	516,264
営業外費用
支払利息	28,312	28,301
株式交付費	4,481	6,083
賃貸借契約解約違約金	－	6,042
貸倒引当金繰入額	1,072	1,160
その他	4,724	6,386
営業外費用合計	38,591	47,973
経常利益	276,163	89,529
特別利益
新株予約権戻入益	30,024	－
特別利益合計	30,024	－
特別損失
減損損失	102,786	255,755
特別損失合計	102,786	255,755
税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△）	203,401	△166,225
法人税、住民税及び事業税	4,422	6,746
法人税等調整額	△88,439	△42,812
法人税等合計	△84,016	△36,065
当期純利益又は当期純損失（△）	287,418	△130,159

【売上原価明細書】

		前事業年度 （自　2021年３月１日 至　2022年２月28日）			当事業年度 （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日）
区分	注記 番号	金額（千円）		構成比 （％）	金額（千円）		構成比 （％）
---	---	---	---	---	---	---	---
Ⅰ　原材料費
期首原材料棚卸高		106,034			110,998
原材料仕入高		2,596,751			2,513,090
棚卸資産評価損		－			－
期末原材料棚卸高		110,998			127,169
合計			2,591,787	32.9		2,496,918	30.3
Ⅱ　労務費			2,943,888	37.4		3,063,396	37.1
Ⅲ　経費			2,336,985	29.7		2,692,023	32.6
当期売上原価			7,872,660	100.0		8,252,338	100.0

（注）※１　経費の主な内訳は次の通りです。

項目	前事業年度（千円） （自　2021年３月１日 至　2022年２月28日）	当事業年度（千円） （自　2022年３月１日 至　2023年２月28日）
地代家賃	1,029,767千円	1,210,359千円
水道光熱費	290,576	390,573
消耗品費	203,593	248,399
減価償却費	190,910	175,655
衛生費	156,564	175,281
旅費交通費	125,112	137,082
業務委託費	50,606	116,005

③【株主資本等変動計算書】

前事業年度（自　2021年３月１日　至　2022年２月28日）

					(単位：千円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金			利益剰余金
	資本準備金	その他資本剰余金	資本剰余金合計	その他利益剰余金
	繰越利益剰余金
当期首残高	50,000	-	387,922	387,922	△1,375,765
当期変動額
新株の発行	300,100	299,736		299,736
減資	△300,100		300,100	300,100
資本準備金の取崩		△299,736	299,736	-
欠損填補			△987,760	△987,760	987,760
当期純利益					287,418
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	-	-	△387,922	△387,922	1,275,178
当期末残高	50,000	-	-	-	△100,587

	株主資本			評価・換算差額等		新株予約権	純資産合計
	利益剰余金	自己株式	株主資本合計	その他有価証券評価差額金	評価・換算差額等合計
	利益剰余金合計
当期首残高	△1,375,765	△556	△938,399	61	61	30,024	△908,313
当期変動額
新株の発行			599,837				599,837
減資			-				-
資本準備金の取崩			-				-
欠損填補	987,760		-				-
当期純利益	287,418		287,418				287,418
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			-	70	70	△30,024	△29,953
当期変動額合計	1,275,178	-	887,255	70	70	△30,024	857,302
当期末残高	△100,587	△556	△51,143	131	131	-	△51,011

当事業年度（自　2022年３月１日　至　2023年２月28日）

					(単位：千円)
	株主資本
	資本金	資本剰余金			利益剰余金
	資本準備金	その他資本剰余金	資本剰余金合計	その他利益剰余金
	繰越利益剰余金
当期首残高	50,000	-	-	-	△100,587
会計方針の変更による累積的影響額					△4,201
会計方針の変更を反映した当期首残高	50,000	-	-	-	△104,788
当期変動額
新株の発行	237,224	237,224		237,224
減資	△237,224		237,224	237,224
資本準備金の取崩		△237,224	237,224	-
欠損填補			△100,587	△100,587	100,587
当期純損失（△）					△130,159
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計	-	-	373,861	373,861	△29,572
当期末残高	50,000	-	373,861	373,861	△134,361

	株主資本			評価・換算差額等		純資産合計
	利益剰余金	自己株式	株主資本合計	その他有価証券評価差額金	評価・換算差額等合計
	利益剰余金合計
当期首残高	△100,587	△556	△51,143	131	131	△51,011
会計方針の変更による累積的影響額	△4,201		△4,201			△4,201
会計方針の変更を反映した当期首残高	△104,788	△556	△55,345	131	131	△55,213
当期変動額
新株の発行	-		474,448			474,448
減資	-		-			-
資本準備金の取崩	-		-			-
欠損填補	100,587		-			-
当期純損失（△）	△130,159		△130,159			△130,159
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）			-	64	64	64
当期変動額合計	△29,572	-	344,289	64	64	344,353
当期末残高	△134,361	△556	288,944	196	196	289,140

【注記事項】

(継続企業の前提に関する事項)

新型コロナウイルス感染症の世界的な感染拡大に伴う日本政府による入国制限やまん延防止等重点措置、自治体からの自粛要請等は、訪日客及び国内外食需要に重要な影響を与えてまいりました。

当社におきましては、2022年７月から９月にかけての期間は、いわゆる第７波による感染再拡大の影響を受け売上高が落ち込みました。当事業年度下期において、新規感染者数の減少や、新型コロナウイルス感染症に対する対処方針の見直しの議論の進捗とともに消費者の外食に対するマインドが改善したこと、また、10月に入国制限が概ね解除されてインバウンド需要に回復が見られたことにより、売上高は回復してまいりましたが、当事業年度通期では、新型コロナウイルス感染症の感染拡大前である2019年の水準に比して著しく減少したことにより、継続して重要な営業損失を計上しております。

消費者及び訪日客の外食に対する需要や行動は、コロナ禍を経て変化している可能性もあり、今後の事業環境はまだ不透明であると考えられ、当社を取り巻く環境は引き続き見通しの立てにくい状況が続くものと考えられることから、営業債務の支払い及び借入金の返済等の資金繰りに懸念が生じており、継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況が存在しております。

このような事象又は状況を解消するために、当社は引き続き、提供する付加価値を向上させて客単価を引き上げて売上高の確保と収益性の向上を図るとともに、人手不足やコスト高騰といった目下の課題への対策を実施し、事業環境の変化に対応するための経営基盤を強化してまいります。

しかしながら、コロナ禍を経て消費者及び訪日客の外食に対する需要や行動に生じた変化が当社の想定とは異なっており、上記の施策により十分な効果を得ることができないという可能性も考えられること、当社の財務体質はいまだ強固ではないこと、金融機関と締結した借入契約の一部については、今後の継続支援を前提とするものの一旦は契約上の返済期限が短期になっていることから、継続企業の前提に関する重要な不確実性が存在するものと認識しております。

なお、財務諸表は継続企業を前提として作成しており、継続企業の前提に関する重要な不確実性の影響を財務諸表に反映しておりません。 

（重要な会計方針）

１　資産の評価基準及び評価方法

(1)有価証券の評価基準及び評価方法

子会社株式及び関連会社株式

移動平均法による原価法

その他有価証券

市場価格のない株式等以外のもの

時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）

市場価格のない株式等

移動平均法による原価法

(2)棚卸資産の評価基準及び評価方法

原材料

個別法による原価法及び最終仕入原価法による原価法（収益性の低下による簿価切下げの方法）

貯蔵品

先入先出法による原価法（収益性の低下による簿価切下げの方法）

２　固定資産の減価償却の方法

（1）有形固定資産（リース資産を除く）

定率法によっております。

但し、1998年４月以降に取得した建物（附属設備を除く）並びに2016年４月以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。なお、主な耐用年数は次の通りです。

建物　　　　　　　　３年～34年

構築物　　　　　　　３年～20年

車両運搬具　　　　　２年～３年

工具、器具及び備品　３年～15年

（2）無形固定資産（リース資産を除く）

定額法によっております。

なお、耐用年数は商標権については10年で、ソフトウェア（自社利用分）については、社内における利用可能期間５年です。

（3）リース資産

所有権移転ファイナンス・リース取引に係るリース資産

自己所有の固定資産に適用する減価償却方法と同一の方法を採用しております。

所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産

リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。

３　引当金の計上基準

（1）貸倒引当金

債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を検討し、回収不能見込額を計上しております。

（2）株主優待引当金

株主優待券の利用による費用の発生に備えるため、株主優待券の利用実績率に基づいて、将来発生すると見込まれる額を計上しております。

４　収益及び費用の計上基準

当社の顧客との契約から生じる収益に関する主要な事業における主な履行義務の内容及び当該履行義務を充足する通常の時点（収益を認識する通常の時点）は以下のとおりであります。

① 直営店売上

直営店およびデリバリーにおける顧客からの注文に基づき飲食サービスの提供に係る売上であります。顧客に飲食サービスを提供することにより、飲食サービスを提供する一時点において、顧客が当該飲食サービスに対する支配を獲得して履行義務が充足されると判断し、提供時点で収益を認識しております。

②フランチャイズ売上

フランチャイズ店に対する食材等の販売、加盟金等の受領に係る売上であります。フランチャイズ店に対する食材等の販売については、引き渡しの一時点において、フランチャイズ店が当該食材等に対する支配を獲得して履行義務が充足されると判断し、引き渡し時点で収益を認識しております。フランチャイズ加盟金等については、契約期間にわたって履行義務が充足されると判断し、一定の期間にわたり収益を認識しております。

③　カスタマー・ロイヤルティ・プログラム

当社グループでは、カスタマー・ロイヤルティ・プログラムを提供しており、会員の購入金額等に応じてポイントを付与し、利用されたポイント相当の財又はサービスの提供を行っております。当該ポイントの付与は重要な権利の顧客への提供であるため履行義務として識別し、収益の計上を繰り延べ、ポイント相当の財又はサービスの提供時点で履行義務の充足を認識しております。

５　その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

ヘッジ会計の適用の中止

金融機関からの借入金の一部について、金利変動によるリスクを回避するため、金利スワップ取引を利用しております。金利スワップについては、契約当初は特例処理の要件を満たしていたため、特例処理を採用しておりましたが、2021年２月期よりヘッジ会計の要件を充たさなくなりました。そのため、ヘッジ会計の適用を中止し、ヘッジ会計の中止以降に生じた金利スワップの時価の変動は営業外損益に計上しております。 

（重要な会計上の見積り）

(店舗固定資産の減損)

(１)当事業年度の財務諸表に計上した金額

（単位：千円）

	前事業年度	当事業年度
有形固定資産	1,079,083	849,421
減損損失	102,786	255,755

(２)識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報

① 算出方法

当社は、原則として各店舗を独立したキャッシュ・フローを生み出す最小単位としてグルーピングしており、遊休資産については個別資産ごとにグルーピングを行っております。

固定資産のうち減損の兆候がある資産グループについて、当該資産グループから得られる割引前将来キャッシュ・フローの総額が帳簿価額を下回る場合には、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。資産グループの回収可能価額は使用価値により測定しており、将来キャッシュ・フローを割り引いて算出しておりますが、将来キャッシュ・フローの総額がマイナスとなる資産グループについては、回収可能価額を零として評価しております。

② 当事業年度の財務諸表に計上した金額の算出に用いた主要な仮定

割引前将来キャッシュ・フローの算定に用いた主要な仮定は、各店舗の事業計画の基礎となる売上高成長率であります。

③ 翌事業年度の財務諸表に与える影響

これらの見積りにおいて用いた主要な仮定に変更が生じた場合、翌事業年度以降の財務諸表において追加の減損損失が発生する可能性があります。

(繰延税金資産の回収可能性)

(１)当事業年度の財務諸表に計上した金額

（単位：千円）

	前事業年度	当事業年度
繰延税金資産（純額） (繰延税金負債と相殺前の金額)	88,369 (174,000)	131,147 (165,460)

(２)会計上の見積りの内容について財務諸表利用者の理解に資するその他の情報

① 当事業年度の財務諸表に計上した金額の算出方法

繰延税金資産は、将来減算一時差異及び税務上の繰越欠損金に対して、課税所得の見積りにより繰延税金資産の回収可能性を判断しております。課税所得の見積りは翌事業年度の事業計画を基礎としております。

② 当事業年度の財務諸表に計上した金額の算出に用いた主要な仮定

課税所得の見積りの基礎となる翌事業年度の事業計画における主要な仮定は、売上高成長率であります。

③ 翌事業年度の財務諸表に与える影響

繰延税金資産の回収可能性は将来の課税所得の見積りに依存するため、その見積額の前提とした条件や仮定に変更が生じ減少した場合は、繰延税金資産の取崩しが発生する可能性があります。 

（会計方針の変更）

（収益認識に関する会計基準等の適用）

「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号　2020年３月31日。以下「収益認識会計基準」という。）等を当事業年度の期首から適用し、約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することとしております。収益認識会計基準等の適用による主な変更点は以下のとおりです。

(１)フランチャイズ契約に係る収益認識

当社グループがフランチャイズ本部としてフランチャイズ加盟店から収受する加盟金、更新料等について、従来は一時点で収益認識しておりましたが、一定期間にわたり充足される履行義務であることから、フランチャイズ加盟契約の契約期間にわたり収益を認識していくことといたしました。

(２)代理人取引に係る収益認識

当社グループがフランチャイズ先に食材等を売却する取引について、従来顧客から受け取る対価の総額を収益として認識しておりましたが、当該対価の総額から第三者に対する支払額を差し引いた純額で収益を認識する方法に変更しております。

(３)自社ポイント制度に係る収益認識

当社グループでは、カスタマー・ロイヤルティ・プログラムを提供しており、会員の購入金額等に応じてポイントを付与し、利用されたポイント相当の財又はサービスの提供を行っております。従来は、将来にポイントとの交換に要すると見込まれる費用を引当金として計上しておりましたが、当該ポイントが重要な権利を顧客へ提供する場合に該当すると判断したため、履行義務として識別し収益の計上を繰り延べる方法に変更しております。

収益認識会計基準等の適用については、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従っており、当事業年度の期首より前に新たな会計方針を遡及適用した場合の累積的影響額を、当事業年度の期首の利益剰余金に加減し、当該期首残高から新たな会計方針を適用しております。この結果、従前の会計処理と比較して、当事業年度の売上高は848,246千円減少し、売上原価は851,044千円減少し、営業損失は2,798千円減少し、経常利益は2,798千円増加し、税引前当期純損失は2,798千円減少しております。また、利益剰余金の当期首残高は4,201千円減少しております。

収益認識会計基準等を適用したため、前事業年度の貸借対照表において、「流動負債」に表示していた「ポイント引当金」は、当事業年度より「契約負債」に含めております。なお、収益認識会計基準第89-２項に定める経過的な取扱いに従って、前事業年度について新たな表示方法により組替えを行っておりません。

これらの結果、当事業年度の１株当たり純資産額が０円43銭減少し、１株当たり当期純損失は０円92銭減少しております。

なお、収益認識会計基準第89-３項に定める経過的な取扱いに従って、前事業年度に係る「収益認識関係」注記については記載しておりません。

（時価の算定に関する会計基準等の適用）

「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号 2019年７月４日）等を当事業年度の期首から適用し、「時価の算定に関する会計基準」第19項及び「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号 2019年７月４日）第44-２項に定める経過的な取扱いに従って、「時価の算定に関する会計基準」等が定める新たな会計方針を、将来にわたって適用しております。なお、財務諸表に与える影響はありません。  

(追加情報)

（新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響に関する会計上の見積り）

2024年２月期について、新型コロナウイルス感染症が当社の事業に与える影響は概ね解消されたものと見込んでおりますが、コロナ禍の影響により当社の事業環境は大きく変化いたしました。事業環境はコロナ禍以前の状態に戻ることはないと考えており、新たな事業環境を前提に事業計画を策定し、固定資産の減損会計や繰延税金資産の回収可能性等の会計上の見積りを行っています。ただし、新型コロナウイルス感染症の感染拡大による影響は不確実性が高いため、今後の経過によっては、当社の財政状態、経営成績に影響を及ぼす可能性があります。

（貸借対照表関係）

１　保証債務

㈱ICONIC LOCATIONS JAPANに対するもの

	前事業年度 （2022年２月28日）	当事業年度 （2023年２月28日）
家賃に対する保証債務	734,631千円	640,848千円
リースに対する保証債務	1,021	－
合計	735,653	640,848

※２　関係会社に対する金銭債権及び金銭債務（区分表示したものを除く）

	前事業年度 （2022年２月28日）	当事業年度 （2023年２月28日）
金銭債権
売掛金	21,765千円	17,710千円
未収入金	26	26
立替金	84,424	27,139
その他	22,877	31,938
金銭債務
未払金	1,545	2,991
預り金	52,851	51,538

（損益計算書関係）

※1　販売費及び一般管理費のうち主要な項目及び金額は次のとおりです。

	前事業年度 （2022年２月28日）	当事業年度 （2023年２月28日）
給料及び手当	435,747千円	427,967千円
支払手数料	457,065	532,206
広告宣伝費	269,521	327,823
株主優待費用	71,590	76,571

おおよその割合

販売費　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　43％　　　　　　　　　　　　　47％

一般管理費　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　57％　　　　　　　　　　　　　53％ ※２　関係会社との取引高

	前事業年度 （2022年２月28日）	当事業年度 （2023年２月28日）
営業取引による取引高
売上高	26,750千円	56,184千円
営業取引以外の取引による取引高
受取利息	9,061	9,061

（有価証券関係）

子会社株式及び関連会社株式

前事業年度(2022年２月28日)

子会社株式(貸借対照表計上額０千円)、関連会社株式(貸借対照表計上額50,000千円)は、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、記載しておりません。

当事業年度(2023年２月28日)

市場価格のない株式等の子会社株式の貸借対照表計上額は０千円、関連会社株式の貸借対照表計上額は50,000千円であります。 

（税効果会計関係）

１　繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳

	前事業年度 （2022年２月28日）		当事業年度 （2023年２月28日）
繰延税金資産
未払事業所税	4,517千円		4,153千円
貸倒引当金	35,351		37,183
契約負債	－		5,691
ポイント引当金	5,483		－
株主優待引当金	20,117		19,903
減価償却超過額	96		85
子会社株式評価損	3,529		3,529
投資有価証券評価損	3,459		3,459
減損損失	200,804		194,721
資産除去債務	285,984		281,324
繰越欠損金	673,459		673,576
その他	381		343
繰延税金資産小計	1,233,184		1,223,971
税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額	△627,775		△594,742
将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額	△431,408		△463,768
評価性引当額小計	△1,059,184		△1,058,511
繰延税金資産合計	174,000		165,460
繰延税金負債
資産除去債務に対応する除去費用	△85,561		△34,209
その他有価証券評価差額金	△69		△104
繰延税金負債合計	△85,631		△34,313
繰延税金資産負債の純額	88,369		131,147

２　法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳

	前事業年度 （2022年２月28日）		当事業年度 （2023年２月28日）
法定実効税率	34.6　％		－　％
（調整）
交際費等永久に損金算入されない項目	7.9		－
住民税均等割	2.2		－
繰越欠損金の増減	△45.5		－
評価性引当額の増減	△41.3		－
その他	0.8		－
税効果会計適用後の法人税等の負担率	△41.3		－

（注）当事業年度は、税引前当期純損失を計上しているため注記を省略しております。  

（収益認識関係）

顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報は、連結財務諸表の「注記事項（収益認識関係）」に同一の内容を記載しているため、注記を省略しております。 

（重要な後発事象）

多額な資金の借換え

連結財務諸表の「注記事項（重要な後発事象）」に同一の内容を記載しているため、注記を省略しております。 

④【附属明細表】

【有形固定資産等明細表】

区分	資産の種類	当期首残高 (千円)	当期増加額 (千円)	当期減少額 (千円）	当期末残高 (千円)	当期末減価償却累計額又は償却累計額(千円)	当期償却額 　(千円）	差引当期末 残高(千円)
	有形固定資産
	建物	3,717,617	103,748	363,345 (226,647)	3,458,020	2,805,111	119,258	652,908
	車両運搬具	61,618	4,605	4,821 (3,777)	61,402	59,837	3,962	1,565
有形固定資産	工具、器具 及び備品	1,098,939	109,778	56,920 (22,088)	1,151,798	1,048,973	44,707	102,824
	リース資産	298,354	－	15,600	282,754	207,407	17,059	75,347
	建設仮勘定	132	41,352	40,205	1,279	－	－	1,279
	その他	87,216	295	3,241 (3,241)	84,269	68,773	240	15,496
	有形固定資産計	5,263,877	259,780	484,133 (255,755)	5,039,524	4,190,103	185,227	849,421
	無形固定資産
	商標権	83,391	172	－	83,563	81,076	861	2,486
無形固定資産	ソフトウェア	110,169	－	0 (0)	110,169	108,850	1,589	1,319
	その他	2,662	－	172	2,489	－	－	2,489
	無形固定資産計	196,223	172	172 (0)	196,223	189,927	2,451	6,295

（注）１　当期首残高及び当期末残高は、取得価額により記載しております。

２　「当期減少額」欄の(　)内は内数で当期の減損損失計上額です。

３　当期増加額の主な内容は、次の通りです。

新規出店による増加

建物　　　　　　　　　　　      37,658千円

工具、器具及び備品　　　　      23,808千円

主要な拠点：PIZZA SALVATORE CUOMO 西大島、The Kitchen Salvatore Cuomo 三宮

改装工事による増加

建物　　　　　　　　　　　      66,090千円

工具、器具及び備品　　　　      85,970千円

主要な拠点：SALVATORE CUOMO ＆BAR 池袋、Tavernetta Salvatore 仙台他

４　当期減少額のうち主な内容は、次の通りです。

減損処理による減少

建物　　　　　　　　　　       226,647千円

工具、器具及び備品　　　　      22,088千円

主要な拠点：XEX WEST、XEX 日本橋、PIZZA SALVATORE CUOMO ららぽーとTOKYO-BAY他 

【引当金明細表】

区分	当期首残高 （千円）	当期増加額 （千円）	当期減少額 （千円）	当期末残高 （千円）
貸倒引当金	106,272	67,471	66,277	107,466
ポイント引当金	15,848	－	15,848	－
株主優待引当金	58,143	76,646	77,264	57,525

（２）【主な資産及び負債の内容】

連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。 

（３）【その他】

該当事項はありません。 

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第６【提出会社の株式事務の概要】

事業年度	３月１日から２月末日まで
定時株主総会	５月中
基準日	２月末日
剰余金の配当の基準日	８月末日 ２月末日
１単元の株式数	100株
単元未満株式の買取り
取扱場所	東京都千代田区神田錦町三丁目11番地 　東京証券代行株式会社　本店
株主名簿管理人	東京都千代田区神田錦町三丁目11番地 　東京証券代行株式会社
取次所	―
買取手数料	株式売買の委託に係る手数料相当額として別途定める金額
公告掲載方法	「電子公告制度の導入のための商法等の一部を改正する法律」（平成16年法律第87号）に基づき、当社の公告は電子公告により行います。 （ホームページアドレス　https://www.ystable.co.jp/） 但し、やむを得ない事由により電子公告をすることができないときは、日本経済新聞に掲載いたします。
株主に対する特典	株主優待制度 １　株主優待券 （1）制度概要 ２月末日及び８月末日現在100株以上所有の株主に対し、当社グループが運営する直営及びFC店舗（一部の店舗は除く）にて利用可能の株主優待券5,000円相当を贈呈 （2）優待引換 　株主優待券と引換えに、第42回農林水産大臣賞受賞 もとぶ牛（黒毛和牛）ギフト（すきやき用）、アンガス牛（アメリカ産）サーロインステーキ又はショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H」による特別ギフト（アイスクリームセット）、サルヴァトーレ クオモ 冷凍ナポリピッツァ ３種セット、サルヴァトーレ クオモ 冷凍ナポリピッツァ ２種＆ティラミスセット ２　XEX MEMBERS CLUB（株主様向け） （1）制度概要 ２月末日現在の株主名簿に記載された100株以上所有の株主で３年以上継続して保有していただいている株主に対し、当社「XEX MEMBERS CLUB」（株主様向け）の会員資格を贈呈 （2）「XEX MEMBERS CLUB」（株主様向け）の内容 会員証提示により、当社及び当社グループ会社の運営する店舗（一部の店舗は除く）の会計料金の10％を割引（但し、ウエディングでの利用は除く）

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第７【提出会社の参考情報】

１【提出会社の親会社等の情報】

当社には、親会社等はありません。 

２【その他の参考情報】

当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に、次の書類を提出しております。

（1）有価証券届出書及びその添付書類

2023年１月19日　関東財務局長に提出

（2）有価証券届出書の訂正届出書及びその添付書類

2023年１月26日　関東財務局長に提出

2023年１月19日提出の有価証券届出書に係る訂正届出書であります。

（3）有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書

事業年度（第23期）（自　2021年３月１日　至　2022年２月28日）2022年５月30日　関東財務局長に提出

（4）有価証券報告書の訂正報告書

2022年10月21日　関東財務局長に提出

事業年度（第21期）（自　2019年３月１日　至　2020年２月29日）の有価証券報告書に係る訂正報告書であります。

（5）内部統制報告書及びその添付書類

2022年５月30日　関東財務局長に提出

（6）四半期報告書及び確認書

第24期第１四半期（自　2022年３月１日　至　2022年５月31日）2022年７月15日　関東財務局長に提出

第24期第２四半期（自　2022年６月１日　至　2022年８月31日）2022年10月14日　関東財務局長に提出

第24期第３四半期（自　2022年９月１日　至　2022年11月30日）2023年１月13日　関東財務局長に提出

（7）臨時報告書

2022年５月30日　関東財務局長に提出

金融商品取引法第24条の５第４項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２（株主総会における議決権行使の結果）の規定に基づく臨時報告書です。

2022年７月15日　関東財務局に提出

金融商品取引法第24条の５第４項並びに企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第12号及び第19号（財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に著しい影響を与える事象の発生）に基づく臨時報告書です。

2022年12月26日　関東財務局に提出

金融商品取引法第24条の５第４項並びに企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第12号及び第19号（財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に著しい影響を与える事象の発生）に基づく臨時報告書です。

2023年１月13日　関東財務局に提出

金融商品取引法第24条の５第４項並びに企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第12号及び第19号（財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に著しい影響を与える事象の発生）に基づく臨時報告書です。

2023年２月24日　関東財務局長に提出

金融商品取引法第24条の５第４項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２（株主総会における議決権行使の結果）の規定に基づく臨時報告書です。

2023年５月25日　関東財務局長に提出

金融商品取引法第24条の５第４項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２（株主総会における議決権行使の結果）の規定に基づく臨時報告書です。 

 有価証券報告書（通常方式）_20230526154111

第二部【提出会社の保証会社等の情報】

該当事項はありません。