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UMENOHANA CO.,LTD.
Annual Report • Jul 29, 2024
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Download Source File 有価証券報告書（通常方式）_20240725170005
【表紙】
| 【提出書類】 | 有価証券報告書 |
| 【根拠条文】 | 金融商品取引法第24条第１項 |
| 【提出先】 | 福岡財務支局長 |
| 【提出日】 | 2024年７月29日 |
| 【事業年度】 | 第45期(自 2023年５月１日 至 2024年４月30日) |
| 【会社名】 | 株式会社 梅の花 |
| 【英訳名】 | UMENOHANA CO., LTD. |
| 【代表者の役職氏名】 | 代表取締役社長ＣＯＯ 鬼塚 崇裕 |
| 【本店の所在の場所】 | 福岡県久留米市天神町146番地 |
| 【電話番号】 | 0942(38)3440(代表) |
| 【事務連絡者氏名】 | 取締役 管理部門管掌 増村 政信 |
| 【最寄りの連絡場所】 | 福岡県久留米市天神町146番地 |
| 【電話番号】 | 0942(38)3440(代表) |
| 【事務連絡者氏名】 | 取締役 管理部門管掌 増村 政信 |
| 【縦覧に供する場所】 | 株式会社東京証券取引所 （東京都中央区日本橋兜町２番１号） |
E03314 76040 株式会社 梅の花 UMENOHANA CO., LTD. 企業内容等の開示に関する内閣府令 第三号様式 Japan GAAP true CTE CTE 2023-05-01 2024-04-30 FY 2024-04-30 2022-05-01 2023-04-30 2023-04-30 1 false false false E03314-000 2024-07-29 jpcrp030000-asr_E03314-000:NodaYasuhideMember E03314-000 2023-05-01 2024-04-30 jpcrp_cor:OtherReportableSegmentsMember E03314-000 2022-05-01 2023-04-30 jpcrp_cor:OtherReportableSegmentsMember E03314-000 2023-04-30 jpcrp_cor:OtherReportableSegmentsMember E03314-000 2024-04-30 jpcrp_cor:OtherReportableSegmentsMember E03314-000 2024-04-30 jppfs_cor:NonConsolidatedMember jpcrp_cor:OtherReportableSegmentsMember E03314-000 2022-04-30 jppfs_cor:ValuationAndTranslationAdjustmentsMember E03314-000 2024-04-30 jpcrp_cor:No1MajorShareholdersMember E03314-000 2024-04-30 jpcrp_cor:No2MajorShareholdersMember E03314-000 2024-04-30 jpcrp_cor:No3MajorShareholdersMember E03314-000 2024-04-30 jpcrp_cor:No4MajorShareholdersMember E03314-000 2024-04-30 jpcrp_cor:No5MajorShareholdersMember E03314-000 2024-04-30 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有価証券報告書（通常方式）_20240725170005
第一部【企業情報】
第１【企業の概況】
１【主要な経営指標等の推移】
(1) 連結経営指標等
| 回次 | 第41期 | 第42期 | 第43期 | 第44期 | 第45期 | |
| 決算年月 | 2020年４月 | 2021年４月 | 2022年４月 | 2023年４月 | 2024年４月 | |
| 売上高 | (千円) | 30,462,064 | 21,603,883 | 22,591,738 | 27,456,533 | 29,816,869 |
| 経常利益又は経常損失(△) | (千円) | △1,361,057 | △2,396,755 | △1,792,754 | 14,664 | 739,862 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失(△) | (千円) | △4,391,924 | △1,921,134 | 217,176 | △440,823 | 1,020,702 |
| 包括利益 | (千円) | △4,666,174 | △2,227,467 | △57,685 | △531,342 | 973,435 |
| 純資産額 | (千円) | 3,412,925 | 1,190,597 | 3,132,735 | 2,541,079 | 3,379,906 |
| 総資産額 | (千円) | 26,007,178 | 28,162,926 | 28,699,588 | 25,304,786 | 25,110,701 |
| １株当たり純資産額 | (円) | 357.83 | 125.22 | 116.24 | 53.10 | 159.65 |
| １株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失(△) | (円) | △548.48 | △239.89 | 19.58 | △55.01 | 117.30 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益 | (円) | － | － | － | － | － |
| 自己資本比率 | (％) | 11.0 | 3.6 | 10.4 | 9.9 | 13.4 |
| 自己資本利益率 | (％) | － | － | 10.9 | － | 34.8 |
| 株価収益率 | (倍) | － | － | 51.7 | － | 8.9 |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | (千円) | △831,009 | △59,332 | 369,552 | 956,423 | 690,536 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | (千円) | △1,658,600 | 242,349 | △222,737 | △844,463 | △132,909 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | (千円) | 1,793,974 | 2,848,570 | 780,557 | △2,949,625 | △934,664 |
| 現金及び現金同等物の期末残高 | (千円) | 2,195,071 | 5,226,658 | 6,154,030 | 3,316,364 | 2,939,327 |
| 従業員数 | (人) | 761 | 703 | 673 | 659 | 657 |
| (外、平均臨時雇用者数) | (3,427) | (2,577) | (2,546) | (2,796) | (2,878) |
（注) １．潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
２．第41期、第42期及び第44期の自己資本利益率及び株価収益率については、親会社株主に帰属する当期純損失が計上されているため記載しておりません。
３．当社は、第42期より第45期中まで「株式給付信託（J-ESOP)」を導入しておりました。１株当たりの純資産額の算定上、当該信託に残存する当社株式を期末発行済株式総数から控除する自己株式に含めております。
また、１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失の算定上、期中平均株式数の計算において控除する自己株式数に含めております。
４．「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日）等を第43期の期首から適用しており、第43期以降に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。
(2) 提出会社の経営指標等
| 回次 | 第41期 | 第42期 | 第43期 | 第44期 | 第45期 | |
| 決算年月 | 2020年４月 | 2021年４月 | 2022年４月 | 2023年４月 | 2024年４月 | |
| 売上高 | (千円) | 11,056,782 | 8,697,375 | 5,611,681 | 6,634,000 | 8,513,404 |
| 経常利益又は経常損失(△) | (千円) | △2,128,341 | △1,253,509 | △129,275 | △571,977 | 389,349 |
| 当期純利益又は当期純損失(△) | (千円) | △4,124,460 | △1,704,879 | 46,291 | △702,845 | 660,819 |
| 資本金 | (千円) | 5,082,945 | 5,082,945 | 100,000 | 100,000 | 100,000 |
| 発行済株式総数 | ||||||
| 普通株式 | (株) | 8,209,200 | 8,209,200 | 8,209,200 | 8,209,200 | 8,209,200 |
| Ａ種優先株式 | （株） | － | － | 2,000 | 2,000 | 2,000 |
| 純資産額 | (千円) | 3,961,279 | 2,281,311 | 4,147,809 | 3,435,603 | 3,881,699 |
| 総資産額 | (千円) | 23,939,753 | 25,597,398 | 26,174,738 | 22,664,228 | 22,794,481 |
| １株当たり純資産額 | (円) | 494.70 | 284.69 | 260.51 | 169.17 | 223.89 |
| １株当たり配当額 | ||||||
| 普通株式 | （円） | － | － | － | 5.00 | 10.00 |
| （内、１株当たり中間配当額） | （円） | (－) | (－) | (－) | (－) | (5.00) |
| Ａ種優先株式 | （円） | － | － | 30,136.99 | 40,000.00 | 40,000.00 |
| （内、１株当たり中間配当額） | （円） | (－) | (－) | (－) | (－) | (－) |
| １株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失(△) | (円) | △515.07 | △212.88 | △1.75 | △87.71 | 72.43 |
| 潜在株式調整後１株当たり当期純利益 | (円) | － | － | － | － | － |
| 自己資本比率 | (％) | 16.5 | 8.9 | 15.8 | 15.2 | 17.0 |
| 自己資本利益率 | (％) | － | － | 1.4 | － | 18.1 |
| 株価収益率 | (倍) | － | － | － | － | 14.5 |
| 配当性向 | (％) | － | － | － | － | 13.8 |
| 従業員数 | (人) | 145 | 128 | 130 | 132 | 144 |
| (外、平均臨時雇用者数) | (296) | (250) | (310) | (341) | (383) | |
| 株主総利回り | (％) | 49.1 | 40.2 | 38.2 | 34.9 | 40.1 |
| （比較指標：配当込みTOPIX） | (％) | (92.9) | (122.9) | (126.0) | (140.2) | (191.2) |
| 最高株価 | (円) | 2,669 | 1,447 | 1,450 | 1,020 | 1,271 |
| 最低株価 | (円) | 1,083 | 611 | 951 | 894 | 919 |
（注) １．潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
２．第41期、第42期及び第44期の自己資本利益率、株価収益率及び配当性向については、当期純損失が計上されているため記載しておりません。
３．最高株価及び最低株価は、2022年４月４日より東京証券取引所スタンダード市場におけるものであり、それ以前については東京証券取引所市場第二部におけるものであります。
４．当社は、第42期より第45期中まで「株式給付信託（J-ESOP)」を導入しておりました。１株当たりの純資産額の算定上、当該信託に残存する当社株式を期末発行済株式総数から控除する自己株式に含めております。
また、１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失の算定上、期中平均株式数の計算において控除する自己株式数に含めております。
５．当社は、2021年７月30日付で資本金を4,982,945千円減少し、資本剰余金を同額増加いたしました。
また、2021年７月30日に第三者割当によるＡ種優先株式を発行することにより2,000,000千円調達し、資本金1,000,000千円及び資本剰余金1,000,000千円を増加、同日に資本金を1,000,000千円減少し、資本剰余金に振替えております。加えて、資本剰余金を7,858,594千円減少し、利益剰余金を同額増加し、資本金の額を100,000千円といたしました。
６．「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日）等を第43期の期首から適用しており、第43期以降に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。
２【沿革】
| 年月 | 事項 |
|---|---|
| 1979年10月 | 料理店の経営を目的として、佐賀県佐賀市にかにしげ有限会社を設立。 |
| 1986年４月 | 「湯葉と豆腐の店 梅の花」１号店を福岡県久留米市に開店(久留米店)。 |
| 1990年１月 | 福岡県久留米市に株式会社ウメコーポレーション（現 株式会社梅の花）を設立。 |
| 1990年７月 | 株式会社ウメコーポレーションが、かにしげ有限会社を吸収合併。 |
| 1992年12月 | 福岡県久留米市に久留米セントラルキッチンを新設。 |
| 1999年４月 | 日本証券業協会に株式を店頭登録。 |
| 2002年６月 | 東京証券取引所市場第二部に上場。 |
| 2003年９月 | タイ王国バンコク市にＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．を設立。 |
| 2004年９月 | 新設分割により株式会社西日本梅の花及び株式会社東日本梅の花を設立し、店舗運営を承継。 （2008年10月の組織再編により統合、商号を株式会社梅の花Serviceに変更） |
| 2004年11月 | 福岡県久留米市に有限会社梅の花ｐｌｕｓ(2008年10月に株式会社梅の花ｐｌｕｓに変更)を設立。 |
| 2007年10月 | 株式会社古市庵を株式取得により子会社化。（2014年10月に完全子会社） |
| 2012年11月 | エイチ・ツー・オー リテイリング株式会社と資本・業務提携契約を締結。 |
| 2013年６月 | タイ王国バンコク市に現地法人Ｓ＆Ｐ Ｓｙｎｄｉｃａｔｅ Ｐｕｂｌｉｃ ＣＯ．，ＬＴＤ．と合弁でＵＭＥＮＯＨＡＮＡ Ｓ＆Ｐ ＣＯ．，ＬＴＤ．を設立。 |
| 2016年10月 | 株式会社梅の花Serviceを分割会社とする新設分割により株式会社梅の花サービス東日本を設立し、株式会社梅の花Serviceを株式会社梅の花サービス西日本へ商号変更。 |
| 2016年10月 | 株式会社丸平商店を株式取得により完全子会社化。 |
| 2016年11月 | 株式会社フジオフードシステム（現 株式会社フジオフードグループ本社）と資本業務提携に関する覚書を締結。 |
| 2017年４月 | 株式会社すし半を株式取得により完全子会社化。 |
| 2018年８月 | 京都府綴喜郡井手町に京都セントラルキッチンを新設。 |
| 2018年12月 | 2019年４月期（第40期）より、決算月を９月から４月に変更。 |
| 2019年２月 | 農事組合法人甲誠牧場（本社 熊本県阿蘇市）と合弁で株式会社三協梅の花（子会社化）を設立。 |
| 2019年５月 | 株式会社テラケンを株式取得により子会社化。 |
| 2021年１月 | Ｐｌｕｍ協同組合を設立。 |
| 2021年５月 | 株式会社梅の花サービス西日本を分割会社とする新設分割により、株式会社梅の花サービス九州を設立。 |
| 2022年４月 | 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第二部からスタンダード市場に移行。 |
| 2022年５月 | 株式会社古市庵を存続会社、株式会社梅の花ｐｌｕｓを消滅会社とする吸収合併を行い、商号を株式会社古市庵プラスに変更。 |
| 2023年３月 | エイチ・ツー・オー リテイリング株式会社と資本・業務提携契約を解消。 |
| 2023年４月 | ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ Ｓ＆Ｐ ＣＯ．，ＬＴＤ．の株式売却によりＳ＆Ｐ Ｓｙｎｄｉｃａｔｅ Ｐｕｂｌｉｃ ＣＯ．，ＬＴＤ．との合弁解消。 |
| 2023年５月 | 株式会社梅の花サービス西日本を存続会社、株式会社梅の花サービス東日本及び株式会社梅の花サービス九州を消滅会社とする吸収合併を行い、商号を株式会社梅の花サービスに変更。 |
| 2023年８月 | 株式会社梅の花を存続会社、株式会社丸平商店を消滅会社とする吸収合併を実施。 |
３【事業の内容】
当社グループは、当社（株式会社梅の花）、子会社６社及び関連会社１社により構成され、食と文化の融合をテーマに、外食事業として「湯葉と豆腐の店 梅の花」、「和食鍋処 すし半」、「海産物居酒屋 さくら水産」、「熊本あか牛 しゃぶしゃぶ 甲梅（こうばい）」等の店舗展開を行い、テイクアウト事業として、巻寿司・いなり寿司等の販売店「古市庵」及び和総菜・弁当の販売店「梅の花」の店舗展開を行い、外販事業として、水産加工品の製造販売、梅の花及び古市庵ブランド商品の販売を行っております。
各事業における当社及び関係会社の位置付けは事業の系統図のとおりであります。
なお、次の外食事業・テイクアウト事業・外販事業・その他は「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 （１）連結財務諸表 注記事項 （セグメント情報等）」に掲げるセグメントの区分と同一であります。
また、当連結会計年度より報告セグメントの区分を変更しております。詳細は、「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 （１）連結財務諸表 注記事項 （セグメント情報等）」に記載のとおりであります。
(外食事業)
株式会社梅の花サービス（連結子会社）は「湯葉と豆腐の店 梅の花」を中心とした店舗、株式会社すし半（連結子会社）は「和食鍋処 すし半」の店舗、株式会社テラケン（連結子会社）は「海産物居酒屋 さくら水産」を中心とした店舗、株式会社三協梅の花（連結子会社）は「熊本あか牛 しゃぶしゃぶ 甲梅（こうばい）」の店舗を運営しております。当社は、上記子会社に対し、食材及び備品等の供給、経営指導、経理事務等の請負サービス等を提供しております。
外食事業における当社グループの業態別の主要販売品目は、次のとおりであります。
| 業態 | 主要販売品目 |
|---|---|
| 湯葉と豆腐の店 梅の花 | 湯葉と豆腐懐石料理、和食一品料理、ドリンク、弁当 |
| 和食鍋処 すし半 | 鍋料理、寿司、丼物、お膳物、ドリンク、弁当 |
| 海産物居酒屋 さくら水産 | 魚料理、焼き鳥、一品料理、ドリンク |
| その他 | その他飲食 |
(テイクアウト事業)
株式会社古市庵プラス（連結子会社）は、「古市庵」と「梅の花」ブランドを中心とした店舗を展開しております。当社は、食材及び備品等の供給、経営指導、経理事務等の請負サービス等を提供しております。
テイクアウト事業における当社グループの業態別の主要販売品目は、次のとおりであります。
| 業態 | 主要販売品目 |
|---|---|
| 古市庵 | 巻寿司、いなり寿司、押寿司、詰合せ寿司、おむすび、おこわ等 |
| 梅の花 | 弁当、和惣菜、おせち、豆腐他大豆加工品、冷凍惣菜 |
| その他 | 弁当、和惣菜、おせち、豆腐他大豆加工品、冷凍惣菜、生鮮品等 |
(外販事業)
当社外販部門は、当社セントラルキッチンの製品や梅の花及び古市庵ブランドを付した商品並びに牡蠣商品を主とする水産加工品を当社グループ外の企業等に販売及び通信販売を行っております。
(その他)
当社グループが所有する土地・建物等、有効活用を目的としたストック事業を進めており、大阪セントラルキッチン跡地に賃貸物件を建設し、賃貸事業を開始しております。
当社は、株式会社古市庵プラスより不動産の賃借を行っております。
(海外事業)
ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．(持分法適用非連結子会社）は、タイ王国バンコク市において豆乳・豆腐及び湯葉等の食品製造、販売並びに飲食店舗の運営を行っております。
(人材斡旋事業)
Ｐｌｕｍ協同組合（持分法非適用関連会社）は、外国人技能実習生共同受入事業、特定技能外国人支援事業並びにそれらの職業紹介事業を行っております。
事業の系統図は、次のとおりであります。
４【関係会社の状況】
2024年４月30日現在
| 名称 | 住所 | 資本金 (千円) |
主要な事業の内容(注１) | 議決権の 所有割合 (％) |
関係内容 |
|---|---|---|---|---|---|
| (連結子会社) | |||||
| 株式会社梅の花サービス (注)３、４、５ |
福岡県久留米市 | 10,000 | 外食事業 | 100.0 | 資金の貸付 食材の供給 不動産の賃貸 管理業務の代行 役員の兼任 なし |
| 株式会社古市庵プラス (注)３、５ |
福岡県久留米市 | 10,000 | テイクアウト事業 | 100.0 | 資金の借入 食材の供給 不動産の賃貸借 管理業務の代行 役員の兼任 １名 |
| 株式会社すし半 （注)３ |
福岡県久留米市 | 1,000 | 外食事業 | 100.0 | 資金の貸付 食材の供給 管理業務の代行 役員の兼任 １名 |
| 株式会社テラケン （注)３ |
東京都千代田区 | 10,000 | 外食事業 | 59.1 | 資金の貸付 食材の供給 管理業務の代行 役員の兼任 １名 |
| 株式会社三協梅の花 （注)３、４ |
福岡県久留米市 | 10,000 | 外食事業 | 70.0 | 資金の貸付 食材の供給 管理業務の代行 役員の兼任 なし |
| (持分法適用非連結子会社） ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ （ＴＨＡＩＬＡＮＤ） ＣＯ．，ＬＴＤ． （注)３ |
タイ王国バンコク市 | 6,000千 バーツ |
食品製造業 外販事業 外食事業 |
49.0 ［0.1］ （注）2 |
資金の貸付 役員の兼任 ２名 |
（注) １．連結子会社の主要な事業の内容欄には、セグメントの名称を記載しております。
２．議決権の所有割合の［ ］内は、緊密な者又は同意している者の所有割合で外数となっております。
３．特定子会社であります。
４．連結子会社の債務超過会社であります。なお、債務超過の金額は、2024年４月末時点で株式会社梅の花サービスは3,270,576千円、株式会社三協梅の花は23,316千円となっております。
５．株式会社梅の花サービス、株式会社古市庵プラスにつきましては、売上高（連結会社相互間の内部売上高を除く。）の連結売上高に占める割合が10％を超えております。
主要な損益情報等
| 株式会社梅の花サービス | 株式会社古市庵プラス | |
|---|---|---|
| 売上高（千円） | 14,236,736 | 10,568,609 |
| 経常利益（千円） | 267,178 | 435,200 |
| 当期純利益（千円） | 375,668 | 300,581 |
| 純資産額（千円） | △3,270,576 | 1,329,774 |
| 総資産額（千円） | 5,709,204 | 2,805,281 |
５【従業員の状況】
(１)連結会社の状況
| 2024年４月30日現在 | ||
| セグメントの名称 | 従業員数(人) | |
| 外食事業 | 336 | (1,781) |
| テイクアウト事業 | 250 | (995) |
| 外販事業 | 31 | (76) |
| その他 | － | (－) |
| 全社（共通） | 40 | (26) |
| 合計 | 657 | (2,878) |
（注）１．従業員数は就業人員（当社グループ外から当社グループへの出向者を含む）であり、臨時雇用者数は、年間の平均人員(１日８時間勤務換算による月平均人数)を( )外数で記載しております。
２．全社（共通）として、記載されている従業員数は、特定のセグメントに区分できない管理部門に所属しているものであります。
(２)提出会社の状況
| 2024年４月30日現在 | ||||
| 従業員数(人) | 平均年齢(歳) | 平均勤続年数(年) | 平均年間給与(円) | |
| 144 | (383) | 43.0 | 13.16 | 4,620,380 |
| セグメントの名称 | 従業員数(人) | |
| 外食事業 | 45 | (142) |
| テイクアウト事業 | 28 | (139) |
| 外販事業 | 31 | (76) |
| その他 | － | (－) |
| 全社（共通） | 40 | (26) |
| 合計 | 144 | (383) |
（注)１．従業員数は就業人員（当社から社外への出向者を除き、社外から当社への出向者を含む）であり、臨時雇用者数は、年間の平均人員(１日８時間勤務換算による月平均人数)を( )外数で記載しております。
２．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。
３．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。
(３）労働組合の状況
当社グループの労働組合は、ＵＡゼンセンテラケン労働組合と称し、株式会社テラケンに同組合本部が置かれ、2024年４月30日現在における組合員数は56人で、上部団体のＵＡゼンセンに加盟しております。
なお、労使関係は安定しております。
(４）管理職に占める女性労働者の割合、男性労働者の育児休業取得率及び労働者の男女の賃金の差異
①提出会社
| 当事業年度 | 補足説明 | ||||
| 管理職に占める女性労働者の割合（％） （注）１ |
男性労働者の育児休業取得率（％） （注）２ |
労働者の男女の賃金の差異（％） （注）１ |
|||
| 全労働者 | 正規雇用労働者 | パート・有期労働者 | |||
| 16.3 | － | 48.7 | 77.5 | 62.6 |
（注）１．「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（平成27年法律第64号）の規定に基づき算出したものであります。
２．「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」（平成３年法律第76号）の規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」（平成３年労働省令第25号）第71条の４第１号における育児休業等の取得割合を算出したものであります。
②連結子会社
| 当事業年度 | |||||||
| 名称 | 管理職に占める女性労働者の割合（％） （注）１ |
男性労働者の育児休業取得率（％） (注) ２ |
労働者の男女の賃金の差異（％） （注）１ |
||||
| 全労働者 | 正規雇用労働者 | パート・有期労働者 | 全労働者 | 正規雇用労働者 | パート・有期労働者 | ||
| 株式会社梅の花 サービス |
13.9 | 0.0 | 0.0 | － | 51.2 | 75.0 | 100.1 |
| 株式会社古市庵 プラス |
12.0 | － | － | － | 43.1 | 72.6 | 67.9 |
（注）１．「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（平成27年法律第64号）の規定に基づき算出したものであります。
２．「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」（平成３年法律第76号）の規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」（平成３年労働省令第25号）第71条の４第１号における育児休業等の取得割合を算出したものであります。
有価証券報告書（通常方式）_20240725170005
第２【事業の状況】
１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】
当社グループの経営方針、経営環境及び対処すべき課題等は、以下のとおりであります。
なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。
（１）経営方針
当社グループは、企業理念である「人に感謝、物に感謝」の精神の下、自然災害の増加、物価高騰、少子高齢化社会の到来といった経営環境の変化に対して、食を通じたホスピタリティの提供を通じて、次世代への食文化の継承と世界へ向けた日本の食文化を発信していく方針としております。
経営方針の実現のためには、人口推移や少子高齢化社会、女性や高齢者労働人口の増加などの変化への対応を行うとともに、外国人労働者への需要喚起を行ってまいります。
また、サステナブルな社会の実現のため、当社グループでは農産物の生産者様と連携した循環型農業の促進や規格外野菜の商品化による廃棄物の削減にも取り組んでおります。また、当社セントラルキッチンでの製造時に発生した規格外商品や店舗において賞味期限間近となった商品を子ども食堂に提供する等、社会貢献に注力してまいります。
（２）経営環境及び優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題
少子高齢化や人口減少時代の到来により日本国内の食のマーケットの縮小に加え、ライフスタイルの変化が事業運営に影響を及ぼしております。
さらにウクライナ情勢の長期化や中東地域の情勢悪化による原材料価格及び資源価格の高止まり、為替相場の円安傾向の長期化、物価上昇並びに人手不足等や世界的な金融引締めや中国経済の先行き不透明感に伴う、海外景気の下振れによる我が国の景気下押し圧力等、依然として先行き不透明な事業環境が続いております。
そのような中、当社グループは、引き続き既存事業における収益構造の見直しによる損益分岐点売上高の低減、外販事業強化によるセントラルキッチンの稼働率の向上及び収益力向上を目的とした新しい設備の導入やＤＸ推進による生産性向上を図り収益力の強化による財務の健全化を図ってまいります。
一方で新型コロナウイルス感染症の収束に伴うインバウンド需要の回復及び雇用・所得環境の改善により、経済活動の回復が続いております。外食産業市場動向調査及び全国百貨店売上概況においては、コロナ禍前には及ばないものの売上高が回復傾向にありますが、原材料価格と資源価格の高止まり、物価上昇に準じた賃上げ、それに伴う価格改定及び人手不足等への迅速な対応が課題と認識しております。
また、引き続き生産者との共存共栄に取り組み、社会貢献活動を目的にセントラルキッチンにおける食品残渣のリサイクルや、ＣＯ２削減を目的とした物流部門でのドライアイス使用量の削減に努めております。
企業ブランドの構築及び企業価値の向上を目的として、当社グループ内の様々な部門や職種の中から選抜した中堅社員によりリブランディングプロジェクトを発足し取り組みを開始しております。
株主様との接点強化につきましては、商品・サービス・経営等に対するご意見をいただくことを目的として、外食事業部及びテイクアウト事業部にて株主様限定の公開試食会や京都セントラルキッチンの見学会を開催しております。
取引先様とのコミュニケーション促進の為「梅の花グループ共栄会」を発足し、取引先様との相互発展に取り組んでおります。
「湯葉と豆腐の店 梅の花」等で利用されていたポイントカード顧客のデータを新アプリ「うめのあぷり」へ移行し、従来の業態ごとに管理していた顧客データを当社グループ内の相互送客に繋がるようにアプリの内容充実を図っております。
① 事業展開
（外食事業）
外食事業におきましては、季節の食材を使用した懐石料理やお酒が飲める逸品料理など、幅広い世代をターゲットとした付加価値の高いメニューへリニューアルいたしました。インバウンド需要に対応する為の外国語表記メニューを用意する等、訪日客への対応を行っております。
「海産物居酒屋 さくら水産」につきましては、総合居酒屋から豊洲直送の新鮮な魚介類を提供する業態へリニューアルしてまいります。
また、一部の店舗は、店内改装を実施しお客様の快適性及び従業員の作業環境の改善を行っております。
（テイクアウト事業）
テイクアウト事業におきましては、美味しい、安心・安全に加え、身体にやさしくヘルシーな商品開発、本格的な味から個性豊かなオリジナル寿司等、幅広い世代に合ったお手頃な価格の商品開発を進めております。また、季節感やトレンド感を重視した商品の開発を行い、季節商品や季節イベント商品等の拡充による固定客の来店頻度の向上及び新商品開発による新規顧客層の取り込みを強化しております。
（外販事業）
既存取引先への深耕を行うとともに、新規取引先としてスーパー等の小売業への販売強化を行いました。また、冷凍商品の開発を行いセントラルキッチンの製造量の増加による生産性の改善に加え、ブランド価値及び認知度の向上を目的とした梅の花及び古市庵ブランドの商品の販売、牡蠣フライ等の水産加工品の販売を強化してまいります。
（ストック事業）
大阪セントラルキッチン跡地に賃貸物件及びトランクルームを建設し、ストック事業を開始いたしました。また、当社グループ内の土地や建物等の遊休資産の有効活用を引き続き検討してまいります。
（海外展開）
タイ王国における既存事業におきましては、梅の花ソラリア店及び現地工場の運営管理強化並びに出店強化を行い、収益改善に努めております。
新規展開につきましては、現地の経済状況、インフラ等の環境整備等を総合的に勘案し、慎重に取り組み、タイ王国以外の地域でも現地の状況に応じた業態やブランドを選択し、フランチャイズ運営等柔軟な対応による海外進出を検討してまいります。
（人員対策）
外国人技能実習生共同受入事業、特定技能外国人支援事業並びにそれらの職業紹介事業を行うことを目的としたＰｌｕｍ協同組合により、セントラルキッチンにおける製造人員や飲食店舗での従業員不足の解消に向けて積極的に採用を行い、人員確保に努めております。
（設備投資等）
既存業態からの転換も含めた新業態開発、セントラルキッチンの生産設備等の事業基盤の拡充及び長期安定収益の確保を目的とした土地や既存保有資産の有効活用に取り組むことを想定しております。
（製造・物流）
製造部門におきましては、店舗調理作業の効率化や味・品質の安定を図るため、セントラルキッチンによる内製化の効果を再検証した商品開発を継続してまいります。また、機械化・自動化、類似商品の集約や不採算商品の削減等、生産性向上対策に加え、外部企業に製造を委託していた食材の内製化、商品の保存期間延長のために導入した急速冷凍機の活用強化を図ります。
物流部門におきましては、配送に使用する発泡スチロールやドライアイスを、リサイクルコンテナや再利用可能な高性能の保冷剤へ切り替えを行いコスト削減とＣＯ２削減に努めております。
② 収益改善策
情報システム再構築プロジェクトにてＤＸ推進を進めており、効率化等のコスト削減及び生産性向上の取り組みを継続してまいります。
（３）経営上の目標を判断するための客観的な指標等
当社グループは、経営指標として売上高、営業利益、経常利益、親会社株主に帰属する当期純利益、営業キャッシュ・フロー、売上高営業利益率、売上高経常利益率、売上高当期純利益率、ＲＯＥ、自己資本比率、ＰＢＲ、株価を重視しております。
２【サステナビリティに関する考え方及び取組】
当社グループのサステナビリティに関する考え方及び取組は、次のとおりであります。
なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。
少子高齢化に伴い従来の食需要は変容していくことが予想される中、変化に柔軟に対応し、お客様に満足していただくためには、安心・安全な食材を用いた高品質な料理、落ち着いた空間の提供だけでなく、行き届いたサービスや商品の提供による幸福感の醸成が欠かせません。これらは、食のニーズの多様化に応じた国内外への店舗展開、安定した収益源の確保が前提条件となります。
当社グループは、現時点においてサステナビリティに関する基本方針を定めておりませんが、その基本方針を具体的に策定することにより当社が具体的に対処すべき課題を明確にし、企業の継続的な成長に資するよう検討してまいります。
（１）ガバナンス
サステナビリティ全般につきましては、梅の花グループの主要部門が出席するグループ経営会議において、各部門が提起する課題について実現可能性や投資効果等について多面的に協議を行い、持続可能性を含めた統合的な戦略の検討を行い、必要に応じて取締役会に諮ったうえで対策を実施していく体制としております。
当社グループは、現時点においてサステナビリティに関する基本方針を定めておりませんが、サステナビリ ティ関連のリスク及び機会を監視し、並びに管理するためのガバナンスの過程、統制及び手続等の体制をその他のコーポレート•ガバナンスの体制と区別しておりません。詳細に関しましては、「第４提出会社の状況 ４ コーポレート・ガバナンスの状況等（１）コーポレート・ガバナンスの概要」をご参照ください。 （２）戦略
当社グループは、現時点においてサステナビリティに関する基本方針を定めていないことから、サステナビリティ関連の戦略における、リスク及びその機会に対処するための重要な取り組みは検討中であります。また、当社グループは継続的な成長及び企業価値向上を実現していくうえで、最も重要なものが人的資本であり、人材の採用と教育体制を整備することにより、人的価値を最大限に引き出す職場環境の整備を目標として取り組んでまいります。 （３）リスク管理
グループ経営会議では、人材確保・収益の確保といった継続的経営課題を企業リスクとして把握するのみならず、世界情勢・資源枯渇といった地政学的リスク、自然災害リスク、感染症リスク等を把握し、短期・中長期的対策の協議と実施を行っております。
当社グループは、現時点においてサステナビリティに関する基本方針を定めていないことから、現状のリスク管理は、コーポレート・ガバナンスの範疇と体制にて行われており、サステナビリティ関連の戦略におけるリスク及びそれに対処するための重要な取り組みを検討してまいります。
リスク管理の詳細に関しましては、「第４提出会社の状況 ４ コーポレート・ガバナンスの状況等 （１）コーポレート・ガバナンスの概要」をご参照ください。
（４）指標及び目標
（人的資本に関する方針）
当社グループは、現時点においてサステナビリティに関する基本方針を定めておりませんが、ステークホルダーのより一層の満足とその向上のため、以下の項目を目標と考えており、この目標に対応することを人的資本に関する方針としています。
・次期経営層の育成
・行き届いたサービス・商品の継続
・国内外への店舗展開
次期経営層の育成につきましては、子会社又は事業部の責任者に積極的に若手人材を配置し、大幅に裁量権を委譲し、自らが決断した経営を行わせ、ＯＪＴによる伸長を図ってまいりました。この方針につきましては今後も継続していく予定です。
行き届いたサービス・商品の継続につきましては、必要な人材の確保を行い、店舗責任者のリスキリングを実現し、料理・サービススキルの向上に務め、自らの能力伸張が自覚できる研修制度と納得性のある報酬制度の確立により従業員エンゲージメントを高めることで離職率を低下し、従業員の習熟度を向上し、結果的にお客様に十分満足していただけるサービス・商品を提供してまいります。また、女性のお客様・従業員の比率が多いという状況に対して、女性幹部を登用し、女性目線による、料理、事業運営、従業員の就業環境の向上を図ってまいります。さらに、和食文化の伝統を守りつつも、お客様を飽きさせない料理や商品を提供し続けていくために、料理人の育成と社外からの中途人材の採用も検討してまいります。
国内外への店舗展開につきましては、国内店舗の外国人のお客様、海外店舗のお客様への対応のため、外国語のできる日本人・外国人の従業員の採用、外国語による当社情報の発信を行い、インバウンド需要を取り込むと共に、国内外の外国人のお客様への需要喚起を図ってまいります。
当社グループでは、女性が活躍できる職場環境づくりと社員の仕事と子育ての両立を目的に、以下を目標として取り組んでまいります。
| 指標 | 2024年４月期実績 | 2026年４月期目標 |
| 女性管理職比率 | 12.9％ | 20.0％ |
| 男性育児休業取得率 | 0.0％ | 80.0％ |
（注）指標実績はグループ全体であります。
３【事業等のリスク】
有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、当社グループの財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであります。
なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。
(１)継続企業の前提
継続企業の前提に関する重要事象等については、新型コロナウイルス感染症に関する各種制限が解除されたこと等により、損益状況の改善がみられたため、第１四半期連結会計期間において解消したと判断しております。
(２)事業運営上のリスク
① 原材料の高騰
自然災害、異常気象に伴う需給バランスの変動及び為替の変動により食材の安定的確保に支障が生じた場合、世界情勢の影響等で食材価格が高騰し、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社グループにおきましては、原材料の調達において複数社、複数産地からの購買及びレシピの変更等によりリスクの分散を図っております。当社グループの店舗におきましては、メニュー構成や商品構成の変更による客単価アップに取り組み、売上総利益の確保を図るとともに価格改定も実施しております。
② 出店
出店につきましては、立地条件、賃借条件及び店舗の採算性等を勘案し、決定しております。希望条件通りの物件が見つからない、店舗運営に必要な人材確保が困難等により出店が不可能な場合や出店先である商業施設等の閉鎖及び極度の集客力低下、近隣への競合店舗の出店等、出店後に環境が大幅に変化した場合におきましては、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社グループにおきましては店舗開発部門において随時、開発事業者及び不動産会社から物件や当該物件周辺の状況等の情報を収集し、出店不可能や出店後の環境悪化の回避に取り組んでおります。
③ 新業態開発
当社グループは、「湯葉と豆腐の店 梅の花」「和食鍋処 すし半」「海産物居酒屋 さくら水産」を中心とした外食事業、「古市庵テイクアウト店」「梅の花テイクアウト店」等のテイクアウト事業にて業容拡大を図っております。これらに続く新業態の開発及び事業化が遅れた場合、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社グループにおきましては新業態開発に支障や遅延の発生がないよう、各事業部門とは別に新業態開発部門を設置しております。
④ 店舗の賃借物件への依存
当社グループは店舗展開にあたり、店舗の賃貸人との定期建物賃貸借契約等を締結、その内容に従い敷金・保証金及び建設協力金を差入れております。賃貸人の破産等により敷金・保証金及び建設協力金の回収が不能となった場合、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。
また、賃貸借期間は賃貸人との合意により更新可能でありますが、賃貸人の事情により更新ができない場合があります。それに伴う計画外の退店により、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。
⑤ 固定資産の減損
当社グループは、キャッシュ・フローを生み出す最小の単位として、主に店舗を単位とし、遊休資産は個別の物件ごととし、同様の単位で減損処理の可否の判断をしております。固定資産の収益性低下による投資額の回収が見込めない店舗等の増加により多額の固定資産の減損損失が計上された場合、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。
⑥ 原状回復費用
店舗等の定期建物賃貸借契約等にて規定される原状回復義務において、原状回復工事費用が高騰した場合は、資産除去債務の再計算により、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。
⑦ 有利子負債
当社グループの2024年４月期末の有利子負債残高は、170億６百万円で総資産に対する割合が67.7％と高い水準にあります。今後、有利子負債依存度が高い状態で金利が上昇した場合、当社グループの財政状況に影響を及ぼす可能性がありますが、営業キャッシュ・フローの状況に応じた設備投資総額のコントロール等により必要な対応を実施いたします。
(３)食の安全性
食中毒・健康被害等の重大事故の発生により、食品等の廃棄、営業許可の取消、営業停止、信用の低下等により、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社グループは、コンプライアンス・危機管理委員会の下に食の安全委員会を設置し、グループ各社が品質管理等に関する情報共有をするとともに、内部監査室による定期的なグループ内店舗の衛生状態の点検を実施し、食中毒や異物混入等の事故防止に努めております。
(４)人材の確保
当社グループの円滑な事業運営の継続においては、パートタイマーを含めた人員確保及び人材育成が必要であります。新入社員の採用、中途社員の採用等、継続的な人材確保に注力しておりますが、計画通りの採用ができない場合、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社グループにおきましては、外国人技能実習生共同受入事業、特定技能外国人支援事業並びにそれらの職業紹介事業を行うことを目的としたＰｌｕｍ協同組合を設立し、人材確保に取り組んでおります。
(５)業績の季節偏重
当社グループの主力事業である「外食事業」及び「テイクアウト事業」の需要は、忘新年会や歓送迎会、おせち販売や節分等の季節イベントに合わせて高まることから、当社グループの売上高及び営業利益は下半期に偏重する傾向にあります。なお、2024年４月期における当社グループの四半期毎の業績推移は下記のとおりです。
| 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 第４四半期 | 通期 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 売上高（百万円） | 6,904 | 7,166 | 8,366 | 7,379 | 29,816 |
| 構成比（％） | 23.2 | 24.0 | 28.1 | 24.7 | 100.0 |
| 営業利益（百万円） | 74 | △30 | 617 | 159 | 819 |
| 構成比（％） | 9.0 | △3.7 | 75.3 | 19.4 | 100.0 |
(６)顧客情報等のセキュリティ
当社グループの当該顧客情報につきましては、厳重に運用・管理しておりますが、不正及びハッキング等の発生等により顧客情報が漏洩した場合、損害賠償の発生や信用の失墜等により、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社はグループ全体のセキュリティ対策としてウイルス対策ソフトやソフトウェア更新による脆弱性解消に努めております。
(７)大規模災害、感染症等
地震・台風・集中豪雨等の大規模な自然災害や感染症の発生、事故等による交通の遮断等によって、当社グループの製造、物流、販売及び情報管理関連施設等の拠点に甚大な被害が発生し、製造活動の停止や店舗の休業、交通網の遮断に伴う商品供給の遅延等、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。当社グループは、定期的な防災設備点検を実施、また、セントラルキッチンは４ヶ所、販売拠点については34都道府県に分散し、機能停止回避を意図した体制を構築しております。
(８)法令諸規制について
当社グループは事業活動において、食品衛生法、食品表示法、環境・リサイクル関連法規をはじめ、さまざまな法令諸規制の適用を受けております。これらの法令諸規制は将来において新設・変更・廃止される可能性があり、当社グループ業績に影響を及ぼす可能性があります。
４【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】
(１)経営成績等の状況の概要
当連結会計年度における当社グループの財政状態、経営成績及びキャッシュ・フロー（以下「経営成績等」という。）の状況の概要は次のとおりであります。
① 財政状態及び経営成績の状況
当連結会計年度における我が国経済は、新型コロナウイルス感染症に関する各種制限の解除及び政府による各種政策の効果並びに雇用・所得環境の改善により、経済活動の緩やかな回復が続いております。しかしながら、ウクライナ情勢の長期化や中東情勢の悪化による原材料価格及び資源価格の高止まり、為替相場の円安傾向の長期化及び世界的な金融引締め、並びに中国経済の先行き不透明感に伴う海外景気の下振れが我が国の景気の下押し圧力となっております。
外食業界におきましては、新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置付けが２類相当より５類感染症へ移行後初めての制限のない歓送迎会シーズンとなり、数十人規模の団体客が増加するなど外食需要の高まりや価格改定の効果により、業績は概ね好調に推移いたしました。また、入国制限の緩和以降、インバウンド消費が引き続き好調となっております。一方で、コロナ禍を契機としたライフスタイルの変化がもたらした深夜時間帯における飲食需要の減退、慢性的な人手不足、また、それらの要因による企業倒産の増加等、非常に厳しい状況が続く中、物価上昇に伴う賃金上昇の好循環を成し遂げるべく賃上げを打ち出す動きが活発化しつつあります。
当社グループにおきましては、コロナ禍において落ち込んだ業績回復を目指して、引き続き各事業部門の組織運営力の強化及びＤＸ推進による管理業務の合理化による生産性向上に努めるとともに、セントラルキッチンの製造機器の更新や新規導入及び生産管理の精度向上による収益力の向上に尽力しております。また、物価上昇の影響を考慮し当社グループにおいても賃上げを実施いたしました。
環境問題への取り組み及び社会貢献の一環として、京都、久留米及び佐野の３ヶ所のセントラルキッチンにバイオコンポスターを導入し、セントラルキッチンから排出される食品残渣の廃棄量削減を継続しております。食品残渣より発酵分解された生成物を基にした堆肥を生産者に提供し栽培した農作物については、規格外品も含めた全量を当社が生産者より直接買い取るリサイクルシステムの運用を継続しております。今シーズンは、水稲、白菜、大根が店舗へ食材として供給されました。今後は、作付けする農作物の量や種類及び地域の拡大に向けた準備を進めております。
また、北海道においては豆腐用大豆「ゆきぴりか」の生産者との交流を図り全量買い取りを前提とした契約栽培を継続し原料の安定確保に努めております。
脱炭素社会に向けた取り組みとして、物流センターから冷蔵及び冷凍の食材を店舗に配送する際に使用する資材を保冷効果に優れたリサイクルコンテナと再利用可能な保冷材に切り替え、ＣＯ２及び経費の削減を継続しております。
リブランディングの取り組みといたしまして、営業・製造・企画などグループ内の様々な部門や職種の中から選抜した中堅社員からなるリブランディングプロジェクトを発足し、企業イメージ及び企業価値の向上に着手し、取り組みを継続しております。この取り組みの一環として、お子様のハレの日にご来店いただいたお客様に思い出を形として残していただくため、絵本作家わらべきみか氏のデザインによるオリジナルフォトフレームを作成し、記念写真と合わせてプレゼントするサービスを一部の飲食店舗において開始いたしました。
オリジナルフォトフレームの素材は、「有機廃棄される備蓄米」や「食べられなくなったお米(非食用米)」を配合して製造された紙を使用することで、フードロス削減の活動支援を行っております。
また、「うめのあぷり」から外食事業及びテイクアウト事業の各ブランドの情報発信を行い、お客様による当社グループの業態を超えた回遊性を高めるべくアプリの内容充実を進め、顧客接点強化に注力しております。
さらに、株主様及び取引先様との接点の強化にも取り組んでおります。
株主様との接点につきましては、商品・サービス・経営等に対するご意見をいただくことを目的とした外食事業及びテイクアウト事業における試食会、京都セントラルキッチンの見学会を継続してまいります。
取引先様との接点につきましては、相互発展を目指した協力及び親睦と交流を図ることを目的として、「梅の花グループ共栄会」を発足いたしました。
出退店につきましては、３店舗出店及び７店舗退店し、当連結会計年度の店舗数は、279店舗となりました。
以上の結果、当連結会計年度の売上高は298億16百万円（前期比108.6％）となり、営業利益は８億19百万円（前期は営業利益89百万円）、経常利益は７億39百万円（前期は経常利益14百万円）、親会社株主に帰属する当期純利益は10億20百万円（前期は親会社株主に帰属する当期純損失４億40百万円）となりました。
セグメント別の業績は、次のとおりであります。
なお、当連結会計年度より、報告セグメントの区分を変更しており、以下の前期比較については、前期の数値を変更後のセグメント区分に組み替えた数値で比較分析しております。報告セグメントの変更については、「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 （１）連結財務諸表 注記事項 （セグメント情報等）」に詳細を記載しております。
(外食事業)
外食事業におきましては、４年ぶりに新型コロナウイルス感染症による行動制限のない歓送迎会シーズンやインバウンド需要が引き続き好調なこともあり、売上高の回復傾向が継続しております。
「湯葉と豆腐の店 梅の花」につきましては、季節の食材を使用した懐石等のメニューや季節ごとのテイクアウト商品の販売強化を行い、引き続きお客様満足度の向上と売上確保に努めております。一部店舗においては、店内改装を実施しお客様の快適性及び従業員の作業環境の改善を行いました。また、「うめのあぷり」の会員様を対象とした試食会の継続実施に加えて店舗にてお食事をされたお客様を対象に、料理に関するアンケートを実施、お客様の声を商品開発に反映する等、顧客との接点を増やすことに取り組んでおります。また、メニュー価格の改定を行い、原価率の改善等に取り組み営業利益の確保に努めております。
「和食鍋処 すし半」につきましては、お酒が飲める逸品料理や幅広い世代をターゲットとしたメニューへリニューアルいたしました。また、ＬＩＮＥを活用したクーポン発行、近隣企業へのＤＭ発送など集客に努めるとともにメニュー価格を改定したことにより客数・客単価ともに前期を上回っております。
「海産物居酒屋 さくら水産」につきましては、横浜日本大通り店を2023年10月に豊洲直送の新鮮魚介類を中心にお得に楽しめる居酒屋「魚がイチバン 横浜日本大通り店」としてリニューアルオープンし、好調に推移しております。また、さくら水産朝霞台北口店に続きさくら水産イオン新浦安店及び海鮮処魚さま光が丘店にて「まぐろの解体ショー」を行い、集客と認知度向上に引き続き努めております。
「熊本あか牛 しゃぶしゃぶ 甲梅」につきましては、インバウンドの効果が継続して好調なことにより前期の売上高を大きく上回っております。
各業態において取り組んでまいりましたメニューのリニューアル、顧客接点強化による認知度及び来店客数の増加、店舗管理体制の強化並びにコスト削減により、前期のセグメント利益より７億11百万円の改善となりました。
以上の結果、外食事業の売上高は169億99百万円（前期比111.6％）、セグメント利益９億31百万円（前期はセグメント利益２億19百万円）となりました。
店舗数につきましては、梅の花は１店舗退店し71店舗、すし半は９店舗、さくら水産は２店舗退店し20店舗、その他店舗は18店舗、外食事業の全店舗数は118店舗であります。
(テイクアウト事業)
テイクアウト事業におきましては、新型コロナウイルス感染症の位置付けが５類感染症移行後、外出機会の増加に伴い引き続き業績は回復傾向にあります。
梅の花・古市庵ブランドともに節分やひな祭りなどの各種イベント商品の販売が引き続き好調なことにより売上は堅調に推移いたしました。
前期に引き続き、梅の花・古市庵ブランドともに商品の価格改定を実施し原材料価格高騰に対応するとともに、店舗における効率的な商品製造や人員配置などの指導、並びに廃棄及び値引き等のロス抑制による原価率改善等、収益改善により前期のセグメント利益より78百万円の改善となりました。また、株主様に加えて一般のお客様を対象とした公開試食会を開催し、顧客との接点を増やすことに努めております。
以上の結果、テイクアウト事業の売上高は105億41百万円（前期比101.0％）、セグメント利益７億61百万円（前期はセグメント利益６億83百万円）となりました。
店舗数につきましては、古市庵テイクアウト店は２店舗出店及び４店舗退店し104店舗、梅の花テイクアウト店は１店舗出店し52店舗、その他店舗は５店舗、テイクアウト事業の全店舗数は161店舗となりました。
(外販事業)
外販事業におきましては、「古市庵」の冷凍なみはや寿司、「湯葉と豆腐の店 梅の花」の人気商品、冷凍カキフライなど味の定評と独自性を活かし販路の拡大に努めております。
「通販本舗 梅あそび」につきましては、楽天市場等、他社の通販サイトへの出品の強化に加えて、ＷＥＢ広告の継続による顧客へのアプローチに努めております。
以上の結果、外販事業の売上高は22億54百万円（前期比127.5％）、セグメント損失84百万円（前期はセグメント損失77百万円）となりました。
なお、株式会社丸平商店につきましては、2023年８月１日に当社へ吸収合併をいたしました。
（その他）
当社グループが所有する土地・建物等、有効活用を目的としたストック事業を進めており、大阪セントラルキッチン跡地に賃貸物件を建設し、賃貸事業を開始しております。
その他の売上高は21百万円（前期比137.9％）、セグメント損失１百万円（前期はセグメント損失１百万円）となりました。
当連結会計年度末における資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ１億94百万円減少し、251億10百万円となりました。これは主に、棚卸資産が８億33百万円及び流動資産その他が５億32百万円増加し、現金及び預金が８億98百万円及び投資有価証券が６億38百万円減少したことによるものであります。
負債の部につきましては、前連結会計年度末と比べ10億32百万円減少し、217億30百万円となりました。これは主に、借入金の総額が７億11百万円減少したことによるものであります。
純資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ８億38百万円増加し、33億79百万円となりました。これは主に、親会社株主に帰属する当期純利益10億20百万円の計上、並びに普通株式及びＡ種優先株式の配当等により資本剰余金が１億62百万円減少したことによるものであります。
② キャッシュ・フローの状況
当連結会計年度における現金及び現金同等物（以下「資金」という。）は、前連結会計年度末と比較して、３億77百万円減少し、29億39百万円となりました。
当連結会計年度における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は、次のとおりであります。
（営業活動によるキャッシュ・フロー）
営業活動により得られた資金は６億90百万円（前期は９億56百万円の収入）となりました。
前期に比べ２億65百万円収入が減少した主な要因は、税金等調整前当期純利益が14億99百万円増加し、棚卸資産の増減額が５億23百万円、仕入債務の増減額が45百万円、助成金の受取額が５億85百万円減少したことによるものであります。
（投資活動によるキャッシュ・フロー）
投資活動により使用した資金は１億32百万円（前期は８億44百万円の支出）となりました。
前期に比べ７億11百万円支出が減少した主な要因は、投資有価証券の売却による収入が７億11百万円増加したことによるものであります。
（財務活動によるキャッシュ・フロー）
財務活動により使用した資金は９億34百万円（前期は29億49百万円の支出）となりました。
前期に比べ20億14百万円支出が減少した主な要因は、短期借入金の純増減額が20億20百万円、長期借入れによる収入が２億29百万円増加し、長期借入金の返済による支出が１億26百万円減少したことによるものであります。
③ 生産、受注及び販売の実績
ａ. 生産実績
当連結会計年度の生産実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
| セグメントの名称 | 金額(千円) | 前期比(％) |
|---|---|---|
| 外食事業 | 1,613,643 | 110.5 |
| テイクアウト事業 | 1,917,624 | 105.1 |
| 外販事業 | 2,584,306 | 139.4 |
| その他 | － | － |
| 合計 | 6,115,574 | 119.0 |
（注）１．金額は、製造原価によっております。
２．当連結会計年度において、外販事業の生産実績に著しい変動がありました。その内容等については「４ 経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析 (２)経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容 ①財政状態及び経営成績の状況に関する認識及び分析・検討内容」に記載しております。
ｂ. 受注実績
当社グループは、店舗の販売予測に基づき見込み生産を行っておりますので、該当事項はありません。
ｃ. 販売実績
当連結会計年度の販売実績をセグメントごとに示すと、次のとおりであります。
| セグメントの名称 | 金額(千円) | 前期比(％) |
|---|---|---|
| 外食事業 | 16,999,328 | 111.6 |
| テイクアウト事業 | 10,541,219 | 101.0 |
| 外販事業 | 2,254,918 | 127.5 |
| その他 | 21,403 | 137.9 |
| 合計 | 29,816,869 | 108.6 |
（注）１. セグメント間取引については、相殺消去しております。
２．当連結会計年度において、外販事業の販売実績に著しい変動がありました。その内容等については「４ 経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析 (２)経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容 ①財政状態及び経営成績の状況に関する認識及び分析・検討内容」に記載しております。
④ 地域別販売実績
| 地域別 | 売上高(千円) | 構成比(％) | 前期比(％) |
|---|---|---|---|
| 福岡県 | 3,757,804 | 12.6 | 107.9 |
| 佐賀県 | 740,924 | 2.5 | 101.9 |
| 長崎県 | 409,168 | 1.4 | 114.9 |
| 熊本県 | 300,656 | 1.0 | 103.6 |
| 大分県 | 336,247 | 1.1 | 103.3 |
| 鹿児島県 | 350,785 | 1.2 | 120.8 |
| 宮崎県 | 34,210 | 0.1 | 96.4 |
| 愛媛県 | 285,786 | 1.0 | 103.2 |
| 山口県 | 1,372,778 | 4.6 | 109.3 |
| 広島県 | 641,201 | 2.2 | 101.5 |
| 岡山県 | 372,427 | 1.2 | 101.3 |
| 兵庫県 | 1,552,126 | 5.2 | 107.6 |
| 大阪府 | 4,862,154 | 16.3 | 110.8 |
| 和歌山県 | 73,120 | 0.2 | 100.8 |
| 奈良県 | 328,038 | 1.1 | 101.6 |
| 京都府 | 814,684 | 2.7 | 113.0 |
| 滋賀県 | 249,472 | 0.8 | 106.5 |
| 三重県 | 113,251 | 0.4 | 97.4 |
| 岐阜県 | 153,689 | 0.5 | 106.2 |
| 愛知県 | 1,124,969 | 3.8 | 106.7 |
| 静岡県 | 360,461 | 1.2 | 100.9 |
| 福井県 | 62,889 | 0.2 | 113.3 |
| 石川県 | 343,170 | 1.2 | 100.7 |
| 富山県 | 294,549 | 1.0 | 96.8 |
| 新潟県 | 145,866 | 0.5 | 104.8 |
| 東京都 | 5,498,513 | 18.4 | 113.2 |
| 神奈川県 | 2,359,119 | 7.9 | 104.0 |
| 千葉県 | 1,137,107 | 3.8 | 108.9 |
| 埼玉県 | 912,248 | 3.1 | 117.3 |
| 群馬県 | 28,012 | 0.1 | 94.1 |
| 茨城県 | 201,397 | 0.7 | 106.4 |
| 福島県 | 157,454 | 0.5 | 110.9 |
| 宮城県 | 304,514 | 1.0 | 100.8 |
| 北海道 | 138,082 | 0.5 | 120.0 |
| 合計 | 29,816,869 | 100.0 | 108.6 |
（注）福岡県には、ギフト商品等の通信販売を含んでおります。
(２)経営者の視点による経営成績等の状況に関する分析・検討内容
経営者の視点による当社グループの経営成績等の状況に関する認識及び分析・検討内容は次のとおりであります。
なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において判断したものであります。
① 財政状態及び経営成績の状況に関する認識及び分析・検討内容
ａ. 売上高
四半期会計期間別セグメント別売上高及び売上高前年比（売上高は外部顧客売上高）
(単位：百万円、％)
| 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 第４四半期 | 通期 | ||
| 外食事業 | 売上高 | 3,997 | 4,017 | 4,781 | 4,201 | 16,999 |
| 前年比 | 113.8 | 115.8 | 111.7 | 105.9 | 111.6 | |
| テイクアウト事業 | 売上高 | 2,531 | 2,503 | 2,854 | 2,651 | 10,541 |
| 前年比 | 103.8 | 103.0 | 98.8 | 98.9 | 101.0 | |
| 外販事業 | 売上高 | 371 | 640 | 724 | 518 | 2,254 |
| 前年比 | 131.7 | 126.1 | 135.5 | 116.9 | 127.5 | |
| その他 | 売上高 | 4 | 4 | 5 | 6 | 21 |
| 前年比 | 151.5 | 112.4 | 123.3 | 170.0 | 137.9 | |
| 連結売上高 | 売上高 | 6,904 | 7,166 | 8,366 | 7,379 | 29,816 |
| 前年比 | 110.7 | 111.8 | 108.5 | 104.0 | 108.6 |
（外食事業）
第１四半期及び第２四半期は、新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置付けが５類感染症に移行したことにより、売上高は前年実績を大幅に上回りました。第３四半期及び第４四半期は、４年ぶりに新型コロナウイルス感染症による制限のない年末年始や歓送迎会及びインバウンド需要の回復により前年実績を上回る結果となりました。
（テイクアウト事業）
当期は、新型コロナウイルス感染症が５類感染症へ移行後、外出機会の増加により百貨店等への来店客数の回復が見られたことにより売上高は前年実績を上回りました。
（外販事業）
当期は、新規取引先の拡大や既存取引先へのセントラルキッチンの既存製品の販売量増加や、冷凍惣菜等の新商品開発による取扱品目の増加並びに量販店向けに販売強化を行い、前年実績を上回りました。
（その他）
当期は、当社グループが所有する土地・建物等、有効活用を目的としたストック事業を開始いたしました。
ｂ．営業利益
四半期会計期間別セグメント営業利益及び前年増減額
(単位：百万円)
| 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 第４四半期 | 通期 | ||
| 外食事業 | セグメント利益 | 153 | 48 | 538 | 190 | 931 |
| 前年増減 | +241 | +235 | +254 | △18 | +711 | |
| テイクアウト事業 | セグメント利益 | 159 | 143 | 268 | 190 | 761 |
| 前年増減 | +43 | +46 | +10 | △21 | +78 | |
| 外販事業 | セグメント利益 | △33 | △37 | 7 | △21 | △84 |
| 前年増減 | +10 | △22 | △5 | +9 | △7 | |
| その他 | セグメント利益 | 0 | 0 | 1 | △4 | △1 |
| 前年増減 | +1 | +0 | +0 | △2 | +0 | |
| 連結営業利益 | セグメント利益 | 74 | △30 | 617 | 159 | 819 |
| 前年増減 | +227 | +216 | +199 | +86 | +729 |
（外食事業）
セグメント利益の確保のため、コスト削減に取り組むとともに賃上げや原材料及び資源価格の上昇に対応するため各業態で販売価格の改定を実施いたしました。
第４四半期は、2025年４月期に計画していた店舗改装の一部を前倒ししたことにより前期より18百万円減少いたしました。
（テイクアウト事業）
セグメント利益の確保のため、適正なシフト管理、店舗内製造の強化と製造量の調整によるロスの削減による売上原価率の改善、売上高に対する販売管理費比率の低減等に努めるとともに、価格改定を実施し人件費上昇や原材料価格高騰の対応を行いました。
また、百貨店への来客数が増加したことや季節イベント等の各種企画商品の販売が好調なことにより、売上高が前年を上回ったことで、セグメント利益は増益となりました。
（外販事業）
新しい試みとして冷凍おせちの製造を受託する等、既存商品の販売強化を行うとともに、冷凍寿司等の冷凍商品の販売強化を目的に、量販店等の新規取引先を開拓したことで売上高が前年実績を上回りましたが、仕入れ原材料の価格の上昇により、セグメント損失は84百万円となりました。
（その他）
当社の保有する土地や建物等の資産を有効活用するため、第４四半期より大阪セントラルキッチン跡地に賃貸物件及びトランクルームを建設し、ストック事業を開始いたしました。建設に係る一時費用を計上したことにより、セグメント損失となりました。
（全社費用）
各セグメントに帰属しない全社費用については、コスト削減や業務の効率化及び生産性の向上により前年より729百万円の改善となりました。
ｃ．親会社株主に帰属する当期純利益
親会社株主に帰属する当期純利益につきましては、投資有価証券売却益３億76百万円を特別利益に計上したことにより、10億20百万円となりました。
ｄ．財政状態
(単位：百万円)
| 当期末 | 前期増減 | 主な増減内容 | |
| 資産合計 | 25,110 | △194 | 現金及び預金 |
| 負債合計 | 21,730 | △1,032 | 借入金の返済 |
| 純資産 | 3,379 | 838 | 親会社株主に帰属する当期純利益の計上及び資本剰余金の減少 |
資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ１億94百万円減少し、251億10百万円となりました。これは主に、棚卸資産が８億33百万円及び流動資産その他が５億32百万円増加し、現金及び預金が８億98百万円及び投資有価証券が６億38百万円減少したことによるものであります。
負債の部につきましては、前連結会計年度末と比べ10億32百万円減少し、217億30百万円となりました。これは主に、借入金の総額が７億11百万円減少したことによるものであります。
純資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ８億38百万円増加し、33億79百万円となりました。これは主に、親会社株主に帰属する当期純利益10億20百万円の計上、並びに普通株式及びＡ種優先株式の配当等により資本剰余金が１億62百万円減少したことによるものであります。
なお、経営成績及び財政状態の検討課題につきましては、「１ 経営方針、経営環境及び対処すべき課題等」をご参照ください。
② キャッシュ・フローの状況の分析・検討内容並びに資本の財源及び資金の流動性に係る情報
キャッシュ・フローの状況については「４ 経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析 (１)経営成績等の状況の概要 ②キャッシュ・フローの状況」をご参照ください。なお、当社グループのキャッシュ・フロー指標のトレンドは以下のとおりであります。
| 2020年４月期 | 2021年４月期 | 2022年４月期 | 2023年４月期 | 2024年４月期 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 自己資本比率（％） | 11.0 | 3.6 | 10.4 | 9.9 | 13.4 |
| キャッシュ・フロー対有利子負債比率（年） | － | － | 55.8 | 18.6 | 24.6 |
| インタレスト・カバレッジ・レシオ（倍） | － | － | 4.4 | 12.5 | 9.0 |
自己資本比率：自己資本／総資産
キャッシュ・フロー対有利子負債比率：有利子負債／営業キャッシュ・フロー
インタレスト・カバレッジ・レシオ：営業キャッシュ・フロー／利払い
（注）１．営業キャッシュ・フローは、連結キャッシュ・フロー計算書の営業活動によるキャッシュ・フローを使用しております。有利子負債は連結貸借対照表に計上されている負債のうち、利子を支払っている全ての負債を対象としております。また、利払いにつきましては、連結キャッシュ・フロー計算書の利息の支払額を使用しております。
２．2020年４月期及び2021年４月期のキャッシュ・フロー対有利子負債比率及びインタレスト・カバレッジ・レシオは、営業キャッシュ・フローがマイナスであるため記載しておりません。
当社グループの資本の財源及び資金の流動性については、資金運用を短期的な預金等に限定し、資金繰り計画に基づき、銀行等金融機関からの借入により資金を調達しております。借入金のうち短期借入金は、主に営業取引に係る資金調達であり、長期借入金及びファイナンス・リース取引に係るリース債務は、主に設備投資に係る資金調達であります。
また、営業債務や借入金等は、流動性のリスクに晒されておりますが、当社グループではグループ会社や各部署からの報告に基づき担当部署が適時に資金繰り計画を作成・更新するとともに、手許流動性の維持等により流動性リスクを管理しております。
③ 経営方針、経営戦略、経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等
当社グループが経営上の目標を判断するための客観的な指標につきましては、売上高、営業利益、経常利益、親会社株主に帰属する当期純利益、営業キャッシュ・フロー、売上高営業利益率、売上高経常利益率、売上高当期純利益率、ＲＯＥ、自己資本比率、ＰＢＲ、株価を重視しております。
また、当社グループは、経済状態や消費動向の変化に対応するために、迅速な意思決定を行うよう努めており、ＲＯＥの安定的向上を意識しながら、収益構造の構築に努め、堅実な財務体質を堅持する方針としております。ＲＯＥにつきましては、目標としていた５％を達成しております。
④ 重要な会計上の見積り及び当該見積りに用いた仮定
当社グループの連結財務諸表は、わが国において一般に公正妥当と認められている会計基準に基づき作成しております。重要な会計方針については、「第５ 経理の状況 １ 連結財務諸表等 （１）連結財務諸表 注記事項（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）」に記載しております。連結財務諸表の作成にあたっては、資産、負債、収益及び費用の報告額に影響を及ぼす見積り及び仮定を用いておりますが、これらの見積り及び仮定に基づく数値は実際の結果と異なる可能性があります。
連結財務諸表作成にあたって用いた会計上の見積り及び仮定のうち、重要なものは以下のとおりであります。
ａ. 有形固定資産、のれん及び無形資産の減損
当社グループは、有形固定資産、のれん及び無形資産について、資産又は資産グループの回収可能価額が帳簿価額を下回る兆候がある場合には、減損テストを実施しております。
減損テストを実施する契機となる重要な要素には、過去あるいは将来見込まれる経営成績に対する著しい実績の悪化等が含まれます。
減損テストは、資産又は資産グループの帳簿価額と回収可能価額を比較することにより実施し、回収可能価額が帳簿価額を下回る場合には、その回収可能価額まで帳簿価額を減額し、減損損失を認識することとなります。回収可能価額は、不動産鑑定評価額等に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。使用価値は、当社グループに要求される資本コストを考慮した割引率による割引後の将来キャッシュ・フローの合計額としております。
減損損失の算定にあたっては、資産の残存耐用年数や将来のキャッシュ・フロー、成長率等について一定の仮定を用いております。これらの仮定は、過去の実績や会社により承認された事業計画等、最善の見積りと判断により決定しておりますが、将来の事業戦略の変更や市場環境によって影響を受ける可能性があり、見直しが必要となった場合、翌連結会計年度以降の連結財務諸表において認識する金額に重要な影響を与える可能性があります。
当社グループは、「第５ 経理の状況 １連結財務諸表等 (１)連結財務諸表 注記事項 （連結損益計算書関係） ※５．減損損失」に記載のとおり、当連結会計年度において減損損失１億７百万円を計上いたしました。
ｂ. 資産除去債務
当社グループは、主に店舗用の不動産賃借に係る契約に規定された原状回復義務に基づく原状回復費用の見込額を使用見込期間で割り引いた金額を資産除去債務として計上しております。使用見込期間は該当資産の耐用年数を基準に決定しており、割引率は、当該期間における国債利回りを使用しております。
原状回復費用の見込額は、過年度の原状回復費用の実績から異常値を除いた平均値又は退店の意思決定を行った店舗については、個別の見積額を使用しております。
過年度の原状回復費用の平均値について、将来の実績値と大きく乖離する場合は、資産除去債務の履行差額の計上又は資産除去債務の追加計上により翌連結会計年度の損益に影響を与える可能性があります。
ｃ. 繰延税金資産の回収可能性
繰延税金資産の回収可能性は、税務上の繰越欠損金、税額控除及び将来減算一時差異のうち、将来の税金負担額を軽減する効果を有するかどうかで判断しております。当該判断は、収益力に基づく一時差異等加減算前課税所得の十分性、タックス・プランニングに基づく一時差異等加減算前課税所得の十分性及び将来加算一時差異の十分性のいずれかを満たしているかどうかにより判断しております。回収可能性がない部分については評価性引当額を認識し、繰延税金資産の帳簿価額より減額しております。
収益力に基づく一時差異等加減算前課税所得の十分性を判断するにあたっては、一時差異等の解消見込年度、繰り戻し及び繰り越し期間における課税所得を見積っております。当社及び一部の連結子会社はグループ通算制度を適用しており、法人税に係る部分についてはグループ通算制度を適用するグループ全体として見積りしております。
当該見積り及び当該仮定について、将来の不確実な経済条件の変動等により見直しが必要となった場合、翌連結会計年度以降において、繰延税金資産の回収可能性に変動が生じ、評価性引当額の追加認識又は取り崩しが生じ、当該期間の連結財務諸表に重要な影響を与える可能性があります。
５【経営上の重要な契約等】
（新株式発行及び第三者割当による新株式発行）
2024年５月10日開催の取締役会において、新株式発行を決議いたしました。なお、公募による新株式発行については、2024年５月27日に払込を受けております。
また、2024年５月10日開催の取締役会において、大和証券株式会社を引受先とする第三者割当による新株式発行を決議いたしました。なお、第三者割当による新株式発行については、2024年６月26日に払込を受けております。
詳細は、「第５ 経理の状況 １連結財務諸表等 （１）連結財務諸表 注記事項 （重要な後発事象）」に記載のとおりであります。
６【研究開発活動】
特記すべき事項はありません。
有価証券報告書（通常方式）_20240725170005
第３【設備の状況】
１【設備投資等の概要】
当連結会計年度の敷金及び保証金を含む設備投資額は788百万円であります。主として、外食事業における16店舗の客間等の改修及び１店舗のリニューアルに伴う改装による149百万円、テイクアウト事業の２店舗の新規出店による36百万円、その他のストック事業として大阪セントラルキッチン跡地に建設した賃貸物件用設備の189百万円、工場の製造設備131百万円及び屋内改装工事による25百万円、生産管理システム等のソフトウェアの構築による53百万円であります。
２【主要な設備の状況】
（１) 提出会社
2024年４月30日現在
| 事業所名 (所在地) |
セグメントの名称 | 設備の内容 | 帳簿価額（千円) | 従業員数 (人) |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 建物及び 構築物 |
機械装置 及び 運搬具 |
土地 (面積㎡) |
リース資産 | その他 | 合計 | ||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 不動産管理部門 (注)３ |
外食事業 | 店舗 | 175,557 | 0 | 2,113,617 （24,166.66） |
－ | 354 | 2,289,528 | － (－） |
| 久留米セントラルキッチン他 (福岡県久留米市他) |
外食事業 テイクアウト事業 外販事業 |
工場 | 488,528 | 83,997 | 715,356 （9,543.07） |
36,843 | 12,044 | 1,336,769 | 55 （185） |
| 京都セントラルキッチン (京都府綴喜郡井手町) |
外食事業 テイクアウト事業 外販事業 |
工場 | 1,555,228 | 168,804 | 422,393 （9,670.32） |
39,256 | 7,203 | 2,192,886 | 22 （137） |
| おしとり神埼店他 (佐賀県神埼市他)(注)４ |
外食事業 テイクアウト事業 |
店舗 | 4,292 | － | 432,156 （7,798.41） |
－ | 15 | 436,448 | 3 (5） |
| 丸平商店他 （山口県山口市他） |
外販事業 | 工場他 | 101,767 | 116,357 | 7,161 （702.12) |
－ | 8,783 | 234,070 | 15 (28) |
| ライゼ森小路（大阪市旭区） | その他事業 | レンタル 収納スペース、トランクルーム |
184,124 | － | － (－) |
－ | 3,779 | 187,904 | － (－） |
| 本社その他設備 (福岡県久留米市他) |
全社 | 事務所他 | 157,324 | － | 392,700 （1,544.90） |
－ | 3,286 | 553,311 | 49 （28） |
（注）１．上記の金額は有形固定資産の帳簿価額であり、建設仮勘定は含んでおりません。
２．従業員数は就業人員（当社から社外への出向者を除き、社外から当社への出向者を含む）であり、臨時雇用者数は、年間の平均人員(１日８時間勤務換算による月平均人数)を( )外数で記載しております。
３．不動産管理部門の設備は、株式会社梅の花サービスに賃貸している設備であります。
４．おしとり神埼店他の設備は、株式会社古市庵プラスに賃貸している設備であります。
５．「その他」の設備の主なものは、工具器具備品であります。
６．株式会社丸平商店につきましては、2023年８月１日に当社へ吸収合併いたしました。
(２) 国内子会社
2024年４月30日現在
| 会社名 | 事業所名 (所在地) |
セグメントの名称 | 設備の 内容 |
帳簿価額（千円) | 従業員数 (人) |
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 建物及び 構築物 |
機械装置 及び 運搬具 |
土地 (面積㎡) |
リース 資産 |
その他 | 合計 | |||||
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 株式会社 梅の花サービス |
梅の花 千里中央店他 (大阪府豊中市他) |
外食事業 | 店舗 | 2,406,965 | 180 | 604,955 (6,293.00) |
25,894 | 155,161 | 3,193,158 | 229 (1,429) |
| 株式会社 古市庵プラス |
古市庵難波髙島屋店他 (大阪市中央区他) |
テイクアウト事業 | 店舗 | 158,802 | 24,842 | － | － | 84,402 | 268,047 | 215 (856) |
| 関西事務所 (大阪市旭区) (注)３ |
テイクアウト事業 | 事務所 | 36,338 | 28 | 353,182 (2,957.53) |
－ | 4,337 | 393,886 | 7 (0) |
|
| 株式会社 すし半 |
すし半尼崎本店他 (兵庫県尼崎市他) |
外食事業 | 店舗 | 274,067 | 1,058 | 2,151,715 (4,388.67) |
4,206 | 5,186 | 2,436,234 | 14 (96) |
| 株式会社 三協梅の花 |
しゃぶしゃぶ 甲梅 (東京都中央区) |
外食事業 | 店舗 | 37,082 | － | － | － | 1,560 | 38,642 | 3 (8) |
| 株式会社 テラケン |
さくら水産 銀座三丁目店他 (東京都中央区他) |
外食事業 | 店舗 | 95,990 | － | － | － | 13,482 | 109,473 | 45 (106) |
（注）１．上記の金額は有形固定資産の帳簿価額であり、建設仮勘定は含んでおりません。
２．従業員数は就業人員（社外への出向者を除き、社外からの出向者を含む）であり、臨時雇用者数は、年間の平均人員(１日８時間勤務換算による月平均人数)を( )外数で記載しております。
３．株式会社古市庵プラスの関西事務所の設備の一部は、当社に賃貸している設備であります。
４．「その他」の設備の主なものは、工具器具備品であります。
５．上記の他、リース契約による主な賃借設備は、下記のとおりであります。
| 会社名 | セグメントの名称 | 設備の内容 | 数量 | リース期間 | 年間リース料 （千円） |
リース契約残高 （千円） |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 提出会社 | 外食事業 | 車輌運搬具 | ３台 | ５年 | 2,795 | 9,924 |
| 株式会社 梅の花サービス |
外食事業 | 車輌運搬具 | ３台 | ５年 | 2,613 | 0 |
（注） 取引の内容は、オペレーティング・リースであります。
３【設備の新設、除却等の計画】
(１) 重要な設備の新設
該当事項はありません。
(２) 重要な設備の除却
該当事項はありません。
有価証券報告書（通常方式）_20240725170005
第４【提出会社の状況】
１【株式等の状況】
（１）【株式の総数等】
①【株式の総数】
| 種類 | 発行可能株式総数(株) |
|---|---|
| 普通株式 | 20,700,000 |
| Ａ種優先株式 | 2,000 |
| 計 | 20,700,000 |
（注）当社の発行可能株式総数は、普通株式、Ａ種優先株式の合計で20,700,000株であります。
②【発行済株式】
| 種類 | 事業年度末現在 発行数(株) (2024年４月30日) |
提出日現在 発行数(株) (2024年７月29日) |
上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名 | 内容 |
| 普通株式 | 8,209,200 | 9,029,200 | 東京証券取引所 スタンダード市場 |
単元株式数 100株 （注）１ |
| Ａ種優先株式 | 2,000 | 2,000 | 非上場 | 単元株式数 １株 （注）１，２ |
| 計 | 8,211,200 | 9,031,200 | ― | ― |
（注）１. 当社の株式の単元株式数は、普通株式が100株、Ａ種優先株式が１株であります。また、Ａ種優先株式は議決権を有しないこととしております。
２. 当社の定款「第２章 株式（第11条の２～第11条の８）」において、種類株式について次のとおり定めております。なお、会社法第322条第２項に規定する定款の定めはありません。
（第２章の２ Ａ種優先株式）
（Ａ種優先配当金）
第11条の２ 当会社は、第32条第１項の規定に従い、剰余金の期末配当を行うときは、当該期末配当の基準日の最終の株主名簿に記載又は記録されたＡ種優先株式を有する株主（以下「Ａ種優先株主」という。）又はＡ種優先株式の登録株式質権者（以下「Ａ種優先登録株式質権者」といい、Ａ種優先株主と併せて「Ａ種優先株主等」という。）に対し、同日の最終の株主名簿に記載又は記録された普通株式を有する株主（以下「普通株主」という。）又は普通株式の登録株式質権者（以下「普通登録株式質権者」といい、普通株主と併せて「普通株主等」という。）に先立ち、Ａ種優先配当金として、Ａ種優先株式１株につき、Ａ種優先株式の払込金額及び前事業年度に係る期末配当後の未払Ａ種優先配当金（次項において定義される。）（もしあれば）の合計額に年率4.0％を乗じて算出した金額について、当該剰余金の配当の基準日の属する事業年度の初日（ただし、当該剰余金の配当の基準日が払込期日と同一の事業年度に属する場合は、払込期日とする。）（同日を含む。）から当該剰余金の配当の基準日（同日を含む。）までの期間の実日数につき、１年を365日として日割計算により算出される金額（以下「Ａ種優先配当金額」という。）を支払う（ただし、除算は最後に行い、円単位未満小数第３位まで計算し、その小数第３位を四捨五入する。）。ただし、当該期末配当の基準日の属する事業年度において、第11条の３に定めるＡ種期中優先配当金を支払ったときは、その合計額を控除した額を支払うものとする。また、当該剰余金の配当の基準日から当該剰余金の配当が行われる日までの間に、当会社がＡ種優先株式を取得した場合、当該Ａ種優先株式につき当該基準日に係る剰余金の配当を行うことを要しない。
２ ある事業年度において、Ａ種優先株主等に対して支払う１株当たりの剰余金の額が、当該事業年度に係るＡ種優先配当金額に達しないときは、その不足額（以下「未払Ａ種優先配当金」という。）は翌事業年度以降に累積する。
３ 当会社は、Ａ種優先株主等に対して、Ａ種優先配当金額を超えて剰余金の配当は行わない。
（Ａ種期中優先配当金）
第11条の３ 当会社は、第32条第２項又は第33条の規定に従い、事業年度末日以外の日を基準日（以下「期中配当基準日」という。）とする剰余金の配当（以下「期中配当」という。）をするときは、期中配当基準日の最終の株主名簿に記載又は記録されたＡ種優先株主等に対して、普通株主等に先立ち、Ａ種優先株式１株につき、Ａ種優先株式の払込金額及び前事業年度に係る期末配当後の未払Ａ種優先配当金（もしあれば）の合計額に年率4.0％を乗じて算出した金額について、当該期中配当基準日の属する事業年度の初日（ただし、当該期中配当基準日が払込期日と同一の事業年度に属する場合は、払込期日）（同日を含む。）から当該期中配当基準日（同日を含む。）までの期間の実日数につき、365日で除した額（ただし、除算は最後に行い、円単位未満小数第３位まで計算し、その小数第３位を四捨五入する。）の金銭による剰余金の配当（以下「Ａ種期中優先配当金」という。）を支払う。ただし、当該期中配当基準日の属する事業年度において、当該期中配当までの間に、本条に定めるＡ種期中優先配当金を支払ったときは、その合計額を控除した額とする。また、当該期中配当基準日から当該期中配当が行われる日までの間に、当会社がＡ種優先株式を取得した場合、当該Ａ種優先株式につき当該期中配当基準日に係る期中配当を行うことを要しない。
（残余財産の分配）
第11条の４ 当会社は、残余財産を分配するときは、Ａ種優先株主等に対して、普通株主等に先立って、Ａ種優先株式１株当たり、次条第２項に定める基本償還価額相当額から、控除価額相当額を控除した金額（ただし、基本償還価額相当額及び控除価額相当額は、基本償還価額算式及び控除価額算式における「償還請求日」を「残余財産分配日」（残余財産の分配が行われる日をいう。以下同じ。）と、「償還請求前支払済優先配当金」を「解散前支払済優先配当金」（残余財産分配日までの間に支払われたＡ種優先配当金（残余財産分配日までの間に支払われたＡ種期中優先配当金を含む。）の支払金額をいう。）と読み替えて算出される。）を支払う。なお、解散前支払済優先配当金が複数回にわたって支払われた場合には、解散前支払済優先配当金のそれぞれにつき控除価額相当額を計算し、その合計額を基本償還価額相当額から控除する。
２ Ａ種優先株主等に対しては、前項のほか残余財産の分配は行わない。
（金銭を対価とする償還請求権）
第11条の５ Ａ種優先株主は、いつでも、当会社に対し、分配可能額を取得の上限として、Ａ種優先株式の全部又は一部の取得と引換えに金銭を交付することを請求すること（以下「償還請求」という。）ができる。当会社は、かかる請求（以下、償還請求がなされた日を「償還請求日」という。）がなされた場合には、法令の定めに従い取得手続を行うものとし、請求のあったＡ種優先株式の一部のみしか取得できないときは、比例按分、抽選その他取締役会の定める合理的な方法により取得株式数を決定する。
２ Ａ種優先株式１株当たりの取得価額は、基本償還価額から、控除価額を控除して算定するものとし、これらの価額は、以下の算式によって算定される。ただし、除算は最後に行い、円単位未満小数第３位まで計算し、その小数第３位を四捨五入する。なお、以下の算式に定める償還請求前支払済優先配当金が複数回にわたって支払われた場合には、償還請求前支払済優先配当金のそれぞれにつき控除価額を計算し、その合計額を基本償還価額から控除する。
（基本償還価額算式）
基本償還価額＝1,000,000円×(１＋0.04)m+n/365
払込期日（同日を含む。）から償還請求日（同日を含む。）までの期間に属する日数を「m 年とn 日」とし、「m＋n/365」は「（１＋0.04）」の指数を表す。
（控除価額算式）
控除価額＝償還請求前支払済優先配当金×(１＋0.04)x+y/365
「償還請求前支払済優先配当金」とは、払込期日以降に支払われたＡ種優先配当金（償還請求日までの間に支払われたＡ種期中優先配当金を含む。）の支払金額とする。
償還請求前支払済優先配当金の支払日（同日を含む。）から償還請求日（同日を含む。）までの期間に属する日の日数を「x 年とy 日」とし、「x＋y/365」は「（１＋0.04）」の指数を表す。
３ 本条第１項に基づく償還請求の効力は、Ａ種優先株式に係る償還請求書が当会社本店に到着したときに発生する。
（金銭を対価とする取得条項）
第11条の６ 当会社は、いつでも、当会社の取締役会決議に基づき別に定める日（以下、本条において「強制償還日」という。）の到来をもって、Ａ種優先株式の全部又は一部を、分配可能額を取得の上限として、金銭と引換えに取得することができる。Ａ種優先株式の一部を取得するときは、比例按分、抽選その他取締役会決議に基づき定める合理的な方法による。Ａ種優先株式１株当たりの取得価額は、前条第２項に定める基本償還価額相当額から、控除価額相当額を控除した金額（ただし、基本償還価額相当額及び控除価額相当額は、基本償還価額算式及び控除価額算式における「償還請求日」を「強制償還日」と、「償還請求前支払済優先配当金」を「強制償還前支払済優先配当金」（強制償還日までの間に支払われたＡ種優先配当金（強制償還日までの間に支払われたＡ種期中優先配当金を含む。）の支払金額をいう。）と読み替えて算出される。）とする。なお、強制償還前支払済優先配当金が複数回にわたって支払われた場合には、強制償還前支払済優先配当金のそれぞれにつき控除価額相当額を計算し、その合計額を基本償還価額相当額から控除する。
（議決権）
第11条の７ Ａ種優先株主は、法令に別段の定めがある場合を除き、株主総会において議決権を有しない。
（株式の併合又は分割等）
第11条の８ 法令に別段の定めがある場合を除き、Ａ種優先株式について株式の併合又は分割は行わない。Ａ種優先株主には、募集株式又は募集新株予約権の割当てを受ける権利を与えず、株式又は新株予約権の無償割当てを行わない。
（２）【新株予約権等の状況】
①【ストックオプション制度の内容】
該当事項はありません。
②【ライツプランの内容】
該当事項はありません。
③【その他の新株予約権等の状況】
該当事項はありません。
（３）【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】
該当事項はありません。
（４）【発行済株式総数、資本金等の推移】
| 年月日 | 発行済株式 総数増減数 （株） |
発行済株式 総数残高 （株） |
資本金増減額 （千円） |
資本金残高 （千円） |
資本準備金 増減額 （千円） |
資本準備金 残高 （千円） |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021年７月30日 （注）１ |
Ａ種優先株式 2,000 |
普通株式 8,209,200 Ａ種優先株式 2,000 |
1,000,000 | 6,082,945 | 1,000,000 | 3,959,933 |
| 2021年７月30日 （注）２ |
― | 普通株式 8,209,200 Ａ種優先株式 2,000 |
△5,982,945 | 100,000 | △3,959,933 | ― |
（注）１．有償第三者割当
発行した株式数 Ａ種優先株式 2,000株
発行価格 1,000,000円
資本組入額 500,000円
割当先 ＤＢＪ飲食・宿泊支援ファンド投資事業有限責任組合、株式会社西日本シティ銀行
２．会社法第447条第１項及び第448条第１項の規定に基づき資本金及び資本準備金を減少し、その他資本剰余金へ振替えたものであります。
３．2024年５月27日を払込期日とする一般募集による増資により、発行済株式総数が700千株、資本金及び資本準備金がそれぞれ320百万円増加しております。
４．2024年６月26日を払込期日とする第三者割当（オーバーアロットメントによる売出し）による増資により、発行済株式総数が120千株、資本金及び資本準備金がそれぞれ54百万円増加しております。
（５）【所有者別状況】
普通株式
| 2024年４月30日現在 | |||||||||
| 区分 | 株式の状況（１単元の株式数100株） | 単元未満 株式の状況 （株） |
|||||||
| 政府及び 地方公共 団体 |
金融機関 | 金融商品 取引業者 |
その他の 法人 |
外国法人等 | 個人 その他 |
計 | |||
| 個人以外 | 個人 | ||||||||
| 株主数 (人) |
－ | 10 | 15 | 197 | 14 | 32 | 29,861 | 30,129 | － |
| 所有株式数 (単元) |
－ | 3,863 | 429 | 5,900 | 206 | 47 | 71,519 | 81,964 | 12,800 |
| 所有株式数の割合(％) | － | 4.71 | 0.52 | 7.20 | 0.25 | 0.06 | 87.26 | 100 | － |
（注）１．自己株式162,101株は、「個人その他」に1,621単元、「単元未満株式の状況」に１株含まれております。
２．上記「その他の法人」には、証券保管振替機構名義の株式が６単元含まれております。
Ａ種優先株式
| 2024年４月30日現在 | |||||||||
| 区分 | 株式の状況（１単元の株式数1株） | 単元未満 株式の状況 （株） |
|||||||
| 政府及び 地方公共 団体 |
金融機関 | 金融商品 取引業者 |
その他の 法人 |
外国法人等 | 個人 その他 |
計 | |||
| 個人以外 | 個人 | ||||||||
| 株主数 (人) |
－ | 1 | － | － | － | － | 1 | 2 | － |
| 所有株式数(単元) | － | 1,000 | － | － | － | － | 1,000 | 2,000 | － |
| 所有株式数の割合(％) | － | 50.00 | － | － | － | － | 50.00 | 100 | － |
（６）【大株主の状況】
① 所有株式数別
| 2024年４月30日現在 | |||
| 氏名又は名称 | 住所 | 所有株式数 (株) |
発行済株式（自己株式を除く。）の総数に対する所有株式数の割合(％) |
| 梅野 久美恵 | 福岡県久留米市 | 812,200 | 10.09 |
| 株式会社梅野企画 | 福岡県久留米市櫛原町71番地の７ | 242,800 | 3.01 |
| 麒麟麦酒株式会社 | 東京都中野区中野４丁目10－２ | 201,300 | 2.50 |
| 株式会社日本カストディ銀行 （信託口） |
東京都中央区晴海１丁目８－12 | 148,600 | 1.84 |
| 株式会社西日本シティ銀行 | 福岡県福岡市博多区博多駅前３丁目１－１ | 97,000 | 1.20 |
| 梅の花従業員持株会 | 福岡県久留米市天神町146 | 78,700 | 0.97 |
| 株式会社三菱ＵＦＪ銀行 | 東京都千代田区丸の内２丁目７番１号 | 45,600 | 0.56 |
| 鳥越製粉株式会社 | 福岡県うきは市吉井町276－１ | 35,700 | 0.44 |
| 株式会社福岡銀行 | 福岡県福岡市中央区天神２丁目13－１ | 24,800 | 0.30 |
| 株式会社りそな銀行 | 大阪府大阪市中央区備後町２丁目２番１号 | 24,000 | 0.29 |
| 計 | ― | 1,710,700 | 21.25 |
（注）１．上記のほか当社所有の自己株式162,101株があります。
２．前事業末度末において主要株主でなかった梅野久美恵氏は、当事業年度末現在では主要株主となっておりま
す。
② 所有議決権数別
| 2024年４月30日現在 | |||
| 氏名又は名称 | 住所 | 所有議決権数（個） | 総株主の議決権に対する所有議決権数の割合（％） |
| 梅野 久美恵 | 福岡県久留米市 | 8,122 | 10.10 |
| 株式会社梅野企画 | 福岡県久留米市櫛原町71番地の７ | 2,428 | 3.02 |
| 麒麟麦酒株式会社 | 東京都中野区中野４丁目10－２ | 2,013 | 2.50 |
| 株式会社日本カストディ銀行 （信託口） |
東京都中央区晴海１丁目８－12 | 1,486 | 1.84 |
| 株式会社西日本シティ銀行 | 福岡県福岡市博多区博多駅前３丁目１－１ | 960 | 1.19 |
| 梅の花従業員持株会 | 福岡県久留米市天神町146 | 787 | 0.97 |
| 株式会社三菱ＵＦＪ銀行 | 東京都千代田区丸の内２丁目７番１号 | 456 | 0.56 |
| 鳥越製粉株式会社 | 福岡県うきは市吉井町276－１ | 357 | 0.44 |
| 株式会社福岡銀行 | 福岡県福岡市中央区天神２丁目13－１ | 248 | 0.30 |
| 株式会社りそな銀行 | 大阪府大阪市中央区備後町２丁目２番１号 | 240 | 0.29 |
| 計 | ― | 17,097 | 21.28 |
（７）【議決権の状況】
①【発行済株式】
| 2024年４月30日現在 | ||||
| 区分 | 株式数(株) | 議決権の数(個) | 内容 | |
| 無議決権株式 | Ａ種優先株式 | 2,000 | － | （注）１ |
| 議決権制限株式(自己株式等) | － | － | － | |
| 議決権制限株式(その他) | － | － | － | |
| 完全議決権株式(自己株式等) | 普通株式 | 162,100 | － | － |
| 完全議決権株式(その他) | 普通株式 | 8,034,300 | 80,343 | － |
| 単元未満株式 | 普通株式 | 12,800 | － | － |
| 発行済株式総数 | 8,211,200 | － | － | |
| 総株主の議決権 | － | 80,343 | － |
（注）１．Ａ種優先株式の内容につきましては、「１ 株式等の状況 （１）株式の総数等 ②発行済株式」に記載
しております。
２．「完全議決権株式(その他)」欄の株式数には、証券保管振替機構名義の株式が600株含まれております。
また、議決権の数には、同機構名義の議決権の数６個が含まれております。
３．「単元未満株式」欄の普通株式には、当社が保有する自己株式１株が含まれております。
②【自己株式等】
| 2024年４月30日現在 | |||||
| 所有者の氏名又は名称 | 所有者の住所 | 自己名義所有株式数（株） | 他人名義所有株式数（株） | 所有株式数の合計（株） | 発行済株式総数に対する所有株式数の割合（％） |
| 株式会社梅の花 | 福岡県久留米市天神町146番地 | 162,100 | － | 162,100 | 1.97 |
| 計 | ― | 162,100 | － | 162,100 | 1.97 |
（注）当社は、上記のほか、単元未満の自己株式１株を保有しております。
（８）【役員・従業員株式所有制度の内容】
（取締役に対する業績連動型株式報酬制度）
該当事項はありません。
（従業員を対象とする株式給付制度）
① 本制度の概要
当社は、当社及び当社子会社の社員（以下「社員」という）の帰属意識の醸成や株価上昇に対する動機づけ等の観点から、インセンティブプランの一環として、2020年８月より社員向け報酬制度のJ-ESOPを導入しております。
本制度は、予め当社が定めた株式給付規程に基づき、一定の要件を満たした社員に対し当社株式を給付する仕組みであります。
当社は、社員に対し、個人の貢献度等に応じてポイントを付与し、一定の条件により受給権を取得した時に当該付与ポイントに相当する当社株式を給付いたします。社員に対し給付する株式については、予め信託設定した金銭により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理するものといたします。
本制度の導入により、社員の株価及び業績向上への関心が高まり、これまで以上に意欲的に業務に取り組むことに寄与することが期待されます。
なお、本制度に係る同規程により、2024年２月22日をもって社員に対する新たな株式給付は完了し、本制度を終了しております。
② 従業員に取得させる予定の株式の総数
信託が終了しているため該当事項はありません。
③ J-ESOPによる受益権その他の権利を受けることが出来る者の範囲
株式給付規程に基づき、社員のうち受益者要件を満たす者
２【自己株式の取得等の状況】
【株式の種類等】 会社法第155条第７号に該当する普通株式の取得
（１）【株主総会決議による取得の状況】
該当事項はありません。
（２）【取締役会決議による取得の状況】
該当事項はありません。
（３）【株主総会決議又は取締役会決議に基づかないものの内容】
| 区分 | 株式数（株） | 価額の総額（円） |
|---|---|---|
| 当事業年度における取得自己株式 | 211 | 216,829 |
| 当期間における取得自己株式 | 90 | 88,200 |
（注）当期間における保有自己株式には、2024年７月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りによる株式数は含めておりません。
（４）【取得自己株式の処理状況及び保有状況】
| 区分 | 当事業年度 | 当期間 | ||
|---|---|---|---|---|
| 株式数（株） | 処分価額の総額（円） | 株式数（株） | 処分価額の総額（円） | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 引き受ける者の募集を行った取得自己株式 | ― | ― | ― | ― |
| 消却の処分を行った取得自己株式 | ― | ― | ― | ― |
| 合併、株式交換、株式交付、会社分割に係る移転を行った取得自己株式 | ― | ― | ― | ― |
| その他 （株式報酬制度による自己株式の処分） |
34,160 | 30,060,800 | ― | ― |
| 保有自己株式数 | 162,101 | ― | 162,191 | ― |
（注）１．当期間における保有自己株式には、2024年７月１日から有価証券報告書提出日までの単元未満株式の買取りによる株式数は含めておりません。
２．当事業年度における「その他（株式報酬制度による自己株式の処分）」は、2024年２月８日開催の取締役会決
議に基づき実施した従業員への株式報酬としての自己株式の処分であります。
３【配当政策】
当社は、株主の皆様に対する利益還元を経営の重要課題の一つとしております。ＲＯＥ（自己資本利益率）を向上させ、収益構造の構築に努め、財務体質の改善、配当性向並びに内部留保の充実等を総合的に勘案して配当を実施する方針であります。
剰余金の配当回数は、期末配当の年１回とすることを基本方針としております。なお、当社は、「取締役会の決議により、毎年10月31日を基準日として、中間配当を行うことができる。」旨を定款に定めております。
剰余金の配当の決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締役会であります。
当連結会計年度は、普通株主に係る配当につきましては、中間配当金１株当たり５円、期末配当金につきましても１株当たり５円といたしました。Ａ種優先株式に係る配当につきましては、定款及び発行要項の定めに基づき、１株当たり40,000円といたしました。
また、内部留保金につきましては、出店・改装、新規事業開発、システム投資、Ｍ＆Ａ等、企業の継続及び発展のための資金として有効に活用してまいります。
| 決議年月日 | 株式の種類 | 配当の原資 | 配当金の総額 （千円） |
１株当たり配当額 （円） |
| 2023年12月14日 | 普通株式 | その他資本剰余金 | 40,236 | 5 |
| 取締役会 | ||||
| 2024年７月26日 | 普通株式 | その他資本剰余金 | 40,235 | 5 |
| 定時株主総会決議 | ||||
| 2024年７月26日 | Ａ種優先株式 | その他資本剰余金 | 80,000 | 40,000 |
| 定時株主総会決議 |
４【コーポレート・ガバナンスの状況等】
（１）【コーポレート・ガバナンスの概要】
① コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方
当社は、下記基本方針に基づき、また「人に感謝、物に感謝」の企業理念のもと、経営の健全性・透明性を確保しつつ、当社を取り巻く環境の変化に迅速に対応し、社会貢献及び持続的成長を通じて、企業価値の向上を図ることにより、株主、顧客及び従業員の満足、並びに地域社会及び取引先等との共栄を目指すことがコーポレート・ガバナンスの基本と考えております。
＜基本方針＞
（１）株主の権利・平等性の確保
（２）株主以外のステークホルダーとの適切な協働
（３）適切な情報開示による透明性の確保
（４）経営と監督の分離による透明性の確保
（５）株主との積極的対話
② コーポレート・ガバナンスの体制の概要及び当該体制を採用する理由
当社は監査等委員会設置会社であり、取締役会、監査等委員会の各機関があります。
当社の取締役会は、取締役（取締役監査等委員を除く）７名（うち、社外取締役１名）と取締役監査等委員４名（うち、社外取締役３名）で構成され、原則毎月１回の定例会を開催し、重要事項の決定、取締役の業務執行状況の監督を行っております。構成員の氏名につきましては「（２）役員の状況 ①役員一覧」をご覧ください。なお、取締役会の議長は代表取締役社長 本多 裕二であります。
当社は、監査等委員会を設置することで、取締役会の監督機能の一層の強化並びにコーポレート・ガバナンスの向上を図り、透明性の高い経営と迅速な意思決定ができるため、当社にとってこの企業統治体制を採用することが、コーポレート・ガバナンスに関する基本的な考え方を実現するためには、他の体制より優位性があると判断しております。
監査等委員会は常勤監査等委員の宮崎 秀之を委員長とし、池田 勝氏（社外監査等委員）、井上 二郎氏（社外監査等委員）、南 昌作氏（社外監査等委員）の４名で構成されており、原則毎月１回以上開催されております。また、監査等委員は毎回取締役会に出席し、取締役の業務執行に関する監査を行っております。
・取締役会の活動状況
当社は原則毎月１回の定例会を開催しており、当事業年度は合計14回開催いたしました。各取締役の出席状況については次のとおりであります。
| 役職名 | 氏 名 | 開催回数 | 出席回数 |
| 代表取締役社長 | 本 多 裕 二 | 14回 | 14回 |
| 専務取締役 | 鬼 塚 崇 裕 | 14回 | 14回 |
| 常務取締役 | 村 山 芳 勝 | 14回 | 14回 |
| 取締役 | 吉 田 訓 | 14回 | 14回 |
| 取締役 | 増 村 政 信 | 14回 | 14回 |
| 社外取締役 | 岡 田 由 佳 | 10回 | 10回 |
| 取締役（常勤監査等委員） | 宮 崎 秀 之 | 10回 | ９回 |
| 社外取締役（監査等委員） | 池 田 勝 | 14回 | 14回 |
| 社外取締役（監査等委員） | 井 上 二 郎 | 14回 | 14回 |
| 社外取締役（監査等委員） | 南 昌 作 | 14回 | 14回 |
（注）１．社外取締役 岡田 由佳、取締役 常勤監査等委員 宮崎 秀之は、2023年７月26日開催の第44回定時株主総会において選任されており、上記は当該株主総会後に開催された取締役会について記載しております。
２．取締役 野田 安秀は、2024年７月26日開催の第45回定時株主総会において選任されており、上記の取締役会の活動状況には該当しておりません。
取締役会における具体的な検討内容としては、年間の資金計画、資金調達計画、設備投資計画、サステナビ
リティなどであります。
なお、取締役会のほかに企業統治に係る重要会議体として、グループ経営会議を開催しております。
グループ経営会議の詳細については、「２サステナビリティに関する考え方及び取組」をご参照ください。
イ．コーポレート・ガバナンスの体制の概要
ロ．内部統制システムの整備の状況
当社は、取締役会の決議により内部統制システム構築の基本方針を決定し、次のとおりの内容としております。
・当社及びグループ会社の取締役・使用人の職務執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制
ア．当社及びグループ会社は、コンプライアンスをあらゆる企業活動の前提と認識し、『梅の花企業行動憲章』及び『コンプライアンス・危機管理規程』を制定し、法令、定款、企業倫理等の遵守を取締役及び使用人の基本的責務と定め、社内通達、研修その他の方法により周知徹底を図る。
イ．当社及びグループ会社は、コンプライアンス徹底のため、『コンプライアンス・危機管理委員会』を設置する。委員長は代表取締役社長とし、委員長は取締役の中から常任委員を指名する。
ウ．当社及びグループ会社は、コンプライアンス・危機管理委員会の下部組織として、コンプライアンス意識の啓発活動とコンプライアンス問題（食品事故を除く）の発生防止を行い、またコンプライアンス問題発生時に対応を行うことを目的として、コンプライアンス運営委員会を設置する。運営委員会は、コンプライアンスに係る体制及び規程類の見直し等、コンプライアンス活動を定常的に遂行する。コンプライアンス運営委員会は毎月１回開催する。
エ．当社及びグループ会社は、コンプライアンス・危機管理委員会の下部組織として、お客様に安心安全を提供することを念頭に置き、梅の花グループとしての『食の安全』の確保を目的とする食の安全委員会を設置する。食の安全委員会は、安全基準の作成、品質問題の原因分析と対策、ＨＡＣＣＰの運用指導、食品表示に関する管理等の活動を定常的に遂行する。食の安全委員会は毎月２回開催する。
オ．取締役及び監査等委員は、コンプライアンス上の問題を発見した場合は、速やかに委員長に報告する。また、公益通報者の秘密管理性を確保し、不正行為の早期発見と是正を図る。
カ．コンプライアンス違反等の行為については、原因追及、再発防止に努めるとともに、責任を明確にしたうえで、厳正な処分を行う。
・当社の取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制
ア．取締役の職務の執行に係る情報の保存及び管理に関する体制については、『文書管理規程』を制定し、適切に保存・管理を行う。
イ．取締役の職務の執行に係る以下の情報については、文書または電磁的記録により適切に保存・管理を行う。
・株主総会議事録、取締役会議事録、監査等委員会議事録、子会社の法定設置機関の議事録及びその関連資料
・各種委員会その他重要会議の議事録及びその関連資料
・稟議書及びその他重要な社内決裁書類
・会計帳簿、計算書類、重要な契約書、官公庁その他公的機関等に提出した書類の写し等その他重要文書
・当社及びグループ会社の損失の危険の管理に関する規程その他の体制
ア．当社及びグループ会社の人的損失、財産損失、事業への影響、賠償責任に関わるもの、企業ブランドに関わるもの等は、事業活動及び一般社会への影響が予測されるため、『コンプライアンス・危機管理規程』にその対応事項を定め、『コンプライアンス・危機管理委員会』が対応を行う。
イ．委員長は、暴動、電力の停止、洪水・津波・地震又はその他の天災、感染症、原子力災害等の当社及びグループ会社の統制範囲を超える有事のうち、緊急性・重要性の高いものについて危機対応を行う必要があると判断した場合、『緊急事態』を宣言し、委員会にて対応を行うものとする。その際、案件の特性に応じて都度メンバーを指名する。委員会の活動状況は、取締役会にて報告され、リスク情報の共有化を図り重大なリスクを軽減する。
・当社及びグループ会社の取締役の職務の執行が効率的に行われることを確保するための体制
ア．当社の取締役会は原則月１回の定例会を開催し、重要事項の決議及び報告、取締役の業務執行状況の監督を行う。
イ．意思決定と業務執行の迅速化、事業運営の徹底、経営効率の向上、企業理念の確立を図ることを目的に、執行役員制度を導入している。なお、当社執行役員は、必要に応じて、自己職務の執行の状況を報告するため、取締役会に出席する。
ウ．当社及びグループ会社は『職務権限規程』を制定し、重要事項については、各取締役が同規程に従い決裁を行い、軽微なものについては、権限委譲された下位職者がその責任において決裁し、取締役の職務の効率確保、決裁の合理性及び妥当性確保を確立する。
・当社及びグループ会社から成る企業集団における業務の適正を確保するための体制
ア．当社及びグループ会社の経営状況につき３ヶ月に１回以上、担当する取締役は当社の取締役会への報告を義務付け、各グループ会社の経営情報の共有化を図るとともに、業務執行状況の把握による管理、指導に努める。そのために月２回グループ経営会議を開催し、グループ会社間の情報共有を図る。
イ．グループ会社の代表取締役は、必要に応じて、自己職務の執行の状況を報告するため、取締役会に出席する。
ウ．当社及びグループ会社の経営効率の向上、経営理念の統一化を図るため、また、相互に綿密な連携のもと、経営を円滑に遂行し梅の花グループとして総合的に事業の発展を遂げるために、『関係会社管理規程』を制定し、グループ会社における業務の適正を確保する。
エ．『関係会社管理規程』に基づき、各社の自主性を尊重しつつ、グループ会社に対する主管部署を設置し、グループ会社の経営状況を把握し、グループ会社の重要なリスクの早期発見及び早期解決を図り、経営管理及び支援を実施する。
オ．当社の各管理部門により、グループ会社の経理業務、人事業務、総務業務、購買業務、品質管理業務等の管理業務を一括して代行処理し、日常的に不正の発生を未然に防ぐ。
カ．経営計画室は、グループ全体の基本方針を策定し、その方針に沿って各グループ会社と相互連携し、情報の共有を図る。
キ．総務部門は、グループ会社の統一した内部通報制度を構築する。また、内部通報制度は社外機関に担当窓口を設置することで公益通報者の秘密管理性を確保する。
ク．内部監査室は、グループ会社における内部監査を計画的に実施し、グループ会社の業務全般にわたる活動及び制度を公正な立場で評価するとともに、財務報告に係る内部統制の実施状況を評価し、その改善を促す。
・監査等委員会がその職務を補助すべき使用人を置くことを求めた場合における当該使用人に関する事項及び当該使用人に対する指示の実効性に関する事項並びに当該使用人の取締役からの独立性に関する事項
ア．当社は、監査等委員会の監査の実効性を高め、かつ、監査機能が円滑に遂行されるため、監査等委員会より、その職務を補助すべく使用人を置くことを求められた場合、監査等委員会の業務を補佐する期間、必要人数を確認し、適任者を選定し、監査等委員会の承認のうえで当該使用人を任命する。
イ．当該使用人は、他役職を兼務することは妨げないが、監査等委員会より専任すべきとの要請を受けた場合には、専任するように対処する。
・取締役及び使用人が監査等委員会に報告するための体制及びグループ会社の取締役及び使用人から、報告を受けた者が監査等委員会に報告するための体制
ア．各監査等委員が必要に応じて取締役等に問題提起できるよう、監査等委員は、取締役会への出席は勿論のこと、その他重要会議への出席権限を有す。
イ．当社及びグループ会社の取締役及び使用人は、当社経営に重大な影響を及ぼす可能性のある事項については、当該会議において監査等委員に報告する。また、緊急を要する場合は、その都度監査等委員に報告する。また、監査等委員へ当該報告をしたことを理由とした不利益な取扱いは一切行わないものとする。
ウ．監査等委員には、『稟議書』・『内部監査報告書』、その他重要書類が回付されるとともに、監査等委員は必要に応じ、随時、取締役及び使用人に対して報告を求めることができる。
・その他監査等委員会の監査が実効的に行われることを確保するための体制及び監査等委員の職務の執行について生ずる費用の前払または償還の手続その他の当該職務の執行について生ずる費用または債務の処理に係る方針に関する事項
ア．監査等委員の過半数は社外取締役とし、監査の公正を確保する。
イ．監査等委員は、当社及びグループ会社の取締役、会計監査人とそれぞれ定期的に意見交換を行う。また、内部監査室とは適宜、内部監査の結果等について報告を求め、当社及びグループ会社の監査の実効性を確保するものとする。
ウ．監査等委員の職務の執行に係る費用は会社が負担する。
・反社会的勢力排除に向けた基本的な考え方及びその整備状況
当社及びグループ会社は、反社会的勢力との関係を遮断し、社会の秩序や安全を脅かす反社会的勢力や団体には、毅然とした態度で対応する。また、福岡県企業防衛対策協議会に参加し、地域一体となった反社会的勢力排除に取り組んでいるほか、反社会的勢力との接触が生じた場合には、速やかに警察当局及び顧問弁護士等に通報・相談できる体制を整えている。
③ 責任限定契約の概要
当社は、会社法第427条第１項に基づき、監査等委員である社外取締役と会社法第423条第１項の賠償責任を限定する契約を締結しており、当該契約に基づく損害賠償責任の限度額は、法令が規定する額であります。
当社の監査等委員である社外取締役は、会社法第423条第１項の責任につき、同法第425条第１項に規定する最低責任限度額をもって、損害賠償責任の限度としております。なお、当該責任限定が認められるのは、当該取締役が責任の原因となった職務の遂行について善意でかつ重大な過失がないときに限られます。
④ 役員等賠償責任保険契約の概要
当社は、取締役の職務の執行にあたり、取締役全員を被保険者として、役員等賠償責任保険（Ｄ＆Ｏ保険）契約を締結しております。保険料は特約部分も含め会社が全額負担しており、被保険者の実質的な保険料負担はありません。
当該保険契約では、被保険者である取締役がその職務の執行に関し責任を負うこと、または当該責任の追及に係る請求を受けることによって生ずることのある損害について補填することとされています。ただし、法令違反の行為であることを認識して行った行為に起因して生じた損害は補填されない等、一定の免責事由があります。また、当該保険契約は次回更新時においても同内容での更新を予定しております。
⑤ 取締役会で決議することができる株主総会決議事項
イ．自己株式の取得
当社は、会社法第165条第２項の規定により、取締役会の決議によって、市場取引等により自己の株式を取得することができる旨を定款に定めております。これは、経営環境の変化に対応した機動的な資本政策の遂行を可能とするため、市場取引等により自己の株式を取得することを目的とするものであります。
ロ．中間配当
当社は、株主への機動的な利益還元を行うため、会社法第454条第５項の規定により、取締役会の決議により、毎年10月31日を基準日として、中間配当を行うことができる旨を定款に定めております。
⑥ 取締役の定数
当社の監査等委員である取締役以外の取締役は７名以内とし、監査等委員である取締役は７名以内とする旨を定款に定めております。
⑦ 取締役の選任
当社は、取締役の選任決議について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の過半数をもって行う旨及びこの選任決議は、累積投票によらないものとする旨を定款に定めております。
⑧ 株主総会の特別決議要件
当社は、会社法第309条第２項に定める株主総会の特別決議要件について、議決権を行使することができる株主の議決権の３分の１以上を有する株主が出席し、その議決権の３分の２以上をもって行う旨を定款に定めております。これは、株主総会における特別決議の定数を緩和することにより、株主総会の円滑な運営を行うことを目的とするものであります。
⑨ 種類株式の発行
当社は、種類株式の発行会社であります。普通株式は、株主としての権利内容に制限のない株式でありますが、Ａ種優先株式を所有する株主は、株主総会において議決権を有しておりません。これは、Ａ種優先株式を配当金や残余財産の分配について優先権を持つ代わりに議決権がない内容としたものであります。なお、その他Ａ種優先株式の詳細につきましては、「１ 株式等の状況 （１）株式の総数等 ②発行済株式」の記載をご参照ください。
（２）【役員の状況】
① 役員一覧
男性10名 女性1名 （役員のうち女性の比率9.1％）
役職名
氏名
生年月日
略歴
任期
所有株式数
(株)
代表取締役会長CEO
本 多 裕 二
1952年８月１日生
| 1981年９月 | 三角石油ガス株式会社入社(現株式会社Misumi) |
| 1995年６月 | 同社取締役経営計画室長兼財務部長就任 |
| 2001年10月 | 当社入社 |
| 2001年12月 | 当社専務取締役就任 |
| 2005年10月 | 有限会社梅の花plus代表取締役就任 |
| 2007年11月 | 株式会社古市庵（現株式会社古市庵プラス）代表取締役就任 |
| 2015年12月 | 当社取締役専務執行役就任 |
| 2018年９月 | 当社代表取締役社長兼COO就任 UMENOHANA(THAILAND)CO.,LTD.CEO就任 |
| 2019年10月 | 当社代表取締役社長 |
| 2024年７月 | 当社代表取締役会長CEO就任（現任） |
(注)３
普通株式
7,100
代表取締役社長COO
鬼 塚 崇 裕
1965年８月８日生
| 1989年４月 | 株式会社阪神百貨店入社 |
| 2007年10月 | エイチ・ツー・オー リテイリング株式会社 経営統合推進室部長 |
| 2010年４月 | 同社経営企画室予算計画部長 |
| 2011年10月 | 株式会社家族亭執行役員経営企画室ＩＲ・広報部長 |
| 2013年１月 | 当社経営計画室部長 |
| 2015年12月 | 当社取締役執行役経営計画室長就任 |
| 2017年10月 | 株式会社古市庵（現株式会社古市庵プラス）代表取締役COO就任 |
| 2019年２月 | 株式会社三協梅の花代表取締役就任 |
| 2019年３月 | 株式会社梅の花plus代表取締役就任 |
| 2019年５月 | 株式会社テラケン取締役就任 |
| 2019年10月 | 当社取締役経営計画担当就任 |
| 2021年８月 | 当社取締役経営計画・人事・総務担当 |
| 2022年５月 | 株式会社古市庵プラス代表取締役就任 |
| 2022年７月 | 当社常務取締役経営計画・人事・総務担当 就任 |
| 2022年９月 | 当社常務取締役人事担当 |
| 2023年２月 | 当社常務取締役事業部門管掌 |
| 2023年８月 | 当社専務取締役事業部門管掌就任 |
| 2024年５月 | 当社専務取締役事業部門管掌経営計画室長 |
| 2024年７月 | 当社代表取締役社長COO経営計画室長就任 （現任） |
(注)３
普通株式
1,600
役職名
氏名
生年月日
略歴
任期
所有株式数
(株)
常務取締役
村 山 芳 勝
1960年11月22日生
| 1983年10月 | 株式会社ミドリ電化入社 |
| 1996年７月 | 当社入社 |
| 2006年12月 | 当社取締役人事総務部長就任 |
| 2012年12月 | 当社取締役常務執行役員就任 |
| 2015年８月 | 当社取締役購買部長 |
| 2015年12月 | 当社取締役執行役購買部長就任 |
| 2018年９月 | 株式会社丸平商店代表取締役就任 |
| ヤマグチ水産株式会社代表取締役就任 | |
| 株式会社梅の花サービス東日本取締役就任 | |
| 2019年５月 | 株式会社テラケン代表取締役就任 |
| 2019年10月 | 当社常務取締役購買・物流担当就任 |
| 2020年５月 | 株式会社梅の花サービス西日本（現株式会社梅の花サービス）代表取締役就任 |
| 2020年８月 | 当社常務取締役購買担当 |
| 2021年４月 | 株式会社すし半代表取締役就任 |
| 2021年５月 | 株式会社梅の花サービス九州取締役就任 |
| 2023年２月 | 当社常務取締役管理部門管掌 |
| 2023年８月 | 当社常務取締役 社長補佐兼共栄会担当 |
| 2024年５月 | 当社常務取締役 海外事業室長 共栄会担当 （現任） |
(注)３
普通株式
2,600
取締役
製造・物流部門管掌
吉 田 訓
1973年11月17日生
| 1997年２月 | 当社入社 |
| 2008年10月 | 株式会社梅の花plus取締役就任 |
| 2011年10月 | 株式会社梅の花plus取締役営業本部長 |
| 2015年８月 | 株式会社梅の花Service（現株式会社梅の花 サービス）代表取締役就任 |
| 2019年10月 | 当社物流部長 |
| 2020年９月 | 当社執行役員物流部長 |
| 2021年８月 | 当社執行役員物流部長兼製造担当 |
| 2022年７月 | 当社取締役物流部長兼製造担当就任 |
| 2022年９月 | 当社取締役経営計画室長兼物流・製造担当 |
| 2023年２月 | 当社取締役経営計画室長兼製造・物流部門管掌 |
| 2024年３月 | 当社取締役製造・物流部門管掌 経営計画室長 |
| 2024年５月 | 当社取締役製造・物流部門管掌 製造部長 （現任） |
(注)３
普通株式
100
取締役
管理部門管掌
増 村 政 信
1966年１月18日生
| 1988年４月 | 株式会社西日本銀行入行（現株式会社西日本シティ銀行） |
| 2008年10月 | 株式会社西日本シティ銀行二日市支店 営業担当副支店長 |
| 2015年４月 | 同行土井支店長 |
| 2018年１月 | 同行融資統括部格付査定室長 |
| 2019年10月 | 当社経理部長 |
| 2021年５月 | 当社執行役員経理部長 |
| 2022年７月 | 当社取締役経理部長就任 |
| 2022年９月 | 当社取締役経理部長兼総務担当 |
| 2023年８月 | 当社取締役経理部長兼管理部門管掌 |
| 2024年５月 | 当社取締役管理部門管掌 経理部長（現任） |
(注)３
普通株式
1,000
役職名
氏名
生年月日
略歴
任期
所有株式数
(株)
取締役
事業部門管掌
野 田 安 秀
1973年11月22日生
| 1995年11月 | 当社入社 |
| 2012年12月 | 株式会社梅の花サービス西日本（現株式会社梅の花サービス）取締役就任 |
| 2016年５月 | 株式会社梅の花サービス西日本（現株式会社梅の花サービス）取締役営業本部長 |
| 2016年10月 | 株式会社梅の花サービス西日本（現株式会社梅の花サービス）代表取締役就任 |
| 2021年５月 | 当社執行役員外食事業九州担当就任 |
| 2021年５月 | 株式会社梅の花サービス九州 代表取締役就任 |
| 2023年２月 | 当社執行役員外食事業部長兼株式会社テラケン営業部長 |
| 2023年５月 | 株式会社梅の花サービス 代表取締役就任（現任） |
| 2024年５月 | 当社執行役員外食事業部門 株式会社三協梅の花営業部長 |
| 2024年７月 | 株式会社テラケン代表取締役就任（現任） |
| 2024年７月 | 株式会社三協梅の花代表取締役就任（現任） |
| 2024年７月 | 取締役事業部門管掌 外食事業部長就任（現任） |
(注)３
普通株式
801
取締役
岡 田 由 佳
1976年５月７日生
| 2002年６月 | 株式会社アレルギーヘルスケア設立 代表取締役就任（現任） |
| 2018年12月 | 奈良県女性センター入職（奈良県中央子ども家庭相談センター相談員兼務） |
| 2020年４月 | 和歌山県教育委員会 スクールカウンセラー 任用（現任） |
| 2021年６月 | 株式会社関西スーパーマーケット 独立社外取締役就任 |
| 2021年12月 | 株式会社関西スーパーマーケット 顧問就任 |
| 2023年７月 | 当社社外取締役就任（現任） |
(注)３
－
取締役
(監査等委員)
宮 崎 秀 之
1957年９月20日生
| 1986年５月 | 当社入社 |
| 1997年11月 | 九州営業部次長 |
| 1999年４月 | 内部監査室長 |
| 2004年10月 | 営業本部部長 |
| 2016年５月 | 内部監査室長 |
| 2017年９月 | 内部監査室長（嘱託社員） |
| 2022年９月 | 監査等委員会サポート担当 |
| 2023年７月 | 当社取締役（監査等委員）就任（現任） |
(注)４
普通株式
1,100
取締役
（監査等委員）
池 田 勝
1959年２月８日生
| 1981年４月 | 株式会社西日本相互銀行（旧株式会社西日本銀行）入行 |
| 2004年10月 | 株式会社西日本シティ銀行 人事部主任調査役就任 |
| 2011年12月 | 同行執行役員グループ統括部長就任 |
| 2014年６月 | 同行常務執行役員秘書部長就任 |
| 2016年６月 | 同行監査役（常勤）就任 |
| 2016年10月 | 株式会社西日本フィナンシャルホールディングス取締役監査等委員就任 |
| 2018年６月 | 同社執行役員（現任） |
| 株式会社西日本シティ銀行 取締役常務執行役員就任 |
|
| 2019年11月 | 当社社外取締役（監査等委員）就任（現任） |
| 2021年６月 | 株式会社西日本シティ銀行 取締役専務執行役員就任（現任） |
(注)４
－
取締役
（監査等委員）
井 上 二 郎
1967年４月８日生
| 1990年４月 | 東陶機器株式会社入社 |
| 1994年10月 | 中央監査法人（旧中央青山監査法人）入所 |
| 2000年４月 | 公認会計士開業登録（15541号） |
| 2004年２月 | 井上二郎公認会計士事務所所長（現任） |
| 2021年７月 | 当社社外取締役（監査等委員）就任（現任） |
(注)４
－
役職名
氏名
生年月日
略歴
任期
所有株式数
(株)
取締役
（監査等委員）
南 昌 作
1972年６月８日生
| 2000年４月 | 御堂筋法律事務所入所 |
| 2007年10月 | リーガル・ソリューション法律事務所所長 就任（現任） |
| 2018年８月 | 国立大学法人神戸大学地域イノベーション・ エコシステム形成プログラム利益相反委員会 学外専門家委員就任（現任） |
| 2021年７月 | 当社社外取締役（監査等委員）就任（現任） |
(注)４
－
計
普通株式
14,301
（注）１．岡田 由佳氏、池田 勝氏、井上 二郎氏、及び南 昌作氏は、社外取締役であります。
２．当社の監査等委員会の体制は次のとおりであります。
委員長 宮崎 秀之、委員 池田 勝氏、委員 井上 二郎氏、委員 南 昌作氏
なお、監査の実効性を高め、監査・監督機能を強化するために、宮崎 秀之を常勤の監査等委員として選任しております。
３．2024年７月26日開催の定時株主総会の終結の時から１年間
４．2023年７月26日開催の定時株主総会の終結の時から２年間
５．当社では、意思決定・監督と執行の分離による取締役会の活性化のため、執行役員制度を導入しております。執行役員は２名で、店舗開発部長 購買担当兼株式会社梅の花サービス取締役兼株式会社古市庵プラス取締役 山口 宣嘉、株式会社古市庵プラス代表取締役兼テイクアウト事業部長 吉村 清里で構成されております。
② 社外役員の状況
当社の社外取締役は４名であります。うち、監査等委員である社外取締役は３名であります。
社外取締役 岡田 由佳氏は、株式会社アレルギーヘルスケアの創業者であり代表取締役であります。同氏は、会社運営及び食品関係に関する知見を持ち、公認心理師として高いコミュニケーション能力を有していることから、専門的な視点から取締役の職務執行に対する監督、助言等いただくことを期待し、社外取締役に選定しております。
社外取締役 池田 勝氏は、株式会社西日本フィナンシャルホールディングス執行役員及び株式会社西日本シティ銀行取締役専務執行役員であります。当社と同行の間には、2024年４月末現在、同行が普通株式96千株（議決権比率1.19％）とＡ種優先株式（無議決権株式）１千株を保有しているという資本的関係があり、当社は同行に44億78百万円の借入金残高があります。同氏は、銀行での職務経験（監査役・監査等委員を歴任）を活かし、客観的かつ公正な視点から当社の経営の監督、チェック機能を期待し、社外取締役に選任しております。
社外取締役 井上 二郎氏は、過去に直接経営に関与した経験はありませんが、公認会計士の資格を有しており、財務及び会計に関する相当程度の知見を有するものでありますので、専門的な視点から取締役の職務執行に対する監督、助言等いただくことを期待し、社外取締役に選任しております。
社外取締役 南 昌作氏は、過去に直接経営に関与した経験はありませんが、弁護士の資格を有しており、企業法務及び内部統制に関する相当程度の知見を有するものでありますので、専門的な視点から取締役の職務執行に対する監督、助言等いただくことを期待し、社外取締役に選任しております。
当社は、社外取締役を選任するための基準につきましては、当社が定める「取締役選任方針」に従い、当社及びグループ会社に対する独立、中立の客観的見地から当社経営陣に対し経営監視機能を果たせること、並びに当社の企業理念や企業活動を熟知し経営者として十分な経験による見識を持ち合わせることを基本的な方針としております。
なお、当社は独自に社外取締役の独立性に関する基準として「社外取締役の独立性判断基準」を定めており、岡田 由佳氏、井上 二郎氏及び南 昌作氏を東京証券取引所に独立役員として届け出ております。
③ 社外取締役による監督又は監査と内部監査、監査等委員会監査及び会計監査との相互連携並びに内部統制部門との連携
当社の社外取締役は、取締役会に出席し、経営に対して独立した立場から監督機能を発揮し、意思決定の適法性・妥当性を確保する発言を積極的に行っております。また、社外取締役のうち、３名が監査等委員であり、監査等委員会が定めた「監査等委員会監査等基準」に基づく監査に従事し、監査等委員会で積極的に監査の視点から発言し、会計監査人や内部監査を含む内部統制部門とも定期的な情報交換を行っております。
（３）【監査の状況】
① 監査等委員会監査の状況
当社の監査等委員会は、取締役監査等委員である４名（うち社外取締役３名）で構成されており各委員は独立性を確保した立場から監査等委員会の監査実施計画に沿って監査を行っております。また、会計監査人との情報交換を積極的に行い、緊密な連携を図り、さらに内部監査室より内部統制の整備及び運用状況の評価について適宜報告を受けております。
なお、常勤監査等委員 宮崎 秀之は、当社の内部監査室を1999年４月に新設し、その後2016年５月から2022年８月まで在籍し、通算11年にわたり内部監査に関する業務に従事しておりました。社外監査等委員 池田 勝氏は株式会社西日本フィナンシャルホールディングス執行役員及び株式会社西日本シティ銀行取締役専務執行役員であります。同氏は、銀行での職務経験（監査役・監査等委員を歴任）があり、財務及び会計並びに内部統制に関する相当程度の知見を有するものであります。社外監査等委員 井上 二郎氏は、公認会計士の資格を有しており、財務及び会計に関する相当程度の知見を有するものであります。社外監査等委員 南 昌作氏は、弁護士資格を有しており企業法務及び内部統制に関する相当程度の知見を有するものであります。
当事業年度において当社は監査等委員会を13回開催しており、個々の監査等委員の出席状況については次のとおりであります。
| 氏 名 | 開催回数 | 出席回数 |
| 常勤監査等委員 宮 崎 秀 之 | ９回 | ９回 |
| 社外監査等委員 池 田 勝 | 13回 | 13回 |
| 社外監査等委員 井 上 二 郎 | 13回 | 13回 |
| 社外監査等委員 南 昌 作 | 13回 | 13回 |
（注）常勤監査等委員 宮崎 秀之は、2023年７月26日開催の第44回定時株主総会において選任されており、上記は当該株主総会後に開催された監査等委員会について掲載しております。
監査等委員会における主な検討事項は、監査方針及び実施計画の策定、内部統制システムの整備・運用状況及び有効性の評価、監査等委員を除く取締役の選解任等並びに報酬等の意見、会計監査人の監査の方法及び結果の相当性等です。
監査等委員会は、監査方針及び実施計画に沿って、代表取締役等との意見交換、内部監査部門からの監査報告、会計監査人からの監査報告をもとに、取締役の職務執行状況や内部統制システムの整備・運用状況を調査しております。また、会計監査人との間でコミュニケーションの強化を図り、監査上の論点を整理したうえで、監査を行いました。会計監査人の行う監査については「外部会計監査人候補者選定及び評価基準」に基づき、会計監査人を評価し、再任の相当性について検討しました。
常勤監査等委員は、取締役会その他重要な会議への出席や決裁文書等の重要書類の閲覧、子会社の取締役を含めた部門責任者からの情報収集に注力し、業務監査の深度を深めるとともに、当社及びグループ会社のガバナンス、コンプライアンス等の状況把握に努め、企業集団における内部統制についても運用状況の調査を行い、この結果は毎月監査等委員会に文書で報告しております。
② 内部監査の状況
当社の内部監査室は、業務全般の制度と運用を公正な立場で評価、指摘指導する機関として４名で構成され、内部監査規程及び年間監査計画に基づき各店舗並びにグループ会社の業務の遂行状況を評価し、監査報告を行うとともに、被監査部門への適切な助言・勧告を行っております。財務報告に係る内部統制については、内部統制基本方針及び内部統制基本計画に基づき、評価チームを編成し、内部統制監査を実施し、代表取締役へ内部統制監査報告を行っております。なお、会計監査人と内部監査室、監査等委員会との連携についても、随時可能な状況を構築しており、内部監査室長が監査等委員会に出席し、内部監査の報告を行い、監査結果についても互いに情報を共有しあうことにより、三様監査の実効性・効率性を高め、業務運営の適正化確保に努めております。なお、今後は取締役会においても年１回監査報告を行ってまいります。
③ 会計監査の状況
イ．監査法人の名称
如水監査法人
ロ．継続監査期間
５年間（2019年11月11日以降）
ハ．業務を執行した公認会計士
指定社員 業務執行社員 松尾 拓也（継続監査年数５年）
指定社員 業務執行社員 児玉 邦康（継続監査年数５年）
ニ．監査業務に係る補助者の構成
当社の会計監査業務に係る補助者は、公認会計士８名及び公認会計士試験合格者２名であります。
ホ．監査法人の選定方針と理由
当社の監査等委員会は、会計監査人の選定にあたり、監査法人の概要、欠格事由の有無、内部管理体制、監査報酬の水準、監査法人の独立性に関する事項や職務等を検討し決定しております。
また、解任または不再任について、監査等委員会は、会計監査人が会社法第340条第１項各号に定める項目に該当すると判断した場合または会計監査人の職務の執行に支障がある場合には、会計監査人の解任または不再任に関する決定を行う方針であります。
ヘ．監査等委員及び監査等委員会による監査法人の評価
当社の監査等委員及び監査等委員会は、監査法人の評価に関し、「会計監査人の評価及び選定基準策定に関する監査役等の実務指針」（2017年10月13日 公益社団法人日本監査役協会）を参考にし、「外部会計監査人候補者選定及び評価基準」を制定しており、定期的な意見交換や監査実施状況の報告等を通じて、独立性、専門性、職務執行状況に問題がないかを同基準を基に評価しております。
④ 監査報酬の内容等
イ．監査公認会計士等に対する報酬の内容
| 区分 | 前連結会計年度 | 当連結会計年度 | ||
| 監査証明業務に基づく報酬（千円） | 非監査業務に基づく報酬（千円） | 監査証明業務に基づく報酬（千円） | 非監査業務に基づく報酬（千円） | |
| 提出会社 | 40,950 | - | 38,250 | - |
| 連結子会社 | - | - | - | - |
| 計 | 40,950 | - | 38,250 | - |
ロ．監査公認会計士等の提出会社及び連結子会社に対する非監査業務の内容
（前連結会計年度）
該当事項はありません。
（当連結会計年度）
該当事項はありません。
ハ．監査公認会計士等と同一のネットワークに対する報酬（イを除く）
該当事項はありません。
ニ．その他の重要な監査証明業務に基づく報酬の内容
該当事項はありません。
ホ．監査報酬の決定方針
当社の監査公認会計士等に対する監査報酬の決定方針は策定しておりませんが、監査公認会計士等からの見積提案をもとに、監査日数等の要素を勘案して検討し、監査等委員会の同意を得て決定する手続を実施しております。
ヘ．監査等委員会が会計監査人の報酬等に同意した理由
当社の監査等委員会は、日本監査役協会が公表する「会計監査人との連携に関する実務指針」を踏まえ、過年度の監査計画における監査項目別、階層別監査時間の実績及び報酬額の推移並びに会計監査人の職務遂行状況を確認し、当事業年度の監査計画及び報酬等の妥当性を検討した結果、会計監査人の報酬等について、会社法第399条第１項の同意を行っております。
（４）【役員の報酬等】
① 役員の報酬等の額またはその算定方法の決定に関する方針に係る事項
当社は、2021年３月９日開催の取締役会において、取締役（監査等委員である取締役を除く。以下「取締役」という。）の個人別の報酬等の内容にかかる決定方針を決議しております。
また、取締役会は、当事業年度に係る取締役の個人別の報酬等について、報酬等の内容の決定方法及び決定された報酬等の内容が当該決定方針と整合していることから、当該決定方針に沿うものであると判断しております。
取締役の個人別の報酬等の内容にかかる決定方針の内容は次のとおりです。
イ．基本方針
当社の取締役の報酬は、企業価値の持続的な向上を図るとともに、役位、職責及び在任年数等を考慮しながら適正な水準とすることを基本方針とする。
ロ．基本報酬（金銭報酬）の個人別の報酬等の額の決定に関する方針（報酬等を与える時期または条件の決定に関する方針を含む。）
当社の取締役の報酬は、月例の固定報酬のみとし、役位、職責、在任年数に応じて他社水準及び従業員給与の水準を考慮しながら、総合的に勘案して決定するものとする。
ハ．金銭報酬の額、業績連動報酬等の額または非金銭報酬等の額の取締役の個人別の報酬等の額に対する割合の決定に関する方針
当社の取締役の報酬は、金銭による月例の固定報酬のみであり、固定報酬が個人別の報酬等の全部を占めるものとする。
ニ．取締役の個人別の報酬等の内容についての決定に関する事項
個人別の報酬額については取締役会決議にもとづき代表取締役社長がその具体的内容について委任を受けるものとし、その権限の内容は、各取締役の固定報酬の額の決定とする。
代表取締役社長による権限行使が適切に行われるための措置として、代表取締役社長が作成した原案について、代表取締役社長から監査等委員会に意見を求め、代表取締役社長は当該意見を勘案して決定するものとする。
取締役（監査等委員を除く。）の報酬限度額は2015年12月25日開催の第36回定時株主総会において、年額200百万円以内（ただし、使用人分給与は含まない。）と決議いただいております。取締役会は、代表取締役社長 本多 裕二に対し各取締役の基本報酬の額の決定を委任しております。委任した理由は、当社全体の業績等を勘案しつつ各取締役の担当部門について評価を行うには代表取締役社長が適していると判断したためであります。
取締役（監査等委員）の報酬限度額は2019年11月26日開催の臨時株主総会において、年額30百万円以内と決議いただいており、当該報酬限度額の範囲内で監査等委員が協議の上、決定しております。
② 役員区分ごとの報酬等の総額、報酬等の種類別の総額及び対象となる役員の員数
| 役員区分 | 報酬等の総額 （千円） |
報酬等の種類別の総額（千円） | 対象となる役員の員数（人） | ||
| 基本報酬 | 業績連動報酬 | 左記のうち、非金銭報酬等 | |||
| 取締役（監査等委員を除く。） （社外取締役を除く。） |
74,370 | 74,370 | － | － | 5 |
| 取締役（監査等委員） （社外取締役を除く。） |
6,150 | 6,150 | － | － | 2 |
| 社外役員 | 9,600 | 9,600 | － | － | 5 |
③ 役員ごとの連結報酬等の総額等
連結報酬等の総額が１億円以上である者が存在しないため、記載しておりません。
④ 使用人兼務役員の使用人給与のうち重要なもの
該当事項はありません。
（５）【株式の保有状況】
① 投資株式の区分の基準及び考え方
当社は、保有目的が純投資目的である投資株式と純投資以外の目的である投資株式の区分について、純投資目的以外の目的である投資株式につきましては、業務提携による経営参加や取引先企業との関係・提携強化を図り、当社の持続的な成長及び企業価値向上を目的としたものであります。一般的に株式に対しての純粋な投資、株式値上がり益や配当金の受け取り等により利益を確保することを目的とする純投資目的である投資株式については、保有しないことを原則としております。
② 保有目的が純投資目的以外の目的である投資株式
イ．保有方針及び保有の合理性を検証する方法並びに個別銘柄の保有の適否に関する取締役会等における検証の内容
当社は、経営上重要な業務提携・資金調達・仕入等、取引先企業との関係・提携強化を図り、当社の持続的な成長及び企業価値向上を目的として、政策保有株式を戦略的に保有することがあります。事業戦略上の重要性や政策的に必要であると判断する株式については保有し、保有の意義が十分ではない株式については縮減を進めていきます。個別の政策保有株式については、年に１回取締役会において保有目的の適切性、保有に伴う利益やリスク等、中長期的な経済合理性を検証し、保有継続の可否及び保有株式数の見直しを実施します。議決権行使につきましては、取引先企業の企業価値の向上につながるか、当社の企業価値を毀損させる可能性がないか、また、コーポレート・ガバナンス上の重大な懸念事項が生じていないかを個別に精査したうえで、慎重に賛否を判断します。
ロ．銘柄数及び貸借対照表計上額の合計額
| 銘柄数 （銘柄） |
貸借対照表計上額の 合計額（千円） |
|
| 非上場株式 | － | － |
| 非上場株式以外の株式 | 6 | 998,501 |
（当事業年度において株式数が増加した銘柄）
| 銘柄数 （銘柄） |
株式数の増加に係る取得 価額の合計額（千円） |
株式数の増加の理由 | |
| 非上場株式 | － | － | － |
| 非上場株式以外の株式 | 1 | 6,880 | 取引関係の維持・強化のため |
（当事業年度において株式数が減少した銘柄）
| 銘柄数 （銘柄） |
株式数の減少に係る売却 価額の合計額（千円） |
|
| 非上場株式 | － | － |
| 非上場株式以外の株式 | 1 | 712,719 |
ハ．特定投資株式及びみなし保有株式の銘柄ごとの株式数、貸借対照表計上額等に関する情報
特定投資株式
| 銘柄 | 当事業年度 | 前事業年度 | 保有目的、業務提携等の概要、 定量的な保有効果 及び株式数が増加した理由 |
当社の株式の 保有の有無 |
| 株式数（株） | 株式数（株） | |||
| 貸借対照表計上額 （千円） |
貸借対照表計上額 （千円） |
|||
| ㈱フジオフードグループ本社 | 600,000 | 1,100,000 | 資本業務提携による中長期的な関係強化を図ること、外食事業の相互補完及び物流網の相互活用等を目的として、株式を保有しております。 | 有 |
| 865,800 | 1,548,800 | |||
| 鳥越製粉㈱ | 115,000 | 115,000 | 同社は、当社グループにおける仕入先であり、取引関係の維持・強化及び今後の事業発展を目的として、株式を保有しております。 | 有 |
| 80,040 | 71,530 | |||
| ㈱西日本フィナンシャルホールディングス | 17,080 | 17,080 | 同社子会社は、当社の大株主及び当社の主要取引金融機関であり、継続的な取引関係維持のため、株式を保有しております。 | 無 |
| 34,108 | 19,232 | |||
| ㈱九州フィナンシャルグループ | 8,880 | 8,880 | 同社子会社は、当社の主要取引金融機関であり、継続的な取引関係維持のため、株式を保有しております。 | 無 |
| 9,403 | 4,324 | |||
| ㈱筑邦銀行 | 4,500 | － | 同社は、当社の株主及び当社の取引金融機関であり、継続的な取引関係維持のため、新規に株式を取得しております。 | 有 |
| 7,024 | － | |||
| ㈱ジョイフル | 2,000 | 2,000 | 当社が属する業界及び同業他社の情報収集を目的として、株式を保有しております。 | 無 |
| 2,124 | 1,742 |
（注）特定投資株式における定量的な保有効果の記載が困難であるため、保有の合理性を検証した方法について記載いたします。保有目的の適切性、保有先企業の安定性及び将来の見通しの視点により保有の適否を検証し、2023年11月８日開催の取締役会に報告しております。
③ 保有目的が純投資目的である投資株式
該当事項はありません。
有価証券報告書（通常方式）_20240725170005
第５【経理の状況】
１ 連結財務諸表及び財務諸表の作成方法について
(１)当社の連結財務諸表は、「連結財務諸表の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和51年大蔵省令第28号)に基づいて作成しております。
(２)当社の財務諸表は、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」(昭和38年大蔵省令第59号。以下「財務諸表等規則」という。)に基づいて作成しております。
また、当社は、特例財務諸表提出会社に該当し、財務諸表等規則第127条の規定により財務諸表を作成しております。
２ 監査証明について
当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、連結会計年度（2023年５月１日から2024年４月30日まで）の連結財務諸表及び事業年度（2023年５月１日から2024年４月30日まで）の財務諸表について、如水監査法人により監査を受けております。
３ 連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みについて
当社は、連結財務諸表等の適正性を確保するための特段の取組みを行っております。具体的には、会計基準等の内容を適切に把握し、又は会計基準等の変更等について的確に対応することができる体制を整備するため、公益財団法人財務会計基準機構へ加入しております。
１【連結財務諸表等】
（１）【連結財務諸表】
①【連結貸借対照表】
| (単位：千円) | ||
| 前連結会計年度 (2023年４月30日) |
当連結会計年度 (2024年４月30日) |
|
| 資産の部 | ||
| 流動資産 | ||
| 現金及び預金 | 3,659,384 | 2,761,126 |
| 売掛金 | 1,720,145 | 1,609,532 |
| 商品及び製品 | 981,658 | 1,788,182 |
| 原材料及び貯蔵品 | 305,486 | 332,819 |
| その他 | 557,331 | 1,089,366 |
| 貸倒引当金 | △700 | △500 |
| 流動資産合計 | 7,223,307 | 7,580,528 |
| 固定資産 | ||
| 有形固定資産 | ||
| 建物及び構築物（純額） | 5,819,010 | 5,676,069 |
| 機械装置及び運搬具（純額） | ※２ 321,248 | ※２ 395,268 |
| 土地 | 7,193,240 | 7,193,240 |
| その他（純額） | 445,920 | 409,336 |
| 有形固定資産合計 | ※１ 13,779,420 | ※１ 13,673,915 |
| 無形固定資産 | ||
| その他 | 114,060 | 137,464 |
| 無形固定資産合計 | 114,060 | 137,464 |
| 投資その他の資産 | ||
| 投資有価証券 | 1,706,851 | 1,068,601 |
| 退職給付に係る資産 | 456,693 | 582,199 |
| 敷金及び保証金 | 1,867,135 | 1,835,421 |
| その他 | 157,318 | 232,571 |
| 投資その他の資産合計 | 4,187,998 | 3,718,793 |
| 固定資産合計 | 18,081,479 | 17,530,173 |
| 資産合計 | 25,304,786 | 25,110,701 |
| (単位：千円) | ||
| 前連結会計年度 (2023年４月30日) |
当連結会計年度 (2024年４月30日) |
|
| 負債の部 | ||
| 流動負債 | ||
| 買掛金 | 700,918 | 756,193 |
| 短期借入金 | ※３ 5,233,000 | ※３ 4,253,000 |
| １年内返済予定の長期借入金 | ※２ 7,066,149 | ※２ 1,796,286 |
| 未払金 | 1,485,364 | 1,463,968 |
| 未払法人税等 | 97,019 | 71,081 |
| 資産除去債務 | － | 93,940 |
| 契約負債 | 181,260 | 134,154 |
| 賞与引当金 | 195,935 | 322,250 |
| 閉店損失引当金 | 54,300 | 4,455 |
| その他 | 660,178 | 515,850 |
| 流動負債合計 | 15,674,126 | 9,411,181 |
| 固定負債 | ||
| 長期借入金 | ※２ 5,268,188 | ※２ 10,806,126 |
| 資産除去債務 | 1,425,577 | 1,373,338 |
| その他 | 395,815 | 140,150 |
| 固定負債合計 | 7,089,581 | 12,319,614 |
| 負債合計 | 22,763,707 | 21,730,795 |
| 純資産の部 | ||
| 株主資本 | ||
| 資本金 | 100,000 | 100,000 |
| 資本剰余金 | 3,565,371 | 3,403,241 |
| 利益剰余金 | △1,201,645 | △180,943 |
| 自己株式 | △398,164 | △368,320 |
| 株主資本合計 | 2,065,560 | 2,953,977 |
| その他の包括利益累計額 | ||
| その他有価証券評価差額金 | 533,308 | 453,959 |
| 為替換算調整勘定 | △80,420 | △88,796 |
| 退職給付に係る調整累計額 | △12,934 | 45,585 |
| その他の包括利益累計額合計 | 439,952 | 410,749 |
| 新株予約権 | 131 | 131 |
| 非支配株主持分 | 35,434 | 15,048 |
| 純資産合計 | 2,541,079 | 3,379,906 |
| 負債純資産合計 | 25,304,786 | 25,110,701 |
②【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】
【連結損益計算書】
| (単位：千円) | ||
| 前連結会計年度 (自 2022年５月１日 至 2023年４月30日) |
当連結会計年度 (自 2023年５月１日 至 2024年４月30日) |
|
| 売上高 | ※１ 27,456,533 | ※１ 29,816,869 |
| 売上原価 | ※２ 9,803,645 | ※２ 10,295,821 |
| 売上総利益 | 17,652,887 | 19,521,048 |
| 販売費及び一般管理費 | ||
| 給料及び賞与 | 7,500,085 | 8,116,230 |
| 賞与引当金繰入額 | 179,445 | 294,100 |
| 退職給付費用 | 62,179 | 32,211 |
| 賃借料 | 3,616,684 | 3,674,508 |
| その他 | 6,204,652 | 6,584,222 |
| 販売費及び一般管理費合計 | 17,563,046 | 18,701,273 |
| 営業利益 | 89,841 | 819,774 |
| 営業外収益 | ||
| 持分法による投資利益 | 20,363 | 10,573 |
| 受取保険金 | 670 | 15,300 |
| 助成金収入 | － | 9,384 |
| その他 | 55,817 | 50,994 |
| 営業外収益合計 | 76,851 | 86,253 |
| 営業外費用 | ||
| 支払利息 | 76,297 | 77,268 |
| 株式関連費 | 48,687 | 70,403 |
| その他 | 27,044 | 18,494 |
| 営業外費用合計 | 152,029 | 166,165 |
| 経常利益 | 14,664 | 739,862 |
| 特別利益 | ||
| 投資有価証券売却益 | － | 376,273 |
| その他 | ※３ 81,290 | ※３ 11,208 |
| 特別利益合計 | 81,290 | 387,482 |
| 特別損失 | ||
| 減損損失 | ※５ 576,661 | ※５ 107,855 |
| その他 | ※４ 11,545 | ※４ 12,450 |
| 特別損失合計 | 588,206 | 120,306 |
| 税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純損失（△） | △492,252 | 1,007,037 |
| 法人税、住民税及び事業税 | 107,746 | 61,629 |
| 法人税等調整額 | △53,755 | △57,230 |
| 法人税等合計 | 53,991 | 4,399 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | △546,243 | 1,002,638 |
| 非支配株主に帰属する当期純損失（△） | △105,420 | △18,064 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） | △440,823 | 1,020,702 |
【連結包括利益計算書】
| （単位：千円） | ||
| 前連結会計年度 (自 2022年５月１日 至 2023年４月30日) |
当連結会計年度 (自 2023年５月１日 至 2024年４月30日) |
|
| 当期純利益又は当期純損失（△） | △546,243 | 1,002,638 |
| その他の包括利益 | ||
| その他有価証券評価差額金 | 64,491 | △79,348 |
| 退職給付に係る調整額 | △1,997 | 58,520 |
| 持分法適用会社に対する持分相当額 | △47,593 | △8,375 |
| その他の包括利益合計 | ※１ 14,900 | ※１ △29,202 |
| 包括利益 | △531,342 | 973,435 |
| （内訳） | ||
| 親会社株主に係る包括利益 | △425,922 | 991,499 |
| 非支配株主に係る包括利益 | △105,420 | △18,064 |
③【連結株主資本等変動計算書】
前連結会計年度(自 2022年５月１日 至 2023年４月30日)
| (単位：千円) | |||||
| 株主資本 | |||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計 | |
| 当期首残高 | 100,000 | 3,625,645 | △760,822 | △398,125 | 2,566,697 |
| 当期変動額 | |||||
| 剰余金の配当 | △60,273 | △60,273 | |||
| 親会社株主に帰属する当期純損失（△） | △440,823 | △440,823 | |||
| 自己株式の取得 | △39 | △39 | |||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | － | ||||
| 当期変動額合計 | － | △60,273 | △440,823 | △39 | △501,137 |
| 当期末残高 | 100,000 | 3,565,371 | △1,201,645 | △398,164 | 2,065,560 |
| その他の包括利益累計額 | 新株予約権 | 非支配 株主持分 |
純資産合計 | ||||
| その他有価証券評価差額金 | 為替換算 調整勘定 |
退職給付に係る調整累計額 | その他の 包括利益 累計額合計 |
||||
| 当期首残高 | 468,816 | △32,827 | △10,937 | 425,051 | 131 | 140,855 | 3,132,735 |
| 当期変動額 | |||||||
| 剰余金の配当 | △60,273 | ||||||
| 親会社株主に帰属する当期純損失（△） | △440,823 | ||||||
| 自己株式の取得 | △39 | ||||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | 64,491 | △47,593 | △1,997 | 14,900 | － | △105,420 | △90,519 |
| 当期変動額合計 | 64,491 | △47,593 | △1,997 | 14,900 | － | △105,420 | △591,656 |
| 当期末残高 | 533,308 | △80,420 | △12,934 | 439,952 | 131 | 35,434 | 2,541,079 |
当連結会計年度(自 2023年５月１日 至 2024年４月30日)
| (単位：千円) | |||||
| 株主資本 | |||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計 | |
| 当期首残高 | 100,000 | 3,565,371 | △1,201,645 | △398,164 | 2,065,560 |
| 当期変動額 | |||||
| 剰余金の配当 | △160,473 | △160,473 | |||
| 親会社株主に帰属する当期純利益 | 1,020,702 | 1,020,702 | |||
| 自己株式の取得 | △216 | △216 | |||
| 株式給付信託による自己株式の処分 | 30,060 | 30,060 | |||
| 非支配株主との取引に係る親会社の持分変動 | △1,656 | △1,656 | |||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | － | ||||
| 当期変動額合計 | － | △162,129 | 1,020,702 | 29,843 | 888,417 |
| 当期末残高 | 100,000 | 3,403,241 | △180,943 | △368,320 | 2,953,977 |
| その他の包括利益累計額 | 新株予約権 | 非支配 株主持分 |
純資産合計 | ||||
| その他有価証券評価差額金 | 為替換算 調整勘定 |
退職給付に係る調整累計額 | その他の 包括利益 累計額合計 |
||||
| 当期首残高 | 533,308 | △80,420 | △12,934 | 439,952 | 131 | 35,434 | 2,541,079 |
| 当期変動額 | |||||||
| 剰余金の配当 | △160,473 | ||||||
| 親会社株主に帰属する当期純利益 | 1,020,702 | ||||||
| 自己株式の取得 | △216 | ||||||
| 株式給付信託による自己株式の処分 | 30,060 | ||||||
| 非支配株主との取引に係る親会社の持分変動 | △1,656 | ||||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | △79,348 | △8,375 | 58,520 | △29,202 | － | △20,386 | △49,589 |
| 当期変動額合計 | △79,348 | △8,375 | 58,520 | △29,202 | － | △20,386 | 838,827 |
| 当期末残高 | 453,959 | △88,796 | 45,585 | 410,749 | 131 | 15,048 | 3,379,906 |
④【連結キャッシュ・フロー計算書】
| (単位：千円) | ||
| 前連結会計年度 (自 2022年５月１日 至 2023年４月30日) |
当連結会計年度 (自 2023年５月１日 至 2024年４月30日) |
|
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | ||
| 税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純損失（△） | △492,252 | 1,007,037 |
| 減価償却費 | 824,711 | 795,642 |
| 減損損失 | 576,661 | 107,855 |
| のれん償却額 | 12,746 | 12,746 |
| 賞与引当金の増減額（△は減少） | △31,672 | 126,315 |
| 閉店損失引当金の増減額（△は減少） | △43,282 | △49,844 |
| 退職給付に係る資産の増減額（△は増加） | △24,669 | △56,156 |
| 受取利息及び受取配当金 | △5,638 | △5,732 |
| 支払利息 | 76,297 | 77,268 |
| 持分法による投資損益（△は益） | △20,363 | △10,573 |
| 助成金収入 | △73,627 | △9,384 |
| 投資有価証券売却損益（△は益） | － | △376,273 |
| 売上債権の増減額（△は増加） | △170,044 | 110,613 |
| 棚卸資産の増減額（△は増加） | △310,393 | △833,857 |
| 仕入債務の増減額（△は減少） | 100,693 | 55,274 |
| その他 | 222,225 | △191,673 |
| 小計 | 641,393 | 759,258 |
| 利息及び配当金の受取額 | 3,421 | 4,147 |
| 利息の支払額 | △76,820 | △76,705 |
| 助成金の受取額 | 588,479 | 3,289 |
| 法人税等の支払額 | △200,049 | △97,761 |
| 法人税等の還付額 | － | 98,309 |
| 営業活動によるキャッシュ・フロー | 956,423 | 690,536 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | ||
| 定期預金の預入による支出 | － | △72,005 |
| 有形固定資産の取得による支出 | △793,151 | △707,182 |
| 有形固定資産の除却による支出 | △6,416 | △4,588 |
| 無形固定資産の取得による支出 | △560 | △64,686 |
| 投資有価証券の取得による支出 | △2,894 | △9,949 |
| 投資有価証券の売却による収入 | － | 711,151 |
| 関係会社株式の取得による支出 | － | △3,471 |
| 関係会社株式の売却による収入 | 7,662 | － |
| 資産除去債務の履行による支出 | △120,500 | △1,960 |
| 敷金及び保証金の回収による収入 | 78,641 | 41,953 |
| 敷金及び保証金の差入による支出 | △10,232 | △13,835 |
| その他 | 2,986 | △8,336 |
| 投資活動によるキャッシュ・フロー | △844,463 | △132,909 |
| (単位：千円) | ||
| 前連結会計年度 (自 2022年５月１日 至 2023年４月30日) |
当連結会計年度 (自 2023年５月１日 至 2024年４月30日) |
|
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | ||
| 短期借入金の純増減額（△は減少） | △3,000,000 | △980,000 |
| 長期借入れによる収入 | 1,992,000 | 2,221,000 |
| 長期借入金の返済による支出 | △1,826,492 | △1,952,925 |
| 自己株式の取得による支出 | △39 | △216 |
| 配当金の支払額 | △60,273 | △158,825 |
| その他 | △54,819 | △63,697 |
| 財務活動によるキャッシュ・フロー | △2,949,625 | △934,664 |
| 現金及び現金同等物の増減額（△は減少） | △2,837,665 | △377,037 |
| 現金及び現金同等物の期首残高 | 6,154,030 | 3,316,364 |
| 現金及び現金同等物の期末残高 | ※１ 3,316,364 | ※１ 2,939,327 |
【注記事項】
（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）
１．連結の範囲に関する事項
(１)連結子会社の数 5社
連結子会社の名称
株式会社 梅の花サービス
株式会社 古市庵プラス
株式会社 すし半
株式会社 テラケン
株式会社 三協梅の花
当社の連結子会社であった株式会社梅の花サービス九州及び株式会社梅の花サービス東日本は、2023年５月１日付で株式会社梅の花サービス西日本を存続会社とする吸収合併により消滅したため、連結の範囲より除外しております。なお、株式会社梅の花サービス西日本は、2023年５月１日付で、株式会社梅の花サービスに商号を変更しております。
また、当社の連結子会社であった株式会社丸平商店は、2023年８月１日付で当社を存続会社とする吸収合併により消滅したため、連結の範囲より除外しております。 (２)非連結子会社の名称等
ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．
（連結の範囲から除いた理由）
ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ．は、小規模であり、総資産、売上高、当期純損益（持分に見合う額）及び利益剰余金（持分に見合う額）等は、連結財務諸表に重要な影響を及ぼしていないため、連結の範囲から除外しております。
２．持分法の適用に関する事項
(１)持分法を適用した非連結子会社及び関連会社の数 1社
持分法を適用した非連結子会社及び関連会社の名称
ＵＭＥＮＯＨＡＮＡ（ＴＨＡＩＬＡＮＤ）ＣＯ．，ＬＴＤ． (２)持分法を適用しない非連結子会社及び関連会社の名称
Ｐｌｕｍ協同組合
（持分法を適用しない理由）
Ｐｌｕｍ協同組合は、小規模であり、当期純損益(持分に見合う額)及び利益剰余金(持分に見合う額)等からみて、持分法の対象から除いても連結財務諸表に及ぼす影響が軽微であり、かつ、全体としても重要性がないため、持分法の適用範囲から除外しております。
(３)持分法の適用の手続について特に記載すべき事項
持分法適用会社のうち、決算日が連結決算日と異なる会社については、連結決算日現在で実施した仮決算に基づく財務諸表を使用しております。
３．連結子会社の事業年度等に関する事項
すべての連結子会社の事業年度の末日は、連結決算日と一致しております。
４．会計方針に関する事項
(１)重要な資産の評価基準及び評価方法
① 有価証券
その他有価証券
ａ．市場価格のない株式等以外のもの
時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）を採用しております。
ｂ．市場価格のない株式等
移動平均法による原価法を採用しております。
② 棚卸資産
ａ．商品、製品及び原材料
主として移動平均法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）を採用しております。
ｂ．貯蔵品
先入先出法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）を採用しております。
(２)重要な減価償却資産の減価償却の方法
① 有形固定資産（リース資産を除く）
主として定率法を採用しております。
ただし、1998年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）並びに2016年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。
主要な資産の耐用年数は、建物及び構築物は10～38年、機械装置及び運搬具は３～10年であります。
なお、取得価額10万円以上20万円未満の資産については、３年間で均等償却する方法を採用しております。
② 無形固定資産（リース資産を除く）
定額法を採用しております。
ただし、ソフトウエア（自社利用）については、社内における利用可能期間（５年）に基づいております。
③ リース資産
所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産
リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。
④ 長期前払費用
定額法を採用しております。
(３)重要な引当金の計上基準
① 貸倒引当金
債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
② 賞与引当金
従業員の賞与支給に備えるため、支給見込額を計上しております。
③ 閉店損失引当金
店舗等の閉鎖の意思決定がなされ、閉鎖に伴って将来発生が見込まれている費用又は損失を引当金として計上しております。
(４)退職給付に係る会計処理の方法
① 退職給付見込額の期間帰属方法
退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当連結会計年度末までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。
② 数理計算上の差異の損益処理方法
数理計算上の差異については、翌連結会計年度に全額を一括して損益処理しております。
③ 小規模企業等における簡便法の適用
一部の連結子会社は、退職給付に係る負債及び退職給付費用の計算に、退職給付に係る期末自己都合要支給額を退職給付債務とする方法を用いた簡便法を適用しております。
(５)重要な収益及び費用の計上基準
当社及び連結子会社は、顧客との契約から生じる収益に関する取引として、飲食の提供、商品の販売、不動産賃貸、自社ポイント制度及び自社商品券の発行を行っております。
① 飲食の提供及び商品の販売に係る収益認識
当社及び連結子会社の顧客との契約から生じる収益は、主に外食事業における飲食の提供、テイクアウト事業及び外販事業における商品の販売であり、顧客に飲食の提供及び商品を引き渡した時点で収益を認識しております。
なお、商品の販売のうち、当社及び連結子会社が代理人に該当すると判断したものについては、顧客から受け取る対価の総額から仕入先に対する支払額を差し引いた純額で収益を認識しております。
② 不動産賃貸に係る収益認識
当社及び連結子会社の不動産の賃貸等による収益は、リース取引に関する会計基準に従い、その発生期間に賃貸収益を認識しております。
③ 自社ポイント制度に係る収益認識
梅の花ｕカード会員に付与したポイントを履行義務として識別し、将来の失効見込み等を考慮した上で、ポイントが使用された時点で収益を認識しております。
④ 商品券に係る収益認識
当社は、発行した商品券を履行義務として識別し、商品券が使用された時点で収益を認識しております。商品券の未使用分については、顧客が権利を行使する可能性が極めて低くなった時に収益を認識しております。
なお、収益は、顧客との契約において約束された対価から値引き等を控除した金額で測定しており、また、主要な取引に関する支払条件は、短期のうちに支払期日が到来し、契約に重要な金融要素は含まれておりません。
(６)のれんの償却方法及び償却期間
のれんの償却については、10年間の定額法により償却を行っております。
(７)連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲
連結キャッシュ・フロー計算書における資金（現金及び現金同等物）は、手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３ヶ月以内に償還期限の到来する短期投資からなっております。
（重要な会計上の見積り）
固定資産の減損会計
（１）当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額
| （単位：千円） | ||
| 前連結会計年度 | 当連結会計年度 | |
| 有形固定資産 | 13,779,420 | 13,673,915 |
| 無形固定資産 | 114,060 | 137,464 |
| 減損損失 | 576,661 | 107,855 |
（２）重要な会計上の見積りの内容に関する事項
当社グループは、有形固定資産及び無形固定資産（のれんを含む）の減損損失の見積りに際し、以下の算出方法によっております。
キャッシュ・フローを生み出す最小の単位として、主に店舗を単位とし、遊休資産はそれぞれ個別の物件ごとにグルーピングを行っております。また、本社資産、セントラルキッチン等に関する資産は、共用資産としてより大きな単位で減損損失を認識するかの判定を行っております。
資産グループごとに、営業活動から生じる損益が継続してマイナスとなっている場合や退店の意思決定を行った店舗等、減損の兆候がある資産グループについて、当該資産グループの残存使用年数に係る割引前将来キャッシュ・フローの合計額が帳簿価額を下回る場合に、帳簿価額を回収可能価額まで切り下げ、減損損失として特別損失に計上しております。
減損損失の判定に使用する将来キャッシュ・フローは、対象となる資産グループに係る主要な資産の残存耐用年数、会社により承認された翌期予算数値、会社単位の５ヶ年の利益計画及びこれらの将来情報に使用された成長率、費用構成率等、一定の仮定を用いて計算しております。
回収可能価額は、不動産鑑定評価額等に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。使用価値は、当社グループに要求される資本コストを考慮した割引率による割引後の将来キャッシュ・フローの合計額としております。
（未適用の会計基準等）
・「法人税、住民税及び事業税等に関する会計基準」（企業会計基準第27号 2022年10月28日 企業会計基準委員会）
・「包括利益の表示に関する会計基準」（企業会計基準第25号 2022年10月28日 企業会計基準委員会）
・「税効果会計に係る会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第28号 2022年10月28日 企業会計基準委員会）
(１）概要
2018年２月に企業会計基準第28号「『税効果会計に係る会計基準』の一部改正」等（以下「企業会計基準第28号等」）が公表され、日本公認会計士協会における税効果会計に関する実務指針の企業会計基準委員会への移管が完了されましたが、その審議の過程で、次の２つの論点について、企業会計基準第28号等の公表後に改めて検討を行うこととされていたものが、審議され、公表されたものであります。
・ 税金費用の計上区分（その他の包括利益に対する課税）
・ グループ法人税制が適用される場合の子会社株式等（子会社株式又は関連会社株式）の売却に係る税効果
(２）適用予定日
2025年４月期の期首から適用します。
(３）当該会計基準等の適用による影響
「法人税、住民税及び事業税等に関する会計基準」等の適用による連結財務諸表に与える影響額については、現時点で評価中であります。
（表示方法の変更）
（連結損益計算書）
（１）当連結会計年度より、科目名を下記のとおり変更しております。
営業外収益 「雑収入」を「その他」
営業外費用 「雑損失」を「その他」
（２）前連結会計年度において「営業外収益」の「雑収入」に含めていた「受取保険金」は、重要性が増したため、当連結会計年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
この結果、前連結会計年度の連結損益計算書において、「営業外収益」の「雑収入」に表示していた56,488千円より「受取保険金」670千円を独立掲記し、「その他」は55,817千円に組み替えております。
（３）前連結会計年度まで独立掲記しておりました「特別利益」の「助成金収入」につきましては、当連結会計年度において金額が零のため、「その他」に含めて表示しております。この表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
この結果、前連結会計年度の連結損益計算書において、「特別利益」の「助成金収入」に表示していた73,627千円は「その他」とし、「その他」は81,290千円に組み替えております。
（連結貸借対照表関係）
※１．有形固定資産の減価償却累計額
| 前連結会計年度 （2023年４月30日） |
当連結会計年度 （2024年４月30日） |
| 20,442,310千円 | 20,683,536千円 |
※２．担保資産及び担保付債務
担保に供している資産は、次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （2023年４月30日） |
当連結会計年度 （2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| 機械装置及び運搬具 | 42,671千円 | 34,137千円 |
担保付債務は、次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （2023年４月30日） |
当連結会計年度 （2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| １年内返済予定の長期借入金 | 192,000千円 | 192,000千円 |
| 長期借入金 | 1,808,000 | 1,616,000 |
| 計 | 2,000,000 | 1,808,000 |
※３．当社は、運転資金の効率的な調達を行うため取引銀行13行と当座貸越契約を締結しております。この契約に基づく当連結会計年度末の借入金未実行残高は次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （2023年４月30日） |
当連結会計年度 （2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| 当座貸越極度額 | 7,200,000千円 | 5,900,000千円 |
| 借入実行残高 | 5,200,000 | 3,950,000 |
| 差引額 | 2,000,000 | 1,950,000 |
（連結損益計算書関係）
※１．顧客との契約から生じる収益
売上高については、顧客との契約から生じる収益及びそれ以外の収益を区分して記載しておりません。顧客との契約から生じる収益の金額は、連結財務諸表「注記事項（セグメント情報等）セグメント情報 ３.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の金額に関する情報及び収益の分解情報」に記載しております。
※２．期末棚卸高は収益性の低下に伴う簿価切下後の金額であり、次の棚卸資産評価損が売上原価に含まれております。
| 前連結会計年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当連結会計年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
|
| 棚卸資産帳簿価額切下額 | 17,429千円 | 50,456千円 |
※３．特別利益その他の主な内訳は、次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当連結会計年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| 閉店損失引当金戻入 | －千円 | 11,025千円 |
| 固定資産売却益 | － | 183 |
| 助成金収入 | 73,627 | － |
| 関係会社株式売却益 | 7,662 | － |
※４．特別損失その他の主な内訳は、次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当連結会計年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| 閉店損失引当金繰入額 | －千円 | 7,225千円 |
| 建物及び構築物除売却損 | 3,340 | 10 |
| 機械装置及び運搬具除売却損 | － | 139 |
| その他有形固定資産除売却損 | 233 | 38 |
| 固定資産除却費用 | 1,672 | 5,037 |
| 臨時休業による損失 | 6,298 | － |
※５．減損損失
当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上しております。
前連結会計年度（自 2022年５月１日 至 2023年４月30日）
| 用途 | 種類 | 場所 | 減損損失(千円) |
|---|---|---|---|
| 店舗 | 建物及び構築物、機械装置及び運搬具、厨房設備、工具器具備品、長期前払費用、リース資産、土地 | 北陸地区 | 4,162 |
| 関東地区 | 170,455 | ||
| 関西地区 | 182,332 | ||
| その他地区 | 219,710 | ||
| 合計 | 576,661 |
当社グループは、キャッシュ・フローを生み出す最小の単位として、主に店舗は各店舗単位とし、遊休資産はそれぞれ個別の物件ごとにグルーピングを行っております。営業活動から生じる損益が継続してマイナスとなっている資産グループ、退店の意思決定をした資産グループ及び遊休状態にあり今後の使用目処がたっていない資産等については、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、減損損失として特別損失に計上しております。その内訳は、建物及び構築物476,499千円、機械装置及び運搬具12,130千円、厨房設備22,084千円、工具器具備品19,674千円、土地39,900千円、長期前払費用1,538千円、リース資産4,834千円であります。
なお、当該資産の回収可能価額は、不動産鑑定評価額等に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。使用価値については、将来キャッシュ・フローを3.39％で割り引いて算出しております。
当連結会計年度（自 2023年５月１日 至 2024年４月30日）
| 用途 | 種類 | 場所 | 減損損失(千円) |
|---|---|---|---|
| 店舗 | 建物及び構築物、機械装置及び運搬具、厨房設備、工具器具備品、長期前払費用、リース資産 | 北陸地区 | 15,025 |
| 関東地区 | 71,690 | ||
| 関西地区 | 15,935 | ||
| その他地区 | 5,204 | ||
| 合計 | 107,855 |
当社グループは、キャッシュ・フローを生み出す最小の単位として、主に店舗は各店舗単位とし、遊休資産はそれぞれ個別の物件ごとにグルーピングを行っております。営業活動から生じる損益が継続してマイナスとなっている資産グループ、退店の意思決定をした資産グループ及び遊休状態にあり今後の使用目処がたっていない資産等については、帳簿価額を回収可能価額まで減額し、減損損失として特別損失に計上しております。その内訳は、建物及び構築物76,442千円、機械装置及び運搬具1,516千円、厨房設備12,442千円、工具器具備品16,744千円、長期前払費用309千円、リース資産399千円であります。
なお、当該資産の回収可能価額は、不動産鑑定評価額等に基づく正味売却価額又は使用価値により測定しております。使用価値については、将来キャッシュ・フローを4.29％で割り引いて算出しております。
（連結包括利益計算書関係）
※１ その他の包括利益に係る組替調整額及び税効果額
| 前連結会計年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当連結会計年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| その他有価証券評価差額金： | ||
| 当期発生額 | 94,058千円 | 64,520千円 |
| 組替調整額 | － | △376,273 |
| 税効果調整前 | 94,058 | △311,752 |
| 税効果額 | △29,567 | 232,404 |
| その他有価証券評価差額金 | 64,491 | △79,348 |
| 退職給付に係る調整額： | ||
| 当期発生額 | △19,677 | 69,349 |
| 組替調整額 | 16,639 | 19,677 |
| 税効果調整前 | △3,038 | 89,027 |
| 税効果額 | 1,041 | △30,506 |
| 退職給付に係る調整額 | △1,997 | 58,520 |
| 持分法適用会社に対する持分相当額： | ||
| 当期発生額 | △47,593 | △8,375 |
| その他の包括利益合計 | 14,900 | △29,202 |
（連結株主資本等変動計算書関係）
前連結会計年度(自 2022年５月１日 至 2023年４月30日)
１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
| 当連結会計年度 期首株式数(株) |
当連結会計年度 増加株式数(株) |
当連結会計年度 減少株式数(株) |
当連結会計年度末 株式数(株) |
|
|---|---|---|---|---|
| 発行済株式 | ||||
| 普通株式 Ａ種優先株式 |
8,209,200 2,000 |
－ － |
－ － |
8,209,200 2,000 |
| 合計 | 8,211,200 | － | － | 8,211,200 |
| 自己株式 | ||||
| 普通株式 （注）１、２ | 196,010 | 40 | － | 196,050 |
| 合計 | 196,010 | 40 | － | 196,050 |
（注）１．自己株式の株式数には、株式給付信託（J-ESOP)が保有する当社株式（当連結会計年度期首34,160株、当連結会計年度末34,160株）が含まれております。
２．普通株式の自己株式の増加は、単元未満株式の買取によるものであります。 ２．新株予約権に関する事項
連結子会社における新株予約権の当連結会計年度末残高は131千円であります。 ３．配当に関する事項
(１)配当金支払額
| （決 議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） |
１株当たり 配当額 （円） |
基準日 | 効力発生日 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022年７月27日 定時株主総会 |
Ａ種優先株式 | 60,273 | 30,136.99 | 2022年４月30日 | 2022年７月28日 |
(２)基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度になるもの
| （決 議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） |
配当の原資 | １株当たり 配当額 （円） |
基準日 | 効力発生日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023年７月26日 定時株主総会 |
普通株式 | 40,236 | その他資本剰余金 | 5 | 2023年４月30日 | 2023年７月27日 |
| Ａ種優先株式 | 80,000 | その他資本剰余金 | 40,000 | 2023年４月30日 | 2023年７月27日 |
（注）2023年７月26日定時株主総会決議による普通株式の配当金の総額には、株式給付信託（J-ESOP)に関する株式
会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が保有する当社株式に対する配当金170千円が含まれております。
当連結会計年度(自 2023年５月１日 至 2024年４月30日)
１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
| 当連結会計年度 期首株式数(株) |
当連結会計年度 増加株式数(株) |
当連結会計年度 減少株式数(株) |
当連結会計年度末 株式数(株) |
|
|---|---|---|---|---|
| 発行済株式 | ||||
| 普通株式 Ａ種優先株式 |
8,209,200 2,000 |
― ― |
― ― |
8,209,200 2,000 |
| 合計 | 8,211,200 | ― | ― | 8,211,200 |
| 自己株式 | ||||
| 普通株式 （注）１、２、３ | 196,050 | 211 | 34,160 | 162,101 |
| 合計 | 196,050 | 211 | 34,160 | 162,101 |
（注）１．自己株式の株式数には、株式給付信託（J-ESOP)が保有する当社株式（当連結会計年度期首34,160株）が含まれております。
２．普通株式の自己株式の増加は、単元未満株式の買取によるものであります。
３．普通株式の自己株式の減少は、株式給付信託（J-ESOP)の従業員への給付によるものであります。 ２．新株予約権に関する事項
連結子会社における新株予約権の当連結会計年度末残高は131千円であります。 ３．配当に関する事項
(１)配当金支払額
| （決 議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） |
配当の原資 | １株当たり 配当額 （円） |
基準日 | 効力発生日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023年７月26日 定時株主総会 |
普通株式 | 40,236 | その他資本剰余金 | 5 | 2023年４月30日 | 2023年７月27日 |
| Ａ種優先株式 | 80,000 | その他資本剰余金 | 40,000 | 2023年４月30日 | 2023年７月27日 | |
| 2023年12月14日 取締役会 |
普通株式 | 40,236 | その他資本剰余金 | 5 | 2023年10月31日 | 2024年１月15日 |
（注）１．2023年７月26日定時株主総会決議による普通株式の配当金の総額には、株式給付信託（J-ESOP)に関する株式
会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が保有する当社株式に対する配当金170千円が含まれております。
２．2023年12月14日取締役会決議による普通株式の配当金の総額には、株式給付信託（J-ESOP)に関する株式
会社日本カストディ銀行（信託Ｅ口）が保有する当社株式に対する配当金170千円が含まれております。
(２)基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度になるもの
| （決 議） | 株式の種類 | 配当金の総額 （千円） |
配当の原資 | １株当たり 配当額 （円） |
基準日 | 効力発生日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024年７月26日 定時株主総会 |
普通株式 | 40,235 | その他資本剰余金 | 5 | 2024年４月30日 | 2024年７月29日 |
| Ａ種優先株式 | 80,000 | その他資本剰余金 | 40,000 | 2024年４月30日 | 2024年７月29日 |
（連結キャッシュ・フロー計算書関係）
※１ 現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に掲記されている科目の金額との関係
| 前連結会計年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当連結会計年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| 現金及び預金勘定 | 3,659,384千円 | 2,761,126千円 |
| 預入期間が３ヶ月を超える定期預金等 | △343,019 | △415,025 |
| 流動資産その他（証券会社預け金） | － | 593,226 |
| 現金及び現金同等物 | 3,316,364 | 2,939,327 |
２ 重要な資産除去債務の計上額は、次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当連結会計年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| 重要な資産除去債務の計上額 | 167,917千円 | 41,060千円 |
（リース取引関係）
（借主側）
１．ファイナンス・リース取引
所有権移転外ファイナンス・リース取引
(１)リース資産の内容
有形固定資産 工具器具備品であります。
(２)リース資産の減価償却の方法
連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項は、連結財務諸表「注記事項 （連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項） ４．会計方針に関する事項 （２）重要な減価償却資産の減価償却の方法」に記載のとおりであります。
２．オペレーティング・リース取引
オペレーティング・リース取引のうち解約不能のものに係る未経過リース料
（単位：千円）
| 前連結会計年度 （2023年４月30日） |
当連結会計年度 （2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| １年内 | 4,603 | 2,691 |
| １年超 | 2,041 | 7,233 |
| 合計 | 6,645 | 9,924 |
（金融商品関係）
１．金融商品の状況に関する事項
(１)金融商品に対する取組方針
当社グループは、資金運用については短期的な預金等に限定し、資金繰り計画に基づき、銀行等金融機関からの借入により資金を調達しております。
(２)金融商品の内容及びそのリスク
営業債権である売掛金は、ほとんどの債権が２ヶ月以内の入金期日であり、顧客の信用リスクに晒されております。
敷金及び保証金は、主に店舗の賃貸借契約によるものであり、取引先企業等の信用リスクに晒されております。
投資有価証券は、主に業務上の関係を有する企業の株式であり、市場価格の変動リスクに晒されております。
営業債務である買掛金及び未払金は、１年以内の支払期日であります。
借入金の主な使途は運転資金（短期）並びに設備投資資金（長期）であります。一部長期借入金は金利の変動リスクに晒されておりますが、昨今の金融市場の状況を踏まえ、借入期間内の当該リスクは限定的なものと認識しております。
(３)金融商品に係るリスク管理体制
① 信用リスク（取引先の契約不履行等に係るリスク）の管理
売掛金、敷金及び保証金について、各担当部門が取引先の状況を定期的にモニタリングし、取引相手先ごとに期日及び残高を管理するとともに、財務状況の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。
② 市場リスク（株価等の変動リスク）の管理
投資有価証券については、定期的に時価や発行体（取引先企業）の財務状況等を把握し、また、市況や取引先企業との関係を勘案して保有状況を継続的に見直しております。
③ 資金調達に係る流動性リスク（支払期日に支払いを実行できなくなるリスク）の管理
当社は、各部署からの報告に基づき担当部署が適時に資金繰り計画を作成・更新するとともに、手許流動性の維持等により流動性リスクを管理しております。連結子会社においても同様であります。
(４)金融商品の時価等に関する事項についての補足説明
金融商品の時価の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。
２．金融商品の時価等に関する事項
連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。「現金及び預金」、「売掛金」、「買掛金」、「短期借入金」及び「未払金」については、現金及び短期間で決済されるため、時価が帳簿価額に近似するものであることから、注記を省略しております。
前連結会計年度（2023年４月30日）
| 連結貸借対照表計上額 （千円） |
時価（千円） | 差額（千円） | |
|---|---|---|---|
| (１）投資有価証券 | |||
| その他有価証券 | 1,706,851 | 1,706,851 | － |
| (２）敷金及び保証金 | 1,867,135 | 1,807,035 | △60,099 |
| 資産計 | 3,573,986 | 3,513,887 | △60,099 |
| (１）長期借入金 （１年内返済を含む） |
12,334,337 | 12,298,294 | △36,042 |
| 負債計 | 12,334,337 | 12,298,294 | △36,042 |
当連結会計年度（2024年４月30日）
| 連結貸借対照表計上額 （千円） |
時価（千円） | 差額（千円） | |
|---|---|---|---|
| (１）投資有価証券 | |||
| その他有価証券 | 1,068,601 | 1,068,601 | － |
| (２）敷金及び保証金 | 1,835,421 | 1,739,351 | △96,070 |
| 資産計 | 2,904,023 | 2,807,952 | △96,070 |
| (１）長期借入金 （１年内返済を含む） |
12,602,412 | 12,523,485 | △78,926 |
| 負債計 | 12,602,412 | 12,523,485 | △78,926 |
（注）１．金銭債権の連結決算日後の償還予定額
前連結会計年度（2023年４月30日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ５年以内 （千円） |
５年超 10年以内 （千円） |
10年超 （千円） |
|
|---|---|---|---|---|
| 現金及び預金 | 3,659,384 | － | － | － |
| 売掛金 | 1,720,145 | － | － | － |
| 敷金及び保証金 | 458,963 | 644,768 | 209,166 | 554,237 |
| 合計 | 5,838,494 | 644,768 | 209,166 | 554,237 |
当連結会計年度（2024年４月30日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ５年以内 （千円） |
５年超 10年以内 （千円） |
10年超 （千円） |
|
|---|---|---|---|---|
| 現金及び預金 | 2,761,126 | － | － | － |
| 売掛金 | 1,609,532 | － | － | － |
| 敷金及び保証金 | 619,751 | 541,197 | 132,399 | 542,072 |
| 合計 | 4,990,410 | 541,197 | 132,399 | 542,072 |
（注）２．短期借入金及び長期借入金の連結決算日後の返済予定額
前連結会計年度（2023年４月30日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ２年以内 （千円） |
２年超 ３年以内 （千円） |
３年超 ４年以内 （千円） |
４年超 ５年以内 （千円） |
５年超 （千円） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| 短期借入金 | 5,233,000 | － | － | － | － | － |
| 長期借入金 | 7,066,149 | 1,138,014 | 620,776 | 1,607,976 | 402,332 | 1,499,090 |
| 合計 | 12,299,149 | 1,138,014 | 620,776 | 1,607,976 | 402,332 | 1,499,090 |
当連結会計年度（2024年４月30日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ２年以内 （千円） |
２年超 ３年以内 （千円） |
３年超 ４年以内 （千円） |
４年超 ５年以内 （千円） |
５年超 （千円） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| 短期借入金 | 4,253,000 | － | － | － | － | － |
| 長期借入金 | 1,796,286 | 1,516,328 | 2,516,328 | 1,310,684 | 1,120,355 | 4,342,431 |
| 合計 | 6,049,286 | 1,516,328 | 2,516,328 | 1,310,684 | 1,120,355 | 4,342,431 |
３．金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項
金融商品の時価を、時価の算定に係るインプットの観察可能性及び重要性に応じて、以下の３つのレベルに分類しております。
レベル１の時価：観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、活発な市場において形成される当該時価の算定の対象となる資産又は負債に関する相場価格により算定した時価
レベル２の時価：観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、レベル１のインプット以外の時価の算定に係るインプットを用いて算定した時価
レベル３の時価：観察できない時価の算定に係るインプットを使用して算定された時価
時価の算定に重要な影響を与えるインプットを複数使用している場合には、それらのインプットがそれぞれ属するレベルのうち、時価の算定における優先順位が最も低いレベルに時価を分類しております。
(1）時価で連結貸借対照表に計上している金融商品
前連結会計年度（2023年４月30日）
| 区分 | 時価（千円） | |||
|---|---|---|---|---|
| レベル１ | レベル２ | レベル３ | 合計 | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 投資有価証券 | ||||
| その他有価証券 | ||||
| 株式 | 1,706,851 | － | － | 1,706,851 |
| 資産計 | 1,706,851 | － | － | 1,706,851 |
当連結会計年度（2024年４月30日）
| 区分 | 時価（千円） | |||
|---|---|---|---|---|
| レベル１ | レベル２ | レベル３ | 合計 | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 投資有価証券 | ||||
| その他有価証券 | ||||
| 株式 | 1,068,601 | － | － | 1,068,601 |
| 資産計 | 1,068,601 | － | － | 1,068,601 |
(2）時価で連結貸借対照表に計上している金融商品以外の金融商品
前連結会計年度（2023年４月30日）
| 区分 | 時価（千円） | |||
|---|---|---|---|---|
| レベル１ | レベル２ | レベル３ | 合計 | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 敷金及び保証金 | － | 1,807,035 | － | 1,807,035 |
| 資産計 | － | 1,807,035 | － | 1,807,035 |
| 長期借入金 | － | 12,298,294 | － | 12,298,294 |
| 負債計 | － | 12,298,294 | － | 12,298,294 |
当連結会計年度（2024年４月30日）
| 区分 | 時価（千円） | |||
|---|---|---|---|---|
| レベル１ | レベル２ | レベル３ | 合計 | |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 敷金及び保証金 | － | 1,739,351 | － | 1,739,351 |
| 資産計 | － | 1,739,351 | － | 1,739,351 |
| 長期借入金 | － | 12,523,485 | － | 12,523,485 |
| 負債計 | － | 12,523,485 | － | 12,523,485 |
（注）時価の算定に用いた評価技法及び時価の算定に係るインプットの説明
投資有価証券
上場株式は相場価格を用いて評価しております。上場株式は活発な市場で取引されているため、その時価をレベル１の時価に分類しております。
敷金及び保証金
敷金及び保証金の時価は、その将来のキャッシュ・フローを国債の利回り等適切な指標の利率を基に、割引現在価値法により算定しており、レベル２の時価に分類しております。
長期借入金
長期借入金の時価は、元利金の合計額と、当該債務の残存期間及び信用リスクを加味した利率を基に、割引現在価値法により算定しており、レベル２の時価に分類しております。
（有価証券関係）
１．その他有価証券
前連結会計年度（2023年４月30日）
| 種類 | 連結貸借対照表計上額（千円） | 取得原価（千円） | 差額（千円） | |
|---|---|---|---|---|
| 連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの | (１）株式 | 1,630,997 | 796,589 | 834,407 |
| (２）債券 | － | － | － | |
| (３）その他 | － | － | － | |
| 小計 | 1,630,997 | 796,589 | 834,407 | |
| 連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの | (１）株式 | 75,854 | 104,426 | △28,571 |
| (２）債券 | － | － | － | |
| (３）その他 | － | － | － | |
| 小計 | 75,854 | 104,426 | △28,571 | |
| 合計 | 1,706,851 | 901,016 | 805,835 |
当連結会計年度（2024年４月30日）
| 種類 | 連結貸借対照表計上額（千円） | 取得原価（千円） | 差額（千円） | |
|---|---|---|---|---|
| 連結貸借対照表計上額が取得原価を超えるもの | (１）株式 | 988,561 | 474,635 | 513,926 |
| (２）債券 | － | － | － | |
| (３）その他 | － | － | － | |
| 小計 | 988,561 | 474,635 | 513,926 | |
| 連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの | (１）株式 | 80,040 | 99,884 | △19,844 |
| (２）債券 | － | － | － | |
| (３）その他 | － | － | － | |
| 小計 | 80,040 | 99,884 | △19,844 | |
| 合計 | 1,068,601 | 574,519 | 494,082 |
２．売却したその他有価証券
前連結会計年度（自 2022年５月１日 至 2023年４月30日）
| 種類 | 売却額（千円） | 売却益の合計額 （千円） |
売却損の合計額 （千円） |
|---|---|---|---|
| (１）株式 | 7,662 | 7,662 | － |
| (２）債券 | |||
| ① 国債・地方債等 | － | － | － |
| ② 社債 | － | － | － |
| ③ その他 | － | － | － |
| (３）その他 | － | － | － |
| 合計 | 7,662 | 7,662 | － |
当連結会計年度（自 2023年５月１日 至 2024年４月30日）
| 種類 | 売却額（千円） | 売却益の合計額 （千円） |
売却損の合計額 （千円） |
|---|---|---|---|
| (１）株式 | 712,719 | 376,273 | － |
| (２）債券 | |||
| ① 国債・地方債等 | － | － | － |
| ② 社債 | － | － | － |
| ③ その他 | － | － | － |
| (３）その他 | － | － | － |
| 合計 | 712,719 | 376,273 | － |
（退職給付関係）
１．採用している退職給付制度の概要
当社及び連結子会社は、従業員の退職給付に充てるため、積立型の確定給付制度、退職一時金制度及び確定拠出制度を設けております。
確定給付企業年金制度（すべて積立型制度であります。）では、給与と勤務期間に基づいた一時金又は年金を支給します。
退職一時金制度では、退職給付として、給与と勤務期間に基づいた一時金を支給します。
なお、一部の連結子会社は、退職給付債務の算定にあたり、簡便法を適用しております。
２．確定給付制度（簡便法を適用した制度を除く）
（１）退職給付債務の期首残高と期末残高の調整表
| 前連結会計年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当連結会計年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
||||
|---|---|---|---|---|---|
| 退職給付債務の期首残高 | 334,796 | 千円 | 355,084 | 千円 | |
| 勤務費用 | 37,343 | 38,069 | |||
| 利息費用 | 2,059 | 2,109 | |||
| 数理計算上の差異の発生額 | 1,628 | △2,321 | |||
| 退職給付の支払額 | △20,742 | △29,251 | |||
| 退職給付債務の期末残高 | 355,084 | 363,690 |
（２）年金資産の期首残高と期末残高の調整表
| 前連結会計年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当連結会計年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
||||
|---|---|---|---|---|---|
| 年金資産の期首残高 | 618,965 | 千円 | 639,217 | 千円 | |
| 期待運用収益 | 15,845 | 13,998 | |||
| 数理計算上の差異の発生額 | △18,049 | 67,027 | |||
| 事業主からの拠出額 | 43,198 | 43,785 | |||
| 退職給付の支払額 | △20,742 | △29,251 | |||
| 年金資産の期末残高 | 639,217 | 734,778 |
（３）退職給付債務及び年金資産の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債及び退職給付に係る資産の調整表
| 前連結会計年度 （2023年４月30日） |
当連結会計年度 （2024年４月30日） |
||||
|---|---|---|---|---|---|
| 積立型制度の退職給付債務 | 355,084 | 千円 | 363,690 | 千円 | |
| 年金資産 | △639,217 | △734,778 | |||
| △284,132 | △371,087 | ||||
| 非積立型制度の退職給付債務 | － | － | |||
| 連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額 | △284,132 | △371,087 | |||
| 退職給付に係る資産 | △284,132 | △371,087 | |||
| 退職給付に係る負債 | － | － | |||
| 連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額 | △284,132 | △371,087 |
（４）退職給付費用及びその内訳項目の金額
| 前連結会計年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当連結会計年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
||||
|---|---|---|---|---|---|
| 勤務費用 | 37,343 | 千円 | 38,069 | 千円 | |
| 利息費用 | 2,059 | 2,109 | |||
| 期待運用収益 | △15,845 | △13,998 | |||
| 数理計算上の差異の費用処理額 | 16,639 | 19,677 | |||
| 確定給付制度に係る退職給付費用 | 40,196 | 45,857 |
（５）退職給付に係る調整額
退職給付に係る調整額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当連結会計年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
||||
|---|---|---|---|---|---|
| 数理計算上の差異 | △3,038 | 千円 | 89,027 | 千円 | |
| 合 計 | △3,038 | 89,027 |
（６）退職給付に係る調整累計額
退職給付に係る調整累計額に計上した項目（税効果控除前）の内訳は次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （2023年４月30日） |
当連結会計年度 （2024年４月30日） |
||||
|---|---|---|---|---|---|
| 未認識数理計算上の差異 | △19,677 | 千円 | 69,349 | 千円 | |
| 合 計 | △19,677 | 69,349 |
（７）年金資産に関する事項
① 年金資産の主な内訳
年金資産合計に対する主な分類ごとの比率は、次のとおりであります。
| 前連結会計年度 （2023年４月30日） |
当連結会計年度 （2024年４月30日） |
||||
|---|---|---|---|---|---|
| 債券 | 55 | ％ | 55 | ％ | |
| 株式 | 42 | 42 | |||
| 短期資金等 | 3 | 3 | |||
| その他 | 0 | 0 | |||
| 合 計 | 100 | 100 |
② 長期期待運用収益率の設定方法
年金資産の長期期待運用収益率を決定するため、現在及び予想される年金資産の配分と、年金資産を構成する多様な資産からの現在及び将来期待される長期の収益率を考慮しております。
（８）数理計算上の計算基礎に関する事項
主要な数理計算上の計算基礎（加重平均で表しております。）
| 前連結会計年度 （2023年４月30日） |
当連結会計年度 （2024年４月30日） |
||||
|---|---|---|---|---|---|
| 割引率 | 0.58 | ％ | 0.58 | ％ | |
| 長期期待運用収益率 | 2.56 | 2.19 |
３．簡便法を適用した確定給付制度
（１）簡便法を適用した制度の、退職給付に係る負債の期首残高と期末残高の調整表
| 前連結会計年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当連結会計年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
||||
|---|---|---|---|---|---|
| 退職給付に係る負債の期首残高 | △167,532 | 千円 | △172,560 | 千円 | |
| 退職給付費用 | 16,527 | △16,931 | |||
| 退職給付の支払額 | － | － | |||
| 制度への拠出額 | △21,555 | △21,619 | |||
| 退職給付に係る負債の期末残高 | △172,560 | △211,111 |
（２）退職給付債務及び年金資産の期末残高と連結貸借対照表に計上された退職給付に係る負債及び退職給付に係る資産の調整表
| 前連結会計年度 （2023年４月30日） |
当連結会計年度 （2024年４月30日） |
||||
|---|---|---|---|---|---|
| 積立型制度の退職給付債務 | 307,691 | 千円 | 329,766 | 千円 | |
| 年金資産 | △480,252 | △540,878 | |||
| △172,560 | △211,111 | ||||
| 非積立型制度の退職給付債務 | － | － | |||
| 連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額 | △172,560 | △211,111 | |||
| 退職給付に係る資産 | △172,560 | △211,111 | |||
| 連結貸借対照表に計上された負債と資産の純額 | △172,560 | △211,111 |
（３）退職給付費用
簡便法で計算した退職給付費用 前連結会計年度 16,527千円 当連結会計年度 △16,931千円
４．確定拠出制度
一部の連結子会社の確定拠出制度への要拠出額は、前連結会計年度9,042千円、当連結会計年度7,532千円であります。
（税効果会計関係）
１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
| 前連結会計年度 （2023年４月30日） |
当連結会計年度 （2024年４月30日） |
||
|---|---|---|---|
| 繰延税金資産 | |||
| 税務上の繰越欠損金（注）２ | 2,961,646千円 | 2,521,021千円 | |
| 貸倒引当金 | 239 | 163 | |
| 契約負債 | 49,863 | 35,935 | |
| 賞与引当金 | 101,299 | 143,618 | |
| 投資有価証券 | 10,986 | 10,025 | |
| 連結上の土地等評価差額 | 60,935 | 54,165 | |
| 減損損失 | 1,154,429 | 1,045,066 | |
| 資産除去債務 | 489,702 | 496,920 | |
| その他 | 147,542 | 115,753 | |
| 繰延税金資産小計 | 4,976,645 | 4,422,670 | |
| 税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額（注）２ | △2,769,672 | △2,316,678 | |
| 将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額 | △1,660,463 | △1,514,358 | |
| 評価性引当額小計（注）１ | △4,430,135 | △3,831,036 | |
| 繰延税金資産合計 | 546,509 | 591,633 | |
| 繰延税金負債 | |||
| 出向者負担金 | 38,998 | 41,462 | |
| 退職給付に係る資産 | 156,491 | 188,011 | |
| 資産除去債務に対応する除去費用 | 214,918 | 204,359 | |
| その他有価証券評価差額金 | 282,317 | 46,166 | |
| 連結上の土地評価差額 | 18,239 | 18,239 | |
| その他 | 14,782 | 13,504 | |
| 繰延税金負債合計 | 725,749 | 511,744 | |
| 繰延税金資産の純額 | △179,239 | 79,888 |
（注）１．繰延税金資産から控除された額（評価性引当額）の減少額599,098千円の主な内容は、繰越欠損金に関する評価性引当額を452,995千円、減損損失に関する評価性引当額を125,252千円取り崩したことによるものであります。
（注）２．税務上の繰越欠損金及びその繰延税金資産の繰越期限別の金額
前連結会計年度（2023年４月30日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ２年以内 （千円） |
２年超 ３年以内 （千円） |
３年超 ４年以内 （千円） |
４年超 ５年以内 （千円） |
５年超 （千円） |
合計 （千円） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 税務上の繰越欠損金(※１) | 121,033 | 272,153 | 192,111 | 23,980 | 169,096 | 2,183,270 | 2,961,646 |
| 評価性引当額 | △121,033 | △272,153 | △189,763 | △15,744 | △169,096 | △2,001,881 | △2,769,672 |
| 繰延税金資産 （※２） |
－ | － | 2,348 | 8,236 | － | 181,389 | 191,974 |
(※１) 税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
(※２) 税務上の繰越欠損金2,961,646千円（法定実効税率を乗じた額）について、繰延税金資産191,974千円を計上しております。当該税務上の繰越欠損金については、将来の課税所得の見込みにより、回収可能と判断した部分については評価性引当額を認識しておりません。
当連結会計年度（2024年４月30日）
| １年以内 （千円） |
１年超 ２年以内 （千円） |
２年超 ３年以内 （千円） |
３年超 ４年以内 （千円） |
４年超 ５年以内 （千円） |
５年超 （千円） |
合計 （千円） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 税務上の繰越欠損金(※１) | 268,890 | 175,696 | 4,314 | 169,096 | 76,015 | 1,827,008 | 2,521,021 |
| 評価性引当額 | △255,863 | △174,759 | △3,125 | △169,096 | △58,453 | △1,655,379 | △2,316,678 |
| 繰延税金資産 （※２） |
13,026 | 936 | 1,188 | － | 17,561 | 171,628 | 204,343 |
(※１) 税務上の繰越欠損金は、法定実効税率を乗じた額であります。
(※２) 税務上の繰越欠損金2,521,021千円（法定実効税率を乗じた額）について、繰延税金資産204,343千円を計上しております。当該税務上の繰越欠損金については、将来の課税所得の見込みにより、回収可能と判断した部分については評価性引当額を認識しておりません。
２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳
| 前連結会計年度 （2023年４月30日） |
当連結会計年度 （2024年４月30日） |
||
|---|---|---|---|
| 法定実効税率 | －％ | 34.27％ | |
| （調整） | |||
| 交際費等永久に損金に算入されない項目 | － | 0.06 | |
| 住民税均等割 | － | 3.59 | |
| 評価性引当額の増減 | － | △46.41 | |
| のれん償却 | － | 0.43 | |
| 持分法による投資損益 | － | △0.29 | |
| 未実現損益 | － | △0.08 | |
| 繰越欠損金の期限切れ | － | 8.61 | |
| その他 | － | 0.27 | |
| 税効果会計適用後の法人税等の負担率 | － | 0.44 |
（注）前連結会計年度は、税金等調整前当期純損失であるため注記を省略しております。
３．法人税及び地方法人税の会計処理又はこれらに関する税効果会計の会計処理
当社及び一部の国内連結子会社は、グループ通算制度を適用しており、「グループ通算制度を適用する場合の会計処理及び開示に関する取扱い」（実務対応報告第42号 2021年８月12日）に従って、法人税及び地方法人税の会計処理又はこれらに関する税効果会計の会計処理並びに開示を行っております。
（企業結合等関係）
共通支配下の取引等
（連結子会社間の吸収合併）
2023年２月８日開催の取締役会の決議に基づき、2023年５月１日を効力発生日として、当社の完全子会社である株式会社梅の花サービス西日本、株式会社梅の花サービス東日本並びに株式会社梅の花サービス九州について、以下のとおり株式会社梅の花サービス西日本を存続会社とする吸収合併及び商号変更をいたしました。
１．取引の概要
(１)結合当事企業の名称及び当該事業の内容
（吸収合併存続会社）
名 称：株式会社梅の花サービス西日本
事業内容：飲食業
（吸収合併消滅会社１）
名 称：株式会社梅の花サービス東日本
事業内容：飲食業
（吸収合併消滅会社２）
名 称：株式会社梅の花サービス九州
事業内容：飲食業
(２)企業結合日
2023年５月１日
(３)企業結合の法的形式
株式会社梅の花サービス東日本及び株式会社梅の花サービス九州を消滅会社、株式会社梅の花サービス西日本を存続会社とする吸収合併
(４)結合後企業の名称
株式会社梅の花サービス
(５)その他取引の概要に関する事項
本合併は、当社グループにおける事業再編の一環として、連結子会社間の組織運営の強化及び業務の合理化・効率化並びに収益の向上を図ることを目的としております。
２．実施した会計処理の概要
「企業結合に関する会計基準」（企業会計基準第21号 2019年１月16日）及び「企業結合会計基準及び事業分離等会計基準に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第10号 2019年１月16日）に基づき、共通支配下の取引として会計処理を行いました。
(連結子会社の吸収合併)
2023年７月26日開催の第44回定時株主総会の決議に基づき、当社の完全子会社である株式会社丸平商店との合併承認が決議されたことにより、2023年８月１日に吸収合併を行いました。
１．取引の概要
(１)結合当事企業の名称及び当該事業の内容
（吸収合併存続会社）
名 称：株式会社梅の花
事業内容：食品製造業
（吸収合併消滅会社）
名 称：株式会社丸平商店
事業内容：水産加工品製造業
(２)企業結合日
2023年８月１日
(３)企業結合の法的形式
株式会社丸平商店を消滅会社、当社を存続会社とする吸収合併
(４)合併に係る割当の内容
本合併は、当社の完全子会社の吸収合併であるため、株式及び金銭等の割当はありません。
(５)合併に伴う新株予約権及び新株予約権付社債に関する取扱い
該当事項はありません。
(６)合併後の当社の状況
本合併により、商号、本社所在地、代表者の役職・氏名、資本金及び決算期の変更はありません。
２．実施した会計処理の概要
「企業結合に関する会計基準」（企業会計基準第21号 2019年１月16日）及び「企業結合会計基準及び事業分離等会計基準に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第10号 2019年１月16日）に基づき、共通支配下の取引として会計処理を行いました。
（資産除去債務関係）
資産除去債務のうち連結貸借対照表に計上しているもの
(１)当該資産除去債務の概要
店舗建物等の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務等であります。
(２)当該資産除去債務の金額の算定方法
使用見込期間を取得から主に15年～34年に見積り、割引率は当該期間に対応する国債の利回りを使用して資産除去債務の金額を計算しております。
(３)当該資産除去債務の総額の増減
| 前連結会計年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当連結会計年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| 期首残高 | 1,376,435千円 | 1,425,577千円 |
| 有形固定資産の取得に伴う増加額 | 6,561 | 2,960 |
| 見積りの変更による増加額 | 161,369 | 38,100 |
| 時の経過による調整額 | 5,653 | 6,271 |
| 資産除去債務の履行による減少額 | △124,442 | △5,631 |
| 期末残高 | 1,425,577 | 1,467,278 |
（賃貸等不動産関係）
賃貸等不動産の総額に重要性が乏しいため、注記を省略しております。
（収益認識関係）
１．顧客との契約から生じる収益を分解した情報
顧客との契約から生じる収益を分解した情報は、「注記事項（セグメント情報等）」に記載のとおりであります。
２．顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報
収益を理解するための基礎となる情報は、連結財務諸表「注記事項 （連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項） ４．会計方針に関する事項 （５）重要な収益及び費用の計上基準」に記載のとおりであります。
３．顧客との契約に基づく履行義務の充足と当該契約から生じるキャッシュ・フローとの関係並びに当連結会計年度末において存在する顧客との契約から翌連結会計年度以降に認識すると見込まれる収益の金額及び時期に関する情報
（１）契約負債の残高等
顧客との契約から生じた契約負債の期首残高及び期末残高は、以下のとおりであります。
（単位：千円）
| 契約負債 | 前連結会計年度 | 当連結会計年度 |
| 顧客との契約から生じた債権（期首残高） | 1,550,101 | 1,720,145 |
| 顧客との契約から生じた債権（期末残高） | 1,720,145 | 1,609,532 |
| 契約負債（期首残高） | 171,295 | 181,260 |
| 契約負債（期末残高） | 181,260 | 134,154 |
当社グループは、飲食等の支払いに充当できるポイントを付与するサービスの実施及び商品券の販売を行っております。契約負債は、主に、顧客に付与したポイント及び発行した商品券に関するものであります。契約負債は、収益の認識に伴い取り崩されます。
前連結会計年度に認識された収益の額のうち期首現在の契約負債残高に含まれていた額は、75,066千円であります。
当連結会計年度に認識された収益の額のうち期首現在の契約負債残高に含まれていた額は、84,781千円であります。
（２）残存履行義務に配分した取引価格
前連結会計年度末において、ポイントに係る残存履行義務に配分した取引価格の総額は145,516千円であり、商品券に係る残存履行義務に配分した取引価格の総額は32,601千円であります。
当連結会計年度末において、ポイントに係る残存履行義務に配分した取引価格の総額は104,869千円であり、商品券に係る残存履行義務に配分した取引価格の総額は25,998千円であります。
当社グループは、当該残存履行義務について、付与したポイントが使用されるにつれて今後１年から２年の間、また商品券が使用されるにつれて今後１年から５年の間で、収益を認識することを見込んでおります。
なお、当初の予想期間が１年以内の契約であるものについては、実務上の便法を適用し、記載を省略しております。
（セグメント情報等）
【セグメント情報】
１．報告セグメントの概要
当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
当社は、営業形態別のセグメントから構成されており、「外食事業」、「テイクアウト事業」、「外販事業」及び「その他」の４つを報告セグメントとしております。
「外食事業」は、「湯葉と豆腐の店 梅の花」、「和食鍋処 すし半」及び「海産物居酒屋 さくら水産」を中心とした店舗を運営しております。
「テイクアウト事業」は、古市庵のテイクアウト店及び梅の花のテイクアウト店を中心とした店舗を運営しております。
「外販事業」は、梅の花及び古市庵ブランド商品の販売のほか、水産加工品の製造販売を行っております。
「その他」は、当社グループが所有する土地・建物等、有効活用を目的としたストック事業であります。
当連結会計年度より、ストック事業開始に伴う社内管理体制の変更に伴い、報告セグメントを従来の「外食事業」、「テイクアウト事業」及び「外販事業」の３区分から、「外食事業」、「テイクアウト事業」、「外販事業」及び「その他」の４区分に変更しております。
なお、前連結会計年度のセグメント情報は、変更後の報告セグメントの区分に基づき作成したものを開示しております。 ２．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、連結財務諸表「注記事項 （連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）」における記載と概ね同一であります。
報告セグメントの利益は、営業利益ベースの数値であります。
セグメント間の内部売上高又は振替高は、主に市場価格や製造原価に基づいております。
３．「報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の金額に関する情報及び収益の分解情報」
前連結会計年度（自 2022年５月１日 至 2023年４月30日）
| （単位：千円） | |||||||
| 報告セグメント | 調整額 （注）１ |
連結財務諸表計上額 （注）２ |
|||||
| 外食事業 | テイクア ウト事業 |
外販事業 | その他 | 計 | |||
| 売上高 | |||||||
| 顧客との契約から 生じる収益 |
15,233,115 | 10,439,295 | 1,768,603 | － | 27,441,014 | － | 27,441,014 |
| その他の収益 | － | － | － | 15,519 | 15,519 | － | 15,519 |
| 外部顧客への売上高 | 15,233,115 | 10,439,295 | 1,768,603 | 15,519 | 27,456,533 | － | 27,456,533 |
| セグメント間の内部売上高又は振替高 | 2,827 | 22,624 | 27,471 | － | 52,923 | △52,923 | － |
| 計 | 15,235,943 | 10,461,920 | 1,796,075 | 15,519 | 27,509,457 | △52,923 | 27,456,533 |
| セグメント利益又は 損失（△） |
219,520 | 683,142 | △77,060 | △1,751 | 823,851 | △734,009 | 89,841 |
| セグメント資産 | 13,619,207 | 3,387,497 | 1,668,520 | 28,379 | 18,703,604 | 6,601,181 | 25,304,786 |
| その他の項目 | |||||||
| 減価償却費 | 559,980 | 189,796 | 37,726 | 1,797 | 789,301 | 35,410 | 824,711 |
| のれんの償却額 | 12,746 | － | － | － | 12,746 | － | 12,746 |
| 減損損失 | 495,638 | 81,022 | － | － | 576,661 | － | 576,661 |
| 有形固定資産及び無形固定資産の増加額 | 307,808 | 164,663 | 183,040 | － | 655,512 | 8,105 | 663,618 |
（注）１．調整額は以下のとおりであります。
（１）セグメント利益又は損失の調整額△734,009千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用で
あります。
なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
（２）セグメント資産の調整額6,601,181千円は、報告セグメントに配分していない全社資産であり、その主な
ものは、親会社の余剰運用資金（現金及び預金）及び管理部門に係る資産等であります。
２．セグメント利益又は損失は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
当連結会計年度（自 2023年５月１日 至 2024年４月30日）
| （単位：千円） | |||||||
| 報告セグメント | 調整額 （注）１ |
連結財務諸表計上額 （注）２ |
|||||
| 外食事業 | テイクア ウト事業 |
外販事業 | その他 | 計 | |||
| 売上高 | |||||||
| 顧客との契約から 生じる収益 |
16,999,328 | 10,541,219 | 2,254,918 | － | 29,795,465 | － | 29,795,465 |
| その他の収益 | － | － | － | 21,403 | 21,403 | － | 21,403 |
| 外部顧客への売上高 | 16,999,328 | 10,541,219 | 2,254,918 | 21,403 | 29,816,869 | － | 29,816,869 |
| セグメント間の内部売上高又は振替高 | 4,044 | 49 | 750 | － | 4,844 | △4,844 | － |
| 計 | 17,003,373 | 10,541,269 | 2,255,668 | 21,403 | 29,821,714 | △4,844 | 29,816,869 |
| セグメント利益又は 損失（△） |
931,503 | 761,542 | △84,790 | △1,223 | 1,607,031 | △787,257 | 819,774 |
| セグメント資産 | 13,083,360 | 3,264,415 | 2,239,600 | 35,722 | 18,623,099 | 6,487,602 | 25,110,701 |
| その他の項目 | |||||||
| 減価償却費 | 518,396 | 179,206 | 61,463 | 3,943 | 763,011 | 32,631 | 795,642 |
| のれんの償却額 | 12,746 | － | － | － | 12,746 | － | 12,746 |
| 減損損失 | 89,756 | 18,099 | － | － | 107,855 | － | 107,855 |
| 有形固定資産及び無形固定資産の増加額 | 365,757 | 120,320 | 116,397 | 189,787 | 792,263 | 24,350 | 816,613 |
（注）１．調整額は以下のとおりであります。
（１）セグメント利益又は損失の調整額△787,257千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用で
あります。
なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
（２）セグメント資産の調整額6,487,602千円は、報告セグメントに配分していない全社資産であり、その主な
ものは、親会社の余剰運用資金（現金及び預金）及び管理部門に係る資産等であります。
２．セグメント利益又は損失は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
【関連情報】
前連結会計年度(自 2022年５月１日 至 2023年４月30日)
１．製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
２．地域ごとの情報
(１）売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。
(２）有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が、連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。
３．主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がいないため、記載を省略しております。
当連結会計年度(自 2023年５月１日 至 2024年４月30日)
１．製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
２．地域ごとの情報
(１）売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。
(２）有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が、連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。
３．主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がいないため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度(自 2022年５月１日 至 2023年４月30日)
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
当連結会計年度(自 2023年５月１日 至 2024年４月30日)
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前連結会計年度(自 2022年５月１日 至 2023年４月30日)
| （単位：千円） | ||||||
| 外食事業 | テイクアウト事業 | 外販事業 | その他 | 全社・消去 | 合計 | |
| 当期償却額 | 12,746 | － | － | － | － | 12,746 |
| 当期末残高 | 49,925 | － | － | － | － | 49,925 |
当連結会計年度(自 2023年５月１日 至 2024年４月30日)
| （単位：千円） | ||||||
| 外食事業 | テイクアウト事業 | 外販事業 | その他 | 全社・消去 | 合計 | |
| 当期償却額 | 12,746 | － | － | － | － | 12,746 |
| 当期末残高 | 37,178 | － | － | － | － | 37,178 |
【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
前連結会計年度(自 2022年５月１日 至 2023年４月30日)
該当事項はありません。
当連結会計年度(自 2023年５月１日 至 2024年４月30日)
該当事項はありません。
【関連当事者情報】
関連当事者との取引
連結財務諸表提出会社と関連当事者との取引
連結財務諸表提出会社の非連結子会社及び関連会社等
前連結会計年度（自 2022年５月１日 至 2023年４月30日）
| 種類 | 会社等の名称又は氏名 | 所在地 | 資本金又は出資金 （千バーツ） |
事業の内容又は職業 | 議決権等の所有（被所有）割合（％） | 関連当事者との関係 | 取引の内容 | 取引金額 （千円） |
科目 | 期末残高 （千円） |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 持分法適用非連結子会社 | UMENOHANA（THAILAND）CO.，LTD． | タイ王国バンコク市 | 4,300 | 食品製造業 外販事業 外食事業 |
所有 直接48.9％ 〔0.1〕 |
資金の貸付 役員の兼任 |
資金の貸付 | 24,500 | 投資その他の資産（長期貸付金） | 299,189 |
（注）１．資金の貸付については、市場金利を勘案して利率を合理的に決定しております。
２．持分法の適用により連結財務諸表上は投資その他の資産（長期貸付金）を299,189千円直接減額しております。
３．議決権の所有割合の［ ］内は、緊密な者又は同意している者の所有割合で外数となっております。
当連結会計年度（自 2023年５月１日 至 2024年４月30日）
| 種類 | 会社等の名称又は氏名 | 所在地 | 資本金又は出資金 （千バーツ） |
事業の内容又は職業 | 議決権等の所有（被所有）割合（％） | 関連当事者との関係 | 取引の内容 | 取引金額 （千円） |
科目 | 期末残高 （千円） |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 持分法適用非連結子会社 | UMENOHANA（THAILAND）CO.，LTD． | タイ王国バンコク市 | 6,000 | 食品製造業 外販事業 外食事業 |
所有 直接49.0％ 〔0.1〕 |
資金の貸付 役員の兼任 |
資金の貸付 | 4,160 | 投資その他の資産（長期貸付金） | 303,547 |
（注）１．資金の貸付については、市場金利を勘案して利率を合理的に決定しております。
２．持分法の適用により連結財務諸表上は投資その他の資産（長期貸付金）を303,547千円直接減額しております。
３．議決権の所有割合の［ ］内は、緊密な者又は同意している者の所有割合で外数となっております。
（１株当たり情報）
前連結会計年度
(自 2022年５月１日
至 2023年４月30日)
当連結会計年度
(自 2023年５月１日
至 2024年４月30日)
| １株当たり純資産額 | 53円10銭 |
| １株当たり純資産額 | 159円65銭 |
| １株当たり当期純損失（△） | △55円01銭 |
| １株当たり当期純利益 | 117円30銭 |
（注）１. 潜在株式調整後１株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
２. 株式給付信託（J-ESOP)に残存する当社株式を、「１株当たり純資産額」の算定上、期末発行済株式総数から控除する自己株式に含めております（前連結会計年度34,160株、当連結会計年度－株）。
また、「１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失」の算定上、期中平均株式数の計算において控除する自己株式に含めております（前連結会計年度34,160株、当連結会計年度27,720株）。
３. １株当たり純資産額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
| 前連結会計年度 （2023年４月30日) |
当連結会計年度 （2024年４月30日) |
|
|---|---|---|
| 純資産の部の合計額(千円) | 2,541,079 | 3,379,906 |
| 純資産の部の合計額から控除する金額（千円） | 2,115,566 | 2,095,179 |
| （うち優先株式払込額（千円）） | （2,000,000） | （2,000,000） |
| （うち未払優先配当額（千円）） | （80,000） | （80,000） |
| （うち非支配株主持分（千円）） | （35,434） | （15,048） |
| （うち新株予約権分（千円）） | （131） | （131） |
| 普通株式に係る期末の純資産額(千円) | 425,512 | 1,284,726 |
| １株当たり純資産額の算定に用いられた 期末の普通株式の数(株) |
8,013,150 | 8,047,099 |
４. １株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
| 前連結会計年度 (自 2022年５月１日 至 2023年４月30日) |
当連結会計年度 (自 2023年５月１日 至 2024年４月30日) |
|
|---|---|---|
| １株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失 | ||
| 親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に帰属する当期純損失（△） (千円) |
△440,823 | 1,020,702 |
| 普通株主に帰属しない金額(千円) | － | 80,000 |
| （うち優先配当額（千円）） | （－） | （80,000） |
| 普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益又は普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純損失（△）(千円) | △440,823 | 940,702 |
| 普通株式の期中平均株式数(株) | 8,013,163 | 8,019,555 |
（重要な後発事象）
（新株式発行及び第三者割当による新株式発行）
１．公募による新株式発行（一般募集）
2024年５月10日開催の取締役会において、新株式発行を決議いたしました。なお、公募による新株式発行については、2024年５月27日に払込を受けております。
| （１） | 発行株式の種類及び数 | 当社普通株式 700,000株 |
| （２） | 発行価格 | １株につき 975円 |
| （３） | 発行価格の総額 | 682,500,000円 |
| （４） | 払込金額 | １株につき 914.34円 |
| （５） | 払込金額の総額 | 640,038,000円 |
| （６） | 増加する資本金及び | 増加する資本金の額 320,019,000円 |
| 資本準備金の額 | 増加する資本準備金の額 320,019,000円 | |
| （７） | 申込期間 | 2024年５月21日（火）～2024年５月22日（水） |
| （８） | 払込期日 | 2024年５月27日（月） |
| （９） | 引受人 | 大和証券株式会社 |
| （10） | 資金使途 | 当社の生産設備の拡充及び連結子会社への投融資資金並びに短期借入金の返済資金に充当する予定であります。 |
（注）引受人は、払込金額で買取引受けを行い、発行価格で募集を行いました。
２．第三者割当による新株式発行（オーバーアロットメントによる売出し）
2024年５月10日開催の取締役会において、大和証券株式会社を引受先とする第三者割当による新株式発行を決議いたしました。なお、第三者割当による新株式発行については、2024年６月26日に払込を受けております。
| （１） | 発行株式の種類及び数 | 当社普通株式 120,000株 |
| （２） | 払込金額 | １株につき 914.34円 |
| （３） | 払込金額の総額 | 109,720,800円 |
| （４） | 増加する資本金及び | 増加する資本金の額 54,860,400円 |
| 資本準備金の額 | 増加する資本準備金の額 54,860,400円 | |
| （５） | 申込期日 | 2024年６月25日（火） |
| （６） | 払込期日 | 2024年６月26日（水） |
| （７） | 引受人 | 大和証券株式会社 |
| （８） | シンジケートカバー取引期間 | 2024年５月23日（木）～2024年６月21日（金） |
⑤【連結附属明細表】
【社債明細表】
該当事項はありません。
【借入金等明細表】
| 区分 | 当期首残高 (千円) |
当期末残高 (千円) |
平均利率 (％) |
返済期限 |
|---|---|---|---|---|
| 短期借入金 | 5,233,000 | 4,253,000 | 0.51 | － |
| １年以内に返済予定の長期借入金 | 7,066,149 | 1,796,286 | 0.60 | － |
| １年以内に返済予定のリース債務 | 65,661 | 65,661 | － | － |
| 長期借入金(１年以内に返済予定のものを除く。) | 5,268,188 | 10,806,126 | 0.62 | 2025年～2037年 |
| リース債務(１年以内に返済予定のものを除く。) | 151,110 | 85,449 | － | 2025年～2029年 |
| その他有利子負債 | － | － | － | － |
| 合計 | 17,784,108 | 17,006,522 | － | － |
（注) １．「平均利率」については、期末借入金残高に対する加重平均利率を記載しております。
２．リース債務の平均利率については、リース料総額に含まれる利息相当額を控除する前の金額でリース債務を連結貸借対照表に計上しているため、記載しておりません。
３．長期借入金及びリース債務(１年以内に返済予定のものを除く。)の連結決算日後５年内における返済予定額は以下のとおりであります。
| 区分 | １年超２年以内 (千円) |
２年超３年以内 (千円) |
３年超４年以内 (千円) |
４年超５年以内 (千円) |
|---|---|---|---|---|
| 長期借入金 | 1,516,328 | 2,516,328 | 1,310,684 | 1,120,355 |
| リース債務 | 45,530 | 24,242 | 10,287 | 5,389 |
【資産除去債務明細表】
本明細表に記載すべき事項が連結財務諸表規則第15条の23に規定する注記事項として記載されているため、資産除去債務明細表の記載を省略しております。
（２）【その他】
当連結会計年度における四半期情報等
| （累計期間） | 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 当連結会計年度 |
|---|---|---|---|---|
| 売上高（千円） | 6,904,762 | 14,071,118 | 22,437,759 | 29,816,869 |
| 税金等調整前四半期（当期）純利益（千円） | 187,375 | 176,625 | 852,552 | 1,007,037 |
| 親会社株主に帰属する四半期（当期）純利益（千円） | 226,335 | 287,874 | 677,419 | 1,020,702 |
| １株当たり四半期（当期）純利益（円） | 28.25 | 35.93 | 84.54 | 117.30 |
| （会計期間） | 第１四半期 | 第２四半期 | 第３四半期 | 第４四半期 |
|---|---|---|---|---|
| １株当たり四半期純利益（円） | 28.25 | 7.68 | 48.61 | 40.25 |
有価証券報告書（通常方式）_20240725170005
２【財務諸表等】
（１）【財務諸表】
①【貸借対照表】
| (単位：千円) | ||
| 前事業年度 (2023年４月30日) |
当事業年度 (2024年４月30日) |
|
| 資産の部 | ||
| 流動資産 | ||
| 現金及び預金 | 2,835,178 | 2,212,929 |
| 売掛金 | 114,502 | 278,492 |
| 商品及び製品 | 185,676 | 1,750,722 |
| 原材料及び貯蔵品 | 169,697 | 220,437 |
| その他 | 822,466 | 1,221,765 |
| 貸倒引当金 | △100 | △200 |
| 流動資産合計 | 4,127,422 | 5,684,147 |
| 固定資産 | ||
| 有形固定資産 | ||
| 建物及び構築物（純額） | 2,541,951 | 2,666,823 |
| 機械装置及び運搬具（純額） | ※１ 258,117 | ※１ 369,159 |
| 土地 | 4,076,224 | 4,083,385 |
| その他（純額） | 135,992 | 111,551 |
| 有形固定資産合計 | 7,012,285 | 7,230,919 |
| 無形固定資産 | ||
| その他 | 44,432 | 82,493 |
| 無形固定資産合計 | 44,432 | 82,493 |
| 投資その他の資産 | ||
| 投資有価証券 | 1,645,628 | 998,501 |
| 関係会社株式 | 3,498,141 | 3,455,532 |
| 関係会社長期貸付金 | 9,978,637 | 8,312,633 |
| 敷金及び保証金 | 279,000 | 220,501 |
| 前払年金費用 | 303,810 | 301,738 |
| その他 | 149,794 | 142,286 |
| 貸倒引当金 | △4,374,923 | △3,634,271 |
| 投資その他の資産合計 | 11,480,088 | 9,796,920 |
| 固定資産合計 | 18,536,806 | 17,110,333 |
| 資産合計 | 22,664,228 | 22,794,481 |
| (単位：千円) | ||
| 前事業年度 (2023年４月30日) |
当事業年度 (2024年４月30日) |
|
| 負債の部 | ||
| 流動負債 | ||
| 買掛金 | 638,894 | 756,193 |
| 短期借入金 | ※３ 5,200,000 | ※３ 4,220,000 |
| １年内返済予定の長期借入金 | ※１ 7,021,959 | ※１ 1,757,886 |
| 未払金 | 577,303 | 532,388 |
| 未払法人税等 | 11,074 | 11,731 |
| 契約負債 | 34,082 | 26,443 |
| 賞与引当金 | 144,280 | 192,490 |
| その他 | 163,187 | 193,678 |
| 流動負債合計 | 13,790,782 | 7,690,810 |
| 固定負債 | ||
| 長期借入金 | ※１ 4,866,140 | ※１ 10,903,218 |
| 繰延税金負債 | 289,906 | 48,425 |
| 資産除去債務 | 170,486 | 185,739 |
| その他 | 111,309 | 84,588 |
| 固定負債合計 | 5,437,842 | 11,221,971 |
| 負債合計 | 19,228,624 | 18,912,781 |
| 純資産の部 | ||
| 株主資本 | ||
| 資本金 | 100,000 | 100,000 |
| 資本剰余金 | ||
| その他資本剰余金 | 3,649,764 | 3,489,291 |
| 資本剰余金合計 | 3,649,764 | 3,489,291 |
| 利益剰余金 | ||
| その他利益剰余金 | ||
| 別途積立金 | 220,000 | 220,000 |
| 繰越利益剰余金 | △656,554 | 4,265 |
| 利益剰余金合計 | △436,554 | 224,265 |
| 自己株式 | △398,164 | △368,320 |
| 株主資本合計 | 2,915,045 | 3,445,236 |
| 評価・換算差額等 | ||
| その他有価証券評価差額金 | 520,558 | 436,462 |
| 評価・換算差額等合計 | 520,558 | 436,462 |
| 純資産合計 | 3,435,603 | 3,881,699 |
| 負債純資産合計 | 22,664,228 | 22,794,481 |
②【損益計算書】
| (単位：千円) | ||
| 前事業年度 (自 2022年５月１日 至 2023年４月30日) |
当事業年度 (自 2023年５月１日 至 2024年４月30日) |
|
| 売上高 | ||
| 食材加工品売上高 | 6,366,556 | 8,278,672 |
| 不動産賃貸売上高 | 267,444 | 234,731 |
| 売上高合計 | ※１ 6,634,000 | ※１ 8,513,404 |
| 売上原価 | ||
| 加工品及び店舗食材等売上原価 | ||
| 期首加工品及び店舗食材等棚卸高 | 206,188 | 236,160 |
| 当期加工品製造原価 | 4,603,253 | 7,572,901 |
| 当期商品仕入高 | 156,698 | 154,119 |
| 当期店舗食材仕入高 | 803,544 | 720,550 |
| 合計 | 5,769,684 | 8,683,731 |
| 他勘定振替高 | 335 | 2,668 |
| 期末加工品及び店舗食材等棚卸高 | 236,160 | 1,821,709 |
| 加工品及び店舗食材等売上原価 | 5,533,189 | 6,859,352 |
| 不動産賃貸売上原価 | 190,567 | 164,374 |
| 売上原価合計 | ※１ 5,723,756 | ※１ 7,023,727 |
| 売上総利益 | 910,243 | 1,489,676 |
| 販売費及び一般管理費 | ||
| 給料及び賞与 | 1,390,904 | 1,539,098 |
| 賞与引当金繰入額 | 131,040 | 168,440 |
| 退職給付費用 | 35,706 | 39,536 |
| 法定福利及び厚生費 | 277,762 | 306,471 |
| 出向者負担金受入額 | ※１ △1,278,626 | ※１ △1,393,340 |
| その他 | ※１ 582,611 | ※１ 799,057 |
| 販売費及び一般管理費合計 | 1,139,399 | 1,459,262 |
| 営業利益又は営業損失（△） | △229,155 | 30,414 |
| 営業外収益 | ||
| 受取利息 | ※１ 167,092 | ※１ 137,473 |
| 貸倒引当金戻入額 | 162,938 | 377,867 |
| その他 | 25,384 | 32,668 |
| 営業外収益合計 | 355,415 | 548,008 |
| 営業外費用 | ||
| 支払利息 | ※１ 74,092 | ※１ 73,206 |
| 株式関連費 | 48,687 | 70,403 |
| 貸倒引当金繰入額 | 549,783 | 29,399 |
| その他 | ※１ 25,675 | ※１ 16,064 |
| 営業外費用合計 | 698,238 | 189,073 |
| 経常利益又は経常損失（△） | △571,977 | 389,349 |
| 特別利益 | ||
| 投資有価証券売却益 | － | 376,273 |
| その他 | ※２ 20,213 | － |
| 特別利益合計 | 20,213 | 376,273 |
| 特別損失 | ||
| 関係会社株式評価損 | 204,396 | 46,080 |
| その他 | ※３ 31,695 | ※３ 149 |
| 特別損失合計 | 236,091 | 46,229 |
| 税引前当期純利益又は税引前当期純損失（△） | △787,855 | 719,393 |
| 法人税、住民税及び事業税 | △33,373 | 55,278 |
| 法人税等調整額 | △51,636 | 3,294 |
| 法人税等合計 | △85,010 | 58,573 |
| 当期純利益又は当期純損失（△） | △702,845 | 660,819 |
【売上原価明細書】
| 前事業年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当事業年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
|||
|---|---|---|---|---|
| 区分 | 金額(千円) | 構成比 (％) |
金額(千円) | 構成比 (％) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Ⅰ 減価償却費 | 39,548 | 20.7 | 35,262 | 21.5 |
| Ⅱ 賃借料 | 151,423 | 79.5 | 120,707 | 73.4 |
| Ⅲ その他 | △403 | △0.2 | 8,404 | 5.1 |
| 当期不動産賃貸売上原価 | 190,567 | 100.0 | 164,374 | 100.0 |
③【株主資本等変動計算書】
前事業年度(自 2022年５月１日 至 2023年４月30日)
| (単位：千円) | ||||||||
| 株主資本 | ||||||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計 | ||||
| その他 資本剰余金 |
資本剰余金合計 | その他利益剰余金 | 利益剰余金合計 | |||||
| 別途積立金 | 繰越利益 剰余金 |
|||||||
| 当期首残高 | 100,000 | 3,710,038 | 3,710,038 | 220,000 | 46,291 | 266,291 | △398,125 | 3,678,204 |
| 当期変動額 | ||||||||
| 剰余金の配当 | △60,273 | △60,273 | △60,273 | |||||
| 当期純損失（△） | △702,845 | △702,845 | △702,845 | |||||
| 自己株式の取得 | △39 | △39 | ||||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | － | |||||||
| 当期変動額合計 | － | △60,273 | △60,273 | － | △702,845 | △702,845 | △39 | △763,159 |
| 当期末残高 | 100,000 | 3,649,764 | 3,649,764 | 220,000 | △656,554 | △436,554 | △398,164 | 2,915,045 |
| 評価・換算差額等 | 純資産合計 | ||
| その他有価証券評価差額金 | 評価・換算差額等合計 | ||
| 当期首残高 | 469,604 | 469,604 | 4,147,809 |
| 当期変動額 | |||
| 剰余金の配当 | △60,273 | ||
| 当期純損失（△） | △702,845 | ||
| 自己株式の取得 | △39 | ||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | 50,953 | 50,953 | 50,953 |
| 当期変動額合計 | 50,953 | 50,953 | △712,205 |
| 当期末残高 | 520,558 | 520,558 | 3,435,603 |
当事業年度(自 2023年５月１日 至 2024年４月30日)
| (単位：千円) | ||||||||
| 株主資本 | ||||||||
| 資本金 | 資本剰余金 | 利益剰余金 | 自己株式 | 株主資本合計 | ||||
| その他 資本剰余金 |
資本剰余金合計 | その他利益剰余金 | 利益剰余金合計 | |||||
| 別途積立金 | 繰越利益 剰余金 |
|||||||
| 当期首残高 | 100,000 | 3,649,764 | 3,649,764 | 220,000 | △656,554 | △436,554 | △398,164 | 2,915,045 |
| 当期変動額 | ||||||||
| 剰余金の配当 | △160,473 | △160,473 | △160,473 | |||||
| 当期純利益 | 660,819 | 660,819 | 660,819 | |||||
| 自己株式の取得 | △216 | △216 | ||||||
| 株式給付信託による自己株式の処分 | 30,060 | 30,060 | ||||||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | － | |||||||
| 当期変動額合計 | － | △160,473 | △160,473 | － | 660,819 | 660,819 | 29,843 | 530,190 |
| 当期末残高 | 100,000 | 3,489,291 | 3,489,291 | 220,000 | 4,265 | 224,265 | △368,320 | 3,445,236 |
| 評価・換算差額等 | 純資産合計 | ||
| その他有価証券評価差額金 | 評価・換算差額等合計 | ||
| 当期首残高 | 520,558 | 520,558 | 3,435,603 |
| 当期変動額 | |||
| 剰余金の配当 | △160,473 | ||
| 当期純利益 | 660,819 | ||
| 自己株式の取得 | △216 | ||
| 株式給付信託による自己株式の処分 | 30,060 | ||
| 株主資本以外の項目の当期変動額（純額） | △84,095 | △84,095 | △84,095 |
| 当期変動額合計 | △84,095 | △84,095 | 446,095 |
| 当期末残高 | 436,462 | 436,462 | 3,881,699 |
【注記事項】
（重要な会計方針）
１．資産の評価基準及び評価方法
(１)有価証券の評価基準及び評価方法
① 子会社株式及び関連会社株式
移動平均法による原価法を採用しております。
② その他有価証券
a．市場価格のない株式等以外のもの
時価法(評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定)を採用しております。
ｂ．市場価格のない株式等
移動平均法による原価法を採用しております。
(２)棚卸資産の評価基準及び評価方法
① 商品、製品及び原材料
主として移動平均法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）を採用しております。
② 貯蔵品
先入先出法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）を採用しております。
２．固定資産の減価償却の方法
(１)有形固定資産（リース資産を除く）
主として定率法を採用しております。
ただし、1998年４月１日以降に取得した建物(建物附属設備を除く)並びに2016年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については、定額法を採用しております。
なお、取得価額が10万円以上20万円未満の資産については、３年間で均等償却する方法を採用しており
ます。
(２)無形固定資産（リース資産を除く）
定額法を採用しております。
ただし、ソフトウエア(自社利用)については、社内における利用可能期間(５年)に基づいております。
(３)リース資産
所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産
リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。
(４)長期前払費用
定額法を採用しております。
３．引当金の計上基準
(１)貸倒引当金
債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
(２)賞与引当金
従業員の賞与支給に備えるため、支給見込額を計上しております。
(３)退職給付引当金
従業員の退職給付に備えるため、当事業年度末における退職給付債務及び年金資産の見込額に基づき、当事業年度末において発生していると認められる額を計上しております。
① 退職給付見込額の期間帰属方法
退職給付債務の算定にあたり、退職給付見込額を当事業年度末までの期間に帰属させる方法については、給付算定式基準によっております。
② 数理計算上の差異の損益処理方法
数理計算上の差異については、翌事業年度に全額を一括して損益処理しております。
４．収益及び費用の計上基準
当社は、顧客との契約から生じる収益に関する取引として、商品の販売及び不動産賃貸を行っております。
(１)商品の販売に係る収益認識
当社の顧客との契約から生じる収益は、主に外販事業における商品の販売であり、顧客に商品を引き渡した時点で収益を認識しております。
なお、商品の販売のうち、当社が代理人に該当すると判断したものについては、顧客から受け取る対価の総額から仕入先に対する支払額を差し引いた純額で収益を認識しております。
(２)不動産賃貸に係る収益認識
当社の不動産の賃貸等による収益は、リース取引に関する会計基準に従い、その発生期間に賃貸収益を認識しております。
なお、収益は、顧客との契約において約束された対価から値引き等を控除した金額で測定しており、また、主要な取引に関する支払条件は、短期のうちに支払期日が到来し、契約に重要な金融要素は含まれておりません。
５．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項
退職給付に係る会計処理
退職給付に係る未認識数理計算上の差異の会計処理の方法は、連結財務諸表におけるこれらの会計処理の方法と異なっております。
（重要な会計上の見積り）
固定資産の減損会計
１．当事業年度の財務諸表に計上した金額
| （単位：千円） | ||
| 前事業年度 | 当事業年度 | |
| 有形固定資産 | 7,012,285 | 7,230,919 |
| 無形固定資産 | 44,432 | 82,493 |
| 減損損失 | 30,919 | － |
２．重要な会計上の見積りの内容に関する事項
「１連結財務諸表等 （１）連結財務諸表 注記事項 （重要な会計上の見積り） 固定資産の減損会計」に記載しているため、記載を省略しております。
（表示方法の変更）
（損益計算書）
（１）当事業年度より、科目名を下記のとおり変更しております。
営業外収益 「雑収入」を「その他」
営業外費用 「雑損失」を「その他」
（２）前事業年度において、「営業外費用」の「雑損失」に含めていた「株式関連費」は、重要性が増したため、当事業年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組替えを行っております。
この結果、前事業年度の損益計算書において、「営業外費用」の「雑損失」に表示していた74,362千円は、「株式関連費」48,687千円、「その他」25,675千円として組み替えております。
（３）前事業年度まで独立掲記しておりました「特別利益」の「助成金収入」及び「関係会社株式売却益」につきましては、当事業年度において金額が零のため、「その他」に含めて表示しております。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組替えを行っております。
この結果、前事業年度の損益計算書において、「特別利益」の「助成金収入」に表示していた12,550千円及び「関係会社株式売却益」に表示していた7,662千円は「その他」とし、「その他」は20,213千円として組み替えております。
（４）前事業年度まで独立掲記しておりました「減損損失」につきましては、当事業年度において金額が零のため「その他」に含めて表示しております。この表示方法の変更を反映させるため、前事業年度の財務諸表の組替えを行っております。
この結果、前事業年度の損益計算書において、「特別損失」の「減損損失」に表示していた30,919千円は「その他」とし、「その他」は31,695千円として組み替えております。
（貸借対照表関係）
※１．担保資産及び担保付債務
担保に供している資産は、次のとおりであります。
| 前事業年度 （2023年４月30日） |
当事業年度 （2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| 機械装置及び運搬具 | 42,671千円 | 34,137千円 |
担保付債務は、次のとおりであります。
| 前事業年度 （2023年４月30日） |
当事業年度 （2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| １年内返済予定の長期借入金 | 192,000千円 | 192,000千円 |
| 長期借入金 | 1,808,000 | 1,616,000 |
| 計 | 2,000,000 | 1,808,000 |
２．関係会社に対する金銭債権及び金銭債務
| 前事業年度 （2023年４月30日） |
当事業年度 （2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| 短期金銭債権 | 788,372千円 | 505,122千円 |
| 長期金銭債権 | 73,372 | 73,372 |
| 短期金銭債務 | 40,181 | 125,252 |
| 長期金銭債務 | 186,962 | 491,492 |
※３．当社は、運転資金の効率的な調達を行うため取引銀行13行と当座貸越契約を締結しております。この契約に基づく当事業年度末の借入金未実行残高は次のとおりであります。
| 前事業年度 （2023年４月30日） |
当事業年度 （2024年４月30日） |
|
|---|---|---|
| 当座貸越極度額 | 7,200,000千円 | 5,900,000千円 |
| 借入実行残高 | 5,200,000 | 3,950,000 |
| 差引額 | 2,000,000 | 1,950,000 |
（損益計算書関係）
※１．関係会社との取引高
| 前事業年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当事業年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
||
|---|---|---|---|
| 営業取引による取引高 | |||
| 売上高 | 5,957,345千円 | 6,375,774千円 | |
| 仕入高 | 124,008 | 97,311 | |
| 販売費及び一般管理費 | △1,270,769 | △1,383,947 | |
| 営業取引以外の取引による取引高 | 166,681 | 138,332 |
※２．特別利益その他の主な内訳は、次のとおりであります。
| 前事業年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当事業年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
||
|---|---|---|---|
| 助成金収入 | 12,550千円 | －千円 | |
| 関係会社株式売却益 | 7,662 | － |
※３．特別損失その他の主な内訳は、次のとおりであります。
| 前事業年度 （自 2022年５月１日 至 2023年４月30日） |
当事業年度 （自 2023年５月１日 至 2024年４月30日） |
||
|---|---|---|---|
| 建物及び構築物除売却損 | －千円 | 10千円 | |
| 機械装置及び運搬具除売却損 | － | 139 | |
| その他有形固定資産除売却損 | 0 | 0 | |
| 減損損失 | 30,919 | － | |
| 臨時休業による損失 | 775 | － |
（有価証券関係）
前事業年度（2023年４月30日）
子会社株式及び関連会社株式は、市場価格のない株式等のため、子会社株式及び関連会社株式の時価を記載しておりません。
なお、市場価格のない株式等の子会社株式及び関連会社株式の貸借対照表計上額は次のとおりであります。
| 区分 | 前事業年度 （千円） |
|---|---|
| 子会社株式 | 3,498,141 |
| 関連会社株式 | － |
| 計 | 3,498,141 |
当事業年度（2024年４月30日）
子会社株式及び関連会社株式は、市場価格のない株式等のため、子会社株式及び関連会社株式の時価を記載しておりません。
なお、市場価格のない株式等の子会社株式及び関連会社株式の貸借対照表計上額は次のとおりであります。
| 区分 | 当事業年度 （千円） |
|---|---|
| 子会社株式 | 3,455,532 |
| 関連会社株式 | － |
| 計 | 3,455,532 |
（税効果会計関係）
１．繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
| 前事業年度 （2023年４月30日） |
当事業年度 （2024年４月30日） |
||
|---|---|---|---|
| 繰延税金資産 | |||
| 繰越欠損金 | 375,656千円 | 262,668千円 | |
| 貸倒引当金 | 1,499,158 | 1,107,034 | |
| 関係会社株式評価損 | 1,023,152 | 782,160 | |
| 賞与引当金 | 49,819 | 59,289 | |
| 減損損失 | 204,743 | 194,807 | |
| 資産除去債務 | 58,419 | 56,574 | |
| その他 | 30,487 | 26,690 | |
| 繰延税金資産小計 | 3,241,437 | 2,489,225 | |
| 税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額 | △288,564 | △193,321 | |
| 将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額 | △2,784,671 | △2,137,590 | |
| 評価性引当額 | △3,073,236 | △2,330,912 | |
| 繰延税金資産合計 | 168,201 | 158,312 | |
| 繰延税金負債 | |||
| 出向者負担金 | 38,751 | 41,287 | |
| 退職給付に係る資産 | 104,104 | 91,907 | |
| 資産除去債務に対応する除去費用 | 37,883 | 33,386 | |
| その他有価証券評価差額金 | 277,369 | 40,156 | |
| 繰延税金負債合計 | 458,108 | 206,737 | |
| 繰延税金資産（負債）の純額 | △289,906 | △48,425 |
２．法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異があるときの、当該差異の原因となった主要な項目別の内訳
| 前事業年度 （2023年４月30日） |
当事業年度 （2024年４月30日） |
||
|---|---|---|---|
| 法定実効税率 | －％ | 34.27％ | |
| （調整） | |||
| 交際費等永久に損金に算入されない項目 | － | 0.08 | |
| 住民税均等割 | － | 1.70 | |
| 評価性引当額の増減 | － | △29.39 | |
| その他 | － | 1.49 | |
| 税効果会計適用後の法人税等の負担率 | － | 8.14 |
（注）前事業年度は税引前当期純損失であるため、注記を省略しております。
３．法人税及び地方法人税の会計処理又はこれらに関する税効果会計の会計処理
当社は、グループ通算制度を適用しており、「グループ通算制度を適用する場合の会計処理及び開示に関する取扱い」（実務対応報告第42号 2021年８月12日）に従って、法人税及び地方法人税の会計処理又はこれらに関する税効果会計の会計処理並びに開示を行っております。
（企業結合等関係）
共通支配下の取引等
「１連結財務諸表 （１）連結財務諸表 注記事項 （企業結合等関係）」の記載内容と同一のため省略しております。
（収益認識関係）
顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報は、財務諸表等「注記事項 （重要な会計方針）４．収益及び費用の計上基準」に記載のとおりであります。
（重要な後発事象）
（新株式発行及び第三者割当による新株式発行）
「１連結財務諸表 （１）連結財務諸表 注記事項 （重要な後発事象）（新株式発行及び第三者割当による新株式発行）」の記載内容と同一のため省略しております。
④【附属明細表】
【有形固定資産等明細表】
| 区分 | 資産の種類 | 当期首 残 高 (千円) |
当 期 増加額 (千円) |
当 期 減少額 (千円) |
当 期 償却額 (千円) |
当期末 残 高 (千円) |
減価償却 累 計 額 (千円) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 有 形 固 定 資 産 |
建物及び 構築物 |
2,541,951 | 325,725 | 10 | 200,843 | 2,666,823 | 3,847,214 |
| 機械装置 及び運搬具 |
258,117 | 197,308 | 139 | 86,128 | 369,159 | 1,395,823 | |
| 土地 | 4,076,224 | 7,161 | － | － | 4,083,385 | － | |
| その他 | 135,992 | 224,553 | 208,189 | 40,804 | 111,551 | 672,880 | |
| 計 | 7,012,285 | 754,749 | 208,339 | 327,776 | 7,230,919 | 5,915,918 | |
| 無 形 固 定 資 産 |
その他 | 44,432 | 65,037 | － | 26,975 | 82,493 | － |
| 計 | 44,432 | 65,037 | － | 26,975 | 82,493 | － |
（注）１．当期増加額のうち、主なものは次のとおりであります。
| ライゼ事業部門 | |||
| トランクルーム事業 新築 | (建物及び構築物 185,453千円、有形固定資産その他 4,334千円） |
189,787 | 千円 |
| 工場共通部門 | |||
| 生産管理システム | (無形固定資産その他 19,360千円） | 19,360 | 千円 |
| 久留米セントラルキッチン | |||
| 改装工事 | (建物及び構築物 23,255千円） | 23,255 | 千円 |
| 充填包装機 | (機械装置及び運搬具 7,560千円) | 7,560 | 千円 |
| 京都セントラルキッチン | |||
| 竪型袋詰真空包装機 | (機械装置及び運搬具 20,808千円) | 20,808 | 千円 |
| バイオコンポスター | (機械装置及び運搬具 6,550千円) | 6,550 | 千円 |
| ミニマルチスライサー | (機械装置及び運搬具 6,250千円) | 6,250 | 千円 |
| 佐野セントラルキッチン | |||
| 油揚げ供給装置 | (機械装置及び運搬具 6,430千円) | 6,430 | 千円 |
| 丸平商店 | |||
| 合併による増加 | (建物及び構築物 171,162千円、機械装置及び運搬具 66,269千円、土地 7,500千円、有形固定資産その他 9,716千円） | 254,648 | 千円 |
| ３Ｄトンネルフリーザー | (機械装置及び運搬具 93,990千円) | 93,990 | 千円 |
| ＦＲＰ製受水槽 | (建物及び構築物 9,114千円) | 9,114 | 千円 |
| 局所換気扇工事 | (建物及び構築物 7,350千円) | 7,350 | 千円 |
| 情報システム | |||
| ワークフローソリューション | (無形固定資産その他 18,000千円） | 18,000 | 千円 |
| 梅あそび | |||
| 通販システム | (無形固定資産その他 16,425千円） | 16,425 | 千円 |
【引当金明細表】
| 科目 | 当期首残高 (千円) |
当期増加額 (千円) |
当期減少額 (千円) |
当期末残高 (千円) |
|---|---|---|---|---|
| 貸倒引当金 | 4,375,023 | 29,599 | 770,151 | 3,634,471 |
| 賞与引当金 | 144,280 | 192,490 | 144,280 | 192,490 |
（２）【主な資産及び負債の内容】
連結財務諸表を作成しているため、記載を省略しております。
（３）【その他】
該当事項はありません。
有価証券報告書（通常方式）_20240725170005
第６【提出会社の株式事務の概要】
| 事業年度 | ５月１日から４月30日まで |
| 定時株主総会 | ７月中 |
| 基準日 | ４月30日 |
| 剰余金の配当の基準日 | 10月31日、４月30日 |
| １単元の株式数 | 普通株式 100株 Ａ種優先株式 1株 |
| 単元未満株式の買取り | |
| 取扱場所 | （特別口座管理機関） 東京都千代田区丸の内一丁目４番５号 三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社 証券代行部 |
| 株主名簿管理人 | 株主名簿管理人においては取り扱っておりません。 |
| 取次所 | （特別口座管理機関取次所） 三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社 本店及び国内各子会社 |
| 買取手数料 | 無料 |
| 公告掲載方法 | 電子公告とする。ただし事故その他やむを得ない事由により電子公告をすることができないときは、日本経済新聞に掲載して行う。 公告掲載ＵＲＬ https://www.umenohana.co.jp/ |
| 株主に対する特典 （普通株式） |
１ 対象株主 毎年４月末及び10月末日現在の株主名簿及び実質株主名簿に記載又は記録された株主を対象とする。 ２ 発行基準 所有株式数100株以上の株主に対し、株主様御優待証１枚を年２回発行する。 ３ 利用方法 株主様御優待証 当社が経営する店舗において飲食利用の場合、株主様御優待証の提示により飲食代金の５～20％を割引する。同伴者も一括払いにて同じ扱いとする。(回数制限なし) ４ 有効期間 株主様御優待証 ４月30日基準日の株主…翌年１月31日まで有効 10月31日基準日の株主…同年７月31日まで有効 |
（注）当社定款の定めにより、当社の株主は、その有する単元未満株式について、次に掲げる権利以外の権利を行使することができません。
（1）会社法第189条第２項各号に掲げる権利
（2）会社法第166条第１項の規定による請求をする権利
（3）株主の有する株式数に応じて募集株式の割当て及び募集新株予約権の割当てを受ける権利
有価証券報告書（通常方式）_20240725170005
第７【提出会社の参考情報】
１【提出会社の親会社等の情報】
当社は、金融商品取引法第24条の７第１項に規定する親会社等はありません。
２【その他の参考情報】
当事業年度の開始日から有価証券報告書提出日までの間に次の書類を提出しております。
(１)有価証券報告書及びその添付書類並びに確認書
事業年度（第44期） (自 2022年５月１日 至 2023年４月30日)2023年７月27日に福岡財務支局長に提出
(２)内部統制報告書及びその添付書類
2023年７月27日に福岡財務支局長に提出
(３)四半期報告書及び確認書
(第45期第１四半期) (自 2023年５月１日 至 2023年７月31日)2023年９月14日に福岡財務支局長に提出
(第45期第２四半期) (自 2023年８月１日 至 2023年10月31日)2023年12月14日に福岡財務支局長に提出
(第45期第３四半期) (自 2023年11月１日 至 2024年１月31日)2024年３月15日に福岡財務支局長に提出
(４)臨時報告書
2023年７月31日に福岡財務支局長に提出
金融商品取引法第24条の５第４項及び企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第９号の２(株主総会における議決権行使の結果）の規定に基づく臨時報告書であります。
2023年12月12日に福岡財務支局長に提出
企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第４号（主要株主の異動）に基づく臨時報告書であります。
2024年５月28日に福岡財務支局長に提出
企業内容等の開示に関する内閣府令第19条第２項第４号（主要株主の異動）に基づく臨時報告書であります。
(５)有価証券届出書及びその添付書類
2024年５月10日に福岡財務支局長に提出
有価証券届出書（一般募集、引受人の買取引受による売出し及びオーバーアロットメントによる売出し）及びその添付書類であります。
2024年５月10日に福岡財務支局長に提出
有価証券届出書（その他の者に対する割当）及びその添付書類であります。
(６)有価証券届出書の訂正届出書
2024年５月20日に福岡財務支局長に提出
2024年５月10日提出の有価証券届出書（一般募集、引受人の買取引受による売出し及びオーバーアロットメントによる売出し）に係る訂正届出書であります。
2024年５月20日に福岡財務支局長に提出
2024年５月10日提出の有価証券届出書（その他の者に対する割当）に係る訂正届出書であります。
2024年５月28日に福岡財務支局長に提出
2024年５月10日提出の有価証券届出書（その他の者に対する割当）及び2024年５月20日提出の有価証券届出書（その他の者に対する割当）の訂正届出書に係る訂正届出書であります。
2024年６月14日に福岡財務支局長に提出
2024年５月10日提出の有価証券届出書（その他の者に対する割当）、2024年５月20日及び５月28日提出の有価証券届出書（その他の者に対する割当）の訂正届出書に係る訂正届出書であります。
有価証券報告書（通常方式）_20240725170005
第二部【提出会社の保証会社等の情報】
該当事項はありません。