Wawel S.A.

Untitled document Oświadczenie na temat informacji niefinansowych WAWEL spółka akcyjna Niniejsze oświadczenie stanowi wyodrębnioną część sprawozdania z działalności spółki, będącego częścią Raportu rocznego Wawel S.A. za 2020 r. 2020 Spis treści O oświadczeniu 5 Istotni interesariusze i zagadnienia nieﬁnansowe 5 I. Obszar zarządczy (G) 7 G.1. Opis modelu biznesowego i strategicznych kierunków rozwoju 8 G.2. Ład zarządczy 13 G.3. Zarządzanie ryzykiem społecznym i środowiskowym 15 G.4. Zarządzanie etyką 17 II. Obszar środowiskowy (E) 19 E.1. Oddziaływanie bezpośrednie i pośrednie: surowce i materiały 20 E.2. Oddziaływanie bezpośrednie i pośrednie: paliwa i energia 24 E.3. Oddziaływanie bezpośrednie i pośrednie: woda 26 E.4. Oddziaływanie bezpośrednie i pośrednie: bioróżnorodność 26 E.5. Oddziaływanie bezpośrednie i pośrednie: emisje do atmosfery 27 E.6. Oddziaływanie bezpośrednie i pośrednie: odpady i ścieki 28 E.7. Pozostałe aspekty bezpośredniego i pośredniego oddziaływania na środowisko 30 III. Obszar społeczny i pracowniczy 33 S.1. Korzystanie z pomocy publicznej i zlecenia publiczne 34 S.2. Poziom zatrudnienia 34 S.3. Relacje ze stroną pracowniczą i wolność zrzeszania się 37 S.4. Bezpieczeństwo i higiena pracy (BHP) 39 S.5. Rozwój i edukacja 40 S.6. Zarządzanie różnorodnością 43 S.7. Prawa człowieka 44 S.8. Praca dzieci i praca przymusowa 45 S.9. Społeczności lokalne i zaangażowanie społeczne 45 S.10. Przeciwdziałanie korupcji/span> 49 S.11. Bezpieczeństwo produktów i konsumentów 49 S.12. Komunikacja marketingowa 53 S.13. Ochrona prywatności 57 S.14. Oznakowanie produktów 58 S.15. Pozostałe kwestie społeczne i rynkowe 58 Oświadczenie z działalności Spółki 3 O oświadczeniu Prezentowane oświadczenie jest sprawozdaniem na temat informacji nieﬁnansowych Wawel S.A. i zostało sporządzo- ne zgodnie ze Standardem Informacji Nieﬁnansowych – polską regulacją środowiskową, której opracowanie było koordynowane przez Stowarzyszenie Emitentów Giełdo- wych. Obejmuje okres od 1 stycznia 2020 r. do 31 grudnia 2020 r. i jest wykonaniem obowiązku określonego w art. 49b ustawy o rachunkowości. W celu rzetelnego przygotowania oświadczenia, Zarząd Wawel S.A. wytypował istotne grupy interesariuszy oraz najważniejsze zagadnienia nieﬁnansowe, które wywierają wpływ na Spółkę lub na które Spółka oddziałuje w stopniu znacznym. W oświadczeniu w sposób szczególny zaakcentowano wła- śnie te wybrane kwestie społeczne, środowiskowe i pra- cownicze ze względu na ich istotny wpływ na Spółkę oraz jej interesariuszy. Wytypowano także kluczowe nieﬁ nan- 1) Klienci 2) Pracownicy 3) Akcjonariusze 4) Społeczność lokalna mieszkająca w Dobczycach i okolicy 5) Dostawcy i partnerzy biznesowi ∙ Liczba zmian receptur dokonanych w celu udoskonale- nia produktów lub liczba nowych receptur ∙ Liczba wyrobów, których opakowania ulepszono ∙ Całkowita kwota środków przekazanych na cele społeczne ∙ Średnia liczba godzin szkoleniowych na pracownika Środowiskowe 1) Surowce i materiały 2) Paliwa i energia 3) Woda 4) Odpady i ścieki Pracownicze, społeczne i dotyczące praw człowieka 5) Zarządzanie etyką 6) Zatrudnienie i wynagrodzenia 7) Relacje ze stroną pracowniczą i wolność zrzeszania 8) Prawa człowieka 9) Praca dzieci, praca niewolnicza i praca przymusowa 10) Społeczności lokalne i zaangażowanie społeczne 11) Bezpieczeństwo produktów i konsumentów 12) Komunikacja marketingowa Istotne grupy interesariuszy sowe wskaźniki efektywności związane z działalnością Wawel S.A., które będą monitorowane oraz oceniane co do istotności w kolejnych latach. Istotni interesariusze i zagadnienia nieﬁnansowe Istotne zagadnienia nieﬁnansowe Kluczowe nieﬁnansowe wskaźniki efektywności Oświadczenie z działalności Spółki 5 Obszar zarządczy (G) 8 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar zarządczy (G) Wawel S.A. jest jedną z najstarszych i najbardziej do- świadczonych ﬁ rm produkujących słodycze w Polsce. Specjalizujemy się w produkcji: tabliczek czekoladowych, czekoladek nadziewanych, pralin, miniczekolad, pianek w czekoladzie, karmelków nadziewanych, krówek, galare- tek, żelków, słodyczy bez dodatku cukru, owoców w cze- koladzie i kakao. Dbamy o to, by każdy nasz produkt był najwyższej jakości i spełniał oczekiwania nawet najbardziej wymagających konsumentów. Naszą misją jest tworze- nie naturalnych i innowacyjnych słodyczy dostępnych na co dzień. Stale doskonalimy nasze produkty, korzysta- jąc z wiedzy i doświadczenia pracowników oraz osiągnięć nauki i techniki. Współpracujemy także z Radą Ekspertów, która wspiera nas w pracy nad rozwojem recepturw ramach projektu „Dobre Składniki”, doradzając w zakresie wyko- rzystania i doboru określonych surowców, tak by nasze słodycze zawierały wyłącznie składniki najwyższej jakości. W Wawelu wierzymy, że przyjemność, której źródłem są nasze wyroby opracowane na bazie Dobrych Skład- ników, może być impulsem do małych dobrych uczyn- ków, a wszystko w myśl zasady „czujesz się dobrze, czynisz dobrze”. Działając w sposób zaangażowany spo- łecznie i sprawnie łącząc tradycję z nowoczesnością, wy- znaczamy własną drogę, którą konsekwentnie podążamy. Dobroczynność jest głęboko zakorzeniona w naszej misji. Od 2008 r. przy Spółce działa Fundacja „Wawel z Rodzi- ną”, która kontynuuje prowadzoną przez Wawel działal- ność charytatywną. Najważniejszą spośród dobroczynnych praktyk naszej marki był program społeczno-konsumencki „Z miłości do radości” i jego druga edycja pod nazwą „Ser- ce rośnie” – w ramach programu Wawel podkreślał wagę wrażliwości na otoczenie i udowadniał, że mądrze poma- gać można każdego dnia, nawet małymi uczynkami. Nasze słodycze produkujemy w ultranowoczesnych zakładach w podkrakowskich Dobczycach. Dzięki wy- korzystaniu najnowocześniejszych technologii nie tylko zapewniamy najwyższą jakość produktów, lecz także ogra- niczamy do minimum wpływ naszej działalności na środo- wisko naturalne. Stale krocząc naprzód, nie zapominamy o naszej historii i wyrobach tradycyjnych, z których słynie- my. Nasze karmelki produkujemy ręcznie, a część re- ceptur, jak np. miniczekolady Danusia, jest niezmienna od lat dwudziestych XXw. G.1 Opis modelu biznesowego i strategicznych kierunków rozwoju O Wawel S.A. Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar zarządczy (G) 9 udoskonalanie receptur – stosowanie najwyższej jakości składników, przy równoczesnym eliminowaniu substancji konserwujących, barwników i sztucznych aromatów. Jeste- śmy przekonani, że dzięki temu nasze słodkości są nie tylko Opis przyjętej strategii rozwoju z uwzględnieniem aspektów społecznych i środowiskowych Misją Wawel S.A. jest tworzenie naturalnych i inno- wacyjnych słodyczy dostępnych dla szerokiego gro- na odbiorców. Naszym celem jest kreowanie trendów i wyznaczanie nowych standardów poprzez pionierskie Unikanie substancji konserwujących Unikanie barwników Unikanie sztucznych aromatów budowaniu społeczności wokół idei dobrego samopoczucia i czynienia dobra. działalności dobroczynnej w ramach Fundacji „Wawel z Rodziną”, produkcji wyjątkowych, najwyższej jakości słodyczy, opartych na Dobrych Składnikach, Dla linii Czekolad Premium pozyskaliśmy certyﬁkat UTZ, co oznacza, że kakao wykorzystane do ich produkcji po- chodzi z upraw prowadzonych w sposób odpowiedzialny i zrównoważony, a pozyskanie surowca nie ma negatywne- go wpływu na środowisko naturalne i sytuację ludzi zatrud- nionych przy jego wytwarzaniu. Chcemy racjonalnie podchodzić do kwestii użycia ole- ju palmowego. Dążąc do zrównoważonej produkcji, dużą wagę przywiązujemy do źródeł jego pochodzenia. Widocz- ny w wykazie składników niektórych produktów olej palmowy jest w 100% certyﬁkowany znakiem RSPO. To gwarancja, że pochodzi z upraw nie przyczyniających się do zubożenia wartości przyrodniczych i jest pozyskiwany z po- szanowaniem prawa ludzi zamieszkujących tereny uprawy palm olejowych. Angażujemy się w działalność charytatywną, a także dzia- łania na rzecz społeczności lokalnej w Dobczycach, gdzie znajdują się nasze zakłady produkcyjne. Bardzo istotna jest dla nas przejrzysta komunikacja z konsumentami oraz kultywowanie tradycji, dlatego niektóre słodycze od lat wytwarzamy ręcznie. Dbamy o środowisko naturalne i bie- rzemy za nie odpowiedzialność – w 2020 r. wdrożyliśmy kolejne rozwiązania zmierzające do ograniczenia zużycia energii elektrycznej poprzez energooszczędne rozwiązania LED, a także w dalszym ciągu wykorzystywaliśmy kolektory słoneczne służące do podgrzewania wody i promowaliśmy carpooling, przyczyniając się zarówno do bezpośredniego, jak i pośredniego obniżenia emisji. W czerwcu 2008 r. powołaliśmy Fundację „Wawel z Rodziną” jako kontynuację działalności charytatyw- nej, którą ﬁrma Wawel prowadzi od lat. Misją Fundacji „Wawel z Rodziną” jest upowszechnianie postaw i wzor- ców społecznych, by ludzie chętniej czynili dobro. Fun- dacja realizuje swój cel poprzez zaszczepianie rodzicom, opiekunom odpowiednich wzorców, tak by swoje dzieci i podopiecznych od najmłodszych lat uczyli wrażliwości, empatii oraz dobroci w stosunku do innych. U podstaw działania Fundacji leży przekonanie, że prawdziwe dobro zaczyna się od małych uczynków. A to wszystko ma po- czątek w najmłodszych latach, bo wtedy człowiek uczy się najszybciej i koduje pewne wzory zachowań na całe życie. lepiej odbierane przez konsumentów, ale i smaczniejsze. Wytwarzane w naszych zakładach produkcyjnych słodycze cechują się najwyższą jakością – zapewniamy ją dzięki pro- cedurom wdrażanym na etapie zakupu surowców, produk- cji, przechowywania i dystrybucji. Chcemy wywierać pozytywny wpływ na społeczność – za- równo polską, jak i międzynarodową. Naszą strategię marketingową wyraża zasada „czujesz się dobrze, czynisz dobrze”, która przejawia się w trzech ob- szarach: 10 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar zarządczy (G) Działalność Fundacji w liczbach za lata 2009–2019 430 59 rodzin w trudnej sytuacji życiowej i materialnej otrzymało wsparcie 250 dzieci wyjechało na wycieczki i wakacje doﬁnansowane przez Fundację domów dziecka objętych zostało akcjami „Słodki dzień dziecka” oraz „Zostań pomocnikiem św. Mikołaja” 1200 dzieci wzięło udziałw programie edukacyjnym „Masz szansę” 25 000 doﬁnansowanych posiłków dla dzieci Głównymi celami Fundacji są pomoc społeczna i eduka- cyjna oraz wspieranie polskich rodzin, osób i instytucji sprawujących opiekę zastępczą nad dziećmi. Fundacja realizuje program edukacyjny „Masz szansę”, którego mi- sją jest wyrównywanie szans edukacyjnych dzieci i mło- dzieży, zwiększenie ich potencjału rozwojowego oraz po- moc w rozwijaniu pasji i talentów. Każdego roku Fundacja „Wawel z Rodziną” organizuje akcje okazjonalne stworzo- ne z myślą o podopiecznych domów dziecka w całej Polsce, a także wspiera rodziny znajdujące się w trudnej sytuacji życiowej i materialnej. Od 2018 r. Fundacja „Wawel z Rodziną” prowadzi program „Dobro od Dziecka” skierowany do świetlic środowisko- wych. Celem programu jest uczenie dzieci, czym jest dobro, i motywowanie ich do szerzenia dobra w swoich społeczno- ściach lokalnych, a także wsparcie wychowawców świetlic środowiskowych w codziennej pracy z dziećmi i młodzieżą. W 2020 r. Fundacja „Wawel z Rodziną” uruchomiła kolejny program edukacyjny „#DobraRobotaChallenge, czyli kim chcę być, gdy dorosnę?”. Jego celem jest zapoznanie mło- dzieży z tajnikami i specyﬁ ką pracy w różnych zawodach. Ponadto, fundacja aktywnie wspierała osoby i instytucje dotknięte pandemią koronawirusa. W ramach podzięko- wania dla lekarek i lekarzy, ratowników, pielęgniarek oraz wszystkich zaangażowanych na co dzień w niesienie po- mocy potrzebującym, fundacja przekazała kilka tysięcy paczek z cukierkami i batonikami. Fundacja “Wawel z Ro- dziną” w trudnych czasach pandemii nie zapomniała także o rodzinach. Dzięki oddolnej inicjatywie do potrzebujących traﬁł sprzęt komputerowy umożliwiający dzieciom naukę w trybie zdalnym. Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar zarządczy (G) 11 Od 2006 r. naszą działalność produkcyjną prowadzimy na terenie Strefy Przemysłowej w Dobczycach, gdzie w 2017 r. otwarliśmy drugi zakład produkcyjny. Nasze za- kłady spełniają wszystkie standardy wymagane przy pro- dukcji żywności. Proces wytwarzania wyrobów czekola- dowych oparty jest na sprawdzonych, ale innowacyjnych recepturach, a wykorzystywane surowce pozyskiwane są ze źródeł zapewniających stosowne certyﬁkaty (tam gdzie jest to możliwe) oraz poddawane są szczegółowej kon- troli. Bardzo ważna jest dla nas natura, dlatego zakłady produkcyjne wyposażone są w nowoczesne systemy chroniące środowisko i posiadają najwyższej jakości systemy zabezpieczające przed niekontrolowanym przedostawaniem się zanieczyszczeń do otoczenia. Ograniczenie emisji hałasu, zużycia wody i energii czyni nasze zakłady przyjaznymi dla środowiska. Stale staramy się wdrażać i inwestować w nowe rozwiązania przyjazne naturze – wykorzystujemy energię słoneczną do podgrze- wania wody, sukcesywnie zmieniamy źródła światła na energooszczędne. Marka Wawel, dzięki ponad stuletniej tradycji i bogatemu doświadczeniu, ma bardzo dobrą pozycję na polskim rynku słodyczy. Skutecznie łączymy przy tym tradycję z nowocze- snością. Nieustannie podążamy za najnowszymi trendami rynkowymi, a jednocześnie słyniemy ze słodyczy, które produkujemy od lat na podstawie tradycyjnej, oryginalnej receptury. Sieć dystrybucji naszych wyrobów pokrywa obszar całej Polski. Nasze produkty dostępne są we wszystkich ogólnodostępnych sieciach sklepów, hurtowniach C&C oraz u największych dystrybutorów branży FMCG. Poprzez przedstawicieli handlowych docieramy do kilkunastu ty- sięcy sklepów niezależnych. Sprzedaż naszych wyrobów stanowi odbicie naszych udziałów rynkowych w poszcze- gólnych kanałach dystrybucyjnych. Charakterystyka przyjętego modelu biznesowego, włączając w to opis łańcucha dostaw, ze szczególnym uwzględnieniem opisu oddziaływania społecznego i środowiskowego Działalność Fundacji w liczbach za 2020 rok domów dziecka objętych zostało akcjami „Słodki dzień dziecka” oraz „Zostań pomocnikiem św. Mikołaja” słodyczy przekazane do domów dziecka w całej Polsce przekazane na sﬁnansowanie zajęć edukacyjnych dla dzieci i młodzieży 128,45 ton 379 500 zł 430 255 3,9 tony słodyczy przekazanych na wsparcie inicjatyw Szerszy opis naszych inicjatyw w ramach zaangażowania społecznego znajduje się w dalszej części niniejszego oś- wiadczenia. 48 instytucji objętych programem „Dobro od Dziecka” placówek oświatowych wzięło udział w konkursie „#DobraRobotaChallenge, czyli kim chcę być, gdy dorosnę?” 12 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar zarządczy (G) Firma Wawel od ponad stu lat produkuje wyroby cukier- nicze, które sprzedawane są zarówno w kraju, jak i traﬁa- ją do konsumentów na innych kontynentach. Podobnie jak w latach poprzednich, głównym obszarem sprzedaży jest kraj, gdzie produkowane przez Wawel S.A. wyroby sprzedawane są w dwóch kanałach dystrybucyjnych: ka- nale niezależnym (tradycyjnym) oraz kanale nowocze- snym. Produkcja wyrobów Spółki kształtuje się na poziomie około 200 ton dziennie. Produkty Spółki są rozpoznawalne na ca- łym świecie i eksportowane do ponad 45 krajów na 5 kon- tynentach. Do najpopularniejszych poza Polską produktów marki Wawel należą Toﬄairs, Krówka Mleczna i wyroby bez dodatku cukru. Stale pracujemy nad pozyskiwaniem nowych odbiorców i rynków dla naszych produktów. 200 ton dziennej produkcji wyrobów Spółki 45 krajówświata, do których eksportowane są produkty Spółki Nasi odbiorcy Kanał niezależny standardowo realizuje dystrybucję wy- robów zgodnie z łańcuchem logistycznym: producent – dystrybutor – sklep oraz producent – magazyn centralny – sieć sklepów. Liczba bezpośrednich odbiorcówwyrobów w tym kanale aktualnie wynosi 46. Kanał nowoczesny to sieci hiper- i supermarketów oraz dyskontów realizujące sprzedaż na rynku polskim. Podobnie jak w roku ubiegłym, współpracujemy z wszyst- kimi partnerami z tego kanału na rynku polskim. Rozwi- jamy również sprzedaż wyrobów Wawel S.A. na rynki za- graniczne. Głównymi rynkami zbytu są: Wielka Brytania, Arabia Saudyjska, Niemcy, Węgry, USA, Serbia. Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar zarządczy (G) 13 Nasi dostawcy Wybór właściwego dostawcy to dla nas decydująca kwestia. Dostawy surowców i opakowań do naszych wyrobów reali- zowane są głównie od producentów. W 2020 r. producenci stanowili ponad 85% wszystkich dostawców, natomiast ﬁrmy zajmujące się dystrybucją to nieco ponad 14% na- szych dostawców. Współpracujemy z międzynarodowymi koncernami, bazę dostawców budujemy jednak głównie w oparciu o dostawców krajowych, którzy stanowią 80% portfolio dostawców. W procesie produkcyjnym wykorzy- stywane są surowce i opakowania sprowadzane transportem kolejowym, samochodowym i morskim z ponad 30 krajów. W minionym roku rozpoczęliśmy import miazgi kakaowej z nowych kierunków – Wenezueli i Kamerunu. Kluczowym kryterium wyboru dostawcy jest jakość su- rowców zgodna z oczekiwaniami Wawel S.A. i naszych klientów. Surowce muszą cechować się najwyższą jakością i pochodzić od zaufanych dostawców, którzy spełniają ry- gorystyczne wymogi przepisów w zakresie bezpieczeństwa żywności, a w przypadku określonych surowców posiadają wymagane przez nas certyﬁ katy. Nasza struktura zarządcza jest ukształtowana w sposób zgodny z powszechnie obowiązującymi przepisami pra- wa dotyczącymi spółki akcyjnej, a jednocześnie mający zapewnić efektywne zarządzanie oraz skuteczny nadzór właścicielski. Ważnymi dokumentami mającymi wpływ na bieżące zarządzanie Spółką, a także kontrolę i nadzór są Regulamin Walnego Zgromadzenia, Regulamin Rady Nad- zorczej, Regulamin Komitetu Audytu i Regulamin Zarządu. Szczegółowe uregulowania dotyczące struktury działa- nia zostały zawarte w Regulaminie organizacyjnym, który wspiera efektywne zarządzanie i jest aktem stale zmienia- nym w celu dostosowania go do potrzeb Spółki. Ze względu na skalę oraz rodzaj działalności prowadzonej przez Spółkę nie wyodrębniono organizacyjnie jednostek odpowiedzialnych wyłącznie za zarządzanie ryzykiem, au- dyt wewnętrzny i compliance. Za wdrożenie i utrzymanie skutecznych systemów kontroli wewnętrznej, zarządzania ryzykiem, compliance oraz funkcji audytu wewnętrznego odpowiada Zarząd Spółki. W Spółce nie funkcjonują odręb- ne formalne procedury ukierunkowane wyłącznie na zarzą- dzanie procesami kontroli wewnętrznej i zarządzanie ryzy- kiem. Niemniej jednak na system szeroko pojętej kontroli wewnętrznej w Spółce składa się szereg procedur i regu- lacji wewnętrznych (zarządzenia, regulaminy wewnętrzne, instrukcje wewnętrzne, procedury i polityki opisujące najważniejsze procesy w Spółce, zakresy obowiązków po- szczególnych komórek i pracowników itp.), które są częścią działającego w Spółce zintegrowanego systemu zarządza- nia jakością obejmującego ISO 9001, HACCP, IFS, BRC, UTZ, RSPO. Za system zarządzania jakością i ochronę środowi- ska odpowiada podlegający Zarządowi pełnomocnik za- rządu ds. systemów jakości. Realizacja procedur jest kontrolowana za pomocą audytów wewnętrznych, które mają charakter krzyżowy i prowadzo- ne są przez specjalistów niezwiązanych na co dzień z kon- trolowanym działem. Tryb audytów wewnętrznych zapew- nia planowe i systematyczne badanie zgodności w zakresie spełniania wymagań normy ISO 9001:2015, standardów IFS, BRC, UTZ, RSPO i dokumentowanie powyższych dzia- łań. Starannie określono osoby odpowiedzialne za wdraża- ne procedury, kryteria audytów, dowody, opis postępowa- nia, planowanie audytów i sposób sporządzania raportów z ich wyników. Należy podkreślić, iż każdy proces objęty systemem zarządzania jakością przynajmniej raz w roku poddawany jest audytowi wewnętrznemu. Spółka doko- nuje także, na innych zasadach, audytów podwykonawców. Dodatkowo Zarząd Spółki osobiście angażuje się na po- szczególnych etapach wewnętrznych regulacji we właści- we funkcjonowanie całego systemu kontroli i na bieżąco monitoruje jego funkcjonowanie. Zarząd oraz kierownictwo Spółki uwzględniają aspekty nieﬁnansowe podczas podejmowania kluczowych decy- zji. Staramy się być jak najbardziej przyjaźni środowisku, a także pozytywnie oddziaływać na polskie społeczeństwo. Wartości, którymi się kierujemy, to przestrzeganie praw pracowniczych i wspieranie rozwoju pracowników, minima- lizacja wpływu Spółki na środowisko naturalne oraz troska o społeczność lokalną. By produkowane przez nas słodycze były jak najkorzystniejsze dla zdrowia konsumentów i przy- jazne środowisku, realizujemy projekt „Dobre Składniki”. Jego celem jest tworzenie receptur bez zbędnych dodat- ków, takich jak barwniki czy sztuczne aromaty, eliminacja konserwantów oraz ograniczenie oleju palmowego. W tym celu współpracujemy z powołaną przez nas Radą Eksper- tów, która składa się z profesorów będących specjalistami w zakresie żywności. G.2 Ład zarządczy Opis struktury zarządczej, zawierający informacje o tym, czy i jak uwzględnione zostało podejście do zarządzania aspektami nieﬁnansowymi (społecznymi, środowiskowymi) oraz jakwygląda system zarządzania ryzykiem i audytu wewnętrznego. 14 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar zarządczy (G) Wykaz certyﬁkowanych systemów zarządzania Wawel S.A. stosuje system zarządzania jakością zgodny z normą ISO 9001:2015 w zakresie rozwoju, produkcji i sprzedaży wyrobów cukierniczych, a także zasady HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – analiza za- grożeń i krytyczne punkty kontroli). Certyﬁkat na spełnie- nie wymagań normy ISO 9001:2015, który aktualnie posia- damy, został wydany przez TÜV SÜD Management Service GmbH (numer certyﬁkatu 12 10056166 TMS); ważny jest od 19 lipca 2018 r. do 18 lipca 2021 r. Stosowanie przez nas normy ISO 9001:2015 jest wyrazem zaangażowania w stałe podnoszenie jakości pracy, by produkować wyroby spełniające wymagania konsumentów. Certyﬁkat, który aktualnie posiadamy na spełnienie wy- magań HACCP według Hazard Analysis and Critical Con- trol Points, wersja 4-2003, został wydany przez TÜV SÜD Management Service GmbH (numer certyﬁkatu 12 500 56166/02 TMS), ważny jest od 19 lipca 2018 r. do 18 lipca 2021 r. Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego wytwa- rzanej żywności jest dla nas priorytetem, a wdrożony system HACCP pomaga nam utrzymywać najwyższe standardy. O zapewnieniu bezpieczeństwa zdrowotnego wytwarza- nych słodyczy świadczą także certyﬁkaty potwierdzające spełnianie przez nas wymagań stawianych przez GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY czyli BRC wydanie 8 i IFS FOOD wersja 6.1. Uzyskane certyﬁkaty to IFS na poziomie wyższym (ważny do 3 maja 2021 r.) oraz BRC na poziomie AA (ważny do 9 maja 2021 r.) oba wydane przez Bureau Ve- ritas Polska sp. z o.o. IFS i BRC są międzynarodowymi stan- dardami sieciowymi, które służą zapewnieniu jakości oraz bezpieczeństwa produktów żywnościowych. Wymagania w nich zawarte gwarantują, że produkowana żywność jest na wysokim poziomie jakości i bezpieczeństwa. W 2020 r. Wawel S.A. uzyskał certyﬁkat UTZ na okres 16 maja 2020 r. do 15 maja 2022 r. wydany przez TÜV Rhein- land Polska sp. z o.o., dla produktów z udziałem certyﬁko- wanego ziarna kakaowego. UTZ to międzynarodowy program certyﬁkacji takich pro- duktów jak kawa, kakao, herbata, orzechy laskowe. System ten określa standardy dla zrównoważonej produkcji rolniczej ww. produktów. Jego celem jest tworzenie zrównoważonego łańcucha dostaw oraz zagwarantowanie, że dostarczana konsumentom żywność wyprodukowana została w sposób odpowiedzialny, bez szkody dla środowiska naturalnego oraz ludzi pracujących przy uprawie i produkcji. Standard UTZ funkcjonuje w oparciu o dwa zestawy wytycznych: ko- deks postępowania UTZ (obejmujący proces uprawy i zbio- ru) oraz łańcuch dostaw (obejmujący produkty od momentu opuszczenia gospodarstwa rolnego aż do pojawienia się na sklepowych półkach). By produkt ﬁnalnymógł być oznaczo- ny jako certyﬁkowany, na każdym etapie łańcucha produk- cji, tj. od momentu pozyskania aż po wytwórcę gotowego produktu, muszą być spełnione wytyczne UTZ. Uzyskanie certyﬁkatu UTZ oznacza: • gwarancję produktu o pewnym pochodzeniu poprzez spełnienie kryteriów dotyczących identyﬁkowalności produktów posiadających certyﬁkat UTZ; • zgodność działania z międzynarodowymi normami; • wytwarzanie produktów zgodnie z zasadami zrównowa- żonej produkcji, działanie w ramach zrównoważonego łańcucha dostaw; • możliwość stosowania logo UTZ na swoich produktach. W 2019 r. Wawel S.A. uzyskał również certyﬁkat RSPO, nu- mer CU-RSPO SCC-865937, wydany na okres od 14 czerwca 2019 r. do 13 czerwca 2024 r. przez jednostkę certyﬁkującą Control Union Polska, dla wszystkich produktów z udziałem certyﬁkowanego oleju palmowego. Świadomi zagrożenia, producenci i przetwórcy oleju pal- mowego, wspólnie z ekologami i działaczami społeczny- mi, doprowadzili w 2004 r. do powołania organizacji RSPO (z ang. The Roundtable on Sustainable Palm Oil), czyli Sto- warzyszenia na rzecz Zrównoważonego Przetwórstwa Oleju Palmowego. Od tamtej pory organizacja RSPO zrzesza plantatorów, pro- ducentów i sprzedawców wyrobów z olejowca gwinejskie- go, a jej celem jest promowanie wydajnych i ekologicznych metod produkcji i wykorzystania surowca. Narzędziem słu- żącym do osiągnięcia tego celu jest certyﬁ kacja RSPO. Posiadanie certyﬁkatu przez przetwórcę albo ﬁ rmę han- dlującą olejem jest dla potencjalnych klientów i partnerów handlowych dowodem na to, że produkcja naszego wyrobu nie przyczyniła się do niszczenia naturalnych ekosyste- mów. Proces certyﬁkacji polega na dostosowaniu systemu dostaw, kontroli oraz produkcji do wymogów RSPO, opisa- nych w „Standardzie certyﬁkacji łańcucha dostaw RSPO”. Wawel S.A. uzyskał certyﬁkat, przechodząc przez trzy pod- stawowe kroki: 1. Przystąpienie do organizacji RSPO. 2. Przygotowanie ﬁrmy do certyﬁ kacji. 3. Pomyślne przejście audytu certyﬁ kującego. Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar zarządczy (G) 15 G.3 Zarządzanie ryzykiem społecznym i środowiskowym Zarząd Spółki odpowiada za kontrolowanie wewnętrznych procesówWawel S.A., w tym procedur związanych z zarządzaniem ryzykiem. Wspólnie z dyrektorami identyﬁkuje on potencjalne ryzy- ka, analizuje je i ewaluuje możliwość ich wystąpienia. Na tej podstawie podejmowane są działania mające zapobiec po- tencjalnym niebezpieczeństwom. Na system szeroko po- jętej kontroli wewnętrznej w Wawel S.A. składa się szereg procedur i regulacji. Dodatkowo Zarząd Spółki osobiście angażuje się we właściwe funkcjonowanie całego systemu kontroli i na bieżąco monitoruje jego funkcjonowanie. Ważne miejsce w systemie kontroli wewnętrznej zajmuje Rada Nadzorcza, a także wyodrębnionyw jej ramach Komi- tet Audytu, które monitorują powyższe działania Zarządu w zakresie kontrolowania wewnętrznych procesów Spółki, w tym zarządzania ryzykiem. Każdy istotny proces ustanowiony w systemie zarządzania jakością jest poddawany audytowi wewnętrznemu co naj- mniej raz w roku, zgodnie z procedurą przeprowadzania au- dytów i harmonogramem. Każdego miesiąca nasze zakłady produkcyjne są poddawane kontroli przez członka zespołu ds. HACCP, który sprawdza m.in. otoczenie zewnętrzne za- kładu, jego wewnętrzną infrastrukturę, a przede wszystkim higienę produkcji. Dostrzegamy grożące nam ryzyka społeczne oraz środo- wiskowe i monitorujemy je, dzięki czemu minimalizujemy prawdopodobieństwo ich wystąpienia. Podejmowane są działania ukierunkowane na poprawę ogólnej efek- tywności środowiskowej instalacji znajdujących się na terenie zakładów poprzez wdrożenie i przestrzeganie ISO 9001, standardów: HACCP, IFS, BRC, UTZ, RSPO. W celu jeszcze lepszego zarządzania aspektami społeczny- mi i środowiskowymi postępujemy zgodnie z przyjętymi na początku 2018 r. dokumentami. Obejmują one: ∙ Kodeks etyki, ∙ Politykę przeciwdziałania korupcji i łapownictwu, ∙ Politykę różnorodności, ∙ Politykę praw człowieka, ∙ Politykę środowiskową. Zgodnie z wymogami ochrony przeciwpożarowej zakłady przygotowane są na wystąpienie pożaru. Podczas poża- ru może dojść do emisji – niewielkiego i krótkotrwałego zwiększenia ilości gazów i pyłów emitowanych do atmosfe- ry, co jest związane głównie ze środkami używanymi pod- czas prowadzenia akcji ratunkowej. Zakłady produkcyjne Spółki są zlokalizowane w odległości około 900 metrów od górskiej rzeki Raby, około 3 kilome- trów poniżej Zbiornika Dobczyckiego, który podczas po- wodzi stanowi dodatkowe zabezpieczenie przed zalaniem okolicznych terenów. Prawdopodobieństwo wystąpienia powodzi na terenie zakładów jest bardzo małe. Obserwo- wane wylewy rzeki w ostatnim dwudziestoleciu nie po- wodowały żadnego zagrożenia dla miejsca prowadzenia działalności produkcyjnej przez Spółkę. Prawdopodobnie dopiero opady stu- lub tysiącletnie mogłyby zagrozić za- kładom. Ryzyko wystąpienia awarii przemysłowej powoduje ko- nieczność uwzględnienia (niewielkich ilości) substancji niebezpiecznych znajdujących się na terenie zakładów pro- dukcyjnych Spółki. Wzakładach produkcyjnych nie znajdują się jednak ilości substancji niebezpiecznych, które kwaliﬁ- kowałyby je jako zakłady o zwiększonym ryzyku lub zakłady o dużym ryzyku wystąpienia awarii przemysłowej. W celu zapobieżenia awarii przeprowadzane są bieżące na- prawy i remonty. W przypadku wystąpienia awarii przemy- słowej linia, która uległa awarii, oraz linie powiązane z nią technologicznie zostaną natychmiast wyłączone, a emisja zanieczyszczeń spadnie do zera. Po usunięciu awarii emi- sja osiągnie wartość charakterystyczną dla pracy instalacji w warunkach normalnych. W trakcie eksploatacji instalacji nie przewiduje się negatywnego jej oddziaływania na na- stępujące elementy środowiska: wodę, glebę, powietrze. Teren, na którym zlokalizowano instalację, jest utwardzony i skanalizowany. Standardy jakościowe w Spółce są weryﬁkowane przez okresowe własne kontrole, audyty wewnętrzne, audyty ze- wnętrzne jednostek certyﬁ kujących oraz kontrole upraw- nionych instytucji zewnętrznych. Audytowi podlegają m.in. następujące obszary: kadry – szkolenia i zakresy czynności środowisko – woda, ścieki, odpady (aspekt zdrowotny i higieniczny, substancje niebezpieczne, utrzymanie ruchu) bezpieczeństwo i higiena pracy – szkolenia i infrastruktura 16 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar zarządczy (G) W sposób ciągły monitorujemy nasz potencjalny wpływ na środowisko. Kontrola wewnętrzna w zakresie monitorowa- nia środowiskowych aspektów działalności opiera się na: kontrolnych pomiarach zanieczyszczeń emitowanych do atmosfery monitoringu zużycia wody / ilości odprowadzanych ścieków pomiarach hałasu ewidencji ilości wytworzonych odpadówwraz ze sposobem ich zagospodarowania ewidencji ilości opakowań wprowadzanych do obrotu wraz z wyrobami rejestracji awarii mających wpływ na środowisko naturalne kontroli parametrów ścieków ewidencji substancji niebezpiecznych Podejmujemy działania zaradcze i odnosimy sukcesy – w roku 2020 nie przekroczyliśmy żadnej normy środo- wiskowej. Mając na uwadze zarządzanie aspektami społecznymi, zwracamy szczególną uwagę na takie elementy jak: • zabezpieczenie wielkości zatrudnienia odpowiedniej do potrzeb produkcji, • zabezpieczenie oferty szkoleniowej wedle oczekiwań pra- cowników i potrzeb Spółki. Podejmujemy w tym zakresie intensywne działania, opi- sane szerzej w części podsumowującej obszar społeczny i pracowniczy niniejszego oświadczenia. profesjonalizm współpraca Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar zarządczy (G) 17 Działanie zgodnie z zasadami etyki jest dla nas kluczowe. Jesteśmy Spółką odpowiedzialną, świadomą obowiązujących norm prawnych i standardów etycznych. Wierzymy, że postępowanie zgodnie z zasadami etycznymi pozwala nam na budowanie zaufania i dobrych relacji z na- szymi pracownikami, klientami, dostawcami i innymi part- nerami biznesowymi Spółki. Wartościami, które wyznajemy i stosujemy w codziennej pracy oraz w kontaktach z part- nerami biznesowymi i klientami Spółki, są: uczciwość, bez- pieczeństwo, szacunek, odpowiedzialność, profesjonalizm, współpraca i zaangażowanie. Szczególny nacisk kładzie- my m.in. na dobre relacje pomiędzy pracownikami Spółki, a także pomiędzy samą Spółką a jej partnerami bizneso- wymi i klientami. Bardzo istotną kwestią jest dla nas odpo- wiednia komunikacja wewnętrzna oraz zewnętrzna, również z mediami. Jako Spółka odpowiedzialna przeciwdziałamy dyskryminacji, molestowaniu, mobbingowi i innym formom przemocyw miejscu pracy. Troszczymy się o rozwój naszych pracowników i bezpieczeństwo w miejscu pracy. Ważny jest dla nas wizerunek Spółki, dlatego nasi pracownicy dbają o profesjonalizm i kulturę osobistą w miejscu pracy oraz poza nim. Przeciwdziałamy korupcji i łapownictwu, dbamy o zapobieganie występowaniu konﬂiktu interesów w Spół- ce. Bezpieczeństwo informacji dotyczących Spółki, a także naszych klientów czy partnerów biznesowych jest dla nas kluczowe. Chronimy również mienie Spółki, dbamy o ota- czające nas środowisko i lokalne społeczności. G.4 Zarządzanie etyką uczciwość bezpieczeństwo szacunek odpowiedzialność zaangażowanie Kodeks etyki Kodeks etyki jest zbiorem obowiązujących w Spółce zasad etycznych. Za jego sprawą Zarząd podkreśla ich rangę oraz istotny wpływ na relacje pomiędzy pracownikami Spółki oraz z partnerami biznesowymi i kontrahentami. Kodeks jest przewodnikiem dla naszych pracowników, zawierają- cym wskazówki dotyczące postępowania zgodnie ze stan- dardami etycznymi przyjętymi przez Spółkę i każdy nowy pracownik pisemnie zobowiązuje się do jego stosowania. Kodeks Etyki ma za zadanie promować zachowania zgodne z prawem i standardami etycznymi, a także pomagać w zrozumieniu i realizowaniu wyznaczonych przez Spółkę standardów i zasad etycznych. Naszym celem jest również wzrost zaufania pracowników, klientów i kontrahentów oraz budowanie pozytywnego wizerunku i reputacji Spółki. Dążymy do utrzymywania dobrych rela- cji nie tylko z klientami i kontrahentami Spółki, ale również z podmiotami prowadzącymi działalność konkurencyjną. Nasi pracownicy wiedzą zatem, jakie zachowania są przez nas pożądane, a jakie nie są akceptowane, oraz jakie sank- cje wiążą się z zachowaniami nieetycznymi. Pracownicy mogą zgłaszać naruszenia Kodeksu etyki do swojego prze- łożonego lub do kierownictwa Działu Kadr, gdzie będą po- dejmowane odpowiednie działania. W Spółce wdrożona jest Procedura anonimowego zgła- szania naruszeń prawa, procedur, polityk i standardów etycznych. W 2020 r. nie przeprowadzaliśmy audytów etycznych u do- stawców. Również nasi klienci, kontrahenci i inni partne- rzy biznesowi Spółki nie żądali przeprowadzenia audytów etycznych w naszej Spółce. W 2020 r. nie zgłoszono ani nie potwierdzono w Spółce przypadków naruszenia prawa, procedur, polityk i standar- dów etycznych. 18 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar zarządczy (G) Obszar środowiskowy (E) 20 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar środowiskowy (E) badania i kontrole laboratoryjne wszystkich surowców Wiemy, jakważna jest jakość surowców i materiałów wykorzystywanych w produkowanych przez nas słodyczach. Najwyższa jakość słodyczy opracowane przez technologów standardy interdyscyplinarne podejście Dlatego też wybór właściwego dostawcy to dla nas de- cydująca kwestia. Wszyscy nasi dostawcy spełniają rygo- rystyczne wymogi przepisów w zakresie bezpieczeństwa żywności. Współpracujemy wyłącznie z podmiotami, które Niezależnie od powyższego wykwaliﬁ kowany zespół audy- torów Wawel S.A. przeprowadza audyty dostawców. Nasi specjaliści regularnie podnoszą swe kwaliﬁkacje w zakresie norm działania przedsiębiorstw. Pomaga to naszym do- stawcom stosować najwyższe standardy bezpieczeństwa żywności. Zakup surowców i opakowań odbywa się zgodnie z dokład- nie określonymi kryteriami w celu zapewnienia najwyższej jakości naszych słodyczy. Wymagania jakościowe każdego z używanych w produkcji komponentów są wyszczegól- nione w dokumentach specyﬁkacyjnych opracowywanych z powodzeniem wdrażają wysokie standardy systemów zarządzania jakością zatwierdzone lub uznane przez Global Food Safety Initiative, do których należą: przez doświadczonych technologów, a następnie przeka- zywane do Biura Zakupów. Wykwaliﬁkowany zespół labo- rantów jest odpowiedzialny za przeprowadzanie kontroli i badań w zakresie spełniania przez surowce i opakowania wszystkich parametrów określonych w planach kontro- li i badań dostaw. Dysponujemy w tym zakresie własnym profesjonalnym sprzętem do analizy zafałszowań oraz ba- dania jakości surowców i półfabrykatów. Interdyscyplinar- ne podejście do procesu zakupów i dopuszczenia do pro- dukcji zapewnia najwyższą jakość stosowanych przez nas surowców i opakowań. = + + E.1 Oddziaływanie bezpośrednie i pośrednie: surowce i materiały FSSC 22000 (Certyﬁ kacja systemów bezpieczeństwa żywności) BRC Global Standard for Food Safety standardy IFS (International Featured Standards) norma Safe Quality Food Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar środowiskowy (E) 21 W 2020 r. kontynuowaliśmy projekt „Dobre Składniki”, którego idea zakłada produkcję wyrobów najwyższej jako- ści, pozbawionych substancji konserwujących, barwników, sztucznych aromatów i polirycynooleinianu poliglicerolu (E476). W 2020 r. wprowadziliśmy 33 nowe wyroby (nowe recep- tury), zgodne z ideą projektu „Dobre Składniki”: Pozostałe wprowadzone na rynek w 2020 produkty to: Galaretki Fresh&Fruity Kids smak malinowy z nadzieniem cytrynowym, smak cytrynowy z nadzieniem malinowym, smak pomarańczowy z nadzieniem malinowym – Mixmo, Krówka czekoladowo-kakaowa ﬂow-pack Mixmo, Czeko- lada Gorzka 70% cocoa 100g (produkcja na zlecenie spe- cjalne), Czekolada Gorzka z drobinkami kawy i ziarna kaka- owego 100g (produkcja na zlecenie specjalne), Czekolada Żelki jak smok z sokami w czekoladzie mix 3 sma- ków: ananas, jabłko, wiśnia Czekolada Truskawkowa ze śmietanką 300g Czekolada Big Milk 100g Miniczekolada Big Milk 45g Czekolada Party Mix Dark 100 g Czekolada Party Mix Milk 100 g Czekolada 74% cocoa ziar- no kakaowe z Kamerunu - etykieta papierowa Czekolada 74% cocoa ziar- no kakaowe z Wenezueli 100g w kartoniku Królewskie Mleczko Śmietankowe Żelki jak Smok z sokami w czekoladzie 300 g mix 4 smaków: cytryna, poma- rańcza, jabłko, wiśnia Czekolada Cappuccino z cynamonem 290 g Czekoladka Figa z pomarańczą Czekolada 74% cocoa z solą himalajską 100g w kartoniku Czekolada 74% cocoa ziar- no kakaowe z Ghany 100g w kartoniku Czekolada 74% cocoa ziar- no kakaowe z Kamerunu 100g w kartoniku Gorzka z cząstkami miętowymi 100 g (produkcja na zlece- nie specjalne), Żelki jak Smok z sokami - żelki z nadzieniem (smaki: ananas, gruszka, jabłko, wiśnia) – Mixmo, Żelki Jak Smok Egzotyczne – żelki owocowe z nadzieniem – Mixmo, Figurki ręcznie dekorowane (bałwanek, choinka, mikołaj, anioł), Mix choinek czekolada, czekolada mleczna i biała czekolada. Czekolada Mieszanka Krakowska o smaku pomarańczowym 105g 22 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar środowiskowy (E) Najistotniejszymi surowcami używanymi w działalności produkcyjnej są: miazga kakaowa orzeszki arachidowe syrop glukozowy surowce mleczarskie aromaty naturalne ekstrakty roślinne cukier spirytus tłuszcz roślinny rodzynki Liczba nowych form pakowania wyrobów w 2020 r. 57 33 Liczba nowych receptur zgodnych z projektem „Dobre Składniki” w 2020 r. Bardzo dużą część sprzedaży stanowią standy. W 2020 r. na rynku pojawiło się ponad 100 różnych ich rodzajów. Ponadto w 2020 r. wdrożyliśmy linię Czekolad Premium w kartoniku, które zastąpiły czekolady z tego segmentu za- pakowane w folię. W wybranych sklepach ﬁrmowych pojawił się nowy moduł do sprzedaży luzowej Mixmo. Wzbogacił on również ofertę sklepów ﬁrmowych o wyroby oryginalne, w smakach do- stępnych tylko w tej formie sprzedaży. Wszystkie wyroby, zarówno nowe, jak i standardowe, zo- stały wprowadzone na rynekw kilkudziesięciu nowych for- mach pakowania. Pojawiły się nowe produkty przeznaczo- ne dla sklepów ﬁ rmowych, ręcznie malowane ﬁ gurki oraz inne dedykowane wyroby. Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar środowiskowy (E) 23 Kupowany przez nas cukier biały wytwarzany jest z bura- ków cukrowych. Podstawowym używanym przez nas su- rowcem jest miazga kakaowa pochodząca z kakaowca, którego światowe uprawy zlokalizowane są w wąskim pa- śmie około równika, w większości w krajach Afryki Zachod- niej. Od 2019 r. do produkcji czekolad z linii Premium stosujemy kakao z certyfikatem UTZ. Znak certyﬁkacji UTZ znalazł się na opakowaniach tych produktów. Certy- ﬁkacja UTZ jest gwarancją dla naszych konsumentów, że produkty Wawel oznaczone tym znakiem spełniają wyma- gania standardu UTZ dla procesu uprawy i zbioru ziarna kakaowego oraz dla łańcucha dostaw. Certyﬁ kacja UTZ dla procesu uprawy i zbioru ziarna kakaowego skupia się na dobrych praktykach rolnych, racjonalnym zarządzaniu oraz bezpieczeństwie i higienie pracy. Dba o środowisko naturalne i poprzez wskazywanie zrównoważonych metod uprawy gwarantuje najwyższą jakość plonów. Certyﬁkacja w łańcuchu dostaw, tj. od momentu dostawy, poprzez etap produkcji z wykorzystaniem surowca UTZ, aż do pojawienia się wyrobów na półkach sklepowych, nakłada obowiązek stosowania systemu HACCP, prawa pracy, bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony środowiska. Dołączenie przez ﬁ r- mę do znanego na całym świecie systemu certyﬁkacji UTZ pokazuje konsumentom zaangażowanie w działania odpo- wiedzialne społecznie na rzecz ludzi i środowiska, podkre- śla wysoką jakość wyrobów i jasno wskazuje źródło pocho- dzenia ziarna kakaowego wykorzystanego w produktach Wawelu oznaczonych znakiem UTZ. Proces uzyskania certyﬁkatu UTZ przez naszą ﬁrmę polegał na pozytywnym przejściu audytu przeprowadzonego przez niezależną jed- nostkę certyﬁ kującą. Wpisując swoje produkty w standard UTZ, zwiększamy naszą konkurencyjność i podkreślamy wiarygodność naszej ﬁ rmy. W produkcji korzystamy również z oleju palmowego. Wie- my, że uprawy palmy olejowej mogą mieć negatywny wpływ na środowisko naturalne, dlatego też ogranicza- my zużycie tego surowca, korzystając z kreowanych przez nas nowatorskich receptur. Tam, gdzie nie jest możliwe całkowite wyeliminowanie tłuszczu palmowego, ko- rzystamy z oleju palmowego, który jest w 100% cer- tyfikowany znakiem RSPO. To gwarancja, że olej pocho- dzi z upraw nieprzyczyniających się do zubożenia wartości przyrodniczych i jest pozyskiwany z poszanowaniem prawa ludzi zamieszkujących tereny upraw palm olejowych. Używane przez nas bakalie (m.in. rodzynki) muszą spełniać szczególnie wysokie wymagania jakościowe, w związku z czym podlegają rygorystycznym badaniom laboratoryj- nym. Szczegółowym badaniom mikrobiologicznym podda- wane są wszystkie surowce wysokiego ryzyka mikrobiolo- gicznego. Żaden z używanych przez nas w znaczącej ilości surowców nie należy do kategorii surowców rzadkich. Surowcem deﬁ- niowanym jako towar niebezpieczny, ze względu na ryzyko ewentualnego wybuchu, jest spirytus. Jego transport od- bywa się zgodnie z regulacjami ADR (umowa europejska dotycząca międzynarodowego przewozu drogowego to- warów niebezpiecznych), a jego magazynowanie i użycie jest regulowane specjalną procedurą i ściśle monitorowa- ne. Dodatkowo Wawel S.A. zatrudnia doradcę ADR, który ocenia zgodność realizacji przewozu z wymaganiami okre- ślonymi w przepisach prawa i umowie ADR oraz sporządza roczne sprawozdanie z działalności przedsiębiorcy wzakre- sie przewozu towarów niebezpiecznych. Poniższa tabela przedstawia wartości głównych wskaźni- ków zużycia surowców i materiałów w roku obrachunko- wym 2020: SUROWIEC / MATERIAŁ ZUŻYCIE NA JEDNOSTKĘ PRODUKCJI WŁASNEJ surowce mleczne 5% 9% cukier i substancje słodzące 47% 50% tłuszcze roślinne 6% 7% miazga kakaowa 17% 20% bakalie 4% 4% 2019 2020 24 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar środowiskowy (E) E.2 Oddziaływanie bezpośrednie i pośrednie: paliwa i energia Wysokowydajne instalacje Obszarem działalności Wawel S.A. mającym główny wpływ na jego poziom energochłonności jest niewątpliwie produk- cja, gdzie trwa ciągły proces inwestycyjny i rozbudowa parku maszynowego o nowe instalacje do produkcji i pakowania słodyczy. Równocześnie jednak stale podejmujemy działa- nia w celu optymalizacji ilości zużywanego przez nas paliwa i energii. W zakładach produkcyjnych korzystamy z naj- nowocześniejszych technologii zapewniających możli- wie najniższe zużycie wody, gazu i energii elektrycznej. W pierwszym rzędzie należy wskazać tu nasze kotłownie, w których zostały zamontowane wysokowydajne kotły pa- rowe z ekonomizerami zasilane błękitnym paliwem o bardzo niskiej emisji zanieczyszczeń, tj. gazem ziemnym. Dzięki lo- kalizacji kotłowni w bezpośrednim sąsiedztwie maszyn ogra- niczono straty przesyłowe, a rodzaj zastosowanych urządzeń i paliwa pozwala na automatyczne sterowanie mocą cieplną w zakresie chwilowego zapotrzebowania na ciepło. Od 2017 r. do podgrzewania wody w drugim z naszych zakładów wykorzystujemy energię słoneczną, dzięki czemu ograniczamy zużycie gazu ziemnego. Stało się to możliwe dzięki dwóm instalacjom kolektorów słonecznych – jednej do przygotowania ciepłej wody technologicznej, dru- giej do przygotowania ciepłej wodyużytkowej. Do odzysku wtórnego energii cieplnej wykorzystywane są następujące rozwiązania: • instalacja do odzysku energii cieplnej z rozprężania kon- densatu, • instalacja do odzysku energii cieplnej z odgazowywacza termicznego, • instalacja do odzysku energii cieplnej ze spalin kotłów pa- rowych. Instalacje dostarczające ciepłą wodę i parę do budynku produkcyjnego są pokryte izolacją mającą na celu redukcję strat ciepła. By ograniczyć straty energii związane z chło- dzeniem, stosujemy wysokosprawne urządzenia chłodzące i zamknięte obiegi wody chłodzącej. W celu ograniczenia zużycia energii pierwotnej oprócz wyżej wskazanych instalacji do odzysku energii cieplnej stosujemy także następujące rozwiązania: • odzysk ciepła z powietrza w centralach klimatyzacyjnych i wentylacyjnych (wymienniki krzyżowe i obrotowe), • należytą konserwację instalacji i urządzeń. W celu ograniczenia zużycia energii elektrycznej wdraża- my również nowoczesne instalacje oświetleniowe. Nasz drugi zakład, wyposażony w całości w energooszczędny system bazujący na źródłach światła LED, uzyskał w 2020 r. znaczącą oszczędność zużycia energii w porównaniu z in- stalacjami tradycyjnymi. Szacunkowe uzyskane oszczędności energii dzięki zastoso- waniu oświetlenia LED w miejsce oświetlenia świetlówko- wego w 2020 r. wyniosły 170 000 kWh. 75 łączna liczba kolektorów słonecznych 392,25 m2 łączna powierzchnia kolektorów słonecznych MWh MWh Roczna oszczędność energii finalnej dzięki wymianie oświetlenia na LED Zakład nr 1 - część magazynowa Razem oszczędność Zakład nr 2 MWh 170 170 170 430 2019 2020 JEDNOSTKA MIARY - 260 2019 2020 JEDNOSTKA MIARY Energia cieplna pozyskana ze słońca MWh 183,34 187,22 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar środowiskowy (E) 25 W 2020 r. zakończyliśmy również realizację projektu wy- miany oświetlenia tradycyjnego na LED w części magazy- nowej w Zakładzie Produkcyjnym nr 1. Roczne oszczędno- ści energii ﬁnalnej z tego tytułu wynoszą 260 125 kWh. Poniższa tabela przedstawia zestawienie całkowitego zuży- cia energii przez Spółkę w roku 2020, według źródeł jej po- zyskania: Ogółem Spółka w2020 r. wyprodukowała 187,22 MWh energii pochodzącej ze źródeł odnawialnych (własne kolektory słoneczne) oraz 40 212 MWh z niskoemisyj- nych źródeł nieodnawialnych (gaz ziemny). Pozostała energia została zakupiona z sieci. 2. 3. Energia wytworzona z niskoemisyjnych źródeł nieodnawialnych Energia cieplna wytworzona z OZE Energia zakupiona z sieci (elektryczna i cieplna) 1. 25 867 39,6% 24 840 38,1% 65 280 100% 65 239 100% 183 0,3% 187 0,3% 2020 2019 ZUŻYCIE MWh UDZIAŁ ZUŻYCIE MWh UDZIAŁ L.P. RODZAJ ENERGII 39 230 60,1% 40 212 61,6% Carpooling 1 Deﬁnicje zakresów 1 i 2 zgodne z metodyką GHG Protocol (“GHG Protocol Corporate Standard Revised”, str. 25, https://ghgprotocol.org/corporate-standard) Z uwagi na lokalizację zakładów produkcyjnych ﬁrmywDob- dziej uczynnego kierowcy, m.in. gwarancję miejsca parkin- czycach, w odległości ponad 30 kilometrów od Krakowa, gowego na wyłączność. bierzemy pod uwagę to, że nasi pracownicy dojeżdżają do W 2020 r. dzięki platformie carpoolingowej zarejestrowa- pracy z kilku okolicznych powiatów. Część korzysta z orga- ne zostały 3 362 wspólne przejazdy (co daje 546 827 nizowanych przez Spółkę specjalnych linii autobusowych, km), przyczyniając się do obniżenia kosztów korzystają- ale wiele osób używa własnych samochodów, co wiąże się cych z nich pracowników, niosąc również korzyści dla śro- z emisją spalin do środowiska, a także powoduje obciążenie dowiska naturalnego w postaci obniżenia emisji substan- ograniczonego parkingu. cji ze spalania paliw. Dzięki temu, że osoby korzystające Chcąc zredukować te niedogodności, wykorzystujemy spe- z carpoolingu łączą się w grupy, obopólną korzyścią ﬁ rmy cjalną platformę carpoolingową, za pomocą której pra- i pracowników jest także zmniejszenie zapotrzebowania cownicy mogą organizować wspólne podróże do i z miejsca na miejsca parkingowe. Spadek liczby przejazdów wyni- pracy. Mogą zgłaszać trasy, którymi jeżdżą jako kierowcy, ka z wprowadzonych w związku z pandemią hybrydowych lub rezerwować miejsca w samochodzie na odpowiada- form pracy – okresowo zmniejszonej częstotliwości wyko- jącej im trasie jako pasażerowie, akceptowane następnie nywania pracy bezpośrednio w obiektach Spółki oraz dba- przez kierowcę. Spółka stale motywuje do korzystania łością o zachowanie najwyższych standardów bezpieczeń- z carpoolingu, oferując comiesięczną nagrodę dla najbar- stwa epidemicznego. 3990 łączna liczba wspólnych przejazdów do pracyw 2019 r. 3362 łączna liczba wspólnych przejazdów do pracyw 2020 r. W nawiązaniu do treści Komunikatu Komisji Europejskiej (2019/C 209/1), obejmującego wytyczne dotyczące spra- wozdawczości w zakresie informacji nieﬁnansowych, Spół- ka w 2020 r. określiła ramowe kierunki swojej strategii środowiskowej , dla wyznaczenia obszarów działań w kolej- nych latach w zakresie efektywności energetycznej i emisji. Kluczowe zagadnienia w tym zakresie obejmują: • mierzenie i raportowanie rocznej emisji CO przedsiębior- stwa w zakresie 1 i 2 wraz z identyﬁkowaniem obszarów pozwalających na stopniowe redukowanie emisji, • zwiększanie efektywności energetycznej zakładu pro- dukcyjnego – rozumiane jako ograniczanie zużycia ener- gii elektrycznej i cieplnej, m.in. poprzez działania racjona- lizujące zużycie energii w procesach produkcyjnych oraz procesach wentylacji i klimatyzacji. Spółka będzie dążyć do stałego, corocznego postępu w ra- mach określonych wyżej kierunków. 26 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar środowiskowy (E) E.3 Oddziaływanie bezpośrednie i pośrednie: woda E.4 Oddziaływanie bezpośrednie i pośrednie: bioróżnorodność Zakłady produkcyjne Spółki korzystają z wody wodociągowej, a wody gruntowe nie są użytkowane. Wpływ naszych zakładów produkcyjnych na środowisko naturalne ma charakter bardzo ograniczony, ponieważ maszyny i urządzenia funkcjonują w układach zasadniczo zamkniętych. Metody ochrony wód podziemnych na terenie zakładów polegają na stosowaniu zabezpieczeń przed wyciekami substancji ropopochodnych i chemicznych do środowi- ska gruntowego w sytuacjach awaryjnych, prowadzeniu prac produkcyjnych wyłącznie w obrębie hali produkcyj- nej, zapewnianiu szczelnych nawierzchni parkingowych, podczyszczaniu wód opadowych, magazynowaniu od- padów w sposób zabezpieczający przed oddziaływaniem na środowisko i uszczelnianiu nawierzchni transporto- wych i składowych. Spółka prowadzi następujące działania mające na celu ochronę środowiska wodnego: • konserwacja bieżącej kanalizacji odprowadzającej wody z terenu zakładu, Wawel S.A. oddziałuje na środowisko głównie poprzez emi- sję ze źródeł spalania, której skala jest zgodna z posiada- nym pozwoleniem zintegrowanym. W takich obszarach jak środowisko gruntowo-wodne, powierzchnia ziemi, krajo- braz, powietrze, rośliny, zwierzęta, siedliska przyrodnicze i hałas Wawel S.A. nie wpływa negatywnie na swoje otocze- nie. W wyniku eksploatacji zakładów produkcyjnych żadne substancje nie przedostają się do gleby i ziemi w ich okolicy. Drogi dojazdowe są pokryte asfaltem, tak więc transporty samochodowe (dowóz surowców, spedycja towarów) nie mają wpływu na stan gleby i ziemi. Wody opadowe są pod- czyszczane przed ich odprowadzeniem z terenu zakładu. • konserwacja bieżącej kanalizacji miejsca zrzutu wód opa- dowych, • czyszczenie kanałów odprowadzających wody opadowe, • dokonywanie okresowego wywozu osadu ze studzienek osadczych, zainstalowanych w ciągu kanalizacji desz- czowej. Dostarczaniem wody zajmują się właściwe podmioty ko- munalne, a wody opadowe odprowadzane są na podsta- wie właściwych pozwoleń oraz umów zawartych z wła- dzami samorządowymi. Poniższa tabela przedstawia zestawienie całkowitego zużycia wody przez Spółkę: W sąsiedztwie naszych zakładów produkcyjnych nie ma terenów cennych przyrodniczo, w tym obszarów chronio- nych w ramach programu Natura 2000. Niedaleko – w od- ległości około 900 metrów – przepływa rzeka Raba, jednak nasza działalność nie wywiera wpływu na jej ekosystem. Zakłady produkcyjne znajdują się poniżej jej spiętrzenia tzw. Zbiornikiem Dobczyckim. Funkcjonowanie zakładów produkcyjnych Wawel S.A. w okresie sprawozdawczym nie spowodowało żadnych strat środowiskowych, nie występuje więc konieczność podejmowania działań na- prawczych. Całkowite zużycie wody [m3] 118 897 98 623 2019 2020 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar środowiskowy (E) 27 E.5 Oddziaływanie bezpośrednie i pośrednie: emisje do atmosfery Podejmujemy działania w celu ograniczenia emisji do atmosfery będących efektem działalności produkcyjnej Spółki. Stosujemy tu następujące rozwiązania: • Unikamy stosowania substancji niszczących warstwę ozonową jako czynników chłodniczych (m.in. halogen- ków) – w instalacjach klimatyzacyjnych zainstalowanych w zakładach produkcyjnych układ pracuje na czynniku chłodniczym o zerowym wskaźniku ODP (Ozone Depletion Potential – potencjał niszczenia warstwy ozonowej), wol- nym od szkodliwych związków węglowodorów z chlorem i ﬂuorem, posiadającym średniowysoki wskaźnik GWP (Global Warming Potential – potencjał tworzenia efektu cieplarnianego); • optymalizujemy procedury rozruchu i zatrzymywania urządzeń obniżających emisje w celu zapewnienia ich efektywnego działania za każdym razem, gdy obniżanie emisji jest konieczne; • w zakładach produkcyjnych wykorzystujemy odpylacze – stosowanie i utrzymanie strategii ograniczania emisji zanieczyszczeń do atmosfery; • stosujemywysokowydajne kotły grzewcze zasilane gazem ziemnym. Ślad węglowy, tj. całkowita suma emisji gazów cieplarnia- nych wywołanych bezpośrednio lub pośrednio przez dany podmiot, w zakresie 1 i 2 wg metodyki GHG Protocol, wy- kazany za rok 2020 wynosi 25 193 t CO2e. W nawiązaniu do treści Komunikatu Komisji Europejskiej (2019/C 209/1), obejmującego wytyczne dotyczące spra- W razie wystąpienia przypadkowych emisji wyznaczone osoby: • identyﬁ kują potencjalne źródło zdarzenia – przypadkowej emisji, która mogłaby zaszkodzić środowisku naturalne- mu, • identyﬁ kują i wdrażają środki kontroli, które pozwalają zapobiec takim zdarzeniom w przyszłości i minimalizują ich szkodliwywpływ na środowisko. Spółka bada wszystkie potencjalnie niebezpieczne zdarzenia i prowadzi ich ewidencję. W 2020 r. Spółka wyemitowała bezpośrednio 7 133 t CO2e gazów cieplarnianych ze źródeł będących własnością przed- siębiorstwa lub przez niego zarządzanych oraz pośrednio 18 060 t CO2e gazów cieplarnianych pochodzących z wytwa- rzania pozyskanej i zużytej energii według tabeli poniżej. wozdawczości w zakresie informacji nieﬁ nansowych, Spół- ka w 2020 r. określiła ramowe kierunki swojej strategii śro- dowiskowej, dla wyznaczenia obszarów działań wkolejnych latach w zakresie efektywności energetycznej i emisji. Naj- ważniejsze kierunki wskazane zostały w części E.2 niniej- szego oświadczenia. 17 999 pośrednia EMISJA (t CO2e) RODZAJ EMISJI RAZEM 7 133 61 25 193 bezpośrednia pośrednia L.P. ŹRÓDŁO EMISJI 2. Zakupiona energia elektryczna (2) 1. Infrastruktura i środki transportu będące własnością Spółki (1) 3. Zakupiona energia cieplna (3) 1. Obliczono na podstawie wskaźników KOBiZE oraz wskaźników emisji scharakteryzowanych dla zakładu w wyniku pomiarów. 2. Obliczono na podstawie dostępnych na dzień sporządzania niniejszego oświadczenia informacji o wpływie energii elektrycznej na środowisko w zakresie wielkości emisji dla poszczególnych paliw i innych nośników energii pierwotnej zużywanych do wytwarzania energii elektrycznej sprzedanej przez ENEA S.A. w 2019 r. 3. Obliczono na podstawie dostępnych na dzień sporządzania niniejszego oświadczenia informacji dla odbiorcóww zakresie ciepła dostarczonego przez MPEiC S.A. w Krakowie za pośrednictwem sieci ciepłowniczej z 2019 r. 28 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar środowiskowy (E) E.6 Oddziaływanie bezpośrednie i pośrednie: odpady i ścieki Naszym celem jest minimalizacja ilości wytwarzanych odpadów oraz maksymalne ograniczenie ilości odpadów umieszczanych na składowisku. Odpady powstają w związ- ku z funkcjonowaniem instalacji do produkcji wyrobów cukierniczych (odpady instalacyjne) oraz z działalnością dodatkową (pozainstalacyjną). Obowiązek gospodarowania wytworzonymi odpadami, tj. odpowiednio ich odzysk lub unieszkodliwianie, wytwórca – posiadacz odpadów (Spółka) zleca innym podmiotom, które uzyskały zezwolenie właściwego organu na prowa- dzenie działalności w zakresie danego etapu gospodaro- wania tymi odpadami, legitymującym się wpisem do bazy danych podmiotów wprowadzających produkty, produkty w opakowaniach i gospodarujących odpadami tzw. BDO oraz decyzją na zbieranie danego kodu odpadu. Odpady są przekazywane na podstawie Karty przekazania odpadu wraz z przedłożeniem sposobu zagospodarowania odbie- ranych odpadów. Spółka nie prowadzi odzysku i unieszkodliwiania odpadów na swoim terenie. W zakładach produkcyjnych Wawel w sposób ciągły prowadzone są działania mające na celu zapobieganie powstawaniu odpadów lub ograniczenie ich ilości oraz negatywnego oddziaływania na środowisko poprzez: Odpady prowadzenie segregacji wytwarzanych odpadów i ich selektywnej zbiórki gromadzenie odpadów w odpowiednich pojemnikach / opakowaniach prowadzenie ścisłej i rzetelnej ewidencji ilościowej oraz jakościowej wytwarzanych odpadów i ich gospodarki dbałość o prawidłowe funkcjonowanie instalacji (systematyczne wykonywanie planowanych przeglądów technicznych, konserwacji maszyn i urządzeń) prowadzenie racjonalnej i oszczędnej gospodarki materiałowej zawieranie umów na odbiór odpadów do odzysku lub unieszkodliwiania z podmiotami posiadającymi stosowne decyzje w zakresie dalszej gospodarki odpadami Opakowania na odpady są opisywane odpowiednim ko- dem odpadów. Wytwarzane odpady do czasu przekazania ich odbiorcom do odzysku lub unieszkodliwienia są gro- madzone i przechowywane w sposób uniemożliwiający ich przypadkowe przedostanie się do środowiska i wykluczają- cy skażenie gruntu lub wody. W węzłach socjalnych zakładów w 2018 r. wprowa- dziliśmy pojemniki do selektywnego magazynowania surowców wtórnych (papier, szkło, metal, plastik). W 2019 r. wyeliminowaliśmy z obiegu nowe palety drewniane EURO/EPAL, a w 2020 r. konsekwentnie nie wprowadzaliśmy nowych palet tego typu. Miejsca gromadzenia wytwarzanych odpadów są właściwie zabezpieczone i oznakowane. Wytwarzane odpady nie- bezpieczne są umieszczane selektywnie w szczelnych po- jemnikach specjalistycznych, dostosowanych do specyﬁ ki odpadu, w zamykanych boksach z dostępem dla upoważ- nionych osób. Odzysk i recykling opakowańwprowadzonych na rynek jest obowiązkiem Wawel S.A., realizowanym zgodnie z obo- wiązującymi przepisami przy udziale organizacji odzysku. Spółka osiągnęła ustawowo wymagane poziomy recy- klingu dla opakowań wprowadzonych na rynek, rozli- czone w 2020 r. Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar środowiskowy (E) 29 Ścieki wytwarzane przez Spółkę dzielą się na ścieki socjal- no-bytowe i ścieki przemysłowe (technologiczne). Kanalizacja sanitarna Spółki składa się z głównych ciągów, które łączą się we wspólny kolektor kierujący ścieki na prze- pompownię, a za jej pośrednictwem – wraz ze ściekami prze- mysłowymi – do podmiotu Wodociągi Dobczyce sp. z o.o. Ścieki socjalno-bytowe odprowadzane są kanalizacją miej- ską do oczyszczalni ścieków. Jakość i ilość odprowadza- nych ścieków kontrolowana jest w ostatniej studzience przed wlotem do kanalizacji miejskiej, zgodnie z warunka- mi umowy zawartej z odbiorcą ścieków. Ścieki przemysłowe odprowadzane do zakładowej kanali- zacji technologicznej pochodzą z: • odpływów ze zlewozmywaków i wanien znajdujących się w halach produkcyjnych, • kratek ściekowych znajdujących się w halach produkcyj- nych, • pomieszczenia myjni wózków, W nawiązaniu do treści Komunikatu Komisji Europejskiej (2019/C 209/1), obejmującego wytyczne dotyczące spra- wozdawczości w zakresie informacji nieﬁnansowych, Spół- ka w 2020 r. określiła ramowe kierunki swojej strategii śro- dowiskowej, dla wyznaczenia obszarów działań w zakresie opakowańwprowadzanych do obrotu. Ważnym kierunkiem będzie nacisk na zmniejszanie wpływu opakowań na środowisko poprzez redukcję odpadów, pro- mowanie opakowań biodegradowalnych i optymalizację wykorzystania surowców, realizowane m.in. poprzez nastę- pujące działania: • wymiana opakowań foliowych na biodegradowalne opa- kowania papierowe, • zmiana opakowań foliowych dla tabliczek czekoladowych linii Premium na biodegradowalne opakowania kartonowe, • budynku hydroforowni, tj. odwodnień liniowych w pomiesz- czeniu myjni kontenerów oraz odwodnienia w pomieszczeniu hydroforowni i zlewów. Ścieki odprowadzane są do sieci zewnętrznej po pod- czyszczeniu przez separator tłuszczu i skrobi . Kanalizacja deszczowa odprowadza oddzielnie wody opa- dowe „czyste” z dachów oraz wody opadowe „brudne” z nawierzchni dróg i placów oraz z terenów zielonych. Wody „brudne” są podczyszczane w separatorach koalescen- cyjnych . Separatory podlegają okresowemu czyszczeniu. Urządzenia kanalizacyjne znajdują się pod stałym nad- zorem technicznym i są systematycznie konserwowane, a w ostatnich latach nie występowały ich awarie. Dodatkowo w 2020 r. zakończyliśmy przygotowanie pro- jektu budowy podczyszczalni ścieków oraz uzyskaliśmy stosowne pozwolenie na budowę. Rozpoczęcie prac nastą- pi po pozyskaniu ﬁnansowania dla tego projektu. • dbałość o stosowanie opakowań z monomateriałów uła- twiających ich późniejszy recykling. Zgodnie z powyższymi kierunkami strategicznymi, już w grudniu 2019 r., mając na względzie dbałość o środowi- sko naturalne, Spółka wprowadziła przy wszystkich swoich modułach „Wolność Wyboru” torebki papierowe. Zastąpiły one już na stałe stosowane wcześniej torebki foliowe. 12,5 mln torebek foliowych – nie zostało wprowadzo- nych do obrotu w 2020 r. dzięki wymianie torebek w modułach „WolnośćWyboru” na papierowe. Ponadto zmieniona została technologia pakowania dla li- nii czekolad Premium. Dzięki zakupieniu i instalacji nowych linii pakujących, czekolady z linii produktowej Premium zyskały eleganckie kartonowe opakowanie – w całości po- zbawione elementów plastikowych. Odpady niebezpieczne i inne niż niebezpieczne (całkowita masa odpadóww tonach) w podziale na metody zagospodarowania Ścieki 18 ton szacowana łączna waga plastiku, który nie zostaje wprowadzony do obrotu w skali roku wraz ze zmianą opakowań czekolad Premium na kartonikowe Kompostowanie Odzysk Recykling SPOSÓB ZAGOSPODAROWANIA Odpady wytworzone Odpady niebezpieczne Odpady inne niż niebezpieczne Odpady inne niż niebezpieczne Odpady inne niż niebezpieczne Recykling 16,8 0 1066 812,4 805,2 479,9 3,6 0 1891,6 1292,2 RODZAJ ODPADÓW ILOŚĆ, MG 2019 2020 30 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar środowiskowy (E) E.7 Pozostałe aspekty bezpośredniego i pośredniego oddziaływania na środowisko Hałas Poza wyżej wymienionymi zanieczyszczeniami środowiska działalność produkcyjna Wawel S.A. wpływa na poziom ha- łasu w Streﬁe Przemysłowej w Dobczycach. Dopuszczalny poziom emisji hałasu dla zakładów pro- dukcyjnych Spółki z uwagi na sąsiedztwo zabudowy mieszkaniowo-usługowej wynosi w godzinach od 6.00 do 22.00 – 55 dB, a w godzinach od 22.00 do 6.00 – 45 dB. W ist- niejących obiektach produkcyjnych oraz wokół nich jako źródła hałasu należy wymienić drogi wewnętrzne (źródła typu liniowego), po których poruszają się pojazdy samo- chodowe w rejonie parkingów naziemnych dla samocho- dów osobowych, trasy przejazdów samochodów cięża- rowych oraz miejsc ich rozładunku i załadunku, a także systemywentylacyjne, klimatyzacyjne i chłodnicze usytu- owane na dachach obiektów produkcyjnych. Utrzymanie hałasu zgodnego z wymaganiami jest spełnione pod wa- runkiem przestrzegania zasad pracy dostaw produktów do obiektów produkcyjnych oraz utrzymania urządzeń w dobrym stanie technicznym. Ograniczanie uciążliwości hałasu jest osiągane poprzez: • okresowe przeglądy instalacji, • zastosowanie tłumienia hałasu przenikającego na ze- wnątrz, • umieszczenie urządzeń i maszyn wchodzących w skład li- nii produkcyjnej w zamkniętym budynku, • organizowanie transportu surowca w sposób zapewnia- jący natychmiastowy rozładunek samochodów (bez ko- nieczności oczekiwania na rozładunek), • odpowiednie rozmieszczenie urządzeń wentylacyjnych na dachach budynków, • stosowanie cichobieżnych urządzeń wentylacyjnych, kli- matyzacyjnych i chłodniczych oraz prowadzenie moder- nizacji w tym zakresie (zabudowa sprężarki powietrza we- wnątrz pomieszczenia). Instalacja w przedstawionej formie nie oddziałuje nega- tywnie na klimat akustyczny. W 2020 r. kontynuowano prace zmierzające do redukcji hałasu, o czym piszemy szerzej w części S.4 niniejszego oświadczenia. Stacja transformatorowa posadowiona na terenie zakła- dów produkcyjnych nie przyczynia się do zwiększenia za- grożenia promieniowaniem elektromagnetycznym w śro- dowisku, ponieważ jej napięcie wynosi maksymalnie 15 kV, Emitowanie odorów przez zakłady produkcyjne Spółki ma charakter znikomy. Emisje odorów są emisjami nie- zorganizowanymi. Brak jest wartości odniesienia i stan- dardowych procedur pomiarowych umożliwiających ich ilościowe ujęcie i ocenę. Problematyczność związana z mie- rzeniem odorów wynika także z faktu, że intensywność za- pachu nie jest proporcjonalna do stężenia danej substancji w powietrzu. Niektóre substancje mają dwa, a nawet trzy maksima występowania intensywności zapachowej w za- leżności od stężenia. Występujące w zakładach produkcyjnych substancje za- pachowe to głównie miazga kakaowa i tłuszcz. W znacz- nie mniejszym stopniu do ogólnego zapachu przyczyniają a ponadto posiada zabezpieczenie w postaci zamkniętego budynku stacji. Poziomy pól elektromagnetycznych emito- wanych przez tę stację nie przekraczają wartości dopusz- czalnych. się dodawane do produktów aromaty. Inne odoranty, takie jak acetaldehyd i kwas octowy, charakteryzują się bardzo niskimi stężeniami w powietrzu – ich stężenia są ponad stukrotnie niższe od wartości progówwęchowej wyczuwal- ności. W celu eliminacji potencjalnej uciążliwości zapachowej w zakładach Spółki: • zastosowano zamykane pojemniki na odpady, • wprowadzono lepsze metody hermetyzacji urządzeń, • odpady przekazywane są odbiorcom w sposób ograni- czający do minimum czas ich magazynowania na terenie zakładu (bez magazynowania ich na terenie instalacji). Promieniowanie elektromagnetyczne Odory Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar środowiskowy (E) 31 Działania te znacznie wpływają na eliminowanie uciążliwo- ści zapachowych. Istotnym rozwiązaniem zmniejszającym oddziaływanie odorów na otoczenie jest lokalizacja zakła- du w miejscu o bardzo dobrym stopniu przewietrzania. W 2020 r. w zakładach produkcyjnych Spółki nie doszło do awarii, które pociągałyby za sobą skutki dla środowiska na- turalnego. Nie naruszono przepisów ochrony środowiska, nie zostały też wszczęte żadne postępowania administra- cyjne w tym zakresie. W związku z tym na Wawel S.A. nie nałożono kar związanych z naruszeniem zasad ochrony środowiska naturalnego. Wpływ Spółki na zmiany klimatu Energia wykorzystywana przez Spółkę pochodzi zasadni- czo z paliw kopalnych, a zakłady produkcyjne Spółki emi- tują do atmosfery gazy cieplarniane, które mają wpływ na klimat. Wawel S.A. podejmuje działania zmierzające do zmniejszenia powyższego wpływu, tj. prace mające na celu dywersyﬁkację miksu energetycznego w celu zwiększenia udziału energii pochodzącej ze źródeł odnawialnych (OZE) oraz projekty zmierzające do poprawy efektywności ener- getycznej. Ponadto Spółka projektuje słodycze oraz ich opakowania w taki sposób, by przyczyniać się do redukowania zużycia za- sobów oraz umożliwiać powtórne wykorzystanie surowców. W wymienione powyżej projekty Spółka angażuje się sa- modzielnie oraz we współpracy z lokalnymi jednostkami samorządu terytorialnego oraz innymi partnerami bizne- sowymi. Preferujemy kontrahentów stosujących system HACCP, gdyż wtedy możemy być pewni, że ich standard w zakresie ochronyśrodowiska jest wysoki. Jeżeli jednak dany dostaw- ca nie legitymuje się stosownym certyﬁkatem, pracownicy Spółki przeprowadzają u niego audyt uwzględniający także kontrolę kwestii środowiskowych zgodnie z kwestionariu- szem oceny dostawców. Wpływ zmian klimatu na Spółkę Zmiany klimatu mogą również pośrednio oddziaływać na działalność Spółki. W szczególności zidentyﬁkowano ry- zyko związane z przejściem na niskoemisyjną gospodarkę oraz ryzyka ﬁ zyczne: • zwiększone zapotrzebowanie na chłód w trakcie roku (gdyż słodycze wymagają od nas odpowiedniej tempe- ratury przechowywania); w celu zabezpieczenia odpo- wiedniej ilości energii, niezbędnej dla naszej infrastruk- tury, jesteśmy w trakcie prac koncepcyjno-projektowych zmierzających do inwestycji w instalację fotowoltaiczną, która zdywersyﬁkuje nasz miks energetyczny; realizujemy również inne kapitałochłonne projekty zmierzające do poprawy efektywności energetycznej; • długi gorący sezon może powodować mniejszą skłonność konsumentów do zakupu wyrobów czekoladowych; w od- powiedzi na to ryzyko Spółka posiada w ofercie szeroką gamę produktów innych niż czekoladowe; • częstsze występowanie anomalii pogodowych (m.in. su- sze, powodzie, pożary) może prowadzić do ograniczenia dostępności i wzrostu kosztów surowców wykorzystywa- nych w produkcji żywności; w odpowiedzi na to ryzyko Spółka szczegółowo monitoruje dostępność surowców i prowadzi działania zabezpieczające. Zarząd i kadra kierownicza monitorują na bieżąco global- ną sytuację rynkową, a także zmiany legislacyjne i trendy w branży spożywczej, utrzymując gotowość dostosowania działalności Spółki do zmieniających się okoliczności. Pozostałe Zmiany klimatu 32 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar środowiskowy (E) Obszar społeczny i pracowniczy (S) 34 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) Wawel S.A. korzystał w 2020 r. z pomocy publicznej w postaci zwolnienia z podatku dochodowego od osób prawnych od dochodu osiąganego na terenie specjalnej strefy ekonomicznej na podstawie posiadanego zezwolenia nr 86/2010 z 7 października 2010 r. Nasza strategia employer brandingowa opiera się na trzech ważnych ﬁlarach: Wawel – dobra ﬁrma, dobre produkty, dobrzy pracownicy. Wartość pomocy publicznej uzyskanej od państwa (wspar- cie ﬁnansowe i ekwiwalenty dotacji) za rok 2020 wyniosła W 2020 r. proces zmian i dostosowania rozwiązań HR do potrzeb biznesu był nakierowany nie tylko na doskonalenie procesów, ale także na wypracowanie skutecznych rozwią- zańw dobie panującej pandemii Covid-19. Naszym celem jest zapewnienie i retencja pracowników o jak najwyższym potencjale. W poszukiwaniu Talentówwykorzy- stujemy profesjonalne metody pozwalające na dotarcie do jak najliczniejszej grupy potencjalnych kandydatów, a proces wyboru kandydatów opieramy na sprawdzonych metodach diagnozy ich potencjału intelektualnego i społecznego. W 2020 r. rozwinęliśmy i wykorzystywaliśmy znacznie sze- rzej niż dotychczas zdalne metody komunikacji z kandy- datami zarówno na poziomie wywiadu rekrutacyjnego, jak i metod diagnozy kompetencji. Kontynuowaliśmy rozwój procesu adaptacji pracowników. Zanotowaliśmy wzrost liczby godzin wewnętrznych spotkań i wspólnej pracy do wartości 1825. W związku z ogłoszeniem stanu epidemii w wielu spotkaniach zastosowaliśmy formułę zdalną. Nie- zmiennie stawiamy na wszechstronne zapoznanie nowych Pracowników z kluczowymi - dla danego stanowiska - aspektami pracy, a cały proces przebiega w bezpiecznych warunkach. Spotkania te odbywały się z wyznaczonymi Wawel S.A. nie uzyskuje przychodów z zamówień publicz- nych. Równocześnie Spółka jest jednym z największych podatek od osób prawnych (CIT) podatek od osób ﬁzycznych (PIT) Podatki faktycznie zapłacone w roku (w ujęciu kasowym) [zł] 2019 2020 pracownikami komórek organizacyjnych: pionu Sprzedaży, Działu Technologicznego, Wydziałów Produkcyjnych, pio- nu HR, działu BHP, IODO, działu IT, Biura Zakupów, pionu Marketingu, Działu Gospodarki Magazynowej, Służb Utrzy- mania Ruchu oraz z Pełnomocnikiem Zarządu ds. Syste- mów Jakości. Zapewnienie optymalnego środowiska pracy wobec ogra- niczeń wynikających z pandemii Covid-19 jest widoczne w wielu wdrożonych zmianach organizacyjnych. Są nimi między innymi: wewnętrzne zarządzenie dotyczące pracy zdalnej, przyjęte rozwiązania umożliwiające zachowanie od- powiedniego dystansu społecznego między Pracownikami w miejscu pracy i oferowanych przez Spółkęśrodkach trans- portu (WawelBus) oraz przede wszystkim niesienie pomocy dostosowanej do indywidualnych potrzeb Pracowników do- tkniętych trudną sytuacją wynikającą z pandemii Covid-19. Nasi Pracownicy dostosowali się do obowiązujących ogra- niczeń przyjętych zarówno w Spółce, jak i w przestrzeni pu- blicznej. Znajduje to odzwierciedlenie m.in. w liczbach ob- razujących wykorzystanie w 2020 r. beneﬁtów dostępnych w Spółce. podatników w Małopolsce, generującym znaczne wpływy budżetowe, co obrazuje poniższa tabela. S.1 Korzystanie z pomocy publicznej i zlecenia publiczne S.2 Poziom zatrudnienia 15 997 876 15 068 861 6 214 688 5 209 257 2 333 241 zł Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) 35 rozwój i doskonalenie onboardingu regularna komunikacja wewnętrzna carpooling konkursy współpraca ze szkołami wyższymi i średnimi projekt powiązania wynagrodzeń z oceną okresową pracowników Sprawne zmiany, dostosowane do bieżącej sytuacji rynkowej, w połączeniu z odpowiednio dobraną ofertą szkoleniową oraz systematyczna praca w obszarze relacji pracowniczych nakierowanych na konstruktywną i rozwojową informację zwrotną przekładają się na rozwój pożądanej kultury i ety- ki pracy. Różnorodność i otwartość to wartości stanowiące integralną część zarówno naszych działań biznesowych, jak i polityki zatrudniania. W Wawelu pracuje obecnie w ramach umowy o pracę 3 obcokrajowców. Liczba pracowników z nie- pełnosprawnością nie przekracza obecnie 10 osób. Kobiety Zatrudnienie wWawel S.A. w 2020 r. Średnia liczba zatrudnionych w etatach Średnia liczba zatrudnionych w etatach z uwzględnieniem osób korzystających z urlopówwychowawczych lub bezpłatnych Mężczyźni Ogółem Średnia liczba osób, które wiązała z Wawel S.A. umowa-zlecenie 78 90 2019 2020 676 665 684 682 434 422 434 423 1110 1087 1118 1105 2019 2020 2019 2020 lunching wolontariat pracowniczy szkolenia o zróżnicowanej tematyce organizowane dla załogi 36 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) Dodatkowe informacje Liczba pracowników nowo zatrudnionych Liczba pracowników, którzy odeszli z pracy 2019 2020 249 188 215 288 Płaca zasadnicza w Spółce określona jest stawką miesięcz- ną. Pracownikowi przyznawana jest również premia. Pre- mię przyznaje bezpośredni przełożonyw ramach dostępnej dla danej komórki kwoty funduszu premiowego. Premia ta Zwracamy uwagę, że istnieje wiele grup stanowisk o róż- nym poziomie zaszeregowania, w których zatrudnione są albo same kobiety, albo sami mężczyźni. Przykładowo, wszystkie osoby zatrudnione na stanowiskach referenta czy asystenta to kobiety. Są też stanowiska, gdzie udział ma charakter uznaniowy. Ponadto pracownikowi wykonu- jącemu pracę w porze nocnej przysługuje dodatek do wy- nagrodzenia za każdą godzinę pracyw porze nocnej. osób jednej płci stanowi poniżej 5% osób zatrudnionych (np. pracownicy magazynu, gdzie większość stanowią męż- czyźni, lub operatorzy maszyn pakujących, gdzie większość stanowią kobiety). Stąd niemiarodajne byłoby podawanie danych uśrednionych. System wynagrodzeń Wybrane stanowiska umysłowe przedstawiciel handlowy / starszy przedstawiciel handlowy key account manager regionalny kierownik sprzedaży mistrz / starszy mistrz 94 103 84 103 85 83 87 91 2019 [%] 2020 [%] Wybrane stanowiska fi zyczne pracownicy karmelarni operatorzy linii produkcyjnych 89 93 96 92 2019 2020 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) 37 Rodzaj Paczki ze słodyczami Dopłata do wypoczynku dzieci pracowników Kolonie dla dzieci Doﬁnansowanie wypoczynku organizowanego we własnym zakresie Bilety do kina 1149 33 1053 0 Dopłata do rehabilitacji 37 989 676 10 24 992 0 9 Liczba w 2019 r. Liczba w 2020 r. Dodatkowe świadczenia na rzecz pracowników Wawel S.A. Wiemy, jakważne są relacje z pracownikami, dlatego stawiamy na regularną komunikację wewnętrzną nakierowaną na przekazywanie całej społeczności Wawel S.A. informacji o bieżących wydarzeniach. W tym celu wykorzystujemy różnorodne narzędzia: • newsletter oparty o sieć mailingową • sieć monitorów informacyjnych w zakładach produkcyj- nych • ankiety • plakaty umieszczane na tablicach informacyjnych • robocze spotkania w gronie pracowników poszczególnych działów. W minionym roku aspekt dobrej komunikacji stał się szcze- gólnie ważny. Precyzyjna informacja o bieżącej sytuacji dotyczącej Covid-19, a także działaniach podejmowanych przez Spółkę w celu minimalizacji ryzyka była czynnikiem niezwykle istotnym w walce z niepewnością i możliwym stresem odczuwanym przez Pracowników. Do już po- wszechnie wykorzystywanych środków komunikacji do- łączyliśmy nowoczesne technologie komunikacyjne - za- instalowany sprzęt we wszystkich salach konferencyjnych S.3 Relacje ze stroną pracowniczą i wolność zrzeszania się Karty MultiSport Beneﬁ t Systems 218 229 Łączna wysokość rocznych składek na PFRON odprowa- dzona w ramach Spółki wyniosła w 2020 r. 1 193 889 zł 38 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) oraz oprogramowanie umożliwiające szybką komunikację w dowolnej konﬁguracji miejsc i osób. Nieustanny dialog prowadzi do właściwych zmian. W badaniach ankieto- wych sprawdzamy poziom akceptacji Pracowników wobec wypracowanych rozwiązań, pytamy o opinie i szukamy in- spiracji dla kolejnych wdrożeń. Przykładem takich działań w 2020 r. było zebranie ankietowych odpowiedzi pracow- ników produkcyjnych na temat wdrożenia systemu moty- wacyjnego i konstruktywnej informacji zwrotnej, w których między innymi pytaliśmy o preferowaną przez nich formę promocji informacji o pracownikach wyróżniających się w pracy. W 2020 r., niezależnie od panującej pandemii, angażowali- śmy naszych Pracownikóww różne formywspólnej zabawy, organizując konkursy (takie jak „Wakacje z Wawelem” czy „Odporni na Zimę”) i promując w ten sposób dzielenie się dobrymi pomysłami na spędzenie wolnego czasu w bez- piecznych warunkach relaksu i odpoczynku. Pracownicy włączali się także w aktywności charytatywne, mające na celu wsparcie działań, instytucji i osób potrzebujących. Z początkiem roku 2020 brali udział w biegu Poland Busi- ness Run. Jest to największy charytatywny bieg biznesowy, który wspiera osoby po amputacjach, z niepełnosprawno- ścią, promując dodatkowo aktywny styl życia. Naszym atutem jest bezpośrednie zaangażowanie najwyż- szego kierownictwa w kluczowe projekty, co owocuje szyb- ką ścieżką decyzyjną i odzwierciedla bezpośredni kontakt z pracownikami. Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) 39 W Spółce działają trzy związki zawodowe – NSZZ Pracow- ników Wawel S.A., NSZZ „Solidarność” oraz Związek Zawo- dowy PracownikówWawel S.A. Dialog pomiędzy związkami zawodowymi a pracodawcą skoncentrowany jest wokół istotnych dla obu stron tematów, m.in. zmian wewnętrz- nych aktów normatywnych, np. Regulaminu pracy, Regu- laminu wynagradzania i Zakładowego funduszu świadczeń socjalnych, czy też zmian zachodzących na bieżąco wSpół- ce w związku z jej rozwojem. Komisja Socjalna składająca się z przedstawicieli organizacji związkowych opiniuje for- my i zakres pomocy świadczonej przez pracodawcę pra- cownikom. W ostatnich latach nie dochodziło do poważ- niejszych konﬂiktów między pracodawcą a pracownikami, a wszystkie sprawy wymagające wspólnego zaangażowa- nia obu stron były omawiane i rozwiązywane na bieżących spotkaniach. W Wawel S.A. prowadzone są także cykliczne spotkania ze związkami zawodowymi. Ewidentnym rezultatem współ- pracy jest brak sporów zbiorowych od ponad dekady. Związki zawodowe działające w Wawel S.A. Nazwa NSZZ PracownikówWawel S.A. Związek Zawodowy PracownikówWawel S.A. NSZZ „Solidarność” Łączna liczba pracowników należących do związków zawodowych 84 55 24 163 Liczba członków na 31 grudnia 2020 r. 15% odsetek pracowników należących do związków zawodowych (w odniesieniu do średniorocznego zatrudnienia w etatach, z uwzględnieniem osób korzystających z urlopówwychowawczych lub bezpłatnych) Głównym celem naszej polityki w zakresie zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy jest zapewnienie bezpiecznej organizacji pracy pracownikom Spółki oraz zewnętrznym podmiotom wykonującym powierzone zadania (np. remonty, serwisy, przebudowy). Ochrona zdrowia i życia pracowników to nasz priory- tet, dlatego skupiamy się na przeciwdziałaniu wypad- kom przy pracy i zdarzeniom potencjalnie wypadko- wym. Analizujemy ewentualne niebezpieczeństwa, by móc im zapobiegać. Stosujemy metody i techniki wykrywania, identyﬁkowania oraz pomiaru zagrożeń. Opieka medyczna zapewniana pracownikom opiera się na badaniach wstępnych, okresowych oraz specjalistycz- nych. Zatrudnieni mają bezpośredni kontakt z lekarzami medycyny pracy, z którymi spotykają się cyklicznie także w ramach Komisji Bezpieczeństwa i Higieny Pracyw Spółce. Współpracujący z nami lekarze są zapoznawani z istnieją- cymi i powstającymi stanowiskami pracy, które dodatkowo zawsze są szczegółowo opisane w skierowaniach na bada- nia, by umożliwić precyzyjną ocenę zdolności pracownika do pracy. Dbamy o to, by pracownicy umieli udzielić pierwszej pomo- cy przedmedycznej. Wiemy, jak bardzo jest ona istotna dla bezpieczeństwa i zdrowia zatrudnionych, dlatego apteczki pierwszej pomocy wyposażone są w najlepsze środki i opa- trunki medyczne, w tym specjalistyczne opatrunki służące leczeniu oparzeń. W obu zakładach produkcyjnych znajdu- ją się specjalistycznie wyposażone pomieszczenia medycz- ne przeznaczone dla pracowników potrzebujących nagłej pomocy. Stale podwyższamy kwaliﬁkacje naszych pracow- ników w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy poprzez szkolenia wstępne, stanowiskowe, specja- listyczne i okresowe. Prowadzone są także szkolenia do- skonalące obsługę maszyn i urządzeń z wydaniem odpo- wiednich certyﬁkatów wewnętrznych. By zmniejszyć liczbę wypadków przy pracy, stosujemy innowacyjne rozwiązania techniczne w obszarze produkcji. Z uwagi na prowadzenie produkcji w Spółce w systemie trzech zmian zarządzeniem wewnętrznym wprowadzono do organizacji instytucję szefa zmiany. Jego zadaniem jest wstrzymanie produkcji w sytuacji bezpośredniego zagroże- nia zdrowia lub życia ludzkiego oraz zbiorowego, ciężkiego lub śmiertelnego wypadku. Szef zmiany ma za zadanie tak- że powiadomić stosowne służby oraz kierownictwo Spółki. S.4 Bezpieczeństwo i higiena pracy (BHP) 40 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) W dobie pandemii koronawirusa ochrona pracowni- ków przed tym zagrożeniem to nasz priorytet. Dział BHP wprowadził postępowanie w przypadku podejrzenia lub stwierdzenia u pracownika zakażenia koronawirusem SARS-CoV-2. Oceniono ryzyko zawodowe na stanowi- skach pracy potencjalnie zagrożonych koronawirusem SARS-CoV-2. Wyposażono wszystkich pracowników w ma- seczki ochronne. Doposażono obiekty w dozowniki do de- zynfekcji rąk w różnych miejscach (hale produkcyjne, maga- zynowe, biurowe). Wprowadzono kontrolę temperatury ciała przy wejściu na teren zakładu dla wszystkich pracowników. Związki zawodowe działające w Wawel S.A. czynnie współ- pracują z działem BHP, m.in. powołują społecznego in- spektora pracy (zakładowego i oddziałowego) w tajnych wyborach odbywających się co cztery lata (ostatnie wybory odbyły sięw 2017 r.). Społeczny inspektor pracy zgłasza do Działu BHP Spółki wszelkie dostrzeżone nieprawidłowo- ści i zagrożenia, które mogą przyczynić się do wystąpienia wypadku przy pracy. Raz na kwartał spotykają się człon- kowie Komisji BHP – społeczny inspektor pracy, przedsta- wiciele związków zawodowych i lekarze medycyny pracy. Związki zawodowe wraz ze społecznym inspektorem pra- cy sprawują kontrolę nad przestrzeganiem przepisów BHP i angażują się w poprawę warunków oraz bezpieczeństwa pracy. 80% członków związków zawodowych to pracowni- cy na stanowiskach robotniczych. Ta grupa jest szczegól- nie zainteresowana podnoszeniem bezpieczeństwa pracy i natychmiast zgłasza zauważone zagrożenia przełożonym i pracownikom Działu BHP. Wypadki badamy systemem TOL – analizując możliwe przyczyny o charakterze technicznym, organizacyjnym i ludzkim. Wypadki, do których doszło w 2020 r., to wypadki lekkie, powodujące niewielkie urazy ciała, takie jakwypad- ki komunikacyjne przedstawicieli handlowych i wypadki osób pracujących na stanowiskach robotniczych związane z działalnością produkcyjną Wawel S.A. Główne przyczyny wypadków są związane z czynnikiem ludzkim (pośpiech, brak ostrożności), rzadziej są podłoża technicznego i orga- nizacyjnego. Czynności najczęściej wykonywane w chwili wypadku to poruszanie się w obszarze produkcji, obsługa maszyn i urządzeń, prowadzenie samochodów służbowych. Urazy ponoszone przez pracowników w wyniku wypadków przy pracy to z reguły skaleczenia, stłuczenia, skręcenia kończyn górnych i dolnych. W 2020 r. kontynuowano prace związane z wprowa- dzaniem dodatkowych technicznych środków ograni- czenia hałasu. Zastosowane nowatorskie rozwiązania obniżyły hałas maszyn do pakowania wyrobów cu- kierniczych na terenie jednego z naszych zakładów. Uzyskano dzięki temu skuteczne obniżenie hałasu w obszarze miejsc pracy, co przełożyło się na poprawę warunków pracy dla kilkudziesięciu Pracowników. Służby techniczne i BHP stale pracują nad najbardziej sku- tecznymi sposobami eliminacji zagrożenia hałasem i inny- mi czynnikami szkodliwymi dla naszych Pracowników. Zarządzanie szkoleniami i rozwojem Pracowników dokonywane jest w ramach realizacji rocznych planów szkoleń. Coroczny budżet szkoleniowy jest zatwierdzany przez Za- rząd, a jego wykonanie cyklicznie monitorowane w Dziale Rekrutacji i Rozwoju Pracowników. W każdym rocznym planie zawarte są szkolenia specjalistyczne poświęcone kluczowym aspektom prowadzonych w ﬁrmie procesów, nakierowane na poszerzanie wiedzy, umiejętności i kształtowanie pożą- danych postaw. Szkoleniami obejmowane są wszystkie komórki organizacyjne Spółki, a ich adresatami są zarów- no osoby na stanowiskach menedżerskich, jak i pracownicy liniowi. W ramach szkoleń wewnętrznych dla Pracowników rozpoczynających pracę w Spółce przygotowywane są plany wdrożeniowe i indywidualne programy adaptacyjne. Każdy cykl szkoleniowy rozpoczyna się analizą potrzeb szkolenio- wych, a kończy ewaluacją uzyskanych efektów. Systema- tycznie rozwijamy rozwiązania organizacyjne nakierowane na ewaluację podjętych działań rozwojowych, dzięki którym uzyskujemy wartościową informację zwrotną wraz z cenny- mi wskazówkami co do dalszego planowania. Ocena szkoleń dokonywana jest również poprzez analizę i ewaluację do- stawców usług szkoleniowych, co przyczynia się do utrzy- mywania procesu kształcenia na wysokim poziomie. W 2020 r. rozpoczęliśmy realizację dużego projektu rozwo- jowego, którego celem jest wdrożenie systemu motywa- cyjnego opartego na codziennej/cotygodniowej rejestracji zaangażowania i efektywności Pracowników wraz z kon- struktywną informacją zwrotną. Dzięki wdrożeniu wramach tego projektu, nowoczesnej technologii IT oraz intensyw- nej pracy warsztatowej z Pracownikami na różnych pozio- mach organizacji możliwe stało się uporządkowanie zasad deﬁniujących kulturę Spółki, która promuje efektywność i zaangażowanie. Istotnym aspektem było również ugrun- towanie przyjętych standardów zachowania pracowników w kontekście zasad i wartości zdeﬁ niowanych w Kodeksie Etyki Spółki. Ważnymi elementami projektu są również: wspieranie poprawy jakości pracy, prewencja działań po- tencjalnie niebezpiecznych oraz promocja innowacyjności. Pozytywnie rokujący projekt pilotażowy daje podstawy dla wdrożenia w kolejnych komórkach organizacyjnych Spółki, ułatwiając tym samym systematyczne rozmowy rozwojo- we w relacji kierownik–pracownik, lepsze wzajemne zro- zumienie między przełożonym i podwładnym, określenie mocnych i słabych stron Pracowników, wsparcie w procesie rozwoju i samodoskonalenia, powiązanie systemu z kom- ponentem ﬁnansowym, wspieranie planowania awansów, pomoc w określaniu potrzeb szkoleniowych, minimaliza- cję subiektywnych opinii na rzecz obiektywnych kryteriów oceny wyników pracy. S.5 Rozwój i edukacja Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) 41 Godziny szkoleniowe w 2020 r. Średnia liczba godzin szkoleniowych na pracownika (wg płci i kategorii pracowników, w odniesieniu do średniorocznego zatrudnienia w etatach, bez osób na urlopach wychowawczych lub bezpłatnych): Pracownicy ﬁzyczni Pracownicy umysłowi Suma Kobiety Liczba godzin Mężczyźni Liczba godzin 481 1396 355 1473,5 861 5128,5 579 3906 380 3732,5 224 2432,5 Całkowita liczba godzin szkoleniowych w 2020 r. 9034,5 Całkowita liczba godzin szkoleniowych w 2019 r. 8260 liczba szkoleń, w których uczestniczyły kobiety zatrudnione zarówno na stanowiskach umysłowych, jak i ﬁ zycznych liczba szkoleń, w których uczestniczyli mężczyźni zarówno na stanowiskach umysłowych, jak i ﬁzycznych liczba godzin szkoleniowych zorganizowanych dla kobiet liczba godzin szkoleniowych zorganizowanych dla mężczyzn Pracownicy Kobiety Ogółem Mężczyźni 7,78 6,92 7,72 9,25 7,51 8,31 Średnia liczba godzin szkoleniowych w 2019 r. Średnia liczba godzin szkoleniowych w 2020 r. 861 5128,5 579 3906 pracy. Spółka wspiera również Pracowników w rozwoju ich kwaliﬁkacji w ramach kształcenia formalnego poprzez do- ﬁ nansowanie studiów wyższych oraz studiów podyplomo- wych. Poniższa tabela obrazuje wszystkie godziny szkoleniowe w 2020 r. z podziałem na kobiety i mężczyzn oraz pracow- ników umysłowych i ﬁzycznych. Pomimo pandemii proces realizacji szkoleń dla Pracowni- ków przebiegał w Spółce w sposób płynny i zakończył się osiągnięciem dobrych wskaźników. W 2020 r. w Wawel S.A. organizowane były bezpłatne szkolenia językowe w formie zdalnej. Uczestnicy kursów dobierani są w grupy szkole- niowe na podstawie indywidualnej oceny kompetencji ję- zykowych, a szkolenia odbywają się w różnych porach dnia zgodnie z dyspozycyjnością Pracowników i ich graﬁkiem 42 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) Szkolenia pracowników umysłowych Szkolenia pracowników ﬁzycznych Szkolenia informatyczne Szkolenia podnoszące kwaliﬁkacje zawodowe Szkolenia BHP dla pracowników ﬁzycznych Szkolenia z systemu motywacyjnego SUMA Szkolenia dla menadżerów Kursy językowe Szkolenie z systemu motywacyjnego Systemy jakości RODO, ochrona danych osobowych 112 60 110 73 355 87 100 158 136 481 935,5 60 340 138 1473,5 662 100 498 136 1396 Liczba osób Liczba osób Liczba osób Liczba osób Godziny szkoleniowe Godziny szkoleniowe Godziny szkoleniowe Godziny szkoleniowe Kobiety Mężczyźni Szkolenia BHP dla pracowników administracyjnych Uprawnienia SEP Program adaptacyjny SUMA Szkolenia podnoszące kwaliﬁ kacje zawodowe dedykowane dla pracowników w pionie Sprzedaży Szkolenia poszerzające wiedzę i kwaliﬁkacje zawodowe dla pracowników wspierających komórek operacyjnych Szkolenia specjalistyczne dla Działu Technologicznego, Biura Badań i Rozwoju, Pełnomocnika Zarządu ds. SJ i Laboratorium Kobiety Mężczyźni 17 535 24 114 8 48 10 40 25 402 12 30 9 239 20 92 0 0 14 420 9 117 44 166 37 1199 94 502,5 2 9 0 0 72 109,5 49 942 81 189 52 883 19 98 6 30 224 2432,5 380 3732,5 Poniższe tabele przedstawiają szkolenia zorganizowane w 2020 r. wraz z liczbą osób biorących w nich udział oraz liczbą godzin szkoleniowych z podziałem uczestników ze względu na płeć. Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) 43 W 2020 r. Spółka współﬁnansowała studia wyższe 2 pracow- nikom podnoszącym swoje kwaliﬁkacje zawodowe, którym przysługuje także urlop szkoleniowy. Ponadto z 6 pracowni- kami zawarto w 2020 r. umowy dotyczące współﬁnansowa- nia studiów podyplomowych. Pracownicy, którym Spółka współﬁnansowała studia wyższe 4 2 Pracownicy, z którymi Spółka miała umowę 10 6 współﬁnansowania studiów podyplomowych Pracownicy, którym Spółka refundowała studia podyplomowe2 2 2019 2020 Różnorodność i otwartość to wartości będące integralną częścią naszych działań zarówno biznesowych, jak i po- lityki zatrudniania. W zatrudnieniu i w stosunku do na- szych Pracowników kierujemy się przede wszystkim zasadami równego traktowania oraz przeciwdziałania wszelkim formom dyskryminacji, wierząc, że przynosi to wymierne korzyści i wpływa na naszą innowacyjność oraz podnoszenie jakości naszych produktów i usług. Działając w sposób zaangażowany społecznie, stwarzamy równe szanse w dostępie do rozwoju zawodowego i awansu naszych Pracowników. Różnorodność naszych Pracowni- ków w zakresie ich wykształcenia, posiadanej wiedzy, do- świadczeń, umiejętności i wartości osobistych oraz szacu- nek dla indywidualnych różnic są fundamentem, na którym budujemy naszą wartość jako pracodawca. Zarządzanie różnorodnością w naszej Spółce, opisane w Polityce różnorodności, oparte jest na modelu integracji pozwalającym na pełne wykorzystanie potencjału płyną- cego z różnorodności. Działania promujące różnorodność wewnątrz organizacji pomagają tworzyć zróżnicowany i sprawnie współpracujący zespół. W ten sposób różno- rodność staje się dla Spółki cennym zasobem. Tworzymy atmosferę i kulturę organizacyjną, która zapewnia szacu- nek dla różnorodności, jak również promujemy zachowania świadczące o szacunku wobec różnorodności, w tym po- pieramy inicjatywy charytatywne. S.6 Zarządzanie różnorodnością Polityka różnorodności Poza Polityką różnorodności w Spółce obowiązują: Proce- dura przeciwdziałania mobbingowi, dyskryminacji, w tym molestowaniu oraz naruszaniu dóbr osobistych pracowni- ków, oraz Procedura przeciwdziałania dyskryminacji, mole- stowaniu oraz naruszaniu dóbr osobistych osób współpra- cujących. Procedury zostały zaaprobowane przez związki zawodowe. Do Procedury stosują się wszyscy pracownicy Spółki, którzy muszą się z nimi obowiązkowo zapoznać. Oprócz opisu działań uznawanych za dyskryminację, mole- stowanie oraz naruszanie dóbr osobistych osób Procedury wskazują również sposób zgłaszania skarg oraz ich dalsze procedowanie przez Komisję Antymobbingową. Również nasz Kodeks etyki porusza kwestię zakazu dyskry- minacji pracowników, wskazując, że kierujemy się zasadą sprawiedliwości, co oznacza, iż wszyscy Pracownicy mają równe prawa. Wskazuje on także, że stawiamy na rozwój naszych Pracowników, zapewniając im równe szanse na udział w szkoleniach i rozwój zawodowy. Ogólne postano- wienia antydyskryminacyjne znajdują się także w Polityce praw człowieka. co. Przedstawiciele naszych związków zawodowych bardzo pozytywnie oceniają wdrożoną przez nas Procedurę prze- ciwdziałania mobbingowi. Pozostałe dokumenty odnoszące się do zarządzania różnorodnością Efekty zarządzania różnorodnością W 2020 r. nie został potwierdzony żaden przypadek dyskryminacji, mobbingu czy molestowania seksu- alnego, a wszelkie obserwowane sytuacje potencjalnie konﬂiktowe były monitorowane i rozwiązywane na bieżą- 0 liczba przypadków potwierdzonej dyskryminacji, mobbingu czy molestowania seksualnego Poszanowanie praw człowieka to dla nas kluczowa kwestia, dlatego respektujemy i stosujemy zarów- no przepisy prawa, jak i nasze wewnętrzne regulacje, a w szczególności: • Międzynarodową kartę praw człowieka, obejmującą Po- wszechną deklarację praw człowieka, • Międzynarodowy pakt praw obywatelskich i politycznych, • Międzynarodowy pakt praw gospodarczych, społecznych i kulturalnych, • Deklarację Międzynarodowej Organizacji Pracy dotyczącą podstawowych zasad i praww pracy, • Inicjatywę ONZ „Global Compact”, • Kodeks etyki Spółki, • Regulamin pracyw Spółce, • Procedurę przeciwdziałania mobbingowi, dyskryminacji, w tym molestowaniu oraz naruszaniu dóbr osobistych pracowników oraz Procedurę przeciwdziałania, dyskry- minacji, molestowaniu oraz naruszaniu dóbr osobistych osób współpracujących. W Spółce obowiązuje Polityka praw człowieka, która utrwala w świadomości Pracowników, zleceniobiorców, współpracowników i partnerów biznesowych Spółki prawa człowieka przestrzegane przez Spółkę oraz zasady i zacho- wania związane z prawami człowieka, w celu ich ochrony oraz poszanowania. Poprzez przyjęcie Polityki praw człowieka pokazujemy nasze zaangażowanie w tworzenie nie tylko wyrobów dobrych jakościowo, ale również bezpiecznych i wy- twarzanych z poszanowaniem praw człowieka. S.7 Prawa człowieka Polityka praw człowieka Nasza Spółka nie pozostaje obojętna na łamanie praw człowieka i każda osoba naruszająca je musi liczyć się z koniecznością poniesienia konsekwencji. W przypadku zaobserwowania działań niepożądanych każdy pracow- nik zobowiązany jest do niezwłocznego zgłoszenia swoich podejrzeń do bezpośredniego przełożonego lub kierow- nictwa Działu Kadr. Następnie podejmowane są działania umożliwiające ustalenie, czy doszło do naruszenia praw człowieka, i przeprowadzane jest postępowanie wyjaśnia- jące w celu dokonania prawidłowej kwaliﬁkacji danego zdarzenia. Wszelkie zgłoszenia traktowane są w sposób poufny oraz badane z należytą starannością. Zapewnia- my poufność danych osób zgłaszających naruszenia praw człowieka. Procedury ochrony praw człowieka Odniesienie do poszanowania praw człowieka znajduje się równieżw takich dokumentach przyjętych przez Spółkę jak: Kodeks etyki, Regulamin pracy i Procedura przeciwdziała- nia mobbingowi, dyskryminacji, w tym molestowaniu oraz naruszaniu dóbr osobistych pracowników oraz Procedura przeciwdziałania, dyskryminacji, molestowaniu oraz naru- szaniu dóbr osobistych osób współpracujących. Pozostałe dokumenty odnoszące się do ochrony praw człowieka Kierownictwo Spółki jest świadome, że z uwagi na pocho- dzenie naszych dostawców m.in. z Afryki Zachodniej istnie- je ryzyko naruszenia praw człowieka. Oczekujemy jednak i dążymy do tego, aby nasi partnerzy biznesowi wprowa- dzali standardy etyczne w swojej działalności biznesowej, co powinno skutkować zminimalizowaniem możliwości na- ruszenia praw człowieka. W 2020 r. nie zanotowano zgłoszeń ani nie potwier- dzono żadnych przypadków łamania praw człowieka w Spółce. Efekty dbałości o ochronę praw człowieka 0 liczba przypadków łamania praw człowieka w Spółce 44 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) 45 Spółka w sposób jasny i wyraźny sprzeciwia się pracy przy- musowej i niewolniczej. Nie są akceptowane także jakiekol- wiek formy pracy dzieci, dlatego każdy z naszych pracow- ników, jeżeli ma jakiekolwiek podejrzenia co do naruszenia praw dzieci i zakazu pracy przymusowej, powinien nie- zwłocznie zgłosić to do swojego bezpośredniego przełożo- nego bądź innych osób wskazanych w procedurze ustano- wionej w Polityce praw człowieka. Jesteśmy świadomi, że nasi dostawcy pochodzący m.in. z krajów afrykańskich to grupa, w której istnieje ryzy- Troszczymy się o naszą społeczność lokalną, a przy każ- dej inwestycji dokładamy starań, by nasza działalność nie oddziaływała na mieszkańców sąsiednich terenów. Uciąż- liwościami, które mogą odczuć mieszkańcy, są przede wszystkim utrudnienia w ruchu podczas transportu mate- riałów. Oddziaływanie naszej Spółki sprowadza się również do generowania w niewielkich ilościach zanieczyszczeń powietrza typu komunikacyjnego. Ze względu na lokaliza- cję fabryki w Streﬁ e Przemysłowej w Dobczycach, w odda- leniu od centrum miejscowości i osiedli mieszkaniowych, ewentualny hałas nie wpływa negatywnie na lokalną spo- łeczność. Ponadto nasza Spółka ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie społeczności lokalnej, ponieważ tworzy- my nowe miejsca pracy i zatrudniamywiele osób z oko- licznych miejscowości. Z uwagi na to, że dbamy o nasze społeczności lokalne, w 2020 r. nie zgłoszono żadnych skarg na działalność na- szej Spółki. Spółka w 2020 r. aktywnie zaangażowała się w walkę z ne- gatywnymi skutkami pandemii koronawirusa. W ramach wsparcia handlu Spółka przekazała bezpłatne środki ko łamania praw dzieci i praw człowieka w zakresie pracy przymusowej. Oczekujemy jednak i dążymy do tego, aby nasi partnerzy biznesowi wprowadzali standardy etyczne w swojej działalności, co w efekcie powinno skutkować zminimalizowaniem możliwości występowania takich na- ruszeń. W 2020 r. nie zgłoszono ani nie potwierdzono w Spółce pracy niewolniczej lub pracy przymusowej. ochrony dla pracowników sklepów spożywczych. Do pla- cówek handlowych w całej Polsce traﬁło aż 35 tysięcy jednorazowych maseczek oraz 1,5 tysiąca litrów pły- nów do dezynfekcji. Inicjatywa ta była podjęta na po- czątku okresu pandemii, kiedy to dostęp do środków bez- pieczeństwa był szczególnie utrudniony. Celem inicjatywy było wsparcie osób, które na co dzień pracują nad zapew- nieniem Polakom dostępności do podstawowych produk- tów w trakcie pandemii koronawirusa. W przypadku osób mających każdego dnia kontakt z setkami klientów szcze- gólnie ważne było zapewnienie odpowiednich środków bezpieczeństwa. Produkty do sklepów przekazywali w ra- mach regularnych wizyt Przedstawiciele Handlowi Spółki, którzy również wyposażeni zostali w odpowiednie środki bezpieczeństwa. Jesteśmy świadomi istniejących zagrożeń wynikających z wpływu naszej działalności na społeczności lokalne. Bar- dzo istotne jest dla nas uwzględnianie kwestii środowisko- wych i potencjalnych konﬂ iktów mogących wystąpić pod- czas podejmowania przez nas kluczowych decyzji. Dlatego troszczymy się o społeczność lokalną, czego wyrazem jest nasze zaangażowanie społeczne. S.8 Praca dzieci i praca przymusowa S.9 Społeczności lokalne i zaangażowanie społeczne W naszej Spółce respektujemy prawa dziecka i zakaz pracy przymusowej, czego przejawem jest obowiązująca Polityka praw człowieka. Wpływ działalności Spółki na społeczności lokalne 46 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) Spółka od lat prowadzi działalność charytatywną oraz działalność CSR (społeczna odpowiedzialność bizne- su), podejmując szereg działań w wybranych obszarach. Osobą odpowiedzialną w naszej Spółce za politykę zaan- gażowania społecznego jest CSR Manager. Stosujemy ja- sne i przejrzyste zasady udzielania wsparcia i współpracy z partnerami społecznymi oraz sposoby oceny realizowa- nych przez nas działań poprzez przestrzeganie regulami- nów udzielania wsparcia, takich jak Regulamin programu Nasza Spółka nie ma sformalizowanej polityki społecz- nego zaangażowania, jednak w ramach usystematyzo- wania i sformalizowania realizowanej polityki w zakresie działalności charytatywnej Spółka powołała w czerwcu 2008 r. Fundację „Wawel z Rodziną”. Fundacja przejęła bezpośrednią aktywność Spółki w tym obszarze. Głów- nym celem Fundacji jest udzielanie pomocy społecznej i edukacyjnej, wspieranie polskich rodzin oraz osób i instytucji sprawujących opiekę nad dziećmi. Działania Fundacji zorientowane są także na upowszechnianie pozy- tywnych postaw i wzorców społecznych oraz propagowa- nie czynienia dobra w różnych środowiskach społecznych, szczególnie tych zagrożonych wykluczeniem. Powyższe działania w 2020 r. Fundacja realizowała przez: Współpracę z domami dziecka na terenie całej Polski, w tym m.in. organizowanie corocznych akcji okazjonalnych realizowanych z myślą o podopiecznych domów dziecka, takich jak „Słodki dzień dziecka” oraz „Zostań pomocni- kiem św. Mikołaja” – dwa razy w roku Spółka wraz z Fun- dacją „Wawel z Rodziną” przekazują słodycze do domów dziecka: przed Dniem Dziecka oraz przed świętami Bożego Narodzenia słodycze traﬁ ają do 430 placówek opiekuńczo- -wychowawczych opieki całodobowej. Co roku od 2007 r. przekazywanych jest ponad 11 ton słodyczy. Nasi pracow- nicy wramach wolontariatu osobiście dostarczają słodycze do domów dziecka. edukacyjnego „Masz szansę”, Regulamin pomocy społecz- nej, Statut Fundacji „Wawel z Rodziną”, a także regulaminy odnoszące się do poszczególnych, przeprowadzanych ak- cji i konkursów. Wszystkie te dokumenty są udostępnione na stronie internetowej Fundacji: www.fundacjawawel.pl. Z kolei naszym interesariuszom komunikujemy zasady współpracy z organizacjami i instytucjami społecznymi przez nasz dział marketingu, a także poprzez stronę inter- netową Fundacji „Wawel z Rodziną”. Nasze zaangażowanie społeczne W 2020 r. ze względu na pandemię koronawirusa Fundacja „Wawel z Rodziną” zorganizowała szereg konkursów skie- rowanych do podopiecznych domów dziecka. Z okazji Dnia Dobrych Uczynków, który przypada na 19 maja, Fundacja zorganizowała konkurs pod tytułem „Dobre Uczynki”. Za- daniem konkursowym było wykonanie pracy literackiej lub plastycznej przedstawiającej wyobrażenia dziecka na temat dobrych uczynków, które można zrobić dla kogoś lub dla siebie. Do konkursu zostało zgłoszonych 330 prac. W konkursie wzięło udział 86 placówek opiekuńczo-wy- chowawczych. Jury wybrało dziesięć najciekawszych prac, a zwycięzcy otrzymali 25 kg pakiety słodyczy. Konkurs był odpowiedzią na szczególną sytuację domów dziecka w cza- sie pandemii. W 2020 r. codzienność ich podopiecznych mocno się zmieniła – choćbyw kwestiach związanych z od- wiedzinami bliskich osób czy z nauką zdalną. Kolejną inicjatywą skierowaną do placówek opiekuńczo- -wychowawczych w całej Polsce był konkurs pod tytułem „Zostań Pomocnikiem św. Mikołaja”. Fundacja „Wawel z Rodziną” po raz kolejny zainspirowała dzieci i młodzież do czynienia dobra. Zadaniem konkursowym było własno- ręczne przygotowanie ozdób świątecznych i przekazanie ich seniorom z domów dla osób starszych. Każda placówka biorąca udział w konkursie wskazywała adres, pod który traﬁły świąteczne prezenty. Do konkursu zgłosiło się bli- sko 50 placówek, a jury wybrało pięć najciekawszych prac. W ramach podziękowań pomocnicy świętego Mikołaja otrzymali zestawy słodyczy marki Wawel. Wsparcie instytucji zaangażowanych w pomoc osobom dotkniętym skutkami Covid-19. W ramach podziękowania dla lekarek i lekarzy, ratowników, Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) 47 pielęgniarek – osób na co dzień zaangażowanych w niesie- nie pomocy potrzebującym – za ich pracę i oddanie Funda- cja „Wawel z Rodziną” przekazała na ich ręce tonę słodyczy. Kilka tysięcy paczek z cukierkami i batonami traﬁło do po- niższych instytucji: • Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w My- ślenicach • Szpital Uniwersytecki w Krakowie • Szpital im. Stefana Żeromskiego w Krakowie • ośrodek kwarantannyw Krakowie Krakowski ośrodek kwarantanny oraz Oddział Dziecięcy Szpitala im. Żeromskiego w Krakowie zostały dodatkowo obdarowane książkami Beaty Ostrowickiej, polskiej pisar- ki, znanej autorki powieści dla dzieci i młodzieży, a także członkini Rady Fundacji „Wawel z Rodziną”. Wsparcie osób dotkniętych skutkami pandemii korona- wirusa Covid-19. W ramach oddolnej inicjatywy, Fundacja „Wawel z Rodziną” otrzymała 11 laptopów od ludzi dobrej woli. Otrzymany sprzęt komputerowy Fundacja przekazała rodzinom wielodzietnym, wytypowanym przez krakowskie świetlice środowiskowe. Dzięki tej inicjatywie działania Fundacji mogły zapobiec wykluczeniu dzieci z uczestnictwa w zajęciach edukacyjnych prowadzonych online. W październiku 2020 roku Fundacja „Wawel z Rodziną” uruchomiła program edukacyjny z konkursem pod tytu- łem „#DobraRobotaChallenge, czyli kim chcę być, gdy dorosnę?”. Akcja ma na celu przybliżenie uczniom różno- rodności i specyﬁki pracy w różnych zawodach oraz przy- gotowanie ich do odpowiedzialnego planowania ścieżki zawodowej i trafnego podejmowania decyzji dotyczących wyboru szkoły oraz uczelni, w której będą kontynuować naukę. W ramach akcji #DobraRobotaChallenge dla na- uczycieli przygotowano pomoce edukacyjne zawierające scenariusze do przeprowadzenia zajęć i materiały ﬁlmo- we, w których różne osoby, także publiczne, opowiadają o swojej pracy. W ramach programu odbywa się też kon- kurs o charakterze edukacyjnym, którego celem było m.in. skłonienie dzieci i młodzieży do reﬂeksji nad swoją zawo- dową przyszłością. Do końca grudnia 2020 r. do programu zgłosiły się 253 placówki edukacyjne, które pobrały pakiet materiałów edukacyjnych. Od 2018 r. Fundacja „Wawel z Rodziną” prowadzi inno- wacyjny program „Dobro od Dziecka” skierowany do świe- tlic środowiskowych. Celem programu jest uczenie dzieci, czym jest dobro, i motywowanie ich do szerzenia dobra w swoich społecznościach lokalnych. Dla wychowawców biorących udział w programie przygotowany został pa- kiet dydaktyczny, w którego skład wchodzą zbiory ćwi- czeń z instrukcjami oraz zdjęcia do wykorzystania metodą fotocoachingu. W 2020 r. w ramach realizacji programu przeprowadzono warsztaty dla wychowawców świetlic śro- dowiskowych w całej Polsce. Spotkanie to miało charakter platformy komunikacyjnej do wymiany doświadczeń wpra- cy z dziećmi i młodzieżą oraz do przedstawienia własnych przemyśleń i opinii dotyczących rozwiązywania trudnych problemów. Do grudnia 2020 r. do programu zgłosiło się 48 instytucji. W ramach programu w świetlicach prowadzone są zajęcia z czterech obszarów: • poczucie wartości, • emocje – jak je komunikować, • współpraca w grupie, • wartości – drogowskazy. Pozostałe działania Fundacji „Wawel z Rodziną” pro- wadzone od 2009 r.: wsparcie rodzin w trudnej sytuacji życiowej i mate- rialnej m.in. poprzez doﬁnansowanie posiłków szkolnych, wyjazdów na „zielone szkoły” – beneﬁcjenci wskazywani są przez placówki oświatowe oraz miejskie ośrodki pomocy społecznej; wspieranie wydarzeń o charakterze edukacyjnym, cha- rytatywnym, artystycznym i sportowym w celu społecz- no-emocjonalnego wsparcia dzieci oraz osób najbardziej potrzebujących; organizowanie spotkań, prelekcji, wykładów mających na celu wspieranie dzieci z domów dziecka, z rodzinnych domów dziecka, z rodzin zastępczych, z rodzin znajdują- cych się w trudnej sytuacji materialnej i życiowej, ze świe- tlic środowiskowych w zdobywaniu wykształcenia i osią- gnięciu samodzielności; współpraca z lokalnymi instytucjami, stowarzyszenia- mi, fundacjami, placówkami oświatowymi, ośrodkami pomocy społecznej, wsparcie inicjatyw charytatyw- nych . W 2020 r. Fundacja „Wawel z Rodziną” wsparła na- stępujące instytucje i wydarzenia: • Wielką OrkiestręŚwiątecznej Pomocy: przekazanie słody- czy kwestującym wolontariuszom, • fundacje, instytucje: przekazanie darowizn rzeczowych przeznaczonych na przygotowanie paczek dla dzie- ci i osób chorych, niepełnosprawnych, pochodzących z ubogich rodzin oraz nagród dla dzieci biorących udział w organizowanych konkursach i zawodach, • Komendę Wojewódzką Policji w Krakowie: przekazanie darowizn rzeczowych przeznaczonych na przygotowanie nagród dla dzieci podczas wydarzeń o charakterze edu- kacyjnym, organizowanych przez Wydział Prewencji i Wy- dział Ruchu Drogowego KWP w Krakowie, • inicjatywy charytatywne: wsparcie w formie rzeczowej ak- cji charytatywnej „Wigilia dla najuboższych i najbardziej potrzebujących” organizowanej w Krakowie, przekazane słodycze zostały przeznaczone na przygotowanie paczek dla najbardziej potrzebujących. Z myślą o dalszym aktywnym działaniu na rzecz społeczeń- stwa w 2016 r. Spółka uruchomiła program „Z miłości do 48 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) Sednem programu było zaangażowanie konsumentów we wsparcie organizacji charytatywnych biorących udział w programie poprzez rejestrację kodów ze specjalnie ozna- czonych opakowań produktów Wawel na wymierne wspar- cie dla wybranej organizacji. W pierwszej edycji programu w 2017 r. do pięciu organizacji pożytku publicznego traﬁło wsparcie (nagrody w progra- mie konsumenckim) w wysokości 1 500 000 zł. W drugiej edycji organizacje charytatywne biorące udział w progra- mie otrzymały wsparcie w wysokości 1 133 841 zł. Za sprawą opisywanego programu realizowany był dłu- gofalowy priorytet, jakim dla Spółki są działania na rzecz społeczeństwa. radości”, który był programem społeczno-konsumenckim skupiającym przedstawicieli pięciu organizacji społecz- nych w jednej wspólnej inicjatywie. Ideą programu było uwrażliwienie konsumentów na problemy społeczne, z któ- rymi na co dzień zmagają się organizacje biorące udział w programie. W programie wzięły udział: Fundacja Ewy Błaszczyk „Ako- go?”, Fundacja Anny Dymnej „Mimo Wszystko”, Fundacja Jaśka Meli „Poza Horyzonty”, Fundacja „Wawel z Rodziną” oraz Stowarzyszenie „Wiosna” z projektem „Akademia Przyszłości”. W październiku 2017 r. została uruchomiona druga edycja programu pod nazwą „Serce rośnie”, która trwała do 31 grudnia 2018 r., w efekcie czego w 2019 r. zaangażowane w nią organizacje otrzymały drugą transzę wsparcia ﬁ nan- sowego. kwota wsparcia dla organizacji w pierwszej edycji programu kwota wsparcia dla organizacji w drugiej edycji programu łączna kwota przeznaczona na cele charytatywne 1 500 000 zł 1 133 841 zł 2 633 841 zł Wśród innych projektów o charakterze społecznym realizo- wanych przez Spółkę są także: • współpraca z lokalnymi władzami; • wsparcie dla przedszkoli, szkół podstawowych oraz in- stytucji otoczenia biznesu w gminie Dobczyce i okolicach; • współpraca ze szkołami ponadgimnazjalnymi miesz- czącymi się w pięciu najbliższych powiatach wobec zlo- kalizowanego w Dobczycach zakładu produkcyjnego (ze szczególnym uwzględnieniem Zespołu Szkół im. ks. J. Ti- schnera w Dobczycach i Małopolskiej Szkoły Gościnności w Myślenicach oraz Technikum Łączności w Krakowie); • współpraca ze szkołami wyższymi: Uniwersytetem Ekonomicznym, Uniwersytetem Rolniczym, Akademią Górniczo-Hutniczą oraz Wyższą Szkołą Biznesu - Natio- nal Louis University; • współpraca ze środowiskiem studenckim – m.in. AIESEC. Efektami społecznymi, jakie osiągamy dzięki prowadzonej przez nas działalności prospołecznej, są dobre relacje ze społecznościami lokalnymi, zatrudnianie dobrych pracow- ników oraz polepszanie wizerunku naszej ﬁrmy. Pozwala to na nawiązywanie współpracy z bardzo dobrymi dostaw- cami i innymi partnerami biznesowymi Spółki. W konse- kwencji przekłada się to również na lepszą jakość naszych produktów i usług, zadowolenie konsumentów oraz budo- wanie lojalności naszych klientów. W 2020 r. wartość rynkowa przekazanych przez nas daro- wizn rzeczowych i ﬁnansowych wyniosła 174 905,53 zł . 174 906 zł wartość rynkowa przekazanych przez nas darowizn rzeczowych i ﬁnansowych w 2020 r. Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) 49 S.10 Przeciwdziałanie korupcji Nie tolerujemy żadnych przejawów korupcji czy ła- pownictwa. Nasza Spółka przyjęła Politykę przeciwdziała- nia korupcji i łapownictwu w 2018 r. w celu uregulowania i wskazania zasad i pożądanych zachowań. Wcześniej brak było przypadków podejrzeń występowania korupcji lub ła- pownictwa w Spółce, jednak z uwagi na to, że chcemy ak- tywnie przeciwdziałać występowaniu tych zjawisk w Spół- ce, postanowiliśmy przyjąć wskazaną Politykę. Naszym celem jest wzrost zaufania klientów, doradców i innych partnerów biznesowych do Spółki oraz produkowanych przez nas produktów. Nie tolerujemy ani nie akceptujemy dopuszczania się ko- rupcji i łapownictwa (zarówno czynnego, jak i biernego), jak również zatajania wiedzy o tego typu działaniach. Promuje- my uczciwe i sprawiedliwe postępowanie we wszystkich ob- szarach prowadzonej przez nas działalności, jednocześnie dbając o równe traktowanie wszystkich podmiotów, z któ- rymi współpracujemy, i troszcząc się o równość wszystkich podmiotów działających na tym samym rynku. W związku z tym dokładamy wszelkich starań, aby nasi pracowni- cy, współpracownicy, a także podmioty trzecie nie brały udziału wdziałaniach innych osób, które to działania mogą mieć znamiona korupcji lub łapownictwa. Jednocześnie nasi pracownicy zobowiązani są do ujawnienia swoim bezpośrednim przełożonym lub dyrektorowi ds. ope- racyjnych wszelkich konﬂiktów interesów, jak również do podejmowania działań mających na celu wyeliminowa- nie wszelkich konﬂiktów interesów przed przystąpieniem do danej sprawy. Ujawnieniu podlegają wszelkie konﬂikty interesów, niezależnie od tego, czy zdaniem pracownika mają one istotne znaczenie. Konﬂikt interesów zacho- dzi, gdy pracownik ma powiązania wywierające faktyczny wpływ lub postrzegane jako wywierające wpływ na decyzje czy działania, które nie służą interesom Spółki. W przy- padku wątpliwości, czy w danej sytuacji występuje konﬂikt interesów, nasi pracownicy są zobowiązani do zasięgnięcia opinii swojego bezpośredniego przełożonego. Aby zmini- malizować ryzyko wystąpienia korupcji lub łapownictwa, udzielamy porad i informacji, zwłaszcza gdy pracownik po- weźmie wątpliwość, czy dane zachowanie jest działaniem zabronionym w rozumieniu niniejszej Polityki. Procedura zakłada zgłoszenie wystąpienia nadużycia do bezpośredniego przełożonego lub dyrektora ds. opera- cyjnych. W przypadku podejrzenia wystąpienia nadużycia konieczne jest podjęcie działań umożliwiających ustalenie, czy doszło do działań zabronionych, a następnie przepro- wadzane jest postępowanie wyjaśniające w celu dokonania prawidłowej kwaliﬁkacji danego zdarzenia. Osoby naru- szające postanowienia wprowadzonej przez nas polityki antykorupcyjnej mogą ponieść odpowiedzialność karną przewidzianą zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa, jak również odpowiedzialność dyscyplinarną wynikającą z przepisów Kodeksu pracy oraz Regulaminu pracy naszej Spółki. Odniesienie do zakazu korupcji i łapownictwa znajduje się równieżw naszym Kodeksie etyki. Polityka przeciwdziałania korupcji i łapownictwu S.11 Bezpieczeństwo produktów i konsumentów Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego wytwarzanych produktów jest dla nas kluczowe. Dbamy o bezpieczeń- stwo naszych konsumentów poprzez przyjęcie Polityki za- pewnienia zgodności produktów i usług z obowiązującymi normami oraz gwarantowania bezpieczeństwa klientów. Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego naszych produktów realizowane jest poprzez zakupy od kwa- liﬁkowanych dostawców, zakupy ziarna kakaowego oraz oleju palmowego z certyﬁkatami zrównoważo- nego rozwoju, kontrolę laboratoryjną jakości: dostaw surowców i opakowań, półproduktów, wyrobów goto- wych, skuteczną proﬁlaktykę przeciwko szkodnikom, systematyczne eliminowanie odpadów z obszaru pro- dukcji i terenu zakładu, utrzymanie higieny produkcji i infrastruktury, nadzorowanie technologii produkcji przez wykwaliﬁkowany interdyscyplinarny zespół do spraw systemu HACCP. Zakład produkcyjny w Dobczycach uzyskał niezbędne po- zwolenia na prowadzenie działalności produkcyjnej wyma- gane prawem ochrony środowiska. Plan zakładu obrazuje wejścia, drogi komunikacyjne, procesy produkcyjne, drogi usuwania odpadów, drogi przemieszczania odpadów użyt- kowych. Układ zakładu eliminuje zanieczyszczenia krzy- żowe. W przypadku wystąpienia ewentualnego zagrożenia w wyrobach produkowanych w naszej Spółce, mogącego Polityka zapewnienia zgodności produktów i usług z obowiązującymi normami oraz gwarantowania bezpieczeństwa klientów 50 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) Zakresy działania poszczególnych komórek organizacyjnych precyzuje Regulamin or- ganizacyjnywraz ze schematem organizacyjnym nadzorowany przez Biuro Spółki. Zarząd zapewnia właściwą komunikację wewnętrzną w ﬁrmie poprzez wydawanie za- rządzeń wewnętrznych, poleceń, formułowanie regulaminów, funkcjonowanie sieci komputerowej, w tym elektronicznej poczty wewnętrznej, umieszczanie pisemnych informacji na wewnętrznych tablicach ogłoszeń i monitorach, szkolenia oraz spotka- nia tematyczne. Pełnomocnik Zarządu ds. Systemów Jakości minimum raz w roku organizuje przegląd systemu zarządzania jakościąwykonywany przez kierownictwo. W wyniku przeglądów podejmowane są decyzje dotyczące dalszego rozwoju systemu zarządzania jakością i jego kierunku. Nadzór nad dokumentacją obejmuje procesy opracowywania, dystrybucji, oznacza- nia, uaktualniania, wycofywania i archiwizacji dokumentacji. Dokumentacja HACCP jest dostępna wwersji elektronicznej lub papierowej. Dane elektroniczne tworzone są w sieci komputerowej. W naszej Spółce istnieją me- chanizmy zabezpieczania danych na serwerach. Struktura organizacyjna Komunikacja wewnętrzna Przegląd zarządzania Nadzorowanie dokumentacji Utrzymywanie zapisów Audyty wewnętrzne i zewnętrzne realizowane są przez wyznaczonych wykwaliﬁkowa- nych wewnętrznych audytorów na podstawie harmonogramu opracowanego na dany rok kalendarzowy. Dokument przygotowany zgodnie z zasadami HACCP opisujący sposób zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego, w tym autentyczności produkowanych wyrobów. Budynki zakładów, wyposażenie i instalacje zostały zlokalizowane i skonstruowane w sposób zgodny z wymaganiami prawa budowlanego, prawa ochrony środowiska, przepisów BHP oraz wymaganiami sanitarnymi. Nasi pracownicy zapewniają odpowiedni stan techniczny urządzeń technologicznych, energetycznych i wentylacyjno-klimatyzacyjnych poprzez dokonywanie proﬁ laktycz- nych przeglądów, naprawy w przypadku awarii urządzeń lub bieżące prace regulacyj- no-konserwacyjne. Audyty Plan HACCP Infrastruktura zakładów Maszyny i urządzenia Aparatura kontrolno-pomiarowa Uprawnione osoby oraz organy nadzoru prowadzą ewidencję i nadzór nad urządzenia- mi kontrolno-pomiarowymi monitorującymi istotne technologicznie parametry. niekorzystnie wpłynąć na zdrowie konsumentów, uru- chomione zostanie postępowanie zgodne z zatwierdzoną i rozpowszechnioną instrukcją „Zarządzanie incydentami i wycofywanie wyrobów z rynku”. Celem wprowadzonego przez nas systemu bezpieczeństwa żywności HACCP, który identyﬁkuje, oszacowuje i kontroluje wszystkie zagrożenia bezpieczeństwa żywności, jest okre- ślenie metod, środków zaradczych oraz przebiegu działań, które są prowadzone w Spółce w celu opanowania zagrożeń i produkcji wyrobów bezpiecznych zdrowotnie, a w efekcie zapewnienie zgodności produktów i usług z obowiązu- jącymi normami oraz zagwarantowanie bezpieczeństwa naszych konsumentów. Procedura ma zastosowanie za- równo w obszarze wewnętrznym, jak i zewnętrznym Spółki, a nasi pracownicy są odpowiedzialni za przestrzeganie zasad systemu HACCP. Nasza polityka odnosi się do kwestii bezpieczeństwa wy- twarzanych produktów na każdym etapie ich tworzenia, od pozyskania surowców od dostawców do momentu spożywania produktów przez konsumentów. Następujące mechanizmy przyjęte w systemie HACCP pomagają nam ograniczyć zagrożenia związane z zapewnieniem bezpie- czeństwa naszym produktom i konsumentom: Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) 51 Pracownicy posiadają zaświadczenia lekarskie o przydatności do pracy na zajmowa- nym stanowisku oraz zaświadczenia do celów sanitarno-epidemiologicznych. Stan zdrowia personelu podlega stałej weryﬁkacji przez bezpośrednich przełożonych. Wszyscy nowo zatrudnieni pracownicy są szkoleni z zakresu BHP, procedur higienicz- nych, podstawowych wewnętrznych uregulowań w ﬁrmie. W trakcie zatrudnienia pra- cownicy poddawani są dodatkowym szkoleniom. Zarządzanie zasobami ludzkimi Przeprowadzamy szkolenia naszych pracowników z zakresu systemu zarządzania ja- kością, BHP, przepisów przeciwpożarowych oraz szkolenia stanowiskowe. Dostawcy surowców i opakowań raz w roku poddawani są ocenie. Dostawcy spełniają- cywymagania naszej Spółki są wciągani na Listę kwaliﬁkowanych dostawców. Zakupy realizowane są od dostawców z ww. listy lub na podstawie wyboru najlepszej spośród minimum trzech ofert. Zdolność podwykonawcy do spełnienia wymagań naszej Spółki oceniana jest na eta- pie podpisywania umowy, a następnie weryﬁkowana w czasie okresowych audytów podwykonawcy. Każda partia wyrobu dostarczona od podwykonawcy poddawana jest kontroli i badaniom w naszym Laboratorium. Wymagania dotyczące dostaw surowców, opakowań, dodatków, wyrobów powtórnie przetwarzanych zostały zawarte w specyﬁ kacjach jakościowych. Specyﬁ kacje stano- wią podstawę dla kontroli i badań laboratoryjnych dostaw. Specyﬁkacje są przekazy- wane dostawcom przy pierwszym zamówieniu. Realizacja produkcji jest dokonywana na podstawie rozpowszechnionej i nadzorowa- nej dokumentacji technologicznej. Produkcja realizowana jest w oparciu o Harmono- gram produkcji opracowywany na podstawie planu produkcji. Szczegółowe zasady są opisane w naszym Systemie bezpieczeństwa żywności HACCP. Kontrola i badania obejmują kontrolę wstępną dostaw, kontrolę laboratoryjną surow- ców, opakowań, półfabrykatów oraz wyrobów gotowych zgodnie z planami kontroli i badań obejmującymi wymagania prawne, kontrolę dostaw materiałów technicznych i eksploatacyjnych dokonywaną przez składającego zapotrzebowanie na dany mate- riał oraz kontrolę i badania w trakcie procesu produkcyjnego. Nasi pracownicy pracujący przy produkcji są zobowiązani do przestrzegania wielu za- sad dotyczących higieny produkcji wskazanych w Systemie bezpieczeństwa żywności HACCP. Szkolenia personelu Zarządzanie dostawcami i usługodawcami Zarządzanie podwykonawcami Specyﬁkacje Realizacja produkcji Kontrola i badania Higiena produkcji Pracownicy oraz inne osoby znajdujące się na terenie zakładu są obowiązani stosować się do zasad higieny, które zostały szczegółowo opisane w naszym Systemie bezpie- czeństwa żywności HACCP. Woda zimna stosowana do produkcji i do celów socjalnych jest przeznaczona do spo- życia przez ludzi. Jakość mikrobiologiczna i ﬁzykochemiczna wody jest weryﬁ kowana z częstotliwością wyznaczoną przez inspekcję sanitarną. Odpady w ﬁrmie gromadzi się z zachowaniem higieny, przy zastosowaniu przepisów prawa ochrony środowiska. Zabezpieczeniem zakładu przed szkodnikami zajmuje się specjalistyczna ﬁ rma, pro- wadzimy również proﬁ laktykę i monitoring w tym zakresie. Higiena personelu Woda Odpady Szkodniki 52 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) Aktualnie wyodrębniono 14 alergennych produktów. Nasze zarządzanie alergenami polega m.in. na wydzieleniu surowców alergennych w magazynach, przestrzeganiu dobrej praktyki produkcyjnej, dobrej praktyki higienicznej, na badaniu zawartości alergenówwwyrobach oraz odpowiednim oznakowaniu produktów. Surowce stosowane w naszej Spółce są wolne od substancji modyﬁ kowanych gene- tycznie. Posiadamy listę surowców i dokumenty potwierdzające, że surowce są wolne od GMO. Polityka alergenowa Organizmy modyﬁ kowane genetyczne (GMO) Magazynowanie surowców, opakowań, wyrobów gotowych odbywa się z zachowa- niem zasady FIFO, z użyciem regałów wysokiego składowania w pomieszczeniach kli- matyzowanych. Transport wyrobów dokonywany jest w czystych komorach załadowczych samocho- dów w warunkach odpowiednich dla przewożonego ładunku. Środki transportu nie- spełniające wymagań szczegółowych Spółki są odsyłane. Wysyłka wyrobów ze stanu magazynowego do klienta odbywa się na podstawie za- mówień przesyłanych pisemnie lub drogą elektroniczną. Wyroby niespełniające wymagań są nadzorowane w celu zapewnienia, że nie zostaną użyte w sposób niezamierzony, oraz podjęcia najbardziej korzystnej decyzji dotyczącej ich wykorzystania. Każda reklamacja klienta jest udokumentowana i poddana analizie. Decyzję wsprawie załatwienia reklamacji podejmuje uprawniona osoba. Do każdego klienta zgłaszają- cego reklamację jakościową wysyłana jest pisemna odpowiedź. Zarządzanie incydentami dotyczy ewentualnego wystąpienia na terenie Spółki lub wykrycia w produkcie czynnika wywołującego sytuację kryzysową, np. umyślne lub nieumyślne zanieczyszczenie produktu, niewłaściwa jakość zdrowotna wyrobu, pożar, powódź, tąpnięcia, błąd marketingowy, atak medialny mający na celu zniszczenie wi- zerunku produktu lub ﬁrmy. W celu przeciwdziałania sytuacjom kryzysowym powołano sztab kryzysowy. Wycofywanie wyrobów z rynku oparte jest o prowadzoną w ﬁ rmie identyﬁ kowalność wyrobów. W celu ochrony mienia oraz żywności wprowadzono system identyﬁkacji z określe- niem uprawnień do poszczególnych stref zakładu. W ﬁ rmie obowiązuje system reje- stracji osób odwiedzających. Magazynowanie, wysyłka i transport Wyroby niezgodne Reklamacje Zarządzanie incydentami, wycofywanie z rynku, identyﬁkowalność Ochrona zakładu, ochrona żywności Wszystkie procedury związane ze wskazanymi wyżej aspek- tami bezpieczeństwa produktów i konsumentów są szcze- gółowo opisane w naszym Systemie bezpieczeństwa żyw- ności HACCP, zostały wprowadzone w życie i są skutecznie stosowane. Dzięki temu nasze produkty są bezpiecz- ne, a konsumenci mogą je spożywać bez obaw. Oprócz tego posiadamywiele bardzo szczegółowych procedur opi- sujących sposoby dbania o bezpieczeństwo naszych pro- duktów na każdym etapie ich produkcji. Wszystko w trosce o bezpieczeństwo naszych konsumentów. Stworzenie wskazanej procedury było dla nas niezmiernie istotne z uwagi na ryzyko wiążące się z brakiem wdrożenia polityki dotyczącej bezpieczeństwa produktów, takie jak nałożenie kar za nieprzestrzeganie przepisów prawa w za- kresie bezpieczeństwa produktów czy narażenie naszych klientów na utratę zdrowia. Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) 53 Innymi dokumentami Spółki opisującymi politykę w zakre- sie bezpieczeństwa naszych produktów i konsumentów są m.in. Księga jakości, Polityka jakości, Instrukcja postępo- wania z odpadami, Procedura postępowania z wyrobami gotowymi oraz szereg innych dokumentów Spółki, które w sposób szczegółowy regulują bezpieczeństwo produktów oraz naszą współpracę z dostawcami. Polityka jakości zawiera podstawowe cele Spółki w zakre- sie jakości produktów i usług, są to: • spełnianie oczekiwań klientów poprzez dostarczanie wy- robów o wysokiej jakości, zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego produktów, zapewnienie dostępności wyro- bów na rynku, dostosowywanie się do zmian w preferen- cjach naszych klientów, • umacnianie pozycji naszej Spółki oraz zwiększanie udzia- łu na rynku krajowym i międzynarodowym, • doskonalenie wewnętrznej organizacji, weryﬁkacja sys- temów zarządzania jakością, podnoszenie kwaliﬁkacji pracowników w celu zwiększenia efektywności działania ﬁrmy, • przestrzeganie przepisów prawa żywnościowego, prawa ochrony środowiska, bezpieczeństwa i higieny pracy. Stosujemy się również do wszelkich przepisów prawa i standardów, takich jak Kodeks żywnościowy, BRC wydanie 8 – Globalny standard dotyczący bezpieczeństwa żywno- ści, IFS wydanie 6.1 Food, Standard do audytowania jakości oraz bezpieczeństwa produktów spożywczych czy aktualne przepisy prawa żywnościowego. Dla naszej Spółki jakość wytwarzanych produktów i świad- czonych przez nas usług jest priorytetem. Dlatego w2020 r. nie zarejestrowano przypadków naruszenia procedur dotyczących bezpieczeństwa produktów i usług ofe- rowanych klientom. W 2020 r. w Spółce nie prowadzono również żadnego postępowania administracyjnego ani nie zostały na nią nałożone kary ﬁnansowe za niezgodność z prawem i regulacjami w kwestiach związanych z bezpie- czeństwem klientów. Oznacza to, że nasze produkty są two- rzone zgodnie z naszą polityką i spełniają jej wymagania, a w efekcie są bezpieczne dla konsumentów. Pozostałe dokumenty odnoszące się do bezpieczeństwa produktów i konsumentów S.12 Komunikacja marketingowa Wybieramy podwykonawców oraz partnerów, którzy rów- nież przestrzegają tej regulacji. W naszym Kodeksie etyki zawarte zostały określone uregulowania dotyczące komu- nikacji zewnętrznej, przede wszystkim obowiązku przeka- zywania mediom jedynie rzetelnych i sprawdzonych infor- macji na temat naszej Spółki. Kreując przekazy marketingowe, mamy na uwadze obo- wiązujące przepisy prawa. Rada Ekspertów powołana w ramach projektu „Dobre Składniki” pomaga nam w uzy- skiwaniu transparentności komunikacji w zakresie składu wyrobów, edukacji otoczenia na temat właściwych wybo- rów konsumenckich i jakości produktów spożywczych oraz ich komponentów dostępnych na rynku. W zakresie treści umieszczanych na etykietach produktów współpracujemy z kancelariami specjalizującymi się w zakresie prawa żyw- nościowego. Dbamy o jakość i etykę komunikacji marketingowej, dlatego działamy zgodnie z Kodeksem etyki reklamy. 54 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) W obszarze bezpośrednich kontaktów z konsumentami wykorzystujemy możliwość informowania ich o produk- tach i ofercie Wawel m.in. poprzez sieć własnych sklepów i sklepokawiarni. Pełna oferta marki, przyjazna atmosfera i piękne wnę- trza to tylko kilka zalet tych wyjątkowych miejsc. Po- pijając gorącą czekoladę, klienci mogą zrobić tu słodkie zakupy i miło spędzić czas z bliskimi. Poza standardową ofertą w punktach ﬁrmowych znajdują się także wyroby niedostępne w innych miejscach sprzedaży, m.in. konﬁtury z czekoladą Wawel oraz zestawy prezentowe, które obsłu- ga sklepu przygotowuje na życzenie klienta. Istnieje także możliwość zamawiania przez klientów biznesowych sper- sonalizowanych opakowań z logotypami klienta. Nasze ﬁrmowe punkty zlokalizowane są w największych polskich miastach i popularnych miejscowościach tury- stycznych. Na koniec 2020 r. Spółka posiadała 14 skle- pów ﬁrmowych. Sieć sklepów ﬁrmowych 14 punktów liczba sklepów ﬁrmowych Wawel w 2020 r. Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) 55 Od 2018 r. prowadzimy projekt Wawel Truck, czyli projekt eventowej ciężarówki, która pozwala w atrakcyjny sposób docierać bezpośrednio do naszych konsumentów. Wawel Truck to mobilna strefa słodyczy i miejsce pełne interaktywnych aplikacji, które uczą i zapraszają do świa- ta marki, przybliżając jej strategię. Każdy może spróbować swoich sił w animowanych grach zręcznościowych, zrobić dobry uczynek, poznać tajniki produkcji czekolady oraz do- wiedzieć się więcej o Dobrych Składnikach w słodyczach marki Wawel. Zabawę w Wawel Trucku wieńczy wejście do końcowej „strefyWolności Wyboru”, wktórej można skom- ponować – i oczywiście zabrać ze sobą – miks swoich ulu- bionych słodyczy. Wawel Truck 56 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) Od startu projektu, czyli w ciągu 30 miesięcy, Wawel Truck odwiedził już 100 miejscowości, docierając bezpośrednio do blisko 79 000 uczestników, a eventy towarzyszące trasie Wawel Trucka zgromadziły ponad trzy miliony osób. W lu- tym 2020 r. w związku z sytuacją pandemiczną ﬁrma pod- jęła decyzję o czasowym wstrzymaniu organizacji wydarzeń z udziałem Wawel Trucka. W kolejnych miesiącach roku nie organizowano otwartych eventóww ramach projektu. Wawel Truck w liczbach (2020 r.) dystans przebyty przez ciężarówkę ilość rozdanych słodyczy liczba uczestników eventów towarzyszących 2 500 km 28 liczba eventów 9 liczba miejscowości 100 000 2,7 tony Dystans przebyty przez ciężarówkę Liczba miejscowości Ilość rozdanych słodyczy Liczba eventów Liczba uczestników eventów towarzyszących 50 000 km 70 88 2 500 000 2 500 km 9 28 100 000 20 ton 2,7 tony 2019 2020 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) 57 0 liczba zdarzeń dotyczących wycieku lub nieuprawnionego wykorzystania danych osobowych 0 postępowania administracyjne dotyczące ochrony danych osobowych S.13 Ochrona prywatności Stosowane rozwiązania zakładają ﬁzyczną ochronę rejestrów papierowych i podwyższoną ochronę dostępu do zasobów przetwarzanych elektronicznie, a także regulują powierzenie przetwarzania gromadzonych danych osobowych wyspecjali- zowanym podmiotom zewnętrznym. W 2020 r. Wawel S.A. nie odnotował przypadków niezgodności z przepisami dotyczą- cymi ochrony danych osobowych. Spółka posiada Politykę prywatności, Politykę bezpieczeństwa wraz z Instrukcją bezpieczeństwa przetwarzania danych osobowych oraz Politykę ochrony danych osobowych. Troska o jakość oraz wysokie standardy działań z zakresu społecznej odpowiedzialności biznesu znajdują swoje od- zwierciedlenie w wyróżnieniach i nagrodach przyznawa- nych przez branżowych ekspertów oraz grupy konsumen- tów. Do najważniejszych nagród, jakimi wyróżniono Wawel S.A., należą: Złoty Paragon 2020 - Nagroda Kupców Polskich • Złoty Paragon, I miejsce: M!chałki z Wawelu Klasyczne 280g (kategoria „Produkty Czekoladowe Paczkowa- ne”) •Złoty Paragon, Statuetka Specjalna Kolegium Redak- cyjnego: Linia MINIczekolad z Wawelu •Wyróżnienie: Malaga, Tiki-Taki, Kasztanki na wagę (kategoria „Praliny i bombonierki”) •Wyróżnienie: Krówka Mleczna 250g (kategoria „Sło- dycze nieczekoladowe”) •Wyróżnienie: Czekolada Gorzka 70% cocoa 100g (ka- tegoria „Czekoladyw tabliczkach”) Najlepszy Produkt 2020 - Wybór Konsumentów • Złoty Medal dla linii Galaretek 150g w czekoladzie w formie pastylki w kategorii „Wyroby Cukiernicze” •Złoty Medal dla linii Czekolad Premium 100g w kate- gorii „Tabliczki Czekoladowe” Perły Rynku FMCG 2020 •Perła Rynku FMCG 2020 – Złoto - I miejsce w katego- rii „Wyroby Czekoladowe Premium” dla Linii Czekolad Premium •Perła Rynku FMCG 2020 – Srebro - II miejsce w kate- gorii „Waﬂe i Batony” dla MINIczekolady z Wawelu Big Milk Złote Innowacje FMCG & Retail 2020 •I miejsce dla czekolady Big Milk 100g Wawel w kate- gorii „Słodycze” •II miejsce dla Królewskiego Mleczka Waniliowego w kategorii „Słodycze i Przekąski” •II miejsce dla linii MINIczekolad Wawel w kategorii „Słodkie Chwile” Biały Listek CSR tygodnika „Polityka” 7 pozycja w kategorii „Dobra konsumpcyjne, farmacja” w Rankingu Odpowiedzialnych Firm i 17 pozycja w rankin- gu ogólnym Trzy praktyki CSR ﬁ rmy Wawel wyróżnione w raporcie „Odpowiedzialny biznes w Polsce 2019. Dobre praktyki” Nagrody i wyróżnienia 58 Oświadczenie z działalności Spółki. Obszar społeczny i pracowniczy (S) S.14 Oznakowanie produktów S.15 Pozostałe kwestie społeczne i rynkowe Deﬁniuje ona proces tworzenia nowych linii produktowych, uwzględniając kluczowe kwestie technologiczne, prawne i marketingowe. Zależy nam na tworzeniu słodyczy, które są nie tylko atrakcyjne dla konsumenta, ale i w jasny sposób informują go o samym produkcie, wypełniając w pełni obo- wiązujące przepisy prawa żywnościowego. W pierwszym etapie prac Dział Technologiczny ﬁrmy opra- cowuje wytyczne do oznakowania projektów na podstawie norm zużycia oraz specyﬁkacji surowców i opakowań, a tak- że na podstawie aktualnie obowiązujących przepisów prawa żywnościowego. Osoba zarządzająca produktem po stronie Działu Marketingu koordynuje przy wsparciu zewnętrz- nych agencji prace projektowe, uwzględniając wskazane wcześniej wytyczne. Całość projektu akceptowana jest pod względem technicznym i formalnoprawnym przez specjali- stę technologa. . Kluczowymi aktami prawnymi w zakresie prawa żywno- ściowego, które stanowią podstawę opracowania wytycz- nych do oznakowania produktów, są: • Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żyw- ności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchy- lenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004; • Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności; • Dyrektywa 2000/36/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 czerwca 2000 r. odnosząca się do wyrobów ka- kaowych i czekoladowych przeznaczonych do spożycia przez ludzi; • Ustawa z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej ar- tykułów rolno-spożywczych; Wobec Wawel S.A. nie toczyły się w 2020 r. żadne postę- powania administracyjne za zachowania antykonkuren- • Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żyw- ności i żywienia; • Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych; • Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 grudnia 2002 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej wyrobów kakaowych i cze- koladowych; • Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 23 grudnia 2014 r. w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych. Podstawowe informacje obowiązkowe, które Wawel S.A. zamieszcza na etykietach swoich produktów, to: • nazwa danego produktu, • wykaz składników, • składniki alergenne z obowiązkowym ich wyróżnieniem w wykazie, • ilość określonych składników (w przypadku umieszczenia w nazwie danego składnika Wawel S.A. podaje jego za- wartość procentową w wyrobie), • ilość netto całego produktu, • określenie warunków przechowywania, • data minimalnej trwałości produktu, • nazwa i adres producenta, • informacje o wartości odżywczej produktu. W zależności od rodzaju środka spożywczego / produktu powyższa lista może być rozszerzona o inne obowiązkowe elementy. Dbając o dobro konsumenta, szczególną uwagę przywią- zujemy do znakowania opakowań alergenami. Oprócz pod- stawowej informacji o alergenach występujących w wyro- bach po przeprowadzeniu testów umieszcza się informacje o możliwych alergiach krzyżowych. W 2020 r. nie prowadzono postępowania administracyjne- go związanego z oznakowaniem produktów. cyjne i antyrynkowe, ponieważ żadne tego typu zdarze- nia nie miały miejsca. W Wawel S.A. funkcjonuje procedura „Projektowanie wyrobów”. Spółka buduje trwałe i długoterminowe relacje z dostawcami oraz rzetelnie reguluje swoje zobowiązania względem nich. Podpisy wszystkich członków Zarządu Dariusz Orłowski 26.02.2021 r. 26.02.2021 r. Wojciech Winkel Prezes Zarządu Członek Zarządu Imię i nazwisko Data Stanowisko / funkcja Podpis Wawel S.A. ul. Władysława Warneńczyka 14, 30-520 Kraków, NIP: 676-007-68-68

AI Terminal

5861_rns_2021-02-26_43818145-2874-432f-90e2-25d383cc7394.xhtml

More from Wawel S.A.

Talk to a Data Expert