Tatry Mountain Resorts A.S.

Report Publication Announcement • Jul 29, 2022

› deti milujú prázdniny? im varia babičky

bolových lístkov. Z prvej ceny sa mu zakrútila hlava: Jahňacina na celý rok. "Koľkože jej je?" spýtal sa jedného z organilokše zátorov podujatia. "Jedno jahsnuté ňa." Odpoveď ho sklamala. "Iba olievtoľko? U nás ich do roka zjeme ostrú rý bol

Jahňacinu treba vých. vedieť pripraviť

ových Na príhodu z Ovenálií si spomebaranula babička Mária, ktorá vra-)dávavdaže. ví, že ak štvorici vnukov a vnučen zo- ke nenavarí v nedeľu polievku núťok z baraniny, ovisnú im nosy. n, kto- Takmer sa nechce veriť, že exisnich tuje na Slovensku ešte rodina, árska kde deťom chutí jahňacie mäso. V krajine s päťstoročnou históprežiť riou chovu oviec stúpla tohto chyni roku spotreba jahňaciny "až" staré na 300 gramov na obyvateľa. tky na To sú, prosím, iba dve porcie í rodi najdiétnejšieho mäsa, aké na účatá Slovensku vieme dorobiť. Ešte pred piatimi rokmi to bolo len Mila-150 gramov. Oproti bravčovému ro Výmäsu, ktorého zjeme stokrát kŕdlik viac (vyše 30 kilogramov na hlačelích vu a rok), skonzumujeme jahov zeňaciny a baraniny veľmi, ale naíúčatá ozaj veľmi málo! u, kto-Nuž jahňacinu a baraninu tre-

Váhu ba vedieť pripraviť, ale napred prídu prichodí dochovať ovce. Kontinuita v rodine Koreňovcov preká má teito trváva. Otec Milana Koreňa bol jedným zo slávnych východaso. Stannianskych bačov. Milan Koreň, ach - hoci vyštudoval lesníctvo, nezaskych prel rod. Roky viedol výskum li v chove oviec návrat k dobre ktorý si, pravda, treba zaslúžit. - Koreňovci vyrárode v TANAP-e a budúcnosť tatran- spravovanej zdravej krajine. tom-

Niet nad zákusok od babičky.

ských lesov a lúk spájal aj s oži vením ovčiarstva. Po novembri 1989 sa postaral o renesanciu chovu oviec v miestnom urbariáte. Spolu s Jurajom Halahijom tívne postaviť k životu. Jeho súa ďalšími nadšencami uvide- časťou je aj labužnícky pokrm,

norodosťou dáva vnukovi, ktorý po maturite ide študovať genetiku, dobrý príklad, ako sa ak-

Pravda

máha s chovom ovečiek, chvstá seno, nestratí sa pri nijakej práci. Bodaj by potom nemal chuť do jedla. To spolu s babičkou pripravuje aj sesternica Katka, 15-ročná vnučka Koreňovcov zo Zvolena.

Prebrod Váh a nazbieraj maliny

Na kuchyni starých mám je krásny príbeh zrodu toho či onoho jedla. Mária Koreňová leto čo leto ako mnohé z iných jej vrstovníčok žijúcich v náručí hôr spracúva lesné plody. "Vyjdeš z humna alebo z druhej strany prebrodíš Váh a si na rúbanisku s malinami. Keď som mala malých synov, dostali do rúk kanvičky a zbierali maliny spolu s mnou. Dnes k tomu vediem vnúčatá, už ma zastúpia aj pri zbieraní húb, z ktorých pre nich pripravujem polievku zamrvanku. Majú ju rady, ale treba si iu zaslúžiť."

Hej, cenu jedla treba spoznať, uvedomiť si, že nič nie je zadarmo, ani chutné babičkine koláče, baraninka či údený ovčí syr. Máme tu jeden skvelý recept na biomalinovú ovocnú šťavu.

Maliny naloží pani Koreňová do veľkých zaváracích pohárov, prikryje plátnom a nechá desať dní na slniečku. Keď sa maliny zodvihnú hore, zostane pod nimi cenná šťava a kvas. Maliny potom ešte pretlačí cez plátenko, aby vycedila z plodov posledné kvapky aromatického malinového koncentrátu. Šťavu nechá z večera do rána odstáť. Potom na liter malinovej šťavy pridá kilogram cukru, privedie ju do varu a má na zimu, keď sa opäť cez vianočné sviatky schádza rodina, malinový sirup nielen do čaju, ale aj do pečiva.

Chlapec už niekoľko rokov po- a vedia narábať s jej darmi aj

Piatok 29. júla 2022

99 Naša babička robí najlepšie lekvárové pirohy na svete a jej hubová máčanka s lokšami alebo parenė buchty plnené slivkovým lekvárom, ach, to je pochúťka nad pochúťky.

14-ročná Sofia vnučka pani Márie Vagaskej

si ich užívať. Učia tomu aj vnúčatá.

Osemdesiat lokší na posedenie

Vyše dvesto kilometrov dolu Váhom v závetrí Malých Karpát leží Dolný Lopašov. Už vyše sedemdesiat rokov tu žije vynikajúca majsterka kuchyne a obdivovaná stará mama Mária Jamrichová. Vnúčatá aj pravnúčatá sa tešia na jej lokše. Boli časy, keď ich na posedenie na horúcej platni upiekla aj osemdesiat. Je to možné?

A prečo nie? Usmeje sa žena, ktorej život priniesol množstvo odriekania. Dve z piatich detí boli a sú odkázané na jej sústavnú starostlivosť. Nikdy sa však nesťažovala, postarala sa nielen o ne, ale aj o celý kŕdeľ vníčat.

Teplé lokše potreté masťou a cesnakom alebo jahodovým či marhuľovým džemom drobizgu, neskôr mládeži chutili a chutia. Keď chlapci vyrástli a stali sa z nich vysokoškoláci, s radosťou sa vracali k babičke na jej dobroty.

ka strácala dych a dobiehanie ekonomickej úrovne Európskej únie sa takmer zastavilo. "Ako keby tento model strácal dych. V posledných rokoch vidíme, že približovanie sa našej životnej úrovne k úrovni Európskej únie sa zastavilo. Toto je veľmi vážna výzva pre tvorcov politiky, aby s týmto niečo robili," povedal hlavný ekonóm NBS Michal Horváth.

Ekonómovia používajú na vyjadrenie životnej úrovne najčastejšie ukazovateľ vývoja hrubého domáceho produktu (HDP) na osobu, prepočítaný na pari na osobu, prepočítaliy na pateľ 6 na medzinárodnei do relatívne nižších kompen- o murosskepava vihradent

Parené buchty patria k tradičným pochúťkam slovenskej KUchyne. FOTO: VARECHA.5K

"Cez jedlo spoznávame chuť domova, babička varila, piekla, aby nám ukázala život z krajšej, chutnejšej strany. Aj takto robiac nám i sebe radosť sa borila s neľahkým osudom," nachádza po rokoch odkaz babičkinej kuchyne vnuk Tomáš.

Pomenovania niektorých špecialít babičky Márie Jamrichovej znejú hrozostrašne. Počuli ste už o krvavých slížoch? To jedlo hovorí o tom, že prežiť a zároveň pochutiť si na jedle znamená využiť bez zvyšku všetko, čo cloma cho vané zviera poskytuje.

Pochúťka sa pripravovala z krvi vykŕmených kačíc. Keď gazdiná podre zala kačicu, zachytila do misky hustú "mastnú" krv, ktorá sa vpila do nadrobených rožkov. Tie potom vypražila na cibuľke. Babička Jamrichová robí oné slíže ešte aj dnes. No už nechová ako kedysi 30 kačíc, ale kupuje si vypitvané kačice a ich zmrazenú krv od podnik avých chovateľov s pojazcinou predajňou

rozdielne ceny v jednotlivých

krajinách. Ekonómovia NBS

upozornili v publikácii na prob-

lematické dáta, ktoré Štatistický

úrad aj Eurostat používajú od

roku 2015. Preto ich prepočíta-

li a upravili a vyšlo im, že Slo-

vensko zaostáva aj tak (červe-

Pretrvávajúce ekonomické

zaostávanie Slovenska vidieť vo

viacerých oblastiach, pokraču-

jú analytici. "Bez ohľadu na me-

todiku je dlhodobé zaostávanie

za európskym priemerom vý-

ná os na grafe).

Človek v sebe nezaprie, že bol lovcom, neskôr sa stal chovateľom. Lovil a choval, aby prežil. Je to dnes iné?

"Nie. Nebojme sa o tom hovoriť, a zoznámme deti so všetkým, čo k životu patrí, " zhrnie lakonicky jeden zo zákonov prežitia Mária Jamrichová.

Ohýbaj ma mamko, pokiaľ som ja Janko, keď ja budem Jano, neohneš ma mamo. Kto by nepoznal toto príslovie. Naše babičky sa ním riadibičiek potrebujú. Ostatne zažili sme ho aj my a radi spomíname, ako nás babičky vedeli šikovne zapriahnuť aj povzbudiť do práce. Najprv drobnou službičkou a potom posmelovaním k samostatnosti.

Slasť z mľaskania detských úst

Tretia šikovná babička je Mária Vagaská z východného Slovenska z Merníka neďaleko Vraz okolia Galanty. Naskakuje vám nova. Teraz u nej prázdninujú z okolia Galamy. Na pochúťky? v vnučky z Prešova - 14-ročná So-

úrovni, ktorý berie do úvahy zácií zamestnancov a disponi bilných príjmov. Nízke príjmy vedú k nižšej úrovni spotreby v porovnaní s EÚ 27," konštatujú ekonómovia. V prípade cien dochádza k rýchlejšiemu dobiehaniu európskeho priemeru.

Tento aj budúci rok sa zlé správy pre ľudí ešte nekončia. Dôvodom je vysoká inflácia. Tá prevyšuje aj rast platov, čo bude mať za následok pokles kúpnej sily peňazí. Na lepšie časy svitá až v roku 2024, keď by sa mala inflácia výrazne spomaliť. Všetko však bude závisieť od výsledku vojny, ktorú rozpútalo Rusko vpádom na Ukrajinu. (tom)

úroveň na Slovensku oproti priemeru EU upadá

fia a 16-ročná Simona. Pani Vagaská sa spočiatku trochu ostýchala, zato vnučka Sofia šla bez rozpakov rovno k veci.

"Naša babička robí najlepšie lekvárové pirohy na svete a jej hubová máčanka s lokšami alebo parené buchty plnené slivkovým lekvárom, ach, to je pochúťka nad pochúťky," rozplývala sa dievčina.

V čom je tajomstvo lekváru Márie Vagaskej? Nuž, varí sa celé hodiny, treba z neho dostať poslednú kvapku vody, potom je hustý, pikantný, vanie z neho horúčosť Zemplína," vysvetlí pár slovami podstatu dobrého lekváru babička Vagaská. Neskrýva potešenie, že obe vnučky sa cez leto rady vrtia spolu s ňou okolo sporáka.

"Vidím, že sú z roka na rok šikovnejšie, zručnejšie. Veď aj chytiť panvicu do ruky, zamiesiť cesto, šikovne zlepiť pi-

rohy treba vedieť. Naučiť sa to nedá inak, len prácou, sústavným opakovaním," všimne si prozaickú stránku kuchárskeho umenia pani Vagaská. Varenie a pečenie je podľa nej dobrou školou trpezlivosti, keď ju gazdiná nadobudne, potom prichádza na to, ako jedlo pripraviť čo najlepšie. Najviac poteší ocenenie malých stravníkov.

ekonomika 9,

"Dlhé roky som varila pre deti v materskej škole. Milovali šišky. Keď sa do nich pustili, stíchla celá jedáleň. Počula som len slastné mľaskanie vychádzajúce z detských úst. V tej chvíli som vedela, že som deťom urobila radosť."

Čo je najväčším šťastím človeka? Urobiť druhého šťastným." Nuž naše babičky to s deťmi vedia, a keď to vedia ony, raz to budú vedieť aj ich vnúčatá. V tom je čaro prázdnin.

STAHOVANIE.sk

CC-VANCEL ARE TREZORY KLAVIR

TRIV

NAKLADNA DOPRA

EXPORTNE BALEN

SKI ADOV

OZNAM

· Tatry mountain resorts, a.s. Demänovská Dolina 72, 031 01 Liptovský Mikuláš, IČO: 31 560 636 v súlade so zákonom č. 566/2001 Z. z. o cenli a priznajme si, naše vnučky ných papieroch a investičných a vnuci prázdninové ohýbanie službách v znemí neskorších a vnuci prazuníhove onybálne predpisov oznamuje, že Polročná správa za obdobie od 1. 11. 2021 do 30. 04. 2022 spoločnosti Tatry mountain resorts, a.s. a jej dcérskych spoločností je od 29. 7. 2022 bezplatne prístupná v elektronickej forme na internetovej stránke www.tmr.sk. xR220151

02/ 6542 2387 0905 616 329

Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu Slovenskej republiky dňa 13. júla 2022 vyhlásilo výberové konanie na obsadenie funkcie:

riaditeľ/riaditeľka Regionálneho úradu školskej správy v Nitre

Žiadosť o zaradenie do výberového konania spolu s požadovanými dokumentmi je potrebné odoslať
s požadovanými dokumentmi je potrebné odoslať s pozadovanými dokusta 2022 (vrátane) na adresu
najneskôr do 8. augusta 2022 (vrátane) na adresu MŠVVaŠ SR, Stromová 1, 813 30 Bratislava.

Podrobnosti k výberovému konaniu sú uvedené na https://www.minedu.sk/vyberove-konania-ostatne/

Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu Slovenskej republiky dňa 13. júla 2022 vyhlásilo výberové konanie na obsadenie funkcie:

riaditeľ/riaditeľka Regionálneho úradu školskej správy v Banskej Bystrici

Žiadosť o zaradenie do výberového konania spolu s požadovanými dokumentmi je potrebné odoslať najneskôr do 8. augusta 2022 (vrátane) na adresu MŠVVaŠ SR, Stromová 1, 813 30 Bratislava.

Podrobnosti k výberovému konaniu sú uvedené na https://www.minedu.sk/vyberove-konania-ostatne/.