Gourmet — Interim / Quarterly Report 2014

Jan 20, 2014

開曼美食達人股份有限公司 (85 度 C) 公司簡稱： F- 美食股票代號： 2723

2013.11.12

公司簡介

� 品牌名稱：

� 創辦人/董事長：吳政學先生

• 執行長：謝健南先生

• 掛牌股本：新台幣 14.11 億元(截至 2013.09.30)

� 主要產品：麵包、蛋糕等烘焙產品及飲料

==> picture [720 x 540] intentionally omitted <==

----- Start of picture text -----

公司沿革
美國 大陸
4 間門市 400 間門市
－
2004 台灣第一家門市開業
－
2005.02 正式成立「美食達人股份有限公司」
－
2005.12 於台中成立西點研發中心與中央工廠
－
2006.09 投資美國黃金85公司
台灣 2006 － 澳洲雪梨第一家門市開業
342 間門市
－
2007.12 中國上海第一家門市開業
－
2008.09 美國第一家門市於加州爾灣區開幕
－
2010.11 於台灣證券交易所掛牌上市
香港 －
2012.07 香港第一家門市開業
4 間門市
澳洲
5 間門市
----- End of picture text -----

集團架構

==> picture [673 x 318] intentionally omitted <==

----- Start of picture text -----

Gourmet Master (Cayman)
開曼美食達人
100% 100% 100% 51% 50%
台灣 大陸 美國 澳洲 香港
直營：35 直營：400 直營：2 合資直營：5 合資直營：4
加盟：305 中央工廠：11 中央工廠 :1 中央工廠：1 （與香港大家樂
0341.HK合作)
麵包同話: 2 (小型)
65%
中央工廠：3
合資直營：2
資料時間：截至2013/09/30
----- End of picture text -----

投資焦點

• 各主要市場建立的品牌知名度

• 一條龍式的供應鏈整合

• 優秀的產品創新能力 - 中國/台灣地區的營運調整

• • 來自美國地區的新成長動能

財務數字

地區別營收比重

==> picture [604 x 350] intentionally omitted <==

----- Start of picture text -----

NT$mm
14000
5%
12000 4% 6%
25%
10000
22%
32%
5%
8000 Others
5% Taiwan
40%
6000
China
70%
52%
4000 2% 72%
64%
55%
2000 84%
99% 43%
14%
0
2007 2008 2009 2010 2011 2012 9M13
----- End of picture text -----

==> picture [720 x 540] intentionally omitted <==

----- Start of picture text -----

產品別營收比重
14000
NT$mm
12000
29%
10000
29%
28%
8000
Beverages
34%
29%
Cakes
33%
6000 36%
Bread
32%
32%
4000
34%
45%
37%
45% 39%
2000 36%
39%
34%
34%
49%
21%
0 6%
2007 2008 2009 2010 2011 2012 9M13
8
----- End of picture text -----

& 大陸地區展店數 營收

==> picture [698 x 337] intentionally omitted <==

----- Start of picture text -----

Sales(NT$mm)
400 10,000
9,371
Store #
+17% YoY
360
8,102
320 8,000
7,312
280
240 6,000
200 4,690
160 4,000
120 2,704
80 2,000
40
509
1
0 0
2007 2008 2009 2010 2011 2012 3Q13 2007 2008 2009 2010 2011 2012 9M13
----- End of picture text -----

& 台灣地區展店數 營收

0 40 80 120 160 200 240 280 320	Number of Stores 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 3Q13 Self-owned Franchise 0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 3,500	Sales(NT$mm)	Sales(NT$mm)
		2,786 2,952 3,251 3,619 3,409 3,291	2,414
		2007 2008 2009 2010 2011 2012 9M13

==> picture [663 x 385] intentionally omitted <==

----- Start of picture text -----

&
美澳展店數 營收
10
+25% YoY
Sales(NT$mm) 699
9
700 666
8 Number of stores
600
7 526
500
6
5 400 365
329
4
300
3
200
2
100 65
1
23
0 0
2007 2008 2009 2010 2011 2012 3Q13 2007 2008 2009 2010 2011 2012 9M13
----- End of picture text -----

• 美國地區營收成長驚人，單店月營收為上海門店平均單店月營業額的 5-7 倍

• 美國地區消費族群已由華人轉向非亞裔人口，顯示口味已經被西方人接受

損益表

單位：NT$ mm

2009 2010 2011 YoY 2012 YoY	9M13 YoY
營業收入 6,283 8,347 11,456 37.3% 13,479 17.7%	11,182 11.7%
營業毛利 3,173 4,411 6,133 39.1% 7,446 21.4%	6,244 12.6%
營業費用 2130 3,320 4,729 42.5% 6,145 29.9%	5,493 22.1%
營業淨利 1043 1,091 1,404 28.7% 1,301 -7.3%	751 -28.0%
稅前淨利 1054 1,156 1,526 32.0% 1,422 -6.8%	767 -34.2%
稅後淨利 758 837 1138 36.0% 1,006 -11.6%	500 -40.6%
毛利率 50.50% 52.80% 53.50% 55.24%	55.84%
營業淨利率 16.60% 13.10% 12.30% 9.65%	6.72%
淨利率 12.10% 10.00% 9.90% 7.46%	4.47%

資產負債表

單位：NT$ mm

	2011.12.31	%	2012.12.31	%	2013.09.30	%
現金及銀行定存	4,144	52%	3,284	38%	2,773	32%
存貨	371	5%	389	5%	466	5%
流動資產	5,444	68%	4,612	54%	3,958	45%
固定資產	2,552	32%	3,951	46%	4,783	55%
資產總額	7,996	100%	8,563	100%	8,741	100%
流動負債	2,016	25%	2,258	26%	2,580	30%
長期負債	1	0%	0	0%	68	1%
負債總額	2,085	26%	2,329	27%	2,648	30%
股東權益總額	5,911	74%	6,234	73%	6,093	70%

調整步伐，邁向下個黃金十年

大陸地區：

配合二代店的推出，進行門店及產品組合 優化，年底前 / 明年初測試委託加盟

台灣地區：

第四季推出門店及加盟制度 升級，強化品牌形象

海外地區： 美國地區配合央廚於第三季啟用，全力加速展店

Q&A