Gourmet — Annual Report 2014

Mar 14, 2014

開曼美食達人股份有限公司(85度C) 公司簡稱：F-美食股票代號：2723

2014.03.17

公司簡介

• 品牌名稱：

• 創辦人/董事長：吳政學先生

• 執行長：謝健南先生

• 掛牌股本：新台幣 14.11 億元(截至 2013.12.31)

• 主要產品：麵包、蛋糕等烘焙產品及飲料

2

公司沿革

==> picture [677 x 359] intentionally omitted <==

----- Start of picture text -----

美國 大陸
9 間門市 421 間門市
－
2004 台灣第一家門市開業
－
2005.02 正式成立「美食達人股份有限公司」
－
2005.12 於台中成立西點研發中心與中央工廠
－
2006.09 投資美國黃金85公司
台灣 －
2006 澳洲雪梨第一家門市開業
336 間門市
－
2007.12 中國上海第一家門市開業
－
2008.09 美國第一家門市於加州爾灣區開幕
－
2010.11 於台灣證券交易所掛牌上市
香港 －
2012.07 香港第一家門市開業
5 間門市
澳洲
5 間門市
----- End of picture text -----

==> picture [142 x 13] intentionally omitted <==

----- Start of picture text -----

資料時間：截至2014/02/28
----- End of picture text -----

集團架構

==> picture [674 x 318] intentionally omitted <==

----- Start of picture text -----

Gourmet Master (Cayman)
開曼美食達人
100% 100% 100% 51% 50%
台灣 大陸 美國 澳洲 香港
直營：35 直營：421 直營：7 合資直營：5 合資直營：5
加盟：299 中央工廠：11 中央工廠 :1 中央工廠：1 （與香港大家樂
0341.HK合作)
麵包同話: 2 (小型)
65%
中央工廠：3
合資直營：2
資料時間：截至2014/02/28
----- End of picture text -----

投資焦點

• 各主要市場建立的品牌知名度

• 一條龍式的供應鏈整合

• 優秀的產品創新能力

• 中國/台灣地區的營運調整

• • 來自美國地區的新成長動能

財務數字

Sales Breakdown by Region

==> picture [583 x 352] intentionally omitted <==

----- Start of picture text -----

NT$mm
5yr CAGR 25%
16,000 6%
14,000 5%
22%
12,000 4%
25%
10,000
Others
5% 32%
8,000
Taiwan
5%
40%
6,000 China
72%
70%
2% 52%
4,000
64%
55%
2,000 84%
99% 43%
14%
0
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
----- End of picture text -----

7

大陸地區展店數 & 營收

==> picture [683 x 339] intentionally omitted <==

----- Start of picture text -----

Sales(NT$mm)
+17% YoY
440 12,000
Store #
10,949
400
360 10,000 9,428
320
8,000
7,312
280
240
6,000
200
4,690
160
4,000
120 2,704
80
2,000
40 509
1
0 0
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
----- End of picture text -----

台灣地區展店數 & 營收

==> picture [683 x 320] intentionally omitted <==

----- Start of picture text -----

Sales(NT$mm)
320
3,619
3,425
3,500
3,291
280 3,251 3,229
2,952
3,000
Number of Stores 2,786
240
2,500
200 Self-owned
Franchise 2,000
160
1,500
120
1,000
80
500
40
0
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
----- End of picture text -----

美澳展店數 & 營收

==> picture [668 x 333] intentionally omitted <==

----- Start of picture text -----

+34% YoY
15 Sales(NT$mm)
1000
937
12 Number of stores
800
698
9
600
526
6 400 365
329
3 200
65
23
0
0
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
----- End of picture text -----

• 美國地區營收成長驚人，單店月營收為上海門店平均單店月營業額的 5-7 倍

• 美國地區消費族群已由華人轉向非亞裔人口，顯示口味已經被西方人接受

Income Statement

NT$mn 2009 2010 2011 YoY 2012 YoY	2013 YoY
Sales 6,283 8,347 11,456 37.3% 13,551 17.7%	15,114 11.5%
Gross Profit 3,173 4,411 6,133 39.1% 7,485 21.4%	8,395 12.2%
Operating ~~Expense~~ 2130 3,320 4,729 42.5% 6,180 29.9%	7,454 20.6%
Operating ~~Income~~ 1043 1,091 1,404 28.7% 1,306 -7.3%	941 -27.9%
NI before tax 1054 1,156 1,526 32.0% 1,427 -6.8%	924 -35.3%
NI after tax 758 837 1138 36.0% 1,009 -11.6%	604 -40.1%
GP Margin % 50.50% 52.80% 53.50% 55.24%	55.54%
Operating ~~Margin %~~ 16.60% 13.10% 12.30% 9.65%	6.23%
Net Margin % 12.10% 10.00% 9.90% 7.46%	4.00%

11

Balance Sheet

NT$mn 2011.12.31 %	2012.12.31 % 2013.12.31 %
Cash and Bank Deposit 4,144 52%	3,284 38% 2,789 32%
Inventory 371 5%	389 5% 455 5%
Current Assets 5,444 68%	4,612 54% 3,995 45%
Fixed Assets 2,552 32%	3,951 46% 4,833 55%
Total Assets 7,996 100%	8,563 100% 8,828 100%
Current Liabilities 2,016 25%	2,258 26% 2,438 28%
L/T Liabilities 1 0%	0 0% 116 1%
Total Liabilities 2,085 26%	2,329 27% 2,554 29%
Equity 5,911 74%	6,234 73% 6,274 71%

12

調整步伐，邁向下個黃金十年

大陸地區：

配合二代店的推出，進行門店及產品組合 優化，年底前 / 明年初測試委託加盟

台灣地區：

第四季推出門店及加盟制度 升級，強化品牌形象

海外地區： 美國地區配合央廚於第三季啟用，全力加速展店

14